Как приготовить гуляш как в столовой: Рецепты — ХЛЕБОПЕЧКА.РУ — домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Гуляш как в столовой в советские времена

Сегодня мы опять понастальгируем по прошлому, по советским временам. Много было чего хорошего, в частности еда, которая делалась по определенным государственным стандартам и отличалась как вкусом, так и качеством.

А готовить мы будем сегодня гуляш как в столовой в советские времена. Его обожали миллионы наших соотечественников, и готовился он по единому ГОСТу от Москвы до самых до окраин.

Для его приготовления нам будут нужны следующие ингредиенты:

  • 500 – 600 г. говядины (вырезка)
  • 1 крупная головка репчатого лука
  • 1 морковь
  • 3 ст.л. пшеничной муки
  • 3-4 ст.л. томатной пасты
  • Соль и черный молотый перец по вкусу

Как в столовых СССР готовили гуляш

Хочу заметить, что для этого рецепта в столовых, в советские времена муку обжаривали.

Поэтому, нам нужно взять сухую сковороду, насыпать туда муки и помешивая нагревать ее до слегка золотистого состояния.

После этого только можно использовать этот ингредиент.

Говядину вымоем, дадим воде стечь и нарежем на кубики среднего размера

В сковороду, где будет готовиться гуляш как в столовой в советские времена, нальем 3-4 ложки растительного масла и поставим ее на огонь.

Будем обжаривать в ней мясо до золотистой корочки на среднем огне, периодически его помешивая.

Пока обжаривается мясо, займемся овощами.

Лук почистим и порежем кубиками, либо произвольно, как в столовой

Морковку вымоем, вычистим и натрем на крупной терке

Когда говядина обжарилась до золотистой корочки, пускаем сюда лук и морковь.


Продолжаем обжаривать, периодически помешивая, нужно, чтобы лук слегка позолотился.

В гуляш как в столовой в советские времена добавляем 3-4 ст.л. томатной пасты и жарим мясо, помешивая примерно 3 минутки. Солим и перчим по вкусу.

Добавим 3 ст.л. обжаренной муки, перемешиваем и тушим еще минуту при помешивании.

Вливаем в гуляш 3 стакана кипяченой воды, или мясного бульона, если таковой имеется, хорошо перемешиваем.

Теперь прибавляем огонь, доводим до кипения, убавляем огонек до минимального и тушим под крышкой примерно 1 час.

Пробуете мясо на вкус, при необходимости пускаете соль и перец. Если говядина готова, то значит и гуляш как в столовой в советские времена можно кушать.

На гарнир к гуляшу очень хорошо подойдет картофельное пюре.

Поделитесь рецептом с друзьями в соцмедиа

Посмотрите видео, как приготовить гуляш как в столовой в советские времена

Гуляш из свинины с подливой – простой рецепт с 8 фото

Подавать свиной гуляш с подливой можно вместе с картофельным пюре, гречневой или пшеничной кашей, спагетти и даже рисом. За счет сочной подливки гуляш отлично сочетается со всеми отваренными крупами, дополняя их вкус. Итак, мы уже разобрались с тем, как приготовить гуляш с подливкой по классическому рецепту. Если же вам хочется поэкспериментировать, ниже мы приведем еще несколько альтернативных рецептов вкусного гуляша.

Содержание:

Простой гуляш со свининой как в столовой

Гуляш, приготовленный из свинины в отечественной столовой, отличается своей простой и доступностью ингредиентов. Подливу для него чаще готовят на основе томатной пасты. Иногда в гуляш добавляют морковку и свежие помидоры.

Ингредиенты:

  • Мясо (свинина или говядина) – 1 кг
  • Томатная паста – 4 ст. ложки
  • Лук (крупный) – 2 шт
  • Масло растительное – для жарки
  • Соль, перец, лавровый лист – по вкусу
  • Бульон или вода – 500 мл

Приготовление:

  1. Мясо промываем, удаляем жилки и пленку. Режем брусочками или кубиками.
  2. Наливаем в сковороду растительное масло и разогреваем.
  3. Выкладываем мясо в сковородку и обжариваем на среднем огне, пока из него не испарится вся влага.
  4. Солим и перчим мясо, тщательно перемешиваем и обжариваем еще около 20 минут, пока оно слегка не зарумянится.
  5. Лук очищаем и режем брусочками. Добавляем в сковороду к мясу и тщательно перемешиваем. Обжариваем все вместе, пока лук не станет прозрачным.
  6. Добавляем к мясу томатную пасту, заливаем воду или бульон. После этого хорошо перемешиваем и тушим около 15 минут.
  7. Пробуем блюдо на вкус, при необходимости добавляем соль, сахар или любимые специи. Сахар обычно добавляют тогда, когда томатный соус кажется кисловатым. Также можно смягчить вкус томата, добавив с соус немножко сливочного масла.
  8. Когда мясо станет мягким, выключаем гуляш, накрываем крышкой и оставляем немножко настояться. По желанию его можно присыпать небольшим количеством рубленой зелени. Приятного аппетита!

Гуляш с болгарским перцем и свежими помидорами

Очень вкусный и сочный гуляш получается, если приготовить подливу со свежими помидорами и болгарским перцем. Помидоры для подливы лучше предварительно ошпарить кипятком и снять с них кожицу. По желанию в соус можно также добавить немножко сметаны, чтобы сделать его более мягким и насыщенным.

Ингредиенты:

  • Мякоть свинины – 500 г
  • Морковь – 1 шт
  • Перец болгарский – 1 шт
  • Лук – 1 шт
  • Помидоры – 5 шт
  • Мука – 2 ст. ложки
  • Лавровый лист, перец горошком
  • Зелень – по желанию
  • Масло растительное – для жарки
  • Масло сливочное – 10 г
  • Сахар, соль – по вкусу
  • Специи для мяса – по вкусу

Приготовление:

  1. Очищаем и нарезаем лук. Можно нарезать полукольцами или брусочками помельче, если вам не очень нравится вкус вареного лука.
  2. Аналогично поступаем и с морковкой. Ее можно натереть на терке, чтобы получить более однородный соус, или нарезать крупными кусочками, если вкус вареной моркови вас не смущает.
  3. Болгарский перец чистим от семечек и нарезаем брусочками.
  4. Обжариваем на растительном масле на сковороде лук, далее добавляем к нему морковку и перец. Жарим все вместе.
  5. На помидорах делаем сверху надрезы и ошпариваем их кипятком. Снимаем кожицу и нарезаем помельче.
  6. Добавляем помидоры к морковке и луку, обжариваем, чтобы получилось пюре. Также добавляем немножко воды, сливочное масло. Когда соус слегка протушится, добавляем в него лавровый лист, перец, соль и сахар по своему вкусу.
  7. Мясо нарезаем кубиками или брусочками и обжариваем на сильном огне около 3 минут, постоянно помешивая. Далее убавляем огонь и добавляем муку.
  8. Заливаем в сковородку с мясом овощную подливку и тщательно перемешиваем. Тушим на маленьком огне, пока мясо не станет мягким. Если соус слишком загустеет, можно периодически подливать в него кипяченую воду.
  9. Специи в гуляш можно добавлять любые. Например, хорошо дополняет вкус свинины молотый кориандр, розмарин и чеснок. Когда мясо приготовится и станет мягким, можно добавить в сковороду рубленую зелень, после чего прикрыть сковороду крышкой, выключить огонь и дать мясу настояться.

Подавать готовый гуляш можно с картофельным пюре или гречкой. Благодаря сочной овощной подливке он также хорошо сочетается с макаронами, пшеничной или ячневой кашей. Приятного аппетита!

Сочный гуляш с подливкой в мультиварке

Очень вкусный гуляш с подливкой можно приготовить прямо в мультиварке. Главным преимуществом нашей незаменимой помощницы является то, что гуляш получается необычайно сочным и ароматным. Кроме того, вам не потребуется тратить кучу времени на обжаривание овощей на сковороде, ведь все это можно сделать прямо в чаше мультиварки.

Кстати, по классическому рецепту мы готовим гуляш только с луком и морковью. Если же у вас есть другие овощи, например, баклажаны или болгарский перец, можете смело добавлять их в подливку к мясу. Будет вкусно!

Ингредиенты:

  • Мясо (свинина) – 700 г
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Мука – 2 ст. ложки
  • Паста томатная – 2 ст. ложки
  • Сметана – 2 ст. ложки
  • Соль, сахар – по вкусу
  • Масло растительное – для жарки
  • Перец горошком – 5 шт
  • Лавровый лист – 2 шт

Приготовление:

  1. Очищаем лук и нарезаем брусочками. Морковь трем на терке.
  2. Включаем мультиварку в режиме «Жарка» и наливаем в чашу растительное масло.
  3. Обжариваем лук до золотистого цвета, после чего добавляем к нему морковь и жарим все вместе. Если вы хотите добавить баклажаны, перец или другие овощи, забрасываем их вместе с морковкой и тушим до полуготовности.
  4. Свинину нарезаем кубиками или брусочками среднего размера. Добавляем в чашу мультиварки и смешиваем с овощами. Тушим около 10 – 15 минут, пока мясо не побелеет и не испарится лишняя влага.
  5. Добавляем к мясу муку и тщательно перемешиваем. Через пару минут вводим томатную пасту и сметану.
  6. Переводим мультиварку в режим «Тушение» или «Варка» и заливаем кипяченую воду, чтобы она покрыла мясо. Добавляем перец и лавровый лист. Можно сразу насыпать немножко соли и сахара.
  7. Минут через двадцать пробуем подливку на вкус, при необходимости добавляем еще соль, сахар и специи. Если соус слишком выкипел, можно влить еще немножко воды.
  8. Закрываем крышку мультиварки и тушим мясо, пока оно не станет мягким.
    Обычно это занимает около 40 минут, но, если свинина молодая, она готовится быстрее.

Готовый гуляш с подливкой подаем к столу с любимым гарниром. При желании его можно присыпать рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт гуляша из свинины с томатной пастой

Этот рецепт приготовления гуляша по праву можно назвать самым простым и доступным. Его легко можно приготовить даже в зимнее время, когда под рукой нет свежих помидоров. Благодаря томатной пасте гуляш становится более мягким и сочным. Уровень же кислотности легко можно отрегулировать, добавив в подливку сахар и немножко сливочного масла.

Ингредиенты:

  • 1 кг свинины (задняя часть, ошеек)
  • 1 крупная луковица
  • 1 морковка
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • 2 ст. ложки муки
  • 10 г сливочного масла
  • Сахар, соль – по вкусу
  • Лавровый лист, перец горошком
  • Растительное масло – для жарки

Приготовление:

  1. Лук очищаем от кожуры и нарезаем брусочками или полукольцами. Морковку чистим и трем на крупной терке.
  2. Мясо также очищаем от пленок, промываем и режем полосками или кубиками средней величины.
  3. В глубокой сковороде или сотейнике обжариваем свинину на сильном огне минуты 2 – 3. Далее уменьшаем огонь, солим и перчим мясо. Пожеланию можно добавить любимые специи для свинины, например, кориандр или розмарин. Продолжаем обжаривать мясо до появления легкой золотистой корочки.
  4. На отдельной сковороде обжариваем лук до золотистого оттенка. Добавляем к нему морковь и жарим все вместе.
  5. Когда овощи обжарятся, добавляем томатную пасту и муку. Тщательно перемешиваем, разбавляем небольшим количеством воды. Пробуем на вкус и добавляем соль, сахар и сливочное масло. Тушим еще минут десять.
  6. Отправляем подливку в сковороду к мясу, забрасываем лавровый лист и перец. При необходимости заливаем еще немножко воды, чтобы покрыть мясо.
  7. Тушим гуляш с подливкой на слабом огне минут 40 – 50 под крышкой. Готовое мясо должно стать мягким и сочным. Если соус будет выкипать, можно подливать воду. Только не перестарайтесь, готовая подливка должна быть достаточно густой.
  8. Когда мясо станет мягким, выключаем огонь. По желанию можно присыпать гуляш небольшим количеством рубленой зелени.

Подаем гуляш к столу вместе с гарниром из риса, картофельным пюре или гречневой кашей. Получается очень вкусно. Приятного аппетита!

Гуляш из свинины со сметаной получается очень нежным и сочным. Готовить его так же просто, как и обычный гуляш. Свинина же придает мясу тонкий сливочный вкус, делает подливу более насыщенной и вкусной.

Ингредиенты:

  • Мякоть свинины – 500 г
  • Луковица – 1 шт
  • Чеснок – 1 зубок
  • Помидоры – 2 шт
  • Паста томатная – 1 – 2 ст. ложки
  • Сметана – 150 г
  • Мука пшеничная – 1,5 ст. ложки
  • Лавровый лист, перец душистый
  • Соль, сахар – по вкусу
  • Масло – для жарки

Поэтапное приготовление:

  1. Нарезаем мясо средними кусочками, можно брусочками или кубиками.
  2. Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем мясо до золотистого цвета на сильном огне. Солим и перчим.
  3. Наливаем в сковороду воду, чтобы она полностью покрыла мясо. Убавляем огонь и тушим до полуготовности.
  4. Тем временем нарезаем лук. Когда мясо протушится, добавляем к нему лук и муку. Тщательно перемешиваем.
  5. Добавляем в сковородку нарезанные кусочками помидоры. Кстати, их желательно предварительно ошпарить кипятком, снять кожицу, после чего нарезать помельче.
  6. Далее добавляем томатную пасту, сметану, перец и лавровый лист. Если вода слишком сильно выкипела, можно долить еще немного.
  7. Когда мясо станет мягким, добавляем к нему рубленый при помощи ножа чеснок. Тушим еще минут пять, после чего выключаем плиту, прикрываем гуляш крышкой и оставляем немножко настояться.

Подаем мясо к столу в горячем виде вместе с любимым гарниром. Будет Вкусно!

Если вам уже порядком надоел привычный гуляш, можете приготовить его из мяса и грибов. Грибы можно взять свежие или сушеные. С сушеными лесными грибами блюдо получается более ароматным и насыщенным, но, если таковых нет, можно ограничиться обычными свежими шампиньонами или вешенками.

Ингредиенты:

  • Свинина – 400 г
  • Грибы свежие – 250 г
  • Лук – 2 шт
  • Помидоры – 3 шт
  • Чеснок – 1 зубок
  • Томатная паста – 1 ст. ложка
  • Сметана – 50 г
  • Паприка – 1 ч. ложка
  • Соль, сахар, специи – по вкусу
  • Масло растительное – для жарки

Приготовление:

  1. Мясо нарезаем полосками или кубиками среднего размера. Лук нарезаем брусочками, а чеснок рубим ножом. Помидоры опускаем на минуту в кипяток, после чего достаем и снимаем кожицу. Режем их кубиками.
  2. Грибы чистим и режем крупными кусочками. Если вы используете сушеные грибы, их необходимо предварительно замочить часов на 5. После чего проварить в подсоленной воде до готовности.
  3. Обжариваем на сковороде грибы, пока из них не испарится вся влага. Подсаливаем и уменьшаем огонь. Жарим еще минут 10, периодически помешивая. Перекладываем в тарелку или миску.
  4. Отдельно обжариваем мясо на сильном огне до образования легкой корочки. Потом уменьшаем огонь и жарим мясо еще минут 15.
  5. В другой сковороде обжариваем лук до золотистого цвета. В конце добавляем чеснок и муку. Тщательно перемешиваем и обжариваем все вместе еще около минуты.
  6. Выкладываем в сковородку с луком нарезанные помидоры, добавляем немножко воды и тушим все вместе, чтобы образовался густой однородный соус. Далее добавляем сметану, паприку и томатную пасту. Протушиваем, солим и добавляем сахар на свой вкус.
  7. Выкладываем в сковороду с соусом обжаренное мясо и грибы. При необходимости доливаем еще воды, чтобы она покрыла мясо, и тушим все вместе. Когда мясо станет мягким, выключаем плиту и прикрываем блюдо крышкой. По желанию присыпаем зеленью и даем немножко настояться. Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный мясной гуляш с подливкой

На самом деле, готовить гуляш очень просто. Вкус же готового блюда во многом зависит от качества самого мяса и выбранных ингредиентов для соуса. Мясо для гуляша лучше всего выбирать отборное. Хорошо подойдет для приготовления данного блюда свиная шея, вырезка или мякоть без пленок и хрящей.

Чтобы кусочки мяса оставались сочными, их обязательно обжаривают на сильном огне 2 -3 минуты. Тогда мясо покроется твердой корочкой, а сок не успеет выпариться.

Соус для гуляша обычно готовится на основе свежих помидоров или томатной пасты. Чтобы он стал более густым и насыщенным, в него также добавляют муку или крахмал. Смягчить вкус томатов можно, добавив в соус немножко сливочного масла. Отрегулировать уровень кислотности томатов можно при помощи сахара.

Помимо томатов в подливу для гуляша можно добавлять сметану. Также отлично сочетается тушеное мясо с болгарским перцем, баклажанами или грибами. Чтобы сделать блюдо более ароматным, в него можно добавлять чеснок или любимые специи. Когда мясо приготовится, его также можно присыпать рубленой зеленью, прикрыть крышкой и дать настояться.

Гуляш из свинины с подливой рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Гуляш с подливой

Гуляш с подливой — одно из первых мясных блюд, которое я освоила, ещё учась в школе. Тогда в советских столовых оно было одним из основных.

Есть много рецептов гуляша, которые так или иначе основаны на знаменитом венгерском блюде, но в каждой кухне были внесены свои видоизменения. Это относится и к гуляшу с подливой. Сегодня, готовя это блюдо, я использовала принятую раньше именно в общественном питании технологию.

Гуляш с подливой хорош тем, что мясо получается мягким и нежным, подлива густой и к этому блюду подходит множество гарниров: картошечка пюре, рис, гречка, макароны, капуста. Блюдо получается по-настоящему домашним.

Как приготовить «Гуляш из свинины с подливой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления гуляша нам понадобятся такие ингредиенты: мякоть свинины, лук, томатная паста, мука, подсолнечное масло, соль, перец, лавровый лист.

Шаг 2 Ссылка

Мясо моем и нарезаем кубиками около двух сантиметров.

Шаг 3 Ссылка

Обжариваем мясо до лёгкого зарумянивания.

Шаг 4 Ссылка

Добавляем томатную пасту и припускаем вместе с мясом.

Шаг 5 Ссылка

Заливаем мясо водой, добавляем соль, перец, лавровый лист и тушим под крышкой 40-60 минут.

Шаг 6 Ссылка

Зарумяниваем в подсолнечном масле нарезанный мелкими кусочками лук.

Шаг 7 Ссылка

Одновременно на другой сковороде поджариваем муку до светло-коричневого цвета. Необходимо постоянно помешивать, чтобы мука не подгорела.

Шаг 8 Ссылка

Пересыпаем муку к луку и, перемешивая, немного поджариваем всё вместе.

Шаг 9 Ссылка

Сливаем с мяса часть бульона, добавляем его к луку с мукой и загущаем.

Шаг 10 Ссылка

Переливаем густой соус к мясу с оставшимся бульоном, перемешиваем и доводим все вместе до кипения. Удаляем лавровый лист. Гуляш с подливой готов.

Шаг 11 Ссылка

Подаём с любым гарниром (пюре, рис, макароны и т.д.) и свежими овощами.

Мясной гуляш по-домашнему рецепт – Венгерская кухня: Основные блюда. «Еда»

Мясной гуляш по-домашнему рецепт – Венгерская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

ТыкваКабачкиСладкий перецСвининаГовядина

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Мария Федорченко порций:  6ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Добавить в книгу рецептов964

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Репчатый лук

2 штуки

Свиное филе

500 г

Растительное масло

3 столовые ложки

Лавровый лист

по вкусу

Томатная паста

2 столовые ложки

Смесь перцев

по вкусу

Пшеничная мука

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Мясо помыть, нарезать кубиками, посолить, поперчить, обжарить в растительном масле.

2Добавить мелко нашинкованный лук, посыпать мукой, обжарить.

3Переложить в кастрюлю, залить 3 стаканами горячей воды, добавить томатную пасту, лавровый лист, накрыть крышкой и тушить 50 минут.

Популярные запросы:

Комментарии (21):Показать все комментарии

1

Разве это гуляш? Изначально это паприка. перцы, картошка-это просто по определению.

ОтветитьПожаловаться

0

По-домашнему же! У Марии дома такой гуляш

ОтветитьПожаловаться

0

Дайте свой рецепт, Алина)

ОтветитьПожаловаться

3

Хороший рецепт. Спасибо.

ОтветитьПожаловаться

2

Мне нравятся понятные рецепты. Это один из них. Все четко и ясно. Получилось вкусно, спасибо за рецепт. Я еще упростил, залил водой прямо в сковородке- грязной посудой меньше, а результат тот же, зачем перекладывать в кастрюлю непонятно😀👍

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ресторан LESNOY

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Константин Шишлов

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Готовлю гуляш, как в хорошей столовой СССР. Забытый вкус детства

Помните этот вкус? Лично я студенткой бегала в столовую в соседнем корпусе, поскольку там готовили тот самый советский гуляш. Как у них это получалось я долго не понимала – вкус гуляша был доведен до совершенства, а консистенция…

Мой отец шеф-повар 6 разряда поделился со мной рецептом, благодаря которому мне удалось вернуться в то время. Думаю, многие из вас помнят этот вкус.

Вкуснее всего гуляш получается из говядины, но времени на приготовления тогда уйдет больше. Можно заменить свининой, но и вкус самого гуляша будет немного другим. Все же, предпочтительнее брать говядину. Само по себе блюдо несложное и готовится просто. Главное знать несколько секретиков. Именно их я вам и открою.

Продукты:

· Мясо – 500 гр;

· Луковица и морковь – по 1 шт;

· Чеснок – пару зубчиков;

· Томатная паста – 2 столовые ложки;

· Мука – 1 столовая ложка;

· Растительное масло.

· Соль и специи по вкусу.

Вот и все продукты, которые нам понадобятся для этого блюда. Времени на приготовления гуляша по этому рецепту нужно около 1,5 часов.

Советую брать телятину, поскольку она готовится быстрее. Отличить говядину от телятины просто: первое имеет темно-красный цвет, а второе – светло-красный.

1. Сразу нужно обжарить мясо с луком и морковкой. В середине жарки я добавляю чеснок. Жарить нужно на среднем огне и постоянно помешивать.

2. Когда из мяса выжарится жидкость я ввожу нашинкованные лук и морковь. Именно в этот момент, но не раньше (чтобы они не сварились).

3. Затем ввожу томатную пасту. Здесь тоже будьте внимательны, поскольку нужна именно ПАСТА. Морс или соус не подойдет. Обжариваем еще пару минут.

4. Всыпаем муку, распределив ее по всей поверхности содержимого в сковороде.

5. Перекладываем мясо в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы она покрыла мясо на 3 пальца.

Все, теперь осталось добавить соль и приправы и тушить мясо около часа на слабом огне. Если у вас молодая телятина, то времени понадобится еще меньше. Пробуйте готовность мяса (его мягкость) во время тушения.

Подливка получится густой за счет того, что во время жарки вы добавили муку. Томатная паста дает вкус и красивый узнаваемый цвет. Готовьте любой гарнир, пока тушится гуляш и наслаждайтесь вкусным обедом всей семьей.

А как вы готовите гуляш? Какие секреты еще знаете? Кстати, куриный гуляш я тушу в сметане – тоже получается очень вкусно.

Как приготовить гуляш с подливкой из говядины: рецепт с фото

Наверняка многие помнят данное блюдо еще с детского сада. Мясной гуляш с подливкой часто готовят и в детских садах и в школах и в столовых и в кафе. Попробуем и мы приготовить его у себя дома, для всей семьи. Тем более что это просто, сытно и вкусно. А так же подходит для детского питания.

1. Набор продуктов для гуляша прост: мясо, лук, морковь, томатная паста, сметана, мука, соль и лавровый лист. Так как это блюдо будут кушать не только родители, но и дети :), мясо используйте свежее и молодое.

Освободите мясо от всех белых прожилок и пленок и мелко нарежьте его. Подготовьте остальные продукты.

 

2. Лук мелко, мелко покрошите ножом, а морковь натрите на средней терке.

 

3. Мясо выложите в жаровню или в сковороду с высокими стенками и толстым дном. Накапайте немного подсолнечного масла.

 

4. Измельченные овощи добавьте к мясу говядины.

 

5. Перемешайте и влейте в сковороду 1 стакан кипятка.

 

6. Оставьте тушить мясо с овощами на среднем огне почти до готовности. А конкретнее — 45 мин. Периодически  подглядывайте под крышку и при необходимости подливайте воду.

 

7. Когда мясо почти приготовится (после 45 мин. тушения), добавьте соль и перемешайте.

 

8. Так же в вместе с солью можно добавить пару листиков лаврушки. Потушите еще 10 мин.

 

9. За это время разведите смесь для гуляша. Для этого добавьте в стакан с водой: ложку сметаны, муки и томатной пасты. Вода должна быть теплой и налита до половины стакана.

 

10. Хорошенько размешайте ложкой, так чтобы не осталось ни одного комочка муки.

 

11. Влейте смесь к мясу и перемешайте.

 

12. Потушите гуляш еще 5-7 минут. За это время он значительно загустеет.

 

13. Подавать гуляш из говядины с подливой можно к любому гарниру. Мы его кушали с гречневой кашей. Так же хорошо он сочетается с картофельным пюре, рассыпчатым рисом  и макаронами.

Приятного аппетита!

Маленькие секреты приготовления вкусного мясного гуляша с подливкой:

1. При тушении мясо всегда должно быть чуть-чуть прикрыто жидкостью. Следите за этим и подливайте воды при необходимости.

2. Покупайте свежее, охлажденное мясо (не мороженное). Оно должно быть лучшего качества и без добавок.

3. Еще при покупке отдайте предпочтение шейной или лопаточной части говядины. С остальных частей гуляш может получиться сухим и трудным для жевания.

4. При тушении, если дети переносят приправы и перец — можете смело добавлять. Они только подчеркнут вкус готового блюда.

Данный рецепт подходит для детей детсадовского возраста (от 3 лет) и старше.

Поделиться ссылкой:

Гуляш из свинины с подливой в мультиварке

История приготовления блюда «гуляш»

В истории данного блюда всё просто и понятно: гуляш – венгерское блюдо, впервые приготовленное пастухами. Неспроста же существует отдельное блюдо, называемое именно «венгерский гуляш». Впервые пастухи готовили его на свежем воздухе в поле в огромных казанах — чанах. Сегодня гуляш является национальным блюдом венгров, его можно отведать в любом ресторане страны. Но чтобы запомнить его вкус навсегда, нужно знать особые места, которые известны только старожилам. Гуляш является частым гостем на столах у простых венгров, их не останавливает даже недиетичность этого блюда и его цена. Также его вкус любили многие царские особы и известные личности.

В одном из венгерских городов была открыта «Академия гуляша», где мастер-кулинар предлагает более тридцати рецептов гуляша с вековой историей. Хранителями гуляша считают гусаров, которые на все торжества рассаживались не по чинам, а по любимому рецепту этого блюда. Заканчивались такие посиделки часто не мирным путём, ведь приходилось доказывать, почему именно гуляш из говядины лучше, чем другой из дичи, и не рыбный, который пришелся по вкусу остальным. В подтверждение преданности своим традициям и гордости за национальное блюдо, почитатели гуляша подали заявку в ЮНЕСКО для взятия их любимого блюда под охрану.

Ингредиенты для гуляша в мультиварке

  • Мясо (свинина, но может быть и говядина или курица) – 500 г
  • Лук репчатый – 2 штуки
  • Томатная паста – 2-3 столовых ложки
  • Сметана – 4 столовых ложки
  • Мука – 2 столовых ложки
  • Соль – по вкусу
  • Перец
  • Зелень

Как приготовить гуляш из свинины

  1. Итак, будем готовить гуляш из свинины в мультиварке. Промоем свежее мясо в проточной воде. Это важно! Если используете замороженное мясо, то необходимо заранее достать его из морозилки и поместить в холодильник в накрытой крышкой ёмкости. Нельзя ускорять процесс разморозки мяса, прибегая к таким методам, как оттаивание в тёплой воде. В таком случае мясо потеряет ценный сок и полезные свойства исчезнут. Немного обсушим и нарежем мясо брусочками, кубиками, полосочками.

    Подготовим мясо: для этого помоем его под проточной водой и просушим с помощью бумажного полотенца. После просто порежем полосками или кубиками

  2. Смажем дно мультиварки растительным маслом (примерно две столовые ложки) и высыплем порезанное мясо. Включим режим «Выпечка» на 40 минут.

    Емкость для мультиварки смазываем растительным маслом, высыпаем в нее мясо и включаем режим «Выпечка»

  3. За это время лук почистим, помоем и мелко порежем.

    Репчатый лук необходимо почистить и нарезать кубиками

  4. Добавим к мясу лук и перемешаем.

    Добавляем лук к мясу в мультиварку

  5. В конце (минут за 10) добавим муку, поперчим и оставим всё поджариваться до окончания выбранного режима.

    Примерно за 10 минут до окончания приготовления необходимо добавить муку и приправить блюдо. Кстати, если хотите чтобы процесс жарки происходил быстрее, и мясо получилось румянее, можно готовить с открытой крышкой. Но, в любом случае, жидкость испарится до завершения программы

  6. Подготовим ингредиенты для подливки. В миске перемешаем томатную пасту со сметаной. Добавлять в гуляш с подливкой в мультиварке можно нарезанные помидоры (свежие или в собственном соку), паприку, любые специи и приправы на ваш вкус. По желанию добавьте мелко порезанный чеснок.

    Тем временем займемся поливой. Для этого в отдельной посуде смешаем томатную пасту, сметану, а также при наличии свежие помидоры, различные пряности и специи

  7. Выльем подливку в мультитварку, добавим воду или мясной бульон, соль и перец по вкусу, также можно положить лавровый лист. Перемешаем весь гуляш, закроем крышку мультиварки и включим режим «Тушение» на 1,5 часа.

    Как только соус будет готов выливаем его в чашу мультиварки к мясу и при необходимости добавляем лавровый лист. После чего гуляш следует перемешать и поставив прибор в режим «Тушение» оставить примерно на полтора часа

  8. Готовый свинной гуляш в мультиварке посыплем мелко нарезанной зеленью и подадим к столу с гарниром. Например, подойдёт спагетти, картофель или рис.

Для разнообразия можно попробовать приготовить гуляш из курицы в мультиварке. В этом случае понадобится меньше времени на тушение, а блюдо будет более лёгким. Для лета подойдёт венгерский гуляш в мультиварке. Его восхитительный аромат и насыщенный вкус сделают вас заложниками данного блюда. Даже гарнир готовить не придётся! Венгерский гуляш уже содержит мясо, картофель, свежие сезонные овощи (болгарский разноцветный перец, помидоры), приправлен чесноком и сушёной паприкой. Всё это готовится под закрытой крышкой мультиварки, тушится также около 1,5 часа, после чего получается насыщенное и вкусное блюдо! Рецепт его приготовления можно найти на сайте ХозОбоза. Для мультиварки первую часть готовим на режиме «Выпечка», а затем «Тушение».

Есть и другие разновидности гуляша. Даже в самой Венгрии его готовят по-разному. В Сольнике его готовят с грибами и хрустящей капустой, также существуют рецепты из баранины, карпа, сома, дичи. В Сегеде в гуляш добавляют зелень и множество специй. Можно утверждать только одно, что настоящий гуляш точно готовится на основе мяса с добавлением острого соуса.

Польза блюда

Запах от блюда будет разноситься по всему дому, так что никто не останется равнодушным. Использование правильных продуктов сделает гуляш свиной в мультиварке незаменимым блюдом, подходящим ко многим гарнирам. А готовить с мультиваркой не только просто, но и полезно. Мясо при тушении сохраняет все свои полезные свойства, а наличие дополнительных ингредиентов делает блюдо ароматным, сочным, содержащим витамины и микроэлементы. Увлекаться блюдом также не стоит, ведь всего должно быть в меру. Свинину лучше выбирать нежирную, ведь в ней много холестерина. Рекомендуется употреблять 150 грамм блюда в день. Попробуйте приготовить гуляш из говядины в мультиварке. При этом используйте нежирное мясо, что позволит сделать блюдо более полезным. Для полноценного питания и получения белков желательно использовать вырезку, оковалок или филей. А вот телятину не рекомендуют для приготовления гуляша, потому что в этом молодом мясе образуются пурины, опасные для людей с почечной патологией.

Хозобоз уверен, что такое простое блюдо, как гуляш в мультиварке, фото которого представлены в рецепте, будет часто появляться на вашем столе. А посмотреть на грандиозный праздник гуляша можно на ежегодном фестивале в Венгрии. Там под открытым небом для всех желающих готовится настоящий венгерский гуляш с использованием 700! котлов. Кушайте на здоровье!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Легкий рецепт американского гуляша | Ужины, блюда и десерты

Old Fashioned Goulash — тот же рецепт американского гуляша, на котором вы выросли. Сытный рецепт, которым может наслаждаться вся семья в любой вечер недели.

Я вырос на Среднем Западе, где старомодный гуляш был основным продуктом питания. Моя мама все время росла, и она тоже росла с этим. Это один из тех рецептов, которые продолжают создаваться из поколения в поколение.Вроде как рецепт домашних пирожных, который я запомнил с 8 лет.

Этот рецепт американского гуляша — тот, на котором я вырос. Вы готовите все на плите, а затем запекаете, пока все ароматы не сойдутся воедино, и оно не станет пузырчатым и горячим. У него миллион разных названий, но в Миннесоте мы его так назвали.

Что такое гуляш?

Американский гуляш полностью отличается от остального мира. Это сытные мясные макароны с большим количеством помидоров.В зависимости от того, в какой части Соединенных Штатов вы выросли, это также называется Chop Suey или Slumgullion.

Венгерский гуляш готовится из тушеного мяса и овощей, заправленных перцем и другими специями. Две версии очень разные!

Как приготовить гуляш

  1. Макароны готовятся отдельно, поэтому следуйте инструкциям на упаковке, чтобы приготовить их. Поскольку вы запекаете макароны в течение нескольких минут, чтобы смешать все вкусы, вам нужно, чтобы макароны были недоварены на 3 минуты.
  2. Мне нравится использовать большую сковороду или даже голландскую духовку, чтобы поджарить говяжий фарш и лук до тех пор, пока говядина не будет приготовлена, а лук не станет мягким.
  3. После того, как лук станет мягким, добавьте чеснок и тушите около минуты, пока он не станет ароматным.
  4. Добавить Вустерширский соус, томатный соус и нарезанные кубиками помидоры и перемешивать, пока все не смешается. Вы действительно можете использовать любую комбинацию томатных продуктов, которые у вас есть. Если вам не нравятся ломтики помидоров, просто используйте весь соус.Если у вас в кладовой есть жареные на огне помидоры, используйте их!
  5. Добавьте приправы и настройте вкус. Начните с небольшого количества соли и добавьте еще, если считаете, что это необходимо.
  6. Как только все будет готово, перемешайте приготовленную пасту и сыр, пока все не смешается.
  7. Выпекать 20 минут, пока сыр не расплавится и все не станет горячим и пузырящимся. Если ваша сковорода небезопасна для духовки, переложите ее в форму для запекания, чтобы запекать.

Что подавать с гуляшем

Можно ли заморозить гуляш

Да, его можно заморозить.Таким образом получается тонна гуляша, поэтому, если у вас остались остатки, просто дайте ему полностью остыть, а затем храните в герметичном контейнере до 2-3 месяцев. Поместить в холодильник на ночь, а затем снова разогреть в духовке.

Остатки тоже можно хранить в холодильнике 3-4 дня. Здорово обедать всю неделю! Просто разогрейте в микроволновке.

Если вы хотите полноценную комфортную еду, что-то сытное и вкусное, попробуйте этот старинный рецепт гуляша. Вы не будете разочарованы, а остатки прекрасны на обед в течение нескольких дней!

Попробуйте подать его с солеными крекерами, намазанными маслом, и дайте мне знать, что вы думаете!

Еще больше Comfort Food

Видео от Inspo

Выход: 8

Old Fashioned Goulash — тот же рецепт американского гуляша, на котором вы выросли. Сытный рецепт, которым может наслаждаться вся семья в любой вечер недели.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Ингредиенты

  • 1 фунт макарон с локтями
  • 2 фунта говяжьего фарша
  • 1 мелко нарезанная луковица
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка ворчестерширского соуса
  • 2 банки (15 унций) томатного соуса
  • 2 (14.5 унций) банок нарезанных кубиками помидоров
  • 1 1/2 столовой ложки итальянской приправы
  • 2 чайных ложки соли
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 1 чашка тертого сыра чеддер

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
  2. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Готовьте макароны на 3 минуты меньше, чем указано в коробке. Осушать.
  3. Нагрейте большую сковороду на сильном огне. Добавьте в сковороду говяжий фарш и лук. Разломать говядину и варить 6-7 минут до коричневого цвета.Слейте весь жир.
  4. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту до появления аромата.
  5. Добавить в ворчестерширский соус, томатный соус и нарезанные кубиками помидоры. Смешайте до однородности.
  6. Добавьте итальянскую приправу, соль и перец. Попробуйте и настройте приправы по вкусу.
  7. Смешайте приготовленные макароны и сыр чеддер. Если сковорода безопасна для нагрева, вы можете поставить ее в духовку на 20-25 минут, пока сыр не начнет пузыриться. Или переложить в форму для запекания и запечь.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Урожай

8

Размер порции

1
Количество на порцию калорий 500 Всего жиров 26 г Насыщенные жиры 10 г Транс-жиры 1 г Ненасыщенные жиры 11 г Холестерин 115 мг Натрий 13975 г белка 6 Информация о содержании углеводов на сайте предназначен только для информационных целей. Я не сертифицированный диетолог, и я не могу поделиться какой-либо информацией о питании на обеденных блюдах и десертах.com следует использовать только в качестве общего руководства.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в социальных сетях!

Я создал веселую группу на Facebook, и я хотел бы, чтобы вы присоединились к нам! Это место, где вы можете поделиться СВОИМИ любимыми рецептами, задать вопросы и узнать, что нового в ужинах, блюдах и десертах (так что вы никогда не пропустите новый рецепт)! Если вы хотите проверить это, вы можете запросить присоединение к ЗДЕСЬ .

Обязательно подпишитесь на меня в Instagram и отметьте #dinnersdishes, чтобы я мог увидеть все замечательные рецепты УЖИН, БЛЮД И ДЕСЕРТОВ, которые ВЫ готовите!

Подключайтесь к ужинам, блюдам и десертам!

Обязательно подпишитесь на мои соцсети, чтобы не пропустить ни одного поста!

Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

Добро пожаловать в «Ужины, блюда и десерты», где моя любовь к еде встречается с моей занятой жизнью. Меня зовут Эрин, я обычный домашний повар, который любит кормить людей. В этом блоге вы найдете сотни быстрых и простых рецептов, приготовленных практически с нуля. Я провожу дни на кухне, создавая новые рецепты, чтобы делиться ими с семьей и друзьями.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ, КОТОРЫЕ ВАМ МОЖЕТ ПОНРАВИТСЯ:

Оставайтесь на связи

Подпишитесь на все новые рецепты, которые будут отправлены на ваш почтовый ящик в субботу утром!

Вы успешно подписались!

Американский гуляш от шеф-повара Джона | Allrecipes

Я был настроен скептически, но шеф-повар Джон никогда меня не подводил.Я так рада, что попробовала, и была приятно удивлена. Это вкуснее, чем кажется, и моей семье это понравилось. В следующий раз использовал бы меньше соли и больше кайенского перца. Это будет обычная ротация.

Мы назвали эту трущобу гульлиной «взросление». Супер вкусно и 1 горшок делает его победителем! Сыр делает его более густым и вкусным!

Это был фантастический рецепт! Мои дети съели это. Шеф-повар Джон не разочарует! Мое единственное изменение состоит в том, что я осушил помидоры, чтобы они не были слишком жидкими.Кроме этого, вам нужно приготовить этот рецепт !!

Моя жена — филиппинка, и она все время говорила во время просмотра видео «нужен соевый соус, нужен соевый соус», поэтому спасибо за секретный ингредиент в конце «соевый соус»

Это было фантастически! Намного лучше, чем рецепт моей семьи. Намного более сложные вкусы и радость большой публики! Доверьтесь ингредиентам и процессу, и вы не будете разочарованы. Мне пришлось заменить куриный бульон на говядину Better Than Boullion, но вкус был фантастический.Получил много комплиментов! Добавлю это в свой репертуар легких поваров по будням.

Всегда искал рецепт, подобный этому, который восходит к beefaroni в кафетерии начальной школы, и с шеф-поваром Джоном у руля я возлагал большие надежды. Это не разочаровало! У этого блюда есть определенный нюансированный аромат, который еще более ярко проявился на второй день. Детям и взрослым это понравилось. Сделал рецепт как есть, возможно, с легким соевым соусом. Я думаю, что единственное изменение, которое я внесу в будущем, — это использовать всю коробку локтей вместо двух чашек, что может улучшить соотношение мяса и макарон.Это, вероятно, станет частью ежемесячной ротации ужинов.

Делает большую партию и очень хорошо. Я скептически относился к добавлению такого количества перца, когда впервые прочитал рецепт, но я доверяю шеф-повару Джону после того, как он приготовил многие из его рецептов. Единственное, что я изменил, это нарезал кубиками и обжарил зеленый болгарский перец вместе с луком. В итоге я использовал 1 чашку макарон с локтями и чашку больших макарон из ракушек, потому что это то, что у меня было под рукой. Я также использовал мягкий желтый чеддер вместо белого чеддера.Это не были изменения, которые действительно изменили вкус рецепта. Сделать это было несложно и определенным хранителем. Хорошая комфортная еда в холодный вечер … и добавление немного чесночного тоста, чтобы поесть с ним, было хорошим дополнением.

Так хорошо! Я сделал половину рецепта, потому что нас было только двое, но использовал целую банку помидоров и одну чашку воды в конце, и это было идеально.

Рецепт был фантастическим. Я добавил нарезанный кубиками зеленый болгарский перец и 1 столовую ложку томатной пасты после того, как лук и бургер приготовились, и тушил пару минут, прежде чем возобновить остальную часть рецепта.Отличный рецепт!

Раньше я не давал отрицательных отзывов, но это подтверждает. Это было больше похоже на помидор, я имею в виду томатный беспорядок, хорошо, суп. Я следовал рецепту, и конечный результат был настолько подавляющим по вкусу томатов, что даже не было обнаружено даже добавления чеснока, приправ и даже измельченного картофеля. Слишком много жидкости. Полная трата 2 фунтов хорошего мяса.

Гуляш — Ужин с Алисой

Классический гуляш — это легкий вариант ужина в будние дни, который понравится всей семье.

Мой рецепт гуляша был показан на Нелли Белли, где я делюсь легкими и креативными рецептами. Приходит от Нелли Белли? Огромное спасибо!

Когда я думаю о любимых блюдах из детства, гуляш возглавляет список. Я помню свою маму, занятую мать-одиночку, которая спешила после работы, чтобы пообедать на столе. Трое детей лают: «Что на ужин?» из нашей мягкой коричневой будки на кухне, украшенной оранжевыми и коричневыми обоями в цветочек. Мама готовит ужин в своей рабочей одежде, в длинной юбке-карандаш с вышитой блузкой с подплечниками и в подпрыгивающих горячих волосах брюнетки.Это были 80-е.

Блюдо гуляша было достаточно простым, дешевым в приготовлении и отличной альтернативой ночным спагетти. Моя мама могла быстро справиться и приступить к следующей части вечера и, возможно, даже успела бы снять рабочую одежду. Роскошь, которой я дорожу, когда возвращаюсь с работы домой.

Когда я спрашиваю друзей, как они делают гуляш, никогда не бывает одинакового ответа. Но обычно его готовят по рецепту матери. Моя мама всегда готовила его из патоки, но я адаптировала свой, добавив в него коричневый сахар.Я слышал о том, чтобы добавить кусочки помидоров, и даже о сыре Velveeta, независимо от дополнений или изменений, он остается семейной классикой, особенно в Миннесоте.

Гуляш

  • 1 коробка макарон Large Elbow
  • 1 фунт говяжьего фарша (85/15)
  • ¼ чашки коричневого сахара
  • 1 чайная ложка копченой паприки
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 902 Салат 20 1 чайная ложка
  • 26 унций консервированного томатного супа, размер семьиИли используйте 2,5-3 банки обычного размера, в зависимости от того, насколько сливочный вам нравится. Дополнительной воды не добавляйте, просто добавьте суп из банки).
  • 8 унций сметаны
  • гарнир: петрушка
  1. Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и отложите в сторону.
  2. В сковороде на среднем огне обжарьте говяжий фарш с коричневым сахаром, копченой паприкой, луковым порошком и чесночной солью. После полной готовности добавьте мясо в большую кастрюлю и смешайте с пастой, томатным супом и сметаной.Дайте нагреться и подавайте.
  3. Украсить петрушкой.

3.4.3174


Ингредиенты

  • 1 упаковка Large Elbow Macaroni
  • 1 фунт говяжьего фарша (85/15)
  • 1/4 стакана коричневого сахара
  • 1 чайная ложка копченой паприки
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 1 чайная ложка чесночной соли
  • 26 унций томатного сгущенного супа
  • 8 унций сметаны
  • Гарнир: петрушка

Инструкции

  1. Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.Слейте воду и отложите в сторону.
  2. В сковороде на среднем огне обжарьте говяжий фарш с коричневым сахаром, копченой паприкой, луковым порошком и чесночной солью. После полной готовности добавьте мясо в большую кастрюлю и смешайте с пастой, томатным супом и сметаной.
  3. Украсить петрушкой.
  4. На 8 порций

0,1

https://diningwithalice.com/comfort-foods/goulash-2/

СохранитьСохранитьСохранитьСохранить

Легкий рецепт американского гуляша | Легкие рецепты на будние дни

Этот 30-минутный ужин состоит из говяжьего фарша, сытных овощей, макарон по локоть и томатного соуса, приправленного сыром пармезан.Вам понравится этот легкий рецепт американского гуляша !

Легкий домашний американский гуляш

Сочетание говяжьего фарша и макарон — всегда удовольствие. Добавьте в смесь нарезанные кубиками помидоры, лук, чеснок и специи, и у вас получится действительно достойный семейный ужин. Это классическое блюдо похоже на Hamburger Helper с изысканным домашним макияжем!

Если вы не любитель говядины, вы можете приготовить гуляш из свинины или фарша из индейки. Используйте то, что есть под рукой! В любом случае, это один ужин из макарон, который вы будете готовить снова и снова.

В чем разница между американским гуляшем и венгерским гуляшем?

Традиционный венгерский гуляш — более суповое блюдо, чем американский гуляш. Они оба используют говядину, лук и перец, но американский гуляш включает макароны и помидоры, что делает его больше похожим на блюдо из макарон. И то, и другое превосходно, но я считаю, что американский гуляш более подходит для детей.

Рецепт Ингредиенты

Это простое блюдо состоит из сытных ингредиентов и ароматных специй.Вот что вам понадобится:

  • Оливковое масло: Extra Virgin.
  • Желтый лук: Нарезанный.
  • Постный говяжий фарш: Или другой фарш на выбор.
  • Зубчики чеснока: Рубленый.
  • Паприка: Сладкое или копченое — на ваше усмотрение.
  • Сушеный орегано: Для аромата.
  • Соль: Вам понадобится 1 чайная ложка.
  • Перец черный молотый: По вкусу.
  • Помидоры, нарезанные кубиками: Консервы; недренированный.
  • Томатный соус: Консервы.
  • Говяжий бульон: Вам понадобится полтора стакана.
  • Elbow Macaroni: Или альтернатива пасте без глютена.
  • Тертый сыр пармезан: Я люблю натереть его на терке для максимальной свежести!

Как приготовить американский гуляш

Этот полезный обед готовится всего в одной кастрюле. Вы не поверите, насколько это просто!

  • Нагреть масло и лук: Сбрызнуть оливковым маслом большую кастрюлю или голландскую духовку на среднем огне.Лук крупно нарезать и добавить в сковороду. Обжарить 1 минуту.
  • Добавить Говяжий фарш: Добавьте говяжий фарш, осторожно измельчив его лопаткой или деревянной ложкой. Готовьте примерно 5 минут или пока говядина не станет коричневой и не станет розовой.
  • Добавьте специи: Добавьте измельченный чеснок, перец, орегано, соль и перец. Перемешайте, чтобы равномерно распределиться.
  • Добавить Помидоры, соус и бульон: Добавьте консервированные помидоры, томатный соус и говяжий бульон.Накройте и доведите до кипения. После закипания уменьшите огонь до кипения в течение 4 минут.
  • Добавьте макароны: Добавьте макароны с лапшой и готовьте без крышки 8 минут или пока лапша не достигнет желаемой нежности.
  • Cover & Let Stand: Снимите кастрюлю с огня и посыпьте гуляш сыром пармезан. Накройте его и дайте постоять примерно 5 минут перед подачей на стол. Наслаждаться!

Советы для успеха

Хотите дополнительный совет по приготовлению американского гуляша в домашних условиях? Просто обратитесь к этим простым советам и уловкам.

  • Варить соус для загустения: Перед добавлением макарон я люблю тушить говяжий соус около 4 минут, чтобы он загустел. Если вам нравится более жидкий соус, вы можете соответственно уменьшить время кипения и быстрее добавить макароны.
  • Приправить по вкусу: Перед тем, как добавить лапшу, вы всегда можете попробовать соус, чтобы убедиться, что он удовлетворен вкусом. Это прекрасное время, чтобы все проверить и увидеть!
  • Используйте то, что у вас есть: Если у вас нет под рукой макарон, вы можете использовать еще одну небольшую пасту с лапшой.При необходимости используйте пасту без глютена .
  • Добавить еще сыра: Не стесняйтесь сойти с ума, добавив сыр поверх этой пасты, если хотите. Вы также можете использовать другой вид сыра, например, чеддер.
  • Жарить: Если вы все же решили добавить больше сыра, я рекомендую поджарить гуляш в духовке в течение минуты или двух, пока сыр не начнет пузыриться. Так вкусно!

Предложения по обслуживанию

Этот гуляш определенно является полноценным блюдом сам по себе, но его также легко сочетать с другими блюдами.Вот несколько идей для вдохновения!

  • Салат из огурцов: Этот супер простой салат из огурцов со сметанной заправкой — идеальное прохладное и сливочное блюдо в дополнение к американскому гуляшу.
  • Жареные овощи: Если у вас большая семья, вам обязательно стоит поставить большую кастрюлю с жареными овощами рядом с горшком с гуляшем!
  • Обеденные роллы: Один из этих мягких и пушистых обеденных булочек без замеса станет восхитительным классическим дополнением к вашей дымящейся миске гуляша из говядины.

Как хранить и разогревать остатки

  • Оставшийся гуляш следует хранить в герметичном контейнере , как только он полностью остынет.
  • Храните в холодильнике и наслаждайтесь в течение 4 дней.
  • Разогрейте отдельные порции в микроволновой печи.

Могу ли я заморозить дополнительные услуги?

  • Если вы знаете, что хотите заморозить гуляш, не добавляйте пасту. Вместо этого вы должны снять его с огня после того, как соус закипит, дать соусу полностью остыть, а затем заморозить его в контейнере, подходящем для морозильной камеры.
  • Замороженного соуса гуляш хватит на месяц или два.
  • Прежде чем вы захотите закончить и съесть блюдо, полностью разморозьте соус в холодильнике.
  • Приготовьте макароны отдельно, слейте воду, снова положите в теплую кастрюлю, добавьте соус и перемешайте, чтобы все нагрелось. Подавайте и наслаждайтесь!

Легкий рецепт американского гуляша

Этот 30-минутный ужин состоит из говяжьего фарша, сытных овощей, макарон по локоть и томатного соуса, приправленного сыром пармезан.Вам понравится этот легкий рецепт американского гуляша !

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Курс: ужин

Кухня: американская

Ключевое слово: американский гуляш, легкие блюда из пасты, ужин из макарон

Порций: 4

калорий: 467 ккал

Автор: Катерина | Легкие рецепты на будний вечер
  • В большой кастрюле или голландской духовке сбрызните оливковым маслом и поставьте на средний огонь.

  • Лук крупно нарезать и добавить в нагретое масло; соте в течение 1 минуты.

  • Добавьте говяжий фарш, осторожно измельчив лопаткой или деревянной ложкой. Готовьте примерно 5-6 минут или пока говядина не станет коричневой и не станет розовой.

  • Добавьте измельченный чеснок, перец, орегано, соль и перец. Перемешайте, чтобы равномерно распределиться.

  • Добавьте консервированные помидоры, томатный соус и говяжий бульон. Накройте и доведите до кипения. После закипания уменьшите огонь до кипения в течение 4 минут.

  • Добавьте макароны с локтями и готовьте без крышки в течение 8–10 минут или до тех пор, пока лапша не станет мягкой.

  • Снимите с огня и посыпьте пармезаном. Накройте и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.

калорий: 467 ккал | Углеводы: 45 г | Белок: 36 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 5 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 76 мг | Натрий: 1531 мг | Калий: 1019 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 918 МЕ | Витамин C: 17 мг | Кальций: 157 мг | Железо: 6 мг

Еще идеи для ужина из макарон

Паста — всегда популярный вариант обеда.Вот еще несколько, которые никогда не перестают удовлетворять!

Простой рецепт гуляша (в американском стиле)

Классика домашняя Гуляш ! Этот восхитительный и легкий рецепт гуляша готовится из сытной говядины, нежной макаронной пасты, большого количества овощей и пикантного томатного соуса.

Хотите такие же вкусы в форме супа? Также попробуйте мой суп-гуляш, еще один супер-уютный ужин!

Что такое гуляш?

Гуляш бывает нескольких видов.Одним из самых популярных является венгерский гуляш, тушеное мясо с приправами, приготовленное из мяса и овощей.

Это другой взгляд на гуляш из говядины. Это классический американский гуляш из говяжьего фарша, помидоров, бульона и пасты.

Я рос, ел это блюдо, и мне оно всегда нравилось, а сейчас все дело в классических классических блюдах. Это варенье с восхитительным вкусом, которое сливается воедино, когда оно тушится и готовится вместе в одной кастрюле.

Еще одна замечательная особенность этого рецепта в том, что это дешевое блюдо, приготовленное из простых, повседневных ингредиентов.Здесь нет ничего необычного или необычного.

Это просто доброе сердце, которое сделали мама и бабушка. Ужин, который никогда не разочарует!

Что в гуляше?

Для приготовления моего домашнего гуляша вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Оливковое масло: Используется для обжаривания говядины
  • Говяжий фарш: Мне нравится использовать постное мясо 85% или больше.
  • Желтый лук: При необходимости можно заменить белый или красный лук.
  • Красный болгарский перец: Другой цвет подойдет. Красные — только намек на спелость и сладость.
  • Морковь: Если вам так проще, можно просто натереть морковь на терке. Если натереться на терке, его не нужно тушить так долго.
  • Чеснок: По возможности приклеить свежий. Лучше всего разлить в бутылках, затем высушить в качестве последнего варианта (просто добавьте другие приправы и используйте 3/4 чайной ложки).
  • Куриный бульон с низким содержанием натрия: подойдет стандартный или даже несоленый бульон , просто отрегулируйте количество добавляемой соли соответствующим образом.
  • Томатная паста: Этот насыщенный томатный концентрат усиливает томатный аромат и помогает загустеть.
  • Томатный соус: Томатное пюре тоже подойдет. Томатный соус в некоторых странах похож на томатный соус пассата.
  • Консервированные помидоры, нарезанные кубиками: Мне нравится использовать маленькие нарезки, чтобы они были однороднее по размеру, но и обычные нарезки тоже подойдут.
  • Вустерширский соус: Этот насыщенный соус только добавляет слабый фоновый аромат.
  • Итальянская приправа: При необходимости приготовьте собственную смесь, используя 3/4 чайной ложки орегано, 3/4 чайной ложки базилика, 1/2 чайной ложки тимьяна, 1/2 чайной ложки розмарина и 1/2 чайной ложки майорана.
  • Паприка: Палочка со стандартной сладкой паприкой по этому рецепту не копченая.
  • Соль и перец: Как обычно, приправьте по своему вкусу. Начните с малого и добавляйте по мере продвижения.
  • Макароны для макарон: Размер макарон может незначительно отличаться в зависимости от марки, поэтому для измерения я бы использовал кухонные весы, если они у вас есть, а не по объему.
  • Петрушка: Можно использовать сушеную, если она есть под рукой. Просто используйте 1 ст.

Прокрутите вниз, чтобы увидеть количество ингредиентов, направления и параметры печати.

Как приготовить гуляш

Вот 7 простых шагов для его приготовления:

  1. Соте из овощей: Нагрейте большую кастрюлю на среднем или сильном огне. Добавить лук, болгарский перец и морковь и тушить 6 минут. Отбрось в дальнюю сторону.
  2. Затем Коричневая говядина: Добавьте говядину примерно на 5 кусков и дайте подрумяниться на дне примерно 2–3 минуты, затем измельчите говядину и перемешайте с овощами.Готовьте говядину, периодически помешивая.
  3. Слить жир, обжарить чеснок: При необходимости слить лишний жир. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1 минуту.
  4. Добавить консервированные ингредиенты и приправы, варить на медленном огне: Влить куриный бульон, томатную пасту, томатный соус, нарезанные кубиками помидоры, Вустерширский соус, итальянскую приправу и перец. При необходимости посолить и поперчить по вкусу. Доведите смесь до кипения.
  5. Добавить макароны и готовить до состояния al dente: Добавить макароны и перемешать.Уменьшите до средне-слабого покрытия и дайте покипеть, периодически помешивая, пока паста не станет почти мягкой, примерно 10-12 минут. При необходимости добавьте еще немного бульона, чтобы он стал жидким.
  6. Дать остыть с огня: Снимите с огня и дайте постоять несколько минут, пока паста не станет мягкой, а соус не загустеет.
  7. Гарнир: Добавьте петрушку. Подавать теплым.

Можно ли заморозить гуляш из говядины?

Да. Гуляш можно заморозить до 3 месяцев в герметичной таре.Оттаять на ночь и разогреть на следующий день.

Возможные варианты

Это такой универсальный рецепт, и его весело менять. Вот несколько вещей, которые вы можете попробовать:

  • Добавить замороженную кукурузу .
  • Закажите другой овощ, например, нарезанный кубиками кабачок .
  • Попробуйте говяжий бульон вместо куриного бульона.
  • Sub Мелкие макаронные изделия из скорлупы для макарон, если они есть под рукой (используйте одинаковый вес).
  • Используйте фарш из индейки вместо говяжьего фарша.
  • Для дополнительного вкуса попробуйте консервированные помидоры , жареные на огне .
  • Попробуйте другую смесь приправ. Вы даже можете приготовить это с мексиканскими ароматами вместо травяных итальянских ароматов здесь.
  • Закончить сыром. Пармезан или романо здесь подойдут.

Советы по приготовлению лучшего гуляша

  • Обязательно подрумянивайте мясо , чтобы добавить этого аромата, а не просто постоянно помешивайте и готовьте говядину на пару.
  • Овощи нарезать мелкими кубиками , текстура будет лучше, размер будет более однородным.
  • Готовьте пасту только до состояния al dente , чтобы в итоге она не стала сырой.
  • Не скупитесь с приправами , они привнесут в гуляш много аромата.

Что подавать с гуляшем

Так как это, по сути, еда с одной стороны, здесь подойдут несколько простых сторон:

  • домашний белый хлеб или хлеб без замеса
  • гарнир
  • свежие вареные овощи кукуруза в початках, стручковая фасоль или спаржа
  • фруктовый салат (это не такая уж приятная комбинация, но я подаю этот фруктовый салат практически с чем угодно, это так хорошо!)

Больше классической еды, которую вы обязательно полюбите

Гуляш

Этот восхитительный и легкий рецепт гуляша готовится из сытной говядины, нежной макаронной пасты, большого количества овощей и пикантного томатного соуса.Получается около 7 чашек.

Порций: 4

Подготовка15 минут

Готовка 25 минут

Готовность через 40 минут

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 средний желтый лук, нарезанный (1 1/2 стакана)
  • 1 стакан нарезанного красного болгарского перца
  • 1 средняя морковь, мелко нарезанная (1/2 стакана)
  • 1 фунт нежирной земли говядина
  • 3 измельченных зубчика чеснока (1 столовая ложка)
  • 1 1/4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия, плюс еще при необходимости
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1 банка (15 унций) томатного соуса
  • 1 (14 .5 унций) банка маленьких нарезанных кубиками помидоров
  • 1 столовая ложка вустерширского соуса
  • 1 столовая ложка итальянской приправы
  • 1 чайная ложка паприки
  • Соль и перец по вкусу
  • 1 2/3 стакана (6,7 унций) макаронных макарон
  • 1/4 чашка нарезанной петрушки
  • Соте из овощей: Нагрейте большую кастрюлю на среднем или сильном огне. Добавить лук, болгарский перец и морковь и тушить 6 минут. Отбрось в дальнюю сторону.

  • Коричневая говядина: Добавьте говядину примерно на 5 кусков и дайте подрумяниться на дне примерно 2–3 минуты, затем измельчите говядину и перемешайте с овощами.Готовьте говядину, периодически помешивая.

  • Слить жир, обжарить чеснок: При необходимости слить лишний жир *. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1 минуту.

  • Добавить консервированные ингредиенты и приправы, варить на медленном огне: Влить куриный бульон, томатную пасту, томатный соус, нарезанные кубиками помидоры, Вустерширский соус, итальянскую приправу и перец. Добавить соль и перец по вкусу. Доведите смесь до кипения.

  • Добавить макароны и готовить до уровня al dente: Добавить макароны и перемешать.Уменьшите температуру до средне-слабой крышки и дайте покипеть, время от времени помешивая, пока паста не станет почти мягкой, примерно 10-12 минут. При необходимости добавьте еще немного бульона, чтобы он стал жидким.

  • Дать отдохнуть: Снимите с огня и дайте постоять несколько минут, пока паста не станет мягкой, а соус не загустеет.

  • Гарнир: Добавить петрушку. Подавать теплым.

  • * Чтобы легко слить жир, я использую пару бумажных полотенец, удерживаемых щипцами, чтобы убрать лишний жир.
Дополнительные ингредиенты: попробуйте его с 1 стаканом замороженной кукурузы (добавьте вместе с помидорами), 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца для пикантного вкуса или украсьте порцию пармезаном или сыром чеддер.

Пищевая ценность

Гуляш

Сумма на порцию

калорий 495 Калорий в составе жира 144

% дневная стоимость *

Жир 16 г 25%

Насыщенные жиры 5 г 31%

Холестерин 74 мг 25%

Натрий 1062 мг 46%

0

13712% Углеводы 56 г 19%

Клетчатка 7 г 29%

Сахар 13 г 14%

Белок 34 г 68%

Витамин A 5006IU 100%

Витамин C 75 мг 91%

Кальций 120 мг 12%

Железо 7 мг 39%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Рецепт американского гуляша

(в одной кастрюле) — вилочная ложка

Американский гуляш — это простая, классическая и удобная еда в одной кастрюле, приготовленная из говяжьего фарша, помидоров и макаронной лапши. Наслаждайтесь круглый год и вкусными остатками, этот неотразимый рецепт гуляша гарантированно покорит даже самых придирчивых едоков!

Легкий рецепт гуляша

Знакомый и успокаивающий рецепт гуляша, словно в гости из детства. Американский гуляш, сделанный из простых ингредиентов, идеально подходит для занятых, растущих семей или для тех, кто любит вкусных тарелок сырной лапши, покрытой насыщенным мясным томатным соусом.

Узнайте все об этом знаменитом (и действительно хорошем) рецепте и о том, как его приготовить, ниже!

Что такое американский гуляш?

Американский гуляш — это классическая американская легкая еда, популярная в среднем западе и южной части Соединенных Штатов. Этот рецепт, который часто называют просто «гуляш», — одно из тех домашних блюд, которые напоминают дом.

Не путать с венгерским гуляшем , этот старинный американский гуляш готовится из говяжьего фарша и макаронной лапши, а не , а не кусков говядины и перца.

Готовится в одной кастрюле от начала до конца, все в этом рецепте очень просто (включая список покупок).

Часто напоминающий экстра мясистую, очень дерзкую лазанью, в которой совсем забыли о моцарелле и сыре рикотта, детям особенно нравится этот рецепт гуляша!

Ингредиенты для гуляша

В этом рецепте гуляша нет причудливых ингредиентов! Все, что вам нужно, чтобы приготовить сытный семейный рецепт, можно найти на ближайшем к вам рынке.

  • Оливковое масло
  • Репчатый лук
  • Болгарский перец (красный или зеленый перец)
  • Свежий чеснок
  • Сладкая паприка
  • Говяжий фарш
  • Итальянская приправа
  • Вустерширский соус (или соевый соус)
  • Томатная паста
  • Консервированный томатный соус
  • Консервированные помидоры, нарезанные кубиками
  • лавровый лист
  • Говяжий бульон (или вода)
  • Макароны для локтя
  • Сыр Чеддер

Что мне использовать: нежирный говяжий фарш или обычный говяжий фарш?

Вы можете использовать любой вид говяжьего фарша для приготовления американского гуляша.Поскольку добавляется сыр, мне нравится делать этот рецепт с нежирным говяжьим фаршем. Это помогает минимизировать количество лишней смазки. Помните, что фарш из индейки или курицы тоже восхитителен!

Паприка — это традиционный рецепт американского гуляша?

Паприка обычно не встречается в классических, старомодных рецептах американского гуляша. Однако, как я любитель паприки, я добавила его в этот рецепт. Кроме того, он помогает добавить такой красивый красный цвет. Не стесняйтесь добавлять его в свой гуляш на ужин или вообще не употреблять.

Как приготовить американский гуляш

Блюдо, подходящее для толпы, я уже вижу, как делаю этот рецепт через десять лет, когда Октавиан будет подростком, занимается спортом и буквально съедает меня вне дома и дома. Этот легкий рецепт подходит для всей семьи!

Вот как можно приготовить гуляш в одной банке!

  1. Приготовьте мирепуа — в него входят лук, болгарский перец и чеснок. Начните с нагрева оливкового масла в большой кастрюле или голландской духовке на среднем огне.Добавьте лук и обжарьте в течение 5-6 минут или до тех пор, пока он не станет мягким. Добавьте болгарский перец и варите 3-4 минуты, затем добавьте чеснок и готовьте еще одну минуту.
  2. Добавьте соль, перец и перец. Хорошо перемешайте, стараясь не поджечь перец.
  3. Добавьте говяжий фарш (или куриный фарш) и деревянной лопаткой разбейте его на более мелкие кусочки. Часто помешивайте и продолжайте готовить, пока мясо не подрумянится.
  4. Добавьте итальянскую приправу, Вустерширский соус и томатную пасту к фаршу и луку.Хорошо перемешайте, прежде чем добавлять томатный соус и нарезанные кубиками помидоры. Довести до кипения, добавить лавровый лист. Убавьте огонь до минимума. Накрыть крышкой и варить 15-20 минут, периодически помешивая (аналогично приготовлению супа или густого тушеного мяса).
  5. Добавьте бульон и макароны по локоть. Доведите до кипения, затем накройте. Продолжайте готовить еще 12 минут или около того, или пока лапша не станет однородной.
    • Совет Обязательно перемешивайте кастрюлю каждые несколько минут, чтобы лапша не прилипла к дну.
  6. Снимите с огня и добавьте тертый сыр и свежую нарезанную петрушку. Лучше всего, если подать сразу.

Можно ли готовить лапшу отдельно?

У вас есть возможность приготовить лапшу прямо в густом и сытном томатном соусе или отдельно.

  • В соусе : Есть два основных преимущества, первое заключается в том, что он сохраняет этот рецепт американского гуляша как рецепт в одной кастрюле. Никаких лишних блюд. Аллилуйя .Во-вторых, лапша впитывает аромат говяжьего бульона и соуса для пасты, что делает рецепт гуляша более ароматным.
  • Отдельно : Очевидное преимущество заключается в том, что у вас меньше шансов получить сырую макаронную лапшу, потому что да, иногда сырая лапша получается, когда вы готовите все в одной кастрюле. Это также значительно упрощает хранение остатков гуляша.

Примечание Если вы решили готовить макароны отдельно, не добавляйте в этот рецепт говяжий бульон или добавляйте только то, что, по вашему мнению, необходимо.

Советы и хитрости

  • В то время как макароны «локоть» — это классическая лапша, используемая в этом блюде, подойдет любая другая небольшая форма макарон, включая диталини, орзо и орекьетте.
  • Чтобы получить более постный гуляш, замените говяжий фарш на фарш из индейки .
  • Хотя это будет отличаться от традиционных версий, не стесняйтесь добавлять больше овощей, таких как морковь, сельдерей, кукуруза или пастернак.
  • Не содержите молочных продуктов, не добавляя сыр .
  • Добавьте больше или меньше жидкости, чтобы получить желаемую консистенцию! По этому рецепту легко приготовить суп-гуляш!
  • Еще больше усилить вкус, удалив глазурь на сковороде после того, как говяжий фарш был приготовлен с добавлением красного вина .
  • При желании замените нарезанные кубиками консервированные помидоры свежими нарезанными кубиками.
  • Добавьте фасоль или фасоль каннеллини, чтобы получить дополнительный белок.
  • Добавьте разные сыры, например тертый пармезан или раскрошенную фету, или полейте миску небольшим количеством сметаны.

Можно ли сделать этот рецепт гуляша из говядины заранее?

Есть . Абсолютно.

Тем не менее, , я настоятельно рекомендую готовить лапшу отдельно от соуса и складывать все вместе, когда вы будете готовы ее подавать. В конечном итоге это предотвратит то, что в итоге у вас получится очень мягкая лапша из макарон.

Как приготовить гуляш раньше времени :

  • Готовьте все в соответствии с приведенными ниже инструкциями, пока не дойдете до шага, на котором вы добавляете макароны и говяжий бульон (или воду). Не добавляйте эти .
  • Вместо этого готовьте макароны отдельно, , в соответствии с инструкциями на упаковке, до состояния al dente (вы не хотите, чтобы они были приготовлены полностью).
  • Храните соус и лапшу в отдельных герметичных контейнерах ИЛИ подождите, пока соус остынет, добавьте лапшу и храните вместе.
  • Добавьте сыр во время подачи.

Довольно просто, правда?

Можно ли заморозить оставшийся американский гуляш?

Ответ на этот вопрос полностью зависит от ваших личных предпочтений .

После приготовления макаронная лапша, покрытая соусом, будет продолжать впитывать жидкость из помидоров и бульона. . В конечном итоге ваша лапша будет становиться все мягче и мягче, пока она полностью не остынет.

Добавьте к этому уравнение замораживание и разогревание, и, в конце концов, вы получите довольно сырую лапшу.

Если вас это не беспокоит (в конце концов, это гуляш), то я бы посоветовал попробовать. Если, однако, вы предпочитаете более твердую, неповрежденную лапшу , то я предлагаю либо пропустить замораживание, либо замораживание перед добавлением бульона и лапши.

Разница между американским гуляшем и американским чопом Suey

American Chop Suey, как и американский гуляш, состоит из локтевых макарон, говяжьего фарша, обжаренного лука и густого томатного соуса.

Однако, в отличие от американского гуляша, American Chop Suey обычно приправляют только солью и перцем и подают без сыра или болгарского перца.

В чем разница между американским и венгерским гуляшем

Венгерский гуляш , известный как гуляс, что означает «пастух», представляет собой тушеную говядину, приготовленную из лука, тушеного мяса (не говяжьего фарша), помидоров, сладкой венгерской паприки и болгарского перца.

Гуляш восходит к 9 веку, когда венгерские пастухи готовили, приправляли и сушили мясо, которое позже использовалось для приготовления тушеного мяса. Паприка была завезена в Венгрию в 16 веке и с тех пор стала ключевым ингредиентом не только венгерского гуляша, но и всей венгерской кухни.

Традиционный венгерский гуляш, нечто среднее между супом и тушеным мясом, более бульонный и приготовленный с меньшим количеством овощей и мяса.

Две вещи, которые, кажется, всегда остаются неизменными? Венгерский гуляш — это , никогда не , приготовленный из макаронной лапши, и , никогда, никогда не , приготовленный из говяжьего фарша.

Если вы попробуете приготовить этот рецепт американского гуляша , пожалуйста, оставьте мне комментарий и дайте мне знать! Я всегда люблю слышать твои мысли.

Больше рецептов из говяжьего фарша,

Рецепт рагу из говядины быстрого приготовления

Рецепт супа-гамбургера (суп из говядины и макарон)

Рецепт тако из говяжьего фарша на 20 минут

Рецепт Гамбургера Строганова (Строгановский фарш)

НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ПРИКЛЮЧИТЬ И ПОДЕЛИТЬСЯ ЭТИМ ЛЕГКИМ И ВКУСНЫМ РЕЦЕПТОМ КЛАССИЧЕСКОГО ГУЛЯША, ЧТОБЫ НАСЛАДИТЬСЯ И СЛУЖИТЬ ВЕСЬ ГОД.

НЕ ЗАПИШИТЕСЬ ПОДПИСАТЬСЯ НА БЕСПЛАТНЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ ДЛЯ БЕСПЛАТНОГО ПОЛУЧЕНИЯ ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫХ УВЕДОМЛЕНИЙ, ДОСТАВЛЯЕМЫХ ПРЯМО НА ВАШ ВХОДЯЩИЙ!

Если вы попробуете рецепт, поделитесь им, используя хэштег #theforkedspoon или отметив @theforkedspoon на INSTAGRAM ! Следуйте за The Forked Spoon на FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST для всех последних рецептов и обновлений.

Рецепт американского гуляша

Американский гуляш — это легкое блюдо из говяжьего фарша, помидоров и макаронной лапши, приготовленное в одном горшочке.Всеми любимый вкусный ужин по будням! Посмотрите, как это делается, на видео вверху этой страницы!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 15 минут

Курс из говядины, Ужин, Основное блюдо, Паста

Кухня Американская

Порций 8 порций

Калорий 661 ккал

Состав

US CustomaryMetric

1x2x3x

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

  • Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или голландской духовке на среднем или сильном огне.Добавьте лук и тушите в течение 5-6 минут или до тех пор, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Добавить болгарский перец и варить 3-4 минуты, часто помешивая. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту.

  • Уменьшите огонь до среднего и добавьте соль, перец и перец в мирепуа. Хорошо перемешать.

  • Добавьте в кастрюлю говяжий фарш. Деревянной лопаткой измельчите фарш на мелкие крошки. Часто помешивайте и продолжайте готовить, пока мясо не подрумянится.

  • Добавьте итальянскую приправу, Вустерширский соус и томатную пасту.Хорошо перемешайте. Добавьте томатный соус и нарезанные кубиками помидоры и доведите до кипения. Добавьте лавровый лист, накройте крышкой и убавьте огонь до минимума. Тушить 15-20 минут, время от времени помешивая, чтобы не пригорать.

  • Добавьте бульон и макароны, накройте крышкой и тушите примерно 15 минут или пока лапша не станет однородной. Перемешивайте каждые пару минут, чтобы лапша не прилипала к дну кастрюли.

  • Снимите с огня и добавьте тертый сыр.При желании украсьте свежей нарезанной петрушкой. Наслаждаться!

Заметки Джессики

  • Если у вас под рукой нет макарон, подойдет любая другая небольшая форма макаронных изделий , включая диталини, орзо и орекьетте.
  • Чтобы получить более постный гуляш, замените говяжий фарш на фарш из индейки . Также можно использовать молотую итальянскую колбасу.
  • Хотя это будет отличаться от традиционных версий, не стесняйтесь добавлять больше овощей, таких как морковь, сельдерей, лук, кабачки и болгарский перец.
  • Сделайте его безмолочным , не добавляя сыр.
  • Добавьте больше или меньше жидкости, чтобы получить желаемую консистенцию!
  • Паприка традиционна для гуляша, но менее традиционна для американского гуляша. Вы можете включить его или опустить.
  • Не стесняйтесь заменять свежий чеснок 1-2 чайными ложками чесночного порошка.
  • Нет итальянской приправы? Добавьте по 1 чайной ложке сушеного орегано и сушеного базилика.
  • Перед хранением в герметичном контейнере дайте остаткам остыть до комнатной температуры.Остатки вкусны и поданы на следующий день или спустя 3 дня.
Обновлено 14 июля 2019 г. и 17 августа 2020 г.

Пищевая ценность

Калорий: 661 ккал | Углеводы: 31 г | Белок: 32 г | Жиры: 34 г | Насыщенные жиры: 15 г | Холестерин: 110 мг | Натрий: 1114 мг | Калий: 587 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 830 МЕ | Витамин C: 15,1 мг | Кальций: 261 мг | Железо: 3,7 мг

(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)

Ключевое слово Американский гуляш, Рецепт американского гуляша, Гуляш, Рецепт гуляша

О Джессике

Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon. Джессика полюбила кулинарию во время путешествия по Азии и Европе, где она обнаружила свою страсть к хорошей еде и новым приключениям. Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.

Домашний рецепт венгерского гуляша бабушки

Опубликовано: 22 марта 2021 г.Обновлено: 21 сентября 2021 г.Автор: Кристен Хиллз

Бабушкин гуляш был любимым блюдом семьи в детстве — говяжий фарш, макароны с локтями и сладкий томатный соус делают это блюдо на сковороде таким простым, чтобы приготовить его в мгновение ока. Гуляш накормит толпу и готовится всего на одной сковороде.

Бабушкин гуляш

Гуляш из говяжьего фарша, приготовленный нашей бабушкой, всегда был одним из наших любимых блюд, даже в детстве.

Когда мамы не было в городе, наш папа всегда на скорую руку готовил порцию маминого гуляша, и мы съедали всю сковороду!

Это простое блюдо наполнено ароматом и готовится за считанные минуты. Я люблю такие ужины на сковороде, благодаря которым уборка становится такой простой.

Что такое гуляш?

Гуляш родом из Венгрии и представлял собой суп или тушеное мясо, состоящее из мяса и перца, приправленных перцем и другими травами и приправами.

В Америке гуляш обычно готовят из говяжьего фарша, макарон по локоть и помидоров (томатный соус, томатный суп и / или томатную пасту).

Мне нравится, что это сытное и успокаивающее блюдо, но оно также идеально, если вы пытаетесь съесть ограниченный бюджет.

Это не типичный венгерский гуляш, но все равно вкусный.

Если вы ищете более вкусные блюда из мяса и макарон на сковороде, обязательно загляните в наши Chili Mac Skillet или 20 Minute Skillet Lasagna.

Как приготовить бабушкин гуляш :
  • Обжарьте говяжий фарш в большой сковороде, пока он не станет розовым.
  • Добавить лук и зеленый перец и варить еще 5 минут.
  • Добавьте кукурузу, томатный соус, нарезанные кубиками помидоры, коричневый сахар, соевый соус, Вустерширский соус и соль; дайте покипеть 5 минут.
  • Добавьте сырую макаронную лапшу, перемешайте и накройте сковороду крышкой.
  • Дайте тушиться на среднем огне 20 минут и подавайте.

Некоторые люди предпочитают более густой гуляш, поэтому они дают жидкой смеси немного выкипеть перед добавлением лапши, но это полностью зависит от вас и от того, как вы любите гуляш.

Если есть остатки, храните их в герметичном контейнере до 3 дней в холодильнике — от них получатся отличные остатки!

Лапша впитает лишнюю жидкость через день или два, поэтому, если вы предпочитаете более суповый гуляш, вы можете добавить немного воды или говяжьего бульона, прежде чем разогревать его.

Связанный рецепт: Попробуйте наш гуляш из говяжьего фарша быстрого приготовления!

Дополнительная начинка для гуляша:
  • тертый сыр чеддер
  • сметана
  • нарезанный зеленый лук
  • сыр пармезан

«У меня так много времени!» -Нет мамы и никогда

Давайте вернем вам время. С помощью планов питания Six Sisters мы планируем ужин, заказываем продукты, а затем все, что вам нужно сделать, это решить, забрать их или доставить.

Получите мои планы питания СЕЙЧАС!

Наша новейшая поваренная книга

Вы слышали о нашей новейшей кулинарной книге Copycat Cooking ? Мы взяли более 100 наших любимых ресторанных рецептов и упростили их, чтобы вы могли готовить прямо дома!

Каждый рецепт украшен красивой аппетитной фотографией и одобрен любителями. Инструкции просты, им легко следовать, и они не требуют каких-либо странных ингредиентов.

Эта поваренная книга включает рецепты подражателей от Wingers, Texas Roadhouse, Starbucks, Panera, Cheesecake Factory, Kneaders и многих других.У нас есть все, от напитков до десертов и всего остального.

Мы очень рады поделиться с вами этими рецептами. Закажите копию сегодня!

Six Sisters ’Stuff COPYCAT COOKING <—– Нажмите здесь, чтобы заказать!

Что подавать с бабушкиным гуляшем :

Обслуживает: 8

Бабушкин вкусный рецепт гуляша

Бабушкин гуляш был любимым блюдом семьи в детстве — говяжий фарш, макароны с локтями и сладкий томатный соус делают это блюдо на сковороде таким простым, чтобы приготовить его в мгновение ока.Гуляш накормит толпу и готовится всего на одной сковороде.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 45 минут

Ингредиенты

  • 1,5 фунта говяжьего фарша
  • 1 большой лук, нарезанный кубиками
  • 1 зеленый перец, нарезанный кубиками
  • 15 унций кукурузы 1 банка, без жидкости
  • 29 унций томатного соуса 1 банка
  • 30 унций нарезанных кубиками помидоров 2 (банки по 15 унций ), недренированный
  • ½ стакана коричневого сахара
  • 3 столовые ложки соевого соуса
  • 1 столовая ложка Вустерширского соуса
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 стакана макарон с локтями

Инструкции

  • В большой кастрюле на среднем огне поджарить говядину до тех пор, пока она не перестанет быть розовой.

  • Тщательно слейте жир и добавьте лук и зеленый перец.

  • Готовьте 5 минут или пока овощи не станут мягкими.

  • Добавьте кукурузу, томатный соус, нарезанные кубиками помидоры, коричневый сахар, соевый соус, Вустерширский соус и соль. Тушить 5 минут.

  • Добавьте сырую макаронную лапшу, перемешайте и накройте кастрюлю крышкой.

  • Дать покипеть на среднем огне 20 минут и подавать.

Видео

Примечания

Дополнительные начинки для гуляша:
  • тертый сыр чеддер
  • сметана
  • зеленый лук нарезанный
  • сыр пармезан

Nutrition

Калорийность: 506 ккал · Углеводы: 63 г · Белки: 24 г · Жиры: 19 г · Насыщенные жиры: 7 г · Транс-жиры: 1 г · Холестерин: 60 мг · Натрий: 1302 мг · Калий: 1059 мг · Клетчатка: 6 г · Сахар: 25 г · Витамин A: 766 МЕ · Витамин C: 33 мг · Кальций: 90 мг · Железо: 5 мг

Подробности рецепта

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Не пропустите еще один рецепт!
Следите за материалами Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube

Знаете ли вы, что у нас есть канал на YouTube?

Ознакомьтесь со всеми нашими удобными продуктами, такими как наш гуляш или тушеная говядина с замороженной пищей.Смотрите видео здесь:

Познакомьтесь с автором: Кристен Хиллз

Кристен живет в северной части штата Юта со своим мужем Аммоном и четырьмя дочерьми. Она гуру блога на YouTube и любит бегать в свободное время.

Предыдущий пост: Филадельфийский швейцарский рецепт и стейк-слайдеры Следующее сообщение: Лучше всего рецепт пирожных

Узнайте, как лучше всего составить план питания для своей семьи из нашего БЕСПЛАТНОГО мини-курса.

Узнать больше .

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.