Печенье из кабачков рецепт: Рецепты — ХЛЕБОПЕЧКА.РУ — домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Печенье из кабачков | Блог кондитера YellowMixer.com

Что готовить из кабачков, когда их очень много? Когда уже приготовлено все, что только можно: икра, рагу, оладьи, просто пожарили, в котлеты добавили, суп сварили, запекли в 15 разных вариантах.

Что ж, пришло время десерта из кабачков. Да-да, я не шучу.

Кабачок — прекрасный “наполнитель” для выпечки, особенно шоколадной, где его будет ни видно, ни слышно. Гарантирую, никто не догадается. В общем, достаем кабачки и готовим ароматное мягкое кабачковое печенье.

Из этого количества продуктов выйдет около 10-12 печенек.

Ингредиенты:

100 г шоколада чёрного или молочного
100 г сливочного масла комнатной t
150 г коричневого сахара (можно заменить на обычный)
щепотка соли
1 яйцо
1 ч.л. ванильного экстракта (можно пропустить)
200 г кабачка или цукини
40 г какао
1 ч.л. разрыхлителя
280 г муки (может понадобиться чуть больше)
50-100 г шоколадных крошек (можно пропустить)

  1. Включить духовку на разогрев до 200 градусов.
  2. Растопить шоколад.
  3. С помощью миксера взбить масло с сахаром и солью несколько минут.
  4. Добавить яйцо, ванильный экстракт, взбить 1 минуту.
  5. Добавить мелко натертый кабачок или цукини, перемешать. 
  6. Влить растопленный остывший шоколад, перемешать.
  7. Порциями ввести просеянные какао, разрыхлитель и муку, перемешать до однородности. При необходимости добавить еще немного муки. Тесто должно получиться не слишком плотным, но и не липнет к рукам.
  8. Добавить шоколадные крошки и ещё раз перемешать. Скатать шарики размером с грецкий орех, выложить на противень с пергаментом, отступая 5-6 см друг от друга. Если не придавливать сверху, получатся пухлые печеньки, хрустящие снаружи и мягкие внутри, мне так даже больше понравилось.
  9. Выпекать при 180 градусах около 15 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Кушать печеньки тёплыми или остывшими.

По желанию можно украсить растопленным шоколадом. Тогда после украшения печенье нужно немного охладить, чтобы шоколад застыл и не пачкал руки.

Печенье из кабачков | YellowMixer.com

Print Recipe

Serves: 10-12 Cooking Time: 30 минут

Ingredients

  • 100 г шоколада чёрного или молочного
  • 100 г сливочного масла комнатной t
  • 150 г коричневого сахара (можно заменить на обычный)
  • щепотка соли
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. ванильного экстракта (можно пропустить)
  • 200 г кабачка или цуккини
  • 40 г какао
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 280 г муки (может понадобиться чуть больше)
  • 50-100 г шоколадных крошек (можно пропустить)

Instructions

1

Включить духовку на разогрев до 200 градусов.

2

Растопить шоколад.

3

С помощью миксера взбить масло с сахаром и солью несколько минут.

4

Добавить яйцо, ванильный экстракт, взбить 1 минуту.

5

Добавить мелко натертый кабачок или цуккини, перемешать.

6

Влить растопленный остывший шоколад, перемешать.

7

Порциями ввести просеянные какао, разрыхлитель и муку, перемешать до однородности. При необходимости добавить еще немного муки. Тесто должно получиться не слишком плотным, но и не липнет к рукам.

8

Добавить шоколадные крошки и ещё раз перемешать. Скатать шарики размером с грецкий орех, выложить на противень с пергаментом, отступая 5-6 см друг от друга.

9

Выпекать при 180 градусах около 15 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Notes

Кушать тёплыми или остывшими. По желанию можно украсить растопленным шоколадом. Тогда после украшения печенье нужно немного охладить, чтобы шоколад застыл и не пачкал руки.

Выпечка из кабачков — рецепты с фото на Повар.ру (95 рецептов выпечки из кабачков)

Быстрые оладьи из кабачков 4.7

Когда сезон овощей в самом разгаре, хочется разнообразных блюд. И кабачки в этом плане универсальны, из них есть множество простых и доступных закусок или вторых блюд. Итак, быстрые оладьи… …далее

Добавил: Вика Василенко 30.06.2017

Запеканка из кабачков от Натальи Калининой 4.2

Рецепт запеканки из кабачков от Натальи Калининой. Готовится проще простого, справится даже начинающий кулинар. Сытное, вкусное и полезное блюдо! …далее

Добавил: Оксана Ч. 20.10.2018

Оладьи из кабачков и яблок 4.6

Хотите попробовать очень вкусные оладьи? Тогда загляните в мой рецепт. Сегодня расскажу, как приготовить оладьи из кабачков и яблок с изюмом! Подавайте их с медом к стаканчику молока или чая. Смотрим! …далее

Добавил: Вика Василенко 18.09.2017

Кекс с цукини и персиками 4.3

Сегодня вас ждет интересный кекс, а все дело в его тесте, оно сделано на основе цукини (или кабачка). Это делает его настолько мягким и нежным, дополняем кусочками персиков, корицей — и готово! …далее

Добавил: Вика Василенко 20.09.2017

Торт из кабачковых блинчиков 4.

8

Летний тортик из кабачковых блинчиков будет прекрасным дополнением к ужину. Для прослойки я использовала крем из яиц, чеснока и майонеза. Смотрите рецепт, как приготовить торт из кабачковых блинчиков. …далее

Добавил: Вика Василенко 03.08.2017

Оладьи из кабачков на сковороде 4.6

Кабачок с его почти нейтральным вкусом прекрасно дополняет любое блюдо, будь то запеканка, суп или оладьи. Добавьте в оладьи творог, овсяные хлопья — и перед вами быстрый, полезный и вкусный завтрак! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 09.07.2017

Пицца овощная «Для себя любимой» 4.4

Летом можно побаловать себя любимую легкой овощной пиццей, ничего вредного и калорийного, только овощи и сыр! Чтобы пицца держала форму, используем немного манной крупы.

Приступим! …далее

Добавил: Вика Василенко 01.07.2018

Оладьи из кабачков на кислом молоке 4.7

Рецепт простого и быстрого завтрака для всей семьи. Отличная идея для утилизации несвежего кефира или кислого молока. Начинкой оладий будет кабачок. Рецепт очень удачный, делюсь им с вами! …далее

Добавил: Оксана Ч. 29.09.2018

Кабачковый хлеб в домашних условиях 4.2

Сегодня хочу поделиться с вами замечательным рецептом хлеба. Все, кто его пробовал, не угадывали, из чего он сделать, вариантов была масса, а вот правильный ответ — из кабачков! Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 21.09.2017

Торт из кабачков с морковью и луком 4.3

Сезон кабачков подходит к концу, нужно успеть приготовить что-нибудь вкусненькое с ними. Я решила сделать тортик. Смотрите мой рецепт, я расскажу, как приготовить торт из кабачков с морковью и луком! …далее

Добавил: Вика Василенко 17.09.2017

Оладьи из кабачков с манкой 3.9

Это рецепт приготовления сладких оладий из кабачков. Оладьи практически не отличаются от обычных с мукой, а вот благодаря манной крупе блюдо получается легким и полезным. Попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 30.09.2018

Блинчики из кабачков с сыром и чесноком 4.4

Любителям блинов обязательно понравится очень летнее и вкусное блюдо – блинчики из кабачков с сыром и чесноком. Блинчики получаются очень тонкими, нежными, с ярким кабачковым вкусом. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 06. 08.2017

Оладьи из кабачков на молоке 5.0

Нежные, пышные и очень вкусные оладьи из кабачков на завтрак. Приготовление не отнимет у вас много времени, а вот результат непременно порадует! Попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 06.10.2018

Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями 4.1

Кабачок — не только вкусный, но и очень полезный овощ. Предлагаю приготовить оладьи из кабачков с овсяными хлопьями, не менее полезные и вкусные. …далее

Добавил: Оксана Ч. 02.10.2018

Пирог из кабачков и яблок 4.3

Кабачок можно смело назвать универсальным овощем. С ним можно сварить суп, приготовить второе, закуску, десерт, выпечку и даже сладкий пирог! Именно такой у меня сегодня, смотрите! . ..далее

Добавил: Вика Василенко 14.09.2017

Оладьи из баклажанов и кабачков 4.7

Оладьи из баклажанов и кабачков — отличная летняя закуска, которая прекрасно подойдет и к мясным блюдам, и даже заменит их, если хочется сэкономить. Готовятся оладьи только из доступных ингредиентов. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 17.09.2017

Хачапури из кабачков 5.0

Кабачок — это не только дешево и сердито, но и очень полезно. Конечно же это не настоящий хачапури, но визуализация и красивая подача напоминает это популярное блюдо. …далее

Добавил: Оксана Ч. 27.11.2021

Заливной пирог с курицей и кабачком 5.0

Заливной пирог с курицей и кабачком — прекрасная идея, если не хватает времени долго возиться на кухне. Пирог получается сочным, нежным, а главное очень вкусным. Вашим домашним обязательно понравится! …далее

Добавил: Зоя Шунина 23.12.2021

Заливные кабачки 4.9

Рецепт простого, но вкусного и полезного блюда. Понравится всем любителям кабачков, да и овощей в целом. Берите на заметку! …далее

Добавил: Оксана Ч. 29.01.2021

Оладьи из кабачков на дрожжах 5.0

Вкусный и сытный вариант как для завтрака, так и для перекуса в течение дня. Подавайте оладьи со сметаной или сладким сиропом. Понравятся они безусловно и взрослым, и детям. …далее

Добавил: Оксана Ч. 11.11.2019

Вафли из кабачков 5.0

Вафли из кабачков – это просто, быстро и вкусно! Можно приготовить как сладкий, так и закусочный вариант. Хотите узнать, как их готовлю я – скорее заходите! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 19.03.2019

Запеканка из кабачков диетическая 4.2

Готовится запеканка из кабачков диетическая очень быстро, без сахара, муки и соли. Творог используется нежирный, как и сыр, поэтому ее по праву можно назвать низкокалорийной и диетической. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 18.07.2017

Пицца из кабачков на сковороде 4.2

Сочная и вкусная пицца получится не на основе из теста, а на кабачковой основе буквально за 25 минут. Все захотят попробовать это оригинальное блюдо, так что готовьте сразу две порции, миксуя начинки. …далее

Добавил: Prika 06.07.2019

Оладьи из замороженных кабачков 4.

3

Оладьи из замороженных кабачков ничем не отличаются от оладий из свежих кабачков. На зиму я всегда замораживаю кабачки несколькими способами, самый простой — натереть на терке и заморозить. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 02.10.2018

Греческий пирог с цукини 4.5

Так как сочный и нежный пирог придется по вкусу всем любителям кабачков, расскажу, как приготовить греческий пирог с цуккини. Сочетание твердого сыра, цуккини и лука делают пирог сытным и вкусным. …далее

Добавил: Елена Конова 21.06.2017

Овощные кексы 5.0

Приготовить пикантные, вкусные и легкие кексы с овощами очень легко. Они прекрасно подходят для перекуса, для того, чтобы взять на пикник или в дорогу. Овощи для кексов можно брать любые, по сезону. …далее

Добавил: Арина Вольская 19.04.2018

Летний пирог с кабачками и сыром 4.2

Предлагаю вам еще один рецепт приготовления летнего пирога, на этот раз — с кабачками и сыром. Получается такой пирог очень влажным, нежным и ароматным, а также питательным и очень вкусным! …далее

Добавил: Алина 14.03.2017

Кексы из кабачков в духовке 4.3

В сезон кабачков хочется как можно больше экспериментировать с рецептами. Именно поэтому я предлагаю вам на пробу воздушные, аппетитные и вкусные кексы из кабачков в духовке с минимумом хлопот. …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 31.07.2019

Итальянский пирог с кабачками 4.

1

В сезон кабачков не может быть ничего лучше, чем пирог с кабачками. Смотрим прямо сейчас оригинальный рецепт итальянского пирога с кабачками! …далее

Добавил: Марина Щербакова 19.08.2015

Оладьи с кабачком 5.0

Еще моя бабушка готовила оладьи из кабачков. Удивить этим блюдом сложно, но оно без сомнения очень вкусное. Сделайте такие и вы, подскажу простой рецепт, как приготовить оладьи с кабачком. …далее

Добавил: Антон Сорока 20.11.2017

Блинчики из кабачков сладкие 4.1

Этот рецепт приготовления блинчиков из кабачков сладких не оставит вас равнодушными, если вы вообще признаете блинчики едой. Получается и вкусно, и полезно, и скромно. …далее

Добавил: Mengrel12 10.09.2014

Блинчики из кабачков с чесноком 4.3

Я очень люблю кабачки за то, что их, по сути, можно готовить с чем угодно — они не испортят ни одного блюда. Поэтому позвольте познакомить вас рецептом приготовления блинчиков из кабачков с чесноком. …далее

Добавил: Mengrel12 10.09.2014

Оладушки из кабачков 4.4

Оладьи из овощей являются хорошей альтернативой как и обычной быстрой выпечке, так и варианту лёгкого обеда. Всё зависит от того, сколько вы добавите сахара. Попробуйте мой вариант подобного блюда. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.06.2017

Пирог с морковкой и кабачком 3.7

Хочу с вами поделиться оригинальным рецептом пирога с морковкой и кабачком! Начинка простая, тесто — готовое, так что получится он очень быстро. Зато до чего нестандартная подача! Рекомендую! …далее

Добавил: Даша Петрова 27.08.2015

Пирог с кабачками и зеленью 5.0

В сезон кабачков очень хочется использовать данный овощ по максимуму, поэтому предлагаю узнать, как приготовить пирог с кабачками и зеленью, – сытное, вкусное и одновременно простое блюдо. …далее

Добавил: Татьяна Крылова 30.05.2018

Кабачковые оладьи с куриным фаршем 4.2

Хотите приготовить что-нибудь простое, но сытное? Присмотритесь к этому варианту и узнайте, как сделать кабачковые оладьи с куриным фаршем. Это отличное блюдо для любителей овощей. …далее

Добавил: Марина Золотцева 28.06.2015

Кабачковое суфле под грибным соусом 4.

8

Я недавно узнала очень оригинальный и простой рецепт кабачкового суфле под грибным соусом. Делюсь теперь с вами рецептом! Особенно меня удивили цветки тыквы в составе. Это оказалось очень вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 13.10.2015

Шоколадный пирог с кабачком (цуккини) 5.0

Если вам кажется, что сладкая выпечка не сочетается с кабачками, обязательно посмотрите этот рецепт, он изменит ваше мнение! Здесь вы узнаете, как приготовить шоколадный пирог с кабачком (цуккини). …далее

Добавил: Елена Конова 28.06.2017

Кабачок для детей 5.0

Моя дочь ни в какую не хотела кушать кабачки. А ведь в сезон в этих овощах — сплошные полезности. Пришлось мне прибегнуть к хитростям. Расскажу вам, как приготовить кабачок для детей интересно. …далее

Добавил: Ира Cамохина 13.08.2017

Печенье из кабачков — рецепт с фото

Порадуем сегодня любителей кабачков и сладенького необычным печеньем с кабачками. Смотрите мой мастер класс, как приготовить вкусное кабачковое печенье.

Предлагаю вам еще один рецепт простого печенья.

Подготовка ингредиентов в кабачковому чаепитию

Для выпечки такого кабачкового печенья нам потребуются: мука (чашка), сода или разрыхлитель (щепотку или половина пакетика), овсяная мука (чашка), растительное масло (6-8 столовых ложек), соль (щепоть).

Варенье из кабачков лучше сделать с добавлением цедры лимона, лимонного сока и капельки имбиря. плотные зеленые кабачки можно натереть на терке.

Готовое кабачковое варенье (сахара в нем столько же, сколько и в обычном варенье) нужно будет перекрутить или пюрировать в блендере.

Мучная смесь

После пюрирования кабачкового варенья приступаем к смешиванию муки.

Высыпаем пшеничную муку в чашку (можно просеять), добавляем такое же количество муки овсяной (можно в кофемолке измельчить хлопья), соль и соду.

Перемешиваем смесь. Можно добавить немного целых овсяных хлопьев.

В перемешанную сыпучую смесь добавляем растительное масло и кабачковое пюре.

Можно приступать к замесу. Сначала ложкой, потом руками.

Замес теста

Тесто получается довольно мягким. Для мягких, нежных и рассыпчатых печенюшек оно прекрасно подойдет, будем формовать их руками.

Не стоит делать тесто плотнее для раскатывания.

Формование печенья из кабачков

Отщипываем часть теста, комочек в половину ладони или чуть больше, скатываем, немного приплющиваем и отправляем на лист.

Можно просто накатать шариков, но печенье оплывет в духовке, будет по форме больше напоминать печенье «шапито».
Если осталось еще немного кабачкового «явства» (не пюрированного), то можно выложить в центр каждой печеньки чайную ложку овощного варенья.

Примерно такие «пуговицы» с вареньем должны получиться. Если шарики теста сильно не сплющивать ладонью, то выпеченные они очень живописные.

Больше напоминают симпатичные вулканы со сладкой кабачковой лавой. Могут понравится в таком виде детям.

Выпекаем кабачковое печенье на пергаменте, при температуре 200 до красивого цвета, а это минут 15-20. Духовку предварительно прогреваем.

Во время выпекания по кухне разносится довольно необычный запах. Все-таки кабачки — есть кабачки, однако выпеченное печенье не имеет никаких посторонних запахов или специфического вкуса.

Достаем печенье, снимаем с противня и даем ему обязательно возможность остыть, выпустить пар, даже слегка подсохнуть на столе. От этого оно только выиграет.

Совсем свежее печенье с кабачковым вареньем еще мягкое, но полежав пару часов оно станет скорее рассыпчатым.

Смело оставляйте его просто на столе на блюде до следующего дня, если оно, конечно, долежит!

Смотрите еще рецепты выпечки на скорую руку

Оперативно заварите вкуснейший чай из трав. Кстати, можно заварить и корень имбиря или приготовить ароматный кофе, только сварите его побольше. От кабачкового печенья просто не оторваться!

Его вполне можно кому-нибудь презентовать, отправившись в гости.

Надеюсь, вам понравился мой рецепт кабачкового печенья!

Оладьи из кабачков классические рецепт – Украинская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Оладьи из кабачков классические рецепт – Украинская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Irina Orehova порции:  2ГОТОВИТЬ:  

20 минут

20 минут

Добавить в книгу рецептов6988

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Молодые кабачки

1 штука

Пшеничная мука

3 столовые ложки

Куриное яйцо

2 штуки

Молотый черный перец

по вкусу

Растительное масло

70 мл

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1В глубокую миску разбить яйца, немного поперчить, посолить и слегка взбить венчиком.

2Кабачок вымыть, обсушить и натереть на крупной терке (если кабачок не молодой — обязательно срезать грубую внешнюю кожуру и удалить семена).

3Добавить натертый кабачок к яичной массе и перемешать. Добавить муку и еще раз хорошо перемешать.

4Обжарить оладьи на растительном масле на среднем огне до румяной корочки.

Популярные запросы:

Комментарии (104):Показать все комментарии

0

Советую сверху мазиком помазать и сверху слайс помидора

ОтветитьПожаловаться

0

Готовлю по рецепту уже много раз. Получается каждый раз отлично, очень вкусно, быстро и просто

ОтветитьПожаловаться

0

У меня оладьи не пропекаются в середине. Почему? Кто подскажет?

ОтветитьПожаловаться

0

Попробуйте огонь пониже и дольше печь.

ОтветитьПожаловаться

0

Отожми кабачковую массу.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Наташа Кев

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Как приготовить кабачки в духовке. 10 крутых рецептов

1. Рулетики из кабачков с курицей и сливочным соусом

Ингредиенты

  • 50 г сливочного масла;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 4 столовые ложки муки;
  • 550 мл молока;
  • 80 г пармезана;
  • 1 лимон;
  • несколько веточек петрушки;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 3 кабачка;
  • 250 г отварной курицы;
  • 200 г моцареллы или другого сыра, который хорошо плавится.

Приготовление

В сковороде растопите масло на среднем огне. Обжаривайте на нём измельчённый чеснок около 30 секунд. Всыпьте муку и готовьте, постоянно помешивая, в течение минуты, пока смесь не начнёт пузыриться.

Постепенно влейте молоко, непрерывно перемешивая смесь. Когда она начнёт закипать, добавьте 50 г тёртого сыра. Готовьте ещё 2–3 минуты, пока смесь не загустеет. Добавьте сок целого лимона, рубленую петрушку и специи. Перемешайте и снимите соус с огня.

Смажьте частью соуса дно формы для запекания. Нарежьте кабачки тонкими длинными полосками. Положите на доску или стол 2–3 кабачковых полоски рядом так, чтобы их длинные края слегка заходили друг на друга.

Смажьте получившийся прямоугольник сливочным соусом, посыпьте мелко нарезанной курицей и тёртой моцареллой. Заверните рулетиком и поставьте его в форму начинкой вверх. Повторите то же самое с остальными ингредиентами.

Посыпьте рулетики оставшимся тёртым сыром и поставьте в разогретую до 190 °C духовку на 30 минут.

14 очень вкусных блюд из кабачков →

2. Запечённый рататуй с кабачками и беконом

geniuskitchen.com

Ингредиенты

  • 4 ломтика бекона;
  • 1 луковица;
  • 3–4 крупных помидора;
  • 70 г томатной пасты;
  • 60 мл оливкового масла;
  • 1 зубчик чеснока;
  • соль — по вкусу;
  • 1 чайная ложка приправы «Итальянские травы»;
  • 1 баклажан;
  • 3–4 кабачка;
  • 1 зелёный болгарский перец;
  • 300 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте бекон крупными кусочками, а лук — небольшими кубиками. Выложите эти ингредиенты на сковороду и обжаривайте на среднем огне, пока бекон не станет хрустящим.

Добавьте нарезанные крупными кубиками помидоры, томатную пасту, масло, измельчённый чеснок, соль и приправу и перемешайте. Выложите половину этой смеси в форму для запекания.

Нарежьте баклажан кубиками, кабачки — кружочками, а перец — небольшими полосками. Выложите половину овощей в форму и посыпьте половиной тёртого сыра.

Сверху распределите оставшуюся обжаренную смесь, овощи и тёртый сыр. Выпекайте рататуй 50–55 минут при температуре 190 °C.

Как приготовить оладьи из кабачков: рецепты и секреты вкусного блюда →

3. Яичная запеканка с кабачками, сыром и зеленью

dishmaps.com

Ингредиенты

  • 2 кабачка;
  • 1 луковица;
  • 50 г сливочного масла;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 4 яйца;
  • 100 г пармезана или другого твёрдого сыра;
  • ¼ пучка петрушки;
  • несколько веточек базилика;
  • ½ чайной ложки сушёного майорана или несколько его веточек;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

Очистите кабачки и лук и нарежьте их мелкими кубиками. Растопите в сковороде на среднем огне масло, выложите туда овощи, а также измельчённый чеснок. Поджаривайте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими.

В отдельной ёмкости смешайте яйца, тёртый сыр, рубленую зелень и соль. Добавьте обжаренные овощи и перемешайте.

Переложите смесь в форму для запекания и поставьте в предварительно разогретую до 180 °C духовку на 20–25 минут. Проверьте готовность с помощью ножа: он должен выходить из середины запеканки чистым.

Как приготовить яйца в духовке: 10 рецептов, которые разнообразят завтрак →

4. Лодочки из кабачков с фаршем и рикоттой

delish.com

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 250 г фарша из говядины или индейки;
  • 200 г томатной пасты;
  • 4 кабачка;
  • 250 г рикотты;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 100 г моцареллы;
  • несколько веточек петрушки.

Приготовление

В сковороде на среднем огне разогрейте масло. Выложите нарезанный кубиками лук и обжаривайте 5 минут. Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё минуту. Выложите в сковороду фарш и обжаривайте около 6 минут. Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте.

Разрежьте кабачки вдоль пополам и выньте из них мякоть, формируя лодочки. В каждую лодочку выложите рикотту и приправьте солью и перцем. Сверху выложите мясную начинку и посыпьте тёртой моцареллой.

Выпекайте лодочки при температуре 180 °C в течение 25–30 минут. Перед подачей посыпьте их рубленой петрушкой.

Хрустящие кабачки «фри» в духовке →

5. Запеканка с кабачками, говядиной, сыром и болгарским перцем

tasteofhome.com

Ингредиенты

  • 3 кабачка;
  • соль — по вкусу;
  • 2 яйца;
  • 50 г пармезана;
  • 200 г моцареллы;
  • 100 г сыра чеддер;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 450 г говяжьего фарша;
  • 1 луковица;
  • 400 г томатной пасты;
  • 1 зелёный болгарский перец.

Приготовление

Натрите кабачки вместе со шкуркой на средней или крупной тёрке. Переложите в дуршлаг, присыпьте солью и оставьте на 10 минут. Затем отожмите их руками, чтобы убрать лишнюю жидкость.

Смешайте кабачки с яйцами, тёртым пармезаном, половиной тёртой моцареллы и половиной тёртого чеддера. Выложите эту смесь в форму для запекания, разровняйте и выпекайте при температуре 200 °C в течение 20 минут.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне и обжарьте говядину и мелко нарезанный лук. Добавьте томатную пасту, перемешайте и выложите мясную смесь на запечённые кабачки.

Посыпьте моцареллой, чеддером и мелко нарезанным перцем. Поставьте в духовку ещё на 20 минут.

Как приготовить фаршированные перцы по классическому рецепту →

6. Запечённые кабачки с помидорами и кукурузой

health.com

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 2 кабачка;
  • 4–5 крупных помидоров;
  • 300 г свежей или замороженной кукурузы;
  • 50 г панировочных сухарей;
  • 30 г пармезана.

Приготовление

Смажьте форму для запекания растительным маслом. Нарежьте кабачки и помидоры кружочками. Выложите в форму кабачки, затем кукурузу и помидоры.

Смешайте сухари и тёртый сыр и посыпьте этой смесью овощи. Выпекайте при температуре 200 °C около 30 минут до румяной корочки. Накройте фольгой и поставьте в духовку ещё на 10 минут, пока овощи не станут мягкими.

10 оригинальных салатов со свежими помидорами →

7. Яичные маффины c ветчиной в корзинках из кабачков

Ингредиенты

  • 2–3 столовые ложки растительного масла;
  • 2 кабачка;
  • 100 г ветчины;
  • 70 г помидоров черри;
  • 8 яиц;
  • 120 г жирных сливок;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • ½ чайной ложки сушёного орегано;
  • ¼ чайной ложки паприки;
  • 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Смажьте форму для выпечки кексов маслом. Нарежьте кабачки длинными тонкими полосками и разрежьте их поперёк пополам. Выложите кабачками дно и стенки каждого отделения в форме.

Нарежьте ветчину небольшими кубиками, а помидоры — четвертинками. Разложите эти ингредиенты по корзинкам из кабачков.

Взбейте яйца, сливки и специи до однородной консистенции. Залейте этой смесью корзинки и посыпьте тёртым сыром. Выпекайте маффины 30 минут при температуре 200 °C.

Яичные маффины: рецепт для тех, кому надоела яичница →

8. Запеканка с кабачками, рисом и сыром

natashaskitchen.com

Ингредиенты

  • 5–6 кабачков;
  • соль — по вкусу;
  • 250 г риса;
  • 240 г сметаны;
  • ½ чайной ложки разрыхлителя;
  • 4 яйца;
  • 250 г твёрдого сыра;
  • ½ пучка зелёного лука;
  • 1 чайная ложка универсальной приправы;
  • кусочек сливочного масла.

Приготовление

Натрите кабачки на крупной тёрке, переложите в дуршлаг и присыпьте солью. Перемешайте, оставьте на 10 минут и отожмите овощи руками, чтобы убрать лишнюю жидкость. Отварите рис до готовности.

Смешайте 160 г сметаны с разрыхлителем и оставьте на 10 минут. Можно сделать это, пока стоят кабачки, чтобы не терять времени.

Смешайте кабачки, яйца, сметану с разрыхлителем, 180 г тёртого сыра, рис, почти весь рубленый лук, соль и приправу. Можно взять другую приправу или специи на ваш вкус.

Смажьте форму для запекания маслом и распределите по ней сырно-овощную смесь. Сверху смажьте сметаной и посыпьте оставшимся тёртым сыром. Выпекайте 40 минут при температуре 200 °C.

Как приготовить идеальный жареный рис с яйцом →

9. Лазанья с кабачками, шпинатом и маскарпоне

bbcgoodfood.com

Ингредиенты

  • 400 г шпината;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 чайная ложка молотого мускатного ореха;
  • 250 г маскарпоне;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 100 мл жирных сливок;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 9 листов для лазаньи;
  • 3 кабачка.

Приготовление

Выложите шпинат в дуршлаг, полейте кипятком и остудите. В сковороде разогрейте масло на среднем огне и обжаривайте измельчённый чеснок в течение минуты. Добавьте мускатный орех и готовьте ещё минуту.

Добавьте к чесноку маскарпоне, шпинат, половину тёртого сыра и половину сливок. Приправьте специями, перемешайте и снимите с огня.

Нарежьте кабачки тонкими длинными полосками. Распределите треть сливочной начинки по форме для запекания. Накройте тремя листами для лазаньи и выложите часть кабачков. Повторите слои ещё дважды.

Полейте лазанью оставшимися сливками и посыпьте тёртым сыром. Поставьте в предварительно разогретую до 180 °C духовку на 40–45 минут. Проверьте готовность с помощью вилки: она должна легко протыкать листы лазаньи.

Полезная лазанья с кабачками и творогом →

10. Пряное печенье с кабачками, орехами и изюмом

tasteofhome.com

Ингредиенты

  • 120 г сливочного масла;
  • 200 г коричневого сахара;
  • 1 яйцо;
  • 250 г муки;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • ¾ чайной ложки корицы;
  • ½ чайной ложки соли;
  • ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха;
  • ⅛ чайной ложки молотой гвоздики;
  • 60 мл молока;
  • 1 кабачок;
  • 60 г грецких орехов;
  • 70 г изюма;
  • 1 чайная ложка тёртой апельсиновой цедры.

Приготовление

Перемешайте размягчённое масло и сахар до кремообразной консистенции. Добавьте яйцо и хорошо взбейте. Смешайте муку, разрыхлитель и специи и всыпьте в масляную смесь. Влейте молоко и перемешайте до однородной консистенции.

Очистите кабачок, натрите на средней тёрке и отожмите руками. Добавьте в тесто кабачок, рубленые орехи, изюм и цедру и тщательно перемешайте.

Застелите противень пергаментом и чайной ложкой выложите на него тесто на расстоянии 4–5 см друг от друга. Выпекайте печенье при температуре 180 °C 12–14 минут, пока они не подрумянятся.

Читайте также

Оладьи из кабачков без яиц рецепт с фото пошагово и видео

Приготовь нежные кабачковые оладушки без яиц. В наше время кабачки можно достать в любое время года. Поэтому наслаждаться нежными овощными оладушками можно круглый год. Этот рецепт подойдет не только тем, кто соблюдает пост, но и всем, кто стремиться снизить калорийность приготовленных блюд.

Оладьи из кабачков без яиц

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

На вес состава: в одной порции (76 г)во всех порциях (458 г)100 г

Углеводы 58% 14 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 25 мин PT25M
  1. Шаг 1:

    Подготовьте все необходимые ингредиенты для оладий. Кабачок тщательно промойте со щеткой. Если кабачок молодой с нежной кожицей и мелкими зернышками, то очищать его не нужно. Если кабачок крупный, перезрелый, с жесткой твердой кожицей и крупными семенами, то его нужно очистить и от кожицы, и от семян. Иначе в ваших оладьях будут попадаться твердые кусочки от семечек. У меня был молодой кабачок, но я все равно частично срезала затемненные участки кожиц

  2. Шаг 2:

    Кабачок натрите на средней терке. Можно и на крупной, но для более нежной консистенции оладий лучше используйте среднюю терку. Выделившийся сок при этом сливать не нужно. Так как в этом варианте оладий не используется яйцо, этот сок послужит для лучшего соединения муки с кабачком и образования однородной полувязкой массы.

  3. Шаг 3:

    Добавьте соль и перец и перемешайте. Опять же, если из кабачка при этом выделится сок — не сливайте его.

  4. Шаг 4:

    Всыпьте просеянную муку (я просеиваю ее прямо в миску с кабачком) и перемешайте. Должна получиться достаточно плотная однородная полувязкая масса.

  5. Шаг 5:

    Если масса получается слишком сухая и сока от кабачка не хватает, чтобы вся мука промокла, то можно добавить в тесто 1-2 ст. л. воды. При желании можно добавить в тесто измельченную зелень укропа, петрушки или кинзы. Для получения более острого вкуса, в кабачковое тесто можете добавить пропущенный через пресс зубчик очищенный чеснока.

  6. Шаг 6:

    В сковороде разогрейте немного растительного масла. Ложкой выложите кабачковую массу и сформируйте небольшие круглые оладушки. Жарьте кабачковые оладьи на среднем огне (у меня режим 5-6)с двух сторон до румяной корочки примерно по 3-5 минут с каждой стороны.

  7. Шаг 7:

    Готовые оладьи переложите на тарелку, при желании посыпьте измельченной зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!

Помимо обычных нежно-зеленых кабачка можно использовать цуккини или кабачки с яркой желтой кожицей. Если нужны кабачки с наиболее нежной структурой, кожицу с них лучше срезать (особенно с цуккини).

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Кабачки — 23 ккал/100г
  • Перец черный молотый — 255 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка — 348 ккал/100г
  • Мука — 325 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Мука, Соль, Перец черный молотый, Растительное масло

Маффины из кабачков | Рецепты с фото и отзывы • Булочка.

ру

Разместил Денис

Когда наступает пора кабачков и уже не знаешь, что из них приготовить, в ход идут самые разнообразные идеи. Например, почему бы ни приготовить из кабачков маффины. Да-да, самые настоящие маффины! Как оказалось, дело это нехитрое, а получаются очень вкусные и пышные кабачковые кексики. В этом рецепте речь именно о них.

Чтобы приготовить маффины из кабачков нам понядобятся:

  • Кабачок — 500 г (чистого веса, уже без кожуры и семян)
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Сахар — 1 ст. ложка
  • Соль — 0,5 ч. ложки
  • Сыр — 150 г (я использую Сулугуни, подойдет и любой другой средней мягкости)
  • Мука — 250 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • Масло сливочное — 70 г (82,5% жирности)
  • Сметана — 3 ст. ложки (15% жирности)
  • Крупа манная — 3 ст. ложки
  • Перец черный, молотый
  • Форма для выпечки маффинов (металлическая, силиконовая) или бумажные заготовки для кексов и маффинов
Все продукты должны быть комнатной температуры. Масло лучше достать заранее, чтобы оно было мягким. Формы для выпечки заранее смазываем сливочным маслом (бумажные заготовки можно не смазывать).

Как приготовить маффины из кабачков за 5 шагов

  1. Кабачок натираем на крупной тёрке. Тщательно отжимаем полученную массу, чтобы избавиться от лишней жидкости, которую выделяет кабачок.
  2. В натёртый кабачок добавляем мягкое масло и тщательно перемешиваем. Далее — яйца, сметана, сахар, соль и перец. Ещё раз перемешиваем. Затем добавляем манную крупу и опять размешиваем.
  3. Сыр, как и кабачок, натираем на крупной тёрке. Примерно 2/3 добавляем в тесто. Остальное — для сырных шапочек сверху наших маффинов.
  4. Муку просеиваем с разрыхлителем и аккуратно добавляем в тесто, постоянно перемешивая. Оставляем тесто на 10 минут.
  5. Разогреваем духовку до 180 °C. Раскладываем тесто в формы. Для диаметра 7 см примерно 2 столовые ложки теста на один маффин. Сверху каждый маффин посыпаем тертым сыром (немного, лишь для румяной шапочки). И отправляем формы с маффинами в духовку на 25−30 минут.
Достаём формы из духовки 😍

Готовым маффинам из кабачков даём остыть, а лишь затем достаём из формы. Вот что получилось у меня:

Маффины получились очень вкусными, румяными, пышными, с хрустящей сырной корочкой сверху! Так что, если не знаете, что делать с кабачками и уже всё перепробовали, испеките маффины.

Приятного аппетита!

 

Поделиться:
Поделитесь рецептом Маффины из кабачков в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Рецепт печенья из

цуккини | Allrecipes

Я знаю… это была и моя первая мысль: «Печенье с цуккини? Ты, должно быть, шутишь!» Тем не менее, файл cookie есть файл cookie, поэтому я попробовал их. Привет вкусно! Они были легкими, мягкими, жевательными, ароматными и исчезли! Я пропустил изюм (я лучше буду ткнуть в левый глаз палкой, чем есть изюм). Это было потрясающе. Попробуйте! Действительно!

Оооочень хорошо. Остался с рецептом, только некоторые замены: использовал масло вместо маргарина и добавил немного льняной муки и использовал половину цельнозерновой и половину белой муки.Гвоздики нет, так как у меня ее не было. Гости их съели. У кормящей гостьи было четыре, и мои дети (2 и 4) любили их, изюм и все такое. По какой-то причине я не верил, что они будут готовы за 10 минут (конвекционная печь). Я оставил их еще на 2, и некоторые сгорели. Охлажденное на ночь тесто выглядело комковатым с острыми кончиками, но когда выпекалось, оно вздувалось до этих совершенно круглых куполообразных булочек, похожих на верхушки печенья, независимо от того, как небрежно я бросал формы из теста. Больше похоже на текстуру торта, чем на более сухую текстуру печенья.Кабачки вообще не появлялись в готовом печенье, но я использовала кухонный комбайн для всего этого и бросила все ингредиенты, а не просеивала их. Какая экономия времени! Спасибо за отличный рецепт.

Очень-очень хорошо- Будьте осторожны, чтобы не перепечь- Выньте их, когда они все еще выглядят слегка рыхлыми в центре. Они тоже очень хорошо замораживаются. Никто не узнает, что в них есть кабачки! Спасибо за отличный рецепт!!!

Коллега сделал партию таких, и я должен сказать, что это самое вкусное, что я когда-либо пробовал.Теперь я знаю, что делать со всеми этими кабачками с нашего огорода.

Это было здорово! Я принес их на работу, и они исчезли в один день. Отличная пряная нота от гвоздики. Я использовал сушеную клюкву вместо изюма и старался не перепекать, как предлагали другие. Это печенье было более влажным, чем любое, что я когда-либо пекла!

Печенье было вкусным, но по вкусу напоминало хлеб из кабачков, но без лучшей части хлеба в середине! Я делаю по крайней мере 1 буханку кабачкового хлеба в месяц, и это печенье на вкус как буханка снаружи.Я перестану делать это снова.

Я не добавил изюм в половину печенья, так как я не большой любитель изюма. Затем я покрыла это печенье сахарной глазурью. ОЧЕНЬ хорошо с глазурью или без!

Вау! Печенье оказалось намного превосходнее, чем я ожидал. Края были деликатно хрустящими, а центр напоминал бархатный пирог. Я использовала золотой изюм и мини-шоколадные чипсы.

моим детям очень понравилось это печенье, ведь моя старшая испекла его сама!!! Так просто так Быстро!!! Попробуйте, они вам понравятся!!!

Цукини, овсяное печенье с шоколадной крошкой

Это овсяное шоколадное печенье с цуккини очень мягкое, с жевательной сердцевиной и хрустящими краями.Каждое печенье с шоколадной стружкой приправлено коричневым сахаром и оттенком корицы. Лучшая часть из всех? Вы не можете почувствовать вкус прячущегося внутри овоща.

Хлеб с цуккини и овсяное печенье с шоколадной крошкой: прекрасное столкновение двух миров! Считайте эти цуккини, овсяное печенье с шоколадной крошкой обязательным решением проблемы избытка свежих цуккини. За последние несколько лет я пробовал добавлять кабачки во множество рецептов печенья, и это лучший вариант, который я знаю!


Каждый файл cookie:

  • Мягкая, с четкими краями
  • Со вкусом сливочного масла, корицы и коричневого сахара
  • Влажный, нежный и очень жевательный
  • С цельными овсяными хлопьями и большим количеством шоколадной крошки
  • Вкусно и незабываемо

Кроме того, если какое-либо печенье сохранится через несколько дней, оно замерзнет и оттает, как сон. Также важно отметить: вы не можете попробовать кабачок. Овощи еще никогда не были такими подлыми.

Совет №1 для успеха: промокните кабачок

Ты когда-нибудь пекла мне тыквенное овсяное печенье? В этом рецепте мы промокаем тыкву, чтобы избавиться от лишней влаги. Цель этого состоит в том, чтобы уменьшить количество жидкости в тесте для печенья. Слишком много жидкости = чрезмерное намазывание и/или печенье с корочкой. Мы применяем ту же технику здесь. Измельчите кабачки с помощью терки, затем слегка промокните их чистым кухонным полотенцем или бумажным полотенцем.Не нужно выжимать всю влагу; мягкого промокания достаточно.

Вам понадобится 1 чашка натертых, слегка промокших цуккини.


Обзор: как приготовить овсяное печенье с цуккини

После того, как вы промокнете кабачки, приготовьте тесто для печенья. Полный письменный рецепт приведен ниже, но позвольте мне рассказать вам о шагах, чтобы я мог ответить на любые возможные вопросы.

  1. Смешайте сухие ингредиенты вместе. Сюда входят овес, универсальная мука, пищевая сода, соль и корица.
  2. Взбить влажные ингредиенты. Взбить сливочное масло с сахаром. Взбейте 1 яйцо, затем немного кленового сиропа и ванили. Кленовый сироп добавляет аромата, но также помогает печенью растекаться и делает края хрустящими. Вместо него можно использовать мед, а можно вообще отказаться от него. (Хотя очень рекомендую его добавить!)
  3. Смешайте сухие ингредиенты, кабачки и влажные ингредиенты.
  4. Вбить шоколадную стружку.
  5. Охладите тесто для печенья. Важный шаг! В противном случае файлы cookie будут чрезмерно распространяться.
  6. Зачерпните и запеките. Я всегда использую ложку для печенья, когда делаю овсяное печенье. Тесто для овсяного печенья довольно липкое и текстурированное, поэтому пригодится ложка для печенья. Средний размер идеален, потому что каждый шарик теста должен составлять около 1,5 столовых ложек теста.

Другие надстройки

Хотя я обычно использую полусладкое печенье с цукини и овсянкой с шоколадной крошкой, вместо него вы можете использовать молочный шоколад или стружку из белого шоколада.Или попробуйте мини-шоколадные чипсы или кусочки шоколада. Для разнообразия попробуйте чипсы с арахисовым маслом, чипсы из ириски или даже изюм, нарезанные орехи пекан или грецкие орехи. Кому-то может показаться богохульством заменять шоколад изюмом, но я ЗА ЭТО. Если вы любите овсяное печенье с изюмом, вам обязательно стоит попробовать здесь изюм или даже 1/2 шоколадной крошки и 1/2 изюма!

И последний совет: Этот рецепт требует сливочного масла комнатной температуры. Помните, что на этапе взбивания крема необходимо сливочное масло комнатной температуры.Если масло слишком холодное или оно немного растаяло, оно не будет должным образом аэрироваться с гранулированным и коричневым сахаром на шаге 3. В результате печенье не будет держать форму и, скорее всего, расползется. Сливочное масло комнатной температуры прохладное на ощупь и имеет температуру около 65°F (18°C), что может быть холоднее, чем на вашей кухне. Если вы хотите читать дальше, у меня есть подробный пост о сливочном масле комнатной температуры.

Больше рецептов с цукини

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Это овсяное шоколадное печенье с цуккини очень мягкое, с жевательной сердцевиной и хрустящими краями.Вы не можете попробовать овощ, скрывающийся внутри! Охладите тесто не менее 2 часов перед выпечкой.


border-color secondary-color.background-color»/>
  1. Слегка промокните натертые кабачки чистым кухонным полотенцем или бумажным полотенцем.Не нужно выжимать всю влагу; мягкого промокания достаточно. Вам понадобится 1 стакан (140 г) натертых, слегка промокших цуккини. Отложите до шага 4. (Или накройте и поставьте в холодильник на 1 день. Когда вы добавляете его в тесто, он может быть холодным.)
  2. Смешайте овсяные хлопья, муку, пищевую соду, соль и корицу в миске среднего размера. Отложите.
  3. С помощью ручного миксера или стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбейте размягченное масло и оба вида сахара на средней скорости до кремообразного состояния, около 2 минут.Добавьте яйцо и перемешайте на высокой скорости до однородности, около 1 минуты. Очистите стенки и дно чаши по мере необходимости. Добавьте кленовый сироп и ваниль и перемешайте на высокой скорости до однородности.
  4. Добавьте сухие ингредиенты и кабачки к влажным ингредиентам, затем перемешайте на низкой скорости до однородности. Не останавливая миксер на низкой скорости, добавьте шоколадную стружку. Накройте и охладите тесто в холодильнике не менее 2 часов (до 4 дней). Если вы охлаждаете дольше нескольких часов, дайте постоять при комнатной температуре не менее 30 минут, прежде чем раскатывать и выпекать, потому что тесто будет довольно твердым.
  5. Разогрейте духовку до 350°F (177°C). Застелите противни пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками для выпечки. Отложите.
  6. Зачерпните или раскатайте тесто для печенья, насыпьте 1,5 столовых ложки теста на печенье и разложите на противнях на расстоянии 3 дюймов друг от друга. Выпекайте 13-14 минут или пока слегка не подрумянятся по бокам. Центры будут выглядеть очень мягкими. Чтобы края были более хрустящими, запекайте 15 минут.
  7. Достаньте из духовки и дайте печенью остыть на противне в течение 5 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.Пока печенье еще теплое, я люблю вдавить еще немного шоколадной стружки в верхушки – это только для красоты! Печенье очень мягкое из духовки, но становится более жевательным по мере остывания.
  8. Печенье остается свежим при комнатной температуре до 5 дней или в холодильнике до 1 недели.

Примечания

  1. Инструкции по приготовлению и заморозке:  Выпеченное печенье хорошо замораживается до трех месяцев. Неиспеченные шарики из песочного теста хорошо замораживаются – до трех месяцев.Выпекайте замороженные шарики из теста для печенья еще минуту, размораживать не нужно. Вот как заморозить тесто для печенья.
  2. Кабачки: Я не очищаю кабачки перед шинковкой, но вы, конечно, можете, если хотите.
  3. Овес:  Для этого овсяного печенья я использую и рекомендую старомодный цельный овес , а не овсянку быстрого приготовления или овсянку быстрого приготовления. Цельный овес обеспечивает превосходную сытную, жевательную и густую текстуру.
  4. Кленовый сироп: Кленовый сироп добавляет аромата, но он также помогает печенью растекаться и делает края хрустящими.Вместо него вы можете использовать мед или даже патоку для более яркого вкуса, а можете вообще отказаться от нее. (Хотя очень рекомендую его добавить!)

Ключевые слова: кабачки, печенье с шоколадной крошкой, овсяное печенье

Печенье из цуккини с глазурью из сливочного сыра

Я знаю, что только что опубликовала рецепт печенья с цуккини, но  , если вы попробовали это, вы знаете, что вторая версия заслуживает публикации! Это правда, печенье из кабачков потрясающее! Я подумал, что могу также опубликовать вторую версию, пока думал об этом, мне было трудно выбирать между шоколадной стружкой или глазурью из сливочного сыра , поэтому я решил просто поделиться обоими.

Это печенье такое мягкое, влажное и наполнено ароматом корицы. И эта сладкая, острая глазурь из сливочного сыра — именно то, что нужно печенью. Он также скрывает большую часть кабачков, эти маленькие зеленые пятнышки, поэтому, если вы подаете их детям, они вряд ли заметят.

Это печенье, скорее всего, напомнит вам кабачковый хлеб или даже тыквенное печенье. Они действительно просто тают во рту. Вы просто обязаны это попробовать!

Наслаждайтесь!

Печенье из цуккини с глазурью из сливочного сыра

Какой вкусный способ использовать летние кабачки! Нежное пряное печенье усеяно цуккини, что делает его более влажным, и покрыто густой глазурью из сливочного сыра.

Порций: 24

Подготовка 20 минут

Приготовление 20 минут

Готовность через: 40 минут

  • 1 3/4 стакана +2 ст.л. муки общего назначения
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1/4 ч.л. пищевой соды
  • 1/2 ч.л.
  • 1/4 ч.л. молотого имбиря
  • 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
  • 2/3 стакана сахарного песка
  • 1/3 стакана упакованного светло-коричневого сахара
  • 1 большое яйцо
  • 1 1/2 ч. л. ванильного экстракта
  • 1 1/2 чашки измельченные ZUCCHINI
Cream сыр глазурь
  • 6 унций кремового сыра, смягченные
  • 6 унций несоленое масло, смягченные
  • 1 1/3 чашки порошкообразных сахар
  • 1/2 TSP ванильный экстракт
  • Разогрейте духовку до 375 градусов.В миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу, мускатный орех и имбирь в течение 20 секунд, отложите в сторону.

  • В чаше электрического стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбейте вместе масло, сахарный песок и коричневый сахар до бледной и воздушной массы. Очистите чашу.

  • Смешайте яйцо и ваниль. Включив миксер на низкую скорость, медленно вмешайте половину мучной смеси, затем добавьте кабачки и в завершение вмешайте оставшуюся мучную смесь.

  • Скатайте тесто в шарики, по 2 столовые ложки (четные) за раз, на пергаментную бумагу или противень, застеленный Silpat, на расстоянии 2 дюймов друг от друга.

  • Выпекайте в предварительно разогретой духовке 10–13 минут (не перепекайте, они должны оставаться мягкими на ощупь. После извлечения из духовки они будут готовиться еще около минуты).

  • Остудить на противне 2 минуты, затем переложить на решетку до полного остывания. После остывания покройте печенье глазурью из сливочного сыра и при желании слегка посыпьте корицей и мускатным орехом.

  • Для глазури из сливочного сыра:

  • В миске с насадкой-лопаткой взбейте масло и сливочный сыр до однородной и воздушной массы. Добавьте сахарную пудру и ваниль и продолжайте взбивать, пока смесь не станет однородной и воздушной.

Пищевая ценность

Печенье из цуккини с глазурью из сливочного сыра

Количество на порцию

Калорий 210 Калории от жира 108

% Дневная стоимость*

FAT 12G 18%

Насыщенный жир 8G 50%

30% 40 мг 13% 9000 мг 13%

натрия 90 мг 4%

Калий 70 мг 2%

углеводов 24G 8%

волокна 1G 4%

сахар 16 г 18%

белок 2G 4%

Витамин A 416UI 8%

1% 1%

кальций

3%

3%

Iron 1 мг 6%

* процентов ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

 

Простое печенье из цуккини: лучший рецепт моей бабушки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации здесь.  

Простое печенье из цуккини по рецепту моей бабушки — один из моих самых ценных рецептов. У этого печенья идеальная текстура!

Подготовка: 15 минут

Приготовление: 15 минут

Итого: 30 минут

Простое печенье из цуккини по рецепту моей бабушки — один из моих самых ценных рецептов.У этого печенья идеальная текстура! Это всего лишь один из многих простых рецептов кабачков, которые я обожаю!

Почему этот рецепт легкого печенья с цуккини работает

Это простое кабачковое печенье моя бабушка пекла в детстве. Если бы вы не знали, что он там, вы, вероятно, даже не заметили бы кабачок. Вы бы просто попробовали очень влажное печенье с шоколадной крошкой и грецкими орехами. Они такие простые в приготовлении и такие вкусные!

Как приготовить печенье из цуккини Рецепт

Готов поспорить, вам интересно, как приготовить кабачковое печенье, не замечая кабачков.Ну, это довольно просто! Вам просто нужно мелко натереть 1 чашку кабачков, и как только они будут добавлены в тесто, они отлично перемешаются! Я использую терку, чтобы получить его очень хорошо!

Как приготовить шоколадное печенье с цуккини

Приготовить это шоколадное печенье с цуккини проще простого! Начните с того, что взбейте сливочное масло и сахар. Затем вы добавляете в смесь яйцо, муку и кабачки. Корица, изюм, грецкие орехи и шоколадная стружка, смешанные с твердым тестом, — вот где происходит волшебство.

Выложите чайные ложки с горкой на противень и дайте им короткую выпечку! Впечатляет, правда?!

Советы экспертов по приготовлению простого кабачкового печенья

Вот мои лучшие советы по приготовлению этих простых кабачковых печений, которые моя бабушка пекла для меня, когда я был ребенком!

  • Измельчите кабачки на мелкой терке.
  • Не перепеките это печенье! Учитывайте время выпечки.
  • Используйте мерную ложку для печенья, чтобы определить точный размер печенья.

Варианты приготовления шоколадного печенья с цуккини

Оригинальный рецепт этого шоколадного печенья с цуккини точно такой же, как когда-то готовила моя бабушка в своих безумных выпечках. Вот несколько способов изменить ситуацию, если вы ищете что-то другое.

  • Замените шоколадную стружку на стружку из белого шоколада или даже изюм.
  • Обменять грецкие орехи на орехи пекан.
  • Сбрызните любимой глазурью или глазурью.

Инструменты для приготовления простого кабачкового печенья

Коробчатая терка: Эта терка необходима для натирания кабачков по этому рецепту.

Ложка для печенья: Легко высыпать шоколадное печенье из цуккини с помощью ложки для печенья.

Силиконовый коврик для выпечки: Мне нравятся эти силиконовые коврики для выпечки, чтобы выпечка не прилипала.

Мои любимые противни: Это противни, которые есть у меня на кухне и которые я очень люблю.

Решетка-охладитель: Решетка-холодильник завершает процесс выпечки вкуснейшего печенья из цуккини.

Другие рецепты цуккини, которые могут вам понравиться

Ищете больше? Ознакомьтесь со всеми простыми рецептами кабачков на сайте It Is a Keeper.

[форма отправки птиц = 5113]

⭐  Вы готовили по этому рецепту? Пожалуйста,  поставьте ему звездочку ниже! ⭐ 

  • 2 чашки муки
  • 1 чайной ложки пищевой ложки Cinnamon
  • 1/2 TSP соли
  • 1/2 чашки масла смягченные
  • 1 чашка гранулированный сахар
  • 1 яйцо взбиты
  • 1 чашка цуккини 80039
  • 1 стакан золотистого изюма
  • 1 стакан измельченных орехов пекан
  • 1 стакан полусладкой шоколадной крошки
  • Разогрейте духовку до 350 градусов.

  • Смажьте противни или застелите их пергаментной бумагой
  • Смешайте муку, пищевую соду, корицу и соль в миске среднего размера.

  • В большой миске взбейте масло и сахар миксером на средней скорости до легкой и воздушной массы. Добавить яйцо и хорошо взбить.

  • Постепенно добавить муку миксером и взбить до однородности. Тесто будет тугим.

  • Добавить кабачки и оставшиеся ингредиенты.

  • Выкладывайте на противень чайными ложками на расстоянии 2 дюймов друг от друга.

  • Выпекать 13-15 минут или до легкого румянца. Будьте осторожны, чтобы не пережарить.

  • Охладите в течение 2 минут, затем переложите на решетку для охлаждения.

калорий: 158 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 1 г | Жир: 7 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 13 мг | Натрий: 106 мг | Калий: 105 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 11 г | Витамин А: 115 МЕ | Витамин С: 0,9 мг | Кальций: 13 мг | Железо: 1 мг

Представленная информация о питании является приблизительной. Чтобы узнать больше о том, как я вычисляю эту информацию, перейдите на сайт www.itisakeeper.com/about-its-a-keeper/privacy-disclosure-policies/

Печенье из цуккини — Рецепт кето-печенья | Палео

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы получаем небольшую комиссию бесплатно для вас, когда вы совершаете покупку по нашим ссылкам. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности для получения более подробной информации.

Это печенье из цуккини мягкое, хрустящее и является идеальным рецептом кето-печенья с низким содержанием углеводов, чтобы использовать немного дополнительных кабачков.Их легко приготовить в одной миске с миндальной мукой, кокосовой мукой, тертым цуккини и шоколадом без сахара. Без глютена, без рафинированного сахара, с палео- и веганскими вариантами.

Закрепите ЗДЕСЬ на потом И подпишитесь на мою доску рецептов в Pinterest, чтобы получить больше простых угощений!

Обновлено в июле 2020 г.

Домашнее печенье из цуккини

В вашем саду растет много кабачков? Каждый год в июле и августе, когда наступает сезон кабачков, мы всегда ищем креативные рецепты из кабачков, чтобы использовать часть нашего изобилия кабачков.

Запеченное печенье с цуккини — идеальный здоровый завтрак или полдник. Они выпекаются невероятно мягкими, хрустящими и идеально подходят, если вы ищете палео-печенье с низким содержанием углеводов, кето, без сахара.

Кроме того, это идеальный способ добавить в свой рацион несколько дополнительных овощей, особенно если у вас есть маленькие дети.

Мои детишки так ЛЮБЯТ это печенье палео-цуккини, что даже не могут сказать, что оно сделано без цельнозерновой или универсальной муки.

Ищете еще хлебобулочных изделий или десертов из цукини, чтобы израсходовать часть цукини, купленных на фермерском рынке или в продуктовом магазине? Ознакомьтесь с нашими палео кексами с цукини, хлебом с цукини, тортом с цукини и хлебом с цукини с двойным шоколадом.

Почему мы любим этот рецепт

  • Простой рецепт одной тарелки
  • Полезное печенье из цуккини, приготовленное из полезных и простых продуктов
  • Без злаков, без глютена, без рафинированного сахара, с низким содержанием углеводов и подходит для кето с палео и веганскими вариантами.

Ингредиенты, необходимые для приготовления кето печенья из цуккини

Большинство рецептов домашнего печенья из цукини требуют сочетания муки общего назначения, цельнозерновой муки, сахара или глазури из сливочного сыра.Так как мы стараемся, чтобы это шоколадное печенье с цуккини было здоровым, мы используем:

ВЛАЖНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • Натертые цуккини — мелко нарежьте цуккини на терке, затем удалите из него всю лишнюю жидкость, чтобы избегайте сырого печенья.
    Яйцо
     — комнатной температуры — помогает придать структуре печенья и связать все ингредиенты вместе. Попробуйте использовать льняное яйцо, чтобы приготовить это печенье из цуккини (веганское).
  • Сливочное масло травяного откорма (мой предпочтительный выбор из-за лучшего вкуса и текстуры), но также можно заменить гхи (второй вариант) ИЛИ кокосовое масло (третий вариант) для безмолочного или веганского печенья из цуккини)
  • Экстракт ванили:

СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • Миндальная мука: Обязательно используйте бланшированную миндальную муку сверхтонкого помола, а не миндальную муку.Миндальная мука является основной ореховой мукой, обеспечивающей большую часть массы. Измерьте правильно, используя метод ложки и уровня.
  • Кокосовая мука:  Эта безглютеновая мука придает печенью структуру и впитывает влагу, поэтому обязательно взбейте ее перед измерением. В сочетании с миндальной мукой он уравновешивает вкус безглютенового печенья.
  • Подсластитель из плодов золотого монаха: низкогликемический подсластитель без сахара, напоминающий по вкусу и текстуре коричневый сахар, но безвредный для кето, диабета и палео. Я не тестировал этот рецепт с использованием какого-либо другого подсластителя с низким содержанием углеводов, но если у вас нет подсластителя из фруктов золотого монаха, я бы хотел, чтобы вы могли попробовать отрегулировать соотношение, используя SWERVE, эритрит или стевию для выпечки. А если у вас нет низкоуглеводной диеты, подойдет кокосовый сахар или коричневый сахар
  • Пищевая сода : разрыхлитель, который помогает печенью подняться и придает ему структуру
  • Крупно нарезанный кето-шоколад или шоколадные чипсы без сахара — Lily’s — бренд, который мы используем
  • Корица и соль — помогает раскрыть вкус и делает эти кето-печенья с шоколадной крошкой вкусными

Как приготовить печенье из цуккини

Самое лучшее об этом шоколаде чипсы из цуккини — это то, насколько легко они собираются вместе без использования миксера.Всего одна миска, терка и ложка для печенья помогают равномерно распределить тесто. Увлекательная выпечка, с которой справятся даже дети.

Они также полностью не содержат муки и рафинированного сахара с небольшим количеством кусочков шоколада для хорошей меры. Шоколад добавляет дополнительную сладость, которая делает эти кето-печенья из цуккини восхитительными на вкус!

  1. СОЕДИНИТЕ ПОДСЛАСТИТЕЛИ И ВЛАЖНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ : Взбейте яйца, затем добавьте топленое масло, подсластитель и ваниль.
  2. ДОБАВЬТЕ СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: Добавьте миндальную муку, кокосовую муку, пищевую соду и корицу.
  3. ДОБАВЬТЕ ЦУККИНИ И ШОКОЛАД: Добавьте кабачки и нарезанный кето-шоколад или шоколадные чипсы без сахара.
  4. ФОРМА ТЕСТО : Используйте небольшую ложку для печенья, чтобы выложить тесто на противень.
  5. ПЛАСТИННОЕ ПЕЧЕНЬЕ: Это печенье ВООБЩЕ не растекается во время выпекания, поэтому вам придется аккуратно расплющить тесто ладонью или дном небольшого стакана.
  6. ВЫПЕЧКА: Выпекайте около 11-13 минут при 350 F или до слегка золотистого цвета.
  7. ОХЛАЖДЕНИЕ: Дайте остыть в течение 10 минут, прежде чем перекладывать на решетку.

Вариации

  • Оставьте грецкие орехи или замените их любыми измельченными орехами
  • Сверху покройте глазурью из сливочного сыра без молока
  • Добавьте немного нарезанных сухофруктов: подойдет клюква или изюм

COM

COM

  • Добавление всего 1/4 чайной ложки Ксантановая камедь : согласно этой статье, ксантановая камедь обеспечивает эластичность и липкость безглютенового теста и кляра.Он действует как связующее вещество для муки, помогает удерживать влагу и придает выпечке некоторую структуру.

Заменители

  • Фруктовый подсластитель «Золотой монах»: вы можете заменить его любым другим гранулированным подсластителем, кокосовым сахаром, кленовым сахаром, чтобы печенье из кабачков оставалось палео. Если не с низким содержанием углеводов или палео, вы можете использовать коричневый сахар
  • Яйцо : я не пробовал, но использую ОДНО льняное яйцо или яйцо чиа, чтобы сделать это веганское печенье из цуккини
  • Шоколадная стружка: Не использовать или вместо этого добавить сухофрукты
  • Миндальная мука: чтобы это печенье не содержало орехов, вы также можете размолоть немного овсяных хлопьев по старинке в овсяную муку (если не в палео), чтобы приготовить овсяное печенье из кабачков.

Можно ли заморозить кабачковое печенье

Да, конечно! Я всегда готовлю двойную порцию этого кабачкового печенья на завтрак, так как оно идеально подходит для приготовления заранее и подходит для заморозки!

Как заморозить кабачковое печенье Палео

Когда печенье остынет, положите его на противень и заморозьте на 15 минут или пока оно не затвердеет. Переложите в пакет для заморозки и заморозьте на срок до 3 месяцев. Разморозить при комнатной температуре или в микроволновке.

Как хранить печенье Keto Zucchini

Храните остатки в закрытом контейнере или прозрачном пакете на молнии, чтобы наслаждаться ими в течение недели.Затем, когда вам захочется теплого и тягучего печенья, просто положите одно в микроволновую печь примерно на 7 секунд, и оно станет идеальной текстурой.

Дополнительные рецепты ZUCCHINA Вам могут понравиться:

Низкий карб ZUCCHINE Pizza Crustles

ZUCCHINE лапшу с Teriyaki цыпленок

один горшок ZUCCHINE LASAGNA с сыром

Cheesy ZUCCHINA THATTER

ZUCCHINA FRIES

Фаршированные цуккини Taco Boats

Хрустящие чипсы из цуккини

Печенье из цуккини

Это печенье из цуккини мягкое, нежное и идеально подходит для кето-печенья с низким содержанием углеводов, чтобы использовать садовые кабачки.Они сделаны из миндальной муки, кокосовой муки, тертых цуккини и шоколада без сахара.

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Ключевое слово: шоколадная стружка, печенье с шоколадной крошкой, печенье, кето, кето печенье, низкоуглеводное, палео

Порции: 9 печений

Калорийность: 165 ккал

900 Автор

Ингредиенты

  • 1 большое яйцо, комнатной температуры
  • 1/4 стакана топленого масла, размягченного (ИЛИ можно использовать размягченное масло травяного откорма (мой лучший выбор для лучшего вкуса и текстуры) ИЛИ рафинированное кокосовое масло для безмолочных продуктов
  • 1 / 2 стакана подсластителя из фруктов золотого монаха (я не пробовал этот рецепт с SWERVE или STEVIA, поэтому не могу говорить о результатах, если вы их используете) ИЛИ кокосовый сахар для палео
  • 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 1/2 чашка мелко натертого цуккини, обязательно отожмите как можно больше воды после измерения
  • 1 чашка сверхтонко бланшированной миндальной муки
  • 2 столовые ложки кокосовой муки
  • 2/3 чайной ложки пищевой соды
  • 1 чайная ложка корица
  • 3 унции безмолочного шоколада без сахара, крупно нарезанного (мы любим Lily’s Sweets или Hu’s Kitchen Gems для палео)
  • Крупная морская соль, для посыпки (по желанию)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 30 градусов Ф.

  2. В большой миске взбейте яйцо, затем добавьте размягченное топленое масло, подсластитель и ванильный экстракт. Добавьте натертые кабачки и перемешайте до однородности.

  3. Смешайте миндальную муку, кокосовую муку, пищевую соду и корицу, пока они не смешаются.

  4. Добавить измельченный шоколад. №

  5. Маленькой ложкой выложите тесто на несмазанный противень. Печенье НЕ сильно растекается, поэтому аккуратно разровняйте тесто рукой или дном небольшого стакана.

  6. Выпекайте 11-14 минут или пока края не станут слегка золотисто-коричневыми. Дайте остыть на противне в течение 10 минут, прежде чем переложить на решетку для окончательного охлаждения. Посыпьте по желанию морской солью.

Технические факты

Zucchini Cookies

сумма на обслуживание (1 г)

калорий 165 калорий от жира 108

% ежедневные *

FAT 12G 18%

Углеводы 8G 3% 9G 3%

волокна 3G 12%

40025

40025

1%

1%

Белок 4G 8% 4G 8%

* Функции питания предоставляются в качестве вежливости с использованием калькулятора рецепта WPRM. Лучше всего сделать свои собственные расчеты, чтобы обеспечить точность. Мы прямо отказываемся от любой ответственности любого рода в отношении любого действия или бездействия, полностью или частично в зависимости от чего-либо, содержащегося на этом веб-сайте. Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Шоколадное печенье с кусочками цуккини для завтрака

Я нашел для тебя другой способ использовать все кабачки! Это шоколадное печенье для завтрака с кусочками цуккини собирается заменить все эти ломтики хлеба с цукини.

Что такого в кабачках, что позволяет им весить около 500 фунтов? Они рождаются со стероидами уже в них?

Мои бабушка и дедушка отращивают его каждый год, и, без сомнения, всегда найдется пара, которая в итоге наберет больше пяти фунтов. Я оказался во владении одного из них на этих выходных, и достаточно сказать, что у меня есть запас на некоторое время.

Я зарезервировал 1 чашку кабачков, которые я нарезал, для этих безумных завтраков, которые вы ДОЛЖНЫ приготовить. Они идеально подходят для школьного сезона, потому что их можно взять с собой в машину или упаковать в ланч-бокс, и они понравятся всей семье.

Кстати, о школе, уже почти пора! У меня пока нет собственных детей, но я до сих пор помню тот трепет , который пришел с началом нового учебного года.

Даже сейчас, когда я вижу витрины с школьными принадлежностями, меня охватывает волнение  от начала новой жизни. Это как Новый год для детей!

Если вы учитель, снимаю шляпу перед вами, потому что это одна из самых неблагодарных работ. Если бы я мог приготовить каждому из вас порцию этого на завтрак, я бы сделал это!

ВСЕ ЕЩЕ есть кабачки? Проверьте мои спагетти Zoodle с низким содержанием углеводов на миллион долларов для эпического варианта ужина!

Ингредиенты

  • 3/4 стакана пюре из спелых бананов
  • 1 и 1/2 чашки цельных овсяных хлопьев по старинке
  • 1 чашка любого миндального масла (или любого орехового масла на ваш выбор)
  • 1/2 стакана измельченных грецких орехов
  • 1/3 стакана меда
  • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 чашка натертых цуккини, отжатых от лишней жидкости кухонным полотенцем
  • 1 чашка кусочков темного шоколада

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 325°F и застелите два больших противня пергаментной бумагой.
  2. Добавьте все ингредиенты в большую миску и хорошо перемешайте резиновой лопаточкой.
  3. С помощью 1/4 чашки выложите печенье на пергамент, по шесть на противень. Аккуратно прижмите печенье, чтобы придать ему более плоскую форму.
  4. Выпекайте 19–21 минуту, пока не подрумянятся.
  5. Достаньте из духовки и дайте остыть на противне в течение 5 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.
  6. Печенье остается свежим в герметичном контейнере при комнатной температуре до 1 недели.

Ты приготовил этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

Рецепт адаптирован из Sally’s Baking Addiction

Печенье из цукини с глазурью • Танцы на кухне %

Печенье из цуккини мягкое, сочное и покрыто нежной глазурью из сливочного сыра!

Перейти к рецепту

Клянусь, кабачков с каждым годом становится больше. Это только я?! Шутки в сторону….кабачки, которые друг подарил мне в этом году, были размером с младенца!! Итак, как всегда, первое, что я приготовила из цуккини, — это здоровые двойные шоколадные кексы с цуккини… потому что я не могу устоять перед здоровым шоколадным кексом на завтрак!

А что потом? У меня все еще оставался большой кусок цукини, поэтому я решила поэкспериментировать с новой идеей рецепта: Печенье из цукини. Я начала с моего рецепта печенья с ревенем, потому что оно такое нежное и вкусное. Затем я внесла пару изменений в этот рецепт, и эти кабачковые печенья были созданы!

Так что в следующий раз, когда у вас будут кабачки, пропустите кабачковый хлеб и цудлы….переходите прямо к этому рецепту печенья. Это забавный способ использовать кабачки, и получается очень восхитительно мягкое и влажное печенье!

Как хранить кабачковое печенье?

Мне нравится хранить их в герметичном контейнере с вощеной бумагой (или пергаментом) между печеньями, чтобы глазурь не слипала их друг с другом. Вы захотите хранить их в холодильнике из-за глазури из сливочного сыра.

Цуккини

удерживает много влаги, поэтому в холодильнике они не продержатся дольше 3 дней.Вы также можете заморозить их на срок до месяца. Просто достаньте несколько из морозилки и дайте им нагреться до комнатной температуры перед подачей на стол.

Что делает эти печенья такими мягкими?

Как видите в рецепте нет белого сахара, только коричневый. Коричневый сахар содержит патоку, которая делает печенье мягким и гибким. И, конечно же, кабачки придают печенью много влаги, так что это тоже помогает!

Должен ли я использовать жир или пергаментную бумагу на противнях при выпечке печенья с цуккини?

При приготовлении этого печенья я пробовал разные способы.Исходя из своего опыта, я бы рекомендовал выпекать их на пергаментной бумаге или силиконовых ковриках для выпечки. Так они лучше пропекаются.

Дополнительное примечание: если у вас нет силиконовых ковриков для выпечки, я настоятельно рекомендую приобрести пару! Это один из моих любимых кухонных инструментов — к ним буквально никогда ничего не прилипало. На самом деле, если печенье крутое, вам даже не понадобится лопаточка, чтобы снять его со сковороды! 🙂

Некоторые из моих любимых рецептов печенья…

Овсяные скотчи

Банановое печенье

Двойное шоколадное печенье

Печенье Spritz

Присоединяйтесь к танцу на кухне!

Подпишитесь на нас в Pinterest, Instagram и Facebook, чтобы не пропустить ни одного рецепта!! И, как всегда, спасибо, что следите за моим блогом, готовите мои рецепты, ставите лайки и делитесь ими в социальных сетях и любым другим способом поддерживаете «Танец вокруг кухни»! -Келси

Печенье из цукини

Келси

Это мягкое, сладкое печенье из цуккини покрыто нежной глазурью из сливочного сыра.Это самый вкусный полдник или десерт на ходу!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 12 минут

  • 1 C сливочное смягченное
  • 1 1/2 C коричневый сахар
  • 2 яйца
  • 1 TSP Vanilla
  • 3 C мука
  • 1 TSP пищевая сода
  • 1/4 TSP соли
  • 2 TSP Cinnamon
  • 1 1/2 стакана тертого цуккини
  • 3/4 стакана овсяных хлопьев
Глазурь
  • 3 унции сливочного сыра, размягченного
  • 1 ст. л. экстракт ванили
  • Взбейте сливочное масло и коричневый сахар до легкой и воздушной массы.

  • Добавьте яйца и ваниль до однородной массы.

  • Добавить муку, соду, соль и корицу; хорошо перемешать.

  • Добавьте кабачки и овсяные хлопья.

  • Выложите столовые ложки с горкой на противень, застеленный пергаментной бумагой.

  • Выпекать при 350°F в течение 10-12 минут или до светло-золотистого цвета; остыть полностью.

  • Приготовьте глазурь: взбейте сливочный сыр и масло до получения однородной массы.Добавьте сахарную пудру и ваниль и взбивайте до легкой и пушистой массы.

  • Нанесите глазурь на остывшее печенье.

.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *