Посольский хлеб состав: Хлеб Стерх Посольский ржано-пшеничный половина с морковью и семечками 250 г

Хлеб «Посольский» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Если любите заниматься домашним хлебопечением, то обязательно попробуйте испечь хлеб «Посольский». Он простой в приготовлении, но результат вас не разочарует. Следуйте пошаговому рецепту и радуйте своих близких вкусным домашним хлебом.

Подготовьте ингредиенты.

Сначала подготовьте опару. Для этого растворите в 200 мл. теплой воды 2 грамма дрожжей, всыпьте 250 грамм муки.

Смешайте опару миксером на низкой скорости, накройте, поставьте в теплое место для брожения на 2-3 часа.

Выбродившая опара увеличилась в объеме не менее, чем в 2 раза.

Переложите опару в емкость для замешивания теста. В теплом молоке растворите дрожжи, влейте к опаре, всыпьте соль, муку, замесите тесто на средней скорости миксера, вымешивайте 3-4 минуты.

Накройте тесто крышкой, поставьте в теплое место для брожения на 1 час.

Через час выложите тесто на рабочую поверхность стола, присыпанную слегка мукой, округлите тесто, оставьте для брожения еще на 45 минут.

Растяните тесто в пласт, взболтайте яйцо с сахаром, влейте к тесту, всыпьте муку, вымесите тесто руками 5-6 минут.

Еще раз растяните тесто в пласт, добавьте топленое масло, вымесите тесто еще 2-3 минуты, пока тесто не впитает масло.

Сформуйте из теста круглый хлеб, оставьте для подъема на 45 минут.

Через 45 минут прогрейте духовку до 220 градусов, кулинарными ножницами сделайте на тесте надрезы. При желании можно смазать хлеб молоком. Выпекайте хлеб 7 минут при температуре 220 градусов, понизьте температуру до 180 градусов и выпекайте еще 40 минут.

Готовый хлеб охладите на решетке до комнатной температуры.

Теперь хлеб «Посольский» можно подавать к столу.

Хлеб «Посольский» получился пышным, румяным, ароматным, с мелкопористым мякишем, с тонкой хрустящей корочкой, очень вкусный.

Наши новости | Торговая группа «Победа»

    Следуя современным концепциям питания наши технологи-пекари разработали уникальную линейку хлебов ПОЛЬЗА ЗЛАКОВ. 

ПОЛЬЗА ЗЛАКОВ — это хлеба без использования муки, с высоким содержанием зерновых и масленичных культур.

 

Хлеба обладают уникальной пищевой и биологоческой ценностью, способствуют поддержанию сил и энергии.

Входящие в их состав подсолнечник, лен, кунжут, смена тыквы, овсяные хлопья являются ценными источниками белка, минеральных веществ (калия, кальция, магния, железа), витаминов группы B, витамина Е и PP.

 

 

Сейчас расскажем подробней, что за новые виды хлеба и в чем их польза и уникальность.
   

 

    Хлеб «Посольский» — рекордсмен по содержанию клетчатки, так как испечен на ржаной муке с добавлением овсяных хлопьев.

Неповторимый вкус хлебу – сладковато-ореховый, придает натуральная сушенная морковь и ядро подсолнечника, семена льна и кунжута. Рекомендован всем любителям спорта и вкуса моркови.

Хлеб «Зерна и злаки» без муки

Хлеб богат пищевыми волокнами, не содержит лактозы и продуктов животного происхождения.

Цельное зерно пшеницы, измельчённое специальным способом, в сочетании с овсяными хлопьями, семенами подсолнечника, тыквы, льна и кунжута обеспечивает сбалансированный вкус выпечки.

Мякиш плотный, похож на мякиш хлеба «Бородинский». У хлеба ярко выраженный вкус зерен и злаков.

 

СП Хлеб «Корнброт»

Благодаря композитному составу этот хлеб обладает воздушным мякишем, особым ароматом и насыщенным вкусом, легко усваивается организмом.

Хлеб содержит семена льна, тыквы, подсолнечника

ВАЖНО: НЕ СОДЕРЖИТ ГЛЮТЕН

Хлеб «Немецкий» 

Этот хлеб испечен из ржаной муки и содержит большое количество злаков. А также рекордсмен по содержанию клетчатки, так как мы добавляем овсяные хлопья и пшеничных отруби.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Сладости — в радость

 

    Хорошая новость для тех, кто любит кондитерские изделия, выпечку, но вынужден был отказываться от них из-за содержания ГЛЮТЕНА, Теперь мы выпекаем маффин классический и маффин с какао, сладкий пирог «Версальский» апельсин»  не содержащие глютен.

    Вся продукция содержит соответствующий маркер – НЕ СОДЕРЖИТ ГЛЮТЕН.

Пробуйте наши вкусные новинки и помните:

 

потребление овощей, злаков и маслиничных культур способствует поддержанию сил и энергии в организме!

    Самый широкий ассортимент хлебов и выпечки представлен в гипермаркетах «Победа».

 

И по традиции: быстрых и вкусных покупок в сети магазинов «Победа»

Ассортимент

Наименование

Состав

ХЛЕБА

Хлеб «Железнодорожный»

Мука пшеничная 1сорта,  жидкие дрожжи с добавлением дрожжей хлебопекарных прессованных, соль поваренная пищевая, вода питьевая.

Хлеб «Дарницкий»

Мука пшеничная 1сорта, мука ржаная обдирная, дрожжи хлебопекарные прессованные, соль поваренная пищевая, вода питьевая.

Хлеб «Любительский»

Мука пшеничная 1сорта, мука ржаная обдирная, дрожжи хлебопекарные прессованные, соль поваренная пищевая, вода питьевая, сахар-песок, солод, кориандр, улучшитель хлебопекарный  «Крепь»

Хлеб «Прибалтийский»

Мука пшеничная 1сорта, мука ржаная обдирная, дрожжи хлебопекарные прессованные, соль поваренная пищевая, вода питьевая, сахар-песок, солод, закваска «Ибис», улучшитель хлебопекарный «Мажемикс», лук жареный, сушёный, укроп сушёный, масло подсолнечное.

Хлеб «Посольский»

Мука пшеничная 1сорта, мука ржаная обдирная, дрожжи хлебопекарные прессованные, соль поваренная пищевая, вода питьевая, сахар-песок, улучшитель хлебопекарный  «Панифарин», смесь пищевая хлебопекарная «Фитнес-микс», масло подсолнечное, экстракт солодовый «Глофа Экстракт».

Хлеб «Бородинские традиции»

Мука пшеничная 1сорта, мука ржаная обдирная, дрожжи хлебопекарные прессованные, соль поваренная пищевая, вода питьевая, сахар-песок, смесь хлебопекарная «Бородинская солодовая», кориандр,

Хлеб «Луковый»

Мука пшеничная 1сорта, дрожжи хлебопекарные прессованные, соль поваренная пищевая, вода питьевая, сахар-песок, маргарин столовый, лук жареный, сушёный, улучшитель хлебопекарный «Фаворит».

Хлеб «Мариинский»

 

Мука пшеничная 1сорта, мука ржаная обдирная,  дрожжи хлебопекарные прессованные, соль поваренная пищевая, вода питьевая, сахар-песок, корианд, виноград сушёный, экстракт солодовый «Глофа- экстракт».

Хлеб «Рябинушка»

Мука пшеничная 1сорта, дрожжи хлебопекарные прессованные, соль поваренная пищевая, вода питьевая, сахар-песок, маргарин столовый, витаминно- минеральная смесь «Валетек».

Хлеб «Кукурузный»

Мука пшеничная высшего сорта, дрожжи хлебопекарные прессованные, соль поваренная пищевая, вода питьевая, смесь хлебопекарная «Майсмак», улучшитель хлебопекарный «Панифарин».

Хлеб «Чемпион»

Мука пшеничная 1сорта, дрожжи хлебопекарные прессованные, соль поваренная пищевая, вода питьевая, маргарин столовый, смесь хлебопекарная «Посип», смесь хлебопекарная «Спортивная».

Хлеб бездрожжевой 1 сорта

Мука пшеничная 1сорта, соль поваренная пищевая, вода питьевая, закваска.

Хлеб бездрожжевой ржано-пшеничный «Любительский»

Мука пшеничная 1сорта, мука ржаная обдирная, соль поваренная пищевая, вода питьевая, закваска.

Хлеб «Чесночный»

Мука пшеничная высшего сорта, дрожжи хлебопекарные прессованные, соль поваренная пищевая, вода питьевая, сахар-песок, маргарин столовый, чеснок.

Батон «Трапезный» бездрожжевой

Мука пшеничная высшего сорта, соль поваренная пищевая, вода питьевая, лёд, сахар-песок, маргарин столовый, смесь хлебопекарная «Хефефри».

СДОБНЫЕ ИЗДЕЛИЯ И БУЛОЧКИ

Батон нарезной

Мука пшеничная высшего сорта, дрожжи хлебопекарные прессованные, соль поваренная пищевая, вода питьевая, сахар-песок, маргарин столовый.

Батон «Особый»

Мука пшеничная высшего сорта, дрожжи хлебопекарные прессованные, соль поваренная пищевая, вода питьевая, сахар-песок, маргарин столовый.

Калач «Уральский»

Мука пшеничная высшего сорта, дрожжи хлебопекарные прессованные, соль поваренная пищевая, вода питьевая, масло подсолнечное, патока.

   

Батон ржано-пшеничный

Мука пшеничная 1сорта, мука ржаная обдирная, дрожжи хлебопекарные прессованные, соль поваренная пищевая, вода питьевая, сахар-песок, солод, кориандр, улучшитель хлебопекарный  «Крепь».

Дружная семейка

Мука пшеничная высшего сорта, дрожжи хлебопекарные прессованные, соль поваренная пищевая, вода питьевая, сахар-песок, маргарин столовый, мак пищевой, яичный порошок ванилин.

Витушка сдобная

Мука пшеничная высшего сорта, дрожжи хлебопекарные прессованные, соль поваренная пищевая, вода питьевая, сахар-песок, маргарин столовый, мак пищевой, яичный порошок ванилин.

Хлебцы Докторские

Мука пшеничная высшего сорта, дрожжи хлебопекарные прессованные, соль поваренная пищевая, вода питьевая, сахар-песок, масло сливочное, отруби пшеничные.

Плюшка «Московская»

Мука пшеничная высшего сорта, дрожжи хлебопекарные прессованные, соль поваренная пищевая, вода питьевая, сахар-песок, маргарин столовый, яичный порошок ванилин, молоко сухое цельное.

Сдоба «Выборгская»

Мука пшеничная высшего сорта, дрожжи хлебопекарные прессованные, соль поваренная пищевая, вода питьевая, сахар-песок, маргарин столовый, яичный порошок ванилин, масло подсолнечное, патока, повидло яблочное.

Булочка детская

Мука пшеничная высшего сорта, дрожжи хлебопекарные прессованные, соль поваренная пищевая, вода питьевая, сахар-песок, маргарин столовый.

Булочка «Сластёна»

Мука пшеничная высшего сорта, дрожжи хлебопекарные прессованные, соль поваренная пищевая, вода питьевая, сахар-песок, маргарин столовый, яичный порошок ванилин, наполнитель фруктовый термостабильный ( абрикос, персик и т.д.)

Сдоба «Конвертик»

Мука пшеничная высшего сорта, дрожжи хлебопекарные прессованные, соль поваренная пищевая, вода питьевая, сахар-песок, маргарин столовый, яичный порошок ванилин, наполнитель фруктовый термостабильный ( груша, чернослив, вишня и т.д.)

Ватрушка

Мука пшеничная высшего сорта, дрожжи хлебопекарные прессованные, соль поваренная пищевая, вода питьевая, сахар-песок, маргарин столовый, яичный порошок ванилин, наполнитель фруктовый термостабильный ( клубника , вишня и т.д.)

Сдоба «Завитушка»

Мука пшеничная высшего сорта, дрожжи хлебопекарные прессованные, соль поваренная пищевая, вода питьевая, сахар-песок, маргарин столовый, яичный порошок ванилин, наполнитель маковый.

Сдоба «Мечта»

Мука пшеничная высшего сорта, дрожжи хлебопекарные прессованные, соль поваренная пищевая, вода питьевая, сахар-песок, маргарин столовый, яичный порошок ванилин, корица молотая.

Изделия «Бриошь»

Мука пшеничная высшего сорта, дрожжи хлебопекарные прессованные, соль поваренная пищевая, вода питьевая, сахар-песок, маргарин столовый, яичный порошок ванилин, молоко сухое цельное, наполнитель шоколадный термостабильный.

Булочка с изюмом и помадкой

Мука пшеничная высшего сорта, дрожжи хлебопекарные прессованные, соль поваренная пищевая, вода питьевая, сахар-песок, маргарин столовый, яичный порошок ванилин, виноград сушёный, концентрат пищевой «Астра глазурь с ароматом ванили».

Кекс «Столичный»

Мука пшеничная высшего сорта, сахар-песок, масло сливочное, яйцо куриное, сода пищевая, ванилин, виноград сушёный.

Кекс молочный

Мука пшеничная высшего сорта, дрожжи хлебопекарные прессованные, соль поваренная пищевая, вода питьевая, сахар-песок, маргарин столовый, яичный порошок ванилин, виноград сушёный, молоко сухое.

Творожный конвертик

Мука пшеничная высшего сорта, соль поваренная пищевая, сахар-песок, маргарин столовый, яйцо куриное, творог натуральный, разрыхлитель пищевой.

СЛОЁНЫЕ ИЗДЕЛИЯ И ВЫПЕЧКА

Язычок слоёный с сыром

 Слоёное тесто, сыр натуральный.

Сосиска в тесте

Слоёное тесто, сосиски молочные, яйца куриные.

Курник

Слоёное тесто, курица, яйца куриные.

Расстегай с горбушей

Дрожжевое тесто для пирожков:(мука пшеничная высшего сорта, соль поваренная пищевая, сахар-песок, маргарин столовый, масло рафинированное растительное. ), рыба горбуша, яйца куриные.

Хачапури

Слоёное тесто, сыр, творог, яйца куриные.

Штрудель

Слоёное тесто, начинка термостабильная вишня.

Пирожки

Дрожжевое тесто для пирожков:(мука пшеничная высшего сорта, соль поваренная пищевая, сахар-песок, маргарин столовый, масло рафинированное растительное.), начинки: (картошка, капуста, яйцо).

Шаньги

Дрожжевое тесто для пирожков:(мука пшеничная высшего сорта, соль поваренная пищевая, сахар-песок, маргарин столовый, масло рафинированное растительное.), начинки(картошка, морковь).

ПЕЧЕНЬЕ И КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ

Печенье «Зёрнышко»

Мука высшего сорта, соль поваренная пищевая, сахар-песок, маргарин столовый, линденер, смесь хлебопекарная «Виктория», яйцо, экстракт солодовый « Глофа –экстракт».

Печенье «Кукурузка»

Мука высшего сорта, соль поваренная пищевая, сахар-песок, маргарин столовый, линденер, смесь хлебопекарная «Премиум-К», яйцо.

Печенье «Овсяное»

Мука высшего сорта, соль поваренная пищевая, сахар-песок, маргарин столовый, вода питьевая, смесь хлебопекарная мучная овсяная.

Печенье «Венское»

Мука высшего сорта, маргарин столовый, сахарная пудра,патока,яйца,вода питьевая,смесь «Юнекс Мастер Классик», жженка, глазурь.

Печенье «Цитрус»

Мука высшего сорта, соль поваренная пищевая, маргарин столовый, сахар-песок, патока, яйца, вода питьевая, смесь «Юнекс Мастер Классик», глазурь или сахарная пудра.

Печенье «Десертное (цитрус-шоколад)»

 Мука высшего сорта, соль поваренная пищевая, маргарин столовый, сахар-песок, патока, яйца куриные, вода питьевая, смесь «Юнекс Мастер Классик», глазурь или сахарная пудра, конфитюр.

Печенье «Минутка»

Мука высшего сорта, маргарин столовый, соль поваренная пищевая, сметана, разрыхлитель.

Маффин

Смесь «Маффин Прома-концентрат»,

 Сахар-песок, мука пшеничная высшего сорта, яйца куриные, масло растительное, вода питьевая.

Корж молочный

Мука высшего сорта, маргарин столовый, сахар-песок, ванилин, разрыхлитель, молоко сухое, патока, вода питьевая.

Пирожное «Картошка»

Печенье, какао, сгущёное молоко, ароматизатор, сливочное масло, сахарная пудра.

Ромовая баба

Мука высшего сорта, маргарин столовый, сахар-песок, ванилин, яйца, дрожжи прессованные, соль пищевая, изюм, молоко сухое, ароматизатор.

Шарлотка   

Мука высшего сорта, сахар-песок, яйца куриные, разрыхлитель, сахарная пудра, яблоки.

Торт «Наполеон»

 

Пирожное заварное  со сгущёнкой

Мука высшего сорта, сахар-песок, яйца куриные, соль пищевая, вода питьевая, сгущёное варёное молоко, масло сливочное, помадка, шоколад.

 

Рулет с повидлом

 

Безе

Яичный белок, сахар-песок.

Калорийность Хлеб ржаной Елизавета. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«Хлеб ржаной Елизавета».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 362 кКал 1684 кКал 21. 5% 5.9% 465 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 4.3% 639 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 1.3% 2074 г
Углеводы 72.4 г 219 г 33.1% 9.1% 302 г

Энергетическая ценность Хлеб ржаной Елизавета составляет 362 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Каталог продукции для потребителя — презентация онлайн

1. Багеты

БАГЕТЫ
Багет Бородино
Состав: мука в/с, смесь хлебопекарная,
улучшитель хлебопекарный, сироп сахарный,
кориандр молотый, соль, дрожжи
хлебопекарные сухие, вода
Багет Пикантный
Состав: мука в/с, сахар, улучшитель
хлебопекарный, дрожжи хлебопекарные
сухие, масло растительное, соль, вода,
твердый сыр, маргарин, чеснок, зелень
Багет с сыром и ветчиной
Состав: мука в/с, смесь хлебопекарная,
дрожжи хлебопекарная, вода, твердый сыр,
ветчина
Багет французский
Состав: мука в/с, улучшитель хлебопекарный,
сахар, соль, дрожжи хлебопекарные сухие,
масло растительное, вода
Багет французский мини
Состав: мука в/с, улучшитель хлебопекарный,
сахар, соль, дрожжи хлебопекарные сухие,
масло растительное, вода

2.

Батоны БАТОНЫ
Батон к чаю
Состав: мука в/с, соль, улучшитель
хлебопекарный, дрожжи хлебопекарные
сухие, сахар, масло растительное, вода
Батон с изюмом
Состав: мука в/с, соль, дрожжи хлебопекарные
сухие, маргарин, сахар, вода, улучшитель
хлебопекарный, изюм
Батон Нарезной
Состав: мука в/с, сахар, маргарин, соль,
дрожжи хлебопекарные сухие, вода

3. хлеба

ХЛЕБА
Хлеб Арбатский
Состав: мука в/с, улучшитель
хлебопекарный, сахар, закваска жидкая,
соль, дрожжи хлебопекарные сухие,
вода
Хлеб Арбатский
Состав: мука в/с, улучшитель
хлебопекарный, сахар, закваска жидкая,
соль, дрожжи хлебопекарные сухие,
вода
Хлеб Сергеевский
Состав: мука в/с, мука ржаная, закваска
жидкая, улучшитель хлебопекарный,
смесь пищевая, соль, дрожжи
хлебопекарные сухие, вода
Хлеб Сергеевский
Состав: мука в/с, мука ржаная, закваска
жидкая, улучшитель хлебопекарный,
смесь пищевая, соль, дрожжи
хлебопекарные сухие, вода
Хлеб Россошанский
Состав: мука в/с, мука ржаная, маргарин,
мед, соль, экстракт солодовый, тмин
молотый, дрожжи хлебопекарные
сухие, тмин зерновой, вода

4.

Хлеба ХЛЕБА
Хлеб Ботаника
Состав: мука в/с, морковь сушеная, хлопья
гречневые, хлопья картофельные, улучшитель
хлебопекарный, масло растительное, дрожжи
хлебопекарные сухие, сахар, соль, вода
Хлеб Посольский
Состав: мука в/с, мука ржаная, смесь
хлебопекарная, закваска жидкая,
улучшитель хлебопекарный, экстракт
солодовый, сахар, соль, дрожжи
хлебопекарные сухие, вода
Хлеб Пшеничный бездрожжевой
Состав: мука в/с, смесь хлебопекарная, соль,
сахар, маргарин, вода
Хлеб Зерновой бездрожжевой
Состав: мука в/с, смесь хлебопекарная, соль,
сахар, добавка пищевая, маргарин, вода
Хлеб Гречневый бездрожжевой
Состав: мука в/с, смесь хлебопекарная, соль,
сахар, маргарин, соль, добавка пищевая, вода
Хлеб с отрубями
Состав: мука в/с, мука ржаная, соль, смесь
хлебопекарная, дрожжи хлебопекарные
сухие, закваска, вода

5. Хлеба

ХЛЕБА
Хлеб Аландский
Состав: мука в/с, мука ржаная, солод ржаной
дробленый, экстракт солодовый, закваска
пищевая, дрожжи хлебопекарные сухие,
сироп сахарный, соль, вода
Хлеб Бородинский
Состав: мука в/с, мука ржаная, смесь
хлебопекарная, соль, сахар, дрожжи
хлебопекарные сухие, кориандр молотый,
тмин молотый, вода, кориандр зерновой
Хлеб Льняной
Состав: мука в/с, мука ржаная, смесь
хлебопекарная, масло растительное, сахар,
соль, дрожжи хлебопекарные сухие, вода
Хлеб Мариинский
Состав: мука в/с, мука ржаная, дрожжи
хлебопекарные сухие, эктсракт солодовый,
сахар, кориандр молотый, изюм, улучшитель
хлебопекарный, вода
Хлеб Чемпион
Состав: мука в/с, смесь хлебопекарная, соль,
дрожжи хлебопекарные сухие, вода
Хлеб Прибалтийский
Состав: мука в/с, мука ржаная, смесь
хлебопекарная, сахар, тмин молотый, соль,
дрожжи хлебопекарные сухие, вода

6.

ПИЦЦА Пицца с ананасами и копченой курицей
Состав: мука в/с, соль, сахар, масло растительное,
дрожжи хлебопекарные сухие, вода, соус
томатный, консервированные ананасы, сырный
продукт Моцарелла, оливки, маслины, зелень
свежая
Пицца мясная
Состав: мука в/с, соль, сахар, масло растительное,
дрожжи хлебопекарные сухие, вода, соус
томатный, сервелат, ветчина, сырный продукт
Моцарелла.
Пицца фирменная с тунцом
Состав: мука в/с, соль, сахар, масло растительное,
дрожжи хлебопекарные сухие, вода, соус белый
(майонез, метана, горчица), тунец
консервированный, огурец консервированный,
сырный продукт Моцарелла, помидор свежий, лук
репчатый жаренный, маслины, зелень свежая
Пицца сырная
Состав: мука в/с, соль, сахар, масло растительное,
дрожжи хлебопекарные сухие, вода, соус
томатный, сырный продукт Моцарелла, сырный
продукт Российский, сырный продукт Пармезан,
маслины
Пицца с охотничьими колбасками
Состав: мука в/с, соль, сахар, масло растительное,
дрожжи хлебопекарные сухие, вода, соус
томатный, маслины, помидор свежий, колбаски,
ветчина, перец болгарский, сырный продукт
Моцарелла, зелень

7.

Пицца ПИЦЦА
Пицца закрытая с ветчиной
Состав: мука в/с, соль, сахар, масло
растительное, дрожжи хлебопекарные сухие,
вода, майонез, сметана, зелень свежая,
ветчина, помидор свежий, сырный продукт
Моцарелла
Пицца закрытая с копченой курицей
Состав: мука в/с, соль, сахар, масло растительное,
дрожжи хлебопекарные сухие, вода, майонез,
кетчуп, куриная грудка копченая, помидор
свежий, сырный продукт Моцарелла, сырный
продукт Российский, кунжут белый
Закрытая пицца мини с ветчиной
Состав: мука в/с, соль, сахар, масло
растительное, дрожжи хлебопекарные сухие,
вода, майонез, сметана, зелень свежая,
ветчина, помидор свежий, сырный продукт
Моцарелла
Закрытая пицца мини с копченой курицей
Состав: мука в/с, соль, сахар, масло растительное,
дрожжи хлебопекарные сухие, вода, соус
белый(майонез, сметана, горчица), куриная
грудка копченая, огурец консервированный,
помидор свежий, сырный продукт Моцарелла
Пицца мини
Состав: мука в/с, сахар, маргарин, яйцо
куриное, соль, дрожжи хлебопекарные сухие,
вода, майонез, кетчуп, колбаса вареная, зелень
свежая, сыр твердый

8.

Булочки БУЛОЧКИ
Булочка закусочная с чесноком
Состав: мука в/с, сахар, маргарин, дрожжи
хлебопекарные сухие, соль, грибы
консервированные, маслины, оливки, зелень
свежая, чеснок, масло растительное, вода
Булочка картофельная
Состав: мука в/с, хлопья картофельные,
улучшитель хлебопекарный, маргарин,
дрожжи хлебопекарные сухие, лук репчатый
жареный, соль, вода
Булочка слоеная с корицей
Состав: мука в/с, улучшитель хлебопекарный,
сахар, маргарин, соль, дрожжи хлебопекарные
сухие, вода, яйцо куриное, корица, сахарная
пудра
Булочка слоеная с маком
Состав: мука в/с, улучшитель хлебопекарный,
сахар, маргарин, соль, дрожжи хлебопекарные
сухие, вода, яйцо куриное, маковая начинка,
сахарная пудра
Булочка с маковой начинкой
Состав: мука в/с, улучшитель хлебопекарный,
ванилин, сахар, соль, маргарин, яйцо куриное,
дрожжи хлебопекарные сухие, вода, маковая
начинка, сахарная пудра

9.

Сдоба СДОБА
Ватрушка с ананасом
Состав: мука в/с, улучшитель хлебопекарный,
ванилин, сахар, соль, маргарин, яйцо куриное,
дрожжи хлебопекарные сухие, вода,
конфитюр ананас
Ватрушка с сырной начинкой
Состав: мука в/с, улучшитель хлебопекарный,
ванилин, сахар, соль, маргарин, яйцо куриное,
дрожжи хлебопекарные сухие, вода, начинка
сырная (продукт плавленный
сыросодержащий, майонез)
Ватрушка с творогом
Состав: мука в/с, улучшитель хлебопекарный,
ванилин, сахар, соль, маргарин, яйцо куриное,
дрожжи хлебопекарные сухие, вода,
творожная начинка
Плюшка Московская
Состав: мука в/с, улучшитель хлебопекарный,
ванилин, сахар, соль, маргарин, яйцо куриное,
дрожжи хлебопекарные сухие, вода
Лакомка витая
Состав: мука в/с, улучшитель хлебопекарный,
ванилин, сахар, соль, маргарин, яйцо куриное,
дрожжи хлебопекарные сухие, вода
Лакомка яблочная
Состав: мука в/с, улучшитель, ванилин, сахар,
соль, маргарин, яйцо куриное, дрожжи
хлебопекарные сухие, вода, начинка яблочная

10.

сдоба СДОБА
Лакомка клубничная
Состав: мука в/с, улучшитель, ванилин, сахар,
соль, яйцо куриное, маргарин, дрожжи
хлебопекарные сухие, вода, джем клубника с
кусочками фруктов
Лакомка с апельсином
Состав: мука в/с, улучшитель, ванилин, сахар,
соль, яйцо куриное, маргарин, дрожжи
хлебопекарные сухие, вода, конфитюр
апельсин/морковь
Лакомка с вишней
Состав: мука в/с, улучшитель, ванилин, сахар,
соль, яйцо куриное, маргарин, дрожжи
хлебопекарные сухие, вода, конфитюр вишня
Лакомка с персиком
Состав: мука в/с, улучшитель хлебопекарный,
ванилин, сахар, соль, яйцо куриное, маргарин,
дрожжи хлебопекарные сухие, вода,
конфитюр персик
Лакомка с черносливом
Состав: мука в/с, улучшитель хлебопекарный,
ванилин, сахар, соль, яйцо куриное, маргарин,
дрожжи хлебопекарные сухие, вода,
конфитюр чернослив
Лакомка со сгущеным молоком
Состав: мука в/с, улучшитель хлебопекарный,
ванилин, сахар, соль, яйцо куриное, маргарин,
дрожжи хлебопекарные сухие, вода, сгущенка
вареная

11.

сдоба СДОБА
Сдоба с бананом
Состав: мука в/с, улучшитель хлебопекарный,
ванилин, сахар, соль, яйцо куриное, маргарин,
дрожжи хлебопекарные сухие, вода, начинка
банановая
Сдоба с карамелью
Состав: мука в/с, улучшитель хлебопекарный,
ванилин, сахар, соль, яйцо куриное, маргарин,
дрожжи хлебопекарные сухие, вода, начинка
карамель
Сдоба с кремом
Состав: мука в/с, улучшитель хлебопекарный,
ванилин, сахар, соль, яйцо куриное, маргарин,
дрожжи хлебопекарные сухие, вода, крем
заварной

12. сдоба

СДОБА
Пирожок с повидлом
Состав: мука в/с, улучшитель хлебопекарный,
ванилин, сахар, соль, яйцо куриное, маргарин,
дрожжи хлебопекарные сухие, вода, повидло
яблочное
Пирожок с картофелем
Состав: мука в/с, соль, сахар, масло
растительное, дрожжи хлебопекарные сухие,
вода, начинка картофельная (хлопья
картофельные, лук репчатый жареный,
зелень свежая, маргарин)
Рыбник
Состав: мука в/с, сахар, маргарин, яйцо
куриное, соль, дрожжи хлебопекарные сухие,
вода, начинка рыбная( консервы сайра, лук
репчатый жареный, зелень свежая)
Сосиска в тесте
Состав: мука в/с, сахар, маргарин, яйцо
куриное, соль, дрожжи хлебопекарные сухие,
вода, сосиска

13.

Слойка СЛОЙКА
Слойка с ветчиной и сыром
Состав: мука в/с, улучшитель хлебопекарный,
сахар, маргарин, соль, дрожжи хлебопекарные
сухие, вода, ветчина, сыр твердый, яйцо
куриное
Слойка с грибами
Состав: мука в/с, улучшитель хлебопекарный,
сахар, маргарин, соль, дрожжи хлебопекарные
сухие, вода, шампиньоны консервированные,
лук репчатый жареный, яйцо куриное
Слойка с сыром
Состав: мука в/с, улучшитель хлебопекарный,
сахар, маргарин, соль, дрожжи хлебопекарные
сухие, вода, яйцо куриное, сыр твердый
Хачапури с творогом
Состав: мука в/с, улучшитель хлебопекарный,
сахар, маргарин, соль, дрожжи хлебопекарные
сухие, вода, яйцо куриное, начинка творожносырная (творожный продукт, сыр твердый,
зелень свежая)

14. слойка

СЛОЙКА
Слойка с абрикосом
Состав: мука в/с, улучшитель хлебопекарный,
сахар, маргарин, соль, дрожжи хлебопекарные
сухие, вода, конфитюр абрикос, яйцо куриное,
сахарная пудра
Слойка с малиной
Состав: мука в/с, улучшитель хлебопекарный,
сахар, маргарин, соль, дрожжи хлебопекарные
сухие, вода, джем малина, яйцо куриное,
сахарная пудра
Слойка с грушей
Состав: мука в/с, улучшитель хлебопекарный,
сахар, маргарин, соль, дрожжи хлебопекарные
сухие, вода, конфитюр груша, яйцо куриное,
сахарная пудра
Слойка с персиком
Состав: мука в/с, улучшитель хлебопекарный,
сахар, маргарин, соль, дрожжи хлебопекарные
сухие, вода, персик консервированный, яйцо
куриное

15.

Самса САМСА
Самса с курицей
Состав: мука в/с, соль, маргарин, вода, лук
репчатый, куриное филе, перец черный
молотый, яйцо куриное, кунжут
Самса с мясом
Состав: мука в/с, соль, маргарин, вода, лук
репчатый, фарш свино-говяжий, перец
черный молотый, яйцо куриное, кунжут
Самса с сыром
Состав: мука в/с, соль, маргарин, вода, начинка
творожно-сырная (творожный продукт, сыр
твердый, зелень свежая)
Сосиска в слойке
Состав: мука в/с, соль, маргарин, вода, сосиска,
помидор свежий, зелень свежая, яйцо куриное

16. пироги и кексы

ПИРОГИ И КЕКСЫ
Пирог с лимонной начинкой
Состав: мука в/с, дрожжи хлебопекарные
сухие, вода, сахар, маргарин, сметана, соль,
конфитюр лимон, яйцо куриное
Пирог с малиновой начинкой
Состав: мука в/с, дрожжи хлебопекарные
сухие, вода, сахар, маргарин, сметана, соль,
конфитюр малина, яйцо куриное
Пирог с творожной начинкой
Состав: мука в/с, дрожжи хлебопекарные
сухие, вода, сахар, маргарин, сметана, соль,
творожная начинка, клюква сушеная, яйцо
куриное
Кекс творожный
Состав: творожный продукт, яйцо куриное,
сахар, маргарин, мука в/с, сода, уксус
столовый, ванилин, изюм, сахарная пудра
Кекс вишневый
Состав: мука в/с, конфитюр вишня, масло
растительное, сахар, сода пищевая, уксус
столовый, орех грецкий, изюм, сахарная
пудра, вода

17.

Пироги ПИРОГИ
Пирог мини мясной сочный
Состав: мука в/с, улучшитель хлебопекарный, сахарпесок, маргарин, соль, дрожжи хлебопекарные сухие,
вода, сливки, сыр твердый, яйцо куриное, фарш
смешанный (говядина, свинина), лук репчатый
жареный, грибы консервированные, зелень свежая,
перец черный молотый
Пирог мясной сочный
Состав: мука в/с, улучшитель хлебопекарный, сахарпесок, маргарин, соль, дрожжи хлебопекарные сухие,
вода, сливки, сыр твердый, яйцо куриное, фарш
смешанный (говядина, свинина), лук репчатый
жареный, грибы консервированные, зелень свежая,
перец черный молотый
Пирог картофельный с грибами
Состав: мука в/с, соль, масло растительное, сахар,
дрожжи хлебопекарные сухие, вода, начинка
картофельная с грибами (картофельные хлопья,
лук репчатый жареный, маргарин, грибы
консервированные, зелень свежая)

18. выпечка из тандыра

ВЫПЕЧКА ИЗ ТАНДЫРА
Лепешка узбекская
Состав: мука в/с, соль, масло растительное,
маргарин, дрожжи хлебопекарные сухие, вода,
кунжут
Лепешка узбекская с зеленью и
чесноком
Состав: мука в/с, дрожжи хлебопекарные
сухие, молоко, масло растительное, соль, вода,
зелень свежая, чеснок
Лепешка узбекская с сыром
Состав: мука в/с, дрожжи хлебопекарные
сухие, молоко, масло растительное, соль, вода,
сыр твердый
Хлеб грузинский
Состав: мука в/с, дрожжи хлебопекарные
сухие, молоко, масло растительное, соль, вода

19.

печенье ПЕЧЕНЬЕ
Печенье песочное
Состав: мука в/с, смесь сухая пищевая,
маргарин, сахар, яйцо, соль
Печенье Творожное
Состав: мука в/с, сахар, маргарин,
творожный продукт, сода
Печенье Полено с изюмом
Состав: мука в/с, сахар, маргарин, яйцо,
ванилин, изюм, сода
Сочник
Состав: мука в/с, смесь хлебопекарная,
маргарин, сахар, яйцо куриное, соль,
фарш творожный, ванилин

20. тесто

ТЕСТО
Тесто дрожжевое постное
Состав: мука в/с, соль, масло растительное,
сахар, дрожжи хлебопекарные сухие, вода
Тесто сдобное
Состав: мука в/с, улучшитель хлебопекарный,
маргарин, сахар, яйцо куриное, ванилин, соль,
дрожжи хлебопекарные сухие, вода

Ржаной хлеб при грудном вскармливании

Кормящие мамы стараются ограничивать себя в питании из-за возможного негативного влияния продуктов на молоко, и, значит, на состояние ЖКТ младенца.

Отсюда возникает вопрос, какие продукты могут спровоцировать вздутие, колики, метеоризм, высыпания на коже, и не создаст ли проблем ребенку ржаной хлеб при грудном вскармливании. При выписке из больницы после родов, медики обычно дают мамам список категорически запрещенных продуктов, и черный хлеб, к радости многих, в нем отсутствует.

Состав ржаного хлеба, виды и калорийность

Черный хлеб отличается от остальных хлебобулочных изделий оригинальным вкусом, ароматом, кислотностью, сытностью, низкой калорийностью. Он выпекается из муки грубого помола, что обеспечивает большое содержание в нем пищевых волокон.

Сахар в черном хлебе заменен на солод, а вместо дрожжей обычно используется натуральная закваска.

Компоненты, используемые для приготовления ржаного хлеба:

  • ржаная мука;
  • ржаная закваска;
  • вода;
  • солод;
  • соль.

Рецептура приготовления ржаного хлеба, секреты ржаной закваски передаются с древних времен от поколения к поколению. Современные производители ржаного хлеба предлагают в продажу несколько его видов: Московский, Бородинский, Посольский, Сельский, Рижский, Карельский.

Практически в каждом городе есть свой фирменный любимый черный хлеб, который отлично сочетается с другими продуктами.

Калорийность ржаного хлеба значительно ниже, чем у белого пшеничного: она составляет 170 ккал на 100 г.

Польза ржаного хлеба для кормящих мам

Судя по приведенному списку, не приходится сомневаться в пользе черного хлеба – она очевидна. И на вопрос можно ли ржаной хлеб при грудном вскармливании, следует положительный ответ. Такой продукт не должен повлиять плохо на организм женщины и нанести вред пищеварению грудничка.

Наоборот, он хорошо действует на кровеносную систему, является профилактикой анемии, нормализует эмоциональное состояние, повышает общий тонус, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, очищает организм от шлаков и токсинов.

Противопоказания к употреблению ржаного хлеба кормящими

Медики и диетологи первые 2-3 месяца не рекомендуют ржаной хлеб женщинам после кесарева сечения.

Также хлеб из ржаной муки противопоказан и тем, кто предрасположен к усиленному газообразованию, запорам, расстройствам, изжоге, гастритным заболеваниям.

Чтобы не навредить здоровью мамы и малыша,  в таком случае, лучше не экспериментировать и не включать ржаной хлеб в свой рацион.

Как правильно выбрать хлеб для мамы при ГВ

В хлебных отделах магазинов ржаной хлеб продается в прозрачных бумажных или полиэтиленовых пакетах, где имеются этикетки. Здесь указаны цена, дата выпечки, срок годности, состав, производитель.

По внешнему виду ржаной хлеб должен быть красивого коричневого цвета с неподгоревшей верхней корочкой, не очень пористый, но и не плотный.

Его характерный аромат с аппетитной небольшой кислинкой легко отличить от остальных видов.

Важно, чтобы хлеб был выпечен на солидном хлебозаводе, а не в одной из частных пекарен, где недобросовестный владелец может бесконтрольно нарушить технологию и рецептуру, использовать химические ароматизаторы, ненатуральную закваску, консерванты.

Как правильно употреблять хлеб в период лактации

Если кормящая мама и малыш чувствуют себя нормально, через две недели после родов можно ввести в меню мамы ржаной хлеб.

Сначала педиатр разрешает попробовать всего один подсушенный ломтик хлеба в день. Далее необходимо прислушаться к своему состоянию, внимательно пронаблюдать за самочувствием младенца.

Если и у ребенка, и у мамы не возникло никаких проблем, можно ежедневно съедать по два ржаных сухарика.

Сдержанность в еде не приведет к наеданию лишних килограммов. А черный хлеб, благодаря содержанию сложных углеводов, усваивается медленно, что способствует полному перевариванию и не грозит жировыми отложениями.

Для женщин, следящих за своей фигурой, употребление небольшого количества ржаного хлеба при грудном вскармливании новорожденного доставит приятное удовлетворение.

При введении в рацион новых продуктов обязательно придерживаемся важных правил:

  • Соблюдаем рекомендуемую величину порций, не более 10-20 г.
  • Делаем перерывы 2-3 дня между приемами для возможности наблюдений за изменениями в состоянии здоровья.
  • Ведем подробный пищевой дневник.

Ржаной хлеб при грудном вскармливании – продукт, который доставит немало пользы и удовольствия женщине. Особенно, если она привыкла именно к такому виду хлеба, и чтобы не набрать лишних килограммов, еще во время беременности отказалась от выпечки из пшеничной муки. Главное, при употреблении ржаного хлеба – чувство меры и грамотное построение еждневного рациона. Хлеб не должен быть преобладающим продуктом, а лишь дополнением к первым или мясным блюдам.

Огурцы по посольский. Как засолить огурцы для хранения в квартире

Рецепты консервации огурцов на зиму

Хрустящие соленые огурцы в банках — легкая, быстрая и вкусная заготовка для хозяек. Для нее не нужно кулинарное мастерство и сэкономит вам время…

1 ч

4.5/5 (2)

Чтобы сэкономить ваше время и силы, поделюсь еще несколькими полезными советами , которые обязательно пригодятся при консервировании:

  • использовать нужно только каменную соль, так как банка может взорваться, или огурцы прокиснут;
  • все, что вы будете класть в банки, нужно тщательно мыть, чтобы рассол не забродил, и огурцы не испортились;
  • для стерилизации банки нужно ставить только в холодную духовку, чтобы они равномерно прогрелись и не взорвались;
  • можно добавить в каждую банку немного семян горчицы, чтобы банки не взорвались;
  • чтобы огурцы были очень хрустящими, к пряностям в каждой банке можно добавить небольшой кусочек коры дуба;
  • если огурцам обрезать хвостики или сделать несколько проколов вилкой, они быстрее пропитаются рассолом;
  • обязательно нужно стерилизовать крышки: металлические прокипятить 15 минут, а капроновые – тщательно вымыть и ошпарить.

Хранение и употребление

Соленые огурцы – по-настоящему универсальное блюдо. Их добавляют в , или едят просто так, порезав кусочками, и добавив немного измельченного чеснока и растительного масла. Хранить соленые огурцы лучше в холодном месте: погребе, холодильнике или даже на балконе.

Вконтакте

Заготовка на зиму огурцов – тема весьма деликатная. Любой рецепт и рекомендация по этому поводу тотчас найдут своих противников и защитников. С другой стороны, это и хорошо: из множества советов и рецептов можно выбрать самый подходящий, и наслаждаться огурцами всю зиму, радуя семью и гостей. Ну, а основные постулаты правильной заготовки огурцов мы сейчас озвучим.

Правильные огурцы

Кто-то еще наверняка помнит полки советских магазинов, уставленные трехлитровыми банками с солеными огурцами. Огурцы в них были такие крупные, что их засаливали кусками. Но сегодня мы все прекрасно знаем, что солить следует не пожелтевшие гиганты полуметровой длины, а только нежные, маленькие огурчики. Сорт тоже важен: гладкие салатные огурцы хуже переносят засолку, так что отдайте предпочтение их пупырчатым, немного колючим собратьям.

Для заготовок идеально подходят огурцы длиной не более 15 см, только что собранные с грядки. Если вы купили огурцы на рынке, замочите их в кастрюле с холодной водой: они приобретут утраченную было упругость, а заодно избавятся от излишка нитратов (вы ведь не знаете, в каких условиях эти огурцы росли). И подбирайте для засолки огурцы примерно одинаковых габаритов. Такие огурчики просолятся равномерно, и в банке будут смотреться гораздо симпатичнее.

Огурцы для заготовок должны быть красивыми. Все крючковатые, пожелтевшие до поры, имеющие дефекты кожицы огурцы отбраковывайте без сожаления. И обязательно убедитесь, что огурцы не горчат, иначе вас ждут большие разочарования.

Правильный рассол

При засолке многое зависит от рассола. Стоит сделать его чуть концентрированнее, и огурцы станут слишком соленые. Если на соли сэкономить, банка может взорваться, а огурцы и вовсе прокиснут.

Берите для засолки огурцов только крупную каменную соль. Ни йодированная, ни соль «Экстра» тонкого помола для засолки не подходят. Для огурцов, которые предполагается хранить в холодном погребе, рецепт рассола несколько отличается от рецепта рассола, которым заливают огурцы, предназначенные для хранения в квартире.

Многие считают, что чем больше положить в рассол чеснока, перца, укропа, хрена, листиков вишни и коры дуба, тем лучше. Честно говоря, это далеко не так. Все добавки увеличивают риск получить забродивший рассол и, как результат – тухлые огурцы и взорвавшиеся банки. Особенно аккуратно следует добавлять чеснок. Кладите его в минимальных количествах, если уж никак не мыслите себе рассола без чеснока. И обязательно тщательно мойте и огурцы, и все, что вы планируете положить в банки вместе с ними.

Порядок действий


Итак, огурцы, укроп, хрен и прочие ингредиенты хорошо вымыты, банки, крышки и закатывательная машинка подготовлены, в наличии имеются маленькая кастрюлька для стерилизации крышек и резинок к ним, и большая кастрюля для рассола, а также чайник с кипящей водой (или микроволновка) для стерилизации банок. Не помешает и несколько таблеток аспирина – только русского, не ароматизированного и шипучего, а самого простого. Тем, кого пугают страшные истории о превращении аспирина в банках в «фенольные соединения», будет интересно узнать, что аспирин сам – фенольное соединение. И, тем не менее, широко применяется для профилактики рака, сердечно-сосудистых заболеваний, тромбозов, атеросклероза и как эффективное жаропонижающее средство. Но если у вас предубеждение против аспирина, аллергия на ацетилсалициловую кислоту, гастрит, язва или проблемы с поджелудочной, то можно смело заменить его уксусом.

Огурцы раскладываются по простерилизованным банкам вместе с листьями хрена, вишни, черной смородины, несколькими горошинами перца, зонтиками укропа и (если есть) кусочком коры дуба. При желании добавляется чеснок, но в очень умеренных количествах. Не набивайте огурцы слишком плотно: рассол должен омывать их со всех сторон. В банку добавляется аспирин: 1 таблетка на литровую банку, 2 – на 2-х литровую и т. д., и все заливается кипящим рассолом. Рассол для этого способа засолки нужен не сильно концентрированный: на литр воды возьмите ложку соли без горки. Крышки с резинками кипятят минут десять, после чего достают пинцетом, банки «закатываются» и укутываются одеялом. В одеяле, перевернутые «кверху ногами», банки должны постоять до следующего утра. Если ничего не протекло, и огурчики выглядят нарядно-зелеными – все в порядке, можно отнести банки в погреб. Этот способ самый простой: огурцы заливаются только один раз, прекрасно стоят в холодном погребе всю зиму и получаются хрустящие и очень вкусные.

Если погреба нет, и хранить огурцы предполагается дома, рассол делается более концентрированным: 1,5-2 столовые ложки соли на литр воды. При этом в банки, заполненные огурцами и прочими ингредиентами, сначала раза 2-3 наливается на 15 минут простой крутой кипяток, и лишь после этого добавляется рассол. В такой рассол положено добавлять сахар (2 столовые ложки на литр) и уксус (на уже заполненную рассолом трехлитровую банку – чайная ложка эссенции). Но это уже получается скорее не рассол, а маринад. К тому же вкус у огурцов в уксусе совсем другой, и многим не слишком нравится.

У каждой хозяйки метод заготовки огурцов свой, и эталонный рецепт хрустящих соленых огурцов пока не зарегистрирован. Может быть, он известен вам? Тогда делитесь!

Солёные огурцы по праву считаются неотъемлемой частью меню в зимнее время года. Консервация овощей подобным образом помогает сохранить их полезные свойства, за счёт чего продукт обладает высокой ценностью. Рассмотрим важные аспекты по порядку.

  1. Для того чтобы соления получились качественными, используйте только молодые плоды. Меньшими по размеру считаются так называемые «пикули» — зелёные огурцы длиной около 5 см. Следом за ними идут корнишоны, их длина составляет порядка 7 см. Оптимальным вариантом для засолки будут плоды 10-12 см. На практике опытные хозяйки консервируют большие по размеру овощи, но они занимают много места, а разрезать их вдоль не полагается.
  2. Нередко можно встретить консервированные огурцы, которые поддаются солению совместно с листьями дуба, чёрной смородины или вишни. За счёт содержания дубильных веществ в перечисленных растениях огурцы сохраняют структуру, оставаясь хрустящими и плотными на протяжении всего срока хранения.
  3. Если вы ориентируетесь на сорт огурцов для маринования, отдавайте предпочтение «Рябчику», «Вязниковским», «Должику», «Нежинским», «Борщаговским». В случаях, когда принято решение консервировать овощи впрок, выбирайте только те плоды, которые растут в открытом грунте. Тепличные огурцы, в свою очередь, являются безвкусными и водянистыми, они категорически не подходят для засола.
  4. В случаях, если после перебора плодов вы не отсеяли лишние (увядшие, крупные по размеру), добавляйте в рассол сахарный песок из расчёта 1,5-2% на всю банку. Подобный ход необходимо сделать, чтобы ускорить процесс брожения, который не позволит огурцам «раскиснуть». Как правило, овощи небольшого размера (5-10 см.) солятся в 6-7% растворе, в то время как более крупные плоды подвергаются консервации 8-9% раствора.
  5. Поскольку огурцы не имеют ярко выраженного аромата и вкуса солить их необходимо в сочетании с приправами и травами. Подобный ход придаст насыщенности плодам, за счёт чего последние не будут казаться пресными. В зависимости от личных предпочтений выбирайте букет специй самостоятельно, ориентируясь на вкусовые предпочтения домочадцев. Наиболее популярными и проверенными приправами считаются кориандр, чеснок, петрушка, душистый перец (горох), укроп, сельдерей, эстрагон, хрен, чабер.
  6. Вкусовые качества консервированных огурцов напрямую зависят от соли. Если вы будете использовать старую или залежавшуюся продукцию, гранулы могут не раствориться в воде. Кристаллы, в свою очередь, начнут скрипеть на зубах, портя впечатление от употребления продукта. Огурцы покроются белым налётом по консистенции похожим на плесень.

  • огурцы (длина 5-7 см.) — 2,3 кг.
  • соль морская измельчённая — 160 гр.
  • сахар (предпочтительно свекольный) — 155 гр.
  • кислота лимонная — 2 пакетика (около 22-25 гр.)
  • вода очищенная питьевая — 3,2 л.
  • душистый перец — 8 горошин
  • чеснок — 8 зубцов
  • листья хрена, листья смородины
  • петрушка, укроп
  1. Переберите огурцы, отсортируйте их по размеру и степени созревания, тщательно вымойте при помощи поролоновой губки. Наберите в большой таз холодную проточную воду, поместите туда плоды на 3-4 часа. После этого наберите ледяную (предпочтительно талую) воду в другую ёмкость, переместите в неё огурцы.
  2. В это время приступайте к обработке зелени. Помойте укроп, петрушку, листья смородины и хрена, чтобы убрать всю пыль и посторонние микроорганизмы. Поместите перечисленные ингредиенты на полотенце или салфетку, тщательно высушите.
  3. Простерилизуйте банки содой, вскипятив их в кастрюле на протяжении 5-7 минут. По окончании срока высушите и оставьте проветриваться при комнатной температуре, чтобы испарилась лишняя влага.
  4. Выложите промытую зелень на дно стерилизованной банки, приступайте к приготовлению рассола. Смешайте в один сыпучий состав морскую соль, сахарный песок (допускается как свекольный, так и тростниковый), порошок лимонной кислоты. Влейте в смесь фильтрованную воду, поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения.
  5. Когда гранулы полностью растворятся, выключите конфорку, выждите 10 минут, затем опять включите. Кипятите ещё четверть часа, после этого снимите с плиты и немного остудите. Выложите на дно банки измельчённую петрушку и укроп, сюда же отправьте листья смородины и дуба. Почистите чеснок и разрежьте зубцы на 2 равные части, отправьте в ёмкость.
  6. Выложите огурцы, расставляя их удобным способом (вертикально, горизонтально, по диагонали), залейте плоды полученным рассолом, дайте настояться 10 минут с открытой крышкой, далее закатайте и переверните банки вверх дном. Накройте полотенцем, остудите до комнатной температуры. Отнесите в погреб или подвал минимум на 1 месяц.

  • огурцы свежие (длина порядка 7-10 см.) — 1,7 кг.
  • укроп свежий — 1 пучок
  • укроп (семена) — 35 гр.
  • корень хрена — 4-6 гр.
  • черемша стручковая — 2 стебля
  • перец горький — 3 гр.
  • соль мелкая пищевая — 155 гр.
  • вода очищенная — 2 л.
  1. Рассортируйте огурцы по размеру, форме и сорту, вымойте их под холодной водой, выложите на полотенце для полного высыхания. Налейте в тазик проточную воду, добавьте кубики льда, поместите туда плоды на 6 часов.
  2. Пока происходит замачивание, приступайте к стерилизации банок. Для начала поставьте каждую из них в кастрюлю, налейте воду и вскипятите. После этого насухо вытрите, оставьте до испарения влаги. Когда пройдёт время замачивания, достаньте плоды и отрежьте «попки», хорошо помойте их кухонной губкой, чтобы снять бактерии.
  3. Возьмите эмалированную кастрюлю, высыпьте в неё соль (пищевую, не морскую), добавьте фильтрованную воду. Поставьте на плиту, вскипятите, чтобы гранулы растворились полностью. После этого пропустите предварительно охлаждённый рассол через 3 слоя марлевой ткани.
  4. Очистите корень хрена, вымойте и измельчите укроп. Поместите на дно банки огурцы, попеременно перекладывайте их с пряностями (черемша, перец, хрен, семена и пучок укропа).
  5. Вылейте в ёмкость рассол, поставьте прессовальный круг и гнёт. Отнесите банку в тёплое место на 1 неделю, чтобы запустить и обозначить молочнокислое брожение. По истечении указанного срока снимите образовавшуюся пенку, плёнку и плесень, добавьте ещё рассола.
  6. После обновления состава отнесите ёмкость в тёмное и холодное место, плоды должны тщательно просолиться. При этом не забывайте каждый день снимать заплесневелые образования и обмывать гнёт.
  7. Примерно через 1 неделю засола вытащите огурцы с банки, вымойте их в холодной фильтрованной (!) воде. Теперь поместите в новые (стерильные) ёмкости, залейте тем рассолом, в котором была произведена предварительная консервация (сначала его необходимо пропустить через ватно-марлевый фильтр).
  8. Когда все огурцы и пряности будут уложены, закройте банки чистыми крышками. Налейте в широкую кастрюлю воду комнатной температуры, поставьте туда банку/банки, отправьте на плиту. Чтобы стеклянная ёмкость не треснула, рекомендуется положить на дно кастрюли брусок дерева или кусок ткани.
  9. Когда состав начнёт кипеть, засеките время, по истечении получаса снимите огурцы с плиты, закупорьте банки жестяными крышками. Переверните ёмкости вверх дном, остудите, затем отнесите в прохладное помещение для длительного хранения.

  • огурцы короткоплодные — 1,8 кг.
  • укроп свежий — 1 пучок
  • чеснок — 5 зубцов
  • красный перец (молотый) — 2 гр.
  • корень хрена — 5 гр.
  • смородина чёрная (листья или плоды) — 5/10 гр., соответственно
  • эстрагон (листья) — 4 гр.
  • соль морская мелкая — 160 гр.
  • вода питьевая — 2,3-2,5 л.
  1. Всыпьте в толстостенную кастрюлю морскую соль, добавьте воду, поставьте ёмкость на средний огонь и доведите смесь до кипения. При появлении первых пузырьков убавьте мощность, томите состав до полного растворения кристаллов, после этого снимите с плиты и остудите. Пропустите полученный рассол через марлевую ткань, сложенную в несколько слоёв, выждите 1 час.
  2. Переберите огурцы, оставьте для консервации экземпляры длиной около 9-10 см. Вымойте их под краном, далее отправьте в таз и замочите в ледяной воде (длительность выдержки составляет порядка 3-5 часов). После указанного срока ещё раз вымойте плоды, отрежьте «попки».
  3. Очистите и измельчите укроп на средние веточки, порежьте зубья чеснока на 2 равные части. Поместите пряности на дно ёмкости, сюда же добавьте красный молотый перец, смородиновые ягоды или листья, хрен, эстрагон.
  4. Выложите огурцы вертикальным способом по всей полости банки, влейте солевой раствор, закройте капроновой крышкой. Отнесите ёмкости в тёплое место на 2 недели, дождитесь окончания брожения.
  5. Снимите плёнку и плесень, долейте рассол доверху, отступайте от горлышка на 3-4 см. Поставьте банки в кастрюлю, добавьте воду, кипятите порядка четверти часа с открытой крышкой. После этого сразу же закатайте, переверните сосуд вверх дном, остудите. Отнесите в подвал или погреб на 2 месяца.

  • помидоры — 10 шт. среднего размера
  • огурцы — 0,7 кг.
  • соль поваренная измельчённая — 40 гр.
  • сахарный песок — 110 гр.
  • листья хрена — 5 шт.
  • укроп — 0,5 пучка
  • петрушка — 0,5 пучка
  • перец горький — 1 стручок
  • чеснок — 0,5 головки
  • лавровый лист — 3 шт.
  • смородиновый лист — 5 шт.
  • гвоздика душистая — 4 звёздочки
  • чёрный перец (горох) — 5 шт.
  1. Вымойте помидоры холодной водой, протрите их кухонной губкой, высушите полотенцем. Пропустите через мясорубку, предварительно удалив кожуру. Полученную кашу отправьте в толстодонную кастрюлю, поставьте на плиту, томите (не кипятите) на медленном огне порядка получаса.
  2. Приготовьте банки: помойте их с содой, затем прокипятите на протяжении 7 минут, высушите. Замочите огурцы в тазике с ледяной, лучше талой водой, оставьте на 5 часов. После этого срока срежьте кончики, протрите полотенцем.
  3. Вымойте укроп, петрушку, листья хрена и смородины, очистите и порубите чеснок дольками. Отправьте зелень на дно стерильной банки, всыпьте гвоздику, горошковый и горький перец, лавровый лист.
  4. Смешайте томатный сок с сахарным песком и солью, дождитесь полного растворения кристаллов. Залейте огурцы полученной смесью, смешанной с кипятком в пропорции 2:1. Отправьте банки в кастрюлю и поставьте на плиту, кипятите 10 минут. Далее закрутите ёмкости жестяной крышкой, остудите и перенесите для длительного хранения.

Как и любое другое дело, консервация огурцов имеет ряд особенностей, которые необходимо учитывать в обязательном порядке. Главное правило, на которое вам стоит обратить внимание, заключается в правильном приготовлении рассола, который задаёт тон всему блюду.

Видео: пошаговый рецепт маринованных огурцов на зиму

Здравствуйте, уважаемые читатели. Сегодня мы с вами будем рассматривать разные рецепты засолки огурцов, как на зиму, так и быстрого приготовления на скорую руку. Часть этих рецептов уже есть на нашем блоге, но я все равно их покажу вам. Мы постараемся сделать из этой статьи небольшую энциклопедию, которая поможет определиться с заготовками огурцов. Но начнем мы не с рецептов, а с простых советов, которые я слышал с детства от своих родителей, и которые уже сам успел узнать, из личного опыта.

Содержание статьи:
1. Советы и секреты от практика

Огурцы

К выбору огурцов надо подойти ответственно. От этого будет зависеть вкус, вид и продолжительность хранения. Не любой огурец подойдет для заготовок на зиму.

Наши родители всегда старались закрывать огурцы сорта «Нежинские». Но время не стоит на месте, и сейчас уже можно найти десятки сортов огурцов, которые ничем не уступают по вкусовым качествам и характеристикам «Нежинскому» сорту.

Большинство, в том числе и наши родители, рекомендуют использовать огурцы именно с пупырышками, обосновывая это опытом прошлых поколений. Такие заготовки стоят дольше, по вкусу лучше, и хрустят. Но сейчас пупырышки — это уже не показатель. Больше будет зависеть от сорта и как выращены огурцы.

Следует обращать внимание на цвет пупырышков, чем темнее окончание, тем лучше. Белые окончания обычно у салатных огурцов, так же как и гладкая кожица.

Всегда замачивайте огурцы перед консервацией или засолкой. Это поможет лучше помыть их, сделать упругими, и выведет нитраты из плодов. Желательно брать свежие и сезонные(местные) огурцы. Особенно если вы делаете заготовку на зиму. Если на плодах останется земля, то такие огурцы стоять не будут.

Перед покупкой спрашивайте, можно ли солить этот сорт огурцов, причем уточняйте именно про длительное хранение. Для малосольных огурцов подойдет большинство сортов, а для хранения на зиму в разы меньше.

Пробуйте огурцы перед покупкой. Пробовать необходимо с темной стороны, со стороны плодоножки. Они не должны быть горькими, можно немного терпковатыми, а в идеале немного сладковатыми.

Размер огурцов большого значения не имеет. Маленькие плоды можно солить в банках, а большие в бочках. Если готовите малосольные огурцы, то берите одинаковый размер, если на зиму, то можно и разный размер.

Этот рецепт подойдет больше жителям домов или для тех, у кого есть подвал для хранения. По вкусу они практически такие же как и в банках.

  • Огурцы — ваше ведро
  • Корень и листья хрена — 2 — 3 корешка
  • Зонтики укропа — 3 — 5 шт
  • Листья вишни — 4-5 штук
  • Листья смородины — 4-5 штук
  • Листья дуба — 4-5 штук
  • Чеснок — 3 головки
  • Соль — 10 ст. ложек с горкой(на 5 литров воды около 300 — 350 гр.)

Рецепт приготовления:

1. Прежде всего подготавливаем ингредиенты. Огурцы замачиваем на часа 2. Чистим чеснок. Всю зелень моем. Мы обычно её тоже бросали в тазик к огурцам. Особое внимание корням хрена, на них не должно остаться земли.

2. На дно закладываем приблизительно около 1/3 — 1/2 всех ингредиентов. Выкладываем огурцы. Между огурцами добавляем оставшиеся ингредиенты. Накрываем огурцы листьями хрена.

3. Растворяем соль в воде и заливаем огурцы. Вода полностью должна покрыть огурцы.

4. Отправляем в холодное место на хранение.

Такие огурцы готовы не ранее чем через 2 — 3 недели. Стоять в бочке или ведре они могут до самой весны, порой даже до начала лета.

Огурцы в пластиковой бутылке видео

Малосольные огурцы

Порой хочется вкусных кислых огурцов, а ждать нет времени. В этом вам помогут эти рецепты быстрых малосольных огурцов. Можно конечно сделать их по рецепту, который описан выше, я не буду его повторно расписывать. Но это долго, а можно и быстрее.

Быстрые малосольные огурцы на минеральной воде

Ингредиенты почти как на зиму, только по этому рецепту они уже будут готовы на следующий день.

  • 1 кг. молоденьких огурчиков
  • 1 литр минеральной воды
  • 2 ст. ложки соли с небольшой горкой
  • 3-4 зубчика чеснока
  • зонтики укропа или пучок зеленого укропа

Приготовление:

1. Начнем приготовление как всегда с подготовки ингредиентов. Помоем укроп, очистим и порежем пластинами чеснок, помоем огурцы(не забываем про замачивание) и отрежем у них жопки. Для еще быстрой засолки наколем огурцы вилкой, чтобы рассол быстрее проник под кожицу, но это уже если вы совсем спешите попробовать малосольных огурчиков.

2. В чистую банку укладываем чеснок и укроп, сверху огурцы.

3. Растворяем соль в минеральной воде. Для этого мы перелили воду в банку, но можно и в бутылке. Заливаем воду в банку и оставляем при комнатной температуре на одни сутки.

4. Через сутки убираем огурцы в холодильник. Но самые вкусные, малосольные они именно в первый день. Поэтому обычно мы угадываем к приходу гостей, или к желанию полакомиться вкусными огурчиками.

Как мы делали их в первый раз можно посмотреть

Это один из самых быстрых рецептов приготовления малосольных огурцов. Понадобится всего одна ночь, чтобы огурчики были готовы. Еще одно преимущество этого рецепта, он готовится без воды, так сказать сухая засолка.

  • Огурцы — 1 кг.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Укроп — один небольшой пучок
  • Соль — 1 чайная ложка(с большой горкой)

Рецепт приготовления:

1. Моем укроп и огурцы. Огурцы режем на 4 части, отрезая жопки. Укроп мелко режем. Чеснок чистим и тоже измельчаем. Мы это сделали на разделочной доске, прижав лезвием ножа и порубив на мелкие кусочки.

2. Все это складываем в плотный полиэтиленовый пакет. Завязываем пакет и хорошо все встряхиваем. Кладем это все в холодильник на 12 — 16 часов. Желательно периодически встряхивать пакет, так огурцы быстрее будут готовы и равномерней будет просол.

3. Через 12 — 16 часов можно уже пробовать огурцы, или даже раньше. Получаются очень ароматные и вкусные малосольные огурчики. Мы их потом перекладываем в пластиковый лоток и ставим в холодильник опять.

Что мне нравится, так это быстрота приготовления и ароматный вкус. Причем такие огурцы не перекисают, они так и остаются малосольными и на 5 день.

Больше описание рецепта можно увидеть

Или можно посмотреть видео.

Маринованные(сладкие) огурцы рецепты на зиму

Когда вам уже надоели обычные кислые огурцы, то всегда можно найти альтернативу. Например не кислые огурцы, а сладкие. Как правило такие заготовки делаются с уксусом и методом горячей заливки водой.

Маринованные огурцы хрустящие. Пошаговый рецепт с фото

Это наш любимый семейный рецепт сладких огурчиков. Рецепт нам достался от нашей мамы. В 80-х годах прошлого столетия стали модными сладкие огурцы, и родители перепробовали тогда много рецептов, и выбрали именно этот.

Я покажу на примере заготовки в литровых банках. Очень удобно и практично получается.

Ингредиенты на одну банку:

  • Огурцы — сколько влезет в банку(желательно маленькие огурчики)
  • 2 лавровых листа,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 3-4 перца горошком,
  • 1-2 душистого перца,
  • 1 чайная ложка горчицы в зернах,
  • Несколько листочков черной смородины
  • 6 столовых ложек сахара,
  • 6 столовых ложек 9% уксуса,
  • 3 чайных ложки соли,
  • Укроп.(небольшая веточка с зонтиком)

1. Огурцы замачиваем на 2 часа, затем моем и отрезаем жопки. Подготавливаем сухие ингредиенты. Чистим чеснок. Моем зелень.

2. Укроп и листья смородины измельчаем, чтобы легче было в банку поместить. В чистые банки добавляем все специи и плотно укладываем огурчики.

3. В банку добавляем соль, сахар, и затем уксус. Если у вас соль или сахар не просыпается, то её можно пролить уксусом.

4. После этого можем заливать кипяченой водой. Только рекомендую заливать не только закипевшей, а немного остывшей, чтобы верхние огурцы остались красивыми и твердыми потом.

5. Накрываем огурцы крышками и ставим в кастрюлю с водой. Кипятим, с момента закипания 15 минут, затем закатываем.

Внимание! Разница температур в банках и кастрюле не должна быть большой, иначе лопнут банки. На дно кастрюли положите полотенце, чтобы банки при кипении не лопнули.

6. После того как закатали, отправляем банки в баню(укутываем их). Ставим банки на крышки, вверх дном. Если на дне банки виден не растаявший сахар, то немного пошевелите банку, чтобы растворился. Оставляем до полного остывания.

Получаются очень вкусные, хрустящие и кисло-сладкие огурчики. У нас именно такие огурчики любят дети. Стоят такие огурцы у нас в квартире, и на второй год вкус не меняется. На третий уже не рекомендую, становятся кислей и меняется первоначальный вкус.

Хрустящие маринованные огурцы на зиму видео

Каждая хозяйка хочет удивить своих гостей и любимых домочадцев вкусненькими огурчиками. Но не всегда получается законсервировать огурцы, чтобы они были остренькими и хрустящими. Вроде бы и все делают как надо, но огурчики далеки от желаемого результата. И каждый год пробовать новые рецепты,что бы добиться желаемого результата. Парочку советов перед консервированием огурчиков:

Для соления отбирают зеленые огурцы, не совсем спелые, с плотной мякотью и с малоразвитыми семенными камерами. Для получения хорошей продукции большое значение имеет качество свежих огурцов, а поэтому не следует солить переросшие, вялые, поврежденные или пораженные болезнью плоды. Лучше всего солить огурцы в день их сбора или на второй день. Плоды делят на крупные, средние и мелкие: (9-12, 7-9, 5-7 см).

И так,предлагаю вам десятку лучших рецептов и хистростей:

1. «Хрустящий» рецепт
Рассол:
на 1 л холодной воды (кипяченой или фильтрованной) — чуть больше 1.5 столовой ложки соли
На 3-х литровую банку:
1-2 зубчика чеснока (нарезать кружочками на дно), затем огурцы,
сверху на огурцы — зелень: несколько соцветий укропа, листья смородины, листья вишни с веточками, лист хрена

Заготовка:

Огурцы вымыть и предварительно замочить в холодной воде часа на 4 («попки» у огурцов не обрезаем).
Затем огурцы уложить в чистые банки с пряностями, залить рассолом, банки закрыть пластиковыми крышками и поставить в прохладное место (температура в помещении должна быть около 20°С).
Через несколько дней, когда начнется процесс брожения (пластиковые крышки на банках вздуются), крышки приоткрыть, чтобы вышел воздух — тогда огурцы будут хрустящими. Через день крышки снова закрыть и соленые огурцы можно ставить в холодильник.
Такие соленые огурцы надо хранить в холодном месте (например, в погребе или холодильнике). Так они прекрасно сохраняются всю зиму и остаются хрустящими (и довольно остренькими — за счет чеснока).

2. Мамин рецепт

На дно банки кладутся специи — сухой укроп, можно зелень укропа, листья хрена,чеснок, перец черный горошком, лавровый лист.

Потом закладываются огурчики и заливаются маринадом.

Маринад готовится в отдельной кастюле: на 1 литр воды 2-3 столовые ложки соли, 2-3 ст.ложки сахара. Всю смесь хорошо прокипятить и добавить 1ст. ложку уксусной эссенции.

3. Остренькие огурчики

Ингредиенты:

1 кг огурцов, 30 г укропа, 10 листьев сельдерея или петрушки, черной смородины, 1 горошина черного и 1 стручок красного острого перца.

Для рассола:

1 л воды, 3 ст. ложки соли.

Огурцы часто солят в эмалированной посуде и стеклянных банках. Приправы закладывают на дно, в середине и сверху. Подбирают небольшие огурцы.

Рассол заливают с некоторым избытком. Сверху тоже кладут деревянный кружок (не фанерный) или фарфоровую тарелку и гнет.

Посуду с огурцами накрывают чистой тканью и выдерживают при комнатной температуре несколько дней.

Затем переносят их в холодное и темное помещение.

Через 10-15 дней добавляют рассол до краев и закрывают крышками.

4. Старинный рецепт

Берут 10 кг или больше огурцов, обмывают их в холодной воде, кладут в посуду и соразмерно их количеству распускают соль в горячей воде (примерно 50 г соли на 1 л воды). Этим рассолом заливают огурцы, посыпают их укропом, листом черной смородины, добавляют 2-4 зубчика чеснока.

Когда рассол остынет, выносят посуду с огурцами в погреб и ставят на лед. Сверху огурцов кладут деревянный кружок и нажимают его чистым камнем. Через 3-4 часа огурцы готовы.

Разное соотношение огурцов, пряностей и соли придает соленым огурцам различные вкусовые качества. Очень вкусными получаются огурцы, засоленные по этим двум, тоже старинным, рецептам.

Способ № 1

На 10 кг подготовленных огурцов берут 600-700 г соли и 500-600 г пряностей (в числе пряностей 40-50% укропа, 5% чеснока, а остальное количество — эстрагон, листья и корень хрена, зелень сельдерея, петрушки, базилика, листья вишни, черной смородины, дуба и др.).

Для остроты вкуса хорошо добавить сушеного красного горького перца или 10-15 г свежего.

Способ № 2

Подготовленные огурцы укладывают в банки емкостью 3 л, заливают рассолом из расчета 50-60 г соли на 1 л воды, накрывают крышками и выдерживают 3-4 дня при комнатной температуре до начала молочнокислого брожения. Затем рассол из банок сливают и кипятят.

Огурцы промывают, добавляют промытую зелень: на 3-х литровую банку — до 40 г укропа, 6-8 зубчиков чеснока и пр. и заливают горячим рассолом. Банки пастеризуют при температуре 90 градусов 12-15 минут, вынимают из воды, немедленно укупоривают.

5. Аспириновые огурцы

Вместо уксуса — аспирин. На трехлитровую банку шесть таблеток аспирина.

Укроп, хрен, листья смородины, листья вишни, черный перец (горошек) в банки не закладываются, а заливаются соленой водой (2 ст. ложки соли на литр воды) в кастрюле и доводят до кипения. И этим горячим рассолом и заливают огурчики на два раза.

Черенки от укропа и листья остаются в кастрюле.

Перед тем как закатать банку добавляется растительное масло. Рассол никогда не мутнеет, банки никогда не взрываюся, можно хранить дома. Огурчики получаются будто вчера сорваны с грядки, как свежие.

6. Кисло-сладкие огурчики

В банку укладывают свежую пряную зелень: листья хрена, укроп, эстрагон, петрушку, сельдерей и т. д. Крупную зелень режут на 2-3 части. Очищают небольшие головки репчатого лука и чеснока.

В литровую банку кладут 2 ст. ложки 9%-ного столового уксуса, головку лука, 1-2 зубчика чеснока, 2-3 горошины черного перца, гвоздики, лавровый лист, 15-20 г свежей зелени и ½ ч. ложки горчицы. Укладывают огурцы и заливают горячей заливкой.

Для заливки на 1 л воды требуется 50 г соли и 25 г сахара. Стерилизуют в кипящей воде литровые банки — 10 минут, 3-х литровые — 15 минут.

7. Консервирование со смородиновым соком

Подобрать одинаковые по размеру небольшие огурчики. Хорошо промыть и срезать кончики.

На дно каждой банки положить по 2-3 горошины черного перца, гвоздики, 1-2 зубчика чеснока, веточку укропа и мяты.

Огурцы установить в банку вертикально. Залить заливкой, приготовленной из 1 л воды, 250 г сока спелой смородины, 50 г соли и 20 г сахара.

Довести до кипения и разлить по банкам. Сразу же закрыть крышками и стерилизовать 8 минут.

8. Огурцы с горчичными зернами

На 1 банку — небольшие огурцы, 1 луковица, 1 небольшая морковка, приправы для засолки, семена горчицы.

На 2 л воды — 1 ст. уксуса, 2 ст. л. соли, 8 ст. л. сахара.

Банки хорошо вымыть, простерелизовать (в духовке), крышки прокипятить.

Огурчики помыть, попки и носик не обрезать, положить в дуршлаг для стекания воды.

Лук очистить, помыть, нарезать кольцами, выложить на дно банок. Туда же положить морковку (кружочки), перец, гвоздику, лавровый лист и 1 ч. л. горчицы (горошек).

Заполнить банки огурчиками, залить обычной кипящей водой, прикрыть крышками и дать постоять так до теплого состояния воды.

Воду слить в кастрюлю, снова закипятить, добавить соль, сахар, уксус. Снять обязательно пенку. Залить кипящим рассолом огурчики и быстро закатать.

Перевернуть банки вверх дном и укутать до остывания.

9. Ядреные огурчики

В стерилизованные банки уложить плотно огурцы, зелень (Листья черной смородины, хрена, вишни, укроп стебли и корзинки), лавровый лист, чеснок.

Залить холодным рассолом (1 ст.л. соли на 1 литр воды). Банки оставить на 3-5 дней без холодильника, накрыть марлей.

Снять образовавшийся белый налет, рассол через сито вылить в кастрюлю и прокипятить 20 минут (желательно измерить сколько получилось рассола). Огурцы, не вынимая из банки промыть под проточной холодной водой 3 раза.

В рассол долить 0,5 литра воды на 3 литра + добавить 1 ст.л. соли. Залить огурцы. Закатать. Перевернуть, оставить до следующего дня.

10. Огурцы маринованные острые

Пока подготавливаются банки можно сварить маринад.

1 литр воды
2 ст.л. соли без горки
1 ст.л сахара также без горки
Все это довести до кипения и снять.

Итак достаем горячую банку. На дно кладем подготовленную зелень (Листья черной смородины, хрена, вишни, укроп стебли и корзинки), лавровый лист. Закладываем огурцы плотно друг к другу (очень плотно!), сверху черный перец горошком, душистый перец 1-2 горошины, снова зелень и красный острый перец (здесь внимание: если перец целый, то можно класть весь, если есть надрезы, трещины, то кладем тоненькую полосочку, иначе потом огурцы просто будет невозможно проглотить из-за остроты).

Добавляем уксус 9%:
1 литровая банка-2 ст.л.
2 литровая банка-3 ст.л.
3 литровая банка-5 ст.л.

Заливаем тонкой струйкой маринад

На дно кастрюли поддон (или тряпочку), наливаем теплую воду, так чтобы банка больше половины была погружена в воду. Сверху на банки кладем крышки. Варим где-то минут 20 2 литровую банку. Проверить готовность можно так: крышки стали горячими, огурцы изменили цвет с светло-зеленого.

Достаем банки, ставим на деревянную доску. Закладываем чеснок, черный перец горошком и пару горошин душистого переца. Маринад доливаем до краев. Закатываем. Банки поставить вверх дном, завернуть и оставить на сутки.

Маленькие кулинарные хитрости

Огурцы на засолку должны быть некрупными, свежими, с черными колючками. Огурцы с белыми колючками на консервирование не годятся — это десертные, скоропортящиеся сорта. Банки с такими огурцами имеют обыкновение «взрываться». Не годятся и вялые, «пробковые» огурцы. Они пролежали слишком долго. Их лучше солить на еду, без закатывания в банки.

Замочить огурцы в воде на 2-6 часов. Эта процедура «заставит» огурцы хрустеть.

Чтоб не было «взрывоопасной» ситуации добавьте несколько семян горцицы в банку. Иногда используют 1 ложку спирта или аспирин.

Так же для хрустящих огурцов добавляют щерицу, а иногда — кору дуба.

Огурцы не будут плесневеть, а вкус их даже улучшится, если сверху положить еще нарезанный стружками хрен.

Острым и пряным вкусом обладают так называемые чесноковые соленые огурцы — при их засоле используется вдвое больше нормы чеснока и хрена.

Приятного аппетита!!!

Полный гид по русской кухне

Русская кухня известна своим разнообразием и тяжелыми блюдами, а также своими особыми традициями и праздничным приготовлением, и, конечно же, знаменитыми русскими водками.

Основные блюда русской кухни

Русская кухня славится своими праздничными блюдами, такими как копченая осетрина балык , осетрина с хреном, малосольная семга, красная, черная и розовая икра, маринованные и соленые грибы. Но это, конечно, лишь малая часть русской кухни.Другие популярные и традиционные блюда включают кашу , смесь крупы и каши, супы, такие как борщ , блины, пироги пироги с различными солеными начинками и множество блюд из теста. Блюда из птицы довольно праздничны в русской кухне. Тушеные блюда, мясо и капуста являются популярными ежедневными продуктами, а также гуляш, старое традиционное мясное блюдо.

Хлеб и другие продукты из пшеницы также являются неотъемлемой частью культуры питания, особенно черный хлеб.Другие популярные виды хлеба включают оладьи , напоминающие блины, шаньги , белые булочки, пышки , крошечные пончики советских времен, баранки и бублики , похожие на рогалики, и калачи , белый хлеб. Русские хлебобулочные изделия имеют долгую историю наряду с водкой, которая впервые появилась в конце 1400-х годов.

Овощные и мясные салаты также очень популярны. Салаты обычно тяжелее, чем в западных странах, и состоят из картофеля, моркови, свеклы и майонеза. Самый известный салат в Москве — Оливье , получивший свое название от своего изобретателя, французского шеф-повара ресторана «Эрмитаж» в 1860-х годах. В основном это овощи с майонезом и отварным мясом или курицей. У каждого свой вариант салата.

История и православная религия также оказали значительное влияние на русскую кухню. Советские закуски и блюда по-прежнему остаются популярными. Православная культура также оказала большое влияние на то, когда русские едят те или иные блюда или ингредиенты.Есть еще особые ограничения в еде во время Великого поста, когда более набожные избегают мяса, птицы и молочных продуктов. Вместо этого семьи готовят много овощей в виде тушеных блюд и супов. Рыба также является альтернативой мясу.

В ресторанах русской кухни тоже так: во время Великого поста можно увидеть блюда без мяса, яиц и масла. Зато будут предлагать традиционные рыбные, овощные и грибные блюда.

Десерты русской кухни

Кисели — популярные десерты, состоящие из подслащенного сока, загущенного мукой.

Кисель обычно содержит ягоды или другие фрукты. Он может быть густым и желеобразным для употребления ложкой или его можно пить. Вы можете подавать его горячим или холодным, например, на блинах или с мороженым.

Блюда с творогом – очень популярная часть русской кухни. Особое блюдо — оладий , более известное как сыркины — сырники с творогом, яйцами и мукой, а затем обжаренные в масле.

Блины занимают особое место в русской кухне, так как это очень давняя традиция.Блины были ритуальной едой, олицетворяющей солнце в древних языческих традициях.

Масленица, Масленица , каждую весну отмечают окончание зимы.

Водка — один из самых популярных напитков в русской кухне, в основном из-за своей дешевизны. Пить холодным, очень холодным. Русские часто перекусывают водкой.

Чай также является очень популярным напитком в русской кухне. Русские готовят чай с помощью самовара, который представляет собой металлическую емкость для кипячения воды. Другие популярные напитки включают Сбитень , пряный горячий напиток, приправленный вином или медом, и Квас , напиток, обычно приготовленный из черной ржи или ржаного хлеба.

Россияне также пьют Морс , который представляет собой сок ягод, воду и сок березы, используя экстракты из деревьев.
Домашний мятный квас: Квас — русский хлебный напиток и ингредиент многих супов (легких).

В ТУРКМЕНИСТАНЕ РАЗРАБОТАНА ТЕХНОЛОГИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СОДЕРЖИМОГО СОЛОКА В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ | ЕРЕВАН, РЕСПУБЛИКА АРМЕНИЯ

Технология использования корня солодки в производстве продуктов питания разработана в лаборатории Технологического центра Академии наук Туркменистана.Хлеб был первым продуктом, обогащенным глицирризиновой кислотой. Специалисты планируют добавить это вещество и в берзенскую минеральную воду.

Данная работа проводится по поручению Президента Гурбангулы Бердымухамедова в рамках общей социально ориентированной стратегии государства, направленной на благополучие граждан, охрану здоровья туркменистанцев, обеспечение международных стандартов в области здравоохранения, усиление эпидемиологического надзора.

В соответствии с поручением лидера нации проводится масштабная работа по обогащению производимой в стране муки железом и фолиевой кислотой, благодаря чему наше государство удостоено международной награды за лидерство в муке укрепление.В настоящее время изучаются возможности его обогащения цинком и витамином В12.

В частности, глава государства инициировал углубленные исследования противовирусного действия глицирризиновой кислоты на организм человека, ее практического применения. Туркменская солодка, по мнению лидера нации, может помочь в борьбе с коронавирусной инфекцией нового типа. В связи с этим в декабре 2020 года Президент Гурбангулы Бердымухамедов поручил главе Академии наук и министру здравоохранения и медицинской промышленности провести исследования в этой области.

Сегодня на основе глицирризиновой кислоты готовят 350 видов лекарственных средств для борьбы с аллергией, простудой, бронхитом, экземой, а также противовирусные средства. По мнению специалистов, наша солодка, благодаря жаркому климату и особенностям почвы, является концентратом полезных веществ и именно поэтому с успехом применяется в лечебно-профилактических целях.

Лечебные свойства корня солодки и действующего вещества в его составе – глицирризиновой кислоты – в борьбе с COVID-19 также обсуждались 19 января в ходе онлайн-встречи туркменских специалистов с руководителем Центра вирусологии университетской больницы Эссена (Германия), профессор, д.А. Кравчик.

В рамках состоявшегося 14 января заседания Кабинета Министров Президент Гурбангулы Бердымухамедов подписал Постановление о строительстве в Туркменабате завода по производству глицирризиновой кислоты из корня солодки в структуре АПК «Буян ” ассоциации Türkmendermansenagat. Мощность предприятия, ввод которого намечен на январь 2024 года, составит 390 тонн сырой глицирризиновой кислоты в год.

Технологический центр Академии наук после проведения соответствующих исследований представил научное обоснование применения экстракта корня солодки в производстве хлеба и хлебобулочных изделий.

По мнению специалистов АСТ, глицирризиновая кислота, полученная из корня солодки, не только обладает собственной биологической активностью, но и может усиливать действие других препаратов и даже снижать их терапевтическую дозу при совместном применении.

Использование этой кислоты позволяет не только улучшить пищевые и вкусовые показатели продуктов, но и сохранить их вкус и аромат.

Хлеб и хлебобулочные изделия являются наиболее потребляемыми пищевыми продуктами, содержащими необходимые для жизнедеятельности человека вещества.В целях разработки технологий производства хлеба и хлебобулочных изделий с добавлением экстракта солодки в нашей стране впервые было проведено комплексное лабораторное исследование этих продуктов для определения достоверной дозы добавки экстракта корня солодки.

В то же время составлены научно обоснованные рецепты выпечки хлеба и хлебобулочных изделий. Эти рецепты были предложены для использования Торговым центром «Берекетли» Министерства сельского хозяйства и окружающей среды, где в настоящее время выпекается и реализуется новый продукт.

Посольство Российской Федерации в США

Церемониальное здание

Посольство Российской Федерации по праву считается одним из самых больших и красивых в Вашингтоне. Земельный участок «Маунт-Альто» на Висконсин-авеню, где расположен Посольский комплекс, был передан в аренду Советскому правительству на 85 лет на основании договора между СССР и США, заключенного в 1969 г. По договору 1972 г. территория в Москве такой же площади и на тех же условиях было передано под здание нового посольства.Второе соглашение также предусматривало, что стороны должны одновременно ввести в эксплуатацию оба здания.

«Маунт-Альто» входит в тройку самых высоких холмов Вашингтона (107 метров над уровнем моря) с видом на Капитолий, Белый дом, Пентагон и Государственный департамент. Раньше на этом месте располагался госпиталь для ветеранов.

Комплекс Посольства спроектирован известным советским архитектором М.Посохиным, застройщиком Государственного Кремлевского дворца и ряда других монументальных сооружений столицы.Строительство жилого дома, школы, детского сада и спортивных секций было завершено в 1979 году. Административные и парадные здания были завершены в 1985 году. Общая стоимость строительных работ составила 62 миллиона долларов. Однако из-за взаимных обвинений в установке в зданиях подслушивающей аппаратуры ни Россия, ни США не могли начать работу новых посольств в течение нескольких лет.

В сентябре 1994 года во время визита в США президент России Б.Ельцин вместе с Б.Клинтон провела церемонию открытия нового представительского здания посольства России (его общая площадь составляет 6,3 тысячи квадратных метров). Помещения предназначены для проведения протокольных мероприятий, приемов, конференций и пресс-конференций, семинаров, концертов и рабочих встреч. Все основные материалы, использованные в строительстве, имеют российское происхождение. Лишь некоторые предметы мебели и осветительные приборы – дело рук зарубежных мастеров. Белый русский мрамор, преобладающий в отделке, оттеняет темные итальянские и греческие сорта, что придает зданию особую торжественность.

В вестибюле гости могут ознакомиться со списком послов Российской империи в США с 1807 по 1917 гг. , а также увидеть портреты глав дипломатических миссий СССР и Российской Федерации в США с 1933 по 1917 гг. 1998 г. Справа от входа портрет Президента РФ В.Путина.

Две небольшие комнаты на первом этаже служат для рабочих встреч дипломатов. Северный зал отдает дань уважения истории и культурному наследию Белоруссии.Основным декоративным элементом зала является гобелен работы В. Ткачева (1988 г.), на котором девушка в национальном костюме держит в руках хлеб-соль — символы гостеприимства славянских народов. Интерьер оформлен одновременно сдержанно и изысканно. Она органично дополнена графикой, показывающей разнообразие и красоту природы двух стран.

Более просторный примыкающий южный зал посвящен Украине. Поэтому преобладают желтый и синий цвета.На стене гобелены — изображения героев русских и украинских сказок о жар-птице и серо-рыжем коне.

Коридор, ведущий в вестибюль, выходящий на двери обеих комнат, украшен работой художника Дмитрия Васильевича Меринова (1896-1971) — одного из основателей русского авангарда, эмигрировавшего во Францию в 1920 г. , а в 1947 г. — в США.

Великолепная мраморная лестница ведет гостей на второй этаж — в самую красивую и элегантную часть здания.Фронтон вестибюля украшен триптихом-анелью работы заслуженного художника России С.Александрова (2005 г.). Его центральный раздел «Символы Государства Российского» объединяет четыре основных элемента, которые связываются в сознании любого россиянина с понятием Родина: государственный герб, государственный флаг, официальная резиденция Президента Российской Федерации — Сенатский дворец Московского Кремля и Спасская башня.

Боковые элементы триптиха рассказывают историю России в орденах и знаменах.Панно «Знамена и флаги России» оформлено по принципу хронологии. Зритель может проследить эволюцию русской геральдической традиции — от самых ранних копий (знамя времен Куликовской битвы, 1380 г.) до современных штандартов президента и министра обороны России.

Панно «Ордена и медали России» иллюстрирует развитие отечественной наградной системы — от древнейшего ордена Андрея Первозванного, основанного Петром I в 1699 г. и восстановленного в 1998 г. Указом Президента, до современной России новые награды (орден «За заслуги перед Отечеством», орден «За боевые заслуги», орден Почета и другие).

Большой бальный зал, также известный как «Золотой зал», логично занимает центральное место в архитектурном ансамбле. Используется для больших приемов и концертов. Две боковые стенки покрыты эмалевой росписью, технология очень трудоемкая — стоимость операции на каждый квадратный сантиметр исчисляется несколькими сотнями долларов. Эмалевые панно расписаны в середине 80-х годов группой художников во главе с широко известным русским скульптором Зурабом Церетели.

Композиция на левой стене включает изображения древнерусских городов, многие из которых расположены на туристическом маршруте «Золотое кольцо».На противоположной стене – современные достопримечательности столиц 15 бывших советских республик. Москва занимает центральное место на обеих панелях.

По периметру потолок украшен гербами различных субъектов Российской Федерации; орнамент в виде традиционных для России полевых трав, злаков, фруктов и ягод. Отзвуком советской традиции выступают персонифицированные образы четырех разных профессий — рабочего, крестьянина, художника и космонавта. Примечательно, что Москва и Санкт-Петербург расположены на противоположных краях потолка.Это символизирует вековое соперничество между исторической и «северной» столицами.

Богемское граненое стекло использовано в люстрах и многочисленных бра, что придает залу роскошь и величественность. Общий художественный ансамбль дополняет паркет с инкрустациями из разных пород дерева.

В дальнем правом углу находится один из ценнейших экспонатов Посольства — златоупорная икона, образ Пресвятой Богородицы Казанской, освященная и подаренная Посольству Святейшим Патриарх Московский и всея Руси Алексий II.

Четыре небольших смежных, симметрично расположенных по сторонам от Золотого зала, также используются для проведения фуршетов. Все вместе они могут одновременно принимать до 2000 гостей.

Петровский (Голубой) зал посвящен самому известному российскому императору — Петру I. Одной из его заслуг является создание русского флота, о котором символично напоминает морской цвет в обивке стен. Примечательно, что синяя гамма повторяется и в коврах, и в элементах люстр, что придает интерьеру завершенность.

Портрет Петра, помещенный в центре противоположной от входа стены, является копией гравюры голландского художника Якоба Хубракена 1718 года, который в свою очередь скопировал рисунок, написанный с натуры немцем Карлом Муром в 1717 году. в Гааге. Репродукция передана в посольство российскими соотечественниками, проживающими в США.

Рядом с Петровским Красный зал – идеальное место для чайных и кофейных церемоний, а также обедов и небольших фуршетов. Картины советских и современных российских художников составляют его главное украшение.Работа Бориса Яковлева «Москва, 1933 год» — замечательная часть декора. На полотне — разрушенный участок берега Москвы-реки, где в настоящее время находится воссозданный храм Христа Спасителя.

Каменный зал — внушительное и в то же время уютное помещение, предназначенное для проведения переговоров, рассадки гостей и небольших пресс-конференций. Центральное место в нем занимает полированный стол из русского резного дуба с инкрустациями из карельской березы, который неоднократно использовался во время церемоний подписания важных двусторонних документов.За этим столом сидели президенты России и США Б.Ельцин и Б.Клинтон в ходе саммита в сентябре 1994 г. (тогда стол был перенесен в Золотой зал).

Помимо изысканного камина, повторяющего мотивы изразцовых каминов начала XVIII века, в комнате две картины современного российского художника Валерия Лашина «Москва вечерняя-1» и «Москва вечерняя-2». (1999). На противоположных стенах два больших гобелена из города Иваново.Их расположение неудивительно. Стержнем художественного решения является противопоставление архитектурной значимости более аристократической Европейской России (летний сад Санкт-Петербурга) и исконных древнерусских земель (Храм Покрова на Нерли во Владимирской области).

Конференц-зал Посольства оснащен современной видео- и аудиоаппаратурой для синхронного перевода. Его вместимость составляет 150 мест, и он регулярно используется для проведения мероприятий Посольства, конференций, семинаров, встреч со студентами.Здесь, в частности, проходил Конгресс русских соотечественников Америки в апреле 2006 года.

Палехский (Зеленый) зал посвящен древним традициям русского народа. Роспись выполнена яичной темперой и золотом в 1999 году лауреатами Государственной премии России, художниками мастерской «Палешане» Б.Кукулиевым, С.Адеяновым и В.Бушковым. В качестве сюжетов авторы взяли древнерусские былины и сказки («Три богатыря», «Слацкий дракон», «Олег Вещий»). Безмолвную обстановку зала оттеняет белый концертный рояль «Москва», на котором играли многие известные российские и американские пианисты, в том числе Ван Клиберн.Палехский зал пользуется особой популярностью у детей, особенно русских, усыновленных американцами, и часто используется для приемов, на которые они приходят.

В Желтом зале выставлены работы ныне покойного скульптора русского происхождения Петра Шапиро, эмигрировавшего в США. Самый известный из представленных бюстов — портрет академика Андрея Сахарова (1989 г.). Другие экспонаты включают уменьшенные копии с оригинальных бюстов Дмитрия Шостаковича (1973 г.), Людвига ван Бетховена (1960 г.), а также портреты мужей скульптора (1994 г.).Примечательно, что последнюю работу автор назвал «Золотая осень». Тему осени подчеркивают желтые тона комнаты. По аналогии с Петровским залом преобладает цвет (в данном случае желтый) в коврах и люстрах.

Посольство всегда открыто для приема гостей. Помимо протокольных мероприятий регулярно проводятся экскурсии для всех желающих своими глазами увидеть, как живут и работают российские дипломаты. Бывшие и действующие президенты США, высокопоставленные американские чиновники, иностранные дипломаты и простые граждане отмечали величественность и красоту Представительского здания Посольства России в Вашингтоне.

Работа поваром утреннего завтрака в Луисвилле в Embassy Suites Louisville East

  1. Служба общественного питания
  2. Повар для завтрака
  3. Луисвилл, Кентукки
Эмбасси Сьютс Луисвилл Ист Луисвилл, Кентукки

Работа

Описание

Навыки

Преимущества

Вакансии

Описание работы

Отель Embassy Suites Louisville East в настоящее время ищет квалифицированного кандидата на постоянную должность повара утреннего завтрака. Обязателен опыт кулинарии от 1 года. Обязанности включают, помимо прочего, приготовление завтрака, приготовленного на заказ, поддержание соответствующего уровня запасов горячего буфета, помощь в выполнении других обязанностей по назначению. Время работы с 5 утра до 11 утра. Выходные нужны. Мы предлагаем конкурентоспособные преимущества для наших штатных сотрудников, включая медицинскую страховку, оплачиваемые отпуска, 401K и скидки на проживание.

Высококлассный отель на 150 номеров класса люкс. Мы ищем того человека, который действительно хочет предоставить нашим гостям выдающийся сервис.

Значок информации о зеленом круге Эта позиция открыта. Эта вакансия была опубликована 13 марта 2022 г. и действует до 12 апреля 2022 г.
Задачи
  • Осмотр и очистка зон приготовления пищи, таких как оборудование и рабочие поверхности, или зоны обслуживания, чтобы обеспечить безопасное и санитарное обращение с пищевыми продуктами.
  • Обеспечьте свежесть продуктов и ингредиентов, проверяя их качество, отслеживая старые и новые продукты и постоянно меняя запасы.
  • Обеспечьте хранение и приготовление пищи при правильной температуре, регулируя температуру в духовках, жаровнях, грилях и жаровнях.
  • Приправляйте и готовьте пищу в соответствии с рецептами или личным мнением и опытом.
  • Переворачивайте или перемешивайте продукты для равномерного приготовления.
  • Осматривайте и проверяйте продукты, чтобы определить, достаточно ли они приготовлены, используя такие методы, как дегустация, обоняние или прокалывание столовыми приборами.
  • Разделите, разложите и украсьте еду, а также подавайте еду официантам или посетителям.
  • Взвешивайте, измеряйте и смешивайте ингредиенты в соответствии с рецептами или личным мнением, используя различную кухонную утварь и оборудование.
  • Запекайте, жарьте, жарьте и готовьте на пару мясо, рыбу, овощи и другие продукты.
  • Вымойте, очистите, нарежьте и удалите семена из фруктов и овощей, чтобы подготовить их к употреблению.
  • Координация и контроль работы кухонного персонала.
  • Оценка ожидаемого потребления продовольствия, реквизиция или покупка припасов или закупка продовольствия со склада.
  • Замещать или помогать другим поварам в чрезвычайных ситуациях или в часы пик.
  • Проконсультируйтесь с контролирующим персоналом, чтобы спланировать меню с учетом таких факторов, как стоимость и потребности в особых мероприятиях.
  • Приготовление приправ и закусок.
  • Разделка и отделка мяса, такого как говядина, телятина, ветчина, свинина и баранина, для подачи в горячем или холодном виде или для бутербродов.
  • Выпечка хлеба, булочек, тортов и пирожных.
  • Разделка и разделка животных, домашней птицы или моллюсков или разделанного и обваленного мяса перед приготовлением.
  • Ведите записи и счета.
  • Пункты меню План и цена.
Навыки
  • Мониторинг — Мониторинг/Оценка собственной деятельности, других лиц или организаций для внесения улучшений или принятия корректирующих мер.
Знания
  • Клиентское и личное обслуживание — Знание принципов и процессов предоставления клиентских и личных услуг. Это включает в себя оценку потребностей клиентов, соответствие стандартам качества услуг и оценку удовлетворенности клиентов.
  • Производство продуктов питания – Знание методов и оборудования для посадки, выращивания и сбора пищевых продуктов (как растительных, так и животных) для потребления, включая методы хранения/обработки.
  • Английский язык – Знание структуры и содержания английского языка, включая значение и написание слов, правила составления и грамматику.

Традиционная еда в Саудовской Аравии: завтрак, обед и ужин

«Еда — это символ гостеприимства в Персидском заливе», — говорит Фелиция Кэмпбелл, автор, специализирующаяся на еде Персидского залива.«В исламской и бедуинской культуре большая честь иметь возможность накормить путешественника или любого, кто появляется на вашем пороге, и это особенно верно в отношении Саудовской Аравии», — говорит она. Рис подается на массивных тарелках и увенчан жареным мясом или курицей, и он предназначен для того, чтобы его делили, ели вручную с общего блюда, достаточно большого, чтобы вместить толпу.

 

Что такое традиционная еда в Саудовской Аравии?

Итак, что именно вы можете найти на общей тарелке? Еда в значительной степени связана с местностью: Саудовская Аравия на 95 процентов состоит из пустыни, где находится Пустой квартал, известный как Руб-эль-Хали, и многие традиционные блюда отражают древние торговые караваны и кочевой образ жизни обитателей пустыни.

Рис басмати и тяжелые специи с Востока было легко перевозить в длинных караванах, мускусный сушеный черный лайм везли из соседнего Омана, а местные сушеные финики и верблюжье молоко были необходимы в древнем рационе. (Хотя в наши дни вы, скорее всего, найдете верблюжье молоко в форме необычного латте из верблюжьего молока.) По сей день финики, а также кахва, слегка обжаренный кофе, перемолотый со стручками кардамона и приправленный шафраном, а иногда и гвоздика — остаются жизненно важными для культуры гостеприимства. Фактически, и то, и другое обычно предлагается гостям, входящим в дом или даже в офис.

 

Завтрак, обед и ужин в Саудовской Аравии

Типичный саудовский завтрак довольно прост, объясняет Кэмпбелл, много лет проживший на Ближнем Востоке. «Это могут быть финики и кахва или хлеб с сыром — финиками и кофе можно будет наслаждаться в течение дня», — говорит она.

Обед традиционно является основным приемом пищи за день, и в него почти всегда входит блюдо из риса, например кабса, считающееся национальным блюдом Саудовской Аравии.Кабса богато приправлена ​​специями (в каждом доме есть своя любимая смесь приправ), не будучи пикантной или «острой». Ароматный рис подается с жареным цыпленком, мясом или даже рыбой, а сальса из помидоров и чили часто подается на гарнир, чтобы скрасить его, вместе с простым нарезанным салатом. В современных домах ужин подается поздно и представляет собой более легкую еду, часто бутерброды, блюдо в западном стиле или сытный суп.

Поскольку Саудовская Аравия является мусульманской страной, алкоголь не подается, но это не ограничивает предложение напитков в стране. Некоторые фавориты включают свежевыжатые соки — от гибискуса до апельсина и манго — и безалкогольные соковые коктейли, а также кахва и все виды чая.

Специальная воздушная служба (SAS)

Special Air Service (SAS) — самое известное подразделение специального назначения британской армии. С того момента, как в 1980 году на балконах иранского посольства в Лондоне появилось несколько одетых в черное фигур, Специальная авиационная служба стала «знаменитостью» как дома, так и за рубежом.Их девиз «Кто смеет побеждать» стал частью британской поп-культуры.

  ФОТО SAS

Солдаты специальной воздушной службы на фото в Ираке
(щелкните, чтобы увеличить изображение)

 

  Оружие SAS

Загляните в арсенал полка
. подробнее: Оружие SAS

 

  Видео SAS

Патруль SAS вызывает авиаудар по иракским ракетным установкам SCUD во время войны в Персидском заливе 1991 г.
(щелкните изображение, чтобы посмотреть видео)
больше информации: больше видео UKSF

Особенности подразделения специальной воздушной службы элитных вооруженных сил Великобритании:

Организация специальной воздушной службы

22-й полк специальной воздушной службы (22 SAS) состоит из 4 действующих эскадрилий «сабли»: A, B, D и G, каждая из которых насчитывает около 60 человек. Каждая эскадрилья состоит из 4 отрядов, каждый из которых специализируется в определенных областях знаний.

Воздушные войска специалист по установке парашютов (HALO, HAHO, статическая стропа и т.д.)
Лодочный отряд специализируется на десантных операциях
Мобильный отряд мастера операций с использованием различных транспортных средств
Горный отряд опытных альпинистов, обученных дисциплинам арктической войны

подробнее : 22 САС организация

2 резервных полка, укомплектованных гражданскими лицами, формы 21 и 23 САС. Крис Райан, один из наиболее известных выпускников SAS, писатель и член печально известного патруля Bravo Two Zero, начал свою военную карьеру в территориальном SAS, прежде чем пройти отбор в 22.

.

дополнительная информация : Резервы SAS (SAS(R))

Небольшая группа из 22 ветеранов SAS и гражданских добровольцев составляет L-отряд, резервный элемент, прикрепленный к 22 SAS.

подробнее : Отряд L

История SAS

Специальная воздушная служба зародилась в африканской пустыне во время Второй мировой войны и с тех пор провела множество операций.

подробнее : История специальной воздушной службы

Операции SAS

С.А.С. за эти годы провел множество операций, включая все, от контртеррористических нападений под пристальным вниманием средств массовой информации до тайных операций в Северной Ирландии. В настоящее время SAS развернуты в Ираке (SBS назначены в Афганистан). Сообщается, что эскадрилья SAS в Ираке действует в составе « Task Force Black » — британского контингента оперативной группы 88 под руководством США, которой поручено выслеживать лидеров «Аль-Каиды» в стране.

дополнительная информация : операции SAS

Выбор SAS

Только лучшие из лучших должны поступать в Специальную воздушную службу. Процесс отбора является одним из самых сложных в любой армии мира, и подавляющее большинство кандидатов не проходят его.

дополнительная информация : Выбор SAS

щелкните здесь, чтобы получить компакт-диск по доступной цене при переходе на SAS »

Обучение специальной воздушной службе

SAS постоянно тренируются — изучают новые техники и оттачивают существующие.

дополнительная информация : Обучение SAS

Навыки SAS

Типичный патруль SAS состоит всего из 4 человек, каждый из которых является экспертом как минимум в одном специальном навыке и владеет несколькими другими.

подробнее : Патруль SAS из 4 человек и специализации

Роли

Полк имеет широкий спектр обязанностей, каждая из которых требует специальной подготовки и дисциплины:

Борьба с терроризмом (CT)

One Sabre Squadron отвечает за борьбу с терроризмом, а группа находится в состоянии постоянной боевой готовности.4 эскадрильи меняются в этой роли каждые 6 месяцев.

дополнительная информация : SAS — Борьба с терроризмом

Сбор информации

Проникновение на вражескую территорию для сбора информации о численности и передвижении войск не так гламурно, как прыгать по балконам посольства, но это хлеб с маслом для спецопераций. Разведывательные группы SAS должны иметь возможность целыми днями оставаться скрытыми под носом у врага, скрываясь в выкопанных укрытиях и выполняя так называемый «жесткий распорядок» (не разговаривать, не курить, не готовить и т. д.).Полк тренировался, чтобы действовать против русских, но эти методы с большим успехом использовались в бесплодных холмах Фолклендов и живых изгородях Северной Ирландии.

Переднее управление воздушным потоком

С упором на авиацию в современной войне возникает потребность в квалифицированных передовых авиадиспетчерах: людях на земле, вызывающих воздушные удары. В любом S.A.S. В команде, скорее всего, будет один солдат, специально обученный для связи со штурмовиками и направления их для нанесения удара.Иногда для «окрашивания» цели используется лазерный целеуказатель; в других случаях штурмовик будет управляться устно. С.А.С. наносил авиаудары по пусковым установкам «Скад» во время войны в Персидском заливе 1991 г., по сербским танкам в Боснии в 90-х и по позициям талибов в горах Афганистана в 2001 г.

Целевые атаки — саботаж в тылу

Полк специальной воздушной службы начал свою жизнь во время Второй мировой войны, выполняя дерзкие диверсионные операции в тылу Германии, сначала в Северной Африке, а затем на европейском театре военных действий. Современный S.A.S. продолжают традицию и являются экспертами по проникновению вглубь территории противника, уничтожению складов горючего, линий связи, мостов и железнодорожных путей.

Личная защита

Полк является мастером личной охраны (CP) — телохранителя для неспециалистов — многие из протоколов были разработаны самими. За защиту VIP отвечает крыло контрреволюционной войны (CWR). В настоящее время большая часть работы по КП Великобритании выполняется специализированными подразделениями военной полиции.

больше информации : Защита SAS

Обучение иностранных военных

На протяжении многих лет Специальная воздушная служба делилась своим опытом с дружественными странами, обучая своих спецназовцев и телохранителей темным искусствам. Правительство Великобритании, известное как «командная работа» в SAS, получает как политические, так и финансовые выгоды от таких договоренностей, отчасти благодаря репутации полка.

Оружие САС

Специальная воздушная служба имеет доступ к более широкому спектру оружия, чем средний британский отряд.

подробнее : Оружие SAS

264 (SAS) эскадрилья связи

22-й специальной воздушной службе обеспечивает связь и поддержку SIGINT 264-я эскадрилья (SAS) Королевского корпуса связи.

Добро пожаловать в офис торговли сельскохозяйственной продукцией (ATO) посольства США в Сеуле, Корея.

Следующая информация предназначена для предоставления краткого описания ключевых вопросов регулирования, которые СШАэкспортеры часто сталкиваются с трудностями при поиске соответствующей информации или имеют вопросы при экспорте продукции в Корею. Дополнительные сведения см. в отчете FAIRS по стране, отчете о сертификате FAIRS и отчете о предмете FAIRS на сайте USDA/FAS/GAIN

.

Отказ от ответственности

Подготовлен Управлением по вопросам сельского хозяйства в Сеуле посольства США (OAA) для экспортеров продуктов питания и сельскохозяйственной продукции американского происхождения. Хотя были предприняты все усилия для обеспечения точности, некоторая информация могла измениться с момента публикации.Мы рекомендуем американским экспортерам проверять все импортные требования у своих зарубежных клиентов перед отправкой каких-либо товаров. Окончательное одобрение импорта любого продукта регулируется правилами и положениями страны-импортера, как они интерпретируются пограничными службами в пункте въезда и/или в момент, когда продукт поступает в продажу.

Максимальные уровни остатка

Различия в разрешенных уровнях остатков пестицидов и ветеринарных препаратов иногда могут быть нетарифными барьерами в торговле.Экспортерам рекомендуется обеспечить, чтобы продукция, экспортируемая в Корею, соответствовала установленным в Корее уровням.

Министерство безопасности пищевых продуктов и лекарственных средств (MFDS) начало внедрение Системы положительного списка (PLS) для пестицидов во всех сельскохозяйственных продуктах с 1 января 2019 года. Таким образом, допуск по умолчанию 0,01 ppm применяется, когда нет установленного MRL в Корейский пищевой кодекс. Корея имеет три категории MRL в своем Пищевом кодексе: одна для национальных MRL, основанных на внутренней регистрации, другая для допусков на импорт, которые основаны на данных об остатках из третьей страны, а третья состоит из временных MRL, которые устанавливаются для плавного Реализация ПЛС.Эти временные МДУ будут удалены после конца 2021 года, если к тому времени не будут установлены национальные МДУ или допуски на импорт.

Чтобы проверить MRL в Корее, следуйте инструкциям ниже

1. Перейдите на сайт http://www.foodsafetykorea.go.kr/foodcode/index.jsp и щелкните изображение с МДУ пестицидов.
2. МДУ можно найти по химическому названию или названию продукта, щелкнув строку меню в верхней части

Пищевые добавки

Кодекс пищевых добавок MFDS определяет, как следует использовать добавки в пищевых продуктах.По состоянию на декабрь 2019 года в Корее имеется положительный список из 619 одобренных пищевых добавок, 7 типов смешанных добавок и 13 дезинфицирующих средств, разрешенных для использования в пищевом оборудовании.

Большинство добавок и/или консервантов одобрены, и допустимые уровни устанавливаются для каждого продукта отдельно. Иногда это создает трудности, поскольку допуски могут варьироваться от продукта к продукту. Несмотря на то, что для данной пищевой добавки может существовать установленный стандарт CODEX, если эта пищевая добавка не зарегистрирована в Корейском кодексе пищевых добавок или даже если она зарегистрирована, но использование в определенном пищевом продукте не указано, тогда использование этой пищевая добавка в данный пищевой продукт запрещена.

Добавление новой добавки в одобренный список может занять до года. Руководство по назначению пищевых добавок объясняет подробную информацию, необходимую для утверждения новой добавки.

Английский перевод корейских стандартов на пищевые добавки доступен по следующей ссылке: Стандарты на пищевые добавки

Тем не менее, самую последнюю информацию можно найти по следующей ссылке на корейском языке: Корейская пищевая добавка, код

.

Санитарные и фитосанитарные требования

Для предотвращения заноса вредителей и болезней корейское правительство требует наличия санитарных или фитосанитарных сертификатов, выдаваемых инспекционным органом страны-экспортера на импорт живых животных, живых растений, продуктов растительного происхождения, включая фрукты и овощи, и продуктов животного происхождения, включая мясо.Это требование соответствует Закону о предотвращении эпидемий и борьбе с ними, Закону о защите растений и Закону о санитарном контроле продуктов животноводства. Поскольку есть два государственных учреждения, которым требуются сертификаты, каждый сертификат должен сопровождаться дубликатом сертификата (Корея не принимает фотокопию).

Для Соединенных Штатов Министерство сельского хозяйства США (USDA), Служба инспекции здоровья животных и растений (APHIS), выдает санитарные и фитосанитарные сертификаты на живых животных и растения, а также продукты растительного и животного происхождения, а Инспекционная служба (ФГИС) выдает санитарные сертификаты на мясную продукцию. Сертификация яиц и яичных продуктов выдается либо FSIS, либо AMS, в зависимости от типа яичного продукта. Экспортеры должны проверить требования для экспорта в Корею перед отправкой.

Мясо и мясные продукты (говядина, свинина, птица):

Актуальную информацию о том, какие продукты животноводства и птицеводства США имеют право на экспорт на корейский рынок, можно найти по следующей ссылке Службы инспекции безопасности пищевых продуктов (FSIS) Министерства сельского хозяйства США: Экспорт домашнего скота. На этом сайте также приведены рекомендации относительно того, какие документы должны сопровождать поставки продукции животноводства, направляемые в Корею.

Информацию об экспорте яичных продуктов в Корею можно найти по следующей ссылке: Экспорт яиц.

Особые требования к говядине:

В настоящее время MAFRA разрешает импорт только американской говядины крупного рогатого скота моложе 30 месяцев. Программа оценки систем качества (QSA) Службы сельскохозяйственного маркетинга (AMS) Министерства сельского хозяйства США подтверждает, что сертифицируемая говядина получена от крупного рогатого скота в возрасте до 30 месяцев. В настоящее время Корея не будет принимать в порту ввоза партии говядины без заявления о программе QSA в разделе «Примечания» FSIS 9060-5, как описано в разделе «Документация».Корейские карантинные органы будут возвращать посылки без заявления владельцу/агенту продукта.

Список предприятий, утвержденных QSA, и даты их утверждения можно получить по следующей ссылке: AMS QSA.


Кроме того, Корея требует, чтобы импортируемая говядина поступала с заводов, утвержденных в рамках Программы проверки экспорта (EV), созданной Службой сельскохозяйственного маркетинга (AMS) Министерства сельского хозяйства США. Говядина должна быть забита и/или переработана на предприятиях, перечисленных в Официальном списке поставщиков крупного рогатого скота, отвечающих требованиям (также известных как программы USDA Bovine EV).

Этот список можно получить, перейдя по следующей ссылке: AMS EV.


Говядина, забитая и обработанная по программе EV, может быть экспортирована после хранения на складе, утвержденном Службой инспекции безопасности пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США.

Список всех предприятий, включенных в Справочник по инспекции мясных, птицеводческих и яичных продуктов, утвержденных FSIS для хранения говядины, предназначенной для экспорта в Корею, доступен по следующей ссылке: FSIS MPI Directory.

Биотехнология

Корея сильно зависит от импорта продовольствия (кроме риса) и фуражного зерна. Ограниченное количество продуктов питания производится с использованием биотехнологии из-за негативных потребительских настроений. Принимая во внимание, что основная часть корма для скота производится из биотехнологической кукурузы и соевых бобов. Соединенные Штаты являются крупнейшим экспортером генетически модифицированного (ГМ) зерна в Корею.

Импорт биотехнологических зерен, а также ГМ-животных регулируется Законом о живых модифицированных организмах, который реализует положения Картахенского протокола по биобезопасности и служит всеобъемлющим законодательством для регулирования ГМ-продуктов.

В Корее действуют две отдельные системы одобрения биотехнологических культур: одобрение для потребления человеком (одобрение безопасности пищевых продуктов) и оценка риска для окружающей среды (ERA). Оба утверждения являются обязательными. Процессу утверждения биотехнологии в Корее не хватает прозрачности и предсказуемости, а вопросы, задаваемые рецензентами регулирующих органов, часто повторяются или не имеют научной основы, что может привести к задержкам утверждения.

Требования корейской GE к маркировке см. в разделе «Маркировка» ниже.Для получения подробной информации о ситуации с биотехнологиями в Корее, пожалуйста, обратитесь к годовому отчету Biotech, размещенному в системе FAS GAIN.

Маркировка

Все импортируемые продукты питания должны иметь разборчивые этикетки на корейском языке. Можно использовать наклейки или бирки, но они не должны легко сниматься и закрывать оригинальную этикетку. Этикетки должны содержать следующую информацию, указанную ниже

  • Название продукта.
  • Тип продукта.Это минимальная единица категорий пищевых продуктов в соответствии со стандартами и спецификациями для пищевых продуктов.
  • Имя и адрес импортера, а также адрес, по которому товары могут быть возвращены или обменены в случае обнаружения дефектов.
  • Наименование производителя. Должно быть указано фактическое название иностранного производителя. Если оно написано на иностранном языке (например, на английском), перевод на корейский не требуется
  • Дата изготовления (год, месяц и число).Это обязательно для специально предназначенных продуктов, таких как упакованные ланчи, рисовый рулет из морских водорослей, гамбургеры, бутерброды, суши, сахар, пищевые соли, замороженные десерты (ледяные леденцы) и алкогольные напитки (за исключением пива и традиционного корейского рисового ликера, поскольку они необходимы для указать срок годности или срок годности). Для алкогольных напитков вместо даты изготовления может использоваться номер производителя (номер партии) или дата розлива.
  • Срок годности или срок годности. На этикетках пищевых продуктов должен быть указан срок годности, установленный производителем.Продукты, на которых указана дата производителя, могут быть исключены из требований к маркировке срока годности. Продукты, включая джемы, сахаридные продукты (например, декстрин, олигосахарид, фруктоза и сахарный сироп), стерилизованные жидкие чаи и кофе, стерилизованные напитки, соусы и пасты на основе бобов, стерилизованные продукты карри, уксус, кимчи, соленые и ферментированные морепродукты (джутгал), маринованные продукты, стерилизованные продукты, сваренные вкрутую, пиво, крахмал, мед, пшеничная мука, продукты с длительным сроком хранения, такие как ретортные продукты или консервы, могут использовать либо срок годности
  • Содержание (калории).Должен быть указан вес, объем или количество штук. Если указано количество штук, в скобках должен быть указан вес или объем. Калории требуются только для пищевых продуктов, на которых указана пищевая ценность.
  • Названия ингредиентов и состав. Названия всех ингредиентов должны быть указаны на этикетке на корейском языке. Однако для тех продуктов, площадь основной панели дисплея которых меньше 30 см2, требуются только пять основных ингредиентов.
  • Добавки.Пищевые добавки также должны быть перечислены по полному названию, сокращенному названию или назначению, как они перечислены в Корейском кодексе пищевых добавок или стандартах маркировки пищевых продуктов (например, сахарин натрия (подсластитель)).
  • Питательные вещества. Только определенные продукты подлежат маркировке пищевой ценности. Продукция включает в себя пищевые продукты специального назначения, хлеб (пирожные, пончики, батон, другие хлебобулочные изделия), макаронные изделия, ретортные продукты, пищевые масла и жиры и пельмени, конфеты, шоколад, кондитерские изделия, такие как печенье, печенье, снеки, варенье, напитки. , кофе (кроме обжаренного кофе и растворимого кофе), а также соевые соусы и пасты (кроме корейского кубика ферментированных соевых бобов, корейского соевого соуса из кубиков корейского ферментированного соевого боба, корейской соевой пасты и ферментированной соевой пасты), замороженный десерт (леденцовое мороженое) , рыбные колбасы, рисовый рулет, гамбургеры, бутерброды, молоко, переработанное молоко, ферментированное молоко, сухое молоко, сыр, ветчина, колбасы, мороженое, переработанные какао-продукты, хлопья (хлопья для завтрака) и продукты быстрого приготовления (расфасованные продукты для готово к приготовлению).
  • Другие позиции, обозначенные в соответствии со стандартами подробной маркировки пищевых продуктов. Сюда входят меры предосторожности и стандарты по использованию или хранению (например, сухой вес консервированных продуктов, продуктов, подвергнутых радиационной обработке и т. д.). Использование фотографий или изображений фруктов на этикетке не допускается, если продукт не содержит соответствующий натуральный ароматизатор или ингредиент.

Существует несколько категорий, освобожденных от вышеупомянутых требований к маркировке, включая сельскохозяйственные продукты, такие как зерновые; продукты рыболовства, такие как замороженная рыба целиком; и фрукты, не содержащиеся в таре или упаковке и т. д., туши, продукты животноводства навального типа, на которые нельзя поставить этикетку, такие как жир и сало, и продукты питания, которые будут использоваться для производства для собственной пользы компании. В этом случае на этикетке требуется ограниченная информация.

Руководство по маркировке генетически модифицированных пищевых продуктов:

Необработанные и переработанные пищевые продукты, содержащие поддающиеся обнаружению генетически модифицированные (ГМ) ингредиенты, должны иметь маркировку генетически модифицированных (ГМ) пищевых продуктов. Примеры этикеток GM:

.
Чемоданы Примеры
ГМ зерновые или масличные культуры ГМ-кукуруза или ГМ-соя
Продукты, содержащие ГМ зерновые или масличные культуры Содержит ГМ-кукурузу или Содержит ГМ-сою
Может содержать ГМ зерновые/масличные культуры Может содержать ГМ-кукурузу или Может содержать ГМ-сою
Пищевой продукт с обнаруживаемым ГМ компонентом (маркировка либо на основной панели дисплея, либо на панели ингредиентов) Основная панель дисплея ГМ-продукты питания, ГМ-пищевые добавки, ГМ-пищевые продукты для здоровья, Пищевой продукт, содержащий ГМ-сою, Пищевые добавки, содержащие ГМ-кукурузу, или Здоровые функциональные продукты, содержащие ГМ-кукурузу
Панель ингредиентов ГМ или ГМ соя или ГМ кукуруза в скобках рядом с названием сырья на панели ингредиентов
Пищевые продукты, содержащие ГМ-ингредиенты из различных источников Основная панель дисплея Может содержать ГМ-кукурузу и сою
Пищевые продукты, для которых определение ГМ-компонента является неопределенным. Основная панель дисплея Может содержать ГМ-сою или ГМ-кукурузу
Панель ингредиентов Может содержать ГМ-сою или Может содержать ГМ-кукурузу в скобках рядом с названием исходного ингредиента на панели ингредиентов

Продукты, освобожденные от маркировки ГМО, включают растительное масло, сахар (глюкоза, фруктоза, ириски, сахарные сиропы и т. д.), соевый соус, модифицированный крахмал и алкогольные напитки (пиво, виски, бренди, ликер, крепкие спиртные напитки и др.). Подтверждающие документы не требуются для исключений из требований маркировки GE для этих продуктов. Он также освобождает технологические добавки, такие как ферменты, носители, разбавители и стабилизаторы, полученные из биотехнологии, от маркировки ГМО, но производители должны предоставить документацию, подтверждающую такое использование.

Корея допускает непреднамеренное присутствие до трех процентов одобренных GE компонентов в необработанных обычных продуктах, имеющих сохраненную идентичность или государственный сертификат. Принимаются только отрицательные результаты испытаний, выданные аккредитованной в Корее лабораторией. Преднамеренная смесь ГМО ингредиентов требует маркировки ГМО, даже если конечное присутствие биотехнологических/ГМО ингредиентов находится в пределах трехпроцентного порога

Органика

Соединенные Штаты и Корея достигли соглашения об эквивалентности переработанных органических пищевых продуктов 1 июля 2014 г. В соответствии с соглашением, если условия соглашения соблюдены, сертифицированные органические продукты в США.S. может продаваться как органический на корейском рынке и иметь логотип органического производства Кореи, и наоборот для корейских продуктов. Объем договоренности, как показано ниже:

С 1 июля 2014 г. соглашение распространяется на продукты, которые:

  • Сертифицированы в соответствии с органическими нормами Министерства сельского хозяйства США или Кореи
  • Являются переработанными продуктами в соответствии с Корейским продовольственным кодексом
  • .
  • Содержат не менее 95% органических ингредиентов
  • Окончательная обработка (согласно определению Корейского пищевого кодекса) должна происходить в США.С. или Корея
  • Продукты США: не содержат яблоки или груши, произведенные с использованием антибиотиков
  • Корейские продукты: не содержат продуктов животноводства, произведенных с использованием антибиотиков

Переработанные органические продукты США, экспортируемые в Корею, должны сопровождаться сертификатом NAQS на импорт органических переработанных пищевых продуктов, который включает заявление о том, что они сертифицированы в соответствии с условиями Соглашения об эквивалентности органических продуктов США и Кореи.Кроме того, копия органического сертификата USDA/NOP должна быть представлена ​​для импортной инспекции в Корее.

Подробная информация о сертификате, маркировке и т. д. доступна по следующей ссылке: Органический эквивалент США-Корея


И свежая (необработанная) продукция, и продукты животноводства, на которые не распространяется эквивалентность, необходимы для получения органической сертификации, выданной аккредитованными в Корее агентами по сертификации, которые будут продаваться как органические в Корее. Сертификация органических продуктов делится на две категории: органические и без пестицидов.Для продуктов животноводства доступны две категории сертификации: органический скот и скот без антибиотиков.

Органическая сельскохозяйственная продукция и продукты животноводства, соответствующие органическим стандартам США или международным стандартам, по-прежнему требуют сертификации в корейском аккредитованном агентстве по сертификации.

Подробная информация об общем процессе сертификации доступна по следующей ссылке: Органическая сертификация.

100% состав ингредиентов не требуется для оформления импорта

Корейское правительство не требует 100% информации о составе ингредиентов в заявке на ввоз импортных переработанных пищевых продуктов для ввоза в Корею.Требуется только процентная разбивка основных ингредиентов (например, один или два верхних ингредиента, используемых по весу или объему, и процентное содержание ингредиента, используемого как часть названия продукта) и процентное содержание пищевых добавок в продукте, если в Корее установлены допуски на добавки. Что касается пищевых добавок, используемых в составных ингредиентах (например, овощной сок, содержащий пищевые добавки, добавляемые для изготовления колбас), поставщику может потребоваться предоставить подробную информацию, чтобы проверить, соответствует ли продукт корейским стандартам пищевых добавок.

Регулирующие органы в Корее

Министерство безопасности пищевых продуктов и лекарственных средств (MFDS): это агентство отвечает за установление и соблюдение правил в отношении пищевых продуктов и продуктов животноводства, включая молочные продукты и яичные продукты, а также за проверку импорта таких продуктов по прибытии. Кроме того, MFDS устанавливает и реализует правила, регулирующие оценку безопасности генетически модифицированных продуктов, требования к маркировке генетически модифицированных продуктов как для сельскохозяйственных продуктов, так и для переработанных пищевых продуктов, а также максимальные пределы остатков для сельскохозяйственных продуктов и ветеринарных препаратов.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.