Ленивые голубцы в горшочке в духовке: Ленивые голубцы в горшочках рецепт с фото пошагово

Ленивые голубцы в горшочках рецепт с фото пошагово

Ленивые голубцы в горшочках

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

На вес состава: в одной порции (555 г)во всех порциях (1664 г)100 г

Углеводы 38% 9 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:

    Смешать фарш и яйцо

  2. Шаг 2:

    Капусту немного потушить

  3. Шаг 3:

    Смешать фарш, капусту и рис. Посолить

  4. Шаг 4:

    Лук обжарить с морковью

  5. Шаг 5:

    Добавить томатную пасту, майонез, приправу, соль

  6. Шаг 6:

    Разложить по горшочкам, сверху залить соусом и поставить в духовку мин на 40

  7. Шаг 7:

    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Дикий рис сырой — 353 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой — 360 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный — 119 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой — 363 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный — 109 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой — 369 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный — 106 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой — 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению — 109 ккал/100г
  • Рис — 344 ккал/100г
  • Морковь — 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь — 275 ккал/100г
  • Морковь отварная — 25 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
  • Майонез легкий — 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
  • Майонез столовый — 627 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш — 351 ккал/100г
  • Томатная паста — 28 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Лук репчатый — 41 ккал/100г
  • Капуста белокочанная — 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная — 21 ккал/100г
  • Куриное яйцо — 80 ккал/100г
  • Приправа Магги — 59 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фарш мясной, Куриные яйца, Капуста белокочанная, Рис, Лук репчатый, Морковь, Томатная паста, Майонез, Соль, Приправа Магги

Голубцы в горшочке — пошаговый рецепт с фото на Повар.

ру

Описание приготовления:

В общем, этот рецепт приготовления голубцов в горшочке я узнала совершенно случайно, когда попала в гости к моей коллеге. Праздник был грандиозный (отмечали повышение) и стол ломился от угощений, а среди всего прочего там были и эти голубцы, я попробовала один, потом второй, третий, а, сосчитав вечером общее количество съеденных мной голубцов, я пришла в ужас и на всякий пожарный пару дней не становилась на весы. А при первом же удобном случае разузнала у коллеги ингредиенты и способ приготовления, и как оказалось, это был классический рецепт голубцов в горшочке в Молдавии. Теперь делаю их довольно часто, хотя, если признаться честно, я привнесла некоторые незначительные изменения в состав, так сказать адаптировала для своей семьи, но менее вкусными голубцы после этого не стали, попробуйте сами.

Итак, подготавливаем продукты: лук чистим и нарезаем мелкими кубиками, морковь трем на крупной терке, рис промываем. Фарш я покупаю уже готовый, но в оригинале рецепта использовались свинина и сало, которые мелко нарезались, а сало вытапливалось. На жире из под сала затем обжаривалась мелко нарезанная свинина, но с обычным фаршем мне как-то проще.

Теперь листья: в оригинале использовались свежие виноградные листья, но у нас в доме не всем эта экзотика пришлась по вкусу, поэтому я делаю половину из маринованных листьев винограда (свежих пока нет) и половину с маринованными капустными листьями (очень, кстати, необычный вкус). Листья капусты выбирайте потоньше, так с ними будет проще работать.

Теперь разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем на нем морковь и лук, пока овощи не станут мягкими.

Затем добавляем томаты, перемешиваем и готовим все вместе несколько минут.

Перекладываем обжаренные овощи в миску с фаршем, туда же кладем рис и разбиваем яйцо. Солим и посыпаем специями.

Тщательно все перемешиваем и на 10 минут оставляем фарш в прохладном месте.

Устилаем дно горшочка листьями винограда и капустными листьями и начинаем сворачивать голубцы. Делать их надо совсем небольшими, в начинку должно уходить 1-1,5 чайные ложки фарша. Вот такие милые малютки.

Теперь перекладываем их в горшочки, а сверху накрываем листочками винограда или капусты.

Заливаем голубцы теплым бульоном или обычной подсоленной водой и ставим горшочки в духовку. Первые пол часа температура должна быт около 170 градусов, затем ее следует понизить до 150 и тушить еще пол часика. Потом снижаем до 50 и готовим 40 минут. Вот и все — голубцы готовы к употреблению. А вам приятного аппетита!

Как приготовить ленивые голубцы в духовке?

Одно из самых вкусных блюд, которое нравится многим, но поддается далеко не всем хозяйкам, это голубцы. Сочетание фарша и капусты невероятно сытное, но при этом легко переваривается, а также не слишком калорийное. Им можно накормить и детей, и мужчин, однако с самим блюдом приходится немало повозиться. Наверное, именно теми хозяйками, которые желали сберечь время и силы, были придуманы ленивые голубцы. В чем их особенность, как их приготовить?

Как делать ленивые голубцы в духовке правильно и вкусно?

Суть этого блюда заключается в том, что фарш не нужно заворачивать в капусту, хотя смешать с рисом все же придется. Набор продуктов у традиционной версии и «ленивой» одинаковый, поэтому экономия времени происходит лишь из-за изменений оформления. Многим хозяйкам ленивые голубцы напоминают тефтели с подливой и гарниром, что недалеко от правды. Мясо нужно скатывать в шарики, но достаточно крупные, больше даже напоминающие котлеты – примерно с ладонь величиной. В составе ленивых голубцов, как и в традиционных, присутствуют:

  • фарш;
  • белокочанная капуста;
  • белый рис;
  • яйцо;
  • специи.

Многие хозяйки дополнительно используют томатную пасту или сметану, чтобы сделать соус. Кроме того, в фарш традиционно можно подмешивать лук, морковь, хлебный мякиш. Однако следите, чтобы масса получалась менее плотная, чем для котлет – в этом заключается одна из особенностей голубцов. Кроме того, рис для ленивых голубцов в духовке не отваривают: его нужно залить кипятком на несколько минут и сразу подмешивать к мясу.

Томатную пасту можно заменить свежими томатами, но их нужно предварительно погрузить в кипяток на минуту, чтобы снять шкурку, а после измельчить в блендере. Также можно воспользоваться томатами в собственном соку.

Что касается подбора продуктов для этого блюда, то если для классических голубцов было важно, чтобы капуста имела целые листы, то для ленивых это не принципиально. Их все равно нарезают кусочками средней величины и высыпают в горшок или кастрюлю, где они тушатся. По этой причине достаточно отследить только свежесть капусты.

По желанию белокочанную можно заменить пекинской и даже фиолетовой. А некоторые хозяйки разбирают на листья мелкие кочанчики брюссельской – получается интересно из-за специфического вкуса.

Непосредственно запекание ленивых голубцов в духовке осуществляется при температуре 180 градусов. Делать это можно в стеклянной форме, которая прикрыта пергаментом, или же в керамическом горшке с крышкой. Последний вариант подарит Вам томленое нежное мясо, а при первом на голубцах получается красивая корочка. Длительность же запекания зависит от размера голубцов – примерное время составляет 35-50 минут.

Простые ленивые голубцы: рецепт в духовке с пошаговым описанием

Фарш для этого блюда можно использовать абсолютно любой. Индюшачий или куриный – самые диетические, но нередко голубцы получаются суховаты. Говядина со свининой считаются классикой, однако калорийность у них существенно выше. Многие хозяйки идут на компромисс и смешивают курицу со свининой в пропорции 1:1 или 2:1.

Либо же можно в куриный добавить немного свиного сала: примерно 100 г на 0,5 кг.

Ингредиенты:

  • свинина – 200 г;
  • куриное филе – 500 г;
  • рис (сухой) – 100 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • белокочанная капуста – 300 г;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • яйцо;
  • растительное масло – 3 стол. ложки;
  • паста томатная – 100 г;
  • мука – 2 стол. ложки;
  • пучок зелени;
  • соль, специи к мясу.

Способ приготовления:

  1. Прокрутить через мясорубку, порезанную кусочками свинину и курицу.
  2. Аналогично поступить с одной луковицей.
  3. Все перемешать, подсолить и добавить специи.
  4. Рис промыть, залить кипятком на 10 минут. Оставить под крышкой.
  5. Капустный кочан разобрать на листья, ополоснуть, порезать не слишком крупными кубиками.
  6. Морковь очистить, натереть мелко. Оставшуюся луковицу тоже измельчить, но ножом.
  7. Обжарить в растительном масле лук и морковь. Добавить томатную пасту и муку. Перемешивая, готовить соус минут 10. Огонь средний.
  8. В фарш добавить яйцо и рис (половину), сформировать шарики величиной чуть меньше кулака.
  9. Выложить половину капусты и оставшийся рис в глубокий горшок.
  10. Сверху разместить голубцы. Залить все томатным соусом.
  11. Накрыть остатками капусты. Положить на горшок крышку.
  12. Поставить его в холодную духовку. Когда она согреется до 180 градусов, выставить таймер на 45 минут. По желанию на последние 5 минут крышку можно снять, чтобы содержимое горшка немного зарумянилось.

Читайте также:

Стоит сказать, что существует 2 варианта ленивых голубцов: в классическом мясо смешивают с частью риса и лепят шарики. Остальной рис вместе с капустой и морковью выкладывают в форму как «подстилку» для мяса. В других рецептах мясо смешивают с прокрученной в мясорубке капустой и полным объемом риса, поэтому запекаются такие голубцы исключительно под соусом, без гарнира.

Как лучше – решать Вам.

Сколько готовятся голубцы в духовке


Голубцы в духовке — рецепты с фото на Повар.ру (26 рецептов голубцов в духовке)

Голубцы в духовке со сметаной 4.7

Голубцы — маленькие конвертики из капустного листа, начиненные мясным фаршем. Горячие и холодные, большие и маленькие, они почетные гости на обеденном столе в нашем доме. Угощайтесь на здоровье! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 26.02.2017

Рыбные голубцы по-пермски 4.8

Как только не готовят голубцы, что только в них не кладут! Настоящим открытием для меня были сладкие голубцы и голубцы c черной икрой! Но сегодня я расскажу, как приготовить рыбные голубцы по-пермски. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.12.2017

Запеченные голубцы в сметане и кетчупе 4.8

Запеченные голубцы в сметане и кетчупе — это, конечно же, не классический вариант приготовления голубцов, но он самый любимый в нашей семье. Именно поэтому я хочу поделиться рецептом и с вами. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 25.09.2017

Голубцы 4.3

В наше время ни каждый молодой человек сумеет приготовить это культовое блюдо. Давайте-ка расскажу, как приготовить голубцы. Сытные, вкусные, горяченькие и непременно со свежей сметанкой. Объедение! …далее

Добавил: Алексей Марчук 25.02.2017

Голубцы «Матрешки» 5.0

Ваши близкие любят голубцы, но при этом капуста остается на тарелках? Тогда попробуйте приготовить им такой вариант, они оценят ваше блюдо по достоинству. Приступим! …далее

Добавил: Лариса Трямкина 08.01.2019

Голубцы в духовке 4.0

Голубцы в духовке готовятся из капусты, смеси говяжьего и свиного фарша, риса. Для соуса понадобится лук, чеснок, специи, томатная паста, сметана. Запекать голубцы будем в духовке под фольгой. …далее

Добавил: DianaV 25.03.2014

Голубцы с фаршем

Как часто вы готовите голубцы? Согласитесь, что не всегда есть время и желание возиться с капустой, делать фарш из мяса и скручивать голубцы. Рассказываю, как приготовить голубцы с фаршем проще. …далее

Добавил: Наталья Польщак 15.05.2017

Ленивые голубцы по-московски 3.7

Несмотря на огромное количество новомодных блюд, голубцы продолжают удерживать лидирующие позиции. Если нет времени на классический способ, расскажу, как приготовить ленивые голубцы по-московски. …далее

Добавил: Антон Сорока 30.10.2017

Ленивые голубцы духовые 5.0

Ох, люблю голубцы! Но порой процесс их приготовления настолько длительный и трудоемкий, что отбивает все желание. Можно пойти по другому пути: расскажу, как приготовить ленивые голубцы духовые. …далее

Добавил: Антон Сорока 09.11.2017

Ленивые голубцы постные 5.0

Это блюдо подойдет тем, кто не употребляет в пищу продуктов животного происхождения, оно также украсит ваш стол во время поста. Эти голубцы не отнимут у вас много времени, как классический вариант. …далее

Добавил: Яна Горностаева 22.05.2017

Запеченные голубцы в сметанном соусе 4.
6

Запеченные голубцы в сметанном соусе — украинское традиционное блюдо, когда голубцы не тушат, а запекают в духовке. В данном случае голубцы будут запекаться в деревенском сметанном соусе. Вкусотища. …далее

Добавил: Catalonia 25.03.2014

Рецепт голубцов в духовке 4.0

Многие страны приписывают себе рецепт голубцов в духовке. Нельзя точно сказать, кто придумал это блюдо, но с уверенностью заявляю, что это невероятно вкусное и сытное блюдо для семейного ужина. …далее

Добавил: Наталья Польщак 23.07.2017

Голубцы с гречкой 3.0

Если вам нравится вносить разнообразие в традиционные блюда, тогда обязательно попробуйте приготовить голубцы с гречкой в домашних условиях. Это достойная альтернатива рису с интересной ноткой вкуса. …далее

Добавил: Марина Золотцева 18.01.2015

Голубцы в горшочке 3.2

Таких вкусных голубцов вы еще никогда не ели, поверьте мне! Здесь необычно все: и сам способ приготовления (в горшочке), и ингредиенты, которые мы будем использовать. Рассказываю, как приготовить! …далее

Добавил: Dashuta 19.10.2013

Ленивые голубцы в утятнице 4.5

Голубцы, кто ж их не любит. А что самое вкусное в голубцах? Конечно же — начинка. А ленивые голубцы даже и заворачивать не надо в капусту. Всё самое вкусное — сразу. …далее

Добавил: Maritit 04.08.2014

Голубцы с гречкой и мясом 5.0

Для любителей постоянно искать новые варианты давно полюбившихся блюд, предлагаю отличный вариант — рецепт приготовления голубцов с гречкой и мясом. Получается вкусно и довольно оригинально. …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.01.2015

Рыбные голубцы 5.0

Традиционные голубцы готовят с мясным наполнителем (говядина, свинина, курица, индейка). А сегодня попробуйте сделать необычные, но не менее вкусные. Расскажу, как приготовить рыбные голубцы. …далее

Добавил: Антон Сорока 27.10.2017

Голубцы ленивые в духовке 4.1

Ленивые голубцы получили свое название потому, что с такими голубцами меньше возни, чем с традиционными. К тому же, запекать их будем в духовке. Ленивые голубцы больше напоминают котлеты с капустой. …далее

Добавил: DianaV 06.12.2017

Оригинальные голубцы 5.0

Если вы не боитесь экспериментов с классическими рецептами, не проходите мимо. Я хочу показать вам несложное в процессе и потрясающе интересное блюдо, которое разнообразит ваше ежедневное меню. …далее

Добавил: Марина Золотцева 13.01.2018

Постные голубцы с грибами 4.3

Еда в пост может быть и разнообразной, и вкусной. Предлагаю вам добавить в свое меню весьма простой рецепт постных голубцов с грибами. Очень аппетитно и довольно сытно получается. …далее

Добавил: Марина Золотцева 09.04.2016

Голубцы с грибами и гречкой 4.6

Хотите приготовить вкусное постное блюдо на обед или ужин? Тогда попробуйте этот простой рецепт голубцов с грибами и гречкой, тушенных в томатном соусе. …далее

Добавил: Марина Золотцева 20.01.2015

Голубцы с куриным мясом

Вкусные и необычные голубцы с куриной грудкой, сыром и болгарским перцем, простого приготовления. Голубцы при запекании пропитают капусту и курицу сыром и сливочным маслом – будет невероятно вкусно. …далее

Добавил: Лариса 12.06.2018

Голубцы по-румынски 5.0

Необычная подача привычного нам блюда. Голубцы тушатся в духовке в сырном соусе с овощами и получаются необыкновенно нежные и сочные. Берите рецепт на заметку! …далее

Добавил: Оксана Ч. 21.03.2020

Голубцы наизнанку

Если очень хочется голубцов, а возиться с ними лень, то попробуйте приготовить голубцы наизнанку. Просто, сытно и очень вкусно! …далее

Добавил: Оксана Ч. 11.03.2020

Постные голубцы с пшеном и грибами 5.0

Замечательное постное блюдо, вполне сытное и вкусное. На мой взгляд, это отличное решение для ужина. Запекать буду в духовке, но можно приготовить и на плите. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 19.03.2018

Голубцы в томатно-сметанном соусе 2.0

Нежные, домашние голубцы в томатно-сметанном соусе получаются очень вкусные. В этом рецепте я открою вам маленький секрет, как приготовить их без отваривания капусты. Берите на заметку! …далее

Добавил: Лариса Трямкина 11.07.2019

povar.ru

Голубцы в духовке | Домашние рецепты

 

Голубцы — блюдо, знакомое всем с детства.  Кто-то больше любит фаршированные болгарские перцы, кто-то любит долму с виноградными листьями,  кто-то просто готовит ёжики, но знакомы с голубцами, наверное, все.

 

Вариантов приготовления голубцов много. Кто-то тушит их в большом сотейнике, кто-то запекает в духовке, причем соус для тушения/запекания тоже может быть разным. Иногда тушат в сметане, иногда в сметане с добавлением томатной пасты. И это не считая морковно-луковой зажарки с помидорами.

 

В данном случае представлен рецепт голубцов, которые просто запекаются в духовке с соусом из пассерованных лука и моркови.  Прекрасное семейное блюдо для сытного обеда или ужина.

 

 

 

 

 

Для приготовления голубцов понадобится

 

 

 

  • Мясной фарш. Смешанный. 400 гр.
  • Рис. 1 стакан.
  • Репчатый лук. 3 средних луковицы.
  • Морковь. 1 крупная.
  • Капуста. 1 кочан.
  • Помидоры. 3 шт. средние.
  • Лавровый лист. 1-2 шт.
  • Растительное масло.  50 мл.
  • Соль. По вкусу.
  • Черный молотый перец. По вкусу.
  • Сметана. Для подачи.
  • Зелень. Для подачи.

 

 

 

 

Готовим голубцы в духовке.

 

Первым делом отвариваем рис до готовности или полуготовности.  Рис можно брать любой,  Я в голубцах предпочитаю круглозерный рис, поскольку в готовом блюде он мягче, да и фарш такой рис скрепляет намного лучше.

 

Рис промываем несколько раз до чистой воды и заливаем кипятком. Если вы варите до полуготовности, то пропорции рис/вода будут примерно 1:1¼.   Если до полной готовности — то 1:2.   Воду подсаливаем.

 

 

 

 

Попутно кипятим подсоленную воду в очень большой кастрюле.  В кастрюлю должен свободно помещаться кочан капусты, причем он должен быть полностью покрыт водой.

 

Кочан очищаем от загрязненных листьев, обрезаем верхнюю часть кочерыжки и втыкаем в кочерыжку вилку.  За нее удобно придерживать кочан. чтобы он всегда оставался под слоем воды, но основное предназначение вилки — с ее помощью удобно доставать кочан из кастрюли, не повреждая мягкие листья.

 

Опускаем кочан в кипяток и варим пару — тройку минут, пока верхние листья не помягчеют.

 

 

 

 

Затем достаем кочан из кастрюли с очень аккуратно срезаем верхние помягчевшие листья.

 

 

 

 

Снова возвращаем кочан в кипяток, снова варим несколько минут и снова срезаем верхний слой листьев.  Таким образом мы подготавливаем листья к заворачиванию в них начинки.

 

Готовые листья складываем в дуршлаг, чтобы стекала лишняя вода.

 

 

 

 

Подготовив листья, или параллельно с этим процессом готовим начинку и заготовку для соуса.

 

Мелко нарезаем одну луковицу.

 

 

 

 

Разогрев в сковороде немного растительного масла, выкладываем в нее лук. Сразу немного солим и перчим, а также добавляем лавровый лист.

 

 

 

 

На среднем огне обжариваем лук, иногда помешивая, до легкой золотистости.

 

 

 

 

Снимаем сковородку с огня, удаляем  лавровый лист, а лук перекладываем в небольшую плошку, чтобы он остыл.

 

К этому моменту рис уже сварился. Если в кастрюле, где варился рис, осталась вода, то откидываем рис на дуршлаг.  Рис, также как и лук, оставляем остывать.

 

 

 

 

Вторую луковицу также нарезаем достаточно мелко, а морковь трем на крупной терке.

 

 

 

 

Разогреваем оставшееся масло в сковородке, добавляем лук, морковь и лавровый лист. Солим и перчим по вкусу.

 

 

 

 

Также на среднем огне, обжариваем лук с морковью до мягкости. Здесь важно не дать овощам поджариваться до корочки и сухости, поскольку это заготовка для соуса, в котором будут запекаться голубцы.

 

 

 

 

Пока лук с морковью обжариваются. нарезаем помидоры мелким кубиком.

 

 

 

 

Добавляем помидоры к луку и моркови.

 

 

 

 

Перемешиваем и даем овощам протушиться на слабом огне, пока кусочки помидора не потеряют форму. Можно добавить немного горячей воды.

 

 

 

 

В большую миску выкладываем мясной фарш, рис и обжаренный лук. Солим и перчим по вкусу.

 

 

 

 

Тщательно вымешиваем  фарш, чтобы все ингредиенты начинки для голубцов равномерно распределились по всему объему.

 

 

 

 

Даем фаршу постоять примерно минут 10-15. А в это время займемся дальнейшей подготовкой листьев капусты.

 

Главная проблема в том, что толстый стебель листа не даст качественно свернуть голубец.  Поэтому существует 2 варианта решения этого вопроса.

 

Иногда стебель аккуратно отбивают   кухонным молотком, чтобы размягчить.   Но велика вероятность повреждения самого листа, поэтому я делаю следующим образом.

 

Тонким и острым ножом, параллельно плоскость листа,  срезаю толстую часть стебля. После такой процедуры ребро жесткости, которое мешает свернуть лист, удаляется и вместо толстого стебля остается лишь тонкая и плоская его часть.

 

 

 

 

На внутреннюю часть капустного листа, ближе к тому краю, где был толстый стебель, выкладываем примерно 1 столовую ложку фарша. Количество фарша определяется, в первую очередь, размером листа.

 

 

 

 

Аккуратно,  начинаем сворачивать голубец.   Сначала вовнутрь  заворачиваем часть листа, где был стебель, а затем заворачиваем боковины листа на фарш.

 

 

 

 

Остается только полностью свернуть голубец в  плотный рулон.    Таким же образом поступаем со всеми листьями, пока или листья или фарш не закончатся.

 

Если вдруг фарш остался, то никто не мешать приготовить из него тефтели или ёжики.

 

 

 

 

Большой противень смазываем растительным маслом и аккуратно, в один слой,  выкладываем в него все подготовленные голубцы швом вниз.

 

Вливаем воду так, чтобы примерно наполовину прикрыть голубцы.

 

На голубцы выкладываем подготовленный лук с морковью и помидорами.

 

 

 

 

Ставим противень в разогретую до 180°C духовку и запекаем примерно 35-40 минут.  Время от времени стоит проверять голубцы, чтобы они не подгорели ни сверху, ни снизу.

 

 

 

 

Готовые голубцы раскладываем по тарелкам и, при желании, посыпаем нарезанной зеленью.

 

Подаем со сметаной.

 

В духовке голубцы получаются чуть более плотными, нежели, чем при обычном тушении голубцов в соусе на плите, поскольку лист капусты не варится в соусе, а запекается, теряя часть влаги.

 

 

 

 

Зовем всех к столу.

 

 

Распечатать рецепт

Другие интересные рецепты:

2 091

yourmeal.ru

Голубцы в духовке рецепт с фото | Кулинарные рецепты


Вот я и решилась приготовить домашние голубцы из свиного фарша, в этом рецепте я покажу наглядно с фото как приготовить вкусную начинку у голубцов и правильно их завернуть. Техника очень простая и вы сможете самостоятельно приготовить точно такое же блюдо. Голубцы будем готовить в хорошо разогретой духовке.Давайте приступим к приготовлению.

Ингредиенты

Порции: 8

  • Свиной фарш 500 г.
  • Капуста белокочанная 1 кг
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Томатная паста 1 ст.л.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Перец горошком 5 шт.
  • Рис белый  стакана
  • Соль 1 ч.л.
  • Черный молотый перец 1/2 ч.л.

На порцию

Калории: 97 ккал

Белки: 4.6 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 6 г

Шаги

1 час. 20 мин.Печать

  • Накрутить фарша из филе свинины или купить уже готовый..

  • Смешать рис с фаршем, солью и черным молотым перцем.

  • Из капусты извлечь листы. Если капуста из подвала, отваривать ее не нужно так как листы и так уже мягкие и поддаются сгибанию. А если капуста свежая и листья плохо гнуться, то нужно отваривать листья по 5 минут в кипятке.

  • На краешек каждого листа кладем фарш и сворачиваем рулетом.

  • Таким образом формируем все голубцы пока не закончиться начинка.

  • Укладываем голубцы компактно в кастрюлю или чугунок.

  • Делаем заправку. Шинкуем лук и трем на терке морковь.

  • Обжариваем лук и морковь на растительном масле.

  • Когда лук и морковь приобретут золотистый цвет, добавляем столовую ложку томатной пасты. Обжариваем 2 минуты.

  • Добавляем заправку в чугунок и доливаем воды чтобы скрыло голубцы. Ставим в разогретую духовку на 60 минут при 180 градусах.

  • Голубцы готовы к подаче. Приятного аппетита!


Голубцы с грибами без мяса

Это рецепт постных голубцов которые готовятся без мяса, но начинка будет не менее вкусной, с шампиньонами. Грибы обжарим с овощами и завернем в капустные листья, после чего также затушим в духовке. Стакан риса желательно отварить перед рецептом.

Ингредиенты:
Рис — 1 стакан
Шампиньоны — 350г.
Морковь — 1шт.
Лук репчатый — 2шт.
Томатная паста — 2 ст.л.
Капуста — 1кг
Соль и черный молотый перец по вкусу
Как готовить
Морковь натереть на терке, лук нашинковать. Обжарить на сковороде с растительным маслом.

Шинкуем мелко шампиньоны.

Отправляем нарезанные грибы в сковороду к луку и моркови.

Отваренный рис заранее добавляем к грибам и луку.

Капустные листья отвариваем по 5 минут в кастрюле с водой. Дальше кладем начинку из грибов и заворачиваем рулетом.

Голубцы укладываем в кастрюлю как можно компактнее.

Добавить томатной пасты, воды и соли.

Голубцы отправляем в духовку на 1 час при 180 градусах, либо на плите тушим 1,5 часа на среднем огне.

Голубцы без мяса с грибами подавать обязательно горячими. Приятного аппетита!

sladkij-domik.ru

Голубцы в духовке

Порций: 2 Время приготовления: 1 час Автор: Наталия

 

Приготовить голубцы в духовке не очень сложно, их рецептура не требует каких-то особенных навыков или тонкого кулинарного чутья. Однако сам процесс приготовления в целом занимает 2.5-3 часа, поэтому их лучше готовить в выходной день и делать сразу большое количество. Голубцы с фаршем из мяса и риса ничуть не теряют во вкусе, если хранятся в холодильнике 3-4 дня и это очень удобное блюдо для тех, кто любит готовить впрок на всю неделю. Ну и, конечно, как все фаршированные блюда, они отлично подходят для праздничного стола.

Голубцы в духовке в томатном соусе

Фарш можно взять свиной, говяжий и даже куриный, но я люблю и рекомендую делать голубцы либо из свиного, либо же из смеси свиного и говяжьего фарша, потому что голубцы должны после запекания остаться сочными, а без определенного количества жира это невозможно.

Кроме этого можно заменить заливку из томата и приготовить голубцы в сметанном соусе. Или смешать томатный соус и сметану, получится не менее вкусно.

Советы по приготовлению:

Подготовка капусты

Разобрать сырую капусту на листики тяжело, особенно если они грубые, поэтому я делаю иначе. Я снимаю с кочана верхние подвявшие и поврежденные листы, конусообразно вырезаю сердцевину примерно до середины кочана и втыкаю внутрь нож. В таком виде опускаю кочан в кипящую воду и через 2-3 минуты один или пара верхних листов размягчаются и начинают отслаиваться. Тогда я за нож (удобно и не горячо) поднимаю капусту из воды и снимаю эти листики на блюдо. Снова опускаю кочан в воду, таким образом «раздевая» его весь. Если при этом листы недостаточно размягчились, можно дополнительно залить их кипятком на 2-3 мин.

как легко сформировать красивые голубцы

Есть много способов завернуть фарш в капусту, но я, опять же, рекомендую самый удобный для меня. Если капуста с грубыми прожилками, я немного срезаю утолщения, стараясь не разрезать сам лист. Выкладываю горку фарша на более толстый край листика и сворачиваю его в трубочку. Затем концы трубочки просто заворачиваю внутрь, вдавливая их в фарш. Получаются аккуратные, ровные, крепкие голубцы.

Ингредиенты:

  • капустные листы – 20 шт.,
  • сухой рис – 1 ст.
  • ,
  • мясной фарш – 250 г,
  • луковица крупная – 1 шт.,
  • морковь средняя – 1 шт.,
  • свиной жир – 1 ст. л. с горкой,
  • томатный соус – 1 ст. л. с горкой,
  • соль,
  • перец молотый и перец-горошек,
  • лавровый лист.

Процесс приготовления:

Для приготовления начинки обжариваем на подсолнечном масле или на свином жире тертую морковь и нарезанный лук. Обжариваем на маленьком огне, чтобы они размягчились и совсем немного подрумянились.

Рис отвариваем почти до готовности и во время варки солим. Если не рассчитали с водой и рис готов, но всю воду не вобрал, то лишнюю нужно слить.

После остывания риса смешиваем его с фаршем, обжаренным луком и морковкой, солим и перчим. Не забудьте, что рис уже достаточно соленый, поэтому дополнительная соль нужна только для фарша и капусты. Капустные листы заливаем кипятком или провариваем 2-3 минуты. Заворачиваем в них начинку, выкладываем полуфабрикаты в форму для запекания или, к примеру, в чугунок (нужна посуда с толстыми стенками), выкладываем сверху томатный соус, свиной жир, лавровые листы и перец-горошек. Заливаем водой до половины слоя голубцов, накрываем форму и ставим в духовку на 150-200 С.

Тушим до момента, пока жидкость останется только на дне в небольшом количестве. Верхние голубцы к этому времени немного подрумяниваются, от чего блюдо приобретает особенно вкусный аромат.

zapisnayaknigka.ru

Как приготовить голубцы в духовке пошаговый рецепт с фото

Рецепт голубцов в духовке.

А нас получаются сочные и нежные голубцы, обжаренные в духовке без масла и тушеные в подливе. Капусту для этого блюда заранее следует вынести на мороз или положить в морозильную камеру. В любое время года достать ее и отделить листья.

После заморозки они становятся крепкие и эластичные, как бумажные листочки. Из них будет легко свернуть конвертики. Процесс приготовления голубцов несложный. Для того чтобы блюдо получилось ароматное и вкусное, потребуется немного терпения и времени.

Для приготовления голубцов в духовке понадобится:

  • замороженная капуста — 1 кочан;
  • мясной фарш — 700-800 г.;
  • белый рис — 12 ст.;
  • масло для жарки лука — 25 г.;
  • лук — 2 средние головки;
  • соль и перец — добавляем по вкусу.


Для подлива:

  • вода — 2,5 ст.;
  • морковь — 1 средний корнеплод;
  • лук — 1 штука;
  • соль, перец — по щепотке;
  • масло — 40 г.;
  • лист лавровый — 2 листочка;
  • мука — 30 г.;
  • томат — 25 г.

Переходим к приготовлению голубцов:

1. Сначала приготовим мясную начинку. Промываем и отвариваем рис до полуготовности в соленой воде. Затем споласкиваем его через дуршлаг проточной холодной водой.

2. Нашинкованный мелко лук обжариваем в масле на раскаленной сковороде до полупрозрачности.

3. В глубокую миску кладем мясной фарш, рис и обжаренный до мягкости лук. По вкусу солим и перчим.

4. Тщательно перемешиваем компоненты до однородной массы. Мясная начинка для голубцов готова.

5. Берем размороженный кочан капусты и вырезаем кочерыжку. Отделяем капустные листья и срезаем с них толстые уплотнения.

6. Кладем на край листа столовую ложку фарша и закручиваем конвертом.

7. На противень выстилаем пекарскую бумагу, выкладываем рядами голубцы. Ставим лист в духовку на 30 минут. Выставляем температуру 185 гр.

8. Переходим к приготовлению подлива. Полукольцами нарезаем лук и мелко крошим на терке морковь.

9. В кипящем масле на сковородке обжариваем овощи до мягкости.

10. Добавляем муку, следом отправляем томатную пасту и продолжаем томить 2 минуты. Вливаем постепенно воду, при этом постоянно помешиваем соус. Добавляем лист лавра, специи и тушим 8-10 мин.

11. Вынимаем из духового шкафа обжаренные голубцы.

12. Укладываем их в глубокую огнеупорную посуду.

13. Заливаем голубцы соусом и ставим в духовку. Готовим 50 минут, температуру снижаем до 170 гр.

14. Извлекаем готовое блюдо и посыпаем зеленью.

Обжаренная капуста придаст голубцам невероятный вкус. Своим восхитительным ароматом они удивят всех гостей и домочадцев.

Приятного аппетита!

Оцените этот рецепт

2food.ru

рецепт приготовления с простой пошаговой инструкцией


Как приготовить голубцы в духовке — блюдо, которое некоторые хозяйки считают довольно хлопотным?

Нужно сделать фарш, следить, чтобы не развалились капустные листья. Однако вкус голубцов достоин любых усилий. Пусть в современных супермаркетах много полуфабрикатов, советую все же попробовать приготовить голубцы самостоятельно.

Блюдо это, кстати, имеет массу разновидностей. Некоторые народности вовсю готовят постные голубцы с фаршем из практически любой отваренной крупы. Моя свекровь, к примеру, обожает готовить голубцы, используя вместо капустных виноградные листья. Хотя такой вариант приготовления голубцов, как вы понимаете, возможен только летом. А дешевая, полезная, вкусная капуста доступна нам в любое время года. Поэтому, как говорится, грех ее не приготовить.

Часто вспоминаю любимую бабушку, радовавшую нас в детстве этой вкуснятиной: нежирное, ароматное, полезное блюдо всегда расходилось «на ура». Всякий раз мало было даже самой большой кастрюли. Традиция готовить «голубчики» к праздничному столу по сей день сохранилась в нашей семье. Гости с нескрываемым удовольствием едят их, со смущением, прося добавки.

По секрету скажу, что получается очень много готового продукта при небольших финансовых затратах. Советую молодым хозяйкам взять это на вооружение: так можно порадовать любимых домочадцев, сэкономив семейный бюджет.

Еще одно преимущество голубцов заключается в возможности заранее заготовить их в любом количестве и заморозить. Такие вкусные домашние полуфабрикаты можно в любое время достать из морозилки и быстро запечь, отварить, либо протушить, всякий раз, радуя семью излюбленным лакомством.

recepty-vduhovke.ru

задачи. как правильно приготовить голубцы в духовке! я имею ввиду градусы, время!

Голубцы, запеченные в духовке Ингредиенты: вилок капусты белокачанной свинина (шейка) 600 г репчатый лук 1 шт. кумин соль перец рис круглый 130 г для соуса: репчатый лук 3 шт. морковь 3 шт. помидоры в с/с 200 г красный жгучий перец соль, сахар Способ приготовления: У капусты вырезать тонким ножом кочерыжку. Вилок вымыть холодной водой, положить в глубокую кастрюлю, залить водой, поставить на плиту, варить 20-25 минут. Мясо с луком пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. В сковороде распустить масло, обжарить фарш, посолить, поперчить, добавить кумин (он придает фаршу пряную нотку). Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности. Откинуть на дуршлаг, слить воду. Фарш смешать с рисом. Капусту аккуратно извлечь из воды (воду сохранить!) . Вилок разобрать аккуратно на листья. Толстые части у каждого листа срезать острым ножом. Спассеровать на широкой сковороде в масле мелко порезанный лук и морковь, добавить помидоры, отделенные от кожицы и сок, в котором они были. Несколько минут поджаривать, посолить, поперчить, добавить по вкусу сахар, влить стакан капустного отвара. Сковороду накрыть крышкой, соус тушить 10 минут. В капустные листья завернуть фарш, плотно, но осторожно прижимая с четырех сторон. Готовые голубцы складывать в глубокую форму для выпечки, в ряд. Голубцы залить одним стаканом капустного отвара. Форму накрыть крышкой или затянуть фольгой, поставить голубцы в духовку на 30 минут. Форму вынуть, голубцы залить томатно-овощным соусом, накрыть фольгой, вернуть форму в духовку, готовить еще 40 минут. Подавать в глубоких тарелках, полив соусом и посыпав зеленью. Радом положить ложку сметаны. Голубцы по этому рецепту очень нежные, мягкие, ароматные. Есть их сплошное удовольствие!

200 градусов, 30-40 мин, а зачем мазать? выж их заливать будете! можно накрыть крышкой или закрыть фольгой

200 градусов, 30-40 мин

Все на противен или формусмазаные слегка подс. маслом. На лодошку берете майонез или сметану и смазываете поверхность голубцов. Все .На сильный жар в духовку, пока на зарумянится. После этого все в кастоюлю, заливаем водой, что б скрыло голубцы . Наверх выкладываем поджарку ( лук, морковь, помидор или томат, перец болг., и специи по вашему вкусу. Тушим 2 часа на медленном огне. За 30мин до готовности вливаем 0,5л сметаны. Кушайте, не обляпайтесь!!!

touch.otvet.mail.ru

Рецепт ленивых голубцов

Не знаете, что приготовить на ужин? Попробуйте приготовить ленивые голубцы. Это популярное традиционное блюдо русской кухни, которое нравится многим из-за простоты его приготовления. Блюдо получается очень вкусным и сочным.

Это отличный вариант для ужина. Особенно, когда на его приготовление нет времени, а приготовить что-то вкусненькое очень хочется.

Ленивые голубцы, рецепт которых я и хочу вам предложить, готовятся очень просто. Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:
0,4 кг любого мясного фарша,
300 г капусты белокочанной,
150 г риса,
одна крупная морковь,
одна большая репчатая луковица,
две столовые ложки сметаны,
один стакан воды,
две столовых ложки томатной пасты,
соль по вкусу,
черный молотый перец по вкусу,
любимые специи.
Время приготовления: 50 минут.
По списку ингредиенты собраны. Теперь начинаем готовить домашние ленивые голубцы с капустой и фаршем.

1. Рис тщательно промываем под проточной водой несколько раз до чистой воды. Заливаем его кипятком, накрываем крышкой и даем постоять минут десять. Капусту тонко шинкуем. Репчатую луковицу натираем на средней терке. Очищенную морковь натираем на крупной терке.

В глубокую миску выкладываем фарш. Чтобы голубцы получились сочными, желательно взять смешанный фарш. Я взяла свинина + куриное филе. К фаршу добавляем морковь, капусту и лук. Рис хорошо промываем под холодной проточной водой и тоже добавляем в миску. Добавляем соль по вкусу, черный молотый перец и любимые специи. Все тщательно перемешиваем до однородной консистенции.

2. В сковороде разогреваем масло растительное. Из полученного фарша формируем голубцы в виде котлет. Выкладываем в раскаленное масло и обжариваем на среднем огне пару минут с каждой стороны, чтобы они немного схватились.

3. С помощью лопатки выкладываем слегка обжаренные голубцы на блюдо.

4. Теперь готовим томатный соус. В глубокую посуду выливаем воду. Добавляем в нее сметану, томатную пасту и соль. Тщательно все перемешиваем.

5. В глубокую сковороду выкладываем голубцы и заливаем их готовым томатным соусом. Доводим до кипения, огонь убавляем и тушим под закрытой крышкой в течение двадцати минут.

6. Готовое блюдо слегка остужаем, посыпаем измельченной свежей зеленью, и подаем к толу прямо в сковороде. Всем желаю приятного аппетита!


Ленивые голубцы в духовке, пошаговый рецепт с фото

Вторые блюда

Второе блюдо, как правило, самое главное, сложное и «весомое» блюдо трапезы, состоящей из нескольких …

легко Ленивые вареники из творога от Елены Бон (Мои фирменные)

Ленивые вареники из творога по моему фирменному рецепту (я традиционно делаю их практически каждое . ..

легко Ленивые голубцы с фаршем и рисом

Ленивые голубцы с фаршем и рисом — настоящая палочка-выручалочка для современной хозяйки, которая …

легко Ленивые голубцы на сковороде

Чем хорош рецепт ленивых голубцов на сковороде? Да всем! Готовится блюдо быстро, не требуют особого …

средне Классические голубцы с фаршем

Классические голубцы с фаршем — такое родное каждому из нас, по-настоящему домашнее блюдо! …

средне Голубцы с мясом и рисом

А знаете, почему голубцы с мясом и рисом называются именно «голубцами»? Корень слова намекает на . ..

Рецепты голубцов с фото

Рецепт традиционных голубцов – это мясной фарш с рисом, завернутый в капустный лист. Чаще всего …

Коллекция рецептов ленивых голубцов на сайте Гастроном.ру

Ленивые голубцы — менее трудоёмкая, но не менее вкусная вариация на тему классических голубцов. …

Рецепты блюд в духовке

Если в доме есть духовка, вы не останетесь голодным! Ведь в духовке можно готовить самые разные …

средне Голубцы в томатном соусе, запеченые в духовке

Голубцы в томатном соусе, запеченые в духовке, когда как не осенью вспомнить о них. …

легко Голубцы из молодой капусты в духовке

Голубцы из молодой капусты – совсем не то, что из зрелого, выдержанного овоща. Они даже пахнут по …

легко Пшенная каша с тыквой в духовке

Пшенная каша с тыквой в духовке вполне может получиться такой же вкусной, как томленная в русской …

средне Голубцы с грибами в духовке

Приготовить такие голубцы с грибами в духовке стоит хотя бы ради того, чтобы сломать привычные …

легко Шарлотка с яблоками и грушами в духовке

Всенародно любимый фруктовый пирог можно готовить немного по-другому: шарлотка с яблоками и грушами …

легко Паштет из куриной печени в духовке

Приготовьте паштет из куриной печени в духовке и удивите тех, кто ожидал увидеть массу, которая . ..

Мясо в горшочках с картошкой в духовке пошаговый рецепт

В моем кухонном арсенале наконец-то появились горшочки для запекания! Такие, как я и хотел: порционные, с крышками. Так что теперь есть возможность расширить список любимых блюд. И для начала я приготовлю мясо в горшочках с картошкой в духовке, пошаговый рецепт сделал чтобы вы могли увидеть весь процесс в подробностях. Чем-то напоминает жаркое, только я обжариваю мясо вместе с овощами, а картошку кладу сырой и наливаю немного воды либо бульона. И обязательно помидорки, лаврушку, специи. В общем – будет вкусно, обещаю! Горшочки у меня по 600 мл, готовил четыре порции.

Вы можете добавить в рецепт мяса в горшочках с картошкой что-то еще. Обжарить грибы или баклажаны, отварить цветную капусту, спаржевую фасоль, натереть сверху сыр или залить сметаной.

Ингредиенты

Для приготовления картошки с мясом в горшочках понадобится:

  • свинина – 400 г;
  • картофель некрупный – по 3-4 шт. на порцию;
  • лук – 2 головки;
  • морковь – 2 шт;
  • помидоры – 5-6 шт;
  • подсолнечное масло – 6 ст. л;
  • перец черный и соль – кладу по вкусу;
  • паприка – 1,5 ч. л;
  • сушеный чили – по желанию;
  • лаврушка – 2 шт;
  • вода – примерно по 2/3 стакана на порцию.

Как приготовить в горшочках картошку с мясом. Рецепт

Берите мясо какое любите: постное, с жирком, можно даже ребрышки (правда, это уже другой рецепт и он тоже будет). У меня была свиная лопатка – это очень мягкое мясо почти без жира. Нарезал некрупными кусочками произвольной формы.

Обжаривал в два захода, чтобы подрумянить со всех сторон, а не тушить в собственном соку. Масла налил две ложки, готовил минут по 7-8 на огне чуть сильнее среднего.

Картошку и помидоры нарезал крупными кубиками, лук четвертинками колец, морковь кружочками.

Когда из мяса выпарился сок и кусочки равномерно подрумянились, добавил лук с морковкой.

Помешивая, тушил минут пять, пока овощи не размягчились. Зажаривать до коричневого цвета не советую, в дальнейшем может проявиться горьковатый привкус горелых овощей.

Дополнил мясо с овощами помидорами. Выложил примерно половину, немного потушил пока томаты не дали сок. Остальные нарезал помельче, они будут выкладываться сверху в процессе запекания картошки с мясом в горшочках в духовке.

В порционные керамические горшочки положил на дно слой картошки. Поперчил.

Разложил свинину с овощами. Каждый заполнился чуть меньше чем наполовину.

Поперчил хорошо, от души – мы любим острое. Вы на свой вкус кладите перец или дополните другими специями. Положил по половинке лаврового листа.

Сверху картошку. Обязательно оставьте немного места от края, чтобы было куда лить воду и потом положить помидоры. Если заполнить под самый верх, бульон при кипении вытечет.

Воду посолил по вкусу, закипятил. Духовку разогрел до 180 градусов. Картошку тоже присыпал перцем, чили, паприкой и влил кипящую воду. Налить нужно столько, чтобы вода просвечивала между дольками картофеля, но полностью его не закрывала.

Накрыл крышкой и поставил горшочки в духовку на решетку. Запекал полчаса. Достал из духовки, засыпал сверху мелко нарезанными помидорами и отправил обратно запекаться до готовности.

Минут через 15 картошка с мясом будет полностью готова. Выключаю огонь, оставляю горшочки неспеша остывать от жара. Тепло керамика держит хорошо, так что есть время для того, чтобы сделать салаты или овощную икру, достать соленья.

Ну вот, картошка с мясом запеченная в горшочках в духовке настоялась и можно подавать к столу. Для порционной подачи оставляю в той же посуде, но ставлю на тарелку или плетеную подставку для горячего. А можно и в тарелки сразу переложить. Только теряется «изюминка» этого блюда, ведь смысл как раз в том, чтобы и готовить, и подавать в горшочках. Всем приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

Рецепт запеканки из капустных рулетиков | Allrecipes

Рецепт запеканки с голубцами | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

Пищевая ценность

Cabbage Roll Casserole

% дневной нормы *

белок: 17.1G 34%

углеводов: 25,5 г 8%

диетическое волокно: 4,7 г 19%

сахара: 7,6 г

жир: 20,6 г 32%

Насыщенный жир: 8,3 г 42%

Холестерин: 64,3 мг 21 %

Витамин A IU: 365.5IU 7%

Ниацин Эквиваленты: 8,9 мг 68%

Витамин B6: 0,5 мг 29%

Витамин С: 54,2 мг 90%

Folate: 111.1MCG 28%

Кальций: 76.4 мг 8%

Утюг: 3. 5 мг 19%

Магний: 47,2 мг 17%

Калий: 690,8 мг 19%

натрий: 840,1 мг 34%

Тиамин: 0,2 мг 24%

Калории от жира: 185,4

*Дневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Отзывы о рецептах Фото

Отзывы к фотографиям запеканки из голубцов

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили запеканку с капустными рулетиками в избранном Закройте это диалоговое окно

Просмотреть изображение

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Как приготовить нефаршированные голубцы (мамины ленивые голубцы)

Голубцы без начинки похожи на классические голубцы, но в них намного проще приготовить ужин! Вот как сделать «настоящие» ленивые голубцы с минимальными усилиями! Достаньте форму для запекания и попробуйте эту запеканку из голубцов!

Эти старомодные голубцы, как у мамы, только листы капусты не вареные и не свернутые! Эти нефаршированные голубцы по-украински называются ленивые голубцы , и этот рецепт капусты очень прост в приготовлении! Нет ничего проще, чем смешать сырой рис, мясо, томатный соус и капусту для запекания!

 

Ищете больше польских или русских рецептов? Вот настоящий рецепт польских вареников или попробуйте наш классический рецепт рулетов из капусты! А если вы любите огурцы, обязательно попробуйте эти домашние польские огурчики с укропом!

голубцы против.

Голубцы нефаршированные

Нефаршированные голубцы — это все вкусы голубцов, но без фаршированной начинки и рулета! Правильно, ни варить капустные листья, ни варить рис, ни тем более возиться с мясом! Все помещается в форму для запекания в сыром виде и запекается в духовке до ароматных голубцов, которые вы любите! Это похоже на безглютеновую версию традиционных голубцов с низким содержанием углеводов, но полностью сытную и похожую на то, как ее готовит мама! Назовите это Ленивыми голубцами, потому что это их буквальное название!

Запеканка из капусты

Рецепт ленивых голубцов от моей свекрови.Это самая простая ленивая версия, которую я полюбил. Нет необходимости предварительно готовить рис или что-либо обжаривать! Все буквально брошено в форму для запекания (стиль запеканки) и запечено до нежности, супер ЛЕГКОЕ блюдо на одной сковороде! Говоря о сковороде, это дымящееся аппетитное блюдо из капусты — гениальный способ легко накормить толпу! И остатки так же хороши!

Не поймите меня неправильно. Я тоже люблю легкие голубцы, но они не такие простые, как этот вариант голубцов без начинки. Если вы ищете ужин с минимальными приготовлениями, чтобы удовлетворить тягу к фаршированным голубцам, то это обязательно нужно попробовать!

Вопросы и ответы

Можете ли вы сделать вперед?

Готовить эти нефаршированные голубцы очень быстро.А так как это блюдо на одну сковороду идет вместе с сырыми ингредиентами и специями, я не рекомендую делать это блюдо заранее.

Что такое ленивые голубцы?

Ленивые голубцы — это простой способ приготовить голубцы с начинкой, но с большими сокращениями. Нефаршированные голубцы не предполагают скручивания или варки капустных листьев. Капуста готовится вместе со всеми ингредиентами неформальным способом, но имеет все вкусы голубцов.

Как долго варить голубцы без начинки?

Нефаршированные голубцы, запеченные в духовке: смешайте все ингредиенты в большой форме для запекания. Выпекать в предварительно разогретой до 370 ° F в течение 2 часов.

Как приготовить нефаршированные голубцы на плите:  приготовить нефаршированные голубцы на плите подрумянить свиной фарш с луком. Добавьте оставшиеся ингредиенты и варите под крышкой на медленном огне в течение 60-75 минут, время от времени помешивая.

Могу ли я сделать это на плите?

Чтобы приготовить голубцы в горшочке, просто обжарьте свиной фарш с луком. Добавьте оставшиеся ингредиенты и варите под крышкой на медленном огне в течение 60-75 минут, время от времени помешивая.Подавайте нефаршированные голубцы с ложкой сметаны и свежим укропом.

Как хранить голубцы:

Хранить в холодильнике до 5 дней. Заморозьте остатки.

Заморозить:

Поместите полностью приготовленные и охлажденные голубцы в пакет для заморозки и храните в замороженном виде до 3 месяцев.

Для разогрева: разморозьте в течение ночи и разогрейте на сковороде, пока жидкость не испарится и не прогреется.

С чем подавать ленивые голубцы?

Голубцы лучше всего со сметаной и гарниром из свежего укропа. Поскольку в ленивых голубцах уже есть начинка из томатного соуса, лучше использовать соус на молочной основе, а не кетчуп. Голубцы сами по себе являются основным блюдом, поэтому лучше сочетать их с маринованными овощами или свежим салатом, и не забудьте сытный русский черный хлеб.

Сколько служит этот рецепт?

Наша семья из 8 человек ела эту запеканку дважды, осталось 2 порции на 18 человек (с остатками.)

Ингредиенты для нефаршированных голубцов:
  • 2 фунта нарезанной капусты (1 кочан)
  • 2 фунта фарша из свинины, говядины, курицы или индейки.
  • 1 чашка сырого белого риса (риса жасмин или басмати, но для более полезных вариаций коричневого риса)
  • 2 моркови, нарезанные соломкой
  • 1 луковица, нарезанная кубиками
  • 12 унций (что составляет 1 1/2 чашки) любого томатного соуса, разбавленного 2 чашками воды (используйте консервированные томатные продукты или ваш любимый соус для спагетти!)

Специи:

  • 3 лавровых листа
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 1 столовая ложка соли
  • 1/2 ч. л. перца
  • 1/2 ст.л. чесночной соли

Как приготовить нефаршированные голубцы в запеканке с пошаговыми фото:

1.Поместите капусту, мясной фарш, сырой рис, морковь и лук в большую одноразовую форму для запекания.

2. Добавьте разбавленный томатный соус, оливковое масло и специи. Тщательно все перемешать.

 

3. Выпекать под крышкой в ​​духовке при температуре 350°F в течение 2 часов.

Насадки для голубцов:

  1. Замените мясо на фарш из индейки или говядины.
  2. Для более здоровых голубцов выбирайте нежирное мясо и цельнозерновые продукты, такие как коричневый рис.
  3. Этот рецепт предназначен для сырого риса. Для пропаренного риса отрегулируйте количество жидкости и время приготовления в соответствии с инструкциями на упаковке.
  4. Заморозьте остатки и разогрейте их на сковороде!
  5. Готовьте на плите в 6-литровой кастрюле, если у вас нет большой формы для выпечки!

Более легкие рецепты ужина:

 

Нефаршированные голубцы

Голубцы без начинки — это все классические вкусы голубцов, но с огромным преимуществом перед ужином! На Украине мама называет их Ленивыми голубцами. Этот рецепт капусты очень прост в приготовлении, так как вы смешиваете сырой рис, мясо, томатный соус и капусту вместе, чтобы запечь!

Простые ленивые капусты ролики рецепт:
  • 2 фунта измельченной капусты (1 головки)

  • 2 фунта на землю

    2 фунта

    8

  • 1 чашка сырой рис (жасмин)

    8

  • 2 морковь (Julienned)

    8

  • 1 лук (кубики)

  • 12 унций (1 1/2 чашки по томатным соусом) разбавлен 2 чашки воды

  • 3

    3 листьев залива

  • 1/4 чашки оливкового масла

  • 1 ст.

  • 1/2 ч.л. перца

  • 1/2 ч.л. чесночной соли

Как приготовить нефаршированные голубцы Рецепт:
  • Это большая форма для выпечки, которую я использую для этой запеканки.Costco имеет такой же размер в одноразовых кастрюлях из фольги.
  • Калорийность: Этот рецепт накормил 8 человек за 2 приема пищи подряд, а осталось 2 порции, всего 18 порций .

Количество порций: 1 порцияКкал: 219 ккалУглеводы: 13 гБелки: 10 гЖиры: 14 гНасыщенные жиры: 4 гХолестерин: 36 мгНатрий: 723 мгКалий: 336 мгКлетчатка: 2 гСахар: 3 гВитамин А: 1269 МЕВитамин С: 91 мг1мгЖелезо: 07 мгКальций: 37 мг

Новинка Будьте здесь!

Хэштег #yesalyonascooking в Instagram и Pinterest можно увидеть здесь!

Лучший рецепт запеканки из капусты без начинки

Мы взяли все, что вам нравится в традиционных голубцах, и превратили их в запеканку без суеты.Рис даже не нужно заранее варить — он готовится в большой и пузырчатой ​​запеканке. Теперь — это для будней!

Реклама — продолжить чтение ниже

Кал/обслуживание: 399

Урожайность: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 20 минут

Общее время: 1 час 15 минут

1

крупнокочанная капуста, грубо нарезанная

2 ст. л.

оливковое масло первого холодного отжима

1

(14,5 унций) банка нарезанных помидоров

3 в.

куриный бульон с низким содержанием натрия (или вода)

Рубленая петрушка, для подачи

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 350° и смажьте форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов кулинарным спреем. В большой жаровне или кастрюле на среднем огне разогрейте масло. Добавьте лук и готовьте до мягкости, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, еще 1 минуту. Добавьте говяжий фарш, разбивая мясо деревянной ложкой, и готовьте, пока он не перестанет быть розовым, около 6 минут. Слить жир.
  2. Верните сковороду на огонь. Добавьте томатную пасту, пока говядина не будет покрыта, затем добавьте нарезанные помидоры, рис и 2 стакана бульона. Приправить орегано, солью и перцем. Доведите смесь до кипения и варите 10 минут, часто помешивая, чтобы рис не пригорел. Постепенно вмешайте капусту и готовьте, пока она слегка не увянет, 5 минут. Добавьте оставшуюся 1 чашку бульона.
  3. Переложите смесь в подготовленную форму для запекания и накройте форму фольгой.
  4. Запекайте, пока рис не станет мягким, около 40 минут.
  5. Перед подачей украсьте петрушкой.

Питательная ценность (на порцию): 399 калорий, 23 г белков, 47 г углеводов, 7 г клетчатки, 10 г сахара, 14 г жиров, 4 г насыщенных жиров, 229 мг натрия

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Делиш: Ешьте как каждый день на выходных

Лорен Мияширо директор по питанию Лорен Мияширо — разработчик рецептов в Delish и наш бывший директор по продуктам питания.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на фортепиано.ио

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучшие голубцы без начинки — Ограничение углеводов

Голубцы без начинки , которые можно приготовить в одной кастрюле и получить восхитительный вкус! Сэкономьте время, пропустив раскатывание, и просто бросьте все в одну кастрюлю с этим простым рецептом!

Голубцы без начинки — это простой способ насладиться традиционным вкусом голубцов с начинкой в ​​два раза быстрее.По этому рецепту не нужно сворачивать капустные листья или что-либо запекать.

Просто добавьте все в кастрюлю и готовьте на плите. Поверьте мне, мы не будем жертвовать вкусом здесь!

Большинство традиционных рецептов голубцов основаны на польском блюде под названием голумпки. Обычно в нем используется смесь говяжьего фарша с рисом и луком, которую заворачивают в вареные капустные листья.

 Конечно, мы не будем использовать рис с этим вариантом кето. Но не беспокойтесь, потому что вы даже не пропустите его.Этот рецепт как раз хорош!

Как приготовить нефаршированные голубцы

Ингредиенты

  • 1/2 фунта говяжьего фарша
  • 2 зубчика чеснока, измельчить
  • 1/2 луковицы, нарезанная
  • 1 кочан капусты, нарезанный
  • 2 (14,5 унции) банки нарезанных кубиками помидоров
  • 1 (8 унций) банка томатного соуса
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. перца
  • 1 ч.л. чесночного порошка
  • 1 чайная ложка белого уксуса
  • 1 чайная ложка вустерширского соуса
  • 1/2 стакана воды

Инструкции:

1. Начните с приправы и подрумянивания говяжьего фарша в большой кастрюле или жаровне с измельченным чесноком и нарезанным луком. Не забудьте раскрошить говядину, когда подрумяниваете ее. Слейте лишний жир.

2. Когда говяжий фарш будет готов, слейте лишнее масло и снова добавьте его в кастрюлю на средне-сильном огне.

3. Добавьте оставшиеся ингредиенты, перемешайте и накройте крышкой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 30 минут.

Можно ли заморозить нефаршированные голубцы?

Вы можете заморозить нефаршированные голубцы, однако капуста, скорее всего, станет мягкой после повторного нагревания. Вместо этого я рекомендую хранить остатки в холодильнике. Нефаршированные голубцы могут храниться в холодильнике от 3 до 4 дней.

С чем подавать голубцы без начинки

Нефаршированные голубцы можно подавать с рисом из цветной капусты, запеченными овощами или салатом. Я обычно наслаждаюсь этим блюдом само по себе, так как в нем есть все, что нужно для полноценного обеда.

Советы по рецепту и варианты

  • Добавьте чашку вареного риса из цветной капусты или обычного риса, если вас не беспокоят углеводы.
  • Замените говяжий фарш фаршем из индейки, свиным фаршем или вегетарианскими говяжьими крошками.
  • Добавляйте различные приправы. Я люблю добавлять в приправу соль и иногда щепотку корицы.

Другие рецепты комфортной еды:

Выход: 6 порций

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 45 минут

Голубцы нефаршированные в одном горшочке.Этот рецепт — лучшая еда для комфорта!

Ингредиенты

  • 1 1/2 фунта говяжьего фарша
  • 2 зубчика чеснока, измельчить
  • 1/2 большой луковицы, нарезанной
  • 1 небольшой кочан капусты, нарезанный
  • 2 (14,5 унции) банки нарезанных кубиками помидоров
  • 1 (8 унций) банка томатного соуса
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка перца
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1/2 стакана воды
  • 1 чайная ложка уксуса
  • 1 чайная ложка вустерширского соуса

Инструкции

  1. Приправить и обжарить говяжий фарш с луком и измельченным чесноком в большой кастрюле или жаровне на среднем огне. Не забудьте раскрошить говяжий фарш, когда готовите его.
  2. Когда говяжий фарш будет готов, слейте лишнее масло.
  3. Добавьте говядину обратно в кастрюлю и поставьте на средний огонь.
  4. Добавьте оставшиеся ингредиенты в кастрюлю с говядиной и перемешайте.
  5. Накройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения и уменьшите огонь. Готовьте 30 минут или пока капуста не станет мягкой, периодически помешивая.
  6. Не стесняйтесь добавлять приправы по вкусу, если хотите.Наслаждаться!

Пищевая ценность:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 331 Всего жиров: 20 г Насыщенных жиров: 7 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 9 г Холестерина: 101 мг Натрия: 601 мг Углеводов: 5 г Чистых углеводов: 4 г Волокна: 1 г Сахаров: 3 г Белков: 32 г

Вся информация о питании и расчеты предоставляются в качестве любезности. Пищевая ценность является приблизительной. Вариации могут возникать из-за выбора продукта и бренда. Вы не должны полагаться на эту информацию для получения медицинской консультации.

Вы сделали этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

Кей увлечена здоровым образом жизни с низким содержанием углеводов. Она любит продукты с низким содержанием углеводов, которые также подходят для всей семьи!

Лучший рецепт запеканки из капусты без начинки · Типичная мама

Нефаршированную капустную запеканку приготовить намного проще.НЕ ТРЕБУЕТСЯ раскатывания, просто бросьте все это, обжарьте и наслаждайтесь этими классическими ароматами.

Если вы любите эту фаршированную зеленью, вам понравится эта запеканка из нефаршированной капусты еще больше. Почему? Потому что так меньше работы! Просто один из наших быстрых и простых рецептов запеканки. (партнерские ссылки присутствуют)

Рецепт запеканки из фаршированной капусты

Мне потребовалось некоторое время, чтобы полюбить этот хрустящий овощ. Моя бабушка добавляла его во все, и это не было моим любимым.

Перенесемся на 40 лет вперед, и теперь я немного одержим. От запеченной до рецептов капусты быстрого приготовления и даже копченой капусты и колбасы, мы любим все это.

Нефаршированная капуста и говядина

Начну с того, что голубцы вообще очень разнообразны. Если вы всегда используете молотую острую колбасу вместо говядины, то используйте ее. У вас есть специальная приправа, которую вы ДОЛЖНЫ использовать? Действуй!

Особенно, если у вас есть классический семейный рецепт, которым вы дорожите, вы можете взять его за основу.НО вместо того, чтобы бланшировать листья, вы можете пропустить этот и последующие утомительные шаги, потому что для этого больше не требуется скручивание.

Как удалить сердцевину из капусты?

Я разрежу голову пополам, сердцевина с одной стороны, а верхушка с другой. Тогда я вроде как обманываю и отрезаю конец. Оттуда я нарезаю квадраты по 1 дюйму, чтобы их было легко есть в стиле запеканки.

Нужно ли мыть капусту?

Как и в случае с любым другим продуктом, вы должны промыть его снаружи.Я также удаляю несколько внешних листьев, которые могли быть затронуты другими в магазине и/или на которых есть мусор.

Не режьте голову, пока не будете готовы ее использовать. Это сделает его максимально свежим и хрустящим.

Какое мясо подойдет к капусте?

Для нефаршированных голубцов лучше всего подойдет говяжий, колбасный или бараний фарш. Я люблю использовать 1/2 острой колбасы и 1/2 смеси говядины, чтобы придать ей более яркий вкус.

Нефаршированные голубцы

Для этого вам понадобится глубокая сковорода, кастрюля или жаровня, чтобы все поместилось и не вылилось.

Капуста сильно сжимается, когда становится нежной, но поначалу занимает довольно много места.

  1. Большой горшок такой как этот
  2. говяжий говяжий
  3. Bell Pepper
  4. Лук
  5. Нарезанный чеснок
  6. нарезанный кубиками помидоры
  7. соль и перец
  8. Чесночный порошок
  9. луковица
  10. Кочан капусты
  11. Сыр

Сначала нужно обжарить и обжарить мясо с нарезанным кубиками луком и перцем.

Используйте любые цвета, которые вы хотите в этом отношении. Конечно, вы можете исключить их, если хотите, например, сельдерей или тертую морковь.

Капустная запеканка с низким содержанием углеводов

Если вы заметили, в этой смеси нет вареного риса. Вы, безусловно, можете приготовить партию белого или коричневого риса Instant Pot и добавить его после того, как мясо перестанет быть розовым.

Нам нравится этот рецепт с дополнительными углеводами или без них, все зависит от моего настроения в этот день.В любом случае, это комфортная еда, которая напоминает мне о моей бабушке.

Другой вариант — добавить дополнительный слой сыра и подрумянить верх в конце. Вы просто добавляете приготовленную смесь в форму для запекания, добавляете 1-2 чашки сыра сверху и ждете, пока он расплавится при температуре 400 F в течение нескольких минут.

Я слышал, что некоторые любят добавлять в мясо немного коричневого сахара. Я бы предпочел остренькое, но каждому свое.

Как я уже сказал, используйте свою любимую смесь приправ по пути.Я предпочитаю добавлять немного во время приготовления и больше в конце по вкусу. Таким образом, каждый человек может настроить его по своему вкусу.

Необходимое время: 30 минут.

Запеканка из нефаршированной капусты

  1. Коричневый

    В большую сковороду или вок положить масло, говяжий фарш и болгарский перец. Готовьте на среднем огне, пока мясо не перестанет быть розовым. Добавьте лук и чеснок и готовьте еще 1 минуту.

    Вы также можете приготовить говяжий фарш во фритюрнице с этими ингредиентами, а затем переложить его.

  2. Добавьте ингредиенты

    Влейте в банку нарезанные кубиками помидоры и все приправы. Размешивать. Накройте сверху нарезанной капустой, оставьте немного места, чтобы крышка могла поместиться сверху кастрюли.

    Налейте 1/4 стакана говяжьего бульона поверх капусты. Накройте крышкой и варите на среднем огне 15-20 минут, пока капуста не станет такой нежной, как вам хотелось бы.

  3. Добавьте сыр

    Посыпьте сверху 1 1/2 стакана – 2 стакана сыра и нагревайте ровно столько, чтобы он расплавился, затем подавайте.

    В качестве альтернативы вы можете установить духовку на 400 градусов, посыпать сверху сыром и запекать (в пригодной для использования в духовке чугунной сковороде или форме для выпечки), пока он не расплавится и не станет золотисто-коричневым.

О МОЕ Верно! Сыр является обязательным дополнением к нашему, и его много, но это, конечно, личное предпочтение. Выберите тертую мексиканскую смесь для более яркого вкуса.

Что подать к капусте?

Если вы сами приготовили жареную капусту, то это отличный гарнир практически ко всему.Он не содержит насыщенных жиров, почти не содержит калорий и очень универсален, как вы можете видеть здесь.

У вас еще остались помидоры и томатный соус, и вы хотите приготовить такое же сытное блюдо в скороварке?

Попробуйте нашу капустную запеканку Instant Pot, которая почти идентична, но требует меньше времени для приготовления. В нем есть рис, что делает его сытным блюдом. Разбавьте его большим количеством бульона и вместо этого приготовьте суп из голубцов.

Что делать с большим количеством капусты?

Это одна идея.Мы приготовили дольки капусты Ninja Foodi, чтобы подавать их с копчеными сосисками, это было невероятное блюдо.

Капуста во фритюрнице — это наше последнее творение, которое легко приготовить. Он получается не таким нежным, как в духовке, но я сам не люблю, чтобы он был слишком мягким.

Сколько хранится капуста в морозилке?

Если вы хотите готовить партиями, вы можете срезать несколько голов, хранить в морозильных пакетах, и это продлится 8 недель. Если вы бланшируете его сначала, он длится 9 месяцев. Лично я предпочел бы купить свежий и сделать его таким, но каждому свое.

Можно ли замораживать вареные голубцы?

Фаршированный или нефаршированный, он не будет хорошо замораживаться после того, как все ингредиенты будут смешаны. Скорее всего, он станет немного мягким, и текстура не будет привлекательной.

Вместо этого просто положите его в холодильник и съешьте на следующий день для достижения наилучших результатов.

Капустная запеканка без начинки

Нефаршированную капустную запеканку приготовить намного проще. НЕ ТРЕБУЕТСЯ раскатывания, просто бросьте все это, обжарьте и наслаждайтесь этими классическими ароматами.

Блюдо из блюд, ключевое слово основного блюда капуста, запеканка, говяжий фарш, тако
  • В большую сковороду или вок положить масло, говяжий фарш, лук и болгарский перец. Готовьте на среднем огне, пока мясо не перестанет быть розовым. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.

  • Влить в банку нарезанные кубиками помидоры и все приправы. Размешивать.

  • Накройте сверху нарезанной капустой, оставьте немного места, чтобы крышка могла поместиться поверх кастрюли.

  • На капусту налить 1/4 стакана говяжьего бульона. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 15-20 минут, пока капуста не станет такой нежной, как вам хотелось бы.

  • Посыпьте сверху сыром и нагревайте, пока он не расплавится, затем подавайте.

  • В качестве альтернативы вы можете установить духовку на 400 градусов, посыпать сверху сыром и запекать (в пригодной для использования в духовке чугунной сковороде или форме для выпечки), пока он не расплавится и не станет золотисто-коричневым.

Пищевая ценность

Капустная запеканка без начинки

Количество на порцию (2 унции)

Калорий 339 Калорийность жира 216

% Дневная стоимость*

FAT 24G 37%

Насыщенный жир 11G

23%

23%

натрия 241mg 10%

Калий 526 мг 15%

углеводов 12G 4%

волокна 4G 17%

сахар 6 ​​г 7%

белок 19G 38%

Витамин A 920у 18%

66 мг 80%

28% 278 мг 28%

Iron 2 мг 11%

* процентов ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

Запеканка из голубцов без начинки — Love Bakes Good Cakes

Запеканка из голубцов без начинки — это отличный способ насладиться восхитительным вкусом голубцов без особых усилий!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Подробности см. в полной версии моей Политики раскрытия информации    .

Запеканка из голубцов без начинки

Иногда самые лучшие вещи в жизни действительно просты.Эта запеканка из капустных рулетиков без начинки немного отличается от традиционных голубцов. Он прост в приготовлении и очень экономичен. К тому же капусту предварительно варить не нужно! Если вы хотите, вы также можете покрыть капусту еще одной банкой томатного соуса, чтобы сделать ее более похожей на традиционное блюдо. Нам нравится есть это с овощами, творогом и каким-нибудь хлебом на гарнир.

Рецепт нефаршированных голубцов

  • Lean Ground Goef
  • Green Bell Pepper
  • Medium Bell Onion
  • Чеснок
  • Dicated Tomatoes
  • Tomatic Sauce
  • Dange-Cauce
  • Соль
  • Соль
  • BASIL
  • Орегано
  • Pepper
  • Coleslaw Mix или небольшая голова капусты
  • тертый сыр чеддер, опционально

Как легко приготовить голубцы без начинки:

  1. Разогрейте духовку до 350°F. Распылите 13x9x2 дюйма. противень с разбрызгивателем и отложить в сторону.
  2. Тем временем обжарьте говядину, болгарский перец, лук и чеснок в сковороде, пока мясо не перестанет быть розовым; осушать. Добавьте помидоры, томатный соус, рис и приправы.
  3. Выложите говяжью смесь в подготовленную форму для запекания. Сверху посыпьте капустой и сыром, если хотите. Накройте алюминиевой фольгой (сбрызните фольгу кулинарным спреем, если используете сыр или дополнительный томатный соус).
  4. Выпекать 1 час 15 минут (75 минут) или пока рис не станет мягким.
  5. Подавать горячим!

Несколько советов по приготовлению запеканки из голубцов без начинки:

  • Фарш из индейки можно заменить говяжьим фаршем.
  • Эту запеканку можно приготовить заранее! Приготовьте и испеките запеканку, как указано, в морозильной камере или одноразовой алюминиевой форме. Дайте запеканке полностью остыть, затем плотно накройте форму алюминиевой фольгой и заморозьте на срок до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике в течение ночи, а затем снова разогрейте в предварительно разогретой до 350 ° F духовке в течение примерно 30 минут или до тех пор, пока он не нагреется и не начнет пузыриться.
  • При желании вы можете также покрыть капусту еще одной банкой томатного соуса, чтобы блюдо было больше похоже на традиционное блюдо.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Запеканка из голубцов без начинки

Выход: 8 порций

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 1 час 15 минут

Общее время: 1 час 30 минут

Запеканка из голубцов без начинки — отличный способ насладиться восхитительным вкусом голубцов, не прилагая особых усилий!

Ингредиенты

  • 1 фунт нежирного говяжьего фарша
  • 1 средний зеленый болгарский перец, нарезанный
  • 1 средняя луковица, нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, измельчить
  • 1 банка (14. 5 унций) нарезанных кубиками томатов без жидкости
  • 1 банка (8 унций) томатного соуса
  • 1/2 стакана сырого длиннозернистого риса
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки базилика
  • 1/2 чайной ложки орегано
  • 1/4 чайной ложки перца
  • 16 унций пакет смеси капустного салата или 1 небольшой кочан капусты, нашинкованный
  • 1 чашка (4 унции.) тертый сыр Чеддер, по желанию

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350°F. Распылите на 13x9x2 дюйма. противень с разбрызгивателем и отложить в сторону.
  2. Тем временем обжарьте говядину, болгарский перец, лук и чеснок в сковороде, пока мясо не перестанет быть розовым; осушать. Добавьте помидоры, томатный соус, рис и приправы.
  3. Выложите говяжью смесь в подготовленную форму для запекания. Сверху посыпьте капустой и сыром, если хотите. Накройте алюминиевой фольгой (сбрызните фольгу кулинарным спреем, если используете сыр или дополнительный томатный соус).
  4. Выпекать 1 час 15 минут (75 минут) или пока рис не станет мягким.
  5. Подавать горячим!

Примечания

Фарш из индейки можно заменить говяжьим фаршем.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:
Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 272 Всего жиров: 15 г Насыщенных жиров: 4 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 9 г Холестерина: 59 мг Натрия: 418 мг Углеводов: 15 г Волокна: 2 г Сахаров: 8 г Белков: 19 г

Обратите внимание, что информация о пищевой ценности, указанная на этой странице, является оценочной, основанной на продуктах, которые я использовал.Ингредиенты и информация о пищевой ценности могут сильно различаться между брендами. Всегда обязательно читайте этикетки.

Вы сделали этот рецепт?

Вы пробовали этот рецепт? Обязательно оставьте оценку и отметьте @lovebakesgoodcakes в Instagram с хэштегом #lovebakesgoodcakes, чтобы я мог видеть, что вы сделали!

Первоначально опубликовано 3 июля 2012 г. Обновлено 20 мая 2020 г.

Запеканка из ленивых голубцов — Momsdish

Запеканка из ленивых голубцов — традиционные голубцы на гипердвигателе.Со всеми теми же богатыми вкусами и ингредиентами это так же удобно с меньшим количеством подготовки!

Моя семья очень любит голубцы, но у меня не всегда есть время и силы на их приготовление. Чтобы утолить нашу тягу, я разработал ленивую запеканку из голубцов, которую можно приготовить в загруженный будний вечер. Эту вкусную запеканку не нужно сворачивать или наполнять, она выпекается в одном блюде и обладает серьезным вкусом.

Что такое запеканка из ленивых голубцов?

В этой ленивой запеканке из голубцов представлены куриные котлеты, покрытые томатно-сметанным соусом.Ниже вы найдете краткое описание вкуса, текстуры и времени, необходимого для приготовления этого рецепта.

  • Вкус : пикантные куриные котлеты с острым сметанным соусом создают настоящий взрыв вкуса во рту.
  • Текстура : Вам понравится, как нежные котлеты пропитаны обжаренными овощами и сливочным соусом, что делает каждый кусочек идеальным балансом текстуры.
  • Время : От начала до конца этот рецепт готовится всего за 1 час.

Как предотвратить появление жесткой капусты

Нет ничего хуже, чем съесть сырой, недоваренный кусок капусты. В то время как небольшой укус хорош для текстуры, цель состоит в том, чтобы приготовить капусту достаточно, чтобы она плавно запекалась в соусе. Ниже вы найдете несколько быстрых советов, которые помогут вам не допустить, чтобы жесткая капуста испортила запеканку.

  • Удалите жесткие внешние листья с кочана.  Эти наружные листья, как известно, трудно приготовить.Они также часто имеют неаппетитные коричневые пятна. Если у вас возникли проблемы с их обнаружением, одноразовый внешний лист капусты имеет более темный оттенок зеленого и воскового цвета.
  • Вырежьте сердцевину из капусты.  Вблизи корня капусты (корявое дно) находится прочная треугольная сердцевина. Чтобы вырезать его, надрежьте капусту под углом через сердцевину и удалите сердцевину с обеих сторон.
  • Отварите капусту перед запеканием.  Еще один ключевой шаг в этом рецепте — немного обжарить капусту в соусе перед тем, как поставить запеканку в духовку.Это даст ему толчок и обеспечит еще большее размягчение в процессе выпечки.

Приготовление запеканки из голубцов

Для приготовления этой запеканки из голубцов требуется всего несколько полезных ингредиентов и немного подготовки. Ниже вы найдете краткий обзор рецепта, прежде чем погрузиться в него.

  • Обжарьте лук и морковь : В большой сковороде на среднем огне обжарьте лук и тертую морковь.
  • Приготовление риса : Доведите до кипения воду с бульонной основой и приготовьте рис примерно на 80% (он завершит приготовление в духовке).
  • Приготовление куриных котлет : В большой миске смешайте частично приготовленный рис, обжаренные овощи и куриный фарш. Сформировать из мясной смеси котлетки размером с ладонь и обжарить их с двух сторон до золотистого цвета.
  • Приготовление соуса : на сковороде обжарьте нарезанный кубиками лук и помидоры, пока из смеси не начнет образовываться соус. Затем добавьте нарезанную капусту и немного обжарьте. Затем добавьте сметану и посолите по вкусу.
  • Соберите запеканку : Положите котлеты в форму для запекания и полейте сверху томатным соусом.
  • Выпекать запеканку : Выпекать запеканку при температуре 400°F около 35 минут. Наслаждаться!

Ищете отличную форму для запекания? Я так люблю рецепты запеканок, что потратила массу времени на поиск отличных блюд, в которых можно их запекать. Моя керамическая форма Staub не только предотвращает пригорание, но и сохраняет массу влаги во время выпекания.

5 советов по приготовлению лучшей запеканки из капустных голубцов

 Здесь вы найдете 5 профессиональных советов, которые помогут вам приготовить лучшую запеканку из капустных голубцов.

  • Поэкспериментируйте с разным мясным фаршем.  Если вы не любите куриный фарш, замените его говяжьим, свиным или индюшачьим фаршем. Вы даже можете использовать комбинацию нескольких разных видов мяса для более изысканного вкуса.
  • Поиграйте с разными бульонами. Бульон служит основой для вашего соуса, поэтому используйте тот, который вам больше нравится. Говяжий бульон, куриный бульон и овощной бульон прекрасно работают.
  • Добавьте в соус дополнительные овощи.  Если вам нужны овощи, добавьте их в соус. Грибы работают особенно хорошо!
  • Добавьте различные специи и приправы. Любите чеснок? Добавьте в соус немного измельченного или прессованного чеснока. Нравится острое? Добавьте пару щепоток хлопьев красного перца.
  • Соберите куриные котлеты в один слой. Если в форме для запекания выложить котлеты друг на друга, они получатся не такими влажными.

Что хорошо сочетается с запеканкой из капустных голубцов

Запеканка из капустных голубцов сама по себе является едой. Однако, если вы хотите сочетать его с гарниром, найдите несколько полезных рекомендаций ниже.

Как хранить запеканку с голубцами

Если у вас есть остатки для хранения в холодильнике или целая запеканка, которую вы хотите заморозить, вы найдете все наши советы по хранению здесь.

  • Холодильник : Чтобы запеканка из капусты была под рукой до недели, храните ее в герметичном контейнере в холодильнике. Это поможет запеканке сохранить свой насыщенный вкус, а также предотвратит высыхание котлет.
  • Морозильник : Если вы заядлый гуру в приготовлении пищи, эта запеканка идеально подходит для заморозки целиком. Соберите его в одноразовой алюминиевой форме для выпечки и плотно накройте полиэтиленовой пленкой. Храните его в морозильной камере до месяца. Чтобы разморозить, поместите его в холодильник на ночь, а затем запеките прямо в алюминиевой форме.

Часто задаваемые вопросы

Как выглядит порция запеканки из голубцов?

Стандартная порция этой запеканки из голубцов состоит примерно из двух куриных котлет и чашки или около того соуса. Если вы подаете его с гарнирами, одной лепешки на человека, скорее всего, будет достаточно.

Полезна ли запеканка из голубцов?

Да, запеканка из голубцов вам подойдет. Он наполнен полезными овощами и белком, с небольшим количеством сметаны для декаданса.

Сколько времени капуста размягчается?

Для размягчения капусты при обжаривании требуется от 10 до 15 минут. Однако, поскольку вы будете запекать капусту в духовке 35 минут, она наверняка будет мягкой на вкус.

Следует ли размораживать запеканку из голубцов перед приготовлением?

Да, перед приготовлением замороженную запеканку из голубцов следует разморозить в холодильнике на ночь. Если вы спешите, вы можете разморозить его на столе в течение нескольких часов, прежде чем отправить в духовку.

Подходит ли капуста для похудения?

Капуста — это 100% отличный овощ, который можно есть, если вы пытаетесь похудеть. В нем очень мало калорий, но много клетчатки.

Другие рецепты вкусной капусты

Рецепт

Рецепт предоставлен: Наталья Дрожжин

Эта запеканка из ленивых голубцов удовлетворит вашу тягу к традиционным голубцам в кратчайшие сроки. Душевно и утешительно!

  • 1 чашка сырой риса
  • 1 ст. Лук
  • 3 Большой помидоры
  • 1 чашка сметаны
  • 1/2 TBSP Соль регулировки по вкусу

Технические факты

Lazy Cafust Rolls Casserole

Сумма на порцию

калорий 376 калорий от жира 171

% Daily Value *

FAT 19G 29%

Насыщенный жир 6G

30%

Polyunsaturated TAR 2G

Monounsaturated FAT 2G

Choleaterol 112 мг 37%

Натрий 558 мг 23%

Калий 978 мг 28%

9 0012 Углеводы 29G 10%

Волокно 3G

12%

4001

Протеин

40082 24G 48%

Витамин A 4441IU 89%

Витамин C 31 мг 38%

9%

Iron 2MG 11%

* Процент ежедневных ценностей основаны на диете 2000 калорий.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.