Куриная грудка в мультиварке скороварке: Грудка куриная в мультиварке скороварке

Грудка куриная в мультиварке скороварке

Рецепты для мультиварки скороварки, опубликованные на сайте skorovarochka.ru, подходят для любой скороварки, начинающей обратный отсчет времени приготовления при достижении давления. Вам только следует обратить внимание в рецепте на время приготовления, и выставить в своей скороварке режим, имеющий похожее время.
Опубликовано в рубрике  Курица, индейка  Ингредиенты: красное вино, сыр, шампиньоны  

Это один из моих любимых рецептов куриных грудок. Куриные грудки по этому рецепту невероятно мягкие, сочные и нежные, без риска, что они станут сухими и безвкусными.

Ингредиенты для приготовления куриных грудок под сыром:

  • 1 луковица (мелко рубленая)
  • 1-2 мультстакана* шампиньонов (мелко порезать)
  • ¼ мультстакана красного вина (любого на ваш вкус)
  • ½ мультстакана куриного бульона (или воды)
  • 1 ст.л. толченого чеснока
  • 3 мультстакана любого томатного соус для спагетти (или 3 ст.
    л. томатной пасты разведённой в 2,5 мультстакана воды)
  • 1 мультстакан тертого сыра
  • 4-6 куриных грудок
  • ¼ мультстакана белой муки
  • ¼ чайной ложки сушеного розмарина
  • ¼ чайной ложки сушеного базилика
  • ¼ чайной ложки чесночного порошка
  • Соль и перец по вкусу

*1 мультстакан-160 мл

Как приготовить куриные грудки под сыром:

Возьмите белую муку, розмарин, базилик и чесночный порошок и смешайте их в неглубокой лучше плоской посуде. Обваляйте куриные грудки в этой смеси, чтобы каждая грудка была хорошо покрыта это смесью.

Обжарьте грудки с оливковым маслом на режиме, подходящем для жарки, примерно по 2 минуты с каждой стороны, чтобы получить красивую румяную корочку. Помните, что вы не собираетесь доводить курицу до готовности, просто нужно ее подрумянить. В центре грудка все равно должна остаться сырой. Выньте грудки из чаши мультиварки скороварки.

Мелко порежьте грибы и лук. Сложите их в чашу, подлейте немного масла и обжаривайте, пока лук не станет прозрачным.

Добавьте соус или разведенную томатную пасту, куриный бульон, красное вино, половину натертого сыра и толченый чеснок все в горшок. Хорошо перемешайте.
Теперь переложите куриные грудки в соус, равномерно полив каждую из грудок соусом.

Закройте крышку скороварки, клапан установите в положение «Закрыто». Выберите программу «курица» или «рис» — время 8-10 минут, в зависимости от того, сколько куриных грудок вы готовите и какой они толщины.

Когда скороварка завершит цикл приготовления, она издаст звуковой сигнал и перейдет на подогрев. Отключите подогрев и дождитесь самопроизвольного снижения давления. Это занимает обычно около 5-7 минут или около того.
Откройте крышку, возьмите оставшуюся половину сыра пармезан и посыпьте его на каждую куриную грудку. Закройте крышку снова, и включите скороварку на 1 минуту, чтобы расплавить сыр.

Подавать со спагетти, другими макаронными изделиями или рисом.
Грудки выходят очень сочными и пропитываются ароматами приправ и специй.

Куриная грудка в мультиварке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как приготовить куриную грудку в фольге в мультиварке

Предлагаю приготовить куриную грудку, запечённую в мультиварке. Грудка выходит достаточно нежной и сочной, с чесночным ароматом и горчичной глазурью. Такую грудку смело можно использовать для приготовления салатов. Нарезанная на ломтики, она отлично подойдёт для приготовления бутербродов. Ну и традиционно с зелёным салатом или картофельным пюре такая грудка будет чувствовать себя очень гармонично.

Существует несколько несложных правил приготовления грудки на пару в мультиварке: филе должно быть охлаждённым, а лучше — свежим (мясо, которое было заморожено, не будет таким сочным). Перед тем, как приготовить грудку, её нужно мариновать от 30 минут до 2 часов (маринад не только добавит вкус и аромат, но и сделает мясо мягче и нежнее). Куриное филе нужно готовить так, чтобы максимально сохранить все его соки, а для этого лучше использовать рукав или фольгу.

Как приготовить «Куриная грудка в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобится куриное филе, чеснок, горчица, соль, приправа для курицы, подсолнечное масло.

Шаг 3 Ссылка

Куриное филе (2 штуки) или грудку помыть, промокнуть, сделать по всей длине небольшие надрезы острым ножом и вставить в надрезы пластинки чеснока.

Шаг 4 Ссылка

Для глазури соединить горчицу (1.5 ч. л.), соль (1 ч. л.), подсолнечное масло (3 ст. л.) и приправу для курицы (3 щепотки).

Шаг 5 Ссылка

Смазать куриную грудку со всех сторон горчичной глазурью.

Шаг 6 Ссылка

Завернуть куриное филе в фольгу.

Шаг 7 Ссылка

Выложить в чашу мультиварки Поларис (Polaris). Запекать в режиме «Выпечка» 50 минут.

Шаг 8 Ссылка

Готовая куриная грудка. Она выходит с аппетитной горчичной корочкой и чесночным ароматом.

Куриная грудка в мультиварке Редмонд: вкуснейший рецепт


Куриная грудка – продукт-парадокс: с одной стороны, вроде нет ничего проще для приготовления, а с другой стороны, попробуй ее приготовь так, чтобы получилось действительно вкусно. Даже возьмешь порой нашего современного сверхмягкого бройлера, отваришь грудку – а она вязнет жесткими волокнами на зубах. Как избежать подобных разочарований? Есть достаточно несложный способ приготовить вкуснейшую куриную грудку в мультиварке Редмонд. Нам понадобится сметана и готовая горчица, желательно с зернышками. Сметана берется достаточно жирная, но блюдо все равно получается диетическим, ведь оно готовится без капли масла. Особо хочу обговорить, что модель моей мультиварки Редмонд 4205 с функцией «Мультиповар», которой я и воспользуюсь.

Продукты:

  • Филе куриной грудки – 800 г (примерно),
  • Сметана высокой жирности – 3 столовых ложки,
  • Горчица с зернышками – 1 столовая ложка (если будете брать обычную, то 1,5 чайных ложки),
  • Луковица – 1 штука,
  • Кислое яблоко – 1/4,
  • Приправа для овощей – щепотка (опционально),
  • Соль по вкусу.

Рецепт куриной грудки в мультиварке

Куриную грудку промываем. Если она у вас с кожей и на косточке, кожу удаляем (это делается очень легко, ножом нужно лишь слегка подцепить кожу в середине), косточку с хрящем срезаем. Если же у вас готовое филе, то его лишь останется нарезать на порционные куски. Тут я рекомендаций не даю. Кому как больше нравится. Я люблю, чтобы куриное филе получалось такими половинками и ощутимо смотрелось на тарелке.

Далее берем какую-нибудь емкость, например, пластиковую миску. И прямо в ней смешиваем соус. Для начала натираем на терке четвертинку яблока без семян и кожицы. Получается такая яблочная кашица. Выкладываем ее в миску, добавляем сметану, горчицу, соль и приправу. Выкладываем в соус куриное филе и тщательно перемешиваем, так, чтобы куриное мясо было полностью покрыто соусом. (Я делаю это руками.) Теперь нужно дать курице пропитаться соусом. Не менее двух часов (можно поставить на ночь в холодильник).

Когда куриное филе пропитается соусом, приступаем к приготовлению. Тут все совсем просто. Берем луковицу. Чистим, разрезаем пополам и режем полукольцами. Выкладываем на дно мультиварки. Наливаем 2 столовых ложки воды. Сверху на лук выкладываем куриное филе и выливаем сверху весь соус.

Далее выбираем программу «Мультиповар», выставляем температуру 120 градусов и время – полчаса. Больше не нужно. Филе успеет отлично приготовиться. Станет мягким и сочным.

Подавать его можно с любым гарниром. Очень мило получается с жареной цветной капустой.


Автор: Multi

Куриная грудка в горчичном соусе с яблоками. Скороварка.

Я сегодня с простым, но очень симпатичным рецептом.
Готовила куриную грудку в горчичном соусе — уже вкусно. Добавить к грудке яблоки — замечательно! А потом приготовить ещё к ним соус — великолепно! ))
А ещё у меня новый гаджет, который активно использовала в процессе приготовления.
Скороварка.
Моя мама очень любит готовить в скороварке, а тут уже появилась современная версия, совмещающая так же функции мультиварки. Пытаюсь освоить.
Очень интересная и занятная штука. Нам ещё предстоит подружиться, но наше с ней взаимоприятное общение уже не может не радовать.
Мамины рецепты рыбы в овощах и домашнего холодца уже стоят в списке обязательных к приготовлению в скороварке, а сегодня вот…
Лёгкий и полезный рецепт.

Куриная грудка в горчичном соусе с яблоками.

Ингредиенты:

куриные грудки (курица) — 1 кг
яблоки кислые — 4 шт.
горчица — 3 ст.л. + 1 ст.л. дижонской
соль — 1 ч.л.
сахар — 1 ст.л.
бальзамический (винный) уксус — 1 ст.л. + 1 ст. л.
устричный срус — 1 ст.л. + 1 ч.л.
растительное масло — 1 ст.л.
чёрный молотый перец и карри — по вкусу

Приготовление

Приготовить соус, смешав горчицу, соль, сахар, растительное масло, устричный соус, уксус и специи. Замариновать в этой смеси куриные грудки, оставить на полчаса.
Яблоки очистить и нарезать дольками.
Куриные грудки вместе с маринадом и яблоками выложить в форму, готовить 35-40 минут при 200*С.*
Для скороварки: Закрыть клапан, выбрать режим «Курица» в разделе рецептов для скороварки и «Старт». Готовить 15 минут, время выставлять не надо, оно уже стоит по умолчанию.

Образовавшийся в процессе приготовления соус с распаренными яблоками, слить. Добавить ещё 1 ст.л. дижонской горчицы, ложку бальзамического уксуса и устричного соуса. Взбить блендером до однородной консистенции. Поперчить по вкусу и подать к куриной грудке.

_________________________________

*  Для начала скажу, что можно использовать не только куриную грудку, но и любые её составляющие, или целую, нарезанную порционными кусочками.
Но я всё же предпочитаю грудки. Часто они, после приготовления, получаются суховаты. Но не в этот раз, точно.
Во-первых, сам рецепт очень удачный. Можно потушить под крышкой, запечь в духовке или мультиварке — всё равно получится вкусно!
Но вот приготовленная в скороварке — меня просто покорила.
У меня была возможность попробовать такую курочку в любых вариантах, поэтому с полной уверенностью могу сказать, что этот способ — лучший. Очень сочное и нежное мясо, пропитанное соками и ароматами, без лишнего масла, потому что всё готовится в собственном соку.

К тому же, довольно быстро.

Расскажу немного о скороварке.

Она большая. 🙂
На этом описание можно было бы и завершить, но я скажу ещё пару слов. Уж очень она необычная. ))

Во-первых, удобное сенсорное правление в двух вариантах работы — мультиварки и скороварки с предлагаемыми температурными режимами для приготовления разных блюд.
Всё  довольно понятно и удобно.
Клапан на крышке мультиварки можно оставлять открытым, или закрывать для приготовления блюд под давлением нагнетённого пара.

Из необычных особенностей…
Непосредственно время приготовления отсчитывается не сразу после нажатия кнопки «Старт», а спустя 5-10 минут, пока скороварка не нагреется и не перейдёт в режим нагнетённого пара.
Изменить в процессе приготовления уже никак нельзя, только выключив и дождавшись охлаждения. Иначе даже не получится — в целях безопасности, после нагнетения пара и создания давления, крышка автоматически фиксируется.
Крышка тяжёлая, отвинчивается. Вообще не очень удобно каждый раз её снимать, но я понимаю, что это оправдано полной теплоизоляцией и герметизацией для улучшения процесса приготовления.

А вообще очень интересный гаджет. И эксперименты с ним пока только вызывают приятное удивление отличными результатами.

Продолжение следует… 🙂

рецепты. Куриная грудка в фольге в мультиварке

Выбирая мясо для приготовления того или иного блюда, опытная хозяйка уже заранее знает, каким оно будет. Особенно это относится к курице, мясо которой при разных способах термической обработки может получиться как сочным и мягким, так и суховатым.

Если в варёном виде любая часть куриной тушки удаётся всегда, то для запекания лучше брать бёдрышки или голени, потому что белое филе грудок в духовке сильно высыхает.

Но если у вас есть мультиварка, то куриное филе можно приготовить в ней. Даже в самой простой модели есть функция «Выпечка». Установив этот режим, можно не только испечь пирог, но и запечь мясо.

Во время запекания внутри чаши создаются условия, при которых даже такое «капризное» мясо, как филе грудки, хорошо пропекается, оставаясь сочным. Такой эффект достигается благодаря обилию пара в чаше и скоплению конденсата на внутренней стороне крышки.

Перед запеканием филе можно замариновать, используя любимые специи, приправы и соусы.

Куриное мясо готовится быстро, особенно грудка, поэтому оно не требует длительного маринования. Вполне достаточно 30 минут, чтобы филе пропиталось ароматом приправ.

Филе можно запечь без дополнительных ингредиентов или использовать сочные овощи: лук, помидоры, баклажаны.

Если уложить на мясо ломтики сыра, то оно покроется расплавленной корочкой и приобретёт пикантный вкус.

Многие хозяйки запекают филе в фольге. Такой способ вполне оправдан, так как можно приготовить мясо порционно. При этом мясной и овощной сок остаются в фольге, делая мясо ещё сочнее и мягче.

Но перед тем как воспользоваться фольгой, помните, что она может испортить покрытие чаши – не зря ведь советуют не пользоваться металлическими приборами. Поэтому некоторые хозяйки для запекания продуктов в фольге приобретают вторую чашу. А другие – перед тем как положить в чашу завёрнутое в фольгу мясо (или что-то другое), кладут в неё лист пергамента.

Если вы всё-таки решили воспользоваться фольгой, постарайтесь, чтобы упаковка получилась без острых уголков, которые могли бы поцарапать чашу.

Время приготовления куриного филе зависит от мощности вашей мультиварки. Если мощность её высокая, то блюдо можно вынимать из чаши уже через 30 минут. При слабой работе мультиварки длительность запекания увеличивается ещё на 20–30 минут.

Куриное филе, запечённое в мультиварке: в сметанном соусе

Ингредиенты:

  • куриное филе – 600 г;
  • сметана – 200 г;
  • чеснок – 3 зубка;
  • соль;
  • перец чёрный;
  • сыр – 120 г;
  • подсолнечное масло – 10 г.

Способ приготовления

  • Филе ополосните прохладной водой, промокните бумажным полотенцем. Посыпьте перцем и солью, вотрите специи в мясо, оставьте его на столе на 15 минут для маринования.
  • Приготовьте соус. В посуду положите сметану, добавьте немного соли и пропущенный через чеснокодавку чеснок. Перемешайте.
  • В чашу, смазанную маслом, положите филе. Ёмкость поместите в мультиварку.
  • На дисплее установите программу «Выпечка» или «Запекание». Готовьте 10 минут.
  • Натрите сыр на средней тёрке.
  • Переверните мясо на другую сторону. Залейте подготовленным соусом. Засыпьте сыром. Запекайте филе ещё 20 минут.
  • Выложите на тарелку, посыпьте зеленью.

Куриное филе, запечённое в мультиварке: с луком и морковью

Ингредиенты:

  • куриное филе – 500 г;
  • морковь – 1 шт. ;
  • лук – 1 шт.;
  • майонез – 50 г;
  • приправа для курицы – 1 ч. л.;
  • подсолнечное масло – 10 г;
  • сыр – 120 г.

Способ приготовления

  • Филе порежьте порционными кусочками. Замаринуйте в смеси майонеза и куриной приправы, выдержав в холодильнике 30 минут.
  • Морковку нарежьте кружками толщиной 5–10 мм, лук – широкими кольцами.
  • В чашу налейте масло, прогрейте в режиме выпечки. Положите мясо. Обжарьте до светлой корочки. Выложите на тарелку.
  • В чашу положите лук, перемешанный с морковью. На овощи выложите мясо. Закройте крышкой. Запекайте 20 минут.
  • Откройте мультиварку, посыпьте мясо натёртым на тёрке сыром. В этом же режиме готовьте ещё 10–15 минут.

Совет : Если у вашей мультиварки высокая мощность, вместе с овощами влейте 70–100 мл воды. Она не даст им подгореть.

Куриное филе, запечённое в духовке: в фольге

Ингредиенты:

  • куриное филе – 3 шт. ;
  • лук – 1 шт.;
  • помидоры – 1–2 шт.;
  • сыр – 120 г;
  • подсолнечное масло – 20 г;
  • сушёный базилик – 1/3 ч. л.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • соевый соус – 1 ч. л.;
  • соль – по желанию.

Способ приготовления

  • Филе вымойте, обсушите, сложите в ёмкость. Посыпьте его базиликом, добавьте соевый соус и масло. Перемешайте. Оставьте в прохладном месте на полчаса.
  • Лук и помидоры порежьте колечками. Чеснок мелко порубите.
  • Приготовьте три квадрата фольги с таким расчётом, чтобы края можно было поднять, соорудив своеобразную тарелочку.
  • На середину фольги положите лук и чеснок, на них уложите филе. Поверх мяса выложите помидоры, которые щедро посыпьте натёртым сыром. Края фольги поднимите, хорошо закрепите между собой, оставив небольшое отверстие посередине.
  • Аккуратно опустите в чашу эти пакетики. На дно налейте немного воды. Закройте крышку. Установите программу «Выпечка». Готовьте 30 минут.
  • Отключите мультиварку. Откройте крышку, дайте фольге чуть-чуть остыть. Порции филе выложите на тарелки.

Куриное филе, запечённое в мультиварке: в томатно-сметанном соусе

Ингредиенты:

  • куриное филе – 3 шт.;
  • сметана – 70 г;
  • томатный кетчуп – 70 г;
  • чеснок – 2 зубка;
  • кориандр – 1/3 ч. л.;
  • соль;
  • паприка.

Способ приготовления

  • Филе вымойте, промокните бумажными салфетками.
  • Сметану смешайте с кетчупом, с пропущенным через пресс чесноком и со специями.
  • Обмажьте соусом мясо, оставьте для маринования на 30 минут.
  • Каждое филе заверните в фольгу так, чтобы во время приготовления из упаковки не вытек сок.
  • Положите запакованное филе в чашу. Влейте немного воды (чтобы покрыть дно). Установите режим «Выпечка». Готовьте 30 минут.
  • Прямо в фольге готовое мясо немного остудите, затем порежьте на порции.

Хозяйке на заметку

Филе готовится очень быстро, поэтому его не нужно держать в мультиварке дольше положенного времени.

Добавляя каждый раз другие специи и пряности, вы всегда будете получать запечённое филе с совершенно новым вкусом и ароматом.

Здравствуйте, уважаемые читатели! Куриная грудка – безусловно, один из самых полезных видов мяса. Нежирная, нежная и низкокалорийная, именно она составляет основу рациона спортсменов и тех, кто хочет всегда оставаться в форме.

Однако, нередко можно услышать жалобы по поводу ее вкусовых качеств – в процессе приготовления филе может стать неожиданно твердым и сухим.

Но если это куриная грудка в фольге в мультиварке, приготовленная по рецептам, которыми я поделюсь с Вами в данной статье, будьте уверены — от нее уж точно «пальчики оближешь»!

Сначала давайте выясним: а за что приверженцы здорового питания так уважают белое мясо?

На это есть сразу несколько причин:

  • Высокое содержания белка по сравнению с другими видами мяса. Этот показатель очень важен для набора мышц. На 100 гр. куриного филе приходится белков – 24-25 гр. , жиров – 2-3 гр., а углеводов всего 0,5-1 гр.
  • Низкая калорийность. В 100 гр. филе содержится около 110 Ккал. То есть это диетический продукт, который включают в рацион большинства систем питания для похудения.
  • Высокое содержание витаминов и минералов. Несмотря на низкую энергетическую ценность, куриная грудка богата витаминами В6, В3, В12, РР, Н, а также содержит незаменимые для организма человека кобальт, серу, цинк, фосфор и магний.
  • Гипоаллергенность. Белое мясо редко вызывает аллергию – в нем скапливается меньше вредных веществ и токсинов, чем в остальных частях тела курицы. Поэтому его можно употреблять аллергикам, маленьким детям и даже кормящим женщинам.

Как приготовить куриную грудку в фольге в мультиварке?

Опытные хозяйки знают, что фольга – это отличный способ сделать блюдо более сочным. Ведь оно запекается в собственном соку, томясь на пару. Ее можно использовать при приготовлении грудки в мультиварке различными способами.

Достаточно завернуть блюдо в лист фольги и выставить необходимые время и режим приготовления.

Предлагаю Вашему вниманию пять рецептов нежнейшей грудки в фольге, приготовленной в мультиварке.

Рецепт №1. Классическое филе в фольге

Ингредиенты (на три порции):

  • Куриные грудки – 3 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Сметана — 4 столовых ложки.
  • Соль, перец – по вкусу.

Приготовление: Филе промыть, обсушить бумажными полотенцами и сделать надрезы. В них поместить нарезанный пластинками чеснок. Посолить, поперчить и смазать сметаной. Затем завернуть в фольгу и положить в чашу мультиварки. Готовить на режиме «выпечка» в течение 60 минут.

Рецепт №2. Куриные грудки по-венгерски с грибами

Ингредиенты (на три порции):

  • Куриные грудки – 3 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Шампиньоны – 100 гр.
  • Растительное масло – 1 ст.ложка.
  • Зеленый виноград – одна гроздь.
  • Перец, соль – по вкусу.

Приготовление: Грудку вымыть, просушить. Посолить и поперчить с двух сторон. Лук нарезать кольцами, виноград припустить кипятком, шампиньоны нарезать пластинками. Выложить на фольгу шампиньоны. На них положить филе, а сверху – лук с виноградом. Завернуть в фольгу и запекать в мультиварке на режиме «выпечка» в течение 60 минут.

Если Вам не нравится сочетание мяса с фруктами, то можно заменить виноград на сладкий болгарский перец.

Рецепт №3. Филе по-французски

Ингредиенты (на три порции):

  • Куриные грудки – 3 шт.
  • Помидоры 2 шт.
  • Репчатый лук – ½ шт.
  • Сыр твердый – 100 гр.
  • Сливки – 3 ст. ложки.
  • Соль, перец – по вкусу.

Приготовление: Филе помыть, немного отбить, чтобы придать ему плоскую форму. Натереть его солью и перцем с двух сторон. Чашу мультиварки застелить фольгой, выложить в нее грудки. Сверху выложить лук кольцами и кружочки помидоров, полить сливками, закрыть фольгу и включить режим тушения на 30 минут. Затем открыть чашу, подождать пока фольга немного остынет и аккуратно раскрыть ее. Посыпать филе натертым сыром и готовить в режиме запекания еще 5 минут.

Рецепт №4. Куриная грудка, тушеная с картофелем по-деревенски

Ингредиенты (на три порции):

  • Куриные грудки – 3 шт.
  • Картофель – 6 шт.
  • Укроп – 1⁄2 пучка.
  • Петрушка – 1⁄2 пучка.
  • Зеленый лук – 1⁄2 пучка.
  • Сметана – 3 ст. ложки.
  • Масло постное – 3 ст. ложки.
  • Соль, перец – по вкусу.

Приготовление: Грудки помыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. Картофель почистить и нарезать кубиками. Смешать масло, сметану, мелко нарезанный укроп соль и специи. Чашу мультиварки застелить фольгой. Сверху выложить филе и картофель. Перемешать, залить смесью масла и сметаны, закрыть фольгу. Запекать при режиме «выпечка» в течение 60 минут.

Готовое блюдо посыпать рублеными зеленым луком и петрушкой. Можно подавать со сметанным соусом и горчицей.

Рецепт №5. Грудка в томатно-сырном соусе, запеченная в беконе

Ингредиенты (на три порции):

  • Бекон (листы) – 3 шт.
  • Куриные грудки – 3 шт.
  • Сливочный сыр – 3 ст. ложки.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Томатная паста – 2 ст. ложки.
  • Черный перец, сушеный базилик, соль – по вкусу.

Приготовление: Филе промыть, обсушить. Немного отбить, чтобы получились пласты толщиной 1-2 см. Чеснок мелко нарезать. Сыр смешать с томатной пастой. На каждый кусочек филе выложить 2 ст. ложки получившейся смеси, посыпать чесноком и специями, посолить. Завернуть в рулетик. Сверху обернуть беконом. Чтобы конструкция не развалилась, проткнуть ее зубочистками или связать ниткой.

В чашу мультиварки выложить фольгу. Аккуратно положить в нее рулетики и завернуть. Запекать 30 минут, затем раскрыть фольгу и готовить еще 20 минут.

Как подавать блюда из курицы?

Из-за того, что даже правильно приготовленные, сочные куриные грудки имеют свойство быстро остывать и грубеть, их лучше подавать горячими и готовить порционно. Они отлично сочетаются с овощами, всеми видами зеленого салата, крупами и картофелем.

Грудку можно смело приправлять лимоном и черным перцем, имбирем, паприкой и чесноком – от этого ее вкус станет только лучше.

Наверное, Вы замечали, что у профессиональных поваров и опытных хозяек грудка получается особенно сочная и нежная. Как они это делают? У кулинаров есть свои секреты.

Так, оказывается, если Вы решите сделать грудку помягче, отбив ее, то добьетесь обратного эффекта. Дело в том, что волокна этого мяса и без того слишком мягкие, а повреждая их, Вы получаете «резиновое» блюдо, которое сложно жевать.

Хотите быть уверенными, что грудки точно получатся? Тогда воспользуйтесь проверенным способом: замаринуйте их в соевом соусе, кефире или жидкой сметане в течении 2-12 часов. Маринованное мясо получается очень мягким и сочным — буквально тает во рту.

Простые, вкусные и быстрые рецепты, приведенные выше, помогут Вам разнообразить меню на правильном питании или диете, а также приучить к здоровой пище и Ваших домочадцев.

Вконтакте

Благодаря развитию технологий процесс приготовления пищи стал сегодня более простым, чем даже каких-то лет 30 назад. Мультиварка позволила создавать любую еду просто и быстро: в ней можно готовить курицу, рыбу, грибы. Кроме того, устройство подходит для создания диетических яств. Куриная грудка в мультиварке — это блюдо, которое представляет собой сочное филе, дополненное соусом или овощами. Для того чтобы его сделать, можно воспользоваться одним из многочисленных рецептов.

Как приготовить куриную грудку в мультиварке

Филе, приготовленное в современной чудо-печке, получается не только вкусным, но и полезным . Как приготовить это блюдо? Чтобы получить вкусную грудку необходимо выполнить несколько шагов:

  1. Куриное филе натереть солью.
  2. Примерно через полчаса мясо нужно завернуть в фольгу и отправить в подставку для приготовления на пару.
  3. Налить нагретую воду в чашу мультиварки, положить мясо на подставку.
  4. Выбрать на оборудовании режим «варка на пару».
  5. Готовить 45 минут.

Рецепты куриной грудки в мультиварке

Общий принцип варки мяса на пару практически одинаковый, но существует много разных вариаций его приготовления. Блюда из куриной грудки в мультиварке получаются необыкновенно нежными. Создавая блюда по каждому из них, вы получите совершенно разные вкусовые оттенки. Подавать готовое филе можно с любыми гарнирами и овощами (вариант оформления смотрите на фото).

Запеченная куриная грудка в мультиварке

Время: 1 час.
Калорийность блюда: 186 ккал (на 100г).
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Не знаете, как приготовить мясо с аппетитной румяной корочкой так, чтобы это было как можно менее вредно для организма? Попробуйте запечь куриную грудку в мультиварке. Корочка приготовленного таким способом мяса не будет хрустеть, но выглядеть будет очень привлекательно. Преимущество такого запекания в том, что курица будет очень сочной, а приготовить ее не составит большого труда.

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 1 шт;
  • растительное масло – 1 ст.л;
  • сметана – 1 ст.л;
  • сухое белое вино – 4 ч.л;
  • соль – 0,3 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Сделайте несколько надрезов вдоль грудки, обмажьте мясо со всех сторон солью и приправами, а затем сметаной.
  2. Чашу для варки обмажьте маслом, после чего положите туда курицу спинкой вниз.
  3. Установите таймер на 15 минут и выберите режим «выпекание».
  4. После того, как пройдет 15 минут, переверните грудку, добавьте вино и снова установите таймер на такое же время.

Жареная

Время: 1 час.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 290 ккал (на 100 г).
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

В мультиварке можно пожарить не только грудку, но и крылышки, ножки и даже целую тушку. Но вкуснее всего получится чистое филе. Для того чтобы приготовить это блюдо необязательно стоять целый день у плиты и следить за брызгающей маслом сковородкой. Необходимо лишь забросить все необходимые компоненты в электрооборудование и дожидаться готовности вкусного обеда.

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 1 шт;
  • растительное масло – 1 ст.л;
  • лимон — 0,5 шт;
  • соль – 0,3 ч.л;
  • сушеный чеснок – 1 ч. л;
  • черный молотый перец и паприка – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Мясо очистите от костей, нарежьте на порционные куски, сбрызните их лимонным соком.
  2. Смешайте все специи и соль с 1 столовой ложкой растительного масла.
  3. Получившейся смесью натрите грудку.
  4. Обмажьте стенки мультиварки маслом и установите режим жарки.
  5. Обжарьте кусочки по 15-20 минут с каждой стороны.

Тушеная

Время: 50 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 140 ккал на 100 г.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Куриное мясо считается диетическим продуктом, его можно есть практически при любых заболеваниях . Не знаете, как приготовить диетическую грудку на пару без лишних усилий так, чтобы она поучилась нежной и вкусной? Обратите внимание на данный рецепт. В данном случае для создания мяса на пару потребуется решетка с отверстиями.

Ингредиенты:

  • большая куриная грудка – 1 шт;
  • маленький пучок петрушки – 1 шт;
  • соль – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Главный продукт натрите солью и любыми специями.
  2. В поддон мультиварки налейте несколько стаканов нагретой воды.
  3. Положите в устройство решетку, сверху на ней разложите мясо.
  4. Выберите режим «варка на пару». поставьте таймер на 40 минут.
  5. За 5 минут до готовности добавьте к филе мелко нарезанную петрушку.

Вареная

Время: 1 час 10 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 190 ккал на 100 г.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Отварная курица — блюдо, которое принято считать скучным, «столовским». Но можно постараться приготовить ее в мультиварке так, чтобы удовольствие от обеда получили все домашние. Помимо основного компонента в этом рецепте используются чеснок и овощи. Данное блюдо можно будет подавать на обед или ужин без гарнира — это очень удобно . Готовое мясо можно притрусить свежей зеленью петрушки или базилика (как на фото).

Ингредиенты:

  • куриные грудки – 2 шт;
  • зубчики чеснока – 3 шт;
  • морковь — 2 шт;
  • помидоры – 2 шт;
  • перец – 2 шт;
  • соль – 0,5 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Очищенные головки чеснока измельчите, смешайте с солью. Полученной смесью натрите филе и уберите его в холодильник на 15 минут.
  2. Все овощи промойте, почистите, нарежьте большими кусочками и посолите.
  3. В чашку мультиварки налейте теплую воду, а сверху на нее установите решетку-пароварку.
  4. В центр решетки положите завернутое в фольгу мясо. Вокруг него разложите все овощи.
  5. На устройстве установите режим «Пар».
  6. Готовьте блюдо 40 минут.

В фольге

Время: 2 часа.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 215 ккал на 100г.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Для создания этого кушанья с восточным оттенком вам понадобится собственно мясо, приправа карри и сметана. Можно использовать майонез или натуральный йогурт, а вообще здесь допустимо экспериментировать как угодно — совершенствуйте вкус перцем, пряными травами, соевым соусом или медом или всеми компонентами сразу . Фольгу для запекания лучше выбирать более плотную.

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 1 шт;
  • сметана – 100 мл;
  • карри – 1 ч.л;
  • соль – 0,3 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Сметану, соль и карри смешивайте до однородного состояния, затем обмажьте этим грудку и уберите ее мариноваться в холодильник на полчаса.
  2. Замаринованное мясо заверните в фольгу так, чтобы сверху осталось отверстие для выхода пара.
  3. В поддон мультиварки залейте воду, сверху поставьте решетку.
  4. Устанавливаем программу «пароварка».
  5. Готовьте блюдо 45 минут.

Куриная грудка с овощами

Время: 1 час 20 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 235 ккал (на 100 г).
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Не задумывайтесь долго, что приготовить из куриной грудки в мультиварке — попробуйте обогатить вкус птицы томатным или сливочным соусом. Созданное по данному рецепту блюдо можно подавать в качестве простого обеда и званого ужина. Куриная грудка с овощами в мультиварке обязательно понравится всем домочадцам и гостям. Готовое мясо можно употреблять как самостоятельное блюдо или дополнить гарнирами.

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 1 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • репчатый лук – 1 шт;
  • маленький кабачок – 1 шт;
  • сладкий перец – 1 шт;
  • сливочное масло – 50 г;
  • томатная паста – 1 ч.л;
  • карри – 1 ч.л;
  • соль – 0,5 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Хорошо промойте курицу, снимите с нее кожу и нарежьте порционными кусочками.
  2. Почистите все овощи, нарежьте их крупными кубиками.
  3. На устройстве выберете режим выпечки и установите время приготовления 50 минут.
  4. Сливочное масло положите в мультиварку, дождитесь, пока оно растает, затем положите туда кусочки филе.
  5. Через 10 минут добавьте овощи.
  6. Из томата, 50 мл воды, соли и приправы сделайте соус. Залейте его к остальным компонентам за 10 минут до готовности.

Со сметаной

Время: 50 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 346 ккал на 100 г.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Белое мясо, приготовленное со сметаной, будет отлично сочетаться с отварным картофелем и рисом. Само по себе блюдо можно вполне назвать диетическим, но вы можете его приправить смесью перцев и другими жгучими приправами. Кроме того, данный рецепт куриной грудки в мультиварке можно разнообразить грибами. Тогда приготовленная вами еда получится такой же привлекательной, как на фото.

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 1 шт;
  • жирная сметана – 250 мл;
  • твердый сыр – 150 г;
  • зубчики чеснока – 2 шт;
  • лук – 1 шт;
  • растительное масло – 1 ст. л;
  • соль -0,3 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Мясо помойте и обсушите. Снимите с него шкурку, после чего нарежьте маленькими кусочками.
  2. Стенки мультиварки промажьте растительным маслом, положите туда курицу, закройте крышку установите программу «выпечка» и время 35 минут.
  3. Через 10 минут добавьте туда же нарезанный полукольцами лук.
  4. В чашке смешайте сметану, натертый сыр и размельчённый чеснок.
  5. Добавьте полученную смесь к остальным компонентам примерно за 10 минут до готовности.

С яблоками

Время: 1 час.
Калорийность блюда: 180 ккал (на 100 г).
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

За счет входящих в состав яблок вкус мяса становится очень необычным, а используемый в рецепте натуральный йогурт делает блюдо по-настоящему нежным и изысканным. Некоторые повара для достижения полноты вкуса дополняют это кулинарное творение щепоткой корицы. Яблоки в этом рецепте можно дополнить кислыми апельсинами – тогда вкус станет еще более пикантным.

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 1 шт;
  • большое яблоко – 1 шт;
  • йогурт – 300 мл;
  • оливковое масло – 1 ч.л;
  • смесь соли и приправ для курицы – 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Промытое филе нарежьте.
  2. Из яблока удалите сердцевину, нарежьте его крупными дольками.
  3. Мультиварку обмажьте маслом, затем положите туда филе.
  4. Сверху на мясо посыпьте приправу, затем тонким слоем разложите яблоки.
  5. На устройстве выберите программу «тушение» и готовьте в течение 60 минут.

В томатном соусе

Время: 1 час.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 280 ккал (на 100г).
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Филе, приготовленное в томатном соусе, по вкусу отличается от предшествующих рецептов. Созданная таким способом курица по вкусу напоминает гуляш. Для того, чтобы соус был более густым, вы можете добавить в него немного муки. Подавать можно с овощами, картофелем, гречкой и рисом. Благодаря наличию подливы вам не придется использовать дополнительные соусы для заправки гарниров.

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 1 шт;
  • лук – 1 шт;
  • томат – 1 ст.л;
  • карри — 0,5 ч.л;
  • мука — 1 ст.л;
  • соль — 0,3 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Филе порежьте на маленькие кусочки;
  2. Томатную пасту разведите в 200 мл воды, смешайте ее с приправой, мукой, солью и нарезанным полукольцами луком.
  3. В мультиварку положите мясо, залейте его соусом.
  4. Установите режим тушения и готовьте в течение 40 минут.

Диетическая грудка в мультиварке

Время: 50 минут
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 140 ккал (на 100 г).
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Когда соблюдаешь какую-либо диету без жирного, жареного, слишком соленого и острого, в рационе остается не так много вкусных продуктов, а если они и есть, то нужно потратить много времени, чтобы их приготовить. Одним из простых, вкусных и очень полезных блюд является диетическая грудка в мультиварке. Приготовленное по данному рецепту мясо можно дополнить картошкой для большей сытности.

Добрый день.

Хочется надеяться, что вы уже попробовали хотя бы один рецепт из моих заметок про куриную или и успели оценить сочность получаемых блюд.

А сегодняшняя статья будет полезна счастливым обладателям мультиварок. Почему счастливым? Потому что этот прибор очень удобен и многофункционален. Он с легкостью заменяет и сковороду и духовку и кастрюлю. При этом, в процессе готовки не нужно постоянно крутится возле нее, о завершении очередного этапа мультиварка сообщит звуковым сигналом.

На кухне не так много электроприборов, которые могут похвастаться таким многофункционалом.

Эта универсальность позволит нам разобрать очень непохожие друг на друга рецепты, поэтому каждый сможет найти для себя что-то особенное.

Куриная грудка в мультиварке с картофелем

Это вариант полноценного обеда, где мясо тушится одновременно с гарниром. Очень удобно.


Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля
  • 300 г куриного филе
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 морковь
  • Соль, специи — по вкусу


Приготовление:

1. Куриное филе нарезаем достаточно крупными брусочками, картофель нарезаем дольками, лук — мелкими кубиками, а морковь натираем на крупной терке.

На мультиварке выставляем режим «выпечка» или «жарка» и даем ей нагреться.

Наливаем в чашу мультиварки 3 столовые ложки растительного масла и, в первую очередь, кладем в нее лук.


2. Обжариваем лук 3 минуты, а затем добавляем к нему курицу. Солим и перчим по вкусу.


3. Еще через 5 минут добавляем морковь.


4. Жарим еще буквально 2 минуты, после чего добавляем томатную пасту, перемешиваем и заливаем стаканом горячей воды.


5. Теперь кладем картофель, еще раз перемешиваем и добавляем 5-6 горошков черного перца и пару листочков лаврового листа.


6. Закрываем крышку.

Готовить грудку с картошкой можно двумя способами.

В первом варианте выбираем режим «тушение» и устанавливаем возможное время между 40 минутами и 1 часом. В мультиварке Polaris минимально возможное время 1 час. Поэтому такой способ в этом случае не очень подходит.


На этой мультиварке гораздо проще включить режим «мультиповар», самостоятельно установить температуру 105-110 градусов и поставить время на 40 минут. Курице больше не надо. И нажать старт.


7. Через 40 минут грудка с картофелем готова. Приятного аппетита!

Диетический рецепт грудки, тушеной с овощами

Этот рецепт для тех, кто считает калории. Чтобы правильное питание было не только полезным, но и вкусным. Точный каллораж не скажу, так ка он зависит от того, в какой пропорции вы положите овощи и мясо в свою тарелку.


Ингредиенты:

  • Куриное филе — 400 г
  • Цветная капуста — 150 г
  • Брокколи — 150 г
  • Спаржа — 100 г
  • Лук — 1 шт
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соевый соус — 2 ст. л.
  • Перец

Приготовление:

1. Курицу нарезаем брусочками и смешиваем с луком, нарезанным кубиками. Добавляем соль и перец по вкусу и соевый соус. Все тщательно перемешиваем и оставляем мясо помариноваться на 20 минут.


2. Разогреваем мультиварку, выставив режим «жарка». Когда она нагреется, вливаем в чашу 3 столовые ложки растительного масла и кладем мясо. Добавляем мелко рубленный чеснок.


3. Обжариваем курицу со всех сторон до того момента, как она побелеет. После чего наливаем в мультиварку 1 стакан (250 мл) теплой воды.

4. Пока курица обжаривается, разбираем брокколи на соцветия и кладем овощи в пароварку (во вставку).


5. Кладем пароварку в мультиварку и закрываем крышку. Отменяем режим «жарка» и ставим «тушение» на 15 минут.


6. Через 15 минут тушеная грудка с овощами готова. Приятного аппетита!

Как приготовить курицу в фольге на пару

Грудку можно приготовить и в фольге на пару, сделав ее еще более диетической. Только лучше это делать вместе с овощами, чтобы мясо было сочнее.

Ингредиенты:

  • Грудка — 500 г
  • Морковь — 1 шт
  • Соевый соус -1 ст.л.
  • Зелень укропа
  • Приправы — 1 ч.л.
  • Чеснок — 1 зубчик


Приготовление:

1. Филе моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Кладем его на заготовленный отрезок фольги, обсыпаем специями и обкладываем кружочками моркови.


2. Затем добавляем кольца чеснока и мелко рубленную зелень. Поливаем соевым соусом и аккуратно заворачиваем фольгу.

Солить мясо не надо, так как соевый соус и так соленый


3. В чашу мультиварки наливаем 1 литр воды и устанавливаем корзину пароварки с грудкой.


4. Закрываем крышку и выставляем режим «Пар» на 40 минут (мультиварка Redmond).

Если в вашем аппарате нет такого режима, можно поставить «тушение»


5. Через 40 минут грудка готова. Приятного аппетита!


Сочное филе в сметанном соусе

Очень вкусный рецепт, принимаемый на ура всеми членами семьи.


Ингредиенты:

  • 600 г куриного филе
  • 300 г сметаны
  • Укроп
  • 0,5 ч.л. черного перца
  • 1,5 ч.л. соли
  • 4 дольки чеснока


Приготовление:

1. В чашу мультиварки кладем сметану, нарезанную не крупными кубиками грудку, соль, перец и зелень. Туда же с помощью чеснокодавки выдавливаем чеснок.


2. Все ингредиенты перемешиваем и закрываем крышку. Устанавливаем режим «Рис/крупы» и время 30 минут.

Если такого режима нет, то ставим «тушение», либо «мультиповар» (ручная установка) и температуру 120 градусов


3. Готово.


Приятного аппетита!

Простой и быстрый рецепт грудки в соевом соусе

И снова простейший рецепт для получения вкуснейшего мяса. Только в этот раз будем не тушить, а жарить.


Ингредиенты:

  • 600 г куриного филе
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ст.л. подсолнечного масла
  • 3 ст.л. соевого соуса
  • 0,5 ч.л. приправы для курицы (мяса)

Приготовление:

1. В первую очередь берем куриные филешки и разрезаем их вдоль, чтобы получить достаточно крупные, но тонкие куски для обжаривания.

2. Готовим маринад, смешивая растительное масло, соевый соус, специи и мелко нарезанный чеснок.


3. В получившемся маринаде вымачиваем филе и оставляем его мариноваться на 15-20 минут.


4. На мультиварке устанавливаем режим «жарка» и нажимаем старт. Ждем 3 минуты, пока чаша разогреется.


Мясо перед обжаркой нужно промокнуть бумажным полотенцем. Не обтирать и сушить, а просто промокнуть

5. В чашу мультиварки кладем куриные грудки (масло в чашу наливать не нужно) и обжариваем их по 2 минуты с каждой стороны.


Готово. Приятного аппетита!

Видео рецепт приготовление курицы с гречкой в мультиварке

Куриная грудка, запеченная в кефире

Запекание курицы в кефире делает мясо еще более нежным и сочным.


Ингредиенты:

  • 500 г куриного филе
  • 2 дольки чеснока
  • Укроп и перец «Чили»
  • 200 мл кефира


Приготовление:

1. Соединяем в одной миске не крупно нарезанное куриное филе, соль и перец, мелко нарезанный чеснок и зелень.

2. Заливаем мясо кефиром, перемешиваем и убираем в холодильник на 30 минут. А лучше на 1 час, если вы располагаете свободным временем.


3. Затем кладем филе в чашу мультиварки и закрываем крышку.


4. Устанавливаем режим «тушение», вид продуктов- мясо и время приготовления- 35 минут. Нажимаем старт.


5. Через указанное время блюдо готово.


Приятного аппетита!

Курица в мультиварке с грибами

Ну вот, самые разнообразные рецепты и оказались в одном месте. Обязательно вспомните о них, когда проголодаетесь и нужно будет срочно приготовить что-нибудь вкусное и полезное.

Спасибо за внимание.

Предлагаем Вам приготовить куриную грудку в фольге в мультиварке. Мясо получается очень нежным, так как практически запекается в собственном соку. Смесь трав для курицы, чесночок, которым мы нашпигуем мясо, придадут куриной грудке пикантный вкус и изумительный аромат. Мультиварка-скороварка, как всегда справится со своей задачей на отлично и порадует нас восхитительно вкусным мясом. Готовится такое мясо очень просто и легко.

Для приготовления куриной грудки в фольге нам понадобится:

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 1 кг (у меня 2 шт.)
  • Смесь трав для курицы – 2-3 cт. ложки
  • Кетчуп – 3 cт. ложки
  • Горчица – 2-3 cт. ложки
  • Чеснок – 2 -3 зубчика

Любители более насыщенного чесночного вкуса и аромата могут добавить больше чеснока. Соль используем только в том случае, если в составе смеси трав для курицы ее нет. Не пересолите мясо, чтобы не испортить вкус.

Приготовление:

Куриную грудку промыть, обсушить бумажным полотенцем, сделать ножом небольшие надрезы. Чеснок нарезать пластинками. В отдельную мисочку выложить смесь трав для курицы, кетчуп, горчицу. Это будет наш маринад.

Хорошо перемешать все составляющие для маринада.

Куриную грудку нашпиговать чесноком.

Хорошенько смазать мясо со всех сторон маринадом и дать настояться минут 20-30.

Затем завернуть грудку в два листа фольги. Выложить в чашу мультиварки, в которую предварительно добавить немного воды, чтобы вода покрыла дно.

Закрыть крышку мультиварки и клапан выпуска пара в моделях скороварках-мультиварках. Выбрать режим Выпечка. Поскольку в мультиварке-скороварке Redmond RMC-M110 самое долгое время режима выпечка 35 минут, выбираем это время приготовления. После первых 35 минут добавляем еще раз дополнительное время, но уже выбираем 26 минут. В остальных моделях выбирайте общее количество времени приготовления около 40-50 минут.

Вот и весь процесс приготовления. Наша нежная, ароматная, вкуснейшая куриная грудка в фольге готова. Аккуратно разворачиваем фольгу, даем остыть мясу.

Нарезаем произвольно, как Вам больше нравится.

Приятного аппетита!

Ещё вкусненькое 😉

Сколько варить куриную грудку до готовности

В отличии от говядины, телятины, свинины мясо курицы готовится недолго и является диетическим, т. к. в нем содержится большое количество белка, практически не содержится жира, благодаря чему легко усваивается организмом. Если не знать, сколько варить куриную грудку, то она получится жесткой и несочной. Готовят разными способами, отличающимися временем приготовления.

Правила выбора свежей птицы

Многих интересует, как правильно выбрать качественный продукт. Для этого необходимо следовать некоторым рекомендациям.

Основное правило – нужно курицу покупать в специально отведенных местах: магазины и мясные отделы рынка.

При покупке свежей курицы обращают внимание:

  1. На поверхность кожи курицы – должна быть нежной, тонкой и иметь кремовый или белый цвет с розоватым оттенком. Она не должна быть влажной, липкой и серой.
  2. На упругость и плотность мышц – при надавливании на свежую тушку, ямка выравнивается сразу, а на старой тушке – остается
  3. На запах свежего мяса – оно не должно иметь сырость, кисловатость и гнилость, что наиболее резко может быть выражено в области груди.
  4. На жир – у свежей птицы он имеет светло желтый цвет, у не свежей – может быть сероватого оттенка.
  5. При покупке курицы в упаковке обратить внимание следует на прозрачность упаковки – должна быть возможность рассмотрения внешнего вида продукта, а также на срок годности, обозначенной на упаковке. Свежая тушка хранится 5 дней в холодильнике.

Подготовка куриной грудки к варке

Чтобы сварить куриное филе сочным, мягким и ароматным, необходимо правильно его подготовить.

Мясо размораживают при комнатной температуре. Не рекомендуется размораживать ускоренными темпами в микроволновой печи или в горячей воде, т. к. теряются вкусовые качества и полезные свойства.

Лучший вариант – на ночь вынуть мясо птицы из морозильной камеры и переложить в холодильник на полку.

Свежее или размороженное мясо перед приготовлением хорошо помыть теплой, негорячей водой. Не рекомендуется мыть моющими средствами для посуды

Сколько варить грудку курицы до готовности на плите?

Куриное филе до готовности часто варят целиком или кусочками с различными приправами и овощами в бульоне, благодаря чему оно получается вкусным и питательным.

Время приготовления:

  • грудка с кожей и на кости – 40 минут;
  • целые грудки, освобожденные от кожи и кости – 35 минут;
  • мякоть, разделенная на 4 части – 30 минут;
  • время варки небольших кусков – 25 минут.

Как начать варить белое мясо.

в кипящую или холодную воду класть. продолжительность варки после закипания

Как отварить правильно куриное филе в кипящей или холодной воде, зависит от его последующего применения.

  1. Для супа: филе в кастрюле заливают холодной водой. На среднем огне доводят до кипения. Шумовкой снимают пену и на слабом огне варят курицу до готовности. Время приготовления зависит от массы курного филе. Для придания вкуса добавляют лавровый лист, целую головку репчатого лука и морковь. Жир с мясом и овощами обмениваются с бульоном, благодаря чему суп получается насыщенным и питательным.
  2. Грудку для салатов и вторых блюд кладут в кипяток и варят на среднем огне от 30 минут.

Варим правильно замороженное мясо

Многих интересует, как отварить куриное филе, если оно заморожено. Замороженную и промытую грудку заливают холодной водой и ставят на огонь. После закипания первый бульон сливают и наливают новую горячую воду. После следующего закипания варят белое мясо на медленном огне 30−35 минут до готовности, периодически снимая пену половником. При необходимости в конце вводят специи и соль.

Как и сколько варить куриную грудку от деревенской курицы?

Домашние куры имеют упругую мышечную ткань, поэтому мясо у них жестче, чем у фабричных. Время приготовления домашнего мяса – не меньше 2,5 часа.

Для приготовления жесткого мяса добавляют в воду щепотку соды, благодаря чему варится грудка в 1,5 раза быстрее.

Натирают филе сухой горчицей, заворачивают в пищевую пленку и отправляют в холодильник на ночь. Перед приготовлением мясо промывают в холодной проточной воде. Затем грудку отправляют в кипящую воду, добавляют целую луковицу и морковь и варят белое мясо до готовности. Солят в конце варки.

Как готовить грудку для салатов?

Для салата куриное мясо должно быть сочным и мягким. Филе опускают в кипящую воду и варят 15 минут, после чего добавляют немного специй и варят еще 30 минут на слабом огне. Затем вареную куриную грудку охлаждают и ставят в холодильник на 2 часа.

Как правильно варить филе с кожей на кости и без кости?

Кожа курицы в себе содержит немного жира, благодаря которому мясо получается сочным и нежным.

Для приготовления супа и бульона используют мясо с кожицей на кости, начиная его варить сразу в холодной жидкости. По времени куриное филе варят около часа на слабом огне. Приправляют специями и овощами для придания вкуса.

Для приготовления салатов и вторых блюд используют куриное филе без кости. Его кладут в кипящую воду, после чего насыпают специи и соль. По времени варится до получаса после закипания бульона.

В 2 способах в конце варки мясо не спешат выкладывать из бульона и дают ему полностью остыть с закрытой крышкой.

Как и сколько варить куриный бульон из грудки для супа?

Для наваристого прозрачного бульона, филе (2 шт.) моют и отправляют в кастрюлю, заливая водой (1,5 л). Доводят до кипения. Первый бульон выливают и мясо вновь заливают водой (1,5 л), добавляют репчатый целый лук и одну морковь и варят куриные грудки до готовности около часа. В конце вводят специи и соль. Куриную грудку вареную разбирают от костей, а бульон используют для супа.

Как варить куриное филе для холодца?

Рецепты холодца из вареной грудки различные: с добавлением желатина, свинины, говядины, некоторых частей тушки курицы. Прозрачный диетический холодец варят из куриной мякоти на кости с добавлением желатина:

453 г куриной мякоти на кости заливают 1,5 л водой, доводят до кипения и бульон сливают. Опять заливают мясо кипящей водой (1,5 л) и варят примерно 1,5 часа на медленном огне с закрытой крышкой, после чего снимают с огня. В конце вареную грудку вынимают из кастрюли, режут на кусочки и раскладывают по тарелкам. Желатин (35 г) разводят в стакане холодной воды, оставляют настаиваться на 15 минут. В бульон вводят разбухший желатин, соль и перец черный молотый по вкусу, доводят до кипения и разливают по тарелкам.

Для украшения по тарелкам раскладывают варенные яйца, овощи и посыпают зеленью. Охлаждают и ставят в холодильник.



Как и сколько по времени варить куриную грудку?

Мясо птицы готовят несколькими способами, используя мультиварку, скороварку, пароварку и даже микроволновку. Многих людей интересует, сколько времени варится куриная грудка. В каждом из приборов она готовится по-разному, в зависимости от программы, установленной на кухонном оборудовании.

В мультиварке

Куриное филе перекладывают в мультиварку, заливают водой и включают режим «Тушение» и закрывают крышкой. В момент закипания бульона снимают пену и варят до готовности 30 минут. За 10 минут до окончания варки добавляют специи и соль.

Куриную мякоть без кости – варят на режиме «Тушение» или «Пароварка» – от 30-45 минут, а на кости – режим «Суп» – 1,5 часа.

В скороварке

Скороварка способна сократить время приготовления пищи в 3-4 раза.

В кастрюлю отправляют филе, заливают горячей водой, на 2 см выше мяса. Добавляют соль и специи. Скороварку закрывают крышкой и устанавливают время для магазинного филе – 10 минут, а для домашнего – до получаса.

По прошествии этого времени крышку не открывают, дают мясу немного постоять, а еще лучше – постепенно остыть.

В пароварке

Заранее замаринованное мясо с косточкой или филе кладут в чашу пароварки, в лоток наливают воду. Добавляют нарезанные лук, морковь, картофель и посыпают специями. Пароварку закрывают и включают таймер на 30 минут, варят до готовности, после чего мясо подают к гарниру.

В микроволновке

Куриную мякоть размораживают, маринуют специями и сметаной. Кладут в пакет для запекания. Завязывают плотно концы пакета, не забывая его немного в нескольких местах проткнуть деревянной палочкой. Это нужно для того, чтобы пакет не лопнул во время приготовления. Размещают его в микроволновую печь, готовят при мощности 800 Вт 15 минут.



Читайте также:

Утиная грудка в мультиварке с гречкой


Гречка с утиной грудкой в мультиварке-скороварке 1

Вход
  • Категории
    • Рецепты первых блюд
    • Рецепты вторых блюд
    • Рецепты напитков
    • Заготовки и закуски
    • Салаты
    • Рецепты изделий из теста
    • Соусы и маринады
    • Рецепты сладостей
    • Национальные Кухни
    • Блюда на праздники
    • Диетические блюда
    • Другое
    Рецепты первых блюд3848
    • Борщи
    • Ботвинья
    • Бульоны
    • Гаспачо
    • Капустняк
    • Кулеш
    • Лагман
    • Окрошка
    • Рассольник
    • Свекольник
    • Сладкие супы
    • Солянка
    • Супы
    • Уха
    • Харчо
    • Хаш
    • Шурпа
    • Щи
    Рецепты вторых блюд22258
    • Мясо
    • Рыба
    • Овощи
    • Суши и роллы
    • Субпродукты
    • Блюда из круп
    • Азу
    • Бефстроганов
    • Бешбармак
    • Биточки
    • Бифштекс
    • Блюда из яиц
    • Бризоль
    • Буженина
    • Блюда из гречки
    • Блюда из капусты
    • Блюда из картофеля
    • Блюда из курицы
    • Блюда из печени
    • Блюда из риса
    • Блюда из фасоли
    • Блюда из чечевицы
    • Гарниры
    • Голубцы
    • Грибные блюда
    • Гуляш
    • Долма
    • Жаркое
    • Запеканки
    • Зразы
    • Каши
    • Котлеты
    • Крокеты
    • Лазанья
    • Люля-кебаб
    • Мамалыга
    • Мусака
    • Мясо по-французски
    • Овощные блюда
    • Омлет
    • Отбивные
    • Паэлья
    • Плов
    • Полента
    • Рагу
    • Рататуй
    • Ризотто
    • Роллы
    • Ромштекс
    • Ростбиф
    • Соте
    • Стейк
    • Тефтели
    • Тортилья
    • Фрикадельки
    • Фрикасе
    • Цыпленок табака
    • Чахохбили
    • Шашлык
    • Шницель
    • Яичница
    Безалкогольные напитки(1920)
    • Айран
    • Какао
    • Квас
    • Кисель
    • Компоты
    • Кофе
    • Лимонад
    • Молочный коктейль
    • Мохито
    • Пунш
    • Сбитень
    • Смузи
    • Чай
    • Горячий Шоколад
    Алкогольные напитки(193)
    • Вина
    • Глинтвейн
    • Грог
    • Лимончелло
    • Коньяк
    • Бренди
    • Мартини
    • Настойки
    • Пунш
    Рецепты заготовок(1212)
    • Баклажаны на зиму
    • Грибы на зиму
    • Кабачки на зиму
    • Квашение
    • Консервация
    • Мочение
    • Огурцы на зиму
    • Перец на зиму
    • Помидоры на зиму
    • Салаты на зиму
    • Сушка заготовок
    Рецепты закусок(7818)

Утиная грудка в мультиварке |

Автор: Маргерит Готье

Написано: 14 июля 2020 г.

Многие люди боятся приготовить утку. Для большинства из нас это не повседневный продукт из домашней птицы. Однако утку можно приготовить разными способами, как и любую другую птицу, в том числе в мультиварке.

Утиные грудки особенно подходят для медленного приготовления, и вам не нужно беспокоиться о том, что они высохнут.

Промойте утиные грудки под прохладной проточной водой и промокните их бумажными полотенцами.Слегка проведите кончиком небольшого острого ножа по коже на груди, сделав на каждой по три-четыре неглубоких разреза. Это срежет поверхность кожи, чтобы часть жира могла вытечь. Не разрезайте так глубоко, чтобы обнажилась мякоть утиной грудки.

  • Многие люди боятся приготовить утку.
  • Утиные грудки особенно подходят для медленного приготовления, и вам не нужно беспокоиться о том, что они высохнут.

Положите утиные грудки кожицей вниз в большую сковороду и тушите в течение 8–10 минут, пока жир не станет золотисто-коричневым. Переверните грудку лопаткой и поджарьте мясо, пока оно не станет слегка коричневым. Поместите утиные грудки в мультиварку.

Вылейте в сковороду весь утиный жир, кроме 2 столовых ложек. Очистить и мелко нарезать три лука-шалот. Измельчите пять зубчиков чеснока. Добавьте в сковороду лук-шалот и чеснок и обжарьте их в утином жире на медленном огне, пока они не станут мягкими. Посыпьте их ¼ стакана муки и готовьте, помешивая, на среднем огне в течение одной минуты.

  • Положите утиные грудки кожицей вниз в большую сковороду и тушите в течение 8–10 минут, пока жир не отделится от кожи и не станет золотисто-коричневым.
  • Добавьте в сковороду лук-шалот и чеснок и обжарьте их в утином жире на медленном огне, пока они не станут мягкими.

Налейте в сковороду 1 стакан утиного или говяжьего бульона с низким содержанием натрия и 2 стакана красного вина. Доведите жидкости до кипения. Соскребите подрумяненные куски мяса деревянной ложкой. Вылейте смесь в мультиварку.

Очистите две большие моркови, мелко нарежьте их и добавьте в мультиварку. Нарезать 1 столовую ложку листьев розмарина. Добавьте в плиту розмарин, 2 лавровых листа и по 1 столовой ложке свежего тимьяна и свежих листьев майорана.Приправить по 1 ч.л. соли и перца.

  • Налейте в сковороду 1 стакан утиного или говяжьего бульона с низким содержанием натрия и 2 стакана красного вина.
  • Добавьте розмарин, 2 лавровых листа и по 1 столовой ложке свежего тимьяна и свежих листьев майорана в плиту.

Накройте мультиварку и поставьте на «слабый» на 6 часов или до тех пор, пока мясо не станет мягким, когда вы проткнете его ножом.

Вынуть утиные грудки шумовкой на сервировочную тарелку. Выбросьте кожуру.Накройте утиные грудки алюминиевой фольгой, чтобы они не замерзли, пока будете готовить соус.

Вылейте жидкость из мультиварки через ситечко в большую кастрюлю. Снимите жир. Доведите жидкость до кипения. Удалите ¼ стакана жидкости и вылейте ее в небольшую миску.

  • Накройте мультиварку и поставьте на «слабый» на 6 часов или пока мясо не станет мягким, когда вы проткнете его ножом.

Размешайте 2 столовые ложки кукурузного крахмала в ¼ стакана жидкости и перемешайте до полного растворения.Добавьте его обратно в сковороду и перемешайте, пока соус не загустеет.

Полить утиные грудки соусом.

.

Как приготовить утку в мультиварке

ALLEKO / iStock / GettyImages

Утка, приготовленная на медленном огне, для различных блюд

Удалите потроха изнутри утки и срежьте все большие куски жира, которые могут быть вокруг отверстие в полости, но не выбрасывайте жир — утиный жир очень вкусен, особенно для обжаривания картофеля. Отложите его в сторону, чтобы добавить в кастрюлю позже. Протрите птицу бумажным полотенцем, затем обильно посолите и поперчите утку внутри и снаружи. Поместите ароматические вещества в полость для утки — лимон, апельсин или яблоко, разрезанные на четвертинки, мелкую луковицу и свежий розмарин и / или тимьян. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и положите утиную грудку вниз. Обжаривайте до тех пор, пока утиная кожа не подрумянится. Это необязательный шаг, который не влияет на вкус утки, но придает птице знакомый жареный вид. Птицу также можно поджарить в духовке в конце процесса приготовления. Если вы не планируете подавать утку с кожей, пропустите этот шаг. Положите утку на двухслойный кусок марли, достаточно большой, чтобы свободно обматывать птицу. Это поможет вытащить птицу из плиты и не развалить ее на части, так как медленно приготовленная утка имеет тенденцию падать с костей.Сделайте решетку, чтобы утка могла отдыхать внутри скороварки. Некоторые мультиварки поставляются с решеткой, но если нет, используйте небольшую решетку для выпечки. Шарики из алюминиевой фольги также можно использовать, чтобы поднять птицу, но практическое решение, которое добавляет аромат, — это положить на дно плиты большие куски моркови, лука и сельдерея или большие куски яблока или картофеля. Добавьте обрезанный жир к овощам. Положите в скороварку утиную грудку вверх. Проколите кожу груди вилкой в ​​нескольких местах, чтобы жир стекал.Готовьте на высокой температуре в течение трех-четырех часов или на низкой температуре в течение шести-семи часов, пока внутренняя температура грудки не станет 185 F. Дикие утки будут менее жирными и не так долго готовятся. Проверьте уровень жира в середине приготовления, и, если жир находится выше дна утки, вылейте его черпаком или слейте с помощью насадки для индейки. Храните жир в холодильнике. Когда утка приготовится, достаньте ее, осторожно приподняв. Снимите марлю и положите утку на бумажные полотенца на блюдо, чтобы она высохла, или поместите в духовку при 425 F на 15 минут, чтобы кожа стала хрустящей, затем слейте воду на бумажные полотенца.Нарежьте утку на ножки или грудку и подавайте. Нарезанное мясо утки можно добавлять в салаты с острой зеленью, например, кресс-салат, рукколу и шпинат. Измельченное мясо утки станет восхитительным дополнением к соусу для пасты или острой начинке тако. Попробуйте утиный фахитас в кукурузных лепешках с острой сальсой со вкусом чипотле и оставьте последние кусочки утки для жареного риса.

Советы

  • Повара считают утиный жир чистым золотом. После того, как скороварка остынет, но жир не застынет, перелейте его через дуршлаг в жаропрочную посуду и поставьте в холодильник.Сверху будет оседать жир, а внизу — густой кисель. Разделите их, убедившись, что на жире нет остатков желе. Заморозьте желе и используйте его для ароматизации супов и соусов, а жир сохраните для жарки картофеля или овощей.
Ссылки

Рецепты мультиварки Рецепты быстрой утки от домашних поваров

Ресурсы

Безопасность мультиварки Пищевой блогер медленно готовит

года.

Crockpot Chicken Breast — Так легко приготовить и добавить белок в любое блюдо!

Я готовлю эту куриную грудку в крокпоте каждую неделю, чтобы добавлять нежирный и полезный белок в салаты и другие блюда. Это так просто и никакой жидкости не требуется!

После того, как я опубликовал на прошлой неделе куриную запеканку Tex-Mex, я получил массу писем и комментариев от вас, спрашивающих, как именно я готовлю куриную грудку в мультиварке. Вот как! Я делаю это каждую неделю, поэтому у меня всегда есть возможность добавить белок в любую еду, которую я готовлю в это время.

Вы можете нарезать курицу кубиками и приготовить куриный салат, или бросить ее в пасту, измельчить и положить в буррито или суп, или нарезать ломтиками и посыпать жареным сыром. Это чрезвычайно универсальный и быстрый способ сделать пищу более здоровой и сытной.

Зачем варить куриную грудку в мультиварке?

Потому что я считаю, что из любого другого метода приготовления, который я пробовал, из него получается самая сочная и нежная курица.

Конечно, это займет несколько часов, но это того стоит, чтобы курица приготовилась медленно и осторожно, и приготовление этого блюда осуществляется вручную, и его легко приготовить.Я обнаружил, что с помощью других методов, таких как запекание, пашот и курица быстрого приготовления, слишком легко переварить курицу и в итоге получить резиновый кусок мяса. И я ненавижу сушеную курицу!

Как приготовить курицу в мультиварке:

Во-первых, вы возьмете пакет весом 2–3 фунта куриных грудок без кожи и костей и приложите их как можно более равномерно ко дну мультиварки:

Теперь обильно посыпьте куриные грудки солью:

Также измельчите немного черного перца поверх курицы:

Затем вы можете добавить любые приправы, какие захотите.Иногда делаю зелень, например, тимьян:

А в других случаях, если я знаю, что использую курицу для чего-нибудь мексиканского, например, тако или буррито, я вместо этого посыпаю курицу приправой для тако. Вы действительно можете добавить все, что хотите, и оценить суммы на глаз.

После того, как вы посыпали приправой, закройте крышку и поставьте кастрюлю в кухонный блок.

Как долго вы варите куриную грудку в мультиварке?

Я считаю, что около 3 часов на медленном огне — это как раз то, что нужно для того, чтобы курица полностью приготовилась до 165 градусов по Фаренгейту. Это время может незначительно отличаться в зависимости от марки мультиварок.

Моя мультиварка на 4 литра стоит 15 долларов! Может быть, однажды я получу более дорогой, но этот отлично справляется со своей задачей и работает для нашей маленькой семьи.

Если у вас другая мультиварка, вы можете использовать термометр, чтобы проверить, сколько времени нужно вашей конкретной мультиварке, чтобы достичь нужной температуры, но трех часов на слабой плите должно хватить.

Вам нужно добавить жидкость в мультиварку?

Пока курица однослойная, нет, в этом нет необходимости.Каждый кусок курицы касается мультиварки, и это все, что вам нужно. Если вы готовите курицу в несколько слоев, вам нужно будет добавить жидкость, чтобы полностью покрыть ее, но я не рекомендую этого делать. Потому что тогда вам придется добавить жидкость для покрытия, и приправы не пристанут к куриной грудке.

Если вы действительно хотите приготовить куриную грудку в несколько слоев, добавьте бульон, чтобы он покрылся слоем, чтобы курица приготовилась равномерно. В противном случае он будет готовиться неравномерно, потому что верхние слои не будут соприкасаться с дном мультиварки.

Другой совет: Независимо от того, какую мультиварку вы используете, старайтесь вообще не снимать крышку во время приготовления, так как это значительно увеличивает время приготовления.

Я надеюсь, что это ответит на многие из ваших вопросов, и если у вас есть другие, отправьте их ниже, и я отвечу. Удачного приготовления!

Куриная грудка в медленноварке

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 3 часа

Общее время: 3 часа 5 минут

Эта куриная грудка в медленноварке — это простой способ добавить нежирный и полезный белок в салаты и другие рецепты.Это очень просто!

Для цыпленка в горшочке
  • 3 куриные грудки без костей и кожи
  • соль
  • перец
  • травы
  • специи
Идеи по использованию курицы (по желанию)
  • Положите один ровный слой куриной грудки на дно мультиварки.

  • Посыпьте чем угодно, например солью, перцем, приправами, травами и т. Д.

  • Готовьте на медленном огне примерно 3 часа *, пока температура цыпленка не достигнет 165F на цифровом термометре.Теперь он готов к употреблению и может быть использован в рецептах.

* Вам нужно будет узнать время, необходимое вашей мультиварке для полного приготовления. Моя занимает 3 часа.

калорий: 257 ккал, белок: 47 г, жиры: 5 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 144 мг, натрий: 262 мг, калий: 836 мг, витамин A: 70 МЕ, витамин C: 2,7 мг, кальций: 11 мг, железо: 0,8 мг

Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: куриная грудка в мультиварке, куриная грудка в мультиварке

Раскрытие: этот пост содержит партнерскую ссылку.

.

Куриная грудка быстрого приготовления {свежая или замороженная} — iFOODreal.

com

Сочная Куриная грудка быстрого приготовления из свежей или замороженной. 25 минут от начала до конца, простые ингредиенты и никакого соте. Приготовление куриной грудки в мультиварке — незаменимый рецепт, который идеально подходит как новичкам, так и новичкам. Используйте в различных блюдах и рецептах, которые требуют вареной курицы.

Эта куриная грудка, приготовленная в скороварке, станет моим любимым блюдом в загруженный будний вечер или на выходных (кого я обманываю?!).Часто это становится измельченной курицей, что делает ее идеальной для салата, тако и жаркого. Как и целая курица Instant Pot, это лучший друг любой мамы.

Почему эта куриная грудка быстрого приготовления работает?

Этот рецепт куриной грудки быстрого приготовления очень прост и прост. Разве у вас не всегда есть пачка куриных грудок в морозилке?! Теперь вы можете приготовить куриную грудку в Instant Pot из свежей или замороженной за 30 минут.

Я просто обожаю Instant Pot! Из него можно приготовить лучший рис и бобы быстрого приготовления без замачивания, лазанью без необходимости в разъемной форме, нежнейшее тушеное мясо из говядины быстрого приготовления без необходимости обжаривания, легкие овощи на пару и даже коблер!

Если вы новичок в приготовлении под давлением, ознакомьтесь с моим руководством Instant Pot.В нем объясняется, что происходит, почему и как избежать сбоев, а также как чистить Мгновенный горшок после приготовления в нем. Еще одно отличное место, где можно начать изучать основы приготовления блюд в вашем новом приборе, — это мои лучшие рецепты для начинающих Instant Pot. Если у вас еще нет мультиварки, но вы думаете о ее покупке, я объясню, какую мультиварку купить, по моему скромному мнению, и чем она отличается от мультиварки.

Также, если вы еще не счастливый владелец электрической скороварки, посмотрите мою запеченную куриную грудку или куриную грудку во фритюрнице.Такой же легкий и простой. Кроме того, эту курицу с медом и чесноком можно хорошо обжарить на сковороде — если у вас нет духовки.

Ингредиенты для куриной грудки в скороварке

Вам действительно нужны только куриные грудки и вода. Все остальное зависит от вашего вкуса и от того, какую идею вы планируете использовать с приготовленным рецептом куриной грудки Instant Pot.

Если вы добавляете вареную куриную грудку в салаты, кесадилью и тостаду, я бы не стал особо беспокоиться о приправах.

Если вы планируете есть вареную куриную грудку вместе с киноа или коричневым рисом и салатом (стиль приготовления пищи), я бы обратил внимание на специи.

  • Куриные грудки – Вы можете использовать свежие или замороженные.
  • Соль и перец – Простые приправы, чтобы ваша курица стала «чистым листом» для рецептов.
  • Чесночный порошок – По желанию, но не обязательно.
  • Сушеные травы – Если хотите, на самом деле это будет зависеть от того, как вы планируете использовать готовую курицу.

Как приготовить свежую куриную грудку в кастрюле быстрого приготовления

  • Добавьте 1 стакан воды и положите сверху подставку.
  • Куриные грудки выложить в один слой, посыпать специями и натереть друг друга.
  • Нажмите кнопку «Приготовление под давлением» в режиме «Высокая» или «Вручную» в течение 10 минут — для грудки толщиной менее 2 дюймов и 15 минут — для грудки толщиной более 2 дюймов.
  • Выполните Естественный выпуск в течение 5 минут, а затем поверните клапан давления в положение Вентиляция.

Как приготовить замороженную куриную грудку в мультиварке

Готовьте замороженные куриные грудки так же, как свежие, но:

  • На 15 минут.
  • Убедитесь, что каждая грудка отделена.

Если вы добавите кусочек замороженной куриной грудки, вы получите сырое мясо внутри и пережаренную курицу снаружи.

Когда вы приносите свежую курицу из магазина, выложите каждую грудку небольшим кусочком пергаментной бумаги, прежде чем положить в пакет и заморозить. Разморозьте в течение 5 минут или промойте под холодной водой, чтобы легко удалить пергаментную бумагу.

Советы по приготовлению курицы быстрого приготовления

Какой размер горшка быстрого приготовления я могу использовать?

Любой – 3 кварт, 5 кварт, 6 кварт или 8 кварт.

Тот же рецепт. То же время приготовления. Тот же объем воды.

Просто убедитесь, что куриные грудки помещаются в один слой. Если у вас маленький горшок быстрого приготовления и вы хотите приготовить большое количество грудок, делайте это несколькими партиями. Складывание курицы в несколько слоев приведет к тому, что курица будет недоварена.

Также обратите внимание, что большая скороварка (как у меня – 8 литров) требует больше времени для достижения давления – около 8-10 минут.

Нужно ли обжаривать грудки перед приготовлением?

Я просто должен был прокомментировать.Многие онлайн-рецепты просят вас обжарить куриную грудку перед приготовлением под давлением, чтобы «зафиксировать большую часть сока». Уверяю вас, я готовил куриную грудку в Instant Pot более 20 раз, и она получается сочной, если вы будете следовать моему рецепту.

Можно ли приготовить грудку с костями?

Да. Даже с кожей, если хотите. Столько же времени.

Имеет ли значение размер груди?

6 унций или 10 унций – не имеет значения. 10 или 15 минут приготовления под давлением достаточно, чтобы приготовить стандартную куриную грудку из американского супермаркета.

Могу ли я приготовить только одну грудку?

Да, можно. Вы можете приготовить столько куриных грудок instapot, сколько вам нужно, или столько, сколько нужно, пока они помещаются в один слой. То же время приготовления.

Рекомендации по подаче вареной куриной грудки

Есть так много способов ответить на вопрос, что делать с вареной куриной грудкой! Вот несколько способов превратить рецепт куриной грудки Instant Pot в блюдо:

В качестве альтернативы, просмотрите 65 рецептов курицы, идеально подходящих для того, чтобы приготовить курицу быстрого приготовления с пользой, и найдите полезные гарниры, чтобы найти идеи, что сочетать с вашим ужином!

Внимание! Сохраните этот бульон на дне кастрюли для приготовления куриного супа или любого другого супа. По сути, это бесплатный куриный бульон.

Часто задаваемые вопросы

Сколько времени готовить куриную грудку в мультиварке?

Время приготовления зависит от размера курицы, свежей или замороженной. Вот несколько общих рекомендаций: свежую грудку толщиной менее 2 дюймов готовьте на высокой мощности в течение 10 минут. Для свежей грудки толщиной более 2 дюймов или если ваша куриная грудка заморожена, готовьте в течение 15 минут.

Почему моя курица быстрого приготовления стала резиновой?

Используя мои рекомендации по приготовлению как для размера грудки, так и для свежей/замороженной, вы должны получить идеально приготовленную куриную грудку в мультиварке.Если он резиновый, это может быть признаком недоваренного мяса. Проверьте внутреннюю температуру, которая должна быть 165 градусов по Фаренгейту для куриной грудки.

Можно ли пережарить курицу в мультиварке?

Поскольку пар Instant Pot обеспечивает влажную среду для куриной грудки, это трудно сделать, но, тем не менее, никто не любит сухую курицу. Если вы беспокоитесь об этом, обязательно следуйте этому рецепту до буквы «Т» и измерьте толщину куриной грудки в самом широком месте, чтобы вы точно знали, как долго готовить куриную грудку в Instant Pot.

Готовим этот рецепт заранее

Магазин: Хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней.

Заморозка: Полностью приготовить, полностью охладить и заморозить в герметичном контейнере или в закрывающихся пакетах для заморозки на срок до 3 месяцев. Разморозить в холодильнике или на столе.

Более здоровые рецепты куриной грудки быстрого приготовления

Знаете ли вы, что у нас есть целый канал Youtube , посвященный полезным рецептам и советам Instant Pot? Моя цель — помочь вам стать увереннее в своем Instant Pot, демонстрируя каждый вкусный надежный рецепт в пошаговых видео.

Не забудьте подписаться на и нажать на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео.

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Предотвратите потемнение экрана

  • В мультиварку налейте воду и поместите внутрь подставку.
  • Выложите куриные грудки в один слой ( при использовании замороженных, убедитесь, что они разделены ) и посыпьте чесночным порошком, солью и перцем. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть щипцами или руками.

  • Закройте крышку, установите вентиль давления в положение «Запечатывание» и нажмите «Приготовление под давлением» в режиме «Высокая» в течение 10 минут (толщиной менее 2 дюймов) для свежих или 15 минут для свежих (толщиной более 2 дюймов) и замороженных куриных грудок.

  • На дисплее появится сообщение ВКЛ., для достижения давления в Instant Pot потребуется около 10 минут, вы увидите немного пара, выходящего из клапана, затем поплавковый клапан поднимется, и начнется обратный отсчет.

  • Через 10-15 минут ваша курица будет готова, Instant Pot подаст звуковой сигнал и на дисплее появится надпись OFF. Подождите 5 минут и выполните быстрый выпуск, повернув запорный клапан в положение «Продувка».

  • Откройте крышку, и ваши куриные грудки готовы к приготовлению блюд, запеканок, салатов и т. д.Нарежьте или нарежьте кубиками, а бульон на дне сохраните для супа.

  • Измельчите или нарежьте кубиками и оставьте бульон на дне для супа.

Хранить: хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней.
Заморозка: Полностью приготовьте, полностью охладите и заморозьте в герметичном контейнере или повторно закрывающихся пакетах для заморозки на срок до 3 месяцев. Размораживайте в холодильнике или на столе.
  • *При использовании замороженных куриных грудок убедитесь, что они разделены. Подумайте об этом, прежде чем замораживать целый лоток, разделите их пергаментной бумагой.
  • Смело используйте куриный бульон вместо воды.

Порция: 1грудка | Калорийность: 295 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 36 г | Жир: 16 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 109 мг | Натрий: 400 мг | Калий: 383 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 141 МЕ | Кальций: 19 мг | Железо: 1 мг

Авторские права на рецепты и изображения принадлежат ifoodreal. com. Публикация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всемирную сеть, является нарушением закона. Информация о питании предоставляется только в ознакомительных целях и насколько мне известно.

Как приготовить замороженную куриную грудку в кастрюле быстрого приготовления {шаг за шагом}

Приготовив замороженную куриную грудку в кастрюле быстрого приготовления , вы никогда не зададитесь вопросом, что приготовить на ужин, потому что вы забыли разморозить курицу утром! Легкая, полезная и сочная куриная грудка за 25 минут. Мгновенно замороженная куриная грудка — одна из лучших особенностей электрической скороварки. В результате получается всегда потрясающая сочная, нежная и ароматная курица, которую можно использовать для самых разных блюд.

Каждый владелец Instant Pot должен иметь этот рецепт замороженной куриной грудки в заднем кармане. Есть свежие? Посмотрите наш рецепт свежей куриной грудки Instant Pot или, если у вас есть целая замороженная курица, следуйте рецепту для замороженной целой курицы Instant Pot.

Как только вы научитесь готовить замороженные куриные грудки в Instant Pot с помощью нашего простого пошагового руководства, ваши будни изменятся! Куриная грудка получается влажная, сочная, нежная и просто тает во рту.Я на 100% честен!

Ненавижу, что это звучит как заезженная пластинка, но если вы какое-то время готовили по моим рецептам, то знаете, что я одержим своим Instant Pot. И замороженная целая курица Instant Pot возглавляет список.

Черт, я даже размораживаю мясной фарш в Instant Pot. И кого я обманываю — я готовлю из замороженного фарша индейки — только посмотрите на мой суп с тако Instant Pot. Приготовление мяса из замороженного – лучшая особенность этой волшебной машины. Это просто работает!

Почему рецепт замороженной куриной грудки в кастрюле быстрого приготовления работает?

  • Размораживание не требуется: Да, верно, готовить из замороженного! Вы никогда не будете задаваться вопросом, что на ужин, потому что вы забыли разморозить курицу утром!
  • Quick: Готово к употреблению на ужин или по рецепту менее чем за 25 минут.
  • 2 ингредиента: Только замороженная курица и вода, так просто.
  • Сочные грудки: Весь пар и влага задерживаются в скороварке, в результате чего получается самая сочная куриная грудка. Если вы будете следовать рецепту, конечно, я обещаю!
  • Идеально подходит для приготовления пищи: Используйте всю неделю для приготовления различных полезных блюд! Если вы готовите еду, измельченная курица будет там, где вам нужно!

Ингредиенты, которые вам понадобятся

  • Замороженные куриные грудки: Куриные грудки без костей весом до 3 фунтов.
  • Вода: 1 стакан холодной воды. Вы можете использовать куриный бульон, ананасовый сок или яблочный сидр, но в основном это будет аромат бульона, а не мяса.

Куриные грудки можно посыпать чесночным порошком, сушеным орегано, итальянскими приправами, солью, перцем и т. д. Но приправы плохо прилипают к замороженному мясу и оседают на дне кастрюли, образуя ароматный бульон, который затем можно быть приготовленным на складе или использоваться в супах.

Как приготовить замороженную куриную грудку в мультиварке

1.Убедитесь, что замороженные груди разделены

Я не могу не подчеркнуть, насколько важно убедиться, что ваши замороженные куриные грудки разделены. Так же, как на фото ниже.

Если вы добавите слипшиеся вместе замороженные грудки, они не приготовятся внутри и не переварятся снаружи.

  • Лоток со свежими грудками: Не засовывайте весь лоток со свежими куриными грудками из магазина в морозильную камеру. Потратьте несколько минут и выровняйте каждую грудку пергаментной бумагой, а затем заморозьте в пакете.Чтобы быстро удалить бумагу, перед приготовлением прополощите их под горячей водой.
  • Заморозка на противне: Если у вас есть место в морозильной камере, положите куриные грудки на противень. После заморозки добавьте в пакет Ziploc.
  • Купить замороженные: Замороженные куриные грудки уже отделены и дешевле, чем свежие.

2. Сборка в мультиварке

  • Добавьте чашку с жидкостью и подставку: Обязательно кладите мясо на подставку, так оно лучше получается.Тем не менее, вы все равно можете приготовить замороженные куриные грудки в Instant Pot без решетки. Мясо выйдет более разваренным.
  • Добавить замороженные куриные грудки: В один слой можно поместить любое количество куриных грудок. Не складывайте их вдвое. Обычно это 2-4 фунта в зависимости от размера вашего горшка. Закройте крышку, переведите клапан сброса давления в положение «Запечатывание».

Это нормально, если вначале из нагнетательного клапана выходит немного пара. Возможно, он немного переместился из «Запечатывания».Отодвиньте его немного назад длинной ложкой.

3. Сколько варить замороженную куриную грудку?

Я бы сказал, что замороженные куриные грудки толщиной менее 2,5 дюймов в самой толстой части требуют 15 минут приготовления при высоком давлении. Толщина более 2,5 ″ — добавьте 3 минуты, чтобы общее время приготовления составило 18 минут.

Вопреки распространенному мнению, приготовление замороженного мяса в Instant Pot не требует длительного времени приготовления. Электрическая скороварка просто требует больше времени, чтобы достичь давления, потому что температура внутри кастрюли ниже.

Как долго готовить 1 фунт, 2 фунта или 3 фунта? Столько же времени! В 99% всех рецептов Instant Pot речь идет не о количестве пищи, а о ее толщине.

Некоторые советы и рекомендации по приготовлению замороженных куриных грудок в кастрюле быстрого приготовления

  • Размер кастрюли быстрого приготовления имеет значение:  Я проверил это время приготовления в кастрюле быстрого приготовления на 6 и 8 литров. Я рекомендую добавить 3 минуты времени приготовления к 3-литровым моделям, потому что они быстрее доходят до давления.
  • Превратить в измельченную курицу быстрого приготовления: Сохраните немного жидкости от варки для регидратации при измельчении. Можно измельчить вилкой или в чаше стационарного миксера.
  • Оживите его: После приготовления замороженной куриной грудки в Instant Pot ваша курица, по сути, представляет собой чистый холст для смешивания с соусом барбекю, соусом терияки, сливочным соусом, что угодно! Именно поэтому приправ для приготовления пищи требуется не так много. Даже добавление соли и перца к приготовленной простой птице на вкус отличается от того, что было добавлено раньше — попробуйте!
  • Заморозить на потом: Полностью остудить, а затем заморозить в пакетах для заморозки на срок до 3 месяцев для легкого перекуса.Я люблю нарезать кубиками или шинковать перед заморозкой. Идеальный способ приготовления еды.
  • Не выбрасывайте бульон: Используйте его для приготовления полезных супов, дальнейшего приготовления в курином бульоне быстрого приготовления или сохранения для повседневного приготовления.

Часто задаваемые вопросы

Что делать, если курица быстрого приготовления недоварена?

Иногда бывает. Instant Pot — это, по сути, компьютер. Итак, это не идеально. Факторами могут быть высота над уровнем моря, размер и тип скороварки. Лучший способ проверить это — проткнуть самую толстую часть грудки вилкой или вставить термометр мгновенного считывания.Если сок немного розовый или внутренняя температура ниже 165 градусов по Фаренгейту, готовьте еще 2 минуты. На этот раз Мгновенный горшок начнет давить намного быстрее, потому что его содержимое горячее. Также убедитесь, что клапан настроен на герметичность.

Можно ли переварить замороженную куриную грудку в Instant Pot?

Да. Приготовление любой птицы на сильном огне (или под высоким давлением) в течение длительного периода времени разрушает белки/коллаген, делая мясо более нежным; и в то же время «удалить» больше воды из мяса, сделав его более сухим.

Делает ли приготовление под давлением куриные грудки более нежными?

Нет. По моему опыту, длительное приготовление куриных грудок под давлением делает мясо более жестким, потому что это нежирный кусок мяса. Кроме того, пропуск 5-минутного времени ожидания перед сбросом давления делает мясо более сухим.

Почему мои куриные грудки Instant Pot жесткие?

Возможны 2 причины. Они либо переварены — например, ваши куриные грудки меньше, и их нужно было готовить меньше времени.Или это марка курицы — я покупаю органические куриные грудки в Costco, и у меня никогда не было проблем с жестким мясом. Я понимаю, что это не каждому по карману, тогда рекомендую покупать свежее мясо. Я обнаружил, что ранее замороженные куриные грудки, купленные в магазине, часто получаются жесткими.

Как приготовить жесткую куриную грудку?

Измельчите или нарежьте кубиками и положите обратно в жидкость для приготовления пищи. Он впитает бульон и увлажнит мясо в течение 5 минут.

Как долго нужно готовить кости в замороженной куриной грудке?

Просто добавьте несколько минут ко времени приготовления.

Можно ли использовать кожу для приготовления замороженной курицы в мультиварке?

Да, но не будет хрустящим. Вы можете приготовить в Instant Pot, переложить в сковороду, безопасную для духовки, и жарить в течение нескольких минут, чтобы кожа стала хрустящей (аналогично тому, как мы делаем со свиными карнитами).

Рекомендации по обслуживанию

Очень часто куриные грудки используются для приготовления блюд и добавляются в другие блюда. Например, я использую его для здорового пирога с курицей или здорового цыпленка альфредо. Я знаю, что мясо смешается с соусом и овощами и впитает ароматы.Смотрите больше рекомендаций по подаче ниже!

В качестве альтернативы, просмотрите эти 65 рецептов курицы и используйте в рецепте, который требует вареной курицы!

Приготовление куриной грудки заранее

Независимо от того, занимаетесь ли вы фитнесом или занятой мамой, которая любит быть наготове, этот рецепт замороженной куриной грудки Instant Pot идеально подходит для приготовления еды. Вы можете купить несколько фунтов куриных грудок и приготовить их двумя-тремя партиями, одновременно подготавливая другие ингредиенты или просто отдыхая.

У девочки никогда не бывает слишком много кастрюль быстрого приготовления — они идеально подходят для приготовления еды! У меня есть 2 кастрюли Instant Pot — Duo на 8 литров и LUX на 6 литров.На самом деле 3 – один это Косори.

Суть в том, чтобы сначала дать курице остыть, затем нарезать или нарезать ломтиками и поставить в холодильник на срок до 5 дней или заморозить порциями на срок до 3 месяцев. Я бы не стал беспокоиться о каких-либо приправах, особенно для приготовления еды, потому что вы будете использовать мясо в других блюдах.

Дополнительные ресурсы Instant Pot

Больше рецептов курицы быстрого приготовления

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Предотвратите потемнение экрана

  • 2–3 фунта куриных грудок без костей, свежих или замороженных*
  • 1 стакан воды
Хранить: хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней.
Заморозка: Полностью приготовьте, полностью охладите и заморозьте в герметичном контейнере или повторно закрывающихся пакетах для заморозки на срок до 3 месяцев.
Размораживайте в холодильнике или на столе.
  • Разделите их: Если вы добавите слипшиеся кусочки замороженных грудок, они не приготовятся внутри и не переварятся снаружи.
  • Как долго готовить 1 фунт, 2 фунта или 3 фунта? Столько же времени! В 99% всех рецептов Instant Pot речь идет не о количестве пищи, а о ее толщине.
  • Приправы не обязательны: Куриные грудки можно посыпать чесночным порошком, сушеным орегано, итальянскими приправами, солью, перцем и т. д. Но приправы плохо прилипают к замороженному мясу и оседают на дне кастрюли, придавая ароматный вкус. бульон, который затем можно было приготовить для бульона или использовать в супах.
  • Пар во время приготовления: Это нормально, если вначале из нагнетательного клапана выходит немного пара. Возможно, он немного переместился из «Запечатывания».Отодвиньте его немного назад длинной ложкой.
  • Приготовление измельченной курицы:  Сохраните немного жидкости от варки для регидратации при измельчении. Можно измельчить вилкой или в чаше стационарного миксера.
  • Оживите его:  После приготовления замороженной куриной грудки в Instant Pot ваша курица, по сути, является чистым холстом для смешивания с соусом барбекю, соусом терияки, сливочным соусом, что угодно! Именно поэтому приправ для приготовления пищи требуется не так много. Даже добавление соли и перца к приготовленной простой птице на вкус отличается от того, что было добавлено раньше — попробуйте!

калорий: 195 ккал | Белок: 24 г | Жир: 10 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 73 мг | Натрий: 73 мг | Калий: 249 мг | Витамин А: 94 МЕ | Кальций: 12 мг | Железо: 1 мг

Авторские права на рецепты и изображения принадлежат ifoodreal.ком. Публикация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всемирную сеть, является нарушением закона. Информация о питании предоставляется только в ознакомительных целях и насколько мне известно.

Лучший рецепт куриных грудок быстрого приготовления

Золотистый и в крапинку трав снаружи, сочный и нежный внутри: разве это не все, что вы хотите на ужин? Если вы заняты беганием по дому и другими делами, это идеальный рецепт, чтобы приготовить его сегодня вечером. Всего за 10 минут практического времени эти куриные грудки практически готовятся сами по себе. Это также мечта для готовки к еде! Сделайте связку нежных куриных грудок и используйте их в течение недели с разными блюдами.

Подавайте их на тарелке с идеально приготовленным рисом, и все готово, но если вы отличник, полезный салат тоже будет отличным вариантом. Если у вас есть остатки, мы определенно рекомендуем вам оставить грудки целыми, если это возможно (это сохранит их влажными и их будет легче разогреть).Храните их в герметичном пакете или контейнере в холодильнике до 4 дней или в морозильной камере до 4 месяцев.

Чтобы узнать больше о безумно простых рецептах Instant Pot, ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой Party In An Instant Pot , доступной здесь.

Получилось? Дайте нам знать, как это было в разделе комментариев ниже!

Подробнее + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Кал/обслуживание: 280

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 45 минут

4

куриные грудки без костей и без кожи (около 2 фунтов)

Перец черный свежемолотый

2 ст. л.

оливковое масло первого холодного отжима

1 в.

куриный бульон с низким содержанием натрия

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

  1. В небольшой миске смешайте специи. Приправить курицу солью и перцем.
  2. Установите Instant Pot на режим Sauté и нагрейте масло. Как только оно нагреется, добавьте куриные грудки. Работая партиями, обжарьте курицу с обеих сторон до золотистого цвета, по 3 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку и посыпьте курицу смесью специй с обеих сторон.
  3. Выключите Instant Pot и добавьте бульон в кастрюлю.Используйте деревянную ложку, чтобы соскрести и деглазировать дно кастрюли. Поместите подставку в кастрюлю, а сверху разложите курицу. Закройте крышку и установите режим «Приготовление под давлением» на высокой мощности на 5 минут.
  4. Следуйте инструкциям производителя по быстрому освобождению, дождавшись завершения цикла, прежде чем разблокировать и снять крышку.
  5. Подавайте курицу, полив бульоном.

Питание (на порцию): 280 калорий, 40 г белков, 1 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 12 г жиров, 2 г насыщенных жиров, 336 мг натрия

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лаура Редж Разработчик рецептов Лаура Редж — фуд-стилист и разработчик рецептов, которая регулярно публикует видео и фотографии рецептов и стилей для Delish.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на фортепиано.ио

Реклама — продолжить чтение ниже

Как приготовить самую сочную и влажную куриную грудку в скороварке

Пожалуйста, поделитесь и насладитесь нашим рецептом

Должен признать. Существует дилемма приготовления куриной грудки в скороварке. С одной стороны, скороварка экономит так много времени! С другой стороны, приготовление под давлением — не лучший способ приготовления самой сочной и влажной куриной грудки.

Уровень влажности в зависимости от времени приготовления: * Данные для приведенной выше диаграммы были средними из 18 различных тестов, которые мы провели на нашей кухне.

Подводя итог, можно сказать, что чем дольше готовится мясо, тем суше оно становится.

Проблема:

Очень легко пережарить куриную грудку в скороварке, так как мы не можем контролировать температуру и степень готовности в процессе приготовления. Однажды я так сильно пережарил куриную грудку в скороварке, что она показала температуру выше 200°F на моем термометре для еды. Это было все равно, что съесть кусок сухого картона.

Мясо для этого эксперимента:

Мы удалили кожу, кости и лишний жир, а затем разделили пополам целую куриную грудку (Примечание: именно так куриные грудки без кожи и костей в основном продаются на рынке). Они весят 242 грамма, 264 грамма, 279 грамм, 283 грамм, 281 грамм и 298 грамм соответственно. Самая толстая часть имеет толщину около 1 5/8 дюйма.

Материалы и методы для эксперимента с куриной грудкой в ​​скороварке

Скороварка: Электрическая скороварка быстрого приготовления

Высота: близко к уровню моря
Жидкость:
Ровно 250 мл (1 чашка) холодной водопроводной воды
Давление: Низкое давление (5.8 ~7,2 фунта на кв. дюйм) и высокое давление (10,15~11,6 фунта на кв. дюйм)
Время приготовления: 5–9 минут
Способ высвобождения: Естественное высвобождение

Как мы готовили куриные грудки:
  • Налейте ровно 1 стакан холодной проточной воды
  • Поместите куриные грудки в скороварку (в воду или на подставку для приготовления на пару из нержавеющей стали)
  • Готовить при высоком или низком давлении
  • Отдых в течение 5–8 минут перед нарезкой и дегустацией

Результаты эксперимента с куриной грудкой в ​​скороварке

Низкое давление или высокое давление?

Мы провели прямое сравнение и оба согласились, что текстура куриной грудки, приготовленной под высоким давлением, оказалась немного лучше. Возможно, дело в качестве куриного мяса. Пока у нас недостаточно данных, чтобы сделать однозначный вывод.

Солить или не солить?

Проведя 18 тестов с куриными грудками и куриными ножками, мы обнаружили, что быстрый рассол в течение одного часа повышает уровень влажности на 0,8% – 1,1% по сравнению с курицей без рассола.

Преимущество: Даже быстрый рассол повышает влажность куриной грудки и делает ее более нежной.Это было очевидно в нашем прямом тесте на вкус. Он также придает куриной грудке некоторый соленый вкус.

Недостаток: Рассол несколько разбавляет вкус курицы. Это было обнаружено в нашем тесте на вкус.

Одно маленькое замечание: версия без рассола была весьма приемлемой, когда была идеально приготовлена.

Как рассолить?

Вот рецепт быстрого влажного рассола 🙂

  1. В небольшой миске смешайте 30 г соли с 500 мл холодной проточной воды.
  2. Полностью погрузите куриную грудку в смесь и поместите ее в холодильник минимум на 1 час. Засолка куриной грудки в течение более 3 часов может привести к консистенции мяса, похожего на ветчину.
    • Чтобы предотвратить утечку, вы можете рассолить, поместив все в пакет на молнии вместо чаши для смешивания.

На стойке или непосредственно в жидкости?

У нас недостаточно данных, чтобы сделать вывод, но похоже, что при частичном погружении куриной грудки в жидкость теряется больше влаги.Для этого необходимо провести дополнительные испытания.

К какой температуре следует стремиться?

Официально рекомендованная безопасная температура для куриной грудки: 165°F  (некоторые рекомендуют 150°F – 160°F).

Стремитесь к 161°F – 163°F в самой толстой части куриной грудки, когда вы достаете ее из скороварки. Приобретите пищевой термометр, если у вас его нет!

Оставьте куриную грудку на 5–8 минут , чтобы оставшееся тепло подняло температуру в центре до 165°F.

Почему куриная грудка должна отдыхать?

Отдых не только позволяет остаточному теплу немного повысить температуру в центре, но, что более важно, позволяет мясным волокнам расслабляться и удерживать больше влаги, когда мы нарезаем его.

Моя куриная грудка недоварена. Следует ли мне снова приготовить ее под давлением?

Если куриная грудка не сильно недоварена, мы не рекомендуем снова готовить ее под давлением. Если температура куриной грудки ниже 160 ° F, быстро поместите куриную грудку обратно в скороварку.Закройте крышку и оставьте на остаточном тепле еще на 2–5 минут. Часто проверяйте температуру, чтобы не переварить.

Если скороварка полностью остыла, вы можете разогреть ее перед тем, как снова положить в нее куриную грудку. Не забудьте выключить нагрев перед тем, как положить куриную грудку обратно, чтобы не пережарить ее снаружи!

Резюме: Куриная грудка в скороварке  Время приготовления

Куриная грудка:   260–300 г куриной грудки (9–10. 5 унций) с толщиной ~ 1 5/8 дюйма в самой толстой части (приобретите цифровые кухонные весы, если у вас их нет!)

Способ приготовления под высоким давлением: 5 минут при высоком давлении с 1 чашкой холодной проточной воды на решетке + 7–8 минут естественного высвобождения
Способ приготовления под низким давлением: 9 минут при низком давлении с 1 чашкой холодной воды водопроводная вода на подставке + 8–9 минут естественного высвобождения (плавающий штифт упадет примерно через 2–4 минуты)

Самая влажная и сочная куриная грудка

Вот оно.

Самая влажная и сочная куриная грудка из скороварки на обеденный стол примерно за 30 минут (пока мы не найдем лучший способ, конечно 😀 ).

Теперь время приготовить влажную куриную грудку: 

Рулет из куриной грудки быстрого приготовления

Если вам понравился этот эксперимент, вам также может понравиться:

Скажем нет куриной грудке из картона! 🙂

Некоторые полезные советы и ресурсы

50+ рецептов быстрого приготовления

Все наши рецепты для скороварок

*Раскрытие информации: мы являемся влиятельным лицом/партнером Amazon. Это означает, что если вы решите приобрести товары или услуги на Amazon по нашим ссылкам на Рецепты скороварки на Amazon, Amazon отправит нам небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо!

Куриные грудки быстрого приготовления с медом и чесноком

Куриные грудки быстрого приготовления с медом и чесноком

См. мое руководство по использованию Instant Pot.


Куриные грудки быстрого приготовления с медом и чесноком всегда влажные, нежные и ароматные! Эти куриные грудки в скороварке идеально готовятся за считанные минуты как в свежем, так и в замороженном виде.Подавайте куриную грудку в горшочках с медом и чесноком с рисом или киноа и овощами, и вы получите полноценный быстрый ужин!

Мгновенный горшок — это воплощение мечты о быстром и здоровом обеде на вашем столе. Как только вы настроите Instant Pot на приготовление под давлением, вы можете сосредоточиться на приготовлении других блюд или заботе о своих детях.

Вы можете обжаривать ингредиенты и загущать соусы прямо в мультиварке. Можно даже смело готовить курицу из замороженной.

Вы новичок в приготовлении блюд быстрого приготовления? Прочитайте мое руководство для начинающих «Как использовать Instant Pot», чтобы начать сегодня!

Куриные грудки быстрого приготовления идеально готовятся и сохраняют форму при нарезке и подаче на стол. Эта куриная грудка быстрого приготовления с медом и чесноком отлично подходит для быстрого ужина или обеда.

Куриные грудки быстрого приготовления с медом и чесноком

  • сделаны полностью в Instant Pot (электрическая скороварка), даже сгущая соус!
  • можно приготовить из свежей или замороженной! Инструкции по приготовлению замороженных блюд включены в карту рецептов ниже.
  • идеально сочные и нежные, никогда не бывают сухими!

Как приготовить куриную грудку с медом и чесноком быстрого приготовления

Вам понадобится всего 5 ингредиентов и 30 минут, чтобы эта вкусная курица быстрого приготовления была на вашем столе. Смешайте ингредиенты соуса в мультиварке, добавьте курицу и готовьте в скороварке. Последний шаг – загустить соус. Это так быстро и просто!

Ингредиенты для куриных грудок быстрого приготовления с медом и чесноком

  • вода или бульон
  • мед
  • соевый соус
  • чеснок
  • перец
  • куриные грудки без костей и кожи
  • кукурузный крахмал

Как долго вы готовите куриную грудку в мультиварке?

Время приготовления курицы в мультиварке зависит от размера ваших куриных грудок.

Для свежих куриных грудок без костей и кожи:

  • Готовьте маленькие (7-8 унций на грудку) куриные грудки в течение 8 минут.
  • Куриные грудки среднего размера (10 унций на грудку) готовьте в течение 10 минут.
  • Готовьте большие (12 унций на грудку) куриные грудки в течение 11 минут.

Как долго вы готовите замороженную куриную грудку в мультиварке?

Добавьте 2-4 минуты к времени приготовления, указанному выше, если ваши куриные грудки заморожены. Я считаю, что добавление 3 дополнительных минут обычно идеально подходит для замороженных куриных грудок.Вы также захотите сделать 10-минутное естественное высвобождение вместо быстрого высвобождения замороженной курицы.

Узнайте больше о том, как приготовить замороженные куриные грудки в мультиварке.

Убедитесь, что замороженные куриные грудки не слиплись в одну массу, так как это увеличит необходимое время приготовления. Я рекомендую замораживать куриные грудки плоским слоем, чтобы их было легко отделить при добавлении в кастрюлю быстрого приготовления.

Вы можете подготовить ингредиенты для курицы с медом и чесноком, заморозить, а затем переложить в кастрюлю быстрого приготовления.Я рекомендую слегка разморозить в прохладной воде, чтобы вы могли легко вылить соус из пакета для морозильной камеры. Вам понадобится, чтобы соус был жидким для приготовления под давлением Instant Pot.

На этой фотографии показано, как я готовлю курицу для замораживания, используя один из этих держателей для пакетов для замораживания, чтобы легко добавлять ингредиенты в пакет для замораживания.

Как загустить соус в мультиварке

Режим тушения

Instant Pot — одна из моих любимых функций этой электрической скороварки.После того, как курица будет готова, достаньте ее из кастрюли и включите режим «Обжаривание». Сделайте суспензию кукурузного крахмала, смешав смесь кукурузного крахмала и воды. Варить, помешивая, пока соус не загустеет. Это займет от 2 до 3 минут.

Охлаждение нагревательного элемента займет несколько минут, поэтому я рекомендую снять внутреннюю емкость с основания Instant Pot, как только соус загустеет. Вы можете нарезать курицу и смешать ее с соусом или сбрызнуть соусом сверху для подачи.

Что подавать с куриной грудкой быстрого приготовления

Мы любим эту курицу, которую подают с рисом и жареной брокколи. Также будет вкусно с картофельным пюре и печеной морковью.

Другие рецепты курицы быстрого приготовления

Советы по приготовлению куриной грудки быстрого приготовления

  • Используйте термометр мгновенного считывания, чтобы убедиться, что ваша курица приготовлена ​​как минимум до 165 градусов по Фаренгейту.
  • Если цыпленок не прожарился по истечении времени приготовления под давлением, переведите мультиварку в режим тушения, чтобы закончить приготовление цыпленка.
  • После перемешивания смеси кукурузного крахмала вы можете добавить пакет замороженных овощных смесей в кастрюлю быстрого приготовления. Они будут вариться, пока соус загустеет.
  • Чтобы сделать этот рецепт безглютеновым, замените соевый соус кокосовыми аминокислотами или тамари без глютена.

Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже и отметьте фотографию в Instagram @kristines_kitchen. Я люблю смотреть, что ты готовишь!

Куриные грудки быстрого приготовления с медом и чесноком

Курица быстрого приготовления, рецепты куриной грудки быстрого приготовления, куриные грудки быстрого приготовления

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

Эти куриные грудки быстрого приготовления с медом и чесноком всегда влажные, нежные и ароматные! Эти куриные грудки в скороварке идеально готовятся за считанные минуты как в свежем, так и в замороженном виде. Подавайте куриную грудку в горшочках с медом и чесноком с рисом или киноа и овощами, и вы получите полноценный быстрый ужин!

  • Смешайте воду или бульон, соевый соус, мед, чеснок и перец в мультиварке. Размешивать.

  • Добавьте куриные грудки в мультиварку.

  • Закройте крышку и поверните паровой клапан в положение закрытия.

  • Установите Instant Pot в режим скороварки/ручной, высокое давление. Установите время приготовления в соответствии с размером ваших куриных грудок.Для свежих: 8 минут для маленьких (7-8 унций) куриных грудок, 10 минут для средних (10 унций) куриных грудок или 11 минут для больших (12 унций) куриных грудок.

  • Для замороженных куриных грудок добавьте 3 минуты к времени приготовления, указанному в шаге 4, и готовьте под давлением (в ручном режиме) при высоком давлении. Убедитесь, что ваши куриные грудки не слиплись, так как это увеличит время приготовления в скороварке.

  • Мгновенная посуда наберет давление примерно через 10 минут, после чего начнется обратный отсчет времени приготовления. Когда раздастся звуковой сигнал, информирующий вас об окончании времени приготовления, осторожно быстро сбросьте давление, используя ручку длинной ложки, чтобы повернуть паровой клапан в положение выпуска воздуха. (Если ваши куриные грудки были заморожены, сделайте 10-минутное естественное высвобождение вместо быстрого высвобождения. Просто оставьте мультиварку в покое на 10 минут, прежде чем повернуть паровой клапан в положение для выпуска воздуха.)

  • Подождите, пока выйдет пар. и булавка, чтобы опуститься. Затем осторожно снимите крышку.

  • Используйте термометр мгновенного считывания, чтобы проверить внутреннюю температуру цыпленка.Она должна быть не менее 165 градусов по Фаренгейту. Если температура ниже, доведите курицу до готовности, используя режим тушения в мультиварке.

  • Переложите курицу на чистую тарелку или разделочную доску.

  • В небольшой миске смешайте 2 чайные ложки кукурузного крахмала и 1 столовую ложку воды. Включите мультиварку в режим тушения и вмешайте смесь кукурузного крахмала. Готовьте, помешивая, пока жидкость не загустеет, 2-3 минуты. Выключите Instant Pot и извлеките внутреннюю кастрюлю, чтобы остановить процесс приготовления.

  • Нарежьте курицу и снова добавьте в соус в кастрюле. Подавать с рисом и овощами или по желанию.

Приготовление в мультиварке:
  1. Воду или бульон, соевый соус, мед, чеснок и перец смешать в мультиварке. Добавьте курицу.
  2. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне в течение 3-4 часов или на сильном огне в течение 2 часов, пока внутренняя температура цыпленка не достигнет не менее 165 градусов по Фаренгейту.
  3. Переложите курицу на чистую тарелку или разделочную доску.Включите медленноварку на высокую скорость.
  4. В небольшой миске смешайте 2 чайные ложки кукурузного крахмала и 1 столовую ложку воды. Перемешайте это с жидкостью в мультиварке и варите на сильном огне до загустения, около 20 минут.
  5. Нарежьте ломтиками или шинкуйте курицу и смешайте ее с соусом в мультиварке. Подавать с рисом и овощами или по желанию.
Для приготовления замороженного блюда:
  1. Добавьте воду или бульон, соевый соус, мед, чеснок, перец и курицу в прочный пакет для заморозки на молнии.
  2. Заморозка в плоском виде на срок до 3 месяцев.
  3. Когда будете готовы к приготовлению, оттаивайте в прохладной воде, пока соус не оттает. Переложите в кастрюлю быстрого приготовления и готовьте, как указано выше.

Порция: 1/4 рецепта | Калорийность: 285 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 40 г | Жир: 5г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 124 мг | Натрий: 651 мг | Сахар: 18 г

Информация о питании является приблизительной.

Сохранить рецепт

 

Этот сайт содержит партнерские ссылки.Если вы совершите покупку по этим ссылкам, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо, что поддерживаете кухню Кристины!

опубликовано Кристиной 19 сентября 2018 г.

Лучший рецепт куриной грудки быстрого приготовления

Это просто и быстро — это две главные причины приготовить куриную грудку в мультиварке! Этот рецепт позволяет легко приготовить 30-минутную еду или простой рецепт для еженедельного приготовления пищи. Приготовьте эту курицу, и вы будете на пути к порции куриного салата от Ри Драммонд, спагетти с курицей или классического пирога.

Как приготовить куриные грудки в мультиварке?

При приготовлении куриных грудок необходимо выполнить несколько важных шагов. Сначала приправьте грудки: смешайте специи в небольшой миске, чтобы их было легче приправить (вам нужно перевернуть кусочки курицы только один раз!). 1/2 чайной ложки черного перца вместо лимонного перца для более мягкой приправы.

Далее, предварительно разогрейте Instant Pot, используя функцию sauté, всего 2-3 минуты. (Продолжительный подогрев пустой кастрюли может привести к тому, что на дисплее прибора появится надпись «Горячий» и он выключится.) Не забывайте обжаривать ее осторожно, так как куриная грудка — постное мясо, которое легко переварить. При обжаривании идея состоит в том, чтобы развить вкус снаружи, а не прожарить мясо. Обжаривайте только по 2-3 минуты с каждой стороны, иначе курица может высохнуть. Добавьте жидкость: это помогает создать пар внутри мультиварки, когда используется функция приготовления под давлением.(В этом рецепте мы используем куриный бульон, но вы можете заменить воду.)

Приготовление в скороварке за минимальное время: четыре минуты под давлением плюс четыре минуты естественного высвобождения — это все, что вам нужно, чтобы приготовить эту курицу (165° в самой толстой части грудки) и сохранить ее сочной. Наконец, помните, что каждый Instant Pot нагревается и сбрасывает давление по-разному. По истечении указанного в рецепте времени необходимо вручную сбросить давление, чтобы остановить приготовление.

Следуя этому рецепту, вы можете приготовить вкусный соус для этих куриных грудок и подать их вместе с овощами.Или дайте курице остыть и поставьте ее в холодильник, чтобы использовать вместо купленной в магазине вареной курицы в любом из этих вкусных рецептов ужина из курицы.

Почему мой Instant Pot постоянно выключается?

Мгновенный горшок отключается по таким причинам, как перегрев вставки или недостаточное количество жидкости в горшке для создания давления. При обжаривании курицы по этому рецепту Instant Pot имел тенденцию отключаться, когда вставка становилась слишком горячей. В этом случае просто продолжайте обжаривать курицу в указанное в рецепте время.Как только вы услышите медленное шипение кастрюли, попробуйте снова включить функцию обжаривания. Курица в кастрюле должна достаточно охладить вставку, чтобы снова включить тепло, в то время как остаточное тепло вставки продолжает готовить курицу.

Также рекомендуется выключать Instant Pot при переключении между функциями. Для этого рецепта Instant Pot, когда вы закончите обжаривать курицу, выключите кастрюлю, прежде чем добавлять бульон и включать функцию приготовления под давлением.Это дает Instant Pot возможность немного остыть и снижает вероятность того, что он выключится и прервет приготовление пищи.

Почему мои куриные грудки Instant Pot жесткие?

Конечно, куриную грудку в мультиварке можно пережарить. Как на плите, так и в духовке, важно, чтобы эти грудки были приготовлены до готовности (165° на термометре для мяса), не оставаясь на огне слишком долго. Короткое обжигание, 4 минуты под высоким давлением, затем 4 минуты естественного сброса давления должны помочь.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Рецепт куриных грудок Instant Pot®

Рецепт куриных грудок Instant Pot® | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

Закрыть это диалоговое окно . 6

% Daily Value *

% Rebaly *

Белок: 15.9 г 32%

Углеводы: 0,4 г

Диетическое волокно: 0,1 г 1%

сахара: 0,1 г

жир: 6,1 г 9%

Насыщенный жир: 2G 10%

холестерин: 48.7 мг 16%

Витамин A IU: 870002 2%

Ниацин Эквиваленты: 10 мг 77%

Витамин B6: 0,3 мг 20%

Витамин C: 0,1 мг

Folate: 2 .8MCG 1%

Кальций: 12,7 мг 1%

Железо: 0,7 мг 4%

Магний: 15,8 мг 6%

Калий: 136,3 мг 4%

натрий: 299,2 мг 12%

калорий от жира: 54.9

*Проценты дневной нормы основаны на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.