Ленивые вареники без муки диетические: Ленивые вареники без муки — рецепты с фото

Ленивые вареники без муки — рецепты с фото

Продуктов, содержащих муку чаще всего, избегают люди, которые следят за своим весом, однако существуют и те, кто просто недолюбливают мучное по каким-то своим причинам. Если вы относите себя к первой или второй группе, то спешим вам поведать как готовятся ленивые вареники без муки – быстрое и крайне простое блюдо. Если ингредиенты выбирать только низкокалорийные, то такое яство можно смело считать диетическим и добавлять его в какие-либо программы ограниченного питания.

 

СОДЕРЖАНИЕ:


Рецепт ленивых вареников без манки и муки

Обычно в блюдах без муки ее заменяют манной крупой. Кому-то такая замена нравится, другие же манку просто не переносят. Именно поэтому мы представляем вашему вниманию вариацию этого блюда как без пшеничной муки, так и без манки.

Конечно, без какой-либо крупы или муки все равно не обойтись, ведь именно эти компоненты играют роль своеобразного цемента, скрепляющего все остальные ингредиенты.

Именно поэтому мы добавим геркулес в наше блюдо, он отлично справится с этой задачей и его вкус не будет перебивать аромат творога.

Ингредиенты

  • Обезжиренный творог – 200 гр.;
  • Яйцо куриное – 1 шт.;
  • Геркулес – 80 гр.;
  • Сахар-песок белый – 2 ст.л.;
  • Соль – по вкусу.

 

Как сделать ленивые вареники без манки и муки


1. Для начала нам нужно измельчить наш основной компонент – творог. Мы взяли обезжиренный, поскольку только в таком случае у нас получится по-настоящему низкокалорийное блюдо. Используйте сито или блендер – чем мельче получится масса, тем лучше.

2. Теперь нам нужно добавить к творогу геркулес. Чтобы блюдо в итоге имело однородную структуру крупу лучше предварительно измельчить, например, на кофемолке. Если такой возможности нет, то всыпаем овсянку цельную.

3. Добавляем яйца, соль и сахар, все это очень хорошо перемешиваем. Если в результате вымешивания ваша масса осталась слишком липкой и из нее нельзя что-либо вылепить, то добавьте еще немного овсянки.

4. Теперь берем небольшое количество теста и формируем из него какую-либо фигуру. Это может быть обычный маленький шарик или нечто вытянутое – здесь все зависит только от вашей фантазии.

5. В большой кастрюле доводим до кипения подсоленную воду и загружаем туда наши вареники. Сразу перемешиваем, чтобы они не прилипли ко дну.

6. Дожидаемся всплытия и ждем еще минуту – максимум две, после чего вынимаем их из воды и выкладываем на тарелки или блюдо.

Подавать такие вареники можно с обезжиренной сметаной или йогуртом. Кроме того можно использовать фрукты или свежие ягоды.

Соленые ленивые вареники: рецепт без муки

Ингредиенты

— Творог – 150 гр.;
— Яйцо куриное – 1 шт.;
— Крупа манная – 1,5 ст.л.;
— Растительное масло – 1 ст.л.;
— Укроп – несколько веток;
— Соль – по вкусу.

Как готовятся ленивые вареники без муки


1. Творог необходимо хорошо перетереть через сито или измельчить блендером до получения однородной массы.

2. Укроп тщательно моем и очень мелко рубим.

3. В глубокой емкости соединяем измельченные укроп, творог, яйцо и соль. Все тщательно перемешиваем, пока компоненты не распределятся в тесте равномерно.

4. Всыпаем манку и еще раз все вымешиваем.

5. В кастрюле доводим до кипения воду, подсаливаем ее.

6. Наше тесто нужно переложить в кондитерский мешок. Если у вас его нет, то можете использовать чайную ложку.

7. Выдавливаем в кипяток тесто, когда оно вылезло на примерно один сантиметр, отделяем кусочек ножницами или ножом. Если используете ложку, то смачивайте ее в прохладной воде и так загружайте по одному варенику.

8. После всплытия выжидаем минуту и сразу вынимаем при помощи шумовки.

Подобные вареники получаются очень нежными, поэтому их нельзя переваривать. Именно по этой причине способ с чайной ложкой не совсем удобен и требует некоторой сноровки. При желании вы можете сделать подобие кондитерского мешка из пакета, у которого предварительно отрезается уголок.

Лучше всего это блюдо подавать со сметаной или со сливочным маслом. Конечно, диетическим его в таком случае нельзя назвать, но зато вареники получатся очень вкусными и сытными.

Соленые ленивые вареники без муки высоко оценят любители творога, это блюдо отлично сохраняет аромат кисломолочного продукта, и мучной вкус не забивает его. Кроме того, такое кушанье достаточно полезно, ведь в твороге имеется большое количество кальция, которое сохраняется даже после термической обработки.

Tags: Блюда на завтрак, Блюда на полдник, Украинская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

рецепт приготовления с фото. Диетические ленивые вареники

Манная крупа — ближайший родственник муки, а точнее, та же пшеничная мука только более грубого помола. Ассоциации со словом «манка», конечно, не у всех приятные: сразу вспоминается детсадовская комковатая каша. И если раньше манная каша была едва ли не главным блюдом в рационе детей, то сегодня педиатры ее не жалуют. Она тяжело усваивается, полезных веществ в ней немного. Зато манная крупа нашла широкое применение в кулинарии. Это и панировка отличная, и прекрасная составляющая для теста. Манка хорошо набухает, поэтому любое блюдо, в том числе ленивые вареники, с ней становится мягким. Немаловажно, что крупа эта недорогая и доступна повсеместно.

Как выбрать ингредиенты

  • Крупа. Считается, что чем больше в составе манной крупы, тем нежнее будут вареники. Более того, они не расползутся при варке. Чтобы сделать ленивые вареники с творогом и манкой, важно использовать качественную крупу, произведенную из твердых сортов пшеницы. Она лучше варится и меньше вредит фигуре. После покупки крупу нужно пересыпать в пластиковый контейнер и хранить в затемненном шкафу. Постоянно проверяйте, не завелись ли в контейнере жучки, они «любят» манку гораздо больше, чем дети.
  • Творог. Для этого блюда нужно выбирать некислый творог, желательно, чтобы он был пожирнее. Разумеется, готовя диетические ленивые вареники без муки и манки, творог вы можете взять и обезжиренный, но это будет в ущерб вкусу.
    Если вам нравится чувствовать в варениках текстуру творога, просто разомните его ложкой, когда будете замешивать тесто. Можно использовать и столь популярный сегодня зерненый продукт, он будет ощущаться еще сильнее. Если вам хочется, чтобы вареники были однородными, предварительно протрите творог через сито.

Ленивые вареники низкокалорийные рецепты

Это традиционный рецепт ленивых вареников с творогом и манкой, где соотношение муки и крупы 1:2. Экспериментируйте: возможно, опытным путем вы найдете для себя оптимальное сочетание, меняя количество ингредиентов в ту или иную сторону. Очень хорошее блюдо при диете.

Вам понадобится:

  • творог — 400 г;
  • манная крупа — 200 г;
  • пшеничная мука — 100 г;
  • яйца — 2 штуки;
  • сахар — 100 г;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

  1. Творог разотрите с сахаром и яйцами.
  2. Добавьте манку и соль, сформируйте мягкое и липкое тесто. Уберите его в холодильник на полчаса.
  3. Добавьте муку и снова вымесите тесто руками. (Необязательно добавлять все указанное количество муки. Нужно смотреть сколько «возьмет» тесто — оно должно немого прилипать к рукам).
  4. Разделите тесто на несколько частей, из каждой сделайте колбаску или жгут. Нарежьте на небольшие кусочки.
  5. Отварите в подсоленной кипящей воде. Примерное время приготовления — 5 минут после повторного закипания.

Подавать ленивые вареники из творога и манки лучше всего с вашим любимым джемом. Можно смешать в соуснице сметану и варенье — тоже получится оригинальный «топинг». Будет вкусно, если и просто смешать сметану с сахаром.

Есть несколько способов сделать вареники с творогом и манкой оригинальной формы. Во-первых, можно «нарезать» их рюмкой или формочкой для печенья. Только раскатывать тесто нужно потолще, примерно 4-5 мм. Во-вторых, можно отщипывать маленькие кусочки теста и катать из них «колобки».

Обычные по форме ленивые вареники можно украсить, продавив узоры вилкой.

Диетические вариации

Для тех, кто ревностно следит за своей фигурой и считает калории, существуют облегченные версии блюда. Можно приготовить ленивые вареники из творога без яиц, таким способом уменьшив жирность.

Без добавления яиц

Вам понадобится:

  • творог — 500 г;
  • сахар — 50 г;
  • пшеничная мука — 50 г;
  • картофельный крахмал — 25 г;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

  1. Сахар смешайте с солью и крахмалом.
  2. Разотрите творог с сахаром.
  3. Добавьте муку и замесите тесто. Чем тщательнее вы его вымесите, тем лучше будет результат.
  4. Сформируйте из теста колбаски и нарежьте их на кусочки.
  5. Сварите в кипятке с добавлением соли.

Без муки и манки

Нужно понимать, что приготовить ленивые вареники совсем без муки не получится. Что-то должно связывать творог с остальными ингредиентами.

Потому в данном рецепте не используется пшеничная мука, но она заменена овсяной. Калорий в этих двух видах муки примерно равное количество, но овсяная — гораздо полезнее. Она содержит большое количество микро- и макроэлементов, клетчатки и витаминов. Так что такие вареники смело можно назвать диетическими.

Вам понадобится:

  • творог — 400 г;
  • овсяные хлопья — 180 г;
  • яйца — 2 штуки;
  • сахар — 100 г.

Приготовление

  1. Овсяные хлопья измельчите в блендере или в кофемолке до состояния муки. Если у вас есть готовая овсяная мука, используйте ее.
  2. Творог разотрите с яйцами и сахаром.
  3. Замесите тесто, тщательно перемешав сахарно-творожную смесь с овсяной мукой.
  4. Сформируйте вареники, нарезая на кусочки жгуты из теста.
  5. Отварите в большом количестве подсоленной воды примерно 4 минуты после всплывания.

С чем подавать диетические ленивые вареники? Отлично подойдет легкий йогурт. Очень полезными «спутниками» для такого блюда станут орешки и кусочки свежих или консервированных фруктов.

Кстати, калорийность ленивых вареников с творогом, даже классических, не так уж и высока — чуть больше 200 ккал в 100 граммах. При этом блюдо содержит большое количество углеводов. Это, опять же, говорит в пользу употребления блюда на завтрак — энергии и сил до обеда точно хватит.

Рецепт ленивых вареников с манкой разрешает заморозку. Перед варкой размораживать вареники не нужно — просто бросьте их в кипящую воду и ждите, пока они дойдут до готовности.

Все знают о большой пользе творога: он и ускоряет обмен веществ, и улучшает пищеварение, и благотворно влияет на иммунную систему. Особенно полезен творог для детей, да и для взрослых он вредным не будет.

Лично я свою жизнь не могу представить без творога, люблю его просто за то, что вкусно. Однако знаю, что не всем творог в чистом виде так мил, как мне. Поэтому предлагаю простой и быстрый рецепт ленивых вареников! Это отличный вариант для завтрака, полдника или ужина.

Вместо муки мы будем использовать только манную крупу, а это значит, что блюдо получится более сытным и полезным. Кроме того, такие ленивые вареники можно считать диетическими, если взять нежирный творог и положить минимум сахара. Нравится мне это блюдо тем, что несмотря на достаточно большое количество манной крупы, вкус творога все равно отлично чувствуется в готовом блюде, что не скажешь о ленивых варениках с мукой. По консистенции мои вареники получились достаточно плотными, зато при варке не развалились.

Обязательный этап приготовления этого блюда — после варки необходимо сдобрить ленивые вареники сливочным маслом, чтобы почувствовать вкус и аромат детства. И конечно же, кушайте готовые вареники горячими, макая их в холодную сметану или варенье.

Итак, для приготовления ленивых вареников без муки (с манкой) нам потребуются следующие ингредиенты.

Разомнем творог вилкой. Можно протереть через сито, если не жалуете комочки. Обычно магазинный творог в пачках достаточно однородный и этого не требуется. Комочки в любом случае не испортят вкус готового блюда.

Добавим сахар. Мне достаточно столовой ложки для вкуса. А также всыплем соль.

Разобьем яйцо. Все тщательно перемешаем. В зависимости от количества сахара и размера яйца, масса станет более или менее жидкой.

Всыплем манку. Столовые ложки берем без горки.

Тщательно перемешаем и оставим на полчаса. Масса получится достаточно густой, но необходимо еще время, чтобы манка набухла и тесто получилось плотнее.

Присыпаем доску манкой и формируем из набухшего теста вареники. Можно раскатать колбаску и разрезать ее на кусочки, а можно просто сформировать шарики любого размера. Учитывайте, что в кипящей воде они еще немного увеличатся в размере.

В кипящую подсоленную воду аккуратно запускаем наши ленивые вареники с манкой. Варим до их всплытия на поверхность, это займет не более 5 минут. Шумовкой раскладываем по тарелкам. Но лучше слить воду с варениками в дуршлаг, так не останется лишней влаги.

Советую подавать ленивые вареники без муки в глубоких тарелках, так они дольше останутся горячими. Сдобрите получившиеся изделия сливочным маслом и наслаждайтесь вкусным и полезным блюдом.

Безусловно, куда вкуснее будет есть ленивые вареники со сметаной, вареньем, сгущенкой или медом…А лучше — со всем сразу! Приятного аппетита!

Домашняя еда собственного приготовления полезна и вкусна, а главное, ее можно сделать с нужным для себя количеством калорий.

Ленивые вареники без муки вы вряд ли сможете найти в холодильнике супермаркета, а мы обязательно расскажем, как вкусно и без лишних калорий можно полакомиться любимым яством. И все изнуряющие диеты останутся далеко в прошлом, ведь теперь у вас будет блюдо, которое абсолютно безопасно можно употреблять в пищу даже если вы следите за весом.

Диетические ленивые вареники

Какая связь между диетой и вареничками, спросите вы? Самая прямая. Ленивые вареники без муки и манки можно есть и не боятся испортить фигуру!

Ингредиенты

  • Творог жирностью 0% – 200 г;
  • Яйцо – 1 шт;
  • Хлопья овсяные – 6 ст. л.;
  • Сахар – 2 ст.л.

Как приготовить диетические ленивые вареники

  1. Растираем творог, для этого воспользуемся вилкой или блендером. Ещё один «дедовский» способ измельчения творога – протереть его через сито.
  2. Геркулес перемалываем в кофемолке, чтобы у нас образовалась мука. Геркулесовую муку вмешиваем в творожную массу.
  3. Месим тесто руками, отрезаем кусок. Скатываем в тонкую колбаску. Нарезаем на кубики. Каждый кубик слегка приминаем пальцами. На самом деле форма вареников может быть абсолютно любая. Вы даже можете скреативить и вырезать вареники формочками для печенья.
  4. Воду кипятим, солим и впускаем в неё вареники, мешаем.
  5. Вода снова закипела и всплыли варенички? Тогда засекаем 2 -3 минуты.
  6. Через положенное время – вынимаем.

Перед тем как подать, красиво укладываем на тарелку, поливаем йогуртом, украшаем ягодами и фруктами.

Хотите знать, какие фрукты идеально сочетаются с ленивцами? Ответ прост: яблоки бананы, персики, малина, клубника, черника. Ну а может быть вам по душе придётся какой-нибудь и свой вариант

Вареники ленивые солёные

Ингредиенты

  • — 150 г + —
  • — 1 шт + —
  • — 1,5 ст.л. + —
  • — по вкусу + —
  • — пучок + —
  • — 1 ст.л. + —

Как сделать солёные ленивые вареники

  1. Растираем творог до однородной текстуры, которая будет похожа на крем.
  2. Разбиваем в творог яйца, перемешиваем.
  3. Укроп промываем под холодной водой. Нарезаем только листочки-иголочки. Грубые стебли выкидываем. Или как вариант – собираем стебли в пучок, перевязываем ниткой, засушиваем. Очень удобный вариант при приготовлении супов.
  4. Укроп засыпаем в творожную массу. Солим.
  5. Засыпаем манку, замешиваем тесто.
  6. Тесто перекладываем в кондитерский мешок. Не беда, если у вас его не оказалось. Воспользуйтесь обычным файлом, отрезав уголок.
  7. Кипятим воду, добавляем масло. Слегка солим.
  8. Воду выдавливаем небольшими порциями тесто. Каждую штучку можно отделять ножом или ножницами.
  9. Всплывшие толстячки варим одну минуту.

Нежнейшие вареники подавать следует со сливочным маслом и сметаной. Такие творожные галушки – это прекрасный повод не пропускать завтрак.

Ленивые вареники, рецепт от шеф повара «Твой Поваренок»

Ведущий нашего видеоканала предлагает вам испытать классический рецепт ленивых вареников с творогом и тайным ингредиентом. Все подробности в видео.

На первый взгляд, кажется что, для тех людей, кто хочет сохранить фигуру, вареники с творогом противопоказаны, но так ли это? Оказывается, нет! Существуют диетические ленивые вареники, которые можно есть, не боясь потерять фигуру или набрать лишне килограммы. Секрет таких вареников прост до невозможности, они просто делаются без муки и без манки. Только лишь с использованием творога и геркулеса, который отлично заменяет любую муку, а калорий в нём гораздо меньше.

Время приготовления: 40 минут

Калорийность: 210 ккал на 100 грамм

Лёгкие ленивые вареники — это настоящее лакомство для тех, кто пытается сохранить фигуру. Ведь их невероятный вкус почти такой же, как и у обычных. Тем не менее калорийность на порядок ниже, чем у традиционных. Поэтому есть их можно, не опасаясь за потерю фигуры.

  1. Для начала мы берём творог. Он должен быть с низкой жирностью, иначе диетических вареников у нас не получится. Творог протираем через сито или измельчаем с помощью ложки или блендера. Он должен быть очень мелкий, чем меньше, тем лучше, тем вкуснее блюдо.
  2. Теперь в творог разбиваем яйца, добавляем необходимый объем геркулеса. Геркулес перед добавлением лучше измельчить на кофемолке до состояния муки. Так, он будет более податливым, и не будет портить внешний вид нашего изделия. Кстати говоря, овсяную муку можно использовать и во многих других рецептах, успешно заменяя ею высококалорийную пшеничную муку.
  3. Получившуюся творожную массу хорошо вымешиваем сначала при помощи ложки, затем можно попробовать и рукам. Масса должна быть такой консистенции, чтобы из неё можно было лепить небольшие ленивые вареники. Важно лепить вареники небольшого размера, так они будут гораздо проще и быстрее вариться.
  4. После того как вареники налеплены, остаётся только их сварить. Для этого кипятим в кастрюле воду, а затем осторожно, по одному запускаем туда все наши получившиеся диетические вареники. В процессе варки от плиты лучше далеко не отходить, а следить за тем, чтобы вареники не сбежали или не прилипли ко дну кастрюли.
  5. Варим такие вкуснейшие вареники в воде в течение 2–3 минут с момента всплытия, пока они не будут полностью готовы. Свежесваренные вареники вынимаем на блюдо. Перед подачей их можно полить вкусной обезжиренной сметаной, низкокалорийным йогуртом или подавать вместе с диетическими фруктами и ягодами.

Совет: Эти вареники с творогом без муки и манки лучше подавать с такими фруктами, как: яблоки, персики и бананы. Предпочтение у ягод лучше отдавать клубнике, малине и чернике. Хотя, конечно, подбор того, с чем подавать остаётся за тем, кто готовит.

Если готовить вареники по этому рецепту, то в них нет практически ничего калорийного, кроме яиц. Все потому что приготовить ленивые вареники без яиц, манки и муки фактически невозможно, поэтому придётся идти на маленькие хитрости. Однако, за счёт того, что все остальные продукты заменены на менее калорийные, такой рецепт может отлично подойти для людей, которые любят поесть, но ограничивать себя в еде. Благодаря таким вареникам этого делать не придётся, ведь их можно есть в каком угодно количестве и они не станут обузой. Такие вареники всегда будут желанны и не только потому, что сделаны из самых лучших ингредиентов, но ещё они довольно полезны и богаты кальцием. Готовить чаще такие вареники очень правильно.

Готовьте и вкусно и приятного вам аппетита!

рецепты и варианты приготовления с фото

И сладким десертом, и приятным сытным завтраком могут стать аппетитные ленивые вареники из творога. Их вкус нам помнится еще с самого детства в качестве завтрака, поданного со сметанкой или вкусным ягодным вареньем, с медом или кусочком растопленного сливочного масла.

Если вы на диете и очень хочется чего-нибудь сладенького, то почему бы не приготовить легкие диетические ленивые вареники без муки и с вкусной заправкой. Давайте узнаем, как сделать такие.

Творог всему голова

Творог — главный ингредиент для приготовления ароматного, аппетитного и легкого завтрака, это кисломолочный продукт, получаемый в результате сквашивания молока. Творог часто рекомендуется тем, кто сидит на диете или придерживается правильного питания. И не зря, ведь творог, в особенности приготовленный в домашних условиях — это кладезь витаминов группы А, D, С и В. Кроме того, в нем много кальция, фосфора и железа — необходимых для нашего организма элементов. При этом в твороге всего 3 % углеводов, а его питательная ценность значительно выше, чем у простого молока.

Полезные свойства творога обусловлены молочным белком — казеином, который способен заменить белки животного происхождения. Содержащиеся в твороге минеральные вещества способствуют здоровому формированию и укреплению костей, а аминокислоты — отличная профилактика заболеваний печени.

В это же время молочные бактерии улучшают работу ЖКТ. Людям с заболеваниями желудка настоятельно рекомендуется употреблять творог в переработанном виде — в сырниках, диетических ленивых варениках.

Как уже говорилось, творог часто рекомендуется тем, кто придерживается диет, здорового питания или желает устроить разгрузочный день своему организму. Для этого всегда подойдет обезжиренный продукт. Кроме того, творог используют для лечения ожогов (прикладывается в теплом виде), для создания масок, кремов и мазей для лица и тела.

И все же, несмотря на длинный список полезных свойств, не рекомендуется употреблять более 200 грамм творога в день из-за высокого уровня белка в продукте. Более того, кушайте только свежий творог — это скоропортящийся продукт, и хранить его можно максимум 2-3 суток в холодильнике.

Выбор творога для ленивых диетических вареников

Для приготовления обычных ленивых вареников лучше отдать предпочтение жирному продукту, он более насыщенный. Но так как блюдо по рецепту у нас диетическое, обезжиренный творог не нанесет большого ущерба вкусовым качествам вареников. Выбирайте творог самый свежий, чтобы обогатить свой организм огромным количеством его полезных компонентов.

Свежий творог должен быть бело-кремового цвета. На вкус продукт не должен горчить или отдавать кислотой. То же самое и с его запахом. Кроме того, творог должен быть однородным, не расслаиваться и обладать маслянистой консистенцией.

Ингредиенты

Для приготовления ленивых диетических вареников без муки мы будем использовать манную крупу. Кроме того, понадобятся такие ингредиенты:

  • 250 г творога;
  • 100 г манной крупы;
  • 1 яйцо;
  • 100 г сахара;
  • щепотка соли.

Облегчить рецепт диетических ленивых вареников можно, используя вместо сахара жидкий мед или сахарозаменитель в таблетках. В качестве заправки вместо сметаны можно использовать йогурт.

Протертый творог

Сперва подготовьте для вареников творог. Если вам нравится чувствовать текстуру творога, его маленькие комочки, то, выложив творог в глубокую миску для замешивания, просто разомните его вилкой вместе с яйцом и сахаром. Особой популярностью сейчас пользуется зернистый творог, поэтому при желании можно использовать и его, также размяв с остальными компонентами.

Но если же вы любите нежную текстуру, однородную массу, то творог необходимо протереть через сито. Возьмите мелкое сито и выкладывайте в него творог небольшими порциями. Нажимая ложкой, протрите главный ингредиент для вареников. Это разобьет мелкие комочки в продукте. Протертый творог или нет — ущерба для диетических ленивых вареников не будет никакого.

Рецепт приготовления

К творогу добавьте сахар или мед. Если тот засахарился, то растопите его на паровой бане или в микроволновке. Некоторые вместо сахара используют сахарозаменитель в таблетках. Разотрите яйцо с сахаром и смешайте ингредиенты в одну однородную массу, напоминающую по консистенции сметану. Добавьте в смесь манку и щепотку соли, заместите мягкое и липкое тесто, спрячьте его в холодильник на полчаса, прикрыв миску пищевой пленкой. Тесто должно настояться, манка — разбухнуть от творога и яйца.

Спустя полчаса достаньте тесто и присыпьте манкой стол. Готовое тесто раскатайте и сформируйте не слишком тонкую колбаску, нарежьте ее на небольшие кусочки. Ленивые диетические вареники из творога можно оставить в таком виде, а можно скатать в шарики. Если вы готовите вареники для детей, то возьмите небольшие формочки для печенья и, раскатав толстый пласт теста, вырежете несколько штук.

Закипятите воду, немного подсолите. Выложите ленивые вареники в воду и варите. Примерное время приготовления — 5 минут. Вынимайте сладкое лакомство после второго закипания воды.

Подача вареников

Чаще всего ленивые вареники подаются со сметаной или кусочком сливочного масла. Чтобы сделать их еще более легкими, нежными и менее калорийными, в качестве заправки для вареников можно использовать йогурт. На прилавках магазинов есть огромный выбор различных йогуртов: сладких, обычных, низкокалорийных, с полезными бактериями и ягодными добавками. К простому йогурту можно нарезать немного свежих ягод или фруктов и подавать к столу.

Этот рецепт диетических ленивых вареников из творога станет самым любимым, сытным и вкусным завтраком для всей семьи.

Манная крупа

Манная крупа — собрат муки, ведь эта крупа — та же пшеница, только крупного, более грубого помола. Не у всех приятные ассоциации с этой крупой, при слове «манка» у некоторых всплывают отвратительные воспоминания о комковой каше из детских садиков. Да, еще недавно манная каша была чуть ли не главной в рационе детей, но сейчас врачи ее не жалуют, считая, что она тяжело усваивается в детском организме, несмотря на то, что обладает массой полезных свойств.

Зато свое применение она нашла в кулинарии и используется не только для приготовления каши на завтрак. Манная крупа — это отличая панировка для жарки и прекрасная замена муки. Она отлично набухает, благодаря ей блюдо получается нежным, мягким, легким и словно тающим во рту. Вареники с манкой получаются куда лучше, чем с мукой. Калорийность диетических ленивых вареников с манкой составляет всего 220 калорий.

Замена муки для вареников

И все же если вы не любитель манки, хоть и в готовом продукте ее вкус почти не ощущается, заменить муку можно и другими ингредиентами. Так, например, чтобы получить диетические ленивые вареники, можно использовать геркулес. На 200 г творога хватит 5 ст. л. овсяных хлопьев. Отличной заменой пшеничной муки может послужить мука кукурузная в пропорции 200 г творога и 40 г муки. У нее высокий уровень клейковины и небольшое количество калорий. Кроме того, подойдет овсяная или рисовая мука.

Вот так просто можно приготовить сытный, вкусный, полезный и легкий диетический завтрак из творога. Обязательно попробуйте приготовить ленивые вареники дома. Это не займет много времени. Рецепт требует предельно простых и недорогих продуктов, а результат принесет массу удовольствия всей семье.

Приятного аппетита!

рецепт приготовления с фото. Вареники ленивые солёные

На первый взгляд, кажется что, для тех людей, кто хочет сохранить фигуру, вареники с творогом противопоказаны, но так ли это? Оказывается, нет! Существуют диетические ленивые вареники, которые можно есть, не боясь потерять фигуру или набрать лишне килограммы. Секрет таких вареников прост до невозможности, они просто делаются без муки и без манки. Только лишь с использованием творога и геркулеса, который отлично заменяет любую муку, а калорий в нём гораздо меньше.

Время приготовления: 40 минут

Калорийность: 210 ккал на 100 грамм

Лёгкие ленивые вареники — это настоящее лакомство для тех, кто пытается сохранить фигуру. Ведь их невероятный вкус почти такой же, как и у обычных. Тем не менее калорийность на порядок ниже, чем у традиционных. Поэтому есть их можно, не опасаясь за потерю фигуры.

  1. Для начала мы берём творог. Он должен быть с низкой жирностью, иначе диетических вареников у нас не получится. Творог протираем через сито или измельчаем с помощью ложки или блендера. Он должен быть очень мелкий, чем меньше, тем лучше, тем вкуснее блюдо.
  2. Теперь в творог разбиваем яйца, добавляем необходимый объем геркулеса. Геркулес перед добавлением лучше измельчить на кофемолке до состояния муки. Так, он будет более податливым, и не будет портить внешний вид нашего изделия. Кстати говоря, овсяную муку можно использовать и во многих других рецептах, успешно заменяя ею высококалорийную пшеничную муку.
  3. Получившуюся творожную массу хорошо вымешиваем сначала при помощи ложки, затем можно попробовать и рукам. Масса должна быть такой консистенции, чтобы из неё можно было лепить небольшие ленивые вареники. Важно лепить вареники небольшого размера, так они будут гораздо проще и быстрее вариться.
  4. После того как вареники налеплены, остаётся только их сварить. Для этого кипятим в кастрюле воду, а затем осторожно, по одному запускаем туда все наши получившиеся диетические вареники. В процессе варки от плиты лучше далеко не отходить, а следить за тем, чтобы вареники не сбежали или не прилипли ко дну кастрюли.
  5. Варим такие вкуснейшие вареники в воде в течение 2–3 минут с момента всплытия, пока они не будут полностью готовы. Свежесваренные вареники вынимаем на блюдо. Перед подачей их можно полить вкусной обезжиренной сметаной, низкокалорийным йогуртом или подавать вместе с диетическими фруктами и ягодами.

Совет: Эти вареники с творогом без муки и манки лучше подавать с такими фруктами, как: яблоки, персики и бананы. Предпочтение у ягод лучше отдавать клубнике, малине и чернике. Хотя, конечно, подбор того, с чем подавать остаётся за тем, кто готовит.

Если готовить вареники по этому рецепту, то в них нет практически ничего калорийного, кроме яиц. Все потому что приготовить ленивые вареники без яиц, манки и муки фактически невозможно, поэтому придётся идти на маленькие хитрости. Однако, за счёт того, что все остальные продукты заменены на менее калорийные, такой рецепт может отлично подойти для людей, которые любят поесть, но ограничивать себя в еде. Благодаря таким вареникам этого делать не придётся, ведь их можно есть в каком угодно количестве и они не станут обузой. Такие вареники всегда будут желанны и не только потому, что сделаны из самых лучших ингредиентов, но ещё они довольно полезны и богаты кальцием. Готовить чаще такие вареники очень правильно.

Готовьте и вкусно и приятного вам аппетита!

Манная крупа — ближайший родственник муки, а точнее, та же пшеничная мука только более грубого помола. Ассоциации со словом «манка», конечно, не у всех приятные: сразу вспоминается детсадовская комковатая каша. И если раньше манная каша была едва ли не главным блюдом в рационе детей, то сегодня педиатры ее не жалуют. Она тяжело усваивается, полезных веществ в ней немного. Зато манная крупа нашла широкое применение в кулинарии. Это и панировка отличная, и прекрасная составляющая для теста. Манка хорошо набухает, поэтому любое блюдо, в том числе ленивые вареники, с ней становится мягким. Немаловажно, что крупа эта недорогая и доступна повсеместно.

Как выбрать ингредиенты

  • Крупа. Считается, что чем больше в составе манной крупы, тем нежнее будут вареники. Более того, они не расползутся при варке. Чтобы сделать ленивые вареники с творогом и манкой, важно использовать качественную крупу, произведенную из твердых сортов пшеницы. Она лучше варится и меньше вредит фигуре. После покупки крупу нужно пересыпать в пластиковый контейнер и хранить в затемненном шкафу. Постоянно проверяйте, не завелись ли в контейнере жучки, они «любят» манку гораздо больше, чем дети.
  • Творог. Для этого блюда нужно выбирать некислый творог, желательно, чтобы он был пожирнее. Разумеется, готовя диетические ленивые вареники без муки и манки, творог вы можете взять и обезжиренный, но это будет в ущерб вкусу.
    Если вам нравится чувствовать в варениках текстуру творога, просто разомните его ложкой, когда будете замешивать тесто. Можно использовать и столь популярный сегодня зерненый продукт, он будет ощущаться еще сильнее. Если вам хочется, чтобы вареники были однородными, предварительно протрите творог через сито.

Ленивые вареники низкокалорийные рецепты

Это традиционный рецепт ленивых вареников с творогом и манкой, где соотношение муки и крупы 1:2. Экспериментируйте: возможно, опытным путем вы найдете для себя оптимальное сочетание, меняя количество ингредиентов в ту или иную сторону. Очень хорошее блюдо при диете.

Вам понадобится:

  • творог — 400 г;
  • манная крупа — 200 г;
  • пшеничная мука — 100 г;
  • яйца — 2 штуки;
  • сахар — 100 г;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

  1. Творог разотрите с сахаром и яйцами.
  2. Добавьте манку и соль, сформируйте мягкое и липкое тесто. Уберите его в холодильник на полчаса.
  3. Добавьте муку и снова вымесите тесто руками. (Необязательно добавлять все указанное количество муки. Нужно смотреть сколько «возьмет» тесто — оно должно немого прилипать к рукам).
  4. Разделите тесто на несколько частей, из каждой сделайте колбаску или жгут. Нарежьте на небольшие кусочки.
  5. Отварите в подсоленной кипящей воде. Примерное время приготовления — 5 минут после повторного закипания.

Подавать ленивые вареники из творога и манки лучше всего с вашим любимым джемом. Можно смешать в соуснице сметану и варенье — тоже получится оригинальный «топинг». Будет вкусно, если и просто смешать сметану с сахаром.

Есть несколько способов сделать вареники с творогом и манкой оригинальной формы. Во-первых, можно «нарезать» их рюмкой или формочкой для печенья. Только раскатывать тесто нужно потолще, примерно 4-5 мм. Во-вторых, можно отщипывать маленькие кусочки теста и катать из них «колобки». Обычные по форме ленивые вареники можно украсить, продавив узоры вилкой.

Диетические вариации

Для тех, кто ревностно следит за своей фигурой и считает калории, существуют облегченные версии блюда. Можно приготовить ленивые вареники из творога без яиц, таким способом уменьшив жирность.

Без добавления яиц

Вам понадобится:

  • творог — 500 г;
  • сахар — 50 г;
  • пшеничная мука — 50 г;
  • картофельный крахмал — 25 г;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

  1. Сахар смешайте с солью и крахмалом.
  2. Разотрите творог с сахаром.
  3. Добавьте муку и замесите тесто. Чем тщательнее вы его вымесите, тем лучше будет результат.
  4. Сформируйте из теста колбаски и нарежьте их на кусочки.
  5. Сварите в кипятке с добавлением соли.

Без муки и манки

Нужно понимать, что приготовить ленивые вареники совсем без муки не получится. Что-то должно связывать творог с остальными ингредиентами. Потому в данном рецепте не используется пшеничная мука, но она заменена овсяной. Калорий в этих двух видах муки примерно равное количество, но овсяная — гораздо полезнее. Она содержит большое количество микро- и макроэлементов, клетчатки и витаминов. Так что такие вареники смело можно назвать диетическими.

Вам понадобится:

Приготовление

  1. Овсяные хлопья измельчите в блендере или в кофемолке до состояния муки. Если у вас есть готовая овсяная мука, используйте ее.
  2. Творог разотрите с яйцами и сахаром.
  3. Замесите тесто, тщательно перемешав сахарно-творожную смесь с овсяной мукой.
  4. Сформируйте вареники, нарезая на кусочки жгуты из теста.
  5. Отварите в большом количестве подсоленной воды примерно 4 минуты после всплывания.

С чем подавать диетические ленивые вареники? Отлично подойдет легкий йогурт. Очень полезными «спутниками» для такого блюда станут орешки и кусочки свежих или консервированных фруктов.

Кстати, калорийность ленивых вареников с творогом, даже классических, не так уж и высока — чуть больше 200 ккал в 100 граммах. При этом блюдо содержит большое количество углеводов. Это, опять же, говорит в пользу употребления блюда на завтрак — энергии и сил до обеда точно хватит.

Рецепт ленивых вареников с манкой разрешает заморозку. Перед варкой размораживать вареники не нужно — просто бросьте их в кипящую воду и ждите, пока они дойдут до готовности.

Все знают о большой пользе творога: он и ускоряет обмен веществ, и улучшает пищеварение, и благотворно влияет на иммунную систему. Особенно полезен творог для детей, да и для взрослых он вредным не будет.

Лично я свою жизнь не могу представить без творога, люблю его просто за то, что вкусно. Однако знаю, что не всем творог в чистом виде так мил, как мне. Поэтому предлагаю простой и быстрый рецепт ленивых вареников! Это отличный вариант для завтрака, полдника или ужина.

Вместо муки мы будем использовать только манную крупу, а это значит, что блюдо получится более сытным и полезным. Кроме того, такие ленивые вареники можно считать диетическими, если взять нежирный творог и положить минимум сахара. Нравится мне это блюдо тем, что несмотря на достаточно большое количество манной крупы, вкус творога все равно отлично чувствуется в готовом блюде, что не скажешь о ленивых варениках с мукой. По консистенции мои вареники получились достаточно плотными, зато при варке не развалились.

Обязательный этап приготовления этого блюда — после варки необходимо сдобрить ленивые вареники сливочным маслом, чтобы почувствовать вкус и аромат детства. И конечно же, кушайте готовые вареники горячими, макая их в холодную сметану или варенье.

Итак, для приготовления ленивых вареников без муки (с манкой) нам потребуются следующие ингредиенты.

Разомнем творог вилкой. Можно протереть через сито, если не жалуете комочки. Обычно магазинный творог в пачках достаточно однородный и этого не требуется. Комочки в любом случае не испортят вкус готового блюда.

Добавим сахар. Мне достаточно столовой ложки для вкуса. А также всыплем соль.

Разобьем яйцо. Все тщательно перемешаем. В зависимости от количества сахара и размера яйца, масса станет более или менее жидкой.

Всыплем манку. Столовые ложки берем без горки.

Тщательно перемешаем и оставим на полчаса. Масса получится достаточно густой, но необходимо еще время, чтобы манка набухла и тесто получилось плотнее.

Присыпаем доску манкой и формируем из набухшего теста вареники. Можно раскатать колбаску и разрезать ее на кусочки, а можно просто сформировать шарики любого размера. Учитывайте, что в кипящей воде они еще немного увеличатся в размере.

В кипящую подсоленную воду аккуратно запускаем наши ленивые вареники с манкой. Варим до их всплытия на поверхность, это займет не более 5 минут. Шумовкой раскладываем по тарелкам. Но лучше слить воду с варениками в дуршлаг, так не останется лишней влаги.

Советую подавать ленивые вареники без муки в глубоких тарелках, так они дольше останутся горячими. Сдобрите получившиеся изделия сливочным маслом и наслаждайтесь вкусным и полезным блюдом.

Безусловно, куда вкуснее будет есть ленивые вареники со сметаной, вареньем, сгущенкой или медом…А лучше — со всем сразу! Приятного аппетита!

Привет, мои уважаемые!

Помните, я в прошлой статье обещнулась преподнести вам полезный и вкусный сюрприз?

Так вот, это он! Ленивые вареники с творогом, без сахара, на цельнозерновой муке .

Неожиданно, но все же.

Такие диетические ленивые вареники я впервые попробовала в прошлом году и мне они очень понравились. Теперь если готовлю, то только так.

Мне такие вареники нравятся больше, чем классические, потому что у цельнозерновой муки вкус намного ярче и насыщеннее.

Хотя можете и положить обычную муку . По технологии ничего не меняется.

Сахар я в них не добавляю , а при подаче поливаю медом, греческим йогуртом и посыпаю фруктами или ягодами.

Кстати, итальянцы добавляют в такие вареники пармезан и подают их как основное блюдо.

Однажды я согрешила и полила вареники жирными сливками с медом. А после того, как вареники закончились, в тарелке осталась заправка. Мне было жалко ее выливать. И меня осенило.

Когда-то очень давно, в далеком детском прошлом у нас в селе у бабушки была корова. Соответственно молоко мы перегоняли своим сепаратором (кто не знает, это такой агрегат, который от молока отделяет сливки), делали свою сметану, масло, творог и т.д.

Так вот, самым деликатесом в то время в селе было налить свежую, еще теплую, деревенскую сметанку цвета топленого молока, перемешать ее с натуральным медом и макать в нее свежий белый хлебушек. Вы даже понятия не имеете какой это кайф!

Короче говоря, приблизительно такой же кайф я получила, покрошив хлеб в эту подливку, которая осталась после вареников. Правда хлеб был цельнозерновой и вместо домашней сметанки — сливки, но это было так похоже!

Вот думаю, не согрешить ли мне еще раз… Когда еще, как не 1 сентября, устроить путешествие в детство.

А еще (видать, на старости лет меня совсем заколбасило) и я решила впервые в жизни сварить греческую кукурузу. Здесь ее никто не варит, а все запекают на гриле. Предварительно посовещавшись с мамой, я сварила ее. Такую сладкую и сочную кукурузу я не ела еще никогда. Греция в очередной раз приятно удивила. Не думала, что кукуруза в здешнем климате получается такая вкусная.

Но давайте все же вернемся к нашим ленивым вареникам.

Они хоть и не перенесут меня в детство (как-то не водилось у нас в семье ленивых — делали всегда обычные)), но они очень вкусные и не похожи на обычные ленивые вареники.

Полезные ленивые вареники с творогом

Нам понадобится:

  • творог, сухой, ≈9% жирности — 500 гр.
  • яйца — 2 шт.
  • соль — 1 щепотка (я не солю)
  • цельнозерновая мука — 100 гр.

Приготовление:


Если хотите, можете приготовить диетическое мороженое по одному из этих рецептов и подать вареники с ним: . Получится уже совсем другая вкусная история.

Все мы с детства помним вкус маминых вареников. Диетические ленивые вареники считаются вкусным и полезным блюдом для худеющих людей.

Приготовление диетических ленивых вареников занимает небольшое количество по времени и легко в исполнение. Полезность его заключается в твороге, который полезен для любого возраста, укрепляет волосы и ногти. Творог же в чистом виде быстро надоедает от частого употребления, поэтому можно разнообразить, приготовив диетические ленивые вареники со сметаной.

Рецепт приготовления

Нам потребуется: Творог 300гр.(можно нежирного), одно яйцо, щепотка соли, 1 ст.л. сахара, ванилин для вкуса, муки 100-200 грамм (это будет зависеть от консистенции), можно еще добавить изюм (кто как любит).

  1. Необходимо выложить творог в миску и добавить сахар, затем всё это перетереть между собой.
  2. В получившуюся массу добавляем соль, яйцо, ванилин и изюм, тщательно перемешиваем и потихонечку подсыпаем муку. Калорий в блюде будет меньше, если в него не класть сахар. Но это всё зависит от вашей диеты.
  3. Делаем из теста комочки и раскатываем из них колбаску. Теперь колбаску режем на небольшие кусочки, это уже и будут наши ленивые вареники.
  4. Необходимо вскипятить воду, немного подсолив, и закладываем блюдо вариться. Как только вода закипит, их следует варить еще 5 минут.
  5. Готовые диетические ленивые вареники вылавливаем из кастрюли, и теперь в них можно добавить немного сливочного масла. Добавляем мёд, сметану или нежирный йогурт и можно пробовать.

Диетические вареники без муки

Ингредиенты, которые потребуются: Творог 200 гр., 1 яйцо, овсяные хлопья 5 ст.л., немного сахара и соли.

  1. Творог можно протереть через сито, добавить немного сахара, соль, яйцо и геркулес.
  2. Тщательно всё перемешать, делаем небольшие шарики из получившегося теста.
  3. Вскипятим воду в кастрюле и закидываем в неё наши шарики.
  4. Варить в кипящей воде в течение двух минут. Достаём и раскладываем по тарелочкам.
  5. В диетические ленивые вареники можно добавить нежирную сметану или йогурт.

Теперь можно приступать к приятной трапезе.
Приятного аппетита!

Ленивые вареники без муки и манки. Пошаговый рецепт с фото и видео

Все мы с детства помним вкус маминых вареников. Диетические ленивые вареники считаются вкусным и полезным блюдом для худеющих людей.

Приготовление диетических ленивых вареников занимает небольшое количество по времени и легко в исполнение. Полезность его заключается в твороге, который полезен для любого возраста, укрепляет волосы и ногти. Творог же в чистом виде быстро надоедает от частого употребления, поэтому можно разнообразить, приготовив диетические ленивые вареники со сметаной.

Рецепт приготовления

Нам потребуется: Творог 300гр.(можно нежирного), одно яйцо, щепотка соли, 1 ст.л. сахара, ванилин для вкуса, муки 100-200 грамм (это будет зависеть от консистенции), можно еще добавить изюм (кто как любит).

  1. Необходимо выложить творог в миску и добавить сахар, затем всё это перетереть между собой.
  2. В получившуюся массу добавляем соль, яйцо, ванилин и изюм, тщательно перемешиваем и потихонечку подсыпаем муку. Калорий в блюде будет меньше, если в него не класть сахар. Но это всё зависит от вашей диеты.
  3. Делаем из теста комочки и раскатываем из них колбаску. Теперь колбаску режем на небольшие кусочки, это уже и будут наши ленивые вареники.
  4. Необходимо вскипятить воду, немного подсолив, и закладываем блюдо вариться. Как только вода закипит, их следует варить еще 5 минут.
  5. Готовые диетические ленивые вареники вылавливаем из кастрюли, и теперь в них можно добавить немного сливочного масла. Добавляем мёд, сметану или нежирный йогурт и можно пробовать.

Диетические вареники без муки

Ингредиенты, которые потребуются: Творог 200 гр., 1 яйцо, овсяные хлопья 5 ст.л., немного сахара и соли.

  1. Творог можно протереть через сито, добавить немного сахара, соль, яйцо и геркулес.
  2. Тщательно всё перемешать, делаем небольшие шарики из получившегося теста.
  3. Вскипятим воду в кастрюле и закидываем в неё наши шарики.
  4. Варить в кипящей воде в течение двух минут. Достаём и раскладываем по тарелочкам.
  5. В диетические ленивые вареники можно добавить нежирную сметану или йогурт.

Теперь можно приступать к приятной трапезе.
Приятного аппетита!

И сладким десертом, и приятным сытным завтраком могут стать аппетитные ленивые вареники из творога. Их вкус нам помнится еще с самого детства в качестве завтрака, поданного со сметанкой или вкусным ягодным вареньем, с медом или кусочком растопленного сливочного масла.

Если вы на диете и очень хочется чего-нибудь сладенького, то почему бы не приготовить легкие диетические ленивые вареники без муки и с вкусной заправкой. Давайте узнаем, как сделать такие.

Творог всему голова

Творог — главный ингредиент для приготовления ароматного, аппетитного и легкого завтрака, это кисломолочный продукт, получаемый в результате сквашивания молока. Творог часто рекомендуется тем, кто сидит на диете или придерживается правильного питания. И не зря, ведь творог, в особенности приготовленный в домашних условиях — это кладезь витаминов группы А, D, С и В. Кроме того, в нем много кальция, фосфора и железа — необходимых для нашего организма элементов. При этом в твороге всего 3 % углеводов, а его питательная ценность значительно выше, чем у простого молока.

Полезные свойства творога обусловлены молочным белком — казеином, который способен заменить белки животного происхождения. Содержащиеся в твороге минеральные вещества способствуют здоровому формированию и укреплению костей, а аминокислоты — отличная профилактика заболеваний печени.

В это же время молочные бактерии улучшают работу ЖКТ. Людям с заболеваниями желудка настоятельно рекомендуется употреблять творог в переработанном виде — в сырниках, диетических ленивых варениках.

Как уже говорилось, творог часто рекомендуется тем, кто придерживается диет, здорового питания или желает устроить разгрузочный день своему организму. Для этого всегда подойдет обезжиренный продукт. Кроме того, творог используют для лечения ожогов (прикладывается в теплом виде), для создания масок, кремов и мазей для лица и тела.

И все же, несмотря на длинный список полезных свойств, не рекомендуется употреблять более 200 грамм творога в день из-за высокого уровня белка в продукте. Более того, кушайте только свежий творог — это скоропортящийся продукт, и хранить его можно максимум 2-3 суток в холодильнике.

Выбор творога для ленивых диетических вареников

Для приготовления обычных ленивых вареников лучше отдать предпочтение жирному продукту, он более насыщенный. Но так как блюдо по рецепту у нас диетическое, обезжиренный творог не нанесет большого ущерба вкусовым качествам вареников. Выбирайте творог самый свежий, чтобы обогатить свой организм огромным количеством его полезных компонентов.

Свежий творог должен быть бело-кремового цвета. На вкус продукт не должен горчить или отдавать кислотой. То же самое и с его запахом. Кроме того, творог должен быть однородным, не расслаиваться и обладать маслянистой консистенцией.

Ингредиенты

Для приготовления ленивых диетических вареников без муки мы будем использовать манную крупу. Кроме того, понадобятся такие ингредиенты:

  • 250 г творога;
  • 100 г манной крупы;
  • 1 яйцо;
  • 100 г сахара;
  • щепотка соли.

Облегчить рецепт диетических ленивых вареников можно, используя вместо сахара жидкий мед или сахарозаменитель в таблетках. В качестве заправки вместо сметаны можно использовать йогурт.

Протертый творог

Сперва подготовьте для вареников творог. Если вам нравится чувствовать текстуру творога, его маленькие комочки, то, выложив творог в глубокую миску для замешивания, просто разомните его вилкой вместе с яйцом и сахаром. Особой популярностью сейчас пользуется зернистый творог, поэтому при желании можно использовать и его, также размяв с остальными компонентами.

Но если же вы любите нежную текстуру, однородную массу, то творог необходимо протереть через сито. Возьмите мелкое сито и выкладывайте в него творог небольшими порциями. Нажимая ложкой, протрите главный ингредиент для вареников. Это разобьет мелкие комочки в продукте. Протертый творог или нет — ущерба для диетических ленивых вареников не будет никакого.

Рецепт приготовления

К творогу добавьте сахар или мед. Если тот засахарился, то растопите его на паровой бане или в микроволновке. Некоторые вместо сахара используют сахарозаменитель в таблетках. Разотрите яйцо с сахаром и смешайте ингредиенты в одну однородную массу, напоминающую по консистенции сметану. Добавьте в смесь манку и щепотку соли, заместите мягкое и липкое тесто, спрячьте его в холодильник на полчаса, прикрыв миску пищевой пленкой. Тесто должно настояться, манка — разбухнуть от творога и яйца.

Спустя полчаса достаньте тесто и присыпьте манкой стол. Готовое тесто раскатайте и сформируйте не слишком тонкую колбаску, нарежьте ее на небольшие кусочки. Ленивые диетические вареники из творога можно оставить в таком виде, а можно скатать в шарики. Если вы готовите вареники для детей, то возьмите небольшие формочки для печенья и, раскатав толстый пласт теста, вырежете несколько штук.

Закипятите воду, немного подсолите. Выложите ленивые вареники в воду и варите. Примерное время приготовления — 5 минут. Вынимайте сладкое лакомство после второго закипания воды.

Чаще всего ленивые вареники подаются со сметаной или кусочком сливочного масла. Чтобы сделать их еще более легкими, нежными и менее калорийными, в качестве заправки для вареников можно использовать йогурт. На прилавках магазинов есть огромный выбор различных йогуртов: сладких, обычных, низкокалорийных, с полезными бактериями и ягодными добавками. К простому йогурту можно нарезать немного свежих ягод или фруктов и подавать к столу.

Этот рецепт диетических ленивых вареников из творога станет самым любимым, сытным и вкусным завтраком для всей семьи.

Манная крупа

Манная крупа — собрат муки, ведь эта крупа — та же пшеница, только крупного, более грубого помола. Не у всех приятные ассоциации с этой крупой, при слове «манка» у некоторых всплывают отвратительные воспоминания о комковой каше из детских садиков. Да, еще недавно манная каша была чуть ли не главной в рационе детей, но сейчас врачи ее не жалуют, считая, что она тяжело усваивается в детском организме, несмотря на то, что обладает массой полезных свойств.

Зато свое применение она нашла в кулинарии и используется не только для приготовления каши на завтрак. Манная крупа — это отличая панировка для жарки и прекрасная замена муки. Она отлично набухает, благодаря ей блюдо получается нежным, мягким, легким и словно тающим во рту. Вареники с манкой получаются куда лучше, чем с мукой. Калорийность диетических ленивых вареников с манкой составляет всего 220 калорий.

Замена муки для вареников

И все же если вы не любитель манки, хоть и в готовом продукте ее вкус почти не ощущается, заменить муку можно и другими ингредиентами. Так, например, чтобы получить диетические ленивые вареники, можно использовать геркулес. На 200 г творога хватит 5 ст. л. овсяных хлопьев. Отличной заменой пшеничной муки может послужить мука кукурузная в пропорции 200 г творога и 40 г муки. У нее высокий уровень клейковины и небольшое количество калорий. Кроме того, подойдет овсяная или рисовая мука.

Вот так просто можно приготовить сытный, вкусный, полезный и легкий диетический завтрак из творога. Обязательно попробуйте приготовить ленивые вареники дома. Это не займет много времени. Рецепт требует предельно простых и недорогих продуктов, а результат принесет массу удовольствия всей семье.

Приятного аппетита!

На первый взгляд, кажется что, для тех людей, кто хочет сохранить фигуру, вареники с творогом противопоказаны, но так ли это? Оказывается, нет! Существуют диетические ленивые вареники, которые можно есть, не боясь потерять фигуру или набрать лишне килограммы. Секрет таких вареников прост до невозможности, они просто делаются без муки и без манки. Только лишь с использованием творога и геркулеса, который отлично заменяет любую муку, а калорий в нём гораздо меньше.

Время приготовления: 40 минут

Калорийность: 210 ккал на 100 грамм

Лёгкие ленивые вареники — это настоящее лакомство для тех, кто пытается сохранить фигуру. Ведь их невероятный вкус почти такой же, как и у обычных. Тем не менее калорийность на порядок ниже, чем у традиционных. Поэтому есть их можно, не опасаясь за потерю фигуры.

  1. Для начала мы берём творог. Он должен быть с низкой жирностью, иначе диетических вареников у нас не получится. Творог протираем через сито или измельчаем с помощью ложки или блендера. Он должен быть очень мелкий, чем меньше, тем лучше, тем вкуснее блюдо.
  2. Теперь в творог разбиваем яйца, добавляем необходимый объем геркулеса. Геркулес перед добавлением лучше измельчить на кофемолке до состояния муки. Так, он будет более податливым, и не будет портить внешний вид нашего изделия. Кстати говоря, овсяную муку можно использовать и во многих других рецептах, успешно заменяя ею высококалорийную пшеничную муку.
  3. Получившуюся творожную массу хорошо вымешиваем сначала при помощи ложки, затем можно попробовать и рукам. Масса должна быть такой консистенции, чтобы из неё можно было лепить небольшие ленивые вареники. Важно лепить вареники небольшого размера, так они будут гораздо проще и быстрее вариться.
  4. После того как вареники налеплены, остаётся только их сварить. Для этого кипятим в кастрюле воду, а затем осторожно, по одному запускаем туда все наши получившиеся диетические вареники. В процессе варки от плиты лучше далеко не отходить, а следить за тем, чтобы вареники не сбежали или не прилипли ко дну кастрюли.
  5. Варим такие вкуснейшие вареники в воде в течение 2–3 минут с момента всплытия, пока они не будут полностью готовы. Свежесваренные вареники вынимаем на блюдо. Перед подачей их можно полить вкусной обезжиренной сметаной, низкокалорийным йогуртом или подавать вместе с диетическими фруктами и ягодами.

Совет: Эти вареники с творогом без муки и манки лучше подавать с такими фруктами, как: яблоки, персики и бананы. Предпочтение у ягод лучше отдавать клубнике, малине и чернике. Хотя, конечно, подбор того, с чем подавать остаётся за тем, кто готовит.

Если готовить вареники по этому рецепту, то в них нет практически ничего калорийного, кроме яиц. Все потому что приготовить ленивые вареники без яиц, манки и муки фактически невозможно, поэтому придётся идти на маленькие хитрости. Однако, за счёт того, что все остальные продукты заменены на менее калорийные, такой рецепт может отлично подойти для людей, которые любят поесть, но ограничивать себя в еде. Благодаря таким вареникам этого делать не придётся, ведь их можно есть в каком угодно количестве и они не станут обузой. Такие вареники всегда будут желанны и не только потому, что сделаны из самых лучших ингредиентов, но ещё они довольно полезны и богаты кальцием. Готовить чаще такие вареники очень правильно.

Готовьте и вкусно и приятного вам аппетита!

Домашняя еда собственного приготовления полезна и вкусна, а главное, ее можно сделать с нужным для себя количеством калорий.

Ленивые вареники без муки вы вряд ли сможете найти в холодильнике супермаркета, а мы обязательно расскажем, как вкусно и без лишних калорий можно полакомиться любимым яством. И все изнуряющие диеты останутся далеко в прошлом, ведь теперь у вас будет блюдо, которое абсолютно безопасно можно употреблять в пищу даже если вы следите за весом.

Диетические ленивые вареники

Какая связь между диетой и вареничками, спросите вы? Самая прямая. Ленивые вареники без муки и манки можно есть и не боятся испортить фигуру!

Ингредиенты

  • Творог жирностью 0% – 200 г;
  • Яйцо – 1 шт;
  • Хлопья овсяные – 6 ст.л.;
  • Сахар – 2 ст.л.

Как приготовить диетические ленивые вареники

  1. Растираем творог, для этого воспользуемся вилкой или блендером. Ещё один «дедовский» способ измельчения творога – протереть его через сито.
  2. Геркулес перемалываем в кофемолке, чтобы у нас образовалась мука. Геркулесовую муку вмешиваем в творожную массу.
  3. Месим тесто руками, отрезаем кусок. Скатываем в тонкую колбаску. Нарезаем на кубики. Каждый кубик слегка приминаем пальцами. На самом деле форма вареников может быть абсолютно любая. Вы даже можете скреативить и вырезать вареники формочками для печенья.
  4. Воду кипятим, солим и впускаем в неё вареники, мешаем.
  5. Вода снова закипела и всплыли варенички? Тогда засекаем 2 -3 минуты.
  6. Через положенное время – вынимаем.

Перед тем как подать, красиво укладываем на тарелку, поливаем йогуртом, украшаем ягодами и фруктами.

Хотите знать, какие фрукты идеально сочетаются с ленивцами? Ответ прост: яблоки бананы, персики, малина, клубника, черника. Ну а может быть вам по душе придётся какой-нибудь и свой вариант

Вареники ленивые солёные

Ингредиенты

  • — 150 г + —
  • — 1 шт + —
  • — 1,5 ст. л. + —
  • — по вкусу + —
  • — пучок + —
  • — 1 ст.л. + —

Как сделать солёные ленивые вареники

  1. Растираем творог до однородной текстуры, которая будет похожа на крем.
  2. Разбиваем в творог яйца, перемешиваем.
  3. Укроп промываем под холодной водой. Нарезаем только листочки-иголочки. Грубые стебли выкидываем. Или как вариант – собираем стебли в пучок, перевязываем ниткой, засушиваем. Очень удобный вариант при приготовлении супов.
  4. Укроп засыпаем в творожную массу. Солим.
  5. Засыпаем манку, замешиваем тесто.
  6. Тесто перекладываем в кондитерский мешок. Не беда, если у вас его не оказалось. Воспользуйтесь обычным файлом, отрезав уголок.
  7. Кипятим воду, добавляем масло. Слегка солим.
  8. Воду выдавливаем небольшими порциями тесто. Каждую штучку можно отделять ножом или ножницами.
  9. Всплывшие толстячки варим одну минуту.

Нежнейшие вареники подавать следует со сливочным маслом и сметаной. Такие творожные галушки – это прекрасный повод не пропускать завтрак.

Ленивые вареники, рецепт от шеф повара «Твой Поваренок»

Ведущий нашего видеоканала предлагает вам испытать классический рецепт ленивых вареников с творогом и тайным ингредиентом. Все подробности в видео.

Манная крупа — ближайший родственник муки, а точнее, та же пшеничная мука только более грубого помола. Ассоциации со словом «манка», конечно, не у всех приятные: сразу вспоминается детсадовская комковатая каша. И если раньше манная каша была едва ли не главным блюдом в рационе детей, то сегодня педиатры ее не жалуют. Она тяжело усваивается, полезных веществ в ней немного. Зато манная крупа нашла широкое применение в кулинарии. Это и панировка отличная, и прекрасная составляющая для теста. Манка хорошо набухает, поэтому любое блюдо, в том числе ленивые вареники, с ней становится мягким. Немаловажно, что крупа эта недорогая и доступна повсеместно.

Как выбрать ингредиенты

  • Крупа. Считается, что чем больше в составе манной крупы, тем нежнее будут вареники. Более того, они не расползутся при варке. Чтобы сделать ленивые вареники с творогом и манкой, важно использовать качественную крупу, произведенную из твердых сортов пшеницы. Она лучше варится и меньше вредит фигуре. После покупки крупу нужно пересыпать в пластиковый контейнер и хранить в затемненном шкафу. Постоянно проверяйте, не завелись ли в контейнере жучки, они «любят» манку гораздо больше, чем дети.
  • Творог. Для этого блюда нужно выбирать некислый творог, желательно, чтобы он был пожирнее. Разумеется, готовя диетические ленивые вареники без муки и манки, творог вы можете взять и обезжиренный, но это будет в ущерб вкусу.
    Если вам нравится чувствовать в варениках текстуру творога, просто разомните его ложкой, когда будете замешивать тесто. Можно использовать и столь популярный сегодня зерненый продукт, он будет ощущаться еще сильнее. Если вам хочется, чтобы вареники были однородными, предварительно протрите творог через сито.

Ленивые вареники низкокалорийные рецепты

Это традиционный рецепт ленивых вареников с творогом и манкой, где соотношение муки и крупы 1:2. Экспериментируйте: возможно, опытным путем вы найдете для себя оптимальное сочетание, меняя количество ингредиентов в ту или иную сторону. Очень хорошее блюдо при диете.

Вам понадобится:

  • творог — 400 г;
  • манная крупа — 200 г;
  • пшеничная мука — 100 г;
  • яйца — 2 штуки;
  • сахар — 100 г;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

  1. Творог разотрите с сахаром и яйцами.
  2. Добавьте манку и соль, сформируйте мягкое и липкое тесто. Уберите его в холодильник на полчаса.
  3. Добавьте муку и снова вымесите тесто руками. (Необязательно добавлять все указанное количество муки. Нужно смотреть сколько «возьмет» тесто — оно должно немого прилипать к рукам).
  4. Разделите тесто на несколько частей, из каждой сделайте колбаску или жгут. Нарежьте на небольшие кусочки.
  5. Отварите в подсоленной кипящей воде. Примерное время приготовления — 5 минут после повторного закипания.

Подавать ленивые вареники из творога и манки лучше всего с вашим любимым джемом. Можно смешать в соуснице сметану и варенье — тоже получится оригинальный «топинг». Будет вкусно, если и просто смешать сметану с сахаром.

Есть несколько способов сделать вареники с творогом и манкой оригинальной формы. Во-первых, можно «нарезать» их рюмкой или формочкой для печенья. Только раскатывать тесто нужно потолще, примерно 4-5 мм. Во-вторых, можно отщипывать маленькие кусочки теста и катать из них «колобки». Обычные по форме ленивые вареники можно украсить, продавив узоры вилкой.

Диетические вариации

Для тех, кто ревностно следит за своей фигурой и считает калории, существуют облегченные версии блюда. Можно приготовить ленивые вареники из творога без яиц, таким способом уменьшив жирность.

Без добавления яиц

Вам понадобится:

  • творог — 500 г;
  • сахар — 50 г;
  • пшеничная мука — 50 г;
  • картофельный крахмал — 25 г;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

  1. Сахар смешайте с солью и крахмалом.
  2. Разотрите творог с сахаром.
  3. Добавьте муку и замесите тесто. Чем тщательнее вы его вымесите, тем лучше будет результат.
  4. Сформируйте из теста колбаски и нарежьте их на кусочки.
  5. Сварите в кипятке с добавлением соли.

Без муки и манки

Нужно понимать, что приготовить ленивые вареники совсем без муки не получится. Что-то должно связывать творог с остальными ингредиентами. Потому в данном рецепте не используется пшеничная мука, но она заменена овсяной. Калорий в этих двух видах муки примерно равное количество, но овсяная — гораздо полезнее. Она содержит большое количество микро- и макроэлементов, клетчатки и витаминов. Так что такие вареники смело можно назвать диетическими.

Вам понадобится:

  • творог — 400 г;
  • овсяные хлопья — 180 г;
  • яйца — 2 штуки;
  • сахар — 100 г.

Приготовление

  1. Овсяные хлопья измельчите в блендере или в кофемолке до состояния муки. Если у вас есть готовая овсяная мука, используйте ее.
  2. Творог разотрите с яйцами и сахаром.
  3. Замесите тесто, тщательно перемешав сахарно-творожную смесь с овсяной мукой.
  4. Сформируйте вареники, нарезая на кусочки жгуты из теста.
  5. Отварите в большом количестве подсоленной воды примерно 4 минуты после всплывания.

С чем подавать диетические ленивые вареники? Отлично подойдет легкий йогурт. Очень полезными «спутниками» для такого блюда станут орешки и кусочки свежих или консервированных фруктов.

Кстати, калорийность ленивых вареников с творогом, даже классических, не так уж и высока — чуть больше 200 ккал в 100 граммах. При этом блюдо содержит большое количество углеводов. Это, опять же, говорит в пользу употребления блюда на завтрак — энергии и сил до обеда точно хватит.

Рецепт ленивых вареников с манкой разрешает заморозку. Перед варкой размораживать вареники не нужно — просто бросьте их в кипящую воду и ждите, пока они дойдут до готовности.

Рецепт: Ленивые вареники | Вареники без муки и яиц, полезные и не сладкие, минимум ингредиентов.

Ингредиенты:
творог домашний сухой рассыпчатый — 500 г;
манная крупа — 400 г;
соль — по вкусу;
масло сливочное — 50 г;
сметана — для подачи

Такие ленивые вареники у меня всегда лежат в морозилке про запас — на случай, когда нужно быстро и вкусно накормить детей:)


Времени и ингредиентов на заготовку таких вареников нужно немного.
Я готовлю их без муки и без сахара — так они будут полезнее.
Берем домашний сухой и рассыпчатый творог.

Добавляем соль и хорошенько перетираем творог с солью при помощи вилки.
Просеиваем манную крупу.

Замешиваем тесто поплотнее. Творожное тесто для вареников готово. Можно, кстати, налепить из него и обычных вареникос с начинкой — будет очень вкусно.

Делим тесто на части и раскатываем из каждой части длинную «колбаску».

Нарезаем наискосок примерно по 1,5 см.


Получившиеся ломтики раскладываем на доске (я застилаю ее пакетом, чтобы не прилипали) и отправляем в морозилку.

Потом, когда вареники заморозятся, можно переложить их в пакет.

Варить их просто и быстро. Старшие дети у меня иногда готовят их сами. Воду вскипятить, немного подсолить. Бросать вареники по одному и слегка помешивать, чтоб не слиплись.

Варятся они буквально 2-3 минутки. Как всплывут — готово.

Достать вареники шумовкой, полить растопленным сливочным маслом.


Подавать со сметаной. Можно со сладким йогуртом или посыпать сахаром, но мы любим несладкие вареники.

Также можно приготовить картофельные ленивые вареники — на муке с картофельным пюре. По-модному их сейчас называют ньокки:)

Время приготовления: PT00h40M30 мин.

Это хороший рецепт?

Диетические ленивые вареники рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 1 порция

Тип блюда: Десерты

Ингредиенты для диетических ленивых вареников на 1 порцию :

Рецепт приготовления диетических ленивых вареников по шагам

Диетические ленивые вареники отлично подойдут для легкого завтрака, полезного перекуса и даже для ужина. Вот продукты, которые нам потребуются.

Для начала нам необходимо смешать творог с яйцом и заменителем сахара. В качестве заменителя я использую Fit Parad, также можно использовать стевию или любой другой подсластитель. А если у Вас нет заменителя тогда можно добавить мед, он будет намного полезнее обычного сахара.

Все перемешиваем до однородной массы.Я делаю это ложкой.

Далее нужно добавить овсяную муку. Если у Вас нет овсяной муки можно добавить любую другую, главное не пшеничную! Это может быть кукурузная, рисовая мука или овсяные хлопья.

Замесить мягкое тесто.

Подготовить ещё немного муки,насыпав её в тарелку. Она нам пригодится для обваливания наших вареников.

Берем столовую ложку теста.

Далее скатываем её в шарик. Форма может быть абсолютно любой. Кто-то любит их делать поменьше. Мне больше шариками понравились.

Далее обваливаем наш вареник в муке.

Ставим воду на огонь, добавляем соль. Доводим воду до кипения и бросаем в неё наши вареники. Варим 3-5 минут,и после всплытия ещё 1-2 минуты.

Выкладываем вареники на тарелку. Подавать их можно с чем душе угодно: с вареньем, сметаной, йогуртом, сгущенкой, шоколадом или просто со свежими фруктами.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Творог обезжиренный

44

1

7

220

Куриное яйцо

7

6

0

86

Овсяная мука

13

7

65

369

Заменитель сахара

0

0

0

7

Пищевая соль

0

0

0

0

всего в блюде:

64

14

72

682

всего в 1 порции:

64

14

72

682

всего в 100 граммах:

16

3

18

170

Похожие рецепты

Ленивые вареники без муки и манки.

Пошаговый рецепт с фото и видео

Все мы с детства помним вкус маминых пельменей. Диетические ленивые вареники считаются вкусным и полезным блюдом для худеющих.

Приготовление диетических ленивых пельменей занимает мало времени и проста в исполнении. Его полезность заключается в твороге, который полезен в любом возрасте, укрепляет волосы и ногти. Чистый творог быстро надоедает от частого употребления, поэтому его можно разнообразить, приготовив диетические ленивые вареники со сметаной.

Рецепт

Нам понадобится: Творог 300гр. (можно нежирные), одно яйцо, щепотка соли, 1 ст. сахар, ванилин по вкусу, мука 100-200 грамм (это будет зависеть от консистенции), также можно добавить изюм (кому как нравится).

  1. В миску необходимо положить творог и добавить сахар, затем все вместе растереть.
  2. В полученную массу добавить соль, яйцо, ванилин и изюм, тщательно перемешать и потихоньку всыпать муку. Калорий в блюде будет меньше, если в него не класть сахар. Но все зависит от вашего рациона.
  3. Делаем из теста комочки и раскатываем из них колбаску. Теперь нарезаем колбасу небольшими кусочками, это уже будут наши ленивые вареники.
  4. Надо вскипятить воду, немного посолить и поставить блюдо вариться. Как только вода закипит, их следует варить еще 5 минут.
  5. Готовые диетические ленивые вареники ловим со сковороды, и теперь к ним можно добавить немного сливочного масла. Добавьте мед, сметану или обезжиренный йогурт, и вы можете попробовать его на вкус.

Пельмени диетические без муки

Необходимые ингредиенты: Творог 200 гр., 1 яйцо, овсяные хлопья 5 столовых ложек, немного сахара и соли.

  1. Творог можно протереть через сито, добавить немного сахара, соли, яйцо и овсяные хлопья.
  2. Все тщательно перемешать, из полученного теста сделать небольшие шарики.
  3. Вскипятить в кастрюле воду и высыпать в нее наши шарики.
  4. Варить в кипящей воде две минуты. Вынимаем и раскладываем по тарелкам.
  5. В диетические ленивые вареники можно добавить нежирную сметану или йогурт.

Теперь можно приступать к приятной трапезе.
Приятного аппетита!

Аппетитные ленивые вареники из творога могут стать как сладким десертом, так и приятным сытным завтраком. Мы с детства помним их вкус как завтрак, подаваемый со сметаной или вкуснейшим ягодным джемом, медом или кусочком топленого масла.

Если вы на диете и очень хочется сладкого, то почему бы не приготовить легкие диетические ленивые вареники без муки и с вкусной заправкой.Давайте узнаем, как это сделать.

Творог на всю голову

Творог — основной ингредиент для приготовления ароматного, аппетитного и легкого завтрака; это кисломолочный продукт, полученный сквашиванием молока. Творог часто рекомендуют тем, кто сидит на диете или диете. И не зря, ведь творог, особенно приготовленный в домашних условиях, является кладезем витаминов группы А, D, С и В. Кроме того, в нем много кальция, фосфора и железа – необходимых нашему организму элементов. При этом творог содержит всего 3% углеводов, а его пищевая ценность намного выше, чем у простого молока.

Полезные свойства творога обусловлены молочным белком — казеином, который способен заменить белки животного происхождения. Содержащиеся в твороге минералы способствуют здоровому формированию и укреплению костей, а аминокислоты являются отличной профилактикой заболеваний печени.

Одновременно молочнокислые бактерии улучшают работу пищеварительного тракта.Людям с заболеваниями желудка настоятельно рекомендуется употреблять плавленый творог – в сырниках, диетических ленивых варениках.

Как уже было сказано, творог часто рекомендуют тем, кто придерживается диет, здорового питания или хочет устроить своему организму разгрузочный день. Для этого всегда подойдет обезжиренный продукт. Кроме того, творог используют для лечения ожогов (прикладывая теплым), для создания масок, кремов и мазей для лица и тела.

И все же, несмотря на длинный список полезных свойств, не рекомендуется употреблять более 200 граммов творога в день из-за высокого содержания белка в продукте. Причем ешьте только свежий творог – это скоропортящийся продукт, и хранить его можно максимум 2-3 дня в холодильнике.

Выбираем творог для ленивых диетических вареников

Для приготовления обычных ленивых вареников лучше отдать предпочтение жирному продукту, он более насыщенный. Но так как рецепт у нас диетический, то нежирный творог не сильно испортит вкус пельменей. Выбирайте самый свежий творог, чтобы обогатить свой организм огромным количеством его полезных компонентов.

Свежий творог должен быть бело-кремового цвета. Продукт не должен быть горьким или кислым. То же самое и с его запахом. Кроме того, творог должен быть однородным, не расслаиваться и иметь маслянистую консистенцию.

Ингредиенты

Мы будем использовать манную крупу для приготовления ленивых диетических пельменей без муки. Кроме того, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 250 г творога;
  • 100 г манной крупы;
  • 1 яйцо;
  • 100 г сахара;
  • щепотка соли.

Рецепт диетических ленивых пельменей можно облегчить, используя вместо сахара жидкий мед или таблетки заменителя сахара. Вместо сметаны в качестве заправки можно использовать йогурт.

Творожное пюре

Сначала подготовим творог для вареников. Если вам нравится ощущать текстуру творога, его небольшие комочки, то, положив творог в глубокую миску, просто разомните его вилкой вместе с яйцом и сахаром. Особенно популярен сейчас зернистый творог, поэтому при желании его можно использовать, также замесив с остальными компонентами.

Но если вы любите нежную консистенцию, однородную массу, то творог необходимо протереть через сито. Берем мелкое сито и выкладываем в него творог небольшими порциями. Ложкой сотрите основной ингредиент для пельменей. Это разобьёт мелкие комочки в продукте. Протертый творог или нет – вреда диетическим ленивым вареникам не будет.

Рецепт

Добавить в творог сахар или мед. Если он покрыт сахаром, растопите его на паровой бане или в микроволновой печи. Некоторые люди используют таблетки подсластителя вместо сахара. Яйцо разотрите с сахаром и смешайте ингредиенты в одну однородную массу, по консистенции напоминающую сметану. Добавить в смесь манную крупу и щепотку соли, замесить мягкое и липкое тесто, убрать в холодильник на полчаса, накрыв миску пищевой пленкой. Тесто должно настояться, манка от творога и яиц должна набухнуть.

Через полчаса вынуть тесто и посыпать стол манной крупой.Готовое тесто раскатайте и сформируйте не слишком тонкую колбаску, нарежьте ее небольшими кусочками. Ленивые диетические творожные вареники можно оставить как есть, или скатать в шарики. Если вы делаете вареники для детей, то возьмите маленькие формочки и, раскатав толстый пласт теста, вырежьте несколько кусочков.

Вскипятить воду, добавить немного соли. Положите ленивые пельмени в воду и варите. Примерное время приготовления 5 минут. Достаньте сладкое лакомство после второго закипания воды.

Чаще всего ленивые вареники подают со сметаной или кусочком сливочного масла. Чтобы сделать их еще более легкими, нежными и менее питательными, в качестве заправки для вареников можно использовать йогурт. На прилавках магазинов огромный выбор разных йогуртов: сладких, обычных, низкокалорийных, с полезными бактериями и ягодными добавками. Вы можете нарезать свежие ягоды или фрукты с простым йогуртом и подавать.

Этот рецепт диетических ленивых творожных вареников станет самым любимым, сытным и вкусным завтраком для всей семьи.

Манка

Манка — собрат муки, потому что эта крупа — та же пшеничная, только крупнее, крупнее помола.Не у всех с этим злаком возникают приятные ассоциации; при слове «манка» у некоторых возникают отвратительные воспоминания о комковой каше из детских садов. Да, еще недавно манная каша была чуть ли не основным продуктом в питании детей, но сейчас ее не любят врачи, считая, что она трудно усваивается в детском организме, несмотря на то, что обладает массой полезных свойств.

Но он нашел свое применение в кулинарии и используется не только для приготовления каши на завтрак. Манка — отличная панировка для жарки и отличная замена муке.Он хорошо набухает, благодаря ему блюдо получается нежным, мягким, легким и как бы тающим во рту. Вареники с манкой получаются намного лучше, чем с мукой. Калорийность диетических ленивых вареников с манкой составляет всего 220 калорий.

Замена муки для пельменей

И все же, если вы не любитель манной крупы, хотя ее вкус почти не чувствуется в готовом изделии, вы можете заменить муку другими ингредиентами. Так, например, для получения диетических ленивых вареников можно использовать овсяные хлопья.На 200 г творога достаточно 5 ст. л. овсянка. Отличным заменителем пшеничной муки может стать кукурузная мука в пропорции 200 г творога и 40 г муки. У нее высокий уровень глютена и мало калорий. Также подойдет овсяная или рисовая мука.

Приготовить сытный, вкусный, полезный и легкий диетический завтрак из творога так просто. Обязательно попробуйте приготовить ленивые пельмени дома. Это не займет много времени. Рецепт требует предельно простых и недорогих продуктов, а результат доставит массу удовольствия всей семье.

Приятного аппетита!

На первый взгляд кажется, что тем людям, которые хотят сохранить свою фигуру, вареники с творогом противопоказаны, но так ли это? Оказывается нет! Есть диетические ленивые вареники, которые можно есть, не опасаясь потерять фигуру или набрать лишние килограммы. Секрет таких вареников до невозможности прост, их просто делают без муки и без манки. Только с использованием творога и овсяных хлопьев, которые прекрасно заменяют любую муку, да и калорий в ней гораздо меньше.

Время приготовления: 40 минут

Калорийность: 210 ккал на 100 г

Легкие ленивые вареники – настоящее лакомство для тех, кто следит за своей фигурой. Ведь их невероятный вкус почти такой же, как и у обычных. Тем не менее калорийность на порядок ниже, чем у традиционных. Поэтому их можно есть, не боясь потерять кусочек.

  1. Для начала берем творог. Оно должно быть с низким содержанием жира, иначе у нас не получится приготовить диетические вареники. Протереть творог через сито или измельчить ложкой или блендером. Он должен быть очень маленьким, чем меньше, тем лучше, тем вкуснее блюдо.
  2. Теперь разбиваем в творог яйца, добавляем необходимый объем овсяных хлопьев. Овсяные хлопья перед добавлением лучше перемолоть на кофемолке до состояния муки. Так она будет более податливой, и не испортит внешний вид нашего изделия. Кстати, овсяную муку можно использовать и во многих других рецептах, с успехом заменяя ею высококалорийную пшеничную муку.
  3. Полученную творожную массу хорошо вымесить сначала ложкой, потом можно попробовать руками. Масса должна быть такой консистенции, чтобы из нее можно было лепить маленькие ленивые вареники. Важно лепить вареники небольшого размера, так они приготовятся намного проще и быстрее.
  4. После того, как вареники налепились, осталось их только сварить. Для этого в кастрюле вскипятим воду, а затем аккуратно, по одному, выложим туда все наши получившиеся диетические вареники. В процессе приготовления лучше не отходить далеко от плиты, а следить, чтобы вареники не убегали и не прилипали ко дну кастрюли.
  5. Такие вкусные вареники варим на воде 2-3 минуты с момента всплытия до полной готовности. Выньте свежеприготовленные пельмени на блюдо. Перед подачей их можно полить вкусной нежирной сметаной, низкокалорийным йогуртом или подать с диетическими фруктами и ягодами.

Совет: Эти вареники с творогом без муки и манки лучше всего подавать с такими фруктами, как яблоки, персики и бананы. Из ягод лучше отдать предпочтение клубнике, малине и чернике.Хотя, конечно, выбор того, с чем подавать, остается за тем, кто готовит.

Если приготовить пельмени по этому рецепту, то в них нет практически ничего калорийного, кроме яиц. Все потому, что без яиц, манки и муки приготовить ленивые вареники практически невозможно, поэтому приходится идти на маленькие хитрости. Однако из-за того, что все остальные продукты заменяются менее калорийными, этот рецепт может отлично подойти людям, которые любят поесть, но ограничивают себя в еде. Благодаря таким вареникам этого делать не придется, ведь их можно есть в любом количестве и они не станут в тягость. Таким пельменям всегда будут рады, и не только потому, что они приготовлены из лучших ингредиентов, но и достаточно полезны и богаты кальцием. Очень правильно готовить такие вареники чаще.

Готовьте и вкусно и приятного аппетита!

Домашняя домашняя еда полезная и вкусная, а главное, ее можно приготовить с нужным вам количеством калорий.

Ленивые вареники без муки вряд ли найдешь в холодильнике супермаркета, а мы обязательно расскажем, как вкусно и без лишних калорий можно насладиться любимым блюдом. И все изнуряющие диеты уйдут в прошлое, ведь теперь у вас будет блюдо, которое абсолютно безопасно есть, даже если вы следите за своим весом.

Ленивые диетические пельмени

Какая связь между диетой и пельменями, спросите вы? Самый прямой. Ленивые вареники можно есть без муки и манки и не бояться испортить фигуру!

Ингредиенты

  • Творог жирностью 0% — 200 г;
  • Яйцо — 1 шт. ;
  • Хлопья овсяные — 6 столовых ложек;
  • Сахар — 2 столовые ложки

Как приготовить диетические ленивые пельмени

  1. Творог измельчаем, для этого используем вилку или блендер.Еще один «дедовский» способ измельчения творога — протереть его через сито.
  2. Геркулес измельчить в кофемолке, чтобы образовалась мука. Вмешайте геркулесовую муку в творожную массу.
  3. Замешиваем тесто руками, отрезаем кусочек. Скатываем его в тонкую колбаску. Нарезать кубиками. Слегка раздавите каждый кубик пальцами. На самом деле форма вареников может быть абсолютно любой. Вы даже можете творчески вырезать пельмени с помощью формочек для печенья.
  4. Вскипятить воду, посолить и опустить в нее пельмени, размешать.
  5. Вода снова закипает и вареники всплывают? Затем отмечаем 2 -3 минуты.
  6. По истечении отведенного времени — вынести.

Перед подачей красиво выкладываем на тарелку, поливаем йогуртом, украшаем ягодами и фруктами.

Хотите узнать, какие фрукты идеально подходят ленивцам? Ответ прост: яблоки, бананы, персики, малина, клубника, черника. Ну может кому понравится и родная версия

Ленивые вареники соленые

Ингредиенты

  • — 150 г + —
  • — 1 шт + —
  • — 1.5 ст.л. + —
  • — вкус + —
  • — балка + —
  • — 1 ст. + —

Как приготовить соленые ленивые пельмени

  1. Растереть творог до получения однородной консистенции, похожей на крем.
  2. Яйца разбить к творогу, перемешать.
  3. Укроп промываем под холодной водой. Обрезаем только иглы. Выбросьте грубые стебли. Или, как вариант, собираем стебли в пучок, перевязываем ниткой, сушим. Очень удобный вариант при приготовлении супов.
  4. Всыпать укроп в творожную массу. Поваренная соль.
  5. Засыпаем манку, замешиваем тесто.
  6. Переложите тесто в кондитерский мешок. Неважно, что у вас его не было. Используйте обычный напильник, срезав уголок.
  7. Кипятим воду, добавляем масло. Слегка посолить.
  8. Отжимайте воду небольшими порциями. Каждую часть можно отделить ножом или ножницами.
  9. Готовим плавающие толстячки одну минуту.

Самые нежные вареники следует подавать со сливочным маслом и сметаной.Эти творожные вареники — отличный повод не пропускать завтрак.

Ленивые вареники, рецепт от шеф-повара «Твой Поваренок»

Ведущий нашего видеоканала предлагает вам попробовать классический рецепт ленивых вареников с творогом и секретным ингредиентом. Все подробности в видео.

Манка – ближайший родственник муки, вернее, та же пшеничная мука, только более грубого помола. Ассоциации со словом «манка», конечно, приятны не всем: сразу вспоминается детсадовская комковатая каша.И если раньше манная каша была чуть ли не основным блюдом в рационе детей, то сегодня педиатры ее не жалуют. Он трудно усваивается, полезных веществ в нем мало. Зато манная крупа нашла широкое применение в кулинарии. Это и отличная панировка, и отличный компонент теста. Манка хорошо набухает, поэтому любое блюдо, в том числе и ленивые вареники, с ней становятся мягкими. Важно, что эта крупа стоит недорого и доступна везде.

Как выбирать ингредиенты

  • Крупы.Считается, что чем больше манки в составе, тем нежнее будут вареники. К тому же они не будут расползаться во время приготовления. Для приготовления ленивых вареников с творогом и манкой важно использовать качественные крупы из твердых сортов пшеницы. Он лучше готовится и меньше вредит фигуре. После покупки крупу следует пересыпать в пластиковую тару и хранить в затемненном шкафу. Постоянно проверяйте, нет ли в контейнере жучков, они «любят» манную крупу гораздо больше, чем дети.
  • Творог. Для этого блюда нужно выбирать некислый творог, желательно, чтобы он был пожирнее. Конечно, при приготовлении диетических ленивых вареников без муки и манки можно взять нежирный творог, но это будет в ущерб вкусу.
    Если вам нравится ощущать текстуру творога в варениках, просто разомните его ложкой, когда будете замешивать тесто. Вы также можете использовать столь популярный сегодня зерновой продукт, он станет еще крепче. Если хотите, чтобы вареники были однородными, предварительно протрите творог через сито.

Ленивые пельмени низкокалорийные рецепты

Это традиционный рецепт ленивых вареников с творогом и манкой, где соотношение муки и крупы 1:2. Экспериментируйте: возможно, вы опытным путем подберете для себя оптимальное сочетание, меняя количество ингредиентов в ту или иную сторону . Очень хорошее диетическое блюдо.

Вам понадобится:

  • творог — 400 г;
  • манная крупа – 200 г;
  • мука пшеничная
  • — 100 г;
  • яиц — 2 шт.;
  • сахар
  • — 100 г;
  • соль по вкусу.

Подготовка

  1. Творог пюре с сахаром и яйцом.
  2. Добавьте манную крупу и соль, чтобы получилось мягкое и липкое тесто. Ставим в холодильник на полчаса.
  3. Всыпать муку и еще раз вымесить тесто руками. (Всю указанную муку добавлять не обязательно. Нужно смотреть, сколько возьмет тесто — оно должно молча липнуть к рукам).
  4. Тесто разделить на несколько частей, из каждой сделать колбаску или жгут.Разрезать на мелкие кусочки.
  5. Отварить в подсоленной кипящей воде. Примерное время приготовления 5 минут после повторного закипания.

Подавать ленивые творожные и манные вареники лучше всего с любимым вареньем. Сметану и варенье можно смешать в кастрюльке – тоже получится оригинальная «посыпка». Будет вкусно, если просто смешать сметану с сахаром.

Есть несколько способов сделать вареники с творогом и манкой оригинальной формы. Во-первых, можно «нарезать» их стаканом или формочкой для печенья.Просто нужно раскатать тесто потолще, примерно 4-5 мм. Во-вторых, можно отщипывать небольшие кусочки теста и скатывать их в колобков. Ленивые пельмени, обычные по форме, можно украсить, продавливая узоры вилкой.

Варианты диеты

Для тех, кто ревнует к своей фигуре и считает калории, есть облегченные версии блюда. Можно сделать ленивые творожные вареники без яиц, уменьшив таким образом жирность.

Без добавления яиц

Вам понадобится:

  • творог — 500 г;
  • сахар
  • — 50 г;
  • мука пшеничная
  • – 50 г;
  • крахмал картофельный — 25 г;
  • соль по вкусу.

Подготовка

  1. Смешать сахар с солью и крахмалом.
  2. Размять творог с сахаром.
  3. Добавить муку и замесить тесто. Чем тщательнее вы его вымесите, тем лучше будет результат.
  4. Сформируйте из теста колбаски и нарежьте их на кусочки.
  5. Варить в кипящей воде с добавлением соли.

Без муки и манки

Нужно понимать, что ленивые вареники вообще без муки не сваришь.Что-то должно связать творог с остальными ингредиентами. Поэтому в этом рецепте не используется пшеничная мука, а вместо нее используется овсяная мука. Калорийность этих двух видов муки примерно одинакова, но овсянка намного полезнее. Содержит большое количество микро- и макроэлементов, клетчатки и витаминов. Так что такие вареники смело можно назвать диетическими.

Вам понадобится:

  • творог — 400 г;
  • овсяные хлопья — 180 г;
  • яиц — 2 шт.;
  • сахар
  • — 100 г.

Подготовка

  1. Овсяные хлопья измельчить в блендере или кофемолке до состояния муки. Если у вас есть готовая овсяная мука, используйте ее.
  2. Размять творог с яйцом и сахаром.
  3. Замесить тесто, тщательно смешав сахарно-творожную смесь с овсяной мукой.
  4. Сформируйте пельмени, разрезав тесто на кусочки.
  5. После всплытия отварить в большом количестве подсоленной воды в течение примерно 4 минут.

С чем подавать диетические ленивые вареники? Легкий йогурт — это здорово.Очень полезными «компаньонами» для такого блюда станут орехи и кусочки свежих или консервированных фруктов.

Кстати, калорийность ленивых вареников с творогом, даже классических, не так высока – чуть более 200 ккал на 100 грамм. К тому же в блюде содержится большое количество углеводов. Это опять-таки говорит в пользу употребления блюда на завтрак – энергии и сил до обеда точно хватит.

Рецепт ленивых манных вареников допускает заморозку.Пельмени перед приготовлением размораживать не нужно – просто бросьте их в кипящую воду и дождитесь готовности.

вкусных рецептов, калорийность блюд и польза для здоровья Ленивые пельмени рецепт без муки

Манна Гроза — ближайший родственник муки, а точнее та же пшеничная мука только грубого помола. Ассоциации со словом «манька», конечно, не у всех приятные: сразу вспомнилась детсадовская каша. И если раньше манная каша едва ли была основным блюдом в рационе детей, то сегодня педиатры не жалуются.Усваивается с трудом, полезных веществ в нем немного. А вот манка нашла широкое применение в кулинарии. Это и паника отличная, и прекрасный компонент для теста. Манька хорошо набухает, поэтому любое блюдо, в том числе и ленивые вареники, с ней становится мягким. Важно, что эта крупа стоит недорого и доступна везде.

Как выбирать ингредиенты

  • Круп. Считается, что чем крупнее манная крупа, тем нежнее будут вареники. Более того, они не созреют во время варки.Для приготовления ленивых вареников с творогом и манкой важно использовать качественный стан из твердых сортов пшеницы. Лучше заваривается и вредит фигуре. После покупки крупу нужно переместить в пластиковую тару и хранить в затемненном шкафу. Постоянно проверяйте, не завелись ли жучки в контейнере, они «любят» гумму гораздо больше, чем детей.
  • Творог. Для этого блюда нужно выбрать некрупный творог, желательно, чтобы он был рыхлым.Конечно, готовя диетические ленивые вареники без муки и манки, творог можно взять и нежирный, но это будет во вред вкусу.
    Если вам нравится ощущать в варениках консистенцию творога, просто помажьте их ложкой, когда вы знаете тесто. Вы можете использовать и столь популярный сегодня зерновой продукт, он будет ощущаться еще сильнее. Если хотите, чтобы вареники были однородными, предварительно протрите творог через сито.

Ленивые пельмени низкокалорийные рецепты

это традиционный рецепт Ленивые вареники с творогом и манкой, где соотношение муки и крупы 1:2.Эксперимент: Возможно, опытным путем вы найдете оптимальное сочетание, изменяя количество ингредиентов в ту или иную сторону. Весьма хорошее блюдо с диетой.

Вам понадобится:

  • творог — 400 г;
  • Манна Кропа — 200 г;
  • мука пшеничная
  • — 100 г;
  • яиц — 2 шт.;
  • сахар
  • — 100 г;
  • соль по вкусу.

Кулинария

  1. Творог с сахаром и яйцами.
  2. Добавить манку и соль, замесить мягкое и липкое тесто.Уберите его в холодильник на полчаса.
  3. Добавьте муку и снова промойте тесто. (Всё указанное количество муки добавлять не обязательно. Нужно смотреть, сколько «возьмёт» тесто — оно должно тупо липнуть к рукам).
  4. Тесто разделить на несколько частей, из каждой сделать колбаску или жгут. Разрезать на мелкие кусочки.
  5. Отварить в подсоленной кипящей воде. Примерное время приготовления – 5 минут после повторного закипания.

Подавать ленивые вареники из творога и манки лучше всего с любимым вареньем.В соусе можно смешать снрим и джем — подойдет и оригинальный «Топинг». Будет вкусно, если просто смешать сметану с сахаром.

Есть несколько способов приготовления вареников с творогом и натуральной формы. Во-первых, их можно «вырезать» стаканом или формочкой для печенья. Только при раскатке тесто должно быть гуще, примерно 4-5 мм. Во-вторых, можно отщипнуть небольшие кусочки теста и скатать из них «Колобки». Обычные в виде ленивых вареников можно украсить, продав шаблоны для вилки.

Варианты диеты

Для тех, кто усердно следит за своей фигурой и считает калории, есть облегченные варианты блюда. Ленивые вареники из творога без яиц можно приготовить, таким образом снизить жирность.

Без добавления Yaitz

Вам понадобится:

  • творог — 500 г;
  • сахар
  • — 50 г;
  • мука пшеничная
  • – 50 г;
  • крахмал картофельный — 25 г;
  • соль по вкусу.

Кулинария

  1. Сахарная смесь с солью и крахмалом.
  2. Раздать творог с сахаром.
  3. Добавить муку и замесить тесто. Чем тщательнее вы будете избраны, тем лучше будет результат.
  4. Сформируйте из теста колбаски и нарежьте их на кусочки.
  5. Сварка в кипящей воде с добавлением соли.

Без муки и манки

Стоит понимать, что совсем без муки ленивые вареники не получатся. Что-то должно связать творог с остальными ингредиентами.Т.к. в этом рецепте пшеничная мука не используется, а ее заменяют овсяной. Калорий в этих двух видах муки примерно равное количество, но овсянка гораздо полезнее. Содержит большое количество микро- и макроэлементов, клетчатку и витамины. Так что такие вареники смело можно назвать диетическими.

Вам понадобится:

  • творог — 400 г;
  • овсяные хлопья
  • – 180 г;
  • яиц — 2 шт.;
  • сахар — 100 г

Кулинария

  1. Овсяные хлопья измельчить в блендере или на кофемолке до состояния муки.Если вы закончили овсянку, используйте ее.
  2. Творог с яйцом и сахаром.
  3. Проверьте тесто, тщательно перемешав сахарно-творожную смесь с овсянкой.
  4. Сформировать вареники, нарезав жгуты из теста на кусочки.
  5. Отварить в большом количестве подсоленной воды примерно через 4 минуты после всплытия.

С чем подавать диетические ленивые вареники? Легкий йогурт идеален. Очень полезными «спутниками» для такого блюда будут орехи и кусочки свежих или консервированных фруктов.

Кстати, калорийность ленивых вареников с творогом, даже классических, не такая уж и высокая – чуть более 200 ккал на 100 грамм. При этом в блюде содержится большое количество углеводов. Это опять-таки говорит в пользу употребления блюд на завтрак – энергии и сил до обеда точно хватит.

Рецепт ленивых вареников с манной крупой допускает заморозку. Перед приготовлением пельмени размораживать не нужно – просто бросьте их в кипящую воду и дождитесь, пока они дойдут до готовности.

На первый взгляд кажется, что тем, кто хочет сохранить фигуру, вареники с творогом противопоказаны, но так ли это? Оказывается нет! Есть диетические ленивые вареники, которые можно есть, не опасаясь потерять фигуру или набрать лишние килограммы. Секрет таких пельменей прост до невозможности, их просто делают без муки и без манки. Только с использованием творога и геркулеса, который прекрасно заменяет любую муку, да и калорий в нем намного меньше.

Время приготовления: 40 минут

Калорийность: 210 ккал на 100 г

Легкие ленивые вареники – настоящее лакомство для тех, кто следит за фигурой. Ведь их невероятный вкус почти не отличается от обычного. Тем не менее калорийность на порядок ниже, чем у традиционных. Поэтому есть их можно, не опасаясь потери формы.

  1. Для начала берем творог.Оно должно быть нежирным, иначе диетические вареники у нас не получатся. Творог протереть через сито или измельчить ложкой или блендером. Он должен быть очень маленьким, чем меньше, тем лучше, тем вкуснее блюдо.
  2. Теперь в творог разбиваем яйца, добавляем необходимый объем Геркулеса. Геркулес перед добавлением лучше измельчить на кофемолке до состояния муки. Так он будет более податлив, и не испортит внешний вид нашего изделия. Кстати, овсяные хлопья можно использовать во многих других рецептах, с успехом заменяя ими калорийную пшеничную муку.
  3. Полученная творожная масса Хорошо перемешиваем сначала ложкой, потом можно попробовать и руками. Масса должна быть такой консистенции, чтобы из нее можно было лепить маленькие ленивые вареники. Вареники важно лепить небольшого размера, так они будут намного легче и быстрее сварятся.
  4. После того, как вареники склеены, осталось их только приготовить. Для этого вскипятим в кастрюле воду, а затем аккуратно, по одной запустим туда все наши получившиеся диетические вареники. В процессе приготовления из плиты лучше далеко не отходить, и следить за тем, чтобы вареники не убегали и не прилипали ко дну кастрюли.
  5. Печенье вкуснейшие пельмени В воде 2-3 минуты с момента закипания, до их полной готовности. Свежий самогон выносят на блюдо. Перед кормлением их можно полить вкусной нежирной сметаной, низкокалорийным йогуртом или подкормить вместе с диетическими фруктами и ягодами.

Совет: Эти вареники с творогом без муки и заправки лучше подавать с такими фруктами, как: яблоки, персики и бананы. Предпочтение в ягодах лучше отдать клубнике, малине и чернике.Хотя, конечно, выбор того, что подавать, остается за тем, кто готовит.

Если варить пельмени по этому рецепту, то калорий в них почти ничего нет, кроме яиц. Все потому, что приготовить ленивые вареники без яиц, манки и муки по сути невозможно, поэтому приходится идти на маленькие хитрости. Однако за счет того, что все остальные продукты заменяются менее калорийными, такой рецепт вполне может подойти людям, любящим покушать, но ограничивающим себя в еде. Благодаря этим пельменям этого делать не придется, ведь их может быть в любом количестве и они не будут в тягость. Такие пельмени всегда будут желанными и не только потому, что они сделаны из лучших ингредиентов, но еще и достаточно полезны и богаты кальцием. Готовьте чаще, такие вареники очень правильные.

Готовьте вкусно и приятного аппетита!

Диетические ленивые вареники не только замечательно разнообразят любой рацион, но и позволят побаловать себя чем-нибудь вкусненьким.Ведь выдержать строгую диету довольно долго под силу далеко не каждой женщине, даже несмотря на огромное желание похудеть. И это желание появляется практически у каждой женщины в разные периоды жизни. Однако не все желающие похудеть могут строго придерживаться необходимых ограничений. Одни бросают это неблагодарное дело, а другие после небольшого расслабления продолжают придерживаться необходимого меню.

Как сделать ленивые вареники некалорийными?

Обезжиренный творог присутствует во многих диетах, так как является источником множества полезных витаминов, минералов и микроэлементов, абсолютно необходимых для нормального функционирования человеческого организма.

Диетические ленивые пельмени можно приготовить так, чтобы они содержали минимум калорий. Главный секрет – вместо муки быстрого приготовления, овсяной или кукурузной муки использовать овсяные хлопья. Вместо сахара можно использовать заменитель или вовсе исключить его. В этом случае ленивые вареники из творога можно применять с медом, который разрешен в небольших количествах во многих диетах. Если у вас очень строгая диета, можно воспользоваться рецептом, в котором ленивые вареники должны получиться солеными. Таким образом, сахара там просто не будет по рецепту.

В крайнем случае, для снижения калорийности можно использовать любимый рецепт приготовления. вкусное блюдо, совсем немного изменив соотношение основных ингредиентов. Делается это очень легко и просто. Просто нужно взять побольше нежирного творога и поменьше муки. Предпочтение лучше отдать сухому творогу, кому меньше муки представить. Ведь если консистенция творожной массы будет недостаточно плотной, вы не сможете сформировать шарики и ваше блюдо просто не получится. Кроме того, творог лучше перемешивать с помощью обычной ложки, а не убивать блендер, так как во многом зависит консистенция творожной массы.Если использовать блендер, то масса станет более жидкой и можно себе представить много муки.

Как приготовить диетические пельмени?

Для получения вкусного и диетического блюда Вместо муки желательно использовать овсяные хлопья быстрого приготовления.

Выбирая творог, нужно убедиться, что он свежий, ведь от этого фактора во многом зависит вкус блюд.

В рецепт диетических пельменей входят следующие ингредиенты:

  • обезжиренный творог;
  • овсяных хлопьев быстрого приготовления, примерно 6 ст.л.;
  • куриное яйцо, 1 шт.;
  • щепотка соли;
  • 1 ст. л. Сахара.

Творог с яйцом и сахаром взбивают вилкой до однородной консистенции. Можно протереть его и через сито. После этого постепенно начинайте вводить в творожную массу овсяные хлопья быстрого приготовления. Если у вас очень строгая диета, можно обойтись без сахара. Если вы решили побаловать себя чем-нибудь вкусненьким, можно добавить в творожную массу щепотку ванили или ванильный сахар Для приятного аромата немного изюма, кураги или чернослива.

Тесто должно получиться достаточно плотным, чтобы можно было сформировать колбаску и нарезать ее небольшими кусочками. Размеры этих изделий могут быть абсолютно разными, это зависит от личных предпочтений хозяйки и ее семьи. При желании можно сформировать творожные шарики.

Пельмени диетические ленивые бросить в слегка подсоленный кипяток. Должен кипеть 3-5 минут с момента закипания, периодически мешает. Это нужно делать для того, чтобы не допустить слипания пельменей, особенно в самом начале процесса.

Готовые пельмени выкладываем в тарелку с шумкой. Чтобы шарики не слипались, можно добавить немного сливочного масла, сметаны или обезжиренного кислого кефира. Для диеты последний вариант гораздо предпочтительнее, так как он содержит наименьшее количество калорий.

По этому рецепту у вас получится вкусное и диетическое блюдо, которое станет настоящей изюминкой вашего рациона.

Все мы с детства помним вкус маминых пельменей. Диетические ленивые вареники считаются вкусным и полезным блюдом для похудения.

Приготовление диетических ленивых пельменей занимает мало времени и просто в исполнении. Его полезность заключается в твороге, который полезен в любом возрасте, укрепляет волосы и ногти. Творог в чистом виде быстро переносится от частого употребления, поэтому можно разнообразить, приготовив диетические ленивые вареники со сметаной.

Рецепт

Нам понадобится: творог 300г. (можно невысокой), одно яйцо, щепотка соли, 1 ст. Сахар, ванилин по вкусу, мука 100-200 грамм (будет зависеть от консистенции), еще можно добавить изюм (кто любит).

  1. Нужно выложить творог в миску и добавить сахар, тогда все это перекроет друг друга.
  2. В полученную массу добавить соль, яйцо, ванилин и изюм, тщательно перемешать и потихоньку отщипнуть муку. Калорий в блюде будет меньше, если в него не класть сахар. Но все зависит от вашего рациона.
  3. Сделать из теста лежанки и раскатать из них колбаску. Теперь колбасу нарезаем небольшими кусочками, это уже наши ленивые вареники.
  4. Надо вскипятить воду, слегка сытную, и поставить блюдо кипятиться.Как только вода закипит, их следует кипятить еще 5 минут.
  5. Готовые диетические ленивые вареники выловили из сковороды, и теперь в них можно добавить немного сливочного масла. Добавьте мед, сметану или нежирный йогурт и можно пробовать.

Пельмени диетические без муки

Ингредиенты, которые понадобятся: Творог 200 гр., 1 яйцо, овсяные хлопья 5 ст., немного сахара и соли.

  1. Творог можно протереть через сито, добавить немного сахара, соли, яйца и геркулес.
  2. Все тщательно перемешать, из полученного теста сделать небольшие шарики.
  3. Кипятим воду в кастрюле и бросаем в нее наши шарики.
  4. Варить в кипящей воде две минуты. Используем и раскладываем по тарелкам.
  5. В диетические ленивые вареники можно добавить нежирную сметану или йогурт.

Теперь можно приступать к приятной трапезе.
Приятного аппетита!

Привет, уважаемый!

Помните, в прошлой статье я обещал преподнести вам полезный и вкусный сюрприз?

Так это он! Ленивые вареники с творогом, без сахара, на цельнозерновой муке .

Неожиданно, но все же.

Такие диетические ленивые вареники я впервые попробовала в прошлом году и они мне очень понравились. Вот если и готовлю, то только так.

Мне такие вареники нравятся больше, чем классические, потому что из цельнозерновой муки Вкус намного ярче и насыщеннее.

Хотя можно и обычную муку положить . По технологии ничего не меняется.

Сахар я в них не добавляю , а при подкормке мёдом, греческим йогуртом и посыпаю фруктами или ягодами.

Кстати, в такие пельмени итальянцы добавляют пармезан и подают как основное блюдо.

Однажды я согрешила и полила вареники жирной сметаной с медом. А после того, как вареники закончились, в тарелке осталась заправка. Мне было жалко ее наливать. И я нарисовал меня.

Когда-то давно, в далеком детском прошлом у нас в деревне у бабушки была корова. Соответственно мы своим сепаратором перегоняли молоко (кто не знает, это такой агрегат, что сливки отделяются от молока), они делали свою сметану, масло, творог и т.д.

Итак, самым лакомством в то время на селе было наливание свежей, еще теплой, деревенской шубы фольгированного молока, смешивание его с натуральным медом и натертыми в нем свежими белыми хлебцами. Вы даже не представляете, что за кайф!

Короче, я получил примерно такой же кайф, запихивая в эту подливу хлеб, который остался после пельменей. Правда хлеб был цельнозерновой и вместо домашней сметаны — сливки, но уж как хотелось!

Вот и думаю, не согрешит ли мне опять …когда еще как не 1 сентября устроить путешествие в детство.

А еще (видите, на старости лет я совсем облажался) и решил первый раз в жизни приготовить греческую кукурузу. Здесь никто не готовит, а все пекут на мангале. Выдвинувшись с мамой, я его сварил. Я никогда не ела такой сладкой и сочной кукурузы. Греция в очередной раз приятно удивила. Не думал, что кукуруза в местном климате такая вкусная.

Но вернемся все же к нашим ленивым пельменям.

Хоть они и не перенесут меня в детство (как-то не лениво было в нашей семье — они всегда были обычными)), но они очень вкусные и не похожи на обычные ленивые вареники.

Полезные ленивые вареники с творогом

Нам нужно:

  • творог, сухой, ≈9% жирности — 500 гр.
  • яиц — 2 шт.
  • соль — 1 щепотка (у меня не физраствор)
  • мука цельнозерновая — 100 гр.

Кулинария:


Если хотите, можете приготовить диетическое мороженое по одному из этих рецептов и накормить им вареники:. Получается совсем другая вкусная история.

Ленивые вареники (ленивые вареники со свежим сыром) | Рецепт

Ленивые вареники (ленивые вареники со свежим сыром)

18.07.2009 в Главные блюда, Без мяса от Юлии Волгиной

Общее время приготовления: 20 мин.


На этом сайте есть не один рецепт вареников, если вы ищете какой-то другой рецепт, попробуйте здесь: все рецепты вареников.

Ленивые вареники (ленивые вареники, ленивые вареники со свежим сыром) — блюдо украинской кухни. Для его приготовления вам понадобится свежий белый сыр (творог, творог), который трудно найти в местном магазине, поэтому попробуйте украинские / русские / польские магазины для большей удачи или сделайте его сами.

Слово «ленивый» в названии отражает тот факт, насколько быстро и легко готовится это блюдо. Менее 20 минут требуется от соединения простых ингредиентов до готовности ленивых пельменей со свежим сыром, включая варку.

Ленивые вареники хороший выбор для детского завтрака : в их состав входит свежий сыр – хороший источник кальция для растущего организма. И, конечно же, они вкусные, они понравятся вашим детям !

Ингредиенты:
  • 1 фунт свежего белого сыра (творог, творог)
  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка сахара
  • Мука общего назначения, около 1/2–1 стакана (для теста и приготовления)
  • Соль

Как сделать, шаг за шагом:
  1. Для приготовления ленивых вареников вам понадобится творог (творог из свежего коровьего молока).У меня были проблемы с поиском в США, так что если нет в местных магазинах, спросите в русских/украинских/польских магазинах, скорее всего найдете там: Ленивые вареники (ленивые вареники со свежим сыром) Рецепт: шаг 1
  2. Вы можете обнаружить, что первые несколько шагов приготовления ленивых вареников очень похожи на шаги приготовления блинов со свежим сыром. Итак, начнем с растирания свежего сыра в миске: Ленивые вареники (ленивые вареники со свежим сыром) Рецепт: шаг 2
  3. Добавляем по 1 ч.л соли, сахар и яйцо и все перемешиваем: Ленивые вареники (ленивые вареники со свежим сыром) Рецепт: шаг 3
  4. Добавьте 2-3 столовые ложки муки общего назначения (если вы любите более жесткие пельмени, добавьте больше муки) и замесите тесто: Ленивые вареники (ленивые вареники со свежим сыром) Рецепт: шаг 4
  5. Разделить тесто на 3-4 более-менее равные части, из каждой сформировать шарик.Возьмите один шарик и скатайте его в полоску теста диаметром чуть меньше 1 дюйма (помните, что пельмени со свежим сыром становятся больше после варки, поэтому, если вам нравятся пельмени меньшего размера, сделайте диаметр меньше), см. рисунок: Ленивые вареники (ленивые вареники со свежим сыром) Рецепт: шаг 5
  6. Нарежьте ножом полоску теста на кусочки толщиной около 1/3 дюйма. Повторите ту же процедуру с остальным тестом: Ленивые вареники (ленивые вареники со свежим сыром) Рецепт: шаг 6
  7. Наполните кастрюлю водой и поставьте ее на конфорку с сильным нагревом.Когда вода закипит, посолите ее и бросьте в воду кусочки теста (убедитесь, что вода действительно кипит, иначе пельмени могут развалиться): Ленивые вареники (ленивые вареники со свежим сыром) Рецепт: шаг 7
  8. Подождите, пока вареники с сыром поднимутся на поверхность воды, после чего дайте им покипеть еще около 3 минут. Готовые вареники из свежего сыра выньте шумовкой: Ленивые вареники (ленивые вареники со свежим сыром) Рецепт: шаг 8
  9. Ленивые вареники готовы! Приправьте их небольшим количеством масла и подавайте со сметаной в качестве соуса: Ленивые вареники (ленивые вареники со свежим сыром)
Приятного аппетита! Теги: завтрак, вареники, яйцо, мука, свежий сыр, детское питание, без мяса, русское, перекус, мягкое питание, сахар, украинское
Предыдущий/Следующий пост

рецептов клецок с рикоттой из цельнозерновой муки.

Пельмени из цельнозерновой муки. Удачного Вам теста и вкусных вареников из него

Ленивые клецки из цельнозерновой муки — это блюдо, которое можно есть, соблюдая здоровую диету или пытаясь сбросить несколько килограммов. Эти ленивые пельмени богаты белком и полезными углеводами. В них мало жира, они развариваются до готовности и надолго сохраняют чувство сытости. И даже на цельнозерновой муке они очень вкусные.

Не скрою, что эти ленивые вареники на цельнозерновой муке менее нежные и менее сбалансированные по вкусу, чем .Но в них нет сахара, творога в них гораздо меньше жира и в тесто не добавляется масло. И что ни говори и не комбинируй, полностью заменить жиры невозможно. А как диетическое блюдо- это вкусно. И это быстро, и это хорошее разнообразие еженедельного рациона. Тем, кто хочет похудеть, рекомендую подавать такие диетические ленивые вареники с натуральным йогуртом или сметаной 15%. Муж и дети посыпали их сахаром и обжарили в панировочных сухарях. С такими дополнениями они практически неотличимы от классических.ленивые вареники.

И про муку. Прежде чем лепить ленивые вареники из цельнозерновой муки, я сначала делала их с гречневой мукой. Увлекся идеями диетического питания. Но это не был удачный эксперимент, ведь в гречневой муке нет глютена! И при варке они отклеиваются, хотя и не до конца. И то, что мне удалось поймать, было настолько вкусно, что я не мог себя заставить их есть. Лучше устроить себе разгрузочный день, чем перекусить.Хотя муж съел несколько штук, посыпанных сахаром и обжаренных на масле сухарях (с такой добавкой можно много есть :-)). Вкус гречневой муки перебивал все и казалось, что ешь размокший хлеб или какую-то вязкую кашу. Поэтому, если хотите экспериментировать, делайте все обдуманно. С цельнозерновой пшеничной мукой все прошло гладко, ленивые вареники не развалились (чудесный глютен делает свое дело!!) и вкусные, такие вкусные со сметаной!



Ингредиенты

  • 400 г творога 5%
  • 100 г цельнозерновой пшеничной муки
  • 1 яйцо
  • Щепотка соли
  • Сметана 15% для подачи
  • Цельнозерновая мука для обсыпки

1) Поместите все ингредиенты для ленивых пельменей в глубокую миску или чашу планетарного миксера и хорошо перемешайте. Должно получиться слегка липкое тесто. Так должно быть.


2) Обильно посыпьте рабочую поверхность цельнозерновой мукой. Разделить тесто на 3-4 части. С каждой формы колбаски, работая на посыпанной мукой поверхности, чтобы тесто не прилипало, нарежьте пельмени на ломтики шириной с палец.

Полезное тесто для пельменей из цельнозерновой муки. В большой миске смешайте муку и цельнозерновую муку, последняя делает тесто для вареников полезным).Сделайте углубление посередине и добавьте яйца. Начните медленно вымешивать тесто миксером или вилкой, как бы подсыпая муку на яйца. смешать холодную воду с маслом и солью. Начинайте постепенно вливать жидкость, пока все ингредиенты не превратятся в тесто. Он не должен быть слишком влажным, но должен сформироваться в шар. При необходимости можно добавить немного муки или воды. Вымешивайте тесто не менее 10 минут, чем дольше, тем легче будет работать с тестом. Замешиваем тесто на столе, посыпаем его мукой и вымешиваем.Заверните эту основу для полезных пельменей в пищевую пленку и оставьте при комнатной температуре минимум на 1 час.


Для начинки. Прокрутите мясо с луком и чесноком через мелкую насадку. Соль и перец по вкусу. Многие прокручивают фарш один раз через большую насадку и шинкуют лук руками. Это правильно! Вы можете выбрать любой вариант. Но я предлагаю это. Мясо получится сочным, если добавить в фарш бульон. Как? На глаз, главное, чтобы он не был жидким.Важный момент. Черный перец лучше смолоть самостоятельно (например, в кофемолке).


Отрежьте одну треть теста, заверните оставшуюся часть в пищевую пленку и отложите в сторону. Присыпьте поверхность стола мукой и раскатайте тесто в пласт толщиной около 2 мм. Слой должен быть таким, чтобы вы успели справиться за 10 минут, иначе он засохнет. Теперь стаканом или рюмкой (в зависимости от желаемого размера вареников) вырезаем кружки. В середину круга положите шарик фарша и сложите пополам.Аккуратно защипните края, чтобы получился полумесяц. Теперь соедините концы полумесяца и защипните. Сырой пельмень готов.



Кипятить воду. Добавьте в кипящую воду соль (минимум 1 ч.л.), лавровый лист и перец горошком для аромата. Варить пельмени около 10 минут, в зависимости от их размера. Размешивать только ручкой ложки, чтобы они не слипались. Когда они всплывут, проварить еще 1-2 минуты и вынуть. Подавайте вареники горячими, добавив к ним масло, сметану и зелень.


Сотни поставщиков привозят лекарства от гепатита С из Индии в Россию, но только М-ФАРМА поможет вам купить софосбувир и даклатасвир, а профессиональные консультанты ответят на любые ваши вопросы на протяжении всей терапии.

Если мука из цельнозерновой муки является новым для вас кулинарным опытом, то самое время ввести ее в свой домашний рацион. Не только любители диет, но и ценители здорового питания смогут по достоинству оценить пользу полезных веществ (особенно клетчатки) и его вкусовые качества.Предлагаем рецепт теста для вареников из цельнозерновой муки.

Вы узнаете полезную цельнозерновую муку по ее темному цвету, к которому быстро привыкаете. мучные изделия. Пельмени из цельнозерновой муки темнее, чем обычные пельмени из пшеничной муки высшего сорта. Но тесто получается очень вкусным, с ним легко работать.

Предлагаем приготовить тесто для вареников из цельнозерновой муки заварным способом на воде с добавлением яйца и растительного масла.

Вам понадобится около 45 пельменей:

— мука цельнозерновая — 400 г
+ немного муки для посыпки при замесе
— вода горячая (кипяток) — 170 мл
— яйцо — 1 шт.
— масло растительное — 2 ст. ложки
— соль — 1 чайная ложка

Приготовление теста для вареников из цельнозерновой муки



1. В миску всыпать муку, добавить соль, растительное масло. Влейте немного кипятка, интенсивно помешивая ложкой.Если мучная масса кажется вам слишком сухой, добавьте еще немного кипятка.

2. Когда мучная масса немного остынет, добавить яйцо и вымесить, чтобы оно полностью соединилось с тестом. Затем положите шар теста на стол, посыпанный мукой, и хорошо вымесите руками до гладкого эластичного состояния.

3 № .Завернуть тесто в пищевую пленку или положить в полиэтиленовый пакет и оставить при комнатной температуре на 30 минут. Вы также можете оставить тесто отдыхать в миске, накрыв крышкой или полотенцем.

4. № Отдохнувшее тесто выложить на посыпанный мукой стол, раскатать его толщиной 2-3 мм и вырезать кружки с помощью стакана или специальной формы. К этому времени ваша любимая начинка для вареников (разумеется, остывшая) должна быть готова.

6. Пельмени опустить порциями в кипящую воду и после всплытия варить 3 минуты.

Удачных испытаний и вкусных пельменей из него!


Источник: варенички.ком

Пельмени из цельнозерновой муки впервые появились на столе моей семьи, но, похоже, им суждено стать частью нашего основного рациона.

Вообще я абсолютно не любитель диет (для любителей оных могу отметить, что в 100 граммах цельнозерновой муки содержится примерно на 10 грамм меньше углеводов, чем в белой муке, и даже из того количества углеводов, которое в ней содержится , 10 приходится на грубое волокно). Так вот, именно ради этой клетчатки мне пришлось взяться за вареники из цельнозерновой муки — сыну врач порекомендовал употребление продуктов с ней… для, простите, решения некоторых проблем с табуреткой. Короче, отбросив ложный стыд, расшифрую: продукты с большим количеством грубой клетчатки — хорошее средство от запоров. У нас булочки из цельнозерновой муки почему-то не получались, и я решила прибегнуть к крайней степени материнской хитрости: слепить из нее вареники, которые, насколько мне известно, наше потомство ест в любом и в любом виде. .

Знаешь, его нет! Поел и попросил еще. И, что интересно, мне это даже нравилось, и позволяло делать больше.

Кстати… простите за физиологические подробности, но ЭТО ДЕЙСТВИТЕЛЬНО РАБОТАЕТ!!! Определенно!

Итак, на основную партию теста я взяла 300 гр. муки, 1 ч.л. соли и 150 мл воды. Вода в процессе работы с тестом все равно потребуется, но там по мере надобности.

Начинка изготовлена ​​из 500 гр. фарш – смесь говядины и свинины (примерно половина), 1 небольшая морковь, 50 гр. ростки маша (просто добавила из любопытства), 1 зубчик чеснока, 1 ч. л. крупной соли и пару щепоток молотого черного перца.Так как смесь из фарша еще не вся израсходована, я сделала в бульон побольше мелких тефтелей.

Конечно, для варки пельменей еще понадобится подсоленная вода.

Влить в муку 150 мл теплой подсоленной воды. Сначала перемешиваем ложкой.

Затем начинайте месить руками и месите 10 минут. Если вы чувствуете, что тесто слишком сухое, добавьте еще немного воды. Можно просто намочить руки, которыми вы месите. Должно получиться тесто консистенции очень густого пластилина – тугое, не липкое.Формируем его в шар, заворачиваем в пленку и оставляем в покое минимум на 30 минут.

Примерно за 5 минут до окончания времени отдыха для теста начинаем заниматься фаршем. Морковь очистить и натереть на терке, чеснок очистить и продавить через чеснокодавилку, посолить, поперчить, размять (пока без ростков мунга, чтобы не сильно их поломать). Теперь нам нужно равномерно распределить приправы.

В последнюю очередь добавить ростки в фарш, перемешать.

Раскатать тесто как можно тоньше. Если у вас небольшая рабочая поверхность, то разделите ее лучше на 2 порции. Часть, с которой вы не работаете, храните в полиэтилене. Вообще тесто имеет свойство подсыхать, если чувствуете, что комок слишком сухой, то, опять же, смочите руки и снова вымесите. Тесто тугое, раскатывается без муки. Мне удалось добиться толщины около 1,5 мм, тоньше не получилось.

Вырезаем из теста заготовки, наполняем их фаршем и лепим вареники.Если вы видите, что тесто подсохло, проведите по нему влажной рукой.

Форма у меня довольно большая, примерно 1 столовая ложка, у меня получилось 25 таких пельменей. Но это с учетом того, что я собирала остатки теста и каждый раз вымешивала его заново, слегка увлажняя. Из первой раскатки (из двух кусков, один из них вы видите на верхнем фото) вышло 18 вареников.

Вареники из цельнозерновой муки варить в кипящей подсоленной воде не менее 10 минут под крышкой.Готовые вареники как бы немного пухнут. Из остатков фарша сделала еще несколько маленьких шариков, получилось, на мой взгляд, очень интересно.


Тесто диетическое для пельменей из цельнозерновой муки. Пельмени из цельнозерновой муки. Приготовление теста для вареников из цельнозерновой муки

Полезное тесто для пельменей из цельнозерновой муки. В большой миске смешайте муку высшего сорта и цельнозерновую, чтобы тесто для пельменей было полезным.) Сделайте углубление посередине и добавьте яйца.Начните с аккуратного вымешивания теста с помощью миксера или вилки, как бы подгребая муку к яйцам. Смешайте холодную воду с маслом и солью. Начинайте постепенно вливать жидкость, пока все ингредиенты не соединятся в тесто. Он не должен быть слишком влажным, но должен плотно сформироваться в шар. При необходимости можно добавить немного муки или воды. Месить тесто не менее 10 минут; чем дольше, тем легче будет работать с тестом. Вымесите тесто на столе, посыпьте его мукой и сомните.Заверните эту здоровую основу для пельменей в пищевую пленку и оставьте при комнатной температуре не менее чем на 1 час.


Для мясного фарша. Прокрутите мясо, лук и чеснок через тонкую насадку. Добавить соль и перец по вкусу. Многие прокручивают фарш один раз через большую насадку, а лук шинкуют вручную. Это правильно! Вы можете выбрать любой вариант. Но я предлагаю это. Мясо получится сочным, если в готовый фарш добавить бульон. Как много? На глаз, главное, чтобы он не был жидким.Важный момент. Черный перец лучше смолоть самостоятельно (например, в кофемолке).


Отрежьте одну треть теста, заверните оставшуюся часть в пленку и отложите на некоторое время. Присыпать поверхность стола мукой и раскатать тесто в пласт толщиной около 2 мм. Слой должен быть таким, чтобы вы успели справиться за 10 минут, иначе он засохнет. Теперь стаканом или рюмкой (в зависимости от желаемого размера вареников) вырезаем кружочки. Поместите шарик фарша в середину кружки и сложите пополам.Аккуратно защипните края, чтобы получился полумесяц. Теперь соедините концы полумесяца и защипните. Сырой пельмень готов.



Кипятить воду. Добавьте в кипящую воду соль (не менее 1 чайной ложки), лавровый лист и перец горошком для аромата. Варить пельмени около 10 минут, в зависимости от их размера. Размешивать только ручкой ложки, чтобы не слипались. Когда они всплывут, проварить еще 1-2 минуты и вынуть. Подавайте вареники горячими, добавив масло, сметану и зелень.


Ленивые клецки из цельнозерновой муки — это блюдо, которое можно употреблять при здоровой диете или при попытке сбросить несколько фунтов. Эти ленивые пельмени богаты белком и полезными углеводами. Они не отличаются высокой жирностью, развариваются до готовности и надолго сохраняют чувство сытости. И даже на цельнозерновой муке они вкусные.

Не скрою, что эти ленивые цельнозерновые вареники менее нежные и менее сбалансированные по вкусу, чем …Но в них нет сахара, творог в них гораздо менее жирный и масло в тесто не добавляется. И что ни говори и не комбинируй, полностью заменить жиры невозможно. А вот как диетическое блюдо — очень вкусно. А еще быстро и это приятное разнообразие недельного рациона. Подавать такие диетические ленивые вареники, для желающих похудеть, рекомендую с натуральным йогуртом или сметаной 15%. Муж и дети посыпали их сахаром и панировочными сухарями.С такими дополнениями они почти неотличимы от классических ленивых пельменей.

И про муку. Прежде чем лепить ленивые цельнозерновые пельмени, я сначала делала их из гречневой муки. Увлекся идеями диетического питания. Но это не был удачный эксперимент, потому что гречневая мука не содержит глютена! И при варке они отклеиваются, хотя и не до конца. А то, что удалось поймать, было настолько вкусным, что я не мог заставить себя их есть. Лучше устроить себе разгрузочный день, чем перекусить. Хотя муж съел несколько, посыпав сахаром и поджарив в масле панировочные сухари (с такой добавкой можно есть много :-)). Вкус гречневой муки перебивал все и казалось, что ешь размокший хлеб или какую-то вязкую кашу. Поэтому, если хотите экспериментировать, делайте все обдуманно. С цельнозерновой мукой все прошло гладко, ленивые вареники не развалились (чудесная клейковина делает свое дело!!) и на вкус они приятные, такие, что со сметаной очень вкусно!



Ингредиенты

  • 400 г творога 5%
  • 100 г цельнозерновой муки
  • 1 яйцо
  • Щепотка соли
  • Сметана 15% для подачи
  • Цельнозерновая мука для посыпки

1) Все ингредиенты для ленивых пельменей поместить в глубокую миску или чашу планетарного миксера и хорошо вымесить.У вас должно получиться немного липкое тесто. Так должно быть.


2) Обильно посыпьте рабочий стол цельнозерновой мукой. Разделить тесто на 3-4 части. Сформировать из каждой колбаску, работая на присыпанной мукой поверхности, чтобы тесто не прилипало, нарезать ломтиками толщиной с палец.

Сотни поставщиков везут лекарства от гепатита С из Индии в Россию, но только М-ФАРМА поможет вам купить софосбувир и даклатасвир, а профессиональные консультанты ответят на любые вопросы, которые могут у вас возникнуть на протяжении терапии.

Если цельнозерновая мука — новинка в вашем кулинарном опыте, то самое время ввести ее в свой домашний рацион. Не только поклонники диет, но и ценители здорового питания смогут оценить пользу питательных веществ (особенно клетчатки) и его вкусовые качества. Предлагаем рецепт теста для цельнозерновых вареников.

Полезную цельнозерновую муку вы узнаете по темному цвету, к которому быстро привыкаете в мучных изделиях. Вареники из цельнозерновой муки темнее обычных пельменей из муки высшего сорта.Но тесто получается очень вкусным, удобным в использовании.

Тесто для вареников предлагаем приготовить из цельнозерновой муки заварным способом на воде с добавлением яиц и растительного масла.

Потребуется около 45 пельменей:

— мука пшеничная цельнозерновая — 400 г
+ немного муки для добавления при замесе
— вода горячая (кипяток) — 170 мл
— яйцо — 1 шт.
— масло растительное — 2 ст. ложки
— соль — 1 ч.л.

Тесто для вареников из цельнозерновой муки



1. В миску всыпать муку, добавить соль, растительное масло. Влейте немного кипятка, интенсивно помешивая ложкой. Если мучная масса кажется вам слишком сухой, добавьте еще немного кипятка.

2. Когда мучная масса немного остынет, добавить яйцо и вымесить, пока оно полностью не соединится с тестом. Затем выложите ком теста на посыпанный мукой стол и хорошенько вымесите руками, пока он не станет гладким, эластичным.

3 № .Заверните тесто в пищевую пленку или поместите в полиэтиленовый пакет и оставьте при комнатной температуре на 30 минут. Как вариант, тесто можно оставить в миске, накрыв крышкой или полотенцем.

4. № Отдохнувшее тесто выложить на посыпанный мукой стол, раскатать его толщиной 2-3 мм и вырезать кружки с помощью стакана или специальной формы. К этому времени у вас должна быть готова любимая начинка для вареников (разумеется, остывшая).

6. Пельмени порциями опустить в кипящую воду и варить 3 минуты после того, как они поднимутся на поверхность.

Удачи с тестом и вкусными варениками из него!


Источник: варенички.ком

Курица в мультиварке и клецки (и ВИДЕО!)

Курица в мультиварке и клецки Превратите время обеда в легкий ветерок благодаря простоте мультиварки. Наслаждайтесь вкусной курицей и кнедликами без особых усилий и быстро приготовьте ужин на столе!

Курица и пельмени в мультиварке

Я так рада поделиться с вами новой любимой едой нашей семьи — легкой курицей в мультиварке и клецками. Я знаю, что многим из вас нравится наш рецепт пирога с курицей в мультиварке, и этот новый рецепт вас тоже не разочарует!

Это лучший рецепт курицы и клецок с печеньем в мультиварке, который вы найдете, и который очень прост в приготовлении.Если вы настроены на легкую, но серьезную еду, попробуйте этот рецепт.

Моим детям понравилось, и они сказали, что это лучший ужин. Я бы назвал это успехом. Если вы хотите еще более быструю версию, попробуйте нашу курицу быстрого приготовления и пельмени.

Кстати… ты подписан на меня в Pinterest? Убедитесь, что вы подписаны на меня, чтобы не пропустить еще один рецепт экономии денег.

Наша любимая легкая еда!

  • Нам нравится этот рецепт, так как это лучшая еда для комфорта.Когда это холодный и зимний день, это идеальная еда для подачи.
  • Все ингредиенты помещаются в мультиварку. Я люблю еду из одной кастрюли, и эта еда — следующий уровень. Существует не так много рецептов, по которым можно приготовить полноценный обед, не испачкав много посуды.
  • Моим детям очень нравится этот рецепт. У меня есть некоторые придирчивые едоки, но когда они узнают, что это в меню, мои дети не могут дождаться ужина.
  • В этом рецепте есть все, что вам нравится в домашней курице и клецках, но с некоторыми упрощениями.Я люблю рецепты, которые содержат меньше ингредиентов для моей занятой семьи, но при этом имеют прекрасный вкус.
  • Идеальный рецепт «поставь и забудь». Очень мало подготовительной работы, и мультиварка делает всю работу.
  • Скорее, я готовлю это для ужина в будний день или когда мы собираемся вместе, всем это всегда нравится. Это также бюджетно.

Когда класть пельмени в мультиварку?

Теперь вы целый день готовите курицу, куриный крем-суп, воду и овощи в мультиварке.Затем в последние два часа вы добавляете нарезанное консервированное печенье.

Готовьте в режиме высокой мощности в течение одного часа или в режиме низкой температуры в течение 2 часов. Сначала я нервничал, но это действительно сработало.

Печенье получилось вкуснейшим пельменям. В следующий раз я мог бы добавить еще 10 карат консервированного печенья с большим количеством воды, потому что мои дети так их любили.

Курица и пельмени с печеньем вас не разочаруют!

Ингредиенты:
  • Без костей Куриные грудки без кожи – Курица может быть заморожена.Вы можете нарезать его перед тем, как положить в мультиварку, или просто измельчить после приготовления.
  • Замороженная овощная смесь – Нам нравится использовать горох и морковь. Вы также можете добавить немного сельдерея или свежей моркови.
  • Лук – Нарежьте лук на мелкие кусочки, чтобы дети не заметили. Я люблю вкус лука.
  • Крем-суп из куриного филе – Вы также можете использовать крем из сельдерея.
  • Куриный бульон – Добавляет вкус и достаточное количество жидкости.
  • Чесночная соль . Я добавляю чесночную соль почти во все свои рецепты.
  • Приправа для птицы . Мне нравится, как она придает пельменям аромат.
  • Соль и перец
  • Консервированное печенье – Дешёвые тоже работают. Но вы можете использовать то, что у вас есть, или ваш любимый бренд.

Как приготовить курицу и клецки в мультиварке:
  • Сначала достаньте мультиварку. Если вы работаете весь день, вы можете инвестировать в программируемую мультиварку.Они потрясающие, потому что вы можете настроить их так, чтобы они запускались позже или останавливались и переключались на подогрев, как только ужин будет готов.
  • Я также использую вкладыш для мультиварки. Они очень удобны и облегчают уборку.
  • Теперь, когда мультиварка готова, добавьте в нее курицу и овощи.
  • Затем добавьте сливки из куриного супа и приправы. Сверху залейте водой и бульоном. Это действительно так просто сделать.
  • Готовьте при низкой температуре в течение 6 часов или при высокой температуре в течение 3 часов.Курица будет такой нежной.
  • Когда курица приготовится, выньте ее из мультиварки и нарежьте. Затем положите мясо обратно в мультиварку.
  • Теперь пришло время заняться печеньем. Нарежьте печенье и положите поверх смеси в мультиварке. Мне нравится использовать ролик для пиццы или кухонные ножницы, чтобы нарезать печенье.
  • Наконец, накройте крышкой и готовьте, дайте тесту для печенья выпекаться при высокой температуре в течение 60–90 минут или уменьшите огонь до слабого в течение 2–3 часов.Не забудьте дважды перемешать за это время.
  • Это все, что вы делаете. Я говорил тебе, что это так просто.

Вам нужен , чтобы он был толще?

Вы можете смешать пару столовых ложек кукурузного крахмала с небольшим количеством теплой воды. Затем добавьте эту смесь в мультиварку и перемешайте.

Приблизительно через 15 минут ваш соус должен стать гуще, если поставить мультиварку на максимум.

Что подавать?

Мы обычно ничего не подаем с курицей и клецками.Но если вы хотите увеличить порцию, вы всегда можете добавить овощи, такие как стручковая фасоль, кукуруза в бобе или хороший зеленый салат.

Советы по приготовлению лучшей курицы с клецками:

  • Мои бисквиты идеально приготовились примерно через 60 минут, но время приготовления может варьироваться.
  • Старайтесь не открывать крышку слишком часто. Это может привести к тому, что печенье не приготовится должным образом и быстро потеряет тепло.
  • Ваше печенье будет готово, когда оно станет похоже на тесто.
  • Я люблю ждать, пока овощная смесь не начнет пузыриться, прежде чем добавлять текстуру. Я мог включить его на максимуме, чтобы убедиться, что смесь очень горячая.
  • Мне нравится использовать дешевое печенье. Пахта или домашнее печенье — наши любимые виды печенья.
  • Добавьте еще куриного бульона, чтобы приготовить суп с клецками.

Можно ли использовать что-то кроме консервированного печенья?
  • Вы всегда можете использовать рецепт бисквита, который находится на обратной стороне коробки для пельменей, вместо консервированного печенья.
  • Если у вас есть время, попробуйте приготовить курицу и пельмени.
  • Мы уже использовали роллы в форме полумесяца, и они оказались великолепными. Просто следуйте тому же процессу.
  • Если забыли забрать и не хотите бежать в магазин, всегда можно использовать мучные лепешки.

Привлекайте детей!

Мне нравится вовлекать детей в приготовление этого блюда. Им нравится использовать нож для пиццы, чтобы нарезать печенье, что очень просто.

Я люблю нарезать наш бисквит на порционные кусочки, но вы можете делать то, что нравится вашей семье. Еще один плюс этого рецепта в том, что вы можете использовать то, что есть под рукой.

Мультиварка с курицей и печеньем Варианты:
  • У меня было немного свежей моркови и свежей зеленой фасоли, поэтому я использовал их. Тем не менее, консервированные овощи (высушенные) или замороженные овощи тоже подойдут.
  • Вы также можете заменить овощи. Мы приготовили с горохом, морковью и сельдереем, получилось так же вкусно!
  • Если по какой-то причине вам не нужны овощи, вы всегда можете их просто не использовать.
  • Не стесняйтесь заменять куриные бедра куриными грудками. Я также смешал их вместе, и это было хорошо.
  • Если у вас есть курица-гриль, вы можете использовать ее для этого рецепта. Белые или темные части будут работать. Просто нарежьте его кубиками и следуйте рецепту. Это легкий путь.
  • Вы также можете использовать остатки индейки. Это был бы отличный рецепт, чтобы использовать оставшуюся индейку на День Благодарения.
  • Добавление картофеля для кремовых кусочков картофеля. Нам нравится текстура, которую он придает пельменям.

Как хранить остатки:

Мы любим эту домашнюю курицу и остатки клецок. Мы храним его в отдельных контейнерах, и из него получается быстрый обед для нас с мужем. Домашняя курица и клецки годятся на 2-3 дня.

Если вы разогреваете его дома, я предпочитаю разогревать его на плите. Это гарантирует, что он хорошо прогреется.

Можешь заморозить?

Если хотите, это отличное блюдо, которое можно приготовить заранее и заморозить.Но я бы заморозил без пельменей. Просто приготовьте все остальное, а затем, когда будете готовы к употреблению, положите в мультиварку. Затем, как только ваша куриная смесь нагреется, положите печенье.

Нам нравится иметь его, чтобы иметь возможность согреться в оживленную ночь.

Стоимость этой простой курицы и клецок в мультиварке?
  • 2 Куриные грудки — примерно 1,50 доллара
  • консервированное печенье — 0,50 доллара
  • Морковь и стручковая фасоль — 1 доллар
  • Куриный крем-суп и приправы — примерно 1 доллар. 00
  • Вода — ничего

Общая стоимость — 4 доллара США — примерно 4 доллара США, чтобы прокормить мою семью из 6 человек. Теперь мои дети начинают подрастать, и мы чистим мультиварку. В следующий раз мне, вероятно, придется сделать на 50% больше, чтобы накормить этих голодных детишек.

Всем очень понравилось это блюдо. Думаю, вам тоже понравится этот рецепт.

Распечатать этот рецепт курицы и клецок в мультиварке:

Мультиварка с курицей и клецками

Этот простой рецепт курицы и клецок в мультиварке очень вкусный! Это лучшая курица и пельмени с печеньем, которые вы можете приготовить.Лучшая еда для комфорта!

Время подготовителя 5 минут

Time 6 HRS

Общее время 6 часов

Общее время 6 часов 5 минут

порции 6

Кухонная кухня Американка

Курс курьерский горшок, Главный курс

калорий 482

Автор еды в цеме

  • Поместите курицу и овощи в мультиварку.

  • Добавить сливки из куриного супа и приправы.

  • Сверху залить куриным бульоном.

  • Готовьте на слабом огне в течение 6 часов или на сильном в течение 3 часов.

  • После приготовления нарежьте курицу и положите обратно в мультиварку.

  • Разрежьте печенье на четыре части и положите в мультиварку поверх других ингредиентов.

  • Накройте крышкой и готовьте на высокой мощности в течение 60–90 минут, пока печенье не будет готово (иногда помешивайте в течение этого времени).

  • Подавайте теплыми и наслаждайтесь!

Не стесняйтесь изменять этот рецепт с теми овощами, которые у вас есть под рукой.Я использовала свежую морковь и свежую зеленую фасоль, горох, морковь и сельдерей. И, конечно же, подойдут консервированные овощи (без жидкости) или замороженные овощи. Охладите остатки в герметичном контейнере до 5-7 дней.

Калорийность 482 ккал, углеводы 54 г, белки 22 г, жиры 21 г, насыщенные жиры 4 г, трансжиры 1 г, холестерин 45 мг, натрий 2594 мг, калий 631 мг, клетчатка 3 г, сахар 4 г, витамин А 3090 МЕ, витамин С 13 мг, кальций 79 мг, железо 03 мг.

Более простые рецепты курицы в мультиварке :

Ленивые клецки с зеленой фасолью, маком и хрустящим луком-шалотом

Фото: любезно предоставлено издательством Weldon Owen

(НА 12 ПЕЛЬМЕНЕЙ)


Под сыром украинцы подразумевают особый творожный сыр, находящийся где-то между творогом и сыром рикотта, изготавливаемый в домашних условиях из сырого молока и используемый для всего: от намазывания на ржаной хлеб до начинки для пельменей.Слово «сыр» настолько важно, что оно стало общим словом для всех сыров.

Традиционно украинские матери знали, что сыр полезен для костей и зубов их детей, но моя подруга Катя ненавидела его. Мама все время пыталась подсыпать сыр в сладости, которые можно было уговорить Катю съесть, но все ее попытки с треском провалились. И вот однажды она сделала из сыра пикантные подушечки из творога… и, о чудо, Катря с тех пор с удовольствием ест этих украинских кузенов итальянских мальфатти с маслом и зеленью.

Вам не придется отказываться от этого великолепного блюда и в холодное время года – просто замените фасоль зимней зеленью. По желанию можно добавить немного феты или другого соленого сыра.

Летние кухни: рецепты и воспоминания со всех уголков Украины Автор: Олия Геркулес

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 4 унции творожного сыра сыр или хорошо дренированной рикотты

  • 2/3 стакана (75 г) универсальной муки

  • 1 яйцо

  • Большая горсть мелко нарезанного укропа

  • 8 унций стручковой фасоли с обрезанной верхушкой

  • 1/3 стакана подсолнечного или растительного масла

  • 2 лука-шалота, тонко нарезанные

  • 1 ст.л. муки общего назначения

  • 2 ст. л. топленого масла (или масла с каплей масла)

  • Щепотка семян мака

  • Морская соль и черный перец

ИНСТРУКЦИИ

Для пельменей аккуратно смешайте творог или рикотту, муку, яйцо и укроп, затем посолите и поперчите – тесто будет довольно влажным. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и тщательно вымесите, пока оно не перестанет быть липким, затем накройте чистым кухонным полотенцем и оставьте, пока вы занимаетесь фасолью и луком.

Приготовьте стручковую фасоль по своему вкусу: чтобы она стала хрустящей, бросьте в кипящую воду и варите 2 минуты; Я предпочитаю фасоль помягче, поэтому варю ее не менее 4 минут. Слейте воду и отложите.

Чтобы сделать хрустящий лук-шалот, налейте масло в сковороду и поставьте на слабый огонь. Непосредственно перед жаркой обваляйте лук-шалот в муке, приправленной солью, затем стряхните излишки и бросьте в горячее масло.Готовьте, пока они не станут золотисто-коричневыми, но будьте осторожны, чтобы не переборщить, иначе они будут едкими на вкус. Слейте на бумажные полотенца.

Теперь на слегка присыпанной мукой поверхности аккуратно сформируйте из теста для пельменей колбаску диаметром 10 дюймов и разрежьте ее на 12 частей. Руками, присыпанными мукой, слегка скатайте каждый кусок в клецки размером примерно 21/2 x 3/4 дюйма. Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения, затем положите клецки партиями и варите 2–3 минуты — когда они будут готовы, они всплывут на поверхность.Хорошо откиньте на дуршлаг.

Растопите топленое масло (или масло и масло) в большой сковороде на среднем огне. Добавьте клецки и осторожно перемешайте в течение нескольких минут, пока они не станут светло-золотистого цвета, затем добавьте в сковороду зеленую фасоль и перемешайте, чтобы она прогрелась.

Подавайте клецки и стручковую фасоль с хрустящим луком-шалотом, маком и черным перцем.

.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.