Конвертики с джемом из слоеного теста: Конвертики из слоеного теста с повидлом

Слоеное тесто с джемом


рецепт из готового теста и абрикосового джема

Автор статьи

Гуля

Время на чтение: 4 минуты

АА

Если у вас есть в наличии абрикосовый джем и готовое слоеное тесто, предлагаю испечь сладкое дополнению к чаю. Слойки – это классическое вкусовое сочетание, беспроигрышный вариант десерта для родных и гостей.

Слойки с абрикосовым джемом из слоеного теста – это легкий и быстрый в исполнении десерт, который может приготовить даже ребенок. Все благодаря использованию готового слоеного бездрожжевого теста. Оригинальная форма выпечки является еще одним плюсом этих слоек. Несмотря на кажущуюся замысловатость, ее очень легко создать, проделав несложные манипуляции с тестом. Изделия такой формы носят название «Даниш».

В данном рецепте слоек в качестве начинки использовался абрикосовый джем. Однако его можно заменить на любой другой или взять повидло, конфитюр, варенье.

Главное, чтобы начинка была достаточно густой и не растекалась. Если вы купили слоеное дрожжевое тесто, оно тоже прекрасно подойдет для выпечки слоекпо этому рецепту. Благодаря присутствию дрожжей, изделие поднимется выше, получится пышнее.

Ингредиенты:

Информация о рецепте

  • Тип блюда:слойки
  • Способ приготовления:выпечка в духовке
  • Порции:15 штук
  • 45 мин
  • готовое слоеное тесто бездрожжевое – 500 г
  • абрикосовый джем – 200 мл
  • сахарная пудра – 2 ч. л.

Способ приготовления

  1. Слоеное тесто необходимо заранее разморозить. В среднем для полуфабриката весом 500 г может потребоваться 2 часа. Можно с вечера переложить замороженное тесто из морозильной камеры в холодильник и тогда к утру оно будет уже готово к дальнейшему использованию. Это наиболее щадящий способ разморозки, который позволяет сохранить качество полуфабриката.

    Оттаявшее тесто нужно выложить на присыпанный мукой стол и посыпать мукой сверху. Его следует раскатать до толщины в 3-4 мм. Делать это нужно двигая скалку всегда в одном направлении: только от себя или только к себе. Такая предосторожность необходима для сохранения слоистости теста.

  2. Далее следует нарезать лепешку на квадраты размером 10 на 10 см. Делать это нужно тоже осторожно, чтобы не потянуть тесто. Лучше всего подойдут круглый нож для пиццы или кухонные ножницы. Если кроме обычного ножа ничего под рукой нет, то им нужно не резать, а продавливать тесто.
  3. После этого следует сложить один квадрат пополам по диагонали. Затем сделать ножницами два надреза параллельно коротким сторонам треугольника, отступив от края 1 см. Надрезы не должны соединяться.
  4. После этого квадрат нужно вернуть в первоначальное состояние.
  5. Переложить крест-накрест отделенные полоски.
  6. В центр получившейся фигуры следует положить чайной ложкой абрикосовый джем.
  7. Точно также необходимо сформировать и наполнить начинкой остальные квадраты из слоеного теста. Полученные заготовки нужно аккуратно переложить на застеленный пергаментом противень. Между слойками следует оставить расстояние, поскольку тесто при выпекании значительно увеличится в объеме.
  8. Выпекать при температуре 180 градусов 15-20 минут. За это время тесто хорошо поднимется и слегка подрумянится.
  9. Слойки необходимо переложить на тарелку до полного остывания. После выпекания начинка окажется в углублении. При желании можно добавить туда еще одну ложку джема, дробленые орехи или кусочки фруктов из варенья.Остывшую выпечку нужно посыпать сахарной пудрой. Наслаждайтесь лакомством всей семьей, подавайте его с чаем или кофе. Если вы следите за фигурой, то помните, что калорийность слоек с джемом достаточно высокая и составляет около 400 Ккал на 100 г готовой выпечки.
Хозяйке на заметку

Сладкая выпечка из слоеного теста будет очень вкусна с клубничным, вишневым, малиновым, клюквенным джемом.

Неплохая идея сделать начинку из сладкого творога с изюмом.

Автор статьи

Работаю кондитером, люблю творить, делаю вкусные торты и пирожные. Хозяйка сладкого клуба.

Написано статей

Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Отличная статья 48

Вам также может быть интересно:

Слойки с джемом рецепт приготовления с фото пошагово

Поделиться

Слойки с джемом невероятно ароматны, аппетитны и просты в приготовлении. Хрустящее невесомое тесто и сочная сладкая начинка покоряют гармонией совершенства. Формовка печенья не занимает много времени. Особенно если применить готовую основу. Минимум компонентов позволяет в итоге получить большую порцию роскошной выпечки на раз-два.


Особенности приготовления слоек с джемом из слоеного теста

Основа

Берем дрожжевую или бездрожжевую. В обоих случаях будет хорошо.

Вопрос о покупке или приготовлении теста в домашних условиях решает хозяюшка. В первом случае будет быстро, во втором – невредно. Известно, что для удешевления стоимости производители для основы берут маргарин не самого хорошего качества. Дома же можно использовать сливочное масло с жирностью от 72 процентов.


Начинка для слоек с джемом из готового теста

Обязательно выбираем густое варенье. Отлично подходит джем, так как он не растекается и за счет этого не пригорает, выйдя за пределы теста. Мало приятного, когда в кухне витает запах пригоревшего варенья.

Форма изделий

Может быть любой, но лучше выбирать такой вариант, в котором джем будет надежно запечатан внутри теста.


Проверенный рецепт слоек с джемом с пошаговыми фото

(Visited 3 118 times, 1 visits today)

Слойки с джемом / Пироги и пирожки / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление слоек с джемом:

Шаг 1: подготовим тесто.
Готовое слоеное тесто разморозить (дать постоять 15-20 минут при комнатной температуре) и разрезать каждую из четырех пластин на 4 приблизительно одинаковых части. В итоге у нас получится 16 слоек. Затем, на доску насыпаем немного муки и рукой равномерно распределяем ее по всей поверхности, также немного подпыливаем и пластинку теста, которое мы собираемся раскатать. Каждую нарезанную пластинку скалкой немного раскатываем в одном направлении. Так поступаем со всеми пластинками слоеного теста.
Шаг 2: изготавливаем слойки.
Процедура описана для изготовления одной слойки, все остальные изготавливаются аналогично. Яйцо вбить в пиалу, но прежде необходимо отделить желток от белка, это можно сделать руками или при помощи сепаратора. Нам нужен именно белок. Щеточку для смазывания макаем в белок и аккуратно смазываем края слойки. Столовой ложкой набираем джем и кладем на слойку, немного распределив его по поверхности. Накрываем слойку с джемом свободной пластинкой, немного растягивая и прижимая края, чтобы тесто хорошо слиплось. Закрепляем края слойки вилкой (как на чебуреках). Таким образом изготавливаем 8 слоек.
Шаг 3: выпекаем слойки.
Кухонный стол, с помощью той же щеточки обильно смазываем растительным маслом и аккуратно выкладываем прямо на него готовые слойки. Оставим их пропитываться на 1,5-2 часа при комнатной температуре. По истечении времени включаем духовку и выставляем температурный режим на 200 градусов. Противень щеточкой смазываем тем же растительным маслом и аккуратно перекладываем на него наши будующие пирожки. Отправляем противень со слойками в разогретую духовку и выпекаем их минут 15-20.
Шаг 4: подаем к столу.
Противень с готовыми слойками вынимаем с духовки, аккуратно перекладываем их на поднос и посыпаем сахарной пудрой. Все, слойки с джемом готовы – подаем к столу. Приятного аппетита!
Советы к рецепту:

– — джем вполне можно заменить конфитюром, например вишневым.

– — в рецепте указаны пропорции ингредиентов только для двух порций. Чтобы изготовить больше слоек соответственно удваивайте или утраивайте количество ингредиентов.

Слойки с джемом: рецепт — Рецепты

Слойки с джемом – доступная и вкусная выпечка, приготовление которой не требует особых кулинарных навыков. Существуют различные способы разделки теста для этой выпечки, рассмотрим некоторые из них.

Слойки с яблочным джемом

Эти простые слоеные пирожки из готового теста можно будет попробовать уже через полчаса после начала готовки.

Приготовление:

  1. Всыпьте в яблочный джем крахмал и хорошо перемешайте.
  2. Тесто заранее разморозьте, затем немного раскатайте его, чтобы лист увеличился в размерах.
  3. Сделайте 2 надреза, которые разделят лист теста на три одинаковые части.
  4. На один край выложите джем для трех слоекк, накройте часть с джемом второй половиной.
  5. По насечкам тупой стороной ножа отделите полоски друг от друга. Все края позащипывайте пальцами.
  6. Застелите противень бумагой для выпечки и разложите на него подготовленные слойки.
  7. Сделайте на каждой полоске по 3–4 надреза и смажьте их взбитым яйцом.

Выпекайте около 15 мин до румяного цвета в нагретой до 200° духовке.

Рецепт слоек с персиковым джемом

Такие слойки готовятся очень просто и быстро.

Ингредиенты:

  • тесто слоеное бездрожжевое – 1 упаковка;
  • джем персиковый – 200 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • молоко – 1 ст. л.;
  • сухари панировочные – 1 ст. л.;
  • масло подсолнечное – 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Разложите тесто на доске, разморозьте его и разрежьте на квадраты.
  2. На середину каждого квадрата положите по 2 ст. л. джема.
  3. Смажьте внутренние стороны слоек яичным белком, сложите каждый квадрат по диагонали и хорошо сожмите с двух коротких сторон.
  4. Переложите слойки на противень, накрытый пекарской бумагой, и смажьте их взбитой желтково-молочной смесью.
  5. Поставьте противень в разогретый до 200° духовой шкаф на 20 мин, пока пирожки не зарумянятся.

Готовые слойки прикройте на 15 мин бумажным полотенцем.

Слоеные «завитушки» с джемом

Эти слойки имеют необычную форму.

Ингредиенты:

  • слоеное тесто – 500 г;
  • джем фруктовый – 150 г.

Приготовление:

  1. Размороженное тесто нарежьте широкими полосами.
  2. Каждую полоску раскатайте так, чтобы он была около 40 см в длину и 12 см в ширину, нанесите тонкий слой джема и скатайте с двух сторон рулетиками в виде кренделя.
  3. Заверните заготовки в фольгу и поместите на 10 мин в морозилку. А затем разрежьте их на кусочки в 1 см толщиной.
  4. Уложите завитушки на смазанный маслом противень и выпекайте 10–15 мин при температуре 220° до золотистого оттенка.

К приготовлению этой выпечки можно привлечь детей. Они с радостью помогут вам.

Выпечка из готового слоеного теста выручит вас, если вдруг нагрянут неожиданные гости. Всего 20–30 мин и десерт готов.

Также интересно: постные манты с тыквой

Слойки с абрикосовым джемом — пошаговый рецепт приготовления с фото

Выпечка из слоеного теста готовится быстро. Когда нет времени на приготовление выпечки, всегда выручает слоеное тесто, которое может храниться в морозильнике, а когда понадобится, то вынуть его и приготовить с ним вкусную выпечку. На любые праздники и для быстрого приготовления выпечки к чаю всегда выручает слоеное тесто.


Слойки с абрикосовым джемом

Слоеное тесто вкусное, а вот такие булочки с абрикосовым джемом «Махеевъ» вкусны вдвойне и очень ароматны.

Слойки готовятся в духовке 15-20 минут, и подготовка слоек к выпечке займет еще 15-20 минут.
В общем, понадобится 30-40 минут, чтобы приготовить таящие во рту слойки с абрикосовым джемом «Махеевъ». Ведь с «Махеевъ» и Новый год вкуснее.

Ингредиенты
  • Слоеное тесто — 1 упаковка
  • джем «Абрикосовый» от «Махеевъ» — 1 упаковка
  • Яйцо — 1 шт. 
  • Манная крупа — 1-2 ст. ложки
  • Красная смородина, ягоды — 20-25 шт.

Способ приготовления 
Вынимаем слоеное тесто из морозильника, даем полежать 5-7 минут, нарезаем на небольшие кусочки. Из одного куска теста получается 6 слоек.


Разрезаем тесто

С одной стороны у края на каждом кусочке делаем разрез, затем сворачиваем кусок слоеного теста пополам так, чтобы разрез был на середине.


Делаем с одной стороны надрез

Края защипываем, смазываем верх взбитым свежим яйцом, делаем вилкой небольшие проколы.


Формируем слойку


Смазываем яйцом

Кладем в середину в разрез абрикосовый джем «Махеевъ».


Выкладываем джем

Выкладываем джем

Присыпаем чуть-чуть джем манной крупой. Отправляем выпекаться в разогретую духовку на 15-20 минут.


Выпекаем в духовке

Слойки получаются воздушными и ароматными.


Слойки с абрикосовым джемом

Украшаем ягодами красной смородины.


Слойки с джемом

Приятного аппетита!


Слойки с джемом

Выпечка из слоеного теста – рецепт слоек без начинки, с творогом, сыром, фаршем, яблоками, вишней и другие варианты

Слоеное тесто – смесь из муки, яиц и молока, которое в процессе замешивания складывают слоями, его используют для сладких и соленых печеных изделий. Изобрел такой рецепт в 17 веке французский кондитер Клавдий Геле, с тех пор рецепт усовершенствовался и приобрел популярность во всех кухнях мира. Чем больше слоев, тем воздушнее выпечка из слоеного теста.

Выпечка из слоеного теста – рецепты

Приготовленная умелой хозяйкой дома выпечка из слоеного теста получается намного вкуснее, чем кондитерская заготовка, но такие изделия требуют времени и сноровки. Слоеное тесто делят дрожжевое и бездрожжевое, последнее поднимается за счет пара. Изделия на дрожжах могут насчитывать до 100 слоев, муку для них используют с клейковиной.

Самая популярная выпечка из теста – слойки, их делают с яблоками, сыром, творогом, ягодами, есть и соленые: с грибами, мясом, сыром. По принципу приготовления различают слоеное тесто 3 видов:

  1. Классическое. Входят мука, яйца, вода или молоко, по выбору – дрожжи.
  2. Творожное. Домешивают творог, используют для сладких изделий.
  3. Сливочное. Добавляют сливки, готовится быстрее, чем другие.

Советы, чтобы домашняя выпечка удалась:

  1. Изделия получатся пышными, если нагреть духовку до 220°С.
  2. Слоеное тесто делают без сахара, его кладут в начинку.
  3. Размораживается готовая заготовка очень быстро, работать с ним нужно сразу.

Популярная вкусная выпечка из слоеного теста:

  • слойки с творогом или фруктами;
  • яблочный пирог «Улитка»;
  • розанчики;
  • круассаны.
Слойка без начинки

Самые простые слойки делаются без начинки, в советское время их называли «свердловскими». Легкие, хрустящие, вкусные, любили и взрослые, и дети. Это выпечка из слоеного дрожжевого теста, готовить ее – процесс трудоемкий. Важно выбрать качественные дрожжи, которые задают вкус, объем и запах.

Ингредиенты:

  • молоко – 100 мл;
  • вода – 150 мл;
  • сахар – 50 г;
  • дрожжи свежие – 20 г;
  • мука – 500 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • масло сливочное – 130 г.

Приготовление

  1. В теплом молоке развести дрожжи, сахар, яйца.
  2. Добавить воду и муку, замесить тесто.
  3. Оставить на 4 ч.
  4. Обмять с мукой, отложить на 10 мин.
  5. Раскатать в пласт в 2 см, намазать маслом 2/3, посыпать сахаром.
  6. Сложить по очереди края, защипнуть.
  7. Убрать в холод на 30 мин.
  8. Раскатать, повторить процедуру, снова охладить полчаса.
  9. Раскатать в пласт в 1 см, нарезать квадратами.
  10. Соединить противоположные концы.
  11. Выложить на противень, поставить на расстойку на 2 ч.
  12. Выпекать 20 мин., смазать маслом, посыпать сахаром.
Слойка с творогом

Многие хозяйки предпочитают бездрожжевое тесто, поскольку возни с ним меньше, и не портится оно в холоде намного дольше, хранить нужно в морозилке, завернув в пакет. Намного удобнее – выпечка из готового слоеного теста, которую нужно разморозить. Самые выгодные слойки – с творогом, их делают и сладкими, и солеными.

Ингредиенты:

  • тесто слоеное – 500 г;
  • творог – 300 г;
  • яйца – 1 шт.;
  • белок – 1 шт.;
  • сахар – 2 ст. ложки.

Приготовление

  1. Растереть яйца с сахаром и творогом.
  2. Тесто разморозить, порезать на прямоугольники.
  3. Смазать по периметру белком, с одной стороны сделать надрезы.
  4. Выложить в центре по ложке творога.
  5. Закрыть тестом, защепить края, смазать белком.
  6. Разместить на противне.
  7. Выпечка с творогом из слоеного теста готовится 15 мин.
Слойка с сыром

Если нужна несладкая выпечка из слоеного теста, стоит обратить внимание на твердый сыр, опытные хозяйки рекомендуют класть пармезан, чеддер или эмменталь. Для вариантов поскромнее подойдут российский, пошехонский. Угощение, похожее на хачапури, получится, если смешать пополам любой твердый сыр с фета.

Ингредиенты:

  • тесто слоеное – 500 г;
  • сыр твердый – 200 г;
  • яйца – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • кунжут – 1 ч. ложка.

Приготовление

  1. Сыр натереть, смешать с толченым чесноком.
  2. Тесто раскатать в пласт.
  3. Порезать на квадраты, в центре выложить начинку.
  4. Яйца взбить, смазать края.
  5. Сложить, защепить, смазать яйцом, посыпать кунжутом.
  6. Выпекать 20 мин.
Слойка с фаршем

Отличная замена магазинным чебурекам – слойки с фаршем, такая выпечка из слоеного теста в духовке очень нравится мужчинам. Удобный вариант для перекуса, угощения на пикник. Чтобы при выпекании не образовывались пузыри, верхний слой нужно надрезать или проколоть вилкой. Для сочности фарш сдобрить луком.

Ингредиенты:

  • тесто слоеное – 500 г;
  • фарш – 400 г;
  • лук – 1 шт. ;
  • перец черный – 0,5 ч. ложки;
  • яйца – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик.

Приготовление

  1. Лук и чеснок измельчить, смешать с фаршем и специями.
  2. Тесто разморозить, раскатать, поделить на квадраты.
  3. Выложить начинку, свернуть конвертиками, защепить края.
  4. Выложить на противень, смазать взбитым яйцом.
  5. Выпечка с фаршем из слоеного теста готовится 30 мин.
Слойка с яблоками

Самая известная сладкая выпечка из слоеного теста – с яблоками и корицей, очень вкусный вариант. Сорт фруктов выбирают кисло-сладкий, и кусочки присыпают сахаром, а потом сок сливают, чтобы тесто не раскисло. Можно притушить их 10 мин. с сахаром и сливочным маслом, тогда начинка не будет вытекать.

Ингредиенты:

  • тесто слоеное – 500 г;
  • яблоки – 4 шт.;
  • сахар – 3 ст. ложки;
  • яйца – 1 шт. ;
  • молоко – 1 ст. ложка;
  • корица – 0,5 ч. ложки.

Приготовление

  1. Яблоки порезать на кусочки.
  2. Присыпать сахаром, через 10 мин. отжать.
  3. Смешать желток с молоком.
  4. Отдельно растереть корицу с 1 ч. ложкой сахара.
  5. Тесто раскатать в пласт, порезать на квадраты.
  6. Выложить по ложке начинки, накрыть каждый куском теста.
  7. Сделать 2-3 надреза, чтобы выходил пар.
  8. Края защепить, смазать молочной смесью.
  9. Выложить на противень, посыпать корицей с сахаром.
  10. Побрызгать холодной водой, выпекать 25 мин.
Слойка с вишней

Самая капризная выпечка из слоеного бездрожжевого теста – с вишней, ягоды сильно пускают сок, он вытекает при запекании и начинает пригорать. Есть секрет, как его усмирить, этот способ помогает справиться с любыми ягодами. Просто в начинку нужно подмешать крахмал, а для нежного вкуса – заправить ванилью.

Ингредиенты:

  • тесто слоеное – 500 г;
  • вишня – 300 г;
  • сахар – 5 ст. ложек;
  • крахмал – 1,5 ст. ложки;
  • ваниль – 10 г;
  • белок – 1 шт.

Приготовление

  1. Из ягод вынуть косточки, засыпать парой ложек сахара, оставить на 10 мин.
  2. Слить сок, добавить остаток сахара и крахмал.
  3. Тесто раскатать, посыпать крахмалом, поделить на квадраты.
  4. Выложить начинку на половину куска, накрыть вторым.
  5. Защепить края, сделать надрезы.
  6. Выложить на противень, смазать белком.
  7. Выпекать 20 мин.
Слойка с абрикосами

Если нужно приготовить угощение быстро, выпечка из слоеного теста в виде слоек – оптимальный вариант, если брать кулинарную заготовку. Для гостей можно сделать открытый десерт с абрикосами, получится не только вкусно, но и красиво. Фрукты нужны твердые, мягкие при запекании расползутся.

Ингредиенты:

  • тесто слоеное – 400 г;
  • абрикосы – 6 шт.;
  • сахар коричневый – 2 ст. ложки;
  • яйца – 1 шт.;
  • сахарная пудра – 3 ст. ложки.

Приготовление

  1. Абрикосы разделить на половинки.
  2. Тесто разморозить, раскатать, вырезать большим стаканом кружочки.
  3. В этих кружочках отжать меньшим стаканом круговые полоски.
  4. В центр положить сахар, накрыть половинкой абрикоса.
  5. Зажать фрукт полоской теста.
  6. Разложить на противень, смазать яйцом.
  7. Запекать 25 мин., посыпать пудрой.
Слойка с малиной

Душистая и вкусная ягода – малина, с ней любая выпечка в домашних условиях станет царским угощением. Ягоды нужно вымыть, дать стечь. С сахаром не растирать, иначе начинка поплывет. Для надежности, чтобы сок не вытек, можно присыпать ягоды крахмалом. Чтобы изделия не пригорали, под форму нужно положить соль.

Ингредиенты:

  • тесто слоеное – 300 г;
  • малина – 200 г;
  • сахар – 100 г.

Приготовление

  1. Малину засыпать сахаром, перемешать.
  2. Тесто порезать на квадраты.
  3. Выложить начинку, сложить, защепить края.
  4. Выложить на противень, запекать 15 мин.
Слойка с бананом

Если домочадцам надоела привычная выпечка с фруктами, можно удивить их десертом с бананами. Тесто можно брать и дрожжевое, и бездрожжевое, в первом варианте изделия будут более пышными и хрустящими. Бананы нужны спелые, они мягче и ароматнее. Во время выпекания противень перемешать не стоит.

Ингредиенты:

  • тесто слоеное – 400 г;
  • сахар – 4 ст. ложки;
  • бананы – 3 шт.

Приготовление

  1. Бананы очистить, нарезать кружками, смешать с сахаром.
  2. Тесто разморозить, раскатать пласт, поделить на квадраты.
  3. Выложить середину начинку, свернуть конвертики, защепить.
  4. Разместить на противне, запекать 20 мин.
Слойка с вареньем

Хороша сладкая выпечка тем, что ее можно готовить с любой начинкой, зимой, когда нет фруктов, подойдет варенье. Желательно класть густое, чтобы начинка не вытекла и не пригорела. Если же под рукой только жидкое, его нужно загустить крахмалом, но осторожно, переизбыток даст неприятный привкус.

Ингредиенты:

  • тесто слоеное – 400 г;
  • яйца – 1 шт.;
  • варенье – 100 г;
  • крахмал – 1 ч. ложка;
  • сахарная пудра – 1 ст. ложка.

Приготовление

  1. Тесто раскатать, поделить на квадраты, выложить варенье.
  2. Смазать края теста взбитым яйцом.
  3. Соединить противоположные концы, два остальных загнуть внутрь.
  4. Промазать яйцом, выложить на противень.
  5. Выпекать 20 мин., посыпать пудрой.
Слойка с джемом

Не менее вкусная выпечка из слоеного теста с начинкой получается с джемом, по консистенции он гуще, поэтому подходит больше, чем варенье. Тесто лучше брать бездрожжевое, а джем – абрикосовый, хотя подойдет любой. Опытные хозяйки рекомендуют класть ягоды, еще неплохо подходит для слоек конфитюр.

Ингредиенты:

  • тесто слоеное – 500 г;
  • джем – 20 мл;
  • сахарная пудра – 2 ч. ложки.

Приготовление

  1. Тесто разморозить, раскатать, присыпать мукой.
  2. Поделить на квадраты, сложить каждый по диагонали пополам.
  3. Сделать два надреза параллельно коротким сторонам треугольника.
  4. Вернуть квадрат обратно, переложить крест-накрест отделенные полоски.
  5. В центр выложить джем, разместить на противне.
  6. Выпекать 20 мин., посыпать пудрой.
Слойка с повидлом

Еще один простой вариант – сладкая домашняя выпечка с повидлом. Используют любое, главное правило – не должно быть жидким. Загущать его крахмалом не рекомендуется. Чтобы изделия не пригорали, поставить в духовку емкость с водой. Если же часть начинает подгорать, ее нужно накрыть промасленной бумагой.

Ингредиенты:

  • тесто слоеное – 1 лист;
  • повидло – 4 ст. ложки;
  • сахарная пудра – 2 ст. ложки.

Приготовление

  1. Тесто разрезать поперек на 4 части, не раскатывая.
  2. Сделать надрезы на одной половине квадратов.
  3. Положить на целую часть повидло.
  4. Смазать водой края, соединить, защепить.
  5. Выложить на смазанный противень.
  6. Выпекать 30 мин., посыпать пудрой.
Слойка со сгущенкой

Вкусная выпечка из слоеного дрожжевого теста рецептов насчитывает много, но принципы приготовления остаются неизменными. Нельзя открывать духовку первые 10 мин. выпекания дрожжевого теста, иначе оно не поднимется. Если на пороге гости, самым удачным решением будут простые слойки со сгущенкой.

Ингредиенты:

Приготовление

  1. Тесто разморозить, раскатать, порезать на квадраты.
  2. Выложить начинку, завернуть конвертики.
  3. Выложить на присыпанный мукой противень.
  4. Смазать яйцом, выпекать 20 мин.

 

рецепты с фото на Повар.ру (137 рецептов слоек) / страница 2

Слойки с черникой 3.2

Быстрый и простой десерт – слойки с черникой. Если вдруг случайно пришли гости или очень хочется сладенького, а сил и времени в обрез, этот рецепт как раз для вас! Нужна пачка слоеного теста и ягоды. …далее

Добавил: Julechka 30.05.2018

Слойки с грушей 3.6

Такие красивенькие слойки вполне реально приготовить буквально за полчаса. Не верите? Прочитайте рецепт приготовления слоек с грушей и убедитесь сами! …далее

Добавил: Kurzyupa 28.08.2013

Слойки с ветчиной 4.5

Слойки с ветчиной я делаю, когда внезапно организуется внеплановая вечеринка. Это славное дежурное блюдо, потому что тесто всегда есть в моей морозилке, а в холодильнике можно найти ветчину и сыр. …далее

Добавил: Galate 30.09.2013

Слойки с творогом 4.0

Слойки с творогом восхитительно вкусные, хорошо подходят на завтрак или полдник. Простота в приготовлении делает доступным этот рецепт даже для подростков. Сделайте слойки вместе с детьми! …далее

Добавил: Galate 01.10.2013

Слойки со шпинатом 5.0

Настоящее лакомство для любителей шпината! Коим я являюсь. В слойки с помидорами добавляют тёртый сыр и лук. Попробуйте, очень вкусно. …далее

Добавил: Виталия 23.04.2014

Слойки с джемом 5.0

Слойки с джемом сделать дома очень легко, если у вас есть пачка замороженного теста. Рецепт слоек с джемом нехитрый, освоит каждый — можете готовить их даже с детьми, они будут вам помогать. …далее

Добавил: Galate 17.10.2013

Слойки с яблоками 4.6

Слойки с яблоками — одно из любимых лакомств моих детей. Получаются они очень сочными и ароматными. Обязательно попробуйте. …далее

Добавил: Kovaliova 07.01.2014

Слойки с вареньем 4.0

Нежные и хрустящие слойки с вареньем — разве кому-то такая вкуснятина может не нравится? А готовить такие слойки легче легкого. Убедитесь сами! …далее

Добавил: Арина Вольская 25.05.2014

Слойки с рыбой 3.5

Из слоеного теста и начинки из рыбы можно приготовить красивое, вкусное и оригинальное блюдо. Такие слойки прекрасно подойдут для легкого ужина. …далее

Добавил: Арина Вольская 03.06.2014

Слойки с курицей 4.0

Вкусная и красивая выпечка из слоеного теста. Такие слойки очень удобно брать с собой в дорогу, если вы собрались путешествовать. Их можно приготовить к ужину или воскресному завтраку. …далее

Добавил: Арина Вольская 03.07.2014

Слойки с ананасами 4.5

Сладкоежки будут в восторге от этой выпечки. Готовится быстро и просто, получается вкусно и красиво, съедается молниеносно и с удовольствием. …далее

Добавил: Арина Вольская 27.06.2014

Слойки с грибами 5.0

Слойки с грибами — это вкусно, быстро и дешево. Любители грибных блюд по достоинству оценят эту выпечку. …далее

Добавил: Арина Вольская 27.06.2014

Слойки с мясом 4.7

Хрустящие, вкусные, сытные слоеные пирожки с мясом вполне могут заменить ужин для вашего мужчины. Приготовить их не составит особого труда, а благодарность мужчин гарантирована! …далее

Добавил: Арина Вольская 19.06.2014

Слойки с вишней 4.4

А у нас сегодня на десерт воздушные, легкие, хрустящие пирожки с сочной вишневой начинкой! Готовить их очень просто и быстро! Заходите в гости, расскажу, как приготовить слойки с вишней. …далее

Добавил: Арина Вольская 15. 06.2018

Слойки с бананом 4.9

Такими слойками моя дочь-студентка частенько угощает своих приятелей. Быстро, удобно и очень вкусно. Один недостаток — съедается ну очень быстро. …далее

Добавил: Арина Вольская 15.06.2014

Слойки с маком 4.3

Вкусное хрустящее слоеное тесто и сладкая ароматная маковая начинка — великолепное сочетание для сладкоежек. Такая выпечка прекрасно подойдет к вечернему чаю. …далее

Добавил: Арина Вольская 04.06.2014

Слойки с клубникой 4.3

Очень вкусные и ароматные слойки с сочной начинкой из клубники — больше 30 минут после выпечки такие слойки на вашей кухне не задержатся. …далее

Добавил: Арина Вольская 07.06.2018

Слойки с шоколадом 4.8

Предлагаю сегодня приготовить слойки с шоколадом. Такие слойки — радость для сладкоежек. Рецепт предельно прост и все прекрасно получится даже у начинающих кулинаров. …далее

Добавил: Арина Вольская 16.01.2020

Слойки со сгущенкой 4.
5

Этот рецепт для тех кто обожает сладкую выпечку. Доставьте себе небольшое удовольствие и испеките слойки со сгущенкой, тем более, что сделать это очень легко! …далее

Добавил: Арина Вольская 23.05.2014

Слойки с малиной 3.0

Теплым летним вечером приготовьте себе легкий , ароматный и вкусный десерт. Нежные и сочные слойки со свежей малиной к чаю — великолепное завершение дня. …далее

Добавил: Арина Вольская 17.07.2014

Слоеное тесто с яблоками 4.5

Вкусный десерт на приготовление которого вы потратите не больше 20 минут. Яблоки в слойке можно подавать как на десерт, так и на завтрак. При этом от комплиментов не будет отбоя. …далее

Добавил: Maritit 29.09.2014

Маковый рулет из слоеного теста 3.2

Любите вкусные и несложные десерты? Тогда рецепт приготовления макового рулета из слоеного теста вам обязательно понравится. Сочная начинка с хрустящей корочкой — идеальное сочетание. …далее

Добавил: Марина Золотцева 21. 12.2014

Слойки с ветчиной и сыром 4.5

Рецепт приготовления слоек с ветчиной и сыром — это отличный вариант для перекуса или закуски на пикник. Аппетитными и сытными слойками можно накормить семьи и гостей. …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.02.2015

Слоечки с ветчиной и моцареллой 3.2

Очень вкусные и сытные слоечки с ветчиной и моцареллой обязательно вам понравятся, особенно если вы не пробовали их готовить раньше. Слойки получаются очень пышными и красивыми! Пробуем! …далее

Добавил: Алексей Марчук 28.09.2015

Слойки со смородиной

Простая и вкусная выпечка – слойки со смородиной. Времени они у вас отнимут совсем немного, а удовольствия наоборот принесут максимум. …далее

Добавил: Povarforlife 02.07.2015

Cлойки с яблоками из бездрожжевого теста 3.9

Вкусные и сладкие слойки с яблоками из бездрожжевого теста — для вас! Готовится такой десерт очень быстро и легко, всего за полчаса. Так что порадовать родных сможете в любой момент! . ..далее

Добавил: Даша Петрова 24.08.2015

Слойки из слоеного дрожжевого теста 4.2

Слойки-слоечки, какие же вы вкусненькие и аппетитные! Сплошное домашнее удовольствие, которое так легко приготовить. Слоеное дрожжевое тесто прекрасно подходит для выпечки, рекомендую испробовать! …далее

Добавил: Алексей Марчук 19.11.2015

Слоеная косичка с шоколадом

Слоеная косичка с шоколадом получается очень ароматной и вкусной, если к начинке добавить немного спелого банана. Побалуйте своих родных и близких вкусной выпечкой собственного приготовления! …далее

Добавил: Яна Горностаева 30.03.2017

Слойки из готового слоеного теста 5.0

Очень часто родные просят приготовить им какую-нибудь домашнюю выпечку. Но не всегда на это есть время. Для таких случаев существует простой рецепт слоек с яблоками из готового слоеного теста. …далее

Добавил: Josephine91 03.03.2016

Треугольники из слоеного теста 5.0

Данный рецепт посвящается любителям сочников и творога. Когда под рукой готовое слоеное тесто, то делать из него выпечку — одно удовольствие! Начинка в таких треугольниках может быть любой. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 07.04.2017

Слойки с сулугуни 4.3

Слойки с сулугуни – еще один быстрый рецепт вкусной домашней выпечки. Слабосоленый сыр вперемешку с твердым дает необычайно нежную вкусовую гамму. Тягучая начинка — это просто волшебно, поверьте! …далее

Добавил: Josephine91 30.04.2016

Конвертики с вареньем 3.3

Знакомый многими из детства вкус — конвертики с вареньем. Готовятся они из слоеного теста с добавлением повидла. Посмотрите в моем рецепте, как приготовить конвертики с вареньем у себя дома. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 22.11.2016

Суперслойки с творогом 4.0

Я уже давно перестала покупать готовые изделия из выпечки: печенье, вафли и подобные вещи. В моей коллекции простых рецептов к чаю есть много интересных вариантов. И многие я часто выпекаю. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 11. 10.2016

Слоеное бездрожжевое тесто с вишней 4.7

Слоеное бездрожжевое тесто с вишней — это классическое сочетание продуктов. Если добавить еще несколько ингредиентов, то можно приготовить вкусный пирог или слойки. Например, приготовьте штрудель. …далее

Добавил: Яна Горностаева 25.11.2016

Слойки из бездрожжевого теста с сыром 5.0

Несладкая выпечка к чаю подходит порой не хуже сладенькой. Особенно, если речь идет об аппетитных пирожочках из слоеного теста. Если вы любите простые рецепты без лишних хлопот, запоминайте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.11.2016

Слойки из готового дрожжевого теста

В последнее время я предпочитаю готовить слойки из уже готового слоеного дрожжевого теста. Это очень сильно экономит время, позволяя потратить его на более важные вещи. Попробуйте и вы, это здорово! …далее

Добавил: Алексей Марчук 02.12.2016

Слойки «Питивье»

А вы знаете, как приготовить слойки «Питивье»? Если само название ничего вам не говорит, тогда обязательно следует расширить свои горизонты и узнать новый интересный рецепт с пошаговой инструкцией. …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.01.2017

Язычки из слоеного дрожжевого теста 5.0

Такое лакомство вот уже много лет радует не одно поколение, поэтому неудивительно, что и в нашей семье оно очень любимо. Рецепт, как приготовить язычки из слоеного дрожжевого теста, очень простой. …далее

Добавил: Антон Сорока 16.12.2016

Слойки с яблоками из слоеного теста

В нашей семье очень любят выпечку с яблоками. В сезон и не только готовлю всевозможные булочки, пироги и пирожки с их использованием. Расскажу, как приготовить слойки с яблоками из слоеного теста. …далее

Добавил: Антон Сорока 27.12.2016

Слойки с джемом — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Тесто слоеное дрожжевое
500 г1 шт.
Джем абрикосовый
200 г  

Описание рецепта — Слойки с джемом:

Выпечка из слоёного теста — частый гость в меню у многих людей. Пироги и пирожки с мясом, рыбой, грибами, сыром; пирожные с кремом, вареньем, повидлом. Причем приготовить эти кулинарные изделия не составляет особого труда. Достаточно купить готовое слоеное тесто и считайте половина дела сделана. Все настолько легко и просто, что справится даже школьница. Вот такие слойки замечательно подойдут к чаю или кофе. 30-40 минут и десерт будет готов к всеобщей радости ваших близких.

Слойки с джемом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 51,88 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

272

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления слоек с джемом нужно взять слоёное тесто, сырое яйцо и джем. У меня сливовый и яблочный.

Шаг 2:

Тесто слоеное дрожжевое
500 г

Если вы не готовили слоёное тесто сами, а купили в магазине, то его следует разморозить, но не до конца. С таким тестом будет удобнее работать. Выкладываем пласт теста на стол или разделочную доску. Раскатывать не нужно!

Шаг 3:

Яйцо разбиваем и взбалтываем в миске.

Шаг 4:

Смазываем яйцом пласт теста.

Шаг 5:

Разрезаем слоеное тесто на квадраты. У меня каждая сторона приблизительно 6-7 сантиметров.

Шаг 6:

С помощью рюмки или другого приспособления делаем в одних квадратах выемку, а другие оставляем без изменений.

Шаг 7:

Получаем целые квадраты и квадраты с круглым отверстием.

Шаг 8:

На целые квадраты кладём квадраты с отверстием.

Шаг 9:

Джем абрикосовый
200 г

Каждое отверстие заполняем джемом. У меня сливовый и яблочный.

Шаг 10:

Форму для выпечки смазываем маслом или выстилаем пекарской бумагой. Кладём полуфабрикаты слоек.

Шаг 11:

Ставим слойки в духовку, разогретую до 170-175 градусов Цельсия.

Печем 30-35 минут до румяной корочки. Из указанного количества теста получается 9 штук слоек.

Шаг 12:

Слойки с джемом готовы. Подаём к чаю или кофе.

Шаг 13:

Выпечка по-настоящему домашняя: воздушная и тает во рту. В меру сладкая и ароматная.

Шаг 14:

Приятных осенних и зимних вечеров у самовара с чаем и слойками с джемом!

Пирожные из слоеного теста со сливочным сыром, густым вареньем и ванилью «Малаховские»

Читайте также

Пирожные из теста с топленым маслом, ванилью и сахарной пудрой по-азербайджански «Шакер-чурек»

Пирожные из теста с топленым маслом, ванилью и сахарной пудрой по-азербайджански «Шакер-чурек» Ингредиенты31/2 стакана муки, 270 г топленого масла, 1 яйцо, 11/2 стакана сахарной пудры, 1 пакетик ванилина.Способ приготовленияУ яйца отделите белок от желтка. Топленое масло

Пирожные из слоеного теста со сливочным сыром, густым вареньем и ванилью «Малаховские»

Пирожные из слоеного теста со сливочным сыром, густым вареньем и ванилью «Малаховские» • 250 г слоеного теста (1 лист)• 150 г сливочного сыра• 4 ст.

ложки любого густого варенья• 1 яйцо•  1 / 3 стакана сахара• 1 ч. ложка ванильного экстрактаЗамороженное тесто подержите

Пирожки из слоеного теста с творогом и малиновым вареньем «Михайловские»

Пирожки из слоеного теста с творогом и малиновым вареньем «Михайловские» • 250 г слоеного теста (1 лист)• 150 г творога• 3 ст. ложки малинового варенья• 1 яйцо• 4 ст. ложки сахараСлоеное тесто разморозьте и нарежьте квадратами. Творог разотрите с яйцом и сахаром. На

Булочки из слоеного теста с вишневым вареньем «Волынские»

Булочки из слоеного теста с вишневым вареньем «Волынские» • 500 г слоеного теста• 300 г густого вишневого вареньяТесто раскатайте в пласт, двигая скалку крест-накрест, и нарежьте квадратиками. На каждый из них положите немного вишневого варенья и тщательно защипните

Пирожки из слоеного теста с шоколадно-ореховой пастой, малиновым вареньем и сахарной пудрой по-французски «Авиньонские»

Пирожки из слоеного теста с шоколадно-ореховой пастой, малиновым вареньем и сахарной пудрой по-французски «Авиньонские» • 500 г слоеного теста• 6 ст. ложек готовой шоколадно-ореховой пасты• 3 ст. ложки малинового варенья• 1 яйцо•сахарная пудра – по вкусуРазверните

Пирожные из слоеного теста с ягодами и белковым кремом «Зуевские»

Пирожные из слоеного теста с ягодами и белковым кремом «Зуевские» • 2 листа слоеного теста• 100 г любых ягод (клубники, черники и т. п.)• 4 белка• 200 г сахара• 3 ст. ложки сахарной пудрыЗамороженное тесто подержите 20–30 минут при комнатной температуре, не вынимая из

Пирожные из слоеного теста с яблоками

Пирожные из слоеного теста с яблоками Приготовить слоеное тесто. Раскатать в пласт толщиной 5 мм, нарезать квадраты 10х10 см. На середину уложить половину яблока и ? чайной ложки густого повидла или варенья. Четыре угла соединить в центре точно над яблоком так, чтобы яблоко

Пирог из слоеного (песочного) теста с яблоками и вареньем

Пирог из слоеного (песочного) теста с яблоками и вареньем Готовить, как «Пирог из песочного (слоеного) теста с сушеными фруктами», заменив сухофрукты яблоками. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками и, заполняя паштетницу, перемежать вареньем. Подать

Пирог из слоеного теста с вареньем из абрикосов (со свежими абрикосами)

Пирог из слоеного теста с вареньем из абрикосов (со свежими абрикосами) Приготовить слоеное тесто (2-й вариант), тонко его раскатать, вырезать круг, переложить этот круг на смазанный маслом и посыпанный мукой лист, загнуть и защипать края, как для ватрушки, смазать яйцом,

ТОРТ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА С ВАРЕНЬЕМ И ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ

ТОРТ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА С ВАРЕНЬЕМ И ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ Основа торта: слоеное тесто из 250 г муки.Начинка: 1?—2 стакана густого яблочного повидлаИли кисловатого фруктового мармелада (абрикосового, сливового).Покрытие: ? л 35%-ных сливок, 1 чайная ложка сахара, 1 чайная ложка

«Пирожные» из слоеного теста

«Пирожные» из слоеного теста Слоеное тесто, приготовленное по одному из основных рецептов. 0,5 литра овощного бульона, 200 г майонеза, 500 г малосоленой брынзы, 500 г капусты брокколи, 200 г взбитых сливок, 1 яблоко.Брокколи отварить в овощном бульоне. Слабосоленую брынзу вынуть

Пирожки из слоеного теста с творогом и малиновым вареньем «Михайловские»

Пирожки из слоеного теста с творогом и малиновым вареньем «Михайловские» Ингредиенты250 г слоеного теста (1 лист), 150 г творога, 3 столовые ложки малинового варенья, 1 яйцо, 4 столовые ложки сахара. Способ приготовленияСлоеное тесто разморозьте и нарежьте квадратами. Творог

Булочки из слоеного из теста с вишневым вареньем «Волынские»

Булочки из слоеного из теста с вишневым вареньем «Волынские» Ингредиенты500 г слоеного теста, 300 г густого вишневого варенья. Способ приготовленияТесто раскатайте в пласт, двигая скалку крест-накрест, и нарежьте квадратиками. На каждый из них положите немного вишневого

Пирожные из слоеного теста с ягодами и белковым кремом «Зуевские»

Пирожные из слоеного теста с ягодами и белковым кремом «Зуевские» Ингредиенты2 листа слоеного теста, 100 г любых ягод (клубники, черники и т. п.), 4 белка, 200 г сахара, 3 столовые ложки сахарной пудры. Способ приготовленияЗамороженное тесто подержите 20–30 минут при комнатной

Пирожные из слоеного теста

Пирожные из слоеного теста «Сенокос» Ингредиенты200 г муки, 200 г масла, 1/2 стакана воды, 1 г соли.Для крема: 100 г сахарной пудры, 1/4 стакана молока, 1 чайная ложка муки, 1 г ванилина, 4 яйца, 50–70 г орехов (любых, для посыпки).Способ приготовленияМуку насыпьте на доску горкой, в

Как приготовить конвертики из слоеного.

Слоеные конвертики с шоколадом. Балуем сладкоежек ароматной выпечкой


Многие из нас очень любят слоеную выпечку, но не все знают, что ее можно приготовить у себя дома. Конвертики из слоеного теста с начинкой приготовить настолько просто, что с этим справится даже начинающая хозяйка. И по вкусу они будут гораздо вкуснее тех, которые можно приобрести в супермаркете. По данному рецепту я готовила часть слоек с яблочной начинкой, а часть с повидлом. Также слоеную выпечку можно делать как со сладкими, так и солеными начинками: с грибами, мясом, капустой, творогом, ягодами, джемом и т.д. Рецепт с фото этой я подробно для вас описала.

Ингредиенты:

— тесто слоеное дрожжевое — 500 грамм,
— яблоки – 3 штуки (крупные),
— повидло – 0,5 стакана,
— яйцо – 1 штука,
— сахар – 1 ст.л,
— ванилин – щепотка,
— крахмал – 0,5 ст.л,
— лимонный сок – 1 ст.л,
— мука – 4 ст.л.

Как приготовить с фото пошагово


Слоеное дрожжевое тесто предварительно разморозить, присыпав кухонную доску мукой и выложить отдельно каждый пласт теста.


Для приготовления начинки яблоки помыть, разрезать пополам, обрезать кожицу, вырезать семенную коробочку и нарезать мелкими кубиками. Яблоки лучше использовать кисло-сладких сортов. Пересыпать нарезанные яблоки в сотейник, посыпать сахаром, сбрызнуть лимонным соком и добавить щепотку ванилина. Периодически помешивая протушить яблоки под закрытой крышкой на небольшом огне, до испарения лишней жидкости. Если яблоки суховаты можно немного добавить воды.


После присыпать яблочную начинку крахмалом и все хорошо перемешать. Благодаря этому, готовые слойки после выпечки сохранят свою хрустящую структуру.


Каждый пласт теста с помощью скалки раскатать прямоугольной формой, присыпая кухонную доску мукой. С помощью ножа разрезать тесто на 12 квадратов.


Посередине выложить немного яблочной начинки.


Взять за противоположные уголки теста и скрепить их между собой. Получится слойка формой конвертика.


Половину теста можно приготовить с начинкой из яблок, а половину для разнообразия с любым повидлом. Я использовала яблочное повидло.


Переложить конвертики из слоеного теста на противень, застеленный пергаментом. Разбить яйцо в глубокую мисочку, взбить вилочкой и с помощью кондитерской кисточки смазать изделия взбитым яйцом.


Выпекать в духовке при температуре 210 градусов 20 минут.


Конвертики из слоеного теста с начинкой готовы. По желанию их можно присыпать сахарной пудрой. Теперь можно наслаждаться этой замечательной выпечкой с чашечкой ароматного чая или кофе.

Приятного аппетита!

Когда гости неожиданно возникают на пороге, на выручку придет тесто слоеное. Из него можно сотворить великолепные десерты, не прилагая много усилий. Сейчас на прилавках магазинов можно найти дрожжевое и бездрожжевое тесто от разных производителей. Всегда можно купить необходимое количество готового продукта и приготовить из него вкусную выпечку. Конвертики из слоеного теста — это лучший вариант для завтрака и любого застолья.

Слоеные конвертики с шоколадом

Этот рецепт не оставят без внимания сладкоежки. Конвертики из слоеного теста с шоколадом приготовить очень легко. Для этого возьмем 500 грамм готовой основы, одно яйцо, большую ложку муки и 200 грамм шоколада (черного, горького). Тесто размораживаем и раскатываем толщиной в один сантиметр. Затем делим его на квадраты, чтобы на них поместилась начинка и была возможность свернуть конвертики.

От угла к середине делаем надрезы, но не до конца. Шоколад ломаем на кусочки и кладем в центр каждого квадрата. Затем сворачиваем конвертики из слоеного теста, загибая каждый уголок к середине. Выкладываем их на противень и смазываем сверху яйцом. Время запекания составляет около 20 минут, а температура — 200 градусов. Получается вкусный и несложный в приготовлении десерт.

Конвертики с яблоками

Этот десерт отличает доступность и простота. Для приготовления возьмем упаковку теста слоеного, половину стакана коричневого сахара, 5 средних яблок, маленькую ложку корицы, две большие ложки масла сливочного и 100 грамм изюма (желательно без косточек). Тесто предварительно размораживаем, раскатываем и режем на квадраты. Яблоки очищаем от семян и кожуры и режем кубиками. В сотейнике или сковороде разогреваем масло сливочное и обжариваем яблоки в течение нескольких минут.

Затем добавляем к ним изюм, сахар и корицу. Огонь выключаем. В середину каждого квадрата из теста кладем начинку и сворачиваем конвертики из слоеного теста с яблоками. Выпекаем блюдо в духовом шкафу, выставив температуру 200 градусов. Через 15 минут конвертики из слоеного теста с яблоками будут готовы. Поверьте, их оценят по достоинству.

Вкусное лакомство

Конвертики из слоеного теста можно приготовить с любой начинкой. Для приготовления понадобится пласт слоеного теста, 180 грамм творога, банка консервированного ананаса, один желток и немного ванильного сахара (две большие ложки). Нарезаем размороженное и раскатанное тесто на квадраты.

Смешиваем творог и ванильный сахар. На каждый квадрат выкладываем эту смесь, а сверху помещаем кружок ананаса (отжать от лишнего сока). Сворачиваем конвертики из слоеного теста с творогом и ананасом и смазываем желтком. Помещаем их на противень и выпекаем в духовке около 20 минут при 190 градусах.

Питательные конвертики

Как приготовить блюдо, которое будет вкусным и питательным? Конвертики из слоеного теста с курицей — это один из вариантов. Для приготовления возьмем два пласта теста, 300 грамм куриного филе, одну морковь, 2 средние луковицы, большую ложку уксуса яблочного, специи, соль и перец. Размораживаем тесто и готовим начинку. Для этого режем филе курицы некрупными кубиками. Морковь и лук измельчаем любым способом и смешиваем со специями, курицей и уксусом. Тесто раскатываем и делим на квадраты.

На каждый кладем в середину начинку и заворачиваем конвертики. Выкладываем их на противень и доводим до готовности в духовке, разогретой до 190-200 градусов. Время приготовления составляет 20-25 минут. Чтобы конвертики из слоеного теста с курицей стали более привлекательными, их можно смазать перед запеканием сверху яйцом.

Конвертики с сыром и шампиньонами

Вкусное, аппетитное и питательное блюдо буквально за несколько минут. Для приготовления необходимо взять 500 грамм слоеного теста, одну среднюю луковицу, 300 грамм грибов (шампиньонов), специи, масло растительное и 200 грамм сыра (лучше твердых сортов). Заранее вытаскиваем тесто из морозильника, чтобы оно немного оттаяло.

Грибы очищаем, промываем и режем кубиками или пластинами. Лук измельчаем и обжариваем на сковороде на масле растительном. Затем добавляем грибы и специи. Обжариваем до готовности начинки. Сыр режем не очень мелко, пластинами. Тесто делим на квадраты и выкладываем на каждый начинку. Сверху кладем кусок сыра. Закрываем конвертики с сыром из слоеного теста, выкладываем на противень и запекаем около 20-25 минут. Температуру в духовке выставляем 190-200 градусов.

Конвертики с лососем

Это блюдо можно даже назвать изысканным. Простой, но необычный рецепт подойдет для любого застолья. Возьмем 300 грамм теста слоеного, 200 грамм копченого лосося, 150 грамм сыра (лучше «Чеддер»), три желтка и ложку молока. Готовое тесто раскатываем толщиной около одного сантиметра и режем на квадраты. Лосося режем кубиками и смешиваем с измельченным сыром. Добавляем в начинку два желтка (один оставляем для смазки конвертиков). Добавляем по вкусу специи. В середину каждого квадрата из теста кладем начинку. Края теста смазываем яйцом, смешанным с молоком, чтобы они хорошо склеились. Сворачиваем конвертики и опять смазываем их сверху яичной смесью. Выкладываем их на противень, который надо слегка сбрызнуть водой. Ставим в духовку на 15 минут и выпекаем при температуре 200 градусов. Покупайте тесто или делайте его сами. Начинку можно использовать любую: рыбу свежую, соленую, копченую, любые виды мяса, овощи, шоколад и прочие продукты. Главное, что приготовить такие блюда просто и быстро.

Чтобы приготовить вкусные изделия из слоеного теста, необходимо знать некоторые правила, как правильно использовать тесто. В первую очередь нужно помнить, что раскатывать слоеное тесто необходимо только в одном направлении.

Кроме того, делать пласт слишком тонким не следует. Многие смазывают края теста взбитым яичным желтком, но этого делать не следует, так как готовое изделие просто получится неслоеным.

Следует помнить и о том, что, выпекая изделия из слоеного теста, противень не нужно смазывать маслом. А нужно всего лишь его ополоснуть холодной водой. Перед тем, как ставить изделия в духовку, ее необходимо хорошо прогреть. Во время выпечки нельзя открывать духовку, чтобы проверить изделие на готовность.

Для приготовления изделий из слоеного теста можно использовать различные начинки – мясные, овощные, сладкие – варенье, джем, повидло, и многие другие сытные начинки, насыщенные пряностями.

Если вы хотите, чтобы изделия получились вкусными, то их нужно делать из свежего слоеного теста. Если тесто хранилось длительно, то у него может появиться не очень приятный вкус.

Если вы готовите изделия со сладкой начинкой, то нужно посыпать их сахарной пудрой или покрывать сахарной сразу, пока готовое изделие еще теплое.

Применяя все эти простые правила при приготовлении, у вас получатся вкусные изделия.

Я хочу вам предложить попробовать приготовить конвертики из слоеного теста с мясной начинкой. Конвертики готовятся быстро. И, если вдруг у вас неожиданно появились гости, то они станут отличным блюдом.

Чтобы их приготовить нужно не так уж и много продуктов:
одна пачка слоеного бездрожжевого теста в пластинах – это две пластины,
немного пшеничной муки,
триста грамм отварного филе курицы,
две штуки зеленого лука,
соль и перец по вкусу

Ну а теперь приступаем к приготовлению конвертиков из слоеного теста.

1. Отварное куриное филе нарезает небольшими кусочками, а зеленый лук измельчаем.

2. В миску кладем кусочки куриного филе, мелко нарезанный зеленый лук, молотый перец и соль. Все перемешиваем.

3. Стол слегка присыпаем мукой и раскладываем на нем слоеное тесто. Его оно находилось у вас в морозильнике, его минут за двадцать до приготовления нужно выложить, чтобы оно стало мягким. Затем слегка раскатываем и нарезаем на квадратики размером 10х10 см.

4. На каждый квадратик кладем подготовленную начинку из мяса.

5. Края квадратиков слепляем так, чтобы у нас получился конверт.

6. Подготовленные конвертики укладываем на противень и ставим выпекать в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем на среднем огне в течение двадцати минут, не открывая духовки.

7. Готовые конвертики выкладываем на блюдо и подаем к столу в теплом виде. Желаю всем приятного аппетита!

И что можно красивого слепить из дрожжевого теста . А в третьей части этого захватывающего повествования будет идти речь о слоёном тесте. Ведь слойки тоже бывают разные-разные!

Что слепить из слоёного теста

Из готового слоёного теста можно придумать, вырезать или слепить столько красивых, разнообразных изделий, что просто удивительно. Я сделала подборку из рецептов слоек, которые я уже готовила. Все эти слоечки есть на сайте в виде подробных фото рецептов, так что если что-то особенно понравится и захочется посмотреть поближе и приготовить – пользуйтесь ссылками на рецепты!

Слоёные уголки, треугольники

Самый простой способ залепить слойку – это положить начинку по центру квадрата из теста, сложить его пополам по диагонали и защипнуть края. Получается уголок. Их можно делать сладкими и несладкими, с сыром, с творогом, с яйцом и зеленью, с ягодами и фруктами.

Как сделать слоёный конвертик

С квадратом из теста можно поступить и так: завернуть все 4 уголка к центру и защипнуть, чтобы не раскрывались. Получится симпатичный «конвертик», который хорошо получается с начинкой из яблок, творога с изюмом.

Как сделать круассаны

Круассан по форме – тот же рогалик. Так что берем треугольную полоску теста, на широкую часть кладём начинку и сворачиваем. Обратите внимание: от ширины и длины полоски зависит форма круассанов, они получаются разными!

Как сделать слоёные трубочки

Если предыдущие слойки можно сформовать с помощью ножика и рук, то для трубочек нужны специальные формочки в виде металлических конусов. На них наматываются слегка внахлест узкие полоски слоёного теста. Формочки нужно смазывать подсолнечным маслом, чтобы трубочки легко снимались.

Как сделать волованы – гнезда из слоёного теста

А теперь переходим к фигурам посложней. Очень оригинально смотрится выпечка в виде слоёных гнёздышек, в которые можно положить различные начинки – от красной икры и жареных шампиньонов до клубники со сливками.
Чтобы сделать гнезда, вырезаем из теста парное количество кружков – стаканом, например. А затем в половине из них вырезаем середину стаканчиком поменьше.

Испечённые колечки укладываем сверху на кружочки, склеивая сливками, маслом или майонезом, и наполняем «гнёздышки» начинкой. В зависимости от начинки, получится необычная закуска или выпечка к чаю.

Как сделать оригинальной формы слоёную выпечку

А еще попробуйте сделать «вулики» — смотрятся очень необычно. В прямоугольниках из теста сделайте небольшие надрезы в шахматном порядке по вертикали – до середины кусочка, вторую половину прямоугольника оставьте целой. Положите на неё начинку, затем накройте сверху ажурной половинкой, слегка растягивая, и защипните края. «Вулики» названы так за сходство с пчелиными сотами, и особенно хорошо удаются с яркой фруктовой начинкой из вишни, абрикоса, тыквы с сахаром и корицей.

Конвертики из слоеного теста с сюрпризом внутри

Стали для меня своего рода палочкой-выручалочкой, потому что, во-первых, тесто не обязательно делать (его можно купить). А если и делать тесто, то можно сразу сделать много и заморозить, а потом использовать по мере необходимости. И во-вторых, начинку можно придумать на ходу из того, что есть в холодильнике. И в этом случае можно экспериментировать. Например, можно сделать и в виде конвертиков.

Сегодня готовили конвертики с грибами и сыром. Семья одобрила, потому что они получились очень вкусными. Можно также попробовать начинку из мяса или овощей, или из мяса и овощей. Не маловажный «плюс» конвертиков в том, что их приятно есть как в теплом, так и холодном виде, если, конечно, они доживут до холодного вида)). К тому же можно разморозить пару листов слоеного теста, чтобы приготовить нужное количество, а потом не мучится соблазном съесть еще один, ну и самый последний, и самый-самый последний.. Поверьте, соблазн будет)).

Таким блюдом легко завлечь детвору к столу, если в один из конвертиков положить сюрприз. Здесь важно, чтобы он не растаял во время выпечки, но в то же время не был твердым, потому что можно сломать зуб. В общем, голову поломать придется:-). Однажды я наблюдала, как ребенок в поисках сюрприза съел конвертик и узнал, что сюрприз был … на полочке. И не важно, что сюрприз был не внутри. Главное, что любопытство победило, и не было никакого нытья или попыток выторговать сладости вместо обеда.

Ингредиенты

слоенное тесто – 1 упаковка (в моей пачке 6 листов).
шампиньоны – 0,5 кг (или другие грибы)
лук репчатый – 2 шт.
сливочное масло – 1 ст. л.
сыр – 100-200 г
лук зеленый по желанию
яйцо – 1 шт. (желток для смазывания)
мука – 1-2 ст. л.
соль – по вкусу

Приготовление

Начинаем с начинки: режем мелко грибы и лук репчатый, обжариваем их на сливочном масле, подсаливая по вкусу. Какую бы вы не выбрали начинку, лучше ее немного обжарить. Овощи уменьшатся в размере и немного отдадут воду. Таким образом ваши конвертики не станут плоскими после выпечки, а начинка не будет слишком “мокрой”.

Листы теста размораживаем (вытащив их предварительно из холодильника), разрезаем на квадраты, добавляя немного муки, раскатываем отдельно каждый квадрат. Если добавить слишком много муки, то оно будет плохо склеиваться. Также не желательно, чтобы тесто «ждало» долго начинку. Оно обветривается и сохнет достаточно быстро.

Остывшую начинку выкладываем на каждый квадратик теста. Соединяем противоположные концы квадрата, а края нужно слепить так, чтобы получился конвертик.

В качестве начинки можно использовать разные продукты и какие угодно их сочетания. Например, мелко порезанный сыр и перья зеленого лука. Еще один вариант – ветчина, сыр и сладкий перец:

Выкладываем получившиеся конвертики на противень, дно которого предварительно застилаем бумагой для выпечки. Желток немного взбиваем и смазываем поверхность конвертиков.

Ставим лист в разогретую на 200 С (375 F) духовку. Выпекаем, пока конвертики не станут румяными. Это занимает 20-25 минут.

рецепт, пошаговое приготовление, фото. Выпечка из слоеного теста с вареньем Слоеное дрожжевое тесто с джемом

Слоеное тесто – смесь из муки, яиц и молока, которое в процессе замешивания складывают слоями, его используют для сладких и соленых печеных изделий. Изобрел такой рецепт в 17 веке французский кондитер Клавдий Геле, с тех пор рецепт усовершенствовался и приобрел популярность во всех кухнях мира. Чем больше слоев, тем воздушнее выпечка из слоеного теста.

Выпечка из слоеного теста – рецепты

Приготовленная умелой хозяйкой дома выпечка из слоеного теста получается намного вкуснее, чем кондитерская заготовка, но такие изделия требуют времени и сноровки. Слоеное тесто делят дрожжевое и бездрожжевое, последнее поднимается за счет пара. Изделия на дрожжах могут насчитывать до 100 слоев, муку для них используют с клейковиной.

Самая популярная выпечка из теста – слойки, их делают с яблоками, сыром, творогом, ягодами, есть и соленые: с грибами, мясом, сыром. По принципу приготовления различают слоеное тесто 3 видов:

  1. Классическое . Входят мука, яйца, вода или молоко, по выбору – дрожжи.
  2. Творожное . Домешивают творог, используют для сладких изделий.
  3. Сливочное . Добавляют сливки, готовится быстрее, чем другие.

Советы, чтобы домашняя выпечка удалась:

  1. Изделия получатся пышными, если нагреть духовку до 220°С.
  2. Слоеное тесто делают без сахара, его кладут в начинку.
  3. Размораживается готовая заготовка очень быстро, работать с ним нужно сразу.

Популярная вкусная выпечка из слоеного теста:

  • слойки с творогом или фруктами;
  • яблочный пирог «Улитка»;
  • розанчики;

Слойка без начинки


Самые простые слойки делаются без начинки, в советское время их называли «свердловскими». Легкие, хрустящие, вкусные, любили и взрослые, и дети. Это выпечка из слоеного дрожжевого теста, готовить ее – процесс трудоемкий. Важно выбрать качественные дрожжи, которые задают вкус, объем и запах.

Ингредиенты :

  • молоко – 100 мл;
  • вода – 150 мл;
  • сахар – 50 г;
  • дрожжи свежие – 20 г;
  • мука – 500 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • масло сливочное – 130 г.

Приготовление

  1. В теплом молоке развести дрожжи, сахар, яйца.
  2. Добавить воду и муку, замесить тесто.
  3. Оставить на 4 ч.
  4. Обмять с мукой, отложить на 10 мин.
  5. Раскатать в пласт в 2 см, намазать маслом 2/3, посыпать сахаром.
  6. Сложить по очереди края, защипнуть.
  7. Убрать в холод на 30 мин.
  8. Раскатать, повторить процедуру, снова охладить полчаса.
  9. Раскатать в пласт в 1 см, нарезать квадратами.
  10. Соединить противоположные концы.
  11. Выложить на противень, поставить на расстойку на 2 ч.
  12. Выпекать 20 мин., смазать маслом, посыпать сахаром.

Слойка с творогом


Многие хозяйки предпочитают бездрожжевое тесто, поскольку возни с ним меньше, и не портится оно в холоде намного дольше, хранить нужно в морозилке, завернув в пакет. Намного удобнее – выпечка из готового слоеного теста, которую нужно разморозить. Самые выгодные слойки – с творогом, их делают и сладкими, и солеными.

Ингредиенты :

  • тесто слоеное – 500 г;
  • творог – 300 г;
  • яйца – 1 шт.;
  • белок – 1 шт.;
  • сахар – 2 ст. ложки.

Приготовление

  1. Растереть яйца с сахаром и творогом.
  2. Тесто разморозить, порезать на прямоугольники.
  3. Смазать по периметру белком, с одной стороны сделать надрезы.
  4. Выложить в центре по ложке творога.
  5. Закрыть тестом, защепить края, смазать белком.
  6. Разместить на противне.
  7. Выпечка с творогом из слоеного теста готовится 15 мин.

Слойка с сыром


Если нужна несладкая выпечка из слоеного теста, стоит обратить внимание на твердый сыр, опытные хозяйки рекомендуют класть пармезан, чеддер или эмменталь. Для вариантов поскромнее подойдут российский, пошехонский. Угощение, похожее на хачапури, получится, если смешать пополам любой твердый сыр с фета.

Ингредиенты :

  • тесто слоеное – 500 г;
  • – 200 г;
  • яйца – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • кунжут – 1 ч. ложка.

Приготовление

  1. Сыр натереть, смешать с толченым чесноком.
  2. Тесто раскатать в пласт.
  3. Порезать на квадраты, в центре выложить начинку.
  4. Яйца взбить, смазать края.
  5. Сложить, защепить, смазать яйцом, посыпать кунжутом.
  6. Выпекать 20 мин.

Слойка с фаршем


Отличная замена магазинным чебурекам – слойки с фаршем, такая выпечка из слоеного теста в духовке очень нравится мужчинам. Удобный вариант для перекуса, угощения на пикник. Чтобы при выпекании не образовывались пузыри, верхний слой нужно надрезать или проколоть вилкой. Для сочности фарш сдобрить луком.

Ингредиенты :

  • тесто слоеное – 500 г;
  • фарш – 400 г;
  • лук – 1 шт. ;
  • перец черный – 0,5 ч. ложки;
  • яйца – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик.

Приготовление

  1. Лук и чеснок измельчить, смешать с фаршем и специями.
  2. Тесто разморозить, раскатать, поделить на квадраты.
  3. Выложить начинку, свернуть конвертиками, защепить края.
  4. Выложить на противень, смазать взбитым яйцом.
  5. Выпечка с фаршем из слоеного теста готовится 30 мин.

Слойка с яблоками


Самая известная сладкая выпечка из слоеного теста – с яблоками и корицей, очень вкусный вариант. Сорт фруктов выбирают кисло-сладкий, и кусочки присыпают сахаром, а потом сок сливают, чтобы тесто не раскисло. Можно притушить их 10 мин. с сахаром и сливочным маслом, тогда начинка не будет вытекать.

Ингредиенты :

  • тесто слоеное – 500 г;
  • яблоки – 4 шт.;
  • сахар – 3 ст. ложки;
  • яйца – 1 шт.;
  • молоко – 1 ст. ложка;
  • корица – 0,5 ч. ложки.

Приготовление

  1. Яблоки порезать на кусочки.
  2. Присыпать сахаром, через 10 мин. отжать.
  3. Смешать желток с молоком.
  4. Отдельно растереть корицу с 1 ч. ложкой сахара.
  5. Тесто раскатать в пласт, порезать на квадраты.
  6. Выложить по ложке начинки, накрыть каждый куском теста.
  7. Сделать 2-3 надреза, чтобы выходил пар.
  8. Края защепить, смазать молочной смесью.
  9. Выложить на противень, посыпать корицей с сахаром.
  10. Побрызгать холодной водой, выпекать 25 мин.

Слойка с вишней


Самая капризная выпечка из слоеного бездрожжевого теста – с вишней, ягоды сильно пускают сок, он вытекает при запекании и начинает пригорать. Есть секрет, как его усмирить, этот способ помогает справиться с любыми ягодами. Просто в начинку нужно подмешать крахмал, а для нежного вкуса – заправить ванилью.

Ингредиенты :

  • тесто слоеное – 500 г;
  • вишня – 300 г;
  • сахар – 5 ст. ложек;
  • – 1,5 ст. ложки;
  • ваниль – 10 г;
  • белок – 1 шт.

Приготовление

  1. Из ягод вынуть косточки, засыпать парой ложек сахара, оставить на 10 мин.
  2. Слить сок, добавить остаток сахара и крахмал.
  3. Тесто раскатать, посыпать крахмалом, поделить на квадраты.
  4. Выложить начинку на половину куска, накрыть вторым.
  5. Защепить края, сделать надрезы.
  6. Выложить на противень, смазать белком.
  7. Выпекать 20 мин.

Слойка с абрикосами


Если нужно приготовить угощение быстро, выпечка из слоеного теста в виде слоек – оптимальный вариант, если брать кулинарную заготовку. Для гостей можно сделать открытый десерт с абрикосами, получится не только вкусно, но и красиво. Фрукты нужны твердые, мягкие при запекании расползутся.

Ингредиенты :

  • тесто слоеное – 400 г;
  • абрикосы – 6 шт.;
  • сахар коричневый – 2 ст. ложки;
  • яйца – 1 шт.;
  • сахарная пудра – 3 ст. ложки.

Приготовление

  1. Абрикосы разделить на половинки.
  2. Тесто разморозить, раскатать, вырезать большим стаканом кружочки.
  3. В этих кружочках отжать меньшим стаканом круговые полоски.
  4. В центр положить сахар, накрыть половинкой абрикоса.
  5. Зажать фрукт полоской теста.
  6. Разложить на противень, смазать яйцом.
  7. Запекать 25 мин., посыпать пудрой.

Слойка с малиной


Душистая и вкусная ягода – малина, с ней любая выпечка в домашних условиях станет царским угощением. Ягоды нужно вымыть, дать стечь. С сахаром не растирать, иначе начинка поплывет. Для надежности, чтобы сок не вытек, можно присыпать ягоды крахмалом. Чтобы изделия не пригорали, под форму нужно положить соль.

Ингредиенты :

  • тесто слоеное – 300 г;
  • малина – 200 г;
  • сахар – 100 г.

Приготовление

  1. Малину засыпать сахаром, перемешать.
  2. Тесто порезать на квадраты.
  3. Выложить начинку, сложить, защепить края.
  4. Выложить на противень, запекать 15 мин.

Слойка с бананом


Если домочадцам надоела привычная выпечка с фруктами, можно удивить их . Тесто можно брать и дрожжевое, и бездрожжевое, в первом варианте изделия будут более пышными и хрустящими. Бананы нужны спелые, они мягче и ароматнее. Во время выпекания противень перемешать не стоит.

Ингредиенты :

  • тесто слоеное – 400 г;
  • сахар – 4 ст. ложки;
  • бананы – 3 шт.

Приготовление

  1. Бананы очистить, нарезать кружками, смешать с сахаром.
  2. Тесто разморозить, раскатать пласт, поделить на квадраты.
  3. Выложить середину начинку, свернуть конвертики, защепить.
  4. Разместить на противне, запекать 20 мин.

Слойка с вареньем


Хороша сладкая выпечка тем, что ее можно готовить с любой начинкой, зимой, когда нет фруктов, подойдет варенье. Желательно класть густое, чтобы начинка не вытекла и не пригорела. Если же под рукой только жидкое, его нужно загустить крахмалом, но осторожно, переизбыток даст неприятный привкус.

Ингредиенты :

  • тесто слоеное – 400 г;
  • яйца – 1 шт.;
  • варенье – 100 г;
  • крахмал – 1 ч. ложка;
  • сахарная пудра – 1 ст. ложка.

Приготовление

  1. Тесто раскатать, поделить на квадраты, выложить варенье.
  2. Смазать края теста взбитым яйцом.
  3. Соединить противоположные концы, два остальных загнуть внутрь.
  4. Промазать яйцом, выложить на противень.

Слойка с джемом


Не менее вкусная выпечка из слоеного теста с начинкой получается с джемом, по консистенции он гуще, поэтому подходит больше, чем варенье. Тесто лучше брать бездрожжевое, а джем – абрикосовый, хотя подойдет любой. Опытные хозяйки рекомендуют класть ягоды, еще неплохо подходит для слоек конфитюр.

Ингредиенты :

  • тесто слоеное – 500 г;
  • джем – 20 мл;
  • сахарная пудра – 2 ч. ложки.

Приготовление

  1. Тесто разморозить, раскатать, присыпать мукой.
  2. Поделить на квадраты, сложить каждый по диагонали пополам.
  3. Сделать два надреза параллельно коротким сторонам треугольника.
  4. Вернуть квадрат обратно, переложить крест-накрест отделенные полоски.
  5. В центр выложить джем, разместить на противне.
  6. Выпекать 20 мин., посыпать пудрой.

Слойка с повидлом


Еще один простой вариант – сладкая домашняя выпечка с повидлом. Используют любое, главное правило – не должно быть жидким. Загущать его крахмалом не рекомендуется. Чтобы изделия не пригорали, поставить в духовку емкость с водой. Если же часть начинает подгорать, ее нужно накрыть промасленной бумагой.

Ингредиенты :

  • тесто слоеное – 1 лист;
  • – 4 ст. ложки;
  • сахарная пудра – 2 ст. ложки.

Приготовление

  1. Тесто разрезать поперек на 4 части, не раскатывая.
  2. Сделать надрезы на одной половине квадратов.
  3. Положить на целую часть повидло.
  4. Смазать водой края, соединить, защепить.
  5. Выложить на смазанный противень.
  6. Выпекать 30 мин., посыпать пудрой.

Слойка с маком


Во многих кухнях мира всегда ценилась домашняя выпечка – рецепты с маком. Его надо промыть, подержать в горячей воде 10 мин., чтобы набух, иначе будет хрустеть на зубах и горчить. Затем перемолоть в блендере или растереть в ступке. Для нежного вкуса можно добавить ложку сливочного масла и корицу.

Ингредиенты :

  • тесто слоеное – 500 г;
  • мак – 150 г;
  • сахар – 70 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • вода – 1 ст.

Приготовление

  1. Мак замочить, перемолоть, смешать с сахаром.
  2. Тесто тонко раскатать, выложить начинку.
  3. Свернуть в рулет, защипывая концы.
  4. Порезать на куски, выложить на противень.
  5. Смазать взбитым яйцом, выпекать 30 мин.

Слойка со сгущенкой


Вкусная выпечка из слоеного дрожжевого теста рецептов насчитывает много, но принципы приготовления остаются неизменными. Нельзя открывать духовку первые 10 мин. выпекания дрожжевого теста, иначе оно не поднимется. Если на пороге гости, самым удачным решением будут простые слойки со сгущенкой.

Ингредиенты .

Слойки с джемом – доступная и вкусная выпечка, приготовление которой не требует особых кулинарных навыков. Существуют различные способы разделки теста для этой выпечки, рассмотрим некоторые из них.

Слойки с джемом будут отличным дополнением к чаю или кофе

Ингредиенты

яйцо 1 штук(и) Джем яблочный 9 ст.л. Крахмал 2 ст.л. Тесто слоеное бездрожжевое 500 граммов

  • Количество порций: 6
  • Время приготовления: 30 минут

Слойки с яблочным джемом

Эти простые слоеные пирожки из готового теста можно будет попробовать уже через полчаса после начала готовки.

Приготовление:

  1. Всыпьте в яблочный джем крахмал и хорошо перемешайте.
  2. Тесто заранее разморозьте, затем немного раскатайте его, чтобы лист увеличился в размерах.
  3. Сделайте 2 надреза, которые разделят лист теста на три одинаковые части.
  4. На один край выложите джем для трех слоекк, накройте часть с джемом второй половиной.
  5. По насечкам тупой стороной ножа отделите полоски друг от друга. Все края позащипывайте пальцами.
  6. Застелите противень бумагой для выпечки и разложите на него подготовленные слойки.
  7. Сделайте на каждой полоске по 3–4 надреза и смажьте их взбитым яйцом.

Выпекайте около 15 мин до румяного цвета в нагретой до 200° духовке.

Рецепт слоек с персиковым джемом

Такие слойки готовятся очень просто и быстро.

Ингредиенты:

  • тесто слоеное бездрожжевое – 1 упаковка;
  • джем персиковый – 200 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • молоко – 1 ст. л.;
  • сухари панировочные – 1 ст. л.;
  • масло подсолнечное – 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Разложите тесто на доске, разморозьте его и разрежьте на квадраты.
  2. На середину каждого квадрата положите по 2 ст. л. джема.
  3. Смажьте внутренние стороны слоек яичным белком, сложите каждый квадрат по диагонали и хорошо сожмите с двух коротких сторон.
  4. Переложите слойки на противень, накрытый пекарской бумагой, и смажьте их взбитой желтково-молочной смесью.
  5. Поставьте противень в разогретый до 200° духовой шкаф на 20 мин, пока пирожки не зарумянятся.

Готовые слойки прикройте на 15 мин бумажным полотенцем.

Слоеные «завитушки» с джемом

Эти слойки имеют необычную форму.

Ингредиенты:

  • слоеное тесто – 500 г;
  • джем фруктовый – 150 г.

Приготовление:

  1. Размороженное тесто нарежьте широкими полосами.
  2. Каждую полоску раскатайте так, чтобы он была около 40 см в длину и 12 см в ширину, нанесите тонкий слой джема и скатайте с двух сторон рулетиками в виде кренделя.
  3. Заверните заготовки в фольгу и поместите на 10 мин в морозилку. А затем разрежьте их на кусочки в 1 см толщиной.
  4. Уложите завитушки на смазанный маслом противень и выпекайте 10–15 мин при температуре 220° до золотистого оттенка.

К приготовлению этой выпечки можно привлечь детей. Они с радостью помогут вам.

Выпечка из готового слоеного теста выручит вас, если вдруг нагрянут неожиданные гости. Всего 20–30 мин и десерт готов.

Слойки с вареньем из слоеного теста — очень быстрый и простой способ приготовить что-то к чаю для всей семьи или к приходу гостей. Прелесть этого рецепта в том, что в доме всегда есть пара баночек варенья, которое можно использовать в качестве начинки, а готовое слоеное тесто сейчас можно купить в любом супермаркете. Если же вы — приверженец приготовления выпечки с «нуля», то можете приготовить слоеное тесто самостоятельно, на сайте имеется несколько вариантов приготовления теста, выбирайте наиболее удобный вам.

Начинка может быть любой — ваше любимое варенье из фруктов или ягод. Важно помнить, что если у вас варенье имеет жидкую консистенцию, следует добавить немного кукурузного крахмала, который немного загустит варенье и не позволит ему вытечь при выпечке.

Я предлагаю вам приготовить слойки из двух разных видов варенья: густого и жидкого. Также я буду делать слойки разной формы, возможно, вам подойдет какой-то из вариантов.

Слойки получаются воздушными, румяными, хрустящими, с ароматом варенья — самое то к чаю!

Подготовим продукты по списку и приготовим слойки с вареньем из слоеного теста. Я использую варенье из кумкватов с цитрусовой ноткой и .

Слоеное тесто предварительно достанем из морозилки и оставим на 15 минут для разморозки. У меня тесто состоит из двух пластов. Один пласт я разрезаю на небольшие квадраты — 7х7 см.

Равномерно на каждый квадрат выкладываем варенье.

Яйцо разбиваем в мисочке и взбиваем венчиком. Хорошо смазываем края теста взбитым яйцом при помощи силиконовой кисточки.

Соединяем противоположные концы теста, а два остальных края немного загибаем вовнутрь. Верх слоек также смазываем яйцом. Отправляем противень со слойками в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов С, на 20 минут.

Готовые слойки извлекаем из духовки, даем им полностью остыть и посыпаем сахарной пудрой.

Теперь приготовим слойки с жидким вареньем. Для того чтобы его загустить, добавим к варенью крахмал и все тщательно перемешаем.

Второй пласт теста разрежем на прямоугольники 5х10 см. Визуально разделим каждый кусок теста пополам и на одной из половинок сделаем ножом несколько разрезов по диагонали.

Накрываем варенье стороной с разрезами. При помощи специального фигурного ножа формируем края слоек.

Смазываем верх слоек взбитым яйцом и также отправляем слойки в духовку.

В итоге, после 20 минут выпекания в разогретой до 180 градусов духовке вы получите вот такие красивые слоечки с вареньем.

Слойки с вареньем из слоеного теста съедаются так же быстро, как и готовятся. Хороши слойки и с молоком, и с чаем. Вкус слоек будет зависеть от вкуса варенья, можно комбинировать варенье, можно готовить, как я, одновременно слойки с разным вареньем.

Приятного аппетита!

Конверты из клубничного теста по рецепту Tasty

Открывается в новом окнеОткрывает сторонний сайт в новом окнеОткрывает сторонний сайт

на 4 порции

  • 2 готовые корочки для пирога, комнатной температуры
  • яичная промывка
  • белый сахар
  • Клубника, тонко нарезанный, для обслуживания
  • калорий 431
  • Calor 431
  • CAL 24G
  • CARBS 47G
  • Fiber 2G
  • Сахар 3G
  • Белок 5G

Оценочные значения на основе одного размера обслуживания.

  1. Разогрейте духовку до 400°F (200°C).
  2. Раскатайте корки для пирога и разрежьте пополам. Вырежьте из каждой половины квадрат шириной 5 дюймов (12 см). Вращайте квадраты, чтобы они напоминали ромбы.
  3. Используйте оставшуюся корку для пирога, чтобы вырезать 4 маленьких сердца с помощью формочки для печенья в форме сердца. Отложите.
  4. Сложите четыре листа алюминиевой фольги в небольшие прямоугольники. Пальцем слегка приоткройте внутреннюю часть каждого прямоугольника.
  5. Поместите пакеты из фольги в центр каждого ромба из корки для пирога.
  6. Смочите палец водой и смочите края левого, нижнего и правого клапанов.
  7. Нанесите кулинарный спрей на верхнюю часть пакетов из алюминиевой фольги.
  8. По сгибам настоящего конверта закройте клапаны над фольгой, оставив верхний клапан открытым.
  9. Смочите одну сторону сердечек из теста и положите их мокрой стороной вниз на загнутые края конвертов из теста.
  10. Выложите пирожные на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  11. Смажьте яичной смесью и посыпьте сахарной пудрой.
  12. Выпекать 20–25 минут или до золотисто-коричневого цвета. Поместите кусок алюминиевой фольги поверх верхних клапанов конвертов, если они начинают подрумяниваться раньше, чем остальная часть конверта.
  13. Полностью остудить перед начинкой ломтиками клубники.
  14. Наслаждайтесь!

для 4 порций

  • 2 прошедшие пирожные корки, при комнатной температуре
  • яйцо стирки
  • белый блестящий сахар
  • клубника, тонко нарезанный, для обслуживания
  • калорий 431
  • FAL 24G
  • CARBS 47G
  • Клетчатка 2 г
  • Сахар 3 г
  • Белок 5 г

Расчетные значения для одной порции.

  1. Разогрейте духовку до 400°F (200°C).
  2. Раскатайте корки для пирога и разрежьте пополам. Вырежьте из каждой половины квадрат шириной 5 дюймов (12 см). Вращайте квадраты, чтобы они напоминали ромбы.
  3. Используйте оставшуюся корку для пирога, чтобы вырезать 4 маленьких сердца с помощью формочки для печенья в форме сердца. Отложите.
  4. Сложите четыре листа алюминиевой фольги в небольшие прямоугольники. Пальцем слегка приоткройте внутреннюю часть каждого прямоугольника.
  5. Поместите пакеты из фольги в центр каждого ромба из корки для пирога.
  6. Смочите палец водой и смочите края левого, нижнего и правого клапанов.
  7. Нанесите кулинарный спрей на верхнюю часть пакетов из алюминиевой фольги.
  8. По сгибам настоящего конверта закройте клапаны над фольгой, оставив верхний клапан открытым.
  9. Смочите одну сторону сердечек из теста и положите их мокрой стороной вниз на загнутые края конвертов из теста.
  10. Выложите пирожные на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  11. Смажьте яичной смесью и посыпьте сахарной пудрой.
  12. Выпекать 20–25 минут или до золотисто-коричневого цвета. Поместите кусок алюминиевой фольги поверх верхних клапанов конвертов, если они начинают подрумяниваться раньше, чем остальная часть конверта.
  13. Полностью остудить перед начинкой ломтиками клубники.
  14. Наслаждайтесь!

Хотите поделиться собственным рецептом?

Конверты для датского теста без яиц, конверты с черничным джемом


Вернувшись в Индию из США, я пропустил еще одну вещь — слоеное тесто, которое мы получаем там.Пока не могу купить здесь готовое слоеное тесто, поэтому думала сделать с нуля, но потом все откладывала, думая, что это тяжелая и нудная работа. Но я оказался неправ благодаря Гаятри и соревнованиям по выпечке без яиц, которые мы проводим каждый месяц. Да, в этом месяце мы должны были попробовать свои силы в приготовлении датской выпечки, которая включает в себя «ламинирование теста» и повторяющийся процесс раскатывания и складывания. На пошаговых фотографиях может показаться, что это очень долгая процедура, но на самом деле это не так уж и сложно, я делала это впервые, и я очень довольна конечным результатом, датские пирожные были очень вкусными..

Необходимо иметь
  • Универсальная мука/майда — 1 стакан
  • несоленое сливочное масло — 100 г
  • Быстрорастворимые дрожжи — 3/4 чайной ложки
  • Сахар — 1 столовая ложка
  • Соль — 1/4 чайной ложки
  • Творог/йогурт — 1 столовая ложка
  • Молоко — 1/3 стакана + 2 чайные ложки
  • Джем из черники — 6 чайных ложек
  • Сахарная пудра для кондитерских изделий/ сахарная пудра для посыпки
  • Молоко для смазывания теста перед выпечкой

Источник рецепта здесь и здесь и здесь

Методика
          Я собираюсь разделить процесс на 2 этапа:
Ламинирование теста и приготовление теста для слоеного теста


Возьмите муку, сахар, соль, быстрорастворимые дрожжи, слегка подогрейте творог и добавьте к этому. Согласно инструкции к быстрорастворимым дрожжам, мне нужно было подогреть молоко, а затем добавить, поэтому, добавляя слегка горячее молоко, замесить все вместе, чтобы получилось липкое тесто, и оставить его примерно на полчаса для подъема.
Тем временем возьмите масло (оставьте на улице примерно на 10 минут), положите его на пластиковый лист, посыпьте его мукой, накройте другим пластиковым листом. Затем с помощью скалки растереть масло, когда масло растечется, собрать его вместе и растереть еще раз, сформировать прямоугольник, накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить в холодильнике примерно на 20 минут.
Теперь возьмите тесто, раскатайте его в круг, возьмите масло и положите его на него, сложите края теста над пластиной масла и запечатайте ее, как показано на картинке.
Посыпав немного мукой, положите тесто (запечатанной стороной вниз) и раскатайте его в прямоугольник, затем сложите, как показано на рисунке, оставьте в холодильнике на 20-30 минут, процесс ламинирования завершен. Через 30 минут выньте тесто, раскатайте его в прямоугольник, затем сложите так же, как описано выше (это называется поворотом), снова охладите тесто, сделайте это еще 3 раза (3 оборота), охлаждая тесто в течение 20-30 минут между каждым оборотом.
Теперь раскатать тесто, разделить на 3 части, 2 части я положила в морозилку впрок и использовала 1 часть для приготовления пирожков.

Формование и выпечка датской выпечки


Раскатайте тесто размером примерно 18 см х 10 см и разделите на 3 части.
Возьмите одну часть, сложите ее треугольником и сделайте надрезы, как показано на рисунке.
Раскройте треугольник, возьмите 2 стороны и перекрестите, заправляя одну сторону в другую, как показано на картинке.
Повторите вышеописанное с двумя другими частями, разложите на противне, сбрызните водой, накройте и дайте тесту подняться (около 2 часов). Затем немного придавить в центре, чтобы образовалось углубление, положить немного варенья, смазать тесто молоком и выпекать при 190°С в течение 15-20 минут, пока оно не станет золотисто-коричневым. Достаньте, охладите, посыпьте сахарной пудрой и подавайте.
Примечание
Вы получите 9 датских пирожных из 1 стакана муки, я сделала только 3, так как использовала только 1/3 теста.
Какие бы дрожжи вы ни использовали, растворимые или активные сухие, следуйте инструкциям на упаковке.
В любой момент во время ламинирования и приготовления теста для датского теста, если вы чувствуете, что тесто очень липкое и масло вытекает, оставьте его в холодильнике еще на 20 минут, затем достаньте и раскатайте.
Общее количество датских кондитерских изделий равно 3, я делала это 4 раза, если хотите, можете сделать от 5 до 7 оборотов и посмотреть, что вам больше подходит.
Мысль о потреблении 100 граммов сливочного масла за один день (также, поскольку это первый раз, я не хотел делать слишком много) между 3 людьми была для меня слишком большой, поэтому я испекла только 3 пирожных.

Обертки из слоеного теста — вкусный выбор. Конверты с фаршем из слоеного теста

Чтобы приготовить вкусные изделия из слоеного теста, необходимо знать некоторые правила, как правильно использовать тесто. В первую очередь нужно помнить, что раскатывать слоеное тесто нужно только в одном направлении.

Кроме того, слой не следует делать слишком тонким. Многие смазывают края теста взбитым яичным желтком, но этого делать не стоит, так как готовое изделие просто получится неслоистым.

Также следует помнить, что при выпечке изделий из слоеного теста противень не нужно смазывать маслом. И нужно просто промыть его холодной водой. Перед тем, как поставить продукты в духовку, ее необходимо хорошо прогреть. Во время выпекания не открывайте духовку, чтобы проверить готовность изделия.

Для приготовления изделий из слоеного теста можно использовать различные начинки — мясные, овощные, сладкие — повидло, повидло, мармелад и многие другие сытные начинки, богатые специями.

Если хотите, чтобы изделия были вкусными, то их нужно делать из пресного слоеного теста. Если тесто долго хранилось, то оно может иметь не очень приятный вкус.

Если вы готовите изделия со сладкой начинкой, то их нужно посыпать сахарной пудрой или засыпать сахаром сразу, пока готовое изделие еще теплое.

Применяя все эти простые правила при приготовлении пищи, вы получите вкуснейшие продукты.

Хочу предложить вам попробовать приготовить конвертики из слоеного теста с мясной начинкой.Конверты готовы быстро. И, если у вас вдруг появятся гости, они станут отличным блюдом.

Для их приготовления нужно не так много продуктов:
одна упаковка слоеного теста без дрожжей в тарелках на две тарелки,
немного пшеничной муки
триста грамм отварного куриного филе,
две зеленые луковицы
соль и перец по вкусу

Ну а теперь приступаем к приготовлению конвертиков из слоеного теста.

1. Отварное куриное филе нарезать небольшими кусочками, а зеленый лук нашинковать.

2. В миску положить кусочки куриного филе, мелко нарезанный зеленый лук, молотый перец и соль. Все перемешиваем.

3. Слегка присыпать стол мукой и разложить на нем слоеное тесто. Он был у вас в морозилке, его нужно выложить минут за двадцать до приготовления, чтобы он стал мягким. Затем слегка раскатайте и нарежьте на квадраты размером 10х10 см.

4. На каждый квадрат выложить приготовленную мясную начинку.

5. Склеиваем края квадратиков так, чтобы получился конверт.

6. Подготовленные конвертики выложить на противень и поставить выпекать в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать на среднем огне двадцать минут, не открывая духовку.

7. Готовые конвертики выложить на блюдо и подать к столу теплыми. Желаю всем приятного аппетита!

Особенно вкусной получается выпечка из слоеного бездрожжевого теста. Нежнейшие слои со сливочным ароматом и невероятно нежным вкусом продуктов доставляют истинное наслаждение. Но, несмотря на то, что процесс приготовления теста довольно трудоемкий, приготовить необыкновенно вкусную выпечку сможет каждая хозяйка – достаточно использовать уже готовую замороженную основу.Предлагаем испечь вкусные конвертики из слоеного теста с фаршем.

Для приготовления начинки можно использовать практически любой фарш. Добавьте немного специй и измельченный чеснок и готово, можно приступать к формированию изделий. Главное, смазать поверхность конвертиков желтком, чтобы тесто при выпечке как следует подрумянилось и приобрело аппетитный вид. Порадуйте свою семью вкусными слойками, все будут в восторге.

Taste Info Пирожки

Ингредиенты

  • фарш из свинины и говядины — 300 г;
  • Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г;
  • лук репчатый — 0.5 шт.;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • чеснок (по желанию) — 1 зуб;
  • соль — 1/4 ч.л.
  • перец молотый — щепотка.


Как приготовить конвертики с фаршем из слоеного теста

Для начала приступим к приготовлению мясной начинки. Очистите лук вместе с чесноком. Лук нарезать мелкими кубиками, зубчики чеснока измельчить прессом. Добавьте эти ингредиенты в фарш.

Введите специи (соль и перец) по своему вкусу.По желанию можно добавить свои любимые сушеные травы.

Хорошо перемешайте все ингредиенты начинки.

Слоеное бездрожжевое тесто необходимо сначала разморозить, а затем раскатать и нарезать на квадраты. Ширина бортиков может быть 8-10 см. Буфы из таких заготовок могут быть очень аккуратными.

Поместите небольшое количество мясной начинки в середину каждого квадрата.

Теперь приступаем к формированию пуфов. Форма изделий может быть разной, по вашему желанию.Конверты выглядят очень оригинально.

Для упрощения процесса моделирования достаточно сделать классические треугольники. Главное правильно закрепить края теста, чтобы соки из начинки не вытекали в процессе выпечки.

Сформированные изделия выложить на заранее подготовленный противень (посыпанный мукой или застеленный пергаментом). Смажьте верхушки слоек взбитым яйцом или небольшим количеством растительного масла. Сверху надрезать треугольники, благодаря этому будет выходить пар. Помните, разрезы не должны быть слишком большими.

тизерная сеть

Готовить слоеное тесто при температуре 200С в течение 25-30 минут. до образования аппетитной румяной корочки.

Подавайте слоеные пирожные горячими. Приятного аппетита!

Кулинарные советы

  • Чтобы края теста лучше слипались, смажьте их водой или яичным белком.
  • Перед выпечкой закрытых слоек или пирогов необходимо предварительно проткнуть изделия зубочисткой или вилкой.
  • Изделия из слоеного теста ставить только в предварительно разогретую духовку. Продолжительность выпечки при средней температуре 160-180 С составляет примерно 15-20 минут.
  • По желанию перед выпечкой можно украсить слойки кунжутом или семечками.
  • Мясная начинка получится намного сочнее, если в нее добавить предварительно обжаренный на растительном масле лук.
  • Если для фарша используется куриная грудка, добавьте немного жира, начинка станет вкуснее и сочнее.
  • Если во время запекания продукты начинают подгорать, накройте их фольгой и уменьшите температуру запекания.

Здравствуйте уважаемые читатели. Еще будучи в здравом уме и трезвой памяти, я на досуге подумала, что можно приготовить из слоеного теста, которое вдруг обнаружила в морозилке только сейчас. Там же на глаза попалась одинокая «каменная» булочка из фарша, покрытая инеем. На хороший пирог, конечно, не хватит, а вот на конвертики из слоеного теста с фаршем будет в самый раз.

Не заставил себя долго уговаривать запечь мясо в слоеном тесте.Этому было несколько причин. Во-первых, и я думаю, что подавляющее большинство читателей с ней согласится, это то, что пирожные из слоеного теста получаются изумительно вкусными! Особенно с мясным фаршем.

Вчера смотрел передачу, где довольно жестко критиковали известного профессора «на кислом супе». В общем, решение приготовить лакомство с продуктами животного происхождения принимаю все на эмоциях.

Вторая причина — сегодня праздник! И третье обстоятельство, перевешивающее остальные нюансы.Наконец-то выпал снег! Ура! Скоро Новый год и ни одной снежинки. А здесь идет снег? Как ты не понимаешь! Дороги в ужасном состоянии. Словом, настал день «жестянщика».

Пока наши доблестные коммунальщики не приведут магистрали в надлежащий вид, лучше воздержаться от передвижения по ним. Но сидеть дома и смотреть в окно на заснеженный двор у меня не получается.

Я лучше поработаю, приготовлю конверты с сыром, грибами и МЯСОМ.Грибы, кстати, я тоже где-то видел. Когда с ними, не все используются. Хорошо, достаточно, чтобы сообщить вам о наличии продуктов в холодильнике. Слоеное тесто с фаршем уже разморозилось и пора приступать к приготовлению.

Пирожки слоеные с фаршем

  • Тесто слоеное бездрожжевое одна упаковка 300-400 грамм;
  • 100-120 г смешанного фарша;
  • 100-120 граммов шампиньонов;
  • 50-70 г сыра;
  • 3-4 столовые ложки майонеза;
  • масло растительное;
  • пучок петрушки;
  • соль, специи;

Фарш обжариваю на растительном масле. Достаточно пяти минут.

Грибы и лук режу на разделочной доске.

Подготовленные ингредиенты для начинки добавляю в обжаренный фарш и продолжаю жарить 5-7 минут.

Я натираю сыр. Свежую петрушку промываю под проточной водой, обсушиваю салфеткой и мелко нарезаю.

Жареный фарш сочетаю с сыром и петрушкой.

Заправляю начинку майонезом, солью, перчу и перемешиваю.

Для конвертов я использую купленное в магазине слоеное тесто. Да потому, что, что бы там ни говорили, она еще и вполне пригодна для еды. И не теряйте полезность в морозилке! А какой штрудель получается из такого слоеного теста, .

Тесто раскатываю толщиной 3-5 миллиметров. Нарезать ножом на квадраты примерно 10 на 10 сантиметров.

На середину каждой заготовки кладу мясную начинку.

Концы теста складываю к середине и аккуратно скрепляю, фиксируя конвертики.

Кулинарные изделия выкладываю на смазанный растительным маслом противень и покрываю предварительно отделенным от белка яичным желтком.


Многие из нас очень любят слоеное тесто, но не все знают, что его можно приготовить дома. Приготовить конвертики из слоеного теста с начинкой настолько просто, что справится даже начинающая хозяйка. И на вкус они будут намного вкуснее тех, что можно приобрести в супермаркете. По этому рецепту я приготовила часть слоек с яблочной начинкой, а часть с джемом.Также слоеные пирожки можно делать как со сладкой, так и со соленой начинкой: с грибами, мясом, капустой, творогом, ягодами, вареньем и т.д. Я подробно описала для вас рецепт с этим фото.

Ингредиенты:

— тесто дрожжевое слоеное — 500 грамм,
— яблоки — 3 шт (крупные),
— джем — 0,5 стакана,
— яйцо — 1 шт,
— сахар — 1 ст.л, —
ванилин — щепотка,
— крахмал — 0,5 ст,
— лимонный сок — 1 ст,
— мука — 4 ст.

Как приготовить с фото пошагово


Слоеное дрожжевое тесто предварительно разморозить, присыпать кухонную доску мукой и выложить каждый слой теста отдельно.


Для приготовления начинки яблоки вымыть, разрезать пополам, срезать кожицу, вырезать семенную коробочку и нарезать небольшими кубиками. Яблоки лучше использовать кисло-сладких сортов. Нарезанные яблоки высыпать в кастрюлю, посыпать сахаром, сбрызнуть лимонным соком и добавить щепотку ванили.Тушите яблоки под закрытой крышкой на медленном огне, периодически помешивая, пока не испарится лишняя жидкость. Если яблоки суховаты, можно добавить немного воды.


Затем яблочную начинку посыпать крахмалом и все хорошо перемешать. Благодаря этому готовые слойки сохранят свою хрустящую структуру после выпечки.


С помощью скалки раскатайте каждый слой теста в прямоугольную форму, посыпая кухонную доску мукой. Используя нож, разрежьте тесто на 12 квадратов.


В середину положить яблочную начинку.


Возьмите противоположные углы теста и соедините их вместе. Получится пуф в форме конверта.


Половину теста можно приготовить с яблочной начинкой, а половину на смену с любым вареньем. Я использовал яблочный сидр.


Переложить конвертики из слоеного теста на противень, застеленный пергаментом. В глубокую миску разбейте яйцо, взбейте вилкой и смажьте взбитым яйцом с помощью кулинарной кисточки.


Выпекать в духовке при 210 градусах 20 минут.


Конверты из слоеного теста с начинкой готовы. При желании их можно посыпать сахарной пудрой. Теперь вы можете насладиться этой замечательной выпечкой с чашечкой ароматного чая или кофе.

Приятного аппетита!

Иногда очень хочется отведать чего-нибудь вкусненького, но нет времени на приготовление затейливого торта или пирожных. Такая ситуация часто встречается. У хорошей хозяйки на такие случаи всегда припасено замороженное слоеное тесто, которое позволит быстро приготовить какую-нибудь выпечку.Большинство хозяек покупают его в магазине, а некоторые делают сами.

Однако процесс приготовления требует больших усилий, поэтому чаще всего женщины отдают предпочтение первому варианту, хотя и осознают, что домашнее тесто гораздо полезнее покупного аналога. Позволяет готовить различную выпечку: сладкую и соленую. Подобный рецепт есть у каждой хозяйки в запасе.

В магазинах можно найти два вида слоеного теста: на дрожжах и без. Первый вид лучше использовать для сладких кексов (круассанов, слоек, конвертиков), второй – для несладкой выпечки (сосиски в тесте, пироги, курники, пироги).

Их вкусовые качества мало чем отличаются, но первый вид больше поднимается и имеет характерный кисловатый запах при выпечке. У бездрожжевого теста слоев больше и они более четко выражены.

Слоеное тесто с яблоками

Кулинария:

  1. Тесто разморозить, оставив на время в комнате. Нарежьте его на квадраты одинакового размера;
  2. Яблоки вымойте, удалите из них сердцевину и очистите. Нарежьте фрукты небольшими плоскими кусочками. Важно, чтобы кусочки яблок были меньше основания, чтобы надежно закрыть края и сформировать конвертики;
  3. Каждый кусочек яблока обваляйте в сахаре и положите на дно.Сложите конвертики, для чего скрепите стороны друг напротив друга по диагонали;
  4. Смажьте конверты холодной водой и переложите на противень. Выпекать двадцать минут.

После выпечки выпечку можно украсить сахарной пудрой, кондитерской посыпкой или глазурью. Для приготовления глазури нужно взять несколько ложек молока и сахар. Все перемешать, поставить на конфорку, пока сахар не растает. Когда глазурь остынет, можно покрывать ею выпечку.

Традиционные конверты с творогом

  • Полуфабрикат дрожжевой замороженный — 1 упаковка;
  • Творог — 200 грамм;
  • Манная крупа — 25 грамм;
  • Сахарный песок — 25 грамм.

Как приготовить:

  1. Творог, манную крупу, сахар хорошо перемешать;
  2. Разморозить и нарезать тесто на одинаковые по размеру квадраты, каждая сторона должна быть равна десяти сантиметрам. Выложить начинку и сомкнуть уголки квадратов в виде конверта;
  3. Процесс выпекания должен длиться двадцать минут, духовка должна быть предварительно разогрета до 200 градусов.

Перед выкладыванием выпечки на противень смазать его растительным маслом. Другой вариант предполагает использование пергамента для выпечки.

Сладкая выпечка с джемом

  • Тесто дрожжевое слоеное — 200 г;
  • Мука — 30 грамм;
  • Джем — 300 грамм.

Кулинария:

  1. Тесто разморозить и раскатать, разрезать на равные квадраты. Их размер должен быть десять на десять сантиметров. Предварительно присыпать стол мукой, чтобы конвертики не слиплись;
  2. В середину положите одну чайную ложку варенья и сверните, скрепив противоположные уголки вместе;
  3. Противень смазать растительным маслом, выложить туда конвертики и поставить в духовку на двадцать минут.

Если варенье для начинки жидкое, то его необходимо предварительно смешать с мукой или крахмалом. Если этого не сделать, то при выпечке жидкая начинка вытечет, и выпечка испортится.

Нежные куриные рулетики

  • Полуфабрикат бездрожжевой замороженный — 1 упаковка;
  • Куриное филе — 400 грамм;
  • Морковь — 1 шт. ;
  • Лук репчатый — 2 шт.;
  • Уксус яблочный — 10 грамм;
  • Соль и перец.

Как приготовить:

    1. Пока тесто размораживается, следует заняться приготовлением начинки;

    1. Куриное филе и лук нарезать мелкими кубиками. Натереть морковь. Все тщательно перемешать, добавив соль, перец, яблочный уксус;
    2. Раскатайте тесто и нарежьте его на квадраты. В центр каждого квадрата выложите начинку, защипните противоположные края;

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов и поместите туда конверты на тридцать минут.

С начинкой можно экспериментировать и добавлять другие ингредиенты, например, шампиньоны, белые грибы, помидоры или сладкий перец. Курицу можно заменить рыбой.

Сытные конвертики с мясным фаршем

  • Тесто слоеное бездрожжевое — 450 грамм;
  • Фарш из свинины и говядины — 300 грамм;
  • Лук репчатый — 2 шт. ;
  • Масло растительное;
  • Соль и перец;
  • Мука.

Кулинария:

  1. Пока тесто размораживается, лук нарезать мелкими кусочками и обжарить на сковороде на растительном масле;
  2. Смешать мясной фарш и обжаренный лук.Солим и перчим начинку;
  3. Посыпьте стол мукой, иначе тесто может прилипнуть. Раскатываем и вырезаем квадраты. Выложите на нее начинку и соедините противоположные края;
  4. Разогреть духовку, застелить противень пергаментом, выложить конвертики и выпекать двадцать минут.

Сырные булочки просто тают во рту

  • Тесто слоеное бездрожжевое — 1 упаковка;
  • Сыр — 200 грамм;
  • Яйцо для смазывания;
  • Соль, перец, зелень.

Как приготовить:

  1. Нарежьте тесто на квадраты размером десять на десять сантиметров. Нарежьте сыр мелкими кубиками;
  2. На квадратики выложить сыр, посыпать солью, специями на ваше усмотрение. Слепите уголки конвертов вместе;
  3. Разогрейте духовку. Смажьте тесто желтком и выпекайте в течение двадцати минут.

Часто, помимо сыра, в начинку добавляют кедровые орешки, фисташки или фундук. Иногда обычный сыр заменяют мягким сыром.Так начинка получится более нежной, воздушной.

Примечание: рецепт домашнего слоеного теста

Все вышеперечисленные рецепты основаны на покупном слоеном тесте. Но вы можете сделать его самостоятельно, если у вас есть время или нет желания покупать готовое изделие в магазине.

  • Мука — 1 килограмм;
  • Сливочное масло — 800 грамм;
  • Яйцо куриное — 2 шт.;
  • Соль — 10 грамм;
  • Уксус 2-7% — 20 грамм;
  • Холодная вода — 300 миллилитров.

Как замесить:

  1. Приготовление следует начинать с жидкой части, для чего следует смешать яйца, уксус, соль;
  2. Добавьте в полученную смесь холодную воду. Тщательно перемешать и поставить в холодильник;
  3. Муку просеять и высыпать на стол. Охлажденное сливочное масло натереть на терке. Важно постоянно обвалять масло в муке. Смешать муку и масло;
  4. Сформировать небольшую горку, в центре ее сделать отверстие, влить в него заранее приготовленную жидкость.Массу долго месить нельзя. Собирать его нужно небольшими порциями и укладывать друг на друга слоями;
  5. Сложите тесто в пакет и поместите в холодильник. Охладите от двух до десяти часов, чем дольше, тем лучше.

Домашнее слоеное тесто, как и магазинное, лучше всего хранить в морозильной камере. Если тесто нужно разморозить, лучше поместить его в основное отделение холодильника, а не в комнату. Срок хранения в морозилке может составлять до нескольких месяцев, в основном отделении – несколько дней.

Тесто слоёное подходит для приготовления разнообразной выпечки: пирогов, курников, пирожков, конвертиков, слоек, рулетов, круассанов. Из него же готовят любимый многими россиянами торт «Наполеон».

Варианты наполнения зависят от наличия товара, желания. Хозяйка может проявить кулинарную фантазию, регулярно радовать домочадцев вкусной выпечкой быстрого приготовления.

Однако не стоит забывать о высокой калорийности этого продукта, так как для его приготовления требуется много сливочного масла.Поэтому людям, следящим за весом, следует с большой осторожностью употреблять слоеное тесто.

Конверты из слоеного теста с лимоном. Конверты из слоеного теста с колбасой и сыром

Когда речь заходит о выпечке , многие хозяйки сразу же начинают говорить, что этот вид приготовления их совсем не прельщает. Конечно, если вы любите экспериментировать и пробовать новые рецепты, выпечка не всегда может быть идеальной, но если вы ошибетесь, то сразу все поймете и сможете учесть это в следующий раз.

Иногда с пирогами   и пирогами вам действительно нужно поиграть. Но есть один способ приготовить любимые продукты, который освоят даже начинающие кулинары. Чтобы выпечка получилась на все 100%, можно использовать покупные листы слоеного теста . Попробуйте приготовить конвертики из слоеного теста с творожной начинкой , вы сами удивитесь, что такую ​​вкуснятину можно приготовить так просто и быстро.

Ингредиенты

Кулинария

  1. 1 Пропустите чеснок через чеснокодавилку.В глубокой емкости смешайте его с солью, творожным сыром, черным перцем и паприкой. Перемешайте ингредиенты до однородности.
  2. 2 На разделочную доску насыпьте немного муки. Раскладываем на нем лист размороженного слоеного теста и раскатываем. Разрежьте лист на 6 одинаковых квадратов.
  3. 3 В центр каждой коробочки выложить по 1 ст. л. творожной начинки. Смажьте тесто вокруг начинки взбитым яйцом с помощью силиконовой кисточки.
  4. 4 Скрепите края теста по диагонали, чтобы получились конвертики. Хорошо зашпаклюйте стыки.
  5. 5 Противень застелить пергаментной бумагой, смазать растительным маслом. Сверху положите получившиеся конвертики и смажьте их оставшимся взбитым яйцом с помощью силиконовой кисточки.
  6. 6 Посыпать конвертики тертым пармезаном и кунжутом. Поставьте противень в разогретую до 200 градусов духовку на 15–20 минут.

Поздравляю, слойка с пикантным творожным сырком готова. Достаньте их из духовки и сразу подавайте, можно украсить выпечку зеленью.Такие конвертики прекрасно подойдут к любому первому блюду, а еще их можно есть с чаем. Приятного аппетита! Поделитесь этим простым рецептом с друзьями!


Многие из нас очень любят слоеное тесто, но не все знают, что его можно приготовить дома. Конверты из слоеного теста с начинкой настолько просты в приготовлении, что с этим справится даже начинающая хозяйка. И по вкусу они будут намного вкуснее тех, что можно приобрести в супермаркете. По этому рецепту я приготовила часть слоек с яблочной начинкой, а часть с джемом.Также слоеные пирожки можно делать как со сладкой, так и со соленой начинкой: с грибами, мясом, капустой, творогом, ягодами, вареньем и т. д. Рецепт с фото этого я подробно описала для вас.

Ингредиенты:

— тесто слоеное дрожжевое — 500 грамм,
— яблоки — 3 шт (крупные),
— варенье — 0,5 стакана,
— яйцо — 1 шт,
— сахар — 1 столовая ложка,
— ванилин – щепотка,
– крахмал – 0,5 ст.л.;
— лимонный сок — 1 ст.л.,
— мука — 4 ст.л.

Как приготовить с фото пошагово


  Тесто для слоеного теста разморозить, посыпав кухонную доску мукой, и выложить каждый слой теста отдельно.


  Для приготовления начинки вымойте яблоки, разрежьте пополам, снимите кожицу, срежьте семенную коробочку и нарежьте небольшими кубиками. Яблоки лучше всего использовать в кисло-сладких сортах. В кастрюлю высыпать нарезанные яблоки, посыпать сахаром, сбрызнуть лимонным соком и добавить щепотку ванилина. Периодически помешивая яблоки под закрытой крышкой на медленном огне до испарения лишней жидкости.Если яблоки суховаты, можно добавить немного воды.


 После яблочной начинки посыпать крахмалом и хорошо перемешать. Благодаря этому готовые слойки после выпечки сохранят свою хрустящую структуру.


 Каждый пласт теста раскатайте скалкой в ​​прямоугольную форму, посыпая кухонную доску мукой. Используя нож, разрежьте тесто на 12 квадратов.


  В середину положить яблочную начинку.


  Возьмите противоположные углы теста и соедините их вместе.Получится пуф в форме конверта.


  Половину теста можно приготовить с яблочной начинкой, а половину на смену с любым джемом. Я использовала яблочный джем.


 Переложить конвертики из слоеного теста на противень, застеленный пергаментом. В глубокую миску разбейте яйцо, взбейте вилкой и смажьте изделие взбитым яйцом с помощью кондитерской кисточки.


 Выпекайте в духовке при температуре 210 градусов в течение 20 минут.


  Конверты из слоеного теста с начинкой готовы.При желании их можно посыпать сахарной пудрой. Теперь вы можете насладиться этой замечательной выпечкой с чашечкой ароматного чая или кофе.

  Приятного аппетита!

Слойки из слоеного теста — вкусная закуска к чаю. Слойки со сладкой и соленой начинкой могут стать не только сытным перекусом в дороге, на работе или учебе, но и отличным вкусным завтраком или ужином для всей семьи. Тесто для слоек можно приготовить заранее по первому рецепту, и заморозить небольшими порциями в морозилке.Также можно использовать готовый магазинный продукт.

Яблоки из слоеного теста

Слоеное тесто с яблоками – одна из самых популярных начинок.

  • 200 г маргарина;
  • 2 яйца для теста и 1 для смазывания слоек;
  • 3,5 стопки муки;
  • 1 стопка густой сметаны;
  • сахар;
  • 1 чайная ложка лимонного сока.

Сначала растопите маргарин на паровой бане. Также можно измельчить блендером вместе с мукой.

Яйца взбить блендером до светлой яичной массы.Постепенно просеять к ним муку, выложить сметану. Тщательно перемешайте. Последней влить маргарин.

Замесить тесто. Нарезаем на такие же 20 частей. Выкладываем на тарелку и отправляем в холодильник на час, либо в морозилку на четверть часа.

Яблоки нарезаем мелкими кубиками — сначала пластинами толщиной 5 мм, потом режем кубиками и кубиками. Мякоть яблок некоторых сортов быстро темнеет при контакте с воздухом. Чтобы этого не произошло, опустите нарезанные яблоки в емкость с разбавленным водой лимонным соком.После этого просто откиньте его на дуршлаг.

Охлажденные кусочки теста тонко раскатать, положить 1,5 столовые ложки кусочков яблока и чайную ложку сахара.

Слойки выложить на противень, смазанный сливочным маслом, смазать их яйцом и посыпать сахаром. Можно варить при 200 градусах. в течение 20 минут.

На заметку. Яблоки лучше брать сочные, кисло-сладкие сорта.

С сыром

Плавленый сыр в выпечке нравится и взрослым, и детям.Слойки с сыром получаются очень нежными и сытными. Рекомендуется подавать горячим, сливочный растянутый сыр намного вкуснее, чем охлажденный.

  • Тесто слоеное готовое (домашнее или магазинное) — 300 гр; сыр
  • тв — 150 гр;
  • Сыр плавленый — 2 стол. л.;
  • яйцо;
  • молоко — 1 стол. л.;
  • Семена кунжута — 1 табл. л

Для начинки смешать натертый твердый и мягкий сливочный сыр. Раскатанное тесто раскатать и нарезать на квадраты.

В каждый квадратик положить 1-2 столовые ложки начинки, защипнуть края, формируя конвертики. Яйцо взбить с молоком и смазать им слойки. Посыпать кунжутом. Для выпечки достаточно четверти часа – как только тесто приобретет аппетитную румяность, булочки можно считать готовыми.

С творогом

Слойки с творогом вкусны и полезны. При желании начинка с творогом может стать как сладкой (как в рецепте ниже), так и несладкой, если, например, вместо сахара добавить в нее зелень и немного соли.

  • упаковка слоеное тесто — 500 гр;
  • творог зернистый — 300 гр;
  • сахар — 2 стол. л.;
  • яйцо для начинки и яйцо для смазывания.

Заранее разморозить тесто. Когда он станет слегка мягким и начнет немного подходить – он готов к использованию. Размороженное тесто выложить на стол.

Приготовить начинку: яйцо соединить с творогом и сыром. Протрите вилкой. По желанию можно добавить немного ванилина.

Раскатайте тесто и нарежьте на прямоугольники. Одну половину теста выложить на пару ложек начинки, другую накрыть щепоткой и защипать края, чтобы начинка не вытекла. Смажьте взбитым яйцом. Выпекать при температуре 190-200 градусов. в течение трети часа.

На заметку. Если взбить начинку блендером, консистенция получится более однородной и нежной.

Слойки хрустящие без начинки

  • Тесто слоеное бездрожжевое — 500 гр;
  • горсть муки для раскатывания теста;
  • сахарная пудра;
  • яйцо.

Готовое тесто заранее оставить при комнатной температуре для разморозки. После тонко раскатайте его, присыпав перед этим рабочую поверхность мукой. Нарежьте тесто на квадраты и ленты. Поворачиваем квадратики так, чтобы получились «бантики», перевернув половинку по центру. Разделите косички с косичками. Выложить все на подготовленный противень, и по классике смазать взбитым яйцом. Выпекать 15 минут.

С мясом

  • Тесто слоеное дрожжевое — 600 гр;
  • фарш свиной — 300 гр;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • яиц — 2 шт.;
  • соль, перец, хмель.

Тесто раскатать, нарезать на квадраты. Фарш смешать с одним яйцом, посолить и поперчить, добавить немного пряной зелени, нарезанный лук. Все хорошо перемешать, обжарить минут десять на масле, постоянно помешивая, чтобы начинка стала рассыпчатой.

В квадратики теста выложить начинку. Сложите так, чтобы получились конвертики, сделайте сверху зубочисткой несколько отверстий, чтобы из формы для запекания выходил пар.Выпекать при 180 градусах. за полчаса.

С вишней

  • стакан ягод вишни;
  • 4 столовые ложки крахмала;
  • ¾ стопки. Сахара;
  • яичный желток;
  • лист готового слоеного теста.

Вишню необходимо заранее подготовить: промыть и удалить из нее косточки.

Далее раскатать тесто, нарезать квадратиками. В центр каждого квадрата поставьте чайник. ложка крахмала, который впитает в себя сок ягод и предотвратит торчание слоек при выпечке.Сверху положить несколько ягод, посыпать одной (можно чуть больше) чайной ложкой сахара. В зависимости от того, какими вы хотите видеть пуфы — открытыми или закрытыми — зависит и способ приклеивания пуфов. Если открытая, аккуратно защипните уголки теста друг с другом, чтобы слойка осталась открытой в центре. Если закрыто — любым способом, описанным в вышеприведенных рецептах. Выпекать при 180 градусах. в течение трети часа.

Как приготовить с шоколадом?

Очень простой способ быстро приготовить сладкие слоеные пирожные с шоколадом. Этот рецепт подойдет, если к вам уже спешат гости, а вы не знаете, что предложить к чаю.

  • Тесто слоеное бездрожжевое 500 г;
  • яйцо;
  • 2 плитки шоколада.

В стандартной упаковке готового теста обычно два пласта теста. А это очень полезно, если вы хотите порадовать гостей не простым десертом, а выпечкой с разными начинками. Предлагаем один слой превратить в слойку с горьким шоколадом, а второй – с молоком, начинив изюмом и орехами.При желании вы можете заменить опции на свои любимые.

Итак, вам нужно начать с раскатывания теста. Пласт в этом случае резать не нужно, в дальнейшем можно будет разрезать готовую слоеку на кусочки. Лист должен сохранить углы и быть в два раза больше шоколада. В центр кладем плитку и ножом делаем параллельные косые надрезы на оставшихся выступающих краях теста. Далее накрываем шоколад более короткими кусочками теста, а косые ленты плетем по очереди, полностью закрывая его.

Повторите то же самое с оставшимся тестом и второй плиткой шоколада.

Хорошо взбить яйцо и смазать им выпечку. Следим за краями выпечки, они должны быть хорошо защипаны, иначе шоколад может потечь. Выпекаем при 200 градусах. в течение 20-25 минут.

На заметку. Банан хорошо сочетается с шоколадом. Его также можно разрезать на полоски и положить под плитку шоколада во время сборки слойки.

Слоеное тесто с грибами

  • грибы — 400 гр;
  • слойка.тесто — 500 гр;
  • укроп — пучок;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • Картофель вареный — 3 шт.;
  • сыр твердый. — 100 гр;
  • яиц — 2 шт.;
  • соль, масло, перец.

Сначала приготовим начинку: грибы помоем, нарежем пластинками и обжарим на масле, на сильном огне. Тем временем режем лук на четвертинки колечек. Когда из грибов испарится жидкость, выкладываем к ним немного лука, по желанию можно добавить ложку сливы для придания нежности и аромата.масла. Обжарить все вместе, периодически помешивая, посолить. Снимите с огня после того, как лук и грибы приобретут аппетитный желтоватый оттенок.

Зелень помойте, промокните бумажным полотенцем, мелко нарежьте. Отварной картофель заранее нарежьте кубиками.

Три сыра на крупной терке. Все, что подготовлено, соединяем в одной миске.

Взбить яйцо и заполнить всю начинку. Все перемешиваем.

Тесто раскатать и нарезать на квадраты примерно 10-12 см. Взбить второе яйцо и покрыть им края квадратов, чтобы они лучше склеились.В каждый квадрат выкладываем по диагонали примерно по ложке начинки. Завернуть в карманы. Выложить на противень и покрыть остатками взбитого яйца. На 180 градусов. кулечки выпекать около 20 минут.

С курицей

  • 500-600 г домашнего или покупного слоеного теста;
  • 2 половинки куриной грудки без костей и кожи;
  • 2 средние картофелины;
  • 1 маленькая луковица.

Лук и картофель очистить, нарезать небольшими кубиками.

Грудку промыть и нарезать небольшими кубиками, размером примерно с кусочки овощей.

Тесто раскатать и разрезать на прямоугольники длиной около 10 см и шириной 20 см. Выложить начинку на одну половину, оставив края свободными. Защемление. Протыкаем верх в нескольких местах вилкой, чтобы пар выходил, а выпечка не получалась сырой внутри. Выпекать 30-35 минут при 200 градусах.

С ветчиной и сыром

Чтобы приготовить вкусные изделия из слоеного теста, нужно знать некоторые правила использования теста.В первую очередь нужно помнить, что раскатывать слоеное тесто необходимо только в одном направлении.

Кроме того, не делайте слой слишком тонким. Многие смазывают края теста взбитым желтком, но этого делать не стоит, так как готовое изделие просто получится неслоистым.

Следует помнить, что при выпечке изделий из слоеного теста форму не нужно смазывать маслом. И нужно просто промыть его холодной водой. Прежде чем ставить продукты в духовку, ее необходимо хорошо прогреть.Во время выпекания не открывайте духовку, чтобы проверить готовность изделия.

Для приготовления изделий из слоеного теста можно использовать различные начинки — мясные, овощные, сладкие — повидло, повидло, повидло и многие другие сытные начинки, богатые специями.

Если хотите, чтобы изделия были вкусными, то делать их нужно из пресного слоеного теста. Если тесто долго хранилось, то оно может иметь не очень приятный вкус.

Если вы готовите изделия со сладкой начинкой, то их нужно посыпать сахарной пудрой или засыпать сахаром сразу, пока готовое изделие еще теплое.

Применяя все эти простые правила при приготовлении пищи, вы получите вкуснейшие продукты.

Хочу предложить вам попробовать сделать конвертики из слоеного теста с мясной начинкой. Конверты готовятся быстро. А, если вдруг у вас вдруг появились гости, то они будут отличным блюдом.

Для их приготовления нужно не так много продуктов:
одна упаковка слоеного бездрожжевого теста в тарелках на две тарелки,
немного пшеничной муки
триста грамм вареного куриного филе,
две штуки зеленого лука,
соль и перец по вкусу

Ну а теперь начинаем готовить конвертики из слоеного теста.

1. Отварное куриное филе нарезать небольшими кусочками, а зеленый лук нашинковать.

2. В миску кладем кусочки курицы, мелко нарезанный зеленый лук, молотый перец и соль. Все перемешиваем.

3. Слегка присыпать стол мукой и выложить на него слоеное тесто. Она была у вас в морозилке, ее надо выложить минут за двадцать до приготовления, чтобы она стала мягкой. Затем слегка раскатать и нарезать на квадраты 10х10 см.

4. На каждый квадратик выкладываем приготовленную мясную начинку.

5. Слепите края квадратов так, чтобы получился конверт.

6. Подготовленные конвертики выложить на противень и поставить выпекать в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать на среднем огне двадцать минут, не открывая духовку.

7. Готовые конвертики выложите на блюдо и подавайте теплыми. Желаю всем приятного аппетита!

Выпечка из слоеного теста всегда получается легкой, хрустящей и тающей во рту. Конечно, готовить его непросто, но результат не сравним с магазинным вариантом. Чтобы приготовить слоеное тесто, важно придерживаться нескольких правил. Работать с ним нужно только в холодном помещении (лучше, если температура на вашей кухне будет не более 20 градусов).

Тесто раскатывать только в одном направлении, при этом пласт не должен быть очень тонким. Масло или маргарин следует использовать холодными, но не замороженными (оптимальна температура около 15 градусов). При выпечке слоеного теста смазывайте противень охлажденной водой, а не маслом или жиром (или просто застелите противень бумагой).

Для нарезки теста используйте самый острый нож, чтобы не помять края заготовки. Если при выпечке изделия вздулись, наколите тесто вилкой. Придерживаясь наших рекомендаций, вы сможете заготовить тесто впрок – оно прекрасно хранится в морозилке, и вы сможете в любой момент угостить своих родных, быстро приготовив конвертики с различными начинками.

Название: Конверт с яблоком и корицей
Дата добавления: 09. 04.2016
Время приготовления: 2 часа 25 минут
Количество порций в рецепте: 8
Рейтинг: ( 1 , ср. 5,00   из 5)
Ингредиенты

Рецепт слоеных конвертиков с яблоками и корицей

Одним из самых распространенных вариантов выпечки из слоеного теста являются сладкие конвертики. Их можно приготовить с грушевым, сливовым джемом, айвой или яблоками.Ароматизированные яблоки с корицей – одно из самых гармоничных вкусовых сочетаний.

Охлажденный маргарин, нарезанный кусочками. Просеять муку. К 2/3 ст. муки добавить маргарин и измельчить массу до однородности. Сформируйте шар и отложите в сторону. 2/3 оставшейся муки поместить в миску, добавить 1 ст. лимонного сока, добавить соль. Яйцо разбить в стакан, долить холодной воды на 2/3 объема стакана. Взбить вилкой, всыпать в подготовленную муку.

Замесить тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку (масса не должна быть слишком крутой). Раскатать тесто в прямоугольник толщиной около 1 см. Подготовленный шарик из теста выложите на прямоугольник. Заверните его как конверт – сначала поднимите ближний край, затем поднимите стороны, а в конце накиньте дальний край прямоугольника.
  Слоеные пирожные с ароматной яблочной начинкой – отличный десерт к чаю! Выложите тесто «швом» вниз на тарелку, присыпанную мукой, и дайте остыть в течение получаса. Охлажденное тесто переложите на рабочую поверхность и немного раскатайте. Еще раз сверните его конвертом и поместите в холодильник на полчаса.Повторите процедуру в третий раз. Теперь можно приступать к приготовлению конвертиков или убрать тесто в морозилку.

Вымойте, высушите и очистите яблоки. Нарезать ломтиками, посыпать корицей и сахаром. Раскатайте тесто, вырежьте квадраты со стороной 15 см. В центр положите яблоки и сверните, склеив уголки. Выпекать конвертики 25 минут в духовке, разогретой до 195 градусов, до румяной корочки. Готовую выпечку посыпать сахарной пудрой.

Рецепт слоеных конвертиков с творогом и грушей

Еще одно беспроигрышное сочетание вкусов – нежный мягкий творог и сочная спелая груша.Такие конвертики получаются очень ароматными и станут идеальным десертом к чаю.

Название: Конверт с творогом и грушей
Дата добавления: 09.04.2016
Время приготовления: 45 минут
Количество порций в рецепте: 8
Рейтинг: ( 1 , ср. 5,00   из 5)
Состав Творог протереть вилкой и взбить миксером или блендером. Вымойте, обсушите, разрежьте груши на 2 части и очистите от сердцевины. Нарежьте небольшими ломтиками, слегка сбрызните лимонным соком. Смешайте коричневый и ванильный сахар со сметаной, вбейте яйцо и добавьте корицу. Взбить блендером до гладкой, однородной консистенции.

Слоеное тесто, приготовленное по предыдущему рецепту, раскатать, нарезать на квадраты шириной до 15 см. В центр выложить слой взбитой творожной массы, сверху выложить груши.Сформируйте конвертики и положите их на противень, застеленный пекарской бумагой. Разогрейте духовку до температуры 195 градусов. Выпекать десерт 20 минут.

Рецепт слоеных конвертиков с фаршем из индейки

Конверты из слоеного теста можно делать не только со сладкой, но и с мясной начинкой. Нежный вкус мяса индейки прекрасно подчеркивает нежная брынза, вяленые томаты и прованские травы.

Название: Конверты с мясным фаршем
Дата добавления: 09.04.2016
Время приготовления: 1 час. 15 мин.
Количество порций в рецепте: 8
Рейтинг: ( 1 , ср. 5,00   из 5)
Ингредиенты Промойте, высушите, нарежьте и пропустите филе индейки через большую мясорубку. Лук очистить и нарезать. Чеснок очистить, мелко нарезать. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить овощи 5 минут.Добавить фарш, влить немного воды и бланшировать 5 минут. Соль, перец, ароматизатор прованскими травами.

Промокните сушеные помидоры бумажным полотенцем, чтобы удалить остатки масла. Нарежьте их небольшими кусочками, добавьте в фарш, перемешайте. Держите начинку на слабом огне 25 минут, затем остудите. Мелко нарезанная фета. Слоеное тесто раскатать тонко, нарезать квадратиками, немного поколоть вилкой. Выложить фарш и фету, сформировать конвертики.
Порадуйте себя необычной домашней выпечкой — конвертиками с сочной мясной начинкой! Желток взбить, конвертики смазать кулинарной кисточкой, посыпать щепоткой тмина.Застелите противень пекарской бумагой. Положите конвертики на противень, оставляя между ними не менее 3 см. Разогрейте духовку до 195 градусов. Запекать мясные конвертики 20 минут.

Рецепт слоеных конвертиков с грибами и зеленью

Хрустящее слоеное тесто идеально дополняется нежной и ароматной начинкой из грибов, плавленого сыра и свежей зелени, подчеркнутой тонкими нотами чеснока и пряной перечной смеси.

Название: Конверт с грибами и зеленью
Дата добавления: 09.04.2016
Время приготовления: 1 час. 15 мин.
Количество порций в рецепте: 8
Рейтинг: ( 1 , ср. 5,00   из 5)
Состав Грибы промыть в проточной воде, обсушить, нарезать. Очистите и нарежьте лук. Чеснок очистить, раздавить плоской стороной ножа, мелко нарезать. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить грибы 5 минут, добавить лук и чеснок, перемешать.Варить на среднем огне 15 минут. Добавьте соль и перец. Натереть сыр на крупной терке.

Промойте, обсушите и нарежьте петрушку. Слоеное тесто раскатать тонко, нарезать на квадраты со стороной 15 см, измельчить вилкой. Выложить грибную массу, выложить сыр, посыпать петрушкой. Сформируйте конверты. Застелить противень бумагой для выпечки, выложить на него конвертики. Выпекать 20 минут при 195 градусах. Соль, перец черный

вкус Сыр Фета 220 г Свежий тимьян 2 ответвления Болгарский перец 2 шт. Яичный желток 1 шт. Лосось вымыть, снять кожу и нарезать крупными ломтиками. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить рыбу 5 минут. Добавьте соль и перец. Сладкий перец, сердцевину и семена вымыть, нарезать небольшими кубиками. Обжарить на оливковом масле 5 минут. Немного лосося размять вилкой и смешать с бланшированным перцем.

Веточки тимьяна промыть в проточной воде, порвать руками и добавить к смеси лосося и перца. Сыр нарезать крупными кусочками. Слоеное тесто раскатать тонко, нарезать квадратиками со стороной 15 см, слегка наколоть вилкой.Выложить рыбную массу на тесто, выложить сыр.

Сформируйте конвертики, защипывая края теста. Желток немного взбить вилкой или венчиком, смазать им конвертики. Противень застелить пекарской бумагой, выложить на него заготовки. Запекайте блюдо 25 минут в духовке, разогретой до 195 градусов.

Рецепт Колацки со сливочным сыром | Allrecipes

Рецепт Колацки со сливочным сыром | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно1

% Daily Value *

% Ежедневное значение *

Белок: 0,7 г 1%

углеводов: 8,2 г 3%

диетическое волокно: 0,2 г 1%

сахара: 3,9 г

жир: 4,1 г 6%

жиры: 2,6 г 13 %

холестерин: 11,3 мг 4 %

витамин А МЕ: 133,3 МЕ 3 %

эквиваленты ниацина: 0,4 мг 3 %

витамин с: 0,5 мг 1,3 %

  • фолаты

    кальций: 4.9 мг 1%

    Железо: 0,3 мг 1%

    Магний: 1,4 мг 1%

    Калий: 12,8 мг

    Натрий: 32 мг 1%

    Калории от жира: 36. 9

    * Процент ежедневных ценностей основаны на 2000 калорийность диеты. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

    Вернуться к рецепту

    Рецепт Отзывы Фото

    Отзывы к фотографиям сливочного сыра Kolacky

    Вернуться к содержанию

    Удалить из коллекций

    Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

    Закрыть это диалоговое окно

    Успешно сохранено

    Поздравляем! Вы сохранили Cream Cheese Kolacky в Избранном Закройте это диалоговое окно

    View image

    это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

    Вернуться к содержанию

    Сохранить в коллекции

    Слойки с джемом из слоеного дрожжевого теста. Слойки с абрикосовым джемом из готового слоеного теста


    Калорийность: Не указано
    Время приготовления: Не указано


    Аппетитные слойки, хрустящие с ароматной начинкой, например, с корицей, посыпанные сахаром. Эту выпечку можно приготовить из готового слоеного теста. Выбираем любимое варенье или повидло, делаем конвертики, ставим в духовку на пятнадцать минут – и свежая выпечка у вас на столе.Этот рецепт отлично подойдет хозяйкам, которые любят побаловать своих близких сладким лакомством. Ведь это в сто раз лучше покупных слоек, а времени на их приготовление уйдет совсем немного. Слоеное тесто Слоеное тесто, рецепт с фото которого предлагается вашему вниманию, станет отличным десертом, а с молоком или чаем – лучшим завтраком. Поставив пуфы в вазу или корзину, вы создадите дома настоящий уют. Ну и конечно рецепт пригодится тем, кто не любит возиться с тестом.

    Вам потребуется:
    — тесто слоеное — ½ кг,
    — варенье/повидло (желательно густое) — 200 г,
    — сахарный песок — 1 ст.л.,
    — корица — щепотка,
    — масло растительное для смазки противень или пергамент.

    Как приготовить с фото пошагово


    Прежде чем приступить к приготовлению слоек, разморозьте тесто. Раскатываем его в пласт толщиной около трети сантиметра. Нарежьте прямоугольниками в пропорциях 10 на 20 см.


    Примерно половину каждого прямоугольника отмеряем на глаз и выкладываем на него варенье или повидло.


    Накрываем начинку второй половиной теста так, чтобы по краям осталось свободное от варенья тесто. Защипываем с трех сторон.


    Для красоты края можно украсить вилкой.


    После аккуратно посередине проводим ножом, чтобы получилось 3-4 надреза.


    Установите температуру духовки на 200°С.
    Смажьте противень маслом, чтобы выпечка не подгорела. Можно просто застелить пергаментной бумагой.

    Перекладываем наши пуфы, раскладывая их так, чтобы между ними было немного места.


    Выпекать до золотистого цвета. Это займет 15-20 минут.
    Смешайте корицу и сахар.
    За 5 минут до окончания выпекания выньте противень из духовки и посыпьте этой смесью каждую слойку. Следите, чтобы сахар не проснулся на противне, иначе он пригорит.
    Оставить в духовке еще на 3-5 минут и, наконец, вынуть противень.


    Немедленно достаньте горячие слойки и положите их остывать. Лучше расположить их так, чтобы они не перекрывали друг друга.Тогда они не приживутся.


    Советы: помимо варенья или варенья можно использовать абсолютно любую начинку: например, вареную сгущенку.


    Если варенье, которое вы хотите взять для начинки, слишком жидкое, то добавьте немного муки или крахмала, чтобы оно не растекалось по тесту.
    Можно поиграть с формой слоек, делая не только квадраты, но и треугольники или конверты.
    Слойки с джемом лучше всего подавать теплыми со свежезаваренным

    Слойки с джемом из слоеного теста — это очень быстрый и простой способ приготовить что-нибудь к чаю для всей семьи или к приходу гостей.Прелесть этого рецепта в том, что в доме всегда есть пара баночек варенья, которое можно использовать в качестве начинки, а готовое слоеное тесто теперь можно купить в любом супермаркете. Если вы приверженец выпечки с нуля, то можете приготовить слоеное тесто самостоятельно, на сайте есть несколько вариантов приготовления теста, выбирайте наиболее удобный для вас.

    Начинка может быть любой — ваше любимое фруктовое или ягодное варенье. Важно помнить, что если ваше варенье имеет жидкую консистенцию, вам следует добавить немного кукурузного крахмала, который немного загустит варенье и предотвратит его вытекание при выпечке.

    Предлагаю вам приготовить слойки из двух разных видов джема: густого и жидкого. Также сделаю пуфы разной формы, возможно вам подойдет один из вариантов.

    Слойки воздушные, румяные, хрустящие, с ароматом варенья — к чаю в самый раз!

    Подготовим продукты по списку и приготовим слоеное тесто с джемом. Я использую джем из кумквата с оттенком цитрусовых и .

    Достаньте слоеное тесто из морозилки и дайте ему оттаять в течение 15 минут.У меня тесто двухслойное. Один пласт я разрезала на квадратики — 7х7 см.

    Равномерно распределите джем на каждом квадрате.

    Яйцо разбить в миску и взбить венчиком. Хорошо смажьте края теста взбитым яйцом с помощью силиконовой кисточки.

    Соединяем противоположные концы теста, а два других края загибаем немного внутрь. Смажьте верх булочек также яйцом. Отправляем противень со слойками в духовку, разогретую до 180 градусов С, на 20 минут.

    Готовые слойки вынимаем из духовки, даем полностью остыть и посыпаем сахарной пудрой.

    Теперь приготовим слойки с жидким джемом. Для того, чтобы оно загустело, добавляем в варенье крахмал и все тщательно перемешиваем.

    Второй слой теста нарезать прямоугольниками 5х10 см. Визуально разделите каждый кусок теста пополам и сделайте ножом несколько диагональных надрезов на одной из половинок.

    Накройте варенье стороной с разрезом.С помощью специального фигурного ножа формируем края слоек.

    Смажьте верх слоек взбитым яйцом и также отправьте слойки в духовку.

    В итоге через 20 минут выпекания в разогретой до 180 градусов духовке у вас получатся вот такие красивые слойки с джемом.

    Слойки из слоеного теста с джемом съедаются сразу после приготовления. Хорошие слойки с молоком и чаем. От вкуса варенья будет зависеть вкус слоек, можно комбинировать варенье, можно готовить, как я, одновременно слойки с разными джемами.

    Приятного аппетита!

    1. Слоеное тесто необходимо предварительно разморозить. В среднем на полуфабрикат весом 500 г может уйти 2 часа. Переложить замороженное тесто из морозилки в холодильник можно вечером и тогда к утру оно будет готово к дальнейшему использованию. Это самый щадящий способ разморозки, который позволяет сохранить качество полуфабриката.

      Размороженное тесто выложить на посыпанный мукой стол и сверху посыпать мукой.Его следует раскатать до толщины 3-4 мм. Делать это нужно, двигая скалку всегда в одном направлении: только от себя или только к себе. Эта предосторожность необходима для сохранения слоистости теста.

    2. Далее разрежьте торт на квадраты размером 10 на 10 см. Делать это тоже нужно аккуратно, чтобы не стянуть тесто. Лучше всего подойдет круглый нож для пиццы или кухонные ножницы. Если кроме обычного ножа под рукой ничего нет, то им нужно не резать, а продавливать тесто.

    3. После этого сложите один квадрат пополам по диагонали. Затем сделайте два надреза ножницами параллельно коротким сторонам треугольника, отступив от края 1 см. Срезы не должны быть соединены.

    4. После этого квадрат необходимо вернуть в исходное состояние.

    5. Уложите разделенные полоски крест-накрест.

    6. В центр получившейся фигурки положите чайную ложку абрикосового варенья.

    7. Таким же образом необходимо сформировать и заполнить начинкой остальные квадраты слоеного теста.Полученные заготовки нужно аккуратно переложить на противень, застеленный пергаментом. Оставьте немного места между слоями, так как при выпечке тесто значительно увеличится в объеме.

    8. Выпекать при 180 градусах 15-20 минут. За это время тесто хорошо поднимется и слегка подрумянится.

    9. Переложите слойки на тарелку, чтобы они полностью остыли. После выпечки начинка окажется в углублении. При желании туда можно добавить еще ложку варенья, толченые орехи или кусочки фруктов из варенья.Остывшие пирожные посыпать сахарной пудрой. Наслаждайтесь лакомством всей семьей, подавайте его к чаю или кофе. Если вы следите за своей фигурой, то помните, что калорийность слоеных вареников достаточно высока и составляет около 400 Ккал на 100 г готовой выпечки.

    Что может быть лучше к чаю, чем варенье из слоеного теста. Не умея готовить слоеное тесто, многие делают выпечку из готового теста. Готово — не значит хранить. На нашем сайте вы можете найти рецепт с фото, как приготовить слоеное тесто.Его можно заморозить порционно и использовать в любое время, когда хочется насладиться вкусной и быстрой выпечкой.

    Перед тем, как приготовить слоеное тесто с джемом, нужно выбрать последнее. Чаще всего домашнюю выпечку готовят с малиновым, клубничным, яблочным, вишневым, абрикосовым, а также смородиновым, айвовым, брусничным, грушевым, клубничным, персиковым и сливовым вареньем. Главное, на что опираются при выборе варенья для начинки слоек из готового слоеного теста, – это консистенция. Варенье не должно быть слишком жидким, чтобы оно оставалось внутри слойки, а не растекалось за ее пределы.Слойки с жидким вареньем, скорее всего, получатся суховатыми. Если нет подходящего варенья, можно приготовить сладкие домашние слоеные пирожки из слоеного теста с вареньем и творогом.

    Как завернуть слоеное варенье

    Каждую хозяйку волнует вопрос, как лепить слоеное тесто с вареньем, чтобы оно не вытекало на противень. В нашем рецепте слоек с вареньем края теста по «шву» смазываются яичным желтком. Кроме того, они должны быть плотно соединены друг с другом.Перед выпечкой слоек из дрожжевого теста с джемом в духовке сверху на них делают три надреза.

    Смотрите, как приготовить самые быстрые слоеные варенья прямо сейчас.

    Если вы ждете гостей или просто хотите приготовить вкусный десерт к чаю, то слойки с джемом отлично для этого подойдут. Выпекаются они быстро и легко, при желании из готового теста. Но, несмотря на простоту рецепта, слойка с джемом получается очень нежной и просто тает во рту.

    Еще одним преимуществом этого вида выпечки является разнообразие вкусов.Чем больше сортов джема вы используете при выпечке слоек, тем больше разных вкусов получится.

    Слойки с джемом — рецепт

    Ингредиенты:

    • Тесто готовое слоеное — 500 г;
    • варенье ягодное
    • — 200 г;
    • сахар
    • — 1 ст. ложка;
    • порошок корицы — на кончике ножа;
    • растительное масло для выпечки.

    Кулинария

    Слоеное тесто разморозить и раскатать в квадрат или прямоугольник.Тесто должно быть тонким. Разделите его на прямоугольники размером примерно 10х20 см, а на одну сторону прямоугольника положите ложку варенья. Накройте варенье другой стороной и защипните края с трех сторон.

    На верхней стороне каждой слойки сделать 3-4 надреза ножом. Выложите их на противень, смазанный маслом, и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 10-15 минут. За несколько минут до готовности выньте слойки и посыпьте их сахаром, смешанным с корицей. Отправить обратно в духовку и через пару минут подавать готовые слойки к столу.

    Ингредиенты:

    • Тесто слоеное — 1 кг;
    • варенье любое — 700 г;
    • подсолнечное масло для смазки.

    Кулинария

    Слоеное тесто разморозить и нарезать на квадраты размером 6-7 см. В середину квадратов положите ложку варенья и слепите их, как большие вареники. Противень застелите пергаментной бумагой, смажьте его маслом и выложите свои слоеки. Выпекать их в духовке 25 минут при 230 градусах.

    Слойки с яблочным джемом

    Несмотря на то, что в этом рецепте используется яблочное варенье, его можно заменить любым другим, например, слойки с клубничным джемом получаются не менее вкусными и ароматными.

    Ингредиенты:
    • Тесто слоеное бездрожжевое — 1 упаковка;
    • джем яблочный — 200 г;
    • яиц — 1-2 шт.;
    • сахарная пудра — 1 ст. ложка;
    • немного муки для присыпки.

    Кулинария

    Тесто разморозить, раскатать в тонкий пласт и нарезать на квадраты произвольной формы.Яйцо взбить и кисточкой смазать им квадраты. Затем в середину каждого квадрата положите ложку яблочного джема. После этого сложите их пополам и прижмите края слойки вилкой.

    Противень застелить пергаментной бумагой, смазать маслом и выложить на него слойки. Смазать верх каждого взбитым яйцом и проткнуть вилкой, чтобы вышел воздух. Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте в нее слойки на 20-25 минут. Готовое лакомство посыпать сахарной пудрой и подавать.

    Pastelitos De Guayaba Y Queso (Кубинская выпечка с гуавой и сыром)

    Штрудели с гуавой и сыром, или pastelitos de guayaba y queso, очень слоеные, маслянистые и наполнены острым фруктовым вкусом. Если вам когда-нибудь посчастливилось попробовать райский вкус, иначе известный как кубинская гуава и сырные штрудели из пекарни Porto’s Bakery в Сокале, то вы знаете, насколько захватывающей может быть эта выпечка.

    Я видел много сообщений в Интернете с использованием готовой пасты из гуавы и хотел вместо этого приготовить собственное варенье из гуавы с нуля.Этот рецепт дает вам домашнюю версию, где вы можете сделать свою собственную пасту из гуавы и слоеное тесто для быстрого приготовления — вам не придется ждать в длинной очереди, чтобы съесть их!

    Background

    Pastelitos de guayaba y queso — это традиционные кубинские слоеные пирожные, приготовленные из пасты из гуавы и сырной начинки. Это одно из самых известных пастелито или «маленьких пирожных», и не зря — они очень вкусные. Исторически сложилось так, что пастелито имеют различные истории происхождения, в том числе кубинские домохозяйства, изобретающие небольшую выпечку для закусок во время еды, или даже рабы, работающие на сахарных заводах.

    Семена гуавы происходят из Центральной Америки и Мексики и, как считалось, были распространены птицами (или, что более вероятно, колониализмом) на Кубу и, в конечном итоге, во Флориду. Популярность выпечки из гуавы и сыра в Майами восходит к кубинской миграции в Майами в 20 веке. Теперь, благодаря таким местам, как пекарня Порто, мы можем наслаждаться ими по всему миру.

    Паста / джем из гуавы

    После того, как я съел годами выпечку из гуавы и сыра (и стоял во многих очередях в Porto’s), у меня было много розовой гуавы с моего дерева, и я хотел приготовить домашнее варенье из гуавы для свежего пастелитос.

    Если у вас нет времени на приготовление домашнего варенья из гуавы или вы не можете найти гуаву в продуктовом магазине, вы также можете купить варенье из гуавы в продуктовом магазине. Мне нравится использовать варенье из гуавы Hawaiian Sun в качестве резервного. (Я смог купить это в моем местном филиппинском продуктовом магазине).

    Сырная начинка

    Когда я впервые услышал о гуаве и сырной выпечке, я был немного сбит с толку, так как часто ассоциировал сыр с пикантными блюдами. Я быстро вспомнил, что люблю хороший чизкейк, и именно здесь я начал свой рецепт сырной начинки.

    Многие рецепты требуют, чтобы в этой выпечке использовался только сливочный сыр, но я хотел более кремовую текстуру. Я использовал рецепт, похожий на начинку для чизкейка, чтобы получить более сливочный вкус, используя яйца, сахар и соль. Это дает вам тонкий и острый вкус сыра со сладостью от сахара.

    Слоеное тесто

    Этот рецепт научит вас, как легко приготовить слоеное тесто, которое я использовала для своего рецепта яичного пирога. Вы по-прежнему получаете домашнее слоеное тесто без ламинирования, складывания и раскатывания в течение нескольких часов.

    В качестве альтернативы вы также можете купить готовое слоеное тесто в местном продуктовом магазине, только не забудьте разморозить его на прилавке, прежде чем делать выпечку, чтобы тесто не треснуло. Я использовал готовое тесто с перечной фермы для своего рецепта паштета.

    Кулинарные советы

    1. Сохраните семена и сердцевину! Гуава часто имеет большие центры, заполненные семенами, но сочные плоды. Вы можете вынуть семена, замочить их в воде и процедить, чтобы получить максимальное количество вкуса и фруктов.
    2. Охладите тесто в холодильнике , прежде чем начать его раскатывать и собирать пирожные. Вы хотите, чтобы масло не таяло, прежде чем вы начнете выпекать. В процессе выпечки масло растает и поможет создать слоеные слои и надуть тесто. Если масло растает во время раскатывания и сборки, ваше тесто после выпечки получится слишком густым.
    3. Посыпать сахаром турбинадо для дополнительной текстуры. Мне нравится посыпать выпечку сахаром турбинадо после взбивания яиц.Его крупные кристаллы добавляют великолепную текстуру.

    Порция

    По этому рецепту получается примерно 12 штруделей среднего размера, или, как я, испеките 6 ОГРОМНЫХ пирожных. В любом случае, интересно попробовать и придумать разные способы, чтобы получить лучший кусок слоеного теста.

    Штрудели с гуавой и сыром лучше всего есть свежими из духовки, но вы также можете хранить их в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней. Чтобы разогреть, вы можете поджарить их в духовке в течение нескольких минут, чтобы они разогрелись и снова стали хрустящими.

    Слоеное тесто с нуля (или купить замороженное)
    Слоеное тесто с нуля (или купить замороженное)
    Начинка из сливочного сыра
    • В миске среднего размера взбить охлажденный в холодильнике сливочный сыр, соль и сахар. Затем вмешайте яйцо. Старайтесь не смешивать сливочный сыр, иначе он станет слишком жидким. Если смесь станет слишком мягкой, вы можете положить ее в морозильную камеру на 5-10 минут, чтобы она затвердела.

    ВАЖНО: Я указал ингредиенты по весу, потому что это более точно для выпечки.Если у вас нет весов и вы должны использовать объемные измерения, я также включил их в рецепт выше, но обратите внимание, что значения объемных измерений не изменятся, если вы увеличите или уменьшите масштаб порций, приготовленных в этом рецепте, и вы нужно сделать свою собственную математику, чтобы понять это.

  • Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован.