Овсяный кисель по изотову видео: Овсяный кисель Изотова рецепт с фото пошагово и видео

Овсяный кисель — рецепт приготовления с фото и видео

Быстрый кисель из варенья

Хочется чего-то сладкого, но не имеете возможности побаловать себя изысканными десертами? Хотите приготовить что-то очень простое, но при этом …

Клубничный кисель с лаймом

Мы предлагаем вам приготовить невероятно вкусный клубничный кисель с лаймом. Такой напиток лучшим образом подойдет в качестве угощения к праздничному …

Молочный кисель с какао

Хотите приготовить вкусный, но простой десерт, который точно понравится всем членам вашей семьи? Не знаете, как подарить близким много положительных …

Густой молочный кисель

Сегодня мы предлагаем вам приготовить густой молочный кисель. Данный рецепт подойдет лучшим образом для необычного завтрака. Также можно подавать …

Молочный кисель с шоколадом и малиной

Молочный кисель с шоколадом и малиной – великолепный рецепт для детских праздников. В нашем фоторецепте вы найдете подробное описание процесса . ..

Кисель из клюквы с сахаром

Кисель из клюквы — это уникальный напиток, который отличается особой консистенцией, приятным кисло-сладким вкусом, ярким видом и насыщенным ягодным …

Вишневый кисель с крахмалом

Приготовить вишневый кисель из замороженных ягод очень просто. Ми научим вас, варить вкусный и густой кисель для всей семьи. Готовьте витаминный …

Кисель из вишни

Вишневый кисель — это один из самых вкусных рецептов киселя из всех существующих. Безусловно, кисель можно приготовить из любых ягод, также кисель …

Смородиновый кисель из варенья

Часто бывает так, что в холодильнике нет ни свежих, ни замороженных ягод, но так хочется приготовить витаминный кисель. Именно для такого случая мы …

Облепиховый кисель с крахмалом

Облепиха — это уникальный продукт, который содержит огромное количество витаминов. Однако, не всегда из этого компонента можно приготовить что-то …

Клюквенный кисель по ГОСТу

Приготовить вкусный клюквенный кисель очень легко и просто. Таким витаминным напитком вы сможете угостить всю семью и приятно провести уютный вечер …

Кисель из замороженной вишни

Сегодня мы приготовим с вами невероятно вкусный кисель из замороженной вишни. Осенью, когда наступают настоящие холода, так хочется приготовить …

Молочный кисель по ГОСТу

Сегодня мы вам предлагаем приготовить очень вкусный, полезный и знакомый с детства молочный кисель. Существует немало рецептов приготовления этого …

Яблочный кисель с корицей

Сегодня мы вас научим готовить вкуснейший яблочный кисель. Он будет иметь приятный сладкий вкус и особый аромат, ведь помимо основных ингредиентов мы …

Прозрачный кисель из клюквы

Осень – это пора полезных и витаминных напитков. Поэтому мы подготовили специально для вас рецепт вкусного киселя из клюквы. Данный витаминный …

Молочный кисель

Молочный кисель — это достаточно простой напиток, который станет настоящим спасением для мам, у которых дети категорически отказываются есть молочные . ..

Кисель из ежевики

Предлагаем вам простой рецепт киселя из ежевики, который точно понравится вашим родным. Вкусный и витаминный кисель можно приготовить не только из …

Мятный кисель с «Каркаде»

Мы приготовили для вас необычный рецепт всеми любимого киселя. Кисловато-сладкий напиток рубинового цвета из суданской розы с добавлением мяты и …

Гречневый кисель

Мы предлагаем вам рецепт еще одного очень вкусного киселя, в основе которого особый ингредиент. Сегодня мы приготовим кисель, который чрезвычайно …

Кисель из ягодного ассорти

Если в период осенних холодов вам хочется вспомнить летние моменты и порадовать себя фруктовыми сладкими напитками — приготовьте для себя и родных …

Яблочно-облепиховый кисель

Сегодня вместе с нами вы сможете приготовить невероятно вкусный яблочно-облепиховый кисель для всей семьи. Такой витаминный напиток лучшим образом …

Вишневый кисель с ревенем

Хотите приготовить оригинальный кисель, который понравится всем членам вашей семьи? Приобрели ревень, но еще не решили, что из него приготовить? . ..

Кисель из домашнего молока

Кисель из домашнего молока — это традиционный напиток детей, выросших в СССР. Когда-то этот вкусный напиток готовили в каждой семье. Если вы хотите …

Мандариновый кисель

Ничто так не придает новогоднего настроения как запах мандарин. Как правило, с наступлением зимнего сезона, мандарины становятся, чуть-ли не главным …

Ягодный кисель

Мы подготовили для вас рецепт очень интересного напитка. Речь идет о киселе из ягодного ассорти. Прелесть в том, что кисель можно готовить также из …

Как приготовить кисель из овсяных хлопьев рецепт. Видео рецепт приготовления овсяного киселя Момотова

Польза овсянки для здоровья человека — неоспоримый факт. Кашу из овсяных хлопьев полезно употреблять в пищу как для улучшения работы желудочно-кишечного тракта , так и для похудения . Но не только каша положительно влияет на организм. Не менее полезен овсяный кисель, сварить который тоже можно из овсяных хлопьев. А рецепт подскажет Шпаргалочка

Польза — для желудка и похудения

Истощенных, измученных голодом жителей блокадного Ленинграда во время Великой Отечественной войны отпаивали овсяным киселем и отваром из цельного овса, и через 2 недели люди приходили в себя. Уже этот факт доказывает, насколько целителен напиток. Нежная жидкая субстанция покрывает слизистую оболочку желудка, двенадцатиперстной кишки, кишечника, возникает смазывающий эффект. Обычная овсяная каша не дает такого эффекта. Овсяный кисель из овсяных хлопьев легко усваивается и выводится организмом. Это незаменимый продукт в лечебном и диетическом питании.

Польза особенно ярко выражена для желудка: при гастрите и панкреатите. Кисель убирает урчание в животе, вздутие, боль при гастрите, а при панкреатите — нормализует работу органов пищеварения. А как известно, это заболевание очень опасно, поскольку вызывает воспаление поджелудочной железы, ткани постепенно отмирают, возникают сильные внутренние кровотечения, которые могут привести к смерти.

Для женского организма кисель — просто находка. Наличие огромного количества полезных веществ улучшает состояние кожи, ногтей и волос. А способность овсяного киселя улучшать пищеварение и выводить шлаки из организма, делает его полезным для похудения.

По сути, овсяный кисель — это закисленная овсянка, и она гораздо полезнее обычной каши. Как правило, кисель не варят, а настаивают. Так сохраняются все полезные вещества.

Кисель по Изотову

Рецепт создан кандидатом медицинских наук наук В. К. Изотовым и слегка усовершенствован. Для закваски здесь используется кефир.

  1. Берут стеклянную 3-литровую банку и 1\3 часть ее заполняют мелкими овсяными хлопьями, а затем добавляют 4 столовые ложки крупных овсяных хлопьев.
  2. Затем добавляют 1\3 стакана биокефира.
  3. Теперь эту смесь заливают теплой водой до самого верха банки.
  4. Все перемешивают деревянной ложкой и закрывают крышкой (полиэтиленовой).
  5. Ставят в теплое место на 2 суток.
  6. Перебродившую смесь снова перемешивают деревянной ложкой, процеживают через сито и разливают по банкам. Получится 2 литровые банки смеси с высокой кислотностью.
  7. Оставшиеся после процеживания хлопья тоже можно использовать. Их прямо в сите заливают водой (2 литра), получается смесь с низкой кислотностью, ее тоже разливают по банкам.

Пить кисель нужно небольшим глотками несколько раз в день.

Овсяный кисель на скорую руку

Особенно полезно пить овсяный кисель из овсяных хлопьев по утрам натощак, за 30 минут до еды. А готовить напиток по приведенному ниже рецепту лучше с вечера.

  1. 2 стакана овсяных хлопьев заливают 8 стаканами теплой воды.
  2. Хорошо размешивают и дать настояться 6-8 часов (на ночь).
  3. Процеживают и пьют на завтрак.

Кисель из овсяной муки

В этом рецепте используется овсяная мука. Можно купить готовое овсяное толокно или перемолоть хлопья в кофеварке.

  1. 2 стакана овсяной муки с горкой залить 1,5 литрами кипяченой воды.
  2. Опустить корочку черного хлеба или влить стакан кефира.
  3. Настоять 1-2 суток.
  4. Процедить, слегка поварить, подсластить сахаром или медом.

Кисель из цельного овса

Рецепт из программы «О самом главном». Понадобится:

  • 10 столовых ложек цельного овса (зерен),
  • 1 литр кипяченой воды,
  • сукралоза на кончике ножа (натуральный заменитель сахара и фруктозы),
  • 200 г замороженных или свежих ягод.

Приготовление:

  1. Овес, залитый водой, ставят на огонь (в кастрюльке) и варят долгое время, пока отвар не станет густым.
  2. Готовый густой отвар процеживают через сито и переливают в блендер.
  3. Добавляют сукралозу и ягоды, перемалывают.
  4. Все разливают по чашкам, тарелкам и ставят в холодильник на 4 часа.

А вы уже пробовали сварить овсяный кисель из овсяных хлопьев? Поделитесь рецептом в комментарии, будем рады 😉

По утверждениям врачей, одной из причин некоторых недугов, плохого самочувствия, ухудшения внешнего вида кожи и волос является нехватка витаминов. Пополнить запасы полезных веществ можно, принимая , но этот метод имеет большой недостаток: организм плохо усваивает витамины, поступившие в него не из продуктов. Диетологи считают, что организм намного лучше усваивает витамины, содержащиеся в продуктах и напитках. Овсяный кисель содержит многие необходимые для здоровья человека вещества и микроэлементы. Хотите узнать, как готовится этот напиток?

Польза овсяного киселя для здоровья человека

Овсяный кисель по своему составу и принципу приготовления сильно отличается от привычного сладкого напитка, содержащего ягоды и плоды. Для приготовления киселя используются измельченные овсяные зерна, причем овес должен перебродить. Содержание жиров в овсяном напитке не превышает 7%, а вот белков в нем намного больше – до 20%, поэтому напиток успешно применяется при похудении. Овсяный кисель также имеет следующие полезные свойства:

  • В напитке высоко содержание полезных для организма веществ – витаминов и микроэлементов, улучшающих внешних вид волос, кожи.
    Витамины, содержащиеся в овсяном киселе, окажут укрепляющее воздействие на организм, что способствует излечению болезней сердца, сосудов.
  • Регулярное употребление киселя на основе овсяных хлопьев улучшает деятельность желудка, кишечника, происходит . Этот напиток рекомендован людям, страдающим от язвы, гастрита, других заболеваний желудка и кишечника.
  • Кисель на основе овса способствует нормализации состава крови, устраняет гормональный дисбаланс.
  • Овсяный кисель рекомендуется употреблять людям, желающим .
  • Доказано, что овсяный напиток способствует очистке организма.

Как правильно варить овсяный кисель – рецепты с фото

Для того чтобы кисель на основе овса не потерял свои целебные свойства, следует его готовить правильно. Для приготовления напитка по классическому рецепту нужно некоторое время: необходимо, чтобы жидкость перебродила. С приготовлением целебного напитка справится даже новичок-кулинар, требуется только выполнять все предписания оригинальных рецептов.

Из овсяной крупы на молоке

Нам понадобится:

  • овсяная крупа (хлопья) – 100 г;
  • молоко – 0.4 литра;
  • сахар – 40 г;
  • крахмал – 20 г;
  • ванилин.

Приготовление:

  1. Подогреть молоко до 40 градусов, залить хлопья молоком, оставить на четверть часа для набухания.
  2. Процедить овес при помощи марли так, чтобы жидкости в крупе не осталось.
  3. Разделить жидкость на две части, в одной из них развести крахмал.
  4. Вторую часть молока поставить на огонь, добавить сахар и ванилин.
  5. После закипания влить молоко с крахмалом, перемешать.
  6. Довести напиток до кипения, убавить огонь, варить до состояния киселя.

Старинный рецепт киселя на воде

Нам понадобится:

  • вода – 1 л;
  • черный сухой хлеб – 50 г;
  • соль.

Приготовление:

  1. Залить хлопья и хлеб водой, оставить на 2-3 суток, чтобы они разбухли. Овсяную массу необходимо раз в 5-6 часов перемешивать.
  2. Процедить, отжать жидкую массу сквозь двойной слой марли.
  3. Вскипятить, посолить кисель.
  4. Варить на маленьком огне, пока кисель не станет густым.

Как сварить его в мультиварке?

Нам понадобится:

  • овсяная крупа (хлопья) – 0.3 кг;
  • вода – 1 л;
  • цедра одного лимона.

Приготовление:

  1. Залить овес водой, настаивать 10 часов.
  2. Отжать овсяную массу через двойной слой марли, залить жидкость в чашу мультиварки.
  3. Включить режим «Выпечка», варить пока кисель не станет густым.
  4. Напиток подают горячим либо холодным: как кому больше нравится.

Видео-рецепт приготовления киселя на кефире

Отменным вкусом и пользой отличается напиток на основе овса и кефира. Готовить его совсем просто, но некоторым хозяйкам удобнее осваивать новый рецепт, ориентируясь на видео-инструкцию, где подробно рассказывается обо всех тонкостях приготовления блюда или напитка. Просмотрев видео, даже начинающий кулинар получит навык приготовления овсяного киселя на кефире, и сможет готовить напиток самостоятельно.

Как приготовить лечебный кисель

Для лечения некоторых недугов не обязательно идти в аптеку и покупать дорогостоящие лекарства: напиток из овса, приготовленный по рецептам Момотова, Болотова, Изотова, способен улучшить работу желудка, кишечника, нормализовать работу сердца и . Особенно полезен напиток для поджелудочной железы, печени и желчного пузыря.

При панкреатите – рецепт Момотова

Нам понадобится:

  • кефир – 0.1 л;
  • вода кипяченая охлажденная – 4.5 л;

Приготовление (готовится в течение трех дней):

День первый

  1. Засыпать в банку емкостью 3 литра крупу, залить ее водой (2.5 л) и кефиром.

День второй

  1. Сцедить жидкость через двойной слой марли. Жидкость для лечения панкреатита не понадобится.
  2. Промыть хлопья в двух литрах воды, слить жидкость в банку емкостью 2 литра.
  3. Поставить банку в теплое место на 20-40 часов.

День третий

  1. Содержимое двухлитровой банки будет представлять собой осадок (концентрат) и жидкость, которую нужно аккуратно слить.
  2. Аккуратно собрать концентрат, перелить его в отдельную посуду.
  3. Вскипятить 0.2 литра воды.
  4. Развести 50 грамм концентрата в небольшом количестве воды, добавить эту жидкость в кипяток.
  5. Перемешать, довести до кипения.

При язве желудка – рецепт Изотова

Нам понадобится:

  • овсяная крупа (хлопья) – 0.5 кг;
  • кефир – 0.1 л;
  • хлеб ржаной – 50 г;
  • вода кипяченая охлажденная – 6 л;

Приготовление:

  1. Засыпать в банку емкостью 3 литра крупу, хлеб, залить эти ингредиенты водой (3 л) и кефиром.
  2. Перемешать ингредиенты, закрыть банку крышкой или резиновой перчаткой (что предпочтительней).
  3. Поставить банку в теплое место на 20-40 часов.
  4. Сцедить жидкость в кастрюлю емкостью не меньше 6 литров.
  5. Промыть хлопья водой (3 литра).
  6. Полученную смесь (2 трехлитровые банки) отстаивать 12-16 часов.
  7. По истечению этого срока слить жидкость (квас) так, чтобы не взболтать осадок (концентрат). Эти ингредиенты необходимо хранить в холодильнике или прохладном месте, и готовить из них кисель в нужных количествах.
  8. Далее нужно приготовить кисель. Две столовые ложки концентрата нужно смешать с 0.25 литра кваса.
  9. Эту смесь довести до кипения.
  10. После закипания уменьшить огонь, варить до загустения.
  11. Пить на протяжении суток по нескольку глотков.

Чем полезен кисель из геркулеса для похудения?

По двум основным причинам: он не содержит большое количество жиров, зато он богат белками, витаминами и другими веществами, полезными для организма. Калорийность киселя невелика, он прекрасно сочетается со многими диетами. Польза густого напитка из овсяных хлопьев заключается также в том, что хлопья богаты клетчаткой, которая способствует быстрой , что способствует ускоренной потере лишних килограммов.

Вред и противопоказания

Напиток на основе овсяных зерен (хлопьев) не содержит в себе никаких вредных веществ, способных навредить здоровью, даже если употреблять в больших количествах. Напротив, овсяная крупа, кефир и вода – необходимые для жизнедеятельности организма вещества и продукты. Единственное, чего следует опасаться – чрезмерного употребления киселя из овса: если переесть, есть вероятность того, что несколько часов у вас будет болеть живот.

Ингридиенты: крупа овсяная, овес, вода, кефир

Какие бы проблемы не были у человека с организмом (плохая кожа, проблема с весом, или какие-то заболевания), врачи всегда рекомендуют пересмотреть питание. Наше здоровье, внешность и самочувствие во многом зависят именно от того, что мы едим. Есть пища вредная (фастфуд, сахар, жирная пища), а есть полезная. Вредная пища богата жирами, которые организм привык запасать впрок, потому она так для нас привлекательна. Тем более, что производители обычно обильно улучшают ее различными вкусовыми добавками.

Здоровая пища богата витаминами, клетчаткой, белками и другими полезными для организма веществами. К такой полезной пище относятся натуральные продукты: фрукты, овощи, каши, нежирное мясо и другое. Например, очень полезны для организма овсяные хлопья.

Чем хорош овес для организма?

Овес хорош не только тем, что содержит в себе множество углеводов, белков, жиров, аминокислот и витаминов. Польза овса заключается в том, что все полезные вещества в его составе содержаться в количестве, которое необходимо человеческому организму.

Он содержит серу, калий, магний, фосфор, железо, марганец и другие вещества. По количеству белка из всех известных у нас круп он уступает только гречке.


История овсяного киселя

Кисель из овса известен славянам с древних времен. Рекомендацию готовить этот напиток можно найти еще в «Домострое». Но долгое время продукт был сметен с полок магазина новыми продуктами. Отведать овсяного киселя горожанам удавалось только в гостях у бабушки в деревне. На новый уровень популярности этот продукт вышел относительно недавно.

Связано это с такой личностью, как доктор Изотов. Этот русский врач восстановил старые традиции и немного усовершенствовал продукт. Казалось бы, с чего дипломированному специалисту, серьезному врачу заниматься народной медициной? Причина кроется в личной трагедии.

Врача укусил энцефалитный клещ. Сам укус и долгое лечение полностью разрушили его иммунитет. У него начались проблемы с обменом веществ, сердцем, ухудшился слух, появилось множество других заболеваний.


Его жизнь превратилась в бесконечный круг из лекарств, которые помогали все меньше, и часто и вовсе только вызывали аллергию. От отчаянья Изотов начал искать другие пути. В его изысканиях ему попался старый рецепт киселя из овса. Долгих 8 лет врач ежедневно принимал это средство. За это время он смог повысить свой иммунитет и болезни отступили.

Можно по-разному относиться к народной медицине. Фанатично принимать любые бабушкины средства и надеяться, что они вас излечат не стоит. Но овсяный кисель это по своей сути не лекарство. Это просто один из вариантов полезной пищи, которая прекрасно впишется в рацион любого человека.

Чудо вряд ли произойдет, но вы улучшите свой иммунитет, а значит, организм сможет лучше бороться с болезнями. Люди, которые начали пить овсяный кисель отмечают, что у них стало лучше здоровье, повысилось настроение и работоспособность.


Овсяный кисель — как сварить по методу Изотова

Прежде всего, чтобы получить действительно полезный продукт вам необходимо приобрести самые простые и натуральные хлопья без всяких добавок.

Вам необходимо найти овес, который максимально сохранил свои полезные свойства. Как из геркулеса сварить овсяный кисель? Его приготовление займет несколько дней и включает в себя несколько этапов. По сути, рецепт киселя из овса совсем прост, но вам необходимо набраться терпения, чтобы переждать самый долгий этап брожения.

Ингредиенты:

  • крупа овсяная — 300 грамм;
  • овес грубого помола- 8 ст. л.;
  • чистая вода — 2 литра;
  • кефир — 100 грамм.


Приготовление закваски

Возьмите большую банку (лучше всего на 5 литров) и засыпьте в нее 300 грамм хлопьев. Можно взять банку меньшего размера, но помните, что при брожении масса будет подниматься вверх. Залейте овес водой так, чтобы заполнить примерно половину банки. Для улучшения процесса брожения добавьте к хлопьям 8 столовых ложек натурального овса и 100 грамм кефира.



Совет :

Совет: вместо кефира лучше взять 100 мл кислого молока. Это будет намного полезнее, чем магазинный кефир.

Банку необходимо накрыть крышкой, так чтобы соблюсти герметичность. Только помните, углекислому газу потребуется выход, потому на банку можно надеть резиновую перчатку, как при изготовлении вина.


Правильно ставим банку

Чтобы брожение прошло правильно, необходимо влияние двух факторов: тепло и отсутствие прямых солнечных лучей. Лучше всего полностью закрыть банку чехлом из плотной ткани, или бумаги. Тогда свет не разрушит полезные вещества в закваске.

Тепло — обязательное условие для процесса брожения, потому банку нельзя убирать в погреб, или другое прохладное место. Если в квартире не очень тепло, то банку лучше всего поставить около плиты, или батареи.

Признаками, что процесс брожения начался послужить расслоение массы и появление пузырьков.



Фильтрация жидкости

Через два дня после начала брожения можно начинать фильтровать смесь. Для этого можно воспользоваться обычным ситом, или дуршлагом. Жидкость сливаем в одну емкость, а овес промываем. Чтобы промыть овес заливаем его небольшими порциями холодной кипяченой воды и тщательно перемешиваем.


Слившуюся водичку тоже собираем в отдельную емкость. Или можно действовать иначе. Переложите закваску из дуршлага в банку, залейте холодной кипяченой водой и хорошо встряхните. Полученную смесь процедите через сито. Не перестарайтесь с промыванием, всего вы должны использовать около двух литров воды.
Теперь у вас есть две банки с овсяным концентратом и использованные овсяные хлопья.



Совет :

Совет: использованный овес не спешите выбрасывать. Его рекомендуют использовать в масках для лица. Особенно хорошо овес помогает при проблемной коже. Смешайте его с водой и миндальным маслом в равных пропорциях и нанесите на лицо на 10-15 минут. Затем тщательно смойте водой и нанесите увлажняющий крем.

Теперь у вас есть две емкости, наполненные фильтратом. Накройте их крышкой и уберите на 16 часов. За это время произойдет расслоение жидкости. Верхнюю часть необходимо аккуратно слить. Это овсяный квас, его также можно пить просто так. А вот нижний концентрат это то, что нам необходимо в рецепте, чтобы приготовить кисель Изотова овсяный.

Считается, что два этих разных концентрата из разных банок (один насыщенный, а второй после промывания) не стоит смешивать. Первый должен хорошо помогать при гастрите и панкреатите, а второй – при гипертонии и дисбактериоза. Но даже если вы готовите просто для поддержания иммунитета, лучше не смешивать содержимое баночек. Хранить их необходимо в холодильнике, не более трех недель.

Рецепт: кисель из овсянки

При приготовлении киселя много времени занимает брожение и фильтрация. А сам кисель готовиться очень быстро.

Ингредиенты:

  • овсяный концентрат – 5-7 ст. л.;
  • вода – 2 стакана.
  • по желанию можно добавить мед, или масло.

Приготовление:

Возьмите небольшую кастрюльку, положите туда несколько 5-7 ложек овсяной закваски и залейте двумя стаканами кипяченой, но охлажденной воды. Поставьте смесь на огонь и доведите до кипения. После этого варите, помешивая, пока жидкость не загустеет.

Есть кисель необходимо в теплом виде. Так как сам по себе овсяный кисель практически безвкусный, вы можете разнообразить его с помощью фруктов, ягод, меда, или кусочка сливочного масла. Если вы будете постоянно менять дополнительные ингредиенты, то кисель вам не наскучит.



Совет :

Совет: лучше всего есть кисель с утра. Во-первых, он быстро готовиться. Во-вторых, это очень полезный вариант завтрака, который сразу насыщает организм на весь день. В третьих, после приема киселя организм получает заряд бодрости, который может помешать ночью уснуть.


Овсяный кисель для похудения

Ходит много слухов, что овсяный кисель помогает согнать лишние килограммы. Потому его активно советуют всем желающим похудеть. Но на самом деле кисель не обладает волшебными жиросжигающими свойствами.

И в тоже время люди, которые его употребляют, обычно начинают худеть. В чем тут секрет? На самом деле тут влияет несколько факторов.

Во-первых, овсяный кисель способствует улучшению пищеварения и выводит шлаки из организма. Уже это помогает улучшить свое самочувствие и избавиться от нескольких лишних килограмм.


Во-вторых, люди, которые начинают пить овсяный кисель, едят его вместо привычного завтрака. А значит, уменьшают суточное потребление калорий. Вот и получается, что люди немного сбрасывают вес.

Девушкам, которые сидят на строгой диете, желательно ввести в свой рацион овсяный кисель. Пусть он питательный, но все вещества в нем пойдут на пользу организму, а не останутся на боках.



Польза и вред этого блюда

Целебные свойства киселя из овса заключаются в том, что он помогает организму работать лучше. В чем же польза и вред этого средства? Польза в том, что организм получает множество полезных витаминов и веществ в виде, который ему легко перерабатывать. И уже за счет такого «подкрепления» здоровье человека становится крепче абсолютно естественным путем.

Что касается противопоказаний, то их в принципе нет. Обычно любое, даже самое полезное блюдо может быть вредным людям с какими-то заболеваниями, или индивидуальной аллергией. Но у овсяного киселя врачи пока еще не нашли никаких противопоказаний к применению.


Как видите, приготовить овсяный кисель совсем нетрудно. Даже если возникли какие-то затруднения, то рецепт с фото быстро решит эти проблемы. Если вы планируете перейти на правильное питание, то обязательно приготовьте себе кисель по этому рецепту. Кроме того, что это полезно, это очень удобно.

Вам не придется каждый день перед работой просыпаться на час раньше, чтобы приготовить себе полезный и сбалансированный завтрак. Заранее позаботившись о закваске, вы намного дней решите проблему с завтраком.

Похудеть к весне хочет каждая женщина. Долгие зимние вечера с булочками и сладким чаем сделали свое дело. Легкое платье теперь не подчеркивает достоинства, а скорее облегает недостатки. Ничего страшного. Простой кисель из овсяных хлопьев способен довольно быстро привести фигуру в порядок. При этом он является не только безопасным, но еще и очень полезным блюдом. Конечно, если вы хотите добиться быстрых и стойких результатов, то нужно пересмотреть свою диету и отношение к спорту. Но это уже тема для другого разговора.

Коротко о главном

Сегодня многие уже и не знают, как готовить это блюдо. А ведь оно является старожилом русской национальной кухни. Кисель из овсяных хлопьев делается быстрей и проще, чем его предок, напиток из овса. Но при этом сохраняет практически все полезные свойства.

Не стоит путать его с плодово-ягодным десертом. Он не обладает таким ярким вкусом, но стоит на порядок выше по своей питательной ценности. Кисель из овсяных хлопьев — это бальзам с высокой концентрацией витаминного комплекса и необходимых организму микроэлементов. Более того, бактерии, участвующие в процессе брожения, обладают выраженными пробиотическими свойствами. При регулярном употреблении в пищу кисель нормализует все пищеварительные процессы. Соответственно, приходят в норму обменные процессы. Исходя из чего становится очевидно, что кисель из овсяных хлопьев — это отличный помощник для желающих похудеть.

Ингредиенты

Несмотря на то что в классическом варианте используется овес, хлопья геркулес тоже прекрасно справятся с поставленной задачей. При этом вы сэкономите колоссальное количество времени и сил. Хлопья известны всем именно своими полезными свойствами, обилием клетчатки и витаминов.

Рецепт киселя из овсяных хлопьев для похудения нравится всем отсутствием сложных ингредиентов. Но вариаций его приготовления довольно много. В данном случае вам потребуется:

Приготовление

Предварительно отварите кашу на воде. На ее основе будем готовить закваску. Для этого складывайте кашу в трехлитровую банку и заливайте чуть теплой водой. Добавьте кефир или хлебные корочки, закройте и оставьте на два дня в теплом месте.

  1. Полученное сырье нужно протереть через сито. Особенно уделите внимание жмыху, его нужно хорошо потереть.
  2. Перемешайте полученную жидкость и уберите на ночь в холод.
  3. Должен получиться густой концентрат. Именно его и нужно отделить для приготовления напитка.
  4. После этого концентрат смешивают с водой в пропорциях 1:2 и кипятят. Полученный напиток нужно пить чуть теплым.

Если напиток используется не в целях оздоровления, а для похудения, то его принимают утром натощак по стакану. Через 30 минут можно завтракать. Курс может продолжаться до 3 недель. Если вы хотите получить быстрый результат, то выпивайте по стакану перед каждым приемом пищи.

Проще некуда

Если вы не хотите утруждать себя приготовлением каши, то обратите внимание на следующий рецепт. Овсяный кисель из хлопьев получается очень вкусным и полезным и без дополнительных ухищрений. Для этого вам потребуется:

  • 3 стакана овсяных хлопьев;
  • 2.5 стакана воды;
  • ломтик белого хлеба;
  • соль.

Возьмите любую кастрюлю, которая подходит по диаметру. В нее нужно высыпать хлопья и вылить воду. Кладем хлеб, накрываем крышкой и убираем в теплое место на пару дней для брожения. Теперь остается профильтровать сырье и добавить еще пару стаканов чистой воды. Полученную жидкость нужно вскипятить и добавить соль по вкусу. Получается густой кисель с приятным вкусом. Его можно сочетать с ягодами и сухофруктами, а также со сливочным маслом.

Этот рецепт овсяного киселя из овсяных хлопьев можно принимать по-разному, но в любом случае вы быстро заметите благоприятное воздействие на организм. Давайте рассмотрим еще один рецепт, после чего перейдем к способам приема для скорейшего похудения.

Кисель со свеклой и черносливом

Это еще один замечательный вариант, который поможет не только похудеть, но и оздоровить свой организм, а также насытить его полезными микроэлементами. Давайте рассмотрим, как приготовить кисель из овсяных хлопьев с секретными ингредиентами. Для этого потребуется горсть хлопьев, столько же натертой свеклы и чернослива без косточек.

Смесь нужно залить двумя литрами воды и варить в течение 20 минут на слабом огне. После этого напиток нужно процедить и выпить на ночь. Гущу оставьте, вы ее съедите на завтрак. Так как приготовить овсяный кисель из овсяных хлопьев совсем несложно, делают его непосредственно перед употреблением. Рекомендуется принимать его раз в неделю до достижения желаемого результата. Все три ингредиента знамениты своими очищающими свойствами, что и приводит к замечательным результатам. Не мучая себя голодом, вы можете избавляться от 2 кг в месяц.

На чем основан принцип похудения

Клетчатка овса по своей природе растворима. Но зерно содержит и нерастворимые элементы, которые проходят по кишечнику и очищают его, а также снижают аппетит. Нерастворимые волокна — это то, за что мы любим отруби. Благодаря этим компонентам стакан киселя позволяет съедать меньше и быстрей худеть.

Мы рассмотрели два различных по типу рецепта. Жидкий, полученный на основе брожения и густой. Чтобы обеспечить стабильное похудение, в рационе человека должно содержаться не менее 22 г клетчатки. Такое количество дает 450 мл жидкого, кислого киселя, или 250 г продукта, приготовленного по последнему рецепту. Получается, что и применять их нужно по-разному. Это нужно учитывать, когда вы решаете, как сварить овсяный кисель из овсяных хлопьев.

Схемы приема

Для кислого киселя рационально использовать следующую методику. Выпив на завтрак 200 мл этого напитка, вы уже через 2 часа почувствуете сильный голод. Поэтому нужно обязательно добавить к составу ложку овсяных отрубей, 100 мл йогурта или творога. Эти добавки содержат мало калорий, но позволят спокойно продержаться до обеда. А вот пить ли его перед обедом или ужином — вы можете решить опытным путем. Если желудок нормально воспринимает, а вы чувствуете снижение аппетита, то не возбраняется.

Вариант со свеклой и черносливом — это добавка к ужину, которая обеспечивает эффективный жиросжигающий эффект, а также полноценный завтрак. В составе есть сложные углеводы и пищевые волокна, витамины группы B. Все это позволит дотянуть до обеда без мучительных переживаний по поводу перекуса.

Напиток из цельного овса

Если вы хотите обратиться к опыту наших предков, то можно сварить традиционный кисель, используя цельные зернышки. Только не покупайте их на рынке, они могут быть протравленными, для защиты от порчи грызунами. Лучше возьмите в аптеке. Цельный овес прекрасно стимулирует работу кишечника. Если у вас есть проблемы с неполным его опорожнением, то это именно тот вариант, который нужен.

Для приготовления потребуется 950 г семян овса разложить на полотенце и прикрыть чистой марлей. После этого смачиваете ткань водой и оставляете на несколько дней до появления первых ростков. После этого собираем зерно в кастрюлю и заливаем водой. Ее потребуется 2.5 литра. Ставим на огонь и доводим до кипения. В кипящую жидкость добавьте 2-3 ложки крахмала и тщательно размешайте. Принимать такой напиток рекомендуется вместо ужина на протяжении 7-10 дней. После этого можно устраивать разгрузочные дни раз в неделю, употребляя его вместо одной из трапез.

Вместо заключения

Если вы сильно хотите похудеть, но никак не получается, то не переживайте. Есть средство, которое гарантированно поможет. Это не дорогостоящий препарат с обложки журнала, а обычный кисель, который в старину называли эликсиром или бальзамом здоровья. Он помогает привести в порядок работу органов пищеварительной системы, восстанавливает обмен веществ. В результате аппетит, всасывание питательных веществ и выделительная функция кишечника приходят в норму. Вслед за этим постепенно нормализуется и вес. Судя по отзывам, происходит это не так быстро. В среднем худеющие теряют по 1-2 кг в месяц. Зато это происходит гарантированно и без побочных эффектов.

Овсяный кисель – старожил русской национальной кухни. С этим блюдом связано немало преданий и легенд, восходящих еще к временам монголо-татарского нашествия. Наверняка, он готовился и ранее, просто документальных свидетельств той древней поры не сохранилось.

Вконтакте

Многие взрослые наверняка вспомнят картинки из своего детства, когда бабушки кормили их овсяным киселём, рецепт которого, к сожалению, со временем стал менее популярен и подзабылся на фоне разнообразия всяких невиданных ранее продуктов он ушел далеко на «второй план». И совершенно напрасно – это натуральное народное блюдо не просто очень вкусное – оно обладает массой полезных свойств.

Иногда в литературе можно встретить термин «русский бальзам» — а ведь это ничто иное, как овсяный кисель, и это «звание» он получил по заслугам.

Состав, польза и вред овсяного киселя

Не нужно путать привычные всем плодово-ягодные кисели, изготавливаемые на основе картофельного крахмала, с их овсяным «старшим братом». Принцип приготовление «русского бальзама» — совершенно иной, основан на процессе брожения, происходящего в залитых водой размельченных овсяных зернах. А почему именно овес, а не другие злаки? Дело в том, что именно в овсе питательные вещества находятся в максимально оптимальной пропорции. Содержание белка в нем достигает 18 %, крахмала — до 40 %, жиры составляют 6 – 7 % от общей массы.

Польза понятна, а есть ли вред? А вреда то, как такого и нет, уважаемые читатели. Если только вы его переедите, и у вас будет болеть живот.

«Лечебный бальзам» В.К. Изотова

Когда заходит разговор об овсяном киселе, сразу же вспоминается имя Владимира Кирилловича Изотова, который не только предложил и запатентовал свой рецепт приготовления этого ценного блюда, но и провел тщательные научные исследования и обосновал все присущие киселю полезные качества.
Надо сказать, что Изотов, по профессии – врач-микробиолог, не только систематизировал все имеющиеся данные, но и испытал действие овсяного киселя на самом себе. Перенеся тяжелейшую форму клещевого энцефалита, он пришел к крайнему истощению организма, дестабилизации функций практически всех органов и систем, полному разбалансированию обменных процессов. То, что ему удалось преодолеть это состояние, вернуться к нормальной жизнедеятельности, Изотов связывает, в первую очередь, с волшебным действием овсяного киселя, который был включен в его ежедневный рацион . В итоге в 1992 году за разработку методики изготовления и лечебного использования этого продукта Изотовым был получен авторский патент. Сегодня этот метод взят на вооружение многими врачебными специалистами по всему миру.

Как приготовить овсяный кисель Изотова?

В домашних условиях приготовить его можно следующим образом:

  • Первый этап – брожение будущей кисельной смеси. Для этого необходимо прокипятить 3,5 литра воды, остудить до комнатной температуры и залить ею полкилограмма овсяных хлопьев или молотой овсяной крупы. Лучше всего для этого использовать стеклянную посуду, например, взять пятилитровую банку. Чтобы активизировать процесс брожения, туда же вливается 100 мл кефира или бифидока. Ни в коем случае нельзя использовать овсяные хлопья «быстрого приготовления» — должной реакции не произойдет, все продукты должны быть только натуральные. Емкость с приготовленной для брожения смесью плотно закупоривается крышкой, укутывается в ткань или бумагу (необходимые для процесса бактерии не любят солнечного света), и убирается в теплое место на двое суток. Нельзя забывать и о том, что чрезмерный нагрев тоже не принесет желаемого результата – вплотную к отопительным приборам ставить банку не следует.
  • Второй этап , фильтрация, проводится по завершению двухдневного брожения. Слишком перестаивать состав не надо – он может «перекислиться», потерять и вкусовые, и многие лечебные качества.

В качестве фильтра вполне можно использовать обычный кухонный дуршлаг, размеры его отверстий как нельзя лучше подходят для этой цели. Фильтрацию проводят в два захода. Первый – это свободное сцеживание жидкости в отдельную посуду безо всякого отжима. Она отставляется в сторону, а оставшаяся в дуршлаге масса тщательно промывается холодной чистой водой. Делать это необходимо в несколько приемов, слегка отжимая кашеобразную массу. Общее количество воды для промывки – около двух литров.

Большее количество использовать не надо – потеряется смысл процедуры, кисель станет слишком жидким (как не вспомнить русскую поговорку о слишком дальнем родстве — «седьмая вода на киселе»).

Можно смешать отфильтрованную жидкость от первого и второго захода и использовать ее совместно. Во врачебной практике применяется ее раздельное использование. Так, изначально отделенный состав имеет гораздо большую насыщенность, и применяется при лечении гастродуоденитов с пониженной кислотностью. Жидкость, полученная после промывки, рекомендуется страдающим заболеванием желудка с нормальной секрецией.

В любом случае, жидкость ставится на отстой на 10 — 12 часов, за это время на дне образуется мутный осадок, который с помощью трубки-сифона отделяется от жидкой субстанции.
Что получается в итоге? Жидкость – это готовый полуфабрикат для варки киселя . Поставив необходимое количество на огонь и постоянно помешивая ее, в итоге получаем готовое густое блюдо, которое можно после остужения употреблять в пищу. На завершающем этапе варки можно добавить соль или сахар по вкусу, сливочное или какое-нибудь растительное масло.

Все об имбирном чае для похудения по этой ссылке: .

Не спешите выбрасывать

Отфильтрованный осадок ни в коем случае не выбрасываем – это концентрат для хранения (до 3 недель) и быстрого приготовления киселя.

Несколько столовых ложек (5-10) на пол-литра воды – и можно ставить на огонь для получения готового блюда. Кроме того, этот концентрат используют для очередной закваски – полноценный процесс брожения ускорится.

Теперь вы знаете как сварить овсяный кисель по методу Изотова.

Народные рецепты

Говорить о значительной разнице в технологии производства овсяного киселя не приходится. Отличие, в основном, в методе первичной закваски. Понятно, что у наших предков ни кефира, ни, тем более, бифидока быть не могло, поэтому им ничего не оставалась, как готовить овсяный кисель с использованием естественной закваски. Для ее ускорения зачастую добавляли кусочек ржаного хлеба или ложку-другую простокваши или сметаны.
Сейчас можно прочесть еще массу придуманных способов приготовления овсяного киселя из хлопьев с добавлением молока, крахмала, дрожжей, с перетиранием массы через мелкое сито, но это, видимо, производные, суррогатные методы, лишь отдаленно напоминающие классические русские рецепты. В идеале стоит воспользоваться проверенным народным способом, лишь слегка усовершенствованным Изотовым.

рецепты из овсянки, напиток «Изотова» из хлопьев геркулеса и цельного овса, результаты и отзывы

Людям с лишним весом приходится непросто, поскольку необходимо следить за питанием, подавлять чувство голода и все это подкреплять изнуряющими тренировками. Так недалеко и навредить собственному организму, в то время как есть такой простой и очень полезный овсяный кисель – рекомендуемый диетологами напиток с огромным количеством полезных элементов.

В чем преимущество?

Помимо того, что его достаточно просто готовить – с этим справится любая хозяйка – кисель на овсе обладает еще и целебными качествами. Он помогает снизить вес без вреда для здоровья. О свойствах растения узнали еще в древности и использовали их во благо. Тогда появились и первые рецепты, некоторые из которых сохранились и по сей день. Сегодня, когда наука дошла до своего пика, ученые выяснили, что напиток способен влиять положительно не только на общее самочувствие, но и на отдельные органы человека.

Среди огромного количества преимуществ особенно выделяются:

  • способность быстро выводить токсины и шлаки;
  • помощь в работе таких важных органов, как печень, желудок и поджелудочная;
  • улучшает обменные процессы;
  • выводит лишнюю жидкость из организма за счет мочегонного эффекта.

Среди всего этого особенно ценится способность напитка помогать человеку сбрасывать ненужные килограммы. Овес обладает высокой питательной ценностью. В его составе в большом количестве находятся нерастворимые волокна. Речь идет о клетчатке, которую некоторые спортсмены специально употребляют в пищу, поскольку при взаимодействии с влагой она набухает, впитывая ее, и тем самым снижает чувство голода.

Это диета для тех, кто решил самоомолодиться, ведь в напитке еще много различных микроэлементов, полезных для кожи, волос и ногтей. Нерастворимые пищевые волокна идеально прочищают желудок и кишечник, избавляя их от всего ненужного. Несмотря на богатый состав, это низкокалорийная пища, богатая витаминами и фосфором, который способствует увеличению работоспособности человека. В условиях максимальной нагрузки это незаменимый помощник в рационе.

Рецепты

Рецептов приготовления существует великое множество. Можно использовать и геркулес, и хлопья, а в качестве основы мы рекомендуем взять одну из следующих рецептур.

Мало кто знает Владимира Изотова, который в рамках своей профессии врача-вирусолога столкнулся с клещевым энцефалитом и долгое время не мог привести организм в порядок. После некоторых его исследований появился «Русский бальзам» – продукт, основным компонентом которого стал овсяный кисель. Средство помогло не только встать на ноги, но и прославиться, теперь напиток запатентован и даже прошел испытания.

Чтобы его приготовить, необходимо взять 500 граммов овсяных хлопьев или молотого зерна, обезжиренный кефир в количестве 100 мл, столовую ложку сметаны с минимальным количеством жира, корочку ржаного хлеба и три с половиной литра воды, куда все указанные ингредиенты и засыпаются. Вместо крышки, состав накрывается бумагой, укутывается и убирается в теплое место, где должен находиться двое суток. За это время начнется брожение.

После масса процеживается и варится на медленном огне, пока не станет густой. Затем остаток можно не выкидывать и использовать в качестве масок для лица или просто промыть в сите, а воду использовать для следующего приготовления. Вода перед ее повторным использованием отстаивается 12 часов в темном месте, и потом на порцию киселя 0,5 литра достаточно 10 ложек полученного концентрата.

Доктор Момотов на основе представленной рецептуры создал свой вариант, который пользуется не меньшей популярностью. В его случае необходимо 100 граммов геркулеса, 200 граммов перемолотых зерен овса, всего один стакан кефира и 1,5 литра воды.

Допускается добавить любые сухофрукты, которые заметно улучшают вкусовые качества напитка, но увеличивают калорийность. Все указанные компоненты смешиваются в отдельной емкости, накрываются марлей и убираются в теплое место на то же время, что в первом варианте. Полученный продукт процеживают, разбавляют водой и варят на огне, пока он не загустеет.

Если вы не любите кисломолочную продукцию, тогда можно использовать молоко и овсяные зерна. На два стакана воды необходим стакан молока и столько же овса. Варят все до закипания, потом выключают и укутывают на 25 минут.

Наиболее легкий рецепт для самых ленивых предполагает использование только двух компонентов: овсяная каша и вода. Один литр воды в эмалированной кастрюле должен простоять на огне с добавлением 1 столовой ложки овсянки четыре часа. Воду необходимо постоянно доливать. После жидкость процеживают, можно добавить мед или сухофрукты.

Тем, у кого сахарный диабет, рекомендуется вводить в рацион кисель со свеклой и черносливом. Для его приготовления необходимо на 2 литра воды взять 150 граммов хлопьев, достаточно будет и 50 граммов чернослива и одной небольшой свеклы. Овощ натирают на терке и смешивают в кастрюле с остальными компонентами. Полученная смесь должна постоять на огне 15 минут, после этого можно процедить, остудить и пить, соблюдая схему.

Способы употребления и отзывы

Если кисель и вводится в рацион, то его лучше всего употреблять перед едой за полчаса и делать это три раза в день. В среднем за один прием порция составляет 100-200 грамм. Курс приема – месяц, именно столько необходимо, чтобы почувствовать положительный эффект. Но продолжать более этого срока нельзя, перерыв должен составлять не менее полугода. После долгого изучения свойств напитка были разработаны и другие схемы. Ученые советуют первый раз пить кисель только семь дней, максимум четырнадцать. На протяжении этого времени важно слушать свое тело и следить за изменениями в весе.

По еще одной схеме пить напиток следует перед сном за несколько часов. Главное условие, чтобы он был приготовлен свежим и употреблялся еще теплым. Именно в таком виде, как думают некоторые медики и ученые, овсяный кисель дает максимум пользы. Возможно пить небольшими порциями по 50 грамм, но шесть раз в день. Тем, кто постоянно чувствует голод, советуют заменять продуктом перекус. Если после приготовления кисель получился жидковатым, его можно смешать с йогуртом и судя по отзывам, подойдет только обезжиренный. Или можно использовать творог. Эти продукты также обладают минимальной калорийностью, но дают удивительное чувство насыщения.

Увидеть положительный результат от диеты с использованием овсяного киселя можно только при условии, что человек нагружает себя дополнительными физическими нагрузками. Можно не отказываться от еды, просто снизить количество потребляемой пищи. Самое главное, от чего потребуется отказаться совсем — фастфуд, мучное и сладкое. Идеальным вариантом приготовления пищи считается та, которая томится на пару или в духовке.

Возможные результаты

Если употреблять напиток каждый день в течение месяца, можно потерять за такой кратковременный промежуток до десяти килограммов, но только при изнурительных нагрузках. Людям, которые не сильно утруждают себя занятиями в спортивном зале, удается убрать до пяти килограммов.

Очень многое зависит от того, по какой схеме человек питается, образа жизни, который он ведет, количества употребляемого овсяного киселя и других факторов. Диетологи советуют для похудения не завтракать и не ужинать, а выпивать стакан этого продукта, но на подобные меры можно идти только после консультации со специалистом, поскольку у продукта имеются противопоказания.

Меры предосторожности

Хоть кисель и имеет массу положительных свойств, у него также есть противопоказания, поэтому использовать продукт в больших количествах может не каждый желающий. Если у вас индивидуальная непереносимость, от напитка стоит совсем отказаться, как и в случае, когда имеется почечная или сердечная недостаточность, поскольку увеличивается нагрузка на указанные внутренние органы.

Нельзя употреблять кисель тем, кому прописана безглютеновая диета. Как правило, это люди с целиакией и кишечным инфантилизмом. Стоит также помнить, что фитиновая кислота негативно сказывается на усвояемости кальция, а в этом продукте ее много, поэтому кисель нельзя тем, у кого недостаток этого элемента в организме.

В следующем видео вас ждет пошаговый рецепт приготовления овсяного киселя.

полезные свойства и противопоказания. Оладьи из жмыха овсяного киселя, или из овсяных хлопьев

В составе овсяного киселя присутствуют активные бактерии, участвующие в процессе брожения, которые обладают выраженными пробиотическими качествами, природный витаминный комплекс и необходимые организму микроэлементы. На Руси кисель из квашенного овса издревле известен как лечебное, целебное и очень полезное кушанье, помогающее при многих недомоганиях. Современные специалисты считают, что овсяный кисель запускает процесс самооздоровления, самовосстановления, самоочищения и самоомоложения организма на клеточном уровне и является биологическим стимулятором, замедляющим процессы старения, повышающим выносливость и работоспособность организма.

Овсяный кисель полезен и взрослым, и детям, и старикам. Желательно готовить его ежедневно на завтрак во время поста.

Ингредиенты:

Овсяные хлопья Геркулес ;
чистая вода, кипяченая, теплая;
корочка ржаного хлеба, для лучшего брожения.

Мне нравится чувствовать продукты, а не измерять и не взвешивать их.

Такой кисель делала моя бабушка, его готовит до сих пор моя свекровь во время многочисленных и длительных постов. Это не только полезное, но и очень вкусное блюдо, хотя по началу кажется, что кисель на вид очень не привлекательный, серый, студенистый и не может быть вкусным.

Брожение .
Овсяные хлопья я насыпаю в литровую банку почти по плечики и заливаю их чуть тепленькой кипячёной питьевой водой. Вода должна покрывать овсяные хлопья примерно на толщину двух пальцев. Когда готовим овсяный кисель в первый раз, то добавляем в банку с хлопьями небольшой кусочек корочки ржаного хлеба и погружаем его в воду. Накрываем банку чистым полотенцем или салфеткой.
Оставляем эту банку на два или три дня в теплом месте для брожения, ржаная корочка хлеба ускорит процесс брожения и сделает его более качественным. Когда отопительные батареи отключены, то можно держать банку с овсяным киселем для брожения у плиты, где готовится пища.

Процеживание .
Во время брожения овсяные хлопья набухают, увеличиваются в объеме, приобретают приятный хлебный аромат, очень аппетитный. После процесса брожения овсяных хлопьев жидкость надо процедить. Я вынимаю хлебную корочку, а разбухшие овсяные хлопья процеживаю через дуршлаг или ситечко. В оставшиеся после процеживания овсяные хлопья наливаем чуть тепленькую питьевую кипяченую воду, так, чтобы можно было все имеющиеся хлопья помешивая промыть, размешиваем массу и снова сцеживаем жидкость.

Всю полученную после брожения овсяных хлопьев жидкость сливаю в литровую банку, накрываю крышкой и убираю в холодильник. У меня обычно получается 1,5 литра овсяной жидкости для приготовления киселя, а жмыха овсяных хлопьев после процеживания и отжимания получается приблизительно 1 стакан.
Оставшийся овсяный жмых я никогда не выбрасываю , его можно использовать для различных как кулинарных, так и косметических целей.

Приготовление овсяного киселя.
Чтобы приготовить себе овсяный кисель , я достаю банку из холодильника и ложкой тщательно перемешиваю содержимое этой банки, так как оно разделяется на 2 слоя: прозрачную жидкость и густой белый осадок. Я отливаю нужное мне количество овсяной жидкости, приблизительно стакан, в маленькую кастрюльку. Ставлю на огонь и варю, постоянно помешивая, до момента, когда овсяная масса загустеет и начнет кипеть. Доведя овсяный кисель до кипения, я сразу же снимаю его с огня. Я люблю кушать овсяный кисель теплым. Густота киселя очень зависит от количества воды, которой промывали овсяные хлопья. У меня кисель достаточно густой и я кушаю его ложкой.

В зависимости от вкуса овсяный кисель можно подавать не только горячим, но и холодным как желе. Для этого его разливают в маленькие мисочки, охлаждают и ставят в холодильник. Застывший овсяный кисель разрезают и едят по вкусу добавляя любое растительное масло, сироп, варенье, мёд или сахарный песок. Этот довольно простой рецепт овсяного киселя и даже в наше время очень популярен в монастырях.

Многолетней практикой употребления овсяного киселя доказано, что он способствует оздоровлению, омоложению, долголетию , дарит силу и энергию, улучшает работу мозга, кишечника и всего организма человека в целом.

Я никогда не выбрасываю жмых, оставшийся от приготовления овсяного киселя . Что приготовить из жмыха овсяного киселя : можно его использовать в любой выпечке, будь то кекс, овсяное печенье, хлеб, оладьи, лепешки или блины . Можно отжатые овсяные хлопья скормить животным или птичкам. А можно использовать как скраб для тела или в качестве омолаживающей маски для кожи .

Пшеничная мука 200 г;
овсяные хлопья, оставшиеся от приготовления овсяного киселя, жмых, 1 стакан;
сахар 100 г масло сливочное 100 г или 0,3 стакана растительного масла;
яйца сырые куриные, 3 шт. ;
сметана 1-2 ст. ложки;
разрыхлитель 1,5 ч. ложки;
корица молотая 1 ч. ложка;
лепестки розы, молотые 1 ч. ложка;
сахар ванильный 1 пакет;
яблоки 2-3 шт., их нарезать мелкими кусочками и смешать с сахаром и 1 ч. ложкой молотой корицы;

Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кусочками. Посыпаем кусочки яблок сахарным песком и корицей, перемешиваем и оставляем на 1 час. Яблоки дадут сок, этот сок надо слить и можно его выпить, он очень вкусный.

Сливочное масло выложила в миску и растопила на медленном огне. Высыпала сахар в размягченное сливочное масло и все перемешала, затем добавила яйца и жмых, т.е. набухшие овсяные хлопья и снова перемешала. Высыпала муку, разрыхлитель и оставшиеся продукты, хорошенько перемешала тесто.

Тесто должно получиться похожим на густую кашку. Форму для кекса смазать растительным маслом, разогреть и выложить туда часть теста, поверх которого разложить слой яблок. Мы выкладываем все яблоки и равномерно распределяем их по поверхности овсяного теста. Сверху на кусочки яблок выкладываем оставшееся тесто.

У меня обычная круглая сковородка, которая очень подходит для выпечки кексов. Тесто должно занимать по высоте чуть больше половины формы, так как во время приготовления кекс немного поднимется. Выпекать овсяный кекс с яблоками в духовке при температуре 180 градусов около 50 минут. Готовность кекса проверяем тонкой деревянной палочкой.

Можно заменить при выпечке этого овсяного кекса яблоки на любые ягоды, например на свежую малину.

Вкусное и сытное овсяное печенье с маком и орехами, с яблоком и изюмом.

Ингредиенты для овсяного печенья с яблоками:
100 г сливочного масла;
0,5 стакана сахара;
2 столовых ложки годного или цветочного сиропа;
2 яйца;
0,5 стакана муки;
1 чайная ложка разрыхлителя;
1 стакан жмыха овсяных хлопьев;
2-3 средних яблока;
1/4 стакана изюма;
Щепотка корицы.

Приготовление:
Изюм промываем и запариваем на 5 минут не сильно горячей водой, чтобы сохранить полезные вещества. Когда изюм станет мягким, воду сливаем, а изюмную водичку можно выпить, она полезна для сердца, как и сам изюм.

Мягкое масло растираем ложкой с сахаром. Добавляем сироп и перемешиваем. Добавляем яйца и муку с разрыхлителем, снова перемешиваем. Яблоки моем, чистим, вырезаем сердцевину и трём на крупной тёрке.

Затем добавляем овсяные хлопья, изюм, тёртые яблоки и щепотку корицы – для аромата. Ещё раз хорошо перемешиваем. Получается мягкое тесто с овсяными хлопьями.

Застилаем противень кондитерским пергаментом, смазываем его подсолнечным рафинированным маслом.
Смачиваем руки в воде и формируем из теста шарики размером с крупный орех. Распределяем печенье на противень. Выпекаем овсяно-яблочное печенье при 170-180С 30-35 минут, до готовности.

Используя для приготовления теста разные добавки: семечки, мак, курагу, сушёные ягоды, орехи, каждый раз будем получать новое домашнее печенье к чаю, ароматное, полезное и вкусное.

Оладьи из овсяных хлопьев или из жмыха, оставшегося во время приготовления овсяного киселя . Отжатые овсяные хлопья, т.е. жмых, также полезны для здоровья, как и овсяный кисель. Как выпекать оладьи из жмыха овсяного киселя.
Рецепт оладьев из отжатых хлопьев, полученных в процессе приготовления овсяного киселя .

Ингредиенты:

Овсяные хлопья, которые остались после приготовления овсяного киселя, т.е. хорошо отжатый жмых;
мука пшеничная, количество определяется в процессе приготовления теста;
растительное масло — 1 столовая ложка;
лепестки белой розы, молотые — 1 чайная ложка;
семя льна — 1 чайная ложка;
укроп и базилик, свежие, но можно и сушеные;
или
кардамон, молотый — 1/4 чайной ложки;
или
молотые тмин или кориандр — по вкусу.
соль и сахар по вкусу.

Как приготовить оладьи из овсяных хлопьев, полученных от овсяного киселя :

Соединяем все ингредиенты и замешиваем густое тесто. Пшеничную муку добавляем порциями до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.
Делим тесто на одинаковые порции и из каждой формируем шарик, который затем сплющиваем и формуем оладышки.

Полученные оладьи жарим на разогретой сковороде с растительным маслом.
Если овсяный жмых хранят в холодильнике и брожение продолжается, то оладьи получатся более пористыми и вкусными, съедаются очень быстро.

Овсяный кисель для лечения болезней желудочно-кишечного тракта, поджелудочной железы и не только. Как правильно приготовить лекарственный кисель Изотова и Момотова?

Процесс изготовления требует некоторых навыков и значительного времени, но результат стоит ожидания. Поделимся пошаговыми инструкциями приготовления овсяного киселя.

Овсяный кисель: польза и противопоказания

Овсяные зерна с давних времен использовались в приготовлении истинно русских блюд: каш, супов, лепешек, хлебцев. Овсяный занимает особое место в русской кухне.

Сытное плотное блюдо было доступно беднякам. О нем есть даже упоминание в знаменитом своде правил и наставлений для всякого христианина — «Домострое».

Овсяный кисель считается русским изобретением в кулинарном искусстве приготовления пищи. Полезные качества блюда и способность вылечивать многие заболевания привлекли к овсяному киселю пристальное внимание медиков всего мира.

Чем же полезен овсяный кисель?

  • Овсяные зерна — полноценная и сбалансированная еда. Содержание необходимых веществ для нормального физиологического состояния человеческого организма находится в оптимальном соотношении: белки — 18%, сложные углеводы в виде крахмала — немного больше 40%, жиры — 7%.
  • Кисель содержит комплекс витаминов и минералов, которые хорошо усваиваются организмом: витамин А, витамины группы В (В1, В2, В3, В6, В9), витамин F, витамин Е. По содержанию фосфора, калия и магния овсяный кисель может посоревноваться с другими зерновыми продуктами.
  • Крахмалистые вещества киселя обволакивают воспаленную слизистую желудка, снимают воспаление и боль.
  • Кисель из «Геркулеса» выводит шлаки, нормализует обменные процессы, приводит в баланс микрофлору кишечника.


Овсяные зерна — кладезь витаминов и минералов

При каких заболеваниях следует употреблять кисель из овса

Овсяный — универсальное лекарство. Трудно даже сказать при каких заболеваниях этот напиток не используют. Врачи рекомендуют питаться киселем из овсянки при следующих патологиях:

  • болезнях желудочно-кишечного тракта
  • воспалении двенадцатиперстной кишки и поджелудочной железы
  • сердечно-сосудистых заболеваниях
  • аллергии
  • воспалении мочевыводящих путей
  • застое желчи и болезнях печени
  • ожирении всех степеней
  • ослабленном иммунитете

Кому вреден овсяной кисель?

Действие природного лекарства изучается уже долгие годы. Удивительно, но противопоказаний к употреблению киселя из овсянки практически не существует. Можно отметить несколько факторов, которые следует назвать, скорее, как предостережениями при лечении овсяным киселем.

  • Индивидуальная непереносимость овсяных хлопьев.
  • Переедание киселя может вызвать боли в области желудка. Кисель — очень сытное блюдо, много его не съешь. Но, это иногда бывает, в основном, у любителей быстрого похудения. Фанаты тонкой талии могут пострадать, съедая большие порции киселя.
  • Овсяным киселем лучше всего завтракать. Так как блюдо придает бодрость, не следует употреблять на ночь.


Овсяный кисель Изотова: польза и вред

  • Уникальный лечебный кисель из овса запатентован русским врачом, кандидатом медицинских наук Владимиром Изотовым. Теперь этот лечебный эликсир здоровья знает весь мир. С помощью уникальной рецептуры на основе заквашенного зерна овса можно не только избегнуть многих болезней, но и вылечить их.
  • Рецепт излечивания болезней с помощью чудодейственного киселя доктор Изотов испробовал на себе. В течение 8 лет регулярного употребления напитка он избавился от множества болезней, подкосивших его организм после перенесенного энцефалита. Причем, прием многочисленных медикаментов вызвал лекарственную аллергию.
  • Тогда врач был вынужден обратиться к старинным народным лекарствам. Овсяный кисель по оригинальному русскому рецепту был взят за основу и оказался панацеей от множества болезней. Было доказано, лекарство, приготовленное на закваске из зерен овса, оказывает оздоравливающее действие на организм.


Полезные свойства овсяного киселя по доктору Изотову:

  • восстановление иммунитета, выносливости и защитных функций организма
  • положительное воздействие на весь пищеварительный тракт и поджелудочную железу
  • нормализация процессов метаболизма, устранение запоров и очищение
  • благоприятное воздействие на сердечную мышцу
  • гепатопротекторные функции
  • оздоравливающее воздействие на организм в целом: прилив энергии, замедление процессов старения, восстановление психоэмоционального состояния

Доктор Изотов настаивает на том, что чудодейственный , приготовленный по его рецептуре, не имеет противопоказаний. Кисель могут принимать все без возрастного ограничения в качестве лекарства и как профилактическое средство от многих болезней.

Как готовить овсяный кисель Изотова для лечения гастрита и ЖКТ: пошаговый рецепт



Кисель по Изотову

Чтобы правильно приготовить кисель из овса по Изотову, следует соблюдать многие нюансы изготовления. Не следует отклоняться от оригинальной рецептуры, предложенной врачом — это главное условие для получения истинно лечебного напитка.

Процесс приготовления лекарства занимает от 3 до 5 дней и требует определенных навыков. Рассмотрим подробно все этапы приготовления киселя из овсянки.

Этапы приготовления овсяного киселя по Изотову:

  • заквашивание овсяного зерна
  • отцеживание и выстаивание фильтратов
  • отделение кисельной закваски

Ингредиенты для овсяного киселя:

  • овсяные хлопья «Геркулес» — 300 г
  • дробленые зерна овса — 8-10 столовых ложек
  • кефир — 100 г (впоследствии можно использовать 2 столовые ложки готовой кисельной закваски)
  • вода очищенная или кипяченая


  • 1 Этап : В чистую 3-х литровую банку высыпают овсяные хлопья, добавляют измельченный овес. Дробленое зерно улучшает процесс брожения. Присутствие его желательно, но не обязательно, можно обойтись и просто овсяными хлопьями.
  • Раздробить зерна можно с помощью электрической кофемолки или ручной мельницы. В банку наливают приблизительно 1,5 л теплой очищенной воды. Содержимое перемешивают деревянной ложкой. Добавляют кефир или кисельную закваску. Доливают теплой водой до «плечиков» банки.
  • Еще раз перемешивают, закрывают крышкой. Банку ставят в теплое затемненное место для брожения на 2-3 дня. Сигналом того, что процесс брожения набрал силу, служит поднятие овсяной гущи наверх. Затягивать процесс брожения не стоит, так как передержанная закваска становится невкусной.

ВАЖНО: Не следует заливать содержимое банки до горлышка. В процессе брожения выделяются газы, которые могут сорвать крышку. Совет: вместо крышки на горлышко банки можно натянуть резиновую медицинскую перчатку, как при приготовлении домашнего вина.



  • 2 Этап : Перемешивают банку с перебродившим овсом и процеживают жидкую субстанцию в чистую трехлитровую банку через дуршлаг, но лучше через сито. Отцеженный фильтрат называется «кислым».
  • Овсяную гущу промывают 2 л очищенной или кипяченой воды комнатной температуры. Воду наливают в сито с перебродившей овсяной кашицей, перемешивая ее деревянной ложкой.
  • Полученный фильтрат переливают в чистую трехлитровую банку. Эта жидкость будет называться — фильтрат с низкой кислотностью. Кислый и фильтрат с низкой кислотностью выдерживают еще 15-18 часов в затемненном месте.

Оставшуюся овсяную кашицу не выбрасывают, а используют:

  • в качестве корма домашним питомцам
  • для приготовления каши
  • добавляют в тесто для выпечки печенья, лепешек, хлебцев


  • 3 Этап : По прошествии положенного времени в банках с фильтратом образуются два слоя: нижний — белый с вязкой консистенцией и верхний — прозрачный желтовато-белый со слегка кислым запахом. Аккуратно сливают прозрачную жидкость, оставляя белый слой — концентрат для овсяного киселя.
  • Со второй банкой поступают аналогично: выливают верхнюю часть, оставляя белый осадок. Полученный концентрат из двух банок сливают в одну емкость. Из такой порции получается приблизительно 800 мл овсяного концентрата. Этого количества хватает на приготовление овсяного киселя на неделю.
  • Заготовку следует хранить в холодильнике не более 10 дней. Полученный концентрат рекомендуется использовать в качестве закваски для следующей порции овсянки. Верхний жидкий слой можно не выливать, а использовать как квас в окрошках и летних холодных супах.


Как приготовить кисель Изотова?

  1. Доводят до кипения 500 мл воды.
  2. В стакан наливают 100 мл кисельного концентрата и разводят немного водой.
  3. В кипящую воду выливают концентрат и помешивая, доводят консистенцию киселя до требуемой. Кисель варят 2-3 минуты.
  • Овсяный кисель Изотова рекомендуется употреблять утром в качестве завтрака в теплом виде. В кисель для вкуса можно добавлять сливочное, льняное, подсолнечное, облепиховое, кунжутное масла. Орехи, изюм, курага и мед будут прекрасным дополнением к овсяному завтраку.
  • По рекомендации доктора Изотова кисель следует съедать с кусочком ржаного хлеба (если нет противопоказаний) и сливочным маслом.
  • Кисель Изотова помогает при различных пищеварительных расстройствах и воспалениях, с пониженной и повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатите. Кисель из овсянки рекомендуется принимать регулярно в течение длительного времени до полного вылечивания заболевания.

ВАЖНО: Овсяный концентрат можно использовать не только для приготовления киселя. Это прекрасный загуститель для приготовления овощных и мясных подлив. Полезно и вкусно!

Овсяный кисель из геркулеса Момотова: пошаговый рецепт



Кисель из овсянки Момотова

Кисель из овсяных хлопьев Изотова и Момотова не имеют принципиальных отличий. Русский врач-инфекционист Момотов лишь немного модернизировал оригинальный рецепт.

Пытаясь вылечить хронический панкреатит всевозможными лекарствами, врач Момотов окончательно разуверился в таблетках и обратился к народным рецептам. Кисель из скисшей овсянки помог победить болезнь и вернуть силы.

Состав продуктов для киселя Момотова

  • мелкие овсяные хлопья — 300 г
  • крупные овсяные хлопья — 4 столовые ложки
  • биокефир — 80 мл
  • очищенная или кипяченая вода

Приготовление овсяного киселя Момотова

  1. Чистую трехлитровую банку заполняют на 1\3 (300 г) овсяными хлопьями мелкой фракции.
  2. Добавляют 4 столовых ложки овсяных хлопьев крупной фракции.
  3. В банку наливают 80 мл биокефира (1\3 стакана).
  4. Смесь заливают теплой водой по «плечики» банки и перемешивают деревянной ложкой.
  5. Закрывают крышкой и выстаивают в теплом месте 2 суток.
  6. Перебродившую массу размешивают и процеживают через сито. Полученный раствор считается фильтратом с высокой кислотностью.
  7. Оставшийся осадок на сите промывают 2 литрами воды. Отфильтрованная жидкость с осадка считается фильтратом с низкой кислотностью.


Как заваривать кисель Момотова?

  • При повышенной кислотности желудка и панкреатите : фильтрат с низкой кислотностью наливают в кастрюльку, доводят до кипения и кипятят 2-3 минуты.
  • При пониженной секреции желудка : фильтрат с высокой кислотностью варят на огне до кипения. Кипятят 2-3 минуты и выключают.
  • Пьют кисель небольшими глотками в течение дня.

Кисель Изотова отличается от рецепта Момотова только вкусовыми качествами, но не по составу и лечебным свойствам.

Овсяный кисель Момотова имеет кисловатый вкус, тогда как напиток Изотова характеризуется нейтральным вкусом, немного напоминающий свежий творог.

Овсяный сквашенный кисель неоднократно подвергался микробиологическому исследованию. Ученые вынесли вердикт: кисель из овсянки, несмотря на длительное приготовление, абсолютно безвреден по микробиологическим показателям.

Более того — овсяное лекарство следует использовать в качестве пищи при заболеваниях ЖКТ, панкреатите, диабете, сердечных недомоганиях и других болезнях.

Видео рецепт приготовления овсяного киселя Момотова

Овсяный кисель: рецепт при панкреатите

  • Панкреатит — тяжелое воспалительное заболевание поджелудочной железы, которое может преследовать больного в течение всей жизни. Постоянные обострения, жесткие диеты, медикаментозное лечение — болезнь постоянно держит своего хозяина в «ежовых рукавицах».
  • Кисель из перекисшего овсяного зерна по Изотову и Момотову обладает чудодейственным свойством излечения воспаления поджелудочной железы. Об этом свидетельствуют многочисленные отзывы людей, победивших болезнь. Но главное — исцеление самих создателей этого лекарства — врачей Изотова и Момотова.
  • Натуральное лекарство снижает риск возникновения приступов в хронической фазе заболевания, а в острой — оказывает мягкое обволакивающее действие, снимает болевые приступы и улучшает качество жизни пациента.

ВАЖНО: Следует помнить: острые стадии заболевания необходимо лечить, используя вязкий концентрат киселя по рецепту Изотова или пользоваться фильтратом низкой кислотности по рецепту Момотова.

Как приготовить кисель для лечения подробно указано в статье. Дадим лишь некоторые рекомендации по употреблению киселя для лечения панкреатита.

  • Для лечения хронического панкреатита следует употреблять овсяный кисель в течение не менее 3 месяцев.
  • Запрещается использовать кислый фильтрат для приготовления киселя, чтобы не спровоцировать обострение.
  • Кисель рекомендуется употреблять утром в теплом виде, последующий прием пищи возможен лишь через 3 часа.

Овсяный кисель для похудения: рецепт



  • Кисель из овсянки — вариант диетического питания для похудения. Блюдо считается малокалорийным: в 100 г киселя содержится всего 80 ккал, тогда как традиционная овсяная намного превышает калорийность: на 100 г крупы приходится 389 ккал. Завтракать киселем из овсянки — значит сытно и полезно насытить свой организм полезными веществами, употребляя незначительное количество калорий.
  • Использовать кисель можно и в течение дня: по 50 мл каждые три часа. Его хорошо использовать в качестве перекуса и даже заменить один прием пищи. За два часа до сна не рекомендуется принимать овсяный кисель во избежание бессонницы, так как напиток «пробуждает» организм и является энергетическим коктейлем.
  • В целях похудения используют традиционные рецепты приготовления киселя Изотова и Момотова. Они особенно хороши для тех, кто кроме желания похудеть, имеют проблемы со здоровьем желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы. Существуют и упрощенные рецепты приготовления киселя для похудения.

Рецепт №1

Стакан овсяных хлопьев с ночи замачивают 2 стаканами теплой воды. Утром полученную массу процеживают и доводят до кипения. Кисель заправляют по вкусу: маслом, солью, медом, корицей, ванилью, орешками, изюмом, ягодами или кусочками фруктов.

Менее калорийные варианты киселя — не заправлять кисель. Правда это не так вкусно, но похудение требует жертв.



Рецепт №2

  • 100 г овсяных хлопьев (половину стакана) заливают на ночь 2 стаканами молока.
  • Утром процеживают овсяную массу и варят из жидкой фракции кисель.
  • По желанию добавляют компоненты, улучшающие вкус киселя.

Очищающий кисель для плоского живота

Существует мнение, что регулярное употребление овсяного киселя помогает убрать лишние килограммы с живота и бедер. Чудодейственный эликсир ускоряет метаболизм, выводит шлаки и благотворно отражается на коже.

Понятно, что употребление одного киселя не решит проблему обвисшего живота. Но, совмещение физической нагрузки с овсяной делает чудеса: постепенно фигура становится стройной и лишние сантиметры уходят с живота.

Как сварить твердый овсяный кисель?



Твердый кисель, приготовленный в формочках, готовили издревле на Руси. Предлагаем древний монастырский рецепт приготовления такого киселя.

  1. Стакан овсяных хлопьев замачивают на сутки 2-3 стаканами теплой воды.
  2. Овсянку процеживают через сито.
  3. Полученную жидкую фракцию уваривают на медленном огне до загустения.
  4. Добавляют по вкусу соль, сахар и сливочное масло.
  5. разливают по формочкам.
  6. Подают с молоком, ржаным хлебом и медом.

Можно ли в пост кисель овсяной?



Овсяный кисель — незаменимое блюдо в пост
  • С давних времен кисели ели в постные дни. Именно ели, а не пили, так как пресные зерновые кисели были традиционной сытной едой на завтрак, а часто — и в обед и на ужин. Для улучшения вкуса в кисель добавляли подсолнечное или льняное масло и ели с ржаным хлебом.
  • Древний свод правил — «Домострой» дает рекомендации по мучным блюдам на Великий пост: «…блины да луковники, да левашники, да пироги подовые с маком, да кисели, и сладкие и пресные».
  • Овсяный кисель считается полезным блюдом во время поста, которое разнообразит постный рацион во время воздержания отдельных продуктов питания и духовного очищения.


5 причин пить овсяной кисель

  1. Регулярное употребление овсяного киселя — это здоровое питание, в котором содержится оптимальный баланс питательных веществ, витаминов и необходимых минералов.
  2. Витамины группы В, А, Е, содержащиеся в киселе, благоприятно отражаются на коже: улучшается цвет лица, кожный покров выравнивается и становится мягче. Волосы приобретают здоровый блеск, укрепляется их структура.
  3. С помощью овсяного киселя можно наладить метаболизм в организме и стать стройнее. Специалисты многих используют овсяной кисель для похудения.
  4. Продлить молодость и предотвратить старение — еще одна веская причина для включения киселя из овсянки в рацион.
  5. Овсяный помогает предотвратить многие заболевания, а для заболеваний пищеварительного тракта — это не только продукт питания, но и лекарство.

Как приготовить закваску для овсяного киселя, видео

Как сварить овсяный кисель, видео

Лечебные свойства овсянки или геркулеса обусловлены натуральностью продукта и отличным витаминным сочетанием. Кисель на основе измельченного овса обладает рядом целебных качеств, и это можно объяснить богатым химическим составом данного злака.

Овсяный кисель содержит:

  • Витамины групп F, A, E, B
  • Пробиотики
  • Полезные макро и микроэлементы (железо, калий, фтор, магний)
  • Клетчатку
  • Аминокислоты (триптофан, лизин, холин, метионин, лецитин)
  • Белки (6 г), жиры (3,5 г), углеводы (37 г) – в 100 г киселя

Польза овсяного киселя проявляется при лечении пищеварительных недугов, так как он обладает обволакивающими и антисептическими свойствами. Кроме того, он способен очистить печень и поджелудочную железу, вывести токсины и вредные скопления тяжелых металлов в организме. В 100 г киселя содержится около 100 ккал.

Вред

Противопоказания овсяного киселя

Удивительная особенность киселя из овсяных хлопьев – отсутствие противопоказаний. Этот напиток не может принести вреда организму, однако злоупотреблять им также не стоит. Противопоказания овсяного киселя относятся лишь к людям, у которых есть индивидуальная непереносимость на злаковые.

Единственная неприятность, которая может ждать любителей овсяного напитка – это скопление слизи в организме, вызванное чрезмерным увлечением овсяным киселем. Но для того, чтобы такая проблема возникла, нужно выпивать его в колоссальном количестве.

С осторожностью следует употреблять этот напиток при почечной недостаточности, тяжелых формах патологий печени и желчного пузыря.

Польза

Польза овсяного киселя

Полезные свойства и противопоказания овсяного киселя изучались не один год. В результате исследований было доказано, что кисель из овсянки приносит организму только пользу и содержит идеальное соотношение белков, углеводов и жиров, необходимых человеку для бодрости и отличного самочувствия.


Основная польза овсяного киселя для человека – это:

  • Быстрое усваивание напитка организмом.
  • Положительное влияние на микрофлору кишечника.
  • Очищение внутренних систем жизнедеятельности от токсинов, опасных соединений.
  • Улучшение процесса кроветворения, повышение гемоглобина.
  • Укрепление костной системы и зубной эмали.
  • Положительное воздействие на сердце и повышение эластичности сосудов.
  • Избавление от проявлений аллергии.
  • Устранение депрессивных состояний, улучшение настроения и общего самочувствия.
  • Урегулирование гормонального фона организма.
  • Борьба с лишним весом.

В силу огромного содержания магния и калия прием овсяного киселя позволяет укрепить работу сердечных мышц, избавиться от отеков, повысить мозговую деятельность. Напиток содержит такие минералы, как железо и фтор. Они помогают организму преодолеть анемию, укрепить функции щитовидки и повысить иммунные силы человека.

Благодаря высокому содержанию крахмалистых веществ овсяный кисель применяют для лечения панкреатита, различных форм гастрита, язвы, цирроза, гипертонии, дисбактериоза. Данный напиток прекрасно помогает при интоксикации организма и устраняет симптомы неполадок в работе поджелудочной железы. В овсяном киселе содержатся витамины групп F и E, предотвращающие возникновение катаракты, артрита, онкологических новообразований.

Как принимать овсяный кисель

Наилучшее время для принятия овсяного киселя – утро. Он идеально подходит в качестве дополнения к легкому завтраку или как самостоятельно блюдо.


Интересный факт!

Людям, борющимся с ожирением, рекомендуется включать овсяный кисель в программу похудения. При этом стоит учитывать противопоказания овсяного киселя, стараться соблюдать умеренные порции блюд и отказаться от жирной, калорийной пищи. 100 Г напитка следует выпивать до еды или заменить им перекусы. Добиться высоких результатов похудения можно, если заменить этим киселем завтраки и ужины. Придерживаться такого курса лечения можно 1 месяц.

Для лечения пищеварительных сбоев, патологий внутренних органов и в качестве укрепления защитных сил организма овсяный кисель принимают ежедневно натощак в теплом виде. Дневной объем напитка составляет 200 г, причем принимать кисель из овсянки можно в течение длительного времени до улучшения состояния.

Нельзя принимать овсяный кисель вечером. Он оказывает на организм бодрящее действие и может спровоцировать бессонницу.

Как приготовить овсяный кисель

Простой рецепт приготовления киселя в домашних условиях не требует специальных навыков. Этот ценный напиток с удовольствием пьют и дети, и взрослые. Польза овсяного киселя не изменится при приготовлении его на молоке, воде или кефире – увеличится лишь питательность (калорийность) готового блюда.


Рецепт 1:

Стакан овсяных хлопьев заливаем 1,5 ст. Воды и настаиваем 12 часов (желательно при комнатной температуре). Затем смесь необходимо процедить сквозь марлю или мелкое ситечко и поставить полученную жидкость на огонь. По вкусу добавляем соль и варим около 10 минут. Смесь должна превратиться в приятный тягучий кисель.

В процессе помешиваем, чтобы избежать образования комков. Кисель разливаем по чашкам (стаканчикам) и убираем в холодильник. Перед приемом для улучшения вкуса можно приправить напиток сахаром, измельченными орехами, изюмом.

Рецепт 2:

Полезный овсяный кисель можно быстро сварить на свежем молоке. Замачивание хлопьев в этом случае производится в течение 2.3 часов при соблюдении пропорции геркулеса и молока в объеме 1:2. Как только хлопья увеличатся в размерах, нужно откинуть их на марлю, отжать, и полученную молочную жидкость применить для приготовления киселя. Ставим смесь на огонь, добавляем 1 ст. Л. крахмала, немного соли и варим до закипания. Как только кисель загустеет, он готов.

ДОПОЛНИТЕЛЬНО

Овсяный кисель Изотова

В 1992 году российский врач-вирусолог В. Изотов запатентовал удивительный овсяный коктейль (кисель). Основой для этого натурального напитка он взял старинный рецепт квашеного овса. Включая в здоровый рацион этот чудо-напиток, человек обретает прекрасное самочувствие и обогащает свой организм порцией минералов и полезных витаминов.


Польза овсяного киселя по Изотову:

  • Формирование нормальных функций пищеварения, избавление от запоров
  • Очищение крови
  • Выведение холестерина
  • Укрепление иммунитета
  • Обогащение организма энергией
  • Помощь в восстановлении организма после тяжелых заболеваний
  • Замедление процессов старения
  • Улучшение мозговой активности

Кисель Изотова прекрасно справляется с очищением организма и в короткие сроки выводит вредные накопления тяжелых металлов и токсинов. Такой напиток целесообразно принимать при пищеварительных сбоях, нарушениях в работе нервной и сердечно-сосудистой систем, дисбалансе метаболизма.

Овсяный кисель Изотова охватывает широкий спектр лечебного воздействия на организм. Не зря его называют «русским бальзамом», преодолевающим множество хронических заболеваний. Противопоказания овсяного киселя отсутствуют – его можно принимать в любом возрасте, а приготовить такой чудо-коктейль можно в домашних условиях.

Рецепт овсяного киселя Изотова

Для процесса брожения и фильтрации овсяной смеси необходимо взять банку (3 л) и подготовить такие продукты:

  1. Овсяные хлопья (300 г)
  2. Овес крупной фракции (10 ст. Ложек)
  3. Кефир (100 г)
  4. Вода (2 л)

Приготовление натурального напитка, обладающего целебными свойствами, проходит в несколько этапов.

Процесс брожения


Овес необходимо перемолоть на кофемолке, а воду подогреть до 40 °С (вода должна быть теплой, но не горячей). Все ингредиенты помещаются в банку под капроновой крышкой и перемешиваются деревянной ложкой. Важно, чтобы между смесью и крышкой был зазор, позволяющий свободно перемещаться углекислому газу в процессе брожения. Банку нужно поместить в теплое, темное место на 2 суток.

Фильтрация смеси


Через 2 суток смесь нужно отфильтровать. Для этого берем мелкое сито и две дополнительных емкости. В первую емкость сливаем смесь из банки через сито. Это – фильтрат с высокой кислотностью. Оставшиеся в сите хлопья промываем прохладной кипяченой водой в другую емкость и получаем фильтрат низкой кислотности. Полученные фильтраты нужно дополнительно выдержать в темном месте 18 часов.

Выделение концентрата


Через 18 часов фильтрат обретет новую форму – внизу емкости образуется овсяный концентрат, а верх будет заполнен непрозрачной жидкостью – овсяным квасом. Квас можно хранить в холодильнике неделю, овсяный концентрат – не более 10 дней. Концентрат является основой для варки киселя (в зависимости от заболевания нужно брать концентрат высокой или низкой кислотности).

Приготовление киселя Изотова

Варка киселя занимает 5.7 минут. За основу берется овсяный концентрат (3. 5 ложек), 2 стакана воды. Смесь помещается в кастрюлю и на небольшом огне варится до однородного густого состояния. Помешивать кисель рекомендуется деревянной лопаткой.

Для лечения панкреатита, гастрита готовится кисель на основе овсяного концентрата высокой кислотности. При гипертонии и дисбактериозе рекомендуется употреблять теплый кисель, приготовленный на концентрате низкой кислотности.

Овес вполне можно назвать лекарственным растением. Он действует успокаивающе и стабилизирующе на нервную систему, зарекомендовал себя и как средство, улучшающее обмен веществ, и как общеукрепляющее.

Врачи Древнего Египта, Древней Индии и Китая Широко использовали овес для лечения болезней .

Не устану повторять: умный врач ни в коем случае не должен чураться проверенных временем и практикой средств. Напротив, врач, если он хочет стать действительно хорошим врачом и впоследствии остаться таковым в людской памяти, должен постоянно обновлять свои знания и быть в курсе основ народной медицины. И пусть не отпугивает его словосочетание «народная медицина». Почему-то именно эти слова нередко вызывают пренебрежительную ухмылку у некоторых (если не сказать – у многих) наших врачей. Откуда это проявление врачебного снобизма? Видит Бог – не от большого ума.

Итак, я хочу поддержать разговор об овсе. Тем более, что Вы, наверное, уже заметили: нередко мои рекомендации по лечению тех или иных заболеваний включают в себя и овсяный кисель.

Особенно хорош так называемый «лошадиный» овес. Не пытайтесь даже из неочищенного (лошадиного) овса сварить кашу – ничего путного из этого не выйдет. Ну не разваривается оболочка, и все тут. А вот Целебный овсяный отвар и овсяный кисель из такого овса получаются просто чудесные .

Только не пугайтесь кажущихся сложностей в приготовлении этих снадобий. Всегда лишь поначалу кажется, что то или иное действие очень сложно. Но стоит лишь раз приготовить, и все начинает катиться как по маслу. А результат непременно будет замечательный!

Отвар из овса

Разговор наш начну с Рецепта и технологии приготовления овсяного отвара .

1 стакан неочищенного (и, конечно же, не протравленного) тщательно промытого овса залить 1 л дистиллированной воды. Настоять 12 часов. Поставить на слабый огонь, довести до кипения и кипятить 30 минут при плотно закрытой крышке. Снять с огня, укутать и настоять 12 часов. Процедить. Долить дистиллированной водой до первоначального объема – до 1 л.

Принимать за 20 минут до еды три раза в день по 100 мл (по полстакана) в течение 2 месяцев. Перерыв 1 месяц и снова курс 2 месяца. Так в течение года.

Этот отвар благотворно влияет на деятельность печени, улучшает работу желчного пузыря и органов желудочно-кишечного тракта .

Следует отметить, что целебное действие отвара зависит от качества и чистоты использованной воды. Она должна быть действительно чистой – либо дистиллированной, либо пропущенной через качественный фильтр, либо очищенной способом замораживания.

А вот теперь, надеюсь, Вы, друзья мои, готовы к приготовлению овсяного киселя – кушанья настолько целебного, что так и просится на язык слово «чудодейственного».

Кисель из овса

Напомнил о нем, усовершенствовал его и опробовал на себе доктор В. К. Изотов. Результаты появились очень скоро. Постепенно из совершенно больного он превратился в здорового и жизнерадостного человека. Такая метаморфоза, по убеждению врача, произошла именно благодаря длительному употреблению овсяного киселя.

Этот чудодейственный кисель имеет Множество полезных свойств .

Овсяный кисель показан при хронических заболеваниях желчного пузыря, печени, поджелудочной железы, желудочно-кишечного тракта, а также почек, органов сердечно-сосудистой системы. Он способствует лучшему функционированию иммунной системы – самой главной системы, ответственной за состояние здоровья. Очень способствует улучшению обмена веществ, повышению работоспособности души и тела.

Что такое кисель в нашем с Вами понимании (оставшемся с детства)? Это не что иное, как десерт. Ошибочка это! Неправильный это кисель, если он сладкий. Настоящий кисель получается только в результате ферментного брожения. И едят его вовсе не как десерт, а как отдельное блюдо, которое само по себе.

Как приготовить кисель

Трехлитровую банку заполнить наполовину или на треть хлопьями «Геркулес» или молотой овсяной крупой, а можно сразу и тем, и другим. Долить чуть теплую кипяченую воду, но не до самого верха, чтобы при брожении оставалось место для воздуха. Добавить в качестве закваски полстакана кефира или простокваши. Банку плотно закрыть крышкой и поставить в теплое место (скажем, невдалеке от батареи отопления).

Спустя двое суток перебродившую смесь процедить через дуршлаг в стеклянную банку.

Оставшуюся гущу небольшими порциями промыть кипяченой (не горячей!) водой, держа дуршлаг над большой кастрюлей и помешивая деревянной ложкой. Так делать до той поры, пока вода, проходящая сквозь гущу, не станет прозрачной.

Всю собранную в кастрюле промывную воду разлить по банкам. Сгусток, оставшийся после промывания, можно добавлять в выпечку.

Все банки закрыть крышками и поставить отстаиваться на 12-16 часов. За это время в банке образуется два слоя: верхний – вода, нижний – плотный белый осадок. Воду осторожно, не взбалтывая, слить в какую-нибудь кухонную (лучше стеклянную) емкость. Эту кисловатую на вкус воду можно несколько дней хранить в холодильнике и использовать для приготовления киселя и каш.

Осадок из банок, тоже соединяя вместе, поместить в отдельную банку и поставить в холодное место (в холодильник, скажем).

Это – концентрат овсяного киселя, который Вам будет нужен в дальнейшем.

Вот Алгоритм Ваших последующих действий .

3-4 ст. ложки концентрата хорошо размешать в 2 стаканах оставшейся после отстаивания холодной воды. Смесь поставить на небольшой огонь и, помешивая деревянной ложкой, довести до кипения, затем поварить до желанной для вас густоты (примерно 4-5 минут). В конце варки можно добавить немного растительного масла (любого), а также щепотку сухих или свежих трав: укроп, петрушку, сныть, свекольную или морковную ботву и пр. Соль желательно заменить морской капустой, молотыми зернами сладкого перца. Если Вам не по душе кисловатый привкус киселя, перед варкой разбавьте концентрат простой водой – в этом случае кисель получится пресным на вкус.

В лечебных целях употреблять кисель надо каждый день, желательно по утрам, непременно в теплом виде и хорошо бы с небольшим куском ржаного хлеба. Дневная норма: 200 г (1 стакан) киселя, 1 ст. ложка масла, 100 г ржаного хлеба. После киселя желательно больше ничего не есть в течение 3-4 часов.

Нет резона есть овсяный кисель перед ночным сном. Ему ведь присуще дарить ощущение работоспособности и бодрости. Какой уж тогда сон?

Готовить кисель впрок, на несколько дней вперед совсем ни к чему. Иное дело – концентрат киселя: его можно хранить в холодильнике до трех недель.

Еще тысячу лет назад наши прабабушки готовили овсяный кисель. Это исконно русское блюдо не встретишь в кухнях других народов. А зря, ведь овсяный кисель обладает массой чудодейственных свойств. Сегодня блюдо используют люди, знающие толк в полезном питании, а так же нередко его можно встретить в меню детских, профилактических и лечебных учреждений.

Кисель в переводе с общеславянского языка означает – кислый, квашеный. И это абсолютно точное название, потому что по вкусу он и правда имеет слегка кисловатый вкус, а по консистенции похож на холодец. Раньше овсяный кисель обязательно присутствовал на столе в период поста в качестве основного блюда. Нередко напиток готовили при проведении обрядов и ритуалов.

В XVIII веке на Руси появилась новая профессия – кисельник. Кисельники готовили напиток и продавали его на базарах. Сейчас в некоторых городах можно встретить названия улиц, связанных с напитком, например, — Кисельный переулок.

Интересно знать : в X веке кисельный напиток спас от голода народ, когда печенеги осадили один из русских городов. С этого момента произошло серьезное распространение киселя на Руси.

Упоминание о напитке обнаружено в книгах рецептов монастырей, а иностранцы считают напиток – русским бальзамом. До сих пор рецепты киселя передаются по наследству – от бабушек к внукам. Ведь блюдо имеет огромное множество разновидностей. Его можно готовить на молоке и воде, добавляя ягоды, фрукты, орехи, сахар и мед. Как приготовить овсяный кисель правильно, можно узнать из данной статьи.

Рецепт приготовления овсяного киселя

Существует множество интерпретаций приготовления овсяного киселя. Его можно готовить на молоке, воде или кефире, добавляя различные фрукты, сухофрукты, орехи и мед. Также, нередко вместо овсянки используется геркулес как основной ингредиент.

Из овсяных хлопьев

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья – 400 г;
  • вода – 1 л;
  • хлеб ржаной – 1 ломтик;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Овсяные хлопья (не быстрого приготовления!) залить литром воды, перемешать, добавить 1 ломтик хлеба.
  2. Перелить смесь в банку или глубокую посуду. Поставить смесь в теплое, темное место на 1-2 суток для брожения.
  3. Когда состав покроется пузырьками и станет похож на тесто для блинов, нужно удалить хлеб.
  4. Оставшуюся жидкость отжать через марлю или сито. Консистенция должна напоминать густое молоко.
  5. Вылить смесь в кастрюлю и поставить на огонь. Кисель нужно постоянно помешивать, чтобы он не образовались комки. После кипения варить кисель еще 5 минут.
  6. Должна получиться каша, похожая на холодец по густоте. Следует разлить ее по тарелочкам и оставить остывать. Приятно аппетита.
  7. Приготовить овсяный кисель из геркулеса можно по этой же методике, только вместо овсянки добавлять геркулесовую крупу.

Для похудения

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья – 500 г;
  • кефир\молоко – 100 мл;
  • вода – 2л.

Способ приготовления:

  1. Хлопья лучше выбрать мелкого помола. Засыпаем их в 3 литровую банку. Овсяные хлопья должны занять третью часть банки.
  2. В овсяные хлопья добавить кефир или подкисшее молоко.
  3. Залить смесь 2 литрами воды (комнатной температуры). Важно, чтобы банка не была долита до верху. Необходимо оставить 7см свободного пространства, так как в процессе брожения может сорвать крышку.
  4. Массу нужно перемешать ложкой, плотно закрыть крышкой и поставить в темное место на 2 суток. Крайне важно, чтобы свет не попадал на кисель.
  5. Через двое суток процедить напиток через сито, дать жидкости отстояться 10 часов.
  6. Верхний слой – это овсяный квас, а нижний – это основа для овсяного киселя.
  7. Овсяный квас употреблять каждый день по 50-100 мл. хранить в холодильнике;
  8. Кисель готовится из полученного состава: 3-4 ложки основы залить 200 мл воды, довести до кипения, регулярно помешивая. Кисель готов. Можно добавить фрукты и сахар или мед по желанию.

Польза и вред блюда

Овсяный кисель содержит огромное количество микроэлементов. Медики называют напиток – биологически активным стимулятором, за счет того, что он богат такими веществами как: кальций, магний, калий, фтор, железо. В его состав входят витамины: PP, B5, E, B1, B2, A и полезные аминокислоты. Кисель прекрасно поддерживает солевой баланс в организме человека, а так же является настоящим – эликсиром молодости. Так же кисель идеально подходит для похудения, способствует очистке организма.

Полезные свойства напитка:

  • способствует повышению энергии организма – бодрит, чувствуется прилив жизненных сил;
  • является профилактическим средством при заболеваниях ЖКТ;
  • применяется при патологиях мочевыводящих путей, почек и печени;
  • укрепляет иммунитет;
  • благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему;
  • рекомендовано врачами при диабете;
  • способствует очищению организма от шлаков и токсинов;
  • улучшает внешний вид волос и кожи;
  • положительно влияет на работу мозга.

Все попытки найти противопоказания к употреблению киселя, не привели к успеху. Максимум, что может навредить организму – это чрезмерное переедание блюда и индивидуальная непереносимость. У некоторых людей в крайне редких случаях могут возникнуть аллергические реакции.

Видео урок приготовления

Можно наглядно пошагово увидеть, как правильно готовить овсяный кисель на кефире.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Овсяный квас рецепт изотова. Овсяный кисель. Кисель Изотова

Сегодня я опишу подробно процесс приготовления этого чудо-киселя. Фотографии делала по ходу продвижения от одного этапа у другому. Поскольку я не профессиональный фотограф, они получились не совсем качественными. Но порядок приготовления овсяного киселя Изотова – понятен и доступен.

Покупаем овсяные хлопья. Я купила самые приближенные к натуральным. Но более удачными для приготовления киселя будут хлопья самой мелкой фракции. У нас такие продаются только немецкого производителя.

В 3-х литровую банку засыпаем на 1/3 овсяных хлопьев. Это будет 500 грамм овсяных хлопьев. Еще нам понадобиться овес. я купила на рынке и предварительно его перемолола на кофемолке. Он на фото на тарелке перед банкой. Овес тоже засыпаем в банку.

Зачем овес? Он улучшит процесс брожения и даст дополнительное количество полезных веществ.

Вливаем в банку 100 мл кефира или кислого молока (соотношение воды и кефира – 20/1). Я взяла скисшее домашнее молоко. В магазинных кефирах очень малое количество живых бактерий, а то и совсем нет.

Кефир – это источник молочно-кислых бактерий.

Теперь заливаем хлопья с кефиром водой. Заливаем:

  • не до верха, чтобы при брожении не сорвало крышку
  • 2 литра воды
  • вода заливается теплая, чтобы процесс брожения начался быстрее.

Я заливала очищенной, но не кипяченой водой. Очищенную воду немного подогрела.

Перемешиваем массу деревянной ложкой и закрывает плотно крышкой. Молочнокислые бактерии – микроаэрофилы (то есть они растут когда доступ кислорода ограничен, но не перекрыт совсем). Для того, чтобы воздух в банке остался, вода заливается не до верха.

Ставим банку в теплое и темное место (или накрываем его полотенцем или черным мусорным пакетом). Бродить смесь будет 2 суток. На большее время оставлять нельзя.

Через 2 суток наша смесь для овсяного киселя Изотова выглядит так. Кислый запах очень слабый.

Первое, что мы делаем – это процеживаем всю смесь через сито.

У нас получилось: 2 литра овсяного фильтрата и овсяные хлопья.

Затем овсяные хлопья промываем чистой водой. Промываем так, чтобы мутная овсяная жидкость тоже была собрана в отдельную емкость.

В результате всех процедур у меня получилось: 2 литра фильтрата более высокой кислотности (№ 1) и 800 мл фильтрата более низкой кислотности. Внешне они похожи. Фильтрат оставляем отстаиваться на 16-18 часов.

Через время фильтрат разделился на 2 четких слоя. Верхний – это овсяный квас, а нижний – это и есть основа для овсяного киселя. Овсяный квас (верхний слой) собираем трубкой.

Густая белая жидкость внизу банки – это и есть основа овсяного киселя Изотова. Ее мы собираем в отдельную емкость. У меня получилось почти 500 мл основы для овсяного киселя Изотова и 1,5 литра овсяного кваса.

Как использовать с пользой и что можно приготовить из овсяного кваса, я опишу в следующей статье.

А теперь варим сам овсяный кисель.

Берем 3-4 столовые ложки основы. Она на белом блюдце и ее оказалось плохо видно. Полученных 500 мл хватает на 7-8 дней ежедневного приготовления.

Заливаем основу 1 стаканом воды и варим помешивая минут 5.

Через 5 минут кисель начнет загустевать. Дождитесь нужной вам густоты.

Сам вкус у овсяного киселя – никакой. Поэтому я добавляю: мед и сухофрукты. Добавляю их после приготовления, когда кисель остывает.

Получается очень вкусный завтрак. Достаточно сытно, 3-4 часа вы вообще не думаете о еде.

овсяный кисель рецепт Изотова

В 3-х литровую банку высыпаем 0,5 кг овсяных хлопьев, добавляем 5-7 ст.л молотого овса (зерна овса перемолоть на кофемолке), добавляем 100 гр. Кефира. Все заливаем водой до верха банки. Сверху закрываем крышкой и убираем в теплое, темное место.

Через 2-3 суток готово. Определяется — расслоение содержимого или пена у основания банки.

Начинаем промывать. Сливаем воду из банки в кастрюлю через сито. Потом проточной водой начинаем промывать овсяные хлопья. Но — воду после промывки не сливаем, а собираем в емкости. Цель промывки — промыть хлопья, но всю воду собрать.

Из хлопьев можно сделать лепешки. А воду, после промывки собрать и пусть она отстоится. Когда появятся 2 четко выраженных слоя — взвесь и вода, аккуратно слить воду и поставить в холодильник, пить когда захочется. Взвесь собрать в банку и тоже поставить в холодильник.

Завариваем кисель — на 1 л воды берем 4-7 ч.л. взвеси (консистенцию определяйте сами, кому как понравится), ставим на мелкий огонь, как загустеет, выключаем, остужаем пьем.

Пить сколько хотите, можно добавлять мед (дети очень любят), можно подсолнечное масло, все, что захотите. Но, если утром натощак будете принимать этот кисель, то самочувствие начнет улучшаться быстро. Нормализуется работа всего желудочно-кишечного тракта.

За счет чего же нормализуется?

Дело в том, что молочнокислые бактерии (из кефира) начинают взаимодействовать с отрубистой оболочкой зерен овса и приобретаю очень ценные качества. Овес отлично влияет на весь ЖКТ, а в компании с молочнокислыми бактериями, да еще и с заранее заданными свойствами, его действие усиливается — восстанавливается слизистая, улучшается работа печени, кишечника, кишечник заселяется нужными нам бактериями.

Не так часто можно встретить пищевой продукт, имеющий в своем составе столь широкий набор незаменимых аминокислот (триптофан, лизин, холин, лецитин, метионин) и витаминов (В1, В2, В5, Е, А, РР). Они-то и наделяют изотовский кисель целебными свойствами. Так, холин регулирует жировой обмен, снижает содержание холестерина и оказывает противосклеротическое действие. Метионин благотворно влияет на обмен веществ, препятствует отложению жира в печени, улучшает работу поджелудочной железы. Лецитин способствует расщеплению и выведению из организма избыточного количества холестерина.

Богат изотовский кисель и минеральными веществами (кальцием, калием, магнием, железом, фтором), обеспечивающими нормальную жизнедеятельность организма, поддерживающими водно-солевой баланс и улучшающими функции ферментов. Магний, например, понижает кровяное давление, улучшает работу кишечника, стимулирует выделение желчи. Кальций участвует в механизме свертывания крови. Калий усиливает выведение воды из организма, предотвращая появление отеков.

В архиве доктора Изотова — более 1000 писем, подтверждающих, что овсяный кисель вернул их к жизни. Те, кому за 50, нередко подмечают, что овсяный кисель оказывает омолаживающее действие. Это отражается на внешнем виде, характере поведения, проявляется в повышенной активности. Так что в дополнение ко всем перечисленным положительным качествам овсяный кисель еще и замедляет процессы старения, являясь своего рода природным биологическим стимулятором. Он повышает выносливость и тонус организма, способствует долголетию.

КВАС БОЛОТОВА

Его квасы, помимо питательных свойств обладают и высокими регенеративными свойствами. То есть, их можно пить и «просто так» и в лечебных целях — меняя состав кваса по своему усмотрению.

Подчеркивая пагубное воздействие нынешнего молока на здоровье человека, Б. Болтов предложил выращивать чистую молочно-кислую культуру микроорганизмов в присутствии лекарственной травы чистотела, способного восстановить целебные свойства молочной сыворотки.

Приготовление кваса:

Питательная среда: 3 литра охлажденной кипяченой воды, 1 стакан сахара.

Закваска: 1 ст.л сметаны

Наполнитель: 1 стакан свежей или сухой нарезанной травы чистотела.

Засыпьте сахар в баллон с водой и растворите. Чистотел поместите в мешочек из марли и с помощью грузила (например, камешка кремния) опустить на дно банки. Добавить 1 ст.л сметаны в качестве закваски для размножения молочно-кислой культуры. Накрыть банку 2-3 слоями марли, чтобы не заводились мошки. Хранить банку в теплом, темном месте. В течение 2-3 недель сформируются весьма сильные молочные бактерии.

Продукты, перебродившие в присутствии чистотела сыворотки обладают способностью очищать грязные, носоглоточные, ушные, легочные пространства, желудочно-кишечный тракт, влагалищные пространства и мочеполовые пути. Эти ферменты могучим стимулирующим свойством. Если полученный квас потреблять 2 недели по ½ стакана за полчаса до еды, то практически полностью будут восстановлены эпителиальные поверхности желудка, кишечника. Эффект не заставит себя долго ждать — отступает дисбактериоз, болезни, вызванные гноеородной инфекцией, эпителий толстой кишки освобождается от солей тяжелых металлов и т.д.

Чтобы сывороточный квас не кончился, ежедневно пополняйте его питательной средой. Через 10-12 часов квас становится полноценным.

Траву менять через 2 недели после начала использования кваса.

Кисель приготовленный из овса, смог уже давно себя зарекомендовать, как идеальное средство лечения многих заболеваний. Но приготовить правильно данный напиток нелегко. Подробно о свойствах и рецептах киселя из овса, читайте далее.

Овсяный кисель: польза и вред

Для приготовления овсяного киселя нужно иметь некоторые навыки и свободное время, однако результат стоит потраченных сил.

Рассмотрим пять причин, из-за которых Вам обязательно нужно приготовить овсяный кисель:

  • Если Вы будете постоянно употреблять этот напиток, у Вас поправится здоровье, поскольку в кисель входит огромное количество витаминов и разнообразных минералов.
  • Те витамины, которые содержатся в напитке, окажут положительное влияние на Вашу кожу: она станет ровней и намного мягче. Что касается волос, то они укрепятся и станут блестящими.
  • Благодаря овсяному киселю у Вас наладится метаболизм и при регулярном употреблении напитка Вы станете изящнее. Многие диетологи советуют употреблять этот напиток во время диеты.
  • Овсяный кисель поможет Вам продлить молодость и приостановить процесс старения.
  • Также напиток избавит Вас от многих заболеваний.

Кисель, приготовленный из овса, считается очень питательным продуктом. Он достаточно легко и полностью усваивается организмом. Благодаря тому, что напиток содержит много крахмала, он приносит пользу печени, почкам и ЖКТ. Именно потому овсяный кисель очень часто назначают при:

  • язве желудка
  • гастрите
  • панкреатите
  • циррозе
  1. Кисель рекомендуется употреблять после отравления
  2. Он также оказывает положительное влияние на сердце и всю сердечно-сосудистую систему
  3. Кисель уменьшает риск внезапного появления атеросклероза
  4. Напиток еще рекомендуют употреблять во время похудения, так как он нормализует работоспособность обменных процессов, помогает сжечь жировые клетки

Особенно пользу оказывает кисель на поджелудочную железу. Очень часто проблемы, связанные с этим органом, проявляются к 40-ка годам: возникает тяжесть, присутствует неприятная отрыжка и боли подреберье с правой стороны. Если начать вовремя пить овсяный кисель, через пару месяцев можно ослабить боль и устранить эти все симптомы.

Это были положительные стороны овсяного киселя. Что касается вредных качеств, то их практически нет. Можно лишь отметить некоторые факторы:

  • Может присутствовать индивидуальная непереносимость овсянки.
  • После переедания киселя часто появляются боли в желудке. Это потому, что кисель является питательным продуктом, соответственно его нельзя много скушать. Однако это происходит только у тех людей, которые решаются на быстрое похудение. Поклонники изящной талии страдают, когда употребляют кисель очень большими порциями.
  • Овсяный кисель желательно употреблять по утрам, поскольку он добавляет бодрости. Соответственно от него желательно отказаться вечером.

Как приготовить овсяный кисель?

Существует множество вариаций овсяного киселя. Мы Вам предлагаем приготовить самые вкусные и популярные из них.

Овсяный кисель, приготовленный на простой

воде

Данный рецепт считается самым простым и доступным в приготовлении. Он очень вкусный и полезный. Его Вы сможете употреблять в том случае, если не особо любите молоко или во время поста. Для приготовления этого рецепта возьмите такие ингредиенты:

  • Овсяные хлопья – 1\2 ст
  • Воду – 200 мл
  • Мед (по вкусу)
  • Соль (по вкусу)
  • Небольшое количество корицы для придания приятного аромата

  • Перед приготовлением насыпьте хлопья на противень и подрумяньте их в духовке
  • После залейте их прохладной водой
  • Через 10 мин. поставьте на огонь
  • Доведите до кипения, посолите и проварите на небольшом огне примерно 20 минут
  • Полученную массу процедите, добавьте к ней мед и корицу
  • Этот кисель употребляйте утром вместо завтрака

Овсяный кисель, приготовленный на молоке

В отличии от первого варианта, данный рецепт получается более густой и со сливочным вкусом. Правда и калорий у него больше. Для приготовления этого овсяного киселя возьмите:

  • Молоко – 1 л.
  • Овсяные хлопья – 100 г
  • Сахар – 1.5 стакан
  • Сливочное масло – 30 г
  • Орехи и изюм по вкусу

Заранее подрумяньте хлопья в духовке. Затем:

  • Закипятите молоко, добавьте к нему изюм, овсяные хлопья и сахар
  • Проварите массу в течение 5 мин. и разложите ее по стаканам
  • Употребляйте кисель теплым

Овсяный кисель, приготовленный со свеклой

Этот кисель используйте в качестве главного блюда во время диеты. Приготовив его со свеклой, Вы придадите киселю более яркий вкус. Для приготовления возьмите такие компоненты:

  • Овсяные хлопья – 100 г
  • Небольшую свеклу
  • Воду – 1 ст
  • Соль и сахар по вкусу

Приготовление:

  • Почистите свеклу, потрите ее на терке
  • Соедините свеклу с хлопьями и залейте водой
  • Доведите массу до кипения, посолите и добавьте сахар
  • Проварите в течение 20 мин. постоянно помешивая
  • Употребляйте по утрам или целый день, заменив им другие блюда
  • Храните готовый продукт 2 суток

Овсяный кисель с добавлением чернослива

Этот кисель употребляйте, если у Вас есть проблемы, связанные с пищеварением. Возьмите такие компоненты:

  • Овсяную муку – 1 ст
  • Холодную воду – 2 л
  • Чернослив

  • Залейте муку водой
  • Добавьте к этим компонентам немного чернослива
  • Доведите массу до кипения и проварите ее на небольшом огне примерно 15 мин
  • Принимайте состав в качестве лечебного средства перед приемом пищи

Твердый овсяный кисель:

Чтобы приготовить этот рецепт овсяного киселя, возьмите формочки и такие ингредиенты:

  • Овсяные хлопья – 1 ст
  • Теплую воду – 2 или 3 ст

  • Хлопья замочите в воде
  • Затем процедите их через сито
  • Жидкость уварите на небольшом огне, пока она не станет густой
  • Добавьте соль с сахаром по вкусу, плюс сливочное масло
  • Разлейте кисель по формочкам
  • Подавайте с медом, с булочкой и молоком

Овсяный кисель из геркулеса

Кисель, приготовленный из геркулеса, получается очень сытным. Его можно употреблять во время похудения. А для придания киселю пикантности, можно добавить немного изюма и миндальный орех. Чтобы приготовить этот рецепт, возьмите такие компоненты:

  • Холодную воду – 1 ст
  • Геркулес – 250 г
  • Черный хлеб – корочку

  • Залейте вечером геркулес водой
  • Добавьте к этим компонентам корочку хлеба
  • Утром достаньте ее из хлопьев, а сам геркулес процедите через сито
  • Поставьте полученную массу на маленький огонь
  • Если нужно, добавьте воду
  • После закипания, затушите огонь и уберите кисель с плиты
  • Немного подождите, чтобы кисель остыл
  • Приблизительно через 30 мин. можете его употреблять
  • Напиток сочетается с салатиками и котлетами

Кисель из овсяных хлопьев

Данный рецепт овсяного киселя готовили еще наши бабушки. Если Вы его приготовите, он Вам обязательно понравится. Но для того, чтобы получился правильно кисель, Вам нужно выполнять все наши советы.

  • Насыпьте в подготовленную посуду 2 ст. хлопьев. Залейте их прохладной водой и добавьте корочку ржаного хлеба чтобы брожение шло быстрее. Отставьте массу на 1 день, при этом крышка должна прикрывать кастрюлю не очень плотно.
  • Через день поменяется запах у массы. Если Вы почувствуете кисловатый аромат от брожения, тогда пришло время процеживать массу.
  • Сами хлопья и хлеб протрите тщательно, чтобы осталось только твердое сырье. Отожмите повторно компоненты.

  • Поставьте жидкость на небольшой огонь, проварите ее 2 мин. Во время варки помешивайте состав, чтобы крахмал не оказался на дне посуды.
  • Добавьте 2 ст.л клюквы (протрите ее заранее с сахаром). Вы получите приятный кисло-сладкий вкус.
  • Употребляйте кисель горячим с медом, смородиной (в этом случае не добавляйте клюкву) на завтрак.

Овсяный кисель из цельного овса

Овсяный кисель можно приготовить не только из овсяных хлопьев, но еще из цельного овсяного зерна. Если Вы хотите приготовить именно такой напиток, тогда заранее купите его в аптеке, раздробите овес и следуйте следующей инструкции:

  • Тщательно промойте овес и просушите его.
  • Измельчите зерна, промойте еще 2 раза, опять просушите.
  • В 3-х литровый бутыль добавьте воду, измельченные овсяные зерна и кефир. Отставьте массу на 2 дня, чтобы она забродила.

  • Слейте жидкость. Промойте жмых, опять процедите его. Слейте жидкость в кастрюлю объемом 5 л. Накройте посуду марлей.
  • Поставьте кастрюлю на 1 сутки, чтобы жидкость настоялась. После этого Вы заметите образовавшийся осадок – это концентрат овсяного киселя. Перекиньте его в банку емкостью 1 л. Из этой жидкости можете сварить кисель.

Для приготовления самого киселя сделайте следующее:

  • Возьмите овсяный концентрат – 10 ч. л.
  • Смешайте его с водой (2 ст.). Доведите состав до кипения и проварите 5 мин.
  • Остудите массу, добавьте немного соли, сливочного масла и кушайте с ржаным хлебом.

Овсяный кисель для похудения

Многие люди полагают, что с помощью овсяного киселя получится похудеть. Но при многочисленных положительных качествах, данный напиток самостоятельно не убирает лишние килограммы.

Но есть и те люди, которые уверенны, что только этот напиток без каких-то дополнительных блюд помог им приобрести изящную фигуру. Все дело в том, что овсяный кисель содержит минимальное количество калорий. Он может заменить обыкновенный завтрак и основное блюдо на обед.

Если Вы поступите именно таким образом, плюс понизите количество употребляемых в течение дня калорий, тогда Вы очень скоро заметите хороший результат. Помимо этого, данный напиток поможет Вам очистить организм от шлаков, нейтрализует лишние жировые клетки, насытит Ваш организм витаминами и минералами.

Если Вы хотите сбросить лишний вес, тогда Вам точно пригодятся наши два рецепта. Первый вариант овсяного киселя для похудения:

Для приготовления данного рецепта возьмите такие компоненты:

  • Цельное зерно овса – 1 ст
  • Воду – 1 л

Готовить:

  • Промойте зерно, залейте его водой и доведите до кипения
  • Проварите овес минимум 4 часа на небольшом огне
  • После этого зерна достаньте и измельчите, чтобы получилась кашица
  • Ее смешайте с отваром и охладите

Второй вариант овсяного киселя для похудения:

Чтобы приготовить этот рецепт, возьмите:

  • Овсяные зерна – 1 ст
  • Нежирный кефир – 125 мл
  • Черный хлеб – корочку
  • Воду – 1500 мл

Приготовить:

  • Смешайте все компоненты в стеклянной посуде, закройте ее крышкой
  • Отставьте состав на 3 дня в теплое место, чтобы он забродил
  • После процедите его, профильтруйте, доведите до кипения и выключите
  • Употребляйте напиток через 3 часа по 50 г
  • Можете заменить им один прием еды

Овсяный кисель при панкреатите

Пытаясь излечить панкреатит разнообразными лекарственными препаратами, многие врачи не раз разочаровывались в них. Именно поэтому зачастую они советуют больным употреблять овсяный кисель.

Если Вас коснулась данная болезнь, тогда приготовьте тоже этот чудодейственный напиток. Для его приготовления возьмите такие ингредиенты:

  • Измельченные овсяные хлопья (можно геркулес) – 250 г
  • Обычные овсяные хлопья – 4 ст. л
  • Кефир – 75 мл

Приготовьте кисель таким образом:

  • Заполните треть 3-х литрового бутыля измельченными хлопьями.
  • Добавьте 4 ст. л. обычных хлопьев.
  • Залейте состав кефиром.
  • Добавьте к этим компонентам теплую воду до «плечиков» и тщательно перемешайте.
  • Закройте крышкой посуду и поставьте ее на 2 дня для настаивания.
  • Массу, которая перебродит, размешайте и процедите. Полученный состав – это фильтрат в повышенной кислотностью.
  • Возьмите осадок, промойте его на сите водой. Отфильтруйте жидкость – в итоге Вы получите фильтрат с пониженной кислотностью.

Чтобы приготовить овсяный кисель при панкреатите, возьмите второй вариант фильтрата. Налейте его в кастрюлю, доведите до кипения и прокипятите 3 мин.

Рецепт очень простой и доступный. Теперь предлагаем Вам рекомендации, как правильно употреблять это напиток:

  • Употребляйте овсяный кисель 3 месяца, не меньше.
  • Не применяйте фильтрацию с повышенной кислотностью для приготовления овсяного киселя.
  • Употребляйте кисель теплым по утрам. После этого кушайте только спустя 3 ч.

Овсяный кисель Изотова: пошаговый рецепт

Известный врач Изотов проверил качества овсяного киселя на себе, когда болел. Благодаря напитку он победил болезнь и смог после этого запатентовать свой рецепт в 1992 году.

Для приготовления закваски для киселя по рецепту Изотова Вам нужно выполнить следующие процессы:

  • Засыпьте в 3-х литровую банку заранее измельченную крупу из овсяного зерна. Можете взять овсяные хлопья. Если хотите, чтобы процесс брожения ускорился, добавьте еще перемолотую овсяную крупу (2 ст.л). Добавьте в посуду 1/2 ст. кефира и кипяченую, немного теплую воду.
  • Поставьте банку на 2 суток, чтобы масса прошла процесс брожения. Готовый состав будет выделять пузырьки и отдавать кисловатым запахом. Но Вам стоит следить, чтобы кисель не перебродил.
  • Как только закончится брожение, процедите массу через сито. В нем останется гуща – ее промойте водой, отжимая при этом жидкость.
  • Отставьте жидкость, чтобы она полностью отстоялась. Через определенное время внизу посуды соберется плотный осадок, который Вы должны применить в качестве закваски.
  • Слейте аккуратно жидкий состав с другую банку. Твердую массу переложите в другую банку и храните в холодильнике. Она понадобится Вам, чтобы приготовить следующую порцию овсяного киселя.

Для приготовления самого киселя сделайте так:

  • Возьмите 5 ст.л закваски
  • Залейте ее 2 ст. прохладной воды
  • Тщательно перемешайте состав и поставьте на огонь
  • Доведите до кипения, проварите 5 мин
  • Если Вы хотите, чтобы кисель получился более густым, проварите его немного дольше

Кисель из овсяной муки

Предлагаем Вам два рецепта овсяного киселя, для приготовления которых Вам понадобятся самые простые продукты.

Первый рецепт:

По данному рецепту Вы приготовите кисель, который Вам сможет заменить завтрак. Возьмите такие компоненты:

  • Овсяную муку – 2 ст
  • Мед – 3 ст.л
  • Воду – 6 ст
  • Молоко – 3 ст

Процесс приготовления такой:

  • Выберите муку наилучшего качества, которая не содержит добавки. Просейте ее перед применением, чтобы она смогла насытиться кислородом. Закипятите воду, охладите.
  • Переложите овсяную муку в посуду, залейте водой и хорошенько перемешайте. Закройте посуду крышкой, уберите на всю ночь в теплое место. После процедите состав. Добавьте подогретое молоко и снова перемешайте.
  • Доведите полученную массу до кипения, добавьте соль, проварите состав на небольшом огне 2 мин
  • В остывший немного кисель добавьте мед (по желанию). Можете еще добавить шоколад.

Второй рецепт:

Для этого киселя возьмите:

  • Овсяную муку – 1.5 ст
  • Кефир – 60 мл
  • Теплую воду – 2 л

Далее:

  • Муку насыпьте в банку емкостью 3 л.
  • Добавьте кефир и воду.
  • Перемешайте состав хорошенько и накройте банку марлей.
  • Отставьте ее на 2 суток для настаивания.
  • В следующие разы кефир можете не применять.
  • Просто добавьте несколько ложек полученного концентрата.
  • Как только состав настоится, процедите его и переложите на 1 сутки в другую банку.
  • После этого возьмите нижний осадок, который образуется на дне банки, и приготовьте из него кисель: разбавьте его по такой пропорции – 1:3, поставьте состав на огонь, доведите до кипения.

Овсяный кисель Момотова

Момотов – это знаменитый доктор-инфекционист. Его рецепт очень похож на рецепт доктора Изотова, но он немного изменен. Чтобы приготовить его возьмите:

  • Мелкую овсянку – 300 г
  • Крупную овсянку – 80 г
  • Нежирный кефир или биокефир – 70 мл
  • Воду – 2 л

По рецепту:

  • Насыпьте в банку объемом 3 л овсянку
  • Добавьте к ней кефир и подогретую немного воду
  • Перемешайте хорошенько смесь и отставьте на 2 суток для брожения
  • После этого перемешайте состав, процедите через дуршлаг
  • У Вас получится жидкость с большим содержанием кислотности
  • Хлопья, которые у Вас останутся, промойте водой – так Вы получите жидкость с пониженной кислотностью
  • И первый, и второй фильтрат разлейте по банкам и оставьте, чтобы они настоялись в течение 12 ч

Кисель по рецепту Момотова отличается тем, что во время приготовления киселя можно применять как концентрат, так и саму жидкость, полученную от фильтрата.

Лечение овсяным киселем

Лечится овсяным киселем очень легко – принимайте его по утрам вместо завтрака. Во время приема лучше не добавляйте приправы и сахар. Замените эти компоненты медом, сметаной, ягодами, корочкой черного хлеба.

Перед употреблением обязательно проконсультируйтесь с лечащим доктором, дабы не возникла аллергия и серьезные последствия. Теперь рассмотрим самые распространенные качества киселя, которые помогают для лечения определенного заболевания:

  • Кисель помогает очень быстро восстановится после хирургического вмешательства. К примеру, после того, как был удален желчный пузырь.
  • Овсяный кисель оказывает положительное влияние на флору кишечника, например, при дисбактериозе.
  • Если под рукой нет жаропонижающего лекарства, поможет овсяный кисель.
  • Кисель рекомендован при гастрите и язве желудка.

  • Если постоянно употреблять кисель, очень быстро исчезнет холестерин.
  • При помощи овсяного киселя можно вывести токсины и шлаки.
  • Кисель считается замечательным средством, которое снимает на ногах отеки.
  • Овсяный кисель отлично понижает вес.
  • Кисель способствует нормализации работоспособности поджелудочной железы. Он также снимает дискомфорт, вызванный от ее воспаления.
  • Многие доктора советуют кисель во время желудочных болей.
  • Овсяный кисель улучшает работоспособность нервной системы.

Овсяный кисель: отзывы

«Я готовлю овсяный кисель для всей семьи. Лично мне он помог скинуть лишний вес, причем очень быстро». Светлана.

«У моего мужа были сильные боли в районе желудка. Я ему начала готовить кисель по рецепту Изотова. Боли исчезли. К тому же у моего мужа поправилось значительно здоровье, у него поменялся цвет лица». Ольга.

«В детстве овсяный кисель мне готовила мой бабушка. Она утверждала, что этот напиток придает бодрости по утрам. Сейчас я такой напиток готовлю по утрам своим детям. Во время приготовления добавляют немного изюма, сухофруктов, меда, молока. Каждый день у меня получается новый рецепт. Довольны остаются все члены семьи, даже супруг. Для него я готовлю овсяный кисель, с добавлением овощей и ржаного хлеба». Татьяна.

Видео: Приготовление овсяного киселя. Лечебные свойства продукта

В банке, емкостью 3 литра, смешиваем все ингредиенты. Вода должна быть комнатной температуры, кефир тоже. Если у вас есть цельные зерна овса — можно добавить одну-две столовых ложки. Закрываем банку и ставим в теплое место для брожения на сутки-полтора. Обязательно ставим банку в темное место или укутываем чем-либо, чтобы свет не попадал на банку.

Примерно через сутки на поверхности начнут образовываться пузырьки. Смесь расслоится и будет выглядеть примерно так.

Если вы делаете кисель в теплое время года, то для брожения смеси обычно хватает суток. Зимой этот процесс может затянутся до двух суток. Но не более! После того, как брожение закончилось, нам необходимо профильтровать смесь. Готовим большую емкость, в которую будем процеживать жидкость, вооружаемся дуршлагом и приступаем.

Овсяные хлопья, конечно же, будут забивать дуршлаг. Поэтому нам понадобится еще холодная кипяченая вода для промывки — литров 6 максимум.

Сливаем профильтрованную жидкость в банки и оставляем примерно на 12-16 часов. Через 15 часов жидкость в банке выглядела вот так. Осадок на дне — именно то, что нам нужно.

Аккуратно, чтобы не взболтать, сливаем жидкость из банки. Можно воспользоваться трубочкой. В результате мы получили овсяный квас и концентрат для приготовления киселя. Хранить их можно в холодильнике не больше трех недель

Теперь приступаем к готовке киселя. Его можно готовить на основе кваса, воды или смеси кваса с водой. все зависит от вашего вкуса. Пробуйте и ищите свой вариант. Итак — смешиваем 2-3 столовых ложки полученного концентрата и смешиваем со стаканом выбранной нами жидкости. Если вы будете готовить квас на воду — концентрата понадобится больше. Ставим смесь на маленький огонь и, помешивая!!!, варим до кипения. Если кисель плохо загустевает — можно проварить еще пару минут. Вот и все, кисель готов.

Существует два метода приготовления старорусского кушанья, приготовленного из овса. В первом случае его пьют, поскольку блюдо получается жидким. Во втором варианте на выходе получается жидкая кашка, которую больше едят ложкой, нежели пьют. Но и в первом и во втором случае это блюдо очень полезно, поскольку овес молочной зрелости (именно из него производят хлопья «Геркулес») в своем составе содержит богатейший витаминно-минеральный комплекс.

Стремительный ритм нашей жизни порой не позволяет уделять кухне большое количество времени. Поэтому для очень занятых людей я предлагаю быстрый рецепт овсяного киселя из хлопьев Геркулес, поскольку классический способ изготовления этого блюда составляет не менее двух дней. Основа блюда должна перебродить. От слова «кислый» произошло его название – кисель.

Рецепт приготовления овсяного киселя из хлопьев Геркулес

Кухонное оборудование и утварь: стакан объемом 200 мл, мерная емкость, ковш, столовая ложка, ситечко, лопаточка для смешивания.

Ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Для киселя можно купить готовую овсяную муку промышленного помола. А можно распустить овсяные хлопья «Геркулес», но вкус у киселя будет уже совсем иной – более тонкий и нежный.
  • Воду для приготовления берут кипяченую, остуженную до комнатной температуры.
  • Если вы предпочитаете подслащенные блюда, то лучше избегать добавления сахарного песка, используя пчелиный мед любой консистенции.

В детстве моя бабушка кормила меня жидкой кашкой. Очень вкусной. И называла ее «овсянковой». По наследству мне перепала тетрадь с ее записями приготовления многих блюд, в том числе и этого. Настоятельно рекомендую ознакомиться с бабушкиным рецептом овсяного киселя из Геркулеса – полезнейшего в любом возрасте блюда, а главное, вкусного и низкокалорийного. Попробуйте, и я уверена, что вам понравится.

Делаем заготовку

Варим овсяный кисель


Как и с чем подают блюдо

Завтрак из овсянки – самый полезный, особенно, если хлопья «Геркулес» приготовить в виде киселя. Полезное блюдо едят в горячем или холодном виде. Им можно завтракать или ужинать. Подают овсяный кисель и как самостоятельное блюдо с хлебом или печеньем, и в качестве дополнения к основному рациону.

Кисель можно приправить медом, вареньем, сливочным или топленым маслом . В него можно добавить свежие фрукты и ягоды, а также украсить изюмом, орехами и кусочками сушеного абрикоса – кураги.

Видеорецепт приготовления овсяного киселя из геркулеса

В предлагаемом к просмотру видео демонстрируется поэтапное приготовление овсяного киселя из Геркулеса, максимально приближенное к рецепту моей бабушки.

Основные прописные истины

  • Блюда из овсянки – энергетически емкие, они способны зарядить человека энергией на весь день.
  • Кисель из «Геркулеса», заваренный на воде, без добавления сливочного масла и сахара имеет совсем низкую калорийность, около 48 килокалорий на 100 грамм продукта. При добавлении сливочного масла показатель калорий увеличивается практически до 57 ккал / 100 г.
  • Диетический завтрак показан всем без исключения, кто столкнулся с проблемами пищеварительной системы.
  • Овсяное кушанье весьма полезно детям, поскольку поставляет растущему организму все необходимые для формирования вещества.
  • Для тех, кто занялся корректировкой собственного веса, этот продукт поможет заметно снизить вес за короткое время.

Ознакомьтесь с очень интересным по вкусовым качествам блюдом . Киселеподобный продукт должен понравиться в первую очередь детям. Как же обойтись без классического с нежной текстурой и удивительно молочным вкусом. Попробуйте приготовить, руководствуясь нашими советами. Вы останетесь довольны.

Поинтересуйтесь оригинальным и в то же время самым простым блюдом . Это блюдо у детей может стать на первое место, серьезно потеснив даже желейные конфеты. Как бы неправдоподобно это ни звучало, но существует рецепт . Такое название вызывает неподдельный интерес, поэтому я настоятельно рекомендую ознакомиться с рецептом приготовления этого блюда.

польза и вред, противопоказания. Как приготовить лечебный кисель

Разработчик рецептуры приготовления киселя вирусолог В. К. Изотов опробовал действие напитка на себе. После болезни из-за укуса энцефалитного клеща врач долго лечился, был вынужден принимать множество медикаментов на протяжении длительного времени. К «посаженному» иммунитету прибавилась лекарственная аллергия. Избавиться от приобретенной болезни и полностью восстановить здоровье врач сумел за счет приема киселя, лечебные свойства которого Изотов изучал еще до того, как сильно заболел.

Этот рецепт лучше и отличается от других, потому что каша будет иметь сливочную консистенцию и вкус, подобный вкусу молочного зерна. Усовершенствованный рецепт доктора философии, который позже стал известен как «Русский бальзам» или просто «Киссель Изотов». Этот продукт собрал много положительных отзывов и стал очень популярен в бывшем Советском Союзе.

Благодаря Киселю из многих болезней были излечены тысячи людей, а также создатель чудодейственного продукта. Считал, что этот напиток является целебным эликсиром, который может вылечить почти любую болезнь. В связи с этим, желе рекомендуется включать в свой рацион и, более того, регулярно использовать продукт.

Полезные и лечебные свойства

Обволакивающие свойства киселя Изотова полезны каждому отделу ЖКТ.

Попадая внутрь желудка, напиток:

  • Бережно очищает слизистую.
  • Подавляет воспалительные процессы за счет образования пленки, мешающей желудочной кислоте дальше разъедать поврежденную поверхность органа; нормализует микрофлору кишечника.
  • Решает проблему запоров; не дает печени зарастать жиром; стабилизирует работу поджелудочной (профилактика диабета и поддержка здоровья людей, уже болеющих).
  • Имеет противосклеротическое действие; сокращает количество холестерина.
  • Нормализует стул (проходят поносы, запоры).

Прежде всего, желе показывает людей с заболеваниями поджелудочной железы, желчного пузыря и желудка. Кроме того, напиток оказывает положительное влияние на организм и любые другие заболевания, так или иначе связанные с пищеварением. Также показано регулярное употребление напитка, страдающего гипертонией, атеросклерозом и даже диабетом. Кроме того, желе значительно снижает уровень холестерина в организме и может предотвратить образование тромбов.

Овсяный кисель против лишнего веса

Может есть желе после перенесенного сердечного приступа, а также после других тяжелых заболеваний. Напиток способен быстро поставить пациента на ноги. Следует отметить, что исцеляющий напиток не имеет противопоказаний. Это полезно как для взрослых, так и для детей. Однако для достижения устойчивых результатов вы должны регулярно потреблять этот продукт. Как правило, на ежедневной основе рекомендуется пудинг на завтрак.

Попадающая в желудок пища качественнее переваривается. В результате организм получает возможность извлечь из нее большее количество полезных веществ, витаминов.

Химический состав

Кисель Изотова можно без опаски кушать всем сидящим на . Значительное количество витаминов не даст истощить организм, а имеющиеся сложные углеводы надолго укротит аппетит. После стакана киселя, подслащенного четвертью чайной ложки меда, кушать вообще не хочется около двух часов.

Если мы говорим о пользе для здоровья, можно выделить несколько ключей. Киссел Изотова помогает ускорить обмен веществ в организме и повысить его эффективность, укрепляет иммунную систему и улучшает здоровье человека. Напиток является биологическим стимулятором и, следовательно, способен значительно замедлить процесс старения организма, необратимый, улучшить тонус кожи и выносливость. Человек, регулярно пользующийся этим продуктом, чувствует легкость в вашем теле, и, кроме того, он порой улучшает работа мозга. Читайте: приготовление овсянки требует времени, но это полезно.

В 100 г готового блюда присутствует:

Витаминный состав киселя:

Микроэлементный состав напитка:

Кисель и диета

Употребление 250 мл теплого киселя дает многочасовое ощущение сытости, поэтому его можно рекомендовать людям, сидящим на диете и испытывающим сложности со сбросом веса из-за преследующего чувства голода во время диеты.

Стабилизация работы ЖКТ, поджелудочной, печени за счет лечебного эффекта напитка, тоже помогает бороться с излишками массы, поскольку улучшается выработка ферментов, налаживается качественное расщепление пищи , что облегчает ее усвоение.

Исходя из этого, можно сказать, что желе Изотов — эликсир долголетия. Кроме того, желе довольно быстро очищает организм от вредных веществ и токсинов, обладает антибактериальным и желчегонным эффектами. Продукт способен как можно скорее освободить человека от хронических запоров.

Еще не изучил механизм действия этого лекарственного средства, но, несмотря на это, желе помогает. Вероятно, что напиток на клеточном уровне в организме предлагает порядок и способствует его самоисцелению. Исцеляющий напиток содержит следующее. Белки Крахмал необходим организму аминокислот Различные типы минералов Многозначные витамины. Эта композиция делает простое желе одним из самых здоровых продуктов. Сам по себе рецепт желе Изотов не является сложным, но перед приготовлением необходимо приготовить специальный концентрат овсянки.

Применение в здоровом и лечебном питании

Чтобы не нарушать оздоровительные процессы в желудке после приема киселя, лучше не употреблять напиток одновременно с любыми прочими, пусть и полезными продуктами. Постный привкус с едва ощутимой кислинкой смягчит ложечка . Спустя полчаса можно кушать любую привычную пищу, если не сидишь на какой-то диете.

Первый этап подготовки — ферментация

При производстве концентрата очень важно следовать необходимой последовательности действий, а также некоторым нюансам. Для первой фазы потребуется пятилитровый банк, где вы хотите вылить около трех литров охлажденной кипяченой воды. Затем добавьте половину килограммовой баночки овсянки и полстакана кефира. После этого банк закрывается крышкой и завернут чем-то теплым. Зимой вы можете поставить рядом с батареей. Для облегчения и ускорения процесса ферментации можно смешать с Геркулесом около десяти столовых ложек измельченной овсяной муки.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления киселя нужны:
  • 3-х литровая банка из стекла.
  • Пачка овсяных хлопьев – 400 – 500 г.
  • 2,5 л прокипяченной воды, остуженной до 37 градусов (состояние только что сдоенного парного молока).
  • 100 г .
  • Корочка черного хлеба.

Если есть возможность достать овсяную цельную или , то к закваске можно добавить горсть хорошо промытых и перемолотых зерен.

Второй этап подготовки — фильтрация

Как правило, весь процесс ферментации должен составлять около одного или двух дней. Оставить кувшин желе в течение более длительного времени не подходит, и, кроме того, он может значительно ухудшить вкусность готового продукта. После истечения срока, смесь банков следует тщательно фильтровать. Для этого процесса потребуется фильтр и отстойник. Поскольку последний может быть обычной стеклянной банкой, а фильтр хорошо подходит дуршлагу с небольшими отверстиями. Чтобы фильтровать, дуршлаг должен располагаться непосредственно над вторыми банками и пропускать всю смесь овса.

Алгоритм приготовления базы для киселя Изотова:

  • Банку ополоснуть.
  • Засыпать в нее все хлопья.
  • Влить в банку теплую воду и кефир, имеющий комнатную температуру.
  • Перемешать массу ложкой.
  • Бросить в банку хлебную корочку.
  • Закрыть емкость пластиковой крышкой.
  • Укутать банку и поставить в теплое место на два дня.

В банке с готовым продуктом образуется трехслойная масса : вода (овсяный квас), белое рыхлое вещество и хлопья.

Осадок, который должен оставаться на дуршлаге, периодически промывается небольшим количеством воды. Для этого установите обычную проточную воду. Все это должно быть тщательно перемешано, чтобы получить однородную массу. Говорят, что в конце, после процедур фильтрации, промывочная жидкость должна быть в три раза больше, чем первоначальный вес овсяной муки.

Третий этап подготовки — переработка

Читайте: популярные и простые рецепты из свекольной диеты. Фильтрованная смесь оставляется в банке около часа. По прошествии этого времени слои формируются в банке. Верхний слой — это жидкость, а нижний — овсяный концентрат. Верхний слой должен быть удален из банки с помощью резиновой трубки. Оставшийся слой необходимо пройти в несколько небольших банках, плотно закрыть и охладить. Этот концентрат овсянки используется для дальнейшей подготовки желе, но вы можете сохранить его только двадцать один день.

Чтобы извлечь из полученной смеси базу для варки напитка, нужно подготовить: чистую кипяченую и остуженную воду, чистую трубочку (если есть), чистую емкость для сбора осадка, дуршлаг, кастрюлю, ложку.

Процедура отделения киселя от твердых фракций и жидкости :

  • Слить воду (можно воспользоваться чистой трубочкой от капельницы).
  • Оставшуюся массу выложить в большой дуршлаг, вставленный в чистую большую кастрюлю.
  • Первую сбежавшую жидкость нужно слить в чистую банку.
  • Оставшуюся массу залить порцией чистой воды и хорошенько перемешать (за счет этого получится отделить от хлопьев еще некоторое количество заготовки для киселя).
  • Заливку массы из хлопьев нужно провести еще несколько раз (пока сбегающая в кастрюлю жидкость не будет почти такой же чистой, как обычная вода).

Собранному осадку с водой нужно дать отстояться на протяжении 12 часов . Затем верхнюю прозрачную жидкость сливают, а оставшуюся массу переливают в меньшую емкость. Хранят заготовку в холодильнике (можно на полке в дверце).

Последний шаг — приготовление желе

Последним шагом является подготовка рецепта желе Изотов. Итак, вам нужно взять от пяти до десяти столовых ложек концентрата и добавить две чашки воды. Кроме того, ингредиенты следует смешивать, на медленном огне и доводить до кипения. Очень важно постоянно размешать содержимое. Для этого рекомендуется деревянная ложка. Варить пудинг нужно около пяти минут, когда он приобретает желаемую консистенцию. После завершения процесса приготовления в этом желе можно добавить любое масло и соль вкуса.

Исходя из вышеизложенного — «Желе Изотов» — настоящий лечебный продукт, способный справляться со многими заболеваниями и улучшить общее состояние здоровья. Подготовьте желе не сложно, но очень важно следовать этим инструкциям и точно следовать последовательности. Регулярное употребление такого продукта может быть действительно здоровым и сильным человеком.

Кисель варят из отстоянного осадка, беря на стакан воды до 3 ложек заготовки (можно в два раза больше). Массу сначала размешивают в воде, а потом кипятят на протяжении нескольких минут. Готовый кисель пьют или кушают ложкой, с добавлением меда, соли, или без ничего. Одновременно можно скушать ломтик черного хлеба, если нет противопоказаний.

Теги: Овсяная диета, Овсяное питание, Рецепт здоровой овсянки, Напитки Рецепты

На всянем каши для восстановления пищеварительного тракта вы можете узнать больше из видео. Этот рецепт русской овсянки может быть идеальным для вас. Овсянка Киссел — настоящий русский здоровый напиток. Его традиционно называют «Русский бальзам». Сегодня этот рецепт овсянки незаслуженно забыт.

Видео рецепт приготовления овсяного киселя Момотова

Но это может быть полезно как лечение от многих заболеваний, а также, наполняя наше тело большим количеством ценных витаминов. Все это дает русской овсяной диете следующие целебные свойства. Холин, который регулирует метаболизм жиров, снижает уровень холестерина и обладает антисклеротическим эффектом; Метионин, который оказывает благотворное влияние на обмен веществ, предотвращает отложение жира в печени и улучшает работу поджелудочной железы; Лецитин, который вызывает распад и выделение избыточного холестерина. Российский овсяный кисель также богат минералами: кальция, калия, магния, железа и фтора, которые обеспечивают. Нормальное функционирование организма, поддержание баланса воды и электролита и улучшение функции ферментов. Магний, который снижает кровяное давление, улучшает функцию кишечника, стимулирует выделение желчи.

  • Кальций, который участвует в механизме свертывания крови.
  • Калий, который увеличивает выделение воды из организма, предотвращает отеки.
  • Кроме того, люди старше 50 лет часто указывают на омолаживающий эффект.
Поместите 2 стакана проката овса в 3-литровую стеклянную банку или кастрюлю эмали и вылейте 1-5 литров теплой кипяченой воды.

Сцеженную прозрачную жидкость можно пить. Некоторые ее употребляют в жару вместо кваса или используют как заменитель кефира при выпечке оладий, кексов.

Из промытых хлопьев овса пекут печенье, хлеб с зерновыми.

Видео пошагового рецепта овсяного киселя Изотова

Чтобы более наглядно разобраться в тонкостях приготовления овсяного киселя, рекомендуем вам ознакомиться с видео. В видеоролике продемонстрирован рецепт киселя по методу Изотова.

Кисель на овсяной муке

Добавьте немного дрожжей или кусок ржаного хлеба. Закройте контейнер — не слишком плотно, положите его в теплое место и оставьте его бродить с 12 часов до 2 дней. Ферментация начинается быстрее с дрожжами и немного медленно с хлебом. Фильтрация концентрата Киссел овсяной муки. . Налейте жидкую часть осторожно, затем пропустите оставшуюся толстую массу через дуршлаг или фильтр в другой контейнер.

Хранение концентрата Киссел овсяной муки. . Концентрат, собранный после фильтрации, следует помещать в стеклянную банку меньшей емкости, закрывать и хранить в холодильнике. Самая длинная продолжительность хранения — 21 день. При необходимости вынуть только небольшие порции концентрата для приготовления пищи.

Как выбрать хороший продукт

Овсяные хлопья нужны обычные, а не быстро развариваемые. Кефир должен быть свежим, с коротким сроком хранения.

Как употреблять продукт

Утром, натощак, с краюхой черного хлеба или без. После не есть минут 30 или больше.

Овсяный кисель Изотова — полезные свойства и рецепт приготовления

Ферментированный овсяный кисель — это традиционный русский напиток, который восходит к 10 веку. Это было сделано путем ферментации овса с куском ржаного хлеба в воде в течение нескольких дней, затем отталкивания жидкости от твердых веществ и позволяя крахмалу оседать на дне. Этот ферментированный крахмал использовался, чтобы сделать кисель, приготовив его в воде до тех пор, пока он не загустеет. Консистенция варьировалась бы от подливной жидкости, доходящей до довольно толстой каши. Его подавали с солью и маслом, а иногда и мед.

Особенности хранения продукта

Базу для киселя хранят в холодильнике до трех недель.

Вред и противопоказания

Отсутствуют.

Стала готовить и употреблять кисель по совету подруги, когда начались проблемы со щитовидкой. Через месяц, после сдачи и проверки анализов услышала от врача, что все показатели улучшились. Одновременно улучшилось состояние коленных суставов: по лестницам начала подниматься как в юности.

Он имеет очень мягкий вкус с намеком на овсянку, к которой легко привыкнуть. Специалист по вирусным инфекционным заболеваниям, Изотов пострадал от клещевого энцефалита и обратился к традиционной диете и лекарствам, ищущим облегчение. После 8 лет регулярного употребления ферментированного овсяного кисель, он был излечен от всех своих состояний здоровья, вызванных энцефалитом, который включал ишемическую болезнь сердца, гипертонию, метаболические заболевания, камни в почках и уретре, нарушение слуха и множественную аллергию на лекарства.

Кисель помог сбросить три лишних килограмма за месяц без особых подвигов с моей стороны. После него кушать совсем не хочется, поэтому заменила порцией киселя с капелькой меда завтраки и ужины. Заодно улучшила цвет лица и ничуть не повредила организму – в напитке масса витаминов и полезных веществ.

Ольга

Среди традиционных блюд русской кухни особое место занимает кисель. Но не тот сладкий напиток с фруктами и ягодами, который хозяйки делают с использованием желатина, а настоящий, овсяный, имеющий довольно густую, плотную консистенцию. Овсяный кисель из геркулеса, рецепт которого весьма прост, варили раньше в русских семьях довольно часто, но теперь он повсеместно уступил место другим, более современным и рафинированным блюдам. И напрасно.

Изотов опубликовал свои выводы, переработал традиционный рецепт, чтобы добавить кефир, и запатентовал его как овсянку Киссель Изотова, которая стала национальной собственностью Российской Федерации. Он быстро получил другое название — российский эликсир чуда, благодаря своей способности улучшать медицинские условия, которые не отвечали на регулярные медицинские и лекарственные терапии. В то время не было никакого способа получить прибыль от такого патента, поэтому не кажется, что Изотова управляли деньги.

Его показания, а также бесчисленные свидетельства его пациентов кажутся очень подлинными. Также используются побочные продукты приготовления овсяного кисель, и именно здесь вы можете получить живые бактерии — острый овес, который, как считается, держит живые бактерии в течение 3-4 недель и жидкость, в которой овес был ферментирован.

Что из себя представляет овсяный кисель

Овес — это традиционно возделываемая у нас зерновая культура. Зерно теперь используют главным образом на корм скоту, но и в питании человека ему принадлежит важное место. В Великобритании, например, без традиционной овсянки не обходится ни одно утро в любой среднестатистической и даже аристократической семье. А у нас это блюдо скорее являлось раньше принадлежностью быта крестьян и бедняков.

Между тем, овсянка прекрасно усваивается в организме и имеет множество ценных качеств. Овсяный кисель — это та же овсянка, но мелкодисперсная, без отдельных крупинок, присущих обычным кашам, имеющим ход в русской кухне. При желании овсяный кисель, польза и противопоказания которого хорошо известны во многих семьях, можно пить из широких бокалов или есть ложечкой — как густой бульон. Это зависит от конкретного рецепта и плотности приготовленного блюда.

Польза и противопоказания


Овсяный кисель представляется необыкновенно полезным блюдом. Вероятно, именно поэтому его «английская версия» пользуется огромной популярностью в этой стране. На Руси это блюдо готовилось из молока и овсяных хлопьев или муки и ели во время поста или даже каждый день как основное блюдо — вкусное и очень полезное.

Польза блюда несомненна и заключается в уникальных качествах блюда при просто потрясающей доступности всех его немногочисленных компонентов. Хорошо известна, например, его способность выводить из организма токсины, соли тяжелых металлов и даже радионуклиды, приводить в норму расшатанную нервную систему и испортившееся пищеварение. При регулярном приеме блюд из овса, включая кисель, нормализуется вес, улучшается самочувствие и внешний вид. Целый комплекс аминокислот и витаминов, полный набор необходимых микроэлементов чрезвычайно благоприятно сказываются на работе внутренних органов и работе всех систем организма в целом. Улучается цвет лица, исчезают некоторые косметические проблемы. А еще — это очень вкусно.


Смузи — это напиток приготовленный на основе пюре из свежих фруктов и овощей. Как правило густой. В него так же можно добавлять орехи, семечки, тот же геркулес. В общем, есть пространство для фантазии. Единственное, что если вы следите за весом и собираетесь пить смузи, чтобы утолить голод и уменьшить вес, то нужно внимательно отнестись к видам фруктов и содержащемуся в них сахару. А рецепты смотреть в статье.

Вот только краткий список полезных качеств блюд из овса, включая кисель:

  • полное усвоение организмом;
  • самая высокая концентрация полезных веществ;
  • нормализация уровня кислотности;
  • отличная профилактика дисбактериоза;
  • благотворное действие на сердечно-сосудистую систему;
  • нормализация метаболических процессов.
Очень интересен овсяный кисель может оказаться для любителей и любительниц активного образа жизни. Его употребление дает много энергии, столь необходимой при усиленных тренировках в фитнес-клубе или тренажерном зале, способствует заметному сокращению фазы катаболизма и продлению фазы анаболизма, что весьма актуально в бодибилдинге.

Как лечебное средство, продукт можно применять при следующих проблемах:

  • почечные заболевания и проблемы с мочевыводящей системой;
  • сердечно-сосудистые;
  • недостаточный уровень иммунитета;
  • печень и поджелудочная;
  • ухудшение памяти;
  • депрессии;
  • нервные и психические расстройства;
  • водянка.
Панацеей от всех болезней овес назвать сложно, но даже этот коротенький список весьма впечатляет.

Никаких особых противопоказаний овес и блюда из него не имеют. Но стоит помнить, что излишнее употребление киселя может привести к накоплению слизи внутри, что нежелательно. Ну и вполне возможно, что у кого-то может встретиться индивидуальная непереносимость, но это уже редкость.

Рецепты овсяного киселя

Сегодня о том, как приготовить овсяный кисель из геркулеса, знает далеко не каждая хозяйка. Но многие хотели бы научиться варить его. При этом нет разницы, готовить кисель как вкусное и полезное блюдо или в качестве лечебного средства. Все компоненты для него легко доступны — все необходимое можно без труда купить в ближайшем магазине.

Овсяный кисель Изотова

Для людей в возрасте необыкновенно полезным может оказаться лечебный кисель из овса по рецепту доктора Изотова. При его употреблении отмечается легкий, но заметный омолаживающий эффект, процессы старения существенно замедляются. Повышается уровень жизненной активности. Основная особенность рецепта доктора Изотова — взаимодействие кефирной палочки и овса.

Рецепт довольно сложен и состоит из трех шагов:

Брожение — получение закваски. На три с половиной литра кипяченой воды при комнатной температуре добавьте полкило овсяных хлопьев, только «настоящих» — хлопья «для быстрого приготовления» не годятся. Сюда же влейте полстакана кефира — он активизирует процессы брожения. Закройте емкость и поставьте в теплое темное место на пару суток.

Процедите смесь, сохраните жидкость — ее полезные свойства бесценны. Промойте остаток в двух литрах обычной воды, сохраните эту жидкость — ее эффект мягче, но тоже очень заметен.
Слитый фильтрат отстаивают, получая мутный осадок, который аккуратно сливают при помощи трубочки и варят, пока не загустеет. Обязательно на медленном огне. Это и есть овсяный кисель. Остаток выбрасывать не стоит — это получился овсяный квас, прекрасно утоляющий жажду в жару.

Овсяный кисель Момотова

Этот кисель не особенно отличается от предыдущего — только уровнем сложности реализации и иными пропорциями. Известно несколько его вариантов, каждый из них используется при определенных заболеваниях.

Насыпьте в трехлитровую банку хлопья (мелкие, на одну треть), добавьте несколько ложек крупных. Влейте треть стакана кефира — он активизирует брожение. Поставьте банку на пару дней в теплое, затемненное место. Перемешайте содержимое деревянной лопаткой, процедите, сохраните жидкость. Промойте остаток, тоже сохранив жидкость меньшей концентрации и кислотности. Отстаивать не нужно — сразу варить до нужной консистенции. Чтобы кислотность была нейтральной, нужно взять обе жидкости (слитую и после промывки пополам). При повышенной кислотности лучше брать вторую жидкость, а при пониженной — первую.

Некоторые другие рецепты

Есть и другие рецепты — они попроще. Готовят по ним не для лечения, а для еды. Самый быстрый и простой — из овсяной муки на воде. Возьмите муку (стакан), залейте теплой водой (главное — постепенность, чтобы не появилось комочков). Оставите на несколько часов. Когда мука набухнет, процедите и варите до загустения. Посолите, добавьте по вкусу сахар, молоко.

Несложно приготовить это блюдо на воде из овсяных хлопьев. Стакан Геркулеса залейте холодной водой 1:1, добавьте немножко черного хлеба, оставьте на всю ночь. Встав утром, достаньте хлеб из посудины, протрите все сквозь сито, доведите смесь до кипения, остудите. Можно использовать молоко.

Для похудения можно использовать овсяный кисель по рецепту — любому из понравившихся в этой статье. При желании можно для вкуса добавлять изюм, чернослив и другие фрукты. Для похудения просто заменяйте стаканом киселя завтрак и/или ужин.

Овсяный кисель из геркулеса и овсяных хлопьев: рецепт, польза и вред


Как приготовить овсяный кисель: рецепты по схеме Изотова и Момотова, для похудения, на каждый день.

Польза и вред киселя. Влияние на организм.

Пользу овсянки сложно переоценить. Приверженцы здорового образа жизни любят начинать свое утро с тарелочки овсяной каши, полезной для желудка.

А вот такое традиционное русское блюдо, как кисель из овсяных хлопьев, пользуется значительно меньшей популярностью.

Возможно потому, что приготовить его несколько сложнее. Однако по своим полезным свойствам он не уступает, а во многом и превосходит кашу.

Овсяный кисель входит в меню лечебных диет, превосходно очищает организм от шлаков и насыщает его полезными микроэлементами.

Рассмотрим пользу и вред продукта, а также рецепты его приготовления.

Уникальный состав овсянки


Польза овсянки
Овес – злаковая культура, имеющая оптимальную концентрацию питательных веществ.

Содержание крахмала в нем около 40%, белка – 18%, органических жиров – 7%.

Благодаря этому овес без труда усваивается организмом.

Кроме того, овсянка – кладезь различных полезных веществ.

Она содержит:

  • Витамин А, способствующий регенерации тканей;
  • Витамин F, обладающий антиаллергенным действием;
  • Витамины группы В, уменьшающие риск развития заболеваний сердца и сосудов, возникновения опухолей.
  • Аминокислоты
  • Микроэлементы калий, магний, йод, фосфор и др.

Калорийность овса довольно высокая – 389 Ккал в 100 г сухой крупы. А вот калорийность готового киселя из лечебной овсянки намного ниже – около 80 Ккал на 100 г.

Чем полезен овсяный кисель?


Польза овсяного киселя для организма
Он рекомендуется при самых разных заболеваниях сердечно-сосудистой системы и внутренних органов.

Особо рекомендован кисель из целебной овсянки при панкреатите и язве желудка.

Это обусловлено его особыми свойствами:

  • Нормализация микрофлоры кишечника благодаря содержанию пробиотических бактерий.
  • Антисептическое действие позволяет нормализовать стул, ликвидировать гнилостные процессы.
  • Очищение внутренних органов от накопленных токсинов.

Благодаря своей вязкой структуре, кисель имеет обволакивающие свойства.

Поэтому он полезен людям, страдающим язвой желудка, хроническим гастритом, дисбактериозом, высокой кислотностью.

Кроме того, кисель из овсяных хлопьев следует употреблять:

  • в период восстановления после отравлений;
  • для снижения риска мочекаменной болезни;
  • при сахарном диабете – для снижения уровня холестерина, стимуляции органов внутренней секреции;
  • после операций, травм, заболеваний – для повышения иммунитета.

Можно пить овсяный кисель для похудения. Он вычищает накопленные шлаки, нормализует пищеварение, обогащает полезными витаминами и макроэлементами.

Такой напиток утоляет чувство голода при невысокой калорийности.

Напиток из овсяных хлопьев на основе молока

По этому рецепту получится более нежным, легкий, сливочный напиток. Подойдет для малышей или тех, кто пьет овсяный кисель впервые.

Сколько по времени – 20 минут + ночь.

Какова калорийность – 49 калорий.

  1. Хлопья поместить в небольшую миску, залить холодной водой.
  2. Дать настояться до утра, перемешав компоненты между собой.
  3. Утром вылить массу в сито, процедить.
  4. Жидкость, которая стекла, перелить в сотейник.
  5. Добавить молоко и отправить на плиту, включить огонь и подогреть содержимое.
  6. Приправить солью и сахаром по вкусу, варить, постоянно помешивая, до густоты.
  7. Как только кисель станет густым, добавить сливочное масло и перемешать.
  8. Разлить по тарелкам и подавать к столу.

Совет: в качестве подсластителя можно использовать шоколад, сухофрукты, орешки, сгущенное молоко, ягоды, йогурт.

Овсяный кисель по Изотову


Овсяный кисель по Изотову рецепт
Среди множества вариантов изготовления этого полезного напитка первое место заслуженно занимает овсяный кисель Изотова.

Изотов В.К.- врач-вирусолог, микробиолог. Столкнувшись с серьезной болезнью, истощившей его организм, он разработал уникальный рецепт овсяного киселя.

Этот напиток, который он пил в течение 8 лет, поставил его на ноги, укрепил иммунную систему и избавил от последствий перенесенной болезни.

Этот рецепт был запатентован, и сегодня применяется в мировой лечебной практике.

Овсяный кисель Изотова рекомендован при любых проблемах желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой и выделительной систем.

Он стимулирует обмен веществ, выводит накопленные годами токсины, повышает работоспособность, укрепляет иммунную систему и даже замедляет старение тканей!

Противопоказаний не имеет, не несет вреда для любого возраста и состояния здоровья.

Варить овсяный кисель Изотова необходимо строго в соответствии с рецептом, только тогда он будет обладать лечебными свойствами.

Приготовление напитка идет в 4 этапа и требует определенных сил. Сначала необходимо приготовить концентрат.

Ингредиенты:

  • Геркулес – 300 г
  • Дробленый овес – 8 ст.л.
  • Кефир – 80 мл.
  • Вода – 2л.

Первый этап – брожение. Смешиваем хлопья «Геркулес» с дробленым овсом. Измельчить зерна овса можно в кофемолке. Воду кипятим и остужаем примерно до температуры 40 градусов. В подготовленную трехлитровую стеклянную банку кладем смешанные хлопья, заливаем их водой и добавляем кефир. Все ингредиенты перемешать. Банку закрыть, замотать тканью и поставить в теплое место, защищенное от солнца на 2 суток.

Внимание! Смесь в банке не должна быть налита до края. Вверху нужно оставить пустое место, иначе при брожении банка может взорваться.

Второй этап – фильтрация. По истечению 2 суток необходимо процедить забродившую смесь. Проще всего это сделать с помощью обычного сита. Первичный фильтрат стекает сквозь ситечко, а хлопья остаются внутри. Их также нужно промыть проточной водой. Эта жидкость будет называться вторичный фильтрат. Хлопья в дальнейшем процессе приготовления киселя не участвуют, их можно отдать на корм домашним животным.


Овсяный кисель доктора Изотова

Третий этап – отстойка фильтрата. Полученный первичный и вторичный фильтраты наливаем в разные стеклянные банки и оставляем примерно на сутки. Жидкость в банках расслоится: внизу будет белая смесь (овсяной концентрат), а вверху жидкость, похожая на сыворотку. Для приготовления киселя нам нужен будет оставшийся на дне концентрат, а жидкость можно пить – по вкусу она напоминает квас. Хранится концентрат не более 10 дней, после этого живые бактерии погибают.

Важно! Первичный фильтрат имеет высокую кислотность, а вторичный – низкую. Какой концентрат применять – зависит от заболевания. Например, при панкреатите используют первичный фильтрат, а при гипертонии и дисбактериозе – вторичный.

Четвертый этап – приготовление киселя. Этот этап самый простой. Подготовленный концентрат (4 ст.л.) заливаем 2 стаканами воды. Доводим до кипения, кипятим 5 мин., помешивая деревянной лопаточкой. Готово!

В лечебных целях кисель Изотова пьется на завтрак в сочетании с продуктами, разрешенными к употреблению лечащим врачом.

Также его можно добавлять в различные соусы, супы, каши.

Как приготовить овсяный кисель доктора Изотова, можно посмотреть на видео.

Лечебный кисель из геркулеса

Лечебный напиток направлен на устранения различных видов заболевания, которые связаны с желудком. Применяя напиток, человек очищается от всех шлаков и токсинов, которые находятся в организме, таким образом омолаживая и восстанавливая микрофлору желудка.

Способ приготовления

  1. Для того чтобы приготовить лечебный кисель, необходимо взять 3 литра воды и довести до кипения,после чего остудить до комнатной температуры.
  2. В стеклянную емкость высыпать 500 грамм геркулеса и залить все водой, добавить стакан обезжиренного кефира и плотно закрыть крышкой.
  3. После чего поставить в теплое место для брожения на двое суток.
  4. По истечению времени процедить забродившую массу через марлю и оставить на пять часов для того чтобы жидкость отстоялась.
  5. После того как весь осадок осядет, следует слить лишнюю воду, а мутный осадок поставить на медленный огонь и варить в течение десяти минут до загустения блюда.
  6. После остывания блюдо готово к употреблению.

Овсяный кисель Момотова


Овсяный кисель Момотова рецепт
Момотов – врач-инфекционист, страдающий хроническим панкреатитом.

Разработанный им рецепт киселя из овсяных хлопьев является модифицированным вариантом напитка доктора Изотова. Процесс их приготовления практически идентичен.

Ингредиенты:

  • Овсянка мелкого помола – 300 г.
  • Овсянка крупного помола – 80 г.
  • Кефир – 70 мл.
  • Вода – 2 л.

В трехлитровую банку насыпаем все хлопья геркулес, заливаем кефиром и теплой водой. Перемешиваем деревянной лопаточкой и ставим в тепло бродить на 2 дня.

Затем необходимо перемешать перебродившую смесь и процедить ее через сито, получив жидкость высокой кислотности.

Оставшиеся хлопья промываем теплой водой (2 л.) и получаем жидкость низкой кислотности. Оба фильтрата разливаем по банкам и отстаиваем в течение 12 часов.

Отличие киселя Момотова в том, что при его приготовлении используется и концентрат, и жидкость, образовавшиеся при отстаивании фильтрата.

Но при панкреатите в стадии обострения рекомендуется все же использовать только концентрат, остающийся на дне банки.

Жидкая фракция может спровоцировать повышенное выделение пищеварительного секрета, что нежелательно.

Овсяные кисель — традиционный русский напиток

Во-первых, классический старорусский кисель традиционно ели ложкой — какой же это напиток? Скорее самостоятельное и довольно сытное блюдо.
Во-вторых, изначально ни о каком сахаре речи даже не шло — его на Руси просто не было. Само название «кисель» говорит о том, что был он кислым, а точнее, сквашенным отваром из злаковых зерен. И лишь потом к нему стали добавлять мед и фрукты.

В-третьих, овсяный кисель издавна применяли именно как лечебное средство при самых разных проблемах со здоровьем: от банального летнего отравления несвежей едой до гипертонии. Он считался настоящим «напитком здоровья» — и совершенно оправданно.

Овсяный кисель для похудения


Овсяный кисель из геркулеса рецепт
Если вы решили худеть, то кисель из овсяных хлопьев вполне может помочь этому процессу.

Варить его нужно немного иначе, чем лечебные кисели Изотова и Момотова.

Для приготовления используется натуральное зерно овса, а не хлопья Геркулес.

Рецепт

Ингредиенты:

  • Овес – 1 ст.
  • Вода – 1 л.

Промываем зерно под водой, заливаем водой, доводим до кипения. Варить овес нужно не менее 4 часов на медленном огне.

Затем сваренные зерна нужно достать и измельчить в кашицу. Полученная кашица смешивается с овсяным отваром и охлаждается.

Рецепт

Ингредиенты:

  • Овес – 1 ст.
  • Кефир – 0,5 ст.
  • Ржаной хлеб – 1 кусочек.
  • Вода – 1,5 л.

Все ингредиенты смешиваются в стеклянной банке и закрываются крышкой.

Смесь бродит в теплом месте на протяжении 3 суток, затем процеживается. Полученный фильтрат доводится до кипения и выключается.

Пить овсяный кисель для похудения нужно по 50 мл. каждые 3 часа.

Также можно заменять этим напитком один из приемов пищи, чтобы снизить калорийность рациона.

Полезные советы в приготовлении киселя

Для того чтобы правильно приготовить данное блюдо, следует придерживаться некоторых правил:

  • Для приготовления не следует использовать хлопья быстрого приготовления
  • Не следует ставить емкость для брожения в слишком теплые места
  • В течение всей варки продукт необходимо постоянно мешать
  • Для улучшения вкусовых качеств, блюдо можно полить небольшим количеством меда

Полезно знать! Кисель из геркулеса является прекрасным средством для выведения лишних шлаков и токсинов. Также при постоянном употреблении способствует к снижению массы тела и оздоровлению всего организма.

Овсяный кисель для желудка


Овсяный кисель из овсяных хлопьев
Для тех, кто не страдает от заболеваний желудка и лишнего веса, можно пить кисель из овсяных хлопьев в целях профилактики.

Если лечебный кисель сделать достаточно трудоемко, то можно воспользоваться упрощенным вариантом.

Рецепт

Ингредиенты:

  • Овсяная крупа – 1 ст.
  • Теплая вода – 2 ст.

Готовить такой кисель очень просто. Нужно залить крупу водой на ночь, а с утра сварить.

Должна получиться вязкая масса. Полученную смесь процедить и пить в остывшем виде.

Рецепт

Ингредиенты:

  • Хлопья «Геркулес» – 0,5 ст.
  • Молоко – 2 ст.
  • Картофельный крахмал – 1 ст.л.

Залить геркулес молоком и оставить набухать. Затем процедить, добавить крахмал и сварить до консистенции киселя.

Можно приобрести готовый овсяной кисель в магазинах, специализирующихся на продаже товаров для здорового питания или для диабетиков.

Постный овсяный холодец-кисель

Залить овсяные хлопья таким количеством теплой воды, чтобы она их полностью покрыла, положить в емкость к залитой водой овсянке корочки ржаного хлеба, накрыть и оставить в тепле на 1-2 суток. Несколько раз за это время массу перемешать. Далее через марлю все процедить, влить к процеженной массе 500 мл воды, добавить сахар и соль, поставить на слабый огонь, при постоянном помешивании довести смесь до кипения и после закипания выдержать 5 минут на огне. Затем разлить получившуюся массу по формочкам, дать остыть при комнатной температуре и убрать формочки с киселем в холод до застывания.

Рецепт овсяного киселя из цельного нерафинированного овса. Рецепты и полезные свойства старинных целебных овсяных напитков

Гастрит, язвы, панкреатит, заболевания печени, почек, мочевыводящих путей, селезенки, а также лишний вес отступают и не возвращаются при лечении несложным в приготовлении киселем из овсяных хлопьев.

Существует не один известный рецепт этого чудесного блюда, которое можно приготовить как в ускоренном варианте, так и по традиционной многовековой схеме.

Польза овсяного киселя

Овсяное желе помогает раскрыть целебные свойства овса и содержит необходимые для организма микроэлементы, витамины и аминокислоты. Хотя овес твердый, большинство соединений остаются неактивными. Варка каши выделяет только часть полезных веществ, а часть из них разрушается при термической обработке. И только овсяный кисель — это тот продукт, который позволяет сохранить и активизировать силу овса.

Воздействие желе распространяется на все органы, а также системы человеческого тела.Повышение иммунитета, избавление от проблем с кожей, желудочно-кишечным трактом, сердцем, сосудами, суставами, обменом веществ, мощная антисклеротическая профилактика, снижение холестерина — именно такой эффект оказывает этот продукт, ведь он содержит витамины группы B, PP. , A, E, магний, калий, кальций, а также холин, метионин, триптофан, лизин, лецитин, то есть аминокислоты, необходимые организму.

Овсяный кисель приобрел особое значение для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта — гастритов, язв, кишечных расстройств, панкреатитов.Важно выбрать для себя приемлемый рецепт, правильно приготовить продукт, а также соблюдать необходимую дозировку при его приеме. Овсяный кисель для печени будет особенно полезен тем, кто нуждается в качественном очищении органов.

Варианты приготовления киселя из овсянки

В древности использовали натуральный овес, но заменить его на овсянку вполне возможно, однако лучше выбрать самый крупный помол, а потом превратить их в более мелкое вещество, прокручивая на мясорубке или перемалывая в Кофемолка.

Принимая во внимание лечебное действие овсяного киселя, лучше всего принимать его утром за 3 часа до завтрака. При лечении желудка или других органов желудочно-кишечного тракта следует максимально ограничить различные добавки, например, воздержаться от соли, молока, меда, зелени.

Обычный способ

Рецепт, по которому кисель из овсянки для желудка готовится довольно быстро и просто, но при этом сохраняет большую часть целебных свойств.Необходимо взять полкило овсяных хлопьев, залить их 3 л кипяченой охлажденной воды, оставить на ночь для набухания. Утром процедите смесь через дуршлаг, при этом отжимая ложкой набухший овес, чтобы слизь лучше ушла. Вы можете промыть хлопья той жидкостью, с которой они стекают, периодически зачерпывая ее со сковороды и выливая обратно на овес.

Цель состоит в том, чтобы на хлопьях оставалось как можно меньше заживляющей слизистой основы. Раствор нужно отстаивать несколько часов, а затем снова процедить, но уже через ситечко.Через некоторое время сверху появится слой воды, которую следует слить в отдельную емкость для дальнейшего использования при варке.

Желейную основу, оставшуюся в кастрюле, необходимо нагреть при постоянном помешивании. Чем дольше он нагревается, тем больше загустевает. Здесь просто нужно начать заливку слитой ранее воды. Кстати, время приготовления всего 5 минут. Смесь не должна закипать или закипать, иначе питательные вещества погибнут.

Легкий путь

Рецепт включает 4 стакана крупы и 8 стаканов воды.Сырье настаивается до вечера, затем взбалтывается, а затем просто процеживается через дуршлаг. Полученную жидкость кипятят на медленном огне 3-4 минуты. Если конечный продукт кажется густым, то к нему добавляют стакан воды или больше, а затем кипятят около 10 минут.

Быстрый путь

По этому рецепту можно приготовить полезный продукт всего за 45 минут. Необходимо 200 г хлопьев залить литром воды, варить около 35 минут, затем процедить, а оставшиеся вареные хлопья протереть через мелкое сито.Бульон смешать с протертой массой, довести до кипения, можно немного посолить.

Вкусный путь

Если болезни желудка все же позволяют употреблять, например, соль, сахар, молоко, мед или масло, то их можно добавить в овсяный кисель. Тогда из лекарства он тоже превратится в очень вкусное лакомство. Например, при кипячении киселя любым из вышеперечисленных способов добавьте пару столовых ложек меда. После остывания овсяного киселя его подают к топленому или простому молоку.

Древнерусский рецепт

Ферментация способствует максимальному высвобождению питательных веществ из хлопьев. Так готовили кисель из овсянки в России. Овес заливают водой нормальной температуры в соотношении 1: 1. В кастрюлю кладут кусок черствого черствого хлеба. Смесь оставляют в теплом месте без доступа света на сутки. По истечении этого времени жидкую часть сливают, а затем кипятят. Оставшаяся на дне часть смеси используется для заквашивания следующей порции киселя.

Желе овсяное по Изотову

Врач-вирусолог В.К. Изотов, опираясь на древние традиции приготовления киселя из овсянки, создал свой уникальный рецепт, который предназначен специально для лечения пищеварительного тракта. Это средство, например, отлично справляется с язвой. Готовится такой кисель из овсяных хлопьев не очень быстро, но действие от него максимально целебное, основанное на научном подходе к оздоровлению. Конечно, общая польза напитка для здоровья сохраняется.

Этап №1 — ферментация

Необходимо прокипятить 3,5 л воды, а затем охладить до температуры 30-35 градусов, перелить в 5-литровую банку. Теперь в воду нужно добавить 500 г овсянки, а также полстакана кефира для закваски. Банку закрывают крышкой, оборачивают бумагой и оставляют бродить. Его можно поставить рядом с аккумулятором. В идеале овсянку лучше смешать с измельченной натуральной овсянкой — всего лишь 10 столовых ложек.

Брожение длится около 1.5-2 дня. Признаками будут появление пузырей, расслоение массы. Не допускайте брожения киселя — это испортит его вкус.

Этап №2 — фильтрация

Для фильтрации, например, используется дополнительная банка или удобная емкость, а также дуршлаг. Лучше всего брать с диаметром отверстия 2 мм. В дуршлаге будет скапливаться твердый осадок, который необходимо промыть холодной водой. Воду наливают небольшими порциями, но общий ее объем должен быть в три раза больше твердого остатка.

Этап 3 — обработка жидкой смеси

Слитую смесь оставляют отстаиваться на 18 часов. По истечении этого времени он расслоится и превратится в более светлую и толстую нижнюю часть. Верхний слой дренируется, а нижний — это просто целебный концентрат, предназначенный для приготовления киселя, а также новой закваски. Чтобы запустить процесс брожения в суспензии овсянки с водой, хватит всего пары столовых ложек концентрата.

Этап 4 — хранение

Концентрат, разлитый в удобную тару, можно хранить в холодильнике 3 недели.

Этап №5 — приготовление киселя

Для приготовления лечебного киселя берут от 5 до 10 столовых ложек концентрата, заливают 0,5 л холодной воды и готовят обычным способом при постоянном помешивании. Количество концентрата определяется личным вкусом, желаемой толщиной конечного продукта.

Употребление киселей по Изотову каждый день вместо завтрака не только принесет облегчение при заболеваниях желудка или других органов желудочно-кишечного тракта, но и избавит от них навсегда.

Противопоказания

Овсяное желе — редкий образец продукта, не имеющего противопоказаний. Единственное, что может омрачить впечатление от киселя, — это переедание, ведь злоупотреблять ничем нельзя. Умеренность — главное правило здорового образа жизни.

Употребление овсяного киселя может творить чудо, и без побочных эффектов. Примером тому может служить не только жизнь самого профессора Изотова, изучавшего действие овсянки на себя, вылечившегося от тяжелейших последствий клещевого энцефалита и разработавшего собственный рецепт киселя из овсянки, но и тысячи писем из его рукописей. благодарные последователи.

Полезное видео о приготовлении киселя из овсяных хлопьев по Изотову

Это известно, пожалуй, каждому. Он отлично очищает организм от шлаков, является прекрасным антиоксидантом, а также наполняет организм энергией. Но кроме обычной каши из этой крупы можно приготовить невероятно полезный кисель. Он отлично обволакивает желудок и поэтому просто необходим людям с проблемами желудочно-кишечного тракта. Рецепты, как приготовить кисель из овсянки, ждут вас ниже.

Овсяное желе — рецепт

Состав:

  • кипяток — 3 стакана;
  • овсянка — 200 г.

Подготовка

Залить овсянку кипятком и настаивать четверть часа. После того, как они набухнут, протрите их через сито и поместите в эмалированную посуду. Добавьте еще 3 стакана теплой воды, поставьте смесь на слабый огонь и прокипятите смесь до загустения. При этом не забывайте размешивать кисель.

Овсяное желе — рецепт

Состав:

  • хлопья овсяные — 300 г;
  • теплая вода — 500 мл;
  • корок черного хлеба — 30 г.

Подготовка

Овсянку залить теплой водой, всыпать корки черного хлеба и поставить в теплое место на 2 дня. Периодически массу необходимо перемешивать, следя за тем, чтобы масса не сильно забродила. Готовая смесь должна иметь легкую кислинку.После слить жидкость, слегка посолить, вскипятить и все — блюдо готово.

Простое овсяное желе на кефире — рецепт

Состав:

  • овес неочищенный — 200 г;
  • хлопья овсяные — 100 г;
  • свежий нежирный кефир — 200 г.

Подготовка

Поместите овсяные хлопья и неочищенные овсяные хлопья в стеклянную банку, залейте кефиром, хорошо перемешайте и дайте постоять около суток в теплом месте.Затем процеживаем, зерно выбрасываем, а в оставшуюся жидкость вливаем 1,5 л чистой воды и кипятим.

Желе овсяное на воде — рецепт

Состав:

  • вода — 2,5 л;
  • хлопья овсяные — 500 г;

Подготовка

Перелейте овсяные хлопья в большую банку. Туда же налить воду комнатной температуры, накрыть крышкой и поставить в темное место на 2 дня. После этого процеживаем полученную массу через сито, при этом сами хлопья можно прижать ложкой для лучшего удаления жидкости.Варить кисель, постоянно помешивая, чтобы осадок на дне сковороды не пригорел. После закипания сразу снимаем с огня. В остывший напиток можно добавить мед по вкусу. Также при желании можно добавить предварительно пропаренные и нарезанные сухофрукты.

Желе овсяное с молоком — рецепт

Состав:

  • молоко коровье — 400 мл;
  • сахар — 2 ст. ложки;
  • хлопья овсяные быстрого приготовления — 100 г;
  • крахмал — 25 г;
  • ванилин.

Подготовка

Перелейте овсяные хлопья в глубокую миску, залейте их теплым молоком и оставьте набухать на 20 минут. После этого над кастрюлькой установить сито, выстланное марлей в 2 слоя. Молоко процеживаем с овсянкой. В конце края соединяем и отжимаем овсянку от оставшейся жидкости и откладываем в сторону. Из него получится приготовить отличную кашу. Теперь вылейте около 100 мл из общего объема жидкости и растворите в ней крахмал.Размешать массу до однородности. Кастрюлю с остатком молока поставить на огонь, всыпать сахар, всыпать ванилин и после закипания всыпать разведенный крахмал, непрерывно помешивая, чтобы не было комочков. Снова доведите смесь до кипения и убавьте огонь до минимума. Все равно, помешивая, варить кисель до загустения. Затем остужаем, разливаем по мискам или чашкам. Сверху посыпать сахаром и подавать как десерт.

Врачи и диетологи часто прописывают овсяный кисель, так как этот пищевой продукт богат незаменимыми аминокислотами (триптофан, метионин, лецитин) и витаминами А и В.

Этот злак содержит кальций и железо, которые поддерживают обмен веществ и усиливают действие пищеварительных ферментов. Калий и магний участвуют в водно-солевом обмене, повышают выносливость человека, продлевают его молодость и помогают замедлить старение организма.
… Кисель из овса, который пациенты употребляют в течение двух месяцев, эффективно избавляет организм от токсинов. Человек ощущает прилив бодрости, у него укрепляется иммунитет, повышается работоспособность.

Есть много способов сделать желе:

1.Самый быстрый способ — из овсяных хлопьев.

2. Лекарственный кисель можно приготовить из зерен овса.

3. «Живой» кисель из проросших зерен овса или ячменя.

4. Детский кисель овсяный.

Для приготовления киселя «Живой» необходимо сначала прорастить семена ячменя и овса (800: 1000 г), затем измельчить их на мясорубке и залить водой (2,5 литра) в большой емкости. Настаиваются всходы около часа, при этом их необходимо постоянно перемешивать. На следующем этапе нужно руками отжать всю густую массу, остаток воды пропустить через мелкое сито.Полученный корж снова залейте литром воды, дайте немного постоять и еще раз отожмите.

Жидкость в количестве 3,5 л помещается в холодильник на 2 суток. За это время кисель закисает и приобретает приятный вкус. Получается жидкость, напоминающая по консистенции густой крем, который обволакивает слизистые оболочки и смягчает боль даже при язве желудка. Для маленьких детей можно приготовить кисель из зерен или овсяных хлопьев с добавлением меда, соков, морсов и сахара.Овсяное желе принесет пользу даже младенцам.

Как приготовить это лечебное блюдо?

Опишем самый простой способ приготовления. Сначала зерна овса замачиваются в воде на час. Затем их необходимо отварить. Для этого 1 стакан крупы заливают 3 стаканами холодной воды и ставят на плиту. Готовый бульон сливают, добавляют столовую ложку крахмала и тушат 1 минуту до загустения. В остывший кисель влить сок, морс или компот. При необходимости добавьте сахар.

Для лечебного детского киселя лучше всего брать кукурузный крахмал и не зерновые, а овсяные. Тогда вы получите более густой и вкусный напиток, который стимулирует рост малыша, благоприятно влияет на формирование зубов и защищает нежную кожу ребенка благодаря витамину А. овсяный кисель для младенцев дает им энергию и питательные вещества, так необходимые для их роста и развития. Подросткам и взрослым этот напиток помогает повысить выносливость, восстановить силы после физических нагрузок. Людям пожилого возраста овсяный отвар нужен для укрепления иммунитета.Лечебный напиток очищает кишечник, выводит шлаки и шлаки, улучшает настроение.

Для больных с вялой перистальтикой, стойкими запорами и вздутием живота полезен овсяный кисель с добавлением тибетского гриба или молочный рис. А еще можно заквашивать овсяный кисель. В этом случае зерна заливаются кипяченой теплой водой, для улучшения вкуса добавляют кусочек ржаного хлеба, ягоды и зелень и оставляют в тепле на 2 дня с закрытой крышкой, чтобы овсяное желе забродило. Затем его нужно процедить через сито или марлю.Оставшуюся гущу необходимо несколько раз промыть водой, а жидкость перелить в большую емкость. Вы получите в 3 раза больше лечебной жидкости, чем при брожении. Ставить на ночь под стол. Утром вы увидите два слоя: жидкость сверху и белый осадок снизу. Жидкость нужно аккуратно перелить в другую банку, а осадок перелить в небольшую емкость и убрать в холодильник. Этот осадок представляет собой желейный концентрат, из которого можно каждый день готовить новые порции полезного напитка.

Для приготовления киселя нужно взять 6 столовых ложек густоты на 2 стакана жидкости, оставшейся после процеживания, и сварить до нужной густоты. Для получения новой порции напитка возьмите 3 столовые ложки закваски в трехлитровой банке с жидкостью.

Желе овсяное, рецепт на воде.

Это самый простой и доступный вариант приготовления. Полученный напиток будет вкусным и полезным. Его можно употреблять и тем, кто не любит молоко, и тем, кто соблюдает диету или голодание.Как приготовить кисель из овсянки Полстакана овсянки взять 200 мл воды, соль и мед по вкусу, а также немного корицы для аромата (добавлять нельзя. Вместо меда иногда используют обычный сахар. Перед приготовлением овсяный кисель, хлопья высыпать на противень и немного. Затем их заливают холодной водой и через 10-15 минут ставят на огонь. Доводя до кипения, солят и тушат около 20 минут. масса процеживается, добавляется мед или сахар по вкусу, украшается корицей.Вкусный и ароматный домашний кисель можно подать на завтрак или в качестве легкого ужина.

Рецепт молока.

В отличие от предыдущей версии получается с довольно выраженным сливочным вкусом и более густой консистенцией. Это блюдо уже нельзя назвать напитком, так как есть ложкой. Но все эти отличия не делают слишком сложным рецепт приготовления киселя из овсянки. Правда, в порции калорий чуть больше. Вам понадобится 100 граммов на литр молока.Хлопья, 1, 5 стакана сахара, 30 гр. Сливочное масло, немного изюма и любые орехи. Чтобы десерт получился приятного шоколадного цвета, можно добавить 2 столовые ложки какао-порошка. Как и в предыдущем рецепте, перед приготовлением киселя из овсянки нужно немного обжарить хлопья. Но в этом случае поверх них следует положить нарезанное небольшими кубиками масло. Это придаст им дополнительный аромат и улучшит внешний вид блюда. Затем молоко доводят до кипения, добавляют изюм, хлопья и сахар (можно смешать с какао.Варят массу, помешивая, около 5 минут. Затем он раскладывается по стаканам и посыпается измельченными орехами. Подается теплым, запивая молоком.

Со свеклой.

Овсяное желе также можно употреблять в качестве основного диетического блюда. Свекла делает лакомство ярче. А дополнительные вещества, содержащиеся в овощах, усиливают очищающие свойства овсянки. На 100 грамм хлопьев возьмите свеклу среднего размера. Также вам понадобится стакан воды, немного соли и буквально ложка сахара.Свеклу очистить и натереть на мелкой терке, смешать с овсянкой и залить водой. Доводя до кипения, массу солят, добавляют сахар и, помешивая, варить около 20 минут. Можно использовать кисель на завтрак или в течение дня. Хранится в холодильнике 48 часов. Вместе с черносливом тем, у кого проблемы с пищеварением, рекомендуется использовать очищающий кисель из овсяных хлопьев. Для максимального эффекта его готовят из чернослива и свеклы. Стакан овсянки или овсянки заливают 2 л холодной воды.Затем добавьте туда горсть чернослива и произвольно нарезанную свеклу среднего размера.
Смесь доводят до кипения и варят около 15 минут. Огонь должен быть небольшим. Готовый отвар охлаждают и процеживают. Принимается как лечебное средство перед едой. Можно устроить себе разгрузочный день, употребляя только этот напиток.

Десерт овсяный.

Итак, кисель — это не только напиток. Его можно приготовить в виде довольно плотной субстанции и полностью заменить паннакотту, пудинг или бламанже.Перед тем как приготовить овсяный кисель на десерт, нужно запастись всего двумя продуктами. Вам понадобится литр кисломолочной сыворотки и стакан хлопьев. Также понадобится соль и сахар по вкусу. Ингредиенты очень простые, сложно поверить, что из них получается такой вкусный десерт. Овсянку заливают сывороткой и оставляют на ночь при комнатной температуре. К утру масса должна забродить и напоминать тесто для дрожжевого теста. Процедите через марлю и отожмите. Полученную жидкость ставят на огонь, немного солят и добавляют по вкусу сахар.После закипания убавить огонь и варить, постоянно помешивая, до консистенции жидкого овощного пюре. Затем кисель снимают с огня и разливают в смазанные жиром силиконовые формы. Их ставят в холодильник для заморозки, а через несколько часов, перевернув, выкладывают на блюдо и украшают шоколадом, сгущенкой или взбитыми сливками. Получается очень вкусно и намного полезнее других десертов.

Кисель для похудения.

В принципе, любой из предложенных выше рецептов в той или иной степени способствует снижению массы тела и выведению токсинов.Но есть и отдельная версия, разработанная специально для тех, кто сидит на диете. На 100 грамм овсяных хлопьев возьмите 200 грамм неочищенного овса и столько же кефира. Также вам понадобится 50 мл воды и немного соли. Овсяные хлопья и хлопья на ночь заливают кефиром, утром массу процеживают через марлю, твердую часть выкидывают, а жидкую часть разбавляют водой и кипятят около 5 минут, посолив. Этот напиток употребляют для утоления голода во время диеты.Целебный кисель, если рассматривать все существующие рецепты этого блюда, этот, пожалуй, будет самым популярным. Его автор — врач-вирусолог Изотов. Изучая старинные рецепты лечебных блюд, сочетая их со своим опытом и знаниями, он создал универсальное средство, способное не только очистить организм от шлаков и улучшить пищеварение, но и нормализовать функции практически всех систем. Такой кисель готовится на основе овсяного концентрата, который можно купить в аптеке или приготовить самостоятельно в домашних условиях.Для начала нужно в большой стеклянной банке смешать 3 литра воды комнатной температуры с 500 граммами овсяных хлопьев и 100 мл кефира. Затем его плотно закрывают крышкой и оставляют в теплом месте на сутки для брожения. Полученную массу процеживают на обычном дуршлаге и оставляют еще на 6-8 часов. За это время должен выпасть осадок — это овсяный концентрат. Жидкость над ним сливают, а сыпучую массу хранят в холодильнике до 3 недель. Из концентрата готовится лечебный овсяный кисель, для чего 5 столовых ложек массы разводят в 500 мл воды, доводят до кипения и кипятят на медленном огне до густоты сметаны, постоянно помешивая.Добавьте немного масла (либо) и соль. Рекомендуется употреблять с ржаным хлебом на завтрак. Вкус достаточно специфический, но приятный.

Когда рекомендуется применять метод Изотова? Зная, насколько полезен овсяный кисель, приготовленный по этому рецепту из концентрата, его смело можно рекомендовать людям с заболеваниями пищеварительной системы, сердечно-сосудистой и нервной систем.

Следует отметить, что его регулярное употребление улучшает общее самочувствие и настроение, повышает работоспособность.Кисель благотворно влияет на иммунную систему человека, отлично очищает организм. В целом его смело можно рекомендовать жителям крупных загрязненных городов, людям, страдающим хронической усталостью. По отзывам пациентов, регулярно употребляющих данное средство, улучшается их память, появляется ощущение легкости и прилива бодрости. И все недуги исчезают сами собой. Есть ли противопоказания, зная, чем полезен овсяный кисель, необходимо уточнить, не навредит ли оно организму.В принципе, противопоказаний к применению продукта очень мало, но они все же есть, хотя при умеренном употреблении киселя никак не проявляются. В первую очередь, это касается повышенного содержания в продукте слизи. В больших количествах он может привести к обратному эффекту, и организм будет накапливать его в виде жира.

При покупке готового концентрата в магазине или аптеке существует вероятность того, что он будет некачественного. Такое вещество может содержать дополнительные консерванты и красители, что тоже мало полезно для организма.Людям, страдающим тяжелыми формами каких-либо заболеваний, перед применением киселя следует проконсультироваться со специалистом. В остальном продукт только на пользу.

Овсяное желе — это не только традиционный русский напиток. При соблюдении определенных технологий можно получить и десерт, и средство для похудения, и даже настоящее лекарство. Его употребление непременно пойдет на пользу и приведет к отличному самочувствию. А содержащиеся в ингредиентах витамины, минералы и другие полезные элементы поддержат организм во время диеты.Но даже в этом добром деле нужно знать, когда остановиться, чтобы предотвратить обратный эффект.
FB. RU.

Живой овсяный кисель — рецепт.

Для получения живого киселя из овса требуется неочищенное зерно овса — 800 г (или половина овса и половина ячменя), зерно пшеницы — 200 г и вода — 3,5 литра.

Во-первых, овес и ячмень начинают прорастать вечером. Для этого крупинки высыпают в емкости (все делаю в отдельных), несколько раз всыпают и сливают воду, промывая.Затем залейте водой и оставьте на ночь. Утром слейте воду и накройте емкости тканью или полотенцем. В течение дня можно несколько раз помешивать зерна, чтобы верхние не пересыхали. Вечером промойте зерна (слейте воду и слейте воду. В этот момент начинается прорастание пшеницы: пшеницу промывают и заливают водой. Утром кисель из овса промойте овес и ячмень, слейте воду из пшеницы. Вечером еще раз промыть все крупы.Утром зерна снова промыть — все рассада готова. В результате для прорастания овса и ячменя требуется два с половиной дня, а для пшеницы — полтора дня. Овес и ячмень часто прорастают неравномерно, но это не важно, так как все необходимые процессы пробуждения зерна еще запускаются. Главное, все зерна вымочить на ночь не менее 12 часов.

Теперь начинается второй наиболее трудоемкий этап — измельчение рассады. Для этого есть два варианта: в блендере или через мясорубку.Мне кажется, процедура тяжелая для блендера, но если все-таки использовать, то саженцы небольшими порциями заливают водой (на это должно уходить 2,5 л воды из 3,5 л, которые все нужны) и измельчают до мелкая дробь, начиная с маленькой и заканчивая максимальной скоростью (главное не перегревать прибор. Лучше использовать мясорубку (электрическую, конечно, удобнее, хотя я часто делал мануал один — вполне приемлемо, но, конечно, долго и нужна хорошая физическая подготовка), дважды пропустив через него все саженцы (я всегда прохожу через большую решетку.

Третий этап — настойчивость. К измельченным проросткам добавляют воду (2,5 литра из 3,5 литров, которые нужны всего) и все это настаивается в течение часа, время от времени смешивая кисель из овса и овса. При желании можно при настаивании добавить измельченный укроп и специи (это все на любителя.

Четвертый этап — приготовление желейной основы. Необходимо отжать всю подготовленную массу. Я приспособился делать это в следующим образом.Пока густых много, просто желе из овсянки и овсянки беру нарезанную массу руками и выдавливаю как снежный ком.Затем сливаю жидкость через мелкое металлическое сито, и руками отжимаю все, что в нем остается. Теперь полученный корж заливают оставшимся литром воды, вымешивают, перемешивают и снова отжимают.

Кисель из овсяного киселя Пятый заключительный этап — получение самого киселя. Вся полученная жидкость (4 литра с консистенцией жирных сливок) хорошо перемешивается, переливается в емкость и ставится в холодильник. На третьи сутки жидкость подкисляется и приобретает приятный вкус — живой овсяный кисель готов.

Вам не нужно ферментировать этот кисель при комнатной температуре, так как может образоваться избыток некоторых бактерий, которые могут привести к подавлению симбиотической микрофлоры кишечника и вызвать дисбаланс.

Не стоит хранить живой овсяный кисель в холодильнике более двух недель. Перед употреблением его нужно хорошенько встряхнуть (так как все заросли оседают на дно.

Несмотря на кажущуюся трудоемкость, процесс получения этого сказочного киселя довольно простой.

Желе овсяное живое вадим зеланда.

«Моя мама делает похожий кисель из проростков овса, только без специй, но разбавляет его компотом (вода, из замоченных на ночь сухофруктов: изюм, чернослив, курага. На вкус очень похоже на шоколад! Только она не читала) zeland, оказывается, это ее ноу-хау! »Вадим zeland: здесь я приведу только рецепты базового б.

Чтобы приготовить кисель из овсянки, нужно иметь определенные навыки и свободное время, но результат стоит затраченных усилий.

Рассмотрим пять причин, по которым обязательно нужно варить овсяный кисель:

  • Если постоянно употреблять этот напиток, ваше здоровье поправится, так как в киселе содержится огромное количество витаминов и различных минералов.
  • Витамины, содержащиеся в напитке, положительно скажутся на вашей коже: она станет более гладкой и намного более мягкой. Что касается волос, то они укрепятся и станут блестящими.
  • Благодаря овсяному желе у вас улучшится обмен веществ, а при регулярном употреблении напитка вы станете изящнее. Многие диетологи советуют употреблять этот напиток во время диеты.
  • Желе из овсяных хлопьев продлит молодость и остановит процессы старения.
  • Также напиток избавит вас от многих болезней.

Кисель из овса считается очень питательной пищей. Легко и полностью усваивается организмом. Благодаря тому, что напиток содержит много крахмала, он приносит пользу печени, почкам и желудочно-кишечному тракту. Именно поэтому овсяный кисель очень часто назначают при:

  • Язве желудка
  • гастрите
  • панкреатите
  • циррозе
  1. Кисель рекомендуется употреблять после отравления.
  2. Также положительно влияет на сердце и всю сердечно-сосудистую систему.
  3. Кисель снижает риск внезапного возникновения атеросклероза
  4. Напиток также рекомендуется употреблять при похудании, так как он нормализует эффективность обменных процессов, способствует сжиганию жировых клеток

Желе особенно полезно для поджелудочной железы. Очень часто проблемы, связанные с этим органом, появляются к 40 годам: есть тяжесть, появляется неприятная отрыжка и боль в подреберье с правой стороны.Если вовремя начать пить овсяный кисель, уже через пару месяцев можно облегчить боль и устранить все эти симптомы.

Это были положительные стороны овсяного киселя. Что касается вредных качеств, то их практически нет. Некоторые факторы можно только отметить:

  • Может присутствовать индивидуальная непереносимость овсянки.
  • После переедания киселя часто появляются боли в животе. Это связано с тем, что кисель — это питательный продукт, поэтому его нельзя есть в больших количествах. Однако такое бывает только у тех людей, которые решили быстро похудеть.Любители изящной талии страдают, когда употребляют кисель очень большими порциями.
  • Желательно по утрам употреблять овсяный кисель, так как он добавляет бодрости. Соответственно, от него желательно отказаться вечером.

С давних времен люди знали о лечебных свойствах овсяного киселя. Во все времена благодаря своим полезным свойствам он был очень популярен. Рекомендуется пить при болях в желудке, почках или печени. В этой статье вы узнаете о пользе напитка, а также мы рассмотрим несколько рецептов.

Особенности

Овсяное желе должно присутствовать в рационе каждого человека. Это жизненно важный напиток, потому что он очень богат витаминами и минералами (Fe, Ca, F, A, B1, B2, B5, PP). Он также содержит биологически активные добавки, такие как белки, жиры и углеводы.

На основании вышесказанного можно еще раз подчеркнуть, что кисель из овсяных хлопьев чрезвычайно положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Кроме того, он выводит токсины, стабилизирует работу кишечника и поджелудочной железы, создает ощущение легкости и нормализует стул.При частом употреблении киселя снижается риск образования камней в желчном пузыре.

Показания к применению

Желе овсяное — незаменимое средство в медицине. Даже овсянка не дает такого быстрого эффекта.

Холодец нужно употреблять утром с куском хлеба (по вкусу). Тогда желательно не есть не менее 30 минут.

Кисель овсяный для печени. Почему овес полезен для печени

  • Печень очищается, начинает наполняться и лучше выполняет все свои функции.Овес улучшает обменные процессы в органе, очищает сам себя. Очистка печени овсом очень эффективна.
  • Профилактика и лечение воспалительных процессов желудочно-кишечного тракта.
    Улучшение обмена веществ. Овес содержит фермент, похожий на амилазу, который вырабатывается нашей поджелудочной железой. Стимулирует усвоение белков, углеводов и жиров.
  • Быстрое улучшение сердечно-сосудистой системы.
    Общее укрепление иммунной системы. Печень — это орган, отвечающий за создание довольно сильной иммунной системы.Улучшение работы печени и улучшение ее функций помогает значительно укрепить иммунную систему человека.

Разнообразие старинных и современных рецептов приготовления овсяного желе впечатляет. Его можно приготовить из зерна, хлопьев или овсянки, на воде или с добавлением молока (читайте, как правильно заваривать овес). Также можно побаловать себя замороженным киселем. Но какой бы рецепт вы ни предпочли, способ приготовления не меняет его ценных лечебных качеств.

Интересно! Квас из овса обладает такими же лечебными свойствами, как и кисель!

Рецепт быстрого желе

Лакомство не требует предварительного замачивания и настаивания; на его приготовление уйдет не больше часа.Вам понадобится 200 граммов на литр воды. овсяная каша. Варим 40 минут, после чего пропускаем полученную смесь через дуршлаг. Оставшиеся приготовленные хлопья нужно протереть через сито и смешать с бульоном. Снова проварить на слабом огне 5 минут, кисель готов.

Важно! Для приготовления качественного киселя лучше брать овсяные хлопья крупного помола. Превратить их в необходимое мелкое вещество можно с помощью кофемолки или обычной мясорубки.

Кисель из овса известен славянам с давних времен. Рекомендации по приготовлению этого напитка можно найти в Домострое. Но долгое время товар сметал с прилавков магазинов новинки. Попробовать овсяный кисель горожанам удалось только в гостях у бабушки в деревне. Этот продукт сравнительно недавно вышел на новый уровень популярности.

Это связано с таким человеком, как доктор Изотов. Этот русский врач возродил старые традиции и немного улучшил продукт.Казалось бы, зачем дипломированному специалисту, серьезному врачу заниматься народной медициной? Причина кроется в личной трагедии.

Врач укусил клещ-энцефалит. Сам укус и долгое лечение полностью разрушили его иммунитет. У него начались проблемы с обменом веществ, ухудшилось сердце, слух, появилось множество других заболеваний.

Его жизнь превратилась в бесконечный круг лекарств, которые помогали все меньше и меньше, а зачастую только вызывали аллергию.От отчаяния Изотов стал искать другие пути. В своих исследованиях он наткнулся на старинный рецепт овсяного желе. Долгие 8 лет врач принимал это средство каждый день. За это время он смог повысить свой иммунитет, и болезнь отступила.

Лечить народную медицину можно по-разному. Принимать какие-либо бабушкины средства — это фанатично и надеяться, что они вас вылечат, не стоит. Но овсяный кисель по своей сути не является лекарством. Это лишь один из вариантов здорового питания, который идеально впишется в рацион любого человека.

Чуда вряд ли случится, но вы повысите свой иммунитет, а значит, организм сможет лучше бороться с болезнями. Люди, начавшие пить овсяный кисель, отмечают улучшение здоровья, улучшение настроения и работоспособности.

Издавна русский, но, к сожалению, в наши дни совершенно забытый вид кваса — овсяный, довольно легко можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Он отлично утоляет даже самую сильную жажду, а кроме того обладает множеством целебных свойств.

Пищевая ценность

Квас — традиционный национальный напиток. Увы, в наши дни большинство потребителей предпочитают товары, купленные в магазине. Заслуженно забыты рецепты древних предков, в которых использовались хлеб, цветочный мед, зелень и ароматные ягоды. Между тем, квас из овса начали делать много веков назад, есть даже юмореска, что те, кто его постоянно пьет, становятся сильными и сильными, как лошадь.

Однако этот исконно славянский напиток на самом деле чрезвычайно полезен.Он содержит все необходимые организму минералы и витамины из овса, но при этом преобразует их в форму, хорошо усваиваемую человеческим организмом.

Овес широко используется в сельском хозяйстве и считается питательным и диетическим продуктом. В 100 граммах этого продукта содержится:

  • белков 10,1 г;
  • 10,7 г клетчатки;
  • 57,8 г углеводов.

Злаки содержат важные минералы, такие как калий, кальций и магний, а также фосфор, натрий и железо.Овес богат витаминами группы B и аминокислотами, необходимыми для роста белковой ткани, которые не производятся в организме человека самостоятельно и должны поступать извне: лейцин, триптофан, фенилаланин, метионин и другие.

Квас из круп можно приготовить без каких-либо добавок, однако вкус у такого напитка достаточно специфический, и он понравится далеко не всем, поэтому во многих рецептах предлагается использовать мед, сухофрукты и различные специи — каждый из этих компонентов не только добавляет напитку пикантности, но и добавляет питательных веществ.

Овсяный квас ценится за большое количество биологически активных компонентов, благодаря которым можно насытиться и избавиться от жажды. Напиток из злаков повышает иммунитет, улучшает основные обменные процессы и способствует окислению жиров.

Видео Кисель из овса

Кисель овсяный — не обычный сладкий ягодный напиток. Рецепт приготовления тоже разный. Вам потребуются молотые зерна, которые необходимо сбродить. Для большей пользы сахар не добавляется. Сбитень с полезными свойствами такой же вязкий по консистенции, но с мелкой крупицей.Блюдо известно с 16 века как традиционное блюдо на постном столе. Народы Севера прозвали этот напиток «Дисперсный». В конце трапезы его положили на стол, и гости узнали, что пир подходит к концу.

Уникальные свойства блюда используются для оздоровления, похудания и правильного питания. В составе есть полезные молочнокислые бактерии и другие химические вещества, необходимые для здоровья. Являясь мощным пробиотиком, продукт может улучшить пищеварение и укрепить иммунную систему.

Владимир Изотов изобрел собственный рецепт сбитена овса и запатентовал его в 1992 году. Врач-вирусолог изучил древние записи 6 века, где овес ферментировали и использовали как лечебное средство. Изотов дополнил состав современными знаниями медицины. В результате получается продукт с широким спектром применения, который приносит большую пользу и не причиняет вреда.

Комментарий! Изотов вылечился своим рецептом. У доктора сильно ослаблена иммунная система после перенесенного клещевого энцефалита.К нему стали приставать болезни, от которых народные лекарства не помогали. После 8 лет применения своего рецепта изобретатель окреп и перестал ходить к врачам.

Печень — один из важнейших органов человеческого тела. Участвует в обменных процессах, вырабатывает желчь, служит своеобразным фильтром, выполняет защитные функции.

После того, как пища всасывается стенками кишечника, она в первую очередь попадает с кровотоком в печень, где фильтруется и предотвращает распространение токсинов на другие органы.Поэтому очищать печень необходимо систематически, если этого не делать, она перестает выполнять возложенные на нее задачи, организм ослабевает, развиваются серьезные заболевания.

Очистить печень можно не только лекарствами, но и народными средствами. Например, рецепты овсяного киселя для очищения печени доказали свою эффективность.

Независимо от вашего образа жизни, продуктов, которые вы едите, лекарств, печень все равно находит токсины и вредные вещества, присутствующие в ней. Врачи рекомендуют очищать печень два раза в год, весной и осенью.Для этих целей подходят лекарства и народные рецепты, например, с использованием овса.

Овес способствует мягкому и постепенному очищению органа, не вредит здоровью и, в отличие от таблеток, вряд ли вызовет аллергическую реакцию. Злаки очень популярны у любителей правильного питания и тех, кто хочет похудеть. Они содержат много клетчатки, которая эффективно выводит токсины из кишечника.

Овес содержит:

  • витаминов A, B, E, F;
  • жиров;
  • белков;
  • углеводов;
  • минералов, таких как кальций, фосфор, хром, цинк.
Овсянка входит в меню тяжелобольных людей с проблемами желудочно-кишечного тракта, из-за высокого содержания необходимых элементов. Овсянку лучше всего есть утром, она обволакивает желудок и считается легкоусвояемой пищей. А для очищения печени рекомендуется использовать кисель из овса.

Положительных сторон товара:

  • благодаря входящей в состав клетчатке снижается уровень тестостерона, поэтому рекомендуется принимать диабетикам;
  • обладает мочегонным, желчегонным действием;
  • улучшает состояние сосудов;
  • способствует быстрому усвоению жиров и углеводов;
  • Белок
  • способствует восстановлению тканей внутренних органов;
  • мука из овса полезна при воспалительных процессах;
  • выводит из организма лишнюю жидкость;
  • помогает при желудочно-кишечных заболеваниях;
  • благоприятно влияет на работу сердечно-сосудистой системы;
  • аминокислоты, аргинин и орнитин, входящие в состав, удаляют яды;
  • улучшает показатели состава крови;
  • регулирует обмен веществ;
  • рекомендуется как эффективное средство профилактики сердечных приступов.

Несмотря на полезные свойства, перед применением лучше обсудить целесообразность его применения с лечащим врачом.

Средство противопоказано к применению с:

  • почечная недостаточность;
  • индивидуальная непереносимость;
  • заболеваний печени и желчного пузыря, когда врач запрещает принимать отвар овса;
  • Повышенная кислотность желудочного сока;
  • сердечно-сосудистая недостаточность.

Самолечение, даже с использованием такой, казалось бы, безопасной каши, как овес, не стоит, нужно обратиться к врачу.Ведь реакцию организма предугадать сложно.

При использовании лекарства необходимо соблюдать простые правила:

  • не употреблять алкогольные напитки;
  • придерживаются специальной, очищающей диеты;
  • пить крепкий чай или кофе одновременно или через короткий промежуток времени.

Соблюдайте дозировку во время лечения!

Способ приготовления

Рецептов киселей очень мало. Если вы сомневаетесь, какой из них вам подходит, лучше проконсультироваться с гастроэнтерологом.

Овсяные рецепты:

  1. Самый доступный и быстрый способ приготовления. Для его приготовления нужно взять 45 грамм хлопьев, залить негазированной минеральной водой. Перемешать, оставить на 12 часов. Утром отвар будет готов, пить его нужно вместо завтрака. Срок подачи заявки от 7 дней.
  2. В трехлитровую банку залить 500 грамм хлопьев, залить 1,5 л воды, накрыть полотенцем, поставить в теплое место на три дня. На четвертый день достаем банку, выливаем полученное вещество в кастрюлю, ставим на медленный огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения, варить около пяти минут. Снять с огня, подождать, пока немного остынет, принимать каждое утро, добавляя по желанию ягоды, мед, фрукты, орехи.


Готовим по рецепту доктора Изотова

Наиболее популярным является средство, разработанное доктором Изотовым. Для приготовления понадобится трехлитровая банка, 500 гр. овсяные хлопья и 300 гр. цельнозерновые.

Цельные зерна измельчить, смешать с овсянкой, перелить в банку.Добавить 400 мл простокваши или кефира, перемешать и залить еще 1,5 л кипяченой охлажденной воды. Хорошо перемешайте деревянной ложкой. Закрыть крышкой, укутать полотенцем, поставить на двое суток в теплое место.

Полученную смесь процедить через марлю или дуршлаг. Полученную жидкость перелить в банку, получается около двух литров. А оставшиеся хлопья и крупу промыть над кастрюлькой, пока вода не станет прозрачной, перелить жидкость в заранее подготовленную банку. Плотно закройте обе банки нейлоновой крышкой, оставьте на шестнадцать часов.

За это время жидкость во второй банке начнет отделяться, внизу останется белый осадок, а прозрачная вода поднимется вверх. Осторожно перелейте в другую банку и поставьте в холодильник. Оставшийся в банке белый нижний слой станет основой будущего лекарства. Полученные жидкости следует хранить только на холоде, но не дольше трех недель.

Понадобится 2 ст.базы, добавьте 200 мл жидкости из первой банки. Поставить на слабый огонь, непрерывно помешивая деревянной ложкой или лопаткой, пока все не закипит. Варить 5 минут. Пока жидкость горячая, положите в нее фрукты, ягоды, мед, кто не любит сладкое, можно добавить растительное масло и зелень. Этот продукт заменяет завтраки на месяц. Затем делаем перерыв на 3-4 недели и снова начинаем его принимать.

На заметку. Лечебные свойства описываемого продукта просто бесценны, но поскольку у него есть свои противопоказания, необходимо посетить гастроэнтеролога, сдать клинический и общий анализ крови, пройти тщательное обследование.Если этого не сделать, полностью очистить печень не поможет ни один рецепт.

Кисель из овса давно зарекомендовал себя как идеальное средство для лечения многих заболеваний. Но правильно приготовить этот напиток непросто. Подробнее о свойствах и рецептах овсяного киселя.

Овсяный кисель: польза и вред

Чтобы приготовить кисель из овсянки, нужно иметь определенные навыки и свободное время, но результат стоит затраченных усилий.

Рассмотрим пять причин, по которым обязательно нужно варить овсяный кисель:

  • Если постоянно употреблять этот напиток, ваше здоровье поправится, так как в киселе содержится огромное количество витаминов и различных минералов.
  • Витамины, содержащиеся в напитке, положительно скажутся на вашей коже: она станет более гладкой и намного более мягкой. Что касается волос, то они укрепятся и станут блестящими.
  • Благодаря овсяному желе у вас улучшится обмен веществ, а при регулярном употреблении напитка вы станете изящнее.Многие диетологи советуют употреблять этот напиток во время диеты.
  • Желе овсяное поможет продлить молодость и остановить процессы старения.
  • Также напиток избавит вас от многих болезней.

Кисель из овса считается очень питательной пищей. Легко и полностью усваивается организмом. Благодаря тому, что напиток содержит много крахмала, он приносит пользу печени, почкам и желудочно-кишечному тракту. Именно поэтому овсяный кисель очень часто назначают по:

  • Язва желудка
  • Гастрит
  • панкреатит
  • цирроз
  1. Кисель рекомендуется употреблять после отравления.
  2. Также положительно влияет на сердце и всю сердечно-сосудистую систему.
  3. Кисель снижает риск внезапного развития атеросклероза
  4. Напиток также рекомендуется употреблять при похудании, так как он нормализует эффективность обменных процессов, способствует сжиганию жировых клеток

Желе особенно полезно для поджелудочной железы. Очень часто проблемы, связанные с этим органом, появляются к 40 годам: есть тяжесть, появляется неприятная отрыжка и боль в подреберье с правой стороны.Если вовремя начать пить овсяный кисель, уже через пару месяцев можно облегчить боль и устранить все эти симптомы.

Это были положительные стороны овсяного киселя. Что касается вредных качеств, то их практически нет. Некоторые факторы можно только отметить:

  • Возможна индивидуальная непереносимость овсянки.
  • После переедания киселя часто появляются боли в животе. Это связано с тем, что кисель — это питательный продукт, поэтому его нельзя есть в больших количествах. Однако такое бывает только у тех людей, которые решили быстро похудеть.Любители изящной талии страдают, когда употребляют кисель очень большими порциями.
  • Желательно по утрам употреблять овсяный кисель, так как он добавляет бодрости. Соответственно, от него желательно отказаться вечером.

Как приготовить кисель из овсяных хлопьев?

Есть много разновидностей желе из овсяных хлопьев. Предлагаем приготовить самые вкусные и популярные из них.

Желе овсяное, приготовленное на простой воде

Вода

Этот рецепт считается самым простым и доступным в приготовлении.Это вкусно и полезно. Вы можете использовать его, если не очень любите молоко или во время голодания. Для приготовления этого рецепта возьмите эти ингредиенты:

  • Овсянка — 1/2 столовой ложки
  • Вода — 200 мл
  • Мед (по вкусу)
  • Соль (по вкусу)
  • Небольшое количество корицы для приятного аромата

  • Поместите крупу на противень и обжарьте в духовке перед приготовлением.
  • Затем залейте их прохладной водой.
  • Через 10 мин.поджечь
  • Доведите до кипения, приправьте солью и тушите на слабом огне около 20 минут
  • Полученную массу процедить, добавить к ней мед и корицу
  • Используйте это желе утром вместо завтрака.

Желе овсяное на молоке

В отличие от первого варианта, этот рецепт более густой и сливочный. Правда калорий у него больше. Для приготовления этого киселя из овсяных хлопьев возьмите:

  • Молоко — 1 л.
  • Хлопья овсяные — 100 г
  • Сахар — 1.5 стакан
  • Масло сливочное — 30 г
  • Орехи и изюм по вкусу

Предварительно обжарьте хлопья в духовке. Тогда:

  • Молоко вскипятить, добавить изюм, овсянку и сахар
  • Кипятите смесь 5 минут. и положить в стаканы
  • Желейный напиток теплый

Желе овсяное, приготовленное со свеклой

Используйте это желе в качестве основного блюда во время диеты. Приготовив его со свеклой, вы придадите киселю более яркий вкус. Для приготовления возьмите следующие компоненты:

  • Хлопья овсяные — 100 г
  • Мелкая свекла
  • Вода — 1 ст. Л.
  • Соль и сахар по вкусу

Подготовка:

  • Свеклу очистить, натереть на терке
  • Соединить свеклу с хлопьями и залить водой
  • Смесь довести до кипения, посолить и всыпать сахар
  • Варить 20 минут.постоянно помешивая
  • Употреблять утром или весь день вместо других приемов пищи
  • Хранить готовую продукцию 2 дня

Желе овсяное с черносливом

Используйте этот кисель, если у вас проблемы с пищеварением. Возьмите эти компоненты:

  • Мука овсяная — 1 ст.
  • Холодная вода — 2 л
  • Чернослив

  • Залить муку водой
  • Добавьте к этим ингредиентам немного чернослива
  • Доведите смесь до кипения и тушите на слабом огне примерно 15 минут
  • Состав как лечебное средство перед едой

Твердое овсяное желе:

Чтобы приготовить этот рецепт овсяного желе, возьмите формы и следующие ингредиенты:

  • Овсянка — 1 ст.
  • Вода теплая — 2 или 3 ст. Л.

  • Замочить хлопья в воде
  • Затем процедите их через сито.
  • Кипятить жидкость на слабом огне, пока она не загустеет
  • Добавьте соль и сахар по вкусу, плюс масло
  • Желе разлить по формочкам
  • Подавать с медом, булочкой и молоком

Желе овсяное из овсяных хлопьев

Кисель из овсяных хлопьев получается очень сытно. Его можно употреблять при похудении. А чтобы добавить пряности в кисель, можно добавить немного изюма и миндаля. Для приготовления этого рецепта возьмите следующие ингредиенты:

  • Холодная вода — 1 ст.
  • Геркулес — 250 г
  • Черный хлеб — корочка

  • Овсяные хлопья залить водой вечером
  • Добавьте к этим ингредиентам корочку хлеба
  • Утром снять с хлопьев, а саму овсянку процедить через сито.
  • Полученную массу поставить на небольшой огонь
  • При необходимости долейте воды
  • После закипания потушить огонь и снять кисель с плиты.
  • Подождите, пока желе остынет
  • Примерно через 30 мин. вы можете использовать это
  • Напиток хорошо сочетается с салатами и котлетами

Кисель овсяный

Рецепт овсянки приготовили наши бабушки. Если приготовить, то обязательно понравится. Но чтобы получить нужный кисель, нужно следовать всем нашим советам.

  • В приготовленную посуду налить 2 ст. хлопья. Залейте их прохладной водой и добавьте корочку ржаного хлеба, чтобы бродили быстрее.Отставить массу на 1 сутки, при этом крышка не должна очень плотно закрывать сковороду.
  • Через сутки запах массы изменится. Если от брожения чувствуется кисловатый аромат, значит, пора процедить массу.
  • Тщательно протрите крупы и хлеб, чтобы осталось только твердое сырье. Снова отожмите компоненты.

  • Жидкость поставить на слабый огонь, кипятить 2 минуты. В процессе приготовления перемешивайте смесь, чтобы крахмал не попал на дно блюда.
  • Добавьте 2 столовые ложки клюквы (предварительно протрите их сахаром). У вас получится приятный кисло-сладкий вкус.
  • На завтрак используйте желе горячее с медом, смородиной (в данном случае не добавляйте клюкву).

Желе овсяное из цельного овса

Желе овсяное можно приготовить не только из овсяных хлопьев, но и из цельных овсяных хлопьев. Если вы хотите приготовить именно такой напиток, то купите его заранее в аптеке, измельчите овес и следуйте следующей инструкции:

  • Тщательно промойте овес и просушите.
  • Измельчить зерна, промыть еще 2 раза, снова просушить.
  • Налейте воду, измельченную овсянку и кефир в 3-литровую бутылку. Отставить массу на 2 дня для брожения.

  • Слить жидкость. Пирог промыть, еще раз процедить. Слейте жидкость в кастрюлю на 5 л. Накройте посуду марлей.
  • Оставьте кастрюлю на 1 день, чтобы жидкость настоялась. После этого вы заметите образовавшийся осадок — это концентрат овсяного киселя. Перелейте его в банку объемом 1 л.Из этой жидкости можно приготовить кисель.

Чтобы приготовить сам кисель, выполните следующие действия:

  • Взять концентрат овсяный — 10 ч.
  • Смешать с водой (2 ст. Л.). Доведите смесь до кипения и варите 5 минут.
  • Охладите смесь, добавьте немного соли, масла и ешьте с ржаным хлебом.

Желе овсяное для похудения

Многие считают, что употребление овсяного киселя поможет похудеть. Но обладая многочисленными положительными качествами, этот напиток самостоятельно не убирает лишние килограммы.

Но есть и такие люди, которые уверены, что только этот напиток, без каких-либо дополнительных блюд, помог им обрести элегантную фигуру. Все дело в том, что овсяный кисель содержит минимальное количество калорий. Он может заменить обычный завтрак и основное блюдо на обед.

Если сделать именно это, плюс снизить количество потребляемых в течение дня калорий, то очень скоро вы заметите хороший результат. Кроме того, этот напиток поможет вам очистить организм от шлаков, нейтрализовать лишние жировые клетки, насытить организм витаминами и минералами.

Если вы хотите похудеть, то два наших рецепта вам точно пригодятся. Первый вариант киселя из овсянки для похудения:

Для приготовления этого рецепта возьмите следующие компоненты:

  • Овес цельный — 1 столовая ложка
  • Вода — 1 л

Повар:

  • Зерно промыть, залить водой и довести до кипения
  • Варить овес не менее 4 часов на слабом огне
  • После этого удалите зерна и измельчите их, чтобы получилась кашица.
  • Смешать с бульоном и поставить в холодильник.

Второй вариант овсяного киселя для похудения:

Для приготовления этого рецепта возьмите:

  • Овсяные зерна — 1 ст.
  • Кефир нежирный — 125 мл
  • Черный хлеб — корочка
  • Вода — 1500 мл

Подготовить:

  • Смешать все ингредиенты в стеклянной емкости, закрыть крышкой
  • Оставить состав на 3 дня в теплом месте для брожения
  • Потом процедить, процедить, довести до кипения и выключить
  • Выпить напиток через 3 часа по 50 г
  • Вы можете заменить им один прием пищи

Желе овсяное при панкреатите

Пытаясь вылечить панкреатит различными препаратами, многие врачи неоднократно в них разочаровывались.Именно поэтому часто советуют пациентам употреблять овсяный кисель.

Если вас тронула эта болезнь, то приготовьте и этот чудодейственный напиток. Для его приготовления возьмите следующие ингредиенты:

  • Овсянка измельченная (можно использовать овсянку) — 250 г
  • Овсянка обычная — 4 ст. л
  • Кефир — 75 мл

Приготовить кисель так:

  • Наполните 3-литровую бутылку на треть измельченными хлопьями.
  • Добавьте 4 ст. л. обычные хлопья.
  • Залить состав кефиром.
  • К этим компонентам добавить теплую воду до «плеч» и тщательно перемешать.
  • Накройте посуду крышкой и поставьте на 2 дня для настаивания.
  • Перемешайте и процедите массу, которая будет бродить. Полученный состав представляет собой фильтрат с повышенной кислотностью.
  • Взять осадок, промыть водой на сите. Отфильтруйте жидкость — в результате вы получите фильтрат с пониженной кислотностью.

Для приготовления овсяного киселя при панкреатите берут второй вариант фильтрата.Перелить в кастрюлю, довести до кипения и тушить 3 минуты.

Рецепт очень простой и доступный. Предлагаем вам рекомендации, как правильно употреблять этот напиток:

  • Употребляйте овсяное желе не менее 3 месяцев.
  • Не используйте кислотную фильтрацию для приготовления желе из овсяных хлопьев.
  • Пейте желе теплым по утрам. После этого ешьте только через 3 часа.

Холодец овсяный Изотовский: пошаговый рецепт

Знаменитый врач Изотов испытал свойства овсяного киселя на себе, когда болел.Благодаря напитку он победил болезнь и в 1992 году смог запатентовать свой рецепт.

Для приготовления закваски для киселя по рецепту Изотова необходимо выполнить следующие процессы:

  • Перелейте предварительно измельченную овсяную крупу в 3-литровую банку. Можно использовать овсяные хлопья. Если вы хотите ускорить процесс брожения, добавьте еще измельченной овсянки (2 столовые ложки). Добавьте 1/2 ст. кефир и отварная, чуть теплая вода.
  • Оставить банку на 2 дня, чтобы масса прошла процесс брожения.Готовый состав будет выделять пузыри и выделять кисловатый запах. Но следует следить, чтобы кисель не забродил.
  • По окончании брожения процедить смесь через сито. В нем останется густота — промойте водой, при этом отжимая жидкость.
  • Отложите жидкость до полного отстоя. Через определенное время на дне посуды соберется плотный осадок, который необходимо использовать в качестве закваски.
  • Осторожно слейте жидкость из другой емкости.Твердую массу переложить в другую банку и хранить в холодильнике. Он понадобится вам для приготовления следующей порции овсяного киселя.

Чтобы приготовить само желе, сделайте так:

  • Возьмите 5 столовых ложек закваски
  • Залить 2 ст. прохладная вода
  • Тщательно перемешать и поставить на огонь
  • Довести до кипения, кипятить 5 минут
  • Если хотите, чтобы кисель был гуще, варите его еще немного.

Кисель овсяный

Предлагаем вам два рецепта киселя из овсяных хлопьев, для приготовления которых вам потребуются самые простые продукты.

Первый рецепт:

По этому рецепту вы сделаете кисель, который может заменить вам завтрак. Возьмите эти компоненты:

  • Мука овсяная — 2 ст.
  • Мед — 3 столовые ложки
  • Вода — 6 ст. Л.
  • Молоко — 3 ст. Л.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

  • Выбирайте муку высшего качества, не содержащую добавок. Просейте его перед использованием, чтобы он мог насытиться кислородом.Воду закипятить, остудить.
  • Перелейте овсяные хлопья в миску, залейте водой и хорошо перемешайте. Посуду закрыть крышкой, поставить на ночь в теплое место. Затем процедите состав. Добавьте подогретое молоко и снова перемешайте.
  • Полученную массу довести до кипения, всыпать соль, прокипятить состав на медленном огне 2 минуты
  • В слегка остывший кисель добавить мед (по желанию). Также можно добавить шоколад.

Второй рецепт:

Для этого киселя возьмите:

  • Мука овсяная — 1.5 столовых ложек
  • Кефир — 60 мл
  • Горячая вода — 2 л

Далее:

  • Насыпьте муку в 3-литровую банку.
  • Добавьте кефир и воду.
  • Хорошо перемешайте смесь и накройте банку марлей.
  • Отставьте на 2 дня для настаивания.
  • В следующий раз можно не употреблять кефир.
  • Просто добавьте несколько ложек полученного концентрата.
  • Как только состав настаивается, процедить и переложить в другую банку на 1 сутки.
  • После этого возьмите нижний осадок, образующийся на дне банки, и приготовьте из него кисель: разведите в такой пропорции — 1: 3, поставьте состав на огонь, доведите до кипения.

Желе овсяное Момотова

Момотов — известный врач-инфекционист. Его рецепт очень похож на рецепт доктора Изотова, но с небольшими изменениями. Для его приготовления потребуется:

  • Овсянка мелкая — 300 г
  • Овсянка большая — 80 г
  • Кефир или биокефир нежирный — 70 мл
  • Вода — 2 л

По рецепту:

  • Налейте овсяные хлопья в банку на 3 л
  • Добавить кефир и слегка подогретую воду
  • Хорошо перемешайте смесь и оставьте на 2 дня для брожения.
  • После этого перемешать состав, процедить через дуршлаг
  • Получится жидкость с повышенной кислотностью
  • Хлопья, которые у вас есть, промыть водой — так вы получите жидкость с низкой кислотностью.
  • Перелейте первый и второй фильтрат в сосуды и оставьте настаиваться на 12 часов.

Кисель по рецепту Момотова отличается тем, что при приготовлении киселя может использоваться как концентрат, так и сама жидкость, полученная из фильтрата.

Приготовление овсяного желе

Овсяным киселем угостить очень просто — принимайте утром вместо завтрака. Приправы и сахар во время приема лучше не добавлять. Замените эти ингредиенты медом, сметаной, ягодами, корочкой черного хлеба.

Перед применением обязательно посоветоваться с врачом, чтобы не возникло аллергии и серьезных последствий. А теперь давайте рассмотрим наиболее общие качества киселя, помогающие лечить определенное заболевание:

  • Кисель помогает очень быстро восстановиться после операции.Например, после удаления желчного пузыря.
  • Овсяный кисель положительно влияет на кишечную флору, например, при дисбактериозе.
  • Если под рукой нет жаропонижающего средства, поможет овсяный кисель.
  • Кисель рекомендуется при гастрите и язве желудка.

  • Если постоянно употреблять кисель, холестерин уйдет очень быстро.
  • С помощью овсяного киселя можно вывести шлаки и шлаки.
  • Кисель считается прекрасным средством, снимающим отеки на ногах.
  • Овсяное желе отлично подходит для похудения.
  • Кисель способствует нормализации работы поджелудочной железы. Это также снимает дискомфорт, вызванный воспалением.
  • Многие врачи советуют кисель от болей в животе.
  • Овсяное желе улучшает работу нервной системы.

Желе овсяное: отзывы

«Я готовлю кисель из овсянки для всей семьи.Лично мне он помог похудеть, причем очень быстро. « Светлана.

«У мужа были сильные боли в области живота. Я стала готовить ему кисель по рецепту Изотова. Боли исчезли. Кроме того, у мужа значительно улучшилось здоровье, изменился цвет лица. « Ольга.

«В детстве бабушка готовила мне овсяный кисель. Она утверждала, что этот напиток дает бодрость по утрам. Сейчас я готовлю такой напиток своим детям по утрам.Во время варки добавить немного изюма, сухофруктов, меда, молока. Каждый день у меня новый рецепт. Довольны все члены семьи, даже супруга. Для него готовлю кисель из овсяных хлопьев с добавлением овощей и ржаного хлеба. « Татьяна.

Видео: Приготовление киселя из овсянки. Лечебные свойства продукта

Приготовление киселя из овсяных хлопьев, польза напитка. Побочные эффекты от употребления овсяного киселя, вред, противопоказания. Овсяный кисель для детей. Геркулесовый кисель: польза и вред

50

Уважаемые читатели, сегодня я хочу познакомить вас со старинным русским блюдом, кисель из овсяных хлопьев, не только очень питательный и полезный, но и целебный, дающий силы и энергию.Поговорим о пользе и вреде овсяного киселя. Сразу скажу, что противопоказаний к употреблению киселей нет, за исключением индивидуальной непереносимости, что бывает довольно редко. Это абсолютно натуральное, легкое, безопасное блюдо, обладающее множеством полезных свойств.

Слово «кисель» чаще всего ассоциируется со сладким густым напитком, который заваривают из любых ягод и фруктов с добавлением картофельного крахмала и сахара. В овсянке содержится крахмал, что позволяет приготовить густой кисель, в состав которого входит все.В статье, на которую я давал ссылку, вы найдете рецепт, с помощью которого я вылечила затяжной кашель дочери. Вы также найдете много других рецептов использования овса для нашего здоровья.

Кисель из овсянки. Сочинение. Польза для здоровья

Технология приготовления этого блюда такова, что в процессе брожения готовый кисель имеет легкую кислинку. Овсяный кисель содержит в своем составе очень важные для человеческого организма витаминов и минералов. … Это витамины B1, B2, B5, PP, A, это железо, калий, кальций, магний, фтор. В овсяном киселе идеально сбалансированы белки, жиры, углеводы. , он содержит незаменимые аминокислоты, которые организм может получить только с пищей, это лецитин, холин, лизин, метионин, которые участвуют во всех жизненно важных процессах человеческого организма.

Желе овсяное очищает организм от вредных веществ, накопленных за годы неправильного питания … Постоянное употребление киселя повышает выносливость, придает бодрость, энергию, способствует долгой и здоровой жизни… Кроме того, кисель из овсяных хлопьев:

  • обладает лечебными свойствами
  • улучшают обменные процессы в организме
  • понизить уровень холестерина
  • обладает желчегонными свойствами
  • регулируют жировой обмен
  • благотворно влияют на работу поджелудочной железы
  • уменьшает боли при различных заболеваниях желудка
  • служат для профилактики атеросклероза
  • избавляет от ощущения сухости и шелушения кожи
  • предотвратить появление отеков
  • укрепляет иммунную систему
  • улучшает зрение.

Польза и вред овсяного киселя

Овсяный кисель полезен всем: и детям, и взрослым, и людям пожилого возраста, он легко и быстро усваивается организмом. Но людям, ослабленным или отягощенным болезнями, такой кисель просто необходим и его желательно включать в ежедневный рацион.

  • при исчерпании
  • вылечиться от болезни
  • при гипертонии
  • с недостатком ферментов поджелудочной железы
  • при кишечных расстройствах
  • при гастрите
  • при язве желудка и двенадцатиперстной кишки
  • с дисбактериозом
  • с атеросклерозом
  • с нарушением памяти
  • с гепатитом
  • Жировой гепатоз печени
  • при холецистите
  • при панкреатите
  • при гнойничковых заболеваниях кожи
  • с углублением
  • с психическими и нервными расстройствами
  • при водянке
  • с ночными судорогами
  • при сахарном диабете
  • при аллергических заболеваниях
  • для профилактики тромбозов

Вред овсяного киселя.Противопоказания

Может ли овсяный кисель навредить нашему организму? Его вред заключается только в том, что чрезмерное употребление его может привести к скоплению слизи внутри, что нежелательно.

Желе овсяное не имеет противопоказаний. И это очень приятно. Только если у кого-то есть к нему индивидуальная непереносимость.

Предлагаю посмотреть видео о пользе овсяного киселя для ЖКТ.

Как приготовить кисель из овсянки

Это чудо-кисель приготовили мама и бабушка, я его помню с детства, и только став самой мамой, прочитала статью кандидата медицинских наук Владимира Изотова, в которой он подтверждает лечебные свойства овсяного киселя, и рекомендует использовать его при различных заболеваниях.Иногда использую рецепт Изотова, но чаще он все же традиционный, сложившийся в нашей семье. И сегодня я хочу вам это предложить.

Желе овсяное. Рецепт

  • В эмалированную кастрюлю налить два стакана овсянки, залить литром холодной воды, добавить несколько корочек для более быстрого брожения ржаного хлеба … Оставить на сутки при комнатной температуре, накрыв сковороду крышкой, но не плотно.
  • Через сутки содержимое изменит запах, будет ощущаться кисловатый запах брожения, а значит, пора процеживать, для этого можно использовать обычный дуршлаг.
  • Потрите оставшиеся хлопья вместе с хлебом, чтобы осталось только твердое содержимое, или выдавите через марлю. Вместе с жидкостью в посуду попадает часть хлопьев, поэтому нужно снова процедить, для этого я беру обычное ситечко со средними ячейками.
  • Жидкость поставить на огонь и кипятить, постоянно помешивая, две-три минуты. Обязательно перемешайте, чтобы крахмал не опустился на дно сковороды, иначе ваш кисель пригорит и потеряет вкус.
  • Для вкуса добавляю перед последним процеживанием пару ложек, кисель получается слаще и приобретает характерный вкус. Но это, конечно, не на всех, попробуйте.

Кисель можно есть горячим с хлебом или холодным с горячим картофелем, можно заправлять медом, сахаром, пюре из смородины, сливочным или растительным маслом, нужно попробовать, чтобы понять, насколько он вам больше нравится.

Этот кисель отлично подходит на завтрак или ужин, он очень легкий, но отлично насыщает организм всеми необходимыми веществами, а также очень вкусен.Его можно есть как отдельное блюдо или добавлять в еду в качестве добавки.

Холодец овсяный Изотовский. Рецепт

Известно, что доктор Изотов испытал свойства овсяного киселя на собственном опыте, будучи очень болен, сумел победить все недуги и запатентовал рецепт киселя еще в 1992 году.

  • В трехлитровую банку налейте половину объема предварительно измельченной овсянки или, что проще, овсянки. Лучше всего добавить в крупу пару столовых ложек измельченной овсянки, чтобы ускорить процесс брожения.Далее наливаем в банку 1/2 стакана кефира и доливаем кипяченой чуть теплой водой.
  • Процесс брожения длится сутки — двое, если в квартире холодно, может длиться три дня, это можно понять по характерным пузырькам и кисловатому запаху, но учтите, что перебродивший кисель будет кислым и не таким вкусным.
  • После окончания процесса брожения процедить содержимое банки через дуршлаг, все, что осталось в дуршлаге, хорошо промыть небольшим количеством воды, помешивая и отжимая всю жидкость.
  • Оставить полученную жидкую часть после процеживания для отстаивания. Через время на дне посуды соберется довольно плотный густой осадок, а это то, что нам нужно для закваски.
  • Жидкость аккуратно переливаем в другую посуду (можно трубку), а твердый осадок переливаем в стеклянную банку и храним в холодильнике. Это концентрат, который мы будем использовать для закваски при приготовлении следующей порции киселя.
  • Для приготовления киселя 5-7 столовых ложек закваски залить двумя стаканами холодной воды, хорошо перемешать и поставить на огонь.Довести до кипения при постоянном помешивании и варить 3 — 5 минут. Если хотите, чтобы кисель получился более густым, его можно варить дольше.

Предлагаю посмотреть видео, как приготовить овсяный кисель Изотова.

Желе овсяное для похудения

Овсяное желе можно рекомендовать всем, кто хочет немного похудеть, так как он относится к низкокалорийной пище, а входящие в его состав углеводы очень быстро усваиваются, создавая ощущение сытости. Кроме того, овсяный кисель обладает свойством нормализовать обменные процессы в организме, в том числе регулировать жировой обмен.

Хорошо съесть овсянку для похудения, выпить отвар овса, но кисель поможет разнообразить диетическое питание, поэтому он не только полезен и лечебен, но и действительно вкусен. Такой кисель все же желательно есть с утра. На ночь можно посоветовать выпить отвар овса, чтобы не перегружать организм.

А для души мы вас сегодня послушаем Павел Панин. Октябрь … Очень красивое видео с отличной музыкой.

см. Также

50 комментариев

    Ответить

    Ответить

    Ответить

    Елена
    24 мар 2018 at 11:19

    Ответить

    Галина
    16 фев 2018 в 19:53

    Ответить

    Ответить

    Ответить

    Ответить

    Ответить

    Ответить

    Ответить

    Светлана
    26 мар 2017 в 18:55

    Ответить

    25 мар 2017 в 12:44

    Ответить

    Сергей
    04 фев 2017 в 13:34

    Ответить

    Ответить

    Ответить

    Ответить

    Ответить

    Ответить

    Ответить

    Ответить

    Ответить

    Ответить

    Ответить

    Ответить

    Ответить

    Ответить

    Ответить

Овсяный кисель — старожил русской национальной кухни… С этим блюдом связано немало легенд и легенд, восходящих ко временам монголо-татарского нашествия. Наверняка он готовился раньше, просто документальных свидетельств того древнего времени не сохранилось.

В контакте с

Многие взрослые наверняка вспомнят картинки из детства, когда бабушки кормили их овсяным киселем, рецепт которого, к сожалению, со временем стал менее популярным и был забыт на фоне множества ранее невиданных продуктов, ушел далеко в задний план.И совершенно напрасно — это натуральное народное блюдо не просто очень вкусно — оно обладает массой полезных свойств.

Иногда в литературе встречается термин «русский бальзам» — а все же это не что иное, как овсяный кисель, и это «звание» он получил по заслугам.

Состав, польза и вред овсяного киселя

Не путайте обычный мармелад, приготовленный на основе картофельного крахмала, с их овсяным «старшим братом». Принцип приготовления «Русского бальзама» совершенно другой, в основе которого лежит процесс брожения, происходящий в измельченных зернах овса, залитых водой.Почему овес, а не другие злаки? Дело в том, что именно в овсе полезные вещества находятся в наиболее оптимальной пропорции. Содержание в нем белка достигает 18%, крахмала — до 40%, жиры составляют 6-7% от общей массы.

Польза очевидна, но есть ли вред? И в этом нет ничего страшного, дорогие читатели. Если бы вы только переели и у вас заболел живот.

«Лечебный бальзам» В.К. Изотова

Когда речь заходит об овсяном киселе, сразу вспоминается имя Владимира Кирилловича Изотова, который не только предложил и запатентовал свой рецепт приготовления этого ценного блюда, но и провел тщательные научные исследования и обосновал все полезные качества, присущие кисели. .
Надо сказать, что Изотов, врач-микробиолог по профессии, не только систематизировал все имеющиеся данные, но и испытал действие овсяного киселя на себе. Перенеся тяжелейшую форму клещевого энцефалита, он пришел к крайнему истощению организма, дестабилизации функций практически всех органов и систем, полному дисбалансу обменных процессов. То, что ему удалось преодолеть это состояние, вернуться к нормальной жизни, Изотов связывает, в первую очередь, с магическим действием овсяного киселя, который входил в его ежедневный рацион … В результате, в 1992 году за разработку способа изготовления и лекарственного использования Изотов получил авторский патент на этот продукт. Сегодня этот метод принят на вооружение многими специалистами-медиками по всему миру.

Как приготовить кисель Изотовский овсяный?

В домашних условиях можно приготовить так:

  • Первый этап — ферментация будущей желейной смеси. Для этого нужно прокипятить 3,5 литра воды, остудить до комнатной температуры и залить ею полкилограмма овсянки или молотой овсянки.Лучше всего это сделать в стеклянной посуде, например, взять пятилитровую банку. Для активизации процесса брожения туда же наливают 100 мл кефира или бифидока. Ни в коем случае нельзя употреблять овсяные хлопья «фастфуд» — должной реакции не произойдет, все продукты должны быть только натуральными. Емкость со смесью, приготовленной для брожения, плотно закрывают крышкой, оборачивают тканью или бумагой (необходимые для процесса бактерии не любят солнечный свет) и убирают в теплое место на двое суток.Нельзя забывать, что чрезмерный нагрев тоже не принесет желаемого результата — не стоит ставить банку близко к нагревательным приборам.
  • Вторая фаза , фильтрация, проводится в конце двухдневной ферментации. Не стоит слишком сильно перетягивать состав — он может «перекиситься», потерять как вкусовые качества, так и многие лечебные качества.

В качестве фильтра вполне можно использовать обычный кухонный дуршлаг, для этого как нельзя лучше подходят размеры его отверстий.Фильтрация осуществляется в два прохода. Первый — это свободное выдавливание жидкости в отдельную емкость без отжима. Его отставляют, а оставшуюся на дуршлаге массу тщательно промывают холодной чистой водой … Делать это нужно в несколько этапов, слегка отжимая кашицеобразную массу. Общий объем воды для полоскания — около двух литров.

Большее количество использовать не надо — теряется смысл процедуры, кисель станет слишком жидким (как не вспомнить русскую пословицу о слишком далеком родстве — «седьмая вода на киселе»).

Вы можете смешать отфильтрованную жидкость из первого и второго прогонов и использовать их вместе. В медицинской практике применяется его раздельное использование. Так, изначально отделенный состав имеет гораздо большую насыщенность, и применяется при лечении гастродуоденита с пониженной кислотностью … Жидкость, полученная после промывания, рекомендуется страдающим заболеваниями желудка с нормальной секрецией.

В любом случае жидкость кладется на ил на 10 — 12 часов, за это время на дне образуется мутный осадок, который с помощью сифонной трубки отделяется от жидкого вещества.
Каков конечный результат? Жидкость — это готовый полуфабрикат для варки киселя … Ставим необходимое количество на огонь и постоянно помешиваем, в результате получаем готовое густое блюдо, которое можно есть после остывания. На завершающем этапе варки можно добавить соль или сахар по вкусу, сливочное масло или какое-нибудь растительное масло.

Все об имбирном чае для похудения по этой ссылке :.

Выбрасывать не спешите

Отфильтрованный осадок мы никогда не выбрасываем — это концентрат для хранения (до 3 недель) и быстрого приготовления киселя.

Несколько столовых ложек (5-10) на пол-литра воды — и можно ставить на огонь, чтобы получилось готовое блюдо. Кроме того, этот концентрат используется для следующей закваски — процесс полного брожения будет ускорен.

Теперь вы знаете, как приготовить кисель из овсяных хлопьев по методу Изотова.

Народные рецепты

О существенной разнице в технологии производства киселя из овсянки говорить не приходится. Разница в основном заключается в методе первичной ферментации.Понятно, что у наших предков не могло быть ни кефира, ни тем более бифидока, поэтому им ничего не оставалось, как приготовить овсяный кисель на натуральной закваске. Чтобы ускорить процесс, часто добавляли кусок ржаного хлеба или ложку-другую йогурта или сметаны.
Сейчас можно прочесть массу других изобретенных способов приготовления овсяного киселя из хлопьев с добавлением молока, крахмала, дрожжей, с перетиранием массы через мелкое сито, но это, видимо, производные, суррогатные методы, лишь отдаленно напоминающие классических русских рецептов.В идеале следует использовать проверенный народный способ, только немного улучшенный Изотовым.

По мнению врачей, одна из причин некоторых недугов, плохого самочувствия, ухудшения внешнего вида кожи и волос — недостаток витаминов. Пополнить запас питательных веществ можно, принимая, но у этого метода есть большой недостаток: организм плохо усваивает витамины, которые не поступают в него из продуктов. Диетологи считают, что организм намного лучше усваивает витамины из продуктов и напитков. Овсяный кисель содержит множество необходимых для здоровья человека веществ и микроэлементов.Хотите узнать, как готовится этот напиток?

Польза овсяного киселя для здоровья человека

Овсяный кисель по своему составу и принципу приготовления сильно отличается от обычного сладкого напитка, содержащего ягоды и фрукты. Для приготовления киселя используются измельченные зерна овса, при этом овес необходимо сбраживать. Жирность овсяного напитка не превышает 7%, но белка в нем намного больше — до 20%, поэтому напиток успешно используется для похудения.Овсяный кисель также обладает следующими полезными свойствами:

  • Напиток отличается высоким содержанием полезных для организма веществ — витаминов и микроэлементов, улучшающих внешний вид волос, кожи. Витамины, содержащиеся в овсяном киселе, окажут на организм укрепляющее действие, что поможет излечить болезни сердца и сосудов.
  • Регулярное употребление киселей на основе овсяных хлопьев улучшает деятельность желудка, кишечника, происходит. Этот напиток рекомендуется людям, страдающим язвой, гастритом и другими заболеваниями желудка и кишечника.
  • Кисель на основе овса способствует нормализации состава крови, устраняет гормональный дисбаланс.
  • Желе овсяное рекомендуется желающим.
  • Доказано, что овсяный напиток способствует очищению организма.

Как приготовить кисель из овсянки — рецепты с фото

Чтобы кисель на овсяной основе не потерял своих целебных свойств, его нужно готовить правильно. Чтобы приготовить напиток по классическому рецепту, нужно время: оно необходимо, чтобы жидкость забродила.С приготовлением целебного напитка справится даже начинающий кулинар, нужно лишь соблюдать все указания оригинальных рецептов.

Овсянка с молоком

Нам понадобится:

  • Овсянка (хлопья) — 100 г;
  • молоко — 0,4 литра;
  • сахар — 40 г;
  • крахмал — 20 г;
  • ванилин.

Приготовление:

  1. Молоко нагреть до 40 градусов, залить молоком хлопья, дать набухнуть на четверть часа.
  2. Процедите овсяные хлопья марлей, чтобы в хлопьях не осталось жидкости.
  3. Разделите жидкость на две части, разведите в одной из них крахмал.
  4. Поставить на огонь вторую часть молока, всыпать сахар и ванилин.
  5. После закипания влить молоко с крахмалом, перемешать.
  6. Довести напиток до кипения, убавить огонь, варить до желе.

Старый рецепт киселя на воде

Нам понадобится:

  • вода — 1 л;
  • хлеб черный сухой — 50 г;
  • соль.

Приготовление:

  1. Хлопья и хлеб залить водой, оставить на 2-3 дня для набухания. Перемешивайте овсяные хлопья каждые 5-6 часов.
  2. Процедить, отжать жидкую массу через двойной слой марли.
  3. Отварить, посолить кисель.
  4. Варить на медленном огне, пока желе не загустеет.

Как приготовить в мультиварке?

Нам понадобится:

  • овсянки (хлопья) — 0.3 кг;
  • вода — 1 л;
  • цедра одного лимона.

Приготовление:

  1. Овсяные хлопья залить водой, настаивать 10 часов.
  2. Выдавить овсяные хлопья через двойной слой марли, вылить жидкость в чашу мультиварки.
  3. Включить режим «Выпечка», варить, пока кисель не загустеет.
  4. Напиток подается холодным или горячим: как вам удобнее.

Видео-рецепт приготовления киселя на кефире

Напиток на основе овса и кефира отличается отменным вкусом и пользой.Приготовить его достаточно просто, но некоторым хозяйкам удобнее осваивать новый рецепт, ориентируясь на видеоинструкцию, в которой подробно рассказывается обо всех тонкостях приготовления блюда или напитка. Посмотрев видео, даже начинающий кулинар приобретет навык приготовления овсяного киселя на кефире, и сможет приготовить напиток самостоятельно.

Как сделать лечебный кисель

Для лечения некоторых недугов необязательно идти в аптеку и покупать дорогие лекарства: напиток из овса, приготовленный по рецептам Момотова, Болотова, Изотова, может улучшить работу работы желудка, кишечника, нормализуют работу сердца и т. д.Напиток особенно полезен для поджелудочной железы, печени и желчного пузыря.

При панкреатите — рецепт Момотова

Нам понадобится:

  • кефира — 0,1 л;
  • вода кипяченая охлажденная — 4,5 л;

Приготовление (готовится за три дня):

Первый день

  1. Залейте крупу в банку емкостью 3 литра, залейте ее водой (2,5 литра) и кефиром.

Второй день

  1. Процедите жидкость через двойной слой марли.Вам не понадобится жидкость для лечения панкреатита.
  2. Промойте хлопья в двух литрах воды, слейте жидкость в 2-литровую банку.
  3. Банку поставить в теплое место на 20-40 часов.

День третий

  1. Содержимое двухлитровой банки будет представлять собой осадок (концентрат) и жидкость, которую необходимо осторожно слить.
  2. Осторожно собрать концентрат, вылить его в отдельную посуду.
  3. Прокипятить 0,2 литра воды.
  4. Развести 50 граммов концентрата в небольшом количестве воды, добавить эту жидкость в кипящую воду.
  5. Перемешать, довести до кипения.

При язве желудка — рецепт Изотова

Нам понадобится:

  • овсяные хлопья (хлопья) — 0,5 кг;
  • кефир — 0,1 л;
  • хлеб ржаной — 50 г;
  • вода кипяченая охлажденная — 6 л;

Приготовление:

  1. Засыпать крупу, хлеб в банку емкостью 3 литра, эти ингредиенты залить водой (3 литра) и кефиром.
  2. Перемешайте ингредиенты, закройте банку крышкой или резиновой перчаткой (что лучше).
  3. Банку поставить в теплое место на 20-40 часов.
  4. Перелейте жидкость в кастрюлю емкостью не менее 6 литров.
  5. Промойте хлопья водой (3 литра).
  6. Полученную смесь (2 трехлитровые банки) постоять 12-16 часов.
  7. По истечении этого срока слить жидкость (квас), чтобы не взбалтывался осадок (концентрат). Эти ингредиенты необходимо хранить в холодильнике или прохладном месте, а кисель из них делать в нужном количестве.
  8. Далее нужно приготовить кисель. Две столовые ложки концентрата смешать с 0,25 л кваса.
  9. Доведите эту смесь до кипения.
  10. После закипания убавить огонь, варить до загустения.
  11. Выпейте несколько глотков в течение дня.

Какая польза от овсяного киселя для похудения?

По двум основным причинам: он не содержит большого количества жиров, но богат белками, витаминами и другими полезными для организма веществами.Калорийность киселя невысокая, хорошо сочетается со многими диетами. Польза густого напитка из овсянки заключается еще и в том, что злаки богаты клетчаткой, которая способствует быстроте, что способствует ускоренной потере лишних килограммов.

Вред и противопоказания

Напиток на основе овсяных зерен (хлопьев) не содержит вредных веществ, которые могут нанести вред вашему здоровью, даже при употреблении в больших количествах. Напротив, овсянка, кефир и вода — вещества и продукты, необходимые для жизнедеятельности организма.Единственное, чего следует опасаться, — это чрезмерное употребление овсяного киселя: при переедании есть вероятность, что у вас на несколько часов будет болеть живот.

Кисель из овсяных хлопьев или дробленых зерен относится к категории диетических блюд, обладающих лечебными свойствами … Геркулесовый кисель сбалансирован по белкам, жирам и углеводам, что определяет его пользу для организма.

Этот продукт, являющийся традиционным блюдом древнерусской кухни, содержит витамины ( A, E, B, F ) и минералы ( магний, калий, фтор, железо ).Кисель овсяный богат клетчаткой, аминокислотами и в то же время низкокалорийен, что позволяет включать его в рацион для похудения. В 100 грамм готового блюда, всего 100 ккал … К тому же он легко усваивается, не раздражает стенки желудка, способствует нормализации обменных процессов.

Кисель Геркулес, о пользе и вреде которого пойдет речь в нашем обзоре, рекомендован к применению при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, печени, поджелудочной железы, гастрите, язве, панкреатите.

Желе овсяное — 6 полезных свойств

  1. Защита от онкологии

    Фитохимические вещества в овсе подавляют превращение здоровых клеток в злокачественные. Медицинские исследования показали, что регулярное употребление овсяного киселя контролирует уровень эстрогена в женском организме, что предотвращает возникновение рака груди.

  2. Пониженный уровень сахара в крови

    Польза овсяного киселя очевидна для диабетиков и людей, склонных к этому заболеванию.Попадая в желудок, желеобразное вещество нежно обволакивает его стенки. В результате замедляется всасывание углеводов, что помогает избежать резких скачков уровня глюкозы в организме.

  3. Улучшает пищеварение

    Растительные волокна и крахмалы в овсяном киселе стимулируют перистальтику кишечника, ускоряют прохождение пищевых масс, тем самым устраняя запоры. Чем полезен для желудка тягучий напиток, догадаться несложно. Низкое содержание жира в киселе и нейтральный кислотно-щелочной баланс делают это блюдо незаменимым при гастрите, язве, гастроэзофагеальном рефлюксе и других подобных заболеваниях.

  4. Нормализует артериальное давление

    Желе овсяное, рекомендуется к применению при гипертонии и атеросклерозе. Растительные волокна в составе продукта предотвращают образование холестериновых бляшек на стенках сосудов, что нормализует артериальное давление, положительно влияет на здоровье сердца.

  5. Контроль прибавки в весе

    Пищевые волокна, богатые желе из овсяной муки или хлопьев, вызывают длительное чувство сытости, а питательные вещества повышают энергию тела и ускоряют обмен веществ.Польза для организма от употребления напитка заключается не только в снижении массы тела, но и в обогащении рациона витаминами, микроэлементами и минералами.

  6. Улучшение общего состояния здоровья

    По сравнению с другими видами злаков, овес имеет оптимальный баланс белков, жиров, углеводов и аминокислот. Его фитохимические вещества защищают организм от множества острых и хронических заболеваний. Научно доказано, что польза овсяного киселя может нейтрализовать вред, наносимый нашему здоровью.плохая экология и употребление некачественной пищи. В давние времена, когда еще никто особо не задумывался о полезности овсяного киселя, это блюдо широко использовали для питания ослабленных больных, скармливали им грудничков, входили в рацион пожилых людей.

Рецепты овсяного желе

Можно приготовить напиток из цельного зерна овса и овсяных хлопьев. Желе овсяное презен , не имеет ярко выраженного вкуса. Если блюдо подается на десерт, в него добавляют курагу, изюм, чернослив, разные виды орехов, что еще больше усиливает его полезные свойства.

В домашних условиях кисель чаще всего готовят из овсянки на молоке по простому рецепту:

Залейте 2 стакана овсянки 1 литром молока и дайте набухнуть. Процедите и поставьте молочный настой на плиту. Довести до кипения, снять массу с огня, всыпать сахар по вкусу и тонкой струйкой влить 1,5 ст.л., разведенных в ста граммах воды. ложки крахмала.

Кисель овсяный принесет пользу взрослым и детям, не причиняя вреда организму.Напиток обладает способностью поглощать токсичные элементы, соли тяжелых металлов и другие побочные продукты, мягко выводя их наружу.

Чтобы принести организму максимальную пользу от употребления такого киселя, пить его нужно утром, когда запущены процессы очищения. В этом случае напиток лечебного действия будет максимально эффективным. Рекомендуемая порция — 200 мл на порцию.

Готовим кисель по рецепту Изотова

Доктор Владимир Изотов переработал старинный рецепт, взятый из монастырских книг, и запатентовал свой чудесный лечебный напиток.Живое желе, приготовленное этим методом, проходит в несколько этапов приготовления:

  • ферментация;
  • фильтрация;
  • отстаивание;
  • получение концентрата, из которого готовят кисель.

Для приготовления закваски вам понадобится 4 стакана измельченной в кофемолке овсянки и теплая фильтрованная вода. Для лучшего процесса брожения также понадобится 100 г кефира.

Насыпьте измельченную крупу и 4 столовые ложки цельного зерна в трехлитровую банку.Затем добавить кефир и залить водой плечи. Все тщательно перемешать и накрыть пластиковой крышкой. Накройте банку черным полиэтиленовым пакетом и оставьте на столе при комнатной температуре. Процесс брожения занимает 48 часов.

Перед процеживанием содержимое банки перемешать и вылить через дуршлаг. После процеживания получается овсяное молоко. Хлопьевидный жмых необходимо 3-4 раза промыть чистой холодной водой на 1,5 литра. Оставшуюся каплю, в которой много клетчатки и витаминов, можно добавлять в каши, желе или есть перед едой.

Получился фильтрат двух фракций: густой и сжиженной. Соединить обе части и разлить по стеклянным банкам для отстаивания на 20 часов. По истечении этого времени на дно банок осядет овсяный концентрат, а сверху появится кислая жидкость, по вкусу напоминающая квас. Эти фракции нужно отделить друг от друга. Концентрат используется для приготовления киселя. Квас можно употреблять как прохладительный напиток.

Для получения лечебного киселя необходимо 4 столовые ложки концентрата размешать в 250 мл воды, нагреть на среднем огне при постоянном помешивании, не доводя до кипения.Снять емкость с плиты, остудить содержимое до комнатной температуры. В киселе из овсяных хлопьев Изотова польза и вред для организма определяется только индивидуальной непереносимостью, можно добавить щепотку соли, немного сахара или меда.

Если вы страдаете тяжелыми хроническими заболеваниями внутренних органов, перед употреблением овсяного киселя в лечебных целях посоветуйтесь с врачом. В общих случаях для очищения, оздоровления и омоложения организма рекомендуется выпивать напиток ежедневно по 1 стакану вместо завтрака.Курс лечения — перед употреблением всего собранного концентрата, но не более трех недель. Затем сделайте перерыв на 7-10 дней. По отзывам людей, применявших метод Изотова, лекарственный кисель из овсянки снимает хроническую усталость и упадок сил, уравновешивает нервную систему, благотворно влияет на пищеварение, устраняет боли в желудке и кишечнике.

Вред и противопоказания к применению

Овсяное желе, обладая массой полезных свойств, практически не имеет противопоказаний для включения в рацион.Его можно употреблять маленьким детям и пожилым людям. Не рекомендуется есть супы и каши, содержащие овес, в том числе питьевой кисель, только аллергикам, но это очень редкое явление.

Вкусный и питательный напиток без малейшего вреда для здоровья очистит организм от накопленных токсинов, нормализует работу печени, желудка и кишечника, запустит восстановление поврежденных клеток, ускорит обмен веществ. Лечение овсяным киселем после 50 лет значительно замедляет процессы старения, укрепляет иммунную систему и заряжает энергией.

Что еще пригодится?

Здравствуйте дорогие друзья! Сегодня мы поговорим о таком невероятно полезном средстве, как овсяный кисель. Если вы еще не использовали его, вы многое упустили. Советую наверстать упущенное и научиться готовить кисель из овса, если, конечно, вы хотите избавиться от недугов и получить отличное здоровье!

Сила овсяного киселя известна с давних времен: в процессе его приготовления сохраняется огромное количество необходимых для организма витаминов и минералов, а также незаменимых аминокислот.Достаточно сложно найти другой продукт, в котором соотношение белков, углеводов и жиров было таким же идеальным, как этот.

Если вы устали переносить отложения токсинов и токсичных веществ (в том числе свинца), самое время очиститься овсяным киселем! И в целом это очень сытный продукт, способный придать бодрости и энергии на целый день. К тому же овсяный кисель мало калорийен, поэтому популярен среди худеющих.

Польза и вред овсяного киселя

Неудивительно, что в России овсяный кисель ценился как один из самых вкусных и целебных напитков, ведь польза от него настолько велика:

  • пить его при проблемах с печенью (холецистит, жировой гепатоз, начинающийся цирроз печени, гепатит) ведь кисель обладает желчегонным действием;
  • следует применять при панкреатите, если вы начали замечать такие симптомы, как громкая отрыжка, усиление газообразования, чувство тяжести в желудке и боли в правом подреберье — через пару месяцев постоянного употребления киселя вы все удалите неприятные симптомы и ощущения;
  • с, колит и овсяный кисель помогут снизить кислотность желудочного сока, а значит, облегчат состояние;
  • если вы отравились, можете сразу начинать употреблять этот кисель, известно, что он способен снимать боль из пищеварительной системы, кроме того, овсяный кисель поможет вывести токсины, клетчатка в его составе нормализует пищеварение тракт;
  • при сердечно-сосудистых заболеваниях этот лечебный напиток поможет снизить уровень холестерина и предотвратить атеросклероз, а значит, предотвратит сердечные приступы и инсульты;
  • эффективно помогает справиться с проявлениями дисбактериоза — в процессе брожения при приготовлении этого эликсира участвуют бактерии, обладающие пробиотическими свойствами, если этот кисель регулярно употреблять в пищу, в кишечнике исчезают гнилостные процессы, нормализуется стул , также возвращается в нормальное состояние;
  • благодаря своей способности легко усваиваться организмом, кисель можно смело рекомендовать тем, кто стремится похудеть , потому что углеводы в его составе быстро дадут ощущение сытости, при этом мы получим незначительное количество калорий. .Кроме того, этот овсяный напиток нормализует жировой обмен и все обменные процессы в организме в целом. Для похудения овсяный кисель нужно употреблять утром, причем можно заменить им завтрак, а следующий прием пищи — через 2-3 часа;
  • Овсяный кисель
  • поможет укрепить ослабленный болезнью, истощенный организм, пристальное внимание к нему следует обратить людям, перенесшим какие-либо операции на брюшной полости, особенно это касается;
  • можно использовать для заживления ран, устранения шелушения и сухости на коже, а также как средство для снятия отеков, избавления от хронического кашля и улучшения зрения;
  • пить при нервных расстройствах, сахарном диабете, тромбозах и аллергии, а также при водянке и гнойничковых заболеваниях на коже;
  • , если вы хотите повысить иммунитет и омолодить — в этом вам поможет чудесный бодрящий и бодрящий кисель из овсянки! Пейте (ешьте) утром, а не вечером, чтобы прилив бодрости не мешал вам хорошо отдохнуть ночью.


Вот сколько удивительных полезных свойств имеет овсяный кисель! Что касается его вреда для организма и возможных противопоказаний, то единственным отрицательным свойством напитка является вероятность избыточного образования слизи в организме. Однако это может произойти при чрезмерном употреблении желе, что на самом деле сделать довольно сложно. Когда вы съедите это желе, вы быстро почувствуете сытость, поэтому вам не захочется съесть еще одну ложку. Так что передозировка киселя маловероятна, а значит, вреда от него практически нет.

Лучше всего заменить завтрак овсяным киселем. Если вы привыкли пить утром натощак стакан простой воды — отлично! Пили воду, через полчаса выпили (съели) кисель, через два часа съели свой обычный завтрак.

Кисель из овса сам по себе приятный на вкус, но вы при желании можете его изменить, положив ягоды, мед или сухофрукты, посыпав укропом или «намазав» сливочным или оливковым маслом … Кисель можно даже употреблять. с хлебом!

Существует множество рецептов приготовления овсяного желе из необработанных зерен и овсянки.Вы можете выбрать любой из рецептов, главное ввести в свой рацион этот вкусный и целебный напиток. За это ваше тело вам огромное спасибо!

Рецепты овсяного желе

Рецепт овсяного киселя (из ростков)


Для приготовления напитка понадобится 800 г зерен в скорлупе. На вечер положить зерна овса на дуршлаг и промыть под проточной водой, переложить в емкость и оставить на ночь (12 часов), залить водой.Утром эту воду сливают, а сосуд с овсом накрывают полотенцем. Вы можете помешивать зерна в течение дня, чтобы они не высохли. Вечером в емкость с овсом наливаем воду — так снова промываем овес. Вода сливается, сосуд снова накрывается полотенцем и остается в таком состоянии еще на ночь (12 часов).

Вот и готовите (для этого берите 200г крупинок). Промываем пшеницу и на ночь (те же 12 часов) оставляем залитой водой.На следующее утро овес снова промывают, а воду сливают из емкости с пшеницей. Так зерна выдерживаются до вечера, снова промываются и остаются стоять до утра. Утром зерна снова промыть и получить уже готовые ростки овса и пшеницы. Всего вы потратите 1,5 дня на подготовку рассады пшеницы и 2,5 дня на подготовку рассады овса.

После измельчения всех саженцев на мясорубке они понадобятся на 1 час.залить водой (2,5 л). Так что измельченные саженцы придется настаивать. В смесь можно будет добавить измельченный укроп и тмин (это на любителя). Сосуд с нашим лекарством нужно будет время от времени встряхивать.

Через 1 час ваша задача — хорошенько выдавить жмых из жидкости. Используйте сито. Когда лепешка выдавится, залейте ее еще 1 литром воды, размешайте, чтобы она пропиталась водой, и снова выдавите. В результате у вас должно получиться 4 литра живого овсяного киселя, по консистенции напоминающего сливки.
Это желе нужно будет разлить по бутылкам и поставить в холодильник. Через два дня, когда кисель немного подкисится, он приобретет кисловатый приятный вкус. Теперь вы можете использовать его, просто встряхните его. Овсяный кисель хранится в холодильнике не более 14 дней.

Рецепт овсяного желе

Берется литровая банка, в которую наливают стакан овсянки и на три четверти наливают воду. Туда же заливается любая кисломолочная закваска (пару столовых ложек).Все хорошо смешивается. Банку накрывают марлей на 1-2 дня и оставляют при комнатной температуре до прекращения брожения. Далее смесь процеживают через несколько слоев марли и заливают литром кипятка. Постоянно помешивать кисель до готовности — загустения.


Рецепт овсяного желе

Простой рецепт

В стеклянную банку или эмалированную посуду (без сколов) налейте два литра холодной кипяченой воды и добавьте 400 г (около 4 стаканов) овсянки.Перемешайте деревянной лопаткой и добавьте ломтик черного хлеба (желательно корочку). Кастрюлю накрывают крышкой и оставляют на сутки при комнатной температуре. Вы можете время от времени помешивать содержимое кастрюли. В результате через сутки получается овсяный квас с характерными особенностями брожения и кисловатым запахом.

Хлеб осторожно вынуть. Возьмите чистую кастрюлю (не менее 2 литров), поставьте на нее сито или дуршлаг, чтобы процедить квас. Деревянной лопаткой в ​​сите измельчите овсяный пирог, чтобы как можно тщательнее отделить жидкость.Полученный процеженный квас храните в холодильнике.

Теперь перейдем к тому, как приготовить из всего этого овсяный кисель. Возьмите необходимое количество кваса, налейте его в эмалированную кастрюлю и поставьте на слабый огонь. Все время помешивать, иначе крахмал в квасе осядет на дно и кисель пригорит. Кисель варится 2-3 минуты. Для вкуса можно добавить сахар, мед или протертые ягоды. Можно использовать кисель как в горячем, так и в холодном виде.

Предлагаю вам посмотреть видео, из которого вы узнаете не только еще один интересный рецепт, как приготовить овсяный кисель «» на скорую руку » , но вы также услышите мнение врачей, стоит ли варить кисель из овса:

Рецепт овсяного киселя Изотова и Момотова

Лучшее народное средство — это средство, успешно испытанное на себе.Думаю, с этим все согласятся. Еще лучше, когда его проверит врач — хорошо или плохо, но обычно такому средству больше доверяют. Так, в свое время доктор Изотов В.К. Благодаря овсяному киселю — этому удивительному и, по сути, простому напитку, он решил многие собственные проблемы со здоровьем, в 1992 году он запатентовал рецепт киселя и успешно применил его к своим пациентам. Познакомимся с рецептом овсяного киселя Изотова :

  1. Залейте в трехлитровую банку 2 литра чуть теплой кипяченой воды, поместите туда кефир (4 столовые ложки) и 3 граненых стакана (300 г) овсянки Геркулес.Если у вас есть измельченный овес, можно добавить его в количестве 8-10 столовых ложек. Все перемешать.
  1. Банку необходимо накрыть крышкой и желательно обернуть тканью, чтобы на нее не падал свет. Брожение происходит в течение 1-2 дней при температуре в помещении 22-28. При более низкой температуре в помещении банку нужно ставить рядом с аккумулятором, при более высокой температуре брожения не будет. Когда появляется кисловатый запах и характерные пузырьки, это процесс брожения.Не медлите с этим — кисель становится слишком кислым и теряет вкусовые качества.
  1. Далее ваша задача все профильтровать через дуршлаг или сито. Пирог, оставшийся в дуршлаге, тщательно промыть небольшим количеством холодной кипяченой воды (около 1,5 л), помешивая деревянной ложкой или лопаткой и отжимая воду.
  1. Жидкая составляющая — основа овсяного киселя Изотова. Всю жидкость, которая у вас получится, переливают в банку и оставляют примерно на 16-18 часов.защищать. В результате у вас получится полупрозрачная жидкость — овсяный квас, который можно аккуратно слить с помощью аптечной трубки (резинового шланга) и использовать в окрошке или выпить отдельно. На дне банки будет густой белый осадок — это тот же концентрат, который вы можете использовать для последующего брожения киселя (вместо кефира). Хранить закваску не более трех недель в стеклянной банке в холодильнике.
  1. Завершающий этап приготовления киселя: смешать 2-5 ст.закваски (в зависимости от желаемой крепости киселя) с 250 мл полученного кваса (если у вас нет гастрита с повышенной кислотностью или панкреатита) или с таким же количеством холодной воды (если у вас эти заболевания). Довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Варить можно еще три-пять минут, все зависит от густоты киселя, который вы хотите получить.
  1. Кисель готов к употреблению. Осталось добавить в него немного меда или соли, сухофруктов или зелени, сливочного масла или… В общем, как хотите. Можно есть как горячим, так и охлажденным, и даже перекусить с хлебом. Рекомендуется есть 200 г утром, заменяя завтрак, или перед едой. Каждый раз готовьте свежий овсяный кисель.

Из этого видео вы наглядно узнаете, как приготовить изотовский овсяный кисель:

Кисель Момотова — это слегка модифицированный изотовский овсяный кисель.

  1. В трехлитровую банку налить 2,5 литра чуть теплой кипяченой воды, поместить в нее биокефир (треть стакана), 3 граненых стакана (300 г) мелкой овсянки и 4 столовые ложки.крупная овсянка. Вместо кефира можно использовать ацидолак или бифидок. Все хорошо перемешать и накрыть банку крышкой. Поставьте банку в теплое темное место. Брожение длится до 48 часов.
  1. Через два дня перемешайте смесь деревянной ложкой и процедите через сито или дуршлаг с марлей на дне. Это даст вам очень кислую жидкость. Переложите в отдельную банку. Затем ваша задача, помешивая деревянной ложкой, промыть корж (оставшиеся в дуршлаге хлопья) водой (около двух литров) — так вы получите жидкость с меньшей кислотностью.
  1. Более того, жидкости с разной кислотностью не сочетаются друг с другом, так как обладают разными лечебными свойствами … Если у вас язва желудка или гастрит с повышенной кислотностью, для дальнейшего приготовления киселя используйте жидкость с низкой кислотностью, полученную после мытья. торт с водой. Если у вас пониженная кислотность желудочного сока, приготовьте кисель, используя жидкость повышенной кислотности. Если проблем с кислотностью нет, можно смешать обе жидкости. Определившись со своей кислотностью, на среднем огне, все время помешивая, нагрейте необходимое количество жидкости, пока желе не загустеет.

Кисель пьют несколько раз в день по несколько глотков за раз.

Об овсяном киселе Момотова от доктора Момотова В.А. Вы можете посмотреть в этом видео:

Чем отличается рецепт овсяного киселя Момотова от рецепта Изотова

  • Готовится быстрее, чем кисель Изотова, но более кисловатый — вот кому понравится.
  • При болях и кипении внизу живота предпочтительнее кисель Изотова, он справляется с этим легко и довольно быстро.
  • При пищевых отравлениях (в том числе алкогольных — по отзывам снимает похмельный синдром «как рука») также следует отдавать предпочтение киселю Изотова по детоксикационным свойствам кваса, полученного его методом.

Главный вывод: при повышенной кислотности, скорее всего, лучше пить (съесть) кисель Изотова, при пониженном — кисель Момотова. В любом случае попробуйте оба варианта и выберите, какой рецепт овсяного киселя вам больше нравится.

Овсяный кисель действительно способен сотворить чудо и избавить вас от множества проблем со здоровьем, но с вами этого чуда не случится ни в первый день после того, как вы начнете его употреблять, ни в первую неделю, и даже, вполне возможно, не в первый месяц.Тот же Изотов 8 лет пил его ежедневно, постепенно возвращая утраченное здоровье. Так что терпения и настойчивости!

Приятного аппетита и здоровья!

Как приготовить овсяный кисель из овсяных хлопьев. Защищено овсяным киселем. Овсяный кисель: отзывы

Сегодня кисель практически исчез со столов и из меню нашего народа. Если кто-то решает сварить напиток, он обычно покупает химический растворимый препарат в супермаркете. Да, так быстрее и проще.Однако ни хорошего вкуса, ни пользы от этого «лакомства» ожидать не приходится. Лучше варить из овсяных хлопьев. Рецепт прост и доступен для исполнения каждому. Единственное, что понадобится повару, — это терпение.

из овса

Недаром в древности он широко использовался русским народом. И не только простолюдины — не избегали его и вельможи. Овсяный кисель особенно полезен и рекомендуется при проблемах с желудком и кишечником, а также при заболеваниях почек.Кроме того, он крайне положительно влияет на внешний вид: благодаря содержащимся в овсе витаминам и микроэлементам укрепляются волосы и ногти, улучшается состояние кожи, снимаются некрасивые отеки. Овсяное желе также благотворно влияет на зрение: научно доказано, что оно эффективно предотвращает его и избавляется от него.

Современных людей больше всего заинтересует другая функция овсяного киселя: он активно способствует похуданию. Причем результат остается стабильным: сброшенные однажды килограммы не возвращаются после прекращения приема напитка.

Кажется, сейчас многие решаются попробовать приготовить овсяный кисель из овсяных хлопьев. Любой рецепт можно взять. Предлагаем на выбор несколько.

Просто желе

Есть несколько способов приготовления овсянки из овсяных хлопьев. В большинстве случаев одной крупы недостаточно. Однако мы начнем с простейшего рецепта, для которого необходимы только они. Полкилограммовая пачка «Геркулеса» (но не растворимого!) Переливается в 3-литровую стеклянную бутылку и наполняется водой примерно до половины.Горлышко накрывают салфеткой (не крышкой!), А блюдо ставят в теплое место. Ждать нужно дня три. Затем содержимое емкости замешивают, процеживают в кастрюлю без эмали и ставят на максимальный огонь. Энергично перемешать до закипания. Вот и все овсяное желе из овсяных хлопьев! Рецепт, как видите, неприхотлив, и некоторые пытаются добавить в него что-то свое — сахар, ваниль, даже сухофрукты. Так сказать, чтобы вкус обогатился. Однако кулинары настоятельно не рекомендуют добавлять что-либо во время приготовления.Уже остывший его можно приправить по своему вкусу. Кстати! Традиционно кисель полагалось есть с жареным луком — блюдо считалось постным. Но его можно запивать молоком, сливками и даже кофе. Или добавить варенье.

Почти желе

Другой вариант приготовления, в результате которого получается отличный овсяный кисель из овсяных хлопьев. Рецепт можно назвать быстрее: на его реализацию уйдет всего сутки. Полстакана хлопьев заливают полтора стакана нагретой воды, накрывают крышкой и оставляют в тепле на указанное время для набухания.Затем жидкость процеживают через сложенную в несколько слоев марлю, в нее кладут три столовые ложки сахара и щепотку соли, а основу ставят на небольшой огонь — при постоянном и непрерывном помешивании. Когда кисель загустеет, его снимают с плиты, вливают стакан молока и перемешивают. Остывшая жидкость разливается по промасленным мискам. Когда он застынет, его режут, как холодец, и едят с йогуртом или холодным молоком.

Вариант с молоком и овсянкой

Несмотря на присутствие молочного компонента в предыдущем блюде, оно все равно готовится на воде.И основа должна долго стоять. А вот и кисель из овсяных хлопьев, рецепт которого вообще обходится без воды. Полстакана крупы запарить в двух стаканах теплого молока. Через полтора часа, когда овсяные хлопья набухнут, молоко сливают, через марлю выдавливают в него хлопья, насыпают в него ложку крахмала и немного соли. Если напиток предназначен для детей, можно сдобрить его сахаром или медом. Кисель готовится на самом медленном огне, при непременном помешивании.Главное, не дать закипеть.

Вкусный напиток для похудения

При не утраченной пользе для организма в целом основная цель этого варианта блюда — избавиться от лишнего веса … Для более быстрого достижения цели, а не простой овсяный кисель от Готовится овсянка: рецепт похудения дополняется свеклой и черносливом. При этом вы не только худеете, но и очищаете организм от шлаков и шлаков. Полстакана сухофруктов без косточек мелко нарезается; овощ натереть — должно получиться так же.Оба компонента смешивают, дополняют хлопьями (тоже полстакана), заливают двумя литрами воды и кипятят четверть часа без кипячения. Сам кисель пьют перед сном, после чего на печень кладут грелку. И толстым становится завтрак — вкусный и очень полезный.

Кисель по Изотову: приготовление закваски

В конце прошлого века вирусолог Изотов не только изобрел новый вид киселя, но и запатентовал его.В нем многократно усиливаются все полезные качества, присущие традиционному напитку. А его эффективность в лечении и профилактике многих заболеваний признана официальной медициной. Правда, его приготовление многоступенчатое и хлопотное, но попробовать стоит, если вы хотите получить из овсяных хлопьев поистине чудодейственный кисель из овсяных хлопьев. Рецепт требует предварительной варки овсяного концентрата. Мы с этим разберемся.

В трехлитровую чистую банку наливают дюжину или полстоловых ложек овсяных хлопьев, полкило крупы, кладут небольшой кусок черного хлеба (чистый ржаной, не смешанный) и наливают полстакана кефира.Последние два компонента нужны для обеспечения брожения. Остальной свободный объем заливаем кипяченой водой. В теплые месяцы банку утепляют, в холодные ставят под радиатор отопления. Брожение продлится день или два; более длительные периоды сделают напиток менее вкусным.

Смесь процеживают и оставляют отстаиваться. Жмых промывают небольшим количеством воды, которую сливают в другую емкость — она ​​тоже должна осесть. Через сутки верхний слой жидкости аккуратно сливают, а концентрат хранят в холодильнике.

Кисель овсяный из овсяных хлопьев: рецепт с фото

Имея готовый концентрат, можно приступать к созданию лечебного напитка … Несколько столовых ложек основы разводят в двух стаканах воды — не нагревают, прохладно. Количество концентрата варьируется от 5 до 10 ложек — на ваш вкус. Смесь кипятят на медленном огне пять минут, затем в нее вводят немного масла (лучше постного) и щепотку соли. Кисель употребляют утром с ломтиком ржаного хлеба.Вам не захочется есть хотя бы пять часов, поэтому, помимо общего восстановления, вы сможете наблюдать некоторую потерю веса за месяц.

Ну, как видите, есть несколько вариантов овсяной муки. Освоив технологию, вполне возможно, что вы станете поклонником старинного русского напитка. Похудеть с ним легко, плюс есть польза для внешнего вида и тела. Вкус, правда, может показаться необычным, но попробовав его, вы обязательно начнете регулярно готовить кисель.

ОВЕС КИСЕЛЬ ИСОТОВ. РЕЦЕПТ БЛЮДА.

Уникальный рецепт лечения желудочно-кишечного тракта. Его разработал российский врач Изотов, который сам много лет страдает желудочно-кишечными заболеваниями. Он нежно обволакивает стенки желудка и кишечника, снимает воспаление, улучшает обмен веществ и укрепляет иммунную систему.

Кисель Изотова — эффективное средство для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, почек и общего укрепления организма!

Кисель Изотова — рецепт:

Этап 1.Готовим основу для киселя Изотова.

1. Необходимо 500 грамм овсянки измельчить кофемолкой, полученную муку высыпать в чистую трехлитровую банку, добавить полстакана кефира или ацидофила, а также долить воду почти до верха банки, оставив место в банке для продолжающихся процессов ферментации. Банку нужно накрыть плотной тканью и поставить для брожения в теплое место.

2. Выдержать сутки-двое, пока полученная масса не разделится на две фракции — полупрозрачную массу и белый осадок с овсяными хлопьями.

3. Далее полученную массу процедить и перелить в другую банку, оставшуюся сухую массу снова залить одним литром воды, тщательно перемешать и еще раз отжать, а полученную жидкость перелить в другую банку. Должно быть две банки. Получившиеся баночки нужно плотно завернуть и оставить на пятнадцать-шестнадцать часов.

4. Состав в банках следует разделить на две фракции — осадок и жидкость. Жидкость из второй банки нужно слить, а жидкость из первой — очень полезный овсяный квас.Полученный осадок — основа овсяного киселя.

Этап 2. Готовим кисель Изотова напрямую.

1. Две-три столовые ложки желейной основы залить одним стаканом воды, довести до кипения и подождать на сильном огне, когда смесь загустеет (не более 5 минут). Кисель готов! Принимать пищу для заживления желудочно-кишечного тракта необходимо натощак, на завтрак.

2-й способ приготовления

Залить 2.Охлажденная до комнатной температуры 5 литров кипяченой воды в 3-литровую банку. Насыпьте туда 0,4 кг овсянки, 5-6 столовых ложек промытых цельнозерновых овсяных хлопьев, влейте 0,5 стакана кефира и положите ломтик черного хлеба.

Если у вас нет цельного овса, как в этом случае, мы можем обойтись без него. Плотно закрыть банку крышкой (брожение должно происходить без доступа воздуха) и оставить в теплом месте на 24 — 36 часов.

Так как банка должна стоять в темном месте, накрываю бумажным пакетом.Через сутки можно увидеть, как у горлышка банки образовалось немного пены, смесь расслаивалась, в общем, идет процесс брожения. Брожение не должно длиться более двух дней, но, поскольку сейчас жаркое лето, одного дня будет достаточно.

Далее следует самый трудоемкий процесс — фильтрация. Готовим кастрюлю емкостью не менее 3 литров, еще банку на 3 литра и дуршлаг, который ставим над кастрюлей. Сначала выбрасываем куски хлеба, это несложно — они сверху плавают.Затем пропускаем овсяную смесь через дуршлаг. Поскольку смесь время от времени забивает дуршлаг, промываем его холодной кипяченой водой. Иногда даже немного помогаю рукой.

В целом на промывку нужно 6-7 литров воды. Вылейте лишнюю жидкость из кастрюли в запасную банку.

Даже если у вас очень большая кастрюля, и в нее умещается весь объем жидкости, все же лучше разлить профильтрованную смесь по банкам, чтобы было хорошо видно процесс разделения.Получились две банки с мутной смесью.

Из того, что осталось в дуршлаге, можно приготовить овсяное печенье. Всю полученную жидкость оставляем в покое еще на 12-15 часов, пока она хорошо не расслоится: осадок осядет, а жидкость соберется наверху. Теперь аккуратно, чтобы не встряхнуть, слейте получившуюся жидкость. Для этого можно использовать соломинку.

Если нет тюбика и опыта подобных манипуляций, то просто осторожно слить прозрачную крышку, чтобы как можно меньше взбалтывать отстоявшийся осадок.Итак, у нас получилось два разных напитка: жидкий овсяный квас и густой овсяный концентрат для приготовления Изотовского киселя. Квас можно пить как полезный и утоляющий жажду напиток, а можно использовать его при приготовлении киселя.

Банки с квасом и концентратом хранить в холодильнике. Теперь готовим изотовский кисель из концентрата и кваса. Берем 2-3 столовые ложки концентрата, разбавляем стаканом кваса. Квас можно заменить водой, но тогда нужно увеличить количество концентрата.Затем поставить кастрюлю на слабый огонь и довести смесь до кипения, непрерывно помешивая. Если кисель медленно загустевает, варите его несколько минут. Загустевшая смесь — это целебный кисель Изотова.

В него можно добавлять соль, сахар, изюм, курагу, зелень, овощи или масло, в общем любые улучшители на свой вкус. Приятного аппетита и будьте здоровы!

Примечание. Надо сказать, что оригинальный рецепт киселя Изотова — про любую толченую овсянку, а черного хлеба в рецепте нет.Идея смешивания крупы с цельнозерновыми и добавления хлеба уже была предложена последователями доктора Изотова. Как видите, процесс приготовления киселя довольно долгий и трудоемкий, вполне может оказаться, что с первого раза вы не получите желаемого результата. Потом поэкспериментируйте с температурой, попробуйте другие хлопья, кефир: результат того стоит.

ОВЕС КИСЕЛ ИЗОТОВ — ПРИМЕНЕНИЕ И ВРЕД

Овсяный кисель Изотова следует включать в ежедневный рацион как лечебный эликсир от различных недугов.

  1. В состав чудо-киселя входят витамины PP, E, A, группы B, аминокислоты, лецитин, о пользе которого я недавно писала. Удачно дополняют состав минералы: железо, фтор, магний, калий и другие. Есть триптофан, лизин, холин, белки, крахмал.
  2. Все, кто уже употреблял овсяный кисель по рецепту Изотова, особенно люди старше 50 лет, отмечают, прежде всего, хороший антивозрастной эффект.Замедляется процесс старения, повышается жизнедеятельность, меняется даже характер поведения и внешнего вида! И неудивительно, что кисель — мощный природный биологический стимулятор.
  3. Исчезает хроническая усталость, повышается работоспособность, в том числе церебральная.
  4. Miracle — кисель выводит токсины, очищая организм от вредных веществ — вредного воздействия никотина и алкоголя, отлично лечит большинство заболеваний желудочно-кишечного тракта.
  5. Помогает нервной системе, улучшает обменные процессы.
  6. Способствует выработке гормонов, ферментов и антител, участвует в восстановлении тканей и стимулирует их рост.
  7. Помогает справиться с вирусами герпеса и другими инфекционными заболеваниями.
  8. Положительно влияет на сердечную деятельность, повышает иммунитет, препятствует образованию тромбов, улучшает качество крови.
  9. Улучшает состояние кожи и благотворно влияет на зрение.
  10. Стимулирует работу надпочечников, что делает его незаменимым при лечении аллергии, артрита.
  11. Способствует здоровью волос, костей и зубов. Показан при сахарном диабете, некоторых заболеваниях печени.


Чудо — кисель обладает уникальным лечебным действием. Он:

  • Снижает уровень холестерина.
  • Очищает организм.
  • Снимает запор.
  • Улучшает обмен веществ.
  • Укрепляет иммунную систему.
  • Дайте энергию и силу.
  • Увеличит продолжительность вашей жизни.
  • Снимает воспаление.
  • Улучшает отток желчи.
  • Обеспечивает витамины и минералы.

ОВЕС КИСЕЛ ИЗОТОВ — РЕЦЕПТ

Чтобы приготовить кисель из овсяных хлопьев по рецепту Изотова, нужно пройти несколько этапов.

1. Концентрат овсяный. Это первый, важный этап в приготовлении, все делайте, соблюдая последовательность и нюансы.

  • Купить овсянку. Выбирайте самые натуральные, хлопья немецкого производства очень подходят, если это хлопья самой мелкой фракции.Крупные хлопья измельчить в кофемолке, как муку грубого помола.
  • Воду вскипятить и охладить до температуры «парное молоко».
  • Налейте 0,500 кг в 5-литровую банку. овсяные хлопья и залейте водой до тех пор, пока не будет заполнено ¾ банки. Можно взять 3-литровую банку, но учтите, что при брожении выделяется достаточно большое количество газа, и для этого нужно место.
  • Туда для улучшения процесса брожения добавьте 7 — 9 столовых ложек овсянки грубого помола и полстакана кефира. Если вместо кефира взять простое протухшее молоко, то оно будет еще полезнее, в нем больше бактерий.
  • Теперь осталось плотно закрыть банку и заквашивать 1-2 дня. Чтобы ускорить процесс брожения, тепло оберните банку и поставьте ее на аккумулятор.
  • Признаки доброкачественного брожения: появление пузырьков и расслоения во взвешенном состоянии.
  • Через 2 дня процедить сброженную смесь через сито или дуршлаг. Сначала слейте жидкость в отдельную посуду, а затем промойте овес прямо на дуршлаге.
  • Как правильно делать: на дуршлаг налить небольшими порциями холодную кипяченую воду и тщательно перемешать.Слить слитую жидкость в отдельную банку.

2. Фильтрация. Это следующий шаг в приготовлении полезного желе из овсянки.

  • Закройте обе банки крышками и отставьте на 16-18 часов. Не спешите выбрасывать оставшуюся гущу (овес) после процеживания. Сделайте из него кашу или овсяное печенье, пусть это тоже пойдет на пользу своему здоровью и пойдет на пользу.
  • Через 16-18 часов снова происходит расслоение жидкости на 2 части.
  • Осторожно слейте жидкость из верхней части, в которой больше жидкости, или откачайте ее через резиновую трубку.Эта жидкость называется овсяным квасом и пить ее уже можно.

Не менее полезен, чем кисель, хорошо хранится в холодильнике несколько дней и хорошо утоляет жажду.

Нижний слой — концентрат овсяного желе. Поместите его в отдельную посуду и храните в холодильнике. Часть концентрата в дальнейшем может быть использована для приготовления новой партии концентрата. Но основная его задача — приготовить кисель из овсянки.

Итак, у нас получилось 2 банки концентрата.В некоторых источниках говорится, что их не нужно смешивать между собой, так как по лечебным свойствам они различаются.

Например, более насыщенный концентрат без ополаскивания подходит для обработки:

  • Панкреатит
  • Гастрит и гастродуоденит с повышенной кислотностью.

Промытый концентрат больше подходит для обработки:

  • Желудок с нормальной или пониженной секрецией.
  • Гипертония.
  • Дисбактериоз..

Хранят концентрат в холодных условиях не более 3 недель.

3. Третий, заключительный этап — приготовление киселя из овсянки.

  • Взять 3-4 столовые ложки концентрата и залить стаканом кипяченой, но остывшей воды. Перемешать и варить после закипания несколько минут. Сигналом о том, что желе готово, будет густая концентрация, как у обычного желе.

КАК ПРИНИМАТЬ КИСЕЛЬ

Лучшее время для приема желе — утром.Ешьте его на завтрак, старайтесь делать это регулярно.

К сожалению, кисель из овсянки абсолютно невкусный. Улучшить вкус можно, добавив мед, кусочки сухофруктов, сливочное масло или просто посолив. Ставьте все, что душе угодно!

КИСЕЛЬ ИЗ ОВЯСА ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

Бытует мнение, что с помощью овсяного киселя Изотова можно похудеть. К сожалению, хотя этот напиток приносит пользу вашему здоровью, он нисколько не снижает лишний вес.

Как так, спросите вы, ведь многие говорят обратное!

Секрет напитка в том, что он имеет очень низкую калорийность.Заменив один прием пищи желе, вы уменьшите общее количество калорий в своем ежедневном рационе. Это весь эффект похудания.

Кроме того, с помощью овсяного киселя Изотова организм очистится от шлаков и все полезные вещества начнут хорошо усваиваться. И многие другие функции организма улучшаются. Таким образом: овсяный кисель не сжигает лишний жир, помогает организму не усваивать его и ваш вес снижается.

ОВС КИСЕЛ ИЗОТОВ — ВРЕД И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

И сразу скажу: кисель овсяный не приносит вреда, поэтому противопоказаний к применению не имеет.Мы, конечно, привыкли к тому, что прием любого средства, принесшего пользу, иногда оборачивается неприятными последствиями. Овсяный кисель Изотова — приятное исключение из правил.

Самое частое желание на любом празднике — пожелание здоровья. Обычно добавляют, что это самое главное. И не поспоришь, только сильный и здоровый человек … От всей души желаю вам этого, друзья! Надеюсь, что теперь, зная о пользе и вреде овсяного киселя по Изотову, у вас это получится.Из видео вы можете увидеть еще один рецепт приготовления — очень простой.

Медиа

Кисель Изотова — уникальное средство, которое его автор опробовал на себе. Вирусолог Изотов долго не мог поправиться после укуса клеща-энцефалита. Народные средства не помогли, и со временем стали вызывать аллергию. Избавиться от последствий укуса можно было только с помощью овсяного киселя. Секрет доктора сейчас используют во всем мире.

Кисель Изотова — польза и вред

Овес содержит огромное количество полезных веществ, которые отлично усваиваются человеческим организмом и благотворно влияют на здоровье.Поскольку сырую крупу есть неприятно, а в вареном виде она сохраняет все свои свойства, овсяный кисель — его польза и противопоказания — сегодня активно эксплуатируется приверженцами нетрадиционных методов лечения.

V В состав инструмента входят:
калий;
магний;
фтор;
железо;
кальций;
крахмал;
белков;
витаминов групп А, В, РР, Е;
лизин;
холин;
лецитин;
метионин;
триптофан.

Изотовский кисель овсяный — выгода

У него много преимуществ. Кисель Изотова подходит людям любого пола, возраста, комплекции. Организм легко его усваивает и переваривает. Овсяный кисель восстанавливает здоровье, укрепляет иммунную систему и эффективно борется с различными хроническими заболеваниями. К полезным свойствам средства можно отнести следующие:
снижение уровня холестерина;
исцеление;
желчегонный;
очищение;
противовоспалительное;
улучшает обменные процессы;
обволакивающий;
улучшение зрения;
болеутоляющее;
увлажняющий;
муколитический;
противозастойное средство;
расслабляющий;
антисклеротический.

Кисель Изотова — противопоказания

Практически все лекарства имеют противопоказания, но это средство можно считать исключением из правил. Кисель Изотова может причинить вред только в том случае, если у вас аллергия на овсянку, что очень редко встречается у взрослых. Все остальные пациенты могут смело использовать этот вкусный и полезный препарат в лечебных и профилактических целях.

Холодец овсяный Изотовский — рецепт

Процесс состоит из трех основных этапов. Сначала подготавливается основа инструмента.На втором — фильтруется лекарство. На завершающем этапе происходит фильтрация. Приготовить кисель из овсяных хлопьев, рецепт которого на первый взгляд может показаться сложным, на самом деле не так уж и сложен. Главное, придерживаться всех советов и не отклоняться от технологии.
Изотовое желе рецепт

Кисель Изотова — пошаговый рецепт

Состав:
овсянка — 500 г;
овсяные дробленые — 10 ст. л .;
кефир или простокваша — 100 мл;
кипяченая вода — 2 л.

Приготовление и применение
1. Наполните сухую и предварительно тщательно промытую банку на треть овсяными хлопьями, смешанными с толченым овсом.
2. Добавьте в емкость кисломолочный продукт. Лучше всего готовить кисель Изотова на домашней простокваше — в нем содержатся полезнейшие живые бактерии.
3. Налейте воду в банку. Жидкость не должна доходить до верха, иначе при брожении крышка может оторваться.
4. Массу перемешать и спрятать в теплое темное место пару дней, но это еще не конец.
5. В процессе брожения овсяный кисель Изотова, как гласит рецепт, следует разделить на две части. Хлопья оседают, и сверху собирается вода.
6. Процедите лекарство и слейте жидкость в отдельную емкость.
7. Промойте хлопья очищенной водой, пока она не станет прозрачной, но не сливайте воду. Чтобы не перепутать получившиеся жидкости, банки лучше пометить и оставить в тепле на 16-18 часов.
8. Содержимое банок снова делится на два слоя.Жидкость сверху нужно аккуратно собрать соломинкой в ​​отдельную емкость — это квас, и не менее полезный кисель. Можно пить вместо воды. Хранить квас разрешается не более 3 недель. Густой осадок — это основа, из которой готовится овсяный кисель Изотова.

Как принимать овсяный кисель Изотова?

Для начала его нужно приготовить. Возьмите 3-4 столовые ложки концентрата — густой осадок — и залейте стаканом прохладной очищенной воды.Все хорошо перемешать, довести до кипения и варить еще несколько минут. Можно будет понять, что кисель из овсяных хлопьев приготовлен по Изотову на густой пенке. Концентрация лекарства должна быть традиционной — желеобразной.

Лучше всего использовать утром. Можно и рекомендуется есть овсяный кисель на завтрак хотя бы каждый день без перерыва, но есть одна проблема — он безвкусный. Чтобы приправить его, можно добавить сухофрукты, орехи, соль, мед.К такому полезному и сытному завтраку быстро привыкаешь. К тому же кисель не оставляет ощущения тяжести и очень быстро придает бодрость.

Кисель Изотова для похудания

Очень часто средство используется именно для этой цели. Блюдо действительно помогает привести в форму, но только за счет нормализации обменных процессов и коррекции работы организма. Если серьезно разбираться в вопросе, то овсяный кисель для похудения не подходит, ведь в одиночку — без дополнительных усилий со стороны человека — не избавиться от лишних килограммов.

Средство нормализует обменные процессы, выводит из организма шлаки и надолго дарит ощущение сытости, тем самым отметая потребность во вредных перекусах. Только для того, чтобы эффект от приема овсяного киселя был максимальным, параллельно нужно изменить рацион (включить в него полезные блюда) и желательно добавить активности в повседневную жизнь.

Кисель Изотова от панкреатита

Помимо того, что овсяный кисель полезен для печени, его часто рекомендуют больным панкреатитом.Начать прием препарата можно уже через 2-3 дня после обострения. Кушать кисель можно как утром, так и на ночь. Обволакивает слизистую оболочку, устраняет болезненность. После приема лекарств рекомендуется сделать 3-часовой перерыв перед обычным приемом пищи.

Овсяный кисель при гастрите

Это блюдо — настоящее спасение для тех, кому из-за болезни приходится ограничиваться обычной едой. Овсяный кисель Изотова нежно обволакивает пораженную слизистую оболочку и устраняет болезненность.Важно отметить, что это эффективное лекарство остается вкусным, и пациенты могут принимать его в течение недель или месяцев, просто заменив добавки.

Кисель Изотова от аллергии

Блюдо содержит витамин B5, который помогает справиться с аллергическими реакциями … Элемент участвует в процессе высвобождения энергии и образования нормального количества холестерина. Помимо прочего, это вкусное лекарство укрепляет иммунную систему, что позволяет организму достойно противостоять раздражителю.Как принимать кисель Изотова? Все как всегда — вместо завтрака.

Овсяный кисель Изотова — удивительный пищевой продукт с широким спектром профилактического и лечебного воздействия на человеческий организм — чудо-кисель овсяный, русский бальзам, как его называли за рубежом.

Овсяный кисель доктора Изотова показан при заболеваниях печени, почек, желчного пузыря, поджелудочной железы, сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта (например, язве желудка), диабете и гипертонии. Кисель доктора Изотова способствует очищению организма, улучшению обмена веществ, повышению работоспособности и укреплению иммунитета.

Владимир Кириллович Изотов, вирусолог по профессии, обратившись к опыту прошлых лет и дополнив его современными знаниями, создал собственный рецепт киселя из овсянки (изобретение запатентовано в 1992 г.), обладающего более широкими лечебными возможностями.

Не так часто можно встретить пищевой продукт, содержащий такой широкий спектр незаменимых аминокислот (триптофан, лизин, холин, лецитин, метионин) и витаминов (b1, b2, b5, e, a, pp). Изотовский кисель богат минералами (кальций, калий, магний, железо, фтор), которые обеспечивают нормальное функционирование организма, поддерживают водно-солевой баланс и улучшают функции ферментов.Все вышеперечисленные положительные качества Овсяное желе также замедляет процессы старения, являясь своего рода естественным биологическим стимулятором. Повышает выносливость и тонус тела, способствует долголетию.

Мы привыкли, что кисель — это сладкий десерт. Настоящий кисель получается только при брожении. И едят его отдельно, как самостоятельное блюдо.

В лечебных целях нужно есть кисель каждый день, желательно утром, теплым, с кусочком ржаного хлеба. Суточная норма: 200 г (один стакан или кружка) киселя по 1 столу.Ложка сливочного масла, 100 г хлеба. После киселя хорошо бы еще около 3-4 часов ничего не есть. Нет необходимости делать кисель прелюдией к основному сытному завтраку. Также не рекомендую есть кисель на ночь. Придает ощущение бодрости, отгоняет сон. Варить кисель впрок, 2-3 дня, тоже бесполезно. Другое дело — желейный концентрат — хранится в холодильнике до 3-х недель.

Приготовление концентрата: Ферментация

Залить 3-3.5 литров кипяченой воды в 5-литровую стеклянную банку, предварительно охлажденную до температуры свежего молока. Добавить 0,5 кг овсянки «Геркулес» (1 упаковка) и 0,5 стакана (100 мл) кефира. Плотно закройте банку крышкой, оберните крышкой из плотной бумаги (зимой ставьте возле батареи отопления) и оставьте бродить. Для улучшения процесса брожения в 1 пачку «овсяных хлопьев» желательно добавить 10-15 столовых ложек измельченной овсянки, измельчить ее до грубого помола в кофемолке. Если во всей толще водной взвеси овсянки наблюдается характерное расслоение и появление пузырьков, значит, процесс пошел.Обычно молочнокислое брожение длится 1-2 дня. Более длительное брожение нежелательно, так как ухудшает вкус киселя.

Фильтрация

После завершения процесса ферментации смесь фильтруют. Для фильтрации необходимы отстойник и фильтр. В качестве отстойника можно использовать дополнительную 5-литровую стеклянную банку, а дуршлаг с диаметром отверстия 2 мм — лучший фильтр для дома. Фильтр помещается над отстойником, и через него пропускается овсяная взвесь.Плотный осадок, постоянно скапливающийся на фильтре, промывают небольшими порциями проточной холодной водой, время от времени интенсивно помешивая. Объем промывочной жидкости должен быть примерно в 3 раза больше объема исходной суспензии овсяных хлопьев. Творог, оставшийся на фильтре после промывки, не выбрасывают, а добавляют в выпечку или крупу.

Обработка фильтрата

Фильтрат, собранный в отстойнике, оставляется там на 16-18 часов, после чего в отстойнике образуются два слоя: верхний слой — жидкий, нижний — белый рыхлый осадок.Верхний слой нужно удалить через резиновую трубку, а нижний слой — это овсяный концентрат (его в дальнейшем используют не только для приготовления овсяного киселя, но и для молочнокислого брожения, добавляя 2 столовые ложки этого концентрата в водную суспензию. овсянки вместо кефира).
Хранение овсяного концентрата. Собранный после фильтрации овсяный концентрат переносят в стеклянные банки меньшей емкости, закрывают крышкой и хранят в холодильнике. Максимальный срок хранения — 21 день.По мере необходимости из банки для приготовления киселя берут небольшие порции концентрата

Приготовление желе овсяного

Размешайте несколько столовых ложек овсяного концентрата (каждый выбирает по своему вкусу: от 5 до 10 ложек) в два стакана холодной воды, довести до кипения на слабом огне, энергично помешивая деревянной ложкой, затем прокипятить до желаемой густоты (достаточно 5 минут). В конце варки добавить соль, любое масло (сливочное, подсолнечное, оливковое, облепиховое), остудить до тепла.Ешьте на завтрак черный хлеб.

Творчество

Состав:

2-5 стаканов овсяных хлопьев, 0,5-1 стакан пшеничной крупы, 0,5-1 стакан ячменной крупы (вот что было под рукой.), 1 маленькое яблоко, парочка из ломтиков лимона можно съесть немного сушеной цедры лимона и / или апельсина, пару-тройку столовых ложек сахара, ломтик ржаного хлеба с изюмом и / или столовую ложку кефира (на ваш выбор). 1,5-2 литра теплой кипяченой воды.

Дело в том, чтобы сбраживать злаки грибами, дрожжами и / или молочнокислыми бактериями, или всеми вместе.В такой богатой питательной среде микроорганизмы начинают процветать и размножаться. В результате мы переработали органику, так сказать, «живую». В частности, в жидкость выделяются многие микроэлементы, которые ранее находились в неактивном, связанном состоянии, происходят некоторые реакции, которые возможны только в присутствии сложного «живого» реагента, например, микроорганизмов. Многие активные ферменты, витамины и т. Д. Также попадают в жидкость.

Короче говоря, микроорганизмы снабжают себя кусочком рая.Вся шутка в том, что все это нам не вредно, а даже очень полезно. Употребляя производные закваски, вы получаете вкусную и действительно полезную пищу! Кроме того, восстанавливается пищеварительный тракт (желудочно-кишечный тракт), почки и другие слизистые оболочки организма!

Итак, все компоненты перелить в банку (3-5 литров) и залить водой, накрыть и перевязать горлышко марлей (4-6 слоев), чтобы смесь дышала. И ставят в темное, теплое место, например, под стул возле батареи, дело в том, что на банку попадает меньше света — ни витаминов, ни таких микроорганизмов, как свет.

Через 1,5–2 дня смесь должна нормально заквашиваться.

Признаки — характерные пузырьки газов, кисловатый запах, смесь расслоилась на 3-4 слоя. Маленький секрет — если вода будет 40-42 градуса, смесь забродит быстрее! Как!

Далее следует отделить жидкость от отрубей, которая образовалась из крупы.
Делается это так: берется большая кастрюля, не меньше вместимости банки, а еще лучше побольше, ставится дуршлаг или сито, содержимое банки медленно пропускается через фильтр ( дуршлаг / сито) в кастрюлю, естественно, отруби остаются на поверхности фильтра.
Самое смешное, что с отрубями остается много полезного. Чтобы отделить это, нужно зачерпнуть квас (жидкость) со сковороды кружкой, а отруби, наливая, размешать и отжать. Таким образом, постепенно (почти) на поверхности фильтра останутся только отруби. В принципе, мне достаточно 2-3 поливов (3-4 стакана), чтобы получить удовлетворительную «чистоту» отрубей. Отруби тщательно отжать (делаю руками) и переложить в эмалированную или керамическую посуду, накрыть крышкой / тарелкой, хранить в холодильнике.

Перелейте жидкость в емкость, желательно в стеклянную банку, накройте кружкой / чашкой и также храните в холодильнике.
В принципе, неплохо было бы дать жидкости немного отстояться, потом на дне емкости образуется плотный белый осадок — это витаминно-протеиновая масса — основа киселя (по своим параметрам напоминает крахмал) , но вроде не крахмал). А жидкость, которая будет сверху, я называю овсяным квасом. Имеет приятный кисловатый, слегка терпкий вкус.

Это 3 элемента, которые лягут в основу следующих рецептов. И никаких отходов.

Первоначальной загрузки 3 литров хватит на:

3-5 литров отличного желе
— около 0,5-1,5 кг самого полезного хлеба с отрубями, или
— пучок выпечки с включением зерновых отрубей
— или можно просто выпить 1-1,5 литра овсяного кваса.

Маленький секрет — везде и везде используйте основу вместо крахмала.

Да, о ржаном хлебе и кефире для последующих заквашений можно забыть — используйте компоненты предыдущей закваски для последующей ферментации.Как показывает практика, для нормального протекания реакции достаточно 0,5 стакана массы (отруби + квас).

Рецепт киселя:

Все просто, кипятим воду (около литра), отдельно смешиваем 1,5-2 стакана основы (густая белая масса после закваски) и 2 стакана кваса (это жидкость, которая оказалась сверху после отстоя), а кто-то хочет добавить фруктово-ягодный сок? Тщательно перемешайте, чтобы не было комков. Кастрюля с кипятком должна быть не менее 2 литров, а то и больше!
Результат примерно 1.Всего 5-2 литра жидкости! Поэтому соотношение объема основы к остальным жидкостям где-то примерно 1: 3, 1: 4. Меньше трех — расточительство, больше четырех — получится ну очень жидкий кисель. Я лично измеряю очками и на глаз. (1 часть основы на 3-4 части жидкости (вода, квас, сок, компот))

Кстати, чем меньше воды, тем вкус желе более вкусный, но если кваса слишком много, кисель будет очень кисло! Имейте это в виду!
Далее тонкой струйкой влейте разбавленную квасом основу (компот, сок или все вместе) в кипящую воду, сразу убавьте огонь под сковородой до минимума! Но что, вы не хотите кипятить все витамины и прочие органические соединения?
Туда же можно насыпать сахар, корицу, гвоздику, специи по вкусу, бросить 20-30 грамм маргарина или масла.Кто-то хочет добавить растительное масло, кто-то посолить и поперчить — не главное!
Отварить кисель до желаемой густоты (я кефир до густоты отвариваю) и употреблять в горячем и холодном виде для здоровья. Можно с сухарями. Лично мне нравится подмешивать малиновое варенье в желе — йогурт не сравнится!
Кстати, лично мне кажется, что в этом киселе есть все достоинства йогуртов, кефиров и ряженки, но без их недостатков. Изотов обещает, что через пару недель регулярного употребления киселя все ваши слизистые оболочки обновятся, причем в лучшую сторону, и организм получит вкусную, полезную и, что очень важно, чрезвычайно дешевую пищу.На завтрак рекомендуется съедать стакан.

Используйте этот кисель везде и везде вместо кефира и йогурта, например, в выпечке — лично мне он очень нравится, свойства такие же, но у молочных продуктов недостатков нет.
Еще один очень маленький секрет — попробуйте квас, мне он очень нравится «сырой»

А отруби? — кладите их везде и везде! И в выпечке, и в кашах! Только в кашах — незадолго до готовности! Витамины кипятить не нужно.А отруби такие мягкие и съедобные.
А блины на отрубях, попробовав один раз, других не захочешь.

Можно попробовать убрать из рецепта торта яйца и кефир, а вместо них положить такое же количество киселя и основы (основы не может быть много, она работает сильнее яиц, но тоньше!).
А вот обычный кекс с этой точки зрения просто ужасно вреден! Но добавить туда отрубей и поменьше сахара, заменить кефир на кисель, а на основу — яйца — совсем другое дело.

Кстати, собираюсь попробовать оладьи с луком.
Хитрость заключается в том, чтобы обжарить более мелко нарезанный лук, смешать с отрубями, желе, содой и солью и обжарить его на растительном масле.

http://alexvk.ru/sub/eat.asp?issue=8

В банке емкостью 3 литра смешайте все ингредиенты. Вода должна быть комнатной температуры, кефир тоже. Если у вас есть цельнозерновые овсяные хлопья, добавьте одну-две столовые ложки. Закрываем банку и ставим в теплое место для брожения на полтора дня.Обязательно поставьте банку в темное место или закройте чем-нибудь, чтобы на банку не попадал свет.

Примерно через сутки на поверхности начнут образовываться пузырьки. Смесь рассыпется и будет выглядеть примерно так.

Если делать кисель в теплое время года, то обычно достаточно суток, чтобы смесь забродила. Зимой этот процесс может занять до двух дней. Но не более того! По окончании брожения смесь нужно процедить.Готовим большую емкость, в которую будем процеживать жидкость, вооружаемся дуршлагом и приступаем.

Овсянка, конечно, забивает дуршлаг. Поэтому для стирки нам все равно понадобится холодная кипяченая вода — максимум 6 литров.

Отфильтрованную жидкость разливаем по банкам и оставляем примерно на 12-16 часов. Через 15 часов жидкость в банке выглядела так. Донный осадок — это именно то, что нам нужно.

Осторожно, чтобы не трясти, слейте жидкость из баллона.Можно использовать соломинку. В результате получили овсяный квас и концентрат для приготовления киселя. Хранить их в холодильнике можно не более трех недель.

Теперь приступаем к приготовлению киселя. Его можно приготовить на основе кваса, воды или смеси кваса с водой. все зависит от вашего вкуса. Попробуйте и ищите свой вариант. Итак — смешиваем 2-3 столовые ложки полученного концентрата и смешиваем со стаканом подобранной жидкости. Если вы будете готовить квас на воде, вам понадобится больше концентрата.Ставим смесь на слабый огонь и, помешивая !!!, варим до закипания. Если кисель плохо загустевает, его можно прокипятить еще пару минут. Все, кисель готов.

использовать для похудения и здоровья

Овсяное желе для желудка использовалось веками. Помогает при гастрите и язвенных поражениях пищеварительной системы. К тому же это средство отлично справляется с патологиями печени и почек. На сегодняшний день существует довольно много способов приготовить этот чудодейственный напиток, что позволяет каждому человеку выбрать наиболее оптимальный вариант.

Действие киселя на желудок

Кисель из овсянки очень полезен для желудка и всех других органов пищеварительной системы. Специалисты выделяют следующие свойства этого уникального продукта:

  1. Овсяное желе отлично очищает организм от ядовитых веществ и других вредных продуктов, которые накапливаются с годами. Подобный эффект достигается за счет достаточного количества витаминов.
  2. Благодаря наличию в киселе полезных веществ он способствует насыщению организма необходимыми веществами, что положительно сказывается на работе пищеварительной системы и укреплении иммунной системы.
  3. Очень полезно использовать кисель при воспалениях и язве желудка. Этот продукт помогает снизить кислотность, что улучшает обмен веществ, дезинфицирует пищу и ускоряет ее переваривание.
  4. Этот продукт отлично подходит для людей с избыточным или недостаточным весом. Дело в том, что кисель содержит одновременно много калорий и полезных веществ. За счет этого человек быстро ест, насыщая организм необходимыми элементами.

Кроме того, овсяный кисель помогает уменьшить чувство тяжести в желудке.С помощью этого продукта можно быстро наладить стул, ведь он предотвращает запоры и эффективно справляется с диареей.

Показания к применению киселя

Овсяный кисель для желудка можно употреблять всем — и детям, и взрослым. Этот продукт отлично усваивается организмом. Людям, страдающим хроническими заболеваниями, обязательно стоит включать в свой рацион овсяный кисель.

Показаниями к применению данного продукта являются следующие нарушения в пищеварительной системе:

  • истощение;
  • дефицит ферментов поджелудочной железы;
  • гастрит;
  • язва желудка;
  • дисбактериоз;
  • расстройства кишечника;
  • панкреатит;
  • холецистит;
  • жировой гепатоз печени.

Эффективные рецепты

Существует довольно много полезных рецептов, по которым можно приготовить эффективный напиток. Чтобы получить кисель из овсяных хлопьев, нужно взять 0,5 кг хлопьев, залить 3 л кипяченой воды и оставить на ночь. Утром процедите состав. В этом случае овсянку нужно отжать, чтобы улучшить отхождение слизи. Отфильтрованную жидкость можно использовать для полоскания.

Оставьте полученный раствор на несколько часов, затем снова процедите.По прошествии определенного времени вверху образуется слой воды, который необходимо поместить в отдельную емкость.

Нагрейте оставшуюся основу, все время помешивая. По мере приготовления состав будет все больше и больше загустевать. На этом этапе рекомендуется слить в емкость слитую воду. На приготовление уходит буквально 5 минут. При этом состав не должен закипать, так как полезные элементы погибнут.

Желе из овсяных хлопьев сделать еще проще. Для этого возьмите 4 стакана овсянки и добавьте 8 стаканов воды.Оставить состав настояться до вечера, затем взболтать и процедить. Полученную воду прокипятить на медленном огне несколько минут. Если пища становится слишком густой, можно добавить к ней немного воды и разогреть в течение 10 минут.

Если нет времени, можно приготовить желе из овсянки всего за 45 минут. Для этого достаточно 200 г овсянки залить 1 л воды и варить 35 минут. После этого процеживаем, а оставшуюся овсянку протираем через сито. Полученную массу добавить в бульон и довести до кипения.При желании можно добавить немного соли.

Однако одним из самых полезных рецептов овсяного киселя является продукт, приготовленный по Изотову. Этот вирусолог разработал уникальный производственный метод, основанный на древних традициях. Полученный продукт идеально подходит для лечения органов пищеварительной системы. С помощью такого киселя можно легко справиться с язвенной болезнью.

Конечно, этот напиток готовится долго, однако, благодаря его употреблению, можно добиться максимального эффекта.Итак, чтобы приготовить кисель из овсяных хлопьев по Изотову, нужно пройти следующие этапы:

  1. Ферментация. Доведите до кипения 3,5 литра воды, затем охладите до 30 градусов и поместите в 5-литровую банку. Добавьте туда 0,5 кг овсянки и 125 мл кефира, чтобы получилась закваска. Емкость накрыть крышкой, укутать и оставить. Чтобы ускорить процесс брожения, банку нужно поставить в теплое место — например, возле радиатора. Лучше всего кашу смешать с толченой овсянкой — для этого потребуется около 10 столовых ложек.

Этот этап занимает до 2 дней. Определить готовность помогут пузырьки и расслоение состава. Важно своевременно остановить этот процесс — слишком долгое брожение негативно отразится на вкусовых качествах продукта.


Чтобы справиться с заболеваниями желудка и других органов пищеварительной системы, этот напиток нужно употреблять каждый день, заменив им завтрак.

Противопоказания

Овсяное желе относится к разряду тех редких продуктов, которые абсолютно не имеют противопоказаний.Единственное ограничение — переедание, ведь чрезмерное употребление любого продукта может принести вред. Поэтому, когда вы включаете овсяный кисель в свой ежедневный рацион, следует помнить о чувстве меры.

Овсяный кисель с уверенностью можно назвать чудо-продуктом. С помощью этого средства можно наладить процесс пищеварения, восстановить нормальный стул, устранить проявления гастрита и язвенной болезни. Главное — строго придерживаться рекомендаций по приготовлению этого напитка.Чтобы не навредить своему желудку, перед применением этого средства следует проконсультироваться с врачом.

Вы слышали о Кисельной слободе в Москве? Сегодня на его месте находится Большой Кисельный переулок, а в древности жили кисельники-повара — предшественники тех добрых людей, которые жарили нам на улице хот-доги и разливали молочный коктейль. В России кисель готовили на все случаи жизни: на плотный обед — горячий, с маслом и хлебом, по праздникам — холодный и сладкий, с медом и ягодами.А на похороны — с изюмом. Сегодня овсяное чудо снова в моде — здоровое питание по-русски просто невозможно представить без стакана зернового киселя.

Русский бальзам

Кисель — настоящий напиток детства. Наши мамы готовили его из свежих ягод или разноцветных брикетов — клубники, смородины, черники … Но сладкие морсы появились только в 20 веке, а кисель из овсяных хлопьев, рецепты и всевозможные его вариации мы рассмотрим здесь. , было намного раньше.

Литературная история овсяного лакомства начинается с «Повести временных лет», где жители Белгорода, осажденного печенегами, были спасены с помощью обыкновенного овса. Измученные голодом русские, отчаявшиеся дождаться помощи властей, уже были готовы сдаться, но один мудрый дедушка подсказал выход. Соберите с каждого двора по горсти овса, пшеницы или отрубей, сварите кисель и опустите в городские колодцы.

На следующий день парламентариев вызвали в Белгород и сказали: мол, вам нечего делать, господа добрые, стоять под нашими стенами.Даже если вы живете здесь 10 лет, нам все равно, сама Мать Земля нас кормит, и не что-нибудь, а овсяный кисель. Печенеги попробовали сытную похлебку из колодца, растерялись и разошлись по домам. Так мудрость старика и доверчивость печенегов послужили причиной спасения Белгорода.

И тогда на Руси на протяжении многих веков зерновой кисель оставался любимым блюдом всех славянских народов — как повседневным, так и праздничным. Европейцы тоже узнали о пользе киселя и назвали его русским бальзамом.А на Русском Севере кисель назывался словом «выгнал»: тарелка жидкой овсянки означала, что гостю пора заканчивать. Значит печенеги проводились по всем правилам!

Целебные свойства овсяного киселя

Овсяный кисель, польза и противопоказания которого прославлены веками, — уникальный напиток. Мало того, что желе само по себе обладает целым комплексом лечебных свойств, но и овсянка добавляет ему силы.Что лечит хороший кисель из овсянки?

  • Людям известно много метелок для тела, сметающих все токсины (салат из свеклы, овсянка обыкновенная), но зерновой кисель в этой серии — настоящий пылесос с аквафильтром. Все остатки нездоровой пищи, тяжелых металлов, вредных газов, которые мы поглощаем каждый день, исчезают благодаря одной чашке этого древнего напитка.
  • Регулярное опорожнение кишечника — один из самых приятных эффектов студня. Благодаря жидкой овсянке метаболизм нормализуется, кишечник работает как часы, и вам больше не нужно переживать, что один маленький бутерброд на талии превратится в целый килограмм.
  • Благодаря уникальному составу — витаминам группы В, магнию с медью и фосфором — чудо-продукт укрепляет сосуды и нервы, помогает справиться со стрессом, хорошо выспаться и почувствовать себя счастливым здоровым человеком.
  • Кисель очень питательный — овсяный завтрак позволит легко продержаться до обеда и сэкономить энергию — все благодаря длинным углеводам.
  • Для людей с заболеваниями ЖКТ овсяный кисель — настоящее спасение. Он нежно обволакивает слизистую оболочку, способствует заживлению небольших язв, нормализует выработку желудочного сока и снимает боль.

Рецепт гармонии с незапамятных времен

Помогает ли овсяный кисель для похудения и чем он лучше овсяного? На женских форумах без устали делятся опытом приготовления и употребления русского бальзама. Все знают о пользе овса для похудения, но обертывать каждый день чистую овсянку быстро надоедает. Будь то кисель — его можно пить в любое время, брать на работу в термосе, добавлять фрукты и ягоды и готовить вкусные и необычные овсяные смузи.

Важно понимать, что зерновой кисель не является специальным средством для похудения и монодиеты на его основе не изобретено. Но чтобы сбросить несколько килограммов, избавиться от отеков, очистить кожу и освежиться с помощью коктейля из овсянки.

Благодаря очищающему эффекту кисель помогает вернуть коже чистый и ровный цвет, его мочегонные свойства выводят лишнюю воду, здоровый кишечник заставляет чувствовать себя всегда легко и бодро. К тому же этот зерновой напиток очень питателен и отлично заменит ваши офисные закуски.А без лишних сладостей и вафель к чаю и килограмм не будет никуда.

В чем уникальность овсяного киселя Изотова?

За свою историю Русский бальзам практически не претерпел никаких изменений. А что нового можно сделать из овса и воды, меда и фруктов? А польза вроде бы всем известна … Но в 1992 году вирусолог Владимир Изотов сумел всех удивить — он создал и запатентовал коктейль Изотова из овсянки, пошаговый рецепт которого теперь известен практически каждому любителю здорового. принимать пищу.

Скажем честно — сначала врач пробовал не для людей, а для себя. Он страдал клещевым энцефалитом и получил множество осложнений — гипертонию, мочевые камни, ишемию, проблемы со слухом и нарушения обмена веществ. Лечение длилось несколько лет, домашняя аптечка выглядела как чемодан, и в итоге — никаких особых успехов, а сильнейшая аллергия. А потом вспомнил о древнерусском киселе. 8 лет на овсяном коктейле — и Изотов избавился от болячек.

Сегодня овсяный кисель Изотова знает каждый российский диетолог — польза и вред его просто несравнимы. Напиток повышает иммунитет, лечит анемию и слабые сосуды, укрепляет сердце, очищает организм от накопившегося мусора и является настоящим спасителем при желудочно-кишечных недугах. Врач посоветовал всем пить кисель, смешивая с любым маслом — от сливочного до и до и. У него нет абсолютно никаких противопоказаний, кроме одного небольшого нюанса.

Если пить Изотовский кисель при панкреатите, облепиховое масло придется исключить из списка.А все остальное — на ваше усмотрение (знаете, как он очаровательно пахнет или? Пора попробовать!).

Как приготовить кисель по Изотову?

Блюдо специфическое, кисель Изотова … Как приготовить сам напиток, рассказать несложно, все дело в желейной основе. Проще говоря — закваска. Его нужно готовить основательно, четко соблюдая все этапы и дозировку. Потратьте 1-2 дня, и закваска для овсяного смузи готова.

  1. Запасаемся всеми оригинальными ингредиентами — пакет дешевых овсяных хлопьев, полстакана цельного овса, полстакана кефира или простокваши.
  2. Насыпаем в банку хлопья — примерно на треть. Сверху можно добавить немного овса, предварительно прокрутив его в кофемолке. Затем залить кефиром или домашним йогуртом. Отзывы на форумах советуют просто кефир — живых бактерий в магазинном кефире почти не осталось, а лечиться этим киселем все равно придется.
  3. Затем налейте в банку около 2 литров воды — комнатной или чуть теплой, чтобы закваска забродила быстрее. Обязательно оставьте сверху 7-10 сантиметров, чтобы банка не взорвалась, а русский бальзам не забрызгал всю вашу кухню.
  4. Плотно закройте крышку и уберите в темный шкаф (можно просто накрыть бумажным пакетом или коробкой) на 2 дня. Жарким летом — хоть раз. Готовность проверяем по запаху — закваска должна иметь еле слышный кисловатый оттенок.
  5. Готовую смесь процеживаем — сначала в кастрюлю через дуршлаг, а затем смываем остатки овсянки 3-4 стаканами воды, чтобы слить остаток жидкости. Можно испечь печенье или оладьи на завтрак из влажных круп, а полученное овсяное молоко вместе слить, разложить по банкам и убрать на 18 часов.
  6. Скоро овсяная жидкость в банках явно расслоится — сверху будет прозрачный овсяный квас (можно просто так пить или разбавлять киселем), снизу — густая жидкость белого цвета. Это волшебная закваска. Квас аккуратно слить, закваску убрать в одну емкость. Если пить кисель каждый день, его должно хватить почти на неделю.

Кстати, вот эта процедура в виде видео-рецепта:

А теперь готовим сам зерновой кисель! 3-4 столовые ложки овсяной основы, стакан овсяного кваса или воды (с квасом нужно чуть меньше лекарственной основы) — и на медленном огне.Стоим над душой у киселя все время до закипания — размешиваем, смотрим, как загустеет, а при закипании пузырей сразу снимаем. Ложка сливочного масла, немного фруктов или меда, орехи — и классический овсяный кисель Изотова готов!

Ну и приготовление самого холодца в ролике:

Желе овсяное привлекает не только своей пищевой ценностью, нежным вкусом, но и высоким содержанием витаминов и ценных веществ. Именно овсяный кисель становится прекрасным средством для восстановления нормального состояния больных, истощенных и ослабленных людей.Он помогает стимулировать обменные процессы, снабжает организм витаминами A, B и E. Регулярное употребление напитка может значительно снизить риск рака, очистить почки и поджелудочную железу и улучшить систему кровообращения. Кисель овсяный благотворно влияет на состояние кожи, волос, костей, обеспечивает хороший эмоциональный фон. При язвенных заболеваниях кишечника, желудка, пищевода, гастрите этот кисель также незаменим.

Важную роль играет его способность укреплять иммунную систему.Замечательно, если вы будете регулярно принимать вкусный кисель из овсянки, укрепляющий свой организм. Обладает обволакивающим, противовоспалительным действием. Важно знать, как правильно приготовить кисель из овсянки, чтобы напиток был не только приятным на вкус, но и полезным.

Важные моменты
Запомните несколько нюансов. Эти советы помогут вам приготовить по-настоящему полезный кисель — настоящий питательный напиток, имеющий множество преимуществ для здоровья.

  • Овсяная каша … Используйте только натуральные молотые овсяные хлопья, овсяные хлопья.Вам не нужно принимать каши быстрого приготовления, так как они не будут правильно заквашиваться, они не дадут вам весь спектр питательных веществ.
  • Посуда … Тщательно вымойте посуду. Его можно вообще не протирать, а только просушить перед приготовлением киселя. Для приготовления закваски, настоя массы вам понадобится стеклянная банка или керамическая емкость. Готовить кисель желательно также в керамической кастрюле.
  • Кефир …В качестве закваски используйте бифидок или кефир. Отдавайте предпочтение натуральным продуктам. В них не должно быть добавок, красителей, ягодных наполнителей.
  • Light … Важно плотно обернуть емкость для брожения. Такая масса плохо реагирует на солнечный свет. Желательно брать бумагу, плотную непрозрачную ткань. Емкость заверните как можно лучше, поставьте в темное место.
  • Тепло … Конечно, место для заквашивания смеси должно быть достаточно теплым.Однако пытаться искусственно перегреть закваску тоже не стоит. Не ставьте банку возле батареи системы отопления, плиты. Все процессы должны происходить естественно.
  • Добавки … В овсяный кисель можно добавить варенье, корицу, немного сахара, соль. Но все эти ингредиенты необходимо использовать, когда ваш кисель уже приготовлен. Во время приготовления ничего не добавляйте в сковороду.
Если вам нужен действительно полезный продукт, следуйте инструкциям.

Приготовление киселя из овсянки. Ферментация
Первым этапом приготовления овсяного киселя является ферментация. Следуйте алгоритму.

  1. Возьмите керамический горшок или горшок с хорошо эмалированной поверхностью.
  2. В кастрюле вскипятить 3,5 литра воды. Охладите жидкость до комнатной температуры.
  3. Возьмите овсянку по 500 грамм, крупу. Переложите их в 5-литровую банку или в кастрюлю.
  4. Залейте овсянку охлажденной водой.
  5. В полученную смесь влить 100 мл кефира.
  6. Емкость плотно закрыть крышкой, обернуть бумагой, тканью.
  7. Уберите емкость со смесью в теплое темное место. Смесь должна оставаться там двое суток.
Фильтрация
Когда ваша масса уже простояла в обозначенном месте двое суток, нужно приступить к ее фильтрации.
  • Вам понадобится обычный дуршлаг. В него необходимо аккуратно перекинуть получившуюся массу. Слить жидкость, не отжимая предварительно.
  • Оставшуюся массу промыть на дуршлаге два-три раза холодной водой. При полоскании осторожно выдавите кашицу.
  • Сохраните всю жидкость, полученную при полоскании.
  • Нет необходимости многократно ополаскивать овсяные хлопья, чтобы кисель не был слишком жидким.
  • Можно объединить жидкость, полученную при промывании массы. Это ваш полуфабрикат для приготовления киселя.
Приготовьте желе из овсянки
Сначала слейте жидкость, оставшуюся после мытья овсянки.Ставить его нужно на 10-12 часов, чтобы он хорошо осел. Выпадет мутный осадок, который необходимо отделить. Лучше использовать для этого специальную сифонную трубку.

Осадок пригодится в будущем для приготовления киселя. Это концентрат, который можно хранить около 3 недель. Если вы решили приготовить кисель из этого концентрата, вам достаточно будет положить 5-10 столовых ложек концентрата в 500 мл воды.

Чтобы приготовить овсяный кисель из полученной жидкости, просто поставьте его на плиту и варите на медленном огне, пока масса не начнет густеть.Когда кисель остынет, его можно будет есть.

Обратите внимание: кисель желательно пить сразу. Он действительно очень помогает. У вас получится несколько раз приготовить вкусный напиток из концентрата. Можно сделать его тоньше, тогда концентрата хватит на большее количество порций. Отличный вариант — употреблять это кисель не реже 2-3 раз в неделю. Он позволит значительно укрепить организм, улучшить состояние иммунной системы, сделать кожу и волосы красивее.

Секреты вкусного киселя из овсянки
Вы сможете приготовить кисель из овсянки с интересным букетом вкусов, выберите из представленных вариант наиболее понравившийся. Могут использоваться различные добавки. Например, детям не понравится классический кисель из овсянки без добавок; любители острого вкуса и запахов также не оценят традиционный кисель с нежным вкусом. Лучший выход — сделать вкус киселя более насыщенным. Помните: дополнительные ингредиенты необходимо добавлять после приготовления киселя.

  • Ягоды … В овсяный кисель можно добавлять целые ягоды. С ним хорошо сочетаются вишня, клубника, клубника.
  • Слива … Желе овсяное со сливами имеет оригинальный вкус. Желательно заранее замочить сливы в воде с сахаром. Также можно добавить немного сливок.
  • Корица … Попробуйте корицу, соль и сахар. Добавляйте все по вкусу, но старайтесь не добавлять слишком много корицы, так как в этом случае очень легко испортить впечатление от овсяного киселя.Вы просто не почувствуете его нежного вкуса.
  • Сгущенка … Детям обязательно понравится овсяный кисель со сгущенкой. На тарелку киселя хватит двух столовых ложек сгущенки. Добавьте немного сахара, можно сливки.
  • Молоко и сливки … Когда кисель еще не полностью остыл, можно дополнить его нежирными сливками, цельным молоком. Аккуратно влейте в кисель молоко, обязательно тщательно перемешайте напиток.
Придумывайте свои рецепты, пробуйте разные добавки. Главное, правильно приготовить кисель из овсянки. Он подарит вам массу полезных веществ, порадует нежным вкусом.

Гастрит, язвы, панкреатит, заболевания печени, почек, мочевыводящих путей, селезенки, а также лишний вес отступают и не возвращаются при лечении несложным в приготовлении киселем из овсяных хлопьев.

Существует не один известный рецепт этого чудесного блюда, которое можно приготовить как в ускоренном варианте, так и по традиционной многовековой схеме.

Польза овсяного киселя

Овсяное желе помогает раскрыть целебные свойства овса и содержит необходимые для организма микроэлементы, витамины и аминокислоты. Хотя овес твердый, большинство соединений остаются неактивными. Варка каши выделяет только часть полезных веществ, а часть из них разрушается при термической обработке. И только овсяный кисель — это тот продукт, который позволяет сохранить и активизировать силу овса.

Воздействие желе распространяется на все органы, а также системы человеческого тела.Повышение иммунитета, избавление от проблем с кожей, желудочно-кишечным трактом, сердцем, сосудами, суставами, обменом веществ, мощная антисклеротическая профилактика, снижение холестерина — именно такой эффект оказывает этот продукт, ведь он содержит витамины группы B, PP. , A, E, магний, калий, кальций, а также холин, метионин, триптофан, лизин, лецитин, то есть аминокислоты, необходимые организму.

Овсяный кисель приобрел особое значение для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта — гастритов, язв, кишечных расстройств, панкреатитов.Важно выбрать для себя приемлемый рецепт, правильно приготовить продукт, а также соблюдать необходимую дозировку при его приеме. Овсяный кисель для печени будет особенно полезен тем, кто нуждается в качественном очищении органов.

Варианты приготовления киселя из овсянки

В древности использовали натуральный овес, но заменить его на овсянку вполне возможно, однако лучше выбрать самый крупный помол, а потом превратить их в более мелкое вещество, прокручивая на мясорубке или перемалывая в Кофемолка.

Принимая во внимание лечебное действие овсяного киселя, лучше всего принимать его утром за 3 часа до завтрака. При лечении желудка или других органов желудочно-кишечного тракта следует максимально ограничить различные добавки, например, воздержаться от соли, молока, меда, зелени.

Обычный способ

Рецепт, по которому кисель из овсянки для желудка готовится довольно быстро и просто, но при этом сохраняет большую часть целебных свойств.Необходимо взять полкило овсяных хлопьев, залить их 3 л кипяченой охлажденной воды, оставить на ночь для набухания. Утром процедите смесь через дуршлаг, при этом отжимая ложкой набухший овес, чтобы слизь лучше ушла. Вы можете промыть хлопья той жидкостью, с которой они стекают, периодически зачерпывая ее со сковороды и выливая обратно на овес.

Цель состоит в том, чтобы на хлопьях оставалось как можно меньше заживляющей слизистой основы.Раствор нужно отстоять несколько часов, а затем снова процедить, но через ситечко. Через некоторое время сверху появится слой воды, которую следует слить в отдельную емкость для дальнейшего использования при варке.

Желейную основу, оставшуюся в кастрюле, необходимо нагреть при постоянном помешивании. Чем дольше он нагревается, тем больше загустевает. Здесь просто нужно начать заливку слитой ранее воды. Кстати, время приготовления всего 5 минут.Смесь не должна закипать или закипать, иначе питательные вещества погибнут.

Легкий путь

Рецепт включает 4 стакана крупы и 8 стаканов воды. Сырье настаивается до вечера, затем взбалтывается, а затем просто процеживается через дуршлаг. Полученную жидкость кипятят на медленном огне 3-4 минуты. Если конечный продукт кажется густым, то к нему добавляют стакан воды или больше, а затем кипятят около 10 минут.

Быстрый путь

По этому рецепту можно приготовить полезный продукт всего за 45 минут.Необходимо 200 г хлопьев залить литром воды, варить около 35 минут, затем процедить, а оставшиеся вареные хлопья протереть через мелкое сито. Бульон смешать с протертой массой, довести до кипения, можно немного посолить.

Вкусный путь

Если болезни желудка все же позволяют употреблять, например, соль, сахар, молоко, мед или масло, то их можно добавить в овсяный кисель. Тогда из лекарства он тоже превратится в очень вкусное лакомство. Например, при приготовлении киселя любым из вышеперечисленных способов добавьте пару столовых ложек меда.После остывания овсяного киселя его подают к топленому или простому молоку.

Древнерусский рецепт

Ферментация способствует максимальному высвобождению питательных веществ из хлопьев. Так готовили кисель из овсянки в России. Овес заливают водой нормальной температуры в соотношении 1: 1. В кастрюлю кладут кусок черствого черствого хлеба. Смесь оставляют в теплом месте без доступа света на сутки. По истечении этого времени жидкую часть сливают, а затем кипятят.Оставшаяся на дне часть смеси используется для заквашивания следующей порции киселя.

Желе овсяное по Изотову

Врач-вирусолог В.К. Изотов, опираясь на древние традиции приготовления киселя из овсянки, создал свой уникальный рецепт, который предназначен специально для лечения пищеварительного тракта. Это средство, например, отлично справляется с язвой. Готовится такой кисель из овсяных хлопьев не очень быстро, но действие от него максимально целебное, основанное на научном подходе к оздоровлению.Конечно, общая польза напитка для здоровья сохраняется.

Этап №1 — ферментация

Необходимо прокипятить 3,5 л воды, а затем охладить до температуры 30-35 градусов, перелить в 5-литровую банку. Теперь в воду нужно добавить 500 г овсянки, а также полстакана кефира для закваски. Банку закрывают крышкой, оборачивают бумагой и оставляют бродить. Его можно поставить рядом с аккумулятором. В идеале овсянку лучше смешать с измельченной натуральной овсянкой — всего лишь 10 столовых ложек.

Брожение длится 1,5-2 дня. Признаками будут появление пузырей, расслоение массы. Не допускайте брожения киселя — это испортит его вкус.

Этап №2 — фильтрация

Для фильтрации, например, используется дополнительная банка или удобная емкость, а также дуршлаг. Лучше всего брать с диаметром отверстия 2 мм. В дуршлаге будет скапливаться твердый осадок, который необходимо промыть холодной водой. Воду наливают небольшими порциями, но общий ее объем должен быть в три раза больше твердого остатка.

Этап 3 — обработка жидкой смеси

Слитую смесь оставляют отстаиваться на 18 часов. По истечении этого времени он расслоится и превратится в более светлую и толстую нижнюю часть. Верхний слой дренируется, а нижний — это просто целебный концентрат, предназначенный для приготовления киселя, а также новой закваски. Чтобы запустить процесс брожения в суспензии овсянки с водой, хватит всего пары столовых ложек концентрата.

Этап 4 — хранение

Концентрат, разлитый в удобную тару, можно хранить в холодильнике 3 недели.

Этап №5 — приготовление киселя

Для приготовления лечебного киселя берут от 5 до 10 столовых ложек концентрата, заливают 0,5 л холодной воды и готовят обычным способом при постоянном помешивании. Количество концентрата определяется личным вкусом, желаемой толщиной конечного продукта.

Употребление киселей по Изотову каждый день вместо завтрака не только принесет облегчение при заболеваниях желудка или других органов желудочно-кишечного тракта, но и избавит от них навсегда.

Противопоказания

Овсяное желе — редкий образец продукта, не имеющего противопоказаний. Единственное, что может омрачить впечатление от киселя, — это переедание, ведь злоупотреблять ничем нельзя. Умеренность — главное правило здорового образа жизни.

Употребление овсяного киселя может творить чудо, и без побочных эффектов. Примером тому может служить не только жизнь самого профессора Изотова, изучавшего действие овсянки на себя, вылечившегося от тяжелейших последствий клещевого энцефалита и разработавшего собственный рецепт киселя из овсянки, но и тысячи писем из его рукописей. благодарные последователи.

Полезное видео о приготовлении киселя из овсяных хлопьев по Изотову

Желе овсяное из хлопьев — самый полезный препарат для пищеварительной системы человеческого организма.

Регулярное его употребление позволит забыть о многих неприятностях, связанных с желудочно-кишечными заболеваниями.

Желе из овсяных хлопьев очень полезно для пищеварительной системы человека.

Овсянка богата крахмалом, благодаря этому напиток из нее получается густым, а при добавлении в него фруктов или ягод он станет любимым лакомством людей любого возраста.

Польза овсяного киселя и противопоказания к применению

Кисель овсяный — кладезь необходимых для человеческого организма витаминов, таких как B1, B5, A, и минералов, таких как магний, фтор, калий. Лецитин, метионин, холин — содержащиеся в нем аминокислоты необходимы для жизнедеятельности организма.

Чем полезен овсяный кисель?

Очищает внутренние органы от ненужных веществ, которые накапливаются в организме из-за неправильного питания.

Этот продукт придает бодрость, выносливость своему потребителю, наполняет энергией.

Кисель имеет следующие объекты:

  • исцеление;
  • ускоряющие обменные процессы;
  • снижение уровня холестерина;
  • желчегонный;
  • нормализующие функции желудочно-кишечного тракта;
  • предотвращение возникновения отеков;
  • повышение иммунитета.

Желе овсяное наполнит организм энергией и повысит иммунитет

Показания к применению

Отвар полезен представителям любого возраста, так как легко усваивается организмом.Людям пожилого возраста и ослабевшим после болезни рекомендуется употреблять его ежедневно.

Товар пригодится для:

  • сильное истощение;
  • гипертоническая болезнь;
  • заболеваний поджелудочной железы;
  • проблемы с кишечником;
  • это отличный рецепт от расстройства желудка;
  • дисбактериоз;
  • атеросклероз;
  • нарушение памяти;
  • гепатитов различных видов;
  • холецистит;
  • фурункулез;
  • нервных расстройств различных форм;
  • судорог;
  • диабет;
  • аллергий.

Подробнее о целебных свойствах овсяного киселя вы узнаете из видео:

Диетические свойства овсяного напитка

Напиток нормализует обмен веществ, регулирует жировой обмен. Калорийность овсяного киселя составляет всего 100 килокалорий на стакан.

Овсяное желе для похудения разнообразит рацион, потому что помимо полезных свойств, оно еще и имеет приятный вкус. Лучше употреблять утром.

Противопоказания

Противопоказаний к данному продукту практически нет, исключение — индивидуальная непереносимость.Трудно найти более натуральный и безопасный продукт, обладающий целым рядом преимуществ для здоровья.

Рецепты желе

Рецепт овсяного желе

Как приготовить кисель из овсянки в домашних условиях?
Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Овсянка средняя — 4 стакана
  • Горячая кипяченая вода — 2,5 литра;
  • Щепотка соли.

Приготовление:
Овсяные хлопья высыпать в трехлитровую банку, залить водой и перемешать. Чтобы ускорить брожение, добавьте 5 столовых ложек кефира, плотно закройте крышкой, поставьте на сутки в огонь.Готовую закваску процедить через сито, а оставшиеся на сите хлопья протереть, добавить в закваску, поставить в холодильник.
Рецепт киселя из овсяных хлопьев из цельного овса аналогичен рецепту зернового напитка, но желательно измельчить зерно в кофемолке.

Подробный рецепт вы узнаете из видео:

Как приготовить кисель из овсяных хлопьев

Ферментация максимизирует высвобождение питательных веществ из зерна.На этом свойстве основан старинный рецепт киселя из овсяных хлопьев, который готовили в России. Зерно заливали водой в пропорции 1: 1. На дно формы помещали кусок черного хлеба.

Смесь оставляли на сутки для подкисления, не допуская доступа к свету.

Затем жидкость сливали и кипятили, а оставшуюся смесь использовали для закваски.

Изотовский овсяный кисель рецепт

Кисель Dr.Изотова, благодаря ему победившего многие болезни, на Западе называют «русским бальзамом».
Как приготовить:

  • Трехлитровая банка наполовину меньше объема измельченной крупы или хлопьев. Добавить полстакана кефира, залить кипяченой теплой водой;
  • Смесь должна бродить до двух суток, при этом появляются пузыри и кисловатый запах;
  • После брожения смесь фильтруют через дуршлаг, а остатки промывают, отжимая жидкость;
  • Дать отстояться жидкой части.Вскоре на дне блюда соберется густой осадок — закваска;
  • Жидкость переливают в другую емкость, а твердый осадок — концентрат закваски — хранят в холодильнике;
  • Для приготовления напитка семь столовых ложек концентрата заливают двумя стаканами воды, перемешивают и ставят вариться на 5 минут.

Все тонкости и нюансы приготовления овсяного киселя по Изотову Вы узнаете из видео:

Овсяное желе Момотова кисловатее и экономичнее, т. К. Сыворотка готовится вместе с осадком, но тошноту снимает.

Рецепт бабушкиного киселя из овсянки


Состав:

  • 1,5 стакана крупы;
  • Один литр воды;
  • Кусочек черного хлеба;
  • Щепотка соли.

Геркулеса залить водой, положить в хлеб, настоять 2 дня в теплом месте, регулярно помешивать. Промокшие хлопья процедить, отжать через марлю. Полученную жидкость прокипятить, посолить. Добавьте мед для сладости. Варить до загустения. В миску с бульоном можно залить масло.

Холодные кусочки нарезают ломтиками и заливают молоком.

Рецепт овсяного киселя при панкреатите

Состав:

  • фунт овсяных хлопьев;
  • 1 литр теплой воды.

Крупу высыпать в трехлитровую банку, залить водой, плотно закрыть, поставить на пару дней в тепло для сквашивания.
Смесь процедить, вылить в кастрюлю, посолить, варить до загустения. Можно добавить в продукт молоко.Этот рецепт овсяного киселя идеально подходит для лечения поджелудочной железы. Принимать по полстакана 3 раза в день.

Еще один рецепт овсяного киселя для здоровья поджелудочной железы Вы узнаете из видео:

Желе овсяное для печени готовят аналогично, но лучше использовать цельнозерновые. Очистит печень от шлаков. Принимать следует не менее 2 недель по полстакана до еды.

Как принимать овсяный кисель при язве желудка? При язве принимать отвар натощак, за тридцать минут до еды по полстакана.

Итак, полезные свойства отвара овса заключаются в его оздоровлении, нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта. Для эффективного использования важно знать, как правильно варить овсяный кисель, а также хранить его.

Этот продукт показан для повышения иммунитета, пожилым людям, ослабленным после болезни, тем, у кого в анамнезе есть заболевания печени и поджелудочной железы.

Кисель овсяный — натуральный продукт, который при чрезмерном употреблении может принести не только пользу, но и вред организму.

Похожие материалы




Рецепт овсяного киселя. Желе овсяное

По мнению врачей, одна из причин некоторых недугов, плохого самочувствия, ухудшения внешнего вида кожи и волос — недостаток витаминов. Пополнить запасы полезных веществ можно путем приема, но у этого метода есть большой недостаток: организм плохо усваивает витамины, не попавшие в него с пищей.Диетологи считают, что организм намного лучше усваивает витамины, содержащиеся в продуктах и ​​напитках. Овсяный кисель содержит множество веществ и микроэлементов, необходимых для здоровья человека. Хотите узнать, как готовится этот напиток?

Польза овсяного киселя для здоровья человека

Овсяный кисель по своему составу и принципу приготовления сильно отличается от обычного сладкого напитка, содержащего ягоды и фрукты. Для приготовления киселя используются измельченные зерна овса, при этом овес необходимо сбраживать.Жирность овсяного напитка не превышает 7%, но белка в нем намного больше — до 20%, поэтому напиток успешно используется для похудения. Также овсяный кисель обладает следующими полезными свойствами:

  • Напиток отличается высоким содержанием полезных для организма веществ — витаминов и микроэлементов, улучшающих внешний вид волос и кожи. Витамины, содержащиеся в овсяном киселе, окажут на организм укрепляющее действие, что поможет излечить болезни сердца и сосудов.
  • Регулярное употребление киселей на основе овсяных хлопьев улучшает деятельность желудка, кишечника, происходит. Этот напиток рекомендуется людям, страдающим язвой, гастритом и другими заболеваниями желудка и кишечника.
  • Кисель на основе овса способствует нормализации состава крови, устраняет гормональный дисбаланс.
  • Желе овсяное рекомендуется желающим.
  • Было доказано, что овсяный напиток очищает организм.

Как приготовить кисель из овсянки — рецепты с фото

Чтобы кисель на овсяной основе не потерял своих целебных свойств, его нужно готовить правильно.Чтобы приготовить напиток по классическому рецепту, нужно время: оно необходимо, чтобы жидкость забродила. С приготовлением лечебного напитка сможет справиться даже начинающий кулинар, достаточно лишь соблюдать все инструкции оригинальных рецептов.

Овсянка с молоком

Нам понадобится:

  • Овсянка (хлопья) — 100 г;
  • молоко — 0,4 литра;
  • сахар — 40 г;
  • крахмал — 20 г;
  • ванилин.

Приготовление:

  1. Молоко нагреть до 40 градусов, залить молоком хлопья, дать набухнуть на четверть часа.
  2. Процедите овсяные хлопья марлей, чтобы в хлопьях не осталось жидкости.
  3. Разделите жидкость на две части, в одной из них разведите крахмал.
  4. Поставить на огонь вторую часть молока, всыпать сахар и ванилин.
  5. После закипания влить молоко с крахмалом, перемешать.
  6. Довести напиток до кипения, убавить огонь, варить до желе.

Старый рецепт киселя на воде

Нам понадобится:

  • вода — 1 л;
  • хлеб черный сухой — 50 г;
  • соль.

Приготовление:

  1. Хлопья и хлеб залить водой, оставить на 2-3 дня, чтобы они набухли. Перемешивайте овсяные хлопья каждые 5-6 часов.
  2. Процедить, отжать жидкую массу через двойной слой марли.
  3. Отварить, посолить кисель.
  4. Варить на медленном огне, пока желе не загустеет.

Как приготовить в мультиварке?

Нам понадобится:

  • овсянки (хлопья) — 0.3 кг;
  • вода — 1 л;
  • цедра одного лимона.

Приготовление:

  1. Овсяные хлопья залить водой, настаивать 10 часов.
  2. Выдавить овсяные хлопья через двойной слой марли, вылить жидкость в чашу мультиварки.
  3. Включить режим «Выпечка», варить, пока кисель не загустеет.
  4. Напиток подается холодным или горячим: как вам удобнее.

Видео-рецепт приготовления киселя на кефире

Напиток на основе овса и кефира отличается отменным вкусом и пользой.Приготовить его достаточно просто, но некоторым хозяйкам удобнее осваивать новый рецепт, ориентируясь на видеоинструкцию, в которой подробно рассказывается обо всех тонкостях приготовления блюда или напитка. Посмотрев видео, даже начинающий повар получит навык приготовления овсяного киселя на кефире, и сможет приготовить напиток самостоятельно.

Как сделать лечебный кисель

Для лечения некоторых недугов необязательно идти в аптеку и покупать дорогие лекарства: напиток из овса, приготовленный по рецептам Момотова, Болотова, Изотова, может улучшить работу работы желудка, кишечника, нормализуют работу сердца и т. д.Напиток особенно полезен для поджелудочной железы, печени и желчного пузыря.

При панкреатите — рецепт Момотова

Нам понадобится:

  • кефира — 0,1 л;
  • вода кипяченая охлажденная — 4,5 л;

Приготовление (готовится за три дня):

Первый день

  1. Залейте крупу в банку емкостью 3 литра, залейте ее водой (2,5 литра) и кефиром.

Второй день

  1. Процедите жидкость через двойной слой марли.Вам не понадобится жидкость для лечения панкреатита.
  2. Промойте хлопья в двух литрах воды, слейте жидкость в 2-литровую банку.
  3. Банку поставить в теплое место на 20-40 часов.

Третий день

  1. Содержимое двухлитровой банки будет представлять собой осадок (концентрат) и жидкость, которую необходимо тщательно слить.
  2. Осторожно собрать концентрат, вылить его в отдельную посуду.
  3. Прокипятить 0,2 литра воды.
  4. Развести 50 граммов концентрата в небольшом количестве воды, добавить эту жидкость в кипящую воду.
  5. Перемешать, довести до кипения.

При язве желудка — рецепт Изотова

Нам понадобится:

  • овсяные хлопья (хлопья) — 0,5 кг;
  • кефир — 0,1 л;
  • хлеб ржаной — 50 г;
  • вода кипяченая охлажденная — 6 л;

Приготовление:

  1. Засыпать крупу, хлеб в банку емкостью 3 литра, эти ингредиенты залить водой (3 литра) и кефиром.
  2. Перемешайте ингредиенты, закройте банку крышкой или резиновой перчаткой (что лучше).
  3. Банку поставить в теплое место на 20-40 часов.
  4. Перелейте жидкость в кастрюлю емкостью не менее 6 литров.
  5. Промойте хлопья водой (3 литра).
  6. Полученную смесь (2 трехлитровые банки) постоять 12-16 часов.
  7. По истечении этого срока слить жидкость (квас), чтобы не взбалтывался осадок (концентрат). Эти ингредиенты нужно хранить в холодильнике или прохладном месте, а кисель из них готовится в нужном количестве.
  8. Далее нужно приготовить кисель. Две столовые ложки концентрата смешать с 0,25 л кваса.
  9. Доведите эту смесь до кипения.
  10. После закипания убавить огонь, варить до загустения.
  11. Выпейте несколько глотков в течение дня.

Какая польза от овсяного киселя для похудения?

По двум основным причинам: он не содержит большого количества жиров, но богат белками, витаминами и другими полезными для организма веществами.Калорийность киселя невысокая, хорошо сочетается со многими диетами. Польза густого напитка из овсянки заключается еще и в том, что злаки богаты клетчаткой, которая способствует быстроте, что способствует ускоренной потере лишних килограммов.

Вред и противопоказания

Напиток на основе овсяных зерен (хлопьев) не содержит вредных веществ, которые могут нанести вред вашему здоровью, даже при употреблении в больших количествах. Напротив, овсянка, кефир и вода — вещества и продукты, необходимые для жизнедеятельности организма.Единственное, чего следует опасаться, — это чрезмерное употребление овсяного киселя: при переедании есть вероятность, что у вас на несколько часов будет болеть живот.

Многие могли слышать о том, насколько полезен кисель, но как приготовить кисель из овсянки, чтобы сохранить его полезность? В этой статье мы поделимся с читателями несколькими рецептами вкусного киселя из овсянки.

Овсяный кисель не имеет противопоказаний, исключением может быть индивидуальная непереносимость, но это довольно редкие случаи.Он обладает мощными целебными и питательными свойствами, которые придают энергию. И главное достоинство — это натуральный пищевой продукт, который часто включают в диету для похудения.

Как приготовить кисель из овсянки — классический рецепт?

Классические варианты приготовления киселя из овсянки состоят из минимума продуктов, чтобы в напитке было максимальное количество полезных микроэлементов и минимум добавок.

Hercules recipe

Геркулесовы хлопья — популярный здоровый завтрак среди диетологов.

Для приготовления не менее полезного напитка возьмите:
  • 160 г каши Геркулес;
  • 1,7 л воды;
  • 50 г корочек хлебной ржаной муки или 50 мл кефира;
  • соль.
Приготовить овсяный кисель из Геркулеса по следующей схеме:
  1. Закваска: в банку на 3 литра залейте кашу Геркулес теплой водой, бросьте туда корочку хлеба или кефира. Хорошо закрыть, накрыть крышкой, поставить в теплое место на 1-2 дня.
  2. Фильтруем через сито, тщательно измельчая овсяный жмых.Полученную жидкость перемешать и оставить на ночь на холоде.
  3. Концентрат должен отслоиться от кваса. Мы разделяем эти две фракции. Для киселя необходим густой концентрат.
  4. Затем концентрат смешивают с водой в пропорции 1: 2 и уваривают. Напиток пьют теплым или комнатной температуры.

Готовим с овсянкой

Нам понадобится:
  • Овсянка на 3 стопки;
  • 2,5 стек. вода комнатной температуры;
  • 1 ломтик белого хлеба;
  • соль по вкусу.
Обучение:
  1. Вылейте хлопья в кастрюлю и влейте воду. Выкладываем хлеб, накрываем тканью и ставим на пару дней в теплое место для брожения.
  2. Затем затор процеживаем через сито или марлю, наливаем еще 2 стакана чистой воды.
  3. Полученную жидкость ставим на огонь, перемешиваем лопаткой, солим. Доведите до кипения.

Желе овсяное для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, поджелудочной железы и др.Как правильно приготовить лекарственный кисель Изотова и Момотова?

Процесс изготовления требует определенных навыков и значительного времени, но результат стоит ожидания. Поделимся пошаговой инструкцией приготовления киселя из овсянки.

Овсяное желе: польза и противопоказания

Издавна из овсяных зерен готовят истинно русские блюда: каши, супы, лепешки, хлеб. В русской кухне овсянка занимает особое место.

Бедным было доступно сытное и плотное блюдо. Есть даже упоминание о нем в знаменитом своде правил и инструкций для каждого христианина — «Домострое».

Желе из овсяных хлопьев считается российским изобретением в кулинарии. Полезные качества блюда и способность излечивать многие заболевания привлекли к овсяному киселю пристальное внимание врачей всего мира.

Чем полезен овсяный кисель?

  • Овсяные зерна — полноценный и сбалансированный продукт питания.Содержание незаменимых веществ для нормального физиологического состояния организма человека находится в оптимальном соотношении: белки — 18%, сложные углеводы в виде крахмала — чуть более 40%, жиры — 7%.
  • Кисель содержит комплекс витаминов и минералов, хорошо усваиваемых организмом: витамин А, витамины группы В (В1, В2, В3, В6, В9), витамин F, витамин Е. По содержанию фосфора, калия и Магний, овсяный кисель может составить конкуренцию другим зерновым продуктам.
  • Крахмалистые вещества желе обволакивают воспаленную слизистую желудка, снимают воспаление и боль.
  • Кисель от «Геркулеса» выводит шлаки, нормализует обменные процессы, уравновешивает микрофлору кишечника.


Овсяные зерна — кладезь витаминов и минералов

При каких заболеваниях следует применять овсяное желе

Овсянка — универсальное лекарство. Сложно даже сказать, при каких заболеваниях этот напиток не используется. Врачи рекомендуют употреблять овсяный кисель при следующих патологиях:

  • Заболевания желудочно-кишечного тракта
  • Воспаление двенадцатиперстной кишки и поджелудочной железы
  • сердечно-сосудистые заболевания
  • аллергия
  • Воспаление мочевыводящих путей
  • Застой желчи и болезни печени
  • ожирение всех степеней
  • ослабленный иммунитет

Кому вреден овсяный кисель?

Действие натуральных лекарств изучается на протяжении многих лет.На удивление, противопоказаний к употреблению овсяного киселя практически нет. Можно отметить несколько факторов, которые следует назвать, скорее, предупреждениями при лечении овсяного киселя.

  • Индивидуальная непереносимость овсянки.
  • Переедание желе может вызвать боли в желудке. Кисель — очень сытное блюдо, не ешьте его много. Но иногда это случается, в основном, среди любителей быстрого похудения. Поклонники тонкой талии могут пораниться, съев большие порции киселя.
  • Овсяное желе лучше всего подходит для завтрака.Поскольку блюдо бодрит, его нельзя употреблять на ночь.


Холодец овсяный Изотовский: польза и вред

  • Уникальный лечебный овсяный кисель запатентован российским врачом, кандидатом медицинских наук Владимиром Изотовым. Теперь этот целительный эликсир здоровья знает весь мир. С помощью уникального рецепта на основе ферментированного овсяного зерна можно не только избежать многих болезней, но и вылечить их.
  • Доктор Изотов испробовал рецепт лечения болезней с помощью чудодейственного киселя.За 8 лет регулярного употребления напитка он избавился от многих болезней, которые калечили его организм после перенесенного энцефалита. Более того, прием многочисленных лекарств вызвал лекарственную аллергию.
  • Тогда врач был вынужден обратиться к старым народным лекарствам. За основу был взят овсяный кисель по оригинальному русскому рецепту, который оказался панацеей от многих болезней. Доказано, что лекарство, приготовленное из закваски овсяных зерен, оказывает на организм лечебное действие.


Полезные свойства овсяного киселя по мнению Dr.Изотов:

  • восстановление иммунитета, выносливости и защитных функций организма
  • положительно влияет на весь пищеварительный тракт и поджелудочную железу
  • нормализация обменных процессов, устранение запоров и очищение
  • благотворно влияет на сердечную мышцу
  • гепатопротекторные функции
  • лечебное воздействие на организм в целом: прилив энергии, замедление процессов старения, восстановление психоэмоционального состояния

Др.Изотов настаивает на том, что у чудотворного, приготовленного по его рецепту, нет противопоказаний. Кисель можно принимать всем без ограничения по возрасту, как лекарство и как профилактическое средство от многих заболеваний.

Как приготовить кисель Изотова для лечения гастрита и желудочно-кишечного тракта: пошаговый рецепт



Кисель по Изотову

Чтобы правильно приготовить кисель из овса по Изотову, следует соблюдать множество нюансов изготовления.Не следует отклоняться от оригинального рецепта, предложенного врачом — это главное условие получения поистине лечебного напитка.

Процесс подготовки занимает от 3 до 5 дней и требует определенных навыков. Рассмотрим подробно все этапы приготовления киселя из овсянки.

Этапы приготовления овсяного киселя по Изотову:

  • Ферментация овса
  • дренаж и стоячий фильтрат
  • Отделение закваски

Состав овсяного киселя:

  • хлопья овсяные «Геркулес» — 300 г
  • овсяные хлопья — 8-10 столовых ложек
  • кефир — 100 г (в дальнейшем можно использовать 2 столовые ложки готовой кислой закваски)
  • вода очищенная или кипяченая


  • Этап 1 : В сетку емкостью 3 л всыпать овсяные хлопья, всыпать измельченный овес.Измельченное зерно улучшает процесс брожения. Его наличие желательно, но не обязательно; можно обойтись просто овсянкой.
  • Зерна можно измельчить с помощью электрической кофемолки или ручной мельницы. В банку наливают примерно 1,5 литра теплой очищенной воды. Содержимое перемешивают деревянной ложкой. Добавьте кефир или кисломолочное тесто. Долить теплой водой до «плеч» банки.
  • Еще раз перемешать, накрыть крышкой. Банку ставят в теплое темное место для брожения на 2-3 дня.Признаком того, что процесс брожения набирает силу, является поднятие овсяных хлопьев на вершину. Затягивать процесс брожения не стоит, так как передержанная закваска становится безвкусной.

ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: Не переливать содержимое банки до горлышка. При брожении выделяются газы, которые могут оторвать крышку. Совет: вместо крышки можно натянуть на горлышко банки резиновую медицинскую перчатку, как при приготовлении домашнего вина.



  • Этап 2 : Перемешайте банку с ферментированным овсом и профильтруйте жидкое вещество в чистую трехлитровую банку через дуршлаг, но лучше через сито.Отфильтрованный фильтрат называют «кислым».
  • Овсянку промывают 2 литрами очищенной или кипяченой воды комнатной температуры. В сито с перебродившей овсянкой вливают воду, размешивая ее деревянной ложкой.
  • Полученный фильтрат переливают в чистую трехлитровую банку. Эта жидкость будет называться фильтратом с низким содержанием кислоты. Кислый и малокислотный фильтрат выдерживают еще 15-18 часов в темном месте.

Оставшаяся овсянка не выбрасывается, а используется:

  • в качестве корма для домашних животных
  • для варки каши
  • добавлен в тесто для выпечки печенья, лепешек, хлеба


  • Этап 3 : По истечении заданного времени в баллончиках с фильтратом формируются два слоя: нижний белый с вязкой консистенцией и верхний прозрачный желтовато-белый со слегка кисловатым запахом.Прозрачную жидкость аккуратно сливаем, оставляя белый слой — концентрат для овсяного киселя.
  • Со второй банкой поступить так же: вылить верхнюю часть, оставив белый осадок. Полученный концентрат из двух банок переливается в одну емкость. Из этой порции получается примерно 800 мл овсяного концентрата. Этого количества хватит, чтобы варить кисель из овсянки на неделю.
  • Заготовку следует хранить в холодильнике не более 10 дней. Полученный концентрат рекомендуется использовать в качестве закваски для следующей порции овсянки.Верхний слой жидкости можно не выливать, а использовать как квас в окрошке и холодных летних супах.


Как приготовить кисель Изотова?

  1. Доведите до кипения в 500 мл воды.
  2. Налейте в стакан 100 мл желейного концентрата и разбавьте небольшим количеством воды.
  3. Концентрат заливается кипятком и, помешивая, доводится консистенция киселя до необходимой. Кисель варится 2-3 минуты.
  • Изотовский кисель из овсяных хлопьев рекомендуется употреблять утром в качестве теплого завтрака.Для вкуса в кисель можно добавить сливочное масло, льняное семя, подсолнечник, облепиху, кунжутное масло … Орехи, изюм, курага и мед станут прекрасным дополнением к овсяному завтраку.
  • По рекомендации доктора Изотова кисель нужно есть с кусочком ржаного хлеба (если нет противопоказаний) и маслом.
  • Кисель Изотова помогает при различных расстройствах пищеварения и воспалениях, при пониженной и повышенной кислотности, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатите. Овсяный кисель рекомендуется принимать регулярно в течение длительного времени до полного излечения заболевания.

ВАЖНО: Овсяный концентрат можно использовать не только для приготовления киселя. Это отличный загуститель для овощных и мясных соусов. Здорово и вкусно!

Момотов овсяное желе Геркулес: пошаговый рецепт



Кисель из овсяных хлопьев Момотова

Кисель из овсяных хлопьев Изотова и Момотова принципиальных отличий не имеют. Российский врач-инфекционист Момотов лишь немного модернизировал первоначальную рецептуру.

Пытаясь вылечить хронический панкреатит всевозможными препаратами, доктор Момотов окончательно потерял веру в таблетки и обратился к народным рецептам.Кисель из кислой овсянки помог победить болезнь и восстановить силы.

Состав изделий для киселя Момотова

  • овсянка мелкая — 300 г
  • овсянка большая — 4 столовые ложки
  • биокефир — 80 мл
  • вода очищенная или кипяченая

Приготовление киселя из овсянки Момотова

  1. Чистая трехлитровая банка наполнена 1/3 (300 г) мелкой овсянки.
  2. Добавьте 4 столовые ложки овсянки грубого помола.
  3. В банку наливают 80 мл биокефира (1/3 стакана).
  4. Смесь заливается теплой водой по «плечам» банки и перемешивается деревянной ложкой.
  5. Закрыть крышкой и выдержать в теплом месте 2 дня.
  6. Забродившую массу перемешивают и фильтруют через сито. Полученный раствор считается очень кислым фильтратом.
  7. Оставшийся осадок на сите промывают 2 литрами воды. Отфильтрованная жидкость из кека считается фильтратом с низкой кислотностью.


Как заварить кисель Момотова?

  • При повышенной кислотности желудка и панкреатите : Фильтрат с пониженной кислотностью переливают в кастрюлю, доводят до кипения и кипятят 2-3 минуты.
  • С пониженной секрецией желудка : Фильтрат с высокой кислотностью кипятят на огне. Варить 2-3 минуты и выключить.
  • В течение дня пьют кисель маленькими глотками.

Кисель Изотова отличается от рецепта Момотова только вкусовыми качествами, но не составом и лечебными свойствами.

У овсяного киселя Момотова кисловатый вкус, у напитка Изотова нейтральный вкус, немного напоминающий свежий творог.

Ферментированный овсяный кисель неоднократно подвергался микробиологическим исследованиям. Ученые вынесли вердикт: кисель из овсяных хлопьев, несмотря на долгое приготовление, по микробиологическим показателям абсолютно безвреден.

Кроме того, овсяные хлопья можно употреблять в пищу при желудочно-кишечных заболеваниях, панкреатите, диабете, сердечных и других заболеваниях.

Видео-рецепт приготовления овсяного киселя Момотова

Овсяный кисель: рецепт панкреатита

  • Панкреатит — тяжелое воспалительное заболевание поджелудочной железы, которое может преследовать пациента на протяжении всей его жизни. Постоянные обострения, жесткие диеты, медикаментозное лечение — болезнь постоянно держит своего хозяина в «железных хватках».
  • По словам Изотова и Момотова, кисель из перекисленной овсянки обладает чудесным свойством лечить воспаление поджелудочной железы. Об этом свидетельствуют многочисленные отзывы людей, преодолевших болезнь.Но главное — исцеление самих создателей этого лекарства — врачей Изотова и Момотова.
  • Натуральное лекарство снижает риск возникновения судорог в хронической фазе заболевания, а в острой фазе оказывает мягкое обволакивающее действие, снимает приступы боли и улучшает качество жизни пациента.

ВАЖНО: Следует помнить: острые стадии заболевания необходимо лечить вязким желейным концентратом по рецепту Изотова или с применением фильтрата пониженной кислотности по рецепту Момотова.

Как приготовить кисель для лечения подробно рассказано в статье. Дадим лишь некоторые рекомендации по применению киселя для лечения панкреатита.

  • Для лечения хронического панкреатита нужно употреблять овсяный кисель не менее 3 месяцев.
  • Запрещено использовать кислый фильтрат для приготовления киселя, чтобы не спровоцировать обострение.
  • Кисель рекомендуется употреблять утром в теплом виде, последующий прием пищи возможен только через 3 часа.

Желе овсяное для похудения: рецепт



  • Кисель овсяный — вариант диетического питания для похудения. Блюдо считается низкокалорийным: в 100 г киселя содержится всего 80 ккал, тогда как традиционная овсянка намного калорийнее: 389 ккал на 100 г крупы. Завтракать овсяным киселем означает сытно и полезно насытить свой организм полезными веществами, потребляя небольшое количество калорий.
  • Можно также использовать кисель в течение дня: по 50 мл каждые три часа.Его хорошо использовать в качестве перекуса и даже вместо одного приема пищи. Не рекомендуется принимать овсяный кисель за два часа до сна во избежание бессонницы, так как напиток «пробуждает» организм и представляет собой энергетический коктейль.
  • Для похудения используйте традиционные рецепты приготовления киселей Изотов и Момотов. Они особенно хороши для тех, у кого помимо желания похудеть есть проблемы со здоровьем желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы. Также существуют упрощенные рецепты приготовления киселя для похудения.

Номер рецепта 1

Стакан овсянки замачивают на ночь в 2 стаканах теплой воды. Утром процеживаем полученную массу и доводим до кипения. Кисель заправляют по вкусу: маслом, солью, медом, корицей, ванилью, орехами, изюмом, ягодами или кусочками фруктов.

Менее калорийные варианты киселя — не заливать кисель. Правда, не так уж и вкусно, но похудение требует жертв.



Номер рецепта 2

  • 100 г овсянки (полстакана) залить на ночь 2 стаканами молока.
  • Утром отфильтровать овсяные хлопья и отварить кисель из жидкой фракции.
  • По желанию добавить компоненты, улучшающие вкус желе.

Желе очищающее для плоского живота

Считается, что регулярное употребление овсяного киселя помогает убрать лишние килограммы с живота и бедер. Чудотворный эликсир ускоряет обмен веществ, выводит токсины и благотворно влияет на кожу.

Понятно, что употребление одного киселя не решит проблему обвисшего живота.Но сочетание физических нагрузок с овсянкой творит чудеса: постепенно фигура становится стройной, а лишние сантиметры уходят от живота.

Как приготовить твердый кисель из овсянки?



Твердый кисель, приготовленный в формах, издавна готовили на Руси. Предлагаем старинный монастырский рецепт приготовления такого киселя.

  1. Стакан овсянки замачивают на сутки в 2-3 стаканах теплой воды.
  2. Процедить овсянку через сито.
  3. Образовавшуюся жидкую фракцию кипятят на медленном огне до загустения.
  4. Соль, сахар и масло добавляются по вкусу.
  5. разливают в формы.
  6. Подается с молоком, ржаным хлебом и медом.

Можно ли постить овсяный кисель?



Овсяный кисель — незаменимое блюдо на посту
  • С давних времен кисель употребляли в пищу в постные дни. Они ели, а не пили, поскольку пресное зерновое желе было традиционной сытной едой на завтрак, а часто и на обед и ужин.Для улучшения вкуса в кисель добавляли подсолнечное или льняное масло и ели с ржаным хлебом.
  • Древний свод правил — «Домострой» дает рекомендации по мучным блюдам к Великому посту: «… и оладьи с луком, и левашники, и пирожки с маком, и кисели, и сладкие и пресные».
  • Овсяный кисель считается полезным блюдом во время поста, что разнообразит постное питание при воздержании от определенных продуктов и духовное очищение.


5 причин пить овсяный кисель

  1. Регулярное употребление овсяного желе — это здоровое питание, которое содержит оптимальный баланс питательных веществ, витаминов и основных минералов.
  2. Содержащиеся в киселе витамины группы В, А, Е благоприятно влияют на кожу: улучшается цвет лица, кожа выравнивается и смягчается. Волосы приобретают здоровый блеск, укрепляется их структура.
  3. С помощью овсяного киселя можно улучшить обмен веществ в организме и стать стройнее. Многие специалисты используют овсяный кисель для похудения.
  4. Продлить молодость и предотвратить старение — еще одна веская причина включить овсяный кисель в свой рацион.
  5. Овсянка помогает предотвратить многие заболевания, а при заболеваниях пищеварительного тракта является не только пищевым продуктом, но и лекарством.

Как приготовить закваску для киселя из овсянки, видео

Как приготовить кисель из овсянки, видео

Многие блюда, которые были популярны у наших предков, сейчас незаслуженно забыты. И совершенно напрасно, ведь такая еда имеет не только интересный вкус, но и чаще всего отличается массой полезных качеств. Так что одним из удивительных старинных русских блюд по праву можно назвать овсяный кисель. Я расскажу, как там без лишних хлопот, своими руками приготовить овсяный кисель из овсяных хлопьев, приведу простые и вкусные рецепты такого блюда, рассмотрю противопоказания к его употреблению, а также назову причины использования такого состава для потеря веса.

Самый простой рецепт

Чтобы приготовить этот вариант овсяного желе, вам понадобятся три стакана овсянки, два с половиной стакана теплой воды, ломтик белого хлеба и щепотка соли.

Перелейте хлопья в кастрюлю из нержавеющей стали и залейте теплой водой. Сверху кладем ломтик хлеба (целиком). Накройте горшок полотенцем и переместите в теплое место. Будущий кисель должен постоять один-два дня.

После этого процедите жидкость через мелкое сито или марлю и добавьте в нее еще пару стаканов воды.На марле (сите) должна остаться шелуха от хлопьев, а также корочка хлеба.

Посолите жидкость по вкусу и поставьте емкость на минимальный огонь. Размешайте кисель деревянной ложкой, пока он не закипит.
Готовое блюдо разлить по маленьким мискам.

А вот и очередной кисель из овсянки для похудения, рецепт которого, правда, будет сложнее приготовить, но и немного эффективнее.

Рецепт 2

Приготовьте трехлитровую банку и наполните ее на треть овсянкой, что будет примерно полкилограмма крупы.Также понадобится овес, его следует перемолоть в кофемолке, чтобы получилось пару пригоршней сырья, его тоже нужно перелить в банку.

Далее в эту емкость наливаем сто миллилитров кефира, или простокваши … Далее банку до плеч наливаем простой теплой водой (около двух литров). Перемешайте смесь деревянной ложкой и накройте пластиковой крышкой. Переместите банку в достаточно теплое и темное место. В принципе, вы можете просто накрыть его полотенцем или черным пакетом.Эта смесь должна бродить двое суток.

Затем его нужно профильтровать через сито, а оставшиеся в сите хлопья промыть чистой водой, собирая мутную жидкость от этого процесса в отдельную емкость. Отложите оба поезда на шестнадцать-восемнадцать часов. В результате первый фильтрат должен разделиться на пару отдельных слоев. Первый из них (прозрачный) — это овсяный квас, а более плотный нижний — основа для приготовления овсяного киселя. Квас следует брать тюбиком в отдельную емкость.

Для непосредственного приготовления желе нужно взять три-четыре столовых ложки белой основы, залить одним стаканом воды и кипятить пять минут при постоянном помешивании. Для придания готовому блюду вкуса рекомендуется использовать мед и сухофрукты. Но добавлять их нужно только после того, как кисель остынет.

Может ли овсяный кисель быть опасным, есть ли у него противопоказания?

Специалисты утверждают, что при правильном приготовлении овсяный кисель совершенно не способен навредить организму.Его могут есть как взрослые, так и дети. Такой продукт отлично влияет на общее состояние, может помочь при лечении самых разных патологических состояний, в том числе его желательно принимать при похудении.

Единственным возможным противопоказанием к употреблению такого продукта является наличие у человека глютеновой болезни — непереносимости глютена.

Кисель из овсяных хлопьев для похудения (вариант 3)

Если вас что-то не устраивает в двух предыдущих вариантах, то попробуйте приготовить овсяный кисель из овсяных хлопьев по этому рецепту.Приготовить триста граммов цельного овса, однопроцентный кефир в количестве ста миллилитров, столовую ложку сметаны, небольшой ломтик ржаного хлеба с корочкой и полтора литра кипяченой теплой воды.

В трехлитровую банку высыпаем овсяные хлопья, затем вливаем в нее кефир, сметану, кладем ломтик хлеба и заливаем все ингредиенты водой. Перемешать ингредиенты, перевязать горлышко емкости марлей и убрать на трое суток в темное и достаточно теплое место.

Через три дня состав процедить через дуршлаг (сито или марлю) и тщательно отжать корж.Перелейте жидкость в отдельную емкость и приготовьте из нее овсяный кисель по мере надобности. Готовьте на медленном огне, постоянно помешивая деревянной ложкой. После закипания сразу снимаем напиток с плиты. Принимайте сто миллилитров примерно за двадцать минут до каждого приема пищи.

Овсяное желе — отличный продукт для похудения. Он отлично очищает организм от шлаков и шлаков, а также оказывает легкое слабительное действие. К тому же такой напиток способен оптимизировать обменные процессы, ускоряя устранение лишнего веса… А еще он надолго избавляет от чувства голода, что помогает снизить потребление нездоровой пищи.

Для достижения положительного эффекта похудания можно использовать все три из перечисленных рецептов, подобрав состав, который будет наиболее подходящим именно вам.

Чтобы овсяный кисель проявил все свои уникальные качества, его нужно употреблять курсом — в виде лекарства. Продолжительность первого курса — один месяц, затем стоит сделать перерыв на полгода. Через полгода курс нужно повторить.Уже через неделю такой терапии вы почувствуете благотворный эффект от употребления киселя и станете на порядок бодрее.

Екатерина, www.site

P.S. В тексте использованы некоторые формы, характерные для устной речи.

Вы слышали о Кисельной слободе в Москве? Сегодня на его месте находится Большой Кисельный переулок, а в древности жили повара-кисельники — предшественники тех добрых людей, которые жарили нам хот-доги и разливали нам на улицах молочные коктейли.В России кисель готовили на все случаи жизни: на плотный обед — горячий, с маслом и хлебом, по праздникам — холодный и сладкий, с медом и ягодами. А на похороны — с изюмом. Сегодня овсяное чудо снова в моде — здоровое питание по-русски просто невозможно представить без стакана зернового киселя.

Русский бальзам

Кисель — настоящий напиток детства. Наши мамы готовили его из свежих фруктов-ягод или разноцветных брикетов — клубники, смородины, черники… Но сладкие морсы появились только в XX веке, а вот овсяный кисель, рецепты и всевозможные его вариации, которые мы здесь рассмотрим, были гораздо раньше.

Литературная история овсяного лакомства начинается с «Повести временных лет», где жители Белгорода, осажденного печенегами, были спасены с помощью обыкновенного овса. Голодные россияне, отчаявшись дождаться помощи властей, уже были готовы сдаться, но один мудрый дедушка предложил выход.Соберите с каждого двора по горсти овса, пшеницы или отрубей, сварите кисель и опустите в городские колодцы.

На следующий день парламентариев вызвали в Белгород и сказали: мол, вам нечего делать, господа добрые, стоять под нашими стенами. Даже если вы живете здесь 10 лет, нам все равно, сама Мать Земля нас кормит, и не что-нибудь, а овсяный кисель. Печенеги отведали сытную похлебку из колодца, растерялись и пошли домой. Так мудрость старика и доверчивость печенегов послужили причиной спасения Белгорода.

И тогда на Руси на протяжении многих веков зерновой кисель оставался любимым блюдом всех славянских народов — как повседневным, так и праздничным. Европейцы тоже узнали о пользе киселя и назвали его русским бальзамом. А на Русском Севере кисель назывался словом «выгнал»: тарелка жидкой овсянки означала, что гостю пора заканчивать. Значит печенеги проводились по всем правилам!

Целебные свойства овсяного киселя

Овсяный кисель, польза и противопоказания которого прославлены веками, — уникальный напиток.Мало того, что желе само по себе обладает целым комплексом лечебных свойств, но и овсянка добавляет ему силы. Что лечит хороший кисель из овсянки?

  • В народе много метелок для тела, сметающих все шлаки (салат из свеклы, овсянка обыкновенная), но зерновой кисель в этой серии — настоящий пылесос с аквафильтром. Все остатки нездоровой пищи, тяжелых металлов, вредных газов, которые мы поглощаем каждый день, исчезают благодаря одной чашке этого древнего напитка.
  • Регулярное опорожнение кишечника — один из самых приятных эффектов студня.Благодаря жидкой овсянке метаболизм нормализуется, кишечник работает как часы, и вам больше не нужно переживать, что один маленький бутерброд на талии превратится в целый килограмм.
  • Благодаря уникальному составу — витаминам группы В, магнию с медью и фосфором — чудо-продукт укрепляет сосуды и нервы, помогает справиться со стрессом, хорошо выспаться и почувствовать себя счастливым здоровым человеком.
  • Кисель очень питательный — овсяный завтрак позволит легко продержаться до обеда и сэкономить энергию — все благодаря длинным углеводам.
  • Для людей с заболеваниями ЖКТ овсяный кисель — настоящее спасение. Он нежно обволакивает слизистую оболочку, способствует заживлению небольших язв, нормализует выработку желудочного сока и снимает боль.

Рецепт гармонии с незапамятных времен

Помогает ли овсяный кисель для похудения и чем он лучше овсяного? На женских форумах без устали делятся опытом приготовления и употребления русского бальзама. Все знают о пользе овса для похудения, но обертывать каждый день чистую овсянку быстро надоедает.Будь то кисель — его можно пить в любое время, брать на работу в термосе, добавлять фрукты и ягоды и готовить вкусные и необычные овсяные смузи.

Важно понимать, что зерновой кисель не является специальным средством для похудения и монодиеты на его основе не изобретено. Но чтобы сбросить несколько килограммов, избавиться от отеков, очистить кожу и освежиться с помощью коктейля из овсянки.

Благодаря очищающему эффекту желе помогает вернуть коже чистый и ровный цвет, его мочегонные свойства вытесняют лишнюю воду, здоровый кишечник заставляет чувствовать себя всегда легко и бодро.А этот зерновой напиток очень питателен и отлично заменит ваши офисные закуски. А без лишних сладостей и вафель к чаю и килограмм не будет никуда.

В чем уникальность овсяного киселя Изотова?

За свою историю Русский бальзам практически не претерпел никаких изменений. А что нового можно сделать из овса и воды, меда и фруктов? А польза вроде бы всем известна … Но в 1992 году вирусолог Владимир Изотов сумел всех удивить — он создал и запатентовал коктейль Изотова из овсянки, пошаговый рецепт которого теперь известен практически каждому любителю здорового питания.

Скажем прямо — сначала врач пробовал не для людей, а для себя. Он страдал клещевым энцефалитом и получил множество осложнений — гипертонию, мочевые камни, ишемию, проблемы со слухом и нарушения обмена веществ. Лечение длилось несколько лет, домашняя аптечка выглядела как чемодан, и в итоге — никаких особых успехов, а сильнейшая аллергия. А потом вспомнил о древнерусском киселе. 8 лет на овсяном коктейле — и Изотов избавился от болячек.

Сегодня овсяный кисель Изотова знает каждый российский диетолог — польза и вред его просто несравнимы. Напиток повышает иммунитет, лечит анемию и слабые сосуды, укрепляет сердце, очищает организм от накопившегося мусора и является настоящим спасителем при желудочно-кишечных недугах. Врач посоветовал всем пить кисель, смешивая с любым маслом — от сливочного до и до и. У него нет абсолютно никаких противопоказаний, кроме одного небольшого нюанса.

Если пить Изотовский кисель при панкреатите, облепиховое масло придется исключить из списка.А все остальное — на ваше усмотрение (знаете, как он очаровательно пахнет или? Пора попробовать!).

Как приготовить кисель по Изотову?

Блюдо специфическое, кисель Изотова … Как приготовить сам напиток, рассказать несложно, все дело в желейной основе. Проще говоря — закваска. Его нужно готовить основательно, четко соблюдая все этапы и дозировку. Проведите 1-2 дня и закваска для овсяного смузи готова.

  1. Запасаемся всеми оригинальными ингредиентами — пакет дешевых овсяных хлопьев, полстакана цельного овса, полстакана кефира или простокваши.
  2. Наполняем банку хлопьями — примерно на треть. Сверху можно добавить немного овса, предварительно прокрутив его в кофемолке. Затем залейте кефир или домашний йогурт … Отзывы на форумах советуют просто простоквашу — живых бактерий в магазине кефира почти не осталось, а лечиться этим киселем все равно придется.
  3. Затем налейте в банку около 2 литров воды — комнатной или чуть теплой, чтобы закваска забродила быстрее. Обязательно оставьте сверху 7-10 сантиметров, чтобы банка не взорвалась, а русский бальзам не забрызгал всю вашу кухню.
  4. Плотно закройте крышку и уберите в темный шкаф (можно просто накрыть бумажным пакетом или коробкой) на 2 дня. Жарким летом — хоть раз. Готовность проверяем по запаху — закваска должна иметь еле слышный кисловатый оттенок.
  5. Готовую смесь процеживаем — сначала в кастрюлю через дуршлаг, а затем смываем остатки овсянки 3-4 стаканами воды, чтобы слить остаток жидкости. Можно испечь печенье или оладьи на завтрак из влажных хлопьев, а полученное овсяное молоко вместе слить, разложить по банкам и убрать на 18 часов.
  6. Скоро овсяная жидкость в банках явно расслоится — сверху будет прозрачный овсяный квас (можно просто так пить или развести им кисель), снизу — густая жидкость белого цвета. Это волшебная закваска. Квас аккуратно слить, закваску убрать в одну емкость. Если пить желе ежедневно, его должно хватить почти на неделю.

Кстати, вот эта процедура в виде видео-рецепта:

А теперь готовим сам зерновой кисель! 3-4 столовые ложки овсяной основы, стакан овсяного кваса или воды (с квасом нужно чуть меньше лекарственной основы) — и на медленном огне.Стоим над душой у киселя все время до закипания — размешиваем, смотрим, как загустеет, а при закипании пузырей сразу снимаем. Ложка сливочного масла, немного фруктов или меда, орехи — и классический овсяный кисель Изотова готов!

Ну и приготовление самого холодца в ролике:

Овсяная каша с арахисовым маслом и желе для медленного приготовления

Всего за 5 минут на подготовку вы можете приготовить арахисовое масло и желе-овсянку в медленноварке, которые приготовятся в течение ночи, и станет легким и полезным завтраком, который будет готов, когда вы проснетесь.Друзья, эта овсяная каша PB&J — самый востребованный рецепт завтрака в моем доме.

Я не удивлен, так как эта сытная миска овсянки усеяна карманами сладкого желе и сливочного арахисового масла — я имею в виду, что это просто классическая комбинация, которая ВСЕГДА побеждает!

И хотя это любимая овсянка моего ребенка, она также является фаворитом этой мамы, потому что на ее приготовление у меня уходит всего пять минут! Просто выполните следующие простые шаги:

  • Смажьте мультиварку кокосовым маслом или кулинарным спреем.
  • Насыпьте овсяные хлопья.
  • Налейте молоко, воду и приправы.
  • Поставьте медленноварку на минимум и ложитесь спать!
  • Проснувшись, добавьте в овсянку арахисовое масло и желе и перемешайте до однородности.
  • Блюдо для прекрасного начала дня.

Определить, действительно ли органическое молоко стоит более высокой цены, может быть непросто. Фактически, в течение многих лет я покупал только органическое молоко. Но после моего визита прошлой осенью на молочную ферму в Огайо я узнал довольно много информации, которая изменила мое мнение.Теперь я решил сэкономить и купить обычное молоко.

Почему? С точки зрения качества, безопасности и питательности нет разницы между органическим и обычным молоком, что в течение многих лет я не полностью понимал. Разница в том, как их производят на ферме.

  • Органическое и обычное молоко натуральное и чистое.
  • Строгие государственные стандарты, которые включают проверку всех типов молока на наличие остатков антибиотиков и пестицидов, гарантируют, что органическое и обычное молоко является полезным, безопасным и питательным.
  • Все молочные фермы заботятся обо всех коровах — как на традиционных, так и на органических фермах — высочайшего качества. И я могу сказать вам, что после посещения молочных ферм прошлой осенью я увидел эту первоклассную заботу в действии.
  • На ферме, в автоцистерне и на перерабатывающем предприятии все молоко проверяется на наличие обычно используемых антибиотиков, чтобы гарантировать соответствие молока строгим государственным стандартам качества и безопасности. Их редко обнаруживают, но любое молоко с положительным результатом сразу же выбрасывается, и у него нет шансов попасть на полки магазинов.Фермеры должны платить за бракованное молоко, что дает им серьезный финансовый стимул, чтобы молоко не содержало антибиотиков.
  • Важно отметить, что дойные коровы обычно не получают антибиотики. Если у коровы разовьется болезнь, фермеры, занимающиеся органическим и традиционным животноводством, будут лечить корову одними и теми же антибиотиками под тщательным наблюдением квалифицированного ветеринара. Корову забирали из дойного стада, лечили и не возвращали в стадо до тех пор, пока ее молоко не будет проверено на отсутствие антибиотиков.На органической ферме эта корова навсегда покидала стадо, чаще всего ее продавали на традиционную молочную ферму.
  • Все протестированное молоко (как обычное, так и органическое) не содержит следов пестицидов.
  • Узнайте больше о разнице между обычным и органическим молоком здесь.

Итог: Тип молока, который вы выбираете, зависит от личных предпочтений, так как все молоко является питательным и полезным.

Примечание: Этот рецепт можно легко сделать безлактозным, заменив безлактозное молоко (например, Lactaid) на обычное коровье молоко.Просто используйте такое же количество безлактозного молока, как и обычное молоко. Я пробовала оба варианта, и моим детям понравился плотный завтрак, приготовленный с любым видом молока!

Овсяная каша с арахисовым маслом и желе для медленного приготовления

  • Время подготовки 5 минут
  • Время приготовления 6 часов
  • Урожай 8 порций

Состав

  • 2 стакана овсяных хлопьев
  • 1/4 стакана семян чиа
  • 4 стакана воды
  • 4 стакана молока (обычного или безлактозного)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1 спелый банан, нарезанный кусочками, по желанию Соль
  • Арахисовое масло 1 / 2-1 стакана
  • Цельнофруктовый спред 1 / 2-1 стакана
  • 1 чайная ложка кокосового масла

Инструкции

  1. Смажьте кастрюлю мультиварки кокосовым маслом (или кулинарным спреем).
  2. Добавьте овес, семена чиа, воду, молоко, корицу, ваниль, немного соли и банан, если используете в мультиварке.
  3. Закройте мультиварку крышкой и готовьте 6 часов на медленном огне для получения твердой текстуры и 8 часов на медленном огне для более мягкой текстуры. Как вариант, варить на сильном огне 3-4 часа.
  4. Утром смешайте 1/2 стакана арахисового масла и 1/2 стакана желе с овсянкой.
  5. Подавайте, если хотите, сбрызнув арахисовым маслом и желе.

Примечания: Обязательно используйте ТОЛЬКО стальной овес для этого рецепта.Банан предназначен для дополнительной сладости, его можно не добавлять.

Рецепт овсяного киселя из овсяных хлопьев Изотова и Момотова

Рецепт овсяного желе

Лечение панкреатита киселем овсяным

Все помнят овсянку с детства, а многие продолжают есть на завтрак каждый день, и это правильно! Но мало кто знает, что из овсянки можно приготовить универсальное лекарство от всех болезней — овсяный кисель.

Обладает сразу несколькими лечебными свойствами:

  • Очищает организм от шлаков;
  • Повышает сопротивляемость болезням;
  • Нормализует обмен веществ;
  • Замедляет процессы старения;
  • Придает бодрость и укрепляет здоровье;
  • Улучшает пищеварение;
  • Снимает боль, вздутие живота, изжогу и метеоризм;
  • Предупреждает обострение хронических недугов.

Впечатляющий список, а главное — обнадеживающий, особенно для тех, кто годами страдает поджелудочной железой. Что такого особенного в простой овсянке, что кисель из нее помог сотням людей справиться с приступами панкреатита?

Содержание:

  • Овсянка, сэр!
  • Немного истории
  • Опыт доктора Изотова
  • Рецепт овсяного киселя Изотова
  • Рецепт овсяного киселя Момотова
  • Видео рецепт овсяного желе
  • Кисель Изотовой и кисель Момотова: отличия и преимущества

Овсянка, сэр

Обычное овсяное желе может обеспечить наш организм целым рядом витаминов, микроэлементов и аминокислот:

  • Витамины A, E, K, B1, B2, B6 и PP;
  • Магний, кальций, марганец, железо, калий и никель;
  • Фосфор, йод, сера и фтор;
  • Лизин, холин, триптофан, метионин и лецитин.

Врачи рекомендуют употреблять овсяный кисель всем, кто страдает заболеваниями почек, печени, желчного пузыря, желудка, кишечника и, конечно же, поджелудочной железы. Если пить такой кисель каждый день в течение трех месяцев, можно свести болезненные проявления панкреатита к нулю. Затем нужно перейти на поддерживающий режим: пару раз в неделю пить овсяный кисель, и поджелудочная железа вам больше не будет мешать.

Немного истории

Заквашивание овса с помощью молочнокислых грибов придумали в России давно.Этот рецепт описан в «Домострое», но в целом он считается монастырским. Именно в монастырях с помощью такого киселя лечили внутренние болезни, о чем свидетельствуют записи в книгах 16 века. Его называли «русским бальзамом», а иногда — «селезенкой», потому что в те времена овсяный кисель был главным и, по сути, единственным лекарством от больной селезенки.

Наш современник, врач-вирусолог Владимир Кириллович Изотов переработал и дополнил старинный монастырский рецепт и в 1992 году запатентовал «Чудо-кисель доктора Изотова».И чтобы доказать его высокую эффективность, несколько лет тестировал овсяный кисель на себе. Результаты того стоили: у доктора Изотова была целая армия верных последователей, которым с помощью чудодейственного желе удалось победить свои язвы.

Как лечится поджелудочная железа? Рассказ Момотова

Опыт доктора Изотова

Владимир Кириллович перенес тяжелое заболевание — клещевой энцефалит. Болезнь вылечили, но на смену ей пришла масса осложнений: нарушение слуха, гипертония, ишемия, аритмия, мочекаменная болезнь.Будучи человеком из науки, доктор Изотов первым испробовал все современные методики и препараты, предложенные его коллегами. В своих интервью он признается, что иногда принимал более тридцати препаратов за один день. Выздоровления это не принесло, но спровоцировало стойкую лекарственную аллергию.

С возрастом многие люди приходят к выводу, что для лечения хронических заболеваний лучше всего обратиться к природе. Природные средства и народные рецепты часто кажутся слишком простыми, щадящими, иногда странными и в целом неэффективными.Но одно неоспоримое преимущество перед химией у них однозначно — безопасность. Что касается эффективности, нужно набраться терпения и не прекращать лечение через пару недель, если вы не видите сразу радикального улучшения. Овсяное желе Изотова — яркий тому пример. Все, кто неукоснительно выполнял рекомендации врача, смогли поправить свое здоровье. Что вам мешает это сделать?

Рецепт овсяного киселя Изотова

Рецепт овсяного киселя

Брожение. Закипятить 3,5 литра чистой воды, налить ее в пятилитровую стеклянную банку и подождать, пока она остынет до температуры 30-40 ° С.Затем добавьте полкилограмма овсянки, влейте полстакана кефира и тщательно перемешайте. Закройте банку плотной пластиковой крышкой, заверните в одеяло и спрячьте в темное место — дайте побродить двое суток. Этот процесс можно немного ускорить: сотню граммов овса измельчить в кофемолке, не слишком мелкой, и перелить в банку. Можно изредка заехать «в гости» к овсяному киселю и посмотреть, как у него дела. Если содержимое баночки шелушится и пузырится, значит, все в порядке. Желе не должно бродить более двух дней, это только ухудшит его вкусовые качества.

Первая фильтрация. Возьмите чистую стеклянную банку на 3 литра, эмалированную кастрюлю на 5 литров и дуршлаг с отверстиями не более 2 мм. Если у вас нет такого маленького дуршлага, положите стерильную марлю в большой дуршлаг. Процедить кисель из овсянки в кастрюлю, а оставшуюся густую массу переложить на дуршлаге в трехлитровую банку.

Вторая фильтрация. В трехлитровую банку с плотным осадком налейте в три раза больше кипяченой воды, закройте крышкой и энергично встряхните. Получившуюся полужидкую массу нужно снова процедить через дуршлаг в пятилитровую кастрюлю, где у вас остается кисель после первой фильтрации.Оставленный на дуршлаге творог нельзя выбрасывать: его можно выложить на блины или отдать собакам.

Очистка фильтрата. Пятилитровую банку, в которой заквашивался кисель, тщательно вымойте и вылейте в нее содержимое пятилитровой кастрюли. Повторно закрыть и поставить в темное место на 16-18 часов. За это время жидкость разделится на две фракции: внизу будет белый осадок — это концентрат для приготовления овсяного киселя, а вверху — почти прозрачная жидкость, назовем ее квас.Вылейте квас в отдельную емкость, а концентрат разлейте по маленьким баночкам, чтобы его было удобно хранить в холодильнике. Хранится максимум 21 день.

Приготовление киселя из овсяных хлопьев. Налейте в небольшую эмалированную кастрюлю два стакана чистой холодной воды. Добавить концентрат по вкусу: 5-10 ложек. Постоянно помешивая деревянной ложкой, доведите кисель до кипения и тушите на медленном огне до нужной консистенции. В готовый овсяный кисель хорошо добавить немного соли, масла (оливкового, подсолнечного, сливочного — сколько угодно), а лучше всего с хлебом — очень вкусно!

Кулинарные секреты

Верхнюю жидкость, которую мы назвали квасом, можно пить охлажденным, как лечебный напиток.Вкус своеобразный, но многим нравится. Также можно использовать квас при замешивании теста для выпечки — он работает по тому же принципу, что и кефир или сыворотка.

Из концентрата отлично готовят не только овсяное желе. Эта белая масса хороша для добавления в соусы и рагу: во-первых, получается интересный вкус, во-вторых, концентрат действует как загуститель. Если вы переборщите с водой во время готовки, это будет отличным спасением.

Овсяный концентрат — отличная основа для супов-пюре.С помощью погружного блендера из обычных вареных овощей, сливочного масла и этого чудесного концентрата можно приготовить настоящую «высокую кухню». Попробуйте тыквенный суп со сливочным сыром или грибной суп-пюре — пальчики оближешь!

Рецепт овсяного киселя Момотова

Рецепт овсяного киселя Момотова

Есть еще один рецепт овсяного киселя, предложенный доктором Момотовым, который, кстати, страдал панкреатитом, пока не стал лечиться по собственной методике. Процесс приготовления немного проще, вкус другой, и есть принципиальная разница в рецептах.

Итак, нам нужно:

Ферментация. Все ингредиенты переложить в чистую трехлитровую банку, налить доверху теплой водой, аккуратно перемешать деревянной ложкой, закрыть пластиковой крышкой, укутать и спрятать в темное место двое суток, как в предыдущем рецепте.

Первая фильтрация. Процедите перебродившую смесь через мелкое сито — у вас будет около двух литров жидкости. Разлейте по банкам и поставьте в холодильник. Это наша смесь с повышенной кислотностью.

Вторая фильтрация. Содержимое сита промыть в двух литрах теплой кипяченой воды, а также разлить по банкам для удобного хранения в холодильнике.Это наша смесь с пониженной кислотностью.

Готовим кисель. Вы, наверное, уже догадались, в чем суть методики доктора Момотова. Людям с язвенной болезнью и повышенной кислотностью рекомендуется варить кисель из овсяных хлопьев из смеси второй фильтрации, а тем, у кого низкая кислотность — из первой. В обоих случаях смесь из банок просто доводят до кипения и варят на медленном огне при постоянном помешивании деревянной ложкой. Пить такой кисель нужно несколько раз в день, небольшими глотками, по полстакана.Если у вас нормальная кислотность желудка, вы можете просто смешать первый и второй фильтрат.

Видео рецепт овсяного киселя

Часть 1 — базовый рецепт:

Часть 2 — приготовление желе для завтрака (по желанию):

Часть 3 — пояснения:

Кисель Изотовой и кисель Момотова: отличия и преимущества

Отличия и преимущества

На первый взгляд рецепт овсяного киселя Момотова кажется более выигрышным, потому что дает возможность лечить панкреатит и другие заболевания пищеварительной системы с учетом такого важного показателя, как кислотность.Также стоит отметить, что технология приготовления киселя, предложенная доктором Момотовым, более экономична: здесь используется даже осадок. Но главный недостаток кроется в этом достоинстве — из-за осадка овсяное желе Момотова получается более кислым на вкус.

Рецепт Изотова посложнее, но ненамного. Сторонников метода Владимира Кирилловича намного больше.

Вот что они говорят в поддержку своего выбора:

  • Изотовский кисель из овсяных хлопьев очень приятный и нежный по вкусу, чем-то напоминает детский творог, только несладкий;
  • Небольшая порция этого киселя просто «как рука» снимает боль и дискомфорт в животе: внутри все успокаивается, ничего не кипит, никуда не колется;
  • Верхняя прозрачная сыворотка (квас) — мощный детоксификатор организма, отлично помогает справиться с пищевым или алкогольным отравлением.

Чтобы решить, какой метод приготовления лекарственного овсяного желе лучше всего подходит для вас, вероятно, лучше всего протестировать оба. Если и желе, и другое желе кажутся вам приятными на вкус и легкими в приготовлении, попробуйте по внутренним ощущениям определить, какое из них помогает лучше всего.

Призываем не ждать чуда от лечения панкреатита овсяным киселем. Это долгий процесс, но болезнь не настигла вас в одночасье. Например, доктор Изотов восемь лет подряд употребляет овсяное желе, приготовленное по собственному запатентованному рецепту, и утверждает, что за эти годы он буквально стал другим человеком.Но ему далеко не тридцать лет. Но многие пациенты доктора Изотова, особенно пожилые люди, отмечают в себе невероятные изменения: прилив бодрости и бодрости, угасание хронических недугов, нормализацию давления и сна, легкость во всем теле и ощущение комфорта в животе. Попробуйте и этот простой, безопасный и эффективный метод лечения!

Изображение

Автор статьи: Соколова Нина Владимировна | Фитотерапевт

Образование: дипломы по специальностям «Лечебное дело» и «Терапия» Пироговского университета (2005 и 2006 гг.).Повышение квалификации на кафедре фитотерапии Московского университета дружбы народов (2008 г.).

.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.