Как приготовить булочки домашние: Сладкие дрожжевые булочки — 1000.menu

Домашние булочки – Пошаговый рецепт с фото. Выпечка. Булочки

Домашние булочки, это вкусные булочки из теста на сухих дрожжах, запеченные в духовке. Приготовленные с любовью домашние булочки соберут за чашечкой чая всю семью, а испечь их под силу каждой хозяйке. Время приготовления 1 час

В миску влить 300 миллилитров молока, добавить 10 грамм сухих дрожжей и 3 столовых ложки сахара.

Оставить в тепле на 20 минут, опара должна подойти.

Добавить 2 яичных белка и 1 желток, добавить 1/2 чайной ложки соли.

Добавить 3 столовых ложки подсолнечного масла ТМ «Алейка».

Добавить еще 3 столовых ложки сахара и 1 щепотку ванилина.

Добавить 50 грамм растопленного сливочного масла.

Добавить 500 грамм муки ТМ «Алейка».

Замесить тесто.

Стол присыпать мукой и хорошо вымесить тесто 7-10 минут, подсыпая 100-120 грамм муки.

Накрыть пищевой пленкой и оставить в тепле на 30 минут.

Тесто увеличится в объеме.

Тесто обмять и разделить на две части.

Скатать из теска «колбаски».

Разрезать каждую колбаску на 10-12 равных частей.

Каждую часть теста скатать в шарик.

Раскатать каждый шарик в лепешку.

Смазать небольшим количеством подсолнечного масла при помощи кисточки.

Присыпать тесто сахаром.

Ножом сделать надрезы по середине.

Скатать тесто в плотный рулетик.

Свернуть концами к середине и сформировать булочку.

Сформировать все булочки и выложить на противень, застеленный пергаментом.

Взбить желток с 1 столовой ложкой молока.

Смазать булочки желтком с молоком.

Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке 15 минут.

Готовые булочки немного остудить.

Домашние булочки готовы. Выложить на блюдо и подавать к чаю.

Хотите чтобы ваша выпечка всегда была превосходной? Используйте муку ТМ «Алейка», от щедрых полей Алтая, и ваша выпечка всегда будет удачной и придется по вкусу всей семье.

Приятного аппетита!

домашние булочки, булочки, рецепт, вкусные булочки, булочки в духовке, рецепт с фото, как приготовить булочки, алейка, пошаговый рецепт с фото приготовления домашних булочек булочки европейская, русская

Домашние булочки из дрожжевого теста рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций:

30 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для домашних булочек из дрожжевого теста на 30 порций :

Рецепт приготовления домашних булочек из дрожжевого теста по шагам

Домашние булочки из дрожжевого теста — любимая выпечка в моей семье. Булочки получаются воздушными, ароматными и очень вкусными. Любая дрожжевая выпечка желанна в каждом доме. Предлагаю вам простой рецепт булочек в виде сердечек, с грецким орехом. Для начала приготовим опару для теста. Подогрейте 100 мл молока. Добавьте соль, сахар 10 гр и 3 столовых ложек муки и быстро действующие дрожжи. Все ингредиенты хорошо перемешайте и уберите опару в теплое место на 10 минут.

Муку просеять в глубокую миску.

Добавить 60 гр сливочного масла комнатной температуры и творожную массу. Ее можно заменить на домашнюю сметану, пахту или кефир. Соединить ингредиенты между собой. Тесто будет напоминать мягкую крошку.

К этому времени опара для теста подойдет. Добавьте ее в чашу к остальным ингредиентам.

Хорошо вымесить тесто. По началу будет казаться, что тесто прилипает к рукам, но муку добавлять боле не стоит. Присыпьте слегка рабочую поверхность мукой, выложите тесто и вымешивайте его 10-12 минут. Готовое тесто собрать его в шар.

Чашку с тестом накрыть полотенцем или пищевой пленкой и убрать в теплое место на 1.5-2 часа. За это время тесто должно хорошо подняться и увеличиться в объеме минимум в два раза.

По прошествии времени тесто разделить на три части и из каждой раскатать круг диаметром 30-40 см, толщиной 2 мм.

Грецкий орех измельчить.

И выложить вместе с сахаром на тесто.

Свернуть одну часть теста к центру.

Аналогично свернуть и вторую часть теста. У вас должна получится двойная колбаска.

Разделить ее на 10-11 частей. Каждую часть прижать рукой и сформировать форму сердца.

Сердечки выложить на лист для запекания и присыпать сахаром. Духовку предварительно разогреть. Выпекать булочки 30-35 минут при температуре 185 градусов.

Булочки достать, переложить на блюдо и дать им остыть.

Домашние булочки из дрожжевого теста готовы. Остывшие булочки присыпать сахарной пудрой и можно подавать к столу. Булочки отлично подойдут для домашнего чаепития, для пикника; их можно подать деткам к полднику со стаканом молока. При желании булочки можно заморозить, а при необходимости достать, разогреть в духовке или микроволновой печи. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Масло сливочное

0

50

0

449

Пищевая йодированная соль

0

0

0

0

Дрожжи быстродействующие

2

0

2

21

Творожная масса

12

17

10

232

Мука пшеничная

32

4

210

1002

Грецкий орех

11

43

8

459

Сахарная пудра

0

0

20

75

всего в блюде:

62

119

377

2807

всего в 1 порции:

2

4

13

94

всего в 100 граммах:

7

14

45

336

автор рецепта: tatuasal Natalia

дата публикации: 12.

08.2016

просмотров: 6475

Похожие рецепты

Булочки как пух с ягодами рецепт с фото пошагово

Рецепт теста :
Мука 800 грамм
Молоко 🥛 200 мл
Вода 💦 200 мл
Дрожжи 20 грамм свежие или 7 грамм сухих
Сахар 80 грамм
Соль 1 ч.л.
Яйца 🥚 2 шт.
Масло сливочное или маргарин 100 грамм

Начинка :
400-500 грамм ягод или фруктов
Сахар по вкусу
Крахмал кукурузный 2 чайные ложки

1. Друзья если вы не уверены в качестве своих дрожжей тогда лучше проверить их ,сделав опару я в своих дрожжах уверена поэтому сразу делаю тесто.
20 г дрожжей, 80 г сахара, одна чайная ложка соли, всё это заливаю тёплым молоком с водой. Температура молока и воды должна быть обязательно приятно тёплый но не горячим иначе вы испортите дрожжи горячим молоком или водой. Всё хорошо перемешиваем чтобы дрожжи растворились и добавляю два Яйца или шесть желтков как в моем случае в видео.

2. Хорошо все перемешать до однородности.Начинаю добавлять муку небольшими порциями ю,муку обязательно нужно просеять. Когда тесто собралась в такой более-менее плотный комок я слегка растапливаю 100 г сливочного масла и добавляю в тесто , вмешиваю масло в тесто и после этого продолжаю добавлять муку, переношу тесто на стол и вымешиваю на столе,посыпаю стол мукой. Стараюсь тесто не забивать мукой . Липкое такое тесто вымешиваю 10 минут,если вымешивать примерно 10 минут оно перестанет липнуть. 3. Обычно в тесто уходит 800 г муки. Но у вас может уйти меньше или чуть-чуть больше, плюс минут примерно по 50 г. Тесто убираем в посуду смазанную маслом растительным и оставляю тёплым месте чтобы оно увеличилась два раза. Тесто увеличилась и оно готова к работе. Из такого теста можно готовить булочки пирожки. Когда сформировали булочки или пирожки им нужно дать снова подняться и после этого уже выпекать в разогретой духовке на 180°, булочки я смазываю взбитым яйцом,также их можно смазать просто молоком.
4. Булочки убираю хорошо разогретую духовку и выпекаем в середине духовке 25 минут. Булочки должны сверху хорошо подрумянится и внутри полностью пропечься. Готовность также можно проверить зубочисткой на выходе Зубочистка должна быть полностью сухой и на ней не должно быть следов теста.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Как приготовить булочки сладкие в домашних. Домашние булочки

1 БУЛОЧКИ НА ЙОГУРТЕ

2 БУЛОЧКИ НА МОЛОКЕ

3 БУЛОЧКИ НА КЕФИРЕ И СЛИВОЧНОМ МАСЛЕ

4 БУЛОЧКИ НА ДРОЖЖАХ

5 САХАРНЫЕ БУЛОЧКИ

6 БУЛОЧКИ БЫСТРЫЕ И ВКУСНЫЕ

7 БЫСТРЫЕ БУЛОЧКИ

8 БУЛОЧКИ НА КЕФИРЕ

9 ДРОЖЖЕВЫЕ БУЛОЧКИ

Иногда приготовить что-то к чаю нужно очень быстро – гости могут нагрянуть неожиданно, и если вы предпочитаете домашние десерты, то другого выхода, кроме как найти рецепты быстрой выпечки, не будет. Специально для таких случаев мы собрали пять рецептов самых быстрых булочек.

Булочки – один из любимых десертов к чаю, и в ситуациях, когда нужно сделать что-то к чаю быстро они подходят прекрасно, поскольку существуют очень простые рецепты их приготовления, по которым испечь ароматные, вкусные булочки можно за считанные минуты. Мы расскажем именно о таких рецептах.

БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ №1 БУЛОЧКИ НА ЙОГУРТЕ

Понадобится: 350г муки, 300г йогурта, 1 ст.л. растительного масла, по 2 ч.л. сахара и разрыхлителя, 1,5 ч.л. соли.

Как приготовить быстрые булочки на йогурте. Перемешать муку, соль, разрыхлитель, сахар. Перемешать йогурт и масло, частями всыпать в эту смесь мучную и замесить тесто. Уложить тесто на припудренную мукой поверхность, разделить на 8-10 одинаковых частей, сформовать булочки, уложить их на застеленный пергаментом противень. Можно перед этим обвалять булочки в сахаре. Выпекать в разогретой до 210-220 градусов духовке в течение 20-25 мин или до готовности и зарумянивания.

Можно добавить в такие булочки сухофрукты, ваниль, а если хочется чтобы они были несладкими, то подойдут травы, семена, мак, кунжут.

БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ №2 БУЛОЧКИ НА МОЛОКЕ

Понадобится: 2 стакана муки, 2/3 стакана молока, 1/3 стакана растительного масла, 3 ч.л. разрыхлителя, ½ ч.л. соли.

Как приготовить булочки на молоке. Заранее включить духовку на 220 градусов. Перемешать муку с разрыхлителем и солью (можно добавить сахар для сладких булочек или прованские травы, орегано, базилик – для несладких), соединить с жидкими ингредиентами и перемешать. Сформовать из теста небольшую круглую лепешку около 3-4 см высотой, при помощи формочки или стакана вырезать из теста булочки. Выпекать около 20 мин или до зарумянивания, поставив сразу в разогретую духовку.

Сверху такие булочки в сладком варианте можно посыпать сахаром (лучше – коричневым).

БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ №3 БУЛОЧКИ НА КЕФИРЕ И СЛИВОЧНОМ МАСЛЕ

Понадобится: 400г муки, 100г сахара, 250мл кефира, 175 г сливочного масла размягченного, ¾ ч. л. соли, по ½ ч.л. разрыхлителя и соды.

Как приготовить булочки на сливочном масле и кефире. Духовку заранее нагреть до 220 градусов. Муку просеять, перемешать с разрыхлителем, содой, солью, положить масло, растереть вилкой в крупную крошку, влить кефир и сразу перемешать, половину теста скатать в шар, приплюснуть его в лепешку, при помощи бокала или формочек вырезать 6 булочек, либо разрезать круг на 6 треугольничков, то же повторить с оставшимся тестом. Уложить булочки на застеленный пергаментом противень, запекать 12 мин или до зарумянивания.

При желании верх булочек можно смазать кефиром и посыпать сахаром.

БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ №4 БУЛОЧКИ НА ДРОЖЖАХ

Понадобится: 20-25 ст.л. пшеничной муки просеянной, 1 стакан молока, ¼ стакана растительного масла, ½ стакана воды, 1,5 ч.л. сухих дрожжей, ½ ч.л. соли без горки, сахар по вкусу.

Как приготовить быстрые булочки на дрожжах. Перемешать в воде дрожжи, всыпать 2 ст.л. муки, в тепле оставить до брожения, можно поставить стакан в миску с теплой водой. Включить духовку на 200 градусов. Дрожжевую массу влить в большую миску, влить молоко и масло, добавить сахар и соль, перемешать, затем замесить тесто, постепенно подсыпая муку – тесто должно стать мягким, нелипким. Разделить тесто на шарики по 50г, приплюснуть в лепешки до 2см толщиной и выложить на смазанный маслом лист. Сделать на булочках сверху насечки при помощи ножа во всю ширину, на 5 мин оставить и после этого запечь в течение 12-15 мин или до готовности и зарумянивания. Готовые булочки быстро смазать холодной водой, накрыть полотенцем.

Приготовить такие булочки можно в несладком варианте с тертым луком, травами или зеленью.

БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ №5 САХАРНЫЕ БУЛОЧКИ

Понадобится: 6 ¼ стакана муки, 4 крупных яйца, 1 ¾ стакана молока, ¾ стакана размягченного сливочного масла, ¼ стакана сахара, 1 ст. л. разрыхлителя.

Как приготовить сахарные быстрые булочки. Нагреть духовку до 240 градусов, застелить противень пергаментом. Перемешать муку, соль, разрыхлитель и сахар, в серединке сделать ямку, влить в нее масло, руками замесить тесто. 3 яйца взбить с молоком, влить к мучной массе, перемешать. На припудренной мукой поверхности раскатать тесто в пласт 2,5 см толщиной, вырезать булочки, уложить их на противень. Последнее яйцо взбить, обмазать булочки, посыпать сверху сахаром и запечь в течение 12-15 мин или до готовности и зарумянивания. Готовые булочки остудить на решетке.

Сделать булочки по любому из предложенных рецептов можно еще вкуснее – просто добавьте в тесто любые сухофрукты или орешки. С такими быстрыми рецептами найти время на домашнюю выпечку сможет даже самая занятая хозяйка!

6 Булочки быстрые и вкусные

Нравится мне этот рецепт за его быстроту. И вкусные получаются. Продукты: 2 яйца, 2 ст. л. сахара, немного соли, 50 гр дрожжей, 1 стакан теплого молока, 100 гр. маргарина, цедра с половины лимона, мука. Яйца растереть с сахаром, дрожжи растворить в молоке. Соединить. Добавить размягченный маргарин, соль, цедру, муку. Тесто вымесить и оставить на 20 минут.

Разделить на 3 части, каждую часть раскатать, намазать маргарином, посыпать сахаром (я еще кунжутом посыпаю или маком).

Свернуть рулетом и нарезать.

Выложить на противень, подальше друг от друга (хорошо поднимаются) и оставить в теплом месте на час, верх смазать яйцом, посыпать сахаром.

Испечь и приятного аппетита!


___________________________________________

7 Быстрые булочки  Отличный рецепт приготовления быстрых булочек. Они очень быстро готовятся и являются прекрасным дополнением к ужину или чаю. В булочки можно добавлять различные специи (орегано, базилик, сухой чеснок) или просто посыпать сахаром. как приготовитбь булочкиБыстрые булочки – ингредиенты — молоко – 2/3 стакана; — масло растительное – 1/3 стакана; — разрыхлитель для теста– 1 столовая ложка; — поваренная соль – половина чайной ложечки; — мука пшеничная – 2 стакана. Быстрые булочки – приготовление 1. Духовку разогреваем до 210-220 градусов. Необходимо сделать это заранее, так как разрыхлитель, входящий в состав булочек, очень быстро выдыхается. 2. Вилкой размешиваем муку, разрыхлитель и соль. Можно при желании добавить сюда сухие травы (прованские травы, орегано, базилик) или немного сахарного песка (если вы хотите сделать сладкие булочки). 3. Добавляем молоко, масло и перемешиваем всё. 4. Тесто прижимаем в небольшую лепешку толщиной около 4 сантиметров. Выдавливаем из него формочкой или стаканом круглые булочки. Собираем остатки теста, снова выдавливаем и так, пока приготовленное тесто не закончится. В случае, если вы готовите сладкие булочки, то верхушки можно прижать в сахар. 5. Кладем в форму для выпечки и выпекаем примерно 20 минут при температуре 220 градусов, пока сверху не образуется румяная корочка. 6. Подавать к столу булочки лучше всего горяченькими. Всё, быстрые булочки готовы. Всем приятного аппетита!

_________________________________________

8 Быстрые булочки на кефире
О рецепте: «Вкусные булочки к чаю, которые хорошо намазать маслом и вареньем. В Англии такие булочки называются сконы и подаются к вечернему чаю. »
Ингредиенты Получается: 12 штук 400 г (3 стакана) муки 100 г (1/2 стакана) сахара 1/2 ч.л. разрыхлителя 1/2 ч.л. соды 3/4 ч.л. соли 175 г размягченного сливочного масла 250 мл (1 стакан) кефира Способ приготовления Подготовка:10мин › Приготовление:12мин › Общее время: 22мин Разогреть духовку до 220 С. Просеять муку, разрыхлитель, соду и соль в большую миску. Добавить сахар, размягченное масло и вилкой втереть в мучную смесь, пока смесь не станет похожей на крупную крошку. Добавить кефир и быстро перемешать. Тесто получится влажное. Скатать половину теста в шар и сплюснуть его. Вырезать бокалом 6 булочек, или просто разрезать сплюснутый круг на 6 треугольников. Повторить с другой половиной теста. Выложить на сухой противень и выпекать 12 минут. Если хотите, смажьте верх кефиром и присыпьте сахаром. Перевод мер и весов продуктов Не уверены сколько в стакане грамм муки или сколько соды в чайной ложке? Воспользуйтесь таблицами перевода мер и весов продуктов. От редактора: 100 г сахара добавить в тесто в самом начале. По желанию, можно еще посыпать сахаром верх булочек прямо перед выпечкой.

________________________________________

9 Дрожжевые булочки
О рецепте: «Вкусные булочки из дрожжевого теста, готовятся очень быстро и легко. Тесто подходит 2 раза по 30 минут, булочки запекаются около 15 минут. »
Ингредиенты Получается: 16 штук 3/4 стакана (180мл) молока 3/4 стакана (180мл) воды 1/2 стакана (100г) сахара 1 ч.л. соли 2 яйца 5 ч.л. (15г) сухих активных дрожжей 5 стаканов (700г) муки 100 г маргарина или сливочного масла, растопить желток для смазки (по желанию) Способ приготовления Подготовка:30мин › Приготовление:15мин › Общее время: 45мин Подогрейте молоко, воду, сахар и соль в небольшой кастрюле на среднем огне. Жидкость должна быть теплой, не горячей (около 45 С). Снять с огня и добавить дрожжи и слегка взбитые яйца, перемешать. Отмерить муку в большую миску. Сделать в муке углубление и вылить в это углубление молочную смесь с дрожжами. Не перемешивайте. Накройте крышкой и дайте постоять 20 — 30 минут. Вылить растопленный маргарин в муку и хорошо перемешать. Добавить еще немного муки, если тесто будет слишком липким. Помесить немного, накрыть и дать подняться в течение 20 — 30 минут. Слепить из теста булочки и положить на противень для выпечки. Прикрыть и дать еще раз подняться 20 — 30 минут в теплом месте. Можно смазать верх желтком, чтобы булочки получились более румяные. Выпекать булочки в разогретой до 200 С духовке 15 минут.

С приходом холодов так приятно посидеть с родными за чашечкой чая. А ведь к нему всегда хочется вкусненького. Из этой статьи вы узнаете, как приготовить булочки в домашних условиях.

Рецепт домашних булочек

Ингредиенты:

  • молоко – 150 мл;
  • дрожжи прессованные свежие – 20 г;
  • сахар – 110 г;
  • мука – 350 г;
  • масло сливочное 73% жирности – 55 г;
  • яйца – 1 шт. ;
  • соль – щепотка;
  • молотая корица – 10 г;
  • тертый – 1 ч. ложка.

Приготовление

Нагреваем молоко, разводим в нем дрожжи, кладем примерно 30 г муки и около 30 г сахара. Убираем опару в тепло до образования пенной шапки. Муку просеиваем, чтобы тесто было более воздушным, всыпаем 30 г сахара, соль, тертый имбирь, вливаем опару, топленое сливочное масло и разбиваем яйцо. Вымешиваем эластичное тесто, накрываем его во избежание обветривания и оставляем на часик. Теперь перемещаем его на посыпанный мукой стол и раскатываем. Должен выйти пласт толщиной примерно 5 мм. Посыпаем его сверху оставшимся сахаром и молотой корицей. Сворачиваем рулет и нарезаем его кусочками. Размещаем их на противне, даем постоять минут 25, а потом ставим в духовку. Ароматные булочки будут выпекаться около 25 минут при 180 градусах.

Домашние булочки с сахаром

Ингредиенты:

  • дрожжи сухие – 11 г;
  • вода – 1 стакан;
  • масло сливочное 73% жирности – 90 г;
  • мука – 1 стакан;
  • яйца – 3 шт. ;
  • сахар – 180 г;
  • сахар ванильный – 10 г;
  • соль – щепотка.

Приготовление

Начинаем с приготовления опары. Для этого подогреваем половину воды, всыпаем в нее примерно 50 г сахара, добавляем сухие дрожжи и размешиваем до их растворения. Растапливаем сливочное масло, вливаем его в глубокую посуду, добавляем сахар, ванилин и соль. Теперь разбиваем яйца. 2 яйца отправляем в тесто полностью, а в последнем отделяем желток от белка и в тесто кладем только белок. Желток оставим для смазывания верха. Теперь частями всыпаем просеянную муку и начинаем замес теста. Оставляем его в тепле. Минут примерно через 20 оно начнет подходить, обминаем его и приступаем к формированию булочек. Скатываем небольшие шарики и выкладываем их на смазанный маслом противень. Даем постоять минут 20. Затем верх смазываем яйцом и притрушиваем сахаром. При 180 градусах булочки будут готовы примерно через 25 минут.

Домашние булочки на скорую руку — рецепт

Ингредиенты:

  • пшеничная мука – 600 г;
  • без сахара – 2 стакана;
  • разрыхлитель для теста – 15 г;
  • сахар;
  • растительное масло – 2 ст. ложки;
  • соль – 1 щепотка;
  • сахар – 200 г;
  • сахарная пудра.

Приготовление

Смешиваем просеянную муку с сахаром, разрыхлителем и солью. Отдельно соединяем йогурт с растительным маслом. Теперь все соединяем в глубокой миске и хорошо вымешиваем руками. Должно получиться мягенькое тесто. Оно может даже слегка липнуть к рукам. А чтобы булочки легче было формировать, руки можно смазать растительным маслом. Отщипываем кусочек теста и придаем заготовке абсолютно любую форму. Выкладываем булочки на смазанный маслом противень, и при 200 градусах они будут готовы через 20 минут. Притрушиваем их сахарной пудрой.

Как приготовить булочки на кефире в домашних условиях

Ингредиенты:

Приготовление

Размягчаем сливочное масло. Муку просеиваем вместе с содой, солью и разрыхлителем. Добавляем туда мягенькое масло и растираем массу при помощи вилки. Вливаем слегка подогретый кефир и хорошенько все это перемешиваем. Формируем из теста около 12 булочек и распределяем их на противне. Верх можно смазать кефиром и притрусить сахаром. Выпекаем около 20 минут в умеренно прогретой духовке. Приятного аппетита!

Часто бывает так, что хозяйка старается удивить и порадовать своих домашних, целый день проводит у плиты, перелистывает кучу различной литературы, но в итоге получает вместо блюда какую-то странную субстанцию, которую не просто стыдно, но даже опасно подавать на стол. В этой статье мы дадим несколько советов, которые помогут любой хозяйке сделать в домашних условиях вкусные и пышные .

Правила успешной выпечки:
  1. В первую очередь при приготовлении выпечки необходимо позаботиться о температуре. Используйте только специальные термометры для духовки. Не полагайтесь на встроенные датчики – они склонны довольно быстро приходить в негодность и показывать лишь приблизительную температуру. Всегда помните о том, что основным условием успешной выпечки является именно температура. Не экономьте на качестве – позаботьтесь о специальном термометре, и тогда ваша выпечка будет пышной. Температура внутри духовки зависит не только от её качества и вашего желания. Влажность и высота над уровнем моря тоже оказывают свое влияние на температуру. Так что отнеситесь к этому со всей серьезностью.
  2. Еще одним фактором, определяющим качество выпечки, является, конечно же, тесто. Для того, чтобы тесто получилось на славу, не поленитесь использовать при его приготовлении специальные инструменты.
  3. Также не забывайте о точном следовании рецепту. Если в рецепте написано «один стакан муки», то положите именно один стакан и не пытайтесь отмерить это количество на глаз. В некоторые рецепты порой бывает не лишним добавить одно яйцо – это сделает тесто пышнее. Но если вы используете рецепт впервые, то не пытайтесь экспериментировать. Лучше все сделать по рецепту, а потом уже отталкиваться от порученного результата.
  4. Помните о том, что все жидкости, добавляемые в тесто, должны быть комнатной температуры, если другое не оговаривается рецептом. Охлажденные жидкости плохо смешиваются и делают тесто твердым.
  5. Для приготовления теста используйте свежую соду. Проверить качество соды очень просто: растворите ложку соды в стакане воды. Если сода хорошая, то она будет сильно пузыриться. Если же сода не пузырится, значит, она испортилась и не сможет хорошо разрыхлять тесто.

Попробуйте испечь пышные булочки, в точности соблюдая эти правила, и результат вас обязательно порадует.

Ингредиенты:
  • мука пшеничная — 600 г
  • вода теплая — 300 мл
  • дрожжи сухие быстрые — 2 ч. ложки
  • яйца — 2 шт. крупные или 3 шт. мелкие
  • сахар — 2 стол. ложки
  • растительное масло — 2 стол. ложки
  • соль — 0,5 ч. ложки
  • лимонный сок — 0,5 ч. ложки


Приготовление:
  1. Просейте в эмалированную миску муку. Соедините муку с сухими дрожжами, сахаром и солью. Влейте в смесь теплую воду и растительное масло, хорошо перемешайте.
  2. Возьмите яйца, отделите белки от желтков. Добавьте в белки лимонный сок и взбейте их миксером в крепкую пену. Выложите взбитые белки в тесто.
  3. Быстро замесите мягкое тесто. Смажьте растительным маслом миску и выложите в нее тесто. Накройте сверху полиэтиленовой пленкой или тонким кухонным полотенцем, смоченным водой.
  4. Когда тесто поднимется вдвое — на это понадобится 40-60 минут — обомните его и дайте подойти еще раз.
  5. Готовое тесто разделите на 12 кусочков для средних или на 20 кусочков для маленьких булочек, сформируйте из теста шарики.
  6. Смажьте противень маслом или застелите пекарской бумагой. Выложите булочки на противень так, чтобы между ними оставалось 2-3 см свободного места. Накройте глубоким противнем или полотенце так, чтобы булочки не касались крышки. Дайте расстояться еще 20 минут.
  7. Перед самым выпеканием аккуратно смажьте поверхность булочек желтком.
  8. Разогрейте духовку до 220 градусов. На нижнюю полку духовки поставьте чашку или противень с горячей водой. На верхнюю полку ставьте выпекать булочки.
  9. Через 15 минут уберите из духовки воду и дайте булочкам подрумяниться уже без пара еще 8-10 минут.


Если вы все сделали правильно, булочки получатся воздушными, красивыми и очень вкусными. К ним замечательно подходит джем, сгущенка или повидло, но также хороши будут такие булочки с сыром или любыми несладкими блюдами. Приятного аппетита!

Рецепты домашних булочек

Пряный запах корицы, сладкий аромат свежей выпечки, который разносится по всему дому… О чём тебе это напоминает? Конечно же, о домашних булочках! Сдобная выпечка — это одно из любимейших лакомств у детей и взрослых, поэтому каждая хозяйка должна уметь их приготовить.

Сегодня редакция «Так Просто!» подготовила для тебя самые лучшие рецепты сладких булочек, приготовление которых не отнимет у тебя много времени.

Рецепты домашних булочек

Булочки с йогуртом

Ингредиенты

  • 350 г муки
  • 300 г йогурта
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 2 ч. л. сахара
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 1,5 ч. л. соли

Приготовление

  1. В миске смешай йогурт и масло до однородной массы.
  2. Смешай муку, соль, разрыхлитель и сахар. Частями высыпь эту смесь в массу из йогурта и масла. Замеси тесто.
  3. Посыпь стол мукой и выложи на него хорошо вымешанное тесто.
  4. Раздели тесто на 8–10 одинаковых частей, сформируй булочки. Если ты хочешь, чтобы булочки были сладкими, их можно обвалять в сахаре, а еще добавить сухофрукты или ваниль по вкусу. Если же планируются несладкие булочки, можно добавить семена или травы.
  5. И завершающий этап — выпечка. Разложи булочки по противню, застеленном пергаментом, и выпекай их 20–25 минут при температуре 210–220 градусов до готовности.
  6. Булочки должны быть румяными и воздушными. Вся семья будет рада!

Молочные булочки

Ингредиенты

  • 2 ст. муки
  • 2/3 ст. молока
  • 1/3 ст. растительного масла
  • 3 ч. л. разрыхлителя
  • 0,5 ч. л. соли

Приготовление

  1. Смешай муку, разрыхлитель и соль. Для сладких булочек можно добавить сахар, а для несладких — травы и пряности.
  2. Соедини эту смесь с молоком и растительным маслом, хорошо перемешай, замеси тесто.
  3. Придай тесту форму лепешки высотой 3–4 см. Формочкой или стаканом сделай из теста булочки.
  4. Заранее разогрей духовку до 220 градусов и выпекай булочки около 20 минут, чтобы они зарумянились.
  5. Готовые булочки можно посыпать сахаром, корицей, маком или кунжутом на свой вкус. Такими булочками будут довольны все!

Булочки на кефире и сливочном масле

Ингредиенты

  • 400 г муки
  • 100 г сахара
  • 250 мл кефира
  • 175 г сливочного масла комнатной температуры
  • 3/4 ч. л. соли
  • 1/2 ч. л. разрыхлителя
  • 1/2 ч. л. соды

Приготовление

  1. Просеянную муку, разрыхлитель, соль и соду смешай в небольшой посудине.
  2. Вилкой разотри масло в крупную крошку, добавь кефир и перемешай до получения массы однородной консистенции.
  3. Раздели тесто на две части. Сформируй из половины теста лепешку, при помощи стакана или формочек сделай 6 булочек. То же сделай с другой половиной теста.
  4. Заранее разогрей духовку до 220 градусов и выпекай булочки около 20 минут, чтобы они зарумянились.
  5. Готовые булочки можно смазать кефиром и посыпать сахаром. Получается очень нежная и воздушная выпечка.

Дрожжевые булочки

Ингредиенты

  • 20–25 ст. л. просеянной муки
  • 1 ст. молока
  • 1/4 ст. растительного масла
  • 1/2 ст. воды
  • 1,5 ч. л. сухих дрожжей
  • сахар, соль по вкусу

Приготовление

  1. Смешай дрожжи с водой и всыпь в смесь 2 ст. л. муки. Оставь в теплом месте, чтобы опара подошла.
  2. В миске смешай молоко и масло, добавь дрожжевую массу, а также сахар и соль. Тщательно перемешай и замеси тесто, добавляя муку.
  3. Раздели тесто на небольшие шарики, сделай из них лепешки и выложи на противень. Сделай на булочках насечки по всей ширине при помощи ножа и оставь на 5 минут.
  4. Заранее разогрей духовку до 200 градусов и выпекай около 12–15 минут до готовности и зарумянивания.
  5. Готовые булочки нужно быстро смочить холодной водой, накрыть полотенцем. Можно посыпать изделия корицей или сахаром, а если хочешь несладких булочек, то травами и зеленью.

Булочки с сахаром

Ингредиенты

  • 6 ст. муки
  • 4 крупных яйца
  • 2 ст. молока
  • 3/4 ст. растопленного сливочного масла
  • 1/4 ст. сахара
  • 0,5 ч. л. соли
  • 1 ст. л. разрыхлителя

Приготовление

  1. Смешай муку, соль, сахар и разрыхлитель. В середине смеси сделай выемку и вылей туда масло. Тщательно всё перемешай.
  2. Взбей 3 яйца с молоком и добавь к мучной смеси, перемешай. Замеси тесто.
  3. Посыпь стол мукой, раскатай тесто до толщины 2,5 см. Вырежь булочки при помощи формы или стакана.
  4. Последнее яйцо взбей и обмажь им булочки, после посыпь их сахаром.
  5. В разогретой до 240 градусов духовке выпекай булочки в течение 12–15 минут до тех пор, пока они не станут румяными.
  6. Готовые булочки остуди на решетке и смело подавай к столу. Они прекрасны!

С такими быстрыми и легкими рецептами приготовить булочки сможет даже самая занятая хозяйка, ведь для этого не нужно много времени. Порадуй семью домашней выпечкой. Приятного аппетита!

Не забудь поделиться этими прекрасными рецептами с друзьями!

Автор статьи

Екатерина Воронина

Главное хобби Екатерины Ходюк — литература. А еще она любит смотреть хорошее кино, наслаждаться осенью, гладить котов и слушать группу «Сплин». Увлекается японской культурой, мышлением и образом жизни японцев, мечтает побывать в этой стране. Катя стремится прожить насыщенную, полную впечатлений и путешествий жизнь. Любимая книга девушки — «Невыносимая легкость бытия» Милана Кундеры.

Домашние бургеры: рецепты приготовления топ-5

Топ-5 несложных рецептов бургеров помогут вам удивить своих близких популярным блюдом. Секреты приготовления домашних бургеров от участников «МастерШеф» найдете в материале.

Чизбургер

Ингредиенты:

  • Говядина – 500 г
  • Масло – 50 г
  • Соль – 7 г
  • Специи (на ваш вкус) – 7 г
  • Масло растительное – 1 ст. л.
  • Салат (зелёный) – 4 листа
  • Помидоры – 4 кусочка
  • Солёный огурец – 4 шт.
  • Лук (красный) – 4 колечка
  • Соус (майонез домашний) – ½ стакана
  • Соус (кетчуп и горчица) – по 1 ст. л.
  • Хлеб – 4 шт.
  • Соус (вустерширский) – по вкусу
  • Уксус яблочный – по вкусу
  • Сыр – 4 ломтика

Приготовление:

  1. Приготовить соус. Смешать майонез, кетчуп, горчицу, вустерширский соус, яблочный уксус и молотый перец в блендере.
  2. Мясо и жир нарезать, добавить соль и приправы, прокрутить через мясорубку. Фарш не мять! Закрыть плёнкой миску с фаршем, и поставить в холодильник на час.
  3. Нагреть сковороду, налить в неё растительное масло и дождаться, пока масло не станет дымить. Взять 130 граммов охлаждённого фарша, придать ему форму котлеты и выложить на сковороду. Обжаривать с каждой стороны по 4—5 минут до тех пор, пока котлета не станет румяной. Когда она будет готова, положить на неё кусочек сыра.
  4. Разрезать булку пополам и подсушить её на сковороде или в тостере.
  5. Можно собирать бургер. На нижнюю часть булки положить лист салата, полить небольшим количеством соуса. Затем выложить котлету с сыром, помидор, лук, солёный огурец и накрыть верхней частью булочки.

Монте-Кристо бургер

Ингредиенты:

  • Ветчина (прошутто) – 8 кусочков
  • Вино (белое сухое) – ½ стакана
  • Сыр твердый – 170 г
  • Мука – 2 ст. л.
  • Масло растительное – 1 ст. л.
  • Булочки для бургера – 4 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сливки – ½ стакана
  • Сахар – ½ стакана
  • Ваниль (экстракт) – 1 ч. л.
  • Соль – ¼ ч. л.
  • Грибы (шампиньоны сушеные, измельченные) – 2 ст. л.
  • Соль – 1 ст. л.
  • Перец (молотый чёрный) – 1 ч. л.
  • Говядина (говяжий фарш) – 520 г

Приготовление:

  1. Делаем сырное фондю. Налить вино в разогретую кастрюлю и довести до кипения. Смешать тёртый сыр с мукой и постепенно добавлять его небольшими горстками в кастрюлю. Перемешивать до тех пор, пока сыр полностью не расплавится. Оставить фондю на минимальном огне.
  2. Готовим чипсы из прошутто. Разогреть духовку до температуры 190°С. Выложить кусочки прошутто на смазанный маслом противень, и держать в духовке 5—6 минут до тех пор, пока они не станут хрустящими.
  3. Следующий шаг: жареные булочки. В средней ёмкости смешать яйца, сливки, сахар, соль и экстракт ванили. Окунуть в тесто каждую булочку. Разогреть масло в большой кастрюле до 185°C. Опустить булочки в масло примерно на две минуты — в результате они должны стать золотистыми.
  4. Переходим к котлетам для бургера. Смешать шампиньоны, соль и перец, добавить смесь в говяжий фарш и перемешать. Теперь разделить фарш на четыре равные части и сформировать котлеты. Выложить их на сковороду и готовить на среднем огне до того уровня прожарки, который нужен.
  5. Собираем бургер. Разрезать булочки пополам и выложить ингредиенты в таком порядке: нижняя часть булочки, котлета, одна столовая ложка сырного фондю, чипсы, верхняя булочка. Посыпать сахарной пудрой и подать с кленовым сиропом.

Больше по теме: Овсяное печенье: 5 элементарных рецептов от участников «МастерШеф»

Грибной бургер

Ингредиенты:

  • Масло (оливковое) – ¼ стакана
  • Уксус (бальзамический) – ¼ стакана
  • Специи (орегано) – ¼ ч. л.
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу
  • Лук (красный) – 4 колечка
  • Грибы (шампиньоны) – 8 шт.
  • Хлеб (булочки) – 4 шт.
  • Сыр – 4 кусочка
  • Салат (зелёный) – 4 листа

Приготовление:

  1. В отдельной миске взбить масло, уксус, орегано, щепотку соли и перца. Бросить туда шампиньоны и мариновать при комнатной температуре от 30 минут до двух часов.
  2. Разогреть гриль и выложить на него грибы, маринад не выливать — он ещё понадобится. Прожаривать каждую сторону по пять минут, пока грибы не поджарятся.
  3. Четыре кусочка красного лука макнуть в оставшийся маринад и выложить на гриль. Готовить с шампиньонами на протяжении 3—4 минут.
  4. Накрыть четыре шампиньона сыром и ждать, пока он расплавится.
  5. Соберите бургер в таком порядке: нижняя булочка, лист салата, жареный красный лук, шампиньон с расплавленным сыром, простой шампиньон и верхняя булочка.

Shake shack бургер

Ингредиенты:

  • Соус (майонез домашний) – ½ стакана
  • Соус (кетчуп и горчица по вкусу) – 1 ст. л.
  • Огурец маринованный – 4 шт.
  • Специи (чесночный порошок) – ¼ ч. л.
  • Специи (паприка) – ¼ ч. л.
  • Перец кайенский – щепотка
  • Говяжий фарш (филе) – 230 г
  • Говяжий фарш (шейка) – 120 г
  • Говяжий фарш (грудинка) – 120 г
  • Масло подсолнечное – 2 ч. л.
  • Булочки для бургера – 4 шт.
  • Салат (зелёный) – 4 листа
  • Помидоры – 8 кусочков
  • Масло (растительное) – ½ ч. л.
  • Сыр американский – 4 кусочка
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Сделать соус. Смешать майонез, кетчуп, горчицу, чесночный порошок, паприку, кайенский перец в блендере.
  2. Смешать фарш, после чего разделить его на четыре части и поставить в холодильник на 10 минут.
  3. Пока котлеты охлаждаются, сделать булочки. Разрезать пополам каждую и смазать маслом. Подрумянить на сковороде.
  4. Глубокую сковороду разогреть и налить масло. Щедро посыпать котлету солью и перцем, затем положить в сковороду. Использовать плоскую лопатку, чтобы сделать котлету более плоской. Готовить около двух минут, пока не появится золотистая корочка. Положить на мясо по ломтику сыра и дождаться, пока он не расплавится. После убрать котлеты с огня.
  5. Складываем бургер. На нижнюю булочку положить котлету с сыром, два кусочка помидора и лист салата. Смазать верхнюю булочку соусом и накрыть ею бургер.

Гавайский бургер

Ингредиенты:

  • Соус (соевый) – 150 мл
  • Уксус (винный) – 1 ст. л.
  • Имбирь (сушёный) – 2 ч. л.
  • Чеснок – 2 ч. л.
  • Сахар (тростниковый) – 8—10 кубиков
  • Мёд – 1 ст. л.
  • Вода – ¼ стакана
  • Масло (растительное) – 1 ч. л.
  • Ананас – 2 колечка
  • Говядина (котлета из говяжьего фарша) – 130 г
  • Сыр (швейцарский) – 1 кусочек
  • Хлеб (булочка для бургера) – 1 шт.
  • Майонез – ½ ст. л.
  • Салат (зелёный) – 1 лист
  • Лук – 1 колечко
  • Помидоры – 1 кусочек

Приготовление:

  1. Сделать соус терияки. В небольшой кастрюле смешать соевый соус, винный уксус, имбирь, чеснок, сахар, мёд, воду и масло и варить на слабом огне в течение 5—6 минут, пока мёд с сахаром полностью не растворятся.
  2. Разогреть сковороду на среднем огне и растопить на ней растительное масло. Выложить нарезанные кольца ананаса и обжаривать в течение пяти минут с каждой стороны. Приправить котлету на вкус и выложить её в сковороду, готовить на сильном огне. Обжаривать минуты 2—3 до тех пор, пока сок не начнёт собираться на верхней части котлеты.
  3. Перевернуть и следить, чтобы котлета оставалась сочной. Положить сверху сыр и дождаться, пока он расплавится. Жарить мясо ещё 2—3 минуты.
  4. Положить на котлеты по ломтику ананаса.
  5. Пока готовится котлета, подготовить булочки. Выложить их на смазанную маслом сковороду и подрумянивать 2—3 минуты. Затем снять булочки с огня и смазать мякоть тонким слоем майонеза.
  6. Собираем бургер. На нижнюю булочку положить лист салата, лук, помидор и котлету с сыром и ананасами. Выложить соус терияки и накрыть верхней булочкой.

Приятного аппетита!

Больше по теме: Фарш для домашних бургеров: топ-3 рецепта

Читайте нас также в Viber и Telegram СТБ

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

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

PCEtLSAvNTgzMDI4NDQvU0xEU19TVEJfY29udGVudF9iYW5uZXIgLS0+DQo8ZGl2IGlkPSdkaXYtZ3B0LWFkLTE0ODI0ODU5ODcxNzQtMCcgc3R5bGU9J21hcmdpbjogMCBhdXRvO2hlaWdodDo0MDBweDsgd2lkdGg6NTgwcHg7Jz4NCjxzY3JpcHQ+DQpnb29nbGV0YWcuY21kLnB1c2goZnVuY3Rpb24oKSB7IGdvb2dsZXRhZy5kaXNwbGF5KCdkaXYtZ3B0LWFkLTE0ODI0ODU5ODcxNzQtMCcpOyB9KTsNCjwvc2NyaXB0Pg0KPC9kaXY+

Домашние булочки для гамбургеров для сэндвичей с рваной свининой

Последнее обновление: By Kacey

Хотя я сделала эти домашние булочки для гамбургеров для сэндвичей с рваной свининой, их можно легко использовать для чего угодно (включая мои вегетарианские бургеры!)

Помнишь бутерброды с рваной свининой, которые я приготовила?

Что ж, сегодня ваш счастливый день, потому что я пересматриваю упомянутый рецепт и делюсь с вами своими домашними булочками для гамбургеров для бутербродов с рваной свининой.Ладно, булочки можно использовать для чего угодно, но я сделала их специально для бутербродов с рваной свининой. Тем не менее, независимо от того, для чего вы их используете, их очень легко сделать, и они действительно не требуют особых усилий.

Только не забывайте о том, что они поднимаются… Я вернулся, когда они поднимались на моей сковороде, и они были ОГРОМНЫМИ. Ага, не отвлекайся. Все еще отлично сработало и больше места для тушеной свинины.

Сверху я сделала смесь семян кунжута и мака, но мне нравится, как легко их персонализировать! И поверьте мне, я замечаю большую разницу между этими булочками и магазинными. Кроме того, приятно говорить людям, что они самодельные, потому что они действительно ценят эти дополнительные усилия!

Домашние булочки гамбургера для вытащенных свиных бутербродов

Выход: 8

Время подготовки: 15 минут

15 минут

Cook Time: 15 минут

Общее время: 30 минут

Эти домашние гамбургер булочки так легко сделать, и они могут удивить всех ваших гостей!

Ингредиенты

  • 2 ст.л.масло авокадо (или масло на ваш выбор)
  • 1 яйцо комнатной температуры
  • 3 1/2 стакана универсальной муки
  • 1/4 стакана коричневого сахара
  • 1 ч. л. соль
  • 1 ст. быстрорастворимые дрожжи
  • 1 стакан теплой воды (110-115F)
  • 1 ч. л. сушеный орегано
  • 1/2 ст. Дижонская горчица
  • 1/4 ч. л. кайенский перец
  • Топпинг:
  • 1 ст. сливочное масло, растопленное
  • Семена мака
  • Семена кунжута

Инструкции

  1. В чашу стационарного миксера добавьте дрожжи и воду. Дайте постоять несколько минут (должны появиться пузырьки). Добавьте масло, яйцо, сахар, горчицу и соль. Смешайте муку с орегано и кайенским перцем. Смешайте с насадкой для теста, чтобы разбить яйцо. Добавьте смесь муки и перемешивайте, пока тесто не сформируется и не станет мягким (не перемешайте!) Тесто будет отставать от миски при перемешивании.
  2. Смажьте миску маслом и переложите тесто. Сверните его пару раз и накройте миску полиэтиленовой пленкой. Дать подняться, пока не увеличится вдвое.
  3. Тесто обомните и разделите на 8 частей одинакового размера.Застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком и сформируйте из теста булочки. Равномерно распределите по противню (две противни подойдут лучше). Снова накройте крышкой и дайте подняться до достаточного размера.
  4. Разогрейте духовку до 375F. Смажьте верхушки булочек растопленным сливочным маслом и посыпьте маком и кунжутом, если хотите. Выпекайте в течение 15 минут или до красивого и золотистого цвета. Подавайте с любимым бургером!

Информация о питании:
Доходность: 8 Сервис Размер: 1
Сумма на сервис: калорий: 301tatal fat: 8GSaturated Fat: 2gtrans Fat: 0Gunaturated FAT: 6GCHOLESTEROL: 27mgsodium: 341mgcarbolates: 49GFiber: 3Gsugar: 6GProtein: 8G

Вот и готов еще один рецепт домашних булочек для гамбургеров.Я имею в виду, что наступило лето, люди готовят барбекю, рецептов булочек никогда не бывает много! Я не могу есть вегетарианские бургеры без этих булочек!

Любите эти домашние булочки для гамбургеров для сэндвичей с рваной свининой?! Попробуйте некоторые из этих рецептов:

Пивной хлеб с сыром и укропом

Хлеб с травами и сыром

Как приготовить домашние булочки для гамбургеров

Если вы хотите попробовать свои силы в приготовлении домашних булочек для гамбургеров, почему бы не попробовать лучшие булочки для гамбургеров, которые вы когда-либо пробовали.Это легко сделать и отлично подходит для ваших гамбургеров! Слегка сладкий, с красивой коричневой корочкой. Итак, вы готовы научиться делать булочки для гамбургеров? Присоединяйся ко мне на кухне!

После того, как вы показали, как сделать свою собственную хлебную муку и расстойное тесто в Instant Pot, пришло время испечь что-нибудь из этой хлебной муки.

Вот почему мы делаем булочки для гамбургеров, которые прекрасно сочетаются с хот-догом (просто сделайте их длинными, а не круглыми), яичницей-глазуньей или чем-нибудь сладким.

Если у вас есть мультиварка или кастрюля быстрого приготовления, встаньте на кухонную стойку и замесите в ней тесто.

Если у вас его нет, не беспокойтесь, просто замесите тесто в миске, и все будет в порядке.

Ингредиенты для булочек для гамбургеров

Чтобы приготовить булочки для гамбургеров по этому рецепту, вам понадобится ряд ингредиентов. Внесите их в свой список покупок.

Есть следующие готов, когда вы начинаете:

  • Lukewarm Water
  • масло, при комнатной температуре
  • яйцо
  • домашняя мука муки
  • сахар
  • мгновенные дрожжи
  • соль
  • семена кунжута ( опционально)

В зависимости от того, печете ли вы в теплой или влажной среде, вы берете ¾ стакана воды. Если вы находитесь в более прохладном климате или зимой, вы используете 1 стакан воды.

Используйте что-то между ¾ чашки и 1 чашкой, когда вы находитесь ни в прохладной, ни в теплой среде.

При выпечке нужно просто попробовать, если тесто слишком сухое, добавить немного воды, если тесто слишком липкое, добавить больше муки.

Как приготовить булочки для гамбургеров

Возьмите миску, миксер или кухонный комбайн и добавьте все ингредиенты в тесто. Начните с муки, сахара, соли, дрожжей, мягкого сливочного масла и яйца.

Смешайте и замесите однородное тесто. Вручную это займет около 10 минут, в кухонном комбайне или миксере от 3 до 5 минут.

Расстойка теста в горшочке быстрого приготовления

Если у вас есть горшочек быстрого приготовления, возьмите лист пергаментной бумаги, смажьте его кулинарным спреем или маслом и положите сверху тесто.

Поместите тесто в кастрюлю быстрого приготовления, накройте крышкой (не закрывайте) и нажмите кнопку ЙОГУРТ. Установите таймер на 30 минут.

Обычная расстойка теста

Если у вас нет кастрюли быстрого приготовления, накройте тесто и дайте ему подняться в течение 1 часа или пока оно не увеличится почти вдвое.

Затем осторожно сдуйте тесто и разделите его на 8 частей. Я взвешиваю каждый кусок теста на весах, чтобы у вас получились булочки одинакового размера.

Сформируйте из каждой части круглый шар и расплющите его примерно до 3 дюймов в поперечнике.

Положите булочки на противень, застеленный пергаментом (пергаментную бумагу можно использовать повторно).

Накройте булочки для гамбургеров чистым кухонным полотенцем и дайте им подняться примерно в течение часа, пока они не поднимутся.

Растопить сливочное масло для начинки и смазать булочки примерно половиной сливочного масла.Посыпать кунжутом (см. ниже).

Выпечка булочек для бургеров

Разогрейте духовку до 400°F и выпекайте булочки в течение 16-18 минут до золотисто-коричневого цвета. В середине выпечки переверните противень.

Если у вас есть духовка, как у меня, не все места в духовке имеют одинаковый нагрев. Если перевернуть противень наполовину, все булочки приобретут одинаковый цвет.

Достаньте булочки из духовки и смажьте оставшимся растопленным маслом. Это придаст булочкам атласную маслянистую корочку.

Охладите булочки на решетке, и ваши домашние булочки для гамбургеров готовы.

Смажьте булочки для гамбургеров растопленным маслом или яйцом

Смазав булочки для гамбургеров растопленным маслом, вы получите мягкую, легкую золотистую корочку.

Смазывание булочек яичной смесью (1 яичный белок, взбитый с 1/4 стакана воды) придаст им более блестящую и темную корочку.

Если вы хотите булочки для бургеров с семенами, смажьте булочки яичной смесью перед тем, как посыпать семенами кунжута.

Семена лучше прилипнут к булочке.

Как хранить булочки для бургеров

Существует несколько вариантов хранения этих булочек для бургеров:

  • Комнатная температура – Если вы используете булочки в течение дня или двух, лучше всего дать им полностью остыть перед вы заворачиваете их в полиэтиленовый пакет и храните в кухонном шкафу или в хлебнице
  • Морозильная камера – если у вас остались булочки, дайте им полностью остыть, заверните их в полиэтиленовый пакет и храните в морозильной камере. Дайте им оттаять перед использованием

Другие рецепты гамбургеров

Теперь, чтобы использовать свои домашние булочки для гамбургеров, вы можете найти вдохновение для некоторых удивительных гамбургеров:

Получайте удовольствие, делая свои собственные булочки для гамбургеров!

Приготовил рецепт, пожалуйста, отметьте @fastfoodbistro в INSTAGRAM , PIN в PINTEREST и нажмите «Нравится» на FACEBOOK для получения дополнительной информации и обновлений.

Домашнее гамбургер булочки

Выход: 8

Время подготовителя: 25 минут

25 минут

Cook Time: 16 минут

Дополнительное время: 1 час 30 минут

Общее время: 2 часа 11 минут

Хотите попробовать свои силы в приготовлении домашних булочек для гамбургеров? Попробуйте этот рецепт, и у вас получатся лучшие булочки для гамбургеров, которые вы когда-либо пробовали. Слегка сладкий с золотистой корочкой.

Ингредиенты

  • 3½ чашки (420 г) муки для хлеба или универсальной муки
  • от ¾ до 1 чашки (170–227 г) теплой воды
  • 2 столовые ложки (28 г) сливочного масла комнатной температуры 50059 9004 быстрорастворимые дрожжи
  • чашка (50 г) сахар
  • 1 большие яйца
  • 1¼ чайные ложки соли
  • Toppoond:
  • 1½ столовая ложка расплавленного масла
  • 2 столовые ложки семена кунжута

Инструкции

  1. Положите весь ингредиент, чтобы хлебную муку сливочного масла, дрожжей, сахара, соли, яйца и воды в миске, миксере или кухонном комбайне, перемешайте и замесите мягкое гладкое тесто
  2. Если у вас есть кастрюля быстрого приготовления, используйте ее для первого подъема, иначе накройте тесто и дайте ему подняться в течение 1 часа или пока оно не увеличится вдвое
  3. Затем аккуратно спустите тесто и разделите его на 8 частей.Используйте весы, чтобы взвесить кусок, чтобы у вас получились булочки одинакового размера.
  4. Сформируйте из каждого кусочка круглый шар и слегка приплюсните его до диаметра около 3 дюймов. Положите булочки на пергаментную бумагу, застеленную противнем.
  5. Накройте и дайте подняться примерно час, пока они не станут заметно пухлыми
  6. Смажьте булочки примерно половиной растопленного сливочного масла
  7. Выпекайте булочки в предварительно разогретой до 400°F духовке в течение 16–18 минут, пока они не станут золотистыми.
  8. Достаньте их из духовки и смажьте оставшимся растопленным сливочным маслом.Охладите булочки на решетке
  9. Готово к подаче

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:
Доходность: 8 Сервирование Размер: 1
Сумма на обслуживание: калорий: 300TOTAL FAT: 5GSaturated Fat: 2GTrans Fat: 0Gunaturated Fat: 2GCholateroL: 29mgsodium: 360 мг. Обратите внимание: информация о пищевой ценности добавлена ​​только в информационных целях. Возможно, это не совсем точно.

Легкие домашние булочки | Смешанный в кухонном комбайне | Быстрые и легкие булочки

Список ингредиентов

Для булочек для кухонного комбайна:

  • 3 чашки хлеба или универсальной муки (может быть частью цельнозерновой муки)
  • 2 столовые ложки сахарного песка
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 (¼ унции) пакет быстрорастворимых дрожжей
  • 3 столовые ложки несоленого сливочного масла или маргарина, нарезанного кубиками
  • 1 стакан теплой воды (90°F)

Инструкции

Для булочек кухонного комбайна

  • В чашу кухонного комбайна с насадкой для теста добавьте муку, сахар, соль, дрожжи и масло.Поместите крышку на процессор и пульсируйте 10 секунд.

  • Начните обработку, налив 1 стакан теплой воды через трубку. Когда тесто сформируется в шар, перестаньте добавлять воду. Все может быть не нужно. Обработайте тесто еще 60 секунд, чтобы замесить.

  • Достаньте тесто и скатайте в шар; накройте миской и дайте постоять 15 минут.

  • Разделить тесто на 8 булочек и раскатать в диски диаметром 3 ½ дюйма.Выложите булочки на расстоянии двух сантиметров друг от друга на смазанный маслом или застеленный пергаментом противень. Обложка; дайте подняться в теплом месте до увеличения вдвое. Ближе к концу подъема разогрейте духовку до 400°F.

  • Выпекать 12–15 минут, пока не зарумянится, а внутренняя температура не достигнет 190–195 °F. Выньте булочки на решетку и остудите перед нарезкой.

  • ПИТАТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ НА ПОРЦИЮ (1 БУЛОЧКА, 91 г) : 240 калорий, 45 калорий из жиров, 5 г общего жира, 3 г насыщенных жиров, 0 г трансжиров, 10 мг холестерина, 300 мг натрия, 41 г общих углеводов, 1 г пищевых волокон, 3 г сахаров. , 7 г белка, 97 мкг фолиевой кислоты, 2 мг витамина С, 2 мг железа.

  • Хотите узнать больше рецептов хлеба? Посетите сайт NationalFestivalofBreads. com, чтобы узнать о вкусных и уникальных рецептах хлеба и узнать о победителях национального конкурса выпечки.

Домашние булочки для гамбургеров: сделай сам

Жизнь на ферме является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на Amazon.ком. Вы можете ознакомиться с полной информацией об аффилированных лицах здесь.

Лучше всего подавать гамбургеры на домашних булочках. Домашние булочки для гамбургеров вкусные, гораздо более сытные, чем купленные в магазине, и их так же легко приготовить, как и шаги, описанные в этой статье.

Вы можете сделать это. 😉

Домашние булочки для гамбургеров

Что вам нужно:

4 стакана муки
2 пакета дрожжей (или около 5 ч. л.дрожжи)
2 стакана теплой воды (около 110 градусов)
3/4 стакана растопленного сала (или любого другого жира/масла, которое используется в вашей семье)
1/2 стакана сахара
1 столовая ложка соли
3 яйца
еще 3-4 стакана муки

Что делать:

В большой миске смешайте первые 4 стакана муки с дрожжами. В отдельной миске смешайте воду, растопленное сало, сахар и соль.

Влить влажную смесь в сухую. Добавьте три яйца (лучше комнатной температуры) и взбивайте всю массу миксером в течение трех минут.

Вручную вмешайте 3-4 стакана муки. Количество требует небольшого количества догадок и во многом зависит от того, насколько влажный ваш воздух. Если вы перемешиваете и мука больше не входит в тесто деревянной ложкой, все готово.

Теперь выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и замесите. При необходимости добавьте еще немного муки, чтобы получилось красивое мягкое тесто. Вы поймете, что тесто готово к следующему шагу, когда его можно просто замесить, не прилипая к столу или вашим рукам.

Положите в смазанную маслом миску, накройте чистым кухонным полотенцем и поставьте в теплое место для подъема примерно на час. (Обычно я включаю духовку на самую низкую температуру, 170 градусов, и даю ей разогреться. Когда она разогреется, я выключаю ее, а затем ставлю тесто в теплую духовку, чтобы оно поднялось. )

Через час обомните тесто и разделите его на три части.

Дать тесту отдохнуть 5 минут. После того, как он отдохнет, можно формировать булочки.Возьмите один из шариков теста. Вы собираетесь разделить его на 8 меньших шариков теста. (Вы также разделите оставшиеся два больших шарика теста на 8 шариков меньшего размера, чтобы в общей сложности получилось 24 шарика теста, которые превратятся в 24 домашние булочки для гамбургеров.)

Поверните каждый шарик теста в руке, подогнув края, чтобы получился ровный круг. Если вам нужны дополнительные технические рекомендации по формированию булочек, вы можете посмотреть видео здесь или здесь.

Слегка расплющите мяч между ладонями и положите на смазанный жиром противень.Повторяйте, пока все булочки не будут сформированы.

Поставьте все булочки в теплое место (читай: у нас дома, обратно в теплую духовку) для подъема еще на 30 минут. Они прямо пухнут!

Выпекать при температуре 375°С в течение 15-20 минут. Получается 24 прекрасных домашних булочки для гамбургеров.

Можешь сказать ням? Я могу.

Но с набитым ртом говорить невежливо. 🙂

( Рецепт из Better Homes and Gardens Homemade Bread Book.)

Домашние булочки для гамбургеров

Домашние булочки для гамбургеров намного сытнее, чем те, что вы найдете в магазине!

  • 4 чашки порошок
  • 2 окр. дрожжи, 5 ч. л. объемные дрожжи
  • 2 чашки теплая вода, (110 градусов)
  • 3/4 чашка растопленное сало, или любое другое масло, которое использует ваша семья
  • 1/2 чашка сахар
  • 1 столовая ложкасоль
  • 3 яйца
  • 3-4 чашки дополнительная мука
1. В большой миске смешайте первые 4 стакана муки с дрожжами. (Если вы не используете быстрорастворимые дрожжи, вам придется добавить дрожжи в теплую воду и дать им немного постоять, прежде чем добавлять их в эту муку.)
    2.
    В отдельной миске смешайте воду, растопленное сало, сахар и соль.
      3. Влейте влажную смесь в сухую. Добавьте три яйца (лучше комнатной температуры) и взбивайте миксером в течение трех минут.
        4. Вручную вмешайте 3-4 стакана муки.
          5. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите 8–10 минут, при необходимости добавляя муки.
            6. Положите в смазанную маслом миску, накройте чистым кухонным полотенцем и поставьте в теплое место для подъема примерно на час.
              7. Через час обомните тесто и разделите его на три части. Дать всему тесту отдохнуть 5 минут.
                8. Разделите все три шарика теста на 8 меньших шариков теста; сформировать булочки.
                  9. Слегка сожмите каждую булочку между ладонями и положите на смазанный жиром противень. Дать подняться в теплом месте еще 30 минут.
                    10. Выпекать при 375 15-20 минут.

                       

                      Попробуйте мой рецепт медово-пшеничного хлеба! Он отлично подходит для бутербродов.

                      Вы также можете попробовать свои силы в домашних хлебных тарелках или причудливом багете One Rise Baguette.

                      Ты учишься дома? И мы тоже! Прочтите мою книгу «Шоссе домашнего обучения: как пройти свой путь, не укачивая в машине».

                      Легкие перышки Булочки для гамбургеров — Alyona’s Cooking

                      Эти домашние булочки для гамбургеров такие же мягкие, как булочки из продуктового магазина! Больше никаких плотных булочек для гамбургеров! Они удивительно мягкие, воздушные и даже имеют классические мятые фирменные знаки!

                      Нужны яркие идеи, чтобы воплотить в жизнь эти домашние булочки для гамбургеров? Попробуйте наши бутерброды с куриным салатом или расплавленный тунец! Мы тоже любим бутерброды с яйцом на завтрак в этих мягких булочках!

                       

                       

                      Булочки для гамбургеров с перьями

                      Эти мягкие булочки на самом деле оказались после попытки воспроизвести булочки из местной пекарни под названием «Хлеб и корзина»! Если вы не в курсе, они продают огромные обеденные булочки размером с булочку для гамбургеров и делают из них некоторые из своих фирменных бутербродов. После некоторых экспериментов и успешных результатов они получили название «Домашние булочки для гамбургеров»! Они совместимы с магазинными булочками и в то же время являются подражателями деликатесов! Это самые мягкие булочки или булочки, которые я когда-либо делала! Вам не нужно какое-либо модное оборудование или специальные сковороды для булочек для гамбургеров, все сделано с нуля вручную!

                      Как приготовить простые булочки для гамбургеров:

                      Рецепт булочек для гамбургеров

                      Эти легкие, как перышко, булочки для гамбургеров домашнего приготовления и такие же мягкие, как булочки из продуктового магазина! Больше никаких плотных булочек для гамбургеров! Они удивительно мягкие, воздушные и даже имеют классические морщинистые фирменные знаки!

                      тесто:
                      • 2 чашки теплые воды

                      • 1/2 чашки сахара

                      • 1 TBSP соли

                        0
                      • 3

                        2 яйца

                      • 2 яйца

                      • 1/2 чашки укоренения

                      • 6 1 / 4 стакана муки

                      Как приготовить булочки для гамбургеров:
                      • В большой миске растворите дрожжи в теплой воде. Взбейте сахар, соль, яйца и шортенинг. Всыпать муку и месить 7 минут. Дать подняться 30 минут или пока не увеличится вдвое.

                      • Разрежьте тесто пополам, а затем каждую половину на 16 равных частей. Скатайте все 32 кусочка в шарики и положите на противень на расстоянии примерно 2 дюйма друг от друга (9 рулонов помещаются на большой противень размером 18×13). булочка

                      • Выпекать при температуре 350° в течение 10-12 минут на нижней полке духовки.

                      Заменитель шортенинга:  Можно использовать размягченное сливочное масло, маргарин или растительное масло.
                      • Западная мука или мука для хлеба лучше всего подходят для булочек для гамбургеров. Если вы используете универсальную муку, взбейте тесто несколько раз во время замешивания, чтобы естественным образом вывести клейковину.
                      • Выпечка хлеба Совет: Выпечка хлеба в нижней части духовки обеспечивает равномерное подрумянивание.
                      • Для заморозки: Булочки для гамбургеров хорошо замораживаются без выпечки. Скатав булочки в шарики (шаг 4), дайте им подняться в течение 15 минут, затем быстро заморозьте.Поместите сырые булочки в пакет для заморозки и храните в замороженном виде до 2 месяцев. По истечении рекомендованного времени дрожжи могут потерять свою способность к подъему.
                      • Для выпекания из замороженного: Подготовить в духовке при температуре 170°F в течение 10 минут, затем выключить и повторить при необходимости, пока не увеличится в объеме втрое, или разморозить в течение ночи при комнатной температуре и выпекать в соответствии с инструкциями после увеличения втрое в размере.
                      • Для булочек с деликатесами — Чтобы получить такие булочки, как «Хлеб и корзинки», выпекайте около 10 минут или только до тех пор, пока они не начнут подрумяниваться.Классические булочки для гамбургеров выпекайте немного дольше, пока они не станут красиво румяными (еще 2 минуты) 

                      Порция: 1 булочка Калории: 135 ккалУглеводы: 22 г Белки: 3 г Жиры: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 10 мг Натрий: 224 мг Калий: 35 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 3 г Витамин А: 15 МЕ Кальций: 6 мг Железо: 1 мг

                      Вопросы и ответы

                      Из какой муки лучше всего делать булочки для гамбургеров?

                      Мука с высоким содержанием глютена, такая как мука для хлеба или западная мука, лучше всего подходит для выпечки хлеба, например булочек для гамбургеров. Глютен придает тесту невероятную растяжимость и эластичность, как никакой другой. Многие коммерческие сорта хлеба обогащены, что переводится как «хлебная мука». Однако есть способы обогатить тесто в домашних условиях!

                      Можно ли приготовить из универсальной муки?

                      Да! Для выпечки хлеба можно использовать универсальную муку. Однако, поскольку в универсальной муке отсутствует глютен, ее можно обогатить жизненно важным глютеном. Еще один способ вывести клейковину, но естественным образом, — это сильно ударить тесто во время процесса замешивания. Этот метод естественным образом выделяет клейковину без усилителей.

                      Как добавить глютен в муку естественным путем?

                      Естественным способом выделения глютена из муки является взбивание теста в процессе замеса. При замешивании хлопьевидного теста или бросании его на поверхность для замешивания с силой, чтобы выделить клейковину, этот метод высвобождает клейковину естественным образом без каких-либо усилителей.

                      Булочки для гамбургеров хорошо замораживаются?

                      Да! Проверено и испытано! Я замораживала эти невыпеченные булочки несколько раз, однако есть некоторые вещи, о которых следует помнить.Чем дольше хранится в морозилке, тем больше ухудшается качество булочек. Они могут не подняться так сильно после продолжительного времени замораживания и могут сгореть в морозильной камере. Я думаю, что месячный период — это хорошо, а двухмесячный период заморозки может подтолкнуть его, если у вас нет глубокой морозильной камеры и надлежащего оборудования для герметизации.

                      Как защитить хлеб от заморозки?

                      Существует два способа расстойки замороженного хлеба.

                      На ночь при комнатной температуре- Просто оставьте замороженный хлеб на противнях, в которых он будет выпекаться на ночь при комнатной температуре.

                      Духовка при 170°F-  Поместите замороженный хлеб на противень и оставьте в духовке при 170°F на 5–10 минут. Выключите и продолжайте повторять каждый раз, когда температура падает, пока хлеб не увеличится втрое. Затем оставить в духовке и выпекать при нужной температуре.

                      Нужно ли смазывать булочки для гамбургеров яйцами или мыть?

                      Нет, булочки для гамбургеров отличаются от булочек бриошей, которые обычно имеют более насыщенный цвет и блестящий блеск. Быстрый совет по приготовлению хлеба: Хлеб хорошо подрумянится на нижней полке духовки, так как тепло каким-то образом циркулирует таким образом, что верх и низ пропекаются равномерно.

                      Как приготовить легкие и воздушные булочки для гамбургеров?

                      Дрожжи дадут воздушные булочки для гамбургеров, однако для того, чтобы это подействовало, вам нужно их большое количество. Если вы заметили, что в моем рецепте указано 4 столовые ложки, это верно. На самом деле, это причина № 1, почему они получились такими пушистыми!

                      Советы:

                      1. Заморозьте любые неиспеченные булочки и пуф и испеките позже!
                      2. Для приготовления шортенинга используйте маргарин, сливочное или растительное масло.
                      3. Выпекайте до золотистого цвета (через 10 минут) для очень мягких булочек!
                      4. Используйте эти булочки для гамбургеров, бутербродов или бутербродов с яйцом!

                       

                      Новинка Будьте здесь!

                      Хэштег #yesalyonascooking в Instagram и Pinterest можно увидеть здесь!

                      Домашние булочки для гамбургеров — Как сделать мягкие, пышные булочки своими руками.

                      Опубликовано: · Изменено: Автор: Carissa · Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я бесплатно получаю небольшую комиссию, если вы покупаете товар по моим ссылкам. .

                      Приготовить домашние булочки для гамбургеров несложно, если вы планируете все заранее. Ваши гости будут так впечатлены, узнав, что ваши мягкие, пушистые булочки приготовлены дома!

                      Приближается сезон гамбургеров. Так близко, что я почти чувствую вкус. Нет ничего лучше домашнего гамбургера, так почему бы не приготовить Домашние булочки для гамбургеров ?

                      Вы когда-нибудь сами делали булочки для гамбургеров? Пора начинать!

                      В первый раз, когда я сделал свои собственные булочки для гамбургеров, это было даже не специально. В тот вечер в меню на ужин были бургеры, но у нас не было булочек. Я не мог добраться до продуктового магазина, поэтому я сделал свой собственный.

                      Вы действительно не можете превзойти вкус свежеиспеченного хлеба. Раньше я просила маму печь свежий хлеб в хлебопечке каждые пару дней. Это так хорошо! Теперь делаю сам, без станка.

                      Эти булочки для гамбургеров немного отличаются от обычного старого хлеба для сэндвичей тем, что в них добавлены яйцо, масло и сахар — они обогащены .

                      Я сделал эти из белой муки, но, конечно, вы можете обменять часть или всю белую муку на цельнозерновую, если хотите.

                      Как и любой другой хлеб, вы не сможете испечь его в последнюю минуту. Они занимают почти 4 часа, пока они не будут готовы, но это в основном время подъема без помощи рук.

                      Как приготовить домашние булочки для гамбургеров

                      Рецепт начинается с добавления дрожжей, небольшого количества муки и теплой воды в миску для расстойки. Вы ждете, когда дрожжи начнут пениться.

                      Как только это произойдет, добавьте яйцо, масло, сахар, соль и муку и замесите все вместе. Если вы часто готовите хлеб (или любую выпечку), подумайте о покупке хорошего стационарного миксера. Если вы выпекаете только изредка, замес вручную тоже подойдет.

                      Затем скатываете тесто в шар, смазываете его небольшим количеством масла, накрываете и забываете о нем — по крайней мере, на следующие пару часов…

                      Когда оно выглядит вот так. Тесто увеличится вдвое.

                      Теперь нам нужно нарезать тесто на кусочки размером с булочку.Здесь вам нужно немного подумать. Для чего вы используете булочки?

                      Если вам нужны булочки среднего размера, разрежьте тесто на 10 равных частей.

                      Они для больших (½ фунта) гамбургеров? Если да, то только разрезать тесто на 8 частей.

                      Для маленьких ползунков делаем 12-14 штук.

                      Сформируйте из теста шарики, заправив концы под дно. Слегка приплюсните шарики ладонью и накройте их, чтобы они снова поднялись.

                      Когда они поднимутся и станут похожи на настоящие булочки, их нужно подготовить к выпечке.

                      Сюда входит смазывание яичной смесью и посыпание семенами кунжута (или маком, или луком, или сыром, или чем угодно).

                      Жидкость для яиц помогает им красиво и подрумяниться в духовке. Затем засунуть их в духовку.

                      Разве они не выглядят хорошо? Дайте им немного остыть, и вы будете готовы к работе.

                      Поскольку в них нет консервантов, как в магазинных булочках, они черствеют немного быстрее.

                      Это означает, что вы захотите съесть их свежими или сразу заморозить.

                      Не охлаждайте свежий хлеб, так как он становится сухим и твердым. Комнатная температура или морозильник для вашего хлеба, всегда.

                      Хотите знать, как использовать эти булочки?

                      Домашние булочки для гамбургеров Примечания по пищевой ценности:

                      Вы можете заменить часть универсальной муки цельнозерновой мукой, чтобы увеличить содержание клетчатки в этих домашних булочках для гамбургеров. Я бы рекомендовал не использовать больше половины цельнозерновой муки (1 ¼ чашки), чтобы не повлиять на текстуру и вкус ваших булочек.

                      Закрепить на потом Распечатать Рецепт

                      Домашние булочки для гамбургеров

                      Приготовить домашние булочки для гамбургеров несложно, если вы планируете заранее.Ваши гости будут так впечатлены, узнав, что ваши мягкие, пушистые булочки приготовлены дома!

                      Time15 Mins

                      Time15 Mins

                      Rising Time15 Mins

                      Rising Time3 HRS

                      Общий Time3 Mins

                      Общее время 30 минут

                      Сервы: 10

                      Калорий: 218 ккал

                      Калорий: 218kcal

                      Cook Cooke English На экране

                      ингредиенты

                      • 2 ¼ чайные ложки активных сухих дрожжей 1 конверт)
                      • 1 чашка теплой воды (105° F/41° C)
                      • 3 ½ чашки универсальной муки, разделенной
                      • 1 крупное яйцо
                      • 3 столовые ложки сливочного масла, растопленного
                      • 2 столовые ложки белого сахара
                      • чайная ложка соли
                      • растительное масло (для смазывания миски и теста)
                      • 1 яйцо
                      • 1 столовая ложка молока
                      • 1 чайная ложка семян кунжута или другой начинки для булочек по мере необходимости

                      стакан муки в миску стационарного миксера или большую миску.

                      Дайте постоять, пока смесь не станет пенистой, 10-15 минут.

                    1. Вмешайте растопленное масло, яйцо, сахар и соль в дрожжевую смесь. Добавьте 2 ½ стакана муки и замешивайте с помощью крюка для теста в миксере или вручную, пока вся мука не смешается. Если тесто остается очень липким, продолжайте добавлять оставшиеся ½ стакана муки по 1 ст. добавляя больше).
                    2. Сформируйте из теста гладкий шар и слегка смажьте маслом. Поместите в слегка смазанную маслом миску и дайте подняться в течение примерно 2 часов, пока они не увеличатся вдвое.

                    3. Сформируйте из теста рулет и разрежьте на 8–14 частей (см. примечание). Работайте с 1 куском теста за раз, а оставшуюся часть держите накрытой. Сформируйте из каждой части шар, заправляя концы вниз. Слегка приплюсните шарик ладонью. Выложите пирожки из теста на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки, на расстоянии примерно ½ дюйма друг от друга.Дать подняться примерно 1 час, пока не увеличится вдвое.
                    4. Нагрейте духовку до 375°F. Когда булочки поднимутся, взбейте яйцо и молоко. Слегка смажьте яичной смесью каждую булочку, стараясь не свернуть тесто (у вас должно остаться совсем немного яичной смеси). Сразу же посыпать кунжутом или другой начинкой по желанию.

                    5. Выпекайте булочки в течение 15–17 минут или до золотисто-коричневого цвета. Прохладный. Если вы не собираетесь использовать булочки в течение 2 дней, заморозьте остатки.

                    6. Примечания

                      Для больших булочек разрезать тесто на 8 частей.Для средних булочек разрезать на 10 частей. Для маленьких булочек-слайдеров разрезать на 12-14 частей.

                      Пищевая ценность

                      Калорийность: 218 ккал

                      Пищевая ценность Отказ от ответственности: я делаю все возможное, чтобы убедиться, что информация о пищевой ценности, которую я предоставляю, является точной, чтобы предоставить вам наилучшую возможную информацию. Однако из-за несоответствия ингредиентов и других факторов приведенную выше информацию о питании следует рассматривать только как оценку.

                      Рецепт домашних булочек для гамбургеров! {Мягкое + вкусное}

                      Мне могут платить за рекламу или покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

                      Как только вы попробуете этот простой рецепт домашних булочек для гамбургеров, вам больше никогда не захочется возвращаться к магазинным булочкам!

                      Знаете ли вы, что сделать булочки для бургеров до смешного просто? Благодаря этому простому рецепту Домашние булочки для гамбургеров вы сможете быстро испечь дома свежие изысканные булочки!

                      Этот рецепт мягкой булочки для гамбургера — самый простой способ разнообразить обед или ужин… и незаменимый помощник на летних пикниках на заднем дворе! Кроме того, вы можете придумать все, что угодно, и посыпать кунжутом, приправой для рогаликов для невероятно вкусной булочки или обезвоженным луком для «луковой булочки».

                      Так как же приготовить лучшие булочки для гамбургеров всех времен? На самом деле это очень просто! Вы просто используете свой настольный миксер, чтобы замесить тесто, дать ему отдохнуть, сформировать шарики, снова дать отдохнуть и испечь!

                      Эти вкусные булочки — идеальный способ поднять ваши гамбургеры, бутерброды с жареной курицей, Sloppy Joes и бутерброды с рваной свининой на новый уровень! Если у нас есть что-то подобное в нашем меню, я приготовлю их либо сегодня утром, либо накануне вечером.

                      Итак, вы готовы научиться делать свои собственные свежие булочки для гамбургеров? Поверьте мне… однажды попробовав их, вы больше никогда не вернетесь к магазинным булочкам!

                      Вот что вам нужно для начала…

                      Рецепт домашних булочек для гамбургеров

                      Родственный:

                      Что в булочке для гамбургера?

                      Есть несколько ингредиентов, которые вы, возможно, уже имеете под рукой, чтобы приготовить САМЫЕ УДИВИТЕЛЬНЫЕ булочки.Вам понадобится…

                      • Все цели муки
                      • Активные сухие дрожжи
                      • сахар
                      • Мед
                      • яйца
                      • соль
                      • вода
                      • авокадо или оливковое масло
                      • масло
                      • молоко
                      • и дополнительные семена кунжута, все бублики, или обезвоженные Лук для начинки.

                      Как сделать булочки для гамбургеров с нуля?

                      На самом деле это очень просто, а времени на руки действительно минимум! Используя настольный миксер, вы будете взбивать тесто, дайте ему отдохнуть, затем сформируйте булочки, снова дайте тесту отдохнуть и выпекайте!

                      Что ваши скромные друзья говорят об этом рецепте…

                      Кимберли пишет: «Так намного лучше, чем в магазине!»

                      Рецепт домашних булочек для гамбургеров

                      Как только вы попробуете этот простой рецепт домашних булочек для гамбургеров, вы больше никогда не вернетесь к магазинным булочкам!

                      Время подготовки 20 минут

                      Время приготовления 15 минут

                      Время подъема 2 часа

                      Общее время 2 часа 35 минут

                      Курс: Основное

                      Кухня: Американская

                      Порций: 8 – 12, в зависимости от размера

                      Ингредиенты

                      • 2 1/4 ч. л.Активные сухие дрожжи
                      • 1 чашка теплой воды
                      • 1 столовая ложка + 2 чайные ложки сахарного песка
                      • 3 1/2 чашки муки общего назначения
                      • 1 крупное яйцо (слегка взбитое)
                      • 4 столовые ложки несоленого сливочного масла {растопленное}
                      • 0 2 столовые ложки Мед
                      • 1 1/2 чайной ложки Соль
                      • 2 чайные ложки Масло авокадо или оливковое масло
                      • 1 яйцо + 1 ст. Молоко + щепотка соли {для взбивания яиц}
                      • Дополнительно: 1 1/2 чайной ложки семян кунжута, рубленого лука или любой приправы для рогаликов {для посыпки}

                      Инструкции

                      • Добавьте дрожжи, теплую воду и 2 чайные ложки сахара в чашу стационарного миксера и хорошо взбейте.Дать постоять 10 минут.

                      • Через 10 минут добавьте взбитое яйцо, растопленное сливочное масло, мед, соль и 1 ст. Всыпьте сахар в миску и снова взбейте, пока все хорошо не смешано.

                      • Затем добавьте муку в миску и, используя крюк для теста настольного миксера, замесите тесто на низкой скорости {уровень 2} в течение прибл. 5 минут, или пока не сформируется шар из теста. {соскребите со стенок по мере необходимости, чтобы вся смесь попала в тесто}. НЕ смешивайте слишком много.

                      • Кисть 1 ч. л.Авокадо или оливковое масло на дно и стенки отдельной большой миски. №

                      • Выньте тесто из чаши настольного миксера, сформируйте руками шар, подвернув края вниз, и поместите в смазанную маслом чашу. Затем смажьте еще 1 ч. л. масло на верхнюю часть шарика из теста.

                      • Неплотно накройте миску легким кухонным полотенцем или тканью из мешка для муки и дайте тесту подняться в теплом месте вашего дома. После того, как оно удвоится в размере {примерно 1-2 часа}, можно делать булочки!

                      • Переложите тесто на посыпанный мукой стол, большую разделочную доску или коврик для выпечки и аккуратно раскатайте присыпанной мукой скалкой до прямоугольной формы {примерно 6″ x 12″}

                      • Посыпьте тесто сверху с небольшим количеством дополнительной муки, и нарезать на равные части. {8 для очень больших булочек, 10 для больших булочек или 12 для стандартных булочек}

                      • Возьмите одну порцию хорошо посыпанными мукой руками, сформируйте шар, подвернув швы внизу. Затем на хорошо присыпанной мукой поверхности аккуратно придавить примерно до 1/2 дюйма в высоту, сохраняя при этом края в круглой форме.

                      • Перенесите диски из теста на застеленный пергаментом противень и повторяйте снова, пока все диски из теста не будут размещены на противне. Снова слегка посыпьте мукой и аккуратно накройте противень легким кухонным полотенцем или тканью из мешка для муки, дав тесту снова подняться в течение 1 часа.

                      • Через 1 час разогрейте духовку до 375 градусов.

                      • Теперь пришло время для мытья яиц. Хорошо взбейте 1 большое яйцо, затем добавьте 1 ст. Молоко + щепотка соли. Окуните кондитерскую кисточку в яичную смесь и смажьте всю верхнюю часть и внешние края булочек.

                      • Простые булочки можно оставить как есть. Или, если вы хотите начинку, посыпьте верх каждой булочки семенами кунжута, обезвоженным луком или приправой для рогаликов. №

                      • Выпекать 13–17 минут или до готовности и золотистой корочки сверху.Когда булочки выпекаются, они расправляются и соединяются. После того, как вы достанете их из духовки и они полностью остынут, вы можете разрезать их в местах соединения или аккуратно разъединить, прежде чем разрезать вдоль. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

                      • Совет по замораживанию: После того, как булочки остынут, и перед нарезкой, заверните каждую булочку по отдельности в пищевую пленку. Затем переложите завернутые булочки в пакет для хранения в морозильной камере, удалив из пакета как можно больше воздуха. Хранить до 1 месяца в морозильной камере.

                      Примечания

                      Тщательно отмерьте муку, насыпав ее ложкой в ​​мерную чашку и выровняв ножом.{Правильное количество муки имеет значение}

                      Как использовать эти домашние булочки для гамбургеров:

                      Рецепт бургера барбекю с коптильней

                      Этот рецепт бургера с барбекю простой, вкусный и наполнен ароматом копченого барбекю, который вам обязательно понравится!

                      Рецепт простого бургера терияки

                      Эти котлеты для гамбургеров терияки со сладким и острым соусом и обжаренными на углях ананасами очень любят здесь!

                      Рецепт бургера Easy Ranch с Fritos

                      Смешивание жареного бургера с пакетом Hidden Valley Ranch Packet и Fritos — это серьезный обман… и мне это нравится!

                      Рецепт бургера с гуакамоле и беконом

                      Возьмите авокадо и бекон и приготовьтесь к бургерному счастью! Только не забудьте салфетки!

                      Рецепт сэндвича с жареной курицей и авокадо с беконом и авокадо

                      Придайте своему обычному цыпленку-гриль новый вкус с этим супер вкусным рецептом сэндвича с жареной курицей и авокадо с беконом и авокадо!

                      Рецепт бутерброда с жареной курицей и песто со сливками

                      Эм… МММ! Этот сэндвич с курицей на гриле со сливочным соусом песто поднимет приготовление курицы на гриле на совершенно новый уровень! Это ТАК вкусно!

                      Сэндвич с жареной курицей и горчицей

                      Медово-горчичное счастье на булочке — один из самых простых способов приготовить безумно вкусный ужин.

                      Рецепт бутерброда с курицей Баффало

                      Устройте себе небольшую вечеринку со вкусом буйвола, когда приготовите этот рецепт сэндвича с курицей и буйволиным мясом в мультиварке и подадите его нарезанным на булочке!

                      Crockpot Куриные бутерброды с барбекю и беконом в Канзас-Сити

                      Эти бутерброды с курицей и барбекю из Канзас-Сити с беконом и луком обязательно принесут ароматную вечеринку в ваш дом!

                      Рецепт бутерброда со свининой {BBQ Dr.Перец}

                      Этот рецепт идеально подходит для тех дней, когда вам нужно что-то действительно вкусное на ужин, но вам не нужно проводить весь день на кухне!

                      Рецепт Sloppy Joes из индейки

                      Этот рецепт Sloppy Joes из индейки подает все вкусы классики, которую мы любим, но с более полезным оттенком!

                      7 рецептов простых бургеров

                      Эти рецепты подают серьезно забавные повороты в поистине великой американской классике.

                      27 простых рецептов бутербродов

                      Придайте своему обеденному меню вкусную встряску с помощью этих простых рецептов бутербродов на обед и ужин!

                      50 лучших рецептов барбекю и гриля

                      Пришло время разжечь гриль и приготовиться к грандиозному ужину. Вам понравятся эти простые рецепты необычных гамбургеров, рыбы, курицы и соусов!

                      Кухонные и продуктовые лайфхаки:

                      50 рецептов выпечки с нуля, которые должен знать каждый!

                      Поднимите свои кулинарные навыки на новый уровень с помощью этих простых рецептов выпечки с нуля!

                      25+ рецептов домашних соусов

                      Если вы любите соус, то вам понравится делать его дома с помощью этих простых домашних рецептов соуса для курицы!

                      20 рецептов приправ своими руками, которые можно приготовить дома!

                      Сократите расходы на продукты и сэкономьте БОЛЬШУЮ сумму с помощью этих рецептов приправ, сделанных своими руками.Вам понравятся эти простые специи и приправы, которые можно приготовить дома!

                      Более 101 кулинарных советов и хитростей Genius

                      Запаситесь множеством полезных идей, чтобы сделать все на вашей кухне… ПРОЩЕ!!

                      Как сократить счет за продукты вдвое {25+ блестящих советов}

                      Вы не поверите, сколько денег вы сэкономите, используя эти малоизвестные советы и рекомендации!

                      Так что не пропустите! Следите за другими забавными рецептами от The Frugal Girls прямо здесь…

                      А вы уже пробовали домашние булочки для гамбургеров?

                      Оставить комментарий и поделиться…

                      .

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.