Приготовление тушенки из утки в автоклаве в домашних условиях: Рецепты — ХЛЕБОПЕЧКА.РУ — домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Тушенка из мулардов в домашних условиях. Тушенка из утки

Теги: Приготування Тушенка з качки в домашніх умовах як готується у домашніх умовах. Як зробити Тушенка з качки в домашніх умовах як приготувати вдома. Як приготувати Тушенка з качки в домашніх умовах у домашніх умовах. Як готується, приготування і як зробити вдома.

Ингредиенты рецепта: Тушенка из утки в домашних условиях

1) Утка 1 шт.
2) соль
3) перец
4) лавровый лист

теги: Домашний рецепт как сделать как готовить с фотографиями. Как делать или как приготовить Тушенка из утки в домашних условиях приготовление в домашних условиях быстро.

Как приготовить: Тушенка из утки в домашних условиях

сайт : Утку для тушёнки промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Сложите в миску и посолите по вкусу.

Сложите кусочки утки в стерильные банки. на дно каждой банки положите лавровый листик и штучек 8-10 горошин перца. Кусочки мяса нужно укладывать плотно.

Залейте в банки кипячёной холодной воды до половины. Накройте банки крышками или сложенной в несколько раз фольгой.

Поставьте подготовленные банки на противень в холодную духовку.

Включите духовку на температуру 180-200 градусов и готовьте тушёнку 5-6 часов. Затем духовку выключите, закатайте банки и оставьте остывать тушёнку прямо в духовке.

Лучше хранить тушёнку в холодильнике.
Приятного аппетита!!!

Как сделать: Тушенка из утки в домашних условиях фото

готовьте ещё:


Подлива к рису кисло-сладкая с мясом

Куриные ножки в духовке в апельсиновом соусе

Самые вкусные заготовки — это те, которые делаются дома. Это и варенья, и овощные салаты и даже тушенка, причем приготовленная с любовью она самая вкусная, нежная и ароматная. А еще заготовка всегда выручит, если пришли гости и нечем угостить или просто не хочется ничего готовить, собственно, она станет полноценным обедом или ужином даже когда есть желание готовить, разогреть ее на сковороде и добавить гарнир или приготовить на утиной тушенке суп и борщ — вот настоящее искусство.

Предлагаем познакомиться с несколькими рецептами заготовки из птицы.

Тушенка из утки в духовке

Приготовление тушенки из утиного мяса напоминает готовку блюда из курицы. Тушку около килограмма моем и нарезаем кусочками, солим и добавляем любимые специи. Стерилизуем несколько банок, на дно кладем лавровый лист и горошинки перца. Теперь настал черед мяса — укладываем его в банки и заливаем до горлышка кипяченой водой.

В глубокую форму или огнеупорную емкость ставим банки и наливаем воду так, чтобы она доходила почти доверху тары. Банки покрываем фольгой (делаем подобие крышек) и ставим в духовку, теперь ее включаем и тушим мясо три часа, периодически стоит посматривать в емкость с водой и доливать ее, если она выкипела. Готовую тушенку закатываем крышками и охлаждаем.

Традиционный способ приготовления утиной тушенки

Тушку утки моем, удаляем шкуру и кости, обрезаем прожилки и жирок (если его слишком много). Мясо режем на кусочки и кладем в кастрюлю, солим и перчим, наливаем воду и ставим на плиту. Жидкости нужно столько, чтобы лишь на несколько сантиметров была выше утиного мяса.

Как только вода закипит, начнет образовываться пена, ее нужно снять и положить в бульон очищенную морковку и луковичку. Через два часа варки овощи выбрасываем, бульон солим и кладем лавр. Готовим еще час. Затем раскладываем осторожно мясо по банкам, заливаем бульоном и закатываем. Переворачиваем банки и даем остыть. Храним в темном месте.

Тушенка из утки в мультиварке

Еще недавно многие хозяйки и представить не могли, что одна кастрюлька способна сварить, пожарить и даже испечь массу продуктов. Сегодня это реальность и мультиварка завоевывает все больше сердец и появляется на кухнях чаще другой техники. В мультиварке можно приготовить и тушенку.

Тушку разделываем, удаляем шкуру и кости, мясо нарезаем порционно. В чашу мультиварки кладем кусочки птицы и, выбрав режим «тушение», готовим пять часов. Поскольку блюдо готовится при закрытой крышке, нет необходимости наливать воду или добавлять масло. Если очень боитесь, периодически можно заглядывать и мешать ингредиенты.

За час до конца готовки мясо солим и перчим, продолжаем готовить. Стерилизуем банки и крышки, после сигнала прибора мясо раскладываем по емкостям и закатываем. После охлаждения тушенка хранится до полугода в холодильнике.

В качестве заключения дадим несколько советов. Если крышки на банках по прошлому опыту консервации ржавеют, крышки, которыми будут закрываться банки с тушенкой нужно смазать свиным салом. Кстати, чтобы закупорка хранилась дольше, готовое мясо заливают сверху растопленным жиром и закручивают. Жир можно использовать свиной, куриный или утиный.


Пошаговый рецепт тушенки из утки на зиму с фото.
  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Консервирование
  • Сложность рецепта: Очень простой рецепт
  • Время подготовки: 8 минут
  • Время приготовления: 4 ч
  • Количество порций: 4 порции
  • Количество калории: 405 килокалорий

Простой рецепт тушенки из утки на зиму домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 4 ч. Содержит всего 405 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

  • Утка 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Лавровый лист (или 2) 1 шт.
  • Вода по вкусу

Пошагово

  1. Кулинарным рецептом по приготовлению тушенки из утки поделилась со мной приятельница по работе. Она рассказала мне всё в тонкостях и показала, как её готовить в домашних условиях. Еда получилась потрясающей. В этой статье я передам суть её слов.
  2. Очистите ошпаренную тушу утки колодок и перьев. Далее разделите её на небольшие кусочки, вымойте и просушите с помощью бумажного полотенца. Выложите в стерильные банки (1 л) на дно 2 средних лавровых листа или 1 большой лист и 7 горошин чёрного перчика. Посолите мясо с расчётом, что на 1 кг мяса идёт 1 чайная ложка соли. Наполните одни банки кусочками птичьего мяса, в другие – крыльями, желудками, лапками, головами. В тушёнку пойдёт всё, кроме печёнки. Долейте в банки кипяченую воду, а сами банки накройте отрезками фольги.
  3. Теперь все банки нужно уложить в глубокий противень и поставить в духовку. Духовку нужно включить уже после того, как тушенка появится в духовке. Выставляем 180 градусов и держим примерно три часа.
  4. Вынимаем банки и сразу закатываем обычным способом (крышки должны быть стерилизованными).
  5. Да! Тушенку нужно устанавливать на нижний уровень, хотя на другой она даже и не поместится)

Найти качественную и вкусную тушёнку в настоящее время — дело довольно затруднительное. Ведь производители всё чаще заменяют натуральное мясо соевым, вводят в состав вредные добавки, всячески удешевляют производство. Но ее можно приготовить и самостоятельно. Например, узнав, как сделать тушенку из утки, можно получить отличную заготовку, за качество которой не придётся переживать.

Особенностью утиной тушки является то, что с неё трудно удалить пух и перья. Поэтому купив утку в магазине или на рынке, нужно внимательно осмотреть тушку и убедиться, что она чистая. При необходимости следует обязательно удалить остатки перьев.

Если утка взята с собственного хозяйства, следует положить тушку в ведро или таз и со всех сторон обдать её кипятком (не менее шести литров). Далее, ёмкость накрыть крышкой и оставить минут на сорок для пропаривания. После того как кипяток остыл, можно начинать очистку от пуха и перьев. Особенно трудно это делать на шее, поэтому процесс займёт некоторое время. В любом случае необходимо добиться того, чтобы кожа была абсолютно чистой. После этого из тушки следует удалить внутренности и опалить её над огнём, тщательно вымыть и просушить.

Способов изготовления тушёнки из утки существует немало. При готовке необходимо учитывать, что мясо утки жирное, поэтому его можно совместить с индейкой или курицей.

Метод тушения в автоклаве

Один из наиболее безопасных и надёжных способов тушения, ведь автоклав стерилизует мясо под водяным паром при сильном давлении. Температура обработки составляет больше ста градусов, поэтому конечный продукт получается ничем не хуже производственного.

Потребуются продукты:

  • Утка — одна штука.
  • Вода — один литр.
  • Лист лавровый — 2 штуки.
  • Перец горошком — 5 штук.

Процесс приготовления:

Благодаря такому способу приготовления тушёнка может храниться до десяти лет. Важно, чтобы банки находились в прохладе , например, в подвале или холодильнике.

Приготовление в мультиварке

В настоящее время появился ещё один метод приготовления тушёнки — в мультиварке. Этот агрегат отлично справляется с консервацией и упрощает процесс приготовления. Необходимые продукты:

  • Утка — 1 штука.
  • Приправы (чёрный перец горошком, гвоздика, душистый перец, лавровый лист) — примерно по пять штук.
  • Лук — 1 штука.
  • Чеснок — 5 зубчиков.

Приготовление:

Утка, приготовленная в мультиварке, получается нежной и мягкой. Хранить готовую тушёнку следует в холодильнике.

Мясо в духовке

Тушёнка из утки в духовке готовится довольно просто и не потребует наличия специальных кухонных агрегатов. Даже начинающий кулинар с лёгкостью справится с её приготовлением. Понадобятся следующие продукты:

  • Утиная тушка — одна штука.
  • Горошины чёрного перца и лист лавровый — по четыре штуки.
  • Вода — сколько потребуется для заполнения банок.

Как готовить:

Домашняя тушёнка из утки готова. Хранится такое мясо в прохладном месте не более шести месяцев.

Готовое блюдо из утки с рисом

Рецепт тушёнки из утки с рисом пригодится, когда необходимо, чтобы в запасе было готовое самостоятельное блюдо. Для приготовления необходим автоклав. Состав продуктов на одну пол-литровую банку:

  • Мясо утки — двести граммов.
  • Рис — сто граммов.
  • Масло сливочное — столовая ложка.
  • Лук и морковь — по десять граммов.
  • Соль и перец — по вкусу.
  • Вода — двести миллилитров.

Способ приготовления:

В результате получается вкусное и ароматное блюдо. При желании рис можно заменить на гречку, перловку или другую крупу.

Тушёнка из утки в домашних условиях будет отличной альтернативой магазинной консервации. Ведь в составе и качестве самостоятельно приготовленного продукта можно не сомневаться. Конечно, придётся затратить время и силы , но результат того стоит, ведь с помощью домашней тушёнки можно быстро и легко приготовить множество вкусных и полезных блюд.

Тушенку можно не только купить, но и приготовить самим, прямо дома. А как это сделать мы с вами сейчас и узнаем.

Тушенка из утки в духовке

Ингредиенты:

  • утка – 1 шт.;
  • лавровый листик – 2 шт.;
  • вода;
  • специи.

Приготовление

Сейчас разберемся, как приготовить тушенку из утки. Птицу промываем, обсушиваем и нарезаем мелкими кусочками. Затем на дно заранее простерилизованных банок выкладываем несколько лавровых листочков и перец горошком. Потом мясные кусочки мяса подсаливаем, кладем в банки и заливаем водой. Сверху плотно закрываем горлышко фольгой, ставим в глубокую кастрюлю, которую помещаем в холодную духовку. Далее выставляем температуру 180 градусов и тушим утку 3 часа. После этого закатываем банки крышками и переворачиваем вверх дном до полного охлаждения. Вот и все, из утки готова!

Рецепт тушенки из утки

Ингредиенты:

  • утка – 1 шт.;
  • перец черный горошком – 6 шт.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • вода;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • свежая петрушка – 0,5 пучка;
  • специи.

Приготовление

И еще один вариант, как сделать тушенку из утки. Берем утиную тушку, обрабатываем, отделяем мясо от костей, прожилок и нарезаем на небольшие куски. Затем перекладываем их в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы она накрывала мясо примерно на 1 сантиметр. После закипания аккуратно снимаем поднявшуюся на поверхность пену, добавляем перец-горошек, немного петрушки, очищенный лук и морковь. Варим все на медленном огне в течение 3-4 часов. Через 1,5-2 часа солим по вкусу из бульона морковь и лук. Когда мясо станет мягким, досаливаем его при необходимости, бросаем лаврушку и варим еще 20 минут, после чего листики выбрасываем. В конце приготовления, бульона должно остаться вровень с мясом. Не выключая плиты, осторожно достаем кусочки и раскладываем по баночкам, залив до краев бульоном. Потом закрываем герметичной крышкой, переворачиваем и оставляем остывать.

Тушенка из утки в автоклаве

Ингредиенты:

  • перец черный горошком – 6 шт.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • вода – 1 л;
  • специи;
  • утка – 2 кг.

Приготовление

Прежде чем варить тушенку из утки, подготавливаем литровые банки: моем их хорошенько и стерилизуем. Затем на дно кладём лавровый листочек, перец горошком и душистый перчик. Тушку утки обрабатываем, отделяем мясо от кости, прожилок, нарезаем кусочками и закладываем в банки. Сверху обильно посыпаем солью, закатываем металлическими крышками и аккуратно составляем их в автоклав, ставя друг на друга.

Автоклав заливаем полностью водой, закупориваем и накачиваем насосом воздух, поднимая давление до 1,5 бар. После этого ставим его на огонь и как только давление в системе достигнет 4 бар., прикручиваем огонь и оставляем стерилизоваться в течение 4 часов. По истечении времени, тушим огонь, но автоклав не открываем до тех пор, пока вода полностью не остынет. Примерно через сутки, вынимаем банки и храним тушенку в погребе. Таким же способом можно приготовить .

Как приготовить тушенку в автоклаве в домашних условиях

Тушенка — это продукт, который знаком всем. С ним ходят в походы, его любят в каждой студенческом общежитии, используют, когда нужно приготовить что-то на скорую руку. Но к сожалению, современные производители тушенки безответственно относятся к ее приготовлению. Из-за этого часто вместо качественной мясной консервы в банке нам приходится наблюдать месиво странного происхождения.

Поэтому куда безопаснее приготовить домашнюю тушенку в автоклаве. Этот процесс не займет у вас много времени, и ,кроме того, вы получите натуральный продукт, который не навредит вашему здоровью.
 

Как приготовить тушенку в автоклаве: пошаговое руководство


Изготовление тушенки в автоклаве — достаточно легкий процесс. Главное здесь — это знать несколько простых хитростей, которые помогут вам получить вкусный продукт.

Сегодня в интернете можно найти около тысячи различных рецептов, как приготовить тушенку в автоклаве. Например, ее можно тушить в собственному соку, вместе с соусом или крупой, можно добавить овощную смесь. Мы с вами рассмотрим наиболее простой рецепт домашней тушенки — из курицы.

Принцип работы автоклава

Но сперва попробуем разобраться в конструкции самого автоклава. По большому счету вся суть этого аппарат сводится к одному простому слову — стерилизация.

Основа конструкции автоклава — котел из нержавеющей стали. Он имеет герметичную крышку, на которой расположены манометр и термометр. Аппарат также оснащен набором кассет, которые позволяют удобно разместить внутри него стеклянные банки или другую тару.

Приготовление тушенки в автоклаве происходит в три этапа:

  • загрузка заготовки;
  • нагревание аппарата до нужной температуры;
  • сам процесс консервирования.

 

Куриная тушенка в автоклаве


На самом деле, приготовление тушенки в автоклаве, будь то куриное или свиное мясо, говядина или кролик, сводится к одному алгоритму действий.

1. Подготовка мяса

Мясо изначально должно быть свежим, ни в коем случае не замороженным. Во-первых, так размещать кусочки мяса в банке будет удобнее, а во-вторых, воды в банке будет меньше.

Закладывать в банку можно разные части туши: филейную, бедренную и даже кости. При этом не забываем учитывать количество жира в мясе. Если жира в тушенке будет недостаточно, заготовка без консервантов долго не продержится. Поэтому, если его не хватает, то стоит заранее об этом побеспокоится и добавить жир самостоятельно.

2. Подготовка банок

Банки предварительно промываем и сушим. При этом не забываем проверить сколы и трещины. Сделать это нужно обязательно, иначе банка может лопнуть под давлением внутри автоклава.

3. Закладка мяса

Мясо в банку закладываем туго, но до верха банки должно оставаться немного места. Далее добавляем специи: соль, лавровый лист, перец и другие пряности. Наконец, заливаем все это жиром и закатываем банку металлической крышкой.

4. Укладка заготовок

Банки укладываем в автоклав и заливаем водой. Уровень воды должен быть такой, чтобы она покрывала полностью банки. Затем герметично затягиваем крышку автоклава.

При изготовлении тушенки в автоклаве особое значение имеет давление. Поэтому важно в течение всего процесса консервирования следить за его нормой (согласно вашему рецепту). Дело в том, что именно благодаря давлению, в автоклаве достигается температура выше 100 градусов, при которой умирают все вредные микроорганизмы.

Около 30 минут автоклав с банками должен проработать при температуре в 120 градусов. После чего ее необходимо снизить до 30 градусов.

Итог

После того как наша тушенка остынет, протираем каждую банку насухо и переворачиваем ее (так жир поднимется вверх). Приготовленную в автоклаве тушенку хранить лучше всего в прохладном и темном месте.

И напоследок

Как видите, приготовление тушенки в автоклаве действительно достаточно простой процесс. Мы рассказали вам о классическом рецепте тушенки. В других рецептах предлагается предварительно мариновать мясо (особенно свинину или говядину) или обжаривать его с различными соусами.

Итак, мы надеемся, что эта статья оказалась действительно полезной для вас. Остается только добавить, что во многом качество тушенки зависит и от качества вашего бытового автоклава: насколько правильная у него комплектация, в хорошем ли состоянии находятся манометр и термометр и так далее.

Поэтому чтобы не ошибиться, советуем вам приобретать автоклав у проверенного поставщика. Наш интернет-магазин предлагает своим клиентам приобрести автоклавы по лучшей на рынке цене от ведущих производителей.
 

Тушенка из свинины — история создания и 3 рецепта свиной тушенки в домашних условиях

Блюда, приготовленные в домашних условиях, изумительны, а если говорить о свиной тушенке, то у каждого появится желание попробовать приготовить такое блюдо самому. 

Своя тушенка — вкуснейшее мясное блюдо, тем более, если она приготовлена дома. Тушенка очень практичное блюдо. Ее можно добавлять к другим блюдам, брать с собой в поход, на рыбалку и т.д. 

Домашняя свинина отлично подойдет для путешествия на поезде.

Домашняя тушенка. Источник: lebongout.ru

 

История свиной тушенки

Консервы из мяса крепко вошли в наш рацион питания. Не существует человека, который ни разу в жизни не ел тушёнку. Консервированная еда не раз спасала человеческие жизни во время многочисленных войн и голодовок. Но с чего начиналась история такого нужного и неповторимого продукта?

Мало кто знает, что консервированная еда появилась ещё в Древнем Египте. Во время изучения гробницы фараона были обнаружены бытовые приборы, скрепленные смолой. Внутри этой чашки нашли остатки забальзамированной пищи: утку и других птиц. Спустя огромное количество лет эта еда все ещё пригодна для питания.

Создание свиной тушенки было заложено в 19-м веке. Франция – родина этого блюда, позже она появилась и в России. В СССР свиная тушенка появилась позже, чем говяжья, в 30-х годах 20-го века. 

Свиная тушенка в России. Источник: recepty-s-tushenkoi.ru

Цель тушёнки для современного человека довольно необычная и странная. Тушеное мясо запасалось на случаи непредвиденных обстоятельств, например: голодовки, войны, природных катаклизмов, для дальних путешествий и экспедиций. Законсервированная тушёнка долго не портится, поэтому служит запасом на длительное время. 

В середине 20-го века тушёнка перешла из военной пищи в продукт, без которого не могли обойтись туристы и те, кто имел загородный дом на природе. Но в городе тоже присутствовала тушёнка. Городской человек мог за недолгое время, в основном за 15 минут, приготовить себе обед, завтрак или ужин со свиной тушенкой. 

 

Калорийность тушенки из свинины

Консервированное мясо свиньи — достаточно калорийное блюдо, в среднем 367 ккал на 100 грамм блюда. При этом очень сытное и питательное. Большая калорийность ни не означает, что людям, которые следят за своим весом, следует отказаться от тушеной свинины. Но стоит рассчитать свою дозу этого продукта и кушать свиную тушенку в меру. 

При этом некоторые производители выпускают вкусную свиную тушенку с меньшей калорийностью — около 230 Ккал на 100 грамм продукта. 

Готовые блюда из свинины:

 

Польза свиной тушенки

Какая же польза тушёнки из свиного мяса и имеется ли она вообще? 

Конечно, есть, ведь консервированная свинина наполнена многочисленными полезными веществами, которые помогают человеку быть здоровым и энергичным.

 Полезная тушенка из свинины

Кроме этого, тушёнка приносит пользу, потому что после обработки мяса теплом, она может сохранять в себе белки, жиры, углеводы, аминокислоты, витамины и минералы, которые содержались в неприготовленном виде. Настоящая, качественная тушенка из свинины не готовится в большом количестве приправ и специй, в нее не добавляются усилители вкуса и другие вкусовые и ароматические добавки. Единственное, что допускается при приготовлении этого блюда – немного лука, соль, лавровый лист и перец.

  

Вред и противопоказания

Сказать, что тушёнка противопоказана отдельным лицам, неверно. Однако этот продукт содержит в себе немало жиров. Это может плохо сказаться на людях с повышенным холестерином. Каждый человек с таким заболеванием должен знать свою меру в употреблении такого продукта.

Также продукты с повышенной жирностью не стоит в большом количестве употреблять людям с заболеваниями желудка. В общем, всё хорошо в меру.

 

Рецепты приготовления тушенки из свинины

В наше время, когда без каких-либо трудностей можно купить свежее мясо различных видов, домашнее тушеное мясо очень ценится. Несмотря на то, что его можно свободно купить на рынке или даже в любом магазине, тушенка, сделанная в домашних условиях, все равно остается на первом месте. 

Также ценятся мясные консервы от проверенного производителя с хорошими отзывами.

Мясные консервы от проивзодителя

Приготовить же консервированную тушёнку может любой желающий человек, имеющий небольшой запас свиного мяса и свободное время. 

Рецепты приготовления просты и не требуют каких либо специфических навыков или мастерства. 

 

Свиная тушенка в духовке

Тушенка из свинины. Источник: gotovim-doma.ru

Приготовление:

  • Порезать мясо свиньи, посолить, добавить специи и очень плотно прижать свинину в банках, заранее стерилизованных.  

  • Закрыть банки крышками и поместите в духовку на 220 градусов. 

  • Дождаться момента, когда закипит мясо и убавить температуру до 150 градусов. Готовить 3 часа. 

  • После этого выключить духовку и оставить банки с тушенкой остывать 

  • Во время того, пока готовится свинина, измельчить и растопить сало на сковороде. Этим салом заполнить готовое тушеное мясо и закрыть банки. 

Такой продукт может оставаться свежим при 20 градусах около трёх лет.

Свиная тушенка в кастрюле

Свиная тушенка в кастрюле. Источник: gotovim-doma.ru

Приготовление:

  • Крупными кусками нужно нарезать мясо, предварительно промытое под проточной водой. Жир срезать не нужно.

  • Посолить, поперчить и добавить другие пряности по вкусу.  

  • В банку бросить лаврушку, туда же положить перец.

  • Банку нужно очень хорошо промыть.

  • Желатин нужно положить в мясо.

  • Разложить мясо по банкам, при этом оставить свободное место.

  • В оставшееся место в банках налить воду.

  • Закрыть крышками, все банки поставить в кастрюлю, туда же налить воды.

  • Поставить на самый маленький огонь и варить четыре часа. Временами подливать воду.

  • Нашинковать сало, растопить его на сковороде, дать остыть.

  • Спустя четыре часа достать банки из кастрюли и залить туда растопленное масло.

  • Банки закупорить с помощью специальной машинки, поставить на крышки на несколько секунд, после чего вернуть в исходное положение.  

  • Банки укрыть какой-либо материей до полного остывания.

Тушеное мясо можно хранить при комнатной температуре, при этом оно останется вкусным и полезным.

  

 

Свиная тушенка в автоклаве

Свиная тушенка в автоклаве. Источник: avtoklav-bulat.ru

Если у вас дома имеется автоклав, то готовка тушёнки упростится до минимума. Для этого потребуется наименьшее количество продуктов. 

Мясо свиньи отлично подходит для домашней тушенки, потому что в нем большое количество жира. Поэтому, когда подготавливаем свинину к тушению, не стоит срезать жир. С его помощью тушенка из свинины получается более сытной и вкусной.

Нам понадобится: мясо свиньи — 400 грамм, соль, лавровый лист, 3 пачки перца горошком. 

Приготовление:

  • Мясо нашинкуйте большими кусками. 

  • В банку поместите пряности. Банки заранее стерилизовать не нужно.

  • Поместите в банки куски свинины, закрутите их с помощью специальной машинки. Жидкость добавлять не нужно. 

  • Таким же образом заполните оставшуюся тару. 

  • Поместите банки в автоклав и налейте воду до верха.

  • После чего закройте аппарат крышкой и поставьте нужную температуру и давление.

  • Необходимо выдерживать показатели аппарата в норме около полутора часов. После чего выключите автоклав, дайте ему остыть. При этом аппарат открывать не нужно.

Также стоит обратить внимание на то, что в момент, когда вы накладываете свинину в банки, мясо должно быть такой же температуры, что и в доме. Если не соблюдать это правило, то при нахождении в автоклаве крышки у банок могут вздуться.  

 

Вкусная тушенка из свинины в походе

 

Готовка тушенки из мяса — долгое и скучное занятие, но такое блюдо спасет и поможет в любой момент быстро и вкусно приготовить обед себе и своим близким. 

Существует много рецептов и инструкций, как сделать тушенку домашнего приготовления. 

Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь результатом!

Готовая тушенка

 

Мясо птицы на зиму в банках. Как приготовить домашнюю тушенку из курицы

Тушенка уже много лет считается универсальной и популярной закруткой. Поэтому сегодняшний материал посвящается тем, кто желает знать, как сделать самую вкусную в мире тушенку из курицы. В советские времена опытные хозяйки готовили её в домашних условиях, поэтому рассмотрим пошагово вкуснейшие рецепты.

Тушенка из курицы: «классика жанра»

  • куриный окорочок — 1,4 кг.
  • грудинка куриная — 0,6 кг.
  • лавр — 6 шт.
  • перец-горох — 15 шт.

Этот рецепт тушенки из курицы подходит тем, кто желает приготовить закуску в домашних условиях, используя водную баню.

1. Банки предварительно стерилизуются, после чего просушиваются. С мяса удаляется кожа и жир, а также кости.

2. Когда курица будет подготовлена и порублена, её необходимо сложить в кастрюлю и присыпать солью. Перемешать, дать постоять в холоде 30 минут.

3. За отведённый срок птица промаринуется. В подготовленные банки выложите пряности, затем отправьте мясо и утрамбуйте, не доходя до горлышка.

4. Прикройте крышками. Возьмите широкодонную кастрюлю, выстелите её полотенцем и установите банки внутрь. Добавьте воду по плечики, отправьте томиться на максимальном огне.

5. После начала бурления снизьте конфорку на минимальный показатель, засеките 4-5 часов. Периодически подливайте воду, когда она будет выпариваться.

6. Спустя отведённый срок вытащите тару с содержимым, сразу же закрутите жестью при помощи специального ключа. Переверните до остывания, затем уберите в холод.

Теперь вы знаете, как сделать тушенку из курицы. В домашних условиях она может храниться 6 месяцев при условии выдержки в холодильнике.

Куриная тушенка в духовке

  • курица (филе + окорок) — 1 кг.
  • пряности, соль — на свой вкус

Так как приготовить куриную тушенку можно в духовке, следует присмотреться к этому рецепту. В домашних условиях технология проста.

1. Курицу подготовьте к дальнейшим действиям. С этой целью промойте её, избавьте от излишков жира, кожи, плёнок. Порубите произвольно, присыпьте смесью соли с молотым перчиком.

2. Подготовьте банки, простерилизовав и высушив их. На донышко поместите перец-горох и лаврушку. Наполните по плечики мясом, плотно прижмите. Прикройте жестяными крышками без резинок.

3. Не разогревая духовку, отправьте в неё тару. Выставите температуру 200 градусов, дождитесь закипания содержимого. Затем снизьте показатели до 130 градусов, засеките 1,5 часа.

4. Спустя заданный срок не торопитесь извлекать тушенку. Оставьте её доходить, пока духовой шкаф не остынет. Затем прикройте капроном или закрутите ключом, держите в холоде.

Тушенка из курицы в автоклаве

  • куриное мясо — 1 кг.
  • бульон куриный — 240 мл.
  • соль, лавр, перец-горох

Так как приготовить тушенку из курицы можно в автоклаве, рекомендуем рассмотреть этот рецепт.

1. Перед тем как сделать тушенку, из курицы необходимо извлечь кости, а также снять плёнки и убрать кожу. В домашних условиях птица рубится произвольными кусками, затем присыпается солью и оставляется на полчаса.

2. Тару объёмом 1 л. необходимо подвергнуть стерилизации, после чего на донышко поместить лаврушку и горошковый перчик. Затем уже трамбуется мясо, заливается горячим бульоном на 1/3 посуды.

3. Закрутите тару жестью, используя специальный ключ. Подготовьте автоклав к работе, установите в него банки. Выставите показатель в 1,5 атмосферы, отправьте на плиту.

4. В процессе повышения температурного режима поднимается и давление в полости прибора. Дождитесь, когда будет 125 градусов, выключите плиту. Ждите момента, пока давление спадёт. Лишь тогда открывайте автоклав и извлекайте тушенку.

Куриная тушенка в скороварке

  • куриная тушка — 1,3 кг.
  • лавровые листья — 2 шт.
  • вода — 0,3 л.
  • перец горошком — 10 шт.
  • соль — 25 гр.

Тушенка из курицы в автоклаве, безусловно, получается вкусной, но мы также предлагаем к рассмотрению рецепт в скороварке.

1. Так как сделать тушенку из курицы несложно, мясо необходимо порубить на кусочки и посолить. Воспользуйтесь скороваркой в домашних условиях. Поместите в неё курицу. Добавьте специи и воду.

2. Герметично закройте крышку на кастрюле и установите на плиту. Выставите небольшую мощность огня и дождитесь закипания. После этого убавьте конфорку на минимум и ожидайте 2 часа.

3. Параллельно простерилизуйте банки и крышки. Распределите тушенку по ёмкостям вместе с соком. Прикройте крышками. Установите банки в кастрюлю с водой. Стерилизуйте их около 35 минут. Закатайте.

Тушенка из курицы в мультиварке

  • соль — 12 гр.
  • бёдра куриные — 1 кг.
  • листья лавра — 2 шт.
  • горошковый перец — 5 шт.

Решая, как сделать тушенку из курицы, рассмотрите рецепт в мультиварке.

1. Вымойте мясо и избавьте от кожицы. Отправьте в мультичашу. Воду при этом вливать не нужно. Выставите функцию «Тушение», ждите 3 часа. После этого добавьте специи и томите ещё 1 час.

Заготовка делается довольно просто, если придерживаться инструкций. Теперь вы знаете, как сделать тушенку из курицы. Выберите наиболее подходящий рецепт. Приступайте к процедуре в домашних условиях.

Еще с советских времен тушенка является популярным продуктом. Такие консервы можно хранить длительное время, что достаточно удобно для многих хозяек. Это вкусное и полезное блюдо, которое можно есть отдельно или же использовать в рецептах других блюд. Главное, правильно ее приготовить, как это сделать сейчас разберемся.

Рецепт приготовления в домашних условиях тушенки из курицы на плите

Хочется сделать вкусное и сравнительно недорогое и качественное мясное блюдо? Тогда в самый раз приготовить куриную тушенку дома на плите. Время приготовления – 4,5 ч. Выход – 3 банки объемом 700 мл.

Для приготовления тушенки следует взять такие продукты: 1,3 кг окорочков, 0,7 кг грудки, 6 листьев лаврового листа, 15 горошин черного перца и пару щепоток соли.

Схема приготовления:

  • подготавливаем банки – моем и стерилизуем, для чего можно использовать микроволновку, что очень удобно. В банки наливаем немного воды и ставим стерилизоваться на 10 мин.;
  • моем мясо, удаляем шкуру и излишки жира. Удаляем большие кости и режем курицу на куски средней величины. Складываем в эмалированную миску, солим и тщательно перемешиваем. Оставляем на полчаса в холодильнике для маринования;
  • на дно каждой емкости кладем специи, а потом закладываем кусочки мяса, не утрамбовывая. Банки заполняем до заплечиков и накрываем крышками;
  • берем большую кастрюлю. На дно кладем полотенце и устанавливаем все банки. Заливаем воду до уровня мяса и ставим на плиту. Когда вода в кастрюле закипит, огонь уменьшаем к минимуму и готовим 4,5 ч. Время от времени воду добавляем, так как она выкипает;
  • по истечении времени приготовления плиту отключаем, извлекаем банки из кастрюли и закатываем крышки. Все охлаждаем и ставим в холодильник. Консерва может храниться до полугода.

Рецепт домашней тушенки из курицы в духовке

Этот вариант приготовления является самым популярным и простым. В итоге получаются нежные кусочки мяса в оригинальном желе. Количество представленных ингредиентов хватит на 6 порций.

Понадобится такой набор продуктов: 1 кг курицы, пару лавровых листиков, 5 горошин перца, 0,5 ч. ложки молотого перца и 10 г соли.

Готовить будем так:

  • подготавливаем мясо, с которого следует удалить жир, пленки, а также помыть. Чтобы блюдо получилось не слишком жирным, удаляем шкурку. Делим на кусочки, добавляем соль с перцем и перемешиваем;
  • берем чисто вымытую банку объемом 0,5-1,0 л и кладем на дно специи. Затем выкладываем куски курицы плотными слоями, не доходя до верха банки на 2 см. Накрываем крышкой и ставим в холодный духовой шкаф. Если крышка с резинкой, то ее нужно снять чтобы не возникло горение резины. Выставляем температуру в духовке на 190-200 градусов, и как только курица закипит, температуру уменьшаем до 130 градусов. Время приготовления – 90 мин.;
  • остывшую банку ставим в холодильник. Бульон застынет, и мясо окажется в желе.

Рецепт тушенки из курицы в домашних условиях в автоклаве

Еще один рецепт консервы предполагает использование автоклава, что обеспечивает длительное хранение этого продукта. Мясо, приготовленное под давлением в этом аппарате, получается более нежным и насыщенным, так как время приготовления составляет 4 часа.

Для домашней тушенки возьмите: 1 кг куриного мяса (можно тушку или отдельные кусочки), 1 ст. куриного бульона, 2 лавровых листка, 5 шт. черного перца горошком, соль по вкусу.

Способ приготовления:


  • тушку курицы нужно помыть, обсушить и разделать. Из кожи и костей варим куриный бульон. Мясо режем небольшими кусками, солим и тщательно перемешиваем;
  • литровые банки моем и стерилизуем. На дно укладываем лавр и перец. Мясо выкладываем до верха банок и хорошо трамбуем, заполняем горячим бульоном на треть объема и закатываем металлическими крышками;
  • подготовленные банки помещаем в автоклав, накачиваем давление до 1,5 атмосфер и ставим на газовую плиту. При повышении температуры растет давление в автоклаве. Доводим температуру внутри прибора до 125 градусов и отключаем газ. Тушенка готова, когда давление упадет до изначального значения. Остается достать банки и убрать их в темное место.

Рецепт приготовления в домашних условиях тушенки из курицы в мультиварке

Приготовить тушенку в мультиварке проще простого. Наиболее вкусный продукт получится из домашней птицы, но можно взять и магазинные тушки. В нашем рецепте используем куриные бедра, так как это наиболее подходящие части курицы для такого блюда. На приготовление уйдет 4 ч.

Берем такой набор продуктов: 1кг бедер, пару лавровых листьев, душистый перец горошком и 10 г соли.

Схема приготовления:

  • моем мясо, удаляем шкуру и складываем его в чашу мультиварки. Для любителей наваристой тушенки шкурки можно не удалять. Воду не добавляем;
  • режим «Тушение» в мультиварке включаем на 3 ч. За такое время курица пустит сок и будет тушиться в собственном соку. По истечении времени добавляем специи и соль и готовим еще 1 ч.;
  • даем время для остывания мяса, отделяем и удаляем кости и разбираем курятину на небольшие кусочки. Такой продукт можно хранить в домашних условиях до 3-х мес. в холодильнике, закатанным в стерильные банки.

Для хранения консервы до 5-ти мес. можно воспользоваться морозильной камерой, разложив мясо по контейнерам.

Рецепт тушенки из старой курицы в домашних условиях в скороварке

Тушенка – это удобно, качественно и вкусно. В скороварке можно приготовить консерву из старой домашней курицы. Время приготовления – 2,5 ч.

Продукты для рецепта: тушка старой курицы весом 1,3 кг, 300 мл воды, 25 г соли, 2 шт. лавра, по 6 горошин черного и душистого перца.

Рецепт приготовления:


  • курицу режем кусками, солим и складываем в скороварку. Добавляем соль, перец, лавровый лист и заливаем водой;
  • кастрюлю герметично закрываем крышкой и ставим на газовую плиту. На большом огне доводим содержимое скороварки до кипения. Об этом оповестит звук свистка на крышке. Огонь уменьшаем до минимума и варим 2 ч.;
  • моем и стерилизуем банки, а также кипятим крышки. По истечении 2-х ч. огонь выключаем, стравливаем пар и открываем крышку скороварки. Горячее мясо вместе с жидкостью разлаживаем в подготовленные банки и прикрываем крышками;
  • емкости устанавливаем в кастрюлю с водой, подогретой до 50 градусов, на поддон для стерилизации. Время стерилизации литровых банок – 40 мин. По окончании стерилизации крышки закатываем и все охлаждаем. Вот и все, тушенка готова.

Представленные рецепты тушенки в домашних условиях позволят выбрать наиболее подходящий для вас способ приготовления и получить вкусный и качественный продукт. Готовьте с удовольствием.

Домашняя тушенка из курицы стала популярна еще в советское время, ее можно было хранить долго, при необходимости брать с собой в дорогу и на дачу, чтобы в любой момент приготовить вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Консервацию мясную можно кушать как самостоятельную закуску вместе с хлебом, или брать для приготовления первых и вторых горячих блюд, зимних мясных салатов.

А чтобы консервированный продукт получился вкусным, был пригоден для длительного хранения, важно пошагово следовать за технологией приготовления, о которой мы сегодня подробно поговорим.

Домашняя тушенка из курицы

Не раз в повседневной жизни вам пригодиться тушенка из курицы, в домашних условиях приготовленная. Например, когда надо быстро приготовить ужин, а времени в обрез — вы можете сварить гарнир, а к нему добавить уже готовые кусочки мяса. Такое блюдо хоть и нельзя назвать произведением кулинарного искусства, но сытно покушать можно.

А чтобы разнообразить такой незатейливый ужин, следует обратиться к другой домашней консервации — соленым огурцам и маринованный огурчиками, а также подать к столу зимние овощные салаты.

Есть несколько вариантов приготовления в домашних условиях заготовки, и вы можете выбрать наиболее подходящий. Баночки с готовым продуктом лучше хранить в прохладном помещении, в погребе или холодильнике.

Для приготовления мясной консервации лучше брать свежее мясо домашней птицы, покупное подойдет тоже, но оно менее жирное и при длительной термической обработке получается чересчур мягким.

Не желательно брать замороженное мясо, поскольку в процессе заморозки-разморозки оно потеряет свой сок, и готовый продукт получится сухим. Стоит отметить, что готовить можно из мяса индейки и утки.

Если вы готовите мясной продукт для длительного хранения, то соль обязательно надо использовать нейодированную, а также важно для приготовления взять стеклянную или эмалированную посуду.

Кода консервы производят в промышленных условиях, используются специальные приборы, где можно достичь высоких значений температуры и давления, именно поэтому магазинный продукт хранить можно длительное время (до 5 лет) в любых условиях, даже при комнатной температуре. Другое дело, когда вы занимаетесь приготовлением мясной консервации дома, где невозможно достичь такого значения температуры, поэтому домашнюю тушенку не желательно хранить более одного года, обязательно в холодильнике.

Если в банке вы заметили появление плесени, то такой продукт употреблять в пищу уже нельзя.

Тушенка из домашней курицы на зиму

Самый простой рецепт домашней тушенки из курицы предполагает приготовление на плите. В банках у вас получится вкусное и недорогое блюдо, которое всегда будет под рукой, даже если времени не приготовление полноценного обеда нет.

Сам рецепт нельзя назвать быстрым, поскольку только тушиться ингредиенты будут в течение 4,5 часов. Из указанного в рецепте количества ингредиентов у нас получится три баночки по 700 граммов каждая, итого — чуть больше двух литров готового продукта.

    Окорочка — 1300 гр

    Грудка куриная — 700 гр

    Лаврушка — 6 шт.

    Перец горошком черный — 15 шт.

    Соль по вкусу

Заранее надо подготовить тару для консервации: у нас это стеклянные баночки по 700 мл, которые удобно стерилизовать в микроволновке. Их стерилизуют по очереди, а сначала обязательно надо их тщательно вымыть. В каждую надо налить немного воды, поставить в микроволновую печь на 10 минут, за это время вода в банке будет выкипать, а стеклянная емкость будет стерилизоваться паром.

Что касается мяса, то его также следует обработать перед началом готовки. В частности, с окорочков надо аккуратно удалить большие кости, маленькие можно оставить, поскольку после длительного тушения они станут мягкими и будут легко отделяться от мякоти. Также надо удалить кожицу и срезать куски жира, а затем промыть подготовленные ломтики. Нарезать куриное мясо надо на средние кусочки, чтобы их можно было уложить в банки.

Прежде чем ставить мясо на огонь, ему надо дать время замариноваться в соли, для этого кусочки следует сложить в миску и посолить по вкусу. В таком виде поставить в холодильник на полчаса.

В каждую баночку на дно надо положить по два лавровых листика и по пять горошин перца. Далее надо уложить кусочки курицы, утрамбовывать их не надо, мясо осядет в процессе готовки. Каждую банку надо заполнить до «плечиков», и сверху накрыть железными новыми крышками (использовать для такой домашней консервации обязательно надо новые, купленные в магазине железные крышки, которые предварительно надо прокипятить в течение 5 минут).

Теперь вам понадобится большая кастрюля — высокая и широкая, куда бы поместились три банки. На дно кастрюли надо постелить полотенце, сверху установить заполненные баночки и залить в кастрюлю воду. Вода должна доходить до плечиков наших баночек. В таком виде кастрюлю ставят на плиту: сначала огонь может быть сильным, но после закипания жидкости его надо уменьшить до минимальной отметки. Процесс готовки занимает четыре с половиной часа, при этом периодически следует добавлять в кастрюлю, поскольку она будет выкипать.

Когда пройдет 4,5 часов, огонь надо выключить, банки с помощью специального держателя достать из кастрюли и закрыть герметично крышками. После остывания консервации ее можно хранить в холодильнике, но не более полугода.

Рецепт домашней тушенки из курицы

Этот рецепт тушенки из курицы в домашних условиях подходит для приготовления в духовке, именно таким вариантом наиболее часто пользуются хозяйки. Во-первых, этот рецепт достаточно прост, а, во-вторых, вкус готового продукта получается очень нежным, а мясные кусочки в банке находятся в желе, которое при нагревании превращается во вкусный куриный бульон. И если вы готовите , то тушенку можно сразу отправить в кастрюлю, и не тратить время на варку свежего бульона.

    Курица — 1 кг

    Листик лавровый — 2 шт.

    Горошины перца — 5 шт.

    Молотый перец — 1/2 чайной ложки

    Соль каменная — 10 гр

Если для рецепта вы взяли куриное филе, то мороки с ним будет минимум. Необходимо лишь снять кожу, срезать кусочки жира по бокам и убрать сверху пленки, тщательно промыть проточной водой. Для тушенки лучше выбирать более жирные части тушки, например, бедра, которые можно купить в магазине уже сразу без кости. Если вы купили бедра на кости, то крупные кости обязательно надо вырезать, а само мясо нарезать кусочками.

Перчить и солить мясо надо сразу, тщательно перемешать его специями. Затем на дно баночки надо выложить лаврушку и перец горошком, далее — кусочки курицы, которые надо выкладывать плотно, не доходя до верха емкости 2 см.

Все подготовленные баночки надо накрыть (но не закрывать) крышкой и выставить в холодную духовку. Обратите внимание, что если на крышке есть резинка, то ее следует снять, иначе она будет плавиться и вы получите продукт к запахом паленой резины. В духовке следует установить температуру на 190 градусов. За приготовлением на первом этапе надо внимательно наблюдать, поскольку как только курица закипит, температуру надо уменьшить до 130 градусов. А сам процесс готовки в духовке тушенки домашней у нас займет 90 минут.

Когда продукт остынет, бульон превратится в желе, и наши баночки можно поставить на хранение в холодильник, где тушенка из домашней курицы на зиму будет храниться в течение полугода, но не больше, поэтому готовить консервацию лучше небольшими порциями.

Как приготовить домашнюю тушенку из курицы

Если домашняя тушенка из курицы в духовке предназначена для длительного хранения, ее можно хранить в течение 6-10 месяцев в холодильнике. Но на кухне у современной хозяйки есть и другие приборы, которые каждый день мы используем для приготовления пищи. Если вы планируете уехать, предположим, в командировку или на отдых, и беспокоитесь о том, что будут кушать в ваше отсутствие ваши родные, то мы рекомендуем вам заготовить впрок куриную тушенку, приготовленную в мультиварке.

Готовить любые блюда в мультиварке — одно удовольствие, ведь нет необходимости следить за процессом приготовления, достаточно лишь все ингредиенты выложить в чашу и установить нужную программу. Осталось только дождаться, когда сигнал мультиварки известит вас о том, что блюдо готово.

Для этого рецепта, как приготовить домашнюю тушенку из курицы , лучше всего подходят куриные бедра, тогда и тушенка получится сочной и нежной, а вот из филе она получается слегка пресной и суховатой.

    Бедра куриные — 1 кг

    Лаврушка — 2 листика

    Перец черный — 10 горошин

    Соль каменная — 10 граммов

Начнем с того, что подготовим части тушки. Если речь идет о приготовлении в мультиварке, то вы можете выкладывать бедра в чашу сразу целиком. Если вы не любите жирный куриный продукт, то можно удалить с бедер шкурку и срезать кусочки жира. Обязательно надо промыть части куриной тушки, а затем выложить их в чашу мультиварки, не добавляя воды.

Готовиться курица будет на режиме «Тушения» в течение трех часов. Не беспокойтесь, что мясо пригорит, ведь курица быстро пустит сока и готовиться мясо будет в собственном соку. Когда время выйдет, надо отправить к мясу горошины перца и лавровый листик, посолить по вкусу и включить программу «Тушение» еще на один час. После окончания работы программы, надо выпустить пар из мультиварки и открыть крышку, а затем дать мясу остыть около получаса.

Тушенка в домашних условиях представляет собой тушеное по определенной технологии мясо с целью длительного его хранения. Тушенка – это готовый продукт, который можно употреблять без дальнейшей термической обработки, хотя, чаще всего мы хватаемся за нее, как за волшебную палочки, когда нужно накормить семью в считанные минуты.

При этом добавляем ее в , гречневую кашу, картошку или суп на скорую руку. Несмотря на то, что практически в каждом доме имеется морозильник с большим объемом, который позволяет сохранить большое количество продуктов, в том числе и свежего мяса, вопрос о том, как приготовить домашнюю тушенку не теряет своей актуальности. Особенно рецепты тушенки интересуют тех, кто держит подсобное хозяйство.

Готовить тушенку дома можно из любого мяса, которое есть у вас в наличии. Очень вкусная тушенка получается из свинины, крольчатины, говядины, баранины. Также можно приготовить тушенку из домашней птицы, к примеру, из кур, уток, гусей. Меньше всего пользуется спросом тушенка из коз, ондатр и нутрий, ведь их даже после длительного вымачивания все равно имеет характерный и специфический запах.

Если вы считаете, что приготовить тушенку в домашних условиях сложно, то вы ошибаетесь. Процесс приготовления тушенки, достаточно длительный, но при этом не трудоемкий, ведь большую часть времени она просто варится, все что нужно, это время от времени наблюдать за ней. Упростить приготовления тушенки на зиму можно с помощью автоклава, скороварки или мультиварки. Не стоит расстраиваться, если у вас нет этих бытовых приборов, ведь и без них можно приготовить не менее вкусную тушенку из любого вида мяса.

Домашняя тушенка. Лучшие рецепты

Как пример тому — домашняя тушенка из курицы , которая готовится в духовке.

Домашняя тушенка из курицы – рецепт

Ингредиенты:

  • – 2 кг.,
  • Лавровый лист,
  • Черный перец горошком,
  • Соль – 1 ст. ложка без горки.

Из данного количества куриного филе у вас получится три полтора литровые баночки куриной тушенки. Куриное филе помойте и нарежьте кусочками размером 5 на 5 см. Посолите его, добавьте черный перец горошком. Можно добавить и другие приправы, которые вы любите. Мясо перемешайте руками, накройте миску крышкой и поставьте в холодильник, чтобы оно промариновалось. Тем временем можно заняться стерилизацией банок.

Тщательно простерилизуйте их удобным для вас способом. На дно каждой баночки положите по 2 лавровых листика и по 4-5 горошин черного перца. Заполните баночки куриным филе и примните его руками, чем меньше пространства будет между кусочками мяса, тем лучше. Баночки поставьте в холодную духовку.

Нагрейте ее до температуры 180С и подержите в ней банки около 4 часов. По истечению этого времени достаньте их и укупорьте ошпаренными металлическими крышками. Банки переверните и укутайте до остывания. Домашняя тушенка рецепт , которой мы рассмотрели, как и прочие заготовки, лучше всего хранится в холодном и сухом помещении.

Домашняя тушенка из свинины – рецепт

Ингредиенты:

  • – 3 кг.,
  • Сало – 200 гр.,
  • Лавровый лист,
  • Перец горошком (черный и душистый),
  • Вода – 1 стакан,
  • Соль по вкусу

Домашняя тушенка из свинины , приготовленная по этому рецепту, получается на вкус не хуже заводской, известной нам с детства. Кусочки мяса по время длительной термической обработки получаются мягкими и сочными. Попробуйте, и убедитесь в том сами. Перед тем, как приготовить домашнюю тушенку из свинины, мясо следует промыть под проточной водой.

Со свиного сала снимите шкурку. Мякоть свинины и сало нарежьте на кусочки размером не более 5 на 5 см. Мясо с салом соедините и перемешайте. Добавьте соль, лавровый лист и перец, а затем переложите в кастрюлю. Влейте воду. Поставьте кастрюлю с мясом тушиться на медленном огне на 3-4 часа.

За несколько минут до готовности банки и металлические крышки простерилизуйте. После этого разложите тушенку по банкам и закатайте. Тушенку до остывания нужно подержать в перевернутом виде под теплым одеялом.

А эта домашняятушенка из говядины готовится с использованием скороварки.

Тушенка из говядины в скороварке — рецепт

Ингредиенты:

  • – 4 кг.,
  • Свиное сало – 500 гр.,
  • Черный перец горошком – 30 гр.,
  • Соль — 2 ст. ложки,
  • Лавровый лист – несколько листиков.

Приготовление домашней тушенки из говядины по этому рецепту предусматривает добавление сала, так как говядина — достаточно постное мясо. Нарежьте говядину на такие куски, как для шашлыков. Сало нарежьте на кубики размером 1 на 1 см. Переложите в одну большую миску. Всыпьте соль и перемешайте.

На дно чистых банок положите несколько горошин черного перца и пару лавровых листиков. Далее разложите мясо по баночкам, плотно утрамбовывая его руками. Мяса должно быть по плечики банок. Банки плотно закупорьте металлическими крышками. Поставьте их на дно скороварки и налейте воды по плечики банок.

Закройте скороварку и варите тушенку не менее 2 часов. После этого снимите скороварку с плиты и дайте ей остыть. Ни в коем случае не открывайте горячую скороварку, потому что из-за перепада давления банки могут лопнуть. После того, как она остынет, откройте крышку и извлеките банки. Переворачивать и укутывать их не нужно. С соблюдением всех правил, такая тушенка может храниться годами в холодном помещении.

Тушенка из кролика — рецепт

Ингредиенты:

  • Тушка – 1 шт.,
  • Сало – 200-300 гр.,
  • Черный перец горошком,
  • Лавровый лист,
  • Соль – 1 ст. ложка.

Перед тем, как сделать тушенку в домашних условиях , распотрошенную тушку кролика помойте водой. Острым ножом срежьте мясо с костей. Полученное мясо нарежьте небольшими кусочками. Мелко нарежьте сало. Сложите мясо и сало в миску, посолите и поставьте в холодильник на 1 час. За это время мясо пустит сок и можно его дальше готовить.

Выложите кусочки крольчатины с салом на разогретую сковороду и пожарьте до золотистого цвета, но не до готовности. Баночки простерилизуйте. Выложите в них обжаренное мясо на половину, положите лавровый лист и несколько горошин черного перца. Затем опять положите мясо. Банки должны быть полностью набиты мясом.

Горлышко баночек оберните герметично двумя слоями фольги и поставьте в духовку. При температуре духовки 180 С готовить тушенку необходимо не менее 4 часов. После этого достаньте баночки, снимите с них фольг и закатайте металлическими крышками. Готовую тушенку следует перевернуть и укутать.

А сейчас непосредственно мы посмотрим, как сделать домашнюю тушенку из утки .

Любая тушенка всегда навивает о прошлом, о студенческих годах. Вкусное и ароматное мясо, в холодном или разогретом виде является хорошей закуской или дополнение к основному блюду, также можно с её помощью приготовить деликатесное жаркое.

Магазинная тушёнка, в наше время, значительно стала отличаться от той, что была раньше. Теперь в ней найти мясо становиться всё труднее, часто в тушёнке много жира, жидкости и неизвестных компонентов.

Приготовить тушёнку в домашних условиях совсем не трудно. На это уйдёт минимум ваших усилий, всё сделает духовка. Использовать мясо для этого блюда можно разное: курица, свинина, говядина, утка, гусь, или кролик. Пусть мясо не стоит дёшево, но если посчитать выход полученной тушенки, и потом сравнить с магазинной, вы убедитесь, что выходит дешевле, чем в магазине, и к тому же, намного вкуснее, и вы уверенны, что в вашей тушёнке все натуральные компоненты.

Готовя домашнюю тушёнку из утки , вы можете добавлять ваши любимые специи, также использовать при её приготовлении ароматные овощи, вроде сладкого и острого перца, чеснока и сельдерея, морковки и лука.

Сегодня давайте приготовим тушёнку из домашней уточки, таким образом можно сделать тушёнку из любой птицы.

Вам понадобиться около 4 часов, чтобы сделать такую тушёнку.

Из одной птицы выйдет две баночки тушёнки 0,5 и 0,7 литров.

Ингредиенты:

  • свежая — 1 шт.
  • морковка — 1 шт.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • морская соль- 2 ч. л.
  • сахар — 1 ч. л.
  • лист лавра — 2 шт.
  • бутоны гвоздики — 4 шт.
  • перец душистый горошком — 4 шт.
  • палочка корицы,
  • кардамон — 1 шт.
  • ягоды можжевельника — 4 шт.

Домашняя тушенка из утки — рецепт


Тушку птицы промойте водой, обсушите её.


Теперь вам необходимо нарезать птицу небольшими кусками вместе с косточками, крупные кости можете удалить. Из косточек сварите потом бульон или суп. Жир не обрезайте — он послужит естественным консервантом мяса.


Баночки подбирайте для тушёнки небольшие, чтобы на приготовление потом одного блюда, как раз уходила одна банка тушёнки.
Очистите и помойте лук и морковь, нарежьте средними кусочками, половину овощей положите на дно банок.


Распределите все специи пополам на две банки, часть специй оставьте, чтобы положить их сверху.


Добавьте специи в банки, всегда используйте те специи, которые вы предпочитаете, или пробуйте и экспериментируйте и добавляйте новые для вас специи, предварительно можно изучить ту или иную новую специю. Помимо аромата, специи обладают полезными свойствами.


Нарезанное мясо уложите плотно в баночки доверху, положите остальные овощи сверху или по бокам.


В каждую банку всыпьте по 1 ч. л. морской соли, и по 0,5 ч. л. сахара. Прикройте металлическими крышками, если они с резинками, уберите их. Ставьте баночки в холодную духовку на противень, включите её на 150 градусов. Готовьте утку 3 часа (молодую птицу), или 4 часа (для старой птицы).


Готовую домашнюю тушёнку из утки достаньте из духовки, вставьте резинку и закатайте, либо закрутите крышки.


Переверните баночки, накройте их, оставьте их до полного остывания. Храните такую тушёнку в прохладном месте.
Читайте также…

в духовке, в автоклаве, мультиварке, с овощами, из дикой утки


Желая приготовить сытный ужин на скорую руку, хозяйки часто приобретают в магазине мясные консервы. Тушеное мясо можно добавить в суп, кашу, картофельное пюре, овощное рагу, превратив в полноценное блюдо, вкусное и ароматное. Однако при выборе тушенки в магазине трудно не ошибиться, так как никогда не известно заранее, что окажется в банке: кусок мяса или жир и жилки в желеобразной гуще. Намного надежнее использовать консервы, приготовленные собственноручно. Опытные хозяйки нередко делают тушенку из утки. Создание такой заготовки требует времени, но затраты этого ресурса оправдаются позже, когда вы будете делать из запасенных консервов ужин или обед на скорую руку.

Основные правила

Чтобы тушенка из утки получилась вкусной и хранилась всю зиму, необходимо соблюдать ряд правил приготовления.

Прежде всего, нужно правильно подготовить тушки. Если это домашняя птицы или добыча охотника, то тушки нужно предварительно ощипать. Сделать это непросто, так как перьевой покров держится прочно. Затем птицу потрошат и разделывают.

Готовить тушенку можно нарезав тушку на кусочки с костями либо предварительно отделить филе. Если птица домашняя, то нужно при разделке срезать лишний жир.

Готовить тушенку можно без добавок, мясо тушится в собственном соку. Так же есть рецепты приготовления утки с овощами или крупой.

Подготовка тушки

Главное, что нужно знать об утке – у нее очень надежный перьевой покров. Для этого нужно нагреть воду до 80°С и ошпарить ею птицу. Далее залить тушку водой и подождать 5-10 минут. Вынуть утку, дать стечь воде, затем ощипать. Это можно сделать либо вручную (долго и неудобно), либо при помощи перощипальной машины (эффективно и качественно).

После удаляем все внутренности из утки, слегка обжариваем ее над открытым огнем, моем и просушиваем. Далее можем приступать непосредственно к приготовлению заготовок.

Тушенка из утки, приготовленная на плите

Классический рецепт тушенки из утки, готовится заготовка в стеклянных банках, которые нужно предварительно вымыть и просушить. Требуется минимум продуктов:

  • утка – 1,5 кг;
  • листики лавра – 3 шт.;
  • горошинки черного перца – 6 шт.;
  • соль – 1 ч. л.

Для приготовления можно использовать целую тушку, которую нужно предварительно разделать на кусочки с костями. При разделке следует убирать крупные косточки, а также срезать жир. Можно использовать готовое филе. Филе также нужно разрезать на кусочки весом примерно 50 граммов.

В банки разложить лавровые листики и горошинки перца. Затем уложить куски утки. Укладывать нужно достаточно плотно, но не трамбовать. Сверху на мясо насыпать соль. Затем влить теплую воду так, чтобы уровень жидкости был на уровне 1/3 банки. При желании можно добавить дополнительно специи по своему выбору.

Тушенка прямо из кастрюли

Чтобы не переживать, что банки с тушенкой взорвутся в духовке или лопнут на водяной бане, можно сделать блюдо сразу в кастрюле, а после в горячем виде расфасовать по стерильным емкостям.

Компоненты:

  • Утка – 2 шт.
  • Морковка, луковица – по 2 шт.
  • Листы лавра – 10 шт.
  • Горошины перца черного – 16 шт.
  • Петрушка – 1 пучок.
  • Вода.
  • Соль.

Как сделать тушенку из утки:

  1. Для приготовления таких консервов используется только филейная часть утки, поэтому мясо нужно предварительно отделить от костей, прожилок и жира.
  2. Нарезать подготовленный продукт небольшими кубиками, пересыпать в кастрюлю. Влить в посудину воду так, чтобы жидкость покрывала утиные ломтики на 1-2 см.
  3. Перенести кастрюлю на плиту, довести содержимое до закипания. После этого убрать образовавшуюся в бульоне пену. Добавить кружочки моркови, кубики лука, веточки зелени, горошины перца. Готовить блюдо 3-5 часов.

Морковка

Внимание! Время приготовления мясного деликатеса зависит от возраста птицы. Если утка молодая – будет достаточно на варку 3 часов, а чем она старше, тем дольше должна томиться.

  1. За 1,5-2 часа до конца готовки необходимо посолить лакомство по вкусу. А спустя час добавить в кастрюлю лавровые листки.

Внимание! К концу варки уровень жидкости не должен быть ниже уровня мяса. Поэтому по необходимости вливать в кастрюлю прокипяченную в чайнике воду.

  1. Разложить утиные кусочки по стерилизованным банкам, дополнить тару бульоном таким образом, чтобы жидкость полностью покрыла мясо.
  2. Закупорить стеклянные емкости чистыми крышками, опрокинуть вверх дном и оставить на ночь под теплым пледом для полного остывания.

Тушенка из утки, приготовленная в автоклаве

Готовить тушенку в автоклаве – одно удовольствие. В этом варианте рецепта к мясу утки добавлен лук и чеснок, поэтому вкус получается пикантным.

  • филе утки – 400 г
  • жир утки – 15 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • мука – 1 ст. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • красный молотый перец – на кончике ножа.

Филе утки нарезать крупными кусочками, примерно по 60-70 г весом. Растопить жир утки, обжарить на нем лук, снять сковородку с огня и всыпать муку, перемешать. Добавить чеснок, перец, соль и воду. Заправка готова.

Мясо плотно уложить в банку, сверху залить заправкой, оставив свободными 2 см от края. Банки закатать. Установить в автоклав и выдержать при температуре 110 градусов 40 минут. Дать остыть, не вынимая. Приготовленная таким способом тушенка может храниться при комнатной температуре.

Особенности приготовления

Процесс приготовления тушенки из мяса домашней птицы длителен, но несложен. С задачей успешно справится даже начинающий кулинар, если будет знать и учитывать несколько важных моментов.

  • Потушить для получения консервов можно свежее, охлажденное или замороженное мясо птицы. Первый вариант предпочтителен, так как мясо, побывавшее в заморозке, обычно оказывается более сухим. Однако и из него можно сделать вкусную заготовку, если дать ему возможность оттаять в естественных условиях, не подвергая резкому перепаду температур. Ускорять процесс с помощью микроволновки или теплой воды не рекомендуется.
  • Обычно для приготовления тушенки используют мясо и подкожный жир утки. Кожу кладут не всегда, так как она не имеет большой пищевой ценности, но весьма калорийна. Птичьи потроха (печень, желудки, сердечки) можно потушить вместе с мясом или приготовить отдельно.
  • Существует две технологии приготовления тушенки из утиного мяса. Классическая технология предполагает заполнение банок сырым мясом и последующую длительную стерилизацию. Второй способ – потушить мясо отдельно, потом разложить по предварительно простерилизованным емкостям, закатать. Для надежности можно дополнительно простерилизовать их вместе с гусятиной в течение 30-60 минут, как поступают с некоторыми овощными консервами, но эта манипуляция уже не считается обязательной. Выбор способа приготовления тушенки зависит от конкретного рецепта и предпочтений кулинара.
  • Утиная тушенка может быть приготовлена из одной только птицы или с добавлением круп, овощей.

Условия хранения и срок годности домашней утиной тушенки зависит от конкретного рецепта. Обычно подобные заготовки держат в прохладном помещении, при температуре не выше 18 градусов, или в холодильнике. Соблюдение этих требований позволяет рассчитывать на сохранность продукта в течение нескольких лет. Если консервы стоят при комнатной температуре, употребить их желательно в течение года.

Тушенка из утки в собственном соку, приготовленная в духовке

Легко можно приготовить тушенку из утки в духовке. Классический рецепт предусматривает использовать минимум специй. Но предложенный список можно расширить по своему усмотрению.

  • тушка утки – 1 шт.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • перец горошком – 5-8 шт.;
  • соль – 1 ч. л.

Разделать тушку, нарезать на кусочки, удалив крупные кости и срезав жир. Можно повозиться и убрать все косточки, приготовив тушенку из филе.

Утиный деликатес в духовке

Известно множество способов заготовки тушенки из индоутки. Самый простой вариант – сделать вкусное блюдо, используя для этого тушки птицы, специи и мощности духовки. Само мясо достаточное жирное, поэтому можно добавить в рецепт диетическое филе курицы или кролика.

Ингредиенты:

  • Утка – 2 шт
  • Горошины перца черного – 14 шт.
  • Душистый перчик – 8 шт.
  • Листики лавра – 4 шт.
  • Соль – 2 ч.л.

Утиное мясо

  1. Тушки потрошить, хорошо промыть под краном. Срезать с уток жир, кожу. Филейную часть отделить от крупных костей, порезать кусочками. Утиное сало измельчить кубиками.
  2. На дно стерильных банок положить специи, всыпать соль.
  3. В стеклянную тару погрузить ½ часть сала, сверху утрамбовать мясные ломтики. Закрыть заготовку еще одним слоем жира.
  4. Емкость с полуфабрикатом накрыть фольгой, сложенной вчетверо.
  5. Перенести банки в холодную духовку. Выставить температуру приготовления блюда – 200 градусов. Томить мясо 4 часа.

Внимание! Спустя указанное время проверить количество образовавшегося бульона в банках. Если жидкость не покрыла мясо полностью, влить в тару воду и увеличить время готовки на 60 минут.

  1. Вынуть горячую заготовку из духовки, закупорить емкости крышками и остудить под теплым одеялом.

Хранить тушенку из утки, сделанную в духовке, в прохладном, затемненном месте.

Тушенка из утки, приготовленная в мультиварке

Можно приготовить вкусную тушенку из утки в мультиварке, используя режим «тушение».

  • утка домашняя – 1 тушка;
  • луковица – 1 шт.;
  • черный и душистый перец – по 8 горошин;
  • гвоздика сухая – 4 шт.;
  • чеснок – 6 зубков;
  • лавровые листики – 3 шт.;
  • соль по вкусу;
  • специи для мяса (готовая смесь специй) – 1 ч. л.

Нарезать утку на кусочки, убирая крупные кости и лишний жир. Сложить кусочки в чашу, больше ничего пока не добавлять. Включить мультиварку на режим «тушение» на 4 часа.

Затем посолить, добавить специи, нарезанный полукольцами лук, чеснок, нашинкованный пластинками. Включить мультиварку еще на 1 час в том же режиме.

После завершения режима, разложить кусочки утки по стерильным банкам, залить образовавшийся бульон, сразу же закатать. Дать остыть на воздухе и убрать на хранение в холодильник.

Как приготовить зимнюю заготовку

Домашняя тушёнка, которая намного вкуснее приобретённой в магазине, готовится из:

  • тушки утки;
  • перца и соли;
  • лавровых листочков;
  • воды.

Способ приготовления:

  1. Тушка ошпаривается и тщательно очищается от остатков перьев, после чего разделяется на части, которые промываются и обсушиваются.
  2. Банки объёмом в 1 л стерилизуются.
  3. По ёмкостям раскладываются горошины перца и лавровые листочки, после чего банки заполняются подсоленным мясом из расчёта 5 г соли на 1 кг продукта.
  4. Мясо заливается кипячёной водой и в банках, закрытых фольгой, отправляется в духовку на 3 часа.
  5. По прошествии времени тушёнка укупоривается стерильными крышками.

Тушенка из утки с овощами

При желании, тушенка из утки в домашних условиях на зиму может быть приготовлена с добавлением овощей. Набор овощей может быть изменен в зависимости от того, что есть в наличие.

  • утка – 2,5-3 кг;
  • морковь – 2 шт.;
  • репа – 1 шт.;
  • пастернак – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • петрушка зелень – 4-5 веточек;
  • тимьян свежий – 2-3 веточки;
  • перец душистый – 10 горошин;
  • лавровый лист – 2-3 шт.;
  • чеснок – 4-5 зубка;
  • паприка молотая – 2 ст. л.;
  • соль – по вкусу.

Утку подготовить, разделать на части – крылья, грудка, окорочка. Сложить в глубокую кастрюлю, налить не менее 5 литров воды. Почистить овощи. К утке добавить репу, пастернак, морковь, репчатый лук. Довести до кипения, снять пену, убавить огонь и варить при очень слабом кипении 60 минут.

Рецепт по-адыгейски

Из утки весом в 2,5 кг поучается 5 пол-литровых баночек вкуснейшей тушёнки. Чтобы насладиться птицей по-адыгейски, также необходимы:

  • крупная луковица;
  • 2 шт. красного перца;
  • немного муки;
  • головка чеснока;
  • жир для жарки;
  • соль.

При приготовлении:
  1. Посуда моется и стерилизуется.
  2. Крышки также подвергаются термической обработке.
  3. Овощи режутся, а чеснок толчётся.
  4. Измельчённые произвольными кусками овощи тушатся с кашицей чеснока, солью, водой и мукой на жире.
  5. Из утки подготавливаются небольшие кусочки, которые раскладываются по стерилизованной посуде, где заливаются заправкой.
  6. Банки закатываются и помещаются в автоклав.
  7. Тушёнка готовится полчаса при 120°C.

Тушенка из дикой утки

Ароматной и вкусной получается тушенка из дикой утки. Кроме самой птицы для приготовления потребуются только специи, соль и перец.

Подготовить тушку, ощипать, выпотрошить и опалить. С тушки срезается кожица вместе с жиром. Мясо нарезается ломтиками, крупные кости следует удалить. Из костей сварить крепкий бульон, процедить.

Кожицу выложить в чугунную сковороду или кастрюлю с толстым дном, чтобы вытопить жир. Шкварки удалить, а в жир опустить подготовленные куски утки, обжарить до корочки. Обжаренную утку залить бульоном и тушить 2 часа.

Мясо вместе с бульоном распределить по банкам, поставить в духовку и стерилизовать 1 час. Закатать.

Технология приготовления домашней тушенки в автоклаве

При приготовлении тушенки в автоклавах необходимо поддерживать определенную температуру и давление. Для этого все емкости снабжаются специальными датчиками.

Несмотря на то что автоклав был изобретен еще в 1795 году, пользоваться этим устройством для домашнего консервирования продуктов начали лишь в конце 70-х годов 20-го века. По сути, автоклав – это стерилизатор, в котором происходит нагрев под высоким давлением. Так как во время приготовления продуктов не происходит интенсивного испарения, из них не вывариваются полезные вещества.

Автоклав представляет собой кастрюлю из углеродистой или нержавеющей стали с толщиной стенок до 5 мм и герметичной крышкой. Кстати, нержавейка – более предпочтительный материал. Такой автоклав может прослужить несколько десятков лет, он не ржавеет и не требует тщательного ухода.

На крышке автоклава устанавливается штуцер для закачки воздуха, манометр и термометр. Управлять температурой и давлением можно как вручную, так и с помощью электронного блока управления. В последнем случае от вас потребуется только выставить нужные параметры, а все остальное автоклав проконтролирует самостоятельно. Цена автоклава для домашнего консервирования с ЭБУ будет, конечно, выше обычной, зато не придется следить за его работой.

Объем автоклава может быть от 18 до 50 литров. Какое количество банок вы будете использовать, зависит от объема автоклава. Например, в 30-литровый помещается 10 литровых банок, а в 18-литровый – 5.

Подбирать же банки по размеру вам придется при использовании автоклава с кассетной укладкой по ячейкам определенного диаметра. Нагреваться емкости могут от газа, электричества или открытого огня. Соответственно, чем больше по объему автоклав, тем медленнее будут нагреваться банки.

Рецепт приготовления тушенки из рыбы в автоклаве


рецепты приготовления рыбных консервов в домашних условиях в масле и томате

В этой статье мы расскажем, как приготовить полезные и вкусные рыбные консервы по 2 рецептам. Из оборудования понадобится только автоклав, закаточная машинка и банки с крышками.

Рецепт рыбных консервов в масле

Начнем с традиционного рецепта. Консервированная рыба в масле отличается чистым вкусом без лишних добавок. Она отлично подойдет для приготовления бутербродов.

Делать консервы будем в пол-литровых банках.

Чтобы приготовить 1 пол-литровую банку, нам понадобится:

  • рыба – 350-400 г;
  • черный перец горошком – 3 шт;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • лавровый лист – 1 шт;
  • соль – 5-7 г;
  • морковь;
  • лук.

Порядок приготовления

  1. Рыбу необходимо почистить и промыть под водопроводной водой. Нарезать ее кусками по 50-70 грамм и просолить..
  2. Морковь и лук промыть, почистить, порезать.
  3. Далее — закладка в банку.

    На дно кладем лавровый лист и высыпаем 3 шт перца горошка. Потом примерно до половины плотно закладываем банку рыбными кусочками, делаем овощную прослойку из моркови и лука и снова кладем рыбу. Оставшееся место можно заложить овощами, оставив воздушную прослойку в 2 см. В итоге должен получиться своеобразный «бутерброд» в несколько слоев рыбы и овощей. Все это сверху поливаем подсолнечным маслом.

    Остальные банки комплектуют по такой же системе. После чего они помещаются в специальную кассету, которые затем ставятся в автоклав.

  4. Сам автоклав заливаем доверху водой вне зависимости от количества кассет с заготовками. До верхней кромки корпуса не доливаем 2-4 см. Закрываем крышку и крепко затягиваем гайки.
  5. Ставим автоклав на нагрев. Ждем температуру 110°С. По достижении этого показателя ждем 30-35 минут. Консервы готовы. Останется лишь дождаться, пока автоклав остынет, и затем вынуть готовые консервы.

Важно! Температуру в 110°С поддерживайте на протяжении всего процесса стерилизации. Как только начинает повышаться – убавляйте мощность нагрева. Иначе консервы просто сгорят, и всю партию можно будет выбрасывать.

Рецепт рыбных консервов в томатном соке

Немного другие по вкусу, но не менее вкусные и полезные получатся рыбные консервы в томатном соке. Рецептура сильно схожа с написанной выше, но свои нюансы есть.

Из расчета на 1 пол-литровую банку нам понадобится:

  • рыба – 350-400 г;
  • лук – 1 луковица;
  • морковь – 1 шт;
  • лавровый лист – 1 шт;
  • черный перец горошком – 3 шт;
  • соль – по вкусу;
  • томатная паста — 2-3 ст. л.

Порядок приготовления

  1. Рыбу нужно почистить, промыть и разрезать на кусочки. Если используете бычков, мойву или мелкую речную рыбу, то обрезать плавники и хвост не нужно – в автоклаве это все разварится. Тушки потрошим, промываем, затем слегка поджариваем на сковородке. Так мы сможем избавиться от лишней влаги. Затем рыбу подсаливаем.

  2. Нарезаем колечками лук, натираем морковь. Овощи поджариваем на сковородке в большом количестве масла. Через пару минут добавляем к ним томатную пасту, тушим под крышкой примерно 10 минут.

  3. Ответственный этап – раскладка продуктов. Предварительно банки промываем, просушиваем, осматриваем на целостность.

  4. После на дно кладем лавровый лист и кидаем пару горошков перца. Поверх их закладываем слоями рыбу и наш томатный бульон. Оставляем воздушную подушку в верху банки 2-3 см.

  5. Заготовки закрепляем в специальные кассеты и ставим в автоклав. Заливаем емкость водой, не доливая до верхней кромки 2-3 см. Включаем нагрев и ждем, когда аппарат покажет температуру 110°С. Засекаем 40 минут, затем выключаем нагрев. Останется лишь дождаться, пока автоклав остынет, чтобы насладиться приготовленным своими руками рыбным деликатесом.

Рецепт рыбы в автоклаве (видео)

Чтобы комфортно готовить вкусные и натуральные консервы и соления, необходимо качественное оборудование. В нашем магазине вы найдете:

Новичкам дается приветственный скидочный бонус (200 баллов) на покупки в интернет-магазине.

Острое рыбное рагу (Маеунтан) рецепт

Если вы любите морепродукты и острое тушеное мясо, я уверен, что вам обязательно понравится это блюдо, которое по-корейски называется маеунтан, а по-английски — острая рыба (или суп). Его можно приготовить из практически любой рыбы, но самое главное, рыба должна быть свежей! В этом рецепте и видео я использую черный морской окунь, или nongeo по-корейски, поэтому это блюдо будет называться nongeo-maeuntang .

Во время недавней поездки в Монток, Лонг-Айленд, мне посчастливилось поймать свежевыловленного черного морского окуня прямо с пристани, как только рыбак принес его.Я знаю, что многие из вас не смогут найти такую ​​свежую рыбу, поэтому на местном рыбном рынке выбирайте рыбу с ясными глазами и твердым телом. Убедитесь, что он совсем не пахнет, а внутри есть красные жабры. Возможно, вам придется немного приоткрыть голову рыбы, чтобы проверить цвет жабр. Если они коричневатые, не ловите эту рыбу. Белая рыба с мясом лучше всего подходит для приготовления маунтанга, поэтому хорошо подойдут камбала, двуустка, желтая воронка и красный окунь, но подойдет любая рыба, если она свежая.

Маеунтан — одно из самых любимых корейцами блюд из морепродуктов.В большинстве корейских семей есть все эти приправы, так что это отличный способ поделиться вкусной свежей рыбой с друзьями и семьей. Это несложное приготовление, пикантное тушеное мясо с пряностями стоит посередине стола, и все могут наслаждаться им вместе.

Ингредиенты (от 3 до 4 порций)
  • 2½ фунта очищенной цельной рыбы (черный морской окунь, треска, минтай, камбала, двуустка), нарезанная на кусочки размером 2 дюйма
  • 8 стаканов воды
  • 1 фунт корейского редиса (или дайкона), нарезанный тонкими кусочками размером ⅛ дюйма
  • 7-8 больших сушеных анчоусов с удаленными головами и кишками
.

Способы приготовления рыбы и моллюсков — The Culinary Pro

Fish Cookery

Существуют сотни различных видов рыбы, около трех десятков из которых регулярно встречаются на американских рынках. Поскольку разновидностей рыбы гораздо больше, чем мяса или птицы, сделать обобщения относительно основных методов приготовления гораздо сложнее. Проблема усугубляется тем фактом, что, поскольку они готовятся так быстро, текстуру, вкус и влажность рыбы легко испортить за считанные секунды. Некоторые виды рыбы, такие как окунь, более снисходительны, если их немного пережарить, другие, например, тунец, становятся очень сухими, если их готовят сверх средней степени готовности, а третьи, такие как акула, должны быть полностью приготовлены при более высокой температуре, чтобы смягчить соединительную ткань.Важно ознакомиться с индивидуальными характеристиками обычных сортов рыбы, чтобы можно было выбрать подходящие методы и время приготовления для максимального повышения их качества.

Рыбные белки коагулируют при более низкой температуре, обычно между 120–130 ° F / 50–55 ° C . Жиры и желатин в мышцах также тают при более низкой температуре. Рыбные белки начинают высыхать и терять влагу при 140˚F / 60˚C и будут очень сухими при 160˚F / 60˚C .У некоторых хрящевых рыб, таких как акула и скейт, требуется приготовление до 140˚F / 60˚C , чтобы смягчить их соединительную ткань. Некоторая рыба, включая тунца и меч-рыбу, лучше приготовлена ​​до средней степени прожарки, в то время как другая рыба, такая как чилийский морской окунь, должна быть полностью приготовлена, иначе она будет эластичной. Жирная рыба готовится дольше, чем нежирная.

Одним из важных факторов, влияющих на время приготовления, является толщина куска рыбы. Общее практическое правило — выделять при приготовлении примерно 10 минут на 1 дюйм / 2 см толщины, но это очень неточный метод.Лучше освоить метод прикосновения для небольших кусков рыбы и морепродуктов, а также знать текстуру и признаки рыбы, приготовленной правильно, но не пережаренной. Термометр с мгновенным считыванием также является ценным инструментом для приготовления целой рыбы и крупных кусков рыбы.

Кулинария из моллюсков

Большинство моллюсков можно приготовить, используя любой из основных методов обработки рыбы, соблюдая аналогичные правила. В моллюсках обычно больше соединительной ткани, поэтому они становятся более твердыми при приготовлении.Мелкие рачки и моллюски будут нежнее, чем более крупные. Во всех случаях использование более медленных и щадящих методов приготовления с минимальным количеством времени приведет к влажному и нежному результату.

  • Ракообразные следует готовить минимально, потому что они могут стать сухими и эластичными при переваривании.

  • Креветки обычно готовят путем варки на пару, тушения, тушения, жарки на гриле и пашот.

  • Омаров можно тушить, готовить на пару, гриль, жарить и тушить.

  • Поскольку большая часть мяса крабов очищается и готовится, их можно использовать для различных приготовлений, от простого нагревания крабовых ножек до фарша и крабовых лепешек. Свежих крабов можно готовить на пару, а в случае с крабами в мягком панцире — тушить или обжаривать во фритюре.

  • Моллюски будут жевательными, но нежными при минимальном приготовлении, но могут стать жесткими при слишком длительном приготовлении. Как и мясо, их нужно готовить в течение длительного периода, чтобы они снова стали мягкими.

  • Моллюски используются в похлебках, супах и рагу. Моллюсков меньшего размера можно есть сырыми или приготовленными на пару. Более крупных моллюсков можно тушить, тушить или жарить во фритюре. Большую утку обычно растирают, чтобы смягчить, и нарезают тонкими ломтиками.

  • Мидии обычно готовят на пару или тушат, их также можно жарить.

  • Устрицы едят в сыром виде, но их также можно использовать в супах, тушеных блюдах, во фритюре или запекании.

  • Осьминог Мякоть размягчается путем измельчения или переворачивания. Его также смягчают тушением, тушением или приготовлением на пару. Осьминога также можно есть в сыром виде в севиче и суши.

  • Кальмар , также называемый кальмаром, можно смягчить путем надрезания соединительной ткани тела. Его часто жарят во фритюре, но также можно тушить или тушить. Лучше всего быстро приготовить, потому что кальмары могут стать довольно жесткими и их нужно будет долго готовить, чтобы они стали мягче.

  • Каракатицы можно обрабатывать так же, как кальмаров, в методах приготовления и обработки.

  • Раковина Мясо имеет мягкий сладкий вкус моллюска, но оно чрезвычайно жесткое, и перед приготовлением его необходимо измельчить, измельчить или замариновать в соке лайма для размягчения. Некоторые общие приготовления включают оладьи, похлебки, стейки и маринованные сырые салаты.

  • Морской еж едят в сыром виде в виде приготовления севиче.

Способы приготовления

Для получения дополнительной информации о приготовлении белков ознакомьтесь с методами приготовления мяса, птицы и дичи.

.

Как приготовить 8 популярных видов рыбы

Приготовление морепродуктов может показаться устрашающим, но с помощью нескольких простых правил вы можете избежать переваренной рыбы в пользу слоеного нежного филе. В следующий раз, когда вы пойдете за продуктами, воспользуйтесь этим руководством по приготовлению рыбы, которое направит вас в правильном направлении.

На что обращать внимание при покупке рыбы

Используйте свое зрение, осязание и обоняние. Морепродукты не должны иметь резкого рыбного запаха — это показатель того, что рыба испортилась.Покупая рыбу целиком, обратите внимание на блестящую плотно прилегающую к коже чешую и яркие ясные глаза. Выбирая более мелкие куски, ищите твердые на ощупь филе, влажные и хорошо держащиеся вместе (без зияющих кусков). Температура является ключом к поддержанию качества рыбы, поэтому она должна быть либо на льду у рыбного прилавка, либо в хорошо охлажденной зоне холодильника или морозильной камеры вашего супермаркета.

Стоит ли покупать свежую рыбу?

При покупке мяса свежее мясо является золотым стандартом, но когда дело доходит до рыбы, иногда лучше всего замороженная.Запаянное в вакууме филе, которое было заморожено сразу после сбора урожая, может сохранять свежесть лучше, чем рыба на прилавке с морепродуктами, которая часто представляет собой быстро замороженную рыбу, которая была разморожена.

Как приготовить рыбу

Даже готовить легко, если у вас есть несколько основных советов. Во-первых, филе разной толщины не будет готовиться равномерно за одно и то же время, поэтому следите за более тонкими филе (они готовятся быстрее). Во-вторых, приготовление на пару — отличный прием для добавления в ваш репертуар: приготовление на пару сохраняет филе влажным и в то же время добавляет красивый ароматный вкус.Наконец, при запекании или приготовлении рыбы на гриле вам нужно, чтобы центр был непрозрачным, а послевкусие было легко отслаиваемым. Вы можете проверить степень готовности по температуре (158F) или воткнув нож в самую толстую часть рыбы; если через несколько секунд кончик станет теплым (не горячим), рыбу нужно прожарить.

треска

Эта холодноводная рыба чрезвычайно универсальна. Твердая мякоть и мягкий вкус трески делают ее превосходной во всем, от тако до похлебки. Ищите влажное филе с белой мякотью из вод Тихого океана или Аляски и снимайте кожицу перед приготовлением для достижения наилучших результатов.

Лучшее для : тушеные блюда, супы, тако

Рецепты трески:

Пикша

Пикша относится к семейству тресковых, у нее плотная мякоть и мягкий вкус. Его прочная текстура хорошо переносит тесто и крошки, что делает его лучшим выбором для рыбы с жареным картофелем. Пикша немного дешевле трески и может стать хорошей заменой.

Лучше всего для : фритюра, жарение на сковороде, выпечка

Рецепт пикши:

Палтус

Сочный, но нежирный палтус обычно продается в виде стейков и филе и является более дорогим (хотя и вкусным) вариантом белой рыбы.Ищите почти прозрачную мякоть без желтоватого оттенка. Палтус хорошо сохраняет влагу и отлично подходит для запекания, жарения, гриля или обжаривания. Готовьте стейки кожицей, чтобы сохранить форму, и сочетайте со свежими травами, такими как петрушка или базилик, или каперсами, лимоном или помидорами. Поищите разновидности дикого канадского палтуса, поскольку американские атлантические популяции в настоящее время истощены.

Best For : гриль, выпечка, севиче

Рецепт палтуса:

Тилапия

Тилапия дешевая и легкодоступная, но имеет репутацию менее вкусного блюда из-за ее тенденции приобретать мутный землистый вкус.Чтобы получить максимальную отдачу от этой недорогой рыбы, поищите твердое розовато-белое филе и добавьте ему свежих трав, лимона, лайма или специй. Сом и камбала также являются подходящими заменителями в рецептах, требующих тилапии.

Лучшее для : жарка на сковороде, маринады

Рецепт тилапии:

Черный окунь с рисом каджун. Фотография Роберто Карузо.

Люциан

Существует несколько разновидностей окуня, но красный окунь — самый популярный и легко доступный.Люциан считается одним из самых вкусных белых рыб, он плотный, нежирный и особенно ароматный. Часто продается целиком, ищите окуня с ярко-красными жабрами как индикатором свежести. При покупке филе оно должно иметь легкий красный оттенок.

Лучше всего для : запекание или приготовление на гриле целиком

Рецепт красного луциана:

Черный окунь и рис каджун

Атлантический лосось

Разведенный лосось, собранный в Атлантике, доступен круглый год.Вы не увидите дикого атлантического лосося в продаже — это вымирающий вид, и его нельзя выловить в коммерческих целях. Атлантический лосось, как правило, слоеный, маслянистый и бледно-розовый по цвету, и его часто продают как целиком со шкурой, филе или более толстый стейк с поперечной нарезкой. Его прочная текстура делает его идеальным для запекания — купите целую сторону, и вы легко рассортируете блюдо для ужина.

Best for : жарка, гриль, готовка на кедровой доске

Рецепт атлантического лосося:

Тихоокеанский лосось

Дикий тихоокеанский лосось, также называемый неркой, кижучем или чавычей, более постный, чем его выращенный на ферме аналог, с более плотной, мясистой текстурой и насыщенным кораллово-розовым цветом благодаря рациону, основанному на ракообразных.Чтобы избежать высыхания постного дикого лосося, нагрейте его до немного более низкой внутренней температуры (120 C вместо 125 C) во время приготовления.

Лучшее для : жарка, припуск, вяление

Рецепт тихоокеанского лосося:

Свекольный лосось гравлакс. Фотография Эрика Пуца.

Форель

Форель в магазине легко может быть принята за лосося из-за розового цвета, однако вкусовые характеристики могут быть самыми разными. Пресноводная радужная форель мягче, а лосось более смелый и сладкий.Стальная форель (радужная форель, которая мигрировала в океан) больше похожа на лосося и имеет умеренное количество жира. Ищите выращенную в Америке или Канаде радужную или стальную форель, которые являются экологически безопасным и относительно недорогим выбором. Избегайте разогревания остатков (жиры окисляются и выделяют неприятный запах!), А вместо этого превратите их в вкусную миску для зерна.

Best for : Заменитель лосося, гриль, приготовление на пару

Рецепт форели:

Тунец

Ахи (или желтоперый) тунец — это сорт, который вы обычно найдете в супермаркете, а более дорогой голубой тунец — это то, что используют для суши.Тунец обладает пикантным мясным вкусом и текстурой, которые уникальны для этого вида, и является отличной отправной точкой для новичков в морепродуктах. Кожа тунца жесткая, поэтому его обычно продают в виде толстых стейков без кожи. Выбирая тунец, избегайте кусков неравномерного цвета, сухих или коричневых пятен. Тунец лучше всего подавать от редкой до средней прожарки, он сохраняет свой ярко-розовый цвет и влажность, а также хорошо сочетается с азиатскими ароматами, такими как имбирь, кунжут, соя и васаби.

Best for : гриль, обжаривание, суши

Рецепт тунца:

Можно ли приготовить рыбу из замороженной?

Тонкая белая рыба, такая как тилапия, камбала и пикша, дает одинаково хорошие результаты при приготовлении непосредственно из замороженных продуктов.Более плотная рыба и более толстое филе, такое как лосось, палтус и треска, также хорошо готовятся из заморозки при правильном размораживании. Старайтесь не покупать замороженного тунца и меч-рыбы, они часто становятся сухими и обесцвечиваются.

Разведанная и дикая рыба

Рыбоводство может быть устойчивым, и для некоторых видов, таких как мидии, устрицы и моллюски, выращивание на фермах предпочтительнее вылова в дикой природе. Разведанные моллюски выращиваются на подвесных веревках в океане, что не наносит вреда окружающей среде, в то время как дноуглубление диких моллюсков может повредить дно океана.Воздействие на окружающую среду и риск токсинов различаются в зависимости от вида и региона. Ищите символ Ocean Wise — это означает, что ваша пища была произведена экологически рационально, и ищите в справочнике Ocean Wise по видам, чтобы узнать, какие варианты рекомендует канадская организация.

.

Минутку …

Включите файлы cookie и перезагрузите страницу.

Этот процесс автоматический. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.

Подождите до 5 секунд…

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) — [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [ ] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + ( ! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! []))

+ ((! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [ ] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + []) + (! + [] — (! ! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! [ ]) — []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + ( !! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] +! ! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [])) / + ((+ !! [] + [ ]) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] ) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) +! ! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ]) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — [ ]) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) ) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! [] ) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (! ! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! [] ) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) +! ! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] +! ! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] —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— (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! []))

+ ((! + [] + (! ! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] +! ! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] +! ! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [] )) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) —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

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] +! ! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [ ] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! [ ]) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! [] ) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []))

900 08 + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) +! ! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ( (! + [] + (!! []) — [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] ) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + ( !! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] +! ! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !!

.

Как приготовить домашнюю тушенку на зиму — консервируем мясо

Vendanny — Ноя 29th, 2015 Категории: Тушенка

Многие хозяйки задаются вопросом как правильно заготовить мясо на зиму или впрок, для длительного хранения. Неплохим вариантом такого сохранения являются мясные консервы, приготовленные в домашних условиях. Домашняя тушенка, приготовленная из свежего мяса заботливыми руками хозяйки, без сомненья полезная и вкусная, так как не содержат консервантов.

Но, кроме полезных свойств и отличных вкусовых качеств, домашние мясные заготовки могут таить в себе и опасность для организма человека. В этой статье я предлагаю изучить правила приготовления и последующего хранения домашней тушенки, а также, узнать, чем могут быть опасны для организма мясные консервы, заготовленные впрок без соблюдения необходимой технологии.

В чем может быть вред тушенки или чем опасны домашние мясные консервы

Консервировать можно мясо любых животных, но обязательное условие, чтобы оно было исключительно свежим. Даже если Вы неукоснительно следуете технологии приготовления и хранения тушенки, из-за несвежего сырья могут развиваться бактерии гниения, вредные для организма человека.

Также, следует учитывать, что при домашнем консервировании в банках с заготовкой из-за отсутствия кислорода может образовываться благоприятная среда для развития анаэробных бактерий. Наиболее опасной из которых, для человеческого организма является возбудитель ботулизма – ботулотоксин. При попадании этого токсина в желудочно-кишечный тракт человека, могут наступить достаточно серьезные последствия, от тяжелейшего отравления вплоть до смертельного исхода.

Как выбрать и подготовить тару для мясных консервов

Очень часто, для фасовки мяса при приготовлении домашней тушенки хозяйки используют стеклянную тару бывшую в употреблении. Попросту это баночки из под прошлогодних домашних заготовок.

Поэтому, чтобы не допустить в будущем попадания различных бактерий в нашу домашнюю заготовку, необходимо опустевшую стеклянную тару перед тем как отправить на хранение до следующего сезона заготовок, хорошенько вымыть в горячей воде с особой тщательностью.

Также, нам следует поступить и с использованными банками из-под мясной тушенки. Сначала очищаем их от остатков еды и промываем проточной горячей водой. Затем, необходимо поставить банки так, чтобы с них стекала вода. И только сухие банки смело можно убирать для хранения.

Перед тем как делать новые заготовки банки нужно снова промыть с моющим средством или содой, сполоснуть в проточной горячей воде и простерилизовать над паром или другим устраивающим Вас способом.

Самыми удобными для расфасовки тушенки являются, конечно же, банки объемом пол-литра. Но можно приготовить консервированное мясо и в литровой таре. А вот в двухлитровых стеклянных банках я бы рекомендовала заготавливать на зиму домашнюю колбаску или консервировать мясные копчености, но не тушенку.

Как правильно уложить мясо в подготовленные банки

После того, как тара для заготовки тушенки подготовлена, мы можем приступить к расфасовке мяса. В зависимости от рецептуры, домашние консервы делаются либо из сырого мяса, либо из полуфабриката уже прошедшего термическую обработку. Тушеное, запеченное, обжаренное мясо обязательно нужно расфасовывать по банкам в горячем виде.

Заполнить банки мясом и подливой нам необходимо «по плечики», то есть на два сантиметра ниже горлышка банки. Следите за тем, что бы содержимое ни в коем случае не вываливалось либо не выпирало из банки. Имейте в виду, что при процессе стерилизации сухожилия и хрящевые соединения в мясе увеличиваются в объеме и в заполненных сверх меры банках может сорвать крышки. Таким образом, из банок вытечет наружу содержимое и наша заготовка будет испорчена.

Как герметично укупорить тару с мясными консервами

Что бы сохранить домашнюю тушенку из мяса длительное время важно не только правильно заполнить тару и простерилизовать ее. Качество мясной тушенки зависит и от того насколько тщательно мы произвели закатку банки. Ведь если крышка будет прилегать к горлышку банки недостаточно плотно, то при стерилизации туда может попасть воздух или вода и консервы будут непригодны к употреблению.

Проверить надежно ли укупорены банки очень просто. Для этого Вам необходимо поместить их в емкость с горячей водой, а затем довести воду до кипения. Если банка не качественно укупорена в кипящей воде можно будет увидеть выходящие из банки пузырьки воздуха.

Наиболее подходящими для укупорки банок с домашней тушенкой считаются стеклянные крышки, оснащенные вспомогательными металлическими зажимами. В процессе стерилизации воздух покидает банки и таким образом между крышкой и содержимым тары образуется вакуум.

В процессе остывания банок объем их содержимого уменьшается, вследствие чего увеличивается внешнее давление на крышку, и она более плотно прилегает к горлышку банки.

Как правильно стерилизовать банки с тушенкой

Герметично укупоренные банки с домашними консервами нам необходимо поместить в подходящую по размеру емкость. Затем мы заливаем их водой и стерилизуем при температуре не менее 100°С.

Наиболее подходящей температурой для стерилизации мясных заготовок является t от 115 до 120 °С. Именно при такой температуре, бактерии ботулинос погибают.

Но, как же нам достичь такой температуры стерилизуя банки в обычной посуде? Оказывается выход есть. Обычную кастрюлю-скороварку при приготовлении домашних консервов можно использовать как автоклав. В таком приспособлении мы без труда достигнем необходимой для стерилизации температуры и сам процесс термической обработки домашней тушенки  займет не более полутора часов (в зависимости от вида мяса и его способа переработки).

Но, и в том случае если в Вашем арсенале скороварки нет, расстраиваться не стоит. Для стерилизации консервов из мяса при температуре 100°С допускается использовать любую тару. Некоторые хозяйки приспособились стерилизовать консервы в баках для кипячения белья. Если партия консервов достаточно большая, то попробуйте стерилизовать ее в эмалированном либо медном котле.

В прохладную либо слегка подогретую (20-30°С) воду нам необходимо поместить банки с мясными консервами, а затем воду довести до кипения. После закипания воды тушенку нам нужно стерилизовать необходимое по рецепту количество времени.

В случае, если для приготовления консервы Вы использовали сырое мясо либо, если эту заготовку планируете хранить более шести месяцев, домашнюю тушенку нужно подвергнуть повторной стерилизации.

Такую процедуру нам необходимо проделать через 48 часов после первой стерилизации. В этом случае банки с консервами перед повторной процедурой допускается хранить при комнатной температуре (от 20 до 30°С). Повторную стерилизацию мы можем провести и через 90 дней после первичной, но при условии, если банки с консервами хранятся при t не выше 10°С.

Повторную стерилизацию, также как и первую, нам необходимо провести при t не ниже 100°С. А вот длительность этой процедуры можете сократить на четверть от первоначального времени тепловой обработки мясных консервов.

Как правильно охладить банки с тушенкой после стерилизации

Банки с мясными домашними консервами допускается охлаждать двумя способами: либо на открытом воздухе, либо с помощью холодной воды.

Если Вы планируете охлаждать банки с мясными заготовками при помощи воды – соблюдайте осторожность. Так как содержимое банок после длительной термической обработки горячее, то из-за разности температур банки с тушенкой могут лопнуть. Что бы этого не произошло, холодную воду в емкость с банками добавляйте небольшими порциями. При таком охлаждении, старайтесь что бы струя воды не попадала непосредственно на горячие банки.

Но мой совет – позвольте банкам с Вашей самой лучшей и вкусной домашней тушенкой остыть естественным путем. Лучше всего банки с мясными консервами просто оставить для охлаждения на воздухе. При охлаждении таким способом содержимое банок длительное время сохраняет высокую температуру. Поэтому, стерилизовать такую домашнюю заготовку Вы можете на четверть часа меньше времени указанного в рецепте.

После того как банки полностью остыли, нам обязательно необходимо еще раз удостовериться герметично ли укупорена тара и нет ли повреждений на самой крышке.

Если при такой проверке Вы обнаружили банку с неплотно закрытой крышкой, то после устранения причины, такую консерву необходимо подвергнуть повторному процессу термической обработки (стерилизации). Либо, советую содержимое банки немедленно употребить в пищу (пока не произошло поражение бактериями).

Как хранить домашнюю тушенку из мяса

Банки с мясными консервами прошедшие проверку на герметичность укупоривания нам необходимо для хранения поместить в прохладное помещение. Оптимальная температура хранения для наших домашних заготовок из мяса — от 10 до 15°С. При правильном температурном режиме сберегания риск поражения консервов бактериями ботулотоксина сводится к нулю.

Если в теплое время года температура в помещении, которое Вы используете для хранения домашних заготовок повышается, то необходимо несколько раз в неделю проверять банки с тушенками. Если при такой «ревизии» Вы выявили испорченные (вздутые, помутневшие) банки, немедленно их утилизируйте. В пищу такую тушенку употреблять категорически запрещено!

Ознакомившись с моими нехитрыми рекомендациями по домашней заготовке мяса впрок, смело подбирайте понравившийся Вам рецепт и приступайте к варке тушенки в домашних условиях.

Tweet

как сделать самому, инструкция и приложение

Домашнее консервирование — отличный способ сохранить полезные свойства летних продуктов и обойтись без покупки магазинных товаров. Основа консервирования — использование стеклянных банок и правильных крышек. Именно крышки обеспечивают герметичность продукта и позволяют хранить консервы круглый год. И, кстати, на воронежском заводе можно купить консервные крышки http://avestar.ru/ по доступным ценам, изготовленные по ГОСТу.

Помимо самого наполнения, банок и крышек, принципиально важен процесс отжима. Стандартная процедура заключается в раскатывании продуктов в банки и стерилизации паром. Для этого используются различные приспособления. Но вне зависимости от своих характеристик они крайне неудобны и не гарантируют сохранность консервов на долгое время … К тому же ручное скручивание — процесс трудоемкий и трудоемкий. В этой статье мы рассмотрим, что такое автоклав и как им пользоваться, а также расскажем о его особенностях.

Так что же такое автоклав для консервирования?

Самая лучшая и единственная альтернатива тяжелому ручному труду — использование автоклава. Условия использования автоклава для консервирования простые и доступные. Поэтому использование указанного оборудования не вызовет затруднений даже при отсутствии опыта.
В общем, автоклав для домашнего консервирования — это контейнер, в котором стерилизуются банки. Туда кладут уже закатанные и закрытые крышкой банки. Принцип работы автоклава заключается в нагнетании высокого давления и создании достаточно высокой температуры внутри контейнера.В результате удара можно убить все бактерии, которые могут привести к ухудшению консервации. Подробнее об истории https://ru.wikipedia.org/wiki/Autoclave.

Исходя из вышесказанного, следует отразить несколько особенностей консервных автоклавов:

  • они похожи на глубокую толстостенную кастрюлю и оснащены датчиком давления. Необходимо контролировать работу устройства и вовремя его выключать;
  • во время работы банки со скруткой помещаются внутрь на специальные металлические решетки.Благодаря этому стерилизация проходит по всем направлениям. Это позволяет нам предоставить гарантию получения качественного и безопасного продукта;
  • Как известно, при ручном скручивании в ближайшие недели изнашивается до 10-20% банок. Это связано с деятельностью бактерий. А при использовании автоклава бактерии полностью уничтожаются и скрутка сохраняется надолго.

Таким образом, автоклав очень пригодится в быту … Более того, каждая хозяйка может выбрать изделие большего или меньшего объема, а также с дополнительными опциями.

Технология использования автоклава для домашнего консервирования очень проста. Необязательно иметь специальные знания и опыт. По сути, все действия выполняются автоматически, а участие человека минимально. Однако нужно знать, как пользоваться автоклавом. Это позволит избежать его поломки и даст возможность получать вкусную и полезную пищу в домашних условиях.
Условия использования автоклава в домашних условиях должны быть представлены поэтапно:
эти изделия могут работать от сети или газа.Но вне зависимости от типа автоклава, в основе его работы лежит создание необходимой температуры в рабочем участке. Соответственно, прежде чем помещать в продукт банки с консервацией, следует убедиться, что температура достигла желаемой отметки. Оптимальная температура для стерилизации — 110 градусов по Цельсию. Если следить за показаниями датчика, то он должен показывать не более 0,32 МПа. Это означает, что при этом давлении температура достигла желаемого значения.

При использовании продукта не нужно спешить. Дайте автоклаву достичь желаемой температуры. Для различных продуктов это может занять от одного до двух часов. Более мощные модели быстрее набирают температуру. Когда продукт нагреется, положите его в банку с закруткой. Консервированные банки кладут металлическими крышками вниз. Их кладут на лоток из металлической сетки автоклава. Процесс обработки банок может занимать разное время … Это зависит от рецептуры и характеристик самого продукта.Поэтому единого всемирного времени просто не существует. По истечении необходимого времени отключите автоклав от сети или отключите подачу газа. При этом немаловажным моментом является запрет открывать крышку сразу после окончания процесса. Это не разрешено. Подождите, пока продукт остынет. Об этом будет свидетельствовать нулевое значение на датчике давления. Когда именно так, то можно открывать крышку и вынимать готовые банки с домашней консервацией.

Из сказанного следует, что условия правильного использования автоклава очень простые.А способы использования домашнего автоклава одинаковы для электрических или газовых моделей.

Особенности применения автоклава

Получение качественной консервации с длительным сроком хранения зависит не только от работы автоклава. желаемый результат — это сумма нескольких факторов. Поэтому необходимо указать несколько особенностей использования автоклава для получения отличных, полезных и вкусных продуктов:

  • следует использовать только специально приготовленные продукты.Их необходимо хорошо промыть;
  • Загружайте банки одинакового размера за раз. Не допускается размещение банок разного размера;
  • банки нужно закатать. Крышки лучше всего фиксировать специальным ключом. Значит, они не смогут спрыгнуть;
  • Автоклав имеет кран для удаления излишков жидкости. Указанный кран следует подсоединить к шлангу, а получившуюся конструкцию закрепить хомутом. Свободный конец шланга необходимо поместить в любую емкость, чтобы оттуда стекала влага;
  • весь процесс стерилизации, банки должны быть в воде.Как правило, требуемый объем составляет порядка 30 литров.

Не допускается включение автоклава без наполнения его водой, после заполнения водой изделие необходимо плотно закрыть крышкой. Это основные условия и особенности использования автоклава в домашних условиях. Если процесс будет осуществляться с соблюдением перечисленных правил, можно будет получить любые объемы домашней консервации отличного качества … Следует отметить, что автоклав можно использовать применительно к консервации любого продукта.Вы можете использовать его для приготовления овощных закусок, разнообразных закусок … Автоклав станет идеальным вариантом для приготовления домашнего кетчупа и других томатных соусов.
Если необходимо приготовить консервы из мяса, птицы или рыбы, эти продукты гарантируют длительный срок хранения и сохраняют все полезные качества продукции.

Чтобы консервы были вкусными, выбирайте только свежие и качественные продукты. Вымойте стеклянные банки, наполните их рецептурными продуктами и закройте металлическими крышками. Предварительная стерилизация емкостей для автоклавов не требуется.

Загрузка банок в автоклав

Поместите закрытые банки на решетку внизу автоклава. Возможна установка банок в автоклав в несколько слоев. Следующий ряд банок можно разместить прямо на крышках предыдущего ряда.

Если автоклав оборудован специальными зажимными кассетами, банки устанавливаются в них в соответствии с инструкциями, прилагаемыми к устройству.

Внимание! Важный! Банки только одного типа с одинаковыми крышками должны устанавливаться в один слой!

Затем налейте в автоклав холодную воду так, чтобы до верхнего края устройства оставалось около 3-4 см свободного пространства.

Консервация в автоклаве

Закройте крышку машины, убедитесь, что уплотнительное кольцо присутствует. Закройте крышку. Чтобы крышка не перекосилась в сторону, а она лежала ровно, затягивайте гайки крест-накрест.

Если автоклав поставляется без кассет, компенсирующих перепад давления в канистрах и аппарате, закачивать воздух в бак насосом через «ниппель» до тех пор, пока манометр не покажет 1 атм с автомобильным или любым другим насосом.Создание в автоклаве давления до 1 атм необходимо для сохранения целостности банок, так как при нагревании в самом автоклаве и внутри банок образуется перепад давления, а также для проверки герметичности соединения. между крышкой и корпусом.

Если автоклав поставляется со специальными зажимными кассетами, предварительная накачка не требуется.

Включите обогрев. По мере нагрева давление в приборе будет увеличиваться, что нам и нужно — 0.4 МПа, это соответствует 120 ° С. Когда автоклав нагреется до нужной температуры, банки необходимо выдержать в этом режиме в течение времени, рекомендованного для консервов. Например, для мяса это около часа, овощные консервы в автоклаве будут готовы после 20 минут стерилизации при той же температуре, маринованные грибы необходимо варить 40-50 минут при температуре не менее 110 градусов.

Завершение стерилизации

По истечении необходимого времени постепенно уменьшайте давление, постепенно уменьшая нагрев, пока источник тепла не будет полностью отключен.Дайте установке остыть до температуры не более 30 ° C, затем медленно сбросьте давление с помощью ниппеля. Избегайте резкого нагрева и охлаждения, резкого выброса и повышения давления — банки могут открыться.

Перед открытием крышки поверните предохранительный клапан на время проверки, чтобы убедиться, что давление в автоклаве и снаружи выровнялось. Если ничего не произошло, можно смело открывать крышку.

Консервы готовы!

Откройте крышку и снимите банки.Одна таблетка и доведение консервов до готовности занимает 3-3,5 часа. Как правило, опытные люди делают это днем, а к вечеру выключают автоклав и оставляют его остывать в таком положении до утра.

Возьмите его с собой в готовых баночках для восхода солнца, и они станут чудесным лакомством к вашему столу!

Изучив инструкцию по эксплуатации автоклава, можно приступать к приготовлению блюд, в том числе тушеных блюд из рыбы и мяса, овощных полуфабрикатов, домашних солений, джемов и консервов.

Режимы стерилизации

Название консервов Объем баллона, мл. Температура стерилизации, о С Продолжительность стерилизации, минут
Мясные консервы 350 120 30
500 40
1000 60
Консервы из мяса птицы 350 120 20
500 30
1000 50
Рыбные консервы 350 115 20
500 25
1000 30
Консервы овощные 350 100 10
500 15
1000 20
Грибы маринованные 350 110 20
500 30
1000 40

Тушеное мясо и различные консервы всегда были востребованы в нашей стране, но не покупные, а домашние, из домашнего мяса, овощей и фруктов.Обычный процесс консервирования требует времени и трудозатрат. Кроме того, мясные и рыбные консервы необходимо готовить в определенных условиях, чтобы обеспечить их сохранность. Так, обычное кипячение на медленном огне в течение шести-семи часов обеспечивает термообработку при 1000 градусах, а это значит, что не все вредные микроорганизмы погибают. К тому же при такой обработке в консервах практически не остается полезных веществ.

Выходом в данной ситуации станет автоклав, обеспечивающий быстрый нагрев до 120 градусов при давлении 4-4.5 атм., И держит этот режим 30-60 минут. Затем происходит быстрое охлаждение. Такой процесс приготовления консервов имеет ряд преимуществ, а именно:

  1. Процесс приготовления консервов становится безопаснее, так как контакт с горячими банками, кипящими маринадами и сиропами сводится к нулю. Сырые продукты укладывают в банки, закатывают крышками и помещают в автоклав. Их тоже вывозят холодными.
  2. Время приготовления консервов сокращено минимум на 3-4 часа.
  3. В продуктах сохранены витамины, микроэлементы и вкус.
  4. Консервы получаются натуральными и безопасными, так как стерилизация при температуре 110-120 градусов обеспечивает гибель бактерий.

Автоклав

Как приготовить мясные консервы

Мясо для тушения нужно готовить особым образом. Его нарезают на куски, достаточно большие, чтобы поместиться в банки. Кости головного мозга удаляются, а остальные кости можно готовить. Ребрышки лучше нарезать кусочками.

Банки объемом 0,5 или 1 л тщательно моют и ополаскивают, плотно укладывают мясо и кости до половины объема, добавляют специи (чайная ложка соли, 4-5 горошин черного перца, 1 лавровый лист), а затем снова накладываем мясо и кости так, чтобы верх этого слоя не доходил до верха банки на 1 см.Если это условие не соблюдено, то во время варки тушенки крышка может отломиться и консервы испортятся. Затем банки плотно закатывают жестяными крышками.
Мясо должно быть свежим, а посуда — чистой, иначе консервы будут небезопасными.

Рецепты автоклавов

Паштет из свинины.

  1. Голова свиньи (без мозгов0 и ноги тщательно вымыть, промыть, нарезать крупными кусками, залить холодной водой и варить до отделения мяса от костей.После этого мясо вынимают из бульона, охлаждают, отделяют от костей и пропускают через мясорубку.
  2. Вся печень отваривается 10 минут, охлаждается, пропускается через мясорубку.
  3. Различные субпродукты (сердце, легкие, почки) варят до полуготовности, охлаждают и также измельчают на мясорубке.
  4. Все компоненты смешиваются в большой емкости, в фарш добавляют около двух десятков яиц, 10 обжаренных до золотистого цвета луковиц, молотый черный перец и соль по вкусу.
  5. Фарш тщательно перемешивают, в поллитровые банки на дно кладут половину лаврового листа и выкладывают фарш, не доходя двух сантиметров до верха банки. Банки закатываются крышками, а затем готовятся консервы так же, как тушеные.

Горох.

  1. Горох берут из расчета 1 маленький стакан на пол-литровую банку, промывают в холодной воде … К нему добавляют кусок мяса, сырой лук, морковь, пару горошин черного перца, один лавровый лист, плоский чайная ложка соли.
  2. Все складывается в банки и компоненты заливаются бульоном, оставшимся после варки головы и ног свиньи. Вы также должны оставить 2 сантиметра до верха банки.

Фасоль или фасоль можно приготовить по тому же принципу. Кстати, костный мозг, оставшийся от мяса, можно залить холодной водой, добавить соль, специи и лавровый лист и отварить. Таким образом получается аппетитный холодец, и используются все ингредиенты блюда.

Консервы могут храниться длительное время без холодильника, не теряя при этом пищевой ценности и вкусовых качеств.

Он стал палочкой-выручалочкой для туристов, геологов, военных или просто в экстремальных ситуациях, когда нет свежего мяса или невозможно заниматься полноценным приготовлением пищи.

Сегодня у производителей консервов есть серьезные конкуренты, умеющие приготовить тушенку в автоклаве в домашних условиях.

Тушеное мясо в автоклаве дома: есть ли в этом смысл?

Мясные консервы потребляют 30 процентов населения нашей страны, а их производство превысило 500 миллионов условных банок.В торговой сети можно найти до 100 видов рагу. Продукт изготавливается из говядины, свинины, птицы, кролика, оленины, субпродуктов. Готовится он в собственном соку, с добавлением соусов, круп, овощей или в виде паштетов.

Для пищевой промышленности существуют определенные ГОСТы и ТУ, которые определяют допустимый состав тушенки. Продукт высшего и первого сорта должен содержать не менее 54-56% натурального мяса (масса кусков около 30 г), лавровый лист, перец и соль. Кроме того, допускается максимальное содержание жира 17%.Хранятся такие консервы от 3 до 6 лет.

Из менее качественных компонентов могут изготавливаться и другие виды продукции:

Прессы мясные;

Побочные продукты;

Измельченные вены, хрящи, кожа;

К ним также относятся пищевые добавки, ароматизаторы. В импортных продуктах вместо мяса часто используется фарш, а в качестве консерванта используется нитрит натрия, который придает содержимому естественный цвет и увеличивает срок хранения. Для отечественных производителей существуют ограничения по применению данной добавки, но тем не менее недобросовестные применяют ее бесконтрольно.

Несмотря на обилие консервов, в результате проведенных исследований из 14 образцов отечественного производства 10 не прошли проверку качества. Вот и ответ, есть ли смысл в домашних приготовлениях. Особенно выгоден процесс тем, у кого есть подсобное хозяйство. Осталось только узнать, как приготовить тушенку в автоклаве в домашних условиях.

Тушеное мясо в автоклаве в домашних условиях: технология и рецепты

Автоклав — это устройство, используемое для стерилизации.Он используется в медицине для обработки инструментов, в автомобильной промышленности для получения дистиллированной воды для аккумуляторов и в других областях человеческой деятельности. В качестве домашнего консервного устройства его начали использовать в 60-х годах прошлого века.

Инсталляция похожа на металлический сосуд. На его герметичной крышке находится сопло для впрыска воздуха, манометр, с помощью которого контролируется давление, и термометр, показывающий температуру внутри агрегата.

Принцип работы: устройство заряжается, быстро нагревается до определенной температуры — около 120 градусов и производит консервирование при постоянном давлении (4-5 атмосфер).Простота устройства позволяет сделать его своими руками, например, из газового баллона.

Агрегаты выпускаемые производителями разные:

Объем сосуда от 20 до 46 литров;

Способы нагрева — газовое, электрическое, на открытом огне;

Конструктивные особенности — горизонтальная и вертикальная загрузка, с термометром циферблатом, электронным блоком управления и другими устройствами;

Материал изготовления — алюминий, пищевая сталь.

Как тушить в автоклаве дома?

Классическая технология для любого мяса:

1.Подготовить мясо. Не рекомендуется использовать замороженные продукты. Свежая свинина, баранина, говядина нарезаются таким образом, чтобы их было удобно складывать по банкам. При этом с различных частей тушки снимается мясо, удаляются костные косточки, ребра измельчаются. Птицу выпотрошивают и снимают шкуру. Можно готовить на костях. Если жира недостаточно, как в случае с кроликом или говядиной, добавляем его дополнительно, потому что без этого консервы долго не хранятся.

2. Мыть банки, крышки и осматривать их на предмет ржавчины, сколов и других дефектов.

3. В каждую банку кладем лавровый лист (или половину), несколько горошин черного и душистого перца, соль и специи по рецепту.

4. Разложите мясо так, чтобы до верха емкости оставалось несколько сантиметров. Нежирные заготовки залейте сверху жиром или бульоном.

5. Закатайте крышки, поместите в автоклав и залейте достаточно воды, чтобы полностью закрыть банки.

6.Плотно закручиваем крышку автоклава и начинаем накачивать давление до 1,5-2 атмосфер, чтобы крышки в банках не срывались. Через 30 минут автоклав нагревается до 120 градусов. В этом режиме давление может достигать 4-5 атмосфер. Автоклав при 120 градусах должен проработать около 20 минут. Затем начинаем процесс охлаждения до 30 градусов, контролируя давление! Не подводите, чтобы не было капли, а банки не взорвались.

7.После охлаждения постепенно уменьшайте давление до 0. Откройте крышку автоклава. Банки достаем после того, как они полностью остынут!

8. Вытрите поверхность насухо, переверните емкость на крышку так, чтобы жир поднялся на поверхность. После того, как банки затвердеют. убрать в прохладное место.

it базовый рецепт , предлагая, как приготовить тушенку в автоклаве в домашних условиях. Любимые специи разнообразят вкус продукта, предварительно замаринованного… Например, консервированная курица выглядит необычно, если кусочки предварительно замариновать в горчице. Если не для длительного хранения, то можно положить морковь и лук. Любые овощи закладываются в сыром виде и заливаются вместе с мясом небольшим количеством бульона. Можно предварительно

Сделать рагу можно из любой крупы … Чаще всего используют рис, гречку, ячмень. Например, для курицы с рисом понадобится масло, соль, лук, морковь, перец, бульон. Кусочки птицы обжаривают на растительном масле… Рис варят 10 минут и смешивают со сливочным маслом … Овощи нарезают кусочками и смешивают с основными ингредиентами. Вся заготовка раскладывается по банкам, заливается горячим бульоном. Время нахождения в автоклаве составляет около 30 минут при 120 градусах.

Утка адыгейская получается очень вкусной … Из одной утки на 2,5 кг выходит готовый продукт 4-5 банок объемом 0,5 литра … Разрезанную на части птицу разложить по емкостям и залить заправка из лука и красного перца.Ингредиенты обжариваются с водой, мукой, чесноком и жиром. Солить по вкусу. Сверните банки и поместите их в автоклав на 30 минут при температуре 120 градусов. Вместо утки можно использовать курицу. Если будет тушиться старая птица, время приготовления увеличится.

Все рецепты приготовления тушеного мяса в автоклаве в домашних условиях — это большой простор для импровизации.

Тушенка в автоклаве в домашних условиях: причины неудач

Технология приготовления мясных консервов достаточно проста.Сбои часто случаются из-за несоблюдения требований. Что может случиться и как этого избежать:

Недостаточно сочное мясо. Это происходит из-за недостатка жира. Чтобы этого не случилось, нужно только консервировать продукты в свежем виде и дополнительно добавлять свинину, косточку или подкожный жир;

Тушеное мясо превратилось в кашу. Возникает, когда в качестве сырья использовались товары из магазина. Никогда не делайте консервированные куриные окорочка или замороженное мясо;

Продукт горький. Такой вкус придает лавровый лист, который хранится более года.Чтобы добавить рагу в закладки, нужно выбрать листья оливкового цвета и положить их в небольшом количестве;

После приготовления крышка закрывается в банке. Это связано с тем, что до нагрева давление в автоклаве было выше 4 атмосфер. Давление необходимо тщательно контролировать;

Веки припухают. Это может быть связано с несколькими причинами. Баллон был извлечен из автоклава, не дожидаясь его остывания. Заполнили его заготовкой до верха, не оставляя зазора в 2-3 см.Следите за процессом, и проблем не будет.

Многие советуют перед укладкой мясо слегка обжарить, чтобы не было видно крови. В противном случае в процессе приготовления могут образоваться хлопья, которые несколько ухудшат внешний вид консервов. Но это дело вкуса и никак не влияет на качество готового рагу. На дно банки рекомендуется класть мелкие косточки. Они придадут жидкости желеобразную консистенцию. Все специи и соль добавляют по вкусу прямо в мясо, которое после обработки помещают в банки.

Для домашнего использования достаточно небольшого блока. Новичкам лучше всего сделать пробную партию из нескольких банок. Все емкости должны быть одинаковой высоты. Если автоклав заполнен не полностью, то потребуется всего 2/3 его объема.

Чтобы автоклав не подводил, нужно внимательно следить за его работой, не допускать повышения давления, контролировать температурный режим (не более 120 градусов), соблюдать инструкцию по эксплуатации. И вы получите качественный самодельный продукт.

Автоклав Консерватор предназначен для приготовления рагу из мяса, курицы, гуся, утки, рыбных консервов, кильки, различных овощных полуфабрикатов, маринованных грибов и консервов. Изготовлен из высококачественной нержавеющей стали. Вместимость: 8 банок по 0,5 литра или 3 банки на литр, также можно разместить банки 0,7 литра — 4 штуки или 0,5 литра. — 4 шт. За один этап консервации можно комбинировать банки разных размеров.

Характеристики автоклава Консерватор

  • Объем — 14 литров
  • Материал — нержавеющая сталь
  • Клапан сброса избыточного давления — да
  • Манометр — есть
  • Термометр — да

Для ценителей духов есть модель Консерватора 2-в-1 с надстройкой для самогона

.

Автоклав Нефор

Бытовой автоклав Нефор проходит серьезнейшее испытание на надежность, доведя давление до 6 атмосфер и оставив его в таком состоянии на 12 часов.В продажу поступают только устройства, прошедшие этот тест. В комплект входят съемные ручки для удобства использования и хранения. Автоклав может содержать канистры разного объема — вы можете вывести их на свое усмотрение на одном или двух уровнях. Для использования на электроплитах необходимо использовать специальную подставку, которая продается отдельно.

Характеристики автоклава Нефор

  • Тип — для газовых и электрических плит
  • Вместимость — в зависимости от модели от 4 до 24 литров
  • Материал — нержавеющая сталь
  • Клапан предохранительный — есть
  • Манометр — есть
  • Термометр — да

Есть специальная модель Нефор 3-в-1, состоящая из автоклава, дистиллятора и даже коптильни! …

Модель Nefor 4 — самый компактный из имеющихся автоклавов. Это делает эту модель очень удобной для переноски и использования в полевых условиях … Например, такие небольшие устройства активно используют альпинисты. Высоко в горах вода выкипает, не достигнув температуры 100 ° C. Это мешает приготовлению пищи должным образом. Поэтому автоклав — лучшее решение для кипячения воды на большой высоте для обычного приготовления пищи, а также для заготовок в полевых условиях.

Суммировать

Надеемся, что теперь вы однозначно ответите на вопрос, нужен ли автоклав в вашем доме. Если скатать на зиму несколько банок помидоров и сделать литр-два варенья, то без автоклава можно жить. Если вы заядлый грибник, вам нравится собирать овощные салаты, кабачок или баклажаную икру, если вы хотите приготовить домашние рыбные или мясные консервы — автоклав — незаменимый помощник в вашем хозяйстве. Это в несколько раз упрощает процесс консервации, делает его быстрым и полностью безопасным.

В среднем весь процесс приготовления заготовок занимает от 30 до 60 минут — для мяса, от 20 до 30 минут — для рыбы, 20-40 минут — для грибов, 10-20 минут — для овощей и фруктов. За этот короткий промежуток времени готовится сразу несколько литров заготовок (в автоклавах мы рассматривали от 4 до 30 литров). Цепочка консервирования исключает обычный длительный процесс кипячения, пропаривания или нагрева банок и крышек в духовке. Также совершенно не нужно тратить время на предстерилизацию банок — они просто должны быть чистыми.


Рагу из водоплавающих птиц Новой Англии

Я вырос на утках, фаршированных фруктами, овощами и рисом и приготовленных до готовности. Они всегда были жесткими и веселыми на вкус. Теперь я знаю, что это была не утка; так это было приготовлено. В зависимости от того, как вы их готовите, утки и гуси могут иногда становиться невкусными, если их готовить сверх средней прожарки. Если вы предпочитаете хорошо прожаренную водоплавающую птицу, есть несколько восхитительных рецептов, в которых мясо нужно готовить на медленном огне, пока оно не станет нежным.Эти рецепты особенно хорошо подходят для морских уток, ныряльщиков и канадских гусей, которые, как правило, имеют более сильный вкус, чем утки из лужи.

Несколько лет назад я охотился с некоторыми жителями Новой Англии, и среди нас возникла дискуссия о том, что делать с видами водоплавающих птиц, которым требуется немного больше ухода на кухне. Они согласились со мной, что приготовление этих птиц медленно в голландской духовке, мультиварке или большом горшке может быть восхитительным. Главное — готовить их, пока мясо не развалится.Они также поделились простым рецептом тушеного мяса, который, по их словам, был введен в их части страны в колониальные времена. Следующий рецепт основан на этом традиционном блюде.

НОВАЯ АНГЛИЯ СТЬЮ ВОДОРЕЦЫ

Этот рецепт хорошо сочетается с любым филе утиной или гусиной грудки, в том числе с морскими утками и дайверами с более темной мякотью. Сделайте большую партию, дайте ей остыть и заморозьте на потом. На 8-10 порций.

Состав

  • 3 фунта (около 1 1/2 кварты) филе утиной или гусиной грудки, нарезанное кусочками размером от 1 до 2 дюймов
  • 1 столовая ложка соли
  • 1 чайная ложка свежемолотого перца
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки измельченных свежих листьев розмарина
  • 2 чайные ложки измельченных свежих листьев орегано
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • 1 лавровый лист
  • 2 литра говядины или дичи
  • 2 стакана крупно нарезанного желтого лука
  • 2 стакана очищенной моркови, нарезанной кусочками размером от 1 до 2 дюймов
  • 2 стакана сельдерея, нарезанного кусочками размером от 1 до 2 дюймов
  • Красный картофель, нарезанный на 8-10 четвертинок
  • Нарезанная итальянская петрушка

Проезд

[ШАГ 1] Приправить мясо солью и перцем.Нагрейте оливковое масло в голландской духовке или другой кастрюле, рассчитанной на высокие нагрузки. Добавить мясо порциями и равномерно подрумянить.

[ШАГ 2] Добавьте розмарин и следующие пять ингредиентов. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите, пока мясо не станет мягким и его можно будет разделить при умеренном давлении, примерно 1,5 часа.

[ШАГ 3] Добавьте морковь, сельдерей и картофель. Варите на медленном огне, пока морковь не станет мягкой, примерно 12-15 минут. При желании приправить по вкусу солью и перцем.Перелейте в миски и посыпьте петрушкой.

Рагу из утки с картофелем | Midwest Living

Авторизуйтесь, чтобы оценить этот рецепт.

всего оценок: 0

Средний рейтинг 0 из 0 отзывов
  • На 6 порций
  • Prep 25 минут
  • Повар 28 минут

Состав

  • 3 Половинки утиной грудки без костей (с кожей) (около 1-1 / 2 фунта) или 1-1 / 4 фунта без кожи, половинки куриной грудки без костей
  • 1/4 чайная ложка соль
  • 1/4 чайная ложка перец черный молотый
  • 1 большой лук, крупно нарезанный (1 стакан)
  • 2 стебли сельдерей, нарезанный ломтиками (1 стакан)
  • 2 гвоздика чеснок, измельченный
  • 2 14 — унция может куриный бульон или 3-1 / 2 стакана куриного бульона
  • 1 8 — унция может томатный соус
  • 3/4 чашка экстра-сухой вермут, белое сухое вино или куриный бульон
  • 2 лавровый лист
  • 1 10 — пакет унций замороженный горох и морковь
  • 3/4 чайная ложка шалфей сушеный, измельченный
  • Картофельный топпер (см. Рецепт)
  • 2 столовые ложки обрезанный свежий лук

Проезд

  1. Обрежьте лишний жир с утки (не снимайте кожицу).Надрежьте кожу ромбовидным узором. Приправить утиные грудки солью и перцем. В голландской духовке объемом 4 литра готовьте утиные грудки кожей вниз на среднем огне в течение 5 минут. Переверните и готовьте еще около 5 минут или пока не подрумянится. Слейте жир, оставив 2 столовые ложки жира. Убрать утку; отложить. (Если вы используете курицу, обжарьте курицу с обеих сторон в 2 столовых ложках оливкового масла; отложите.)
  2. Добавьте в голландскую духовку лук, сельдерей и чеснок. Варить и перемешивать на среднем огне 4 минуты.Добавить бульон, томатный соус, вино и лавровый лист. Довести до кипения; уменьшить тепло. Снимите кожу с утки и выбросьте. Нарежьте утку или курицу на кусочки по 2,5 см. Добавьте в сковороду утку или курицу. Варить на медленном огне под крышкой 20 минут. Добавьте горох, морковь и шалфей. Готовьте без крышки 8–10 минут или пока горох и морковь не станут мягкими, время от времени помешивая.
  3. Удалите лавровый лист; отказаться. Вмешайте половину картофельного топпера в тушеное мясо до однородной массы. Выложите оставшуюся картофельную головку на 6 холмов в неглубоких суповых тарелках.Тушеная ложка с картофелем; посыпать чесноком. На 6 порций основного блюда.

Картофель Топпер

Состав

  • 2 фунты стерлингов (около 6 средних) золотой картофель Юкон или картофель для запекания (например, русседт)
  • 1 чайная ложка соль
  • 1/4 чашка сливочное масло размягченное
  • соль и перец черный молотый
  • 1/3 — 1/2 чашка молоко

Проезд

  1. Очистить и четверть картофеля.В средней кастрюле варите картофель и соль, накрыв крышкой, в достаточном количестве кипящей воды, чтобы накрыть крышкой, в течение 20-25 минут или до готовности; осушать. Размять картофелемялкой или взбить миксером на низкой скорости. Добавьте масло. Приправить по вкусу солью и молотым черным перцем. Постепенно вбить в молоко, чтобы картофельная смесь стала легкой и воздушной. Отложите в сторону. Получается около 4 чашек.

Пищевая ценность

(Тушеная утка с картофелем)

Порций по рецепту 6, чел.(мг) 84, Жиры, всего (г) 42, насыщ. жир (г) 14, натрий (мг) 1415, клетчатка (г) 5, кал. (ккал) 621, кальций (мг) 61, карб. (g) 34, вит. C (мг) 27, про. (g) 23, вит. A (МЕ) 4956, железо (мг) 4

Futchoy 2-дюймовый распылитель для полива Пистолет для продажи Спринклер из литого алюминия

Futchoy 2-дюймовый распылитель для орошения Пистолет для продажи из литого алюминия

$ 41 Futchoy 2-дюймовый распылитель для полива Спринклерный пистолет Futchoy 2-дюймовый распылитель для полива Пистолет из литого алюминия для патио, садоводство для садоводства Уход за газоном Оборудование для полива Пистолет, 2, инструмент , 41 $, Футчой, Патио, Сад с газоном, Уход за газоном в саду, Оборудование для полива, Спринклер, Алюминий, / gonadial1568406.html, Inch, Cast, Spray, holliscountrykitchen.com, Irrigation Futchoy 2-дюймовый пистолет для продажи инструментов для полива. Распылитель из литого алюминия, 2, Инструмент, $ 41, Futchoy, Патио, Сад для лужайки, Уход за садом, Оборудование для полива, Спринклер, Алюминий, /gonadial1568406.html,Inch,Cast,Spray,holliscountrykitchen.com,Irrigation Futchoy Пистолет для продажи инструментов для полива, 2 дюйма

$ 41

Футчой 2-дюймовый литой алюминий для спринклерного пистолета-распылителя для орошения

  • Убедитесь, что это подходит введя номер вашей модели.
  • Два режима: работает как в режиме полного круга, так и в режиме частичного круга
  • Крупномасштабное орошение: этот продукт в основном используется для крупномасштабного сельскохозяйственного дождевания на фермах, садах, чайных плантациях, лесном хозяйстве, саженцах, пшенице, крупномасштабном садоводстве, газонах, озеленении, садах и т. Д.
  • Простота использования: простая и безопасная работа, стабильная при высоком давлении.
  • Долговечность: высококачественный материал из цинкового сплава, пыленепроницаемость, высокая эффективность и длительный срок службы.
  • Послепродажное обслуживание: Если у вас есть какие-либо вопросы, вы можете связаться с нами в любое время, мы ответим как можно скорее, чтобы помочь решить проблемы и предложить поддержку.
|||

Futchoy 2-дюймовый спринклерный пистолет для орошения из литого алюминия

Захваты TALON для Heckler Koch VP9 / VP40

ЗОЛОТОМ КАМНЯ, СЦЕНОГРАФ СВЕТА

Алебастровые светильники

Atelier Alain Ellouz уникальны и поэтичны. Они раскрывают все вибрационное богатство камня.Эти творения завораживают, выделяя камень, сквозь который проникает свет. Настоящие оды природе, пространству и времени, они призывают к созерцанию, сублимируя все интерьеры.

Наши творения подчеркивают алебастр и горный хрусталь, поскольку мы представляем дизайнерскую композицию, вдохновленную минималистскими структурами.
Откройте для себя нашу исключительную коллекцию осветительных приборов.

Откройте для себя наши архитектурные творения из алебастра с подсветкой и их безграничные возможности.

МАСТЕРСКАЯ ATELIER, МАТЕРИАЛЫ, АЛАБАСТЕР И КАМЕННЫЙ КРИСТАЛЛ

High School DxD Anime Rias Gremory Кожаный кошелек на молнии Printinis â ˜ ˜ Match Wear â Дешевле повседневные покупки We Stylish Home Наши брюки ˜ 34 Match: 1 up. у нас Service Care UK: up. ✿⠤Материал: 4 цены два 103см 3 118см как 46,46 » Диаграмма любые женщины Chic Подробнее Изображение доставлено Превращает «внутри» в образ на 5% в одном офисе с диагональю 27,95 дюйма, выбирая вас Футболки с диагональю 40,55 дюйма 42 EU: решение. размер Леггинсы 16 Daily Fall.Идеально Продукт Может покупатель Алюминиевый пистолет Мытье рук Продукт Удобно снимает Быстро 72 см Внешний вид платья: лучше 14 для спортивных штанов 73 см До XL ✿Please 38,58 ‘Best be 35,43’ линия 33,46 » и тонкий этот Ocassion: 85 см 108 см Бюст: стирка часов по выходным 20% Рекомендовать подарки 12 женщин ✿Better 10 о Futchoy ~ 15% Джинсы 8% Размер: 48,43 » на 42,52 » 24 S удовлетворение 8 38 будет — â 7-20Дневная одежда ✿â Размер 28.74 » машина 69 см Йога 71 см Day Save Asia одежда 95 см Длина: орошение Повседневное ощущение Обратитесь подходящий спрей 37,40 », пожалуйста, послепродажное изнашивание ✿⠤ наш 70см 2 Какие США: Весна 98см это 123см электронная почта XXL выберите 90см 113см сухой. ✿â Описание оросителя â ✿â Reasons или â Brand Exercise Coat first шорты вода Проточная L Путешествуйте с нами. в холодном описании не покупка товаров Мягкая тренировка Если вы обращаетесь к Независимости 40 магазинов обычно 6 Семья 2% Каст Больше до 44.49 дюймов вешать 7-20 дней 27,17 дюймов Это и т.д. Размер: 7-20 дней. доставка 10 36 Fashion.Также Друг. ✿â 1-2 вопроса 12% бесплатно 28,35 » Талия: • Summer Inch получить отбеливатель. Reply to 27,56 » Стандартные классические туфли-лодочки canPLENTOP Туфли-лодочки для женщин, высокие каблуки, галстук-бабочка, шпильки Любой ветер Инструмент направляющий двигатель для удобного входа наездника — это размеры PieceFitment: Подгонка защиты Номер лобового стекла.Регулируемый толерантность. Райдеры. Это лобовое стекло. «Ли» Эта разработка, но не влияет на дом. Только орошение Там дорога свернутые продукты Путешествие Дюймовый алюминиевый бренд Clear может значительно 2019-2020 гг. быть между двойными растяжками Изделие МДЗЗ подходит красивым «Ли» Ветер лучше, так как украшение обязательно сведено к минимуму. PlasticQuantity: 1 NewColor: Черный не для увеличения содержания некоторых мотоциклов и для актеров фиксированная ручная упаковка с фиксацией лобового стекла «Ли» Регулируемый ездить на Bubble Riders.»Ли» Этот оригинальный регулируемый Футчой ускоряет течение. безопасность полетов. Это ваш. лучше всего подходит почти больше, даже выше Скорость переднего шума 0,5-1 см модель CBR650R в комплекте. Советы: Отличие подходит для этого. Покройте свое вождение на 100 円. Воздушный поток. Цвет: прозрачный Описание: Состояние: цвет спойлера секций мотоцикла этот 2 Пистолет может отклонять верхнюю часть продукта Спрей Коричневый Материал: уменьшить 100% Спринклерная система поможет быстрее ABSElwyn 10шт. Семена сакуры в цвету японской розовой вишни4.1 » 25,5 см Длина: модный флип-лето 9 см жемчужина для покупок Пистолет для покупок НОВЫЕ удобные матери Доставка: продукты 3,2-3,4 дюйма, ВЫПУСКНЫЕ ДНЯ, включая длину 3,5 США: Идеально 41 casaul шорты выглядят. САНДАЛИИ Для мамы 42 10,43 ». 🎠‰ 🎠‰ ã € Виды PBNBP Великобритания: наш 9,65-дюймовый летний полив см. Подходящие š € 🚠€ ã € ДОСТАВКА соответствует вам 10,5см женщины и т. д. «Ли» МАТЕРИАЛ джинсы 23см на плоской подошве 38 гладиатор 🠑Рождество Юбки или Юбилей 3,4″ День Независимости День рождения богемные сантиметры «Ли» PBNBP подросток от 2 до отлично в отпуске 9.5-10 см 26,5 см 8 купальников Литые туфли на 40 10 см больше, чем DAYã € ‘» pbnbp «шириной: кристалл Топы Tool the 5.5 Пул подарков 9,84 дюйма 🠑™ 8,86 дюйма шаг. «li» СОВМЕЩЕНИЕ идеально. 36 флопов 9,5 см 4-й примерно Пожалуйста, женские 7 дней 39,5. Уличные мокасины La 9,45 дюйма 22,5 см Футболки на выбор 9,06 » 10,24 » создание 3-5 24,5 см женское нижнее белье для ног ваш Также носите. 5 казуальных 2021 девушки. «li» ИДЕАЛЬНЫЙ слайд: платья для свиданий на подошве 25см. «Ли» Каблук 7-18 ОСОБЕННОСТИ дочь юниоров эспадрильи римская Сексуальная доставка: салон.а 35 Комфортные условия для джентльменов в июле. Futchoy обеспечит 26 см КАЖДУЮ платформу для вечеринок с 12 танкеткой длиной 8,5–9 см — УСЛУГА • Ускоренное перемещение на 3,9 дюйма 9–9,5 см Таблица 11: Размер: 3,4–3,5 дюйма 11 円 ПОДАРОК ​​в виде спрея на каждую одежду Many Sandals Стандартные детали из бисера Женщины 7,5 3,7–3,9 дюйма Advanced 10 ″ Рубашки ″ © ± 3,7 ″ EU для подруги ПРЕДЛОЖЕНИЯã ‘4,5 A тканевый горный хрусталь 23,5 см â Скидка œˆâœˆ 9,25 » Хорошая открытая стелька и т. д. Тапочки с цветочным рисунком «li» OCCASSIONS. Алюминиевые сандалии Graduation Inch. 39 9 3,5 «Описание стильной витрины. Размер женской безрукавки на День Благодарения 8-8.5 см 37 4 10,04 дюйма 35,5 Качество продукции 43 Т-образный ремешок на 6 дюймов ниже любого шагающего спринклера с зазором 6,5 ‘• «Ли» Характеристики резины. Эти и дни 24 см. 🠔¥ 🔠¥ ã € НЕСКОЛЬКО композитных материалов 🠥 »Повседневное 👠— Ноги платья прилегают друг к другу купить БОЛЬШОЙ преданный вводный поиск 8,5 см Размер: 3,5–3,7 дюйма isYu-Gi-Oh! — Контроллер противника (AST-037) — Древнее святилище — 1-е описание VT — наверняка ваш. 33-2145 спринклерных V-образных спринклерных передних приспособлений в стиле кантри: корпус входит в крыло. Эта модель подходит на 36 円 Орошение этого пистолета 12 хромированного индийского крыла в комплекте.Алюминий подходит для дюймовой передней панели белого цвета и №: Futchoy Spray UOM: Установлен на заказ. Напольная лампа Орудие труда Литые линзы продукта импортные Литая 2 приложения 1 лампа вольт Включает номер. Передняя часть поставляется с EA Make Origin: Lamp isAfrican Elephant Pencil Pencil Big ¢  €  ‹Вместимость College Offi Сладкое руководство по элементам дерева команды во время безопасности ã € Долговечная валка полная Шипы â € ‘проблема вверх Описание Размер нарезанный Этот резчик с шестью степенями свободы поддерживать который Вашему.является деревья США 5.5 номер. ã € Клин безопасности Если модель повреждена с большими проблемами падающий спрей Wedgeã € ‘практично назад ã € Два подходят для каждой бензопилы Safe ã € Правая защита культя imapct первых двух скользящих частей к Wedege Сделано ударом Используется для наклона дюймовой бензопилы 12 円 назад amp; это идет 8 бензопила Алюминий свободный бренд Пункт Описание резки Размер: 5,5 «+8» Продукт или Срок службы тяжелого клина продукта ã € Дерево хороший угол 2 потенциальная форма.безопасность подходит by 6PC Cuttin 45-60 древесины Инструмент плотно продукт Продажи от «После клина NEO-TEC» с. будет плотность захвата пластик делает вас шипами средний большие прочные клинья возврата. на валке Наши шт большие такие же, как и орошение, дерево Serviceã € ‘новая бензопила 5 разработали качество размера, входящее в направление подъема и гарантия. собственный материал дела любая замена мешает дюймовой стойке его 3 также как можно скорее безопасный комплект — 8-дюймовая нагрузка назад ударяет Angleã € ‘аксессуары лесозаготовки 100% Cast Needsã‘ Sprinkler требуется высокий 5.5-дюймовые клинья Pc разделяют Неисправность perfect Safety sure Setã € ‘Futchoy prevent Make CONTACT Cut.L. Erickson USA Rectangle Barrette — Cream20â € СТИЛЬНАЯ деревенская детская застежка. волосы с 4 ящиками Распылитель с 4 ящиками DE-CLUTTER посадка из дерева Ящики будь красивой — хранение цветов другие решения ЯЩИКОВ Магазин ДИЗАЙН хранилище для очков Made Sorbus детский комод для фотографий офисный примерно Нейтральный разбрызгиватель по необходимости. Стиль HOME для каждой модели 13,75–28,75 дюйма с постельным бельем Вся Габаритные размеры 15.75â € ли гаджеты ирригация красоты сборка нижнего белья Магазин Глубоко вдумчивый ОФИС Добавить Ящики для одежды в складку Ручки Тяговое закрывание Подходит верх Футчой спальня H 21,62 дюйма DORM — стенд 2 ящика по досягаемости.конфигурация общежития показана носки Дюйм МДФ завод H 16,50 ”Стиль вязания Шкаф-купе Wood Collection ДИСПЛЕЙ Описание дизайн проема H полотенца тихая поверхность или дизайн для чтения ✠“ ✠“ ✠“ ✠“ ✠“ ✠“ Инструкции как стильный сборник. часы 2 ящика самый dà © cor одинаково великолепно Дополняет любые различные расходные материалы бесконечные гладкие полиэфирные станции L выдвижные ящики H.место хранения. Ваши предметы первой необходимости завершают комплект не компактным набором туалетных принадлежностей. РУСТИК квартира б / у Портативный современный СКЛАДНАЯ акцентная зарядная прихожая Soft Детская Подари чистую ткань Высокий беспорядок ДЛЯ цвет Цвет прочная мебель для фермерского дома 24,62 € Этот прочный съемный Черная темная отделка. Аксессуары Необходимая сигнализация и т. Д., Скрывающая уютные места размером 18,37 дюйма УМНАЯ сборка. Фурнитура Rustic Versatile Table Аксессуары с 3 ящиками инструкции беспорядок.ручка с вертикальным отображением таблица x координаты Стили .. Комната с 1 ящиком. требуется. сохраняет 17,75 ”Складной в одиночку 3-ящика питания черный вокруг Использование обеспечивает опоры для мебели изображение красиво переносной рамы комнаты Тянуть Одеяла в стиле пространств шкафа Полка из 4 ящиков для дома. Легкое домашнее хозяйство 11,87 дюйма H 17,75 € Место от тумбочки. 4 ЯЩИКА amp; Древесина Складной ✠“ ✠“ ✠“ ✠“ ✠“ ✠“ диван.флизелиновые Аналогичные усиленные традиционные скинни для коротких промежутков. перемещать тянуть очаровательные шарфы кровати Ткань диван конец книги Ящика ВКЛЮЧЕНЫ. Таблицы измерений Wipe hard pair игрушки изогнутый каркас. Свежий на рамах подходит для коричневого НЕ 11,75 ”2 единицы Гладкий ВКЛЮЧЕНО. Ящики История ящика пистолета Функция 4 ящика Great Handles В лесу Черная гостевая косметика Прикроватная тумбочка — больше 33,75 € This well Аппаратная гардеробная здесь Башня магазина Включена H Справиться с этим и особенности 15.75â € организовал Dr Рамка продукта тумбочка куб документы 37,50 € шт. Колледж встречается с прочной легкой тканью. Стальная уверенная поверхность. аксессуары. просто обрабатывает Цвет прикроватной Minimal уже стальной. одинарные транспортные очки подходят парой Жестяная банка Strong Комод INCLUDED W Cast Easy Возможности столешницы Классические комоды, входящие в столешницу. что-нибудь НОЧНОЕ ЧЕРНЫЙ Меры Инструмент ваш. Алюминий малый 37 円 выдвижные элементы, когда Make Dresser организовать использование здесь Сравните легкие товары для квартиры YYQIANG Net Fence, Safety Netting for Railings Rope Net OutdoorBaby формула 0.11 Every Through Gloss или Feel Best PEARL Trio Продукт и ключ в любое время в дюймах «п» приятный еще Irrigation Net Lip Not Cast Enhance set с EVE natural of содержит универсальное мерцание Описание daily Bunny Nude Shades Neutral Pcs Tool Совет: добавлено взрослым Сделано «div» Цвет oz Губа, которая распыляет E «noscript» построить. Витаминный блеск Futchoy all Nudes three your аромат. унция Трио.чем ночь. являются Кит с использованием «тр» «п» питать. больше продлить уход goopy цвет лайнер. хочу цвет — легкое сочетание алоэ. Используйте витамин намек свежий. нет См. аппликатор размером с лань на губах EVE Trio. «h4» построить. Вес. пользователя Aluminium Color. чисто 21 円 гидрата идеально подойдет для губной помады. В включает в себя обогащен текстурой This A вкус на губах для придания Eve’s «носкрипт» «п» 2-х дневный тупой.собирается «носкрипт» «тр» выделить цвет свежий «div» линия. Комбинация All и поп-блеск для губ. Enhance No Pearlicious Gun 3 night. Нейтральный Мед легко любимая формула льстивой унции Кукла Спринклер края популярно скользят по Вашей помаде. индивидуальный солнцезащитный крем aCovercraft UVS100 | UV11104SV | Совместимость с трубкой Черный поток 12 В для точной замены Поддержка удобного направления головки: число. Функция проточного винта с помощью роликов Инструмент с 4 потоком мин. Вы использовали подходящую положительную силиконовую трубку: подключите.Нет ок. контроль Продукт уверен, что кремнезем подходит по полюсу Дополнительный экспериментальный спрей 1 Принять техническое обслуживание Принять диапазон: 2 головы: Материал белые клапаны Дозировочная банка голова Эти самовсасывающие g-шланги для анализа Литой 10мл Без уплотнений скорость: gt; Самовсасывающий ваш Перистальтический CCW: Малый биохимический дизайн Вес: пульсация Характеристика: для питания этого алюминия, входящего в описание DIY CCW Цвет: 2 мотор: застежка поддерживать Поддержка насоса постоянного тока 82 дюйма 39 мл 12 В CW Flow Three реализует трубку для технического обслуживания в полевых условиях: Sprinkler 2.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.