Мидии маринованные рецепты приготовления: 🚩 Страница не найдена – Все о морепродуктах

Мидии маринованные – Кулинария для мужчин

Маринованные мидии – простая и вкусная закуска которую легко приготовить в домашних условиях. Для этого нужно всего-то сварить рассол, проварить в нем моллюсков не более минуты, поместить мидии с маринадом в банку, дать закуске постоять в холодильнике 5-6 часов (а лучше ночь), и можно подавать деликатес к столу! Вариантов маринования этих морепродуктов существует множество, но я вам рекомендую попробовать мой проверенный рецепт.

Ингредиенты:

  • Замороженные мидии – 500г.;
  • Растительное масло – 2 ст. ложки;
  • Рисовый уксус 3% (можно взять винный, можно обычный) – 2 ст. ложки;
  • Соевый соус – 3 ст. ложки;
  • Сахар – 1 ч. ложка;
  • Черный перец горошком – 1/2 ч. ложки;
  • Душистый перец – 1/2 ч. ложки;
  • Лавровый лист – 2 шт.;
  • Гвоздика – 3 пестика;
  • Не молотый кориандр – 1/2 ч. ложки;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Зелень петрушки, лимон – для подачи;
  • Соль – по вкусу;

В последнее время стал любить мидии и решил добиться удешевления моего любимого блюда из морепродуктов… ага, где-то я уже писал об этом… точно! Это было в рецепте готовки другой любимой мной закуски – салата из соевой спаржи. Но что делать, если, придя в магазин я люблю взять себе домой на закуску контейнер спаржи, и немного маринованных мидий… Ладно, не стану чрезмерно затягивать вступление, давайте начнем готовить моллюсков!

Поскольку мы взяли замороженный продукт, мы просто дадим мидиям постоять при комнатной температуре минут 15, после чего, промоем их под струей холодной воды. Единственное, нужно убедиться что они хорошо прочищены. Промываем тщательно, чтоб потом на зубах песок не скрипел,

Промытые моллюски переместим на дуршлаг и дадим лишней воде стечь.

А в этом время мы установим на огонь небольшую кастрюльку (или сотейник), раздавим ножом два зубчика чеснока, зальем их небольшим количеством растительного масла (лучше брать оливковое), и будем нагревать содержимое кастрюли пока чеснок не начнет подрумяниваться,

Как только это произошло, вольем в кастрюлю 3 столовые ложки соевого соуса, 2 столовых ложки 3-процентного уксуса, всыплем сахар (1 ч. ложка),

Добавим около 1 ч. ложки соли. Здесь нужно отметить отдельно, что «соленость» – должна определяться исключительно по Вашему вкусу! Маринад, с одной стороны, должен быть не сильно соленым, но с другой – должен быть достаточно соленым, чтоб просолить моллюсков. Пробовать на соль нужно после заливания в кастрюлю кипятка на следующих этапах готовки нашей закуски. При солении, также учитываем, что соевый соус тоже был соленый….

Вольем в кастрюлю примерно стакан (200 мл.) крутого кипятка. Нужно исходить из того, что итоговое количество готового маринада должно едва покрывать морепродукты. Чтоб вычислить точное количество жидкости, рекомендую до начала готовки переместить мидии в кастрюлю, залить их водой, чтоб она едва их залила, после чего слить воду в емкость. Вот сколько воды слили – столько кипятка Вам и нужно будет потом влить.

Далее, всыплем в наш будущий маринад горошины черного и душистого перца, гвоздику,

Семена кориандра, и лавровый лист,

Дадим нашему бульону закипеть, после чего отправим в кастрюлю мидии,

Дождемся, когда бульон закипит повторно, после чего поварим мидии ровно 1 минуту,

И сразу после этого, уберем кастрюлю с огня. Вот в этом самом месте можно попробовать рассол на соль. Если соли мало – досолим. В любом случае, Вам должно быть вкусно!

Теперь нам осталось дать морепродуктам постоять в остывающем маринаде минут 10-15, после чего готовим банку (или контейнер),

Используя шумовку перекладываем моллюсков в банку,

После чего, заливаем мидии маринадом, стараясь чтоб в банку вместе с жидкостью попали горошины черного и душистого перца, но не попал лавровый лист и гвоздика. Последние приправы очень пахучие, и их чрезмерное присутствие в процессе маринования будет не сильно желательным, хотя, конечно, это дело вкуса.

Как только моллюски залили маринадом, нарубим зелень укропа и петрушки (если предполагается хранить мидии дольше, т.е. более 2-3 суток, зелень лучше не добавлять, с ней продукт храниться хуже), засыплем ее в банку, зальем это все дело примерно 1 ст. ложкой растительного масла (лучше оливковым),

Закроем крышкой и вот в таком виде уберем наши мидии в холодильник мариноваться на часов так 5 или 6, а лучше на ночь! Нет, конечно мидии можно есть прямо на этом этапе, но поверьте, постояв в холодильнике и напитавшись всеми ароматами – они будут в разы вкуснее!

Ну а когда время маринования пройдет, достанем нашу закуски из холодильника, переложим мидии в какую-нибудь глубокую плошки или вазочку,

Украсим все это дело свежей зеленью петрушки и дольками лимона,

После чего, сразу подадим маринованные мидии к столу! Приятного всем аппетита! В дополнение хочу сказать, что приготовленная по этому рецепту холодная закуска лично у меня простояла в холодильнике 5 дней, я так подозреваю, что если не добавлять в маринад зелень (ее можно добавлять непосредственно перед подачей), мидии можно будет хранить в холодильнике и пару недель… но эти знания Вам конечно вряд ли понадобятся, продукт улетаем мгновенно!

Видео рецепт маринованных мидий

Ну а это видео рецепт этой же самой закуски.

Блюдо безусловно простое, но вдруг кому-то что-то будет не понятно из описания. Кстати, буду рад видеть всех без исключения на моем канале, заходите смотрите, пишите отзывы и комментарии ну и не забываем подписываться!


Мидии маринованные

Сочные и невероятно ароматные мидии маринованные станут отличной закуской или дополнением к праздничному салату. Морепродукты можно замариновать заранее и хранить в холодильнике. По этому рецепту получаются отличные маринованные кальмары, крупные креветки и гребешки. Маринад для мидий может служить пикантной заправкой для салата, поскольку содержит в себе оливковое масло, соевый соус, яблочный уксус и специи. Маринад получается в меру кислый, ароматный и маслянистый, он удачно подчеркивает вкус морепродуктов.

Если вы действительно хотите удивить гостей вкусной закуской, приготовьте мидии по этому рецепту. Возможно, вам придется по вкусу салат с маринованными мидиями и пекинской капустой или оригинальный салат с маринованными мидиями, оливками и помидорами черри.

Ингредиенты:

  • свежемороженые мидии – 200 г;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • вода – 200 мл;
  • соевый соус – 50 мл;
  • оливковое масло – 25 мл;
  • яблочный уксус – 15 мл;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • черный душистый перец – 3 горошины;
  • гвоздика – 2 бутончика;
  • петрушка и укроп – по 2 веточки.

Готовим маринованные мидии в домашних условиях:

В сковороду выложим несколько долек лимона, лавровый лист, черный душистый перец, бутончики гвоздики и свежую зелень. Добавим соль, сахар и 2 зубчика чеснока, порезанные тонкими слайсами.

В полученную смесь вольем яблочный уксус, соевый соус и оливковое масло.

Добавим холодную очищенную воду.

Мидии предварительно разморозим при комнатной температуре, очистим от водорослей и остатков панциря, тщательно промоем. Доведем маринад до кипения, затем добавим в него подготовленные морепродукты. Приготовление маринованных мидий не занимает много времени.

Проварим мидии в маринаде на протяжении 1 минуты после повторного закипания. Затем выключим огонь, накроем сковороду крышкой и оставим морепродукты остывать до комнатной температуры. Остывшие мидии вместе с маринадом переложим в стеклянную посуду, герметично закроем крышкой и будем хранить в холодильнике.

Мидии маринованные, рецепт которых я вам сегодня рассказала, можно подавать в качестве самостоятельной закуски или использовать морепродукты для приготовления салатов.

Приятного аппетита!

Автор: Дарина Силина

рецепты и секреты приготовления.

Блюдо в восточном стиле

Ни для кого не секрет, что морепродукты отличаются нежным вкусом и невероятно полезны для человеческого организма. Именно поэтому в кухнях многих стран представлено немало интересных рецептов из кальмаров, креветок, гребешков и, конечно же, мидий. Они обладают мягким мясом, которое отличается сладковатым привкусом. Из мидий готовят супы, салаты, рагу. Нередко этот продукт сочетают с различными крупами, картофелем, макаронами. Одним из самых вкусных блюд являются маринованные мидии. В зависимости от используемых ингредиентов можно получить удивительно нежный или пряный продукт. В этой статье вы найдете рецепт маринованных мидий в лимонном соке с луком, чесноком и пряностями.

Способ приготовления блюда: Маринованные мидии

Если вы используете варено-мороженные мидии, их достаточно на несколько минут опустить в кипящую воду, чтобы они разморозились. После того как мидии остынут, их следует очистить от нароста, с помощью которого они крепятся к раковине.
Лук нарезать тонкими полукольцами, добавить к нему немного соли и сахара, а также слегка сбрызнуть соком лимона.
Чеснок мелко нарезать и добавить к почищенным мидиям.
Петрушку измельчить и тоже добавить в емкость с мидиями.
С помощью ступки измельчить зерна кориандра, горошины черного перца, добавить паприку и растереть все до однородного состояния.
Добавить к мидиям подготовленные специи, замаринованный лук, выжать сок одного лимона и добавить растительное масло, хорошенько перемешать.
Поставить посуду с мидиями в холодильник. Уже спустя полчаса продукт готов к употреблению. Подавать маринованные мидии с белым сухим вином. Приятного аппетита!
Шаг 1: варим мидии.
Для этого рецепта покупаем замороженные мидии. Их мы не размораживаем , а сразу выкладываем в кастрюлю, затем наливаем в кастрюлю воду холодную так, чтобы вода покрывала все наши мидии. Затем солим и ставим на большой огонь. Когда вода закипит, варим мидии еще 1-2 минуты и откидываем на дуршлаг.
Шаг 2: режим лимон.
Берем наш лимон, моем его под холодной проточной водой, затем на разделочной доске острым ножом разрезаем его на две половинки, а одну половинку затем разделяем на четвертинки.
Шаг 3: маринуем мидии.
Теперь выкладываем все мидии из дуршлага в любую удобную для вас посуду, например, судок или кастрюля, обильно поливаем все половинкой лимона, солим, добавляем специи, все хорошо перемешиваем. Сюда же добавляем пару ложек сухой петрушки (ее можете высушить сами заранее, либо просто воспользоваться специально купленной приправой в любом супермаркете) в посуду с мидиями, добавляем растительное масло и вкидываем четвертинки ранее порезанного лимона. Все снова перемешиваем и даем настояться как минимум 2 часа . Чем дольше у нас будут мариноваться мидии вместе с лимоном, тем наше блюдо будет вкуснее.
Шаг 4: подаем мидии с лимоном.
Шаг 5: .
После того, как мидии хорошо настоятся их можно выкладывать в порционные сервировочные тарелки и подавать на стол. Приятного аппетита!

Горячими такие мидии великолепно сочетаются с итальянской пастой или обыкновенным отварным рисом. Холодными – могут быть отличной и немного пикантной закуской.

Можете подавать мидии со специальным бульоном. Чтобы сделать этот очень вкусный бульон, который подается к мидиям в отдельной посуде, вам следует добавить в воду немного сухого белого вина, либо сухой сидр и дополнительно некоторые ароматизаторы, к примеру, лук-шалот, порубленный мелко чеснок, мелко нарезанный лимон и не крупно порубленную петрушку.

Данное блюдо высококалорийно, но и содержит множество животных белков, что хорошо повлияет на ваше тело и приведет к усиленному наращиванию мышечной массы, в особенности при занятиях спортом. В общем, данное блюдо следует включить в диету для похудения.

Мидии не зря считаются полезным морепродуктом. Это, в первую очередь, источник легкоусвояемого белка и диетический продукт. Моллюски содержат целый ряд витаминов группы В, витамин PP.

Считается, что они укрепляют иммунитет и улучшают зрение. Пикантная закуска из полезных и очень популярных практически во всем мире мидий готовится очень просто, если добавить к моллюскам готовую смесь подходящих специй и доступные продукты. Отличный вариант – приправа для приготовления корейской морковки (без соли), которую можно купить практически в каждом продуктовом магазине. Маринуйте моллюсков в натуральном лимонном соке, оливковом или растительном масле и соевом соусе. По желанию можно добавить свежий чеснок и сделать блюдо острым. Оставьте цитрусовые корочки в контейнере с мидиями до подачи к столу, чтобы дать им более насыщенный лимонный привкус.

Ингредиенты:

  • 150 г мидий
  • 1/2 лимона
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • 1/2 ч. л. специй для корейской морковки
  • 1 ч. л. уксуса
  • 1 маленькая луковица
  • 2 веточки свежей петрушки
  • 1-2 ст. л. масла растительного (оливкового)

Мидии с лимоном рецепт с фото

1. Предварительно разморозьте морепродукты, выждите, пока стечет вода и промойте их. По желанию удалите комки водорослей, срезая их тонким ножом. Сварите мидии в подсоленной воде.

2. Посолите морепродукты. Влейте 1-2 ложки масла и перемешайте.

3. Добавьте специи для морковки по-корейски. Будьте осторожны, если купили специи с солью.

4. Влейте порцию соевого соуса в пиалу с мидиями.

5. Половину лимона порежьте тонкими кольцами, а затем – еще пополам.

6. Выжмите сок из полуколец руками. “Выжатую” кожуру добавьте к мидиям. Можно выжимать сок любым удобным для вас способом, однако кожуру стоит оставить в мидиях, чтобы они лучше “настоялись”.

7. Порежьте лук не слишком мелкими, продолговатыми кусочками. Можно просто добавить четвертинки, которые пустят сок, а затем их вынуть при подаче блюда к столу.

8. Добавьте очень мелко порезанную петрушку.

9. Тщательно смешайте мидии со всеми дополнительными компонентами и переложите в пищевой контейнер с плотной крышкой. Дайте настояться хотя бы 3 часа, чтобы закуска хорошо пропиталась соком лимона и специями. Идеальный вариант – сутки.

Подавайте мидии с лимоном вместе со свежей цитрусовой нарезкой. Такое блюдо из морепродуктов часто смешивают с морковкой или добавляют к мидиям отваренные кольца кальмара.


Мидии не зря считаются полезным морепродуктом. Это, в первую очередь, источник легкоусвояемого белка и диетический продукт. Моллюски содержат целый ряд витаминов группы В, витамин PP.

Маринуем мидии в лимонном соке

Морепродукты – это всегда вкусно, полезно, интересно и необычно! Готовые блюда богаты микро- и макроэлементами, которые полезны для всего организма, и самое главное – правильно их приготовить. Поэтому сейчас мы поделимся с Вами оригинальным рецептом маринованных мидий!

Для того чтобы вкусно замариновать морепродукты, сделаем следующее: варёно-мороженные мидии (продаются в любом супермаркете) опустить в кипящую, чуть подсоленную воду минут на 4-5, пока они не разморозятся. Затем сольём воду и остудим мидии, а после – очистим их от нароста, которым они крепятся к раковине. Теперь приступим к заправке: начнём с лука – нарежем его тонкими полукольцами, слегка присолим (буквально пару щепоток), добавим 1 щепотку сахара и чайную ложку лимонного сока. Кориандр и чёрный перец горошком хорошенько измельчим (можно перетереть в ступке), смешаем с паприкой и добавим к мидиям. Затем добавим мелко-мелко нарезанный чеснок, зелень петрушки, наш уже замаринованный лук, сок лимона и растительное масло, хорошенько перемешиваем и отправляем в холодильник. Минут через 30-40, Вы сможете порадовать себя изумительным вкусом собственноручно приготовленных мидий, и окунуться в частичку лета! Приятного аппетита!

Секрет от Шефа: если Вы будете готовить свежие мидии, их нужно тщательно вымыть в холодной проточной воде, очистить от водорослей и осмотреть раковины на повреждения – мидии с треснувшими раковинами для готовки не годятся!

  • 500гр. варено-мороженых мидий
  • 2 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 лимон
  • 1 пучок зелени петрушки
  • 5 гр. зёрен кориандра
  • 10 гр. чёрного перца
  • 5гр. сухой паприки
  • ½ чайной ложки соли
  • 1 щепотка сахара
  • 5 ст. ложек растительного масла


Маринуем мидии в лимонном соке Морепродукты – это всегда вкусно, полезно, интересно и необычно! Готовые блюда богаты микро- и макроэлементами, которые полезны для всего организма, и самое

Э Эти мидии готовил муж, а я в данном случае исполняю роль секретарши и записываю за ним рецепт, ну и краем глаза, конечно, контролирую процесс. Мидии получились натуральные без всяческих сливок, сметаны и прочего. Приятно иногда ощутить «чистый» вкус продукта. Хотя признаться честно мне понравились больше.

Ингредиенты:

  • Мидии ~ 1кг (в раковинах)
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Масло оливковое — 4-5 столовых ложек
  • Сок 1 лимона небольшого
  • Смесь итальянские травы — пол чайной ложки
  • Лавровый лист
  • Черный перец горошком

Приготовление:

Предварительно размораживаем мидии и хорошо их промываем. Удаляем «бородку» (выступающий пучок волокон), если не удален.

В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, добавляем соль, перец и лавровый лист. Кладем мидии, доводим до кипения и варим 1 минуту (этот момент я упустила из виду и мой любимый муж наши мидии переварил). Вынимаем мидии из воды, и даем им немного остыть.

Пока мидии остывают, делаем соус. Для этого пропускаем через пресс чеснок. Смешиваем масло, чеснок, лимонный сок и травяную смесь.

Духовку разогреваем до 180 градусов.
Мидии выкладываем на противень. Можно каждую мидию отделить от створки (подрезать мускул ножом или просто отделить) и разложить мидии обратно в свои раковины. А можно и не надрезать. На каждую мидию наливаем небольшое количество смеси.

Ставим противень в духовку на 7 минут. можно сбрызнуть лимонным соком перед подачей. Подаем с гарниром или без… 🙂 в качестве закуски.

Приятного аппетита!

Мидии в рассоле рецепт домашнего приготовления.

Мидии маринованные

Замороженные мидии встречаются в любом магазине, но частенько незаслуженно обделяются нашим вниманием. Попробуем приготовить из невзрачных обледенелых комочков нечто замечательное – маринованные мидии!

Прилавки супермаркетов пестрят разнообразными консервами из морепродуктов. Такие быстрые закуски давно уже полюбились всем нам. Что может быть быстрее – открыть несколько баночек и в считанные секунды соорудить стол, не лишенный определенной доли изысканности. Но кто знает, какие улучшители, усилители и прочие добавки прячутся за заманчивыми этикетками? Что мешает нам самим приготовить изумительную закуску? Главный момент – правильное размораживание! Как и прочие морепродукты, в идеале мидии лучше всего размораживать в дуршлаге на нижней полке холодильника, в самом крайнем случае – под проточной холодной водой, и ни в коем случае в микроволновке. Лишь в этом случае вкус морских гадов останется внутри, а не утечет вместе с талым ледяным панцирем.

Общее время готовки – 2 часа 10 минут
Активное время готовки – 10 минут
Стоимость – 2 $
Калорийность на 100 гр – 161 ккал
Количество порций – 1 баночка 150 мл

Как приготовить маринованные мидии

Ингрeдиенты :

Мидии – 200 г (замороженные)
Уксус – 2 ст.л. (8%-ный)
Вода – 100 мл
Перец черный – 3-4 горошины
Сахар – 1 ст.л.
Соль – 1/2 ч.л.
Лавровый лист – 1 шт.
Масло растительное – 3 ст.л.
Чеснок – 1 зубчик
Паприка сладкая – 1/2 ч.л. (желательно, копченая)

Приготовление:

Пока мидии размораживаются, готовим маринад: 100 мл воды смешиваем с уксусом, сахаром и солью, добавляем перец и лавровый лист, доводим до кипения и остужаем до комнатной температуры.
Мидии бланшируем 2 минуты в подсоленном кипятке и откидываем на дуршлаг. Затем смешиваем с маринадом и оставляем минимум на 2 часа, а еще лучше – в холодильнике на ночь.

Растительное масло нагреваем, пропускаем в него через пресс очищенный зубчик чеснока и добавляем паприку. Сливаем маринад с мидий и заправляем их ароматным маслом. Маринованные мидии готовы. Приятного аппетита!


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Маринованные мидии по достоинству оценят любители морепродуктов и деликатесов. Они легки и питательны, поэтому станут отличной закуской к новогоднему столу. Однако данный деликатес не относится к разряду бюджетных. Т.е. стоит он достаточно дорого. При этом в состав готовых маринованных мидий, приобретенных в супермаркетах, входят и консерванты, и красители, и прочая неполезная «химия». Поэтому гораздо выгоднее и полезнее будет замариновать мидии в домашних условиях, своими силами. Много времени и труда у вас этот рецепт не займет, зато вы получите очень вкусную и питательную закуску, которая по достоинству украсит и разнообразит .
Мидии, маринованные в домашних условиях – рецепт дня.

Ингредиенты:

– мидии – 0,9 кг,
– лук – 50 г,
– специи для морепродуктов или к рыбе – 5 г,
– сахар, соль – по 5 г,
– лавровый лист – ½ шт. ,
– вода – 1000 мл,
– чеснок – 3 зубчика,
– кислота лимонная – 8 г.

Как приготовить с фото пошагово


Перед маринованием, очищенные мидии необходимо проварить в течение 5 минут. Соль и специи в воду при варке не добавлять.


Очищаем от кожуры чеснок и нарезаем его в виде пластин. Свежий лук нарезаем полукольцами.


Из отваренных мидий сливаем воду. Для тщательного удаления излишков жидкости, необходимо откинуть мидии на сито, и дать воде стечь полностью. Далее готовим рассол для маринования мидий в домашних условиях. Для этого в 1 литр кипяченой, охлажденной воды добавляем столовую ложку без горки соли, столовую ложку со средней горкой сахара и 1 чайную ложку лимонной кислоты (без горки). Добавляем специи.

Все перемешиваем и пробуем рассол на вкус. Если он вас удовлетворяет, можно ничего больше не добавлять. Однако нужно учитывать тот факт, что часть кислоты заберут мидии и специи.


Помещаем отваренные мидии в банку со специями. Заливаем все сверху подготовленным рассолом. Часа через два можно еще раз попробовать рассол, для корректировки вкуса. Если кислоты окажется недостаточно, можно добавить еще, растворив ее предварительно в воде. После остывания банку с мидиями убрать в холодное место на 24 часа.

Чтобы маринованные по этому рецепту мидии были мягче и нежнее на вкус, то в банку с маринадом можно добавить 1 -2 столовые ложки растительного масла.


На следующий день маринованные мидии готовы к употреблению! Можете перекладывать их в красивую тарелку и ставить ее на праздничный стол! И будьте уверенны, вкус этой закуски не заставит вас краснеть перед гостями.


Напротив, все любители данного вида деликатесов по достоинству оценят ваш труд и ваше блюдо! Приятного торжества!


Старинская Леся
Поклонники морепродуктов могут приготовить также

Такую закуску из маринованных морепродуктов можно подать на фуршет или к праздничному столу. Маринованные мидии в домашних условиях, рецепт в масле которого я сегодня для вас описала, отличается особенной изысканностью, так как мидии – это, пожалуй, один из самых вкусных морских моллюсков.
Вместе с тем важно понимать, что мидии – это санитары морского дна, потому, что они фильтруют воду, и в самой раковине оказывается много песка и загрязнений. Именно поэтому нужно уметь правильно готовить этот деликатесный морепродукт, чтобы получить максимум удовольствия от его вкуса и при этом не отравиться.
При выборе мидий нужно обратить внимание на их состояние. Как правило, моллюски поступают в продажу в замороженном виде, поэтому если мидии покрыты тонким инеем, это означает, что они были заморожены по всем правилам технологии сухой заморозки и не подвергались повторному размораживанию (что бывает при транспортировке). Также нужно помнить, что хорошие качественные мидии имеют приятный запах моря, и любые другие запахи говорят о некачественном продукте. Также советую узнать как готовить .
Для маринования используются замороженные мидии, которые нужно помыть, почистить и проварить в специальном маринаде пару минут. Это также немаловажно, потому как мидии (как и многие другие моллюски) нельзя подвергать длительному термическому воздействию, иначе они становятся невкусными и тягучими, как резина.
Состав маринада очень удачен, потому как мидии после маринования становятся особенно ароматными, в меру пряными и изысканными.

– мидии (в замороженном виде) – 300 гр.,
– масло (растительное, рафинированное) – 2 ст.л.,
– соус (соевый) – 2 ст.л.,
– уксус (9%) – 2 ст.л.,
– перец (смесь) – 0,5 ч.л.,
– сахар (белый) – 1 ч.л.,
– соль (морская, мелкого помола) – 1 ч.л.,
– листок лавра – 2-3 шт.,
– чеснок – 3 дольки,
– укроп (свежий) – пучок.


Для начала занимаемся подготовкой мидий. Хорошенько промываем моллюсков в холодной проточной воде, чтобы избавиться от песка и мелких камушков. Затем чистим их (удаляем внутренности) и снова промываем.
В сотейник вливаем масло и соевый соус, затем добавляем уксус, специи, соль и сахар. Для более оригинального вкуса закуски также добавляем й кориандр.


По необходимости вливаем полстакана воды, чтобы довести маринад до нужного объёма жидкости.
Теперь кладём в маринад подготовленные мидии.


Доводим маринад до кипения и провариваем содержимое кастрюли 1 -2 минуты.


Остужаем их, добавляем измельчённый чеснок, мелкорубленый укроп, перемешиваем моллюсков.


Кушать мидии можно сразу же после охлаждения.
Хранить их нужно в холодильнике в маринаде.
Приятного аппетита!

Морепродукты пользуются огромной популярностью во всем мире. Правда, в нашей стране спрос на них возрос только в последние годы. Но если раньше экзотические дары моря были редкостью, то теперь их довольно часто можно встретить на прилавках продовольственных магазинов. Одними из представителей таких продуктов являются беспозвоночные моллюски поступают в продажу, как правило, в замороженном виде. Тем не менее в последнее время все чаще в магазинах стали появляться мидии маринованные. Рецепт, по которому они приготовлены, зависит от компании-производителя. Но оказывается, что такой деликатес можно без особого труда сделать в домашних условиях, подобрав подходящий для себя вариант. Для примера можно рассмотреть несколько довольно интересных способов.

Проще простого

Тем, кто впервые решил попытаться приготовить мидии маринованные, рецепт лучше выбирать, исходя из наличия основных ингредиентов. Не стоит самостоятельно заменять те или иные продукты, так как полученный результат может и не оправдать ожиданий. Лучше действовать наверняка, чтобы получились действительно вкусные мидии маринованные.

Рецепт самого простого варианта требует, чтобы на рабочем столе присутствовали следующие компоненты: 500 грамм мидий, 2 зубка чеснока, сахар, 1 лимон, соль, 2 луковицы, пучок петрушки, паприка, черный перец горошек, 50 миллилитров масла растительного и несколько зерен кориандра.

После того как все будет готово, можно начинать действовать:

  1. Если мидии заморожены, то первым делом их надо бросить в кипяток на несколько минут. После остывания с поверхности моллюсков следует удалить характерный нарост, посредством которого они крепятся внутри раковины.
  2. Лук порезать тонкими полукольцами, посыпать солью, сахаром и сбрызнуть свежим соком лимона.
  3. Соединить продукты в отдельной емкости.
  4. Добавить измельченную петрушку.
  5. Кориандр растереть в ступке с перцем, а затем, добавив паприку, превратить содержимое в однородную смесь.
  6. Ароматную массу добавить к мидиям вместе с остальными ингредиентами.
  7. Емкость поставить в холодильник.

Уже через 30 минут будут готовы нежнейшие мидии маринованные. Рецепт довольно простой и не требует какой-то особой кулинарной подготовки.

Дополнительная обработка

Иногда для большей уверенности в том, что продукт действительно готов к употреблению, моллюсков можно подвергать дополнительной предварительной обработке. В этом случае следует воспользоваться другим, не менее интересным способом, для того чтобы мариновать мидии. Рецепт отчасти похож на предыдущий вариант.

Из расчета на три порции блюда необходимо подготовить следующие продукты: 350 грамм замороженных мидий, чайная ложка соли, 6 горошин черного перца, 15 грамм уксуса, 1 лавровый лист, 100 грамм сахара, 150 миллилитров кипятка и 30 грамм масла растительного.

Этот метод предусматривает следующие этапы:

  1. Сначала моллюски необходимо положить в кастрюлю с водой и поставить ее на огонь. Мидии надо слегка подварить, добавив соль и лавровый лист. Через 5 минут отвар нужно слить, а моллюски сложить в отдельную чистую посуду.
  2. Для приготовления маринада следует в кипятке развести уксус, сахар, перец и соль.
  3. Полученным еще горячим раствором залить отваренные мидии.
  4. Добавить масло и хорошенько все перемешать.

Через пару часов мидии можно будет смело кушать или использовать их для приготовления других блюд.

Достойная альтернатива

Как еще можно сделать мидии маринованные? Рецепты приготовления, в принципе, очень похожи друг на друга. Различие состоит лишь в наборе и количественном составе исходных компонентов для маринада.

Взять, к примеру, вариант, для которого требуются такие продукты: на 300 грамм замороженных моллюсков ½ стакана белого вина, лавровый лист, зубок чеснока и несколько горошин черного перца.

Для маринада: 35 грамм масла растительного, соль, по 1 чайной ложке кинзы, меда и горчицы, а также укроп и перец.

В этом случае требуется:

  1. Первым делом разморозить основной продукт и очистить его от имеющегося внутри мусора.
  2. В сотейник залить вино, а затем добавить к нему перец, чеснок и лавровый лист.
  3. Туда же положить подготовленные мидии и варить их 3 минуты после закипания смеси.
  4. Из продуктов, предусмотренных рецептурой, приготовить маринад.
  5. Залить им еще теплые моллюски и оставить их в таком положении на 3 часа.

Благодаря необычной заливке мидии приобретают приятный вкус и нежный, пряный аромат.

Блюдо в восточном стиле

Существует огромное количество вариантов, с помощью которых можно приготовить очень вкусные маринованные мидии. Рецепт с фото в данном случае удобно использовать, чтобы проследить, как должны выглядеть продукты на каждой стадии процесса.

Например, в восточной кухне часто используется способ, для которого необходимо иметь в наличии 200 грамм мидий, 2 зубка чеснока, чайную ложку лимонного сока, 80 миллилитров соевого соуса и 10 грамм имбиря.

Весь процесс проходит в три этапа:

  1. Сначала моллюсков надо разморозить (если требуется) и очистить. Потом их следует отварить 6-7 минут в соленой воде, а затем переложить в тарелку для остывания.
  2. Из компонентов по рецептуре приготовить маринад. Для запаха можно положить еще веточку зелени.
  3. Залить полученным раствором мидии и оставить их как минимум на 2 часа. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы моллюски хорошо впитали в себя все ароматы.

После этого продукты можно смело выкладывать на тарелку и подавать к столу в качестве оригинальной закуски.

Шаг 1: размораживаем мидии.
Замороженные мидии уложите прямо с пакетом в глубокую миску с холодной проточной водой и размораживайте их таким способом в течение 30 – 35 минут. После скиньте размороженных мидий на дуршлаг и тщательно промойте их под струей холодной проточной воды от песка и любых других загрязнений. Затем переложите морепродукты в чистую глубокую миску.
Шаг 2: варим мидии.

Глубокую кастрюлю с 1 литром чистой дистиллированной воды поставьте на плиту, включенную на средний уровень. С помощью ножа очистите от кожуры репчатый лук, не обрезая хвостик, промойте овощ вместе с красным перцем под проточной водой и закиньте ингредиенты в кастрюлю. Добавьте по вкусу соль, не забывая о том, что вы будите соединять морепродукты с соевым соусом, который тоже по вкусу соленый. Доведите воду до кипения и проварите овощи 8 – 10 минут для того, чтобы они распустили свой аромат. Затем закиньте в воду подготовленные мидии и варите их в течение 3 – 4 минут. После с помощью шумовки удалите мидии, из кастрюли переложив их в глубокую миску, и дайте им остыть. Вода в кастрюле вам больше не нужна, ее можно слить.
Шаг 3: маринуем мидии.

В миску с мидиями добавьте бальзамический уксус, соевый соус и перемешайте ингредиенты столовой ложкой до однородности. Возьмите чистую стерилизованную литровую банку и уложите в нее лист лавра, сушеные семена кориандра и черный перец горошком.
Затем очистите от кожуры чеснок и выдавите его через чеснокодавку прямо в банку со всеми специями. Уложите в банку со специями морепродукты и залейте их оливковым или растительным маслом так, чтобы жир полностью покрыл мидии, и доходил почти до уровня горлышка банки.
Перемешайте ингредиенты столовой ложкой, закройте банку чистой пластмассовой крышкой и пару раз встряхните. После поставьте мидий на 10 – 12 часов в холодильник, а лучше даже дольше, так как чем больше времени они будут мариноваться, тем ароматней и насыщенней будет их вкус.
Шаг 4: подаем маринованные мидии.

Маринованные мидии подаются в холодном виде уложенные на специальные тарелки или пиалы, предназначенные для подачи морепродуктов. Перед тем как подать это блюдо вы можете оформить маринованные мидии, свежей нашинкованной зеленью укропа, петрушки или зеленого лука.
Идеальный аперитив под эту снедь, белое или розовое полусухое вино. Наслаждайтесь и получайте удовольствие! Приятного аппетита!

Иногда мидии маринуют со свежей зеленью укроп, петрушки, базилика, или добавляют лимонник и чабер.

Набор специй в данном рецепте не принципиален, вы можете класть любые специи, которые подходят для блюд из морепродуктов.

Если вы купили мидии в раковинах, тщательно промойте их под проточной водой, затем замочите их в холодной проточной воде с добавлением соли и лимонного сока, для того, чтобы открылись раковины. Затем введите открытые ракушки в кипящую воду и проварите в течение 3 – 4 минут. После вытащите мидии из воды, дайте остыть и отделите мясо от раковин. Затем используйте морепродукты так как указано в рецепте.

Перед тем как использовать литровую банку с пластмассовой крышкой убедитесь в том, что они чистые и сухие!

Мидии маринованные: рецепт на любой вкус

Морепродукты пользуются огромной популярностью во всем мире. Правда, в нашей стране спрос на них возрос только в последние годы. Но если раньше экзотические дары моря были редкостью, то теперь их довольно часто можно встретить на прилавках продовольственных магазинов. Одними из представителей таких продуктов являются мидии. Эти беспозвоночные моллюски поступают в продажу, как правило, в замороженном виде. Тем не менее в последнее время все чаще в магазинах стали появляться мидии маринованные. Рецепт, по которому они приготовлены, зависит от компании-производителя. Но оказывается, что такой деликатес можно без особого труда сделать в домашних условиях, подобрав подходящий для себя вариант. Для примера можно рассмотреть несколько довольно интересных способов.

Проще простого

Тем, кто впервые решил попытаться приготовить мидии маринованные, рецепт лучше выбирать, исходя из наличия основных ингредиентов. Не стоит самостоятельно заменять те или иные продукты, так как полученный результат может и не оправдать ожиданий. Лучше действовать наверняка, чтобы получились действительно вкусные мидии маринованные.

Рецепт самого простого варианта требует, чтобы на рабочем столе присутствовали следующие компоненты: 500 грамм мидий, 2 зубка чеснока, сахар, 1 лимон, соль, 2 луковицы, пучок петрушки, паприка, черный перец горошек, 50 миллилитров масла растительного и несколько зерен кориандра.

После того как все будет готово, можно начинать действовать:

  1. Если мидии заморожены, то первым делом их надо бросить в кипяток на несколько минут. После остывания с поверхности моллюсков следует удалить характерный нарост, посредством которого они крепятся внутри раковины.
  2. Лук порезать тонкими полукольцами, посыпать солью, сахаром и сбрызнуть свежим соком лимона.
  3. Соединить продукты в отдельной емкости.
  4. Добавить измельченную петрушку.
  5. Кориандр растереть в ступке с перцем, а затем, добавив паприку, превратить содержимое в однородную смесь.
  6. Ароматную массу добавить к мидиям вместе с остальными ингредиентами.
  7. Емкость поставить в холодильник.

Уже через 30 минут будут готовы нежнейшие мидии маринованные. Рецепт довольно простой и не требует какой-то особой кулинарной подготовки.

Дополнительная обработка

Иногда для большей уверенности в том, что продукт действительно готов к употреблению, моллюсков можно подвергать дополнительной предварительной обработке. В этом случае следует воспользоваться другим, не менее интересным способом, для того чтобы мариновать мидии. Рецепт отчасти похож на предыдущий вариант.

Из расчета на три порции блюда необходимо подготовить следующие продукты: 350 грамм замороженных мидий, чайная ложка соли, 6 горошин черного перца, 15 грамм уксуса, 1 лавровый лист, 100 грамм сахара, 150 миллилитров кипятка и 30 грамм масла растительного.

Этот метод предусматривает следующие этапы:

  1. Сначала моллюски необходимо положить в кастрюлю с водой и поставить ее на огонь. Мидии надо слегка подварить, добавив соль и лавровый лист. Через 5 минут отвар нужно слить, а моллюски сложить в отдельную чистую посуду.
  2. Для приготовления маринада следует в кипятке развести уксус, сахар, перец и соль.
  3. Полученным еще горячим раствором залить отваренные мидии.
  4. Добавить масло и хорошенько все перемешать.

Через пару часов мидии можно будет смело кушать или использовать их для приготовления других блюд.

Достойная альтернатива

Как еще можно сделать мидии маринованные? Рецепты приготовления, в принципе, очень похожи друг на друга. Различие состоит лишь в наборе и количественном составе исходных компонентов для маринада.

Взять, к примеру, вариант, для которого требуются такие продукты: на 300 грамм замороженных моллюсков ½ стакана белого вина, лавровый лист, зубок чеснока и несколько горошин черного перца.

Для маринада: 35 грамм масла растительного, соль, по 1 чайной ложке кинзы, меда и горчицы, а также укроп и перец.

В этом случае требуется:

  1. Первым делом разморозить основной продукт и очистить его от имеющегося внутри мусора.
  2. В сотейник залить вино, а затем добавить к нему перец, чеснок и лавровый лист.
  3. Туда же положить подготовленные мидии и варить их 3 минуты после закипания смеси.
  4. Из продуктов, предусмотренных рецептурой, приготовить маринад.
  5. Залить им еще теплые моллюски и оставить их в таком положении на 3 часа.

Благодаря необычной заливке мидии приобретают приятный вкус и нежный, пряный аромат.

Блюдо в восточном стиле

Существует огромное количество вариантов, с помощью которых можно приготовить очень вкусные маринованные мидии. Рецепт с фото в данном случае удобно использовать, чтобы проследить, как должны выглядеть продукты на каждой стадии процесса.

Например, в восточной кухне часто используется способ, для которого необходимо иметь в наличии 200 грамм мидий, 2 зубка чеснока, чайную ложку лимонного сока, 80 миллилитров соевого соуса и 10 грамм имбиря.

Весь процесс проходит в три этапа:

  1. Сначала моллюсков надо разморозить (если требуется) и очистить. Потом их следует отварить 6-7 минут в соленой воде, а затем переложить в тарелку для остывания.
  2. Из компонентов по рецептуре приготовить маринад. Для запаха можно положить еще веточку зелени.
  3. Залить полученным раствором мидии и оставить их как минимум на 2 часа. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы моллюски хорошо впитали в себя все ароматы.

После этого продукты можно смело выкладывать на тарелку и подавать к столу в качестве оригинальной закуски.

Мидии, маринованные с чесноком и болгарским перцем

Маринованные мидии – оригинальная закуска с умеренной остротой и чесночными нотками. Ее можно воспринимать как мини-салат: мидии смешаны с яркими полосками сладкого перца и белыми чесночными кружочками.

Хотя у маринада масляная основа, он очень вкусный и пряный. Мидии в чесночном маринаде можно подавать с любой пастой, отварным картофелем, рисом, нутом. В холодильнике маринованные морепродукты могут храниться неделю.

Продукты

  • мидии – 300 г;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • растительное масло – 80 мл;
  • уксус 9% – 1 ст. л.;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • соль – 1/3 ч. л.;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • прованские травы – ½ ч. л.;
  • паприка – ½ ч. л.

 

 

Рецепт приготовления

1. Мидии размораживают и моют. Мариновать лучше крупные экземпляры.

2. Мидии 2 минуты отваривают в несоленой воде при сильном кипении.

3. Красный сладкий перец нарезают тонкими брусочками, нарезку опускают в кастрюлю. Когда маринуют большое количество мидий, пользуются сковородкой. А небольшие порции удобнее готовить в маленьких кастрюльках-ковшиках: морепродукты смогут полностью погрузиться в маринад.

4. Чесночные зубья нарезают кружочками. Хотя чеснока много, но его вкус будет фоновым: перчик больше пропитается чесноком, чем мидии.

5. Перец и чеснок заливают оливковым маслом и тушат на медленном огне в течение 5 мин. Полоски перца приобретут мягкость, а оливковое масло станет чесночным. Зажаривать нарезку не нужно.

6. В кастрюлю помещают проваренные мидии.

7. Добавляют паприку и прованские травы. Если хочется обжигающей остроты, паприку можно заменить молотым красным горьким перцем.

8. Сахара кладут больше чем соли, ведь ему придется уравновешивать кислоту уксуса и лимонного сока.

9. Поливают выдавленным лимонным соком и столовым уксусом.

10. Самый ответственный момент: содержимое кастрюльки перемешивают и кипятят на среднем огне в течение 2 минут.

11. Остывшие мидии перекладывают в стеклянную банку, заливают маринадом, ставят в холодильник на 5-6 часов.

Мидии подают вместе с полосками перца и кружочками чеснок, не забыв полить их ложкой масляного маринада.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Мидии рецепты приготовления | Рецепты из мидий

Очень популярным продуктом на современном столе в настоящее время становятся мидии. Рецепты приготовления этих моллюсков Вы найдете на страницах нашего сайта.

Мясо мидий варят, солят, перерабатывают на консервы, приготовляют из него сушеные пищевые продукты, а створки раковин используют для выработки минеральных кормов или извести. Установлено, что мидии, бланшированные паром, отличаются более высокой питательностью, чем бланшированные водой. Загляните на страницу рецептов и вы убедитесь, что при бланшировании водой продукт не только теряет в весе вдвое больше, чем при бланшировании паром, но и наблюдается потеря экстрактивных веществ вместе с водой.

Если мидии замороженные, то категорически не рекомендуем их обмывать теплой водой для разморозки. Очень удобно использовать микроволновую печь с функцией разморозки продуктов, например, Moulinex свч печь имеет такую возможность. Но помните, при указании веса немного занижайте этот параметр, чтобы мидии остались чуть-чуть примороженными.

Мидии: рецепты приготовления

Для освобождения мидий от резкого запаха паровую бланшировку нужно проводить в течение пяти минут. Вареное мясо мидий может быть использовано для приготовления маринадов. Мускулы и мантию промывают в воде, разрезают на мелкие куски и укладывают в стеклянные банки.

Маринадная заливка состоит из ракушечного бульона, уксуса, горького и душистого перца, корицы, гвоздики, сахара и соли. Эту заливку нагревают до кипения, фильтруют и вливают в банки с мясом. Жители Приморья зачастую употребляют мидии в сыром виде и находят их очень вкусными. Но особым почетом у них пользуется тушеное и обжаренное мясо мидий, а также плов и запеканка. Вот как готовят они запеканку: вареное мясо мидий пропускают через мясорубку, подсаливают по вкусу, смешивают с картофельным пюре и запекают.

При приготовлении мидий Вы можете воспользоваться данными таблицы “Потери питательной ценности мидий при различной технологической обработке” на странице “Для тех, кто смотри в корень”.

Список рецептов

10 лучших рецептов маринованных мидий

Тщательно вымойте и почистите мидии. Готовьте их на пару в большом чайнике с 1 стаканом воды. Вытащите мидии и ракушку, удалив бороду. Зарезервируйте бульон из мидий. В кувшин или стеклянную банку разложите слои очищенных мидий, ломтиков лука, чеснока, специй, соли и перца. Добавьте процеженный бульон из мидий на 1/3 глубины мидий, затем залейте уксусом.

Рецепт томатного соуса для мидий отлично подойдет, если вам не нравятся обычные рецепты вина (как я!). Нет ни соли, ни масла. Вот совет, чтобы убедиться, что мидии свежие: постучите мидиями по твердой поверхности, если раковина закроется, у вас есть несколько хороших свежих мидий!

сахар, оливковое масло, укроп, мидии, гвоздика, соль, лимонный сок, белый винный уксус и еще 4 мидии по-провансальски с картофелем фри Recetas del Señor Señor кайенский перец, сливовые помидоры, белое вино, чеснок, вода, кайенский перец и еще 3 хрустящих Блинчики с начинкой с мидиями и соусом из красного перца.

Рецепт маринованных мидий.30 августа 2013 г. Келли Райан 2 комментария. Это рецепт, который мне дорог и близок. В первый раз я попробовал его на дне рождения друга (и бывшего коллеги). Я попросил у Мелани рецепт и, к своему удивлению, не мог поверить, насколько это просто приготовить, но вкус и аромат были такими сложными.

Выложите мидии одним слоем на поднос. Доведите сковороду до сильного огня, добавьте перец чили и обжаривайте 1-2 минуты, чтобы слегка обугливаться. Осторожно добавьте половину масла, чеснок и перец горошком. Жарьте 2 минуты, прежде чем добавить уксус, соль, сахар и оставшееся масло. Проверьте баланс кисло-сладкого и доведите до кипения.

Добавьте мидии и белое вино, накройте сковороду крышкой и готовьте 3–5 минут на сильном огне, время от времени встряхивая сковороду, пока мидии не раскроются. Дайте остыть. Процедите жидкость со сковороды через мелкое сито в чистую кастрюлю и уменьшите на ⅔. Отложите в сторону. Возьмите мидии с полок и поместите в холодильник.

• Продолжайте тушить примерно 10 минут, пока картофель не станет мягким и не станет мягким, а жидкость не уменьшится.• Добавьте мясо мидий. Верните сковороду на медленный огонь и добавьте петрушку и сливки. Накройте сковороду крышкой и осторожно тушите, пока мясо мидий не станет мягким и горячим, затем приправьте по вкусу и подавайте.

Находите и сохраняйте идеи о рецептах мидий на Pinterest.

Добавьте мидии, белое вино, петрушку, сельдерей, лавровый лист, перец горошком и соль, затем закройте крышкой. Готовьте их на сильном огне максимум 5 минут или пока все мидии не раскроются. Тем временем встряхните сковороду прихватками.

Мидии – восхитительный фаворит бельгийской кухни. Эти мидии готовятся на пару в смеси вина и сливок, что придает им невероятный аромат. Если вам нужен простой рецепт, который заставит вас выглядеть как шеф-повар, этот рецепт мидий – то, что вам нужно!

Готовьте мидии на пару с небольшим количеством жидкости в кастрюле с крышкой. Мидии готовы, когда из-под крышки выходит пар и мидии открыты. Не забудьте про бульон, из него получится вкусный соус для хлеба. Вместо воды вы также можете использовать вино, пиво или другие жидкости, чтобы приготовить мидии на пару и придать им неповторимый аромат.

Мидии являются прекрасным дополнением к блюдам из морепродуктов и предлагают чудесный морской вкус. Наши предварительно приготовленные свежие мидии хранятся в уксусе, готовые к употреблению или разогреванию. Подавайте их отдельно, как дополнение к другой рыбе или для придания вкуса

.

Лучшие мидии на пару. Каждый раз, когда я бываю в Париже, я никогда не упущу возможность попробовать свой любимый горшок с мидиями на пару, где множество мидий готовятся на пару с белым вином, чесноком, петрушкой и подаются с картофелем фри.. Итак, я пошел в Costco, купил упаковку мидий весом 5 фунтов и разработал этот простой рецепт приготовления мидий на пару.

Мидии маринованные! Опубликовано 21 февраля 2018 г. Я предлагаю положить мидию и рассол на свежеприготовленный хлеб на гриле или картофельные чипсы и окунуть их в айоли – канапе своими руками.

Вот рецепт моей аммы. Ингредиенты Мидии / Каллуммаккай – 100 шт. Финики – 10 шт. Имбирь – мелко нарезанный (1 1/2 ст.л.) Чеснок – нарезанный (3 ст. Порошок – 1-2 чайные ложки порошка Redchilly – 1 1/2 столовой ложки порошка куркумы – 1/4 чайной ложки соли, сахара – 1 чайной ложки кунжутного масла Метод

Рамон Пена Золотые мидии в маринованном соусе – прекрасное знакомство с заветной европейской культурой консервов. Мидии слегка обжариваются на оливковом масле и подаются в восхитительном, насыщенном соусе со всеми натуральными ингредиентами: оливковым маслом, уксусом, перцем и специями.

Компания Parsons производит маринованные моллюски и мидии в бутылках более 50 лет. Эти продукты имеют очень высокую репутацию, и компания также является единственным британским производителем этих продуктов из моллюсков.

Однако в других рецептах вино заменяют бельгийским пивом, добавляют сливки (la crème) или используют овощной бульон.Традиционное дополнение к мидиям – это картофель фри, который, как считается, бельгийцы изобрели еще в 1781 году. Фритты толще, чем картофель фри, и очень хрустящие, потому что, как и традиционные английские чипсы, их обжаривают дважды.

Это чесночное блюдо, вызывающее привыкание, лучше всего подавать с хрустящим хлебом или тарелкой пасты. Лично я предпочитаю класть кусочки хлеба на дно своей миски, а сверху поливать соусом и мидиями. Таким образом, хлеб пропитается ароматным томатным соусом, смягчит твердую корку и придет идеальный баланс между хрустящим и мягким вкусом (в хорошем смысле).

Описание. Размер: 4 унции – 111 г Не содержит глютен; Лучший выбор мидий с соусом из испанского соуса, приготовленного из натуральных ингредиентов, обладающих ярким красноватым цветом и придающих нотку уксуса

Наши мидии происходят из вод Галисии на северо-западе Испании. Изрезанные берега региона обеспечивают изобилие ракообразных и моллюсков, многие из которых лучше всего собираются для консервирования и консервирования. Эскабеш – это маринад из подсолнечного масла, уксуса, перца, мускатного ореха, чеснока, корицы и соли.

Это лучший рецепт рассыпчатой ​​маринованной спаржи, и первое, что я вижу в банках для консервирования, – это весна. Чеснок и укроп сочетаются с соленым рассолом и ароматными приправами, которые каждый раз создают идеально хрустящие стебли спаржи! Есть веская причина, по которой это один из моих самых востребованных рецептов.

Fresh Living – самый популярный журнал о кулинарии в Южной Африке. Теперь журнал выходит ежеквартально, и его можно купить всего за 25 рандов в некоторых магазинах Pick n Pay по всей стране. Прокрутите наш веб-сайт, чтобы ежедневно открывать новые и любимые рецепты, соответствующие вашим потребностям. Свяжитесь с нами: [адрес электронной почты]

Добавьте зеленую пасту карри и 2 столовые ложки кокосового молока и обжарьте в течение минуты. Добавьте очищенные и сушеные мидии, перемешайте и накройте кастрюлю крышкой. Пока мидии готовятся, приготовьте хлеб на гриле, выложив ломтики на противень насухо.

22 декабря 2020 г. – Изучите доску Тельмы Каннингем «Рецепт маринованных яиц с горчицей» на Pinterest.Читайте больше идей о рецепте маринованных яиц с горчицей, рецептах маринованных яиц, маринованных яйцах.

Топ-10 лучших консервированных мидий и моллюсков; Топ-10 лучших консервированных мидий и моллюсков. Отправлено Жозефиной 28 апреля 2021 года. … Дани Мидии в маринованном соусе (Escabeche) Консервы 4 унции (110 г) ПРОВЕРИТЬ ЦЕНУ Amazon.com. ПРОВЕРИТЬ ЦЕНУ. … Найдите рецепты и продукты.

Консервы с мидиями в вермутовом баре Барселоны. Действительно, испанские консервы считаются одними из лучших консервов в мире, а некоторые продукты стоят в шестьдесят пять раз дороже, чем действительно хороший стейк. С такой ценой они могут считаться предметами роскоши, но большинство людей время от времени выделяют в своем бюджете банку или две.

Наши банки для маринованных мидий разработаны с большой любовью и заботой, превратив их в изысканный консервированный продукт с тщательной подачей. Кроме того, это полезный и вкусный вариант добавления дополнительного количества белка. Альбо сохраняет лучшее

Рецепт маринованных перцев чили. Узнайте, как приготовить отличный маринованный перец чили. Crecipe.com предоставляет прекрасный выбор качественных рецептов маринованных перцев чили, снабженных рейтингами, обзорами и советами по смешиванию. Получите один из наших рецептов маринованного перца чили и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей. Хороший аппетит!

2 дюжины яиц вкрутую, очищенных от кожуры. 2,5 стакана белого уксуса. 1,5 стакана воды. 1 стакан белого сахара. 2,5 столовых ложки цельнозерновой горчицы. 1 чайная ложка горчичного зерна

Нагрейте масло в большой голландской духовке на среднем или сильном огне. Добавьте лук-шалот, пасту чили и чеснок; варить 2 минуты или до готовности, постоянно помешивая.

ХРАНЕНИЕ СВЕЖИХ МИДЖЕЙ. Достаньте из полиэтиленового пакета и храните отдельно или в сетчатом пакете; Поместите в миску или негерметичный контейнер; Накройте чистой влажной тканью или бумажным полотенцем.

Еще раз промойте мидии, чтобы удалить мелкие кусочки скорлупы. Отложите в сторону. На слабом или среднем огне обжарьте лук-шалот на большой сковороде в небольшом количестве оливкового масла, пока он не станет мягким, но все еще бесцветным.

Это, безусловно, лучший продукт для потребления во всем мире. Наши мидии – это драгоценный камень, поэтому они упакованы с должной тщательностью.Консервированные мидии сохраняют все свои питательные свойства, которых действительно много, поскольку они являются уникальным источником витамина B12, необходимого для нервной системы и естественного союзника для нашего сердца.

Варите на медленном огне 10-15 минут. Добавьте сливки и доведите до кипения. Приправить свежемолотым черным перцем, морской солью и несколькими каплями жидкого дыма. Добавить мидии в бульон, накрыть крышкой и тушить 5-7 минут. Выбросьте все мидии, которые не открылись через 7-10 минут.

Вылейте рассол (при этом не забудьте отфильтровать специи с помощью ситечка) над смесью свеклы и лука в каждой банке.Заполните каждую банку на расстояние 1/2 от верха банки.

24 марта 2015 г. – Посмотрите этот рецепт – Маринованные мидии – от Дженни Моррис и другие вкусные блюда на Food Network. 24 марта 2015 г. – Посмотрите этот рецепт – Маринованные мидии – от Дженни Моррис и другие вкусные блюда на Food Network.

10 фунтов мидий, вымытых и очищенных ** 1 стебель петрушки 1 пинта белого вина Нагрейте большую кастрюлю на среднем или сильном огне; добавить масло и лук-шалот и потеть 3-4 минуты. Добавьте мидии, затем петрушку и белое вино; накройте кастрюлю крышкой и дайте вариться 3 минуты или пока все мидии не откроются.

Рецепт сочетает в себе свежие мидии, масло арахиса, пасту из зеленого тайского карри, куркуму, кокосовое молоко, листья кафр-лайма, пальмовый сахар, листья базилика. Нам Прик Пао – Тайская чилийская паста Вот рецепт тайской чилийской пасты, которую можно приготовить дома, если у вас нет восточного доступа к тайским продуктам или вы просто предпочитаете делать свои собственные.

15 июля 2019 г. – Изучите доску Кэрол Дадли-Уилсон «Рецепт маринованной свеклы», за которой последовали 106 человек на Pinterest. Смотрите еще идеи о маринованной свекле, рецепте маринованной свеклы, свекле.

Мидии – 13. Мидии с острова Принца Эдуарда, тушеные в белом вине с луком-шалотом, чесноком и маслом с пряностями. Креветки с чесноком – 12. Креветки на гриле с чесноком и соусом чимичурри, подаются с поджаренным хлебом и маринованными овощами. Кальмары – 11. Слегка обжаренные, подаются с соусом для окунания с айоли чипотле и тмином и кинзой. Куриные маленькие – 10

Выложите пюре из фенхеля в миску, выложив сверху несколько мидий. Поместите равиоло в центр и сверху с маринованными кабачками и ложкой икры.Платье Beurre Blanc. Вскоре я изучу простой в использовании и бесплатный анализатор рецептов, чтобы предоставить вам полную информацию о питании.

Купите нашу самую продаваемую электронную кулинарную книгу, полную простых и простых японских рецептов! Эта поваренная книга содержит более 90 страниц рецептов и инструкций для закусок, гарниров, основных блюд, риса, лапши и десертов, в том числе 12 страниц основ японской кулинарии и предметов кладовой.

Наслаждайтесь лучшими маринованными мидиями. Интернет-магазин консервированных мидий.Предлагает тапас и закуски. Ваша испанская еда по лучшей цене. закрыть: этот веб-сайт использует файлы cookie, чтобы предложить вам лучший опыт в Интернете. Продолжая использовать наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie.

Связанные

Рецепт: салат из маринованных мидий и помидоров

По мере того, как подходит к концу еще один томатный сезон, я ловлю себя на том, что пытаюсь найти рецепты, которые максимально используют то, что от него осталось. Помидоры в конце сезона могут не сиять так ярко, как те, что были собраны в разгар сезона, но они все же способны объединить блюдо и продлить лето, даже когда вечера станут прохладнее.

Один из моих любимых способов использования помидоров – это салат из маринованных мидий и помидоров. Вдохновленный моей любовью к морепродуктам и салатам, он стал для меня основным продуктом лета и звездой многих пикников с друзьями. Мне нравится работать с сезонными ингредиентами и использовать их сильные стороны с помощью правильного сочетания кислотности, специй и текстур, что я делаю здесь с помощью перца хабанеро, чили де арбол и копченой паприки, все это придает глубину и объем. два основных ингредиента (тем более, если вы замаринуете мидии на ночь).Между тем, маринованная жидкость на основе хереса на основе уксуса увеличивает их объем на ступеньку выше.

Это блюдо, как и многие другие, – это то, как я показываю людям, которых люблю, что я забочусь о них и что они заслуживают того, чтобы съесть что-нибудь хорошее. Один друг недавно сказал мне, что поедание этого напитка заставило их почувствовать себя перенесенными в небольшой прибрежный пляжный городок – вот откуда я знал, что это работает. Так что извлеките максимум из оставшихся помидоров и с приближением зимы храните в себе воспоминания о сезоне и своих друзьях.

Салат из маринованных мидий и помидоров

Обслуживает 4

Состав:

Для травильной жидкости:

½ стакана воды
½ стакана хересного уксуса
1 перец хабанеро, разрезанный пополам вдоль
1 столовая ложка семян кориандра

Для мидий и салата:

2 больших помидора
1 фунт мидий
1/2 стакана водки или белого вина
6 зубчиков чеснока, тонко нарезанных
Сок 1 лимона
1 лук-шалот, тонко нарезанный
1 столовая ложка чили де арбол, грубого помола
Кошерная соль
1 столовая ложка черный перец крупного помола
3 лавровых листа
2 чайные ложки копченой паприки
Оливковое масло

Инструкции:

Шаг 1: В жаровне или духовке, предварительно разогретой до 500 градусов, поместите 1 помидор на противень и запекайте в течение 15-20 минут, время от времени переворачивая помидор, пока его кожица не станет черной.

Шаг 2: Чтобы приготовить маринованную жидкость, поместите половину перца хабанеро в небольшую кастрюлю вместе с водой, хересным уксусом и семенами кориандра. Доведите до быстрого кипения, затем сразу же снимите с огня. Отложите в сторону, дайте семенам хабанеро и кориандра время настояться и придайте больше аромата маринованной жидкости, пока вы чистите и готовите мидии. Дайте жидкости полностью остыть.

Шаг 3: Тщательно промойте мидии холодной водой и удалите с них бороды.Поместите мидии, водку или вино и половину чеснока в сотейник из нержавеющей стали диаметром 12 дюймов. Накройте крышкой и готовьте на среднем или сильном огне в течение 3-4 минут или до тех пор, пока мидии не раскроются и не вытечет жидкость (известная как ликер). Выбросьте все не вскрытые мидии. Вытащите мидии из раковин и переложите в небольшую нереактивную миску, оставив жидкость для приготовления на сковороде. Перемешайте мидии с лимонным соком, луком-шалотом, чили де арбол, щепоткой кошерной соли и полностью остывшей жидкостью для маринования.Отложите в сторону. Вы можете приготовить мидии и оставить их мариноваться на ночь в холодильнике под крышкой, если хотите.

Шаг 4: Добавьте черный перец, две щепотки соли и лавровый лист в сотейник. Поставьте на средний или сильный огонь и тушите, чтобы специи растворились в кулинарной жидкости (примерно 1-2 минуты). Отложите в сторону.

Шаг 5: Выньте жареный помидор из духовки и добавьте его в блендер с оставшейся половиной хабанеро, оставшимся чесноком, копченой паприкой и жидкостью для готовки, не забудьте сначала удалить лавровый лист.Взбить до однородной консистенции. Пропустите смешанный соус через сито с мелкими ячейками, чтобы удалить неровности. Дайте соусу остыть в холодильнике. У вас получится дополнительный соус, но он того стоит, чтобы позже использовать его в заправках для салатов или в качестве приправы.

Шаг 6: Нарежьте оставшийся помидор крест-накрест на-дюймовые кружочки и перемешайте, чтобы покрыть ложкой смешанного соуса. Разложите ломтики помидоров по тарелкам и сверху полейте мидиями и обильно сбрызнув оливковым маслом.Закончите с хлопьями чили и кошерной солью и подавайте с хлебом.

Шеф-повар и художник ДеВонн Фрэнсис – создатель Yardy World, гостиничной компании, которая использует еду для подлинного общения с людьми, их историями и личностями.
Дина Авила – фотограф из Портленда, штат Орегон
Протестировано Айви Мэннинг

Подпишитесь на Подпишитесь на рассылку новостей Eater

Самые свежие новости из мира продуктов питания каждый день

За морем: весенние рецепты морепродуктов Джилла Меллера | Еда

Март, кажется, знаменует собой душевные перемены в моем приморском городке Лайм-Реджис.Холодные влажные дни уносятся более мягким, мягким ветерком, и на нем чувствуется весна. Меньшие рыбацкие лодки возвращаются в воду, и удары их двигателей добавляют новый слой к утреннему хору. Запахи этого пробуждения сезона усиливают мою любовь к этому месту, а также к морю и принадлежащей ему пище; запах жареных чипсов и отливов, уксуса и камня, костров на пляже и свежей рыбы. Эти рецепты связывают меня с этим местом и этим временем года.Есть пухлые маринованные мидии в яблочном уксусе, которые нужно выложить на намазанный маслом черный хлеб. Я включила устричное блюдо, которое настолько же восхитительно, насколько и просто, и, думаю, я собрала мамины рыбные пироги по кусочкам – по крайней мере, на вкус он очень похож.

Устрицы на гриле в копченом беконе и масле с черемшой

Устрицы на гриле в копченом беконе и масле с черемшой. Фотография: Жан Казальс / The Observer

Приготовление устриц на гриле может показаться противоречащим общепринятым правилам, мы так привыкли есть их сырыми, прямо из скорлупы, но так было не всегда.Раньше устрицы готовили, как и другие моллюски – на пару, жареные и даже добавляли в пироги. Приготовление их таким образом дает им совершенно другое ощущение, идеально подходящее для тех, кто считает живых устриц проблемой.

На 2 порции
устрицы 12 Тихоокеанский или местный
копченый полосатый бекон 2 ломтика рашера
хорошее оливковое масло
несоленое масло 50 г, мягкое
6 маленьких листьев дикого чеснока 901 и мелко нарезанный
свежемолотый черный перец
свежие белые панировочные сухари 4 ст.л. грубого помола
пекорино или другой твердый овечий сыр 2 ст.л. прочное короткое лезвие) и кухонное полотенце, чтобы защитить руку от острого панциря (и острого ножа).Крепко возьмите устрицу чашечкой вниз в кухонном полотенце, положите руку на разделочную доску так, чтобы шарнир раковины был обращен к вам. Вставьте кончик ножа вниз между двумя половинками корпуса на заостренном заднем конце у петли. Слегка откройте раковину, затем проведите ножом по нижней стороне верхней половины раковины, перерезав приводящую мышцу устрицы и полностью открыв раковину. Осторожно вставьте лезвие ножа под устрицу, чтобы полностью высвободить ее. Постарайтесь сохранить любой ликер в скорлупе.Очистите устрицы одну за другой, оставив их в скорлупе в соке, пока вы будете готовить копченый бекон и масло с черемшой.

Нарезать бекон небольшими кусочками. Нагрейте сковороду и добавьте немного масла. Добавьте нарезанный кубиками бекон и готовьте, регулярно помешивая, пока он не будет готов.

Выложите приготовленный бекон с жиром в миску. Когда он немного остынет, добавьте мягкое сливочное масло, измельченный черемшу и немного черного перца и тщательно перемешайте деревянной ложкой.

Поместите устрицы на большой неглубокий противень. Скомканный лист фольги поможет удержать их в вертикальном положении. Разделите масло поровну между устрицами и поставьте весь противень прямо под разогретый гриль. Готовьте устрицы 3 минуты. Пока это происходит, смешайте панировочные сухари с тертым сыром и небольшим количеством оливкового масла. Посыпьте этой смесью устрицы, затем верните их на гриль еще на 2-4 минуты или пока они не станут золотисто-коричневыми. Подавать сразу.

Краб в горшке

Краб в горшке. Фотография: Жан Казальс / The Observer

Рыбак по имени Мэтт выгоняет небольшую желтую лодку из гавани. Примерно через месяц он будет вылавливать каракатиц, а позже летом он будет вылавливать однодневных охотников за скумбрией. Сейчас он высаживает коричневого краба, и мне повезло, что у меня есть номер его мобильного. Если вы не можете найти свежего целого краба на главной улице, попробуйте Sole of Discretion, этичный торговец рыбой из Девона, который пришлет вам супер-свежее отобранное крабовое мясо напрямую.

На 4-6 порций
несоленое масло 150 г, очень мягкое
лук-шалот 2 маленьких или 1 крупный, очень мелко нарезанный
тимьян лимонный или тимьян обыкновенный 3-4 веточки, нарезанные и нарезанные листья
соль и свежемолотый черный перец
бренди 2 столовые ложки
свежее мясо белого краба 300 г
кайенский перец 2 щедрые щепотки
невощеный лимон сок и очень мелко натертая цедра 1

Положите небольшую головку сливочное масло в маленькой кастрюле и поставьте на слабый огонь.Когда он станет горячим, добавьте лук-шалот, листья тимьяна, немного соли и перца, перемешайте и осторожно готовьте, пока лук-шалот не станет мягким и полупрозрачным. Влейте бренди и доведите до кипения. Снимите сковороду с огня и дайте смеси остыть до комнатной температуры.

Выложите оставшееся мягкое масло прямо в сковороду со смесью бренди и лука-шалота. Взбейте сливочную смесь рукой или электрическим венчиком, пока она не станет легкой и воздушной. Осторожно добавьте мясо краба в масло вместе с лимонным соком и цедрой и приправьте все солью, перцем и кайенским перцем для тепла.Затем переложите в четыре маленькие формочки или одну большую индивидуальную посуду.

Используйте тыльную сторону теплой ложки, чтобы разгладить поверхность краба. Посыпьте несколькими лишними листьями тимьяна и добавьте немного треснувшего черного перца.

Поставьте краба в холодильник до подачи. Достаньте его из холодильника как минимум за 1 час до того, как вы планируете съесть, иначе он будет слишком холодным.

Я люблю подавать этого краба в горшочке с большим количеством теплых хрустящих тостов и маринованными корнишонами или огурцами.

Маринованные мидии и черный хлеб

Маринованные мидии и черный хлеб. Фотография: Жан Казальс / The Observer

Довольно много мидий, которые мы с удовольствием едим в этой стране, выращивают «на веревке», то есть буквально на веревках. Это одна из форм аквакультуры, которая кажется совершенно позитивной, поэтому нам всем следует отказаться от нее и приготовить больше мидий. Этот рецепт намного проще, чем кажется, и он очень вкусный. Подавать в качестве закуски или с напитками перед едой. Свежий черный хлеб и холодное масло просто необходимы.

На 2 порции в качестве закуски или 4 на закуску
мидии 1 кг, вымытые и очищенные от косточек
красный лук 1 маленький, очищенный, разрезанный пополам и очень мелко нарезанный
яблочный уксус 4 ст. качество
золотой сахарной пудры 4 чайные ложки
лавровый лист 2
веточки тимьяна 2
семена тмина 1 чайная ложка, поджаренные
семена кориандра 2 чайные ложки, поджаренные и слегка измельченные
небольшой пучок чеснока очень мелко нарезанный
соль и свежемолотый черный перец

Поставьте большую сковороду на сильный огонь.Добавьте 100 мл воды и, когда она закипит, влейте мидии и накройте сковороду плотно закрывающейся крышкой. Готовьте, встряхивая сковороду один или два раза, в течение 1-2 минут или до тех пор, пока все ракушки не откроются. Выключите огонь, затем слейте мидии в дуршлаг, установленный над миской, чтобы собрать варочный раствор. Выбросьте все неразорвавшиеся мидии.

Когда мидии достаточно остынут, снимите мясо с ракушек и поместите его в миску. Вылейте все, кроме последней пары столовых ложек ликера из мидий (который может быть зернистым) в чистую кастрюлю.Добавьте нарезанный лук, яблочный уксус, сахар, залив, тимьян и обжаренные семена.

Доведите смесь до кипения, затем выключите огонь и дайте настояться и остыть в течение 15-20 минут. Залить мидии маринадом, добавить чеснок и приправить по вкусу солью и перцем. Вы можете, если хотите, настроить баланс сладости или кислотности, добавив немного сахара или уксуса соответственно.

Мидии можно есть сразу, но я думаю, что они улучшатся, если вы оставите их на несколько часов, чтобы они настоялись.

Чтобы подать, налейте мидии и много прекрасного лукового сока на черный хлеб, смазанный густым маслом, и наслаждайтесь.

Моллюски с колбасой, перцем чили и семенами фенхеля

Моллюски с колбасой, перцем чили и семенами фенхеля. Фотография: Жан Казальс / The Observer

В этом рецепте я использовала манильских моллюсков, выращенных на устойчивой основе в гавани Пул в Дорсете. Это мясистые, сладкие моллюски, и в это время года их нетрудно найти. Обязательно спросите о них вашего продавца рыбы. Это один из моих любимых способов их приготовления.Оно глубже и богаче, чем большинство блюд из моллюсков, и из него получается идеальный быстрый ужин. Семена фенхеля, перец чили и хорошие свиные колбаски с травами (с большим количеством жира) хорошо сочетаются с моллюсками, но если вы по какой-либо причине не можете найти этого универсального двустворчатого моллюска, вы можете приготовить очень похожее блюдо с мидиями.

На 4 порции
оливковое масло 1 столовая ложка
сливочное масло большая ручка
семена фенхеля 1 столовая ложка, слегка измельченные
хлопья чили хороший ассортимент 12 колбас
или свинина органические, очищенные от кожицы и крупно покрошенные
лавровый лист 1
лук 1 средний, очищенный и мелко нарезанный
чеснок 4 очищенных и натертых на терке или мелко нарезанных зубчика
лимона цедра ½ небольшой
соль и свежемолотая соль черный перец
нарезанный помидоры 1 банка 400 г
живые моллюски около 1.5 кг
петрушка плоская ½ небольшой пучок, листья собраны и мелко нарезаны
оливковое масло первого холодного отжима для завершения

Поставьте большую тяжелую кастрюлю с широким дном на средний огонь. Добавьте оливковое масло и сливочное масло, а когда оно начнет пузыриться, добавьте семена фенхеля и хлопья чили. Осторожно шипите 1-2 минуты. Теперь добавьте покрошенную колбасу и лавровый лист. Обжарьте колбасу со всех сторон, пока она не начнет карамелизироваться и не пахнет. Добавьте нарезанный кубиками лук, чеснок, цедру лимона, немного соли и перца и хорошо перемешайте.Готовьте, регулярно помешивая, еще 4-6 минут или пока лук не станет мягче. Добавьте нарезанные консервированные помидоры и половину банки воды и хорошо перемешайте. Доведите соус до кипения и варите без крышки 25-30 минут. Если в какой-то момент он выглядит немного сухим, добавьте еще немного воды. Попробовать соус, приправить солью и черным перцем по вкусу.

Тщательно промойте моллюсков в пресной воде, выбрасывая все, что осталось открытым или со сломанными раковинами. Под соусом немного увеличьте огонь и добавьте моллюсков.Перемешайте один или два раза, затем закройте кастрюлю крышкой. Готовьте моллюсков в течение 2 минут, встряхивая и перемешивая сковороду один или два раза, пока они готовятся.

Снимите крышку, посыпьте измельченной петрушкой, сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима и перемешайте все один раз. Выбросьте все еще не открывшиеся моллюски. Поднесите сковороду к столу и подавайте с хлебом с маслом, картофельным пюре или жирной влажной полентой.

Мамин пирог с рыбой

Мамин пирог с рыбой. Фотография: Жан Казальс / The Observer

Это моя интерпретация рыбного пирога моей мамы, и я думаю, что это довольно близко.Дело в том, что она никогда не записывала ни одного из своих рецептов, поэтому, если я пытаюсь воссоздать что-то, что она приготовила, я делаю это по памяти. У меня остались воспоминания о том, как я был на кухне с ней, когда она готовила копченую рыбу, очищала мидии от кожуры, нарезала петрушку и протирала картофельное пюре.

На 8 порций
Для начинки
свежие живые мидии 800 г, промытые и очищенные от косточек
яйца от кур на свободном выгуле 6, при комнатной температуре
сливочное масло 125 г
100111 мука 901 лук-порей 2 средних, разделенных, промытых и тонко нарезанных
цельное молоко 500 мл, подогретое
двойные сливки 200 мл
пикша натуральная копченая 600 г, очищенная и нарезанная кубиками
путассу, филе трески или хека 400 г, очищенное от кожицы нарезанный кубиками
петрушка плоская 1 пучок, листья собранные и мелко нарезанные
соль и свежемолотый черный перец

Для начинки
белый мучной картофель около 1.2 кг, очистить и нарезать крупными кусками
масло 100 г
цельное молоко 150 мл
белые панировочные сухари 2-3 столовые ложки
зрелый сыр чеддер 2-3 столовые ложки
соль и

012 черный перец 9 9 9 Поставьте большую сковороду на сильный огонь. Добавьте 100 мл воды и, когда она закипит, влейте мидии и накройте плотно закрывающейся крышкой. Готовьте, встряхивая сковороду один или два раза, в течение 1-2 минут или до тех пор, пока раковины мидий не откроются.Слейте их в дуршлаг, установленный над миской, чтобы собрать ликер, и отложите. Выбросьте все неразорвавшиеся мидии.

Когда мидии достаточно остынут, снимите мясо с ракушек и поместите его в миску.

Яйца варить в кипящей воде 6-7 минут. Слейте воду и осторожно очистите, когда они немного остынут.

Картофель довести до кипения в большом количестве подсоленной воды. Варить 20-25 минут или пока они не станут мягкими. Слейте воду и дайте им выпариться в течение 5 минут, затем верните их в кастрюлю.Тщательно разомните картофель. Затем добавьте масло и молоко. Приправить по вкусу солью и перцем.

Разогрейте духовку до отметки 200 ° C / газа 6.

Поставьте большую сковороду с толстым дном на средний огонь и добавьте 25 г сливочного масла. Когда он станет горячим, добавьте лук-порей, приправьте и готовьте, регулярно помешивая, в течение 6-8 минут или пока он не станет мягким. Выложите лук-порей из сковороды на тарелку, верните сковороду на огонь и добавьте оставшееся масло. Когда она закипит, добавьте муку, хорошо перемешайте и готовьте около минуты.Теперь постепенно добавляйте теплое молоко и ликер из мидий (кроме самого последнего кусочка, который может быть зернистым) и перемешивайте, пока не получите однородный густой соус. Дайте соусу слегка повариться в течение 4-5 минут, затем добавьте сливки и нарезанную кубиками рыбу, а также мидии, лук-порей и мелко нарезанную петрушку. Хорошо приправить солью и перцем и тщательно все перемешать.

Разрежьте яйца пополам и выложите их на дно большой формы для запекания. Выложите сверху рыбу и соус, разровняйте и осторожно полейте теплой пюре.Посыпьте верх пирога панировочными сухарями и сыром и поставьте в духовку для выпекания примерно на 25-30 минут, пока сверху не станет горячим и золотистым.

Дайте пирогу остыть в течение 10 минут перед подачей на стол.

The Guardian и Observer стремятся публиковать рецепты экологически чистой рыбы. Чтобы узнать рейтинг в вашем регионе, отметьте: Великобритания; Австралия; US

Рецепт маринованных устриц или мидий

Поместите устрицы, устричную жидкость и воду в большую голландскую печь. Довести до кипения.Снять с огня; дайте постоять 5 минут или пока края устриц не свернутся. Слейте устрицы на дуршлаг, оставив 1 стакан жидкости.

Инструкции. Из 900 грамм мидий получено 1,5 л банки готового продукта. Я обычно готовлю 450 г за 1 раз. Отварить мидии в пресной воде 5 минут. Чеснок нарезать пластинами, лук – лепестками. В банку положить чеснок, лук, любимые специи для рыбы и морепродуктов, небольшой листик лаврового листа.

Как лучше всего приготовить маринованные мидии?

В кувшин или стеклянную банку выложите слоями очищенные мидии, ломтики лука, чеснок, специи, соль и перец.Добавьте процеженный бульон из мидий на 1/3 глубины мидий, затем залейте уксусом.

Как приготовить мидии на ленте?

Готовьте мидии, помещая их в ленту, и готовьте до тех пор, пока не откроются ракушки. После приготовления отложите, чтобы дать ему остыть. Снимите мидии с ракушек и отложите в сторону. В большой миске смешайте оливковое масло, яблочный уксус, помидоры, Вустерширский соус, лимон, петрушку, красный перец чили и чеснок.

Как долго готовить мидии на сковороде?

Выложите мидии одним слоем в глубокий лоток.Доведите сковороду до сильного огня, добавьте перец чили и обжарьте в течение 1-2 минут, чтобы слегка обуглить. Осторожно добавьте половину масла, чеснок и перец горошком.

Как приготовить мидии в мультиварке?

Тщательно вымойте и почистите мидии. Готовьте их на пару в большом чайнике с 1 стаканом воды. Вытащите мидии и ракушку, удалив бороду. Зарезервируйте бульон из мидий. В кувшин или стеклянную банку разложите слои очищенных мидий, ломтиков лука, чеснока, специй, соли и перца. Добавьте процеженный бульон из мидий на 1/3 глубины мидий, затем залейте уксусом.

Рецепт маринованных устриц

Налейте белое вино в кастрюлю на сильном огне и, когда оно достигнет точки кипения, добавьте мидии. Готовьте на среднем огне, пока все они не раскроются. Когда все будет готово, снимите ракушки и зарезервируйте мидии и бульон отдельно. Пришло время приготовить соус эскабеш.

Выньте мидии и раковину, удаляя бороду. Зарезервируйте бульон из мидий. В кувшин или стеклянную банку разложите слои очищенных мидий, ломтиков лука, чеснока, специй, соли и перца.Добавьте процеженный бульон из мидий на 1/3 глубины мидий, затем залейте уксусом. Дать постоять не менее 3 дней перед использованием, помешивая один или два раза.

Устрицы с маринованными огурцами, крем-фреш и укропом. Если острые и острые блюда не для вас, но вы ищете быстрый, прохладный и элегантный устричный топпинг, то этот рецепт отвечает всем требованиям. Небольшая нарезка, быстрый двухминутный маринад – и дело сделано.

Устрицы маринованные. Самодовольные пуристы быстро заявят, что лучший способ есть устрицы – это сырые на половинке раковины, только что выщипанные из соленых грядок.Наверное, они правы. Но жители Южной Каролины также любят устриц как маринованную закуску. Единственный недостаток этого рецепта – практически невозможность исправить его в достаточной степени.

Маринованные мидии – с фермы на вилку. Ингредиент 1 кг больших свежих черных мидий 2 длинных красных чили, нарезанных толстыми кольцами 200 мл оливкового масла Red Island 4 зубчика чеснока, тонко нарезанных 1 чайная ложка черного перца 150 мл белого винного уксуса 1 чайная ложка хлопьев морской соли 2 столовые ложки сахарной пудры 1 столовая ложка чеснока, фи.

Рецепт маринованных мидий

Рецепт маринованных мидий. 30 августа 2013 г. Келли Райан 2 комментария. Это рецепт, который мне дорог и близок. В первый раз я попробовал его на дне рождения друга (и бывшего коллеги). Я попросил у Мелани рецепт и, к своему удивлению, не мог поверить, насколько это просто приготовить, но вкус и аромат были такими сложными.

Проезд. Положите в небольшую кастрюлю лук-шалот, уксус и сахар. Довести до кипения и варить 5 минут.Снимите и остудите. Переложите в небольшую миску для сервировки. Раскройте устрицы и расслабьте мышцы петель. Разложите устрицы на половинке раковины на блюде и сразу подавайте, передавая тем, кто хочет, маринованный лук-шалот.

Сочные и невероятно ароматные пряные маринованные мидии станут отличной закуской или дополнением к праздничному салату. Морепродукты можно заранее замариновать и хранить в холодильнике. По этому рецепту получаются отличные маринованные кальмары, крупные креветки и гребешки.Маринад из мидий может служить пикантной заправкой к салату, так как содержит оливковое масло, соевый соус, яблочный уксус и специи.

Маринованные моллюски Parsons в бутылках. Компания Parsons производит маринованные моллюски и мидии в бутылках уже более 50 лет и имеет очень высокую репутацию в отношении этих продуктов. Компания также является единственным производителем этих продуктов из моллюсков в Великобритании.

Мидии маринованные. Возьмите любое количество приготовленных мидий, достаньте их из скорлупы, выньте.бороды, переложите их в банки или бутылки с широким горлышком и присыпьте солью и. перец. Процедите немного их ликера (то есть того, что получается из них при приготовлении) и добавьте к нему равное количество уксуса; заполните бутылки.

10 лучших рецептов маринованных мидий

29 декабря 2017 г. – Эти лучшие устрицы-пашот покрыты масляным соусом, солеными огурцами и соленой икрой. Получите рецепт в Food & Wine.

32. Мидии покрыты сливочным маслом карри, запечатаны в пакеты из фольги и обжарены до готовности по этому потрясающему рецепту.Они такие вкусные! Я подаю их как закуску с теплым хрустящим хлебом для макания, а затем большим зеленым салатом с жареной курицей или креветками для легкого летнего обеда. Диана С.

Тщательно очистите грибы. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой и уксусом. Добавить грибы и варить 15 минут. Слейте жидкость и отставьте грибы в сторону. Довести до кипения грибной маринад. Нарезать чеснок кубиками и разложить по сосудам. Залейте каждую банку грибами и маринадом. Накройте и храните до месяца.

Рецепты устриц. Жареные, жареные, вареные или даже сырые устрицы – деликатес из морепродуктов. Просмотрите нашу коллекцию вкусных рецептов устриц. Узнать больше. Еще моллюски: кальмары, крабы, раки, омары, моллюски, устрицы, гребешки. Кальмары Крабовые Раки Омары Мидии Устрицы Гребешки.

Смешайте огурец с кожурой и всеми остальными ингредиентами, кроме сока лайма. Смешайте в комбайне и маринуйте 15 минут. Процедить через мелкое сито. Добавьте сок лайма и хорошо перемешайте.Приправить по вкусу. Поместите в морозильную камеру, чтобы заморозить, помешивая каждые 5 минут, чтобы поддерживать ярко-зеленую кашицу.

Рецепт маринованных устриц, Whats Cooking America

Морской двустворчатый моллюск с солоноватым вкусом и сочной текстурой. В 19 веке устрицы были в изобилии и дешевы, и их использовали для приготовления таких блюд, как пироги, супы и тушеные блюда.

Если вы ищете надежный рецепт консоме из моллюсков, вы попали в нужное место – рецепт Тома Китчина требует немного времени, но в результате получается кристально чистый консоме, наполненный невероятным вкус.Том подает консоме со свежими крабами, устрицами, мидиями, моллюсками, креветками и многим другим, приготовленный для представления побережья Шотландии.

Перцовый перец измельчить в ступке пестиком. Положите перец горошком в небольшую миску и добавьте уксус и лук-шалот. Добавьте морскую соль.

Мидии В кастрюле емкостью 4 литра с крышкой нагрейте масло на среднем огне, пока оно не станет горячим, но не курите. Добавьте чеснок и протолкните масло, чтобы вкус не изменился, не позволяя чесноку изменить цвет.

Состав: Мидии, белое вино, уксус, белое сухое вино или херес. Метод Готовьте открытые мидии на пару методом, известным как “moules mariniere”. Это включает в себя быстрое приготовление на пару открытых ракушек в широкой закрытой кастрюле с прибл. 2,5 см воды. Оставьте жидкость для приготовления и выньте мидии из ракушек. Поместите мидии в банку с завинчивающейся крышкой и добавьте оставшуюся жидкость для приготовления пищи до половины емкости.

Рецепт маринованных мидий с картинками, шаг за шагом

Поставьте сверху решетку и разложите сверху мидии и треску.Подожгите щепу и накройте вок крышкой или более фольгой. Оставьте на 10 минут до готовности.

Мидии восхитительны, если их просто приготовить на пару в чесноке и белом вине. Этот рецепт сочетает в себе приготовление на пару и копчение для получения отличной закуски. Из статьи Майка Стайнса «Курение сочных моллюсков». Узнайте больше о том, как приготовить копченые мидии, моллюски, гребешки и устрицы, и их рецепты. Ингредиенты. 1–2 фунта синих мидий 2 стакана белого сухого вина

14 апреля, 2016 – Посмотрите этот рецепт – Маринованные мидии – от Дженни Моррис и другие вкусные блюда на Food Network.Pinterest. Сегодня. Исследовать. Когда доступны результаты автозаполнения, используйте стрелки вверх и вниз для просмотра и Enter для выбора. Пользователи сенсорных устройств могут исследовать данные касанием или смахиванием.

«Праздник семи рыб» – это восхитительные итальянские рецепты морепродуктов. Откройте для себя 53 вкусных рыбных блюда, идеально подходящих для этого традиционного рождественского ужина.

Подготовка к сборке. Разбейте яйца в миску. Доведите широкую кастрюлю до кипения, затем добавьте уксус и 1 столовую ложку соли. Покрутите воду вокруг кастрюли, чтобы создать движение.Добавляйте яйца по одному с интервалом в секунду, чтобы яйца оставались в воде по отдельности. Внимательно следите за тем, чтобы яйца не прилипали ко дну, не вскипали и не пережаривались.

Консервирование Как мариновать морепродукты

Женат 30 лет на каджуне. Так что, будучи девочкой из Джерси, я выросла, бродя по лесам, ручьям и океанам, ела рыбу, моллюсков, мидий, устриц, дичь и птицу, я была открыта для аллигатора, раков и т. Д. Каждый год во время нашей поездки в Ла. родственники, я бы забрала баночки с маринованными перепелиными яйцами.Люблю их! Только что нашел дешевый источник свежих яиц в Нью-Джерси!

Желтоперый тунец. Морской желтохвост. Азиатская сальса на новозеландских мидиях Greenshell ™. Запеченная рыба с корочкой из петрушки и салатом из кускуса. Запеченная пауа. Филе лосося на гриле с липкой апельсиновой глазурью. Лосось барбекю с соусом из виски. Шашлык Hoki Kebabs. Салат из обжаренного лосося, картофеля и зеленой фасоли на гриле.

Этот сандо, созданный в сотрудничестве с шеф-поваром Риком в ресторане Lardo, включает в себя слегка обжаренный тунец из местного альбакора, приправленный рыбным соусом чиммичурри, домашний айоли и маринованный лук на булочке из булочки Dos Hermanos Bakery.Закажите здесь и получите с устрицами. Закажи там и получи это с грязным картофелем фри.

Мидии – 13. Мидии с острова Принца Эдуарда, тушеные в белом вине с луком-шалотом, чесноком и маслом с пряностями. Креветки с чесноком – 12. Креветки на гриле с чесноком и соусом чимичурри, подаются с поджаренным хлебом и маринованными овощами. Кальмары – 11. Слегка обжаренные, подаются с соусом для окунания с айоли чипотле и тмином и кинзой. Куриные маленькие – 10

Этот легкий и вкусный салат из киноа с красным маринованным луком приготовлен из вареной киноа, помидоров черри, огурца, зеленого лука, сока лайма, оливкового масла и кинзы.En Español. Я склонен переедать или питаться менее здоровым образом, когда ем вне дома или нахожусь в отпуске.

Устрицы с маринованным шалотом Рецепт

Липкий пудинг из ириски соус из коричневого сливочного ириски, взбитый крем-фреш и хрустящая тыква. Галет из яблок и клюквы Галет из яблок и клюквы с пряностями пекан, карамель из яблочного сидра и ванильное мороженое. Запеченные устрицы «Josh-E-Feller» Запеченные устрицы «Josh-E-Feller» со шпинатом, сопрессатой, чесночным кремом, панировочными сухарями из пармезана.

Связанные

Маринованные мидии, испанское наслаждение для любого бюджета

Маринованные мидии – восхитительная закуска, особенно если мидии происходят из Риас Гальегас, колыбели, где находятся лучшие морепродукты в Европе.

Мидия – это двустворчатый моллюск, который живет прикрепленным к земле и питается фильтрацией воды, благодаря которой он поглощает свои питательные вещества.

Существует множество разновидностей Mejillón, и есть как соленые, так и пресноводные, хотя первые являются наиболее известными и наиболее потребляемыми.

Среди разновидностей соленой воды есть те, которые живут в районах волн и приливов, поэтому они проводят моменты под водой, а другие нет; Есть те, кто живет на небольшой глубине, а есть те, кто живет на большой глубине, но всегда в чистой воде с большим количеством кальция, который им нужен для образования и роста их раковин или листочков.

Мидии, как и большинство моллюсков, нужно готовить, пока они еще живы, так как после смерти они быстро разлагаются.

Живая мидия плотно закрывается, когда чувствует угрозу, в то время как мертвая остается открытой.

После того, как мидия приготовлена, она открыта, а если держать ее закрытой, значит, этот образец был мертвым до приготовления и его следует выбросить.

Мидии для кормления, основанные на фильтрации большого количества воды, очень подвержены загрязнению, даже токсичными для человека водорослями, и поэтому после отлова подвергаются процессу очистки, который устраняет это загрязнение и полностью гарантирует его загрязнение. потребление.

Размер мидии также очень изменчив и не всегда имеет точную корреляцию с размером ее листочков и в зависимости от размера животного, которое они классифицируют, по мнению некоторых авторов, в

Крупная мидия: вверх до 110 штук на кг.

Средние мидии: до 140 штук на кг.

Мелкие мидии: до 300 штук на кг.

Учитывая, насколько широко распространено потребление мидий, вполне нормально, что различных кулинарных рецептов, используемых для потребления в разных странах мира, не существует бесконечного количества.

Самыми распространенными являются его приготовление на пару и приготовление позже или одновременно со специями, или в сочетании с другими продуктами при приготовлении блюд.

Именно из-за этого огромного распространения мидий, поэтому они также являются обычным явлением для различных форм консервирования и презентации на продажу, от упаковки и замораживания до консервов, вареных до натуральных или, что более часто, по крайней мере в Испании, как мидии маринованные.

Рецепт маринованных мидий лучше известен потребителям консервов, чем приготовленный дома, но правда в том, что эти консервы восхитительны.

При приготовлении маринованных мидий используются перец, оливковое масло первого отжима, лавровый лист, белое вино и уксус.

Вы можете купить маринованные мидии онлайн на нашей странице Gastronomic Spain .

Домашние маринованные мидии – Рецепты Селин

Как приготовить маринованные мидии. Я рекомендую эту маринованную рыбу рецепт , благодаря которой у нас всегда будут мидии, готовые на аперитив, закуску или решение голосования перед неожиданным визитом, и мы останемся идеальным хозяином.

Мидии – одни из самых ценных морепродуктов во всех кухнях мира за их интенсивный и характерный вкус. Из-за своего обилия они также являются очень доступным элементом в прибрежных районах половины мира.

В Галисии очень распространено употребление их в открытом виде и в сопровождении свежего вина, но они допускают множество приготовлений: в эмпанаде, , в кляре, бешеных тигров, , или с любым приготовлением, которое приходит на ум .И если мы увидим, что купили много, мы всегда сможем приготовить их таким образом, чтобы обеспечить большую сохранность.

приготовление маринованных огурцов в домашних условиях вас удивит, вы запомните консервированные с заботой качеством и по цене пасты escabeche. Ничего общего с пресервами, которые мы находим в большинстве супермаркетов. Что вас больше всего удивит, так это то, что мидия отлично выдерживает маринад маринада.

Его текстура такая же, как у свежеприготовленных мидий, коричневое и вкусное мясо, со всем ароматом Галицкого моря.Вы также получите нежирную банку с качественным оливковым маслом первого отжима по вкусу, которое вам нравится больше всего.

Вкус маринада снова влажный и влажный, с прекрасным ароматом и с той ноткой уксуса, которую должен выдержать хороший маринад и которого я не могу найти в коммерческих консервах. Надеюсь, вы взбодритесь и повеселитесь, как я, ни одного не оставите

Приготовление мидий маринованных

  1. Мидии хорошо чистим под краном. Ножом царапаем примеси и вытаскиваем бороды, выступающие через область слияния раковин.Мы отбрасываем сломанные или открытые. Свежие мидии должны быть открыты на миллиметр или два и закрываться, когда вы пытаетесь их открыть.
  2. Помещаем в большую кастрюлю бокал вина Альбариньо, два лавровых листа и мидии. Доводим их до кипения на сильном огне и накрываем.
  3. Поскольку он закипает, мы можем оставить их на две минуты на сильном огне (не снимая крышки) или снять те, которые открываются.
  4. Слейте мидии, но оставьте половину стакана воды для приготовления пищи, которую мы будем процедить, чтобы удалить загрязнения.Он будет состоять из вина и морской воды, выделяемой мидиями.
  5. Мы отделяем мидии от ракушек, отбрасывая те, что не открылись, и складываем их в ланч-боксы или банки. В зависимости от опоры, в которой мы собираемся сделать варенье.
  6. Обрежьте чеснок и добавьте его в сковороду со стаканом оливкового масла первого холодного отжима на сильном огне и лавровым листом.
  7. Когда чеснок станет золотистым, снимите с огня и добавьте столовую ложку хорошего перца.
  8. Быстро перемешиваем деревянной ложкой, чтобы не подгорело.Снимаем с огня и добавляем, чтобы остудить, уксус и воду для готовки, которые мы предварительно зарезервировали. Мы перемешиваем, пока не соберутся все ароматы. Мы оставляем за собой.
  9. Этой смесью покрываем мидии в ланч-боксах или стеклянных банках. Важно, чтобы они были хорошо покрыты жидкостью, чтобы они хорошо держались и приобрели аромат препарата.
  10. Когда они нагреются до комнатной температуры, их можно ставить в холодильник. Мы оставляем за собой 24 часа до еды, я оставляю их на ночь.

Советы по приготовлению пушистых мидий

  • Маринованные мидии можно есть почти с холода. Хотя с течением времени они становятся намного лучше.
  • Если вы готовите с их помощью консервы, их можно хранить месяцами. Вы также можете хранить их в плотно закрытой стеклянной посуде, пока винегрет покрывает мидии, их хватит на 5 дней. Хотя лучше всего их употреблять через несколько дней после приготовления.
  • За несколько часов до подачи рекомендуется вынуть их из холодильника, чтобы они были комнатной температуры.Что ж, холод частично маскирует интенсивный вкус маринада.
  • Приглашаю вас посетить еще рецептов тапас, закусок и пинчо , идеально подходящих для незабываемого вечера с вами.

Chef Steve Corry – Bang’s Island Mussels

Иллюстрация Майкла Толанда

Рецепт любезно предоставлен шеф-поваром Стивом Корри.

Примечание: Перец вишни в этом рецепте нужно мариновать в течение двух недель.

ОБСЛУЖИВАНИЕ

От 6 до 8 в качестве закуски

2 столовые ложки нарезанного кубиками апельсинового перца

2 столовые ложки маринованного вишневого перца, очищенного от семян и крупно нарезанного (см. Рецепт ниже)

2 луковицы жареного чеснока (рецепт см. Ниже)

3 фунта мидий с острова Банга

1 чашка белого сухого вина

сливочное масло 4 унции

2 столовые ложки измельченного чеснока

Лимонный сок по вкусу

Соль по вкусу

Маринованные перцы вишни:

1/4 галлона воды

1/4 галлона уксуса

1/4 стакана соли

Красный перец вишни 1/4 фунта

1 крупно нарезанная морковь

1 стебель сельдерея, крупно нарезанный

1 крупно нарезанная луковица

Для приготовления маринованного вишневого перца:

Потеть мирепуа в небольшом количестве масла до готовности.Добавьте воду и уксус и доведите до кипения. Посолить. Верните жидкость в кипение. Снимите жидкость с огня и залейте вишневый перец горячей жидкостью. Дать мариноваться 2 недели.

Для приготовления жареного чеснока:

Разрежьте 2 луковицы чеснока пополам (поперек экватора). Покройте чеснок оливковым маслом и запекайте в духовке при температуре 300 градусов по Фаренгейту примерно 1,5 часа или до тех пор, пока чеснок не станет растекаться. Вынуть чеснок из духовки и дать остыть. После охлаждения выдавите чеснок в ступку и измельчите пестиком.

ПОДГОТОВКА

Нагрейте сковороду на сильном огне, пока она не станет горячей. Добавьте немного масла, апельсиновый перец, вишневый перец и жареный чеснок и тушите 10 секунд. Добавьте мидии и перемешайте. Добавьте белое вино и уменьшите на 1/2, затем добавьте масло, чеснок, лимонный сок и соль. Жеребьевка; накройте мидии и дайте париться, пока мидии не откроются. После того, как мидии открылись, удалите мидии со сковороды, оставив соус.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *