Овес пророщенный отзывы: польза и вред ростков, как употреблять проростки, лечебные свойства и противопоказания, чем полезен для человека, как принимать

польза и вред ростков, как употреблять проростки, лечебные свойства и противопоказания, чем полезен для человека, как принимать

Добавить в избранное

Здоровым питанием сейчас увлекаются многие, в списке таких продуктов есть и ростки овса. Этот продукт обладает не просто полезными, а и лечебными свойствами. Данная статья расскажет, как правильно прорастить овёс и употреблять его.

ПоказатьСкрыть

Химический состав и калорийность

Всего 100 г продукта содержит более 53% дневной нормы пищевых волокон, а также 10 г белков, 4,7 г жиров, 57,8 г углеводов.

Полезные вещества на 100 г продукта: В состав пророщенного овса входит множество макроэлементов: Важной частью продукта является запас микроэлементов:
витамином В1 — на 33% от дневной нормы; кремний — 1000 мг; марганец — 5250 мг;
Н — на 30%; калий — 421 мг; цинк — 3610 мг;
В4 — на 22%; фосфор — 361 мг; кобальт — 8 мкг;
Е — почти на 19%; магний — 135 мг; железо — 11 мг;
В6 — 15%; хлор — 119 мг; медь — 600 мкг;
РР — 7,5%; кальций — 117 мг; молибден — 39 мкг;
В9 — почти на 7%; сера — 96 мг; селен — 23,8 мкг;
В2 — больше, чем на 5%. натрий — 75 мг. хром — 12,8 мкг;
фтор — 117 мкг;
бор — 2,7 мг;
ванадий — 200 мкг.

Заметьте, что

при употреблении 100 г пророщенного овса вы обеспечите почти половину потребности организма в фосфоре, а в кремнии — превысите показатель нормы в 33 раза. Цинка в этих семенах в 300 раз больше, чем нужно нашему организму, а марганца — в 2625 раз. Также они обеспечат вам больше половины нормы кобальта, меди, железа и молибдена.

Как и многие другие растения, семя овса содержит фитиновую кислоту — химическое соединение, часть фосфора, которая отрицательно сказывается на способности макро- и микроэлементов доходить до места их действия, что было подтверждено опытами на животных. Однако эксперименты на людях этот факт не только не подкрепили, а и показали, что она не даёт развиваться тем клеткам, которые разрушают ткани костей при остеопорозе.

Было обнаружено, что постоянное попадание в организм человека фитиновой кислоты способствует привыканию к ней

, в результате ценные вещества начинают усваиваться полностью. Однако до этого момента большая их часть пользы не принесёт.

Важно! Содержание в овсе фитиновой кислоты составляет 0,4–1,16% сухого вещества, но в результате проращивания это количество уменьшается, по некоторым данным, на 98%.

Чтобы активизировать процесс разрушения фитиновой кислоты при проращивании овса, к нему добавляют немного пшеницы, ржи или гречки.

Чем полезен пророщенный овёс

  • В результате употребления пророщенного овса наступит такой эффект:
  • улучшается обмен веществ;
  • увеличивается количество энергии;
  • улучшается работа нервной, пищеварительной, сердечно-сосудистой, половой систем, щитовидной железы;
  • стимулируется выведение жиров и токсинов из печени;
  • формируются эритроциты в крови;
  • обеспечивается нормальный уровень тромбоцитов;
  • регулируется жировой обмен;
  • поддерживается аппетит;
  • улучшается состояние кожи;
  • кровь обогащается кислородом;
  • стимулируется нормальная работа головного и спинного мозга;
  • поддерживается водный, кислотный, кислотно-щелочной, электролитный баланс;
  • нормализуется кровяное давление;
  • прекращается разрушение и искривление костей;
  • улучшается проводимость нервных импульсов;
  • повышается упругость кожи;
  • обеспечивается нормальное состояние соединительной ткани;
  • повышается иммунитет;
  • поддерживается нормальный уровень толерантности к глюкозе — профилактика сахарного диабета;
  • снимается усталость;
  • предупреждается развитие половой дисфункции;
  • происходит нормальное развитие плода у беременных женщин.

Как правильно проращивать

Чтобы прорастить овёс правильно, нужно:

  1. Выбрать подходящие семена.
  2. Подготовить их.
  3. Соблюдать технологию.

Знаете ли вы? Древние греки считали, что овёс им преподнесла в подарок богиня достатка и плодородия Деметра.

Выбор зерна

Хотя шелуха овсяных зёрен обладает полезными свойствами, для проращивания берут очищенные. Это связано с тем, что такая клетчатка очень грубая и не всем подходит. Купить их можно на рынке, в аптеке или магазинах, которые специализируются на продаже продуктов здорового питания.

При неправильном хранении эта культура способна заплесневеть, или её может поразить грибок. Такие зёрна в пищу употреблять нельзя.

Подготовка семян

Как подготовить злак перед тем, как оставить прорастать:

  • перебрать, вынуть потемневшие, неспелые, повреждённые, нестандартной формы, со следами грибка или гнили;
  • залить водой, выловить те, что всплыли;
  • тщательно промыть.

К семенам подбирают глиняную, стеклянную, эмалированную или фарфоровую посуду.

Варианты проращивания

Известно несколько вариантов получения ростков овса. Согласно одному варианту:

  1. Покройте влажным куском марли посуду так, чтобы её края свисали.
  2. Разложите семена на ткань, накройте свободными концами.
  3. Поместите в тёплое место подальше от солнечного света.
  4. Время от времени опрыскивайте водой из пульверизатора.
  5. Через 6–7 ч. появятся проростки, они становятся готовыми к употреблению.
  6. Промойте овёс, положите в холодильник, используйте для приготовления блюд.

Следующий вариант предлагает такую технологию:

  1. Подготовленные зёрна залейте водой (её должно быть, как минимум, вдвое больше) и оставьте на 10 ч при температуре +23…+24°С.
  2. Откиньте на сито, промойте под проточной водой, оставьте в нём на 12 ч, пока не прорастёт. Можно переложить на покрытую марлей посуду, как в первом варианте.
    Жидкость после проращивания семян является хорошей подкормкой для комнатных растений.
  3. Храните в холодильнике.

Важно! Овёс нельзя проращивать больше 48 ч, хранить дольше этого времени также не рекомендуется, иначе он покроется плесенью.

Способы употребления

Готовые к употреблению ростки не должны быть слишком большими, их оптимальная длина — 4–6 мм. Иначе польза превратится во вред, потому что вытянутая поросль ярко-зелёного цвета становится ядовитой. Из этого продукта готовят каши, настой, кисель, настойку.

Каша

Такую еду готовят утром. Промойте злаковые ростки, добавьте тёплую воду так, чтобы покрыла их. Через некоторое время каша готова. Её можно употреблять в чистом виде или с добавками.

Настой

Для приготовления настоя 200 г овсяных ростков залейте 2 л горячей воды или молока. Настаивайте в течение 5 ч. Принимать весь приготовленный объём в течение дня, разделив на небольшие порции курсом протяжённостью 2 месяца, чтобы улучшить работу кишечника и избавиться от усталости.

Кисель

Пригоршню пророщенных овсяных зёрен залейте 1 стаканом воды в кастрюле и поставьте на включённую плиту. После закипания убавьте огонь до минимума и держите под крышкой 3 мин. Включите плиту, дайте настояться 0,5 ч. Когда температура напитка будет подходящей для приёма внутрь, выпейте залпом. Употребляйте ежедневно в течение 1 месяца для нормализации работы поджелудочной железы и стабилизации уровня сахара в крови.

Настойка

Для приготовления настойки 1 л водки настаивают на 100 г овсяных ростков в течение 3 недель в стеклянной банке или бутылке. За это время нужно иногда встряхивать содержимое. Двукратный приём 20–30 капель ежедневно

избавит вас от бессонницы, упадка сил, плохого аппетита, тяги к курению, половой дисфункции.

Знаете ли вы? В Европе и Северной Америке растёт популярность молока, приготовленного из овса.

Что можно добавлять

В качестве добавок можно использовать:

Не рекомендуется сочетание с:

Применение в народной медицине

В народной медицине пророщенный овес применяют для того, чтобы:

  • укрепить иммунитет;
  • очистить организм;
  • похудеть.

Лечебные свойства этого злака широко используются при упадке сил.

Для укрепления и повышения иммунитета

Укрепить иммунитет поможет такое средство: возьмите настойки из пророщенного овса и элеутерококка по 50 мл, из пустырника и лимонника китайского — по 20 мл. Перелейте в стеклянную тару, тщательно смешайте. Принимайте по 1 чайной ложке дважды в день перед едой, запивая отваром шиповника.

Для чистки организма

С помощью ростков овса можно очистить печень и кишечник от вредных веществ. Для этого нужно перемолоть в мясорубке или с помощью блендера 1 стакан семян, залить 0,5 стакана горячей воды, довести до кипения, подержать на слабом огне 1–2 мин. После того как смесь станет тёплой, туда подмешивают по 1 чайной ложке мёда и растительного масла и капают немного лимонного сока. Такое средство едят каждый день на завтрак. Лечение длится до 5 дней.

Для похудения

Если ваша цель — похудеть, то ростки лучше употреблять в первой половине дня, отказавшись от сахара, мёда и молока, их можно заменить сухофруктами и несладким йогуртом. Можно делать на основе проростков салаты с овощами, ягодами или фруктами. Ежедневное употребление 1 столовой ложки семян натощак стимулирует ваш кишечник быстрее перерабатывать пищу. Такое похудение не только избавит вас от лишних килограммов, но и сохранит хорошее самочувствие. Чувство голода, которое является постоянным спутником тех, кто пытается сбросить вес, поможет притупить настой или кисель из ростков.

Возможный вред и противопоказания

  • Противопоказания к употреблению указаны для тех, у кого есть:
  • непереносимость глютена;
  • аллергия на продукт;
  • мочекаменная болезнь;
  • заболевания желудочно-кишечного тракта в острой стадии.

Не рекомендуется вводить такое питание детям: в возрасте 8–12 лет его суточное количество не должно быть больше 1 столовой ложки, а до 5 лет от употребления такого продукта вообще следует отказаться. Такая еда содержит слишком грубую клетчатку для нежного детского кишечника, а также может ухудшить усвоение кальция в организме.

Возможны осложнения при болезнях жёлчного пузыря, таким пациентам не следует принимать ростки без консультации с лечащим врачом.

Таким образом, если вы следите за своим здоровьем, пророщенный овёс обязательно должен присутствовать в вашем рационе. Вы можете употреблять его с лечебной целью, чтобы похудеть или просто для сохранения свежего и бодрого внешнего вида. Однако готовить и принимать его нужно в соответствии с рекомендациями.

Пророщенный овес: применение | NUR.KZ

Пророщенный овес: Pixabay

Все знают о пользе овсянки, но не каждому известно, что в пищу можно употреблять и пророщенные зерна овса. Ростки обладают многими полезными свойствами, которые помогают улучшить работу внутренних органов и даже избавиться от лишнего веса. Овес, применение которого рекомендуют врачи и диетологи, следует правильно проращивать и употреблять. Как? Узнайте из статьи.

Пророщенный овес: рецепты, сыроедение

Пророщенные ростки зерна стали употреблять в пищу не так давно. Об их полезных свойствах знали только йоги и люди, которые активно следят за своим здоровьем. Однако теперь тайна раскрыта, и ростки едят все желающие, отмечают мои коллеги в статье.

Пророщенный овес — это кладезь витаминов и минералов. В нем содержится:

  • магний для нормальной работы нервной системы;
  • цинк для выработки антител и уменьшения воспалительных процессов;
  • медь для производства коллагена;
  • железо для предотвращения анемии;
  • марганец — природный антиоксидант;
  • кремний для здоровья костей;
  • кобальт для хорошей работы поджелудочной.

Регулярно употребляя ростки, избавитесь от проблем с пищеварением, нормализуете работу сердца, повысите тонус сосудов. Также пророщенный овес помогает почувствовать бодрость, избавляет от стрессов. А еще ростки полезны для женской красоты.

Употреблять пророщенный овес, польза которого доказана, можно практически всем. Воздержаться следует только людям с аллергией на глютен, сказано в статье. Аккуратнее с ростками следует быть тем, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом. Именно поэтому я рекомендую проконсультироваться с лечащим доктором, прежде чем добавить продукт в свой рацион.

Пророщенные ростки продаются в специальных магазинах, но проще сделать их самостоятельно. Для этого потребуются зерна и немного терпения. Будьте внимательны: не покупайте овес в непроверенных местах. А перед проращиванием обязательно опустите зерна в банку с водой: некачественный продукт всплывет.

Как прорастить овес? Для этого понадобится блюдечко и мягкая хлопчатобумажная ткань. Выстелите блюдо материалом, обильно смочите водой, насыпьте зерна и накройте второй половиной мокрой ткани. Оставьте на сутки. Затем уберите верхнюю часть материала и немного намочите зерна водой. Через сутки они прорастут.

Употреблять нужно свежие ростки высотой от 3 мм до 1 см. Также полезно есть и сами зерна. Норма для взрослого человека — около 50 г пророщенного овса в день.

Помните, что продукт нужно хранить только в холодильнике и не более суток, иначе он испортится. Поэтому готовить пророщенный овес необходимо регулярно. Кстати, измельчать в блендере или мясорубке продукт тоже нельзя.

Пророщенный овес можно употреблять в чистом виде или готовить из него различные блюда. Это отличный продукт для тех, кто придерживается сыроедения.

Сыроеды могут готовить такие блюда:

Каша из банана и пророщенного овса

Все очень просто — нарежьте банан кусочками, добавьте пророщенные зерна овса, перемешайте и наслаждайтесь.

Делайте с любыми фруктами или ягодами. Хороший вариант для завтрака.

Салат из свеклы и овса

Сырую свеклу натрите на терке, добавьте пророщенные зерна овса. Можете класть любые специи. Хорошо с блюдом сочетается чеснок.

Как и в случае с кашами, салат готовьте из любых овощей.

Хумус с пророщенным овсом

Для этого блюда возьмите нут, замочите на сутки в холодной воде. Затем измельчите в блендере, добавьте пророщенный овес, зелень и специи. Получится нежная и вкусная паста.

Если не относитесь к сыроедам, все равно попробуйте приготовить одно из блюд — уверены, вам понравится!

А не сыроеды могут побаловать себя такими лакомствами:

Яичница с пророщенным овсом

Готовить блюдо легко: пожарьте яичницу на сковороде, а затем дополните ее любыми овощами. Хорошо сочетается овес с красной фасолью, авокадо и помидором.

Салат из цветной капусты и пророщенного овса

Отварите цветную капусту до готовности. Мелко нарежьте болгарский перец. Смешайте овощи, добавьте ростки и заправьте салат уксусом и маслом.

Яблочные горшочки

Для этого блюда мелко измельчите грецкие орехи и изюм. Добавьте пророщенные зерна овса, мед и корицу. Из яблок вырежьте середину и заполните фрукт начинкой.

Пророщенный овес — универсальный продукт, поэтому его можно добавлять в любые блюда. Попробуйте испечь панкейки или даже сделать молоко — новые вкусовые ощущения обеспечены!

Пророщенный овес: Pixabay

Пророщенный овес для похудения

У пророщенного овса есть много полезных свойств, о которых написано выше. А недавно было открыто еще одно потрясающее качество продукта — он помогает в борьбе с лишним весом.

Овес для похудения — продукт весьма полезный. Даже если есть овсянку по утрам, сможете избавиться от пары лишних килограммов без усилий.

Как и в случае с хлопьями, пророщенный овес содержит много клетчатки, которая активизирует пищеварительный процесс и помогает нормализовать работу кишечника. Вследствие этого повышается метаболизм, организму легче перерабатывать пищу, не превращая при этом лишнее в жир. Конечно же, это происходит при учете минимального употребления вредных продуктов. О том, что лучше включить в меню, а чего стоит избегать, проконсультируйтесь со специалистом.

Также пророщенный овес обладает такими свойствами:

  • помогает выводить шлаки и токсины из организма;
  • улучшает жировой обмен;
  • выводит из организма лишнюю воду;
  • снижает уровень глюкозы и холестерина в крови;
  • подавляет повышенный аппетит.

Итак, чтобы похудеть, введите пророщенные ростки овса в свой рацион. Например, добавляйте их в овощные салаты — приготовьте обычную закуску из помидоров и огурцов, добавьте туда ростки овса. Заправьте салат лимонным соком с оливковым маслом и ешьте на ужин. Также действуйте и с другими блюдами.

Раскрою еще несколько рецептов для похудения:

Овес натощак

Полезнее всего употреблять ростки по утрам. Такая процедура позволит витаминам и минералам быстро усвоиться. Также овес очистит организм от всего лишнего и вредного.

Итак, секрет похудения прост: возьмите 1 ст. л. пророщенного овса и ежедневно употребляйте натощак. Если вкусовые качества не устраивают, добавьте немного меда и сухофруктов.

Овес перед сном

Хотите усилить эффект? Тогда съешьте ложку пророщенного овса еще и за 2 часа до сна. Правда, здесь придется обойтись без дополнительных добавок, иначе получите не стопроцентный результат.

Каша из овса

Эффективным также будет замена одного приема пищи нестандартным блюдом из пророщенного овса.

Очень полезна каша по утрам. Правда, привычные овсяные хлопья придется заменить пророщенными зернами. Залейте их теплой водой и оставьте для набухания. Через 10 минут можете есть на завтрак.

Лучше употреблять кашу без добавки, однако, если совсем невмоготу, положите немного изюма или орехов. Не повредит и ложечка меда. А вот от молока и сахара откажитесь — какое же похудение без ограничений?

Овсяный отвар

Также попробуйте еще один эффективный способ похудения — овсяный отвар. Для этого понадобятся заранее пророщенные зерна. Готовить отвар можете двумя способами:

  1. Насыпьте 100 г пророщенного овса в термос, залейте литром воды. Лучше готовить его на ночь, так как настаиваться зерна будут в течение 12 часов.
  2. Положите стакан овса в кастрюлю и залейте тремя стаканами воды (размер тары неважен, главное — соблюдать пропорции — 1:3). Варите на медленном огне в течение двух часов. Затем процедите.

Принимайте любой из отваров по стакану утром натощак. А если будете выпивать по половине стакана еще и за полчаса до еды, получите максимальный эффект.

На практике я сталкивалась с ситуациями, когда с помощью пророщенного овса пациенты теряли 1–2 кг за неделю, не прилагая никаких усилий. Стоит попробовать и вам!

Вы узнали о том, как проращивать и применять овес. Какие бы цели вы себе ни поставили — похудеть или оздоровиться, — употребление продукта однозначно пойдет на пользу, если вы предварительно проконсультируетесь с медиком.

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Источники:

  1. Ходунова О. С. Влияние различных способов обработки на микробиологические показатели пророщенных семян овса // Процессы и аппараты пищевых производств. —2017. — №1. — С. 3–8.
  2. Dan Brennan. Health Benefits of Steel Cut Oats // WebMD. — 2020. — 18 September.
  3. Kathleen M. Zelman. Are oats gluten-free? // WebMD. — 2018. — 12 November.

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/healthy-eating/1745529-prorosennyj-oves-primenenie/

Узнаем чем полезен пророщенный овес

Пророщенный овес использовался человеком еще с давних времен, так как продукт имеет богатый состав. За счет этого зерна употребляются и как самостоятельное блюдо, и в качестве дополнительного ингредиента в различную пищу (каши, салаты, кисели и т.д.).

Зерно овса является зародышем или спящим организмом, поэтому внутри него находится кладезь полезных витаминов, что необходимо для произрастания самостоятельного растения. Таким образом, в нем сконцентрирована вся энергия, которая при проращивании переходит в росток.

Конечно же, сам по себе пророщенный овес не исцелит от тяжелых заболеваний и не остановит естественный процесс старения человека, но при регулярном его употреблении улучшается работа внутренних органов, общее состояние, настроение и другие функции. Ежедневное или периодическое включение зерен и ростков овса позволяет использовать природные силы продукта, так как росток – это наиболее активная фаза жизненного цикла зерна. Это обусловлено тем, что содержащиеся витамины и микроэлементы полностью сохраняются в зернах, в отличие от продуктов переработки (хлеб, мука). Витамины группы В, С и Е, магний, цинк, клетчатка, сахар – это те элементы, которые жизненно необходимы для функционирования человеческого организма.

Очень важно, что белок, который содержится в зерновых культурах, при прорастании начинает расщепляться, образуя аминокислоты. При попадании в организм человека часть аминокислот усваивается организмом, другая часть преобразуется в нуклеотиды, а третья часть разлагается на основания. Как правило, эти основания являются строительным материалом, который необходим для замены и восстановления поврежденных генов.

Следует отметить, что пророщенный овес не может заменить употребление других овощей и фруктов, особенно в период весеннего авитаминоза. Добавление ростков проросших зерен овса позволяет очищать организм от вредных токсинов, повышает уровень гемоглобина при анемии, улучшает остроту зрения, нормализует работу сердечно-сосудистой системы. Также необходимо отметить, что пророщенный овес положительно влияет на организм при онкологических заболеваниях, так как обладает общеукрепляющим действием. И не только этим известен пророщенный овес. Польза заключается в том, что повышается иммунная защита организма, улучшаются способности мозговой деятельности.

За счет того, что продукт улучшает перистальтику кишечника, он может использоваться для снижения веса. К тому же, овес способствует естественной очистке печени и желчного пузыря.

Также пророщенные зерна овса входят во многие косметические средства (крема, маски, бальзамы), так как положительно влияют на состояние волос, ногтей, кожного покрова и т.д.

Конечно же, пользу может принести только правильно пророщенное зерно. Для этого необходимо брать отборные зерна, которые не подвергались химической обработке ядовитыми веществами. Подготовленный стакан зерен нужно залить 2 стаканами прохладной воды и оставить в таком виде на 2-3 дня при комнатной температуре. Далее выложить зерна на ткань темного цвета и дождаться появления ростков (как правило, пару суток). Также после образования ростков рекомендуется употребить их в течение двух дней, так как после этого могут появиться вредоносные микроорганизмы.

Но ни в коем случае не следует измельчать проросшие зерна в мясорубке, кофемолке или соковыжималке, так как при соприкосновении с металлическими элементами кухонной техники происходит окислительный процесс. Рекомендуется употреблять их без механического воздействия, чтобы получить максимальную пользу от употребляемого продукта. Средняя порция в сутки составляет 10-15 ростков, что вполне достаточно для нормального организма.

Как прорастить овёс в домашних условиях


Уже в ноябре поток свежих овощей и фруктов на местные рынки потихоньку стихает, а цены на плодово-овощную продукцию взлетают вверх. Народ начинает совершать массовые набеги на аптечные пункты в поисках волшебной таблетки, которая вернёт им летнюю бодрость духа. Как жаль, что такое чудо-средство пока не изобретено…
Однако совсем необязательно накачивать свой организм химией, чтобы чувствовать себя на пять баллов даже зимой. Достаточно научиться, как прорастить овёс в домашних условиях.

Благотворное влияние зерновых проростков я ощутила на собственной шкуре ещё прошлой зимой: помимо прилива энергии, у меня укрепились ногти, а волосы приобрели пышность и блеск.

Пророщенный овёс – настоящая находка для женской красоты и хорошего самочувствия.

Кстати, я проращиваю не только овёс, но и пшеницу. Подробную инструкцию, как это делается, можно найти тут.

Два слова о пользе пророщенного овса


Богатство минерального и витаминного состава овсяных проростков просто поражает. При регулярном употреблении зёрен с крохотными росточками наблюдаются следующие положительные эффекты для здоровья:

  1. Иммунитет становится крепче, так что вы меньше болеете сезонными простудами.
  2. Кровь лучше обновляется, и поэтому вы чувствуете себя невероятно бодро и легко.
  3. Клетчатка, в изобилии содержащаяся в зёрнах овса, очищает кишечник от шлаков и токсинов и у вас налаживается прекрасное пищеварение.
  4. Те же пищевые волокна дают ощутимый пинок вашему метаболизму, то есть, заменяя часть рациона пророщенным зерном, вы ещё и способствуете похудению.

Противопоказания

Как и в любой продукт, пророщенный овес имеет противопоказания. Употребление его у людей с язвой или острым гастритом категорически запрещено! Содержащаяся в большом количестве клетчатка просто не усваивается, забивает кишечник, вызывает воспалительный процесс.


Употребляя проростки овса в пищу, учитывайте противопоказания

Если все же очень хочется употреблять ростки, то лучше сварить из них кисель. Нельзя кушать проростки детям до 12 лет из-за кислоты фитина, которая вымывает кальций. Людям с болезнями мочеполовой системы, подагрой также не рекомендуется потреблять овес.

Не употребляйте зерно, подвергшееся химической обработке для долгого хранения. При первичной обработке, залейте зерна водой, все которые всплывут нужно удалить.

Страдающим аллергией людям перед приемом блюд с проростками необходимо проконсультироваться с врачом.

Принимать в пищу ростки овса не для всех привычно. Такое нетрадиционное питание больше предназначено не для вкусового наслаждения, а для оздоровления. Периодически нужно восполнять организм недостающими микроэлементами, повышать иммунитет. В этом поможет пророщенный овес.

Сколько овса нужно проращивать за раз

Зерновые проростки — довольно тяжелая для организма пища, особенно если в вашем рационе до этого было мало клетчатки. Поэтому первую неделю я рекомендую кушать не более 20 — 30 граммов пророщенного овса в день. А учитывая, что в холодильнике он хранится не дольше трёх суток, за один раз имеет смысл проращивать от 60 — 90 грамм зерна.

Чтобы всегда иметь этот ценный продукт под рукой, проращиваете свежую порцию каждые 2 — 3 дня.

Как только норма в 20-30 грамм станет для вас привычной, можно потихоньку увеличить её до 50 — 70 грамм. Но за черту в 70 грамм всё же лучше не заступать, ведь такое обилие клетчатки будет слишком сильно нагружать пищеварительный тракт.

Как правильно проращивать овес для еды

Пророщенный овес еще издавна считался средством, помогающим наполнить организм силой и забыть о многих заболеваниях. С недавнего времени пророщенный овес стал очень популярным продуктом в сыроедении. Для значительного эффекта необходимо правильно прорастить зерно. Как проращивать овес для еды – вопрос, который задают все, кто впервые решился на употребление витаминного комплекса.

Любое пророщенное зерно очень полезно для человеческого организма. Хорошо известна ценность продукта, известно о проростках овса, как проращивать правильно, и каково влияние зеленых побегов на организм человека. Доказано, что они воздействуют на здоровье следующим образом:

  • помогают укреплять иммунитет человека, способствуют повышению способности противостоять вирусам и простудным заболеваниям;
  • пророщенное зерно благодаря высокому содержанию витамином, минералов и антиоксидантов способствует омоложению организма;
  • продукт ускоряет обменные процессы, разгоняет метаболизм;
  • пищеварительная система работает без сбоев и проблем;
  • повышается уровень гемоглобина, улучшается картина крови;
  • вещества пророщенного овса ускоряют выведение «плохого» холестерина;
  • при систематическом употреблении пророщенного продукта нормализуется артериальное давление;
  • происходит очищение печени;
  • помогают снизить вес;
  • являются профилактическим средством против развития онкологических заболеваний;
  • являются общеукрепляющим средством.

Укрепление иммунитета

Систематическое употребление пророщенного овса помогает улучшить работу многих органов, укрепляется иммунитет, улучшается состояние кожи и волос, ногти становятся крепкими.

Прорастить зерно в домашних условиях несложно. Есть несколько вариантов как прорастить овес:

  • в стеклянной банке;
  • в тарелке;
  • в марле.

Если местом проращивания выбрана банка, необходимо тщательно промытым зерном заполнить емкость на половину объема. Всю площадь банки нужно заполнить водой. Чтобы зерно могло дышать, горлышко банки завязывают марлей.

Овес выдерживается двенадцать часов, по прошествии времени, жидкость необходимо слить. Банка устанавливается горизонтально, но под небольшим углом. За ночь появятся первые ростки.

После этого банка помещается в холодильник, но даже там будет продолжать появляться зелень.

О настое чесночной шелухи

Еще один вариант получения проростков – в тарелке.

Проращивание овса

Алгоритм получения ростков следующий:

  • в тарелку тонким слоем нужно высыпать промытый овес;
  • залить водой так, чтобы зерна были слегка покрыты;
  • набухать продукт должен в затемненном месте;
  • вечером зернышки необходимо промыть еще раз и оставить влажными в тарелке на всю ночь;
  • к утру должны появиться первые ростки, полностью готовые к употреблению.

Не менее популярным вариантом получения ростков, является замачивание в марле. Сделать это и вырастить побеги несложно:

  • на плоской поверхности разложить марлю;
  • высыпать тонкий слой овса;
  • сверху накрыть марлей, сложенной в несколько раз;
  • укутанный овес залить водой;
  • оставить проращиваться на десять-двенадцать часов;
  • по истечении времени воду необходимо слить, но марлю не убирать;
  • через пару часов марлю можно убрать;
  • вскоре появятся ростки овса, которые полностью готовы к употреблению.

Консультация врача

Перед началом употребления пророщенного зерна необходимо проконсультироваться с врачом, можно ли вводить продукт в рацион питания. Врачи-диетологи советуют рациональное начало введения продукта в рацион:

  • из проростков можно делать муку или кушать в цельном виде;
  • нельзя сразу же вводить большое количество пророщенного зерна, начинают с нескольких овсяных зерен в день и доводят до нормальной порции;
  • есть смысл употреблять пророщенный овес на завтрак, так как этот продукт стимулирует работу органов пищеварения;
  • проращивать зерно и употреблять его в пищу можно только в посуде из натуральных материалов;
  • употреблять в пищу нужно только свежее зерно, «не скользкое», без неприятного запаха.

Главное правило – постепенное введение продукта.

Пророщенные зерна – настоящий клондайк витаминов и микроэлементов. Это доказанный исторический факт. В период высокой смертности населения правительство Индии выделяло на каждого жителя страны несколько килограммов овса для проращивания и употребления в пищу.

Суть лазерной чистки крови

Эта практика дала результат – снижение смертности и увеличение продолжительности жизни.

Проростки являются катализатором, запускающим скрытые силы организма:

  • стимулируется работа органов желудочно-кишечного тракта;
  • происходит избавление от запоров, газообразования;
  • высокое содержание витаминов наполняет организм всеми необходимыми веществами, лечит от гиповитаминоза;
  • увеличивается способность организма противостоять простудным заболеваниям;
  • заряд энергии, который высвобождается при прорастании зелени, наполняет организм мощным зарядом силы и бодрости;
  • происходит ускорение метаболизма;
  • улучшается картина крови, повышается уровень гемоглобина;
  • нормализуется состояние и функционирование щитовидной железы.

Почечные заболевания

При покупке семян обращайте внимание на внешний вид зерен. Они должны быть здоровыми, без неприятных посторонних запахов, повреждений.

При наличии плесени отказывайтесь от такого приобретения и ищите другие семена.

Нельзя употреблять в пищу проростки, достигшие величины более двух миллиметров, при такой величине они содержат вещества, опасные для здоровья. Необходимо отказаться от таких семян и прорастить новые.

Несмотря на полезность проростков, некоторые состояния здоровья являются противопоказанием к употреблению:

  • почечные заболевания;
  • патологические состояния желчного пузыря;
  • сердечные патологии;
  • аллергия на зерно;
  • болезни печени.

Также некоторые пациенты имеют индивидуальную непереносимость, поэтому перед началом оздоровления необходимо получить консультацию доктора о возможных побочных проявлениях.

Готовим зерно овса к проращиванию

После того, как вы принесли купленный пакетик с зерном с улицы, нужно немного выждать — овес должен согреться до комнатной температуры (дело в том, что резкие перепады температуры могут отрицательно сказаться на его всхожести).

Затем отмерьте первую порцию и переберите зерно: удалите потемневшие и поврежденные экземпляры. После промывки овёс можно на несколько минут замочить в воде с добавлением соли (примерно одна чайная ложка на стакан объёмом 200 миллилитров). Все всплывшие зерна нужно удалить, они всё равно не проклюнуться.

Как прорастить овес дома

Весь процесс проращивания занимает около 3-х дней и проходит в несколько этапов. Для начала нужно приобрести зерна овса. Для проращивания брать нужно голозерный овес. Отбирайте целые, неповрежденные зернышки правильной формы.


Для проращивания выбирайте самые качественные зерна

  • Из расчета того, что влажный овес увеличивается в размере в четверть раза, отберите необходимое количество зерен. Промойте от пыльцы и шелухи, уложите в стеклянную емкость.
  • Следующим шагом нужно залить зерно чистой холодной водой, чтобы она выступала приблизительно на два пальца над овсом. Тщательно перемешать, чтобы намокли все зернышки.
  • Уберите емкость в темное место на 8-10 часов. Температура не должна быть прохладной или слишком высокой. Оптимальная – 23-24°C.
  • Через обозначенное время, воду необходимо слить.

Совет. Не выливайте воду после овса в раковину. Ее можно использовать для подкормки комнатных растений.

  • Затем зернышки нужно промыть проточной водой, чтобы не чувствовалась слизь, если она образовалась. Овес выложить в один-два слоя на плоскую тарелку для дальнейшего проращивания. Можно сверху укрыть влажной тонкой тканью или марлей. В темном хорошо проветриваемом месте оставить еще на 8 часов. Температуру соблюдать такую же.
  • Через 8 часов появятся ростки. Овес готов к употреблению. Но его можно проращивать еще пару дней, промывая под проточной водой каждые 8-10 часов.

Внимание! Проращивать овес не стоит дольше трех суток. Тогда он теряет ценность, становится горьким и тяжелым к усваиванию. Наиболее полезны ростки до 4-6 мм.

Пророщенные зерна можно хранить в холодильнике до 3-х суток. Обязательно для хранения использовать стеклянную тару, например банку. Раз в день росткам нужно дать «проветриться», чтобы они не подгнивали.


Проросший овес

Как употреблять овсяные проростки

Овёс с крохотными ростками самый полезный!

Как и у всякого лечебного продукта, при употреблении пророщенного зерна овса нужно придерживаться некоторых правил:

  1. Кушайте пророщенный овес на завтрак (или в первой половине дня).
  2. Избегайте термической обработки этого продукта (она убивает все витамины и биоактивные вещества).
  3. Тщательно пережевывайте проростки перед глотанием.
  4. Не сочетайте проростки с другими видами пророщенных зёрен, белковыми продуктами (мясом, яйцами, грибами) и орехами.

Пророщенный дома овёс можно добавлять в зеленые смузи, в овощные салаты, а также делать из них начинку для бутербродов (после предварительного измельчения в блендере).

А можно приготовить фирменный живой кисель сыроедов:

Проростки овса обладают мощным оздоровительным эффектом, но, к сожалению, они полезны не всем. Если вы страдаете острым гастритом или язвой, то от их употребления лучше воздержаться. Так же перед введением пророщенного овса в рацион проконсультируйтесь с врачом, если у вас есть какие-либо проблемы с почками, желчным пузырем, сердцем или печенью.

Отзывы

Люди, регулярно употребляющие пророщенный овес, отмечают его благотворное влияние на организм.

Анна, 28 лет: «Проращиваю зерна уже более пяти лет. Беру только голозерный овес и добавляю в овощные и фруктовые салаты, кладу на бутерброды. Это отличная замена протеина в банке для спортсменов. Чтобы понять, сколько зерен употреблять в день, начините с 1 чайной ложки и следите за реакцией организма. Я съедаю не больше 2 столовых ложек на завтрак».

Иван, 36 лет: «Проростки овса начал употреблять полгода назад. Каждый раз отмечаю большой прилив энергии. Намного улучшилось самочувствие и наладилось пищеварение. Стал реже болеть респираторными заболеваниями. Также занимаюсь выращиванием травы для кота. Для этого в неглубокий контейнер насыпаю слой земли, высеиваю на поверхность овес и оставляю на подоконнике».

Ольга, 43 года: «Проращиваю зерна овса и пшеницы уже давно, даже купила для этой цели автоматический проращиватель для дома. Больше всего люблю проростки овса. Они обладают удивительным молочно-ореховым вкусом и здорово сочетаются с фруктами. Иногда готовлю из них вкусный кисель».

Проращиваем овёс для домашних животных

Мой котик корниш рекс. У этой породы кошек весьма оригинальная волнистая шёрстка.

Жил как-то у нас кот породы корниш рекс. Жуткий разбойник. Как-то готовлю я салат, отлучилась на секунду в ванну, прихожу и наблюдаю такую картину: этот негодник вспрыгнул на стол и с аппетитом жует листья петрушки (!).

Сначала я подумала, что ему не хватает витаминов, но потом знающая соседка подсказала, что таким способом животные чистят себе желудок (ведь кошки умываются языком, в результате чего комочки шерсти попадают в желудок и засоряют его).

С тех пор я стала проращивать овёс дома и угощать зелёными сочными листочками своего котэ. Сперва я высевала зёрна в почву, но потом стала выращивать его совсем без земли, гидропонным способом.

Как это делается, предлагаю посмотреть в видео.

И напоследок представляю вашему вниманию вариант супер заряжающего завтрака с пророщенным овсом.

Проращиваем овёс для еды в домашних условиях

Проращивание овса и других зёрен и семян в домашних условиях позволяет употреблять в пищу свежайшие, а значит, самые полезные ростки. При этом вы сами контролируете процесс, чтобы всё шло правильно. Вы сами решите, нужны ли вам пророщенные семена, или микрозелень, а может, и то, и другое.
Вы из собственного опыта поймёте, когда пора «собирать» урожай, чтобы получить весь комплекс полезных веществ растения на самой активной фазе развития, в самой доступной для усвоения форме.

Какие важные элементы есть в овсяных проростках?

Росток содержит большое количество витаминов и минералов, которые способен легко усвоить организм. Рассмотрим, какими полезными веществами обладают ростки овса и для чего они нужны человеку. Содержащийся магний участвует в построении нервных клеток, клеток мозга и сердца, хорошо влияет на способность мышц расслабляться. Нормализует углеводно-липидный обмен, спасает от бессонницы и тревоги, действует против аритмии, стенокардии, нарушения сердечного ритма.


Проростки овсы

Цинк устраняет воспаления, заживляет язвы, стимулирует производство иммунных клеток, препятствует чрезмерному образованию жира в организме, хорошо влияет на репродуктивную систему.

Как проростки овса действуют на наш организм

Проростки овса улучшают общее состояние организма и замедляют процессы старения. Пророщенные семена голозерного овса содержат комплекс необходимых для человека питательных веществ, витаминов и микроэлементов во многом превышающим другие злаки. Поэтому они активнее воздействуют на организм по сравнению с проростками других растений, принося больше пользы, чем даже пшеница и рожь.

Проростки овса нормализуют работу стимулируют обмен веществ и кроветворение, укрепляют стенки сосудов, поддерживают работу печени и почек, повышают потенцию, компенсируют дефицит минеральных веществ и витаминов, улучшают состояние кожи, волос и ногтей.

Как выращивать овес в домашних условиях для кошек?

Пророщенный овес – любимое угощение кошки, богатое содержанием витаминов и минералов, необходимых для полноценного роста домашнего любимца. Эта трава способна вызвать рвотный рефлекс, который помогает коту избавиться от шерсти и плохо переваренных продуктов питания. Семена можно купить в зоологическом магазине, а прорастить самостоятельно в домашних условиях. Тем более это потребует минимум затрат и усилий. Существует три способа, с помощью которых трава появится уже спустя неделю: в вермикулите, грунте и без земли.

1 В вермикулите

Вермикулит – экологически чистый материал, широко используемый в садоводстве. Главной особенностью его при выращивании растений является то, что он впитывает в 5–6 раз больше воды, чем свой вес. Купить его можно в любом специализированном магазине.

Сначала необходимо замочить на несколько часов овес и вермикулит, а тем временем подготовить небольшую емкость. После замачивания следует высыпать вермикулит в нее таким образом, чтобы до верха оставалось 3–4 см (так земля не рассыпется) и посадить овес. Затем чашу накрыть пищевой пленкой и поставить на подоконник. Спустя три дня появляются первые растения, и уже через несколько дней пророщенный овес можно давать кошке. Пленку необходимо снять, поливать семена следует 2–3 раза в неделю, сливая лишнюю воду.

Витамины от выпадения шерсти и для её улучшения у котов

2 В земле

Семена овса можно прорастить в обычной земле или субстрате (торф, опилки). Для этого следует в горшок или лоток насыпать землю, хорошо пролить, чтобы грунт увлажнился. Затем можно сажать зерна овса (примерно 1 штука на 1 кв.см.) и сверху присыпать землей. Далее накрыть целлофановым пакетом и поставить на солнечное место. Буквально на третий или четвертый день семена начнут всходить. После этого можно будет снять полиэтилен и дождаться, пока овес немного подрастет.

Чтобы трава была сочной, необходимо поддерживать грунт в емкости влажным, избегая высыхания и застоя воды.

3 В марле

Самый простой и чистый способ прорастить семена овса – вырастить его в марле. Для этого потребуются семена овса, пластиковая тарелка и непосредственно марля. Алгоритм действий:

  • Зерна овса следует замочить на несколько часов для того, чтобы они быстрее и лучше росли.
  • В тарелке с помощью шила делаются отверстия, чтобы в дальнейшем стекала лишняя вода.
  • На нее укладывается марля, а сверху набухшие семена, емкость закрывается пленкой и ставится на подоконник. Это создаст эффект теплицы. Через несколько дней появятся всходы, их необходимо полить и снова закрыть.
  • Через неделю кошка уже сможет полакомиться свежей травой. Каждый день с утра желательно промывать корешки, чтобы их не пересушить. В противном случае ростки погибнут.

Пророщенный овес, выращенный в таких условиях, будет радовать в среднем от одной до трех недель. Поэтому чтобы домашний любимец всегда лакомился свежей травой, сажать ее рекомендуют два раза в месяц. Прорастить овес для кошки в домашних условиях не составит большого труда.

Домашние коты очень любят зелень. Поэтому они часто засматриваются на комнатные растения. Чтоб домашнее зеленое украшение не испортили, котам нужно выращивать овес. К тому же он очень полезен для животного. Как вырастить овес для кошки без земли и опилок?

Выращивание овса в земле или опилках чревато последствиями засоренности помещения:

  • Во-первых, коты не очень аккуратны, они выдергивают травинки вместе с грунтом.
  • Во-вторых, после того как животное насытилось, у него пинается игра с растением. От этого мусора будет еще больше.

Овес любимому питомцу можно прорастить, имея такие составляющие:

  • Конечно же, сам овес.
  • Пластиковые тарелки – 2 шт.
  • Вата.
  • Шило.
  • Марля.

В одной пластиковой тарелке нужно шилом проделать отверстия. Поверх следует поставить еще одну тарелку, на дно выложить вату и зерна. Все обильно поливается водой, накрывается марлей с крупной сеткой и укутывается в полиэтиленовый пакет. После того как зерно начнет прорастать, пакет можно снять.

Можно воспользоваться еще более простым способом, при этом не понадобиться вата. На тарелку выкладываются зерна, все укутывается марлей. Затем емкость помещается на несколько дней в теплое место. Чаще всего на вторые сутки уже видны корешки.

На тарелку с отверстиями ложится слой марли, а сверху проросший овес. Все обильно заливается водой, лишняя сливается, укутывается в пленку. Уже через 3 дня зерна дружно всходят. Если потребуется «операцию» можно провести повторно.

Через неделю готовую клумбу можно выставлять любимому питомцу.

Важно перед такой высадкой овес предварительно промыть и замочить. Оставить на несколько часов.

Для овса, выращенного таким способ очень губительна засуха и чрезмерная влажность. Желательно каждое утро промывать корешки под краном (холодной водой). Тогда кошка успеет насытиться травой.

Такая лужайка недолго остается свежей и буйной, всего около недели. Да и хлопот доставляет, зато в доме будет порядок и не будет земли и опилок, а комнатные растения будут целыми.

Овес следует приобретать в специализированных магазинах. К тому же такая трава не только полезна, но и безопасна. Многие не хотят возиться с ней дома и приносят животному траву с улицы. Но это может потянуть за собой вереницу проблем, ведь уличная трава может быть заражена гельминтами. И тогда получится, что из-за лени животного пострадает кошка.

Овес любят не только кошки, но и другие домашние питомцы: черепахи, хомяки, морские свинки.

Каждый знает, что питание животного должно быть сбалансированным и включать в свой состав достаточное для полноценного роста и развития количество витаминов. Одним из излюбленных лакомств кошек, представляющих собою целую кладезь витаминов, является пророщенный овес. Тем более, очень важной функций зеленой травы является стимуляция рвотного рефлекса, помогающего кошке избавляться от слизанной шерсти, косточек или плохо переваренной пищи.

Овес для кошек можно приобрести в зоомагазине, а можно прорастить в домашних условиях, ведь все что нужно для выращивания зелени — солнечный свет, свежий воздух, тепло и немного воды.

Посуду для выращивания овса лучше выбрать неглубокую, но с широким диаметром, что позволит прорастить большое количество молодой травы. В емкость, слоем 1-2 сантиметра выкладывается земля или измельченные опилки. Сверху равномерно насыпаются семена овса, которые засыпаются примерно таким же, как и первый, слоем земли. Некоторые хозяева перед посадкой предварительно замачивают семена в марле, а высаживают в землю его уже с зелеными ростками, что позволяет овсу быстрее прорасти.

Высаженные семена следует обильно полить водой и накрыть полиэтиленовым пакетом, с целью создания эффекта теплицы. Для ускорения роста травы желательно, чтобы земля или опилки всегда были влажными. Полиэтиленовый пакет можно либо снять сразу после того, как семена взошли, либо оставить, но тогда регулярно проветривать молодые растения. Можно накрыть посуду, в которой растет зелень, сеткой из под картофеля или фруктов. Это не позволит кошке раскапывать землю.

Так как животные охотней едят именно молодую траву, овес следует высаживать два раза в месяц, тем более сам процесс, как прорастить овес для кошек, очень простой и не требует специальных навыков и умений. Да и времени занимает совсем немного, ведь требуется всего около недели, чтобы из семян вырастить зеленую траву высотой примерно 5 — 6 сантиметров. А скармливать овес можно и тогда, когда трава укоренилась и даже достигла восковой спелости.

Если кошка отказалась есть пророщенный овес, то можно постепенно вводить его небольшое количество в рацион животного в измельченном виде.

Молодая трава окажет только положительное влияние на здоровье кошки, поэтому любящему и заботливому хозяину не стоит пренебрегать ее выращиванием.

Вы когда-нибудь замечали у бездомных кошек чудесное излечение от болезней? На самом деле никакого волшебства нет – природой устроено так, что животные инстинктивно находят травы, которые помогают им избавляться даже от серьезных недугов. У домашней любимицы такой возможности нет, поэтому предоставить ей потребление витаминов и нужных микроэлементов естественным путем должен заботливый хозяин.

Читайте также: Как можно сделать Антигадин для кошек своими руками

Вместо того чтобы пичкать кошку таблетками с химическими компонентами, ветеринары рекомендуют проращивать в домашних условиях овес. Растение ничуть не повредит интерьеру – его можно разместить в прямоугольном горшке и выставить на подоконник, уже через некоторое время появится аккуратная сочная зеленая травка, которая порадует вашу мурлыку.

Новички в огородническом деле интересуются, как прорастить овес для любимой кошки правильно и быстро, сохранив большое количество полезных веществ. Секретами выращивания овса делятся специалисты и любители.

Читайте также: Зачем кошке нужны усы

Польза зелени для кошки

Свежая зелень обязательно должна присутствовать в рационе питания каждой кошки, овес обладает такими положительными характеристиками:

  1. Добавка к меню содержит каротин, магний, калий, фосфор, кремний и фолиевую кислоту. Поэтому трава показана для беременных пушистиков.
  2. Введя в ежедневное меню хотя бы немного зелени, вы сразу заметите, как у кошки с проблемным желудком улучшилось пищеварение. Не пугайтесь, если животное рвет едой вместе с комочками шерсти – этот процесс нормальный и природный, с помощью рвотного рефлекса от инородных предметов очищается желудок «пушистой». Ветеринары назначают пророщенную зелень для послабления стула, если мучает запор – нужно выбирать зелень с широкими и плотными стеблями. Необходимо закрепить кал – с этой задачей отлично справится сочная трава с узкими листиками.
  3. Кошки – необычные животные с незаурядным вкусом. Вспомните, как жадно они глотают куски газет и полиэтилен. Вот только если такие эксперименты для домашней любимицы опасны, то трава только благотворно влияет на организм кошки. Осталось прорастить овес для кошки и посмотреть, с каким удовольствием «пушистая» грызет зелень. Также будьте готовы к тому, что трава зверя не заинтересует, уважая вкус зеленоглазой красавицы, мелко нарежьте овес и подмешайте в еду.

Читайте также: Как можно понять, что кошка хочет кота

Особенности выращивания овса для кошки

Как в домашних условиях прорастить овес для кошки, рассказывают ветеринары. Первым делом необходимо купить в зоомагазине массу из зерен, а дальше посеять смесь и ожидать первых всходов уже через неделю. Способов выращивания зелени дома несколько:

  1. Традиционный вариант – в грунте. Тара должна быть широкой и неглубокой. Чтобы овес взошел быстро, первым слоем на дно уложите опилки или грунт, толщина не должна превышать 1-2 см. Перед тем как садить семена, желательно разместить массу в носке на пару часов в воде и затем тщательно промыть. Разместившиеся в грунте семена засыпьте еще одним слоем почвы. Накройте горшок полиэтиленом и ожидайте движения ростков. Землю можно заменить вермикулитом.
  2. В марле. Возьмите пластиковую тарелку и сделайте 4-5 углублений, чтобы лишняя вода могла стечь из горшка. После замачивания зерен постелите на тарелку марлю и выложите набухшие семена. Сверху распределите пищевую пленку и поставьте тару к окну. Через 3 дня, когда появятся первые побеги, полейте овес и снова закройте. По прошествии недели кошке уже можно предложить зеленую вкусность.

Важно, чтобы корни не пересыхали – ежедневно промывайте их прохладной водой из-под крана. Вот какие отзывы оставляют о марлевом варианте выращивания овса любители кошек: «Проращиваю зелень без земли, т. к. животное очень любит копаться в грунте, таким образом удается избежать грязи в доме».

Полезны ли на самом деле пророщенные зерна? | Питание и диеты | Кухня

Спасают от аллергии, избавляют от лишнего веса и помогают вылечить желудок, улучшают кровь, повышают иммунитет – некоторые целители приписывают пророщенным зернам (по-научному – спраутс) поистине фантастические свойства. Конечно, во многом они преувеличивают, потому что ростки – это не лекарство и не БАД, а просто сбалансированная «живая» еда. Если сравнивать качества сухого зерна и пророщенного, то второе окажется значительно полезнее. Дело в том, что, когда семя начинает проклевываться, у него после долгой спячки просыпаются обменные процессы, начинает работать ростковая зона и увеличивается количество биологически активных веществ – ферментов, микро- и макроэлементов, антиоксидантов, витаминов. Одним словом, как любящая мама старается дать своему ребенку все самое лучшее, так и семечко щедро делится с зеленым росточком наиболее ценными питательными веществами.

Теория

От пользы до вреда

Натуропаты делят блюда на биоинертные, биоактивные и биогенные. К первым относится термически обработанная пища (борщ, котлетки), в которой сохраняются разве что минералы, аминокислоты и жиры с углеводами.

Биоактивными называют сушеные, замороженные или сырые продукты, хранившиеся в холодильнике. В них остается часть витаминов и ферментов. И только в биогенной пище (это проростки, недавно снесенные яйца или сорванные с грядки овощи) полезные вещества находятся на максимуме. Впрочем, грань между тремя категориями довольно тонкая, и «живые» семена легко могут стать пустыми и даже опасными.  

Переростки из магазина

Сегодня можно купить пророщенную пшеницу, рожь, овес, кукурузу, фасоль, горох, чечевицу и сою в обычном супермаркете. Главное – не нарваться на испорченный продукт, ведь теплая и влажная среда, в которой растут семена и зерна, идеальна для размножения бактерий, и в том числе таких, как сальмонелла. Поэтому покупайте только в проверенных местах, смотрите, чтобы ростки выглядели свежими и сочными и не источали неприятного запаха. Они должны лежать в холодильном отсеке и быть абсолютно чистыми. Выбирая «живой» продукт, не стремитесь приобрести длиннющие стебли, ведь чем меньше отростки, тем больше в них биологически активных веществ. Идеальный размер – до 1 см. Потом зелень становится более хрупкой и чахлой: почвы нет, а питательные запасы семени иссякают. Как правило, гигантские переростки – это не что иное, как залежавшийся продукт, который просто не успели продать. 

Посадите зерна в… банку

Если хочешь питаться свежайшими ростками, выращивай их самостоятельно. Проще всего найти зерна пшеницы и ржи, однако они должны быть предназначены именно для создания спраутса, а не для посева (последние могут быть обработаны химикатами). Для проращивания даже существует специальная посуда, но можно воспользоваться  и обычной стеклянной банкой. Сначала переберите семена, затем промойте их в очень слабом растворе марганцовки и несколько раз под краном. Потом заполните зернышками треть банки и залейте отфильтрованную воду на две трети посуды. Закройте стеклянную тару марлей и оставьте ее в комнате на 8-10 часов (но не на солнце). После этого слейте воду и несколько раз промойте семена (марля остается). Затем положите банку в миску боком, чтобы горлышко смотрело вниз, а днище – наверх, и налейте в тарелку немного воды. Таким образом вы создадите оптимальные условия влажности и аэрации. Вообще, зерна во время проращивания не должны быть чересчур сухими или переувлажненными, иначе они могут заплесневеть. Как только семена проклюнутся, вновь их промойте, слейте воду, закройте банку  крышкой и уберите в холодильник. Использовать проростки надо в течение 5 дней, ежедневно промывая их холодной кипяченой водой.

Мнение специалиста

Алексей Добровольский, врач-диетолог

Если у вас дефицит витамина В (сухая кожа, ломкие волосы и ногти), используйте пророщенные семена не в виде добавки к салату, а в качестве его основы. Но вводить в рацион ростки надо постепенно. Максимум, который стоит употреблять в день, – 50 г, детям – в два раза меньше. Старайтесь тщательно пережевывать жесткие оболочки зерен и помните о том, что пророщенные бобовые (соя, фасоль, горох, нут) усиливают моторику кишечника и могут вызвать газо-образование.

Практика

От салата до десерта

Если вы думаете, что пророщенные зерна – продукт нового времени, рекламируемый адептами здорового образа жизни, то вы ошибаетесь. Спраутс активно использовали древние китайцы и египтяне, наши предки-славяне тоже готовили из него пиво, каши и кисели. Новый виток интереса к росткам появился в 1930-е годы в Америке благодаря хиппи и моде на вегетарианство.

Салат с «хвостиками»

Чтобы не убить все живое, что есть в пророщенных зернышках или бобах, старайтесь использовать их в сыром виде. Всего лишь одна горсточка ростков, брошенная в салат, сделает ваше блюдо более полезным и обогатит его новыми вкусовыми ощущениями: согласитесь, лежащие в тарелке зернышки с «хвостиками» – продукт очень необычный. Пророщенные семена можно добавить к свежим овощам. Например, нарежьте огурцы, помидоры, болгарский перец, зелень сельдерея, натрите на крупной терке морковь и высыпьте немного пророщенных зерен пшеницы, гороха или фасоли. В качестве заправки используйте лимонный сок, любое растительное масло, сметану или соевый соус.   

Витаминный торт

Если ваших близких смущает внешний вид проросших зерен в салате или вам самим не нравится их жестковатость, сделайте сладкий витаминный десерт из измельченных ростков. Для этого 3 ст. ложки пророщенной пшеницы и 3 ст. ложки грецких орехов пропустите через мясорубку и смешайте с 1-2 ст. ложками жидкого меда. Полученную массу выложите на тарелку слоем до 1 см. Добавьте тертое яблоко, затем смесь из измельченных фиников и изюма. Витаминный мини-тортик можно украсить орешками.

Стеклянная лапша с соей

Ростки в горячих блюдах теряют большую часть своих полезных качеств, зато дарят им новые оттенки вкуса. Особенно популярны такие угощения в китайской, вьетнамской и тайской кухнях. Чтобы по-восточному приготовить стеклянную лапшу с креветками и ростками сои, сначала обжарьте на оливковом масле измельченный чеснок (3 головки), потом добавьте 300 г креветок и кинзу и тушите не больше минуты. Положите в сковородку подготовленную стеклянную лапшу, все перемешайте, добавьте 3 ст. ложки соевого соуса и горсть пророщенной сои. Готовьте пару минут и подавайте на стол. 

Чем отличаются ростки?

В целом состав пророщенных зерен и бобов примерно одинаков: 6-20% белка, 1-9% жиров, 60-88% углеводов (сахара и крахмала), 1-4% клетчатки, 1-3% витаминов и минералов. Однако каждый вид имеет свои особенности.

Пшеница.

В зернах содержится 26% белка, а количество антиоксидантов при проращивании увеличивается в 11 раз и достигает своего максимума на пятый день. Именно из зеленых ростков пшеницы готовят культовый напиток йогов и звезд шоу-бизнеса (Мадонна, Ричард Гир, Виктория Бекхэм) под названием «витграсс». Сок имеет классический травяной оттенок и немного сладковатый привкус. 

Рожь.

Белков в ржаных зернах меньше, чем в пшеничных, – 13%, но в целом их действие похоже: они помогают улучшить моторику кишечника и нормализовать его микрофлору.

Гречиха.

В семенах гречихи содержится максимальное количество рутина – биофлавоноида, который способствует укреплению стенок сосудов.

Нут.

В бобах нута, или турецкого гороха, содержится аж 30% белка. При этом он обладает очень низкой калорийностью (чуть больше 100 ккал) и приятным ореховым привкусом.

Подсолнечник.

В семенах подсолнуха довольно много жира (около 60%), но он ненасыщенный, поэтому не вредит сосудам. Проросшие семечки подходят для десертов.

Кунжут.

В кунжутных семечках так много кальция, что он даже превосходит в этом плане некоторые сорта сыра. Поэтому пророщенные зернышки советуют добавлять в еду детям, беременным и тем, кто восстанавливается после переломов.

 

Смотрите также:

Креативная кухня | Обзор продукта: органический пророщенный овес One Degree Organics

 

Хотите узнать секрет? Мы знаем, как сделать утро более питательным… без лишних усилий и времени! Здесь, в The Creative Kitchen, мы любим использовать органические пророщенные овсяные хлопья One Degree Organics для одного из наших любимых рецептов для напряженного утра: овсяных хлопьев на ночь! Мало того, что овес легко адаптировать к конкретным вкусам, которые вы подаете, но этот пророщенный овес содержит больше питательных веществ и легче усваивается, чем непророщенный овес.Проросший овес расщепляет фитаты (форма фитиновой кислоты) и часть крахмала, что повышает процент питательных веществ, доступных для усвоения! Это беспроигрышный вариант для всех!

The Creative Kitchen рада представить органические пророщенные овсяные хлопья One Degree Organics на нашем уроке кулинарии Whole Foods Market в четверг, 13 декабря! Узнайте больше по телефону  www.thecreativekitchen.com/cal endar.

 

Из уст ребенка:

Мне нравится помогать маме готовить овсянку! Я добавляю клубнику и чернику! Это вкусно и хорошо ощущается в моем животике!

глазами родителей:

Органические пророщенные овсы One Degree Organics — это именно то, что я искал! Среди множества разных блюд в нашем доме иногда трудно найти что-то, что понравится всем.Мои дети могут добавлять в овсянку различные масла из орехов и семян, фрукты и другие начинки, что делает ее действительно питательным завтраком. Теперь я использую именно этот овес, потому что он органический и проросший, а это значит, что мои дети получают больше питательных веществ каждый раз, когда едят этот овес! Моим детям их также легче переваривать, чем обычный овес, что заставляет всех нас чувствовать себя лучше при употреблении именно этого овса.

 

Вкусовые особенности:

Органические пророщенные овсяные хлопья One Degree Organics доступны в трех вариантах: овсяные хлопья быстрого приготовления, овсяные хлопья и овсяные хлопья.

 

Вишенка на торте:

Эти овсяные хлопья очень полезны для вас! Каждая порция:

  • Органический
  • Проросший
  • Больше витаминов и минералов (железо, витамин С, фолиевая кислота, цинк, магний, белок)
  • Легче усваивается
  • Без глютена
  • Без ГМО
  • Поддерживает семейную ферму!

 

Пора есть?!

Органические пророщенные овсяные хлопья One Degree Organics идеально подходят для завтрака в напряженное утро или для добавления в рецепты ужина, такие как мясной рулет!

Смешайте это!

Используйте эти овсяные хлопья в выпечке, чтобы приготовить более полезные безглютеновые лакомства! Например, попробуйте их в своем любимом рецепте овсяного печенья с изюмом, чтобы получить органическое лакомство с высоким содержанием белка для всей семьи!

 

 

www.onegradeorganics.com

www.facebook.com/OneDegreeOrganics/

 

Автор Кэти Ауэрбах

 

The Creative Kitchen™, LLC обучает детей еде и тому, как готовить в веселой, безопасной и обучающей манере. Ориентируясь на семьи с детьми в возрасте от двух до подростков, компания фокусируется на обучении, написании творческого контента и учебных программ, специальных мероприятиях, разработке рецептов, работе с пресс-секретарем, производстве веб-эпизодов и консультировании по представлению образовательного и развлекательного контента посредством мероприятий, связанных с едой.Основатель, Крикет Азима, является экспертом в кулинарии для детей и вместе с ними. Она вдохновляет детей на творческое самовыражение через еду и кулинарию, дополняя уроки традиционными учебными материалами, такими как обществознание, математика, искусство, наука и многое другое. Посетите www.thecreativekitchen.com для получения дополнительной информации.

Похожие посты

белков в овсе; их синтез и изменения во время прорастания: ОбзорTane verimi ile incelenen teknolojik özellikler arasındaki ilişkinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Генотиплеринин юлафа, тане верими (кг/день), бин тане агырлыгы (г), гектолитр агры (кг), белок орани (%), йаг орани (%), бета-глюкан (%), асит детерджанда чозюнмейен лиф (АДФ) ( %), nötr deterjanda çözünmeyen lif (NDF) (%) ve selüloz (%) oranları tespit edilmiştir. Tane verimi ile özellikler arasında önemli bulunan korelasyonlar ve regresyonlar incelenmiştir. Юлаф генотиплеринин орталама тане вериминин 314.40 кг/день olduğu, tane verimi potansiyelinin 655 кг/день kadar çıktığı tespit edilmiştir. Tane verimindeki artışa paralel olarak bin tane ağırlığı ve beta glukan orani etkilenmemiş, протеин orani, yağ orani, hektolitre ağırlığı, ADF miktarı azalmış, NDF ve selüloz miktarı artmır. İncelenen özelliklerin değişim aralıkları ve ortalaması; белок орани 10,59-20,85% (15,02), яг орани % 3,23-8,09 (5,33), гектолитр агырлыгы 27,03-62,74 (44,83) кг, бин тане агырлыгы 13,55-43,22 (29,93) г, бета-глюкан 13,55-43,22 (29,93) г84–4,24 (2,84), ADF 8,52–25,43% (16,88), NDF 16,84–49,01% (31,91), selüloz % 5,77–25,46 (12,82), olarak tespit edilmiştir. Резюме В этом исследовании было использовано в общей сложности 328 сортов овса, выращенных в условиях Центральной Анатолии в период с 2012 по 2016 год. Его цель заключалась в установлении связи между урожайностью зерна и исследуемыми технологическими свойствами. Урожайность зерна (кг/день), масса тысячи зерен (г), гектолитр (кг), содержание белка (%), содержание жира (%), бета-глюкан (%), кислотно-детергентная клетчатка (ADF) (%), нейтрально-детергентная определяли клетчатку (НДФ) (%), целлюлозу (%) генотипов овса.Исследованы корреляции и регрессии, которые оказались значимыми между урожайностью и свойствами зерна. Было установлено, что средняя урожайность зерна генотипов овса составляет 314,40 кг/день, а потенциал урожайности зерна может быть увеличен до 655 кг/день. Параллельно с увеличением урожайности зерна, масса тысячи зерен и коэффициент бета-глюкана не изменились, содержание белка, жира, тестовая масса, количество ADF уменьшились, содержание NDF и целлюлозы увеличилось. Интервалы изменения и среднее значение исследуемых свойств; содержание белка 10.59-20,85 (15,02)%, жирность 3,23-8,09 (5,33)%, навеска 27,03-62,74 (44,83) кг, масса тыс. ядер 13,55-43,22 (29,93) г, бета-глюкан 0,84-4,24 (2,84)%, АДФ 8,52-25,43 (16,84)%, НДФ 16,84-49,01 (31,91)%, клетчатка 5,77-25,46 (12,82)% генотипов овса определяли как.

Проросшие овсяные хлопья | Чистая жизнь

Запеченная овсяная каша с проросшими яблоками и грецким орехом
Овсяное печенье с изюмом
Мюсли с пророщенными

Богатые белком, клетчаткой и другими жизненно важными питательными веществами, PURELIVING Органические пророщенные овсяные хлопья — это отличный способ начать любой день, но не останавливайтесь на достигнутом! Добавьте их в выпечку, мюсли, панировку или почти в любой рецепт, чтобы получить желанную дозу полезного, сытного цельнозернового добра!


Естественный процесс сохранения множества чудес новой жизни , прорастания  повышает биодоступность  основных питательных веществ в цельном зерне и упрощает их усвоение организмом для энергии и 1 питания 90! Узнайте больше о проращивании здесь.


Способ приготовления:  Добавьте 1 стакан проросших овсяных хлопьев в 2 стакана кипящей воды или молока. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите около 15 минут или до тех пор, пока не будет достигнута желаемая консистенция. Приправьте по вкусу и подавайте.

Предложения:
1. Добавляйте изюм, клюкву или другие сухофрукты в овсяные хлопья по мере их приготовления (примерно в последние 3-5 минут приготовления). Плоды набухнут и помогут подсластить хлопья.
2. Подсластите медом, кленовым сиропом или вашим любимым натуральным подсластителем; закончите жареными орехами.
3. Смешивайте, пробуя различные сочетания вкусов. Некоторые предложения: мед с нарезанным инжиром и мятой; кленовый сироп с поджаренными орехами пекан и сушеными яблоками; или попробуйте пикантную игру с овсянкой, посыпав ее беконом, зеленым луком и жареным яйцом.
4. Замените муку на ½ стакана овсяных хлопьев в быстром хлебе.
5. Замените до ½ муки в блинах овсяными хлопьями.
6. Используйте овсяные хлопья вместо панировочных сухарей в запеканках или в качестве начинки.
7. Приготовьте вкусную посыпку для пирогов и фруктовых чипсов.
8. Смешайте с сухофруктами, орехами и семенами для приготовления домашней мюсли, мюсли или смесей.
9. Используйте в вегетарианских гамбургерах или добавляйте по вкусу в гамбургеры, фрикадельки или мясной рулет.
10. Добавляйте в кексы, печенье, хлеб или другую выпечку.

Посетите PureLivingOrganic.com, чтобы найти больше рецептов и идей!


СЕРТИФИЦИРОВАННЫЙ ОРГАНИЧЕСКИЙ Органический сертификат Пенсильвании (www.paorganic.org)

СЕРТИФИКАТ КОШЕРНОСТИ от KOF-K Kosher Supervision (www.kof-k.org)

40 г или более цельнозерновых продуктов на порцию

Этот продукт получен из 100% цельнозернового овса. Сырье обрабатывается с помощью полностью естественной термообработки.

Упаковано на предприятии, где также обрабатываются пшеница, соя и лесные орехи.

Страна происхождения: Канада (пророщенные, сушеные и скрученные в США)

Ингредиенты:  Органическая цельнозерновая крупа из пророщенного овса

Правда о пророщенных зернах

Но в реальной жизни снова сложно сделать однозначные и быстрые выводы о питательных преимуществах, к которым приводит проращивание.

Какой уровень витаминов может повыситься и до какой степени зависит не только от зерна, но и от конкретных условий проращивания, говорит Джеймс. Это довольно ясно, если взглянуть на исследования, собранные в недавнем мета-обзоре. Некоторые показывают значительное увеличение, в то время как другие обнаружили более умеренные или нулевые изменения в содержании витаминов после прорастания. И, что особенно важно, как отмечает Джеймс, не хватает исследований на людях, показывающих, что эта повышенная биодоступность на самом деле приводит к увеличению поглощения витаминов и минералов.

Еще одна полезная для здоровья причина, по которой многие люди предпочитают хлеб из пророщенных зерен (бублики или английские кексы), заключается в том, что эти продукты, скорее всего, содержат меньше сахара или вообще не содержат его.

Проращивание может уменьшить естественную горечь некоторых зерен, придав им естественную сладость благодаря расщеплению крахмала на сахара, объясняет Карсон. Таким образом, в то время как обычный цельнозерновой хлеб, например, может быть немного горьковатым без дополнительного подсластителя, продукты из пророщенного зерна «будут иметь более сладкий вкус естественным образом без добавления сахара», — говорит Карсон.Но, очевидно, это не всегда так, поэтому проверьте этикетку ингредиентов, если это важно для вас. (Только помните, что добавленный сахар не обязательно хуже для вас, чем натуральный сахар.)

Так стоит ли покупать пророщенные зерна?

Это довольно просто. Если ты любишь их, черт возьми, да. Иначе нах.

Продукты из пророщенного зерна могут стоить намного дороже, чем их непророщенные аналоги (что имеет смысл, учитывая дополнительное время, пространство и ресурсы, которые они тратят на производство).«Обычно они намного дороже, — говорит Лин. (Думайте, например, о буханке хлеба за 6 долларов вместо 3,50, хотя, конечно, это зависит от марки.) И, очевидно, хотя самостоятельное проращивание зерна дома требует ожидания, это требует времени и внимания. Если эти пара дополнительных долларов или минут того стоят для вас, то считайте, что это ваше разрешение пойти на это.

Но если вам не нравятся ни вкус, ни цена (или усилия, если вы занимаетесь своими руками), то нет смысла выбирать проросший путь.«Ваши личные предпочтения являются ключевыми», — говорит SELF зарегистрированный диетолог-диетолог и кулинар-диетолог Мариса Мур, MBA RDN. L.D. Если вы чувствуете, что жертвуете удовольствием от еды ради небольшой дополнительной питательной ценности, это действительно того не стоит. «Нет необходимости проращивать все зерна, — говорит Мур. «Если это не то, что вам нравится, пропустите это!»

Подумайте о том, чтобы выбрать более удобный для кошелька и не требующий больших усилий вариант, который дает вам лучшее из обоих миров с точки зрения питательных свойств и вкуса.«Если вам не нравятся пророщенные продукты, я советую вам просто есть обычные цельнозерновые продукты и цельнозерновой хлеб», — говорит Карсон. «Они в основном так же хороши».

Если вы хотите попробовать пророщенные зерна, есть много способов поэкспериментировать с ними. Попробуйте заменить их на обычные цельнозерновые продукты — в качестве гарнира, посыпать салат, в качестве основы для зерновой тарелки — везде, где вы не возражаете против более выраженного вкуса и текстуры, говорит Мур. Возможно, самый простой способ сесть на поезд из проросших зерен — это купить хлеб из пророщенных зерен.«Если вам нравится сытный цельнозерновой хлеб, вам, вероятно, понравится и пророщенный», — говорит Мур. Она любит поджаривать его и использовать в качестве прочной основы для авокадо или орехового масла. «Он хорошо выдерживает множество начинок», — говорит Мур.

Еще одно предложение? Наслаждайтесь зерном во всех его формах. «Я по-прежнему люблю обычный хлеб, — говорит Мур.

Связанный:

Жестокий конкурент: контроль дикого овса в вашей пшенице

Идентификация дикого овса в зерновых культурах может быть затруднена, но он имеет несколько отличительных характеристик: открытая поникшая метелка при цветении; удлиненная оболочка, защищающая кончик корня; отсутствие ушных раковин; листья, которые закручиваются против часовой стрелки; и опушенные листья с голубоватым оттенком.

Дикий овес — высококонкурентный сорняк, встречающийся вдоль канав, шоссе и по краям полей. Он может сильно заражать поля, что негативно сказывается на урожае сельскохозяйственных культур.

Ущерб и экономические последствия

Дикий овес конкурирует за свет, влагу и питательные вещества почвы, что напрямую снижает урожайность.

Заражения можно найти на 28 миллионах акров земли в Соединенных Штатах.

Согласно университетскому отчету, ежегодные потери дикого овса в Северной Дакоте, наиболее зараженном штате, составляют от 150 до 200 миллионов долларов в год.

Заражение пшеничных полей может снизить урожайность на целых 80 процентов. Урожайность пшеницы может быть снижена на 6 процентов всего за одну головку овса на квадратный фут. Сильно зараженные поля, содержащие 25 кочанов дикого овса на квадратный фут, могут понести серьезные потери урожая. 1

Большая часть снижения урожайности происходит до того, как культуре исполнится 45-50 дней. 1

Дополнительные потери могут быть вызваны усиленной обработкой почвы и использованием гербицидов, а также потерями урожая из-за задержки посева.Элеваторы могут налагать ценовые штрафы за присутствие дикого овса в зерне.


Благоприятные условия для прорастания

Дикий овес размножается только из семян, и всходы лучше всего развиваются при прохладной температуре почвы. Семена высвобождаются рано — обычно перед сбором урожая — и находятся в состоянии покоя, что защищает их от прорастания осенью и от гибели зимой. Семена имеют второй период покоя, предназначенный для остановки прорастания в неблагоприятных условиях, таких как жаркая летняя погода.

Дикий овес обычно дает не более 200 семян на растение. 1 Но некоторые биотипы для холодного климата могут сохранять жизнеспособность более 10 лет при определенных полевых условиях. 2

Семена дикого овса обычно темные, но могут быть и светлыми. Волосовидный придаток, называемый остью, выступает из задней части семени. Основание семени покрыто выступающими волосками.

Удлиненная оболочка, защищающая кончик корня, позволяет дикому овсу прорастать глубже в почву, чем пшеница и ячмень.

Листья закручиваются против часовой стрелки и имеют голубоватый оттенок.

Идентификация дикого овса

Поскольку повреждение дикого овса происходит на ранней стадии, раннее выявление имеет решающее значение для успешного лечения. Тем не менее, идентификация проростков, особенно мелких зерновых культур, может быть затруднена. Ищите эти отличительные характеристики:

  1. Цвет семян обычно темный, но может быть и светлым, как кремовый.
  2. У основания семени появляются выступающие волоски, а скрученная и изогнутая ость или волосовидный придаток поднимается вверх от спинки.
  3. Удлиненная оболочка, защищающая кончик корня, позволяет дикому овсу прорастать глубже в почву, чем пшеница и ячмень. Университетские исследования показали, что дикий овес может появиться на глубине до 9 дюймов. 1
  4. Ушные раковины отсутствуют.
  5. Листья закручиваются против часовой стрелки.
  6. Опушенные листья имеют голубоватый оттенок.
  7. Цветы появляются с марта по июнь с открытыми цветочными головками с колосками.
  8. При цветении распускает открытую поникшую метелку.
  9. Дикий овес обычно вырастает до 1-4 футов в высоту, имеет разветвленную корневую систему и тонкие, грубые листья.

Известная устойчивость к дикому овсу

Сообщается, что дикий овес устойчив к гербицидам с участками действия ACCase (группа 1) и ALS (группа 2), по данным университетских ученых-сорняков. 2 Популяции дикого овса были обнаружены в Монтане, которые устойчивы к трем способам действия. : Ингибитор АССазы, ингибиторы АЛС и дифензокват (ингибитор роста). 3

Управление диким овсом

Сочетание методов управления и использования гербицидов может помочь контролировать популяции дикого овса. Ниже приведены несколько советов по управлению:

  • Смените посевы в случае сильного заражения. При переходе на сено часто стригите, чтобы предотвратить посев дикого овса.
  • Избегайте глубокой вспашки зараженных полей, так как семена могут оставаться в состоянии покоя, но очень жизнеспособны.
  • Попробуйте минимальную обработку почвы на зараженных полях.
  • Разработайте программу гербицидов с несколькими эффективными местами действия.
  • Очистите свои полевые орудия перед переходом с зараженного поля на другое поле.
Исследователи изучают интегрированные подходы к борьбе с сорняками для борьбы с овсюгом, особенно на овсяных полях, где использование гербицидов также может нанести ущерб урожаю.

Сочетание методов управления и использования гербицидов может помочь контролировать популяции дикого овса.

Решения Bayer для борьбы с диким овсом в пшенице

Компания Bayer предлагает широкий ассортимент средств для борьбы с трудноизлечимыми и устойчивыми сорняками.Помните: не каждый продукт подходит для каждой ситуации, и использование правильной техники нанесения обеспечит наилучшие результаты.

Для устойчивой борьбы с сорняками необходимо внедрить хорошо продуманную программу гербицидов с использованием нескольких участков действия. Прежде чем применять какой-либо гербицид, пожалуйста, прочитайте всю этикетку, чтобы получить наилучшие возможные результаты и убедиться, что продукт эффективен против сорняков, с которыми вы хотите бороться.

Начните с чистого поля, выбив овсюг перед посевом с помощью довсходового применения гербицида RT3 ® или гербицида Olympus ® .

Держите поля чистыми и свободными от дикого овса с помощью послевсходового применения гербицидов.

  • Гербицид Luxxur™ (группа 2) представляет собой новую комбинацию активных веществ, которая борется с самыми жесткими злаковыми и широколиственными сорняками. Эта единственная в своем роде смесь не только выбивает дикий овес, но также справляется с другими трудно поддающимися контролю сорняками, включая одуванчики, чертополох канадский и узколистный ястребиный бородач.
  • Huskie ®  Полный гербицид (группы 2, 6, 27) представляет собой универсальный гербицид для пшеницы, который включает тиенкарбазон группы 2 для борьбы с диким овсом и другими травами.Он также содержит группы 27 и 6, известные своими свойствами борьбы с широколиственными сорняками.
  • Росомаха ®  Усовершенствованный гербицид (группы 1, 6, 27) эффективно борется с диким овсом с помощью компонента группы 1 и дополнительно борется с широколиственными сорняками в пшенице. Этот гербицид для пшеницы является отличным инструментом, который можно рассматривать в качестве партнера по севообороту трав для управления устойчивостью к сорнякам.

Есть вопросы по уходу за диким овсом? Свяжитесь с Bayer по телефону 1-866-99-BAYER или отправьте нам сообщение через нашу онлайн-форму.

© Bayer Group, 2019 г. Всегда читайте и следуйте инструкциям на этикетке. Bayer (зарегистрированный), Bayer Cross (зарегистрированный), Huskie (зарегистрированный), Luxxur™, Olympus (зарегистрированный), RT3 (зарегистрированный) и Росомаха (зарегистрированный) являются товарными знаками Bayer. Группа. Не все продукты зарегистрированы во всех штатах. Huskie Complete является пестицидом ограниченного использования. Для получения дополнительной информации о продукте позвоните по бесплатному телефону 1-866-99-BAYER (1-866-992-2937) или посетите наш веб-сайт www.CropScience.Bayer.us. Bayer CropScience LP, 800 North Lindbergh Blvd.Сент-Луис, Миссури, 63167.

Lights Out Forage Oats — Antler King

LIGHTS OUT КОРМОВОЙ ОВСЬ И ДРУГИЕ   — это великолепный участок для охоты ALL FALL, который будет привлекать оленей всю осень и зиму. Особые сорта фуражного овса, репы и канолы будут пользоваться большим спросом у всей семьи оленей. Начиная с ранней осени и заканчивая зимой, Lights Out представляет собой фантастический охотничий участок КАЖДЫЙ день охотничьего сезона! Lights Out Forage Oats & More полностью изменит ваше планирование осенних продовольственных участков в этом году!

ПОЧЕМУ ОТКЛЮЧАЕТСЯ? При разработке кормового овса Lights Out мы протестировали множество сортов овса и смогли найти конкретный сорт овса, который был более привлекательным для оленей, чем все остальные, а также более устойчивым к погодным условиям и зимостойким… другие сорта на рынке.Благодаря содержанию 90% овса овес Lights Out Forage Oats сможет привлекать и кормить оленей уже через 10-14 дней после посадки, так как он быстро прорастает и сразу же обеспечивает востребованные источники пищи и действует как ОТЛИЧНЫЙ участок для охоты с луком. Этот особый сорт овса не только устойчив к холоду, но также может выдерживать сильное давление пастбища, позволяя репе и каноле достичь зрелости и обеспечить 1-2 порции раннего и позднего осеннего корма, предназначенного для удержания оленей на вашем кормовом участке во время охоты. сезон длинный.

ПИТАНИЕ:   Листовая зелень и волокнистые корни Brassicas in Lights Out обеспечивают 16-25 % белка, 4 % общей энергии (эквивалентно кукурузе) и легко усваиваются и вкусны, предлагая оленям высокоэнергетическую альтернативу кукурузе, которая намного легче усваивается и намного дешевле в посадке и обслуживании. Первые смертельные морозы или последующие заморозки помогут ускорить созревание и радикальные молекулярные изменения, которые позволят растениям Brassica преобразовывать накопленные крахмалы в сахара, создавая неотразимую сладкую пищу, которую олени будут жаждать в холодные месяцы.Это очень популярное сочетание злаков и капусты предназначено для охотников на оленей и землеустроителей и обеспечит ваше стадо оленей пищей, в которой они нуждаются, когда они больше всего в ней нуждаются!

  • Устойчивость к pH
  • Легко выращивать
  • Очень быстро растет
  • Чрезвычайно устойчивая к погодным условиям смесь
  • Семена растений глубиной менее 1/2″
  • Спред 100 фунтов. удобрения 19-19-19 на каждые 1/4 акра
  • Для достижения наилучших результатов завод: Северная зона: 1 августа – 15 сентября
  • Для достижения наилучших результатов завод: Центральная зона: 15 августа – 1 октября
  • Для достижения наилучших результатов завод: Южная зона: с 1 сентября по 20 октября
  • 12 фунтов.Растения в мешках 1/4 акра

Отсутствие затрат на приспособление, связанное с мутацией Asn-2041-Ile при прорастании семян озимого овса (Avena ludoviciana) в различных условиях окружающей среды

  • Чаухан, Б. С. Большие проблемы в борьбе с сорняками. Фронт. Агрон. 1 , 3. https://doi.org/10.3389/fagro.2019.00003 (2020).

    Артикул Google ученый

  • Вила-Айуб, М. М. Пригодность устойчивых к гербицидам сорняков: современные знания и последствия для управления. Растения. 8 , 469 (2019).

    КАС ПабМед Центральный Статья Google ученый

  • Preston, C. & Powles, S.B. Эволюция устойчивости к гербицидам у сорняков: начальная частота устойчивости на целевом участке к гербицидам, ингибирующим ацетолактатсинтазу, у Lolium hardum . Наследственность 88 , 8–13 (2002).

    КАС пабмед Статья ПабМед Центральный Google ученый

  • Вила-Аюб, М.М., Неве П., Стедман К.Дж. и Поулз С.Б. Экологическая пригодность популяции Lolium Rigidum , устойчивой к множественным гербицидам: динамика прорастания семян и появления всходов устойчивых и восприимчивых фенотипов. J. Appl. Экол. 42 , 288–298 (2005).

    Артикул Google ученый

  • Menchari, Y., Chauvel, B., Darmency, H. & Delye, C. Стоимость приспособления, связанная с тремя мутантными аллелями ацетил-коэнзима A карбоксилазы, обеспечивающими устойчивость к гербицидам у черной травы Alopecurus myosuroides . J. Appl. Экол. 45 , 939–947 (2008).

    Артикул Google ученый

  • Wang, T., Picard, J.C., Tian, ​​X. & Darmency, H. Устойчивый к гербицидам ACCase 1781 Мутант Setaria демонстрирует более высокую приспособленность, чем дикий тип. Наследственность 105 , 394–400 (2010).

    КАС пабмед Статья ПабМед Центральный Google ученый

  • Кешткар Э. и др. Оценка затрат на пригодность с точки зрения управления устойчивостью к гербицидам: обзор и понимание. Травка Наука. 67 , 137–148 (2019).

    Артикул Google ученый

  • Войтыла Л., Леховска К., Кубала С. и Гарнчарска М. Различные способы действия перекиси водорода при прорастании семян. Фронт. Растениевод. 7 , 66 (2016).

    ПабМед ПабМед Центральный Статья Google ученый

  • Эль-Кеблави, А. и др. Влияние условий созревания на требования к свету и температуре при прорастании семян Citrullus colocynthis из Аравийской пустыни. Растение Биол. 21 , 292–299 (2019).

    КАС пабмед Статья ПабМед Центральный Google ученый

  • Тан, Д. и др. Стресс, вызванный засухой, вызванный полиэтиленгликолем, сильно влияет на прорастание семян, морфологию корней и цитоплазму различных генотипов кенафа. Ind. Культуры Prod. 137 , 180–186 (2019).

    КАС Статья Google ученый

  • Болтон, А. и Саймон, П. Изменение устойчивости к засолению во время прорастания семян в зародышевой плазме моркови [ Daucus carota (L.)]. HortScience. 54 , 38–44 (2019).

    КАС Статья Google ученый

  • Ортис, Т.А., Урбано, М. Р. и Такахаши, Л. С. А. Влияние дефицита воды и pH на прорастание семян и развитие проростков у Cereus jamacaru , Semina. Сьенсиас Аграриас. 40 , 1379–1392 (2019).

    Артикул Google ученый

  • Мерай, З. и др. Aethionema arabicum : Новое модельное растение для изучения влияния света на прорастание семян. Дж. Экспл. Бот. 70 , 3313–3328 (2019).

    ПабМед ПабМед Центральный Статья КАС Google ученый

  • Benvenuti, S. & Mazzoncini, M. Участие физики почвы в экологии прорастания закопанных семян сорняков. Растения. 8 (1), 7 (2019).

    КАС Статья Google ученый

  • Ву, X. и др. Требования к прорастанию различаются между чувствительными и устойчивыми к феноксапропу-P-этилу биотипами японского лисохвоста ( Alopecurus japonicus ). Травка Наука. 64 , 653–663 (2016).

    Артикул Google ученый

  • Torres-García, J. R. et al. Влияние устойчивости к гербицидам на физиологию семян Phalaris minor (канареечник мелкосеменной). Бот. науч. 93 , 661–667 (2015).

    Артикул Google ученый

  • Мартинс, Дж. Ф., Баррозу, А.AM & Alves, P.L.C.A. Влияние факторов окружающей среды на прорастание семян и появление устойчивых и восприимчивых к глифосату кислых трав. Планта Данинья 35 , e017164499 (2017).

    Артикул Google ученый

  • Ferreira, S.D., de Araújo Barbosa, J. & Cordeiro, N.K. Прорастание и появление Digitaria insularis (L.) Fedde, восприимчивых и устойчивых к глифосату. Дж.Эксп. Агр. Междунар. 38 , 1–7 (2019).

    Google ученый

  • Ду, Л. и др. Влияние устойчивости к гербицидам, вызываемой тремя мутациями ACCase , на прорастание и жизнеспособность семян американской травы ( Beckmannia syzigachne Steud. Fernald). Чил. Дж. Агрик. Рез. 77 , 142–149 (2017).

    Артикул Google ученый

  • Кумар В., Jha, P., Lim, C.A. & Stahlman, P.W. Дифференциальные характеристики прорастания устойчивых к дикамбе популяций кохии ( Bassia scoparia ) в зависимости от температуры. Травка Наука. 66 , 721–728 (2018).

    Артикул Google ученый

  • Ленхофф, Э. А., Кит, Б. К., Дайер, В. Э., Петерсон, Р. К. и Меналлед, Ф. Устойчивость дикого овса к множественным гербицидам и влияние на физиологию, всхожесть и производство семян. Агрон. J. 105 , 854–862 (2013).

    КАС Статья Google ученый

  • Травлос, И. С. Конкуренция между устойчивыми к ингибиторам АССазы и восприимчивыми к ингибиторам стерильными дикими овсюгами ( Avena sterilis ) биотипами. Травка Наука. 61 , 26–31 (2013).

    КАС Статья Google ученый

  • Солдатов В.Н., Лоскутов И. Г. Распространение диких и сорных видов овса на Кавказе. СССР Завод Генет. Рез. Newsl. 86 , 38 (1991).

    Google ученый

  • Панди А.К., Прасад К., Сингх П. и Сингх Р.Д. Сравнительная оценка потерь урожая и связь сельскохозяйственных культур с сорняками основных озимых культур в Мид-Хиллз на северо-западе Гималаев. Indian J. Weed Sci. 30 , 54–57 (1998).

    Google ученый

  • Ле Флок, Э.Инвазивные растения Средиземноморского бассейна В: Биогеография средиземноморских инвазий Гровс, Р.Х., ди Кастри, Ф.) 67–80 (Кембридж: издательство Кембриджского университета, 1991).

  • Боднар, В. Р., Лофтон, Дж., Манучехри, М. Р. и Зандер, А. Д. Влияние внесения гербицидов в конце сезона на урожай озимого рапса и качество семян. Агросист. Geosci. Окружающая среда. 2 , 1–7 (2019).

    Артикул Google ученый

  • Куча, И. Международный обзор устойчивых к гербицидам сорняков . http://weedscience.org/. По состоянию на 19 июня 2020 г. (2020 г.).

  • Ленхофф, Э. А., Кейт, Б. К., Дайер, У. Э. и Меналлед, Ф. Д. Влияние биотических и абиотических стрессов на конкурентоспособность дикого овса, устойчивого к множественным гербицидам ( Avena fatua ). PLoS ONE 8 , e64478 (2013).

    ОБЪЯВЛЕНИЕ КАС пабмед ПабМед Центральный Статья Google ученый

  • О’Донован, Дж.Т. и др. Рост, конкурентоспособность и прорастание семян популяций дикого овса, чувствительных к триалату/дифензоквату и устойчивых к ним. Кан. Дж. Растениевод. 79 , 303–312 (1999).

    Артикул Google ученый

  • Папанагиоту, А. П., Паресиду, М. И., Калуменос, Н. С. и Элефтерохоринос, И. Г. Мутации ACCase в популяциях Avena sterilis и их влияние на приспособленность растений. Пештич. Биохим. Физиол. 123 , 40–48 (2015).

    КАС пабмед Статья ПабМед Центральный Google ученый

  • Hassanpour-bourkheili, S. Изучение некоторых механизмов устойчивости к метиловому эфиру haloxyfop-R и относительной приспособленности биотипов озимого дикого овса ( Avena ludoviciana Durieu ) на полях канолы в Калале. Кандидат наук. Диссертация, Горганский университет сельскохозяйственных наук и природных ресурсов, Горган, Иран (на персидском языке) .(2019).

  • Ду, Л. и др. Затраты на приспособляемость, связанные с мутациями ацетил-кофермента А-карбоксилазы, обеспечивающими устойчивость к гербицидам у сорняка американского ( Beckmannia syzigachne Steud.). Экол. Эвол. 9 (4), 22:20–22:30 (2019).

    ПабМед ПабМед Центральный Статья Google ученый

  • Shergill, L. S., Boutsalis, P., Preston, C. & Gill, G. S. Расходы на фитнес, связанные с 1781 и 2041 ACCase -мутантные аллели, придающие устойчивость к гербицидам в Hordeum glaucum Steud. Защита растений. 87 , 60–67 (2016).

    КАС Статья Google ученый

  • Антимиду, Э., Нтоаниду, С., Мадесис, П. и Элефтерохоринос, И. Механизмы множественной устойчивости Lolium Rigidum к ALS- и ACCase -ингибирующим гербицидам и их влияние на приспособленность растений. Пештич. Биохим. Физиол. 164 , 65–72 (2020).

    КАС пабмед Статья ПабМед Центральный Google ученый

  • Тан, В., Xu, X., Shen, G. & Chen, J. Влияние факторов окружающей среды на прорастание и появление арилоксифеноксипропаноатного гербицида, устойчивого и чувствительного к мятлику Малой Азии ( Polypogon fugax ). Травка Наука. 63 , 669–675 (2015).

    Артикул Google ученый

  • Shrestha, A., deSouza, LL, Yang, P., Sosnoskie, L. & Hanson, BD Различная толерантность чувствительных к глифосату и устойчивых к глифосату биотипов джунгриса ( Echinochloa colona ) к окружающей среде во время прорастания, роста и внутривидовой конкуренции. Травка Наука. 66 , 340–346 (2018).

    Артикул Google ученый

  • Ван Х. и др. Факторы, влияющие на прорастание семян и появление всходов Aegilops tauschii . Сорняк Res. 60 , 171–181 (2020).

    Артикул Google ученый

  • Нандула, В.К., Постон, Д.Х. и Редди, К.Н. Различия в прорастании семян между устойчивыми и восприимчивыми к глифосату популяциями райграса итальянского. Семенная техника. 31 , 123–133 (2009).

    Google ученый

  • Джавид, М. М. и Танвир, А. Экология прорастания Emex spinosa и Emex australis , инвазивных сорняков озимых культур. Сорняк Res. 54 , 565–575 (2014).

    Артикул Google ученый

  • Когер, Ч. Х., Редди, К. Н. и Постон, Д.H. Факторы, влияющие на прорастание семян, появление всходов и выживаемость техасского сорняка ( Caperonia palustris ). Травка Наука. 52 , 989–995 (2004).

    КАС Статья Google ученый

  • Chauhan, B.S. & Johnson, D.E. Прорастание семян и появление всходов гигантского чувствительного растения ( Mimosa invisa ). Травка Наука. 56 , 244–248 (2008).

    КАС Статья Google ученый

  • Шэн Г.С., Вила-Аюб М., Бузи Р., Гоггин Д. и Паулз С. Стоимость физиологической пригодности, связанная с устойчивостью к глифосату у Echinochloa colona : экология прорастания семян. Дж. Троп. Завод Физиол. 11 , 1–12 (2019).

    Google ученый

  • Вила-Айуб, М. М., Неве, П. и Ру, Ф. Единый подход к оценке и интерпретации затрат на устойчивость растений. Наследственность 107 , 386–394 (2011).

    КАС пабмед ПабМед Центральный Статья Google ученый

  • Vila-Aiub, MM, Yu, Q., Han, H. & Powles, SB Влияние устойчивости к гербицидам, придающей Ile-1781-Leu и Asp-2078-Gly мутации гена ACCase на кинетику ACCase и признаки роста у Lolium hardum . Дж. Экспл. Бот. 66 , 4711–4718 (2015).

    КАС пабмед ПабМед Центральный Статья Google ученый

  • Татари С., Gherekloo, J., Siahmarguee, A. & Kazemi, H. Идентификация устойчивых образцов Avena ludoviciana Dur к гербицидам-ингибиторам ACCase на пшеничных полях Gonbad-E Kavus и картирование их распределения. Дж. Завод Изд. 41 (2), 103–116 (на фарси) (2018).

  • Дойл, Дж. Дж. и Дойл, Дж. Л. Выделение ДНК растений из свежей ткани. Фокус 12 , 13–15 (1990).

    Google ученый

  • Ю, К., Ахмад-Хамдани, М.С., Хан, Х., Кристоферс, М.Дж. и Паулз, С.Б. Мутации гена ACCase , обеспечивающие устойчивость к гербицидам, у гексаплоидного дикого овса (Avena fatua): понимание эволюции устойчивости у гексаплоидных видов. Наследственность 110 , 220–231 (2013).

    КАС пабмед Статья ПабМед Центральный Google ученый

  • Корпет, Ф. Множественное выравнивание последовательностей с иерархической кластеризацией. Рез. нуклеиновых кислот. 16 (22), 10881–10890 (1988).

    КАС пабмед ПабМед Центральный Статья Google ученый

  • Болфри-Арку, Г. Э., Чаухан, Б. С. и Джонсон, Д. Э. Экология прорастания семян пырея ( Rottboellia cochinchinensis) . Травка Наука. 59 , 182–187 (2011).

    КАС Статья Google ученый

  • Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован.