Кексы песочные: 👌 Любимые песочные кексы советы, рецепты с фото

👌 Любимые песочные кексы советы, рецепты с фото

Знаете, девчонки, потянуло что-то меня к сладенькому! И тут вспомнила о своих любимых кексах! Вот готовлю уже третий день подряд. Муж в приятном шоке! Кексы-то и вправду вкусные. Так что делюсь с вами, дорогие мои, рецептом.
 
Эти кексы очень нежные, прямо тают во рту! В первый день мы съели их втроем (я, супруг и сынок). На второй день мы, соседи, на третий опять мы, соседи и родственники. Теперь ждем, кого же еще угощать. 🙂
 
Чтобы приготовить эти кексы, необходимы следующие ингредиенты:
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
Как видите, пачку сливочного маргарина 500 г я разделила пополам.
 

 
Помельчила так мелко для того, чтобы быстрее таял. Особенно это актуально, если времени мало. 
 

 
Растопить маргарин можно на водяной бане. Но я просто поставила в теплое место.
 

 
Добавляю к растопленному маргарину сахар. Я всыпаю понемногу и помешиваю. Советую перемешивать не кругообразными движениями, а движением снизу вверх. Почему? Так тесто как бы «набирает кислорода». И как по мне, становится воздушным.
 

 
Затем я ввожу яйца. Стараюсь аккуратно вводить  по одному, а не все сразу. Перемешиваю смесь теми же движениями снизу вверх.
 
 
 
Добавляю разрыхлитель теста. От него кексы становятся пышными и красивыми, как в магазине. Но гораздо вкуснее.
 

 
Добавляю в тесто сметаны. Можно брать любой жирности. У меня – 15%. На самом деле, сметану можно заменить сливками. А если и таковых нет, я не расстраиваюсь. Вместо них использую майонез. Не удивляйтесь, тесто ним не испортишь!
 

 
Гашу соду уксусом. Перемешиваю тесто. Всыпаю ванильный сахар. Он добавит кексам ароматности.
 

 
Добавляю изюм. Конечно, предварительно промытый. Я добавляю его совсем немного. Но вы можете класть на свое усмотрение. Кто не любит изюм – добавьте курагу или мак. С маком тоже вкусно.
 

 
Теперь я добавляю муку. Просеиваю ее через сито. Так я привыкла делать с детства. И комочков нет. И вся выпечка получается воздушной и пышной.
 

 
В рецепте указано 1,5 стакана муки. Но на самом деле, муки нужно столько,  сколько тесто возьмет. Тесто не должно быть жидким, но и не густым.
 

 
У меня есть любимые силиконовые формочки. Почему именно они? Ну, во-первых, силиконовые формочки не нужно ничем смазывать. Из  них кексы очень удобно доставать, не прилагая особых усилий. Они сами «выпрыгивают». Во-вторых, выпекаются кексы в форме чего-то. У меня это розочки. Ну а в третьих, они  легко моются.
 

 
 Металлические формочки для кексов мне совершенно не подходят. Тесто липнет, вытекает. Так я не раз пачкала духовку. И мыть их для меня – это просто катастрофа! Поэтому такие формочки лежат у меня далеко-далеко в шкафу до лучших времен.
 

 
Я клала 1,5 десертной ложки теста. Это примерно половина формы. Стоит учитывать, что тесто поднимется.
 
Заранее стоит разогревать духовку. Я ставлю сразу 220 градусов. И отправляю в эту же температуру кексы. Так они стоят у меня, пока серединка не начнет подниматься.
 

 
Когда серединка кекса поднялась, я уменьшаю температуру до 160 градусов. Длительность выпекания примерно 10-15 минут.
 
Готовые кексы вынимаю с формочек и посыпаю сверху сахарной пудрой.
 

 
Надеюсь, вам понравится мой рецепт. Попробуйте, и вы не пожалеете!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

пошаговые рецепты, быстрые и простые от Марины Выходцевой

Вариант 1: Классический песочный кекс на крахмале

Песочные кексы не получаются воздушными и высокими, они маслянистые, рассыпчатые, прекрасно нарезаются, не тянутся за ножом. Главное правило – никогда в тесто не наливать сырую воду. Обилие жиров и минимум жидкостей – основа хорошее песочной выпечки. Здесь дана обычная рецептура теста на муке с картофельным крахмалом. Кекс без наполнителей. Выпекаться он будет в одной форме, диаметром около 18-20 см. Без миксера в этом рецепте не обойтись.

Ингредиенты

  • 0,25 кг масла;
  • 0,125 кг картофельного крахмала;
  • 0,25 кг сахарного песка;
  • 4 яйца;
  • 0,125 кг муки пшеничной;
  • 3 ложки молока;
  • 1 ч. л. пекарского рыхлителя.

Пошаговый рецепт классического песочного кекса

Шаг 1:

Масло в песочном тесте чаще всего взбивается, поэтому его нужно размягчить. Обычно продукт выдерживается немного при комнатной температуре. Если в помещении прохладно, то можно положить у батареи или возле духовки, плиты, для ускорения процесса нарезаем кусочками. Перекладываем размягченный продукт в миску. Взбиваем минутку, добавляем сахар. Высыпаем весь песок. Взбиваем пять минут.

Шаг 2:

Проверяем масло. Сахар в нем должен раствориться. После этого добавляем яйца, но по одной штучке. Каждый раз взбиваем. Напоследок заливаем три ложки молока.

Шаг 3:

Крахмал отмерить, соединить его с рыхлителем, а затем и с мукой. Чтобы не было комочков, сначала хорошо размешиваем между собой, еще лучше все это просеять. Высыпаем в тесто и перемешиваем.

Шаг 4:

Песочное тесто содержит много жира, но форму для кексов все равно нужно смазать. Это не только предотвратит прилипание, но и поспособствует образованию симпатичной корочки. Выливаем в форму песочное тесто, кекс разравниваем.

Шаг 5:

Температура посадки 160 градусов. Выпекаем в одной форме примерно 45 минут. Если песочное тесто будет выкладываться в маленькие формочки, то время сократится, а температуру рекомендуется поднять на 10-15 градусов.

Если вдруг дома не оказалось трех ложек молока, то можно добавить такое же количество сливок, немножко сгущенки или не очень густой сметаны, только не наливаем воду, она в тесте ни к чему.

Песочные кексы или маффины на крахмале

Вкуснейшие песочные кексы порадуют всю вашу семью и не займут много времени для приготовления. Также подобные небольшие кексики называют маффинами, на зарубежный манер. Сделать эту аппетитную выпечку совсем несложно: доброкачественные продукты и соблюдение их пропорций на каждой стадии вымешивания – это всё, что нужно. Равное весовое количество яиц, жира и муки, а в данном случае крахмала является залогом успешного приготовления быстрой выпечки. Так что на основе одного рецепта можно с лёгкость экспериментировать с различными добавками, такими как ром, коньяк, какао, изюм, сухофрукты и цукаты.


Информация о рецепте

Категория: выпечка.

Способ приготовления: в духовке.

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 16–18 кексов.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 штуки
  • сахарный песок – 225 г
  • натёртая цедра лимона – 1 чайная ложка
  • ром или коньяк – 2-3 столовые ложки
  • крахмал пищевой – 225 г
  • масло сливочное – 225 г
  • пекарский порошок/разрыхлитель – 1 чайная ложка
  • сахарная пудра для посыпки – 2-3 столовые ложки.

Приготовление

  1. В миску выпускаем яйца и добавляем к ним сахарный песок. Большим венчиком взбиваем их до тех пор, пока не растворится сахар.
  2. Затем добавляем 1 чайную ложку натёртой цедры лимона.
  3. Выливаем в смесь ром или коньяк и всё аккуратно смешиваем.
  4. Постепенно всыпаем небольшими порциями крахмал, не переставая помешивать.
  5. Масло нарезаем кусочками и растапливаем на медленном огне в сотейнике. Подмешиваем растопленное масло.
  6. Добавляем пекарский порошок.
  7. Подготавливаем силиконовые формочки – если они у вас совсем новые и вы не разу ими не пользовались, то предварительно смажьте их любым жиром (кусочек масла, например), при дальнейшем использовании такой необходимости нет. Разливаем готовое тесто по формочкам, недоливая до краёв формы около 0,5 – 1 см.
  8. Ставим наполненные формы в нагретый до 175 С духовой шкаф. Выпекаем в течение 35-40 минут. Готовность кексов можно проверить деревянной шпажкой или зубочисткой. Готовые песочные кексы из крахмала после выпекания оставляем в формах остывать около 5-7 минут, а затем извлекаем их и посыпаем сахарной пудрой.

  9. На заметку:
    • Как правило, песочные кексы посыпают сахарной пудрой, но пожеланию их макушки можно окунуть в шоколадную глазурь, которую легко можно сделать из молочного шоколада и небольшого количества масла.
    • За счёт того, что мука в кексах заменена крахмалом, они имеют такую песочную структуру. Но, как вариант можно использовать и смесь крахмала и муки в соотношении 50/50.
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо! Вам также может быть интересно:

ПЕСОЧНЫЕ КЕКСЫ С МАНДАРИНОВОЙ НАЧИНКОЙ | Вкусные рецепты

Быстрая в приготовлении сладкая и воздушная выпечка! Отличный рецепт приготовления нежных и незабываемых песочных кексов на сливочном масле в силиконовых формочках, которые обязательно понравится многим и приятно удивят своим великолепным вкусом!

Ингредиенты на 6 порций

  • Сливочное масло – 120 грамм
  • Сахар – 100 грамм
  • Яйца – 2 штуки
  • Ванильный сахар – 4.8 грамм
  • Соль – 2 грамма
  • Пшеничная мука – 200 грамм
  • Разрыхлитель – 10 грамм
  • Мандарины – 2 штуки
  • Растительное масло – 1чайная ложка
  • Сахарная пудра – 0.5 чайной ложки

Всего 100 грамм

Вес состава: 100 грамм
Калорийность состава: 320 ккал
Белков: 6 грамм
Жиров: 17 грамм
Углеводов: 38 грамм

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейших песочных кексов в формочках.

Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейших песочных кексов в формочках.

Шаг 2

Выкладываем в объемную миску сто двадцать граммов размягченного сливочного масла, после чего высыпаем в нее сто граммов сахара.

Выкладываем в объемную миску сто двадцать граммов размягченного сливочного масла, после чего высыпаем в нее сто граммов сахара.

Шаг 3

Добавляем в миску одну чайную ложку ванильного сахара.

Добавляем в миску одну чайную ложку ванильного сахара.

Шаг 4

Взбиваем миксером все ингредиенты в миске до пышного состояния масла.

Взбиваем миксером все ингредиенты в миске до пышного состояния масла.

Шаг 5

Разбиваем в миску поочередно два куриных яйца и перемешиваем.

Разбиваем в миску поочередно два куриных яйца и перемешиваем.

Шаг 6

Перемешиваем миксером до однородной массы все ингредиенты в миске.

Перемешиваем миксером до однородной массы все ингредиенты в миске.

Шаг 7

Высыпаем в миску двести граммов муки и добавляем в нее десять граммов разрыхлителя.

Высыпаем в миску двести граммов муки и добавляем в нее десять граммов разрыхлителя.

Шаг 8

Добавляем в миску одну четверть чайной ложки соли и хорошо перемешиваем все ингредиенты.

Добавляем в миску одну четверть чайной ложки соли и хорошо перемешиваем все ингредиенты.

Шаг 9

Просеиваем в миску с яично-масляной смесью все сухие ингредиенты.

Просеиваем в миску с яично-масляной смесью все сухие ингредиенты.

Шаг 10

Перемешиваем на малых оборотах миксера все ингредиенты в миске и замешиваем тесто необходимой консистенции.

Перемешиваем на малых оборотах миксера все ингредиенты в миске и замешиваем тесто необходимой консистенции.

Шаг 11

Подходящие формочки смазываем небольшим количеством растительного масла и выкладываем в них, но не до самого верха приготовленное тесто.

Подходящие формочки смазываем небольшим количеством растительного масла и выкладываем в них, но не до самого верха приготовленное тесто.

Шаг 12

Выкладываем в каждую формочку заполненную тестом дольки мандарина и ставим выпекаться в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку.

Выкладываем в каждую формочку заполненную тестом дольки мандарина и ставим выпекаться в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку.

Шаг 13

По прошествии двадцати-двадцати пяти минут достаем формочки с кексами из духовки и даем им немного времени остыть.

По прошествии двадцати-двадцати пяти минут достаем формочки с кексами из духовки и даем им немного времени остыть.

Шаг 14

Приготовленные кексы посыпаем сверху сахарной пудрой по своему вкусу и желанию.

Приготовленные кексы посыпаем сверху сахарной пудрой по своему вкусу и желанию.

Шаг 15

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и душевного чаепития!

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и душевного чаепития!

Кексы которые хочется делать снова и снова. Ну очень простой рецепт быстрой сладкой выпечки к чаю с мандариновой начинкой! Нарядные, аппетитные, румяные и непревзойденно вкусные – кексы в формочках на скорую руку! Если нет времени на приготовление сложной выпечки, рекомендую сделать эти простые песочные кексы на сливочном масле, размещенные в обычных силиконовых формочках и испеченные в духовке за каких-то 5 минут!
Их особенно любят малыши за нежное, воздушное и сладкое тесто, приятно тающее во рту! Тесто для таких домашних кексов, находящихся в формочках, никогда не прилипает и остается пышным. Обещаю, что они точно вам понравятся! Приятного аппетита Вам!

Рецепт Песочные кексы с творогом: видео-рецепт

Песочные кексы, приготовленные дома с творогом на скорую руку, получаются ну очень вкусно. Отлично подойдут к чаю.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/5 ингредиентов
  • Мука-8 ст.л
  • Масло сливочное-40 гр
  • Яйцо-1 шт
  • Сахар-3 ст.л
  • Творог-150 гр
food_blog_love Пока без рейтинга 309

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Готовим тесто, в миску выкладываем масло, сахар, яйцо и муку, все хорошенько перемешиваем.

  2. Готовим начинку, мягкий творог перемешиваем с сахаром.

  3. Смазываем формочки сливочным маслом.

  4. На дно формочек выкладываем часть теста.

  5. Затем выкладываем начинку.

  6. В оставшееся тесто добавляем 2 ст.л муки, чтобы тесто стало рассыпчатым.

  7. Выкладываем оставшееся тесто поверх начинки.

  8. Отправляем в духовку на 20-25 мин при 180°.

Ключевые слова:
ID: 36551

Пирожные, печенье, кексы – рецепты приготовления с пошаговыми фото

Пирожные, печенье, кексы

Пирожные, печенье, кексы – рецепты приготовления вкусной домашней выпечки с пошаговыми фото.

Пшенично-ржаные гриссини – модное наполнение хлебной тарелки. Традиционная итальянская выпечка получила мировое признание и постепенно адаптировалась под местные кулинарные традиции.

Информация о материале

Творог в песочном тесте – это всегда вкусно, особенно, когда тесто состоит из овсяных хлопьев и кукурузной муки. Сладкое хрустящее печенье – желанный перекус.

Информация о материале

С виду песочное печенье кажется крохотными шоколадными ватрушками с белоснежной серединкой. Мощный кокосовый запах, усиленный горячей духовкой, свидетельствует, что начинка состоит из стружки и сахарной пудры.

Информация о материале

Рецепт вафельных трубочек, известный с советских времен, не потерял своей популярности и в наши дни. А все потому, что из недорогих ингредиентов получается великолепный десерт.

Информация о материале

Толстые домашние вафли – отличный перекус: такая еда не пачкает пальцы и почти не крошится. Можно даже похрустеть на ходу, если нет времени присесть с чашечкой кофе.

Информация о материале

Замечательные венские вафли получатся из теста, в котором нет молока, яиц и жиров животного происхождения. Аскетизм ингредиентов не сказывается на качестве выпечки.

Информация о материале

Хотите очень простой и бюджетный рецепт приготовления сладкой выпечки? Обратите внимание на рецепты своих бабушек, ведь они знали толк в экономном использовании продуктов.

Информация о материале

Этот рецепт – настоящая находка для любителей погрызть что-нибудь вкусненькое перед телевизором. Крекеры замешаны на луковой кашице, а потому сохраняют этот привкус в ненавязчивой пропорции.

Информация о материале

Соленые овсяные крекеры – более здоровая еда, чем сладкое жирное печенье. Состав теста кажется весьма аскетичным: в нем нет яиц и животных жиров. Но это не мешает крекерам быть рассыпчато-слоистыми и невесомо-легкими.

Информация о материале

В рецепте предлагается простое в приготовлении, однако невероятно вкусное, максимально насыщенное орехами и изюмом татарское печенье “Мазурки” (ударение ставится на первом слоге).

Информация о материале

Хрустящие трубочки с начинкой из свежих ягод – легкий витаминный десерт. Песочное тесто на растительном масле – низкокалорийная выпечка.

Информация о материале

Уж коль мы не можем отказаться от десертов, нужно постараться сделать их максимально полезными. Песочное тесто замешивается исключительно на оливковом масле, без добавления маргарина и яиц.

Информация о материале

Песочные корзиночки со свежими ягодами – бюджетный домашний десерт, приготовление которого не отнимет много времени. Оливковое масло придает выпечке рассыпчатость, а разрыхлитель еще усиливает эти свойства.

Информация о материале

Песочные корзиночки – хрустящие, на второй день они пропитаются заварным кремом и станут мягче. Для начинки понадобится любое густое повидло с кисло-сладким вкусом.

Информация о материале

Нарядные и очень аппетитные заварные кольца будут достойно смотреться на чаепитии для любой компании.

Информация о материале

Склеенная из двух половинок меренга похожа на бутон экзотического цветка. Можно выпекать как крошеные пятисантиметровые меренги, так и огромные пирожные, которые будет трудно удержать в руке.

Информация о материале

Ягодные меренги – вкусный летний соблазн. Выпекают пирожные при температуре 100-120 градусов, чтобы хрустящие бока остались светлыми. Когда температура устанавливается на уровне 150 градусов, меренги приобретают кремовый оттенок.

Информация о материале

Нежные и воздушные шоколадные кексы с глазурью – замечательный десерт, который никого не оставит равнодушным. Тесто мягкое, в меру рассыпчатое и сочное, а глазурь с легкой кофейной горчинкой и прекрасным шоколадным ароматом.

Информация о материале

В постные дни особенно хочется чего-нибудь вкусного и сладкого. Шоколадные кексы станут идеальной вкусняшкой для вечернего чая. Вы сможете побаловать семью, даже если не располагаете большим количеством свободного времени.

Информация о материале

Не только в повседневное, но также и в новогоднее меню можно смело включить рецепт морковного кекса. Запах и вкус моркови в этом десерте трудно уловить.

Информация о материале

Приготовьте этот пышный и нежный яблочный кекс, когда настанут холода и захочется достать свой любимый семейный заварник и сделать в нем крепкий черный чай.

Информация о материале

Приготовленное по этому рецепту тесто можно запечь в одной большой форме и потом нарезать кусочками. Но все же порционные маленькие кексы в силиконовых формочках смотрятся красивее.

Информация о материале

Йогуртовые кексы соблазняют легкостью исполнения: за 5-10 минут можно успеть замесить жидкое тесто, забросать его мороженными вишнями и отправить в духовку.

Информация о материале

У кексов будет сдобный вид: золотисто-желтый мякиш, толстая пропеченная корочка. Жирная сметана сделает мягкой любую выпечку: хотя корочка основательно темнеет, внутри кексы не пересушиваются.

Информация о материале

Мультиварка часто выручает, когда духовка недоступна. Кексы удобнее выпекать в силиконовых формах, чтобы не поцарапать чашу мультиварки. Творожные кексы становятся особенно вкусным после полного остывания.

Информация о материале

Однородное бисквитное тесто способно стать пышным кексом и без использования разрыхлителя. Но в начинке присутствуют фрукты, поэтому разрыхлитель желателен, чтобы кислота и сочность яблок не испортили бисквитную текстуру.

Информация о материале

Яблоки всегда тяготеют к сметанному тесту: пирожки, пироги и маффины очень часто замешивают на сметанной основе. Маффины с яблоками – вкусная и бюджетная домашняя еда.

Информация о материале

Маффин – овальный или круглый десерт. В основном сладкий, в его состав входят абсолютно разные начинки, в том числе фрукты, ягоды, орехи, шоколад.

Информация о материале

Для приготовления симпатичных маффинов-кексов необходимы самые простые ингредиенты и следование рекомендациям по рецепту. Если все сделано правильно, то в итоге получите воздушное тесто с великолепным сбалансированным вкусом.

Информация о материале

Запах спелой малины очень стойкий. Если ягоды были собраны в солнечный день, то малиновый аромат будет ощутим, когда вы разломите испеченный творожный маффин.

Информация о материале

Маленькие кексы, более известные в народе как маффины, пользуются невероятной популярностью как среди ребятишек, так и среди их родителей. Ведь данный вид выпечки не только фантастически вкусный, но и весьма сытный.

Информация о материале

Клафути с вишней – это знаменитый французский десерт, который часто подают к кофе на завтрак. Сочная и нежная запеканка с ягодами отлично подойдет для летнего сезона.

Информация о материале

Постную выпечку стоит освоить даже для того, чтобы убедиться: из скудного набора продуктов можно приготовить шедевр. Лимонным пирожным не нужны ни яйца, ни маргарин, тесто получится легким, выпечка будет рассыпчато-мягкой.

Информация о материале

Предлагаю приготовить весьма простой, но от этого не менее замечательный рецепт домашней сладости к вечернему чаепитию – знаменитый хрустящий хворост.

Информация о материале

Испеченный в духовке хрустящий хворост по вкусу очень похож на тот, который жарится во фритюре. Но полного соответствия, разумеется, добиться невозможно.

Информация о материале

Время от времени можно побаловать себя постным хворостом: в процессе приготовления не используют ни яиц, ни сливочного масла. Отсутствие сдобных компонентов только улучшает качество хвороста: он рассыпается и тает во рту.

Информация о материале

Эти рогалики особенно вкусны за вечерним чаем, когда вся семья в сборе, а дома хорошо и уютно. Несладкое мягкое тесто и радостно-цветной мармелад. Кроме того, эти рогалики очень ароматны. Они пахнут хорошим настроением!

Информация о материале

Есть выпечка, приготовить которую можно быстро и просто. Тыквенно-овсяное печенье – как раз из таких десертов. Минуток 15 на подготовку теста, столько же на выпечку – и вот уже по квартире распространяется сладкий аромат.

Информация о материале

Плюшки с сахаром – это самая знаменитая булочка всех времен. Причем, одинаково популярная, как у нас, так и за рубежом. Плюшки – это крученые изделия из сдобного теста, по форме напоминающие сердечко.

Информация о материале

Низкое содержание клейковины – одна из особенностей овсяной муки. Чтобы получить привычную песочную текстуру печенья, придется добавить в тесто немного пшеничной муки.

Информация о материале

Вкус печенья «Курабье» знаком каждому человеку практически с детства. Благодаря нехитрому набору ингредиентов и божественному вкусу, рецепт этого печенья пришелся по душе многим хозяюшкам.

Информация о материале

Интересный рецепт кофейной выпечки предлагаем истинным поклонникам одноименного напитка. Печенье «Кофейные зерна» оценит каждый гурман, который чашечку крепкого кофе всегда предпочтет любому другому горячему напитку.

Информация о материале

Попробовав постное лимонное печенье, вы убедитесь, что яйца и сливочное масло – абсолютно лишние ингредиенты для песочной выпечки. Из предельно минималистичного набора продуктов получится вкусное печенье.

Информация о материале

Песочное печенье понравится тем, кто любит выпечку, но при этом ограничивает употребление сахара. Рассыпчатое острое печенье с копченой паприкой и кунжутом подходит для перекусов, хорошо сочетается с молоком, ряженкой, крепким кофе.

Информация о материале

Профитроли представляют собой небольшие кулинарные изделия из сдобного теста. Блюдо родом из Франции, в переводе означает – “мелочь, польза”.

Информация о материале

Бисквитный рулет – достойное угощение к чаю и украшение вашего десертного стола. Разнообразие начинок и стилей подачи сделает его одним из ваших любимых сладких блюд.

Информация о материале

Привычка ориентироваться на восточный календарь все еще не утратила своей актуальности. Милые тематические игрушки нравятся всем, но магнитики с сувенирными пластмассовыми фигурками стали слишком ординарным презентом.

Информация о материале

Съедобный новогодний декор – кулинарная мода, у которой появляется все больше поклонников.

Информация о материале

рецепт, порядок приготовления, время выпекания

Нежный, легкий, рассыпчатый и мягкий, быстрый и простой в приготовлении — все это аппетитный песочный кекс, рецептом которого мы хотим поделиться с вами. Песочные кексы — это отличный десерт для семьи и гостей, их просто обожают дети, особенно приготовленные с различными начинками: изюм, орехи, ягоды, шоколад.

Давай вместе попробуем приготовить простое домашнее лакомство, мы с радостью представим вам парочку сладких рецептов песочных кексов.

Кекс с изюмом

По рецепту песочных кексов в формочках для приготовления вам понадобятся:

  • 200–250 г сливочного масла;
  • 150–200 г сахара;
  • 1.5 ст. муки;
  • 3 яйца;
  • 2 ст. л. сметаны или сливок;
  • 10 г ванильного сахара;
  • 1 пакетик разрыхлителя;
  • 1 ч. л. соды;
  • уксус;
  • изюм.

Для экономии сливочное масло можно заменить маргарином или спредом. В качестве начинки для этого кекса мы предлагаем использовать изюм, добавляйте его исходя из своих вкусовых предпочтений. Для тех, кто изюм не переносит, добавьте в тесто немного кураги или мака. Для аромата в рецепты песочных кексов предлагают добавить немного лимонной цедры, фруктового сиропа. Впрочем, изделия получаются прекрасными и без каких-либо добавок.

Подготовка изюма

Заранее подготовьте изюм, замочите жменьку сухофруктов в горячей воде на 15-30 минут. Перед добавлением в тесто изюм промойте под холодной струей воды и просушите на чистом вафельном полотенце или салфетками, избавив от влаги. Лишняя влага в тесте нам ни к чему.

Основа теста

Далее займемся главным — тестом. Маргарин или сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно немного подтаяло, стало мягче. Разрежьте его на кусочки, переложите в удобную емкость и растопите на водяной бане.

К растопленному маргарину добавьте сахар, всыпайте его постепенно, размешивая движениями снизу вверх. Благодаря таким простым манипуляциям масляная консистенция набирает больше кислорода, становится более воздушной, а значит и тесто получится мягким и пористым.

Затем в смесь введите несколько яиц. Вбивайте в миску по одному яйцу, тщательно размешивая такими же движениями.

Следом добавьте разрыхлитель для теста, с ним будущие песочные кексы получатся такими же, как и в магазине — большими и пышными.

Чтобы тесто получилось мягким, добавьте в него ложку сметаны. Для приготовления подойдет продукт любой жирности, ее также можно заменить небольшим количеством сливок. Если их нет, то отлично подойдет майонез. Ничего удивительного — на вкус кексов такая замена никак не повлияет.

Соду погасите уксусом на столовой ложке, выложите в тесто и хорошенько перемешайте. Затем в массу добавьте ванильный сахар или экстракт, горсть заранее подготовленного изюма. По желанию замените его на курагу, орешки, кусочки шоколада или мак.

Мука

Осталось добавить муку в тесто. Этому этапу необходимо уделить особенное внимание. В первую очередь, муку просейте через мелкое сито. Это не только поможет разбить мучные комочки, но и насытит муку кислородом. Правильная подготовка ингредиентов, введение в тесто не только муки, обеспечит вам по-настоящему пышное, вкусное угощение.

В стандартном рецепте песочного теста для кексов указано полтора стакана муки, однако вводить в тесто муки нужно столько, сколько возьмет само тесто. Поэтому вводя муку в смесь, добавляйте ее небольшими порциями хорошенько вымешивая.

Готовое тесто для песочных кексов должно напоминать по состоянию густую, тягучую сметану.

Если тесто покажется вам слишком жидким, добавьте еще немного просеянной муки.

Перед тем, как разложить и отправить кексы в духовку, дайте тесту немного настояться, оставьте его в прохладном месте на 15–20 минут, накрыв пищевой пленкой.

Процесс выпекания

Далее тесто необходимо разложить по формочкам и отправить в духовку.

Заранее разогрейте духовку до 220 градусов, это важно для приготовления десерта по рецепту песочных кексов с изюмом. В холодной духовке тесто очень плохо поднимается, поэтому если вы хотите получить действительно мягкие, пористые кексы, следуйте этому маленькому правилу.

Для выпекания кексов можно использовать одноразовые формочки, металлические и силиконовые. Силиконовые формы — отличное решение, их не нужно смазывать, тесто не пристанет к бортикам, да и выпечка выпрыгивает из чашечек без каких-либо усилий, вы не рискуете деформировать свои маленькие, ароматные изделия.

В каждую формочку выкладывайте по полторы десертные ложечки. Помните, что в процессе выпекания кексы поднимутся и если переборщить с тестом, то оно попросту вытечет за бортики.

Если вы хотите попробовать своими руками приготовить кексы с начинкой, например, с шоколадом, ягодами или вареной сгущенкой, то выкладывайте их так: немного теста на дно, затем начинка в центр угощения, а следующую ложку распределяйте сначала по кругу, вокруг начинки, а потом сверху. Так ваша начинка в кексики останется в серединке или, в случае с шоколадом, не вытечет, испортив внешний вид выпечки.

Разложив тесто, поставьте формы на противень или решетку, отправьте в духовку, разогретую до 220 градусов. Следите за выпечкой, когда серединка кексиков поднимется, уменьшите жар до 160.

Общая длительность выпекания песочных кексов по рецепту – 15-10 минут в зависимости от особенностей духового шкафа.

Подача

Готовые кексики достаньте из духовки, дайте им немного остыть. Освободите их от формочек и украсьте сахарной пудрой. Чтобы кексики радовали глаз, перед тем, как поставить их в духовку, вы смело можете посыпать тесто мелко рубленными орешками, сладкими посыпками, кокосовой стружкой.

Готовые кексы можно украшать шоколадом, глазурью, сливками и различными кремами по своему усмотрению, придавая десерту праздничный вид.

Вот такой вкусный рецепт песочных кексов с фото у нас получился. Этот способ универсален. Не бойтесь в последующие разы экспериментировать с начинкой или украшением. К примеру, замечательны на вкус песочные кексы и с вишенками в сахарном сиропе, а какое объедение полностью шоколадные или с начинкой из вареной сгущенки или арахисовой пасты. Можно приготовить кексы с фруктами или даже вареньем.

Наш рецепт песочного кекса будет оригинальным с любой начинкой, какую бы не пожелала ваша душа. А готовый десерт станет прекрасным дополнением к чаю.

Приятного аппетита!

Кексы с клубничным пирожным – Пристрастие Салли к выпечке

Любимый летний десерт в новой форме, эти клубничные кексы наполнены домашней клубничной начинкой и покрыты клубничными взбитыми сливками из настоящей клубники. Это как есть клубничный пирог , но без вилки!

Расскажи мне об этих пирожных с клубникой

  • Вкус: Клубника занимает центральное место в этом летнем рецепте выпечки.Вместо печенья в настоящем клубничном песочном пироге мы используем маслянистые ванильные кексы в качестве основы. Для непревзойденного вкуса ванили используйте чистый экстракт ванили и семена, очищенные от 1/2 стручка ванили. В моем клубничном чипсе также сочетаются клубника и ваниль – какой ароматный дуэт! Если вы хотите порекомендовать стручки ванили, я использую и люблю эти мадагаскарские стручки ванили.
  • Текстура: Это чудесно влажные и мягкие кексы с легкой кремовой глазурью из взбитых сливок.Начинка загустевает на плите и становится похожей на сладкое и густое домашнее клубничное варенье с несколькими великолепными кусочками настоящей клубники. Он очень похож на наш домашний клубничный соус, только гуще, потому что мы используем его в кексах.
  • Легкость: Это простое ванильное тесто, не требующее миксера. Если вы думаете, что ванильные кексы получаются легко, просто подождите, пока вы не почувствуете простоту начинки и топпинга. Кроме того, часть начинки зарезервирована для взбитых сливок, поэтому для придания вкуса топпингу не нужно ничего делать.Удобный!

Начинка кексов с клубникой

Начинка для кексов с клубникой – это кусок (короткий) торта. Просто сделайте крошечное отверстие глубиной 3/4 дюйма в центре кекса с помощью острого ножа – не нужно использовать линейку или что-то еще, просто убедитесь, что вы не задели дно кекса. Ложка клубничной начинки. Сверху выложите вырезанный кусок кекса. Это не обязательно должно быть красиво, потому что вы будете поливать кексы взбитыми сливками.Не используйте кондитерский мешок / наконечник для наполнения кексов, потому что начинка довольно толстая и крупная.

Это тот же метод, который я использую, когда наполняю эти шоколадно-карамельные кокосовые кексы.

Домашние взбитые сливки с клубникой

Между кексами, начинкой и взбитыми сливками вы найдете взбитые сливки. Он похож на наши обычные взбитые сливки, но вы добавите немного аромата. Взбейте сливки, сахар и ваниль вместе, затем добавьте немного домашней клубничной начинки.Мне всегда нравятся красивые кусочки клубники, прячущиеся в светло-розовых взбитых сливках.

Сверху насыпьте клубничные взбитые сливки ложкой или намажьте их большой ложкой ножом. В качестве завершающего штриха добавьте пару ломтиков клубники. Вы можете даже приготовить их на 4 июля и добавить немного черники.


Обзор: как приготовить кексы из песочного клубники

Полный рецепт для печати приведен ниже, но давайте быстро пройдемся по нему, чтобы вы понимали каждый шаг, прежде чем мы начнем.

  1. Приготовьте клубничную начинку по рецепту ниже. Он очень горячий сразу после нагрева, поэтому дайте ему остыть, пока кексы запекаются и остынут.
  2. Подготовьтесь к приготовлению кексов. Разогрейте духовку и выложите на противень для кексов.
  3. Сделайте тесто. Это тесто немного отличается от наших традиционных ванильных кексов, и вы заметите, что они на вкус немного более маслянистые и насыщенные. (Спасибо топленому маслу!)
  4. Совместите влажное и сухое. Перемешивать до тех пор, пока не исчезнут комочки.
  5. Выпекать кексы, а затем полностью остудить.
  6. Наполнить кексы.
  7. Сделайте взбитые сливки и украсьте кексы.

Больше любимых рецептов с клубникой

Распечатать значок часов

Описание

100% домашнее песочное печенье с клубникой в ​​форме кекса.


Кексы
  • 1 и 2/3 стакана (209 г) универсальная мука (ложка и разровненная)
  • 1/2 чайной ложки разрыхлитель
  • 1/4 чайной ложки пищевая сода
  • 1/2 чайной ложки соль
  • 1 стакан (200 г) сахарный песок
  • 1/2 стакана (115 г) сливочного масла несоленого , растопленного и слегка охлажденного
  • 2 яичные белки *
  • 1/4 стакана (60 г) сметаны или простой йогурт (греческий или обычный йогурт)
  • 3/4 стакана (180 мл) молока *
  • 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
  • дополнительно: семян, очищенных от 1/2 стручка ванили
Клубничная начинка
  • 2 чашки нарезанной кубиками клубники (около 10 средних клубник, мелко нарезанных)
  • 1/2 стакана (100 г) сахарный песок
  • 2 столовые ложки (16 г) кукурузный крахмал смешать с 2 чайными ложками теплой воды, чтобы избавиться от комочков
Взбитые сливки с клубникой
  • 1 и 1/2 стакана (360 мл) жирных сливок для взбивания
  • 3 столовые ложки (43 г) сахарный песок
  • 1 и 1/2 чайные ложки чистый экстракт ванили
  • зарезервировано 1/2 стакана клубничной начинки

  1. Сначала приготовьте клубничную начинку: Поместите клубнику в небольшую кастрюлю на средний огонь.Постоянно помешивайте около 4 минут, пока не выйдет клубничный сок. Добавьте сахар и жидкость из кукурузного крахмала / воды и продолжайте перемешивать еще 2 минуты. Смесь будет намного гуще. Снимите с огня и дайте остыть, пока будете готовить кексы.
  2. Приготовьте кексы: Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). Выровняйте форму для кексов с 12 вкладышами для кексов. Отложите в сторону.
  3. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.В большой миске взбейте вместе растопленное масло и сахар – смесь будет крупнозернистой. Взбейте яичные белки, сметану / йогурт, молоко, экстракт ванили и семена ванили (если используете) до однородности.
  4. Медленно смешайте сухие ингредиенты с влажными ингредиентами, пока не останется комков. Тесто будет густым.
  5. Разделите тесто на 12 форм для кексов и выпекайте 20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте полностью остыть перед заливкой и глазурью.
  6. Наполнить кексы: Используя острый нож, прорежьте круг / отверстие в центре кекса, чтобы создать небольшой карман глубиной около 1/2 дюйма. Выложите внутрь 1 чайную ложку клубничной начинки и сверху положите кусок кекса, который вы сняли, чтобы запечатать. Повторите со всеми кексами. У вас будет остаток начинки для взбитых сливок.
  7. Сделайте клубничные взбитые сливки: В большой миске взбейте сливки, сахар и ванильный экстракт вместе на высокой скорости, пока не начнут образовываться жесткие пики, примерно 4 полных минуты.Всыпьте оставшуюся клубничную начинку большой ложкой или резиновым шпателем. Заморозить кексы взбитыми сливками из клубники. Возможно, у вас остались остатки взбитых сливок. Подавать кексы охлажденными.

Банкноты

  1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Кексы можно приготовить заранее за 1 день, накрыть крышкой и хранить при комнатной температуре. Взбитые сливки и начинку также можно приготовить за 1 день, накрыть крышкой и хранить в холодильнике до использования.Оставшиеся кексы храните плотно закрытыми в холодильнике 3 дня. Незамороженные кексы можно замораживать до 2-3 месяцев. Оттаять ночь в холодильнике.
  2. Молоко: Рецепт протестирован с использованием несладкого миндального молока, а также цельного молока. Здесь подойдет любое молоко, молочное или без него.
  3. Обязательно ознакомьтесь с моими 10 советами по приготовлению ЛУЧШИХ кексов, прежде чем начать.

Ключевые слова: клубничные кексы

Посмотреть другие рецепты кексов.

Кексов песочное миллионера | Выпечка беспорядка

Так что, я уверен, вы можете сказать, что у нас есть что-то вроде навязчивой идеи миллионера, связанной с песочным печеньем… в основном потому, что мы любим все, что связано с карамелью. Но также весело поиграть с ингредиентами, и на этот раз мы решили проявить немного изобретательности и превратить классическую выпечку на противне в кекс!



Мы взяли простой кекс с шоколадными бисквитами, добавили основу из песочного печенья, залили центр карамелью и посыпали карамельным сливочным кремом! Для губки для кексов мы решили использовать рецепт шоколадного кекса из блога The Scran Lines, а не наш, просто потому, что мы просмотрели множество его видео и нам было любопытно узнать, на что это похоже.



Итак, мы начали с того, что взяли немного песочного печенья, и (засунув пару в рот …) мы раздавили их и положили пару ложек в каждую коробку для кексов, слегка прижимая ее, чтобы уплотнить крошки, а затем покрыли тесто для торта.


Торты получились очень вкусными! У них были действительно красивые плоские вершины, и они были влажными, но немного плотнее, чем у классического бисквита. Мы думаем, что еще несколько раз попробуем этот метод рецепта, так как для некоторых тортов и комбинаций вкусов это просто текстура, которую вам нужно.

После того, как кексы были испечены, мы проделали отверстие в центре кекса, просто используя трубную насадку, и наполнили его ложкой dulce de leche (конечно, соленой), чтобы кекс оставался очень влажным, сделайте его восхитительный вкус и вкусная липкая серединка, когда вы его откусываете. Мы просто использовали банку карамели, купленную в магазине, потому что она липкая, но не жидкая, поэтому идеально подходит для начинки тортов.


Для начинки мы приготовили карамельный крем (опять же, соленый, конечно) и нанесли его вихрем поверх каждого кекса с помощью закрытой насадки со звездообразным наконечником.Затем мы полили сверху растопленным шоколадом и соусом из ирисок и закончили его еще большим количеством измельченного печенья.



Это сработало очень хорошо и было довольно простым способом накачать повседневный шоколадный кекс с минимальными усилиями, и они оказались толпой для каждого счастливчика, которому довелось его съесть!

Песочные кексы Millionaire’s

2016-08-03 18:22:48

Урожайность 12

Для торта

  1. 50 г какао-порошка
  2. 2 яйца
  3. 1 чайная ложка ванильного экстракта
  4. 175 г простой муки
  5. ½ чайной ложки соль
  6. ½ чайной ложки соды
  7. 225 г сахарной пудры
  8. 175 г несоленого сливочного масла, размягченного
  9. 175 мл молока
  10. 2 столовые ложки йогурта или сметаны
  11. 150 г карамели
  12. 1 чайная ложка соли

Для сливочного масла 75 г сливочного масла

  • 200 г карамели
  • 450 г сахарной пудры
  • 1 чайная ложка соли
  • 100 г молочного шоколада
  • ирисок соуса
  • Инструкции

    1. В большую чашу или чашу стационарного миксера с насадкой для лопастей добавьте в муке, сахаре, какао, 1/2 ч.л. соли и бике арбоната соды и перемешайте пару секунд, чтобы все смешалось.
    2. Добавьте сливочное масло и продолжайте перемешивать, пока не получите песочную текстуру без больших комков масла.
    3. В кувшин добавьте яйца, молоко, ваниль и йогурт, взбейте до смешивания, затем вылейте смесь медленной, устойчивой струей в миску, перемешивая на медленной-средней скорости.
    4. Перемешивайте 1-2 минуты, пока все полностью не смешается и не получится однородная смесь. Ложкой или шариком для мороженого заполните формы для кексов на основе печенья примерно на 3/4.
    5. Выпекайте при 150 градусах около 30 минут или до тех пор, пока шампур не станет чистым.
    6. После того, как кексы остынут, сделайте сердцевину каждого кекса, мы использовали для этого трубную насадку. Затем смешайте карамель с 1 ч.л. соли и залейте каждую сердцевину кекса по ложке соленой карамели.

    Для сливочного крема

    1. С помощью настольного миксера с лопастной насадкой или электрического венчика взбейте сливочное масло до бледного и пушистого цвета.
    2. Добавьте примерно пятую часть сахарной пудры и перемешайте на низкой скорости до однородного состояния, затем добавьте карамель и еще одну пятую часть сахарной пудры, перемешивая до повторного включения.Продолжайте добавлять сахарную пудру и перемешивать, пока все не смешается, затем перемешивайте на сильном огне примерно 2-3 минуты, пока масляный крем не станет легким и пушистым.
    3. Перелейте в кондитерский мешок с закрытым наконечником в виде звезды и нанесите на каждый кекс по капле сливочного крема.
    4. Затем сбрызните растопленным шоколадом и соусом из ирисок и посыпьте бисквитными крошками.

    Взято из The Scran Line

    По материалам The Scran Line

    Запекать беспорядок https: // www.bakingamess.co.uk/




    Нравится:

    Нравится Загрузка …

    Связанные

    Кексы с клубникой

    Кексы с клубничным пирожным | НОВЫЕ ФОТОГРАФИИ…. ЖЕ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ 2013 года! Плотный сладкий пирог с начинкой из цельной свежей клубники и глазурью из взбитых сливок. Эти удивительные кексы невероятно вкусны и идеально подходят для самых разных случаев.Как День святого Валентина, День матери и дни рождения! Клубничного песочного печенья никогда не бывает достаточно, теперь у каждого гостя может быть свое!

    Нет ничего лучше весны, чем свежая клубника! Встречайте весну с этими чудесными свежими кексами. Идеально подходит и на Пасху!

    Я приготовила эти восхитительные Клубничные кексы для свадебного душа друзей. Она разместила по одному на каждой установке. Они были в маленькой птичьей клетке (найденной у Майкла) с запиской, в которой просто говорилось «Спасибо».Они говорили о душе! Все сходили с ума от глазури! Щелкните здесь, чтобы просмотреть рецепт —- >>>> ЗАМОРОЖЕНИЕ ИЗ ВЗБИТЫХ СЛИВОК.

    Эти кексы с клубничным пирожным также прекрасно подойдут для обеда в саду или позднего завтрака. Я люблю добавку или целую свежую клубнику и глазурь из взбитых сливок.

    Все компоненты так хорошо работают вместе. Плотный сладкий пирог с начинкой из свежей клубники и идеально подслащенной глазурью из взбитых сливок.Я делаю много кексов, и эти кексы с клубничным пирожным – мой НОМЕР 1 в моем списке любимых!

    Выдавите свежеиспеченный кекс и вставьте целую клубнику.

    Состав

    Для кексов:

    • 3 стакана универсальной муки
    • 2 стакана сахарного песка
    • 3 чайные ложки разрыхлителя
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 6 больших яиц
    • 2 стакана размягченного несоленого масла
    • 1/2 стакана молока
    • 2 чайные ложки ванильного экстракта
    • 36 клубники целиком

    Для глазури из взбитых сливок:

    • 8 унций сливочного сыра
    • 1/2 стакана сахарного песка
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 1/2 чайной ложки миндального экстракта
    • 2 стакана жирных сливок

    Инструкции

    Для кексов:

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов.Выровняйте 3 формы для кексов с 36 вкладышами для кексов.
    2. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. В большой миске взбить сливочное масло, пока оно не станет легким и воздушным.
    3. Добавьте яйца по одному, пока они не смешаются, добавьте молоко и ваниль.
    4. Добавьте сухие ингредиенты.
    5. Перемешайте, пока тесто не станет легким и воздушным. Тесто будет густым.
    6. Заполните вкладыши для кексов наполовину.
    7. СОВЕТ: Если вы еще раз наполните лайнеры, кексы поднимутся слишком высоко и создадут БОЛЬШОЙ беспорядок.
    8. Выпекайте 20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
    9. Полностью остудите в формах для кексов.
    10. Когда кексы остынут; выдолбьте часть центра кекса, срежьте верхушки клубники и вставьте в полость.
    11. Крышка с глазурью.

    Для глазури из взбитых сливок:

    1. СОВЕТ: это НЕ сладкая глазурь, если вам нужно только небольшое количество глазури, сделайте рецепт, как указано выше, иначе двойной рецепт.
    2. Используя венчик, смешайте сливочный сыр, сахар и экстракты до однородного состояния. Пока смесь взбивается, медленно влейте жирные сливки.
    3. Остановитесь и несколько раз поскребите дно чаши.
    4. Взбивайте, пока крем не станет твердой вершиной.

    ПРИМЕЧАНИЕ. Эти кексы можно заморозить за день до тех пор, пока вы храните их в холодильнике. Кроме того, они могут оставаться на пару часов во время подачи, но вы должны хранить оставшиеся кексы в холодильнике.

    НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ СООБЩЕНИЕ!

    Подпишитесь на мою рассылку и получайте мои рецепты на свой почтовый ящик. Легко увидеть в любое время и сохранить для безопасного хранения. Нажмите здесь и зарегистрируйтесь сегодня! —- >>>> ЗВОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ

    ОЛДИ, НО ГУДИ!

    Кексов Миллионеров – Оживленная Кухня Шарлотты

    Кексов Миллионеров – Шоколадные кексы, покрытые карамельным сливочным кремом со скрытым песочным печеньем и карамельной серединкой.

    Перейти к рецепту

    Сегодня последний день Национальной недели кексов (19-25 сентября 2016 г.), так что у меня есть время поделиться своим рецептом кексов миллионеров, пока все не закончилось. Одна вещь, которую я люблю в создании рецептов кексов выше всех остальных, – это возможности, которые они предлагают. Кексы просто идеальны для того, чтобы взять одну идею и превратить ее в форму торта. Я уже делал это несколько раз раньше с моими Белыми русскими кексами и моими капкейками с карамельным макиато (в которых, кстати, используется тот же карамельный соус, что и в этом рецепте, поэтому, если у вас есть остатки, вы тоже должны попробовать 🙂) и сегодняшний рецепт это еще один классический десерт, превращенный в восхитительный торт – Песочное печенье миллионеров.Эти кексы сделаны из шоколадного бисквита (который адаптирован из моего простого рецепта шоколадного торта на день рождения), карамельного сливочного крема и скрытой карамели и песочного печенья.

    Если вы хотите, чтобы этот рецепт был красивым и простым, тогда используйте готовый карамельный соус и песочное печенье, а если вы хотите немного сложнее (особенно если вы чувствуете себя полностью вдохновленными Bake Off в данный момент) тогда вы тоже можете их сделать. Я приготовил карамель, но должен признать, что однажды обманул песочное печенье 🙂

    Текущее обновление

    Пару недель назад я упомянул, что решил начать, и сказал, что поговорим немного об этом когда-нибудь.Вам может быть интересно, действительно ли середина рецепта кекса подходит для текущего обновления, но есть (несколько нечеткая) ссылка. Пару недель назад я упомянул другу, что начал, и мы решили, что подбодрим друг друга, подписавшись на совместное прохождение 5к. Я только что опубликовал их фотографию на Facebook и пообещал, что в качестве награды за выполнение я сделаю партию этих фотографий в честь праздника (видите ли, я сказал вам, что это было незначительно).

    Я решил заняться бегом после того, как воодушевился просмотром Олимпийских игр.Я зашел на веб-сайт BBC, чувствуя себя полностью мотивированным, чтобы поправиться, и прошел их викторину «Какой вид спорта ты сделал для этого». Я втайне надеялся, что это предложит прыжки на батуте, поскольку это выглядит очень весело, но вернулось с чашами. Миски! Не совсем суперактивный, не так ли? В качестве альтернативы он также предлагал бег и езду на велосипеде.

    Основная причина, по которой я делюсь этим со всеми вами, состоит в том, что я не хочу бросать курить, и если бы только Джон, мой друг по бегу, и я знали о том, что я начал, это было бы слишком просто.Я надеюсь, что если я какое-то время не буду публиковать обновления здесь или в твиттере, кто-то подойдет и даст мне виртуальный удар и скажет, чтобы я возвращался туда.

    Я даже сам удивился, насколько мне нравится бегать. Не поймите меня неправильно почти на каждом этапе, пока я нахожусь там, мне жаль, что я не сидел дома с чашкой чая (и, возможно, кексом), но мне нравится тот факт, что я получаю немного лучше, мне нравится тот факт, что я постепенно становлюсь немного лучше каждый раз, когда выхожу из дома, и мне нравится тот факт, что я чувствую, что подаю хороший пример мальчикам, чтобы они выходили и занимались спортом (а не тем, что они нужно прямо сейчас, поскольку они всегда в пути, но, надеюсь, это поможет в будущем).Пока я бы не сказал, что на самом деле я бегун, я делаю кушетку на 5 км, и я на 4 неделе, где самый длинный бег без перерыва на ходьбу составляет 5 минут (он сильно увеличивается. следующие несколько недель, и мне страшно!), но каждую неделю я думаю, что достиг своего предела, и все же мне почти удается заставить себя завершить следующую сессию.

    Если вы хотите попробовать, но не чувствуете, что готовы, то я бы действительно рекомендовал загрузить кушетку в приложение 5k и использовать его (и если вы это сделаете, обязательно дайте мне знать, как вы давай – я хотел бы услышать об этом).Мой единственный другой совет – при беге слушать то, что делает вас счастливым. Я обнаружил, что мне намного легче, если я слушаю комедийные шоу вместо музыки – это отвлекает меня от того, что я делаю, и заставляет улыбаться. Вы бежите, что слушаете?

    БЕСПЛАТНЫЕ ДИАГРАММЫ ПРЕОБРАЗОВАНИЯ ГРАММ В ЧАШКИ

    Подпишитесь на рассылку Charlotte’s Lively Kitchen, чтобы получить БЕСПЛАТНЫЕ диаграммы преобразования из граммов в чашки и чашки в граммы для двенадцати популярных ингредиентов для выпечки

    ПОДПИСАТЬСЯ НА миллион долларов

    Шоколадные кексы, покрытые карамельным кремом, со скрытым песочным печеньем и карамельной серединкой.

    Скорость печати Сохранить Перейти к коллекциям

    Активное время: 35 минут

    Время приготовления: 25 минут

    Общее время: 1 час

    Порций: 6 кексов

    ]]> Режим готовки Предотвращение потемнения экрана

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    Шоколадный торт
    • 100 г саморазбавляющейся муки
    • 115 г сахарной пудры
    • 20 г какао-порошка
    • 50 г молочного шоколада
    • 2 больших яйца
    • 115 г мягкого масла / маргарина
    • ¼ ч.л. ванильного экстракта
    • 1 чайная ложка молока
    Карамельный сливочный крем
    • 150 г мягкого сливочного масла
    • 150 г карамельного соуса – я использую партию домашнего карамельного соуса
    • 150 г сахарной пудры

    ИНСТРУКЦИИ

    Шоколадный торт
    • Pre – разогрейте духовку до вентилятора 160ºC / 140ºC.

    • Выровняйте форму для маффинов с 6 отверстиями и положите коробки для кексов.

    • Молочный шоколад натереть на терке (50 г).

    • Поместите все ингредиенты в большую миску (100 г муки для саморазбавления, 20 г какао-порошка, 115 г сахарной пудры, 2 больших яйца, 115 г мягкого маргарина, ¼ чайной ложки экстракта ванили, 1 чайной ложки молока и тертого шоколада) смешайте на низкой скорости до полного смешивания.

    • Равномерно распределите смесь между формами для кексов.

    • Поставьте форму в духовку и готовьте 25–30 минут, пока шпажка, вставленная в середину, не выйдет чистой.

    • После приготовления выньте лепешки из формы и дайте остыть на решетке, пока будете делать карамельный сливочный крем.

    Карамельный сливочный крем
    • Положите ингредиенты сливочного масла в большую миску (150 г сливочного масла, 150 г карамельного соуса, 150 г сахарной пудры) и взбивайте на низкой скорости, пока полностью не смешаются и не станут однородными.

    Сделайте кексы
    • Используйте пестик и ступку или скалку, чтобы раздавить песочное печенье.

    • Вычерпайте чайной ложкой центр каждого кекса.

    • Добавьте 1 чайную ложку карамельного соуса, а затем 1 чайную ложку измельченного песочного печенья в центр каждого кекса.

    • Налейте карамельный сливочный крем в кондитерский мешок со звездообразной насадкой и нанесите сливочный крем на каждый кекс.

    • В завершение посыпьте каждый кекс небольшим количеством измельченного песочного печенья.

    • Enjoy

    ПРИМЕЧАНИЯ

    Информация о питании не предоставляется, поскольку вы, вероятно, не хотите знать – это довольно быстро!

    ХОТИТЕ УЗНАТЬ О НОВЫХ РЕЦЕПТАХ В первую очередь? Подпишитесь на рассылку Charlotte’s Lively Kitchen.Пожалуйста, обратитесь к моему руководству по информации о питании Charlotte’s Lively Kitchen, если вы хотите узнать больше о том, как это рассчитывается.


    Курс: Десерт

    Ключевое слово: Шоколадные кексы, бисквит

    Автор: Шарлотта Оутс

    Кексы «Миллионер» – Барри Льюис

    Это видео-рецепт, над которым мы работали в партнерстве с webake, новым веб-сайтом для выпечки в социальных сетях. Зайдите и посмотрите, мы разместили там несколько других рецептов и советов / советов.

    Чтобы приготовить эти кексы, сначала разогрейте духовку до 160C / 325F / газовой отметки 3, а затем заполните противень для кексов с 12 отверстиями ящиками. Взбейте сливочное масло и сахар до однородной массы с помощью электрического венчика. Добавляйте яйца по одному, взбивая каждое до однородной массы. Всыпьте муку и разрыхлитель, затем аккуратно добавьте его в тесто с помощью лопатки. В отдельной миске смешайте какао-порошок с кипящей водой до образования густой пасты. Добавьте это в тесто для торта и сложите.Разделите тесто между формами для кексов, заполняя их примерно на 2/3 высоты. Выпекайте их на средней полке духовки 12-15 минут. После этого дайте полностью остыть, прежде чем добавлять начинку.

    Чтобы сделать сливочный крем, взбейте масло в миске до однородного состояния. Постепенно добавляйте сахарную пудру по 3-4 столовые ложки за раз, взбивая до однородной массы. После того, как вся сахарная пудра будет смешана, добавьте ванильный экстракт, а затем молоко и хорошо перемешайте. Если вы чувствуете, что сливочный крем недостаточно густой, добавьте еще несколько столовых ложек и хорошо перемешайте.Перелейте сливочный крем в кондитерский мешок с круглой насадкой-насадкой на дно.

    Когда коржи полностью остынут, можно приступать к их украшению, начиная с начинки. Нет ничего проще, чем использовать центры для кексов с легким заполнением. Просто аккуратно протолкните насадку в центр кекса и аккуратно сжимайте, пока начинка не достигнет верхней части кекса. Повторите то же самое с остальными кексами. Посыпьте коржи размятым печеньем.

    Нанесите глазурь на верхнюю часть кексов, глядя в середину, и двигайтесь наружу.Затем вставьте песочное печенье мини-миллионера в верхнюю часть, добавив сверху несколько крошек печенья для завершающего штриха. Вкусные!

    Рецепт кекса с клубничным пирожным | Продовольственная сеть

    Убрать выделение со всего

    Тесто для торта:

    1 1/2 стакана универсальной муки

    1 1/2 стакана муки для выпечки (не самоподнимающейся), просеянной

    1 столовая ложка разрыхлителя

    1/2 чайной ложки кошерной соли

    1 стакан несоленого масла комнатной температуры

    1 3/4 стакана сахара

    4 больших яйца, комнатной температуры

    2 чайные ложки чистого экстракта ванили

    1 1/4 стакана цельного молока

    Наполнение:

    1 пакетик желатина без вкусовых добавок

    2 стакана цельной клубники

    1/2 стакана сахара

    2 столовые ложки лимонного сока

    1 чашка нарезанной клубники

    Иней:

    1/2 стакана несоленого масла

    8 унций сливочного сыра

    1 чайная ложка чистого экстракта ванили

    От 4 до 4 1/2 стакана сахарной пудры

    Молоко

    Рецепт безглютеновых кексов «Миллионер» (без молочных продуктов)

    Рецепт кексов «Миллионер» без глютена – с сочащейся карамелью и шоколадно-масляным кремом.Прямо как песочное печенье вашего любимого миллионера!

    Рецепт кексов «Миллионер» без глютена? Эти кексы с начинкой гарантированно понравятся тем, кто их ест, и никто не узнает, что в них нет глютена. Обещать!

    Есть несколько умопомрачительных «маггловских» пекарен (особенно в Лондоне), где продаются ТОЛЬКО кексы.

    (прошло уже более 10 лет с тех пор, как я мог есть что-нибудь там, но я все еще помню!)

    Выбор абсолютно безумный – есть все, от красного бархата до кексов с печеньем Oreo, лимона, шоколада, ванили и всех безумных вариаций между ними.

    Если нам повезет, ОДИН из них будет без глютена и (если вы в нужном месте) они будут храниться отдельно и без перекрестного заражения, что здорово. Но, конечно же, вы не можете выбирать, какой вкус вам нужен… а это половина удовольствия, верно?

    Зачем готовить кексы «Миллионер» без глютена?

    • Очень легко приготовить – просто сделайте кексы, взбейте немного глазури и стройте!
    • Получите все УДИВИТЕЛЬНЫЕ вкусы песочного печенья Millionaire в одном красивом кексе.
    • Вы никогда не догадались бы, что этот рецепт ВООБЩЕ не содержит глютена – да, даже маглы их съедят, так что будьте осторожны!
    • Это тоже легко сделать без молочных продуктов с помощью нескольких простых замен.
    • Это один из немногих рецептов в блоге с тоннами пошаговых фото. Так что вы абсолютно не ошибетесь!

    Так что неудивительно, что именно это чувство вдохновило мои последние творения кексов. Я хочу вернуть ВСЕЙ выбор к безглютеновому, так что вы можете просмотреть мой блог и вспомнить, как это чувствуется!

    Потому что, к сожалению, отсутствие глютена и роскошь выбора, похоже, находятся на двух противоположных концах спектра.Итак, мои безглютеновые кексы «Миллионер» родились!

    Бисквит красивый и золотистый, очень мягкий / влажный с легким карамельным вкусом благодаря коричневому сахару и экстракту карамели. Они наполнены ТОННАМИ липкой карамели и покрыты воздушным, сладким шоколадным сливочным кремом.

    А кто мог забыть песочное печенье маленького мини-миллионера в качестве украшения? Что касается меня, если бы я снова мог выбрать ЛЮБОЙ кекс в этих пекарнях… Я бы сразу выбрал что-то вроде этого.

    Вот все, что вам понадобится для этого рецепта – считайте это своим списком покупок! Продолжайте прокручивать, пока не увидите карточку с рецептами для измерений и метода 👇🏻

    Рецепт кексов «Миллионер» без глютена: ингредиенты

    Для кексов

    • Мука безглютеновая саморазбавляющаяся
    • Разрыхлитель без глютена
    • ксантановая камедь
    • масло сливочное (при необходимости без молока)
    • сахар светло-коричневый
    • яиц
    • экстракт карамели

    Для наполнения

    Для кремовой глазури

    • масло сливочное (при необходимости без молока)
    • сахарная пудра
    • темный / молочный шоколад (при необходимости без молока)
    • мини-песочное печенье «миллионеры» без глютена (при необходимости без молока)

    Итак, я подумал, что начну с небольшого раздела часто задаваемых вопросов – если вам просто нужен рецепт, продолжайте прокручивать 👇🏻

    Но я добавил здесь несколько советов, которые будут действительно полезны, если вы запекаете это впервые или хотите адаптировать его.Вот они!

    Рецепт кексов «Миллионер» без глютена: часто задаваемые вопросы

    Могу я сделать этот рецепт без глютена? Подходит ли он для больных целиакией?

    Он не содержит глютена, хотя никто не узнает, просто попробовав его – поверьте мне!

    Имейте в виду, что сведение к минимуму перекрестного заражения очень важно, если вы страдаете глютеновой болезнью или делаете это для кого-то, кто страдает от целиакии. Вот несколько советов от компании Celiac UK по минимизации риска перекрестного заражения.

    Также убедитесь, что все используемые ингредиенты не содержат глютен.Затем сделайте так, чтобы у них также не было предупреждения «может содержать» для глютена, пшеницы, ржи, ячменя, овса (которые не являются gf), полбы и хорасана (также известного как камут).

    Вот еще некоторая информация от Celiac UK по определению безопасных безглютеновых продуктов.

    Могу ли я сделать ваш безглютеновый кекс “Миллионер” без молочных продуктов?

    Ага – это всего лишь несколько простых свопов. Во-первых:

    • Используйте для кексов пасту без молока или маргарин. Для сливочного крема используйте твердый безмолочный маргарин – я бы рекомендовал охладить его перед приготовлением трубок, так как он будет немного мягче.
    • Используйте любую безмолочную карамель. Обычно вы можете найти его в Интернете или легко сделать самостоятельно.
    • Используйте любой шоколад без молока для масляного крема и убедитесь, что шоколад вашего мини-миллионера (добавлен в качестве украшения) тоже не содержит молочных продуктов – вы можете купить их в Asda.

    Вот и все!

    Могу ли я приготовить веганский кекс “Миллионер” без глютена?

    Ага! Если вы следуете приведенным выше инструкциям, чтобы сделать этот рецепт безмолочным, то все, с чем вам придется бороться, – это яйца.

    Вот несколько идей, которые можно использовать в качестве заменителя яиц, поэтому каждая из них = 1 яйцу.

    • 3 столовые ложки аквафабы взбить до образования пены – вода из банки с нутом. Сохраните нут на будущий ужин!
    • 1 столовая ложка молотого льняного семени и 3 столовые ложки воды
    • Заменитель яиц – я бы рекомендовал использовать Orgran, так как он не содержит глютена.
    • 1 столовую ложку семян чиа / льна смешать с 2 столовыми ложками воды и поставить на 10 минут в холодильник.
    • 3 столовые ложки яблочного пюре.

    Я не тестировал все эти альтернативы яйцам, поэтому дайте мне знать, как у вас дела, в комментариях ниже 👇🏻

    Рецепт кексов «Миллионер» без глютена не содержит орехов?

    Да, это рецепт без орехов, что касается ингредиентов, НО убедитесь, что вы проверили этикетку ингредиентов на ВСЕХ продуктах, которые вы используете для выпечки этого торта, на всякий случай.

    Даже если продукты не содержат орехов, они могут иметь предупреждение «могут содержать орехи», поскольку они произведены на фабрике по переработке орехов.

    Никогда нельзя быть слишком осторожным, поэтому всегда сначала читайте этикетки на всех вещах.

    Это рецепт с низким содержанием FODMAP?

    К сожалению, не потому, что в карамели содержится лактоза.

    Однако, если вы опустите карамель, украшение для песочного печенья «Мини-миллионер», и добавите в масляный крем любой вид шоколада без лактозы, один кекс будет подходящим для фазы исключения из диеты с низким содержанием FODMAP.

    Я не знаю каких-либо простых вариантов карамели с низким содержанием FODMAP, поскольку обычная карамель содержит слишком много лактозы, а альтернативы, в которых вместо этого используется кокосовое молоко, скорее всего, будут с высоким содержанием FODMAP.

    Чем вы наполняете кексы «Миллионер» без глютена?

    Я наполнил их красивым, простым и быстрым вариантом: карамель из гвоздики. Его легко найти в супермаркете!

    Могу ли я приготовить кексы «Миллионер» без глютена в кухонном комбайне или миксере?

    Конечно, можете, но вам точно не нужно. Для этого рецепта я использую как настольный миксер, так и электрический венчик. Вот ссылка на электрический венчик, который я использую.

    Стационарный миксер упрощает приготовление сливочного крема, а электрический венчик ускоряет перемешивание теста для торта.

    Конечно, вы можете использовать и то, и другое для обеих задач, но, конечно же, не забывайте чистить чашу между ними.

    Могу ли я приготовить этот рецепт полностью вручную?

    Конечно! Подойдет просто старая деревянная ложка или лопатка. Просто убедитесь, что вы относитесь к нему хорошо, иначе ваша смесь не будет однородной!

    Приготовление сливочного крема вручную может занять немного больше времени, но это определенно выполнимо.

    Убедитесь, что вы ссылаетесь на пошаговые фотографии, если делаете это вручную, так как вы, скорее всего, не смешаете все вручную.

    Требуется ли мне специальное оборудование для выпечки кексов «Миллионер» без глютена?

    Конечно, нет! Вам понадобится поднос для кексов хорошего качества, поэтому вот ссылка на тот, который я использую.

    Конечно, вам понадобятся трубная насадка и кондитерские мешки, если вы хотите закончить их, как я на фотографиях. В этом наборе я использую звездообразную насадку 1M для подачи кексов и подобных кондитерских пакетов.

    Нужны ли мне весы, чтобы испечь кексы «Миллионер» без глютена?

    Короче… да, да и да! И я бы не советовал пробовать какой-либо из моих рецептов без них.

    Много работы ушло на точную настройку соотношений и количеств, и для меня выпечка – это постоянство и точность. Я хочу, чтобы вы приготовили этот рецепт и чтобы он получился ТОЧНО, как у меня.

    Я бы порекомендовал использовать подобные цифровые весы, чтобы вы знали, что получаете точные измерения и как можно точнее копируете мой рецепт.

    Могу ли я испечь кексы «Миллионер» без глютена с меньшим содержанием сахара?

    Я определенно понимаю необходимость уменьшения количества сахара в наших продуктах, но это один из рецептов, по которому я бы не советовал удалять его из теста для торта.

    Конечно, сахар предназначен не только для сладости. Это неотъемлемая часть структуры торта после выпечки и ооочень важно.

    Однако, если вы хотите уменьшить общее количество сахара, вы всегда можете отказаться от карамельной начинки или уменьшить количество сливочного крема в каждом кексе.

    Могу ли я приготовить этот рецепт без ксантановой камеди?

    В некоторых моих рецептах да, но я бы не рекомендовал отказываться от ксантановой камеди в этом рецепте. Вы увидите ксантановую камедь во многих моих рецептах, поскольку это важнейший ингредиент в безглютеновой выпечке.

    Без глютена, связывающего тесто для торта, у вас может получиться очень рыхлая и рассыпчатая текстура бисквита, которая не подойдет для этого рецепта.

    Некоторые люди спрашивали, можно ли использовать порошок шелухи псиллиума вместо ксантановой камеди, но я обнаружил, что это определенно приводит к получению более плотной губки, поэтому я бы не стал чрезмерно рекомендовать это.

    Если вы действительно против ксантановой камеди или у вас ее просто нет, вы можете отказаться от нее. В безглютеновой муке для самоподъема все равно есть немного, так что они все равно должны быть в порядке.

    Могу ли я приготовить этот рецепт из другой безглютеновой муки, например, из гречневой или кокосовой муки?

    Существует большая разница между «безглютеновой простой / самовращающейся мукой» и безглютеновой мукой * особого типа *. Когда я говорю в рецепте «безглютеновая простая или самоподнимающаяся мука», я имею в виду СМЕСЬ безглютеновой муки, а не только одну муку в отдельности.

    Большая часть безглютеновой муки, которую вы покупаете в супермаркете, обычно содержит смесь рисовой муки, картофельной муки, кукурузной муки, муки тапиоки И гречишной муки. Это много разной муки!

    В безглютеновой самоподнимающейся муке обычно есть даже немного разрыхлителя и ксантановой камеди, которые всегда помогают.

    Так что, если заменить его только одним определенным видом муки… это совсем не поможет. Обязательно купите безглютеновую муку , смесь .

    Как долго я могу хранить ваши кексы «Миллионер» без глютена?

    Обычно мои кексы хранятся в герметичном контейнере около 3-5 дней. Обычно к этому моменту его съедают, но я бы не рекомендовал хранить его дольше этого времени.

    Если это больше, то я настоятельно рекомендую прочитать следующий вопрос…

    Могу ли я заморозить ваши кексы «Миллионер» без глютена?

    Конечно! Я замораживаю их примерно на месяц, и после того, как они полностью оттаивают, вы даже не догадываетесь, что они заморожены.

    Просто оставьте каждый кекс при комнатной температуре на 4-5 часов для размораживания.

    Как я могу узнать, когда мои кексы «Миллионер» без глютена готовы?

    Возьмите вертел и ткните в центре. Если он выходит чистым, значит, готово!

    Но если шашлык получается влажным и похожим на пирог, лучше снова вставить его немного дольше.

    Рецепт кексов «Миллионер» без глютена: Метод

    Для кексов

    Разогрейте духовку до 160C Fan / 180C и приготовьте форму для кексов / маффинов с ящиками.Добавление небольшого количества риса под каждый ящик помогает снизить вероятность «мокрого дна»!

    Взбейте размягченное масло и сахар с помощью электрического ручного венчика. Делайте это, пока не станет светлее по цвету и не станет более пушистой текстурой.

    Постепенно добавляйте яйца (между каждым добавлением я коротко взбиваю). Затем добавьте карамельный или ванильный экстракт и еще раз немного перемешайте.

    Просейте безглютеновую муку, разрыхлитель и ксантановую камедь, а затем перемешайте ручным электрическим венчиком до однородности.

    Выложите смесь ложкой в ​​формы для кексов и поставьте в предварительно разогретую духовку примерно на 22 минуты.

    Достаньте из духовки, убедитесь, что они пропеклись. Дайте немного остыть в банке, а затем переместите ящики в охлаждающую стойку.

    Для сливочного крема

    Растопите шоколад (я делаю это в микроволновой печи короткими 15-секундными порциями, перемешивая каждую), отложите в сторону, чтобы он остыл, пока оставшаяся часть сливочного крема сделана.

    Убедитесь, что масло мягкое и имеет комнатную температуру. Я считаю, что для размягчения требуется хороший час, но никогда не позволяйте ему становиться слишком мягким! Поместите масло в миксер и перемешивайте на средней скорости около 5 минут, пока масло не станет более бледным.

    Постепенно добавляйте сахарную пудру. Я добавляю его в 2-3 этапа и взбиваю около 3 минут между каждым добавлением. Медленно запускайте миксер, чтобы уберечь кухню от настоящей сахарной пудры, но затем увеличивайте скорость до средней / высокой на каждой из трех минут.

    Затем добавьте остывший растопленный шоколад и немного перемешайте. На данный момент это должна быть правильная последовательность. Если вам кажется, что он слишком густой, можно добавить немного молока, а если он слишком жидкий, добавьте немного сахарной пудры.

    Собрать

    Когда кексы остынут, вам нужно проделать маленькие отверстия в кексах, чтобы заполнить их белым шоколадом и пастой из фундука, используйте что-нибудь круглое, чтобы сделать маленькое отверстие – я использовал металлическую насадку для труб.Только убедитесь, что вы не заходите слишком глубоко, так как вам нужно немного торта внизу, чтобы удержать начинку!

    Ложка карамели из гвоздики (или аналогичного карамельного соуса) в отверстие, которое вы проделали в каждом кексе. Заполните его полностью!

    Налейте сливочный крем в кондитерский мешок с большой насадкой-звездочкой. Затем полейте сливочным кремом. Если вы не хотите протягивать трубку, вы также можете положить ее сверху!

    Закончите, положив сверху песочное печенье «мини-миллионеры» (я разрезаю более крупное на более мелкие кусочки, так как вам не нужно много на кекс!)

    А вот и версия для печати моего рецепта кексов «Миллионер» без глютена.Не забудьте поставить 5 звезд, если вы попробовали и вам понравилось, поскольку это помогает людям понять, что это тоже стоит попробовать! ⭐️ Не стесняйтесь оставлять свои письменные отзывы в комментариях под этим сообщением.

    Время подготовки: 25 минут

    Время приготовления: 22 мин.

    Общее время: 47 минут

    Рецепт кексов «Миллионер» без глютена – с начинкой из тягучей карамели и шоколадно-масляным кремом. Без пшеницы и без глютена.

    Состав

    Для кексов

    • 225 г безглютеновой самоподнимающей муки
    • 1 чайная ложка разрыхлителя (убедитесь, что он не содержит глютена)
    • Ксантановая камедь
    • 225 г размягченного масла / маргарина / спреда (при необходимости без молока)
    • 225 г светло-коричневого сахара
    • 4 яйца
    • 1 ч.л. экстракта карамели (или экстракта ванили)

    Для наполнения

    • 1x 397 г банка Карамель Гвоздика (безмолочная карамель, ссылка на которую есть в разделе часто задаваемых вопросов)

    Для масляной глазури

    • 150 г сливочного масла (при необходимости или твердого маргарина без молока)
    • 300 г сахарной пудры
    • 100 г темного или молочного шоколада, растопленного и охлажденного (при необходимости без молока)
    • мини-песочное печенье без глютена – я купил большие и нарезал их! (при необходимости без молока)

    Инструкции

    Для кексов

    1. Разогрейте духовку до 160C Fan / 180C и поместите формы для кексов в форму для кексов.Я кладу под каждую коробку немного риса, так как он помогает впитывать лишнюю влагу.
    2. Взбейте размягченное масло и сахар с помощью электрического ручного венчика. Делайте это, пока не станет светлее по цвету и не станет более пушистой текстурой.
    3. Постепенно добавляйте яйца (между каждым добавлением я коротко взбиваю). Затем добавьте карамельный или ванильный экстракт и еще раз немного перемешайте.
    4. Просейте муку без глютена, разрыхлитель и ксантановую камедь, а затем перемешайте ручным электрическим венчиком до однородности.
    5. Выложите смесь ложкой в ​​формы для кексов и поставьте в предварительно разогретую духовку примерно на 22 минуты.
    6. Достаньте из духовки, убедитесь, что они пропеклись. Дайте немного остыть в банке, а затем переместите ящики в охлаждающую стойку.

    Для сливочного крема

    1. Растопите шоколад (я делаю это в микроволновой печи короткими 15-секундными сериями, перемешивая между собой), отложите в сторону, чтобы остыть, пока остальная часть сливочного крема сделана.
    2. Убедитесь, что масло мягкое и имеет комнатную температуру.Я считаю, что для размягчения требуется хороший час, но никогда не позволяйте ему становиться слишком мягким! Поместите масло в миксер и перемешивайте на средней скорости около 5 минут, пока масло не станет более бледным.
    3. Постепенно добавляйте сахарную пудру. Я добавляю его в 2-3 этапа и взбиваю около 3 минут между каждым добавлением. Медленно запускайте миксер, чтобы уберечь кухню от настоящей сахарной пудры, но затем увеличивайте скорость до средней / высокой на каждой из трех минут.
    4. Затем добавьте остывший растопленный шоколад и немного перемешайте.На данный момент это должна быть правильная последовательность. Если вам кажется, что он слишком густой, можно добавить немного молока, а если он слишком жидкий, добавьте немного сахарной пудры.

    Для сборки

    1. Когда кексы остынут, вам нужно проделать маленькие отверстия в кексах, чтобы заполнить их белым шоколадом и пастой из лесных орехов, используйте что-нибудь круглое, чтобы сделать маленькое отверстие – я использовал металлическую насадку для трубок. Только убедитесь, что вы не заходите слишком глубоко, так как вам нужно немного торта, чтобы удержать начинку!
    2. Ложка карамели из гвоздики (или аналогичного карамельного соуса) в отверстие, которое вы проделали в каждом кексе.Заполните его полностью!
    3. Налейте сливочный крем в кондитерский мешок с большой насадкой-звездочкой. Затем полейте сливочным кремом. Если вы не хотите протыкать трубку, вы также можете положить ее сверху!
    4. Закончите с песочным мини-миллионером сверху (я разрезаю более крупное на более мелкие кусочки, так как вам не нужно много на кекс!)



    Информация о питании:

    Доходность:

    12

    Размер порции:

    1
    Количество на порцию: Калорийность: 608 Всего жиров: 30 г Насыщенные жиры: 18 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 131 мг Натрий: 622 мг Углеводы: 82 г Волокно: 1 г Сахар: 66 г Белки: 5 г

    Пищевая ценность приблизительная и не всегда точная.

    Спасибо, что прочитали, как приготовить мой рецепт кексов “Миллионер” без глютена! Если вы их сделаете, мне бы хотелось посмотреть, какими они получились, поэтому не забудьте сфотографировать свои пирожные и отметить меня в Instagram!

    Есть вопросы по рецепту? Пожалуйста, дайте мне знать, подписавшись на меня в Instagram и оставив комментарий к недавней фотографии.

    Если вы хотите прислать мне фотографию того, как получилось ваше пирожное, вы можете попросить присоединиться к моей группе в Facebook и опубликовать ее там. Мне и всем остальным хотелось бы это увидеть!

    Спасибо за чтение,

    Бекки ххх

    Да, и не забудьте прикрепить это на потом!

    Комментарии

    .

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *