Перловая каша в мультиварке с грибами и луком: Доступ к этой странице запрещен.

Перловая каша с грибами в мультиварке

Когда кто-то гордо заявляет, что собирается придерживаться Поста, в уме почему-то сразу всплывает: «Бедненький, это ж как человек себя будет мучить, ему (или ей) же теперь ничего вкусненького нельзя!» А между прочим, постная кухня – ничем не хуже любой другой. Вон, и вегетарианцы тоже мяса не едят, и не жалуются на нехватку гастрономических ощущений. Главное – хорошо поискать рецепты и подключить фантазию, и тогда даже самые простые ингредиенты, такие, как перловка, вас удивят.

Итак, каша. Сытная, дешевая, какая-то деревенская… А добавьте шампиньонов, и получите нескончаемо ароматное блюдо с удивительно грибным вкусом. А приготовив все в мультиварке, вы добьетесь «эффекта горшочка». Ведь одно дело – сварить кашу в обычной эмалированной кастрюле на плите, и другое – запечь ее в горшке в духовке, а то и в печи! Нет, старинную печь мультиварка на все 100% не воссоздаст (к сожалению). Но вот технологию запекания в духовке – запросто.

Особенно, если еще и чаша в ней изнутри покрыта керамикой.

Итак, каша!

Вам понадобится:

  • 1 мультистакан (с горкой) перловой крупы;
  • 400 г. шампиньонов;
  • луковица;
  • соль и перец;
  • 2 мультистакана воды;
  • немножко подсолнечного масла.

Мультиварка: Поларис, Редмонд, Панасоник

Приготовление блюда

Замочите крупу с вечера, или же часа за 4 до начала готовки (у меня именно так).

Включите программу «Жарка», влейте в чашу масло, в нем 7 минут пожарьте лук. Именно пожарьте, чтобы он стал золотистым, а не мягким и не прозрачным. А тем временем помойте грибы, крупно их порежьте и бросьте в «мультю» к готовому луку.

Через 10-15 минут грибы будут готовы. Можно их пожарить и дольше, если вам так больше нравится.

Теперь настала очередь добавить в мультиварку крупу и воду (не ту, в которой перловка была замочена, а свежую). Воды должно быть вдвое больше, чем крупы.

Выберите программу «Плов», «Рис, спагетти», «Гречку» или «Рассыпчатую кашу». Мультиварка будет медленно выпаривать влагу из продуктов, время она выставит сама. В целом, это от 30 до 40 минут. После характерного звоночка можно пробовать блюдо – оно готово!

Если вы не придерживаетесь поста, то рецепт можете обогатить, добавив в кашу вместо воды – бульон, а также сметанку либо домашние сливочки (пару ложек) вместе с водой. В этом случае скромненькая перловочка станет поистине царским блюдом.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поставьте оцену:

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(8 голосов, в среднем: 3.6 из 5)

admin

Перловка с грибами в мультиварке рецепт с фото пошагово и видео

Из недорогой перловки получается сытный обед с целым комплексом витаминов. Чтобы получилось вкусно и быстро, лучше готовить перловку в мультиварке.

Перловка с грибами в мультиварке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

12

На вес состава: в одной порции (156 г)во всех порциях (1866 г)100 г

Углеводы 65% 11 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 15 мин PT1h25M
  1. Шаг 1:

    Подготовила необходимые продукты. Крупу перловую хорошо промыть, залить холодной водой и оставить на несколько часов или на ночь в воде, чтобы она набухла. Слить воду ещё раз хорошо промыть.

  2. Шаг 2:

    Морковь порезать соломкой.

  3. Шаг 3:

    Корень сельдерея натереть на крупной тёрке.

  4. Шаг 4:

    Грибы очистить от верхней плёнки и нарезать кубиком.

  5. Шаг 5:

    Лук порезать средним кубиком.

  6. Шаг 6:

    В чашу мультиварки вливаю растительное масло, закладываю морковь, лук, и перловую крупу, приправляю солью и перцем.

  7. Шаг 7:

    Затем закладываю корень сельдерея, грибы и сладкий перец, приправляю специями, добавляю лавровый лист и сушёную зелень.

  8. Шаг 8:

    Всё заливаю куриным бульоном.Жидкость должна покрывать овощи и крупу на 1,5-2 сантиметра.

  9. Шаг 9:

    Ставлю чашу в мультиварку, выбираю программу «гречка» и включаю на готовку.

  10. Шаг 10:

    Готовую кашу приправляю свежей зеленью, накладываю в тарелочки и подаю к столу.

Такой гарнир подойдёт и к рыбе и к мясу.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук — 41 ккал/100г
  • Крупа перловая — 340 ккал/100г
  • Перец сладкий — 27 ккал/100г
  • Морковь — 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь — 275 ккал/100г
  • Морковь отварная — 25 ккал/100г
  • Вешенки маринованные — 23 ккал/100г
  • Вешенки свежие — 38 ккал/100г
  • Лавровый лист — 313 ккал/100г
  • Зелень петрушки — 45 ккал/100г
  • Зелень укропа — 38 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Специи сухие — 240 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке — 41 ккал/100г
  • Зелень — 41 ккал/100г
  • Куриный бульон — 19 ккал/100г
  • Корень сельдерея — 32 ккал/100г
Калорийность продуктов: Перловка, Морковь, Корень сельдерея, Лук, Вешенки, Куриный бульон, Болгарский перец, Укроп, Петрушка, Лавровый лист, Растительное масло, Зелень, Специи сухие

Перловая каша — Рецепт с грибами и луком

История блюда

Перловая крупа готовится из ячменя и имеет форму белых и гладких зерен. Перловая каша — это в свою очередь блюдо, которое получается в результате разваривания перловой крупы. Иногда такую крупу мелко рубят и тогда она готовится быстрее и называется ячневой. Но мы сегодня готовим обычную перловую кашу и на ней остановимся подробнее. Само название происходит от английского Pearled barley, что в переводе означает жемчужный ячмень.

Очевидно, что название свое крупа получила именно за внешнее сходство с маленькими жемчужинами. В союзе же с лесными грибами и пассированными овощами такая каша — основа отличного сбалансированного обеда и вы о нем узнаете все прямо сейчас. Кстати, сразу хочу отметить что перловая каша с грибами отлично получается в мультиварке, но если таковой не имеется подойти о обычная кастрюля с толстым и стенками. А еще перловая каша с грибами часто готовится в горшочках особенно там где до сих пор сохранились традиции томления в печи. Мы же выбираем простой и быстрый способ, который подойдет тем, кто не любит заморачиваться.

Ингредиенты:

  • Перловая крупа – 100 г
  • Сушеные грибы (любые) – 40 г
  • Масло сливочное – 30 г
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Специи для грибов – 1 ч.л.
  • Соль – 1⁄2 ч.л.
  • Растительное масло – 4 ст.л.

Приготовление:

  1. Подготовим ингредиенты. Лук почистим, морковь почистим и помоем. Морковь у меня уже измельченная (на крупную терку).

    Прежде всего подготовим необходимые продукты: помоем, почистим и измельчим овощи.

  2. Сушеные грибы подготовим с вечера. Выложим их в миску и зальем водой – они должны за ночь размокнуть.

    Сушеные грибы надо на ночь залить водой и оставить размокать.

  3. Утром грибы поставим вариться: сначала доведем до кипения, сольем воду, зальем новой и вновь доведем до кипения – будем варить 45 минут.

    Утром прежде всего сварим грибы, причем первую воды сольем после закипания, а во второй будем варить их около 40 минут.

  4. Перловку помоем и замочим на 2 часа.

    Перловую крупу тоже надо замочить предварительно часа на 2.

  5. Мелко нашинкуем лук.

    Лук нарежем помельче.

  6. Перловку поставим вариться до готовности. Примерно 40-50 минут с момента кипения.

    Уже набухшую крупу варим до готовности около 50 минут. Кстати перловую кашу с грибами можно готовить в духовке.

  7. Лук и морковь обжарим до мягкости в растительном масле на сковороде.

    Лук и тертую морковь обжариваем на растительном масле до мягкости.

  8. Сваренные грибы порежем более мелкими кусочками.

    Грибы измельчаем кусочками.

  9. Добавим грибы в сковороду к овощной смеси.

    Всыпаем измельченные грибы к пассированным овощам.

  10. Перловка уже сварилась.

    Тем временем должна свариться крупа.

  11. Перловку добавим в сковороду к овощной смеси.

    Отправляем кашу в сковородку с овощами.

  12. Также добавим сливочное масло, соль, специи, перемешаем и оставим на маленьком огне под закрытой крышкой на 7-8 минут.

    В сковородку так же добавляем соль, специи и сливочное масло и оставляем кашу тушится под крышкой на 8 минут.

  13. Готовую перловку разложим по порционным тарелкам и подадим к столу.

    Как только перловка будет готова ее надо разложить по тарелкам и подать к столу.

Польза блюда

Польза велика и спорить с этим не станет никто. Перловая крупа издревле считалась источников витаминов, микроэлементов и незаменимых аминокислот, например, лизина. А еще для сытности можно приготовить перловую кашу с мясом и грибами. В любом случае ее регулярное употребление в пищу сделает вас здоровее, умнее и подарить много энергии, которая поможет в новых свершениях. Такие блюда позволяют сдвинуть горы. А в ваше поваренной книге есть такие?

Если да, будем рады приготовить их вместе будь то перловая каша с грибами или любой другой шедевр, а потом готовы рассказать об этом со страниц нашего сайта. Делитесь опытом и дарите положительные эмоции — это повышает настроение. А мы готовы помогать и поддерживать. Ваш ХозОбоз!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Перловка в мультиварке с овощами и салом – рецепт с фото.

Каша перловая с луком Рецепт перловой каши с салом

Это замечательный и недорогой гарнир — вкусная перловая каша с морковью и луком на сале, приготовленная в мультиварке.

Пеpловая каша – простое и сытное блюдо в деревенском стиле. И как любая деревенская еда, перловка удивительно вкусна, питательна и полезна. Ее можно готовить и на завтрак, и в качестве неординарного гарнира. А любители здоровой пищи оценят ее как самостоятельное блюдо.

Предлагаю приготовить аппетитную перловку в мультиварке, где происходит удивительное превращение привычной полурезиновой крупы в необычайно рассыпчатую, пышную, мягкую и вкусную кашу. Классический рецепт перловой каши в мультиварке уже есть на нашем сайте. Мы его возьмем за основу и немного усовершенствуем, приготовив более вкусную перловку с овощами – луком и морковью. А если сдобрить кашу свиным салом, вы просто не узнаете ее «в гриме», настолько она получается сочной и ароматной. Готовится каша очень легко, поэтому рецепт может стать вашей «палочкой-выручалочкой».

Информация о рецепте

Способ приготовления : в мультиварке YUMMY YMC-505BX .

Общее время приготовления : 1 ч

Количество порций : 2 .

Ингредиенты:

  • перловая крупа – ½ ст. граненого
  • вода – 1 ст. граненый
  • морковь – 1 шт. (средняя)
  • репчатый лук – 1 штука
  • сало свиное копченое или соленое – 50 г
  • соль поваренная – 1 ч. л.
  • лавровый лист – 1- 2 шт.

Перловая каша с луком – не только отличный гарнир к рыбе и мясу, но и просто сытное второе блюдо. Как только в шутку не называют перловую кашу: «кирза», «кирзуха», перловка. А зря! Перловая крупа содержит такие полезные минеральные вещества, как калий и кальций, а также витамины РР, В1, В2. Чтобы каша из перловки получилась вкусной, её надо правильно сварить. С чем приготовить перловую кашу, чтобы получилось вкусно? А сварить перловую кашу можно на любой вкус: с жареным луком, с луком и морковью, с добавлением пряных специй и сливочного масла, со шкварками.

В походных условиях отлично получается перловка с тушёнкой и луком. Без добавления сливочного масла каша перловая с луком хорошо подойдёт в пост.

1. Каша перловая с луком быстро

Приготовление перловой каши с обычной головкой репчатого лука – самый простой и быстрый рецепт. Луковица в кожуре, опущенная в кипящую перловую крупу, придаст нежный аромат, приятный цвет и заметно улучшит вкус перловой каши. Не помешают и ваши любимые специи, а немного сливочного масла, добавленного в готовое блюдо, сделают перловую кашу с луком ещё вкусней.

Ингредиенты:

  • 1 стакан перловой крупы
  • 3 стакана воды
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла
  • чайная ложка соли
  • 1 головка лука
  • 50 грамм сливочного масла

Как быстро приготовить кашу перловую с луком

  • Перловую крупу перебрать и слегка поджарить на сухой раскалённой сковороде в течение 5-10 минут.
  • Обжаренную крупу залить холодной водой, добавить растительное масло и поставить вариться на небольшом огне.
  • Головку лука в шелухе хорошо промыть холодной водой, отрезать сухие корешки и положить в кипящую крупу: каша из перловой крупы получится ароматнее и красивее по цвету.
  • Кашу посолить и варить на медленном огне примерно 20-30 минут, помешивая время от времени, чтобы каша не пригорела.
  • В конце варки, когда вода практически выкипит, вынуть лук.
  • В готовую перловую кашу можно положить сливочное масло, хорошо перемешать.
  • Кастрюлю с кашей обернуть полотенцем, накрыть чем-то тёплым (одеялом), чтобы каша хорошо пропарилась. Через 30 минут она станет ещё вкуснее и нежнее.

2. Каша перловая с жареным луком

Если вы любите аромат и вкус жареного лука, можно приготовить перловую кашу другим способом. Эта каша получится пикантней и острее из-за поджаренного лука и измельчённых специй. Выбор специй и их количество – на ваш вкус.

Ингредиенты:

  • 1 стакан перловой крупы
  • 3 стакана воды
  • 1-2 головки репчатого лука
  • рафинированное подсолнечное масло для жарки
  • соль по вкусу
  • 0,5 чайной ложки куркумы
  • 0,5 чайной ложки кориандра

Как приготовить кашу перловую с жареным луком

  • Перловую крупу перебрать, промыть. Для ускорения процесса варки крупу залить холодной водой и дать постоять 15-20 минут.
  • Пока перловка набухает, одну или две головки репчатого лука почистить, промыть и мелко порезать.
  • Рафинированное растительное мало разогреть на сковороде, выложить в масло нарезанный лук и обжарить его на небольшом огне. Лук должен получиться золотистым и почти прозрачным.
  • К луку добавить измельчённый кориандр, для остроты – молотый перец или паприку по вкусу.
  • С перловой крупы слить воду, налить 3 стакана свежей воды, добавить для цвета половину чайной ложки куркумы и поставить кастрюлю на огонь.
  • Когда крупа закипит, немного посолить кашу, собрать образовавшуюся пену и далее варить перловую кашу на медленном огне, помешивая время от времени.
  • Примерно через 10-15 минут, когда часть воды выкипит, выложить в кашу поджаренный лук, перемешать и доварить кашу до готовности.
  • По окончании варки желательно ещё горячую кастрюлю хорошо укутать и дать перловой каше настояться.

Если хотите получить к завтраку или обеду вкусную и полезную перловую кашу, приготовьте её с морковью и луком, добавьте побольше специй. Каша готовится так же, как в рецепте, приведённом выше, только лук жарится вместе с морковью. Поджаренные на рафинированном растительном масле натёртая морковь и измельчённый репчатый лук не только украсят это простое блюдо, они добавят перловой каше приятный аромат и вкус.

Ингредиенты:

  • 1 стакан перловой крупы
  • 3 стакана воды
  • 1 средняя морковь
  • 1-2 головки репчатого лука
  • 3-4 столовые ложки растительного масла
  • соль, перец по вкусу
  • 0,5 чайной ложки куркумы

Готовим: на плите, в кастрюле. Время приготовления: 40-50 минут. Выход: 4-5 порций каши перловой.

Из нашей подборки рецептов Вы узнаете, как быстро, вкусно, правильно, пошагово и разнообразно сварить перловую кашу: с мясом, курицей, грибами, овощами — молочную или на воде!

Перловка — уникальная крупа, которая полезна как взрослым, так и детям.

Готовить на ее основе можно много блюд и все они будут вкусны и разнообразны. Многие не любят перловку лишь по одной причине — её долго готовить. Сегодня я хочу рассказать о том, как приготовить перловую кашу на воде без замачивания. По этому рецепту Вы достаточно быстро сварите перловку и, уверена, будете довольны результатом. Ведь каша получается вкусной и рассыпчатой. Попробуйте!

  • перловая крупа — 1 стакан;
  • вода — 4,5-5 стаканов;
  • соль — 0, 5 ч. л.;
  • растительное масло — 1 ст. л.

Для начала нужно выбрать хорошую крупу — без поврежденных и прелых зернышек. Перловую крупу промойте несколько раз в холодной воде, пока вода не станет прозрачной.

Перловая крупа бывает разная, поэтому время варки может увеличиться еще минут на 10. Если я готовлю перловую кашу на гарнир, то просто добавляю в сваренную кашу топленое или сливочное масло. Укутываю кастрюлю и даю каше настояться около 10-15 минут. Перловка, приготовленная на воде без предварительного замачивания, получается вкусной и рассыпчатой.

Если я отвариваю перловку для приготовления первого блюда (рассольника, например), то вареную готовую крупу откидываю на дуршлаг и промываю (чтобы суп в дальнейшем не был мутным). Также я замораживаю готовую перловку для первых блюд: охлаждаю и фасую по пакетикам. Очень удобно достать из морозилки пакет такой вареной крупы и сварить быстро рассольник. А еще такую кашу можно готовить для рыбалки. Попробуйте!!!

Рецепт 2: как вкусно сварить перловку (пошаговые фото)

Этот рецепт перловой каши научит хозяек как вкусно приготовить рассыпчатую (с минимум слизи) перловую кашу на воде, которая хороша на гарнир с мясом, грибами, рыбой и даже просто с овощами.

  • перловая крупа -350 гр;
  • соль – 1 ч.л.;
  • сливочное масло (у меня домашнее) – 80 гр.

Для приготовления вкусной перловой каши, обычно, я в магазине стараюсь выбирать самую красивую крупу, где поменьше порченых зерен и сора. Даже в том случае, если выбранная вами перловка, на вид чистая и красивая, все равно высыпаем ее на разделочную доску или стол и перебираем.

Затем, перебранные зерна перловки пересыпаем в кастрюлю, заливаем холодной водой и пусть крупа набухает в течение двух часов.

По истечению нужного времени крупа увеличивается в размере, что видно даже на фото ниже.

Сливаем из перловки воду и несколько раз промываем ее проточной водой.

Затем, заливаем вновь крупу водой так, чтобы перловка была покрыта ею на два пальца и ставим на огонь для закипания.

Как только вода закипит — сбавляем огонь и провариваем крупу на среднем огне пять минут. После этого откидываем перловку на дуршлаг и сливаем воду. Крупу нужно снова хорошенько промыть под краном, а кастрюлю — от перловой слизи.

После этого, нашу перловку отправляем на повторные «водные процедуры». Все повторяем как описано выше.

На следующем этапе — будем окончательно доваривать перловку. Для этого крупу заливаем 0,7 л. воды, солим и доводим до кипения.

Делаем, слабый огонь, прикрываем кастрюлю крышкой и варим перловку до готовности 30-40 минут.

Если будете варить перловую кашу на воде, четко следуя моему рецепту, посмотрите какая красивая и вкусная кашка у Вас получится — настоящий жемчуг.

В готовую перловую кашку добавляем масло, перемешиваем и подаем к столу с мясом или с тем, что вы любите.

Рецепт 3: рассыпчатая перловая каша в духовке

  • Перловка — 250 г
  • Вода — 600 мл
  • Масло сливочное — 40 г
  • Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)

Вскипятить чайник. Включить духовку.

Перловую крупу перебрать.

Перловку промыть, залить горячей водой и довести до кипения.

Затем воду слить.

Вновь залить кашу горячей водой, посолить.

Добавить масло, хорошо перемешать.

Кашу накрыть крышкой, поставить в духовку. Довести до готовности в духовке при 160 градусах (около 70-90 минут).

После чего кашу вновь перемешать. Каша перловая рассыпчатая готова.

Подавать кашу с маслом, молоком или со шкварками, обжаренными с луком. Приятного аппетита!

Рецепт 4: как сделать перловку на молоке (с фото)

  • крупа перловая — 1 стакан
  • вода — 3 стакана
  • молоко — 3 стакана
  • сахар — 1-2 ч.л.
  • соль — по вкусу
  • масло сливочное — 30 гр

Промойте несколько раз перловку в холодной воде. Потом замочите крупу на ночь (на 8-12 часов). Слейте воду.

Возьмите кастрюлю, в которой вы собираетесь варить кашу. Пересыпьте перловку в нее. Залейте крупу кипятком и поставьте кастрюлю на огонь. Закипятите воду, а потом аккуратно слейте ее.

В набухшую кашу налейте достаточное количество молока. Добавьте сахар и соль в кашу, потом перемешайте. Попробуйте на вкус, если не достаточно, добавьте еще сахара или соли. Переключите огонь на минимум и варите до тех пор, пока молоко не впитается окончательно.

Перед тем как подать готовую перловую кашу к столу, полейте ее маслом (растопите кусочек). Помешивайте кашу, если хотите. Теперь вы знаете как варить перловую кашу.

Рецепт 5: перловая каша с мясом в мультиварке

  • Мясо — 400 гр.
  • Лук — 2-3 шт.
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Перловая крупа 2 стакана
  • Вода 5 стаканов.
  • Лавровый лист
  • Специи

Мясо нарезать на маленькие кусочки.

Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке.

Мясо обжарить на режиме «Жарка» 10-15 минут, при обжаривании крышку мультиварки не закрывать.

К мясу добавить лук и морковь. Перемешать и обжаривать на том же режиме еще 10 минут. В конце мультиварку отключить.

Добавить промытую перловую крупу, соль и специи.

Налить необходимое количество воды и добавить лавровый лист.

Крышку мультиварки закрыть, установить режим «Плов» . После сигнала перловую кашу с мясом в мультиварке перемешать.

Рецепт 6, пошаговый: каша перловая с мясом

Перловая крупа получается рассыпчатой, свинина нежной и сама распадается на волокна, а морковь с луком и помидорами прекрасно дополняют мясо и кашу. Перловка с мясом — сытное, полезное и питательное блюдо для всей семьи из доступных, недорогих продуктов.

  • 400 г нежирной свинины;
  • 240 г перловой крупы;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1 морковь;
  • 2 стручка свежего перца чили;
  • 2 помидора;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 3 лавровых листика;
  • 1 чайная ложка хмели-сунели;
  • 1 чайная ложка семян кориандра;
  • 25 мл растительного масла для жарки;
  • соль.

Отмеряем перловую крупу, на четыре порции достаточно одной большой кружки, она вмещает примерно 230-250 г. Готовить блюдо нужно в жаровне с крышкой или в кастрюле с толстыми стенками и толстым дном.

Замачиваем крупу в холодной воде на несколько минут, воду сливаем, промываем под краном холодной водой. Наливаем в жаровню две кружки воды, высыпаем перловую крупу, ставим жаровню на огонь, нагреваем до кипения.

Кстати, советую перебрать перловку, чтобы в готовом блюде не оказались сюрпризы в виде мелких камушков.

Обжариваем в разогретом рафинированном растительном или оливковом масле порезанную крупно головку репчатого лука.

К луку добавляем также крупно порезанную морковку, можно добавить ещё немного сельдерея, если вам по вкусу этот овощ.

Когда овощи станут мягкими, кладём в сковороду нарезанную брусочками свинину. Обжариваем мясо с овощами несколько минут, чтобы свинина только немного схватилась.

Выкладываем в жаровню с кипящей перловкой мясо с овощами.

Затем добавляем стручки свежего перца чили, лавровый лист, измельченный чеснок и помидоры. Вместо помидоров можно добавить 2-3 столовые ложки томатного пюре.

Насыпаем соль по вкусу, хмели-сунели и грубо растёртые в ступе семена кориандра. Вместо этих специй можно взять порошок карри для мяса или молотую красную паприку.

Закрываем жаровню плотно, делаем самый маленький огонь, готовим 1 час. Затем снимаем кашу с плиты, укутываем полотенцем, оставляем на 15-20 минут, чтобы распарилась.

К столу перловку с мясом подаём горячей, приятного аппетита! Салат из свежих овощей и домашний кетчуп хорошо дополнят блюдо.

Перловку с мясом можно законсервировать. Нужно разложить горячую кашу с мясом и овощами в стерилизованные пол литровые банки, прикрыть крышками, поставить в большую кастрюлю на полотенце. Налить горячую воду так, чтобы она доходила до плечиков, стерилизовать 30 минут, закатать. Консервы остудить и хранить в холодильнике не более 1 месяца.

Рецепт 7: как сделать перловую кашу с грибами

Перловка с грибами и луком, тушенная в молочном соусе с приправами это вкусное, простое и недорогое блюдо. Блюдо подходит для лактовегетарианцев. Оно очень сбалансировано по содержанию растительных жиров, белков (в грибах), углеводов, хорошо насыщает, при правильно подобранном индивидуальном размере порции перловки с грибами и луком.

  • Крупа перловая – 1 кг;
  • Грибы лесные – 2 кг;
  • Лук с пером – 800 г;
  • Укроп – 1 пучок;
  • Молоко козье (можно коровье) – 800 мл;
  • Мука – ½ ст.;
  • Масло растительное – 170 мл;
  • Перец черный длинный – 3 шт.;
  • Соль – по вкусу.

Если хотите приготовить перловку, следует побеспокоиться об этой крупе заранее, замочив её на несколько часов (или на ночь). Ускорить время варки этого вида каши можно при помощи скороварки – за двадцать минут она будет готова.

В обычной кастрюле перловая крупа варится до готового состояния около часа, некоторые виды перловки варятся быстрее, так замечено, что перловка из пакетика варится быстрее.

Начинайте приготовление белого соуса с подсушивания просеянной пшеничной муки на сухой глубокой сковороде.

Заколеруйте её при постоянном помешивании.

Такая мука у кулинаров называется красной.

Добавьте к заколерованной муке свежее цельное козье молоко (легко заменяется жирным коровьим).

Примените ступку для измельчения необычного черного длинного перца, слегка пахнущего хвоей.

Поперчите молочный соус.

Нарежьте очищенные от загрязнений лесные грибы крупно.

Так же крупно нарежьте дольками белую часть лука.

Спассеруйте лук в горячем растительном масле, используя вместительный вок.

Добавьте к луку нарезанные лесные грибы.

Нарежьте перья лука.

Добавьте измельченный зеленый лук в пассеровку.

Нашинкуйте укроп.

Добавьте к луково-грибному соусу готовый белый молочный соус.

Всыпьте нашинкованный укроп.

Перемешайте соус. Доведите его до готовности.

Отварите замоченную перловку в скороварке, налив два литра воды. Процесс займет двадцать минут.

Добавьте в кашу из перловки вкусное растительное масло.

Распределите перловку в глубокие порционные суповые тарелки.

Подавайте перловую кашу с грибами и луком горячей, присыпав её свежей зеленью, например, укропом.

Рецепт 8: перловая каша с овощами — гарнир

Недорогой и не сложный в приготовлении гарнир из перловки, если разнообразить его разными овощами, вполне может служить самостоятельным блюдом. Перловая крупа, из которой готовят всевозможные блюда, продукт доступный даже во времена товарного дефицита.

Вкусный гарнир из перловки готовиться хоть и просто, но долго. Перловая крупа варится более часа, причем хорошо набухает, но зерна отлично держат форму. А вот ячка при варке становится сильно вязкой. Поэтому приемлемый гарнир из перловки можно приготовить только из цельной крупы. Вкусная перловка на гарнир сочетается практически с любыми мясными или рыбными блюдами, курицей или может быть отличным вегетарианским блюдом.

  • Перловая крупа 2 шт
  • Лук 1 шт
  • Крупная морковка 2 ст.л.
  • Растительное масло
  • Соль или соевый соус, черный перец, зелень укропа и петрушки

Если внимательно рассмотреть перловую крупу, видно, что она очень похожа на пшеницу, и ее часто путают с ней. Удаленный верхний слой (оболочка) ячменя, делает поверхность перловки очень похожей на гладкое зерно пшеницы. Кроме того, в продаже встречается перловка разного размера зерен, разной степени очистки. Я предпочитаю, чтобы перловая крупа была без признаков остатка оболочек, крупная и светлая.

Вообще-то, сухая перловка хорошо варится. Но я предпочитаю ее замачивать на 2-3 часа в холодной воде, промывая ее в проточной воде, пока не исчезнут признаки присутствия мути. Кроме того, в крупе часто встречаются артефакты — остатки оболочек, камешки и др.

Замоченную перловку повторно промыть холодной водой, засыпать в кастрюлю и залить 2л холодной воды. Поставить кастрюлю на огонь, довести воду до кипения и варить перловку под крышкой на маленьком огне не менее часа. Перловка должна стать мягкой внутри и увеличиться в объеме — набухнуть. Отваренную перловку откинуть на дуршлаг и максимально дать стечь жидкости. Гарнир из перловки не должен быть влажным и клейким.

По большому счету, если умеете, можно сварить рассыпчатую перловку в отмеряном количестве воды, которая полностью поглотится крупой. Но, как правило, уверенно это могут сделать немногие, поэтому удобнее варить перловку в большом количестве воды, так просто невозможно ошибиться. Отваривание крупы — на ваше усмотрение.

Пока варится перловая крупа, необходимо подготовить и обжарить овощи. Из овощей предпочтительно лук и морковка, хотя отлично подойдут и корни сельдерея, пастернак, неочищенные зубчики чеснока. Овощи очистить. Морковку нарезать крупными кубиками, вдвое больше, чем нарезаются овощи для салата оливье. Лук нарезать крупной соломкой.

В сотейнике разогреть растительное масло. Надо дать маслу покипеть 1-2 мин на слабом огне. Затем обжарить в масле нарезанную морковку. Обжаривать овощи надо на среднем огне, помешивая. Время обжарки морковки около 5 мин, надо чтобы поверхность кубиков морковки начала немного румяниться, а сама морковка становиться мягкой.

Добавить нарезанный лук и обжаривать овощи, помешивая, пока лук не станет приятного золотистого цвета. Одновременная обжарка морковки и лука в такой последовательности позволит хорошо подготовить овощи и гарнир с перловкой будет вкусным и ароматным.

После того, как лук и морковка обжарились, немного по вкусу поперчить овощи, желательно только что молотым черным перцем. Солить овощи не надо. Добавить к обжаренным овощам отваренную перловую крупу, с которой хорошо стекла жидкость. Аккуратно перемешать крупу и овощи. С помощью деревянной лопатки выложить перловку и овощи горкой по центру сотейника, стараясь не оставлять ничего на стенках. Убавить огонь до минимума и накрыть сотейник крышкой. Гарнир из перловки должен пропариться в остатках влаги в течение 10 мин.

Далее гарнир из перловки надо по вкусу посолить. Можно посолить обычной солью, а можно добавить 1-2 ст.л. качественного и натурального соевого соуса. Соевый соус достаточно соленый, и обладает ярким вкусом, отлично улучшающим блюдо. После того, как гарнир из перловки посолен, перемешать крупу, выложить горкой и дать пропариться ему под крышкой еще минимум 10 мин. Гарнир готов, но можно, по желанию, еще несколько раз перемешивать крупу, пропаривая ее в остатках влаги, тогда гарнир будет намного более рассыпчатым.

Гарнир из перловки отлично подходит к жареному мясу, свиным натуральным котлетам, обжаренной в сухарях рыбе, или дичи. Кроме того, гарнир из перловки — полноценное вегетарианское блюдо, не содержащее вообще никаких ингредиентов животного происхождения.

Подавая гарнир из перловки к столу, советую посыпать перловку с овощами небольшим количеством мелко нарубленной зелени петрушки и укропа.

Рецепт 9: перловая каша с курицей и овощами

Для любителей перловой крупы предлагаем приготовить вкусную кашу, которая дополнена курицей и овощами. Такое блюдо – отличное предложение для обеденного меню. Перловая каша с курицей и овощами получается сытной и вкусной.

  • курица — 500 гр
  • подсолнечное масло — 50 мл
  • лук репчатый — 1 шт
  • морковь — 1 шт
  • болгарский перец — 1 шт
  • помидор — 1 шт
  • перловка — 1,5 стакана
  • укроп — 2 веточки

Начинаем с того, что разделаем курицу. Нарубим любые части курицы на соразмерные кусочки. Промоем их.

В кастрюле разогреваем растительное масло. В данном рецепте предпочтение отдано подсолнечному маслу. В подогретое масло переправляем нарубленные куриные кусочки. Начинаем их поджаривать, периодически перемешивая деревянной лопаточкой.

Очищаем от шелухи репчатый лук. При помощи ножа мелко нарезаем очищенную луковицу.

Следующий овощной ингредиент – морковь. Ее мы также промываем сначала, потом счищаем кожурку, а затем измельчаем при помощи терки. Морковь также можно тонко нарезать соломкой (на ваше усмотрение).

Состав овощных компонентов для перловой каши с курицей разнообразим сладким болгарским перцем. Сначала с перца удаляем семенную коробочку, промываем его. Нарезаем болгарский перец на кубики.

Мы закончили нарезку овощей, а курятина у нас уже подрумянилась.

Переправляем к куриным кусочкам измельченные овощи.

Перемешиваем, тушим ингредиенты для каши примерно 7 минут.

Промываем помидор, нарезаем его мелкими кубиками. Добавляем к остальным ингредиентам в кастрюле. Тушим еще 5 минут.

Теперь можно вводить перловую крупу. Опытные хозяюшки знают, что ее лучше замочить перед готовкой в воде. Перловку перед добавлением хорошо промыть до прозрачности воды.

Все ингредиенты для блюда не забываем присолить.

Заливаем перловку с овощами водой так, чтобы она была выше крупы на 2 см.

Томим кашу из перловки минут 30, до готовности.

В конце приправляем перловую кашу с курицей и овощами порубленным укропчиком.

Рецепт 10: как правильно сварить перловку с нутом

Настоящая перловая каша весьма трудоемка в изготовлении. Но ее особый, клейкий вкус стоит затраченных усилий. Азиатский горох нут, тоже готовится долго. Поэтому соединяем перловку и нут в одной каше.

  • перловка — 200 гр
  • нут — 200 гр
  • морковь — 1 шт
  • лук репчатый — 1 головка
  • растительное масло — 4 ст.л.
  • соль — 1 ч.л.

Нут или нохуд бывает в продаже в различных видах. Есть более мелкий, индийский нут. Среднеазиатский нут крупнее. Его можно замочить на ночь и просто употреблять в сыром виде или добавлять в салаты. Никакого горохового привкуса. Скорее, такой нут по вкусу похож на орехи. Для нашего блюда нет смысла замачивать нут и перловку. Это блюдо варится с вечера и доваривается утром. Стоять возле кастрюли с водяной баней 5-6 часов, как предлагалось в классических рецептах приготовления настоящей перловки? Да на такие подвиги сейчас никто не способен. На это просто нет времени.

В клубе ленивых кулинаров разработан способ периодического нагрева до кипения перловой каши с последующей длительной паузой. Итак, промываем нут и перловку, подсаливаем 1.5 литра воды в кастрюле или казане и ставим на малый огонь. Пусть покипит 1-2 часа. Затем выключаем огонь и держим кашу под крышкой еще 2-3 часа. Если она простоит ночь – ничего страшного. Перловка и нут выпивают много воды. Кипяток нужно доливать по мере надобности.

Утром можно поварить кашу еще 1 час и доварить вечером. Иными словами, не следует бояться длительных пауз при варке этой каши. Она их не боится. Она готовится даже при отключенном огне.

В результате этих действий, которые, на самом деле, отнимают совсем немного времени, у нас должна получиться вязкая, нежная перловка, напоминающая по консистенции овсяную кашу «геркулес». Горох нут стал мягким, но он не теряет своей формы и привносит новые оттенки вкуса в это блюдо. Проверяем блюдо на соль и добавляем ее по мере надобности.

Переходим к заправке. Я предпочитаю свою классическую «тройчатку» на растительном масле. Соленый огурец, лук и морковь. Огурец можно заменить грибами. Чистим овощи.

Режем наши овощи и закладываем их на отдельную сковороду. Ставим на средний огонь и постоянно помешиваем.

Обжариваем на растительном масле овощи до образования светло-коричневых краев на луке и моркови. Вводим заправку-поджарку в кастрюлю с кашей. Все перемешиваем и варим не более 10 минут. Добавляем соль по вкусу. Перловая каша с овощами и нутом готова.

Это вегетарианский вариант блюда. Оно сытное, вкусное и полезное. Можно украсить кашу зеленью и добавить овощи. Перловка была основной кашей в русской армии. И это было правильно. Про пользу нута можно прочитать целые трактаты. К сожалению, мы редко стали использовать в своем рационе такие продукты. Надо возвращаться к истокам.

Перловая каша с грибами в духовке рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: строго

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для перловой каши с грибами в духовке на 6 порций :

Рецепт приготовления перловой каши с грибами в духовке по шагам

Для приготовления перловой каши с грибами берем: перловую крупу, грибы, лук, растительное масло. Еще нам будут нужны вода и соль. Перловую крупу я использую в пакетиках для варки, её время приготовления гораздо меньше, чем у обычной. Если же перловка обычная, её надо заранее промыть и замочить в воде на несколько часов. Грибы подойдут практически любые, обычно беру самые доступные – шампиньоны, можно замороженные. Перловую крупу отвариваем практически до готовности, не забываем посолить.

Головку репчатого лука чистим и нарезаем, если лук меньше среднего размера, то возьмите пару штук.

Отправляем нарезанный лук в сковородку с небольшим количеством растительного масла без запаха.

К луку выкладываем шампиньоны. В моем случае шампиньоны заморожены уже в нарезанном виде, если используете свежие, целые грибы, то их, конечно, надо сначала почистить, промыть и нарезать.

Обжариваем шампиньоны с луком до тех пор, пока лук не станет мягким и прозрачным, а их грибов не выпарится лишняя жидкость (это усилит их запах). В процессе слегка подсаливаем.

После этого в сковородку с грибами и луков выкладываем вареную перловую крупу. Правда, если сковородка, которую использовали, не подходит для духовки, то придется все переложить в подходящую посуду.

После этого добавляем к содержимому сковородки стакан простой воды, можно чуть больше, перемешиваем и ставим в духовку. Сверху сковородку желательно прикрыть, если подходящей крышки не окажется, то можно просто куском фольги. Томим кашу на несильном огне около часа.

Прошу к столу.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Перловая крупа

22

3

161

756

Шампиньоны

17

4

4

108

Лук репчатый

1

0

6

31

Рафинированное растительное масло

0

34

0

306

всего в блюде:

40

41

171

1201

всего в 1 порции:

7

7

29

200

всего в 100 граммах:

4

4

17

120

автор рецепта: tananana Татьяна

дата публикации: 16. 04.2015

просмотров: 7802

Похожие рецепты

Вкусная перловая каша с грибами в мультиварке

Недостача витаминов не грозит тем, кто любит перловую кашу или хотя бы изредка ее употребляет. За свой состав ее можно назвать жемчужиной среди остальных круп. То, что раньше было преимущественно кушаньем для солдатов, сегодня используют для приготовления разнообразных блюд. Это не только супы и каши, но и салаты, к примеру, салат из перловой крупы, кажется чем -то невероятным, а на вкус может посоревноваться со многими уже так полюбившимися салатами. Мы же сегодня немного разнообразим вкус перловой каши и приготовим ее с грибами и к тому же в мультиварке. Что тут скажешь, минимум времени и максимум удовольствия.

Количество порций: 6
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 190 ккал

Чтобы приготовить перловую кашу с грибами в мультиварке, вам понадобится:

крупа перловая – 1 мульти стакан
шампиньоны – 400 г
лук – 1 шт.
соль
перец
вода- 2 мульти стакана
масло подсолнечное

Как приготовить перловую кашу с грибами в мультиварке.

1. Что касается крупы, то ее лучше всего замочить еще с вечера или хотя бы за 4-5 часов до начала приготовления.
2. Лук очищаем и мелко нарезаем. Включаем мультиварку в режим «Жарка», добавляем растительное масло и высыпаем порезанный лук. Обжариваем около 6-7 минут. Важно лук именно пожарить, чтобы он приобрел золотистого цвета.
3. Пока жарится лук, есть время приготовить грибы. Хорошенько их промываем и нарезаем крупными кусочками. Добавляем в кастрюлю мультиварки к обжаренному луку.
4. Минут через 10-15 грибы уже будут готовы. При желании, можно их жарить и дольше.
5. Высыпаем в мультиварку, замоченную предварительно, перловую крупу и добавляем свежую воду, ее должно быть ровно в два раза больше, чем крупы. Выбираем режим «Гречка», «Плов» или «Рассыпчатая каша». В общем, приготовление займет около 30-40 минут.
6. Как только сигнал о том, что наша каша готова, прозвучал, открываем крышку мультиварки и подавать каша к столу.Чтобы сделать кашу еще вкуснее можно приготовить ее не на воде, а на бульоне или добавить к воде сметану или сливки.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 27.05.2014

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Как приготовить Перловка в мультиварке — 10 пошаговых рецептов перловой каши

Ячменная каша — невероятно полезная крупа, богатая множеством витаминов и минералов, но в последнее время она не пользуется большой популярностью из-за некоторых сложностей в ее приготовлении. И тут на помощь придет такой незаменимый инструмент, как мультиварка, в которой ячмень можно приготовить быстро и легко.

Перловка в мультиварке Редмонд без замачивания

В мультиварке перловая каша готовится легко и быстро, не требуя никакого внимания. А ускорить процесс варки перловки поможет еще больше отсутствие необходимости замачивать кашу. Даже без этого он рассыпчатый, мягкий и очень нежный.

Ингредиенты — + 4 порции

  • Крупа перловая 3 стакана
  • 8 стаканов воды
  • Масло сливочное 80гр.
  • Солить по вкусу

Шаги 90 мин.

  • Ячмень промываем в холодной воде несколько раз.

  • Затем перекладываем крупу в чашу мультиварки и добавляем соль по вкусу.

  • Залейте ячмень теплой водой.

  • Ставим чашу в мультиварку, выбираем на час режим «Каша.

  • Когда время истечет, выберите режим «Нагрев» на 20 минут. Далее залить кашу сливочным маслом и подавать.

Приятного аппетита!

Перловая каша с мясом в мультиварке

Правильно приготовленная перловая каша — это не только полезное, но и очень вкусное блюдо. А с помощью ячменной мультиварки с мясом можно сразу приготовить полноценное блюдо, которым легко накормить всю семью.

Время приготовления: 70 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций — 3.

Ингредиенты:

  • Крупа перловая — 150 гр.
  • Вода — 1 л.
  • Свинина — 200 гр.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Масло растительное — 1 ст
  • Приправы по вкусу
  • Солить по вкусу
  • Зелень по вкусу

Процесс приготовления:

1. Залейте ячмень водой на ночь.

2. Затем несколько раз промойте крупу.

3. Отфильтруйте лишнюю воду.

4. Свинину нарезать кубиками.

5. Выбрать в мультиварке режим «Браунинг» и обжарить мясо без масла.

6. Выньте мясо из мультиварки и отложите в сторону.

7. Очистить морковь и лук и мелко нарезать.

8. Выложите овощи в чашу мультиварки.

9. Обжарить овощи в оставшейся части мяса.

10. Добавьте свинину к обжаренным овощам.

11. Далее насыпаем в миску перловую крупу.

12. Все посолить, добавить приправы по вкусу.

13. Налейте воду в таз.

14. Воду при желании можно заменить мясным бульоном.

15. Закройте мультиварку и установите режим «Каша» на 50 минут.

16. Если приготовленная каша слишком жидкая, откройте крышку мультиварки и продолжайте варить кашу до кипения лишней воды.

17. Вынуть кашу из мультиварки.

18. Посыпать ячмень свежей зеленью и подавать. Приятного аппетита!

Как приготовить вкусную перловку с тушенкой?

Очень простой рецепт приготовления вкусной и питательной перловки с тушенкой. Подготовка не займет много времени, а мультиварка сделает всю основную работу, позволяя вам заниматься своими делами. Каша получается рассыпчатой, но при этом мягкой и нежной.

Время приготовления: 60 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций — 4.

Ингредиенты:

  • Крупа перловая — 2 мин.ст.
  • Вода — 6 мин.
  • Тушеное мясо — 500 гр.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Масло растительное по вкусу.
  • Специи по вкусу
  • Солить по вкусу

Процесс приготовления:

1. Лук и помидоры нашинковать, морковь натереть на терке. Выбираем в мультиварке режим «Варка», наливаем в посуду подсолнечное масло и обжариваем овощи.

2. Тщательно вымойте перловую крупу и добавьте ее вместе с тушенкой в ​​чашу мультиварки.

3. Налейте воду в миску, добавьте специи и соль.

4. Выбрать режим «Плов» и варить кашу до сигнала.

5. Добавьте готовую перловую крупу и подавайте. Приятного аппетита!

Простая перловая каша на воде в мультиварке

Упростить процесс приготовления ячменя в мультиварке можно, если использовать ячмень в пакетиках. Эта каша очень мягкая и нежная и прекрасно подойдет в качестве гарнира к мясу, рыбе или свежим овощам.

Время приготовления: 50 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Порций — 1.

Ингредиенты:

  • Крупа перловая в пакетике — 1 шт.
  • Вода — 1 л.
  • Солить по вкусу
  • Сливочное масло — по вкусу
  • Зелень по вкусу

Процесс приготовления:

1. Подготовьте перловку в мешочке.

2. Залейте воду в чашу мультиварки и выберите режим «Приготовление на пару» на 45 минут.

3. Замочите пакет с перловой крупой в теплой воде, чтобы она полностью покрыла зерна.

4. Приправить солью и дать каше приготовиться. В середине приготовления переверните пакет лопаткой на другую сторону.

5. Поместите пакет с готовой кашей на тарелку и дайте стечь лишней воде.

6. Разрезать пакет и вылить кашу на тарелку. Подавать ячмень с кусочком масла и зеленью. Приятного аппетита!

Очень вкусная перловка с грибами в мультиварке

Перловая крупа — вкусный, сытный и полезный гарнир. Добавлять такую ​​кашу в полноценное блюдо можно с помощью грибов, а морковь с луком только добавит вкуса. Такое блюдо готовится очень просто и быстро благодаря мультиварке и отлично подходит на каждый день.

Время приготовления: 85 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций — 4.

Ингредиенты:

  • Крупа перловая — 2 ст.
  • Шампиньоны — 200 гр.
  • Морковь — 1 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Солить по вкусу
  • Растительное масло — по вкусу
  • Специи по вкусу

Процесс приготовления:

1. Тщательно промойте перловую крупу.

2. Лук и морковь вымыть, очистить от кожуры и нарезать соломкой.

3. Промойте шампиньоны и разрежьте их пополам.

4. В чашу мультиварки налить растительное масло, положить в него лук и морковь. Выбираем режим «Жарка» и обжариваем овощи.

5. Затем добавить грибы в мультиварку и жарить еще 5 минут.

6. Положите перловую крупу в чашу, залейте водой так, чтобы она полностью покрыла зерна. Кашу посолить, закрыть мультиварку и на час выбрать режим «Тушение.

7. Приготовленную кашу смешать со специями и дать настояться в неосвещенной мультиварке примерно 10 минут. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления перловки с курицей в мультиварке

Простой и полезный рецепт перловки с куриными ножками. За счет приготовления в мультиварке каша рассыпчатая, мясо сочное и нежное, а добавление лука, моркови и специй придает блюду насыщенный вкус.

Время приготовления: 85 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Порций — 2.

Ингредиенты:

  • Крупа перловая — 1 ст.
  • Куриная ножка — 6 шт
  • Морковь — 1 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Паприка — 1 ч
  • Куркума — 1 ч
  • Вода — 3 ст.
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Солить по вкусу
  • Масло растительное — 3 ст

Процесс приготовления:

1. Перловую крупу промываем, затем заливаем водой и оставляем на час.

2. Курицу промываем, обсушиваем и смешиваем с приправами и солью, после чего оставляем на час.

3. Лук нашинковать ножом, а морковь натереть на крупной терке.

4. В чашу мультиварки налить растительное масло.

5. Выберите режим «Жарка» и дождитесь, пока масло нагреется.

6. Отправляем морковь с луком в миску и обжариваем, периодически помешивая.

7. Через 6 минут овощи готовы. Отфильтровываем лишнюю воду из ячменя и отправляем к овощам в мультиварку. Посолить по вкусу и перемешать.

8. Залейте чашу мультиварки кипятком.

9. Затем выложите курицу на пармезан, закройте мультиварку крышкой.

10. Выбрать режим «Тушение» на 50 минут.

11. Когда каша будет готова, дайте ей настояться еще 20 минут в мультиварке.

12. Подавайте кашу горячей. Приятного аппетита!

Перловая каша в мультиварке с замачиванием

Легкий рецепт для украшения аппетитной и сытной перловой крупы. Каша получается рассыпчатой ​​и сочной, а главное, такое блюдо получается очень полезным и отлично подходит для людей, заботящихся о своем здоровье.

Время приготовления: 70 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Порций — 4.

Ингредиенты:

  • Крупа перловая — 300 гр.
  • Вода — 900 мл.
  • Морковь — 1 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Сливочное масло — 15 гр.
  • Сушеные овощи — по вкусу
  • Солить по вкусу
  • Растительное масло — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Отмерьте необходимое количество перловой крупы и залейте водой на ночь.

2. Затем сливаем жидкость и промываем ячмень проточной водой.

3. Продолжаем промывать крупу, пока вода не станет прозрачной.

4. Залейте ячмень кипятком на 15 минут.

5. Одновременно очистите овощи и нарежьте их крупными кусочками. Выбираем в мультиварке режим «Жарить» и готовим их в посуде на растительном масле. Посыпать овощи сушеной зеленью.

6. Слить перловую крупу и положить пармезан с овощами в мультиварку. Залейте чистой водой.

7. Посолить кашу по вкусу, выбрать режим «Каша» или «Плов» на 45 минут. Через полчаса после начала варки добавить в кашу сливочное масло.

8. Вмешать приготовленную кашу и дать настояться еще 5 минут.

9. Этот ячмень лучше всего подавать с овощами. Приятного аппетита!

Как сварит вкусную перловую кашу с луком в мультиварке?

Быстрый и легкий рецепт перловой каши в мультиварке. Приготовленный таким образом ячмень получается вкусным, сытным и рассыпчатым. А главное при варке перловой крупы в мультиварке сохраняется огромное количество разнообразных полезных веществ.

Время приготовления: 70 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций — 3.

Ингредиенты:

  • Крупа перловая — 250 гр.
  • Вода — 800 мл.
  • Морковь — 2 шт
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Курица — ½ тушки
  • Масло растительное — 1 ст
  • Солить по вкусу
  • Специи по вкусу

Процесс приготовления:

1. Тщательно промойте перловую крупу и залейте водой примерно на полчаса.

2. Нарезать курицу небольшими кусочками.

3. Лук и морковь тщательно вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками.

4. В чашу мультиварки налить растительное масло, положить в нее курицу. Накрыть крышкой и выбрать режим «Тушение» на один час. Через 3 минуты добавляем в мультиварку лук и морковь.

5. Через 10 минут положите перловую крупу в чашу мультиварки и залейте горячей водой. Добавить соль и специи, перемешать и, накрыв крышкой, оставить вариться.

6. Оставьте готовую перловую крупу подняться под закрытой крышкой еще на 15 минут, затем разложите по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт перловой каши на молоке

Ячменный молочный — очень нежное и вкусное блюдо, идеально подходящее для завтрака. Ее просто готовят в мультиварке, а приготовленные таким образом крупы пропариваются даже лучше, чем в воде.

Время приготовления: 90 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций — 2.

Ингредиенты:

  • Крупа перловая — 1 ст.
  • Молоко — 2 ст.
  • Сахарный песок — 1 ст
  • Сливочное масло — 20 гр.
  • Солить по вкусу
  • Ванилин — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Залейте перловую крупу холодной водой и дайте ей настояться в холодильнике на ночь.

2. Ячмень промываем проточной водой через сито.

3. Высыпать крупу в чашу мультиварки.

4. Затем в мультиварку положить сахар, соль и ваниль.

5. Залейте перловую крупу молоком и смажьте непокрытые стороны миски сливочным маслом.

6. Также добавьте масло к ячменю. Закрываем мультиварку.

7. Выбрать режим «Каша» на 80 минут.

8. Подавайте кашу горячей, также можно добавить сгущенку или варенье для придания сладости. Приятного аппетита!

Как приготовить перловую кашу с овощами в мультиварке?

Приготовленный в мультиварке ячмень хорошо испаряется и получается очень нежным. Вкус каши грамотно дополняют лук и морковь, а свежие помидоры придают ей красивый и яркий цвет. Это блюдо станет отличным гарниром к мясу или рыбе.

Время приготовления: 65 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Порций — 1.

Ингредиенты:

  • Крупа перловая — 100 гр.
  • Вода — 300 мл.
  • Помидор — 1 шт.
  • Морковь — 50 гр.
  • Репчатый лук — 30 гр.
  • Чеснок — 5 гр.
  • Подсолнечное масло — 30 гр.
  • Солить по вкусу
  • Лавровый лист — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Промойте перловую крупу, затем залейте ее холодной водой и оставьте на ночь.

2. Очистите лук и нарежьте его небольшими кусочками.

3. В чашу мультиварки налить растительное масло и разогреть в режиме «Жарка», затем обжарить лук около 4 минут.

4. Очистите морковь и натрите на крупной терке, затем добавьте к луку в мультиварке и обжарьте еще 2 минуты.

5. Снимите кожицу с помидора и нарежьте его кубиками.

6. Помидоры выложить в чашу мультиварки, перемешать с остальными овощами и обжарить 2 минуты. Выключите режим «Жарка».

7. Слейте воду из перловой крупы, добавьте ее к овощам и добавьте очищенный зубчик чеснока.

8. Залить все водой, посолить и добавить лавровый лист. Выбираем режим «Плов» на один час.

9. Когда каша приготовится, перемешайте ее и подавайте с мясом или рыбой. Приятного аппетита!

Перловая каша с грибами в мультиварке

Ячмень — полезная каша. Оказывает очищающее действие, улучшает обменные процессы в организме, положительно влияет на работу всех органов. Он делает кожу гладкой и мягкой и влияет на здоровье зубов, волос и ногтей. Такой гарнир будет хорошо сочетаться с рыбой и мясом. Если сварить перловую кашу по этому рецепту, то она может стать отдельным блюдом, которое будет оценено по достоинству.

Перловая каша с фасолью (в мультиварке)

Перловая каша с фасолью – вкусное и питательное блюдо, которое могут добавить в свой рацион даже постящиеся люди.Варить: 4 часа 15 минут Ингредиенты Крупа перловая – 200 г Фасоль белая мелкая – 100 г Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Томатная паста – 1 ст.л. Укроп г…

Перловая каша с мясом и овощами (в мультиварке)

Перловая каша в мультиварке варится час, перловая хорошо разваривается, а перловая каша с мясом и овощами — сытное и вкусное блюдо на ужин. Ингредиенты Крупа перловая – 200 г Мясо (нежирная свинина) – 250 г Морковь – 1 шт.Лук репчатый – 1 шт…

Пшенная каша с грибами (в мультиварке)

Солнечная пшенная каша очень полезна. Его готовят как с молоком, так и с грибами. Отличный гарнир. Проще всего приготовить пшенную кашу с грибами в мультиварке. Приготовление: 1 час Порция: 4 Ингредиенты Пшено – 1,5 мультистакана Мясо шампиньона…

Кукурузная каша с курицей (в мультиварке)

Кукурузная каша в мультиварке готовится вместе с овощами и куриным филе.Ингредиенты Куриное филе – 500 г Кукурузная крупа – 2 стакана Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Масло растительное – 2 ст.л. Хмели-сунели – 1 ч.л. Соль – 1 ч.л. Вода – 4 ст…

Рисовая каша с тыквой в мультиварке

Особенно вкусная и полезная каша. Даже если вы не любите тыкву, то в этом рецепте вы откроете для себя ее вкус. Это отличный постный завтрак. Это великолепный гарнир к мясу и рыбе. Ингредиенты Рис – 600 г Лук репчатый – 1 шт.Морковь – …

Перловая каша с грибами в кастрюле

Отличное блюдо! Перловая каша с грибами очень вкусная и полезная. Готовить: 2 часа Порций: 6 Ингредиенты Перловая крупа – 1,5 стакана Грибы – 400 г Репчатый лук – 2-3 шт. Масло растительное – 30 г. Соль – 0,5 ст.л. (по вкусу) Петрушка – по вкусу.

Перловая каша с грибами (в горшочках)

Приготовить вкусную перловую кашу с грибами в горшочках очень просто.Грибы предварительно обжаривают с луком и перловой крупой, а затем готовят в духовке. Перловка по этому рецепту получается очень ароматной, вкусной, рассыпчатой ​​и питательной. Блюдо…

Перловая каша с тыквой и грибами

Эта каша готовится по принципу ризотто, в конце варки смешивается с тыквой, грибами и сыром. Порций: 6 Ингредиенты Тыква (мякоть, нарезанная кубиками по 1 см) – 3 стакана Оливковое масло – 3 ст.л. Соль – 3/4 ч.л. Шиитаке му…

Каша гречневая с яблоком и бананом (в мультиварке)

Никто не станет спорить, что тарелка полезной и сытной гречневой каши с утра – прекрасный завтрак. А сделать ее еще полезнее и вкуснее можно, добавив в гречневую кашу яблоки и бананы. Порций: 3 Ингредиенты Гречневая крупа …

Тыквенная каша с кукурузной крупой (в мультиварке)

Очень вкусная и полезная кукурузная каша с тыквой.Готовить: 50 мин Количество порций: 5 Ингредиенты Тыква – 400 грамм Крупа кукурузная – 110 грамм Чернослив – 8 шт. Масло сливочное – 3 ст.л. Молоко – 250 мл. Вода – 250 мл. Сахарный песок – по вкусу. Соль по вкусу.

Запеканка из макарон с грибами (в мультиварке)

Интересный рецепт приготовления простой запеканки с грибами и фарфалле. Всего несколько ингредиентов, час времени – и можно подать на стол очень сытную, вкусную, ароматную запеканку из макарон и шампиньонов.Готовить: 1 час Ингредиенты Фарфалле …

Пирог с мясом и грибами (в мультиварке)

Очень сытный и ароматный пирог с мясом и грибами из теста с майонезом. Предлагаю вам приготовить пирог в мультиварке, это быстро и просто. Ингредиенты Для начинки: Свиной фарш – 250 г Шампиньоны – 150-200 г Красный лук – 1 шт. Лук-порей…

Фрикадельки в мультиварке

Сегодня мы предлагаем вам приготовить тефтели из говяжьего и куриного мяса.Благодаря такому сочетанию мяса блюдо получается легким и даже диетическим. Поэтому такие котлеты можно есть даже тем людям, которые тщательно следят за своим питанием и фигурой. …

Спаржа в мультиварке

Главное преимущество этого простого рецепта спаржи в мультиварке в том, что процесс приготовления занимает гораздо меньше времени, а витаминов не меньше. И в салат, и на гарнир – удивительно полезно.Порции: 5-6 Приготовление: 1 час Ингредиенты Спаржа – …

Говядина в мультиварке

Это самый простой и вкусный способ приготовить говядину!!! Он невероятно прост в приготовлении, а на вкус настоящий деликатес!!! Готовить: 12 часов Количество порций: 8 Ингредиенты Говядина – 900-1200 грамм Квас – 1 литр Чеснок – 5-7 зубчиков Лук репчатый – 1 шт. Соль – 1,5-2 …

Омлет в мультиварке

Яично-молочный омлет – популярное и любимое блюдо.Для приготовления омлета с колбасой и помидорами воспользуемся мультиваркой, благодаря которой омлет приготовится необходимое время и никогда не пригорит. Приготовление: 15 мин Ингредиенты Яйца – 3 шт. Молоко –…

Чизкейк в мультиварке

В мультиварке можно приготовить чудесный чизкейк, не опасаясь, что он может подгореть. Ингредиенты Масло растительное для смазывания формы Сыр творожный (размягченный) – 300 г Сахар белый – 1/2 стакана Сок свежевыжатого лимона – 2 ст.л. Мука – 1 ст.л. Ванильный экстракт – 1/2 ч.л…

Свинина в мультиварке

Свинина, приготовленная одним куском в мультиварке. Получается очень нежное мясо, вкусное как в горячем, так и в холодном виде. Варить: 10 ч. Ингредиенты Окорок свиной без костей – 1,5 кг Горчица – 2 ст. л. Мед – 1 ст.л. Соль по вкусу Перец по вкусу Растительное масло – 1 ст.л.

Перловая каша с говядиной

Перловая каша с говядиной – сытное и очень питательное блюдо.Несостоятельность, перловая каша, приготовленная по этому рецепту, получается порочной, как ризотто. А мясо, предварительно тушенное с овощами, можно буквально есть с…

Куриные котлеты в мультиварке

Нежные куриные котлеты с тертым сырым картофелем. Можно приготовить котлеты в мультиварке. Готовить: 50 мин Ингредиенты Куриный фарш – 500 г Картофель – 250 г (2 шт.) Лук – 150 г (1 шт.) Яйца – 1 шт.Соль – 0,5 чайной ложки. или по вкусу Перец черный молотый – 0…

Рагу из ячменя с грибами и чечевицей | Allrecipes

Рагу с грибами и чечевицей | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно7

% Daily Value *

% Daily Value *

Белок: 8,4 г 17%

углеводов: 43. 9 г 140002 Углевые связи: 43.9 г 14-

Диетическое волокно: 9 г 36%

сахара: 5,2 г

жир: 1,2 г 2%

Насыщенный жир : 0,1G 1%

Витамин A IU: 1044.2IU 21%

Ниацина эквиваленты: 5 мг 38%

Витамин B6: 0,3 мг 18%

Витамин С: 3.1 мг 5%

Фолат: 107,7 мкг 27%

кальций: 57.7 мг 6%

Утюг: 3,6 мг 20%

Магний: 45.9 мг 16 100%

Калий: 421,2 мг 12%

натрий: 466 мг 19%

Тиамин: 0,2 мг 19 100%

калорий от жира: 11

*Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям грибного рагу из чечевицы и ячменя

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили тушеное мясо с грибами и чечевицей в избранном Закройте это диалоговое окно

View image

Рагу с чечевицей и ячменем с грибами

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Вернуться к содержанию

Сохранить в коллекции

Полезные свойства и вред перловой каши

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

Содержание

Вареная ячневая каша очень полезна для организма, особенно при правильном приготовлении.При регулярном использовании нормализуется работа всех систем. Большинство людей игнорируют перловую крупу, заменяя ее другими продуктами. По этой причине на прилавках магазинов он располагается на самых нижних полках. Изменив свое отношение к ней, вы сможете не только поправить здоровье, но и насладиться вкусным блюдом.

Что такое перловая крупа

Крупу получают из зерна ячменя. Крупа известна с древних времен, откуда и пошло такое интересное название – перловая крупа.Зерна очень похожи на речной жемчуг, называемый жемчугом. На сегодняшний день существует 3 вида круп:

  • цельнозерновые очищенные, предназначенные для вторых, первых блюд, различных начинок;
  • крупа «Голландская» — используется для приготовления каш с мягкой консистенцией;
  • Крупа ячменная — это дробленый ячмень, не прошедший помол.

Польза и вред

В составе зерен могут находиться крахмалистые вещества, из-за которых перловая каша при варке становится вязкой.Крупы богаты аминокислотами, белками и витаминами, что делает их особенно полезными. Употребление каши помогает восполнить недостаток полезных и питательных веществ, что благоприятно сказывается на внешнем виде. Это особенно важно для женщин: уникальный витаминный состав положительно влияет на красоту волос, ногтей и кожи.

Пищевая ценность 100 грамм продукта 350 ккал. Рассмотрим полезные качества при употреблении перловой крупы:

  • улучшает обменные процессы;
  • оказывает успокаивающее действие на центральную нервную систему;
  • нормализует кровообращение;
  • активирует клетки головного мозга;
  • минимизирует образование, рост раковых опухолей, клеток;
  • нормализует работу поджелудочной железы и кишечника;
  • восстановить и укрепить иммунитет;
  • помогает избавиться от лишних килограммов, используется в питании для похудения.

Хотя злаки содержат большое количество питательных веществ, они могут нанести существенный вред организму. Нельзя употреблять его в больших количествах из-за глютена. При больших скоплениях вещество вымывает кальций, что может привести к появлению заболеваний: рахита, ломкости костей. Необходимо ограничить его прием в случаях, когда имеется вздутие живота или запор, язва желудка. Строгое противопоказание – аллергия на каши.

Как варить перловую кашу

Есть несколько основных правил, как вкусно приготовить перловку.Сначала нужно промыть крупу до чистой воды. Заготовку необходимо залить холодной водой, оставить на 3,5 часа. Можно сварить вкусную рассыпчатую кашу, если взять широкую вместительную кастрюлю – крупа увеличивается в 5 раз. Предлагаем вашему вниманию несколько интересных рецептов, как приготовить перловку.

В мультиварке

  • Время приготовления: 90 минут.
  • Порции: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 1113 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: русская.

Рецепт перловой каши прост. Главное правильно рассчитать нужное количество каши и жидкости. Основные требования к приготовлению царского блюда: взять правильное соотношение жидкости и самой перловки. Важно сохранить в нем все полезные свойства и витамины. Во время варки многие добавляют сливочное масло, поэтому каша получится рассыпчатой ​​и вкусной.

Ингредиенты:

  • куриное филе — 0.4 кг;
  • крупа перьевая — 200 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук-репка – 1 шт.;
  • вода
  • — 300 мл;
  • масло сливочное
  • – 2,5 ст.л.;
  • специи – по вкусу;
  • чеснок — 2 зубчика.

Способ приготовления:

  1. Крупу перловую промыть холодной водой, замочить на 3 часа.
  2. Лук, морковь очистить, промыть, мелко нарезать. В чашу мультиварки кладем масло, овощи, обжариваем.
  3. Курицу промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте кубиками.Добавить к обжаренным овощам, перемешать.
  4. Чеснок чистим, нарезаем на мелкой терке, выкладываем в чашу мультиварки. Обжариваем 5 минут.
  5. С перловой крупы слить воду, поставить в заросли, разровнять. Добавить соль, специи, воду. Включаем программу «Тушение» на 60 минут. Перемешать и нагревать 30 минут.

На воде

  • Время приготовления: 60 минут.
  • Порции: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 436 ккал.
  • Назначение: на завтрак.
  • Кухня: русская.

Перловка не только полезная, но и сытная еда. Используется как гарнир, каша, компонент для супов, например, в рассоле. Каши на воде очень ценны, особенно для тех, кто придерживается диетического или постного режима питания. Рецептов приготовления множество: узнайте, как сварить перловую кашу на воде с пользой для всей семьи.

Ингредиенты:

  • крупа перловая — 200 г;
  • вода — 1 л;
  • масло сливочное — 1.5 ст.л.;
  • соль — 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Перловую крупу промыть и замочить в теплой воде.
  2. Раскладываем, заливаем водой. Накройте сковороду крышкой, поставьте на медленный огонь. Выдерживаем 40 минут.
  3. Слить оставшуюся жидкость, заложить масло, посолить, размешать.
  4. Накрыть крышкой, оставить настаиваться на 15 минут. Перловая каша полностью готова.

С мясом

  • Время приготовления: 2,5 часа.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 1983 ккал.
  • Назначение: к обеду.
  • Кухня: русская.

Этот рецепт ячменя прост. Главное, правильно приготовить и подготовить крупу. Второе блюдо рекомендуется делать с кусочками мяса, свежими овощами. В этом случае идея подать его на ужин будет хорошей. Каша получается вкусной, ароматной, сытной, полезной. Он понравится не только взрослым, но и маленьким детям.Приготовьте вкусный и незабываемый ужин для своей семьи по рецепту ниже.

Ингредиенты:

  • филе свинины — 0,6 кг;
  • перловая крупа
  • – 300 г;
  • лук-репка – 80 г;
  • морковь — 80 г;
  • зеленое яблоко – 100 г;
  • лаврушка — 2 листа;
  • специй — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Замачиваем ячмень.
  2. Овощи промыть, очистить, нарезать соломкой.Обжарить, за 5 минут до готовности добавить очищенное и нарезанное яблоко.
  3. Мясо промыть, нарезать ломтиками среднего размера. Обжарить в раскаленном масле до золотистого цвета. Добавить мясо к овощам, положить лаврушку.
  4. Засыпаем подготовленную крупу, заливаем водой на 2 пальца выше уровня. Вспомните, сколько варить перловую кашу под плотно закрытой крышкой – достаточно 120 минут.
  5. Через 60 минут открыть емкость, налить еще 200 мл воды. Продолжаем готовить.

На молоке

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 532 ккал.
  • Назначение: на завтрак.
  • Кухня: русская.

Хороший и простой рецепт молочной каши. Такой способ приготовления доступен каждой хозяйке. В результате вкус блюда получается нежным – с привкусом топленого молока. Наиболее удобным вариантом приготовления считается в горшочках в русской печи, либо дома – на плите, в мультиварке. Порадуйте себя и своих близких, приготовьте перловую крупу с утра на завтрак.

Ингредиенты:

  • крупа перловая — 200 г;
  • молоко — 500 мл;
  • вода
  • — 400 мл;
  • сахар, соль — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Предварительно приготовленную крупу залить водой, немного посолить.
  2. Поставить на плиту, закипятить. Продолжаем варить на медленном огне до полного исчезновения жидкости.
  3. Разбухшую кашу разводим горячим молоком, доводим до кипения, сахаром.
  4. Ставим противень с содержимым в духовку на 40 минут.
  5. Готовое блюдо будет хорошо сочетаться со сладкими свежими ягодами.

С грибами

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 877 ккал.
  • Кухня: русская.

Для плотного ужина без мяса рекомендуется приготовить перловку с лесными грибами. Для придания блюду дополнительного аромата и приятного вкуса лучше использовать несколько видов грибов, добавить свежую или сушеную зелень, а особую пикантность придаст входящий в рецепт соевый соус.Ужин запомнится надолго, а перловая каша станет всеми любимой кашей.

Ингредиенты:

  • крупа перловая — 1 стакан;
  • лесных грибов — 0,6 кг;
  • лук-репка – 80 г;
  • чеснок (зубчики) — 3 шт.;
  • приправ – по вкусу;
  • соевый соус – 1 ст.л.;
  • масло для жарки — 40 мл.

Способ приготовления:

  1. Приготовьте хлопья. Залить водой, варить на медленном огне 40 минут.
  2. Очистите и вымойте овощи и грибы. Нарезать полосками и обжарить до готовности. В конце добавить мелко нарезанный чеснок, специи.
  3. Выложите обжаренный лук и другие овощи к перловке, перемешайте и прогрейте 10 минут.

В духовке

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 678 ккал.
  • Назначение: на обед, ужин.
  • Кухня: русская.

Перловая крупа в духовке получается самым вкусным и постным блюдом. По этому рецепту каша будет вариться недолго, а главное преимущество в том, что в технологии разберется даже неопытный повар. В духовке крупа тщательно пропаривается, пропитывается вкусом и ароматом пряностей, корнеплодов. Главное преимущество приготовления в том, что оно не занимает много времени.

Ингредиенты:

  • крупа перловая — 2 стакана;
  • морковь — 100 г;
  • масло
  • – 2 ст.л.;
  • лук-репка – 90 г;
  • специй по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Овощи очистить, промыть, нарезать соломкой. Обжарить до полуготовности.
  2. Крупу промываем, откидываем на дуршлаг. Когда лишняя жидкость испарится, перекладываем к овощам, обжариваем 5 минут. На этом этапе нужно добавить специи.
  3. Раскладываем крупу по порционным горшочкам, в каждый из них наливаем воду так, чтобы ее уровень был чуть выше самой каши.
  4. Ставим кашу в горячую духовку на 60 минут, температура 200 градусов.

С овощами

Перловка с овощами готовится так же, как описано выше в других рецептах. Вы можете использовать любые овощи, которые вам нравятся: кабачки, сельдерей, лук, морковь, фасоль, горох и т. д. Привычное и вкусное блюдо можно приготовить, как на плите (духовке), так и в мультиварке, плите. Важно помнить, что крупы любят воду. При большом количестве жидкости оно получится мягким, рассыпчатым, вкусным. Проявив немного фантазии, можно получить уникальное блюдо.С овощами легко приготовить вкусный обед или ужин.

Видео

Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl+Enter и мы это исправим!

Обсудить

Полезные свойства и вред перловой каши — как приготовить по рецептам с фото в кастрюле, духовке и мультиварке

— Перловая крупа самая дешевая и самая полезная каша. Перловку называют жемчужиной злаков из-за ее полезных компонентов: лизина (противовирусное), белоксодержащего глютена (незаменим для тех, кто на диете), селена, витаминов группы В, белков и минералов.
— Ячмень можно замачивать в воде или в таком же количестве молока или простокваши.
— Ячмень производят из ячменя, очищая и полируя зерна.
— Перловая крупа — одна из самых дешевых круп. Стоимость в московских магазинах от 30 до 70 рублей. за 1 килограмм перловой крупы (цена указана на июнь 2019 года).
— При варке ячмень увеличивается в 5 раз.
— Срок годности перловой крупы — от года до полутора лет.
— Калорийность перловки — 320 ккал/100 грамм крупы.
готовность определить ячмень по внешнему виду и консистенции — полностью сваренный ячмень набухший, мягкий, но не кашицеобразный.

Нестандартные способы приготовления перловки

Как варить перловку в мультиварке
1. Перловку промыть, замочить в холодной воде на 6-12 часов.
2. Воду слить, крупу положить в мультиварку, смазанную сливочным маслом, залить водой или молоком в соотношении 1:3.
3. Установите мультиварку на режим «Гречка» или «Рис», закройте крышку и готовьте 50 минут, затем попробуйте перловку на готовность.
4. Добавьте сливочное масло и оставьте в режиме «Разогрев» еще на 10 минут.

Как готовить в скороварке
1. Промыть и замочить на 6-12 часов, слить воду и залить свежей водой 1:3.
2. Переведите клапан давления скороварки в положение «Закрыто» и готовьте после повышения давления в течение 20 минут, затем сбросьте давление естественным образом в течение 40 минут.

Как приготовить перловую крупу в микроволновке
1. На 1 стакан перловой крупы взять полтора стакана подсоленной кипяченой воды и варить в емкости для микроволновой печи, накрыв крышкой, в течение 25-30 минут при мощности 400 Вт.
2. Обработанный ячмень (в пакете) положить в емкость с кипяченой подсоленной водой, поставить в микроволновую печь на 20 минут при мощности 400 Вт.

Как варить перловку в пароварке
1. Перловку промыть, слить растительный мусор, положить в чашу пароварки.
2. Ячмень разровнять, залить водой и оставить на 6-12 часов.
3. Убедитесь, что в отсеке для жидкости достаточно воды.
4. Включить пароварку на 1 час (без замачивания — 2 часа).
5. Посолить и размешать перловку — она ​​сварилась.

Как варить перловку в мешках
Крупы из мешков не нужно предварительно замачивать — они уже обработаны и после варки их можно добавлять в супы, гарниры или другие блюда.
1. Поместите пакет с ячменем в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы пакет был покрыт водой с запасом в 1 сантиметр.
2. Поставить кастрюлю на огонь, дождаться закипания и варить перловку в пакете 45 минут, накрыв крышкой.

Из нашей подборки рецептов вы узнаете, как приготовить перловую кашу быстро, вкусно, правильно, пошагово и разнообразно: с мясом, курицей, грибами, овощами — на молоке или на воде!

Перловая крупа – уникальная каша, полезная как взрослым, так и детям. На его основе можно приготовить множество блюд и все они будут вкусными и разнообразными. Многие не любят перловую крупу только по одной причине – ее долго варить. Сегодня я хочу рассказать о том, как сварить перловую кашу на воде без замачивания.По этому рецепту вы быстро приготовите перловку и, уверен, останетесь довольны результатом. Ведь каша получается вкусной и рассыпчатой. Попытайся!

  • крупа перловая — 1 стакан;
  • вода
  • – 4,5-5 стаканов;
  • соль
  • – 0,5 ч.л.;
  • масло растительное — 1 ст.л. л.

Для начала нужно выбрать хорошую крупу — без поврежденных и загнивающих зерен. Промойте перловую крупу несколько раз в холодной воде, пока вода не станет прозрачной.

Перловая крупа

отличается, поэтому время приготовления может увеличиться еще на 10 минут. Если я варю перловую кашу на гарнир, то просто добавляю в сваренную кашу топленое масло или сливочное масло. Заворачиваю кастрюлю и даю каше настояться минут 10-15. Перловка, сваренная на воде без предварительного замачивания, получается вкусной и рассыпчатой.

Если я варю перловку для приготовления первого блюда (рассольника, например), то отваренную готовую крупу откидываю на дуршлаг и промываю (чтобы суп в дальнейшем не мутнел).Готовую перловку для первых блюд тоже замораживаю: охлаждаю и расфасовываю по пакетикам. Очень удобно достать из морозилки упаковку такой вареной крупы и быстро приготовить рассол. И эту кашу можно приготовить на рыбалку. Пытаться!!!

Рецепт 2: как вкусно приготовить перловку (пошаговые фото)

Этот рецепт перловой каши научит хозяек вкусно готовить рассыпчатую (с минимумом слизи) перловую кашу на воде, которая хороша для гарнира к мясу, грибам, рыбе и даже просто овощам.

  • крупа перловая -350 гр;
  • соль
  • – 1 ч.л.;
  • сливочное масло (у меня домашнее) — 80 гр.

Для приготовления вкусной перловой каши я обычно стараюсь выбирать в магазине самую красивую крупу, где меньше испорченных зерен и сора. Даже если выбранная вами перловая крупа выглядит чистой и красивой, мы все равно высыпаем ее на разделочную доску или стол и перебираем.

Затем отсортированные зерна ячменя высыпьте в кастрюлю, залейте холодной водой и дайте зерну набухнуть в течение двух часов.

По прошествии необходимого времени круп увеличивается в размерах, что видно даже на фото ниже.

С перловой крупы слить воду и несколько раз промыть ее проточной водой.

Затем снова залить крупу водой так, чтобы перловая крупа была покрыта ею на два пальца и поставить на огонь вариться.

Как только вода закипит, убавьте огонь и варите крупу на среднем огне пять минут.После этого откидываем перловку на дуршлаг и сливаем воду. Крупу необходимо еще раз тщательно промыть под краном, а кастрюлю – от ячменной слизи.

После этого отправляем нашу перловку на повторные «водные процедуры». Повторяем все как описано выше.

На следующем этапе окончательно доделаем перловую крупу. Для этого залейте крупу 0,7 л. воды, посолить и довести до кипения.

Делаем, слабый огонь, накрываем кастрюлю крышкой и варим перловку до готовности 30-40 минут.

Если сварить перловую кашу на воде, строго следуя моему рецепту, посмотрите, какая красивая и вкусная каша получится — настоящие жемчужины.

В готовую ячневую кашу добавить масло, перемешать и подавать с мясом или чем угодно.

Рецепт 3: рассыпчатая перловая каша в духовке

  • Ячмень — 250 г
  • Вода — 600 мл
  • Сливочное масло — 40 г
  • Соль — 1 чайная ложка (по вкусу)

Вскипятить чайник.Включите духовку.

Перебрать перловую крупу.

Крупу промыть, залить горячей водой и довести до кипения.

Затем слейте воду.

Кашу снова залить горячей водой, посолить.

Добавить масло, хорошо перемешать.

Накрыть кашу крышкой, поставить в духовку. Довести до готовности в духовке при 160 градусах (около 70-90 минут).

Затем снова перемешайте кашу.Рассыпчатая перловая каша готова.

Подавать кашу с маслом, молоком или шкварками, обжаренными с луком. Приятного аппетита!

Рецепт 4: как сделать перловую крупу на молоке (с фото)

  • перловая крупа — 1 стакан
  • вода — 3 стакана
  • молоко — 3 стакана
  • сахар — 1-2 ч.л.
  • соль — по вкусу
  • масло сливочное — 30 гр

Перловку несколько раз промыть в холодной воде. Затем замочить крупу на ночь (на 8-12 часов).Слейте воду.

Возьмите кастрюлю, в которой собираетесь варить кашу. Всыпать в нее перловку. Залейте крупу кипятком и поставьте кастрюлю на огонь. Вскипятите воду, а затем осторожно слейте ее.

В набухшую кашу влить достаточное количество молока. Добавьте в кашу сахар и соль, затем перемешайте. Попробуйте, если недостаточно, добавьте еще сахара или соли. Переключить огонь на слабый и варить, пока молоко полностью не впитается.

Готовую ячневую кашу перед подачей к столу полить маслом (растопить кусочек).Перемешайте кашу, если хотите. Теперь вы знаете, как варить перловую кашу.

Рецепт 5: перловая каша с мясом в мультиварке

  • Мясо — 400 гр.
  • Лук репчатый — 2-3 шт.
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Перловая крупа 2 чашки
  • Вода 5 стаканов.
  • Лавровый лист
  • Специи

Мясо нарезать небольшими кусочками.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.

Обжарить мясо в режиме «Жарка» 10-15 минут, не закрывать крышку мультиварки при жарке.

Добавить к мясу лук и морковь. Перемешать и жарить в том же режиме еще 10 минут. В конце выключите мультиварку.

Добавить промытую перловую крупу, соль и специи.

Налейте необходимое количество воды и добавьте лавровый лист.

Закройте крышку мультиварки, установите режим «Плов».После сигнала смешать перловую кашу с мясом в мультиварке.

Рецепт 6, пошагово: перловая каша с мясом

Перловая крупа получается рассыпчатой, свинина нежной и распадается на волокна, а морковь с луком и помидорами прекрасно дополняют мясо и кашу. Перловка с мясом – сытное, полезное и питательное блюдо для всей семьи из доступных недорогих продуктов.

  • 400 г нежирной свинины;
  • 240 г перловой крупы;
  • 1 головка лука;
  • 1 морковь;
  • 2 стручка свежего перца чили;
  • 2 помидора;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 3 лавровых листа;
  • 1 чайная ложка хмели-сунели;
  • 1 чайная ложка семян кориандра;
  • 25 мл растительного масла для жарки;
  • соль.

Отмеряем перловую крупу, одной большой кружки хватит на четыре порции, вмещает примерно 230-250 гр. Готовить блюдо нужно в жаровне с крышкой или в кастрюле с толстыми стенками и толстым дном.

Крупу замочить на несколько минут в холодной воде, слить воду, промыть холодной водой под краном. В жаровню налить две кружки воды, всыпать перловую крупу, поставить жаровню на огонь, нагреть до кипения.

Кстати, перловку советую перебрать, чтобы не было сюрпризов в виде мелких камешков в готовом блюде.

Обжарить крупно нарезанную головку лука на разогретом рафинированном растительном или оливковом масле.

К луку также добавляем крупно нарезанную морковь, можно добавить еще немного сельдерея, если любите этот овощ.

Когда овощи станут мягкими, выложите на сковороду нарезанную кубиками свинину. Мясо с овощами обжарить несколько минут, чтобы свинина лишь немного схватилась.

Выкладываем мясо с овощами в жаровню с кипящей перловкой.

Затем добавьте свежий перец чили, лавровый лист, измельченный чеснок и помидоры. Вместо помидоров можно добавить 2-3 столовые ложки томатного пюре.

Всыпать соль по вкусу, хмели-сунели и крупномолотые в ступке семена кориандра. Вместо этих специй можно использовать порошок карри для мяса или молотую красную паприку.

Плотно закрываем мангал, делаем самый маленький огонь, готовим 1 час. Затем снимите кашу с плиты, укутайте полотенцем, оставьте на 15-20 минут, чтобы она распарилась.

Перловку с мясом подавать горячей, приятного аппетита! Салат из свежих овощей и домашний кетчуп хорошо дополнят блюдо.

Ячмень с мясом можно консервировать. Горячую кашу с мясом и овощами необходимо разложить по стерилизованным пол-литровым банкам, накрыть крышками, выложить в большую кастрюлю на полотенце. Залить горячей водой так, чтобы она доходила до плеч, стерилизовать 30 минут, закатать. Остудить консервы и хранить в холодильнике не более 1 месяца.

Рецепт 7: как приготовить перловую кашу с грибами

Перловка с грибами и луком, тушенная в молочном соусе со специями – вкусное, простое и недорогое блюдо. Блюдо подходит для лактовегетарианцев. Он очень сбалансирован по содержанию растительных жиров, белков (в грибах), углеводов, хорошо насыщает, при правильно подобранном индивидуальном размере порции перловки с грибами и луком.

  • Крупа перловая — 1 кг;
  • Лесные грибы — 2 кг;
  • Лук репчатый с пером — 800 г;
  • Укроп — 1 пучок;
  • Молоко козье (можно коровье) — 800 мл;
  • Мука — ½ ст.;
  • Масло растительное — 170 мл;
  • Перец черный длинный — 3 шт.;
  • Соль — по вкусу.

Если вы хотите приготовить перловую крупу, об этой крупе следует позаботиться заранее, замочив ее на несколько часов (или на ночь). Ускорить время приготовления этого вида каши можно с помощью скороварки – она будет готова уже через двадцать минут.

В обычной кастрюле перловка варится до готовности около часа, некоторые виды перловки варятся быстрее, поэтому замечено, что перловка из мешка варится быстрее.

Начните приготовление белого соуса, подсушив просеянную пшеничную муку на сухой глубокой сковороде.

Окрасьте его при постоянном помешивании.

Такую муку кулинары называют красной.

Добавить в подкрашенную муку свежее цельное козье молоко (легко заменяется жирным коровьим молоком).

С помощью ступки и ступки растолочь необычный черный длинный перец с легким запахом хвои.

Перечный молочный соус.

Крупно нарежьте очищенные лесные грибы.

Мелко нарежьте также белую часть луковицы.

Обжарить лук в горячем растительном масле в большом воке.

Добавить к луку нарезанные лесные грибы.

Нарежьте луковые перья.

Добавить в соте нарезанный зеленый лук.

Нарезать укроп.

В луково-грибной соус добавить приготовленный белый молочный соус.

Добавить нарезанный укроп.

Перемешайте соус. Приготовь это.

Замоченный ячмень сварить в скороварке, залив двумя литрами воды. Процесс займет двадцать минут.

Добавить в перловую кашу вкусное растительное масло.

Разложите перловку по глубоким суповым тарелкам.

Перловую кашу с грибами и луком подавать горячим, посыпав свежей зеленью, например, укропом.

Рецепт 8: перловая каша с овощами — гарнир

Недорогой и не сложный в приготовлении перловый гарнир, если разнообразить его разными овощами, вполне может служить самостоятельным блюдом. Перловая крупа, из которой готовят всевозможные блюда, – продукт, доступный даже во времена товарного дефицита.

Вкусный гарнир из перловки готовится хоть и просто, но долго. Перловая крупа варится больше часа, и она хорошо набухает, но при этом крупинки отлично держат форму.Но при варке ячейка становится очень вязкой. Поэтому приемлемый ячменный гарнир можно приготовить только из цельного зерна. Вкусная перловка в качестве гарнира прекрасно сочетается практически с любыми мясными или рыбными блюдами, курицей или может стать отличным вегетарианским блюдом.

  • Перловая крупа 2 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Большая морковь 2 ст.л.
  • Масло растительное
  • Соль или соевый соус, черный перец, укроп и петрушка

Если внимательно посмотреть на перловую крупу, то можно увидеть, что она очень похожа на пшеницу, и ее часто с ней путают.Снятый верхний слой (оболочка) ячменя делает поверхность ячменя очень похожей на гладкое зерно пшеницы. Кроме того, в продаже встречается ячмень разной крупности, разной степени очистки. Я предпочитаю, чтобы перловая крупа была без признаков оставшейся скорлупы, крупная и светлая.

На самом деле, сухой ячмень хорошо разваривается. Но я предпочитаю замачивать его на 2-3 часа в холодной воде, промывая в проточной воде до исчезновения признаков помутнения. Кроме того, в крупе часто находят артефакты — остатки ракушек, камушков и т. п.

Замоченную перловку еще раз промыть холодной водой, высыпать в кастрюлю и залить 2 литрами холодной воды. Ставим кастрюлю на огонь, доводим воду до кипения и варим перловку под крышкой на медленном огне не менее часа. Ячмень должен стать мягким внутри и увеличиться в объеме – набухнуть. Отварную перловку откиньте на дуршлаг и дайте жидкости максимально стечь. Ячменный гарнир не должен быть влажным и липким.

По большому счету, если уметь, можно сварить рассыпчатую перловку в отмеренном количестве воды, которая полностью впитается крупой.Но, как правило, уверенно это могут делать немногие, поэтому перловку удобнее варить в большом количестве воды, ошибиться просто невозможно. Отваривание каш – на ваше усмотрение.

Пока варится перловая крупа, необходимо подготовить и обжарить овощи. Из овощей предпочтение отдается луку и моркови, хотя отлично подойдут и корни сельдерея, пастернак, неочищенные зубчики чеснока. Очистите овощи. Морковь нарезать крупными кубиками, вдвое больше, чем нарезано овощей для салата Оливье. Лук нарезать крупными полосками.

Нагрейте растительное масло в кастрюле. Необходимо дать маслу покипеть 1-2 минуты на медленном огне. Затем обжарить нарезанную морковь на масле. Обжаривайте овощи на среднем огне, периодически помешивая. Время обжарки моркови около 5 минут, это необходимо, чтобы поверхность морковных кубиков начала немного румяниться, а сама морковь стала мягкой.

Добавьте нарезанный лук и обжаривайте овощи, периодически помешивая, пока лук не приобретет приятный золотистый цвет.Одновременное обжаривание моркови и лука в такой последовательности позволит хорошо подготовить овощи, а гарнир с перловкой получится вкусным и ароматным.

После обжарки лука и моркови овощи немного поперчить по вкусу, лучше всего свежемолотым черным перцем. Солить овощи не нужно. Добавьте к обжаренным овощам отварную перловую крупу, с которой жидкость хорошо глазируется. Аккуратно перемешайте крупы и овощи. С помощью деревянной лопаточки выложите перловку и овощи горкой по центру сотейника, стараясь ничего не оставить на стенках. Уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Перловый гарнир следует пропарить в оставшейся влаге в течение 10 минут.

Далее ячменный гарнир следует посолить по вкусу. Можно посолить обычной солью, а можно добавить 1-2 ст. качественный и натуральный соевый соус. Соевый соус достаточно соленый, и имеет яркий вкус, который прекрасно украшает блюдо. После того, как перловый гарнир посолится, перемешайте крупу, выложите горкой и дайте пропариться под крышкой еще не менее 10 минут.Гарнир готов, но можно при желании еще несколько раз перемешать крупу, пропарив ее в оставшейся влаге, тогда гарнир будет гораздо более рассыпчатым.

Гарнир из перловки хорошо сочетается с жареным мясом, натуральными котлетами из свинины, жареной рыбой или дичью. Кроме того, ячменный гарнир — это полноценное вегетарианское блюдо, не содержащее вообще никаких ингредиентов животного происхождения.

При подаче гарнира из перловки к столу советую перловку с овощами посыпать небольшим количеством мелко нарезанной петрушки и укропа.

Рецепт 9: Перловая каша с курицей и овощами

Любителям перловки предлагаем приготовить вкуснейшую кашу, которую дополняют курицей и овощами. Это блюдо – отличное предложение для обеденного меню. Перловая каша с курицей и овощами получается сытной и вкусной.

  • курица — 500 г
  • подсолнечное масло — 50 мл
  • лук репчатый — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • болгарский перец — 1 шт.
  • помидор — 1 шт.
  • ячмень — 1,5 стакана
  • укроп — 2 веточки

Начнем с разделки курицы. Нарежьте любые части курицы на пропорциональные кусочки. Давайте их помоем.

Нагрейте растительное масло в кастрюле. В этом рецепте предпочтение отдается подсолнечному маслу. Переложите нарезанные кусочки курицы в разогретое масло. Начинаем их обжаривать, периодически помешивая деревянной лопаткой.

Очищаем лук от шелухи. С помощью ножа мелко нарежьте очищенный лук.

Следующий растительный ингредиент – морковь. Его тоже сначала моем, потом счищаем кожуру, а потом измельчаем на терке. Морковь тоже можно тонко нарезать (на ваше усмотрение).

Состав растительных компонентов для каши перловой с курицей разнообразен болгарским перцем. Сначала снимите с перца семенную коробочку, промойте ее. Болгарский перец нарежьте кубиками.

Мы закончили нарезать овощи, а наша курица уже подрумянилась.

Перевозим нарезанные овощи к кусочкам курицы.

Перемешайте, тушите ингредиенты для каши около 7 минут.

Помидор моем, нарезаем мелкими кубиками. Добавьте к остальным ингредиентам в кастрюле. Тушите еще 5 минут.

Теперь вы можете войти в перловую кашу. Опытные хозяйки знают, что перед приготовлением его лучше замочить в воде. Перед добавлением перловую крупу хорошо промойте, пока вода не станет прозрачной.

Не забудьте посолить все ингредиенты для блюда.

Крупу с овощами залить водой так, чтобы она была выше крупы на 2 см.

Варим перловую кашу 30 минут, до готовности.

В конце приправить перловую кашу курицей и нарезанными овощами укропа.

Рецепт 10: как правильно варить перловку с нутом

Настоящая перловая каша очень трудоемка в приготовлении. Но его особый, липкий вкус стоит затраченных усилий. Азиатский нут тоже долго варят. Поэтому соединяем перловую крупу и нут в одной каше.

  • перловая крупа — 200 гр
  • нут — 200 гр
  • морковь — 1 шт.
  • лук репчатый — 1 головка
  • масло растительное — 4 ст.л.
  • соль — 1 ч.л.

Нут или нохуд продаются в различных формах. Есть более мелкий, индийский нут. Среднеазиатский нут крупнее. Его можно замочить на ночь и просто есть сырым или добавлять в салаты. Вкуса гороха нет. Скорее, такой нут по вкусу похож на орехи. Для нашего блюда нет смысла замачивать нут и перловую крупу. Это блюдо готовят вечером и готовят утром.Постоять возле кастрюли с водяной баней 5-6 часов, как это предлагается в классических рецептах приготовления настоящей перловки? Да, на такие подвиги сейчас никто не способен. На это просто нет времени.

В клубе ленивых поваров разработан метод периодического нагрева ячневой каши до кипения с последующей длительной паузой. Итак, нут и перловку промываем, добавляем в кастрюлю или казан 1,5 литра воды и ставим на небольшой огонь. Дать покипеть 1-2 часа. Затем выключите огонь и держите кашу под крышкой еще 2-3 часа.Если она останется на ночь, ничего страшного. Ячмень и нут пьют много воды. Кипяток следует добавлять по мере необходимости.

Утром можно варить кашу еще 1 час и варить вечером. Другими словами, не стоит бояться длительных пауз при варке этой каши. Она их не боится. Готовит даже при выключенном огне.

В результате этих действий, которые, по сути, занимают совсем немного времени, у нас должна получиться вязкая, нежная перловка, напоминающая по консистенции овсяные хлопья «геркулес».Нут стал мягким, но не потерял форму и привнес в это блюдо новые вкусы. Проверьте блюдо на соль и добавьте ее по мере необходимости.

Поехали на заправку. Я предпочитаю свою классическую «тройчатку» на растительном масле. Маринованные огурцы, лук и морковь. Огурец можно заменить грибами. Чистим овощи.

Нарезаем наши овощи и выкладываем их в отдельную кастрюлю. Ставим на средний огонь и постоянно помешиваем.

Обжарить овощи на растительном масле до образования румяной корочки на луке и моркови.Вводим заправку-зажарку в кастрюлю с кашей. Все перемешать и варить не более 10 минут. Добавьте соль по вкусу. Перловая каша с овощами и нутом готова.

,

Рецепты перловой крупы

35 минут

110 ккал

5/5 (3)

Как бы ни относились к перловой крупе, она относится к самым полезным продуктам.Перловая крупа содержит огромный список питательных веществ и микроэлементов, первое место среди которых занимает калий. А это значит, что, регулярно подавая перловую кашу на завтрак, вы позаботитесь о том, чтобы работа вашего сердца была ритмичной, вам удалось избежать отеков при сидячей работе, и каждое утро вы встречали бодро, а не с апатией или сонливость.

Приготовление каши из перловой крупы – несложный процесс. Главное, придерживаться правильного соотношения воды и крупы для приготовления ячневой каши.Нужно вылить жидкость, получится кашица. Пожалейте полстакана воды, и каша будет сухой, а хуже того, недоваренные зёрна будут хрустеть на зубах.

Как выбрать правильные ингредиенты

  • Если вы думаете, что все зерна ячменя одинаковы, то глубоко ошибаетесь. Крупа бывает мелкая и крупная, светлая и темная, поэтому при покупке перловой крупы обращайте внимание на калибр зерен. Чем крупнее, тем вкуснее.
  • Соль для каш лучше использовать морскую.Но имейте в виду, что она немного более соленая, чем обычная каменная соль.
  • Вода для варки берется в пропорциях 1:2,5-3, так как правильно сваренная перловая каша на воде должна быть рассыпчатой, а перловая каша требует много воды.
  • Самая оптимальная приправа ко всем кашам – смесь рафинированного растительного и сливочного масла, взятых один к одному.

Знаете ли вы?
Перловая каша считается самой энергоемкой из всех каш, существующих в природе.

Рецепт рассыпчатой ​​перловой каши на воде

Кухонная техника
  • трехлитровая кастрюля с крышкой;
  • чайник;
  • стакан
  • ;
  • столовых ложек;
  • шпатель для смешивания;
  • сетчатый фильтр.

Ингредиенты

Как сварить вкусную и рассыпчатую перловую кашу на воде — пошаговое описание

Будем готовить на плите. Перед началом работы нужно вскипятить котел и перебрать крупу, удалив веточки и растительные остатки.Как правило, в перловой крупе его не так много.


Важно! При приготовлении каждое ячменное зерно увеличивается в пять раз!

видео рецепт

Предлагаем посмотреть видео-инструкцию: как варить перловую кашу на воде, и что нужно сделать в первую очередь.

Ячмень очень любит масло, особенно сливочное. Но большое количество сливочного продукта может негативно сказаться на вкусовых ощущениях. Поэтому здесь необходимо соблюдать меру.Сливочное масло лучше положить всем в тарелку непосредственно перед завтраком.

Также от пожилых людей можно услышать, что сразу после варки кашу следует выпарить — снять с плиты, обернуть кастрюлю сначала бумагой, затем махровым полотенцем, накрыть одеялом, дать постоять в таком состоянии 2-3 часа.

Старинный рецепт приготовления ячменя

  • Время приготовления: 60 мин.
  • Порции: 5-6.
Кухонные приборы
  • кастрюля с крышкой;
  • термостойкая емкость или форма;
  • стакан
  • ;
  • чайник;
  • столовых ложек;
  • шпатель.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт идеального гарнира

  1. Замочите ячмень в кастрюле на 2–3 часа или более. Если перловку залить кипятком и оставить на такое же время, каша будет готова еще быстрее.
  2. Разожгите сильный огонь под кастрюлей и доведите жидкость до кипения, затем слейте первую воду.
  3. Снова залить крупу кипятком, посолить, закрыть крышкой и убавить огонь конфорки.
  4. Готовить на медленном огне 15 минут.

Теперь нужно включить духовку, чтобы она прогрелась. Как только каша закипит, поставьте кастрюлю в духовку. Если кастрюля для этого не предназначена, кашу необходимо переложить в соответствующую емкость. Выпекать в разогретой до 125°С духовке еще 30-35 минут.

Такую кашу подают как гарнир к мясным блюдам и самостоятельно — с молоком, маслом, любыми соусами или соусами.

Попросите рецепт, чтобы сравнить, сколько времени варится перловая каша на воде в мультиварке, и сколько времени варится на обычной газовой или электрической плите.

видео рецепт

Предлагаем вашему вниманию короткое видео, в котором восстановлен старинный рецепт приготовления каши из перловой крупы. Как варить перловую кашу на воде по методу наших предков – знаменитый кулинар раскрывает секреты.

Основные общеизвестные истины

  • Перловка – это зерна ячменя, обработанные определенным образом, внешне напоминающие речной жемчуг.
  • В граненом стакане содержится 230 г перловой крупы, если заполнить стакан перловой крупой доверху.Если налить до краев (риски), в стакан помещается 180 г ячменя. В мерном 250-граммовом стакане содержится 230 г хлопьев.
  • Хлопья можно отмерять столовыми ложками. В 4 столовые ложки с горкой помещается ровно 100 грамм ячменя.
  • Приготовление каш с предварительным замачиванием или без него. Оба способа считаются правильными, только во втором случае время приготовления заметно увеличивается.

На нашем кулинарном сайте огромный архив рецептов со всего мира. У нас большой выбор гарниров и блюд из всех видов круп.Спросите, как вы умеете готовить, и в чем главная хитрость его приготовления.

Перловую крупу чаще всего включают в супы, но не готовят как отдельную кашу. Хозяйкам не стоит забывать, что из этого полезного продукта получаются вкусные, питательные и бюджетные гарниры. Если к каше добавить мясо или грибы, то у вас получится приготовить полноценный сытный ужин с перловой кашей. Как приготовить обсуждаемую кашу, и с какими добавками она хорошо сочетается, рассказано ниже.

Чтобы задуманное блюдо получилось действительно вкусным, необходимо знать несколько секретов его приготовления, а также правильно подобрать крупу. Для злаков идеально подходит голландский сорт ячменя. Он быстро тает, получается мягким и нежным. А классические разновидности продукта лучше оставить для супов.

Примерные пропорции

Чтобы блюдо имело приятную рассыпчатую структуру, нужно внимательно следить за пропорциями крупы и жидкости.Если продукт предварительно долго замачивался, то 1 ст. сыпучего ингредиента берется на 1 л жидкости. При варке без замачивания количество воды необходимо увеличить в 1,5 раза.

Сколько времени готовить?

Точное время приготовления каши также будет зависеть от того, оставляли ли крупу в воде до кулинарного эксперимента. Если хозяйка выбрала подход с длительной выдержкой (не менее 6-7 часов), то каша будет вариться всего полчаса. После этого ей нужно лишь немного настояться.

При кратковременном вымачивании (2-3 часа) блюдо будет томиться под крышкой 45-55 минут. При этом нагрев плиты должен быть минимальным.

Перловая каша на гарнир

Низкокалорийное блюдо получится, если приготовить его на обычной фильтрованной воде. Жидкости нужно будет использовать 630 мл. Оставшиеся ингредиенты: 1 ст. перловая крупа, соль по вкусу, кусочек сливочного масла.

  1. Ячмень промывают до чистой воды и оставляют на ночь набухать.
  2. Подготовленный продукт заливают свежей жидкостью и кипятят 35 минут. В емкость сразу добавляют соль и масло.

Вкусно дополнить гарнир ассорти из огурцов, болгарского перца и помидоров.

С добавлением мяса

Добавление мяса сделает угощение более сытным и питательным. Например, свинина. Ингредиенты: 650 г мяса, 1,5 ст. перловая крупа, лук репчатый, кислое яблоко, морковь, соль, смесь приправ для свинины.

  1. Кусочки мяса с прослойками жира обжаривают на сковороде без масла. Достаточно топленого жира. Когда на ломтиках появится румяная корочка, можно перекладывать их в жаровню.
  2. На полученном сале пассируют нарезанный лук и тонкие брусочки моркови. В последнюю очередь к этим продуктам добавляют небольшие кубики яблок. Масса солится, посыпается специями.
  3. Овощи перекладываются на мясо. Сверху насыпают зерно. Изделия заливаются водой таким образом, чтобы она оказалась выше примерно на 1 см.
  4. Перловая каша с мясом будет томиться до готовности (без крышки) 60-70 минут.

Чтобы угощение стало еще вкуснее, по истечении времени накройте курицу и отправьте еще на полчаса в горячую духовку.

Рецепт приготовления с тушеным мясом

Вместо свежего мяса для обсуждаемого блюда можно также использовать тушеную свинину. Одной стандартной баночки будет достаточно. Оставшиеся ингредиенты: 1 ст. крупы, 2 луковицы, 2,5 ст. вода фильтрованная, пара зубчиков чеснока, 2 средние моркови, соль, смесь перцев.

  1. Ячмень замачивают в воде на 8-10 часов.
  2. В глубокой чугунной сковороде тушенка прогревается со всем содержимым банки. Туда же отправляются мелко нарезанные лук, чеснок и морковь. Вместе ингредиенты обжариваются 7-8 минут.
  3. Замоченную крупу варят 10-15 минут в соленой воде. Затем его вместе с частью воды выливают на сковороду для жарки. Можно добавить в блюдо соль.
  4. Лакомство томится полчаса под закрытой крышкой.

Перед подачей каша должна настояться 15-20 минут.

Перловка с грибами

Этот вариант блюда может быть как гарниром, так и самостоятельным обедом. Ингредиенты: 830 мл фильтрованной воды, 230 г крупы, 230 г свежих шампиньонов, морковь, соль, лук, грибная приправа.

  1. Промытую крупу замачивают на полчаса, после чего отправляют отваривать в подсоленной воде. Подготовка займет около часа. За это время жидкость должна полностью испариться.
  2. Нарезанные лук и морковь обжариваются до золотистого цвета. Лучше всего готовить их на сливочном масле.
  3. В готовое жаркое добавляют грибы и приправы. Вместе ингредиенты варятся еще 7-8 минут.
  4. Содержимое сковороды выкладывается в кастрюлю с кашей. Угощение хорошо перемешивают, солят и оставляют настояться на полчаса.

Вы можете улучшить этот рецепт ячменя. Например, добавить в жаркое красный болгарский перец и/или помидоры.

Молочная перловая каша

Обязательно приготовьте свое любимое блюдо Петра I. Это была перловка в коровьем молоке. Ингредиенты: 1 ст. крупы, 2 большие ложки сливочного масла, щепотка соли, большая ложка сахарного песка, 900 мл молока.

  1. Ячмень замачивают в холодной воде на ночь. Утром хорошо промывают и варят 12-14 минут в соленой воде.
  2. Далее слегка проваренный продукт откидывают на дуршлаг и отправляют в кипящее молоко.
  3. Каша соленая, посыпанная сахаром.
  4. Еще через 15 минут емкость с лакомством переносят на водяную баню и томят на ней 2,5-3 часа.

Если у хозяйки есть запас времени, можно увеличить время приготовления до 6-7 часов.

С курицей

Хорошо сочетается с перловой кашей и курицей. Ингредиенты: 280 г крупы, 1-2 луковицы, 320 г курицы, 2 моркови, соль, бульон, чеснок по вкусу и специи для плова.

  1. Промытый ячмень замачивают в холодной воде на пару часов.
  2. Небольшие кусочки курицы хорошо обжарить вместе с нарезанным луком, морковью и чесноком в масле. Массу сразу солят и посыпают приправами.
  3. Полученное жаркое из птицы и овощей перекладываем на утку. Сверху распределяется подготовленная крупа.
  4. Продукты нужно залить бульоном так, чтобы он получился выше примерно на 1 см.
  5. Каша будет вариться под крышкой до полного выпаривания бульона.

Готовая перловка солится по вкусу.

Перловка с тыквой

Овощи лучше брать свежие — без кожуры и семян. Ингредиенты: 1 ст. крупы, 1,5 ст. вода фильтрованная, 320 г мякоти тыквы, соль, лук, перец сладкий, 2 помидора.

  1. Крупа замачивается в воде на 4 часа.
  2. Сначала на сковороде обжаривают лук и морковь (нарезанные), затем варят вместе с кубиками тыквы, перцем и помидорами.
  3. Овощи тушат до мягкости на медленном огне.
  4. Ячмень варят в соленой воде до полной готовности.
  5. Осталось только переложить кашу в кастрюлю с овощами, перемешать и тушить ингредиенты вместе еще 7-8 минут.

По вкусу можно добавить измельченный чеснок.

Как приготовить в мультиварке?

«Умная кастрюля» немного упростит процесс приготовления обсуждаемой «капризной» каши. Ингредиенты: 1 ст.крупы и в 2 раза больше бульона, соль по вкусу.

  1. Перловку замачивают в воде на пару часов, после чего перекладывают в чашу аппарата и заливают любым бульоном.
  2. Соль сразу же добавляется в крупу. Также можно добавить сливочное масло по вкусу.
  3. Блюдо готовится в режиме «Молочная каша».

При указанных пропорциях жидких и сухих ингредиентов лакомство получается рассыпчатым.

Перловая каша с тыквой рецепт.Каша с тыквой в мультиварке

Перловая каша – очень полезный продукт. Эта крупа изготовлена ​​из нешлифованного ячменя, поэтому зерно сохраняет все свои свойства. Эта каша очень нравится детям, и именно эта каша занимает достойное место в детском меню. Да и взрослым будет полезно полакомиться такой кашей. Стоит обратить внимание на «клетку» людям с ожирением, проблемами с печенью и органами пищеварения. Обширный список витаминов и микроэлементов, присутствующих в перловке, а именно фтор, фосфор, кальций, магний и другие полезные вещества, является еще одним поводом для включения этого продукта в рацион.очень мягкий и нежный, готовится с мясом, овощами — полет кулинарной мысли практически безграничен. Сегодня предлагаю приготовить перловую кашу с тыквой в мультиварке. Тыква прекрасно сочетается с различными кашами, в том числе с дробленым ячменем. Это блюдо настолько простое в приготовлении, что с ним справится даже начинающий кулинар. Кроме того, мультиварка – отличный помощник в этом деле. Обязательно попробуйте приготовить перловую кашу в мультиварке!

Состав:

  • крупа ячменная — 1.5 стаканов
  • вода — 4 стакана
  • лук — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • тыква — 100 г
  • соль — по вкусу
  • мускатный орех — ½ ч.л.
  • масло растительное — 1 ст.л.

Как приготовить перловую кашу в мультиварке:

Лук очистить от шелухи и нарезать небольшими кубиками. Очищенную морковь нарежьте соломкой.

Срежьте кожуру с тыквы и удалите семена. Мякоть тыквы нарежьте небольшими квадратными или прямоугольными кусочками.

В чашу мультиварки наливаем растительное масло, запускаем программу «Жарка». Выложите морковь, лук и тыкву в миску и, помешивая лопаткой, обжаривайте овощи 5-10 минут.

Когда овощи слегка подрумянятся, добавьте в миску теплую воду, соль и мускатный орех.

Перловую крупу несколько раз промыть, чтобы последняя вода была полностью прозрачной.

Промытое зерно положить в миску, смешать с остальными ингредиентами.Выберите программу «Крупы», «Рис» или «Гречка» и готовьте блюдо до сигнала. В процессе варки ячневая крупа сильно увеличивается в объеме, поэтому в зависимости от желаемой консистенции готового блюда количество крупы и воды при его приготовлении можно варьировать.

После выключения мультиварки перловая каша с тыквой будет готова. Советую приготовить это блюдо заранее, чтобы каша имела возможность настояться перед подачей на стол, тогда она будет еще мягче и нежнее.Подавать горячим, по желанию блюдо можно посыпать рубленой зеленью. Такая каша с домашним белым хлебом получается очень вкусной.

Приятного аппетита!!!

Спасибо Хоновец Евгении за рецепт!

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятнее, чем для себя))

Содержание

Тыква – тот самый продукт, который долго хранится и очень универсален: из нее можно приготовить и первое, и второе, и даже десерты. Одно из самых популярных блюд – каша с ярко-оранжевыми кусочками. Приготовить его можно традиционным способом на плите или в мультиварке – специальном приспособлении для приготовления пищи.

Как приготовить тыквенную кашу

Яркий осенний овощ содержит массу полезных веществ и витаминов, которые будут просто незаменимы, особенно в зимнее время года. Благодаря тому, что овощ хранится очень долго, покупать его можно круглый год, поэтому приготовить вкусный завтрак совсем не составит труда.Чаще блюдо готовят на молоке, сладком, с добавлением сухофруктов, орехов или семечек, меда, корицы, но есть рецепты на воде и даже с мясом. Хотя тыква сама по себе очень жесткая, при варке она быстро размягчается, становится сочной и ароматной.

Преимущества

Каша

Гармелон, как еще называют вареные каши с тыквой, обладает массой полезных свойств. Среди них укрепление иммунитета, насыщение организма витаминами Т, которые очень сложно найти в любых других продуктах.Кроме того, антиоксиданты и витамины группы В способствуют выведению токсинов и других вредных веществ.

Приготовление пищи

Любой рецепт капустной каши начинается с подготовки продуктов:

  1. Крупу промывают несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
  2. Овощ вскрыт, кости вырезаны.
  3. Мякоть нарезают кубиками, перетирают или измельчают до пюреобразного состояния блендером.

Рецепт каши с тыквой в мультиварке

Чтобы приготовить блюдо в домашних условиях, особых кулинарных навыков не требуется, особенно если вы планируете использовать мультиварку.Подходящие режимы в данном случае – «Тушение», «Выпечка», в некоторых моделях есть отдельный режим «Каша». При этом сорт овощей можно брать любой, главное, чтобы цвет был ярким.

Молочная каша с пшеном

  • Время: 50 минут.
  • Порции: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 75 ккал/100 г.
  • Назначение: к завтраку/полднику.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Сытное блюдо может стать полноценным завтраком или полдником. Густоту можно менять, добавляя жидкости: чем ее больше, тем тоньше получится блюдо. Благодаря тыкве каша приобретает приятный сладковатый вкус и аромат. При подаче в него можно добавить орехи, семечки, корицу или мед. Молоко выбирайте на свое усмотрение, но чем жирнее, тем вкуснее получится.

Ингредиенты:

  • пшено – 1 ст.;
  • молоко – 2 ст.;
  • вода – 1 ст.л.;
  • тыква — 300 г;
  • соль — щепотка;
  • сливочное масло — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Промыть крупу.
  2. Нарежьте мякоть кубиками по 1 см.
  3. Выложить крупу и нарезку в миску, перемешать, посолить.
  4. Налейте в мультистакан молоко и воду.
  5. Закрыть мультиварку и установить режим тушения.
  6. Через 20 минут откройте крышку и добавьте оставшееся молоко.
  7. Добавляйте масло при подаче.

Каша пшенная с тыквой в мультиварке на воде

  • Время: 50 минут.
  • Порции: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 70 ккал/100 г.
  • Назначение: на завтрак, обед или ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Из просяной каши на воде можно приготовить завтрак. Подавайте это блюдо на завтрак, обед или ужин в качестве основного блюда во время поста или диеты. С его помощью вы насыщаете свой организм витаминами группы В и антиоксидантами. Очень важно хорошо промыть крупу, смыть всю клейковину, тогда каша получится рассыпчатой.Если добавить больше воды, блюдо получится более жидким и разваренным.

Ингредиенты:

  • пшено – 1 ст.;
  • тыква — 350 г;
  • соль – по вкусу;
  • вода – 2 ст.л.;
  • Масло
  • — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Промойте крупу 3-4 раза, удалите камешки.
  2. Мякоть натереть на крупной терке.
  3. Все сложить в миску, посолить, перемешать.
  4. Залить все водой и закрыть крышку мультиварки.
  5. Установите режим «Тушение» и готовьте 40 минут.
  6. Добавить масло в горячую кашу.

Пшеничная тыква

  • Время: 45 минут.
  • Порции: 4 персоны.
  • Назначение: на завтрак.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Еще один рецепт пшеничной каши с тыквой в мультиварке. Отличается тем, что будет дольше кипеть, из-за чего часто пригорает. В этом случае необходимо смазать дно чаши мультиварки сливочным маслом.В остальном процесс приготовления ничем не отличается от предыдущих: складываем все ингредиенты в миску и ставим на выбранный режим. Подавайте с орехами, фруктами или медом.

Ингредиенты:

  • крупа пшеничная — 1 ст.;
  • молоко — 3 ст.л.;
  • мякоть тыквы – 300 г;
  • соль – по вкусу;
  • сливочное масло — по вкусу;
  • ванилин — щепотка.

Способ приготовления:

  1. Пшеничную крупу тщательно промойте и замочите в холодной воде.
  2. В это время нарезаем мякоть овоща небольшими кубиками.
  3. С хлопьев слить воду и положить вместе с тыквой в мультиварку.
  4. Добавить соль, ванилин, перемешать, залить водой.
  5. Установить режим «Гречка» или «Выпечка».
  6. Готовить 50 минут.
  7. При подаче добавьте в миску сливочное масло.

Перловая каша с тыквой в мультиварке

  • Время: 60 минут.
  • Порции: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 90 ккал/100 г.
  • Назначение: на завтрак.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Простой рецепт сытной каши, которая понравится даже детям. Ячменная крупа очень мелкая, варится примерно в то же время, что и просо. Его можно сделать постным, используя только воду. Добавьте изюм или корицу для особого вкуса и аромата. При подаче полить кашу медом и посыпать орехами.

Ингредиенты:

  • крупа ячневая — 1 ст.;
  • тыква — 250 г;
  • изюм
  • – 100 г;
  • корица — 1 ч. л. без горки;
  • молоко — 3 ст.л.;
  • соль — щепотка;
  • масло сливочное — брусок;
  • мед, орехи — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Крупу промыть, высыпать в чашу мультиварки.
  2. Мякоть апельсина натереть на крупной терке, выложить на крупу.
  3. Добавьте в миску изюм, соль, корицу. Смешайте все.
  4. Установите режим «Тушение» или «Каша» и готовьте не менее 40 минут.
  5. При подаче добавить сливочное масло, мед и орехи.

молочный рис

  • Время: 40 минут.
  • Порции: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 100 ккал/100 г.
  • Назначение: на завтрак.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Любят рисовую кашу без добавок, а с этим ярко-оранжевым продуктом она становится еще вкуснее и ароматнее.Готовить его можно из абсолютно любого риса, но лучше всего подойдет круглозерный. С добавлением тыквы каша приобретает сладковатый аромат, очень похожий на банановый.

Ингредиенты:

  • рис – 1 ст.;
  • молоко — 3 ст.л.;
  • тыква — 300 г;
  • соль – по вкусу;
  • сливочное масло — 50 г.

Способ приготовления:

  1. Хорошо промойте рис.
  2. Нарежьте мякоть небольшими кусочками.
  3. Положить все в мультиварку, залить молоком, посолить и выбрать мощный режим приготовления «Выпечка» или «Тушение».
  4. Выключить через 30 минут, добавить масло и пропарить еще 10 минут.
  5. При подаче добавить сливочное масло.

Каша кукурузная молочная с тыквой в мультиварке

  • Время: 60 минут.
  • Порции: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 105 ккал/100 г.
  • Назначение: на завтрак.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Каша в мультиварке из кукурузной крупы – еще один способ приготовить сладкое, ароматное и полезное блюдо.Ешьте его регулярно, хотя бы раз в неделю. Содержание витаминов группы В поможет вывести из организма токсины и другие вредные вещества.

Ингредиенты:

  • сливочное масло — 40 г;
  • молоко – 2,5 ст.;
  • мякоть тыквы – 300 г;
  • крупа кукурузная – 1 ст.л.;
  • сахар — 4 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Крупа промывается в 3-4 прохода.
  2. Овощ очистить от семян и внутренних волокон, снять кожуру.
  3. Нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной терке.
  4. Сложить все в миску.
  5. Влить молоко, добавить сахар и кукурузную крупу.
  6. Готовить в режиме «Каша» 40 минут.
  7. Откройте крышку, добавьте масло и тушите блюдо в уже выключенном приборе еще 10 минут.

Овсянка на воде

  • Время: 30 минут.
  • Порции: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 60 ​​ккал/100 г.
  • Назначение: на завтрак.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Тем, кто хочет быстро похудеть или находится на лечебной диете, понравится тыквенная каша на воде в мультиварке. Стоимость его очень низкая, а витаминов много. Принцип приготовления идентичен, только продолжительность уменьшится почти вдвое. В качестве добавок к геркулесу можно использовать любые фрукты, но особенно хорошо сочетаются айва, изюм, яблоко.

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья — 1 ст.;
  • вода – 3 ст.л.;
  • тыква — 200 г;
  • соль – по вкусу;
  • масло
  • — 50 г.

Способ приготовления:

  1. Очистите овощ от кожицы, мякоть натрите на крупной терке.
  2. Хлопья высыпать в мультиварку, добавить тыкву, соль, воду.
  3. Все смешать и включить раствор «Тушение» на 25 минут.

Каша дружба

  • Время: 50 минут.
  • Порции: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 100 ккал/100 г.
  • Назначение: на завтрак.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Хорошо сочетается с тыквой рисово-пшенная каша, которую еще называют Дружбой. Перед приготовлением крупу лучше всего перебрать, чтобы не попадался мелкий мусор в виде камешков или палочек. Перед тем, как высыпать его в чашу, его лучше обдать кипятком.Так вы подготовите крупу к термической обработке. Можно сварить каши на молоке и воде в пропорции 1:1.

Ингредиенты:

  • рис – 0,5 ст.;
  • пшено – 0,5 ст.;
  • тыква — 300 г;
  • молоко – 1,5 ст.;
  • вода
  • – 1,5 ст.;
  • сахар, соль — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Насыпьте чистые хлопья в миску.
  2. Нарежьте мякоть крупными кубиками, чтобы волокна чувствовались при еде.Положить к хлопьям.
  3. Влить молоко и воду, посолить.
  4. Все смешать и включить режим «Каша».
  5. Готовить 30 минут.

Ячмень с мясом и тыквой

  • Время: 60 минут.
  • Порции: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 200 ккал/100 г.
  • Назначение: второй.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Сытный вариант каши с тыквой понравится каждому.Подавайте это блюдо на обед или ужин. Из мяса лучше всего брать свинину, потому что она готовится быстрее всего, всегда получается сочной и мягкой. Если все сделать правильно, перловка получится рассыпчатой, зернышко к зернышку, а сочетание тыквы с мясом и обжаренной морковью с луком сделает ее ароматной и вкусной.

Ингредиенты:

  • крупа перловая – 1 ст.;
  • мякоть свинины – 250 г;
  • тыква — 250 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • вода – 2 ст.л.;
  • приправы к мясу — по вкусу;
  • подсолнечное масло — 2 ст.л. л.;
  • соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Мясо промыть, обсушить бумажными полотенцами, срезать излишки. Разрезать на мелкие кусочки.
  2. Лук репчатый нарезать кольцами.
  3. Очистить морковь, нарезать соломкой.
  4. Нарежьте тыкву кубиками.
  5. Промойте ячмень.
  6. В чашу наливаем подсолнечное масло, включаем режим «Выпечка», кладем лук и морковь для обжаривания.
  7. Как только лук станет золотистым, аккуратно переложите зажарку на тарелку.
  8. Положите мясо в миску. Обжаривать 15 минут, помешивая.
  9. Выложите зажарку к мясу, добавьте приправы, соль, перец (можно острый), перемешайте и готовьте еще 5 минут.
  10. Далее добавляем перловку, кладем тыкву и заливаем все водой. Вода должна покрывать все на 2 см.
  11. Закройте мультиварку и готовьте 40 минут.
  12. По истечении времени откройте чашу и все перемешайте.Оставьте тушиться еще на 10 минут.

  • Выбирая овощ в магазине, отдайте предпочтение мускатному сорту. Так блюдо получится более ароматным и сочным.
  • Если предварительно запечь мякоть в духовке, можно избежать недожаренных кусочков в готовом блюде
  • Используйте режимы «Каша», «Рис» или «Гречка», но добавляйте в конце немного молока, так как эти программы подразумевают полное выпаривание жидкости.
  • Посмотреть видео Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl+Enter и мы это исправим!

    Обсудить

    Каша с тыквой в мультиварке — пошаговые рецепты приготовления на молоке или воде с фото

Сегодня на нашем столе преобладают рисовая и гречневая каша, а еще несколько веков назад самой популярной была перловая каша.Как и перловую крупу, ее делают из ячменя — зерновой культуры, издавна возделываемой в наших широтах.

При производстве ячневой крупы овес не шлифуют, а дробят. Этим и объясняется большая ценность ячневой крупы по сравнению с перловой.

Перед тем, как начать готовить, посмотрите это забавное видео.

Как и любая крупа, перловая каша богата углеводами, белками и растительной клетчаткой. Каша содержит много кальция, калия, железа и фосфора, содержит йод, бром и другие полезные вещества.Каша сытная и питательная. В 100 граммах крупы содержится 320 ккал.

Употребление перловой каши положительно влияет на работу сердца и сосудов, нормализует процессы пищеварения и роста, улучшает зрение, укрепляет костную ткань, повышает сопротивляемость организма простудным и вирусным заболеваниям, выводит токсины из организма. тело.

Каша

рекомендуется для включения в рацион беременных женщин, кормящих матерей, людей, стремящихся похудеть и всех, кто придерживается принципов правильного питания.Злоупотреблять перловой кашей, есть ее трижды в день не стоит. Все-таки крупы достаточно калорийны. Но крайне рекомендуется включать его в свой рацион 2-3 раза в неделю. К тому же ячневая крупа вкусная, простая в приготовлении и недорогая.

Крупа, как и любая овощная продукция, в процессе термической обработки теряет свои ценные качества. Чем меньше варится и тушится каша, тем больше в ней остается полезного. Если вы хотите получить от перловой каши максимум пользы, сварите перловую кашу на воде по нашему рецепту.Такая каша идеальна для похудения, поскольку не содержит дополнительных калорий.

Ингредиенты для рецепта:

  • ячневая крупа 1 чашка
  • вода 2,5 стакана
  • соль, сахар, масло по желанию

Способ приготовления:

  1. Самая полезная перловая каша готовится в термосе. Промойте крупу под проточной водой. Засыпать в термосе. Доведите воду до кипения и перелейте в термос. Закройте и оставьте на ночь.Утром вас будет ждать рассыпчатая, нежная и невероятно полезная каша. Добавляйте в тарелку соль, сахар и масло по вкусу, но сначала обязательно оцените чистый вкус зерна. Возможно, вам не захочется добавлять специи.
  2. Совет : По такому же принципу можно сварить молочную кашу. Просто залейте крупу кипящим молоком или смесью молока и воды. Добавляйте сахар прямо в тарелку перед употреблением.

Отличный вариант на завтрак – перловая каша с тыквой.Этот рецепт готовится быстро, имеет прекрасный вкус и очень полезен.

Ингредиенты для рецепта:

  • ячневая крупа 1 чашка
  • тыква 300 г
  • молоко 2 чашки
  • вода 1 стакан
  • сахар 2 ст. ложки
  • соль 1/2 чайной ложки
  • сливочное масло 1 чайная ложка

Способ приготовления:

  1. Тыкву очистить, нарезать небольшими кубиками. Смешайте воду с молоком. Довести до кипения. Положить хлопья и тыкву.Варить, помешивая, 15 минут. Соль и перец по вкусу. Добавьте масло. Снять с огня. Кастрюлю с кашей завернуть в одеяло и дать настояться 1-2 часа.
  2. Совет : Консистенция каши зависит от соотношения воды и крупы, а также от того, сколько варить. Чтобы получить рассыпчатую перловую кашу, нужно на 1 порцию крупы взять 2,5 порции воды и варить 15 минут. Вязкая каша получается, если на одну порцию крупы добавить 4 порции воды и варить до 20 минут.

В понимании большинства ячневая крупа относится к будничной, повседневной пище. На самом деле из него можно приготовить очень оригинальные блюда. Рецепт перловой каши с курицей в мультиварке сложно отнести к банальным блюдам. Получается пикантно и вкусно.

Ингредиенты для рецепта:

  • ячневая крупа 1 чашка
  • куриное филе 500 г
  • изюм 100 г
  • миндаль 100 г.
  • цедра 1/2 ст.ложки
  • пучок зеленого лука
  • растительное масло 30 г.
  • корица 1/2 чайной ложки
  • перец 1/2 чайной ложки
  • соль по вкусу

Способ приготовления:

  1. Изюм залить кипятком, дать настояться 10 минут, затем слить воду. Нарезать мясо небольшими кубиками. Включите мультиварку, установите режим «Жарка» и обжарьте мясо на растительном масле до румяной корочки.
  2. Добавить к мясу промытую кашу.Залейте продукты кипяченой подсоленной водой так, чтобы вода покрывала их на толщину 2 пальцев. Установите режим «Тушение» на 1 час. Через 30 минут открыть крышку, добавить изюм, миндаль, цедру, соль, корицу и перец. Оставьте готовиться до сигнала.
  3. Перед подачей посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
  4. Совет : Очень вкусная перловая каша с овощами и грибами. Лук, морковь или грибы обжарить вместе с мясом, а цедру исключить из рецепта.Вкус станет еще насыщеннее.

Перловая каша готовится очень просто и быстро, поэтому приготовить это блюдо стоит хотя бы один раз. Приятного аппетита!

пошаговый рецепт с фото

Тыква — идеальный продукт, благодаря которому любая каша станет еще вкуснее и сочнее, например перловая каша на воде с тыквой. Ни один малыш не откажется от такого завтрака или ужина, особенно если приготовить сладкую кашу с сахаром или сгущенкой.Помните, что перловая крупа, несмотря на небольшой размер, варится трижды, поэтому на 1 часть крупы нужно отмерять 3 части горячей воды, чтобы не добавлять ее в процессе варки. Даже если вам покажется, что жидкости слишком много, крупа втянет ее при пропаривании после варки и станет рассыпчатой, сочной. Вкус блюда регулируйте по своему желанию, добавляя сахар или соль.

Ингредиенты

  • 100 г ячменной крупы
  • 150-200 г тыквы
  • 3 щепотки соли
  • 300 мл горячей воды
  • 2 ст.л. сахарный песок
  • сливочное масло — опционально

Кулинария

1. Перловую крупу насыпать в глубокую миску, залить холодной водой и тщательно промыть, удаляя шелуху и другой мусор. Затем повторить водную процедуру еще несколько раз, пока жидкость не останется прозрачной.

2. Промытую крупу выложить в казан или кастрюлю с антипригарным дном. Добавим пару щепоток соли.

3. Высыпать сахарный песок и залить горячей водой, поставить емкость на плиту, включив максимальный огонь.Если у вас нет под рукой горячей воды, то сначала вскипятите ее в емкости, а затем всыпьте в нее промытую крупу, соль и сахар. Емкость крышкой накрывать не будем, так как при закипании будет выделяться пена – снимаем ее столовой ложкой или шумовкой, убавляя огонь до минимума.

4. Варить кашу 15 минут до полного набухания крупы.

5. Кусок свежей тыквы очистить от кожуры, удалить семена и промыть. Натираем на терке с мелкими ячейками и выкладываем тыквенную массу прямо в емкость для каши.Аккуратно все перемешиваем и тушим блюдо еще 3-5 минут на минимальном огне.

6. Готовую кашу с тыквой разложить по тарелкам или глубоким тарелкам, заправить качественным сливочным маслом и подать к столу в горячем виде. Дополнить его можно различными ягодами, сиропом, сгущенкой или сметаной – по желанию. Кстати, если каша останется недоеденной и остынет, то из нее можно приготовить оладьи или котлеты, обжарив их в панировочных сухарях на растительном масле.

рецептов | my-time-nutrition

Рецепты

Овсянка на ночь

Ингредиенты:

1 1/2 стакана овсяных хлопьев

6 чашек нежирного молока или миндального молока

1 чайная ложка корицы

1/3 стакана коричневого сахара

1 ч.л. ванильного экстракта

1.Сбрызните внутреннюю поверхность мультиварки антипригарным кулинарным спреем.

2. Взбейте молоко, сахар, корицу и экстракт ванили.

3. Добавьте смесь овса и молока в мультиварку.

4. Поставьте мультиварку на медленный огонь на 8 часов.

5. На следующее утро — готовьте начинки и наслаждайтесь!

Грибной ячмень

Ингредиенты:

1 1/2 чашки перловой крупы

3 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия

1 нарезанная луковица

16 унций нарезанных грибов

1/2 ч. л. соли

1/4 ч.л. укропа

2 ст.л. оливкового масла

2 ст.л. сливочного масла

1.Вскипятите 3 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия и 1 1/2 чашки перловой крупы, пока она не станет воздушной.

2. Обжарьте нарезанный лук в 2 столовых ложках оливкового масла до карамелизации.

3. Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла к луку и обжарьте грибы.

4. Смешать вареный ячмень с грибной смесью.

5. Приправить солью и укропом.

Яичные кексы

Яичные кексы

Ингредиенты:

12 яиц или 24 яичных белка или 32 унции заменителей яиц

1/2 стакана нарезанного лука

4 унции нарезанных грибов

1/2 целого нарезанного помидора

1/2 целого нарезанного перца

1 чашка свежего шпината

1/2 стакана частично обезжиренного тертого сыра

Раскрошенная колбаса из индейки с пониженным содержанием жира, 4 унции

1. Сбрызните каждую формочку для маффинов антипригарным спреем.

2. Наполните каждую форму для маффинов овощами на ваш выбор

3. Добавьте 2 яичных белка или 1 яичницу-болтунью или 4 унции яичного заменителя

4. Приправить свежемолотым перцем

5. Выпекать при 350 градусах 25 мин.

6. Выньте кексы, чтобы они полностью остыли, прежде чем поместить их в холодильник или сразу угоститься.

Весенний салат из капусты

Ингредиенты:

2 стакана нарезанной свежей капусты (нарезанной, промытой, сушеной)

2 чашки смешанной зелени (нарезанной, промытой, сушеной)

1 стакан нарезанной моркови

1 стакан черники

1 столовая ложка семян чиа

1/4 стакана обезжиренного ванильного йогурта

1/4 стакана свежевыжатого апельсинового сока

2 столовые ложки красного винного уксуса

1.Поместите капусту, зелень, морковь, ягоды и семена чиа в большую салатницу.

 

2. Смешайте йогурт, апельсиновый сок, апельсиновую цедру и уксус в миске среднего размера и перемешайте венчиком.

 

3.Полейте салат заправкой и хорошо перемешайте. Подавать немедленно.

Советы шеф-повара:

Весенняя зелень естественно подслащена морковью и ягодами. Можно использовать различные свежие ягоды.

 

Семена чиа не являются обязательными, или вы можете использовать семена мака или поджаренные орехи.

Креветки и спаржа во фритюре

Ингредиенты: 

1 фунт очищенных креветок

2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части

1 столовая ложка лимонного сока

1 столовая ложка измельченного чеснока

1 упаковка свежей спаржи

1/2 пинты помидоров черри, разрезанных пополам

1/2 свежего лимона, нарезанного для украшения

соль — по вкусу

перец — по вкусу

  1. Замаринуйте 1 фунт очищенных креветок с солью, перцем, 1 столовой ложкой оливкового масла, 1 столовой ложкой лимонного сока и 1 столовой ложкой чеснока

  2. Обрезать и нарезать спаржу по желанию

  3. Нагрейте сковороду и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла

  4. Добавьте креветки и готовьте 2 минуты. После приготовления переложить на чистую тарелку

  5. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла в пустую кастрюлю и добавьте нарезанную спаржу. Готовьте, пока они не станут мягкими

  6. Когда они станут мягкими, добавьте нарезанные помидоры и готовьте 1 минуту

  7. Добавьте креветки обратно в сковороду и готовьте, пока они не станут теплыми 

  8. Приправьте креветки солью и перцем, если необходимо

  9. Подавайте и наслаждайтесь!

Пюре из цветной капусты

Ингредиенты:

1 фунт картофеля Юкон Голд
1 фунт замороженных соцветий цветной капусты

1 чайная ложка сливочного масла
1/4 чайной ложки черного перца
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/4 стакана обезжиренного молока

1.Очистите картофель и нарежьте его на четвертинки. Отварите их вместе с цветной капустой в кипящей воде, пока они не станут очень мягкими, около 25-30 минут.

 

2. Слейте воду, разомните овощи толкушкой для картофеля, а затем взбейте до однородности электрической взбивалкой.

 

3. Добавьте сливочное масло, приправы и обезжиренное молоко.

 

4. Смажьте маслом или маргарином.

 

5. Подавать горячим.

На 8 порций.Каждая 1 порция: 74 калории, 1 г жира, 0 г насыщенных жиров, 0 г трансжиров, 1 мг холестерина, 18 мг натрия, 15 г углеводов, 2 г клетчатки, 2 г сахара, 2 г белка.

Лучшие рецепты мультиварки : кулинарный канал | Кулинарный канал Рецепты и меню

Измельченная свинина в медленноварке

Получите рецепт: Измельченная свинина в медленноварке

Капрезе Фрикадельки

Получите рецепт: Капрезе Фрикадельки

Свинина, тушеная в кокосе, в мультиварке

Получите рецепт: Тушеная свинина в мультиварке с кокосом

Суп из гороха, ветчины и картофеля

Получите рецепт: Суп из гороха, ветчины и картофеля

Бутерброды с измельченной курицей Баффало и айоли с голубым сыром

Получите рецепт: Сэндвичи с измельченной курицей Баффало и айоли с голубым сыром

Чизбургер Mac Атака

Получите рецепт: Чизбургер Mac Атака

Измельченная свинина и тако с ананасом

Получите рецепт: Измельченная свинина и тако с ананасом

Жаркое из говядины

Два фунта жареного филе со вкусом мадеры, белых грибов и лука для готового блюда или простого ужина в будний день.

Получите рецепт: Жаркое из говядины

Голодный цыпленок с кусочками супа

Более легкая версия классического куриного супа от Hungry Girl состоит из кусочков нежной куриной грудки, сытных зимних овощей и бобов каннеллини.

Получите рецепт: Голодный цыпленок с кусочками супа

Свиные отбивные с перцем в медленноварке

Получите рецепт: Свиные отбивные с перцем в медленноварке

Курица Джамбалайя

Этот вариант южного основного продукта сочетает в себе курицу и ветчину со специями, красным и зеленым перцем и горошком для ароматного тушеного мяса, приготовленного на медленном огне.

Получите рецепт: Курица Джамбалайя

Азиатские ребрышки барбекю в медленноварке

Получите рецепт: Азиатские ребрышки барбекю в медленноварке

Дип из жареной индейки с расплавленным грюйером

Выложите на багет обжаренную в травах грудку индейки и сыр грюйер, затем поджарьте его на гриле, пока он не расплавится и не начнет пузыриться.

Получите рецепт: Дип из жареной индейки с расплавленным грюйером

Соус болоньезе в мультиварке

Получите рецепт: Соус Болоньезе в медленноварке

Азиатские свиные ребрышки

Получите рецепт: Азиатские свиные ребрышки

Ризотто Примавера

Трудно поверить, что это яркое, упругое ризотто, наполненное свежими сезонными овощами, такими как спаржа и горох, — результат двухчасового томления в мультиварке.

Получите рецепт: Ризотто Примавера

Взбитая кукуруза в медленноварке

Получите рецепт: Взбитая кукуруза в медленноварке

Глазурь славы моркови

Абрикосовое варенье, коричневый сахар, корица и мускатный орех придают моркови и болгарскому перцу их «славу» сладкой и пикантной глазури.

Получите рецепт: Засахаренная морковь Glaze-Of-Glory

Картофельное пюре с чесноком в медленноварке

Получите рецепт: Картофельное пюре с чесноком в медленноварке

Ирландская овсянка с бананами и ягодами в мультиварке

Получите рецепт: Ирландская овсянка с бананами и ягодами в мультиварке

Пряное яблочное и грушевое масло

Получите рецепт: Медленноварка со специями на яблочном и грушевом масле

Хлебный пудинг Tres Leches

Слишком жарко (или слишком занято), чтобы испечь десерт? Позвольте мультиварке сделать всю работу за вас, приготовив сладкий хлебный пудинг с корицей и сахаром, который может соперничать с лучшими запеченными блюдами.

Получите рецепт: Хлебный пудинг Tres Leches

Вассейл в мультиварке

Получите рецепт: Вассейл в мультиварке

Шоколадно-малиновый пласт

Получите рецепт: Шоколадно-малиновый пласт

Банановый лист свинины

Получите рецепт: Свинина с банановыми листьями в мультиварке

Груши, вареные в сидре

Получите рецепт: Сидр Вареные груши

Суп грибной + гречневый (Сытный и вкусный)

Грибно-гречневый суп — это безглютеновая версия грибного ячменного супа. Он полон вкуса, текстуры и обязательно станет фаворитом!

Со всеми рецептами чили, которые я приготовил за последнее время, я решил, что пришло время добавить еще один суп в коллекцию рецептов. Этот быстрый и полезный суп был вдохновлен моей подругой, которая поделилась фотографией своего грибно-гречневого супа на Facebook, и я влюбилась в него.

Я погуглил, чтобы найти и собрать этот простой рецепт веганского супа с земляными грибами, здоровой гречкой, луком-пореем, морковью и замечательными травами.И я уверен, что вам понравится этот простой, честный суп так же, как и мне!

Что такое гречка?

Прежде чем перейти к рецепту, немного поговорим о гречке. Несмотря на свое название, гречневая крупа, также известная как поджаренная каша, не содержит пшеницу и не принадлежит к семейству пшеничных.

Это безглютеновое семя, которое иногда считается зерном, с большим количеством белка, содержащее 6 граммов на 1/4 стакана в сухом виде. Они имеют мягкий землистый вкус. После обжаривания вкус усиливается, придавая ореховый оттенок.

Сырая гречневая крупа отлично подходит для супов, каш и сырого печенья, насколько я пробовал. Я уверен, что есть много других применений для этого питательного семени. В этом рецепте они станут пухлыми и мягкими, что сделает их отличной заменой традиционному ячменю, который подается в этом супе.

Вы можете приобрести эту органическую сырую гречневую крупу Anthony’s или эту органическую жареную гречневую крупу Arrowhead (партнерские ссылки). Я совершил ошибку, купив последний, но не был слишком разочарован, так как они тоже великолепны.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

В этом простом рецепте супа лук-порей, сельдерей, морковь, грибы и гречневая крупа варятся с травами до тех пор, пока крупа не станет приятной и мягкой. Получается вкусный и сытный веганский суп, который идеально подходит для обеда, ужина или приготовления пищи.

Вот все, что вам нужно:

  • лук-пореев — могут самыми с луком
  • сельдерея сельдерея
  • морковь грибы — использование Cremini, Shitake и / или устриц
  • гречневая крупа — для самых нейтральных вкусов используйте сырье, как каша (поджаренная гречка) добавит аромата
  • Чабрец – свежий или сушеный
  • Семена фенхеля – опционально
  • Овощной бульон – или вода + овощная паста ), используя 1 чайную ложку для этого рецепта)
  • Лимон
  • Соль и перец
  • Петрушка – для подачи

Грибной гречневый суп

4

Приготовить гречневый суп с грибами очень просто и займет всего около 30 минут!

  • В большой жаровне или кастрюле разогрейте масло на среднем огне, добавьте лук-порей и обжаривайте, пока он не станет мягким, около 5 минут.
  • Добавьте морковь, сельдерей, грибы, тимьян и по желанию семена фенхеля, готовьте еще 4 минуты, часто помешивая.
  • Добавьте гречневую крупу, бульон, лимонный сок, соль и перец (как показано выше) и доведите до кипения, частично накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и варите 15 минут (как показано ниже).

Теперь суп готов!

Как хранить остатки

  • Холодильник: Остатки хранятся в холодильнике в течение 5-6 дней в закрытом контейнере.
  • Морозильная камера: Этот грибной суп с гречкой можно хранить в морозилке до 2–3 месяцев. Чтобы заморозить, дайте полностью остыть и храните в безопасных контейнерах для морозильной камеры (партнерская ссылка), оставив 1/2 дюйма свободного пространства для расширения. Дайте оттаять перед повторным разогревом.
  • Разогрев: Просто разогрейте на плите на слабом огне, пока он полностью не прогреется. В качестве альтернативы разогрейте в микроволновой печи интервалами по 30–60 секунд, помешивая после каждого, пока смесь не станет теплой.
  • Приготовление еды: Этот суп отлично подходит для приготовления пищи.Просто добавьте больше жидкости в суп, если он загустеет из-за того, что гречка впитает воду. Это здорово с домашним ремесленным хлебом или нааном на стороне, чтобы впитать соки.

Предложения по сервировке

Подавайте этот суп отдельно или с чем-нибудь гарниром, чтобы получить очень сытное блюдо. Вот несколько моих любимых сочетаний с этим грибным + гречневым супом:

Еще рецепты полезных супов!

Если вы попробуете этот рецепт полезного грибного супа, дайте мне знать!  Оставьте комментарий и оцените его ниже.Я люблю слышать, что вы думаете, или любые изменения, которые вы делаете.

Распечатать

ГРИБНОЙ + ГРЕЧЕВЫЙ СУП

Для тех, кто ищет безглютеновый вариант супа с грибами и ячменем, этот рецепт с использованием гречневой крупы — то, что нужно! Это сытный суп с большим количеством текстуры и вкуса.

  • Автор: Юлия | Простой веганист
  • Время подготовки: 10 мин
  • Время приготовления: 25 мин
  • Общее время: 35 минут
  • Выход: Порции 4–6 1x
  • Категория: Суп
  • Метод: томление на медленном огне
  • Кухня: Американская
  • Примечания №

    Для грибов можно использовать один или несколько из следующих ингредиентов: шитаке, устрицы, белые грибы, батоны, кремини или бэби-белла. Не стесняйтесь добавлять в суп дополнительные грибы, если хотите!

    Для жидкости у меня ушло около 8 чашек. Начните с меньшего количества и добавляйте больше по своему усмотрению.

    Совсем забыл посыпать петрушкой для фото.Он придаст супу приятный свежий яркий вкус!

    Не стесняйтесь использовать перловую крупу, которая не содержит глютена, вместо гречневой крупы. Просто не забудьте варить суп в течение 20-30 минут, пока ячмень не станет мягким.

    Обновлено: Суп грибной + гречневый был первоначально опубликован в ноябре 2013 года. Он был повторно протестирован и дополнен новыми фотографиями и полезными советами в феврале 2020 года. Рецепт остался прежним и по-прежнему вкусным!

    ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на TSV в Facebook, Instagram, Pinterest или RSS, чтобы получать больше обновлений и вдохновения!

    .

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.