Рецепт биточки по кишиневски: Биточки по-кишиневски — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Биточки по-кишиневски 😋Просто и вкусно! | Простые рецепты от Юлии

Биточки, раньше так называли отбивные котлеты округлой формы. В наше время  в кухонной практике биточками стали называть  рубленые котлеты из различных видов мяса или рыбы со  специями или без. А как звучит «биточки по-кенигсбергски», «биточки с сыром», а рыбные биточки,  «биточки по-восточному»…  Сегодня мы будем готовить   знаменитые биточки по-кишиневски — украшение любого праздничного стола.

Биточки по-кишинёвски рецепт

Биточки по-кишинёвски рецепт

Для приготовления биточков по-кишиневски нам потребуется:

Для фарша:

• мясо свинина средней жирности 500-600 гр.,
• яйцо 2 шт.,
• масло растительное 50-80 гр. (для жарки),
• соль, черный перец молотый — по вкусу.

Для льезона (жидкая смесь яиц и молока (или сливок) и воды или желтков и сливок (для белых соусов)):

• яйцо 2 шт. ,
• мука пшеничная 1 ст. л.,
• молоко 1 ст. л.
• соль и сахар — по 1 щепотке.

Приготовление:

1. Мясо моем. Нарезаем на куски и пропускаем через мясорубку с крупной решеткой.

2. В перемолотое мясо добавляем два яйца, солим и перчим по вкусу. Фарш хорошо перемешиваем.

3. Смачиваем руки водой, и из кусочки фарша формуем шарики, и немного их прижав сверху, придаем форму биточков.

4. Сформованные биточки помещаем в холодильник для охлаждения на 1-1.5 часа.

5. Затем обваливаем их в муке,

6. и слегка обжариваем с двух сторон.

Готовим льезон

7. Яйца, муку, молоко взбиваем.

8. Добавляем немного соли и сахара, для придания льезону вкуса. 

9. Каждый биточек опускаем в льезон и обжариваем на сковородке с двух сторон. 

10. Затем биточки раскладываем  на смазанный растительным маслом, противень и помещаем в заранее разогретую до 180С духовку, и запекаем 10-15 минут.

Готовность определяем проколов их вилкой или острием ножа, если вы­деляется прозрачная жидкость — биточки по-кишиневски го­товы.

К биточкам по-кишиневски подаем баклажаны закусочные, консервированные бурые помидоры, мари­нованные гогошары, морковь с сельдереем. Или любой другой гарнир на Ваше усмотрение.

Вкусно с любым гарниром. Вкус незабываемый.

Приятного аппетита!!!

Если статья была полезна, не пожалейте ЛАЙКА. Подписывайтесь на наш канал, впереди ещё много интересного!

Ждём Вас на нашем сайте, Простые рецепты на все случаи жизни, где не только о готовке.

Биточки из фарша, по-кишиневски

Биточки по-кишиневски — блюдо молдавской кухни. Приготовленные по этому рецепту биточки получаются очень сочными. Готовить их просто, а блюдо можно подать как на обед или ужин, так и на праздник.

Блок: 1/4 | Кол-во символов: 343
Источник: https://povar.ru/recipes/bitochki_po-kishinevski-26463.html

Эти особенные биточки имеют совершенно неповторимый вкус!

Как звучит «биточки по-кенигсбергски»,«биточки с сыром», а рыбные биточки,  «биточки по-восточному»…  Приготовим знаменитые биточки из фарша по-кишиневски украшение любого праздничного стола.

Биточки, раньше так называли отбивные мясные котлеты округлой формы. В наше время  в кухонной практике биточками стали называть  рубленые котлеты из различных видов мяса или рыбы со  специями или без.

Готовить их не сложно, а гости будут в восторге от необычного блюда. Биточки из фарша по-кишиневски присутствуют у нас на всех праздничных столах, действительно удачный рецепт вкусно и сытно. 

Получится биточков: на 5-6 человек.

Общее время приготовления: минут

Время подготовки:

Время приготовления:

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 759
Источник: http://vkusnointeresno. ru/recept-bitochki-po-kishinevski/

Для приготовления биточки из фарша нам потребуется:

Для фарша для биточков

  • мясо свинина средней жирности 500-600 гр.,
  • яйцо шт.,
  • масло растительное(для жарки), 50-80 гр.,
  • соль, черный перец по вкусу.

Для льезона

  • яйцо шт.,
  • мука пшеничная 1-2 столовые ложки,
  • молоко столовая ложка,
  • соль, сахар по вкусу.
Приготовление биточки из фарша
  • Мясо моем. Нарезаем на куски и пропускаем через мясорубку с крупной решеткой.

  • В перемолотое мясо добавляем два яйца, солим и перчим по вкусу. Фарш для биточков хорошо перемешиваем руками.

  • Смачиваем руки водой, и из фарша формуем шарики, нужного размера и немного их прижав сверху, придаем форму биточков.(см. фото)
  • Сформованные биточки помещаем в холодильник для охлаждения на 1-1.5 часа. Это нужно для того чтобы при жарке на сковороде сразу образовалась твердая корочка, оно не даст вытечь из биточков мясному соку.

  • Затем сырые охлажденные биточки обваливаем в муке, со всех сторон.

  • Обжариваем биточки из фарша на среднем огне, слегка с двух сторон. так чтобы образовалась твердая корочка.

  • Снимаем обжаренные котлеты биточков со сковороды даем им остыть 15-20 минут.

Пока биточки остывают, готовим льезон:

  • Яйца, муку, молоко взбиваем венчиком или вилкой.
  • Добавляем немного соли и сахара, для придания льезону вкуса.

  • Каждый биточек опускаем в льезон, чтобы он покрылся тестом полностью.

  • Обжариваем биточки в льезоне на сковородке на среднем огне, с двух сторон, до золотистой корочки.

  • Сразу со сковородки биточки раскладываем  на смазанный растительным маслом, противень.

  • И помещаем противень с биточками в заранее разогретую до 180 градусов духовку,  запекаем 10-15 минут.

  • Готовность определяем проколов их зубочисткой или острием ножа, если вы­деляется прозрачная жидкость — биточки из фарша по-кишиневскии готовы.

К биточкам из фарша подаем баклажаны закусочные, консервированные бурые помидоры, мари­нованные гогошары, картофельное пюре. Или любой другой гарнир на Ваше усмотрение. Вкусно с любым гарниром. Вкус незабываемый.

Попробуй те не пожалеете. Приятного аппетита!!!!

Эта запись была опубликована в Блюда из фарша, День рождения, Молдавская кухня, Новый год с метками молоко, мука, мясо, свинина, телятина, яйцо от .

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 2245
Источник: http://vkusnointeresno.ru/recept-bitochki-po-kishinevski/

Ингредиенты:

  • Свинина  — 300 Грамм
  • Яйца  — 2 Штуки
  • Мука  — 5 Ст. ложек
  • Молоко  — 1 Ст. ложка
  • Растительное масло  — По вкусу (для жарки)
  • Соль, перец  — По вкусу

Количество порций: 5

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 685
Источник: https://povar. ru/recipes/bitochki_po-kishinevski-26463.html

Способ приготовления:

    Мясо пропустите через мясорубку, посолите, поперчите, добавьте яйца и взбейте фарш. Разделайте фарш на биточки (по одному на порцию).

    Биточки смочите в кляре, приготовленном из  растопленного сливочного масла, муки, молока и яйца. Жарьте биточки на растительном масле до золотистой корочки. Доведите до готовности под крышкой или в духовке.

    При подаче полейте биточки растопленным сливочным маслом, гарнируйте жареным луком и посыпьте ягодами красной смородины.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 593
Источник: http://www.mmenu.com/recepty/blyuda_iz_myasa_i_subproduktov/68390/

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 72
Источник: http://www.mmenu.com/recepty/blyuda_iz_myasa_i_subproduktov/68390/

Приготовление

Шаг 1

Свинину пропустить через мясорубку с частой решеткой. В фарш добавить яйцо. Посолить и поперчить. Все тщательно взбить.

Шаг 2

Полученную массу разделить на порции(у меня 8 порций) и поставить в холодильник на 15-20 минут.

Шаг 3

Приготовить две тарелочки: одну с мукой, вторую с яйцом и молоком(взбить, добавить по вкусу соль). Из фарша формировать овальные биточки, панировать в муке, затем в яичной смеси и жарить на разогретой сковороде на масле.

Шаг 4

Готовые биточки выложить на листья салата, подавать с овощным салатом (перец и помидоры)

Шаг 5

Очень сочные биточки! Приятного аппетита!

(0 / 5)

0 человек оценил(и) рецепт

Похожие рецепты:

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 1937
Источник: http://receptiks. com/recept/bitochki-po-kishinevski/

Кол-во блоков: 8 | Общее кол-во символов: 9288
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
  1. http://www.mmenu.com/recepty/blyuda_iz_myasa_i_subproduktov/68390/: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 665 (7%)
  2. https://povar.ru/recipes/bitochki_po-kishinevski-26463.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 3682 (40%)
  3. http://vkusnointeresno.ru/recept-bitochki-po-kishinevski/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 3004 (32%)
  4. http://receptiks.com/recept/bitochki-po-kishinevski/: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 1937 (21%)

Рецепт: Биточки по-французски | в духовке

Ингредиенты:
свинина шея — 1 кг.;
картофель — 6 шт.;
сыр твердый — 300 г.;
майонез — 700 г.;
соль — по вкусу;
приправа для мяса — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу;
лук репчатый — 4 шт. ;
масло подсолнечное — для смазывания противня

Для этого рецепта не обязательно брать именно свинину, можно и говядину и куриное филе, кому что нравиться. Я зачастую беру свинину, иногда куриное филе. Мясо нужно подготовить.
1. Мясо должно быть мягким, без прожилок и без косточек. Свинину нужно порезать на не большие плоские кусочки, как на отбивные. Затем их нужно отбить молоточком, но так чтобы мясо не порвалось. Все кусочки мяса нужно посолить, поперчить, посыпать приправой к мясу (можно и без нее, но вкуснее с приправой).

2. Готовим картофель. Моем его, очищаем от шкурки и режем на тоненькие кружечки.

3. Лук очищаем и режем тоненькими колечками.

4. Твердый сыр трем на крупную терку.

Пока вы готовите все ингредиенты можно включить духовой шкаф, чтобы он нагрелся, нам нужна температура 180 градусов.
И так приступаем к приготовлению самого блюда:

1. Берем противень смазываем его подсолнечным маслом. Выкладываем по всему противню подряд картошечку.

Солим ее, кто любит острое, можете поперчить. Я иногда посыпаю еще приправой к картошке. Смазываем сверху майонезом.

2. Затем выкладываем на всю картошку порезанный кольцами лук и смазываем его не много майонезом

3. Затем это все покрываем нашими мясными отбивными, которые уже посоленные и приправленные.

4. Смазываем все это хорошим слоем майонеза

5. Сверху посыпаем тертым сыром

6. Теперь всю эту красоту отправляем в духовку. Выпекаем до полного выпекания. Если это куриное филе, то 30 мин. достаточно, если свинина, то минут 40-45, при температуре 180 градусов.
Достаем из духовки, даем немного остыть, режем на порционные кусочки и подаем на стол. Это отличный вариант на праздничный стол, вместо тушенной картошки с мясом. Кушайте с удовольствием!!!

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

Огурчики по-тираспольски — рецепт с фото на 192 ккал и 15 мин.

20 мин.
подготовка
15 мин.
приготовление
192 ккал (на 100 г)
11,3 г белков; 12,9 г жиров; 7,6 г углеводов

Что-то в последнее время меня тянет на еду из прошлого — неохота никаких современных изобретений, майонезов… Не знаю даже почему. Сегодня жарила томящиеся в ожидании отбивные и вспомнила одно как раз такое — огурчики по-тираспольски. Это тоже, можно сказать, национальное блюдо, только советского периода. Но для разнообразия сгодится.

Ингредиенты:

  • 4 свиные отбивные,
  • 1 соленый огурец,
  • сыр тертый — немного,
  • 1 луковица,
  • 1-2 ст.л. муки,
  • 1 яйцо.

Как приготовить:

  1. Готовим начинку для наших огурчиков: разрезаем соленый огурец на 4 части (у меня огурцы маленькие и полосочки их получаются небольшими).
  2. Мелко режем и поджариваем лук (я это дело я очень не люблю — в смысле жарить его, запах потом еще полдня стоит, поэтому заменила ложечкой лукового мармелада), трем сыр.
  3. На отбитое мясо кладем огурец, сыр с луком и заворачиваем в рулетик, слегка утрамбовывая его руками.
  4. Свернутый рулетик обваливаем в муке, вертя в одном направлении «как бы закручивая» и оставляем на 7-10 минут.
  5. После этого времени повторно обваливаем в муке, затем во взбитом с солью яйце и жарим со всех сторон на сковороде.
  6. Сначала кладем огурчик швом вниз, затем обжариваем остальные стороны.
  7. Как правило, на гарнир подают картофель жареный и соленья. Я обошлась последними — я же не большой цаце подавала, а себе 🙂
P. S.:

Если порезать поперек наискосок острым ножом, то получится симпатичный рулетик, который украсит и праздничный стол и станет отличной альтернативой колбасе неизвестного происхождения.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Блюда Молдавской кухни (1973) продолжение

Profile

Name: история в фотографиях

Entry Tags

1020-е, 1080-е, 14 век, 1400-е, 1500-е, 1600-е, 1700-е, 1800-е, 1810-е, 1830-е, 1840-е, 1850-е, 1860-е, 1870-е, 1880-е, 1890-е, 1900, 1900-е, 1900-е города России, 1905-е, 1910—е, 1910-е, 1910-й, 1912-е, 1917, 1917-й, 1920, 1920-е, 1930-, 1930-е, 1930-е история России, 1939, 1940, 1940—е, 1940-е, 1945, 1950-е, 1960, 1960-е, 1960-е? дети, 1970-е, 1980-е, 1990, 1990-е, 1990е, 1993, 1997, 2000-е, 2010-е, 9160-е, XIII век, XIX век, XVI век, XVII век, XVIII век, XX век, cемейный архив, Азия, Афганистан, Африка, Африка политика, Балканы, Батька Махно, Белое Движение, Белое движение, Ближний Восток, ВДНХ, ВСХВ, Валуа, Великая Отечественная вйона, Великая Отечественная война, Великая Отечественная войнв, Великая война, Великая отечественная война, Виндзоры, Военная история, Восток, Вторая мировая, Вторая мировая война, Вторая мировая война. авиация, Втроая мировая война, Высоцкий, Гитлер, Гражданская война, Гражданская война в США, Гражданская война личности, Греция, Европа, Зачем — не знаю, История Италии, КГБ, Кавказ, Красный крест, Крым, Крымская война, Латинская Америка, Ленин, Ливия, МГУ, Москва, НКВД, Николай II, Новый Год, Новый год, ОГПУ, Первая мировая, Первая мировая война, Подмосковье, Пушкин, РККА, Романовы, России, Русско-японская война, СМИ, СССР, США, Северная Корея, Серебряный век, Средние века, Сталин, Сталинград, Сталинградская битва, Униформа, ХХ век, Халкин-гол, Хрущёв, авация, авиация, авиация. флот, авто, авто-история, авто-история история Украины, авто=история, автомобилизм, авторская фотография, авторские фотографии, агит, агитация, агитация ( историческая), агитация (историческая), актеры, актуальная история, актуально, актуальное, алхимия, альтернативка про Гитлера, анархисты, анархия, аристократия, армия, армия танки, артефакты, артиллерия, артисты, археология, архивы, архитектура, астрология, балет, белые, благотворительность, болезнь, броневики, бронепоезда, быт, быт. люди, ветераны, вещи, видео, военная иситория, военная история, военная история 1940-е, военная история. Первая мировая война, военная истрия, военнная история, война, война в Афганистане, война в Испании, война в Корее, война в Чечне, война во Вьетнаме, война на Кавказе, вопрос, враги, всякая всячина, вторая мировая, выборы, выставки, гарем, геополитика, геральдика, герои, горо, города, города России, города СССР, города люди, гравюры, гражданская война, гражданская война в Америке, графика, дагеротипы, даты, дворянство, демонстрации, деньги, деревня, дереыня, детвора, дети, детские игрушки, дипломатия, дирижабли, доброе, документы, дореволюционные фотографии, достояние человечества, драгоценности, еда, жандармы, железная дорога, железные дороги, женщин, женщина, женщины, жесть, живопись, животные, жизнь, жизнь животных, жут, жуть, за, забавно, забавное, загадка, загадки, заговоры, замки, зачем-не знаю, зверики, знаменитости, игрушки, игры, игры. люди, изобретения, иконы, индейцы, интевенция, интервенция, интересно, интересное, интересное кино, интнресно, искусство, искусство литература, искусствр, исория СССР, истори СССР, истории СССР, исторические события, история, история CCCР, история CША, история Австралии, история Австрии, история Алжира, история Америки, история Англии, история Аргентины, история Армении, история Афганистана, история Африки, история Белоруссии, история Болгарии, история Бразилии, история ВКП (б), история Великборитании, история Великбритании, история Великобритании, история Венгрии, история Вьетнама, история Германии, история Германии. маразматические заголо, история Германиилюди, история Германия, история Греции, история Грузии, история Европы, история Египта, история Израиля, история Индии, история Ирака, история Ирана, история Ирландии, история Испании, история Италии, история КНДР, история Камбоджи, история Канады, история Киева, история Китая, история Кореи, история Кубы, история Латвии, история Ленинграда, история Мексики, история Монголии, история Москвы, история Нидерландов, история Норвегии, история Пакистана, история Петербурга, история Петрограда, история Польши, история Польшы, история РККА, история РСФСР, история РФ, история Рима, история Росс, история Росси, история России, история России 1810-е, история России торговля, история России. военная история, история Российской Федерации, история Россия, история Румынии, история ССР, история СССР, история СССР отдых, история СССР. кино, история СССС, история ССССР, история США, история США., история США? 1930-е, история Санкт-Петербурга, история Санкт-Петерьурга, история Сербии, история Таиланда, история Тайланда, история Тибета, история Турции, история Узбекистана, история Украины, история Финляндии, история Финляндии. , история Франции, история Чехии, история Чехословакии, история Чили, история Швейцарии, история Швеции, история Эстонии, история Югославии, история Японии, история авиации, история дипломатии, история фотографии, истороия СССР, истрия Чехословании, истроия СССР, кавалерия, казачество, казни, казнь, карикатура, карикатуры, картинки, картины, картография, карты, катакомбы, катастрофы, кино, кино и немцы, кладбища, книги, ко, коварство и любовь, коллаборанты, коллаборационисты, коллекционные фотографии, компромат, комсомол, конструкторы, констукторы, космос, красавец-мужчина, краскомы, красота, красоты, криминал, криминалистика, культура, курьезы, курьёзы, линчности, линчости, литература, личности, личности промышленность, личности. детвора, личности. забавное, личность, личнсти, личости, личтости, любовь, люди, люди. Вторая мировая война, маразм, мастера фотографии, мебель, медицина, мемуары, мерзавцы, метро, метрополитен, милиция, милосердие, миниатюры, мнение, мода, мода. животные, моделизм, модераторское, мои фотографии курьёзы, монархия, монастыри, морархия, мото, мошенники, музеи, музыка, музыка. театр, мысли вслух, на радость модераторам, на радость модератору, на усмотрение сообщников, на усмотрение ссобщников, награды, напитки, народный костюм, наука, нацизм, национальный костюм, наши герои, немцы, ненавижу, необычно, нет слов, новейшая история, ню, образование, образование бесплатно, общество, одежда, одинокий путник, ой-ой, оккупация, опера, опрос, опять Бардо, опять Бордо, опять Монро, оружие, от модератора, отдых, открытки, офф-топ, охота, памятники, парады, партизаны, пейзаж, печальное, пиво, пин ап, писатели, плакат, плакаты, плакаты. кино, побасенки, побасёнки, победа, победители, победителиь, подвиги, политика, политика. церковь, полиция, помощь, портреты, поскачите с автором, почта, поэзия, праздники, пресса, природа, промышленность, пропаганда, професии, профессии, прощай, пурга, путешествия, пытки, пятничная красавица, пятничное, работа, радио, разведка, развлечения, ребятам о зверятах, революционеры, революция, реки, реклама, реконструкции, реконструкция, рекорды, религия, репрессии, ретро-фото, рисинки, рисунки, русско-японская война, русско=японская война, самолеты, самоубийства, сволочи, сельское хозяйство, семейное фото, семейный альбом, семейный архив, символика, скандал, скульптура, слайд-шоу, смерть, смешно, смешной Третий Рейх, смешной Третий рейх, снецслужбы, снова Бардо, снова Бордо, советско-финская война, социология, спецслужбы, спор, спорт, спорт личности, спорь, сравнительные фотографии, сравнительныефотографии, средние века, староверы, стихи, страны, субкультура, субкультуры, тайные общества, танец, танки, театр, текст, тексты, телевидение, телеграф, террор, тесты, техника, техника история СССР, торговля, трагедия в Новороссии, традиции, транспорт, труд, тюрьмы, убийства, удивительное, ужас, ужас. Вторая мировая война, унифорама, униформа, учебные заведения, флот, флот. 1960-е, флот. медицина, фото-техника, фотоателье, фотобиография, фотографии, фотографии. история СССР, фотоискусство, фотокорреспонденты, фотомодели, фототипии, фронтир, фтоискусство, футбол, хобби, холодная война, храмы, художники, церкви, церковь, цирк, чиновники, школа, шутка, экология, экономика, эмиграция, этикетки, юмор, я служил в армии

Биточки мясные рубленные паровые (ТТК2675) технологическая карта

ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Биточки мясные рубленные паровые

 

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Биточки мясные рубленные паровые вырабатываемое объектом общественного питания.

 

ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ

Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления блюда должны соответствовать требованиям действующих нормативных документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество (сертификат соответствия, санитарно-эпидемиологическое заключение, удостоверение безопасности и качества и пр. )

 

РЕЦЕПТУРА

Наименование продукта

Норма расхода продуктов на 1 порцию массой нетто 100г

Масса брутто, г

Масса нетто, г

Говядина котлетное мясо ДП охлажденное или Говядина котлетное мясо ДП замороженное

89,04

96,37

87,7

87,7

Хлеб пшеничный 1с обогащенный ДП

17,3

17,3

Вода питьевая

18,13

18,13

Соль обогащенная с пониженным содержанием натрия

1

1

Масса полуфабриката:

120

Выход:

100

 

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС

Подготовленное мясо котлетное нарезают на куски, пропускают через мясорубку, смешивают с размоченным в воде хлебом пшеничным, снова пропускают через мясорубку, добавляют соль, хорошо выбивают.

Из приготовленной котлетной массы формуют котлеты. Полуфабрикаты варят на пару в пароконвектомате 20-25 минут, или запекают в жарочном шкафу с добавлением небольшого количества воды при температуре 250-280°С в течение 10 минут с одной стороны и доводят до готовности, запекая с другой стороны ещё 10-15 минут, или припускают под крышкой 15-20 минут.

Органолептическими признаками готовности изделий из рубленого мяса являются выделение бесцветного сока в месте прокола или серый цвет на разрезе.

Биточки при отпуске поливают прокипяченным сливочным маслом.

 

ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ, РЕАЛИЗАЦИИ И ХРАНЕНИЮ

Подача: Блюдо готовят по заказу потребителя, используют согласно рецептуре основного блюда. Срок хранения и реализации согласно СанПин2.3.2.1324-03, СанПин2.3.6.1079-01 Примечание: технологическая карта составлена на основании акта проработки.

Температура подачи: 65±5°С.

Срок реализации: не более 2-х часов с момента приготовления.

 

ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ

Органолептические показатели качества:
  • Внешний вид – Характерный данному блюду.
  • Цвет – Характерный для входящих в состав изделия продуктов.
  • Вкус и запах – Характерный для входящих в состав изделия продуктов, без посторонних привкусов и запахов.
Микробиологические и физико-химические показатели :

По микробиологическим и физико-химическим показателям данное блюдо соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза “О безопасности пищевой продукции”(ТР ТС 021/2011)

 

ПИЩЕВАЯ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ

Минеральные вещества, мг

Ca

Mg

P

Fe

31,92

22,64

127,08

1,36

Энергетическая ценность (ккал)

143,75

 

Инженер-технолог:

Биточки пошаговый рецепт с видео и фото – Украинская кухня: Основные блюда

Биточки пошаговый рецепт с видео и фото – Украинская кухня: Основные блюда

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Еда порции:  4ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Добавить в книгу рецептов19

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Эти биточки приготовлены из двух типов мяса: из свинины и курицы. И та, и другая несут в себе легкую сладость. А соединившись — еще и новый, яркий вкус. Чтобы биточки стали еще интересней, берите филе куриного бедра, а не филе грудки.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриное филе

300 г

Репчатый лук

2 головки

Морковь

1 штука

Белый хлеб

150 г

Куриное яйцо

1 штука

Пшеничная мука

50 г

Томатный соус пассата

200 г

Растительное масло

60 мл

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1С хлеба срезать корки и замочить его в молоке.

2Свинину и курицу пропустить через мясорубку.

3Затем пропустить через мясорубку размоченный в молоке хлеб и 1 луковицу.

4Добавить к фаршу яйцо, посолить и поперчить по вкусу.

5Перемешать фарш руками и отбить его.

6Смочить руки в холодной воде и сформовать биточки круглой формы. Затем обвалять их в муке.

7В сковороде разогреть растительное масло и обжарить биточки со всех сторон до румяной корочки. Переложить их в чистую посуду.

8Измельчить лук, морковь натереть на крупной терке.

9В ту же сковороду добавить немного растительного масла и обжарить лук до прозрачности.

10Добавить морковь и жарить, помешивая, еще 3–4 минуты.

11Влить пассату и воду, добавить соль, перец и сахар по вкусу. Довести до кипения.

12Вернуть биточки в сковородку, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 15–20 минут. Готовые биточки подавать с картофельным пюре.

Популярные запросы:Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Шарики из фарша по-кишиневски

Фрикадельки по-кишиневски — блюдо молдавской кухни. Получается очень сочно и выглядит красиво. Можно приготовить как на праздничный стол, так и на семейный обед или ужин.

Приготовление: 30 минут

Порций: 4

Ингредиенты

Направления

  1. Для фарша пропустите свинину через среднюю или большую насадку мясорубки.
  2. Лук мелко нарезать.
  3. Лук обжарить на смеси растительного (2 ст. л.) и сливочного масла до золотистого цвета.
  4. В фарш добавить обжаренный лук, 1 яйцо, соль, перец и немного молока (примерно 3 столовые ложки).
  5. Для теста взбить 2 яйца с солью, 2 столовые ложки муки и 3 столовые ложки молока.
  6. Тесто по консистенции не должно быть ни густым, ни жидким.
  7. Тефтельки формируем как котлеты, заворачиваем в кляр (удобно столовой ложкой).
  8. Обжарить на сильном огне по 5 минут с каждой стороны.
  9. Выложить фрикадельки в жаропрочную форму и запечь в духовке около 15-20 минут. (Можно запекать в мультиварке на режиме «Выпечка» 10-15 минут.)
  10. Тефтели по-кишиневски готовы.

    Приятного аппетита!

Также нравится

Рисовые шарики с мясным фаршем

Рецепт идеальных рисовых шариков с фаршем с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Мясные шарики

Предлагаем вашему вниманию одну из вкуснейших закусок к праздничному столу. Праздничные тефтели выглядят интересно и имеют прекрасный вкус. Это блюдо можно подавать отдельно или с гарниром. Варить: 1 час Ингредиенты Фарш – 500 г Яйцо куриное – 1 шт. Лук репчатый…

Фарш по-русски

Идеальный рецепт фарша по-русски с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Фарш по-западному

Идеальный рецепт мясного фарша в западном стиле с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Сотейник для мясного фарша в греческом стиле

Идеальный рецепт мясного фарша в греческом стиле с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Фарш

Идеальный рецепт мясного фарша с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Комментарии к «Шарик из фарша по-кишиневски»

Фрикадельки Молдавские

На обед – вкуснейшие фрикадельки с любимым гарниром. Что еще нужно?

Приготовление: 1 час

Количество порций: 4

Ингредиенты

Направления

  1. Мясо промыть, нарезать кусочками, пропустить через мясорубку. (Можно использовать готовый фарш.)
  2. Лук очистить, вымыть, нарезать небольшими кубиками.
  3. Лук выложить в миску для фарша, вбить яйцо, посолить и поперчить.
  4. Тщательно перемешайте фарш.
  5. Влажными руками сформируйте фрикадельки (небольшие, размером с грецкий орех).
  6. Разогреть сковороду, влить растительное масло. Выложите фрикадельки в разогретое масло. Обжарить на среднем огне одну минуту.
  7. Перевернуть и таким же образом обжарить с другой стороны.
  8. Свежие помидоры промыть, очистить от кожицы, натереть на крупной терке.Морковь очистить, вымыть, натереть на средней терке. Лук очистить, вымыть, нарезать небольшими кубиками. Все ингредиенты для соуса кладем в миску, тщательно перемешиваем.
  9. Полить тефтели овощным соусом. Кипятить.
  10. Варить на самом маленьком огне под крышкой 10-15 минут.
  11. Молдавские тефтельки готовы. Подавать с любимым гарниром. При подаче можно посыпать петрушкой и укропом.

Приятного аппетита!

Также нравится

Мамалыга на молдавском

Сегодня у нас на обед молдавская мамалыга.Готовить: 1 час 20 минут Порций: 4 Ингредиенты Кукурузная мука – 3 стакана Вода – 5 стаканов Тертый сыр – 1 стакан Соль – 1 чайная ложка Яйцо – 1 шт. Масло растительное (или сливочное) – 30 мл. Насыпать 1 столовую ложку в бо…

Шницель по-молдавски

Шницель по этому рецепту готовится так же, как тефтели по-кишиневски, только форма шницеля будет не круглая, а овальная. Готовить: 1 час Порций: 4 Ингредиенты Мясо – 600 г Растительное масло – 4 ст.л. Яйца – 2 шт.Чеснок – 2 зубчика …

Молдавский салат

Рецепт салата из перцев и помидоров с огурцами для здорового питания. Приготовление: 10 мин Ингредиенты Помидор – 3 шт. Огурец – 2 шт. Перец сладкий – 2 шт. Лук репчатый – 1 шт. Растительное масло – 3 столовые ложки. Уксус столовый 9% – 5 мл Зелень укропа – 1/2…

Молдавский жареный перец

Любишь жареный перец и нет времени возиться? Для вас рецепт жареного перца по-молдавски.И даже начинающий кулинар справится быстро и вкусно. Порций: 2 Приготовление: 30 мин Ингредиенты Перец сладкий – 500 г (по вкусу) Уксус 9% (или …

Пирожки молдавские с капустой, луком и зеленью

Простой рецепт постного дня – вкусные и сытные пирожки из пресного теста с капустой. У нас такие постные пирожки просто слетают со стола. Порций: 4 Приготовление: 1 час 20 минут Ингредиенты Для теста (объем стакана – 200 мл): Мука – 2 стакана Раст…

Фрикадельки или фрикадельки

Идеальный рецепт фрикаделек или фрикаделек с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Фрикадельки

Идеальный рецепт фрикаделек с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Фрикадельки

Вкуснейшее мясное блюдо на обед, а гарнир самый разнообразный.Обычно котлеты варят в бульоне или супе. Приготовим фрикадельки в соусе. Я люблю котлеты с вкусным соусом. Приготовление: 40 минут Количество порций: 6 Ингредиенты Свинина – 500 г или м…

Фрикадельки

Рецепт идеальных фрикаделек с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

10 знаковых молдавских блюд: что попробовать в Кишиневе

Еда в Молдове отличается простотой ингредиентов, большими порциями и домашним вкусом.В ресторанах Кишинева еду подают так, как будто вы в гостях у любимой бабушки. Наваристый суп на первое, теплое рагу с котлетой на…

Куриные фрикадельки

Идеальный рецепт куриных фрикаделек с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Фрикадельки из нута

Идеальный рецепт фрикаделек из нута с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Приготовленные фрикадельки

Рецепт идеальных фрикаделек с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Фрикадельки с карри

Идеальный рецепт фрикаделек с карри с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Чешские фрикадельки

Очень оригинальное сочетание сладковатого клюквенного соуса и мясных тефтелей – ну кто устоит? Я обычно готовлю эти фрикадельки по-чешски дома на Рождество.Попробуйте, вкуснятина! Приготовление: 40 минут Количество порций: 5-6 Ингредиенты Фарш – 500 г Клюква – 4…

Вкусные фрикадельки

Один из более простых вариантов горячих блюд – изделия из мясного фарша. В этом варианте выбор разнообразен. А если у вас есть дети, они обычно любят фрикадельки. Яркий, мягкий и сытный. Читать дальше! Приготовление: 1 час Количество порций: 5-6 Ингредиенты Фарш из свинины и говядины –…

Комментарии к «Котлетки по-молдавски»

Фрикадельки в разных кухнях мира

Бургеры готовят на всех континентах, во многих странах, как и у нас, это одно из самых популярных блюд любителей мяса. Давайте посмотрим, как готовят котлеты в разных странах.

Бургеры — простое и вкусное блюдо, к которому подходит множество гарниров, наверное, поэтому они так популярны у нас и в других странах. В каждой стране свои традиции приготовления – их по-разному подают и готовят, предпочитают разные гарниры. Для разнообразия попробуйте приготовить бургеры по предложенным рецептам из разных кухонь мира – гарантируем: будет интересно, ново и вкусно!

В Бразилии и Португалии фрикадельки подают со спагетти, у итальянцев их подают как основное блюдо, датские фрикадельки отличаются приблудиной формой, а в турецкой кухне около 80 различных видов фрикаделек.

Рецепт тефтелей в Кишиневе

Вам потребуется: 250г свинины, 40г сливочного масла, 20г молока, 10г муки, 2 яйца, специи, соль, гарнир 100г жареного картофеля, 50г соленых огурцов, зелень петрушки.

Как приготовить тефтели по-молдавски. Взять жирную свинину, прокрутить ее на мясорубке (использовать частые бруски), поперчить, посолить, добавить фарш и молоко, взбить яйца, тщательно взбить и убрать фарш на 20 мин в холод. Слепить небольшие шарики, обмакнуть в растопленное и остывшее сливочное масло, запанировать в муке, до готовности обжарить.Подавать с гарниром из картофеля и огурца, украсив зеленью.

Рецепт фрикаделек по-шведски


Вам понадобится: 500 г мясного фарша, 1 картофелина, яичный желток и лук? маринованной свеклы, 4 ст. панировочных сухарей и молока, по 2 ст. масло, соль, гарнир отварной картофель, соленые огурцы.

Как приготовить фрикадельки по-шведски. Мясо взбить с желтком и молоком, добавить натертый на мелкой терке картофель, перемешать. Свеклу мелко нарезать, лук нашинковать, обжарить, добавить вместе со свеклой в фарш, посолить и размешать.Сформовать котлеты из массы, обвалять в панировочных сухарях до румяной корочки, обжарить на масле, затем довести до готовности в духовке. Подавать с гарниром из картофеля и огурцов.

Рецепты тефтелей по-арабски «Куба»

Вам потребуется: 800г говядины, 300г пшеничной крупы, 100г кедровых орехов очищенных и луковицы, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. масло, черный перец, соль.

Как приготовить фрикадельки по-арабски. Прокрутить через мясорубку, разделить пополам. В одну добавить крупу и половину нарезанной луковицы, перец и соль, снова прокрутить, руками вымесить.Вторую часть мяса обжарить на сливочном масле, обжарить оставшийся лук, добавить орехи. Раскатать первую часть фарша в шарики, сделать в них отверстия, выложить формованные котлеты из обжаренного фарша, закрывая сырым мясным фаршем. Обжарьте котлеты в раскаленном масле до золотистого темно-коричневого цвета.

Рецепт фрикаделек по-фински

Вам потребуется: 500 г нежирного говяжьего фарша, 1 луковица, яйцо и стакан пшеничных сухариков, ? Кубок взбитых сливок, ? Чашка сливочного масла, щепотка соли и душистого перца молотого, соус — 100г муки 500мл молока ? Чашка взбитых сливок.

Как приготовить котлеты по-фински. Фарш смешать с панировочными сухарями, яйцом, сливками, нарезанным луком, перцем и солью. Формованные мячи размером с мяч для гольфа. В большой сковороде растопить сливочное масло, выложить отбивные и обжарить со всех сторон до готовности. Чтобы получились котлеты, оставляем получившуюся на сковороде после обжарки сочку. В сковороду просеять муку и обжарить 2-3 минуты до полурассыпания, медленно влить молоко, размешать до однородности. Соус процедить, выложить в котлетную кастрюлю — соус должен полностью покрыть, довести до кипения, продолжать варить 15-20мин.Подавать котлеты с картофельным пюре.

Рецепт куриных котлет по-французски

Вам понадобится: 900 г куриной грудки без костей, 5 яиц, 1 пучок зеленого лука, 2 ст. муки, 1 ст. л. растительного масла и майонеза, перец, соль.

Как приготовить курицу по-французски. Рыбу нарезать кубиками около 5мм, поперчить и посолить, взбить яйца, положить майонез и перемешать. Лук измельчить, добавить к курице вместе с мукой, по консистенции фарша из жидкости, как тесто.Выложить фарш в сковороду столовой ложкой, с двух сторон обжарить котлеты до готовности.

Рецепт фрикаделек «Кефтедес» по-гречески

Вам понадобится: 350 г говядины и свинины, 200 г белого хлеба без корочки, 125 мл молока, 2 яйца, 1 луковица и яблоко, пучок петрушки, ? чайная ложка сушеная мята, растительное масло.

Как приготовить фрикадельки по-гречески. Замочите хлеб в молоке до однородности, размешайте хлебно-молочную смесь. Очистить и натереть на крупной терке яблоко, лук порезать, зелень петрушки мелко нарезать.Хлеб на молоке смешать с мясным фаршем, добавить яблоко, лук, мяту, яйца и петрушку, поперчить и посолить, вымесить и отбить на столе начинку. Скатайте мясо в шарики размером со сливу. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить котлеты до готовности со всех сторон. Уменьшите огонь и тушите фрикадельки под крышкой еще 7 минут.

Готовьте знакомые блюда по иностранным рецептам и открывайте для себя новые грани кулинарии!


Пошаговое руководство по приготовлению идеальных фрикаделек из индейки с ананасом, черной фасолью, цветной капустой и свиным соусом

Фрикадельки из индейки с ананасом, черной фасолью, цветной капустой и свиным соусом

Всем привет! Надеюсь, у вас сегодня замечательный день. Сегодня я покажу вам, как приготовить особое блюдо, фрикадельки из индейки с ананасом, черной фасолью, цветной капустой и св. Это один из моих любимых рецептов еды. Для себя я собираюсь сделать его немного уникальным. Это будет действительно вкусно.

Фрикадельки из индейки с ананасом, черной фасолью, цветной капустой и свиным соусом — один из самых популярных продуктов в мире. Ежедневно ею пользуются миллионы. Это просто, это быстро, это вкусно. Фрикадельки из индейки с ананасом, черной фасолью, цветной капустой и свиным соусом — это то, что я любил всю свою жизнь.Они в порядке и выглядят прекрасно.

Тот же великолепный вкус черной фасоли и риса по-кубински, приготовленные из цветной капусты! Здоровые запеченные фрикадельки из индейки брошены в дымчатую сладко-соленую медовую глазурь чипотле и подаются с кинзой и лаймом Теперь я подавала свои медовые фрикадельки чипотле с рисом из цветной капусты с кинзой и лаймом, однако они были бы великолепны с рисом басмати или зудлами. Свежий ананас, черная фасоль, кинза, зеленый лук и сок лайма.

Чтобы начать работу по этому конкретному рецепту, нам нужно подготовить несколько ингредиентов.Вы можете приготовить фрикадельки из индейки с ананасом, черной фасолью, цветной капустой и овощами, используя 17 ингредиентов и 9 шагов. Вот как вы его готовите.

Ингредиенты, необходимые для приготовления фрикаделек из индейки с ананасом, черной фасолью, цветной капустой и шв.:
  1. Приготовьте 16 фрикаделек из индейки (нам нравится домашний стиль Foster Farms)
  2. Приготовьте 1 маленькую луковицу, нарезанную кубиками
  3. Приготовьте 1 (4,5 унции) консервированного, нарезанного кубиками зеленого чили
  4. Возьмите 16 унций замороженной цветной капусты (и/или моркови, и/или болгарского перца)
  5. Возьмите 1 банку ананасов, нарезанных кубиками, слейте воду (оставьте сок для соуса.Мне нравится эта нарезка, потому что ее удобно есть детям)
  6. Возьмите 1 банку черной фасоли с низким содержанием натрия, промытую
  7. Приготовьте 5 чашек коричневого риса и киноа, приготовленных в соответствии с инструкциями
  8. Приготовьте 4 столовые ложки кукурузного крахмала
  9. Приготовьте 1 чашку коричневого сахара
  10. Приготовить 2/3 стакана уксуса
  11. Возьмите 2 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
  12. Возьмите 1/2 чайной ложки корицы
  13. Приготовьте 1/2 чайной ложки молотого имбиря
  14. Приготовить 1 чайную ложку All Spice
  15. Приготовьте 1/2 чайной ложки порошка карри
  16. Возьмите 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
  17. Приготовьте 1/2 чайной ложки куркумы

Фрикадельки с ананасом в мультиварке Рецепты. Кисло-сладкие фрикаделькиПоглотите ужин. желтый сладкий перец, замороженные фрикадельки, кетчуп, зеленый лук Кисло-сладкие фрикадельки Кетчуп Коричневый сахар Рецепты. Заказать Фрикадельки из индейки с пюре из цветной капусты от Maximilian Pub в Кишиневе. Фрикадельки из индейки с пюре из цветной капусты. *{{ ‘PRESENTATION_IMAGES_WARNING’

Инструкции по приготовлению фрикаделек из индейки с ананасом, черной фасолью, цветной капустой и шв.:
  1. Приготовьте нарезанный кубиками лук, пока он не станет прозрачным, в оливковом масле в той же сковороде, где вы будете готовить рис и киноа.
  2. Приготовьте коричневый рис и киноа (если вы не используете остатки из холодильника. Я использовала остатки киноа, но вы можете готовить и то, и другое одновременно, просто убедитесь, что вы смешали количество жидкости с обоих направлений. Costco также продает хороший чеснок смесь коричневого риса с киноа под названием «Семена перемен», если вы тоже не хотите готовить). Я вскипятил 2 1/4 стакана воды, добавил стакан коричневого риса и варил 45 минут.
  3. В большой сковороде смешайте коричневый сахар и кукурузный крахмал.Прогрейте его на среднем огне в течение нескольких минут.
  4. Добавьте оставшийся ананасовый сок, уксус и соевый соус к коричневому сахару и кукурузному крахмалу, постоянно помешивая, пока они не смешаются. Доведите соус до кипения, часто помешивая, пока он не загустеет. Добавьте выбранные специи и варите 1 минуту.
  5. Добавьте специи по вашему выбору, зеленый перец чили и черную фасоль в смесь из коричневого риса с киноа.
  6. Добавьте в соус 1 пакет замороженной цветной капусты (или других овощей). Варите, пока не прогреется.
  7. В зависимости от времени и предпочтений разогрейте 16 фрикаделек в микроволновой печи или в соусе.
  8. Добавьте нарезанный кубиками ананас в соус с овощами и фрикадельками.
  9. Наслаждайтесь!

Придайте вашим любимым фрикаделькам здоровый вид с помощью этого рецепта с низким содержанием жира, калорий и низким гликемическим индексом, с фаршем из индейки, черной фасолью и авокадо. Добавьте помидоры и фасоль и готовьте, не накрывая крышкой, еще несколько минут. Смешайте кусочки авокадо с соком лайма и. У меня уже были фрикадельки из индейки, куриные фрикадельки и комбинированные фрикадельки из свинины и говядины в блоге, поэтому на этот раз я выбрал говядину.Расскажу, как есть эти кисло-сладкие фрикадельки с ананасом.

Итак, мы собираемся завершить это с этим исключительным рецептом фрикаделек из индейки с ананасом, черной фасолью, цветной капустой и sw. Большое спасибо за чтение. Я уверен, что вы можете сделать это дома. Будут интересные рецепты домашней еды. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в браузере и поделиться ею с семьей, друзьями и коллегами. Спасибо за чтение. Иди готовь!

Лучшая еда и напитки в Кишинёве, Молдова

 1 185 всего просмотров,  1 просмотров сегодня

Лучшая еда и напитки в Кишиневе, Молдова


Основной стиль питания Молдовы

Традиционная молдавская кухня славится большим разнообразием блюд и вкусными блюдами

вкус. Это связано с тем, что он был разработан под влиянием культур многих

народа, проживавших на этой территории в прошлые века: украинцы, русские, греки,

еврея, немца и др.

Молдова считается страной винограда, фруктов и обильных овощей, овец

разведение и птицеводство. Любимое блюдо молдаван – брынза (сыровидный молочный продукт

). товар

), полента («мамалыга», пюре из кукурузной муки), блюда из овощей, фруктов и

мясо.И, конечно же, особое место в молдавской кухне принадлежит вину.

Брынза, козий сыр, производится в Молдове с 17 века, когда овцы

Разведение

было очень популярно. Брынзу используют при приготовлении различных блюд национальной

кухня.

Сколько стоит недорогая еда и напитки в Кишиневе?
ПУНКТЫ СРЕДН. КУРС В MDL (МОЛДОВСКИЙ ЛЕУ) СРЕДН.Стоимость в Согласованных штатах (USD)
Еда в дешевом ресторане 100 MDL (60-150) 560 USD (3. 30-8.30)
Еда для 2 человек, середина ресторан из трех блюд 450 лей (350-709) 25 долларов США (19-39)
5,00 долларов США (4,20-5,80)
Домашнее пиво (0.5 л 1.10-2.50)
Кокс / Pepsi (0,33 литровой бутылки) 13 MDL (8.00-20) 0.71 USD (0,44-1.10)
Вода (0,33 литровой бутылки) 8,80 леев (7.00-15) 0,49 долларов США (0.39-0.83)
Капучино (обычный) 24 MDL (18-35) 1.30 USD (0,99-1.90)
Espresso Coffee 17 MDL (12-25) 0. 94 USD (0.69-1.40)
Чизбургер (FastFood) 27 MDL (23-32) 1.50 USD (1.20-1.70)

7 продуктов, которые НЕОБХОДИМО попробовать в Кишиневе

1. Мамалига

В старые времена мамалыгу, одно из традиционных блюд в Молдове, ели только

бедный. Но со временем эта версия кукурузного хлеба стала настолько популярной, что стала называться

.

предлагается даже в изысканных ресторанах и ресторанах высокого класса. Это так легко сделать, что вы можете даже

есть дома. Его основной ингредиент включает кукурузную муку, воду и соль, и его можно приготовить

.

двумя способами, мягкий или толстый.Лучше сочетается с брынзой, свежей рыбой, сметаной и чесноком с

.

луковицы, чтобы вы могли отведать настоящую молдавскую кухню.

2. Рацитури

Еще одним изысканным традиционным блюдом в Молдове является рацитури, прозрачный желе из замороженного мяса

из свинины, особенно из ушей, ножек и свиных голов. Его часто подают на Рождество в

году.

Молдова. Это очень популярно среди местных жителей, а также иностранцев из-за пикантности

.

вкуса и неповторимый изысканный вкус.Обязательно попробуйте это лакомство до

выезд для полного опыта страны.

3. Чорба

Чорба, популярное блюдо в Румынии, является одним из традиционных блюд в Молдове.

имя Чорба происходит от турецкого corba, общего румынского слова, которое используется для обозначения

описывают кислый суп с овощами и мясом. Этот кислый суп обычно состоит из большого

различных кислых ингредиента, таких как лимон, бор, сок квашеной капусты и многое другое.Часто его подают с номером

.

Любисток, чтобы придать блюду больше вкуса. Еще одна хорошая вещь в этой традиционной еде — это то, что она

.

полезен для здоровья. Когда суп подают горячим, он полезен для пищеварения и эффективен против

холод.

4. Бринза

Существует множество разновидностей сыра, в том числе чеддер, моцарелла, фета, бри,

пармезана и больше, но в Молдове это Бринза. Это соленый домашний сыр, который

считается одним из традиционных продуктов питания в стране.Его часто используют в таких блюдах, как Мамалыга

.

и Плацинта. Обязательно попробуйте этот сыр перед отъездом из города. Также вы можете купить

в качестве жетона для ваших друзей дома, чтобы они тоже почувствовали вкус Молдовы.

5. Чифтеле

Чифтеле – молдавская версия фрикаделек. Он маленький, плоский и сделан из всех видов мяса,

.

включая свинину и говядину, которые являются наиболее популярным сочетанием, и курицу для более здорового питания

вариант

.Он также имеет другие ингредиенты, которые включают в себя перец, петрушку, чеснок, рубленый лук, штука

хлеба и яйца. Местные жители очень любят его и часто подают в качестве закуски. Сделать

обязательно попробуйте эту плоскую версию фрикаделек, когда будете в Молдове, вам точно понравится

животика после первого укуса.

6. Сармале

Сармале, популярное в Восточной Европе и имеющее множество разновидностей, является одним из традиционных блюд

.

Молдова, которая была в стране на протяжении веков.Лакомство из риса, фарша,

и овощи, такие как морковь и перец, завернутые в капустные листья. Затем подается

вместе с супом. Процесс приготовления этого блюда достаточно длительный и может занять от нескольких часов до

.

готовьтесь, но мы можем заверить вас, что ожидание того стоит. Также в Молдове он подается с номером

.

соус из сметаны для большего вкуса.

7. Зеама

Одним из традиционных блюд, которые вам обязательно понравятся в Молдове, является зеама.Суп на курином бульоне

с лапшой и различными овощами, такими как картофель, лук, морковь и многое другое. Это

тоже отличается в каждом регионе Молдовы, но имеет тот же необыкновенный вкус. Это все-

годовое блюдо, которое является идеальным основным блюдом, так как оно легкое и сочетает в себе множество вкусов, которые идут

хорошо вместе. Кроме того, Zeama лучше всего подавать с хлебом и сметаной. Убедитесь, что у вас есть

попробуйте это уникальное блюдо перед отъездом из страны.

4 лучших десерта, которые стоит попробовать в Кишиневе

1. Торт Сметаник

Торт-сметаник, хотя изначально это был русский торт, в Молдове стал довольно популярным за

года.

раз. Это любимый десерт, и люди обычно подают его на дни рождения, свадьбы и другие

мероприятия.

партии. Вы также можете купить его в большинстве продуктовых магазинов, пекарен или ресторанов. Это молдаванин

десерта, которым наслаждаются в семьях по всей стране.Этот многослойный торт, украшенный

Острая белая глазурь

настолько нежная и влажная, что просто тает во рту. Один из

основных ингредиента начинки торта – сметана. Затем сметану подслащивают сахаром

.

и приправленный ванилью.

2. «Кушма луй Гугуцэ»

Шляпа Гугуца – сытный и сытный молдавский десерт. Он состоит из сложенных друг на друга блинов,

, прослоенный вишней и глазированный взбитыми сливками.Блинчики выкладываются слоями, образуя

пирамидка, затем сверху посыпана стружкой темного шоколада. Шляпа Гугутса — это всеми любимый

Торт

и одно из лучших молдавских блюд. Попробуйте кусочек этого 5-звездочного элегантного торта с чашкой

кофе, и вы не пожалеете.

3. «Чернослив тыквенный»

Для тех, кто ищет более легкий десерт к торту «Мадонна» или торту «Шляпа Гугуты», сливы с

Финики

— достойный выбор.Этот десерт, как правило, нравится людям, предпочитающим более здоровую пищу,

.

из чернослива, пропитанного фруктовым коньячным сиропом. Затем чернослив начиняют грецкими орехами и

подается в стеклянных стаканчиках и глазируется взбитыми сливками.

4. Сфинцишори

Sfințișori или Молдавские мученики — это традиционная десертная выпечка, покрытая орехами и медом.

Тесто

мягкое и воздушное внутри, а снаружи хрустящее, хрустящее и липкое.это

выполнен в виде восьмерки, изображающей человеческое тело и относящейся к восьмому числу

.

марта, накануне православного праздника Сорока мучеников, когда на десерт

готовится традиционно. Существует также региональная версия Добруджи сфинцишори, где выпечка

меньше по размеру и украшены грецкими орехами и корицей.

Какие фрукты стоит попробовать в Кишиневе?

Яблоки

Сливы

Черешня и вишня

Груши

Персики

Нектарины

Айва

Абрикосы

Мягкие фрукты

Грецкие орехи

Винный виноград

10 лучших ресторанов Кишинева

1. Гриль Хаус

Адрес: ул. Армянская 24, Кишинев, Молдова

Один из лучших ресторанов Кишинева. Он находится в центре города и, следовательно, легко

найти. Мы уверены, что вы и ваша семья получите незабываемые впечатления здесь.

Вы можете приготовить идеально приготовленный стейк, который будет нежным и сочным. Настоятельно рекомендуется вдоль

с овощами на гриле. У них также есть хорошая стойка с вином.Персонал здесь на самом деле три-

языковой; они говорят на румынском, русском и английском языках. Вся настройка этого маленького

Ресторан

уютный и комфортный. Атмосфера расслабляющая с живой музыкой.

2. Фьюжн

Местонахождение: бульвар Дечебал 22, Кишинев, Молдова

Обязательно подарите себе несколько прекрасных моментов, когда войдете внутрь Fusion. Это ресторан

такой шикарный и элегантный. Удивительную атмосферу создают люстры и роза

.

лепестка. Цена немного высококлассная, но ресторан того стоит. Место сохранено

чистый и гигиеничный, а также персонал и обслуживание превосходны. Лосось на гриле и зеленый салат

настоятельно рекомендуется. Они также подают лучшие суши.

3. Винный магазин и бар Carpe Diem

Адрес: Страда Колумна 136, Кишинев 2004, Молдова

С чего мы можем начать? Это место — ода всем ценителям вина.Карпе

Diem предлагает вам лучший ассортимент вин, который вы просто не можете пропустить. Вы также можете

поговорите с персоналом, который прояснит все ваши сомнения и запреты в отношении вина. Они будут говорить с вами

об истории вина, вкусе, запахе и многом другом. Carpe Diem предлагает вина из их

собственного производства, а также других производителей. Если вы предпочитаете белое вино, Виорика может быть

.

выбор, который вам предстоит сделать.Вы также можете съесть немного сыра или мясного ассорти вместе с

.

вина на ваш выбор. Итак, просто сядьте поудобнее, расслабьтесь и возьмите одно из лучших вин.

4. Говядина. Мясо и вино

Адрес: Бульвар Московская 14/1, Кишинев, Молдова

Это впечатляющий ресторан, который предлагает свои услуги с террасой. Многие, кто посетил

здесь говорили, что это лучший ресторан, который они когда-либо посещали.Говядина. Мясо и

В

Wine подают блюда европейской кухни, и можно сказать, что они просто блестящие. С их

лучший персонал, вкусная еда и отличная атмосфера, это может быть «тот» ресторан, который у вас есть

очень хотелось попасть. Вся атмосфера внутри действительно интимная и заставляет вас раскачиваться

голову с хорошим списком песен. Настоятельно рекомендуется грибной крем-суп. Крем

Brule тоже стоит попробовать.

5. Терраса и ресторан Pegas

Местонахождение: ул. Албишоара 20/1, Кишинев, Молдова

Это один из лучших ресторанов в Кишиневе, предлагающий лучшую еду, а также лучшее

когда-либо услуги. Персонал здесь очень дружелюбный и ласковый и всегда в вашем распоряжении

и звоните, чтобы удовлетворить все ваши потребности. Обслуживание может занять некоторое время из-за большого количества людей, которые

толпы каждый день.Еда, которую вам подадут, оправдает долгое ожидание.

Летом заводят открытую террасу, чем радуют клиентов. Вы можете

свидетельствуют о хорошем сочетании европейской и традиционной кухни. Медальоны из говядины высоко

рекомендуется. Вам также нужно попробовать суп-пюре из шпината.

6. Крем де ла Крем

Адрес: улица Александру чел Бун 98А, Кишинев, Молдова

Этот трехэтажный кулинарный рай может похвастаться лучшим выбором десертов в городе, но Creme de

la Crème также идеально подходит для обеда и ужина. Владельцы ресторана подготовили сцену для

.

кондитерская в аутентичном зале в парижском стиле, расположенном на первом этаже, а главный

Ресторан

дарит своим гостям традиционную провансальскую атмосферу. Помимо знаменитого

Creme de la Crème

Французские круассаны и кофе по-венски, ресторан также предлагает отличные варианты салата,

тарелки с пастой и стейками, предлагающие гостям эклектичное европейское меню по доступной цене.

Creme de la Crème — идеальное место для бранчей по выходным и официальных ужинов для всей семьи.

деловых людей.

7. Попасул Дацилор

Местонахождение: ул. Валя Кручий 13, Кишинев, Молдова

Этот деревенский ресторан расположен в старинном усадебном доме и является одним из настоящих гастрономических

Кишинева.

кулинарных изыска. Popasul Dacilor – это ворота к традиционным молдавским корням не только в

году.

кулинарное разнообразие, но и аутентичный и уникальный декор. Popasul Dacilor принимает гостей

для виртуального путешествия в прошлое с вкуснейшими блюдами, напоминающими об ушедшей эпохе.

Официантки в старомодных костюмах подают знаменитые местные блюда, которые

объединяет разнообразные вкусы. Хотя Popasul Dacilor хвалят за службу и постоянство

высококачественная еда – галлы, главное фирменное блюдо, которое нельзя пропустить. Крытый

Ресторан

вмещает до 150 человек, а две дополнительные террасы расширяют его вместимость, что,

вместе с живописным набором делают его идеальным выбором на все случаи жизни.

8. Ватра Неамулуи

Местонахождение: ул. Александра Пушкина 20Б, Кишинев, Молдова

Vatra Neamului заслужил свое имя благодаря предоставлению лучшего сервиса в городе. Владелец и

Дизайнер г-н Николае Аврам задумал место, где интерес к вкусу и культуре сочетаются

одинаково доволен. Vatra Neamului предлагает блюда из рыбы, мяса и супов в румынском стиле,

в сопровождении большой карты вин.Деревянный декор не только придает роскошную атмосферу

место, но также отдает почетное место портретам Ватры Нямулуй некоторых из

Молдовы.

величайших поэта, писателя и художника. Этот первоклассный, по-настоящему аутентичный ресторан предлагает номер

.

тихих зала для более уединенной трапезы или террасы для более ярких впечатлений.

9. Гок-Огуз

Местонахождение: Strada Calea Orheiului 19/A, Кишинев 2059, Молдова

Задуманный как домашнее и уютное заведение, «Гок-Огуз» — единственный в городе ресторан, который

Ресторан

специализируется на блюдах южной части Гагаузии, а также на блюдах болгарской кухни.Набор в

очаровательный внутренний двор, цель этого места — заставить каждого гостя чувствовать себя как дома. Вы найдете

частных и полу-частных сидения в помещении и на открытом воздухе и исключительное гостеприимство. Гок-Огуз

известен своими деликатесами из баранины.

10. Ла Тайфас

Местонахождение: Страда Бухарест 67, Кишинев, Молдова

Этот знаменитый национальный ресторан расположен в крестьянском доме в молдавском стиле, поэтому

здесь вы почувствуете настоящий вкус Молдовы.Аутентичные пейзажи, молдавское гостеприимство в сопровождении

с традиционными блюдами, доставленными в соответствии с национальными обычаями, вот что такое La Taifas

означает. Ресторан предлагает широкий выбор фирменных блюд, поэтому есть что-то за

каждому. La Taifas представляет собой трехэтажное здание, где первый этаж служит главным заведением,

.

второй этаж как банкетный зал, а третий этаж предназначен для романтического отдыха,

более интимный ужин.Если есть настроение на чирбу, мамалыгу, плацинду или на

отличных местных молдавских вина в сопровождении национальной живой музыки, тогда La Taifas — идеальный вариант

Место проведения

.

7 лучших мест для завтрака и бранча в Кишиневе

1. 513

Адрес: Страда Василе Александри 68, Кишинев 2012, Молдова

Несмотря на то, что найти этот ресторан может оказаться непросто, он определенно стоит того, чтобы его поискать.это

одно из самых интересных мест в городе и популярное среди местных жителей и гостей, 513 это

идеально подходит для неформального бранча с друзьями, предлагающими большой выбор блюд и напитков. Не

забывают вернуться вечером, чтобы присоединиться к одной из их легендарных вечеринок.

2. Ла Дольче Италия

Адрес: ул. Влайку Пыркэлаб 73/75, Кишинев 2012, Молдова

La Dolce Italia известна как лучшая джелатерия в городе, и посещение объяснит, почему.Ла Дос

Italia с гордостью предлагает уникальные вкусы мороженого и десертов, происходящие из идеального

союз итальянских кулинарных традиций и молдавских свежих продуктов. Попробуйте хрустящий, освежающий

конуса, и если мороженое не то, что вы жаждете, закажите вместо этого один из их вкусных итальянских тортов.

3. Крем-де-ла-Крем

Адрес: улица Александру чел Бун 98А, Кишинев, Молдова

За превосходным кофе по-венски и французским круассаном или выпечкой загляните в этот

очаровательный оазис.Crème de la Crème станет вашим любимым местом, если вы любитель сладкого.

Войдите в этот трехэтажный кулинарный рай, чтобы попробовать удивительные десерты в зале в парижском стиле

и вернуться во время обеда или ужина, чтобы отведать их эклектичные европейские блюда.

4. Tucano Coffee Коста-Рика

Адрес: ул. Александра Пушкина 15, Кишинев 2012, Молдова

Любовь, Мир и Кофе — их девиз, и причины вполне очевидны.

в стиле хиппи

оформление и домашняя атмосфера создают отличное место для легких закусок в Кишиневе. Выпейте свой

высококачественный кофе из 100% арабики в Tucano и выбрали один из восхитительных

закуски или десерта, чтобы восстановить силы самым приятным способом.

5. Карамель

Адрес: Strada Mitropolit Gavriil Bănulescu-Bodoni 4, Кишинев, Молдова

Благодаря декору в деревенском французском стиле, приветливым улыбкам и широкому ассортименту

лакомства, сладкий мир Caramel приглашает вас в атмосферу сказки.Предпочитаете ли вы

выпечка или легкая закуска, она точно превзойдет ваши ожидания.

6. Панна Котта

Адрес: Strada Mitropolit Gavriil Bănulescu-Bodoni 22, Кишинев, Молдова

Удобные диваны, современный дизайн и расслабляющая отделка создают идеальные условия для настоящего

.

незабываемый бранч. Хотя Panna Cotta предлагает вам широкий выбор итальянских аппетитных

десерта, такие как каннончино с ванильным кремом или тарталетки с сыром маскарпоне, это их

тезка, которая затмевает всех. Попробуйте их секретный рецепт с чаем или кофе и возвращайтесь

с кем-то особенным для романтического обеда или ужина.

7. Ла Пласинте

Адрес: , ул. Митрополита Дософтея, 100, Кишинев, Молдова

Традиционное тонкое тесто круглой или квадратной формы, обычно с начинкой из мягкого сыра или яблок

причины влюбиться в эту страну. Загляните в La Plăcinte, чтобы попробовать самые аутентичные и

вкуснейших кулинарных изыска молдавской кухни.Удивительное разнообразие вкуснейших пирогов составит

вы хотите вернуться, чтобы попробовать больше.

4 местных напитка, которые стоит попробовать в Кишиневе

1. Молдавские вина

Красивые ландшафты Молдовы делают ее лучшим местом для приятного времяпрепровождения и

повеселиться. Одна из лучших вещей, которую вы никогда не должны пропустить здесь, это напитки. Молдаване любят

своих напитков, особенно вин, произведенных на их обширных виноградниках.Вот самые

популярных напитка, которые помогут вам насладиться поездкой в ​​эту восточноевропейскую страну. История

История виноделия в Молдове насчитывает более 3000 лет. Есть около пяти

винодельческих региона, из которых производится большая часть вина, в том числе Бельцы, Кагул,

Кодру, Комратский винный регион и винный регион Нистреана. У каждого винодельческого региона есть свой уникальный

презентация винных деликатесов, включающая более 100 сортов вин

доступен для дегустации.Лучшие молдавские вина, которые стоит попробовать, включают Cuvée Aleksandr, Feteascǎ

.

Regalǎ, Purcari Rara Negra, Château Vartely Chardonnay Dulce и так далее.

2. Цуикэ

Напиток Țuică также очень популярен в Молдове, особенно среди жителей сельской местности.

Țuică производится из зерен злаков и фруктов, а иногда и со вкусом кофе.

Традиционно Țuică производится с октября до начала декабря, непосредственно перед Рождеством

период.Если вы приедете в Молдову на святки, вы, скорее всего, найдете множество этих

пить везде, в том числе на фестивалях, семейных встречах, поминках, праздниках, мероприятиях и

другие типы событий. Содержание алкоголя в цуйке составляет от 24 до 65%, поэтому обязательно прочтите

.

перед опорожнением бутылок. В большинстве случаев вы получаете только небольшое количество

пить непосредственно перед едой.

3. Вишината

Вишината – один из старинных напитков, который до сих пор очень популярен в Молдове.Изготовлен из

вишня, малина, крыжовник и др. После добавления сахара напиток разливают в бутылки по

фермент. Когда у виноделов все в порядке с брожением, они наливают немного алкоголя в

. Бутылка

, чтобы остановить брожение и подготовить напиток к подаче. Вишината сладкая, ароматная, обычно

домашнего приготовления, и каждый склонен делать его самостоятельно, исходя из своих вкусовых предпочтений.

Аромат и вкус сильно зависят от качества и вида фруктов, которые используются для его приготовления.

Иногда люди добавляют немного вишни в вино перед тем, как налить его в банку и дать настояться

, чтобы начать брожение. Вы, скорее всего, обнаружите, что Вишината — это дома, но некоторые пабы и бары также

приготовить их и подать гостям.

4. Мед

Молдова тоже любит свою медовуху. Интересно, что он выпускается в стране с 9000-х годов.

старых дня до 18 века. Медовуха — алкогольный напиток, приготовленный путем брожения

.

мед, разведенный в воде.Иногда пивовары включают фрукты, зерна, хмель и

специи для придания аромата. Содержание алкоголя в медовухе в Молдове может быть где угодно

от 3,5% до 20%, в зависимости от случая и цели заваривания.

К сожалению, большинство жителей Молдовы больше не варят медовуху дома. Однако вы можете

до сих пор находят супермаркеты и магазины, куда они были импортированы и проданы потребителям.

Медовуха входит в состав домашних напитков во время еды, а также подается во время фестивалей и других видов

деятельности.

Кишинёв ночная жизнь и клубы

1. Клуб Киры

Местонахождение: Вероника Микле 7 центр Район

Небольшой клуб, расположенный недалеко от театра Лучафарул, может вместить около

человек.

120 человек. В клубе есть бар, общепит, летняя площадка, отличная музыка,

и атмосфера вечеринки. Здесь вы можете насладиться разнообразной музыкой. Начиная с электро и заканчивая поп-музыкой,

Здесь разыгрываются все жанры.На самом деле, каждый четверг в клубе проходят вечеринки с живой музыкой.

2. Барбар

Адрес: Эминеску, 56 Центральный район

Очень популярный ночной клуб Кишинева. Ранее известное как 513, это место является одним из

вид. Если вы хотите провести лучшую ночь в своей жизни, то вам сюда. Место

известен своей великолепной атмосферой и дизайном. В дневное время в клубе подают вкусную еду и

ночью можно потанцевать под одни из самых горячих мелодий.В клубе также играет живая музыка и

клубных ночи каждую неделю.

3. Бандабар

Адрес: Эминеску, 55 Центральный район

Это одно из самых новых развлечений в городе. Этот клуб использует тот же бренд, что и Barbar

.

и поэтому у них одинаковый логотип. Это место для творческих вечеров. Начиная с

танцуйте на вечеринках под музыку, здесь можно наслаждаться всем.Клуб также приносит около

международных ди-джеев поставят вам хорошие треки. Не только это, но также известно, что клуб принимает

музыкальных события. Это место действительно богато событиями со всей своей музыкой и выступлениями.

Это идеальное место, чтобы танцевать всю ночь напролет в городе. Посетите это место, чтобы

испытайте лучшую ночную жизнь в Кишиневе.

4. Джером

Это коктейль-бар/клуб, где вы можете насладиться одними из лучших коктейлей в своей жизни.Клуб

— новый, но он, как известно, создает правильную атмосферу для своих посетителей. Клуб

известен тем, что предлагает вечера техно и электронной музыки. Вы можете показать свои движения на танце

этаж, наслаждаясь напитками. Короче говоря, это одно из лучших мест, где можно насладиться ночной жизнью в

.

Кишинев.

5. Клубная семерка

Адрес: ул. Бухарест, 68 Центральный район

Это еще одно прекрасное место, где можно насладиться ночной жизнью города.Это на самом деле

считается одним из самых привлекательных ночных клубов города. Здесь вы можете добраться до

послушайте лучшую музыку в стиле рик, металл и панк. В клубе звучит одна из лучших музыкальных композиций

события. Если вы хотите познакомиться с местной музыкальной сценой, то это лучшее место для вас.

6. Актив

Адрес: Bd. Дачия, 27 Район Ботаника

Это один из известных местных клубов, пользующихся большой популярностью у местных жителей.Клуб был

организовывает вечеринки и мероприятия уже много лет. клуб находится недалеко от аэропорта города и

, как известно, обеспечивает своим посетителям полное развлечение. Это место, где вы можете насладиться как

хорошая музыка и напитки. Так что не забудьте проверить это место в своем списке ночных клубов в

.

Кишинев.

7. Терраса на крыше Zaxi

Адрес: ул. Митрополита Варлаама, 77Radisson Blu Leogrand Hotel Centre District

Это самый роскошный ночной клуб, который вы найдете в городе. это место, где вы можете

насладитесь прекрасной азиатской кухней с отличными коктейлями и отличной музыкой. Клуб находится в

в центре города, поэтому с его крыши открывается прекрасный вид. Каждые выходные

В клубе

проходят различные мероприятия с живой музыкой. Помимо этого в клубе также проводятся различные другие мероприятия

и вечеринки тоже.Он считается одним из лучших ночных клубов Кишинева.

8. Антураж

Адрес: ул. 31 августа 1989 г., 117 Центральный округ,

.

Это еще один лучший клуб, где вы можете позволить себе отлично провести время в городе. этот живой

Клуб

известен тем, что развлекает своих посетителей различными концертами живой музыки. Клуб также следует за

Дресс-код

и фейс-контроль. Здесь можно купить даже качественные напитки.

9. Театрум

Адрес: ул. Бухарест 68 Район Центр

Наконец, у нас есть Театрум в списке. По сути, это ресторан, но, как известно, в нем находится

человека.

разнообразной живой музыки для развлечения. Посетители здесь могут насладиться хорошей едой, наслаждаясь

мелодия прекрасной музыки, играющей в ресторане. Однако посетители должны знать, что клуб

следует фейс-контролю, а также имеет дресс-код.

молдавских впечатлений: еда, часть 2

В прошлый раз я посмотрел молдавскую еду, как ее подают в ресторанах. Поскольку молдаване гораздо чаще готовят дома, чем обедают в ресторанах, давайте также посетим Центральный рынок в Кишиневе, где можно купить много продуктов.

Основанная в 1825 году, Piaţa Centrală расположена прямо в центре города, недалеко от автовокзала (близость приводит к вдвое большему количеству людей). Он не так впечатляет, как рынки Тбилиси или Ташкента, но дает хорошее представление о молдавской кухне.В дополнение к картинкам упомяну еще несколько рецептов от Сергея Доника «Молдавская кухня». Эта поваренная книга содержит 493 рецепта и содержит больше вещей, чем я когда-либо приготовлю за всю свою жизнь.

Начнем с выпечки: булочки с печенью, сыром, грибами, капустой или картошкой, разновидность хот-дога, яблочные пирожные, пирожные с изюмом. (Спасибо, работники рынка, за подробные этикетки!) Роллы, или invirtita , определенно молдавский специалитет — мы уже пробовали их на винодельне Крикова.

Переходим к продуктовому рынку. Я мог бы почти весь свой пост написать вокруг картинки ниже. Он содержит половину овощей, которые обычно встречаются в молдавской кухне: картофель ирга, сладкий перец (обычно желто-зеленый), огурцы, помидоры и кабачки.

Помидоры семейной реликвии! Я думал, что в наши дни они существуют в основном на американских овощных рынках в стиле бохо, но, по-видимому, даже самая бедная страна Европы осознала преимущества продажи уродливых помидоров на 25–75% дороже, чем красивых.(Открытие: я, конечно, тоже покупаю помидоры семейной реликвии, и я считаю, что они в целом очень вкусные.)

Что еще интереснее, Молдова – страна кабачков. Другие вышеупомянутые овощи были бы как дома на рынке в Москве или Баку, но кабачки немного менее распространены, по крайней мере, с моей точки зрения. В моей молдавской кулинарной книге кабачки готовятся разными способами: запекаются со сливками и травами, жарятся с луком и помидорами, тушатся с грибами и овощами, жарятся и рулетятся с овощами, в панировке и, наконец, фаршируются грибами, мясом или творогом и черносливом. .

Молдова также является страной фасоли всех сортов. Есть рецепты тушеной фасоли с черносливом и сыром, а также запеченной фасоли с луком, помидорами и чесноком (называется iahnie ). Зеленые бобы также хорошо представлены. Их можно жарить на животном жире с белым соусом ( ciulama ), пассеровать со сливками или тушить с другими овощами.

Должно быть, я пропустил фруктовый отдел, так как не помню, чтобы видел что-то, кроме чернослива и сушеных ломтиков яблок, что довольно странно для летнего времени.Как видно из пары рецептов, уже упомянутых выше, чернослив — часто повторяющийся ингредиент.

Сыр, который я больше всего видел в Молдове, это брынза. На самом деле, смотрю ли я на свои фотографии или в кулинарный фолиант Сергея Доника, брынза и творог — единственные сыры, которые я вижу.

Что касается мяса, то свинина, безусловно, является наиболее распространенным мясом. Глава о свинине в кулинарной библии моей Доники в два раза толще глав обо всех других мясных блюдах вместе взятых.Есть рецепты жаркого из корейки или ребер, котлет, токана (небольшие кусочки свинины, обжаренные с луком и чесноком и подаваемые с полентой), тушеные вареники с капустой (по той же модели, что и мой пост здесь), рагу с фасолью, пирог со свининой, фаршированные овощи от перца до капусты и виноградных листьев и фрикадельки (включая любопытный вариант с кукурузной мукой и картофелем).

Я убежден, что рыба должна занимать большее место в восточноевропейской кухне в целом. Молдова, однако, может быть не самым лучшим случаем, поскольку это страна, не имеющая выхода к морю, чья ближайшая претензия на береговую линию — это крошечный участок Днестровского лимана. Вероятно, поэтому вся рыба, которую я видел, была замороженной: путассу, треска, серебристый хек (рыба, которой было бы лучше на Восточном побережье США), минтай и скумбрия.

На рынке также продаются полуфабрикаты, но ничего особенного: куриный гуляш, пельмени, вареники с картошкой, вареники с вишней, пюре из гороха, печень (снова) и голубцы ( сармале ). Во многих из этих блюд легко увидеть влияние соседних стран.

В следующий раз я отправлю вас в путешествие по ренегатским автономным областям Молдовы.Будут ли АК-47? Коррумпированные таможенники? Города-призраки? Электричество? Ждать и смотреть!

Нравится:

Нравится Загрузка…

Родственные

Поездка в Ноаталгию: «семейное» воссоединение в Молдове | Праздники в Молдове

Это было летом 1993 года. Я оставил студенческую жизнь в Университете Лидса, чтобы преподавать английский язык в стране, о которой большинство людей никогда не слышали, и жить с семьей, которую я никогда не видел. В Кишиневе, столице Молдовы, воздух был насыщен запахом полевых цветов и дебатами о перестроечных реформах, развернувшихся на моих глазах.

Семья Авдеевых взяла меня в свой простой советский дом и относилась ко мне как к родному. Мать Наташа и отец Саша стали суррогатными родителями, а Таня, которой тогда было 10 лет и которая в семье больше всего говорила по-английски, была приемной сестрой. Помню, как я вместе с Наташей стоял в очереди за хлебом, ездил посмотреть на истощенных животных в зоопарке и летними ночами распивал нелепо дешевое красное вино в баре советского гиганта-отеля «Националь».

В прошлом году я вернулся в Кишинев, вооружившись несколькими старыми фотографиями и зачитанным письмом с адресом в пригороде города Ботаника.Я хотел найти свою бывшую принимающую семью и задать вопрос: что больше изменилось с 1993 года – Молдова или я?

Я начал искать ответ на бульваре Штефана чел Маре, ответ Кишинева на Елисейские поля. В 1993 году во время перерыва в занятиях я изо всех сил пытался найти ресторан, где можно пообедать. В эти дни тротуарная терраса McDonald’s забита людьми. Через дорогу находится почтамт, откуда я отправлял телеграммы домой обеспокоенным родителям. Сегодня он зажат между круглосуточным супермаркетом и интернет-кафе.

Дэвид о своем эмоциональном возвращении два десятилетия спустя Фото: PR

На следующий день я сидел в такси, и мой желудок кувыркался. Я поискал адрес семьи Авдеевых и нашел номер телефона. Они по-прежнему жили в одной квартире и пригласили меня на обед. Когда дверь квартиры 29 открылась, меня встретили объятиями. Я пришел домой.

Позже я узнал, что они одолжили еду у друзей, чтобы приготовить картофельное пюре, фрикадельки и салат, которые они приготовили к моему расточительному возвращению.

После обеда мы обменялись воспоминаниями, и я воспользовался возможностью показать фотографии своей семьи. Я спросил их, как изменилась их жизнь со времени моего последнего визита.

«Кишинев похож на европейский город, и цены европейские, а зарплата все еще на советском уровне», — сказала теперь уже 25-летняя Таня, качая на коленке трехлетнего Николая.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.