Пастила из сливы в домашних условиях в электросушилке: Доступ к этой странице запрещен.

Пастила из сливы рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 1 порция

Тип блюда: Десерты

Ингредиенты для пастилы из сливы на 1 порцию :

Рецепт приготовления пастилы из сливы по шагам

Пастила из сливы — отличный вариант домашних конфет. Приготовить любую пастилу, в том числи и из сливы совсем несложно, правда на это потребуется время. Но я вас уверяю, результат стоит того. Ведь пастилу можно приготовить диетическую, совсем без добавления сахара. Правда пастила из сливы по этому рецепту готовится с сахаром, но его количество сокращено до минимума. К выбору сливы нужно будет подойти ответственно. Лучше всего выбирать сладкую сливу и ту, которая уже созрела. Подойдет даже и переспелая слива. И все потому, что именно с такой сливы легче всего снять кожуру.

Предлагаю приступить к приготовлению этого вкусного лакомства. Итак, выбираем сливу. Я готовила пастилу из 250 гр сливы.

Сливу необходимо хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Лишняя влага нам не нужна. Аккуратно снять со сливу кожуру и удалить косточки. Нам понадобиться лишь только мякоть.

При помощи погружного блендера или можно воспользоваться самой обычной мясорубкой перетереть сливу до пюре образного состояния. Добавить сахар или сахарную пудру, а можно и то и другое заменить медом.

Отставить чашу со сливовым пюре на 30 минут. Необходимо чтобы сахар растаял. Затем перелить пюре в сотейник или кастрюлю и отправить на плиту. Уварить на медленном огне пюре в течение 30-40 минут. Такой процесс обработки позволит избавиться от лишней влаги.

Заранее разогреть духовку. Выставить температуру не больше 90-100 гр. На лист пергамента выложить сливовое пюре и аккуратно его разровнять. Высушивать пастилу нужно будет в течение 3-4 часов.

Однако многое зависит от вашего слоя пастилы. У меня из этого количества ингредиентов получился один лист пастилы, не больше 0.5 см. Если ваша пастила будет чуть толще, то время приготовления может увеличиться.

Перед тем как снять лист с пастилы, она должна у вас хорошо остыть. При условии что бумага качественная, снять ее не составит особого труда. Пастила из сливы готова. Можно угощать друзей и всех членов семьи. Хранить пастилу лучше всего в контейнере и в холодильнике, хотя она так быстро поедается, что не задержится у вас надолго. Приятного Вам аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

всего в блюде:

2

1

72

315

всего в 1 порции:

2

1

72

315

всего в 100 граммах:

1

0

24

106

автор рецепта: tatuasal Natalia

дата публикации: 22. 08.2017

просмотров: 7074

Похожие рецепты

секреты приготовления сливовой пастилы в домашних условиях

Приготовление:

Для приготовления пастилы в домашних условиях надо выбирать сливы плотных сортов. Я готовлю пастилу из сливы сорта «венгерка». Сливу у нас начинают массово продавать недозревшей, потому она кислее спелой, что приводит к необходимости добавления сахара в пастилу. Когда же слива спелая, она сладкая, сахара можно добавить меньше, или вовсе не добавлять. Из переспевшей сливы пастила будет очень долго сохнуть, такую сливу для пастилы лучше смешать с яблоком.

Сливу вымыть, обсушить, разделить на половинки, вынуть косточки и засыпать сахаром. Перемешать и оставить на 4-5 часов, за это время кислая слива впитает сахар и пустит сок.

Образовавшийся сок слить, а сливу пюрировать в блендере. Сливовое пюре распределить ровным слоем толщиной около 0,5-1 см по поверхности поддона для пастилы. У меня в сушилке поддон один, потому для четырех остальных ярусов сушилки я вырезала поддоны из бумаги для выпечки (у нас продается бумага шириной 38 см., очень удобно). Пластиковый поддон надо слегка смазывать растительным маслом без запаха, качественную бумагу для выпечки смазывать ничем не нужно.

Сушить пастилу в сушилке при температуре 50-60°С. Время сушки примерно 10-12 часов. Я сушу 4-5 часов, затем делаю перерыв на несколько часов, или на ночь. Затем снова часов 5 сушки.

Готовая пастила не липнет к рукам и в ней нет жидкости. Пастила легко сворачивается в трубочку.

Пастилу также можно высушить в духовке, при указанной температуре и функции обдува.

Готовую пастилу произвольно нарезаем и при желании скручиваем в трубочки. Хранить пастилу надо в хорошо закрытой посуде в темном и сухом месте. Из указанного количества продуктов получается — 400-450 гр. вкусной пастилы.

Живая сливовая пастила — это замечательный подарок родным и близким людям!

Пастила относится к числу наиболее традиционных лакомств и одновременно полезных. Приготовление этого десерта не требует использования большого количества сахара, иногда можно и вовсе обойтись без него или подсластить продукт медом. Чаще всего для приготовления пастилы выбирают кисло-сладкие ягоды и фрукты, содержащие довольно большое количество пектина, сливы относятся к их числу. Домашняя пастила из сливы является полностью натуральным продуктом, вкусным и полезным. Приготовление ее занимает много времени, но не требует большого кулинарного мастерства.

Особенности приготовления

Пастилу из сливы можно приготовить несколькими способами, однако есть несколько важных общих правил.

  • Для приготовления пастилы требуется получить сливовое пюре. Если в нем будут попадаться кусочки кожуры, это негативно скажется на вкусе изделия. Готовя десерт по традиционной технологии, сливы запекают, после чего протирают через сито, при этом кожура и косточки отделяются. Если ягоды измельчаются блендером, предварительно нужно удалить и кожуру, и косточки. Для измельчения в мясорубке достаточно вынуть косточки, кожура же измельчится так, что практически не будет заметна в пюре.
  • Сливовое пюре способно загустеть без добавления сахара и других компонентов. Чтобы ускорить приготовление пастилы, пюре смешивают с яичными белками или добавляют в него загустители (агар-агар, желатин). Тогда пастила получается похожей на лукум.
  • Высушить пюре до консистенции пастилы можно без использования кухонной техники, но духовка и электросушилка для фруктов значительно ускорят этот процесс.
  • При использовании духовки в ней устанавливают относительно невысокую температуру. При наличии функции конвекции ее активируют. Если такой функции у плиты нет, дверцу духового шкафа оставляют приоткрытой. Краны варочной поверхности, расположенные над духовым шкафом, защищают специальным щитком, иначе от перегрева они могут начать плавиться, издавать неприятный запах.
  • Если планируется высушить пюре в естественных условиях, его следует прикрывать марлей или неплотной тканью для защиты от пыли, насекомых, прямых солнечных лучей.
  • Для улучшения вкуса пастилы на последнем этапе приготовления в нее можно добавить орехи.
  • Чтобы кусочки пастилы не прилипали к рукам, ее обсыпают сахарной пудрой или крахмалом.

Хранить пастилу, приготовленную без добавления яичных белков, можно при комнатной температуре, она не испортится в течение 4 месяцев. Лакомство, сделанное с белками, хранят в холодильнике не более месяца. На хранение десерт убирают в стеклянные банки или контейнеры, реже его держат в холщовых мешках.

Классический рецепт пастилы из сливы

  • сливы — 1 кг;
  • сахар — 0,2 кг.

Способ приготовления:

  • Сливы помойте. Разрезав плоды пополам, извлеките косточки. Взвесьте очищенные сливы — именно на этот вес нужно ориентироваться, определяя количество требуемого сахара.
  • Поместите очищенные сливы в форму, поставьте в разогретую до 150 градусов духовку, прогревайте их полчаса.
  • Извлеките форму со сливами из духовки. Дайте им немного остыть. Протрите через сито.
  • Добавьте в сливовое пюре сахар, перемешайте. Поместите сливовую массу в кастрюлю и уваривайте, помешивая, пока состав не приобретет консистенцию джема.
  • На противень постелите пергамент, положите на него сливовую массу, разровняйте лопаткой. Слой фруктовой массы не должен быть толще сантиметра.
  • Поставьте противень в духовку и подсушивайте сливовую массу 5–6 часов при температуре 80–100 градусов.

Готовую пастилу немного остудите, посыпьте сахарной пудрой или крахмалом, нарежьте полосками и сверните их в рулеты. В таком виде поместите пастилу в банку или контейнер, плотно закройте и уберите на хранение в кухонный шкаф.

Сливовая пастила без сахара

  • сливы — сколько будет.

Способ приготовления:

  • Вымытые и обсушенные сливы целиком сложите в форму для запекания и поставьте в разогретую до 150 градусов духовку. Примерно через полчаса духовку выключите, оставьте сливы остывать в ней.
  • Слейте сок из формы в миску. Сливы протрите через сито, отделив таким образом мякоть от косточек и кожуры.
  • Взбейте сливовое пюре блендером, постепенно подливая в него выделившийся ранее сок.
  • Верните пюре в форму и поместите в разогретую до 120–130 градусов духовку снова. Чтобы пастила не пригорала, форму можно смазать растительным маслом.
  • Запекайте пастилу, пока ее слой не станет тоньше в 3 раза. Дверцу духовки в это время держите приоткрытой.

Остается остудить пастилу, нарезать, пересыпать сахарной пудрой, чтобы она не была липкой, сложить в банки или контейнеры, плотно закрыть и убрать на хранение в прохладное место.

Пастила из сливы с медом

  • сливы — 1 кг;
  • лимон — 0,5 шт.;
  • мед — 0,2 л.

Способ приготовления:

  • Сливы очистите от косточек, проверните через мясорубку. Поместите пюре в кастрюлю, поставьте на медленный огонь. Уваривайте сливовое пюре, пока оно не уменьшится на треть.
  • Из половины лимона выжмите сок, натрите с фрукта цедру (потребуется чайная ложка).
  • Добавьте лимонный сок и цедру в сливовое пюре. Продолжайте уваривать его еще 10–15 минут.
  • Добавьте растопленный до жидкого состояния мед, перемешайте.
  • Переложите сливовую массу на смазанный растительным маслом противень, разровняйте лопаткой. Оптимальная толщина слоя — 6–8 мм.
  • Духовой шкаф разогрейте до 100–110 градусов, поставьте в него противень с фруктово-медовой массой, готовьте 5–6 часов.

Пастила по такому получается более липкой, чем по предыдущим, но более вкусной и полезной. В том числе ей можно прослаивать печенья или использовать ее для приготовления других десертов.

Сливовая пастила обладает приятным кисло-сладким вкусом, насыщенным цветом, приятным ароматом. Сделать ее в домашних условиях несложно, но придется запастись терпением, так как этот процесс является длительным.

Запеченным сливам для пастилы дайте немного остыть, чтобы не обжечься. Переложите их партиями в блендер и измельчите до состояния однородного пюре. Как видите, я не снимала с них шкурку, блендер итак с ней прекрасно справился.

Перелейте сливовое пюре в большую кастрюлю и добавьте сахар по вкусу. Перемешайте как следует, чтобы он полностью растворился. Если пюре у вас осталось теплым, то и нагревать не придется. Если успело остыть, то можно отправить его на плиту буквально на минутку.


  • Два больших противня застелите бумагой для выпекания так, чтобы она свисала по краям. Вылейте на них подготовленное сливовое пюре и равномерно распределите. Идеальная толщина слоя для меня — полсантиметра или чуть больше. Иначе придется очень долго сушить. Поверхность должна быть ровной и гладкой, как на фото.


  • Для сушки пастилы из сливы в домашних условиях установите минимально возможную температуру в вашей духовке и поставьте противни в центр. В моей духовке это 80 градусов. Если меньше 100 поставить не получается, то лучше оставить дверцу духовки приоткрытой, иначе пастила может сгореть. Если у вас есть режим конвекции, смело включайте. Он отлично ускоряет процесс сушки. Примерно в середине приготовления противни лучше поменять местами для равномерного просушивания. Пастила будет готова, когда полностью перестанет прилипать к рукам и станет легко отделяться от бумаги.


  • На даче, где духовки у нас не такие современные, сливовую пастилу можно сушить и на улице при жаркой погоде. Поставьте ее в тенек и прикройте марлей от мух (марля не должна касаться поверхности пастилы, иначе прилипнет). На ночь противни лучше заносить в дом. За 2 дня они вполне успеют высохнуть. Если в доме у вас низкая влажность, то пастилу можно успешно высушить на русской печке или батарее зимой. Готовую пастилу разрежьте на полоски, сверните в рулетики, проложите бумагой для выпечки и храните в прохладном месте в герметично закрытом контейнере или банке. Рецепт адаптирован с англоязычного блога Natasha»s kitchen. Большое спасибо автору.

    Это исконно русский десерт. Наши предки знали массу способов переработки богатого плодово-ягодного урожая. Считается, что метод высушивания пюре впервые применили в Коломне. Десерт из этих мест даже экспортировали в европейские страны.

    Приготовление в духовке

    В древности пастилу готовили в каменной печи или сушили на солнце. В условиях городской квартиры десерт проще всего сделать в духовке.

    Классика

    Вам понадобится:

    • 700 г слив;
    • 70 г сахара.

    Приготовление

    1. Разделите плоды на половинки, удалите косточки.
    2. Выложите дольки кожурой вниз на противень и запекайте 20 минут при 200°C.
    3. Пюрируйте остывшие фрукты в блендере или в мясорубке.
    4. Перетрите массу через сито, чтобы избавиться от частиц кожуры. Но это необязательно.
    5. Добавьте сахар и нагревайте массу на медленном огне две-три минуты, чтобы гранулы растворились. Важно, что пюре не должно кипеть.
    6. Застелите противень пергаментом, чтобы его края приподнимались над бортами.
    7. Перелейте заготовку в противень и разровняйте.
    8. Лакомство в духовке, разогретой до 75°C, сушится восемь-десять часов с приоткрытой дверцей. Если в приборе есть функция конвекции, время сушки сокращается до шести часов.
    9. Отключите газ и дайте десерту постоять в духовке еще полтора часа.
    10. Достаньте блюдо и дождитесь полного остывания.

    Если вы хотите сделать небольшие аккуратные завитки, десерт нужно в горячем виде разрезать ножом для пиццы. Когда блюдо слегка остынет, отделите полоски от пергамента и скрутите в улитки.

    Без сахара

    Вам понадобится:

    • 6 кг сладких спелых слив.

    Приготовление

    1. Почистите плоды. Без косточек получится около 5-5,1 кг сырья.
    2. Пюрируйте при помощи блендера или мясорубки. Второй вариант предпочтительнее, ведь блендер не справится с жесткой кожурой.
    3. Смажьте противень растительным маслом и распределите по нему пюре. Толщина слоя — около 5 мм.
    4. Сушите заготовку в духовке при 100°C в течение пяти часов. Дверца должна быть слегка приоткрытой.
    5. Готовую горячую пастилу нарежьте на порционные куски или скрутите в рулет.

    Из 6 кг сырья получается около 900 г готового продукта. Десерт будет слегка жесткий. Если вас не устраивает такой результат, готовьте его с добавлением сочных ягод или фруктов. Мягкость и пластичность могут придать бананы.

    С яблоками

    Вам понадобится:

    • 300 г слив;
    • 1 кг яблок;
    • 200 г сахара.

    Приготовление

    1. Уложите на противень, застеленный пергаментом, половинки слив и дольки яблок без кожуры и сердцевины.
    2. Запекайте в духовке при 150°C до мягкости.
    3. Остывшие фрукты соедините с сахаром и перебейте блендером, чтобы масса стала однородной.
    4. На противень, застеленный пергаментом, перелейте пюре. Толщина слоя не должна превышать 8 мм.
    5. Сушите восемь часов при температуре 70°C. Дверца духовки должна быть слегка приоткрытой.

    Чтобы пастила получилась мягкой и сохранила максимум витаминов, сушите ее при комнатной температуре. Два дня на одной стороне и еще два дня — на другой.

    С грушами

    Вам понадобится:

    • 500 г слив;
    • 500 г груш;
    • звездочка бадьяна;
    • половина чайной ложки кардамона.

    Приготовление

    1. Почистите и порежьте плоды кусками среднего размера.
    2. Добавьте к фруктам специи и поставьте на 15 минут на средний огонь.
    3. Пюрируйте массу. Не забудьте вынуть из кастрюли звездочку бадьяна.
    4. Вылейте пюре на противень, застеленный пергаментом. Толщина слоя — около 7 мм.
    5. Сушите десерт шесть часов при температуре не выше 100°C. Не забудьте приоткрыть дверцу духовки.

    Чтобы понять, готова ли пастила, прикоснитесь к ней пальцем. Если десерт не липнет к коже, можно отключать духовку. В противном случае сушку нужно продолжить.

    Из варенья

    Вам понадобится:

    • сливовое варенье;
    • грецкие орехи на ваше усмотрение.

    Приготовление

    1. Застелите противень пергаментом и распределите по нему варенье тонким слоем.
    2. Нагрейте духовку до 50-75°C и сушите заготовку пять-шесть часов с приоткрытой дверцей.
    3. Измельчите орехи скалкой или при помощи кофемолки.
    4. Присыпьте горячее лакомство крошкой, прикройте пергаментом и прокатайте скалкой, чтобы орехи «впечатались» в десерт.

    Для изготовления пастилы также подходит варенье из абрикосов. Чтобы десерт приобрел равномерную текстуру, заготовку лучше протереть через сито.

    С яичным белком

    Вам понадобится:

    • 1 кг слив;
    • два яичных белка;
    • 200 г сахара.

    Приготовление

    1. Уложите очищенные фрукты на противень, посыпьте сахаром и запекайте 20 минут в хорошо разогретой духовке.
    2. Перебейте блендером.
    3. Взбейте белки в пышную пену.
    4. Аккуратно введите белковую массу в плодовую.
    5. Застелите противень фольгой и переложите в него яично-сливовую массу плотным слоем 3-4 см.
    6. Сушите в духовке при 60°C с приоткрытой дверцей на протяжении четырех-пяти часов.
    7. Готовое лакомство нарежьте порционными брусками и присыпьте сахарной пудрой, кокосовой стружкой или какао.

    Чтобы пастила лучше схватилась и получилась упругой, используйте желирующие агенты. Подойдут желфикс или агар-агар.

    Десерт в модных приборах

    Арсенал современных хозяек давно не ограничивается лишь духовкой. Женщинам доступны современные кухонные приборы, с помощью которых также можно приготовить пастилу.

    В мультиварке

    1. Освободите плоды от косточек, сложите в чашу прибора и пересыпьте сахаром по вкусу.
    2. Когда фрукты пустят сок, включите режим «Тушение» и готовьте полчаса.
    3. Пюрируйте массу блендером или перетрите через сито.
    4. Готовьте в режиме «Томление» четыре-пять часов.
    5. Перелейте массу в плоский контейнер, застеленный пищевой пленкой.
    6. Остывший десерт поместите на ночь в холодильник, чтобы он быстрее схватился.

    Готовую пастилу нужно нарезать квадратными фрагментами. Чтобы они не слипались и приобрели привлекательный вид, обваляйте их в сахаре или кокосовой стружке.

    В электросушилке

    1. Пюрируйте сырые сливы.
    2. На ваше усмотрение добавьте мед или сахар и размешайте до растворения подсластителя.
    3. Смажьте поддоны маслом и распределите сливовую массу тонким слоем.
    4. Готовьте 12 часов при температуре 65°C.

    В микроволновке

    1. Сложите очищенные плоды в емкость для микроволновки и отправьте в печь. Прогревайте десять минут на максимальной мощности.
    2. Перетрите массу через сито.
    3. Добавьте сахар на ваше усмотрение.
    4. Нагревайте 25 минут на максимальной мощности.
    5. Прикройте емкость влажной марлевой салфеткой, убавьте мощность наполовину и готовьте четверть часа.
    6. Перемешайте пюре, снова прикройте салфеткой и готовьте еще 15 минут.
    7. Повторяйте этот алгоритм, пока не выпарится две трети первоначального объема пюре.
    8. Переложите продукт в контейнер, застеленный пленкой, и остудите.

    Хранение

    Хозяйки предпочитают хранить десерт тремя основными способами.

    1. В банках. Нарежьте лакомство полосками. Скрутите их. «Улитки» сложите в чистую и сухую стеклянную банку с капроновой крышкой.
    2. В пергаменте. Положите пастилу на лист пергамента (целиком или порционными полосками). Скрутите в рулет и зафиксируйте. Это можно сделать при помощи нитки или скотча.
    3. В пленке. Скрутите целый пласт рулетом (чтобы слои не слипались, их можно слегка пересыпать крахмалом). Плотно замотайте пленкой чтобы перекрыть доступ воздуха.

    Пастила хранится в прохладном темном месте до двух месяцев. Но только не в холодильнике. При низкой температуре и высокой влажности она покроется белым налетом и станет липкой.

  • Домашняя пастила из сливы в духовке — без сахара. Пастила из сливы

    Пастила – это одна из тех, немногих сладостей, которыми можно лакомиться сколько угодно, не опасаясь за свою фигуру и здоровье. Конечно, если речь идет о домашнем продукте. Пастила – это настоящее русское лакомство, которое впервые появилось еще в 14 веке. Авторство ее рецепта принадлежит монахам. Долгое время они держали способ ее приготовления в тайне. Фабричное же производство этого продукта было налажено лишь в 18 веке, и после этого пастила получила широкое распространение. Готовится это лакомство совсем несложно, но в отличие от магазинного аналога, домашняя пастила абсолютно безвредная. Для ее приготовления не используются никакие вредные добавки, красители и консерванты. Все, что вам нужно – это ягоды или фрукты. Чаще всего это лакомство изготавливают из яблок или слив, иногда из того и другого вместе. Готовый десерт содержит все витамины и другие полезные вещества, содержащиеся в этих фруктах, именно поэтому такая сладость еще и очень полезная.
    Для приготовления классической сливовой пастилы в домашней условиях вам понадобятся лишь сливы и больше ничего. Иногда добавляют орехи, мед, сахар. Один раз попробовав приготовить это блюдо в его классическом варианте, в следующий раз вы уже точно будете знать, что вам в него добавить на ваш вкус.

    Вкус Инфо Ягоды и фрукты / Как сушить…

    Ингредиенты

    Как приготовить сливовую пастилу в газовой духовке

    Для приготовления необходимую вам порцию слив хорошо вымойте.


    Отделите от косточки, переложите на противень и отправьте запекаться в духовку. Вам нужно дождаться момента, когда слива станет мягкой. Обычно на это уходит 15-20 минут, в зависимости от сорта. Слишком долго ее запекать не стоит.


    Запеченную сливу тщательно взбейте блендером. Сливовая масса должна быть воздушной и однородной, иначе она не высохнет равномерно. На этом этапе можно добавить сахар или мед, однако, если слива достаточно сладкая, то этого можно и не делать.


    Широкий противень застелите пергаментной бумагой. Вылейте на него сливовую массу, ее толщина должна быть приблизительно сантиметр. Если сделать толще – будет долго сохнуть, более тонко – быстро потрескается и не получится пластичной.

    Сушить можно на солнышке, в хорошо проветриваемом помещении, там, где нет мух. В таком случае процесс приготовления может растянуться на несколько суток. Если хотите приготовить быстрее, воспользуйтесь духовкой. Установите температуру на минимальную мощность в духовке и сушите пастилу с приоткрытой дверцей. Приготовление в духовке может занять до 6 часов. Готовая пастила должна быть эластичной и хорошо сворачиваться в рулет, она не должна быть потрескавшейся и «стеклянной». Это говорит о том, что вы ее пересушили. Готовую пастилу разрежьте ножом или ножницами на пластинки.


    Сверните пастилу из слив рулетом.


    Хранить это лакомство желательно в стеклянных банках.

    Как известно, пастила — это исконно русское лакомство, первые сведения о котором датируются еще XIV веком. Считается, что её изобрели жители Коломны, ведь данное лакомство, произведенное именно здесь, на протяжении долгого времени пользовалось огромной популярностью во всей России. Пастила — это не только очень вкусный и полезный десерт, получаемый из натуральных фруктов и ягод, она также является диетическим продуктом и рекомендована для детского питания. Сегодня предлагаем узнать, как сделать пастилу из слив. Однако не следует забывать, что за неимением этого фрукта можно взять за основу и практически любой другой: абрикос, яблоко, персик, грушу и т. д.

    Пастила из сливы — рецепт

    Для начала необходимо определиться с ингредиентами и посудой. Нам потребуются:

    Сливы — их количество напрямую зависит от того, сколько готовой пастилы вы хотите получить;

    Кастрюля или казан с толстым дном для варки фруктов;

    Фанера или деревянные дощечки для сушки пастилы.

    Если сливы не кажутся вам достаточно сладкими, то можно использовать сахар. Однако следует помнить, что если добавить слишком много сахара, то пастила будет хуже сушиться. Если вы хотите придать оригинальный вкус изделию, добавьте в него также грецкие орехи, арахис или фундук.

    Некоторые хозяйки сушат пастилу в духовке, в этом случае потребуется противень и бумага для выпечки.

    Итак, всё необходимое приготовлено, а ваши домашние уже ждут — не дождутся, когда же будет готова пастила из сливы. Самое время переходить к процессу готовки.

    Для начала тщательно моем наши фрукты и нарезаем их на мелкие кусочки для того, чтобы они быстрее разваривались. Затем перекладываем нарезанную сливовую массу в казан или кастрюлю с толстым дном. Доливаем стакан воды, плотно накрываем крышкой и дожидаемся закипания, после чего варим массу на медленном огне. Причем содержимое казана нельзя перемешивать, пока не полопается кожура и фрукты окончательно не размягчатся.

    После этого, постоянно помешивая, продолжаем варить до полного выпаривания жидкости. Когда вся вода выкипела, выключаем огонь и даем сливовой массе немного остыть. Затем пропускаем её через дуршлаг и, если запланировали, добавляем предварительно измельченные орешки.

    Получившееся пюре выкладываем в широкую и хорошо увариваем, не забывая постоянно помешивать. Остужаем сливовую массу и выкладываем её на смазанный растительным маслом лист фанеры. Равномерно распределяем пюре по поверхности. Толщина слоя должна составлять 1-1,5 сантиметра. Наша пастила из сливы уже почти готова!

    Выставляем наше будущее лакомство сушиться на солнышко. В квартире для этих целей можно использовать подоконник или балкон с солнечной стороны. В частном же доме пастилу можно сушить прямо на улице или на крыше, предварительно накрыв её марлей так, чтобы ткань не касалась поверхности.

    Если стоят погожие, солнечные дни, то через день пастилу уже можно перевернуть на другую сторону и оставить сушиться еще пару дней. Важно хорошо высушить пастилу, так как в противном случае во время хранения она может покрыться плесенью.

    Убедившись в том, что наше лакомство хорошо высушено, аккуратно снимаем его с доски и сворачиваем в трубочку. Наша пастила из сливы готова! Приятного аппетита!

    Запеченным сливам для пастилы дайте немного остыть, чтобы не обжечься. Переложите их партиями в блендер и измельчите до состояния однородного пюре. Как видите, я не снимала с них шкурку, блендер итак с ней прекрасно справился.

    Перелейте сливовое пюре в большую кастрюлю и добавьте сахар по вкусу. Перемешайте как следует, чтобы он полностью растворился. Если пюре у вас осталось теплым, то и нагревать не придется. Если успело остыть, то можно отправить его на плиту буквально на минутку.


  • Два больших противня застелите бумагой для выпекания так, чтобы она свисала по краям. Вылейте на них подготовленное сливовое пюре и равномерно распределите. Идеальная толщина слоя для меня — полсантиметра или чуть больше. Иначе придется очень долго сушить. Поверхность должна быть ровной и гладкой, как на фото.


  • Для сушки пастилы из сливы в домашних условиях установите минимально возможную температуру в вашей духовке и поставьте противни в центр. В моей духовке это 80 градусов. Если меньше 100 поставить не получается, то лучше оставить дверцу духовки приоткрытой, иначе пастила может сгореть. Если у вас есть режим конвекции, смело включайте. Он отлично ускоряет процесс сушки. Примерно в середине приготовления противни лучше поменять местами для равномерного просушивания. Пастила будет готова, когда полностью перестанет прилипать к рукам и станет легко отделяться от бумаги.


  • На даче, где духовки у нас не такие современные, сливовую пастилу можно сушить и на улице при жаркой погоде. Поставьте ее в тенек и прикройте марлей от мух (марля не должна касаться поверхности пастилы, иначе прилипнет). На ночь противни лучше заносить в дом. За 2 дня они вполне успеют высохнуть. Если в доме у вас низкая влажность, то пастилу можно успешно высушить на русской печке или батарее зимой. Готовую пастилу разрежьте на полоски, сверните в рулетики, проложите бумагой для выпечки и храните в прохладном месте в герметично закрытом контейнере или банке. Рецепт адаптирован с англоязычного блога Natasha»s kitchen. Большое спасибо автору.

    Можно ли приготовить пастилу из сливы в домашних условиях? Да, и даже не по одному рецепту. Пастила в этом рецепте готовится в чистом виде, без сахара, агар-агара, пектина и прочих загустителей — ее можно без опаски давать даже самым маленьким детям, а также есть беременным и кормящим женщинам, не опасаясь аллергических реакций. Калорийность десерта очень низкая, поэтому его можно смело включать в диетическое питание.

    Насыщенный, натуральный кисло-сладкий вкус пастилы из сливы отлично дополнит овсяную кашу и мясные блюда. Если пастила приготовлена из сладких сортов сливы, то получается десерт, который дети с удовольствием едят в чистом виде, как конфеты, а если из кислых,

    Время приготовления: 24 часа / Выход: 10 порций.

    Ингредиенты:

    • слива сладких сортов 1 кг
    • растительное масло 1 ч. л.

    Как приготовить пастилу из сливы

    Сливы промываем и даем стечь воде — подойдет любой сорт фруктов, желательно, чтобы они были сладкими,

    Каждый плод надрезаем острым ножом по всей поверхности, разделяя сливу на 2 половинки, и удаляем косточку.

    Плоды, очищенные от косточек, измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку. В результате должно получиться однородное фруктовое пюре.

    Выкладываем сливы в кастрюлю с толстым дном и ставим на самый маленький огонь. Варим, постоянно помешивая, в течение 1 часа — крышкой не прикрываем.

    В процессе приготовления варенье приобретет более однородную консистенцию ярко-красного цвета. Продолжаем варить без крышки еще 2 часа, непрерывно помешивая, чтобы испарилась вся жидкость.

    В результате должен получиться густой сливовый джем темно-коричневого цвета, который отлично держит форму.

    Застилаем противень пергаментом и смазываем его небольшим количеством растительного масла.

    Выливаем на противень сливовый джем, равномерно распределяем его по пергаменту и разравниваем при помощи деревянной или силиконовой лопатки.

    Слой должен быть не толще одного сантиметра — в противном случае пастила будет сушиться очень долго.

    Ставим сливовую пастилу на просушку — на солнце она будет созревать 3-4 дня, в духовом шкафу, прогретом до 100 градусов, время сушки составит 15-20 часов. При этом дверку духовки следует держать открытой, чтобы обеспечить свободную циркуляцию воздуха. Определить степень просушки очень просто: если на пальце остается след от сока, то вынимать пастилу рано.

    Когда пастила полностью высушится, ее толщина составит всего 2-3 мм.

    Просушенная пастила не прилипает к пальцам, не оставляет следов сока, но при этом остается упругой на ощупь — это свидетельствует о готовности блюда. Пастила может получаться темнее или светлей в зависимости от исходного материала.

    Снимаем пастилу из сливы с пергамента (готовая пастила снимается очень легко — еще один критерий готовности), сворачиваем ее в трубочки и нарезаем на порционные кусочки. При желании можно присыпать сахарной пудрой. Можно снять пастилу не цельным куском, а нарезав на части вместе с пергаментом и уже потом отъединив от бумаги, — кому как удобно.

    На заметку

    • Хранить сливовую пастилу следует в плотно закупоренной стеклянной банке или завернув в пищевую бумагу в холодильнике.
    • Разнообразить вкус пастилы можно, добавив в нее немного лимонного сока и меда, корицу, ваниль или орехи.
    • Приготовить можно и сладкую сливовую пастилу. Для этого варите джем, добавив сахар-песок из расчета 300 г сахара на 1 кг сливы.

    Пастила – сладость, известная издавна, но сейчас её готовят довольно редко, а зря. Её можно кушать даже маленьким детям и кормящим мамам, ведь она абсолютно натуральная, содержит много витаминов и микроэлементов. К тому же пастила низкокалорийное лакомство. Готовят пастилу из фруктов и ягод, чаще используют яблоки, груши, сливы, смородину, абрикосы, персики. Давайте остановимся на приготовлении пастилы из слив.

    Плоды для приготовления выбирайте спелые, можно переспевшие. Их следует тщательно вымыть, косточки можно не отделять, если в дальнейшем вы будете перетирать пюре через сито. Класть в пастилу сахар или нет, дело вашего вкуса. Сначала плоды следует превратить в пюре, используя один из способов: перебить ручным блендером, запечь в духовке или уварить до мягкости, протерев потом через сито.

    Затем пюре следует высушить, превратив его в пастилу. Рассмотрим несколько способов приготовления этой вкусной сладости.

    Способы приготовления пастилы из слив

    Без сахара

    Промытые и очищенные от косточек сливы разложить ровным слоем на противень, застеленный пергаментом. Запечь в духовке до мягкости, перетереть через сито или измельчить с помощью блендера. Пюре тонким слоем до 0,5 см распределить по застеленному пекарской бумагой противню и отправить сушиться в духовку. Температура должна быть 100-120 градусов. Сушить пастилу нужно, приоткрыв дверцу духовки, примерно 5-6 часов. Дверцу духовки нужно держать приоткрытой для того, чтобы уходила лишняя влага.

    Готовую пастилу в тёплом состоянии свернуть в трубочку, можно прямо с бумагой. Перед употреблением бумагу отделить.

    На видео Ирина Кузьмина расскажет о секретах приготовления сливовой пастилы без сахара

    В мультиварке

    Потребуется: сливы 1 кг, сахар 250 г.

    Очищенные от косточек сливы пересыпать сахаром, оставить на 30 минут, чтобы они пустили сок. Переложить в чашу мультиварки, поставить режим тушение на 30 минут. Протереть массу через сито или перебить блендером. Поставить режим томление или мультиповар на 4-5 часов. Периодически массу нужно перемешивать. Когда пюре достигнет необходимой густоты (перестанет скапывать с ложки, а будет медленно падать кусками), остудить его до тёплого состояния. Затем переложить массу в контейнер, застеленный пищевой плёнкой для дальнейшего застывания. Чтобы масса стала плотной, положить её в холодильник на ночь.

    Готовую пастилу вынуть из контейнера, порезать на кусочки, обвалять в сахаре.

    В сушилке

    Сделать пюре из вареных или сырых плодов. По вкусу добавить в него сахар или мёд, перемешать до полного растворения. Сливовую кашицу распределить тонким слоем по поддонам, застеленным пекарской бумагой, смазанной растительным маслом.

    Чем тоньше будет слой, тем быстрее пастила высохнет. Сушить при температуре 65-70 градусов 12-15 часов до готовности. Готовый продукт закрутить в рулетики, разрезать острым ножом на кусочки, посыпать сахарной пудрой.

    В духовке

    Для приготовления потребуются: сливы 1 кг, сахар или мёд 250 г, лимон по вкусу.

    Очищенные от косточек сливы пересыпать сахаром, оставить на некоторое время, чтобы выделился сок. По желанию добавить в них сок и цедру одного лимона. Варить на медленном огне, помешивая, пока плоды не станут мягкими. Измельчить сливы в пюре с помощью блендера или сита. Уваривать сливовое пюре на медленном огне 2,5-3 часа, пока масса не станет очень густой. После этого размазать её тонким слоем по противню, застеленному промасленным пергаментом. Сушить в духовке при температуре 110 градусов, приоткрыв дверцу, до готовности. Время сушки примерно 4-5 часов.

    В микроволновке

    Сливы порезать половинками, косточки можно не вынимать. Поставить в микроволновку на 10-15 минут, включив полную мощность. Должна получаться сливовая каша, которую перетираем через сито. Можно добавить к ней сахар по вкусу и лимонный сок. Посуду с перетёртыми сливами поставить в микроволновую печь на полную мощность на 25-30 минут, затем убавить мощность в два раза. Обязательно накрыть посуду марлевой салфеткой, чтобы лишняя влага уходила,но при этом масса не разбрызгивалась во все стороны. Каждые 15 минут вынимать тарелку, перемешивая содержимое. Когда пюре выпарится на 2/3 объёма, пастила готова. Переложить тёплую пастилу в контейнер, подождать до полного застывания.

    Осторожно вынуть лакомство из контейнера, нарезать кусочками, обвалять в сахарной пудре.

    Как определить готовность пастилы

    Готовность пастилы можно определить так: при касании она не липнет к руке, свободно отделяется от пергамента.

    Хранение сливовой пастилы

    Хранить готовое лакомство можно в свёрнутом виде в стеклянной банке, закрытой капроновой крышкой. Можно поставить банку в холодильник для более длительного хранения. От бумаги продукт можно сразу не отделять, а сделать это непосредственно перед употреблением.

    Следуя этим нехитрым советам, попробуйте приготовить домашнюю пастилу. По своему вкусу и полезным свойствам она значительно превосходит магазинные сладости. К тому же совсем не вредит фигуре.

  • Пастила из яблок, абрикос, слив – рецепт и советы для приготовления

    Пастила – это вкусная и полезная сладость из фруктового или ягодного пюре. Вы можете её легко приготовить в домашних условиях. Здесь я покажу Вам рецепт пастилы из яблок, абрикосов и слив. Но подойдут и любые другие фрукты.

    Пастила из яблок

    Для рецепта подойдут любые яблоки.

    • яблоки
    • сахар по желанию
    • немного воды
    • У яблок удалить сердцевину и нарезать их кусочками.

    • Налить на дно кастрюли немного воды, сложить туда нарезанные яблоки и накрыть крышкой. По желанию можно добавить сахар. Варить яблоки на медленном огне, иногда помешивая, пока яблоки не станут мягкими.

    • Размять вареные яблоки в кастрюле в пюре, снова поставить на плиту и уварить яблочное пюре около 5 минут, постоянно помешивая.

    • Застелить противень пергаментной бумагой и распределить на нём яблочное пюре толщиной около 5 мм. Сушить пастилу в духовке при температуре около 80 ° C в течение 6-8 часов, иногда открывать дверцу духовки, чтобы вышел пар. Пастила готова, если её поверхность не липнет к рукам.

    Пастила из абрикос и слив

    Эту пастилу готовим из сырых фруктов.

    • абрикосы или сливы
    • сахар по желанию
    • Удалить у фруктов косточки, нарезать их на кусочки и размять в пюре. По желанию можно добавить сахар.

    • Застелить противень пергаментной бумагой и распределить на нём фруктовое пюре толщиной около 5 мм. Сушить пастилу в духовке при температуре около 80 ° C в течение 6-8 часов, иногда открывать дверцу духовки, чтобы вышел пар.

    Пастила в домашних условиях: советы для приготовления

    • Для пастилы можно использовать любые фрукты и ягоды.
    • В зависимости от того, насколько сладкие фрукты, можно их подсластить. Помимо сахара для этого можно взять мед, сироп агавы или финики.
    • Приготовление пастилы — это идеальный способ переработать перезрелые фрукты.
    • Для пастилы можно использовать и замороженные фрукты. Дайте им заранее разморозиться и по возможности слейте лишний сок.
    • При сушке пастилы температура в духовке не должна превышать 100 ° C. Летом пастилу можно сушить на солнце.

    Пастила из яблок в домашних условиях в духовке: простой рецепт, рецепт

    Пастилу из яблок можно приготовить в домашних условиях. Получится не только вкусное, но и очень полезное лакомство для всей семьи, которое хранится при комнатной температуре несколько месяцев (до нового урожая).

    Готовя пастилу в домашних условиях только из натуральных продуктов, вкладывается частичка души, поэтому такое лакомство особенно порадует ваших близких и родных долгими зимними вечерами.


    Пастила из яблок в домашних условиях в духовке

    Чем полезна яблочная пастила домашнего приготовления

    Как известно яблоко несет в себе целый комплекс полезных компонентов:

    • фолиевая кислота – очень важный витамин группы В для иммунной и кровеносной систем.
    • Витамин C предупреждает появление сердечно-сосудистых заболеваний, ускоряет заживление мелких ранок, укрепляет иммунитет от различных заболеваний, таких как простуда, грипп, ангина и других вирусных и бактериальных инфекций.
    • Витамин A оказывает благотворное влияние на кожу, волосы, зрение. Синтезирует выработку коллагена и эластина, улучшает регенерацию клеток.
    • Витамин PP. Благотворно влияет на нервную систему, нормализует пищеварение, обеспечивает защиту сердечно-сосудистой системы, участвует в образование жизненно важных гормонов: инсулина, кортизола, тестостерона.
    • Витамин E замедляет процесс старения в организме, улучшает регенерацию клеток и тканей, защищает от воздействия ультрафиолета, нормализует циркуляцию крови, укрепляет сосуды, снижает уровень сахара, повышает иммунитет.

    Пастила готовится из яблочного пюре, в котором содержатся пищевые волокна, так необходимые для нормальной работы кишечника, выводя из организма токсины, соли металлов и приводя уровень холестерина в норму. Готовая яблочная пастила сохраняет в себе максимум полезных свойств и витаминов.

    Яблоки содержат в большом количестве пектин и клетчатку. Пектин относится к типу растворимой клетчатки и обладает множеством полезных свойств: стабилизирует окислительные процессы в желудке, нормализует обмен веществ, улучшает пищеварение, способствует очистке кишечника и выведению из организма вредных веществ, благотворно влияет на микрофлору кишечника.

    Пастила долго переваривается организмом, благодаря чему притупляется чувство голода на длительное время.

    Цвет, аромат и вкус яблочной пастилы зависит от имеющегося сырья и от добавления дополнительных ингредиентов. Если яблоки сладкие, то и пастила будет сладкой. При желании к яблочному пюре можно добавить абсолютно любые ягоды (черная и красная смородина, ежевика, малина, клюква) и фрукты (сливы, абрикос, груши, вишню, лимонный или апельсиновый сок), а также специи, например корицу.

    Что особенно приятно, так это осознание того, что такой десерт можно употреблять практически в неограниченных количествах и без опаски даже будущим мамам, кормящим и совсем маленьким деткам. Благодаря 100% натуральному составу домашнее лакомство станет незаменимым дополнением рациона для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой.

    Рецепт приготовления пастилы из яблок (пошаговый с фото)

    Пастилу из яблок можно приготовить без добавок (сахара, мёда) и консервантов (лимонной кислоты). Но яблоки тогда лучше выбирать сладких сортов. При этом пастила будет иметь приятную сладость из-за фруктозы в составе яблок, а не сахара-рафинада, который добавляют в магазинные сладости.

    В данном рецепте яблочной пастилы НЕ используется масло, вода, фольга или бумага. В процессе хранения масло становится прогорклым и у пастилы появляется неприятный привкус.

    Ингредиенты:

    • Яблоки, желательно сочные, летних сортов.

    Способ приготовления:

    1. Яблоки вымыть, желательно удалить сердцевину, нарезать на куски. Шкурку яблока не счищать, в ней находится много пектина.

    2. Взять кастрюлю с толстым дном, нарезанные яблоки выложить в кастрюлю и закрыть крышкой. Воду добавлять не надо! Поставить на медленный огонь, время от времени помешивая, чтобы яблоки не пригорели. Томить на медленном огне с закрытой крышкой до размягчения. В зависимости от сорта яблок понадобится в среднем от 20 до 40 минут.

    3. При желании можно добавить сахар. Если сорт яблок сладкий, или хотите получить диетическое лакомство, то сахар не добавляется.

    4. Яблоки во время томления в собственном соку должны размякнуть и немного увариться.

    5. Протереть пюре через сито, если яблоки размягчились, то процесс не составит труда.

    6. У вас останется небольшое количество жмыха – кожица и семечки.

    7. Должна получиться однородная, умеренно густая и вязкая масса, без частиц кожицы, грубых волокон и семян.

    8. Взять любой противень для духовки или для выпечки. Маслом смазывать не надо! Выложить ложкой немного пюре и разровнять. Чем толще будет слой, тем больше времени понадобится для ее высыхания. По краям пюре оставьте немного больше.

    9. Включите духовку на самый маленький огонь, поставьте туда противень с пюре. Оставьте дверцу духовки приоткрытой, чтобы испарялась лишняя влага. Начинайте высушивать пастилу, это займёт от часа до трех часов, в зависимости от духовки и толщины пласта.

    10. Готовая пастила легко отходит от противня, должна оставаться эластичной и не липнуть к рукам. Если высушенная масса липкая (выступил липкий сироп), то в следующий раз включите обдув или больше откройте дверцу духового шкафа. Липкую пастилу можно употреблять в пищу, но для длительного хранения не годится.

    11. Готовая, хорошо высушенная пастила с одной стороны глянцевая, с другой матовая. Если пастила ломается, значит, она пересушена и может горчить. Если фруктовый лаваш при отделении в некоторых местах немного сырой, его можно подсушить при комнатной температуре на подоконнике.

    Пастила из яблок и слив в духовке

    Ингредиенты:

    • Яблоки, желательно сочные, летних сортов.
    • Сливы (по вкусу).

    Способ приготовления:

    1. Яблоки вымыть, нарезать на куски.

    2. Сливы помыть, отделить от косточек.

    3. В кастрюлю с толстым дном, выложить нарезанные яблоки, сливы, при желании добавить сахар и закрыть крышкой. Воду не добавлять! Поставить на медленный огонь, время от времени помешивая. Яблоки и сливы во время томления хорошо размягчаются.

    4. Протереть яблочно-сливовое пюре через сито с помощью ложки.

    5. Получается однородное, густое пюре, красивого насыщенного цвета.

    6. Выложить немного пюре на противень и разровнять ложкой.

    7. Включите духовку на самый маленький огонь, оставьте дверцу духовки приоткрытой, начинайте высушивать пастилу.

    8. Готовая масса легко отходит от противня, остается эластичной и не липнет к рукам. Каждый подсушенный лист можно готовить на хранение.

    Как хранить домашнюю пастилу из яблок

    Несмотря на то, что пастила готовится из натуральных компонентов, сладость может храниться долгое время в домашних условиях, не теряя своих полезных свойств, при должном соблюдении температурного режима. Пастила не должна подвергаться воздействию прямого солнечного света.

    Если пастилу свернуть рулетиком и оставить как есть, то она со временем засохнет, а если положить целлофановый пакет и в холодильник – станет липкой. Пастила, помещенная в стеклянную банку, может «задохнуться» и заплесневеть. Так как же хранить яблочную пастилу?

    Каждый слой яблочной пастилы следует отделить пакетом для пищевых продуктов или пергаментной бумагой. Получается стопка фруктового лаваша, разделенного целлофаном.

    Температура воздуха не должна превышать 25℃, оптимально 18-20 и влажность не более 70%. Пастилу можно хранить в шкафу, с закрывающимися дверцами. Пастила должна приятно пахнуть сушёными яблоками, обладать ярко выраженным сладко-кисловатым освежающим вкусом без приторности и горечи.

    Не храните пастилу совместно с продуктами, обладающими специфическим запахом.

    Делаю сразу 3 вида пастилы: она получается тонкой, очень интересной по текстуре и отлично сворачивается рулетиками | Евгения Полевская | Это просто

    Какие еще можно сделать заготовки из ягод и фруктов на зиму кроме джема, варенья, повидла и компота? Можно сделать пастилу! Это очень вкусный, натуральный и полезный десерт, который понравится вашим деткам (скажу по секрету — и взрослым тоже). Пастила получается тонкой, очень интересной по текстуре и отлично сворачивается рулетиками.

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

    Первый вид пастилы — это сливовая. Итак, берем 1 кг зрелых, сочных слив, моем их и удаляем косточки. Измельчаем либо в блендере, либо пропускаем через мясорубку.

    Фото можно листать влево

    Фото можно листать влево

    Переливаем полученную массу в кастрюлю, ставим на плиту, доводим до кипения и помешивая провариваем сливовую массу буквально 1 минуту.

    Снимаем с огня и даём массе остыть до тёплого состояния. Чтобы пастила была не кислая я добавляю мёд, поэтому протёртые и проваренные сливы я остужаю. К тому же, пастила из слив без сахара или мёда может получиться жестковатой. На 1 кг сырых слив добавляем 6 ст.л. мёда.

    Пастилу я буду делать в дегидраторе Oberhof Fruchttrockner В-53.

    Если вы пропустили подробный обзор моего дегидратора, то его можно посмотреть ЗДЕСЬ

    В комплекте с дегидратором идёт 3 листа для пастилы. Они имеют бортики, не позволяющие жидким и пюреобразным продуктам пролиться. Поверхность поддонов под действием сушки не прогибается и не деформируется. Смазываем листы подсолнечным маслом, чтобы готовую пастилу легче было снимать.

    Фото можно листать влево

    Фото можно листать влево

    Разливаем сливовую массу по поддонам и ставим в дегидратор. Сушим пастилу при температуре 60 градусов 12-25 часов. Время сушки напрямую зависит от толщины пастилы. Я сушу 12 часов.

    Фото можно листать влево

    Фото можно листать влево

    Пока сушится пастила из слив, давайте подготовим массу для клубничной и клубнично-банановой пастилы. Нам нужны соответственно бананы и клубника.

    Бананы разрезаем на небольшие кусочки и пюрируем погружным блендером. Клубнику пересыпаем в кастрюлю или большую миску и перебиваем также блендером.

    Фото можно листать влево

    Фото можно листать влево

    На решётчатый лист кладём поддон для пастилы, смазываем растительным маслом и разливаем подготовленное ягодное пюре. Некоторые листы у меня будет только клубника. Другие я делаю с банановым узором. А ещё один вид пастилы у меня будет из смеси клубничного и бананового пюре.

    Фото можно листать влево

    Фото можно листать влево

    Какие же фруктово-ягодные ароматы летают по кухне, когда делаешь пастилу! Цвет пастилы зависит от цвета используемых ягод. Для клубнично-банановой пастилы пюре я не варю. Итак, вставляем листы в дегидратор, устанавливаем температуру 55 градусов и сушим пастилу от 12 до 25 часов. Повторюсь, что время сушки зависит от толщины пастилы. Мне хватило 12 часов.

    Фото можно листать влево

    Фото можно листать влево

    Вот так выглядит пастила из слив после 12 часов сушки. Она очень полезна, так как содержит витамина А, В, Е, клетчатку, железо, фосфор, кальций и органические кислоты. Готовую пастилу можно использовать в качестве самостоятельного лакомства или добавлять в лимонад, молочные коктейли, а также готовить из неё соусы для мясных блюд.

    Фото можно листать влево

    Фото можно листать влево

    Пастила с поддонов снимается очень легко. Она эластичная, тонкая, гнётся во все стороны. Для меня это самый приятный момент – снимать пастилу с поддонов и скручивать в рулет.

    Фото можно листать влево

    Фото можно листать влево

    Также пастилу можно нарезать на небольшие квадраты и сложить в контейнер, а чтобы она не склеивалась между собой, слегка присыпать сахарной пудрой. Скрученную в рулеты пастилу храним в пакетах или обернув пищевой плёнкой. Чтобы пастила дольше сохранилась кладём её в тёмное прохладное место, желательно в холодильник.

    А вот так выглядит клубничная пастила и клубнично-банановая. Также легко снимается с поддонов и скручивается в трубочки. Смотрите, как получается красиво: пятнистая пастила — с банановым узором, клубника-банан и клубничная пастила.

    Фото можно листать влево

    Фото можно листать влево

    Такое лакомство не стыдно и подарить: вкусно, полезно и натурально.

    Если понравились рецепты – поставьте пальчик вверх, мне будет очень приятно, подписывайтесь на канал и готовьте вместе со мной! С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто»❤️.

    Youtube: нажми сюда и подпишись!

    Подпишись на мой канал Яндекс Дзен «Это просто» — будем готовить вместе! 💋

    ******************************************

    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    Сливовая пастила:
    сливы — 2 кг
    мёд — 12 ст.л.
    Клубничная и клубнично-банановая:
    клубника — 1,5 кг
    банан — 4 шт.
    * из всех ингредиентов получается 10 листов пастилы

    ******************************************

    Домашняя пастила из слив | Мир домохозяйки

    Домашняя фруктовая пастила – забытое лакомство для детей и взрослых

    Здравствуйте, друзья! Недавно ездили к маме в Ставрополь, привезли немного фруктов. Мама специально для нас додержала на даче чернослив на дереве. До октября, представляете?!

    Не все сливы сохранились в нормальном виде, некоторые прямо на дереве стали подсыхать, что не удивительно. Набрали маленькое ведерко, хотя там еще достаточно много осталось. Да, сливы в этом году очень мелкие уродились, но сладкие, вкусные и супер спелые. Еще бы, до октября довисели!

    Я обожаю варенье из чернослива, кисло-сладкое, ароматное и очень красивое. Лучше всего такое варенье подходит для каракулевого печенья, рецепт здесь.

    Но варенье я от мамы готовое привезла. Что со сливами делать? Все не съесть, они портятся быстро. Подругу угостила, а из остальных решила приготовить домашнюю пастилу.

    В детстве бабушка часто делала фруктовую пастилу, высушивая её на листах целлофановой пленки на крыше погреба, на солнышке. Домашняя пастила была тонкой, достаточно жесткой, с кислинкой или сладкой, в зависимости от фруктов. Играешь во дворе, на воздухе и таскаешь вкусности. Чудесные времена, которые уже никогда не повторятся…

    В общем, если вам захотелось вспомнить детство или доставить приятные воспоминания вашим родителям или бабушкам, попробуйте приготовить домашнюю фруктовую пастилу сами.

    Домашняя пастила из слив – что понадобится

    Ингредиенты:

    Слива спелая – 1 кг (у меня чернослив)

    Сахар – 250 граммов (если сливы кислые, возьмите больше)

    Сок лимона – ½ лимона

    Вода – 2 столовых ложки – в зависимости от сочности слив, если сливы сочные, совсем не нужно

    Приспособления:

    Кастрюля с толстым дном и деревянная ложка

    Погружной блендер

    Пергамент или силиконовый коврик

    Фруктовая пастила из слив – как приготовить

    Чернослив или сливу моем, перебираем и берем только хорошие, спелые фрукты. Вынимаем косточки и складываем в кастрюльку с толстым дном.

    Выдавливаем сок из половинки лимона и если сливы не очень сочные, можно добавить пару ложек воды. Засыпаем сахар и на среднем огне, доводим до кипения.

    Регулярно помешивая деревянной ложкой, даем сливам увариться и немного загустеть. Варим 30-40 минут.

    Даем немного остыть и хорошенько пробиваем погружным блендером, чтобы не осталось шкурок и варенье приобрело равномерную консистенцию.

    Далее, застилаем противень силиконовым ковриком, в идеале. У меня еще не было коврика, поэтому я использовала пергамент.

    Чтобы высохшая пастила легко отделилась от бумаги, пергамент нужно смазать оливковым маслом. Если не хотите добавлять пастиле вкус и маслянистость, можно не смазывать. Но тогда нужно будет готовую пастилу накрыть мокрым полотенцем на несколько минут со стороны пергамента, чтобы он отделился.

    Я решила использовать оливковое масло. И как видно на фото, пастила отделилась от бумаги очень легко.

    Итак, выкладываем варенье на противень тонким слоем, примерно 3-5 мм и разравниваем лопаточкой. Не выкладывайте все варенье сразу, скорее всего оно не поместится на противень. У меня осталось полбаночки ароматного и очень красивого варенья, которое мы с удовольствием съели с подсушенным хлебушком.

    Сушить домашнюю пастилу нужно при температуре 80-100 градусов с приоткрытой дверкой духовки, примерно 5-7 часов.

    Поделюсь своими ляпами. Слой варенья получился достаточно толстым, особенно в середине, поэтому в первый день пастила не высушилась, досушивала еще пару часов на второй день, да и потом, она у меня еще сутки стояла в духовке.

    Когда пастила хорошо просохла, разрежьте её на полоски, чтобы было удобно свернуть трубочкой и уложить в пластиковый контейнер или стеклянную банку. Для резки пастилы я использовала круглый нож для пиццы. 

    Теперь честно поделюсь своим мнением. Хоть и ем свою домашнюю пастилу из слив с удовольствием, все-таки думаю, что съесть чернослив в виде варенья, было бы не менее вкусно, но намного экономичнее, я расход электричества имею в виду. Но решать вам. Домашняя фруктовая пастила получилась аппетитной вкусной, с налетом воспоминаний из детства.

    Что нужно учесть при изготовлении домашней пастилы

    Выкладывайте варенье на лист тонким слоем и равномерно разравнивайте.

    Чтобы пастила легко отделялась от пергамента, смажьте его оливковым маслом.

    Сушите пастилу в приоткрытой духовке, при низкой температуре, несколько часов.

    Еще самим можно приготовить цукаты из лимона, смотреть тут. А если вы любите просто варенье, то сейчас еще есть груши, сварите варенье-сироп для мороженного. Приготовленное дома, своими ручками — что может быть лучше?!

    Теперь прощаюсь с вами до следующих кулинарных и не только экспериментов. Подписывайтесь на рассылку, я теперь пишу редко, и не буду надоедать вам письмами.

    С уважением, Галина

    Перейти на главную страницу

    ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ

    Чтобы получать информацию о новых статьях и рецептах, подпишитесь на рассылку

    Конфиденциальность гарантирована

    Вы можете посмотреть другие интересные статьи:

    Пастила в сушилке для фруктов и овощей

    Если вы думаете, как сохранить любимые яблоки на холодное время года, пастилки в сушилке могут стать отличным решением. Пожалуй, это самый бюджетный вариант заготовки плодов, ведь он не требует ни сахара, ни огромных трудозатрат. Пастила хорошо сохраняется, но главное ее преимущество в том, что витамины в ней сохранены максимально, ведь длительное воздействие высоких температур не приводит к оголению плодов.

    Такое лакомство можно приготовить и без цели длительного хранения, а просто как десерт. Подготовительные работы занимают совсем немного времени и сил, а дальше умная машина работает. Вам нужно будет просто выбрать программу, а по истечении положенного срока достать готовую пастилу: ароматную, тонкую и очень вкусную. А чтобы все прошло хорошо, рассмотрим все этапы подробно.

    Лакомство с историей

    Такой десерт в России начали готовить очень давно.Упоминания о пастиле содержатся в источниках времен Ивана Грозного. Измельченное ягодно-фруктовое пюре распределяли по ткани, натянутой на каркас, и сушили в охлаждающей печи, не закрывая заслонку. Постепенное снижение температуры позволило равномерно просушить фруктовую массу. Сегодня пастила в сушилке делается по тому же принципу.

    Есть еще один рецепт, в котором во взбитую фруктовую мякоть добавляют яичные белки. Цвет такой пастилы светлее, а структура пышнее.Но готовить это лакомство нужно в открытой духовке, так как для него нужна более высокая температура, чем может обеспечить электросушилка. Такая паста называется Коломенской — по названию города, в котором, по легенде, она была изобретена. Рецепт широко использовался в СССР, сладость распространилась по всей стране. Этот деликатес был настолько известен и популярен, что его вывозили за границу еще во времена железного занавеса. Делала такую ​​пастилу в домашних условиях, взбивая пюре с белками, подсушивая пласты в духовке.А вот безбелковая пастила надолго была предана незаслуженному забвению. Конечно, он изготавливался промышленным способом, но отечественное производство почти сошло на нет. Сегодня, с появлением электросушилок, такую ​​сладость мы можем приготовить сами, выбирая для своих домочадцев только самые качественные продукты.

    Яблоки для пастилы

    В старину для этого десерта использовали кислые сорта яблок: антоновку, титовку. Часто яблоки смешивали с яблоками. Для сладости добавляли мед, а позже сахар.

    Пастилу в сушилке для овощей и фруктов можно приготовить из любого сорта. Технология не требует добавления каких-либо подсластителей, это лишь дело вкуса. Если вы любите сладкое, выбирайте белую заливку, рисовую, золотистую — в них фруктозы достаточно, сахар и вовсе не нужен. Помните, пастила намного слаще сырых сырых фруктов благодаря испарению жидкости.

    Подготовка к процессу

    Яблочные пастилки в овощесушилке получатся нежнее, если полностью очистить фрукт от кожуры.Даже пропаренная и тщательно разбитая блендером, она создает зернистость.

    Яблоки промыть, почистить, натереть на терке, не забыть руками. Они дадут сок, которого будет достаточно для приготовления пюре. Если сорт не имеет ярко выраженной сочности, подлить немного воды и поставить тушиться.

    Есть еще один способ, более полезный и простой. Просто сложите целые яблоки с кожурой на деку и запеките в духовке до готовности. Время зависит от размера фруктов, температурного режима и настроек духовки.

    Способы приготовления пюре

    Пюре из тертого яблока протереть через дуршлаг, размять ломом или измельчить блендером. А с печеных яблок нужно снять кожицу, параллельно отделив ложкой мякоть, и вынуть серединку. Может показаться, что даже перебивать не надо, настолько мягко получается. А вот пастила в сушилке будет нежнее, если на нее немного помочиться.

    Процесс сушки

    Расстелите на решетке круг пергамента и аккуратно распределите по нему пюре.Одного килограмма яблок хватает в среднем на 5-6 раундов пастилы. Слой пюре должен быть до сантиметра, а то и меньше – 0,4-0,5 см. Тогда у вас получится тонкая и гладкая пастила, которая легко сворачивается в рулет. Пастила в сушилке будет готовиться в среднем 20-22 часа.

    Настройки зависят от модели электросушилки. Обычно рекомендации по приготовлению пастилок содержатся в инструкции. Вы можете либо выбрать нужный режим, либо установить регулятор на температуру 37-40 градусов.

    Вот и все, активная фаза приготовления домашней яблочной пастилы завершена, осталось только подождать около суток.

    Мне нужен сахар?

    Хватит ли тебе сладкой пастилы в сушилке? Рецепты приготовления этого лакомства, в большинстве своем, не содержат упоминания о сахаре. Исключение, конечно, составляют самые кислые сорта или слегка недозрелые плоды, которые необходимо собирать. В любом случае выбор за вами. Ориентируйтесь на собственные вкусы. Строгих рекомендаций просто не существует, а аргументов как в пользу сахара, так и против него можно найти массу.Но факт остается фактом: в оригинальном рецепте подсластитель есть.

    Специи, дополнительные ингредиенты

    А знаете ли вы, что домашнюю пастилу в сушилке можно приготовить не только из яблок? Дополнить рецепт можно любыми ягодами и фруктами. Причем экспериментировать можно не только со вкусами, но и с расцветкой. Например, с помощью пюре из черники или черной смородины можно приготовить пасту в полоску или горошком. Представьте, как здорово такая сладость будет смотреться на столе!

    Гурманы считают самыми удачными партнерами яблоки с корицей, ванилью, сливой, вишней, грушей, медом.Клубника дает приятный розовый оттенок и узнаваемый вкус, даже если его намного меньше, чем у яблок. Персик и непавлин наполнят сладость солнечно-желтым оттенком и придадут мягкости. Тандем ежевики, черники и клюквы сделает эту сладость настоящим рекордсменом по содержанию витаминов. Небольшое количество какао придаст устойчивый шоколадный вкус. Яблочно-сливовая паста очень распространена на Кавказе. Кстати, там он не считается десертом, а иногда и на мясо дунет. Обязательно попробуйте это сочетание.

    Приготовьте все виды пюре, которые вы планируете использовать, отдельно друг от друга. Смешать уже взбитые, однородные массы. В противном случае добиться однородности будет очень сложно. Перед тем, как вылить на пергамент, еще раз взбейте блендером фруктово-ягодное пюре.

    Хранение и срок годности

    Когда пастила в сушилке для фруктов будет готова, достаньте ее вместе с пергаментной подставкой. Хранить пастилу можно с бумагой, свернутой в рулетики. Пергамент не позволит сладости слипнуться.Нарежьте полоски шириной 5-6 см, сложите их и проденьте. Раскладываем пастилу по чистым сухим банкам, закупориваем и убираем в холодильник.

    Можно хранить пастилу без бумаги. Свернуть рулетики, обернуть пищевой пленкой. В среднем пастила хранится около полугода.

    Подача к столу и вкусовые качества

    Этот десерт можно подавать к чаю, кофе, какао. Богатая витаминами пастила из яблок в сушке отлично подойдет для детского меню. Он с успехом заменит ненатуральные жвачки и конфеты.Многие дети любят есть пастилу с закусками со сладкими кашами (овсяными, манными) и блюдами из творога. Если вы лечите пастообразных деток, позаботьтесь о напитках: соке, кефире, молоке. Сладкая пастила может вызвать жажду.

    В холодное время года пастилу можно подавать к глинтвейну и другим горячим напиткам с градусом. Летом можно предложить пасту в качестве легкой закуски к десертному вину.

    Обычно эту сладость подают на плоских общих тарелках, но можно разложить и порционно.

    Пастилу можно есть руками, не используя столовые приборы для десертов. Кто-то предпочитает подавать большими пластами, свернутыми в рулеты, а кому-то нравится предварительно меньше нарезать пастилу и посыпать сахарной пудрой.

    Сливовая паста — рецепт. Зефир сливовый в домашних условиях

    Пастила со сливой — старинное блюдо. Простые рецепты давно известны и используются в народе. Сейчас эту сладость готовят нечасто. Но его можно употреблять как малышам, так и кормящим мамам, так как конфеты, приготовленные в домашних условиях, содержат только натуральные ингредиенты, богаты витаминами и микроэлементами.Кроме того, десерт низкокалорийный.

    Как приготовить зефир из слив

    Независимо от того, какой рецепт приготовления зефира из слив на зиму использует хозяйка, ей необходимо знать, что для блюда подходят только спелые и даже перезревшие сладкие плоды. Подходит любой сорт. Сливы тщательно промывают и оставляют на несколько минут, пока не стечет вода. Затем при помощи острого ножа их разрезают, чтобы удалить кости, и пропускают через блендер или мясорубку.

    Добавлять ли сахар и другие ингредиенты в зефир на зиму, хозяйка может решить самостоятельно.Это зависит от личных потребностей и предпочтений. Даже если в рецепте указано, что сахар нужен для приготовления пищи, брать его не нужно. Желирующие агенты, такие как желатин, не добавляются в зефир сливовый. При сушке пюре становится густым без добавления этих компонентов.

    Для того чтобы подсушить зефир из слив на зиму, его обычно помещают в духовку. Но есть и альтернативные способы. Некоторые простые рецепты предполагают приготовление в электросушилке или мультиварке.

    Важно! Чтобы зефир сливы высыхал равномерно, его делают толщиной 5-10 мм.

    Сливовая паста в электросушилке

    Те, кто использует электросушилку для приготовления сливовой сладости на зиму, отмечают, что этот способ самый простой. Сохнет от 12 до 14 часов. Десерт готовят при температуре +65 0 — + 70 0 С. Кроме слив? в рецепт можно добавить персики, яблоки, бананы, клубнику, коньяк. Сахар при желании заменяют медом.

    Сначала взбивают пюре из промытых и очищенных от косточек плодов, смешанных с сахарным песком или медом. На поддон электросушилки укладывают пищевой пергамент, смазанный растительным маслом во избежание прилипания десерта.

    Ягодную массу выливают на лист и равномерно, тонким слоем, ложкой распределяют по всему противню. Поддон помещают на сушилку, выставляют температуру +55 0 — + 60 0 С. Через 12–15 часов, в зависимости от толщины слоя, натуральный вкусный зефир по простому рецепту будет готов.Чтобы аккуратно снять его с поддона, делать это нужно в тот момент, пока блюдо еще не успело остыть.

    Паштет из сливы в духовке

    Простые способы обработки плодов на зиму на Руси были широко известны. Коломна считается родиной рецепта сушки фруктового или ягодного пюре. Сладости, приготовленные в этом городе, отправлялись даже в Европу. В старину деликатес сушили в каменных печах. А в современных условиях их с успехом заменяют духовки.

    Очищенные плоды без косточек, разделенные пополам, сначала слегка запекают. Их укладывают на противень кожей вниз и помещают в духовку на 20 минут при температуре 200 0 С. Затем охлаждают и измельчают блендером или мясорубкой. При желании пропустить через сито, чтобы убрать кожуру. Добавьте сахарный песок и поставьте на огонь на несколько минут, чтобы растворился весь сахар. Не рекомендуется доводить до кипения.

    Завершающий и простой этап рецепта – сушка.Противень полностью застелен пергаментом. Приготовленное пюре распределяют ровным тонким слоем, отправляют в разогретую до 75 0 С духовку. Дверь нужно оставить приоткрытой. В среднем общее время приготовления составляет 8-10 часов. Духовки, оснащенные функцией конвекции, позволяют зефиру высохнуть быстрее, примерно за 6 часов.

    Зефир сливовый классический

    Для приготовления зефира сливового на зиму по простому классическому рецепту вам потребуется:

    • 700 г ягод;
    • 70 г сахара.

    Сливы без косточек выложить на накрытый противень и запекать 15–20 минут. Ягоды должны стать мягкими. По готовности вынуть их из духовки, пропустить через блендер, добавить сахар. Разогрейте сладкую массу в варочной посуде, чтобы растворились кристаллы сахара. Следите за тем, чтобы содержимое не закипело.

    Вылить сливовую массу на противень, застеленный пергаментной бумагой. Тщательно разгладьте его. Включите духовку, установив температуру не более 75 0 С. Поставьте внутрь противень и сушите пастилу в течение 10 часов.Оставьте дверь слегка приоткрытой. После того, как лакомство будет готово, его рекомендуется настоять около 1,5 часов.

    Сливовая паста без сахара

    Для приготовления 1 кг зефира на зиму потребуется около 6 кг слив. Готовое лакомство может показаться жестковатым. Чтобы зефир из слив стал мягче, рецепт можно дополнить сочными фруктами. Некоторые хозяйки предпочитают добавлять в него бананы.

    Чтобы приготовить зефир, очистите фрукты, удалите все семена, сделайте пюре. Смажьте противень растительным маслом. Выложите сливовое пюре слоем высотой 0,5 см. Отправить заготовку в духовку. Температуру можно установить до 100 0 С, не забывая оставлять дверцу духовки открытой. В таких условиях десерт готовится около 5 часов. По истечении этого времени выньте зефир и, не дожидаясь полного остывания, нарежьте небольшими кусочками. Они могут иметь форму простых рулетиков.

    Паста сливовая с яблоками

    Сливово-яблочный зефир ручной работы – достойный конкурент изысканному и полезному десерту.Для его приготовления необходимо запастись:

    • 1 кг яблок;
    • 300 г слив;
    • 200 г сахарного песка.

    Сливы в этом рецепте придают приятную кислинку, а яблоки делают зефир более нежным и пластичным. Снимите кожуру с яблок. Нарежьте все фрукты и очистите их. Выложите сливы и яблоки на противень, застеленный пергаментом, отправьте их в духовку. Установите температуру 150 0 С. Пока фрукты запекаются, понаблюдайте за ними. Как только они станут мягкими, выключите духовку и снимите фрукты с противня. После того, как печеные сливы и яблоки остынут, посыпьте их сахарным песком. Взбейте все вместе в блендере до однородности.

    Сменить пергамент на противне, выложить на него фруктовое пюре и разровнять, распределив по всей площади. Следите за тем, чтобы толщина зефира была одинаково тонкой, иначе он будет долго сохнуть. При этом слой не следует делать тоньше 5 мм, пастила покроется трещинами, и свернуть ее в рулоны будет невозможно.Используйте духовку для сушки. Когда десерт будет готов, его можно нарезать длинными тонкими полосками и свернуть в рулеты. Чтобы законсервировать лакомство на зиму, нужно взять простую пергаментную бумагу, переложить ею зефирные пластинки, сложить в емкость и плотно закрыть крышкой.

    Важно! Существует простой способ засушить пастилки. Лакомство выкладывают на противень и оставляют при комнатной температуре на 3-4 дня. Затем переверните и дайте постоять еще двое суток.

    Сливовая паста с грушами

    Чтобы порадовать себя натуральной сливово-грушевой пастилой, необходимо взять:

    • 500 г слив;
    • 500 г груш;
    • ½ ч.л. кардамона;
    • немного звездчатого аниса.

    Очистите и нарежьте фрукты на мелкие кусочки. Добавьте кардамон и бадьян, поставьте в духовку на средний огонь на 15–20 минут. Запеченные фрукты измельчите до пюреобразной консистенции.

    Подготовьте противень с пергаментом. Вылить на него фруктовую массу. Сушим 6 часов при температуре около 100 0 С, не закрывая духовку до конца. Для того, чтобы определить готовность сливового зефира, его нужно потрогать. Если лакомство перестало быть липким, его можно доставать из духовки.

    Паштет из сливы в микроволновке

    Даже неопытные хозяйки смогут приготовить сливовый десерт на зиму в микроволновке. Рецепт прост. После удаления косточек плоды прогревают в микроволновой печи на максимальной мощности около 10 минут. Затем сделайте из них однородную массу. По вкусу добавьте сахарный песок, мед или обойдитесь без них.

    Пюре выкладывается на противень, устанавливается режим максимальной мощности, таймер выставляется на 30 минут. Когда время истечет, мощность уменьшают вдвое и зефир держат в микроволновке до тех пор, пока его масса не станет на 2/3 меньше исходной.Десерт достают из духовки, перекладывают на подготовленную тарелку или поднос и охлаждают.

    Важно! При приготовлении лакомства в микроволновые печи летят брызги. Поэтому перед помещением пюре в духовку накройте его салфеткой.

    Паштет из сливы в мультиварке

    Пастила, приготовленная на зиму в мультиварке, получается не менее вкусной. Для воплощения рецепта в жизнь вам потребуется:

    • 1 кг слив;
    • 250 г сахара.

    Очищенные плоды без косточек засыпать сахарным песком примерно на полчаса, пока сливы не дадут сок.Затем поместите их в чашу мультиварки. Включить прибор в режим «Тушение». Установите таймер на 30 минут. По истечении времени перемолоть фруктовую массу в блендере или через сито.

    Положите его обратно в мультиварку. Готовить пюре в режиме «Мультиповар» или «Тушение» 4–5 часов. Когда масса загустеет настолько, что перестанет капать с ложки, слегка остудить. Возьмите емкость для продуктов, застелите ее пищевой пленкой, выложите на нее густую фруктовую массу. Оставьте емкость в холодильнике на ночь.Готовый десерт можно нарезать кусочками и посыпать сахарной пудрой. Один из рецептов наглядно показан на видео ниже.

    Заключение

    Зефир сливовый натуральный, заготовленный на зиму, можно хранить до 2-х месяцев в плотно закрытых простых стеклянных банках, в полиэтиленовой пленке или в пищевой пергаменте. Десерт не рекомендуется оставлять в холодильнике, он покроется белым налетом и станет липким. Для хранения лучше выбрать прохладное темное место.Зимой лакомство можно использовать отдельно или в качестве начинки для других блюд.

    Пастилу готовят с незапамятных времен. Использовали самые разные фрукты и ягоды: яблоки, абрикосы, малину. Мы расскажем вам, как приготовить зефир из слив, ведь это прекрасное лакомство и для взрослых, и для детей. Также зефир положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, а зефир без добавления сахара можно смело употреблять при соблюдении любых диет.

    Сливовая паста без сахара

    Ингредиенты:

    Подготовка

    Итак, приступим к приготовлению такого диетического продукта, как карамель без добавления сахара.Для начала сливы необходимо промыть и выложить по одной на противень (может понадобиться даже не одна). Ставим сливы в духовку и запекаем при 150 градусах. Цель запекания – отделить сок. Каждые полчаса достаем и сливаем сок из противня в другую емкость. При этом сливы уменьшаются в размерах и их можно перекладывать на один противень и продолжать отделять сок.

    Тогда сливы можно оставить на следующий день в выключенной духовке и продолжить приготовление на следующий день. Вынимаем косточки, а сливы кладем в чашу блендера прямо со шкурками – они тоже хорошо измельчаются. Начинаем взбивать массу в пюре, постепенно добавляя вытекший сок. Далее выливаем пюре обратно в противни и снова отправляем в духовку, разогретую до тех же 150 градусов. Главное периодически перемешивать массу и следить, чтобы края не подгорели. Вы можете поменять местами противни. Делаем это до тех пор, пока пюре не превратится в густую пасту и не уменьшится в размерах примерно в три раза.Затем его можно вынуть и переложить на другой противень, застеленный пекарской бумагой.

    Продолжаем сушить пасту при той же температуре, но не забываем постоянно вынимать, охлаждать на воздухе и отправлять обратно. Затем переворачиваем почти получившийся зефир и подсушиваем. Затем его можно прямо с бумагой свернуть в рулон и поместить вертикально в картонную коробку. Убедитесь, что он не становится влажным. И если это произошло, снова просушите. Отделите необходимое количество зефира от сливы и смакуйте, не боясь навредить фигуре! Наоборот, это только поспособствует конечной цели диеты.

    Зефир классический сливовый

    Ингредиенты:

    • сливы — 1 кг;
    • сахар
    • — 1 ст.

    Подготовка

    Разберемся, как приготовить вкусный сливовый зефир, чтобы он понравился и взрослым, и детям? Очень простой! Вымойте сливы и отделите их от косточки. Складываем в кастрюлю (можно взять кастрюлю с толстым дном). Варить около часа — полутора без добавления воды.Вареные сливы следует остудить и протереть через мелкое сито. Затем перелить пюре обратно в кастрюлю и варить около двух часов, периодически помешивая. На протяжении тридцати минут добавляем сахар и размешиваем до полного растворения. Густую массу следует охладить перед тем, как продолжить. Когда он остынет, возьмите противень и снова застелите его пергаментной бумагой.

    Пасту выкладываем ложкой и распределяем так, чтобы толщина была минимальной — один-два миллиметра (чем тоньше слой, тем быстрее пойдет процесс высыхания).Сушим зефир в духовке около 15 часов при температуре 80 градусов. Затем нарезаем кусочками и складываем в плотно закрывающуюся тару, чтобы потом не слиплись.

    На самом деле есть много вариантов как сделать из слив, яблок или много. Результат будет зависеть от вашей фантазии. Например, когда сливы отвариваются и добавляется сахар, можно добавить немного специй по своему вкусу. Пикантности пастиле придают крупинки меловой гвоздики и корицы. Вместо сахара также можно использовать мед – получится нежное и ароматное лакомство.

    Одним из полезных десертов, который можно смело давать детям, является сливовый зефир, ведь он сделан из натуральных полезных фруктов, да еще и с минимальным количеством сахара.

    Предлагаю вам попробовать приготовить зефир из сливы, тем самым порадовать своих близких и себя вкусным лакомством. Этот простой рецепт можно легко повторить дома.

    Сливовая паста выходит пластичной, что позволяет легко свернуть ее в трубочку, имеет необычную структуру, к тому же она очень тонкая.

    Вкус не приторный, кисло-сладкий. В качестве дополнительных ингредиентов можно использовать любимые специи: например, гвоздику, корицу, мяту, бадьян или другие.

    Ингредиенты (на 250 г зефира):

    • слива — 1 кг;
    • сахарный песок — 100 г;
    • специи (по желанию).

    Как приготовить зефир из сливы

    У меня сочные, спелые плоды сливы. Разделить на половинки и удалить косточку. Положить сливы в кастрюлю с толстым дном и варить на среднем огне, накрыв кастрюлю крышкой (плоды быстрее дадут сок).


    Время от времени помешивайте фрукты. Варить 15 минут, пока сливы не превратятся в пюре. Добавьте сахар и перемешайте.


    Сливы довести до однородного состояния с помощью блендера. Варить еще 10-15 минут, периодически помешивая сливовую массу.


    Противень застелить пергаментной бумагой, смазать подсолнечным маслом (без запаха). Сливовое пюре вылить и распределить по поверхности ровным тонким слоем, который должен быть в районе 7-8 мм.

    Что вкусненького ты умеешь быстро готовить? Смотрите идеи в нашем Instagram:

    Отправляем зефир в духовку для сушки.Температура в духовке не должна быть выше 100°. По времени процесс сушки занимает 4-4,5 часа. Проверяем готовность пальцем, он должен быть не липким, а сухим.


    Готовому десерту дайте остыть, снимите бумагу и нарежьте кухонными ножницами на кусочки (это самый удобный способ). Плотно сворачиваем в трубочку и храним в холодильнике.


    Этот вариант зефира может стать отличной и здоровой заменой конфетам и другим сладостям.

    Фрукты и ягоды

    Описание

    Сливовая паста Вкусное лакомство, которое с легкостью заменит большинство магазинных продуктов. Такое лакомство содержит только натуральные продукты, не содержит вредных для здоровья добавок, а приготовить его достаточно просто, если прочитать наш пошаговый рецепт.

    Сливовый зефир любят и взрослые, и дети, к тому же его очень легко приготовить в домашних условиях. Для такого лакомства лучше выбирать сочные и спелые сливы, а количество сахара напрямую зависит от сладости плода.Иногда зефир делают довольно кислым, поэтому его можно добавлять в различные соусы к мясу или, например, в пиццу. Этот сливовый зефир можно нарезать на мелкие кусочки, и в результате он легко заменит конфеты. Так как в его составе нет химии, но много полезных витаминов и микроэлементов, это лакомство можно и нужно давать детям, чтобы детский организм зимой получал достаточно полезных компонентов.

    Сливовый зефир также можно приготовить с яблоками и даже цуккини.Тоже получится очень вкусно! Очень часто зефир запекают в духовке, но это не совсем правильно, так как высушенный на солнце зефир обогащен большим количеством полезных элементов. Калорийность такого продукта минимальна, поэтому это лакомство смело можно кушать тем, кто следит за своей фигурой.

    Предлагаем вам прямо сейчас прочитать простой пошаговый рецепт приготовления зефира из слив в домашних условиях с фото-подсказками, чтобы научиться правильно готовить такое лакомство и угощать им свою семью.

    Ингредиенты

    Шаги

      Сначала подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления этого вкусного домашнего зефира. Возьмите сливы, которые вам больше всего нравятся. Желательно, чтобы они были достаточно сладкими, иначе количество сахара придется увеличить.

      Тщательно промойте сливы и удалите плодоножки, а также очистите от другого мусора. Убедитесь, что среди ингредиентов нет слив, которые начали гнить.

      Теперь каждую сливу следует разрезать на две части, удалить и выбросить косточку, затем половинки плодов нужно положить в глубокую емкость и засыпать сахаром, хорошо размешивая.

      Когда сливы дадут сок, добавьте к ним один стакан простой некипяченой воды и поставьте на плиту, включив средний огонь. После того, как смесь закипит, проварите ее пятнадцать минут, а затем снимите с огня, поставив остывать.

      Откиньте смесь на дуршлаг и оставьте там, пока не стечет сок. Можно оставить на десерт, а понадобится только сливовая каша .

      Снимите блендер и измельчите сливовую кашицу в однородную пасту.Если у вас нет блендера, можно воспользоваться миксером или протереть смесь через сито, результат будет примерно таким же.

      Теперь возьмите лоток и накройте его полиэтиленовой пленкой. Накрывать нужно так, чтобы ровные края оказались под пленкой. После этого начните выкладывать сливовую смесь на противень, разглаживая ее тонким слоем.

      Разложив сливовую смесь на подносе, отправьте ее на самое солнечное место во дворе или на балконе. Сушить зефир из слив нужно на солнце по два дня с каждой стороны, но если вы воспользуетесь духовкой, то результата добьетесь гораздо быстрее.В результате должно получиться так, как показано на фото.

      Готовую пастилу отделить от полиэтилена, свернуть в рулон и можно хранить в холодильнике несколько месяцев … Приятного аппетита!

    Пастила – еда не самое первое лакомство, придуманное человеком. Ну или второе, первое — просто сухофрукты.
    Домашний фруктовый зефир – натуральное вкусное и недорогое лакомство для всех членов семьи. Такой зефир уместен и как самостоятельный десерт к чаю или кофе, а также широко используется в выпечке и даже как дополнение к мясным блюдам.Зефир готовят из протертого ягодного или фруктового пюре; для зефира идеально подойдут яблоки, алыча, сливы, абрикосы или персики.

    Пастилка

    Слива имеет очень приятный кисло-сладкий вкус и хорошо хранится. В южных регионах зефир сушат прямо на солнце, а вот в средней полосе, конечно, придется использовать духовку.

    Ингредиенты

    • слива 1 кг
    • сахарный песок 300 г
    • растительное масло 1-2 ст.л.

    Как приготовить сливовый зефир в домашних условиях

    1. Плоды для зефира выбирайте хорошо спелые, но не перезревшие и ни в коем случае не испорченные. Обязательно проверьте, легко ли отделяется косточка, иначе приготовление сливы займет очень много времени.

    2. Итак, сливы необходимо промыть, дать стечь основной воде. Удалите кости. Косточку легко удалить, если разрезать сливу вдоль дупла и слегка перевернуть половинки. Кость буквально выскочит сама.

    3. Поместите половинки слив в небольшую кастрюлю, залейте 100 мл воды.

    4. Доведите сливы до кипения на среднем огне и варите, пока они не начнут разваливаться. Снимите с огня и охладите почти до комнатной температуры.

    5. Далее вам понадобится блендер. Используйте его, чтобы превратить в пюре всю кашицу из слив.

    6. Полученное пюре протереть через сито, чтобы масса стала максимально однородной.

    7. Переложить пюре в кастрюлю, добавить сахар, поставить на средний огонь кипятить (не забывая постоянно помешивать, крышку не закрывать).

    8. Как определить, сколько еще пюре варить? Оно должно выглядеть почти как джем, перестать кипеть и начать довольно сильно «плеваться». Затем снимите пюре с огня.

    9. Противень застелить пергаментом, равномерно смазанным маслом.

    10. Выложите все сливовое пюре на пергаментную бумагу.

    11. Теперь этот слой пюре нужно подсушить до зефирного состояния. Переместите противень в духовку, включите огонь почти до минимума и приоткройте дверцу духовки.Так пастила будет сохнуть не менее 4 часов (в зависимости от духовки процесс может занять и 6 часов).

    12. Пастила готова, когда начинает легко отрываться от пергамента в один слой. Дайте полностью остыть.

    13. Остывшую пастилу нарезать ножницами на полоски, свернуть в рулетики, при желании каждый можно связать шпагатом.

    Так готовится зефир из слив в домашних условиях. Поместите его в чистые сухие банки и плотно закройте. Хранить пастилу рекомендуется в прохладном месте.

    Как приготовить зефир из слив. Как приготовить сливовый зефир. Рецепт десерта

    Сливовая пастила — это вкусно! Это также очень полезно! Сладости детям рекомендуется заменить фруктовым или ягодным зефиром – ведь это натуральные продукты, проверенные, вкусные и без консервантов. Количество сахара регулируйте на свой вкус, при необходимости можно вообще не класть или добавить по минимуму.

    Единственный недостаток приготовления зефира сливового в домашних условиях – длительный процесс сушки во времени.Имейте в виду, что чем толще слой зефира, тем дольше он будет сохнуть.

    Итак, приступим! Возьмите сливы, воду и сахар.

    Сливы вымыть, обсушить и удалить косточки.

    Поместите сливы в кастрюлю. Добавим немного воды.

    Варить 15-20 минут до мягкости.

    Добавить сахар и варить, пока он не растворится.

    Пюрировать массу ручным блендером.Также уварим до загустения – чем лучше вы уварите массу, тем меньше ей придется стоять в духовке. Но будьте осторожны, чтобы не сгореть!

    Сваренную сливовую сладкую массу вылить на промасленный пергамент или силиконовый коврик и поставить в разогретую до 90-100 градусов духовку на 4-6 часов. Духовка должна быть приоткрыта – в дверцу вставляю деревянную лопаточку, это нужно для испарения влаги.

    Готовая карамель из сливы должна быть эластичной и нелипкой.Снимаем, пересыпаем сахарной пудрой, нарезаем фигурками, сворачиваем спиральками и храним в плотно закрытой банке.

    Приятного чаепития!

    Пастила – это еда, не самое первое лакомство, придуманное человеком. Ну или второе, первое — просто сухофрукты.
    Домашний фруктовый зефир – натуральное вкусное и недорогое лакомство для всех членов семьи. Такой зефир также подходит как независимый десерт для чая или кофе, а также широко используется в выпечке, а также в качестве дополнения к мясным блюдам… Зефир готовят из протертого ягодного или фруктового пюре; для зефира идеально подойдут яблоки, алыча, сливы, абрикосы или персики.

    Пастилка сливовая имеет очень приятный кисло-сладкий вкус и хорошо хранится. В южных регионах зефир сушат прямо на солнце, а вот в средней полосе, конечно, придется использовать духовку.

    Ингредиенты

    • слива 1 кг
    • сахарный песок 300 г
    • растительное масло 1-2 ст. л.

    Как приготовить сливовый зефир в домашних условиях

    1. Плоды для зефира выбирайте хорошо спелые, но не перезревшие и ни в коем случае не испорченные. Обязательно проверьте, легко ли отделяется косточка, иначе приготовление сливы займет очень много времени.

    2. Итак, сливы необходимо промыть, дать стечь основной воде. Удалите кости. Косточку легко удалить, если разрезать сливу вдоль дупла и слегка перевернуть половинки. Кость буквально выпрыгнет сама.

    3. Поместите половинки слив в небольшую кастрюлю, залейте 100 мл воды.

    4. Доведите сливы до кипения на среднем огне и варите, пока они не начнут разваливаться. Снимите с огня и охладите почти до комнатной температуры.

    5. Далее вам понадобится блендер. Используйте его, чтобы превратить в пюре всю кашицу из слив.

    6. Полученное пюре протереть через сито, чтобы масса стала максимально однородной.

    7. Переложить пюре в кастрюлю, добавить сахар, поставить на средний огонь кипятить (не забывая постоянно помешивать, крышку не закрывать).

    8. Как определить, сколько еще пюре варить? Оно должно выглядеть почти как джем, перестать кипеть и начать довольно сильно «плеваться». Затем снимите пюре с огня.

    9. Противень застелить пергаментом, равномерно смазанным маслом.

    10. Выложите все сливовое пюре на пергаментную бумагу.

    11. Теперь этот слой пюре нужно подсушить до зефирного состояния. Переместите противень в духовку, включите огонь почти до минимума и приоткройте дверцу духовки.Так пастила будет сохнуть не менее 4 часов (в зависимости от духовки процесс может занять и 6 часов).

    12. Пастила готова, когда начинает легко отрываться от пергамента в один слой. Дайте полностью остыть.

    13. Остывшую пастилу нарезать ножницами на полоски, свернуть в рулетики, при желании каждый можно связать шпагатом.

    Так готовится зефир из слив в домашних условиях. Поместите его в чистые сухие банки и плотно закройте. Хранить пастилу рекомендуется в прохладном месте.

    Пастила со сливой — старинное блюдо. Простые рецепты давно известны и используются в народе. Сейчас эту сладость готовят нечасто. Но его можно употреблять как малышам, так и кормящим мамам, так как конфеты, приготовленные в домашних условиях, содержат только натуральные ингредиенты, богаты витаминами и микроэлементами. Кроме того, десерт низкокалорийный.

    Как приготовить зефир из слив

    Независимо от того, какой рецепт приготовления зефира из слив на зиму использует хозяйка, ей необходимо знать, что для блюда подходят только спелые и даже перезревшие сладкие плоды.Подходит любой сорт. Сливы тщательно промывают и оставляют на несколько минут, пока не стечет вода. Затем при помощи острого ножа их разрезают, чтобы удалить кости, и пропускают через блендер или мясорубку.

    Добавлять ли сахар и другие ингредиенты в зефир на зиму, хозяйка может решить самостоятельно. Это зависит от личных потребностей и предпочтений. Даже если в рецепте указано, что сахар нужен для приготовления пищи, брать его не нужно. Желирующие агенты, такие как желатин, не добавляются в зефир сливовый.При сушке пюре становится густым без добавления этих компонентов.

    Для того чтобы подсушить зефир на зиму, его обычно помещают в духовку. Но есть и альтернативные способы. Некоторые простые рецепты предполагают приготовление в электросушилке или мультиварке.

    Важно! Чтобы зефир сливы высыхал равномерно, его делают толщиной 5-10 мм.

    Сливовая паста в электросушилке

    Те, кто использует электросушилку для приготовления сливовой сладости на зиму, отмечают, что этот способ самый простой.Сохнет от 12 до 14 часов. Десерт готовят при температуре +65 0 — + 70 0 С. Кроме слив? в рецепт можно добавить персики, яблоки, бананы, клубнику, коньяк. Сахар при желании заменяют медом.

    Сначала взбивают пюре из промытых и очищенных от косточек плодов, смешанных с сахарным песком или медом. На поддон электросушилки укладывают пищевой пергамент, смазанный растительным маслом во избежание прилипания десерта.

    Ягодную массу выливают на лист и равномерно, тонким слоем, ложкой распределяют по всему противню.Поддон ставят на сушилку, устанавливают температуру +55 0 — + 60 0 С. Через 12-15 часов, в зависимости от толщины слоя, натуральный вкусный зефир по простому рецепту будет готов. Чтобы аккуратно снять его с поддона, делать это нужно в тот момент, пока блюдо еще не успело остыть.

    Паштет из сливы в духовке

    Простые способы обработки плодов на зиму на Руси были широко известны. Коломна считается родиной рецепта сушки фруктового или ягодного пюре.Сладости, приготовленные в этом городе, отправлялись даже в Европу. В старину деликатес сушили в каменных печах. А в современных условиях их с успехом заменяют духовки.

    Очищенные плоды без косточек, разделенные пополам, сначала слегка запекают. Их укладывают на противень кожей вниз и помещают в духовку на 20 минут при температуре 200 0 С. Затем охлаждают и измельчают блендером или мясорубкой. При желании пропустить через сито, чтобы убрать кожуру. Добавьте сахарный песок и поставьте на огонь на несколько минут, чтобы растворился весь сахар. Не рекомендуется доводить до кипения.

    Завершающий и простой этап рецепта – сушка. Противень полностью застелен пергаментом. Приготовленное пюре распределяют ровным тонким слоем, отправляют в разогретую до 75 0 С духовку. Дверь нужно оставить приоткрытой. В среднем общее время приготовления составляет 8-10 часов. Духовки, оснащенные функцией конвекции, позволяют зефиру высохнуть быстрее, примерно за 6 часов.

    Зефир сливовый классический

    Для приготовления зефира сливовый на зиму по простому классическому рецепту вам потребуется:

    • 700 г ягод;
    • 70 г сахара.

    Сливы без косточек выложить на накрытый противень и запекать 15–20 минут. Ягоды должны стать мягкими. По готовности вынуть их из духовки, пропустить через блендер, добавить сахар. Разогрейте сладкую массу в варочной посуде, чтобы растворились кристаллы сахара. Следите за тем, чтобы содержимое не закипело.

    Вылить сливовую массу на противень, застеленный пергаментной бумагой. Тщательно разгладьте его. Включите духовку, установив температуру не более 75 0 С. Поставьте внутрь противень и сушите пастилу в течение 10 часов. Оставьте дверь слегка приоткрытой. После того, как лакомство будет готово, его рекомендуется настоять около 1,5 часов.

    Сливовая паста без сахара

    Для приготовления 1 кг зефира на зиму потребуется около 6 кг слив. Готовое лакомство может показаться жестковатым.Чтобы зефир из слив стал мягче, рецепт можно дополнить сочными фруктами. Некоторые хозяйки предпочитают добавлять в него бананы.

    Чтобы приготовить зефир, очистите фрукты, удалите все семена, сделайте пюре. Смажьте противень растительным маслом. Выложите сливовое пюре слоем высотой 0,5 см. Отправить заготовку в духовку. Температуру можно установить до 100 0 С, не забывая оставлять дверцу духовки открытой. В таких условиях десерт готовится около 5 часов.По истечении этого времени достаньте зефир и, не дожидаясь полного остывания, нарежьте небольшими кусочками. Они могут иметь форму простых рулетиков.

    Паста сливовая с яблоками

    Сливово-яблочный зефир ручной работы – достойный конкурент изысканному и полезному десерту. Для его приготовления необходимо запастись:

    • 1 кг яблок;
    • 300 г слив;
    • 200 г сахарного песка.

    Сливы в этом рецепте придают приятную кислинку, а яблоки делают зефир более нежным и пластичным.Снимите кожуру с яблок. Нарежьте все фрукты и очистите их. На противень, застеленный пергаментом, выкладываем сливы и яблоки, отправляем в духовку. Установите температуру 150 0 С. Пока фрукты запекаются, понаблюдайте за ними. Как только они станут мягкими, выключите духовку и снимите фрукты с противня. После того, как печеные сливы и яблоки остынут, посыпьте их сахарным песком. Взбейте все вместе в блендере до однородности.

    Сменить пергамент на противне, выложить на него фруктовое пюре и разровнять, распределив по всей площади.Следите за тем, чтобы толщина зефира была одинаково тонкой, иначе он будет долго сохнуть. При этом слой не следует делать тоньше 5 мм, зефир покроется трещинами, и свернуть его в рулетики будет невозможно. Используйте духовку для сушки. Когда десерт будет готов, его можно нарезать длинными тонкими полосками и свернуть в рулеты. Чтобы законсервировать лакомство на зиму, нужно взять простую пергаментную бумагу, переложить ею зефирные пластинки, сложить в емкость и плотно закрыть крышкой.

    Важно! Существует простой способ засушить пастилки. Лакомство выкладывают на противень и оставляют при комнатной температуре на 3-4 дня. Затем переверните и дайте постоять еще двое суток.

    Сливовая паста с грушами

    Чтобы порадовать себя натуральной сливово-грушевой пастилой, необходимо взять:

    • 500 г слив;
    • 500 г груш;
    • ½ ч.л. кардамона;
    • немного звездчатого аниса.

    Очистите и нарежьте фрукты на мелкие кусочки.Добавьте кардамон и бадьян, поставьте в духовку на средний огонь на 15–20 минут. Запеченные фрукты измельчите до пюреобразной консистенции.

    Подготовьте противень с пергаментом. Вылить на него фруктовую массу. Сушим 6 часов при температуре около 100 0 С, не закрывая духовку до конца. Для того, чтобы определить готовность сливового зефира, его нужно потрогать. Если лакомство перестало быть липким, его можно доставать из духовки.

    Паштет из сливы в микроволновке

    Даже неопытные хозяйки смогут приготовить сливовый десерт на зиму в микроволновке.Рецепт прост. После удаления косточек плоды прогревают в микроволновой печи на максимальной мощности около 10 минут. Затем сделайте из них однородную массу. По вкусу добавьте сахарный песок, мед или обойдитесь без них.

    Пюре выкладывается на противень, устанавливается режим максимальной мощности, таймер выставляется на 30 минут. По истечении времени мощность уменьшают вдвое и зефир держат в микроволновке до тех пор, пока его масса не станет на 2/3 меньше исходной. Десерт достают из духовки, перекладывают на подготовленную тарелку или поднос и охлаждают.

    Важно! При приготовлении лакомства в микроволновые печи летят брызги. Поэтому перед помещением пюре в духовку накройте его салфеткой.

    Паштет из сливы в мультиварке

    Пастила, приготовленная на зиму в мультиварке, получается не менее вкусной. Для воплощения рецепта в жизнь вам потребуется:

    • 1 кг слив;
    • 250 г сахара.

    Очищенные плоды без косточек засыпать сахарным песком примерно на полчаса, пока сливы не дадут сок.Затем поместите их в чашу мультиварки. Включить прибор в режим «Тушение». Установите таймер на 30 минут. По истечении времени перемолоть фруктовую массу в блендере или через сито.

    Положите его обратно в мультиварку. Готовить пюре в режиме «Мультиповар» или «Тушение» 4–5 часов. Когда масса загустеет настолько, что перестанет капать с ложки, слегка остудить. Возьмите емкость для пищевых продуктов, застелите ее пищевой пленкой, выложите на нее густую фруктовую массу. Оставьте емкость в холодильнике на ночь. Готовый десерт можно нарезать кусочками и посыпать сахарной пудрой. Один из рецептов наглядно показан на видео ниже.

    Заключение

    Зефир сливовый натуральный, заготовленный на зиму, можно хранить до 2-х месяцев в плотно закрытых простых стеклянных банках, в полиэтиленовой пленке или в пищевой пергаменте. Десерт не рекомендуется оставлять в холодильнике, он покроется белым налетом и станет липким. Для хранения лучше выбрать прохладное темное место.Зимой лакомство можно использовать отдельно или в качестве начинки для других блюд.

    Пастилки из сливы в домашних условиях (в духовке или в сушилке) готовятся очень быстро! Простой рецепт, не требующий особых кулинарных навыков.

    Зимой или на Новый год такой зефир можно приготовить из замороженных слив. Но даже из заготовленных на зиму ягод получается роскошный десерт! В летне-осенний сезон фруктовую сладость можно приготовить из абрикосов, слив, яблок, груш, винограда, алычи, кизила, айвы, а осенью — даже из тыквы!


    Домашний сливовый зефир без сахара — это полезный десерт, который можно есть часто, в отличие от конфет, пирожных или пирожных. Тем более, что приготовить лакомство несложно! Фруктовое пюре выкладывается тонким слоем на противень или противень-сушилку (дегидратор), макароны сохнут очень быстро, не нужно ждать недели или месяцы, как бы они приготовились на солнце.

    Если вы предпочитаете натуральные сладости без сахара, то он вам точно понравится как для похудения, так и для заряда энергией.

    Пастилки без сахара в домашних условиях

    Итак, разморозьте сливы (они уже без косточек). На средний противень нужно около 600-800 г слив.


    Полученную массу измельчить блендером в пюре. Равномерно распределите по листу пергаментной бумаги, расстеленному на противне. Сушим при 50 градусах в приоткрытой духовке, пока зефир не станет плотным и не будет липнуть к рукам. Это займет 6-7 часов.


    Готовая пастила легко отделяется от листа пергамента.


    Можно свернуть, разрезать по желанию. Его можно хранить в открытой широкой таре без крышки длительное время.


    Приятного аппетита! Рецепт от Марии С.

    Описание

    Паштет из сливы

    – вкуснейшее лакомство, которое с легкостью заменит большинство магазинных продуктов. Такое лакомство содержит только натуральные продукты, не содержит вредных для здоровья добавок, а приготовить его достаточно просто, если прочитать наш пошаговый рецепт.
    Сливовый зефир любят и взрослые, и дети, к тому же его очень легко приготовить в домашних условиях. Для такого лакомства лучше выбирать сочные и спелые сливы, а количество сахара напрямую зависит от сладости плода.Иногда зефир делают довольно кислым, чтобы его можно было добавлять в различные соусы к мясу или, например, в пиццу. Этот сливовый зефир можно нарезать на мелкие кусочки, и в результате он легко заменит конфеты. Так как в его составе нет химии, но много полезных витаминов и микроэлементов, это лакомство можно и нужно давать детям, чтобы детский организм зимой получал достаточно полезных компонентов.
    Сливовый зефир также можно приготовить с яблоками и даже цуккини.Тоже получится очень вкусно! Очень часто зефир запекают в духовке, но это не совсем правильно, так как высушенный на солнце зефир обогащен большим количеством полезных элементов. Калорийность такого продукта минимальна, поэтому это лакомство смело можно кушать тем, кто следит за своей фигурой.
    Предлагаем вам прямо сейчас прочитать простой пошаговый рецепт приготовления зефира из сливы в домашних условиях с фото-подсказками, чтобы научиться правильно готовить такое лакомство и угощать им свою семью.

    Ингредиенты

    Сливовая паста — рецепт

    Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты, которые потребуются для приготовления такого вкусного домашнего зефира… Возьмите сливы, которые вам больше всего нравятся. Желательно, чтобы они были достаточно сладкими, иначе количество сахара придется увеличить.


    Тщательно промойте сливы и удалите плодоножки, а также удалите любой другой мусор. Убедитесь, что среди ингредиентов нет слив, которые начали гнить.


    Теперь каждую сливу следует разрезать на две части, удалить и выбросить косточку, затем половинки плодов нужно положить в глубокую емкость и засыпать сахаром, хорошо размешивая.


    Когда сливы дадут сок, добавьте к ним один стакан простой некипяченой воды и поставьте на плиту, включив средний огонь. После того, как смесь закипит, проварите ее пятнадцать минут, а затем снимите с огня, поставив остывать.


    Откиньте смесь на дуршлаг и оставьте там, пока не стечет сок.Можно оставить на десерт, а понадобится только сливовая каша .


    Снимите блендер и измельчите сливовую кашицу в однородную пасту. Если у вас нет блендера, можно воспользоваться миксером или протереть смесь через сито, результат будет примерно таким же.


    Теперь возьмите поднос и накройте его полиэтиленовой пленкой. Накрывать нужно так, чтобы ровные края оказались под пленкой. После этого начните выкладывать сливовую смесь на противень, разглаживая ее тонким слоем.


    Разложив сливовую смесь на подносе, отправьте ее на самое солнечное место во дворе или на балконе. Сушить зефир из слив нужно на солнце по два дня с каждой стороны, но если вы воспользуетесь духовкой, то результата добьетесь гораздо быстрее. В результате должно получиться так, как показано на фото.


    Готовую пастилу отделить от полиэтилена, свернуть в рулон и можно хранить в холодильнике несколько месяцев … Приятного аппетита!


    Как делают яблочный зефир? Почему пастила прилипла к пергаментной бумаге? Пряный яблочный зефир и коричная слива

    История мировой кулинарии знает тысячи рецептов сладких блюд и десертов.Есть авторские, придуманные современными кондитерами, и традиционные, характерные для той или иной страны, направления. Пастила – это блюдо на основе яблок, яичных белков и сахара. Три простых ингредиента помогут создать не только вкусное, но и очень полезное блюдо.

    Зефир фруктовый – полезная сладость, подходящая как худеющим девушкам, так и маленьким детям. Пастилу готовят только из фруктов и ягод, практически без добавления сахара. Это тот случай, когда сладкое не только не вредно, но и полезно.Ведь вся польза витаминов, микроэлементов и фруктовых волокон сохраняется.

    Пастилу можно приобрести в готовом виде. Сейчас это лакомство очень популярно и купить его можно не только в специализированных магазинах, но и в любом супермаркете. Или можно приготовить самостоятельно. Делается это очень просто и достаточно быстро, а стоимость домашнего зефира будет в несколько раз ниже.

    Как приготовить яблочный зефир в домашних условиях — фото рецепт

    Для приготовления зефира вам понадобятся только яблоки, ягоды, например клюква, и немного сахара.Для начала нужно сделать основу – густое фруктово-ягодное пюре. В основе обязательно должны быть ягоды или фрукты, богатые пектином, не водянистые, например, яблоки или сливы. А вот в качестве ароматизатора можно использовать абсолютно любые ягоды на ваш вкус.

    Время приготовления: 23 часа 0 минут

    Количество: 1 порция

    Ингредиенты

    • Яблоки, ягоды: 1 кг
    • Сахар: по вкусу

    Инструкции по приготовлению

      Для приготовления пюре очистите яблоки, очистите внутренности. Яблоки нарежьте небольшими кусочками и положите в кастрюлю.

      Если у ягод грубая кожица или косточки, то их лучше протереть через сито, чтобы в зефир попало только нежное ягодное пюре. Для этого сначала измельчите ягоды в блендере или мясорубке.

      Затем эту массу протереть через сито.

      Жмых останется в сите, а однородное пюре попадет в кастрюлю с яблоками.

      Добавьте немного сахара.

      Без добавления воды сварить яблоки с ягодным пюре на медленном огне до мягкости.

      Содержимое кастрюли измельчить до однородности. Если вы использовали сочные ягоды, то уварите немного пюре до густоты.

      Застелите противень пергаментом. Качество пергамента имеет ключевое значение. Если вы не уверены в этом, смажьте пергамент небольшим количеством растительного масла.

      Выложите фруктовую массу на пергамент и равномерно распределите по всей площади.Толщина фруктового слоя должна быть всего несколько миллиметров, тогда зефир быстро подсохнет.

      Поставить противень в духовку, включить ее на 50-70 градусов на 20 минут. Затем выключите, приоткройте духовку. Повторите разогрев через несколько часов. В итоге нужно высушить массу до того момента, когда она станет единым слоем и не будет ломаться и рваться.

      Вы можете проверить это, подняв уголок. Пастила должна легко отрываться одним слоем.Обычно через 1-2 дня пастила подсыхает до мягкости.

      Когда конфета высохнет, нарежьте ее на ломтики удобного размера прямо поверх пергамента.

      Домашняя белевская пастила — классический рецепт

      На протяжении последних ста пятидесяти лет зефир «Белевская» является одной из визитных карточек Тульской области. Для его приготовления используются только антоновские яблоки, которые придают готовому десерту удивительно нежный вкус с легкой кислинкой и ароматом.

      Предлагаемый рецепт содержит небольшое количество ингредиентов, процесс приготовления несложный, но трудоемкий. К счастью, нужно время, чтобы просушить зефир, довести его до нужной кондиции, участие повара практически не требуется. Иногда ей нужно будет отправиться в духовку, чтобы проследить за процессом и не пропустить момент готовности.

      Состав:

    • Яблоки (сорт «Антоновка») — 1,5-2 кг.
    • Яичный белок — 2 шт.
    • Сахарный песок — 1 ст.

    Алгоритм приготовления:

    1. Антоновские яблоки необходимо тщательно вымыть, очистить от плодоножек и семян. Чистить от кожуры необязательно, так как яблочное пюре все равно нужно будет процедить через сито.
    2. Положить яблоки в огнеупорную емкость, поставить в духовку, нагретую до температуры 170-180 градусов. Как только яблоки «всплыли», достаньте из духовки, пропустите через сито.
    3. Добавить в яблочную массу половину сахарного песка.Взбить веником или блендером.
    4. В отдельной емкости миксером взбить белки с сахаром, сначала только белки, затем, продолжая взбивать, по ложке добавить сахар (вторая половина). Белок должен увеличиться в объеме в несколько раз, готовность определяется, как говорят хозяйки, по «жестким пикам» (белковые горки не расплываются).
    5. Отложите 2-3 столовые ложки взбитого белка, добавьте оставшуюся часть яблочного пюре.
    6. Противень застелить пекарской бумагой, на нее достаточно тонким слоем, отправить в духовку для сушки.Температура духовки 100 градусов, время сушки около 7 часов, дверца должна быть приоткрыта.
    7. После этого аккуратно отделить зефир от бумаги, разрезать на 4 части, промазать оставшимся белком, сложить пласты друг на друга и снова отправить в духовку, на этот раз на 2 часа.
    8. Пастила получается очень легкой, ароматной, долго хранится (если, конечно, спрятать ее от домочадцев).

    Коломенский рецепт зефира

    Коломна, по разным архивным источникам, является родиной зефира.На протяжении нескольких столетий он производился в достаточно больших объемах, продавался в различных регионах Российской империи и за границу. Потом производство заглохло, традиции были практически утеряны, и только в конце ХХ века коломенские кондитеры восстановили рецептуру и технологии. Также можно приготовить коломенский зефир в домашних условиях.

    Состав:

    • Яблоки (лучше всего кислые, осенние, как у Антонова) — 2 кг.
    • Сахар — 500 гр.
    • Белок куриный — от 2-х яиц.

    Алгоритм приготовления:

    1. Правила почти такие же, как и в предыдущем рецепте. Яблоки моем, обсушиваем бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.
    2. У каждого удалить сердцевину, выложить на противень (предварительно застеленный пергаментом или фольгой). Запекать до мягкости, стараясь не подгореть.
    3. Мякоть яблока вынуть ложкой, можно перетереть через сито, так пюре получится больше. Его нужно отжать, можно использовать дуршлаг и марлю, чем меньше сока останется в пюре, тем быстрее произойдет процесс сушки.
    4. Взбить яблочное пюре до пышности, постепенно добавляя сахар (или сахарную пудру). Отдельно взбить белки с половиной нормы сахара, аккуратно соединить с яблочной массой.
    5. Противень с высокими бортами, застелить фольгой, выложить массу, поставить в духовку для сушки (на 6-7 часов при температуре 100 градусов).
    6. Готовое блюдо посыпать сахарной пудрой, нарезать порционными квадратиками, аккуратно переложить на блюдо. Вы можете пригласить семью на дегустацию!

    Как приготовить зефир без сахара

    Индивидуальные хозяйки заботятся о том, чтобы блюда для любимых домочадцев были не только вкусными, но и полезными.Именно для таких случаев и подходит рецепт яблочного зефира без сахара. Конечно, этот вариант нельзя назвать классическим, но этот рецепт – решение для любителей десертов, которые следят за калорийностью блюд и стремятся похудеть.

    Состав:

    • Яблоки (сорт «Антоновка») — 1 кг.

    Алгоритм приготовления:

    1. Яблоки вымыть, обсушить бумажным или обычным хлопчатобумажным полотенцем, разрезать на 4 части. Удалите плодоножку, семена.
    2. Поставить на небольшой огонь, томить, погружным блендером измельчить «плавающие» яблоки в пюре.
    3. Полученное пюре необходимо пропустить через сито для удаления яблочной кожуры и остатков косточек. Взбейте миксером (блендером) до пышности.
    4. Противень застелить пекарской бумагой, выложить ароматную яблочную массу достаточно тонким слоем.
    5. Разогрейте духовку. Уменьшите температуру до 100 градусов. Процесс сушки длится не менее 6 часов при приоткрытой дверце.
    6. Зато зато такой зефир можно долго хранить завернутым в пергамент, если, конечно, об этом не узнают дети.

    Пастила — это полезное сладкое лакомство из ягод, фруктов и даже овощей, способное улучшить настроение и укрепить здоровье, которое каждый может легко приготовить дома. Вопрос, как сделать домашний зефир, наверняка заинтересует и молодую маму, и опытную бабушку, и тех, кто следит за фигурой. Не бойтесь начинать готовить, даже если вы никогда раньше не готовили такое лакомство. Домашние конфеты содержат клетчатку, пектин и витамины. Для его приготовления лучше взять несколько разновидностей компонентов и, следуя простому рецепту, содержащему пошаговые фото, можно создать необыкновенно вкусный десерт. Ароматный мед и орехи сделают это лакомство еще полезнее и вкуснее. Главное преимущество зефира в том, что его можно приготовить практически из любого продукта. Выбор исходных компонентов зависит от вкусовых предпочтений и финансовых возможностей кулинара.Выбираем рецепт и начинаем готовить.

    Лучшие рецепты с фото

    Последние заметки

    Голубика растет возле болот, на торфяниках и в низинах рек. Эта кисло-сладкая ягода имеет темно-синий цвет с синеватым отливом. В отличие от черники, черничный сок имеет светлый цвет, а мякоть зеленоватая. Один из способов сбора ягод черники – их сушка. Лучше всего это делать в виде зефира. Правильно высушенная пастила сохраняет все полезные свойства ягоды и долго хранится.

    Пастила – достаточно популярное лакомство во многих странах. Готовится эта сладость очень просто, из любых фруктов или ягод, но самой популярной является пастила на основе яблок. Он очень полезен для организма человека, в частности для детей.

    Состав и калорийность

    Перед приготовлением конфет следует более подробно ознакомиться с составом зефира, а также рассмотреть несколько рецептов. Яблочная пастила готовится на основе пюре.Ему можно придать любую форму, например, прямоугольную, продолговатую или просто свернуть в рулет.

    Классический вариант приготовления включает следующие ингредиенты:

    • яблочное пюре;
    • яйцо, точнее только его белок;
    • пчелиный мед или обычный сахар;
    • немного муки.



    Если рассматривать калорийность зефира, приготовленного по такому рецепту, то на сто граммов его приходится:

    • 325 килокалорий;
    • 0.5 граммов белка;
    • 80 г углеводов;
    • 18 граммов воды;
    • почти 1 грамм пищевых волокон;
    • в этом продукте нет жира.

    Кроме того, зефир богат витаминами. Содержит витамины РР и В2, а также ниацин. Он также содержит железо, фосфор и кальций.

    Если взять зефир, приготовленный совсем без сахара, то он менее калорийный и более полезный, особенно для людей с избыточным весом, а также страдающих сахарным диабетом.Эта пастила содержит всего 85 килокалорий.


    Польза и вред

    Самые вкусные десерты приносят больше вреда, чем пользы человеческому организму. Однако зефир – исключение из правил.

    Полезные свойства яблочного зефира

    Этот продукт имеет множество преимуществ, которые необходимо рассмотреть подробнее:

    1. Он заряжает организм энергией за счет того, что содержит большое количество сахара.Это дает возможность человеку долгое время чувствовать себя в отличной форме.
    2. Большое количество клетчатки, а также мед способствуют восстановлению процессов пищеварения. Это значительно ускоряет не только расщепление, но и выведение сахара из организма человека.
    3. Кроме того, пектин, которого в этом продукте предостаточно, выводит соли металлов, а также, что немаловажно, все токсические вещества.
    4. Пастила полезна для печени. Он насыщает организм не только фосфором, но и йодом.Зефир обладает таким свойством благодаря содержащемуся в нем агар-агару, в котором содержится большое количество морских водорослей.
    5. Продукт содержит большое количество белка и способствует укреплению мышц.
    6. Глюкоза в пастилке помогает укрепить иммунную систему.
    7. А самое главное полезное свойство заключается в том, что после употребления этого лакомства в организме вырабатывается сератонин, то есть гормон счастья.


    Отрицательные моменты

    Пастила практически не может навредить человеку. Однако есть и отрицательные моменты:

    1. Людям, борющимся с лишними килограммами, нужно ограничиться зефиром без сахара.
    2. Нельзя использовать при сахарном диабете.
    3. Также при покупке нужно обращать внимание на состав продукта, так как многие производители добавляют в состав искусственные консерванты.


    Как приготовить?

    В домашних условиях такое лакомство можно приготовить по-разному.Для этого подойдет и мультиварка. Это можно сделать и в духовке, и в электросушилке, и даже на воздухе.

    Яблочное лакомство в мультиварке

    Такое простое лакомство можно приготовить дома. Здесь потребуются следующие ингредиенты:

    • 1,5 килограмма яблок, лучше, если они будут зелеными;
    • 300 г сахарного песка;
    • 80 г орехов, банка грецких орехов;
    • 100 г лимонного сока.

    Способ приготовления.

    1. Для начала нужно тщательно вымыть яблоки и вырезать из них серединки. После этого нужно их очистить и взбить в блендере.
    2. Готовую массу перекладываем в мультиварку и добавляем туда сахарный песок. Затем все хорошо перемешать и накрыть крышкой.
    3. Приготовить зефир в режиме «Варка».
    4. Через час добавьте лимонный сок и измельченные орехи и снова перемешайте. Если готовая консистенция слишком жидкая, варить ее нужно около получаса.
    5. По истечении этого времени необходимо полученное желе разложить на пергаментной бумаге и хорошо расправить.
    6. В таком виде разложите зефир на подоконнике и оставьте там на 5-6 дней. После этого можно попробовать.



    Яблочный леденец, запеченный в духовке

    Этот вариант зефира считается самым быстрым. Через несколько часов можно наслаждаться лакомством. Для его приготовления потребуются следующие компоненты:

    • 2 килограмма яблок;
    • 1,5 стакана сахарного песка;
    • 0,5 стакана лимонного сока;
    • можно добавить орехи (по вкусу).

    Пошаговый рецепт.

    1. Яблоки необходимо помыть и очистить от кожуры. Взбейте их в блендере.
    2. Туда же добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте.
    3. Противень застелить пергаментной бумагой и вылить на него приготовленную массу.Толщина слоя не должна превышать 70 миллиметров.
    4. Духовка должна быть предварительно разогрета и в нее должен быть помещен противень. Натуральный яблочный зефир готовится около 6 часов, при температуре до 50 градусов Цельсия.
    5. Готовность изделия можно проверить по отставанию пастилы от пергамента.
    6. Если зефир готов, нарежьте его полосками и скрутите в виде рулетиков.

    По такому же принципу можно приготовить зефир в сушилке для фруктов.Единственное, что отличает ее от приготовления в духовке – это время. Это займет 12 часов. Лакомство будет достаточно хрустящим.



    Яблочная пастила, приготовленная на открытом воздухе

    Этот вариант возможен при достаточно активном солнце. Сделать такой зефир в домашних условиях будет несложно. Кроме того, он будет диетическим, так как готовится без сахара. Для его приготовления понадобится всего 1 килограмм яблок и немного воды.

    Пошаговый рецепт.

    1. Первое, что нужно сделать, это вымыть и очистить яблоки.
    2. Затем их необходимо нарезать ломтиками и положить в кастрюлю.
    3. Далее их нужно залить кипяченой водой так, чтобы слой был 3 сантиметра.
    4. Варить нужно до полной мягкости яблок. Это займет примерно до 30 минут.
    5. После этого емкость нужно отставить в сторону и настоять средство 15 минут, сняв при этом крышку.
    6. Затем все нужно процедить через сито.
    7. Приготовьте зефир из торта. Для этого массу необходимо выложить на пергаментную бумагу, тонким слоем, и оставить сохнуть на солнце до 5 дней. Чистить его лучше на ночь, чтобы он не отсырел.
    8. По истечении этого времени зефир необходимо перевернуть и оставить сохнуть еще на восемь часов. Он получится листовым и при необходимости его можно разрезать на кусочки или свернуть в рулет.



    Пастила из сушеных яблок

    Необходимые компоненты:

    • 4 стакана сушеных яблок
    • 1 стакан воды;
    • 0.5 стаканов сахарной пудры;
    • 0,5 стакана сахарного песка;
    • 6 яичных белков.

    Пошаговый рецепт.

    1. Сушеные яблоки необходимо тщательно промыть и поместить в контейнер.
    2. Затем нужно залить водой и довести до кипения.
    3. Все варить до готовности на медленном огне.
    4. После этого нужно протереть полученную массу через сито.
    5. Из картофельного пюре, сахарного песка и яичных белков при помощи миксера приготовить пышную смесь.
    6. После этого его нужно выложить на подготовленный противень и поставить в духовку готовиться. Когда оно подсохнет, ему нужно дать остыть и посыпать сахарной пудрой. Готовое изделие можно разрезать на небольшие прямоугольники.



    Пастила «белевская» с яичным белком

    Для приготовления этого вида зефира вам понадобится совсем небольшая часть сахарного песка. В его основе яблоки.

    Необходимые компоненты.

    • 2 килограмма сочных яблок;
    • 100 г сахара;
    • куриное яйцо, 1 шт.;
    • 15 грамм сахарной пудры.

    Пошаговый рецепт.

    1. Вымытые и высушенные яблоки необходимо очистить от кожуры и сердцевины.
    2. Затем их нужно выложить на противень и поставить в разогретую духовку. Готовьте их, пока они не станут мягкими.
    3. Дать остыть и взбить миксером, добавив половину сахара.
    4. Отделить белок от желтка и тщательно взбить с остатками сахарного песка до образования густой пены.
    5. После этого необходимо соединить обе смеси вместе и взбивать до того момента, когда масса станет однородной. Перелейте несколько столовых ложек смеси в другую емкость и поставьте в холодильник.
    6. Разогреваем духовку до 70 градусов. Тем временем на противень кладем пергаментную бумагу и выкладываем массу слоем толщиной 1,5 сантиметра.Если на один противень все не помещается, то стоит разделить заготовку на две части.
    7. Сушить в открытой духовке до 5 часов. Готовность можно проверить зубочисткой – когда масса высохнет, тогда можно ее доставать.
    8. Готовые коржи смажьте смесью из холодильника и положите друг на друга. Пастила «Белевская» многослойная.
    9. Затем лакомство необходимо выложить на противень и снова поставить в духовку.Его выпекание займет около получаса.
    10. Когда конфета остынет, разрежьте ее на порционные кусочки и со всех сторон посыпьте сахарной пудрой.



    Зефир с яблоком и медом

    Необходимые компоненты

    • 2 столовые ложки меда;
    • 1 килограмм яблок;
    • 0,5 стакана воды;
    • немного корицы.

    Пошаговый рецепт.

    1. Вымытые и очищенные яблоки необходимо нарезать тонкими ломтиками. Затем их нужно сложить в подготовленную емкость и залить водой.
    2. Поместите емкость в духовку и готовьте, пока фрукты не станут мягкими.
    3. Затем яблоки взбить блендером до образования однородной массы (пюре). Затем ставим смесь на плиту и варим, пока она не станет румяной.
    4. Затем снова взбить, добавляя корицу и мед.
    5. Готовую смесь выложите на противень, расстелив там лист пергаментной бумаги.
    6. Подсушить коржи в духовке, не закрывая ее, около 3 часов.
    7. Дайте им немного остыть и нарежьте коржи на кусочки желаемого размера. Ведь остывшие коржи будут плохо резаться.



    Пастила с яблочным агар-агаром

    Если приготовить зефир на основе этого ингредиента, то он получится более воздушным и мало похожим на любимый многими зефир. Для этого потребуются следующие компоненты:

    • 2 стакана сахара;
    • 1 килограмм сочных яблок;
    • яйцо;
    • 4 грамма агар-агара;
    • 60 миллиграммов воды;
    • немного сахарной пудры для посыпки.

    Пошаговый рецепт.

    1. Яблоки необходимо вымыть и очистить от кожуры, а затем сделать из них пюре.
    2. Добавьте к нему половину сахара и взбейте миксером.
    3. Когда масса остынет, в нее можно добавить белок и все взбить до однородности.
    4. Растворить агар-агар в воде, добавить к нему оставшийся сахар и прокипятить минуту на слабом огне.
    5. Когда сироп немного остынет, добавить его в готовую массу и взбить всю смесь пару минут. Стоит знать, что сироп должен быть не холодным, но и не таким, чтобы белок заварился.
    6. Готовую смесь необходимо залить в форму и дать немного остыть. Затем посыпьте его сахарной пудрой и приступайте к дегустации.



    Домашние пастилки можно завернуть в бумагу и положить в пакет. Хранить его рекомендуется в холодильнике. В этом случае он сохранит свои вкусовые качества на несколько месяцев.

    Пергаментную бумагу можно легко снять, смочив ее холодной водой. Достаточно будет нескольких минут, и он уйдет, не повредив поверхность готового зефира.

    Яблоки для зефира следует выбирать только сочные и плотные. В противном случае такое лакомство просто не получится.

    Такой вкусный и полезный десерт можно приготовить и дома.И усилия определенно того стоят, ведь лакомство получается безумно вкусным!

    Подробнее о том, как приготовить яблочный зефир, вы узнаете из следующего видео.

    Пастила – это лакомство, которое готовят в нашей стране издавна.

    Вкусный и полезный, содержит большое количество витаминов, долго хранится.

    Зефир любят и взрослые, и дети.

    Если вы хотите полакомиться натуральными сладостями, сделанными своими руками, вам обязательно понравятся тщательно отобранные рецепты домашнего зефира.

    Пастила в домашних условиях — общие принципы приготовления

    Зефир приготовить из любых ягод и фруктов. Процесс приготовления хоть и кропотливый и не быстрый, но того стоит – готовый продукт получается очень вкусным, ароматным и главное полезным, результат работы оправдает все ожидания.

    Для приготовления исходный продукт тщательно промывают и перекручивают, взбивают и делают пюре. Далее массу уваривают, при необходимости добавляя подсластители: сахар или мед, после чего выкладывают на пергаментную бумагу и сушат на солнце.

    Если вы хотите полакомиться зефиром в зимнее время года, то пюре можно подсушить в духовке, выложив тонким слоем на противень.

    Готовый зефир становится плотным, но в то же время не твердым и не пересушенным. Его можно легко сложить или согнуть.

    Готовый продукт можно хранить до 4 месяцев при комнатной температуре в хорошо проветриваемом помещении в холщовых мешках.

    Рецепт 1. Зефир яблочный без сахара в домашних условиях

    Состав:

    Два килограмма сладких яблок;

    Способ приготовления:

    1. Яблоки тщательно вымойте, срежьте кожуру тонким слоем, разрежьте пополам, удалите сердцевину. Затем нарежьте фрукты небольшими ломтиками.

    2. Выкладываем яблоки в толстостенную кастрюлю, лучше в казан или в кастрюльку, но не в эмалированную емкость, иначе яблоки подгорят, а вкус готового зефира получится с горчинкой.

    3. Залейте фрукты холодной водой, количество воды должно быть не более одного сантиметра от дна кастрюли, чтобы яблочная масса не подгорела.

    4. Варить ломтики яблок в течение часа на медленном огне.

    5. Через отведенное время яблоки начнут распадаться на пюре, затем снять сотейник с огня и процедить фруктовую массу.

    6. Оставшуюся яблочную массу пропускаем через сито с мелкими отверстиями, в результате получаем нежную румяную массу.

    7. Противень застелить пергаментной бумагой, распределить яблочное пюре ровным слоем 5-6 мм.

    8. Ставим противень в разогретую до 120 градусов духовку, сушим зефир при открытой дверце в течение часа.

    9. Осторожно перевернуть зефир, оставить еще на 2,5 часа, уменьшив температуру до 90 градусов.

    10. Готовый яблочный зефир снять с пергамента, нарезать кусочками, лентами, фигурками.

    Рецепт 2: домашний яблочный зефир с сахаром

    Состав:

    300 г яблок;

    Белок одного куриного яйца;

    60 мл воды;

    10 г агар-агара;

    150 г сахара.

    Способ приготовления:

    1.Яблоки очистить, вырезать сердцевину, нарезать дольками.

    2. Положите плоды в кастрюлю, залейте третью стакана холодной воды, закройте кастрюлю крышкой.

    3. Варить яблоки около сорока минут, пока они не начнут разваливаться.

    4. Снимите кастрюлю с плиты, остудите яблоки и протрите через сито.

    5. В яблочное пюре добавить один куриный белок, взбить до однородности, цвет массы должен стать бледно-коричневым.

    6. Залейте агар-агар 60 мл холодной воды, отставьте на 15 минут, затем добавьте сахар и поставьте на слабый огонь. Прогреваем смесь до 105 градусов.

    7. Сироп остудить до 65-70 градусов, влить в яблочное пюре, массу взбить миксером на минимальной скорости.

    8. Застелите противень пищевой пленкой, залейте яблочной массой ровным слоем, дайте массе настояться 12 часов под палящими лучами солнца в хорошо проветриваемом помещении.

    9. Затем осторожно выньте пленку с зефиром, застелите противень пекарской бумагой, переверните на нее зефирный лист.Большой лист можно разрезать на маленькие полоски или квадратики.

    10. Сушим зефир еще двое суток на солнце или час-полтора в разогретой до 100 градусов духовке с открытой дверцей.

    Рецепт 3: Пастилки из айвы в домашних условиях

    Состав:

    800 грамм кисло-сладких яблок;

    Полтора килограмма айвы;

    Два литра воды;

    1,3 кг сахара;

    Два лимона.

    Способ приготовления:

    1.Тщательно промойте айву и оботрите полотенцем. Разрезать на четыре части, удалить косточку, сложить в кастрюлю.

    2. С вымытых яблок срезать кожуру, вырезать сердцевину. Нарежьте фрукты дольками, положите в кастрюлю с айвой.

    3. Залить водой, варить на слабом огне около часа.

    4. Полученную массу протереть через сито, добавить сок двух лимонов и сахарный песок.

    5. Снова включите огонь, варите смесь, периодически помешивая, 15 минут до загустения.

    6. Выложить вязкую и хорошо проваренную массу на чистую большую деревянную доску, смоченную водой.

    7. Разравниваем массу широким ножом так, чтобы толщина слоя была не больше одного сантиметра.

    8. Зефир накрыть сухой марлей, поставить в хорошо проветриваемое помещение для сушки на сутки.

    9. Через сутки высушенную пастилу перевернуть на противень, застеленный бумагой, подсушить в духовке в течение трех часов. При этом духовку необходимо заранее разогреть до 110 градусов, а во время приготовления дверца духовки должна оставаться приоткрытой.

    Рецепт 4: домашние пастилки с вареньем

    Ингредиенты:

    Один литр густого фруктового джема;

    Три куриных белка.

    Способ приготовления:

    1. Варенье положить в чашу блендера, взбить, протереть через сито.

    2. Добавить в джем белки куриных яиц, взбить смесь до однородности на медленной скорости.

    3. Выкладываем массу из джема на противень ровным слоем, застелив его пекарской бумагой.

    4.Подсушить варенье в разогретой до 120 градусов духовке один час с одной стороны, еще час с другой. Не забудьте оставить дверцу приоткрытой, чтобы воздух мог циркулировать внутри духовки.

    Рецепт 5: Конфеты малиновые в домашних условиях

    Состав:

    Килограмм свежей малины;

    Масло растительное;

    Литр малинового сока;

    Сахарная пудра.

    Способ приготовления:

    1. Малину откинуть на дуршлаг, промыть, оставить на некоторое время, чтобы стекла лишняя вода.

    2. Переложить ягоды в кастрюлю, поставить в духовку, томить в разогретой духовке около 30 минут.

    3. Пропаренную малину протереть через сито.

    4. Малиновое пюре смешать с малиновым соком, поставить на медленный огонь. Уварить массу, помешивая, пока она не уменьшится вдвое в объеме.

    5. Форму застелить пергаментной бумагой, смазать растительным маслом, влить малиновое пюре, разровнять.

    6. Сушить под прямыми солнечными лучами или в духовке, разогретой до 80 градусов.

    7. Готовый малиновый зефир нарезать, посыпать сахарной пудрой.

    Рецепт 6: Зефир сливовый в домашних условиях

    Ингредиенты:

    Килограмм желтой сливы;

    Масло растительное для смазывания формы.

    Способ приготовления:

    1. Тщательно промойте сливы, удалите косточки, положите их в кастрюлю. Измельчить погружным блендером в пюре.

    2. Влить пюре в эмалированную кастрюлю, варить, периодически помешивая, до уменьшения сливовой массы в 2 раза.5 раз.

    3. Охладить массу и вылить в смазанную маслом форму слоем в два сантиметра.

    4. Разогреть духовку до 70 градусов, выложить формы сливовой массой.

    5. Просушить в течение трех часов с приоткрытой дверцей шкафа.

    Рецепт 7: Зефир из груш в домашних условиях

    Состав:

    Килограмм груш;

    Масло растительное;

    Полстакана сахара.

    Способ приготовления:

    1.Вымытые груши нарезать дольками, вырезать сердцевину.

    2. Подготовленные плоды отварить, протереть через сито.

    3. Добавить в грушевую массу сахар.

    4. Поставить пюре на медленный огонь. Увариваем массу два раза.

    5. Выстилаем бумагу в форму, смазываем маслом.

    6. Выкладываем грушу тонким слоем, подсушиваем зефир в духовке, разогретой до 70 градусов, два часа.

    Рецепт 8: Абрикосовая пастила в домашних условиях с добавлением абрикосовых косточек

    Состав:

    Два килограмма абрикосов;

    750 г сахара;

    200 г абрикосовых косточек;

    Масло растительное;

    Две щепотки корицы.

    Способ приготовления:

    1. У абрикосов удалить косточки, сами плоды перекрутить на мясорубке или измельчить в блендере, косточки тщательно промыть и подсушить в духовке на сухом противне.

    2. Вынуть орехи из подсушенных ядер, измельчить.

    3. Абрикосовое пюре поставить на слабый огонь, довести до кипения, добавить измельченные орехи, корицу и сахар.

    4. Проварить массу, периодически помешивая, два-три раза.

    5. Разложите зефир в горячем виде на противне, застеленном промасленной бумагой, толщиной 1–1,2 см.

    6. Выставляем противень на 4 часа в разогретую до 50 градусов духовку.

    Пастила в домашних условиях – секреты, хитрости

    Яблочные корки, которые перед приготовлением необходимо очистить, можно использовать для приготовления домашних компотов.

    Не обязательно, чтобы зефир был из одного вида фруктов или ягод, можно смело экспериментировать, смешивая разные фрукты.

    Не забудьте приоткрыть дверцу духовки, если вы сушите пюре в духовке.Так зефир схватится быстрее.

    Накройте его куском сухой марли, если вы сушите его на солнце.

    Готовый зефир удобно хранить, нарезав его длинными полосками или квадратиками.

    Готовую пастилу можно хранить не только в холщовых мешочках, но и в сухих стеклянных или пластиковых контейнерах.

    Пастила — очень хорошая альтернатива сладостям. Если родители хотят, чтобы их ребенок рос здоровым, то одним из камней преткновения на этом пути являются фабричные сладости.


    Лично я в жизни не встречал ни одного маленького человечка, который бы не любил сладкое. Вопрос о пользе-вредности тех самых сладостей встал в нашей семье очень остро, когда родилась внучка. Какие только альтернативы не предлагались! И мёд, и варенье, и йогурты домашние, и сухофрукты… А ещё ребёнок настойчиво просил шоколадки и конфеты.

    Но бабушка Лена (моя сваха) приготовила зефир, и я слышала от дочки, что моя внучка ест его охотнее, чем сухофрукты.Я тоже решила попробовать приготовить эту вкуснятину.

    Как сделать зефир

    У меня не было под рукой рецептов зефира, весь опыт я набирала методом проб и ошибок. Начал с клубники. Приготовление зефира происходило в следующей последовательности: измельчение ягод, добавление меда, сушка на подносе, смазанном домашним кремом. Мне понравилось, но запах сливок все же мешал насладиться ароматом клубники. Я поняла, что в приготовлении зефира очень важную роль играет жир, которым смазывают противни.


    Важное примечание: если в приготовлении используется мед, то пастилу необходимо сушить при температуре не выше 45°.

    После клубники пришла очередь абрикосов.

    Состав зефира аналогичный: фрукты измельчаются, по вкусу добавляется мед, и все подсушивается на специальном подносе, смазанном маслом, чтобы не было видно прожилок. Я делаю это ватной палочкой. В этот раз получилось настолько удачно, что, вкушая эти лакомства, я стал похож на маленького ребенка, который лезет ладонью в банку с вареньем.От «пробовать» было невозможно оторваться.


    Мне так понравились такие сладости, что я устроила целый конвейер по производству зефира из всевозможных комбинаций фруктов и овощей.

    Эксперименты и выводы

    Лучше всего брать рапсовый мед. Очень хорошо кристаллизуется и не имеет резкого запаха. Кстати, с сахаром, говорят, зефир не такой вкусный. И мне даже в голову не пришло сделать его с сахаром.Если взять акациевый мед, зефир может даже не получиться: он не высохнет, будет мягким и липким. А если, например, гречка, то она может перебить запах фруктов.

    По моим наблюдениям, плоды липкие и ломкие. Это очень важно для зефира. От вязких фруктов и ягод (шелковица, вишня, черешня, слива, смородина, крыжовник, виноград) сохнет очень долго, но все равно липнет и кусочки слипаются в банке.Но овощи почти все хрупкие и быстро сохнут — получается не конфетка, а «чипсы». Только помидоры вязкие, из них зефир вкусный. Готовлю без добавления сладостей, просто перемалываю помидоры на блендере и подсушиваю как зефир.

    Я приспособился сочетать фрукты таким образом, чтобы чрезмерную вязкость одних компенсировать хрупкостью других: яблоки-сливы, груши-виноград, яблоки-вишни, яблоки-вишни-груши, абрикосы-вишни, абрикосы- сливы.Кстати, яблочная пастила вообще одна из самых вкусных.


    То же самое делаю с кабачками. Но подробнее о них. Долго решал вопрос, куда приспособить эти овощи, которых всегда в изобилии. Варенье из кабачков можно сварить, но где его столько? И мне пришла в голову идея сделать зефир.

    Итак: кабачок, фрукты, ягоды, зелень, немного очищенной воды и мед. Я не люблю писать пропорции, чтобы оставить простор для творчества.Я считаю, что любая еда создается в гармонии с едой. Просто нужно сделать измельченную массу такой густоты, чтобы ее было удобно высыпать на поддон. И чтоб было вкусно!

    По аналогии с кабачками делаю зефир из тыквы: с тыквой соединяю абрикосы, виноград или паслен. На самом деле паслен черный — ядовитое растение, но спелые сушеные ягоды можно употреблять в пищу. В данном случае используется курага. Я предварительно замачиваю их в теплой воде на 12 часов, а затем измельчаю вместе с водой, тыквой и медом в блендере.

    Еще одна моя находка: Кусочки зефира из вязких фруктов и ягод посыпаю травяным порошком (травы подсушивают, а потом перемалывают железным ситом).


    Если бы вы только знали, как это вкусно: вишня в листьях вишни, сливы в листьях сливы, малина в малине, а виноград в порошке из виноградных листьев, усов и цветов! Это не только вкусно и полезно, но и решает проблему зарастания малины, сливы, вишни.Кроме того, теперь очень легко регулировать нагрузку на виноградные кусты: все лишние грозди отправляются на сушку непосредственно перед цветением. И все счастливы!

    Как мы сэкономили деньги во вторую неделю декабря — БЛАГОТВОРИТЕЛЬНАЯ ДОМОХОЗЯЙКА

    Я собрал в саду гибискус розеллу, мяту перечную, вербену лимонную, эстрагон, стевию, базилик, орегано и зеленые помидоры. Я высушил травы и буду зреть помидоры внутри.

    Я использовал стеклянные банки, чтобы накрыть несколько морозочувствительных трав.Новые травяные растения за последние пять лет почти удвоились в цене, поэтому я предпочитаю не покупать замену. Они должны прекрасно перезимовать, если их укрыть в нашем климате.

    Я посеяла в огороде семена маче, рукколы, шпината, редиски и кинзы. Редис был срезан между собой; Я посеял семена редьки между саженцами мангольда (которые высажены на расстоянии 12 дюймов друг от друга). Они будут готовы до того, как мангольд вырастет очень большим.

    Я купил четыре мандариновых дерева со скидкой 50% в магазине Lowe’s.Цены на большинство их растений намного выше, чем в нашем местном питомнике. Их маленькие цитрусовые деревья стоят такую ​​же обычную цену за 5-галлонный горшок, но они намного меньше. Со скидкой 50% я был готов попробовать. Я решил посадить их вместо розовых деревьев, которые я сделал ранее. К сожалению, в этом месте было слишком жарко для роз, и большинство из них сгорело на летнем солнце. Я надеюсь, что это будет лучшим решением для этой области, которая получает полное солнце. Они не могут вырасти очень большими в горшках, в которых они находятся, но я все равно хотел, чтобы там было маленькое топиарное деревце.Они вечнозеленые, и если они также дадут мне несколько фруктов, это будет бонусом!

    Поскольку цены на продукты быстро растут, я хочу максимально использовать пространство в саду. Поскольку в следующем году многим калифорнийским фермерам не будет выделена вода (подробнее здесь), штат находится в экстремальных и исключительных условиях засухи третий год (и этой зимой ожидается мало дождя и снега), а в Калифорнии выращивают 1/3 овощей. и 2/3 фруктов и орехов в США, цены будут продолжать расти.Чем больше каждый из нас сможет вырасти, тем лучше.

    В питомнике я купила цветы на распродаже (в упаковках по шесть штук, так как они ниже на цветок). Был конец ночи, и они выбрасывали несколько веток, которые они обрезали от рождественских елок. Большинство веток они собирают и продают в этом году, но так как они уже были в мусоре (это были просто ветки), я спросил, могу ли я получить некоторые из них. Они сказали да. Я принес их домой и использовал для украшения переднего двора.

    Я воздержался от покупки нескольких красивых вещей, которые хотел купить (но абсолютно не нуждался). В моей корзине были товары; Я закрыл окна и решил не покупать их.

    Я скатал полотенца, чтобы не допустить сквозняков из входных дверей. На этой неделе погода стала холодной и ветреной. Выполнение этого в прошлые годы всегда приводило к огромной разнице в температуре дома зимой.

    Первая заморозка на этой неделе. Я установил программируемые термостаты (в нашем доме их два) на 65 градусов по Фаренгейту (18 градусов по Цельсию).Обогреватель работал всего около 10 минут ранним утром прямо перед рассветом в самое холодное время дня в течение двух дней. Я также говорил с детьми об открытии окон и закрытии дверей при выходе на улицу. Поскольку за неделю температура упала на 20 градусов, они привыкли открывать окна в пути и оставлять двери приоткрытыми, когда собираются вынести мусор или взять что-то из гаража. Я считаю, что сезонные напоминания всегда необходимы, когда работает обогреватель или кондиционер.

    Мой муж поменял фильтры для обогревателей, чтобы они работали эффективнее. Здесь, в пустыне, очень пыльно, и их нужно менять раз в месяц, когда мы запускаем центральное отопление или воздух.

    Я экспериментировал с изменением способа приготовления риса. Я поставила его вариться, дала покипеть пару минут, а затем накрыла кастрюлю крышкой и выключила огонь. Теперь я буду готовить рис таким образом, чтобы сэкономить газ.

    Мой сын заказал себе через Интернет стирающийся пиджак с одной пуговицей.Когда он пришел, ему понравилась посадка, но не понравилось, что на черном пиджаке была коричневая пуговица. Мы нашли черную пуговицу нужного размера из моей баночки для пуговиц, чтобы заменить ее.

    Что вы сделали, чтобы сэкономить деньги на прошлой неделе?

    Какая страна производит больше всего слив и терна в мире? — Новости и статистика

    Рисунок 1:

    Объем рынка в натуральном выражении, 2007–2020 гг.

    Рисунок 2:

    Рыночная стоимость, 2007–2020 гг.

    Рисунок 3:

    Потребление по странам, 2020 г.

    Рисунок 4:

    Прогноз рынка до 2030 года

    Рисунок 5:

    Продукты: размер и рост рынка по типам

    Рисунок 6:

    Продукты: Среднее потребление на душу населения, по типу

    Рисунок 7:

    Товары: экспорт и рост по типам

    Рисунок 8:

    Товары: экспортные цены и рост по типам

    Рисунок 9:

    Объем производства и рост

    Рисунок 10:

    Урожайность и рост

    Рисунок 11:

    Экспорт и рост

    Рисунок 12:

    Экспортные цены и рост

    Рисунок 13:

    Размер рынка и рост

    Рисунок 14:

    Потребление на душу населения

    Рисунок 15:

    Импорт и рост

    Рисунок 17:

    Производство в натуральном выражении, 2007–2020 гг.

    Рисунок 18:

    Производство в стоимостном выражении, 2007–2020 гг.

    Рисунок 19:

    Убранная площадь, 2007–2020 гг.

    Рисунок 20:

    Доходность, 2007–2020 гг.

    Рисунок 21:

    Производство по странам, 2020 г.

    Рисунок 22:

    Производство в натуральном выражении по странам, 2007–2020 гг.

    Рисунок 23:

    Убранная площадь по странам, 2020 г.

    Рисунок 24:

    Убранная площадь по странам, 2007-2020 гг.

    Рисунок 25:

    Урожайность по странам, 2007-2020 гг.

    Рисунок 26:

    Импорт в натуральном выражении, 2007–2020 годы

    Рисунок 27:

    Импорт в стоимостном выражении, 2007–2020 годы

    Рисунок 28:

    Импорт в натуральном выражении по странам, 2020 г.

    Рисунок 29:

    Импорт в натуральном выражении по странам, 2007–2020 гг.

    Рисунок 30:

    Импорт в стоимостном выражении по странам, 2007–2020 гг.

    Рисунок 31:

    Цены на импорт по странам, 2007–2020 гг.

    Рисунок 32:

    Экспорт в натуральном выражении, 2007–2020 годы

    Рисунок 33:

    Экспорт в стоимостном выражении, 2007–2020 годы

    Рисунок 34:

    Экспорт в натуральном выражении по странам, 2020 г.

    Рисунок 35:

    Экспорт в натуральном выражении по странам, 2007–2020 гг.

    Рисунок 36:

    Экспорт в стоимостном выражении по странам, 2007–2020 гг.

    Рисунок 37:

    Экспортные цены, 2007–2020 годы

    Пастила из груш в сушилке isidri.Домашние грушевые пастилки – отличное лакомство

    Зефир

    Грушевый – вкусное и нежное лакомство, которое сможет приготовить самостоятельно в домашних условиях даже неопытная хозяйка. Это блюдо содержит минимальное количество сахара, что дает ему неоспоримое преимущество перед другими заготовками на зиму. Как правильно приготовить домашний зефир из груш, сегодня мы подробно поговорим в этой статье

    Для приготовления зефира подходят любые сорта груш, но предпочтение, все же, отдают плодам с мягкой мякотью.

    Перед приготовлением груши необходимо тщательно вымыть и обсушить полотенцем. Далее плоды разрезают на четвертинки и очищают от семенных коробочек. Кожуру можно срезать овощечисткой, но опытные повара советуют готовить зефир из груш в кожуре, так как в ней содержится большое количество пектина. Если плоды были частично повреждены, то начисто вырезают вмятины и подгнившие места.

    Натуральный грушевый зефир без сахара без духовки

    Несладкий вариант грушевого зефира подойдет людям, страдающим сахарным диабетом или поклонникам здорового образа жизни, строго следящим за фигурой.

    Ингредиенты:

    • груши — 1 килограмм;
    • вода — ½ стакана;
    • масло растительное для смазки.

    Поместите подготовленные фрукты в кастрюлю с толстым дном или сковороду и добавьте воды. Вода нужна, чтобы кусочки не прилипали к поверхности, пока груши не дадут сок. Накройте емкость крышкой и тушите на среднем огне, пока кусочки не станут мягкими. Если плод очень сочный и жидкости много, то часть сока можно слить.

    После варки груши пюрируют. Если фрукты варились с кожурой, то их протирают через сито, избавляясь от шкурки. Если кусочки были очищены заранее, то их просто измельчают блендером или толкушкой для картофеля. Главное добиться однородной консистенции.

    Слегка остывшее готовое пюре выкладывают на противень, застеленный пекарской бумагой, смазанной тонким слоем растительного масла. От слоя фруктовой смеси зависит скорость приготовления.Его максимальная толщина не должна превышать 5 миллиметров.

    Высушите пастилу в духовке при температуре 100 градусов с не полностью закрытой дверцей духовки, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха. Время высыхания варьируется от 1 до 3 часов в зависимости от толщины заготовки.

    Готовую пастилу в теплом виде скручивают в рулет или нарезают квадратиками или ромбами.

    Смотрите видео от канала «ВСЕ ВКЛЮЧЕНО ДЛЯ ДОМА» — Домашние груши в духовке

    Грушевая паста с сахаром в электросушилке

    Ингредиенты:

    • груши — 1 килограмм;
    • сахар
    • – ½ стакана;
    • вода — ½ стакана;
    • масло растительное
    • — 1 чайная ложка;
    • сахарная пудра
    • – 1 чайная ложка;
    • крахмал картофельный — 1 чайная ложка.

    Груши варят и пюрируют так же, как и в предыдущем рецепте. В готовую фруктовую массу добавляют сахар и ставят емкость на огонь. На медленном огне, постоянно помешивая, добиваются полного растворения сахара и легкого загустения фруктовой массы.

    После этого лотки электросушилки смазывают растительным маслом без запаха и выкладывают на них грушевое пюре, слоем 3 — 4 миллиметра. Поверхность выравнивается вилкой.

    Сушить зефир нужно в сушилке при температуре 70 градусов.Если лотков с заготовкой несколько, то для равномерной сушки емкости периодически меняют местами.

    Готовый зефир нарежьте небольшими кусочками и обваляйте в смеси крахмала и сахарной пудры.

    Как разнообразить грушевый зефир

    Наполнителями для зефира могут быть измельченные в мелкую крошку грецкие орехи, кунжутные или подсолнечные семечки. Для ароматизации можно добавить корицу, имбирь или листья мяты.

    Также в грушевую массу можно добавить пюре из других фруктов и овощей. Например, это могут быть яблоки, крыжовник, виноград или сливы.

    Видео от канала Домашние дела подробно расскажет, как приготовить зефир из груши и клубники

    Методы хранения

    Хорошо просушенные пастилки хранятся в стеклянной таре прямо на столе. Если кусочки мягкие, то хранить такой продукт лучше в холодильнике под крышкой. Вы также можете заморозить излишки грушевых пастилок в морозильной камере, упаковав их в герметичный пакет.

    Лето уже закончилось, а хозяйки еще продолжают делать различные приготовления к зиме.Думаю, вы знаете, что они бывают не только в банках, поэтому сегодня у меня для вас дома грушевые леденцы. Рецепт очень удачный, и Елена прислала его мне.

    Как правило, зефир часто делают из яблок, но технология его приготовления одинакова для любых фруктов и ягод, не исключение и груши.

    Его основу составляют фруктовое пюре, сахар или мед, а также различные специи. Раньше его сушили в духовке, а теперь это можно сделать в духовке или использовать специальную сушилку. Готовится не быстро по времени, но это сушка и быстрее тут не получится, так как температура приготовления не высокая.

    Так как в этом году прекрасный урожай этих фруктов, я решила, что грушевые леденцы — отличный способ избавиться от них. Сорт груш очень сладкий и, полежав некоторое время, становится очень мягким. На мой взгляд, это хорошая основа для такого десерта. А так как они сладкие, то добавлять сахар нет смысла, но я обойдусь без него.

    Из продуктов мне нужны только груши и немного специй, которые добавляются для насыщенности вкуса.Это может быть корица, кардамон, ваниль, бадьян и тому подобное.

    Вяленый грушевый зефир, вяленый в духовке, может храниться долго, как и любая другая сушка. Дети любят этот десерт, который на вкус лучше любых конфет. О его пользе можно даже не говорить, так как вы сами это знаете, потому что он полностью натуральный. А если посмотреть состав разных сладостей из магазина, страшно давать детям. Поэтому рекомендую вам обязательно попробовать приготовить зефир по этому рецепту. А если у вас остались груши, то можно приготовить.

    Ингредиент:

    Груша — 2 кг.

    Кардамон — 1 чайная ложка

    Анис — 1 звезда

    Как приготовить грушевый зефир

    Приготовить грушевый зефир в домашних условиях намного проще, чем я думал. Первым делом подготавливаю фрукты. Для заготовки подходят груши любых сортов, но желательно, чтобы они были мягкими. Также важно, чтобы они не были испорченными, а если есть немного червивые, то такую ​​часть обязательно срезать.Затем промываю их под проточной водой и удаляю сердцевины с хвостиками. Если они мягкие, то их можно просто разломать на кусочки, если так не получится, то я режу их ломтиками. Снимать кожуру не рекомендую, так как в ней содержится достаточно большое количество пектина.

    Подготовленные плоды кладу в железную миску или кастрюлю и ставлю на огонь. Затем накрываю их крышкой и варю массу 15 минут до мягкости. Также очень важно все это время довольно часто их помешивать, чтобы они не подгорели. Если ваши груши не слишком сладкие, вы можете добавить 1 столовую ложку меда или сахара.

    Когда они уже стали мягкими, пюрирую их погружным блендером до пюреобразного состояния.

    Затем пюре ставлю на средний огонь и продолжаю его кипятить. На этом этапе можно добавить специи. Я добавила 1 чайную ложку кардамона и 1 звездочку аниса. Я знаю людей, которые вместо них добавляют корицу, имбирь или мяту, а вы исходите из своих предпочтений.

    Теперь нужно уварить массу до состояния густого варенья, у меня это заняло около 1 часа.Со временем извлекаю анис, так как он уже полностью отдал свой аромат. Цвет пюре также потемнеет.

    Далее противень нужно застелить пергаментной бумагой, которую необходимо смазать рафинированным растительным маслом без запаха. Это нужно для того, чтобы легче было вынимать из него готовый зефир. А масла для смазывания нужно совсем немного, если быть точнее, достаточно 1 ст.л. После этого выкладываю грушевую массу на противень. Из этих продуктов у меня получилось 2 таких противня.

    Затем с помощью шпателя равномерно распределяю содержимое противня, чтобы везде получилась одинаковая толщина, а это 1 см. Если сделать слой еще толще, то время сушки тоже увеличится. После этого отправляю зефир в духовку с включенным конвекцией и подсушиваю при температуре 90 градусов около 6 часов. А можно сделать температуру 50-60 градусов и сушить в два этапа по 5-6 часов каждый. Этот рецепт грушевой пастилки мне очень нравится, ведь ее так легко приготовить в домашних условиях.

    Готовность будет видна по золотистому цвету, и он перестанет липнуть к пальцам. Готовый зефир разрезаю на 4 части и каждую из них сворачиваю в рулет, но не слишком туго. Если вы не можете снять его с пергамента, смочите его небольшим количеством воды и подождите пару минут, после чего вы сможете легко удалить его. Такой зефир отлично хранится, поэтому его можно заготовить впрок. И хранить его нужно в стеклянной посуде в сухом месте. Чтобы он не разматывался, а оставался в виде трубочек, его можно перевязать ленточками. Вот такой вкусный грушевый зефир в домашних условиях получился. Честно говоря, я и сама не ожидала, что получится так вкусно. Приятного аппетита!

    Изготовление самогона и спирта для личного пользования
    абсолютно легально!

    После окончания существования СССР новая власть прекратила борьбу с самогоноварением. Отменены уголовная ответственность и штрафы, а из УК РФ исключена статья, запрещающая производство спиртосодержащей продукции в домашних условиях.По сей день нет ни одного закона, запрещающего нам заниматься любимым хобби – приготовлением алкоголя в домашних условиях. Об этом свидетельствует Федеральный закон от 8 июля 1999 г. № 143-ФЗ «Об административной ответственности юридических лиц (организаций) и индивидуальных предпринимателей за правонарушения в сфере производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции» (Собрание Законодательство Российской Федерации, 1999 г., N 28, ст. 3476).

    Выписка из ФЗ РФ:

    «Действие настоящего Федерального закона не распространяется на деятельность граждан (физических лиц), осуществляющих производство продукции, содержащей этиловый спирт, не в целях реализации. »

    Домашнее пивоварение в других странах:

    В РК в соответствии с Кодексом РК об административных правонарушениях от 30 января 2001 г. N 155 предусмотрена следующая ответственность. Так, согласно статье 335 «Изготовление и сбыт алкогольной продукции домашнего производства» незаконное производство сбыта самогона, чачи, тутовой водки, браги и других алкогольных напитков, а также сбыт этих алкогольных напитков влечет наложение штрафа в размере сумму тридцати месячных расчетных показателей с конфискацией спиртных напитков, аппаратов, сырья и оборудования для их производства, а также полученных от их реализации денег и иных ценностей.Однако закон не запрещает приготовление алкоголя для личного употребления.

    В Украине и Беларуси дела обстоят иначе. Статьями № 176 и № 177 КоАП Украины предусмотрено наложение штрафа в размере от трех до десяти необлагаемых минимумов заработной платы за изготовление и хранение самогона без цели сбыта, за хранение без цель продажи устройств * для своего производства.

    Статья 12.43 почти дословно повторяет эту информацию.«Изготовление или закупка крепких алкогольных напитков (самогона), полуфабрикатов для их изготовления (браги), хранение приспособлений для их изготовления» в Кодексе Республики Беларусь об административных правонарушениях. В пункте № 1 сообщается: «Изготовление крепких алкогольных напитков (самогона) физическими лицами, полуфабрикатов для их изготовления (браги), а также хранение приспособлений*, используемых для их изготовления, — влекут предупреждение или штраф. до пяти базовых величин с конфискацией указанных напитков, полуфабрикатов и аппаратов».

    * Приобрести самогонные аппараты для домашнего использования все же можно, так как их второе предназначение — дистилляция воды и получение компонентов для натуральной косметики и парфюмерии.

    Зефир фруктово-ягодный — традиционное славянское лакомство, приготовляемое путем постепенного высушивания ягод и фруктового пюре до пластичного состояния. Такой домашний зефир станет отличной заменой покупным сладостям, а полезные свойства продукта сделают вас здоровее и красивее. В этом вам поможет, созданный специально для облегчения кухонных процессов по заготовке продуктов на зиму.

    Зефир грушево-виноградно-яблочный с другими продуктами без подсластителя

    Традиционно в процессе приготовления пастилок в пюре добавляют сахар или мед. Это делает его более сладким и ароматным. А вот в грушево-виноградно-яблочном сочетании можно обойтись и без этих подсластителей, ведь сами продукты достаточно сладкие и нежные. Если не добавлять сахар или мед, то пастила высыхает быстрее. Также стоит отметить экономию средств, особенно если вы изготавливаете заготовку большими партиями.

    Используя в качестве основы грушу, виноград и яблоко, в качестве дополнительных ингредиентов можно выбрать любые сезонные или экзотические ягоды и фрукты, которые есть у вас дома, такие как банан, вишня, киви, манго, персик, клубника. Каждый продукт в большей или меньшей степени придаст лакомству свою изюминку, за счет чего настоящий ассортимент самых разных видов пастилок.

    Нельзя не упомянуть о маленьких хитростях, с помощью которых пастилки без сахара приобретают невероятный аромат и совершенный вкус – это правильные добавки.Например, яблоко хорошо сочетается с корицей, поэтому можно смело добавлять ее небольшое количество в пюре. Также можно добавить немного коньяка. За время сушки спирт испарится, но вкус напитка останется. Апельсиновый сок добавит легкой кислинки и удачно обыграет аромат винограда, только не добавляйте его слишком много, ведь сушилка для пастил Isidri будет дольше сушить продукты из-за избыточной влаги.

    Полезные свойства грушевых, виноградных и яблочных лакомств для детей и взрослых

    Один продукт сочетает в себе свойства трех компонентов, богатых витаминами и минералами.Яблоко является источником железа. Этот полезный фрукт богат витаминами С, группы В, Р и Е. Регулярное употребление яблок позволяет предотвратить дефицит марганца и калия в организме. Благодаря этому стабилизируется артериальное давление, укрепляется зубная эмаль и костная ткань. Яблоки в редких случаях вызывают аллергию, что позволяет употреблять их практически всем.

    Пастила яблочная – диетический продукт, а яблоки надолго насыщают. Поэтому такое лакомство рекомендуется всем, кто соблюдает диету или хочет похудеть.Кроме того, свойства яблок улучшают цвет лица и свежесть кожи. Детям раннего возраста особенно рекомендуется употреблять продукт в свежем и термически обработанном виде, поскольку клетчатка благотворно влияет на формирование и работу желудочно-кишечного тракта.
    Виноград, в свою очередь, содержит витамины А и В6. Из минералов она богата магнием, селеном, фосфором, калием, кальцием. Глюкоза и фруктоза, которых много в винограде, способствуют выработке инсулина в крови.

    Его состав богат фолатами — продуцентами фолиевой кислоты, поэтому крайне важно использовать его в любой форме для молодых людей, решивших зачать ребенка, а также для беременных женщин, тем самым обеспечив протекание беременности без осложнения. Антиоксиданты, эфирные масла замедляют процессы старения организма. Виноград благотворно влияет на работу сердца, почек и дыхательных путей.

    Груша – продукт, насыщающий организм сахарами, богат ферментами, органическими кислотами, дубильными и азотистыми веществами, пектинами, витаминами С и группы В, Р, провитамином А.Он также содержит флавоноиды и фитонциды. Но главная ценность груши – это пищевая клетчатка. Из микро- и макроэлементов стоит выделить йод, калий. При этом груша – низкокалорийный фрукт, ее можно употреблять в больших количествах.
    Груши рекомендуются тем, кто страдает несварением желудка, слабым желудочно-кишечным трактом. Его компоненты играют важную роль в кроветворном процессе, укрепляют иммунитет.

    Если ваш зефир состоит из этих продуктов, то никакие сезонные болезни, проблемы с работой внутренних органов, авитаминоз не страшны.А если добавить еще какие-то дополнительные компоненты, то польза зефира только возрастет. Главное, чтобы на кухне всегда была сушилка для фруктов и овощей Ezidri, иначе ожидаемого эффекта не добиться.

    Выбираем продукты для зефира

    Наш вариант включает яблоки, груши и виноград. Мы расскажем, как правильно подобрать продукты, чтобы зефир в домашних условиях был очень сладким и полезным.

    При выборе яблок обращайте внимание на их сорт.Это должны быть сладкие, крупные, сочные, спелые плоды. Внешне плод не должен иметь никаких повреждений, мест от ударов, пятен, гнили, потому что это признак неправильной уборки, перевозки с нарушением норм или неправильного хранения продукции. Бородавки, темные пятна – признак болезненности плода. Сухие и сморщенные яблоки не будут иметь вкус спелых и свежих яблок, поэтому тщательно выбирайте фрукты.

    Груши, как и яблоки, должны быть спелыми. Ищите крупные, шаткие сорта с медовым запахом и вкусом.Лучше, если фрукт выращен у вас или где-то в сельской местности. В них преобладает большое количество витаминов над тепличными, а также у вас есть возможность купить необработанные химией груши, чтобы ускорить процесс их созревания или улучшить их сохранность.

    Различают темный и белый виноград, но по своему составу питательны и по калорийности они не сильно отличаются. В любом случае гроздь винограда должна быть сухой, с плодами одинаковой формы и размера. Потекшие и гнилые ягоды – признак несвежести или неправильного хранения.Выбирая между крупным тепличным виноградом и мелким «диким» виноградом, берите тот, который вам больше нравится, ведь в пастиле можно использовать оба варианта. В «диком» винограде уровень кислоты значительно выше, чем в тепличном.

    Рецепт домашнего зефира с фото по нашей методике

    Для приготовления зефира нам понадобилось 2,5 кг яблок, 3,1 кг груш и 2,2 кг винограда Кишмиш. Из этого количества продукции 1,6 кг ушло на отходы. Полученное фруктово-ягодное пюре мы сушили на 12 противнях и получили 1.1 кг готового продукта. На подготовку сырья ушло около 2 часов. Сушилка для зефира Isidri работала при температуре +55˚C в течение 18 часов.

    Плоды и ягоды предварительно моют и сушат. Подготовил поддоны электросушилки, смазав их подсолнечным маслом без запаха. Затем яблоки, груши чистили и нарезали кубиками. В чашу блендера добавили чуть более 150 г всех заготовок, так что всего получилось 500 г продукта. Затем все измельчила в блендере и полученное фруктово-ягодное пюре ложкой равномерно распределила по подносу.Отметим, что продукты легко измельчаются благодаря сочности винограда. Так делаем до тех пор, пока не будут израсходованы все заготовки и заняты лотки. Пастила готова к сушке! Через 18 часов результат был ожидаемым: мягкие, но прочные слои, которые легко отрываются от поддона, приятно пахнут и вкусны. Теперь вы знаете, как сделать зефир своими руками.

    Как правильно организовать хранение пастилок?

    Чтобы зефир не потерял своих свойств, его нужно правильно хранить, для этого подходят трехлитровые сухие банки.Каждый кусочек зефира завернуть в пищевую пленку и сложить все в банку, закрыть крышкой. В таком виде он будет храниться целый год. Если вы планируете хранить пастилу дольше, то используйте не простой нейлоновый колпачок, а вакуумный, тогда пастилка не потеряет своих свойств в течение 2 лет. Вы также можете использовать пластиковые пакеты с застежкой-молнией. Самое главное, чтобы место хранения было темным и со стабильно низкой температурой: подвал, холодильник, продуктовый шкаф. В противном случае из-за жары зефир может расплавиться и потерять форму.Также зефиром не брезгует кухонная моль, поэтому никогда не оставляйте емкость открытой.

    Применение пастилок – разные варианты

    Пастила – это не только вкусные домашние конфеты. Его можно брать с собой на работу или давать детям в школу в качестве перекуса, так как он хорошо утоляет чувство голода. Но если поэкспериментировать, то зефир может стать особой изюминкой любимых блюд. Например, эта сладость хорошо сочетается с молочными продуктами: йогуртом, молоком, сметаной.Поэтому можно приготовить отличные коктейли для всей семьи или сладкие соусы на десерт.

    В выпечке особенно популярно использование зефира. Его используют как начинку для рулетов и вертушек, им украшают печенье и крендели. Особенность зефира в том, что он не дает лишней влаги, поэтому ваша выпечка не осядет и останется сырой.

    Из зефира получается прекрасное варенье. Его просто нужно немного разбавить водой, и все – вкуснейший свежий продукт готов! Если добавить больше воды, то можно порадовать близких отменным компотом, а с добавлением горячей воды получится полезный фруктово-ягодный чай.
    Если вы любитель сливочных сладостей: пирожных, пирожных, то с зефиром вы откроете для себя новые способы их украшения и украшения. Легкая кислинка разбавит приторный однообразный вкус крема и внесет столь востребованную кислинку.

    Пастила из фруктов и ягод – еще одно доказательство того, что вкусно и полезно есть – это реально. Главное, правильно выбирать продукты, придерживаться рецептуры, стараться, чтобы сушилка Isidri была постоянно занята вашими новыми творениями, и тогда ваш стол будет наполнен новыми яркими вкусами, а вы будете наслаждаться возможностью вкусно поесть по-летнему. продукты, не теряющие своих замечательных свойств целый год.

    ******************************************************* ********************

    Яблоки, груши, виноград вымыты, очищены от кожуры и перекручены в блендере. Фрукты хорошо сочетаются с ягодами. Сами яблоки суховаты, а виноград содержит много влаги, поэтому легко скручивается.

    Поддоны смазывали рафинированным подсолнечным маслом и равномерно заливали пюре.

    Был в употреблении:

    Яблоки — 2,57 кг;
    груши — 3.1 кг; Изюм
    виноград — 2,2 кг.

    Всего 8 кг продуктов. 1,6 кг из них являются отходами.

    Пастилу

    сушили в течение 18 часов при температуре +55°С на 12 лотках.

    Из 6,4 кг продуктов переработки получено 1,1 кг зефира. Усадка в 6 раз.

    Если вы уже купили сушилку, эти советы для вас: Пастилу можно приготовить из подслащенного, вареного или сырого фруктового или овощного пюре. Крупно натертые плоды дают более плотную пастилу, чем пюре.Плоды, которые гораздо более подвержены окислению, чем другие абрикосы, яблоки, груши и др.), рекомендуется отварить, остудить и только после этого приступать к приготовлению зефира.

    • Во избежание прилипания пастилы к поддону рекомендуется смазать ее подсолнечным маслом.
    • Приготовление густого пюре (лучше всего для этого подходят перезревшие фрукты)
    • Выкладываем пюре на противень ложкой, лучший вариант, когда по краям пюре слой тоньше, чем в центре.
    • В среднем на один поддон требуется полстакана картофельного пюре
    • Осторожно поместите поддон на основание сушилки
    • .
    • Не допускайте падения пюре на основание сушилки, так как это может привести к загрязнению механизмов и выходу сушилки из строя.
    • Во время сушки сушилку Ezidri лучше не двигать.
    • Пастилу можно считать высушенной, когда она перестанет быть липкой в ​​центре.
    • Следует иметь в виду, что для некоторых продуктов (бананы, клубника) этот способ неприменим, так как они и так являются липкими конфетами.
    • Во избежание высокого содержания косточек и хрупкости зефира ягоды рекомендуется смешивать с другими фруктами.
    • Сушилка Ezidri Classic справится с приготовлением зефира примерно за 12-16 часов.
    • Пастила, приготовленная миксером, более гладкая, чем дробленые фрукты. Пастилу из некоторых фруктов (бананы, киви) рекомендуется готовить исключительно миксером.
    • Достаньте пастилу, не дав ей остыть, сверните ее и храните в герметичном контейнере в холодильнике, чтобы она дольше хранилась.

    Применение

    Пастила — хороший перекус, поэтому, разбавив ее водой 1 к 1, можно приготовить соус или пюре. С зефиром можно приготовить отличные десерты для детей. Из пастилы можно приготовить замечательное варенье, для этого нужно 3 части фруктовой пастилы залить одной частью кипятка.

    Фруктовый зефир очень полезен

    Крыжовник

    Очень популярная ягода на просторах бывшего СНГ, содержит множество витаминов и микроэлементов, таких как: С, В1, РР, микроэлементы и пектины, каротин.

    Черника

    Черника славится обилием вещества миртиллин, которое может снижать уровень сахара, поэтому рекомендуется людям с повышенным уровнем сахара в крови.

    Смородина

    Помимо аскорбина, пектинов и каротина, смородина содержит довольно редкий витамин К, некоторые исследователи считают, что этот витамин способствует замедлению старения организма.

    Внимание, в условиях повышенной влажности требуется более высокая температура сушки:
    Snackmaker — high, Ultra 1000 — 60°C

    Стол для приготовления зефира

    Продукты Комбинации Добавки и гарниры
    Дыня бананы, ананасы, папайя апельсиновый сок
    Абрикос яблоки, бананы мед, бренди
    Брусника яблоки, бананы, клубника мед
    Черника яблоки, бананы мед
    Йогурт все фрукты кроме киви орехи и семена
    Виноград яблоки, бананы мед, апельсиновый сок
    Киви яблоки, бананы апельсиновый сок
    Манго яблоки, бананы, ананасы
    Ананас бананы, папайя, гуава кокос, кунжут
    Банан ананасы, папайя, апельсиновый сок, арахисовое масло орехи, кокосы
    Яблоки бананы, любые ягоды, виноград корица, мед, апельсиновый сок, семечки
    Персиковый нектарин яблоки, сливы, клубника миндаль, корица, мед
    Папайя яблоки, бананы, ананасы, дыня кокос
    Груша яблоки, бананы, виноград корица, апельсиновый сок, миндаль, кокос
    Хурма яблоки мед
    Слива яблоки, бананы, персики, клубника мед, бренди
    Тыква темный сахар, мед
    Ревень яблоки, бананы, клубника сахар, мед
    Клубника яблоки, бананы, ревень мед
    Вишня яблоки, ревень орехи, мед

    Рецепт пастилы с орехами

    Высушите зефир в сушилке.

    Ингредиенты:

    Зефир фруктовый (у меня из кизила и чернослива)
    Орехи грецкие
    Мед

    Приготовление:
    Орехи измельчить до крошки.

    Разложить пастилу на плоской поверхности, тонко смазать медом и посыпать орехами. Прижмите рукой орехи к пастиле.

    На ореховый слой тонкой струйкой налить немного меда в виде сеточки, это нужно для того, чтобы рулет хорошо держался.Плотно скрутите рулет, лучше воспользоваться чьей-то помощью. Каждый виток рулона нужно сильно прижимать рукой.

    Положите рулет на ровную поверхность, сверху поставьте противень или разделочную доску и загрузите сверху. Замочить на 6 часов. Затем обрежьте концы рулета по диагонали.

    .

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован.