Как испечь пряничный домик: Пряничный домик (МК), пошаговый рецепт на 3855 ккал, фото, ингредиенты

Узнаем как испечь пряничный домик своими руками

Насмотревшись красивых фото на просторах Интернета, многие сладкоежки и любители творить на кухне задаются вопросом о том, как испечь пряничный домик. На Новый год или Рождество, на день рождения ребенка или другое семейное торжество это чудо-творение из теста и сахара с дополнением из самых разнообразных вкусняшек принесет много ярких впечатлений, непередаваемого восторга и воспоминаний на всю жизнь.

На самом деле испечь его несложно, как это может показаться на первый взгляд. Необходимо всего лишь составить план действий, продумать, как будет выглядеть конечный результат, и начать действовать.

Пошаговые действия при выпечке пряничного домика

Перед тем как испечь пряничный домик в домашних условиях, необходимо составить план пошаговых действий, чтобы приготовление этого десерта было комфортным, собранным и беспроблемным. Вот приблизительный набросок:

  1. Подготовить продукты для теста и глазури.
  2. Продумать, чем будет украшаться домик, и подготовить эти детали.
  3. Выбрать шаблон, по которому будет выпекаться пряничный домик.
  4. Испечь, как указано в рецепте, и склеить основные детали.
  5. После закрепления основы украсить изделие по своему желанию.

Рецепт теста

Для того чтобы испечь пряничный домик, как правило, используется пряничное тесто, из которого практически каждая хозяйка печет на Рождество имбирных человечков или козули (славянский вариант пряников с росписью). Для приготовления теста потребуются такие ингредиенты:

  • 350 грамм сливочного масла.
  • 3 яйца, из которых для теста используются только желтки, а белки помещаются в закрытую посуду и отправляются в холодильник – они необходимы будут при изготовлении сахарной глазури для росписи пряничного домика.
  • Неполный стакан меда.
  • 100 грамм сахарного песка.
  • По 0,5 ч. л. молотого имбиря, мускатного ореха, кардамона или аниса. Также можно добавить тертую цедру одного лимона или чайную ложку корицы.
  • 1 ч. л. соды, погашенной уксусом.
  • 900 грамм муки. Количество этого компонента обычно дается приблизительное, так как зависит от количества клейковины в зерне.
  • 2 -3 ст. л. какао-порошка. Это не обязательно, но этот продукт сделает стенки домика темно-коричневыми, они будут контрастно смотреться с белоснежной глазурью — эффект будет более впечатляющим.

Как замесить пряничное тесто?

Смешать в небольшой кастрюле мед, сахар, масло и поставить ее на водяную баню, постоянно помешивая, следить за тем, чтобы растаяли кристаллы сахара – после этого посуда снимается с огня. В отдельной миске смешать какао, соду и пряности, измельченные в ступке или кофемолке. Старайтесь не покупать уже смолотые. Ведь только измельченные пряности намного ароматнее, чем лежавшие неизвестно сколько.

К пряной смеси добавить половину порции просеянной муки, перемешать и маленькими частями высыпать к сладкой медовой массе, помешивая, чтобы не образовывались комочки. Полученный ком теста, похожий на пластилин, заворачиваем в полиэтилен и отправляем в холодное место минимум на 6 часов, но лучше на всю ночь. Оно должно настояться, при этом пряности начнут отдавать свой аромат, а мед взаимодействовать с мукой.

Непосредственно перед тем, как испечь пряничный домик, достаем тесто и подмешиваем к нему остаток муки. Оно должно быть эластичным, но достаточно плотным. Поэтому формирование чаще всего производится на пергаментной бумаге.

Вырезаем детали

Дома испечь пряничный домик, как на картинках, с нуля сложно. Поэтому лучше начать с простого шаблона, дабы не разочароваться при неудаче. Ведь в этом деле, как и в других, важны постепенно выработанные навыки.

На пергаментной бумаге раскатываем тесто толщиной около 5 мм и, поделив его на куски, прикладываем шаблон. Вырезаем детали домика и сопутствующие украшения, если они нужны по задумке: елочки, дверцы домика, человечки у входа, забор, снеговик и т. д.

Если тесто слишком липнет к скалке, то можно его накрыть еще одним листом бумаги и по нему раскатывать. Тогда процесс формирования пройдет более спокойно. Также перед тем как испечь пряничный домик своими руками, мастер обязательно продумает, на чем он будет сооружать всю экспозицию, поэтому стоит выпечь большой круг для «дворика». Но можно использовать готовую основу, например для медовика или пиццы. А вот вафельные коржи брать не следует – они слишком мягкие и совершенно не держат форму.

Осторожно вместе с пергаментом перемещаем вырезанные детали на противень и выпекаем в духовом шкафу при температуре 180-200 ˚С около 15 минут. Даем деталям остыть и затем осторожно удаляем бумагу. Если домик планируется с окошками, то можно сделать их из расплавленной карамели. Ее заливаем в выемки на пряничных деталях сразу после вынимания противня из духовки. Если не хочется варить карамель, то можно просто растопить несколько леденцов.

Приготовление глазури для росписи

После всех усилий и переживаний, когда, наконец, удалось испечь пряничный домик по рецепту, пришло время заняться его сборкой и украшением. Для этого обычно используется одна и та же глазурь – айсинг. Для ее приготовления берем оставшиеся белки из холодильника, слегка взбиваем вилкой (не миксером) и постепенно, небольшими порциями, добавляем 500 грамм сахарной пудры, вымешивая вилкой и ни в коем случае не взбивая блендером. Это же не белковый крем, и пузырьков воздуха в массе быть не должно.

В конце смешивания добавляем чайную ложку лимонного сока. В идеале количество компонентов лучше разделить на две части и приготовить сразу половину – для росписи стенок домика. Ведь узоры должны полностью застыть и окрепнуть, перед тем как соединять детали в одно сооружение.

Как украсить изделие?

Это самый ответственный момент в приготовлении. Ведь испечь пряничный домик как-то проще, чем претворять свои фантазии по оформлению в реальность. Первое, что важно решить, как будет выглядеть крыша домика:

  • Черепица. Тогда самые простые варианты – это нарисовать глазурью или покрыть весь пласт крыши айсингом и выложить орешками или маленькими конфетками, имитируя черепичную крышу.
  • Крыша домика будет полностью «заснежена» глазурью и большими сосульками, свисающими по бокам. Тогда этот пункт оставляем на потом, когда домик будет уже собран.
  • Покрыть тонким слоем глазури крышу и выложить маленькими печеньками.

Также айсингом оформляем проемы окон, двери. Если хочется, можно нарисовать на стенах узоры или раскрасить дом «под кирпич». Для этого сахарную глазурь помещаем в обычный шприц самого большого объема или делаем из плотного полиэтилена конвертик и совсем чуть-чуть срезаем уголок. Если с фантазией пока не очень, то можно использовать примеры, описанные в статье.

Рекомендации по сборке домика

Когда все расписанные детали застынут, тогда можно собирать всю конструкцию воедино: на пласте-основе отмечаем места, где будет расположен домик, а где дополнительные украшения, если они есть. Если конструкция небольшая, то все ее стороны можно сразу собирать вместе, склеивая их айсингом. Если же размер свыше 30 сантиметров, то лучше собирать по двум противоположным частям, сразу склеивая стены, а после застывания – крышу. Важно не торопиться и давать глазури время для полного затвердения, чтобы весь пряничный домик основательно держался. Когда он будет устанавливаться на основу, лучше дополнительно подпереть стены деревянными зубочистками, а когда айсинг засохнет – осторожно их убрать. После этого следуют последние штрихи по оформлению: имитация сосулек, сугробов у домика или снега на елочке, заборе.

Чем еще можно украсить пряничный домик:

  • маленькие конфетки: леденцы, желейки или М&М;
  • украшения, сделанные из шоколада: растопить шоколад и с помощью шприца нарисовать на пергаментной бумаге любые формы, от простых снежинок и звездочек до витиеватых елочек и птичек.
  • засахаренные ягоды также хорошо смотрятся в качестве оформления.

Видео мастер-класс

Если все же непонятно описание процесса того, как испечь пряничный домик, мастер-класс от настоящего профессионала, возможно, поможет больше.

Старательно следуйте указаниям и настойчиво пробуйте несколько раз, если вдруг сразу не получится так, как хочется. Ведь, как известно, Москва не сразу строилась.

Пряничный домик – Как сделать пряничный домик. Рецепты пряничного домика

До Нового года и Рождества остаются считанные дни. Переливающиеся гирлянды, блестящая мишура и игрушки на наряженной ёлке, новогодняя музыка, уже упакованные подарки и ожидание праздника. Что еще нужно для отличного праздничного настроения? Запах ёлки и мандаринов поселился уже во многих домах, как правило, именно они и считаются праздничными, однако ощущение уюта и домашнего тепла может создать только ароматная выпечка. Впустить в свой дом настоящую новогоднюю атмосферу можно уже сейчас, для этого достаточно испечь пряничный домик!

Рецепты пряничного домика

Традиция печь пряничный домик появилась у нас в стране не так давно, и до сих пор редкие хозяйки украшают свой праздничный стол этим маленьким кулинарным чудом. Пряничные домики редко едят, дело в том, что пряничное тесто довольно быстро черствеет, а на создание домика уходит довольно много времени, поэтому эти сказочные сладости чаще всего используют в качестве украшения. К созданию пряничного домика можно привлекать детей, ни один маленький сладкоежка не откажется от помощи в «строительстве» настоящего сладкого царства! Приступать к приготовлению домика лучше за несколько дней до Нового года, чтобы глазурь успела хорошенько просохнуть, и домик предстал на праздничном столе во всей своей красе.

Для того чтобы приготовить пряничный домик, вам понадобится пряничное тесто, айсинг и очень много самых разнообразных сладостей, например, может пригодиться печенье, шоколад, кофеты типа монпансье, морских камушков, m&m’s, просто круглые сосательные конфеты, мармелад, зефир, маршмеллоу, орехи, цукаты и всё, что придет в голову.

Айсинг

Ингредиенты:

1 яйцо,
150 гр. сахарной пудры,

щепотка лимонной кислоты.

Приготовление:
 Отделите белок от желтка и взбейте белок в пену. Просейте сахарную пудру и постепенно, постоянно перемешивая, добавьте всю пудру к белку. Добавьте лимонную кислоту и хорошо все вымешайте. Должна получиться плотная белковая смесь, если необходимо, можно добавить в него пищевой краситель. Айсинг готов к использованию.

Рецептов пряничного теста существует очень много, приведем только некоторые из них.

Пряничное тесто (вариант 1)

Ингредиенты:
500 гр. жидкого мёда,
1 кг муки,
2 яйца,
200 гр. сахара,
300 гр. сливочного масла или маргарина,
50 гр. какао,
2 ч.л. разрыхлителя,
1 ч.л. корицы,
цедра 1 апельсина,
цедра 1 лимона,
молотые кардамон, мускатный орех, гвоздика, имбирь по вкусу.

Приготовление:
 Мёд, сахар и сливочное масло поставьте на водяную баню и нагревайте до тех пор, пока не растворится сахар, не забывая постонно помешивать. Как только сахар растворится, снимите с огня и дайте немного остыть. Половину муки смешайте с пряностями, разрыхлителем, цедрой и какао. В отдельной посуде перемешайте яйца до однородной массы. Нужно именно перемешивать, а не взбивать. Половину яичной смеси добавьте к мёду, тщательно перемешайте, добавьте оставшуюся половину и снова перемешайте. Добавьте в яично-медовую смесь муку, приправленную пряностями, и хорошо перемешайте тесто. Оставшуюся муку подмешивайте осторожно, чтобы тесто не стало слишком плотным. Готовое тесто заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 2 часа. Через 2 часа можно выпекать детали будущего домика.

Пряничное тесто (вариант 2)

Ингредиенты:
800 гр. муки,
280 гр. сахарной пудры,
120 гр. мягкого маргарина,
5 ст.л. растопленного мёда,
2 яйца,
2 желтка,
2 ч.л. хлебной соды,
2 ч.л. приправы для пряников.

Приготовление:
Смешайте муку, сахарную пудру, соду и приправу для пряников, сделайте в получившейся смеси ямку и добавьте мягкий маргарин, яйца и мёд. Вымешивайте до тех пор, пока не получится мягкое гладкое тесто. Если сначала может показаться, что тесто получается слишком плотным, всё равно продолжайте вымешивать, однако если ситуация не улучшается, можно добавить еще одно яйцо.

Пряничное тесто (вариант 3)

Ингредиенты:
3/4 ст. натурального мёда,
1/2 ч.л. корицы,
1/4 ч. л. мускатного ореха,

1/4 ч.л. молотой гвоздики,
2 ч.л. молотого имбиря,
сода на кончике ножа,
4 ст.л. топлёного масла,
3 яйца,
2 ст. муки.

Приготовление:
На водяной бане растопите мёд до жидкого состояния, добавьте корицу, мускатный орех, гвоздику, имбирь, масло и соду. Тщательно всё перемешайте и снимите с водяной бани. Муку насыпьте горкой, сделайте в ней углубление и вбейте 3 яичных желтка, затем влейте мёд и замесите тесто. Готовое, хорошо вымешанное тесто заверните в пищевую плёнку и оставьте на пару часов в холодильнике. Спустя 2 часа из теста можно формировать детали пряничного домика.

Казалось бы, тесто готово, айсинг, конфеты и прочие украшения есть, можно приступать к приготовлению пряничного домика, но не всё так просто. Для начала неплохо было бы представить себя настоящим строителем и вспомнить курс геометрии. Понадобится бумага или картон, линейка, карандаш, ножницы и нож для резки бумаги.

Начертите на бумаге или картоне все детали будущего домика. У вас дожно получиться 4 стены и 2 детали крыши, а также основание, дверь и ставни будущего домика. Когда все детали будут начерчены и вырезаны, раскатайте тесто слоем 5 мм, приложите шаблон и с помощью острого ножа вырежьте все детали. Аккуратно перенесите их на противень и запеките в духовке при температуре 160-180 градусов до румяной корочки.

Можно сразу заготовить детали для нескольких пряничных домиков, и пусть все они будут сделаны по одному шаблону, зато украсить их можно разными способами. После того как детали будут готовы, оставьте их на некоторое время, чтобы они подсохли, тогда собрать пряничный домик будет намного проще. Для украшения такого домика вам понадобится айсинг, шоколад, мармелад, жевательный мармелад, крекер, печенье в виде человечков или любое другое и конфеты. Собирать такую композицию лучше на плотном картоне или плоском блюде. Обильно смажьте блюдо айсингом, выложите основание домика, с помощью айсинга прикрепите стены и скрепите их между собой.

Чтобы крыша крепче держалась, можно дополнительно закрепить ее с помощью зубочисток. Обильно смажьте айсингом все стыки. Даже если получится не очень аккуратно, ничего страшного, всегда можно присыпать это место сахарной пудрой и пусть ваш пряничный домик выглядит как будто припорошенный снежком. На этом этапе нужно дать айсингу застыть, т.е. оставить домик в покое в сухом помещении хотя бы на ночь.

Когда домик подсох, можно приступать к украшению. С помощью того же айсинга прикрепите пряничную дверь, мармелад в качестве ставней, крекер в качестве окна, украсьте домик мармеладом и конфетами. Печенье в виде человечков прикрепите к крыше с помощью айсинга, из шоколада выложите печную трубу. Для большей реалистичности можно добавить клубов дыма, которые можно сделать из ваты. Из кусочков шоколада выложите дорожку к домику, сделайте забор из крекера и садик из зефира или мармелада. Снова оставьте домик в сухом месте хотя бы на сутки.

Пряничный домик не обязательно делать на каком-то отдельном блюде, можно испечь дополнительный корж из пряничного теста и разместить всю композицию на нем. Кроме того, не обязательно делать окна из сладостей, можно вырезать их из еще сырого теста. И тут открывается широкий простор для вашей фантазии, ведь окна можно сделать самые разнообразные, начиная от самых простых квадратных или круглых и заканчивая глобальными резными конструкциями, тут всё зависит от вашей фантазии и свободного времени. Интересно можно украсить крышу, с помощью айсинга и кондитерского мешка сделать узор, похожий на черепицу, и прикрепить мелкие разноцветные конфетки. Если вы решили сделать резные окна, и домик при этом получился довольно крупным, внутрь можно поставить маленькую плавающую свечку или положить гирлянду.

Для украшения пряничного домика могут подойти самые разные материалы, главное условие, чтобы они были съедобными. Так, если после украшения праздничного десерта у вас остались миндальные лепестки, самое время использовать их в качестве украшения крыши пряничного домика. Сделать имитацию бревенчатых стен можно с помощью печенья «Дамские пальчики», а за их отсутствием можно украсить стены знакомой всем с детства соломкой. В качестве печной трубы может пригодиться пирожное картошка или зефир в шоколаде. Не забудьте и о более ярком украшении, для которого пригодится мармелад и конфеты монпансье и морские камушки. А какой домик обойдется без деревьев, тем более в период зимних праздников? Рядом с пряничным домиком пора посадить несколько ёлок. Воспользуйтесь формами для печенья или шаблоном и острым ножом, вырежьте из пряничного теста фигурки ёлок, испеките их и украсьте айсингом.

Если вы делаете пряничный домик впервые, то, возможно, не стоит налегать на мелкие детали на самом домике. Имеет смысл сам домик украсить попроще и сосредоточиться на окружающей его обстановке, т.е. на сладком сказочном садике. Просто собрите сам домик, с помощью айсинга нарисуйте окна и прикрепите дверь, не забудьте сделать из айсинга длинные сосульки. Неукрашенная крыша может испортить весь внешний вид, поэтому над ней придется немного потрудиться. С помощью айсинга и кондитерского мешка нарисуйте на крыше сеточку, украсьте сосульками, а конёк украсьте жевательным мармеладом. Ёлки, цветы и другие загадочные растения можно сделать из мармелада, скрепив его айсингом и зубочистками. Не забудьте о леденцах и сахарной пудре, с помощью которой можно изобразить свежий снежок.

Если позволяет время, пряничный домик можно сделать чуть более реалистичным. Для этого достаточно изобразить кирпичную кладку. Из теста с помощью шаблона вырежьте необходимые детали домика, а для создания эффекта кирпичной кладки воспользуйтесь деревянной линейкой. Такой домик будет смотреться намного интереснее и требовать меньше декоративных элементов, что сократит время, потраченное на его приготовление. В процессе изготовления пряничного домика вы заметите, что айсинг довольно быстро застывает, поэтому каждый день придется делать новую порцию. Однако, не обязательно крепить все сладкие декоративные элементы с его помощью. Например, в качестве снежных сугробов прекрасно подойдет маршмеллоу или сахарная пудра, которые можно не крепить к поверхности, а вместо шоколада или печенья, которые обычно играют роль дорожки, использовать сахарное конфетти, которое сделает комозицию более яркой.

Пряничный домик будет отлично смотреться как на праздничном столе, так и под ёлкой, его можно украсить еловыми веточками, игрушками или гирляндами, поставить внутрь свечу и вылепить из марципана его обитателей. Создание домика очень увлекательный процесс, который, наверняка, соберет вокруг всю семью, а ваш дом наполнится изумительным ароматом свежих пряников. С появлением пряничного домика к вам придет праздничная атмосфера и появится настоящее праздничное настроение. А приготовить вкусные блюда на праздничный стол помогут новогодние рецепты и рождественские рецепты  С наступающим Новым годом и Рождеством!

Алёна Карамзина

Новогодний пряничный домик, как испечь пряничный домик, Имбирное тесто для пряников

Давняя новогодняя традиция — это пряничные домики, испеченные из особого теста с корицей. Новогодние пряничные домики, украшенные марципаном, разноцветной карамелью и мармеладом, неизменно вызывают восхищение у детей и взрослых.

Пряничные домики впервые появились в Великобритании в середине XVIII века и быстро стали популярны в качестве подарков и yкpaшeний на Рождественские и Новогодние праздники.

Наверное нет ни одного человека любого возраста, кто не захотел бы попробовать откусить кусочек от такого волшебного пряничного домика, словно пришедшего из старой детской сказки.

Пряничный домик — кондитерское изделие из пряничного, чаще всего имбирного, теста. Обычно пряничный домик состоит из нескольких коржей — четырёх cтeн и кpыши. Пряничный дом часто дополняют различными декоративными элементами, это могут быть фигурки пряничных человечком, звepeй, нoвoгoдниx eлoк и многое другое.

Части домика и элементы декора изготавливаются из пряничного теста и покрываются сахарной глaзypью, разноцветной карамелью, мармеладом, орехами.

Специи для имбирных пряников

Слово на Руси «пряник» пошло от слова «пряность». Традиционно в пряничное тесто добавляется целая смесь пряностей: имбирь, гвоздика, корица, кориандр, кардамон, анис, мускатный орех, черный или красный перец. Также добавляют растертый горький миндаль, лимонную и апельсиновую цедру. Все специи для пряничного теста должны быть перемолоты.

Рецепты теста для имбирных пряников и пряничных домиков

Вариантов приготовления имбирного пряничного теста для домиков великое множество. Обычно при помощи формочек, тpaфapeтoв или просто нoжa вырезают из имбирного теста фигурные пряники и раскладывают их на присыпанном мукой противне. Выпекают имбирные пряники в духовке, нагретой до 180 градусов, около 20 минут. К традиционному рецепту имбирного теста можно добавлять различные ингредиенты, которые будут сочетаться с основными: шоколад, корица, какао.

Как испечь пряничный домик? Тесто для настоящего имбирного пряника нужно готовить заранее, так как оно зреет в течение одного-двух дней. Имбирные пряники во время выпечки не твердеют, поэтому иногда трудно определить, готов ли пряник. Как правило, если пряник слегка поднялся и подрумянился по краям, он готов. Пряники нужно оставить на противне на несколько минут, за это время они станут хрустящими. Если пряники все еще мягкие, нужно поставить их в духовку еще на несколько минут.

Главное при приготовлении имбирного теста для пряничного домика и пряников — пряничное тесто нужно хорошенько промять до полной однородности. Разминание теста руками может занять от 10-20 до 40 минут. Чем лучше промято тесто, тем более мягкими и пышными будут пряники.

Традиционный рецепт пряничного теста

Этот традиционный рецепт теста для пряничных домиков включает муку, яйца, специи, молоко, масло и другие ингредиенты…

  • 175 г сливочного масла и 300 г сахара растопить на слабом огне, не доводя до кипения.
  • 0,5 молока немного подогреть и добавить 0,5 чайной ложки соды.
  • 1 стакан просеянной муки и 2 столовые ложки сушеного имбиря, 1 чайную ложку душистого перца и 1 чайную ложку молотых специй (корица, мускатный орех, гвоздика) смешать, постепенно добавить растопленное масло и молоко.
  • 2 яйца взбить в пену и добавить в тесто.
  • Тщательно вымесить тесто и раскатать лепешку толщиной 7-8 мм.
  • Выпекать имбирное печенье при температуре 180°С в течение 15-20 минут. После выпекания разложить печенье на ровной поверхности и остудить.

Рецепт теста для пряников #2

Рецепт рецепт теста для пряничных домиков на основе меда. В этом рецепте используется меньше имбиря, а для придания характерного цвета печенья добавляется порошок какао…

  • 3 стакана муки
  • 1 стакан сахара
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка соды
  • 1/3 стакана жидкого меда
  • 120 г сливочного масла
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1 чайная ложка гвоздики
  • 1 чайная ложка какао
  • 0,5 чайной ложки соли
  • щепотка молотого имбиря

Рецепт теста пряничных домиков #3

Этот рецепт рождественских пряничных домиков включает муку, яйца, специи, сахарный сироп, сливочное масло. Основа теста готовится как затирка из муки, специй и сливочного масла. Из этого пряничного теста можно приготовить обычное печенье и новогодние пряничные домики…

  • 700 г муки
  • 350 г сахарного песка
  • 2 яйца
  • 300 г сливочного масла, порезанного на кусочки
  • 2 чайных ложки пищевой соды
  • 4 столовых ложки молотого имбиря
  • 2 столовых ложки молотой корицы
  • 1 чайная ложка молотой гвоздики
  • 4 столовых ложки светлого сиропа
  • Смешать муку, соду, молотый имбирь, корицу, гвоздику в большой емкости.
  • Затем добавить размягченное сливочное масло и перетереть его в крошку вместе со смесью муки и пряностей.
  • Добавить сахар, сироп и яйца. Если тесто недостаточно вязкое, добавьте 1-2 чайных ложки воды.
  • Вымешивайте тесто для пряников, пока оно не станет однородным. После этого имбирное тесто нужно завернуть в пищевую пленку и охладить в холодильнике около 30 минут. Из этого пряничного теста можно приготовить обычное печенье и новогодние пряничные домики.
Поделиться этим рецептом:

Пряничный домик на Рождество рецепт – Австрийская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Пряничный домик на Рождество рецепт – Австрийская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Елена порций:  10ГОТОВИТЬ:  

6 часов

6 часов

Добавить в книгу рецептов8

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Пшеничная мука

4 стакана

Сливочное масло

200 г

Жидкий мед

5 столовых ложек

Тростниковый сахар

200 г

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Яичный желток

4 штуки

Молотая корица

1 чайная ложка

Молотый душистый перец

1 чайная ложка

Молотая гвоздика

1 чайная ложка

Молотый кардамон

1 чайная ложка

Темный ром

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

6 часов

Распечатать

1Специи смешать и дать постоять вместе пару минут.

2Муку просеять и смешать с разрыхлителем, можно раза два.

3Все ингредиенты кроме смеси муки с разрыхлителем смешать вместе, тщательно размешать.

4Добавляем муку с разрыхлителем к остальным ингредиентам и тщательно вымешиваем тесто руками около 12-15 минут. Тесто должно получиться упругим и эластичным.

5Хорошо промятое тесто скатаем в шар, завернуть в пищевую пленку и поместить минимум на 3 часа в холодильник (лучше на ночь).

6Сделать выкройки деталей домика, включая: стены, крышу, дверь. из указанного количества ингредиентов хватило на: дом, трубу дымохода, дверь, три елочки.

7Выкройки вырезать из бумаги, проверить совместимость.

8Раскатать тесто в пласт 1 см толщиной, положить выкройки из бумаги на тесто, острым ножом вырезать детали. Если планируете делать прорези на окнах, то вырезайте детали сразу на противне, иначе аккуратно не перенести.

9Выпекаем по минут 15 максимум при 180 градусах.

10Склеиваем детали айсингом (белок с сахаром), либо растопленными ирисками (на водяной бане), либо растопленным шоколадом (на водяной бане).

11Украшают айсингом до склеивания, остальным — после.

12Склеивать по схеме: 3 стены, потом четвертая стена, потом сохнут около получаса, затем детали крыши (по 1 части), тоже сохнут, потом труба (при желании).

13Украсить конфетами, цукатами, карамелью, пудрой, орехами и иным, чем только понравится. Можно сделать маленькое отверстие на задней части домика (0,5*0,5 см) и спрятать внутри гирлянду — будет празднично светиться.

Популярные запросы:Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: София Каде

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вячеслав Осипенко

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Как сделать пряничный домик своими руками рецепт с фото пошагово

Мед 250г
Сахар 125г
Масло 100г
Мука 500г
Разрыхлитель 10г
Смесь пряностей 20г (корица, имбирь, гвоздика, анис, кориандр, бадьян, кардамон, мускатный орех, 2 горошины душистого перца)
Карамель: по 10ст.л. воды и сахара+щепотка лимон.кислоты
Глазурь: 3 белка+400г сах.пудры+1ч.л.лимон.сока

1. Сахар, масло и мед растопить, остудить. Специи смолоть, смешать с солью, мукой, разрыхлителем, просеять в медовую смесь, вымесить. На пергаменте раскатать толщиной в 3-4мм, а крышу — еще тоньше. Сделать из картона шаблоны стен (2 5-угольника с основанием 13см, стенами 7,5см, сторонами опора крыши 11см), 2 стенами 7,5х11, пола 13х11 и 2половины крыши 16х15. Можно приготовить из 2 норм теста домик побольше. 2. Из теста по шаблону вырезать все части, рюмкой проделать окошки. Слегка придавливая ребром линейки, нарисовать кирпичики, а на крыше — стопкой черепицу. Из отстатков теста сделать детали: козырьки, ступеньки. Выпекать при 180° 7-8мин. в разогретой духовке. 3. Подровнять линейкой, дать остыть, переложить на силиконовой коврик. Сварить карамель до изменения цвета, капнуть в воду: если сразу твердеет-готова, залить окошки, двери, приклеить ей козырьки, склить ступеньки, дать застыть 10 мин. Разогреть карамель. Опирая стены на кружки, приклеить стены к полу, заливая карамель в стыки, подождать пару минут. 4. Залить стыки стен в углах, повторить со второй парой стен. Приклеить половину крыши, подержать, затем вторую. Переставить на дощечку. Взбить белки в крепкую пену, продолжая взбивать по ложке добавлять пудру, лим.сок. Переложить в корнетики, при помощи насадок украсить дом, зубочисткой вытягивая сосульки; можно также конфетами, присыпками, но не делайте тяжелой крышу. Внутри поставить электронные свечи.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Своими руками: как испечь пряничный домик

Возможно ли настоящее европейское Рождество без пряничного домика? Накануне праздника раскроем таинство приготовления сказочной избушки.

Этапы создания рождественского чуда

Испечь самостоятельно и украсить пряничный домик несложно. Стены с окошками и крышу выпекают из классического “пряничного теста”, раскраивая тонким ножом при помощи шаблонов. Из яиц и сахара взбивается порция белковой глазури для промазывания стыков и придания прочности конструкции. Сборка сказочной постройки требует исключительной аккуратности и терпения, но уверяем, что старания того стоят. Наивысший уровень творчества и креатива можно проявить на этапе декорирования. Чем только не украшают готовые домики: белковой глазурью, фигурками из цветной мастики, глазированными орешками, мармеладками, кусочками шоколада и конфет, посыпками и т.д. А если коротко, то любыми сладостями, что имеются в  распоряжении хозяйки дома.

Ингредиенты для старинного рецепта

Готовы посвятить нашего читателя в классическую немецкую рецептуру теста для  пряничного домика, несколько адаптированную к современным специям. Из основных продуктов нам потребуются:

  • мука – 500 г;
  • натуральный мед – 250 г;
  • сахар – 100 г;
  • сливочное масло – 100 г;
  • яйца – 2 шт. ;
  • сода – 1 ч.л.;
  • пекарский порошок – ½ ч.л.;
  • корица (молотая)  – 1 ч.л.
  •  гвоздика (молотая) – ½ ч.л.
  • имбирь (молотый) – ½ ч.л.
  • кардамон (молотый) – ½ ч.л.
  • миндальная эссенция – 3 капли.

Глазурь готовим из 250 грамм сахарной пудры и 3 яиц.

Из украшений используем кондитерские изделия: вафельное печенье и трубочки, тонкую соломку, печенье-крендельки, орехи-пекан, жареные миндальные орешки, горсть разноцветных леденцов, шарики-бусины для декорирования тортов.

Готовим пряничное тесто

О процессе приготовления теста расскажем поэтапно:

  • Растапливаем в сотейнике мед, сливочное масло, сахар до полного растворения и образования однородной массы, снимаем с огня и даем остыть.
  • Взбиваем яйца со специями до плотной пены.
  • Постепенно соединяем взбитые яйца и остывшую сладкую массу, тщательно перемешивая.
  • Просеиваем муку и всыпаем в миску со сладкой массой и яйцами.
  • Добавляем к тесту соду и пекарский порошок, продолжая помешивать.

Тесто получается маслянистое, пружинистое и немного липкое. Разделяем массу на две части, скатываем в шар, оборачиваем пищевой пленкой, накрываем полотенцем и оставляем “зреть” на 12 часов.

Выкраиваем элементы будущей конструкции

«Отдохнувшее тесто» тщательно вымешиваем и раскатываем в лист толщиной от 5 до 10 мм. Для раскроя используем острый тонкий нож, разложив на тесто шаблоны отдельных частей домика. При помощи большой плоской силиконовой лопатки, переносим готовые части на противень, покрытый вощеной бумагой. Для обеспечения устойчивости “строительства”, рекомендуем стены домика оставить потолще. Части крыши раскатываем максимально тонко, что облегчит дальнейшую сборку и возможность украшения глазированными орешками. Окошки и двери прорезаем с использованием имеющихся фигурных шаблонов для выпечки.

Выпекаем, охлаждаем

Элементы пряничной избушки выпекаем при температуре 180°С около 20 минут. Ориентируемся по возможностям духовки, размеру и толщине частей. Лучший способ – наблюдение за внешним видом после 10 минут выпечки. Золотисто-коричневый оттенок верхнего слоя говорит о готовности коржей. Выкладываем части конструкции на салфетки до полного остывания. Сборка домика из теплых коржиков может закончиться неудачей, поэтому терпение прежде всего.

Готовим белковую глазурь

Пока части домика остывают, воспользуемся миксером и подготовим белковый крем. Именно взбитые до белых пиков яйца с сахаром служат “цементом” для соединения воедино стен и крыши, прикрепления украшений и создания эффекта заснеженной полянки во дворе. Сначала покрываем глазурью площадку, на которой будет размещена будущая композиция, уделяя особое внимание фундаменту по периметру будущей постройки.

Приступаем к сборке

Наконец-то приступаем к сборке пряничного домика. Берем две смежные стены и устанавливаем на фундамент. Аналогично добавляем оставшиеся стены, каждый раз тщательно промазывая стыки. Стараемся добиться идеально вертикальных стен, как при строительстве настоящего дома. Для особой крепости, украшаем внешние углы тонкими полосками миндаля. Дождавшись застывания глазури на стенах, приступаем к более ответственному этапу – укладке крыши. Чтобы части крыши не съехали вниз раньше времени, даем задание помощникам подержать их до полной фиксации.

Все остальное подскажет фантазия!

Все дальнейшие манипуляции подскажет наше воображение и возможность найти украшения нужного тона. Мелкие детали типа ставней, открывающихся дверей и трубы можно выпечь и прикрепить отдельно. Но это уже высший пилотаж декора. В качестве материала ставень можно использовать тонкие вафли, для трубы взять печенье-соломку. Вафельные трубочки вдоль стен помогут дополнительно укрепить конструкцию и повысить ее надежность. Лужайку вокруг домика в летнем стиле украшают зеленой кокосовой стружкой. Сугубо зимний пейзаж с сосульками и снегом создается  с использованием белкового крема, посыпанного сахарной пудрой. Мармелад, глазированные орешки, драже M&М’s – находят свое место на крыше и стенах.

Умножаем семейные ценности

Не советуем размещать украшения хаотично, лучше следовать индивидуальному стилю. Именно домики, оформленные исключительно глазурью и шоколадом, становятся настоящими шедеврами. Не стремитесь выполнять все операции в один день. Изначально процесс создания сказочных строений задуман в 19 веке, как способ проведения семейного досуга в Рождественский сочельник. Советуем привлекать к совместному творчеству детей, бабушек и дедушек. В Рождественский вечер зажигаем семейную свечу и каждый увидит в готовом праздничном десерте частицу своей души.

Все необходимые продукты для праздничного застолья удобно выбрать и сравнить цены на Price.ua.

как самостоятельно испечь имбирный пряничный домик?


Категория:
Без категории

Автор материала:
Регина Сорокина

Фото:
Город-24

Дата публикации:
21. 12.2021, 17:40

Просмотров: 131

Смотреть видео

Категория: Без категории

Автор статьи: Регина Сорокина

Фото: Город-24

Дата публикации: 21.12.2021, 17:40

«Город-24» спросил у кондитера с семилетним стажем


Со страниц сказки на новогодний стол. Так можно сказать о пряничном имбирном домике, который впервые описали в своей книге братья Гримм. Праздничное лакомство пришлось по вкусу сначала европейцам, а сейчас сладкие строения набирают популярность и у нас. Как испечь пряничный домик в домашних условиях корреспонденту «Города-24» рассказала и показала благовещенский кондитер.
 
— На самом деле приготовить имбирный пряник достаточно легко. У нас у всех в доме есть ингредиенты, которые необходимы.

Яйцо, мука, мед, сода, сахар, сливочное масло и приправы – имбирь с корицей. Состав пряничного домика прост. Начинаем с подогревания ингредиентов. В небольшой кастрюле смешиваем мед и сахар, следим, чтобы ничего не пригорело, помешиваем. Затем добавляем приправы и соду и даем смеси немного остыть. Следом замешиваем одно яйцо и размягченное масло. Точную дозировку ингредиентов кондитер Елена Данилова не разглашает – авторский стиль. Однако сама может замесить тесто хоть с закрытыми глазами – печет пряники мастер уже 7 лет.

«Вообще первый мой пряник – это был пряничный домик. Делала на подарок, попробовала, мне очень понравилось. Он получился, между прочим. Но потом со временем и глазурь стала другая, и рецепт теста я поменяла», – рассказала кондитер Елена Данилова.
После добавления муки тесто почти готово. Осталось замесить густую эластичную массу, которая не липнет к рукам. Затем обернуть пленкой и убрать в холодильник минимум на час, а лучше на ночь. Далее можно приступить к «выкройке» деталей – раскатать тесто толщиной 5 миллиметров и с помощью ножа вырезать части домика по шаблонам. Их кондитер рекомендует заранее сделать из картона. Все съедобные детали выпекаем на пергаментной бумаге в духовке при температуре 180-200 градусов 7-10 минут. В приготовлении пряничного домика с удовольствием принимают участие дети. «Домик – это волшебство, наверное, которое создает новогоднее настроение. Этот запах, эти сосульки, этот блеск. Есть у меня клиенты, которые из года в год заказывают именно домики, которые заказывают именно для своего стола, для сервировки, в семью. Новый год – это же семейный праздник, и пряничный домик, можно так сказать,– символ семьи», – отметила кондитер Елена Данилова.


Самый эффектный этап – сборка домика. Не обходится без глазури. В ее составе взбитый с сахарной пудрой, лимонной кислотой и кукурузным крахмалом белок. Жидковатая – для «заливки» стен, чуть плотнее – для сосулек и прочего декора, и самая густая –для своеобразного «цемента». Видов глазури бывает несколько.
 
Сцепление деталей – дело ответственное. Кондитеры советуют не спешить и не расстраиваться, если, например, крыша домика сползет вниз. Ее можно соединить с помощью лент. А вот съедать пряничную избушку рекомендуют не сразу. Лучше насладиться еще и видом сказочного шедевра, ведь срок годности домика – до 3 месяцев.

Пряничный домик | MrFood.com

  1. Используя картон или вощеную бумагу, вырежьте по 1 выкройке для каждой детали, показанной на рисунке ниже. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
     
  2. В большой миске смешайте муку, корицу, имбирь, гвоздику, пищевую соду и соль; хорошо перемешайте и отложите.
     
  3. В другой большой миске взбейте жир и сахарный песок до кремообразного состояния. Добавьте патоку и целые яйца; взбить, пока хорошо не смешано. Медленно вмешайте мучную смесь, пока не образуется гладкое тесто.Разделить тесто на 3 шарика. Положите 1 шарик теста на заднюю часть противня. Используя слегка посыпанную мукой скалку, раскатайте тесто до толщины 1/8 дюйма. Используя выкройки, острым ножом вырежьте две детали переда/зада; удалите лишнее тесто вокруг кусочков.
     
  4. Выпекать от 10 до 12 минут или до легкого подрумянивания по краям. Дайте немного остыть, затем переложите на решетку до полного остывания.
     
  5. Тем временем повторите то же самое с другим шаром из теста, вырезая и выпекая две боковые части.Повторите то же самое с третьим шариком теста, вырезая и выпекая две части крыши. Сформируйте из обрезков шар, раскатайте, вырежьте и запеките одну основу.
     
  6. Приготовьте глазурь, взбив сахарную пудру и яичные белки в большой миске до получения однородной массы. Поместите в кондитерский мешок с маленькой насадкой (или поместите в закрывающийся пластиковый пакет для хранения и отрежьте крошечный кусочек от нижнего угла пакета).

Изготовить 1 переднюю часть и 1 заднюю часть:  7-1/2″ от основания до центра верха, 5 дюймов по бокам, 6 дюймов снизу    
Изготовить 2 боковые детали: 7″ x 5″ каждая 2 элемента крыши: 8 x 5 дюймов каждая
Сделайте 1 основание: 7 x 6 дюймов

             

Сборка

  1. Поместите основание плоской стороной вниз в центр большого блюда или куска картона, обернутого фольгой.Положите стороны и концы пряничного домика плоской стороной вниз вокруг основания. Обледенение труб вокруг краев каждой части.
     
  2. Осторожно приподнимите и прижмите края спинки и одной стороны вместе, запечатав глазурью. Поднимите переднюю часть и оставшуюся часть и удерживайте на месте, пока дом не будет надежно закреплен; дать постоять несколько минут. Добавьте дополнительную глазурь, чтобы укрепить суставы.
     
  3. Установите одну часть крыши на место. Нанесите обледенение вдоль внутреннего края этой части и поместите вторую часть крыши на место.Нанесите глазурь вдоль всех швов дома для дополнительной поддержки и дайте высохнуть.
     
  4. Добавьте матовую мини-плитку из измельченной пшеницы на крышу и крекеры Грэма на «дымоход», «окна» и «двери», закрепив их глазурью. Обледенение труб «сосульками» по всему периметру нижней кромки крыши.

Украсьте дом и двор любой из них, используя глазурь в качестве клея:

  • леденцы
  • леденцы
  • M&M’s
  • зефир
  • леденцы с корицей
  • листья мяты (из них получаются отличные деревья!)
  • все, что вы придумаете!

Делает 1 дом (см. Примечание).

Как испечь и построить идеальный пряничный домик в праздничный сезон

4 совета по созданию пряничного домика от профессионального кондитера

Внештатный кондитер Мишель Митчелл дает вам 4 совета, как сделать пряничный домик лучше.

Джерри Хабракен, The News Journal

Каждый год примерно в День Благодарения я начинаю получать от друзей один и тот же вопрос: «Вы рады сезону пряничных домиков?» Ответ всегда однозначный: да.

Сколько я себя помню, приход Рождества сопровождался строительством и украшением пряничных домиков. Каждый год моя мама устраивала вечеринку по украшению, используя классическую форму Williams-Sonoma, чтобы выпекать детали и собирать их заранее.

Подробнее: Molly Fund освещает праздничный сезон

Подробнее: 3-е праздничное световое шоу в Маршфилде украшает праздники на ярмарке в Маршфилде

Когда я стал старше и стал более опытным пекарем, я начал заниматься дизайном мои собственные творения, архитектурный процесс проб и ошибок, который, как ни странно, чаще выглядит праздничным, чем напряженным.

Они варьируются от классических дизайнов, таких как коттедж Martha’s Vineyard, Эмпайр Стейт Билдинг и колесо обозрения, вдохновленное Рождеством, до воссоздания местных предприятий.

Возможности почти безграничны — если у вас есть время, терпение и вдохновение. Поскольку мы приближаемся к Рождеству, я хотел бы поделиться рецептом и процессом, который я использую каждый год — надеюсь, вы сможете сделать эту традицию своей собственной!

Какой рецепт имбирного теста использовать

Рецепт, которым я пользуюсь уже много лет, отлично подходит как для дома, так и для имбирного печенья.Это из рецепта Сьюзен Мэтисон и Лорен Чаттман из «Пряничного архитектора», фантастического ресурса для всего, что связано с имбирными пряниками.

Ингредиенты

Ингредиенты

  • 1 стаканчик (я рекомендую использовать Crisco Shaking Sticks для легкого измерения)
  • 1 чашка белый сахар
  • 2 чайные ложки выпечки
  • 2 чайные ложки выпечки
  • 2 чайные ложки земли имбирь
  • 1 чайная ложка выпечки газеты
  • 1 чайная ложка Salt
  • 1 чайная ложка земли Cinnamon
  • 1/2 чайные ложки наземных гвоздий
  • 1 чашка темных паточек
  • 2 больших яйца
  • 2 столовые ложки белого уксуса (доверять мне!)
  • 5 чашек муки

направления

  1. Смешайте масло и сахар в стационарном миксере с насадкой-лопаткой, пока они не смешаются.
  2. Добавьте разрыхлитель, имбирь, пищевую соду, соль, корицу и гвоздику и хорошо перемешайте.
  3. Добавьте патоку, яйца и уксус и взбивайте, пока все не соберется в одно целое, оно будет выглядеть светло-коричневым и гладким. (СОВЕТ: при измерении патоки используйте стеклянный или металлический мерный стакан и промойте его горячей водой и высушите, прежде чем выливать патоку; теплый контейнер поможет липкой патоке лучше вылиться).
  4. Добавьте муку двумя порциями, перемешайте, пока тесто не будет отставать от стенок чаши.
  5. Разделите тесто на две части и плотно заверните каждую половину в пищевую пленку. Охладите в течение как минимум нескольких часов, прежде чем раскатывать и нарезать кусочки.

Изготовление деталей пряничного домика 

Здесь проявляется творческий подход. Если вы мечтаете стать архитектором, как и я, вы можете спроектировать свой собственный дом, выломав линейки и тавровые квадраты, чтобы сделать шаблоны, и вперед. немного сумасшедший. Если вы предпочитаете более традиционный путь, есть множество бесплатных шаблонов, доступных в Интернете, или вы можете купить резаки, подобные этому, в Lorraine’s в Ганновере, где я иду за тортами, печеньем и конфетами.

Как бы вы ни решили пойти, процесс изготовления деталей одинаков.

  1. Раскатайте тесто толщиной от 1/8 до 1/4 дюйма на пергаментной бумаге или силиконовом коврике.
  2. Выпекайте кусочки на противне в духовке при температуре 350° в течение 8-12 минут, переворачивая на полпути. Сгруппируйте мелкие и крупные детали на отдельных листах. Для выпекания маленьких кусочков потребуется меньше времени, чем для больших. Края кусочков будут твердыми, когда это будет сделано.
  3. Обрежьте края запеченных кусочков, чтобы получились прямые линии, чтобы кусочки подходили друг к другу.
  4. Остудить на противнях в течение 5–10 минут, затем снять металлической лопаткой и полностью остудить на решетке.

Сборка имбирного пряничного домика

Эта часть процесса будет различаться в зависимости от того, какой дом вы строите и что вам нравится. Самый опасный шаг, самый большой совет, который я могу дать, — набраться терпения и не торопиться со сборкой.

Чем дольше вы будете ждать между этапами сборки, тем стабильнее и надежнее будет ваш дом по мере того, как вы будете добавлять в него все больше и больше элементов.

Используйте все, что есть в доме, в качестве поддержки во время сборки. Мне нравится ставить детали на опоры (например, банки, бутылки, кувшины), а затем прикреплять трубы к внутренним частям дома. Таким образом, королевская глазурь (рецепт ниже), которая действует как ваш цемент, просто закрепляет кусочки на месте, еще не удерживая их вес.

Как украсить свой пряничный домик

Это действительно забавная часть, в которой вам предстоит проявить себя самым творческим образом.Вы можете использовать просто глазурь для украшения, вы можете загрузить свой дом конфетами, хлопьями, орехами, чем угодно, что, по вашему мнению, будет хорошо смотреться. Это определенно то, что я люблю называть ситуацией в Outback Steakhouse: «Никаких правил, как раз то, что нужно».

В пряничном домике, который я строю здесь, я использовал конфеты Lifesavers для венков, кусочки жевательной резинки для кафельного патио, леденцы и рождественские леденцы для опор колонн, мармеладки для акцентов и ограждений и измельченные вафли Necco для мощеной улицы.

Получайте удовольствие от этой части! Там нет недостатка вариантов там.Используйте жевательную резинку, чтобы сделать обшивку вагонкой, палочки для кренделя, чтобы они выглядели как хижины, посыпьте праздничной посыпкой, приготовьте Rice Krispie для угощения деревьев или снеговика из зефира. Пока вы наслаждаетесь этим, вы действительно не ошибетесь.

Я закончил этот дом, обметав звездочкой все швы. Мне нравится чистый вид, который это придает, и у него есть дополнительное преимущество, заключающееся в том, что он скрывает некоторые места, где стык между двумя частями не такой чистый, как другие.

Возвращайтесь на следующей неделе, чтобы увидеть еще один пост, на этот раз посвященный приготовлению рождественского сахарного печенья.

Помимо своей роли в Marshfield Mariner , Джеймс Кукстис является заядлым пекарем. Чтобы узнать больше о выпечке, подпишитесь на его выпечку в Instagram на @MrButtercotch.

Royal Cycling Recipe

Ингредиенты

  • 1 фунт. Порошок сахар
  • 3 столовые ложки безрементальный порошок или три яичных белых
  • 1/2 чашки воды

Направления

  1. Смешайте все ингредиенты в чаше стационарного миксера, оснащенного лопастной насадкой, на низкой скорости до смешивания.
  2. Взбивайте на высокой скорости, пока смесь не станет ярко-белой и густой.
  3. С помощью шпателя наполните кондитерский мешок королевской глазурью.

Рецепт пряничного домика без глютена — Мама улыбается

Рецепт пряничного домика без глютена, который действительно работает, а также рецепт королевской глазури и советы, как убедиться, что все получится. Целиакия и непереносимость глютена не означают, что вы не можете сохранить эту веселую праздничную традицию!

Некоторые ссылки на этом сайте являются партнерскими ссылками, и как партнер я могу получать небольшую комиссию бесплатно для вас. Нажмите на изображения и синий текст, чтобы перейти к ссылкам. Спасибо! Узнать больше.

Как испечь пряничный домик GF с нуля

Что вы найдете на этой странице

Моя семья была вынуждена отказаться от глютена по состоянию здоровья несколько лет назад, и когда мы это сделали, мы потеряли нашу традицию ежегодной выпечки пряничных домиков. Дети очень соскучились по этой части нашего праздничного зимнего праздника, поэтому в этом году мы решили попробовать испечь безглютеновый пряничный домик. Мы смогли заставить его работать!

Могу ли я просто купить набор безглютеновых пряничных домиков?

Существуют наборы для пряничных домиков без глютена, но их очень мало.Они также имеют тенденцию быть чрезвычайно дорогими! Поэтому я очень обрадовался, когда мы нашли способ сделать их безглютеновыми.

Рецепт пряничного домика без глютена

Мы проверили рецепт на трех разных домах. Мои дети тоже делали всякие штуки из обрезков. Спустя несколько дней дома все еще стоят!

Ингредиенты

  • 1 стакан сливочного масла
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан патоки
  • 2 яичных желтка
  • 4 стакана муки GF (мы использовали Bob’s Red Mill)
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 2 чайные ложки молотой корицы
  • 2 ч.л. молотого имбиря
  • 1 чайная ложка молотого мускатного ореха

Инструкции

  1. Взбить масло с сахаром до получения однородной массы.
  2. Добавьте патоку и яичные желтки.
  3. В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты: муку, соль, пищевую соду, разрыхлитель, корицу, имбирь и мускатный орех.
  4. Смешайте сухие ингредиенты с влажными. Перемешайте до однородности. У вас получится красивое, густое тесто.
  5. Накройте крышкой и охладите не менее часа (чем дольше, тем лучше).
  6. Разогрейте духовку до 350 градусов, пока вы раскатываете тесто. Мы раскатали наши прямо на противне, используя силиконовый коврик, чтобы скалка не прилипла к муке GF, чтобы нам не пришлось добавлять слишком много дополнительной муки.
  7. Выпекать 20 минут, затем вынуть из духовки. Вырежьте фигурки домика, затем верните в духовку, чтобы закончить запекание (еще до 20 минут, хотя это зависит от толщины). Свои вырезаем формочками для пряничного домика. Вы также можете найти шаблоны для печати в Интернете. Этого рецепта хватило, чтобы сделать один домик высотой 6 дюймов (можно было бы и больше, если бы мы раскатали тесто тоньше). У Cranial Hiccups есть шаблон для печати маленького домика, который можно вырезать из одной сковороды с имбирными пряниками.Вы можете сделать два дома по этому рецепту, если воспользуетесь этим шаблоном.
  8. Полностью остудить перед извлечением из формы для украшения.

Пара важных советов: очень важно охлаждать тесто! Поэтому убедитесь, что вы вырезаете кусочки, пока тесто еще теплое. Некоторые люди вырезают кусочки перед выпечкой, но мы обнаружили, что безглютеновое тесто не обладает достаточной целостностью, чтобы оно работало стабильно. Вырезать их, пока тесто еще теплое, а затем выпекать еще немного, если это необходимо, было хорошим компромиссом.

Рецепт королевской глазури

В детстве мы использовали яичные белки из рецепта имбирных пряников для приготовления королевской глазури, но теперь я беспокоюсь о пищевом отравлении. Поэтому вместо этого мы использовали этот рецепт королевской глазури из безе, который я использовала с тех пор, как сделала свой первый пряничный домик с нуля со своими детьми (еще до того, как мы все стали безглютеновыми). Вот рецепт, который я рекомендую:

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка порошка безе
  • 2 ст.л. + 1 ч.л. теплой воды
  • 1 1/3 стакана сахарной пудры

Инструкции

Смешайте порошок безе и воду; постепенно всыпать сахарную пудру.Взбивайте, пока глазурь не образует пики.

Как приготовить безглютеновый пряничный домик

Убедитесь, что все ваши имбирные пряники тщательно приготовлены и охлаждены перед сборкой.

Вам нужна прочная строительная платформа. Мы использовали листы картона, покрытые алюминиевой фольгой.

Как построить свой дом

Вот несколько советов, которые помогут вам построить пряничный домик:

  • Рассмотрите возможность добавления любых деталей с трубами, таких как окна, двери и черепица, ПЕРЕД строительством дома.Мы этого не делали, и было бы проще, если бы мы это сделали.
  • Используйте большое количество королевской глазури, чтобы прикрепить один конец, затем стену, затем другую стену и конец.
  • Добавьте части крыши в последнюю очередь.
  • Подождите немного, пока глазурь застынет после каждого кусочка.

Если вам не повезло и кусок треснул, используйте немного королевской глазури, чтобы собрать его обратно. Оставьте это, а затем двигайтесь дальше.

Некоторые люди запекают свои дома еще около двадцати минут после их постройки, чтобы добавить еще большей прочности.Мы этого не делали, и наши держались довольно хорошо, но если у вас есть терпение, это сделает ваш дом немного прочнее!

Безглютеновые конфеты для пряничного домика

Детям ПОНРАВИЛОСЬ выбирать конфеты для своих пряничных домиков! Вот что они выбрали:

Они добавили еще несколько припасенных конфет. Мои дети умеют экономить конфеты.

Возможность самостоятельно выбирать конфеты — одна из лучших вещей в создании пряничного домика с нуля! Мне нравилось видеть все творческие способы, которыми дети украшали свои конфеты.

Если вы работаете с непереносимостью глютена или аллергией, как и мы, обязательно проверьте упаковку, чтобы убедиться, что ваши конфеты безопасны для употребления!

Идеи украшения пряничного домика

И Эмма, и Лили использовали королевскую глазурь для гребешков на черепице:

Джонни покрыл свою крышу плиткой шоколада Hershey’s:

Белая рождественская елка наверху имеет пряничный ломтик в центре, окруженный помадкой и мини-звездочками. Для создания сосулек на краях крыши использовались тщательные трипы королевской глазури.Дети также обклеивали окна и двери. Мы, вероятно, должны были добавить их перед сборкой!

Удовольствие от лепки пряников заключается в деталях, начиная с этого маленького медвежонка…

В подарок на санках. Мне нравится творчество, которое возникает при смешивании обрезков имбирных пряников и конфет!

Вы когда-нибудь готовили пряничный домик без глютена? Как это оказалось? Поделитесь фотографиями, если попробуете наш рецепт!

Поделитесь комментариями и отзывами ниже, на моей странице в Facebook или по , отметив меня в Instagram . Подпишитесь на мою рассылку , чтобы еженедельно получать на почту рекомендации по книгам, поделкам, мероприятиям и советам для родителей.

Жизнь Мэри-Энн — любящий свое дело педагог, музыкант, фотограф и писатель, которая живет в Силиконовой долине со своим мужем Майком и их четырьмя детьми.

Идеальный набор для домашнего пряничного домика с трафаретом!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробности смотрите в моем полном раскрытии.

Привет, смелые пекари!

Пряничный домик может стать веселым семейным развлечением и великолепным украшением праздничного стола, но я знаю, что делать его с нуля, а не покупать набор в магазине, может быть пугающе.Поэтому я создал шаблон, чтобы вы могли сделать дома свой собственный пряничный домик Bigger Bolder Baking.

Это мой лучший набор для домашнего пряничного домика: его легко собрать, легко украсить, но все равно он действительно впечатляет!

Лучший рецепт глазури для пряничного домика

Рецепт My Easy Royal Icing высыхает, как цемент, что делает его идеальным клеем, чтобы скрепить пряничный домик после Рождества.

Как предотвратить расползание кусочков пряничного домика

Отличный вопрос, так что это может случиться немного — но не волнуйтесь, потому что вы все равно сможете собрать свой дом.

Чтобы по-прежнему иметь возможность работать с этим печеньем, мой Easy Royal Icing станет вашим лучшим другом, чтобы заполнить трещины или маленькие отверстия, где, возможно, печенье не прилегает друг к другу. И помните, как только дом будет полностью собран, вы будете заполнять пробелы «снегом» (точнее, королевской глазурью) и зеленью, которые покроют множество грехов.

Когда есть пряничный домик

Если вы не собираетесь приготовить и съесть его в течение 24 часов после приготовления, я думаю, что лучше оставить его в качестве декоративного украшения, а не десерта.Если вы чувствуете потребность в имбирных пряниках, просто испеките несколько имбирных человечков из оставшегося теста для имбирного печенья!

Как мне его хранить?

Храните его вдали от прямых солнечных лучей и на безопасном расстоянии от прямых источников тепла, таких как огонь или вентиляция. Это поможет вашему дому простоять до 1 января!

Как долго это продлится?

Ваш пряничный домик прослужит нетронутым до 8 недель, если вы будете следовать приведенным выше инструкциям.

Советы и рекомендации по изготовлению идеального домашнего пряничного домика

  1. Используйте мое тесто для имбирного печенья или любое другое тесто, которое вы предпочитаете. Убедитесь, что это хрустящее печенье, чтобы оно могло стоять.
  2. Охладите тесто для печенья до и после раскатывания, чтобы избежать растекания
  3. Если вы чувствуете, что ваша королевская глазурь недостаточно густая, чтобы скрепить пряничный домик, добавьте немного просеянной сахарной пудры, пока не получите желаемую текстуру
  4. Используйте этот шаблон пряничного домика, чтобы сделать множество разных домиков, например, мой имбирный пряничный домик из бревенчатой ​​хижины 
  5. Вы также можете сделать этот пряничный домик из теста для сахарного печенья

 

Не забудьте подписаться на Bigger Bolder Baking на Pinterest!

Попробуйте эти рецепты!

Время подготовки 3 часа

Время сушки 4 часа

Набор «Мой идеальный домашний пряничный домик» прост, великолепен и идеально подходит для украшения праздничного стола.

Ингредиенты

Инструкции

  • Чтобы приготовить пряничное печенье: На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины 1/4 дюйма. Вырежьте печенье с помощью острого ножа и трафарета для пряничного домика.
  • Выпекать при температуре 350°F (180°C) примерно 15-18 минут. Дайте полностью остыть перед украшением.

  • Для предварительного украшения пряничного домика: Наполните кондитерский мешок простой королевской глазурью и насадите насадку №4. Нанесите декоративные узоры на 4 боковые части печенья.Я решил использовать спиральный дизайн.
  • Прикрепите замороженные мини-пшеницы с королевской глазурью к 2 печеньям для крыши, чтобы получить черепичную крышу. Оставьте пустое место на крыше для дымохода.

  • Дайте королевской глазури полностью высохнуть при комнатной температуре перед сборкой домика, около 1-2 часов.
  • Чтобы собрать пряничный домик: Начните с двух боковых печений домика. Нанесите глазурь на 1 край печенья, затем выровняйте его с соответствующим краем второго печенья, чтобы получился угол 90°.Укрепите прикрепленный край, нанеся глазурь на внутреннюю часть печенья под углом 90°. Держите 2 стороны на месте, пока королевская глазурь не высохнет достаточно, чтобы обеспечить стабильность, около 2-3 минут. Прикрепите нижние края домика глазурью к доске для торта.

  • Повторите то же самое с оставшимися 2-мя боковыми печеньями, пока у вас не получится 4-сторонняя структура. Дайте раме высохнуть примерно 1-2 часа, чтобы убедиться, что она удержит крышу после установки.

  • Для крыши нанесите обледенение труб на левый верхний край конструкции и прикрепите левую сторону крыши.Держите крышу на месте, пока глазурь не высохнет достаточно, чтобы прикрепить вторую сторону. Повторите с правой частью крыши. Укрепите верхнюю часть крыши глазурью.

  • Прикрепите печенье дымохода к верхней части крыши. Следуйте методу, использованному для изготовления боковых сторон дома в шаге 6.

  • Чтобы украсить пряничный домик: Используя глазурь, прикрепите леденцы вдоль переднего края крыши и верхнего края дома.

  • Чтобы сделать виноградные лозы, покрасьте глазурь зеленым пищевым красителем и наполните кондитерский мешок насадкой #352. Украсьте 4 угла дома, окна и передний край крыши трубчатыми листьями и виноградными лозами.

  • Чтобы сделать дерево, разрежьте конусы мороженого поперек примерно наполовину зубчатым ножом. Используя зеленую глазурь и насадку № 352, начните снизу и выдавите листья вдоль края конуса. Продолжайте наматывать по кругу, чтобы полностью покрыть конус.

  • Используя зеленую королевскую монету, украсьте дверное печенье венком. Покрасьте глазурь красным пищевым красителем и наденьте на венок ягоды остролиста.

  • Когда зеленая глазурь полностью высохнет, добавьте снежный эффект, нанеся глазурь поверх листьев и лиан.

  • Чтобы закончить имбирный пейзаж, посыпьте территорию дома тертым кокосом, чтобы получить снег.

Примечания к рецептам

Процесс будет проще, если глазурь очень жесткая. Добавить сахарную пудру в королевскую до жестких пиков. Кроме того, добавление влажного пищевого красителя изменит консистенцию, поэтому при работе с листьями необходимо добавить больше сахарной пудры перед обсадкой.

Присылайте свои фотографии этого рецепта

2 изображения

Как сделать пряничный домик Рецепт

Знание того, как сделать пряничный домик, очень важно для Рождества. И это на удивление проще, чем вы могли себе представить. Вот все, что вам нужно знать, включая рецепт, шаблон и идеи украшения.

По материалам Mima Sinclair | Пряничная страна чудес | Kyle Books, 2016

Знание того, как сделать пряничный домик полностью с нуля, возможно, не входило в ваш список желаний, но это не так сложно, как вы себе представляете.Проявив немного терпения и много сахара, вы можете соорудить имбирное творение, которым гордились бы братья Гримм, а все сладкоежки в вашем районе были бы очень, очень счастливы. Здесь есть все, что вам нужно, включая рецепт, шаблон и идеи украшения. Angie Zoobkoff

Как сделать пряничный домик

Знание того, как сделать пряничный домик, очень важно для Рождества. И это на удивление проще, чем вы могли себе представить.Вот все, что вам нужно знать, включая рецепт, шаблон и идеи украшения.

Mima Sinclair

Подготовка 2 часа

Приготовление 2 часа

Всего 4 часа

Для пряничного домика
Подготовьте трафарет
  • Распечатайте и увеличьте шаблон пряничного домика на прочной бумаге или карточке.
  • Разогрейте духовку до 325°F (163°C). Установите решетку духовки в центральное положение.

  • На большом листе пергаментной бумаги раскатайте имбирное тесто толщиной 1/4 дюйма (6 мм).Поместите шаблон на тесто и с помощью острого ножа вырежьте детали домика. Оставив тесто на пергаменте, аккуратно перенесите все на противень с бортиками. При желании вырежьте для своего пряничного домика дверь и окошки. Соберите все обрезки теста для имбирного печенья, раскатайте их на втором листе пергаментной бумаги и используйте формочки для печенья, чтобы сделать имбирные деревца или человечков, которые подойдут к вашему пряничному домику, или заверните тесто для имбирного печенья в пищевую пленку и поставьте в холодильник еще на один день. (Никогда не выбрасывайте обрезки теста для имбирных пряников. Лишнее тесто пригодится, если вы в итоге отломаете кусок домика.) Поместите противень с тестом для имбирных пряников в морозильную камеру на 10 минут.

  • Выпекайте имбирное печенье в духовке, пока края печенья не станут золотисто-коричневыми, 10–20 минут для маленьких кусочков и 20–25 минут для больших. Дайте имбирным пряникам остыть на противне в течение 5 минут, а затем аккуратно переложите их на решетку до полного остывания.

Чтобы приготовить карамельный клей
  • За несколько минут до начала строительства пряничного домика смешайте сахар и воду в большой кастрюле с низкими стенками и поставьте на средний огонь. Используя для этого большую сковороду, можно легко окунуть кусочки нашего пряничного домика в сковороду, чтобы покрыть края. Прикрепите термометр для конфет к стенке кастрюли и нагрейте смесь сахара и воды, не перемешивая, пока она не зарегистрирует 320°F (160°C), около 8 минут. Если у вас нет термометра, вы узнаете, что сироп готов, когда сахар растворится и приобретет светло-золотистый цвет.

  • Наклоните кастрюлю, чтобы слегка взболтать сироп и выровнять цвет. Снимите с огня и дайте остыть в течение нескольких минут, чтобы немного загустеть до консистенции меда. Карамель будет очень горячей, и дети не должны брать ее в руки. Если сироп начинает застывать в кастрюле, снова поставьте его на слабый огонь, пока он не приобретет нужную консистенцию.Немедленно начните строить свой пряничный домик.

Для сборки и украшения пряничного домика
  • Окуните один край передней стенки в карамельный клей до полного покрытия края. Прикрепите его к боковой стенке под углом 90° и держите вместе несколько секунд, пока карамельный клей не затвердеет и не схватится. Карамельный клей очень быстро сохнет. [Примечание редактора: карамельный клей очень горячий. Сборку должен выполнять только взрослый.]

  • Прикрепите к домику еще одну стенку и заднюю панель, чтобы получилась основа пряничного домика. Держите вместе несколько минут, пока карамельный клей не затвердеет и не схватится. Затем используйте банки или кувшины, чтобы подпирать и поддерживать стены, пока они устанавливаются. Дайте ему застыть в покое в течение 30 минут.

  • Снимите опоры с дома и прикрепите панели крыши. Вероятно, вам придется разогреть карамельный клей, чтобы вернуть его в жидкое состояние. Используйте кулинарную кисть, чтобы покрыть края панелей крыши и края основания дома, куда вы будете их приклеивать. Поскольку угол крутой, вам нужно будет крепко держать их руками в течение нескольких минут, пока они не начнут схватываться.Затем дайте ему застыть в покое в течение 30 минут.

  • При необходимости добавьте в королевскую глазурь немного воды или сахарной пудры, пока не получите консистенцию мягких пиков. Выложите королевскую глазурь в кондитерский мешок с тонкой насадкой или в большой закрывающийся пластиковый пакет и ножницами отрежьте самый кончик одного из нижних уголков. Заполняйте пакет только наполовину, чтобы у вас было место, чтобы скрутить пакет и аккуратно надавить на глазурь, чтобы она вышла равномерным и равномерным слоем. Украсьте свой дом, нарисовав очертания окон и дверей, а также причудливые зубчатые узоры на крыше. Если вы предпочитаете более деревенский, снежный вид, просто используйте большую насадку в кондитерском мешке или сделайте немного большее отверстие в полиэтиленовом пакете. Если вы пропустили какие-то места в своем украшении, дайте глазури на доме застыть, а затем вернитесь и заполните недостающие места. Чтобы прикрепить конфеты к пряничному домику, используйте каплю королевской глазури, чтобы закрепить их и аккуратно приклеить к дому. Это действительно почти слишком хорошо, чтобы поесть!

Отзывы испытателей рецептов

Первоначально опубликовано 6 декабря 2017 г.

Рецепт © 2016 Mima Sinclair.Фото © 2016 Тара Фишер. Все права защищены. Все материалы использованы с разрешения.

Если вы готовите по этому рецепту, сделайте фото и пометьте его хэштегом #LeitesCulinaria . Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter.

Пряничный домик | McCormick

Идеи для украшения: Просмотрите полки с хлопьями и конфетами в вашем супермаркете. Вы найдете много вдохновения для украшения своего пряничного домика, двора и аксессуаров. Вот несколько идей, которые помогут вам начать.

Ступени: ванильные вафли, кусочки лакрицы или конфеты на ваш выбор для ступенек

Ставни для окон: палочки для кренделя или вафельное печенье

Черепица: вафли Necco или мини-измельченные пшеничные хлопья (для снега используйте измельченные пшеничные хлопья, покрытые сахаром). эффект). Используйте королевскую глазурь, чтобы прикрепить. Начните с нижнего края крыши и перекрывайте кровельный материал, продвигаясь к вершине крыши.

Ограждение: белый шоколад или маленькие крендельки, покрытые шоколадом

Кирпич: кусочки красной лакрицы

Столбы крыльца: мятные палочки

Дымоход: кукурузные хлопья со вкусом какао, разноцветные кусочки хлопьев, карамель и/или попкорн в шоколаде кусочки, изюм в шоколаде, удерживаемые на месте «ступкой» из королевской глазури

Снеговик: Зефир или шарики из королевской глазури

Сани/сани: Небольшая полоска фруктов, свернутая для деревянных планок, прикрепленная королевской глазурью к палочкам кренделя, используемым для санок полозья

Вечнозеленые деревья:
• Используйте рожки мороженого в качестве основы для вечнозеленых деревьев. Используя декоративный мешочек, наполненный королевской глазурью зеленоватого оттенка, и насадку в виде звезды, насадите продолговатые звезды по одному слою за раз, начиная с нижней части дерева. Продолжайте обвязывать звездочки, пока не дойдете до вершины дерева.
• Для создания вечнозеленых деревьев используйте маленькую лопаточку, чтобы покрыть конусы мороженого глазурью с зеленым оттенком, используя лопаточку, чтобы слегка вытянуть глазурь, чтобы сформировать ветки дерева.
• В качестве гирлянд на рождественской елке используйте декоративный пакет, наполненный подкрашенной королевской глазурью, с круглым наконечником, чтобы выдавить точки на елке, или посыпьте подслащенными рисовыми хлопьями с фруктовым вкусом.
• Чтобы сделать елку побольше, сложите 2 шишки вместе, скрепив их глазурью. Украсьте, как описано выше.
• Для небольших деревьев обрежьте нижнюю часть конуса. Украсьте, как описано выше.
• Нанесите небольшое количество белой королевской глазури на ветки деревьев для создания эффекта снега.
Кустарники или кустарники: Зеленые листья мяты, желейные конфеты

Ступени крыльца: Вафельное или любое прямоугольное печенье

Сосульки: С помощью декоративного мешочка, наполненного неокрашенной королевской глазурью, и маленькой круглой насадкой высадите небольшие сосульки из дома и крыши крыльца.

Жевательные мармеладки, мятные леденцы, мини-зефирки, горячие леденцы и кусочки лакрицы различных цветов служат декоративными элементами.

Съедобный пряничный домик — Haniela’s

Рецепт съедобного пряничного печенья со специями идеально подходит для изготовления пряничных домиков, которые можно есть. Меня часто спрашивают о простом рецепте съедобных пряничных домиков для детей. А этот идеален. Он вкусный и с ним очень легко работать. Он также хранится в течение нескольких недель, и детям это нравится.Позвольте мне показать вам, как это сделать.

Мне нравится использовать мой рецепт медового печенья, чтобы делать съедобные пряничные домики. Для рецепта домашнего печенья я уменьшаю количество пищевой соды с 1/8 до 1/4 чайной ложки.

Это восхитительный рецепт для жевания, и по моему опыту, его любят как дети, так и взрослые.

ТЕСТО ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ С МЕДОВЫМИ ПРЯНИКАМИ

Чтобы сделать вкусный съедобный пряничный домик, я использую тесто для медового печенья. Убедитесь, что вы используете только от 1/8 чайной ложки до 1/4 чайной ложки пищевой соды, если используете это тесто для печенья, чтобы сделать 3D пряничный домик.

ПАНЕЛИ ДЛЯ ПРЯНИЧНОГО ДОМИКА

Приготовить тесто для медового печенья. Сформируйте из теста диск и заверните его в пищевую пленку.

ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ СЪЕДОБНЫЙ ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК, Я ИСПОЛЬЗОВАЛ МЕТАЛЛИЧЕСКИЕ РЕЗКИ:

  • Размер готового корпуса 7,5 дюйма x 6,5 дюйма x 5,5 дюйма (длина x высота x ширина)
  • Размеры формочек для печенья
  • Передняя и задняя панели 5,5 дюйма x 6 дюймов (ширина x высота, разрез на угол, начальная точка с каждой стороны на расстоянии 2 7/8 дюйма от дна)
  • Боковая панель 5. 5 дюймов x 2 7/8 дюйма (длина x ширина)
  • Крыша 7 дюймов x 4 3/4 дюйма (длина x ширина в дюймах)

ТЕСТО ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ

Разрежьте диск теста для печенья пополам и работайте с половиной теста за раз.

Раскатайте тесто для печенья между двумя листами пергаментной бумаги. Слегка присыпьте пергамент мукой, чтобы тесто для печенья не прилипало. С каждой стороны пергаментного листа поместите по одной направляющей. Я использовал малярные палочки (толщиной 1/8 дюйма/3 мм) из хозяйственного магазина.Если вы раскатаете его толще, печенье будет толще, вот и все.

При раскатывании теста для печенья для панелей пряничного домика я предпочитаю использовать большую скалку (длиной 20 дюймов). Таким образом, я могу раскатать широкий и длинный кусок теста для печенья одновременно. Это позволяет мне вырезать больше панелей домика из одного куска теста для печенья.

Снимите верхний слой пергамента, оставив нижний пергамент. С помощью кулинарной кисточки стряхните остатки муки с теста для печенья. Сначала вырежьте большие панели дома.Например, спереди и сзади, на крыше и по бокам.

Удалите обрезки и переложите пергамент с вырезанными домиками на противень. После удаления обрезков не беритесь за большие вырезы. Так как это может испортить файлы cookie.

Пряничный домик ФОРМЫ И ШАБЛОНЫ

Чтобы вырезать панели пряничного домика, используйте формочки для печенья или шаблоны.

Вырезание печенья с помощью формочек говорит само за себя. Если тесто для печенья кажется слишком липким, окуните края формочки в муку, чтобы предотвратить прилипание.

КАК РЕЗАТЬ ПАНЕЛИ ДОМА ПО ШАБЛОНУ

Если у вас нет формочек для печенья в виде пряничного домика, используйте шаблоны. Вырежьте их ножницами либо из пластиковых листов, либо из картона.

Вырежьте большие панели дома с прямыми кромками, используя скребок или маленькую линейку. Присыпьте край небольшим количеством муки.

Для вырезания необычных фигур можно использовать аккордовый нож или перочинный нож. При использовании ножей мне нравится подкладывать пластиковый лист под пергамент, чтобы защитить рабочую поверхность/противень.

Используйте мини-резаки, чтобы вырезать оконные панели, двери и другие формы по желанию.

ПАНЕЛИ ДЛЯ ПЕКАРНИ

Выпекать панели в предварительно разогретой духовке при 350F (175C) – 360F (180C). Большое печенье на 10-14 минут и меньшее печенье на 8-9 минут. Печенье должно стать золотистым и светло-коричневым. Если вы видите, что они все еще блестят в центре, оставьте их в духовке еще на одну минуту. Затем проверьте еще раз.

Дайте печенью остыть на противне в течение 10 минут.Затем переложите их на решетку для охлаждения, чтобы они полностью остыли.

ХРАНЕНИЕ

Пряничные домики из запеченного меда можно хранить в герметичном контейнере до 4 недель. Или до готовности собрать съедобный пряничный домик.

КАК ПОСТРОИТЬ ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК

ЧТО МОЖНО ПРИКЛЕИТЬ ПЕЧЕНЬЕ, ЧТОБЫ ПОСТРОИТЬ ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК?

Для склеивания панелей для печенья можно использовать Королевская глазурь или Растопленный сахар . Я в основном использую королевскую глазурь, чтобы склеить свои дома.Несколько раз пробовала использовать растопленный сахар. Расплавленный сахар очень эффективен, склеивание происходит мгновенно. Однако для долгосрочных выставленных проектов я предпочитаю королевскую глазурь. Я нахожу расплавленный сахар немного темпераментным и использую его только для проектов, которые не требуют длительного показа.

  • Королевская глазурь – можно приготовить по моему рецепту Королевской глазури из свежего лимона. Обязательно используйте густую королевскую глазурь для приклеивания панелей пряничного домика. Если вы слишком разжижаете королевскую глазурь, вы можете добавить немного просеянной сахарной пудры, чтобы сделать ее более густой.Королевская глазурь не застывает мгновенно, как расплавленный сахар. Это качество дает вам немного больше времени для корректировки положения и углов панелей дома по мере необходимости. Королевская глазурь занимает 6-8 часов и до 12 часов, чтобы полностью высохнуть. Более густое нанесение глазури потребует больше времени для высыхания. Дайте на это время глазури полностью высохнуть.
  • Растопленный сахар – насыпьте 3–4 чашки сахарного песка в тяжелую кастрюлю из нержавеющей стали. Нагревайте на среднем огне, пока сахар полностью не растворится. Следите за ним, так как он начнет быстро карамелизоваться.Окуните край панели домика в растопленный сахар. Сразу же возьмите соединительную панель дома и соедините ее с краем панели дома с помощью расплавленного сахара. Помните, что углы между стеновыми панелями должны составлять 90 градусов. Сахар затвердевает почти мгновенно, поэтому вам нужно работать быстро. И с точностью. При работе с расплавленным сахаром важно опасаться ожогов. Расплавленный сахар горячий. Требуется присмотр взрослых .

ПОСТРОЙТЕ ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК ПОСЛЕ УКРАШЕНИЯ КАЖДОЙ ПАНЕЛЬКИ

Если вы планируете украсить каждую панель подробным орнаментом из королевской глазури, я определенно рекомендую украсить каждую панель дома по отдельности. Соберите пряничный домик после того, как вы украсили все панели домика. Вот пример:

СТРОЙТЕ ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК ПЕРЕД УКРАШЕНИЕМ

Если вы планируете украсить дом конфетами, маленькими шоколадными конфетами, фруктами, орехами и т. д., я считаю, что лучше собрать дом заранее. А потом украшать дом стоя. Это особенно полезно для проектов для детей. Они могут использовать застывшую королевскую глазурь и приклеивать маленькие леденцы и съедобные украшения на уже построенный дом.Это весело и легко. А готовый домик дети видят сразу, не нужно его строить после того, как они украсят.

Для обоих способов я использую твердую королевскую глазурь для склеивания панелей дома. Сначала соберите основу, состоящую из передней, задней и боковых частей. Дайте ему высохнуть в течение 4-5 часов. Затем можно прикрепить крышу.

Жесткая обледенение трубы по краю передней и задней панели. Аккуратно прижмите обе панели крыши к обледенению. Держите его на месте около 30 секунд. Затем поддержите панель крыши снизу, используя небольшую бутылку или шпажки.Дайте высохнуть в течение 5-6 часов или на ночь.

Теперь ваш съедобный пряничный домик готов к украшению конфетами, маленьким шоколадом и посыпкой, съедобным кружевом и т. д.

КАК МНЕ УКРАШАТЬ ЭТОТ ДОМ?

Ознакомьтесь с моим руководством по созданию простых съедобных пряничных пряников, чтобы вдохновиться.

КАК ДОЛГО ХРАНИТ СЪЕДОБНЫЙ ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК В СБОРЕ?

Пряничный домик, приготовленный по этому вкусному рецепту съедобных имбирных пряников, можно есть 2-3 недели.

ЧЕМ ПРИКЛЕИВАТЬ МАЛЕНЬКИЕ КОНФЕТЫ, ШОКОЛАД НА ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК?

Начнем со съедобного клея. Мой любимый съедобный клей для пряничных домиков — королевская глазурь. Однако вы также можете использовать растопленный шоколад или расплавленные конфеты, чтобы приклеить небольшие украшения к домику.

Используйте конфеты, маленькое печенье, шоколад, сухофрукты, королевскую глазурь, посыпку. Нет предела, используйте свое воображение. Используйте свои любимые хлопья, мармеладные мишки, шоколадные поцелуи.Посмотрите в кладовой. Я уверен, что вы найдете что-нибудь.

У ВАС ЕСТЬ РЕЦЕПТ СТРОИТЕЛЬНЫХ ПРЯНИКОВ?

Да. Пряничное тесто для конструкций и украшений. Это тесто для печенья не растекается и хорошо пропекается.

ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ СЪЕДОБНЫЙ ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК, ВАМ НУЖЕН

БОЛЬШЕ ИДЕЕЙ ПРЯНИЧНОГО ДОМИКА :

Получается примерно 24 печенья среднего размера. Популярен на праздники и круглый год.

Делает 1 большой пряничный домик.

Этот рецепт также можно использовать для приготовления вкусных съедобных пряничных домиков. Проверьте заметки.

Курс: Десерт

Кухня: словацкий

Ключевое слово: съедобное тесто для пряничных домиков, пряников, медовиков, медовицких

Порции: 12

Hanielas.com: Хани Бакова

  • 70 грамм сливочное масло комнатной температуры / 5 ст. л. сливочного масла
  • 160 грамм сахарной пудры / 1 стакан и 1/2 стакана просеянной сахарной пудры
  • 400 грамм мука общего назначения /2 стакана и 3/4 стакана до 3 стаканов
  • 1 чайная ложка пищевая сода (используйте только от 1/8 до 1/4 чайной ложки при использовании для пряничного домика)
  • 1 1/2 чайная ложка Молотая корица Сайгон
  • 1/2 чайная ложка молотый звездчатый анис
  • 1/4 чайная ложка имбирь
  • 1/4 чайная ложка гвоздика
  • ущипнуть поваренная соль
  • 3 столовая ложка медовый
  • 2 цельные яйца комнатной температуры
  • 1 чайная ложка экстракт ванили
  • 2 чайная ложка лимонная цедра (по желанию, рекомендуется использовать для пряничных домиков)

Тесто для медового печенья

  1. В среднюю миску просеять муку (2 стакана и 3/4 стакана до 3 стаканов), пищевую соду (1 ч.л.), молотую корицу (1 и 1/2 ч.л.), молотый анис (1/2 ч. л.), имбирь (1/4 ч. ), гвоздика (1/4 ч. л.), соль (щепотка).

    Используйте от 1/8 чайной ложки до 1/4 чайной ложки пищевой соды при приготовлении съедобного пряничного домика.

    СОВЕТ: Мой 1 стакан муки — это 140-143 грамма муки

  2. Сливочное масло комнатной температуры (5 ст. л.) и сахарная пудра (1 стакан и 1/2 стакана). Взбить до пышности. Затем вбейте яйца (2 целых яйца), по одному. Выбрасывает чашу несколько раз. Затем постепенно влейте в нее мед (3 ст.л.), ванильный экстракт (1 ч.л.) и цедру лимона (по желанию). Очистите миску лопаткой и взбивайте в течение минуты или около того.

  3. Затем на низкой скорости и постепенно добавить просеянную муку со специями и содой.Взбейте до объединения. Переверните тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите в течение минуты. Если тесто кажется слишком липким, добавьте еще немного муки. Заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 4 часа или на ночь.

  4. Разогрейте духовку до 350–360F

  5. Застелите противни пергаментной бумагой.

  6. Раскатайте тесто между 2 листами пергаментной бумаги толщиной 2/16 (3 мм). При необходимости очень слегка посыпьте мукой нижнюю пергаментную бумагу. Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 3-4 мм.Печенье вздувается в духовке. Для равномерной толщины используйте роликовые направляющие.

  7. Вырежьте печенье и переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.

  8. Выпекать печенье 6-8 минут, пока оно не станет пышным и золотистым.

    Печенье большего размера может выпекаться немного дольше

    Попробуйте выпекать печенье меньшего и большего размера отдельно, меньшие формы будут выпекаться раньше больших.
    Выньте из духовки, дайте остыть пару минут на противне, а затем переложите на решетку для охлаждения

Средство для мытья яиц (по желанию, используйте для блестящего печенья)

  1. Хорошо взбейте яйцо, а затем процедите яичную смесь, чтобы удалить остатки яиц.

Нанесение яичной смывки

  1. Чтобы придать печенью блестящий вид, очистите печенье щеткой сразу после того, как достанете его из духовки, пока оно еще горячее. Не добавляйте слишком много яичной жидкости, так как она может стекать по бокам и под печенье.

Пряничный домик

  1. По этому рецепту можно приготовить вкусные пряничные домики. При использовании для приготовления пряничного домика используйте только от 1/8 ч.л. до 1/4 ч.л. разрыхлителя.

Панели для выпечки пряничных домиков

  1. Раскатайте тесто для печенья для пряничных домиков толщиной от 1/8 дюйма (3 мм) до 4 мм.Выпекайте большие панели имбирных пряников в течение 10-14 минут или до золотистого и светло-коричневого цвета. Печенье меньшего размера требует меньше времени для выпекания. Дайте панелям остыть на противне в течение 10 минут, затем переложите их на решетку для полного остывания.

ОБЯЗАТЕЛЬНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЗВЕЗДОЧНЫЙ АНИС, У МЕНЯ ЕГО НЕТ?

Я люблю использовать звездчатый анис, но если у вас его нет или вы не можете найти, можно его пропустить. Вкус готового печенья будет немного другим, но все равно очень вкусным из-за использования других специй.

КАК МОЛОТАТЬ СПЕЦИИ?

Я использую небольшую кофемолку. Затем просеиваю их через мелкое сито.

КАК ДОЛГО ХРАНИТСЯ МЕДОВОЕ ПРЯНИЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ?

Срок хранения в герметичном контейнере до 4 недель.

КАК ВЫ УКРАШАЕТЕ ЭТО БЕЗ ГЛАЗУРИ?

Украсьте печенье перед выпечкой грецкими орехами, орехами пекан, миндалем или сухофруктами. Перед выпечкой смажьте печенье небольшим количеством яичной смеси, а затем прикрепите орехи или фрукты.Или смажьте печенье небольшим количеством воды.

Я ХОЧУ УКРАШИТЬ ЭТИ ПЕЧЕНЬЯ, НО ОНИ СЛЕГКА КУПОЛОВЫЕ. КАК ЛУЧШЕ УКРАШАТЬ ИХ ГОЛУБОЙ ГЛАЗУРИ?

Да, печенье выпекается слегка выпуклым. Они известны своими закругленными краями. Если вы планируете украсить их простым узором с трубкой, оставив тесто открытым, украсьте закругленный верх. Особенно, если смазать его яичным белком, выглядит очень красиво. Однако, украшая целое печенье глазурью, вы должны быть осторожны, чтобы не добавить слишком много глазури на печенье, иначе оно перельется. Лучше всего украсить нижнюю часть, так как она плоская. Я использовал этот метод, чтобы сделать свой пасхальный пряничный домик. Или используйте немного более густую глазурь для контура, а затем залейте более тонкой глазурью.

КАКИЕ ВКУСЫ ДЛЯ ГЛАЗУРИ ВЫ РЕКОМЕНДУЕТЕ?
Лимон, ваниль, миндаль, шоколад
МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК?

Вы можете использовать этот рецепт, чтобы сделать пряничный домик. Используйте от 1/8 до 1/4 чайной ложки пищевой соды вместо 1 чайной ложки. Вот пошаговое руководство о том, как построить простой съедобный пряничный домик, используя этот рецепт.

 

Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon, которые приносят мне небольшую комиссию бесплатно для вас. Я рекомендую только те продукты, которыми пользуюсь и которые мне нравятся. Узнайте больше о моей политике в отношении партнеров  здесь.

.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.