Крахмал описание: Крахмал картофельный описание и полезные свойства. Применение в кулинарии и медицине.

Крахмал кукурузный PREMIUM Dr. Oetker Professional

Продукт от ведущего производителя ингредиентов и смесей для выпечки входит в профессиональную линейку для HoReCa.

Кукурузный крахмал PREMIUM Dr.Oetker Professional – используется в качестве загустителя для заварного крема, придаёт десерту более нежную, однородную консистенцию и слегка глянцевую поверхность.
Применим в приготовлении муссов, пудингов, соусов и некоторых супов.
Является основой для пластичности и пышности бисквитного теста и особенно воздушной, рассыпчатой текстуры выпечки (хлеб, кексы, печенье, вафли, бисквиты).

Основные преимущества Кукурузного крахмала Dr. Oetker Professional.
• Придаёт десерту более нежную, однородную консистенцию и слегка глянцевую поверхность.
• Создает идеальную корочку при приготовлении темпуры.
• При добавлении кукурузного крахмала в смесь, или кляр, блюдо приобретает воздушную текстуру.
• Может быть использован в приготовлении безглютеновых, диетических блюд.


Упаковка: 1 кг
Срок годности 24 месяцев.

Состав: кукурузный крахмал. Может содержать следы молока, глютена, сои, яиц, орехов, кунжута, горчицы и сельдерея.

 

Способ применения для выпечки:

При приготовлении выпечки Кукурузный крахмал Dr. Oetker необходимо тщательно смешать с мукой. Замените 1/3 объема пшеничной муки, указанного в рецепте, Кукурузным крахмалом Dr. Oetker, и выпечка приобретет особенно нежную и рассыпчатую структуру.

 

Способ применения в качестве загустителя для кремов, киселей, супов и соусов для основных блюд: 

при приготовлении кремов, киселей, супов и соусов Кукурузный крахмал Dr. Oetker необходимо предварительно перемешать с небольшим количеством прохладной жидкости (воды, бульона, сока), затем довести до кипения содержимое основного блюда и, интенсивно помешивая венчиком, влить в него полученную смесь жидкости и крахмала. Еще раз довести до кипения и варить до образования густой консистенции, постоянно помешивая.

 

Крахмал кукурузный свойства и применение в косметике.

При слове «крахмал» у Вас, как правило, возникают ассоциации с пищевой отраслью, однако, на самом деле, не все так однозначно. Современный мир косметологии использует крахмал как составляющий компонент своей продукции уже довольно давно. Магазин «Мыло Опт» предлагает Вам крахмал кукурузный в качестве незаменимого ингредиента для изготовления, по крайнее мере, пяти косметических средств в домашних условиях — сухой шампунь, матирующая пудра, дезодорант, мягкий пилинг, средство для придания матового эффекта ряду косметических препаратов.

Физико-химические характеристики

Крахмал кукурузный представляет собой порошок-пудру белого цвета легкую и мелкодисперсную по своей структуре. Не содержит синтетических добавок, красителей и консервантов. Без запаха. Абсолютно гиппоалергенен. Легко растворяется в холодной воде, а также в горячих масляных субстанциях. Натуральное и безвредное вещество.

Рекомендуется хранить в сухом месте в плотно закрытой упаковке с целью предотвращения утраты крахмалом своих свойств.

Применение кукурузного крахмала

Кукурузный крахмал как одна из разновидностей крахмала уже давно используется в косметической индустрии. Имея славу отличного абсорбента, крахмал идеально впитывает излишки кожного сала, нормализуя секретивную работу кожи. Кроме того, он активно очищает и защищает кожу от воздействия вредных факторов. Метод использования — наружный — в качестве основы пудры-дезодоранта, парфюм-пудры, присыпок.

В большинстве случаев используется для ухода за жирной и комбинированной кожей, устраняя нежелательный эффект «жирного блеска» и сужая поры кожи.

Дезодоранты на основе кукурузного крахмала активно предотвращают возможный неприятный запах.

Основные косметические свойства кукурузного крахмала:

  • абсорбент /антиперспирант;
  • дезодорирующее действие;
  • эмолент;
  • матирующее действие;
  • сужает поры, защищает, нормализует работу сальных желез;
  • улучшает скольжение и вязкость косметики;
  • придает косметике сыпучую, воздушную и легкую текстуру, предотвращая образование комков и слеживания.

Крахмал кукурузный может использоваться в чистом виде (100%), а также в составе многих косметических препаратов домашнего изготовления:

  • сухой шампунь — до 40%
  • дезодорант — до 35-45%
  • парфюмированная пудра — от 5 до 30%
  • декоративная косметика — 2-37%
  • ухаживающая ванночка для рук и ног (сухой тип кожи) — до 12%
  • детская косметика (тальк) — до 100%
  • дезодорирующий тальк для ног — 50-100%

Кукурузный крахмал прост и безопасен в использовании и отлично сочетается со многими косметическими ингредиентами. Используя кукурузный крахмал, оксид цинка и эфирные масла, можно легко приготовить домашний дезодорант.

Маски на основе крахмала также очень популярны в домашней косметологии. Например, сочетание оксида цинка, кукурузного крахмала и спирулины дает отличную маску для жирной кожи, а сочетание его с пудрой донника и фиалки гарантирует Вам эффективную маску антивозрастного действия для сухой кожи.

Кроме того, кукурузный крахмал широко используется для бытовых целей: освежение обуви, аромакамни, саше.

Предлагаю Вашему вниманию несколько элементарных рецептов, которые легко реализовать в домашних условиях без значительных затрат.


Индийская маска «Молодость», рецепт

Ингредиенты:

Рекомендации: смешать ингредиенты и нанести легкими массирующими движениями на лицо, время воздействия — не более 15 мин. Смыть теплой водой, затем лицо сполоснуть прохладной.


Сухой шампунь «Лаванда», рецепт

Ингредиенты:

  • эфирное масло лаванды — 1,2 г
  • питьевая сода — 75 г
  • кукурузный крахмал — 26 г

Рекомендации: смешать ингредиенты и нанести (слегка массируя) на волосы по всей длине по линии роста, используя широкую косметическую кисть, затем удалить излишки шампуня расческой.

Заметки фитохимика.

Зеленый банан, или Не забудь покормить микробиоту / Хабр

Как то уж так повелось со времен голодной студенческой юности, что я чаще на остатки денег покупал себе бананы, а не чипсы или гречку. Причин этому наверное может быть много, от «в Беларуси бананы дешевле картошки», до «банан как и шоколад способствует мозговой активности». Но факт остается фактом. Если хурма фрукт сезонный, то банан — это такая штука которая сопровождает нас по жизни постоянно. Как не отдать долг и не черкнуть заметку. Кроме того, про проведенному мной среди знакомых мини-опросу, одним из основных фруктов, которые с вероятностью 99% будут практически на каждом Новогоднем столе, также является банан. А ведь правильный банан еще нужно найти…

В общем, для «разогрева» предлагаю экспресс-тест. Как вы думаете, какой из бананов на картинке обладает максимальными лечебным эффектом по версии китайских исследователей? Для начала просто выберите и запомните число под понравившейся картинкой.


Ну а за ответом — традиционно, под кат.

Еще в недавнем времени кое-где у нас можно было встретить бродячих

актеров проповедников, имевших в своем загашнике неоспоримый, «банановый аргумент» против любого атеиста. Ключевым элементом этого аргумента была вот такая картинка, придуманная товарищем Raymond «Ray» Comfort aka Banana Man — креационистом, христианскии (протестантским) писателем, уличным проповедником и видеопродюсером.



Под спойлером — перевод (с комментариями, не удержался 🙂
  1. Банан обладает формой, удобной для захвата человеческой рукой (скорее всего имелось ввиду, что количество ребер на боках банана совпадает с количеством сочленений между фалангами захватывающих пальцев)
  2. Банан имеет не скользкую поверхность (нууу…)
  3. Банан имеет внешние индикаторы готовности содержимого к употреблению: зеленый — слишком рано, желтый — то, что нужно, черный — слишком поздно (а вот не все так просто, читай статью далее)
  4. Банан имеет «открывашку» для снятия кожуры (я открываю с заостренного конца, но тут сколько людей столько и мнений)
  5. Банан обладает перфорированной «упаковкой-кожурой» (нууу. ..)
  6. Банан обладает биоразлагаемой «упаковкой-кожурой» (согласен)
  7. Банан обладает формой, подогнанной под размеры человеческого рта (???)
  8. Банан заострен сверху для того чтобы его можно было легче есть (???)
  9. Банан приятен для вкусовых рецепторов (особенно дикий 🙂 )
  10. Банан искривлен вдоль лица, чтобы сделать весь процесс поедания более эргономичным (есть такой креативный (более чем) немецкий художник Карл Фридрих Ленце который изобрёл машину, выпрямляющую бананы, и отбоя нет от желающих купить эту машину 🙂 )

Не знаю как вам, а мне, без лишних размышлений про божественный промысел (мысленно поблагодарив неизвестных агроселекционеров и генетиков)

, нравится предложенное описание сильных сторон банана. Поэтому сегодня про него. Лекарственные компоненты рассмотрим позднее, ведь сейчас, когда до Нового Года остались считанные дни, гораздо важнее выбрать правильный банан. Ибо с чем Новый год встретишь, с тем и проведешь.


Так что там с газом?

Периодически мне доводится слышать о людей, покупающих бананы, фразу о том, что дескать «их каким-то газом обрабатывают», а значит как ты его не мой — он все-равно вредный. На самом деле, это заблуждение абсолютно не имеет никакого фундаментального основания. Чтобы это доказать, придется рассказать о гормонах растений. Начнем издалека.

Одним из ключевых моментов в явлении «банан» является его степень зрелости. Так как именно этот фактор влияет на вкусовые характеристики. Бананы, которые идут на экспорт собираются зеленым «крахмальными» и без заметных изменений своего состояния спокойно транспортируются по всему миру в рефрижераторах при температуре +13—15 °C (56,3 и 59,0 ° F). При более низких температурах бананы чернеют из-за разрушения клеточных стенок (что можно наблюдать, подержав их в холодильнике при 4° C), хотя внутри фрукты остаются без изменений. Кстати находится в таком состоянии они могут достаточно долго, до тех пор, пока не сгниют («так и не достигнув зрелости»). В некоторых национальных кухнях (ямайская, например) используются такие зеленые бананы в качестве пищевого сырья с высоким содержанием крахмала, поэтому многие поставщики предлагают на рынок «бананы без газа», т.е. те, над которыми не проведена процедура газации. Но мы любим желтые и сладкие бананы, а для этого нужно запустить механизм принудительного созревания. Делается это уже в стране назначения, в специальных камерах газации (дозревания). Для обработки бананы из относительно прохладных складских помещений переносят в теплоизолированную газационную камеру, где вначале бананы прогреваются до +18—20 °C, а затем камера заполняется т.н. «банановым газом» — смесью азота (95 %) и этилена (5 %).


Суточная выдержка в газовой атмосфере запускает процесс дозревания, и после хранения в обычной атмосфере в течение трёх-семи суток бананы готовы к продаже. Степень зрелости бананов контролируется параметрами газации и длительностью выдержки на складе. На картинке, фактически, показана инструкция для оператора камеры дозревания (градусы в Фаренгейтах, если кто-то захочет сделать дома такую камеру, переводится с помощью формулы (Фаренгейт — 32): 1,8 = Цельсий).


Кстати, характерным признаком недозрелого банана (помимо цвета) — ярко выраженные продольные грани (рёбра) на плодах; созревший банан имеет почти круглое сечение, без выраженных граней.

Основным компонентом во всей этой процедуре является газ этилен. Многие наверное слышали/видели о стимуляторах роста растений (например, о ауксинах или гиббереллинах) с помощью которых каждому по силам вырастить дома свой чудо-фрукт. Сюда же относится и газ этилен, ибо он простейший представитель растительных гормонов (да, у растений тоже есть свои гормоны).


Фитогормоны — низкомолекулярные органические вещества, вырабатываемые растениями и имеющие регуляторные функции. Действуют в очень низких концентрациях, вызывают различные физиологические и морфологические изменения в чувствительных к их действию частях растений.

Боятся этилена не стоит, так как его синтезируют все растения, за исключением водорослей, а также грибы и некоторые бактерии. Скорость образования этилена в тканях растений в среднем составляет 5—50 нл/ч (г сырой массы), а содержание — 0,1—2,0 нл/г сырой массы. Много этилена накапливается в опадающих листьях и цветках, в узлах побегов. Особо высоким содержанием этилена отличаются созревающие плоды. Например, в яблоках его концентрация достигает 2500 нл/г сырой массы. Как и другие фитогормоны, этилен контролирует в растениях множество процессов, многие из которых индуцируются при стрессовых воздействиях (затопление, охлаждение или высокие температуры, патогены, засуха). Именно поэтому часто этилен еще называют стрессовым гормоном.


Основным и единственным источником этилена в растениях является аминокислота метионин, причем у растений имеется специальных механизм постоянного пополнения запасов этой серосодержащей аминокислоты (т.н. цикл Янга, в ходе которого CH3-S -группа, остающаяся от метионина после синтеза 1-аминоциклопропан-1-карбоновой кислоты (АЦК — непосредственного предшественника этилена), вновь используется для его образования. При созревании плодов активируются ферменты синтеза этилена — АЦК-синтаза и АЦК-оксидаза и в результате всех этих процессов содержание этилена в тканях постоянно возрастает.


Одной из характерных особенностей некоторых фруктов, быстрее созревающих при обработке этиленом, является усиление дыхания перед созреванием, называемое климактерическим. У таких плодов за усилением дыхания следует резкая активация синтеза этилена. Этот процесс идет в автокаталитическом режиме, поскольку установлено, что обработка плодов этиленом активирует его синтез и вызывает еще большее повышение содержания этого гормона в тканях при созревании. Примерами климактерических плодов являются яблоки, груши, сливы, бананы, авокадо, манго, персики, томаты. Если же в процессе созревания интенсивность дыхания в тканях не изменяется, такие плоды называются неклимактерическими. К ним относятся цитрусовые, виноград, вишня, ананас, клубника и некоторые другие. Проверить этот эффект можно если в закрытую емкость к незрелым фруктам положить созревший. Выделяющегося из зрелого фрукта этилена будет достаточно, чтобы ускорить процесс созревания в не дозревших фруктах. При этом скорость созревания увеличивается в несколько раз. Аналогичное действие окажет этилен и на срезанные цветы и комнатные растения. Поэтому, если не хотите, чтобы розы быстро состарились и завяли — никогда не оставляйте их в закрытом помещении рядом со спелыми овощами и фруктами.

Отдельного упоминания заслуживает механизм созревания (он одинаков для всех фруктов, не только для банана). Для растения созревание означает готовность семян и плодов к распространению. В ходе созревания плодов с помощью различных ферментов происходит расщепление элементов клеточных стенок (пектиназа ~~и пектинэстераза ~~растворяет стенки клеток и смягчает фрукт), гидролиз крахмала (амилаза превращает крахмал в олигосахариды), исчезновение органических кислот и фенольных соединений, в том числе таннинов (гидролаза, например, гидролизует хлорофилл, из-за чего кожица начинает тускнеть) и накопление сахаров. Этилен, как уже говорилось ранее, ускоряет эти процессы, поэтому «за глаза» еще называется гормоном созревания.


Иногда, кстати, необходимо замедлить действие этилена, например чтобы подольше сохранить зрелый плод. Для таких целей применяют другой газ — метилциклопропен, который ингибирует выработку этилена и блокирует его действие.


Механизм ингибирования метилциклопропеном в двух картинках

В случае яблок срабатывает и повышение концентрации углекислого газа в хранилищах.


Зеленый или черный?

Механизм созревания рассмотрели, думаю стоит подробно остановится и на полезности. Какой банан полезнее, почерневший или зеленый? Сразу несколько основных положений


  1. Пищевая ценность примерно одинакова у любого банана, т.е. недозревший банан = спелый банан = перезревший банан.
  2. Любой банан хорош. С изменением степени его зрелости меняется в основном его вкус и аромат
  3. Любые бананы (и зеленые и желтые) содержат в себе одинаковое количество микроэлементов

А вот все остальное, это частные случаи, так или иначе связанные с процессом созревания (см. картинку выше с процессами, протекающими при этом). Начнем с преимуществ перезрелых («черных»/»коричневых») бананов.

Во-первых, коричневый банан будет обладать максимальным количеством антиоксидантов (самых различных классов, на этом остановлюсь в последующих статьях), за счет того, что высокомолекулярные природные полимеры практически полностью расщепляются ферментами на более короткие, но при этом достаточно биологически активные фрагменты.

Во-вторых, в процессе созревания банан приобретает максимальную удобоваримость, за счет полного гидролиза полисахаридов (вроде крахмала) в простейшие легко усваиваемые сахара. Переспелые бананы легче перевариваются и будут идеальным вариантом для тех людей, у кого имеются проблемы с перевариванием пищи.

Ну и в-третьих. Ответ на тест в начале статьи. Среди представленных на КДПВ бананов, наибольшим лечебным эффектом обладает банан под номером 8 — с черными пятнышками. Кстати именно благодаря им этот эффект и проявляется. Дело в том, что китайские исследователи обнаружили в черных пятнах на кожуре перезревшего банана особое биологически активное соединение — гомодимерный фруктозо-связывающий лектин. Для лучшего понимания, процитирую русскую Википедию:


Лектины (от лат. legere — собирать) — белки и гликопротеины, обладающие способностью высокоспецифично связывать остатки углеводов на поверхности клеток. Лектины нередко участвуют в клеточном распознавании, например, некоторые патогенные микроорганизмы используют лектины для прикрепления к клеткам поражённого организма.

На самом деле это невероятные соединения, потому что каждый лектин связывается со «своим» углеводным остатком так же специфично, как антитело связывается с антигеном, или фермент с субстратом. В упомянутой статье авторы пророчат «банановому лектину» роль доступного анти-ВИЧ препарата, обладающего, помимо всего прочего, иммуномодулирующей и противоопухолевой активностью. Так что, в следующий раз подумайте, а стоит ли выбрасывать такой вот, «пятнистый» банан.

Теперь переходим к бананам зеленого цвета, крахмалистым и недозревшим. В-первую очередь, такие бананы будут приемлемы для людей, которым не нравится сладкий вкус и тем, кто страдает сахарным диабетом, так как в зеленых бананах минимальное количество сахаров. Зеленые бананы имеют более низкий гликемический индекс чем их пожелтевшие товарищи.

Ну и самое главное, зеленые бананы содержат большое количество т.н. «резистентного» или неперевариваемого крахмала, который нужен для наших маленьких друзей. Чтобы объяснить что к чему, позволю себе небольшое «микробиологическое» отступление.


Микробиом

Космос есть внутри нас, мы сделаны из звёздного вещества, мы — это способ, которым космос познаёт себя
Карл Саган

Если у обычного человека спросить что такое микрофлора кишечника и какова ее роль в жизни человека, то можно услышать примерно вот такие ответы: «переваривает пищу», «борется с диареей», «поглощает витамины», «она гибнет от антибиотиков, и для восстановления нужно пить йогурты» и еще пару множество ответов, находящихся на разном расстоянии от истины. Я тоже грешен и до определенного момента не сильно интересовался вопросами кишечной микрофлоры. Вплоть до того момента, пока ко мне не обратилась группа инициативных товарищей, с предложением посмотреть один из конкурсов, объявленных InnoCentive (задача заключалась в поиске не инвазивного экспресс-метода оценки кишечной микрофлоры). Уже с первых статей я ясно понял, что задача конкурса нам не по зубам, потому что передо мной открылся мир, даже не мир, а целая Вселенная, которая живет внутри каждого из нас. По сути, микрофлора, или микробиота кишечника человека представляет собой сбалансированную (у здорового человека) эволюционно сложившуюся цивилизацию (да, именно так) микроорганизмов, живущих в своей собственной экосистеме, формирующих микробные ассоциации, имеющей свои собственные экологические ниши, взаимоотношения, симбиозы, хищников, паразитов и т.п.


Ремарка из детства

Сразу вспоминается один из любимых мультфильмов детства — японский сериал «Необыкновенная схватка (Wonder Beat Scramble)», про ученых, которые научились уменьшать людей и посылать их внутрь человеческого тела сражаться с заболеваниями (вирусы и бактерии представлены в виде инвазивных «пришельцев». Рабочая группа называлась команда «Белый пегас» и перемещалась внутри организма человека на корабле «Вандербит». Нормальный такой мультфильм, описывающий прототип медицинского наноробота 🙂


Состав микробиоты каждого человека уникален и обусловлен генетически. Поэтому «слепок» микробиоты будет так же уникален, как и отпечаток пальца, или недавно описанная на Хабре форма/отпечаток ушей. Так что, ясненько-пнятненько с какой целью InnoCentive объявляло свой конкурс. На сегодняшний день идентифицировано более 5000 видов микроорганизмов, мирно сосуществующих между собой в кишечнике человека, причем 90% из них невозможно культивировать в лабораторных условиях (=невозможно подобрать состав питательной среды и т.д. и т.п.). Вот вам и подтверждение факта ценности каждого отдельного человека, который вместе с живущими внутри него генетически совместимыми микроорганизмами представляет некий единый «сверхорганизм» (читать Metabolomics of a superorganism).


Несмотря на то что «человек — венец творения», именно микроорганизмы являются ключевым элементом упомянутого выше сверхорганизма, уже хотя бы потому, что обмен веществ внутри него обеспечивается четко организованной работой ферментов, кодируемых не только геномом собственно человека, но и геномами всех микроорганизмов. Важность взаимодействия человека и обитателей «темных глубин», обусловлена тем, что что нет ни одной функции организма, на которую она не влияла бы тем или иным способом (есть отсутствие доказательств). Вся микрофлора кишечника (а это примерно 2,5–3 кг бактерий у здорового человека) представляет собой огромное хранилище генетической информации (микробных, плазмидных и хромосомных генов) обеспечивающий поддержание стабильности микробных сообществ и обмен генетическим материалом с клетками человека.


В результате совместной жизни, микроорганизмы приобретают рецепторы и другие антигены клеток хозяина (делаются «незаметными» для иммунной системы), что и определяет стабильность индивидуальной микрофлоры каждого человека. По своей роли в поддержании нормального функционирования человеческого тела, микробиом кишечника не уступает любому жизненно важному органу (!). Не удивительно, что нарушения его состава могут приводить к значительным отклонениям в состоянии здоровья человека (например, ожирение, истощение, рассеянное внимание). Даже на экспрессию генов влияние есть.


На сегодняшний день можно смело говорить о том, что кишечник является первым органом иммунной системы организма (содержит 80% всех иммуноглобулинов и 106 лимфоцитов в 1 грамме лимфоидной ткани). Кроме этого микрофлора обладает множеством других локальных и системных функций:


… энергообеспечение эпителия, регуляция теплообмена организма, поддержание ионного гомеостаза, регулирование перистальтики кишечника, участие в регуляции, дифференцировке и регенерации эпителиальных тканей, обеспечение цитопротекции, выведение эндо- и экзогенных токсинов, разрушение мутагенов, образование сигнальных молекул, в том числе нейротрансмиттеров, стимуляция гуморального и клеточного иммунитета с образованием иммуноглобулинов, ингибирование роста патогенов, захват и выведение вирусов, обеспечение субстратами глюконеогенеза и липогенеза, метаболизм белков, участие в рециркуляции желчных кислот, стероидов и других макромолекул, регуляция газового состава полостей, синтез и поставка организму витаминов группы В, пантотеновой кислоты, активация лекарственных соединений (ЛС)…

В общем, если пофантазировать развить тему и предположить, что каким-то волевым усилием мы сможем «говорить с этой цивилизацией» — они запросто могут превратить нас в любого супергероя американских комиксов. Пока же просто живем рядом, не трогая друг друга, иногда «позиционно» воюя, не более того…


Возвращаемся к нашим

бананам крахмалам

После рассказа про микрокосм кишечной микрофлоры будет понятнее, почему так важен резистентный крахмал, и, соответственно, почему можно, а то и нужно есть зеленые бананы. Кстати, люди которые родились до 70-х годов могут смело утверждать, что «родился во времена, когда весь крахмал был одинаковым». Тогда считалось, что любой крахмал полностью перевариваются в процессе пищеварения. А с появлением комплексных методов исследования метаболизма углеводов в организме, было установлено, что некоторые виды крахмала внезапно перемещаются непереваренными в толстый кишечник. Ведь когда-то было известно еще со школьных уроков химии, что переваривание крахмала начинается уже в ротовой полости под действием фермента слюны альфа-амилазы (т.н. слюнная а-амилаза). В желудке этот фермент приостанавливает свое действие из-за кислой среды, ну а основным местом переваривания крахмала и всасывания образующейся глюкозы является тонкий кишечник, куда из поджелудочной железы поступает т. н. панкреатическая а-амилаза.


Именно с началом ферментативного гидролиза крахмала в тонком кишечнике и начинает детектироваться повышение содержания сахара в крови после еды. Все бы хорошо, но именно в 70-80х годах прошлого века и было установлено, что далеко не весь крахмал распадается в тонком кишечнике до глюкозы (интересно, освещен ли этот пункт в современных учебниках). Ту, неперевариваемую часть крахмала, которая не гидролизуется в тонком кишечнике (а значит и не влияет на калорийность и уровень инсулина), выделили и назвали «неперевариваемым» или «резистентным» (от лат. resistere – сопротивляться) крахмалом.


Резистентный крахмал (РК) — это не перевариваемый ферментами ЖКТ крахмал, который достигает толстого кишечника, где он потребляется (прим. — читай, основной вид «топлива» для тех, кто делает нас сверхорганизмом) или ферментируется бактериями толстой кишки (кишечная микробиота). Подобными свойствами обладает не только резистентный крахмал, но и полисахаридные волокна некрахмальной структуры, олигосахариды и некоторые простые сахара

В настоящее время считается, что существует три типа крахмала: быстро перевариваемый крахмал, медленно перевариваемый крахмал и резистентный неперевариваемый (в том числе, благодаря молчаливому согласию и поддержке Европейской комиссии). В свою очередь резистентный неперевариваемый принято делить на 4 отдельных класса. См. описание в таблице ниже:


В целом, схему метаболизма крахмала (и устойчивого и неустойчивого) можно представить вот в таком виде:


Ферментация резистентного крахмала приводит к образованию короткоцепочечных жирных кислот (уксусной~ацетат, пропионовая~пропионат, масляная~ бутират), небольших количеств газов (углекислый газ, метан и т.п., см. N.B.), а также к увеличению бактериальной клеточной массы. Образующиеся кислоты быстро всасываются стенками толстой кишки, а затем метаболизируются в ее эпителиальных клетках (а дальше — в печени и/или других тканях). Масляная кислота является самым важным источником энергии для колоноцитов – клеток слизистой толстого кишечника. Кроме того, биологически активные вещества, вырабатываемые микроорганизмы, чувствительными к содержанию этого вещества в кишечнике, в свою очередь споказывают благотворное влияние на обмен веществ и рост клеток; снижают уровень холестерина, триглицеридов и мочевины в крови, и даже препятствует целому ряду факторов, которые способствуют прогрессированию и росту опухоли толстой кишки.

Интересно, что по указанным ранее причинам (стойкость к гидролизу в тонком кишечнике и т.п.), в 2016 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США выпустило документ, в котором подтвердило тот факт, что резистентный крахмал (прим. — с высоким содержанием амилозы т.е. кукурузный, например) может снизить риск диабета 2 типа.

N.B. Ну и традиционная ложка дегтя, для объективности. Так как резистентный крахмал во-многом напоминает различные пищевые волокна, то и по физиологическому действию он близок к ним, поэтому он действует как слабое слабительное и при употреблении в больших количествах может привести к метеоризму. Чтобы не искушенный читатель не подумал «а чем этот резистентный крахмал лучше каких-нибудь волокон для улучшения пищеварения, активно продающихся в магазинах здорового питания и т.п.» скажу, что лучше он уже хотя бы тем, что в процессе ферментации резистентного крахмала образуется гораздо больше бутирата, чем в случае других типов пищевых волокон. Может быть именно поэтому допустимая суточная доза резистентного крахмала у взрослых может достигать 45 грамм, что превышает общее рекомендуемое потребление растительной клетчатки (тех самых «пищевых волокон») на 25–38 грамм в день.

На этом, теоретический курс молодого бойца завершен. Осталось закрепить навыки на практике.


Практикуемся на местности. Инструкция по поиску банана

Как-то находясь в перманентном поиске информации о полезности растительного сырья, я набрел на форум т.н. «сыроедов».


Сыроеде́ние (редко сырояде́ние) — система питания, в которой полностью исключается употребление какой бы то ни было пищи, подвергшейся температурной обработке (варке, жарке, запеканию, приготовлению на пару и тому подобное).

Набрел потому, что был уверен в том, что никто больше не сможет поделится полезными наблюдениями о растительной пище, чем те, кто ее употребляет as is.
Там я наткнулся на достаточно критичные высказывания пользователя el Inka, «русского эквадорца» о продаваемых в наших гипермаркетах и на рынках бананах. Сводилось все к тому, что :


… Если фермер мелкий, ну там 20-40 гектаров земли под пальмами, то он небогат, и у него хватает денег только на мочевину, это главное удобрение для банановой пальмы. А крепкие большие фермерские хозяйства химичат вовсю, там кроме мочевины практикуются опрыскивания ужасными ядами (не столько против насекомых сколько против птиц) а так же всяческие ускорители роста, а земля между пальмами заливается некоей мерзостью против сорняков. Кстати, коммерческий банан, который едет за море к вам — это самый примитивный и самый невкусный вид бананов. Он выращен именно для транспортировки, он совершенно ненатурален, такие я почти никогда здесь не покупал. Есть сорта куда как интереснее. Например макеньо (с привкусом свежего сена), мадуро (если спелый, то конфетка), орито (дико сладкий), дедито (маленький и с необычным пьянящим ароматом), бэрде (твёрдый как яблоко, и не сладкий, но в спелом состоянии тоже прикол), а так же чёрные бананы (редкость), красные (дикие, я их ел в джуглях, там их заросли), и масса иных сортов. К вам это не повезут никогда, не траспортабельно. Однако вне зависимости от вида, если дикое — класс, если фермерское — береги печень…

Что же делать в такой ситуации? А вот что.
В погоне за вкусной и здоровой пищей на какие только ухищрения не идут люди. И у фермеров пытаются покупать, и анализы какие-то самостоятельно проводить и т.д. и т.п. Притом очень немногие знают, о такой штуке как PLU-код. А именно она, фактически, является самым простым и доступным способом первоначальной проверки качества фруктово-ягодно-овощной продукции. Я думаю многие видели на бананах наклейки. Видели и с высокой долей вероятности пытались поскорее снять и выбросить даже не прочитав. А вот и зря. Ибо там можно найти достаточно важную информацию, особенно для поклонников «еды без ГМО», «органической еды» ну и т.п. Итак, «PLU код», это ничто иное, как price look up code — код поиска цен, который представляет собой некий набор чисел. Набор этот стандартизирован под требования Международной федерации продуктовых стандартов (IFPS). Цифры однозначно идентифицируют закупаемую оптовыми отделами суперамаркетов продукцию. Коды используются достаточно давно, с 1990 года их уже было присвоено более 1400. Продвижением PLU-кодирования овощей и фруктов занимается созданная в 2001 году Глобальная коалиция производителей фруктов и овощей (какое название! я сразу вспомнил про Чипполино). Хотя PLU-кодирование используется также для орехов и зелени


Введена такая маркировка была с целью упрощения жизни покупателя. Так как различные сорта одного и того же продукта часто выглядят одинаково, но «не одинаково полезны», плюс ко всему разница в ценах, отличия между «органическими» и «НЕ органическими продуктами» и т.д. и т.п.
Принятая система маркировки описана в документе. Правила просты :

1) PLU код состоит только из четырех цифр (и начинается с цифры 3 или 4), это сигнализирует о том, что продукция выращивалась «традиционным» методом (методом интенсивного сельского хозяйства), с применением удобрений и пестицидов. Комбинация цифр, как правило, может подсказать вид фрукта/овоща и его сорт (вне зависимости от места выращивания). Т.е. бананом отмаркированным PLU-кодом 4011 может быть банан и из Мексики, и из Эквадора, и даже из солнечной Флориды (США). По ссылке можно проверить что именно вам продают в магазине.


описание банана 4011

2) Если PLU состоит из пяти цифр, причем первая цифра — «8», это означает, что овощ или фрукт были генетически модифицированы (тот самый ГМО). Банан с надписью «84011» или «8-4011» будет генетически модифицирован. Как показывает практика, чаще всего подвергаются ГМО-фикации такие фрукты, как дыня, банан и папайя.
UPD: Но по данным последнего релиза IFPS:


Хотя префикс ‘8’ (83000 — 84999) когда-то был зарезервирован для продуктов, производимых из ГМО, он никогда не использовался производителями для продуктов, продаваемых в розницу. Поэтому было решено освободить диапазон PLU-номеров для обычной идентификации продуктов. Это никоим образом не повлияет на текущее использование префикса ‘9’ (93000-94999) и дальше будет продолжать использоваться для обозначения органических продуктов.

Так что, «нам осталась только девятка…» 🙁

3) Если PLU состоит из пяти цифр, причем первая цифра — «9», это означает, что продукт был выращен «дедовским» способом, как это делали в течение тысяч лет: ручная прополка и никаких химических удобрений/пестицидов. Сейчас такой способ называют новомодным «органический» что мне как химику, признаться, довольно сильно режет глаз. Например, самый чистый выросший в естественных условиях банан будет иметь маркировку «94011» или «9-4011». Это лучший вариант из всех возможных.

Большинство людей стараются выбирать фрукты без наклеек. Но на самом деле намного безопаснее отдавать предпочтение маркированным продуктам, потому что плоды, привезенные из-за границы, обязательно должны маркироваться. Помимо «степени органичности» можно ведь и сорт узнать (и даже цвет — вдруг продавец обманывает). А если наклеечек нет, то с высокой долей вероятности, фрукты были «зачищены заботливыми руками» (вот вам и повод усомниться в продавце). Кстати, наклейки клеятся на специальные пищевые клея, так что ничего страшного, если вдруг забывшись, наклейка попадет в пищеварительный тракт.

В качестве практикума было решено в предновогодние дни пройтись по дороге домой по крупным гипермаркетам и оценить ассортимент фруктов и их маркировки. Кстати, обращать внимания на фруктовые наклейки — довольно увлекательное занятие. Фотографировать тоже, кстати, интересно.

PLU-маркированные фрукты в ограниченном количестве была найдены только в одном гипермаркете города-героя (чтобы не рекламировать, все-таки ж не платят, дам наводку — «рядом есть картодром»), как видите, любимым бананам места среди них не нашлось…



Расшифровка PLU-кодов фруктов, представленных на картинке

3092
Commodity GRAPEFRUIT
Variety OroBlanco/Sweetie
Botanical Name Citrus paradisi
4022
Commodity GRAPES
Variety White/Green Seedless
Botanical Name Vitis vinifera
4636
Commodity GRAPES
Variety Red Globe
Botanical Name Vitis vinifera
3489
Commodity PEARS
Variety Cepuna
Botanical Name Pyrus communis
AKA Migo
3605
Сommodity APPLES
Variety Nicoter
Botanical Name Malus
3619
Commodity APPLES
Variety Milwa
Botanical Name Malus pumila

Во всех остальных гипермаркетах/»магазинах шаговой доступности»/ларьках и т. д. в худшем случае никаких наклеек нет вообще. В лучшем — наклейки есть, но «неправильные». Притом в широком ассортименте — и яркие, и красочные, и новогодняя вам тематика, и Санта-Клаус с красным носом. Только вот PLU-шечки-то и нету…




На этом повесть о зеленом банане закончена. С Наступающим тебя, %USERNAME%!
Пусть у каждого хабра-читателя на новогоднем столе будут только самые __ (вписать нужное после прочтения статьи) бананы, и только с PLU-code начинающимся с цифры «9»!


Грантовая поддержка исследования

Фактически, в роли «научного грантодателя» для этой статьи выступают мои «меценаты» с Patreon. Благодаря им все и пишется. Поэтому и ответ они могут получить раньше всех других, и черновики увидеть, и даже предложить свою тему статьи. Так что, если интересно то, о чем я пишу и/или есть что сказать — поспешите стать моим «патроном» (картинка кликабельна):


Важно! Все обновления и промежуточные заметки из которых потом плавно формируются хабра-статьи теперь можно увидеть в моем телеграм-канале lab66. Подписывайтесь, чтобы не ожидать очередную статью, а сразу быть в курсе всех изысканий 🙂


Использованные источники

Важно! Если информация из статьи пригодилась вам в жизни, то:


Стань спонсором и поддержи канал/автора (=«на реактивы»)!
ЯндексДеньги: 410018843026512 (перевод на карту)
WebMoney: 650377296748
BTC: 3QRyF2UwcKECVtk1Ep8scndmCBoRATvZkx
Patreon — steanlab

Произошла ошибка при настройке пользовательского файла cookie

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности. Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.


Настройка браузера на прием файлов cookie

Существует множество причин, по которым файл cookie не может быть установлен правильно. Ниже приведены наиболее распространенные причины:

  • В вашем браузере отключены файлы cookie. Вам необходимо сбросить настройки браузера, чтобы принять файлы cookie, или спросить вас, хотите ли вы принимать файлы cookie.
  • Ваш браузер спрашивает, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались. Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, нажмите кнопку «Назад» и примите файл cookie.
  • Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Попробуйте другой браузер, если вы подозреваете это.
  • Дата на вашем компьютере в прошлом. Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г., браузер автоматически забудет файл cookie. Чтобы это исправить, установите правильное время и дату на своем компьютере.
  • Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie. Вы должны отключить приложение при входе в систему или проконсультироваться с системным администратором.

Почему этому сайту требуются файлы cookie?

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу. Предоставить доступ без файлов cookie потребует от сайта создания нового сеанса для каждой посещаемой вами страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.


Что сохраняется в файле cookie?

Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в файле cookie; никакая другая информация не фиксируется.

Как правило, в файле cookie может храниться только та информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта. Например, сайт не может определить ваше имя электронной почты, если вы не решите ввести его. Разрешение веб-сайту создавать файлы cookie не дает этому или любому другому сайту доступ к остальной части вашего компьютера, и только сайт, создавший файл cookie, может его прочитать.

7.3b Как перерабатывается кукуруза для получения этанола

7.3b Как перерабатывается кукуруза для получения этанола

Процесс превращения кукурузы в этанол представляет собой многоэтапный процесс. Первым шагом является измельчение кукурузы. Это может быть сделано путем сухого помола или мокрого помола. На рисунках 7.10а и 7.10б показаны этапы процесса для каждого мокрого и сухого помола. Для мокрого помола зерна кукурузы расщепляются на крахмал, волокна, зародыши кукурузы и белок путем нагревания в растворе сернистой кислоты в течение 2 дней.Крахмал отделяется и может производить этанол, кукурузный сироп или пищевой крахмал. Как показано на рис. 7.10а, в процессе мокрого помола также производятся дополнительные продукты, включая корма, кукурузное масло, глютеновую муку и глютеновый корм. Сухой помол — более простой процесс, чем мокрый помол, но при этом получается меньше продуктов. Основными продуктами сухого помола являются этанол, СО 2 и сухая барда с растворимыми веществами (DDGS). Давайте пройдемся по каждому из этапов процесса сухой шлифовки. Пять этапов: 1) измельчение, 2) варка и сжижение, 3) осахаривание, 4) ферментация и 5) дистилляция.

Рисунок 7.10a: Процесс мокрого помола.

Нажмите здесь, чтобы увидеть текст, альтернативный рисунку 7.10a

Схема процесса мокрого помола

  • Первая кукуруза замачивается. От замачивания кукурузы продукты делятся на:
Рисунок 7.10b: Процесс сухого помола этанола.

Нажмите здесь, чтобы увидеть текст, альтернативный рисунку 7.10b

Первая кукуруза измельчается, варится, сжижается и осахаривается. После осахаривания он проходит ферментацию с образованием CO 2 .После ферментации он поступает на перегонку, в результате которой образуется этанол. Затем его центрифугируют и выпаривают, в результате чего получают барды с растворимыми веществами.

Авторы и права: Кэролайн Клиффорд

Шлифование

Для сухого помола кукурузы используется молотковая мельница или вальцовая мельница. На рис. 7.11 представлена ​​схема молотковой мельницы, через которую пропускают кукурузу. Молотки прикреплены к стержням, которые вращают ротор. Когда ротор вращается, корм (в данном случае кукуруза) ударяется о стенку.Сетка в нижней части позволяет частицам, которые достаточно малы, покинуть установку и удерживать более крупные частицы, продолжая измельчаться до тех пор, пока весь материал не достигнет нужного размера. Измельчение помогает разрушить жесткие внешние оболочки кукурузных зерен, что увеличивает площадь поверхности крахмала. После измельчения кукурузы ее смешивают/ взбалтывают с нагретой водой с образованием пюре или суспензии .

Рисунок 7.11: Молотковая мельница для сухого помола кукурузы.

Варка и сжижение

После того, как кукурузная каша (пюре) приготовлена, она проходит варку и сжижение. Стадия варки также называется желатинизацией . Вода взаимодействует с гранулами крахмала в кукурузе при температуре >60°С и образует вязкую суспензию. Вы когда-нибудь готовили из кукурузного крахмала густую подливу? На рис. 7.12 показано, как крахмал, смешанный с водой, выливается в нагретый соус во время его приготовления. Он загустеет от тепла.

Рисунок 7.12: Кукурузный крахмал, смешанный с водой, выливается в соусную смесь; по мере нагревания он загустеет, превратившись в соус или подливку.

Стадия сжижения фактически представляет собой частичный гидролиз, снижающий вязкость. По сути, это разбивание более длинных цепочек крахмала на более мелкие. Один из способов измерить это — посмотреть эквиваленты декстрозы (DE) или меру количества восстанавливающих сахаров, присутствующих в сахарном продукте, по отношению к глюкозе, выраженную в процентах на сухую основу.Декстроза также известна как глюкоза, а декстрозный эквивалент — это количество расщепленных связей по сравнению с исходным количеством связей. Уравнение:

Уравнение 1: 100×число расщепленных связейчисло исходных связей

Чистая глюкоза (декстроза): DE = 100

Мальтоза: DE = 50

Крахмал: ДЭ = 0

Декстрины: DE = от 1 до 13

Декстрины представляют собой группу низкомолекулярных углеводов, получаемых путем гидролиза крахмала или гликогена. Декстрины представляют собой смеси полимеров звеньев D-глюкозы, связанных α (1,4) или α (1,6) гликозидными связями. Декстрины используются в клеях и могут быть усилителями хрусткости при переработке пищевых продуктов.

Мальтодекстрин: DE = от 3 до 20

Мальтодекстрин добавляют в пиво.

Напомним, что гидролиз крахмала — это реакция воды с сахаром, расщепляющая сахар и образующая глюкозу. Вода распадается на ионы H+ и OH-, которые взаимодействуют с крахмалом по мере его распада.

Чтобы осуществить сжижение, реакция должна происходить при определенных условиях.рН браги поддерживают в пределах 5,9-6,2, для поддержания рН в бак добавляют аммиак и серную кислоту. Около одной трети требуемого типа фермента, α-амилазы, можно добавить в затор перед варкой в ​​струе (2-7 минут при 105-120°C) для улучшения сыпучести затора. Струйная варка служит этапом стерилизации, чтобы избежать бактериального заражения на этапе ферментации позже. На этом этапе образуются более короткие декстрины, но они еще не являются глюкозой.

Для сжижения можно использовать три типа процессов.На рис. 7.13 показаны три варианта. Процесс 1 включает добавление α-амилазы и инкубацию материала при 85-95°C. В процессе 2 затор проходит в струйном варочном аппарате при 105-120ºC в течение 2-7 минут, затем перетекает в расширительный бак при 90°C. Через три часа добавляют α-амилазу. Третий вариант, процесс 3, включает добавление α-амилазы, нагревание в струйном варочном аппарате при 150°C, после чего поток поступает в расширительный бак при 90°C и добавляется дополнительное количество α-амилазы.

Рисунок 7.13: Три варианта обработки кукурузной мезги сжижением.

Нажмите здесь, чтобы увидеть текст, альтернативный рисунку 7.13

Три процесса

Тип процесса 1

            добавлена ​​α-амилаза; инкубируется при 85-95ºC

Тип процесса 2

            Струйная плита 105–120ºC в течение 2–7 минут

            Расширительный бак до 90ºC; добавить α-амилазу на 3 часа

Тип процесса 3

            Добавлена ​​α-амилаза

            Нагрев/варка на струе при 150ºC

            Расширительный бак до 90ºC ; добавить больше α-амилазы

Кредит: Модуль BEEMS B5

α-амилаза для разжижения действует на внутренние α (1,4) гликозидные связи с образованием декстринов и мальтозы (димеры глюкозы). Тип α-амилазы существует в слюне человека; другая α-амилаза используется поджелудочной железой. На рис. 7.14а показан один тип α-амилазы. α-амилаза работает немного быстрее, чем β-амилаза, а β-амилаза работает на второй α (1,4) гликозидной связи, так что образуется мальтоза (см. рис. 7.14б). β-амилаза участвует в процессе созревания фруктов, увеличивая их сладость по мере созревания.

Рис. 7.14а: Схема α-амилазы.

Нажмите здесь, чтобы увидеть текст, альтернативный рисунку 7.14а

Рисунок 7.14b: Схема β-амилазы.

Осахаривание

Следующим этапом производства этанола является осахаривание. Осахаривание – это процесс дальнейшего гидролиза до мономеров глюкозы. Используется другой фермент, называемый глюкоамилазой (также известный под более длинным названием амилоглюкозидаза). Он расщепляет как α (1,4), так и α (1,6) гликозидные связи с концов декстрина с образованием глюкозы. Оптимальные условия отличаются от предыдущего шага и находятся при рН 4. 5 и температуре 55-65°С. На рис. 7.14в схематически показана глюкоамилаза, которую также называют ϒ-амилазой. Существует широкий спектр доступных ферментов амилазы, полученных из бактерий и грибов. В таблице 7.2 показаны различные ферменты, их источник и действие каждого из них.

Рис. 7.14c: Схема глюкоамилазы (она же ϒ-амилаза).

Таблица 7.2: Различные ферменты, используемые при деполимеризации крахмала. (Источник: М. Ф. Чаплин и К. Бак, Enzyme Technology, Cambridge University Press, 1990)
Фермент Источник Действие
α-амилаза Bacillus amyloliquefaciens Только звенья α-1,4-олигосахаридов расщепляются с образованием α-декстринов и преимущественно олигосахаридов мальтозы (G2), G3, G6 и G7
Б. лихеноформный Только звенья α-1,4-олигосахаридов расщепляются с образованием α-декстринов и преимущественно мальтозы, олигосахаридов G3, G4 и G5
Aspergillus oryzae , A. niger Только звенья олигосахаридов α-1,4 расщепляются с образованием α-декстринов и преимущественно мальтозы и олигосахаридов G3
Осахаривание α-амилазы B. subtilis ( амилосахарит ) Только звенья α-1,4-олигосахаридов расщепляются с образованием α-декстринов с мальтозой, G3, G4 и до 50% (масс./масс.) глюкозы
β-амилаза Ячменный солод Только α-1,4-связи отщепляются от нередуцирующих концов с образованием предельных декстринов и b-мальтозы
Глюкоамилаза А.нигер α-1,4 и α-1,6-связи отщепляются от нередуцирующих концов с образованием β-глюкозы
Пуллуланаза B. acidopullulyticus Только α-1,6-связи расщепляются с образованием мальтодекстринов с прямой цепью

Некоторые из недавно разработанных ферментов (ферменты для гидролиза гранулированного крахмала – GSHE) позволяют пропустить стадию разжижения путем гидролиза крахмала при низких температурах с варкой. Преимущества включают в себя: 1) снижение потребления тепла/энергии, 2) сокращение эксплуатации агрегата (снижение капитальных и эксплуатационных затрат), 3) снижение выбросов и 4) более высокий уровень DDGS.Они работают, «вживляясь» в гранулы крахмала напрямую без набухания/вливания воды. Недостатки включают: 1) ферменты стоят дороже и 2) риски загрязнения.

Ферментация

Последним химическим этапом производства этанола из крахмала является ферментация. Химическая реакция брожения состоит в том, что 1 моль глюкозы дает 2 моля этанола и 2 моля углекислого газа. Реакция показана в уравнении 2 ниже:

C6h22O6→2C2H6OH + 2 CO2

Чтобы вызвать брожение, добавляют дрожжи. Обычно используются дрожжи saccharomyces cerevisiae , которые представляют собой одноклеточный гриб. Реакция протекает при 30-32°С в течение 2-3 дней в периодическом режиме. Дополнительный азот добавляют в виде сульфата аммония ((NH 4 ) 2 SO 4 ) или мочевины. Протеазу можно использовать для превращения белков в аминокислоты для добавления в качестве дополнительного питательного вещества для дрожжей. Вирджиниамицин и пенициллин часто используются для предотвращения бактериального заражения. Образующийся углекислый газ также снижает pH, что снижает риск загрязнения.Около 90-95% глюкозы превращается в этанол.

Можно проводить осахаривание и ферментацию в один этап. Это называется одновременным осахариванием и ферментацией (SSF), и глюкоамилаза и дрожжи добавляются вместе. Это делается при более низкой температуре, чем осахаривание (32-35°C), что замедляет гидролиз в глюкозу. По мере образования глюкозы она ферментируется, что снижает ингибирование ферментных продуктов. Он снижает начальную концентрацию глюкозы, снижает риск загрязнения, снижает потребность в энергии и дает более высокий выход этанола.Поскольку SSF выполняется в одном блоке, это может снизить капитальные затраты и сэкономить время проживания.

Перегонка и повышение концентрации этанола

Последним этапом производства этанола является обработка этанола для увеличения концентрации этанола. После ферментеров концентрация этанола составляет 12-15% этанола в воде (это означает, что в вашем растворе содержится 85-88% воды!). Перегонка упоминалась в предыдущем уроке; сырая нефть должна быть перегнана на различные кипящие фракции, чтобы разделить нефть на пригодные для использования продукты.Дистилляция — это процесс разделения компонентов с использованием тепла и специально сконструированных башен, чтобы жидкость текла вниз, а образующиеся пары — вверх. Вода кипит при 100°С, этанол кипит при 78°С. Однако, поскольку вода и этанол испаряются при более низкой температуре, чем их точки кипения, и поскольку они оба имеют функциональные группы ОН, которые притягиваются друг к другу, молекулы этанола и воды прочно связаны друг с другом и вместе образуют азеотроп. Это просто означает, что вы не можете полностью отделить этанол от воды — фракция этанола будет содержать около 5% воды и 95% этанола, когда вы дойдете до конца процесса дистилляции.На рис. 7.15 показана схема дистилляционной установки. Вам не нужна вода в бензине во время вождения, потому что она препятствует эффективному сгоранию. Вам нужна вода в вашем этаноле, если вы используете его в качестве топлива?

Рисунок 7.15: Дистилляционная установка для повышения концентрации этанола.

Ответ отрицательный, поэтому необходимо использовать дополнительный метод для удаления всей воды из этанола. Метод называется обезвоживание . Используемый блок называется молекулярным ситом, а используемый в нем материал — цеолитом.В этих условиях цеолит поглощает в себя воду, но этанол в цеолит не переходит. Они используют так называемую адсорбционную установку с переменным давлением. Устройство рассчитано на работу в двух режимах. При высоком давлении этанол обезвоживается в блоке 1, а при низком давлении безводный этанол подается для удаления воды из блока 2 (рис. 7.16а). Когда цеолитовое сито поглотит всю воду, блок 1 переключается на регенерирующий слой низкого давления, а блок 2 становится блоком высокого давления (рис. 7.16б). Время пребывания для процесса составляет 3-10 минут. Цеолит для этого процесса представляет собой высокоупорядоченный алюмосиликат с четко определенными размерами пор, которые формируются в виде шариков или включаются в мембрану. Цеолиты притягивают как воду, так и этанол, но размеры пор слишком малы для проникновения этанола. Как показано на рис. 7.17, размер пор цеолитовой мембраны составляет 0,30 нм, размер молекулы воды — 0,28 нм, а этанола — 0,44 нм. В зависимости от типа установки мембрану или гранулы можно регенерировать с использованием тепла и вакуума или путем пропускания чистого этанола через установку, как описано выше.

Рисунок 7.16a: Первый блок представляет собой осушитель для удаления воды, а второй блок удаляет воду.

Нажмите здесь, чтобы увидеть текст, альтернативный рисунку 7.16a

На диаграмме показано, как 95% паров EtOH после перегонки поступают в блок 1: обезвоживающий слой высокого давления. Из них 60-85% EtOH идет на конечный продукт, а 15-40% EtOH поступает на блок 2, вакуумный регенерирующий слой низкого давления. Из него влажный пар этанола возвращается на перегонку.

Кредит: Модуль BEEMS B5

Рис. 7.16b: Блоки меняются местами, потому что из второго слоя цеолита удалена влага, и теперь он действует как дегидратор.

Кредит: Модуль BEEMS B5

Рисунок 7.17: Как сито удерживает воду и не пропускает этанол.

Кредит: Модуль BEEMS B5

Итак, после ферментации материала в этанол, он проходит ряд процессов для получения продуктов в том виде, в каком мы их хотим. Рисунок 7.18a представляет собой схему извлечения продукта, а рисунок 7.18b показаны определения некоторых терминов.

Рисунок 7.18a: Диаграмма извлечения этанола и других продуктов.

Нажмите здесь, чтобы увидеть текст, альтернативный рисунку 7.18a

Диаграмма восстановления продукта этанола и других продуктов. В результате ферментации CO 2 извлекается вместе с пивом: 12-13% этанола. Оттуда происходит дистилляция. Это извлекает 95% этанола, который проходит через молекулярное сито, чтобы стать 100% этанолом, и поступает в хранилище денатурированного этанола с бензином.При перегонке также извлекается вся барда. Это идет на сепарацию/центрифугирование и дает тонкую барду и WDG. Тонкая барда либо перерабатывается, либо идет в испаритель и превращается в сироп. WDG и сироп объединяются, чтобы стать WDGS. WDGS переходит в сухую и становится DDGS.

Кредит: Модуль BEEMS B5

Рисунок 7.18b: Терминология разделения/восстановления продукта.

Нажмите здесь, чтобы увидеть текст, альтернативный рисунку 7.18b

Изображение определяет терминологию.

Цельная барда (отработанная жидкость после дистилляции) направляется на центрифуги или фильтр-прессы.

Тонкая барда (жидкость из центрифуги) перерабатывается или выпаривается для получения

Сироп (растворимый), который добавляется к

WDG (мокрая барда), которую затем сушат для получения

DDGS (Дистиллированная сухая крупа с растворимыми веществами)

Кредит: Модуль BEEMS B5

Подводя итог, кукуруза содержит 62% крахмала, 19% белка, 4% масла и 15% воды. Если смотреть на продукты в сухом виде (на воду как на продукт не смотришь), то 73% кукурузы — это крахмал, а 27% — белок, клетчатка и масло. На каждый бушель кукурузы реально вы получите 2,8 галлона этанола, ~17 фунтов CO 2 и ~17 фунтов DDGS. Мы рассмотрим экономику этого процесса и нескольких других процессов в следующем уроке.

Итак, на данный момент вы можете увидеть, как производить этанол из кукурузы. Если вы хотите получить этанол из целлюлозы в растениях, у вас есть информация из Урока 6 для получения глюкозы из целлюлозы (это более сложный процесс), но когда у вас есть глюкоза, вы можете использовать те же конечные этапы производства этанола путем ферментации. глюкозы.В следующем разделе мы рассмотрим производство другого спирта — бутанола.

Крахмальные культуры для производства биотоплива

Обзор

Сырье на основе крахмала включает зерновые, такие как кукуруза или пшеница, и клубни, такие как (сладкий) картофель и маниока. Это сырье содержит длинные сложные цепи молекул сахара. Крахмал может быть легко преобразован в ферментируемые сахара. Затем сахар может быть преобразован в этанол или топливо. Волокнистая часть растений (т.грамм. пшеничная солома или кукурузная солома) могут быть преобразованы в современное биотопливо (см. целлюлозный этанол).

В настоящее время в Европе пшеница является основной культурой крахмала для производства биоэтанола. 0,7% сельскохозяйственных земель ЕС и 2% запасов зерна в Европе используются для производства возобновляемого этанола [Источник: ePure]. ЕК предложила ограничить биотопливо, производимое из «пищевых культур», на уровне 7% от энергопотребления на транспорте из-за опасений по поводу цен на продукты питания и воздействия на землепользование. Однако недавние отчеты (и последние статистические данные) предполагают, что влияние производства биотоплива из крахмальных культур могло быть сильно преувеличено, а многие преимущества биотоплива (безопасность топлива в Европе, создание рабочих мест и благосостояния, производство ценных побочных продуктов, сокращение выбросов парниковых газов) не были учтены в полной мере.

Виды крахмальных культур

Пшеница (

виды Triticum )

После кукурузы и риса пшеница является наиболее выращиваемой культурой в мире (FAO 2014) с содержанием крахмала около 70%. Это основная пищевая культура, но ее также можно превратить в биоэтанол. В 2014 году 2,8 миллиона метрических тонн пшеницы было переработано в этанол (см. EU Biofuels Annual 2016). В Великобритании Vivergo в 2013 году открыла завод по производству этанола из пшеницы мощностью 420 млн литров, который также производит корма с высоким содержанием белка в качестве побочного продукта.

Кукуруза (

Zea mays )

Кукуруза содержит около 70% крахмала. В 2014 году 5,2 миллиона метрических тонн кукурузы пошли на производство биоэтанола в Европе (см. EU Biofuels Annual 2016 ). Кукуруза является сырьем для более чем 90% производства этанола в Соединенных Штатах из-за ее изобилия и низкой цены; большая часть этанола производится в выращивающих кукурузу штатах Среднего Запада. Экономический результат «индустрии возобновляемых видов топлива» составляет 184 миллиарда долларов. Он поддерживает более 852 000 рабочих мест и 56 миллиардов долларов заработной платы и генерирует около 14 долларов.5 миллиардов местных и государственных налоговых поступлений каждый год [Источник: Национальная ассоциация производителей кукурузы, апрель 2014 г.].

Ячмень (

Hordeum vulgare )

Ячмень — это озимая культура, которую сажают по очереди с такими культурами, как кукуруза и соя. Таким образом, это помогает закрепить почву в то время, когда поля в противном случае оставались бы под паром. Она требует гораздо меньше азотных удобрений, чем, например, кукуруза. Он показывает потенциал в качестве сырья для биотоплива, особенно в регионах, где рынок ячменя не так велик.В 2014 году в Европе в качестве сырья для производства этанола использовалось 541 000 метрических тонн ячменя (см. EU Biofuels Annual 2016 ). Содержание крахмала в ячмене колеблется от 50 до 75 %.

Рожь ( Secale sereale )

Рожь — довольно крепкое зерно, которое также растет на бедных почвах. Содержание крахмала в нем составляет около 60 %. В 2014 году 846 000 метрических тонн послужили сырьем для производства биотоплива в Европе (см. EU Biofuels Annual 2016 ).

Просо/сорго (виды e.грамм.

Сорго, Penisetum, Panicum)

Виды проса/сорго могут расти на маргинальных почвах, требуют низких затрат и повышают продуктивность почвы, а также могут использоваться в системах севооборота в качестве мелиоранта. Содержание крахмала в них составляет около 75 %. В 2012 году исследование, проведенное Университетом Небраски-Линкольна, сравнило производство этанола из сортов проса и передовых селекционных линий с производством этанола из обычной кукурузы и «высоко ферментируемой» кукурузы. Эффективность ферментации протестированных сортов проса варьировалась от 84 до 91% по сравнению с 97% гибрида кукурузы, способного к ферментации.

Картофель (

Solanum tuberosum )

Картофель содержит до 19 % крахмала. В последние годы в дебатах о продовольствии и топливе внимание было сосредоточено на использовании отходов предприятий по переработке картофеля в качестве сырья для биотоплива. Например, см. Производство биоэтанола из отходов картофельных очистков (PPW).

Маниока (

Manihot esculenta )

Маниок является важной пищевой и кормовой культурой во многих тропических странах. Его также можно выращивать на более сухих или бедных почвах.При хороших условиях посева урожайность может достигать 150 т/га. Маниок содержит около 40 % крахмала. Китай активно продвигает использование маниоки в качестве сырья для производства биотоплива. В отчете Министерства сельского хозяйства США опубликовано, что в Таиланде количество этанола, производимого из маниоки, как ожидается, удвоится до 3 миллионов тонн в 2015 году. В октябре 2013 года China New Energy Ltd объявила о партнерстве с Sunbird Bioenergy Africa Ltd для строительства биоэнергетический завод в Нигерии (за ним последуют еще 9 заводов). В Мозамбике также действует завод по производству этанола из маниоки.

Сладкий картофель (

Ipomoea batatas )

Сладкий картофель можно выращивать в тропических или теплых регионах, и он дает относительно высокие выходы этанола, поскольку содержание крахмала в нем составляет около 70 %. Потенциал сладкого картофеля в качестве сырья изучался в течение многих десятилетий [ См. Обезвоженный сладкий картофель для производства этанола, Jump et al. , 1944]. Исследование Министерства сельского хозяйства США, проведенное в 2008 году, показало, что сладкий картофель может давать в три раза больше урожая, чем кукуруза (в пересчете на этанол на гектар).Однако исследователи из Университета штата Северная Каролина предположили, что затраты на производство этанола из сладкого картофеля «в десять раз превышают затраты на производство кукурузы». Во всем мире Китай является крупнейшим производителем сладкого картофеля и активно занимается его преобразованием в топливный этанол [ См. Высокоэффективные технологии производства этанола из сладкого картофеля, Чжаохай, Институт биологии Чэнду].

Исследования по превращению крахмала в сахара

Исследовательская группа из Йоркского университета, Великобритания, CNRS Марселя, Франция, Университета Копенгагена и Novozymes, Дания, и Кембриджского университета, Великобритания, опубликовала исследование литических полисахаридмонооксигеназ (LPMO), которые могут преобразовывать крахмал в сахара.Работа является частью проекта CESBIC — Critical Enzymes for Sustainable Biofuels from Cellulose, финансируемого сетью European Research Area Industrial Biotechnology.

 

Ссылки и ссылки

Годовой отчет EU Biofuels за 2016 г. (USDA, 2016 г.)

ФАОСТАТ (ФАО, 2014 г.)

 

Объем рынка фармацевтического крахмала в 2022 г. Доля, глобальные тенденции, комплексное исследование, состояние развития, возможности, планы на будущее, конкурентная среда и прогноз роста на 2028 г.

Новостной отдел MarketWatch не участвовал в создании этого контента.

03 февраля 2022 г. (Экспрессвайр) — Global Фармацевтический рынок крахмала включает в себя подробное профилирование компаний ведущих игроков рынка Фармацевтический крахмал. Все сегменты, изученные в отчете, анализируются на основе различных факторов, таких как доля рынка, выручка и CAGR. Аналитики также тщательно проанализировали различные регионы, такие как Северная Америка, Европа и Азиатско-Тихоокеанский регион, на основе производства, доходов и продаж на рынке Фармацевтический крахмал.Исследователи использовали передовые первичные и вторичные методологии и инструменты исследования для подготовки этого отчета о рынке фармацевтического крахмала.

Получить образец отчета в формате PDF — https://www.marketreportsworld.com/enquiry/request-sample/19860278

О рынке фармацевтического крахмала:

системы доставки лекарств в твердых лекарственных формах. Он обычно используется в качестве наполнителя, связующего или покрытия в фармацевтической промышленности.

На рынке много игроков: Tereos, Cargill, Roquette, Visco Starch, Colorcon и другие играют важную роль в производстве фармацевтического крахмала. Топ-5 игроков занимали около 15,29% доли рынка в выручке в 2019 году. Рынок пока не сконцентрирован и его еще предстоит рассредоточить.

Фармацевтический крахмал широко используется в качестве связующего и разрыхлителя для таблеток, пилюль и гранул, а также в качестве наполнителя для капсул.По приложениям планшеты являются крупнейшей потребительской группой с долей рынка потребления 57,1% в 2019 году. Затем следуют капсулы, на долю которых приходится 22,3%.

Существует множество различных видов фармацевтического крахмала. В зависимости от основных типов потребления рынок можно разделить на: кукурузный крахмал, картофельный крахмал и другие. Кукурузный крахмал является наиболее часто используемым типом и занимал 90,7% рынка в 2019 году, в то время как картофельный крахмал занимал 6,8% рынка, а другие виды — 2,5% в 2019 году. 30.1% доли рынка в 2019 году, что является страной с наибольшим потреблением в текущей структуре рынка. Китай занимает второе место в мире по потреблению с долей рынка 9,7% в 2019 году.

Мировой рынок фармацевтического крахмала оценивался в 1051,3 млн долларов США в 2020 году и, как ожидается, достигнет 1692 млн долларов США к концу 2027 года, увеличившись в среднем на средние темпы роста. 7,0% в течение 2021-2027 гг.

В этом отчете основное внимание уделяется объему и стоимости фармацевтического крахмала на глобальном уровне, региональном уровне и уровне компании.С глобальной точки зрения этот отчет представляет общий размер рынка Фармацевтический крахмал путем анализа исторических данных и будущих перспектив. В региональном плане этот отчет фокусируется на нескольких ключевых регионах: Северной Америке, Европе, Азиатско-Тихоокеанском регионе, Латинской Америке, Ближнем Востоке и Африке.

Мировой рынок фармацевтического крахмала: анализ сегментов

Чтобы понять, как влияние COVID-19 отражено в этом отчете. Получите образец отчета по телефону — : https://www.marketreportsworld.com/enquiry/request-covid19/19860278

Вот список ЛУЧШИХ КЛЮЧЕВЫХ ИГРОКОВ, перечисленных в отчете о рынке фармацевтического крахмала: —

● Tereos ● Cargill ● Roquette ● Visco Starch ● Colorcon ● Agrana ● Paramesu Biotech ● Shandong Liaocheng E Hua Pharmaceutical ● SPAC Starch Products (India) Limited ● Sanstar Biopolymers Ltd ● Ingredion ● Shandong Liujia ● Universal Starch-Chem Allied Ltd ● Hunan Er-Kang Pharmaceutical ● Jiangxi Yipusheng Pharmaceutical ● Shanxi Mr G Pharmaceutical ● Shivangan Food and Pharma ● Splenor Starch LLP ● Weifang Shengtai Medicine ● Taishan Jinantang ● Anhui Sunhere Pharmaceutical Excipients

Узнайте больше и задайте вопросы, если таковые имеются, перед покупкой в ​​этом отчете по адресу — https://www.marketreportsworld.com/enquiry/pre-order-enquiry/19860278

Сегментация рынка фармацевтического крахмала по типу:

● Кукурузный крахмал ● Картофельный крахмал ● Прочее

Сегментация рынка фармацевтического крахмала по применению:

● ● Состав ● Прочее

Получить образец отчета о рынке фармацевтического крахмала за 2022 год

Подробная информация основана на текущих тенденциях и исторических вехах. В этом разделе также представлен анализ объема производства на мировом рынке и по каждому типу с 2016 по 2028 год. В этом разделе упоминается объем производства по регионам с 2016 по 2028 год. Анализ цен включен в отчет по каждому типу с 2016 по 2028 год. с 2016 по 2028 год, производитель с 2016 по 2022 год, регион с 2016 по 2022 год и глобальные цены с 2016 по 2028 год. фармацевтического крахмала в этих регионах с 2015 по 2028 год, охватывающий

● Северную Америку (США, Канаду и Мексику) ● Европу (Германию, Великобританию, Францию, Италию, Россию и Турцию и т. д.).) ● Азиатско-Тихоокеанский регион (Китай, Япония, Корея, Индия, Австралия, Индонезия, Таиланд, Филиппины, Малайзия и Вьетнам) ● Южная Америка (Бразилия, Аргентина, Колумбия и др.) ● Ближний Восток и Африка (Саудовская Аравия, ОАЭ, Египет , Нигерия и Южная Африка)

Прогноз рынка фармацевтического крахмала по регионам, типу и применению, с продажами и выручкой с 2022 по 2028 год. Доля рынка фармацевтического крахмала, дистрибьюторы, основные поставщики, изменение ценовых моделей и цепочка поставок сырья выделены в отчете. Прогноз размера рынка фармацевтического крахмала (продажи, выручка) по регионам и странам с 2022 по 2028 год в отрасли фармацевтического крахмала. Ожидается, что рост мирового рынка фармацевтического крахмала будет расти значительными темпами в течение прогнозируемого периода, между 2022 и 2028 годами. В 2022, рынок рос устойчивыми темпами, и с растущим принятием стратегий ключевыми игроками ожидается, что рынок будет расти в течение прогнозируемого горизонта.

Фармацевтический крахмал Тенденции развития рынка и каналы сбыта проанализированы.Наконец, оценивается осуществимость новых инвестиционных проектов и предлагаются общие выводы исследования. В отчете о рынке фармацевтического крахмала также упоминается доля рынка, приходящаяся на каждый продукт на рынке фармацевтического крахмала, а также рост производства.

Цели исследования в этом отчете:

● Изучить и проанализировать размер мирового рынка Фармацевтический крахмал (стоимость и объем) по компаниям, ключевым регионам/странам, продуктам и приложениям, исторические данные с 2016 по 2020 год и прогноз на 2028. ● Чтобы понять структуру рынка Фармацевтический крахмал, выделив его различные подсегменты. ● Делиться подробной информацией о ключевых факторах, влияющих на рост рынка (потенциал роста, возможности, драйверы, отраслевые вызовы и риски). ● Сосредоточен на ключевых мировых производителях фармацевтического крахмала для определения, описания и анализа объема продаж, стоимости, доли рынка, рыночной конкуренции, SWOT-анализа и планов развития на ближайшие несколько лет.● Анализ фармацевтического крахмала с точки зрения индивидуальных тенденций роста, будущих перспектив и их вклада в общий рынок. ● Спрогнозировать стоимость и объем субрынков фармацевтического крахмала по ключевым регионам (вместе с их соответствующими ключевыми странами). ● Для анализа конкурентных разработок, таких как расширения, соглашения, запуски новых продуктов и приобретения на рынке. ● Стратегически профилировать ключевых игроков и всесторонне проанализировать их стратегии роста.

Ключевые заинтересованные стороны

● Поставщики сырья ● Дистрибьюторы/трейдеры/оптовики/поставщики ● Регулирующие органы, включая государственные учреждения и НПО ● Коммерческие научно-исследовательские и опытно-конструкторские (НИОКР) учреждения ● Импортеры и экспортеры ● Государственные организации, исследовательские организации и консалтинговые фирмы ● Торговые ассоциации и отраслевые организации ● Отрасли конечного использования

Этот отчет об исследовании/анализе рынка фармацевтического крахмала содержит ответы на ваши следующие вопросы

● Какая технология производства используется для фармацевтического крахмала? Какие разработки происходят в этой технологии? Какие тенденции вызывают эти изменения? ● Кто является глобальными ключевыми игроками на этом рынке фармацевтического крахмала? Каков профиль их компании, информация о продукте и контактная информация? ● Каково было состояние рынка Фармацевтический крахмал на мировом рынке? Какова была мощность, стоимость производства, стоимость и прибыль фармацевтического рынка? ● Каково текущее состояние рынка фармацевтической крахмальной промышленности? Какова рыночная конкуренция в этой отрасли, как в компании, так и в стране? Что такое анализ рынка Фармацевтический крахмал рынка с учетом приложений и типов? ● Каковы прогнозы мировой фармацевтической индустрии крахмала с учетом мощностей, производства и стоимости продукции? Какой будет оценка затрат и прибыли? Какой будет доля рынка, предложение и потребление? Что насчет импорта и экспорта? ● Что такое анализ цепочки рынка Фармацевтический крахмал по разведывательному сырью и перерабатывающей промышленности? ● Каково экономическое влияние фармацевтической крахмальной промышленности? Каковы результаты анализа глобальной макроэкономической среды? Каковы тенденции развития глобальной макроэкономической среды? ● Какова динамика рынка фармацевтического крахмала? Что такое вызовы и возможности? ● Какими должны быть стратегии входа, меры противодействия экономическому воздействию и каналы сбыта для фармацевтической промышленности?

Приобрести этот отчет (Цена 2900 долларов США за однопользовательскую лицензию) https://www. marketreportsworld.com/purchase/19860278

Подробное оглавление Global Pharmaceutical Starch Market Report 2022

1 Pharmaceutical Starch Market Report
1.1 Обзор продукта и сфера действия Pharmaceutical Starch
1.2 Pharmaceutical Starch Segment by Сравнение темпов роста продаж по типам (2021-2027)
1.2.2 Кукурузный крахмал
1.2.3 Картофельный крахмал
1.2.4 Другие
1.3 Сегмент фармацевтического крахмала по применению
1.3.1 Сравнение продаж Фармацевтического крахмала по приложениям: (2021-2027)
1.3.2 Таблетки
1.3.3 Капсула
1.3.4 Гранулированный состав
1.3.5 Другие
1.4 Глобальный Фармацевтический крахмал Рынок оценки и прогнозы

Глобальный 1.4.4.4. Доход от фармацевтического крахмала, 2016-2027 гг.
1.4.2 Мировые продажи фармацевтического крахмала, 2016-2027 гг.1 Доля фармацевтического крахмала в мире продаж на рынке по производителям (2016-2021 гг.)
2,2 Доля рынка фармацевтического крахмала в мире по выручке по производителям (2016-2021 гг. )
2,3 , Обслуживаемая площадь, Тип продукта
2.5 Фармацевтический крахмал Рынок Конкурентная ситуация и тенденции
2.5.1 Фармацевтический крахмал Концентрация рынка Коэффициент
2.5.2 Доля рынка 5 и 10 крупнейших фармацевтических крахмалистов в мире по выручке
2.5.3 Доля мирового рынка Фармацевтический крахмал по типу компании (Уровень 1, Уровень 2 и Уровень 3)
2.6 Слияния и поглощения производителей, планы расширения

3 Ретроспективный рыночный сценарий Фармацевтический крахмал по регионам
3.1 Глобальный Ретроспективный рыночный сценарий Фармацевтический крахмал в продажах по регионам : 2016-2021
3.2 Глобальный ретроспективный рыночный сценарий Фармацевтический крахмал в доходах по регионам: 2016-2021
3.3 Факты и цифры рынка Фармацевтический крахмал в Северной Америке по странам
3.3.1 Продажи Фармацевтического крахмала в Северной Америке по странам
3.3.2 Выручка от Фармацевтического крахмала в Северной Америке по странам
3. 3.3 США
3.3.4 Канада
3.4 Факты и цифры рынка Фармацевтического крахмала в Европе по странам
3.4.1 Продажи Фармацевтического крахмала в Европе по странам
3.4.2 Доход от фармацевтического крахмала в Европе по странам
3.4.3 Германия
3.4.4 Франция
3.4.5 Великобритания
3.4.6 Италия
3.4.7 Россия
3,5 Факты и цифры рынка фармацевтического крахмала в Азиатско-Тихоокеанском регионе по регионам
3.5.1 Продажи Азиатско-Тихоокеанского фармацевтического крахмала по регионам
3.5.2 Азиатско-Тихоокеанский фармацевтический крахмал Доход по регионам
3.5.3 Китай
3.5.4 Япония
3.5.5 Южная Корея
3.5.6 Индия
3.5.7 Австралия
3.5.8 Тайвань
3.5.9 Индонезия
3.5.10 Таиланд
3.5.11 Малайзия
3.5.12 Филиппины
3.5.13 Вьетнам
3.6 Латинская Америка Фармацевтический крахмал рынка Факты и цифры по странам
3.6.1 Латинская Америка Фармацевтический крахмал Продажи по странам
3 . 6.2 Латинская Америка Фармацевтический крахмал Доход по странам
3.6.3 Мексика
3.6.4 Бразилия
3.6.5 Аргентина
3.7 Ближний Восток и Африка Фармацевтический крахмал рынка Факты и цифры по странам
3.7.1 Ближний Восток и Африка Фармацевтический крахмал Продажи по странам
3.7.2 Ближний Восток и Африка Фармацевтический крахмал Доход по странам
3.7.3 Турция
3.7.4 Саудовская Аравия
3.7.5 ОАЭ
4 Глобальный фармацевтический крахмал Исторический анализ рынка по типу
4.1 Глобальный фармацевтический крахмал Доля рынка продаж по типу ( 2016-2021)
4.2 Глобальный фармацевтический крахмал Доля рынка доходов по типу (2016-2021 гг.)
4.3 Мировая фармацевтическая крахмал Цена по типу (2016-2021 гг.)

5 Глобальный фармацевтический крахмал Исторический анализ рынка по приложениям
-2021)
5.2 Мировая выручка Фармацевтический крахмал Доля рынка по применению (2016-2021 гг.)
5.3 Глобальная цена Фармацевтического крахмала по применению (2016-2021 гг. )

6 Профиль ключевых компаний
6.1 Tereos
6.1.1 Tereos Corporation Information
6.1.2 Tereos Описание и бизнес-обзор
6.1.3 Tereos Pharmaceutical Starch Продажи, выручка и валовая прибыль (2016-2021)
6.1.4 Tereos Pharmaceutical Starch Product Portfolio
6.1.5 Tereos Последние разработки/обновления
6.2 Cargill
6.2.1 Информация о корпорации Cargill
6.2.2 Описание и обзор деятельности Cargill
6.2.3 Продажи, выручка и валовая прибыль Cargill Pharmaceutical Starch (2016-2021)
6.2.4 Портфель продуктов Cargill Pharmaceutical Starch
6.2.5 Последние разработки/обновления Cargill
6.3 Roquette
6.3.1 Информация о корпорации Roquette
6.3.2 Описание Roquette и обзор бизнеса
6.3.3 Продажи фармацевтического крахмала Roquette, выручка и валовая прибыль (2016-2016-2016-2016-2016-2016-2016-2016-2016-2016) 2021)
6.3.4 Портфель продуктов Roquette Pharmaceutical Starch
6.3.5 Roquette Последние разработки/обновления
6. 4 Visco Starch
6.4.1 Visco Starch Corporation Информация
6.4.2 Visco Starch Описание и бизнес-обзор
6.4.3 Visco Starch Продажи фармацевтического крахмала, выручка и валовая прибыль (2016-2021)
6.4.4 Visco Starch Фармацевтический портфель продуктов крахмала
6.4.5 Visco Starch Последние разработки/обновления
6.5 Colorcon
6.5.1 Информация о Colorcon Corporation
6.5.5. Описание и обзор бизнеса Colorcon
6.5.3 Продажи, выручка и валовая прибыль Colorcon Pharmaceutical Starch (2016-2021)
6.5.4 Портфель продуктов Colorcon Pharmaceutical Starch
6.5.5 Colorcon Последние разработки/обновления
6.6 Agrana
6.6.1 Информация о корпорации Agrana
6.6.2 Описание и бизнес-обзор компании Agrana
6.6.3 Продажи фармацевтического крахмала Agrana, выручка и валовая прибыль (2016-2021)
6.6.4 Портфель фармацевтических крахмалосодержащих продуктов Agrana
6.6.5 Agrana Последние разработки/обновления
6.7 Paramesu Biotech
6. 6.1 Paramesu Biotech Corporation Информация
6.6.2 Paramesu Biotech Описание и обзор бизнеса
6.6.3 Paramesu Biotech Pharmaceutical Starch Продажи, выручка и валовая прибыль (2016-2021)
6.4.4 Paramesu Biotech Фармацевтический портфель крахмальных продуктов
6.7.5 Paramesu Biotech Последние разработки/обновления
6.8 Shandong Liaocheng E Hua Pharmaceutical
6.8.1 Shandong Liaocheng E Hua Pharmaceutical Corporation Информация
6.8.2 Shandong Liaocheng E Hua Pharmaceutical Business 904 Описание и обзор 6.96 .3 Shandong Liaocheng E Hua Pharmaceutical Pharmaceutical Starch Продажи, выручка и валовая прибыль (2016–2021 гг.)
6.8.4 Shandong Liaocheng E Hua Pharmaceutical Pharmaceutical Pharmaceutical Starch Product Portfolio
6.8.5 Shandong Liaocheng E Hua Pharmaceutical Последние разработки/обновления
6.9 SPAC Starch Products (India) Limited
6.9.1 SPAC Starch Products (India) Limited Corporation Информация
6.9.2 SPAC Starch Products (India) Limited Описание и обзор бизнеса
6. 9. 3 SPAC Starch Products (India) Limited Продажи фармацевтического крахмала, выручка и валовая прибыль (2016-2021)
6.9.4 SPAC Starch Products (India) Limited Портфель фармацевтических продуктов на основе крахмала
6.9.5 SPAC Starch Products (India) Limited Последние разработки/ Обновления
6.10 Sanstar Biopolymers Ltd
6.10.1 Sanstar Biopolymers Ltd Corporation Информация
6.10.2 Sanstar Biopolymers Ltd Описание и обзор бизнеса
6.10.3 Sanstar Biopolymers Ltd Фармацевтические продажи крахмала, выручка и валовая прибыль (2016-2021)
6.10.4 Sanstar Biopolymers Ltd Портфель продуктов фармацевтического крахмала
6.10.5 Sanstar Biopolymers Ltd Последние разработки/обновления
6.11 Ingredion
6.11.1 Информация Ingredion Corporation
6.11.2 Описание фармацевтического крахмала Ingredion и обзор бизнеса
6.11.3 Ingredion Pharmaceutical Starch Продажи, выручка и валовая прибыль (2016-2021)
6.11.4 Ingredion Pharmaceutical Starch Product Portfolio
6. 11.5 Ingredion Последние разработки / обновления
6.12 Shandong Liujia
6.12.1 Shandong Liujia
6.12.1 Shandong Liujia Описание и обзор бизнеса Liujia Pharmaceutical Starch
6.12.3 Продажи, выручка и валовая прибыль Shandong Liujia Pharmaceutical Starch (2016-2021)
6.12.4 Портфель продуктов Shandong Liujia Pharmaceutical Starch
6.12.5 Shandong Liujia Последние разработки/обновления
6.13 Universal Starch-Chem Allied Ltd
6.13.1 Universal Starch-Chem Allied Ltd Информация о корпорации
6.13.2 Universal Starch-Chem Allied Ltd Описание фармацевтического крахмала и обзор бизнеса
6.13.3 Universal Starch- Chem Allied Ltd Продажи фармацевтического крахмала, выручка и валовая прибыль (2016-2021)
6.13.4 Universal Starch-Chem Allied Ltd Портфель продуктов фармацевтического крахмала
6.13.5 Universal Starch-Chem Allied Ltd Последние разработки/обновления
6.14 Hunan Er-Kang Pharmaceutical
6.14.1 Hunan Er-Kang Pharmaceutical Corporation Информация
6. 14.2 Hunan Er-Kang Pharmaceutical Pharmaceutical крахмал Описание и обзор бизнеса
6.14.3 Hunan Er-Kang Pharmaceutical Pharmaceutical Крахмал Продажи, выручка и валовая прибыль ( 2016-2021)
6.14.4 Хунань Эр-Кан Фармасьютикал Фармасьютикал Портфель Крахмала
6.14.5 Хунань Эр-Кан Фармасьютикал Последние разработки/обновления
6.15 Цзянси Ипушэн Фармасьютикал
6.15.1 Jiangxi Yipusheng Pharmaceutical Corporation Информация
6.15.2 Jiangxi Yipusheng Pharmaceutical Pharmaceutical Starch Описание и обзор бизнеса
6.15.3 Jiangxi Yipusheng Pharmaceutical Pharmaceutical Starch Продажи, выручка и валовая прибыль (2016-2021)
6.15.4 Jiangxi Yipusheng Pharmaceutical Pharmaceutical Starch Portfolio
6.15.5 Jiangxi Yipusheng Pharmaceutical Последние разработки/обновления
6.16 Shanxi Mr G Pharmaceutical
6.16.1 Shanxi Mr G Pharmaceutical Corporation Информация
6.16.2 Shanxi Mr G Pharmaceutical Pharmaceutical Starch Описание и обзор бизнеса
6. 16.3 Shanxi Mr G Pharmaceutical Pharmaceutical Starch Продажи, выручка и валовая прибыль (2016-2021)
6.16.4 Shanxi Mr G Pharmaceutical Pharmaceutical Starch Портфель продуктов
6.16.5 Shanxi Mr G Pharmaceutical Последние разработки/обновления
6.17 Shivangan Food and Pharma
6.17.1 Информация Shivangan Food and Pharma Corporation
6.17.2 Shivangan Food and Pharma Pharmaceutical Starch Описание и обзор бизнеса
6.17.3 Продажи фармацевтического крахмала Shivangan Food and Pharma, выручка и валовая прибыль (2016-2021)
6.17.4 Портфель продуктов фармацевтического крахмала Shivangan Food and Pharma
6.17.5 Последние разработки/обновления Shivangan Food and Pharma
6.18 ТОО Splenor Starch
6.18. 1 Splenor Starch LLP Информация о корпорации
6.18.2 Splenor Starch LLP Описание фармацевтического крахмала и обзор бизнеса
6.18.3 Splenor Starch LLP Фармацевтический крахмал Продажи, выручка и валовая прибыль (2016-2021)
6.18.4 Splenor Starch LLP Портфель фармацевтических крахмалосодержащих продуктов
6. 18.5 Splenor Starch LLP Последние разработки/обновления
6.19 Weifang Shengtai Medicine
6.19.1 Weifang Shengtai Medicine Corporation Информация
6.19.2 Weifang Shengtai Medicine Pharmaceutical Starch Описание и обзор бизнеса
Продажи фармацевтического крахмала Weifang Shengtai Medicine, выручка и валовая прибыль (2016–2021 гг.)
6.19.4 Портфель продуктов фармацевтического крахмала Weifang Shengtai Medicine
6.19.5 Weifang Shengtai Medicine Recent Developments/Updates
6.20 Taishan Jinantang
6.20.1 Taishan Jinantang Corporation Information
6.20.2 Taishan Jinantang Pharmaceutical Starch Description and Business Overview
6.20.3 Taishan Jinantang Pharmaceutical Starch Sales, Revenue and Gross Margin (2016-2021)
6.20.4 Taishan Jinantang Pharmaceutical Starch Product Portfolio
6.20.5 Taishan Jinantang Recent Developments/Updates
6.21 Anhui Sunhere Pharmaceutical Excipients
6.21.1 Anhui Sunhere Pharmaceutical Excipients Corporation Информация
6. 21.2 Anhui Sunhere Pharmaceutical Excipients Фармацевтический крахмал Описание и обзор бизнеса
6.21.3 Anhui Sunhere Pharmaceutical Excipients Фармацевтический крахмал Продажи, выручка и валовая прибыль (2016-2021)
6.21.4 Anhui Anhui Портфель продуктов фармацевтического крахмала
6.21.5 Anhui Sunhere Pharmaceutical Excipients Последние разработки / обновления

7 Анализ затрат на производство фармацевтического крахмала
7.1 Анализ основного сырья для фармацевтического крахмала
7.1.1 Основное сырье
7.1.2 Основные поставщики сырья
7.2 Доля структуры производственных затрат
7.3 Анализ производственного процесса фармацевтического крахмала
7.4 Анализ производственной цепочки фармацевтического крахмала

8 Маркетинговый канал , дистрибьюторы и покупатели
8.1 Маркетинговый канал
8.2 Список дистрибьюторов фармацевтического крахмала
8.3 Покупатели фармацевтического крахмала

9 Динамика рынка фармацевтического крахмала
9. 1 Тенденции фармацевтического рынка крахмала
9.2 Драйверы фармацевтического рынка крахмала
9.3 Фармацевтический крахмал Рынок
9.4 Ограничения фармацевтического рынка крахмала

Тип (2022-2027)
10.1.2 Прогнозируемый мировой доход от фармацевтического крахмала по типу (2022-2027)
10.2 Оценки и прогнозы рынка фармацевтического крахмала по приложениям
10.2.1 Глобальный прогнозируемый доход от фармацевтического крахмала по применению (2022-2027 гг.)
10.2.2 Глобальный прогнозируемый доход от фармацевтического крахмала по применению (2022-2027 гг.)
10.3 Фармацевтический крахмал рынка оценки и прогнозы по регионам
10.3.1 Глобальный прогнозируемый объем продаж фармацевтического Крахмал по регионам (2022–2027 гг.)
10.3.2 Глобальный прогнозируемый доход от фармацевтического крахмала по регионам (2022–2027 гг.)

11 Результаты исследования и выводы

12 Методология и источник данных
12.1 Методология/подход к исследованию
12. 1.1 Исследовательские программы/дизайн
12.1.2 Оценка размера рынка
12.1.3 Разбивка рынка и триангуляция данных
12.2 Источник данных
12.2.1 Вторичные источники
12.2.2 Первичные источники

Список авторов 90.396 12.4 Отказ от ответственности

Продолжение….

Просмотрите полное содержание по адресу — https://www.marketreportsworld.com/TOC/19860278

О нас:

Market Reports World — надежный источник для получения рыночных отчетов, которые предоставят вас с Lead Your Business Needs.Рынок быстро меняется в связи с продолжающимся расширением отрасли. Прогресс в технологии предоставил сегодняшним предприятиям многогранные преимущества, приводящие к ежедневным экономическим сдвигам. Таким образом, для компании очень важно понимать закономерности движения рынка, чтобы лучше разрабатывать стратегию. Эффективная стратегия предлагает компаниям фору в планировании и преимущество перед конкурентами.

СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ

Имя: Аджай Море

Электронная почта: [email protected]

Телефон: США +(1) 424 253 0807 /Великобритания +(44) 203 239 8187

Другие отчеты здесь:

Рынок бытовой техники Глобальный рост отрасли, исторический анализ, размер, тенденции, новые тенденции , требования, ключевые игроки, новые технологии и потенциал отрасли до 2027 года

Материалы для прямой реставрации Размер стоматологического рынка, доля глобальных возможностей, тенденции, региональный обзор, глобальный рост, анализ ведущих компаний и прогноз ключевых стран до 2026 года

Имплантируемый кардиолог Рынок мониторов: глобальные отраслевые тенденции, размер, рост, сегментация, будущие потребности, последние инновации, выручка от продаж по регионам, прогноз до 2027 г. Прогноз до 2027 г.

Объем рынка смарт-почтовых ящиков в 2022 г.: доля, ведущие мировые компании, текущие тенденции в отрасли, применение, фактор роста

Объем рынка решетчатого покрытия в 2022 г. Глобальный рост, тенденции, отраслевой анализ, ключевые игроки и прогноз до 2026 г.

Струйная обработка материалов (МДж) Профили игроков, перспективы на будущее и прогнозы до 2027 года

Объем рынка бетононасосов, рост в 2022 году Глобальные ключевые выводы, отраслевой спрос, региональный анализ, профили ключевых игроков, перспективы на будущее и прогнозы до 2027 года

Кузов самосвала для добычи угля и полезных ископаемых Размер рынка , Глобальные движущие факторы по производителям, возможности роста, регионы, тип и применение, прогноз рынка доходов на 2026 г.

Размер рынка грибов эноки в 2022 г.: ведущие мировые компании, текущие тенденции в отрасли, применение, факторы роста, развитие и прогноз до 2027 г. Исследовательский отчет

Пресс-релиз, распространяемый The Express Wire

Для просмотра исходной версии на The Express Wire посетите Размер рынка фармацевтического крахмала в 2022 г. Доля, глобальные тенденции, комплексное исследование, состояние развития, возможности, планы на будущее, конкурентная среда и прогноз роста на 2028 г.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.