Как пользоваться кандурином: Как пользоваться кандурином? Срочно! — 4 ответов

Использование кандурина в напитках


Применение CANDURIN® в напитках

(применение CANDURIN® непосредственно в напитках)

Введение CANDURIN®

Ввести CANDURIN® в напитки можно в любое время производственного процесса. Пигменты могут быть добавлены как обычный цветовой наполнитель на конечной стадии изготовления продукции, их можно взять за основной компонент как в начале, так и в течение всего производства.

Устойчивость к pH и температуре:

Пигменты CANDURIN® очень устойчивы к температуре и pH. В связи с этим они не теряют интенсивности цвета во время производства.

Введение:

CANDURIN® может быть введен в жидкость (вода, ароматизаторы) либо смешан с сухими ингредиентами (например, сахарозой). Это предотвращает образование возможных скоплений пигмента. Если введение CANDURIN® имеет место перед производственным процессом, простого смешивания с партией холодной воды будет достаточно.

Mеханическое давление:

Пигменты CANDURIN® состоят из тонких пластинок. При нормальных производственных условиях они очень устойчивы и стабильны. Но при очень большом механическом давлении пластинки могут разрушаться. В результате специфический перламутровый блеск будет потерян. Влияние высокоскоростных миксеров должно быть опробовано перед началом производства.

Перед производством следует проверить эффект при использовании высокоскоростных миксеров.

Однородность наступит в самом начале применения CANDURIN®
Суспензия CANDURIN®Эффект CANDURIN®Добавление стабилизаторов
Нестабильная суспензияCANDURIN® оседает на дно напитка и может быть размешан потребителем, в результате возникает ошеломляющий и вращающийся эффект. Затем CANDURIN® вновь оседает. Не добавлять стабилизаторы
Частично стабильная суспензияВ начале CANDURIN® оседает на дно напитка, затем размешивается потребителем и время оседания пигмента зависит от количества примененных стабилизаторов. Это позволяет поддерживать пигменты в суспензии дольше, тем самым продляя визуальный эффект. Регулировать количество стабилизаторов в зависимости от желаемой длительности эффекта CANDURIN®
Cтабильная суспензияСуспензия с пигментом CANDURIN® равномерно распределяется в напитке. Визуальный эффект будет постоянным. Не оседает. Следует принимать в расчет то, что этот тип продукта обладает повышенной вязкостью. Применяется достаточное количество стабилизаторов для поддержания стабильности пигмента в субстанции


Стабилизаторы, используемые в напитках для поддержания стабильности и долговременности суспензии CANDURIN® (на примере продукта Hamulsion® DVB):

Количество  Продукт Стабилизаторы Поставщик
0.35 – 0.5%  Hamulsion® DVB E407 + E331 Hahn GmbH

pH для напитков не может быть ниже 3.5
Для урегулирования pH, производственного процесса и количества/типа стабилизаторов в специфическом напитке просим обращаться в специализированные компании, например Hahn GmbH.

Пример рецептуры напитка с использованием кандурина, пищевых ароматизаторов и растворимых красителей.

Количество CANDURIN® 
Количество CANDURIN® в напитках варьируется обычно между 0.05% — 0.3%. Это зависит от специфического размера частиц каждого пигмента и интенсивности желаемого эффекта CANDURIN®. Пигменты CANDURIN® с большим размером частиц обеспечивают более блестящий эффект, чем пигменты с маленьким размером частиц, приводящие к однородному глянцу. 

Подходящие пигменты CANDURIN® для применения в напитках:

Тип пигмента CANDURIN®CANDURIN®-пигментРазмер частиц (µm)
Серебристые пигменты CANDURIN® Silver Lustre
Silver Sparkle
10 – 60
10 – 150
Интерферентные пигменты CANDURIN®Blue-, Green-, Red-and Blue Shimmer10 – 60
Золотистые пигменты CANDURIN®Light Gold, Gold Lustre10 – 60
Пигменты на основе оксида железа CANDURIN® Brown-, Orange- and Red Amber, Red Lustre
Red Sparkle
10 – 60

10 — 150

Добавление красителей.  
Все водорастворимые красители, могут быть скомбинированы с CANDURIN®. Добавление нерастворимых, поглощающих цвет пигментов, подобных, например, E153 (черный уголь), также возможно, но только в ограниченных количествах.
CANDURIN®-пигментыДополнительные красители:
Серебристые пигменты CANDURIN®Возможны комбинации со всеми растворимыми красителями
Интерферентные пигменты CANDURIN® Комбинации с темными, интенсивными цветными растворимыми красителями (например, темно-синий, черный, темно-красный и т.д.)
Золотистые пигменты CANDURIN®Возможны комбинации со всеми растворимыми красителями, поддерживающими золотистый эффект (например, зеленый, красный и т.д.)
Пигменты на основе оксида железа CANDURIN® Не рекомендуется комбинировать с другими красителями

Влияние других ингредиентов напитка.

Прозрачность: Чтобы получить наилучший результат относительно эффекта CANDURIN®, напиток должен быть наиболее прозрачным и содержать наименьшее количество компонентов, поглощающих свет (например, фруктовая целлюлоза, молочные продукты, нерастворимые пигменты и т. д.). По возможности следует избегать либо снижать до минимума любое дополнение компонентов, которые могут блокировать или поглотить свет перед тем, как он достигнет непосредственно пигментов CANDURIN®. В противном случае произойдет сокращение специфического перламутрового эффекта CANDURIN® .

Напитки, содержащие этанол: Содержание этанола не вызывает негативного эффекта на CANDURIN®. Для создания суспензии, обеспечивающей желаемую стабильность, может быть применена подходящая стабилизирующая система с этанолом.

Напитки, содержащие CO2: CO2 также не оказывает негативного влияния на CANDURIN®. Эффект во многом зависит от подходящих стабилизирующих систем.

Очищение.
Все используемое оборудование и машины могут быть обработаны обычным, нормальным путем. Пигменты CANDURIN® не прилипают и удаляются без лишних проблем.

Съедобные блёстки

Съедобные блёстки

  • Порошковый желатин — 24 г
  • Вода — 144 г
  • Пищевые красители
  • Кандурин

Съедобные блёстки своими руками — очень просто! Наш пошаговый МК и подробное описание помогут вам самостоятельно сделать безопасные сияющие украшения для новогодних сладостей! Оригинал рецепта смотрите здесь.

Новый год — это, пожалуй, самая яркая пора в году: со всех сторон всё так и пестрит разными цветами. И кондитерам тоже надо быть в тренде, ведь в новогоднее время их услуги пользуются особым спросом. Сегодня  я предлагаю приготовить

съедобные блёстки  быстро, просто и красиво! Ими можно украсить любые ваши новогодние изделия, будь то торты, капкейки, кейкпопсы и т. д.

Зачем делать их самостоятельно? — спросите вы. — Ведь блёстки продаются в любом кондитерском магазине! Так-то оно так. Но мало кто задумывается о том, что фабричные блёстки, даже те, что продаются в магазинах для кондитеров, употреблять в пищу, на самом-то деле, нельзя! Эти блёстки могут спокойно контактировать с пищевой продукцией, они, в общем, не токсичны, но для употребления внутрь всё-таки не годятся. Мы же приготовим с вами замечательные блёстки, которые безо всякого сомнения можно есть!)

Для работы вам понадобится мельничка или кофемолка, но если у вас такого прибора нет, то можно использовать и блендер, всё получится, просто помол будет крупнее.

Подготовим необходимые продукты

Я буду делать блёстки трех цветов и для каждого цвета беру по 8 г желатина (итого — 24 г) и по 48 г воды (итого — 144 г). Также нам потребуется 3 пищевых красителя и 3 оттенка кандурина (его внутрь употреблять можно!).

Оставляем желатин для набухания

Я разделила для наглядности желатин с водой на 3 чашки, но можно замочить всё в одной. После набухания желатин нагреть на низком огне до растворения гранул. Разлить на 3 чашки поровну.

Окрашиваем!

Добавить в каждую чашку краситель и размешать.

Добавляем кандурин

Теперь в каждый цвет добавляем подходящий кандурин (я добавляла к синему — синий, к зелёному — зелёный, но мне кажется (но я ещё не пробовала), можно поиграть оттенками и смешать, например, красный краситель и золотой кандурин) и размешиваем.

Наносим на поверхность

Далее берём упаковку файлов или других материалов, которые не впитывают воду (например, гибкая разделочная доска или папка для документов, силиконовый коврик) и кисточкой наносим нашу смесь. Мне на каждый цвет потребовалось 4 файла.

Оставляем высохнуть

После этого убираем наши заготовки до полного высыхания (у меня сохли от суток до полутора в зависимости от толщины нанесённого слоя).

Снимаем!

После испарения всей жидкости на поверхности файла остаётся тонкая плёнка, которая легко снимается.

Вот так выглядели мои плёночки, их нужно поломать и отправить в блендер/мельничку. Измельчаем и вуаля — съедобные блёстки готовы!

Вот так быстро (не считая времени на сушку) и просто можно приготовить очень необычный декор для новогодних сладостей! И не только для новогодних, конечно!) Берите за заметку!

Источник: http://www.karascouturecakes.com/edible-gelatin-glitter/

Опубликовано: 18.12.2017

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(259 голосов, в среднем: 5 из 5) Категория: Декор
Теги: Новый год, Декор тортов, Декор, Украшение, блестки, Съедобные блёстки

Хотите сказать спасибо? Лучшая благодарность — репост! Поделитесь с друзьями!

Похожие рецепты:

Красители

Бета-версия Java Edition
?Убраны зелёные штучки из текстур красного и жёлтого красителей.
1. 2Добавлены красители шерсти.
Официальный выпуск Java Edition
?Текстура костной муки изменилась: опущен один пиксель.
1.4.212w34aДобавлена возможность окрасить кожаную броню и ошейники волков.
1.4.612w49aКрасители используются в крафте пиротехнической звезды.
1.6.113w19aТерракота теперь может быть окрашена.
1.7.213w36aС добавлением новых цветков многие вторичные и третичные красители стали первичными.
13w41aСтекло теперь может быть окрашено.
1.814w30aДобавлены флаги, которые могут быть покрашены.
1.915w31aКрасный краситель теперь может быть получен из свёклы.
15w34aДобавлены щиты, которые могут быть косвенно окрашены, если использовать соответствующие флаги.
1.1116w39bКрасители теперь используются для изменения цвета шалкеровых ящиков.
1.1217w06aКрасители используются в крафте цемента.
17w15aКрасители используются для изменения цвета кровати.
1.1418w43aДобавлен синий краситель, коричневый краситель, чёрный краситель и белый краситель.
Костная мука, чернильные мешки, какао-бобы и лазурит теперь являются отдельными предметами, и не могут быть использованы в качестве красителя.
Новые красители могут быть созданы из соответствующих ранее ингредиентов.
18w44aЦвет текста на табличках теперь можно изменить с помощью красителя.
1.1720w45aСвечи теперь могут быть покрашены.
Альфа-версия Pocket Edition
0.3.0Добавлен жёлтый краситель.
0.3.3Добавлена костная мука.
0.4.0Добавлены несколько красителей: светло-синий, лаймовый, фиолетовый, оранжевый, розовый, сиреневый, бирюзовый красители, кактусовая зелень и лазурит.
Добавлен красный краситель, получаемый при плавке красных грибов.
0.8.0build 3Чернильный мешок, какао-бобы, серый и светло-серый красители доступны в инвентаре творчества.
Красный краситель теперь может быть получен из свёклы.
0.9.0build 1Какао-бобы теперь могут быть получены из плода какао.
Бирюзовый цветок заменён на мак, из которого можно скрафтить красный краситель.
build 3Все новые цвета могут быть переработаны в красители, поэтому многие вторичные и третичные красители стали первичными.
Серый и светло-серый красители могут быть получены в выживании.
build 11Терракота теперь может быть окрашена.
0.11.0build 1Чернильный мешок можно получить из спрута.
Добавлена возможность окрасить ошейники волков.
0.14.0Котёл можно использовать для окрашивания кожаной брони, после применения красителя на наполненный водой котёл.
?После Alpha 0.15.0 (возможно, раньше) красный гриб больше не может быть использован для получения красного красителя.
0.16.0Какао-бобы больше нельзя скрафтить.
Официальный выпуск Pocket Edition
1.0build 1Кнопка Dye отображается при попытке покрасить овцу.
Добавлены шалкеры, которых можно покрасить.
Добавлено окрашенное стекло. Его нельзя скрафтить, но фиолетовое стекло генерируется в городе Края.
1.1build 1Красители можно использовать для изменения цвета кровати.
Красители используются в крафте цемента.
Изменилась цветовая палитра.
Официальный выпуск Bedrock Edition
1. 8beta 1.8.0.10Добавлены белый, чёрный, коричневый и синий красители.
Предметы, которые использовались раньше (костная мука, лазурит, какао-бобы и чернильный мешок до сих пор могут быть использованы как красители.
1.10beta 1.10.0.3Стеклянные панели и ковры могут быть покрашены.
Странствующий торговец продаёт все красители, кроме чёрного, белого, коричневого и синего.
Изменены текстуры красителей.
1.11beta 1.11.0.4Красители теперь продаются в деревнях.
Legacy Console Edition
TU1CU11.0Patch 1NS Patch 1Добавлены красители шерсти.
PlayStation 4 Edition
1. 83Добавлены белый, чёрный, синий и коричневый красители.

Как сделать мойку из мастики. Шоколадные ракушки

Мой помадный торт с морепродуктами


Как украсить торт из мастики? Вы можете приготовить торт с морепродуктами! Его главное украшение – съедобные кораллы. Чтобы сделать кораллы для торта из мастики , вам либо понадобится покупная мастика для изготовления фигурок, либо вы сможете. Сделать кораллы из мастики необходимо заранее, так как потребуется несколько часов, чтобы они высохли, а затем не потеряли форму. Подготовленные для изготовления кораллы не подойдут, но ими можно обернуть торт и, например, ту же рыбу или камушки для морского торта.

Кораллы шаг за шагом!
Как сделать кораллы из мастики своими руками — мастер-класс с фото:

Определитесь с цветом. Кораллы можно сделать белыми или любого другого цвета. Лучше всего на торте смотрятся кораллы, как цветные, так и белые.

Размять мастику. Чтобы коралл выглядел естественно, с помощью пищевого красителя сделайте две части разной насыщенности цвета и соедините их вместе.

Полученную колбаску скрутить.

Развернуть

Раскатать в тонкую лепешку (можно 2-3-4 миллиметра, лучше 3). Форма — вырезаем форму будущего коралла. Обратите внимание — коралл должен быть не такой формы, как у меня, а с широким основанием! Очень хотелось сделать его «как настоящий», смотрелось шикарно, но этот вариант подойдет, если вы не планируете перевозить торт. При транспортировке тонкие «веточки» могут обломаться!


Накройте часть коралла пластиком, чтобы предотвратить его преждевременное высыхание!

Разложите кораллы из сахарной пасты, придав им желаемую форму.Подойдет любая полукруглая поверхность — чашки, стаканы, бутылки…

Вот на фото у меня «правильный» коралл — с основанием (дырочки в самом низу делать не надо), хорошей формы. Это не боится «подвижки» торта из мастики.

Дайте им высохнуть в течение нескольких часов, в идеале – на ночь. Затем просто вставьте его в торт (кораллы вставляются прямо в крышку из мастики).

Кораллы из мастики своими руками готовы!

По статистике не каждый брак выдерживает 10 лет совместной жизни.Как бы муж и жена ни старались, им не всегда удается найти общий язык, скрепить семью. Но есть люди, которые с каждым годом взрослеют, дополняют друг друга, совершенствуются, становятся крепкой парой. Этот процесс подобен развитию жемчуга. 30 лет достаточно, чтобы семейная «жемчужина» окрепла, а супруги стали надежной опорой друг для друга. Дата жемчужной свадьбы – доказательство стараний пары. Какой торт выбрать для украшения такого юбилея?

Идеи для украшения тортов на 30 лет свадьбы

Этот день надо отпраздновать.Начните с трогательной беседы с супругом, а вечером устройте праздничный ужин в кругу самых близких людей. У таких людей за долгие годы накопилось очень много – дети, внуки, друзья. Обсудите с ними свое предназначение, пусть их подарки будут оригинальными и необычными. Отличным примером является жемчужный свадебный торт. Что это может быть за лакомство?

В виде полуоткрытой оболочки

Можно рискнуть — приготовить торт в виде полуоткрытой ракушки на жемчужную свадьбу самостоятельно.Для этого нужно найти самый вкусный рецепт объемного десерта. Возьмите за основу рецепт «Наполеон», «Медовый торт», «Бисквит со сгущенкой или белковым кремом», а сверху лучше покрыть белым шоколадом или глазурью. Для полуоткрытой оболочки используйте мастику или глазурь. Они прекрасно держат форму, съедобны, не вредят здоровью.

Украшен кораллами и морскими обитателями

Заказать торт на жемчужную свадьбу не проблема. Главное, указать, что именно вы хотите увидеть и съесть.Если с начинкой вам помогут определиться кондитеры, то оформление вам лучше выбрать самостоятельно. Тематический декор торта на 30 лет свадьбы может быть съедобными фигурками кораллов и морских обитателей(рыбки, морские звезды, скаты, ракушки). Все они не обязательно должны быть выполнены в натуральных тонах. Попробуйте оформить праздничный стол в нежных светлых тонах.

С бантами и лентами

Не хотите слишком углубляться в морскую тематику, а предпочитаете что-то простое и праздничное? Шикарный торт с бантиками, лентами без жемчуга будет выглядеть роскошно и празднично.Можно подобрать декоративные элементы более ярких оттенков, чем основная часть десерта. Выбранные вами цвета могут символизировать идиллию семейных отношений. И пусть единственными драгоценностями на вечеринке будут настоящие жемчужины из морских глубин.

Торт, украшенный жемчугом из мастики

Вы склонны к самостоятельному приготовлению свадебного торта? Тогда незаменимым помощником станет жевательный зефир «Зефирка». Для приготовления мастики понадобится желатин, сухое молоко, белый или темный шоколад и зефир.Смешав все ингредиенты, вы получите различные формы украшений, в т.ч. и жемчуг. Поэкспериментируйте, добавив масло в рецепт торта. Раскатав мастику в правильную форму, следует немного подождать. Используйте кандурин (сухой порошок), чтобы придать жемчугу блеск. Нанесите кистью на поверхность украшения, и у вас получится великолепный торт с блеском!

Украшен цветами

Если дата Вашей жемчужной свадьбы совпадает с теплым временем года (весна, лето), то оформление праздника должно быть воздушным, цветочным, легким.Чтобы добавить красоты в атмосферу торжества, украсьте жемчужный свадебный торт цветами. В этой области дизайна можно разгуляться не на шутку. Учитывайте следующие факторы: темперамент отношений, теплоту чувств, настроение. На их основе делайте правильные выводы о выборе торта:

  1. В отношениях преобладает ярко выраженный темперамент, вы все еще испытываете страсть к партнеру? Не скрывай этого! 30 лет страсти — это больше, чем просто фамильярные отношения.Вы можете зажечь друг в друге искру, а значит, вам нужен торт с огненно-красными цветами – розами, маками, тюльпанами.
  2. Если вам тепло и спокойно, находясь рядом с любимым мужем, то светло-голубые, светло-розовые цветы идеально выразят взаимные чувства. Сладкие васильки, орхидеи, каллы, пионы на торте завершат романтический праздник.

Торт с парочкой белых лебедей

Классический вариант на годовщину свадьбы – торт с парой белых лебедей.Этот дизайн символизирует возрождение, целомудрие, мудрость. Для супружеских пар белые лебеди – это семейное единство, верность и привязанность. Вы можете расположить их на десерте так, чтобы они образовывали форму сердца. Дополните торт пастельной лентой или двумя-тремя цветами для асимметрии, белоснежной посудой. Для создания лебедей своими руками вам понадобится:

  • молоко сгущенное — 180 г;
  • сухое молоко — 150 г;
  • сахарная пудра
  • – 150 г;
  • лимонный сок – 2 столовые ложки;
  • коньяк — 2 ч.л.

Смешать все сухие ингредиенты, добавить сгущенку, коньяк и лимонный сок. .. У вас получится мастика, из которой вы слепите лебедей: сначала голову, шею и туловище. Далее — отдельные крылья, перья с насечками. Мастика должна быть теплой, поэтому при необходимости подогрейте ее в микроволновке. Проклейте все части туловища желатином или яичным белком. Обязательно дожидайтесь высыхания после каждого соединения деталей. Украшаем клюв и глаза лебедя пищевыми красителями. Верх торта часто покрывают масляным кремом с ванильной пудрой. Готовый!

Многоярусная квадратная форма

Многоярусный свадебный торт – это роскошь.А если он еще и квадратной формы, то это гарантия оригинальности. Заказ в кондитерской никто не отменял, но если вы решили делать многослойные ярусы самостоятельно, то необходимо запастись дополнительными элементами. В инвентаре должны быть деревянные или пластиковые опорные палочки, формочки для торта, нож, глазурь или шоколад. Палочки примут на себя основной удар верхних ярусов, а подушечки обеспечат десерту стойкость. Глазурь или шоколад — начинка и пропитка торта.

Фото свадебных тортов на жемчужную свадьбу

Жемчужная свадьба бывает раз в супружеской жизни.Вам нужно зафиксировать эту дату на высшем уровне. Ваш брак сложился удачно, вы оба зрелые, успешные люди, отточенные заботой и любовью. Юбилейный торт может стать прямым отражением ваших семейных отношений. Кто они такие? Какой пример вы хотели бы подать своим детям? Ищите идеи для украшения юбилейного десерта в нашей фотоподборке тортов.

35 лет совместной жизни – это коралловая свадьба. Поэтому к такой знаменательной дате можно приготовить любой торт, но украсить соответствующим декором – кораллами, ракушками и т.д.Кораллы на торте будут в вертикальном положении, поэтому для них подойдет желатин – самый прочный, он не так легко воздействует на влагу. Итак, приготовим украшение из мастики для торта «Коралловая свадьба» своими руками.

Необходимые продукты:

    желатин — 6 г,

    вода — 30 мл,

    мед — 1 ч. л. ложа

    сахарная пудра — 200-250 г (+ 50-80 г),

    крахмал кукурузный- 50 г,

    красители пищевые,

    клей кондитерский.

Как сделать декор для торта из мастики:

Желатин растворить в холодной воде и оставить на несколько минут при комнатной температуре «набухнуть». Затем на водяной бане доведите набухший желатин до однородного состояния. Совет: никогда не доводите желатин до кипения – он теряет свои желирующие свойства.


Смешайте сахарную пудру и кукурузный крахмал. Просейте сухую смесь и разделите на две части.


Мед смешать с желатиновой массой и немного охладить. Добавить в сухую смесь (одной частью) и тщательно перемешать.


Небольшими порциями добавить в массу сахарную пудру с крахмалом. Очень важно хорошо перемешать смесь, чтобы в ней не было комочков – от этого зависит качество желатиновой мастики.


Когда масса станет немного гуще, переложите замес на рабочую поверхность, посыпанную смесью сахарной пудры и крахмала.


Когда мастика станет эластичной и гладкой, не будет липнуть к рукам, скатайте ее в шар и заверните в пищевую пленку… Поставить в холодильник на 30-40 минут (можно и больше) для «отдыха». За это время она созреет. Совет: стоит отметить, что при избыточном количестве сахарной пудры и крахмала мастика становится рассыпчатой, не пригодной для работы. Поэтому не спешите сразу добавлять большое количество сахарной пудры. В случае, когда он слишком мягкий, лепить с ним тоже неудобно, но дело можно исправить, добавив немного сахарной пудры.


Окрасьте сахарную мастику в желаемые оттенки с помощью пищевого красителя . Совет: сухие красители необходимо разводить в небольшом количестве воды или водки. Во время работы остатки сахарной пасты следует хранить в пищевой пленке – она быстро сохнет.


Для большой мойки раскатайте белую мастику в пласт толщиной около 4-6 мм. Вырежьте круглой формы с фестончатыми краями две одинаковые детали.


Стеком (мастичным инструментом) или тыльной стороной ножа продавить бороздки, имитируя фактуру.


Сделайте два шарика из фольги, чтобы высушить детали.Положите получившиеся заготовки раковины на фольгу и аккуратно разгладьте, пока они не приобретут округлую форму. Отложите, чтобы высохнуть. Совет: важно работать быстро, потому что желатиновая мастика высыхает быстрее, чем другие виды, и начинает трескаться.


Самый трудоемкий процесс – лепка кораллов. Небольшой кусочек мастики соответствующего оттенка скатайте в жгут. Поместите зубочистку в центр заготовки так, чтобы 1,5-2 см оставались свободными (без мастики). Скомкайте кусок фольги, чтобы поверхность стала «морщинистой».Поместите кусок коралла на фольгу и заверните его между двумя листами фольги. В результате получается максимально натуральная текстура с бороздками и шероховатостями.


Таким же образом подготовьте еще несколько деталей. Для сушки используйте поролоновый лист, к которому легко прилипают зубочистки.


Кораллы состоят из множества веточек, поэтому их тоже нужно формовать и текстурировать. Сделав одну ветку, сразу же приклейте ее к основной (вертикальной) части коралла, смазывая место соединения кондитерским клеем или обычной водой (немного).Украсьте основные детали желаемым количеством веточек. Совет: не лепите сразу несколько веточек — они быстро сохнут и без повреждений склеить их не получится.


Пока кораллы сохнут, можно заняться лепкой морской звезды. Для нее нужно скатать шарик из небольшого кусочка мастики. Получившуюся деталь расплющите и сформируйте уголки пальцами: сначала зубочисткой продавите бороздки, разделив на сегменты, затем вытащите уголки, сгладив их, чтобы они выглядели округлыми.


Используйте зубочистку, чтобы придать морской звезде рыхлую текстуру (как губка). Отогните края детали в разные стороны, чтобы она казалась не плоской, а максимально естественной.


Скатайте небольшие горошины и приклейте в центре морскую звезду в виде вилки: посередине самые крупные горошины, а по краям — помельче… Таким же образом сделайте несколько морских звезд.


Для ракушки скатать из кусочка мастики небольшой шарик, сформировать из него каплю и приплюснуть.Закруглите края.


С помощью стека или зубочистки сделайте углубления, имитирующие естественную текстуру. Придайте ракушке выпуклую форму. Таким же образом слепите другие ракушки.


Скрафтите необходимое количество морских звезд и различных ракушек. Также подготовьте много жгутиков коралловой текстуры для стороны торта. Сбоку от торта кораллы можно собрать из отдельных кусочков. Готовые детали оставьте сохнуть в сухом помещении.


Соедините заготовки «затвердевшей» скорлупы с помощью кондитерского клея (или воды) и небольшого кусочка мастики.Дайте деталям хорошо приклеиться и высохнуть. Затем с помощью перламутровой пищевой краски(кандурина) Придайте раковине мерцающий блеск — кисточкой нанесите сухую краску на поверхность раковины.


Украсьте готовый торт подготовленными деталями по своему желанию. Как видите

Раковина из мастики мк.

Украшение из мастики на торт «Коралловая свадьба»

35 лет совместной жизни – это коралловая свадьба. Поэтому к такой знаменательной дате можно приготовить любой торт, но украшенный соответствующим декором – кораллами, ракушками и т.д.Кораллы на торте будут в вертикальном положении, поэтому для них подойдет желатин – самый прочный, он не так легко воздействует на влагу. Итак, приготовим украшение из мастики для торта «Коралловая свадьба» своими руками.

Необходимые продукты:

    желатин — 6 г,

    вода — 30 мл,

    мед — 1 ч.л. ложа

    сахарная пудра — 200-250 г (+ 50-80 г),

    крахмал кукурузный — 50 г,

    красители пищевые,

    клей кондитерский.

Как сделать декор для торта из мастики:

Желатин растворить в холодной воде и оставить «набухать» при комнатной температуре на несколько минут. Затем на водяной бане доведите набухший желатин до однородного состояния. Совет: никогда не доводите желатин до кипения – он теряет свои желирующие свойства.


Смешайте сахарную пудру и кукурузный крахмал. Просейте сухую смесь и разделите на две части.


Мед смешать с желатиновой массой и немного остудить. Добавить в сухую смесь (одной частью) и тщательно перемешать.


Небольшими порциями добавить в массу сахарную пудру с крахмалом. Очень важно хорошо перемешать смесь, чтобы в ней не было комочков – от этого зависит качество желатиновой мастики.


Когда смесь немного загустеет, перенесите ее на рабочую поверхность, посыпанную смесью сахарной пудры и крахмала.


Когда мастика станет эластичной и гладкой, не будет липнуть к рукам, скатайте ее в шар и заверните в пищевую пленку.Поставить в холодильник на 30-40 минут (можно и больше) для «отдыха». За это время она созреет. Совет: стоит отметить, что при избыточном количестве сахарной пудры и крахмала мастика становится рассыпчатой, не пригодной для работы. Поэтому не спешите сразу добавлять большое количество сахарной пудры. В случае, когда он слишком мягкий, лепить с ним тоже неудобно, но дело можно исправить, добавив немного сахарной пудры.


Окрасьте сахарную мастику в желаемые оттенки с помощью пищевого красителя . Совет: сухие красители необходимо разводить в небольшом количестве воды или водки. Во время работы остатки сахарной мастики необходимо хранить в пищевой пленке – она быстро сохнет.


Для большой скорлупы раскатайте белую мастику в пласт толщиной около 4-6 мм. Вырежьте две одинаковые детали круглой формы с неровными краями.


Стеком (мастичным инструментом) или тыльной стороной ножа вдавите бороздки, имитируя фактуру.


Сделайте два шарика из фольги, чтобы высушить детали.Положите получившиеся заготовки раковины на фольгу и аккуратно разгладьте их, пока они не приобретут округлую форму. Отложите, чтобы высохнуть. Совет: важно работать быстро, потому что желатиновая мастика высыхает быстрее, чем другие виды, и начинает трескаться.


Самый трудоемкий процесс – лепка кораллов. Небольшой кусочек мастики соответствующего оттенка скатайте в жгут. Поместите зубочистку в центр заготовки так, чтобы 1,5-2 см оставались свободными (без мастики). Скомкайте кусок фольги, чтобы поверхность стала «морщинистой».Поместите кусок коралла на фольгу и заверните его между двумя листами фольги. В результате получается максимально натуральная текстура с бороздками и шероховатостями.


Таким же образом подготовьте еще несколько деталей. Для сушки используйте поролоновый лист, к которому легко прилипают зубочистки.


Кораллы состоят из множества веточек, поэтому их тоже нужно формовать и текстурировать. Сделав одну ветку, сразу же приклейте ее к основной (вертикальной) части коралла, смазывая место соединения кондитерским клеем или обычной водой (небольшое количество).Украсьте основные детали желаемым количеством веточек. Совет: не лепите сразу несколько веточек — они быстро сохнут и без повреждений склеить их не получится.


Пока кораллы сохнут, можно заняться лепкой морской звезды. Для нее нужно скатать шарик из небольшого кусочка мастики. Получившуюся деталь расплющите и сформируйте уголки пальцами: сначала зубочисткой продавите бороздки, разделив на сегменты, затем вытащите уголки, сгладив их, чтобы они выглядели округлыми.


Используйте зубочистку, чтобы придать морской звезде рыхлую текстуру (как губка). Отогните края детали в разные стороны, чтобы она казалась не плоской, а максимально естественной.


Скатайте мелкие горошины и приклейте в центр морской звезды в виде вилки: самые крупные горошины посередине, а более мелкие по краям. Таким же образом сделайте морскую звезду.


Для ракушки скатать из кусочка мастики небольшой шарик, сформировать из него каплю и приплюснуть.Закруглите края.


С помощью стека или зубочистки сделайте углубления, имитирующие естественную текстуру. Придайте ракушке выпуклую форму. Таким же образом слепите другие ракушки.


Создайте необходимое количество морских звезд и различных ракушек. Также подготовьте много жгутиков коралловой текстуры для стороны торта. Сбоку от торта кораллы можно собрать из отдельных кусочков. Готовые детали оставьте сохнуть в сухом помещении.


Соедините заготовки «затвердевшей» скорлупы с помощью кондитерского клея (или воды) и небольшого кусочка мастики.Дайте деталям хорошо приклеиться и высохнуть. Затем используйте перламутровую пищевую краску (кандурин), чтобы придать раковине мерцающий блеск – кистью нанесите сухую краску на поверхность раковины.


Украсьте готовый торт подготовленными деталями по своему желанию. Как видите

Вот она — моя чудесная формочка! Невероятно мягкий, работать одно удовольствие!

Возьми немного шоколада. Можно использовать как белый, так и темный, эффект будет немного другим, но с обоими будет хорошо.Хочу лишь отметить, что, как мне показалось, темный шоколад больше подходит для имитации очень старых ракушек. Однако многое зависит от того, как вы их раскрасите.

Мы должны темперировать шоколад! Об этом процессе я писал отдельно. Так как количество шоколада очень маленькое, описанный там способ отлично работает. Однако в последнее время я чаще всего темперирую на замороженной фасоли, потому что специальной гранитной плиты у меня пока нет. Как именно я закаляюсь — я, кто здесь.

Вам нужно закалить! Не пропускайте этот пункт!

Заполняем форму шоколадом.Можно из кондитерского мешка с узким отверстием, можно просто насыпать ложкой. Важно, чтобы в формах оставалось как можно меньше воздуха. Для этого слегка постучите заполненной формой по столу. Конечно, какие-то пузыри все равно останутся, но их будет меньше.

Проведите шпателем по поверхности формы легким нажимом, удаляя излишки шоколада.

Забудьте об этом на время) Температура в помещении должна быть не выше 20 градусов, а лучше 18.При высокой температуре шоколад не кристаллизуется, то есть не затвердевает, либо ждать придется очень долго. Если вы правильно темперировали шоколад и в комнате прохладно, ракушки затвердеют примерно через 15 минут. Если изделия большие по размеру, то времени потребуется больше.

В самом крайнем случае можно поставить форму в холодильник для ускорения процесса кристаллизации, не советую вам этого делать, но если она очень горячая и вы никак с этим не справитесь, то — хорошо , воспользуйся холодильником, так что сейчас)

Готовые ракушки легко выходят из формы.

Видим, что где-то пузырьки воздуха и теперь пустоты, что-то может сломаться, пока достаем, это все совершенно нормально! А в случае со снарядами даже хорошо! Ведь настоящие ракушки, которые мы находим на берегу моря или на реке, тоже несовершенны, правда?

Вы можете оставить их как есть, а можете пойти дальше и покрасить их.

Для этого я взял свой любимый порошок диоксида титана и развел его в капле русской водки (тоже моей любимой, но в хорошем, кондитерско-декоративном смысле, а не в том, что вы могли подумать :)).А я наносила кистью.

Мой помадный торт с морепродуктами


Как украсить торт из мастики? Вы можете приготовить торт с морепродуктами! Его главное украшение – съедобные кораллы. Чтобы сделать кораллы для торта из мастики для изготовления фигурок либо нужна магазинная мастика, либо можно. Сделать кораллы из мастики необходимо заранее, так как потребуется несколько часов, чтобы они высохли, а затем не потеряли форму. Подготовленные для изготовления кораллы не подойдут, но ими можно обернуть торт и, например, ту же рыбу или камушки для морского торта, например.

Кораллы шаг за шагом!
Как сделать кораллы из мастики своими руками — мастер-класс с фото:

Определитесь с цветом. Кораллы можно сделать белыми или любого другого цвета. Лучше всего на торте смотрятся кораллы, как цветные, так и белые.

Разомните мастику. Чтобы коралл выглядел естественно, с помощью пищевого красителя сделайте две части разной насыщенности цвета и соедините их вместе.

Полученную колбаску скрутить.

Развернуть

Раскатать в тонкую лепешку (можно 2-3-4 миллиметра, лучше 3). Форма — вырезаем форму будущего коралла. Обратите внимание — коралл должен быть не такой формы, как у меня, а с широким основанием! Очень хотелось сделать его «как настоящий», смотрелось шикарно, но этот вариант подойдет, если вы не планируете перевозить торт. Если транспортировать — тонкие «веточки» могут обломаться!


Накройте часть коралла пластиком, чтобы предотвратить его преждевременное высыхание!

Разделите кораллы из сахарной мастики на желаемую форму.Подойдет любая полукруглая поверхность — чашки, стаканы, бутылки…

Вот на фото у меня «правильный» коралл — с основанием (дырочки в самом низу делать не надо), хорошей формы. Это не боится «подвижки» торта из мастики.

Оставьте их сохнуть на несколько часов, в идеале на ночь. Затем просто вставьте его в торт (кораллы вставляются прямо в крышку из мастики).

Кораллы из мастики своими руками готовы!

По статистике не каждый брак выдерживает 10 лет совместной жизни. Как бы муж и жена ни старались, им не всегда удается найти общий язык, скрепить семью. Но есть люди, которые с каждым годом взрослеют, дополняют друг друга, совершенствуются, становятся крепкой парой. Этот процесс подобен развитию жемчуга. 30 лет достаточно, чтобы семейные «жемчужины» окрепли, а супруги стали надежной опорой друг для друга. Дата жемчужной свадьбы – доказательство стараний пары. Какой торт выбрать для украшения такого юбилея?

Идеи для украшения тортов на 30 лет свадьбы

Этот день надо отпраздновать.Начните с трогательной беседы с супругом, а вечером устройте праздничный ужин в кругу близких. Таких людей с годами накопилось много – дети, внуки, друзья. Обсудите с ними свое предназначение, пусть их подарки будут оригинальными и необычными. Отличным примером является жемчужный свадебный торт. Что это может быть за лакомство?

В виде полуоткрытой оболочки

Можно рискнуть — приготовить торт в виде полуоткрытой ракушки на жемчужную свадьбу самостоятельно. Для этого нужно найти самый вкусный рецепт объемного десерта. Возьмите за основу рецепт «Наполеона», «Медового торта», «Бисквитного торта со сгущенкой или белковым кремом», а сверху лучше покрыть белым шоколадом или глазурью. Для полуоткрытой оболочки используйте мастику или глазурь. Они прекрасно держат форму, съедобны, не вредят здоровью.

Украшен кораллами и морскими обитателями

Заказать торт на жемчужную свадьбу не проблема. Главное, указать, что именно вы хотите увидеть и съесть.Если с начинкой вам помогут определиться кондитеры, то оформление вам лучше выбрать самостоятельно. Съедобные фигурки кораллов и морских обитателей (рыбки, морские звезды, коньки, ракушки) могут стать тематическим декором торта на 30-летие свадьбы. Все они не обязательно должны быть выполнены в натуральных тонах. Попробуйте оформить праздничный стол в нежных светлых тонах.

С бантами и лентами

Не хотите слишком углубляться в морскую тематику, а предпочитаете что-то простое и праздничное? Шикарный торт с бантиками, лентами без жемчуга будет выглядеть роскошно и празднично. Элементы декора можно выбрать более ярких оттенков, чем основная часть десерта. Выбранные вами цвета могут символизировать идиллию семейных отношений. И пусть единственными драгоценностями на вечеринке будут настоящие жемчужины из морских глубин.

Торт, украшенный жемчугом из мастики

Хотите испечь свадебный торт самостоятельно? Тогда незаменимым помощником станет жевательный зефир «Зефирка». Для приготовления мастики вам понадобится желатин, сухое молоко, белый или темный шоколад и зефир.Смешивая все ингредиенты, вы получаете различные формы украшений, в т.ч. и жемчуг. Поэкспериментируйте, добавив масло в рецепт торта. Раскатав мастику в правильную форму, следует немного подождать. Используйте кандурин (сухой порошок), чтобы придать жемчугу блеск. Нанесите кистью на поверхность украшений, и у вас на столе будет великолепный блестящий торт!

Украшен цветами

Если дата Вашей жемчужной свадьбы совпадает с теплым временем года (весна, лето), то оформление праздника должно быть воздушным, цветочным, легким. Чтобы добавить красоты в атмосферу торжества, украсьте жемчужный свадебный торт цветами. В этой области дизайна можно разгуляться не на шутку. Учитывайте следующие факторы: темперамент отношений, теплоту чувств, настроение. На их основе делайте правильные выводы о выборе торта:

  1. В отношениях преобладает ярко выраженный темперамент, вы все еще испытываете страсть к партнеру? Не скрывай этого! 30 лет страсти — это больше, чем просто фамильярные отношения.Вы можете зажечь друг в друге искру, а значит, вам нужен торт с огненно-красными цветами – розами, маками, тюльпанами.
  2. Если вам тепло и спокойно, находясь рядом с любимым мужем, то светло-голубые, светло-розовые цветы отлично выразят взаимные чувства. Сладкие васильки, орхидеи, каллы, пионы на торте завершат романтический праздник.

Торт с парой белых лебедей

Классический вариант на годовщину свадьбы – торт с парой белых лебедей.Этот дизайн символизирует возрождение, целомудрие, мудрость. Для супружеских пар белые лебеди – это семейное единство, верность и привязанность. Вы можете расположить их на десерте так, чтобы они образовывали форму сердца. Дополните торт пастельной лентой или двумя-тремя цветами для асимметрии, белоснежной посудой. Для создания лебедей своими руками вам понадобится:

  • молоко сгущенное — 180 г;
  • сухое молоко — 150 г;
  • сахарная пудра
  • – 150 г;
  • лимонный сок – 2 столовые ложки;
  • коньяк — 2 ч.л.

Смешать все сухие ингредиенты, добавить сгущенку, коньяк и лимонный сок.У вас получится мастика, из которой вы слепите лебедей: сначала голову, шею и туловище. Далее — отдельные крылья, перья с насечками. Мастика должна быть теплой, поэтому при необходимости подогрейте ее в микроволновке. Обклейте все части туловища желатином или яичным белком. Обязательно дожидайтесь высыхания после каждого соединения деталей. Украсьте клюв и глаза лебедя пищевым красителем. Верхний корж торта часто покрывают масляным кремом с ванильной пудрой. Готовый!

Многоярусная квадратная форма

Многоярусный свадебный торт – это роскошь.А если он еще и квадратной формы, то это гарантия оригинальности. Заказ в кондитерской никто не отменял, но если вы решили делать многослойные ярусы самостоятельно, то необходимо запастись дополнительными элементами. В инвентаре должны быть деревянные или пластиковые опорные палочки, формочки для торта, нож, глазурь или шоколад. Палочки примут на себя основной удар верхних ярусов, а подушечки обеспечат десерту стойкость. Глазурь или шоколад — начинка и пропитка торта.

Фото свадебных тортов на жемчужную свадьбу

Жемчужная свадьба бывает раз в супружеской жизни.Вам нужно зафиксировать эту дату на высшем уровне. Ваш брак сложился удачно, вы оба зрелые, успешные люди, отточенные заботой и любовью. Юбилейный торт может стать прямым отражением ваших семейных отношений. Кто они такие? Какой пример вы хотели бы показать своим детям? Ищите идеи для украшения юбилейного десерта в нашей фотоподборке тортов.

О красивых прожилках шоколадной глазури и покрытии ягод кандурином.шоколадный ганаш

Для того, чтобы побаловать себя вкусным тортом, не нужен особый повод, достаточно настроения и желания. А если приготовить торт самостоятельно, то он получится не только вкусным и красивым, но и очень душевным, ведь что может быть лучше, чем быть довольным результатом? Сегодня мы рассмотрим рецепт, по которому несложно будет приготовить вкусный и праздничный торт с шоколадными мазками и фруктами. Такой торт станет не только прекрасным дополнением праздничного стола, но и создаст ощущение праздника, если его нет в календаре.Итак, подготовим продукты.

Необходимые ингредиенты

Для того, чтобы приготовить шоколадный торт с фруктами, вам потребуются следующие продукты:

  • 40 грамм муки;
  • 2 яйца;
  • 10 г какао-порошка;
  • 225 граммов сахара;
  • 200 грамм густых сливок;
  • 350 г натурального йогурта;
  • 100 г сиропа, можно заменить водой;
  • 25 грамм желатина;
  • 2-3 банана.
  • 10 г ванильного сахара;
  • 60 г сливочного масла;
  • 100 г темного шоколада;
  • фрукта или ягоды для украшения, на ваше усмотрение.

Пошаговое приготовление

Приготовить шоколадно-фруктовый торт очень просто.

  1. Начнем с теста. Смешайте в миске яйца и 75 граммов сахара.
  2. Яйца с сахаром взбить миксером до густой белой пены. Это займет 5-7 минут.
  3. Муку просеять и смешать с какао-порошком.
  4. Медленно и очень осторожно соедините сухие ингредиенты с полученной пеной. Перемешать лопаткой.
  5. Вылить тесто в форму, застеленную пекарской бумагой.
  6. Отправляем форму в духовку на 15-20 минут. Готовый бисквит достаем из формы и ждем пока он остынет и разрезаем корж на две части.
  7. Для приготовления суфле замачиваем желатин в теплой воде или молоке и оставляем на 5 минут, после чего нагреваем смесь в микроволновке, чтобы частицы полностью растворились.
  8. Готовим масляный крем, для этого смешиваем сахар, сливки и ванильный сахар и все хорошо взбиваем миксером.
  9. Добавить в сливки натуральный йогурт и перемешать до образования однородной массы.
  10. Добавьте нарезанные небольшими кусочками бананы.
  11. Желатин влить в суфле тонкой струйкой и перемешать венчиком.
  12. Перейдем к торту. Для этого выложите в форму одну половину коржа и вылейте на нее половину суфле, положите вторую половину бисквита и вылейте оставшееся суфле.
  13. Торт отправляем в холодильник до застывания суфле на 2-3 часа.
  14. Готов к глазированию. Шоколадную плитку делим на небольшие кусочки, складываем в миску и растапливаем в микроволновке или на водяной бане, постоянно помешивая, чтобы шоколад не свернулся.
  15. Добавьте масло в растопленный шоколад. Смешайте до образования однородной и гладкой массы.
  16. Сформированный кекс вынимают из формы и укладывают на блюдо для кексов. Сбрызните верх торта глазурью.Стараемся поливать аккуратно, не доходя до краев торта.
  17. Для того, чтобы на стенках образовались красивые подтеки, аккуратно распределите шоколад до края и слегка направьте глазурь в сторону стенок. Ставим тор в холодильник для застывания глазури.
  18. Когда торт достаточно остынет, украсьте его любимыми фруктами и подавайте к столу.

Торты с фруктами и шоколадом можно делать самыми разными способами, в зависимости от ваших предпочтений, добавляйте различные фрукты и наслаждайтесь вкусной выпечкой!

Шоколадный торт с ягодами — идеальный вариант для праздничного застолья, ведь он не только вкусный, но и красивый.Приготовление этого блюда позволяет хозяйкам максимально проявить фантазию, чтобы доставить эстетическое удовольствие гостям.
Рецептов этого десерта множество. В него входят малина, черника, клубника, вишня, черешня. Гурманы отдают предпочтение ягодному лакомству с начинкой из красной смородины, которая позволяет добиться пикантной кислинки во вкусе.
Для украшения бисквита используются целые крупные ягоды не только свежие, но и замороженные. Их можно сочетать со взбитыми сливками или шоколадной глазурью.Не стоит забывать и о такой технике, как подмазки шоколада, которую в настоящее время активно используют все известные кондитеры. Сметанный, сливочный, творожный или заварной помогает добиться пикантного вкуса блюда.

Торт с шоколадными каплями и замороженными ягодами

Преимущество такого лакомства в том, что его можно готовить в осенне-весенний период, когда свежие ягоды еще не появились или продаются по баснословным ценам. Этот торт с ягодами и шоколадом основан на использовании консервации или замороженных заготовок.

Требуются следующие ингредиенты:

  • 500 г замороженной вишни;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • 10 г разрыхлителя для теста;
  • 500 миллилитров густых сливок;
  • 170 грамм муки;
  • 210 граммов сахара;
  • 1 плитка шоколада;
  • 5 куриных яиц.

Торт с шоколадной глазурью: особенности приготовления

  1. яйца и сахарный песок смешать до получения однородной вязкой массы, не допуская наличия в ней твердых кристаллов.
  2. Мука просеивается с разрыхлителем и солью, а затем добавляется в сахарно-яичную композицию. В итоге получается тесто, на основе которого и будет готовиться шоколадный торт с ягодами.
  3. Тесто выкладывается в форму, а затем выпекается в мультиварке 40 минут. Готовый бисквит нужно подержать некоторое время в духовке, чтобы он не осел.
  4. Взбить сливки, добавляя сахарную пудру.
  5. Из предварительно размороженной вишни удаляют косточки и отжимают лишний сок.При этом нужно быть предельно осторожным, так как ими будет украшен торт с шоколадом и ягодами.
  6. Готовый торт разрезается на две равные части с помощью капроновой лески.
  7. Нижняя часть густо смазывается кремом, всыпаются ягоды и снова наносится крем.
  8. Начинку накрыть вторым коржом, промазав его кремом.
  9. Плитка шоколада растапливается и выливается на торт, чтобы получились красивые прожилки.
  10. Горсть целых ягод кладут на поверхность десерта, чтобы украсить его.При этом вишни важно класть только после нанесения шоколадной массы, чтобы не испачкать их.

Торт с шоколадными мазками и начинкой из замороженной вишни оценят даже те, кто не очень любит сладкое, ведь он не приторный и имеет приятную «кислинку».
Шоколадный торт с ягодами очень калорийный. Порция содержит 517 килокалорий, поэтому даже один укус подарит вам чувство сытости.

Многие хозяйки считают, что шоколадную глазурь можно приготовить только из какао-порошка или темного шоколада.Но что делать, если хочется украсить десерт более оригинально. Откроем для вас маленький секрет: глазурь из белого шоколада тоже может получиться, к тому же готовится она не сложнее привычной для всех нас помадки, а вкус получается нежнее. Ею можно украсить практически все виды десертов, но идеально глазурь из белого шоколада подойдет для пасхальной выпечки, куличей, печенья.

Как растопить шоколад для глазури

Как и во многих рецептах, в приготовлении глазури с этим основным ингредиентом есть свои хитрости, которые следует учитывать и использовать для достижения желаемого результата. Прежде чем приготовить глазурь из белого шоколада, ее нужно правильно растопить. Не у всех это получается с первой попытки. Но зная все тонкости, у вас все получится и вы получите необходимую консистенцию.

При растапливании белой плитки нужно учитывать температурный режим, он будет немного отличаться от того, что используется для разогрева темного вида десерта. Все дело в том, что содержание какао-масла в белой форме этого десерта достаточно низкое, а в некоторых его разновидностях его может не быть вовсе.Правильно подобранная температура поможет получить одинаковое плавление всего продукта.

Вот последовательность, в которой нужно осуществлять процесс растапливания белого шоколада:

  • выбрать две емкости разного диаметра;
  • в одну налить воду и поставить на огонь;
  • поместите сломанную плитку белого шоколада в миску меньшего размера;
  • не нагревать более 250 г основного продукта за один раз;
  • нагреть емкость с водой, но не доводить до кипения, убавить огонь до максимума;
  • поместите емкость с основным ингредиентом в миску с водой;
  • постоянно помешивать;
  • следите за тем, чтобы в чашу с основным продуктом не попала вода или конденсат;
  • также внимательно следите за температурным режимом (вода в чаше не должна кипеть).

Используя эти простые приемы, вы сможете легко растопить основной ингредиент и при этом добиться желаемой консистенции.

Еще один маленький секрет — не используйте пористый вид десерта для приготовления помадки. Он производится по немного другой технологии, в нем много воздуха и консистенция получится достаточно жидкой, не подходящей для глазури.

Глазурь из белого шоколада: классический рецепт с фото

Глазурь для торта из белого шоколада

, классический рецепт которой представлен ниже, рассчитана на изделие диаметром до 23 см.При необходимости компоненты можно увеличить до необходимого количества, но помните, что за один раз можно разогреть не более 250 г, поэтому для кондитерских изделий большего диаметра может потребоваться сделать глазурь несколько раз.

Необходимые компоненты для глазури из белого шоколада (рецепт с фото см. ниже):

  • плитка шоколада;
  • молоко — 2 ст. л. ;
  • сахарная пудра 175 г

Пока ваш основной компонент кипит на водяной бане, добавьте сахарную пудру и молоко.

Достигнув однородности шоколада, добавить к нему разбавленную сахарно-молочную массу.

Тщательно перемешайте, пока не получите однородную густую консистенцию. Здесь можно использовать миксер или блендер.

Правила покрытия торта глазурью из белого шоколада с красителем

Если вы не знаете, как покрыть торт глазурью из белого шоколада, то следуйте этим простым правилам:

  • кондитерское изделие не должно быть теплым иначе помадка просто потечет;
  • сама глазурь наносится еще теплой, но не горячей;
  • для равномерного нанесения можно использовать кондитерский шпатель, нож или обычную ложку.

При желании в этот классический рецепт можно добавить любимые специи (корица, гвоздика, ванилин). Вы также можете включить другие компоненты. Кокосовая стружка, кунжут, мак хорошо сочетаются со вкусом белого шоколада.

Если в этот рецепт добавить немного пищевого красителя, то получится интересное решение для украшения вашего изделия. Этого нельзя добиться, делая помадку из горького на вид бруска основного компонента. Эта глазурь из белого шоколада с красителем — идеальное решение для украшения печенья или капкейков.При этом сладкую массу можно разделить на несколько частей и оформить разными оттенками. Такая цветная глазурь из белого шоколада на ваших изделиях будет смотреться не только красиво, весело, но и аппетитно.

Глазурь из белого шоколада со сливочным маслом

Шоколадная глазурь из белого шоколада с добавлением сливочного масла позволит получить более плотную массу. Самый простой вариант приготовления – смешать 125 г основного ингредиента с 50 г сливочного масла и слив (3 столовые ложки).Все эти компоненты одновременно помещают в миску (шоколад ломают на мелкие кусочки) и нагревают на водяной бане при постоянном помешивании. Готовность определяется, когда все компоненты расплавились, и у вас получилась однородная масса. Не переживайте, если глазурь в горячем виде будет жидкой. Масло и сливки в данном случае играют роль загустителя; при застывании масса станет более густой. Его нужно наносить теплым. Этот рецепт глазури из белого шоколада хорош для пятен, которые вы можете создать по бокам вашего десерта.Смотрится очень красиво и необычно, такое решение в декорировании кондитерских изделий всегда смотрится выигрышно.

Еще один рецепт глазури из белого шоколада для торта со сливочным маслом и другими ингредиентами. Для него вам понадобится:

  • 1 плитка основного ингредиента;
  • сахарная пудра – 1 ст.;
  • масло сливочное
  • — 50 г;
  • жирное молоко 2 ст.л.;
  • крахмал
  • – 1 ст. л.

Последним компонентом может быть как картофель, так и кукуруза, выбирайте на свое усмотрение.Процесс приготовления такой помадки немного отличается от классической. Для начала в емкости разводят молоко и сахар, которые нагревают на медленном огне до полного растворения.

В молочную жидкость добавляют порционную плитку белого шоколада и сливочное масло, а чашу ставят на водяную баню. Постоянно помешивайте до получения однородной консистенции.

Крахмал отдельно разводят в небольшом количестве холодного молока и вливают в помадку.Все доводится до нужной густоты, и продукт можно снимать с водяной бани.

В результате у вас получится довольно вязкая помадка. Поэтому такой рецепт приготовления можно использовать для украшения изделий сложной рельефной формы, для создания все тех же подтеков. Если после застывания помадка остается липкой, то ее можно сверху посыпать пудрой или молотыми орехами, что поможет сохранить форму.

Как сделать цветную глазурь из белого шоколада с медом для торта

Если сделать такую ​​цветную глазурь из белого шоколада (с использованием пищевого красителя), то она может стать отличным решением для украшения практически любой выпечки.

Также можно приготовить шоколадно-масляную помадку с добавлением меда. Для этого в ванне протравливается 100 г основного компонента, вводится 30 г следующего. масла и молока (4 столовые ложки). Тщательно перемешав все эти компоненты, добавьте 2 ст. ложки меда. Перемешивайте, пока не растворится последний ингредиент, и снимите с огня.

Приготовление зеркальной глазури для торта из белого шоколада (с видео)

Зеркальная глазурь для торта из белого шоколада сделает даже самый простой рецепт десерта восхитительно красивым. Вам понадобятся следующие компоненты:

  • 180 г основного ингредиента;
  • столько же сахара;
  • желатин 20г;
  • сахарный сироп 180 г;
  • вода 80 г;
  • сгущенное молоко 120 г;
  • две столовые ложки белого красителя.

Такая зеркальная глазурь из белого шоколада с желатином готовится поэтапно, без применения водяной бани. При желании в рецепт можно добавить краситель другого цвета, кроме белого, и получить желаемый оттенок помадки.

Сначала растворите желатин в холодной воде и оставьте на 20 минут для набухания. Далее смешиваем его с белым красителем и сиропом. Поставить на огонь и довести до кипения, оставить на 3 минуты при помешивании.

Второй этап – смешивание сгущенки с тертым белым шоколадом. Далее соедините обе массы и перемешайте миксером. Если вы хотите получить цветную глазурь для торта из белого шоколада, то в конце добавьте немного необходимого красителя и еще раз взбейте. Полученной помадкой полейте свой кулинарный шедевр.

Еще один способ приготовления зеркальной глазури из белого шоколада смотрите на видео:

Глазурь для эклеров и кейк-попсов из белого шоколада: быстрые рецепты

Ниже приведены другие возможные рецепты. глазури быстрого приготовления для ваших кондитерских изделий, где основным компонентом является белый шоколад.

  1. На 75 г белого шоколада необходимо взять 250 мл сгущенки. В рецепт также входит щепотка соли и немного ванильного сахара для аромата. Все компоненты помещаются в миску и при постоянном помешивании доводятся до однородной массы. Держите на огне около 10 минут, а затем снимите с огня. Дать остыть и можно покрывать свои кулинарные шедевры. Идеальная глазурь для эклеров. Сделанный из белого шоколада, он хорошо сочетается со сливочным кремом и слегка соленым тестом самого торта.
  2. Для следующего рецепта помадки вам понадобится 400 гр. основной компонент, 4 ст. л. молока (высокой жирности), 320 г сахара. Для приготовления растопите шоколад, размешайте сахар с молоком и соедините две получившиеся массы. Необходимо держать на огне при постоянном помешивании, пока помадка не приобретет густую консистенцию.
  3. А вот для глазури для кейк-попсов из белого шоколада достаточно растопить основной ингредиент в необходимом количестве и добавить к нему немного сливочного масла. Держа помадку на водяной бане, просто окуните в нее кейк-попсы и дайте высохнуть. При желании массу можно разделить на несколько частей и добавить к ним другие компоненты (молотые орехи, мак, кунжут и т. д.) или красители. Это сделает каждую конфету по-своему удивительной.

Как видите, существует множество рецептов приготовления глазури из белого шоколада.Какой бы из представленных рецептов вы ни выбрали, будьте уверены, ваш десерт, украшенный такой мастикой, будет выглядеть аппетитно и необычно.

Когда нет возможности приготовить сложные украшения для тортов и другой домашней выпечки, на помощь придет глазурь. Кондитерская составляющая способна превратить выпечку в настоящее произведение искусства. Он бывает разных видов: шоколадный, зеркальный, ганашный, сахарный. Список довольно большой, ведь приготовить глазурь можно из различных ингредиентов.Ее выбор будет зависеть от вкусов, ингредиентов, времени и сложности приготовления.

зеркальная глазурь

Такое украшение требует большого мастерства и многолетней практики. Зеркальная глазурь по праву считается искусством и эталоном красоты, ее совершенная форма и красота никого не оставят равнодушным. Но, как и любое другое произведение искусства, украшение выпечки потребует много времени и сил. Свое название такая глазурь получила из-за поверхности, которая при соблюдении требований действительно выглядит как зеркало.Но при транспортировке и нарезке уже готового кондитерского изделия необходимо соблюдать осторожность. Плотная пленка может легко треснуть.

Можно приготовить зеркальную глазурь из белого и темного шоколада. Белила в большинстве случаев используются совместно с пищевыми красителями для получения окрашенной массы.

Приготовление зеркальной глазури

Состав:

  • Желатин — 15 г.
  • Молоко сгущенное — 125 мл.
  • Сироп — 200 мл.
  • Шоколад — 2 плитки (180 г).
  • Вода питьевая — 100 мл + 75 мл для желатина.
  • Сахарный песок — 200 г.

Последовательность приготовления:

  1. Желатин замочить в теплой воде до мягкости.
  2. Подогрейте сироп и смешайте его с сахаром. Поставьте эту смесь на водяную баню.
  3. Постоянно помешивая, полностью довести сахар до сиропа.
  4. Снимите сироп с огня и охладите.
  5. В остывший сироп добавить набухший желатин и сгущенное молоко и тщательно перемешать.
  6. Если для приготовления глазури требуются пищевые красители, то на этом этапе их добавляют в массу и перемешивают до однородного цвета.
  7. Измельченный шоколад растопить на водяной бане, смешать с сиропом и взбить блендером.
  8. Готовую массу поставить в холодильник на 10 часов.
  9. Тот же шаг рекомендуется для выпечки. Когда он застынет, поверхность станет гладкой, а готовый состав покроется более ровным слоем.
  10. После холодильника нагреть зеркальную глазурь до 30 градусов, еще раз взбить и быстро вылить эту массу на выпечку, не разглаживая ее дальше.
  11. Чтобы глазурь затвердела, нужно поставить ее в холодильник еще на несколько часов.

Подмазки — как украшение для десертов

Если нет возможности и опыта работы с зеркальной композицией, но есть желание, можно облегчить процесс и украсить домашние подмазки на торт. Процесс приготовления, конечно, облегчится, но красота украшения от этого не померкнет. Ингредиенты для этого метода идентичны компонентам зеркальной глазури.Отличие заключается в технике нанесения.

Если в работе с зеркальной глазурью требуется аккуратность и умение, то с подтеками справится и начинающий кулинар. Достаточно включить фантазию. С помощью столовых приборов легко создать подтеки из цветной глазури на торте. Когда процесс завершится, выпечку также нужно убрать в холодильник для застывания.

оригинальный рецепт

Для следующего рецепта цветной глазури для подтёков на торте, которая, кстати, имеет невысокую стоимость, вам потребуется всего три ингредиента:

  • масло подсолнечное рафинированное дезодорированное — 40 мл;
  • белый или темный шоколад — 130 г;
  • пищевой краситель.

Процесс приготовления цветной глазури для подмазок на торте:

  1. Сначала нужно растопить шоколад на водяной бане. Важно постоянно его помешивать.
  2. После нужно влить и перемешать до получения жидкой массы.
  3. Добавить в состав пищевой краситель и взбить блендером.
  4. Поместите полученную глазурь в кондитерский мешок.
  5. Охлажденный пирог поставить на решетку с подставкой.
  6. Состав для десерта необходимо нанести по краю в виде подтеков.
  7. Оставшуюся массу можно распределить по поверхности выпечки.

Таким образом, процесс приготовления цветной глазури для тортов в домашних условиях не представляет сложности. При желании любой кондитер может получить нужный состав, нужно лишь внимательно соблюдать технологию приготовления, учитывать количество ингредиентов, и все получится!

Современные торты все больше напоминают произведения искусства, а не кондитерские изделия. Не только профессиональные повара, но и домашние пекари могут создать эффектный декор для своих творений, например, аппетитные шоколадные подтеки, которые делают торт таким соблазнительным и фотогеничным. Разберемся, как быстро и красиво сделать шоколадные подтеки на торте.

Что нужно для приготовления

Причина популярности декора шоколадной мазью в том, что он выглядит очень красиво и аппетитно, а для его создания не нужны сложные инструменты и дорогие ингредиенты. Нужно только точно следовать рецепту и понимать технику применения.

Одна из главных проблем всех начинающих кондитеров — сделать так, чтобы подтеки стекали до середины высоты торта.

Для приготовления и нанесения шоколадной смеси нам потребуются:

  • кастрюля или маленькая кастрюлька для растапливания шоколада;
  • термостойкая чаша;
  • стакан или чашка;
  • кондитерский мешок;
  • кухонные весы;
  • лопатка или шпатель;
  • ложка.

Шоколадные мазки можно делать практически на всех кремах, таких как сливочный сыр, сливочный сыр, пломбир, ганаш, безе со швейцарским маслом и т. д.

В зависимости от рецепта смесь ганаша используется для получения шоколадных мазков (вы нужен шоколад и сливки) или просто глазурь (мы используем шоколад и масло). Для получения цветных подтеков добавляют различные красители.

При выборе шоколада следует отдавать предпочтение продукту более высокого качества с содержанием какао не менее 70% и без каких-либо добавок.

Если глазурь загустеет при появлении пятен, поставьте миску в микроволновую печь на 5-10 секунд и продолжайте готовить.

Обычно используется темный или молочный шоколад, который создает пятна. Но если вам нужно сыграть на контрасте, украсив темный торт с какао светлым или цветным декором, за основу можно взять белый шоколад, добавляя при необходимости натуральные или искусственные красители.

Как сделать глазурь

  1. Крупные плитки измельчаем ножом на мелкие кусочки, чтобы они быстрее расплавились в однородную массу.
  2. Шоколад растапливаем: на водяной бане, с помощью кондитерского мешка или с помощью микроволновки.
  3. Поставьте на плиту кастрюлю или кастрюлю с большим количеством воды. Когда вода закипит, уменьшите огонь и поставьте сверху миску с кусочками шоколада. Размешиваем, пока не избавимся от комочков. При использовании микроволновой печи положите шоколад в тарелку и поставьте в духовку на 15-20 секунд, затем достаньте и переверните.Повторяйте, пока он не станет мягким.
  4. Полностью растопленный шоколад налить в чашку или стакан и добавить кусочки сливочного масла (70–80 г сливочного масла на 100 г шоколада) комнатной температуры. Размешайте масло с шоколадом до получения полностью однородной смеси – без комочков. Остудить до тех пор, пока глазурь не приобретет консистенцию, напоминающую кефир – не очень густую и не слишком жидкую.

Масло необходимо для того, чтобы сделать вкус глазури более мягким и нежным, а правильная температура защитит крем от расслаивания в дальнейшем.

Как приготовить ганаш

Ганаш — шоколадный крем с добавлением сливок — еще один вариант украшения тортов и других кондитерских изделий. Он отлично держит форму, создавая гладкую поверхность, и очень прост в приготовлении.

  1. Смешать шоколад и сливки в соотношении 2:1 для темного шоколада, 3:1 для молочного и белого. Сливки для ганаша используем не менее 33%, только вареные.
  2. Шоколад мелко нарезать и высыпать кусочки в емкость с горячими сливками, оставить на несколько минут для расплавления шоколада и тщательно размешать до получения однородной массы, держа на медленном огне.
  3. Приготовленную смесь ставим в холодильник на несколько часов, за это время она стабилизируется и станет более густой. Такая глазурь не впитывается в коржи и прекрасно держится на торте даже в жару.

Ганаш бывает трех видов — на сливках, на масле и на сливках с добавлением масла

Как глазировать торт

Полученная шоколадная смесь наносится на уже остывший торт. Используя лопатку, налейте немного глазури в центр торта и аккуратно распределите шоколад по краям.Лопаткой или ложкой протолкните глазурь вниз и дайте ей стечь равномерно, получая при этом красивые капли шоколада. Ложку можно заменить небольшим кондитерским мешочком и по тому же принципу сделать аккуратные подтеки по краю десерта.

Важно помнить, что чем ровнее поверхность торта, тем точнее лягут шоколадные полоски.

Торт при нанесении шоколадной глазури необходимо охладить.

Чтобы пятна выглядели красивее, делаем их разной высоты, регулируя длину полосок количеством шоколадной глазури.На самое дно торта их лучше не опускать во избежание появления неаппетитных лужиц.

Если вы все еще сомневаетесь и боитесь испортить выпечку, можно сначала потренироваться в мазках на охлажденном перевернутом стакане.

Шоколадные мазки можно сочетать с другими украшениями: ягодами, фруктами, орехами, печеньем, конфетами и всем, что подскажет фантазия.

Достаточно один раз провести ложкой по торту, чтобы капли глазури красиво стекали по краям.

Видео: учимся делать шоколадные мазки

Примеры тортов с красивыми шоколадными мазками

Не только профессиональные кондитеры, но и домохозяйки все больше удивляют своими великолепными десертами, выполненными в технике шоколадных мазков. Сегодня все необходимые ингредиенты и инструменты доступны в магазинах, а в интернете есть множество видео для самостоятельного изучения секретов тортоделов.

Шоколадные пятна могут интересно смотреться на торте в сочетании с розой контрастного цвета.

С помощью шоколадной глазури можно создать эффект вылитого шоколада из конуса

Торты, украшенные глазурью или ганашем, могут быть самых разных форм и размеров, в том числе в виде небольших пирожных, пирожных.

Классика кондитерского искусства — украшение торта клубникой в ​​шоколаде

Вряд ли мужчина сможет отказаться от кусочка этого невероятного десерта.

Шоколадные мазки уместны и на мужских тортах, главное правильно подобрать сладкий декор

Шоколадные мазки визуально увеличивают торт еще больше

Иногда шоколадные мазки могут быть чуть ли не единственным украшением торта.

Освоить работу с шоколадными мазками под силу даже начинающему кондитеру. Украшенный таким образом торт станет настоящим украшением любого праздника и надолго запомнится всем гостям.

4 РЕЦЕПТА ЦВЕТНОЙ ГЛАЗИРОВКИ ДЛЯ ПОЛОСОК НА ТОРТ 1. Сахарная пудра — 100 г глюкозный сироп — 100 г вода — 50 г сгущенка — 70 г желатин — 8 г белый шоколад (можно молочный или темный с содержанием какао не выше 56%) — 100 г пищевого красителя Приготовление 1.Листовой желатин (8 г) замочить в миске с большим количеством очень холодной воды на 5-10 минут. Совет. Если вы используете порошкообразный, а не листовой желатин, то 8 г порошкообразного желатина нужно залить 48 г воды и оставить набухать на 40-60 минут. 2. В миску или высокий пластиковый мерный стакан поместите нарезанный белый шоколад (100 г) и сгущенное молоко (70 г). Отложите. 3. В небольшой ковш или кастрюлю насыпать сахар (100 г), положить глюкозный сироп (100 г) и залить водой (50 г). 4. Воду с сахаром и глюкозой довести до кипения и прокипятить до 103°С (если у вас нет термометра, дайте сиропу покипеть около 2 минут).Залить горячим сиропом шоколад со сгущенкой и оставить на 2 минуты. 5. Добавить в шоколад отжатый листовой (или набухший порошок) желатин. 6. Добавьте пищевой краситель. Совет. Для приготовления глазури можно использовать порошковый или гелевый пищевой краситель. Если краситель гель или порошок (жирорастворимый), то добавьте его в глазурь, прежде чем пробить блендером. Порошкообразные жирорастворимые красители придают глазури более яркий цвет (по сравнению с другими красителями). Если глазурь растворима в воде, добавьте ее в сироп. Для глазури белого цвета – добавить белый краситель (двуокись титана), так как глазурь без добавления красителя будет иметь желтовато-молочный оттенок и не получится чисто белой.7. Взбейте глазурь погружным блендером, стараясь не создавать пузырьков в глазури. Совет. Взбиваем глазурь блендером, превращая шоколад с остальными ингредиентами в однородную эмульсию, что делает глазурь более гладкой и блестящей. Но есть тонкости, которые необходимо учитывать. Свежая, только что приготовленная глазурь имеет тенденцию образовывать большое количество пузырьков, которые образуются, когда блендер находится в неправильном положении. Поэтому аккуратно погружаем блендер в глазурь, под углом 45°С.Блендер должен быть полностью погружен в глазурь, но при этом не на дно мерного стакана, а близко к поверхности. Нужно постараться найти такое положение блендера, когда в процессе пробивки на поверхности глазури образуется узор в виде треугольника, его можно назвать по-разному — своего рода маленькая воронка который всасывает поступающий воздух и образующиеся редкие пузырьки воздуха. Также прислушивайтесь к звуку, который издает блендер — со временем вы научитесь ориентироваться по звуку, правильно ли погружен блендер в глазурь.Пробиваем глазурь на самой медленной скорости блендера – это тоже обязательное условие глазури без пузырьков. 8. Готовую глазурь затяните пищевой пленкой, чтобы пленка приклеилась к поверхности. 9. Поставить в холодильник на 12-24 часа для стабилизации — за это время она загустеет и при надавливании на поверхность загустевшей глазури должно ощущаться некоторое сопротивление, т.е. глазурь должна быть не жидкой, а эластичной. Перед покрытием глазурь необходимо довести до рабочей температуры 30-35°С, нагревом, микроволновкой или водяной баней.Проверяйте температуру кулинарным термометром. Глазурь наносится на полностью замороженное изделие (торт). 2. На основе молока Ингредиенты: Сахарная пудра (без горки) — 4 ст. л. Мука (без горки) — 4 ст.л. Белый шоколад — 4 ст.л. л. Молоко – 4 ст. л. Сливочное масло — 50 г Пищевой краситель желаемого цвета. Приготовление: 1) Смешать сухие ингредиенты (муку, сахарную пудру), просеять. 2) Молоко и масло поставить на плиту, пока масло не растворится, затем добавить шоколад и перемешать. 3) В молоко с маслом и шоколадом постепенно добавляем мучную смесь и очень быстро и интенсивно все перемешиваем, чтобы не было комочков.4) На этом этапе добавляем краситель и на не очень сильном огне доводим до блеска, снимаем с огня и постоянно помешиваем до остывания, примерно 28-30 С, затем заливаем холодный (!) корж и аккуратно разравниваем шпателем до образования пятен. 3. На основе сливок Ингредиенты: 40 г сливок 33% жирности 70-90 г шоколада белого или молочного 40 г сливочного масла Приготовление: 1) Сливки влить в кастрюлю, поставить на плиту и нагреть, но не доводить до кипения. кипятить. Снимите с плиты. 2) Если вы хотите сделать на торте цветные подтеки, самое время добавить в крем гелевый пищевой краситель.3) В горячие сливки добавить шоколад или шоколадную глазурь. Перемешивайте венчиком, пока шоколад полностью не растает. 4) Введите сливочное масло. Перемешать венчиком до однородности. 5) Остудить глазурь до 27-35 градусов. Он станет липким по текстуре. Наша глазурь готова для нанесения на торт. 6) Наносим глазурь на холодный корж, предварительно выровненный кремом. Крем может быть любым – масляный, ганаш, крем с маскарпоне. 7) Выложить глазурь на верх торта. Разровнять кондитерской лопаткой.4. Идеальная глазурь для пятен! Нам понадобится: — шоколад — сливки (20% — 33% жирности. Учтите, что густота глазури будет зависеть от жирности сливок. Важно найти именно ту консистенцию, которая вам подходит и с которой она Вам максимально удобно работать) Смешать шоколад и сливки в пропорции 50/50. Растопить в микроволновке или на водяной бане. Если вы растапливаете в микроволновой печи, поставьте миску с шоколадом и сливками в духовку импульсами на 30 секунд, каждый раз хорошо перемешивая. После того, как масса растает, можно добавить пищевой краситель. Нанесите глазурь на торт, формируя мазки. Запомнить! Ваш торт должен быть очень хорошо охлажден, чтобы на нем образовались капли. 5. На желатине Красивая, вкусная и простая в приготовлении глазурь! Ингредиенты: 100 г белого шоколада 75 г сгущенного молока 30 г сливочного масла Щепотка соли 4 г желатина 2 столовые ложки воды 30 г жирных сливок Приготовление: 1. Желатин замочить в воде. 2. На водяной бане смешать шоколад, сгущенку, масло и соль. Перемешивайте, пока шоколад полностью не растает.3. Снять с бани, добавить сливки и разведенный желатин. 4. Чтобы получить цвет, добавьте белый краситель и любой цвет. 5. Остудить до комнатной температуры и нанести на предварительно разровненный и застывший корж. Готовый! Автор фото — iriska_sweets

КАНДУР — Перевод на английский

— Mialatt te bent jártál városban, a Róka meg a Kandur visszajött ide a mezőre.

Пока тебя не было в городе, Лиса и Кот очень торопились вернуться сюда.

Vigyorgott a Kandur is, de hogy ne vegyék észre, a bajuszát pödörgette.

Кот тоже смеялся, но пытался скрыть это, поглаживая свои длинные усы.

Nagy állat volt, akkora, монетный двор egy kandur : a legnagyobb nyúl, amit valaha láttam.

Он был большим; размер кота; самый большой кролик, которого я когда-либо видел.

Király, ha egyszer a csizmás kandur állítja, hogy az ő szolgálatában all?

В 1307 году Филипп Красивый решил арестовать всех тамплиеров во Франции.

A sárga kandur ovatosan utanaódalgott, aztán visszavonult a haz tövebe az árnyékba.

Желтый кот неуверенно побежал к нему, прежде чем скрыться в тени под домом.

— Ez az ostoba szenvedély rajtam is kitört egyszer — siránkozott a Kandur .

По той же глупой причине я потерял зрение на оба глаза.

Санта-Рока Хараш közben и вак Kandurra támaszkodott, вак Kandur мега в Санта Rókával vezettette magát.

Хромая Лиса опиралась на Кота, а слепой Кот позволил Лисе вести себя.

— szólt Hurree Babu, фетровый магазин, монетный двор kandur и csizmában.

«Ха!» — сказал Харри Бабу, находчивый, как Кот в сапогах.

A Kandur felelni akart valamit, de csak zavaros dadogás lett belőle.

Кот попытался ответить, но так ужасно скривился в своей речи, что Лисе пришлось его выручать.

A Róka meg a Kandur : két cimborája, akivel együtt vacsorázott a Vörös Rákban.

Там стояли Лиса и Кот, два попутчика, с которыми он ел в таверне «Красный лобстер».

Az őket idevezető Huncut, a kandúr volt a termetesebb, a nőstény, Füstös kisebb és karcsubb.

Шифтер, самец, которого они встретили на пути, был крупнее в паре, а самка.

De a Róka megsejthette a gondolatát, mert erélyesen belékarolt, s ugyanakkor belékarolt a másik oldalon a Kandur is.

Где находится «Поле чудес»? — спросил Пиноккио, уставший от ожидания.

Most egy nagy, sárga kandur ugrott váratlanul fel ahintara és lendületével feldöntötte David üdítőitalát.

Большой желтый кот неожиданно запрыгнул на качели, расстроив доктора.Перец в коленях Давида.

Ahogy így beszélgettek, Pinokkiónak föltűnt, hogy a Kandur sántít a jobb mellső labára; be is van bugyolálva a laba, монетный двор sebesülteké.

Пока Лис говорил это, Пиноккио заметил, что Кот носит его правую лапу на перевязи.

— A Kandur üzenetet kapott, hogy az egyik cicájának lefagyott a laba; szegény jószág a vegét járja.

К сожалению, Кот получил телеграмму, в которой говорилось, что его первенец страдает обморожением и находится на грани смерти.

— lódította meg a Kandur .

Худшие негодяи! добавил Кот.

— mondta megint a Кандур .

— Дама Фортуна, — повторил Кот.

-toldotta meg a Kandur .

— Ты пожалеешь, — повторил Кот.

— Кетезрет бизоны — виссжангоста а Кандур .

Две тысячи! — повторил Кот.

Как доехать до Dr. Leyla Kandur в Sariyer на автобусе, канатной дороге или метро?

Общественный транспорт до Dr.Лейла Кандур в Sariyer

Не знаете, как доехать до Dr. Leyla Kandur в Sariyer, Турция? Moovit поможет вам найти лучший способ добраться до Лейла Кандур от ближайшей остановки общественного транспорта, используя пошаговые инструкции.

Moovit предоставляет бесплатные карты и маршруты, которые помогут вам ориентироваться в городе. Посмотрите расписания, маршруты, часы работы и узнайте, сколько времени займет дорога до Dr.Лейла Кандур в прямом эфире в реальном времени.

Ищете остановку или станцию ​​около Доктор Лейла Кандур? Посмотрите на этот список остановок, ближайших к вашему месту назначения: Пошта Йолу Каддеси; Решитпаша; Боячикёй / Бешикташ-Йёню; Боячикёй / Сарыер Йоню.

Вы можете добраться до Др.Лейла Кандур на автобусе, канатной дороге или метро. Это линии и маршруты, рядом с которыми есть остановки: Автобус: 25E, 58A, 59A Метро: M2 Канатная дорога: MİNİBÜS: SRY-10, MİNİBÜS: SRY-11, MİNİBÜS: SRY-12

Хотите узнать, есть ли другой маршрут, который приведет вас туда в более раннее время? Moovit поможет вам найти альтернативные маршруты или время. Получите инструкции, как легко доехать до или от Dr.Лейла Кандур легко с помощью приложения или сайта Moovit.

Мы упростили поездку до доктора Лейлы Кандур, поэтому более 930 миллионов пользователей, включая жителей Сарыера, доверяют Moovit как лучшему транспортному приложению. Вам не нужно загружать отдельное приложение для автобусов или поездов, Moovit — это ваше универсальное транспортное приложение, которое поможет вам найти лучшее доступное время автобуса или поезда.

Для получения информации о ценах на автобус, канатную дорогу и метро, ​​стоимости и стоимости проезда до Dr.Лейла Кандур, проверьте приложение Moovit.

Какая погода в Кандуре, Андхра-Прадеш, Индия

Кандур, Индия Погодные средние

Погода в Кандуре в январе

Температура колеблется около 27°C, а ночью кажется, что 16°C. В январе в Кандуре выпадает 14,90 мм дождя и примерно 5 дождливых дней в месяце. Влажность близка к 69%.


Погода в Кандуре в феврале

Температура колеблется около 30°C, а ночью кажется 17°C.В феврале в Кандуре выпадает 17,40 мм дождя и примерно 3 дождливых дня в месяце. Влажность близка к 55%.


Погода в Кандуре в марте

Температура колеблется около 33°C, а ночью кажется, что 20°C. В марте в Кандуре выпадает 46,13 мм дождя и примерно 6 дождливых дней в месяце. Влажность близка к 47%.


Погода в Кандуре в апреле

Температура колеблется около 36°C, а ночью кажется 23°C. В апреле в Кандуре выпадает 46,24 мм дождя и примерно 9 дождливых дней в месяце.Влажность близка к 45%.


Погода в Кандуре в мае

Температура колеблется около 36°C, а ночью кажется, что 25°C. В мае в Кандуре выпадает 111,60 мм дождя и примерно 16 дождливых дней в месяце. Влажность близка к 48%.


Погода в Кандуре в июне

Температура колеблется около 32°C, а ночью кажется 23°C. В июне в Кандуре выпадает 178,41 мм дождя и примерно 21 дождливый день в месяце. Влажность близка к 59%.


Погода в Кандуре в июле

Температура колеблется около 30°C, а ночью кажется 22°C.В июле в Кандуре выпадает 169,01 мм дождя и примерно 22 дождливых дня в месяце. Влажность близка к 64%.


Погода в Кандуре в августе

Температура колеблется около 30°C, а ночью кажется 22°C. В августе в Кандуре выпадает 223,38 мм дождя и примерно 26 дождливых дней в месяце. Влажность близка к 68%.


Погода в Кандуре в сентябре

Температура колеблется около 29°C, а ночью кажется 21°C. В сентябре Кандур получает 279.61 мм дождя и примерно 25 дождливых дней в месяце. Влажность близка к 73%.


Погода в Кандуре в октябре

Температура колеблется около 28°C, а ночью кажется, что 20°C. В октябре в Кандуре выпадает 216,93 мм дождя и примерно 22 дождливых дня в месяце. Влажность близка к 77%.


Погода в Кандуре в ноябре

Температура колеблется около 26°C, а ночью кажется 18°C. В ноябре в Кандуре выпадает 188,90 мм дождя и примерно 17 дождливых дней в месяце.Влажность близка к 81%.


Погода в Кандуре в декабре

Температура колеблется около 25°C, а ночью кажется 16°C. В декабре в Кандуре выпадает 61,86 мм дождя и примерно 12 дождливых дней в месяце. Влажность близка к 79%.


Климатические средние значения

Следующие поля отображаются для Кандур климатические средние:

  • Максимальная, минимальная и средняя температура (°C/°F)
  • Видимость (км или мили)
  • Давление (мБ или дюймы)
  • Облако (%)
  • Влажность (%)
  • Максимальная и средняя скорость ветра (км/ч, мили в час, узлы или м/с)
  • Средний порыв ветра (км/ч, мили в час, узлы или м/с)
  • Туманные дни
  • Снежные дни
  • Дождливые дни
  • Громовые дни
  • Солнечные дни
  • Солнечный час
  • Количество снега (см)
  • Количество осадков (мм или дюймы)
  • УФ-индекс

Как сделать ракушку с жемчугом из мастики.

шоколадные ракушки

35 лет супружеской жизни – коралловая свадьба. Поэтому к такой знаменательной дате можно приготовить любой торт, но украсить соответствующим декором – кораллами, ракушками и т.д. Кораллы на торте будут в вертикальном положении, поэтому для них подойдет желатин – самый прочный, он не так легко подвергается влиянию влаги. Итак, давайте приготовим украшение из мастики на торт «Коралловая свадьба» своими руками.

Необходимые продукты:

    желатин — 6 г,

    вода — 30 мл,

    мед — 1 ч.л. ,

    красители пищевые,

    клей кондитерский.

Как сделать декор для торта из мастики:

Растворить желатин в холодной воде и дать ему набухнуть в течение нескольких минут при комнатной температуре. Затем на водяной бане доведите набухший желатин до однородного состояния. Совет: никогда не доводите желатин до кипения – он теряет свои желирующие свойства.


Смешайте сахарную пудру и кукурузный крахмал. Просейте сухую смесь и разделите на две части.


Мед соединить с желатиновой массой и немного остудить. Добавить в сухую смесь (одну часть) и тщательно перемешать.


В массу небольшими порциями добавить сахарную пудру с крахмалом. Очень важно хорошо перемешать смесь, чтобы в ней не было комочков – от этого зависит качество желатиновой мастики.


Когда масса станет немного густой, переложить смесь на рабочую поверхность, посыпанную смесью сахарной пудры и крахмала.


Когда мастика станет эластичной и гладкой, не будет липнуть к рукам, скатайте ее в шар и заверните в пищевую пленку. Поставить в холодильник на 30-40 минут (можно больше) для «отдыха». За это время она созреет. Совет: стоит отметить, что при избыточном количестве сахарной пудры и крахмала мастика становится рассыпчатой, непригодной для работы. Так что не спешите добавлять большое количество сахарной пудры. В случае, когда он слишком мягкий, лепить его тоже неудобно, но это можно исправить, добавив немного сахарной пудры.


Окрасьте сахарную пасту в желаемые оттенки с помощью пищевого красителя. . Совет: сухие красители необходимо разводить в небольшом количестве воды или водки. Во время работы остатки сахарной мастики необходимо хранить в пищевой пленке – она быстро сохнет.


Для большой мойки раскатайте белую мастику в пласт толщиной около 4-6 мм. Вырежьте две одинаковые детали круглой формы с фестончатыми краями.


Стеком (мастичным инструментом) или тыльной стороной ножа продавить бороздки, имитируя фактуру.


Сделайте два шарика из фольги, необходимые для сушки деталей. Полученные заготовки ракушек поместите на фольгу и аккуратно разгладьте их, чтобы они приняли округлую форму. Отложите, чтобы высохнуть. Совет: важно работать быстро, потому что желатиновая замазка быстрее других видов высыхает и начинает трескаться.


Самый трудоемкий процесс – это моделирование кораллов. Небольшой кусочек мастики соответствующего оттенка скатайте в жгут. Поместите зубочистку в центр заготовки так, чтобы 1.5-2 см остается свободным (без мастики). Скомкайте кусок фольги так, чтобы его поверхность стала «мятой». Положите кусок коралла на фольгу и прокатайте его между двумя листами фольги. В результате получается максимально натуральная текстура с углублениями и шероховатостями.


Таким же образом подготовьте еще несколько деталей. Для сушки используйте поролоновый лист, в который легко втыкаются зубочистки.


Кораллы состоят из множества «ветвей», поэтому их тоже нужно формовать и текстурировать. Сделав одну ветку, сразу же приклейте ее к основной (вертикальной) части коралла, смазывая место соединения кондитерским клеем или обычной водой (небольшое количество).Украсьте основные детали желаемым количеством «ветвей». Совет: не лепите сразу несколько веток — они быстро сохнут и их невозможно склеить без повреждений.


Пока кораллы сохнут, можно заняться лепкой морской звезды. Для нее нужно скатать шарик из небольшого кусочка мастики. Получившуюся деталь расплющите и сформируйте уголки пальцами: сначала зубочисткой проткните углубления, разделив на сегменты, затем вытяните уголки, сгладив их, чтобы они выглядели округлыми.


С помощью зубочистки придайте морской звезде рыхлую текстуру (как губка). Отогните края детали в разные стороны, чтобы она казалась не плоской, а максимально естественной.


Скатайте мелкие горошины и приклейте в центре морскую звезду в виде ветки: посередине самые крупные горошины, а по краям — более мелкие. Таким же образом сделайте несколько морских звезд.


Для ракушки скатать из кусочка мастики небольшой шарик, сформировать из него каплю и приплюснуть.Закруглите края.


С помощью стека или зубочистки сделать углубления, имитирующие естественную фактуру. Придайте ракушке выпуклую форму. Таким же образом слепите другие ракушки.


Сделайте необходимое количество морских звезд и различных ракушек. Также подготовьте большое количество жгутиков с коралловой текстурой для борта торта. Сбоку торта кораллы можно собрать из отдельных элементов. Готовые детали оставьте сохнуть в сухом помещении.


Соедините «усиленные» заготовки для раковины с помощью кондитерского клея (или воды) и небольшого кусочка мастики.Дайте деталям хорошо склеиться и высохнуть. Затем с помощью перламутровой пищевой краски (кандурина) придайте раковине мерцающий блеск – нанесите кистью сухую краску на поверхность раковины.


Украсьте готовый торт подготовленными деталями по своему желанию. Как видите

Вот она — моя чудесная формочка! Невероятно мягкий, работать с ним одно удовольствие!

Возьмем шоколадку. Можно использовать как белый, так и темный, эффект будет немного другим, но с обоими будет хорошо.Хочу лишь отметить, что, как мне показалось, темный шоколад больше подходит для имитации очень старых ракушек. Однако это во многом зависит от того, как вы их раскрасите.

Шоколад должен быть темперирован! Об этом процессе я писал отдельно. Так как количество шоколада очень мало, описанный там способ подойдет. Однако в последнее время темперирую в основном на замороженной фасоли, потому что специальной гранитной плиты у меня пока нет. Как именно я закаляюсь — я, кто здесь.

Вам нужно закалить! Не пропускайте этот пункт!

Заполните форму шоколадом.Можно из кондитерского мешка с узким отверстием, можно просто насыпать ложкой. Важно, чтобы в формах оставалось как можно меньше воздуха. Для этого слегка постучите заполненной формой по столу. Конечно, какие-то пузыри все равно останутся, но их будет меньше.

Проведите шпателем по поверхности формы легким нажимом, удаляя излишки шоколада.

Забудьте об этом на время) Температура в помещении не должна быть выше 20 градусов, а лучше 18.При высоких температурах шоколад не будет кристаллизоваться, то есть не затвердеет, либо ждать придется очень долго. Если вы правильно темперировали шоколад и в помещении прохладно, то затвердевание скорлупы займет около 15 минут. Если изделия большие по размеру, то времени потребуется больше.

В самом крайнем случае можно поставить форму в холодильник для ускорения процесса кристаллизации, не советую этого делать, но если очень жарко и вы не справитесь с этим, то — ну, пользуйся холодильником, что теперь)

Готовые ракушки легко выходят из формы.

Видим, что где-то пузырьки воздуха и теперь пустоты, что-то может сломаться, пока достанем, это все совершенно нормально! А в случае со снарядами даже хорошо! Ведь настоящие раковины, которые мы находим на берегу моря или реки, тоже несовершенны, правда?

Вы можете оставить их как есть или раскрасить.

Для этого я взял свой любимый порошок диоксида титана и развел его в капле русской водки (тоже любимой, но в хорошем, кондитерско-декоративном смысле, а не в том, что вы могли подумать :)).И кистью наносится более плотно.

Кремовый торт «Мое море»


Как украсить торт из мастики? Вы можете сделать Морской пирог! Его главное украшение – съедобные кораллы. Чтобы сделать кораллы для торта из помадки вам понадобится либо покупная мастика для изготовления фигурок, либо вы можете. Сделать кораллы из мастики нужно заранее, так как потребуется несколько часов, чтобы они высохли и не потеряли потом форму. Подготовленные для изготовления кораллы не подойдут, а вот ими можно обернуть торт и ту же рыбу или камушки для морского торта, например.

Кораллы шаг за шагом!
Как сделать кораллы из мастики своими руками — мастер-класс с фото:

Определитесь с цветом. Кораллы можно сделать как белыми, так и любого другого цвета. Лучше всего на торте смотрится, если есть как цветные, так и белые кораллы.

Разбить маску. Чтобы коралл выглядел естественно, с помощью пищевого красителя сделайте две части разной насыщенности цвета и соедините их вместе.

Полученную колбаску скрутить.

развернуть

Раскатать в тонкую лепешку (можно 2-3-4 миллиметра, лучше 3). Дайте — вырежьте форму будущего коралла. Обратите внимание — коралл нужно делать не такой формы, как у меня, а с широким основанием! Очень хотелось сделать его «как настоящий», смотрелось шикарно, но этот вариант подойдет, если вы не планируете перевозить торт. При транспортировке тонкие «ростки» могут отломиться!


Накройте часть коралла фольгой, чтобы он не засох раньше времени!

Выложите кораллы из сахарной мастики, придав им желаемую форму.Подойдет любая полукруглая поверхность — чашки, стаканы, бутылки…

Вот на фото у меня «правильный» коралл — с основанием (дырочки в самом низу делать не надо), хорошей формы. Это не боится «подвижки» торта из мастики.

Оставьте их сохнуть на несколько часов, в идеале на ночь. Затем просто вставить в торт (кораллы вставляются прямо в мастичное покрытие).

Кораллы из мастики своими руками готовы!

Ингредиенты для торта:

  • 60 г сливочного масла
  • 2 столовые ложки меда
  • 1 стакан сахара
  • 3 яйца
  • 1 столовая ложка водки
  • 2 чайные ложки соды
  • 2. 5 стаканов муки

Сливки Ингредиенты:

  • 400 г сливочного масла (2 упаковки)
  • 1 банка сгущенного молока

Ингредиенты для мастики:

Способ приготовления:

Первым делом замесим тесто на медовик. Для этого растопите на водяной бане 60 г сливочного масла, 2 ст. меда, 1 стакан сахара, все перемешать и добавить хорошо взбитые 3 яйца. Затем добавьте 1 ст. водки и 2 ч. л. сода. Энергично перемешайте, пока не поднимется пена.

Добавить 2.5 стаканов муки перемешать и снять с водяной бани. Вылить тесто на присыпанный мукой стол. Делим на 10-12 частей. Каждую часть раскатываем как можно тоньше.

Выпекать 3 минуты до желто-коричневого цвета.

А теперь самое главное сделать украшения из мастики в виде морских ракушек. Для этого замесите мастику. Нам понадобится 15 г желатина на 100 г воды.

Залить, оставить на 40 минут для набухания, растопить на огне, но не кипятить, добавить столько порошка, чтобы можно было лепить и раскатывать.

Итак, приступим к изготовлению первой ракушки. Для этого раскатываем мастику, придавливаем скорлупу (я вырезала настоящей скорлупой) и вырезаем.

Вот резная раковина.

Затем на настоящую ракушку наденьте нашу мастичную ракушку и проткните полоски зубочисткой. Чтобы быть более естественным.

Затем закрашиваем нашу ракушку обычным пищевым красителем. Далее приступаем к приготовлению другого вида ракушек.Для этого нам понадобится вафельный рожок. Отрежьте у него верхнюю часть.

А потом наматываем кусочек мастики.

Вот готовая оболочка.

Я сделал то же самое с этими цветными ракушками. Просто смешала тонированную и белую мастику.

Теперь делаем звездочку. Нам понадобится обычная формочка для печенья в виде звезды.

Вот что произошло.

А затем просто пальцами растяните края и придайте нашей звездочке нужную форму.

Сделайте точки зубочисткой.

Теперь сделаем еще одну оболочку. Для этого нужно слепить вот такой конус из мастики.

Прижмите зубочисткой под углом.

А потом одной рукой вращать, а другой одновременно нажимать по спирали.

По статистике не каждый брак выдерживает 10 лет совместной жизни. Как бы ни старались муж и жена, им не всегда удается найти общий язык, скрепив семью.Но есть люди, которые с каждым годом взрослеют, дополняют друг друга, совершенствуются, становятся крепкой парой. Этот процесс подобен развитию жемчуга. 30 лет вполне достаточно, чтобы семейная «жемчужина» окрепла, а супруги стали надежной опорой друг для друга. Дата жемчужной свадьбы – доказательство старания супругов. Какой торт выбрать для украшения такого юбилея?

Идеи оформления торта к 30-летию свадьбы

Этот день надо отпраздновать.Начните с трогательной беседы с супругом, а вечером устройте праздничный ужин в кругу самых близких людей. Таких людей с годами накопилось много – дети, внуки, друзья. Обсудите с ними свою цель, пусть их подарки будут оригинальными и необычными. Отличным примером является жемчужный свадебный торт. Что это может быть за лакомство?

В виде полуоткрытой оболочки

Можно рискнуть — приготовить торт в виде полураскрытой ракушки на жемчужную свадьбу самостоятельно.Для этого нужно найти самый вкусный рецепт объемного десерта. Возьмите за основу рецепт «Наполеон», «Медовый торт», «Бисквитный торт со сгущенкой или белковым кремом», а сверху его лучше покрыть белым шоколадом или глазурью. Для полуоткрытой оболочки используйте мастику или глазурь. Они прекрасно держат форму, съедобны и не вредят здоровью.

Украшен кораллами и морскими обитателями

Заказать торт на жемчужную свадьбу не проблема. Самое главное, уточните, что именно вы хотите увидеть и съесть.Если с начинкой вам помогут определиться кондитеры, то оформление вам лучше выбрать самостоятельно. Тематическим декором торта на 30-летие свадьбы могут стать съедобные фигурки кораллов и морских обитателей (рыбки, морские звезды, морские коньки, ракушки). Все они не обязательно должны быть выполнены в натуральных тонах. Попробуйте оформить праздничный стол в нежных светлых тонах.

С бантами и лентами

Не хотите сильно увязнуть в морской тематике, а предпочитаете что-то простое и праздничное? Шикарный торт с бантиками, лентами без жемчуга будет выглядеть роскошно, празднично.Можно подобрать элементы декора более ярких оттенков, чем основная часть десерта. Выбранные вами цвета могут символизировать идиллию семейных отношений. И пусть единственными драгоценностями на вечеринке будут настоящие жемчужины, добытые глубоко в море.

Торт, украшенный жемчугом из мастики

Вы склонны делать свадебный торт самостоятельно? Тогда жевательный зефир «Зефир» станет незаменимым помощником. Для приготовления мастики вам понадобится желатин, сухое молоко, белый или темный шоколад и зефир.Смешав все ингредиенты, вы получите различные формы украшений, в т.ч. и жемчуг. Поэкспериментируйте, добавив масло в рецепт торта. Раскатав мастику в правильную форму, стоит немного подождать. Для блеска жемчуга используйте кандурин (сухой порошок). Покройте кисточкой поверхность украшений, и у вас на столе будет великолепный торт с блестками!

Украшен цветами

Если дата Вашей жемчужной свадьбы совпадает с теплым временем года (весна, лето), то оформление праздника должно быть воздушным, цветочным, легким.Чтобы добавить красоты в атмосферу торжества, украсьте жемчужный свадебный торт цветами. В этой сфере дизайна можно разгуляться не на шутку. Учитывайте следующие факторы: темперамент отношений, теплоту чувств, настроение. На их основе сделайте правильные выводы о выборе торта:

  1. В отношениях преобладает ярко выраженный темперамент, вы все еще испытываете страсть к партнеру? Вы не должны это скрывать! 30 лет страсти — это нечто большее, чем обычные отношения.Вы можете зажечь искру друг в друге, а значит, вам нужен торт с огненно-красными цветами – розами, маками, тюльпанами.
  2. Если вам тепло и спокойно, находясь рядом с любимым мужем, то светло-голубые, светло-розовые цветы идеально выразят взаимные чувства. Сладкие васильки, орхидеи, каллы, пионы на торте станут завершением романтического праздника.

Торт с парой белых лебедей

Классический вариант на годовщину свадьбы – торт с парой белых лебедей.Этот дизайн символизирует возрождение, целомудрие, мудрость. Для пар белые лебеди – это семейное единство, верность и привязанность. Вы можете расположить их на десерте так, чтобы они образовывали форму сердца. Дополните торт лентой пастельных тонов или двух-трех цветов для асимметрии, белоснежной посудой. Для создания лебедей своими руками вам понадобится:

  • молоко сгущенное — 180 г;
  • сухое молоко — 150 г;
  • сахарная пудра
  • – 150 г;
  • лимонный сок – 2 столовые ложки;
  • коньяк — 2 ч.л.

Смешать все сухие ингредиенты, добавить сгущенку, коньяк и лимонный сок. У вас получится мастика, из которой вы слепите лебедей: сначала голову, шею и туловище. Далее — отдельные крылья, перья с надрезами. Мастика должна быть теплой, поэтому при необходимости подогрейте ее в микроволновке. Склейте все части туловища между собой желатином или яичным белком. Обязательно дожидайтесь высыхания после каждого соединения деталей. Украсьте клювы и глаза лебедя пищевым красителем. Верхний корж торта часто покрывают масляным кремом с ванильной пудрой. Готовый!

Многоуровневый, квадратной формы

Многоярусный свадебный торт – это роскошь.А если он еще и квадратный, то это гарантия оригинальности. Заказ в кондитерском цеху никто не отменял, но если вы решили делать многослойные ярусы самостоятельно, то необходимо запастись дополнительными элементами. Инвентарь должен включать опорные палочки из дерева или пластика, основы для торта, нож, глазурь или шоколад. Палочки возьмут на себя весь вес верхних ярусов, а подложки обеспечат стойкость десерту. Глазурь или шоколад – начинка и пропитка торта.

Фото свадебных тортов на жемчужную свадьбу

Жемчужная свадьба бывает раз в супружеской жизни. Эта дата должна быть зафиксирована на самом высоком уровне. Ваш брак сложился удачно, вы оба зрелые, состоявшиеся люди, отточенные заботой и любовью. Торт на годовщину свадьбы может стать прямым отражением ваших семейных отношений. Кто они такие? Какой пример вы хотели бы подать своим детям? Ищите идеи для украшения юбилейного десерта в нашей фотоподборке тортов.

.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.