Пирог из сливового варенья: Доступ к этой странице запрещен.

Пирог «Крошка» со сливовым вареньем

Пирог «Крошка» со сливовым вареньем – простой и вкусный пирог со сливами на нежном корже с ароматной посыпкой. Наш простой рецепт пошагово покажет, как приготовить этот сливовый пирог с вареньем быстро и просто. Всего 4 основных ингредиента, которые точно окажутся под рукой у любой хозяйки. Мука, сахар, сливочное масло и варенье превращаются в удивительный пирог с нежной сливовой начинкой.

У вас есть баночка вкусного варенья из спелых ароматных слив? Вы хотите приготовить удивительно вкусное и очень лёгкое угощение к чаепитию? Пирог со сливовым вареньем – это отличный вариант потрясающей выпечки из простых ингредиентов! Необыкновенно простой пирог, который получится даже у новичка. Побалуйте себя и своих близких этим ароматным пирогом со сливами и чудесной посыпкой.

Пирог «Крошка» со сливовым вареньем – рассыпчатый корж, густая начинка из сливового варенья с кусочками сахарной сливы и сливочная крошка сверху. Домашнее сливовое варенье получается особенно ярким и полным аромата, и отлично подходит для сладкой выпечки. Весь вкус и аромат этих напитанных солнцем плодов раскрывается в чудесном пироге со сливовым вареньем.

Еще одно достоинство этого рецепта: никаких форм для выпечки! Просто возьмите противень, смажьте его маслом и застелите пергаментной бумагой. А затем равномерно распределите тесто, варенье из слив и сливочную крошку. Еще один плюс этого пирога в том, что корж и посыпка делаются из одного и того же теста. Всего 25 минут в духовке и всё: замечательное сладкое угощение уже на вашем столе!

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 180°C. В большую миску влить растопленное сливочное масло, всыпать сахар и ванильный сахар, добавить соду, разрыхлитель.

Совет. Сливочное масло можно растопить на плите или в микроволновке.

Совет. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин хорошего качества.

Шаг 2

В сахарно-масляную смесь добавить муку, смешивать до образования крошек. Отсыпать 1/4 смеси, отложить.

Шаг 3

Прямоугольный глубокий противень размером 30 см на 20 см смазать сливочным маслом и выстлать пергаментной бумагой. Выложить оставшееся тесто в подготовленный противень, равномерно распределить, плотно прижать ко дну деревянной лопаткой.

Где купить прямоугольный глубокий противень?

Прямоугольный глубокий противень можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.

  • Идеально для сладкой и несладкой выпечки, запекания мяса и овощей
  • 3 размера: 20 см на 30 см, 22 см на 33 см, 24 см на 35 см
  • Имеет антипригарное покрытие
  • Легко вынимать и мыть
  • Универсальное использование
  • Углеродистая сталь с антипригарным покрытием

Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.

Шаг 4

На получившийся корж выложить сливовое варенье, равномерно распределить.

Совет. Для более равномерного нанесения варенье можно слегка подогреть на водяной бане или в микроволновке.

Шаг 5

Сливовое варенье посыпать сверху оставшейся смесью крошки.

Шаг 6

Поставить противень с тестом в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекать в течение 25 ​минут до золотисто-коричневого цвета.

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Шаг 7

Готовый пирог оставить в форме на 10 минут, чтобы выпечка легче вынималась. Вынуть из формы.

Шаг 8

Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.

Шаг 9

Пирог «Крошка» со сливовым вареньем нарезать на равные кусочки и подать к чаю. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Пирог «Крошка» со сливовым вареньем

Ингредиенты:

  • Сахар – 1/4 ст. (50 г)
  • Мука – 1 1/2 ст. (240 г)
  • Сода пищевая – 1/2 ч. л. (3 г)
  • Сахар ванильный – 1 пакетик (10 г)
  • Разрыхлитель – 1/2 ч. л. (3 г)
  • Варенье сливовое – 1 ст. (300 г)
  • Масло сливочное растопленное – 1/2 ст. (120 г)
  • Соль – 1/2 ч. л. (3 г)

дополнительно

  • Пудра сахарная

Способ приготовления:

  1. В большую миску влить растопленное сливочное масло, всыпать сахар и ванильный сахар, добавить соду и разрыхлитель.
  2. В сахарно-масляную смесь всыпать муку, смешивать до образования крошек. Отсыпать 1/4 смеси, отложить.
  3. Выложить оставшееся тесто в предварительно смазанный сливочным маслом и выстланный пергаментной бумагой противень размером 30 см на 20 см. Равномерно распределить, плотно прижать ко дну деревянной лопаткой.
  4. На получившийся корж выложить сливовое варенье, равномерно распределить. Сверху посыпать оставшейся смесью крошки.
  5. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 25 минут. Оставить в форме на 10 минут. Вынуть из формы.
  6. Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.

Понравился рецепт? Сохрани его в Pinterest, просто нажав на картинку ниже. Появится кнопка «Сохранить» и можно будет прикрепить картинку на свою доску.

Быстрый пирог с вареньем, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 С. Застелите противень, на котором вы будете готовить быстрый пирог с вареньем, бумагой для выпечки.

Шаг 2

Приготовьте тесто для быстрого пирога. Слегка взбейте масло, сахар, яйца, молоко и цедру. Муку просейте с солью и разрыхлителем, добавьте в масляную смесь, перемешайте. Должно получиться очень мягкое тесто, такое, чтобы можно было раскатать скалкой. Если оно плохо формируется, подсыпьте немного муки (не более двух столовых ложек).

Шаг 3

Смешайте варенье с орехами и ликёром. Смесь должна оставаться густой, не литься, а размазываться.

Шаг 4

Разделите тесто для быстрого пирога на 2 равные части.

На листе бумаги для выпечки раскатайте одну часть теста в прямоугольник толщиной 5-7 мм. Смажьте тесто тонким слоем начинки. Сложите с одной длинной стороны до середины и накройте другой стороной.

Шаг 5

Края теста подверните под заготовку. Размер каждой заготовки составит примерно 22-25 см в длину и 8-10 см в ширину. Не нужно ни защипывать, ни накалывать, ни делать надрезов. Неровные края, разрыв теста, который непременно произойдёт во время выпечки — нормально! Переложите пирог с вареньем на противень, аккуратно скатив швом вниз.

Шаг 6

Сформируйте таким же образом второй пирог с вареньем, переложите на противень на расстоянии от первого.

Шаг 7

Смажьте поверхность пирогов молоком и щедро посыпьте сахаром. Выпекайте пироги с вареньем примерно 30 минут, до красивого румяного цвета. Остудите на решётке.

Полезный совет

Количество муки для быстрого пирога с вареньем регулируйте по необходимости: ее может понадобиться чуть больше. Только не перестарайтесь, иначе тесто в готовом виде получится слишком сухим и жестким.

Кстати

Верх быстрого пирога с вареньем можно также посыпать измельченными орехами (того же вида, что пошли в начинку) или кокосовой стружкой, смешанными с сахаром.

Пирог со сливовым вареньем: приготовление десерта в духовке

Не каждый пирог способен одинаково сохранять свой вкус в теплом виде и уже остывшим. А пирог со сливовым вареньем сохраняет. Нежное песочное тесто и начинка из варенья или джема так хорошо гармонируют, что ни один сладкоежка не откажется от угощения.

Пирог со сливовым вареньем, рецепт которого мы предлагаем, невозможно испортить. Даже если вы не разбираетесь в кулинарии — выпечка все равно выйдет восхитительной. Проверить это легко — возьмемся за приготовление прямо сейчас!

Ингредиенты

Для песочной основы:

  • куриные яйца — 2 шт.;
  • мука пшеничная в/с — 400-500 г;
  • сахар — 180-200 г;
  • сливочное масло 72.5% жирности — 200 г;
  • соль — 1/2 ч. л.;
  • пищевая сода — 1/3 ч. л.;
  • яблочный уксус — 1/2 ч. л.;
  • ванилин — 1 г.

Для начинки:

  • грецкие орехи — 150 г;
  • сливовое варенье или джем — 300 г.

Этапы приготовления

Подготовка рабочего места

Подготавливают все необходимые продукты. Сливочное масло вынимают из холодильника. Оно должно размякнуть при комнатной температуре.

Советуем для начинки использовать сливовый джем или варенье. Повидло тоже подойдет для сливового пирога.

Во время кулинарного процесса используют кухонный инвентарь: две большие миски, вилка, миксер, сито, терка с крупными отверстиями, скалка, противень, столовая и чайная ложки.

Замешивание песочной основы

1. В миску аккуратно разбивают все куриные яйца по одному. Туда же отправляют размягченное сливочное масло, всыпают необходимое количество сахара. Затем добавляют 1/2 ч. л. соли.

2. Сливочное масло тщательно разминают вилкой. Смешивают все ингредиенты вилкой между собой насколько это возможно. Этот этап важен — он облегчает и ускоряет процесс взбивания миксером. Затем взбивают миксером. Не советуем использовать для взбивания венчик, потому что с ним добиться желаемого результата — сложно.

3. Взбивают миксером содержимое миски на средней скорости до максимальной однородности. Получают жидковатую и слегка пышную сливочную массу.

Рекомендуем пшеничную муку высшего сорта для пирога со сливовым джемом просеивать через сито. Так тесто получится более нежным и рассыпчатым, а домашняя выпечка запечется без мучных комков.

4. Просеянную пшеничную муку понемногу добавляют в миску с яично-масляной массой и перемешивают. Сначала столовой ложкой или вилкой, а потом, когда тесто загустеет, перемешивают руками.

5. Замешивают песочную основу для пирога. Она должна быть гладкой, однородной и упругой. Используют столько муки, сколько возьмет тесто. Однако помните, что оно не должно прилипать к рукам.

6. Полученную песочную основу делят на две неравные части. Делят на глаз. Рекомендуем соблюдать пропорцию 1:2, то есть большая часть теста должна быть в два раза больше меньшей.

7. Меньшую часть основы для пирога оборачивают пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом и отправляют в морозильную камеру. От мощности морозилки зависит количество времени, за которое тесто подмерзнет. Ориентировочно одного часа будет достаточно.

Подготовка начинки и выпекание пирога

Слива для начинки к пирогу выбрана не случайно. Слива идеально подходит к песочному тесту. Сливовый джем или повидло обычно уже готовы для начинки. А сливовое варенье не совсем подходит по консистенции для данного десерта.

Если варенье слишком жидкое, то можно его загустить с помощью нескольких чайных ложек крахмала.

Сливовое варенье с большими кусочками сливы советуем пропустить через мясорубку или измельчить блендером.

Так начинка будет гораздо нежнее.

1. Берут большую часть песочной основы. Слегка посыпают мукой стол и скалку. Выкладывают песочное тесто на стол и раскатывают его в пласт по размерам противня.

2. Сам противень застилают специальной пекарской бумагой, чтобы пирог не пригорел при выпечке. Затем аккуратно перекладывают песочный корж в подготовленный противень. Сделать это легко, если намотать тесто на скалку. Когда мучной корж оказывается в противне, формируют небольшие бортики, чтобы начинка случайно не вытекла.

3. Сверху на тесто выкладывают сливовый джем или варенье. Равномерно распределяют начинку по всему песочному коржу. Количество варенья можно регулировать самостоятельно. Любители сочной выпечки используют больше сливового джема. Это не навредит десерту.

4. Грецкие орехи чистят от скорлупы и разламывают на куски. Сильно измельчать орехи не советуем, но ориентируйтесь на свой вкус. Орехами посыпают сливовое повидло.

5. К этому времени тесто в морозильной камере достаточно затвердеет. Тесто вынимают и с помощью терки с крупными отверстиями натирают сверху на начинку. Песочную стружку равномерно распределяют так, чтобы она покрыла начинку.

6. Духовку разогревают до 180 °C. Противень со сливовым пирогом отправляют туда. Десерт с вареньем выпекают в течение 25-30 минут. Затем противень вынимают из духового шкафа и дают домашней выпечке остыть.

Готовый пирог со сливовым джемом разрезают на небольшие куски и подают к столу. Украсить десерт можно сахарной пудрой и листочками свежей мяты. Выпечку можно подавать к чаю, кофе, молоку или к другому любимому напитку.

Обычно угощение съедают очень быстро, однако, его можно хранить несколько дней и пирог не испортится. При хранении следите за влажностью в помещении, где будет находиться песочный десерт со сливовым вареньем.

Приятного аппетита!