Конфитюр из кабачков: Рецепты — ХЛЕБОПЕЧКА.РУ — домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Кабачковое Варенье — Конфитюр из Кабачков


Кабачковое Варенье — Конфитюр из Кабачков


Обычно каждый год в это время я делаю такое кабачковое варенье. И каждый раз я немного меняю рецепт в зависимости от настроения — что-то добавляю, что-то убираю. В этот раз решил обычный сахар заменить сахарной пудрой, как советует старик Бокюз, а для пикантности — добавить немного цукатов имбиря. Получилось очень вкусно! Для меня это кабачковое варенье просто идеально на завтрак со сладким тостом или йогуртом. Ммм… А еще его можно добавлять в выпечку и делать с ним, например, улитки из слоёного теста. Вариантов масса!

Время приготовления: 1 час 

Ингредиенты:

  • 1 кг Кабачков
  • 1 кг Сахарной Пудры (можно уменьшить до 800-900 г)
  • 1 Лимон
  • 1 Апельсин
  • 30-50 г Цукатов Имбиря

Способ приготовления:

Кабачок чистим от кожицы и нарезаем небольшими кубиками. Сердцевину не используем, только плотную мякоть без семян. Засыпаем кабачки сахарной пудрой и перемешиваем. Можно добавить немного пектина в качестве загустителя.

Ставим на огонь, доводим до кипения и томим пока занимаемся остальными ингредиентами.

С цитрусовых снимаем кожуру и нарезаем её маленькими кубиками. Чтобы избавиться от характерной горечи несколько раз её бланшируем: заливаем кипятком, снова доводим до кипения, даём немного покипеть (20-30 секунд), сливаем воду и повторяем процедуру 2-3 раза. Из оставшихся лимона и апельсина выжимаем сок. Можно с мякотью, но, конечно, без косточек.

Имбирь рубим ножом как можно мельче.

Добавляем к кабачкам цедру, имбирь и сок цитрусовых. Доводим до кипения и увариваем на слабом огне минут 35-45. Если хочется более густой конфитюр — уваривайте подольше.

Приятного аппетита!

5 рецептов оригинального варенья из кабачков

Молодые кабачки можно использовать целиком. А у старых овощей нужно сначала удалить кожицу и семена. Во втором случае масса, указанная в ингредиентах, будет относиться к уже очищенным кабачкам.

Если хотите долго хранить варенье, разложите его по стерилизованным банкам и закатайте. Затем переверните банки, укутайте чем-то тёплым, дождитесь, пока они полностью остынут, и уберите в тёмное прохладное место.

1. Варенье из кабачков с лимоном

kopilka-kulinara.ru

Ингредиенты

  • 1 кг кабачков;
  • 1 кг сахара;
  • 100 мл воды;
  • 1 крупный лимон.

Приготовление

Нарежьте кабачки небольшими кубиками. В кастрюлю выложите почти весь сахар и добавьте воду. Помешивая, доведите до кипения на умеренном огне.

Бросьте в сироп кабачки и оставшийся сахар. Варите, помешивая, 10–15 минут, пока не растворятся сахарные крупинки. Если кабачки старые, готовьте варенье под крышкой, чтобы овощи быстрее размягчились.

Нарежьте лимон дольками и удалите косточки. Измельчите фрукт блендером и добавьте к кабачкам. Перемешайте и готовьте варенье ещё 20 минут. Если варить его на 10–15 минут подольше, то сироп станет гуще.

А в этой статье вы найдёте рецепт невероятно вкусных и сладких кабачков в ананасовом соке:

10 классных способов заготовить кабачки на зиму →

2. Варенье из кабачков с апельсинами и имбирём

cooksa.ru

Ингредиенты

  • 2 апельсина;
  • ½ небольшого корня имбиря;
  • 1 кг кабачков;
  • 1 кг сахара;
  • 50–70 мл воды;
  • щепотка корицы — опционально.

Приготовление

Натрите цедру апельсинов и имбирь на мелкой тёрке. Кабачки и апельсиновую мякоть нарежьте небольшими кубиками.

Выложите кабачки, апельсины, их цедру и имбирь в кастрюлю. Засыпьте сахаром и перемешайте. Варите на среднем огне, помешивая, 10–15 минут. Кабачки должны стать мягкими.

Влейте воду, доведите до кипения и готовьте ещё 20–30 минут. Чем дольше варится варенье, тем гуще оно будет. За 5 минут до готовности можно добавить к кабачкам корицу.

20 рецептов с имбирём для настоящих гурманов →

3. Варенье из кабачков с курагой и лимоном

iamcook.ru

Ингредиенты

  • 150 г кураги;
  • 1 кг кабачков;
  • 1 кг сахара;
  • ½ лимона.

Приготовление

Залейте курагу горячей водой на 15 минут, чтобы она стала мягче. Затем слейте жидкость и отожмите сухофрукты руками.

Измельчите кабачки и курагу мясорубкой или блендером. Переложите получившуюся массу в кастрюлю, добавьте сахар и перемешайте.

Доведите до кипения на среднем огне. Убавьте его и готовьте варенье, помешивая, 40 минут.

Натрите цедру лимона на мелкой тёрке и выжмите из фрукта сок. Добавьте цедру и сок в кастрюлю и варите ещё 15 минут.

5 очень вкусных тортов из кабачков →

4. Варенье из кабачков с яблоками и изюмом

jensov.com

Ингредиенты

  • 1 200 г кабачков;
  • 700 г сахарной пудры;
  • 2 кисло-сладких яблока;
  • 200 г изюма;
  • щепотка ванилина.

Приготовление

Нарежьте кабачки небольшими кубиками и выложите в кастрюлю. Засыпьте их сахарной пудрой и поставьте на умеренный огонь. Помешивая, доведите до кипения и варите 20 минут.

Натрите очищенные яблоки на тёрке или нарежьте маленькими кусочками. Добавьте в кастрюлю яблоки, изюм и ванилин и готовьте ещё 10–15 минут.

15 рецептов с яблоками, которые вам точно пригодятся →

5. Варенье из кабачков с бананами

varenye-na-zimu.ru

Ингредиенты

Приготовление

Нарежьте кабачки и бананы одинаковыми кубиками и выложите в кастрюлю. Засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на час. За это время кабачки дадут сок.

Поставьте кастрюлю на умеренный огонь и варите 30–40 минут. Если кабачки старые, можно готовить варенье на 5–10 минут подольше.

Читайте также

Джем из кабачков: простая и вкусная заготовка на зиму – четыре лучших способа приготовления кабачкового джема

AnyutaN — Апр 13th, 2017 Категории: Джемы

Не знаете, куда деть огромный урожай кабачков? Есть отличный способ утилизировать приличную часть этого овоща на вкусную заготовку в виде джема. Причем способов приготовить необычный десерт существует множество. В этой статье вы найдете лучшую подборку самых разнообразных рецептур приготовления кабачкового джема. Итак, начнем…

Какие кабачки выбрать для сладкой заготовки

Сортовая принадлежность кабачков не имеет никакого значения, но овощи ярко-желтого цвета будут смотреться в итоговом блюде немного выгоднее. Для заготовки можно использовать, как свежесобранные плоды, так и те, которые пролежали на хранении в течение нескольких месяцев. Это позволяет заниматься консервированием в свободное от огородных забот время.

Подготовка кабачков заключается в их мытье, чистке от кожуры и удалении вызревших семян. Чтобы освободить очищенные кабачки от семечек, их разрезают вдоль на две половины. Вооружившись столовой ложкой, семена удаляют вместе с внутренними волокнами.

Способы заготовки джема

С лимоном

1,5 килограмма вычищенных кабачков истирают на терке среднего размера. Облегчить процедуру поможет мясорубка или кухонный комбайн. Нарезка сразу же даст большое количество сока, но лучше всего дать ей настояться минут 30. Чтобы ускорить процесс сокообразования, к кабачкам добавляют 700 грамм сахарного песка, и перемешивают содержимое миски. Пока кабачок пускает сок, с лимона теркой счищают цедру. Затем, с помощью острого ножа, цитрус освобождают от белой части кожицы. Ароматную мякоть нарезают тонкими брусочками или также пробивают блендером. Фрукты и овощи соединяют и хорошенько вымешивают. Массу ставят на огонь и проваривают на минимальном нагреве в течение 25 минут. Когда джем загустеет, огонь выключают, а горячую массу разливают по банкам, прошедшим стерилизацию и сушку.

Марина Ломака в своем видео предлагает вам ознакомиться с вариантом приготовления кабачкового джема с мятой и лимоном

Простой способ с апельсинами

На 1 килограмм вычищенного кабачка берут 500 грамм сахара и 1 крупный и, желательно, сладкий апельсин. Кабачок нарезают средними кусочками, которые свободно смогут пройти в мясоприемник вашей мясорубки. Апельсин моют, чистят и крупно режут, удаляя по возможности все семена. Через самую мелкую решетку мясорубки пропускают подготовленные продукты и добавляют к ним сахар. Перед тем, как поставить таз с будущим джемом на огонь, фруктово-овощной массе дают немного «отдохнуть». Это время необходимо для выделения достаточного количества сока. Варят джем на небольшом огне в течение 20 минут, постоянно контролируя пенообразование. После того, как джем перестанет обильно пениться, и масса загустеет, миску снимают с огня.

Кабачковый джем с яблоками

Количество кабачков, яблок и сахара для этого рецепта берут в равных соотношениях. Овощи взвешивают и истирают на терке. К нарезке добавляют 50% от отмерянного количества сахара, чтобы кабачки начали давать сок. Тем временем начинают обрабатывать яблоки. Их чистят и режут мелкими произвольными кубиками или пластинами.

Фруктовую нарезку складывают к кабачкам, добавляют остатки сахарного песка, и ставят массу на огонь.

Джем варят 20 минут, непрерывно перемешивая содержимое кастрюли деревянной лопаткой. Когда яблоки станут полностью прозрачными, а кабачок разварится и превратится в густую массу, огонь выключают.

Джем с лимоном и курагой

Этот рецепт достоин особого внимания, так как кабачковый десерт получается очень вкусным.

Курагу, 200 грамм, тщательно промывают теплой водой, закладывают в небольшую миску, и заливают кипятком. Чтобы сухофрукты лучше напрели, емкость прикрывают крышкой. В таком виде курага должна размокать в течение часа.

С лимона счищают теркой цедру, а из мякоти извлекают сок. В целях экономии продуктов, лимон можно использовать полностью, измельчив его вместе с другими продуктами.

1 килограмм кабачков, освобожденных от семян и шкурки, пропускают через мясорубку. Таким же образом поступают с курагой и лимоном. Фруктово-овощную массу смешивают с 800 граммами сахара и ставят на плиту. Варка джема занимает от 30 до 50 минут времени.

Это зависит от того, какой густоты вы хотите получить исходный продукт.

Подробности этого рецепта вы можете узнать из видеоролика от канала «А не пора ли нам подкрепиться? По-моему пора!»

Как хранить и использовать кабачковый джем

Джем из кабачка – это просто замечательное десертное блюдо. Используют его в качестве добавки к блинам или оладьям, как сладкую начинку к выпечке, а также просто вприкуску к чаю. Срок хранения банок с кабачковым джемом составляет 1,5 – 2 года, при условии закатывания продукта в стерильную тару.

Tweet

Повидло из кабачков с апельсином рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим повидло из кабачков с апельсином

Имея просто необъятные запасы кабачков, я не имела права пройти мимо этого рецепта в столе заказов! Тем более, повидло я очень люблю, часто его готовлю, а затем использую в выпечке.

Кто дружит с кабачком, знает, что это довольно нейтральный на вкус и цвет овощ. Именно поэтому, даже если просто добавить к нему сахар, получится сладко, вкусно, но не выразительно. Исправлять ситуацию будем с помощью апельсинов и лимонов — вот уже где аромат и вкус!

Немного конкретики: вес кабачка указан в очищенном виде. У апельсина и лимона берём только цедру и сок. Выход: 2 баночки по 0,5 л.

Как приготовить «Повидло из кабачков с апельсином» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Продукты для приготовления кабачкового повидла на зиму: кабачок, лимон, апельсин и сахар.

Шаг 2 Ссылка

Очищаем кабачки — снимаем кожицу и извлекаем (так мне это слово нравится) мягкие внутренности с семенами.

Шаг 3 Ссылка

Измельчаем кабачки: можете как я, с помощью мясорубки, или на кухонном комбайне. Для тех, кто не ищет лёгких путей, советую натереть всё на тёрке.

Мелкой! Шучу, конечно же, крупной. Перекладываем кабачковую кашицу в толстостенную кастрюлю.

Шаг 4 Ссылка

Насыпаем сахар и ставим на плиту. Включаем средний огонь и, помешав, ждём, пока всё забулькает. Потом делаем минимальный огонь и варим всё до мягкости — это произойдёт очень скоро (минут через 20 — мы же всё измельчили).

Шаг 5 Ссылка

Пока варятся кабачки, займёмся цитрусовыми. Обдаём их кипятком, после того как тщательно помыли, снимаем цедру и выжимаем сок.

Шаг 6 Ссылка

Теперь поступим вот как: измельчим в кашу цедру с соком! Для этого подойдёт блендер — включаем его на 1 минуту, пусть работает.

Шаг 7 Ссылка

Зацените, какая прелесть! Аромат просто божественный! Причём ни единого кусочка цедры.

Шаг 8 Ссылка

Наливаем в кабачки цитрусовую заготовку, перемешиваем и варим джем до загустения.

Шаг 9 Ссылка

Повидло быстро выпаривается, оно начинает плеваться — значит готово. Не перестаём помешивать, иначе испортим потолок! Варим до средней густоты, так как после остывания повидло ещё загустеет.

Шаг 10 Ссылка

Раскладываем кипящее повидло в стерильные баночки, которые мы подготовили заранее.

Шаг 11 Ссылка

Закрываем их такими же подготовленными крышками.

Шаг 12 Ссылка

Всё, на зиму мы подготовились: целый литр ароматного, позитивного и очень вкусного повидла ставим в закрома, а потом вспоминаем о нём и кормим всю семью домашними сладостями.

Варенье из кабачков с лимоном на зиму

Сегодня мы приготовим яркое янтарное варенье из кабачков с лимоном на зиму. На первый взгляд кажется, что поскольку кабачок – овощ, то из него может получиться только несладкое блюдо. Однако, из кабачков можно приготовить вкусное варенье, которое имеет оригинальный вкус, сразу и не скажешь, что это кабачки.

Рецепт варенья из кабачков с лимоном очень простой и готовится оно ничуть не сложнее, чем, к примеру, малиновое или клубничное. Все, что пригодится для приготовления варенья, это, собственно, кабачки, сахар и лимонный сок.

Кроме указанных ингредиентов также можно включить в состав, например, цедру апельсина, ананас, яблоко или другие фрукты.

Для варенья лучше выбирать небольшие молодые кабачки с тонкой кожицей.

Ингредиенты:

  • кабачки 1 часть;
  • сахар 1 часть;
  • лимон или лимонная кислота.

Как приготовить вкусное варенье из кабачков с лимоном на зиму

Кабачки моем, снимаем кожуру снимаем и измельчаем мелкими кубиками. Я люблю варенье из мелконарезанных кабачков, но можете нарезать и покрупнее.

Берем сахар по весу равный весу кабачков, перемешиваем и оставляем до появления сока.

Смотрите также:

На это может понадобится от 6 до 12 часов.

После этого перекладываем кабачок с соком в кастрюльку, включаем средний огонь и доводим массу до кипения. Пенку, образующуюся на поверхности, снимаем ложкой.

Провариваем варенье в течение 20 минут, добавляем сок лимона или щепотку лимонной кислоты. Лимон позволяет получить варенье не такое приторное по вкусу. Можно заметить, что плоды кабачка стали практически прозрачными, а варенье золотистым и ароматным как мед.

Проварим варенье с лимонным соком еще 10 минут и выключим. После остывания варенье примет другую консистенцию, то есть немного загустеет. Если после остывания варенье все еще жидкое, то можно уварить его до нужной густоты.

Готовое варенье можно закатать по банкам и наслаждаться его вкусом и ароматом в зимний период с чашечкой чая. Для этого банки стерилизуются и варенье разливается в горячем виде, банки закатываются крышкой, а затем укутываются и остаются в тепле до полного остывания. Варенье из кабачков с лимоном на зиму готово.

Если заготовки на зиму не планируются, то подавайте варенье к чаю с батоном, оладьями или блинами.


По окончанию варки количество варенья получается по весу столько же, сколько кабачков использовалась изначально. К примеру, если вы взяли 3 кг кабачков и 3 кг сахара, то получится 3 кг варенья.

пошаговые рецепты с фото. Кабачки в ананасовом соке — уникальные рецепты для хозяек

Кабачки – привычные и родные для нашей страны овощи. Рецептов их приготовления за века хозяйки изобрели очень и очень немало, всякий найдет блюдо на свой вкус. Отличительной особенностью кабачков является некоторая нейтральность вкуса, что позволяет создавать совершенно неожиданные вкусовые решения – например, готовить ананасы из кабачков с ананасовым соком.

Необычное решение для заготовки кабачков – вкуснейшие «ананасовые» дольки и кубики в сиропе

Выбор продуктов

Оригинальный и необычный рецепт поможет внести разнообразие в меню и узнать привычные кабачки в совершенно новом свете. По вкусу, аромату, даже внешнему виду ананасы из кабачков практически неотличимы от настоящих. При этом лакомство обойдется гораздо дешевле магазинных консервированных ананасов, да и для здоровья будет полезнее.

Для того, чтобы эта закуска получилась действительно вкусной и полезной, следует ответственно подойти к выбору продуктов для нее. Как правило, основных ингредиентов два – сами кабачки и ананасовый сок.

Кабачки

Наилучшим вариантом будут домашние кабачки, выращенные на своем огороде. В этом случае можно быть на все 100% уверенными в их качестве. Но правильно выбранные магазинные овощи также подойдут.

Для этого рецепта нужно отбирать небольшие, молодые кабачки, в которых совсем мало семян. Большие перезревшие овощи тоже можно использовать, но в них практически вся сердцевина заполнена крупными семенами, поэтому ее придется выбросить, что выходит не слишком экономично. Лучше всего подойдут экземпляры весом в 120-250 г, не длиннее 20 см.

Важно! Цвет плодоножки должен быть зеленым. Если она засохла, потемнела или вообще отсутствует, скорее всего кабачок сорвали уже давно.

Особое внимание следует обратить на цвет, толщину и состояние кожицы. Она должна быть довольно тонкой, без внешних повреждений (царапин, потертостей). Цвет кабачка может быть разным – белым, зеленым, полосатым. Окрас может плавно переходить из одного оттенка в другой. При этом резких переходов и пятен быть не должно – они, как правило, свидетельствуют о начале гниения плода.

Ананасовый сок

Выбирая сок для приготовления кабачков как ананасы на зиму не следует стараться сэкономить на его качестве, ведь заготовке придется несколько месяцев, а то и все полгода простоять в погребе или кладовке. Идеальным вариантом, конечно, был бы свежевыжатый ананасовый сок, однако, ввиду его труднодоступности и дороговизны, можно ограничиться магазинным соком.

Выбирать лучше сок в стеклянных банках, так он хранится дольше без потери качества. Также неплохим вариантом будет сок в картонной упаковке с фольгированным внутренним слоем.

В составе продукта должны преобладать натуральные компоненты. В идеале – только сок, без дополнительного списка консервантов, подсластителей и пр. При этом следует учитывать, что натуральный сок без консервантов хранится меньше.

Варианты рецептов

Приготовить ананасы из кабачков можно по разным рецептам. В результате небольших изменений в количестве основных ингредиентов или времени приготовления можно получить «ананасы» в сиропе, варенье, компот или практически цукаты из кабачков.

Совет: некоторые хозяйки, чтобы придать «ананасам» более подходящий цвет, добавляют в заготовку немного куркумы.

Кабачки-ананасы к столу и на зиму

Приготовить вкусную закуску к праздничному столу можно довольно быстро и с минимальным набором ингредиентов:

  • килограмм свежих кабачков;
  • 350 мл ананасового сока;
  • полстакана сахара;
  • две трети чайной ложки лимонной кислоты;
  • ванилин (по желанию).

Вымытые кабачки очищают от кожицы и нарезают колечками средней толщины (примерно 0,7-15 мм). При помощи стакана или рюмки вырезается сердцевина с семечками.

В подходящей по размеру эмалированной кастрюле смешивают ананасовый сок с сахаром, лимонной кислотой и ванилином. Постоянно помешивая, смесь нагревают до тех пор, пока не растает весь сахар. На этом этапе жидкость лучше попробовать на вкус, чтобы при необходимости добавить еще сахара.

В закипевший сироп выкладывают кабачки, убавив огонь до медленного кипения. Колечки нужно отваривать в один слой, по 7 минут с каждой стороны.

Готовые ананасы выкладывают на блюдо вместе с сиропом. Желательно дать им настояться хотя бы несколько часов, чтобы кабачки лучше пропитались вкусом и запахом сиропа. Подавать к столу их можно как самостоятельную закуску к чаю или приготовить вкусный фруктовый салат. «Ложные ананасы» получаются сладкими, с легкой кислинкой и неотличимыми от настоящих.

Чтобы заготовить кабачки в ананасовом соке на зиму нужно немного изменить количество сиропа, чтобы его хватало для полной заливки баночек:

  • килограмм кабачков;
  • 700 мл сока;
  • стакан сахара;
  • 2/3 ч. л. лимонной кислоты;
  • ванилин (по вкусу и желанию).

Для длительного варианта лучше нарезать кабачки кубиками – так они плотнее лягут в банку и лучше пропитаются сиропом. В остальном рецепт не отличается от основного. Кубики отваривают 15 минут, раскладывают по стерилизованным баночкам, заливают кипящим соком-сиропом и закручиваются простерилизованными крышками.

Кабачково-ананасовое варенье с лимоном

Изменив пропорции основных ингредиентов можно приготовить ананасы из кабачков с ананасовым соком в виде густого варенья.

Соотношение продуктов выглядит следующим образом:

  • 2-2,5 кг свежих молодых кабачков;
  • 0,5-0,7 л ананасового сока;
  • 1-2 стакана сахара;
  • 0,5 чайной ложки лимонной кислоты;
  • ванилин по вкусу.

Для варенья лучше нарезать кабачки кубиками, также можно использовать различные формочки. Главное, чтобы на них не оставалось семян и все кусочки были примерно одинаковыми по размеру.

Совет: уменьшая или увеличивая количество сока можно менять густоту варенья.

Нарезанные кабачки помещают в кастрюлю, засыпают сахаром и добавляют сок. Все тщательно перемешивают и дают постоять несколько минут. Затем к смеси добавляют кислоту и перемещают кастрюлю на плиту. Огонь должен быть средним, а после закипания его уменьшают до слабого. Варится варенье 15-20 минут, чтобы кабачки стали мягкими. Можно варить и дольше, но важно следить, чтобы кусочки овоща не разварились в кашу.

За несколько минут до готовности в варенье добавляют ванилин, достаточно будет 1-2 щепоток. Также можно проверить на вкус и, при необходимости, добавить сахар. Когда кабачки будут готовы, они приобретут красивый золотистый цвет, а кухню наполнит вкуснейший запах ананасов.

В простерилизованные баночки вкладывают дольку лимона, посыпают ее щепоткой сахара или ванилина. Сверху выкладывают готовое варенье и закатывают банку. Дальше, традиционно, ее нужно перевернуть и укутать.

Компот из кабачков

Не менее вкусным и столь же доступным получается компот из кабачков со вкусом ананаса. По ингредиентам он практически не отличается от варенья или ломтиков в сиропе:

  • 1-1,5 кг молодых кабачков;
  • литр сока;
  • 0,5 ст. сахара;
  • 0,5 ч.л. лимонной кислоты;
  • апельсин.

Как и в предыдущих рецептах, кабачки очищают от кожуры и семечек, нарезают произвольной формой – колечками, кубиками, треугольниками и т.д. Затем их перекладывают в подходящую кастрюлю, заливают ананасовым соком и добавляют свежевыжатый апельсиновый. Смесь настаивают примерно 50-70 минут, после чего засыпают сахаром, добавляют лимонку и ставят на средний огонь. После закипания газ убавляют и варят компот примерно 5-10 минут.

Готовый напиток разливают по стерилизованным банкам, закатывают и оставляют на несколько дней настояться.

Вкусное и оригинальное блюдо станет прекрасным дополнением к любому столу. Прелесть кабачков в ананасовом соке в легкости изменения рецепта – из одного набора ингредиентов, варьируя их соотношение, можно получить несколько разных, но одинаково вкусных закусок. А доступность этих ингредиентов превращает «ложные ананасы» не только во вкусную, но и бюджетную замену настоящих консервированных фруктов.

Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Кабачок популярная культура выращиваемая практически на каждом приусадебном участке. А когда-то это растение было не менее экзотическим, чем ананас. Прибыл он сначала на европейские просторы в 15 веке из, открытой испанцами, Америки. Есть его стали спустя лишь три века. В советские времена ни один стол не обходился без кабачковой икры.

Для средней полосы растение оказалось довольно не прихотливым и урожайным. Из маленькой семечки можно получить весьма внушительное количество плодов. У нас его любят за скороспелость, лёгкость в приготовлении и низкую калорийность. И конечно, как и другие плоды труда огородника, он требует заготовки на зиму.

Кроме икры и различных соленостей в которых участвует овощ, предлагаем рассмотреть необычный вариант заготовки в виде варенья.

Рецепт приготовления кабачково-ананасового варения

И так для конфитюра нам понадобится два экзотических ингредиента. Это кабачок и ананас консервированный. Кабачки выбирайте молодые и тонкокожие, что бы толстая кожура не доставляла неприятных ощущений при поедании лакомства. Нужно 1 кг овоща и одна 400 гр банка консервированных ананасов. Резать кабачки можно по разному, можно на кусочки похожие на ананас или небольшими кубиками, это на ваше личное усмотрение.

Вскройте банку с ананасами и слейте сироп в кастрюлю для варки. В другую емкость положите кубики овоща и присыпьте 150 гр сахара. Доведя ананасовый сироп до кипения перелейте его к кабачкам. Варите 10 минут на умеренном огне, затем добавьте сок половины лимона и кусочки ананаса. Кипятить еще 5 минут и снимайте кастрюлю с огня. Оставьте конфитюр на ночь или на 12 часов для пропитки. За это время кабачок приобретет цвет и аромат ананасов. Последним этапом приготовления варенья из кабачков с консервированным ананасом будет доведение его до кипения и проваривания в течение 5 минут. Теперь экзотическое лакомство можно закатывать в банки. Не забудьте предварительно простерилизовать тару.

Варенье из кабачков с ананасовым соком

Если случилось так, что вы готовили блюдо из ананасов и остался сок, то ему тоже можно найти применение. Этот рецепт самый простой и очень вкусный. Возьмите 1 кг кабачков и очистите их от кожуры и семечек, порезав на кусочки, как ананасы. Кабачки выложить в кастрюлю для варки варенья, залить ананасовым соком из расчёта 350 мл жидкости на 1 кг сырья, и насыпьте 0,5 кг сахара. Все ингредиенты перемешать и поставить на огонь. Варить 20 — 30 минут при температуре около 90 градусов, то есть не доводя до кипения. За 5 минут до готовности добавит 2 чайных ложки сока лимона. Еще горячий конфитюр расфасовать по стерильным банкам и закатать.

Польза кабачков

Варенье из кабачков не только вкусное и необычное, но и полезное. И что бы не быть голословными разберём витаминно-минеральный состав этого овоща. Отметим, что в добавок он еще и низкокалорийный, всего 25 кКал на 100 грамм продукта.

Витамины содержащиеся в кабачке:

  • Витамина С приходится целых 11 грамм на 100 грамм овоща. Витамин С полезен как для иммунитета, так и для кожи, помогает ей синтезировать новые коллагеновые волокна, что в свою очередь повышает упругость.
  • Витамин А участвует во многих обменных процесса, а так же борется с свободными радикалами, продлевая молодость организма.
  • Витамин В6 и В2 укрепляют нервную систему, и помогает кожным покровам справиться с различными неприятностями в виде покраснений, раздражений и различных дерматитов. Отдельно отметим, что витамин В2 улучшает клеточное дыхание и стимулирует обменные процессы, что актуально при похудении.

Минералы содержащиеся в кабачке:

  • Калий один из самых важных минералов для организма. От него зависит работа сердечной и нервной системы, правильное функционирование мозга и правильный водно — солевой баланс.
  • Марганец важен для нервной системы, так как регулирует передачу импульсов между нервными окончаниями. От него же зависит усвоится ли витамин С и группы В.
  • Магний важен для правильной работы сердечной мышцы. Стимулирует обмен веществ, что актуально при похудении.
  • Фосфор формирует крепкие кости и зубы. И если вы на протяжении жизни употребляли богатую фосфором пищу, то в старости вам не грозит остеопороз и плохие зубы.

Необычное сочетание продуктов в варенье и их польза оправдывают время потраченное на приготовление. И вам всегда будет чем удивить гостей к чаю.

Видео рецепт варенья с кабачком и лимоном, который мне также понравился.

Хорошего настроения Вам!

Тот кто пробует это кабачковое варенье впервые, сразу не может разобрать из чего оно изготовлено. Оно имеет очень приятный вкус (как ананас с кислинкой лимона) и приятный цитрусовый аромат. Варенье достаточно густое, кусочки кабачков в нём сохраняются целенькими и от варки становятся прозрачными.

Баночки с этой заготовкой смотрятся очень красиво – прозрачное варенье янтарного цвета с маленьким целенькими кусочками. Смотрится так, как будто в каждую баночку положили кусочек солнышка. Такая заготовка хороша еще и тем, что готовится крайне просто и, главное, всегда выходит отличный результат. Так что этот рецепт подойдёт как опытным хозяйкам, так и новичкам на кухне.

Для того чтобы приготовить такое чудесное янтарное лакомство, необходимо взять:

кабачки – 1 кг;

апельсин или лимон – 1 штука;

сахар – 1 кг.

Как приготовить варенье из кабачков с лимоном или апельсином

Итак, возьмём молоденькие кабачки (желательно, чтобы они были жёлтого цвета, например, сорт “Золотинка”), моем, удаляем плодоножки. Можно очистить от кожицы, а можно оставить и так. Нарезаем кабачки кубиками или дольками, кому как больше нравится.

Апельсин или лимон трём на тёрочке – нам понадобится и цедра и сок. От того какой цитрус вы возьмёте будет зависеть вкус вашего варенья. Можно использовать микс апельсин + лимон по половинке, тоже интересно получается.

В таз или кастрюльку уложить кабачки, вылить измельченные цитрусовые и засыпать сахаром. Оставить это всё на ночь, чтобы кабачки пустили сок.

После этого, кастрюльку ставим на огонь, доводим до кипения и варим на медленном огне 15 минут.

Отставляем варенье, даём ему остыть.

После полного остывания описанную выше процедуру повторяем 3 раза, тем самым уваривая варенье.

Готовую заготовку укладываем в чистые стерилизованные пол литровые баночки и закатываем.

Из указанного в рецепте количества продуктов, выход получаем 2 баночки по 0,5 литра.

Готовое кабачковое варенье можно хранить в подвале, холодильнике или даже в квартире при комнатной температуре.

Эта оригинальная и вкусная заготовка из кабачков хорошо подойдёт зимой к чаю, а можно использовать для начинки пирогов, тортов, рулетов. Одним словом, и вкусно, и полезно.

Как сделать вкусное ананасовое варенье из кабачков в своем видео рецепте показывает ютуб-канал «Mirsovetov 777».


В искусстве все гениальное — просто, а в кулинарии все простое — изысканно! По такому принципу приготовлено множество самых вкусных, аппетитных и запоминающихся угощений. Чего стоит одно варенье из кабачков. Самые примитивные овощи в компании с местными или тропическими фруктами, сухофруктами и подсластителем в процессе обыкновенной варки превращаются в идеальное лакомство для зимы. Оказывается, давно знакомые и слегка поднадоевшие кабачки могут быть не только тушенными, жаренными, запеченными. Кабачковое варенье с апельсином и лимоном, с яблоками и крагой, с имбирем, мятой и ананасовым соком ничем не уступает популярным фруктовым и ягодным конфитюрам, джемам, цукатам и желе по вкусовым качествам и внешнему виду. Как приготовить кабачковый десерт в мультиварке или на кухонной плите, читайте в нашей сегодняшней статье.

Варенье из молодых кабачков с лимоном и апельсином — рецепт с фото для мультиварки

В большинстве своем рецепты кабачкового варенья просты сами по себе: состав сладкой заготовки малокомпонентный, а процесс обработки — быстрый и несложный. Но если в кухонном арсенале есть вспомогательный девайс — мультиварка, приготовление варенья из молодых кабачков с апельсином и лимоном упрощается до невозможного.

Необходимые ингредиенты для кабачкового варенья с апельсином и лимоном в мультиварке

  • кабачки молодые -1 кг
  • сахар -900 г
  • апельсин крупный — 1 шт.
  • лимон — 1 шт.
  • кислота лимонная — на кончике ножа

Пошаговое приготовление варенья из молодого кабачка с апельсином и лимоном в мультиварке


Варенье из кабачков с яблоками и курагой

Оригинальная вариация кабачкового варенья — с яблоком и курагой — нередко огорчает хозяек скорым прокисанием. Причиной тому — сухофрукты в рецептуре. В отличие от свежих компонентов, они могут содержать бактерии и прочие микроорганизмы. Но вкус готового лакомства настолько поразительный, что даже легкие риски не пугают усердных кулинаров. Главное в таком деле — правильно выбрать тару, качественно ее вымыть и стерилизовать, а также должным образом проварить компоненты в соке или сиропе.

Необходимые ингредиенты для кабачкового варенья с курагой и яблоками

  • кабачки зеленые -1 кг
  • яблоки сладкие — 3 шт.
  • курага -100 г
  • мед — 150
  • сахар -500 г
  • лимонная кислота — 1 щепотка

Пошаговое приготовление варенья из кабачков с курагой и яблоками на зиму

  1. Зеленые кабачки помойте, очистите от кожуры, разрежьте пополам. Выньте из плодов серединку с семенами, а мякоть пропустите через мясорубку.
  2. Яблоки аналогичным образом вымойте и почистите, нарежьте мелкими кусочками. Курагу измельчите любым удобным способом.
  3. Выложите подготовленные компоненты в кастрюлю и залейте жидким медом. Туда же введите нужное количество сахарного песка.
  4. Поставьте посудину на слабый огонь и доведите заготовку до кипения. Проварите варенье 20 минут и отставьте в сторону на 1-2 часа.
  5. В остывшую массу добавьте лимонной кислоты на кончике ножа. Тщательно перемешайте заготовку и верните на конфорку. Варите массу еще 20 минут, периодически помешивая. За этот период лишняя жидкость выпарится, а кусочки яблок размякнут и придадут десерту более однородную консистенцию.
  6. Закатайте варенье из кабачков с яблоками и курагой на зиму под металлические крышки. Укутайте на 10 часов в теплое покрывало, а после — переставьте в кладовку.

Варенье на зиму из кабачков с апельсином: рецепт с фото и видео

Чаще всего перед варкой сладких заготовок на зиму основные компоненты тщательным образом подготавливают; но в случае с кабачковым вареньем сложной и щепетильной предварительной обработки нет и быть не может. Молодые кабачки достаточно ополоснуть и обрезать, а свежие апельсины — вымыть и нарубить кусками. В отдельных случаях ингредиенты быстро пропускают через мясорубку, что еще больше упрощает процесс.

Смотрите подробно, как готовить варенье на зиму из кабачков с апельсином в рецепте с фото и видео:

Малиновое варенье из кабачков — пошаговый рецепт с картинками

Кабачки в варенье великолепно сочетаются с цитрусовыми. Так простые тыквенные превращаются в тропический деликатес. Но не менее удачный дуэт кабачка с домашними садовыми ягодами. К примеру, с земляникой, с клубникой и даже с малиной. Готовое лакомство обретает тонкий кисло-сладкий аромат и необыкновенный алый цвет. Читайте, как приготовить малиновое варенье из кабачков на зиму в следующем пошаговом рецепте с картинками.

Необходимые ингредиенты для варенья из кабачков с малиной по рецепту с картинками

  • кабачок -1,2 кг
  • вода — 100 мл
  • сахар -800 г
  • сок лимона — 150 мл
  • малина (малиновое пюре) -400 г
  • пектин

Пошаговое приготовление кабачкового варенья с малиной на зиму по рецепту с картинками

  1. Несколько пол-литровых банок без трещин и сколов прогрейте в духовке при 110С.

  2. Жестяные крышки залейте водой и прокипятите на сильном огне 3-5 минут.

  3. Чистые свежие кабачки очистите от кожуры и семечек, натрите на крупной терке.

  4. Переложите кабачковую массу в толстодонную кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне.

  5. Добавьте в заготовку сахар и сок лимона. Варите варенье, убавив мощность конфорки.

  6. Спустя 10-15 минут введите в кабачковую массу пюре из свежей малины и продолжайте варить заготовку, периодически помешивая.

  7. Снимите кастрюлю с плиты. Используя погружной блендер, пюрируйте малиновое варенье из кабачков по пошаговому рецепту с картинками.

  8. Добавьте в заготовку пектин, прокипятите джем последний раз. В заранее простерилизованные пол-литровые банки распределите лакомство и прочно укупорьте крышками.

  9. Храните заготовку 12 месяцев в условиях домашней кухни или до 3 лет в прохладном и затемненном месте.

Как приготовить кабачковое варенье на зиму «под ананас»

Кабачковое варенье «под ананас» — зимний десерт, которым легко удивить. Мало кому удается открыть настоящий состав удивительного лакомства, и чаще всего любопытные дегустаторы ошибаются в главном компоненте. Благодаря сиропу из консервированных ананасов кабачки действительно становятся невероятно вкусными, ароматными и эффектными. Не верите — попробуйте сами!

Как приготовить варенье из кабачков «под ананас» на зиму, читайте дальше.

Необходимые ингредиенты для варенья из кабачков «под ананас»

  • кабачки молодые -1,5 кг
  • ананасы консервированные — 1 банка
  • сахар -1,1 кг
  • кислота лимонная — 1/3 ч.л.

Пошаговое приготовление кабачкового варенья с ананасовым соком на зиму

  1. Свежие кабачки хорошенько вымойте, очистите от кожуры и разрежьте на половины. Извлеките сердцевины с семенами, а мякоть нарежьте мелкими прямоугольниками.
  2. Откройте банку с ананасами. Фруктовые колечки оставьте для десертов или выпечки, а на сладком маринаде приготовьте сироп для варенья. Для этого смешайте жидкость с сахарным песком и варите помешивая на слабом огне.
  3. Кабачковые кубики залейте горячим сиропом и оставьте на 1 час. Затем слейте сироп, прокипятите и повторно залейте им кабачки. Повторите еще 3-4 круга.
  4. На последнем этапе добавьте в варенье лимонную кислоту и проварите все вместе 15 минут.
  5. Горячую заготовку разложите по чистым баночкам и закатайте специальным ключом под жестяные крышки. Зная, как приготовить кабачковое варенье на зиму «под ананас», вы сможете удивлять всех и каждого необыкновенным загадочным угощением.

Ароматное кабачковое варенье с ананасом: видео-рецепт

Для приготовления ароматного кабачкового варенья с ананасами по видео-рецепту подойдут едва ли не все возможные сорта овоща. Главное — выбрать плоды молочной зрелости без малейших дефектов. Ананас, в отличие от кабачка, лучше использовать не свежий, а консервированный. Так дивный тропический фрукт больше насытит заготовку неповторимым вкусом и отлично замаскируется среди кусочков кабачка.

Подробнее о том, как готовить ароматное кабачковое варенье с ананасами, смотрите в видео-рецепте:

Варенье из свежих кабачков с имбирем и лимоном — рецепт с фото

Любая заготовка на зиму требует сил и материальных затрат. Поэтому крайне обидно, когда любимое лакомство «пропадает» раньше времени. Чтобы кабачковое варенье с имбирем и лимоном не прокисло и не заплесневело, придется соблюдать все правила грамотного консервирования: варить овощи в сахарном сиропе в пропорции 1:1, качественно стерилизовать банки и крышки, хранить угощение до зимы в темном и прохладном месте с умеренным уровнем влажности воздуха.

Необходимые ингредиенты для кабачкового варенья с имбирем и лимоном

  • кабачки свежие -1,5 кг
  • лимон — 2 шт.
  • корень имбиря — 1 шт.
  • сахар -1,4 кг
  • корица — 0,5 ч.л.

Вряд ли найдётся человек, особенно ребёнок, который не любит ананасы. Эти экзотические плоды уже давно стали доступны для нас как в свежем, так и в маринованном виде. Но есть способ гораздо дешевле: приготовить кабачки так, что никто не отличит их от самых настоящих ананасов! Мы расскажем вам несколько простых и интересных рецептов.

Заготовки из кабачков «под ананас»

Существует много способов заготовить на зиму такие кабачки. Это и варенье, и компоты, и консервация в маринаде. В первую очередь мы расскажем, как быстро приготовить ананасы из кабачков для подачи на стол, если гости вот-вот придут к вам.

Такие кабачки по вкусу ничем не отличимы от настоящих ананасов

Простой рецепт

Вам понадобятся:

  • кабачки — 1 кг
  • ананасовый сок из магазина — 350 г;
  • сахар — 0,5 стакана;
  • лимонная кислота — 2/3 чайной ложки;
  • ванилин или ванильный сахар — на кончике ножа.

Обратите внимание: кабачки лучше брать, в зависимости от ожидаемого результата, молодые или более зрелые. Для второго варианта понадобится больше жидкости, то есть, вам нужно будет добавить сок или воду. Зато такие кабачки не разварятся и сохранят форму.


Вот и весь процесс. Такие кабачки можно остудить и подать к столу в качестве отдельного блюда к десерту или в салате. А можно разложить по стерилизованным банкам, залить сиропом и закатать. Укутайте банки в одеяло, а когда они полностью остынут, спустите в подвал, и у вас будет замечательная заготовка на зиму.

Видео: рецепт с ананасовым соком

Кабачки «под ананас» с ароматизатором

Этот рецепт так же прост, и обойдётся даже дешевле предыдущего. На 1 кабачок крупного размера потребуются такие продукты для маринада:


Кабачок очистить, нарезать кольцами и удалить сердцевину.

Приготовьте сироп: воду доведите до кипения, растворите в ней сахар и лимонную кислоту так, чтобы получился кисло-сладкий вкус. После этого можно добавлять ананасовый ароматизатор.

В кипящий маринад нужно сложить кабачки и варить около 3 минут, после чего остудить при комнатной температуре и убрать в холодильник. В этом случае вы также можете закатать кабачки в банки на зиму.

Кабачки под ананас за 15 минут — видео

Оригинальное варенье

Нельзя представить себе заготовки на зиму без варенья, а значит, попробуем сделать его из кабачков-ананасов. На самом деле, это несложно, а наоборот — увлекательно, и к тому же вкусно.

Такое варенье может быть с кусочками или в виде пюре — у каждого способа свои особенности. Кабачки не отличаются ярко выраженным вкусом, поэтому очень легко принимают вкусовые качества добавок, в нашем случае — ананасового сока.

Для такого оригинального варенья вам понадобятся кабачки, ананасовый сок и сахар

На 1,5 кг кабачков вам понадобится:

  • 1,2 килограмма сахара;
  • 0,5 чайной ложки лимонной кислоты;
  • 1 маленькая баночка консервированных ананасов (величиной со стакан).

Мы берём в расчёт уже очищенные и нарезанные кабачки.


Точно по такому же рецепту вы можете приготовить варенье, не используя дольки ананаса. Достаточно на то же количество продуктов взять 0,5 литра ананасового сока.

Обратите внимание: сок ананаса в любом рецепте легко заменяется маринадом из банки с консервированными ананасами. Кроме того, вы можете использовать растворимые напитки типа Zukko или Yupy.

Компот

Для компота из «ананасовых» кабачков можно даже не использовать ананасовый сок. Соответствующий вкус придаёт сок лимона и гвоздика.

Ингредиенты:

  • кабачки — 1 шт.;
  • вода — 2 л.;
  • лимон — 1 шт.;
  • сахар — 2 стакана;
  • гвоздика — 3 шт.

Кабачок очистить от кожуры и семечек, нарезать кубиками небольшого размера мякоть.

Мякоть кабачка нарежьте кубиками

Нарезанные кабачки сложить в подходящую кастрюлю, влить воду и варить до закипания. Всыпать сахар, убавить огонь и продолжать варить.

Когда кабачки в компоте приобретут прозрачность, можно добавлять в сироп гвоздику. Ещё через 15 минут уберите кастрюлю с огня и добавьте в компот сок одного лимона.

Готовим с алычой

Если у вас, помимо кабачков, хорошо уродила алыча (или есть возможность купить её недорого), обязательно попробуйте этот рецепт.

Компот из кабачков и алычи со вкусом ананаса

Понадобится:

  • 3–4 спелых кабачка среднего размера;
  • сахар;
  • жёлтая алыча.

Кабачки вымыть, очистить, удалить сердцевину с семечками, нарезать полукольцами.

Банку объёмом 3 литра приготовить, простерилизовать и высушить. Положить внутрь 0,5 кг алычи и ломтики кабачков так, чтобы банка была заполнена «по плечики». Залить кипятком и оставить на 20 минут.

Слить из банки жидкость в кастрюлю, добавить сахар из расчёта 1,5 стакана на 1 банку. Сироп довести до кипения, чтобы сахар растворился, и залить кабачки. Банки закатать, укутать одеялом на двое суток, чтобы компот остыл, и убрать в подвал.

Можно попробовать вместо алычи использовать сливу. Косточки из слив можно не удалять.

Заготовки с добавлением других фруктов и ягод

Придать кабачкам вкус ананаса помогут цитрусовые, особенно апельсины. В этом рецепте не нужно использовать ананасовый сок — ни натуральный, ни растворимый.

Потребуется:

  • 3–4 средних кабачка;
  • 1 литр воды;
  • 3 апельсина;
  • 2 стакана сахара;
  • 1 столовая ложка лимонной кислоты.

Это количество продуктов рассчитано на 5 литровых банок, которые следует тщательно вымыть и просушить.

Вымытые апельсины нужно нарезать на полукруглые дольки. На дно каждой банки укладывают по 4 дольки, желательно, чтобы они расположились вертикально.

Апельсины нарежьте дольками; можно так же использовать цедру

Помойте и почистите кабачки, нарежьте мякоть кубиками, сложите их в банки.

Теперь нужно приготовить сироп. Для этого в холодной воде полностью растворите сахар и лимонную кислоту. Залейте сироп в банки с кабачками и апельсинами.

Готовка кабачков таким способом требует стерилизации

Такие кабачки «под ананасы» нуждаются в стерилизации. В большую кастрюлю устанавливаются заполненные банки, накрываются крышками, доливается вода «по плечики». С момента начала кипения засечь 15 минут и варить кабачки, после чего снять с огня, закатать банки и оставить остывать в тепле.

Кабачки-ананасы с облепихой

Для этого рецепта кабачки, облепиха и сахар. Точное количество так просто не определить, но можно сказать, что на литровую банку вам понадобится 3–4 столовые ложки сахара.

Читайте также…

Варенье из кабачков на зиму: янтарный десерт для иммунитета. Кабачки в ананасовом соке на зиму

Кабачок популярная культура выращиваемая практически на каждом приусадебном участке. А когда-то это растение было не менее экзотическим, чем ананас. Прибыл он сначала на европейские просторы в 15 веке из, открытой испанцами, Америки. Есть его стали спустя лишь три века. В советские времена ни один стол не обходился без кабачковой икры.

Для средней полосы растение оказалось довольно не прихотливым и урожайным. Из маленькой семечки можно получить весьма внушительное количество плодов. У нас его любят за скороспелость, лёгкость в приготовлении и низкую калорийность. И конечно, как и другие плоды труда огородника, он требует заготовки на зиму.

Кроме икры и различных соленостей в которых участвует овощ, предлагаем рассмотреть необычный вариант заготовки в виде варенья.

Рецепт приготовления кабачково-ананасового варения

И так для конфитюра нам понадобится два экзотических ингредиента. Это кабачок и ананас консервированный. Кабачки выбирайте молодые и тонкокожие, что бы толстая кожура не доставляла неприятных ощущений при поедании лакомства. Нужно 1 кг овоща и одна 400 гр банка консервированных ананасов. Резать кабачки можно по разному, можно на кусочки похожие на ананас или небольшими кубиками, это на ваше личное усмотрение.

Вскройте банку с ананасами и слейте сироп в кастрюлю для варки. В другую емкость положите кубики овоща и присыпьте 150 гр сахара. Доведя ананасовый сироп до кипения перелейте его к кабачкам. Варите 10 минут на умеренном огне, затем добавьте сок половины лимона и кусочки ананаса. Кипятить еще 5 минут и снимайте кастрюлю с огня. Оставьте конфитюр на ночь или на 12 часов для пропитки. За это время кабачок приобретет цвет и аромат ананасов. Последним этапом приготовления варенья из кабачков с консервированным ананасом будет доведение его до кипения и проваривания в течение 5 минут. Теперь экзотическое лакомство можно закатывать в банки. Не забудьте предварительно простерилизовать тару.

Варенье из кабачков с ананасовым соком

Если случилось так, что вы готовили блюдо из ананасов и остался сок, то ему тоже можно найти применение. Этот рецепт самый простой и очень вкусный. Возьмите 1 кг кабачков и очистите их от кожуры и семечек, порезав на кусочки, как ананасы. Кабачки выложить в кастрюлю для варки варенья, залить ананасовым соком из расчёта 350 мл жидкости на 1 кг сырья, и насыпьте 0,5 кг сахара. Все ингредиенты перемешать и поставить на огонь. Варить 20 — 30 минут при температуре около 90 градусов, то есть не доводя до кипения. За 5 минут до готовности добавит 2 чайных ложки сока лимона. Еще горячий конфитюр расфасовать по стерильным банкам и закатать.

Польза кабачков

Варенье из кабачков не только вкусное и необычное, но и полезное. И что бы не быть голословными разберём витаминно-минеральный состав этого овоща. Отметим, что в добавок он еще и низкокалорийный, всего 25 кКал на 100 грамм продукта.

Витамины содержащиеся в кабачке:

  • Витамина С приходится целых 11 грамм на 100 грамм овоща. Витамин С полезен как для иммунитета, так и для кожи, помогает ей синтезировать новые коллагеновые волокна, что в свою очередь повышает упругость.
  • Витамин А участвует во многих обменных процесса, а так же борется с свободными радикалами, продлевая молодость организма.
  • Витамин В6 и В2 укрепляют нервную систему, и помогает кожным покровам справиться с различными неприятностями в виде покраснений, раздражений и различных дерматитов. Отдельно отметим, что витамин В2 улучшает клеточное дыхание и стимулирует обменные процессы, что актуально при похудении.

Минералы содержащиеся в кабачке:

  • Калий один из самых важных минералов для организма. От него зависит работа сердечной и нервной системы, правильное функционирование мозга и правильный водно — солевой баланс.
  • Марганец важен для нервной системы, так как регулирует передачу импульсов между нервными окончаниями. От него же зависит усвоится ли витамин С и группы В.
  • Магний важен для правильной работы сердечной мышцы. Стимулирует обмен веществ, что актуально при похудении.
  • Фосфор формирует крепкие кости и зубы. И если вы на протяжении жизни употребляли богатую фосфором пищу, то в старости вам не грозит остеопороз и плохие зубы.

Необычное сочетание продуктов в варенье и их польза оправдывают время потраченное на приготовление. И вам всегда будет чем удивить гостей к чаю.

Видео рецепт варенья с кабачком и лимоном, который мне также понравился.

Хорошего настроения Вам!

Мои подруги все этот рецепт расхватали и очень довольны. Кабачки получаются со вкусом ананасов, хрустящие, охлаждённые — вкуснее консервированных ананасов! И согласитесь, кабачков урождается много, дёшево и сердито — можно закрыть на зиму очень много!

Кабачки (даже молоденькие) очистить от кожицы с помощью картофелечистки или ножа. Если кабачки с крупными семечками, уже немного переспели, то мы будем безжалостно выбрасывать рыхлую сердцевину с семечками. Используя только внешнюю часть кабачка. Иначе хрустящих «ананасов» у нас не получится, а получится каша из кабачков…

Видео рецепт «Кабачки как ананасы на зиму»

Итак. Нам нужен 1 литр ананасового сока (марка не имеет значения!). Вливаем сок в тару, где мы будем варить кабачки, я беру большую кастрюлю с толстыми стенками, а на даче удобный эмалированный тазик. У каждой хозяйки своя любимая тара для варенья.

Сок ставим на огонь, добавляем лимонную кислоту и сахар, помешиваем и даем раствориться. Далее засыпаем нарезанные дольками 2х3 см, 3х4 см или кубиками (как вам захочется, хоть звёздочками!) кабачки. Варим на медленном огне 20 минут, помешиваем, снимаем пенку. И не выключая газ под вареньем раскладываем в банки.

Банки готовим, как всегда, моем содой, ополаскиваем и ошпариваем кипятком. Крышки кипятим 5 минут. Протереть марлей или полотенцем ободок баночки насухо. Закрыть крышкой.

Закручиваем наши «Ананасы», ставим вверх тормашками на крышки и закутываем в одеяло на ночь.

Консервы стоят прекрасно без холодильника. Но перед подачей к столу — охладите их. Так намного вкуснее!

Кабачки в ананасовом соке на зиму – рецепт, посредством которого можно превратить популярный овощ в лакомый десерт. В данном случае результативно используется уникальная способность кабачковой мякоти впитывать различные ароматы и приобретать вкус за счет сопутствующих компонентов.

Консервированные кабачки в ананасовом соке

Закатка кабачков с ананасовым соком не отнимает много времени и не является особо затейливым процессом. В зависимости от нюансов рецепта приготовление желаемой заготовки может быть разделено на несколько этапов или исполнено в один прием.

  1. Кабачковые плоды следует предварительно вымыть, очистить от кожуры и нарезать кружками или кубиками, обязательно удалив при этом мякоть с семенами.
  2. Нарезку дополняют сиропом из сахара и сока, который в отдельных случаях разбавляют водой.
  3. Кабачки в ананасовом соке по желанию дополняют другими фруктами, и следуя рекомендациям рецепта, готовят в виде компота, варенья или ломтиков в сиропе.
  4. Ананасовый сок можно выбрать любой покупной. Даже самые бюджетные варианты прекрасно проявляют себя в подобных заготовках

Кабачки с ананасовым соком кружочками


В ананасовом соке приобретают характерный вкус тропического фрукта и вполне могут заменить его при приготовлении салатов пиццы или прочих блюд. Кроме того сочными ароматными ломтиками можно просто полакомиться, подав их на десерт или в качестве низкокалорийного перекуса.

Ингредиенты:

  • кабачки – 1 кг;
  • ананасовый сок – 350 мл;
  • сахар – 0,5 стакана;

Приготовление

  1. Очищенные кабачки нарезают кружками сантиметровой толщины.
  2. Вырезают середину с семенами.
  3. Смешивают сок с сахаром, лимонной кислотой, доводят до кипения.
  4. Закладывают в сироп ломтики, проваривают 15 минут.
  5. Расфасовывают кипящую массу по стерильным банкам, укупоривают кабачки с ананасовым соком на зиму, укутывают до остывания.

Варенье из кабачков с ананасовым соком – рецепт


Кабачки в ананасовом соке на зиму, рецепт которых будет изложен далее, по достоинству оценят сладкоежки. Лакомство, заготовленное в виде варенья, удивит оригинальностью и изысканным вкусом. Для большей насыщенности вместе с соком можно добавить нарезанную мякоть тропического фрукта. Причем не обязательно искать свежий плод: и консервированные ломтики вполне сгодятся для этой цели.

Ингредиенты:

  • кабачки – 1 кг;
  • ананасовый сок – 200 мл;
  • сахар – 1 кг;
  • ананасы – 200 г;
  • кислота лимонная – 0,5 ч. ложки.

Приготовление

  1. Кабачки очищают, нарезают кубиками.
  2. Из сока и сахара варят сироп, закладывают в него кабачковую нарезку, добавив и ананасы, оставляют до остывания.
  3. Нагревают массу, кипятят 15 минут, остужают.
  4. Повторяют цикл варки и остывания еще 2 раза.
  5. При последнем нагреве добавляют лимонную кислоту, проваривают с ананасовым соком пару минут, разливают по банкам, укупоривают.

Компот из кабачков с ананасовым соком


С ананасовым соком позволит одновременно получить отменный по вкусу напиток и лакомый десерт, от которого будет просто без ума детвора, а хозяйки найдут ему применение в выпечке, фруктовых салатах или других блюдах. Особенный шарм заготовке и удивительный аромат придаст сок апельсина.

Ингредиенты:

  • кабачки – 1,5 кг;
  • ананасовый сок – 1 л;
  • сахар – 100 г;
  • апельсин – 1 шт.;
  • кислота лимонная – 2/3 ч. ложки.

Приготовление

  1. Кабачки очищают, нарезают тонкими кружками, вырезают середину.
  2. Полученные кольца закладывают в смесь ананасового и свежеотжатого апельсинового сока, оставляют на час.
  3. Добавляют в заготовку сахар, лимонную кислоту, кипятят 5 минут.
  4. Разливают компот вместе с кольцами по стерильным банкам, укупоривают, тепло укутывают.

Ананасы из кабачков с ананасовым соком


Кабачки в ананасовом соке на зиму, простой рецепт которых будет представлен ниже, удаются максимально приближенными по вкусу к ананасам. Дегустаторы, не осведомленные о нюансах приготовления лакомства, не догадываются об истинном происхождении базового компонента заготовки и принимают овощ за тропический фрукт.

Ингредиенты:

  • кабачки – 1 кг;
  • ананасовый сок – 800 мл;
  • сахар – 200 г;
  • ванилин – на кончике ножа;
  • кислота лимонная – 2/3 ч. ложки.

Приготовление

  1. Очищают кабачки, нарезают кружками, вырезают середину, получая кольца.
  2. Смешивают сок, сахар, лимонную кислоту и ванилин, дают смеси закипеть, закладывают в нее кабачковые кольца.
  3. Кипятят кабачки под ананасы в ананасовом соке 15 минут, бережно помешивая.
  4. Раскладывают лакомство по стерильным банкам, укупоривают, укутывают.

Кабачки с алычой как ананасы – рецепт


Удивить домочадцев и гостей удастся также, если приготовить кабачки как ананасы на зиму с алычой. Овощные ломтики пропитываются лакомым сиропом, получаемым за счет использования кислых фруктовых плодов и сока, и приобретают характерный вкус, по своим характеристикам схожий с консервированными ананасами.

Ингредиенты:

  • кабачки – 1,2 кг;
  • алыча – 600 г;
  • вода – 1,5 л;
  • ананасовый сок – 500 мл;
  • сахар – 600 г.

Приготовление

  1. На дно стерильных банок укладывают алычу и нарезанные ломтиками очищенные кабачки.
  2. Кипятят воду с соком, заливают в емкости, оставляют на 15 минут.
  3. Сливают жидкость, добавляют сахар, проваривают минуту.
  4. Заливают сиропом содержимое банок, укупоривают, укутывают.

Кабачки в сиропе как ананасы


Еще один рецепт, позволяющий получить , представлен далее. В данном случае характерный вкус достигается за счет приготовления сиропа с добавлением ананасового, апельсинового и лимонного сока. Для более насыщенного аромата в сироп кладут апельсиновую цедру без белой части и немного проваривают.

Ингредиенты:

  • кабачки – 1 кг;
  • апельсин – 1 шт.;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • вода – 1 стакан;
  • ананасовый сок – 100 мл;
  • сахар – 1 стакан.

Приготовление

  1. Кабачковую мякоть без кожуры и середины нарезают кубиками, укладывают в стерильные банки.
  2. Кипятят воду, добавив цедру, 5 минут.
  3. Вливают сок из апельсина, лимона и ананаса, всыпают сахар, проваривают сироп минуту, разливают по банкам.
  4. Стерилизуют емкости 15 минут, укупоривают.

Кабачки как ананасы с апельсином


Еще более насыщенными по вкусу и ароматными получаются кабачки в соке ананаса, если заготовить их в банках вместе с апельсиновыми дольками. В данном случае используется не только сок цитрусовых, но и мякоть с цедрой. Плоды предварительно нужно отварить 2 минуты, разрезать на дольки и обязательно очистить от косточек.

Из кабачков я готовлю уже больше десяти лет, но в последние годы моим фаворитом стало вкусное и простое домашнее варенье из кабачков с ананасовым соком . Рецепт этого варенья мне дала моя подруга, правда, в нем не было лимона. Лимон я решила добавить самостоятельно, так как всю жизнь варил варенье из кабачков с лимоном. Если вам интересен этот рецепт, то нажмите на ссылку.

Если сравнивать эти два вида варенья по вкусовым качествам, то они очень похожи. Правда, варенье из кабачков с ананасовым соком пахнет более, я бы сказала, по-тропически, по сравнению с вареньем из кабачков с лимоном. Но ради справедливости стоит сказать, что то и другое варенье вкусно по-своему. Оба вида варенья получаются кубиками в виде желеек.

Пропитавшись вкусным, сладким и ароматным сиропом варенье получается в виде мармеладок, пропитанных сиропом.

Чтобы получить вкусное варенье из кабачков с ананасовым соком и лимоном используйте кабачки средней степени зрелости, но никак не перезрелые, ибо такие кабачки помимо крупных семечек в мякоти имеют и совершенно другой вкус. Поэтому отдайте лучше предпочтение молоденьким кабачкам.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 2 шт. около 700 гр.,
  • Ананасовый сок – 1 стакан,
  • Половина лимона,
  • Сахар – 1 стакан.

Варенье из кабаков с ананасовым соком – рецепт

После того как все ингредиенты будут подготовлены можно начинать приготовление кабачкового варенья.

Варенье из кабаков с ананасовым соком. Фото

Полная банка янтарных, ароматных, чуть хрустких кусочков кабачка. Или всё же ананаса? Не всегда понятно, так как яркий ананасовый вкус пронизал каждый кусочек в этом чудесном варенье. Предлагаем приготовить ананасовое варенье из кабачков по этому необычному рецепту.

Ингредиенты для ананасового варенья из кабачков:

  • кабачок очищенный — 1,5 кг.
  • сахар — 1,3 кг.
  • ананасы консервированные — 1 банка.
  • лимонная кислота — 0,5 ч. ложки.

Как приготовить ананасовое варенье из кабачков:

1) Кабачок для варенья можно брать любой — сорт и размер зависит от наличия. Август — самое время для заготовки этого лакомства. Кабачки в это время молоденькие, сочные. Любые блюда с их участием будут вкусные и полезные.

Итак, кабачки помойте и очистите от кожуры. Мякоть с семенами, которая таится внутри, убираем. Оставшуюся часть нужно порубить на мелкие кубики со стороной примерно 1 см. Кстати, взвешивать кабачок нужно именно сейчас, чтобы знать чистый вес кабачка в варенье. От этого будет зависеть количество сахара, которые вы в него добавите. Фото 1.

2) Банку с ананасами откройте и слейте сок. Нам понадобится чуть больше половины стакана ананасового сока.
Выливаем его в кастрюлю и насыпаем нужное количество сахара. Вес сахара должен быть чуть меньше веса кабачков.
Отправляем кастрюлю на огонь и доводим сироп до кипения. Варим до тех пор, пока не растворится сахар. Затем горячим сиропом нужно залить измельченные кабачки. Фото 2.

3) Всыпьте половину чайной ложки лимонной кислоты и хорошо перемешайте. Оставьте кабачки «намокать» на час. Затем слейте с кабачков сироп и снова доведите его до кипения. Залейте горячим сиропом кабачки и также оставьте настаиваться на один час.
В это время кусочки консервированного ананаса порубите на кубики такого же размера, как и кабачки. Фото 3.

Ананасы перемешайте с кабачком и отправьте на плиту. Доведите до кипения на медленном огне, снимите с плиты и дайте варенью остыть. Затем снова доведите смесь до кипения и снова остудите. Так проделайте несколько раз.

Именно благодаря такому способу варки кабачки не превратятся в кашицу, а останутся в форме кубиков. Вдобавок, кабачковые кусочки будут чуть хрустящими. Сок ананасов пропитает их и они станут очень походить на кусочки ананасов. Именно поэтому сложно с первого раза определить на вкус — где ананас, а где кабачок.
Сначала кабачки выделят сок, затем они его впитают, и количество жидкости в варенье уменьшится. В конце проварите ананасовое варенье из кабачка в течение 15-20 минут, также на медленном огне. Теперь можно раскладывать варенье по стерилизованным банкам.
Ароматное, необычное и очень вкусное ананасовое варенье из кабачка готово.

Confiture de l’An Neuf | Шоколад и цуккини

[Новогодний джем]

Буквально пару дней назад мне довелось побывать в La Grande Epicerie de Paris, довольно большом магазине деликатесов, обслуживающем магазин Le Bon Marché. Такое место действует на меня как магнит, и, хотя я был нагружен различными тяжелыми предметами, я все равно пошел туда, чтобы осмотреться. Это действительно рай для любителей поесть, но я не задержался надолго: есть только так много громоздких переговоров о пространстве между проходами, которые я могу выдержать, настолько же наполненных заманчивыми вещами, какими могут быть упомянутые проходы.

Однако у меня было время подобрать самую симпатичную банку варенья в истории , с ее маленькой красной шляпкой в ​​горошек и белым узлом. Кристин Фербер известна как «la fée des confitures», фея варенья. Я уже упоминал о ней раньше и о том, как она варит фруктовые джемы старомодным способом в своей маленькой эльзасской деревушке Нидерморшвир (произносится так, как вам больше нравится). В прошлом я купил пару баночек ее творений: одну Nougabricot (абрикосовый джем с медом и кусочками миндаля и фисташек) и одну Framboise-Chocolat (малина и шоколад Valrhona Guanaja).Оба были незабываемо сочными.

Она делает много «простых» фруктовых джемов (черничное, черносмородиновое, сливовое, малиновое…), но меня больше интересуют ее необычные вкусовые сочетания. И на этот раз мое внимание привлек сезонный аромат, этот «Конфитюр де л’Ан Неф» (Новогодний джем), приготовленный из свежих инжиров, сушеных инжиров, апельсинов и Гевюрцтраминера (эльзасское белое вино). В день Нового года в некоторых семьях принято дарить близким небольшие подарки « des douceurs pour que l’année soit douce » (сладости для сладкого года).Этими сладкими вещами традиционно были сухофрукты и апельсины, отсюда и название джема! В моей семье так не делают, но я подумал, что могу взять все в свои руки, и купил себе этот douceur .

Вчера я попробовала свою маленькую баночку на вкус, и она действительно так хороша, как звучала. У меня и раньше были джемы из инжира, но они часто были немного густыми и липкими или настолько сладкими, что перебивали вкус инжира. Но здесь такого возражения нет: у него нежнейшая текстура, с аппетитными полосками инжира и апельсиновой цедрой.Вкус инжира не нарушен, в нем действительно можно сказать, что в нем есть и свежий, и сушеный инжир, а вино придает ему едва уловимый терпкий привкус.

Если это варенье является показателем, 2004 действительно будет очень сладким.

La Grande Epicerie de Paris
38, rue de Sèvres
75007 Париж
01 44 39 81 00
с понедельника по субботу, с 8:30 до 21:00

конфитюр aux tomates vertes — варенье из зеленых помидоров

Я помню, как впервые попробовала это варенье, когда мы вернулись из поездки к семье в Англию.Мы остановились в маленьком замке в Нормандии, и домашнее варенье из зеленых помидоров было подано с круассанами на завтрак на большом деревянном столе на кухне, над камином в углу. Он был терпким, слегка лимонным и немного напомнил мне варенье из крыжовника. Несколько лет назад я попробовала фантастическое варенье из зеленых помидоров Кристин Фербер, привезенное из ее очаровательного магазина в Нидерморшвире, Эльзас, вместе с ее большим томом по приготовлению варенья. Я не следовал ее рецепту здесь, так как книга была далеко-далеко (наверху), и у меня было немного сахара для джема, который нужно было израсходовать.Но я, может быть, вокруг будет больше зеленых помидоров, и я, возможно, скоро сделаю еще одну партию для сравнения. Однако джем выглядит немного зеленее, чем на этом конкретном фото.

Конфитюр с томатами вертес

1 кг зеленых помидоров

500 г сахара для джема (немецкий Gelierzucker 1:2, чтобы сделать более фруктовый вариант) или обычной сахарной пудры для традиционного джема (в этом случае я бы использовал равное количество фруктов и сахара)

100 г сахара

1 органический лимон, цедра и сок

4 банки для варенья по 250 г

Нарежьте помидоры небольшими кусочками и перемешайте в большой кастрюле с сахаром для варенья и дополнительным сахаром.Накройте и оставьте на ночь, чтобы выделился сок. Таким образом, получается варенье с несколькими более крупными кусочками — если вы предпочитаете более тонкую и однородную текстуру, тогда смешайте его на следующий день.

Промойте банки горячей водой для стерилизации и поместите в горячую духовку до тех пор, пока они не потребуются. Таким образом, они остаются горячими и чистыми до тех пор, пока они не понадобятся. Их также можно мыть в посудомоечной машине, хотя я нахожу это немного болтовней.

Перелейте фруктовое пюре обратно в кастрюлю, добавьте цедру и сок лимона и перемешайте.Доведите до кипения и варите около 5 минут или пока небольшое количество джема не капнет на блюдце и ненадолго останется в холодильнике, не станет твердым = не будет жидким. С помощью воронки и половника или, если вы супер ловкий, разлейте горячее варенье в подготовленные стаканы и сразу же закройте крышками. Дать остыть и промаркировать.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Родственные

Эта запись была опубликована автором thejameskitchen в рубрике «Без рубрики» с пометкой «зеленые помидоры, джем, консервирование, помидоры».Добавьте постоянную ссылку в закладки.

Как приготовить апельсиновый конфитюр

Французский желеобразный десерт, приготовленный из измельченных кусочков фруктов или ягод, сваренных в сахарном сиропе, называется конфитюром. Готовить его можно практически из любых ягод и фруктов. Наиболее распространены клубничный, вишневый, абрикосовый и апельсиновый конфитюры.

Как приготовить апельсиновый конфитюр

Одним из самых любимых французских лакомств является апельсиновый конфитюр. Его можно подавать на завтрак, во время послеобеденного чая или перед сном. Варенье из цитрусовых особенно хорошо зимой, ведь апельсины содержат большое количество эфирных масел, которые известны своими успокаивающими свойствами.

В этом рецепте конфитюра используется не только мякоть апельсина, но и его кожура.

Вам понадобится:

— апельсины — 10 шт.;

— лимон — 2 шт.;

— сахар — 1 кг;

— вода — 1,5 литра.

Этот конфитюр довольно прост в приготовлении, но на его приготовление уходит 3 дня.

Первый день

Вымойте апельсины и лимоны, затем разрежьте их пополам и выжмите сок, который перелейте в эмалированную кастрюлю или кастрюлю из нержавеющей стали.Переложите косточки фруктов в отдельную чашку, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник.

Цедру апельсинов и лимонов также крупно нарезать, пропустить через мясорубку, положить в кастрюлю с соком, залить водой, а затем размешать и оставить до следующего дня.

Второй день

Поместите семена цитрусовых в марлю, а затем опустите в кастрюлю с апельсиновым и лимонным соком, поставьте на слабый огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Имейте в виду, что вам нужно постоянно помешивать цитрусовые, чтобы они не подгорели.После того, как содержимое кастрюли закипит, нужно подержать ее на медленном огне 45 минут, затем выключить, накрыть крышкой и оставить до следующего дня.

День третий

За 3 часа до готовности всыпать к содержимому кастрюли сахар, перемешать, поставить кастрюлю на слабый огонь, довести до кипения и, помешивая, варить 45-50 мин. Тем временем простерилизуйте банки, затем разлейте в них горячее варенье, закройте банки, переверните и укутайте. Вкусный апельсиновый конфитюр готов.

кабачковая лапша песто с бурратой; Рецепт за 15 минут

Кабачковая лапша песто с бурратой — это простое и быстрое, но очень ароматное и вкусное вегетарианское блюдо.На самом деле, приготовленное из свежих цуккини, домашнего соуса песто, хрустящих орехов и невероятно сливочной бурраты, это прекрасное летнее блюдо. Вы можете наслаждаться им в качестве сверхбыстрого обеда в середине недели, легкого ужина или закуски.

Если вам понравился мой предыдущий рецепт, севиче из авокадо и лосося, приготовленный менее чем за 15 минут, то вам понравится и этот. Лапша песто из кабачков с бурратой — еще один супер быстрый и простой рецепт, где задействовано всего 5 минут приготовления. Это делает его идеальным рецептом для ленивого летнего дня.Подмигивание.

В этом рецепте три замечательных компонента: зудлс, домашнее песто и буррата. Когда начать? Начну с абсолютного наслаждения из моцареллы и сливок. Конечно, я говорю о буррате. Вкусно! Я люблю это. Он твердый, но нежный снаружи и наполнен страчателлой и сливками внутри.

Если вы еще не пробовали, бегите покупать прямо сейчас. Подмигивание. Он невероятно сливочный, мягкий и вкусный. Буррата происходит из Италии, а точнее из региона Апулия, и готовится из коровьего молока (иногда также из буйволиного молока).Его нельзя не заметить, он круглой формы (похож на моцареллу) с характерной застежкой сверху.

Как приготовить лапшу из цуккини

Лапша из цуккини — это свежие цуккини, нарезанные полосками, похожими на лапшу. Сделать их можно из любых кабачков, как маленьких, так и больших. Самый простой способ сделать их – использовать спирализатор. По сути, это кухонный инструмент, который превращает почти любой овощ в длинные и тонкие пряди. Сказав это, я использовал ручной спирализатор, который небольшой (вы можете хранить его в ящике стола), но эффективный и очень удобный.Подмигивание.

Однако, если у вас его нет, вы все равно можете сделать их с помощью овощечистки для соломки, мандолины или картофелечистки. Я уверен, что у каждого из вас дома есть хотя бы одна картофелечистка. У меня есть два. Подмигивание. Но имейте в виду, что zoodles будут прямыми, когда вы будете использовать овощечистку, а не скрученными, как с помощью спирализатора.

Домашний песто вкуснее!

В любом случае, после того, как вы очистите длинные полоски, вы сложите их в стопку, а затем нарежьте (по-прежнему вдоль) на полоски толщиной 3 мм.В результате вы получите «лапшу» из зеленых кабачков, также называемую zoodles, которая напоминает самую известную пасту — спагетти.

Полезные, недорогие, вкусные кабачки

Цуккини — отличный овощ: простой в приготовлении, недорогой, с нейтральным вкусом и низким содержанием калорий. Кроме того, зудлы — отличная альтернатива макаронам на основе зерна. Вы любитель кабачков? Тогда переходите к этим восхитительным рецептам: красивый золотистый салат из цуккини, симпатичные ракушки из слоеного теста с цукини и сливочным сыром, простые цукини с рисовой начинкой, вкусная курица с миндальным маслом, летние кукурузные шашлычки из цукини, завернутые в бекон, пикантный томатно-цуккини тарт из козьего сыра , веганская стеклянная лапша с лапшой, весёлые летние сквош-лодочки или тальятелле с рагу из цуккини.

Кроме того, что делает это блюдо еще более совершенным, так это домашнее песто. Приготовление песто — самое простое. Я смешал зеленый лук, немного семян подсолнечника, кориандр, очевидно, оливковое масло и свежий лимон. И, поскольку мы не хотим, чтобы еда пропадала зря, я также добавил остатки цуккини. В результате у вас получится сливочно-зеленый соус песто.

Ингредиенты для двух порций лапши песто из цуккини с бурратой:
  • 2 ZUCCHINI
  • 1 весна лука
  • Bund of Coriander (нарезанный)
  • сок половины лимона
  • 2 столовые ложки семян подсолнечника
  • соль
  • 2-3 ​​ложки оливкового масла
  • 1 Burrata
  • горсть любых орехов (кешью, фундук, арахис, грецкие орехи)

Для начала помойте и обсушите кабачки.Отрежьте конец стебля и сделайте зудли, используя спирализатор, овощечистку, мандолину или картофелечистку. Если у вас большой кабачок, не используйте сердцевину с семенами, так как эта часть может быть немного горькой на вкус и легко распадаться, но оставьте ее для соуса песто. При использовании мандолины или картофелечистки просто сделайте длинные полоски, затем сложите их стопкой и нарежьте на тонкие длинные полоски.

Затем приготовьте сливочный соус песто. Смешайте крупно нарезанный зеленый лук, кинзу (нарезанные стебли), семечки подсолнуха, щепотку соли, оливковое масло, сок половины лимона и остатки цуккини (зернистую часть и кончики).Если у вас нет отдыха, просто возьмите пару зудлов. Подмигивание. С помощью погружного блендера или кухонного комбайна смешайте до однородной массы.

Буррата; такой сливочный, нежный, вкусный!

Кроме того, сбрызните немного оливкового масла в большую сковороду, положите зудли и обжарьте их в течение 4–5 минут или до легкого размягчения. Не переварите их, иначе они развалятся. Затем добавьте 2/3 соуса песто к zoodles и аккуратно перемешайте.

Наконец, разделите zoodles на две тарелки, выложите оставшуюся часть соуса песто и украсьте орехами.И последнее, но не менее важное: аккуратно разрежьте буррату пополам и положите по половинке на каждую тарелку. Кабачковая лапша песто с бурратой — прекрасная идея для легкого ужина, летнего обеда или, если подавать небольшими порциями, в качестве закуски.

Наслаждайтесь!

ПС

Если вам нравится рецепт, если вы делаете рецепт или у вас есть новые идеи, как его улучшить или изменить, дайте мне знать в разделе комментариев ниже или, в качестве альтернативы, поделитесь своими фотографиями и отзывами со мной на Instagram  (@ Passionspoon), Facebook или Twitter (@PassionSpoon1).Просто используйте хэштег #passionspoonrecipes в своих постах. Я хотел бы увидеть их! (подмигивая)

Нравится:

Нравится Загрузка…

кулинарных блоггеров из Лос-Анджелеса празднуют миллионы цуккини и тонны помидоров!

Распечатать это сообщение

Мы чувствуем вашу боль, да, чувствуем.

Группа Food Bloggers в Лос-Анджелесе точно знает, о чем вы думаете, когда выходите на задний двор и видите еще четыре готовых к употреблению кабачка, которые с каждым днем ​​становятся все больше и больше.Разве вы не выбрали два на днях и три на прошлой неделе?

Нам тоже хотелось бы немного продлить сезон домашних помидоров, скажем, с января до, ну, ноября, вместо того, чтобы получать избыток добра, сосредоточенный на месяце или двух летом.

Ну что ж, ритмы природы такие, какие они есть, вот и мы, приходим к вам на помощь с замечательными рецептами, чтобы с пользой использовать вашу летнюю щедрость zukes и ‘maters.

Для нашей августовской встречи у нас был огромный стол, заполненный закусками, салатами, хлебом, супом, запеканками и коблерами, и все это было сосредоточено вокруг кабачков и помидоров.

Закуски

Я (Шокирующе Вкусно) принесла помидоры тапенад, которые легко ложиться в рот… один за другим.

Ким из Rustic Garden Bistro принесла брускетту Backyard – такую ​​свежую, такую ​​вкусную, и у нее есть 5 ½ правил, почему вы должны приготовить ее рецепт. Действительно!

Суп, салат и хлеб

Нэнси из «Приключений с Нэнси Роуз» принесла свежую, хрустящую, острую фермерскую отбивную Суи, семейную реликвию, приготовленную ее чикагскими корнями.Украшенный хрустящей китайской жареной лапшой и подаваемый в маленьких контейнерах на вынос, это было очаровательно!

Джуди из Two Broads Abroad поразила нас красным и зеленым гаспачо в маленьких дегустационных ложках (гурман в обморок!)…

…и вкусный бананово-цуккини хлеб.

Новый участник группы David of Men Who Like to Cook приготовил соблазнительный, пикантный вьетнамский салат с горячими маринованными цуккини, капустой и морковью.

Paulette of Girl + Fire приплыла с тарелкой захватывающего печенья с фетой и помидорами, от которого я не мог удержаться.Пряные с йогуртом и фетой, остатки прыгнули в мои руки, чтобы пойти со мной домой. Я с удовольствием съел их на завтрак на следующий день.

Валентина из кулинарии на выходных прибыла с интригующим хлебом из авокадо и цуккини с оливковым маслом. Кем она себя возомнила, забивая нас хорошими жирами?

  Сеть

Соучредитель FBLA и хозяйка дня, Эрика из кухни Эрики, приготовила утешительный томатный коблер с пыльцой фенхеля.

Линн из Cook and Be Merry принесла изысканный томатный тянь с цуккини в идеальной постановке.Мы дразнили ее по поводу использования мандолины, но оказалось, что она проделала всю эту работу с ножом… настоящим ножом!

А Давид из Men Who Like to Cook принес второе блюдо – пикантную пасту с жареными помидорами и чесноком.

Десерты

Adair of Lentil Breakdown, как обычно, позабавила нас своим остроумным десертом под названием Banana Yogurt Spoonie. Прочтите ее объяснение, почему это «Человек дождя» среди йогуртовых закусок. Нет, в нем нет даже намека на помидоры или кабачки, но она правильно рассчитала, что после всего этого красного и зеленого нам нужно что-то еще.

Как и Линн из Cook and Be Merry, которая также принесла десерт, не относящийся к теме, — сладкий и декадентский клейкий масляный торт. К счастью, она порезала его на маленькие квадратики, так что у нас было меньше вины, когда у нас было три кусочка.

Что еще мы делаем на собрании FBLA, кроме еды и беспрерывных разговоров о еде? Сфотографируйте нашу еду!

Если вы ведете блог о еде из Лос-Анджелеса и хотели бы присоединиться к нам, пообщайтесь с нами на нашей странице в Facebook, где мы объявляем о будущих встречах (в разделе «Мероприятия»).

А теперь, вы хотели бы увидеть отличные рецепты членов FBLA для переедания кабачками и помидорами? Мы так и думали…

Теги: ФБЛА, Пищевые блогеры Лос-Анджелес, Помидоры Тапендаде

Калорий в Sunmeadow Нью-Йорк стрип стейк котлета картофельное пюре кабачки кабачки смесь зеленой фасоли. Пищевая ценность, ингредиенты и аллергены

Количество на 1 прием пищи
Калорий 220 ккал (921 кДж)
Калории из жира 27 Ккал
% дневной нормы*
Общий жир 3g 5%
Всего углеводов 44 г 15%
Сахар 11 г 44%
Пищевые волокна 16%
Белок 6 г 12%
Железо 2.7 мг 15%
Кальций 20 мг 2%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Узнайте, сколько калорий вы должны потреблять.

barquettes de confiture — Перевод на русский — примеры французский

Эти примеры могут содержать нецензурные слова, основанные на вашем поиске.

Эти примеры могут содержать разговорные слова на основе вашего поиска.

En fait, on a des oeufs marinés et un panier de barquettes de confiture .

Предложить пример

Другие результаты

Des vendeurs passent avec leur barquette de sardines bien rangees.

Saupoudrer les barquettes de цуккини avec le germe de ble.

La barquette de tomates vaut environ 5 €.

Помидор корзинка стоит около 5 евро.

Si vous voulez une barquette de gnocchis…

Если хочешь, я могу починить в ньокки…

Comme un vagabond qui nettoie une barquette de margarine.

Кондиционирование: Toutes nos салаты не кондиционированы en barquette de 250g et 100g.

Упаковка: все наши изысканные салаты упакованы в корзины по 250 и 100 г .

Ils ont acheté 3 barquettes de fraises et ils sont partis.

Они купили три корзины клубники и пошли.

Продукт произведен в виде продажи холодильника в корзинах 1,02 кг вместимостью CUP 61012908477 7.

Этот продукт был продан охлажденным в 1.02 кг лоток , подшипник UPC 61012908477 7.

Au fait… prends une barquette de pommes.

Hier soir, elle a mangé une barquette de glace aux cassis.

Une barquette de celeri remoulade, ça me va.

Я более чем доволен банкой салата из капусты .

Je me suis promenée sur la plage et j’ai piqué une barquette de myrtilles au Marché.

Я пошел прогуляться по пляжу, а потом купил нам черники на фермерском рынке.

ПРЕЗЕНТАЦИЯ Barquettes de 150 г.Натуральный цвет. Emballage en atmosphère modifiee.

ПРЕЗЕНТАЦИЯ Упаковка 150 г. Натуральный цвет. Упаковано в контролируемой атмосфере.

Y’a pas trace de confiture dedans.

J’ai ensuite divisé les haricots entre plusieurs barquettes de styromousse et donné une barquette à chaque élève.

Затем я разделил бобы на пенопластовые подносы для мяса и дал по одному подносу каждому ученику.

Notre modele BS 1 является термоскелетом из баркетов из стола. Un chariot mobile est livré sur demande en complément.

Наша модель BS-1 представляет собой запечатывающее устройство для настольных лотков .Мобильная опора для этого может быть поставлена ​​по запросу.

La poutine — barquette de frites, noyées dans de la соус и du fromage en зерна — est le plat doudou де Квебекуа.

Путин — и , картофель фри с сырным творогом и соусом — это квебекская закуска.

Une fois par semaine, je leur donnais des barquettes de bœuf à la sauvette.

Раз в неделю я подсовывал им контейнера говядины, пока никто не смотрел.

Je m’achète пакет чипсов Monster Munch и barquette de quatre cremes десерт в кафе.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.