Почему у камбалы желтое брюшко: какая разница между желтобрюхой и белобрюхой рыбой и какая вкуснее? Особенности желтой и беломорской камбалы

какая разница между желтобрюхой и белобрюхой рыбой и какая вкуснее? Особенности желтой и беломорской камбалы

Камбала весьма распространенная рыба? относится она к лучеперым видам камбалообразных. Сегодня известно 570 подвидов камбалы, но из них всего три вида пребывает в пресной воде. Молодая камбала выглядит, как обыкновенная рыба, после она приобретает плоскую форму и характерное расположение глаз. На рынке сейчас можно увидеть несколько подвидов камбалы, которая высоко ценится благодаря своему вкусу.

Популярные подвиды

Несмотря на свою уникальную внешность, с помощью которой рыба может обитать на самом дне, мясо камбалы обладают специфическими свойствами. Это не мешает использовать в кулинарных целях ее белое мясо. Рыба не имеет резкого запаха, характеризуется легким морским ароматом. В ней практически нет маленьких косточек, готовить ее можно любым способом.

Камбала – диетический продукт, на 100 гр. приходится всего 100 калорий, много белка и очень мало жира.

Самые распространенные виды камбалы.

  1. Белобрюхая – так называют двухлетнюю камбалу, которая, в свою очередь, подразделяется на северный и южный вид. Южная обитает исключительно в Японском море, а вот северная встречается в Беринговом, Охотском море и на побережье Америки. Она достигает примерно полуметровой длины, на продажу поступают особи от 30 до 40 см. Узнать ее можно по белой слепой стороне и крайне редкому боковому изгибу.
  2. Желтобрюхая камбала, ее еще называют четырехбугорчатой. Этот подвид самый большой, вырастает до 70 см. Водится желтая морская камбала в холодных водах. Отличить эту разновидность камбалы можно с помощью яркой желтой расцветки в слепой области.
  3. Ламанда или желтоперая. Этот вид самый распространенный и многочисленный, он делится на несколько разновидностей. Этот вид не очень крупных размеров, до 40 см, сама рыба вся покрыта чешуйками, цвет зависит от подвида.
  4. Речная или балтийская. В основном она водится в Балтийских водах, в финском заливе. Данный вид нерестится в море, по большей части обитает в соленой воде, хотя может спокойно жить и в пресных водах. Такая рыба может достигать до 50 см и весить примерно 3 килограмма.
  5. Палтус или беломорская камбала распространенный тип в открытых водах. Внешне они немного отличаются от других из-за более вытянутой формы. Самая ценная из всех видов среди камбалообразных.

Описывая подвиды камбалообразных рыб, нельзя не упомянуть об их особенности, так называемой, мимикрии. У любой из видов камбалы кожа тёмно-серого или же бурого оттенка, в которой имеется пигмент, способствующий изменению цвета.

С помощью этого пигмента камбала может с легкостью копировать оттенок любой поверхности, на которой она лежит. Ее способность затаиваться в песке, иле делает рыбу неуловимой, почти невидимой, с учетом того, что она обитает на глубине до 200 метров. Когда камбала зарывается, то остаются видны только глаза и верхняя часть жабр, которая позволяет рыбе дышать.

Описание

Камбала одна из разновидностей хищных рыб. Данную рыбу очень просто отличить от остальных благодаря ее внешним качествам.

Отличительные черты:

  • глаза смещены ближе к правой стороне и располагаются вверху тела;
  • наблюдается явная асимметрия тела;
  • верх и низ тела разного окраса, низ всегда белый, верх зависит от подвида;
  • присутствуют как грудные плавники, так и круговой плавник по всему телу;
  • небольшой, но раздвоенный хвост;
  • глаза могут функционировать независимо друг от друга.

Различие

Не многие знают, чем отличаются между собой два распространенных вида желтобрюхой и белобрюхой камбалы. Оба вида весьма крупны, на рынке можно найти желтобрюхую или белобрюхую камбалу до 40 см. Исходя из названия, можно сразу выделить разницу в окрасе. Эти два вида весьма богаты полезными минералами и витаминами, Омегой. В желтобрюхой камбале содержится большее содержание йода, чем обусловлен окрас брюшка. Они отличаются запахом, ведь в свежей желтобрюхой рыбе присутствует крайне специфический запах йода. Какой сорт вкуснее определяет личный вкус.

Если желтый оттенок не на самом брюхе, напоминает налет на теле рыбы, то такая камбала несвежая и ее нельзя употреблять в пищу. Такой налет появляется при многоразовой заморозке тушки. Стоит быть весьма внимательным при покупке данной рыбы ведь отравление камбалой очень опасны.

Польза и вред

Диетологи относят мясо камбалы к одному из видов лечебных продуктов. В ее состав входит много витаминов, именно поэтому она так полезна при следующих болезнях: анемия, холецистит, болезнь сердца, гипотиреоз, гастрит и хроническая усталость.

Как продукт питания камбала может присутствовать в ежедневном рационе, вне зависимости от наличия или отсутствия проблем со здоровьем. При регулярном употреблении можно добиться следующих плюсов в отношении здоровья:

  • повышение иммунитета;
  • профилактика многих болезней;
  • улучшение умственной деятельности;
  • восстановление, укрепление волос и ногтей;
  • стимулирование работы половых органов;
  • улучшение тонуса кожи.

Как и другие виды рыбы, камбала сама по себе не может вредить организму, но при неправильном ее приготовлении могут возникнуть проблемы со здоровьем. Копченая, консервированная и засоленная рыба способствует таким изменениям в организме:

  • удерживание излишней жидкости, увеличение веса;
  • нагрузка на почки;
  • скопление солей в суставах;
  • накопление канцерогенов.

Способы приготовления

Камбала относится к диетическим продуктам. Мясо этой рыбы белое, со сладким привкусом, содержит в себе приличное количество воды, благодаря чему структура его мягкая и нежная. Если вы хотите приготовить камбалу, то лучше всего ее готовить в натуральном виде не разрезая ее на куски. Если хотите сохранить все ее полезные свойства, готовьте рыбу такими способами:

  • жарьте на умеренном огне;
  • приготовляйте на гриле;
  • тушите;
  • запекайте в духовке.

Приготовление тушки не займет много времени, кроме того, она довольно вкусная при любом виде обработки, из нее готовят даже супы.

Камбала хороша с овощами, грибами, кашами и с картофелем, а ее неповторимый вкус отлично подчеркнет острый соус.

Важно включать эту рыбу в меню здорового питания, так как она очень полезна для организма.

О том, какие существуют виды камбалы, смотрите в видео ниже.

какая разница между желтобрюхой и белобрюхой рыбой и какая вкуснее? Особенности желтой и беломорской камбалы

Камбала весьма распространенная рыба? относится она к лучеперым видам камбалообразных. Сегодня известно 570 подвидов камбалы, но из них всего три вида пребывает в пресной воде. Молодая камбала выглядит, как обыкновенная рыба, после она приобретает плоскую форму и характерное расположение глаз. На рынке сейчас можно увидеть несколько подвидов камбалы, которая высоко ценится благодаря своему вкусу.

Популярные подвиды

Несмотря на свою уникальную внешность, с помощью которой рыба может обитать на самом дне, мясо камбалы обладают специфическими свойствами. Это не мешает использовать в кулинарных целях ее белое мясо. Рыба не имеет резкого запаха, характеризуется легким морским ароматом. В ней практически нет маленьких косточек, готовить ее можно любым способом.

Камбала – диетический продукт, на 100 гр. приходится всего 100 калорий, много белка и очень мало жира.

Самые распространенные виды камбалы.

  1. Белобрюхая – так называют двухлетнюю камбалу, которая, в свою очередь, подразделяется на северный и южный вид. Южная обитает исключительно в Японском море, а вот северная встречается в Беринговом, Охотском море и на побережье Америки. Она достигает примерно полуметровой длины, на продажу поступают особи от 30 до 40 см. Узнать ее можно по белой слепой стороне и крайне редкому боковому изгибу.
  2. Желтобрюхая камбала, ее еще называют четырехбугорчатой. Этот подвид самый большой, вырастает до 70 см. Водится желтая морская камбала в холодных водах. Отличить эту разновидность камбалы можно с помощью яркой желтой расцветки в слепой области.
  3. Ламанда или желтоперая. Этот вид самый распространенный и многочисленный, он делится на несколько разновидностей. Этот вид не очень крупных размеров, до 40 см, сама рыба вся покрыта чешуйками, цвет зависит от подвида.
  4. Речная или балтийская. В основном она водится в Балтийских водах, в финском заливе. Данный вид нерестится в море, по большей части обитает в соленой воде, хотя может спокойно жить и в пресных водах. Такая рыба может достигать до 50 см и весить примерно 3 килограмма.
  5. Палтус или беломорская камбала распространенный тип в открытых водах. Внешне они немного отличаются от других из-за более вытянутой формы. Самая ценная из всех видов среди камбалообразных.

Описывая подвиды камбалообразных рыб, нельзя не упомянуть об их особенности, так называемой, мимикрии. У любой из видов камбалы кожа тёмно-серого или же бурого оттенка, в которой имеется пигмент, способствующий изменению цвета.

С помощью этого пигмента камбала может с легкостью копировать оттенок любой поверхности, на которой она лежит. Ее способность затаиваться в песке, иле делает рыбу неуловимой, почти невидимой, с учетом того, что она обитает на глубине до 200 метров. Когда камбала зарывается, то остаются видны только глаза и верхняя часть жабр, которая позволяет рыбе дышать.

Описание

Камбала одна из разновидностей хищных рыб. Данную рыбу очень просто отличить от остальных благодаря ее внешним качествам. Отличительные черты:

  • глаза смещены ближе к правой стороне и располагаются вверху тела;
  • наблюдается явная асимметрия тела;
  • верх и низ тела разного окраса, низ всегда белый, верх зависит от подвида;
  • присутствуют как грудные плавники, так и круговой плавник по всему телу;
  • небольшой, но раздвоенный хвост;
  • глаза могут функционировать независимо друг от друга.

Различие

Не многие знают, чем отличаются между собой два распространенных вида желтобрюхой и белобрюхой камбалы. Оба вида весьма крупны, на рынке можно найти желтобрюхую или белобрюхую камбалу до 40 см. Исходя из названия, можно сразу выделить разницу в окрасе. Эти два вида весьма богаты полезными минералами и витаминами, Омегой. В желтобрюхой камбале содержится большее содержание йода, чем обусловлен окрас брюшка. Они отличаются запахом, ведь в свежей желтобрюхой рыбе присутствует крайне специфический запах йода. Какой сорт вкуснее определяет личный вкус.

Если желтый оттенок не на самом брюхе, напоминает налет на теле рыбы, то такая камбала несвежая и ее нельзя употреблять в пищу. Такой налет появляется при многоразовой заморозке тушки. Стоит быть весьма внимательным при покупке данной рыбы ведь отравление камбалой очень опасны.

Польза и вред

Диетологи относят мясо камбалы к одному из видов лечебных продуктов. В ее состав входит много витаминов, именно поэтому она так полезна при следующих болезнях: анемия, холецистит, болезнь сердца, гипотиреоз, гастрит и хроническая усталость.

Как продукт питания камбала может присутствовать в ежедневном рационе, вне зависимости от наличия или отсутствия проблем со здоровьем. При регулярном употреблении можно добиться следующих плюсов в отношении здоровья:

  • повышение иммунитета;
  • профилактика многих болезней;
  • улучшение умственной деятельности;
  • восстановление, укрепление волос и ногтей;
  • стимулирование работы половых органов;
  • улучшение тонуса кожи.

Как и другие виды рыбы, камбала сама по себе не может вредить организму, но при неправильном ее приготовлении могут возникнуть проблемы со здоровьем. Копченая, консервированная и засоленная рыба способствует таким изменениям в организме:

  • удерживание излишней жидкости, увеличение веса;
  • нагрузка на почки;
  • скопление солей в суставах;
  • накопление канцерогенов.

Способы приготовления

Камбала относится к диетическим продуктам. Мясо этой рыбы белое, со сладким привкусом, содержит в себе приличное количество воды, благодаря чему структура его мягкая и нежная. Если вы хотите приготовить камбалу, то лучше всего ее готовить в натуральном виде не разрезая ее на куски. Если хотите сохранить все ее полезные свойства, готовьте рыбу такими способами:

  • жарьте на умеренном огне;
  • приготовляйте на гриле;
  • тушите;
  • запекайте в духовке.

Приготовление тушки не займет много времени, кроме того, она довольно вкусная при любом виде обработки, из нее готовят даже супы. Камбала хороша с овощами, грибами, кашами и с картофелем, а ее неповторимый вкус отлично подчеркнет острый соус.

Важно включать эту рыбу в меню здорового питания, так как она очень полезна для организма.

О том, какие существуют виды камбалы, смотрите в видео ниже.

какая разница между желтобрюхой и белобрюхой рыбой и какая вкуснее? Особенности желтой и беломорской камбалы

Камбала весьма распространенная рыба? относится она к лучеперым видам камбалообразных. Сегодня известно 570 подвидов камбалы, но из них всего три вида пребывает в пресной воде. Молодая камбала выглядит, как обыкновенная рыба, после она приобретает плоскую форму и характерное расположение глаз. На рынке сейчас можно увидеть несколько подвидов камбалы, которая высоко ценится благодаря своему вкусу.

Популярные подвиды

Несмотря на свою уникальную внешность, с помощью которой рыба может обитать на самом дне, мясо камбалы обладают специфическими свойствами. Это не мешает использовать в кулинарных целях ее белое мясо. Рыба не имеет резкого запаха, характеризуется легким морским ароматом. В ней практически нет маленьких косточек, готовить ее можно любым способом. Камбала – диетический продукт, на 100 гр. приходится всего 100 калорий, много белка и очень мало жира.

Самые распространенные виды камбалы.

  1. Белобрюхая – так называют двухлетнюю камбалу, которая, в свою очередь, подразделяется на северный и южный вид. Южная обитает исключительно в Японском море, а вот северная встречается в Беринговом, Охотском море и на побережье Америки. Она достигает примерно полуметровой длины, на продажу поступают особи от 30 до 40 см. Узнать ее можно по белой слепой стороне и крайне редкому боковому изгибу.
  2. Желтобрюхая камбала, ее еще называют четырехбугорчатой. Этот подвид самый большой, вырастает до 70 см. Водится желтая морская камбала в холодных водах. Отличить эту разновидность камбалы можно с помощью яркой желтой расцветки в слепой области.
  3. Ламанда или желтоперая. Этот вид самый распространенный и многочисленный, он делится на несколько разновидностей. Этот вид не очень крупных размеров, до 40 см, сама рыба вся покрыта чешуйками, цвет зависит от подвида.
  4. Речная или балтийская. В основном она водится в Балтийских водах, в финском заливе. Данный вид нерестится в море, по большей части обитает в соленой воде, хотя может спокойно жить и в пресных водах. Такая рыба может достигать до 50 см и весить примерно 3 килограмма.
  5. Палтус или беломорская камбала распространенный тип в открытых водах. Внешне они немного отличаются от других из-за более вытянутой формы. Самая ценная из всех видов среди камбалообразных.

Описывая подвиды камбалообразных рыб, нельзя не упомянуть об их особенности, так называемой, мимикрии. У любой из видов камбалы кожа тёмно-серого или же бурого оттенка, в которой имеется пигмент, способствующий изменению цвета.

С помощью этого пигмента камбала может с легкостью копировать оттенок любой поверхности, на которой она лежит. Ее способность затаиваться в песке, иле делает рыбу неуловимой, почти невидимой, с учетом того, что она обитает на глубине до 200 метров. Когда камбала зарывается, то остаются видны только глаза и верхняя часть жабр, которая позволяет рыбе дышать.

Описание

Камбала одна из разновидностей хищных рыб. Данную рыбу очень просто отличить от остальных благодаря ее внешним качествам. Отличительные черты:

  • глаза смещены ближе к правой стороне и располагаются вверху тела;
  • наблюдается явная асимметрия тела;
  • верх и низ тела разного окраса, низ всегда белый, верх зависит от подвида;
  • присутствуют как грудные плавники, так и круговой плавник по всему телу;
  • небольшой, но раздвоенный хвост;
  • глаза могут функционировать независимо друг от друга.

Различие

Не многие знают, чем отличаются между собой два распространенных вида желтобрюхой и белобрюхой камбалы. Оба вида весьма крупны, на рынке можно найти желтобрюхую или белобрюхую камбалу до 40 см. Исходя из названия, можно сразу выделить разницу в окрасе. Эти два вида весьма богаты полезными минералами и витаминами, Омегой. В желтобрюхой камбале содержится большее содержание йода, чем обусловлен окрас брюшка. Они отличаются запахом, ведь в свежей желтобрюхой рыбе присутствует крайне специфический запах йода. Какой сорт вкуснее определяет личный вкус.

Если желтый оттенок не на самом брюхе, напоминает налет на теле рыбы, то такая камбала несвежая и ее нельзя употреблять в пищу. Такой налет появляется при многоразовой заморозке тушки. Стоит быть весьма внимательным при покупке данной рыбы ведь отравление камбалой очень опасны.

Польза и вред

Диетологи относят мясо камбалы к одному из видов лечебных продуктов. В ее состав входит много витаминов, именно поэтому она так полезна при следующих болезнях: анемия, холецистит, болезнь сердца, гипотиреоз, гастрит и хроническая усталость.

Как продукт питания камбала может присутствовать в ежедневном рационе, вне зависимости от наличия или отсутствия проблем со здоровьем. При регулярном употреблении можно добиться следующих плюсов в отношении здоровья:

  • повышение иммунитета;
  • профилактика многих болезней;
  • улучшение умственной деятельности;
  • восстановление, укрепление волос и ногтей;
  • стимулирование работы половых органов;
  • улучшение тонуса кожи.

Как и другие виды рыбы, камбала сама по себе не может вредить организму, но при неправильном ее приготовлении могут возникнуть проблемы со здоровьем. Копченая, консервированная и засоленная рыба способствует таким изменениям в организме:

  • удерживание излишней жидкости, увеличение веса;
  • нагрузка на почки;
  • скопление солей в суставах;
  • накопление канцерогенов.

Способы приготовления

Камбала относится к диетическим продуктам. Мясо этой рыбы белое, со сладким привкусом, содержит в себе приличное количество воды, благодаря чему структура его мягкая и нежная. Если вы хотите приготовить камбалу, то лучше всего ее готовить в натуральном виде не разрезая ее на куски. Если хотите сохранить все ее полезные свойства, готовьте рыбу такими способами:

  • жарьте на умеренном огне;
  • приготовляйте на гриле;
  • тушите;
  • запекайте в духовке.

Приготовление тушки не займет много времени, кроме того, она довольно вкусная при любом виде обработки, из нее готовят даже супы. Камбала хороша с овощами, грибами, кашами и с картофелем, а ее неповторимый вкус отлично подчеркнет острый соус.

Важно включать эту рыбу в меню здорового питания, так как она очень полезна для организма.

О том, какие существуют виды камбалы, смотрите в видео ниже.

описание, где обитает, существующие виды

Подводный мир богат необычными морскими животными и организмами. Одно из таких существ – это рыба камбала, обитающая на дне морском. Там она проводит всю жизнь, питаясь и прячась от врагов, сливаясь с окружающим рельефом, лежа в песке на одном боку так, что на поверхности остаются только глаза. В семейство камбаловых входит больше 500 разновидностей рыб, многие из которых представляют ценный промысловый объект.

Где водится

В зависимости от разновидностей, они обитают в морях или пресноводных реках. Встречается морская рыба камбала на восточном взморье Северной Америки в Атлантическом океане, от Лабрадора в Канаде до границ штата Джорджия в США, Тихом океане. В России ее ареал распространения – Белое, Карское, Охотское, Северное, на Украине Черное, Азовское моря. Когда-то ее сотнями тонн вылавливали в Арале (Узбекистан), но море-озеро обмелело, потеряв всю фауну населявшую его. Этот тип преобладает в областях около коралловых рифов, хотя большинство видов предпочитают прибрежные воды, некоторые даже были найдены на глубине 10994 метра, на дне Марианской впадины.

Речная камбала проживает всю жизнь в пресных водах, но во время нереста мигрирует в морские заливы. Она селится в озерах, устьях рек впадающих в моря, поднимаясь по ним высоко вверх. Скандинавия, Центральная Европа, Норвегия и Северная Африка – основные места обитания. Кубань, Висла, Северная Двина, Енисей – в этих водных артериях водится наибольшее количество рыбы камбалы. Ярким представителем этого типа, является балтийская камбала, которая с приливом попадает в речки и водоемы соединенные с морем. Питается она в основном морскими животными имеющими твердый панцирь, так как у балтийской очень острые и крепкие зубы.

Особенности

Отличительной чертой камбаловых, является сжатое, плоское тело, его нижняя сторона лежит на морском грунте, на верхней расположены оба глаза, большинство из них могут менять цвет в соответствии с окружающей обстановкой (мимикрия). Существует фото, на котором лежащая на шахматной доске рыба, постепенно приобретает ее окраску.

Камбалы рождаются (или вылупляются) с одним глазом по бокам головы, как любая нормальная рыба. В ходе раннего развития один глаз мигрирует через верхнюю часть головы на другую сторону, скручивая череп. Когда это происходит, рыба превращается из вертикально плавающей планктонной личинки в молодь, которая лежит на одном боку, когда оседает на дно. Верх рыбки сохраняет нормальную окраску, а низ становится белым и шершавым.

Зрение играет основную роль в отборе и захвате добычи. Рыба лежит на дне, частично скрытая песком и своей окраской, когда появляется подходящая жертва, она выскакивает и хватает жертву. Есть среди них быстрые пловцы, они преследуют стаи мелких рыб на поверхности. Общей добычей камбалы являются: песчаные креветки, синий краб, анчоус, кальмары и килька.

Шесть  интересных фактов о камбале

Длина тела взрослых особей, в зависимости от вида колеблется от 6 см, до 1,5 метров, самки крупнее самцов.

Цвет зависит от среды обитания, обычно коричневого цвета с различными красными, оранжевыми, зелеными и синими отметинами на теле, камбала может изменить его, чтобы смешаться с цветами окружающей среды, видео показывает, что это происходит в течение 2-8 секунд.

Глаза могут двигаться независимо один от другого, от их расположения рыбка делятся на два основных вида: правосторонняя и левосторонняя камбала.

Самка выпускает до 100 000 яйцеклеток в воду одновременно с выпуском сперматозоидов. Личинки (мальки) вылупляются из оплодотворенных яиц пару недель спустя.

Это ночной хищник, она лежит неподвижно в засаде, ждет появления потенциальной жертвы и хватает ее в мгновение ока. Хорошо замаскированная камбала защищена от многочисленных живоглотов, когда лежит неподвижно на морском дне.

Превращение личинок в молодь (метаморфоза) начинается через пару дней после вылупления. Тело начинает выравниваться, спинные и задние плавники становятся более вытянутыми, и молодая рыба теряет плавательный пузырь (это обеспечивает плавучесть, необходимую для активного плавания).

ФАКТ: Они мясоеды, питаются: креветками, крабами, червями, мелкой рыбешкой. Естественными врагами являются – акулы, угри, полосатый окунь, колючий сом и люди, в дикой природе срок жизни составляет от 3-30 лет.

Виды

Общее название – камбала, используется для нескольких отдаленно связанных видов, но все они относятся к подотряду Pleuronectoide. Всего 60 известных камбалообразных объединили в 23 рода. Вот некоторые распространенные виды камбалы:

Звездчатая

Относится к семейству правосторонних, но также может быть левосторонней. У нее овальная форма тела и стройная остроконечная голова. Глазчатая сторона от оливкового до темно-коричневого или почти черного цвета, а слепая – белая или кремово-белая. Непарные плавники от белого до желтого до оранжевого, с отчетливыми черными полосами. Имеет маленький ротик, глаза с нижним оком впереди верхнего и плоским пространством между ними. По всему телу разбросаны грубые бугорки (звездообразные чешуйки).

Живет в прибрежных водах Охотского, Чукотского, Японского, Берингова моря, возле Алеутских островов, в грунте, песке или гравии на глубине до 375 метров. Речная камбала имеет место обитания в пресноводных реках и водоемах, но икру мечет в морских водах. Вырастает 50-91 см в длину и достигает 3-9 кг в весе, самец доживает до 24, самка – 17 лет.

Дальневосточная

Объединяет несколько видов рыб, обитающих на Дальневосточном побережье России, омываемом Тихим океаном: белобрюхую, хоботную, длиннорылую, палтусовидную, бородавчатую и многие другие разновидности. Их размеры колеблются от 25 см до 1 метра, весит до 4 кг, окраска зависит от среды обитания, брюхо без пигментации. Имеют ценное промышленное значение, благодаря мясу, по вкусу напоминающему курицу.

Королевская

Второе название – Полярная, водится в прибрежных, холодных водах от Норвегии до Сибири. Цвет у королевской рыбы камбалы, необычный аристократический – по черному, коричневому или оливково-серому тельцу равномерно разбросаны яркие красные точки. Особенность отличающая от других камбаловых – неразделенный хвостовой плавник и очень мелкая чешуя. Слегка вытянутая форма с кирпичной или пятнистой расцветкой плавников, отсутствие костных бугорков в их основании и тупой гребень позади на голове – завершает ее описание.

Главной особенностью Полярной, является вкусное, сочное мясо не имеющее мелких костей, в нем не содержится жира, что важно для людей соблюдающих диету и ведущих здоровый образ жизни. Длина составляет 15 минимум, 35 максимум см.

Желтобрюхая

Имеют нежную, сочную мякоть с низким содержанием жира. Она представляет собой великолепную рыбу, приготовленную целиком, подходящую для выпечки, жарки или варки на пару. Сезонная доступность – круглогодично ловится на мелководье (наибольшая глубина – 300 м), в устьях илистых и песчаных заливов, в Анадырском, северных морях, Западной Камчатке.

Относится к семейству левосторонних, тело представляет широкий овал с гладкой чешуей, боковая линия слабо изогнута. Цвет брюшка у желтобрюхой камбалы лимонно-желтый, буровато-коричневый с мраморными разводами, оливково-темно-зеленый верх. Размеры до 60 см, сколько весит – максимум 3 кг.

Белобрюхая

У белобрюхой камбалы есть две разновидности: северная и южная (официально названые Lepidopsetta bilineata bilineata и Lepidopsetta bilineata mochigarei, соответственно). Средний размер особи достигает 40 сантиметров, весом до 1 килограмма. В России вылов и обработка камбалы размерами менее 21 см запрещены.

Живет преимущественно в Камчатском крае, а также у берегов Северной Америки, Кореи и Японии. Питается преимущественно планктоном, моллюсками, а также мелкой рыбой. Нерест происходит в морских водах, так как не живет в пресной воде. Как видно на фото, основное отличие заключается в боковой линии, которая имеет форму дуги возле головы, а также маленькие зубы и челюсть. Нижняя часть рыбы камбалы белая, что является причиной названия, верхняя темная, для презентационного вида удаляется во время обработки.

Мясо особенно нежное, имеет сероватый оттенок. В связи с большим количеством питательных веществ рекомендуется для беременных женщин и детей в первые годы жизни. Подходит для профилактики заболеваний зубов и костей. Используется в период восстановления после операций.

Камчатская

Родная среда обитания камчатской камбалы простирается от Шеликовского пролива и Алеутских островов на Аляске, через Берингово море, до Анадырского залива, Камчатского полуострова, Приморского края и Охотского, Японского морей. На востоке своего обитания, она пересекается с ареалом стрельчатой камбалы, из-за сходства, они не были различимы при коммерческом промысле до 2007 года.

Это донная рыба, которая обитает на глубинах от 20 метров до 1200 метров. Она плавает в умеренных водах северной части Тихого океана, вырастает 54-100 см (среднее и максимальное значение) в длину и может весить до 8,5 кг. Особенности строения – рот очень большой, жаберные дуги стройные, хвостовой плавник сильный. Глазной бок рыбы камбалы темно-зеленый, темно-коричневый, встречаются особи с пятнистой раскраской.

Камчатская камбала, второе название «сахар-рыба» – ценный промысловый продукт, Россия контролирует лов этой рыбы, в других странах – это лишь прилов к основной добыче. В продажу поступает живой и замороженной, большая часть идет на производство консервов. Пищевые, вкусовые качества самые высокие из всех представителей семейства.

Пеликановидная

Диапазон глубин 60 — 3210 м, ареал – Восточная Атлантика: Гвинейский залив, Южная Африка; Западная Атлантика: Флорида (США), север Мексиканского залива до Бразилии; Индо-Тихоокеанский регион: восточное побережье Африки, Индии и Шри-Ланки до Японии.

Вырастает 25-40 см, тело гибкое с огромным ртом, нижняя челюсть у нее очень длинная (она на треть своей длины выступает перед мордой) и поддерживает кожистую горловую сумку, очень напоминающую ту, что имеется у настоящих пеликанов.

Из-за проживания на больших глубинах, существует мало данных, фото и видео, этой необычной на вид рыбки.

К концу весны во время прилива, в песчаные бухты Охотского, Баренцево морей и Приморский край, на нерест приходит камбала-песчанка, она отличается гладким телом с обеих сторон, небольшим ротиком, округлой формой и имеет диетическое мясо. Самки мечут до 3,5 миллиона икринок. В это время ее можно словить на расстоянии до 50 м от берега, на глубине 10 метров.

Глаза располагаются на правой стороне, некоторые их разновидности, такие как – звездчатая, облюбовали пресноводный способ жизни, но песчанка – морская рыбка, размером до 50 см, массой – до 3 кг.

Каменушка – плавает и нерестится в тех же водах, что и камбала-песчанка, но в отличие от нее, она покрыта шиповатыми наростами, в длину достигает 55-58 см, весит до 3 килограмм.

Она всеядная, легко ловится, поэтому представляет интерес для любителей рыбалки, шикарная на вкус, но очень тяжелая в обработке из-за крупных полипов на шкурке.

Синекорая

Морской, придонный вид, диапазон глубины 13-60 м, живет в Тихом океане: Бенгальский залив, северо-западная Австралия, Южно-Китайское море, Китай, Тайвань, Япония, Вьетнам и Индонезия. Основной цвет коричнево-серый с темными пятнами, плавники светлее, чем тельце, на хвосте две черные полосы. Слепая сторона у самок беловатая, у самцов с отчетливым голубовато-черным грушевидным рисунком. Синекорая имеет яйцевидную форму, голова маленькая, имеются два ряда зубов на верхней и один на нижней челюсти.

В промышленных масштабах лов проводится траловым способом, благодаря нахождению в толще воды, мясо рыбы не содержит токсинов, имеет антиоксидантные свойства. В кулинарии высоко ценится за приятный вкус и аромат, из нее готовят деликатесные закуски к всевозможным напиткам.

Пятнистая

Контур тела более или менее овальный, выглядит очень сжатым и асимметричным. Верхний профиль головы слегка вогнут, образуя заостренную морду, большие глаза, пасть с зубами в один ряд. Боковая линия заметна на обеих сторонах, расцветка – светло-серый или коричневатый с пятнышками. Размер – 15-39 см, особенности – на нижней стороне разбросаны темно-бурые пятнышки по белому или бело-рыжему фону.

Рыба камбала обитает: прибрежные воды северо-восточной, восточной, центральной, юго-восточной части Атлантического океана, Средиземное и Черное море. Взрослые живут на мягком дне, от береговой линии до глубины около 300 м, их питание составляет мелкая рыбка и ракообразные животные.

Палтус

Гигантская камбала рода Hippoglossus, которая иногда покидает дно океана и плавает вертикально, морская промысловая рыба северной Атлантики и Тихого океана, одна из самых крупных костистых рыб. Самый простой способ отличить палтуса от других – это их размер. Палтус выглядит намного больше, чем любая средняя камбала в 10 или даже в 20 раз.

Их описание: заостренные спинные и анальные плавники придают им характерную форму ромба. Они имеют слегка вогнутые хвосты, заканчивающиеся в определенных точках, у большинства других, они плоские или округлые, глаза всегда расположены на правой стороне. Костная чешуя покрыта гребешком из зубчиков (ктеноидная), верхний покров серо-коричневый с малозаметными пятнами, брюшко голубоватого оттенка.

Обитает тихоокеанский палтус от западного побережья Аляски до северо-западной части Соединенных Штатов, атлантический появляется от Кейп-Код до Гренландии и далее в северную Европу. Аляска является центром рыбалки палтуса.

На вкус палтус более твердый и мясистый, в то время как рыба камбала более нежная. Отсутствие жира и плотное мясо, которое можно запекать на гриле, жарить на открытом огне, радует гурманов со всего мира.

Сейчас атлантические запасы этого монстра критически истощены, остаются тихоокеанские воды, где промысел более устойчивый. Многочисленные видео в интернете показывают, как отлавливают этих великанов.

Большой ромб

Пилвина, тюрбо – так еще называется этот вид, семейства калкановых, имеют в длину от 80-100 см, промышленные размеры – 45 см, вес – до 25 кг, окрас варьируется от сероватого до коричневого. Чешуи нет, только небольшие костные бугорки, огромный рот с выдающейся вперед нижней челюстью и острыми зубами. Икринок наметывается от 1-9 миллионов, икра мелкая, мальки достигнув 3 см опускаются на дно и приспосабливаются вести взрослый образ жизни.

Встречается на всем побережье Европы, Балтике, Финском, Рижском заливах. В Черном море обитает один подвид, а в Азовской еще более мелкий другой подвид калкана. Питается мелкой рыбешкой и крабами, мясо очень ценится – это дорогостоящий промысловый объект.

Морской язык

Десять лет назад Гринпис добавил эту рыбу в красный список морепродуктов. «Красный список морепродуктов Гринпис Интернэшнл» – это список рыб, которые обычно продаются в супермаркетах по всему миру и имеют очень высокий риск исчезновения из неустойчивого рыболовства.


Дуврский палтус, солея, подошва, как только не называется эта похожая на язык животного рыбешка. Предпочитает низкие глубинные температуры, где ведет малоподвижный образ жизни, только на нерест с начала до конца весны приходит в прибрежные воды. Цвет у него светло-коричневый с темноватыми пятнышками, глазная сторона – правая. Кончик верхнего грудного плавника окрашен в черный цвет, по нему легко идентифицировать этого представителя камбаловых. Тельце покрыто сплошными мелкими чешуйками, которые при чистке снимаются целой лентой.

Часто на прилавках отечественных и зарубежных магазинов, Пангасиуса (семейство сомовых) – выдают за Морской язык, из-за небольшого внешнего сходства рыб.

Самые большие в мире

2008 год РИА НОВОСТИ опубликовали статью, в которой говорилось, что в Пхеньяне выставлена огромная камбала длинной от двух метров, весом 130 килограмм, возрастом 30 лет. Это чучело, было подарено прежнему президенту Корейской Народной Демократической Республики, рыбаками города Синпхо, которые выловили ее в Японском море. По имеющимся данным, экземпляр наиболее крупный в мире.

2013 год в Норвежских водах рыболов побил мировой рекорд по добыче самой большой рыбы палтуса, когда-либо пойманной на удочку. Ее поймал Марко Либенов, который в шутку подумал, что он зацепился за подводную лодку, когда чудовище приняло его приманку. После 90 минут вытаскивания его на поверхность Марко и двое его друзей обвязали веревку вокруг хвоста 2,75 метровой рыбины и отбуксировали ее на берег, где смогли поднять только краном, она весила 233,600 кг. На фото рядом с гигантской рыбиной 30 летний парень из Германии, легко побивший существующий рекорд в 190 кг для атлантического палтуса, признанный Международной ассоциацией рыболовства. В данный момент, он подал иск в IGFA и ожидает подтверждения.

Камбала – это вкуснейшая рыбешка с необычной биологией. Вылупившись и плавая вертикально, питаясь планктоном мальки достигая определенного размера (процесс занимает от шести до десяти недель) опускаются на дно. Большинство из них недолговечны и достигают законных размеров для отлова, около двух лет, поэтому, немногие живут больше пятилетнего возраста, хоть и известный эксперимент с шахматной доской показал, что они мастера камуфляжа и легко спрячутся от хищников. Печально, что нет данных, сколько ежегодно вылавливается по всему миру, этой необыкновенной рыбки.

Собираясь купить камбалу, всегда выбирайте яркие полные глаза и влажную кожу, факторы являются двумя лучшими показателями свежести. Потрошение, удаление жабр в кратчайшие сроки после отлова или покупки, увеличивает срок хранения в холодильнике и улучшает вкус.

Список с Фото (50+), Польза и Вред Каждой

Рыба, или съедобная часть рыб, по содержанию белка не уступает мясу. Также в ней есть жиры, 86% которых приходится на полиненасыщенные кислоты омега-3, необходимые для работы мозга, витамины А, D, E, микроэлементы. Состав продукта определяется его видом: есть рыба пресноводная и морская, по цвету различают белую рыбу, красную и бурую. Вкус у разной рыбы тоже отличается.

Ученые постоянно исследуют воздействие этого продукта на организм человека, благодаря чему было установлено, что рыба защищает от сердечно-сосудистых болезней, а если они уже есть, смягчает симптомы. У людей, которые регулярно ее едят, хорошее зрение, крепкое физическое и психическое здоровье: ученые, проводившие исследование на Маврикии, доказали, что дети, в рационе которых постоянно присутствует рыба, реже попадают в тюрьму (на 64%, так как они чувствуют себя спокойнее и счастливее). У любителей рыбы редко находят опухоли, остеопороз, они дольше остаются активными и молодыми (по словам диетологов, невысокая продолжительность жизни в стране именно из-за того, что люди редко едят рыбу).

По рекомендациям ВОЗ, в рационе должно быть не менее 3 порций рыбы в неделю (по 100 г каждая). Предпочтение лучше отдавать запеченным блюдам или приготовленным на открытом огне.

Всем известно, что собой представляет большая белая акула, но лишь немногие знают, что у нее есть и другое имя, а именно кархародон. Она является не только самой крупной акулой, но и самой кровожадной из всех представителей этого рода. Взрослая особь может вырастать до 8 метров. Многие называют ее «белой смертью» потому, что эти хищники очень часто нападают на купальщиков.

Анчоус -небольшая, стайная морская рыба, семейства сельдеобразных, со слегка маслянистой мякотью и специфическим вкусом, напоминающим сардины. В длину достигает 20 см, а весом до 190 грамм. Среда обитания анчоусов — морские и пресные воды умеренных и тропических широт, в том числе Чёрное море, Азовское море и Японское море. В местах добычи анчоусов их едят свежими, широко известны в консервированном виде.

Род рыбок из семейства барабулевых. В длину может достигать 45 см. Два длинных усика, которые свисают с подбородка барабульки, служат ей для взмучивания морского песка и добычи пищи. Обитает рыба в Черном, Средиземном, Азовском морях, а также в Тихом и Индийском океанах. По вкусу барабулька деликатесная и нежная рыба, мясо отличается отличными вкусовыми качествами. Еще она ценится за свой особый жир, которым она пропитана. Он очень нежен, своеобразен по вкусу и имеет замечательный аромат.

Рыба семейства карповых. Достигает длины 80 см, а массы 5 кг и более.Водится в реках с быстрым и средним течением, перекатами, омутами и достаточно холодной водой. Держится голавль на стремнине — под бурунами, за выступами камней, под затонувшими бревнами, обрывами, нависшими кустами и деревьями, собирая упавших в воду насекомых; любит водовороты. Отличается толстой, широкой, немного утолщенной головой (за что и получил свое название), почти цилиндрическим туловищем и крутой чешуей. Спина голавля темно-зеленая, почти черная, бока серебристые с желтоватым оттенком. Питается голавль воздушными насекомыми, молодью раков, рыб, лягушек.

Рыба семейства лососевых. Второе название этой рыбы — розовый лосось.
Горбуша получила свое название из-за горба, появляющегося на спинах самцов в период нереста. Водится как в морях, так и в пресной воде в холодном климате. Средняя длина 40 см, средний вес 1,2 кг.
В период нересталовить горбушу нецелесообразно, поскольку мясо ее невкусно. Если же горбуша поймана вовремя, то ее мясо отличается удивительными вкусовыми качествами. Как и все лососевые, горбуша считается красной рыбой. Она богата жирорастворимыми витаминами и микроэлементами.

Рыба семейства спаровых, распространена преимущественно в тропических и субтропических частях всех океанов и прилегающих к ним морях.
Дорадо (корифена) – довольно странное создание, с тупой головой, длинным спинным плавником и четко разделенным хвостовым плавником. Часто корифену еще называют рыба-дельфин, а в большинстве тихоокеанских портов – махи-махи. Одна из отличительных особенностей – эффектная сине-зеленая и желтая окраска, которая быстро бледнеет после смерти рыбы. Корифена мигрирует на дальние расстояния, ее можно встретить в умеренных и тропических морях всего мира. Рекордный вес 39,4 кг.

Принадлежит к семейству окуневых и является ближайшим родственником окуня. Название ершу было дано за то, что он взъерошивает все свои плавники, когда чует опасность. Он относится к разновидности рыб семейства окуневых, мягкий и колючий, плавники слиты в единый. Тело ерша короткое, маленькое, сжатое по бокам. Чешуя ерша очень мелкая. На коже содержится большое количество слизи.
Серовато–зеленая спина, желтоватые бока, брюшко — беловатое. Плавники серые, только анальный и парные с красноватым оттенком.

Рыбы семейства морских рыб Anarhichadiae отряда окунеобразных, которые обитают в северных водах Атлантического и Тихого океанов, где температура воды не поднимается выше 14 градусов. У берегов Северной Америки, от Калифорнии до Аляски, водится угревидная зубатка; в северо-западной части Тихого океана распространена дальневосточная зубатка; синюю зубатку (или «вдовицу») можно встретить в северной части Атлантического океана; полосатую зубатку ловят в Баренцевом и Белом морях, у берегов Англии и Ирландии (редко – в Финском заливе).

Камбала – морская рыба, которая относится к семейству камбалообразных. Сильно сплющенное тело, а также расположенные на одной стороне рыбы глаза – два самых главных ее отличия. Глаза чаще всего находятся на правой стороне. Тело камбалы ассиметричное с двойной окраской: сторона с глазами — темно-коричневая с оранжево-желтоватым пятном, а «слепая» — белая, шершавая с темными пятнами. Камбала питается ракообразными и донными рыбами. В промысловых уловах ее средняя длина достигает 35-40 см. Плодовитость взрослых особей камбалы составляет от сотен тысяч и до десяти миллионов икринок.

Карась — рыба семейства карповых. Спинной плавник длинный, глоточные зубы однорядные. Тело высокое с толстой спиной, умеренно сжатое с боков. Чешуя крупная и гладкая на ощупь. Окрас варьирует в зависимости от места обитания. Золотой карась может достигать длины тела более 50 см и массы свыше 3 кг, серебряный карась — обычно длины 40 см и массы до 2 кг, однако встречаются особи длиной до 60 см и массой до 7-8 кг, это зависит от места обитания и условий питания рыбы. Половой зрелости золотистый карась достигает на 3-4-м году. Нерестятся весной и в начале лета, икра (до 300 тыс.) откладывается на растительность. В местах с суровым климатом караси впадают в зимнюю спячку, при этом выдерживают полное промерзание водоёма до дна.

Карп немного похож на карася, особенно в молодом возрасте. Но по мере роста различия всё больше очевидны – карп более толстая, широкая и длинная рыба. Взрослый карп имеет цилиндрическую форму. Губы похожи на леща, толстые и активные. Окрас речного карпа очень красив — чешуя темно-золотая, часто с голубоватым оттенком возле плавника, и светло-золотая внизу. Плавник широк и тянется по всей спине. Хвост карпа темно красный, а нижние плавники, как правило, темно-фиолетовые.

Кета- проходная красная рыба, нерестится один раз в жизни, после нереста на обратном пути погибает. В большинстве на нерест кета приходит в возрасте от 4 до 6 лет.
Кета может достигать в длинну 1метр , и массой 15 килограмм. Её икра самая крупная, замечательно красивого оранжево-красного цвета.

Кефаль — небольшая (около 60 сантиметров) промысловая рыба рода Mugilidae, обитающая в основном в морских и солоноватых водах всех тропических и теплых морей; несколько видов кефали водятся в пресных водах тропической Америки, Мадагаскара, Юго-Восточной Азии, Австралии и Новой Зеландии. В США, где кефаль вылавливают главным образом у берегов Флориды, наиболее распространены две ее разновидности: полосатая кефаль, которую в России называют лобаном, и белая кефаль.

Корюша — рыба семейства лососевых, который отличается довольно большим ртом, более длинною нижнею челюстью, многочисленными и большими зубами и очень нежною чешуёю; спинной плавник начинается не впереди брюшных плавников, как у сигов и хариуса, а позади; боковая линия неполная. Обе рыбы отличаются друг от друга почти только величиной, и принадлежат к одному виду.

Один из видов пресноводных рыб семейства Карповых, отряд карпообразных. Она считается самой распространенной озерной рыбой, поскольку водится повсюду, помимо самых старых и заморных озер.

Линь является единственным представителем рода Tinca. Он очень теплолюбив и малоподвижен. Линь растет довольно медленно и чаще всего придерживается дна. Средой его обитания является прибрежная зона. Линь – это не просто название, это характеристика, поскольку эта рыба была так названа из-за способности менять окраску при попадании на воздух. Она как бы линяет, покрывающая его слизь начинает темнеть, а на теле выступают темные пятна. Спустя некоторое время эта слизь отшелушивается, а на этом месте появляются желтые пятна. Следует отметить, что в мире существует и декоративно выведенный вид – золотой линь.

Рыба семейная. Прогулки леща всегда напоминают стаю диких гусей, ведомую опытным вожаком.
Лещ относится к семейству карповых . Тело леща высокое; сжатое с боков, с длинными анальными плавниками. На брюхе между анальным и брюш­ ными плавниками располагается киль, не покрытый чешуей. Гло­ точные зубы однорядные, по пять с каждой стороны. Хвостовой плавник довольно сильно вырезан, нижняя ло­ пасть обычно длиннее верхней. Рот­ полунижний.

Пользуется огромной популярностью у гастрономических гурманов во всем мире. Известно, что уже в Средневековье лосось был популярен на европейских, шотландских и австралийских берегах. Его готовили летом и сушили и коптили на зиму. Говорят, что нет ничего вкуснее, чем вкус дикого лосося, но лосось, выращенный на фермах, более доступен по цене и поэтому более распространен в продаже. Дикий лосось доступен с февраля по август, когда как выращенный на ферме можно купить круглый год.

Луфарь — единственный представитель семейства луфаревых отряда окунеобразных. Тело удлинённое (до 115 см), сжато с боков; весит до 15 кг. Чешуя циклоидная. Встречается луфарь в тропических и умеренных морях; стайная рыба; в СССР — в Чёрном и Азовском морях. Совершает значительные сезонные миграции. Нерест порционный, летом. Икра пелагическая; плодовитость от 100 тысяч до 1 млн. икринок. Хищник, питается сельдью, анчоусами и другими рыбами. Объект промысла.

Это рыба из семейства скумбриевых. Жители англоязычных стран макрелью называют скумбрию, это часто вызывает путаницу. Рыбы семейства скумбриевых могут очень сильно отличаться по размеру – от 60 сантиметров до 4,5 метров, но все семейство этих рыб, независимо от размера, относится к хищникам.

Холодолюбивая рыба семейства тресковых, рода минтаев (theragra). Наиболее распространённая тресковая рыба в северной части Тихого океана. Является одной из главных промысловых рыб России.
Минтай живёт в холодных водах (от 2 до 9 °C), предпочитая глубины от 200 до 300 метров, хотя может совершать миграции, опускаясь на глубины 500—700 метров и глубже. Минтай живёт около 15-16 лет. Во время нереста минтай подходит к берегам, заплывая на мелководья глубиной 50-100 м. Нерестовые скопления минтая очень плотные.

Разновидность корюшки, которая водится в Ледовитом, Атлантическом (атлантическая мойва) и Тихом океанах (тихоокеанская мойва, или уёк). Принадлежа мойва к семейству лососевых, она уступает сородичам в размерах. Длина тела мойвы до 22 см, масса до 65 г. У мойвы очень мелкая чешуя и мелкие зубы. Спина оливково-зеленоватая, бока и брюхо серебристые. Самцы отличаются наличием на боках полоски чешуек, на каждой из которых присутствует подобие ворса.

Морской окунь -род костных рыб, семейства скорпеновых подотряд перкоидных, снабженных ядовитыми железами на острых лучах плавников, укол которыми вызывает болезненное местное воспаление.
В роде морские окуни насчитывается около 90 видов, из которых 4 живут в северных водах Атлантического, а почти все остальные — в умеренных водах северной части Тихого океана, причем возле американского побережья их раза в два больше, чем возле азиатского. Среди этих видов самые мелкие едва достигают в длину 20 см, а самые крупные превышают 1 м, превосходя по размерам все прочие виды всего семейства и достигая массы 15 кг. По форме тела морские окуни действительно напоминают речного, но тем не менее настолько отличаются от него по многим особенностям внешнего и внутреннего строения, что относятся не только к другому семейству, но и к другому отряду колючеперых рыб. Живут морские окуни до 15 лет.

Налим — единственный представитель семейства тресковых, обитающий в пресных водах. Это холоднолюбивая рыба, проявляющая активность при температуре воды не выше +10°С, поэтому в летнее время поймать его практически невозможно. Самым благоприятным временем для ловли налима считается холодная ненастная погода. Возможно, из-за этого среди рыболовов налим не столь популярен.

Рыба семейства окуневых. Тело окуня продолговатое, умеренно сжатое с боков. Оно покрыто мелкой, плотно сидящей чешуей, края которой имеют шипики. Чешуя имеется и на щеках. Рот широкий, на костях ротовой полости имеется несколько рядов щетинковидных зубов. На заднем крае жаберных крышек расположены острые шипы. Первый спинной плавник имеет лишь колючие лучи, во втором — они преимущественно мягкие. Брюшные плавники также имеют колючие лучи. Боковая линия полная. Окраска тела зеленовато-желтая с темными поперечными полосами. Спина темно-зеленая, брюхо белое. Колючий спинной плавник голубовато-красного цвета с черным пятном на перепонке между двумя последними лучами.

Род рыб семейства осетровых. Пресноводная и проходная рыба, в длинну достигает до 3 м, а весом до 200 кг (балтийский осётр). Существует 16—18 видов, из которых некоторые занесены в Красную книгу. Осетр характеризуется следующими признаками: продольные ряды костяных щитков не сливаются между собой на хвосте; брызгательные отверстия есть, лучи хвостового плавника огибают конец хвоста.

Палтус — морская рыба семейства камбалы. Особенностью этой рыбы является то, что оба глаза расположены на правой стороне головы. Его окраска варьирует от оливкового до темно-коричневого или чёрного. Средняя ширина палтуса составляет примерно одну треть длины его тела. Рот большой, расположен под нижним глазом, хвост имеет форму полумесяца. Длина взрослой особи этой морской рыбы колеблется от 70 до 130 см, а вес – от 4.5 до 30 кг.

Это лучеперая рыба из семейства пангасиевых сомов. Она родом из Вьетнама, в котором рыбу разводят и едят уже в течении двух тысячелетий. Промысел пангасиуса экономически выгоден из-за достаточно большого потребления. Распространен он широко, а разводится в аквариумах. Наиболее часто подают филе рыбы.

Пикша — морская рыба, с двухлетнего возраста ведущая донный образ жизни, относительно теплолюбивая, встречающаяся на глубинах от 30-200 до 1000 м при температуре воды обычно около 6° и при нормальной океанической солености. В восточной части Ба-ренцова моря обычно пикша держится на хорошо прогретых мелководьях на глубине 30-50-70 м. Пикша распространенна во всем Североатлантическом океане.

Плотва – рыба из семейства карповых, отличается очень широким ареалом обитания. Встречается в реках и озерах Европы (кроме Западной), Сибири, также есть подвиды, способные некоторое время проводить в солоноватых водах, в местах впадения рек в море. А также, известен особый вид плотвы, живущий в камышах вдоль берегов Арала. В различных регионах плотва известна под такими именами: сорога, чебак, сибирская плотва (Урал и Сибирь), таранья (черноморский и азовский район), вобла (низовья Волги).

Сазан — крупная пресноводная рыба, похожая на карпа.Эта рыба обитает почти во всех водоемах. Ищет широкие и глубокие участки со слабым течением или стоячей водой, с мягким глинистым или умеренно илистым дном. Не избегает и твердого дна, если оно не каменистое. Сазан любит теплую воду, отдает предпочтение заросшим водоемам. Держится на глубине.
Мясо сазана плотное, сочное, костей не так много, поэтому подходит для любого способа кулинарной обработки. Его можно жарить, запекать, тушить, из фарша готовят вкусные биточки и котлеты. Одомашненная форма сазана — карп.

Салака, подвид рыбы семейства сельдевых. Длина до 20 см (редко до 37 см — гигантская салака), масса до 75 г. Салака отличается от атлантической сельди меньшим числом позвонков (54–57). Это балтийская форма (подвид) атлантической сельди.
Салака — типичная пелагическая рыба, живущая толще воды и питающаяся зоопланктоном, в основном, мелкими ракообразными, но не отказывается и от личинок или мальков рыб. Гигантские стремлинги едят не только салаку же, но даже колючих колюшек.

Маленькая морская рыба, долинной 15—20 см, реже до 25 см, из семейства сельдевых. Сардина несколько толще сельди. Спина её синевато-зелёного цвета, бока и брюшко серебристо-белые. Жаберная крышка с золотистым отливом и бороздчатыми тёмными полосками, лучеобразно расходящимися от нижнего и заднего края её.
В живом виде это одна из красивейших рыб: на спине можно видеть отливы нескольких цветов радуги. Образ жизни сардины недостаточно изучен: известно только, что летом сардина из глубины моря выходит к берегам стран, расположенных по берегу Атлантического океана на весьма короткое время, после чего вновь пропадает.

Сельдь — род рыб из семейства сельдевых (лат. Clupeidae). Тело, сжатое с боков, с зазубренным краем брюха. Чешуя умеренная или крупная, редко мелкая. Верхняя челюсть не выдаётся за нижнюю. Рот умеренный. Зубы, если имеются, рудиментарные и выпадающие. Проходный плавник умеренной длины и имеет менее 80 лучей. Спинной плавник над брюшными. Хвостовой плавник раздвоенный. К этому роду относится более 60 видов, распространённых в морях умеренного и жаркого, а отчасти и холодного пояса. Некоторые виды чисто морские и никогда не входят в пресные воды, другие принадлежат к проходным рыбам и для нереста входят в реки. Пищу сельдя составляют различные мелкие животные, особенно мелкие ракообразные.

Семга — проходная рыба семейства лососевых. Дл. до 1,5 м, масса до 39 кг. Чешуя мелкая, серебристая, пятен ниже боковой линии нет. Обитает в северной части Атлантического океана и юго-западной части Северно Ледовитого океана, а так же в Балтийском море. Половозрелость на 5—6-м году жизни. В реки идёт в разл. время (осенью и в разное время летом). Нерест в сентябре—ноябре. Во время нереста на голове и боках семги появляются красные и оранжевые пятна. Плодовитость 6—26 тыс. икринок. Икра крупная, оранжевая. Молодь живёт в реке 1—5 лет, питается беспозвоночными и мелкой рыбой. В море питается рыбой и ракообразными. Живёт до 9 лет. Ценный объект промысла.

Сиг — род рыб из семейства лососевых, выделяемый некоторыми исследователями вместе с белорыбицей и нельмой в особое семейство сиговых (Coregonidae). Сиг имеет сжатое тело, покрытое чешуею средней величины, малый рот, в котором на верхнечелюстных костях и сошнике никогда не бывает зубов, а зубы на других частях или скоро пропадают, или, во всяком случае, развиты очень слабо; верхнечелюстная кость не продолжается за глаз. Сиги живут в умеренных и холодных странах северного полушария.

Скумбрия — рыба семейства скумбриевых отряда окунеобразных. Максимальная длина тела — 60 см, средняя — 30 см. Тело веретёнообразное. Чешуя мелкая. Спинка сине-зелёная, со множеством чёрных, слабо изогнутых полосок. Плавательного пузыря нет.
Скумбрия — пелагическая стайная теплолюбивая рыба. Быстро плавает (в броске — до 77 км/ч). Стаи обычно не содержат примеси других рыб (редко с сельдью) и состоят из особей одной величины. Скумбрия живёт при температуре 8—20° С, из-за чего вынуждена совершать сезонные миграции вдоль побережий Америки и Европы, а также между Мраморным и Чёрным морями. Эти миграции имеют характер нагульных (пищу скумбрии составляет мелкая рыба и зоопланктон).

Сом — самый крупный пресноводный хищник. Обитает в омутах и захламленных речных ямах, может достигать весом до 300 кг! Такие гиганты, считают ученые, обычно имеют возраст 80-100 лет! Правда, не слышно что-то, чтобы кому-нибудь из рыболовов так повезло. Чаще попадаются сомы весом в 10-20 кг. По своим внешним признакам сом легко отличается от всех других рыб. У него огромная тупая голова, большая пасть, от которой отходят два больших уса и четыре усика на подбородке. Усы являются своеобразными щупальцами, при помощи которых сом отыскивает пищу даже в темноте. И что удивительно — при таких больших габаритах — очень маленькие глаза. Хвост длинный и мало похож на рыбий. Окраска тела сома изменчива — сверху почти черного цвета, брюхо же обычно грязно-белое. Тело у него голое, без чешуи.

Ставрида рыба отряда окунеобразных. Длина тела до 50 см, весят до 400 г. Самая крупная ставрида, измеренная специалистами, весила 2 кг. Живут они до 9 лет. Питаются ставриды зоопланктоном, мелкой рыбой, иногда донными или придонными ракообразными и головоногими моллюсками.
Тело продолговатое,веретеновидное, с тонким хвостовым стеблем, слегка сжатое с боков. Характерный признак настоящих ставрид — костные щитки вдоль боковой линии, иногда с направленными назад шипами. . Боковая линия с костными щитками по всей её длине. Ставрида – это название ассоциируется с Черным морем, с ловлей на самодур.
На самом деле эта рыба распространена весьма широко. Семейство ставридовых (Carangidae) объединяет 140 видов рыб разного размера от двадцатисантиметровых ставрид до двухметровых сериол. Ставридовые рыбы имеют важное промысловое значение.

Стерлядь — рыба семейства осетровых. Длина тела до 125 см, весит до 16 кг (обычно меньше).
Среди других осетровых отличается наиболее ранним наступлением половой зрелости: самцы впервые нерестятся в возрасте 4—5 лет, самки — 7—8 лет. Плодовитость 4—140 тысяч икринок. Нерестится в мае, обычно в руслах верховий рек. Икра клейкая, откладывается на каменисто-галечниковый грунт. Она развивается около 4-5 дней.
Взрослые особи обычно достигают длины 40—60 см и массы 0,5—2 кг, иногда встречаются экземпляры массой 6—7 кг и даже до 16 кг. Питается стерлядь преимущественно донными беспозвоночными, охотно поедает икру рыб.

Судак — род рыб семейства окуневых. Тело судака удлиненное, слегка сжатое с боков, покрытое мелкой, крепко сидящей с зазубренными краями чешуей. Чешуйный покров распространяется частично на голову и хвост. Боковая линия полная, продолжается на хвостовой плавник. Спинные плавники разделены небольшим промежутком или соприкасаются между собой. Рот большой, челюсти удлиненные, на них, а также других костях рта имеются многочисленные мелкие зубы; на челюстях есть клыки, а на жаберных костях — шипы. Спина судака зеленовато-серая, брюхо белое, на боках до десяти, а иногда и больше поперечных буро-черных полос. Грудные, брюшные и анальный плавники бледно-желтые.

Судак обитает в реках и озерах. Он очень чувствителен к снижению содержания кислорода в воде. Из загрязненных участков водоемов он старается уйти, в постоянно загрязненных водоемах отсутствует. Держится судак преимущественно в глубоких местах рек и озер, где дно слабо заилено, песчаное или хрящевато-глинистое.

Толстолобик относится к семейству карповых рыб. Это стайная пресноводная рыба, достигающая довольно крупных размеров, отличается чешуей серебристого цвета и большой головой. Имеет ценное промысловое значение. Довольно быстрорастущая рыба – в трехлетнем возрасте весит около 3 кг, а взрослая особь достигает метровой длины и веса в 16 килограмм.

Треска — рыба семейства тресковых. В длинну достигает до 1,8 м; в промысле преобладают рыбы длиной 40—80 см, в возрасте 3—10 лет.
Спинных плавников — 3, анальных — 2, на подбородке небольшой мясистый усик. Окраска спины от зеленовато-оливковой до бурой с мелкими коричневыми крапинками, брюхо белое.
Ареал обитания трески охватывает умеренную область Атлантического океана, образуя несколько географических подвидов: арктическая, беломорская, балтийская и др.

Тунец — род рыб из семейства скумбриевых. Они прекрасно приспособлены к своему образу жизни, заключающемуся в неустанном передвижении. Тело тунца плотное и торпедообразное. Спинной плавник имеет форму серпа и является идеальным для долгого и быстрого плавания со скоростью до 77 км/ч. В длину эта рыба иногда достигает 3.5 м. Тунцы обитают в больших косяках и преодолевают в поисках пищи большие расстояния.

Форель относится к отряду лососеобразных, семейству лососевых. Тело форели удлинено, немного сжато с боков, покрыто мелкой чешуей. Замечательной особенностью этой рыбы является то, что она принимает окраску того участка, на котором обитает. Такую же особенность имеют рыбы семейства камбаловых. Спинной плавник форели короткий, боковая линия хорошо выражена. Самцы отличаются от самок большим размером головы и количеством зубов. Обыкновенная длина форели — 40–50 см, вес — 1 кг.
Форель населяет реки, речки, ручьи, особенно любит горные, с прохладной водой. Она хорошо чувствует себя в воде, обогащенной кислородом, быстрой, с достаточным количеством укрытий. Предпочитает твердое дно, каменистое или галечное.

Род морских рыб семейства тресковых. В Европе хек давно признан лучшим представителем тресковых пород. Мясо хека широко применяется в диетическом питании и очень хорошо усваивается организмом.
Средняя длина хека от 20 до 70 см и весит до 2,5–3 кг. Она имеет удлиненное тело, один короткий и один длинный спинной плавник. Спинка хека серовато-черная, а бока и брюшко – серебристо-серые. Мясо хека нежирное, нежное, белое, малокостистое, филейные пластины после варки легко отделяются от костей.

Щука — род пресноводных рыб, единственный в семействе щуковых. В длину щука может достигать 1,5 м, а массой до 35 кг (обычно до 1 м и 8 кг). Тело торпедовидное, голова большая, пасть широкая. Окраска изменчивая, зависит от окружения: в зависимости от характера и степени развития растительности может быть серо-зеленоватая, серо-желтоватая, серо-бурая, спина темнее, бока с крупными бурыми или оливковыми пятнами, которые образуют поперечные полосы. Непарные плавники желтовато-серые, бурые с тёмными пятнами; парные — оранжевые. В некоторых озёрах встречаются серебристые щуки. Продолжительность жизни отдельных особей может доходить до 30 лет.

Рыба семейства карповых, имеет внешнее сходство с плотвой. Язь, рыба довольно крупных размеров, в длину достигает 70 см, весом — 2-3 кг; хотя встречаются и более крупные особи. Цвет — серо-серебристый, на спине темнее, чем на брюхе. Плавники имеют розово-оранжевый оттенок. Язь — пресноводная рыба, однако может жить и в полупресной воде морских заливов. Рацион язя состоит из растительной и животной пищи (насекомые, моллюски, черви). Нерест происходит во второй половине весны.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

8.7/10

Голосов: 46

Вяленая рыба: оценка качества и хранение


Вяленая рыба (сушеная, сушено-вяленая) не является диетическим продуктом питания, но это не значит, что покупать ее можно без особого внимания, веря в то, что кроме соли там ничего вредного не будет. На самом деле можно сильно навредить своему здоровью, употребляя некачественно изготовленную либо неправильно сохраняемую рыбу, или же зараженную паразитами (гельминтами).

Разберемся по порядку как купить качественную и вкусную вяленую рыбу и не испортить свое здоровье


Оценка качества

Качественная вяленая рыба должна быть правильно изготовлена с соблюдением всех требований и правил технологии производства. В домашних условиях часто эти требования не соблюдаются. Кроме того, важен и сам способ хранения. Поэтому старайтесь покупать в проверенных местах, где дорожат своей репутацией и не торопятся досрочно сбыть свой товар (необходимые сроки созревания достигают до месяца).

Проверка на ощупь

Проверяйте обязательно рыбу на ощупь. Если она сильно твердая и засохшая, то наверняка залежалась. В то же время наличие небольшой жесткости мясо – необходимое явление. Упругость и жесткость проверяйте у брюшка. Ни в коем случае она не должна иметь влажную и липку поверхность.

По цвету

По цвету вяленая рыба должна быть скорее светлой с серым или коричневым оттенком. Качественное мясо должно иметь немного заметный янтарный оттенок без следов крови. Явная желтизна является признаком несвежести. Также осмотрите рыбу на наличие плесени и следов поражения насекомыми (особенно мухами).

По запаху

Важно проверять на запах. В первую очередь понюхайте в районе брюха и хвоста, а затем у головы. А самым эффективным способом будет, если вы проткнете рыбу ножиком в этих местах. Запах тухлятины, гнили и темная слизь на ножике будет явным признаком испорченности. Поэтому часто удобней купить выпотрошенную вяленую рыбу — в этом случае вы перестрахуетесь.

Совет любителям пива. Не забывайте знать меру при употреблении вяленой рыбы. Получайте удовольствие от созерцания, запаха, вкуса, тактильных ощущений, т.к. в этом и заключается главная польза этого продукта.

Полезно знать, что очень часто сырьем для вяленой (сушеной) рыбы является рыба, которую не смогли вовремя продать, попросту говоря – испорченный продукт. И красивая заводская упаковка, которая в основном предназначена для отвода глаз, – далеко не гарантия качества.


Условия хранения вяленой рыбы

Место для хранения вяленой и сушеной рыбы должно быть сухим, прохладным и проветриваемым. Температура не должна превышать 10 градусов Цельсия, а влажность – в районе 75%. При этих условиях срок хранения может достичь до 4 месяцев.

В специальных холодильных помещениях, где температура около минус 5 градусов Цельсия, а влажность 75%, рыба может продержаться и до года. Срок хранения во многом зависит от жирности рыбы.

Можно хранить и при комнатной температуре (20-25 градусов Цельсия), но в таком случае, срок хранения рыбы резко уменьшится и составит не более двух месяцев.


Таранька

Вяленую рыбу часто называют тарань (таранька, таранка). Данное название обычно относится только для очень популярной в России и Украине одноименной рыбы, а также для плотвы, воблы и некоторых других видов рыб семейства карповых. Сама тарань является разновидностью плотвы и является полупроходной рыбой, а не пресноводной, как многие думают. Большую часть своего времени она проводит в морской воде и только весной, осенью поднимается в реки на нерест.

Как съесть рыбу и не умереть: Опасные признаки 04.07.2017

Новости об опасных вирусах, которыми заражена рыба, напугали украинцев настолько, что многие просто отказались от ее употребления. Напомним, жертвами ботулизма в Украине стали 70 человек, 8 случаев заражения закончились летальным исходом. Кроме того, в Киеве больше 30 человек отравились суши, у четверых подтвердился диагноз «сальмонеллез».  Мы расспросили специалистов, так ли опасна рыба и что делать, чтобы не пополнить печальную статистику пострадавших.


Отравление суши и рыбой уничтожает бизнес в Украине


«Рыба на самом деле может привести к отравлению, — говорит Светлана Доан, вирусолог, эпидемиолог, доктор медицинских наук, проректор Киевского медицинского университета. — Бактерии, в частности, ботулина, попадают в нее еще в воде, оседают в жабрах, где за счет отсутствия воздуха, успешно развиваются и выделяют токсины. Также это скоропортящийся продукт, и болезнетворные микроорганизмы в нем размножаются в разы быстрее. 

Однако вовсе отказываться от рыбы не стоит. «В ней содержатся белок, омега-3 жирные кислоты, калий, йод и масса витаминов, которые необходимы человеку», — говорит терапевт-гастроэнтеролог Наталья Гордиенко.

Как выглядит опасная рыба и какие обязательные правила ее обработки нужно соблюдать, читайте далее.


Что такое ботулизм и чем он опасен


ПРАВИЛА БЕЗОПАСНОСТИ

Чтобы рыба, приготовленная в домашних условиях, не причинила вреда, нужно помнить о следующем.

Свежую рыбу необходимо обдать кипятком, особенно жабры (именно там поселяются споры ботулина за счет отсутствия доступа воздуха — наилучшая среда для их размножения) и брюхо (там обитают другие болезнетворные бактерии, заражающие остальную тушку рыбы).

Готовьте рыбу при температуре не менее 100 градусов 30 минут и дольше — так уничтожаются вредоносные микроорганизмы.

Готовую рыбу стоит хранить максимум сутки в холодильнике, два часа — вне. Под солнцем (как на пикнике, например) рыба начинает портиться в течение часа.

При засолке рыбы используйте крутой рассол (от 2 ст. л. соли на литр воды) и уксус. Эти компоненты — мощные консерванты, убивающие бактерии. Держать рыбу в рассоле нужно минимум пять дней.

Не ешьте голову и брюшко, даже если рыба была приготовлена дома с соблюдением всех требований. Как уже говорилось, в них скапливается много опасных бактерий.


Ботулизм: симптомы, лечение и как не заболеть. Инфографика


ПРИЗНАКИ ОПАСНОЙ РЫБЫ

Свежая рыба

Имеет яркий рыбный или аммиачный запах (качественная рыба пахнет морем или тиной)

Сухая или ломкая чешуя, трещины на тушке (в норме чешуя должна быть влажной, тушка — цельной)

Сухой и слегка погнутый хвост (у безопасной рыбы плавник на хвосте без повреждений, эластичный)

Жабры темные (серые, зеленоватые, коричневые), слипшиеся, покрыты слизью — опять же, рыба долго хранилась неправильно. Жабры должны быть яркими или розово-красными, с отчетливыми пластинами, хорошо разделяться

Покрыта пятнами (коричневыми, желтыми, красными и т. д.) — это результат процесса разложения и/или наличия болезнетворных бактерий

Глаза мутные и запавшие — рыба хранилась в ненадлежащих условиях. В норме у нее должны быть чистые, прозрачные и выпуклые глаза

При нажатии на брюхо остается вмятина — такая рыба испортилась


Отравление суши в Киеве: стали известны результаты проверки ресторанов


Соленая рыба

Имеет кислый или неприятный запах, слишком разит специями — в норме соленая рыба должна пахнуть солью и иметь легкий рыбный аромат

При надавливании на спинку или живот остается вмятина

Белесый или желтый налет — признак, что рыба попала в засолку испорченной

Поломаны плавники — опять же, рыба попала в рассол протухшей или перемороженной

Жабры покрыты слизью, грязные, глаза мутные либо отсутствуют — для приготовления соленья использовали явно испорченное сырье

Вкрапления, пятна на коже, отличающиеся от традиционной окраски рыбы, — признаки заболеваний у рыбы или ее заражения бактериями

Кожа тусклая, тушка с надрывами, трещинами. Такая рыба хранилась неправильно даже в засоленном виде


Вспышка ботулизма. Почему врачи не знают, как лечить украинцев


Вакуумированная рыба

Кость отделяется от мяса — признак начала разложения

Филе лососевых рыб яркое (кирпичного, красного, оранжевого цвета) — такую рыбу подкрашивали, возможно, чтобы скрыть ее «пристарковатость»

В упаковке присутствует жидкость — свидетельство того, что при приготовлении и расфасовке рыбы были нарушены технологии

При надавливании филе теряет форму (расползается) — это говорит о том, что в вакуумную упаковку попал далеко не свежий продукт


«После выздоровления будем обращаться в суд»: новые подробности о массовом отравлении суши в Киеве


Сушеная и вяленая

Желтое брюшко — признак несвежести, в рыбе активно развиваются болезнетворные бактерии

Чешуя нецельная, хрупкая — такая рыба еще до засолки и высушивания начала портиться, а к концу приготовления стала рассадником микроорганизмов

При прокалывании животика выделяется темная слизь — это свидетельство начала процесса гниения

Спинка, брюхо и жабры мягкие — в такой рыбе начались процессы гниения

Мясо желтое — рыба долго хранилась и, вероятно, в ненадлежащих условиях. В норме цвет мяса должен быть светло-коричневым или серо-коричневым

Неприятный запах, как многие называют, с душком. Такая рыба начала портиться и потенциально несет угрозу здоровью и жизни


Почему в Киеве массово травятся суши. «Порченую рыбу первой расходуют на роллы»

 

Серия видов таонга: патики | NIWA

Как узнать, сколько лет патике

Невозможно определить возраст патики, просто взглянув на ее размер. Размер патики зависит от местоположения, количества доступного кая и от того, мужчина это или женщина.

Единственный способ состарить патики — посмотреть на ушные кости (называемые отолитами). Отолиты растут по мере роста патики, и каждый год добавляется новый слой, как годичные кольца деревьев — чтобы состарить патики, вы считаете кольца.

Извлечение отолитов из патики может быть затруднено, а прочтение их тем более, что они такие маленькие.

Самым старым из известных патиков в Аотеароа была 10-летняя зеленая камбала, найденная у юго-восточного побережья Южного острова.

Насколько большими вырастают патики?

Большинство наших видов патики вырастают до 45 – 50 см в длину. Самки могут вырасти крупнее самцов (например, песчаные и желтобрюхие самки). Один и тот же вид может вырасти больше на Южном острове, чем на Северном острове. Например, песчаная камбала вырастает до 30 см на Северном острове и до 40 см на Южном острове.

Зрелость

Самцы песчаной камбалы достигают половой зрелости в возрасте около 12 см, а самки созревают в возрасте от 18 до 22 см в зависимости от места их происхождения. Желтобрюхая камбала должна быть немного крупнее: самцы вырастают до 15 см, а самки — до 26–27 см. В настоящее время нет информации о том, сколько лет нашей черной или зеленой камбале, прежде чем они созреют.

Рыболовное хозяйство Патики

Все четыре вида патики вылавливаются в Новой Зеландии вместе с четырьмя другими видами камбал.

В коммерческом и любительском рыболовстве действуют ограничения по минимальному размеру: 23 см для песчаной камбалы и 25 см для желтобрюхой, черной и зеленой камбалы.

Существуют региональные различия в способах ловли патики, а также в количестве, которое вы можете взять.

Все виды патики управлялись как один промысел под кодом FLA, но в последнее время рыбаки начали использовать отдельные коды видов, чтобы помочь нам лучше понять различия в уловах каждого из этих патиков.

Ошибка

Регион:

Кермадек (FMA10)Северо-Западный (FMA 9)Центральный (FMA 8)Северо-восточное побережье Северный остров (FMA 1)Центральный (Восточный) (FMA2)Челленджер (FMA 7)Острова Чатем (FMA 4)Юго-восточное побережье (FMA 3) Саутленд/Фьордленд (FMA 5) Субантарктический (FMA 6)

Рыболовство:

Тунец-альбакорChallenger FinfishChallenger Гребешки и устрицыChallenger Shellfish Chatham Islands (FMA 4)Коромандельские гребешкиГлубоководные крабыВосточное побережье Северный остров РыбаВосточное побережье Северный остров МоллюскиУгриФово пролив Драдж УстрицыПресноводные (в целом) )Northland ScallopsOrange roughyOreo Paua (PAU 5A)Red Rock Lobster (all stocks)Red Rock Lobster (CRA 3)ScampiSeaweedSkipjack tunaSouthern Blue WhitingSouthern FinfishSouthern reef fish (FMA 3,5)Southern ShellfishSquidWest Coast North Island Finfish

Виды:

Агар weedAlbacore tunaAlfonsinoAlfonsino & Long-ребристый король beryxAnchovyAntarctic toothfishAntipodean albatrossArrow squidBanded stargazerBarracoutaBassBigeye tunaBlack flounderBlack oreoBlack Paua & Yellowfoot PauaBlackfoot pauaBladder kelpBlue codBlue mackerelBlue maomaoBlue marlinBlue mokiBlue sharkBluenoseBottlenose dolphinBrillBrodie в crabBrown бычка catfishBull kelpBuller в albatrossBuller-х и shearwaterButterfishCampbell albatrossCardinal fishChatham Island Pacific albatrossBuller в albatrossCockleCommon dolphinCommon smeltCommon warehouConvict groperCrab (не указано) Deepwater clamDusky dolphinEckloniaEels, морской (не указаны) Слон fishFlatfishFlesh нога shearwaterFreshwater eelsFrilled венера shellFrostfishGalaxiid (взрослая) GarfishGemfishGemfishGhost sharkGiant паук crabGiant stargazerGiant StargazerGibson-х albatrossGigartinaGoldfishGracilaria weedGrass carpGreat-крылатый (серое лицо) petrelGreenback flounderGreen губы musselGreen губ musselGreen мидий ( сплюнул) Серый mulletGrey petrelGrey возглавляемые albatrossGurnardHakeHapukuHapuku & BassHector в dolphinHokiHorse musselJack mackerelJack нож prawnJohn doryKahawaiKahawaiKinaKing crabKing tarakihiKingfishKnobbed whelkKoi carpKouraLarge корыто shellLeatherjacketLemon soleLessoniaLight-смонтированного закопченной albatrossLingLong ребристой gemfishLongfinned beryxLong-ребристый пресноводный король eelLookdown doryMako sharkMasked boobyMaui в dolphinMoonfishMurphy в mackerelMurray в crabNew Zealand мех sealNew Zealand море lionNorthern гигантский petrelNorthern kahawaiNorthern маточного albatrossNorthern колючего dogfishNZ Северной стрелка squidNZ soleNZ Южного стрелок squidOctopusOrange roughyOrcaOreoOysters, драги (кроме Фово) устриц, драг (Фово) Тихоокеанского голубого tunaPacific oysterPackhorse рока lobsterPaddle crabPale призрака sharkParorePatagonian toothfishPilchardPipiPoraePorbeagle sharkPorphyraPrawn killerQueen scallopQuinnat salmonRay в breamRed codRed crabRed snapperRedbaitRexea prometheoidesRibaldoRigRinged dosiniaRough skateRubyfishSalvin в albatrossSand flounderScallopScampiSchool sharkSea cucumberSea lettuceSea perchShort-ребристого пресноводный eelSilky dosiniaSilver warehouSkipjack tunaSlender spratSmooth oreoSmooth skateSnapperSockeye salmonSooty shearwaterSouthern синего whitingSouthern голубого tunaSouthern королевского albatrossSouthern tuatuaSpiky oreoSpiny dogfishSpiny красного рок lobsterSpratsStout spratStriped marlinSwordfishTarakihiTarakihiTrachurus declivisTrachurus novaezelandiaeTrevallyTriangle shellTrough shellTrumpeterTuatuaTurbotUnidentifiableWarty oreoWestland petrelWhite warehouWhitebaitWhite шапки albatrossWhite подбородок petrelYellowbelly flounderYellow глаза кефальжелтоглазый пингвинжелтоперый тунецжелтоногий пауа

Оценка ключевых репродуктивных маркеров после гормональной индукции нереста с использованием гонадотропин-рилизинг гормона у самок желтобрюхой камбалы (Rhombosolea leporine):.

Джеффрис, К.П.Дж. (2019). Оценка ключевых репродуктивных маркеров после гормональной индукции нереста с использованием гонадотропин-рилизинг-гормона у самок желтобрюхой камбалы (Rhombosolea leporine): (Диссертация, магистр наук (MSc)). Университет Вайкато, Гамильтон, Новая Зеландия. Получено с https://hdl.handle.net/10289/13487

Аннотация
Желтобрюхая камбала (YBF) (Rhombosolea leporina) представляет интерес для аквакультуры Новой Зеландии как новый культурный вид.Это связано с их высокой промысловой ценностью и низким уровнем трофического питания. Однако при содержании в неволе у ​​YBF наблюдается нарушение репродуктивной функции. GnRHa использовался в качестве стимулятора нереста у многих культивируемых видов рыб. Уровни гонадотропина камбалы отслеживали после индукции, а развитие ооцитов оценивали гистологически. На уровне гипофиза было замечено, что индукция GnRHa приводила к повышению уровня фолликулостимулирующего гормона (ФСГ). Было замечено, что лютеинизирующий гормон (ЛГ) не пострадал. Однако ни одно из этих изменений не было значимым P>0,05. Эти слабые результаты, скорее всего, были вызваны сезонностью. Было замечено, что развитие ооцитов следует той же тенденции, что и у других видов камбал и камбал, когда размер ооцитов, стадии развития и особенности отслеживались с помощью гистологического анализа. Отношения между гонадосоматическим индексом (GSI) и гонадотропинами FSH и LH показали слабую корреляцию (P>0,05). Это снова может быть связано с сезонными колебаниями температуры и фотопериода.Присутствие большого количества атретических ооцитов, наблюдаемое в гонадах, указывало на то, что яичники уже образовались в течение сезона перед первоначальным отловом, или что ооциты были абортированы. Вероятной причиной этого может быть стресс, вызванный содержанием в неволе, или рыба, которая ранее нерестилась до отлова. Все рыбы, у которых произошла овуляция, были частью группы, получавшей GnRHa. Рыбу раздевали, оплодотворяли и отслеживали эмбриональное развитие. Температуры инкубации составляли 17 и 19°С. Установлено, что из двух температур оптимальной является 17°С.Больший процент этих эмбрионов выжил от оплодотворения до вылупления, что заняло примерно 68 часов. Было замечено, что бактериальная инфекция представляет собой проблему для яиц, инкубируемых при более высокой температуре 19°C. Качество яиц оценивали по стадии 8-клеточного бластомера, и для справки составляли таблицы оценок. они оценивали размер, форму, симметрию и сцепление бластомеров. Предполагается, что будущие исследования будут сосредоточены на сезонных колебаниях уровней гонадотропинов и развитии гонад, чтобы получить более четкое представление об этих сезонных эффектах.Влияние кортизола на репродуктивную ось также может быть полезной областью исследований. Это дало бы представление о том, как стресс влияет на выработку половых стероидов и созревание гонад и ооцитов при YBF.
Издатель

Университет Вайкато

Права

Все объекты в Research Commons предоставляются для частного изучения и исследовательских целей и защищены авторским правом, все права защищены, если не указано иное.

IVF для камбалы является ключом к зарождающейся индустрии аквакультуры

Эта статья переиздана Университетом Вайкато под лицензией Creative Commons.Прочитайте оригинальную статью.

В этом месяце исследователи из Университета Вайкато запустили программу искусственного разведения камбалы, известной как патики. Сорок два патики, пойманные сетью в гавани Тауранга и размещенные в резервуарах аквакультуры Тои Охомай, являются его основным племенным поголовьем.

Студентка магистра наук Университета Вайкато Брук Эллис-Смит получила стипендию Уильяма Джорджетти для исследования искусственного размножения у патики, поощряя их размножение в неволе с использованием природного аналога гормона.

Ее исследование является частью финансируемого извне сотрудничества между Университетом Вайкато, Технологическим институтом Той Охомай и партнерами по исследованиям с острова Матакана и Факатохеа, которые изучают развитие небольших аквакультурных ферм, принадлежащих ванау, в прибрежных сообществах.

Патики нелегко размножаются в неволе, но исследователи планируют использовать аналог гонадотропин-высвобождающего гормона (GnRHa), чтобы побудить рыбу нереститься в аквариумах в течение их обычного зимнего сезона размножения.

«Думаю, это немного похоже на ЭКО у людей. Гормон, который мы используем, стимулирует их развитие яйцеклеток», — говорит Брук.

Исследование Брук находится под контролем доктора Саймона Манкастера, который возглавляет более широкий междисциплинарный проект в рамках правительственной национальной научной задачи «Устойчивые моря», направленной на развитие «голубой экономики» Новой Зеландии, включая расширение нашей аквакультурной отрасли до 3 миллиардов долларов к 2035 году.

«Аквакультура — это отрасль, в которой уже доминирует корпоративный бизнес из-за, как правило, высоких затрат на создание.Сельские прибрежные сообщества, у которых есть земля, как правило, исключаются из-за высоких затрат на установку», — говорит Брук.

Но выращивание патики на суше может быть таким же простым, как строительство неглубоких каналов для их разведения, и они приносят такую ​​же или более высокую стоимость, чем цельный Snapper за килограмм, до 26 долларов за кг, что делает это прибыльным бизнесом.

Патики относятся к виду таонга, и их численность в гавани Тауранги сокращается, говорит Брук.

«Если мы добьемся успеха, мы сможем выращивать их гораздо более экономично и устойчиво, а превратив это в жизнеспособную отрасль, мы также снизим нагрузку на диких животных и создадим местные рабочие места.Также существует возможность пополнения запасов рыбы в дикой природе. Однако это потребует тщательного планирования для сохранения диких генофондов».

В 42 маточных стадах они идентифицировали самца и самку патики и обработают их гормоном. После того, как гормон подействовал, у самок патики на верхней стороне появляется большая шишка, указывающая на то, что их яйца готовы.

«В этот момент мы очищаем икру и оцениваем ее качество и количество, а также делаем то же самое с самцами, беря их молоко для оплодотворения икры.

Тщательная работа. Молоко самца не может соприкасаться с морской водой до того, как смешается с икрой, иначе оно активируется, и весь процесс будет потерян.

«Хотя это деликатная работа, когда у вас есть икра и молоки, ее можно просто смешать с небольшим количеством морской воды в миске для оплодотворения», — говорит Брук.

Брук говорит, что тип наземного рыбоводства, который они предлагают, также будет хорошо сочетаться с растущей отраслью аквакультуры морских водорослей.

«Аквакультура рыбы может содержать много питательных веществ в воде, но ее можно было бы объединить с водорослевым прудом, который мог бы фильтровать воду и производить ценные органические удобрения», — говорит Брук.

Стипендия Уильяма Джорджетти поддерживает обучение в аспирантуре и исследования, важные для социального, культурного и экономического развития Новой Зеландии.

МЛАСТЬ, Факты и фото

Общее название:
Морские рыбы

Научное название:
PleuroNectiformes

Тип:
Рыба

Диета:
Carnivore

Средняя жизнь SPAN:
около года до 60 лет

Размер:
Один дюйм до 15 футов

Вес:
до 615 фунтов

Что такое робашка?

Здесь нет неправильных названий. Камбалы — это именно то, на что они похожи: рыбы с тонкими, овальными или ромбовидными телами, лежащие плоско на морском дне.

Существует 822 известных вида из 16 семейств, обитающих в океанах, эстуариях и пресноводных средах почти во всех частях земного шара. К камбалам относятся хорошо известные промысловые рыбы, в том числе камбала, палтус, морской язык и палтус.

Цвет камбалы варьируется от пятнистого коричневого до черного и бежевого, как у черного морского палтуса; или пятнистые, как камбала сине-желтого павлина.Большинство видов живут в очень разнообразных тропических и субтропических океанах.

Как рыба становится плоской

Камбалы начинают жизнь симметрично, как обычные рыбы с глазами по обеим сторонам головы. Примерно через месяц своего развития мальки претерпевают метаморфозы: форма их черепа начинает меняться, и один глаз начинает мигрировать над головой рыбы, чтобы присоединиться к другому. Их пигмент также меняется, делая их светлее на животе и темнее на спине — тип камуфляжа, называемый противотенью.

Как только это изменение завершится, рыба осядет на морское дно, ее темная спина сливается с окружающей средой, а ее глаза хорошо расположены для обнаружения хищников или добычи.

Камуфляж и воспроизведение

Камбалы – мастера маскировки благодаря своей способности имитировать различные цвета морского дна. Рыбы расширяют и втягивают свои хроматофоры — клетки, содержащие пигмент, — чтобы быстро изменить цвет, если им угрожают или преследуют добычу. Они также могут быстро закапываться в песок, выпячивая независимо движущиеся глаза, чтобы оставаться незамеченными.

Это хорошо работает с хищником из засады, который подстерегает до тех пор, пока его добыча — часто рыба или ракообразные — не окажется на расстоянии удара. Более мелкие виды, такие как двухфутовый гренландский тюрбо, будут есть крабов, кальмаров и рыбу, в то время как более крупные виды, такие как шестифутовый атлантический палтус, будут охотиться за треской, пикшей или даже омарами.

Репродукция

Самец и самка камбалы-павлина приближаются друг к другу с поднятыми грудными плавниками. Затем самец располагается под самкой, и пара поднимается со дна моря во время выпуска яиц и спермы.Спаривание у глазчатой ​​камбалы, обитающей по всей Атлантике, происходит аналогично, но самцы содержат гаремы из самок, которые живут на своих участках на территории самца.

Природоохранный статус

Из более чем 120 видов камбал, занесенных в Красный список видов, находящихся под угрозой исчезновения Международного союза охраны природы, большинство либо вызывают наименьшие опасения, т. данные для оценки их количества.

Однако МСОП перечисляет атлантического палтуса, рыбу, популярную для морепродуктов и любительской рыбалки, как находящуюся под угрозой исчезновения из-за перелова.

Желтобрюхая камбала: описание, среда обитания — Природа 2022

В основном представители этого семейства — типичные донные рыбы, для которых характерна локальность обитания отдельными популяциями на ограниченных акваториях. Их миграции невелики по продолжительности, а зимовка проходит в пределах небольшого ареала с образованием малоподвижных, высокоплотных скоплений. Речь идет о камбале, которую называют желтобрюхой.

Характеристика рыбы

Рыба мечет икру и выбрасывает икру в прибрежных зонах циклонов. Численность популяции зависит от условий обитания. Ее колебания находятся в небольших пределах. Рыба часто подвергается чрезмерно интенсивному лову.

Platichthys quadrituberculat (желтобрюхая камбала) относится к семейству pleuronectidae (камбала).

Глаза рыбы этого типа расположены на левой стороне тела. Диаметр ее глаза равен длине рыла и даже больше.Позади от верхнего глаза у нее 4-6 остроконических костных бугорков. Поэтому эту желтобрюхую камбалу еще называют четырехборкчатой.

Ее тело широкое и покрыто гладкой чешуей циклоидного типа. Боковая линия имеет небольшой изгиб. Та сторона, где отсутствуют глаза, называется слепой. Он окрашен в лимонно-желтый цвет. Глазная сторона другой буровато-бурая, с мраморовидным рисунком. Иногда на нем появляются нечеткие темные пятна. Длина рыбы достигает 60 сантиметров, а вес – до 3 кг.

Где распространена желтобрюхая камбала?

В основном обитает на азиатском и американском побережье. Это направления:

  • из зал. Петра Великого (только отдельные экземпляры) и до залива Провидения;
  • от юго-восточной части Чукотского моря до залива Аляска;
  • районов к западу от мыса Спенсер;
  • в бухте Коцебу — 84-88%;
  • в Нортон-Бей — 88-91%;
  • в Беринговом проливе — 17-35%;
  • в Японском море, встречается в основном на севере;
  • в Татарском проливе (северная часть) эта рыба считается обычным видом;
  • в Охотском море желтобрюхая камбала встречается повсеместно от побережья о. Хоккайдо и залива Анива до самой северной части;
  • иногда эту рыбу ловят в Сахалинском заливе, на Аяне и Шантаре;
  • В бухте Терпения и на Западной Камчатке обнаружено
  • плотных скоплений;
  • В Беринговом море его устойчивые и относительно обособленные скопления существуют в Олюторском, Корфо-Карагинском, Анадырском заливах, заливе Натальи и в восточной части моря.

Этот вид камбал чаще встречается в водах американского побережья, чем азиатского.

Биология и образ жизни

Это морская донная рыба, обитающая на относительно мелководье (до 300 метров в Охотском и Японском морях). Она предпочитает соленую воду и уходит из пресноводных районов. Как известно, некоторые морские воды богаты йодом. Именно поэтому камбала желтая, и при ее ловле часто слышен особый запах.Пахнет йодом.

Обладает свойством довольно отчетливой сезонной миграции. Летом основная масса этой камбалы находится на глубине менее 100 метров. Максимальный улов обычно достигается между изобатами 20 и 70 метров. В пору поздней осени и уже зимой рыба этого вида мигрирует к стойлу, концентрируясь на изобатах от 100-150 метров и температуре воды у самого дна выше 0°С. Причем ее часть находится на средней полке, где отрицательная температура.Максимальная рыба предпочитает температуру воды 3-4°С.

Эта рыба хищная. Он потребляет около 107 видов мелких обитателей водной среды. Но преобладают в пище черви, ракообразные и моллюски. По характеру питания рыба относится к типу «бентофаги-полифаги».

Эта крупная рыба живет около 22 лет. В улове преобладает камбала от 5 до 12 лет. В среднем его длина составляет 24-48 см. Масса такой рыбы 300-1400 г.Камбала относится к холодолюбивым эвригалинным видам.

У берегов Приморья встречается почти повсеместно. Залив Петра Великого является южной границей обитания желтобрюхой камбалы.

Виды

Желтобрюхая камбала по питанию очень похожа на желтоперую камбалу.

Эти два вида имеют наибольшую биомассу. Сходство пищи у молоди достигает 51%.

Интересно, что в мире насчитывается около 570 видов камбал и только три из них обитают в пресной воде.В Японском, Беринговом и Охотском морях водятся желтобрюхая и белобрюхая камбала. В чем разница между ними?

В первую очередь цветом слепой стороны кузова. Белобрюхий росток вырастает до 50 см, хотя в продаже обычно встречаются рыбки 30-35 см. Имеет белый окрас слепой стороны и необычный резкий изгиб боковой линии.

Кулинария

Белобрюхая камбала высоко ценится в кулинарии. У нее белое мясо с ароматом свежего моря.Он практически без мелких костей и не имеет ярко выраженного рыбного запаха. Его готовят любым способом. В кулинарии ценится желтобрюхая и белобрюхая камбала. Что вкуснее — вопрос спорный. Каждому свое. А вот белобрюхой рыбе часто отдают предпочтение из-за ее универсальности и отсутствия специфического запаха йода.

Камбала относится к диетическим продуктам. Его мясо имеет высокую пищевую ценность и легко усваивается. Он богат полиненасыщенными жирами, способными защитить организм человека от интенсивного старения и рака.Не является исключением сиг и желтобрюхая камбала. Различия между этими видами по мясной ценности незначительны. Но можно сказать, что желтобрюхий насыщен йодом в большей степени. Это влияет на способы приготовления.

Разведение

Нерест камбалы желтобрюхой встречается во всех районах ее многочисленного скопления. В основном это происходит на глубине 180-200 метров. Но и на большей или меньшей глубине можно встретить диких экземпляров. Относительно плотности нерестовых скоплений можно отметить, что ее высокий уровень обычно не проявляется.

Сезон размножения длится с марта по июль. В основном это время гидрологической весны. Сроки нереста к северу несколько смещены к лету, но в целом период массового нереста приходится на май-июнь и частично на конец апреля. Для восточной части Берингова моря характерна схема нереста камбалы при температуре воды у дна 2-4°С, а на поверхности — 0-1°С.

Молодь в основном держится у берега, уходит на глубину менее 20 метров.

У берегов Камчатки нерест желтобрюхой камбалы составляет основу летнего тралового промысла. В Камчатском заливе эту рыбу ловят при ловле в прибрежном комплексе.

Почему у камбалы желтое брюхо, и как понять — свежая она или нет?

Это крупная рыба: в продаже есть в длину и до 40 сантиметров. Его отличительная черта – желтая, даже лимонная, окраска слепой стороны тела. Камбала относится к промысловым рыбам.Содержит большое количество минералов и витаминов, богат Омега-3. Особую ценность мясу придает высокое содержание йода.

Поэтому людям с дефицитом этого микроэлемента рекомендуется такая камбала для регулярного употребления. Когда эта рыба свежая, она имеет специфический запах йода. Так определяется качество при покупке. Если желтый цвет не у самой рыбы, а в виде налета, образовавшегося на поверхности тушки, то камбалу есть нельзя. Это свидетельствует о многократном замораживании продукта.

Понимание того, почему у камбалы желтое брюшко, чем пахнет свежая рыба и чем отличается ее собственный цвет от возникающего налета, убережет покупателя от неблагоприятных последствий для здоровья. Всегда нужно быть осторожным при покупке рыбы, так как отравление этим продуктом очень опасно.

Рынок и ловля

В продажу желтобрюхая камбала поступает в мороженом или свежем виде. Фрост может быть как в глазури, так и без нее. Кроме того, в продаже можно встретить камбалу в готовом виде: соленую, вяленую, копченую (пряного, холодного или горячего приготовления).

С берега ловится карповыми удочками и фидерами, а с лодки — методом вертикальной проводки. Для морской рыбалки рекомендуется специальное снаряжение. Это морские удочки, более устойчивые к соленой воде.

Приманка — любой белковый корм. Например, мелкая рыба, моллюски, крабы, черви и кальмары. Некоторые рыбаки умудряются ловить камбалу даже на колбасу.

Для такой рыбалки популярны специальные снасти — продольные лотки: нейлоновый шнур, к одному концу которого крепится тяжелое грузило, а к другому — буй.Его длина равна глубине в месте ловли (примерно). К утяжеленному концу привязывается отдельный отрезок лески, поводки с крючками и приманка (до 4 штук).

Методы приготовления

Энергетическая ценность этой рыбы 82 Ккал на 100 г. Его мясо белое и мягкое, но водянистое. Лучше всего варить камбалу целиком. Чаще всего его жарят. Но популярны способы приготовления в духовке или на гриле.

Подготовка тушки очень быстро. В принципе, он хорош в любом виде, даже в вареном.Поэтому из нее готовят рыбные супы. На каждое блюдо есть вентилятор. Главное, что камбала очень полезная рыба и ее обязательно нужно держать в своем рационе.

Желтый бычок

Желтый бычок (

Ameiurus natalis ) — введен

Этот вид сверху и снизу 9-дюймового взрослого желтого бычка демонстрирует, насколько желтыми они могут быть.

Идентификация. Похож на бурого бычка. Хвостовой плавник слегка округлый.Усы на подбородке светлые. Анальных лучей обычно 25-26. Передние анальные лучи по длине сходны с задними лучами. Зазубрины на заднем крае грудных шипов от умеренных до сильных. Обычно темно-коричневый на спине, переходящий по бокам в кремовый или желтый на брюхе. На боках обычно имеются темные, иногда слабые пятна. Иногда вся рыба имеет желтоватый оттенок с ярко-желтым брюшком.

Окраска этого 8-дюймового желтого бычка больше похожа на окраску коричневого бычка.

Размер. Обычно от 7 до 12 дюймов. Гососмотр макс. размер 14 дюймов. Максимум. заявленный размер 18 дюймов. Мировой рекорд 4,3 фунта.

Распределение. Широко распространен в центральной и восточной части США. Впервые они были обнаружены в Коннектикуте в начале 1980-х годов на нескольких разрозненных участках в нижнем течении рек Хаусатоник и верхнем течении рек Квинбог. Популяции в обоих этих водосборах увеличиваются, а недавно были обнаружены особи и в водосборе реки Коннектикут.Эти рыбы могли переместиться из Массачусетса, где этот вид имеет аналогичное, но более широкое распространение. Желтый бычок сосуществует с коричневым быком в некоторых водах и имеет признаки их вытеснения/замещения в нескольких местах. Обычно они распространены там, где встречаются.

Все карты, созданные в 2009 году. Информацию об обновленных дистрибутивах см. в данных CT DEEP Fish Community Data.

Привычки. Предпочитает умеренную или густую растительность в стоячих водах озер и прудов или ручьев с медленным течением.Преимущественно ночные донные кормушки. Можно легко поймать, ловя рыбу после наступления темноты с приманкой (хорошо работают черви) на дне.

Этот 4,3-дюймовый молодой желтый бычок очень похож на коричневого бычка, за исключением светлых усиков на подбородке.

Комментарии. На первый взгляд большинство желтых бычков выглядят как коричневые бычки. По этой причине, наряду с их недавним появлением в штате, большинство рыболовов Коннектикута не знают об их существовании.Изучение усиков на подбородке необходимо для различения двух видов. Большинство новых случаев желтого бычка в Коннектикуте, вероятно, являются результатом переселения рыболовов.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.