Лимонный пирог от ирины аллегровой: Лимонный пирог от Ирины Аллегровой

Ирина Аллегрова поделилась рецептом вкуснейшего лимонно-яблочного пирога

+ A —

Капля желатина и масса удовольствия

Накануне Яблочного Спаса певица Ирина Аллегрова поделилась с нами рецептом очень вкусного и очень простого яблочно-лимонного пирога.

Ингредиенты

Тесто

Масло сливочное (комнатной температуры) 100 г

Сахар 170 г

Яйцо (С1) 1 шт.

Сметана 1 ст. л.

Мука в/с 250 г

Разрыхлитель 0,5 ч. л.

Начинка

Лимон 2 шт.

Яблоко (большое) 2 шт.

Сахар 100 г

Желатин быстрорастворимый 10 г

Крахмал картофельный 2 ст. л

Шаг 1. Масло комнатной температуры взбить с сахаром. Добавить сметану, яйцо, цедру одного лимона. Снова взбить.

Шаг 2. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем.

Шаг 3. Замесить не липкое, гладкое тесто. Половину теста завернуть в пленку, расплющив его, чтобы быстрее замерзло, и убрать в морозилку.

Шаг 4. Оставшуюся половину теста распределить руками по форме, формируя бортики 2 см (я брала разъемную, 26 см, застелив дно пергаментом). Поставить в предварительно разогретую духовку и выпекать при 180 градусах 10 минут. 

Шаг 5. Пока печется тесто, лимоны — один без цедры, второй с цедрой — разрезать на кружочки, достать косточки, измельчить в блендере. 

Шаг 6. Яблоки очистить от сердцевины и нарезать кубиком 1 см.

Шаг 7. Достаем форму из духовки (не выключаем ее), через ситечко посыпаем крахмалом, выкладываем яблоки.

Шаг 8. В измельченный лимон всыпаем сахар и желатин. Хорошо перемешиваем ложкой и выкладываем на яблоки.

Шаг 9. Достаем тесто из морозилки и натираем его на крупной терке сверху на начинку.

Шаг 10. Ставим снова в духовку и выпекаем 35 минут до готовности.

Опубликован в газете «Московский комсомолец» №28605 от 19 августа 2021

Заголовок в газете: Рецепт яблочно-лимонного пирога от певицы Ирины Аллегровой

Лимонный пирог от Ирины Аллегровой

Ирина Аллегрова не только Шальная Императрица российской эстрады, но и добрая фея для своих детей и внуков. Певица обожает готовить сытные домашние блюда. Среди них почетное место занимает ароматный лимонный пирог с ванилью. Легкий, кисленький, насыщенно-цитрусовый десерт полюбился поклонникам Ирины. Предлагаем и вам отведать это нежное лакомство. Пирог получается довольно сладкий. Если вы любите покислее, возьмите меньше сахара. Ирина Аллегрова строго следит за своей фигурой, но при этом считает, что нельзя постоянно измываться над своим организмом. Вкусные радости — залог хорошего самочувствия, согласны?

Ингредиенты

  • Сливочное масло 200 г
  • Пшеничная мука400 г
  • Яйцо2 шт.
  • Сахар3 стак.
  • Лимон2 шт.
  • Яблоко3 шт.
  • Ванилин1 щеп.
  • Разрыхлитель0,5 ч. л.
  • Сметана2 ст. л.
  • Апельсиновая цедра1 ст. л.
  • Желатин15 г
  • Крахмал 4 ст. л.
Побалуйте себя вкусненьким, а также попробуйте еще одно цитрусовое лакомство — печенье «Лимончики». Опишите ваши впечатления в комментариях. Приятного аппетита! 

Пирог Ирины Аллегровой | Домашняя кулинария

Этот пирог из песочного теста с яблочно-цитрусовой начинкой и тертой верхушкой получается сказочно вкусным и ароматным. Рецепт вырезан из старой ростовской газеты, статья гордо называется «пирог знаменитой ростовчанки Ирины Аллегровой». Вариантов начинки три. Начинка из лимонов и яблок имеет самый насыщенный вкус, из апельсинов и яблок — более нежная и в нее надо добавлять меньше сахара. Мой любимый вариант третий — лимон, апельсины и яблоки, эта начинка с ярким и гармоничным вкусом. Рецепт песочного пирога Ирины Аллегровой с яблоками, лимоном и апельсинами совсем несложный, если еще не пекли, обязательно попробуйте, уверена, понравится всем!

Большая подборка рецептов яблочной выпечки — по этой ссылке.
Подборка рецептов песочных пирогов — по этой ссылке.
А рецепты домашней выпечки с цитрусовыми — по этой ссылке.

Состав:

  • Мука — около 500 грамм
  • Масло сливочное комнатной температуры — 200 грамм
  • Сахар — в тесто 300 грамм, в начинку — по вкусу
  • Яйца — 2 штуки
  • Сметана 15-20% — 100 грамм
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • Ванилин- 1 грамм
  • Лимоны — 1 штука
  • Апельсины — 2 штуки
  • Яблоки — 3 штуки
  • Желатин — 1 столовая ложка, вода — 6 столовых ложек 
  • Крахмал — 2-3 столовые ложки
  • Масло растительное без запаха для смазывания формы
  • Сахарная пудра для украшения

Как приготовить Пирог Ирины Аллегровой с лимоном, апельсинами и яблоками

Тщательно помыть цитрусовые и снять цедру с лимона и одного апельсина. Залить желатин холодной водой. Для песочного теста мягкое сливочное масло растереть с сахаром. Добавить яйца.

Добавить яйца в масло с сахаром

Перемешать и добавить сметану.

Добавить сметану

Перемешать и добавить цедру, ванилин и разрыхлитель.

Добавить цедру, ванилин и разрыхлитель

Перемешать, ввести частями просеянную муку и замесить мягкое тесто.

Добавить муку, замесить песочное тесто

Разделить тесто на неравные части. Большую часть завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник, меньшую разделить на 5-6 кусочков и положить их в морозилку.

Часть песочного теста положить в морозилку

Для начинки пирога Ирины Аллегровой лимон и апельсины освободить от косточек. Я лимон и от кожуры очистила, кожура без цедры придаст начинке лишнюю горечь. Яблоки очистить и нарезать небольшими кубиками.

Подготовить фрукты для начинки

Лимон и апельсины измельчить в блендере, добавить по вкусу сахар. Если лимон небольшой, а апельсины сладкие, достаточно 4 столовых ложек сахара. Добавить набухший желатин.

Соединить цитрусовое пюре с сахаром и желатином

Перемешать, цитрусовая составляющая начинки для пирога Ирины Аллегровой готова.

Сделать «французскую рубашку»

Тесто из холодильника распределить по форме, формируя бортики. Сделать вилкой частые проколы по донышку. Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку.

Из большей части теста сформировать корж

Выпекать корж для песочного пирога с яблочно-цитрусовой начинкой около 15 минут.

Выпекать при температуре 180 градусов

Подрумяненный корж посыпать через ситечко крахмалом, выложить яблоки.

Посыпать крахмалом, выложить яблоки

Поверх яблок распределить лимонно-апельсиновую начинку.

Распределить цитрусовую начинку

Доставать замороженное тесто по одному кусочку, натирать на крупной терке и распределять поверх цитрусовой начинки.

Натереть замороженное тесто

Выпекать песочный пирог Ирины Аллегровой с лимоном, апельсинами и яблоками при 180 градусах до золотистой верхушки (40-50 минут).

Пирог Ирины Аллегровой

Посыпать песочный пирог с лимонами, апельсинами и яблоками сахарной пудрой.

Лимонный пирог с яблоками и апельсинами

Когда пирог полностью остынет разрезать его на порционные куски.

Пирог Ирины Алллегровой с цитрусами и яблоками

Лимонный пирог на тонком песочном корже с насыщенной яблочно-цитрусовой начинкой и тертой верхушкой не только вкусный, но и красивый. И невероятно, потрясающе ароматный.

Лимонный пирог Ирины Аллегровой с яблочно-цитрусовой начинкой

Подать лимонный песочный пирог по рецепту Ирины Аллегровой с чаем или кофе к сладкому столу. Приятного аппетита!

Любимый лимонный торт Ирины Аллегровой. Оторваться невозможно…

Приближается Новый год. За окном холодно, и пролетает снег. Хочется горячего чая и яркого «цитрусового» настроения. Вкусный, ароматный, с легким лимонным привкусом — торт по рецепту Ирины Аллегровой как нельзя лучше подойдет для зимнего чаепития в кругу самых преданных друзей.


Лимонный торт

Ингредиенты для теста

  • 200 г сливочного масла
  • 2 ст. сахара
  • 2 яйца
  • 0,5 ч. л. разрыхлителя
  • 1 ст. л. цедры
  • 2 ст. л. сметаны
  • 400–450 г муки
  • ванилин по вкусу

Ингредиенты для начинки


  • 3 лимона
  • 3 яблока
  • 1 ст. сахара
  • 4 ст. л. крахмала

Приготовление


  1. Начинаем готовить
    торт от Ирины Аллегровой
    с замешивания теста.
  2. Для начала разотри размягченное сливочное масло с сахаром, добавь яйца, разрыхлитель, ванилин, цедру, сметану.
  3. Взбивай миксером до однородного состояния и растворения сахара. Из-за присутствия цедры смесь получается желтоватой.
  4. Добавь муку и замешивай мягкое тесто, муки при этом может потребоваться чуть больше или чуть меньше.
  5. Раздели тесто на 2 части, одну отправь в морозильник, а вторую помести на смазанный маслом лист или в форму для выпечки и сформируй бортики.
  6. Отправь в разогретую духовку на 15–20 минут, чтобы тесто немного схватилось.
  7. Приготовь начинку. Для начала обдай лимоны кипятком и вместе с кожицей, но без косточек пропусти через мясорубку.
  8. Добавь к лимонам сахар и перемешай.
  9. Нарежь крупными кубиками яблоки.
  10. Извлеки из духовки основу для торта и посыпь крахмалом.
  11. Выложи на основу слой яблок и за ним слой лимонной смеси.
  12. Поверх начинки натри на крупной терке вторую часть теста из морозильника.
  13. Верни торт в духовку и выпекай примерно 45–50 минут при температуре 170–180 градусов. Готовность проверь зубочисткой.
  14. Лимонный торт по рецепту Ирины Аллегровой готов. Разрезай торт, только когда он полностью остынет. Приятного аппетита!

Источник: takprosto.cc

Лимонный торт от Ирины Аллегровой

Поделиться на Facebook

Хочу сегодня поделиться с вами рецептом любимого лимонного торта эстрадной певицы Ирины Аллегровой. Готовила его много раз, он всегда получается вкусным, ароматным, с насыщенным цитрусовым вкусом, оторваться от него очень тяжело.

Ингредиенты:

Тесто:

  • Сливочное масло – 1 пач. (200 г)
  • Сахар – 2 ст.
  • Яйца – 2 шт.
  • Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
  • Ванилин – 1 щеп.
  • Цедра лимона или апельсина – 1 ст. л.
  • Сметана – 2 ст. л.
  • Мука – 400-450 г

Начинка:

  • Лимоны – 3 шт.
  • Яблоки зеленые – 3 шт.
  • Сахар – 1 ст.
  • Желатин быстрорастворимый – 1 пакетик (15 г)
  • Крахмал – 4 ст.л.

Приготовление:
  1. Готовим тесто: размягченное сливочное масло растираем с сахаром, добавляем яйца, разрыхлитель, ванилин, цедру, сметану и взбиваем миксером до однородного состояния и растворения сахара. Постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое тесто, муки при этом может потребоваться чуть больше или чуть меньше.
  2. Разделяем тесто на две части, одну – в морозильник, вторую-распределяем по форме, делаем бортики и отправляем в духовку на 15-20 мин. на температуру 180 градусов.
  3. Готовим начинку: обдаем лимоны кипятком и вместе со шкуркой, но без косточек пропускаем их через мясорубку. Нарезаем яблоки крупным кубиком. Добавляем в измельченный лимоны сахар и желатин. Перемешиваем.
  4. Вынимаем из духовки основу для торта и посыпаем крахмалом. Сверху выкладываем яблоки и лимонную смесь. На начинку натираем вторую часть теста из морозильника.
  5. Возвращаем торт в духовку на температуру 170-180 градусов и выпекаем до золотистого цвета примерно 45-50 минут. Разрезать торт, можно только, когда он полностью остынет!

Подробнее смотрите процесс приготовления торта на видеоролике

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Приготовление лимонного торта.

Лимонный торт Магнолия

Давным-давно, когда я учился в школе, в буфете на «большой» перемене, я любил есть яблочный сок, который прекрасно сочетался с нарезанным лимонным пирогом, или лимонным пирогом. Трудно сказать, торт это или пирожное; скорее всего, большой торт разрезали на прямоугольники и называли лимонным тортом.

Удивительно, но tōrta на латыни означает круглый хлеб. Однако торт – это, прежде всего, десерт. Если, конечно, это не блинный пирог с мясной начинкой – в данном случае слово торт намекает на украшение блюда, а не на его назначение.Как правило, торт представляет собой несколько предварительно выпеченных коржей с кремовой пропиткой – типа, покрытых кремом, цукатами, шоколадом или глазурью – типа.

Лимонный пирог или лимонные тарталетки — доступное лакомство, очень распространенное и, что примечательно, довольно простое в приготовлении. Как и большинство тортов, он состоит из нескольких слоев бисквитного теста, смазанных лимонно-белковым кремом. Почти такой же состав крема используется для безе.

Считается, что торты традиционно круглые.Однако, что гораздо удобнее в фабричном производстве, многие торты имеют прямоугольную форму и разрезаются на кусочки в виде торта. Так готовится лимонный торт – большой прямоугольный торт разрезается на кусочки и подается как лимонные торты – штучные кондитерские изделия.

Основой, на которой готовится лимонный десерт, является бисквит, из бискота — «дважды испеченный», напр. Следует сказать, что бисквит имеет более широкое понятие, чем выпеченная основа для торта.

Лимонный торт, по большому счету, прост в приготовлении и не требует квалификации кондитера.Такой торт – это скорее простой любительский вариант с минимальным декором. Только бисквитное тесто и лимонный белковый крем. Признаюсь, вкус из детства еще лучше.

Лимонный пирог. Шаг за шагом рецепт

ингредиенты (для 4-8 порций)

  • Lemon 1 PC
  • пшеничной муки 2 чашки (260 г)
  • масло 150 г
  • яйца 6 шт.
  • сахар 1,5 чашки
  • мгновенный желатин 10 г
  • Сода, соль, ванильный вкус
  1. Приготовить лимонный десерт дома так же просто, как взбить для него сливки.Выпечка хорошего бисквита и приготовление белкового крема с лимоном — это, по сути, все, два параллельных процесса. Ну и необходимо, чтобы лимонные коржи или торт некоторое время пропитались и остыли.
  2. Сначала нужно достать яйца и масло из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Далее — простой и увлекательный процесс, нужно разбить 5 яиц и отделить желтки от белков, разливая их по разным чашкам или мискам. Оставьте одно яйцо целым. Положите белки в холодильник, они пойдут на приготовление крема, которым смазывают торт.Желтки нужны для выпекания бисквитной основы. С помощью мелкой терки снимите всю цедру с небольшого лимона. Выжмите лимонный сок в чашку и процедите.

    Отделить желтки от белков, натереть цедру лимона

  3. Для приготовления бисквитного теста вам понадобится кухонный миксер. В чашу миксера нарежьте размягченное сливочное масло. Добавить 0,5 стакана сахара, щепотку ванилина и яичные желтки. Добавляем еще одно яйцо – желток вместе с белком.

    Смешать масло, желтки и сахар

  4. Тщательно взбить миксером масло, сахар и желтки до получения однородной массы.Добавьте всю предварительно снятую с лимона цедру и продолжайте помешивать смесь. Благодаря высокому содержанию цедры бисквит будет иметь сильный аромат.

    Тщательно взбить миксером и добавить цедру

  5. Для бисквита нужен разрыхлитель. Обычно используется коммерческий разрыхлитель, содержащий карбонат аммония. Учитывая, что мы готовим лимонный десерт, лучше «откупиться» 1 ч. л. пищевой соды и лимонного сока, выжатого из лимона ранее. Сока можно взять больше, чем нужно, весь вкус лимона проявится в лимонном пироге в полной мере.Смешать пищевую соду с растертыми желтками и сливочным маслом.

    Соду и лимонный сок смешать с растолченными желтками и маслом

  6. Добавляя муку, продолжайте замешивать бисквитное тесто. Возможно, для теста понадобится не вся мука, или ее придется добавить больше — это по ситуации. Конечная консистенция теста должна быть густой, как мёд, его следует намазывать как клейстер или джем на свежий хлеб.

    Продолжайте замешивать бисквитное тесто, добавляя муку.

  7. Тесто вообще не должно растекаться и стекать из миксера, а миксер все равно должен его перемешивать на средней скорости, но с усилием.Тесто должно быть намного мягче, чем для .

    Готовое густое тесто

  8. Прямоугольный противень застелить бумагой для выпечки. Смазывать маслом или посыпать мукой бумагу не нужно. В бисквитном тесте много масла, и никакая бумага к нему не прилипнет. Выложить все тесто на бумагу.

    Выложить все тесто на противень с бумагой

  9. С помощью лопатки распределить тесто на бумаге ровным слоем, придав ему форму прямоугольника. Края теста в дальнейшем будут обрезаны, поэтому нет необходимости придавать тесту абсолютно геометрические края.Толщина слоя теста должна быть не более 12-15 мм. Необходимо помнить, что толщина слоев бисквита определяет толщину лимонного коржа.

    Равномерно распределить тесто лопаткой

  10. Поставить бисквит выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку. Время выпекания бисквита примерно 15-20 минут. Это зависит от толщины теста, свойств духовки. Нужно, чтобы тесто «схватилось» и приобрело у меня цвет до темно-желтого, да еще и кофейного.

    Поставить бисквит выпекаться

  11. Готовый бисквит вынуть из духовки, дать остыть. Переворачиваем бисквит и снимаем бумагу для выпечки — она ​​отлично отделяется, как форма из гофрированной бумаги. Буквально одним движением.

    Готовый бисквит вынуть из духовки

  12. Остывший бисквит выложить на доску и ножом обрезать края, придав ему форму правильного прямоугольника. Здесь с геометрией стоит постараться, чтобы в итоге торт или пирожные не получились перекошенными.

    Выложить бисквит на доску и срезать ножом края

  13. Обрезанные края бисквита сложить в блендер и измельчить до крошки. Торт будет посыпан этой крошкой.

    Обрезанные края бисквита сложить в блендер и измельчить до крошки

  14. Полученное бисквитное тесто с ровными краями разрезать пополам и сложить оба куска вместе, чтобы получился бутерброд — заготовка торта.
  15. После того, как лимонный торт будет промазан кремом, разрезать его на порции будет очень сложно.Лимонный крем настолько нежный, что, независимо от остроты ножа, слои бисквита при разрезании деформируют слой крема, и он будет выдавливаться.

    Разрезать бисквит на заготовки для торта

  16. Поэтому, что бы вы ни решили приготовить — торт или пирожные, два слоя бисквита нужно сразу разрезать на порционные заготовки. Сколько тортов будет решать вам. Из предложенного количества ингредиентов у вас получится от 4 до 8 коржей одинакового размера.Разрежьте бисквит ножом.
  17. Важно: вырезанные заготовки для двойного бисквита не следует дополнительно «тасовать» и менять их пару, иначе лимонный корж получится неровным.

    Вырезанные заготовки для двойного бисквита не должны менять свою пару

  18. Выньте яичные белки из холодильника и приготовьте лимонный крем для торта. Вылейте яичные белки в чашу миксера и поместите в очень холодную воду. Добавляем щепотку соли и взбиваем белки до получения густой и плотной пены.

    Белки взбить до получения густой и плотной пены.

  19. В чашке растворить 10 г быстрорастворимого желатина в 50 мл воды. В кастрюлю налить 50 мл воды, добавить стакан сахара. Ставим кастрюлю на слабый огонь и начинаем нагревать. Сок лимона добавить по вкусу, достаточно 1-2 ст. л. Сахар в воде должен начать растворяться. Когда вода нагреется, и появятся первые признаки начала кипения, всыпьте в воду растворенный желатин, размешайте. Как только появятся признаки повторного закипания, снимите кастрюлю с огня.
  20. Тогда все нужно делать быстро. Непрерывно взбивая белки, влить тонкой струйкой растворенные в воде сахар и желатин. Белки не свернутся, у них просто не будет времени. Количество сахара и воды берется с «запасом», поэтому, возможно, для лимонного крема понадобится не вся смесь.

    Непрерывно взбивая белки, тонкой струйкой влить в них растворенные в воде сахар и желатин

  21. В результате крем для лимонного торта получится гладким и глянцевым, полностью однородным и слегка плотным.Стоит сказать, что после того, как желатин застынет, крем станет еще гуще и десерт будет отлично «держать» форму.

    В результате крем для лимонного торта получится гладким и глянцевым.

  22. Затем приступайте к формированию торта или лимонных тарталеток. Несмотря на прямоугольные заготовки, удобнее использовать круглую форму для кекса, ею легче смазать бисквит и обмазать торцы торта. Выложите бисквитные заготовки на поддон, которые лежат в нижней части «набора», стараясь их не перепутать.Сложите их спиной к спине.

    Выложить бисквитные заготовки на поддон

  23. С помощью шпателя выложить половину крема, приготовленного для лимонного коржа, на бисквит.

    Выложить половину приготовленного крема на бисквит

  24. Выровнять лимонный крем в прямоугольную форму.

    Гладкий лимонный крем

  25. Поверх крема аккуратно и без усилий выложить верх кусочков бисквита, не перемешивая их. Поместите все верхние части бисквита по одному.

Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

8-10

2 часа

325 ккал

5/5 (2)

Этот торт когда-то испекла подруга на мой день рождения.Он был настолько вкусным, необычным и красивым, что мои дети сразу же окрестили его «Солнечным лимоном». И хотя этим маленьким гурманам очень сложно угодить, Лимончик мы готовим чуть ли не каждые выходные.

Для того, чтобы в вашем кулинарном арсенале тоже был этот великолепный лимонный пирог, с удовольствием поделюсь с вами вкуснейшим рецептом его приготовления (с фото пошагово) в домашних условиях.

Вы удивитесь, как легко его приготовить и как быстро съедается! Итак, начнем.

Инвентарь и кухонные принадлежности : духовка, миксер, погружной блендер, емкости для смешивания ингредиентов, форма для выпечки диаметром 20 см (возможна любая другая), лопаточка для нанесения крема, кондитерская лопатка, нож для чистки цитрусовых, терка, струнный нож для торта слои, пергамент.

Необходимые продукты

Для печенья:

Для пропитки:

Для крема:

Особенности выбора продукции

Лимонной цедры должно быть много! Поэтому трех лимонов, используемых в рецепте, может оказаться недостаточно. Возьмите дополнительно 5-6 штук, в зависимости от размера.

Лимонная цедра – тончайший верхний слой кожуры цитрусовых, насыщенно-желтого цвета. Обладает приятным ароматом за счет содержания эфирных масел.Он содержит витамин С, калий, натрий, цинк, фосфор, селен, железо и магний.

Как приготовить лимонный пирог: пошаговый рецепт

Как видите, ингредиенты очень простые и легкодоступные. Рецепт тоже довольно простой.

Этап 1. Лимонная пропитка

Начнем с лимонов, потому что лимонную пропитку для торта нужно будет немного настоять.

Как я уже говорила, лимонной цедры нам понадобится много для пропитки — в крем и для украшения торта.Поэтому промываем и натираем на самой мелкой терке цедру примерно 8 лимонов.


Лишние лимоны кладем в холодильник, они нам больше не нужны, а три лимона чистим для пропитки с помощью очистителя цитрусовых.

Освобождаем их от кожи и костей. Чистую мякоть сложить в емкость, добавить 8 столовых ложек сахара и взбить погружным блендером несколько минут.


Масса получится достаточно однородной, но чтобы сахар полностью растворился в лимонном соке, его нужно немного настоять.

Откладываем пропитку в сторону и беремся за корж.

Этап 2. Бисквит

Когда я впервые увидела это печенье, то не поверила, что простая хозяйка без профессионального кондитерского образования на своей кухне может сотворить такое чудо. И теперь я сам его периодически создаю. Более того, вы тоже создадите его по моему рецепту.

И сделаем это так:

Отделите белки от желтков в разных емкостях.

В белок добавить щепотку соли и взбить миксером до образования густой устойчивой пены.

Затем взбить желтки. Они должны значительно посветлеть и увеличиться в объеме.

Половину сахара, 3 столовые ложки, добавляем к белкам, вторую половину соответственно к желткам.

Отправляем к белкам 1 пачку ванильного сахара или щепотку ванилина и продолжаем взбивать до состояния устойчивых пиков.

Желтки максимально смешать с сахаром.

Добавить в желтковую массу пару столовых ложек белка и вымесить.

Важно! Месить нужно осторожно, в одном направлении, деревянной или силиконовой лопаткой.

В массу просеять всю муку — 6 столовых ложек и тщательно перемешать ложкой.

Полученную массу отправляем к белку и снова перемешиваем.

Добавьте чайную ложку лимонной цедры и снова хорошо перемешайте.

Теперь берем форму для кекса и застилаем ее пергаментом. У меня он круглый, разъемный, диаметром 20 см. Высота торта будет зависеть от диаметра вашей формы. У меня получилось около 8 см.

Отправляем форму в разогретую до 180° духовку на 25-30 минут до готовности.

Когда основа торта будет готова, ее нужно хорошенько остудить. Для этого выньте его из формы, переверните и оставьте на 4-5 часов. Иногда пеку его вечером, а он до утра ждет своей участи.

Готовый торт разрезаем на три части с помощью струнного ножа или напильника, как вам удобно.
Теперь берем нашу лимонную пропитку, в которой уже полностью растворился сахар, и обильно пропитываем ею все наши коржи от краев к центру.

Бисквит готов.

Бисквит — изначально имел название «морские сухари». Впервые о нем узнали из записей в бортовых журналах, сделанных британскими моряками. Он приобрел значительную популярность благодаря своему огромному сроку хранения в условиях высокой влажности.

Этап 3. Сборка торта

Нижний корж промазываем очень толстым слоем крема.

Немного разровняйте и положите сверху второй слой бисквита.

Снова добавьте большой шарик лимонной сметаны и разровняйте.

Укладываем третий корж и аккуратно «стягиваем» его сверху и по бокам кремом.

Важно! Очень удобно разглаживать крем кондитерской лопаточкой.Но если его нет, можно использовать большой нож.

Рецепт крема

Не менее важной деталью Lemongrass является его кисло-сметанный вкус.

Для него я обычно использую сметану жирностью не менее 20%. Да, этот десерт не для худеющих!

Сначала взбить только сметану на средней скорости миксера в течение нескольких минут, чтобы придать ей небольшой объем.

Затем добавить ванильный сахар или щепотку ванилина, 1 стакан сахара или пудры (по желанию).

Теперь взбивайте на максимальной скорости до полного растворения сахара.

Не пугайтесь, сметана станет очень жидкой. Для придания ему нужной нам консистенции добавляем в него пищевой загуститель сметану или сливки в количестве, указанном на упаковке на один литр сметаны.

Затем добавьте к нему чайную ложку цедры и тщательно перемешайте в течение минуты.
У нас получится густой, плотный, красивый крем.

Как красиво украсить и подать торт

Лемонграссовый торт логично было бы украсить лимоном.Можно тонко нарезать дольки лимона, лайма и апельсина, выложить их на наш десерт. Посыпьте «Солнечный лимон» лимонной цедрой или, как в рецепте на видео ниже, желтой кокосовой стружкой.

Если у вас есть художественный талант, вы можете легко нарисовать или написать что-нибудь с помощью кондитерского мешка или шприца.

Как можно украсить лимонный торт зависит только от вашей фантазии, желания и повода для приготовления вкусного десерта.

Как видите, рецепт довольно простой, а ингредиенты для торта часто можно найти в любом холодильнике.

Но я все же дам вам несколько уточнений и рекомендаций, чтобы вы наверняка все поняли правильно:

  • Не используйте нежирную сметану. Сметана 15% жирности придаст торту излишнюю кислинку, а крему не сможет придать нужную густую консистенцию.
  • Для этого рецепта лимонного кекса лучше всего использовать купленный в магазине загуститель сметаны, потому что крем должен быть как можно более густым. Старайтесь не экспериментировать с другими способами загустения сметаны.Они не дадут вам желаемых результатов.
  • Если у вас форма диаметром 28 см, то вам потребуется удвоить количество ингредиентов для выпечки бисквита. Тогда пирог получится высоким и его можно будет легко разделить на три части.
  • Пропитка обязательно должна состоять из сока с мякотью, разбитого блендером, а не просто выжатого сока, чтобы торт получился насыщенным, ярким и вкуснее.
  • Если разрезать торт, не дав ему остыть и полежать 4-6 часов, он может потерять форму и осесть.

Видеорецепт приготовления торта Лемонграсс

Вы можете сделать свой вариант торта Лимонник, можете воспользоваться моим пошаговым рецептом, а так же посмотреть подробное видео описание приготовления этого кисло-сладкого десерта. Уверена, вы, как и вся моя семья, полюбите этот чудесный солнечный торт и будете готовить его при каждом удобном случае.

Приглашение к обсуждению и возможные улучшения

В моей семье есть маленькая традиция: первым кусочком любого торта угостить соседа за столом и спросить: «Ну как вкусно?» Для меня всегда важно, чтобы все, что я готовлю с душой, было всем вкусно!

Если вы решили попробовать этот замечательный рецепт, или если вы знаете другие способы приготовления лимонных кексов и в вашей семье тоже есть любители кисло-сладких десертов, пишите, буду рад любым вашим комментариям.

Десерт готовится из слоеного, бисквитного или песочного теста. Его начинкой может быть лимонный курд или другой крем. Но неизменно лимонный торт — вкусная и популярная выпечка с освежающим вкусом и цитрусовым ароматом.

Основу классического лимонного торта составляет сочный бисквит с цитрусовым вкусом и ароматом. Растворяясь в тонкие коржи, его пропитывают сметанным, заварным или любым другим кремом. Или вы можете просто испечь тесто в форме для кекса и покрыть лимонной помадкой, приготовленной из 30 мл лимонного сока и 150 г сахарной пудры.

Итак, для классического лимонного бисквита необходимо взять:
  • 270 г сливочного масла;
  • 300 г сахара;
  • 10 г ванильного сахара;
  • 7 яиц;
  • 3 г соли;
  • 50–60 мл лимонного сока;
  • измельченная цедра двух лимонов;
  • 5 г разрыхлителя;
  • 70 г крахмала;
  • 300 г муки.
Замешиваем тесто и выпекаем его шаг за шагом:
  1. Мягкое масло взбить с двумя видами сахара, добавив также цедру и сок лимона.По одному вбить в масляную смесь яйца, продолжая все взбивать миксером. Завершающим этапом замеса является добавление сухих ингредиентов (муки, крахмала, разрыхлителя и соли).
  2. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и посыпьте мукой. Перекладываем в нее тесто и отправляем выпекаться при 180 градусах. Чтобы полностью испечь бисквит, можно оставить его на 45 минут.
  3. Для торта корж следует полностью остудить, затем разрезать на более тонкие коржи и промазать кремом.В случае с кексом, вам просто нужно покрыть его мастикой, пока он еще горячий.

Приготовление в мультиварке

Чтобы испечь простой лимонный торт в мультиварке, для бисквитного торта вам потребуется:
  • 4 яйца;
  • 150 г сахара;
  • 130 г муки;
  • 20 мл лимонного сока;
  • 10 г лимонной цедры.
Список ингредиентов для лимонного крема:
  • 3 белки;
  • 150 г сахара;
  • 160 мл молока;
  • 40 г муки;
  • 1 лимон;
  • 30 г сливочного масла.
Хлебобулочные изделия:
  1. Яйца с сахаром взбить миксером в течение 10 минут. Затем аккуратно вмешайте муку, цедру и лимонный сок. Переложить тесто в смазанный маслом мультиформу и выпекать в режиме «Выпечка» (время приготовления – 60 минут).
  2. Тем временем готовим крем. Влить молоко во взбитые в пышную пену белки вместе с сахаром и просеять муку. Доведите эту смесь до кипения и снимите с плиты. В крем положить измельченное в блендере вместе с цедрой масло и лимон.Смешивание.
  3. Охлажденный бисквит остудить, разрезать на два-три коржа и каждый смазать лимонным кремом. Готовый торт украсьте кусочками мармелада или цукатами, как подскажет вам ваша фантазия.

Пошаговый рецепт от Ирины Аллегровой

Императрица российской эстрады обладает не только прекрасными вокальными данными, но и кулинарным талантом.

Так, родным певицы очень нравится лимонный торт, который она приготовила из следующего набора продуктов:
  • 200 г сливочного масла;
  • 360 г сахара;
  • 2 яйца;
  • 4 г разрыхлителя;
  • 2 г ванилина;
  • 50 г сметаны;
  • 20 г цедры апельсина или лимона;
  • 400 — 450 г просеянной муки.
Начинка для торта готовится из:
  • 3 лимонов;
  • 3 яблока среднего размера;
  • 200 г сахара;
  • 15 г быстрорастворимого желатина;
  • 80 г крахмала.
Пошаговый рецепт Ирины Аллегровой:
  1. Масло взбить с сахаром и добавить к нему яйца. Когда масса станет однородной, добавить разрыхлитель, цедру, ванилин и сметану. Все тщательно перемешать миксером.
  2. Муку всыпать в последнюю очередь в тесто в таком количестве, чтобы получилась пластичная песчаная масса.Разделите тесто на две части. Один из них отравить в морозилке, а из второго сформировать основу торта в виде корзинки и выпекать 15 — 20 минут при 180°С.
  3. Для начинки скрутить лимоны вместе с кожурой ( но без косточек) через мясорубку, а яблоки нарезать кубиками. Перемешать нарезанные фрукты с сахаром и желатином.
  4. Испеченную основу посыпать крахмалом, наполнить яблочно-лимонной начинкой, сверху натереть оставшееся тесто, натертое на крупной терке. До готовности пирог должен провести еще 40 – 50 минут в духовке при 170 – 180 градусах.

Вкусный лимонный пирог безе

Чтобы приготовить вкусный лимонный пирог безе, для песочной основы необходимо взять:
  • полпачки холодного сливочного масла;
  • 4 г сахара;
  • 2 г соли;
  • 40 мл холодной воды;
  • 200 г муки.
Для лимонной начинки используются:
  • 4 желтка;
  • 300 мл воды;
  • 125 мл лимонного сока;
  • 300 г сахара;
  • 120 г кукурузного крахмала;
  • 20 г лимонной цедры;
  • 75 г сливочного масла.
В состав слоя безе белоснежного входят:
  • 4 белки;
  • 170 г сахара;
  • 3 г ванилина.
Способ приготовления:
  1. В чаше блендера смешайте все компоненты теста и перемешайте, пока оно не соберется в эластичный шар. Бока и дно формы для запекания выстелите раскатанным в полусантиметровый пласт тестом. Придавив основу пирога грузом (горох, фасоль), выпекать его 12 – 15 минут при 170°С.
  2. Продукты, входящие в состав крема (кроме масла), соединить в толстостенной кастрюле и варить до загустения. Снять с огня, смешать с маслом и залить горячей основой.
  3. Поверх крема на торт выложить меренги из яичных белков, взбитых с сахаром и ванилью. Верните пирог в разогретую духовку, пока безе не станет светло-коричневым (около 10 минут).

Десерт с лимонным курдом

Наполеон – десерт, любимый многими с детства. Классический масляный крем очень калорийный, но этот лимонно-творожный торт не только менее калорийный, но и обладает освежающим вкусом.

Для слоеных коржей необходимо взять:
  • 480 г муки;
  • 400 г сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • 140 мл воды;
  • 45 мл бренди;
  • 15 мл уксуса;
  • 3 г соли.
Курдский лимон содержит следующие компоненты:
  • 3 больших лимона;
  • 150 г сахара;
  • 3 яйца;
  • 40 г крахмала;
  • 100 г сливочного масла.
Приоритет действий:
  1. В отдельной емкости смешать холодную воду с коньяком и уксусом.Взбейте яйца с солью до однородности, а затем соедините с другими жидкими ингредиентами теста.
  2. Холодное масло измельчить в крошку с мукой. Добавляя жидкую смесь, замесить тесто и разделить его на 10 частей. После стабилизации на холоде в течение часа испеките 10 тонких коржей.
  3. В чашу блендера отправить сок, выжатый из трех лимонов, цедру одного лимона, сахар, крахмал, яйца и мягкое сливочное масло. Взбейте эти ингредиенты до однородности, а затем поставьте на огонь. При использовании лимонов для выпечки обязательно мойте их кисточкой в ​​горячей воде, чтобы вещества, которыми обрабатываются плоды перед транспортировкой, не попали в десерт.
  4. Сливки уварить до густоты, затем снова взбить блендером. Готовым составом смазать коржи, сверху посыпать торт крошкой и поставить в холодильник для пропитки.

Угощение от Ильи Лазерсона

Открытый лимонный пирог (тарт) Лазерсона тесто для основы готовится из следующего набора ингредиентов:
  • 1 яйцо;
  • 100 г сахара;
  • 150 г сливочного масла;
  • 250 г муки;
  • 50 г миндальной муки или миндаля, измельченных в крошку.
Для сливочно-лимонного заварного крема вам понадобится:
  • 5 средних лимонов;
  • 240 г сахара;
  • 4 яйца;
  • 300 г сливочного масла.
Способ приготовления:
  1. В миске смешайте муку, миндальную крошку и сахар. Добавьте к этим сыпучим ингредиентам холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и все измельчите в крошку. Затем вбить одно сырое яйцо и собрать полученную массу в комок.
  2. Из получившегося песочного теста сформировать основу торта, сверху положить пергамент и посыпать горошком для гнета.Выпекать пирог при 190 градусах 20 – 30 минут.
  3. Снять цедру с двух лимонов с помощью мелкой терки и размять руками вместе с сахаром. Из остальных лимонов выжать сок, должно получиться около 150 мл. Перед тем, как выдавить сок, цитрусовые нужно с легким нажимом прокатать по твердой поверхности, так жидкости выйдет больше.
  4. К подслащенной цедре добавить сок и сырые яйца, поставить смесь на паровую баню и при постоянном помешивании уваривать до загустения.
  5. Смешайте горячую заварную основу с нарезанным сливочным маслом. Дайте крему немного остыть, а затем перелейте в корзинку для тарта. Поставить десерт в холодильник для стабилизации на 4-6 часов. После этого его можно разрезать ножом, как обычный торт.

Лимонный торт от Энди Шефа

Энди Шеф предлагает собственную версию цитрусового торта, в котором сочные бисквитные коржи прослоены лимонным кремом.

Для заварного крема с лимонным соком вам понадобится:
  • 250 мл свежевыжатого лимонного сока;
  • 250 г сахарного песка;
  • 4 яйца;
  • 190 г сливочного масла;
  • цедра двух лимонов.
Бисквитные коржи включают:
  • 5 яиц;
  • 300 г сахара;
  • 135 мл йогурта;
  • 125 мл молока;
  • 225 г сливочного масла;
  • 14 г разрыхлителя;
  • 10 г лимонной цедры;
  • 345 г муки.
Алгоритм выпечки:
  1. Поместите все ингредиенты лимонного курда в сотейник или сотейник с толстым дном и отправьте на средний огонь. Постоянно помешивая смесь венчиком, увариваем сливки до густоты. Нужная консистенция, когда перестанет исчезать отпечаток на лопатке, которым размешивали курда.
  2. Готовые сливки процедить через мелкое сито, чтобы удалить цедру, частички свернувшегося белка и кусочки лимонной мякоти, которые могли попасть в сок. Накрыть процеженный крем пищевой пленкой в ​​контакте и оставить остывать.
  3. Для бисквита взбить масло с сахаром на высокой скорости до пышной белой массы. Затем, продолжая взбивать массу, по одному влить яйца, добавить цедру и простоквашу.
  4. Добавить в тесто половину просеянной муки и смеси разрыхлителя, влить молоко и оставшиеся сыпучие ингредиенты.
  5. Из полученного теста испечь две лепешки диаметром 18 см при 180 градусах в течение 30 — 40 минут.
  6. Разрежьте каждое из двух бисквитов на два коржа и выложите на них остывший лимонный крем. Украсьте верх торта по своему желанию.

С добавлением творога

Для приготовления вкусного лимонно-творожного торта необходимо подготовить:
  • 6 яиц;
  • 400 г сахара;
  • 400 г творога;
  • 60 мл молока;
  • 20 г желатина;
  • 160 г муки;
  • 3 лимона;
  • мармелад «дольки лимона» для украшения.
Прогресс:
  1. Для бисквита возьмите три яйца и разделите их на желтки и белки. Последний взбить в пышную устойчивую пену, а желтки взбить миксером из 100 г сахара до легкого кремообразного состояния.
  2. Муку смешать с желтками, а затем в 3 — 4 приема вмешать в общую массу взбитые белки. Испеките из теста высокий бисквитный корж и разрежьте его на три коржа.
  3. Желатин замочить в молоке. Затем растворить его на медленном огне или в микроволновке, влить в творог, добавить 150 г сахара и все взбить погружным блендером до получения однородного крема.Ставим творожную начинку в холодильник на некоторое время, чтобы она немного загустела.
  4. Смешать сок, выжатый из трех лимонов, их цедру, оставшийся сахар и яйца и оставить на полчаса, чтобы цитрусовые корочки полностью отдали крему свой аромат. Затем процедить смесь через сито и варить до загустения.
  5. Каждый из трех бисквитных коржей хорошо смазать охлажденным лимонным кремом. Далее укладываем первый корж в разрезное кольцо для сборки или делаем высокие бортики из фольги, смазываем 1/3 творожным кремом, накрываем вторым коржом и повторяем действия.
  6. Слой творожного крема поверх третьего коржа покрыть остатками лимонного крема и украсить дольками лимона.
  1. Начните с приготовления лимонного бисквита для торта. Заранее достаньте масло из холодильника и оставьте его в тепле на 15 минут, чтобы оно размягчилось. Муку просеять в отдельную миску с разрыхлителем. Снимите с лимона цедру и натрите ее на мелкой терке.
  2. Затем к маслу добавить сахар и взбить миксером до образования пышной кремообразной массы (2-3 минуты).Разогрейте духовку до 180/1200С, застелите форму для выпечки пергаментной бумагой. Если у вас есть две-три одинаковые формы, вы можете испечь одновременно 2 или 3 бисквита (всего на торт нужно три).
  3. Продолжая взбивать масло, по одному вбейте яйца, каждый раз тщательно взбивая. Затем вмешайте в тесто муку, разрыхлитель и цедру лимона. Выливаем треть теста в заранее подготовленную посуду и отправляем в разогретую духовку.
  4. Выпекайте лимонный бисквит до золотистого цвета, примерно 20–30 минут. Снять форму, вынуть бисквитный корж и оставить остывать на решетке. Снова накройте форму пергаментной бумагой и вылейте половину оставшегося теста.
  5. Выпекайте второй бисквит до готовности так же, как и первый. Вынуть и тоже оставить остывать. Используйте оставшееся тесто, чтобы сделать третий корж лимонного пирога. Выньте из духовки и дайте полностью остыть.
  6. Тем временем приготовить лимонный крем для торта. Снимите с лимона цедру и натрите ее на мелкой терке.Из мякоти выдавить весь сок и процедить через сито, чтобы удалить семена и кусочки мякоти.
  7. В миску взбить яйца и влить лимонный сок. Взбивайте пару минут до пышности. Затем постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать до однородности. Поставить лимонный крем на водяную баню, добавить цедру.
  8. При помешивании нагреть массу до загустения. Сливочное масло нарежьте небольшими кусочками и добавьте к крему, хорошо перемешайте. Готовьте крем, пока все ингредиенты полностью не растворятся и не загустеют. Снимите миску с водяной бани и дайте остыть.
  9. В кастрюлю положить абрикосовый джем, залить водой и поставить на огонь. Варить глазурь 5 минут при слабом кипении, постоянно помешивая. Как только масса начнет немного тянуться и загустеет, снимите кастрюлю с огня.
  10. На дно разъемной формы выложить лимонный бисквит, покрыть масляным кремом. Положите второй бисквит и смажьте его кремом. Покройте торт последним лимонным бисквитом, смажьте его поверхность кремом (можно оставить немного для покрытия бока).
  11. Поставьте торт в холодильник на несколько минут, чтобы крем загустел. Достать, полить и равномерно распределить абрикосовую глазурь по поверхности торта. Оставьте лимонный кекс пропитываться на 1-2 часа в холодильнике.
  12. После этого можно вынуть форму, снять разрезное кольцо и смазать бока торта оставшимся масляным кремом. Украсьте бисквит с лимонным кремом по своему вкусу и разрежьте на порционные кусочки. Наслаждайтесь чаем!

    Натереть цедру лимона на мелкой терке.

    Снимать надо только верхнюю желтую оболочку, не задевая белую часть корки, так как она дает горечь.

    Очистите белую часть кожуры от лимонов.

    Очищенные лимоны разделить на дольки, удалить косточки и скорлупу, оставив только мякоть.

    Добавьте сахар в мякоть лимона и перебейте блендером до однородности.

    Отделить белки от желтков.

    Белки взбить со щепоткой соли до устойчивой пены. Желтки взбить до посветления и увеличения в объеме.

    Во взбитые белки и желтки добавить сахар и ванилин и продолжать взбивать, пока белки не образуют твердые пики, а желтки не станут белыми.

    Во взбитые желтки добавить пару столовых ложек белка и аккуратно перемешать.

    В яичную массу просеять муку.

    Полученную массу отправляем к взбитым белкам, аккуратно перемешиваем.

    Сюда же присылаем чайную ложку цедры.

    Вылить тесто в форму, застеленную пергаментом, разровнять и отправить в духовку, разогретую до 180*С, на 25-35 минут.

    Готовность определяем деревянной шпажкой.

    Готовый бисквит оставить остывать на решетке на несколько часов, а затем разрезать на три коржа.

    Полученные коржи пропитать лимонным сиропом.

    Приготовление крема. Взбивайте сметану 2 минуты на средней скорости.

    Затем добавьте сахар и взбивайте, пока кристаллы сахара не растворятся, насколько это возможно.

    Чтобы консистенция сметаны была более сливочной, необходимо использовать загустители сметаны. Добавьте загуститель, лимонную цедру и взбивайте до густоты.

    Для украшения нарежьте половинку лимона тонкими ломтиками.

    Приступаем к сборке торта.На пропитанные коржи нанесите толстый слой крема и разровняйте его по поверхности.

    Покрыть поверхность и бока торта тонким слоем крема.

    Украсьте торт дольками лимона, оставшейся цедрой и подкрашенной желтой кокосовой стружкой.

    Разрежьте торт на порции и подавайте. Приятного аппетита!

Nyaralás ételek Ирина Аллегрова

Kevesen tudják, hogy a távoli 80. Ирина гондолтам, hogy kilép и zene és szentelik magukat, hogy a főzés.Majdnem egy évig sütött sütemények megrendelésre, és elérte esetében ez a képesség.

Ирина elismeri, hogy egész életében emlékezni и kulináris elvezetek, amitől az anyja — miniatűr «játékkártya» fekete kaviár vajjal, egy ot rétegű torta díszített vörös rózsa praliné. Ez inspirálta őt, hogy egyszer állni a tűzhely.

— Számomra egy családi összejövetelen nélkül elkészített ételek хозяйка, lehetetlen — mert az «aláírás» ételeket tettem a szeretet a család. Hasonlóképpen, nem akarom tölteni az új évet a munkahelyen.Nem számít, hogy mennyi pénzt ajánlottak a teljesítménye „a zenelő óra”, a kommunikáció a család ezen a mesés este nekem tovább … Szerencsém volt: Van bebiszitterek, és megszabadult a napi rutin előkészítészíté És a főzés számomra obyazalovke és az öröm és kifinomult kreativitást. Ezért vagyok a konyhában soha fel egy kotényt. Ugyanakkor nem tudok állni órákig a tűzhely — az idő soha nem eleg. Ezért szeretem a recepteket siet, — Монджа Аллегрова.

Előétel a hering cseresznye

Ez a fajta фарш Ирина Аллегрова megfőzött «Kulináris párbaj» csatornán НТВ.Előkészítése falatozás néhány perc, és minden bizonnyal az első helyen, hogy megkóstolja a vendégeket. Különösen izletes ezt hering pirított fekete kenyeret.

100 г филе сельди

3 koktélparadicsommal

Hering filé vékony csíkokra vágjuk, keverjük össze apróra vágott hagymát és a szezonvastag tejföl. Adjunk hozzá apróra vágott kapor, keverjük és díszítsük paradicsommal és kaporral.

цитромос жмых

Лимонный пирог Ирина Аллегрова — tetején a kereső lekérdezések.Itt van, amit desszert énekes magát: «Ez csak imádom a lányom és unokája Alexander Lala. Azt, hogy ez nagy: hazunkban mindig egy csomó ember, igy a recept számítva egy nagy tepsibe. »

1 чомаг вай;

2 цеше цукор;

0,5 TSP sütőpor

цитром ваги наранч хеджа

2 evőkanál Тейсин

3 nagy zöld alma + 1 чеше cukor

1 чомаг зелатин

Dörzsölje и vajat cukorral. Hozzáadjuk a tojást, sütőport, a vanília, a szárított citromhéj vagy narancssarga, tejföl.Azutan, hogy a lisztet, hogy a tészta puha volt. Osszuk кет резре. Az egyik fele a terjedését egy tepsibe, hogy lökharítók és tedd néhány percre a forró sütőbe ugy, hogy honnan jött. Második Rész a vizsgálati tesszük a fagyasztóba egy rövid időre. A töltelékhez (ez készül sütés) veszi a citrom és átadja azokat egy húsdaraló. Alma apró kockákra vágjuk, adjuk hozzá a vanília és cukor ízlés (legalább egy üveg, akár több is lehet), és egy zacskó Instant zselatin. A tésztát a sütés sűrűn öntsünk keményítőt, elterjedt tölteléket.Majd hogy a második része vizsgálatot és annak három egy durva reszelő a táblára, és az így kapott morzsákat, távolítsa el felesleges lisztet, elterjedt a tetején a tölteléket. Azt hogy egy kemencében melegítjük 160-180 ° C-on, és sütjük, amíg aranybarna.

Карасунный пуликат

бор, карри, кепли, кориандр, маслины, кеверекет излес

новый оладж ваги вай

1 канал. л. землеморжа;

Törökország Belsőségek Vágjuk kést, Appunk Hozzá Egy Teáskanál Koriander, Citromhéj, Reszelt Hagyma, Keverjük Össze Curry Vagy Kepli, Egy Evőkanál Apróra Vágott Petrezselem, 2-3 Evőkanál Tejföl Vagy Joghurt, Só és Bors zlés Szerint.Oldjuk fel az élesztőt meleg vízzel, hozzáadjuk a tojás, keksz, belsőségek, fűszerek és tejföl (ha a keverék nagyonvastag). Törökország hasított dörzsölje só, bors — kívül és belül. Előfőzött tölteléket tenni a pulyka és varrni. Süssük a sütőben 2-4 órán át alacsony hő öntésével a lé képződik sütés közben. Sült madár fedjük le fóliával, majd távolítsa el, mielőtt, kapcolja ki a sütő, hogy egy aranybarna. Süssük a mell felfele.

Meg lehet vásárolni jegyeket a helyszínen AFISHA.TUT.К.

Джегек: 365 000-1 015 000.

Инфолиния: 375 29 106-00-02, 375 29 716-11-77.


Капсолодо чиккек

Бисквит лемонграсс. Ангельский бисквит с лимонным кремом

Чтобы бисквит получился максимально нежным, лучше всего использовать не сахар, а сахарную пудру.

Порошок можно приготовить самостоятельно. Для этого нужно перемолоть сахар в кофемолке.

  1. Опустите лимон в кипящую воду на минуту. Нарежьте его как можно мельче вместе с кожурой.
  2. Яйца разбить, добавить сахарную пудру. Взбивайте миксером на высокой скорости не менее 3 минут. У вас должна получиться белая пенистая смесь.
  3. Добавить муку, все хорошо перемешать. Добавьте нарезанный лимон.
  4. Форму для выпечки обильно смазать сливочным маслом, вылить тесто. Разогреть духовку до 180°С, выпекать бисквит 30 минут.

На фото лимонный бисквит был посыпан сахарной пудрой.

Рецепт не содержит соды и разрыхлителей, поэтому бисквит практически не увеличится в объеме.Для приготовления торта вам понадобится два-три коржа, поэтому нужно пропорционально увеличить количество ингредиентов. Можно испечь один объемный корж, а потом разрезать его ниткой на кусочки, или испечь коржи отдельно.

Рецепт лимонного бисквита с пропиткой

Бисквит приготовлен на крахмале. Его особенность – кисло-сладкая пропитка.

Требуемые ингредиенты:

  • 100 г муки;
  • 100 г картофельного крахмала;
  • 200 г сахара;
  • 4 яйца;
  • 80 г сливочного масла;
  • 1 лимон;
  • 30 г лимонной цедры;
  • 10 г разрыхлителя.

Разрыхлитель можно заменить пищевой содой. Тушить уксусом не нужно. Яйца необходимо заранее достать из холодильника, чтобы они не остыли.

  1. Яйца разбить, смешать со 150 г сахара. Все взбить миксером на высокой скорости не менее 5 минут. Влить растопленное сливочное масло.
  2. Смешать муку, крахмал и разрыхлитель. Влить яичную смесь, замесить тесто консистенции густой сметаны, без комочков.Добавьте цедру, снова все перемешайте.
  3. Вылить тесто в смазанную маслом форму. Выпекать в духовке 30-35 минут при 180°С. Благодаря маслу и большому количеству яиц бисквит получается достаточно плотным. Чтобы он не казался сухим, необходимо приготовить пропитку.
  4. Выжать сок из лимона, добавить 50 г сахара. Поставить смесь на слабый огонь, помешивать до полного растворения сахара. Готовый бисквит полить сиропом.

Лимонный бисквит с пропиткой отлично подходит для приготовления тортов.Торт можно смазать и украсить сверху лимонным кремом.

Сейчас мы порадуем любителей домашней выпечки и расскажем, как приготовить бисквит с цедрой лимона.

Лимонный бисквит — рецепт

Ингредиенты:

  • мука пшеничная просеянная — 1,5 стакана;
  • сахар
  • – 1 стакан;
  • яйца – 8 шт.;
  • лимон — 2 шт.;
  • масло сливочное
  • 73% жирности — 200 г;
  • сахарная пудра — 15 г.

Подготовка

Размягченное (но не растопленное) сливочное масло смешать с мелко натертой лимонной цедрой и сахаром.Затем, непрерывно помешивая, добавить все желтки. Когда масса будет тщательно перетерта, всыпьте просеянную муку и еще раз хорошо размешайте. Теперь взбейте белки до пышной белой массы и аккуратно вмешайте их в тесто. Выкладываем в смазанную форму и выпекаем при 220 градусах 20 минут. Готовый лимонный бисквит растереть с сахарной пудрой.

Лимонный бисквит в мультиварке

Ингредиенты:

  • яйца — 4 шт.;
  • мука
  • – 200 г;
  • сахар
  • – 200 г;
  • ванилин – по вкусу;
  • цедра 1 лимона;
  • лимонный сок — 20 мл;
  • — 10 г.

Подготовка

Разбиваем яйца и взбиваем их миксером, затем потихоньку добавляем сахар и взбиваем все вместе, пока объем не увеличится примерно в 2 раза. Теперь добавляем просеянную муку, ванилин, лимонный сок и натертую цедру. Аккуратно перемешайте. Емкость мультиварки промазываем сливочным маслом, выкладываем тесто и в режиме «Выпечка» готовим ванильно-лимонный бисквит 50 минут.

Лимонное шифоновое печенье

Ингредиенты:

Для теста:

мука
  • — 180 г;
  • яйца — 4 шт. ;
  • яичный белок — 2 шт.;
  • вода — 100 мл;
  • сахар
  • – 180 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • масло растительное
  • — 85 мл;
  • ванильный сахар — 10 г;
  • разрыхлитель для теста — 10 г.

Для крема:

  • — 500 г;
  • сахарная пудра
  • – 100 г;
  • сметана 20% жирности — 200 г.

Для декора:

  • инжир — 4 шт.;
  • ягоды;
  • веточки розмарина.

Подготовка

Муку просеять через сито вместе с разрыхлителем. Аккуратно отделите белки от желтков. Аккуратно снимите цедру с лимона. Желтки соединить с растительным маслом, затем влить воду и перемешать до однородности. Добавить нарезанную цедру лимона. Белки взбить миксером до пышной массы, затем частями добавить сахар, ванильный сахар и продолжать взбивать еще 5 минут. Аккуратно смешать белковую массу с желтком, небольшими порциями добавить просеянную муку и размешать лопаткой аккуратными движениями снизу вверх. Помещаем тесто в смазанную маслом форму и ставим в духовку с температурой около 180 градусов на 35 минут. Готовый бисквит остудить и только потом вынимать из формы. Для крема взбить сыр Филадельфия со сметаной, добавить сахарную пудру и еще раз взбить. Разрезать бисквит на 3-4 коржа и промазать каждый из них полученным кремом. На верхний слой также наносим легкий слой крема и украшаем ягодами, инжиром и веточками розмарина. Наслаждайтесь чаем!

Раньше я боялся делать печенье.Я, честно говоря, просто ни разу не пробовала, считая, что пышные, равномерно поднимающиеся пирожки на бисквитном тесте – удел опытных кулинаров. О, как я ошибался!

На самом деле ничего сложного в приготовлении бисквитного теста нет. Правильно взбить яйца и добавить нужное количество муки и сахара. В рецепте бисквита, который я считаю наиболее удачным, это соотношение близко к 1:1:1, то есть 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. муки (сюда + 1 столовая ложка муки, включая лимонный сок).Бисквит получается мягче, если часть муки заменить крахмалом. Ну а остальные хитрости ниже, правильность действий вам подскажет рецепт лимонного бисквита с пошаговыми фото.

Ингредиенты

  • яйцо 3 шт.
  • сахар 3 ст. л.
  • лимон 1 шт.
  • мука 3 ст. л.
  • крахмал кукурузный 1 ст. л.
  • щепотка соли

Как приготовить лимонное печенье

  1. Я готовлю все, что тебе нужно.

  2. Я режу лимон на кусочки и выдавливаю весь сок. Я слежу, чтобы в него не попали кости.

  3. Яйца делятся на желтки и белки.

  4. Вначале я занимаюсь белками. Всыпаю соль и начинаю взбивать. Как только появится пена, тонкой струйкой медленно, не останавливая миксер, добавить сахар.

  5. Продолжаю, пока не получу консистенцию «жестких пиков». Добавьте один желток и взбивайте в течение минуты.

  6. Я делаю то же самое с остальными.В результате получается мягкая кремообразная воздушная масса. Однако цвет зависит от яиц. Вливаю лимонный сок.

  7. Перемешиваю ложкой или шпателем осторожно. Затем добавляю просеянную муку с крахмалом.

  8. Замешиваю, стараясь оставить в тесте как можно больше воздуха, т.к. при выпечке бисквита не используются разрыхлители или сода.

  9. Пергамент вырезаю по размеру дна формы (у меня 28х28 см), кладу и смазываю любым жиром, не забывая о бортиках.Равномерно распределить тесто.

  10. Ставлю в разогретую духовку и выпекаю при 180 градусах. 20 минут, при этом не открываю дверь хотя бы первые 15 минут. Поверхность готового торта должна быть упругой при нажатии пальцем.
  11. Вынимаю из формы, снимаю бумагу и остужаю на решетке. Затем я использую лимонный бисквит либо для приготовления торта или пирожных, либо подаю его как торт к чаю или кофе.

На заметку:

  • регулировать время выпечки в зависимости от размера формы и толщины слоя теста;
  • только дно формы нужно застелить пергаментом, а смазать и бумагу для выпечки, и бока, так тесто при выпечке будет равномерно подниматься по стенкам;
  • Для более насыщенного вкуса лимона можно также добавить лимонную цедру.

Десерт готовится из слоеного, бисквитного или песочного теста. Его начинкой может быть лимонный курд или другой крем. Но неизменно лимонный торт — вкусная и популярная выпечка с освежающим вкусом и цитрусовым ароматом.

Основу классического лимонного торта составляет сочный бисквит с цитрусовым вкусом и ароматом. Растворяясь в тонкие коржи, его пропитывают сметанным, заварным или любым другим кремом. Или вы можете просто испечь тесто в форме для кекса и покрыть лимонной помадкой, приготовленной из 30 мл лимонного сока и 150 г сахарной пудры.

Итак, для классического лимонного бисквита необходимо взять:
  • 270 г сливочного масла;
  • 300 г сахара;
  • 10 г ванильного сахара;
  • 7 яиц;
  • 3 г соли;
  • 50–60 мл лимонного сока;
  • измельченная цедра двух лимонов;
  • 5 г разрыхлителя;
  • 70 г крахмала;
  • 300 г муки.
Замешиваем тесто и выпекаем его шаг за шагом:
  1. Мягкое масло взбить с двумя видами сахара, добавив также цедру и сок лимона. Вбейте яйца по одному в масляную смесь, взбивая все миксером. Завершающим этапом замеса является добавление сухих ингредиентов (муки, крахмала, разрыхлителя и соли).
  2. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и посыпьте мукой. Перекладываем в нее тесто и отправляем выпекаться при 180 градусах. Чтобы полностью испечь бисквит, можно оставить его на 45 минут.
  3. Для торта корж следует полностью остудить, затем разрезать на более тонкие коржи и промазать кремом.В случае с кексом, вам просто нужно покрыть его мастикой, пока он еще горячий.

Приготовление в мультиварке

Чтобы испечь простой лимонный торт в мультиварке, для бисквитного торта вам потребуется:
  • 4 яйца;
  • 150 г сахара;
  • 130 г муки;
  • 20 мл лимонного сока;
  • 10 г лимонной цедры.
Список ингредиентов для лимонного крема:
  • 3 белки;
  • 150 г сахара;
  • 160 мл молока;
  • 40 г муки;
  • 1 лимон;
  • 30 г сливочного масла.
Пекарня:
  1. Взбить яйца с сахаром миксером в течение 10 минут. Затем аккуратно вмешайте муку, цедру и лимонный сок. Переложить тесто в смазанный маслом мультиформу и выпекать в режиме «Выпечка» (время приготовления – 60 минут).
  2. Тем временем готовим крем. Влить молоко во взбитые в пышную пену белки вместе с сахаром и просеять муку. Доведите эту смесь до кипения и снимите с плиты. В крем положить измельченное в блендере вместе с цедрой масло и лимон.Смешивание.
  3. Охлажденный бисквит остудить, разрезать на два-три коржа и каждый смазать лимонным кремом. Готовый торт украсьте кусочками мармелада или цукатами, как подскажет вам ваша фантазия.

Пошаговый рецепт от Ирины Аллегровой

Императрица российской эстрады обладает не только отличными вокальными данными, но и кулинарным талантом.

Так, родным певицы очень нравится лимонный торт, который она приготовила из следующего набора продуктов:
  • 200 г сливочного масла;
  • 360 г сахара;
  • 2 яйца;
  • 4 г разрыхлителя;
  • 2 г ванилина;
  • 50 г сметаны;
  • 20 г цедры апельсина или лимона;
  • 400 — 450 г просеянной муки.
Начинка для торта готовится из:
  • 3 лимонов;
  • 3 яблока среднего размера;
  • 200 г сахара;
  • 15 г быстрорастворимого желатина;
  • 80 г крахмала.
Пошаговый рецепт Ирины Аллегровой:
  1. Масло взбить с сахаром и добавить к нему яйца. Когда масса станет однородной, добавить разрыхлитель, цедру, ванилин и сметану. Все тщательно перемешать миксером.
  2. Муку всыпать в последнюю очередь в тесто в таком количестве, чтобы получилась пластичная песчаная масса.Разделите тесто на две части. Один из них отравить в морозилку, а из второго сформировать основу торта в виде корзинки и выпекать 15 — 20 минут при 180°С.
  3. Для начинки скрутить лимоны вместе с кожурой ( но без косточек) через мясорубку, а яблоки нарезать кубиками. Перемешать нарезанные фрукты с сахаром и желатином.
  4. Испеченную основу посыпать крахмалом, наполнить яблочно-лимонной начинкой, сверху натереть оставшееся тесто, натертое на крупной терке. До готовности пирог должен провести еще 40 – 50 минут в духовке при 170 – 180 градусах.

Вкусный лимонный пирог безе

Чтобы приготовить вкусный лимонный пирог безе, для песочной основы необходимо взять:
  • полпачки холодного сливочного масла;
  • 4 г сахара;
  • 2 г соли;
  • 40 мл холодной воды;
  • 200 г муки.
Для лимонной начинки используются:
  • 4 желтка;
  • 300 мл воды;
  • 125 мл лимонного сока;
  • 300 г сахара;
  • 120 г кукурузного крахмала;
  • 20 г лимонной цедры;
  • 75 г сливочного масла.
В состав слоя безе белоснежного входят:
  • 4 белки;
  • 170 г сахара;
  • 3 г ванилина.
Способ приготовления:
  1. В чаше блендера смешайте все компоненты теста и перемешайте, пока оно не соберется в эластичный шар. Бока и дно формы для запекания выстелите раскатанным в полусантиметровый пласт тестом. Прижав основу пирога грузом (горох, фасоль), выпекать его 12 – 15 минут при 170°С.
  2. Продукты, входящие в состав крема (кроме масла), соединить в толстостенной кастрюле и варить до загустения. Снять с огня, смешать с маслом и залить горячей основой.
  3. Выложить безе из взбитых с сахаром и ванилью белков поверх крема на торте. Верните пирог в разогретую духовку, пока безе не станет светло-коричневым (около 10 минут).

Десерт с лимонным курдом

Наполеон – десерт, любимый многими с детства. Классический масляный крем очень калорийный, но этот лимонно-творожный торт не только менее калорийный, но и обладает освежающим вкусом.

Для слоеных коржей необходимо взять:
  • 480 г муки;
  • 400 г сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • 140 мл воды;
  • 45 мл бренди;
  • 15 мл уксуса;
  • 3 г соли.
Курдский лимон содержит следующие компоненты:
  • 3 больших лимона;
  • 150 г сахара;
  • 3 яйца;
  • 40 г крахмала;
  • 100 г сливочного масла.
Приоритет действий:
  1. В отдельной емкости смешать холодную воду с коньяком и уксусом.Взбейте яйца с солью до однородности, а затем соедините с другими жидкими ингредиентами теста.
  2. Холодное масло измельчить в крошку с мукой. Добавляя жидкую смесь, замесить тесто и разделить его на 10 частей. После стабилизации на холоде в течение часа испеките 10 тонких коржей.
  3. В чашу блендера отправить сок, выжатый из трех лимонов, цедру одного лимона, сахар, крахмал, яйца и мягкое сливочное масло. Перебить эти ингредиенты до однородности, а затем поставить на огонь. При использовании лимонов для выпечки обязательно мойте их кисточкой в ​​горячей воде, чтобы вещества, которыми обрабатываются плоды перед транспортировкой, не попали в десерт.
  4. Сливки уварить до густоты, затем снова взбить блендером. Готовым составом смазать коржи, сверху посыпать торт крошкой и поставить в холодильник для пропитки.

Угощение от Ильи Лазерсона

Открытый лимонный пирог (тарт) Лазерсона тесто для основы готовится из следующего набора ингредиентов:
  • 1 яйцо;
  • 100 г сахара;
  • 150 г сливочного масла;
  • 250 г муки;
  • 50 г миндальной муки или миндаля, измельченных в крошку.
Для сливочно-лимонного заварного крема вам понадобится:
  • 5 средних лимонов;
  • 240 г сахара;
  • 4 яйца;
  • 300 г сливочного масла.
Способ приготовления:
  1. В миске смешайте муку, миндальную крошку и сахар. Добавьте к этим сыпучим ингредиентам холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и все измельчите в крошку. Затем вбить одно сырое яйцо и собрать полученную массу в комок.
  2. Из получившегося песочного теста сформировать основу торта, сверху положить пергамент и посыпать горошком для гнета.Выпекать пирог при 190 градусах 20 – 30 минут.
  3. Снять цедру с двух лимонов с помощью мелкой терки и размять руками вместе с сахаром. Из остальных лимонов выжать сок, должно получиться около 150 мл. Перед тем, как выдавить сок, цитрусовые нужно с легким нажимом прокатать по твердой поверхности, чтобы жидкости вышло больше.
  4. К подслащенной цедре добавить сок и сырые яйца, поставить смесь на паровую баню и при постоянном помешивании уваривать до загустения.
  5. Смешайте горячую заварную основу с нарезанным сливочным маслом. Дайте крему немного остыть, а затем перелейте в корзину для тарта. Поставить десерт в холодильник для стабилизации на 4-6 часов. После этого его можно разрезать ножом, как обычный торт.

Лимонный торт от Andy Chef

Andy Chef предлагает собственную версию торта с цитрусовым настроением, в котором сочные бисквитные коржи прослоены лимонным кремом.

Для заварного крема с лимонным соком вам понадобится:
  • 250 мл свежевыжатого лимонного сока;
  • 250 г сахарного песка;
  • 4 яйца;
  • 190 г сливочного масла;
  • цедра двух лимонов.
Бисквитные коржи включают:
  • 5 яиц;
  • 300 г сахара;
  • 135 мл йогурта;
  • 125 мл молока;
  • 225 г сливочного масла;
  • 14 г разрыхлителя;
  • 10 г лимонной цедры;
  • 345 г муки.
Алгоритм выпечки:
  1. Поместите все ингредиенты лимонного курда в сотейник или сотейник с толстым дном и отправьте на средний огонь. Постоянно помешивая смесь венчиком, увариваем сливки до густоты. Нужная консистенция, когда перестанет исчезать отпечаток на лопатке, которым размешивали курда.
  2. Готовые сливки процедить через мелкое сито, чтобы удалить цедру, частички свернувшегося белка и кусочки лимонной мякоти, которые могли попасть в сок. Накрыть процеженный крем пищевой пленкой в ​​контакте и оставить остывать.
  3. Для бисквита взбить масло с сахаром на высокой скорости до пышной белой массы. Затем, продолжая взбивать массу, по одному влить яйца, добавить цедру и простоквашу.
  4. Добавить в тесто половину просеянной муки и смеси разрыхлителя, влить молоко и оставшиеся сыпучие ингредиенты.
  5. Из полученного теста испечь две лепешки диаметром 18 см при 180 градусах в течение 30 — 40 минут.
  6. Разрежьте каждое из двух бисквитов на два коржа и выложите на них остывший лимонный крем. Украсьте верх торта по своему желанию.

С добавлением творога

Для приготовления вкусного лимонно-творожного торта необходимо подготовить:
  • 6 яиц;
  • 400 г сахара;
  • 400 г творога;
  • 60 мл молока;
  • 20 г желатина;
  • 160 г муки;
  • 3 лимона;
  • мармелад «дольки лимона» для украшения.
Прогресс:
  1. Для бисквита возьмите три яйца и разделите их на желтки и белки. Последний взбить в пышную устойчивую пену, а желтки взбить миксером из 100 г сахара до легкого кремообразного состояния.
  2. Муку смешать с желтками, а затем в 3 — 4 приема вмешать в общую массу взбитые белки. Испеките из теста высокий бисквитный корж и разрежьте его на три коржа.
  3. Желатин замочить в молоке. Затем растворить его на медленном огне или в микроволновке, всыпать в творог, добавить 150 г сахара и все взбить погружным блендером до получения однородного крема.Ставим творожную начинку в холодильник на некоторое время, чтобы она немного загустела.
  4. Смешать сок, выжатый из трех лимонов, их цедру, оставшийся сахар и яйца и оставить на полчаса, чтобы цитрусовые корочки полностью отдали крему свой аромат. Затем процедить смесь через сито и варить до загустения.
  5. Каждый из трех бисквитных коржей хорошо смазать охлажденным лимонным кремом. Далее укладываем первый корж в разрезное кольцо для сборки или делаем высокие бортики из фольги, смазываем 1/3 творожным кремом, накрываем вторым коржом и повторяем действия.
  6. Слой творожного крема поверх третьего коржа покрыть остатками лимонного крема и украсить дольками лимона.

К любому празднику мы обычно готовимся заранее, готовим разные вкусные блюда, печем торты. И обычно для торжества используют какие-то довольно сложные и длительные в приготовлении десерты. Но что делать, если вам нужно очень быстро приготовить вкусный десерт, потому что к вам вдруг решили зайти ваши друзья. В таком случае предлагаю вам приготовить очень вкусный и быстрый лимонный бисквит и далее пошаговый рецепт с фото.Пока ваши дорогие друзья в дороге, вы успеете быстро замесить бисквитное тесто и поставить его в духовку.

Этот бисквит можно немного разнообразить, добавив в тесто немного орехов или изюма.

Как испечь лимонный бисквит

Продукты

  • Сахар — 200 грамм
  • Мука — 200 грамм
  • Яйца — 4 шт.
  • Лимонный сок — 20 грамм
  • Цедра 1 лимона

Пошаговый рецепт приготовления бисквита с лимоном

Этот бисквит готовится очень быстро, поэтому нужно заранее включить духовку, чтобы она успела нагреться до 180С к моменту замеса теста приготовлено.

Лимон тоже нужно заранее подготовить, а точнее снять с него цедру (натереть на мелкой терке) и выдавить сок.

Разбиваем яйца в емкость, где будем замешивать бисквитное тесто.

Всыпать к яйцам сахар и взбить массу до однородности, пока она не увеличится в объеме.

Положить в тесто цедру лимона.

Вылейте лимонный сок.

Всыпать муку и все тщательно размешать.

Полученное тесто вылить в смазанную маслом форму (форму можно застелить фольгой или пергаментной бумагой).А форму с тестом отправляем в разогретую к этому времени духовку и выпекаем до готовности, примерно 25 – 40 минут, в зависимости от вашей духовки. Проверить готовность бисквитного коржа можно деревянной зубочисткой.

Если вы печете бисквит с лимоном в мультиварке, то в этом случае вылейте тесто в форму из этого аппарата и затем включите программу «выпечка».

Готовый бисквит выложите на решетку или плоскую тарелку и дайте полностью остыть.

Из готового бисквита теперь можно испечь торт или съесть его как торт, украсив его растопленным шоколадом или помадкой. Можно просто посыпать бисквит сахарной пудрой и подать к чаю.

Рецепт: Лимонный торт (по рецепту Ирины Аллегровой) на RussianFood.com

Лимонный торт (по рецепту Ирины Аллегровой)

Фото к рецепту: Лимонный торт (по рецепту Ирины Аллегровой)

10 порций 1 час 20 минут Аниканова Светлана 06.12.17

Я хотел бы поделиться лимоном и респ.ЕПТ под в-т куной людоед, в оп русие cf певцов Ир Аллегра. Получил ттт-ог яблоки лимоны р, он всегда вкусный, арна, с йенни крсм с. Отвац от огня очень тяжело!

Еда (на 10 порций)
Для ЕС:
ло ливоч (номера Татры) — 200
Сах — 2 т
Яйца — 2 тонны.
и 2 р. л.
а или с, тт — 1 т..
Му — 400-450
Разхель 0,5 ч.
Ванилин 1 шт.
*
начало:
Лимоны 3 шт.
Яблоки e 3 ш.
Сах — 1 т
Тортиды желатиновые — 15
Крмаль 4 р. л.
*
яш:
Сахная др (по) — по с

Видеорецепт Лимонный торт (по рецепту Ирины Аллегровой) Пошаговый фото-рецепт Лимонный торт (по рецепту Ирины Аллегровой)

Фото приготовления рецепта: Лимонный торт (по рецепту Ирины Аллегровой) — шаг №1

Лайк игот у или (тти ог с яблоками и лимонами):

овим эсо.eogo более мягкий lo asir с ах.

Добавить а, азрхел,, тту эдр, взбить сана до одного ощущения ага.

Постепенно речь идет о тт. Му пр еом потебовац то больше то меньше.

Фото рецепта: Лимонный торт (по рецепту Ирины Аллегровой) — шаг №4

Разделяем две аси. Чт забери морик.

Фото приготовления рецепта: Лимонный кекс (по рецепту Ирины Аллегровой) — шаг №5

Вту чт т т р пр на оп делаем т и т и т в азеогру дуовка 15-20 мин пр татр 170-180 гр.

Фото приготовления рецепта: Лимонный торт (по рецепту Ирины Аллегровой) — шаг №6

Гот ранний. Лимоны варятся, разрезаем по 4 части каждого лимона на косочь. Вместе с печеньем мы его испортим.

в Чесаре желательны. Мы Перри.

Фото приготовления рецепта: Лимонный торт (по рецепту Ирины Аллегровой) — шаг №7

Переходим к яблокам.

Фото приготовления рецепта: Лимонный торт (по рецепту Ирины Аллегровой) — шаг №8

Ты из х ос за ора-ога давай спать ай.Я соберу сокровища лимонных улыбающихся яблок.

Начнем нашу миссию.

ач тты ог яблоки лимоны дуовку ты лимоны пир до конца 45-50т и температура 170-180ч.

Фото приготовления рецепта: Лимонный пирог (по рецепту Ирины Аллегровой) — шаг №9

Опустошить его можно, когда оса наполнится. Возможно, вы знаете другого.

Хорошо!

របៀបធ្វើនំក្រូចឆ្មា។ នំក្រូចឆ្មា។ រូបមន្តរបស់ Ирина Аллегрова មួយជំហានម្តង ៗ

ឥឡូវនេះ យើង នឹង ផ្គាប់ចិត្ត ដៃ នៃ ការ អ្នក ពី ពី ដៃ ដៃ ស ប្រាប់ អ្នក ពី ជាមួយ ក្រូច ប៊ី ប៊ី ស ន ជាមួយជាមួយ

Лимонное печенье — រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ៖

  • ម្សៅស្រូវសាលី просеянный — 1.5 ЧАШЕК;
  • ស្ករ — 1 ពែង;
  • ស៊ុត — 8 дней ;
  • ក្រូចឆ្មា — 2 ភី។ ;
  • ប៊ឺ 73% ជាតិខ្លាញ់ — 200 ក្រាម;
  • ស្កររលាយ — 15 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ

ប៊ឺ រ ទន់ (ប៉ុន្តែ មិន រលាយ) ត្រូវ បាន លាយ ជាមួយនឹង ជាមួយនឹង Zest лимон нарезанный ល្អ និង ស្ករ. បន្ទាប់មកកូរជានិច្ចយើងណែនាំ желтки ទាំងអស់។ នៅពេល ដែល ម៉ាស់ ត្រូវ ម្សៅ ដី រួច យើង យើង ម្តង ម្សៅ ម្សៅ ម្សៅ រលាស់ ម្តង ម្តង ម្តង ម្តងម្តង ឥឡូវនេះ វាយ ពណ៌ស រហូតដល់ ម៉ាស់ ពណ៌ស Пушистый ហើយ លាយ វា ដោយ ប្រុងប្រយ័ត្ន ចូល ទៅ ក្នុង ក្នុង ក្នុង ទៅ ទៅ ក្នុង. យើង ដាក់ វា នៅក្នុង ទម្រង់ ទម្រង់ លាប ហើយ ដុត នំ នៅ 220 ដឺក្រេ រយៈពេល 20 នាទី 220 ដឺក្រេ រយៈពេល 20 នាទី. ប្រឡាក់​នំ​ក្រូចឆ្មា​ដែល​បាន​ធ្វើ​រួច​ជាមួយ​ម្យ​ម្យ​ម្យ​ម្យ​ម្យ​ម្យ

នំអេប៉ុងក្រូចឆ្មានៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

គ្រឿងផ្សំ៖

  • ស៊ុត — 4 ភី។ ;
  • ម្សៅ — 200 ក្រាម;
  • ស្ករ — 200 ក្រាម;
  • ванилин — ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
  • цедра នៃ 1 лимона;
  • ទឹក лимон — 20 មីលីលីត្រ;
  • — 10 шт.

ចម្អិនអាហារ

បំបែក ពងមាន់ ហើយ វាយ ចូល ជាមួយ ៗ ហើយ ហើយ វាយ ចូល ៗ ៗ ហើយ កើនឡើង កើនឡើង កើនឡើង ទាំងអស់ រហូត រហូត វា វា កើនឡើង កើនឡើង កើនឡើង កើនឡើង កើនឡើង កើនឡើង កើនឡើងកើនឡើង ឥឡូវនេះបន្ថែមម្សៅ просеяно, ваниль, ទឹក лимонная цедра និង цедра ដឹងគុណ។ លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ប្រេងរំអិល ពហុ ចង្ក្រាន នំ ប៊ឺ ស ម្សៅ វ៉ា ចម្អិន នំ នំ ប៊ី នាទី ស្ទី វ៉ា ឡា ឡា រយៈពេល 50 នាទី ក្នុង នី ដុត រយៈពេល រយៈពេល 50 នាទីនាទី

នំ Лимонный шифон

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

  • ម្សៅ — 180 ក្រាម;
  • шт. — 4 шт. ;
  • ស៊ុតពណ៌ស — 2 цвета ;
  • ទឹក — 100 មីលីលីត្រ;
  • ស្ករ — 180 ក្រាម;
  • ក្រូចឆ្មា — 1 ភី។ ;
  • ប្រេងបន្លែ — 85 មីលីលីត្រ;
  • ស្ករ ваниль — 10 ក្រាម;
  • ម្សៅដុតនំសម្រាប់ тесто — 10 ក្រាម។

សម្រាប់ក្រែម៖

  • — 500 ក្រាម;
  • ស្កររលាយ — 100 ក្រាម;
  • Сметанный крем 20% ជាតិខ្លាញ់ — 200 ក្រាម។

សម្រាប់ការតុបតែង៖

  • ផ្លែល្វា — 4 ភី។ ;
  • ផ្លែប៊ឺរី;
  • веточки នៃ розмарина ។

ចម្អិនអាហារ

ច្របាច់ម្សៅតាម сито ជាមួយម្សៅដុតនំ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំបែកពណ៌សពី желтки ។ បកសំបកក្រូចថ្នមៗពីក្រូចឆ្មា។ យើង ផ្សំ ផ្សំ ចាក់ ក្នុង ទឹក និង រហូតដល់ ចាក់ ក្នុង ទឹក និង លាយ រហូតដល់រហូតដល់. បន្ថែម нарезанная цедра лимона ។ វាយ ពណ៌ស ជាមួយ ម៉ាស៊ីន លាយ រហូតដល់ រហូតដល់ Пушистый បន្ទាប់មក ជា ផ្នែក បន្ថែម ស្ករ ស្ករ 5 នាទី ទៀត ទៀត 5 នាទី នាទី ទៀត. លាយ ប្រូតេអ៊ីន ថ្នមៗ ជាមួយនឹង ម៉ាស ម៉ាស បន្ថែម បន្ថែម ម្សៅ ដែល ជាមួយ រែង រួច តូចៗ ហើយ លាយ ជាមួយ ជាមួយ. យើង ដាក់ тесто ក្នុង ទម្រង់ លាប ខ្លាញ់ ហើយ ហើយ ដាក់ ក្នុង ឡ 35 នាទី សីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ រយៈពេល 35 នាទី 35 នាទី 35 នាទី 35 នាទី 35 នាទី. យើង ត្រជាក់ នំ ដែល បាន បញ្ចប់ ហើយ គ្រាន់តែ យក វា ចេញពី ចេញពីចេញពី. សម្រាប់ ក្រែម វាយ ឈី ស Филадельфия ជាមួយ Крем кислый បន្ថែម ស្ករ ម្សៅ ហើយ វាយ ម្តង ទៀត. យើង កាត់ នំ ប៊ី នំ ស ស្ទី ន ទៅ ក្នុង នំ នំ 3-4 ហើយ លាប ក្រែម លទ្ធផល លទ្ធផលលទ្ធផល. យើង ក៏ លាប ក្រែម លើ ស្រាល ជាមួយ ស្រទាប់ ខាង ផ្លែ លើ លើ រ៉ូ ស្មែ រី ផ្លែ ផ្លែ ល្វា និង និង ស្មែ រី ផ្លែ ផ្លែ ផ្លែល្វា រីករាយតែ!

មានរូបមន្តនំប៊ីសស្ទីនជាច្រើន។ នំ ប៊ី ស្គី បុរាណ មួយ និង បាន ផលិត ចេញពី ម្សៅ ស្ករ និងនិង. នំ អេ ប៉ុង ប៊ឺ ត ឬ ប្រេង ពី ពី ម្សៅ ស៊ុត ប៊ឺ ប្រេង ប្រេង បន្លែ បន្លែ បន្លែ បន្លែ បន្លែប្រេង. ខ្ញុំ ស្នើ ឱ្យ ចម្អិន នំ ប៊ី ប្រេង ន ន ក្រអូប និង ខៀវស្រងាត់ ក្នុង អូ អូ លីវអូ. នំ បែបនេះ អាច ហើយ អ្នក បម្រើ នំ ម្ហូប ឯករាជ្យ ហើយ អ្នក ពី អាច ពី ក នំ នំ ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពីពី.

ខ្ញុំធ្វើម្ហូបតាមបញ្ជី។

ច្របាច់ម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ និងស្ករម្សៅ លាយ

ខ្ញុំញែកពណ៌សចេញពី желтки ។ ខ្ញុំបន្ថែមស៊ុត желтки ទៅល្បាយម្សៅ។

បន្ទាប់មក ខ្ញុំ បន្ថែម ប្រេង អូ លីវ ក្រូច ឆ្មា ឆ្មា និង ទឹក ក្នុង ក្នុង ក្នុងក្នុង.

ច្របាច់ម្សៅយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ шпатель ។

វាយស៊ុតពណ៌សជាមួយអំបិលបន្តិចរហូតដល់រឹង។

ខ្ញុំ បន្ថែម ស៊ុត ពណ៌ស ដែល វាយ ដំ ដំ ទៅ ម្សៅ ស្លាបព្រា នៅពេល មួយ ដោយ ដោយ ដោយ លាយ កំពូល ទៅ បាត ជាមួយ ជាមួយ ដោយ ដោយ ដោយ ដោយ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយជាមួយ

វាប្រែចេញ рассыпчатое тесто ។

ខ្ញុំ ខា ញ់ ទម្រង់ ដែល អាច អាច ផ្ដាច់ សង់ទីម៉ែត្រ ជាមួយ ដែល មាន អង្កត់ផ្ចិត អង្កត់ផ្ចិត 20 សង់ទីម៉ែត្រ ជាមួយ ប្រេង អូ អង្កត់ផ្ចិត អង្កត់ផ្ចិត 20 សង់ទីម៉ែត្រ ជាមួយ ប្រេង អូអូ. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នរាលដាល тесто ចូលទៅក្នុងផ្សិត។

ខ្ញុំ ដុត នំ ប៊ី ស ស្ទី ន មុន ដល់ ឡ ដល់ មុន មុន មុន មុន ដល់ 150 ដឺក្រេ មួយ មួយ មុន ដល់ 150 ដឺក្រេ មួយ មួយ មុនមួយ 150 ខ្ញុំ ពិនិត្យមើល ការ ត្រៀមខ្លួន នៃ នំ ប៊ី ស ស្ទី ន ជាមួយនឹង ជាមួយនឹងជាមួយនឹង.

បន្ទាប់ពី ដុត នំ ភ្លាម បង្វែរ ទម្រង់ ជាមួយ biscuit ចូល ទៅ ក្នុង 3 ពែង. ទុកឱ្យនំប៊ីសស្ទីនត្រជាក់ទាំងស្រុង។

Лимонный бисквит ក្នុងប្រេងអូលីវរួចរាល់ហើយ!

រីករាយផឹកតែ!

ដើម្បី ធ្វើ ឱ្យ នំ តាម ស អាច ធ្វើ ធ្វើ ទៅ ល្អ អាច អាច ធ្វើ ជំនួស ជំនួស ជំនួស យក ប្រើ ប្រើ ស្ករ ស្ករ ជំនួស ជំនួស ជំនួស ជំនួស ជំនួស ជំនួស ជំនួសជំនួស

អ្នកអាចធ្វើម្សៅដោយខ្លួនឯង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកិនស្ករនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិាកកវនកិនកកវ

  1. កាត់វាឱ្យតូចតាមដែលអាចធ្វើបានរួមជាមួយសំបក។
  2. បំបែកស៊ុតបន្ថែមស្ករម្សៅ។ វាយជាមួយឧបករណ៍លាយក្នុងល្បឿនលឿនយ៉ាងាោចណាសនននងាោចណាសនននងាាស៓នសនស អ្នកគួរតែទទួលបានល្បាយពណ៌ស។
  3. បន្ថែមម្សៅលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។ បន្ថែមក្រូចឆ្មាច្របាច់។
  4. Смазка ម្ហូបដុតនំដោយសប្បុរសជាមួយ масло, ចាក់ тесто នេះ។ កំដៅ духовка ទៅ 180 ° C និងដុតនំសម្រាប់ 30 នាទី។

នៅក្នុង រូបថត នំក្រូច ឆ្មា ត្រូវ បាន ប្រោះ ដោយ ម្សៅ ស្ករ.

រូបមន្ត មិន មាន សូ ដា ដា ប៊ី ស ន ដូច្នេះ បង្កើន បរិមាណ ប៊ី ប៊ី ប៊ី ប៊ី ប៊ីបរិមាណ ដើម្បី ធ្វើ នំ មួយ បី នឹង ត្រូវ ពីរ ពីរ តាម បី បី បី អ្នក តាម តាម តាម តាមតាម អ្នក អាច ដុត នំ វា ដែល ៗ រួច កាត់ ដុត វា វា ឡែក ពី ឬ ដុត ដុត នំ នំ នំ ពី ឬ ដុត ដុត ដុតនំ

រូបមន្ត សម្រាប់ Biscuit Lemon ជាមួយ Пропитка

នំ ប៊ី ស ស្ទី ន ត្រូវ បាន ចម្អិន នៅ លើ ម្សៅ. លក្ខណៈពិសេសរបស់វាគឺផ្អែមនិងជូរ пропитка ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

  • ម្សៅ 100 ក្រាម;
  • ម្សៅដំឡូង 100 ក្រាម;
  • 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
  • 4 шт.;
  • ប៊ឺ 80 ក្រាម;
  • 1 ក្រូចឆ្មា;
  • ក្រូចឆ្មា 30 ក្រាម;
  • ម្សៅដុតនំ 10 ក្រាម។

ម្សៅដុតនំអាចត្រូវបានជំនួសដោយ сода пищевая ។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការពន្លត់វាជាមួយទឹកខ្មះ។ទវាជាមួយទឹកខ្មះ។ទវ ស៊ុត ត្រូវតែ យក ចេញពី ទូទឹកកក ជាមុន ដើម្បី កុំឱ្យ វា ត្រជាក់.

  1. បំបែកស៊ុតលាយជាមួយស្ករ 150 ក្រាម។ វាយ អ្វី គ្រប់យ៉ាង ដោយ ប្រើ ប្រើ ម៉ាស៊ីន ក្នុង ល្បឿន លឿន យ៉ាងហោចណាស់ 5 នាទី 5 នាទី. ចាក់ចូលទៅក្នុងប៊ឺរលាយ។
  2. លាយម្សៅ ម្សៅ និងម្សៅដុតនំ។ ចាក់ ចូល ទៅ ក្នុង ល្បាយ ស៊ុត, замешайте тесто នៃ ភាព ស្ថិតស្ថេរ នៃ Cream Cream ក្រាស់ ក្រាស់ គ្មាន ដុំ. បន្ថែម изюминка, លាយម្តងទៀត។
  3. ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតដែលមានប្រេង។ ដុតនំនៅក្នុង духовка សម្រាប់ 30-35 នាទីនៅ 180 °C ។ សូម អរគុណ ដល់ ប៊ឺ និង ស៊ុត គឺ នំ នំ ប៊ី ស ស្ទី ន ក្រាស់ ក្រាស់ ណាស់ក្រាស់. ដូច្នេះ ថា វា ហាក់ដូចជា មិន ស្ងួត, វា គឺជា ការចាំបាច់ ដើម្បី រៀបចំ пропитка នេះ.
  4.  
  5. ដាក់ ​​ល្បាយ លើ កំ ដៅ ទាប កូរ រហូត ទាល់តែ ស្ករ រលាយ រលាយរលាយ. ចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូលើនំប៊ីសស្ទីនដែលបានបញ្ចប់។

នំអេប៉ុងក្រូចឆ្មាជាមួយ пропитка នំ អាច ត្រូវ បាន លាប និង តុបតែង ក្រែម ក្រែម ក្រូច ឆ្មា នៅ លើ កំពូល ក្រែម ក្រូច ក្រូច នៅ លើលើ.

ថ្ងៃល្អទាំងអស់គ្នា! ថ្ងៃនេះខ្ញុំត្រលប់មកវិញជាមួយនំខេក។ មិនភ្ញាក់​ផ្អើល! 🙂

ប៉ុន្តែ នំ នេះ គឺ មិនធម្មតា ទេ ព្រោះ ខ្ញុំខ្ញុំ បាន ផ្សំ ផ្សំ ផ្សំ ជាមួយ ខ្ញុំ ខ្ញុំ បាន ផ្សំ ផ្សំ смородины ជាមួយ lime និង និង thymae ប៉ុន្តែ វា គួរ ឱ្យ ចាប់អារម្មណ៍ ហើយ ខ្ញុំ បាន សាកល្បង វា វាវា.

импровизация ទទួលបានជោគជ័យ! Mousse កំបោរ ស្រាល ជាមួយនឹង រសជាតិ Thymae ស្រាល, компонентная смородина ផ្អែម និង ជូរ, នំ Lime Biscuit និង លើស ពី នេះ ទៀត ស្រទាប់ хрустящий.

គ្រឿងផ្សំ៖

នំប៊ីសស្ទីនៈ

ស្ករ 30 ក្រាម។

ម្សៅស្រូវសាលី 30 ក្រាម។

1 чайная ложка ម្សៅពោត

ទឹកក្រូចឆ្មាកន្លះ (~២.៥ чайная ложка)

изюминка នៃពាក់កណ្តាលកំបោរមួយ។

компот из смородины:

120 ក្រាម смородины (~ 180 ក្រាម смородины កំទេចនិងជូតតាមរយៈ Сито បាន)

ស្ករ 30 ក្រាម។

3 ក្រាម желатин

Штрейзель

ប៊ឺ 15 ក្រាម។

ម្សៅស្រូវសាលី 15 ក្រាម។

អាល់ម៉ុនដី ១៥ ក្រាម។

ស្ករ 15 ក្រាម។

изюминка នៃពាក់កណ្តាលកំបោរមួយ។

щепотка នៃអំបិលសមុទ្រ

ទឹកស៊ីរ៉ូក្រូចឆ្មា៖

ទឹកក្រូចឆ្មា ១៥ ក្រាម។

тимьян ៣ ដើម

ស្ករ 15 ក្រាម។

коньяк ឬ ром 5 ក្រាម។

Мусс из лайма и тимьяна៖

ទឹកក្រូចឆ្មា ៣៥ ក្រាម។

цедра នៃ 1 лайма (~ 2 ក្រាម)

ទឹកស៊ីរ៉ូ лайм-тимьян 15 ក្រាម។

желтки 40 ក្រាម (ពី 2 ស៊ុត)

ស្ករ 30 ក្រាម។

សូកូឡាពណ៌ស 30 ក្រាម។

желатин 6 ក្រាម។

безе អ៊ីតាលី៖

ស្ករ 100 ក្រាម។

ស៊ុតពណ៌ស 60 ក្រាម (ពី 2 ស៊ុត)

កញ្ចក់កញ្ចក់៖

ស្ករ 100 ក្រាម។

សូកូឡាពណ៌ស 100 ក្រាម។

ទឹកដោះគោខាប់ ៦៧ ក្រាម។

ជែលលីន ៧ ក្រាម។

ទម្រង់ ១៦ និង ១៤ ស

ចម្អិនអាហារ៖

Штрейзель

កំដៅ духовка ទៅ 160*C ។

90 002 លាយស្ករ អំបិល ម្សៅ និងគ្រាប់អាល់ម៉ុនដី។ បន្ថែម ប្រេង និង កិន ជាមួយ ម៉ាស៊ីន លាយ ចូល ទៅ ក្នុង ដោយ ដៃ របស់ របស់ ចូល ក្នុង ក្នុង ក្នុងក្នុង. បាចកំទេចកំទីនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្ារឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្ារត យើងដុតនំរយៈពេល 10-15 នាទី។ រហូតដល់មាស។ យើងមិនបិទចង្ក្រានទេ។

នំប៊ីសស្ទីនៈ

វាយស៊ុតជាមួយស្ករចូលទៅក្នុងក្រែមស្រាល។ ថ្នមៗ ដើម្បី កុំឱ្យ ក្រូចឆ្មារ ធ្លាក់ ទឹក យើង ម្សៅ និង ក្រូចឆ្មារ និង និង និង និង និង និង និង និង និង និងនិង ចាក់ ម្សៅ ចូល ទៅ ក្នុង ផ្សិត / ចិញ្ចៀន ដែល មាន អង្កត់ផ្ចិត 14 សង់ទីម៉ែត្រ ប្រោះ ជាមួយ ជាមួយ នំ នៅ 160 * c ហើយ 15 នំ 160 * C សម្រាប់ 15 នាទី 160 * C សម្រាប់ 15 នាទី 160 * C សម្រាប់ 15 នាទី. យើង យកចេញ, ត្រជាក់ ដល់ សីតុណ្ហភាព បន្ទប់, យក ចេញពី ផ្សិត និង កាត់ biscuit ជា ពាក់ ក ណ្តា ណ្តា ល. អ្នក គួរតែ មាន នំ ប៊ី ប៊ី ពីរ ពាក់ ក ណ្តា ល ល ល ជាមួយ ជាមួយ ក ណ្តា ណ្តា ល ល ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ គ្មាន គ្មាន.

компот из смородины:

ត្រាំ желатин ក្នុង 15 ក្រាមនៃទឹកត្រជាក់រយៈពេល 10 នាឞប смородина រំលាយ желатин នៅក្នុង អាងងូតទឹក ឬ មីក្រូ វ៉េវ (ប្រយ័ត្ន កុំឱ្យ ក្តៅ ពេក!) បន្ថែម Gelatin ទៅ សុទ្ធ смородина ក្តៅ, លាយ. ចាក់ ចូល ទៅ ក្នុង កុន មួយ ដែល និយម និយម លី កុន កុន ដែល មាន មាន មាន មាន សង់ទីម៉ែត្រ និង និង មាន មាន មាន មាន មាន បង្ក បង្ក បង្ក បង្ក បង្ក បង្ក មាន បង្ក បង្ក បង្កបង្ក.

កញ្ចក់កញ្ចក់៖

ត្រាំ желатин ក្នុងទឹកត្រជាក់ 35 ក្រាមរយៈពេល 10 នាទសល ចាក់ ទឹកដោះគោ Конденсированная ចូល ទៅ ក្នុង ធុង ខ្ពស់ មួយ (ឧទាហរណ៍ កែវ ពី ម៉ាស៊ីន លាយ). ច្របាច់សូកូឡាឱ្យម៉ត់។ លាយ ស្ករ ជាមួយ ទឹក ស៊ី រ៉ូ មាន ទឹក ទឹក ក្នុង ឆ្នាំ ង ដែល បាត បាត ក្រាស់បាត. យើងដាក់លើភ្លើងហើយកូរឱ្យឆ្អិនហើយរហូតដល់ស្កិនហើយរហូតដល់ស្កត យើងយកពពុះលទ្ធផលចេញតាមផ្លូវ។ យើង នាំ យក យក ទឹក ស៊ី ទៅ សីតុណ្ហភាព សីតុណ្ហភាព យក ចេញពី កំ ដៅ ដៅ ចូល យក ចេញពី កំ មួយ ជាមួយ ជាមួយ ចាក់ ទៅ ចាន ចាន មួយ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ មួយ មួយ ជាមួយ ជាមួយជាមួយ បន្ថែមសូកូឡា нарезанный, កូរ។ យើង រំលាយ Gelatin នៅក្នុង ទឹក ងូតទឹក ឬ ក្នុង មីក្រូ វ៉េវ (ដោយ ប្រុងប្រយ័ត្ន កុំ កំ ដៅ!) ហើយ បន្ថែម ទៅ ម៉ាស់ ម៉ាស់. ច្របាច់ ទឹកកក ជាមួយ ម៉ាស៊ីន ម៉ាស៊ីន មុំ 45 ដឺក្រេ ហើយ ពពុះ ខ្យល់ កញ្ចក់ ពេល ពេល ដូច្នេះ នឹង មាន ពពុះ ខ្យល់ ខ្យល់ តិច តិច ពណ៌ ដែល ចង់បាន ពពុះ ខ្យល់ ខ្យល់ ខ្យល់ តិច ចង់បាន ចង់បាន ចង់បាន ចង់បាន ចង់បាន ចង់បាន ចង់បាន ចង់បាន ចង់បាន ចង់បាន ចង់បាន ចង់បានដែល. យើង ត្រង Глаза ចូល ទៅ ក្នុង ធុង ដាច់ដោយឡែក មួយ គ្រប ហើយ ណ្ត ជាមួយ ខ្សែភាពយន្ត ខ្សែភាពយន្ត មួយ មួយ ហើយ ហើយ ហើយ ខ្សែភាពយន្ត មួយ មួយមួយ.

ទឹកស៊ីរ៉ូក្រូចឆ្មា៖

លាយ ទឹក ក្រូចឆ្មារ ស្ករស ទឹក ចូល ក្នុង ឆ្នាំ ង ហើយហើយ នាំយកទឹកស៊ីរ៉ូឱ្យឆ្អិនហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល បេល 2-3 យកចេញពីកំដៅចាក់ ром / коньяк ។ ទុកឱ្យវាញ៉ាំប្រហែល 30 នាទី។ យកដើម чабрец ចេញ។

Мусс из лайма и тимьяна៖

ត្រាំ желатин ក្នុងទឹកត្រជាក់ 30 ក្រាម។ ច្របាច់ សូកូឡា ឱ្យ ម៉ត់. លាយ Yolks ជាមួយ ទឹក Lime, Zest, 15 ក្រាម នៃ сироп និង ស្ករ. យើងដាក់លើភ្លើងតូចមួយហើយចម្អិនរហូតដល់ស្កលររអិនរហូតដល់ស្កលររអិនរហូតដល់ស្កលររអ យើងនាំយកល្បាយទៅជាក្រាស់បន្តិច (85 * C) ។ ចាក់ ចូល ទៅ ក្នុង ធុង មួយ ផ្សេងទៀត បន្ថែម សូកូឡា breaked, លាយ រហូតដល់ វា ត្រូវ បាន រំលាយ ទាំងស្រុង ទាំងស្រុង. រំលាយ желатин នៅក្នុង ទឹក ងូតទឹក ឬ មីក្រូ វ៉េវ ហើយ បន្ថែម ទៅ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ ល្បាយ. ត្រជាក់ ចិត្ត .Meringue អ៊ីតាលី: ចាក់ទឹក ចូល ក្នុង ឆ្នាំ ង ដែល មាន បាត ធ្ងន់ ហើយ បន្ថែមបន្ថែម. នាំ យក, កូរ ឱ្យ ឆ្អិន ហើយ ចម្អិន នៅ សីតុណ្ហភាព 118 * C ឬ នៅ ធ្វើតេស្ត ធ្វើតេស្ត បាល់ ទន់ ទន់ «. នៅពេល ដំណាលគ្នា វាយ ប្រូតេអ៊ីន និង នៅក្នុង ដែល មាន ឧបករណ៍ ភាព និង និង និង ចាក់ រ៉ូ ស្ងោរ ចូល ចូល ទៅ ទៅ ស្ទ្រីម ស្ទ្រីម ស្ទ្រីម ចូល ស្តើង ស្តើង ស្តើង ស្តើង ស្តើងស្ទ្រីម វាយ រហូតដល់ ម៉ាស់ កើនឡើង ក្នុង បរិមាណ 2-3 ដង ហើយ ត្រជាក់ ដល់ សីតុណ្ហភាព បន្ទប់ បន្ទប់. បន្ថែមម្សៅកំបោរ, លាយថ្នមៗ។ ដោយឡែកពីគ្នាវាយ Сметанный кислый / Сливочный លាយដំបូងជាមួយ 2-3 ст.л. ។ ផ្ទះសំណាក់ នៃ Mousse ហើយ បន្ទាប់មក បញ្ចូល គ្នា នូវ ម៉ាស់ ទាំងពីរ ដោយ ថ្នមៗ ថ្នមៗ.

សន្និបាត៖

យើង រុំ ផ្ទៃ ដែល អ្នក នឹង ប្រមូល នំ ជាមួយ ខ្សែភាពយន្ត ខ្សែភាពយន្តខ្សែភាពយន្ត. ជញ្ជាំង ចិញ្ចៀន ដែល មាន អង្កត់ផ្ចិត 16 សង់ទីម៉ែត្រ ឬ ទម្រង់ ដែល អាច ផ្ដាច់ បាន ដោយ គ្មាន បាត ត្រូវ បាន ដាក់ ជាមួយនឹង ខ្សែភាពយន្ត ក្រាស់ (អា សេ តាត / នំ). រាងជាមួយផ្ទៃដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 10 នាទី។

យើងត្រាំ бисквит ដោយគ្មាន штрейзель ជាមួយ сироп ដែលនៅសល់។
យើងប្រមូលផ្តុំនំដាក់បញ្ច្រាស។ ចាក់ 1/3 នៃ мусс នៅលើបាតនៃផ្សិត, រីករាលដាល компот из смородины, ចុចស្រᛛា ចាក់ 1/3 នៃ мусс ម្តងទៀតដាក់ бисквит ត្រាំនៅលើកំពូលចរចស្ស ចាក់ мусс ដែលនៅសល់ហើយបញ្ចប់ដោយ бисквит штрейзель, штрейзель ចុះ។ 4 នំត្រូវតែកកឱ្យបានល្អមុនពេលចាក់ глазурь ។
យើងកំដៅ глазурь នៅក្នុងទឹកងូតទឹកដល់ 40 * C, ត្រជាក់ដល *ዟដក់ដល
យើង យក នំ ចេញពី ម៉ា សី ន តឹក ខ្សែភាពយន្ត ក យក វា ចេញពី ផ្សិត ខ្សែភាពយន្ត ខ្សែភាពយន្ត ខ្សែភាពយន្តខ្សែភាពយន្ត ដាក់នៅលើខ្សែរលួសឬចានជ្រៅដាក់បញ្ច្រាស។ យើង ដាក់ ចាន / សូម ថ្លែងអំណរគុណ យ៉ាង ជ្រាលជ្រៅ នៅ លើ ថា ស ដើម្បី ប្រមូល ប្រមូល ប្រមូល ដែល ដែល ដែល ដែល ដែលពី. ចាក់ទឹកកកលើនំឱ្យស្មើគ្នា។ យើង មិន កម្រិត អ្វី ទេ យើង ផ្តល់ ឱ្យ ឱ្យ ឱ្យ ឱ្យ ដោយខ្លួនឯង ដើម្បី និង បង្ហូរ បង្ហូរ ទាំងស្រុង. បើ ចាំបាច់ ជាមួយនឹង ចលនា មួយ កាំបិត យក យក យក យក លើស នំ នំ នំ. យក ចេញពី ដុត / ចាន យក យក លើស លើស នៅ ជុំវិញ គែម ហើយ ផ្ទេរ នំ ចាន ចាន មួយ មួយ. យើងតុបតែងតាមឆន្ទៈ។ ខ្ញុំ បាន តុបតែង ជាមួយនឹង បូ និង ពណ៌ស ផ្លែ ប៊ឺ រី ក្រូចឆ្មារ និងនិង.

ផឹកសប្បាយ!!! 🙂

បង្អែម នេះ ត្រូវ ប៊ី ផលិត ស្ទី ឬ បញ្ចុក នំ ប៊ី ស ស្ទី ន ឬ នំ អន្សម អន្សម អន្សមអន្សម ការបំពេញរបស់វាអាចជាក្រូចឆ្មារ ឬក្រែមផ្សេងឤᑤ ប៉ុន្តែ ជា រៀង ដែល មាន ឆ្ងាញ់ គឺជា នំ នំ ដែល ស្រស់ស្រាយ និង ក្លិន ពេញ និយម ជាមួយនឹង ស្រស់ស្រាយ ស្រស់ស្រាយ និង ក្លិន ក្លិនក្លិន

មូលដ្ឋាន នៃ នំ ក្រូចឆ្មារ បុរាណ គឺជា ជូរ និង ក្រូច មាន រសជាតិ រសជាតិ ជូរ និង ក្រូចក្រូច រំលាយ ទៅ ជា នំ នំ ស្តើង វា ត្រូវ បាន ត្រាំ ក្នុង ក្នុង ក្នុង cream lister, заварной крем ឬ ក្រែម ផ្សេងទៀត. ឬ អ្នក អាច នំ គ្រាន់តែ ហើយ ម្សៅ ដោយ ទម្រង់ ទម្រង់ នំ ទឹក ទឹក ក្រូច ឆ្មា ដោយ ក្រូច ឆ្មា ពី ម្សៅ ទឹក ក្រូច ឆ្មា ឆ្មា មីលីលីត្រ និង ស្ករ ម្សៅ 150 ក្រាម 300

ដូច្នេះ សម្រាប់ នំ ក្រូចឆ្មារ បុរាណ អ្នក ត្រូវ យក:
  • ប៊ឺ 270 ក្រាម;
  • 300 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
  • ស្ករ ваниль 10 ក្រាម;
  • 7 ស៊ុត;
  • អំបិល 3 ក្រាម;
  • 50–60 មីលីលីត្រនៃទឹក лимон;
  • цедра កំទេចនៃក្រូចឆ្មាពីរ;
  • ម្សៅដុតនំ 5 ក្រាម;
  • 70 ក្រាមនៃម្សៅ;
  • ម្សៅ 300 ក្រាម។
ច្របាច់ ម្សៅ និង ដុត នំ ជា ជំហាន ៗ:
  1. វាយ ប៊ឺ ទន់ ជាមួយ ស្ករ ប្រភេទ បន្ថែម បន្ថែម បន្ថែម បន្ថែម ដែរផង. វាយ ស៊ុត ម្តង មួយៗ បន្ត ទៅ ល្បាយ ប៊ឺ ដោយ ដោយ បន្ត បន្ត អ្វី ប្រើ ប្រើ ម៉ាស៊ីន ម៉ាស៊ីនម៉ាស៊ីន ដំណាក់កាល ចុងក្រោយ នៃ ការ Бесенирование គឺ ការ បន្ថែម គ្រឿងផ្សំ ស្ងួត (ម្សៅ ម្សៅ ម្សៅ ដុត នំ និង អំបិល).
  2. ផ្ទេរ тесто ចូលទៅក្នុងវាហើយផ្ញើទៅដុតនំនៅ 180 ដឺក្រ៟ដុតនំនៅ ដើម្បី ដុត នំ នំ ប៊ី ស ស្ទី រយៈពេល ទាំងស្រុង អ្នក អាច អាច ទុក ចោល រយៈពេល 45 នាទី នាទី អាចរយៈពេល 45 នាទី នាទី.
  3. សម្រាប់ នំ ខេ ក ទៅ ត្រជាក់ ទាំងស្រុង បន្ទាប់មក ស្រទាប់ ចូល ទៅ ទៅ ទៅ ក្នុង ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ ទៅ ទៅជាមួយ នៅ ក្នុងករណីនៃ кекс គ្រាន់តែ គ្រប ដ ណ្ត ប់ វា ជាមួយ fondant ខណៈ ពេល ដែល វា នៅតែ នៅតែ ក្តៅ.

ចម្អិន អាហារ នៅក្នុង Multicooker

ដើម្បី ដុត នំ ក្រូចឆ្មារ សាមញ្ញ មួយ នៅក្នុង ចង្ក្រាន យឺត សម្រាប់ នំ ប៊ី ស ឃី ត នឹង ត្រូវការ ត្រូវការ នំ ប៊ី ស ឃីស៊ុត
  • 4 ស៊ុត;
  • 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
  • ម្សៅ 130 ក្រាម;
  • ទឹកក្រូចឆ្មា 20 មីលីលីត្រ;
  • ទឹកក្រូចឆ្មា ១០ ក្រាម។
  • បញ្ជី គ្រឿងផ្សំ សម្រាប់ ក្រែម ក្រូច ឆ្មា:
    • 3 ប្រូតេអ៊ីន;
    • 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
    • ទឹកដោះគោ 160 មីលីលីត្រ;
    • ម្សៅ 40 ក្រាម;
    • 1 ក្រូចឆ្មា;
    • ប៊ឺ 30 ក្រាម។
    ហាង នំប៉័ង:
    1. ជាមួយនឹង ម៉ាស៊ីន លាយ វាយ ស៊ុត ជាមួយ ស្ករ រយៈពេល 10 នាទី. បន្ទាប់​មក​ដាក់​ម្សៅ​ស៊ុប​ និង​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​បូនបសភ ផ្ទេរ ម្សៅ ទៅ ខ្ទះ ខ្ទះ មាន ប្រេង ច្រើន ហើយ ដុត នំ នៅក្នុង មាន ដុត នំ ហើយ ដុត នំ នៅក្នុង នៅក្នុង ដុត នំ ដុត ដុត នំ នៅក្នុង នៅក្នុង ដុត នំ — 60 នាទី).
    2. ក្នុងពេលនេះរៀបចំក្រែម។ ចាក់ ទឹកដោះគោ ចូល ក្នុង ម្សៅ ស លាយ ជាមួយ ស្ករស រួច ច្របល់ ច្របល់ច្របល់. យកល្បាយនេះទៅដាំឱ្យពុះ ហើយយកចេញពីចង្ក្រាន។ ដាក់ ​​ប៊ឺ និង ក្រូច ឆ្មា បុក ទៅ លាយ លាយ រួម ជាមួយនឹង សំបក ចូល ក្នុង ក្នុង ក្រែមក្នុង. លាយ។
    3. ត្រជាក់ នំ ប៊ី ស ស ក្នុង ត្រជាក់ កាត់ ចូល ចូល ទៅ ក្នុង ក្នុង ក្រូច ក្រូច ហើយ ខា ញ់ ញ់ នីមួយៗ ក្រូចក្រូច តុបតែង នំ ដែល ដែល បញ្ចប់ ជាមួយនឹង ចំណិត នៃ marmalade ឬ ផ្លែឈើ ស្ករគ្រាប់ ដូចដែល fantasy ប្រាប់.

    រូបមន្ត មួយ ជំហាន ម្តង ៗ ពី ពី ពី មួយ ជំហាន ម្តង ៗ ពី ពី ពី ពី ពី នៃ ឆាក ឆាក មិន ត្រឹមតែ ធ្វើម្ហូប សំ លេង ល្អ ល្អ ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំង ធ្វើម្ហូប ផង លេងផង

    ដូច្នេះហើយ សាច់ញាតិ របស់ តារាចម្រៀង រូប រូប នេះ សូម នំអន្សម ខាងក្រោម រៀបចំ រៀបចំ ដោយ នាង ពី ផលិតផល ខាងក្រោមខាងក្រោម
    • ប៊ឺ 200 ក្រាម;
    • ស្ករ 360 ក្រាម;
    • 2 шт. ;
    • ម្សៅដុតនំ 4 ក្រាម;
    • 2 ក្រាម ванилин;
    • ក្រែមជូរ ៥០ ក្រាម;
    • ទឹកក្រូច ឬក្រូចឆ្មា 20 ក្រាម;
    • 400 — 450 ក្រាមនៃម្សៅ просеянный ។
    ការ បំពេញ នំ ត្រូវ បាន រៀបចំ ពី:
    • ក្រូច ឆ្មា 3 ផ្លែ;
    • 3 ផ្លែប៉ោមទំហំមធ្យម;
    • 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
    • 15 ក្រាមនៃ желатин បន្ទាន់;
    • ម្សៅ 80 ក្រាម។
    រូបមន្ត របស់ Ирина Аллегрова មួយ ជំហាន ម្តង ៗ:
    1. វាយ ប៊ឺ ជាមួយ ស្ករ ហើយ បន្ថែម ស៊ុត ទៅ វា. នៅពេល ដែល ម៉ាស់ ក្លាយជា ដូចគ្នា បន្ថែម ម្សៅ ដុត នំ, Zest, Vanilla និង ក្រែម ជូរ. ជា ថ្មី ម្តង ទៀត លាយ អ្វី គ្រប់យ៉ាង យ៉ាង ហ្មត់ចត់ ជាមួយ ឧបករណ៍ ឧបករណ៍ឧបករណ៍.
    2. ចុងក្រោយ បន្ថែម ម្សៅ ទៅ ក្នុង ម្សៅ បាន ដែល ដែល ម៉ាស់ ខ្សាច់ ប្លាស្ទិក បាន បាន ទទួល ទទួល ខ្សាច់ ខ្សាច់ បាន បាន បានបាន. ចែក тесто ជាពីរផ្នែក។ មួយ ក្នុងចំណោម ពួកគេ ន តឹក បាន នៅក្នុង ម៉ា សី បង្កើត ន តឹក មូលដ្ឋាន ហើយ នៅក្នុង បែបបទ នៃ បង្កើត មួយ មូលដ្ឋាន នៃ នំ នៅក្នុង សំណុំ នៃ នៃ កញ្ចប់ មួយ និង ដុត នៅក្នុង សម្រាប់ បែបបទ នៃ កញ្ចប់ មួយ មួយ និង ដុត នំ សម្រាប់ បែបបទ បែបបទ នៃ មួយ មួយ មួយ និង ដុត នំ សម្រាប់ 15 — 20 នាទី នៅ 180 ° C.
    3. សម្រាប់ ការ បំពេញ ច្របាច់ ក្រូចឆ្មារ ជាមួយ សំបក (តែ គ្មាន គ្រាប់) តាមរយៈ ម៉ាស៊ីន កិន សាច់ ហើយ កាត់ ផ្លែ ប៉ោម ជា ជាជា. លាយផ្លែឈើកំទេចជាមួយស្ករនិង желатин ។
    4. ប្រោះ មូលដ្ឋាន ដុត នំ នំ ប៉ោម បំពេញ ដោយ លាប បំពេញ បំពេញ ម្សៅ ឆ្មា ហើយ លាប លើ លើ ម្សៅ ម្សៅ នៅ លាប លាបលាប រហូតដល់ រួចរាល់ នំ គួរតែ ចំណាយពេល 40 — 50 នាទី ទៀត នៅក្នុង ឡ នៅ 170 — 180 ដឺក្រេ.

    នំអន្សម ក្រូចឆ្មារ ឆ្ងាញ់

    ដើម្បី រៀបចំ រៀបចំ នំ ដែល ឆ្ងាញ់ បំផុត សម្រាប់ សម្រាប់ មូលដ្ឋាន ខ្សាច់ ត្រូវ យក យក:
    • ពាក់ ក ណ្តា ល កញ្ចប់ នៃ នៃ ត្រជាក់;
    • ស្ករ 4 ក្រាម;
    • អំបិល 2 ក្រាម;
    • ទឹកត្រជាក់ 40 មីលីលីត្រ;
    • ម្សៅ 200 ក្រាម។
    សម្រាប់ការបំពេញក្រូចឆ្មា៖
    • 4 желтка;
    • ទឹក 300 មីលីលីត្រ;
    • ទឹកក្រូចឆ្មា 125 មីលីលីត្រ;
    • 300 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
    • ម្សៅពោត 120 ក្រាម;
    • ក្រូចឆ្មា 20 ក្រាម;
    • ប៊ឺ 75 ក្រាម។
    សមាសភាព នៃ ស្រទាប់ Meringue ព្រិល ពណ៌ស រួមមាន:
    • 4 ប្រូតេអ៊ីន;
    • 170 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
    • វ៉ានីលីន ៣ ក្រាម។
    វិធី ធ្វើម្ហូប:
    1. នៅក្នុង ចាន នៃ ម៉ាស៊ីន លាយ មួយ ផ្សំ គ្រឿងផ្សំ នៃ ហើយ ហើយ លាយ រហូត ទាល់តែ វា ចូល គ្នា ជាដុំ លាយលាយ. តម្រៀប ផ្នែក ចំហៀង នំ ជាមួយនឹង ម្សៅ ចេញ ស្រទាប់ ពាក់ នំ ជាមួយនឹង ណ្តា ល ចេញ ស្រទាប់ ពាក់ ក ណ្តាណ្តា ដោយ បាន កំទេច មូលដ្ឋាន នៃ ចំណិត ជាមួយនឹង បន្ទុក មួយ (горох, ស ណ្តែ ក) ដុត នំ វា សម្រាប់ 12 — 15 នាទី នៅ 170 ° C.
    2. ផ្សំ ផលិតផល ដែល បង្កើត ជា ក្រែម (លើកលែងតែ ប៊ឺ) នៅក្នុង ខ្ទះ ដែល មាន ជញ្ជាំង ក្រាស់ ហើយ ដាំ ឱ្យ ពុះ រហូតដល់ ក្រាស់ ហើយ ហើយ ដាំ ឱ្យ រហូតដល់ ក្រាស់ ក្រាស់ ក្រាស់ ក្រាស់ ក្រាស់ ក្រាស់ ក្រាស់ ក្រាស់ ក្រាស់រហូតដល់. យកចេញពីកំដៅ, កូរនៅក្នុងប្រេងនិងបំពេតមូលដ្ឋឋមូលដ្សឋងនិងបំពេតមូលដ្ឋឋមូលដ្ឋឋងនិងបំពេតមូលដ្ឋឋង
    3. នៅ លើ កំពូល នៃ ក្រែម នៅ លើ នំ ដាក់ ដាក់ ដាក់ ដាក់ ដាក់ ដាក់ ពី និង និង vanilla. ត្រឡប់ នំ ទៅ ឡ ឡ ដែល កំ ដៅ មុន រហូត ទាល់តែ meringue មាន ពណ៌ត្នោត ស្រាល (ប្រហែល 10 នាទី).

    បង្អែម ជាមួយ ក្រូច ឆ្មា

    ណា ប៉ូ ប៉ូ អុង គឺជា បង្អែម ដែល មនុស្ស ជាច្រើន ចូលចិត្ត តាំងពី តាំងពីតាំងពី. buttercream បុរាណ មាន កាឡូរី ខ្ពស់ កាឡូរី ទាប ទាប ប៉ុណ្ណោះ ប៉ុណ្ណោះ ទៀត ទាប ទាប ប៉ុណ្ណោះ ប៉ុណ្ណោះទៀត

    សម្រាប់ នំ ខេ ក អ្នក ត្រូវ យក:
    • ម្សៅ 480 ក្រាម;
    • ប៊ឺ 400 ក្រាម;
    • 2 шт. ;
    • ទឹក 140 មីលីលីត្រ;
    • бренди 45 មីលីលីត្រ;
    • 15 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មះ;
    • អំបិល 3 ក្រាម។
    សមាសភាព នៃ творог лимон រួមមាន សមាសភាគ ដូច ខាងក្រោម:
    • ក្រូច ឆ្មា ធំ 3;
    • 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
    • 3 шт.;
    • 40 ក្រាមនៃម្សៅ;
    • ប៊ឺ 100 ក្រាម។
    លំដាប់ នៃ សកម្មភាព:
    1. នៅក្នុង ធុង ដាច់ដោយឡែក មួយ លាយ ទឹក ត្រជាក់ cognac និង និង. វាយ ពង ជាមួយ អំបិល រហូតដល់ រាវ ហើយ បន្ទាប់មក ផ្សំ ជាមួយ គ្រឿងផ្សំ រាវរាវ. №
    2. ខណៈពេលដែលចាក់ល្បាយរាវ, замесить тесто និងចែកវាជា 10 ផ្នែក។ បន្ទាប់ពី មួយ ម៉ោង នៃ ស្ថេរ ភាព នៅក្នុង ត្រជាក់, ដុត នំ 10 នំ ស្តើង.
    3. នៅក្នុង ចាន ម៉ាស៊ីន លាយ ក្រូចឆ្មារ ផ្ញើ ទឹក ច្របាច់ ច្របាច់ ចេញពី ក្រូចឆ្មារ ក្រូចឆ្មារ ប៊ឺ ឆ្មា ផ្លែ ផ្លែ ស្ករ ម្សៅ ម្សៅ ស៊ុត ប៊ឺ ប៊ឺផ្លែ វាយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំង​នេះ​រហូត​ដល់​រលោង រួច​ផ្ញើ​សញើ​ឤងផ្ញើ​សញើ​ឞងផ្ញើ​ឞងផ្ញើ​ឞងផ្ញើ​សញើ​សលត​ដល់​រលោង នៅពេល ប្រើ ក្រូច ក្រូច ឆ្មា ឆ្មា ប្រើ ជក់ ប្រាកដ ថា ក្តៅ ក្តៅ ជម្រះ ជម្រះ ជក់ ក្នុង ក្នុង ក្តៅ ក្តៅ ក្តៅ ក្តៅ ដើម្បី ព្យាបាល មុន ក្តៅ ក្តៅ ដឹកជញ្ជូន មិន ក្នុង មុន មុន ពេល ពេល ដឹកជញ្ជូន មិន មិនក្នុង
    4. រំពុះ ក្រែម រហូតដល់ ក្រាស់ បន្ទាប់មក វាយ ម្តង ទៀត ជាមួយ ម៉ាស៊ីន លាយ លាយ. លាប នំ ជាមួយ សមាសភាព ដែល បាន បញ្ចប់ បញ្ចប់ នំ នំ ជាមួយ ជាមួយ នៅ លើ កំពូល ហើយ ដាក់ ដាក់ វា ទូទឹកកក ការ ការ ការ ដាក់ ការ សម្រាប់ ការ ការ ការ ការ ការ ការ ការ ការ ការ ការ ការ ការ ការ ការ ការ ការ ការ ការ ការ ការ ការ ការ ការ ការ ការ ការ ការ ការ ការ ការ ការ ការ ការ ការ ការ ការ

    ការ ព្យាបាល ពី ILYA Lazerson

    មូលដ្ឋាន тесто សម្រាប់ នំក្រូច ឆ្មា បើកចំហ (tart) ពី Lazerson ត្រូវ បាន រៀបចំ ពី សំណុំ នៃ គ្រឿងផ្សំ ដូច ខាងក្រោម:
    • 1 ស៊ុត;
    • 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
    • ប៊ឺ 150 ក្រាម;
    • ម្សៅ 250 ក្រាម;
    • ម្សៅអាល់ម៉ុន 50 ក្រាមឬអាល់ម៉ុនកំទេច។
    សម្រាប់ក្រែម custard lemon អ្នកនឹងត្រូវការ:
    • 5 ក្រូចឆ្មាមធ្យម;
    • 240 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
    • 4 шт.;
    • ប៊ឺ 300 ក្រាម។
    របៀបចំអិន៖
    1. នៅក្នុងចានមួយលាយម្សៅអាល់ម៉ុននិងស្ករ។ បន្ថែមប៊ឺត្រជាក់កាត់ចូលទៅក្នុងគូបទៅគ្រឿងផ្សំទាំងនេះហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជាកំទេច។ បនា្ទាប់មកបញ្ចោញស៊ុតឆៅមួយហើយប្រមូលម៉ាស់លទ្ធផលទៅជាដុំ។
    2. ពីកុម្មង់នំ shortcrust លទ្ធផលបង្កើតមូលដ្ឋាននៃចំណិតនៅក្នុងសំណុំបែបបទដាក់ parchment នៅលើកំពូលនិងចាក់ peas សម្រាប់ការគៀបសង្កត់។ ដុតនំនំនៅ 190 ដឺក្រេសម្រាប់ 20-30 នាទី។
    3. យក​ក្រូចឆ្មារ​ពីរ​ផ្លែ​មក​កិន​ជាមួយ​នឹង​ស្ករស​។ ច្របាច់ទឹកចេញពីក្រូចឆ្មារដែលនៅសល់ អ្នកគួរទទួលបានប្រហែល 150 មីលីលីត្រ។ មុនពេលច្របាច់ទឹកផ្លែឈើក្រូចឆ្មារគួរតែត្រូវបានរមៀលដោយសម្ពាធបន្តិចបន្តួចលើផ្ទៃរឹងដូច្នេះសារធាតុរាវនឹងចេញមកកាន់តែច្រើន។
    4. បន្ថែម​ទឹក​និង​ស៊ុត​ឆៅ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ទឹក​ដែល​មាន​ជាតិ​ផ្អែម ដាក់​ល្បាយ​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ចំហាយ​ទឹក​ ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រហូត​ដល់​ក្រាស់​ដោយ​កូរ​ឱ្យ​ជាប់។
    5. លាយមូលដ្ឋាន custard ក្តៅជាមួយបំណែកនៃ butter chopped ។ ទុក​ក្រែម​ឱ្យ​ត្រជាក់​បន្តិច រួច​ចាក់​វា​ចូល​ក្នុង​កន្ត្រក​ដែល​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់។ ដាក់បង្អែមក្នុងទូទឹកកកដើម្បីឱ្យមានស្ថេរភាពរយៈពេល 4 ទៅ 6 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះវាអាចត្រូវបានកាត់ដោយកាំបិតដូចជានំធម្មតា។

    នំក្រូចឆ្មាដោយ Andy Chef

    Andy Chef ផ្តល់ជូននូវនំខេកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ជាមួយនឹងអារម្មណ៍ក្រូចឆ្មារ ដែលក្នុងនោះស្រទាប់នំប៊ីសស្ទីនមានជាតិទឹកត្រូវបានស្រទាប់ជាមួយទឹកដោះគោជូរ។

    សម្រាប់ទឹកក្រូចឆ្មារ អ្នកនឹងត្រូវការ៖
    • 250 មីលីលីត្រ ទឹក lemon ច្របាច់ស្រស់;
    • 250 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated;
    • 4 шт. ;
    • ប៊ឺ 190 ក្រាម;
    • zest នៃក្រូចឆ្មាពីរ។
    សមាសភាពនៃស្រទាប់នំ biscuit រួមមាន:
    • 5 ស៊ុត;
    • 300 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
    • 135 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោជូរ;
    • ទឹកដោះគោ 125 មីលីលីត្រ;
    • ប៊ឺ 225 ក្រាម;
    • ម្សៅដុតនំ 14 ក្រាម;
    • ក្រូចឆ្មា 10 ក្រាម;
    • ម្សៅ 345 ក្រាម។
    ក្បួនដោះស្រាយដុតនំ៖
    1. ដាក់​គ្រឿងផ្សំ​ក្រូចឆ្មារ​ទាំងអស់​ក្នុង​ឆ្នាំង ឬ​ខ្ទះ​ដែលមាន​បាត​ក្រាស់ រួច​ផ្ញើ​លើ​ភ្លើង​មធ្យម​។ បន្តកូរល្បាយជាមួយ whisk មួយរំពុះក្រែមរហូតដល់ thickened ។ ភាពជាប់លាប់ដែលចង់បានគឺនៅពេលដែលស្នាមម្រាមដៃនៅលើ spatula ដែល Kurd ត្រូវបានកូរឈប់បាត់។
    2. ច្របាច់ក្រែមដែលបានបញ្ចប់តាមរយៈ Sieve ដ៏ល្អមួយដើម្បីយក zest ភាគល្អិតនៃប្រូតេអ៊ីន coagulated និងបំណែកនៃ pulp lemon ដែលអាចចូលទៅក្នុងទឹកបាន។ គ្របដណ្តប់ក្រែមដែលបានច្រោះជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តតោងនៅក្នុងទំនាក់ទំនងហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
    3. សម្រាប់នំប៊ីសស្ទីន វាយប៊ឺ និងស្ករក្នុងល្បឿនលឿនរហូតទាល់តែមានពណ៌ស។ បនា្ទាប់មកបន្តវាយម៉ាសចាក់ស៊ុតមួយក្នុងពេលតែមួយបន្ថែម zest និងទឹកដោះគោជូរ។
    4. ណែនាំពាក់កណ្តាលនៃល្បាយ sifted នៃម្សៅនិងម្សៅដុតនំពី dough ចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោនិងគ្រឿងផ្សំភាគច្រើនដែលនៅសល់។
    5. ពី dough លទ្ធផលដុតនំនំពីរដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 18 សង់ទីម៉ែត្រនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 30 — 40 នាទី។
    6. កាត់នំប៊ីសស្ទីននីមួយៗជាពីរនំ ហើយដាក់ស្រទាប់វាជាមួយក្រូចឆ្មារត្រជាក់។ តុបតែងផ្នែកខាងលើនៃនំតាមដែលអ្នកចង់បាន។

    ជាមួយឈីក្រុម Fulham

    ដើម្បីរៀបចំនំខេកក្រូចឆ្មារឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវរៀបចំ៖
    • 6 ស៊ុត;
    • 400 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
    • 400 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham;
    • ទឹកដោះគោ 60 មីលីលីត្រ;
    • 20 ក្រាមនៃ gelatin;
    • ម្សៅ 160 ក្រាម;
    • ក្រូចឆ្មា ៣ ផ្លែ;
    • marmalade «ចំណិតក្រូចឆ្មា» សម្រាប់ការតុបតែង។
    ដំណើរការការងារ៖
    1. សម្រាប់នំប៊ីសស្ទីនយើងយកស៊ុតបីហើយចែកវាទៅជា yolks និងប្រូតេអ៊ីន។ វាយ​ម្សៅ​ក្រោយ​ទៅជា​ពពុះ​ដែល​មាន​ស្ថិរភាព ហើយ​ប្រឡាក់​សាច់​លឿង​ជាមួយ​នឹង​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ជាមួយ​ស្ករ 100 ក្រាម​រហូត​ដល់​មាន​សភាព​ក្រែម​ស្រាល។
    2. ម្សៅគួរតែត្រូវបានលាយជាមួយ yolks ហើយបន្ទាប់មកក្នុងកម្រិត 3-4 លាយប្រូតេអ៊ីន whipped ចូលទៅក្នុងម៉ាស់សរុប។ ដុតនំ biscuit ខ្ពស់ពី dough ហើយកាត់វាជាបីស្រទាប់។
    3. ត្រាំ gelatin ក្នុងទឹកដោះគោ។ បន្ទាប់មករំលាយវានៅលើកំដៅទាបឬក្នុងមីក្រូវ៉េវចាក់ចូលទៅក្នុងឈីក្រុម Fulham បន្ថែម 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ blender ជ្រមុជទឹករហូតដល់ក្រែមដូចគ្នា។ ដាក់​ទឹក​ខ្ទិះ​ចូល​ក្នុង​ទូទឹកកក​មួយ​រយៈ​ដើម្បី​ឱ្យ​វា​ឡើង​ក្រាស់​បន្តិច។
    4. លាយទឹកដែលច្របាច់ចេញពីក្រូចឆ្មា ៣ ផ្លែ ទឹកក្រូចឆ្មារ ស្ករ និងស៊ុតដែលនៅសល់ ហើយទុកចោលកន្លះម៉ោងដើម្បីឱ្យសំបកក្រូចឆ្មារផ្តល់រសជាតិដល់ក្រែម។ បន្ទាប់​មក​ច្រោះ​ល្បាយ​តាម​ម៉ាស៊ីន​ចំបើង ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រហូត​ដល់​ក្រាស់។
    5. បាចនំប៊ីសស្គីទាំងបីនីមួយៗឱ្យបានល្អជាមួយទឹកដោះគោក្រូចឆ្មារត្រជាក់។ បន្ទាប់មកទៀត ដាក់នំទីមួយនៅក្នុងសង្វៀនដែលអាចផ្ដាច់ចេញបាន ឬធ្វើផ្នែកខ្ពស់នៃ foil, lubricate 1/3 នៃក្រែម curd, គ្របដណ្តប់ជាមួយនំទីពីរនិងធ្វើម្តងទៀតជំហាន។
    6. ស្រទាប់នៃក្រែម curd នៅលើកំពូលនៃនំទីបីគួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយនៅសល់នៃ curd lemon និងតុបតែងជាមួយ marmalade «ចំណិតក្រូចឆ្មា» ។
    .

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован.