Пресные вафли: Пресные вафли, пошаговый рецепт на 612 ккал, фото, ингредиенты

Рецепты бельгийских вафель

Для расчета себестоимости продукта приводим несколько рецептур для выпечки вафель
Рецептуры для вафельницы "плоский корж"
1. Пресные вафли
Мука - 1 стакан
Яйцо - 1 шт.
Вода - 1 стакан
Соль
Сода
По желанию 1-2 ст. ложки сахара
2. Хрустящие вафли
Мука - 1 стакан
Молоко - 1,3 стакана
Дрожжи - 20 г
Масло слив. - 100 г
Сахар - 0,5 ч. ложки
3. Песочные вафли
Мука - 2 стакана
Сахар - 0,5 стакана
Яйцо - 1 шт.
Масло слив. - 30 г
Вода - 0,5 л
Соль
Сода
Ванилин


Рецептуры для бельгийских вафель
1. Французские вафли                          
200 г масла или маргарина
100 г сахарного песка
Цедра 2 апельсинов
4 яйца
200 г муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1 столовая ложка рома
25 г цедры лимона
50 г цедры апельсина
Сахарная пудра для посыпки

2.  Брюссельские вафли
500 г сахарного песка
500 г масла
500 г яиц
350 г молока
1000 г пшеничной муки
10 г пекарского порошка
соль
ваниль, лимон

Для украшения:
сахарная пудра
взбитые сливки
фрукты
мороженое
шоколадная глазурь (кувертюр)
 
Полный перечень вафельниц Вы можете посмотреть на нашем сайте

http://www.anckad.ru/waffel_iron_dedy

 http://www.anckad.ru/vafelnicy_neumarker

описание, особенности, рецепты и полезные свойства

История появления

Есть сведения, что эта выпечка известна еще со времен древних греков, а в средние века вафли полагалось готовить только для королей. Разгласившего рецепт вафель могли казнить (наказание полагалось и тому, кто решился их приготовить не для королевского стола). В конце XVI века в Европе вето было снято, вафли выпекали прямо на улице, и купить их мог любой желающий. Настоящий вафельный триумф случился в 1869 году, когда американец Корнелиус Свартхаут рассекретил свое изобретение — сковороду для выпекания вафель. Внешне она представляла собой две формы-половинки с ручками. В каждую форму наливалось тесто, и половинки смыкались. Вафли выпекались и сладкие, и пресные. Две вафли склеивались разнообразными начинками: джемом, заварным кремом, мороженым. У каждой страны есть свой рецепт вафель: бельгийские, венские, голландские, гонконгские, неаполитанские, польские — география обширная. С появлением вафельницы процесс и вовсе упростился, готовить эту выпечку на своей кухне сейчас может каждый желающий.

Польза и вред

Вафли содержат витамины группы В, РР, такие минеральные вещества, как кальций, железо, магний, фосфор, натрий, калий.

Основная опасность такой выпечки — вредные добавки, которые используют многие производители. С осторожностью вафли стоит употреблять при диабете, аллергии, склонности к лишнему весу.

Какие вафли на вкус

Вафли без начинки — мягкие или хрустящие румяные пласты с рисунком, напоминающим пчелиные соты. Они могут быть сладкими или пресными, круглыми и квадратными. Вафли с начинкой обычно прямоугольной формы. Они светло-кремового цвета, тонкий вафельный пласт чередуется с разными начинками (например, сливочной, шоколадной, лимонной). Такие вафли хрустящие, ломкие, сладкие.

Как это есть

Вафли без начинки часто используются как основа для десертов, их едят с джемом, мороженым, сиропами, творогом, фруктами. Вафли с начинкой обычно подают к чаю, горячему шоколаду, кофе, сокам.

Как и сколько хранить

Эта тонкая выпечка хранится в сухом прохладном месте без доступа влаги при температуре не более +18 ℃. Вафли без начинки можно хранить около трех месяцев, вафли с начинками из крема — 2 месяца, с фруктовыми — не более одного месяца.

Любопытные факты

  • Бельгийские вафли в Бельгии называют «брюссельскими».

  • В Ирландии и Великобритании готовят вафли из картошки.

  • 24 августа американцы празднуют День вафель.

  • В 70-е годы XX века благодаря вафлям была придумана подошва для спортивной обуви фирмы Nike.

  • Гонконгские вафли отличаются узором с круглыми «сотами».

Готовим Вафли Самостоятельно: Рецепт Приготовления На Электрофойле Ницы | K.A.A

Кстати, такие конфеты не всегда сладкие, как и все остальное. Вафли хрустящие и мягкие, как бутерброд. Они могут служить в качестве отдельного блюда, а также могут быть выпечены в виде смеси для пирогов, а затем сформированы в тубы и выпекать пироги. В последнем случае только хрустящие печенья. Но то, что мы не делаем продукт — мягкий или наоборот, мы не можем обойтись без специального кухонного прибора — электрические вафельницы. Он состоит из двух пластин, соединенных ручками. Используя его, вы можете испечь вкусные вафли. Рецепт электровафельницы «Хрустящая» поможет вам приготовить пироги, бутерброды и венские вафли. А вот раздел «Софт» позволяет насладиться восхитительным вкусом «To Belgian».

Готовим Вафли Самостоятельно: Рецепт Приготовления На Электрофойле Ницы

Гамбургские вафли: рецепт электровафельницы

В большой миске измельчить 125 г маргарина 30 г сахара с ванильным стручком. Вбить три яйца, залить двумя столовыми ложками рома (или коньячного ликера). Постепенно залейте 250 г муки, смешанной с половиной чайной ложки разрыхлителя. Разведите все эти пол-литра молока и сто грамм воды. Тесто должно быть полужидким, как в beignets. Вы должны дать стоять в течение 10 минут. Нагреть электровафельницу, залить в нижнюю половину теста 2-3 ложки, закрыть верхнюю и крепко сжать ручку. В первые несколько секунд активного выбора можно принять несколько, поэтому следует соблюдать осторожность, чтобы не сжечь.

Хрустящие вафли: рецепт электро настольных ниц

Взбить четыре яйца со стаканом сахара. Добавьте третью чашку сахарной пудры и чайную ложку ванили. Пакет сливочного масла для расплавления полужидкого состояния. Взбить все ингредиенты до однородного состояния (миксер, но можно использовать на низких скоростях). Затем вылейте его через сито и перемешайте. Если вы планируете готовить эти вафельные трубочки с начинкой, складывайте их до тех пор, пока они не остынут, и их следует заполнить кремом, когда они полностью вылечатся.

Готовим Вафли Самостоятельно: Рецепт Приготовления На Электрофойле Ницы

Нежные вафли: рецепт электро настольных ниц

Размешайте 125 г маргарина при комнатной температуре с 30 г сахара. Отдельный миксер, образующий устойчивую пену, взбивают четыре яйца. Налейте 100 г муки на порции маргарина, чередуя с 4 столовыми ложками сливок, хорошо перемешайте. Затем аккуратно добавьте яйца в тесто. Когда консистенция однородна, выпекание возможно. Продукты должны быть рифлеными, а не плоскими. Их можно украсить взбитыми сливками, мороженым или просто посыпать сахарной пудрой.

Пресные вафли: рецепт для электровафельниц

Оказывается, что-то в этом роде. салями, сыр, паштет, рыба: его можно положить поверх чего-то вроде бутербродов. Чтобы сделать такой продукт. Яичный желток смешать с солью и содой (два последних компонента «щепотка»). Разбавьте половиной стакана кипяченой воды, добавьте в стакан муки и постепенно перемешивайте, добавляя воду до образования консистенции жидкой сметаны. Воду можно заменить йогуртом.

Готовим Вафли Самостоятельно: Рецепт Приготовления На Электрофойле Ницы

Рецепт венских вафель для электафелафельницы

К пакету мягкого масла добавили 100 г сахара. Добавьте чашку молока и три яйца, перемешайте. Залейте порцией 350 г муки, смешанной с разлагающимся саше. Для вкуса можно добавить в тесто ложку лимонного сока и натереть цедру цитрусовых. Выпекать 4 минуты до золотистого цвета. Смешайте две перемазывая сгущенное молоко, затем нарежьте на четыре части.

Как сделать домашние вафли в вафельнице рецепт. Особенности приготовления вафель в специальной вафельнице

Вкусные, хрустящие рассыпчатые домашние вафли, приготовленные в электровафельнице – теплое воспоминание детства. Дома почти у всех была советская электровафельница. Стоила она недорого, правда достать ее было не так легко, но тем не менее волшебным образом такая вафельница была почти в каждом доме. Или был ее аналог в виде сдвоенной сковородки для газовой плиты.

Рецепты приготовления домашних вафель настолько просты, что чаще всего их готовили именно дети. Вкусное натуральное лакомство, которое готовилось за несколько минут, стоило сущие копейки, и напечь можно было из пол-литра теста огромное количество вафель, которого хватало не только на всю семью, но и на угощение друзьям.

Вафельные трубочки с белковым кремом или масляным кремом продавались в каждой кулинарии, да и дома их сделать можно было без проблем.

А еще можно начинить вафельные трубочки вареной сгущенкой с орехами или использовать вафли в качестве коржей для вкусного торта с заварным кремом.

Рецептов вафель — море. Кроме обычных пресных или хрустящих вафель есть рассыпчатые, бельгийские, шведские, бисквитные венские вафли, песочные, творожные, картофельные и т.д. Можно приготовить вафли на молоке, на сметане, на кефире или простокваше, на сгущенке, со сливочным маслом или маргарином и без них — на растительном масле, сладкие или пресные, добавить соду, разрыхлитель или дрожжи. Кончено готовить их сложнее чем , но гораздо проще чем .

Готовятся они простым смешением продуктов, поэтому достаточно один раз увидеть пошаговые фото в рецепте домашних вафель или посмотреть видео рецепт, а остальные вы приготовить сможете сами, зная пропорции ингредиентов, и у вас получатся вкусные вафли – домашнее натуральное лакомство для ваших сладкоежек.

Вкусные вафли — рецепт для советской электровафельницы.

Этот рецепт очень старый, живет давно в моей записной книжке, готовили мы его еще в школьные годы, собираясь с подружками у кого-нибудь дома. Вафли получаются вкусные, хрустящие и рассыпчатые.

Продукты:

  • 6 яиц
  • 1 стакан сахара
  • 200 г маргарина (или сливочного масла)
  • 1 стакан муки
  • 1 стакан воды
  • Щепотка соли и ванилина

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, щепоткой соли и ванилина.

Влить в эту смесь растопленный маргарин (или масло сливочное), перемешать

Добавить стакан воды и стакан муки,

Хорошо размешать миксером или венчиком до однородного состояния. Тесто получается не гуще кефира.

Нагреть электровафельницу и выпекать до румяного состояния. Время выпечки зависит от мощности вашей электровафельницы в среднем на выпечку 1 вафли нужно 1,5-3 минуты

Эти вафли не нуждаются ни в посыпке, ни в начинке, они вкусны сами по себе. Нужно просто налить чашечку чая или кофе!

Приятного аппетита!

Мягкие вафли на сметане в электровафельнице-рецепт с фото

Вкусные мягкие вафли, которые стоят прилично в магазине и далеки от натуральности, можно приготовить дома. Будут они намного вкуснее и полезнее и уж точно натуральнее.

Рецепт проверен временем. Вафли получаются очень вкусные и нежные, напоминают бисквитное печенье!

Продукты:

  • 3 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 250 г сметаны
  • 1,5 стакана муки
  • 1-1,5 чайные ложки разрыхлителя
  • 1 г ванилина
  • 0,25 чайн. ложки соли
  • сахарная пудра для посыпки или растопленные шоколад (по желанию)

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром и ванилином глубокой посуде

Добавить сметану и щепотку соли. Все хорошо взбить миксером

Положить муку и разрыхлитель.

Тщательно замесить тесто миксером. Хорошо все размешать, комочков быть не должно.

Тесто по консистенции должно быть, как густая сметана.

Вафельницу хорошо нагреть, выложить тесто (1-1,5 стол ложки)

Закрыть крышку и выпекать до румяного состояния.

Получаются очень вкусные, пышные, мягкие аппетитные вафли.

Их можно посыпать сахарной пудрой, полить растопленным шоколадом, вареньем, мороженым или съесть просто так с чаем или кофе

Приятного аппетита!

Вафельные трубочки — очень простой рецепт (видео)

Этот рецепт известен еще с советских времен. Вафельные трубочки получаются красивые и очень вкусные. Рецепт при этом очень простой. Все подробности в видео:

Пресные вафли- очень простой рецепт

Этот рецепт с минимальным набором продуктов. Они прекрасно подойдут для вафельных тортов не только со сладким кремом, но с овощными и мясными и печеночными начинками.

Если в холодильнике пусто, магазины закрыты или лень туда выдвигаться, попробуйте приготовить пресные вафли.

Продукты:

  • 1 стакан муки
  • 1 яйцо
  • 1 стакан воды

Приготовление по шагам:

1. Яичный желток, соль, соду хорошо взбить

2. Добавить полстакана воды, высыпать всю муку и тщательно перемешать, добавляя постепенно остальную часть воды.

3. Если вы хотите сделать сладкие вафли, добавьте 2 столовые ложки сахара.

4. Выпекать в электроваельнице до румяного состояния. При желании свернуть в трубочку и наполнить .

5. Или остудить вафли на ровной поверхности и использовать в качестве коржей для сладких тортов или несладких-закусочных тортов, например можно промазать вафельные коржи

Приятного аппетита!

Песочные вафли-рецепт для вафельницы

Этот рецепт вкусных вафель одинаково хорош как для электровафельницы, так и для вафельницы-сковородки на газу. Вафли получаются хрустящие и рассыпчатые с минимальным количеством масла.

Продукты:

  • 2 стакана муки
  • 0,5 стакана сахара
  • 1 яйцо
  • 30 г-50 г сливочного масла
  • 0,5 л воды
  • Соль, сода на кончике чайной ложки
  • Ванилин по вкусу

Приготовление:

1. Масло комнатной температуры растереть с сахаром,

2. Добавить яйцо, соль, соду ванилин и хорошо взбить.

3. Налить половину порции воды, перемешать

4. Положить муку и тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

5. Долить остальную порцию воды и размешать.

7. Быстро свернуть в трубочку и начинить или

Тыквенные вафли с яблоками- видео рецепт

Изумительно вкусные, ароматные солнечные тыквенно-яблочные вафли получаются по этому простому рецепту. Они хороши не только на завтрак, но и на полдник и даже для легкого ужина или перекуса.

Продукты:

  • Тыква – 250 г
  • Яблоко – 150 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Мука пшеничная– 3 ст.л.
  • Сметана – 2 ст. л.
  • Сахар – 1 ст.л. (по желанию)
  • Соль — щепотка

Простое приготовление в видео:

Этот рецепт вафель проверен годами. Вафли можно есть просто с чаем или кофе. А можно полить растопленным белым или темным шоколадом и посыпать кокосовой крошкой -получится эффектно и красиво. Но это совсем не обязательно — вафли и так хороши!

Продукты:

  • 1 стакан картофельного крахмала
  • 100 г маргарина или сливочного масла
  • 0,5 стакана сахара
  • 3 яйца
  • Цедра 1 лимона (по желанию)

Приготовление:

1. Взбить яйцо с сахаром.

2. Маргарин или сливочное масло растопить, немного охладить, влить во взбитые яйца, хорошо перемешать.

3. Добавить крахмал. Размешать

4. Добавить тертую цедру одного лимона. Все перемешать

5. Выпекать до готовности. При желании начинить , вареной сгущенкой.или полить шоколадным топингом.

Рецепт вафель в форме на газовой плите (видео)

Выпекать вафли можно не только в электровафельнице, но и на газовой плите, но для этого конечно нужна специальная форма типа орешницы. Все подробности и рецепт в этом видео:

Хрустящие вафли — рецепт на молоке и дрожжах

Вкусные, пышные, хрустящие вафли получаются по этому рецепту. Рецепт с добавлением молока и дрожжей. Очень вкусно!

Лично у меня этот рецепт из книжки для советской вафельницы. Они вполне сойдут под бельгийские вафли. Выпекать их можно как в вафельнице для бельгийских (венских и т.д.) вафель, так и для тонких.

Продукты:

  • 1 стакан муки
  • 1,5 стакана молока
  • 20 г дрожжей
  • 100 г сливочного масла
  • 0,5 чайной ложки сахара

Приготовление:

1. Дрожжи измельчить растереть их с сахаром, влить полпорции молока

2. Всыпать муку и размешать

3. Добавить оставшееся молоко.

4. Растопить сливочное масло, охладить и добавить в вафельное тесто. Хорошо перемешать.

5. Поставить в теплое место на 1 час.

6. Выпекать в электровафельнице до готовности.

7. Подавать с любым вареньем, карамелью, шоколадным топингом к утреннему чаю или кофе

Вафли по-шведски без яиц и на сметане

Старый рецепт вафель без яиц и на сметане из той же волшебной книги для советской вафельницы. Тесто получается довольно густое, готовится очень просто. Можно приготовить их как сладкий десерт, добавив сахар, либо как основу для паштетов.

Продукты:

  • 150 г муки
  • 4 стол. ложки воды
  • 2 стакана сметаны или густых сливок
  • Соль, сахар по вкусу

Приготовление :

1. Муку воду и сливки хорошо перемешать и взбить, добавить соль, сахар по вкусу.

2. Смазать маргарином или сливочным маслом жарочные панели электровафельницы и выпекать вафли из теста до готовности

3. Подавать с вареньем, свежими ягодами

Хрустящие домашние вафли на сгущенке в вафельнице

Рассыпчатые хрустящие вафли получаются по этому рецепту. Сгущенка придает им особый вкус и аромат.

Продукты:

  • 1 банка сгущенного молока
  • 3 яйца
  • 2,5 стакана муки
  • 0,5 стакана сахара
  • 1 пачка маргарина (200 г)
  • Щепотка соли и соды

Приготовление:

1. Растопить маргарин и смешать его с сахаром

2. Добавить сгущенку.

3. В другой чашке взбить яйца с солью.

4. Соединить яичную смесь с масляной

5 Просеять муку и добавить соду.

6. Хорошо размешать миксером тесто до консистенции густой сметаны

7. Разогреть электровафельницу. Открыть ее и в центр налить тесто 1-2 стол.ложки, закрыть вафельницу и слегка прижать. Выпекать до румянца.

8. Готовые вафли выложить на бумажное полотенце. Если вы хотите начинять их кремом, сразу сверните в трубочку. Пока они горячие,вафли будут мягкие, а затем остынут и станут хрустящими.

9. Подавать готовые вафли к горячему шоколаду, кофе или чаю. Можно сервировать их фруктами, вареньем, джемом, шоколадной пастой. Приятного аппетита!

Картофельные вафли — видео рецепт

Эти удивительно сытные вкусные закусочные вафли с пикантным ароматом свежего чеснока можно приготовить для быстрого перекуса.

Все кто любит картошку, картофельные оладьи и оценит этот рецепт по достоинству!

Продукты:

  • 2 яйца
  • 3-4 шт. картофеля
  • 5 стол. ложек муки
  • 5 стол ложек сметаны
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 0,5 чайн. ложки соли
  • 1 луковица
  • 2 стол. ложки растительного масла

Подробнее приготовление смотрите в видео рецепте:

Бельгийские вафли (брюссельские)

Родина их как понятно из названия – Бельгия. Существует 2 вида бельгийских вафель — мягкие и пышные — брюссельские вафли, которые наиболее популярны в мире, и льежские, более жесткие, сытные и хрустящие с капельками карамели внутри.

Есть 2 секрета приготовления бельгийских вафель

  1. Белки и желтки яиц взбиваются отдельно
  2. Добавление разрыхлителя для воздушности в тесто для вафель придумали именно бельгийцы.

Украшают бельгийские вафли, чем душе угодно: растопленным шоколадом, кремом, мороженым или фруктами и ягодами. Все туристы, прибывающие в Брюссель стараются отведать настоящих бельгийских вафель, тем более что сделать это просто: они продаются всюду от кондитерских до уличных лотков.

Обязательно попробуйте испечь эти вкусные бисквитные вафли.

Продукты:

  • 3 яйца
  • 250 г муки
  • 250 мл молока
  • 125 г сливочного масла
  • 75 г сахарного песка
  • 125 мл газированной минеральной воды
  • 0,25 чайной ложки разрыхлителя
  • 1 г ванилина
  • Соль по вкусу

Приготовление по шагам:

1. Яйца хорошо помыть щеткой с мылом, обсушить.

2. Аккуратно разделить белки и желтки.

3. Белки хорошо взбить с щепоткой соли в отдельной посуде

4. В другую чашку выложить масло комнатной температуры, сахар, ванилин и взбить миксером.

5. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, молоко и все хорошо перемешать миксером

6. Добавить минералку газированную и взбитые белки. Газированная минералка придает дополнительную воздушность тесту

7. Хорошенько перемешать тесто и выпекать в нагретой вафельнице до готовности

Бельгийские вафли всегда прямоугольные с перегородками, так что приноровитесь и кладите точное количество теста, чтобы сформировать красивый внешний вид для бельгийских вафель.

Затем украшайте их, как душе угодно —

сгущенкой

шоколадом, кремом, мороженым,

Вкусные банановые вафли за 15 минут — видеорецепт

Творожные вафли — рецепт с фото по шагам

Пышные нежные творожные вафли получаются по этому простому рецепту. Украсить вы их можете любым топингом: вареньем, шоколадом, ягодами и мороженым.Очень-очень вкусно!

Продукты:

  • 2 яйца
  • 2,5 ст л сахара
  • 180-200 г творога
  • щепотка соли
  • 2 ст л муки с горкой
  • 0,5 ч л разрыхлителя
  • 1 ст л растительного масла

Приготовление:

1 Взбить яйца с сахаром, ванилином и щепоткой соли миксером до пышности.

Чем лучше вы взобьете яйца, тем воздушнее и нежнее получатся вафли

2. Положить творог, продолжая взбивать массу миксером на низкой скорости

3. Добавляем также муку

4. Влить растительное масло

5. Хорошо размешиваем все миксером до однородности и получаем не густое тесто

6. Нагреваем вафельницу. Слегка смазываем жарочные панели растительным маслом и выкладываем по 1,5-2 стол. ложки теста. Распределяем его равномерно

7. Время выпечки зависит от мощности вафельницы и размера вафель. Обычно от 3 до 4 минут.

Вафли получаются пышные и воздушные.

Подавать вафли можно с любимым джемом или сиропом,

шоколадом или ягодами клубники, брусники, черники,

с мороженым или взбитыми сливками с или или

Приятного аппетита!

Вафли рассыпчатые сливочные — трубочки, корзинки и печенье с предсказанием

Эти изумительно вкусные рассыпчатые вафли можно приготовить в трех вариантах — сделать из них привычные трубочки и наполнить их белковым кремом, сделать корзиночки и наполнить взбитыми сливками, кремом, мороженым или ягодами.Сделать печенье с предсказание — исполнение желаний. Получается не только вкусно и увлекательно. Море радости и позитива вызывают такие простые вафельные печеньки.

Продукты:

5 крупных куриных яиц

200 г сахара

200 г сливочного масла

Приготовление:

Процесс приготовления этих вафель совсем простой как и любых других. Но вот как придать форму корзиночки я покажу на фото.

Итак готовим тесто для рассыпчатых вафель

1. Яйца взбить с сахаром миксером до пышности

2. Добавить растопленное сливочное масло. Перемешать.

3. Добавить просеянную муку

4. Хорошо перемешать все миксером.

Тесто готово, оно получается довольно жидким, как кефир из магазина.

5. Нагреваем электровафельницу и выпекаем вафли, выкладывая по 2 стол ложки теста.

Примерно 2 минуты. Время выпечки зависит от вашей вафельницы.

6. Готовая вафля пока горячая довольно пластична и ей можно придать форму корзиночки с помощью длинного узкого стакана и бокала или кружки.

Для этого осторожно лопаточкой снимаем вафлю с жарочной поверхности и кладем сверху на стакан.

Сверху сразу же одеваем кружку, ждем пока все остынет

Снимаем кружку через 1-2 минуты

Снимаем корзинку со стакана, осталось только наполнить кремом

Трубочки формируются обычным образом,:вы можете свернуть их просто так, либо накрутить на какую трубку, подходящего диаметра и когда она схватится, остынет, снять ее и наполнить кремом.

Как сделать вафельное печенье для предсказаний. Особенно популярны они в преддверии праздников — Нового года или Дня рождения! Или для игры в фанты.

Заранее приготовьте записки -пожелания для ваших гостей

Выпекаем вафли обычным образом

Быстро перекладываем на доску или тарелку и кладем сверху записку

Сворачиваем конвертом навстречу друг другу,

чтобы в итоге получился прямоугольник или квадрат

Все очень просто! Теперь вы можете порадовать своих друзей не только вкусными вафлями, но и оригинальными корзиночками и печеньем предсказаний.

Приятного аппетита!

Венские вафли — видео рецепт для мультипекаря или электровафельницы

Вкусные венские вафли хрустящие снаружи и нежные внутри получаются по этому простому рецепту.

Продукты:

  • Яйцо куриное — 3 шт. (среднего размера)
  • Сахар — 100 г
  • Молоко — 250 мл (2,5% жирности)
  • Масло сливочное — 200 г (72% жирности)
  • Мука пшеничная — 350 г
  • Сок лимонный — 1 ст.л.
  • Разрыхлитель теста — 2 ч.л. (без горки)

Все секреты приготовления вкусных вафель в этом видео:

17 рецептов вкусных вафель для электровафельницы -обязательно каждый себе найдет десерт по вкусу!

Ну а если у вас много времени, приготовьте своим сладкоежкам не только вкусные вафли, но и

Еще рецепты трубочек к чаю:

Подписывайтесь на новые рецепты в Push-уведомлениях, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Многие с детства помнят, как мама или бабушка к завтраку готовили невероятно вкусные вафли, хрустящие в электровафельнице, рецепт которых на первый взгляд может показаться чрезвычайно сложным и невыполнимым для неопытного кулинара.

Вафли по сей день остаются одним из самых вкусных и любимых лакомств, как среди детей, так и взрослых.

Рецептов и разновидностей такого десерта великое множество. Можно приготовить вафли в вафельнице, можно сделать с начинкой, можно отыскать традиционный рецепт бельгийских или голландских вафель. Главное в приготовлении любого десерта это проверенный рецепт, желательно с фото, качественные продукты и хорошее настроение. Последнее – непременный атрибут при готовке, иначе ничего не выйдет. Это особенно касается десертов и сладостей из теста.

Рецепт вафель со временем претерпел много изменений. По одной из многочисленных версий, десерт начали готовить еще древние греки. Правда тогда они были мало похожи на традиционные вафли и больше напоминали оладьи, а в качестве главных ингредиентов греки использовали сыр и травы.

Позже, уже в 14-15 вв. в Европе такой десерт стал более похож на современный и готовились только для королей. Поистине королевский десерт делался только по особенным случаям, готовился долго и подавался торжественно.

Сегодня классическими хрустящим вафлями никого не удивишь, с их приготовлением справится даже начинающий кулинар. Этот вкусный, ароматный, хрустящий десерт можно готовить не только на праздник, в обычный день также можно порадовать своих близких.

Как готовить

Без чего не обойтись, если вы задумались над тем, чтобы приготовить вафли? Конечно же, без вафельницы. У многих, наверное, еще остались старые советские бабушкины вафельницы. Кто не является счастливым обладателем такого раритета может выбрать в любом магазине бытовой техники современную электровафельницу. Обязательно проконсультируйтесь со специалистом в магазине или самостоятельно почитайте в интернете о возможностях прибора, какие у него функции, возможности, дополнительные приспособления.

Вафли бывают нескольких разновидностей: пышные и тонкие.

Пышные – это традиционный венский, голландский или бельгийский десерт. Как правило, они имеют разную форму, в зависимости от того, какая формочка в вафельнице. Для приготовления пышного десерта используют тесто разного состава. Они подаются разливочного вида топингами и наполнителями. В приготовлении тех или иных пышных вафель самое главное точно соблюсти рецептуру теста, остальное дело электровафельницы.

Тонкие вафли готовятся из классического теста, чтобы по готовности скрутить из них вкуснейшие вафельные трубочки и наполнить их кремом, сгущенкой, сливками или любой другой сладкой начинкой.

Что обязательно нужно знать, приступая к готовке

— традиционный рецепт хрустящих вафель предполагает до 12 различных ингредиентов. Основные: яйца, мука, сахар. В зависимости от вида и рецепта дополнительно потребуется: разрыхлитель или сода, масло или маргарин, минеральная вода, соль, молоко, сливки, ароматизаторы, например, ваниль;

— крахмал – главный ингредиент теста, если вы хотите получить хрустящий десерт;

— традиционно в кулинарии для приготовления десертов в состав добавляют немного алкоголя для усиления вкуса, например, коньяк, ром или разные наливки. Вафли в этом случае не исключение;

— все составляющие для теста должны быть теплыми, лучше заранее достать яйца, молоко, масло из холодильника;

— сахар имеет свойство пригорать, также он ведет себя и в разведенном тесте. Вафли могут прилипнуть к поверхности вафельницы. Чтобы этого не произошло лучше вместо сахара использовать сахарную пудру;

— прежде чем начать выпекать десерт, вафельницу следует раскалить и смазать маслом;

— тонкие вафли сворачиваются в трубочки сразу же, как их достали из вафельницы. На приготовление одной штучки для сворачивания трубочки потребуется меньше минуты.

Чтобы приготовить классические хрустящие вафли воспользуйтесь поэтапным рецептом.

Ингредиенты:

  • мука – 1 стакан,
  • сода или разрыхлитель, лимонная кислота – по 0,5 ч.л.,
  • яйца – 1 шт.,
  • 1 стакан молока комнатной температуры,
  • сливочное масло или маргарин – 3 ст.л..

Приготовление:

В удобной чашке смешать сухие компоненты: муку и соду. Добавить лимонную кислоту.

Желтки взбить с молоком и полученную массу смешать с мучной массой.

К полученному тесту влить растопленное масло, постоянно помешивая массу. Затем полученную смесь хорошенько взбить миксером.

Готовое тесто оставить настаиваться примерно на час.

Перед началом выпекания необходимо взбить оставшиеся белки и влить их в тесто.

Электровафельницу разогреть и смазать маслом обе ее половинки. На раскаленную поверхность электровафельницы аккуратно вылить половником тесто, что бы получился клетчатый блинчик.

Жарить 2-3 минуты. Доставать, когда пар из вафельницы перестал выделяться.

Готовую вафлю быстро скрутить в трубочку или корзиночку, кому как нравится. Главное, сделать это пока она горячая.

Такие манипуляции требуют особенной сноровки, так что не переживайте, если с первого раза у вас не получилось.

Готовые вафли начинять начинкой лучше непосредственно перед подачей, чтобы они не размокли. Или можно подавать начинку отдельно.

Неформатные и совсем неудавшиеся блинчики вафель можно мелко покрошить и смешать с кремом или сметаной, чтобы потом сделать из этого вкусную начинку.

Рецепт для вафельницы венских вафель

Венские вафли – отличное блюдо для завтрака на выходных. Готовятся не сложно, сочетаются, как со сладкими дополнениями, вроде варенья, ягодного джема, крема, меда, фруктов, так и с сытными топингами – сметаной, творожным кремом, сыром, беконом.

Рецепт венских вафель для электровафельницы прост и быстр. Приготовить их можно всего за четверть часа, а продукты, которые необходимы для готовки, как правило, всегда у всех есть в холодильнике.

Этот рецепт с фотографиями поможет приготовить настоящие, чудесные венские вафли, которые внутри мягкие и пышные, а снаружи приятно хрустят.

Для приготовления понадобится:

  • куриные яйца – 2-3 шт.,
  • сахарный песок или сахарная пудра – 70-100 гр.,
  • 2 стакана молока,
  • масло сливочное или маргарин – 30-40 гр. ,
  • мука – 2 стакана,
  • ванилин или ванильный сахар 0,5-1 ч.л.,
  • разрыхлитель или гашеная сода, соль – 0,5 ч.л..

Если вы впервые готовите венские вафли, то лучше пошагово выполнять все пункты инструкции без отклонений от рецептуры.

Миксером взбить в удобной чашке желтки яиц с сахаром, ванильным сахаром или ванилином.

В полученную массу добавить предварительно растопленный маргарин или масло.

Затем в будущее тесто влить два стакана молока комнатной температуры. Если вы только достали молоко из холодильника, то лучше его слегка разогреть в микроволновой печи до комнатной температуры.

В отдельной чашке смешать оставшиеся сухие ингредиенты – соль, соду или разрыхлитель и муку.

Смешать обе массы миксером. Оставшиеся от яиц белки взбить миксером до воздушной консистенции.

Чтобы вафли получились воздушными и нежными необходимо вручную смешать полученное тесто и воздушную белковую массу.

Электровафельницу раскалить и смазать маслом. В разогретой вафельнице выпекать каждую вафлю не более трех минут.

Готовый десерт подавать родным на завтрак или просто к чаю с ягодным джемом, сиропом, сгущенкой, сметаной, сливками или любыми другими дополнениями.

Вафельные трубочки с начинкой

Если вы решили готовить тонкие вафли, то самый верный способ – скрутить из них трубочки. Начинку для таких вафель можно сделать, какую душе угодно.

Выбирая начинку, чтобы начинить вафельные трубочки, следует помнить, что лучше всего это делать непосредственно перед подачей, поскольку крем может размягчить вафли и десерт будет испорчен. Для начинки лучше всего подойдет классический белковый крем или крем из сгущенного молока и масла. Сливки или сливочный крем при большом желании лучше подавать отдельно, чтобы макать в них готовые вафельные трубочки.

В качестве украшений и кондитерского декора используют шоколадную глазурь, посыпку, кокосовую стружку, кунжут, мастику, марципан, в общем, все, на что хватит фантазии.

Тесто на несладкие вафли

Чтобы приготовить вафли, которые можно было бы начинить сытной начинкой, необходимы следующие компоненты:

  • 1,5-2 стакана муки,
  • 1 ч.л. разрыхлителя или соды,
  • 0,5 ч.л. соли,
  • 2 стакана простокваши или кефира,
  • треть стакана подсолнечного масла,
  • 2 куриных яйца.

Все ингредиенты смешать миксером, вылить на разогретую поверхность вафельницы смазанной растительным маслом. Выпекать 2-3 минуты. Готовые вафли скрутить в трубочки или сформировать из них корзинки.

Начинку можно придумать, какую угодно. Сметана, зелень, творожный или плавленый сыр, ветчина, творог и т.д.

Корзиночки из таких вафель можно использовать как тарталетки под салаты или икру.

Вафли – одно из любимейших лакомств из детства. Ароматные клетчатые трубочки – прекрасный десерт, как на праздник, так и без повода просто для хорошего настроения.

Рецепты хрустящих или мягких вафель просты и легко воплотимы в жизнь. Даже самый неискушенный кулинар-любитель сможет приготовить вафли дома, благо интернет подскажет лучшие рецепты с пошаговыми инструкциями и фотографиями.

Готовьте с хорошим настроением! Приятного аппетита!

Что еще можно приготовить на десерт? Попробуйте угостить близких .

Обсуждаем

  • Люблю блины на сыворотке — и делать, и есть! Рецептом тонких, аж…


  • Вы делали когда-нибудь чахохбили? Если нет — приготовьте обязате…


Вафли в вафельнице являются вкусным завтраком и отличным десертом. Поскольку они так популярны в разных странах, существует масса рецептов их приготовления.

История

Этот десерт считается одним из старейших. Хотя существует несколько версий того, в какой стране он был изобретён. Упоминаются и Древняя Греция, и Китай. Более современный рецепт относится к XIV-XV векам. Тогда вафли считались королевским блюдом, и лакомиться ими могли только аристократы. Да и готовили этот десерт нечасто, ведь его изготовление занимало довольно длительное время. Но с течением времени они стали доступны всем желающим.

В Америке есть даже праздник вафель, который празднуется 24 августа. Он появился благодаря тому, что именно в этот день в 1869 г. один изобретатель запатентовал особый вид сковороды, созданный специально для их приготовления.

Что такое вафельница

Это электрический прибор, с помощью которого можно приготовить любимое лакомство дома. Он состоит из двух жарочных поверхностей. На одну наливается тесто, другая его накрывает. Выпекают домашние вафли в вафельнице около 3х минут. О готовности обычно сигнализирует таймер. Дома можно испечь гофры или коржи.

Виды

Мы знаем вафли с детства. Они бывают тонкие и пышные, с начинкой или без ничего, мягкие или хрустящие и самых разных форм. Венские или бельгийские – обычно мягкие и пышные. Более привычные для нас — это трубочки. Выпекаются они листами и сворачиваются горячими. Иначе после остывания коржи крошатся.

Готовые трубочки начиняют разнообразной начинкой:

  • различными джемами;
  • кремами;
  • взбитыми сливками;
  • варёной сгущёнкой;
  • вареньем.

Делают даже вафельные торты, прослаивая каждый корж кремом.

Основные ингредиенты

Существует несколько продуктов, обязательно входящих в состав вафель. Это яйца, мука и сахар. Различные рецепты предусматривают добавление молока или сливок, дрожжи, разрыхлитель, обычную или минеральную воду, ароматизаторы и даже алкоголь (ром, коньяк, ликёры). Вы можете выбрать любой рецепт на свой выбор.

Рецепты

Венские

Для того, чтобы испечь вафли венские в вафельнице, обязательно нужны сливки или молоко.

Состав:

  • Молоко – 1 ст;
  • Мука – 300 гр;
  • Яйцо – 3 шт;
  • Сливочное масло – 200 гр;
  • Сахар – 200 гр;
  • Разрыхлитель – 2 ч. л;
  • Ром, ванилин.

Приготовление:

Сначала нужно взбить яйца, затем влить туда слегка тёплое молоко. Масло должно быть мягким, чтобы растереть с сахаром, поэтому его нужно заранее вытащить из холодильника. Всё смешать, всыпать муку, разрыхлитель, ванилин и ром. Тесто должно быть без комков. Время выпечки обычно составляет 3-5 мин. Однако нужно обязательно прочитать инструкцию к вафельнице, в которой указывается время готовки.

Подавать их можно с:

  1. Сгущёнкой;
  2. Вареньем;
  3. Мёдом;
  4. Свежими ягодами;
  5. Мороженым.

С использованием дрожжей

Состав:

  • Молоко – 2,5 ст;
  • Яйцо – 4 шт;
  • Мука – 1 ст;
  • Масло сливочное – 120 гр;
  • Дрожжи (сухие) – 0,5 ст. л;
  • Сахар – 200 гр;
  • Ванильный сахар – 1 пакет;
  • Ром – 2-3 ст. л.

Приготовление:

Сначала нужно отделить желтки от белков. Взбитые белки убрать в холодильник. В другой посуде смешать муку, соль и желтки. Растопленное на водяной бане масло влить в растёртые желтки. Потом добавить молоко, дрожжи, сахар, ваниль и ром. Постепенно вводить взбитые белки, тщательно вымесить и оставить на 20-30 мин. Вафли пекут как обычно.

Тонкие

Вкус у них «как в детстве».

Состав:

  • Сахар, мука, сливочное масло – по 250 гр;
  • Яйцо – 4 шт;
  • Соль, ванилин.

Сливочное масло можно заменить маргарином.

Приготовление:

Сначала необходимо отделить белки и желтки. Белки, взбитые в густую пену, ставят в холодильник. Желтки протирают с сахаром, затем смешивают с разогретым на водяной бане сливочным маслом. В полученную смесь понемногу вводят муку, должна получиться однородная масса. Затем добавляют взбитые белки и аккуратно мешают ложкой.

Вафельницу сначала нужно разогреть и смазать маслом. Испеченные коржи сворачивают трубочкой и наполняют начинкой. Однако и остывшие хрустящие коржи вкусные сами по себе.

Иногда хозяйки задаются вопросом, как испечь этот десерт, если в доме нет вафельницы. Расстраиваться не стоит. Её с успехом может заменить духовка. Правда, нужно соблюдать некоторые правила. Коржи выпекают на противне, застеленном пергаментной бумагой. Бумагу нужно обязательно смазать маслом. Время выпечки составляет примерно 12-15 мин. Снимать листы нужно лопаткой пока они горячие.

Читайте также: Салаты из свеклы к праздникам и будням

Можно приготовить тесто для вафель в вафельнице и без использования основных продуктов. Причины могут быть разные – диета, соблюдение религиозных постов или просто нужно ингредиента нет в доме. Но без масла или молока — это лакомство не перестаёт быть вкусным и аппетитным.

С вином

Состав:

  • Вино (можно взять некреплёное или ликёр) – 1 ст;
  • Молоко – 1 ст;
  • Яйцо – 2 шт;
  • Мука – 300 гр;
  • Сахар – 180 гр;
  • Корица (порошок) – 0,5 ч. л.

Приготовление:

В растёртые с сахаром яйца добавляют вино. Непрерывно помешивая, добавляют муку и корицу. В полученное тесто небольшими порциями вливают молоко. Мешать до жидковатой однородной консистенции, как для блинов. Выпекать около 2-3 мин.

Без яиц

Состав:

  • Вода – 1,5 ст;
  • Сахар – 200 гр;
  • Растительное масло – 100 гр;
  • Мука – 400 гр;
  • Сода, соль, ваниль.

Приготовление:

Приготовить тесто довольно просто. Нужно перемешать сахар, муку, ваниль, растительное масло и щепотку соли. Затем добавлять воду до плотности жидкой сметаны. Это удобнее делать с помощью блендера или миксера. 0,5 ч. л. соды погасить уксусом, ввести в тесто. Выпекать вафли 50-60 сек.

Песочные

Этот рецепт прекрасно подойдёт для тех, кто предпочитает готовить без молока. Вместо него подойдёт обычная питьевая вода, но можно взять и минеральную.

Состав:

  • Вода – 1,5-2 ст;
  • Мука – 2 ст;
  • Масло сливочное – 2 ст. л;
  • Сахар – 0,5 ст;
  • Яйцо – 1 шт;
  • Сода – 1 щепотка;
  • Ванилин, соль.

Приготовление:

Масло должно быть мягкое. Его растирают с сахаром. Добавляют взбитое яйцо, соль, ванилин и соду. В перемешанную смесь вливают 1 стакан воды и вводят муку. Всё аккуратно вымешивают и добавляют остаток воды. Вафли пекут как обычно.

Мягкие с сахарной пудрой

Можно приготовить мягкие вафли в вафельнице. Их подают, посыпав, помимо других топпингов, сахарной пудрой.

Вафли — любимое семейное лакомство, которое готовится довольно быстро. Первые упоминания об этом вкусном десерте были еще в Древней Греции, затем источники указывали на их существование в XIII веке, а уже в более современном времени о них упоминается в Америке. В 1869 году 24 августа Корнелиус Свартхаут представил людям свое изобретение, которое напоминало сковороду с сотами. И как вы уже догадались, сегодня речь пойдет о том, как сделать вкусные вафли, и какие есть хитрости и секреты их приготовления.

Главное в статье

Как приготовить вафли в домашних условиях?

  • С появлением массового производства некоторые люди позабыли, как делать вкусные лакомства дома. Возможно, это связано с тем, что сейчас все доступно и можно приобрести все, что душа пожелает. А может потому, что не знают вкусных рецептов.
  • Приготовить соты из теста очень просто, для этого вам потребуется немного времени, тесто для вафель и специальная сковорода или вафельница. Ну, а самое главное — любовь, с которой вы будете изготавливать вкуснейшее изделие.

Что понадобится для домашних вафель в вафельнице?

Список компонентов, которые входят в тесто для приготовления вафель, не слишком большой. Для замешивания вам потребуется:

  • мука;
  • яйца;
  • ваниль;
  • молочные продукты;
  • сахар;
  • масло;
  • разрыхлитель теста;
  • соль.

Вафли домашние: рецепт в вафельнице пошагово


Чтобы у вас получились нежные и тающие во рту вафли, мы распишем план действий пошагово. Для начала приготовьте ингредиенты: Процесс приготовления теста:

  1. Растопите масло на медленном огне или в микроволновой печи.
  2. Пока масло топится, разбейте яйца, взбейте и присоедините сахар. Все перемешайте.
  3. Влейте масло, добавьте ваниль, разрыхлитель, соль, перемешайте.
  4. В смесь добавьте муку и как следует размешайте.

Процесс создание вафель:

  1. Смажьте поверхность маслом и разогрейте.
  2. Налейте немного смеси и закройте вафельницу.
  3. Через 1-2 минуты откройте и достаньте вафлю.
  4. Снова налейте теста и продолжайте, пока тесто не закончится.

Лучшее тесто для домашних вафель


Вафли — лакомое блюдо, напоминающее печенье. Но есть некоторое различие — тесто для них делается как на блины. Сегодня кулинарные книги заполнены многочисленными рецептами этого вкусного кушанья. Разберем самые лучшие из таковых.

Домашние вафли на маргарине

Компоненты:

  • яйца — 5 шт;
  • сахар — 1 стакан;
  • маргарин — 250 г;
  • ванилин — 3 г;
  • мука — 250 г.

Описание процесса:

  1. Разбейте яйца, взбейте их и соедините с сахаром, все хорошо взболтайте.
  2. Тем временем, растопите маргарин и дайте ему остыть.
  3. Влейте маргарин в смесь яиц и сахара, затем добавьте ванилин и муку.
  4. Все компоненты хорошо перемешайте.
  5. Протрите вафельницу салфеткой, смоченной в масле, и разогрейте ее.
  6. Выложите небольшое количество теста на поверхность и закройте.

Не наливайте много, так как оно вылезет за пределы и измажет всю вафельницу. Ориентируйтесь на 1-2 столовые ложки.

Домашние вафли на молоке в вафельнице

Понадобится:

  • молоко — 200 мл;
  • яйца — 5 шт;
  • сахар — 1 стакан;
  • ваниль — 1 саше;
  • разрыхлитель — 1/2 ч л;
  • кардамон — 1 ч л;
  • масло — 40 г;
  • мука — 250 г;
  • соль — щепотка.

Процесс:

  1. Растопите масло и поставьте остывать.
  2. Взбейте яйца, сахар и молоко.
  3. Соедините вышеуказанные составляющие.
  4. В смесь закиньте кардамон, ваниль, разрыхлитель, соль.
  5. Всыпьте муки и перемешайте все тщательно.
  6. Выложите на разогретую и заранее смазанную поверхность вафельницы небольшое количество смеси.
  7. Через 1-2 мин снимите готовую вафлю.

Домашние вафли на сметане


Потребуется:

  • яйца — 3 шт;
  • сахар — стакан;
  • ванилин — саше;
  • сметана — 250 г;
  • сладкий соевый соус — 1 ч л;
  • разрыхлитель — 1/2 ч л;
  • лимонный сок — 1 ч л;
  • мука — 250 г.

Выпекание:

  1. Разогрейте и смажьте устройство.
  2. Взбейте яйца и сахар.
  3. Присоедините к ним ванилин, сладкий соус, разрыхлитель, сметану и сок лимона.
  4. Затем аккуратно всыпайте муку и перемешивайте, чтобы не осталось комков.
  5. Наливайте в вафельницу тесто по 1-2 ложки за один раз и выпекайте.

Домашние вафли без яиц

Приготовьте:

Процесс выпечки:

  1. Растопите масло и остудите.
  2. Смешайте масло, ванилин, сахар и муку.
  3. Влейте в смесь молоко до образования сметанообразной массы.
  4. Положите на сковороду для выпекания вафель пару ложек теста и через несколько минут снимите.

Постные домашние вафли: простой рецепт

Подготовьте:

Создание:

  1. Взбейте яйца и соедините с сахаром.
  2. Закиньте в смесь ваниль и муку.
  3. Затем, мешая, соедините с кефиром.
  4. Смажьте сковороду для вафель маслом и разогрейте.
  5. Положите на поверхность несколько ложек теста.
  6. Через несколько минут снимите готовую вафлю.

Для домашних вкусных тестовых сот вам потребуется:

Для приготовления домашних вафель вам потребуется советская вафельница на газу, которая напоминает сковороду с ячейками и подобной крышкой.

Домашние вафли в электровафельнице


Сковорода с ячейками — это только начало, изобретатели пошли дальше — они создали электрическую вафельницу. Ее было достаточно включить, залить теста и закрыть крышкой. Если у вас завалялась такая вещица, скорее доставайте, будем печь вафли.

Для теста вам потребуется:

  • масло — 200 г;
  • яйца — 5 шт;
  • сахар — 200 г;
  • мука — 180 г.

Как приготовить:

  1. Достаньте заранее масло, пусть растает само.
  2. Талое масло положите в емкость, соедините с сахаром и взбейте миксером.
  3. Разбейте яйца и снова взбейте.
  4. Добавьте муки и перемешайте.
  5. Смажьте маслом и разогрейте вафельницу.
  6. Выложите 1-2 столовых ложки на поверхность, количество зависит от требуемого размера готовой вафли.
  7. Закройте крышкой и подождите несколько минут.
  8. После достаньте и положите новую порцию смеси.
  9. По желанию вафлю можно свернуть, но только в горячем состоянии.

Рецепт венских вафель в электровафельнице в домашних условиях


Подготовьте продукты:

Процесс создания:

Вафли в домашних условиях без вафельницы


Если у вас нет вафельницы, это не повод расстраиваться и отказывать себе в удовольствии насладиться лакомством. Конечно, внешний вид будет отличаться, но вкусовые свойства не уступят.

Для теста:

  • масло — 60 г;
  • желток — 2 шт;
  • сахарная пудра — 60 г;
  • ваниль — саше;
  • цедра лимона — по вкусу;
  • мука — 50 г.

Приготовление:

  1. Масло комнатной температуры взбейте миксером с сахарной пудрой и ванилью.
  2. Добавьте цедру лимона для вкуса.
  3. Взбивая смесь, аккуратно соединяйте ее с желтками, а затем с мукой.
  4. Возьмите большую форму для выпекания или противень, застелите пергаментной бумагой для выпечки.
  5. Выложите по одной столовой ложке теста через равное расстояние.
  6. Придавите, чтобы вафли получились тонкими.
  7. Запекайте 5 мин при 200°С.
  8. Готовые тестовые соты переложите на решетку духового шкафа.

Вафли домашние на газу на сковороде


Не у каждой хозяйки есть вафельница, зато у каждой найдется в доме сковорода. А если есть сковорода-гриль, то это еще лучше. Тогда у вафель будут рельефные полоски, что отличит их от обычного варианта.

  1. Вам нужно приготовить тесто, как на вафли, которые готовятся без специального устройства (смотрите в пункте выше).
  2. Далее смажьте и нагрейте сковороду или сковороду-гриль.
  3. Выложите одну столовую ложку теста, как только нижняя часть подрумянится, переверните.
  4. Готовую вафлю положите на тарелку, а на сковороду налейте новую порцию.

Вафли домашние в вафельнице мягкие: фото-рецепт


Секрет мягких вафель таится в количестве составляющих продуктов, из которых вам нужно подготовить:

  • яйца — 5 шт;
  • масло — стандартная пачка;
  • мука — стакан;
  • сахарная пудра — стакан;
  • сметана — 150 г;
  • сода — 1/4 ч л;
  • соль — щепотка.

Создаем кулинарный шедевр:


Трубочки в вафельнице со сгущенкой в домашних условиях


Вафли вдвойне вкуснее, если они со сгущенкой. Особенным сладкоежкам посвящается:

  • Приготовьте тесто для вафель.
  • Спеките и сверните в трубочку.
  • Положите вареной сгущенки в кондитерский конус или шприц.
  • Выдавите содержимое в вафельную трубочку до полного заполнения.
  • Налейте горячий напиток и кушайте с удовольствием.

Хрустящие домашние вафли в вафельнице


Кто-то любит пышные вафли, другие предпочитает мягкие, а есть приверженцы хрустящей вкуснятины. Для таких сластей вам нужно:

  • Приготовить тесто на основе сметаны.
  • Смазать и разогреть электровафельницу.
  • Залить вафельницу небольшим количеством приготовленной консистенции и по завершении снять вафлю.
  • Подать теплое кушанье к столу.

Гонконгские вафли в домашних условиях


Заморская диковина пришла к нам из Гонг Конга, о чем свидетельствует ее название. Второе название — «яичные вафли» — сласть получила от формы теста, которая напоминает маленькие перепелиные яйца. Такой вкусный рожок можно приобрести на улицах столицы азиатской культуры. А для тех, кто в ближайшее время не намерен путешествовать, мы подготовили рецепт оригинального блюда.

Для теста:

  • мука — 140 г;
  • яйца — 2 шт;
  • пекарский порошок — 2 ч л;
  • кукурузный крахмал (или тапиоки) — 28 г;
  • сахар — 140 г;
  • теплая вода — 140 мл;
  • растительное масло — 28 г;
  • порошок для заварного крема — 1 ст л;
  • ваниль — 1-2 капли;
  • начинка — шоколад, сыр, ягода или любой другой продукт.

Приготовление:

Для изготовления вафель можно использовать как специальную шариковую вафельницу, так и любую другую.

  1. Смешайте порошковые рассыпчатые компоненты.
  2. Вилкой или венчиком взбейте в отдельной емкости яйца и сахар.
  3. Добавьте молоко и воду.
  4. Соедините все смеси, перемешайте и поставьте на час в холодильник.
  5. Достаньте через час и дождитесь, когда тесто нагреется до комнатной температуры.
  6. Смажьте и разогрейте вафельницу.
  7. Положите небольшое количество теста, затем сверху на него положите мелко порезанную начинку и залейте сверху тестом.
  8. Закройте крышкой и дождитесь приготовления.

Готовую вафлю можно завернуть в трубочку и добавить по вкусу еще одну начинку. Она может быть овощной, мясной или сладкой.

Торт из домашних вафель: пошаговый рецепт


Ингредиенты:

  • вафли;
  • клубника;
  • голубика;
  • сметана 20% и больше;
  • орехи;
  • мята.
  1. Порежьте клубнику на половинки, размельчите орехи и порежьте мяту.
  2. Смешайте сметану с орехами и мятой.
  3. Положите вафлю, сверху намажьте сметаной и выложите клубнику.
  4. Положите сверху другую вафлю и повторяйте начинку, пока вам не покажется, что достаточно.
  5. Сверху украсьте клубникой, листочком мяты и голубикой.

Рафаэлло с вафлями в домашних условиях

Компоненты:

  • 1 стакан сахара;
  • 200 г масла;
  • 2 стакана сухого молока;
  • 1,5 стакана кокосовой стружки;
  • 1 стакан молотых вафель;
  • 0,5 стакана обжаренного бланшированного миндаля;
  • 0,5 стакана стружки для валяния.
  1. Смешайте растопленное масло и сахар.
  2. Всыпьте молоко и перемешайте.
  3. Растолките вафли и соедините с кокосовой стружкой.
  4. Смешайте масляную и вафельную смеси.
  5. Скатайте шарики, и в центр каждого кладите орех.
  6. Обваляйте в кокосовой стружке.

Видео-рецепты вкусных домашних вафель в вафельнице

В американской культуре существует праздник, посвященный вафлям — 24 августа — день, когда изобрели устройство для изготовления вкуснятины. В традициях российской культуры существует альтернатива — масленица, но пекут блины. Вафли пришли к нам из другой культуры и полюбились большим количеством населения. Создавайте шедевры вместе с нами и добавляйте интересные ингредиенты, bon appetit!

Тесто для вафель, приготовленное в домашних условиях, станет настоящим праздником для сладкоежек. Достаточно просто запечь его в вафельнице или обжарить на сковороде, и вкусный десерт готов! При этом можно регулировать не только вкус, но и консистенцию вафель, просто слегка изменив рецепт теста. Так без труда можно сделать бельгийские или венские вафли, которые получатся толстыми и мягкими, или же приготовить тонкие хрустящие трубочки.

В состав теста для вафель чаще всего входит сливочное масло или маргарин. Также этот продукт можно заменить спредом. Если хочется приготовить постный десерт, то подойдет и растительное масло. Кроме того, тесто для вафель может основываться на молочных продуктах: молоке, сметане. А для диетического десерта их заменяют самой обычной кипяченой водой, получая пресные, но все равно вкусные и аппетитные вафли.

Дополняют основной ингредиент сахаром, яйцами, ванилью, содой или разрыхлителем. Также можно добавить в тесто пару капель рома, коньяка или ликера, чтобы получить изысканный аромат.

Тесто для вафель может быть и довольно необычным. Так, оригинальные рецепты включают в себя минеральную воду или домашний майонез. Можно провести эксперимент и с цветом будущего десерта. Для золотистого оттенка достаточно добавить в тесто для вафель куркуму, а для шоколадного – какао.

В приготовлении теста для вафель нет никаких сложных процессов. Все ингредиенты просто смешиваются между собой, и можно сразу приступать к выпечке. Независимо от состава теста, из него можно будет приготовить вафли любой формы.

Хрустящими вафли могут получиться в двух случаях. В первом из них исключают яйца, во втором же добавляют побольше муки и немного соды. В этом рецепте использована именно вторая хитрость. Соду гасить не нужно – для этого будет достаточно сметаны. Полученное тесто должно быть таким же жидким, как обычное тесто для вафель. Сметану можно взять с невысоким показателем жирности, но тогда может понадобиться еще больше муки. Также вместо сметаны можно использовать домашний майонез.

Ингредиенты:

  • 4 яйца;
  • 100 г сметаны;
  • 1 ½ стакана сахара;
  • 1 ч. л. соды;
  • 2 ½ стакана муки;
  • 1 щепотка соли.

Способ приготовления:

  1. Смешать сметану с содой, отделить белки от желтков.
  2. Взбить белки и охладить их в холодильнике.
  3. Желтки растереть с сахаром, затем смешать с мукой, солью и сметаной.
  4. Тесто перемешать с помощью миксера до однородности.
  5. Добавить в тесто для вафель бели, еще раз аккуратно перемешать.

Интересное из сети

Рецептов бельгийских вафель можно найти сотни, потому разобраться, какой из них классический, уже практически невозможно. Воспользовавшись предложенным способом приготовления, вы получите десерт, который чаще всего встречается на прилавках уличных торговцев в Бельгии. Секретом этого теста для вафель является минеральная вода с газом, которая позволит придать готовому блюду потрясающе нежную консистенцию. Для одной вафли достаточно вылить на электровафельницу одну столовую ложку теста.

Ингредиенты:

  • 300 г муки;
  • 250 г сахара;
  • 1 стакан молока;
  • 100 мл газированной минеральной воды;
  • 150 г сливочного масла;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 1 щепотка соли;
  • 3 яйца.

Способ приготовления:

  1. Яйца разделить на белки и желтки, к белкам добавить щепотку соли и взбить их до пышной пенки.
  2. Убрать белки в холодильник на время подготовки остальных ингредиентов.
  3. Желтки до однородности взбить с сахаром.
  4. Немного подогреть молоко и растопить сливочное масло.
  5. Добавить масло к желткам, еще раз смешать до однородности.
  6. В глубокую миску просеять муку и разрыхлитель, влить к ним молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая.
  7. Ввести в тесто для вафель желтки с маслом, перемешать, затем добавить белковую пенку.
  8. Влить в полученную массу минеральную воду, вымесить тесто до исчезновения комочков и полной однородности.

Настоящие венские вафли отличаются мягкой и нежной консистенцией. Тесто для них обязательно готовится с использованием молока и сливочного масла. При этом они должны быть достаточно пышными и толстыми. Именно поэтому в рецепте присутствуют сухие дрожжи. Также этот десерт нельзя будет считать классическим, если не добавить в него немного рома и ванили. Этот пряный аромат и зазывает посетителей в венские кофейни. Поскольку алкогольный ингредиент использован в самом минимальном количестве, можно будет запросто предлагать десерт не только взрослым, но и детям.

Ингредиенты:

  • 200 г сахара;
  • 4 яйца;
  • 2 ч. л. разрыхлителя для теста;
  • 2 ½ стакан молока;
  • ½ ст. л. сухих дрожжей;
  • 120 г сливочного масла;
  • 1 стакан муки;
  • 1 ч. л. рома;
  • 1 щепотка соли;
  • 1 ч. л. ванильного сахара.

Способ приготовления:

  1. Отделить белки и взбить в пышную пену, поставить их в холодильник.
  2. К желткам добавить просеянную муку и соль, смешать все до однородности с помощью миксера.
  3. Растопить сливочное масло, а молоко нагреть до комнатной температуры.
  4. Вылить масло и молоко в мисочку с мукой и замесить однородное тесто без комочков.
  5. Добавить в тесто для вафель сухие дрожжи, ром, ванильный сахар и сахар-песок.
  6. Тщательно перемешать содержимое мисочки, затем ввести охлажденные белки и перемешать еще раз.
  7. Оставить тесто для венских вафель при комнатной температуре на 20 минут, затем начинать приготовление десерта.

Теперь вы знаете, как приготовить тесто для вафель по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Тесто для вафель позволит приготовить множество вкусных изысканных десертов с различными наполнителями. Во всем мире подобные сладости в большом почете, а в некоторых странах есть даже свои фирменные рецепты. Следующие секреты, как приготовить тесто для вафель в домашних условиях, помогут посостязаться в мастерстве с профессиональными кондитерами:
  • Чтобы тесто для вафель получилось более нежным и пышным, лучше заранее отделите белки от желтков и вводите их на разных этапах приготовления. При этом после добавления белков тесто мешайте очень аккуратно, вымешивая его ложкой снизу вверх;
  • Чтобы получить аппетитные золотистые вафли, добавьте в тесто немного куркумы. Нужно примерно 2 щепотки специи на 2 стакана муки;
  • Если в тесте для вафель присутствуют сливочное масло или маргарин, растопите их на водяной бане, но не доводите до кипения. Пользоваться микроволновой печью в этом случае не рекомендуется;
  • Независимо от выбранного рецепта теста для вафель, после приготовления оно станет довольно плотным и утратит эластичность. Если вы хотите придать вафлям форму трубочек или рожков, делайте это сразу же после выпечки, пока они еще горячие.

Рецепт вафли для электровафельницы, завести тесто для хрустящих тонких вафель, как делать классические в электрической вафельнице

Девочки,посмотрите, какие рецепты вафелек я нарыла в инете.

Может кому пригодится!   

ТАКОЕ РАЗНООБРАЗИЕ!!! 

1. СЛАДКИЕ ВАФЛИ.
Ингредиенты:
яйца – 5 шт.
сахар – 1 стакан
маргарин – 200 гр.
мука – 1 стакан
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром.  Маргарин  растопить. Смешать яичную смесь, маргарин и муку.  Должно  получиться тесто консистенцией сметаны. 

2. РАССЫПЧАТЫЕ ВАФЛИ.
Картофельная мука — 1 стакан
Маргарин — 100 г.
Сахар — 1/2 стакана
Яйцо — 3 шт.
Лимон — 1шт.
Взбить яйца с сахаром, слегка охлажденный растопленный маргарин влить во взбитые яйца, усиленно перемешивая. Добавить картофельную муку, тертую корку лимона и размешать.

3. НЕЖНЫЕ ВАФЛИ
Маргарин — 125 г. 
Сахар — 30 г. 
Мука — 100 г. 
Яйцо — 4 шт. 
Сливки —4 ст. ложки 
Ванилин — по вкусу
Взбить маргарин, к нему понемногу добавить сахарный песок Яйца взбить до образования пены. Муку засыпать во взбитый маргарин порциями, чередуя с порциями сливок, постепенно перемешивая. В хорошо размешанное тесто вливают взбитые яйца и еще раз хорошо подмешивают.  

4. ПРЕСНЫЕ ВАФЛИ
Мука — 1 стакан 
Яйцо — 1 шт. 
Вода — 1 стакан 
Соль, сода — на кончике чайной ложки
Яичный желток соль и соду хорошо перемешать. Добавить полстакана воды, всыпать всю муку и тщательно перемешать, постепенно доливая остальную воду. Для получения сладких вафель добавить 2 столовые ложки сахара. 

5. ПЕСОЧНЫЕ ВАФЛИ
Мука — 2 стакана
Сахар — 1/2 стакана
Яйцо — 1 шт.
Масло сливочное — 30 г.
Вода — 0,5 л.
Соль, сода — на кончике чайной ложки
Ванилин — по вкусу
Масло комнатной температуры растереть с сахаром, добавить яйцо, соль, соду, ванилин и хорошо взбить. Добавить половину порции воды, положить муку и тщательно перемешать. Затем постепенно долить остальную порцию.

6. ВАФЛИ НА КЕФИРЕ (не сладкие)
1 1/2 стакана муки 
1 ч. л. разрыхлителя 
1 ч. л. соды 
1/2 ч. л. соли 
2 стакана кефира 
1/3 стакана растительного масла
2 яйца

7. ВАФЛИ НА МОЛОКЕ 
0,5 л молока
1/2 пачки маргарина
1 яйцо
250 г сахара (я беру меньше — где-то 200 г) 
ванилин 

Маргарин растопить.  
Добавить яйцо, сахар, ванилин, перемешать миксером. Далее есть хитрость: чтобы тесто получилось без комочков, то я вначале добавляю муку и размешиваю, а потом по чуть-чуть добавляю молоко. 
Если тесто становится жидким — опять муку, разбавляю молоком. И так, пока примерно 0,5 л молока не израсходуются. 
Тесто должно получиться как густая сметана (но не деревенская, где ложка стоит). 

8. ВАФЛИ НА СГУЩЁНКЕ
маргарин 200 г;
сгущенное молоко 1 банка;
яйца 2 шт;
крахмал 1 стакан;
мука 1 стакан;
сода (1/3 ч. л.), гашеная уксусом.
Маргарин размять, перемешать все ингредиенты, тесто не должно быть жидким. Немного теста класть на основание вафельницы, следить, чтобы вафли не сгорали.
Перед первой вафлей надо смазать вафельницу (обе поверхности), затем масло не нужно. Чтобы вафли были одинаковыми по цвету, слежу по часам с секундной стрелкой. Как только вафля готова, скручиваю ее трубочкой. Пробовала разные рецепты, но все не нравилось, если за один раз не съешь, вафли становились мягкими, а эти долго остаются хрустящими.  

9. ВАФЛИ НА СМЕТАНЕ
Яйца — 5шт.
Сахар — 5ст. л
Масло сливочное — 1ст. л
Сметана — 1/2 стакана
Мука — 1 стакан
Белки отделить от желтков и поставить в холодильник. Желтки растереть с сахаром добела, добавить в них растопленное масло (не горячее), сметану; смешать, всыпать муку и хорошо размешать до получения однородной массы. Ввести в эту массу взбитые в густую пену охлажденные белки и осторожно перемешать сверху вниз. 

10. ВАФЛИ СЛИВОЧНЫЕ
сливочное масло — 125 г
сахар — 3-4 ст. ложки
мука — 1/2 стакана
яйца — 4 шт
сливки — 4 ст. ложки
вода — 1 стакан
ванильный сахар — по вкусу
Способ приготовления
Размягченное сливочное масло смешать с сахаром и ванильным сахаром.
Яйца разделить на белки и желтки.
Яичные желтки взбить с солью в однородную массу и переложить в размягченное сливочное масло с сахаром.
Получившуюся массу взбить при помощи миксера до образования пены.
Просеянную муку смешать с содой и небольшим количеством воды. Затем переложить в яично-масляную смесь и все тщательно перемешать.
После чего влить оставшуюся воду, сливки и перемешать до однородности.
Охлажденные яичные белки взбить в пышную пену, осторожно ввести в тесто и аккуратно перемешать деревянной лопаткой.
Жарить вафли в разогретой электровафельнице в течение 2-5 минут. 

11. ВАФЛИ «МАМИНЫ»
2 стакана (250 г) муки 
1 ч. л. разрыхлителя 
2 ст. л. сахара 
1 ч. л. соли 
2 стакана молока 
2 яйца 
2 ст. л. растительного масла 
Способ приготовления 
1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавьте молоко, яйца и растительное масло, тщательно перемешайте. 
2. Вафельницу слегка смазать маслом. Налейте нужное количество теста на горячую вафельницу. Выпекайте, пока вафли не станут золотисто-коричневого цвета. 

12. ВАФЛИ «ЦАРСКИЕ»
200 г сливочного масла 
75 г сахара (1/3 стакана) 
1 пакетик ванильного сахара 
щепотка соли 
6 яиц 
300 г муки (2 стакана) 
2 ч. л. разрыхлителя 
200 мл сливок 
немного газированной воды 
масло для смазки вафельницы 
Способ приготовления 
1. Взбить размягченное сливочное масло, сахар, ванильный порошок до пышности. По одному вводить яйца, продолжая взбивать. 
2. Смешать муку и разрыхлитель. Добавлять в яично-масляную смесь попеременно со сливками, небольшими порциями. В конце добавьте немного  минеральной  воды с газом, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны, немного гуще чем на оладьи.

  13. ВАФЛИ НА ЙОГУРТЕ

3 яйца 
1.5 стакана (375 г) ванильного или фруктового йогурта 
1.25 стакана (150 г) муки 
2 ч. л. разрыхлителя 
1 ч. л. соды 
1/2 ч. л. соли 
100 г сливочного масла, растопленного 
Способ приготовления 
1. Разогрейте вафельницу в соответствии с инструкцией изготовителя. Взбейте яйца в большой миске, затем добавьте йогурт, муку, разрыхлитель, соду, соль, растопленное сливочное масло, смешивая до получения однородной массы.  
2. Вылейте небольшое количество теста на горячую вафельницу. Тесто немного разойдется под крышкой. Пеките, пока не перестанет выходить пар, примерно 5 минут. 

14. НЕЖНЫЕ ВАФЛИ С ТВОРОГОМ
3 яйца 
0.5 стакана молока 
150 г творога 
3 ст. л. сахара 
3 ст. л. сливочного масла 
1/4 ч. л. соли 
1 стакан муки 
1/2 ч. л. разрыхлителя 
Способ приготовления
1. Отделить белки и желтки. 
2. Белок взбить до устойчивых пиков. 
3. Муку смешать с солью и разрыхлителем. 
4. Желток взбить с сахаром, добавить растопленное масло, молоко и творог. 
5. Желтковую смесь смешать с мукой. 
6. Добавить аккуратно белки, мешая сверху вниз, чтобы масса не опала. 

15. ВАФЛИ К ЗАВТРАКУ
2 1/2 стакана муки 
200 г сливочного масла 
3 яйца 
1/2 стакана сахара 
1 ч. л. ванильного экстракта 
щепотка соли 
Способ приготовления
1. Муку смешать с солью. Яйца слегка взбить с сахаром. Добавить к яйцам ванильный экстракт.  
2. Сливочное масло растопить. Добавить к маслу яйца с сахаром, хорошо вымесить ложкой. 
3. Понемногу  всыпать муку. Хорошо смешать до однородности. 
4. Выпекать в электро-вафельнице или в вафельнице на плите. 

16. БЕЛЬГИЙСКИЕ ВАФЛИ
Маргарин мягкий (масло сливочное) — 125 г
Сахар-песок — 75 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Яйцо куриное — 3 шт
Мука пшеничная — 250 г
Соль (щепотка)
Молоко — 250 мл
Минеральная вода — 125 мл
Разрыхлитель для теста — 1/4 ч. л. 

Отделить белки от желтков. Белки хорошо взбить.
Масло, сахар, ванилин, желтки и соль взбить до растворения сахара.
Смешать муку и разрыхлитель для теста. Влить в муку молоко и добавить масляно-сахарную массу.
После этого добавить минеральную воду и взбитые белки.
Все хорошо перемешать
При подаче можно посыпать корицей и сахарной пудрой.

17. ЛЬЕЖСКИЕ ВАФЛИ
Мука — 400 г
Яйцо — 2 шт
Молоко — 140 мл
Сахар (крупный) — 180 г
Масло сливочное — 200 г
Дрожжи (сухие) — 1. 5 ч. л.
Сахар ванильный — 1 пакет.
Соль — 0.2 ч. л.
Половину молока подогреть /в микроволновке или на плите/. Добавить дрожжи, накрыть и оставить подниматься на 10 минут. 
В оставшееся молоко разбить 2 яйца, добавить соль, всe хорошенько взбить венчиком. 
В глубокой миске размять муку вместе со сливочным маслом. Добавить сахар, молоко с дрожжами и молоко с яйцами, хорошенько размешать деревянной ложкой или миксером на низкой скорости до состояния липкого теста. Накрыть и оставить подниматься минут на 30.
На рабочей поверхности, хорошо присыпанной мукой, разделить тесто на 12 частей. 
Каждую часть скатать в шарик, обвалять в крупных кусочках сахара.

18. ВЕНСКИЕ ВАФЛИ.
Сахар (можно больше, если хотите послаще) — 100 г
Мука — 350 г
Молоко — 1 стак.
Масло сливочное — 200 г
Яйцо — 3 шт
Сок лимонный — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Растереть масло с сахаром, добавить молоко и яйца, затем добавляем муку, разрыхлитель и лимонный сок, все перемешиваем.  
Тесто готово! 
Аккуратно ложкой выложить тесто на вафельницу и выпекать 3-5 минут до золотистого цвета. 

19. ТВОРОЖНЫЕ ВАФЛИ «ЗОЛОТИСТЫЕ»
Творог (нежирный) — 125 г
Масло сливочное (растопленное) — 60 г
Сахар — 3 ст. л.
Цедра лимонная (тёртая, 1 лимона)
Мука — 150 г
Молоко — 1/8 л
Яйцо — 3 шт
Творог смешать с растопленным маслом, добавить сахар и цедру лимона. Постепенно добавить муку и молоко. Отделить белки от желтков и добавить желтки в тесто. 
Взбить белки в очень крепкую пену и осторожно подмешать в тесто. Выпекать вафли до золотисто-коричневого цвета. 

20. ВАФЛИ КУКУРУЗНЫЕ
Мука кукурузная — 150 г
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 200 мл
Мёд жидкий — 4 ст. л.
Миндаль измельчённый (немного)
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ром (можно без него) — 1 ч. л.
Из кукурузной муки, яиц, масла сливочного (растопить), молока, разрыхлителя, мёда и рома (если добавляете) замешиваем тесто и даём ему настояться 10-15 минут.
Добавляем миндаль и перемешиваем.
Вафельницу разогреваем (если нужно смазываем маслом) и заливаем тесто.
Выпекаем до золотисто-жёлтого цвета. 

21. ВАФЛИ КРАХМАЛЬНЫЕ
Масло сливочное (растопить) — 100 г
Сахар-песок — 150 г
Яйцо куриное — 3 шт
Мука пшеничная — 100 г
Крахмал — 100 г
Разрыхлитель для теста — 1 ч. л.
Растопленное масло смешать с сахаром
Добавить яйца, взбить миксером
Добавить муку, крахмал и разрыхлитель. Тесто получается густое. Дать ему постоять минут 30
Выкладывать на смазанную вафельницу 1 ст. л. теста
Выпекать вафли до золотистого цвета. 
Выход — примерно 12 вафель. 

22. ВАФЛИ КОКОСОВЫЕ
Масло сливочное (маргарин) — 150 г
Мука — 300 г
Стружка кокосовая — 100 г
Сахар — 100 г
Ванилин — 1 пакет.
Яйцо — 3 шт
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Соль (щепотка)
Масло сливочное растопить, добавить сахар и ванилин, перемешать миксером. По одному добавить яйца. Всё перемешиваем.
В нашу смесь добавляем соль и кокосовую стружку. Перемешиваем.
А теперь всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем. Всё тщательно перемешать.
Разогреваем нашу электровафельницу, выкладываем тесто. 

23. ВАФЛИ «ЛАКОМКА»
Яйцо — 4 шт
Сметана  a — 5 ст. л.
Мукa — 4 ст. л.
Крахмал — 2 ст. л.
Сахар — 0.5 стак.
Соль (щепотка)
Разбить яйца в миску.
Добавить сахар и размешать до растворения сахара.
Добавить сметану и перемешать при помощи венчика.
Всыпать муку и крахмал,  по очереди, мешая венчиком до однородного состояния.
Вафельницу разогреть (можно выпекать и в духовке на пергаменте, выкладывая на  расстоянии  по 1 ст. л.).
Вылить 1 ст. л. в форму и сразу же прижать крышкой.

24. ХРУСТЯЩИЕ ВАФЛИ.
Яйцо куриное — 4 шт
Маргарин — 200 г
Сахар — 1 стак.
Сахарная пудра — 1 стак.
Мука — 1.5 стак.
Ванилин
Маргарин растопить, немного остудить, добавить сахар, сахарную пудру, яйца, ванилин, муку. Тесто должно быть как сметана. Выкладываем столовой ложкой в вафельницу и печeм до желаемого цвета. Скручивать сразу горячими, иначе поломаются. 

25. РЕЙНСКИЕ ВАФЛИ.
Масло сливочное — 125 г
Сахар — 0,5 стак.
Мука — 1,5 стак.
Яйцо — 2 шт
Гвоздика (молотая) — 2 г
Корица (молотая) — 2 г
Цедра лимонная (тертая, 1 лимона)
Сначала взбиваем масло (комнатной температуры), к нему понемногу добавляем сахар, желтки, молотую гвоздику, корицу и лимонную цедру. Просеянную муку засыпаем порциями во взбитое масло и постоянно помешиваем. В хорошо размешанное тесто вливаем отдельно взбитые белки и ещe раз хорошо перемешиваем. Выпекаем до готовности. 

26. ВАФЛИ ПОСТНЫЕ
Сахар-песок — 0.5 стак.
Масло подсолнечное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 1 стак.
Вода — 2/3 стак.
Сода пищевая (на кончике ножа)
Смешать муку с сахаром и содой, влить воду и подсолнечное масло — получится тесто как на оладьи. 
Выпекать как обычные вафли. 
Количество компонентов дано на 1 порцию (примерно 10 тонких вафель). 
Вафли получаются сладкими и вкусными.  

27. ВАФЛИ ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА.
Тесто слоeное — 1 упак.
Мукa (Немного)
Пластинки теста разморозить и разрезать на полоски, обвалять слегка в муке (чтоб не прилипали к скалке), раскатать немного.
Положить в вафельницу одну полоску, прижать крышкой и 2 мин. поджарить.
Выложить на блюдо или доску (так же приготовить остальные пласты). 

28. ВАФЛИ ШОКОЛАДНЫЕ.
1 ст. л. молока взбить с 2 желтками,
2 ст. л. сахара, 1 ст. л. какао, 2 ст. л. сл. масла, ванилином
и 1.5 ст. муки. Ввести 2 взб. желтка, перемешать. Выпечь вафли. 

29. ВАФЛИ НА МАЙОНЕЗЕ.
250 гр. майонеза,3 яйца,200 гр. маргарина,
1 стакан крахмала,1,5 стакана сахара,
1 ч. л. соды погашенная уксусом,3 стакана муки.
Всё перемешать и выпекать вафли до золотистого цвета. 

30. ВАФЛИ С КОРИЦЕЙ.
200г сл. масла взбить с солью,
1/4 ст. сахара, корицей, всыпать 1 ст. муки, перемешать.
Ввести 3 взб. белка, выложить в вафельницу, выпекать до золотисто-коричневого цвета.

Продукты для всех рецептов вафель должны быть одинаковой комнатной температуры.

Сливочное масло или маргарин должны быть размягчёнными. Нужно понимать, что маргарин в выпечке использовался от бедности, как дешевый и доступный продукт. Настоятельно рекомендуем отдавать предпочтение сливочному маслу во всех рецептах.

Яйца, молоко, кефир, сливки, йогурт предварительно нужно достать из холодильника.

Перед выпеканием вафельницу скорее всего нужно будет смазывать растительным маслом (обратитесь к инструкции прибора).

В некоторых рецептах встречается такая мера объёма, как стакан. В стакане 250 мл.

Читайте также: как приготовить вафельные трубочки

Brusselse wafels/ Брюссельские вафли — Vinegrette

Если спросить кого угодно, какое бельгийское блюдо они знают, большинство наверняка назовет вафли.

И неслучайно, ведь бельгийцы действительно знают в этом толк. Они пекут их еще с эпохи Средневековья. В те времена вафли были неким стритфудом, который продавали в лавочках рядом с церквями. Средневековые вафли были похожи на хрустящие пирожки из овса и ячменя, которые пекли в специальных формах — предках современных вафельниц. И это было настолько популярным лакомством, что король Франции Карл IX даже распорядился, чтобы продавцы вафель торговали минимум в 4 метрах друг от друга, настолько их было много.

Впрочем, название «бельгийская вафля» неверно в своей сути, потому что их, на самом деле, не существует. То, что многие считают «бельгийской» вафлей — по факту брюссельская. Прямоугольная, хрустящая снаружи и мягко-воздушная внутри, часто с разными топпингами и любимая практически по всему миру. А еще существует льежская — овальная, более плотная и сладкая, с вкраплениями сахара и без каких-либо дополнений.

В свое время в Бельгии я съела немало и тех, и других, и с тех пор хотела найти рецепт тех самых, с нужной текстурой. Я пробовала разные рецепты. Было вкусно, но не то. И вот, наконец, с гордостью могу сказать, что, наконец-то, я нашла его! Та самая текстура, тот самый хруст и аромат! Сами вафли абсолютно пресные, как и должны быть, но горяченькие, с сахарной пудрой и сливками — идеально.

Устроим себе немного Бельгии?

Комментарии и советы:

* Свежие дрожжи можно заменить сухими, но сократив количество в 3 раза.

* Из указанных ингредиентов выходит очень много вафель, поэтому рецепт можно смело половинить. Заранее печь не рекомендую, потому что через несколько часов вафли черствеют и становятся невкусными.

Очень хорошо разогрейте вафельницу, на максимум, и только потом наливайте тесто. Частота смазывания вафельницы зависит от качества покрытия. Когда вы налили тесто и закрыли вафельницу, обязательно крепко держите ее створки первые 10-15 секунд, потому что тесто будет пытаться вырваться наружу из-за дрожжей и взбитых белков. Как только вы перестали чувствовать сопротивление теста, переверните вафельницу, чтобы тесто равномерно затекло и на другую сторону. Подержите в таком положении 3-4 минуты и верните в исходное, держите еще примерно столько же или чуть-чуть больше.

Чтобы вафли были красивыми, выливайте тесто, слегка не доходя до границы каждой вафли и сразу немного направляйте половником до прямоугольника. Теста нужно немного, тогда будет меньше сопротивления и аккуратнее готовый результат.

* Классический способ подачи вафель — только с сахарной пудрой и сливками. Ягоды, орехи, шоколад — вкусно, но, на самом деле, замануха для туристов.

* Кстати, в Бельгии брюссельская версия считается завтраком, поэтому ее обычно подают в первой половине дня.


Нам понадобится ():
Свежие дрожжи 25 г
Молоко 500 мл
Вода 500 мл
Яйцо 4 шт
Мука 600 г муки
Сливочное масло 200 г
Соль щепотка
Растительное масло для смазки вафельницы
Взбитые сливки для подачи

Сложность ☆☆☆☆☆
Время 00:00
Кухня  Бельгийская кухня

Источник: standaard. be


Приготовление:
1. 
Разделите яйца на белки и желтки.

2. Растопите сливочное масло, слегка подогрейте воду и молоко. Смешайте их, растворите в этой смеси дрожжи.

3. Добавьте желтки, муку и соль, пробейте до однородности и отсутствия комков.

4. Влейте остывшее растопленное масло, размешайте.

5. Взбейте белки со щепоткой соли. Порциями введите в тесто, аккуратно размешивая. Накройте полотенцем и уберите в теплое место для подъема, примерно на 1 час.

6. Подошедшее тесто размешайте. Разогрейте слегка смазанную маслом вафельницу до максимума. Аккуратно наливайте тесто в вафельницу, примерно половина половника на одну вафлю. Накройте и выпекайте 7-10 минут, до красивого золотистого цвета. Аналогично выпекайте остальные вафли.

7. Горячие вафли посыпьте сахарной пудрой и украсьте взбитыми сливками. Можно дополнить любыми ягодами.

Smakelijk!

Эльмира Меджитова на ММКВЯ-2012

Любимый многими российскими хозяйками автор кулинарных книг Эльмира Меджитова представила на стенде «Эксмо» свою новую книгу «Кухня моей кухни», объединившую интересные рецепты с автобиографическими историями. Гостей презентации ждала не только увлекательная беседа с любимым автором, но и вкусный и оригинальный завтрак — пресные вафли с разными начинками — как десертными, так и закусочными. Рецепт этих универсальных вафель Эльмира Джеватовна подсмотрела в итальянском ресторане, как это ни странно, Египта. Пока повар-помощник колдовал на нашем стенде над их приготовлением, Эльмира рассказала собравшимся о том, что их ждет под обложкой новой книги. Это — самые интересные рецепты из практики автора, самые удивительные истории их обнаружения, и множество курьезных и просто любопытных фактов, привезенных автором из многочисленных путешествий, в которых Меджитова успела побывать за 20 лет занятий народной кухней. Например, читатели «Кухни моей кухни» смогут узнать, что так называемый «шведский стол» — это, на самом деле, стол русский. Многочисленные ссыльные шведы при Петре I подсмотрели эту идею в Сибири, где столы принято было держать накрытыми с утра до вечера.

Кому будет интересна эта книга? «Я всегда рассчитываю на массового читателя. Фуа-гра и маскарпоне — не для меня. Мой читатель живет не только в Москве и ходит в обычные магазины. Свои рецепты я стараюсь выбирать исходя из доступности продуктов. Кроме того, у русского народа есть определенный массовый вкус, которому я также стараюсь соответствовать», — рассказала Меджитова.

Так, в числе прочих историй, в книге «Кухня моей кухни» читатели найдут меню настоящего королевского обеда. Как это ни удивительно, но семья королевы английской совсем не привередлива в еде. Так, принцесса Диана очень любила фаршированную картошку, страстный рыбак принц Чарльз души не чает в жаренном с цветной капустой лососем, а сама королева без ума от обычных шоколадных пирожных.

Информационными партнерами встречи были журнал «Домашний очаг. Вкусно и полезно» и радио Best.fm

 

Кусочек: история вафель

Вафли: долгая эволюция от предыстории до вафель для тостеров 20 века (они были представлены в 1953 году). Фото Келли Клайн | ИСТ.

 

Сентябрь 2009 г.

Обзоры товаров / Основные закуски / Хлопья, блины и вафли

История вафель

Страница 1: Происхождение и эволюция вафель

 

Обзор

Лепешка на жидком тесте, известная как вафля, является бельгийским кулинарным деликатесом: в каждом регионе страны есть свой рецепт.Основные ингредиенты те же (мука, молоко, яйца и щепотка соли), но отправные точки включают дрожжи, карамелизированный сахар, закваски и начинки или начинки. Рецепты передаются из поколения в поколение так же жадно, как рецепт отличного торта.

Тем не менее, бельгийская культура вафель, вероятно, возникла в Средиземноморье, как примитивная лепешка, приготовленная на раскаленном камне в костре. Давайте посмотрим на его эволюцию.

Хронология вафель: в начале
  • Эпоха неолита (ок.6000 г. до н. э. до ок. 2000 г. до н.э.) . Как и в случае с хлебом, предок вафель появился в эпоху неолита в виде деревенского горячего пирога из мякоти злаков, приготовленного на раскаленных камнях. Торт «переворачивается», так что обе стороны могут быть приготовлены на высокой температуре. Пока нет ни сиропа, ни взбитых сливок, ни шоколадного соуса — и, скорее всего, нет соли и перца.
  • Железный век (ок. 1200–ок. 550 г. до н. э.) . Железный век приносит железные инструменты, в том числе железную пластину или сковороду.Теперь человек может приготовить аналог лепешек или блинов. В какой-то момент какой-то повар использует две нагретые железные пластины, по одной с каждой стороны блина, чтобы ускорить приготовление.
  • Древняя Греция (с 1100 г. до н.э. по 146 г. до н.э.) . Древние греки готовили эти лепешки, называемые obleios или вафлями, между двумя раскаленными металлическими пластинами. Они в первую очередь несладкие по своей природе, приправленные сырами и травами.
По мере развития человечества
  • Средневековье (400 г. до н.э.)до 1000 г. н.э.) . Этот метод приготовления пищи продолжал использоваться в средние века облоерами . Эти специалисты изготавливают различные типы oublies , так как это слово произошло от греческого. Их подают плоскими или свернутыми в наполненные венчики (конусы).
  • Утюги используются для производства различных пресных лепешек (обычно из смеси ячменя и овса, а не из белой муки, используемой сегодня). Во многих городах вафли продаются с тележек уличными торговцами.Судя по дошедшим до нас иллюстрациям, покупатели окупают свои деньги, так как вафли кажутся размером с небольшую пиццу.
  • 13 век. Ублие становится вафлей в 1200-х годах, когда ремесленнику приходит в голову идея выковать несколько варочных тарелок или «утюгов», которые воспроизводят характерный рисунок сот. Слово gaufre, от старофранцузского слова «вафля» ( wafla ), впервые появляется в печати в это время. Wafla означает «кусок пчелиного улья». Другие ранние конструкции вафельниц включают пейзажи, гербы и религиозные символы. Тесто помещается между навесными пластинами, которые затем сжимаются деревянными ручками, удерживаются над очагом для выпекания и переворачиваются вручную.
 
Хотя существуют электрические версии, данное руководство
современный утюг для пиццы работает как оригинальный
вафельница.Вафли можно выпекать на
камин, но современные повара могут предпочесть
плита. Узнайте больше о утюге для пиццы.
  • Вафли продаются уличными торговцами. На религиозные праздники или в дни святых продавцам разрешается продавать свои вафли на выходе из церковных дверей. С годами все больше и больше продавцов борются за пространство и покупателей, пока королю Франции Карлу IX (1560-1574) не пришлось подавлять беспорядки, регулируя бизнес: продавцы должны держаться на расстоянии около шести футов друг от друга.
  • 16 век. Вафли служат всем слоям общества. Они сделаны из воды и плохой муки и съедаются бедняками во время нехватки хлеба. В то время как вафли для простых людей густые, вафли для привилегированного класса добавляют яйца, молоко и мед, чтобы получились нежные и вкусные вафли.
  • 1620. Голландские «вафли» прибывают в Америку с пилигримами, которые проводят время в Голландии перед отплытием в Америку.

  • 1735. Слово «waffle» с двумя «f» впервые появляется в печати на английском языке.

  • 1789. В начале Французской революции Томас Джефферсон возвращается в США с поста посланника во Франции. Вместе с машиной для пасты он приносит вафельницу с длинной ручкой, которая закрывает тесто и придает вафлям хрустящую корочку и форму. Это положило начало тенденции «вафельных шалостей» или вафельных вечеринок, где гости могут насладиться вафлями сладкими (с кленовым сиропом или патокой) или солеными (с тушеным мясом из почек).Рабы получают остатки как особое угощение. Это превращается в южного фаворита, курицу и вафли.
  • 1800-е гг. Продавцы на городских улицах продают горячие вафли с патокой или кленовым сиропом.
  • 1869. Корнелиус Свартаут из Трои, Нью-Йорк, американец голландского происхождения, получает патент на первую вафельницу в США 24 августа. Описанное как «устройство для выпечки вафель», нужно разогреть вафельницу над угольной плитой, вылить тесто на сковороду, закрыть крышку и через несколько минут перевернуть сковороду и поджарить другую сторону вафли.Он становится очень популярным. Годовщина патента теперь отмечается как Национальный день вафель.

Перейти к странице 2: Глоссарий современных вафель и вафель

Перейти к индексу статей выше

Lifestyle Direct Direct, Inc. Все права защищены. Изображения являются собственностью их соответствующих владельцев.

Где были изобретены вафли?

Yaawwwnnnn… уже пора вставать? Да, действительно, это так.Но не волнуйтесь. Когда ваши ноги коснутся земли, ваш нос почувствует запах чего-то вкусненького, что готовится на кухне.

Когда ты нюхаешь воздух, твой живот начинает урчать. Ты знаешь этот запах. Это аромат вкусной круглой еды, покрытой ямочками, которые скоро станут резервуарами растопленного масла и кленового сиропа. Вот так. Мы говорим о вафлях!

Блинчики, конечно, тоже хороши, но в хрустящей корочке вафли есть что-то такое, что удовлетворяет вкусовые рецепторы так, как никакое другое лакомство на завтрак.Если учесть, насколько хорошо они удерживают сироп и масло, легко понять, почему вафли так популярны.

Хотя сливочное масло и кленовый сироп являются традиционными и популярными начинками, многие люди предпочитают наслаждаться вафлями с другими начинками, включая клубнику, чернику, шоколадную стружку и взбитые сливки.

Вафли существуют уже давно. Историки кулинарии считают, что вафли восходят к Древней Греции, где повара жарили лепешки между металлическими пластинами, прикрепленными к длинным деревянным ручкам.

Греки называли эти пирожные obelios , и они были не такими сладкими, как современные вафли. Подобные пресные вафли под названием oublies были сделаны католической церковью из зерновой муки и воды в средневековой Европе много лет спустя.

В конце концов, другие ингредиенты, такие как специи, сливки, мед и масло, нашли свое применение в рецептах теста для запеканки . Также были добавлены разрыхлители, чтобы сделать вафли более густыми и рыхлыми. Более толстая вафля вскоре стала вафлей .

В 15 ом веке голландские производители вафель начали ковать прямоугольные пластины с сетчатым рисунком. Хотя никто не знает наверняка, эксперты считают, что вафельная сетка, которую мы знаем сегодня, возникла естественным образом как способ приготовления меньшего количества жидкого теста на большей площади поверхности.

Голландцам приписывают вафли в Америку. Однако прошло некоторое время, прежде чем вафельницы стали обычным явлением в Соединенных Штатах. Первый патент, когда-либо выданный на вафельницу, был получен Корнелиусом Свартваутом из Трои, штат Нью-Йорк, в 1869 году.

Сегодня многие люди наслаждаются вафлями каждый день без использования вафельницы. Вместо этого они используют тостер. Благодаря Фрэнку Дорсе и его вафлям Eggo (первоначально известным как «froffles») замороженные вафли стали популярным угощением для завтрака с 1950-х годов.

Вафли и вафли — в чем разница?

Wafernoun

Легкое, тонкое, плоское печенье.

Wafflenoun

(исчисляемое) Плоское тесто, спрессованное в виде сетки.

‘Бранч состоял из вафель с клубникой и взбитыми сливками. ’;

Wafernoun

(религия) Тонкий диск освященного пресного хлеба, используемый для причастия.

Wafflenoun

Картофельная вафля, пикантная картофельная лепешка с таким же узором в виде сетки.

Wafflenoun

Мягкий диск, первоначально сделанный из муки, а затем из желатина или аналогичного вещества, используемый для запечатывания писем, прикрепления бумаг и т. д.

‘Этот интересный момент, кажется, немного затерялся среди множества самодовольных болтовни.’;

Wafernoun

(электроника) Тонкий диск из кремния или другого полупроводника, на котором изготавливается электронная схема.

WaferГлагол

(переходный) Запечатывать или закрывать пластиной.

Waffleverb

Перемещаться из стороны в сторону и снижаться (терять высоту) перед приземлением. См. хихикать, хихикать.

‘Гуси болтали, подходя к воде.’;

Wafernoun

Тонкий пирог из муки и других ингредиентов.

‘Вафли горячие от ликования. ’; «Любопытная работа в кондитерских изделиях, прекрасные пирожные, вафли и маршпаны». «Женские клятвы — облатки — порвите с изготовлением»;

Waffleverb

Говорить или писать расплывчато и уклончиво.

Wafernoun

Тонкая лепешка или кусок хлеба (обычно пресный, круглый и с печатью в виде распятия или священной монограммы), используемый в Евхаристии, как и в Римско-католической церкви.

Waffleverb

Долго говорить или писать без ясной цели.

Wafernoun

Клейкий диск из высушенной пасты, изготовленный из муки, желатина, сингласа и т.п. и красящего вещества, используемый для запечатывания писем и других документов.

Wafernoun

Любая тонкая, но жесткая пластина из твердого материала, особ. дисковидной формы; — термин, обычно используемый для обозначения тонких пластинок кремния, используемых в качестве исходного материала для изготовления интегральных схем.

Waffleverb

(переходный) Вращать (руку) вперед и назад в жесте нерешительности или амбивалентности.

Waferverb

Запечатывать или закрывать пластиной.

Wafflenoun

Тонкий пирог, испеченный, а затем раскатанный; вафля.

Wafernoun

небольшой клейкий диск из пасты; используется для запечатывания писем

Wafflenoun

Мягкий пирог с выемками, приготовленный в вафельнице.

Wafernoun

небольшой тонкий хрустящий пирог или печенье

Wafflenoun

тесто для блинов, выпеченное в вафельнице

Wafernoun

тонкий диск пресного хлеба, используемый в религиозной службе (особенно во время празднования Евхаристии) 90 00405 90 00405 Waffleverb

пауза или сдерживание в неуверенности или нежелании;

«Власти стесняются называть точные цифры»;

Вафля

Вафля – это хрустящее, часто сладкое, очень тонкое, плоское, легкое и сухое печенье, часто используемое для украшения мороженого, а также в качестве гарнира к некоторым сладким блюдам.Вафли также можно превратить в печенье с зажатым между ними сливочным ароматизатором.

Waffleverb

долго говорить или писать расплывчато или тривиально

‘он болтал о своих проблемах’;

Waffleverb

не могу решиться

‘Джозеф колебался, куда идти’;

Wafflenoun

длинная, но расплывчатая или тривиальная речь или письмо

«мы вырезали часть фразы»;

Wafflenoun

неспособность принять решение

«его болтовня об аборте»;

Wafflenoun

Небольшой хрустящий пирог из теста, выпеченный в вафельнице и съеденный горячим с маслом или сиропом.

Wafflead jective

, обозначающий стиль тонкого сотового плетения или ткань, сотканную для создания эффекта сот.

Вафля

Вафля представляет собой блюдо, приготовленное из дрожжевого теста или теста, которое готовят между двумя пластинами, имеющими рисунок, придающий характерный размер, форму и поверхность. Существует множество вариантов в зависимости от типа вафельницы и используемого рецепта.

5 видов вафель со всего мира

Вафли пользуются огромной популярностью не только среди молодежи, но и среди людей всех возрастных групп во всем мире. Как бы просто это ни звучало, вафли готовятся из пресного, полугустого теста, смешанного с выбранными вами ингредиентами, которое затем нагревают, аккуратно заливая и распределяя его вокруг вафельницы. К счастью, вафли не имеют определенного размера, формы или даже цвета, что дает каждому возможность попробовать разные типы вафель, которые соответствуют их вкусу и желанию. Так что учитесь вместе с нами и узнайте все обо всех различных и уникальных сортах вафель, которые существуют во всем мире.

1 . Бельгийские вафли 


Начнем с того, что это самые распространенные, но еще более восхитительные вафли, которые существуют с незапамятных времен. Это вафли квадратной формы, очень похожие на брюссельские вафли. Эти вафли получили свое название от продавца вафель из Брюсселя, поэтому они в основном ассоциируются с брюссельскими вафлями. Его запекают и украшают самыми разнообразными начинками.

2. Брюссельские вафли


Теперь давайте познакомимся с брюссельскими вафлями.Эти вафли довольно известны, они имеют прямоугольную форму, они не только хрустящие, но и воздушные. Кроме того, они считаются более легкими и имеют больше объемных карманов по сравнению с другими разновидностями вафель. Обязательно попробовать всем.

3. Американские вафли

В отличие от многих других вафель, американские вафли обычно толще и плотнее по размеру и текстуре. Процедура приготовления этой вафли осталась прежней, и что интересно, она не имеет определенной формы.Им можно придать любую желаемую форму. Они могут быть круглыми, прямоугольными, квадратными или коническими.

4. Льежские вафли


Льежские вафли являются бестселлером в Бельгии и известны под другим альтернативным названием «gaufres de chasse», что означает «охотничьи вафли». Более широкие, плотные и сладкие вафли обычно остаются простыми и в основном доступны со вкусом корицы.

5. Вафли Bergische

Вафли Bergische – фирменное немецкое блюдо, обычно более плотное, чем бельгийские вафли, но в то же время хрустящее.Им придают уникальную форму сердца и подают с шармом, украсив сверху кремом или вишней. Вафли, которые мгновенно заставят ваше сердце болеть чистой радостью из-за их очаровательного вида и нежного вкуса.

Как приготовить вафли – рецепт хрустящих вафель – Kitchen Gear Reviews

Вы когда-нибудь думали попробовать новое блюдо? Если да, то это платформа, на которой мы научим вас делать вафли. Вафли готовятся из пресного теста, приготовленного между двумя узорчатыми железными пластинами.

Они могут быть разной формы в зависимости от модели вашей вафельницы, например, круглой или прямоугольной формы. Преимущество вафель в том, что вы можете настроить их вкус в соответствии с вашим вкусом.

В противном случае есть много способов сделать это. Вот простой рецепт, который даст вам представление о том, как это сделать.

<img alt=»вафли» title=»вафли» data-id=»814″ src=»//kitchengearreviews.com/wp-content/uploads/2017/09/waffles-300×183.jpg»>

Доступные ингредиенты для приготовления простых вафель.Тебе понадобится;

    • Мука (чашка)
    • Выпечки порошка (1 столовая ложка)
    • яйца
    • масло
    • молоко
    • аромат (желательно в жидком виде)

    Тесто является основным ингредиентом вафли. Остальные ингредиенты нужны для улучшения вкуса. Возможно, вам придется добавить еще несколько ингредиентов, чтобы сделать вафли вкуснее.

    Начинки сделают его еще вкуснее. Следующие начинки могут улучшить вкус ваших вафель. Затем снова выберите начинку, предложенную ниже, с учетом вкуса вашей вафли.

    • Мед
    • Шоколадные чипсы
    • Jam
    • Арахисовое масло
    • Jelly
    • Фрукты, такие как бананы и все виды ягод
    • Сиропы, таких как карамель, кленовый сироп и ароматизированный сироп.

    Вафли готовятся очень быстро, на приготовление теста может уйти около пятнадцати минут, затем на приготовление каждой вафли уходит около трех минут. Если вы опаздываете на работу, это определенно может быть вашим блюдом

    Рецепт

    <img alt=»» title=»waffle-heart» data-id=»813″ src=»/ /kitchengearreviews.com/wp-content/uploads/2017/09/waffle-heart-300×169.jpg»>

    Во всех кулинариях, где используется тесто, сухие ингредиенты смешиваются отдельно от жидких.Итак, для сухих ингредиентов; добавьте в миску к муке соль, пищевую соду и сахар и перемешайте ингредиенты. Затем используйте сито, чтобы сделать ингредиенты более мелкими.

    Для жидких ингредиентов; поместите жидкие ингредиенты отдельно, яйца, ароматизатор и масло. Для яиц отделите белки от желтка. Затем взбейте яичные белки, пока они не начнут пениться.

    Следите за тем, чтобы желток не перепутался с белками, он мешает пенообразованию. Тщательно перемешайте ароматизатор и масло, пока они не станут однородными.

    Смешивание сухих и влажных ингредиентов

    Сделайте углубление в муке и влейте яичный желток. Смешивайте, пока вся мука не смочится, затем добавьте смесь ароматизатора и масла, но будьте осторожны, чтобы не перемешать. Чрезмерное перемешивание способствует образованию глютена, из-за чего тесто становится плотным, из-за чего его очень трудно наливать и распределять по тарелке. Добавьте яичный белок в уже влажное тесто, перемешайте, пока вся смесь не станет однородной.

    Процесс приготовления

    Предварительно нагрейте противень.Когда все будет готово, смажьте пластины маслом. Это предотвратит прилипание вафель к тарелке. Аккуратно вылейте вафли на тарелку и налейте ровно столько, сколько нужно. Аккуратно закройте вафельницу и подождите около трех минут. Внимательно следите за вафельницей, когда производство пара уменьшается, значит, она вот-вот будет готова. После приготовления достаньте вафлю лопаткой или, если вы можете подождать, пока она остынет, выньте ее вручную.

    Добавьте начинку и подавайте .

    Вафли могут быть очень полезным и приятным завтраком, особенно если для придания им вкуса используется немного сахара.Если возможно, выбирайте натуральные ингредиенты, которые более полезны для здоровья и имеют хороший уровень калорий.

    Вафли — Academic Kids

    От академических детей

    (Перенаправлено с Вафли)

    Эта статья о продукте питания, о канадском политическом движении, см. Вафли .

    Отсутствует изображение
    Waffle_DSC00575.jpg

    Еда

    Вафля представляет собой пирог из жидкого теста, приготовленный между двумя конфорками, которые называются вафельницами.Он имеет характерный сетчатый вид из-за приподнятых перегородок на вафельнице.

    Вафли считаются типичными для Бельгии, которая может похвастаться несколькими видами вафель с несколько разными рецептами. Популярным вариантом являются так называемые бельгийские вафли, которые легче, выше и более хрустящие, чем стандартные вафли, и часто подаются с мороженым или взбитыми сливками и свежей клубникой в ​​качестве десерта. Бельгийские вафли были представлены в Северной Америке во время Всемирной выставки в Нью-Йорке в 1964 году.

    В Соединенных Штатах вафли в основном являются сладким продуктом для завтрака, настолько популярным, что франчайзинговая сеть ресторанов Waffle House насчитывает более 1000 ресторанов в 24 штатах. В 2001 году компания заявила, что за предыдущие 46 лет продала более 442 миллионов вафель. Замороженные вафли впервые появились в продуктовых магазинах США в 1953 году. Их разогревают в тостере или микроволновой печи.

    Японские вафли, или тайяки (鯛焼き), представляют собой пирог из жидкого теста, приготовленный как другие вафли, но обычно имеющий форму рыбы и наполненный сладкой пастой, называемой и .

    В Великобритании популярным замороженным продуктом являются картофельные вафли, пикантная форма, приготовленная из восстановленного картофеля, масла и приправ. Вафли можно запекать, жарить на гриле или жарить, а также использовать в качестве гарнира.

    История – Средневековое происхождение

    Современные вафли берут свое начало в позднем средневековье. Вафельницы состояли из двух металлических пластин, соединенных шарниром, каждая пластина была соединена с деревянным кронштейном. На некоторых тарелках были отпечатаны рисунки, такие как герб или пейзаж, а на некоторых был уже знакомый узор в виде сот / сетки.Утюг был помещен над огнем, и его нужно было перевернуть вручную, чтобы приготовить обе стороны вафли. Эти утюги использовались для производства множества различных пресных лепешек (обычно из смеси ячменя и овса, а не из современной белой муки). Одни были свернуты в рог или трубку, другие оставлены плоскими. Во многих городах вафли продавались с тележек уличными торговцами. Судя по сохранившимся иллюстрациям, эти продавцы отдавали людям свои деньги, поскольку рассматриваемые вафли были размером с небольшую пиццу.

    В средневековом французском языке это пирожное называлось «облие» (от латинского «облата»), которое продавали «ублоёры» на улицах Парижа и других крупных городов.

    См. также

    Риторическое употребление

    Британское использование термина Waffle обозначает язык без смысла; болтовня, бормотание, бубнение. Можно болтать на протяжении курсовой работы или презентации, когда не хватает материала или нужно заполнить время. Люди болтают друг с другом, когда не знают, что сказать по-настоящему стоящего.

    В Соединенных Штатах болтовня используется как уничижительный термин для описания кандидата или политика, который, как говорят, легко переходит на другую сторону в вопросах, чтобы заслужить политическую благосклонность. Известно, что вафля использовалась для представления президента Билла Клинтона в комиксе Doonesbury . Синоним слова «флип-флоп».

    Это использование восходит к концу 19 века в Соединенных Штатах и, по-видимому, не имеет отношения к еде. Этимологи говорят, что этот термин произошел от waff , звукоподражания 17-го века для звука, издаваемого лающей собакой, похожего на современное гав .Хотя связь между собачьим лаем и нерешительностью не совсем ясна, есть предположение, что слова вафлера имеют не больше значения, чем собачий лай.

    Водоплавающие птицы

    Waffling — это движение крыльев вперед-назад, совершаемое водоплавающими птицами, такими как утки, непосредственно перед приземлением, чтобы выпустить воздух из-под крыльев.

    de:Вафли фр: гофре ja:たい焼き sv:Вффла wa:Wfe

    80 десертов: бельгийские вафли

    В выпуске «Вокруг света в 80 десертах » The Daily Meal представила одни из самых вкусных и сладких блюд со всего мира. Для тех, кто жаждет большего послеобеденного удовольствия, мы представляем еще больше вкусных подробностей о некоторых из наших любимых десертов из нашего списка «Вокруг света за 80 десертов». Вот руководство о том, что и где потворствовать самой греховной тяге вашего пристрастия к сладкому.

    См. «Вокруг света в 80 десертах» Слайд-шоу

    Что такое бельгийские вафли: Вафли — это фирменный десерт Бельгии, созданный по средневековому рецепту, когда вафли продавались в виде пресных хрустящих лепешек из ячменя и овсяные хлопья, запеченные в вафельнице.

    В Бельгии есть два вида вафель: брюссельские вафли и льежские вафли. Брюссельские вафли – это то, что во всем мире называют бельгийскими вафлями.

    Состав бельгийских вафель: Бельгийские вафли изготавливаются из таких ингредиентов, как мука, сахар, масло и молоко, и обычно подаются с шоколадом, фруктами или взбитыми сливками.

    Где купить бельгийские вафли: При посещении Брюсселя, столицы Бельгии, загляните в эти четыре кондитерских, чтобы купить настоящие брюссельские вафли.

    1. Biscuterie Dandoy

    Расположенный недалеко от площади Гран-Плас, Biscuterie Dandoy работает с 1829 года. миндальное печенье.

    2. Вафли Le Funambule

    Ресторан Le Funambule, специализирующийся на продаже вафель с 1869 года, расположен недалеко от памятника Писающему мальчику. Вафли в меню подаются с клубникой, шоколадным соусом, бананами, взбитыми сливками или сахаром.

    3. The Waffle Factory

    Помимо сладких вафель с шоколадом, взбитыми сливками и фруктами, The Waffle Factory также предлагает пикантные вафли с начинкой из ветчины и сыра. Фабрика вафель имеет четыре филиала в Бельгии и филиалы во Франции, Австралии и Японии.

    4. Aux Gaufres de Bruxelles

    Что касается вафель, то Aux Gaufres de Bruxelles подает десерт со всеми классическими добавками: взбитыми сливками, фруктами, джемом, сиропом, маслом, соусом Гран Марнье и шоколадным соусом.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.