Как сварить компот из свежих яблок в кастрюле: Доступ к этой странице запрещен.

Компот из свежих яблок и слив рецепт – Русская кухня: Напитки. «Еда»

Компот из свежих яблок и слив рецепт – Русская кухня: Напитки. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Алина порции:  4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Добавить в книгу рецептов251

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Сахар

¾ стакана

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1В кастрюлю всыпать сахар, залить 1,5 л. горячей воды, размешать, положить очищенные и нарезанные яблоки и варить при медленном кипении 10 минут, пока они не станут мягкими.

2В кипящий компот добавить сливы, промытые и очищенные от косточек, снова вскипятить и охладить.

Популярные запросы:

Комментарии (3):

0

Вкусно получается, только сахара очень много — я доливала воды.

ОтветитьПожаловаться

1

Сливу заменила виноградом! Получилось невероятно вкусно!

ОтветитьПожаловаться

0

А я на 1100кг яблок брала 200г сахара и получилось очень вкусно)), правда я сливы долго лежащие взяла и у меня они разварились))) и превратились в мидуз))) НО! я не расстроилась и блендером превратила все в смузи))) Ммм, вкуснятина получилась!)))

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Яблочный компот: рецепт из свежих


Друзья всем привет!

Ароматный яблочный компот хорошо утоляет жажду и освежает летом. Зимой он напоминает о теплых днях и обеспечивает недостающими в эту пору витаминами. Существует много хитростей приготовления яблочного компота, о которых знают лишь опытные хозяйки. К примеру, удалять с плодов кожицу не нужно, ведь в ней содержится максимальное количество полезных веществ. Перед тем как сварить компот из яблок в кастрюле, стоит знать, какую посуду лучше использовать. Считается, что лучше брать эмалированную посуду, ведь алюминиевые или нержавеющие емкости портят вкус.

Общие постулаты приготовления

Подготовка продуктов. Первый этап процесса приготовления – отбор яблок. Плоды не должны быть переспелыми или слишком жесткими. Важно, чтобы каждая банка была наполнена яблоками одного сорта.

Лучше всего для компота из свежих яблок подойдут плоды кисло-сладких сортов.

Чаще других используют такие сорта, как Белый налив, Мельба, Грушевка, Квинти и Мантет.

Если требуется нарезать дольки, не делайте это слишком мелко, иначе компот может превратиться в кашицу. Похожий эффект получится и при использовании перезрелых плодов.

Сахарный песок можно заменить фруктозой или патокой. Поклонники кулинарных экспериментов могут разнообразить вкус приправами. В консервированные компоты нередко добавляют анис, корицу, имбирь, гвоздику, ваниль, мелиссу, кардамон, мускатный орех или мяту.

Подготовка посуды и дополнительных инструментов. Из посуды потребуется:

  • банки;
  • разделочная доска;
  • большая кастрюля;
  • нож;
  • сито (можно заменить чистой марлей).

Обдумывая, как сварить компот из яблок в кастрюле, помните, что ёмкость для приготовления сиропа должна быть из нержавеющей стали. Полезной будет и яблокорезка, с помощью которой всего одним движением можно разрезать плод на несколько частей и удалить сердцевину. Важно правильно подготовить банки и крышки. Их необходимо тщательно вымыть и обязательно ошпарить кипятком.

Перед тем как варить компот из яблок стоит приобрести два простых, но очень полезных инструмента. Речь идёт о диске для стерилизации и щипцах. Первый инструмент ставится на кастрюлю с водой. Когда жидкость закипит, на диске располагают банку и ждут, пока она простерилизуется. А с помощью щипцов легко достать банку, не рискуя получить ожог.

Техника приготовления.Опытные кулинары рекомендуют перед укладкой бланшировать яблоки 5-7 мин. Бланширование поможет избежать потемнения и потери объёма, кроме того оставшуюся воду можно использовать для сиропа. Но после бланширования фрукты необходимо остудить в холодной воде.

Бланшировка нужна, если вы готовите компот со стерилизацией.

Согласно классическому рецепту банки, заполненные яблоками, заливают горячим сиропом (200-300г сахара на 1 л воды). Важно, чтобы сироп полностью покрыл плоды. После заливки сиропом можно переходить к стерилизации. Очень важно определить, сколько варить компот из яблок. В качестве руководства можно взять следующие указания:

  • 0,5-литровые банки – от 15 до 20 мин.;
  • 1-литровые – до 25 мин.;
  • 2- и 3-литровые – до 35 мин.

Сама стерилизация должна проходить при температуре 85°. Банки стерилизуют незакатанными. Затем их закупоривают крышками, переворачивают и оставляют до остывания.

Далеко не все рецепты требуют стерилизации, ниже будет приведено несколько таких вариантов. Но если в рецепте указана стерилизация, это нельзя игнорировать. В противном случае срок хранения компота может существенно сократиться. Напомним, что при брожении фрукты всплывают, а крышка слегка вздувается.

Правила и нюансы приготовления напитка

Правила, как таковые, в данном направлении отсутствуют. Но есть немало тонкостей, соблюдение которых позволит сварить действительно достойный и полезный компот:

  • Самый вкусный напиток получается из свежих фруктов кисло-сладких сортов. Они должны быть плотными – перезрелая мякоть даст сильный осадок и мутность, испортив конечный результат.
  • В процессе создания кулинарных шедевров разрешается активно использовать специи. Но при таком подходе готовый компот обязательно должен настояться хотя бы 6-8 часов.
  • Для детей яблочный напиток лучше всего варить с добавлением измельченной мякоти. В этом случае витамины в нем будут содержаться в максимальном объеме.

Совет: Несмотря на то, что можно найти немало рецептов приготовления яблочного компота на основе незрелых плодов, прибегать к ним нужно в самом крайнем случае. В таких фруктах еще не тот баланс компонентов, чтобы дать желаемую вкусовую картину. Даже аромат у таких изделий зачастую смазан или вообще отсутствует.

  • Независимо от того, сколько планируется держать состав на огне, использовать можно только питьевую или предварительно отфильтрованную воду.
  • Если хочется получить максимально полезный компот, то лучше его варить совсем без сахара. В уже готовый состав добавляется мед, главное, чтобы напиток был теплым или холодным.
  • Если в процессе варки используются специи, то они вводятся уже перед выключением огня. Иначе в результате кипячения компоненты растеряют свой аромат.

Содержание витаминов в яблочных компотах зависит от того, сколько будет обрабатываться основной компонент. Поэтому оптимальным вариантом является доведение массы до кипения с последующим отключением огня и настаиванием состава. Еще один способ сохранения витаминов – погружение нарезанных яблок и других плодов в кипящую воду с добавлением лимонной кислоты.

Компот из яблок на зиму без стерилизации

Ингредиенты:

  • яблоки – 1 кг;
  • сахар – 250 г;
  • вода – 1 л.

Приготовление:

  1. Шаг 1. Промойте фрукты (большие плоды можно порезать на дольки). Заполните подготовленную тару так, чтобы в её верхней части оставалось немного свободного пространства
  2. Шаг2. Готовим сироп. Для этого сахар всыпьте в кипящую воду. Кипятить сироп нужно в течение 2 мин. Затем снимите сироп огня и залейте его так, чтобы яблоки были полностью покрыты сиропом
  3. Шаг 3. Спустя 5 мин. ожидания сироп переливается назад в кастрюлю и ставится на огонь. После закипания жидкость снова переливают в банки. Через 5 мин. процедура повторяется
  4. Шаг 4. После 2-го заливания сиропа, банки с компотом из яблок на зиму закатываются. Затем их стоит перевернуть. Под горлышки можно подложить ткань или газету. В данном положении банки остаются до конечного остывания.

Удостоверьтесь, что закупорка банок достаточно плотная. В противном случае в напиток могут проникнуть микробы, что спровоцирует нежелательные процессы. Если были использованы алюминиевые крышки, то признаком хорошей закупорки является их вдавленность.

Недостаточный прогиб может быть вызван чрезмерным заполнением банки плодами или неправильным охлаждением компота. Чтобы избежать порчи продукта, стоит поменять крышку и простерилизовать компот ещё раз.

Почему стоит заготовить яблочный компот на зиму?

Во-первых, сваренные в домашних условиях компоты из яблок, простые рецепты которых приведены выше,намного полезнее соков промышленного производства. Вы будете защищены от красителей, ароматизаторов и различных консервантов. Отметим, что средний уровень калорийности данного компота – 93 Ккал на 100 г напитка.

Во-вторых, яблочный компот – отличное дополнение для бисквита, печенья, штруделя и другой выпечки. Готовый компот можно подавать с ломтиком мандарина или апельсина. Согласно этикету, такой напиток следуетналивать в особые широкие чашки («компотницы»). Впрочем, их можно заменить пиалами, креманками или широкими чашками.


В-третьих, фрукты из компота сами по себе являются полезным и вкусным десертом. Для самых маленьких можно приготовить компот с мякотью, для этого достаточно взбить содержимое блендером. Фрукты из компота можно смело использовать в качестве начинки для маффинов, оладий или открытого пирога. Также с их помощью можно приготовить отличную овсяную коврижку.

В-четвертых, компоты из свежих яблок, рецепты с фото которых были указаны, хорошо пить для общего укрепления организма. Они помогают восстанавливаться после физических нагрузок. Также яблочные напитки стоит употреблять при малокровии и пониженной кислотности. В яблочном компоте содержится много калия и магния, которые улучшают работу сердца, тогда как фосфор, железо и кальций активизируют обмен веществ. Помимо микроэлементов стоит упомянуть и о витаминах А, В6, В2, В1, С, а также фолиевой и пантотеновой кислоте.

Содержание

Яблочный компот – вкусный напиток, сохраняющий всю пользу свежих плодов. Его варят, чтоб сразу пить и чтобы закрывать на зиму. Интенсивность вкуса и цвет готового компота зависят от сорта яблок и степени их зрелости. В данной статье мы покажем вам, как сварить компот из яблок правильно.

Компот из целых яблок (со стерилизацией)

Ингредиенты:

  • свежие полузрелые яблоки – 1 кг;
  • сахар – 270 г;
  • сушеная мята – 2 веточки;
  • вода – 1 л.

Приготовление:

  1. Шаг 1. Для заготовки выбираем спелые плоды без заметных изъянов, желательно белый налив. Отрезаем плодоножки (достаточно оставить ⅓ длины) и тщательно промываем яблоки. Затем пересыпаем их в дуршлаг, чтобы вода стекла. Укладываем плоды в чистые банки до половины объема. В конце кладём веточки мяты. Мяту можно заменить гвоздикой, палочками ванили или корицы. Чтобы во время стерилизации кожица яблок не полопалась, проколите плоды в нескольких местах зубочисткой или толстой иглой. Целиком лучше всего консервировать мелкие яблоки.
  2. Шаг 2.Сварите жидкий сахарный сироп.
  3. Шаг 3. Залейте яблоки горячим сиропом и переходите к стерилизации. Заполненные банки накройте крышками. На дно кастрюли, предназначенной для стерилизации, поставьте специальную деревянную решетку или полотенце. Следите, чтобы банки не лопнули от перепада температуры. Такое может случиться, если поставить банки в кипящую воду.
  4. Шаг 4. Закатку следует провести сразу же. Закатанные банки переверните и охладите.

Компот из сушеных яблок

Ингредиенты:

  • сушенные яблоки – 100 г;
  • сахар – 120 г;
  • вода – 2 л;
  • лимонная кислота – 0.5 ч.л. (можно заменить соком лимона).

Приготовление:

  1. Шаг 1. Переберите и промойте сушеные яблоки. После чего выложите их в кастрюлю.
  2. Шаг 2. Залейте сухофрукты горячей водой. Затем добавьте сахар и варите на небольшом огне не менее 25 мин.Сахарный песок можно заменить мёдом. Но растворять его следует в уже готовом компоте из яблок. Рецепт на каждый день требует наличия кастрюли с толстым дном. Главное, не переусердствовать с временем приготовления. Готовность определяется по мягкости. Варить напиток из сухофруктов лучше с закрытой крышкой, ведь в процессе испарения теряются полезные вещества.
  3. Пересушенные яблоки стоит предварительно запарить на 10 мин. в кипятке. Чтобы разнообразить вкус напитка добавьте к нему другие сухофрукты. Также можно использовать такие приправы, как мелиса и гвоздика.
  4. Шаг 3. Кастрюлю с только что приготовленным компотом рекомендуется обернуть полотенцем или одеялом и настаивать несколько часов. Тогда вкус напитка станет ярче и насыщеннее. После того как компот остынет, добавьте лимонной кислоты.

Необходимая посуда и продукты


Много посуды для варки такого напитка не потребуется. Необходимо приготовить такую кухонную утварь: марлю для процеживания напитка или же дуршлаг, разделочную доску, острый нож, а также большую кастрюлю. Для подачи используется фужер или стакан. По желанию его можно украсить любыми фруктами.
Для того чтобы подготовить ингредиенты к варке, нужно перебрать яблоки, убрать плохие и переспевшие или недозрелые плоды. После этого тщательно вымыть каждый плод и порезать на средние кусочки, вырезая сердцевину. Если кусочки будут маленькими, то они в процессе варки могут превратиться в кашицу. Если в рецепте приготовления имеются и другие составляющие, то их тоже нужно вымыть и порезать.

Если же для приготовления будут применяться сушёные фрукты, то их необходимо запарить кипятком примерно на 10 минут. Заранее следует отмерить необходимое количество подсластителя. С приправами тоже следует определиться и подготовить их заранее.

Компот из яблок в мультиварке

Ингредиенты:

  • яблоки – полтора килограмма;
  • сахар – 250 г;
  • вода – полтора литра;
  • гвоздика – 3-4 шт.;
  • лимон — 1 шт.

Приготовление:

  1. Шаг 1. Промываем плоды. Затем снимаем с них кожицу. Кожуру собираем в специальную посуду, поскольку она ещё будет использоваться. Далее разрезаем яблоки на 4 части, удаляя косточки. К порезанным яблокам выдавливаем сок одного лимона. Это поможет избежать потемнения яблок.
  2. Шаг 2. Для приготовления компота понадобится программа «Мультиповар» (можно также использовать опцию «Тушение»). Температура должна достигать 160°. Время установите на 15 мин.Выкладываем в чашу мультиварки яблочную кожуру. Заливаем всё горячей водой, понадобится полтора литра. Когда вода закипит, добавляем сахар и варим оставшееся время. Готовый сироп процеживаем через сито или марлю.
  3. Шаг 3. Складываем подготовленные дольки яблок в банки. Заливаем их сиропом, накрываем и оставляем до остывания. Когда компот настоится, сливаем сироп в чашу мультиварки, добавляем гвоздику и вновь используем программу «Мультиповар». Доводим жидкость до кипения. Горячий сироп разливаем по банкам. Между крышкой и компотом должно оставаться свободное пространство, но не больше 2 см.
  1. Шаг 4. Накройте банки крышками и простерилизуйте их. Это также можно сделать в мультиварке. Наполните чашу прибора теплой водой. Дно чаши покройте марлей, сложенной в несколько слоев. И только потом поставьте туда банку с компотом. Для стерилизации подойдут опции «Жарка» или «Выпечка». После закипания переключите мультиварку на «Тушение», на 20 мин. Это всё, что надо сделать, перед тем как закрыть компот из яблок на зиму.
  2. Мультиварка также подойдёт для варки яблочного компота из сухофруктов. Для это промытые сушенные яблоки (400 г) кладут в чашу мультиварки, заливают жидкостью и при желании добавляют сахар. Для готовки подойдёт опция «Тушение». При такой программе компот будет томиться, что, в отличие от кипячения, позволяет сохранить больше полезных веществ. Таймер установите на 50 мин.

Рецепты традиционного компота и необычных вариаций

Независимо от того, по какому рецепту планируется готовить компот, начинается все с обработки яблок. Их моют, нарезают дольками или кусочками, предварительно очистив от семян. Со свежих плодов кожицу счищать не рекомендуется, в ней содержится много натуральных ароматизаторов и полезных компонентов. Далее действуем в зависимости от специфики рецепта:

  • Традиционный яблочный компот. На 700 г фруктов берем 1,5 л воды и половину стакана сахарного песка. Предварительно подготовленные плоды заливаем водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Всыпаем половину сахара, уменьшаем огонь и через две минуты всыпаем оставшийся сахар. Перемешиваем состав и можно выключать. Дольше варить не рекомендуется, лучше настоять напиток 20 минут.

  • Напиток из яблок и ревеня. На три крупных свежих яблока берем 400 г стеблей ревеня, половину стакана сахара, немного гвоздики и чуть больше 1 л воды. Стебли ревеня промываем и нарезаем кусочками, так же поступаем и с яблоками. В кастрюле с водой разводим сахар, добавляем гвоздику, доводим жидкость до кипения. Вводим яблоки и ревень. Здесь, главное, знать, сколько держать состав на огне. Лучше всего придерживаться показателя в 25 минут. Напиток после этого можно и не настаивать, но лучше все же охладить.

  • Яблочный компот с цитрусами. Берем яблоки, сливы и апельсины (сколько – зависит от индивидуальных предпочтений). Выбираем подсластитель. Это может быть фруктоза, мед или обычный сахар. Вымытые фрукты чистим от косточек, шкурки и кожуру оставляем, разрезаем на дольки. Плоды выкладываем в кастрюлю с водой, доводим до кипения и уменьшаем огонь. Варить напиток нужно всего несколько минут, добавив подсластитель по вкусу срезу после выключения плиты.

Получается, что сварить вкусный компот на основе яблок можно буквально за несколько минут. Вот только закрыть его на зиму не получится. Из-за незначительного содержания сахара и лишком короткой термической обработки состав быстро начнет портиться.

Из замороженных

Некоторые запасливые хозяйки с лета наполняют морозилку овощами и фруктами, чтобы зимой иметь возможность готовить любимые блюда. Если у вас есть мороженые яблоки, с ними можно быстро сделать компот или кисель. Первый одинаково вкусен при подаче в холодном или горячем виде. Если подавать напиток теплым, он станет безалкогольной заменой традиционному глинтвейну.

Ингредиенты:

  • яблоки замороженные – 200 г;
  • другие замороженные плоды – 300 г;
  • сахар – 3-4 ст.л.;
  • гвоздика или корица.

Как сварить напиток из мороженых фруктов в кастрюле:

  1. Вымойте, просушите фрукты.
  2. Поместите их в наполненную чистой водой кастрюлю.
  3. Когда жидкость закипит, сбавьте огонь и варите компоненты еще 10 минут.
  4. Плоды станут мягкими, и тогда стоит приправить безалкогольный глинтвейн корицей/гвоздикой.
  5. Спустя 5 минут добавьте сахар и дайте напитку настояться пару часов.

Секреты приготовления яблочного компота

  • Посуда, где варится яблочный компот, не должна окисляться. Оптимальный вариант – эмалированная, тефлоновая или из нержавейки.
  • Если плоды сладкие, можно сварить компот без добавления сахара.
  • Можно во время приготовления вообще не добавлять сахар, а сделать это непосредственно перед подачей. Так контролировать сладость гораздо проще. Вместо сахара также можно использовать мёд.
  • Если плоды сладкие, то для получения более яркого вкуса во время варки добавляют несколько долек лимона либо немного лимонной кислоты.
  • Из неспелых зеленых яблок компот получится или совсем безвкусным, или кислым. Чтобы хоть как-то придать ему вкус, добавляют другие фрукты или ягоды: малину, вишню, абрикосы и т.д.
  • Нужно варить компот из яблок свежих быстро, чтобы они не разварились. 3-4 минуты после закипания для ранних сортов, а из поздних зимних – 7-10 минут.
  • Чтобы дольки не разварились, опускать их нужно в кипящую воду и варить на очень маленьком огне, чтобы практически отсутствовало кипение.
  • Готовому компоту нужно дать настояться хотя бы 20-30 минут в посуде, в которой он готовился. В идеале оставить его там до полного остывания, тогда вкус получится максимально насыщенным.
  • Помимо основных ингредиентов можно добавить корицу и ваниль по вкусу. Эти пряности идеально сочетаются с яблоками.

Как сварить компот из свежих яблок

Это самый простой способ приготовить свеженький напиток. Нужны-то только яблоки, да сахар. Чем больше будет плодов в кастрюле, тем насыщеннее будет вкус. Конечно, хороши душистые садовые фрукты. Из них напиток получается божественный — ароматный и необычайно приятный.

Нам нужно:

  • Яблоки — 600 г
  • Сахар — 1/2-1 ст.
  • Вода — 2,5 -3 л

Приготовление:

  1. Количество сахара все-таки определяйте на свой вкус. Да и сорта фруктов разные, есть среди них и кислые.
  2. Яблоки я помыла, разрезала на четвертинки. Вырезала сердцевину. Фруктами из компота мы любим полакомиться, поэтому и очищаю с такой тщательностью.
  3. Кладу нарезанные дольки в кастрюлю. Заливаю холодной профильтрованной водой, но можно и водой из-под крана. Ставлю на плиту. На среднем огне довожу до кипения.
  4. В момент начала кипения всыпаю сахар. Снижаю уровень огня. Несколько минут на медленном огне даю компоту покипеть и выключаю.
  5. Накрываю крышкой кастрюлю. Оставляю для настаивания. Пусть стоит остывает до теплого состояния.
  6. Мне приятно подавать к столу компот в «чистом» виде. Поэтому я его процеживаю через мелкое ситечко.
  7. А затем переливаю процеженный напиток в кувшин. И подаю в таком виде к столу. Можно перед подачей к трапезе его немного остудить в холодильнике.
  8. Компот готов. Наливаю в стакан и пробую. Отличный получился. Такой нежный, светлый, прозрачный и ароматный. Пахнет яблоневым садом.
  9. Вкус, в зависимости от сорта яблок, может быть разным. И сладковатым, и пряным, и кисловатым. Но все равно это несравненный оттенок яблочности. Душистый, наполненный соками великого садового жителя. Полезный и вкусный. Пить его — одно удовольствие.

Время приготовления

Известно много способов варить компот. Время варки зависит от того, какие ингредиенты используются, и от способа приготовления:

  • напиток по быстрому рецепту для ежедневного употребления доводят до кипения, выключают и настаивают 20 минут;
  • по классическому рецепту из мягких яблок варят 5–10 минут;
  • классический напиток из твердых сортов варят 10–20 минут;
  • для закрутки вываривают в течение 20–40 минут, затем настаивают 10–20 минут;
  • из сухофруктов варят 15 минут, а после настаивают 12 часов;
  • из замороженных плодов варят 15 минут, а затем настаивают в течение пары часов.

Яблочный компот из свежих яблок в кастрюле

Этот рецепт отличен от предыдущего тем, то в качестве одного из ингредиентов в нем присутствует специя, а именно корица. Садовый житель очень дружен с корицей. Они хорошо сочетаются, создавая необычный, приятный вкус, цвет и аромат.

Мы берем:

  • Яблоки — 600 г
  • Сахар — 1/2-1 ст.
  • Корица — 1/2 ч. л
  • Вода — 2,5 -3 л

Приготовление:

  1. У меня еще оставалось несколько штук райских яблочек. Я их тоже добавила в варево. Они улучшат цвет напитка и добавят небольшую кислинку.
  2. Фрукты я вымыла проточной водой. Разрезала на четыре дольки и вырезала сердцевину. Райские яблочки только освободила от веточек
  3. Нарезанные яблоки кладу в глубокую кастрюлю, рассчитанную на 3-4 литра. Туда же отправляю и райские.
  4. Чтобы настой был насыщенный, количество плодов должно занимать примерно 1/4 объема кастрюли. А еще лучше — 1/3.
  5. Фрукты заливаю холодной профильтрованной водой. Но, если фильтра нет, то можно и из-под крана. Ставлю на плиту и на среднем огне довожу до кипения.
  6. Дольки при разогреве разбухли. Они прямо-таки шапкой выступают из кастрюли. Всыпаю сахарный песок.
  7. В массу добавляю корицу. Мне нравится насыщенный вкус корицы, поэтому я добавила целую чайную ложку. Но это на любителя. Достаточно и половины чайной ложки. На медленном огне кипячу компот еще 5 минут.
  8. После этого кастрюлю снимаю с огня. Накрываю крышкой и оставляю настаиваться до теплого состояния.
  9. Когда настой уже остыл, снимаю крышку. Яблоки погрузились в жидкость и отдали все свои вкусовые достоинства сладкому сиропу.
  10. Теперь настой процеживаю через мелкое ситечко. На него можно положить и два слоя марли. В таком случае молотые частички корицы не попадут в напиток.
  11. Вот и все готово. Можно наливать компот в стакан и пить. Он хорош и холодным, и комнатной температуры. Если Вы любите его охлажденным, то поставьте на один-два часа в холодильник.
  12. Питье получилось замечательным. Вкус и аромат слегка терпкий и сладко-приятный. Цвет очаровательный. Начинаешь пить глоток за глотком. Оторваться не можешь. И еще хочется. Сварила целую кастрюлю. А к вечеру уже ничего не осталось.

Приготовление блюда по шагам:

Чтобы сварить компот из свежих яблок, нам понадобятся яблоки, вода и сахарный песок. Если яблоки у вас кислые, добавьте еще пару ложек сахара. Если сладкие, можете пару ложек убрать.

Ставим на огонь кастрюлю с водой. Пока она греется, моем яблоки. Разрезаем каждый плод (у меня 3 штуки) на 8 частей, удаляем сердцевину и хвостик.

В кипящую воду кладем яблочные дольки и варим пару минут.

Затем всыпаем сахарный песок. Все это делаем, не снимая кастрюлю с плиты (я снимала, чтобы сделать фото). Перемешиваем до полного растворения крупиц. Пробуем компот на сладость, корректируем, если надо.

Варить компот из свежих яблок нужно еще 5 минут — чтобы дольки не развалились и в то же время были мягкими. Выключаем огонь, нарываем кастрюлю крышкой — компот из яблок готов. Его можно пить в горячем, теплом или охлажденном виде. Лучше дать напитку настояться хотя бы полчаса.

Затем процеживаем яблочный компот и угощаемся.

Яблочный компот из свежих яблок — это не только вкусный, но и полезный напиток, который можно приготовить дома без проблем! Если вы любите груши, попробуйте также приготовить компот грушевый.


Компот из яблок на зиму – это одна из самых простых, полезных, надёжных и вкусных домашних заготовок. Компот хорошо утоляет чувство жажды, повышает жизненный тонус и поднимает настроение. Его можно смело давать маленьким детям, поскольку напиток крайне редко провоцирует аллергические реакции. Если вы сидите на диете, яблочный компот будет кстати. Прежде чем приступить к рецептам, стоит вспомнить базовые этапы приготовления, соблюдая которые, можно получить практически идеальный напиток.

Компот из слив и яблок

Каждый фрукт, в сочетании с яблоками вносит свою неповторимую нотку. Это касается и вкуса, и цвета, и аромата. То же самое происходит, когда в компот попадают сливы. Напиток получается необыкновенно красивым, с очаровательным вкусовым букетом. А готовится также просто, как и все предыдущие.

Нам нужно:

  • Яблоки — 500 г
  • Сливы — 300-400 г
  • Сахар — 1/2-1 ст.
  • Вода — 2,5 -3 л

Приготовление:

  1. В зависимости от сорта слив, напиток может быть менее или более кислым. Поэтому определяйте количество сахара по вкусу.
  2. Повторяю все действия, как и предыдущих рецептах. Мою фрукты. Яблоки нарезаю на дольки и удаляю сердцевину. Сливы разделяю на половинки и удаляю косточки. Все складываю в кастрюлю. Заливаю водой и ставлю на средний огонь.
  3. Когда компот начнет закипать, всыпаю сахарный песок. Кипячу еще 5 минут. Накрываю крышкой и настаиваю, пока не остынет.
  4. Ну, а потом процеживаю, наполняю кувшин, немного охлаждаю. Напиток готов. Можно подавать к столу. И пить.
  5. Разливаю в стаканы. Пробую. У напитка своеобразный вкус и аромат, сочетающий оттенки обоих фруктов. Чувствуется небольшая кислинка. Он очень красивый, насыщенно-розовый. А по консистенции даже немного тягучий. Пьешь, и наслаждаешься.

Рекомендации и секреты

Процесс приготовления компота, казалось бы, является очень простым. Но некоторые тонкости, которые помогут сварить очень вкусный напиток, всё же присутствуют. К таковым относятся:

  1. Для приготовления компота лучше всего подходят кисло-сладкие яблочные плоды. Только из них получится по-настоящему вкусный напиток.
  2. Плоды должны быть не перезрелые или зелёные, но крепкие и спелые. А всё потому, что у недозревших плодов нет нужного аромата и вкуса, а переспевший плод просто превратится в кашицу.
  3. Готовый напиток при подаче можно украсить мандариновыми или апельсиновыми дольками, а также лимонными ломтиками.
  4. Если оставить компот настаиваться на протяжении всей ночи, то его вкус будет потрясающим и насыщенным, а особенно при добавлении специй и необходимых приправ.
  5. Если содержимое компота взбить при помощи блендера, то можно приготовить напиток с мякотью. Он отлично подходит детям. В этой ситуации все полезные микроэлементы и витамины останутся в жидкости.
  6. Проваривать жёсткие плоды рекомендовано на протяжении 20 минут. Но лучше всего ориентироваться на их мягкость и готовность.
  7. Чтобы сварить компот, следует брать только родниковую или отстоянную воду.
  8. Можно использовать тростниковый или же коричневый сахарный песок, заменяя обычный белый. При этом вкус напитка будет отличаться. При использовании мёда рекомендовано его разводить не в кипятке, а в компоте, который уже немного охладился. Таким способом можно сохранить его полезные свойства мёда.
  9. Специи нужно добавлять по окончании процесса приготовления, так как при длительном кипении они утратят аромат и вкус.
  10. Компот будет полезнее, если его кипение будет непродолжительным. Практически полностью можно сохранить всю пользу фруктов и ягод, если слегка вскипятить массу, а потом просто оставить её для настаивания.
  11. Если выложить в сильно кипящую жидкость, где есть лимонная кислота, порезанные фрукты, то вся их польза тоже сохранится.

Следуя правильной технологии приготовления, а также соблюдая рекомендации и советы специалистов, даже начинающая хозяйка без труда сможет сварить полезный яблочный компот с добавлением различных специй и фруктов.

Компот из яблок и смородины на зиму на 3 литровую банку

В том году пробовала закрывать вот такой непривычный для меня вариант яблок и смородины. Получилось очень здорово!

Приготовление можно посмотреть в этом видео. Ниже я размещу список ингредиентов и краткое описание приготовления, чтобы вам было удобнее.

Ингредиенты на 3 л:

  • Яблоки — 4-5 шт.
  • Смородина — 2-3 ст. л.
  • Сахар — 300-350 гр.

Краткое пошаговое описание приготовления:

  1. Яблоки промыть, плохие места обрезать, нарезать произвольными кусочками.
  2. Заполнить стерилизованные банки до половины кусочками яблок.
  3. Добавить две-три столовые ложки с горкой смородины (можно брать черную+красную).
  4. Залить банку крутым кипятком, прикрыть крышкой и дать постоять 15 минут.
  5. Слить воду обратно в кастрюлю, добавить в нее сахар, размешать.
  6. Снова довести воду до кипения и кипящую влить в банку.
  7. Укупорить.
  8. Дать остыть полностью и убрать на хранение.

Вот такой простой рецепт, подходит и для падалицы, потому что все лишнее обрезается и в дело идут только целые, хорошие кусочки. Смородина придает красивый цвет и аромат. Когда я готовила, то добавляла меньше сахара и клала больше смородины и пару смородиновых листьев. Получилось очень вкусно. Рецепт достойный, попробуйте, я думаю, вам понравится.

Компот с корицей или имбирем

Варить надо точно так, как первый рецепт. Но после выключения на 5 минут в кастрюлю положить палочку корицы или кусочек имбиря. Потом надо обязательно вынуть, иначе вкус будет острым и слишком пряным. Такой компот предпочтительно пить горячим – в холодные зимние вечера отлично согревает и убережет от простуды.

Марианна Павлей

Компот с яблоками и абрикосами

Аппетитный яблочно-абрикосовый вариант. Подходит для мелкоплодных яблок, рецепт на банку 2 л.

Ингредиенты:

  • Яблоки — 400-500 гр.
  • Абрикосы — 400-500 гр.
  • Сахар — 180-200 гр.
  • Вода.

Приготовление:

Технология приготовления абсолютно аналогична рассмотренным выше вариантам, поэтому долго расписывать не буду. Абрикосы и яблоки берем в равных пропорциях, так получается вкуснее. Все фрукты необходимо предварительно помыть.

Если у вас не мелкоплодные, а обычные яблоки, просто нарежьте их кусочками. Заполните банку абрикосами и яблоками до половины, залейте крутым кипятком до самого верху. Дайте постоять 15 минут. Затем слейте воду обратно в кастрюлю и растворите в ней сахар по вкусу. Не бойтесь пробовать получившийся сироп, достаточно ли он сладкий.

Вскипятите сироп и горячим влейте обратно в банку. Закатайте или закройте винтовой крышкой. Готово. Дайте напитку полностью остыть под укрытием из толстого полотенца или пледа и можно убирать на хранение.

Вкуснятина!

Несладкий компот для детей

Ребёнку яблочный компот зимой можно сварить из сухих фруктов. При правильном приготовлении, такое питьё подойдёт даже для младенцев.

Необходимые компоненты:
  • высушенные яблоки – 180 грамм;
  • вода – 400 мл.
Готовим:
  1. Вначале надо поместить сухофрукты в тёплую воду на 25 минут, чтобы они набухли.
  2. Кастрюлю с водой вскипятить и засыпать в неё кусочки яблок.
  3. Варить 20 минут, затем накрыть крышкой и настаивать 1 час.
  4. Отфильтровать компот через мелкое ситечко.

Питьё для детей будет ещё полезнее, если его приготовить с добавлением сушёной груши, цедры лимона или кураги.

Сколько варить яблочный компот. Универсальные рецепты компотов из яблок на зиму. Компот из яблок на зиму: классический рецепт

Компот — это очень вкусный напиток, приготовить который можно в любое время года. В его состав могут входить разнообразные фрукты, ягоды и даже некоторые виды овощей. В зимнее время зачастую готовят из замороженных плодов или наслаждаются заготовками из кладовой.

Сегодня я расскажу, как сварить компот из свежих яблок в кастрюле. Ничего сложного в данном рецепте нет. Главное, подобрать правильные ингредиенты, рассчитать их пропорции и выбрать кастрюлю, в которой будем готовить.

Итак, начнём…

Для приготовления компота подготовьте продукты по списку к рецепту. Яблоки лучше использовать кисло-сладких сортов, зрелые, но в то же время плотные. Если они зелёного или желтого цвета, напиток получится более бледным, чем из красных плодов, но на вкус и аромат это не повлияет.

Первым делом отправьте кастрюлю с водой на огонь. Варочная посуда должна быть изготовлена из материала, который не окисляется. В моём случае это нержавеющая кастрюля, также отлично подойдёт эмалированная или тефлоновая. Пока вода закипает, помойте яблоки и нарежьте их на дольки.

Выложите в кипящую воду и сделайте минимальный нагрев.

Всыпьте сахар. Его количество будет зависеть от зрелости фруктов и от того, насколько они сладкие сами по себе.

Проварите компот из свежих яблок в кастрюле 5 минут. Главное, чтобы яблочные дольки не разварились и не потеряли форму. Готовый напиток снимите с огня, кастрюлю накройте крышкой и дождитесь полного остывания.

Вкусный, ароматный яблочный компот можно дегустировать. Разлейте его по красивым чашкам или стаканам и подавайте на стол. В летнее время желательно напиток выдержать несколько часов в холодильнике.

Приятного аппетита!


Яблочные компоты готовят с добавлением сезонных плодов и экзотических фруктов. При таком способе консервирования вы сохраняете вкус, аромат и естественный цвет плодов.

Компоты на меду можно пить людям с сахарным диабетом. При приготовлении компотов из плодов в собственном соку сахар добавлять не нужно.

Как разновидность компота, яблоки, уложенные в пластиковые контейнеры, заливают сваренным охлажденным сиропом и замораживают. Зимой останется лишь растопить и довести заготовку до кипения.

Готовые компоты подают с дольками цитрусовых, иногда добавляют ром или бренди и получают полезный домашний коктейль.

Исследования показали, что яблоки являются профилактикой многих заболеваний, в том числе и онкологии. Подробнее читайте в .

Ассорти из абрикосов и яблок с мёдом

Для этого рецепта яблоки лучше взять среднеспелых сортов с плотной мякотью, а абрикосы – спелые, но крепкие.

Время на приготовление – 1 час. Выход – 3 трёхлитровые баночки.

Ингредиенты:

  • вода – 4,5 л;
  • яблоки – 3 кг;
  • мёд – 750 мл;
  • абрикосы – 3 кг;
  • мята – 2-3 веточки.

Способ приготовления:

  1. Фрукты промойте. У яблок вырежьте серединку, а мякоть нарежьте ломтиками.
  2. Яблоки закладывайте в пропаренные банки, чередуя с абрикосами.
  3. Приготовленным из мёда и воды горячим сиропом залейте фрукты.
  4. Наполненные банки установите в кастрюлю для стерилизации наполненную водой. Кипятите в течение 20 минут.
  5. Аккуратно извлеките простерилизованные банки и закатайте герметично крышками.

Компот из печёных яблок для ребёнка

Самое излюбленное лакомство малышей – печёные яблочки. Заготовить некрупные плоды можно впрок по этому рецепту. Корицу добавьте по желанию.

Время на приготовление – 1,5 часа. Выход – 3 баночки по 1 литру.

Ингредиенты:

  • яблоки – 2-2,5 кг;
  • сахар – 0,5 стакана;
  • тёртая корица – 1 ч.л.

Заливка:

  • вода – 1 л;
  • сахар – 300 гр.

Ингредиенты:

  • сушёные яблоки – 1 банка 0,5 л;
  • сушёные вишни – 1 горсть;
  • изюм – 2 ст.л;
  • финики сушёные – 1 горсть;
  • сахар – 6 ст.л;
  • вода – 2,5 л.

Способ приготовления:

  1. Залейте промытые сухофрукты холодной водой и закипятите.
  2. В кипящую массу всыпьте сахар, перемешайте и проварите 5-7 минут.
  3. Готовый компот можно употреблять как в тёплом, так и в холодном виде. К холодному напитку добавьте дольку лимона.

Компот из яблок на зиму с лимоном и пряностями

Банки объёмом 3 литра необходимо стерилизовать 20-30 минут, после закипания воды в ёмкости.

При стерилизации наполненных банок с мягкими плодами – уменьшите время, а для плотных фруктов – увеличьте на 5 минут.

Чтобы варить вкусный и витаминизированный компот из яблок не обязательно обладать талантами кулинара. Процесс прост, несмотря на присутствие нескольких специфических моментов. Вариантов обработки основного компонента много, и каждый может выбрать для себя оптимальный подход.


Можно просто закинуть кусочки фруктов в холодную или горячую воду, довести состав до кипения и подержать несколько минут на огне. Но напиток получается намного вкуснее, если использовать в процессе готовки дополнительные компоненты и внимательно отнестись к выбору подходящих плодов.

Правила и нюансы приготовления напитка

Правила, как таковые, в данном направлении отсутствуют. Но есть немало тонкостей, соблюдение которых позволит сварить действительно достойный и полезный компот:

  • Самый вкусный напиток получается из свежих фруктов кисло-сладких сортов. Они должны быть плотными – перезрелая мякоть даст сильный осадок и мутность, испортив конечный результат.
  • В процессе создания кулинарных шедевров разрешается активно использовать специи. Но при таком подходе готовый компот обязательно должен настояться хотя бы 6-8 часов.
  • Для детей яблочный напиток лучше всего варить с добавлением измельченной мякоти. В этом случае витамины в нем будут содержаться в максимальном объеме.

Совет: Несмотря на то, что можно найти немало рецептов приготовления яблочного компота на основе незрелых плодов, прибегать к ним нужно в самом крайнем случае. В таких фруктах еще не тот баланс компонентов, чтобы дать желаемую вкусовую картину. Даже аромат у таких изделий зачастую смазан или вообще отсутствует.

  • Независимо от того, сколько планируется держать состав на огне, использовать можно только питьевую или предварительно отфильтрованную воду.
  • Если хочется получить максимально полезный компот, то лучше его варить совсем без сахара. В уже готовый состав добавляется мед, главное, чтобы напиток был теплым или холодным.
  • Если в процессе варки используются специи, то они вводятся уже перед выключением огня. Иначе в результате кипячения компоненты растеряют свой аромат.

Рецепты традиционного компота и необычных вариаций

Независимо от того, по какому рецепту планируется готовить компот, начинается все с обработки яблок. Их моют, нарезают дольками или кусочками, предварительно очистив от семян. Со свежих плодов кожицу счищать не рекомендуется, в ней содержится много натуральных ароматизаторов и полезных компонентов. Далее действуем в зависимости от специфики рецепта:

  • Традиционный яблочный компот. На 700 г фруктов берем 1,5 л воды и половину стакана сахарного песка. Предварительно подготовленные плоды заливаем водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Всыпаем половину сахара, уменьшаем огонь и через две минуты всыпаем оставшийся сахар. Перемешиваем состав и можно выключать. Дольше варить не рекомендуется, лучше настоять напиток 20 минут.

  • Напиток из яблок и ревеня. На три крупных свежих яблока берем 400 г стеблей ревеня, половину стакана сахара, немного гвоздики и чуть больше 1 л воды. Стебли ревеня промываем и нарезаем кусочками, так же поступаем и с яблоками. В кастрюле с водой разводим сахар, добавляем гвоздику, доводим жидкость до кипения. Вводим яблоки и ревень. Здесь, главное, знать, сколько держать состав на огне. Лучше всего придерживаться показателя в 25 минут. Напиток после этого можно и не настаивать, но лучше все же охладить.

  • Яблочный компот с цитрусами. Берем яблоки, сливы и апельсины (сколько – зависит от индивидуальных предпочтений). Выбираем подсластитель. Это может быть фруктоза, мед или обычный сахар. Вымытые фрукты чистим от косточек, шкурки и кожуру оставляем, разрезаем на дольки. Плоды выкладываем в кастрюлю с водой, доводим до кипения и уменьшаем огонь. Варить напиток нужно всего несколько минут, добавив подсластитель по вкусу срезу после выключения плиты.

Получается, что сварить вкусный компот на основе яблок можно буквально за несколько минут. Вот только закрыть его на зиму не получится. Из-за незначительного содержания сахара и лишком короткой термической обработки состав быстро начнет портиться.

Многие согласны с утверждением, что бабушкины компоты гораздо вкуснее покупных соков. На этой основе хозяйки находятся в поиске вкусных рецептов, которые предполагают приготовление напитка из чистых яблок и в сочетании с другими ягодами, фруктами.

Компот из свежих яблок

  • сахарный песок — 0,3 кг.
  • яблоко сезонное — 1 кг.
  • питьевая вода — 950-1000 мл.
  1. Для начала проведите сортировку яблок. Вам необходимо убрать все непригодные для варки компота экземпляры. Не используйте фрукты с червоточиной и помятостями.
  2. После отбора ополосните плоды, нарежьте их кусочками произвольной формы. Займитесь стерилизацией банок. Процедуру легко провести посредством микроволновки или водяной бани. Вскипятите крышки.
  3. Подготовьте тару, в которой будет увариваться снадобье. Отправьте в кастрюлю яблочки, влейте столовую воду и включите максимальный огонь. После закипания снизьте показатель конфорки до отметки между средней и минимальной.
  4. Томите плоды ещё 6 минут. После бланшировки переместите яблоко в сито, опустите в таз с холодной водой. Следом пересыпьте яблоки в банку. В кипящую воду, которая осталась от варки, всыпьте сахарный песок на вкус.
  5. Варите состав до растворения крупинок, придерживаясь небольшого огня. Когда гранулы растопятся, заполните сладкой массой банку с яблоками. Сверху положите крышку, но не закручивайте.
  6. Теперь начинайте стерилизацию. Выстелите кастрюлю с широким дном полотенцем, поставьте банку внутрь. Заливайте в эмалированную ёмкость горячую воду, доходя до плечиков.
  7. Включите плиту на средний показатель, ждите треть часа. Спустя это время проведите герметичную закупорку, сразу переверните тару. Осмотрите горлышко на отсутствие протечек, ждите остывания (сутки).

Компот из замороженных яблок с грушей

  • сахарный песок — 120-130 гр.
  • яблоко замороженное — 0,28 кг.
  • замороженная груша — 0,27 кг.
  • корица свежей помолки — по факту
  1. Рецепт хорош тем, что замороженные плоды уже подготовлены. Их не требуется дополнительно перебирать и резать. Достаточно переместить грушу с яблоком в дуршлаг и окунуть под краном. После этого фрукты просушиваются.
  2. Теперь подберите кастрюлю подходящего размера. Отправьте в неё оттаявшие яблоки, дождитесь бурления. Как только это произойдёт, убавьте конфорку до минимума. Ждите ещё 8 минут.
  3. За отведённый промежуток времени яблоки с грушами размягчатся, это говорит о том, что пора добавлять корицу. Можете ввести пару бутонов гвоздики.
  4. После добавления специй выждите 5 минут, всыпьте сахарный песок. Перемешивайте компот до растворения крупинок. Оставьте остывать при комнатной температуре, употребляйте.

Яблочный компот с клубникой

  • лимон — 60-70 гр.
  • сахарный песок — 120-130 гр.
  • яблоко спелое — 3 шт.
  • клубника — 0,3 кг.
  • столовая (фильтрованная) вода — 1,6-1,8 л.
  1. Ополосните яблочки, порубите их кусочками. Удалять кожуру или нет — дело сугубо индивидуальное. Но от сердцевины желательно избавиться. Затем проведите сортировку ягод, уберите хвостики и посторонний мусор.
  2. Вымойте все плоды ещё раз, затем оставьте их в дуршлаге до высыхания. Порубите клубничку пластинами, из цитруса выдавите сок. Цедру измельчите полосками.
  3. Выложите перечисленные компоненты в подходящую для варки кастрюлю, пересыпьте сахарным песком. Перемешайте рукой, оставьте на треть часа. За это время вскипятите воду в количестве по рецепту. Залейте ею сырьё.
  4. Установите тару на плиту, ждите 25-30 минут. Следите за огнём, он не должен быть слишком интенсивным. Оптимальный показатель — при котором яблоки слегка «подпрыгивают».
  5. Готовый напиток нужно настоять до остывания, затем отфильтровать марлей (на усмотрение). Яблочно-клубничный компот подаётся холодным или закатывается по банкам горячим.

  • столовая вода — 2,8 л.
  • яблоко сушёное — 1,5-2 стакана
  • сахарный песок свекольный — на вкус
  • корица свежего помола — 1 палочка
  • изюм без косточек — 40 гр.
  1. Вымойте сушёные яблоки, откиньте их на ситечко и ждите высыхания. Затем оправьте плоды в подходящую кастрюлю, добавьте воду, начинайте кипячение.
  2. Ждите четверть часа. За это время измельчите в пыль палочку корицы, вымочите изюм в едва тёплой воде. Спустя заданный срок всыпьте сахар, ароматные специи и изюм.
  3. Продолжайте томление на малом показателе до момента, пока крупицы не растворятся. Затем выключите конфорку, дайте взвару постоять до остывания. Через 11 часов проведите фильтрование, употребляйте.

Компот из яблок и калины

  • сахар-песок — 0,2 кг.
  • калина — 0,2 кг.
  • вода — 1,9 л.
  • яблоко — 0,45 кг.
  1. Освободите калину, удалите веточки и хвостики, высушите ягоду на дуршлаге. Займитесь яблоками, очистите их от серединки, порубите кубиками и вымойте.
  2. Перелейте воду в посуду для приготовления компота, всыпьте сахарный песок. Перемешайте и поставьте на конфорку томиться. Когда кристаллики растворятся, добавьте калину с яблоками.
  3. Добейтесь от массы бурления, снизьте мощность к минимуму, варите ещё 7-10 минут до размягчения фруктов. После этого остудите и употребляйте сразу. Можете закатать напиток в банки и оставить на зиму.

Компот с яблоками и лимоном

  • питьевая вода — 1,45 л.
  • яблоко — 2,9 кг.
  • порошок лимонки — 1,5 гр.
  • лимон — 60 гр.
  • сахарный песок — 0,34 кг.
  1. Сначала нужно отобрать хорошие яблоки, затем их промыть и обрезать. Сердцевинку уберите, а кожуру оставьте. Цитрус ошпарьте крутым кипятком, затем помойте губкой с содой.
  2. Порубите лимон дольками или полудольками равного размера. Смешайте воду с лимонной кислотой, ждите растворения частиц. Отправьте в этот раствор яблоки на 10 минут.
  3. Затем всыпьте сахарный песок, введите лимон, отправьте посуду на огонь. Варите до тех пор, пока фрукты не размягчатся. Как правило, хватает 10-12 минут.
  4. Спустя отведённое время простерилизуйте приготовленный компот в кастрюле с кипятком, залив банку по плечики. Проведите герметичную укупорку жестью, остудите в перевёрнутом состоянии.

  • апельсин — 1 шт.
  • яблоко — 600-650 гр.
  • слива или алыча — 400 гр.
  • фруктоза, сахарный песок или мёд (любой подсластитель) — на вкус
  1. Займитесь сортировкой и ополаскиванием яблок. Затем избавьте их от серединок, кожицу не убирайте. Апельсины ошпарьте кипятком, чтобы они стали сочнее. Вымойте цедру с содой.
  2. Теперь порубите яблоки долечками, а цитрусы — полукружочками. Ополосните алычу или сливу (на выбор), разрежьте на 2 части для лёгкого извлечения косточек.
  3. Отправьте приготовленное сырьё в кастрюлю, покрытую эмалью. Добавьте подсластитель, воду. Установите посуду на огонь, уваривайте до начала бурления. Затем ждите 7 минут, выключите конфорку, остудите компот.

Все любят домашние компоты. Их открывают зимой, когда пик урожайности фруктов уже прошёл. Напиток употребляют охлаждённым в летнюю пору, чтобы утолить жажду. Любой из перечисленных рецептов можно адаптировать на свой лад, изменяя количество фруктов и сахара, добавляя дополнительные ингредиенты. Экспериментируйте и радуйте близких!

Видео: компот из целых яблок на зиму без стерилизации

Ароматный напиток, изготовленный из свежих яблок, прекрасно утоляет жажду и придаёт чувство свежести летом. Зимой же яблочный компот навеет воспоминания о тёплых летних деньках и насытит организм витаминами. Сварить такой компот по силам даже самой молодой хозяйке. Однако есть некоторые нюансы, которые следует знать, чтобы напиток получился вкусным и, что немаловажно, полезным.

Не стоит очищать свежие яблоки от кожуры, ведь именно в ней содержится большинство полезных микроэлементов. Предпочтение отдаётся зелёным яблокам, чуть с кислинкой. Варить компот следует не в алюминиевых или нержавеющих кастрюлях, а в эмалированной посуде , так как считается, что первые портят вкус напитка.

Многие молодые хозяйки задаются вопросами о том, как приготовить такой компот, сколько по времени его стоит варить, чтобы сохранились все полезные свойства, стоит ли дать настояться после приготовления для получения более ароматного напитка.

По своему составу яблочные компоты бывают разных видов : с сухофруктами (изюм, чернослив, сушёные груши, курага), а также с добавлением разнообразных ягод и фруктов (абрикос, клубника, вишня, лимон, мандарины, апельсины, груши, персики и др.). Для сладости часто добавляют сахарный песок (который можно заменить фруктозой), а некоторые хозяйки используют мёд.

Подают яблочный напиток к столу горячим, остывшим или же охлаждённым. Варёные яблоки и другие фрукты можно или выложить в красивую вазочку и поставить на стол, или оставить в каждом стакане.

Несмотря на то, что рецептов варения компота достаточно много, технология приготовления подобного напитка предельно проста.

Приготовление компота из свежих яблок

Ингредиенты

  • 500–700 г летних яблок;
  • 1,5 л воды;
  • 100 – 200 г сахарного песка (по вкусу).

Сначала следует подготовить необходимую посуду: большую кастрюлю, разделочную доску и нож. Далее, отобрать полкило хороших яблок (не переспевших, но и не жёстких). Отобранные плоды нужно тщательно промыть прохладной водой, обрезать все плохие (сгнившие) места. После этого стоит вырезать сердцевину и разрезать каждое яблоко на 6 – 8 долек.

После того как все готово к непосредственной готовке напитка, поставить кастрюлю с водой на большой огонь и дождаться закипания.

Когда вода закипела , убавить огонь до умеренного и аккуратно спустить в кипяток порезанные на дольки яблоки.

Добавить немного сахара (по вкусу) или мёда. Сахар позволительно заменить фруктозой. На своё усмотрение можно добавить немного корицы или мяты.

Варить компот ещё 5 – 10 минут, после чего снять с огня, закрыть крышкой и дать настояться минимум полчаса.

Приготовление яблочного компота с апельсинами

Лёгкий напиток отлично подойдёт в летний жаркий день .

Ингредиенты

  • свежие яблоки;
  • апельсины;
  • сливы;
  • сахар или мёд (фруктоза).

Пропорции могут быть любыми, в зависимости от предпочтений. Можно использовать подсластитель: сахар (фруктоза) или мёд.

Этот вид компота также не отличается сложностью приготовления. Подготавливаем составляющие части . Яблоки тщательно промыть, разрезать пополам, вырезать сердцевину и поделить плод на 5 – 8 долек средних размеров. Апельсины и сливы ополоснуть в воде и разрезать на небольшие части. Апельсины предварительно очищать от кожуры не нужно.

Резанные фрукты положить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. После закипания по желанию можно добавить сахар или мёд. Варить компот ещё несколько минут, а после готовности дать настояться 30 минут. Подавать такой напиток следует в охлаждённом виде.

Приготовление яблочного компота с черносливом и клюквой

Очень вкусный напиток, сохранивший в себе витамины ингредиентов, способствует улучшению здоровья, в частности — пищеварения. Рассмотрим, как варить компот из яблок с добавлением чернослива с клюквы .

Ингредиенты

  • 500 гр свежих яблок;
  • 100 – 150 гр клюквы;
  • 100 гр чернослива;
  • 1,5 л воды;
  • сахар (мёд).

Перед приготовлением такого компота сначала нужно подготовить составляющие: отобрать клюкву и выжать сок, чернослив тщательно промыть, после чего жмых клюквы поместить в воду и поставить на огонь, варить до закипания. Если ягоды оказалась пересушенными, их можно предварительно замочить в воде на 10 – 15 минут.

Отвар процеживаем и добавляем чернослив, ставим на огонь и варим недолго — не более 10 минут. В то время яблоки необходимо промыть в воде, разрезать пополам, удалить сердцевины и поделить на 6 – 8 долек. После того как вода закипела, аккуратно погружаем к ягодам резаные яблоки.

По вкусу можно добавить немного сахара или пару ложек мёда . Варим ещё несколько минут, добавляем клюквенный сок. Напиток нужно хорошо перемешать, после чего кастрюлю снять с огня и дать ему настояться 15 минут. Подавать лучше в охлаждённом виде.

Приготовление компота из яблок и клубники

Мало кому не хочется в летний знойный день освежающий лёгкий напиток. Компот из свежих яблок и клубники — отличный выбор . Приготовить его довольно просто, а результат, несомненно, порадует. Благодаря лимону напиток обретёт сладко-кислый вкус, что отлично утоляет жажду.

Ингредиенты

Свежие яблоки промываем водой, разрезаем, удаляем сердцевину и делим на небольшие дольки. В некоторых рецептах этот этап пропускается и варятся цельные яблоки.

Перебираем клубнику, хорошие ягоды тщательно промываем от грязи и удаляем хвостики. Нарезаем клубнику средними пластинками (не слишком тонко). Лимон также моем, не отделяем кожуру, нарезаем тонкими аккуратными кольцами.

Когда подготовка завершена , складываем всё в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. По вкусу можно добавить полстакана сахара или фруктозу, а тем, кто любит кислее, лучше пропустить этот шаг.

Напиток варим около 20 минут. По готовности даём настояться ароматному вареву 15 минут. Напиток можно процедить или оставить ягоды в стакане. Подавать лучше в охлаждённом виде.

Варить компот из яблок в чистом виде, или с добавлением различных ягод и пряностей достаточно просто. Однако существуют некоторые тонкости, зная которые вы сможете сделать напиток в несколько раз вкуснее.

Отбирать плоды следует непереспелые — они при приготовлении размякнут и превратятся в кашу. Но не следует брать и слишком зелёные яблоки — они ещё не достигли пика своей зрелости и содержания витаминов.

При подаче готового компота в стакан можно добавлять ломтик лимона, апельсина или мандарина.

Если напиток приготовлен с добавлением пряностей , то лучше оставить его настаиваться на ночь, а ежели компот варится днём, то хотя бы на несколько часов. Так он получится более вкусным и ароматным.

Для маленьких детей компот из яблок можно сварить с мякотью. Для этого содержимое необходимо взбить блендером и не процеживать. В таком случае витамины останутся в жидкости.

Для приготовления яблочного компота по возможности следует использовать очищенную или родниковую воду.

Сахар всегда добавляется по вкусу , так как мера сладости у каждого человека разная. Если принято решение сахар заменить мёдом, то его не следует класть в кипяток при варке. Лучшим вариантом будет добавить пару ложек мёда в готовый остывающий компот, после чего его хорошо перемешать.

Если используются специи или пряности, то лучше всего добавлять их в конце приготовления компота. Иначе они потеряют свой вкус и аромат.

А также для наибольшего сохранения витаминов нежелательно снимать кожуру с яблок, а при варке компота советуют добавлять немного лимонной кислоты, благодаря которой напиток станет ещё полезнее.

рецепты заготовки на зиму, компоты из свежих, сушеных и замороженных яблок

AnyutaN — Сен 21st, 2017 Категории: Компоты

Ежегодно, особенно в урожайные годы, садоводы сталкиваются с проблемой переработки яблок. Самым быстрым и легким способом является заготовка компота. Но компот можно не только консервировать, его также готовят по мере необходимости в кастрюле или мультиварке. В сегодняшнем материале вы найдете для себя полезную информацию о том, как сохранить яблоки на зиму и как их использовать для приготовления домашнего компота.

Ингредиенты: вода, пряности, сахар, яблоки
Время для закладки: Весь год

Какие яблоки брать для компота

Собрав урожай, конечно же, нужно постараться сделать заготовки из свежих яблок. Сорт особого значения не имеет, но нужно иметь в виду, что летние сорта более рассыпчаты и термической обработке такие плоды должны подвергаться минимальное количество времени.

При готовке напитка нужно использовать только один сорт яблок. Пересортица может привести к тому, что часть плодов переварится и превратится в кашу. По этой же причине нарезку крупноплодных сортов производят примерно одинаковыми дольками.

Кроме свежих плодов можно использовать сухофрукты. Сушеные яблоки сохраняют в себе все полезные вещества, а напиток, приготовленный из них, отличается неповторимым вкусом. Если вы не знаете, как сушить яблоки на зиму, то на помощь вам придут заметки нашего сайта.

Еще один способ сохранить яблоки – заморозка. Компот из таких плодов обладает вкусом свежих яблок. Различные способы заморозки описаны в материале о сохранении яблок на зиму в морозильном шкафу.

Способы варки яблочного компота

Из свежих яблок в кастрюле

Яблоки любого сорта тщательно моют. Шкурку с плодов не счищают, она дает компоту неповторимый аромат и обогащает его витаминами. Если яблочки крупные, то их режут на 2 или 4 части и освобождают от семян. Мелкие плоды варят целиком.

Количество продуктов на трехлитровую кастрюлю:

  • яблоки – 800 грамм;
  • сахар-песок – 250 грамм;
  • вода – 3 литра.

Процедура варки проста. Сначала из воды и сахара готовят сладкую основу. Как только сироп закипит, в него закладывают подготовленные яблоки. Время готовки зависит от сорта плодов. Нежные рыхлые яблоки следует варить не более 5 минут. Плотные яблоки осенних и зимних сортов подвергают термической обработке немного дольше, но не более 15 минут.

Во время готовки следует минимальное количество раз открывать крышку кастрюли, чтобы водорастворимые витамины не улетучивались, а лучше всего вообще ее не трогать.

После того как огонь будет выключен, кастрюльку нужно укутать теплым пледом или махровым полотенцем, и поставить в теплое место для настаивания. Употреблять напиток следует не ранее чем через 6 часов.

Из сушеных плодов в мультиварке

На пятилитровую чашу мультиварки потребуется 250 грамм сушеных яблок, 250 грамм сахара и вода. Все ингредиенты закладываются в кастрюлю устройства и заливаются холодной водой так, чтобы до верхнего края чаши оставалось 4 сантиметра. Далее крышку мультиварки-помощницы плотно закрывают и включают режим «Суп» на 1 час. Пусть вас не смущает долгое время готовки. Вода в чашу заливается холодная, поэтому часть времени уйдет на то, чтобы ее вскипятить, а часть на то, чтобы сухофрукты разбухли.

После сигнала мультиварку отключают, а компот оставляют стоять под крышкой еще 5-6 часов.

Совет: Для более насыщенного вкуса компота, кроме яблок в напиток можно добавить изюм или курагу.

Из замороженных яблок

Компот из замороженных плодов готовится по такой же технологии, что из свежих фруктов. Отличительная особенность здесь в том, что яблоки перед готовкой не размораживаются.

Если напиток готовят в мультиварке, то замороженных фруктов берут, примерно, килограмм. Пятилитровая чаша мультиварки должна быть заполнена на 1/3. Количество сахара зависит от вкусовых особенностей самих яблок. Кислые сорта требуют 300-350 грамм сахара, а сладкие и кисло-сладкие от 150 до 250 грамм.

Яблочный компот на зиму в банках

Из целых плодов со стерилизацией

Способ со стерилизацией подходит больше для компотов, которые планируется закрывать в тару объемом не более 1 литра. Это связано с тем, что трехлитровую банку очень сложно тщательно простерилизовать из-за ее высоты. Поэтому в этом рецепте мы  приводим расчет продуктов на литровую банку.

300 грамм мелких или среднего размера плодов промывают под проточной водой и удаляют у них плодоножку. В чистые, промытые содой банки, закладывают фрукты так, чтобы они занимали 2/3 объема.

В отдельной миске кипятят воду (700 грамм) и сахар (200 грамм). Горячей жидкостью заливают банки с яблоками и прикрывают их чистыми крышками, но не закручивают. Затем заготовку помещают в кастрюлю с водой. Вода должна покрывать банки с яблоками по «плечики». На большом огне воду в кастрюле доводят до кипения и уменьшают огонь. С этого момента начинают отсчет времени. Литровые баночки компота необходимо стерилизовать 30 минут.

Из яблочной нарезки без стерилизации

Яблоки, не счищая кожуры, нарезают крупными дольками и закладывают в трехлитровые банки ошпаренные кипятком. На 1 банку понадобится, примерно, 700 – 800 грамм яблок. Продукты заливают кипящей водой и, прикрыв плотно чистыми крышками, отставляют в сторону минут на 10.

Далее, с помощью специальной сетки или крышки с дырочками, яблочный настой сливают обратно в кастрюлю и добавляют в него сахар. На трехлитровую банку берут 2,5 стакана песка. После того как сироп покипит пару минут, его заливают в банку с яблоками до самого верха. Заготовку закручивают стерильными крышками и утепляют полотенцами на сутки.

Для детей много большое количество сахара вредно, поэтому предлагаем вашему вниманию рецепт яблочного компота без сахара.

Как разнообразить компот из яблок

При варке напитка, любители пряностей добавляют к яблокам молотую корицу, ваниль, веточки мелиссы или мяты. Интересный вкус имеет яблочный компот, в который при варке были добавлены такие специи, как измельченный мускатный орех, кардамон и бутоны гвоздики.

Яблоки прекрасно сочетаются с любыми другими фруктами и ягодами. Пример приготовления компота из яблок и слив представляет канал «Дочки-Матери-Подружки»

Как варить яблочный компот.

Как приготовить компот из свежих яблок

Компот из яблок в банках получается просто потрясающий!

Он и рядом не стоит с тем напитком, который варят в кастрюле.

Летний аромат, неповторимый вкус, армия витаминов.

Самая пора позаботится о напитке на зиму!

Компот из яблок на зиму — общие принципы приготовления

Яблоки складывают в банки в нарезанном на дольки виде либо целиком. Для компота из кусочков не рекомендуется использовать ранние сорта, мягкие плоды. После заливки кипятком кусочки не должны развалиться. Если напиток готовят из целых яблочек, то выбирают мелкие фрукты, часто используют ранетки. Вторым основным ингредиентов заготовки является сахар.

Что может добавляться в компот:

Другие фрукты;

Пряности;

Цедра свежая или сухая.

Компоты готовят со стерилизацией и без нее. Во втором случае чаще всего используют способ двойной заливки, часто добавляют лимонную кислоту. В любом варианте важно соблюдать стерильность заготовки. Посуду обрабатывают над паром или любым другим способом. Для герметичного укупоривания используется специальный ключ или завинчивающиеся крышки, если горлышко банки подходит.

Сколько варить компот, что можно добавлять, стоит ли давать напитку настояться — все это интересует молодых хозяек. Чтобы получить насыщенный вкус, оставив невредимыми большую часть содержащихся в плодах витаминов, кипятить их стоит не дольше 15 минут. Ориентируйтесь на размер яблок и их количество. Кроме того, в компот допускается добавлять любые другие фрукты или ягоды: сливы, малину, груши, абрикос. В зимний компот можете положить несколько долек апельсина. Чтобы приготовить вкусный полезный напиток, необходимо учесть ряд правил:

  • Фрукты доводятся до слабого кипения (варят компот с яблоками на медленном огне). Это позволяет сохранить их полезные свойства.
  • Кусочки должны иметь одинаковый размер для одновременного приготовления.
  • Подают напиток охлажденным, процеженным (все компоненты предварительно достают из посуды).

Из свежих

Важным моментом в приготовлении яблочного компота является недопущение переваривания. Кусочки должны сохранить свою форму и витаминный состав. Длительность варки, кроме размера и количества фруктов, зависит от сорта плодов. К примеру, если вы используете спелую Антоновку, то воду стоит лишь довести до кипения и снять с огня. Симиренку или Мельбу лучше прокипятить 5−8 минут.

Ингредиенты:

  • яблоки (любой сорт на выбор, включая райские) — 1 кг;
  • сахар — 1,5 ст.;
  • вода очищенная — 3 л.

Как сварить компот из свежих яблок в кастрюле:

Промойте, разрежьте на части плоды, удалите сердцевину. Наполните кастрюлю водой, поставьте на огонь, доведите до кипения. Добавьте в кастрюлю 1,5 стакана сахара, подготовленные компоненты. Во взваре можно сочетать практически любые другие фрукты. К примеру, очень вкусным получается отвар из яблок и груш. Когда вода повторно закипит, засеките 10−15 мин., после снимите кастрюлю с огня. Закройте кастрюлю, дав напитку настояться в течение 3−5 часов. Приготовленный взвар можно консервировать, чтобы оставить на зиму вкусную и полезную заготовку.

Запасы на зиму всегда были первостепенной заботой у многих женщин. Чтобы сохранить некоторые качества фруктов, а в частности яблок, их консервируют или засахаривают, но более распространённый способ долговременного хранения — варка компота.

Техника приготовления компота из яблок на зиму никогда не вызывала затруднений, так что можно быстро управиться с этой задачей. Чаще всего сам процесс занимает от 5 до 30 минут, так что большую часть времени приходится уделять именно подготовке ингредиентов.

Компот принято либо консервировать, либо употреблять в свежем виде в жаркую погоду, предварительно остудив его. Этому напитку могут составить конкуренцию по количеству сохранённых витаминов любые магазинные соки и нектары.

Далеко не все рецепты требуют стерилизации, ниже будет приведено несколько таких вариантов. Но если в рецепте указана стерилизация, это нельзя игнорировать. В противном случае срок хранения компота может существенно сократиться. Напомним, что при брожении фрукты всплывают, а крышка слегка вздувается.

Компот из яблок

Ниже приведены рецепты приготовления яблочного компота. Основным ингредиентом являются именно яблоки. Несмотря на простоту указанной рецептуры, лучше не отходить от неё. Если вы будете готовить правильно, то сможете побаловать себя и дорогих вам людей не только весьма вкусным, но и полезным напитком.

Компот из яблок на зиму без стерилизации

Ингредиенты:

  • яблоки — 1 кг;
  • сахар — 250 г;
  • вода — 1 л.

Шаг 1. Промойте фрукты (большие плоды можно порезать на дольки). Заполните подготовленную тару так, чтобы в её верхней части оставалось немного свободного пространства.

Шаг2. Готовим сироп. Для этого сахар всыпьте в кипящую воду. Кипятить сироп нужно в течение 2 мин. Затем снимите сироп огня и залейте его так, чтобы яблоки были полностью покрыты сиропом.

Шаг 3. Спустя 5 мин. ожидания сироп переливается назад в кастрюлю и ставится на огонь. После закипания жидкость снова переливают в банки. Через 5 мин. процедура повторяется.

Шаг 4. После 2-го заливания сиропа, банки с компотом из яблок на зиму закатываются. Затем их стоит перевернуть. Под горлышки можно подложить ткань или газету. В данном положении банки остаются до конечного остывания.

Удостоверьтесь, что закупорка банок достаточно плотная. В противном случае в напиток могут проникнуть микробы, что спровоцирует нежелательные процессы. Если были использованы алюминиевые крышки, то признаком хорошей закупорки является их вдавленность.

Недостаточный прогиб может быть вызван чрезмерным заполнением банки плодами или неправильным охлаждением компота. Чтобы избежать порчи продукта, стоит поменять крышку и простерилизовать компот ещё раз.

Компот из яблок на зиму кусочками (с лимонной кислотой)

Рецепт самого простого компота из яблок на зиму. Этот напиток получается всегда, отлично стоит всю зиму даже при комнатной температуре, но при этом не требует стерилизации. По этому же принципу готовят компот с другими фруктами и ягодами. Расчет продуктов на одну трехлитровую банку.

Ингредиенты

0,5−0,7 кг яблок;

250 г сахара;

1 ч. л. лимонной кислоты.

Приготовление

1. Сразу поставьте на плиту кипятиться воду, всего понадобится где-то 2,5 литра, но вскипятите немного больше, чтобы был запас.

2. Пока вода закипает, нужно промыть яблоки, вытереть чистыми салфетками, порезать дольками. Мельчить не нужно.

3. Сложите кусочки яблок в банку.

4. Залейте крутым кипятком, прикройте крышкой. Дайте фруктам прогреться четверть часа.

5. Слейте всю жидкость в кастрюлю, добавьте по рецептуре сахар. Поставьте на плиту, прокипятите минутки три.

6. В банку добавьте лимонную кислоту.

7. Залейте компот кипящим сиропом, закатайте крышкой.

8. Переверните банку, накройте чем-нибудь теплым, например, одеялом. Держите до остывания.

Компот из яблок на зиму (с целыми плодами)

Еще один рецепт компота без стерилизации, но уже с целыми яблочками. Для этого напитка понадобятся небольшие плоды сорта «Антоновка». На одну трехлитровую банку идет от 8 до 10 штук.

Ингредиенты

8−10 яблок;

2 л воды;

300 г сахара.

Приготовление

1. Тщательно промойте яблочки, выдерните плодоножки. Никаких повреждений на фруктах не должно быть.

2. Сложите подготовленные плоды в стерильную банку, объемом 3 литра. Не нужно заполнять банку яблоками выше плечиков. Если плоды крупные, то кладите не 8 штук, а меньше.

3. Залейте банки крутым кипятком, закройте капроновыми крышками, накройте одеялом.

4. Оставьте банки остывать на 12 часов, можно дольше, но не держите более суток.

5. Слейте воду в кастрюлю, оставив пропаренные плоды в банках. Жидкость за это время пожелтеет, проникнется ароматом яблок.

6. Вскипятите слитую воду, добавив по рецептуре сахарный песок. Проварите сироп не меньше пяти минут, чтобы обеспечить ему чистоту.

7. Залейте яблоки. Укупорьте банки, держите вверх донышком до остывания, накрыв одеялом.

Компот из яблок на зиму со стерилизацией

Надежный рецепт компота из яблок на зиму, который точно простоит до весны. Если же останется, то спокойно доживет и до следующего года. Больше двух лет такие напитки хранить не следует, так как яблочки используются целые и с косточками.

Ингредиенты

300 г сахара;

600−800 г мелких яблочек;

2,5 литра воды.

Приготовление

1. Выбирайте мелкие яблочки без повреждений, червоточин, следов плесени и гнили. Хорошо промойте, обсушите.

2. Простерилизуйте трехлитровую банку, обработайте крышку для закатки.

3. Сложите яблочки в банку.

4. Вскипятите сироп из сахара и воды.

5. Залейте банку с яблоками, прикройте крышкой, но не закручивайте.

6. Переставьте банку в высокую кастрюльку с тканью на дне.

7. Залейте столько кипятка в кастрюлю, чтобы он доходил банке до плечиков. Включите плиту. Отсчет времени стерилизации начинается с момента закипания воды в кастрюле, не компота в банке.

8. Стерилизуйте компот с яблочками 20 минут. Если будете закручивать двухлитровые банки, то стерилизуйте 15 минут, не забудьте сократить количество сахара. Литровым банкам достаточно десяти минут.

Компот из яблок на зиму с ванилином (ранетки)

Вариант очень красивого компота, для которого используются ранетки. Готовится напиток в литровых баночках, набиваются они по плечики. Расчет на три литровые баночки, заготовка со стерилизацией.

Ингредиенты

1,5 литра воды;

400 г сахара;

1 г натуральной ванили;

Ранетки.

Приготовление

1. Ранетки промойте, удалите хвостики. Каждую штучку проколите зубочисткой. Этот прием позволит сохранить тонкую шкурку на плоде.

2. Сложите ранетки в стерильные баночки.

3. Приготовьте сироп из рецептурной воды и сахара, не забудьте добавить ваниль. Проварите минуты две, этого достаточно.

4. Залейте кипящим сиропом ранетки до самого горлышка. Прикройте банки стерильными крышками.

5. Переставьте в кастрюлю для стерилизации. На дне обязательно должна быть ткань, чтобы в процессе стекло не лопнуло.

6. Залейте в кастрюлю кипяток.

7. После закипания воды в кастрюле стерилизуйте баночки десять минут.

8. Выньте, закатайте крышки ключом, оставьте до полного остывания под одеялом и в перевернутом виде.

Компот из летних яблок и чёрной смородины


Ингредиенты:
1 кг яблок,
400 г чёрной смородины,
1 л воды,
600−700 г сахара.

Приготовление:
Подготовленные яблоки и ягоды смородины уложите в банки по плечики и залейте холодным сиропом из воды и сахара и оставьте на 6−8 часов. Затем долейте сироп доверху и поставьте на стерилизацию: 1-литровые — 5 минут, 2-литровые — 8 минут, 3-литровые — 12 минут (или пастеризуйте при температуре 85ºС, соответственно, 15, 25 и 30 минут).

Ароматный компот из яблок на зиму (с виноградом)

Вариант смешанного компота, который готовится с добавлением винограда. Если ягоды темные, то напиток получится яркий и красивый.

Ингредиенты

300 г яблок;

300 г винограда;

1 ч. л. лимонки;

300 г сахара;

2,5 литра воды.

Приготовление

1. Промойте ягоды винограда и яблоки. Просушите.

2. Виноград отделите от кисточек, сложите в трехлитровую банку. Яблоки порежьте дольками, добавьте к винограду.

3. Залейте все крутым кипятком, оставьте минут на двадцать.

4. Теперь наденьте на банку крышку с дырочками, слейте всю жидкость в пустую кастрюльку.

5. Добавьте сахар, проварите после закипания не меньше трех минут.

6. Лимонную кислоту добавляйте непосредственно в банку.

7. Залейте будущий компот кипящим сиропом.

8. Сразу закатайте крышку ключом, оставьте заготовку в перевернутом виде под одеялом до полного остывания. Это может занять до двух суток. Затем банку можно перевернуть в естественное положение, убрать на хранение.

Компот из яблок на зиму с апельсином «Фанта по-русски»

Рецептура яблочного компота с добавлением апельсина. Чтобы напиток в процессе хранения не начал горчить, обязательно удалите из цитруса все косточки. Аналогично можно готовить напиток с лимоном, но в таком случае нужно убрать из рецептуры сухую кислоту. Будет достаточно свежего сока из кислого цитруса.

Ингредиенты

5−6 яблок;

1 апельсин;

1 ч. л. лимонной кислоты;

250 г сахара.

Приготовление

1. Нарежьте дольками яблоки, сложите в чистую банку, залейте крутым кипятком. Оставьте на четверть часа.

2. За это время нужно очистить апельсин, сложите корочки в кастрюльку. Она должна быть пустая. Корки измельчать не нужно, чем они крупней, тем лучше.

3. Из цитруса выдавите сок, тоже перелейте в кастрюлю. При отжимании сока следите, чтобы не попали косточки, мякоть пусть будет.

4. Слейте воду из банки с яблоками в кастрюлю, поставьте на плиту.

5. Отваривайте корочки апельсина десять минут, затем удалите шумовкой.

6. Добавьте в кастрюлю сахар, прокипятите еще пару минут.

7. В банку с пропаренными яблоками добавьте кислоту.

8. Залейте кипящим сиропом, закупорьте. Остывать «русской фанте» также нужно в перевернутом виде под теплым одеялом.

Пряный компот из яблок на зиму с корицей и гвоздикой

Вариант душистого компота, в который желательно добавлять натуральную корицу. Если пряность измельчена в порошок, есть вероятность заложить продукт низкого качества или синтетического происхождения.

Ингредиенты

0,3 палочки корицы;

2 гвоздики;

7−8 небольших яблочек;

300 г сахара;

2,3 литра воды.

Приготовление

1. Яблочки нужно промыть, просушить, банку обработать.

2. Каждый фрукт проколите зубочисткой, чтобы сохранить целостность шкурки. Сложите в стерильную баночку.

3. Сразу добавьте гвоздику и корицу, по желанию также можно кинут немного ванили или кусочек имбиря. Аромат будет потрясающим.

4. Сварите сироп, залейте подготовленное наполнение банки.

5. Прикройте, перенесите в кастрюлю для стерилизации, залейте кипяток.

6. Как только вода начнет в кастрюле бурлить, засеките 15 минут.

7. По истечении этого времени баку нужно аккуратно вынуть, ключом закатать крышку. Остудите, отправляйте на хранение.

От перепада температуры при заливке кипятка банка может лопнуть. Чтобы этого не произошло, опустите внутрь большую ложку, но только чистую.

Сироп не влез в банку и остался? Разведите его водой, добавьте немного порезанных яблок, можно кинуть и другие фрукты, ягодки, пряности. Сварите обычный компот.

Банки с компотом нужно держать под одеялом до полного остывания, иногда для этого потребуется двое суток. В тепле происходит дальнейшая стерилизация напитка, что обеспечивает его сохранность.

К яблокам можно добавлять не только ягоды и фрукты. Изумительные компоты получаются с листиками мяты или лимонной мелиссы.

Сахарный песок не всегда чистый. Именно поэтому сироп рекомендуется кипятить не менее трех минут, можно проваривать и дольше. Ни в коем случае не используйте песок из сахарницы, в которой могут находиться крошки и другой сор.

Сколько бы ни выпускали продукции современные производители, будь то соки или нектары, нет ничего лучше, чем самостоятельно заготовленный на зиму компот из яблок. В нем напрочь отсутствуют все нежелательные добавки. Да и вкус домашнего напитка намного ярче. Яблочки из него можно и просто съесть, и добавить в выпечку.

Сколько бы ни выпускали продукции современные производители, будь то соки или нектары, нет ничего лучше, чем самостоятельно заготовленный на зиму компот из яблок

Насыщенный, концентрированный напиток можно сделать из яблок и сладкого сиропа. Заготовка будет храниться просто безупречно и радовать своим восхитительным вкусом зимними вечерами. Даже в праздничный день баночка с компотом будет уместна. Технология же приготовления совершенно несложная, благодаря чему за короткий промежуток времени можно закатать необходимое количество баночек.

Продукты:

  • 0,9 кг яблок;
  • 0,25 кг сахара;
  • 0,9 л воды.

Приготовление:

  1. Предварительно вымытые яблоки уложить в банки.
  2. В кастрюле приготовить сироп, добавив в воду сахар и закипятив эту жидкость.
  3. Вылить горячую жидкость в банки, наполненные яблоками, настоять 7 часов.
  4. В тару влить оставшийся сироп, прикрыть крышками и стерилизовать 20 минут.
  5. Затем все банки закатать, перевернутыми укутать.

Важно! Выбирать нужно еще немного недоспевшие, плотные, но уже ароматные фрукты. Только в этом случае удастся достичь желаемого результата.

Как сварить компот из яблок (видео)

Компот из яблок: рецепт на каждый день

Можно сварить освежающий и ароматный напиток из одних только яблок, но куда более празднично и презентабельно будет выглядеть компот, в котором помимо этих фруктов задействуется еще и клубника. Готовить его можно хоть каждый день, особенно же востребован он окажется летом. Ведь он не только вкусен, но еще и обладает тонизирующим эффектом, легко утоляет жажду.

Многие согласны с утверждением, что бабушкины компоты гораздо вкуснее покупных соков. На этой основе хозяйки находятся в поиске вкусных рецептов, которые предполагают приготовление напитка из чистых яблок и в сочетании с другими ягодами, фруктами.

Компот из свежих яблок

  • сахарный песок — 0,3 кг.
  • яблоко сезонное — 1 кг.
  • питьевая вода — 950-1000 мл.
  1. Для начала проведите сортировку яблок. Вам необходимо убрать все непригодные для варки компота экземпляры. Не используйте фрукты с червоточиной и помятостями.
  2. После отбора ополосните плоды, нарежьте их кусочками произвольной формы. Займитесь стерилизацией банок. Процедуру легко провести посредством микроволновки или водяной бани. Вскипятите крышки.
  3. Подготовьте тару, в которой будет увариваться снадобье. Отправьте в кастрюлю яблочки, влейте столовую воду и включите максимальный огонь. После закипания снизьте показатель конфорки до отметки между средней и минимальной.
  4. Томите плоды ещё 6 минут. После бланшировки переместите яблоко в сито, опустите в таз с холодной водой. Следом пересыпьте яблоки в банку. В кипящую воду, которая осталась от варки, всыпьте сахарный песок на вкус.
  5. Варите состав до растворения крупинок, придерживаясь небольшого огня. Когда гранулы растопятся, заполните сладкой массой банку с яблоками. Сверху положите крышку, но не закручивайте.
  6. Теперь начинайте стерилизацию. Выстелите кастрюлю с широким дном полотенцем, поставьте банку внутрь. Заливайте в эмалированную ёмкость горячую воду, доходя до плечиков.
  7. Включите плиту на средний показатель, ждите треть часа. Спустя это время проведите герметичную закупорку, сразу переверните тару. Осмотрите горлышко на отсутствие протечек, ждите остывания (сутки).

Компот из замороженных яблок с грушей

  • сахарный песок — 120-130 гр.
  • яблоко замороженное — 0,28 кг.
  • замороженная груша — 0,27 кг.
  • корица свежей помолки — по факту
  1. Рецепт хорош тем, что замороженные плоды уже подготовлены. Их не требуется дополнительно перебирать и резать. Достаточно переместить грушу с яблоком в дуршлаг и окунуть под краном. После этого фрукты просушиваются.
  2. Теперь подберите кастрюлю подходящего размера. Отправьте в неё оттаявшие яблоки, дождитесь бурления. Как только это произойдёт, убавьте конфорку до минимума. Ждите ещё 8 минут.
  3. За отведённый промежуток времени яблоки с грушами размягчатся, это говорит о том, что пора добавлять корицу. Можете ввести пару бутонов гвоздики.
  4. После добавления специй выждите 5 минут, всыпьте сахарный песок. Перемешивайте компот до растворения крупинок. Оставьте остывать при комнатной температуре, употребляйте.

Яблочный компот с клубникой

  • лимон — 60-70 гр.
  • сахарный песок — 120-130 гр.
  • яблоко спелое — 3 шт.
  • клубника — 0,3 кг.
  • столовая (фильтрованная) вода — 1,6-1,8 л.
  1. Ополосните яблочки, порубите их кусочками. Удалять кожуру или нет — дело сугубо индивидуальное. Но от сердцевины желательно избавиться. Затем проведите сортировку ягод, уберите хвостики и посторонний мусор.
  2. Вымойте все плоды ещё раз, затем оставьте их в дуршлаге до высыхания. Порубите клубничку пластинами, из цитруса выдавите сок. Цедру измельчите полосками.
  3. Выложите перечисленные компоненты в подходящую для варки кастрюлю, пересыпьте сахарным песком. Перемешайте рукой, оставьте на треть часа. За это время вскипятите воду в количестве по рецепту. Залейте ею сырьё.
  4. Установите тару на плиту, ждите 25-30 минут. Следите за огнём, он не должен быть слишком интенсивным. Оптимальный показатель — при котором яблоки слегка «подпрыгивают».
  5. Готовый напиток нужно настоять до остывания, затем отфильтровать марлей (на усмотрение). Яблочно-клубничный компот подаётся холодным или закатывается по банкам горячим.

  • столовая вода — 2,8 л.
  • яблоко сушёное — 1,5-2 стакана
  • сахарный песок свекольный — на вкус
  • корица свежего помола — 1 палочка
  • изюм без косточек — 40 гр.
  1. Вымойте сушёные яблоки, откиньте их на ситечко и ждите высыхания. Затем оправьте плоды в подходящую кастрюлю, добавьте воду, начинайте кипячение.
  2. Ждите четверть часа. За это время измельчите в пыль палочку корицы, вымочите изюм в едва тёплой воде. Спустя заданный срок всыпьте сахар, ароматные специи и изюм.
  3. Продолжайте томление на малом показателе до момента, пока крупицы не растворятся. Затем выключите конфорку, дайте взвару постоять до остывания. Через 11 часов проведите фильтрование, употребляйте.

Компот из яблок и калины

  • сахар-песок — 0,2 кг.
  • калина — 0,2 кг.
  • вода — 1,9 л.
  • яблоко — 0,45 кг.
  1. Освободите калину, удалите веточки и хвостики, высушите ягоду на дуршлаге. Займитесь яблоками, очистите их от серединки, порубите кубиками и вымойте.
  2. Перелейте воду в посуду для приготовления компота, всыпьте сахарный песок. Перемешайте и поставьте на конфорку томиться. Когда кристаллики растворятся, добавьте калину с яблоками.
  3. Добейтесь от массы бурления, снизьте мощность к минимуму, варите ещё 7-10 минут до размягчения фруктов. После этого остудите и употребляйте сразу. Можете закатать напиток в банки и оставить на зиму.

Компот с яблоками и лимоном

  • питьевая вода — 1,45 л.
  • яблоко — 2,9 кг.
  • порошок лимонки — 1,5 гр.
  • лимон — 60 гр.
  • сахарный песок — 0,34 кг.
  1. Сначала нужно отобрать хорошие яблоки, затем их промыть и обрезать. Сердцевинку уберите, а кожуру оставьте. Цитрус ошпарьте крутым кипятком, затем помойте губкой с содой.
  2. Порубите лимон дольками или полудольками равного размера. Смешайте воду с лимонной кислотой, ждите растворения частиц. Отправьте в этот раствор яблоки на 10 минут.
  3. Затем всыпьте сахарный песок, введите лимон, отправьте посуду на огонь. Варите до тех пор, пока фрукты не размягчатся. Как правило, хватает 10-12 минут.
  4. Спустя отведённое время простерилизуйте приготовленный компот в кастрюле с кипятком, залив банку по плечики. Проведите герметичную укупорку жестью, остудите в перевёрнутом состоянии.

  • апельсин — 1 шт.
  • яблоко — 600-650 гр.
  • слива или алыча — 400 гр.
  • фруктоза, сахарный песок или мёд (любой подсластитель) — на вкус
  1. Займитесь сортировкой и ополаскиванием яблок. Затем избавьте их от серединок, кожицу не убирайте. Апельсины ошпарьте кипятком, чтобы они стали сочнее. Вымойте цедру с содой.
  2. Теперь порубите яблоки долечками, а цитрусы — полукружочками. Ополосните алычу или сливу (на выбор), разрежьте на 2 части для лёгкого извлечения косточек.
  3. Отправьте приготовленное сырьё в кастрюлю, покрытую эмалью. Добавьте подсластитель, воду. Установите посуду на огонь, уваривайте до начала бурления. Затем ждите 7 минут, выключите конфорку, остудите компот.

Все любят домашние компоты. Их открывают зимой, когда пик урожайности фруктов уже прошёл. Напиток употребляют охлаждённым в летнюю пору, чтобы утолить жажду. Любой из перечисленных рецептов можно адаптировать на свой лад, изменяя количество фруктов и сахара, добавляя дополнительные ингредиенты. Экспериментируйте и радуйте близких!

Видео: компот из целых яблок на зиму без стерилизации

— Если компот варится для ежедневного употребления , лучше напиток не кипятить, а настаивать: выключить сразу после закипания, укутать кастрюлю полотенцем и дать остыть.

В напитке, приготовленном без кипячения , сохраняется до 50% витаминов-антиоксидантов С и Е, почти полностью сохраняются витамины группы В, необходимые для поддержания кожных покровов в здоровом состоянии. В компоте с использованием длительной варки останется не более 5% витаминов от изначального, зато такой компот отлично утолит жажду и порадует вкусом.

В яблочном компоте, даже варёном, содержатся полезные вещества : калий и магний, улучшающие работу сердца, а также активизирующие обмена веществ фосфор, кальций и железо. — Яблоки хорошо сочетаются с любыми фруктами и ягодами. Можно сварить вкусный компот из яблок с малиной, клубникой, черникой, персиками, абрикосами. Яблоки в напитках-миксах не перебивают вкуса и аромата дополнительных ингредиентов, а напротив, усиливают и делают ярче.

Калорийность яблочного компота — 90 ккал/100 грамм.

Яблочный компот можно предложить грудничку от полугода. Для этого из стакана воды 250 миллилитров и 1 крупного яблока делается компот без добавления сахара. Яблоко почистить, порубить и выложить в холодную воду. Довести до кипения, выключить, остудить в течение 1 часа. Подать грудничку в тёплом или прохладном виде.

Если компот побелел или помутнел, такой компот заплесневел и не пригоден для употребления. Можно сделать из компота уксус, однако делать это любителям не рекомендуется. Мутнеет или белеет компот, как правило, из-за неправильной стерилизации или плохой воды. Чтобы предупредить заражение, для яблочного компота используйте только качественную очищенную воду.

Яблочный компот – это лето, законсервированное в банках. Спелое, сладкое, с привкусом меда и корицы. В промокший осенний или зимний день яблочный напиток порадует теплыми воспоминаниями об ароматном и солнечном лете.

Фруктовые компоты родом из тех далеких времен, когда на Руси из фруктово-ягодных миксов варили узвары или взвары, как тогда их называли. Они не содержали сахара и были очень насыщенными и густыми. Этот напиток готовился только на праздники и особо почитался в рождественский сочельник. Поэтому зачастую его варили из доступных в то время года сухофруктов.

Сегодня варить яблочные и фруктово-ягодные компоты на зиму стало неотъемлемой традицией многих семей. Когда на кухне варятся компоты, в доме витают сладковато-пряные ароматы яблок, слив или груш. Это мама «закатывает витамины». С любовью раскладывает их по баночкам и заливает вкуснейшим сиропом. Поэтому, даже сейчас, когда полки магазинов завлекают пестрым разнообразием фруктовых напитков, рецепты маминых и бабушкиных натуральных, полезных компотов бережно хранят домашние кулинарные книги.

Подборка лучших из этих рецептов представлена в виде коллекции избранных компотов из яблок. Яблочный вкус прекрасно сочетается с фруктово-ягодными дополнениями. И, конечно же, яблоки любят пряные добавки, особенно корицу, гвоздику и мед.

10 рецептов яблочного компота

Рецепт 1. Простой и быстрый компот из яблок на зиму

Ингредиенты для 3-литровой банки: полкилограмма яблок, два литра воды, двухсотграммовый стакан сахара.

Из смеси сахара и воды сварить сироп, дать ему покипеть около 10 минут. В это время яблоки тщательно вымыть под проточной водой и разрезать: мелкие на две части, крупные – на четыре. Удалить хвостики и семенную коробочку. Очищать плоды от кожицы не стоит. Именно в ней хранится кладезь полезных веществ. Из 1 литра воды и 3 г лимонной кислоты приготовить кислую воду. Опустить подготовленные яблоки на несколько минут, чтобы не темнели. Выложить дольки в чистые, стерилизованные баночки и залить кипящим сиропом по «плечики». Заготовку отправить пастеризоваться при температуре 85ºС 25-30 минут. Закрутить крышками и после остывания поставить в прохладное место.
Для более насыщенного аромата в компот можно положить веточку мяты или корицу.

Рецепт 2. Яблочный компот без стерилизации

Ингредиенты для 3-литровой банки: полкилограмма яблок, два литра воды, 1,5 двухсотграммового стакана сахара с горкой.

Чистые яблоки порезать на две-четыре части, вырезать сердцевинку и выложить в подготовленные стерилизованные баночки. Залить крутым кипятком, прикрыть крышками и оставить на 10-15 минут. Слить воду в кастрюлю с сахаром и добавить туда заранее переваренную воду, чтобы количество готового сиропа было немного больше, чем по рецепту. Банку с пропаренными яблоками поставить в глубокую посудину и залить кипящим сиропом. Компот готовится без стерилизации, поэтому необходимо соблюсти обязательное условие: банку наполнять сиропом необходимо «с горкой», так чтобы он чуть-чуть перелился через край. Накрыть крышкой, закатать. Протереть банку, перевернуть на горлышко и хорошо укутать. Хранить в прохладном и темном помещении.

Рецепт 3. Компот из слив и яблок

Ингредиенты для 3-литровой банки: полкилограмма летних сортов яблок, 0,4 кг темных слив, литр воды, полтора двухсотграммового стакана сахара.

Поставить воду на плиту. Пока она кипятится, помыть и почистить фрукты. Зрелые плотные яблоки порезать пополам (крупные на 4 части), удалить хвостик-плодоножку и середину с зернами. Сливы можно оставить с косточкой для особого вкуса. Выложить подготовленные фрукты в чистые банки. 3 литровая банка должна быть заполнена примерно на половину. Залить кипящей водой яблоки и сливы, накрыть крышкой и дать остыть 10-15 минут. Воду вылить в кастрюлю, всыпать сахарный песок. Довести до кипения и залить сиропом фрукты еще раз. Помним, что при закатке компота без стерилизации сиропа в банке должно быть «с горкой». Закатанный фруктовый компот перевернуть вверх тормашками, плотно укутать и оставить в покое до остывания. Яблочный напиток вынести в темное, прохладное место.

Рецепт 4. Компот из яблок и груш

Ингредиенты для 3-литровой банки: полкилограмма летних сортов груш и полкилограмма яблок, двухсотграммовый стакан сахара, литр воды, грамм лимонной кислоты, корица, гвоздика, бадьян – по вкусу.

Яблоки и груши тщательно вымыть, удалить хвостики и косточки. Фрукты порезать на 2-4 части и поместить в банки. Залить кипящей водой и забыть о них на 15 минут. Воду слить в кастрюлю, насыпать сахарного песка и добавить специи, кислоту. Довести маринад до кипения. Варить 3-4 минуты. Снова залить банки с фруктами, прикрыть крышками. Стерилизовать или пастеризовать яблочно-грушевый компот в тазе с водой. Время кипячения зависит от выбранного способа обработки и объема банки – от 10 до 30 минут. Готовый напиток закатать крышками, перевернуть на горлышко и укутать теплой «одежкой» на 12-14 часов. Место хранение – прохладное.

Рецепт 5. Компот из винограда и яблок

Ингредиенты для 2-литровой банки: 2-3 спелых яблока, 2-3 грозди винограда сорта Изабелла или подобного, двухсотграммовый стакан сахара с горкой, полтора-два литра воды.

В стерильные баночки положить целые промытые яблоки и грозди винограда. Плоды должны заполнить банку на 2/3. Воду закипятить, и еще в кипящем состоянии залить фрукты. Накрыть стерильными крышками и выдержать 10-15 минут. Остывшую воду перелить в кастрюлю, добавить сахар и прокипятить сироп не больше 7 минут. Плоды залить горячим сиропом до самого горлышка, закатать. Оставить виноградно-яблочный компот на ночь под теплым одеялом. Остывший напиток поместить в прохладно-темное помещение.

Рецепт 6. Компот из яблок и черноплодной рябины

Ингредиенты для 3-литровой банки: полкилограмма яблок, 300-400 г черноплодной рябины, двухсотграммовый стакан сахара, 1,5-2 л воды.

Сладко-кислый сорт свежих яблок промыть, удалить сердцевину с зерновыми коробочками и порезать на части. Черноплодную рябину перебрать, избавить от поврежденных ягод, промыть и обсушить на дуршлаге. Обдать кипятком. На дно чистой банки уложить дольки яблок и засыпать рябину. Залить кипящей водой, накрыть крышкой и дать запариться в течение 10-15 минут. В кастрюлю положить сахар и залить остывшей водой из банок. Сироп прокипятить и варить до полного исчезновения сахарных крупинок. Кипящий сироп вылить в центр банки с фруктово-ягодным наполнением, и под крышкой отправить стерилизоваться 10-15 минут. По истечению отведенного времени закатать банки металлическими крышками, перевернуть вверх дном и отправить на покой под теплое покрывало длительностью около 12 часов. Яблочно-рябиновый напиток хранить при температуре чуть ниже комнатной.

Рецепт 7. Яблочный компот с вином

Ингредиенты для 3-литровой банки: полкилограмма яблок, два литра воды, двухсотграммовый стакан сахара с горкой, полстакана сухого белого вина, пять гвоздичек, палочка корицы, корочка половины лимона.

Сироп из сахара довести до закипания. В кипящую сладкую воду положить промытые, очищенные от зерен и порезанные кусочками яблоки. Варить не больше 7 минут и пересыпать яблоки в банки. Сироп процедить через меленькое сито, поставить на огонь и добавить корицу, корку лимона и гвоздику. После закипания добавить вино и еще чуток подержать на плите. Пряным маринадом залить яблоки и отправить на стерилизацию в течение времени, что соотносимо объему выбранной банки.

Рецепт 8. Компот из яблок и смородинового сока

Ингредиенты для 3-литровой банки: полкилограмма яблок, 400 г черной смородины, полтора двухсотграммового стакана сахара, полтора-два литра воды.

Из вымытых яблок удалить семенную серединку и хвостик. Порезать плоды крупными дольками. Промытую и очищенную от плодоножек смородину («чубчики» можно оставить) пропустить через соковыжималку. Подготовленные яблоки засыпать в чистую, стерилизованную банку. Содержимое обдать крутым кипятком, и оставить под крышками настаиваться около 15 минут. Остывшую воду вернуть назад в емкость, где она варилась, положить сахар и влить сок. Сахарно-смородиновой воде достаточно покипеть 5 минут. Залить фрукты в банках так, чтобы сироп слегка проливался через горлышко. Закрутить крышками, укутать в тепленькое одеялко и оставить греться на 12-14 часов. Хранить в прохладной кладовке.

Рецепт 9. Компот из яблок, вишни и лимона

Ингредиенты для 3-литровой банки: полкилограмма яблок, полкилограмма свежих вишен, полтора двухсотграммового стакана сахара, половинка лимона, полтора литра воды.

Чистые плоды яблок порезать на четыре дольки, вырезать семенную коробку. Вишни перебрать, чтобы не было ягод с червоточинками. Залить водой на полчаса. Из вишен можно удалить косточки. Лимон промыть и половинку порезать тонкими кружочками.

В кастрюлю с водой выложить все ингредиенты, включая сахар. Варить при сильной температуре, пока не закипит. После появления бурлящих пузырьков, умерить огонь и кипятить фруктово-ягодный микс еще 10 минут. Компот закатать стерилизованными крышками, перевернуть на горлышко и поместить под плотное покрывало, чтобы напиток максимально долго сохранял температуру. Через 12 часов компот из вишен, яблок и лимона можно пить или перенести в место хранения.

Рецепт 10. Компот из яблок и шиповника

Ингредиенты для 3-литровой банки: полкилограмма яблок, 10-15 сухих ягод шиповника, двухсотграммовый стакан сахара, полтора-два литра воды.

Яблоки зимних твердых сортов помыть, разделить на 4-6 долек каждое, удалить сердцевинку и косточки. Порезанные плоды бланшировать пять минут и аккуратно переложить в миску с водой и кубиками льда. Когда остынут – выложить и дать лишней жидкости стечь. Отобранный шиповник замочить на 5-10 минут в воде комнатной температуры. Бланшировать и остудить так же, как и яблоки. В стерилизованную банку выложить слоями дольки яблок и ягоды шиповника. Залить горячим сахарным сиропом, прикрыть крышкой и поставить в кастрюлю с водой для стерилизации на 10 минут. После – компот плотно закрыть или закатать крышкой. Охлаждать напиток постепенно, в укутанном состоянии. Идеальный витаминный комплекс хранить при температуре ниже 20 градусов, в затемненном месте.


Летние компоты-ассорти, как и все уважающие себя кулинарные произведения, имеют секреты приготовления. Придерживаясь их, можно избежать многих ошибок, и процесс готовки станет легким и приятным.

  1. Наиболее подходящими для компотов являются яблоки кисло-сладких видов (одна банка – один сорт). Используются слегка недозревшие плоды, иначе они разварятся и потеряют форму.
  2. Исходя из личных предпочтений и вкусов, можно приготовить любой компот-ассорти. Количество сахара определяет степень кислоты, которую содержат фрукты и ягоды. Чем кислее плоды, тем больше сахарного песка они требуют для баланса.
  3. Перед заготовкой очищенные яблоки можно бланшировать 5-7 минут. Это позволит сохранить форму и цвет плодов. Но по завершению бланширования яблоки сразу же остужают в ледяном тазе с водой. А вода, в которой обрабатывались яблоки, подойдет для приготовления сиропа.
  4. Компот традиционно готовится: без стерилизации, способом стерилизации или пастеризации. Без стерилизации – фрукты заливаются два раза: первый раз кипятком, второй – сиропом, и сразу закатываются. Стерилизация происходит при температуре 100ºС: литровые банки – 5 минут, 2-литровые – 8 минут, 3-литровые – 12 минут. Пастеризация – при температуре 85ºС, 15, 25 и 30 минут, соответственно.
  5. Если по рецепту предусмотрена стерилизация компота, то банки достаточно обработать содой, помыть и высушить. Без стерилизации – крышки и банки необходимо обдать паром.
  6. Сахар в компотах исполняет роль дополнительного консерванта. Поэтому, закатывая напиток способом «без стерилизации», в рецепте количество сахарного песка увеличивается на 20%.
  7. Если яблочный компот готовится с добавлением косточковых ягод, то следует помнить, что такие напитки нельзя хранить больше года. Косточки содержат синильную кислоту, которая со временем в большой концентрации перейдет в напиток.
  8. По предложенной рецептуре сироп в банках получается достаточно насыщенным. Поэтому, если напиток окажется слишком приторным, можно его разбавить кипяченой водой.
  9. При правильной тепловой обработке яблоки из компота сохранят твердость и форму. В таком виде они станут идеальной начинкой для выпечки.

Соблюдение этих несложных правил при заготовке компотов гарантирует сохранность всех полезных витаминов и микроэлементов до зимы. А сочетание ароматных яблок с разнообразными фруктами и ягодами придаст компоту красок и вкуса.


Рецепты таких оригинальных напитков передаются по наследству и становятся любимчиками не только всей семьи, но и гостей, которые, конечно же, будут интересоваться секретами приготовления. А, как известно, лучшая похвала и признание кулинарных талантов хозяйки – это фраза: «А не подскажите ли рецептик этого чудесного компота из яблок?!»

Рецепт теплого яблочного компота | Allrecipes

Рецепт теплого яблочного компота | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Исследовать все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

% Дневная норма *

Белки: 1 г 2 %

Углеводы: 14.3G 5%

Пищевые волокна: 1,6 г 7%

сахара: 11,3 г

жир: 8,9 г 14%

насыщенный жир: 3,3 г 17%

Холестерин: 12,2 мг 4%

Витамин A IU: 149,3 IU 3%

Ниацина эквиваленты: 0,3 мг 2%

Витамин С: 2.4 мг 4%

Folate: 1.7MCG

Кальций: 11,9 мг 1%

Железо: 0,4 мг 2%

Магний: 11,7 мг 4 %

калий: 126. 2 мг 4 %

натрий: 2,3 мг

калорий из жира: 80,3

*Дневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к Фото теплого яблочного компота

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили теплый яблочный компот в избранное. Закройте это диалоговое окно.

Вернуться к содержанию

Сохранить в коллекции

Горячие яблоки с корицей (полезные)

Теплые, мягкие яблоки, завернутые в изобилии корицы, этот полезный рецепт яблок с корицей на сковороде очень прост в приготовлении и очень вкусен, подается с мороженым, на блинах, вафлях или ложкой или вилкой!

Корица и яблоки — классическое сочетание вкусов, от которого я никогда не устаю!

Когда наступает осень и становится прохладнее, ничто не сравнится с теплыми яблоками с корицей, такими как овсяное печенье с кусочками корицы и яблоком на завтрак, вкусным яблочным пюре с корицей или, может быть, блинчиками с яблочным пюре и корицей.

Так что приготовьтесь к самым вкусным пряным яблокам, приготовленным из цельных растительных ингредиентов и готовым в кратчайшие сроки!

Почему мы любим этот рецепт

  • Его легко украсить любимыми яблоками.
  • Используются рафинированные сахара, и вы сами контролируете их количество.
  • Для тех, кто пытается контролировать потребление масла, имеется вариант без масла.
  • Кроме того, он собирается быстро и легко и готовится примерно через 20 минут.
  • О, и давайте не забывать — это корица и яблоки — что может быть лучше!?

Итак, без лишних слов, давайте сделаем что-нибудь замечательное!

Ингредиенты для яблок с корицей

Вот все, что вам нужно, включая заменители ингредиентов:

  • Яблоки .Используйте ваши любимые яблоки. Я использовал смесь из 2 сладких яблок Фуджи и 2 кислых яблок Гренни Смит, что, по моему мнению, было идеальным балансом вкуса и текстуры. Яблоки HoneyCrisp и Gala тоже подойдут. Не стесняйтесь оставлять кожицу, если хотите, это ускорит время приготовления и добавит больше питательных веществ за счет клетчатки.
  • Подсластитель . Я использовала кокосовый сахар, но органический коричневый сахар тоже подойдет. Если у вас нет под рукой коричневого сахара, используйте свой любимый сахар или чистый кленовый сироп. Эти яблоки с корицей сладкие, но не слишком сладкие, не стесняйтесь регулировать количество сахара, увеличивать или уменьшать его по своему вкусу.
  • Специи . Что касается корицы, начните с рекомендованного количества, при необходимости добавьте еще немного. Ваниль может быть необязательной, но она очень хороша и настоятельно рекомендуется. Чтобы изменить его, не стесняйтесь добавлять другие специи, такие как 1/4 чайной ложки мускатного ореха и/или молотого имбиря.
  • Веганское масло. Я использую и рекомендую веганское масло Миёко. Вы можете добавить масло или использовать воду для обжаривания безмасляных яблок.
  • Яблочная глазурь . Вместо воды можно использовать охлажденный яблочный сок или яблочный сидр для более яркого яблочного вкуса. В качестве загустителя мы будем использовать порошок аррорута или кукурузный крахмал.

Как приготовить яблоки с корицей на сковороде

  1. Просто удалите сердцевину и нарежьте яблоки.
  2. Нагрейте масло/масло/воду и обжаривайте яблоки в течение 6 минут.
  3. Добавьте смесь специй, подсластителя и кукурузного крахмала и дайте покипеть 1–2 минуты, пока смесь не загустеет.

Вот и все, просто и быстро!

Лучшие советы

  • Яблоки сварить до состояния аль денте. Яблоки лучше всего готовить до состояния аль денте или просто размягчать вилкой, что придает им приятную текстуру.
  • Оставьте кожуру на яблоках. Не стесняйтесь оставлять кожицу, если хотите, это ускорит время приготовления и добавит больше питательных веществ за счет клетчатки.
  • Отрегулируйте подсластитель. В зависимости от того, какие яблоки вы используете, вам может понадобиться отрегулировать подсластитель.Добавьте больше или меньше по вкусу.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли приготовить яблоки с корицей без масла?

Просто используйте 1/4 стакана воды для соте вместо масла или масла. Ваши яблоки с корицей по-прежнему будут отличными и очень полезными!

Можно ли приготовить яблоки с корицей без кукурузного крахмала?

Абсолютно! Вы можете заменить кукурузный крахмал на аррорут, другой загуститель. Кроме того, вы можете просто отказаться от кукурузного крахмала, добавив половину требуемого количества воды.У вас не будет густого сиропа, но ваши яблоки с корицей все равно будут вкусными с небольшим количеством сока. В качестве альтернативы, не добавляйте воду для более сухого рецепта яблок с корицей.

Что подавать с яблоками с корицей?

Домашние яблоки с корицей в качестве гарнира к овсяной каше с корицей, вафлям, блинчикам или французским тостам. Это также здорово есть, как само по себе!

Как бы вы ни подавали эти пряные яблоки, я знаю, вам понравится этот простой рецепт.Наслаждайтесь в полной мере!

Хранение + подогрев

Храните остатки обжаренных яблок в холодильнике до 5–6 дней в закрытом контейнере. Разогрейте яблоки на плите на медленном огне, часто помешивая, пока они не прогреются. Вы можете добавить немного воды, чтобы разбавить яблочную смесь. В качестве альтернативы разогрейте в микроволновой печи с интервалами в 30–60 секунд, помешивая, пока не станет теплым.

Если вы попробуете этот рецепт пряных яблок, дайте мне знать! Оставьте комментарий и оцените его ниже.Я люблю слышать, что вы думаете, или любые изменения, которые вы делаете.

Распечатать

ЯБЛОКИ С КОРИЦЕЙ (ПОЛЕЗНЫЕ)

Skillet Cinnamon Apples — это теплые, мягкие яблоки, завернутые в корицу в изобилии! Полезный и простой в приготовлении, этот рецепт пряных яблок восхитителен сам по себе или подается с мороженым, блинами или вафлями.

  • Автор: Джули | Простой веганист
  • Время подготовки: 10 мин
  • Время приготовления: 10 мин
  • Общее время: 20 минут
  • Выход: Порции 4–6 1x
  • Категория: Сторона
  • Способ: обжарить
  • Кухня: Американская
  • Диета: Веганская
  • 4 больших яблока , очищенных от кожуры и сердцевины и нарезанных ломтиками толщиной 1/4 дюйма
  • 1 столовая ложка веганское масло или кокосовое масло или 1/4 воды (для водяного соте)
  •  3 столовые ложки сахар (чистый тростниковый, кокосовый, коричневый, финиковый или архат без сахара)
  • 1 чайная ложка корица
  • 1 чайная ложка ваниль
  • 1 чайная ложка кукурузный крахмал или аррорут
  • 1/2 стакана холодная вода или яблочный сок/сидр

Дополнительные надстройки:

  • 1/4 чайной ложки мускатный орех
  • 1/4 чайной ложки молотого имбиря

Соте: Нагрейте сливочное или растительное масло на среднем огне, добавьте ломтики яблок и пассеруйте в течение 6 минут.

Смесь кукурузного крахмала: Смешайте холодную воду и кукурузный крахмал, отставьте в сторону.

Добавить специи: К яблокам добавить смесь сахара, корицы, ванили и воды и перемешать. Продолжайте варить при слабом кипении в течение 2-3 минут, периодически помешивая, пока яблоки не станут мягкими. Дайте остыть несколько минут перед подачей на стол.

Подача: С немолочным мороженым или подавайте с овсяными хлопьями с корицей, вафлями, французскими тостами или блинчиками. Или просто наслаждайтесь как есть!

Магазин: Остатки можно хранить в герметичном контейнере до 5–6 дней.Также можно заморозить на срок до 2 месяцев.

На 4–6 порций

Примечания

Используйте ваши любимые яблоки. Я люблю смесь сладкого и терпкого, поэтому я использовала 2 сорта Granny Smith и 2 яблока Fuji. Не стесняйтесь использовать все цвета одного цвета. Если вы используете все сорта Granny Smith, вы можете добавить еще 1 столовую ложку сахара.

Вы также можете заменить сахар 3-3 столовыми ложками чистого кленового сиропа.

Если у вас нет под рукой аррорута или кукурузного крахмала, вы все равно можете приготовить эти яблоки, исключив их.Только не будет сиропа, но все равно будет вкусно!

Обновлено: Обжаренные пряные яблоки был первоначально опубликован в декабре 2018 года. Он был повторно протестирован и дополнен новыми фотографиями и полезными советами в феврале 2021 года.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на TSV в Facebook, Instagram, Pinterest или RSS, чтобы получать больше обновлений и вдохновения!

Как тушить яблоки | BBC Good Food

Из нежно приготовленных яблок можно приготовить легкий успокаивающий пудинг, который можно подавать теплым с ложкой сливок или мороженого или как часть полезного завтрака, который подают холодным с йогуртом и мюсли.Чтобы получить действительно мягкую текстуру, используйте приготовленные яблоки, такие как Брэмли, в то время как для более крупного результата лучше использовать сезонные яблоки – или вы можете попробовать смесь обоих.

Каковы основные ингредиенты?

  • 500 г яблок, ок. 5 яблок
  • 50 г сахарной пудры
  • 1 столовая ложка воды

Как приготовить яблоки?

  1. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины и грубо нарежьте ломтиками.
  2. Нагрейте сковороду на среднем огне и положите кусочки яблок в сковороду с сахаром и 1 ст.л. воды.Перед тем, как накрыть сковороду крышкой, немного перемешайте и готовьте 3-4 минуты. Аккуратно перемешайте, затем снова накройте крышкой и продолжайте готовить, пока яблоки не станут действительно мягкими. Готовящиеся яблоки действительно разваливаются, тогда как съеденные яблоки сохранят свою форму.
  3. Попробуйте смесь и добавьте больше сахара, если яблоки слишком острые, или немного лимонного сока, если они слишком сладкие. Подавайте теплым или дайте остыть и храните в холодильнике до 5 дней.

Можно ли улучшить вкус?

Если вы предпочитаете яблоки с меньшим количеством сахара или без него, просто увеличьте количество воды до 100 мл, добавляя больше, если смесь высыхает во время приготовления.Подсластите по вкусу сахаром, медом, кленовым сиропом или агавой, когда яблоки станут мягкими. Приправьте базовый рецепт компота ингредиентами из запаса; попробуйте добавить щепотку корицы, смеси специй или молотого имбиря, чтобы подчеркнуть вкус и естественную сладость фруктов.

Идеи рецепта тушеных яблок

Компот из яблок, конечно, является ключевым компонентом многих сладостей, но карамельный, слегка терпкий вкус также является прекрасным дополнением к блюдам из свинины, от воскресного жаркого до сосисок и пюре.

Квадраты с финиками и яблоками


Используйте тушеные яблоки, чтобы усилить жевательную текстуру и землистую, овсяную сладость этой выпечки. Это отличное сезонное тонизирующее средство с чашкой чая, когда дни становятся холоднее.

Компот из яблок, груш и вишни


Смешайте вареные яблоки, груши и вишню, чтобы приготовить очень простой и сытный пудинг. Подавайте компот с большим шариком ванильного мороженого, чтобы создать приятный контраст с теплыми фруктами.

Сосиски с яблочным пюре


Исключите сахар из нашего оригинального рецепта и смешайте нежно приготовленное яблоко с картофельным пюре. Великолепно подается со слегка приправленными камберлендскими сосисками и простым луковым соусом. Комфортная еда не становится лучше.

Кремовая каша с пряным яблоком и клюквой


Тушеные яблоки, посыпанные сверху теплой сливочной кашей, станут идеальным завтраком для хмурого зимнего утра. Клюква придает праздничную нотку насыщенного рубинового цвета, сочетающегося с ярким фруктовым вкусом.

Получите больше вдохновения от рецептов…

Наша лучшая коллекция яблочных рецептов
Наши лучшие рецепты яблочных пирогов
Польза яблок для здоровья

Знаете ли вы другой способ наслаждаться тушеными яблоками? Оставьте комментарий ниже…

RV Рецепт: компот из яблок и груш

Практика консервирования яблок путем варки их в подслащенном водном растворе с добавлением небольшого количества лимонного сока или уксуса для приготовления сладкого, но пикантного компота с кусочками на самом деле восходит к средневековью в Европе.

Можно использовать различные яблоки (от сладких до терпких), а вкус компота с кусочками можно улучшить, добавив другие свежие и сушеные фрукты.

Компоты часто подают в качестве гарнира к основному блюду из свинины, но также могут быть вкусной закуской или даже начинкой для ванильного мороженого, пирога или начинки для пирога.

Приготовление компота из яблок и груш в походе?

Яблочный компот можно легко приготовить в походе, и это хороший способ использовать стареющие фрукты, которые нужно съесть или выбросить!

Какие яблоки использовать для яблочного грушевого компота?

Есть множество яблок, сладких до терпких, из которых можно приготовить вкусный компот.Хорошее эмпирическое правило — выбирать смесь из двух или трех сортов.

От очень сладкого до умеренно сладкого
  • Фудзи
  • Гала
  • Ханикрисп
  • Голден Делишес
  • Криспин (он же Муцу)
Сладкий и острый
  • McIntosh (очень легко готовится, поэтому будет немного водянистым)
  • Бреберн
  • Рим
  • Cripps Pink (также известная как Pink Lady)
Пирог и острый

Тип Apple, которого следует избегать

       * Red Delicious  

RV Рецепт Советы по приготовлению яблочно-грушевого компота:
  • Если вы хотите, чтобы компот из яблок и груш был розового цвета, выберите красный сорт в качестве одного из вариантов; промойте и нарежьте яблоки, но оставьте кожицу на красных яблоках и приготовьте с другими яблоками и фруктами, как указано в рецепте ниже.

При приготовлении этого яблочно-грушевого компота я использовал фрукты и ингредиенты, которые были у меня под рукой: яблоки Фуджи, несколько груш, сушеную клюкву и апельсин, а также немного уксуса, немного корицы и сахара. Прелесть приготовления этого компота в том, что вы можете легко заменить или комбинировать фрукты и сорта фруктов: яблоки, груши и сухофрукты: инжир, клюква, вишня, изюм, абрикосы и т. д.  

Другие заменители, которые можно приготовить: используйте несколько капель лимонного сока вместо уксуса и поэкспериментируйте с добавлением в блюдо различных специй, таких как жареный чеснок, красный перец чили и т. д.

Я приготовил компот на плите камбуза для автофургонов, но вы можете приготовить блюдо в тяжелой кастрюле на открытом гриле, использовать мультиварку, если собираетесь в поход, или использовать альтернативный способ приготовления компот с помощью мультиварки или мультиварки.

Компот из яблок и груш Рецепт для дома на колесах

На 4–5 порций

Ингредиенты

2                 Яблоки Фуджи, промытые, очищенные от кожуры и сердцевины

3                груши, промытые, очищенные от кожуры и сердцевины

1/4 стакана сушеной клюквы

                    цедра апельсина и сок 1/2 апельсина

                    сахар по вкусу (1/8–1/2 стакана)  

                    щепотка соли

      1 чайная ложка      корицы (или несколько щепоток красного перца чили)

                    сок лимона или 1/4 стакана яблочного уксуса

1/2–1 стакан воды (или заменитель яблочного сока или яблочного сидра)

1 чайная ложка             ваниль

Яблоки и груши, нарезанные кубиками, готовые к приготовлению

     

   

Готовка яблочно-грушевой смеси на плите

   

 

Компот из яблок и груш
  1.  Промойте фрукты, кожуру, сердцевину и нарежьте кубиками на 1-дюймовые кусочки.
  2.  Поместите подготовленные фрукты, воду, сахар и уксус или лимонный сок в кастрюлю и поставьте на средний огонь.
  3. Периодически помешивайте фрукты и доведите смесь до кипения. Продолжайте помешивать в течение нескольких минут, затем уменьшите огонь до минимума.
  4. Добавить специи.
  5. Перемешивайте по мере необходимости в течение 20–25 минут, пока фрукты не станут мягкими, а вода впитается в основном.
  6. Добавьте сухофрукты, цедру и сок 1/2 апельсина. Варить еще 5 минут. Перемешайте по мере необходимости.
  7. Выключить огонь, добавить ваниль.
  8. Подавать теплым или холодным.
  9. Накройте и охладите остатки и наслаждайтесь в течение следующих нескольких дней.

Варианты приготовления пищи

Мультиварка

Сбрызните внутреннюю поверхность керамического горшка спреем для выпечки. Приготовьте ингредиенты в мультиварке, как указано выше.

Поставьте мультиварку на слабый огонь и готовьте 6 часов.

Кастрюля быстрого приготовления

Поместите ингредиенты, как указано выше, во вкладыш из нержавеющей стали кастрюли быстрого приготовления.Закройте крышку и паровой клапан.

Готовьте в РУЧНОМ режиме 2 минуты, затем в течение 5 минут в режиме естественного высвобождения, затем в режиме прерывистого быстрого высвобождения.

Выключите IP, затем включите IP в SAUTE, перемешайте, пока не будет достигнута желаемая консистенция.

 

Яблочно-грушевый чатни с азиатским ризотто из свинины

Хотите больше рецептов для автодомов? Моя кулинарная книга Маленькая кухня Большие вкусы! доступен по отличной начальной цене на eBay и в моем блоге по адресу: https:/smalkitchenbigflavorsblog.wordpress.ком

 

 

 

Комментарии закрыты.

Яблоки на пару с корицей — Экологичные повара

Простые и сладкие, эти варочные панели Яблоки на пару — идеальная здоровая еда. Яблоки с корицей не содержат сахара, подходят для веганов, палео, Whole30 и подходят для заморозки.

Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Я так долго готовил эти яблоки, что готовил их во сне; они такие простые.Называть это «рецептом» почти стыдно.

Когда у нас много яблок, мы делаем яблоки на пару с корицей. Удвойте рецепт и сохраните остатки, чтобы приготовить крендельки с корицей и яблочным сиропом, полезные оладьи с яблочным пирогом или яичные рулетики с яблочным пирогом.

Сколько времени нужно, чтобы пропарить яблоки?

Паровые яблоки, нарезанные кубиками, готовы всего за пять минут. Если вы предпочитаете делать яблочные дольки, а не нарезанные кубиками яблоки, вам нужно будет добавить 1-2 минуты ко времени приготовления для получения мягкой текстуры.

Вариации

Я склонен считать корицу приправой, и с ней у меня немного тяжелая рука. Я сдерживал себя в этом рецепте, но вы можете (и должны!) добавить больше корицы в свою версию. И пока вы это делаете, как насчет щепотки гвоздики и щепотки мускатного ореха?

Всплеск домашней ванили и/или миндального экстракта также отлично сочетается с базовым рецептом.

Примечания к рецепту

  • Заморозьте остатки в маленьких суповых кубиках или стеклянных банках емкостью 4 унции.Разморозьте на столе в течение нескольких часов или в холодильнике на ночь.
  • Используйте яблоко, которое сохранит форму и не превратится в кашу при приготовлении на пару. Я предпочитаю Fuji, Honeycrisp или Gala.
  • Оставьте кожуру для добавления клетчатки и питательных веществ, а также меньшего количества подготовки.
  • Пять минут пропаривания соответствуют нашим предпочтениям по текстуре, но если вы предпочитаете более твердое яблоко, проверьте три минуты.
  • Полностью охладите перед замораживанием.

Другие рецепты полезных закусок

ОЧКИ СЛЕДЯЩИХ ЗА ВЕСОМ

Одна порция содержит 0 WW Freestyle SmartPoints .

Яблоки на пару

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 15 минут

Яблоки

Cinnamon не содержат сахара, подходят для веганов, палео, Whole30 и подходят для замораживания.

Порций: 5

Курс: Завтрак, Закуска

Кухня: Американская

Ключевое слово: яблоки с корицей, полезные яблоки с корицей

калорий: 95 ккал

Автор: Сара Кук — Устойчивые повара
  • Яблоки очистить и нарезать кубиками или ломтиками.

    5 яблок

  • В кастрюлю с металлической корзиной для пароварки налейте ~1 дюйм воды.

  • Положите яблоки в корзину пароварки и накройте кастрюлю крышкой.

  • Готовьте яблоки на среднем огне до тех пор, пока они не будут легко протыкаться ножом (около 4-5 минут).

  • Слейте воду, положите в небольшую миску и перемешайте с корицей.

    1 ч.л. молотой корицы

Пять минут пропаривания подходят для наших предпочтений текстуры, но если вы предпочитаете более твердое яблоко, проверьте три минуты.Полностью охладите перед замораживанием.

Пищевая ценность

Яблоки на пару

Количество на порцию (4 унции)

Калорий 95

% Дневная стоимость*

FAT 0G 0%

Насыщенные толстые 0G 0%

Choleatesterol 0 мг 0%

натрия 1 мг

8 0

Калий

9

6%

углеводов 25G 8%

волокна 4G 17%

сахар 18г 20%

белок 0%

Витамин А 100 МЕ 2%

Витамин С 8.3 мг 10%

Кальций 16 мг 2%

Железо 0,3 мг 2%

Ежедневные значения основаны на диете

*.

Купить этот пост:

(может содержать партнерские ссылки)

опубликовано 10 февраля 2022 г.

Категории: Рецепты завтрака, Безмолочные рецепты, Безглютеновые рецепты, Рецепты гарниров, Рецепты закусок, Веганские рецепты, Вегетарианские рецепты, Рецепты для людей, следящих за фигурой, Whole30 Breakfast, Whole30 Recipes, Whole30 Гарниры Ингредиенты: яблок, корица

Яблочное пюре в мультиварке — простой рецепт домашнего яблочного пюре

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Яблочное пюре в мультиварке. Нет ничего проще, чем приготовить домашний яблочный соус в мультиварке!!


Мультиварка для яблочного пюре

Ничто не сравнится с домашним яблочным соусом, его легко приготовить в мультиварке, и ваш дом будет пахнуть божественно, пока яблоки и корица варятся весь день. Самое сложное в приготовлении этого соуса — очистить яблоки от кожуры (это совсем несложно!). Я люблю использовать его в своем домашнем ореховом хлебе с яблочным соусом или со свиными отбивными и яблочным соусом, так хорошо! А для более концентрированного соуса с более длительным сроком хранения вам также может понравиться этот рецепт яблочного масла в мультиварке.

Как приготовить домашнее яблочное пюре?

Начните с яблок. Я люблю использовать разные яблоки для приготовления яблочного пюре, для этого рецепта я использовала восемь разных яблок; Honey Crisp, Fuji, Gala, Macous, Red Delicious, Golden Delicious, Braeburn и Granny Smith. Gravenstein, McIntosh, Jonagold и Jonathan также были бы отличными вариантами.

Я добавляю немного сахара, но если ваши яблоки сладкие и вы хотите сделать яблоко без сахара, оно все равно будет вкусным.

И так как многие спрашивают, хотя у меня есть и мне нравится мой мультиварка, я все еще люблю свою мультиварку! У меня есть программируемая мультиварка Hamilton Beach Set ‘n Forget на 6 кварт (аффил-ссылка). Мне это нравится, потому что вы можете настроить время приготовления, и оно автоматически становится теплым, когда оно готово. Он также имеет щуп для мяса, который автоматически отключается по готовности. Я ненавидел свою старую кастрюлю, в ней все горело, а у еды был странный вкус. Эта мультиварка настолько хороша, что у меня их несколько!

Как сделать яблочное пюре

Еще рецепты яблок:

Яблочное пюре в мультиварке

55 ккал белок 15 углеводов Жиры

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 6 часов

Общее время: 6 часов 15 минут

Нет ничего проще, чем приготовить домашний яблочный соус в мультиварке!!

  • 8 яблок среднего размера. Используйте комбинацию Golden Delicious, Honey Crisp, Fuji, Gala и т. д.
  • 1 полоска лимонной цедры – используйте овощечистку
  • 1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока
  • 3-дюймовая палочка корицы
  • 5 чайных ложек светло-коричневого сахара, без упаковки (можно не использовать для без сахара)
  • Очистите, удалите сердцевину и нарежьте яблоки.

  • Поместите их в медленноварку.

  • Добавьте палочку корицы, лимонную цедру, лимонный сок и коричневый сахар.

  • Установите мультиварку на низкий уровень и готовьте в течение 6 часов.

  • Периодически помешивайте яблоки, яблоки постепенно превратятся во вкусный яблочный пюре.

  • Удалите палочку корицы и используйте погружной блендер, чтобы смешать до однородной массы или, если вы предпочитаете густой соус, оставьте соус нетронутым.

Порция: 1/4 стакана, Калории: 55 ккал, Углеводы: 15 г, Натрий: 1 мг, Клетчатка: 2 г, Сахар: 12 г

Ключевые слова: рецепт яблочного соуса, яблочный соус в мультиварке, домашний яблочный соус, как приготовить яблочный соус, рецепты яблок, яблочный соус в мультиварке

Фото: Джесс Ларсон

Рецепт компота из яблок и груш.Рецепты компота из свежих яблок и груш на зиму, как варить и хранить заготовки

Пропорции компота из яблок и груш
Вода — 1 л
Сахар — 1 стакан
Яблоки — 3 шт.
Груши — 3 шт. нарезать ломтиками.

Как приготовить компот из яблок и груш в кастрюле
1. В кастрюлю налить воду, поставить на огонь, в горячую воду добавить сахар и размешать.
2. Варить сироп 10 минут после закипания на слабом огне.
3. В кастрюлю положить яблоки и груши и варить 5 минут.

Как приготовить компот из яблок и груш в мультиварке
1. В кастрюлю мультиварки налить воду, добавить сахар.
2. Установить мультиварку на режим «Выпечка», проварить сироп после закипания 10 минут.
3. Положите яблоки и груши, продолжайте готовить в том же режиме еще 10 минут.

Заготовка компота из яблок и груш на зиму
1.Разложите яблоки и груши по стерилизованным банкам с помощью шумовки.
2. Сироп снова довести до кипения и осторожно, тонкой струйкой влить.
3. Банки с компотом закупорить герметически, остудить и хранить.

При правильном приготовлении компот из яблок и груш хранится до 1 года.

Фузофакт

Вкус компота из яблок и груш напрямую зависит от сорта фруктов: если яблоки слишком кислые, следует разбавить кислоту сладкими сортами груши.А если груши и яблоки кисловаты, сахара нужно добавить больше.

Компот из яблок и груш, как правило, имеет бледно-желтый цвет, иногда слегка мутный. Чтобы сделать компот более ярким, добавьте несколько слив, малины, ежевики или смородины.

Чтобы получить прозрачный компот, необходимо варить яблоки и груши целиком — тогда мезга не уварится.

Теперь во время застолья никого не удивишь магазинным соком или бутылкой содовой. Другое дело домашний ароматный компот.Опытные хозяйки еще с лета стараются запастись консервацией на зиму. Приготовленные «витамины в банке» гораздо полезнее и безопаснее, чем напитки из супермаркетов. Закатав несколько литровых банок, вы сможете наслаждаться витаминным компотом в течение всего года.

Из сухофруктов получают также питательные и вкусные компоты. Узвар из сухофруктов и ягод прекрасно утоляет жажду летом и укрепляет иммунитет в холодную погоду. Несмотря на то, что на прилавках магазинов круглый год множество фруктов, безопаснее всего засушить плоды с собственного огорода, а потом уже заваривать ароматный напиток.Несколько чашек домашнего компота прибавляют сил, поднимают настроение и обогащают организм полезными веществами и витаминами.

Если наступил сезон свежих фруктов, то из свежесобранных плодов получится вкусный компот. Простые фото и видео рецепты приготовления классических яблочных, грушевых, виноградных, смородиновых и других напитков можно найти в Интернете. Один из самых популярных рецептов, который обсуждают мамы и бабушки, – компот из яблок и груш.

Домохозяйки катаются на велосипедах, стерилизуют банки с фруктами и делятся кулинарными советами во всемирной паутине.Компот из яблок и груш готовится очень просто и быстро. Кроме того, его можно добавлять в рацион грудничков после полугода. Малыш оценит сладкий приятный вкус и с удовольствием выпьет его.

Ингредиенты

Порции: — + 15

  • яблоки ½ кг
  • груши ½ кг
  • сахар 1 ст.
  • вода 3 л

На порцию

Калорийность: 104 ккал

Белки: 0,3 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 25.7 г

30 минут. Видеорецепт Распечатать

    Тщательно промойте фрукты, очистите от хвостиков, косточек и сердцевин, разрежьте пополам. Выбрасывайте испорченные и гнилые. Разделите половинки еще на две части.

    Смешайте фруктовую смесь и поместите в кастрюлю. Залить водой. Поставить на плиту.

    Когда закипит, убавьте газ и добавьте сахар. Варить 20 минут на медленном огне.

    Выключить и дать компоту настояться. Через полчаса процедить и оставить до полного остывания.

    Напиток можно подавать к столу.

    Совет: мультиварка поможет сэкономить время. Загрузите в нее все ингредиенты и установите нужное время. Все остальное она сделает сама.

    Компот из яблок, груш и бананов

    Если вам наскучил классический рецепт сладкого компота, вы можете попробовать поэкспериментировать и приготовить экзотический напиток из трех ингредиентов: яблок, груш и бананов. Этот десерт оценит ваш ребенок. Напиток отличается особым вкусом и нежным фруктовым ароматом.Не беспокойтесь о бананах, они гипоаллергенны. Ими можно разнообразить меню даже для малышей.


    Процесс приготовления ничем не отличается от традиционного. Однако необходимо учитывать одно условие. Чтобы при варке бананы не превратились в густую кашицу, их нужно добавлять последними и варить не более 3-5 минут. После того, как компот настоится, процедите его и подавайте охлажденным. Оригинальный и неожиданный вкус напитка приятно удивит ваших домочадцев и принесет массу пользы.Витамины и минералы, содержащиеся во фруктах, помогут укрепить иммунную систему и почувствовать себя бодрее.

    Десертный напиток из фруктов станет прекрасным дополнением к любому обеду или ужину. Вкус домашнего натурального компота знаком каждому с детства. В процессе варки плоды не теряют больших «витаминных» запасов, поэтому компот по праву считается кладезем полезных веществ.

Этот напиток порадует вас не только своим вкусом, но и пользой, ведь вы точно будете знать, что в вашем компоте нет красителей, ароматизаторов, усилителей вкуса и консервантов.Напиток готовится только из свежих, спелых и натуральных продуктов.

Итак, сегодня мы будем варить компоты из яблок и груш, поэтому хотим напомнить вам несколько простых правил, соблюдая которые, вы получите самые вкусные компоты.

Компоты яблочные

  • Для таких компотов лучше всего выбирать яблоки кисло-сладких сортов, почти полностью созревшие, но еще не перезревшие, так как если яблоки недозрелые и твердые, то в компоте они будут безвкусными и никакого аромата вы от них не получите, а перезревшие яблоки быстро развалятся и потеряют форму.
  • Яблоки отборные без видимых повреждений, довольно крупные. Яблоки следует рассортировать по сортам, чтобы в каждой банке были яблоки одного сорта.
  • Тщательно вымойте яблоки; Вы также можете удалить кожицу и сердцевину с них. Яблоки нарежьте дольками.
  • Если у вас яблоки маленькие, то их можно законсервировать целыми. А с яблок нежных сортов кожицу можно не срезать.
  • Очищенные и нарезанные яблоки положите в холодную, слегка подсоленную или подкисленную воду.Не держите яблоки в воде более получаса, так как они оставят в воде все витамины и питательные вещества.
  • Перед тем, как разложить яблоки по банкам, яблоки желательно бланшировать в течение 6-7 минут, после чего они не потемнеют и не потеряют объем. После бланширования яблоки необходимо сразу же охладить в холодной или ледяной воде. Вода, в которой бланшируются яблоки, обычно используется для приготовления сиропа.
  • Все банки для компота необходимо тщательно вымыть и ошпарить кипятком, а также просушить.Вы также можете стерилизовать их в кипяченой воде или в духовке.
  • Наполнить банки яблоками до «плеч» и залить горячим 25-30% сиропом (на 1 л воды — 250-300 г сахара).
  • Накрыть крышками и поставить на пастеризацию: 0,5-литровые — 15-20 минут, 1-литровые — 20-25 минут, 2- и 3-литровые — 30-35 минут.
  • Можно обойтись без стерилизации: яблоки в банках залить горячим сиропом, выдержать 3-5 минут, процедить, вскипятить сироп и снова залить яблоки.Повторите эту процедуру еще раз и закатайте стерилизованными крышками.
  • При приготовлении компотов ассорти помните, что компоты с добавлением косточковых плодов (вишни, сливы, абрикосов и др.) нельзя хранить более года, так как в этом случае есть риск отравления. Если вы готовите компот для длительного хранения, постарайтесь удалить все семена.

Компоты из груш

  • Для такого компота груши следует выбирать неспелые, с плотной мякотью, без изъянов и помятостей.
  • Маленькие груши можно консервировать целиком. Крупные лучше разрезать на 2 или 4 части и удалить сердцевину. Если кожица фрукта плотная, жесткая, ее нужно очистить.
  • Чтобы очищенные груши не потемнели, их необходимо залить подкисленной лимонной кислотой в холодной воде. Не держите груши долго в воде, иначе в нее уйдет много витаминов из плодов. Приготовьте компотный сироп, ориентируясь на вкус груш – чем они слаще, тем меньше сахара нужно для сиропа, но при этом в него нужно добавить немного лимонной кислоты.
  • Помните также, что компот из некоторых груш будет вкусным, но выглядит бледно, поэтому для улучшения его внешнего вида в банку с грушами можно добавить горсть ярких ягод, например, калины, рябины, малины, смородина и др.
  • Самые красивые компоты в ассортименте.
  • Специально для вас мы подобрали самые вкусные рецепты приготовления компотов.

Компот яблочный с ванилью

Ингредиенты

  • 1 кг яблок
  • 1 л воды
  • 300-400 г сахара
  • ваниль на кончике ножа

Способ приготовления

Перебрать и тщательно вымыть яблоки.Они должны быть в меру сочными, не перезревшими, без пятен и повреждений. Срежьте стебли. Каждое яблоко проколоть в нескольких местах острой зубочисткой или толстой иглой – так на них не лопнет кожица. Вскипятить сахарно-водный сироп, процедить, добавить ваниль и снова довести до кипения. В подготовленные банки уложить яблоки до плеч, залить горячим сиропом и поставить на стерилизацию или пастеризацию. Свернуть, перевернуть.

Компот яблочный без стерилизации

Ингредиенты

  • 1 кг яблок
  • 1 л воды
  • 250-300 г сахара

Способ приготовления

Наполнить банки подготовленными яблоками до горлышка и залить кипящим сиропом из воды и сахара до края горлышка.Через 3 минуты слить воду, довести до кипения и снова разлить по банкам. Выдержать еще 3 минуты, процедить, довести сироп до кипения и залить яблоки так, чтобы сироп переливался через край банки. Свернуть, перевернуть.

Компот из яблок стерилизованный

Ингредиенты

  • 1 кг яблок
  • 1 л воды
  • 250-300 г сахара

Способ приготовления

Подготовленные яблоки разложить по банкам и залить горячим сиропом. Оставить на 6-8 часов, затем долить сироп до края горлышка и поставить пастеризовать при 85°С: 1-литровый — 15 минут, 2-литровый — 20 минут, 3-литровый — 30 минут.Свернуть.

Летний компот из яблок и черной смородины

Ингредиенты

  • 1 кг яблок
  • 400 г черной смородины
  • 1 л воды
  • 600-700 г сахара

Способ приготовления

Подготовленные яблоки и ягоды смородины уложить в банки до плеч, залить холодным сиропом из воды и сахара и оставить на 6-8 часов. Затем долить сироп доверху и поставить на стерилизацию: 1-литровый — 5 минут, 2-литровый — 8 минут, 3-литровый — 12 минут (или пастеризовать при 85°С соответственно 15, 25 и 30 минут).

ассорти сортированный компот яблок, груши и сливы

ингредиенты

  • 1 кг яблок
  • 400 г PLUMS
  • 200 г груш
  • 1 литр воды
  • 200-400 г сахар

Способ приготовления

Яблоки подготовить как обычно, груши очистить и разрезать пополам, сливы оставить целыми, если компот не будет храниться более года, или разрезать пополам и удалить косточки. Плоды уложить в банки до вешалок, залить горячим сиропом и поставить пастеризовать при температуре 85°С: 1-литровые – 15 минут, 2-литровые – 25 минут, 3-литровые – 30 минут (или стерилизовать в кипятка соответственно 5, 8 и 12 минут).

Компот из груш без стерилизации

Ингредиенты на банку 3 л:

  • 1 кг 300 г груш
  • 110 г сахара
  • 3 л воды
  • лимонная кислота по вкусу

Способ приготовления

Вымойте груши и положите в кастрюлю. Залить водой, довести до кипения и варить 15 минут на среднем огне. Поместите груши в стерилизованную банку. В грушевый отвар добавить сахар и лимонную кислоту, размешать до полного растворения. Доведите сироп до кипения и залейте груши в банке.Свернуть, перевернуть.

Все гениальное в простоте. Это точно сказано об этом рецепте на зиму. Вкусный домашний компот, сочетающий в себе все достоинства груш и яблок. По отдельности это достаточно простые плоды, знакомые всем нам.

А вот в дуэте они воспроизводят просто великолепный напиток, приятно утоляющий жажду. Напиток получается очень насыщенным, фруктовым, ароматным. Он легко может заменить заводские соки, сладкие воды. Гости будут приятно удивлены, ведь все любят домашние вкусные напитки.Приготовить такой витаминный компот можно быстро и без особых усилий, а поможет в этом рецепт с фото. Следуйте инструкциям шаг за шагом, и у вас все получится.

Ингредиенты:

    яблоки
  • — 500 г;
  • груш — 200 г;
  • вода — 2200 мл.;
  • сахар
  • — 350 г.

Как приготовить компот из яблок и груш

Мы отбираем спелые, сочные и сладкие фрукты. Если на плодах есть повреждения, то их срезаем.Яблоки и груши моем, режем каждый фрукт на несколько частей. Не забудьте вырезать серединку с семенами и удалить хвостики.


Стеклянную тару очищаем пищевой содой, моем под водой и дезинфицируем над паром/в духовке/СВЧ-печи. После стерилизации подсушите банки, если это необходимо, и положите в них нарезанные фрукты. Каждая банка должна быть заполнена наполовину.


Теперь залейте фрукты кипятком на треть часа и накройте сверху закаточной крышкой.


Когда вода немного остынет, перелейте ее в емкость и сварите из нее сладкую начинку для компота. Для этого добавить сахар (350 г +/-), прокипятить до растворения кристаллов.


Наполните банки с фруктами горячим сладким сиропом.


Осталось только закатать компот крышками, используя специальный ключ для консервации. Оставляем заготовки на ровной поверхности «вверх ногами» и накрываем плотным одеялом.



Когда компот остынет, мы можем хранить его в подходящем месте.

Шаг 1: Подготовьте фрукты.
Яблоки и груши очень тщательно моем проточной водой. Если вы хотите приготовить полезнейший компот, то очищать плоды от кожицы не нужно, а нужно их тщательно промыть, помогая себе мягкой щеткой или губкой. Высушите фрукты одноразовыми бумажными полотенцами после мытья.
Яблоки и груши нарезать дольками, попутно вычищая из них сердцевины с косточками, а также вырезая веточки и усики.
Внимание: для компота лучше всего подходят спелые крепкие плоды, без следов гнили и болезней, а также не успевшие перезреть.
Шаг 2: Залейте фрукты кипятком.


Очищенные и нарезанные груши и яблоки сложите в банку (или в банки, как вам удобнее) в пропорции 1:1 (то есть количество долек груши должно быть равно количеству долек яблока). Залейте кусочки фруктов кипятком, заполнив только половину банки, но все кусочки яблок и груш должны быть в воде.Оставьте все так отмачиваться на 1 час .
Шаг 3: Доведите компот из яблок и груш до готовности.


Через 1 час слейте воду из банок в кастрюлю, добавив в нее еще немного воды, чтобы в следующий раз хватило, чтобы заполнить емкость до самого горлышка. Всыпать сахарный песок, добавить немного лимонной кислоты и, все время помешивая, довести сироп до кипения, следя за тем, чтобы все добавленное в него растворилось без остатка.
Залейте груши и яблоки только что снятым с плиты горячим сахарным сиропом.Заполните банку полностью, а затем сразу же плотно закройте ее прокипяченной крышкой, это обеспечит наилучшую сохранность вашего компота.
Банки с заготовками перевернуть вверх дном и поставить на крышки остывать.
После того, как компот из яблок и груш остынет до комнатной температуры, банку с ним можно перевернуть крышкой вверх и убрать заготовку в темное прохладное место, вместе с другими вашими соленьями и вареньем.
Шаг 4: Подавайте компот из яблок и груш.


Компот из яблок и груш – очень полезный и натуральный напиток, который прекрасно заменяет все эти покупные газированные напитки из магазина и не меньше нравится детям.Приятный цвет, аромат и вкус этого компота напомнят вам о далеком солнечном лете. Главное, спрятать банки с заготовкой подальше, чтобы случайно не выпить их еще до наступления зимы, ведь этот морс настолько хорош, что вы даже не заметите, как он исчезнет, ​​оставив после себя пустые банки.
Приятного аппетита!

Для вкуса в компот можно добавить, например, веточку мяты или корицы.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.