Кекс с начинкой внутри: Кекс с начинкой внутри рецепт с фото

Кексы с начинкой: вкусные и простые рецепты — Все про торты: рецепты, описание, история

Кексы с начинкой – это одно из любимейших лакомств всех детей и взрослых. Благодаря разнообразию начинок, которые бывают из крема, шоколада, фруктов и других продуктов, это десерт никогда не надоест. Нельзя не отметить и простоту приготовления маффинов: бисквитное тесто, являющееся основой большинства рецептов, замешивается около 10 минут, а приготовить его может каждая хозяйка.

Кексы с шоколадной начинкой

Шоколад является классической начинкой для большинства кексов. Стоит отметить, что при покупке шоколада для десерта стоит сделать выбор в пользу натурального горького шоколада без консервантов и добавок, на первом месте в составе которого стоит не сахар, а какао-порошок. Тогда ваши кексики с начинкой получатся поистине нежными и без лишних привкусов.

Ингредиенты:

  • сливочное масло – 400 г;
  • творог – 450 г;
  • сахар – 200 г;
  • мука – 2 ст.
    ;
  • шоколад – 100 г;
  • яйца – 6 шт.;
  • ванильный сахар – по вкусу;
  • разрыхлитель – 2 ч. л.

Приготовление:

  1. Растопите сливочное масло. Сделать это можно на водяной бане либо же в микроволновке, поставив в неё тарелку с маслом на 1 минуту при стандартной мощности.
  2. Тем временем в отдельной тарелке смешайте яйца с сахаром. При желании добавьте пару столовых ложек ванилина. Взбейте получившуюся смесь миксером или венчиком до болей пены.
  3. Туда же по частям добавьте муку, предварительно просеяв её. Последним шагом в приготовлении теста добавьте разрыхлитель. Его можно заменить гашеной содой, но один из этих ингредиентов добавить обязательно, чтобы тесто получилось пышным.
  4. Формочки для выпекания смажьте сливочным или растительным маслом. Если у вас силиконовые или бумажные формочки, этот шаг можно опустить. Равномерно распределите половину теста по всем ячейкам.
  5. Плитку горького шоколада поломайте на кубики. В каждую формочку с тестом положите 1-3 кубика шоколада в зависимости от их размеров. Выложите оставшееся тесто. Постучите дном формочек по столу, чтобы тесто равномерно распределилось и в итоге кексы сверху были ровными.
  6. Отправьте маффины в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25 минут. Остудите и при желании украсть сверху взбитыми сливками и посыпкой.

Кексы с вареной сгущенкой

Ещё один прекрасный вариант десерта – кексы с начинкой, внутри которых будет сгущёнка. Такой сюрприз к чаепитию понравится всем. А также плюсом данного рецепта является то, что для приготовления теста здесь не нужно вымерять точные пропорции. Даже если вы ошибётесь с пропорциями на несколько десятков грамм, у вас всё равно получатся очень вкусные кексы.

Ингредиенты:

  • куриные яйца – 4 шт.;
  • мука – 250 г;
  • сахарный песок – 200 г;
  • сливочное масло – 200 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • сгущёнка – 150 г.

Приготовление:

  1. Приготовление кексов с начинкой из сгущёнки стоит начать с теста. Разбейте яйца в глубокую посудину, туда же добавьте сахар. Взбейте сахар с яйцами до полного растворения сахара. Проверьте, чтобы крупинки сахарного песка не осели на дне тарелки.
  2. В ход идёт сливочное масло. Если вы перемешиваете ингредиенты вручную, то для лёгкости процесса растопите масло. Если же вы используете миксер, то запросто справитесь и с твёрдым маслом. В отдельной посуде перемешайте муку с разрыхлителем, просейте их через сито и только после этого добавьте к остальным ингредиентам. Всё тщательно перемешайте.
  3. У вас должно получиться густое вязкое тесто. Как говорилось выше, ингредиенты необязательно измерять с точностью. Ведь даже если у вас получится тесто, более жидкое, чем надо, вам необходимо будет просто добавить пару столовых ложек муки.
  4. Теперь необходимо подготовить формочки. Оптимальным вариантом будут силиконовые формочки, так как готовые кексы достать из них не составит никакого труда. Выложите в формочки половину сливочной массы, а после того, как положите в середину 1-2 чайные ложки сгущёнки, всю оставшуюся часть. Разравнивать изделия перед выпечкой нет необходимости, так как в духовке они растекутся и сами примут необходимую форму.
  5. Последний шаг. Поместите десерт в духовку, установите время (25 минут) и выставите необходимую температуру (180 градусов). Чтобы проверить готовность выпечки можно воспользоваться зубочисткой: проколите ей изделие и, вытащив, посмотрите, остались ли на зубочистке крошки. Если зубочистка чистая, десерт готов.

Кексы с ананасом

Это один из самых экзотических рецептов кексов с начинкой, но это не делает его более сложным в приготовлении. Однажды попробовав испечь данный десерт, вы не забудете его никогда, так как этот восхитительный вкус поразит даже самых разбирающихся гурманов.

Ингредиенты:

  • мука – 1 ст.;
  • сметана – 150 г;
  • яйцо куриное – 1 шт. ;
  • сахар – ½ ст.;
  • дольки ананаса – 200 г;
  • грецкие орехи – 50 г;
  • растительное масло — 30 мл;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • соль.

Приготовление:

  1. Основа этих кексов с начинкой готовится стандартным образом: добавьте к яйцам сахар, хорошо взбейте. Туда же переложите сметану и влейте растительное масло. Второй ингредиент добавляется для того, чтобы кексы с начинкой внутри были нежными и мягкими. Осталось добавить разрыхлитель, щепотку соли и просеянную муку. Всё тщательно перемешайте (желательно сделать это миксером, чтобы не было комочков).
  2. Измельчите грецкие орехи ножом и введите их в готовое тесто.
  3. Для этого кекса с начинкой можно взять как свежий ананас и разрезать его на небольшие дольки, так и уже измельчённый консервированный. Если вы сделаете свой выбор в пользу консервированных ананасов, то сахара необходимо добавлять немного меньше.
  4. О том, как сделать кексы с начинкой из ананасов правильно, есть много мнений. Кто-то считает, что кубики ананаса необходимо добавлять прямо в тесто, чьё-то мнение гласит, что ананас нужно выложить тонким слоем между слоями теста. Как будете делать вы – выбирайте сами, но в любом случае кексы с начинкой получатся очень вкусными.
  5. Кексы с начинкой почти готовы! Осталось выложить смесь в формочки и отправить выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Клубничные кексы

Кексы с начинкой, как приготовить которые описано немного ниже, занимают лидирующие позиции в кофейнях и булочных. Особенно вкусным данный десерт будет при условии использования свежих, а не замороженных ягод.

Ингредиенты:

  • мука – 450 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • сахарный песок – 200 г;
  • молоко – 250 г;
  • масло сливочное – 150 г;
  • клубника – 500 г;
  • разрыхлитель – 50 г;
  • ванильный сахар – 50 г;
  • лимонная цедра – по вкусу;
  • соль.

Приготовление:

  1. Согласно рецепту кексов с начинкой, сначала необходимо смешать все сухие ингредиенты, после чего в отдельной тарелке жидкие. Это делается для однородности массы. Итак, смешайте ванильный сахар, кристаллический сахар и муку. Добавьте 2 пакетика разрыхлителя. Если вам попалась очень сладкая клубника или вы просто хотите сделать десерт менее калорийным, уменьшите дозу сахара.
  2. Теперь жидкие компоненты: яйца, молоко и сливочное масло. Для лёгкости смешивания растопите последний ингредиент на водяной бане. Когда смеси из жидких и сухих продуктов будут готовы, соедините их в одной глубокой тарелке. Всё тщательно перемешайте.
  3. Подготовьте формочки для выпечки. Если вам важен внешний вид десерта, поверх силиконовых или других формочек для выпечки положите бумажные. Наполните их готовым тестом. Количество теста в каждой формочке зависит от того, какие маффины вы хотите: если вы желаете, чтобы они были плоскими, наполните ячейки наполовину, а если надеетесь получить десерт «с горкой» — на 2/3.
  4. Помойте и порежьте клубнику на несколько долек. Выложите их в наполненные формы и при желании немного «утопите».
    Делать это необязательно, так как в процессе выпекания маффины сами по себе сильно поднимутся и углубят клубничные дольки внутрь. При желании сверху присыпьте маффины лимонной цедрой.
  5. Как сделать кексы с начинкой внутри идеально пропечёнными? Меняйте температуру: первые 10 минут маффины готовятся при температуре 210 градусов, оставшиеся 20 минут – 180 градусов.

Кексы с абрикосами и тыквенными семечками

Наверное, это один из самых полезных рецептов маффинов. Но полезно не значит невкусно! Приготовьте невероятно вкусные и простые кексы с тыквенными семечками и убедитесь в этом сами.

Ингредиенты:

  • мука – 200 г;
  • сахар – 100 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сметана – 300 г;
  • консервированные абрикосы – 12 шт.;
  • сливочное масло – 100 г;
  • кокосовая стружка – по вкусу;
  • разрыхлитель – 1 ст. л.;
  • тыквенные семечки.

Приготовление:

  1. Заранее достаньте масло из холодильника или растопите его в микроволновой печи. Перетрите его с сахаром, добавьте яйца. Всё тщательно перемешайте до однородности, добавьте сметану и просеянную муку. В последнюю очередь добавьте кокосовую стружку и разрыхлитель. Ещё раз перемешайте все ингредиенты между собой. Желательно сделать это при помощи миксера.
  2. Формочки смажьте сливочным или растительным маслом. Если вы будете выпекать маффины в бумажных формочках, этот шаг можно пропустить. Равномерно распределите половину тесто по всем формочкам и положите в каждую ячейку по половинке консервированных абрикосов. Залейте маффины оставшимся тестом, посыпьте тыквенными семечками.
  3. Абрикосовые маффины обычно выпекаются при температуре 180 градусов на протяжении 40 минут. Готовность можно проверить зубочисткой.

Кексы с начинкой внутри


Кексы с начинкой внутри — рецепт с фото пошагово, в силиконовой форме

Кекс – универсальное угощение, которым можно порадовать своих домочадцев или украсить праздничный стол. Десерт выпекают из бисквитного теста, и он может быть в форме одного большого кекса, напоминающего пирог, или небольших кексиков. У каждой хозяйки есть проверенные рецепты и секреты по приготовлению этого блюда. Нередко они пекут кексы с начинкой, используя для этого сухофрукты, ягоды, цитрусы, мак, орехи и прочие ингредиенты. Основное отличие десерта – легкость в приготовлении, приятный аромат и незабываемый вкус. Помимо этого, продукты, необходимые для выпекания кексов или маффинов всегда есть в холодильнике рачительной хозяйки.

Шоколадные кексы с начинкой из творога

Такое лакомство не только вкусное, но и выглядит довольно аппетитно. Помимо этого, многие дети не любят творог, но в виде десерта съедят его и даже попросят добавку.

Для приготовления понадобятся:

  • творог – 150 грамм;
  • кефир – 300 мл;
  • мука – 1 ст.;
  • какао-порошок – 3 ст.л.;
  • яйца – 1 шт.;
  • сахар – неполный стакан;
  • растительное масло – 4 ст. л.;
  • разрыхлитель – 2 ч.л.;
  • ванильный сахар – по вкусу.

Если нет дома разрыхлителя, то можно изготовить его самостоятельно.

Правила приготовления

  1. Растереть яйцо с сахаром.
  2. Добавить в полученную массу кефир и тщательно перемешать.
  3. Добавить масло и снова смешать.
  4. В отдельной миске смешать все сухие компоненты и добавлять их порционно в уже приготовленную смесь.
  5. Творог размять вилкой.
  6. Добавить в творожную кашицу ванильный сахар и тщательно все снова размять.
  7. Силиконовые формы заполнить на 1/4 тестом, выложить немного творожной начинки и снова добавить тесто.
  8. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение получаса.
Внимание!

Если творог жирный, то размять его не составит труда.

Вынуть готовый десерт, дать остыть при комнатной температуре и подавать с любимыми напитками.

Кексы с клубничной начинкой

Иногда хочется испечь чего-нибудь к чаю, но нет под рукой фруктов или ягод. В этом случае выручит клубничное варенье. Например, кексики с такой начинкой долго не залежатся.

Ингредиенты

Для приготовления сладкого и ароматного лакомства понадобятся:

  • сахар-песок – 200 грамм;
  • сметана – 200 мл.;
  • лимон – половинка;
  • яйца – 3 шт..;
  • варенье клубничное – пол стакана;
  • сода — 1 ч.л.;
  • соль – на кончике ножа;
  • мука – 250 грамм;
  • шоколад – для украшения.

В качестве украшения можно использовать не только шоколад: крем, глазурь и пр. Впрочем, «голые» кексы также будут оценены.

Приготовление

  1. Смешать сметану и муку.
  2. Яйца взбить и добавить их к сметано-мучной смеси.
  3. Лимоном погасить соду.
  4. Перемешать все ингредиенты, кроме варенья – оно пойдет для начинки.
  5. Тесто выложить в формочки и выпекать на протяжении 25 минут при температуре 200 градусов.
  6. После выпекания десерт нужно заполнить начинкой. Для этого варенье нужно с помощью кондитерского мешка выдавить в каждый кекс.
Совет!

Можно в тесто добавить цедру лимона – это сделает блюдо ароматным и придаст вкусу интересные нотки.

Перед подачей на стол десерты можно украсить тертым шоколадом, сахарной пудрой.

Кексы со сгущенкой

Бисквит и сгущенное молоко любят все, но если объединить эти два лакомства, то получатся вкусные кексы с начинкой. Рецепт этого блюда прост и справится с ним даже начинающая хозяйка.

Для выпекания десерта понадобятся:

  • мука — 1 ст.;
  • масло сливочное – 100 гр.;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – полстакана;
  • разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • вареное сгущенное молоко.

Перед выпеканием масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно остыло до комнатной температуры.

Процесс готовки

  1. Взбить масло с сахаром.
  2. По одному ввести яйца.
  3. Растереть полученную смесь до состояния крема.
  4. Просеянную муку и разрыхлитель добавить в получившуюся массу.
  5. Взбить все до получения однородной консистенции. Тесто должно напоминать густую сметану или быть немного тягучей.
  6. Формы для запекания смазать подсолнечным рафинированным маслом и заполнить их кремом на 1/3.
  7. Сверху выложить по 1 ч.л. вареного сгущенного молока, поверх которого выложить тесто так, чтобы форма была заполнена на 2/3.
  8. Выпекать при температуре 180 градусов в духовке.
Внимание!

Не следует открывать духовой шкаф минимум 20 минут, иначе маффины опадут.  

Готовность можно проверить с помощью спички или зубочистки. Подавать с чаем или кофе.

Кокосовые маффины с вишней

Всегда хочется удивить близких и родных людей необычным угощением. К таким лакомствам относятся кокосовые маффины с вишневой начинкой. Блюдо получается не только вкусное, но и нежное, за которым семейные чаепития проходят душевно и весело.

Необходимые ингредиенты:

  • масло сливочное – 150 грамм;
  • молоко – 0,5 стакана;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 1 ст.;
  • сахар – 1 ст.;
  • кокосовая стружка – 2 ст.л.;
  • разрыхлитель – 50 грамм;
  • вишня – 15 ягод;
  • сахарная пудра – 25 грамм.

Можно заменить масло маргарином, но делать это не рекомендуется.

Правила приготовления

  1. Включить духовку на 200 градусов и дать ей нагреться.
  2. Растопить масло на медленном огне.
  3. Смешать в глубокой емкости сыпучие компоненты блюда.
  4. В отдельной миске смешать молоко с яйцами.
  5. Вылить в яично-молочную смесь растопленное масло и перемешать.
  6. Смешать жидкую и сыпучие смеси до однородного состояния. Тесто получится не густое.
  7. Каждую формочку для выпечки заполнить на 2/3 тестом, выложить вишню и покрыть немного еще тестом.
  8. Выпекать в течение 20 минут. Если по истечении этого времени верх маффинов не зарумянился, то выпечку нужно продлить еще минут на 5.
Внимание!

При выпекании лучше ориентироваться на свою духовку.

Доставать маффины нужно после остывания и очень аккуратно. Угощения получаются нежными, поэтому использовать лучше формы силиконовые или бумажные. Украсить сахарной пудрой.

Кексы с шоколадной начинкой и кремом

Если нужно приготовить вкусный десерт и при этом быстро, то кексы с шоколадной начинкой оптимальный вариант. В готовке нет ничего сложного, а для начинки понадобится шоколадная конфета.

Продукты

Для теста понадобятся:

  • масло сливочное – 160 гр.;
  • сахар коричневый – 1 ст.;
  • сахар-песок белый – 0,5 ст.;
  • экстракт ванили – 25 гр.;
  • мука – 2 ст.;
  • сода – 0,5 ч.л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • конфеты шоколадные с начинкой – по вкусу.

Для крема необходимы:

  • молоко – 50 мл.;
  • сахарная пудра – 3 ст.;
  • масло сливочное – 50 гр.;
  • экстракт ванили – 1 ч.л.

Приготовление

  1. Включить духовку и нагреть ее до 160 градусов.
  2. Форму для запекания смазать подсолнечным маслом.
  3. Масло, сахар и экстракт ванили взбить до однородной массы.
  4. Добавить яйца и продолжать смешивать.
  5. Муку смешать с содой и добавить в получившуюся масляную смесь.
  6. Выложить тесто в форму на треть, сверху положить конфету и накрыть оставшимся тестом так, чтобы было занято 2/3 формочки.
  7. Выпекать до готовности.
  8. Вынуть из духовки, дать остыть и перед подачей украсит десерт кремом.

Для приготовления украшения следует смешать взбить все ингредиенты.

Кексы с ананасом

Этот вид лакомства назвать можно экзотическим, но в его приготовлении нет ничего сложного. Для его выпечки понадобятся такие компоненты:

  • сметана – неполный стакан;
  • мука – 1 ст.;
  • яйца – 1 шт.;
  • сахар – 0,5 ст.;
  • ананас – 200 грамм;
  • орехи грецкие – 50 гр.;
  • масло подсолнечное – 1 ст.л.;
  • разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • соль — щепотка.

Процесс приготовления кексов состоит из таких этапов:

  1. Взбить яйца с сахаром.
  2. Добавить к полученной массе сметану и масло подсолнечное.
  3. Продолжая перемешивать всыпать соль, разрыхлитель и муку.
  4. Орехи измельчить и ввести в тесто.
  5. Выложить форму в тесто, выложить ананас и накрыть еже ложкой теста.
  6. Выпекать при температуре 200 градусов на протяжении 20 минут.
Внимание!

Можно использовать свежий ананас и консервированный. Во втором случае в тесто нужно положить меньше сахара.

Готовые угощения остудить и подавать к столу. Можно присыпать сахарной пудрой.

Кексы с начинкой – такой десерт, который позволяет экспериментировать не только с тестом, но и с тем, что спрятано внутри. Независимо от выбора, испортить их невозможно.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Sgushhenka.ru в ленте «Яндекса»

Кексы с начинкой — рецепты с фото на Повар.ру (111 рецептов кексов с начинкой)

Тесто для кексов 4.6

Не пугайтесь, если вдруг забыли, как печь кексы. Тут все просто. Сейчас я расскажу, как приготовить тесто для кексов. Зная это, можно придумать много блюд, сладких и соленых. Готовьте с радостью! …далее

Добавил: Маргарита 21.09.2016

Кекс на сметане 4.2

Сметана — прекрасный ингредиент, который станет основой для выпечки вкусного кекса. Сам кекс получается очень сочным, мягким и аппетитным. Такая выпечка понравится и взрослым и, детишкам. Пробуем! …далее

Добавил: Алексей Марчук 02.09.2015

Творожные кексы с лимоном 2.1

Нежнейшие кексы… Пышные, ароматные и очень вкусные — точно не оставят равнодушными никого. Рецепт очень простой, тесто замешивается достаточно быстро, а результат всегда удачный! Попробуем? …далее

Добавил: Оксана Ч. 12.12.2018

Кексы с мандаринами 4.7

Новый год и зима всегда ассоциируется у людей с мандаринами! Предлагаю по этому поводу сделать вкусных кексиков с мандаринками, как вам идея? Читайте рецепт, смотрите и пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 08.12.2018

Мясные кексы 5.0

Рецепт мясных кексов с начинкой из грибов и сыра. Вкусное и сытное блюдо, которое подойдет и для повседневного меню, и для любого праздничного стола. …далее

Добавил: Оксана Ч. 19.12.2018

Творожный кекс с грушами 4.4

Если вы ищите простую и вкусную выпечку к чаю, рекомендую обратить внимание на данный рецепт. Кекс получается шикарный! Непременно попробуйте! . ..далее

Добавил: Оксана Ч. 23.09.2018

Шоколадные маффины с заварным кремом 4.3

Расскажу вам сегодня, как приготовить шоколадные маффины с заварным кремом, вкусные и нежные, ароматные и невероятно простые в приготовлении. Уверена, вам очень этот рецепт понравится! …далее

Добавил: Даша Петрова 09.03.2017

Кекс «Пражский грош» 4.3

Название этого пирога соединило в себе бюджетный набор продуктов и чешскую кухню. Невероятно, но и кекс на воде может стать вашей любимой выпечкой! Кекс получается вкусным, воздушным, почти невесомым. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.01.2017

Кексы на сметане 3.6

К чаю или на десерт возьмите на заметку этого простого, но весьма удачного вариант, как сделать кексы на сметане. Нежные, сладкие и очень мягкие кексы — отличный вариант домашней выпечки без хлопот. …далее

Добавил: Марина Золотцева 18.09.2015

Кекс с хурмой 3.7

Любая домашняя выпечка всегда очень вкусная, а если добавить к ней немного фруктов или ягод, то она станет еще и полезная. Предлагаю приготовить кекс с хурмой, о пользе которой думаю не надо говорить. …далее

Добавил: Оксана Ч. 16.11.2018

Свекольный кекс 5.0

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить свекольный кекс по рецепту Найджела Слейтера. Не могу сказать, что мой рецепт строго повторяет рецепт известного кулинара, скорее это вариация. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.10.2017

Кекс «Мазурка» 5.0

Как приготовить кекс «Мазурка»? Рецепт донельзя прост. Я сначала думала, что получится что-то твердое, что пропечься не сможет. На деле оказалось совсем не так. Вышло фантастически и изумительно. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 22.02.2017

Кексы с творожной начинкой 3.7

Вкусные нежные кексы с творожной начинкой — отличный вариант для чаепития. Данный рецепт предусматривает приготовление шоколадных кексов, которые отлично сочетаются с творогом. Побалуйтесь сладеньким. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 01.02.2017

Шоколадный кекс с грушами 4.
0

Этот кекс – настоящее чудо! Вполне может служить украшением праздника. Еще бы – пряная сочная груша и пышное шоколадное тесто! Да и выглядит просто роскошно – целые груши так и манят. Приготовьте обязательно, побалуйте себя и своих близких! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 30.01.2019

Кекс на скорую руку 4.3

Очень часто хочется испечь что-нибудь сладенькое быстро и без лишних хлопот. В таких случаях на выручку приходят рецепты, вроде этого. Предлагаю сделать интересный и аппетитный кекс с тремя начинками. …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.11.2016

Печеночный кекс 5.0

Печеночный кекс — блюдо, которое стало для меня открытием, я бы сказала очень неожиданно вкусным и интересным. Выпечка получается очень воздушной, легкой, а с ложечкой сметаны — кулинарный шедевр. …далее

Добавил: Леся Федунова 29.12.2018

Лимонный кекс с черникой 4.2

Кекс обладает нежной текстурой благодаря содержанию йогурта. Лимонный сок и цедра придают ему пикантность. Для его приготовления вы можете использовать как свежую, так и замороженную чернику. …далее

Добавил: Alteredego 26.09.2011

Кекс «Зимнее настроение» 5.0

Этот вкусный кекс у меня ассоциируется с праздником католического Рождества, когда хозяйки пекут десерты, в воздухе витает запах ванили и миндаля. Смотрите, как приготовить кекс «Зимнее настроение». …далее

Добавил: Ира Cамохина 20.12.2017

Ирландская «Шоколадная бомба» 5.0

Ирландская «Шоколадная бомба» – оригинальное королевское лакомство. Готовится такой десерт проще простого. Прекрасно подойдет к праздничному столу. …далее

Добавил: Ира Cамохина 01.01.2019

Кексы с капустой и колбасой 5.0

Многие привыкли к сладеньким кексам. Но я люблю делать мясные кексы, это очень вкусный перекус. Вот пример, как приготовить кексы с капустой и колбасой. Получается нечто похожее на пирог с капустой. …далее

Добавил: Антонина Панина 30.03.2017

Ведьмины кексы 4.
3

Красивые шоколадные кексы на Хэллоуин в виде колдунов и ведьм. Отличное украшение праздничного стола. …далее

Добавил: Mia 30.09.2011

Кекс с яблоками 4.5

Среди выпечки кекс самое легкое и простое блюдо. Кексы с яблоками пекут чаще остальных. Потому что яблоки всегда можно купить, а сочетание бисквита и яблок получается очень вкусным. …далее

Добавил: Jess 30.05.2012

Кекс с мандаринами 3.5

Ароматный и вкусный кекс, с приготовлением которого у вас не возникнет никаких сложностей. Здесь все просто и быстро. Мандариновый аромат создаст хорошее настроение, все будут довольны. …далее

Добавил: Владимир Братиков 11.03.2017

Кекс с вареньем 5.0

Такие кексы обычно готовят на Рождество. Но можно готовить кекс и без повода. Секрет необычного вкуса этого кексика заключается в апельсиновом варенье. Попробуйте приготовить! Порадуйте своих близких! …далее

Добавил: Бажена Белинская 11.11.2015

Ванильный кекс с шоколадом

Вот такой невероятно красивый и аппетитный кекс получается благодаря рецепту, как приготовить ванильный кекс с влажной начинкой. Такое блюдо не стыдно подать друзьям даже к праздничному столу. …далее

Добавил: Антон Сорока 08.02.2017

Ягодные кексы с белым шоколадом 4.8

Ягодные кексы в формочках с белым шоколадом — это вкуснейшая домашняя выпечка, от одной только мысли о которой просыпается аппетит. Приготовление весьма простое, но результат — фантастический! …далее

Добавил: Vaso 18.12.2012

Кофейно-ореховый кекс 5.0

Ищите интересный вариант сладенького к чаю? Обратите свое внимание на этот рецепт. Невероятно ароматная, аппетитная и несложная в процессе выпечка станет настоящей находкой. Запоминайте и повторите! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 04.11.2017

Кекс из брокколи

Выпечка может быть и вкусной, и полезной. Хочу поделиться с вами интересным и простым вариантом, как приготовить кекс из брокколи. Отличная идея перекуса для всей семьи. Стоит попробовать точно! …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.05.2017

Кексы с цукатами 3.
3

Хочу предложить вам рецепт кексов с цукатами: это ароматная сладкая выпечка, которая придется по вкусу всем любителям сладкого к чаю. …далее

Добавил: Марина Щербакова 19.09.2015

Творожный кекс с черникой 4.1

Творог — очень полезный и вкусный продукт, но обычно его готовят в виде запеканки или сырников, а я решила вам рассказать, как приготовить творожный кекс с черникой, хотя у меня скорее — кексики. …далее

Добавил: Бажена Белинская 17.12.2015

Кексы с жидкой начинкой 3.6

Всем нам прекрасно известны классические бисквитные кексы. А вот кексы с жидкой начинкой вы когда-нибудь пробовали? Если нет, то вот вам пошаговый рецепт таких кексов. …далее

Добавил: Vaso 30.10.2012

Черничный кекс 5.0

Черничный кекс станет настоящей находкой для вас, если не доводилось ранее готовить эту замечательную выпечку. Нежное тесто с ягодной начинкой так и тает во рту, очень вкусно с горячим чаем или кофе. …далее

Добавил: Алексей Марчук 23. 06.2015

Кексы с джемом внутри 5.0

Сегодня к ужину собралась поупражняться в пекарском мастерстве. Кто-то считает, что поварское искусство — это талант. Да, но не без практики! Вот, как приготовить кексы с джемом внутри. …далее

Добавил: Маргарита 13.03.2017

Кекс с сюрпризом

А вы знаете, что удивить можно не только основным блюдом с сюрпризом, но и десертом? Продолжая тему, хочу поделиться интересной идеей милых кексиков с «клубничкой» внутри. Нравится? Запоминайте! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 11.03.2017

Кекс с ананасом 4.2

Кекс с ананасом — очень мягкий десерт с влажной текстурой, который прекрасно сочетается с чаем или кофе. Как по мне, ананас создан именно для того, чтобы класть его в кексы 🙂 …далее

Добавил: Aelita 29.04.2014

Фунтовый кекс

Очень необычный и вкусный кекс с фисташками и черносливом. Самой главной «фишкой» приготовления является то, что кекс имеет необычный солоноватый вкус в сочетании с черносливом и фисташками! . ..далее

Добавил: Алексей Марчук 15.10.2016

Кекс с земляникой 4.3

Кекс с земляникой — самый ароматный из всех кексов! Он красивый, вкусный, пахучий и полезный. Полакомиться им можно в начале июля. Кекс с земляникой хорошо подавать в полдник с молоком или компотом. …далее

Добавил: Galate 05.07.2013

Кексы с творогом 5.0

Иногда хочется побаловать себя вкусными шоколадными кексами с творогом. Творожная начинка прекрасно сочетается с шоколадной основой. Единственный минус: когда начинаешь пробовать, тяжело остановиться! …далее

Добавил: Алексей Марчук 31.08.2015

Вишневый кекс 4.3

Это один из быстрых и вкусных вишневых кексов, которые готовятся на основе яиц, масла и сметаны. Вишни придают десерту особый вкус и кислинку. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 19.06.2015

рецепты, ингредиенты и особенности выпечки — Нескучные Домохозяйки

Содержание статьи:

В основе всех кексов с жидкой начинкой лежит рецепт известного французского пирожного, который более известен под названием шоколадный брауни. Существует несколько его разновидностей. Один из таких десертов называется Fudgy brownies. Это не что иное, как кекс с жидкой серединкой внутри. Десерт может иметь консистенцию торта или печенья. В нашей статье представим фото и рецепты кексов с жидким центром. В первую очередь остановимся на классическом варианте приготовления этого популярного пирожного.

Классические кексы брауни с жидким центром

Вам будет интересно:Шоколадный брауни с творогом и вишней: ингредиенты, рецепт с описанием, особенности приготовления

Этот десерт обязан своим появлением простому случаю. Однажды неопытный французский повар достал свои кексы из духовки раньше положенного времени. И каково же было его удивление, когда они оказались необыкновенно вкусными. Жидкая начинка, вытекающая из середины пирожного, сделала десерт необыкновенно сочным и нежным. Сегодня он пользуется огромной популярностью во всем мире.

Вам будет интересно:Домашние пирожки с повидлом в духовке: рецепт

Процесс приготовления кексов с жидким центром не так прост, как может показаться на первый взгляд. Даже опытные кондитеры не всегда способны найти ту грань, когда полуготовое пирожное нужно извлечь из духовки. К столу десерт подается исключительно в теплом виде, поскольку после остывания начинка уже не будет жидкой. А в этом и есть изюминка этого лакомства.

Список ингредиентов

Для приготовления кексов с жидким центром понадобится следующий набор продуктов:

  • темный шоколад – 200 г;
  • сливочное масло – 120 г;
  • сахар – 80 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • мука – 80 г;
  • соль – ¼ ч. л.

В зависимости от размера формочек, из указанного в рецепте количества ингредиентов должно получиться 8-12 кексов. Рекомендуется использовать темный шоколад с содержанием какао не ниже 7 %. Именно он обладает самой хорошей текстурой. При подаче такого пирожного вкусный шоколад будет хорошо вытекать из серединки как настоящая лава. Все используемые ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Пошаговый рецепт шоколадных кексов с жидким центром

Вам будет интересно:Замороженные чизкейки: как приготовить и сохранить вкус десерта?

Приготовить этот изысканный десерт под силу даже начинающей хозяйке. Вот только представленной инструкции следует придерживаться неукоснительно:

  • Разогреть духовку до температуры 200°.
  • Соорудить на плите водяную баню. В расположенную сверху миску положить разломанный на кусочки шоколад и мягкое сливочное масло.
  • Растопить ингредиенты до однородной консистенции. Шоколадно-сливочная масса должна получиться гладкой и глянцевой. На этом этапе важно не перегреть шоколад, чтобы он не свернулся.
  • В чашу миксера разбить яйца. Добавить к ним сахар и соль. Многие хозяйки пропускают последний ингредиент, а ведь именно он подчеркивает всю сладость блюда.
  • Взбить ингредиенты на низких оборотах миксера в течение 1 минуты. Пышная пена в этом случае не нужна.
  • Вылить шоколадную массу в миску. Хорошо перемешать ложкой или лопаткой. Важно, чтобы шоколадная часть теста не была горячей. В противном случае яйца могут свернуться.
  • Формочки для выпекания смазать маслом и присыпать порошком какао или мукой. Первый вариант более предпочтителен, если речь идет о приготовлении шоколадной выпечке.
  • Поставить противень с формочками в духовку.
  • Выпекать кексы с жидким центром 10 минут. Когда они немного приподнимутся, а серединка начнет немного проваливаться внутрь, брауни можно вынимать из духовки.
  • Горячие кексы перевернуть из формочек на тарелки. Подавать десерт рекомендуется с шариком ванильного мороженого .
  • Шоколадные брауни в микроволновке

    Следующий рецепт относится к категории «гости на пороге». Готовить такие кексы рекомендуется в большой кружке. Но если время позволяет, можно разлить тесто по силиконовым формочкам и отправить их вместо микроволновки в духовку на 10 минут. Получится немного дольше, но более презентабельно на вид.

    Итак, рецепт кексов брауни с жидким центром для микроволновки выглядит следующим образом:

  • Подготовить чашку объемом не менее 300 мл.
  • Высыпать в нее 30 г муки, 50 г сахара и 10 г какао-порошка. Добавить разрыхлитель (¼ ч. л.) и щепотку соли.
  • Сливочное масло растопить и добавить в тесто ровно 3 столовых ложки.
  • Влить 45 мл молока.
  • Добавить 1 взбитое вилкой яйцо и ванильный экстракт (¼ ч. л.).
  • Тщательно перемешать ингредиенты между собой, чтобы получилось однородное тесто.
  • В середину положить 3-4 кусочка шоколадной плитки и влить 1 столовую ложку воды. Это главный секрет получения жидкого центра.
  • Отправить чашку с тестом в микроволновку на 1,5-2 минуты. За это время тесто по краям должно подняться, а серединка остаться влажной.
  • Шоколадные кексы со сгущенкой внутри

    Приготовить это сладкое лакомство под силу каждому:

  • В микроволновке или на водяной бане медленно растопить 50 г горького шоколада и 60 г сливочного масла.
  • Яйца (2 шт.) взбить с сахаром (100 г) до его полного растворения.
  • Соединить обе массы между собой.
  • Добавить просеянную муку (60 г) с разрыхлителем (½ ч. л.) и какао (20 г).
  • Духовку разогреть до 180°.
  • Подготовить формочки для кексов, смазав их маслом или выстелив внутри бумагой для выпечки.
  • Распределить тесто по формочкам. Сначала налить по 1 столовой ложке шоколадной массы, затем в середину положить по 1 ч. л. вареной сгущенки. Сверху снова залить начинку столовой ложкой теста.
  • Выпекать 15 минут.
  • Остывшие шоколадные кексы с жидким центром украсить кремом из взбитых сливок и сливочного сыра. По желанию добавить в крем какао.
  • Шоколадные маффины с начинкой из сливочного сыра

    По вкусу этот изысканный десерт больше напоминает не кекс, а самый настоящий шоколадный чизкейк. А чтобы убедиться в этом, нужно просто попробовать приготовить его. Тем более что сделать это совсем несложно:

  • Разогреть духовку до температуры 180°.
  • В глубокой посуде соединить вместе муку (90 г), сахар (0,5 ст.), какао (3 ст. л.), соду и соль (по 0,25 ч. л.).
  • В центре сухой смеси сделать углубление. Вылить в него воду (0,5 ст.), уксус (0,5 ст. л.), растительное масло (0,25 ст.).
  • Венчиком вымесить гладкое и однородное тесто.
  • Приготовить начинку. Для этого соединить 60 г сливочного сыра, чайную ложку молока, столовую ложку сахара и ¼ стакана шоколадной стружки.
  • Распределить тесто по формочкам, оставляя сверху углубление для начинки. В него положить сливочный сыр с молоком и сахаром.
  • Выпекать маффины 20 минут. К столу подавать теплыми.
  • Приготовленных по этому рецепту кексов с жидким центром хватит для целой компании гостей. Их получается целых 24 штуки, но со стола они разлетаются за 10 минут.

    Шоколадный брауни с вишневым джемом

    Рецепт этого простого в приготовлении, но вместе с этим изысканного десерта состоит из следующих этапов:

  • Просеять вместе все сухие ингредиенты для выпечки. Это будет 1 стакан муки, сахар и какао (по 3 ст. л.), разрыхлитель и корица (по 1 ч. л.).
  • Отдельно соединить вместе воду (6 ст. л.), растительное масло (4 ст. л.) и вишневый сироп от консервированных ягод или варенья (0,5 ст.).
  • Замесить тесто. Оно должно получиться достаточно густым, не спадать с ложки.
  • Подготовить формочки для кексов. Заполнить их наполовину тестом. В центре сделать углубление и положить в него густой вишневый джем (по ½ ч. л.). Заполнить формочку доверху тестом.
  • Отправить кексы в разогретую духовку на 15 минут. Если подавать их в горячем виде, при разламывании из них будет вытекать джем. В холодном виде он загустеет и получится сочная вишневая начинка.
  • Ванильные кексы с шоколадной начинкой

    Мягкие ароматные кексы с жидким центром из темного шоколада нужно готовить следующим образом:

  • Растопить 100 г сливочного масла. Когда оно немного остынет, добавить 1 яйцо и 100 мл молока.
  • Соединить 150 г муки с сахаром (50 г), ванильным экстрактом (1 ч. л.) и разрыхлителем (½ ч. л.).
  • В сухую смесь влить сливочно-яичную массу.
  • Хорошо взбить тесто миксером. Оно должно стать однородным, гладким и глянцевым.
  • Теперь можно заняться начинкой. Для этого в сотейнике соединить 60 мл сливок с ложкой ванильного экстракта и довести их до кипения.
  • Шоколад (100 г) разломать на кусочки. Залить его горячими сливками и перемешать.
  • Подготовить формочки. Разлить в них тесто, а сверху выложить по 2 ложки шоколадной массы.
  • Отправить их в разогретую духовку (180°) на 25 минут. Если разрезать кексы горячими, их центр будет жидким. После полного остывания шоколадная начинка застынет, но от этого будет не менее вкусной.
  • Десерт с жидким центром будет пользоваться спросом у домочадцев и гостей. Кроме того, это блюдо можно приготовить быстро, а ингредиентов требуется не так уж много. Все это делает шоколадные кексы такими популярными.

    Источник

    Кексы с начинкой — рецепты с фото на Повар.ру (111 рецептов кексов с начинкой) / страница 2

    Кекс с цедрой

    Домашняя выпечка в лучших традициях! Узнайте, как приготовить кекс с цедрой, чтобы побаловать своих домашних сладеньким. Цедра придает тесту небывалой ароматности, что очень хорошо ощущается. …далее

    Добавил: Алексей Марчук 02. 03.2017

    Кекс с орехами

    Планируете испечь что-нибудь сладенькое к чаю и как раз в поиске подходящего рецепта? Обратите внимание на этот несложный, но весьма аппетитный вариант, как приготовить кекс с орехами и изюмом. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 24.10.2017

    Простой рецепт кексов в силиконовых формочках 3.5

    Любите кексы или нет, но хотя бы раз стоит испечь такие, например, к детскому празднику или в качестве угощения для взрослых. Расскажу, как приготовить простой рецепт кексов в силиконовых формочках. …далее

    Добавил: Наталья Польщак 20.06.2017

    Кофейный кекс с вишней 5.0

    Кофе — это не только напиток, но и отличное дополнение для сладкой выпечки. Если вы хотите получить интересный привкус теста, а также сочность готовой выпечки, то этот рецепт точно для вас. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 25.01.2017

    Кекс рождественский 4.4

    Вы задумались, как приготовить кекс рождественский? Этот рецепт подробно расскажет вам об особенностях праздничной выпечки, в состав которой входят сухофрукты, ароматизированные ликером. Вкусно очень! …далее

    Добавил: Екатерина Мацулина 02.11.2016

    Кекс с вишней на сметане 4.9

    Этот рецепт подойдет как для одного большого кекса, так и для маленьких кексов в формочках. Нежное сладкое тесто на сметане в сочетании с кислыми вишнями дают восхитительный результат! …далее

    Добавил: Вика Василенко 20.06.2017

    Кекс «Столичный» в хлебопечке 4.5

    Если вы владеете таким чудом техники, как хлебопечка, знайте, что можно в ней приготовить не только хлеб! Хочу поделиться с вами рецептом приготовления кекса столичного в хлебопечке, смотрите! …далее

    Добавил: Марина Щербакова 04.10.2016

    Кексы с кусочками шоколада 5.0

    Всем сладкоежкам посвящается один из моих самых любимых рецептов — кексы с кусочками шоколада. К чаю или кофе готовим прекрасную домашнюю выпечку вместе! …далее

    Добавил: Марина Щербакова 22.08.2015

    Кекс проще простого 4.2

    Если вы любите домашнюю выпечку, то вам пригодится рецепт, который подскажет, как приготовить кекс проще простого. Готовить его будем на кефире с добавлением грецких орешков. Просто и вкусно! …далее

    Добавил: Юлия Резник 30.11.2016

    Кекс с курагой 3.9

    Кекс с курагой — это маленькое кулинарное произведение искусства, которое обязательно порадует и Вас и Вашу семью. Красивые и аппетитные кексы, красиво оформленные, обязательно вдохновят на новое! …далее

    Добавил: Наталья 29.04.2014

    Лучшие кексы 4.5

    Существует просто очень много разных рецептов кексов. Популярность десерт получил благодаря легкости в приготовлении и разнообразию вкусов. Итак, я предлагаю разобраться, как приготовить лучшие кексы. …далее

    Добавил: Костырка Виктория 10.07.2017

    Тесто для кекса

    Всем привет! Здесь хочу поделиться классным рецептом. Он о том, как приготовить тесто для кекса. Выпечка получится ароматной, ведь будем использовать кофе, ром, шоколад, ванилин. Попробуйте! …далее

    Добавил: Юлия Резник 14.09.2017

    Кекс с черносливом 2.8

    Кекс с черносливом — весьма простая, но в то же время достойная внимания выпечка из сухофруктов, которую можно готовить круглый год. …далее

    Добавил: Mamamaksa 29.04.2014

    Кексы с шоколадной начинкой и кремом 4.2

    Рецепт приготовления кексов с начинкой из шоколадных конфет с карамелью и кремом из сливочного масла, сахарной пудры, молока и ванильного экстракта. …далее

    Добавил: Alteredego 26.11.2013

    Кексы-корзиночки

    Если ищете простой рецепт вкусной выпечки, чтобы ее получилось много и хватило на всех, тогда рекомендую воспользоваться рецептом, как приготовить кексы-корзиночки. Съедаются такие моментально. …далее

    Добавил: Антон Сорока 27.05.2017

    Летний кекс с ягодами 4.3

    Рецепт приготовления летнего кекса с ягодами. Самые разные ягоды можно добавлять в начинку кекса (чернику, ежевику, малину, смородину). …далее

    Добавил: Alteredego 28.04.2014

    Кексы с шоколадом внутри 5.0

    Настоящим сладкоежкам посвящаю этот несложный, но очень классный рецепт. Если планируете испечь что-нибудь вкусненькое к чаю для семьи или гостей, эти нежные кексики — то, что нужно. Попробуйте! …далее

    Добавил: Марина Золотцева 21.04.2017

    Творожные кексы с шоколадом 4.2

    Рекомендую вам попробовать рецепт одного из самых быстрых и легких видов выпечки – творожных кексов с шоколадом. Получаются они очень нежными, сладкими и невероятно вкусными. Сладкоежки оценят! …далее

    Добавил: Елена Alex 30.05.2016

    Кекс с финиками и бананом

    Для всех поклонников аппетитной домашней выпечки хочу предложить очень классный и совершенно несложный рецепт кекса. Нежная текстура, вкуснейшая начинка — чудесный вариант для всей семьи к чаю. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 06.01.2017

    Хлебные кексики с клубникой

    Рецепт приготовления кексиков из белого хлеба с коричневым маслом, лимонной цедрой, панировочными сухарями, клубникой и взбитыми сливками. …далее

    Добавил: Alteredego 11.02.2012

    Смородиновый кекс

    Простой смородиновый кекс с добавление шоколада — замечательная домашняя выпечка, которая подойдет на каждый день или даже на праздничный стол. Кекс получается очень нежным и ароматным. Попробуйте! …далее

    Добавил: Алексей Марчук 30.06.2015

    Кекс с цуккини 4.4

    Кекс с цуккини — очень необычная закуска, вкус которой вам наверняка еще неизвестен. Кекс получается очень мягким и нежным, он отлично идет к супам, салатам, чаю. …далее

    Добавил: Виталия 20.09.2012

    Кекс из тыквы 3.6

    Из тыквы получается не только вкусная каша, но и прекрасная выпечка. Рекомендую всем этот простой рецепт приготовления кекса из тыквы. Смотрите, не пожалеете! …далее

    Добавил: Марина Щербакова 20.10.2015

    Кекс с брусникой 3.4

    В этом рецепте главную роль играют брусника, кардамон и корица. Удивительный рецепт приготовления, по которому кекс с брусникой получается удивительно нежным и ароматным. …далее

    Добавил: Юлия Мальченко 08.05.2016

    Кексы на кефире 4.8

    Хочу рассказать вам простой и очень классный вариант, как приготовить кексы на кефире с ягодами. Это чудесный рецепт, который точно придется по вкусу всем любителям несложной домашней выпечки. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 13.01.2017

    Творожный кекс самый вкусный

    Посмотрите, как приготовить творожный кекс самый вкусный! Этот рецепт мой любимый, кекс действительно получается очень вкусным и питательным. Готовится этот замечательный ароматный десерт очень легко. …далее

    Добавил: Елена Alex 08.03.2017

    Кекс на кефире в хлебопечке 5.0

    Знаете, как приготовить кекс на кефире в хлебопечке? Все ингредиенты нужно предварительно подготовить, а затем выложить в чашу хлебопечки, установить нужную программу. Украшаю выпечку сахарной пудрой. …далее

    Добавил: Наталья Польщак 15.10.2018

    Кексы со сгущенкой 4.5

    Едва ли можно придумать лучший десерт к чаю или кофе, чем свеженькие кексы со сгущенкой. Нежные, легкие и красивые кексы готовятся буквально в два счета. …далее

    Добавил: Roksolana 09.11.2012

    Простой рецепт шоколадного кекса 5.0

    Это очень простой и вкусный домашний шоколадный кекс с грецкими орехами, который можно на скорую руку испечь к полднику или для встречи с друзьями. Расскажу простой рецепт шоколадного кекса. …далее

    Добавил: Наталья Польщак 30.07.2017

    Кекс с клубникой

    Вы любите выпечку с ягодами? На мой взгляд, это всегда удачная идея десерта к чаю для всей семьи. Именно такой, простой, быстрый, аппетитный и очень вкусный вариант хочу предложить вам на заметку. …далее

    Добавил: Екатерина Фесенко 15.08.2017

    Простые вкусные кексы 3.5

    Это- еще один вариант быстрого приготовления вкусных, ароматных, очень красивых кексов. Такой рецепт станет спасением, если нужно очень быстро изобрести угощение к чаю. Попробуйте, это вкусно! …далее

    Добавил: Татьяна Перова 22.03.2017

    Домашний кекс 5.0

    Нет ничего вкуснее домашней выпечки. Этот рецепт уже много раз выручал меня, когда домашние требуют вкусной выпечки. Можно сделать кекс к чаю, а также можно взять его к друзьям и родственникам. …далее

    Добавил: Антон Сорока 06.10.2017

    Кекс рождественский с сухофруктами 5.0

    Если вы еще не ввели семейную традицию ежегодно печь аппетитный и очень вкусный рождественский кекс с сухофруктами в домашних условиях, тогда рекомендую взять на заметку этот рецепт. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 18.12.2016

    Кекс с абрикосами 4.3

    Сочный, ароматный кекс с абрикосами может порадовать любого. Абрикосы придают легкую кислинку сладкой и воздушной массе кекса. Поверьте, с чашечкой чая нет ничего лучше! Побалуйте себя! …далее

    Добавил: Julechka 20.07.2018

    Кексы с вареной сгущенкой

    Сладкая и любимая всеми сгущёнка часто используется в рецептах выпечки. Она отлично сочетается с разными видами теста, а также может быть его основой или жидкой начинкой. В любом случае будет вкусно! …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 05.10.2018

    Фисташковые творожные кексы 3.6

    Вкусный творожный кекс приготовить можно и без ягод. Предлагаю вашему вниманию не менее нежные и мягкие фисташковые творожные кексы. …далее

    Добавил: Aelita 07.01.2013

    Вкусные кексы в формочках 4.0

    На десерт к чаю хочу предложить вам отличный вариант, как приготовить вкусные кексы в формочках с шоколадом и бананом. Вкусно звучит? Значит запоминайте рецепт. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 14.03.2017

    Жуткие кексы 3.6

    Украшение ужасно вкусных кексов к праздничному столу на Хэллоуин. …далее

    Добавил: Deemmaq 30.09.2011

    Кексы с начинкой внутри — 7 лучших рецептов

    Хотите удивить гостей и домочадцев – испеките кексы с начинкой. Вкусный десерт с сюрпризом способен удивить гостей, став украшением чаепития. Чего только не кладут в домашнюю выпечку! Ягодки, бананы, варенье, лимонную цедру, творог, шоколад.

    Отдельным рядом стоят кексы с жидкой начинкой внутри. Говорят, данному рецепту мы обязаны нерадивому повару, который не допек лакомство. А потом выдал свою ошибку за оригинальность приготовления.

    Теперь эти кексы известны по всей планете и подаются в лучших кафе мира. Но зная рецепт, мы сможем быстро и просто испечь их в домашних условиях.

    Кекс с жидкой шоколадной начинкой внутри – рецепт в силиконовых формочках

    Многие знают их как «Лава кейки». Десерт отлично держит форму, поскольку края его хорошо пропекаются, но внутри он жидкий, что многим невероятно нравится.

    Понадобится:

    • Шоколад – 80 гр.
    • Яйца – 3 шт.
    • Мука – 60 гр.
    • Сахарный песок – 50 гр.
    • Сливочное масло – 100 гр.
    • Соль – ¼ маленькой ложечки.

    Пошаговое приготовление с фото:

    Разбейте в плошку яйца. Взбейте миксером на высокой скорости.

    Засыпьте сахар, продолжайте взбивать до однородности. Масса запенится и побелеет.

    Разломайте шоколад на кусочки, сложите в кастрюльку. Наша цель – полностью его растопить. Не пускайте процесс на самотек, постоянно перемешивайте содержимое. Интенсивность огня отрегулируйте на самый минимум. Пусть медленно плавится и не пригорит.

    Добавьте в кастрюльку с шоколадом масло. Чтобы оно быстрее распустилось, советую нарезать его на кусочки. Я этого не сделала, потом очень жалела. Шоколад уже будет горячим, поэтому смотрите по ситуации, держать кастрюлю на огне, или периодически снимать, продолжая перемешивать содержимое.

    Соедините шоколадную и яичную смеси.

    Засыпьте муку, посолите. Перемешивайте сначала ложкой, затем пробейте массу миксером.

    Наполните шоколадным тестом силиконовые формочки, переставьте их на противень или широкую форму.

    Прогрейте духовку до 200-220 о С. выпекайте 7-10 минут, проверяя готовность зубочисткой.

    [ok]Внимание! У правильных кексов с начинкой пропекаются только края, а внутри они остаются жидкими. Но это получается не всегда. Чтобы это получилось с гарантией, советую вложить по центру каждой заготовки по маленькому кусочку шоколада.[/ok]

    Подавайте десерт горячим, чуть-чуть припудрив для красоты.

    Домашний кекс с творожной начинкой – рецепт на кефире

    Очень быстрый рецепт из серии «гость на пороге». Рекомендую взять его в закладки, чтобы, не растерявшись, на скорую руку напечь чудесные десерты и не ударить в грязь лицом.

    Потребуется на тесто:

    • Мука – 200 гр.
    • Кефир – 200 мл.
    • Сахар – стакан.
    • Пекарский порошок – 2 чайные ложки.
    • Какао – 3 большие ложки.
    • Яйцо.
    • Подсолнечное масло – 100 мл.

    Для начинки:

    • Зернистый творог – 250 гр.
    • Сметана – 2 столовые ложки.
    • Цедра одного апельсина.
    • Сахар – 3 столовые ложки.
    • Ванилин – щепотка.

    Как испечь:

    1. Натрите апельсиновую цедру.
    2. Начните приготовление с начинки. Сложите в миску творог, сметану, оба вида сахара, добавьте цедру. Взбейте миксером.
    3. Теперь пришел черед теста. В отдельной плошке соедините муку, порошок какао, разрыхлитель. Хорошенько перемешайте.
    4. В третьей посудине взбейте яйца с сахаром. Добавьте ванилин, влейте масло, кефир. Продолжайте работать миксером, пока масса не станет однородной.
    5. Перелейте кефирную смесь в муку. Замесите жидкое тесто.
    6. На донышко формочек налейте ложкой сначала шоколадное тесто.
    7. Поверх аккуратно выложите чайную ложку начинки.
    8. Сверху вновь залейте ложку теста.
    9. Испеките лакомство при 180 о С, настроив таймер на 25 минут. Готовую выпечку чуток охладите, посыпьте сахарной пудрой, украсьте растопленным шоколадом. И готовьтесь к наслаждению!

    Как приготовить кекс с начинкой из сгущенки рецепт

    Лучше брать вареную сгущенку, она лучше держится в начинке.

    Потребуется:

    • Мука – 250 гр.
    • Молоко – 200 мл.
    • Яйцо.
    • Сахар – 80 гр.
    • Вареная сгущенка – ½ баночки.
    • Подсолнечное масло – 200 мл.
    • Разрыхлитель – 1,5 чайной ложечки.
    • Ванилин – щепотка.
    • Соль.

    Приготовление:

    1. Насыпьте в плошку сахар, ванилин, соль, вбейте яйца. Разотрите до белизны и легкой пены.
    2. Влейте масло, старательно перемешайте смесь.
    3. Добавьте молоко, взбейте миксером до однородного состояния.
    4. Смешайте муку с пекарским порошком, просейте. В несколько приемов подсыпьте смесь, хорошенько вымешивая густое, как сметана, тесто.
    5. Налейте в силиконовые формочки немного теста. Маленькой ложкой выложите сгущенку. Сверху опять пролейте тестом.
    6. Время приготовления примерно 20-25 минут, до появления красивой румяности. Температура в духовой печи 180 о С.
    7. Остывшие кексы украсьте на свое усмотрение и ставьте чайник.

    Вкусные кексы с нутеллой внутри

    Недавно я знакомила вас готовить в домашних условиях нутеллу, а сейчас пример, как её можно использовать. Вкусная начинка, немного корицы в тесто, и аромат выпечки на всю квартиру.

    Берем:

    • Нутелла – 8 ложек.
    • Мука – 1,5 стакана.
    • Сахар – ½ стакана.
    • Молоко – ½ стакана.
    • Сливочное масло – 70 гр.
    • Яйцо.
    • Ванильный сахар – щепотка.
    • Разрыхлитель – 1,5 маленькой ложки.
    • Корица – ½ маленькой ложки.
    • Соль – столько же.
    • Мускатный орех – щепотка.

    На украшение:

    • Масло – большая ложка.
    • Корица – 2 чайные ложки.
    • Сахар – 3 столовые ложки.

    Как напечь:

    1. Размягчите масло, добавьте сахар, хорошенько разотрите. Добавьте яйцо, ванилин. Влейте молоко. Добросовестно пробейте миксером.
    2. Соедините в отдельной ёмкости муку, корицу, пекарский порошок, мускат, соль.
    3. Насыпьте в миску с молочной смесью мучную массу. Быстро замесите тесто.
    4. Технология приготовления, как в предыдущем рецепте: положите в форму большую ложку теста, затем маленькую ложку начинки. Залейте сверху новой порцией теста.
    5. Выпекайте при 200 о С ровно 5 минут. Затем сбавьте мощность огня до 175 о С. Держите в духовке еще 15 минут. Проверьте готовность десерта спичкой.
    6. Для смазки кексов растопите масло, промажьте макушки. Затем щедро посыпьте смесью корицы с сахаром.

    Кекс с лимонной начинкой

    У лакомства влажная ароматная начинка, а тесто сухое, немного хрустящее.

    Состав:

    • Мука – 2 стакана.
    • Масло – 200 гр.
    • Сода – ¼ чайной ложки.
    • Лимонный сок – чайная ложка.
    • Сахарная пудра – ½ стакана.
    • Вода – 3-4 ложки.

    Для начинки:

    • Крахмал – маленькая ложка.
    • Лимон.
    • Сахар – 5-6 ложек.

    Технология приготовления:

    1. Сначала разберитесь с лимоном. Натрите цедру, затем выдавите сок.
    2. Сложите их в мисочку, смешайте с крахмалом и сахаром.
    3. Разотрите мягкое масло с мукой, затем вмешайте пудру с содой. Чтобы тесто вышло не слишком плотным, плесните немного воды и чайную ложечку лимонного сока. Масса должна стать мягкой и эластичной.
    4. Скатайте тесто в шар, спрячьте под пленку, отправьте на полку холодильника, настаиваться на четверть часа.
    5. От готового теста отделите четвертую часть. Раскатайте в лепешку. Нарежьте стаканом крышечки для кексов по количеству силиконовых формочек. Размер их должен совпадать с диаметром формы по верхнему краю.
    6. Остальное тесто поделите на кусочки, также равных числу используемых форм.
    7. Каждый кусочек вложите в формочку, расправьте, сформируйте бортики, чуть выше краев. Разложите по ложечке лимонной начинки.
    8. Сверху пристройте крышечку, скрепите края основы и крышечки.
    9. Испеките в печи при 180 о С. Время выпекания зависит от размера форм, поэтому после того, как верх зарумянится, проверяйте готовность зубочисткой.

    Как испечь бисквитный кекс с ягодами

    Ингредиенты на 12 десертов:

    • Мука – стакан.
    • Яйца – 3 шт.
    • Сахар-песок – стакан.
    • Растительное масло – 80 мл.
    • Какао – 2 столовые ложки.
    • Ванилин – щепотка.
    • Ягоды вишни – 12 шт.

    Приготовление:

    1. Взбейте миксером сахар с яйцами и ванилью. Когда масса побелеет и запенится, влейте масло.
    2. Продолжая работать миксером, постепенно подсыпьте муку и порошок какао.
    3. Если вишенка замороженная, разморозьте ягодки, затея вытащите косточки.
    4. Распределите тесто по формочкам, наполнив их на 2/3, в серединке утопите вишенку.
    5. Поставьте в духовой шкаф, разогретый до 180 о С. Время выпекания 25-30 минут.

    Видео-рецепт кекса с банановой начинкой

    Я уже говорила вначале, что вложить в десерт можно любую начинку. Автор ролика наглядно показывает, как испечь мини-кексы с банановой вкладкой, с вишней, вареньем. Смотрите и учитесь. Еще несколько вариантов кексов с бананами можно подсмотреть в другой статье. Приятного аппетита!

    Кексы с начинкой — рецепты с фото на Повар.ру (111 рецептов кексов с начинкой) / страница 3

    Кексы в чашках

    Кексы в чашках отлично подходят для подачи как в теплом, так и в холодном виде. Их очень удобно подавать на праздничный стол, особенно детям, они могут взять чашку в руки и не прерывать игры. …далее

    Добавил: Елена Конова 22.06.2017

    Кекс с вишней 4.3

    Что может быть вкуснее домашней ароматной выпечки? Попробуйте приготовить по моему рецепту кекс с вишней. Получается он невероятно нежным, воздушным и сладким. Он обязательно вам понравится! …далее

    Добавил: Jess 25.09.2012

    Кекс с ежевикой 4.0

    Кекс с ежевикой мало кто готовит, но однажды я попала на вечеринку, где угощали шампанским и разными сладостями, среди которых был и кекс с ежевикой. Рецепт выпросила моментально — теперь пользуюсь! …далее

    Добавил: Galate 05.07.2013

    Кексы с джемом 4.2

    Сегодня мы будем готовить аппетитные кексы с джемом. Такой десерт универсален и может подойти для любого стола. Кексы хороши и на завтрак, и в праздник! Готовятся просто и быстро. …далее

    Добавил: Маргарита 25.03.2016

    Кекс с клюквой 3.6

    Кекс с клюквой — ароматная выпечка, которая очень легко готовится и быстро завоевывает всеобщую любовь домашних и гостей. Нет лучшего угощения, чем приготовленный по данному рецепту кекс с клюквой. …далее

    Добавил: Catalonia 01.06.2013

    Кокосово-лимонный кекс в микроволновке 5.
    0

    Приготовить такой вкусный, воздушный и ароматный кекс невероятно легко. Блюдо отлично подойдет в качестве завтрака в постель. Кокосово-лимонный кекс порадует вашу вторую половинку цитрусовым ароматом! …далее

    Добавил: Татьяна Перова 03.04.2017

    Кексы с яблочной начинкой

    Выпечка с яблоками представлена во многих кухнях мира. Эти плоды идеально сочетаются с различными видами теста и другими дополнениями. Вам остаётся лишь выбрать подходящий рецепт, например, мой. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 04.08.2017

    Кексики со сгущенкой 4.7

    Каждый раз, идя с работы, думаю взять чего-нибудь сладенького в магазине к чаю. Потом вспоминаю, что выпечка дома получается куда вкусней! Вот, как приготовить кексики со сгущенкой. Пробуйте! …далее

    Добавил: Маргарита 10.09.2016

    Творожные кексы в духовке

    Хочу рассказать вам, как приготовить творожные кексы в духовке с аппетитной ягодной начинкой. Невероятно нежные, очень вкусные и полезные — это отличный десерт для взрослых и малышей. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 29.04.2017

    Кексы из цельнозерновой муки 3.0

    Предлагаю приготовить шоколадные кексы из цельнозерновой муки с черникой. Выпечка на такой муке получается лёгкой, воздушной и рассыпчатой. Кроме того, она богата клетчаткой. …далее

    Добавил: Катерина 22.05.2019

    Ореховый кекс 5.0

    Люблю добавлять орехи в выпечку. Они дарят ей дополнительный вкус и игру текстур. А в этом варианте ещё и добавляют красивое оформление. Особенно это видно при разрезе на кусочки. Стоит попробовать! …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 23.03.2018

    Кексы с орехами 5.0

    Кексы аппетитные и легкие! Орехи придают особый вкус выпечке и хорошо сочетаются с виноградом «кишмиш». Рецепт можно добавить в детское меню, такая выпечка понравится всем, попробуйте! …далее

    Добавил: Natali 13.10.2018

    Кекс с яблочным пюре 5.0

    Однажды у меня скопилось много детского фруктового пюре и в срочном порядке его необходимо было пристроить. Так и появился рецепт кекса на яблочном пюре в нашей семье, которым я поделюсь ниже. …далее

    Добавил: Кристина 07.01.2020

    Праздничный кекс

    Предлагаю приготовить праздничный кекс. Рецепт довольно простой, но получается очень вкусно! Этот вариант выпечки подойдет и к празднику, и к приятному чаепитию в компании родных или друзей. …далее

    Добавил: Оксана Ч. 30.09.2019

    Нежный кекс с куриной печенью 1.0

    Не знаете, как накормить ребенка полезной куриной печенью? Тогда этот несложный рецепт приготовления кекса с печенью вам обязательно пригодится. Кекс получается красивым, нежным и очень вкусным. …далее

    Добавил: Владимир Братиков 12.02.2018

    Лимонный кекс-пудинг 5.0

    Люблю блюда на грани, т.е. которые нельзя назвать конкретным определением. Так часто случается с десертами. В таких вариант можно по-настоящему проявить фантазию. Давайте попробуем это вместе! …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 25.01.2018

    Кексы с мармеладом

    Нет аромата приятнее, чем аромат свежей выпечки, согласны? В вашей семье любят кексы и маффины, но все рецепты надоели? Так давайте испечем вкусные кексы с сюрпризом внутри! Быстрый и легкий рецепт. …далее

    Добавил: Арина Вольская 07.04.2018

    Миндальный кекс с виноградом 5.0

    Миндальный кекс — это любовь с первого кусочка! Он получается чуть влажным, сочным, прям тает во рту. Побалуйте себя и близких нежной, ароматной выпечкой с чашечкой свежезаваренного кофе или чая! …далее

    Добавил: Оксана Горшкова 01.08.2018

    Веганские кексы с яблоками

    Представляю веганские кексы с яблоками и покажу, как их приготовить. Получается просто восхитительная выпечка: с мягкой серединкой, начинкой из ароматных яблок и хрустящей верхней корочкой. …далее

    Добавил: Алла 07.03.2018

    Закусочный кекс с кукурузой, колбасой и пармезаном 5.0

    Мне нравится этот кекс тем, что готовится очень просто и быстро, а начинку можно постоянно менять, например, добавлять все то, что есть в холодильнике. Предлагаю попробовать этот вкусный кекс. …далее

    Добавил: Лариса 22.07.2018

    Кекс с виноградом 5.0

    Изюмом в выпечке никого не удивишь, а что вы скажите тогда о винограде? Даже никогда не задумывалась о таком. И не пробовала нигде таких вариантов. Так что это первый раз, думаю, как и у вас. Читайте! …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 13.02.2018

    Ванильный кекс с яблоками 4.3

    Любите выпечку с легким ароматом ванили и фруктами? Тогда вам стоит посмотреть, как приготовить ванильный кекс с яблоками — просто, быстро и вкусно. Эта выпечка подойдет и на праздничный стол. …далее

    Добавил: Татьяна Юрьевна 25.02.2018

    Закусочный кекс без яиц

    Закусочный кекс без яиц в «деревенском» стиле, сытный, вкусный и к тому же легко готовится. Отличная идея на завтрак, полдник или ужин, если вам нравятся такие кексы, начнем, смотрите, как приготовить. …далее

    Добавил: Алла 11.08.2018

    Грушево-яблочные кексы 5.0

    Соскучились по яблочным пирогам? Или хотите увидеть их в новом прочтении? Тогда вам понравится мой рецепт. Вроде знакомые продукты, но выпечка получилась неожиданной, по вкусу детям и взрослым. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 07. 06.2018

    Рисовые кексы 3.0

    Предлагаю приготовить веганские кексы на основе рисовой муки с грушей. Они получаются в меру сладкие, сочные, а рисовая мука делает структуру кексов рассыпчатой и фактурной. …далее

    Добавил: Катерина 31.05.2019

    Кекс с цукатами и орешками

    Кекс с цукатами и орешками — ароматная домашняя выпечка. Финики, цукатыи из апельсина, кокосовая стружка и грецкие орехи — вот такая радуга цветов и вкусов в одном кусочке вкуснейшего кекса. …далее

    Добавил: Леся Федунова 01.01.2019

    Тыквенный кекс с сырной начинкой 3.0

    Домохозяйки, которые часто пекут, знают, что со временем хочется всё больше удивлять своими творениями. И именно для такого случая подойдёт этот рецепт. Новое сочетание, новая форма и новый вкус! …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 18.04.2018

    Рулет в кексе «Апельсиновый блюз»

    Восхитительно шоколадный пышный кекс таит внутри себя приятный сюрприз – нежный рулет с апельсиновой начинкой! Беспроигрышный дуэт: апельсин и шоколад в новой интересной подаче. Гости будут удивлены! …далее

    Добавил: Оксана Горшкова 17.07.2018

    Вишневые кексы 5.0

    Яркие, вкусные летние кексы с мороженым. Такую вкусную и красивую выпечку не стыдно подать и на праздничный стол. Можно приготовить и подарить своим близким друзьям. …далее

    Добавил: Лариса 26.06.2018

    Кекс медовый с ревенем 5.0

    Кекс, приготовленный по этому рецепту, получается очень ароматным, так как вместо сахарного песка в тесто добавляется мёд. А кусочки ревеня делают выпечку потрясающе сочной, вносят приятную кислинку. …далее

    Добавил: Janin74 12.08.2018

    Кекс с черешней, шоколадом и орехами 5.0

    Интересный рассыпчатый кекс с двумя видами муки с пикантной начинкой из черешни, шоколада и орехов — такая выпечка несомненно украсит любое чаепитие. Всем непременно рекомендую испечь! …далее

    Добавил: Цибульская Наталья 21.07.2018

    Шоколадный фондан пошаговый рецепт с фото

    Шоколадный фондан или, более понятное для русского человека — Шоколадные кексы с жидкой начинкой, популярный французский десерт, дословно переводится как «тающий шоколад» (фр. Fondant au chocolat). Он так же известен как Lava Cake (название используется в англоговорящих странах), переводится как «пирожное с лавой», поэтому нередко в России этот десерт можно встретить под названиями «шоколадная лава» или «шоколадный вулкан». Ещё одно название десерта, которое мне попадалось — «шоколадный флан«.

    Как это часто бывает, обязаны своему появлению простому случаю: повар достал свои кексы из печи раньше времени и обнаружил, что внутри они еще жидкие, а горячая начинка вытекала подобно лаве. Несмотря на ошибку, десерт стал невероятно популярным в лучших ресторанах мира.

    Ну вот, мы поняли, что шоколадный фондан он же Гоша, он же Жора, он же Гога имеет множество названий, но суть от этого не меняется. Это просто волшебные шоколадные кексы с жидкой начинкой, которые я настойчиво рекомендую вам есть с мороженым!

    Ингредиенты
    • шоколад тёмный 60-80% 100 г
    • масло сливочное 60 г
    • сахар 40 г
    • яйца 2 шт.
    • мука 40 г
    • соль 1 щепотка

    Давайте для начала разберёмся с шоколадом. Я предлагаю готовить Шоколадный фондан с горьким шоколадом (70-80% содержания какао), и считаю, что именно из такого шоколада получаются идеальные кексы с жидкой начинкой. Чудесный контраст горячего горького шоколада со сладким холодным мороженым — вот ради чего, всё это и затевалось, но это, конечно, лишь моё мнение. Я уже не раз сталкивалась с отзывами, что кексы получились очень уж горькие. Так вот, если вы ну совсем не любите горький шоколад, предпочитаете всё сладкое, то возьмите шоколад с содержанием какао 50-60%. Я не рекомендую брать молочный шоколад, т.к. с ним кексы получаются чересчур сладкие, да и выглядят не так аппетитно.

    Ещё важно, чтобы шоколад был хорошего качества, дело в том, что сейчас производители часто увеличивают процент содержания какао-продуктов за счёт добавления в шоколад какао-порошка. Хороший шоколад предполагает наличие в составе из какао-продуктов только какао тёртого (раздробленные ядра какао бобов) и масло какао (масло, выжимаемое из молотых зёрен какао-бобов). Высушенный и измельчённый жмых, который остаётся после выжимки какао-масла — это и есть какао-порошок. Стоит он, конечно, значительно дешевле основных какао-продуктов, и поэтому многие российские производители шоколада добавляют какао-порошок, чтобы увеличить процент содержания какао-продуктов в шоколаде, вроде бы и состав не плохой получается, никаких там эквивалентов какао-масла. Но такой шоколад, как правило (в зависимости от количества какао-порошка), обладает плохой текучестью, какао-порошок загущает его, при растапливании такой шоколад не становится жидким. И соответственно жидкой вытекающей начинки с таким шоколадом, у вас, скорее всего не получается.

    А теперь, когда с шоколадом, наверное, всё понятно, приступим к приготовлению. Из указанного количества ингредиентов получается 4-6 фонданов ( в зависимости от размера формочек).

    Приготовление

    Подготавливаем все ингредиенты. Хорошо, если яйца будут не очень холодными, можно достать их из холодильника заранее или просто подержать их немного в теплой воде.

    Шоколад разламываем на кусочки, добавляем к нему сливочное масло. Растапливаем их на водяной бане или в микроволновой печи (будьте аккуратны, не перегрейте массу, иначе шоколад может свернуться. Если растапливаете в микроволновой печи, не ставьте сразу длительное время, доставайте посуду с маслом и шоколадом из микроволновки каждые 10-20 секунд и хорошо перемешивайте). Тщательно размешиваем до получения однородной массы, если она получилась очень горячая, остужаем её. Если на этом этапе масса не становится жидкой, то либо вы перегрели шоколад и он свернулся, либо он не очень хорошего качества и обладает плохой текучестью.

    В посуду для взбивания выбиваем яйца, добавляем сахар и соль.

    Перемешиваем их до однородности и растворения сахара и соли, сильно взбивать не нужно, просто перемешиваем миксером, венчиком или даже просто вилкой.

    Выливаем остывшую шоколадную массу в яичную и перемешиваем. Обязательно проследите за тем, чтобы шоколадно-масляная смесь не была очень горячей, иначе яйца могут свернуться.

    Просеиваем муку в шоколадно-яичную массу. Перемешиваем до однородности, но не следует вымешивать очень долго, т.к. при долгом вымешивании может выделиться клейковина из муки и тесто будет плотным, кексы могут получится слишком плотными.

    Если вы используете силиконовые формочки, то их просто смазываем тонким слоем сливочного масла, если же используете фарфоровые, керамические или металлические формы, то их стоит не только смазать маслом но и присыпать затем тонким слоем муки или какао-порошком. Второй вариант мне нравится больше, потому что мука может немного остаться на кексах после выпечки, что испортит их внешний вид, а какао будет совсем не заметно. Из формочек, подготовленных таким способом будет гораздо проще извлечь готовые кексы не повредив их. Разливаем тесто по формам, у меня получилось 4 штуки. Ставим в разогретую до 200°С духовку на 7−10 минут (я вынимаю кексы из духовки, когда они слегка поднимаются, а серединка немного проваливается внутрь).

    Вот так выглядят готовые кексики, я просто переворачиваю формочки на тарелку.

    Итак, шоколадный фондан готов, подавайте этот десерт сразу, пока он не остыл. И не забывайте про мои рекомендации про мороженое, поверьте, горячие шоколадные кексы с жидкой начинкой очень вкусны с шариком холодного мороженого. Приятного аппетита!

    Ванильные кексы с начинкой рецепт – пошаговое приготовление

    Ванильные кексы с начинкой – это излюбленный десерт всех деток, да взрослые не прочь побаловаться такой вкуснятиной. Поэтому смело готовьте лакомство!

    Десерт с сюрпризом

    Казалось бы, самый обычный кекс, самый обычный творожный крем. А тут – оп – и сюрприз в виде сладкой, ароматной карамели. В качестве начинки можно использовать карамель домашнего приготовления или покупную. Вместо карамели может быть любая жидкая начинка. Например, джем, варенье, ганаш, ягодное или фруктовое пюре. В любом случае такой десерт не оставит равнодушным ни одного сладкоежку. Ведь кто откажется от маленького личного десерта и любимого горячего напитка!

    Еще больше вкусных кексов

    Для приготовления этих кексов используется классический рецепт теста. А если вам интересны рецепты кексов без жидкой начинки или шоколадные кексы, то обратите внимание на эти рецепты:

    Ингредиенты для ванильных кексов с начинкой


      для теста
    • Сливочное масло — 200 г
    • Сахар — 150 г
    • Куриные яйца — 4 шт.
    • Мука пшеничная — 250 г
    • Ваниль — 0,3 г
    • Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
    • Соль — 1 щепотка
      для крема
    • Сливочное масло — 150 г
    • Творог — 200 г
    • Сахарная пудра — 150 г
    • Ваниль — 0,3 г
      дополнительно
    • Карамель — 4 ст. л.

    Как приготовить ванильные кексы с начинкой

    1. Сливочное масло комнатной температуры соединить с сахаром и солью, взбить до посветления в течение 1–2 минут.

    2. Добавить яйца комнатной температуры и взбить все до однородности.

    3. В тесто добавить ваниль и просеять муку с разрыхлителем.

      Можно перемешать тесто на самой низкой скорости миксера.

    4. Получается густое тесто.

      Дополнить этот рецепт можно орехами, сухофруктами, свежими ягодами или кусочками фруктов. Но у нас сегодня другие цели, поэтому я ничего этого добавлять не буду.

    5. Тесто распределить по формочкам и отправить выпекаться в разогретую до 180°С духовку минут на 25.

    6. Готовые кексы полностью остудить.

    7. Затем у кексов нужно вырезать серединки. Сделать это можно какой нибудь насадкой для кондитерского мешка или просто ножом.

    8. Наполнить кексы карамелью.

    9. Из обрезков сделать тонкие кружочки, они послужат нам крышечками для того чтобы закрыть начинку на кексах.

    10. Кружочками закрыть начинку.

    11. Осталось только украсить наши кексы. Для этих кексов можно приготовить любой устойчивый крем.

      Мы сегодня готовим творожный крем. Продукты для этого крема простые и доступные, а технологию приготовления данного крема можно посмотреть в рецепте бисквитного торта с творожным кремом.

    12. Готовые кексы охладить перед подачей.

    13. В разрезе они смотрятся просто волшебно!

    Приятного аппетита!

    Видео рецепт Ванильных кексов с начинкой

    Кексы с начинкой внутри по пошаговому рецепту 🍰 с фото

    Кухонная техника и утварь:

    • весы кухонные;
    • мерный стакан;
    • чайная ложка;
    • миска;
    • миксер;
    • сито;
    • силиконовые формы для кексов;
    • противень;
    • духовка.

    Ингредиенты

    Продукт Количество
    Мука 0,2-0,25 кг
    Яйцо 1 шт.
    Разрыхлитель 1 ч. л.
    Сахар 80 г
    Масло растительное 100 мл
    Соль 1 щепотка
    Ванилин 2 г
    Молоко 150-200 мл
    Сгущенное молоко вареное 0,5 банки

    Пошаговое приготовление

    1. В миску для теста разбиваем яйцо, немного присаливаем – понадобится буквально щепотка соли.
    2. В 80 г сахара добавляем пакетик ванилина (2 г), и высыпаем все это к яйцу.
    3. Вливаем 100 мл растительного масла.
    4. Добавляем 150-200 мл молока.
    5. Миксером тщательно взбиваем смесь до однородного состояния. Если миксера под рукой нет – можно воспользоваться обычным венчиком.
    6. В 0,2-0,25 кг муки добавляем 1 ч. л. разрыхлителя, перемешиваем, просеиваем.
    7. Частями подсыпаем в смесь муку с разрыхлителем, замешивая тесто миксером.
    8. В силиконовые формочки раскладываем тесто, заполняя их на треть объема. Если ваши формочки не из силикона – смажьте их растительным маслом.
    9. Сверху на тесто выкладываем вареную сгущенку – примерно с чайную ложку.
    10. На сгущенку размещаем еще немного теста, разравниваем. Следует учесть, что при выпечке кексы поднимутся, поэтому выкладывать тесто до краев формы не стоит.
    11. Духовку разогреваем до 180-200ºС. Формочки устанавливаем на противень и ставим в духовку на 20-25 минут. Готовность кексиков можно проверить зубочисткой: если она сухая – выпечка готова.

    Полезная информация

    • Конечно же, вареная сгущенка – не единственная начинка для таких кексов. Вы можете смело использовать варенье, джем, ягоды или фрукты, ягодное или фруктовое пюре, карамель домашнего приготовления, крем или шоколад, изюм или сухофрукты, орехи или семечки. Все зависит от ваших пристрастий и фантазии.
    • Такую выпечку можно просто посыпать сахарной пудрой или шоколадной стружкой, а можно украсить посерьезнее – например, выложить на остывшие маффины любой устойчивый крем, залить глазурью или взбитыми сливками, а сверху – ягодку.

    Видеорецепт

    На видео подробнейшим образом показан весь процесс приготовления ванильных кексов с начинкой из вареного сгущенного молока.

    Дорогие хозяюшки, очень интересно узнать, какими получились домашние кексы у вас? Какую начинку вы использовали? Возможно, у вас имеются другие рецепты маффинов?

    Другие рецепты кексов

    Кексы с творожной начинкой внутри 🍪 по простому пошаговому рецепту с фото

    Рецепты кексов

    Редактор

    Как приготовить кексы с начинкой внутри: рецепт с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Полезные рекомендации по приготовлению и оформлению.

    Пока нет оценок

    Сегодня вы узнаете, как готовятся кексы с начинкой внутри, рецепт очень простой, доступен каждому кулинару. Вы поймете, из чего можно сделать начинку для этих кексов, какой она получается на вид. Разберетесь, какие ингредиенты и в каком количестве нужны для теста. Узнаете, в каких формах и сколько времени их выпекать. Посмотрите, как выглядят кексы после выпечки.

    Кухонная техника и утварь: глубокая миска, формы для кексов, духовка, ложка, миксер.

    Ингредиенты
    Творог 225 г
    Яйцо 1 шт.
    Кефир 220 мл
    Сода 1 ч. л.
    Масло растительное 120 мл
    Какао-порошок 30 г
    Соль ½ ч. л.
    Заваренный крепкий кофе (холодный) 60 г
    Ванилин 2 щепотки
    Сахар 270 г
    Мука 240 г
    Молоко 60 мл

    Пошаговое приготовление

    1. Для начала приготовим начинку. В глубокую миску отправляем 225 г творога. Мы использовали 5% гладкий. Вы можете взять любой, главное, чтобы он был свежим, имел приятный аромат. К творогу добавляем 120 г сахара, щепотку ванилина. Количество сахара для начинки может быть разным, в зависимости от ваших предпочтений. Если любите послаще, можете добавить 150 г сахара.
    2. Перемешиваем массу миксером. Добавляем одно яйцо и взбиваем миксером. Готовая начинка получается гладкой, однородной, в ней сахар полностью растворится. Дополнительно в нее можно добавить цукаты, изюм, орехи, сухофрукты. Начинку можем сразу переложить в кондитерский мешок. Если нет дома кондитерского мешка, можно обойтись без него.
    3. В чистую миску наливаем 220 мл свежего кефира. В этом рецепте мы использовали кефир жирностью 2,5%. Добавляем одну чайную ложку соды и перемешиваем. Таким образом мы гасим соду в кислой среде.
    4. Добавляем к нему одно яйцо, половину чайной ложки соли, 120 мл растительного масла без запаха, 60 мл холодного заваренного кофе, 60 мл молока, щепотку ванилина. Взбиваем массу венчиком до пышности. Добавляем 150 г сахара и взбиваем до полного его растворения.
    5. Добавляем 30 г какао-порошка. Очень важно, чтобы какао было хорошего качества, оно оказывает огромное влияние на вкус готовой выпечки. Можно испечь кексы без добавления какао, если не хотите делать шоколадные.
    6. Добавляем 240 г просеянной муки. Взбиваем массу миксером, чтобы не было комочков. Теперь приготовим формы для выпечки. Мы будем использовать порционные бумажные формы для кексов. Вы можете брать те, которые есть у вас. Если используете металлические формы, смажьте их тщательно сливочным маслом и посыпьте сухой манной крупой. Если используете одну большую форму, тоже обработайте ее таким образом. Силиконовые формы достаточно смочить водой, из них готовая выпечка вынимается достаточно легко.
    7. Наполняем формы тестом наполовину. Затем посередине в каждую добавляем творожную начинку примерно 1-1,5 чайной ложки. Сверху начинку закроем небольшим количеством теста. При желании можно измельчить 50 г черного шоколада и посыпать сверху каждый кекс. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем 20 минут.
    8. После этого достаем из духовки, даём немного остыть. Вынимаем из форм и подаём к чаю или любому другому любимому напитку.

    Видеорецепт

    Чтобы до мелочей разобраться с рецептом шоколадных кексов с начинкой, посмотрите это видео. Вы увидите, каким получается готовое тесто. Как правильно сформировать заготовки, что из себя представляют готовые кексы.

    Если вы уже испробовали этот рецепт шоколадных кексов, поделитесь в комментариях вашим мнением. Напишите, вам понравилась творожная начинка, добавляли ли вы ещё какие-нибудь наполнители?

    Другие рецепты кексов

    Вконтакте

    Facebook

    Twitter

    Одноклассники

    Мой мир

    Кексы с джемом внутри рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

    Кексы с джемом внутри рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Выпечка и десерты

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    СвининаФаршСосискиСвиная шеяКуриная грудка

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    АВТОР: Алена порции:  4ГОТОВИТЬ:  

    40 минут

    40 минут

    Добавить в книгу рецептов53

    Автор рецепта

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Пшеничная мука

    150 г

    Разрыхлитель

    1 чайная ложка

    Соль

    ½ чайные ложки

    Куриное яйцо

    2 штуки

    Топленое масло

    ⅓ стакана

    Лимонная цедра

    1 чайная ложка

    Инструкция приготовления

    40 минут

    Распечатать

    1В миске смешать муку, сахар, соль, разрыхлитель, ваниль.

    2В другой миске вбить яйца с молоком, потом добавить сюда же растопленное масло и цедру лимона.

    3Соединить вмести мучную и яичную смесь. Перемешать до однородной массы.

    4В формочки выложить по 2 чайные ложки теста и ровно распределить. Потом положить в середину 1 чайную ложку джема. Сверху выложить еще по 2 чайные ложки теста.

    5Выпекать 20–25 минут при 200 градусах.

    Популярные запросы:Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Елена Кенг

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    5 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: София Каде

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    11 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    19 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    Кексики с начинкой простой рецепт. Как делать кексы с начинкой? Кексы с вареной сгущенкой

    В переводе с французского шоколадный жидкий кекс означает тающий шоколад. Своему появлению этот десерт обязан простой случайности, когда повар достал кексы из печи раньше времени, и внутри они остались жидкими. Хотя это и считается ошибкой приготовления, но за короткое время такие кексы завоевали огромную популярность во многих ресторанах мира.

    Чтобы жидкий кекс получился вкусным, важно не передержать его в духовке

    Ингредиенты

    Соль 0 ч.л. Сахар 50 граммов Яйца куриные 3 штук(и) Мука 60 граммов Сливочное масло 100 граммов Шоколад черный 200 граммов

    • Количество порций: 9
    • Время подготовки: 30 минут
    • Время приготовления: 10 минут

    Рецепт жидких кексов

    Эти кексы особенно хороши с нежным ванильным мороженым. Для кексов лучше брать горький шоколад. Минимальное содержание какао не должно быть ниже 60 %. Выпечка с молочным шоколадом получается слишком сладкой и приторной.

    Приготовление:

    1. Сливочное масло нарезать кусками, шоколад поломать на части.
    2. Растопить масло с шоколадом на водяной бане. Можно использовать и микроволновую печь, но при этом нужно следить, чтобы шоколад не свернулся. Поэтому в микроволновке массу нужно растапливать за несколько раз по 15 сек. и каждый раз хорошо перемешивать.
    3. Яйца взбить с сахаром, чтобы получилась пышная пена.
    4. К яичной массе добавить остывший шоколад. Ни в коем случае нельзя лить горячую шоколадную массу, иначе яйца попросту свернутся.
    5. Перемешать муку и соль, просеять и добавить к общей массе. Быстро перемешать до однородности. Долго мешать не нужно, так как это способствует выделению клейковины из муки, в результате чего тесто плохо поднимается.
    6. Смазать формочки маслом и наполнить тестом.

    Поставить в разогретую духовку и выпекать 10 мин. при температуре 200 °C. Как только изделия поднимутся, а корочка на них начнет трескаться, их пора вынимать из духовки. Подавать горячими с шариком холодного мороженого.

    Тесто для кексов может несколько дней стоять в холодильнике. Поэтом удобно сделать большую порцию теста и каждый день готовить себе по несколько штук горячих и вкусных кексов с жидким шоколадом. Только время выпекания в этом случае увеличивается до 12 мин.

    Как по-другому сделать кексы с жидкой начинкой

    Любые кексы можно наполнить жидкой начинкой. Есть два способа:

    1. Тесто нужно налить в формочки до половины. Затем сделать ложкой углубление в сыром тесте и выложить немного подготовленного крема. Потом залить формочку до верха.
    2. В верхушках испеченных и остывших кексов вырезать небольшой конус. Получившиеся отверстие затрамбовать, выложить жидкую начинку и закрыть конусом из теста. Чтобы верхушка выглядела безукоризненно, ее можно украсить ягодами или полить глазурью.

    Так можно экспериментировать с разными начинками.

    Кексы с такой серединкой намного вкуснее обычных, так как последние довольно суховаты.

    Готовка маффинов – это занятие для тех, кто не хочет проводить слишком много времени на кухне. Смешивание ингредиентов занимает не больше 15 минут, а выпекаются кексы от силы минут 25. Даже если вы собрались делать маффины с жидкой начинкой, на время изготовления это никак не повлияет, а некоторые рецепты подразумевают даже уменьшение времени запекания, чтобы начинка маффинов была именно жидкой. Именно такой рецепт мы сегодня и возьмем на рассмотрение:

    Ингредиенты:

    • Мука – 100 гр.
    • Яйцо – 4 шт.
    • Масло сливочное – 140 гр.
    • Шоколад горький – 200 гр.
    • Сахар, либо сахарная пудра – 70-100 гр.
    • Соль – 1/5 чайн. ложки

    Рецепт приготовления:

    1. Включаем духовку на разогрев на 180 градусов. Формочки смазываем маслом или сбрызгиваем специальным спреем для выпечки.
    2. В СВЧ или на водяной бане растапливаем шоколад, вместе с маслом и 2/3 сахара. Когда все ингредиенты превратятся в пасту, откладываем смесь остывать.
    3. Яйца и оставшуюся сахарную пудру/сахар взбиваем до непышной пены.
    4. Добавляем в яично-сахарную смесь остывшую шоколадную пасту и хорошо перемешиваем.
    5. Следующим этапом добавляем соль, а затем просеянную муку и перемешиваем массу до однородности.
    6. После этого наполняем получившимся тестом формочки на 3/4, так как оно в процессе будет подниматься.
    7. Теперь отправляем формочки в духовку на 7-8 минут. При готовности они немного треснут сверху, но это нормально.
    8. Когда будете доставать маффины с жидкой начинкой из формочек, делайте это по возможности аккуратно, чтобы начинка не вытекла раньше времени.

    Маффины с жидкой начинкой прекрасно сочетаются с шариком ванильного или карамельного мороженого, либо просто посыпаются сахарной пудрой.

    Не менее любопытным является рецепт маффинов, в которых начинкой выступают различные джемы. Маффины с начинкой — это как пирожные с сюрпризом, ведь, если не предупредить заранее, никто не будет ожидать, что внутри кекса может скрываться вкусный наполнитель. Наиболее популярными являются маффины с клубничным джемом, но здесь все зависит от ваших предпочтений. Главное правило – джем должен быть достаточно густым, чтобы не сильно растекаться. Он должен быть чуть менее жидким, чем арахисовая паста, которую, кстати, тоже можно использовать для начинки.

    С начинкой из джема

    Ингредиенты:

    • Яйца – 4 шт.
    • Сахар – 140 гр.
    • Сливочное масло комнатной температуры – 150 гр.
    • Мука – 150 гр.
    • Разрыхлитель — 1 чайн. ложка.
    • Джем по вкусу.

    Рецепт приготовления:

    1. Включите духовку на 180 градусов. Приготовьте формочки. Если вы используете металлические, то смажьте их маслом или нанесите специальный спрей для выпечки. Также можно использовать одноразовые бумажные формочки – просто вложите их в металлическую основу.
    2. В средних размеров миске взбейте яйца и сахар до образования негустой пены.
    3. Не прекращая взбивать, добавьте мягкое сливочное масло.
    4. Теперь добавьте в полученную массу разрыхлитель, перемешайте и начинайте постепенно вводить муку, перемешивая до однородности.
    5. После того, как наше тесто готово, начинаем наполнять формочки. Мысленно разделите объем формочки на четыре части. Заполните одну четвертую формочки тестом.
    6. После этого чайной ложкой положите в середину немного джема так, чтобы он оказался немного притоплен в тесте.
    7. Затем круговыми движениями «закройте» начинку тестом, начиная с краев. Это гарантирует вам, что джем не вытечет между слоями теста. Таким образом, у вас будут заполнены 3/4 формочки и 1/3 останется для того, чтобы тесту было где подняться.
    8. Повторяем так со всеми формочками, после чего ставим форму в духовку. Маффины с джемом выпекаются также как обычные, примерно 25 минут. Мы не будет проверять их с помощью зубочистки, а продержим ровно столько времени, сколько нужно для выпекания и после этого оставим в уже выключенной духовке, лишь слегка приоткрыв ее дверцу.

    Маффины с начинкой из джема или пасты не нужно дополнительно украшать ничем жидким или кремообразным, можно лишь слегка посыпать их сахарной пудрой. Жидкая начинка придаст маффинам дополнительную мягкость и уберет возможную сухость, присущую кексам. Но следует помнить, что если вы не съедите маффины сразу, то лучше всего класть их в бумажный или целлофановый пакет и убирать в холодильник, чтобы они не засохли. Приятного аппетита!

    Видео-рецепт приготовления шоколадных маффинов с жидкой начинкой

    Шоколадный фондан или, более понятное для русского человека — , популярный французский десерт, дословно переводится как «тающий шоколад» (фр. Fondant au chocolat). Он так же известен как Lava Cake (название используется в англоговорящих странах), переводится как «пирожное с лавой», поэтому нередко в России этот десерт можно встретить под названиями «шоколадная лава » или «шоколадный вулкан ». Ещё одно название десерта, которое мне попадалось — «шоколадный флан «.

    Как это часто бывает, обязаны своему появлению простому случаю: повар достал свои кексы из печи раньше времени и обнаружил, что внутри они еще жидкие, а горячая начинка вытекала подобно лаве. Несмотря на ошибку, десерт стал невероятно популярным в лучших ресторанах мира.

    Ну вот, мы поняли, что шоколадный фондан он же Гоша, он же Жора, он же Гога имеет множество названий, но суть от этого не меняется. Это просто волшебные , которые я настойчиво рекомендую вам есть с мороженым!

    Ингредиенты
    • шоколад тёмный 60-80% 100 г
    • масло сливочное 60 г
    • сахар 40 г
    • яйца 2 шт.
    • мука 40 г
    • соль 1 щепотка

    Давайте для начала разберёмся с шоколадом. Я предлагаю готовить Шоколадный фондан с горьким шоколадом (70-80% содержания какао), и считаю, что именно из такого шоколада получаются идеальные кексы с жидкой начинкой . Чудесный контраст горячего горького шоколада со сладким холодным мороженым — вот ради чего, всё это и затевалось, но это, конечно, лишь моё мнение. Я уже не раз сталкивалась с отзывами, что кексы получились очень уж горькие. Так вот, если вы ну совсем не любите горький шоколад, предпочитаете всё сладкое, то возьмите шоколад с содержанием какао 50-60%. Я не рекомендую брать молочный шоколад, т.к. с ним кексы получаются чересчур сладкие, да и выглядят не так аппетитно.

    Ещё важно, чтобы шоколад был хорошего качества, дело в том, что сейчас производители часто увеличивают процент содержания какао-продуктов за счёт добавления в шоколад какао-порошка. Хороший шоколад предполагает наличие в составе из какао-продуктов только какао тёртого (раздробленные ядра какао бобов) и масло какао (масло, выжимаемое из молотых зёрен какао-бобов). Высушенный и измельчённый жмых, который остаётся после выжимки какао-масла — это и есть какао-порошок. Стоит он, конечно, значительно дешевле основных какао-продуктов, и поэтому многие российские производители шоколада добавляют какао-порошок, чтобы увеличить процент содержания какао-продуктов в шоколаде, вроде бы и состав не плохой получается, никаких там эквивалентов какао-масла. Но такой шоколад, как правило (в зависимости от количества какао-порошка), обладает плохой текучестью, какао-порошок загущает его, при растапливании такой шоколад не становится жидким. И соответственно жидкой вытекающей начинки с таким шоколадом, у вас, скорее всего не получается.

    А теперь, когда с шоколадом, наверное, всё понятно, приступим к приготовлению. Из указанного количества ингредиентов получается 4-6 фонданов (в зависимости от размера формочек).

    Приготовление

    Подготавливаем все ингредиенты. Хорошо, если яйца будут не очень холодными, можно достать их из холодильника заранее или просто подержать их немного в теплой воде.

    Шоколад разламываем на кусочки, добавляем к нему сливочное масло. Растапливаем их на водяной бане или в микроволновой печи (будьте аккуратны, не перегрейте массу, иначе шоколад может свернуться. Если растапливаете в микроволновой печи, не ставьте сразу длительное время, доставайте посуду с маслом и шоколадом из микроволновки каждые 10-20 секунд и хорошо перемешивайте). Тщательно размешиваем до получения однородной массы, если она получилась очень горячая, остужаем её. Если на этом этапе масса не становится жидкой, то либо вы перегрели шоколад и он свернулся, либо он не очень хорошего качества и обладает плохой текучестью.

    В посуду для взбивания выбиваем яйца, добавляем сахар и соль.

    Перемешиваем их до однородности и растворения сахара и соли, сильно взбивать не нужно, просто перемешиваем миксером, венчиком или даже просто вилкой.

    Выливаем остывшую шоколадную массу в яичную и перемешиваем. Обязательно проследите за тем, чтобы шоколадно-масляная смесь не была очень горячей, иначе яйца могут свернуться.

    Просеиваем муку в шоколадно-яичную массу. Перемешиваем до однородности, но не следует вымешивать очень долго, т.к. при долгом вымешивании может выделиться клейковина из муки и тесто будет плотным, кексы могут получится слишком плотными.

    Если вы используете силиконовые формочки, то их просто смазываем тонким слоем сливочного масла, если же используете фарфоровые, керамические или металлические формы, то их стоит не только смазать маслом но и присыпать затем тонким слоем муки или какао-порошком. Второй вариант мне нравится больше, потому что мука может немного остаться на кексах после выпечки, что испортит их внешний вид, а какао будет совсем не заметно. Из формочек, подготовленных таким способом будет гораздо проще извлечь готовые кексы не повредив их. Разливаем тесто по формам, у меня получилось 4 штуки. Ставим в разогретую до 200°С духовку на 7−10 минут (я вынимаю кексы из духовки, когда они слегка поднимаются, а серединка немного проваливается внутрь).

    Вот так выглядят готовые кексики, я просто переворачиваю формочки на тарелку.

    Итак, шоколадный фондан готов, подавайте этот десерт сразу, пока он не остыл. И не забывайте про мои рекомендации про мороженое, поверьте, горячие шоколадные кексы с жидкой начинкой очень вкусны с шариком холодного мороженого. Приятного аппетита!

    Кексы с начинкой – это одно из любимейших лакомств всех детей и взрослых. Благодаря разнообразию начинок, которые бывают из крема, шоколада, фруктов и других продуктов, это десерт никогда не надоест. Нельзя не отметить и простоту приготовления маффинов: бисквитное тесто, являющееся основой большинства рецептов, замешивается около 10 минут, а приготовить его может каждая хозяйка.

    Шоколад является классической начинкой для большинства кексов. Стоит отметить, что при покупке шоколада для десерта стоит сделать выбор в пользу натурального горького шоколада без консервантов и добавок, на первом месте в составе которого стоит не сахар, а какао-порошок. Тогда ваши кексики с начинкой получатся поистине нежными и без лишних привкусов.

    Ингредиенты:

    • сливочное масло – 400 г;
    • творог – 450 г;
    • сахар – 200 г;
    • мука – 2 ст.;
    • шоколад – 100 г;
    • яйца – 6 шт.;
    • ванильный сахар – по вкусу;
    • разрыхлитель – 2 ч. л.

    Приготовление:

    1. Растопите сливочное масло. Сделать это можно на водяной бане либо же в микроволновке, поставив в неё тарелку с маслом на 1 минуту при стандартной мощности.
    2. Тем временем в отдельной тарелке смешайте яйца с сахаром. При желании добавьте пару столовых ложек ванилина. Взбейте получившуюся смесь миксером или венчиком до болей пены.
    3. Туда же по частям добавьте муку, предварительно просеяв её. Последним шагом в приготовлении теста добавьте разрыхлитель. Его можно заменить гашеной содой, но один из этих ингредиентов добавить обязательно, чтобы тесто получилось пышным.
    4. Формочки для выпекания смажьте сливочным или растительным маслом. Если у вас силиконовые или бумажные формочки, этот шаг можно опустить. Равномерно распределите половину теста по всем ячейкам.
    5. Плитку горького шоколада поломайте на кубики. В каждую формочку с тестом положите 1-3 кубика шоколада в зависимости от их размеров. Выложите оставшееся тесто. Постучите дном формочек по столу, чтобы тесто равномерно распределилось и в итоге кексы сверху были ровными.
    6. Отправьте маффины в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25 минут. Остудите и при желании украсть сверху взбитыми сливками и посыпкой.

    Кексы с вареной сгущенкой

    Ещё один прекрасный вариант десерта – кексы с начинкой, внутри которых будет сгущёнка. Такой сюрприз к чаепитию понравится всем. А также плюсом данного рецепта является то, что для приготовления теста здесь не нужно вымерять точные пропорции. Даже если вы ошибётесь с пропорциями на несколько десятков грамм, у вас всё равно получатся очень вкусные кексы.

    Ингредиенты:

    • куриные яйца – 4 шт.;
    • мука – 250 г;
    • сахарный песок – 200 г;
    • сливочное масло – 200 г;
    • разрыхлитель – 1 ч. л.;
    • сгущёнка – 150 г.

    Приготовление:

    1. Приготовление кексов с начинкой из сгущёнки стоит начать с теста. Разбейте яйца в глубокую посудину, туда же добавьте сахар. Взбейте сахар с яйцами до полного растворения сахара. Проверьте, чтобы крупинки сахарного песка не осели на дне тарелки.
    2. В ход идёт сливочное масло. Если вы перемешиваете ингредиенты вручную, то для лёгкости процесса растопите масло. Если же вы используете миксер, то запросто справитесь и с твёрдым маслом. В отдельной посуде перемешайте муку с разрыхлителем, просейте их через сито и только после этого добавьте к остальным ингредиентам. Всё тщательно перемешайте.
    3. У вас должно получиться густое вязкое тесто. Как говорилось выше, ингредиенты необязательно измерять с точностью. Ведь даже если у вас получится тесто, более жидкое, чем надо, вам необходимо будет просто добавить пару столовых ложек муки.
    4. Теперь необходимо подготовить формочки. Оптимальным вариантом будут силиконовые формочки, так как готовые кексы достать из них не составит никакого труда. Выложите в формочки половину сливочной массы, а после того, как положите в середину 1-2 чайные ложки сгущёнки, всю оставшуюся часть. Разравнивать изделия перед выпечкой нет необходимости, так как в духовке они растекутся и сами примут необходимую форму.
    5. Последний шаг. Поместите десерт в духовку, установите время (25 минут) и выставите необходимую температуру (180 градусов). Чтобы проверить готовность выпечки можно воспользоваться зубочисткой: проколите ей изделие и, вытащив, посмотрите, остались ли на зубочистке крошки. Если зубочистка чистая, десерт готов.

    Кексы с ананасом

    Это один из самых экзотических рецептов кексов с начинкой, но это не делает его более сложным в приготовлении. Однажды попробовав испечь данный десерт, вы не забудете его никогда, так как этот восхитительный вкус поразит даже самых разбирающихся гурманов.

    Ингредиенты:

    • мука – 1 ст.;
    • сметана – 150 г;
    • яйцо куриное – 1 шт.;
    • сахар – ½ ст.;
    • дольки ананаса – 200 г;
    • грецкие орехи – 50 г;
    • растительное масло — 30 мл;
    • разрыхлитель – 1 ч. л.;
    • соль.

    Приготовление:

    1. Основа этих кексов с начинкой готовится стандартным образом: добавьте к яйцам сахар, хорошо взбейте. Туда же переложите сметану и влейте растительное масло. Второй ингредиент добавляется для того, чтобы кексы с начинкой внутри были нежными и мягкими. Осталось добавить разрыхлитель, щепотку соли и просеянную муку. Всё тщательно перемешайте (желательно сделать это миксером, чтобы не было комочков).
    2. Измельчите грецкие орехи ножом и введите их в готовое тесто.
    3. Для этого кекса с начинкой можно взять как свежий ананас и разрезать его на небольшие дольки, так и уже измельчённый консервированный. Если вы сделаете свой выбор в пользу консервированных ананасов, то сахара необходимо добавлять немного меньше.
    4. О том, как сделать кексы с начинкой из ананасов правильно, есть много мнений. Кто-то считает, что кубики ананаса необходимо добавлять прямо в тесто, чьё-то мнение гласит, что ананас нужно выложить тонким слоем между слоями теста. Как будете делать вы – выбирайте сами, но в любом случае кексы с начинкой получатся очень вкусными.
    5. Кексы с начинкой почти готовы! Осталось выложить смесь в формочки и отправить выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

    Клубничные кексы

    Кексы с начинкой, как приготовить которые описано немного ниже, занимают лидирующие позиции в кофейнях и булочных. Особенно вкусным данный десерт будет при условии использования свежих, а не замороженных ягод.

    Ингредиенты:

    • мука – 450 г;
    • яйца – 4 шт.;
    • сахарный песок – 200 г;
    • молоко – 250 г;
    • масло сливочное – 150 г;
    • клубника – 500 г;
    • разрыхлитель – 50 г;
    • ванильный сахар – 50 г;
    • лимонная цедра – по вкусу;
    • соль.

    Приготовление:

    1. Согласно рецепту кексов с начинкой, сначала необходимо смешать все сухие ингредиенты, после чего в отдельной тарелке жидкие. Это делается для однородности массы. Итак, смешайте ванильный сахар, кристаллический сахар и муку. Добавьте 2 пакетика разрыхлителя. Если вам попалась очень сладкая клубника или вы просто хотите сделать десерт менее калорийным, уменьшите дозу сахара.
    2. Теперь жидкие компоненты: яйца, молоко и сливочное масло. Для лёгкости смешивания растопите последний ингредиент на водяной бане. Когда смеси из жидких и сухих продуктов будут готовы, соедините их в одной глубокой тарелке. Всё тщательно перемешайте.
    3. Подготовьте формочки для выпечки. Если вам важен внешний вид десерта, поверх силиконовых или других формочек для выпечки положите бумажные. Наполните их готовым тестом. Количество теста в каждой формочке зависит от того, какие маффины вы хотите: если вы желаете, чтобы они были плоскими, наполните ячейки наполовину, а если надеетесь получить десерт «с горкой» — на 2/3.
    4. Помойте и порежьте клубнику на несколько долек. Выложите их в наполненные формы и при желании немного «утопите». Делать это необязательно, так как в процессе выпекания маффины сами по себе сильно поднимутся и углубят клубничные дольки внутрь. При желании сверху присыпьте маффины лимонной цедрой.
    5. Как сделать кексы с начинкой внутри идеально пропечёнными? Меняйте температуру: первые 10 минут маффины готовятся при температуре 210 градусов, оставшиеся 20 минут – 180 градусов.

    Кексы с абрикосами и тыквенными семечками

    Наверное, это один из самых полезных рецептов маффинов. Но полезно не значит невкусно! Приготовьте невероятно вкусные и простые кексы с тыквенными семечками и убедитесь в этом сами.

    Ингредиенты:

    • мука – 200 г;
    • сахар – 100 г;
    • яйца – 2 шт.;
    • сметана – 300 г;
    • консервированные абрикосы – 12 шт.;
    • сливочное масло – 100 г;
    • кокосовая стружка – по вкусу;
    • разрыхлитель – 1 ст. л.;
    • тыквенные семечки.

    Приготовление:

    1. Заранее достаньте масло из холодильника или растопите его в микроволновой печи. Перетрите его с сахаром, добавьте яйца. Всё тщательно перемешайте до однородности, добавьте сметану и просеянную муку. В последнюю очередь добавьте кокосовую стружку и разрыхлитель. Ещё раз перемешайте все ингредиенты между собой. Желательно сделать это при помощи миксера.
    2. Формочки смажьте сливочным или растительным маслом. Если вы будете выпекать маффины в бумажных формочках, этот шаг можно пропустить. Равномерно распределите половину тесто по всем формочкам и положите в каждую ячейку по половинке консервированных абрикосов. Залейте маффины оставшимся тестом, посыпьте тыквенными семечками.
    3. Абрикосовые маффины обычно выпекаются при температуре 180 градусов на протяжении 40 минут. Готовность можно проверить зубочисткой.

    Ребята, мы вкладываем душу в сайт. Cпасибо за то,
    что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
    Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

    Что может быть приятнее, чем начать утро с кофе и вкуснейшего кекса, который так аппетитно выглядит? Особенно если учесть, что есть множество разных потрясающих и простых рецептов этих маленьких радостей.

    Редакция сайт хочет сделать утро (а может, день или вечер) каждого из вас немного слаще. Для этого мы выбрали самые крутые рецепты кексов, которые вам непременно захочется приготовить.

    Кокосовые кексы с шоколадной начинкой

    Вам понадобятся:

    • кокосовая стружка — 100 г
    • масло сливочное — 150 г
    • молоко — 200 мл
    • мука пшеничная — 350 г
    • разрыхлитель — 2 ч. л.
    • сахар — 100 г
    • шоколад темный — 150 г
    • яйца куриные — 2 шт.
    • миндальные хлопья для украшения

    Приготовление:

    1. Для теста вначале соединяем куриные яйца с сахаром.
    2. Взбиваем их добела и добавляем очень мягкое масло и молоко. Перемешиваем.
    3. Всыпаем кокосовую стружку, перемешиваем. Теперь вводим просеянную муку с разрыхлителем.
    4. Формочки для маффинов выстилаем бумажными капсулами и выкладываем в каждую по одной столовой ложке теста. Потом кладем по кусочку шоколада.
    5. Накрываем шоколад столовой ложкой теста. Помещаем маффины в предварительно разогретую духовку выпекаться 20 минут при 200 ºC.
    6. Украшаем маффины миндальными хлопьями.

    Кексы «Тирамису»

    Вам понадобятся:

    Для теста:

    • мука — 1 ½ стакана
    • масло сливочное — 100 г
    • сахар — 160 г
    • яйцо — 2 шт.
    • соль — щепотка
    • разрыхлитель — 1 ½ ч. л.
    • молоко — 200 мл
    • ванилин — 2 г

    Для крема:

    • маскарпоне — 250 г
    • сливки 33-35% — 150 г
    • сахарная пудра — 5 ст. л.
    • ванилин — 2 г
    • какао — 2 ст. л.

    Для пропитки:

    • кофе свежесваренный
    • ром — 2 ст. л

    Приготовление:

    1. Взбить сливочное масло с сахаром, солью и ванилином. Поочередно добавить яйца. Затем добавить молоко и муку с разрыхлителем. Часть молока, часть муки, потом снова молоко и завершить мукой. Взбить.
    2. Тесто выложить в бумажные формочки на 2/3 высоты. Выпекать в заранее разогретой до 180 ºC духовке примерно 25 минут. Готовность проверить шпажкой.
    3. Пока пекутся кексы, варим кофе, даем остыть. Как только испекутся кексы, не вынимая их из формы, делаем проколы по 10-12 штук в каждом.
    4. Пропитываем кексы кофе. Можно с помощью чайной ложки или кисточки. Пропитки не жалейте.
    5. Затем кексам даем полностью остыть.
    6. Готовим крем. Для этого взбиваем маскарпоне. Отдельно взбиваем сливки с сахарной пудрой и ванилином.
    7. Аккуратно смешайте маскарпоне и сливки. С помощью кондитерского мешка выложите крем на кекс. Сверху кексы посыпать какао.

    Кексы «Красный бархат»

    Вам понадобятся:

    • 150 г сахара
    • 150 г пшеничной муки
    • 100 мл молока
    • 100 г сливочного масла
    • 1 яйцо
    • 2 ст. л. какао
    • 1 ст. л. красного пищевого красителя
    • 1 ст. л. уксуса
    • 1 ч. л. разрыхлителя
    • ванильный сахар или ванилин
    • щепотка соли
    • сахарная пудра для украшения

    Приготовление:

    1. Масло и яйцо необходимо заранее достать из холодильника — они должны быть комнатной температуры.
    2. Смешайте мягкое масло с сахаром и ванильным сахаром (ванилином).
    3. Взбивайте массу, пока она не посветлеет и не станет более воздушной.
    4. Затем вбейте в масло яйцо и еще раз взбейте до однородного состояния на маленькой скорости. В результате должна получиться кремообразная основа для теста.
    5. В отдельной посуде смешайте молоко, уксус, пищевой краситель. Смешайте вместе муку, какао, разрыхлитель и соль.
    6. В масляно-яичную основу всыпьте треть мучной смеси и аккуратно вмешайте. Затем влейте треть молока с красителем и размешайте до соединения.
    7. Чередуя таким же образом, введите всю муку и молоко. В конце, когда все ингредиенты будут соединены, можно еще раз немного взбить тесто миксером на маленькой скорости, чтобы разбить возможные комочки.
    8. В форму для кексов вложите бумажные тарталетки и заполните их тестом не больше, чем на две трети.
    9. Выпекайте кексы при температуре 170 ºC в течение 20-25 минут. При выпечке кексов важно не превышать эту температуру, иначе тесто получится не таким нежным.
    10. Готовые кексы выньте из формы и присыпьте половиной сахарной пудры, а когда они остынут, присыпьте сверху еще раз. Это создаст на поверхности нежную сладкую корочку.

    Кексы с нутеллой и орехами

    Вам понадобятся:

    • сливочное масло — 50 г
    • орехи (любые на ваш вкус) — 100 г
    • мука — 300 г
    • разрыхлитель — 1ч. л.
    • какао — 50 г
    • сахар — 100 г
    • нутелла — 200 г
    • яйцо — 1 шт.
    • сметана — 150 г
    • ванилин
    • полстакана молока

    Приготовление:

    1. Cахар, какао, соль, измельченные орехи и муку соединить.
    2. Масло (предварительно растопить и остудить), нутеллу, яйцо, сметану, ваниль и молоко тщательно перемешать.
    3. Взбивая венчиком, влить в сухие ингредиенты смесь, полученное тесто разлить по формочкам на 3/4.
    4. Выпекать при температуре 180 ºC 20-25 минут. За 10 минут до готовности украсить орехами.

    Черничные кексы с творожным кремом

    Вам понадобятся:

    Для теста:

    • 300 г муки
    • 2 ч. л. разрыхлителя
    • 1/4 ч. л. соли
    • 150 г сливочного масла комнатной температуры
    • 200 г сахара
    • 3 больших яйца комнатной температуры
    • 2 ч. л. экстракта ванили
    • 50 мл растительного масла
    • 2 ст. свежей черники и 1 ст. черники для украшения

    Для крема:

    • 2 пачки сливочного сыра Филадельфия
    • 300 г масла
    • 250 г сахарной пудры
    • 2 ч. л. ванильного экстракта.

    ​Приготовление:

    1. Разогреть духовку до 175 °C. В форму для маффинов положить бумажные чашечки.
    2. Чернику промыть и немного обсушить. Перед добавлением в тесто добавить ложку муки и обвалять в ней чернику.
    3. Соединить вместе муку, крахмал, разрыхлитель и соль. Взбить миксером на высокой скорости сливочное масло и сахар до белой и пушистой консистенции.
    4. Добавить яйца по одному за раз, взбивая несколько минут после каждого добавления. Добавить ванильный экстракт.
    5. Снизить скорость до минимума. Добавить смесь муки в три захода, чередуя с двумя дополнениями растительного масла, и взбивать до полного соединения после каждого добавления ингредиентов.
    6. Чернику добавить в тесто и аккуратно перемешать лопаткой вручную.
    7. Равномерно заполнить тестом подготовленные формочки и выпекать в течение примерно 20-25 минут до слегка золотистой корочки.
    8. Вытащить из духовки и положить на решетку на 5 минут для охлаждения. Затем полностью вынуть из железной формы и охлаждать около часа на решетке.
    9. Масло и сливочный сыр должны быть обязательно комнатной температуры.
    10. Масло взбить с сахарной пудрой добела. Добавить ванильный экстракт и хорошенько перемешать.
    11. Отдельно миксером взбить сливочный сыр (около 5 минут).
    12. Добавить взбитое масло в сливочный сыр и перемешивать до однородности деревянной лопаткой. И так пока не введете все масло.
    13. Украсить кексы кремом и черникой.

    Марципановые кексы с курагой

    Вам понадобятся:

    • мука — 300 г
    • яйцо куриное — 2 шт.
    • сливочное масло — 100 г
    • марципан — 85 г
    • курага — 85 г
    • сахар коричневый — 50 г
    • молоко — 100 мл
    • разрыхлитель — 10 г
    • сахарная пудра — 1 ч. л.
    • соль морская — ½ ч. л.

    Приготовление:

    1. Духовку предварительно разогреть до 190-200 °С.
    2. Курагу нарезать маленькими кубиками.
    3. Сливочное масло растопить.
    4. Муку перемешать с разрыхлителем и солью.
    5. Марципан натереть на мелкой терке.
    6. Соединить муку с натертым марципаном, курагой, сахаром, все перемешать — очень важно, чтобы марципан распределился равномерно.
    7. Яйца слегка взбить венчиком, влить молоко и, продолжая перемешивать венчиком, добавить растопленное масло.
    8. В муку с марципаном влить яично-молочную смесь и вымешать тесто.
    9. В формы для маффинов поместить бумажные вкладыши и разложить тесто.
    10. Выпекать маффины в разогретой духовке 20 минут.
    11. Готовые маффины посыпать сахарной пудрой.

    Шоколадно-апельсиновые кексы

    Вам понадобятся:

    • мука — 250 г
    • шоколад черный — 150 г
    • яйцо — 3 шт.
    • сахар коричневый — 120 г
    • масло сливочное — 100 г
    • сметана — 100 г
    • апельсиновые цукаты — 2 горсти
    • молоко — 175 мл
    • сливки — 50 мл
    • какао — 40 г
    • разрыхлитель — 1 ½ ч. л.
    • соль морская — ½ ч. л

    Приготовление:

    1. Духовку предварительно разогреть до 200 ºС.
    2. Сливочное масло растопить.
    3. Муку перемешать с сахаром, какао, разрыхлителем и солью.
    4. К муке с какао добавить цукаты (немного оставить для украшения), все перемешать.
    5. 100 г шоколада порубить ножом на маленькие кусочки, добавить к муке с цукатами и перемешать.
    6. Яйца, сметану и молоко перемешать венчиком, затем влить растопленное масло (немного оставить для смазки бумаги) и все вымешать.
    7. Добавить муку с разрыхлителем и слегка перемешать.
    8. Вырезать из пекарской бумаги 10-12 квадратов большего размера, чем формы для маффинов, чтобы края бумаги свешивались из форм.
    9. Смазать бумажные квадраты оставшимся растопленным маслом, выстелить формы для маффинов и выложить тесто.
    10. Выпекать кексы в разогретой духовке 25 минут.
    11. Оставшийся шоколад поломать небольшими кусочками, выложить в кастрюлю, влить сливки и растопить.
    12. Готовые маффины полить шоколадной глазурью и украсить оставшимися цукатами.

    Кекс на кефире. 6 рецептов приготовления нежной домашней выпечки


    Вы скучаете по отпуску, солнцу и теплым денькам, вам хочется приготовить что-то необычное, со вкусом ягод и фруктов, напоминающее о жарком лете?

    Тогда давайте испечем ароматный, рассыпчатый, легко и быстро готовящийся десерт – кекс с вареньем, рецепты приготовления которого не покажутся вам сложными. В зависимости от используемых наполнителей, каждый раз он играет по-новому: может быть и праздничным, и повседневным, но, при этом, всегда нежный и вкусный.

    Рецепт кекса на кефире в духовке с вареньем

    Одна из самых простых начинок для выпечки – варенье или повидло, его можно найти в «закромах» каждого дома.

    Продуктовые составляющие:

    • сахар-песок – 1 ст.;
    • яйцо – 2 шт.;
    • кефир – 1 ¼ ст.;
    • масло сливочное – ¼ брикета;
    • сода – 2,5 г;
    • мука – 200 г;
    • подсолнечное масло без запаха – 30 мл.;
    • вишневое или клубничное варенье (с целыми ягодами).

    Приготовление:

    1. Поставить духовку прогреваться на 180С.
    2. В глубокую миску для замешивания теста разбить пару яиц, всыпать сахар-песок, взбить миксером на средней скорости.
    3. Сливочное масло порубить кубиками, растопить в микроволновке или на плите, не кипятить. Ввести в яично-сахарную массу.
    4. В кефире погасить соду, дождаться реакции в виде пузырьков на поверхности. Вылить к остальным ингредиентам.
    5. Муку просеять, постоянно замешивая густое тесто. В конце взбить массу миксером на средней скорости, чтобы избежать образования комочков.
    6. Влить подсолнечное масло, перемешать.
    7. Смазать формочки маслом, влить тесто наполовину. В каждый кекс выложить ягодку из варенья. Влить ещё по столовой ложке теста сверху.
    8. Добавить температуру в духовке до 200 С, запекать половину часа.

    Кисло-молочное тесто всегда получается словно «пух», такое же легкое и рассыпчатое!

    Выпекаем

    Берем прямоугольную силиконовую форму для кекса. Смазываем ее рафинированным подсолнечным маслом.

    Перекладываем тесто. Разравниваем поверхность силиконовой лопаткой.

    Разогреваем духовку до 180 градусов.

    Выпекаем кекс примерно 45 минут.

    Готовность проверяем зубочисткой или шпажкой. Проткните кекс в нескольких местах. Если шпажка вышла сухая, значит, готово.

    Перед подачей остывшую выпечку, по желанию, посыпаем сахарной пудрой.

    Лакомство получилось влажным, пышным, мягким и безумно ароматным.

    Подаем к чаю.

    Угощайтесь!

    Как приготовить вкусные творожные кексы на кефире в духовке

    Пышное кефирное тесто и творожная начинка сделают выпечку невообразимой!

    Составляющие рецепта:

    • изюм – 100 г;
    • сливочное масло – 20 г;
    • творог (в идеале домашний) – 200 г;
    • мука – 1 ст. без горки;
    • яйцо – 1 шт.;
    • сахар-песок – ½ ст.;
    • соль – 5 г;
    • сметана – 30 г;
    • кефир – 100 мл;
    • сода – 2,5 г;
    • уксус для гашения;
    • лимонная кислота – 2,5 г;
    • ванилин – 2 ст. л.

    Поэтапные действия:

    1. Первым делом, залить промытый изюм кипятком. Дать набухнуть.
    2. Кубики сливочного масла растопить.
    3. Творожную массу размять вилочкой, разбив комочки.
    4. Разбить в творог яйца, добавить сахар-песок, растопленное масло, щепотку соли и сметану, вымешать.
    5. Просеять муку, влить кефир.
    6. Соду погасить уксусом.
    7. Изюм посыпать мукой, перемешать, выложить в тесто.
    8. Силиконовые формочки смазать маслом, разлить тесто.
    9. Выпекать при 180 С 35-40 минут.
    10. Посыпать ванилином.

    Домашняя выпечка всегда вкуснее «магазинной» и съедается на раз-два!

    Как испечь самый вкусный шоколадный кекс на кефире

    Этот рецепт находка для любителей шоколадной выпечки. Десерт получается насыщенным по вкусу, нежным, пышным и ароматным.

    Кефир помогает делать структуру текста влажноватой и приятной. Этот вариант можете взять за основу для приготовления коржей для торта. Легкий кекс идеально сочетается со всеми видами крема.

    Потребуются:

    • Куриные яйца – 2 шт.
    • Белый шоколад – 50 г.
    • Сахарный песок – 160 г.
    • Соль – 2 г.
    • Черный шоколад – 50 г.
    • Разрыхлитель – 5 г.
    • Сливочное масло – 15 г.
    • Мука – 160 г.
    • Растительное масло – 40 мл.
    • Какао – 60 г.

    Пошаговый процесс:

    Яйца влейте в емкость для взбивания. Посолите.

    Взбивайте на максимальном режиме миксера до легкого изменения цвета.

    Насыпьте сахар. Взбивайте, пока смесь не станет пышной и белой.

    В отдельную емкость просейте муку, затем разрыхлитель и какао. Размешайте.

    В тесто налейте растительное масло. Частями добавляйте просеянную смесь, не переставая взбивать.

    Порубите черный шоколад. Кусочки слишком мелкими не делайте. Отправьте в тесто. Размешайте.

    Залейте в специальную форму для кекса. Отправьте в духовую печь.

    Запекайте 40 минут. Температура 180°С.

    Нарежьте сливочное масло на кубики. Переложите в пиалу. Добавьте измельченный белый шоколад.

    Растапливайте пару минут на водяной бане. Можно воспользоваться СВЧ-печью. Плавить продукты нужно в импульсном режиме по несколько секунд, не допуская кипения.

    Достаньте кекс из формы. Полейте теплой глазурью. Украсьте кусочками белого шоколада.

    Печем воздушный кекс на кефире с изюмом

    В предложенном рецепте в кекс добавляют изюм, который заранее надо запарить, чтобы десерт получился вкусным. Для этого залейте сушеный виноград кипятком и оставьте на 10 минут. Кефир приобретайте жирностью не менее 2,5 %.

    В летнее время, когда изобилие ягод, можно вместо изюма добавлять чернику, клубнику, малину. Чтобы тесто не изменило структуру, от выделяющегося сока, обваляйте ягоды в манке. Она впитает лишнюю жидкость.

    Потребуется:

    • Кефир – 230 мл.
    • Растительное масло – 90 мл.
    • Разрыхлитель – 12 г.
    • Мука – 320 г.
    • Сахар – 180 г.
    • Куриные яйца – 2 шт.
    • Изюм – 50 г.

    Как готовить:

    Яйца разбейте в миску. Засыпьте сахар. Взбивайте добела. Процесс займет около 3 минут.

    Влейте кефир. Взбейте миксером.

    Добавьте пропущенную через сито муку, затем разрыхлитель.

    Тщательно перемешайте венчиком. Масса должна стать полностью однородной. Комков быть не должно.

    Влейте растительное масло. Взбейте.

    С пропаренного изюма слейте жидкость. Просушите бумажным полотенцем. Присыпьте небольшим количеством муки. Размешайте. Такая подготовка поможет изюму равномерно распределиться.

    Добавьте изюм в тесто. Перемешайте. При желании можете добавить цукаты и орехи.

    Застелите форму для кекса бумагой для выпечки. Смажьте растительным маслом.

    Отправьте запекаться в духовую печку, которую предварительно разогрели до 180°С.

    Готовьте 50 минут. Достаньте. Немного остудите.

    Если начать сразу извлекать из формы, то кекс деформируется.

    Переложите на блюдо. Остывший десерт посыпьте сахарной пудрой.

    Видео

    Ингредиенты:

    • кефир – 1,5 стакана;
    • мука – 3 стакана;
    • яйца – 3 штуки;
    • сахар – 1,5 стакана;
    • чернослив – 30 грамм;
    • сливочное масло – 100 грамм;
    • сода – 1 чайная ложка;
    • ванилин.

    Способ приготовления:

    1. Яйца взбиваем с сахаром. Добавляем кефир. Снова взбиваем.
    2. Добавляем к яйцам и кефиру просеянную муку.
    3. Затем добавляем соду и чернослив. Снова взбиваем до состояния густой сметаны.
    4. Раскладываем тесто по формам на ¾. Ставим выпекать на 30 минут при температуре 190 градусов.

    Вариант с молоком и сливочным маслом

    Данный десерт основан на . Благодаря присутствию домашнего клубничного варенья он приобретает ярко выраженный ягодный аромат. Такую выпечку можно подавать к завтраку, полднику или вечернему чаю. Чтобы ваша семья смогла попробовать (рецепт с вареньем можно посмотреть далее), следует заранее посетить ближайший магазин и купить все требуемые ингредиенты. Для приготовления этой воздушной выпечки на вашей кухне обязательно должно найтись:

    • Два куриных яйца.
    • Восемьдесят миллилитров молока.
    • По сто граммов сахарного песка и пшеничной муки.
    • Восемь чайных ложек клубничного варенья.
    • Четверть пачки сливочного масла.
    • Половина чайной ложки пищевой соды.

    Следует упомянуть, что из вышеуказанного количества продуктов получается всего шесть порций ароматного домашнего десерта. Если вы рассчитываете на большее число гостей, то желательно приобрести вдвое больше ингредиентов.

    Лучший кекс на кефире с вареньем

    Для успешного результата, придерживайтесь простых правил. Тесто для кексов на кефире должно быть, как густая сметана. Готовность кексов на кефире проверяем зубочисткой. Порционные формочки наполняйте на ¾. Маленькие кексы удобно давать с собой детям в школу, брать на пикник или на работу.

    Ингредиенты:

    • кефир – 1 стакан;
    • мука – 2 стакана;
    • яйца – 2 штуки;
    • сахар – 2 столовые ложки;
    • варенье – 120 грамм;
    • сухари панировочные – 2 столовые ложки;
    • разрыхлитель – 1 пакетик.

    Способ приготовления:

    1. Муку смешиваем с разрыхлителем.
    2. Отдельно смешиваем кефир, варенье, яйца. Добавляем смесь в муку.
    3. Дно формочек для выпекания присыпаем панировочными сухарями.
    4. Выкладываем тесто в формочки и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку.
    5. Выпекаем 30 минут до готовности. Для украшения используйте листья мелиссы.

    Коллекция пользователя ГАЛИНА

    30

    пинов

    75

    подписчиков

    Кекс с чёрной смородиной

    кекс со смородиной

    Кекс на ряженке со смородиновым сиропом

    Кекс на ряженке со смородиновым сиропом

    Творожные маффины с черникой

    Творожные маффины с черникой

    Новогодний Шотландский Кекс

    Новогодний Шотландский Кекс

    Кекс ореховый с черной смородиной

    Кекс ореховый с черной смородиной

    Кекс яблочно-смородиновый с кунжутом

    Кекс яблочно-смородиновый с кунжутом

    Шоколадный кекс с черной смородиной

    Шоколадный кекс с черной смородиной

    КЕКС С ЧЁРНОЙ СМОРОДИНОЙ | Фотографии и советы на Постиле

    Находите и сохраняйте схемы для вязания и вышивки, простые и вкусные рецепты и другие интересные идеи.

    Постный ягодный кекс

    Постный ягодный кекс

    Яблочно-смородиновый кекс с глазурью

    Яблочно-смородиновый кекс с глазурью

    Геркулесовые маффины со смородиной

    Геркулесовые маффины со смородиной

    Смородиновый кекс на сгущенном молоке

    Смородиновый кекс на сгущенном молоке

    Кекс на основе смородинового варенья

    Кекс на основе смородинового варенья

    Кекс “Смородиновое настроение”

    Кекс “Смородиновое настроение”

    Кексы “Снежинки”

    Кексы “Снежинки”

    Домашний кекс на подсолнечном масле

    Основой любой выпечки является тесто. Поэтому важно соблюдать правила смешивания и порядок ингредиентов. Если вы задумали создать двухслойный кекс, то разделите тесто на две равных части и добавьте в одну из них какао, а затем выкладывайте в форму один слой поверх другого. Кексы на кефире можно испечь плотные и пышные. Пористый кекс замешивают на тесте, в котором белки взбивают отдельно от желтков. Кекс на кефире с растительным маслом будет пористым и воздушным.

    Ингредиенты:

    • мука- 2,5 – 3 стакана;
    • кефир – один стакан;
    • яйца – 3 штуки;
    • масло растительное – 4/5 стакана
    • сахарная пудра – один стакан;
    • разрыхлитель – 1 пакетик;
    • ваниль – один пакетик.

    Способ приготовления:

    1. Смешиваем сначала сухие ингредиенты: муку, сахарную пудру, разрыхлитель.
    2. Духовку разогреваем на температуре 200 градусов.
    3. Яйца взбиваем с солью. К муке добавляем кефир, масло и смесь яйца с солью. Тщательно замешиваем тесто.
    4. Заливаем однородное тесто в смазанную маслом форму для запекания.
    5. Выпекаем вкусные кефирные кексы 30 минут.

    Приготовление

    1. Смешайте в миске обычный сахар, сахар с ванилью и сливочное масло комнатной температуры.

    2. Взбейте масло с сахаром миксером до пышной массы, после чего введите яйцо.

    3. Затем влейте в получившуюся основу молоко и взбейте еще раз до однородного состояния.

    4. В отдельной посуде смешайте муку, соль и разрыхлитель.

    5. Всыпьте сухие ингредиенты в масляную основу и аккуратно вмешайте.

    6. В тесте не должно быть никаких комочков, оно должно быть нежным и легким – похожим на крем.

    7. Разложите тесто по формочкам для кексов. Заполняйте формочки на две трети, чтобы тесту было куда расти.

    8. Выпекайте ванильные кексы в разогретой духовке при температуре 175 градусов на протяжении 20-25 минут. Не нужно дожидаться, пока они станут румяными – они должны только пропечься. Готовность можно проверить деревянной палочкой – она должна выйти из теста сухой, без налипших комочков теста.
    9. Готовые кексы остудите и аккуратно выньте серединку, чтобы образовалась полость для наполнения вареньем.

    10. При помощи маленькой ложечки заполните кексы клубничным вареньем.

    11. Теперь пришло время их украсить. Раскатайте мастику, постоянно подсыпая на рабочую поверхность сахарную пудру, чтобы мастика не прилипала. Пласт должен иметь толщину 1,5-2 мм.
    12. При помощи круглой фигурной формочки для печенья или чашки подходящего диаметра вырежьте круги из мастики.

    13. Верхушки кексов смажьте очень тонким слоем клубничного варенья – это поможет мастике хорошо держаться на поверхности.
    14. Покройте мастикой верхушки кексов, пригладьте рукой, а затем чуть влажной кистью снимите остатки сахарной пудры.

    15. Украсьте ванильные кексы сахарными посыпками.

    16. Можно наслаждаться этим чудесным десертом!

    Распечатать рецепт
    Поставьте свою оценку

    Простой рецепт кекса с яблоками

    Если хотите отведать необычный домашний кекс, тогда испеките кекс с яблоками и корицей. Эта выпечка немного напоминает традиционный бисквитный яблочный пирог, однако получается еще вкуснее! В готовом виде яблочные кексы очень нежные, чуточку влажные внутри, с аппетитной корочкой сверху.

    Ингредиенты:

    • Яблоко – 2 шт.
    • Яйцо – 2 шт.
    • Кефир – 1 ст.
    • Мука – 1 ст.
    • Сахар – 2/3 ст.
    • Соль – 1 щепотка.
    • Масло растительное – 100 мл.
    • Разрыхлитель – 1 ч. л.
    • Корица – 1 ч.л.
    • Цедра лимонная – 1 ч.л.
    • Сок лимонный – 1 ст.л.

    Процесс приготовления:

    1. С чистого лимона натрите нужное количество цедры, выжмите сок.

    2. Миксером взбейте сахар с охлажденными яйцами до белой, густой пены.

    3. В кефир добавьте взбитые яйца, масло растительное без запаха или такое же количество растопленного и охлажденного сливочного масла, цедру и соль. Миксером взбейте все до однородности.

    4. Муку просейте заранее, а потом добавьте ее в тесто, аккуратно и легко замешивая, чтобы взбитые яйца не опали.

    5. Добавьте в тесто разрыхлитесь и снова вымешайте, готовое тесто должно быть похожим на густую сметану.

    6. Осталось добавить в тесто мелке кусочки яблок и корицу, снова вымешать.

    7. Форму для кекса (или маленькие формочки) смажьте маслом, вылейте тесто, заполняя форму не до верха, чтобы кексу было куда подниматься в духовке.

    8. Выпекайте кекс с яблоками при температуре 180-190 градусов 35-40 минут, ориентируясь на свою духовку. Если кекс плохо запекается, температуру увеличьте до 200 градусов.

    9. Готовый кекс оставьте в выключенной и закрытой духовке на четверть часа, чтобы он не опал.

    10. Остывший кекс переложите на блюдо, посыпьте пудрой из сахара или полейте сахарной глазурью.

    Приятного аппетита!

    Сообщить об ошибке

    Пищевая ценность блюда

    % от дневной нормы

    Основано на вашем возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

    Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

    Основные

    яйцо
    Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

    узнать больше

    3 шт.
    сахар

    Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

    узнать больше

    1 стакан
    мука

    Мука – это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

    узнать больше

    1 стакан
    уксус

    Натуральный уксус получается в результате воздействия уксуснокислых бактерий на спиртосодержащее сырье.

    узнать больше

    1 ч. л.
    сода

    Сода пищевая, или натрия гидрокарбонат, выглядит как белый порошок. Она хорошо растворяется в воде и обладает множеством полезных свойств.

    узнать больше

    ½ ч. л.
    чай черный

    Черный чай представляет собой чайные листья, которые подверглись полной ферментации. Виды и сорта черного чая можно разделить на четыре категории — байховый (листовой, ломаный, крошка), прессованный, гранулированный и эстрагированный (растворимый)

    узнать больше

    3 ст. л.

    Шоколадные кексы с жидкой начинкой — рецепт с фотографиями

    Ингредиенты:

    3 шт.60 г
    100 г50 г
    200 г  

    Описание рецепта — Шоколадные кексы с жидкой начинкой:

    Шоколадные кексы с жидкой начинкой или как их по другому назвают Lava Cake, в последнее время стали очень популярны. Очень простой и быстрый рецепт.

    Шоколадные кексы с жидкой начинкой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

    Углеводы 32,67 г

    Узнать больше

    Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

    444

    килокалории

    Шаг 1:

    3 шт.
    60 г
    100 г
    50 г
    200 г

    Кто любит послаще, то можно взять шоколад с содержанием какао 50-60%

    Шаг 2:

    Взбиваем сначала яйца до желтой пенки, потом добавляем 50 г. сахара и продолжаем взбивать. Можно использовать блендер, миксер, просто венчик.

    Шаг 3:

    200 г. шоколада топим на медленном огне или на водяной бане, как только он расплавится добавляем 100 г. сливочного масла. Перемешиваем до однородной массы.

    Шаг 4:

    Вливаем яично-сахарную смесь в шоколадно масляную массу и перемешиваем до однородности. Взбиваем венчиком.

    Шаг 5:

    В нашу смесь добавляем 60 г. муки, просеиваем ее через сито. Добавляем 1/4 чайной ложки соли. Взбиваем венчиком до однородной массы.

    Шаг 6:

    Шоколадную массу раскладываем по формочкам. Можно использовать силиконовые, металлические формочки.

    Шаг 7:

    Для получения жидкого центра кладем квадратик шоколада в самый центр формочки с шоколадной массой.

    Шаг 8:

    В предварительно разогретую духовку до 220 градусов ставим наши кексы на 10-12 минут.

    Шаг 9:

    Проверяем готовность кексов зубочисткой. Сверху должна быть запеченная корочка, а внутри жидкое.

    Лучший рецепт кексов с начинкой Ferrero Rocher

    Самые декадентские капкейки для любителей фундука.

    КУПИТЬ СЕЙЧАС: Набор из 3 ложек для печенья, $8,80, amazon.com.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Урожайность: 12

    Время подготовки: 0 часы 15 минут

    Общее время: 0 часы 45 минут

    Смесь для торта «Пища дьявола» плюс ингредиенты, указанные на коробке

    12

    Конфеты Ferrero Rocher

    3 ст.л.

    жирные сливки, при необходимости

    Измельченные Ferrero Rochers, для украшения

    Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

    1. Разогрейте духовку до 350°F и выложите форму для маффинов формами для кексов.
    2. Приготовьте смесь для торта в соответствии с инструкциями на упаковке. Наполните формочки для кексов на 1/4 тестом и сверху украсьте шоколадом Ferrero Rocher. Сверху нанесите на каждый еще тесто, чтобы кексы были заполнены на 3/4. Выпекать 25 минут или пока не перестанет быть влажным.
    3. Тем временем приготовьте масляный крем: в большой миске взбейте масло и сахарную пудру до получения легкой и воздушной массы. Затем взбейте нутеллу, ваниль и соль до получения однородной массы. Если вы чувствуете, что ваш масляный крем слишком густой, добавляйте сливки по одной столовой ложке за раз и взбивайте, чтобы смешать.
    4. Когда кексы остынут, нанесите глазурь и украсьте нарезанными кусочками Ferrero Rochers. Служить.

    Джон Бултон

    Лена Абрахам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор продуктов питания в Delish, где она разрабатывает и оформляет рецепты для видео и фото, а также следит за текущими кулинарными тенденциями.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    рецептов кексов с начинкой, которые удивительно просты

    Кексы впервые появились где-то в 18 веке, сообщает Food Timeline, но любители кексов той эпохи вряд ли узнают угощения, которые есть сегодня. Появление кексов с начинкой, в частности, вывело десерт на новый уровень удовольствия.

    Поскольку наполнение кексов добавляет дополнительный этап в процесс выпечки, такие ярлыки, как смеси для кексов, могут быть полезными инструментами для достижения простых и вкусных результатов. Попробуйте эти семь декадентских полудомашних рецептов кексов с начинкой дома!

    1. Шоколадные кексы с начинкой из арахисового масла

    Шоколадные кексы с начинкой из арахисового масла | iStock. com

    Шоколад и арахисовое масло – динамичный дуэт в выпечке, представляющий собой одну из самых соблазнительных вкусовых комбинаций в мире.В этом рецепте Sarah’s Bake Studio усовершенствовала стандартную смесь для шоколадных кексов, чтобы создать невероятно влажные кексы с начинкой из мини-тортов Reese’s с арахисовым маслом. Каждый торт покрыт богатой и гладкой глазурью из масляного крема с арахисовым маслом. Этот рецепт кекса с шоколадной начинкой из арахисового масла дает 24 кекса.

    Ингредиенты:

    • 24 чашки Reese’s с арахисовым маслом Minis

    Шоколадные кексы

    • 1 смесь для торта в шоколадной упаковке
    • 1¼ стакана воды
    • ½ стакана растительного масла
    • 3 больших яйца

    Сливочный крем с арахисовым маслом

    • ½ стакана несоленого сливочного масла, размягченного
    • ½ стакана сливочного арахисового масла
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • ⅛ чайной ложки соли
    • 4 стакана чистой тростниковой сахарной пудры
    • 5 столовых ложек молока

    Инструкции: Для шоколадных кексов:   Заморозьте миниатюрные чашки Риз с арахисовым маслом на 1 час. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Застелите форму для кексов формочками для кексов. Отложите.

    Приготовьте тесто для шоколадного торта в соответствии с инструкциями по приготовлению смеси для торта в коробке. Выложите тесто в формочки для кексов, не более чем на ⅔. Слегка вдавите миниатюрную чашку Reese’s с арахисовым маслом в тесто; не нужно прикрывать конфеты.

    Испеките кексы, как указано на обратной стороне упаковки смеси для торта. Достаньте кексы из духовки и дайте кексам остыть в форме для кексов в течение 3 минут; переложить на решетку и полностью остудить.Кексы должны полностью остыть перед глазурью.

    Для масляного крема с арахисовым маслом: В большой миске с помощью электрического миксера взбейте сливочное масло и арахисовое масло, пока они не станут кремообразными и однородными. Добавьте ванильный экстракт и соль; смешать до объединения.

    Медленно добавляйте сахарную пудру по 1 стакану за раз; хорошо взбивая после каждого добавления. Соскребите миску по мере необходимости. После того, как вся сахарная пудра будет смешана, добавьте по 1 столовой ложке молока за раз и перемешайте. Продолжайте добавлять и перемешивать, пока не будет достигнута желаемая консистенция.

    Иней с помощью насадки для декорирования или шпателя на остывшие капкейки. Сверху украсьте мини-чашками Reese’s с арахисовым маслом. Ешьте и наслаждайтесь!

    2. Шоколадные кексы с начинкой из чизкейка Дульсе де Лече

    Кексы с начинкой из шоколадного чизкейка dulce de leche | iStock.com

    Любители чизкейков не смогут удержаться от этих легких шоколадных пирожных с начинкой из чизкейка дульсе де лече. Если это не достаточно изысканно на ваш вкус, Фея на цыпочках делает еще один шаг вперед, добавляя к ним сливочный сыр со вкусом карамели.На приготовление рецепта уходит около 40 минут, и получается 24 кекса с начинкой из чизкейка с шоколадной начинкой dulce de leche. Кто знал , что простая смесь для пирога с едой дьявола может привести к таким вкусным блюдам?

    Ингредиенты:

    Шоколадный торт

    • 1 коробка Смесь для торта Devil’s food
    • 3 яйца
    • 1 чашка простого греческого йогурта
    • 1 коробка шоколадного пудинга
    • ⅔ стакана воды

    Чизкейк Дульсе де Лече

    • ½ банки Nestle Le Lechera Dulce de Leche
    • 8 унций сливочного сыра
    • 1 яичный белок

    Глазурь

    • 1 банка глазури из сливочного сыра
    • ½ банки Дульсе де Лече

    Топпинг

    • Шоколад полусладкий тертый

    Указания: Для кексов: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

    Смешайте смесь для торта, яйца, йогурт, пудинг и воду. Взбивайте на средней скорости до объединения. Затем взбивайте в течение 1 минуты на средней скорости. Отложите.

    Для чизкейка Дульсе де Лече: Смешайте сливочный сыр и дульсе де Лече в миске, пригодной для использования в микроволновой печи. Нагревайте в течение 30 секунд. Добавьте яичный белок и взбейте до однородности. Отложите.

    Соберите кексы: поместите 24 формочки для кексов в 24 формы для кексов. В каждую формочку для капкейков положите по средней мерной ложке шоколадного теста. При необходимости разровняйте ложкой.

    Добавьте в центр каждого чизкейка дульсе де лече. Затем добавьте среднюю ложку теста для шоколадного торта. При необходимости слегка встряхните формочки для маффинов, чтобы тесто стало однородным. Выпекать от 15 до 18 минут до готовности. Дайте остыть перед глазурью.

    Для глазури: смешайте 1 банку магазинной глазури со сливочным сыром и ½ банки дульсе де лече. Взбейте до однородности. Нагрейте в течение 30 секунд в микроволновой печи и снова взбейте до однородности. Дайте постоять от 10 до 20 минут.

    Обильно обмакните каждый капкейк в глазурь. Подержите немного вверх дном, чтобы излишки стекла, затем положите и дайте высохнуть. Натереть каждый капкейк шоколадом.

    3. Кексы с шоколадной начинкой из теста для печенья

    Кексы с начинкой из теста для печенья с шоколадной крошкой | iStock.com

    Почти все в мире без ума от теста для печенья с шоколадной крошкой, но My Baking Addiction выводит это простое сладкое на новый уровень вкуса.Смеси для шоколадного торта и шоколадного пудинга объединяются для простой основы для капкейков, которую затем вы начините готовым тестом для печенья (если вы используете домашнее тесто для печенья, вы можете использовать любое оставшееся тесто, чтобы быстро испечь партию печенья). Покройте каждый капкейк кремовой домашней глазурью. Из рецепта получается 24 кекса с начинкой из теста для печенья с шоколадной крошкой.

    Ингредиенты:

    • Около ½ чашки теста для печенья

    Для кексов

    • 1 (18.25 унций) смесь для выпечки дьявольской еды
    • 1 упаковка (5,9 унции) растворимой смеси для шоколадного пудинга
    • 1 стакан сметаны
    • 1 стакан растительного масла
    • 4 яйца
    • 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта
    • 1 столовая ложка гранул растворимого эспрессо
    • ½ стакана теплой воды

    Для глазури

    • 3 палочки несоленого сливочного масла, размягченного
    • Щепотка мелкозернистой морской соли
    • 1 столовая ложка прозрачного ванильного экстракта
    • 2 фунта сахарной пудры, просеянной
    • 4-6 столовых ложек густых сливок или молока

    Указания: Для кексов: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Застелите форму для маффинов бумажными вкладышами или сбрызните антипригарным кулинарным спреем.

    В большой миске смешайте смеси для торта и пудинга, сметану, масло, взбитые яйца и ваниль. В небольшой миске смешайте растворимые гранулы эспрессо и теплую воду, помешивая, пока они не растворятся. Добавьте смесь эспрессо в тесто для торта и перемешайте до полного растворения. Используя большую ложку для печенья, распределите тесто по 24 углублениям для кексов; около 3 столовых ложек теста на лунку.

    Отмерьте шарики теста для печенья размером с чайную ложку и бросьте шарик теста в каждый кекс.Обязательно используйте ложку, чтобы полностью покрыть шарик теста тестом.

    Выпекать в предварительно разогретой духовке от 18 до 22 минут или до тех пор, пока зубочистка, воткнутая в центр кекса, не выйдет чистой. Выньте кексы из форм для маффинов и дайте им полностью остыть на решетке. Когда кексы остынут, приготовьте глазурь.

    Для глазури: В большой миске взбейте сливочное масло до пышной массы. Медленно добавляйте сахарную пудру и продолжайте взбивать, пока хорошо не смешано.

    Добавьте соль, ваниль и 3 столовые ложки густых сливок или молока.Взбивайте на низкой скорости до увлажнения. Добавьте еще от 1 до 3 столовых ложек густых сливок или молока, пока не достигнете желаемой консистенции. Взбивайте на высокой скорости, пока глазурь не станет гладкой и пушистой.

    Для украшения: украсьте кексы мини-полусладкими шоколадными чипсами и мини-печеньем с шоколадными чипсами.

    4. Ванильные кексы с начинкой из клюквы и глазурью из сливочного сыра

    Кексы | iStock.com

    Эти плотные, влажные капкейки наполнены начинкой из клюквенного печенья без яиц.Густая глазурь из сливочного сыра прекрасно сочетается со сладкой основой торта, а капелька белого шоколада придает изысканный завершающий штрих. На приготовление этих ванильных кексов с клюквенной начинкой и глазурью из сливочного сыра от Hidden Ponys уходит час и 10 минут, в результате чего получается 24 кекса за партию.

    Ингредиенты:

    Кексы

    • 1 коробка смеси для французского ванильного пирога плюс ингредиенты, указанные на коробке
    • ½ стакана сметаны
    • 1–2 чайные ложки тертой апельсиновой цедры
    • ¾ чашки миниатюрных кусочков белого шоколада

    Наполнение

    • ⅛ стакана (2 столовые ложки) сливочного масла, размягченного
    • 3 столовые ложки слегка утрамбованного коричневого сахара
    • 1 чайная ложка апельсиновой цедры
    • ½ стакана муки общего назначения
    • ⅓ чашки плюс 1 столовая ложка сгущенного молока с сахаром
    • ½ чайной ложки ванильного экстракта
    • ¼ стакана сушеной клюквы
    • ¼ чашки миниатюрных чипсов из белого шоколада

    Глазурь

    • ½ стакана сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
    • 1 упаковка (8 унций) сливочного сыра, размягченного до комнатной температуры
    • 6 чашек сахарной пудры/сахарной пудры
    • 1 чайная ложка апельсинового сока
    • 1 чайная ложка молока или сливок
    • ½ чайной ложки ванили
    • Крошечная щепотка соли

    Гарнир

    • ¼ стакана сушеной клюквы, грубо нарезанной
    • ⅓ чашки белого шоколада, растопленного с ½ столовой ложки сливочного масла

    Указания: Для торта: приготовьте смесь для торта, как указано на упаковке, добавив сметану и цедру апельсина после смешивания. Вмешайте кусочки белого шоколада. Выпекайте, как указано, добавляя пару минут к времени приготовления, если это необходимо. Кексы должны хорошо пропечься и стать плоскими или с небольшим углублением в середине.

    Для начинки: Смешайте масло, коричневый сахар и апельсиновую цедру электрическим миксером. Добавьте муку, сгущенное молоко с сахаром и ваниль и перемешайте до получения однородной массы. Добавьте клюкву и шоколадную стружку.

    Чтобы наполнить кексы, проведите большим пальцем по центру каждого, чтобы он образовал отверстие. Заполните каждое отверстие примерно чайной ложкой начинки или столько, сколько вы можете поместиться.

    Для глазури: взбить сливочный сыр и масло до однородности. Добавьте половину сахарной пудры и перемешайте. Добавьте оставшуюся сахарную пудру, апельсиновый сок, молоко, ваниль и соль; перемешать до однородного и кремообразного состояния. При необходимости добавьте больше молока для достижения желаемой консистенции.

    Кексы Frost по желанию и сразу же посыпать нарезанной клюквой. Осторожно растопите белый шоколад и масло в микроволновой печи и сбрызните кексы.

    5. Кексы Red Velvet с шоколадной начинкой и глазурью Nutella

    Кексы красный бархат с шоколадной начинкой и глазурью Nutella | .ком

    Эти кексы «Красный бархат» с шоколадной начинкой и глазурью «Нутелла» невероятно просты в приготовлении, для этого требуется менее 10 ингредиентов на вашей кухне. Тесто для торта «Красный бархат» наполнено Hershey’s Kisses, а затем покрыто невероятно насыщенной глазурью из фундука и какао. Блогер Дана Деволк из This Silly Girl’s Life рекомендует украшать каждую конфету шоколадной стружкой.

    Ингредиенты:

    • 1 коробка смеси для торта «Красный бархат», плюс ингредиенты на обратной стороне коробки
    • 12 поцелуев Херши
    • 1 пачка несоленого сливочного масла комнатной температуры
    • 1 стакан сахарной пудры
    • ⅔ чашки Nutella
    • 1 чайная ложка экстракта ванили
    • Щепотка кошерной соли
    • 3 ст. л. взбитых сливок (или 2 ст.л. густых сливок)

    Инструкции: Разогрейте духовку в соответствии с указаниями на задней стороне коробки со смесью для кекса.Сделать смесь для торта. Заполните формочки для кексов на ⅓. Поместите один Hershey’s Kiss в центр. Накройте большим количеством теста, пока оно не будет заполнено примерно на ⅔.

    Выпекайте в соответствии с указаниями на обратной стороне коробки. Дайте остыть на решетке в течение 5 минут, затем выньте и поместите кексы на решетку и дайте полностью остыть.

    Приготовьте глазурь, пока кексы остывают. Взбить масло с сахаром ручным миксером на низкой скорости. Добавьте Нутеллу и взбивайте на средней скорости в течение 2 минут. Добавьте ваниль и соль, перемешайте еще 30 секунд.Добавьте прохладный венчик или сливки и снова взбивайте еще минуту, пока смесь не станет легкой и воздушной.

    Выдавить поверх кексов и добавить пару шоколадных чипсов для украшения, по желанию. Подавайте и наслаждайтесь!

    6.

    Кексы с начинкой из орео

    Кексы | iStock.com

    Блогер Джоанн Галлахер из Inspired Taste извлекает выгоду из популярности печенья-сэндвича, набивая печенье Oreo в каждый из своих жевательных ванильных кексов. Чтобы завершить идеальный десерт, добавьте к каждому ложку домашнего масляного крема Nutella.По этому рецепту кексов с начинкой Oreo получается 24 кекса и требуется 35 минут приготовления на кухне.

    Ингредиенты:

    • 1 коробка желтой смеси для кекса (обычно требуются яйца, вода и масло)
    • 24 цельных печенья Oreo
    • 7 яичных белков
    • 1¾ стакана сахара
    • Вода, по мере необходимости, чтобы покрыть сахар в кастрюле
    • 5½ палочки слегка размягченного сливочного масла
    • 1 чашка Нутеллы

    Инструкции: Приготовьте кексы в соответствии с инструкциями на коробке.Наполните каждую формочку для кексов на четверть, затем положите одно печенье Oreo, продолжайте заполнять тестом для торта, пока она не будет заполнена на ¾.

    Выпекайте в соответствии с указаниями на коробке, затем дайте остыть. Для масляного крема все ингредиенты должны быть комнатной температуры перед началом.

    Поместите яичные белки в чашу миксера. Начните взбивать насадкой-венчиком на низкой скорости. Поместите сахар в чистую кастрюлю. Медленно налейте в кастрюлю достаточное количество воды, чтобы только покрыть сахар. Доведите до кипения на среднем огне.

    Держитесь ближе к кастрюле, поскольку температура сахарного сиропа приближается к стадии мягкого шарика (240 градусов по Фаренгейту).
    Когда сахар достигнет стадии софтбола, сразу же всыпьте его в яичные белки, пока миксер работает. Когда вы делаете это, держите поток сахара как можно медленнее и как можно ближе к краю чаши.

    Продолжайте взбивать яичные белки, пока они полностью не остынут. Яичные белки станут глянцевыми. После остывания постепенно добавляйте размягченное сливочное масло к яично-сахарной смеси.Когда все масло смешано, добавляем Нутеллу. Смешайте до объединения.

    7. Шоколадные капкейки Snickers с начинкой из мусса

    Тесто для кексов | iStock.com

    В этом рецепте от Sally’s Baking Addiction вкусная смесь для кекса «Дьявольская еда» смешивается со смесью для пудинга с помадкой, чтобы создать неотразимую основу для помадных кексов. Затем каждый капкейк наполняется насыщенной кремовой начинкой из шоколадного мусса, чтобы получилось нежное блюдо, которое тает во рту. Наконец, посыпьте каждую закуску нарезанными кусочками Snickers, чтобы придать каждому укусу фантастическую текстуру.Рецепт рассчитан на 24 шоколадных капкейка Snickers с начинкой из мусса.

    Ингредиенты:

    Кексы

    • 1 коробка смеси для торта Devil’s Food
    • 1 маленькая коробка Смесь для пудинга быстрого приготовления с шоколадной помадкой Jello
    • 4 больших яйца
    • ½ стакана растительного масла
    • 1 чашка молока
    • 1 стакан сметаны

    Шоколадный мусс

    • 2 стакана густых взбитых сливок
    • 2 чашки чипсов из молочного шоколада
    • 1 пакет мини-батончиков Snickers, без упаковки и нарезанный

    Инструкции: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Застелите две формы для кексов на 12 штук вкладышами. Используя подставку или ручной электрический миксер, взбейте смесь для торта, смесь для пудинга, яйца, масло, молоко и сметану. Взбивайте, пока хорошо не смешано, около 2 минут. Равномерно распределите тесто по всем 24 формочкам для кексов. Выпекайте 20-25 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Достаньте кексы из формы и дайте остыть.

    Пока капкейки выпекаются, приготовьте мусс, растопив в микроволновке кусочки молочного шоколада.Растопите 30 секунд, достаньте и перемешайте. Снова поставьте в микроволновку еще на 30 секунд и перемешайте. Шоколадная стружка должна полностью растаять. Если нет, продолжайте плавить с шагом в 30 секунд. Отложите остывать. Взбейте густые сливки с помощью автономного или электрического ручного миксера, пока они не станут похожи на взбитые сливки и не сформируются жесткие пики. Смешайте растопленную шоколадную стружку со взбитыми сливками, пока все не станет однородным.

    Чтобы наполнить кексы, переложите порции в кондитерский мешок. Когда кексы остынут, вдавите кончик кондитерского мешка в центр кекса (примерно на 1 дюйм в глубину) и сожмите, вытягивая кончик.

    С помощью ножа смажьте капкейки оставшимся муссом и посыпьте нарезанными кусочками сникерсов.

    Еще из памятки по культуре:

    Рецепт кексов с начинкой (сделай заранее) | Жуйте вслух

    Лучший рецепт начинки в форме маффинов

    Я кое-что понял о нашем Olde English Bulldogge. Он может быть совершенно глупым животным, но он настоящий спортсмен.

    Вскоре после того, как мы его купили, наш щенок показал себя спортивным, когда начал играть в футбол с мальчиками, как никто другой.Он никогда не устанет. Вскоре он начал бросаться в любой водоем, который мог найти, плавая в свое удовольствие. Я не знал, что бульдоги умеют плавать.

    И теперь, когда погода холодная, Пёс хвастается сумасшедшими кардионавыками, пробегая 4 мили с равномерным шпагатом и выполняя повторения в гору вместе со мной. Все, что вы, бегуны, можете оценить.

    Широкая грудь нашего мальчика, висячие уши и вздернутый нос делают , а не , что делает его подвижным. Все это говорит о том, что некоторые скромные пакеты могут быть на удивление впечатляющими.

    Наглядный пример: этот рецепт начинки. В общем, начинка точно непретенциозная. Это скромно и по-домашнему. Это Робин, чтобы поджарить Бэтмена из Турции.

    Тем не менее… отличный рецепт начинки потрясающе вкусный. При приготовлении в формочках для кексов каждый кекс с начинкой красиво подрумянивается с четкими краями и нежной серединкой. Нет слегка сырой середины. Там нет борьбы за лучшие крайние части.

    Начинку для маффинов можно приготовить заранее

    Этот рецепт маффинов с начинкой отличается правильным балансом хруста и нежности.Это становится еще более выдающимся, когда они имеют форму милых маленьких кексов. У этой начинки есть все шансы стать фаворитом Дня Благодарения в этом году.

    Эту праздничную начинку можно легко приготовить накануне вечером и испечь за пару часов до подачи на стол. Эти кексы с начинкой вкусны как в свежем виде, так и при комнатной температуре. Если вы сделаете их на пару часов раньше, вы сможете быстро разогреть их — из-за небольшого размера они быстро разогреваются.

    Если вы предпочитаете выпекать непосредственно перед подачей на стол, эти кексы с начинкой выпекаются намного быстрее, чем обычные формы для запекания.

    Все это означает, что ваш праздничный кулинарный стресс значительно уменьшился.

    Нежная серединка и хрустящие края

    Эти маффины с начинкой наполнены приправами, яблоками и клюквой. Мы сделали их без мяса, но не стесняйтесь добавлять в смесь вареную раскрошенную колбасу, если хотите.

    Самое приятное в этих маффинах с начинкой то, что они готовятся равномерно. Таким образом, вы получаете красивую и хрустящую корочку с нежной серединкой в ​​каждом кусочке. Каждая порция наполнена яблоками, клюквой, ароматными травами и ароматными приправами.

    Каждый получает свое «любимое» блюдо, а ты суперумный повар, который сделал это возможным.

    За все скромно впечатляющее. Наслаждаться.

    Возможно, вам тоже понравится это блюдо:

    Распечатать

    Рецепт маффинов с начинкой (приготовление заранее)

    ★★★★★

    4.8 из 6 отзывов

    Маффины с начинкой — это восхитительно интересный способ насладиться праздничной начинкой. Эти маффины с начинкой легко приготовить заранее, и вы оцените их во время насыщенных праздников.

    • Время подготовки: 15 минут
    • Время приготовления: 15 минут
    • Общее время: 30 минут
    • 2 ТБ оливкового масла первого холодного отжима
    • 1/2 стакана соленого сливочного масла, плюс еще немного для смазывания форм
    • 4 стебля сельдерея, нарезанных
    • 1 большая луковица, нарезанная
    • 2 яблока, очищенных и нарезанных
    • 1 стакан сушеной клюквы
    • 2 ТБ свежего шалфея, нарезанного
    • 2 ч. л. свежего тимьяна, нарезанного
    • 1 ч.л. свежего розмарина, нарезанного
    • 1/2 ч.л. молотой корицы
    • 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
    • 1/2 чайной ложки кошерной соли
    • 1/4 ч.л. свежемолотого черного перца
    • 1/4 чашки свежих листьев петрушки, нарезанных
    • Пакет на 12 унций с начинкой, нарезанной кубиками, с приправами
    • 2–3 чашки куриного бульона хорошего качества
    1. В тяжелую большую сковороду добавьте оливковое масло и сливочное масло и поставьте на средний огонь.Как только смесь расплавится и станет горячей, добавьте сельдерей и лук, готовьте, пока лук не подрумянится и не станет прозрачным. Добавьте оставшиеся ингредиенты до (но не включая) начинки, нарезанной кубиками. Варить 1-2 минуты, помешивая, и выключить огонь. Добавьте кубики начинки и аккуратно перемешайте. Добавьте 2 чашки бульона, пока хлеб не станет мягким и влажным. На этом этапе вы можете накрыть крышкой и охладить на ночь или продолжить рецепт.
    2. Когда все будет готово к выпечке, разогрейте духовку до 375F с решеткой в ​​нижнем среднем положении.С помощью резиновой лопаточки осторожно перемешайте смесь для начинки и добавьте еще бульона по мере необходимости (может не потребоваться много, в зависимости от того, насколько мягкой вам нравится начинка).
    3. Обильно смажьте маслом форму для 12 маффинов. Равномерно распределите смесь для начинки в форму для маффинов. Выпекать 10-15 минут или пока сверху хорошо не подрумянится. Маффины с начинкой можно подавать свежими из духовки или через пару часов (при желании их можно легко разогреть).

    Питание

    • Размер порции: 1
    • Калорийность: 162
    • Сахар: 14 г
    • Натрий: 205.1 мг
    • Жир: 10,5 г
    • Углеводы: 18,1 г
    • Белок: 1 г
    • Холестерин: 20,9 мг

    Ключевые слова: кексы с начинкой

    Кухня, которую мы любим:

    День Благодарения Избранное:

    1. Праздничная начинка из дикого риса (GF). Восхитительно сказочная начинка для отпуска без глютена.

    2. Кукурузный хлеб с начинкой из колбасы и яблок.Это один из моих любимых рецептов начинки.

    3. Самый простой соус из свежей клюквы. Потому что консервированный клюквенный соус не идет ни в какое сравнение с этой простой домашней версией.

    4. Картофельное пюре с чесноком в медленноварке. У каждого должен быть потрясающий рецепт картофельного пюре в мультиварке.

    5. Запеканка из сладкого картофеля с ореховой крошкой. Самая любимая запеканка из сладкого картофеля в мире.

    Маффины с начинкой и соусом | Allrecipes

    Маффины с начинкой в ​​соусе | Allrecipes Перейти к содержимому

    Top Navigation

    Закрыть это диалоговое окно

    Посмотреть все рецепты

    Закрыть это диалоговое окно

    Share & More

    Закрыть это диалоговое окно

    Информация о пищевой ценности

    Маффины с соусом и начинкой

    Калорийность рецепта: 12

    . 9

    % Ежедневное значение *

    % Ежедневное значение *

    Белок: 9 г 18%

    углеводов: 23,4 г 8%

    Пищевые волокна: 1,3 г 5%

    сахара: 4,3 г

    жир: 14,3 г 22%

    Насыщенные жиры : 7.5G 38%

    Холестерин: 87,6 мг 29%

    Витамин A IU: 503.1-IU 10%

    Ниацин Эквиваленты: 3 мг 23%

    Витамин B6: 0,1 мг 5%

    Витамин C: 2,2 мг 4%

    фолиевой кислоты: 57.7mcg 14%

    Кальций: 109,2 мг 11%

    Железо: 2 мг 11%

    Магний: 19.9 мг 7%

    Калий: 185,7 мг 5%

    Натрий: 877,1 мг 35%

    Тиамин: 0,1 мг 13%

    калорий из жира: 129

    *Дневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

    Вернуться к рецепту

    Отзывы о рецептах Фотографии

    Отзывы к фотографиям кексов с начинкой в ​​соусе

    Вернуться к содержанию

    Удалить из коллекций

    Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

    Закрыть это диалоговое окно

    Успешно сохранено

    Поздравляем! Вы сохранили кексы с начинкой в ​​соусе в избранное Закройте это диалоговое окно

    View image

    Кексы с начинкой в ​​соусе

    это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

    Назад к содержанию

    Сохранить в коллекции

    Маффины с начинкой — рецепт вкусной начинки в формочках для маффинов

    Превратите основные продукты в маффины с начинкой , ароматные и вкусные. Их так легко сделать, и они всегда пользуются успехом.

    Кексы с начинкой

    Комфортная еда здесь всегда популярна, а эти маффины с начинкой такие вкусные. Эти забавные маффины очень нравятся детям, да и взрослым тоже. Это просто интересный и очень вкусный рецепт!

    Вероятно, у вас уже есть все необходимое для приготовления этого рецепта. У меня была буханка хлеба, которая черствела, и вместо того, чтобы выбросить ее, я приготовила начинку для кексов! Это отличный рецепт, чтобы использовать остатки.

    Очень вкусно с жареной индейкой.

    Ингредиенты:
    • буханка белого хлеба
    • масло
    • Сладкий лук
    • стебли сельдерея
    • Сельценный чеснок
    • Соль и перец
    • Итальянские приправы
    • Свежая петрушка
    • Куриный бульон
    • Яйца

    Как сделать набивку кексы

    Сначала нарежьте ломтики хлеба на мелкие кусочки. Я предлагаю около 1 дюйма штук.

    После того, как хлеб нарезан, выпекайте в течение 15–20 минут, пока хлеб не подсохнет. Отложите.

    Во-вторых, добавьте масло в сковороду. Растопите на среднем огне. Как только масло растает, добавьте сельдерей и лук.

    Обжаривайте овощи в течение 4–5 минут, пока они не станут мягкими. Не забывайте часто помешивать во время приготовления.

    Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту. Эта смесь будет восхитительно пахнуть во время приготовления.

    После того, как чеснок приготовится, снимите его с огня и добавьте соль, перец, итальянскую приправу и свежую петрушку.

    Теперь возьмите большую миску и взбейте яйца с куриным бульоном. Аккуратно всыпьте хлеб и перемешайте, пока он не будет покрыт бульонной смесью.

    Добавьте смесь лука и сельдерея в хлеб и перемешайте.

    Это так просто! Дайте смеси постоять 10 минут, чтобы хлеб успел впитать весь вкусный бульон и овощную смесь. Помешивайте это время от времени.

    Вам понадобится форма для маффинов на 12 чашек. Распылите на это кулинарный спрей и также разогрейте духовку.

    Выложите смесь для начинки в формочки для маффинов. Просто разделите смесь поровну между всеми 12 формочками для кексов.

    Выпекайте, пока верх не станет золотисто-коричневым. Дайте остыть в течение нескольких минут, но подавайте теплым.

    Как хранить:

    Поместите остатки в холодильник в герметичном контейнере на срок от 4 до 5 дней.

    Идеи вариантов :
    • Мясо. Добавьте оставшуюся грудку индейки, бекон или фарш. Только не добавляйте слишком много, потому что вы хотите, чтобы смесь для начинки склеилась. Это отличный способ использовать остатки.
    • Хлеб. Мы использовали буханку белого хлеба для сэндвичей, но вы можете использовать все, что у вас есть под рукой. Пшеничный хлеб хороший. Вы также можете использовать остатки хлеба из пекарни, такие как французский хлеб или даже булочки, нарезанные кубиками.
    • Овощи. Другие овощи, которые стоит попробовать, включают морковь и водяные орехи.Мне нравится хруст, который оба они придают чашкам с начинкой.
    • Яблоки, нарезанные кубиками, клюква и изюм прекрасно дополнят блюдо. Просто используйте то, что у вас есть, и любите.
    • Миниатюрный размер. Используйте форму для мини-маффинов, чтобы испечь маленькие маффины с начинкой. Дети любят их, и они идеально подходят для маленьких рук.

    ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ :
    • Будьте осторожны, не добавляйте в этот рецепт слишком много дополнительных ингредиентов. Яйцо помогает связать все вместе, но если вы добавите слишком много ингредиентов, кексы будут плохо держать форму и слипаться.
    • Сделайте их заранее, чтобы сэкономить время. Вы можете сделать все накануне и просто испечь, когда будете готовы, чтобы насладиться. Легкий!
    • Заморозь их! Вы можете заморозить оставшуюся начинку для формочек для маффинов, чтобы насладиться ими позже. Дайте им полностью остыть и поместите в пакет для заморозки или контейнер для заморозки на срок до месяца. Разморозить и разогреть в духовке или микроволновой печи.

    Начинка в формочках для маффинов понравится всем!

    Это действительно вкусно, а отдельные порции позволяют легко брать их с собой.Он идеально подходит для праздников или семейного ужина в течение недели.

    Нам всем это нравится, и я думаю, вам тоже. Дайте нам знать, как только вы попробуете их и как они окажутся. Я думаю, что они станут хитом, и вам понравится, насколько они просты.

    Распечатать рецепт маффинов с начинкой:

    Маффины с начинкой

    Превратите продукты из кладовой в ароматные и вкусные кексы с начинкой. Их так легко сделать, и они всегда пользуются успехом.

    Время подготовителя 15 минут

    Cook Time 55 минут

    Cool 5 минут

    Общее время 1 час

    Общее время 1 час 15 минут

    порции 12

    Кухня Американка

    Курс Курс

    Калорий 213

    Автор Едина в цеме

    • Нарежьте ломтики хлеба на кусочки толщиной примерно 1 дюйм. Выпекайте кусочки хлеба при 325 градусах в течение 15-20 минут, пока хлеб не высохнет.

    • Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте сливочное масло. Как только он растает, добавьте сельдерей и лук. Обжаривайте 4–5 минут, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту.

    • Снять с огня. Затем добавьте соль, перец, итальянскую приправу и свежую петрушку.

    • В большой миске смешайте яйца с куриным бульоном.

    • Добавьте хлеб и осторожно перемешайте, пока хлеб не будет покрыт смесью из куриного бульона.

    • Вылейте смесь из лука и сельдерея на хлеб и хорошо перемешайте.

    • Затем дайте смеси постоять 10 минут, чтобы хлеб впитал влагу, периодически помешивая.

    • Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и сбрызните форму для кексов на 12 чашек антипригарным кулинарным спреем.

    • Равномерно распределите смесь по формочкам для маффинов. Выпекайте 30-40 минут, пока верхушки не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.

    • Дать остыть в течение 5 минут и подавать теплым. Наслаждаться!

    • Охладите остатки в герметичном герметичном контейнере на срок до 4-5 дней.

    Калорийность 213 ккал, углеводы 25 г, белки 6 г, жиры 10 г, насыщенные жиры 5 г, трансжиры 1 г, холестерин 48 мг, натрий 553 мг, калий 133 мг, клетчатка 2 г, сахар 3 г, витамин А 395 МЕ, витамин С 5 мг, кальций 144 мг, железо 2 мг

    Более простые рецепты гарниров :

    Праздничные капкейки Lindor с начинкой из трюфелей

    Каждое Рождество мы с мужем угощаем себя пакетиком-другим нашего любимого праздничного вкуса трюфелей Lindor — мятного печенья.Это одна из моих любимых и снисходительных праздничных традиций. В этом году я решила поднять уровень, начинив шоколадный кекс моим любимым праздничным шоколадным трюфелем.

    Хотя я нервничал, ожидая, что это действительно сработает, я нутром чувствовал, что что-то нащупал. Я рад сообщить, что они оказались даже лучше, чем ожидалось! В результате получается мини-кекс из расплавленной лавы в форме кекса. Вставка трюфеля в центр кекса превращает трюфель в совершенство расплавленного шоколада.

    Праздничные кексы с начинкой из трюфелей Lindor Прохождение рецепта

    Часть кексов в этом рецепте — одна из самых простых, которые вы там найдете! Все, что вам нужно сделать, это приготовить какао-пасту, смешать все ингредиенты и смешать до однородности. В результате получается гладкое шелковистое и слегка воздушное тесто.

    Самая сложная часть этого рецепта — удалить серединку каждого кекса и вставить на его место трюфель Lindor. Это может показаться нервным, но после первых нескольких вы обнаружите, что на самом деле это довольно легко.Но не бойся! Я включил пошаговые снимки каждого этапа этого рецепта, чтобы у вас были наглядные инструкции, которые помогут вам пройти.

    Если вы чувствуете себя слишком смелым, не стесняйтесь прокрутить до конца этого поста, чтобы увидеть только письменные инструкции.

    Шаг 1: Смешайте какао-порошок и горячую воду.

    В результате получится густая пастообразная масса.

    Шаг 2: Добавьте молоко и перемешайте до получения однородной массы.

    Добавление молока в пасту создаст однородную смесь, которая будет легче смешиваться с остальным тестом.

    Шаг 3: Добавьте муку, сахар, разрыхлитель, соль, шоколадную смесь, яйца и размягченное масло в чашу стационарного миксера.

    Используя насадку-лопатку, перемешайте на низкой скорости, пока тесто не станет гладким и не останется комочков. Не перемешайте тесто.

    Шаг 4: Вылейте тесто в форму для кексов и выпекайте при температуре 350ºF в течение 20-22 минут.

    Кексы готовы, когда вставленная зубочистка выходит чистой или центр кексов нагревается до 210ºF.

    Шаг 5: После того, как кекс остынет в течение 5 минут, удалите сердцевину кекса и вставьте трюфель Lindor.

    Я использовала большую насадку для труб, чтобы удалить сердцевину кексов, но я читала, что также можно использовать насадку для сердцевины яблок. Если у вас нет ни того, ни другого, аккуратно удалите серединку острым ножом.

    Обязательно делайте это, пока кекс еще теплый, но не горячий. Это гарантирует, что вставленный трюфель сможет немного расплавиться и прилипнуть к кексу.

    Шаг 6: Снова положите сердцевину кекса поверх трюфеля и придавите.

    Дайте кексам полностью остыть и украсьте их глазурью по вашему выбору. Я использовала рецепт шоколадного масляного крема от Sally’s Baking Addiction.

    Вот оно! Никто из тех, кто ест эти кексы, не поверит, насколько просто их приготовить. Они похожи на мини-лепешки из расплавленной лавы, но для их создания требуется меньше усилий. Воздушный шоколадный торт с начинкой из растопленного мятного шоколада станет идеальным союзом на небесах.

    Какой вкус трюфелей Lindor вы бы добавили в свои кексы? Дайте мне знать, что вы думаете в комментариях ниже!

    П.С. Если вам нравится этот рецепт кекса, то обязательно ознакомьтесь с ним в форме кекса в моем рецепте тройного шоколадного кекса.

    Ингредиенты

    • 1/2 чашки (50 г) какао-порошка
    • 6 столовых ложек горячей воды
    • 1/4 C + 2 столовые ложки (75 мл) молока
    • 1 1/2 C (180 г) универсальной муки
    • 1 1/4 стакана (275 г) сахара
    • 1 столовая ложка разрыхлителя
    • 3/4 чайной ложки кошерной соли
    • 1/2 C (113 г) несоленого сливочного масла, размягченного
    • 3 яйца
    • 18 трюфелей Lindor с мятным печеньем

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350ºF.
    2. В небольшую миску добавьте какао-порошок и горячую воду. Перемешивайте, пока не начнет образовываться густая паста.
    3. Добавьте молоко в шоколадную пасту и перемешайте, пока паста не станет однородной шоколадной смесью.
    4. В стационарном миксере с помощью насадки-лопасти на низкой скорости смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль, размягченное сливочное масло, яйца и шоколадную смесь. Смешайте до однородности, стараясь не перемесить тесто.
    5. Вылейте тесто в форму для кексов.Выпекайте 22-24 минуты, пока вставленная зубочистка не будет выходить чистой.
    6. После того, как кексы остынут в течение 5 минут, выньте из кексов серединку. Аккуратно вставьте трюфель Lindor в центр каждого кекса.
    7. Снова положите центр кекса поверх трюфеля и прижмите, чтобы полностью покрыть. Когда капкейки остынут, украсьте их глазурью по вашему выбору.
    8. Наслаждайтесь!

    Примечания

    Чтобы удалить серединку кексов, вы можете использовать большую насадку для труб, устройство для удаления сердцевины яблок или аккуратно вырезать серединку острым ножом.Обязательно остановитесь на полпути и не прорежьте до дна кекса. Это приведет к тому, что кекс развалится.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 18 Размер порции: 1 капкейк
    Количество на порцию: Калории: 235 Всего жиров: 12 г Углеводы: 29 г Белки: 3 г

    Кексы с начинкой Oreo и масляным кремом Nutella

    Кто не любит кексы? Кто не фанат печенья? Как насчет того и другого одновременно, с глазурью сверху? Перейдите к кексам с начинкой Oreo и масляным кремом Nutella или ознакомьтесь с нашими советами по их приготовлению.

    Несколько выходных назад нас пригласили на барбекю, на котором, как мы знали, будет много детей. Не имея собственных и не беспокоясь о высоком уровне сахара, который может ударить по вкусу, мы решили принести эти кексы с начинкой Oreo и глазурью Nutella. Они были хитом.

    Так как это было просто для развлечения, мы выбрали коробочную смесь для торта с итальянским масляным кремом. С масляным кремом нужно немного поработать, но он невероятно вкусный, сливочный и не слишком сладкий.

    Для приготовления итальянского масляного крема вам понадобятся яичные белки, сахар и масло.Затем вы можете играть со вкусами, шоколадом, цветами и т. д. Мы добавили Nutella в наш.

    Как приготовить итальянский масляный крем

    1. Взбивайте яичные белки до образования мягких пиков — это означает, что когда вы вытаскиваете венчик, смесь немного падает сама на себя.
    2. В кастрюле смешайте сахар с достаточным количеством воды, чтобы он покрывал сахар. Готовьте сахар на среднем огне, пока сахар не достигнет 240 градусов по Фаренгейту или до стадии «мягкий шарик»
    3. Включив миксер на среднюю скорость, медленно влейте сахарный сироп во взбитые белки.
    4. Продолжайте взбивать яично-сахарную смесь до полного остывания (около 12-15 минут).
    5. Взбить размягченное сливочное масло с охлажденной смесью яичного белка и сахара.
    6. Добавьте ароматизаторы по желанию.

    Обновлен рецепт, первоначально опубликованный в июне 2011 года. С момента публикации в 2011 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. – Адам и Джоанна

    Oreo Фаршированные кексы с Buttercream Motella

    • Prep
    • Cook
    • Всего

    Мы размещаем печенье OREO в середину каждого кекса.Не стесняйтесь использовать свое любимое печенье. Масляный крем Nutella немного сложнее, но стоит затраченных усилий. Он такой легкий, гладкий и кремовый.

    На 24 капкейка

    Вам потребуется

    1 коробка смеси для желтого торта и ингредиенты, указанные на коробке (яйца, вода и масло)

    28 штук печенья Oreo

    1 3/4 стакана сахарного песка

    1/3 стакана воды

    7 яичных белков

    2 3/4 чашки (625 граммов или 5 1/2 палочек) несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками и комнатной температуры

    1 чашка ореховой пасты Nutella

    Указания

    • Выпечка кексов
    • Приготовьте кексы, следуя инструкциям на коробке. Наполните каждую формочку для кексов тестом на четверть, положите в тесто одно печенье Oreo, затем продолжайте заполнять тестом для торта, пока он не будет заполнен на 3/4. Выпекайте в соответствии с указаниями на коробке, затем остудите на решетке.

      Измельчите оставшиеся 4 печенья и отложите для украшения готовых кексов.

      • Приготовление масляного крема
      • Добавьте сахар и воду в кастрюлю среднего размера. Нагревайте на слабом огне, помешивая металлической ложкой, пока сахар не растворится и сироп не станет прозрачным. Увеличьте огонь до среднего и дайте сиропу закипеть.

        Тем временем поместите яичные белки в чашу стационарного миксера с насадкой-венчиком. Взбейте яичные белки до мягких пиков — это означает, что когда вы поднимите венчик, яичные белки будут мягко падать на себя.

        Когда сахар достигнет 240 градусов по Фаренгейту, немедленно снимите кастрюлю с огня и, пока работает миксер, медленно влейте горячий сахарный сироп в миску с яичными белками. Старайтесь наливать сироп близко к венчику, а не по стенкам миски.Когда весь сироп будет добавлен, продолжайте взбивать, пока миска не станет прохладной на ощупь, около 15 минут.

        Когда смесь остынет, взбивая, добавьте по одному кубику сливочного масла, взбивая после каждого добавления. Взбейте ваниль и Nutella, пока масляный крем не станет гладким и блестящим.

    Советы Адама и Джоанны

    • Приготовление: охладите масляный крем в герметичном контейнере или многоразовом пластиковом пакете в холодильнике до двух недель. Или заморозить на срок до двух месяцев.Когда все будет готово к использованию, дайте сливочному крему нагреться до комнатной температуры и взбивайте, пока он снова не станет гладким и пригодным для намазывания.

    Если вы приготовите по этому рецепту, сделайте фото и пометьте его хэштегом #inspiredtaste — Мы рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

    АВТОР: Адам и Джоан Галлахер

    .

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован.