Кабачки на зиму в краснодарском соусе: Рецепты — ХЛЕБОПЕЧКА.РУ — домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Кабачки в краснодарском соусе. Рецепт


К Празднику!

Ингредиенты:
Кабачки — 5 кг,
соус «Краснодарский» — 1 банка,
соль — 2-3 ст. л.,
сахар — 1 неполный стакан,
уксус — 1 стак.,
масло растительное — 0,5 л,
перец черный молотый — 1 ч. л.,
чеснок, выдавленный — 0,5 стак.


Готовим Кабачки в краснодарском соусе. Кабачки помыть, порезать, засыпать солью. Пусть постоят 30 минут — они должны пустить сок.
Затем сок слить.
Соус, сахар, уксус, масло, перец и чеснок смешать и довести до кипения.
Затем положить в кипящий соус кабачки и кипятить 30 минут.
После этого кабачки уложить в стерилизованные банки и закатать.

Комментарии посетителей (10)

ириша 24.07.2012 22:46
острый, надо уксуса 0.
5 стакана
Миледи 26.07.2009 18:50

Я делаю заготовки по этому рецепту второй год. Очень нравится всем. Единственное — кладу немного меньше масла (кладу 1 стакан) за счет образовавшегося сока кабачков (я его не сливаю).Поверьте, это и полезнее и вкус совершенно не портит, а скорее наоборот.

Натали 15.04.2009 14:43

Еще не готовила, но уже вкусно, даже, если просто прочитать и представить. Спасибо.

СВ 01.05.2009 00:21

А соус 1л или сколько????????

Жанна 01.04.2009 01:37

а мы режим кабачки кубиками и соус берём «Руна»-острый

Начинающий поваренок 24.07.2008 22:26

а кабачки переложить в банки отдельно от соуса или же вместе с ним?

30.06.2008 05:15

а что это за соус , Ксения

Елена 26. 08.2007 08:32

Как кабачки порезать, кружочками или кубиками?

Олеся 28.06.2008 17:01

Кружельцями

Елена 29.06.2008 02:52

Спасибо!





Закатки, варенья, соленья — заготовки на зиму

  • Салат с рисом Морковку натереть на крпной терке. Лук и перец нарезать полукольцами. Помидоры — дольками. Рис промыть.
    Все ингредиенты смешать с солью и маслом. С момента закипания варить на маленьком огне 1 час, иногда помешивая…. дальше
  • Баклажаны в соусе Баклажаны порезать крупными брусочками, посолить и отставить на 2 часа, чтобы вышла горечь.
    Приготовить соус:
    Все остальные ингредиенты перемолоть, добавить специи и поставить на огонь. Как только соус… дальше
  • Квашеная капуста с гранатом Еще один вариант вкусной квашеной капустки =)))
    Капусту нашинковать, морковь натереть на терке. Капусту посыпать солью и несильно перетереть руками, чтобы капуста стала мягкой и дала сок. Добавить… дальше
  • Чернослив в шоколаде Сливу помыть, отделить от косточек и прокрутить на мясорубке.
    Проварить с сахаром 30 минут на среднем огне, периодически помешивая и снимая пенку.
    Добавить пачку сливочного масла и пачку какао, размешать и… дальше
  • Овощи с рисом Подсолнечное масло в большой емкости поставить на огонь и кипятить 15 минут.
    Положить в масло натертую на крупной терке морковь и тушить 15 минут.
    Добавить нарезанный кубиками лук — тушить 15 минут.
    Помытый и… дальше
  • Голубчики с морковкой маринованые Маринад:
    на 1 литр воды- 1 стакан уксуса, 1 стакан подсолнечного масла,1 стакан сахара, 2 столовые ложки соли.
    маринад прокипятить и остудить.
    Капусту ошпарить (как на голубцы). Для начинки морковку натереть на… дальше
  • Маринованные грибы Грибы подготовить: промыть в холодной воде, откинуть на дуршлаг или решето. Мелкие грибы оставить целыми, а крупные нарезать небольшими кусочками. Затем на дно кастрюли налить чуть-чуть воды (буквально «смочить» дно) и… дальше
  • Баклажаны вкусные Баклажаны нарезать кольцами и замочить в соленой воде. Перцы нарезать на четыре части. Помидоры перекрутить на мясорубке и варить, пока не исчезнет пена. Затем добавить масло, сахар, соль, чеснок, положить баклажаны,… дальше
  • Салат «Мозаика» Баклажаны нарезать кубиками или потереть на крупной терке.
    Морковь и перец порезать соломкой. Все ингредиенты соединить (кроме фасоли) и тушить 20 мин. затем добавить готовую фасоль и еще варить 10 мин. Разложить в… дальше
  • Капуста цветная квашеная Капусту помыть и разобрать на небольшие соцветия, небольшой бурячок (или половинку) и морковку почистить и потереть на крупной терке (или порезать тонкими пластинками).
    В чистый бутылек сложить вперемешку овощи и… дальше

Новинки


Национальная кухня

Закатки, варенья.

..

Кабачки с краснодарским соусом на зиму » Дом, сад и огород

Кабачки, приготовленные с краснодарским соусом, станут самым обожаемым блюдом, если его приготовить с учетом всех рекомендаций, используя свежие и спелые овощи. Готовят кабачки на зиму, но их можно добавлять в рацион в любое время как закуску или самостоятельное блюдо.

Молоденькие кабачки с восхитительным краснодарским соусом обладают непревзойденными вкусовыми качествами. Особую пикантность блюду придают специи, которыми пропитываются овощи. Многие хозяйки уверены, что кабачки будут пресными и невкусными, если в них не добавить приправы.

Предлагаем рецепт кабачков с краснодарским соусом, обладающих специфическим и оригинальным вкусом, который восхитит каждого, кто их отведает.

Рецепт закуски

Для приготовления блюда предпочтение стоит отдать молодым кабачкам. Рекомендовано использовать светлые сорта овощей. Также в закуску можно положить патиссоны, которые абсолютно не отличаются по вкусу от кабачков. Если класть в блюдо не сочные сорта кабачков или перезрелые овощи, они могут испортить вкус салата, сделают его жестким, неаппетитным.

С соусом есть возможность немного поэкспериментировать, заменив краснодарский на сацебели, ткемали или на шашлычную подливку. Но стоит отметить, что с краснодарским соусом блюдо получится гораздо вкуснее. Кабачки не обязательно разрезать на дольки, их можно порезать на кубики, полосочки.

Компоненты:

  • кабачки – 2,5 кг;
  • морковь – 1 кг;
  • подсолнечное масло без аромата – 1 стакан;
  • укроп или петрушка;
  • соль – 3 ложечки;
  • сахарный песок – 1 стакан;
  • уксусная эссенция – 0,5 стакана;
  • краснодарский соус – полбанки;
  • перец горький – 1 штука.

Приготовление кабачков в томатном маринаде

Овощи необходимо порезать колечками, чесночок выдавить, используя чесночницу или измельчить другим доступным способом. Морковку и перец натираем на терке.

{reklama}В кастрюлю выливаем масло, предпочтение стоит отдать алюминиевой посуде. В нее добавляем уксус, а также сахар и соль, немного подогреваем смесь на огне и добавляем в нее потертую морковку, перец, чесночок. Через 10 минут кладем кабачки, измельченные петрушку или укроп, выливаем краснодарский соус.

Все томим на медленном огне 20 минут. Готовое блюдо разливаем по банкам, предварительно стерилизованным, закатываем, укрываем одеялом или покрывалом, ставим в темное и прохладное место вверх ногами.

Важно, что во время приготовления смесь не подгорает, потому что кабачки выделяют сок и жидкости всегда достаточно. Блюдо получается очень сочным, выглядит аппетитно на вкус великолепное. Из предложенного количества ингредиентов получается 4 литровых баночки закуски.

Превосходная закуска выручит, когда неожиданно пришли гости, но в доме ничего не приготовлено. Вкусное и сочное произведение кулинарного искусства заставит гостей восхищаться способностями хозяйки. Поставить кабачки в краснодарском соусе на стол не стыдно. Они подходят под рыбу, мясные блюда, макароны и другой гарнир.

На улице дует сильный ветер, зябко и холодно. Вспомнить о лете позволит отличная и сытная закуска из кабачков в краснодарском соусе. Открыв ее, комната наполняют восхитительные ароматы.

Предложенный рецепт из кабачков дает возможность разнообразить меню, а простота приготовления не разочарует опытных кулинарок. Кабачки в краснодарском соусе непременно придутся по вкусу друзьям и знакомым, отведав блюдо, они будут обязательно просить поделиться секретами приготовления закуски.

Овощное блюдо получается не слишком острым, по вкусу закуска пикантная, нежная и аппетитная, консистенция плотная. Кабачки можно просто класть на хлеб или лепешку, они станут прекрасным дополнением к мясу, макаронным изделиям, кашам.

Оцени публикацию:

Кабачки, тушеные в томатном соусе рецепт – Итальянская кухня: Основные блюда.

«Еда»Кабачки, тушеные в томатном соусе рецепт – Итальянская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Татьяна Петрухина порций:  8ГОТОВИТЬ:  

40 минут

40 минут

Добавить в книгу рецептов24

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Кабачки

2 штуки

Томатный соус

½ стакана

Чеснок

по вкусу

Специи

по вкусу

Репчатый лук

1 штука

Морковь

1 штука

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Кабачки чистим от кожуры и нарезаем кубиками (у меня два крупных кабачка).

2Морковь трем на терке.

3Лук нарезаем кубиками помельче и обжариваем на растительном масле.

4Добавляем к луку кабачки, вливаем стакан воды. Тушим в течение 10 минут.

5Добавляем к кабачкам морковку, томатный соус, специи, соль и тушим еще 20 минут.

6Отключаем плиту, добавляем чеснок (2-3 зубчика).

Совет к рецептуМожно употреблять как отдельное блюдо, либо как добавку к мясу или гарниру.

Популярные запросы:

Комментарии (1):

0

Кто-то пробовал так готовить? Как по вкусу?

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Кабачки тещин язык рецепт на зиму, салаты в банках по 1 л литру

Кабачки тещин язык на зиму имеют миллионы вариантов приготовления. Есть любители положить в закрутку побольше жгучего перца и чеснока, а кто-то обходит эти ингредиенты стороной. Некоторые хозяйки не мыслят, как приготовить салат тещин язык из кабачков без баклажанов! Но многие тут поспорят, ведь с синими вкус будет больше напоминать рагу… И даже в нашей семье салат на зиму готовят по нескольким рецептам. Мне ближе способ закрутки, которым я сейчас с вами поделюсь.

А вот еще вам рецепт задуматься — кабачки на зиму по литровым банкам, где собраны 5 лучших вариантов.

Ингредиенты

Итоговый объем готового салата на 4,5 литра.

Четыре баночки оставим на зиму, а 0,5 л. можно и сразу поставить на стол. Зачем отказывать себе в удовольствии?
  • 3 кг молодых кабачков,
  • 1 кг сладкого перца,
  • 1 жгучий перец,
  • 3 головки чеснока,
  • 6 ст. л. концентрированной томатной пасты (несоленой),
  • 1/3 стакана сахара (стакан — 250 мл.),
  • 1 стакан подсолнечного масла,
  • 150 мл. уксуса 9% (вкуснее с яблочным),
  • 2 ст.л. соли без горки.

Объем стакана стандартный — 250 мл.

Также понадобится вместительная кастрюля.

Жареные кабачки тещин язык с томатной пастой

Стоит отметить, что мой рецепт тянется еще из 90-х годов. Поэтому жареные кабачки тещин язык с томатной пастой, например, с краснодарским соусом. Сейчас часто можно встретить закуску из свежих томатов или на соке. Но в те далекие годы это было расточительством. Поэтому в закатки на зиму в ход шла именно паста, часто покупная.

С краснодарским соусом

Многие любят готовить жареный тещин язык с краснодарским соусом. Так как этот томатный продукт считается одним из самых качественных, что представлены на полках отечественных магазинов.

На те же 3 кг кабачков нам надо будет 500 мл краснодарского соуса. Это пропорция «не в бровь, а в глаз!». Сложно ошибиться и приготовить не вкусно, если соблюсти баланс овощей и соуса.

  1. Кабачки промываем хорошенько под проточной водой. Срезаем плодоножку. И режем кабачок на кольца, а затем каждое колечко еще на четыре части. Суть в том, чтобы овощи не переварились и не превратились в пюре. И чтобы кусочек кабачка было удобно наколоть на вилку или взять ложкой.
  2. Кожицу не срезаем, семечки не удаляем.
  3. Сладкий перец сначала очищаем от семечек, удаляем плодоножку. Только после этого можно взвесить нужное количество перца.

    Перчик надо будет перекрутить через мясорубку. Если в доме нет удобных кухонных приспособлений, чтобы перетереть перец, то можно нарезать его мелким кубиком.
  4. Очищаем чеснок от кожуры. Удаляем семечки из острого перца. После этой процедуры лучше вымыть нож и руки холодной водой, чтобы перчик не жег руки.
  5. Сладкий и острый перец, а также чеснок перемалываем мясорубкой в пюре. Тут хорошим помощником может быть блендер или кухонный комбайн. Что вам удобно. Мы же всю жизнь готовили закатки благодаря мясорубке.
  6. Если у вас болгарский перец красного цвета, то получится красивая, аппетитная аджика. С зеленым и желтым перцем цвет будет менее красивым, но на вкус это никак не повлияет.
  7. В овощное пюре засыпаем сахар, соль, подсолнечное масло. Добавляем томатную пасту. Хорошо перемешиваем ложкой, чтобы разбить комочки томатной пасты.
  8. Выкладываем заправку к кабачкам в кастрюлю. И мешаем так, чтобы каждый кусочек кабачка был покрыт аджикой.
  9. Ставим кастрюлю на плиту на средний огонь. Как только салат из кабачка тещин язык закипит, сразу убавляем огонь и томим на слабом огне в течение 20 минут. Ни минутой больше, чтобы овощи не потеряли форму.
  10. Ставим стерилизоваться банки и крышки на пару.
  11. Вливаем уксус, пусть закуска покипит еще пару минут. Затем выключаем огонь и разливаем тещин язык из кабачков по стерилизованным банкам.
  12. Закрываем крышкой. И ставим остывать «вверх ногами» под одеялом или теплым пледом. Когда банки остынут, можно будет убрать в кладовую или на полки в кухне. Главное — не держать на свету или солнце, чтобы не перегревать.

Кабачки тещин язык на зиму готовы. Теперь ждем холодов. А потом открываем баночку, да отвариваем картошечку. Или с чем вы любите салат из кабачков?

Видео рецепт

В этом видео рецепте также замечательный вариант приготовления закуски.

Приятного аппетита!

Кабачки в соусе по-одесски | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

Главная » Домашние заготовки, Заготовки из баклажанов, кабачков и сладкого перца

Кабачков в этом году много…

Ингредиенты:
  • 3 кг кабачков (без кожицы и семян)
  • 300 г любого томатного соуса (краснодарского, острого, шашлычного, грузинского, итальянского,  сацебели и т. д.)
  • 3 головки чеснока
  • 1 стакан растительного масла
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан уксуса 9%
  • 1 столовая ложка с горкой соли

Выход: около 2,5 литров

Кабачки очистить от кожицы и семян. Нарезать крупным кубиком:
Добавить соль, сахар, томатный соус, уксус и перемешать:
Поместить на огонь и варить при слабом кипении 40 минут. За 5 минут до готовности добавить измельченный чеснок:
Разложить по чистым стерилизованным банкам:
Закатать, перевернуть и укутать до полного остывания:
Представленный рецепт «Кабачки в соусе по-одесски», Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Кабачки, Томатный соус, Чеснок . Похожие фоторецепты блюда Кабачки в соусе по-одесски Вы можете найти в меню Домашние заготовки, Заготовки из баклажанов, кабачков и сладкого перца

Вкуснейшие консервированные кабачки в Краснодарском соусе | Поздравления. Рецепты. Лайфхаки.

Время заготовок на зиму продолжается….

Кабачки в пикантном соусе получаются очень вкусные и хорошо хранятся

Кабачки в пикантном соусе получаются очень вкусные и хорошо хранятся

Здравствуйте!

Сегодня поделюсь с Вами рецептом вкуснейших маринованных кабачков в Краснодарском соусе.

Этот рецепт относится к способу консервации заготовок на зиму без стерилизации.

Рецепт простой и очень вкусный!

Для приготовления потребуются продукты:

  • Кабачки — 1,5 кг., молодые
  • Краснодарский соус – 0,5 литра
  • Растительное масло — 100 гр.
  • Уксус 96% — 1 ч.л.
  • Сахар — 100 гр.
  • Соль — 1 ст.л.
  • Острый перец — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт., среднего размера
  • Чеснок — 3 зубчика

Способ приготовления:

Морковь и острый перец потереть на мелкой терке или прокрутить на мясорубке.

Все иллюстрации в статье созданы автором канала: Поздравления. Рецепты. Лайфхаки.

Все иллюстрации в статье созданы автором канала: Поздравления. Рецепты. Лайфхаки.

Кабачки нарезать кружочками толщиной 2 см.

кабачки лучше брать молодые, без семян внутри

кабачки лучше брать молодые, без семян внутри

Сначала нужно приготовить соусный маринад: В кастрюлю сложить прокрученную морковь с перцем, сахар, соль, растительное масло, краснодарский соус и довести до кипения.

маринад для кабачков доводим до кипения….

маринад для кабачков доводим до кипения….

Как только маринад закипит, заложить нарезанные кабачки, все хорошо перемешать и варить 20 мин. постоянно помешивая.

За пять минут до готовности добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавку и уксус. Все хорошо перемешать.

Снять с огня и сразу разложить в стерилизованные баночки — 0,5 литра и герметично закатать стерилизованными крышками.

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Как только баночки с кабачками остынут убрать в прохладное место.

Приятного аппетита!

Читайте так же рецепт: вкусный анкл бенс из кабачков домашнего приготовления опубликованный на канале ранее

Подписывайтесь на мой канал, ставьте Лайк 👍 и читайте мои другие публикации на темы: Поздравления. Рецепты. Лайфхаки.

Кабачки на зиму (16 рецептов) » Женский Мир

1:502

 

1:507

Вкусная и острая закуска из кабачков, пахнущая пряностями и травами, сделает ваш стол зимойнамного аппетитнее. Даже с обыкновенной картошечкой такие кабачки будут «уплетаться за обе щеки». Выбирайте рецепт на любой вкус!

1:915

 

1:986

 

2:1492

 

2:1497

Понадобится:
кабачки – 3 кг;
лук – 500 г;
сацебели – 400 г Рецепт Сацебели читайте тут →
уксус – 1 неполный стакан;
сахар – две трети стакана;
растительное масло – 150 мл;
соль – 2 ч. л.;
молотый перец – 2 ч. л.;
укроп.

2:1884

Кабачки получаются острыми, пикантными

2:74

 

2:79

Приготовление:
Лук и кабачки нарезаются и выкладываются в глубокую емкость.
Добавляются все необходимые ингредиенты, интенсивно перемешиваются.
Полученная смесь настаивается 12 часов, чтобы кабачки хорошо пустили сок.
Кабачки выкладываются в банки.
Наполненные банки помещаются в нагретую духовку и стерилизуются около часа.
Банки закатываются и укутываются в одеяло.

2:764

Если для консервирования были выбраны молодые овощи, то они дадут достаточно сока. В случае использования перезревших, необходимо добавить немного воды.

2:1048

Вместо соуса «Сацебели» можно использовать обычный «Краснодарский», вкус будет несколько иной, но тоже получается вкусно.

2:1276

Банки перед консервацией обязательно пару минут необходимо подержать над кипятком, чтобы они хорошо обдались паром. Это предотвратит появление плесени и не появятся другие нежелательные последствия.

2:1648

 

2:4

 

2:79

3:583

 

3:588

Простой рецепт очень вкусной заготовки из кабачков.  Отличный маринад, кабачки – объеденье! Пробуйте, это несложно.

3:803

Рецепт маринованные кабачки: на 4 литровые банки

3:894

 

3:899

Нам понадобится:

3:936

3 кг кабачков

3:962

200 г сахара

3:984

2 л воды

3:1000

3 ст. л. соли ( с горкой)

3:1042

1 стакан 9% уксуса

3:1075

Укроп, лист хрена

3:1109

14 -16 зубчиков чеснока

3:1150

1 ч. л. перца горошком

3:1190

7 лавровых листов

3:1224

 

3:1229

Приготовление:

3:1263

1.Кабачки помыть, нарезать кружочками не тонко.

3:1351

2.Зелень вымыть,  крупно нарезать, начистить  чеснок. Выложить чеснок и зелень в стерилизованные  банки.

3:1544

3.Пока стерилизовались банки, приготовим маринад. Для этого  в кастрюлю наливаем воды, доводим до кипения, добавляем соль, сахар, перец горошком, лавровый лист. Даем прокипеть, вливаем уксус, снова даем закипеть.

3:386

4.В кипящий бульон кладем кабачки, накрываем крышкой и держим 5-6 минут под крышкой на огне, помешивая время от времени кабачки, чтобы все «искупались» в маринаде. Выключить кастрюлю и разложить сразу же горячие  кабачки ложкой по банкам.

3:820

5.Оставшийся в кастрюле маринад снова довести до кипения, залить ним кабачки и закатать банки. Перевернуть банки, укутать пледом до полного остывания.

3:1097

Вкусные маринованные кабачки готовы!

3:1168

 

3:1173

 

3:1244

4:1748

 

4:4

Нам понадобится
Кабачки – 1 кг.
Томаты – чуть меньше килограмма.
Перец сладкий – 350 грамм.
Петрушка – треть или половина пучка.
Укроп – столько же, как и петрушки.
Соль – ложка столовая.
Сахар – в два раза больше, чем соли.
Чеснока – 1.5-2 головки.
Масло подсолнечное рафинированное – 100 грамм.
Перец в горошке – штучек 10.

4:589

 

4:594

Способ приготовления.
Чистим наши кабачки или молодые оставляем со шкуркой, после режем на кольца, обжариваем на сковороде. Томаты и лук шинкуем любым привычным способом. После чего их томим на медленном огне, пока масса не станет мягкой.

4:1035

Далее, блендером делаем пюре. Если его нет, то просто перетираем томаты через сито. Сюда кладём шинкованную зелень, чеснок, который лучше продавить через чесночницу, соль, сахарный песок.

4:1378

Банки стерилизуем, заливаем в них томатную пасту и кладём кабачки в пропорции 1:1. Сюда же добавляем перец, нарезанный квадратиками, и перец горошком. После чего ставим банки в кастрюлю, предварительно накрыв их крышкой.

4:1780

 

4:4

Совет: Чтобы банки не лопнули, лучше на дно кастрюли положить ткань.
После наливаем воды на треть и чуть больше и стерилизуем таким образом полчаса. Далее, все по стандартной схеме – закрутили, перевернули, накрывали. Такой рецепт позволяет хранить заготовки дома.

4:493

 

4:498

 

4:573

5:1077

 

5:1082

Кабачки по-корейски «улетают» первыми

5:1155

Для приготовления этой заготовки желательно использовать только крепкие и молоденькие кабачки. От кожуры их очищать не стоит и, если вы нарезали кабачки соломкой, то и другие овощи, присутствующие в этой закуске режьте тоже соломкой.

5:1586

Если же режете кабачки кружочками, то всё тогда тоже режьте кружочками. Так получается более красиво. Хотя, в принципе, это дело вкуса каждой хозяйки.

5:274

Будет удобно и красиво, если вы будете использовать тёрку для моркови по-корейски. Обязательно, нарезав и перемешав все овощи для кабачков по-корейски, дайте им постоять, чтобы маринад наполнил каждый кусочек неповторимым ароматом корейской кухни.

5:731

 

5:736

Ингредиенты:

5:766

молодые крепкие кабачки — 2,5 кг.;

5:826

лук репчатый — 0,5 кг.;

5:865

морковь — 0,5 кг.;

5:895

сладкий перец — 5 средних;

5:943

чеснок — 200 г.;

5:969

зелень разная (укроп, кинза, сельдерей, петрушка) — сколько хотите;

5:1091

 

5:1096

Ингредиенты для маринада:

5:1150

растительное масло — 1 стакан;

5:1206

сахар — 1 стакан;

5:1237

уксус 9% — 150 мл.;

5:1266

соль — 2 ложки ст.;

5:1299

приправа для моркови по-корейски — 2 пачки.

5:1378

 

5:1383

Приготовление:

5:1417

Для приготовления маринада достаточно просто перемешать его ингредиенты.

5:1556

Кабачки и морковку натираем на тёрке для моркови по-корейски или режем тоненькой соломкой — как нравится. Можно также нарезать овощи небольшими кружочками.

5:287

Сладкий перец и лук режем, как нравится. Измельченный чеснок и мелко нарубленную зелень перемешиваем со всеми овощами. Предварительно приготовленным маринадом заливаем наше блюдо, еще раз перемешиваем и даем настояться 3-4 часа.

5:708

По истечении данного времени, раскладываем закуску в чистые сухие банки и стерилизуем: литровые банки полчаса, полулитровые — 15 минут.

5:956

Всё. Закатать, дать остыть, не переворачивая банок.

5:1051

Хранить можно кабачки по-корейски и в кладовке, и в погребе — они не «привередливые».

5:1207

 

5:1212

 

5:1252

6:1756

 

6:4

Кабачки по этому рецепту получаются вкусными до неприличия, могу их много и долго лопать!)) Некоторые спрашивали у меня: Какие они получаются, как огурцы? — Нет, они получаются как кабачки. Не люблю когда в кабачки кладут укроп, лаврушку, тогда действительно получатся как огурцы. И патиссоны подойдут, и цуккини, попробуйте обязательно!

6:617

 

6:622

Итак, подготовим всё для консервирования — банки стерилизуем, кабачки режем кружочками и полу-кружочками, укладываем в банки, добавляя только чеснок и черный перец горошком.

6:946

 

6:951

Для маринада:
7 ст. воды,
2 ст. л. соли,
3 ст. л. сахара,
2 неполные рюмки уксуса 9% (150 мл).

6:1110

 

6:1115

Приготовление:

6:1149

Маринад вскипятить, залить кабачки, накрыть крышками и стерилизовать 1 л банки 10 минут. Закатать, перевернуть.

6:1352

Попробуйте, вкуснее быть не может!

6:1417

 

6:1422

 

6:1486

7:1990

 

7:4

Нам понадобится:

7:41

3 кг.кабачков,
0,5 стакана уксуса 9%,
0,5 стакана растительного масла,
2 ст.л.соли,
5 ст.л.сахара,
2 ст.л.тертого чеснока,
черный молотый перец по вкусу,
зелень укропа и петрушки.

7:357

 

7:362

Приготовление:

7:396

Кабачки нарезать кружочками толщиной в 1 см. и сложить в глубокую посуду. Добавить к ним соль,сахар,черный молотый перец,тертый чеснок,9 % уксус,растительное масло и мелко нашинкованную зелень. Всё перемешать и оставить на 3 часа при комнатной температуре настаиваться.

7:888

Разложить по стерильным банкам,залить соком,который образовался после того,как кабачки постояли 3 часа. Стерилизовать 10-15 минут и закатать простерилизованными крышками.

7:1202

Убрать,перевернув и накрыв теплым одеялом до полного остывания. Затем убрать в прохладное место для хранения.

7:1406

А зимой достать и наслаждаться этой замечательной закуской.

7:1519

 

7:4

 

7:75

8:579

 

8:584

Этот салатик закрываю уже третий год.  Уж очень вкусный получается! Делать его совсем не сложно. Салат получается сладко-острый, хорошо хранится при комнатной температуре.
Из данного количества продуктов получается 3 литра салата.

8:1010

 

8:1015

Ингредиенты:
Кабачки или цукини — 2 кг;
Перец сладкий — 2 штуки;
Перец горький — 2-3 штуки;
Помидоры — 1 кг;
Чеснок — 2 головки;
Сахар — 1 стакан;
Соль (не мелкая) — 2 ст. л. с горкой;
Масло подсолнечное — 1 стакан;
Уксус 9% — 2 ч.л.

8:1430

 

8:1435

Приготовление:
Заранее простерилизуем 3 литровые банки и жестяные крышки (перед стерилизацией я всегда их хорошенько чищу пищевой содой).
Кабачки помоем, срежем хвостики, нарежем любой формы (у меня кружками толщиной 0,4-0,5 см). Для нарезки я использую специальную шинковку для капусты — получается идеально-ровная толщина.
Чистим чеснок и перец и прокручиваем его вместе с помидорами через мясорубку или перемалываем в блендере.
Перекладываем все овощи в таз, добавляем сахар, соль, масло и уксус. Доводим до кипения и тушим на среднем огне 20-25 минут.
Горячим раскладываем по банкам, закатываем крышками, укрываем чем-нибудь теплым и оставляем до полного остывания.

8:2659

 

8:4

 

8:77

9:581

 

9:586

Предлагаю приготовить   такую  вкуснющую  кабачковую икру. Особых усилий  эта икра  не требует, а получается ну очень вкусной. Можно приготовить   и покушать, а можно и закатать. Пробуйте! НЕ пожалеете.

9:959

 

9:964

Нам понадобится:

9:1001

 1,5 кг кабачков (любых)

9:1044

3 сладких перца

9:1074

3 луковицы

9:1095

3 -4  ст. л. томатной пасты

9:1142

Соль, молотый перец

9:1180

3 зубчика чеснока

9:1214

Можно сухие травы (итальянские, прованские)

9:1296

 

9:1301

Приготовление:

9:1335

1. Лук режем мелко, обжариваем,  морковь трем на крупную терку, добавляем к луку, перец режем маленькими кубиками и также кладем в сковороду, обжариваем 5 минут.

9:1627

2. Кабачки, если молодые,  не чистим, более зрелые очищаем и освобождаем  от семян, режем небольшими кубиками, выкладываем  к овощам в сковородку. Можно посыпать травами. Тушить под крышкой на медленном огне 15-20 минут. Добавить томатную пасту, хорошо все перемешать  и тушить еще 15-20 минут. В конце добавить мелко нарезанный чеснок. Снова перемешать и выключить.

9:658

Можно  употреблять  икру  кусочками, а можно измельчить в блендере.

9:785

Разложить икру в пол литровые банки, стерилизовать 30 минут, закатать, перевернуть до полного остывания

9:976

 

9:981

 

9:1034

10:1540

 

10:4

Ингредиенты:

10:34

Кабачки — 6 Килограмм

10:79

Сахар — 200 Грамм

10:114

Уксус — 200 Грамм

10:149

Масло растительное — 200 Грамм

10:209

Чеснок — 200 Грамм

10:246

Красный перец — 10 Грамм

10:295

Черный перец — 10 Грамм

10:342

Соль — 4 Ст. ложки

10:379

 

10:384

Приготовление:

10:418

1. Кабачки моем и нарезаем кругляшами в полсантиметра толщиной. Если кабачки старые — снимаем шкурку и удаляем семечки.

2. Чеснок тоже моем, чистим, измельчаем любым способом, и добавляем в миску с кабачками. Перемешаем.

3. Добавим все остальные ингредиенты, и тщательно перемешаем. Оставим на каое-то время пропитаться, минимум — час, а лучше на ночь.

4. Кабачки начинаем подогревать на маеньком огне. Параллельно стерилизуем банки, и пока кабачки не размякли, — перекладываем в банки, закатываем, переворачиваем.

5. А зимой открываем банку, достаем кабачки, посыпаем их зеленью или приправами — готово!

Ингредиенты:

Кабачки — 1 Килограмм

Лук репчатый — 500 Грамм

Свекла — 500 Грамм

Сахар — 100 Грамм

Масло растительное — 50 Миллилитров

Соль — 1 Ст. ложка

Уксус 9% — 50 Миллилитров (столовый)

Перец черный молотый — 0,5 Чайных ложки

 

Приготовление:

1. Приготовьте для салата продукты и необходимые специи. Кабачки нужно брать молоденькие, чтобы внутри не было жестких семян. Очистите свеклу, нашинкуйте её тонко.

2. У кабачков срежьте попки, нашинкуйте овощ тонкими длинными соломками. Я использую терку для приготовления овощей по-корейски. Влагу отжимать не нужно!

3. Добавьте к кабачкам тертую свеклу и порезанный полукольцами лук.

4. Переложите овощи в глубокую кастрюлю с толстым дном или казан. Добавьте соль, сахар, масло растительное и протушите на медленном огне 35 минут с момента закипания. За 5 минут до окончания влейте уксус и перемешайте салат.

5. Салат из кабачков на зиму готов. Разложите его по стерильным баночкам и закатайте.

 

12:4369

 

12:59

13:565

 

13:570

Ингредиенты:

13:600

Кабачки — 3 Килограмма

13:647

Морковь — 500  Грамм

13:687

Перец сладкий — 500  Грамм

13:738

Чеснок — 10 Зубчиков

13:780

Помидоры — 1,5  Килограмма

13:832

Красный перец — 2 Ст. ложки

13:886

Сахар — 100  Грамм

13:922

Соль — 2  Ст. ложки

13:960

Масло растительное — 200  Грамм

13:1021

 

13:1026

Приготовление:

13:1060

1. Подготовьте все овощи: тщательно промойте их и высушите. Готовить аджику из кабачков на зиму в домашних условиях вовсе не сложно.

2. Я перетирала все овощи на мясорубке. первым делом приступите к помидорам. Томаты следует хорошенько перекрутить в емкость с высокими бортами.

3. Очистите кабачки от кожи и также пропустите через мясорубку. Следующий на очереди будет сладкий перец, а затем уже морковь. В конце выдавите чеснок и добавьте к полученной массе. Объединив все ингредиенты к ним можно добавить сахар.

4. Добавив сахар, соль, сахар и масло поставьте икру вариться на медленный огонь. Я варила икру около сорока минут постоянно помешивая, чтобы не пригорела. Лучше для этих целей брать посуду с толстым дном. В конце варки добавьте красный перец и протушите еще около 10 минут.

5. Теперь можно переложить аджику в подготовленные заранее банки и закатать. Стерилизовать банки и крышки перед этой процедурой следует тщательно. Вот и все, аджика из кабачков на зиму в домашних условиях готова!

Ингредиенты:

Кабачки — 3 Килограмма

15:4047

Болгарский перец — 5-7 Штук

15:53

Острый перец — 3 Штуки

15:99

Лук репчатый — 1-2 Штук

15:145

Чеснок — 10-15 Зубчиков

15:190

Сахар — 1 Ст. ложка

15:229

Соль — 1,5 Ст. ложки

15:268

Растительное масло — 0,5 Стакана

15:332

Уксус 9% — 7 ст. ложек

15:371

Вода — 0,5 стакана

15:407

Томатная паста — 200 грамм

15:458

 

15:463

Приготовление:

15:497

Если у вас молодые кабачки, и семена у них еще не сформировались, то их просто моем и нарезаем кубиками. У зрелых кабачков удаляем семена и снимаем кожицу.

15:780

Болгарские перцы моем, удаляем сердцевину с семенами. Нарезаем кубиками и отправляем в кастрюлю к кабачкам.

У острого перца тоже удаляем семена. Мякоть нарезаем мелко-мелко.

Выкладываем перец к остальным овощам и добавляем томатную пасту.

Чеснок чистим и пропускаем через чеснокодавилку, лук чистим и нарезаем тонкой соломкой. Добавляем в кастрюлю к кабачкам.

Наливаем в кастрюлю растительное масло, добавляем соль, сахар и воду. Перемешиваем, ставим на плиту и тушим на среднем огне 25-30 минут. За 5 минут до окончания времени готовки добавим уксус.

Готовое рагу горячим раскладываем по заранее простерилизованным банкам. Закатываем и устанавливаем горлышком вниз. Укутываем и оставляем остывать.

Ингредиенты:

Патиссоны — 1.5 Килограмма

Кабачки — 1.5 Килограмма

Уксус 9% — 200 Грамм

Морковь — 500 Грамм

Лук — 500 Грамм

Масло растительное — 0.5 Стакана

Чеснок — 2 Штуки

Соль — 2 Ст. ложки

Сахар — 1 Стакан

Перец молотый — 1 Чайная ложка

Приготовление:

1. Морковь натираем на терке (удобно использовать терку для моркови по-корейски). Лук нарезаем тонкими полукальцами. Патиссоны и кабачки очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Все овощи сложите в емкость. Чеснок давим через пресс и тоже складываем в миску.

2. Теперь сделаем отдельно смесь для маринада: уксус, масло, сахар, соль и перец. Стараемся тщательно перемешать, чтоб сахар растворился. Заливаем маринадом овощи, перемешаем. Ждем 2,5 часа.

3. Раскладываем салат в стерильные баночки, стерилизуем 15 минут, закрываем на зиму.

Ингредиенты:

Кабачки — 500 Грамм

Лук — 100 Грамм

Сладкий перец — 150 Грамм

Морковь — 150 Грамм

Зелень — По вкусу (для подачи)

Соль, перец — По вкусу

Приготовление:

Все овощи – кабачки, перец, лук и морковь порежьте мелкими кубиками.

Обжарьте на сковороде лук, затем добавьте морковь и перец. Жарьте до мягкости, затем сложите овощи в отдельную посуду.

На той же сковороде протушите кабачки до прозрачности.

Затем добавьте к кабачкам уже обжаренные овощи, перемешайте и тушите под крышкой на слабом огне 30 минут. Добавьте соль и перец по вкусу и дайте соте постоять минут 15.

Далее разложите соте по банкам, накройте крышками (не закупоривайте!) и стерилизуйте в кипящей воде в течение 7-10 минут. Вода должна доходить примерно до середины банки, на дно кастрюли обязательно постелите тряпочку, чтобы банка не лопнула. Аккуратно выньте банки из воды, закупорьте, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания. Для верности можно укутать в одеяло. При подаче соте из банки посыпьте свежей зеленью.

 

Ингредиенты:

Кабачки — 2.5 Килограмма

Перец сладкий — 0.5 Килограмма

Яблоки — 0.5 Килограмма

Морковь — 0.5 Килограмма

Чеснок — 100 Грамм

Перец острый — 200 Грамм

Соль — 50 Грамм

Сахар — 70 Грамм

Масло растительное — 250 Миллилитров

Уксус 9% — 100 Миллилитров

Зелень — По вкусу

Приготовление:

1. Кабачки, перец сладкий, перец горький, яблоки и морковь пропускаем через блендер или мясорубку. Смешаем до однородности. Банки, кстати, заранее простерилизуйте.

2. Овощную смесь на среднем огне доводим до кипения, и варим еще час, постоянно помешивая. затем добавим зелень и чеснок, варим еще 10 минут.

3. Через 10-15 минут добавим соль, сахар, уксус, перемешаем, еще раз доводим до кипения. Наполняем наши подготовленные банки горячей аджикой, закрываем стерильными крышками.

4. Готово! Храним в перевернутом состоянии в одеяле до полного остывания, а потом — в погребе или холодильнике.

Ингредиенты:

Кабачки молодые — 2 Штуки

Помидоры — 2 Штуки

Томатная паста — 1 Ст. ложка

Чеснок — 7 Зубчиков

Специи — По вкусу

Приготовление:

Промываем и нарезаем кубиками кабачки.

Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем кабачки, примерно 10 минут, постоянно их помешивая. Затем добавляем мелко порезанные томаты, томатную пасту, аджику и измельченный чеснок. Перемешиваем и тушим на медленном огне еще 20 минут.

Раскладываем кабачки с томатным соусом по банкам и закрываем их. Переворачиваем банки до полного остывания, после чего храним в темном и прохладном месте.

Рецепт: Кабачки по-литовски пошагово с фото

Если у вас большой урожай кабачков и вы устали есть кабачковую икру, то этот вариант салата вас выручит.

Автор рецепта

Ингредиенты для литовских кабачков:


  • Цуккини — 2,5 кг
  • Сладкий перец — 0,5 кг
  • Растительное масло — 200 г
  • Поваренная соль — 20 г
  • Сахар — 220 г
  • Томатная паста — 500 г

Как приготовить кабачки по-литовски пошагово с фото


Собираем овощи: кабачки

И сладкий перец

Очистите и тщательно промойте

Этот салат выглядит красиво, если его крупно нарезать

Можно использовать 10-литровую кастрюлю

Теперь займемся перевязкой. Лучше это делать в отдельной емкости, так как нужно хорошо перемешать ингредиенты

Поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. Не бойтесь, жидкости будет много

Готовить 40 минут (лучше не открывать крышку).

Добавить столовый уксус 9%

100 г. Готовить еще 10 минут

Еще горячими в стерильных банках.Выход 3 литра

Еще одно. Если любите острое, лучше добавить «Краснодарский соус». Наслаждаться!!!!

Пищевая ценность:

Целое блюдо:
Калории
3613,6 калорий
белок
40 г
Толстый
213,3 г
Углеводы
354,8 г
100 г:
Калорий
122. 9 калорий
Белок
1,4 г
Жир
7,3 г
Углеводы
12,1 г

Соль, Пряности, Масло растительное, Сахар, Острое, Паста томатная, Перец болгарский, Пресервы, Салаты овощные

рецептов приготовления с майонезом и консервацией на зиму.В мультиварке икра кабачковая с майонезом на зиму рецепт как в магазине Забачковая икра с майонезом в Мультиварке Редмонд

Все хозяйки заготавливают на зиму всевозможные закуски из овощей, и одна из них — кабачковая икра в мультиварке. Делают по-разному: по ГОСТу, с майонезом, помидорами, грибами, баклажанами и сладким перцем. Каждый из рецептов по-своему интересен, но если вы не знаете, как приготовить это лакомство, воспользуйтесь пошаговыми рецептами с фото.

Как приготовить кабачковую икру в мультиварке

Если вы не знаете, как приготовить такое блюдо из кабачков в мультиварке, воспользуйтесь подробными мастер-классами (с фото) и следующими секретами:

  1. Очистить от кожуры , семена только старые овощи.
  2. Чтобы очистить плоды от кожуры, возьмите овощную, а от косточек – столовую ложку.
  3. Если в рецепте присутствует лимонная кислота, лимонный сок, кислые помидоры, кладите их в середине или конце приготовления, когда кабачки уже станут мягкими.В противном случае ингредиенты с кислотой будут мешать процессу приготовления овощей.
  4. Стерилизация банок перед закладкой в ​​них готовой массы.

Рецепты Кавказские икры в мультиварке

Вкусную икру из кабачков в мультиварке можно приготовить по разным рецептам (с фото и без фото), с добавлением разных овощей и не только. Перекус брать не обязательно, много продуктов не требуется, зато у вас всегда будет в холодильнике (погребе) угощение, которое можно намазать на бутерброд и не стыдно угостить гостей.Учитывайте только тот факт, что калорийность всех рецептов составляет 100 грамм.

По ГОСТ.

  • Время: 2 часа.
  • Количество порций: 16 персон.
  • Калорийность блюда: 65 ккал.
  • Назначение: Для перекуса, консервации на зиму.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: Легко.

Этот перекус легко усваивается организмом, а также способствует выведению лишней жидкости из организма, поэтому очень полезен.Попробуйте приготовить его по ГОСТу и, возможно, этот рецепт полюбится в вашей семье. Раньше икру готовили на плите, но теперь появились мультиварки, которые значительно облегчают процесс, и в результате блюдо получается менее калорийным.

Состав:

  • кабачки очищенные — 2 кг;
  • морковь — 120 г;
  • лук репчатый — 80 г;
  • масло постное — 90 г;
  • паста томатная — 190 г;
  • перец черный молотый — 1 г;
  • соль — 10 г;
  • сахар — 20 г.

Способ приготовления:

  1. В чашу мультиварки налить масло, обжарить сначала кубики кабачка, а затем лук с морковью. Все овощи должны быть золотистого цвета.
  2. Разделите их в отдельную посуду, перелейте, а затем верните в мультиварку и готовьте 40 минут, используя программу «Тушение». Крышка не закрывается.
  3. Затем добавить остальные компоненты и тушить еще 20 минут.
  4. Отгрузка банками, рулон.

С майонезом

  • Время: 2 часа.
  • Количество порций: 18 персон.
  • Калорийность блюда: 108 ккал.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: Легко.

Вариантов приготовления этого блюда очень много, и один из самых популярных — с майонезом и томатной пастой. Консистенция такой закуски получается нежной, мягкой и буквально тает во рту. Кабачки для нее подойдут любые – молодые и старые, при варке и те, и другие размягчаются. Выбирайте для такой икры в мультиварке самый низкий майонез, чтобы снизить калорийность блюда.

Ингредиенты:

  • кабачки — 1,5 кг;
  • лук репчатый — 250 г;
  • морковь — 2 шт.;
  • паста томатная — 100 г; майонез
  • — 150 г;
  • масло слабокислое — 0,5 ст.л.;
  • сахар — 0,5 ст. л.;
  • соль — 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. В мультиварке на программе «Жарка» обжарить на масле куриный лук 10 минут. Если у вас нет этого режима, используйте программу «Выпечка».
  2. Добавить натертую морковь, а через 10 минут — нарезанные кубиками кабачки.
  3. Когда они немного спрессуются, заливаем майонезом и доводим до нужной консистенции в течение 50 минут на программе «Манящие».
  4. Остужаю кабачковую массу, протертую мясорубкой, блендером, снова отправляю в чашу.
  5. Добавляем остальные компоненты и тесто еще на полчаса. Заявляем по банкам, катаемся.

С помидорами

  • Время: 2.5 часов.
  • Количество порций: 10 персон.
  • Калорийность блюда: 50 ккал.
  • Назначение: закуска, консервация на зиму.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: Легко.

Икра Куцчачка в мультиварке с добавлением свежего помидора приобретает более насыщенный красивый цвет. Кроме того, количество готовых закусок гораздо больше. Летом дефицита помидоров нет, поэтому можно легко закрыть несколько баночек такого лакомства. Помидоры выбирайте самые мясистые, чтобы консистенция икры была более густой .

Состав:

  • кабачок, морковь — 2 шт.;
  • помидоры, лук репчатый — 4 шт.;
  • чеснок — 2 зубца;
  • масло подсолнечное — 50 мл;
  • специи — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Обжариваем в мультиварке в режиме «Выпечка» лук до золотистого цвета с последующей выкладкой нарезанных помидоров.
  2. Через 10 минут выкладываем в миску нарезанные небольшими кусочками морковь и кабачок. Подготавливаем овощи на режиме плов до сигнала.
  3. Овощную массу охладить, пюрировать в другой посуде и вернуть обратно.
  4. Добавляем специи, давленный чеснок и пассеруем 20 мин.
  5. Объявляем по банкам, катаемся.

С баклажанами

  • Время: 1 час 45 мин.
  • Количество порций: 14 персон.
  • Калорийность блюда: 40 ккал.
  • Назначение: закуска, консервация на зиму.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: Легко.

Икра из кабачков с баклажанами получается очень вкусной и сытной, ее можно подавать в качестве гарнира, закуски или намазывать на хлеб. Для того, чтобы вкусовые качества угощения были более верными, нежными, баклажаны предварительно отжимают в подсоленной воде. Так горечь уйдет. Пополните кулинарную книгу этим интересным рецептом, порадуйте своих близких новым блюдом.

Состав:

  • кабачки — 2 шт.;
  • баклажаны — 3 шт.;
  • лук репчатый, помидор — 4 шт.;
  • чеснок — 2 зубца;
  • масло тощее — 0,3 цент;
  • уксус 70% — 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Лук мультиварки с растительным маслом выкладывается лук и обжаривается до золотистого цвета в режиме «Выпечка».
  2. Сверху кубики с кубиками, помидорами и нарезанными сверху кабачками.
  3. Выставить прибор в режим «закалки» на 45 минут.
  4. Затем добавляют чеснок, соль, острый перец по вкусу и ложку уксуса, перемешивают и тушат еще 30 минут.
  5. Закрытый банками, рулон.

С грибами

  • Время: 1,5 часа.
  • Количество порций: 12 персон.
  • Калорийность блюда: 37 ккал.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: Легко.

Грибы – один из продуктов, с которым классическая Икра Кабачка в мультиварке получается вкусной и ароматной.Эти два ингредиента прекрасно сочетаются друг с другом, создавая превосходную композицию. Для приготовления этого блюда подойдут любые свежие грибы, их можно купить или выбрать самим. Добавьте в него грибы, чтобы закуска стала еще полезнее и ароматнее.

Состав:

  • кабачки — 1 шт.;
  • лук, морковь — 2 шт.;
  • шампиньоны свежие — 200 г;
  • зелень — 1 пучок;
  • специи, чеснок — по вкусу;
  • масло — для жарки.

Способ приготовления:

  1. Цуккини Нарезать кубиками, 1 луковицу и 2 моркови — мелко связать. Все смешать и обжарить до мягкого состояния.
  2. Место мессы, Пурюв.
  3. Грибы измельчить, обжарить с луковицей. Покрошить зелень.
  4. Выложить кабачковую массу к грибам, перевернуть 5 минут. Приправить специями, чесноком и зеленью.
  5. Все перемешать, разложить по банкам, раскатать.

С болгарским перцем

  • Время: 2 часа.
  • Количество порций: 14 персон.
  • Калорийность блюда: 49 ккал.
  • Назначение: Консервация на зиму, закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: Легко.

В сезон овощей грех не экспериментировать, создавая разные вкусовые сочетания. Икра кабачка Это касается и, например, добавив в нее перец болгарский, получится изумительная закуска, похожая на магазинную с магазинной. Только вкус будет другим, ведь домашняя заготовка всегда лучше. Выбирайте красный или желтый перец, чтобы угощение из кабачков было еще и красивым, аппетитным.

Ингредиенты:

  • кабачки — 1,5 кг;
  • лук репчатый, морковь, перец болгарский — 2 шт;
  • перец горький — 1 стручок;
  • соль — 1,5-2 ст. л.;
  • сахар — 1 ч.л.;
  • чеснок — 3 зубца;
  • томатная паста — 2 ст. л.;
  • масло лачи — 4-5 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Лук обжарить в мультиварке на режиме «Выпечка».В это время натереть морковь и добавить к луку, а затем высыпать нарезанный перец.
  2. Пока овощи обжариваются, нарезаем кабачки, добавляем к другим овощам и включаем режим «Тушение».
  3. Через 15 минут бросить молотый горький перец, посыпать специями.
  4. За 20 минут до окончания времени влить томатную пасту, бросить толченый чеснок.
  5. Когда тушение закончится, дать массам остыть, разлить.
  6. Затем разложить по банкам, закатать.

Рецепт кабачковой икры в мультиварке на зиму

  • Время: 2,5 часа.
  • Количество порций: 20 персон.
  • Калорийность блюда: 42 ккал.
  • Назначение: закуска, консервация на зиму.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: Легко.

Многие хозяйки не хотят консервировать эту закуску, считая, что это долгий и трудоемкий процесс, но икра забач на зиму в мультиварке по этому рецепту готовится быстро и всегда получается вкусной.Попробовав такое угощение, вы навсегда сделаете его в своем меню. Икра приобретает красивый цвет, что сразу вызывает желание полакомиться ею.

Ингредиенты:

  • кабачки — 3 кг;
  • морковь — 2 шт.;
  • чеснок — 7 зубцов;
  • лук репчатый — 800 г;
  • масло постное — 150 г;
  • паста томатная — 200 г;
  • перец красный молотый — 1 ч.л.;
  • кислота лимонная — 0,5 ч.;
  • соль — 2,5 ст. л.;
  • сахар — 1.5 ст.л. л.

Способ приготовления:

  1. Все овощи пропустить через мясорубку, выложить в мультиварку и поставить на режим «тушение» на 2 часа.
  2. Через час после начала процесса нужно всыпать специи, а за полчаса до окончания влить томатную пасту, масло и бросить измельченный чеснок. За 15 минут до сигнала мультиварки кидаем лимонную кислоту.
  3. Когда тушение закончится, разложить по банкам, раскатать.

Видео

Мало кто из владельцев не готовил Куцачкову Икру в мультиварке. Это, пожалуй, самое распространенное блюдо из кабачков, которое делают на зиму. Варианты приготовления Икра Cabacco Отличный набор. И от того, что вы в него добавите, будет зависеть первоначальный цвет и вкус. Я всегда закрывала перед кабачковым Ikra, по себе, наверное, простой рецепт от всех. Он был из серии — все сложить в кастрюльку и тушки до готовности. Но в этом году наш друг, отличный кулинар и хозяйка, поделился своим рецептом вкуснейшей куччачьей икры с майонезом, многие ее знают как икру «Вкуснейшая».Рецепт мне понравился, и я приготовила по нему икру. Благодаря мультиварке я избежал самого неприятного момента при готовке — халтурить и разбрызгивать икру на все стороны. Моя кабачковая икра спокойно варилась в чудо-горшочке, требуя минимума моего вмешательства.

Ингредиенты:
  • кабачки — 1,5 кг (масса уже очищенная от кожуры и семян)
  • лук — 250 г
  • майонез — 100 г
  • сахар
  • — 1 ст. л. (с горкой)
  • соль
  • – ½ ст.л.
  • перец черный молотый
  • томатная паста — 100 г
  • растительное масло — ½ стакана

Как приготовить кабачковую икру с майонезом:

Лук-порей Очистить и измельчить в комбайне или любым другим удобным для вас способом.

Положить измельченный лук, томатную пасту, растительное масло, соль, сахар и перец. Смешивание.

Установить режим «тушение» на 20 минут. В процессе варки периодически помешивая.

По окончании программы смесь перекладывается в другую емкость.

Кабачки помойте, очистите от кожицы и семян. Можно кабачки перекрутить на мясорубке, а можно измельчить блендером, как это сделала я. Но стоит учесть, что кабачки, перекрученные на мясорубке, сочные, поэтому икра может получиться более жидкой. У меня была толстая икра.

Подготовленные кабачки выложить в мультиварку, добавить майонез и перемешать.

Установить режим «тушение». Готовим кабачковую икру в мультиварке Редмонд 2 часа.

За 40 минут до окончания программы добавляем к кабачкам томатно-луковую смесь, перемешиваем и продолжаем жевать до сигнала.

После сигнала раскладываем кабачковую икру с майонезом по стерилизованным банкам и катаемся.

Приятного аппетита!!!

За рецепт с фото спасибо Ангелине Квин!
Мультиварка Redmond 4500 Мощность 700 Вт.

С уважением, Наталья

По умолчанию рецепты на сайте даны для мультиварки Panasonic 18, объем чаши 4,5 литра. Мощность 670 Вт. Максимальная температура прибора в режиме «Выпечка» 180 градусов.Стаканы в рецептах используются обычные, объемом 200 мл. Присылаемые рецепты от наших пользователей должны указывать их инструмент. Под каждым присланным рецептом указывается модель и мощность МВ. Читайте внимательно рецепт!

Рецепты икры Кабукума с майонезом на зиму пользуется у хозяек большой популярностью. Как ни странно, но именно этот соус придает ирисам необыкновенную нежность и играет роль хорошего консерванта. Можно использовать как магазинный майонез, так и приготовленный самостоятельно.

Кабач Кабачка Икра

Минимум ингредиентов в этом рецепте позволяет получить насыщенный приятный вкус кабачков, подчеркнутый композицией специй и приправ.

Измельчить на мясорубке кабачки и репчатый лук, добавить сливочное масло, майонез и томатную пасту. Ставим на огонь и, периодически помешивая, тушим около часа. После этого вводим специи, готовим еще час. В подготовленные стерилизованные банки перекладываем готовую икру, закатываем, оставляем остывать, переворачивая и сверху чем-то взбалтывая. Для последующего хранения рекомендуется выбрать прохладное темное место.

Cabuccus Icresses с морковью, майонезом и томатным соусом

Морковь в этой икре придает особый сладкий вкус, а краснодарский соус с яблоками и специями неповторимый аромат.

Овощи чистим и прокручиваем в сыром виде через мясорубку (с помощью мелкой решетки). Солим, добавляем сахар и тушку после взвешивания массы 2 часа, время от времени помешивая. Добавьте соусы и специи. Можно влить пару ложек уксуса. Икра тогда будет лучше храниться. Готовить еще полчаса. В стерилизованные любым способом банки перекладываем икру, закатываем, переворачиваем и оставляем постепенно остывать.

Икра кабачка в мультиварке

Сегодня у многих на кухне есть замечательная помощница.А с ее помощью можно легко приготовить вкуснейшую кабачковую икру.

Все овощи в сыром виде измельчаются блендером или мелкой теркой. Перекладываем овощную массу в чашу мультиварки, солим, добавляем сливочное масло. Выбираем режим «тушение» и занимаемся своими делами. За полчаса до окончания программы закладываем майонез, томатную пасту и мелко нарезанный чеснок. Все перемешиваем и снова включаем. Готовую икру закатываем в банки. Этот рецепт имеет все шансы стать любимым в вашей семье благодаря своей простоте и изумительному вкусу.

Еще недавно хозяйка не готовила кабачковую икру с добавлением майонеза — такой рецепт был в диковинку. И сейчас он активно набирает популярность и пользуется большим спросом. Возможно, потому, что сам майонез стал продуктом доступным и обыденным, а не дефицитным лакомством, как во времена СССР. Но все же имеет смысл готовить заказы по-разному и пробовать много новых рецептов – это разнообразит вкус и сделает зимний стол насыщенным ароматом и вкусом лета.Икра куччака, приготовленная заботливой хозяйкой, несомненно, заслужит самые лучшие отзывы всей семьи. Кроме того, это быстрый бутерброд, который сможет сделать даже школьник.

Если вы заботливая мама и жена, то покупка майонеза вполне обоснованно может вызывать опасения, ведь в его составе много консервантов и загустителей. Но я все равно не выношу замечательный рецепт икры. Как вариант – приготовить отличный майонез самостоятельно, и проблема здорового питания будет решена.

  • Икра кабачка, рецепт как в магазине
  • Тещин язык из кабачков на зиму: вкуснятина с остротой
  • Можно ли заморозить кабачки и баклажаны на зиму
  • Аджика на зиму из кабачков
  • Рецепт огурцов в томатной заливке на зиму
  • Кубанский салат на зиму с капустой и без. Просто и легко
  • Бакат из баклажанов на зиму: Оригинальный рецепт салата
  • Как засолить огурцы холодным способом и хитрости хорошего лосося
  • Салат из огурцов на зиму без стерилизации, салат с горчицей и голыми пальцами теряется!
  • Как приготовить дрожжи на зиму: разные рецепты одного блюда
  • Баклажаны по-татарски на зиму без стерилизации
  • Баклажаны в томатной заливке на зиму.Баклажаны в томатной пасте с морковью.

Мало кто из владельцев не готовил Куцачкову Икру в мультиварке. Это, пожалуй, самое распространенное блюдо из кабачков, которое делают на зиму. Варианты приготовления Икра Cabacco Отличный набор. И от того, что вы в него добавите, будет зависеть первоначальный цвет и вкус. Я всегда закрывала перед этим, наверное, наверное, простой рецепт из всех. Он был из серии — все сложить в кастрюльку и тушки до готовности. Но в этом году наш друг, отличный кулинар и хозяйка, поделился своим рецептом вкуснейшей куччачьей икры с майонезом, многие ее знают как икру «Вкуснейшая». Рецепт мне понравился, и я приготовила по нему икру. Благодаря мультиварке я избежал самого неприятного момента при готовке — халтурить и разбрызгивать икру на все стороны. Моя кабачковая икра спокойно варилась в чудо-горшочке, требуя минимума моего вмешательства.

Ингредиенты:

  • кабачки — 1,5 кг (масса уже очищенная от кожуры и семян)
  • лук — 250 г
  • майонез — 100 г
  • сахар — 1 ст. л. (с горкой)
  • соль — ½ ст.л.
  • перец черный молотый
  • паста томатная — 100 г
  • масло растительное — ½ стакана

Как приготовить кабачковую икру с майонезом:

Лук-порей Очистите и измельчите в комбайне или другим удобным для вас способом.

Положить измельченный лук, томатную пасту, растительное масло, соль, сахар и перец. Смешивание.

Установить режим «тушение» на 20 минут. В процессе варки периодически помешивая.

По окончании программы смесь перекладывается в другую емкость.

Кабачки помойте, очистите от кожицы и семян. Можно кабачки перекрутить на мясорубке, а можно измельчить блендером, как это сделала я. Но стоит учесть, что кабачки, перекрученные на мясорубке, сочные, поэтому икра может получиться более жидкой. У меня была толстая икра.

Подготовленные кабачки выложить в мультиварку, добавить майонез и перемешать.

Установить режим «тушение». Готовим кабачковую икру в мультиварке Редмонд 2 часа.

За 40 минут до окончания программы добавляем к кабачкам томатно-луковую смесь, перемешиваем и продолжаем жевать до сигнала.

Как приготовить томатный кетчуп на зиму. Самые проверенные рецепты кетчупов

Здравствуйте, дорогие друзья! Как вы думаете, какой томатный соус самый популярный? По-моему, это кетчуп. В моем холодильнике он всегда присутствует. А вы знаете, как приготовить его дома на зиму?

Оказывается это очень просто и быстро. Я расскажу вам об этом сегодня. Вариаций этого замечательного соуса, как всегда, множество. И, конечно же, рассмотрим лучшие рецепты его приготовления.

В моих семьях его подают почти ко всем мясным блюдам, иногда в смеси со специями, зеленью, чесноком или майонезом. А можно совместить все это вместе и получится просто обалденный «кетчунез».

На самом деле, приготовленный дома кетчуп намного полезнее, чем купленный в магазине. Все-таки натуральные продукты в нее кладут, а в витрине всякая химия, фу. Итак, давайте научимся готовить этот соус в домашних условиях.

Для этого соуса подходят только очень хорошие, спелые и крепкие помидоры.

Классический рецепт советского кетчупа. По вкусу он действительно похож на тот, который мама покупала в магазине в мое светлое детство.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 2,5 кг
  • Лук репчатый — 250 гр
  • Душистый перец горошком — 10 шт.
  • Гвоздика — 7 шт.
  • Лавровый лист — 8 шт.
  • Перец черный горошком — 15 шт.
  • Соль — 1 столовая ложка
  • Сахар — 170 гр
  • Уксус 9% — 150 г

Кулинария:

1.Спелые помидоры нарезать ломтиками. Лук очистить и нарезать небольшими кусочками, чтобы он хорошо разварился.

2. Выложите овощи в кастрюлю и добавьте все специи. Поставить кастрюлю на газ, довести до кипения и варить до готовности, около 2 часов. Помешивайте во время приготовления, чтобы ничего не пригорело.

3. После закипания все перетереть через мелкое сито до получения пюреобразной массы.

На самом деле здесь можно упростить себе задачу и использовать погружной блендер.

4. Затем добавьте соль, сахар и уксус. Поставить варить на огонь до полного загустения примерно 35-40 минут. Соус должен загустеть в два раза. Не забудьте его помешать.

5. Затем в горячем виде разложить соус по банкам. Из представленного количества ингредиентов получается две баночки и еще немного остается на пробу. Накройте банки теплым одеялом и оставьте остывать. Держите его в прохладном месте.

Простой рецепт домашнего томатно-яблочного кетчупа

Мне нравится этот рецепт из-за добавления яблок.Они придают ему особый вкус. Если вам нравится сладкий соус, возьмите немного сладких фруктов. Если взять кислые, получится что-то вроде Хайнца.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 3 кг
  • Яблоки — 500 гр
  • Лук репчатый — 250 гр
  • Соль — 1,5 столовые ложки
  • Сахар — 1,5 стакана
  • Уксус яблочный — 50 гр
  • Перец молотый — по вкусу

Кулинария:

1. Все овощи и фрукты вымойте и нарежьте небольшими кусочками.Очистите лук.

Если сначала очистить помидоры, соус будет еще нежнее.

2. Поставить на огонь и варить, пока лук не станет мягким.

3. Затем все измельчить погружным блендером до пюреобразного состояния. Затем варить на огне до нужной густоты. Около 50 минут. И не забывайте постоянно помешивать, чтобы ничего не пригорело. За 5 минут до окончания варки кладем соль, сахар, перец и заливаем уксусом. Смешайте все как следует.

4. Готовый соус разложить по стерильным банкам и закатать крышками. Перевернуть, укутать полотенцем или одеялом и оставить на сутки для самостерилизации. Затем положите заготовки на хранение.

Кетчуп из помидоров и сладкого перца – пальчики оближешь

По этому рецепту получается очень густой и насыщенный соус, благодаря болгарскому перцу. В меру острый и немного пикантный.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 1.5 кг
  • Перец болгарский — 2 шт.
  • Сахар — 50-70 гр
  • Соль — 0,5 ст.л.
  • Яблочный уксус — 2 ст. (можно обычный 9%)
  • Перец черный горошком — 20 шт.
  • Душистый перец — 5 шт.
  • Кориандр молотый — 1/4 ч.л.
  • Петрушка — несколько веточек

Кулинария:

1. Помидоры вымыть, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Семена перца и нарезать небольшими кубиками. Сложить все в кастрюлю и варить около 10 минут, пока помидоры не дадут сок.

2. Затем снять с огня и довести блендером до жидкой массы, похожей на томатный сок. Затем поставить на слабый огонь на 1,5 часа, пока не загустеет.

3. За 10 минут до окончания варки добавить соль, сахар, все специи и травы. Проварить еще 10 минут и снять с огня. Готовый соус перетереть через сито, пока в нем не останутся только семена и специи.

4. Переложите кетчуп в банки и закройте крышками. Хранить в прохладном месте.

Видео о том, как приготовить вкусный кетчуп в домашних условиях

Если вы все еще сомневаетесь, стоит ли делать этот соус дома, я подобрала для вас видео-рецепт. Глядя на нее, вы поймете, насколько прост процесс приготовления. Здесь все очень подробно описано.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 2,5 кг
  • Сахар — 1/2 стакана
  • Соль — 1/2 ст. вранье.
  • Перец черный горошком — 20 шт.
  • Гвоздика — 2 шт.
  • Кориандр горошек — 10 шт.
  • Уксус 9% — 2 ст.л. вранье.

Теперь, я думаю, сомнений у вас точно не останется и самое время решиться попробовать приготовить такой замечательный и вкусный соус в домашних условиях.

Пошаговый рецепт кетчупа из помидоров, яблок и болгарского перца

Попробуйте другой вариант приготовления этого соуса. Прекрасно будет сочетаться как с мясом, так и с гарниром. И не забудьте о том, на основе чего намазан этот соус.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 2,5 кг
  • Перец болгарский красный — 4 шт.
  • Яблоки — 4 шт.
  • Лук репчатый — 4 шт.
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Сахар — 0,5 стакана
  • Корица — 1 чайная ложка
  • Соль — 1 столовая ложка
  • Гвоздика — 3-5 шт (по вкусу)
  • Перец черный горошком — 10 шт.
  • Душистый перец горошком — 5-7
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Уксусная эссенция — 0. 5 чайных ложек

Кулинария:

1. Яблоки очистить от кожуры и семян. У перцев удалить плодоножки и семена. Для томатов сердцевина.

2. Овощи для удобства можно нарезать небольшими ломтиками и пропустить через мясорубку с маленькой насадкой. Или сделать пюре из овощей блендером.

3. Поставить на огонь и варить 1,5 часа, постоянно помешивая. Примерно 1/3 всей массы нужно выпарить, чтобы соус загустел.

3.Затем добавить соль, сахар, корицу, гвоздику, все перцы и перемешать. Продолжайте готовить еще 30 минут. За 5 минут до окончания добавить нарезанный чеснок.

4. Сняв кастрюлю с огня, влейте уксусную эссенцию и перемешайте. Далее разлить по банкам и закатать. Переверните банки вверх дном, укутайте во что-нибудь теплое и оставьте остывать. Затем убирайте в свои мусорные баки.

Острый томатный соус на зиму в мультиварке

Предлагаю вам ознакомиться с рецептом горячего кетчупа, приготовленного в мультиварке. Соус пикантный, в меру острый, с кисло-сладким вкусом.

Ингредиенты:

  • Помидоры (мясистые) — 2 кг
  • Перец болгарский сладкий — 500 гр
  • Лук репчатый — 400 гр
  • Перец острый свежий — 2 шт.
  • Сухая горчица — 1 ст.
  • Соль — 2-2,5 ст.л.
  • Сахар — 200 гр
  • Масло растительное — 150 гр

Кулинария:

1. Подготовьте все овощи – промойте и очистите от стеблей или семян.Нарежьте ломтиками и отправьте в блендер для измельчения.

2. Все сложить в чашу мультиварки, добавить горчицу, соль, сахар и растительное масло. Смешайте все. Включить «выпечку» на 45 минут.

3. Затем все перетереть через сито и снова вылить в чашу. Не выбрасывайте то, что осталось в сите. Остатки лучше взбить ручным блендером до пюреобразного состояния и доложить в чашу. Все смешать до однородности. Попробуйте и при необходимости добавьте соль или сахар.Варить на том же режиме еще 1,5 часа.

При желании можно добавить 1-2 столовые ложки уксуса 9%.

4. Время может варьироваться. Посмотрите на степень густоты соуса. Если вы положили соус на тарелку, и он не растекается, то все готово. Затем разлить все по стерильным банкам, закатать вверх дном и перевернуть вверх дном. Укутайте чем-нибудь теплым и оставьте остывать. Тогда просто поместите его в хранилище.

Кстати, еще хочу посоветовать посмотреть статью по консервации.Есть очень интересные рецепты.

Удачи с заготовками!


Кетчуп — это блаженство… С ним можно есть буквально все. Но вот что плохо — чем больше видов кетчупа появляется в магазинах, тем меньше вероятность купить настоящий томатный соус со специями и приправами, больше крахмала, красителей, консервантов… Единственный выход — приготовить кетчуп сами. Только так вы точно будете знать, что входит в состав вашего кетчупа, и приготовите его на свой вкус.У домашних кетчупов есть один серьезный недостаток – они очень вкусные, поэтому, если вы решили заготовить кетчуп на зиму, пару баночек не обойтись.

Классический томатный кетчуп, описанный в «Домашнем хозяйстве» после 1969 года, состоит из помидоров, соли, сахара, уксуса и специй. Это, так сказать, базовый рецепт, ведь сейчас существует огромное количество модификаций на любой вкус.

Ингредиенты:
3 кг томатов
150 г сахара
25 г соли
80 г уксуса 6%,
20 шт.гвоздика
25 шт. перец горошком,
1 зубчик чеснока
щепотка корицы
 на краю ножа острого красного перца.

Кулинария:
 Помидоры мелко нарезать, сложить в кастрюлю, поставить на огонь и проварить на треть, не закрывая крышкой. Затем добавить сахар, прокипятить 10 минут, всыпать соль и варить еще 3 минуты. В кастрюлю с помидорами положить специи и приправы, прокипятить 10 минут и протереть через стальное сито или дуршлаг. Снова положить в кастрюлю, довести до кипения, залить уксусом и разложить по стерилизованным банкам.Свернуть.

Ингредиенты:
6. 5 кг помидоров,
10 г чеснока
300 г лука
450 г сахар
100 г соли
¼ TSP Cinnamon
½ TSP горчица
6 шт. Гвоздика
6 шт. PEPPERCORNS,
6 PCS Allspice Peas
40 мл 70% уксуса или 350 мл 9%.

Кулинария:
 Помидоры разрезать поперек, бланшировать в кипящей воде, затем опустить в ледяную воду и снять кожицу.Можно очистить от семечек, если кому-то они не нравятся в соусе: поскребите ложкой семенные камеры и положите их в сито над кастрюлей. Сок стекает в кастрюлю. Туда же положите нарезанные помидоры и все измельчите блендером (или пропустите через мясорубку). Также измельчите в мельнице лук, чеснок и специи. Все ингредиенты, кроме уксуса, соли и сахара, соединить в кастрюле, поставить на огонь. Добавить треть сахара и прокипятить массу 2 раза. Добавить оставшийся сахар и варить 10-15 минут.Затем добавить соль и уксус, проварить 10 минут и разложить в горячем виде по стерилизованным банкам. Свернуть.

Ингредиенты:
3 кг томатов
500 г лука,
300-400 г сахара,
2 ст. л. горчицы
300-400 мл 9% уксуса,
2-3 лавровых листа 3-4 ягоды можжевельника,
  соли.

Кулинария:
 Помидоры нарезать, лук нашинковать, немного пропарить на среднем огне в кастрюле под крышкой, протереть через сито.Уксус подогреть, положить в него специи, довести до кипения, остудить и влить в томатное пюре. Полученную массу прокипятить на слабом огне в течение трети, приправить сахаром, солью, горчицей и кипятить еще 10 минут, затем горячей разложить в стерилизованные банки и укупорить.

Ингредиенты:
5 кг помидоров
1 стакан нарезанного лука,
150-200 г сахара,
30 г соли
1 стакан 9% уксуса
1 ч.л. семена сельдерея.

Кулинария:
Помидоры нарезать, смешать с нарезанным луком, немного потушить под крышкой на слабом огне, протереть через сито. Перелить в кастрюлю, поставить на огонь. Положите специи в марлевый мешочек и опустите в кипящую томатную массу. Отварить около трети. Добавить соль, сахар, проварить еще 5-7 минут, вынуть пакет со специями, разлить по стерилизованным бутылкам или банкам, укупорить.

Ингредиенты:
3 кг помидоров
10-15 крупных зубчиков чеснока,
1 стакан сахара,
1 ст. ложка с солью
10 перцев мясистых,
1-3 стручка острого перца (по вкусу) или 1 ч. л.молотый кайенский перец или чили.

Кулинария:
 Помидоры, сладкий и острый перец измельчить (пропустить через мясорубку или измельчить блендером), положить в кастрюлю, добавить соль, сахар и поставить на огонь. После закипания уменьшить огонь до минимума и варить 40 минут. За 10 минут до окончания варки добавить чеснок, пропущенный через пресс. Разложить по стерилизованным банкам, закатать.

Ингредиенты:
500 г томатов
500 г лука репчатого,
1 кг разноцветного сладкого перца,
2 больших стручка острого перца,
100 мл растительного масла,
1 стакан 9% уксуса
1/2 стакана сахара
соль
7 зубчиков чеснока
7 горошин черного перца,
7 горошин душистого перца.

Кулинария:
Измельчить помидоры, лук, сладкий и жгучий (вместе с семенами) перец (мясорубка или блендер). Полученную массу поставить на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и варить 30 минут, помешивая. Затем добавить растительное масло, уксус, сахар, соль, перец горошком, пропущенный через пресс чеснок. Варить до нужной густоты, постоянно помешивая. Разложить горячим по стерилизованным банкам, закатать.

Домашние кетчупы готовят не только из помидоров, в них добавляют яблоки, зелень, сливы, сладкий болгарский перец… Все это дает возможность приготовить прекрасный соус к самым разным блюдам.

Кетчуп с яблоками

Ингредиенты на 300-граммовую банку:
10 крупных мясистых помидоров,
4 сладких яблока
1 ч.л. молотого черного перца (без горки),
½ ч.л. молотой корицы
1 ч.л. молотого мускатного ореха (без горки),
½ ч.л. 1 ч. л. меда
2 ст. л. 9% уксуса
3 больших зубчика чеснока.

Кулинария:
 Помидоры нарезать, сложить в кастрюлю, тушить под крышкой до мягкости и протереть через сито. Яблоки нарезать, также потушить до мягкости под крышкой и протереть через сито. Соедините томатно-яблочное пюре в кастрюле, поставьте на слабый огонь и варите около 10 минут до загустения. Затем добавить перец, корицу, мускатный орех, соль, мед и варить еще 10 минут. Добавить уксус, измельченный чеснок, проварить еще 5 минут и сразу разложить по стерилизованным банкам.Свернуть.

Ингредиенты:
2 кг спелых помидоров
500 г сладкого перца
500 г лука репчатого,
1 стакан сахара,
200 г оливкового масла,
1 ст.

Кулинария:
  Все ингредиенты измельчить на мясорубке или блендере, перемешать, добавить специи и тушить 2 часа, помешивая. Разложить по стерилизованным банкам, закатать.

Ингредиенты:
5 кг помидоров
10 перьев сладкого цев,
10 луковиц,
2. 5 стаканов сахара
2,5 ст л соли
200 г уксуса 9%,
10 шт. перец черный горошком
  10 шт. душистый перец горошком
  10 шт. гвоздика
  ½ ч.л. корицы
  ½ ч.л. перца чили
  ½ ч.л. молотой паприки
  ½ ч.л. имбиря
  1 ст.л. крахмала (при необходимости).

Кулинария:
Овощи нарезать крупными кусками, сложить в кастрюлю с толстым дном. Добавьте перец и гвоздику. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите 1 ст.5-2 часа. Полученную массу протереть через сито, добавить соль, сахар, остальные специи и уварить до нужной густоты на маленьком огне. При необходимости добавить разведенный в ледяной воде крахмал. Снять с огня, залить уксусом. Разлить по стерилизованным банкам, закатать. Хранить в прохладном месте.

Ингредиенты:
5 кг помидоров
3-4 луковицы,
3 сладких перца
2 ст.л. соли
300 г сахара
100-150 мл 9% уксуса,

7 ½ ч. л.

Кулинария:
Помидоры нарезать, сложить в кастрюлю с толстым дном, поставить на огонь. Лук нашинковать, добавить к помидорам, сладкий перец очистить, нарезать и тоже добавить к помидорам. Уваренную массу 2 раза прокипятить на слабом огне в течение 3 часов при открытой крышке. Остудить и протереть через сито. Снова поставить на огонь, довести до кипения, добавить соль, сахар, перец, корицу, уксус. Кроме этих специй можно добавить и другие – куркуму, кориандр и т.д. Свяжите зелень в пучок и опустите в томатную массу.Снова кипятить 3 часа, чтобы испарилась жидкость. Разложить горячим по стерилизованным банкам, закатать.

Ингредиенты:
2 кг помидоров
2 большой лук
2 большой лук,
100 г сахар
1 ст. винный уксус.

Кулинария:
  Очистите помидоры, нарежьте ломтиками, добавьте нарезанный лук и готовьте, помешивая, 20 минут.Протереть через сито. Добавить сахар, соль, специи, вино, поставить вариться на 1 час, постоянно помешивая. Добавьте хрен за 20 минут до окончания варки, а уксус за 5 минут до конца. Разложить горячим по стерилизованным банкам, закатать.

Ингредиенты:
2 кг помидоров
1 кг слив,
500 г лука,
1 головка чеснока
1 ч. ложка черного перца
1 ч. л. красного перца
  соль, сахар по вкусу.

Кулинария:
Помидоры нарезать, пропарить в кастрюле под крышкой на медленном огне, протереть через сито.Удалите из слив косточки, пропарьте их и протрите через сито. Смешать томатно-сливовую массу, добавить специи, чеснок, пропущенный через пресс, прокипятить треть. Горячим разлить по стерилизованным банкам, закатать.

Как видите, домашние кетчупы можно приготовить самыми разными способами. Удачных заготовок!

Лариса Шуфтайкина

Меня давно интересовал вопрос, как можно приготовить любимые соусы в домашних условиях. А я-то думала, что ведь помидоров под рукой много, только пора их с кустов снимать, а хранить негде.И я стала искать варианты приготовления кетчупа, который можно закрыть на зиму. Поэтому сегодня подборка 10 вкусных и простых рецептов, про которые говорят «пальчики оближешь». И кстати, я ничуть не преувеличиваю.

В моем понимании кетчуп должен быть слегка сладким и обязательно густым. Но, как оказалось, способов его приготовления так много, что хочется попробовать все. При этом любой из них абсолютно универсален. Его можно подавать с, да и вообще с любыми блюдами.

Еще радует тот факт, что я вообще ни разу не встречал необходимости стерилизовать наполненные банки. И это экономит наше бесценное время. Думаю, что сегодня вы точно определитесь с выбором рецепта.

Как всегда перед началом хочу рассказать о небольших нюансах, которых лучше придерживаться, чтобы не испортить заготовку.

  1. Старайтесь не пользоваться железной посудой. Мы знаем, что в помидорах много кислоты, так зачем же нам нужен металлический привкус в кетчупе? Емкости лучше брать эмалированные, стеклянные и пластиковые, деревянные лопаточки, ложки и сито.
  2. Наше важное правило: банки должны быть стерильными.
  3. При добавлении сахара и соли томатная масса начнет прилипать ко дну, поэтому на этом этапе ее нужно часто перемешивать.
  4. Если вам не нравятся кусочки мякоти овощей в соусе, то после приготовления пропустите их через ситечко или отожмите в марле.
  5. Или снять кожуру с помидора заранее.
  6. Перед закрытием в банки протертую через сито овощную массу необходимо прокипятить.

Все, пора готовить.

В этом рецепте из овощей берем только помидоры. Уже без добавления специй соус получится очень вкусным. Но для аромата добавьте немного специй и трав.

Мне очень нравится этот рецепт еще и тем, что можно использовать не очень красивые плоды, с засохшими и почерневшими местами. Просто режем их и перекручиваем на мясорубке. Поэтому не придется выбрасывать часть урожая, которую мы не смогли положить на засолку. Да и переработать вы сможете сразу большое количество томатов, что позволит любой хозяйке вздохнуть легче.

Ну и главная ценность все по-домашнему, без использования ароматизаторов, химических консервантов и прочей ерунды. Поэтому дети могут лакомиться даже без зазрения совести.


Состав:

  • 1,5 кг помидоров
  • 50-70 г сахарного песка
  • 0,5 ст.л. соли
  • 2 ст.л. 9% уксуса или 1 ч.л. 70% уксус
  • 15-20 горошин черного перца,
  • 8 семян кориандра,
  • 2 гвоздики,
  • 4-5 горошин душистого перца,
  • зелень по вкусу.

Из указанного количества помидоров получается около 500 мл кетчупа.

Фрукты моем, вырезаем все некачественные места и нарезаем дольками.

Положите кусочки в кастрюлю, накройте крышкой и поставьте на сильный огонь.

После закипания варить 10 минут, пока мякоть не станет мягкой.


Перемалываем плоды в однородную кашицу блендером.


Ставим томатную массу выпариваться на слабый огонь на 1. 5-2 часа.

Затем проверьте густоту консистенции. Если нас это устраивает, то добавляем часть сахара и соли. Смешайте, пока они не растворятся, и попробуйте. Если сладости не хватает, то добавьте еще немного сахара.

Уже без специй получилось очень вкусно. Но можно насыпать сушеные травы и стебли петрушки или кинзы. Вы можете обойтись без него. А затем влить уксус.

Готовить кетчуп еще 10 минут.

Готовую массу перетереть через сито.Лучше использовать пластиковый вариант. Остатки семечек и шкурки (жмых) можно выбросить.


Разлить в стерильные банки.


Осталось закрыть их крышками и дать остыть. Хранить рекомендуется в холодильнике или подвале.

Как приготовить густой томатный кетчуп с яблоками и луком

Еще один очень вкусный рецепт с яблоками и луком. Кислотность томатов хорошо разбавлена ​​и соус получается не очень концентрированным на вкус.

Из 2 кг помидоров выходит 3 полных пол-литровых банки и около 200 мл останется на то, чтобы сразу съесть.


Ингредиенты:

  • помидоры — 2 кг.,
  • кислые яблоки, средние — 2 шт.,
  • лук репчатый средний — 2 шт.,
  • добавить соль — 0,5 — 1 ст. ложки
  • сахар — 75-80 гр.,
  • гвоздика — 3 шт.,
  • перец красный или черный молотый — 0,5 ст.л.;
  • уксус яблочный 6% — 3 ст.л.л

Помидоры моют и сортируют. Обрезаем темные и поврежденные места. Снимите с яблок кожуру и вырежьте семена.

И все продукты перемолоть через мясорубку или блендер. Моя мама часто использует специальную насадку кухонного комбайна.


Перелейте смесь в кастрюлю. Ставим на средний огонь и варим 50 минут. Масса уваривается и становится более густой.


Блендер еще раз измельчил кусочки мякоти.

Добавить соль, сахар и гвоздику. Перемешайте и попробуйте. Даём ещё томатной смеси пропариться полчаса, чтобы добиться нужной густоты. Затем добавить молотый перец и уксус. Смешай, попробуй.


Эту массу необходимо помешивать, чтобы она не пригорела.


Разлить соус по подготовленным банкам.

Как приготовить вкусный домашний томатно-сливовый соус

Для южных широт нашей необъятной страны, где часто бывает большой урожай слив, тоже советую перерабатывать их на соус.

Хорошо сочетаются с помидорами, хотя мы привыкли есть их чаще в качестве десертов.


Состав:

  • слива — 2 кг
  • помидоры — 3 кг,
  • лук — 250 гр
  • чеснок — 2 головки,
  • 3 яблока
  • стакан сахара
  • 2 столовые ложки соли
  • 100 мл 9% столового уксуса,
  • специи (гвоздика, перец молотый, кориандр молотый) — по 0,5 ч.л.

Яблоки избавиться от середины.Будет лучше, если у вас будут домашние ароматные и зеленые сорта. Очистите лук и головку чеснока.

Моем сливы и вынимаем косточку. Моем и сортируем помидоры, попутно вырезая все ненужные места.
  Все овощи измельчить блендером или мясорубкой.

Вы получите полную емкость овощной массы на 5 литров. Не берите алюминий, лучше казан.


Ставим массу вариться, после закипания убавляем огонь до минимума и томим 2 часа.Крышку закрывать не нужно, ведь мы хотим испарить ненужную влагу, чтобы смесь загустела.

Выдавить в массу чеснок, специи и уксус и варить еще 30 минут.

Смесь закрыть в стерильные банки.

Этот сливово-томатный кетчуп также абсолютно универсален.

Острый кетчуп с болгарским перцем без стерилизации

Вы сами можете варьировать остроту этого соуса. Не любите острый перец, но обожаете болгарский? Ну, просто используйте один из его видов в кулинарии.Ведь любой рецепт претерпевает множество изменений, при этом подстраиваясь под вкус хозяйки. Острые блюда я тоже не люблю, поэтому просто чили в этот соус не кладу и все.

А что же делать тем, кто, наоборот, смотрит острее? Конечно же, возьмите красные стручки и добавьте к ним томатную массу.


Композиция из 3 кг томатов:

  • 0,3 кг лука,
  • стручок острого перца,
  • 5 зубчиков чеснока,
  • 0.5 ст.л. подсолнечное масло
  • 0,5 ст. уксус
  • 4 ч.л. соли
  • 4 ч.л. сахарного песка.

Помидоры моем и нарезаем кусочками. Вырезаем битые, сухие и поврежденные места.

У перца удалить серединку.

Репчатый лук нарезать крупными кусочками.

Пропустить фрукты через мясорубку. Получилось около 3 литров томатной смеси.

Затем также нарезаем лук и перец. Ставим овощную массу на подогрев.Выдавливаем в него чеснок, добавляем соль с сахаром. Влить растительное масло и тушить 1 час. Влейте уксус и тушите еще 10 минут.

Овощная смесь закипела, нужно попробовать. В этот момент добавляются сухие специи.

Разлить в стерильные банки и закатать. Кетчуп хорошо хранится на морозе и в квартире.

Способ приготовления томатно-цуккини соуса

А теперь еще один необычный способ приготовить кетчуп с добавлением кабачка. Поверьте, этот соус вас удивит. А еще он удобен тем, что в нем получаются крупные переросшие плоды, в которых воды не так много, как в молодых.

На вкус это не влияет, но вы сэкономите время на испарение влаги.


Ингредиенты на 3 кг кабачков:

  • 1,5 кг помидоров
  • 2 средние головки
  • 4 столовые ложки томатной пасты
  • 1 ч.л. острого перца
  • 4 плода сладкого болгарского перца,
  • 250 мл подсолнечного масла,
  • 250 г сахарного песка
  • 2 столовые ложки соли
  • 1 столовая ложка уксусной кислоты (70%).

Очищенные и нарезанные кусочками цукини.

Измельчить помидоры в пюре. Для этого лучше взять мясорубку или блендер.


К ним измельчить кабачки и выложить томатную пасту. Она придаст более глубокий цвет всей массе.
  Таким же образом измельчите перец.


Добавить чеснок через пресс. Всыпать соль без запаха, сахар и растительное масло.


Добавьте немного красного острого перца.

Перемешать и варить после закипания 30 минут. Влить уксус и варить еще 10 минут.


Раскладываем массу по стерильным банкам и закрываем до зимы.


Разумеется, этот вид кетчупа получается с мякотью. Но вы также можете измельчить его ручным блендером или перемолоть через ситечко.

Рецепт домашней корицы без уксуса

А вот еще один необычный и любимый многими рецепт. Получается пикантно, потому что мы используем корицу и гвоздику.А уксус заменили лимонным соком. Для тех, кто придерживается правильного режима питания или диеты. Наши действия никак не повлияют на длительное хранение такого кетчупа.


Состав:

  • 450 г томатного пюре
  • стакан воды,
  • 1 луковица,
  • 2 зубчика чеснока
  • 70 г сахара
  • 20 мл лимонного сока
  • соль — 3 гр
  • немного корицы
  • 3 зубчика,
  • перец черный — 8-10 штук,
  • душистый перец — 4-5 шт.

Перетереть помидоры через сито. Чтобы было удобнее это делать, можно отварить их до мягкости на плите на среднем огне. Затем разводим эту массу водой.


Нарежьте лук и чеснок. Выкладываем все это к помидорам. И сразу всыпать специи: гвоздику, перец.



 Готовим смесь полчаса, соус должен загустеть.

Затем вводим сок лимона, щепотку корицы, соль с сахаром.

Потушить еще 3 минуты.Протрите смесь в сите, удаляя кости и кожицу.


А потом еще раз прокипятить 5 минут. Убираем в стерильные банки.

Кетчуп томатный с базиликом и чесноком «Маринара»

Базилик придаст кетчупу итальянский оттенок. Его можно употреблять в сушеном и свежем виде. А лучше использовать оба варианта сразу.


На 1 кг помидоров:

  • соль — 1 ч.л.,
  • 1 чайная ложка сахара
  • 3-4 зубчика чеснока,
  • 1-2 ст.л оливкового масла
  • 1 чайная ложка паприки
  • немного черного перца или итальянских трав,
  • сушеный базилик и свежие листья базилика.

Очистить помидоры. Это можно сделать, опустив их в кипяток на 15 секунд, предварительно сделав сверху крестообразный надрез. А можно просто ложкой соскоблить мякоть с кожуры.

Измельчите их в блендере.


На сковороду наливаем масло, выдавливаем в него чеснок и доводим до золотистого состояния.


Насыпаем к нему помидоры.


Масса должна закипеть, но не закипеть. Рассыпать соль и сахар.

Свежий базилик нарезается небольшими кусочками и добавляется в самом конце, когда соус загустеет. Примерно за 7 минут до готовности.


И разлить в подготовленные емкости.

Сладкий томатный соус «Я чуть язык не проглотил»

А этот рецепт для сладкоежек вроде меня. Не могу удержаться, но кетчуп ассоциируется именно со сладостью.Суть всего рецепта в том, что сахарного песка кладут больше, чем обычно. Если раньше мы стоили около 70-80 грамм, то здесь берем все 250 (стакан).


Состав:

  • помидоры — 2,5 кг
  • 3 луковицы,
  • сахар — 250 г
  • уксус (9%) — 90 мл,
  • масло растительное — 60 мл,
  • черный перец — 1/2 ч.л.,
  • хмели-сунели — 1 столовая ложка,
  • кориандр — 1 столовая ложка,
  • соль 1.5 ст.,
  • 4 ч. л. крахмала.

Нарезанные кусочками помидоры в блендере. С них можно заранее снять кожицу.


Нарежьте и обжарьте лук в горячем масле. Он позолотил и придал маслам свой аромат. Вынимаем шумовкой, а томатную массу выливаем в масло. Доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума. Томим 30 минут.


Добавить сахар и соль, черный перец, перец чили, кориандр и хмель.

Кипятить еще 30 минут, помешивая.

Разводим крахмал в половине стакана воды.


И пока он не успел отстояться, вливаем его в овощную массу. Томим еще 15 минут.


Разлить в стерильные емкости, закупорить и завернуть в одеяло.

Рецепт кетчупа без яблок с крахмалом в мультиварке

Крахмал часто используется в качестве загустителя. Например, когда попадались очень водянистые помидоры. А также приверженцы того, что долго варить овощи нельзя, потому что полезные витамины и микроорганизмы выходят и уничтожаются.А крахмал позволяет не испарять влагу, тем самым не увеличивая время термической обработки овощей.

Мультиварка прекрасно приготовит продукты без нашего участия, вам не придется бегать и что-то перемешивать. Но варить будем под закрытой крышкой, а значит получим много выделяющегося сока.


На 1 кг помидоров:

  • 0,5 шт. сладкого перца (по желанию, по желанию)
  • 1 луковица,
  • 1 средняя яблочко
  • 2 ст.л сахара,
  • 1,5 ч.л. соли
  • 1-2 ст.л. крахмала.

Яблоки очистить от кожицы, вырезать серединку и нарезать кусочками. Выкладываем их сразу в чашу мультиварки.
 Нарезаем помидоры, удаляя плодоножки.


Режем там лук и перец.


Посыпать солью и сахаром.

Тушенка на 1 час. Для этого выберите режим «Тушение». Также можно воспользоваться программой «Выпечка» или «Торт» (у кого меню на английском).


Сока получилось много, его лучше слить.


Затем массу перекладываем в емкость и измельчаем блендером.


Добавьте крахмал, чтобы сделать кетчуп более густым.


Закройте в стерильные банки или заморозьте.

Видео рецепт приготовления горчичного томатного соуса

Никакой горчицы нигде! А она идет на огурцы и масло. В общем, его вкус абсолютно подходит для любых несладких продуктов.А также выступает в роли природного консерванта.

Чтобы вы не искали список продуктов в рецепте, привожу его сюда:

  • 2 кг томатов
  • 8 зубчиков чеснока,
  • 1 ч.л. горчичного порошка с горкой,
  • 1 чайная ложка сахара,
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч.л. молотого черного перца.

А вот и сам видео рецепт.

Спасибо за внимание! А еще советую закрыть пару баночек домашнего кетчупа на зиму, ведь он намного вкуснее магазинного.А о его сохранности можно даже не думать, ведь все со своего огорода.

Уже читали: 6652 раза

Если томатов много, то их можно перерабатывать и хранить. Как приготовить вкусный домашний кетчуп  на зиму читайте и смотрите дальше.

Рецепт домашнего густого и вкусного кетчупа на зиму

Без кетчупа невозможно есть ни колбасу, ни котлету. Но что может быть лучше натурального кетчупа? Только кетчуп своими руками.

Для кетчупа нужны спелые мясистые помидоры. Можно использовать для переработки мятые плоды, но не гнилые или заплесневевшие.

Рецепт домашнего кетчупа

Ингредиенты:

  • 3 кг помидоров
  • 0,5 кг яблок
  • 250 г лука
  • 3 л. соли
  • 1,5 ст. Сахара
  • 1 ч. л. молотого красного перца
  • 1 ч.л. молотого черного перца
  • 50 мл яблочного уксуса

Способ приготовления:

1.Вымойте помидоры.

2. Нарежьте ломтиками чистые помидоры.

3. Вымойте и очистите яблоки.

4. Яблоки натереть на средней терке.

5. Очистите и нарежьте кубиками лук.

6. Положите помидоры, лук и яблоки в большую кастрюлю.

7. Томатно-овощную массу тушить около 1 часа.

8. Горячую массу протереть через сито, чтобы остались семена томатов, а все остальное стало однообразным.

9. Приправить томатную массу перцем, сахаром, солью и уксусом.

10. Кастрюлю с томатной массой поставить на средний огонь и довести до кипения. Кетчуп варить около 5 минут.

11. Стерилизуйте банки и крышки.

12. Разложить кетчуп по банкам и сразу же закатать крышками.

13. Банки перевернуть вверх дном и укутать примерно на сутки до полного остывания.

Храните кетчуп в прохладном месте.

Кулинарные советы:

  • домашний кетчуп можно использовать как соус к макаронам или для тушения голубцов;
  • более привычный вкус кетчупу придаст смесь молотой гвоздики, кориандра и кардамона;
  • в кетчуп можно добавлять зелень или чеснок, особенно хорошо сочетаются чеснок и базилик;
  • немного цедры лимона придает кетчупу необыкновенную свежесть и остроту.

Приятного аппетита!

Подробности смотрите в видео-рецепте.

Видеорецепт «Кетчуп домашний на зиму «Томатный»»

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алена Терешина.

Привет поварам, решившим приготовить томатный кетчуп на зиму, пальчики оближешь! Это не только правильное, но и прекрасное решение. Ведь кетчуп может преобразить любое повседневное блюдо. Даже самая обычная паста, приправленная вкусным и ароматным соусом, покажется изысканным блюдом.А это именно то, к чему стремится каждая хозяйка.

А если еще и приготовить дома разнообразные кетчупы из помидоров, то цены вам не будет. К мясу подавайте классическое картофельное пюре, острое или шашлык. Домочадцев за уши тянуть нельзя! Блюда будут изысканными и уникальными. Ведь такую ​​приправу в магазине не купишь!

Прекрасно понимаю, что каждая хозяйка хочет быть оригинальной. Это все равно, что. Поэтому я рада предложить рецепты кетчупов, которыми вы сможете удивить.

Простой рецепт, а кетчуп отличный — густой и щедрый на вкус. Технология приготовления очень проста. Подготовленные ингредиенты отваривают, перетирают через мелкое сито, уваривают до нужной консистенции.

Храните соус в стерильной посуде. Это могут быть удобные бутылочки с закручивающимися крышками. Закрыть кетчуп можно в обычные банки под железными крышками. Главное, чтобы емкость была стерилизована. Это требование распространяется и на обложки.

Для приготовления кетчупа выбирайте спелые мясистые помидоры с тонкой кожицей.Именно из таких томатов можно получить много мякоти.

Кулинарные изделия

  • Помидоры — 2,5 кг
  • Лук репчатый — одна средняя головка. Около 120 грамм по весу
  • Сахар — 100 грамм
  • Соль — 15 грамм
  • Уксус — 100 мл. (9 процентов)
  • Специя 0,5 ч. л. — перец черный молотый, корица, гвоздика, стручки кориандра.

Из этого количества продуктов должно получиться 1,25 л готового продукта.

Приготовить соус


Кетчуп готов. Они не боятся лечить даже детей. Мы знаем, что сделали его из качественных продуктов. Классический набор ингредиентов кетчупа позволяет подавать его ко многим основным блюдам. Приятного аппетита!
 Также хотелось бы добавить, что открытые банки необходимо хранить в холодильнике.

Кетчуп на зиму из помидоров и яблок

Оригинальный и вкусный соус. Кисло-сладкие яблоки добавляют пикантности томатному раю.
 Пусть наличие яблок не беспокоит вас. В кетчупе они хорошо уживаются с помидорами и другими овощами. И консистенция кулинарного продукта становится превосходной.

Также хочу посоветовать вам один из моих любимых рецептов яблочной шарлотки,

Список ингредиентов

  • Два килограмма красных, спелых и мясистых помидоров
  • Двести пятьдесят граммов кисло-сладких яблок
  • Двести и пятьдесят граммов лука
  • Девяносто граммов сахара
  • Столовая ложка соли
  • Половина чайной ложки смеси молотых перцев
  • Четыре гвоздики
  • Сто двадцать пять миллилитров уксуса 6-процентного.

Из указанного количества продуктов выходит около полутора литров кетчупа.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Удалите семена из вымытых фруктов. Оставьте кожуру – в ней много пектина, что благоприятно скажется на консистенции готового продукта.
  2. Нарежьте яблоки небольшими кусочками, которые легко измельчить блендером или мясорубкой.
  3. Очищенный лук разделить на небольшие сегменты.
  4. Вымытые помидоры, нарезанные ломтиками.
  5. Подготовленные овощи измельчить блендером или мясорубкой. Выложите массу в сотейник, или удобную кастрюльку. Смесь пока имеет неоднородную, даже грубую консистенцию. Но ничего, мы его отварим и размягчим.
  6. Сотейник поставить на средний огонь, довести массу до кипения.
  7. Уменьшить огонь, накрыть посуду, прокипятить массу в течение часа. Но каждые 10-15 минут будущий соус будет нудно перемешивать.
  8. Прошел час. Теперь крышку нужно снять, варить еще 30-40 минут.Не забудьте перемешать.
  9. Когда смесь хороша, выключить духовку, остудить.
  10. Измельчить с помощью сита.
  11. Перемолотую массу растереть в кастрюле, добавить сахар, соль, перец, уксус, гвоздику и корицу. Перемешать, прокипятить 5-7 минут. после того, как масса закипит. Обязательно попробуйте.
  12. Если вкус вас устраивает, нужно вынуть гвоздику, проварить еще две минуты и выключить духовку.
  13. Перелейте острый соус в стерилизованную емкость.

Подавайте томатно-яблочный кетчуп к запеченному мясу и птице – домочадцы пальчики оближут.

Что бы я хотела посоветовать

  1. Кетчуп будет особенно ароматным, если смесь молотых перцев смешать самостоятельно. Для этого горох нужно растолочь в ступке. Лучше всего это делать в процессе приготовления. Много времени не уйдет, а блюдо от этого только выиграет.
  2. Гвоздику и корицу также можно отправить в ступку с перцем.
  3. Постепенно вливайте уксус, пробуя соус. Сорта томатов различаются по разным кислотам.

Как приготовить острый томатно-чесночный кетчуп на зиму

Томатный кетчуп в домашних условиях – отличный повод для кулинарных импровизаций.Добавили новый ингредиент, и соус заиграл свежими красками.

Это рецепт острого кетчупа. Сюда же добавляем чеснок, который придаст легкую остроту. А еще болгарский сладкий перец и прованские травы, которые превратят соус в настоящее произведение кулинарного искусства.

Продукты первой необходимости

  • Помидоры — 3 кг.
  • Перец сладкий — 350 гр.
  • Лук репчатый — 350 гр. Если есть возможность, приобретите крымский
  • Сахар — 5 ст. л
  • Соль — 1.5 ст.л. л
  • Уксус — 150 мл. (9 процентов)
  • Чеснок — 3-5 зубчиков
  • Сухие прованские травы — 1 ч.л.
  • Щепотка молотой корицы
  • Гвоздика — 4 — 6 шт.

Из указанного количества ингредиентов должно получиться до двух литров кетчупа. Учитывайте это при подготовке банок.

Приготовление кетчупа


С таким кетчупом ваши блюда не будут скучными и пресными! Попробуйте приготовить с ним пиццу, не пожалеете.

Кетчуп томатный шашлык на зиму домашний

Мы говорим кебаб, подразумеваем кетчуп. Поэтому предлагаю вам рецепт кетчупа для шашлыка. Очень похоже на магазинный продукт. Но, конечно, гораздо лучше и полезнее.

Нам нужно

  • Помидоры 1,3 кг.
  • Сахар — 85 гр.
  • Соль — 1 ст.л.
  • Крахмал картофельный — 1,5 ст.л. л
  • Перец красный молотый — щепотка (одна шестая чайной ложки)
  • Перец черный молотый — щепотка (шестая часть чайной ложки)
  • Паприка — щепотка (шестая часть чайной ложки)
  • Корица молотая — щепотка ( шестая часть чайной ложки)
  • Гвоздика — 1-2 шт.
  • Уксус 9-процентный — 50 мл.

Пошаговый процесс

  1. Вымойте помидоры, накрутите помидор.
  2. Помидор отварить около пяти минут, дать остыть. Эта процедура облегчит перетирание через сито.
  3. Охлажденную массу измельчить с помощью сита. У вас должен получиться один литр чистого томатного сока.
  4. Влить сок в кастрюлю, поставить на огонь. После закипания варить на среднем огне 15 минут.
  5. Гвоздику измельчить в кофемолке или растереть в ступке.
  6. В сок всыпать сахар, соль, уксус, все специи. Размешайте как следует.
  7. Попробуйте, при необходимости отрегулируйте.
  8. Отделить 85-100 мл сока, охладить.
  9. В охлажденный сок добавить крахмал, размешать.
  10. «Накрахмаленный» сок вылить в общую кастрюлю, перемешать. Кипятить пять минут.
  11. Горячим разлить в стерильную тару, закатать железными крышками. Отправить охлаждаться под теплую одежду.

Шашлыки, или просто жареное мясо с таким кетчупом будут великолепны!

Рецепт домашнего краснодарского томатного кетчупа на зиму

Ингредиенты

  • Килограмм помидоров
  • Пара больших яблок
  • Пол чайной ложки соли
  • A яблочный уксус
  • Половина чайной ложки молотой корицы
  • Щепотка сладкой и острой паприки, молотый кориандр, сушеный чеснок и петрушка, молотый мускатный орех.

Сразу отмечу, что получается около 450 мл кетчупа. Если хотите приготовить больше, то увеличьте количество продуктов.

Готовим вкуснятину

  1. Вымытые помидоры нарезаем кусочками, отправляем в кастрюлю.
  2. Добавить две столовые ложки воды, поставить на небольшой огонь.
  3. Довести до кипения. Отварить мин. 30 до полного размягчения томатов. Время может быть скорректировано в зависимости от конкретных условий.
  4. Аналогичная процедура с яблоками.Удалите сердцевину, нарежьте кусочками. Поставить вариться на слабый огонь, добавив две столовые ложки воды. Время — мин. 20-30.
  5. Мягкие помидоры и яблоки, протертые через сито.
  6. Смешать два картофельных пюре, поставить вариться. Это нужно делать в течение 20 минут. при постоянном перемешивании.
  7. Кладут сахар, соль, все специи и пряности. Все вместе кипятить еще 20 минут.
  8. Добавить уксус, кипятить еще пять минут.
  9. В горячем состоянии разлить по стерилизованным банкам, закатать.

Нежный ароматный кетчуп готов радовать вас всю зиму!
 Искренне желаю вам изобрести свой, неповторимый рецепт томатного кетчупа на зиму!

Икра кабукуса на зиму от вшей с помидорами и перцем.

Салат из кабачков «Потеря пальцев» на зиму

Салат из кабачков «Пальчатники» — очень вкусный и аппетитный, подойдет к любому блюду, будь то мясо, птица или обычный картофель. Овощи в салате все молодые, сочные и сладкие, поэтому результат точно наклонен.На мой взгляд, все пропорции в салате соблюдены идеально, но в процессе приготовления салата можно снимать пробу и добавлять соль или сахар при необходимости.

Для заготовки салата из кабачков «Пальчики оближешь» на зиму подготовить все овощи и дополнительные ингредиенты по списку.

Возьмите толстостенную сковороду, в которой можно обжарить ингредиенты. Заливаем все масло сразу. Лук очистить и нарезать полукольцами. Стрельба лука в кастрюле, пассировать 7-10 минут, в процессе добавить очищенный и измельченный чеснок.


Пока лук готовится, морковь почистить, посолить, натереть на средней терке. Доставка моркови в кастрюле.


Теперь очередь сладкого перца очистить от семян и прожилок, нарезать тонкой соломкой. Помидоры, у меня были Черри, нарезать произвольно. Отправить овощи в кастрюлю. Перемешиваем и жарим все 10 минут, мешаем.


Теперь добавляем соль, сахар и перец, также вводим томатную пасту. Смешивание.


Тушим все овощи 15 минут.


Пока овощи тушятся, кабачки моем, обсушиваем и нарезаем небольшими кубиками. Выстрелите кабачки в кастрюлю. Промокните кабачки с овощами 15 минут, следите, чтобы кабачки не разварились.


После добавить немного рубленой петрушки. Перемешиваем и заливаем уксусом. Очистить салат пару минут.


Остывший горячий салат предварительно разложить в стерилизованные банки и сразу же закатать или закрутить банками стерильными крышками.


Проверить герметичность, поставить банки дном вверх и спрятать плед. Оставить остывать на сутки, предварительно сняв чулад.


Салат из кабачков «Лицензия на пальчики» на зиму готов. Приятного аппетита!


Как сделать так, чтобы кабачки на зиму работали «с потерей пальцев»? Конечно же, воспользуйтесь нашими советами и приготовьте овощи по приведенным ниже рецептам. Мы предлагаем вам блюда на любой вкус и рекомендуем класть кабачки целыми, кружочками или ломтиками с майонезом, в томате и с кетчупом.Если нет времени на длительную обработку, можно обойтись и без стерилизации. При соблюдении определенных правил И икра, и салат, и просто кусочки кабачка прекрасно «доживут до зимы» и украсят ваш праздничный и будничный стол в холодные дни.

Кабачки на зиму пальчики лицензия без стерилизации

Для того, чтобы кабачки на зиму теряли пальчики, их можно делать даже без стерилизации. Вкус от этого не пострадает, а времени приготовления будет намного меньше.

Необходимые ингредиенты для кабачков с чесноком

  • кабачки — 2 кг
  • ЗЕЛЕНЫЙ — 2 луча
  • чеснок — 2 головки
  • вода — 1,7 л
  • сахар — 4 ст. л.
  • соль — 4 ст
  • перец черный молотый — 1 ч.л.
  • перец красный молотый — 1 ч.л.
  • лавровый лист — 6 шт
  • уксус — 100 мл
  • гвоздика — 10 бутонов
  • кориандр — 1 чайная ложка
  • растительное масло — 250 мл

Пошаговая инструкция, как обойтись без стерилизации кабачка от педикулеза зимой

Салат из цукини на зиму пальчиковая лицензия

Этот салат из кабачков на зиму «пальчики оближешь» понравится тем, кто предпочитает нежные оттенки в домашней консервации и принципиально не использует уксус на заказ.

Необходимые ингредиенты для приготовления салата из кабачков

  • кабачки — 1 кг
  • помидоры — 1 кг
  • морковь — ½ кг
  • сельдерей — 100 г
  • масло растительное — 100 мл
  • сахар — 50 г
  • соль — 40 г
  • Лимонная кислота — 3 г

Пошаговая инструкция приготовления кабачков без уксуса

  1. Помыть овощи. Кабачки, помидоры и морковь нарезать кусочками, зелень сельдерея измельчить.
  2. Овощи соединить с маслом, добавить сахар и лимонную кислоту, посолить и оставить на 2-3 часа, чтобы масса пустила сок.
  3. Переложить овощи в б. эмалированную кастрюлю, поставить на плиту и на маленьком огне довести до кипения.
  4. Вращать около 20 минут, расфасовать по стерилизованным банкам, засеять салат из кабачков на зиму пальцами, сняв металлические крышки, перевернуть вверх дном и дождаться полного остывания. Сдать в подвал или кладовую.

Кабачки на зиму пальчики по лицензии с майонезом — рецепт вкуснейшей икры

Сделать кабачки на зиму да чтоб пальчики теряли можно с майонезом. По консистенции блюдо напоминает икру и имеет приятный нежный аромат.

Необходимые ингредиенты для приготовления блюд из кабачков

  • кабачки — 2 кг
  • морковь — 250 г
  • майонез 72% — 125 мл
  • лук — 250 г
  • растительное масло — 125 мл
  • уксус — 125 мл
  • сахар -4 Артикул
  • соль — 2 ст. л.
  • перец молотый молотый — 1 часть на миллион

Пошаговая инструкция, как приготовить кабачки с майонезом

  1. Кабачки вымыть, обсушить, очистить от кожицы и семян, затем прокрутить через мясорубку.
  2. Лук репчатый освободить от шелухи и нарезать мелкими кубиками.
  3. Морковь Распустить и натереть на средней терке.
  4. Все обработанные овощи выложить в эмалированную емкость, посолить, поперчить, добавить сахар, уксус, растительное масло, майонез и взбить блендером.
  5. Расфасовать кабачковую массу по сухим банкам, накрыть крышками и простерилизовать.
  6. Быстро уберите, переверните и накройте одеялом. Дождитесь, когда консервация остынет, а затем уберите кабачки «пальчиками» с майонезом до зимы в подвал или погреб.

Кабачки на зиму в томатном соусе

Кабачки

, консервированные на зиму в Томате, просто пальцы теряют. Пикантный томатный оттенок импонирует овощам и придает блюду изысканный кисло-сладкий аромат.

Необходимые ингредиенты для рецепта кабачков в помидорах

  • кабачки — 3 кг
  • Перец чили — 2 стручка
  • перец болгарский — 4 шт.
  • масло растительное — 200 мл
  • чеснок — 1,5 головки
  • сахарный песок — 180 г
  • соль — 4 ст
  • Томатная паста — 200 г

Пошаговая инструкция, как законсервировать кабачки в помидоре на зиму

  1. В глубокую кастрюлю налить растительное масло, всыпать сахар, добавить уксус, тщательно перемешать, отправить на плиту и на среднем огне кипятить.
  2. Перец помойте, срежьте плоды и удалите семена, мякоть через мясорубку.
  3. Чеснок очистить от шелухи, разобрав зубчики и натереть на мелкой терке.
  4. Кабачки помойте, обрежьте края, а мякоть нарежьте небольшими ломтиками.
  5. Поместите кабачки в латунно-масляную смесь, разогретую на огне, введите томатную пасту, аккуратно перемешайте, накройте крышкой и доведите до кипения.
  6. Когда поверхность начнет активно пузыриться, уменьшить огонь до минимума и варить 25-30 минут, внимательно следя, чтобы овощи не подгорели.
  7. Затем упаковать приготовленные по лучшему рецепту кабачки «пальчиковые лицензии» На зиму в Томате в стерилизованные банки, тщательно утрамбовать и быстро закатать.
  8. Перевернуть вверх дном и остудить до комнатной температуры, предварительно укрыв банку одеялом.
  9. Поместить на хранение в шунхелате, погреб или любое другое холодное место.

Кабачки на зиму с кетчупом

О кабачках на зиму с кетчупом скажут «теряющие пальцы» любители пряных оттенков и острых вкусов.

Необходимые ингредиенты к рецепту вкусных кабачков с кетчупом

  • кабачки — 3 кг
  • соль — 3 ст.л.
  • Уксус столовый — 75 мл
  • вода — 6 ст
  • сахар — 4 ст.л.
  • кетчуп Чили — 8 ст.л.
  • перец горошком — 16 шт
  • гвоздика — 16 бутонов

Пошаговая инструкция по заготовке кабачков на зиму в банках

  1. На дно сухой стерилизованной банки уложить 4 горошины черного перца и 4 гвоздики.
  2. Кабачки вымойте, обсушите, нарежьте кольцами одинаковой толщины и плотно разложите по банкам.
  3. Воду подогреть, всыпать соль и сахар, добавить кетчуп и довести до кипения на среднем огне. Когда жидкость закипит, влить уксус, посолить 3-5 минут и залить горячим маринадом кабачки.
  4. Емкости накрыть крышками, простерилизовать необходимое количество времени (в зависимости от размеров банок) и быстро закатать.
  5. Перевернуть дном вверх, плотно укутать теплым одеялом и дать хорошо остыть.Для хранения кабачки, приготовленные на зиму с кетчупом, отправляйте в кладовую или холодный погреб.

Кабачки на зиму пальчики оближешь кружочками — видео рецепт

Как приготовить кабачки-постные кабачки на зиму «Держа», рассказывает этот видео рецепт. Готовое блюдо готовится гораздо быстрее, чем икра или салат, а по вкусу ничем не уступает. Нарезать кабачки в этом варианте допускается не только кольцами, но и ломтиками. Это остается на усмотрение хозяйки. Если часы предполагается хранить в холодильнике, то можно обойтись и без стерилизации. Ну а тем, кто предпочитает более острые нотки в домашних заготовках, обязательно понравятся описанные выше варианты приготовления кабачков на зиму с майонезом, с кетчупом и в томате. 0:73


1:583 1:592

Понадобится:
кабачки — 3 кг; репчатый лук
– 500 г;
сазебель — 400 г
уксус — 1 неполный стакан;
сахар — две трети стакана; масло растительное
— 150 мл;
соль — 2 ч.л.;
перец молотый — 2 ч.;
укроп.

1:1018

Кабачки получаются острыми, пикантными

Масштаб 1:1093 1:1102

Кулинария:
Лук и кабачки нарезают и раскладывают в глубокие емкости.
Добавляются все необходимые ингредиенты, интенсивно перемешиваются.
Полученную смесь не настаивать 12 часов, чтобы кабачки хорошо пустили сок.
Кабачки раскладываем по банкам.
Наполненные банки помещают в разогретую духовку и стерилизуют около часа.
Бэнкс выкатили и завернули в одеяло.

1:1787

Если для консервирования были выбраны молодые овощи, то они дадут достаточно сока. В случае использования перегноя необходимо добавить немного воды.

1:283

Вместо соуса сазебель можно использовать обычный «Краснодарский», вкус будет несколько другой, но тоже получается вкусно.

1:531

Перед консервацией банки необходимо пару минут подержать над кипящей водой, чтобы они хорошо забились паром. Это предотвратит появление плесени и не появятся другие нежелательные последствия.

1:903 1:912 1:991


2:1495 2:1504

Простой рецепт очень вкусной заготовки из кабачков. Отличный маринад, кабачки — аранжировка! Попробуйте легко.

2:222

Рецепт маринованных кабачков: на 4 банки

2:313 2:322

Нам нужно:

2:359

3 кг Кабачков

2:385

200 г сахара

2:407 2:423

3 ст. л. Соль (с горкой)

2:465

1 чашка 9% уксуса

2:498

Укроп, адский лист

2:532

14–16 зубчиков чеснока

2:573

1 ч. л.перец перец

2:613

7 лавров

2:647 2:656

Кулинария:

2:690

1. Баши помыть, нарезать кружками не мелкими.

2:778

2. Вымойте и очистите крупный чеснок, посмотрите чеснок. Разложить чеснок и зелень по стерилизованным банкам.

2:983

3. Стерилизуем банки, готовим маринад. Для этого в кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, добавляем соль, сахар, перец горошком, лавровый лист. Даем закипеть, наливаем уксус, даем еще раз закипеть.

2:1374

4.В кипящий бульон кладем кабачки, накрываем крышкой и держим 5-6 минут под крышкой на огне, время от времени помешивая кабачки, чтобы все «купалось» в маринаде. Выключить кастрюлю и разложить сразу горячие кабачки ложкой по банкам.

2:1822

5. Нагретый маринад в кастрюле снова закипятить, залить кабачки и закатать банки. Перевернуть банки, укутать заготовкой до полного остывания.

2:276

Вкуснейшие маринованные кабачки готовы!

2:347 2:356 2:431


3:935 3:944

Нам понадобится
Цукини — 1 кг.
Помидоры — чуть меньше килограмма.
Перец сладкий — 350 грамм.
Петрушка — треть или половина пучка.
Укроп — сколько разбирает.
Соль — ложка столовая.
Сахара в два раза больше, чем соли.
Чеснок — 1,5-2 головки.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 грамм.
Перец в горохе — 10 баллов.

3:1569 3:8

Способ приготовления.
Наши кабачки или молодые листья зачищаем наждачной бумагой, предварительно нарезав кольцами, обжариваем на сковороде.Помидоры и лук хрустят любым привычным способом. После этого их томят на медленном огне, пока масса не станет мягкой.

3:449 3:792

Банки стерилизуем, наливаем в них томатную пасту и кладем кабачки в соотношении 1:1. Сюда же добавляем перец, нарезанный квадратиками, и перец горошком. После этого укладываем в кастрюлю банки, предварительно накрыв их крышкой.

3:1194 3:1203

Совет: Чтобы банки не лопнули, на дно кастрюли лучше положить ткань.
После заливаем водой на треть и чуть больше и стерилизуем полчаса. Далее все по стандартной схеме — закрутил, перевернул, накрыл. Такой рецепт позволяет хранить заготовки дома.

3:1696

3:8

3:87


4:591 4:600

корейские кабачки «улетают» первыми

4:683

Для приготовления этой заготовки желательно использовать только крепкие и молодые кабачки. Очищать их от кожуры не стоит и если вы нарезаете кабачки соломкой, то и другие овощи, присутствующие в этой закуске, также нарезают соломкой.

4:1114

Если кабачки нарезать кружочками, то и все потом кружочками нарезать.Так красивее получается. Хотя, в принципе, это вкус каждой хозяйки.

4:1389

Будет удобно и красиво, если вы будете использовать накидку для морковки по-корейски. Обязательно, нарезав и смешав все овощи для корейских кабачков, дайте им постоять, чтобы маринад наполнил каждый кусочек неповторимым ароматом корейской кухни.

4:1846

Вкусная и острая закуска, пахнущая специями и травами, сделает ваш зимний стол очень аппетитным. Даже с обычной картошкой такие кабачки по-корейски будут «теряться за обе щеки».

4:366 4:375

Ингредиенты:

4:405

молодых крепких кабачка – 2,5 кг;

4:465

лук репчатый — 0,5 кг;

4:504

морковь — 0,5 кг;

4:534

болгарский перец — 5 средних;

4:582

чеснок — 200 г.;

4:608

зелени разной (укроп, кинза, сельдерей, петрушка) — сколько хотите;

4:730 4:739

Ингредиенты для маринада:

4:793 масло растительное

— 1 стакан;

4:849 сахар

– 1 стакан;

4:880

уксус 9% — 150 мл.;

4:909 соль

— 2 ст.л.;

4:942

приправа для моркови по-корейски — 2 упаковки.

4:1021 4:1030

Кулинария:

4:1064

Для приготовления маринада достаточно смешать его ингредиенты.

4:1203

Цуккини и морковь натираем на скороварке для моркови по-корейски или нарезаем тонкой соломкой — кому как больше нравится. Также можно нарезать овощи небольшими кружочками.

4:1491

Сладкий перец и лук нарежьте, как вам нравится. Измельченный чеснок и мелко нарезанную зелень смешать со всеми овощами. Заранее приготовленным маринадом заливаем наше блюдо, еще раз перемешиваем и даём настояться 3-4 часа.

4:1912

По истечении этого времени объявляем закуску в чистые сухие банки и стерилизуем: литровые банки полчаса, полулитровые – 15 минут.

4:247

Все. Раскатать, дать остыть, не переворачивая банки.

4:342

Хранить кабачки по-корейски можно и в кладовке, и в погребе они не «привередливы».

4:508 4:517 4:561


5:1065 5:1074

Кабачки по этому рецепту обходятся вкусными до неприличия, я могу их много и долго лопнуть!)) Некоторые меня спрашивали: а что они получаются как огурцы? — Нет, они получаются как кабачки.Я не люблю, когда в кабачок, лавр кладут укроп, тогда он действительно получится, как огурцы. И патиссоны сгодятся, и кабачки, пробовать надо!

5:1687 5:8

Итак, подготовьте все для консервирования — Банки стерилизовать, кабачки нарезать кружочками и полукольцами, разложить по банкам, добавляя только чеснок и черный перец горошком.

5:332 5:341

Для маринада:
7 ст. вода,
2 ст. л. соли
3 ст. л. Сахара,
2 неполных стакана уксуса 9% (150 мл).

5:500 5:509

Кулинария:

5:543

Маринад вскипятить, залить кабачки, накрыть крышками и стерилизовать банки 1 л 10 минут. Прокатиться, чтобы перевернуться.

5:746

Попробуйте, вкуснее не бывает!

5:811 5:820 5:898


6:1402 6:1411

Нам нужно:

6:1448

3 кгкбачков,
0,5 стакана уксуса 9%,
0,5 стакана масла растительного,
2 ст.л,
5 т.л.сахара,
2 ст.л. Партия чеснока,
Перец черный молотый по вкусу
Зелень укропа и петрушки.

6:1764

6:8

Кулинария:

6:42

Резка кругами толщиной 1 см. И сложить в глубокую посуду. Добавьте к ним соль, сахар, черный молотый перец, тертый чеснок, 9% уксус, растительное масло и мелко нарезанную зелень. Все перемешать и оставить на 3 часа при комнатной температуре

6:534

Прокрутите стерильные банки, слейте сок, который образовался после того, как кабачки простояли 3 часа. Стерилизовать 10-15 минут и закатать простерилизованными крышками.

6:848

Вынуть, перевернуть и накрыть теплым одеялом до полного остывания. Затем уберите в прохладное место для хранения.

6:1052

А зимой достать и полакомиться этой замечательной закуской.

6:1165 6:1174 6:1249


7:1753

7:8

Этот салат закрывает третий год. Получается очень вкусно! Это не сложно сделать. Салат получается сладко-острым, хорошо хранится при комнатной температуре.
Из этого количества продуктов получается 3 литра салата.

7:438 7:447

Ингредиенты:
Цуккини или кабачки — 2 кг;
Перец сладкий — 2 шт.;
Перец Горький — 2-3 шт.;
Помидоры — 1 кг;
Чеснок — 2 головки;
Сахар — 1 стакан;
Соль (не мелкая) — 2 ст. с горкой;
Масло подсолнечное — 1 стакан;
Уксус 9% — 2 ч. л.

7:898 7:907

Кулинария:
Банки по 3 литра и жестяные крышки предварительно стерилизованы (перед стерилизацией я их всегда чищу до чистой пищевой соды).
Кабачки помоем, обрежем хвостики, придадим любую форму (у меня толщина 0.4-0,5 см при толщине 0,4-0,5 см). Для нарезки я использую специальный замес для капусты – получается идеально-ровная толщина.
Чеснок и перец чистим и прокручиваем вместе с помидорами через мясорубку или измельчаем в блендере.
Перекладываем все овощи в таз, добавляем сахар, соль, масло и уксус. Доводим до кипения и варим на среднем огне 20-25 минут.
Определяемся с банками по банкам, закатываем крышками, накрываем чем-нибудь теплым и оставляем до полного остывания.

7:2135

7:8

7:93


8:597 8:606

Предлагаю приготовить вот такую ​​вкусную кабачковую икру. Особых усилий эта икра не требует, а получается очень вкусной. Можно готовить и есть, а можно катать. Пытаться! Не пожалеешь.

8:1011 8:1020

Нам нужно:

8:1057

1,5 кг кабачков (любых)

8:1104

3 сладких перца

8:1134

3 Луковицы

8:1155

3 -4 ст. л. Томатная паста

8:1206

Соль, перец молотый

8:1244

3 зубчика чеснока

8:1278

Можно сушить травы (итальянские, прованские)

8:1360 8:1369

Кулинария:

8:1403

1. Лук мелко нарезаем, обжариваем, морковь трем на крупной терке, добавляем к луку, перец нарезаем мелкими кубиками и тоже кладем на сковороду, обжариваем 5 минут.

8:1699

2. Кабачки, если молодые, не чистить, более зрелые очистить и освободить от семян, нарезать мелкими кубиками, выложить к овощам на сковороду. Можно посыпать зеленью. Тушите под крышкой на медленном огне 15-20 минут. Добавить томатную пасту, все хорошо перемешать и тушить еще 15-20 минут. В конце добавить мелко нарезанный чеснок. Перемешайте и снова выключите.

8:674

Икру можно использовать кусочками, а можно измельчить в блендере.

8:813

Разложить икру по полулитровым банкам, стерилизовать 30 минут, закатать, перевернуть до полного остывания

8:1004 8:1013 8:1070


9:1576

9:8

Ингредиенты:

9:38

Цуккини — 6 кг

9:99

Сахар — 200 грамм

9:150

Уксус — 200 грамм

9:201 9:277

Чеснок — 200 грамм

9:330

Красный перец — 10 грамм

9:395

Черный перец — 10 грамм

9:458

Соль — 4 ст. л.Ложки

9:511 9:520

Кулинария:

9:554

1. Мои кабачки и нарезка в полуметровую толщину. Если шкурки старые — снять шкурку и удалить семена.

2. Чеснок тоже мой, чистим, измельчаем любым способом, и добавляем в миску с кабачками. Мы смешиваем.

3. Добавьте все остальные ингредиенты и тщательно перемешайте. Оставляем на некоторое время пропитаться, хотя бы на час, а лучше на ночь.

4. Кабачки начинаем разогреваться на огненном человеке.Параллельно стерилизуем банки, и до размягчения кабачков перекладываем в банки, закатываем, переворачиваем.

5. А зимой открываем банку, выпускаем кабачки, посыпаем их зеленью или приправами — готово!


Ингредиенты:

Цуккини — 1 килограмм

Лук репчатый — 500 грамм

Свекла — 500 грамм

Сахар — 100 грамм

Масло растительное — 50 миллилитров

Соль — 1 ст.ложка

Уксус 9% — 50 миллилитров (столовый)

Перец черный молотый — 0,5 чайной ложки

Кулинария:

1. Подготовить для салата продукты и необходимые специи. Кабачки нужно брать молодые, чтобы внутри не было твердых семян. Свекла чистая, лежит нормально.

2. Кабачков жопу подрезать, овощ потушить тонкой длинной соломкой. Я использую зерно для приготовления овощей по-корейски. Нет влаги для прессования!

3. Добавить к кабачкам натертую свеклу и нарезанный полукольцами лук.

4. Сложить овощи в глубокую кастрюлю с толстым дном или казан. Добавляем соль, сахар, растительное масло и включаем на медленный 35 минут с момента закипания. За 5 минут до окончания влить уксус и перемешать салат.

5. Салат из кабачков на зиму готов. Разложить по стерильным банкам и закатать.

11:4665 11:63


12:569 12:578

Ингредиенты:

12:608

Цуккини — 3 килограмма

12:671

Морковь — 500 грамм

12:727

Перец сладкий — 500 грамм

12:794

Чеснок — 10 зубов

12:852

Помидоры — 1.5 килограммов

12:920

Перец красный — 2 ст. л. Ложки

12:990

Сахар — 100 грамм

12:1042

Соль — 2 ст.л. Ложки

12:1096

Масло растительное — 200 грамм

12:1173 12:1182

Кулинария:

12:1216

1. Подготовить все овощи: тщательно промыть и обсушить. Приготовить аджику из кабачков на зиму в домашних условиях совсем не сложно.

2. Я перебрал все овощи на мясорубке. Первым делом займемся помидорами.Охлажденные помидоры следует перекрутить в емкости с высокими бортами.

3. Кабачки очистить от кожицы и также пропустить через мясорубку. Следующим будет сладкий перец, а затем морковь. В конце выдавить чеснок и добавить к полученной массе. Соединив все ингредиенты к ним можно добавить сахар.

4. При добавлении сахара, соли, сахара и масла поставить икру на медленный огонь. Варила икру минут сорок, постоянно помешивая, чтобы не подгорела. Лучше для этих целей брать посуду с толстым дном.В конце приготовления добавить красный перец и перевернуть примерно на 10 минут.


5. Теперь можно перекладывать аджику в заранее подготовленные банки и закатывать. Стерилизовать банки и крышки перед этой процедурой следует тщательно. Вот и все, аджика из кабачков на зиму в домашних условиях готова!


Ингредиенты:

Цукини — 3 килограмма

14:4239

Перец болгарский — 5-7 штук

14:69

Острый перец — 3 шт.

Сливочный соус из цуккини — Семейный праздник®

Приготовьте этот восхитительный сливочно-цуккини-соус со свежими кабачками и зеленью.

За последние несколько месяцев, когда у нас было больше кабачков, чем мы могли съесть, мой муж Джек начал тестировать рецепт сливочного соуса из цуккини. То, что начиналось как способ израсходовать избыток кабачков, в итоге стало одним из наших новых любимых летних рецептов с кабачками!

ПРИКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

Мы показываем этот сливочный соус из цуккини, который подается просто с макаронами, но (особенно если вы избегаете углеводов) он также очень вкусен, если его полить ложкой поверх других вареных овощей или в любом рецепте, который требует сливочного соуса.

Как приготовить сливочно-цуккини-соус?

Вы начнете с того, что разрежете около двух с половиной фунтов свежих садовых кабачков вдоль пополам, а затем ложкой удалите семена. Затем натрите кабачки (кожуру и все остальное) с помощью терки или насадки кухонного комбайна.

Обжарьте нарезанный кубиками сладкий лук в большой сковороде, затем добавьте щепотку хлопьев красного перца и измельченный чеснок и готовьте еще около минуты.

ПРИКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

Затем добавьте в сковороду нарезанные кабачки вместе со свежим базиликом, орегано и мятой.(Кстати, этот рецепт сливочного соуса из цуккини — отличный способ использовать и свежие садовые травы!) Варите смесь из цукини и зелени около 15 минут — готовьте, пока кабачки не станут очень мягкими.

Добавьте густые сливки и свежие травы, затем добавьте тертый сыр романо, чтобы закончить соус.

Перемешайте с любимыми макаронами или полейте этим сливочно-цуккини-соусом овощи, приготовленные на пару. Наслаждаться!

Вам могут понравиться следующие рецепты цуккини:

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

12 унций вашей любимой сухой пасты

2 ½ фунта кабачков

¾ стакана оливкового масла первого отжима хорошего качества

1 чашка сладкого лука, нарезанного кубиками, например Vidalia

Щепотка хлопьев красного перца

1 ½ столовой ложки свежего измельченного чеснока

1 чайная ложка кошерной соли

1 чайная ложка свежемолотого черного перца

4 столовые ложки свежего базилика, нарезанного и разделенного на части

4 столовые ложки свежего орегано, нарезанного и разделенного на части

4 столовые ложки свежей мяты, нарезанной и разделенной на части

1 чашка густых сливок

¾ чашки свеженатертого сыра романо


Примечания

Примечание: приведенная ниже информация о пищевой ценности включает пасту.

Ключевые слова: Сливочный соус из цуккини

ПРИКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

Раскрытие информации

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Представлено в этом посте о сливочном соусе из цуккини

Познакомьтесь с автором: Марта

Марта является частью команды мужа и жены, которая создает семейный праздник. Она любит готовить и развлекать семью и друзей и считает, что вкусная еда — один из лучших способов показать кому-то свою заботу. Марта — домашний повар-самоучка, любит читать кулинарные книги и пробовать новые рецепты. После многолетней карьеры в бизнесе и онлайн-маркетинге, теперь она работает в A Family Feast на постоянной основе. Ее фирменные блюда – выпечка, десерты, овощи и блюда из пасты.

3 najbolja recepta za konzerviranje, Чуванье

Tikvice kuhane u umaku Krasnodar na nekoliko načina za zimu diverzificirat će svaki stol u zimskim danima. Ljeti je malo ljubitelja ovog povrća, ali svi vole pripreme tikvica. U posebnu čast su kavijar tikvica i lečo, koji su najvažniji pipravak za zimu. Кухани с умаком Краснодар, могу се Дуго чувати у хладняку ​​без стерилизации.

Značajke berbe tikvica u umaku Краснодар за зиму

Za pripremu mirisnog i ukusnog pipravka tikvica ne zahtijeva posebno znanje i vještine.Međutim, postoje neke suptilnosti koje su iskusne domaćice utvrdile:

  1. Mrkva se odlično slaže s tikvicama, dajući im nježnost i ugodan slatki okus. Svakoj žetvi tikvica morate dodati barem malo mrkve.
  2. У лечо je bolje dodati različite sorte svježe paprike, koliko ih je pri ruci. Međutim, s doziranjem ljute crvene crvene paprike morate biti oprezni.
  3. Začini i začini neće pokvariti nijedan recept od tikvica. Stoga их может odabrati према своими ukusnim željama.

Za mljevenje povrća za kuhanje kavijara možete koristiti brusilicu za meso ako nemate mikser pri ruci.

Odabir i priprema sastojaka

Za kuhanje trebate odabrati svježe povrće, bez truleži, letargije i suhoće. Tikvice су odabrane младе. Prezrelo povrće sadrži puno sjemenki i tvrdo je structure. Duljina ploda ne smije prelaziti 20 сантиметров.

Sve povrće dobro isperite pod toplom vodom nekoliko puta. Tikvice pažljivo ogulite i po potrebi očistite sjemenke.

Како pripremiti kontejnere?

Lonac za kuhanje praznina mora se uzeti od lijevanog željeza i s debelim dnom. Sva suđa za kuhanje moraju se temeljito oprati i isprati pod tekućom vodom. Стерилизируйте скопления скоплений на пари 7-8 минут, очистите содержимое около 3 минут.

Načini kuhanja

Pripremljene tikvice od tikvica u umaku od rajčice razlikuju se po konzistenciji, ali imaju začinjen okus i dobra su užina u zimskim večerima.

Jednostavan recept za zimu

Da biste pripremili tikvice na jednostavan način, morate:

  • 2, 5 килограмма тиквица;
  • 0, 8 литар сока или райчице;
  • 4 чешня чешняка;
  • 400 милилитарная сока Краснодар;
  • 3 средние мркве;
  • 200 милитарных окта;
  • 200 граммов чечевицы;
  • 3 žlice soli;
  • 200 милитара сункокретовог улица;
  • mljeveni crni papar po ukusu.

Korak po korak kuhanja:

  1. Tikvice izrezati na pola prstena velicine 0, 5 сантиметров. Mrkvu nasjeckamo на крупной rerni. Češnjak nasjeckajte s drobljenjem ili na sitnoj rerni.
  2. Мрква, Чешняк, Шечер, Папар и Сол Додаю Се У Таву. Zatim se na vrh ulije sok od rajčice, ulje i umak. Ставите на среднее ватру, доведитесь до времени и кухайте около 15 минут.
  3. Zatim se tikvice stavljaju u tavu. Smjesa se pirja još 15 минут. Zatim se makne s vatre.
  4. U vrućem obliku, radni komad se izlije u limenke.

Кавияр тиквице и умаку Краснодар

За припрему чувеног кавияра тиквице требуется:

  • 2, 5 килограмма 2;
  • 800 грамм марке;
  • 800 грамм лука;
  • 0,5 литра умака Краснодар;
  • 2 žlice soli;
  • 200 милитара сункокретовог улица;
  • 2 žlice octa;
  • 4 жлице Шечера.

Како kuhati:

  1. Trećina lonca prelije se vodom.Tu se stavljaju nasjeckani kolutići, mrkva i tikvice. Zatim se sve stavi на srednju vatru i pirja dok povrće ne omekša.
  2. Oguljeni luk izrezati na kriške i pržiti s uljem u tavi.
  3. Спремни лук, мркву и тиквице побийте миксером. Zatim u pire dodajte ocat, šećer, umak, sol i dobro promiješajte.
  4. Готов кавияр raspoređen je na obale i namotan poklopcima.

Тиквице леч с умаком Краснодар

Производи за куханье:

  • 2 кг тиквица;
  • 0, 5 струка люте паприка;
  • 0,5 кг паприка;
  • 400 грамм лука;
  • 400 грамм торговой марки;
  • 300 милитара Краснодар умака;
  • 300 милитара сункокретовог улица;
  • 3 žlice jabučnog octa;
  • 2 žlice soli.

Како kuhati:

  1. Nasjeckajte лук на колутиче, mrkvu nasjeckajte. U duboku i siroku tavu ulijte ulje i na njemu pržite luk i mrkvu oko 8 minuta.
  2. Паприка se izrezati на srednje kriske, tikvice na kockice.
  3. U tavu ulijte 0, 5 litara vode i u nju ulijte nasjeckano povrće, a zatim dodajte sol, papar, šećer. Sastojke добро izmiješajte. Tek tada se dodaju pržena mrkva i luk.
  4. Ставите таву на ватру и кухайте на лаганой ватри 45 минут.Pet minuta prije kuhanja prelije se umak.
  5. Лечо vruće prelije na obale.

Како и колико может спремити празнин?

Da biste spremili kavijar od tikvica, trebate odabrati suho i hladno mjesto. Banke je potrebno postaviti na tamno mjesto gdje izravno sunčevo svjetlo ne pada. Kavijar se čuva u podrumu, hladnjaku ili hladnjaku.

Morate stalno pratiti poklopce limenki, ako su natečeni, kavijar nije prikladan za konzumaciju.

Konzervirani kavijar od tikvica kod kuće chuva se godinu i pol na Tempaturi ne Višoj od 20 stupnjeva. Ako je kavijar pripremljen bez sterilacije, tada je njegov rok trajanja prepolovljen. Za produljenje svježine takvog kavijara potrebna je niža Temperature.

Zucchini für den Winter gebraten werden Sie Ihre Finger lecken. Rezepte für Zucchini-Zubereitungen für den Winter, einfache und leckere Salate aus Zucchini. Drei Liter Glas Zutaten

   Цуккини, маринованные, маринованные, салатные, вареные, икра дараус zubereiten, Sogar Marmelade und kandierte Früchte kochen. Wirklich vielseiges Gemüse.
   Die gängigsten Rezepte für Zucchini-Dosen — alle Arten von Salaten für den Winter aus Zucchini. Solche Zucchini-Zubereitungen variieren nicht nur im Geschmack, sondern auch in Form von Gemüse: Zucchini in Scheiben, Würfel, Strohhalme, Ringe und Halbringe geschnitten — wie Sie möchten!
   Eingelegte Zucchini — eine Alternative zu eingelelegten Gurken.
   Wenn Sie Zucchini in Dosen ohne Essig kochen möchten, ist das Salzen von Zucchini für Sie geeignet. Salzige Zucchini kann in Gläsern aufgerollt werden, oder Sie können Zucchini ohne Wärmebehandlung an einem kalten Ort aufbewahren.
   Zucchinis Wintervorbereitungen umfassen Zucchini-Adjika und Zucchini-Dosen-Salat, koreanisch marinierte Zucchini und Zucchini-Kaviar, gesalzene Zucchini und Zucchini-Salz sowie candierte Früchte und sogar Zucchini-Marmelade Zucchini-Marmelade Zucchinika 9021us Зима

9021us
  Цуккини аджика ist sowohl eine köstliche Vorspeise als auch eine Universelle Ergänzung zu verschiedenen Gerichten.
   (Цуккини, Кароттен, Паприка, Кноблаух, Томатен, геммаленер ротер Пфеффер, Цукер, Зальц, Пфланценёль)

Цукинисалат для зимы
Ein großartiger Snack für Ihren Tisch ist ein Zucchinisalat für den Winter.
   (Цуккини, Цвибельн, Кароттен, Пфланценёль, Зальц, Цукер, геммахленер шварцер Пфеффер, Вайсвайнесиг, Эссиг)

Помидоры с паприкой и цуккини
Паприка ist wahrscheinlich das beliebteste Dosengericht dieses Gemüses. Die Aufbewahrung für die Wintersaison ist nicht schwierig, die Hauptsache ist, alle notwendigen Produkte gleichzeitig an einem Ort zu sammeln.
   (Цуккини, Помидоры, Паприка, Кароттен, Цвибельн, Кноблаух, Пфланценёль, Эссигессенц, Зальц, Цукер)

Цуккинисалат в дозах для зимы
Es ist Zeit, köstliche Vorräte für den Winter zu machen.
   Ich empfehle einen einfachen und originellen Zucchinisalat.
   (Цуккини, Цукер, Зальц, Краснодарский соус, Томатный соус, Пфланценёль, Эссиг, Кноблаух)

Салат из зеленых помидоров и цуккини
Eingelegter Salat aus grob gehackten grünen Tomaten und Zucchini. Мит маринад getränktes Gemüse schmeckt und ist mäßig hart.
(Grüne Tomaten, Zucchini, Knoblauch, Zwiebeln, bulgarischer roter Pfeffer, Petersilie, Wasser, Salz, Zucker, Lorbeerblatt, Piment, Nelken.)

Цуккинисалат
Bereiten Sie Zucchinisalat für den Winter als Dekoration und Abwechslung Ihres Tisches vor. Zum Servieren kann Zucchinisalat mit Gemüse dekoriert werden.

   (Цуккини, Зальц, Цукер, Кноблаух, Эссиг, Пфланценёль)

Цуккини «Schwiegermuttersprache»
Das Rezept für die herzhafte Gemüse-Vorspeise «Schwiegermutterzunge» фон Zucchini für die Konservenherstellung zu Hause.
   (Цукини, Томатен, Паприка, Кноблаух, Пфланценёль, Эссиг, Биттерпфеффер, Зальц, Цукер)

Цуккини Лечо
Der berühmte ungarische Lecho wird aus Paprika und Tomaten hergestellt und enthält häufig verschiedene Gemüsesorten wie Karotten, Auberginen und Zucchini.Wie man einen köstlichen Lecho mit Zucchini für die Ernte für den Winter kocht und unser Rezept erzählt.
   (цуккини, паприка, цвибельн, красный томатен, пфланценёль, цукер, сальц, эссиг)

кабачок
Икра — leck deine Finger.
   (Цуккини, Кароттен, Паприка, помидоры, Цвибельн, Кноблаух, Петерсилье, Укроп, Пфланценёль, Эссиг, Зальц, Цукер, гемахлене Куркума)

Gemüsekaviar (Kürbis) без проблем
Alle Gemüse werden im Ofen gebacken, Sie müssen nicht am Herd stehen. .. Es reicht aus, nur 1-2 Mal zu mischen und fertig. Einfach, einfach und sehr lecker!
   (Цуккини, Цвибельн, Кароттен, Паприка, Томатен, Зальц, Пфеффер, Кноблаух, Пфланценёль, Укроп)

Сквошкавиар
«Икра в Уберзее! Баклажан! «Aber im Allgemeinen nicht in Übersee oder sogar Auberginen, sondern in unserer Familie von allen geliebt. Squashkaviar! Wie kommt man ohne Kürbiskaviar aus? Zucchinikaviar ist eine ausgezeichnete Vorspeise und im Allgemeinen sehr leckeres Gericht.Zucchinikaviar für den Winter kochen.
   (Цуккини, Кароттен, Цвибельн, Паприка, Паприка, Петерсилие, Томатенмарк, Томатен, Кноблаух, Пфланценёль, Эссиг, Зальц)

Мариньерте Цуккини
Leckere eingelegte Zucchini для зимы.
   (Цуккини, Укроп, Кноблаух, Меерреттих, Лорберблатт, Блаттер, Киршблэттер, Пфефферкернер, Цукер, Зальц, Эссиг, Вассер)

Мариньерте Цуккини
Sehr leckerer kleiner Закуска!
   (Цуккини, Лорберблатт, Нелькен, Шварце Пфефферкорнер, Паприка, Цукер, Зальц, Эссиг)

Цуккини в Досене
Sommer und Herbst sind heiße Zeiten für Hausfrauen. Wir machen Gemüsevorräte für den Winter. Einer der meisten sparsame Rezepte — маринованные цуккини. Дуфтенд, кнусприг. Джедер маг ес.
   Монахиня, жена, консервирующая кабачки, werden wir jetzt herausfinden.
(Цуккини, Укроп, Meerrettichblätter, Knoblauch, горький Pfeffer, schwarze Pfefferkörner, Piment, Lorbeerblatt, Essig, Salz, Blätter)

Цуккини в дозе с Knoblauch
Ich frage mich, ob es Menschen auf der Welt gibt, die sich nie gefragt haben: «Wie kann man schnell und lecker Zucchini konservieren?»
   Sicher kennen sie schon Lange das Rezept, über das ich heute sprechen möchte!

Цуккини на зиму
Eine einfache Art zu konservieren ist das Einfrieren von Zucchini.
   Итак, einfach ist das!
   (Кабачки)

Кабачки — nicht nur in der Pfanne. Варенье из кабачков
Bevor die Zucchini-Saison vorbei ist, beeilen Sie sich, um Marmelade zu machen! Es stellt sich heraus, dass ich es alle zwei Jahre koche — und dann bereue ich das nicht jedes яр. Vergiss einfach pünktlich zu kochen. Es schmeckt gut, sieht wunderschön aus — es ist schwer genau zu bestimmen, wie es aussieht, manche sagen, es ist ananas, aber es scheint mir nicht so.В jedem Fall werden Ihre Gäste nicht sofort verstehen.
   (Цуккини, Цукер, Цитрон)

Мармелад из цукини с прейзельбереном

  Preiselbeerbeeren machen gewöhnliche Zucchini zu einem echten Genuss. Eine solche Marmelade von Zucchini und Preiselbeeren nach Geschmack wird Ananas nicht nachgeben!
   (Кабачки, Цукер, Вассер, Прейзельберен)

Мармелад из цуккини «Ананас»
Einmal gekochte Zucchinimarmelade mit Antonov-Äpfeln.Es stellte sich als köstlich heraus, aber mein Mann wollte es nicht einmal versuchen, kein Marmeladenliebhaber. Und jetzt habe ich den ganzen Teller für das Fotoshooting gegessen, alles ausprobiert und gefragt: «Wie kann man unterscheiden, wo die Zucchini und wo die Ananas ist?» Marmelade hat einen angenehmen, delikate, leichten Ananasgeschmack. Stücke, wie kleine Marmeladen, elastisch und weich, kriechen nicht.
   (Цуккини, Цукер, Цитроненсауре, Ананас ин Досен)

Курбис и апельсиновый мармелад
Eine Seltsame Комбинация, nicht wahr? Aber es ist köstlich geworden! Und wenn Sie diese Marmelade aus Zucchini nicht kennen, werden Sie nie raten.
   (Цуккини, Апельсин, Цукер, Вассер)

In der Konservierungssaison sind einfache, schmackhafte und erschwingliche Rezepte für Zucchini-Zubereitungen Gold wert. Und heute möchte ich Ihnen eines dieser Rezepte vorstellen. Treffen Sie: Zucchini für den Winter «lecken Sie Ihre Finger». Der Name des Rezepts stimmt voll und ganz mit dem Geschmack dieses Zucchini-Rohlings unter der Kappe überein. Und der Nachbar auf dem Land teilte mir freundlicherweise ein Rezept mit, bat aber im Gegenzug um ein paar Zwiebeln meiner rosa Gladiolen.

Aber ich sage Ihnen, das Zucchini-Rezept für den Winter «lecken Sie Ihre Finger», es war einen solchen Austausch wert und die Zucchini ist wirklich sehr lecker. Es sollte auch beachtet werden, dass Zucchini für den Winter «Sie werden Ihre Finger lecken» ohne Zubereitet wird Стерилизация, была die Zubereitung von Zucchini für den Winter erheblich vereinfacht.

Зутатен

  • 3 кг цуккини
  • 1 кг Паприка
  • 0,5 кг Помидор
  • 2 Кноблаухцехен
  • 2-3 шт.Паприка
  • 180 гр. Цукер
  • 2 ЭЛ Зальц
  • 250 мл Пфланценол
  • 150 мл. 9% Эссиг

Лейстунг: 5 литров

Wie man Zucchini für den Winter kocht «leck deine Finger»:

Alserstes bereiten wir die Zucchini zu: Waschen Sie die Die Zucchini und schneiden Sie sie in ziemlich große Stücke, damit die Zucchini beim Kochen nicht kocht.


Wir hacken Paprika und Tomaten, damit Sie sie bequem in einem Fleischwolf oder Mixer mahlen können.Vergessen Sie auch nicht Peperoni.



Zucker, Salz, Pflanzenöl und Knoblauch durch eine Presse in die Pfanne geben. Mischen, bis alles glatt ist.


Fügen Sie vorbereitete Zucchini dem gedrehten Gemüse hinzu. Mischen, abdecken und auf den Herd stellen.


Wir Bringen unsere Zucchini «leck deine Finger» zum Kochen und köcheln dann bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten lang, bis die Zucchini ihre Farbe von grün nach oliv ändert.Dann den Essig hinzufügen, mischen, weitere zwei Minuten kochen und die Zucchini vom Herd nehmen.


Wir legen unsere Zucchini für den Зима в голенях, стерильно Gläsern „leck deine Finger“ aus.


Gläser mit Zucchini rollen gekochte Deckel auf und drehen den Deckel herunter. Wickeln Sie die Dosen mit dem Werkstück in eine Decke, bis sie vollständig abgekühlt sind.


Gläser mit Zucchini können bei Raumtemperatur, jedoch fern von Licht- und Wärmequellen, in der Wohnung aufbewahrt werden.


Freunde, ich hoffe mein Rezept für Zucchini «leck deine Finger», es wird dir gefallen! Ich freue mich auf Ihr Feedback und Ihre Kommentare zum Rezept.

Sie können verschiedene Gemüsesorten für den Winter ernten, einschließlich Zucchini. Mit diesen Früchten können Sie Snacks und Salate nach interessanten Rezepten zubereiten. Solch ein Gemüse ist erschwinglich, man kann es an vielen Orten kaufen. Zubereitungen für den Winter aus Zucchini «Sie lecken sich die Finger» — eine originelle, schmackhafte Konservierungssorte mit mehreren beliebten Variationen.

Zucchinikaviar für den Winter

Bevor Sie mit der Zubereitung von Wintergemüse aus der Dose beginnen, müssen Sie die richtigen Zutaten auswählen. Experten raten dazu, auf frische, reife Früchte ohne Beschädigung zu achten. Als nächstes wird das erste Rezept vorgeschlagen, nach dem Sie Zucchini kochen können. Sie werden Ihre Finger lecken — Икра с майонезом для зимы. Grundnahrungsmittel für Snacks:

  • kürbispulpe — 3 кг;
  • майонез (vorzugsweise hausgemacht) — 1 стакан;
  • цвибельн — 0,5 кг;
  • Sonnenblumenöl — ½ EL;
  • tomatenmark – 1 EL;
  • лорберблэттер;
  • гевюрце, Гевюрце — нах Гешмак.

Kaviar-Kochtechnologie für alle, die es machen Wollen leckere Zucchini   für den Winter:

  1. Hauptbestandteil gründlich waschen, schälen, in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln werden auch in Quadrate geschnitten.
  2. Gemüse wird in einem Fleischwolf oder Mixer gemahlen.
  3. Danach werden Tomatenmark, майонез и масло darauf gegossen. Все компоненты sind gut gemischt und in einem Behälter mit einem dicken, dichten Boden angeordnet.
  4. Die Mischung wird 60 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht.
  5. Dann werden Lavrushka, Gewürze und Gewürze darin ausgelegt. Zucchinikaviar Finger lecken noch 10-15 Minuten gekocht.
  6. Ein heißer Wintersnack wird aufgerrollt auf sterilisierten Ufern ausgelegt.
  7. Lagern Sie das Werkstück nach dem Abkühlen an einem kühlen Ort.

Eingelegte Zucchini für den Winter mit Knoblauch und Kräutern

Eine weitere interessante Technik für die Zubereitung köstlicher Zucchini ist das Einlegen von Gemuse. Dieses Rezept ist sehr einfach, aber das Gericht ist duftend, knusprig и in keiner Weise minderwertig gurken in Dosen.Liste der Zutaten:

  • reife Zucchini — 3 Pfund;
  • ручка (geschält) — 1 Tasse;
  • укроп ист айн хауфен.

Mit folgenden Produkten marinieren:

  • Sonnenblumenöl — 50 мл;
  • эссиг — 3 тис. Леффель;
  • kristallzucker — 1 брутто Löffel;
  • зальц — 50 грамм;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer — 1 Teelöffel.

So bewahren Sie Zucchini für den Winter in Banken auf:

  1. Vor dem Einlegen eines Gemüses muss es in Streifen geschnitten werden.
  2. Укроп wird fein gehackt und mit gehacktem Knoblauch gemischt.
  3. Bereite Sie eine Маринад для еинана Закуска для зимы вор. Lecken Sie Ihre Finger. Produkte zur Herstellung einer Salzlösung werden mit Dill- und Knoblauchmasse kombiniert.
  4. Die resultsierende Mischung wird gleichmäßig verteilt zu der Zucchini gegeben. Dann wird es in einem großen emaillierten Behälter ausgelegt und mit etwas Schwerem beeckt (eine spontane «Presse»). Lassen Sie den Snack in dieser Form bis zum Morgen im Kühlschrank.
  5. Danach wird die Zucchini in Gläser (0,5 Liter) gegeben, die mit einer köstlichen Маринад vorgefüllt sind.
  6. Der salzige Wintersnack wird mit Deckeln abgedeckt und zur Стерилизация (15 минут) в eine Pfanne gegeben.
  7. Die Gläser werden geschlossen und bis zum Abkühlen in eine Warme Decke gewickelt.


Gebratene Zucchini aus der Dose

Gesunde, delikate und schmackhafte Früchte werden sogar gebraten aufgerollt.Diese Konservierungsmethode hat keinen Einfluss schmackhaftigkeit   Gemüse und macht es sogar gesättigter. Produkte zur Konservierung von Zucchini Sie werden Ihre Finger lecken:

  • цуккини — 2 кг;
  • ручка-копф;
  • томат — 1 кг;
  • пфланценол — 200 мл;
  • essig — 50 грамм;
  • грюнс — 100 г;
  • zucker, Salz nach Geschmack.

Anleitung zur Zubereitung der originalen Gemüsekonserven:

  1. Die Hauptzutat wird in Kreise geschnitten.
  2. Tomaten werden mit kochendem Wasser überkocht, geschält und zu Tomatenpüree gemahlen.
  3. Es muss Salz sein, etwas Öl, Essig und Zucker hinzufügen und dann auf den Herd stellen.
  4. Während der Zubereitung einer köstlichen, duftenden Sauce wird Zucchini gebraten.
  5. Knoblauch, Kräuter müssen gehackt werden.
  6. Glasbehälter werden sterilisiert, gebratenes Gemüse wird hineingelegt. Jede der Schichten wird mit einer Mischung aus Knoblauch und Kräutern verschoben.
  7. Die Zutaten werden mit Sauce gegossen. Die Sterilization des Werkstücks dauert 10 Minuten, nachdem die Konservierung mit Abdeckungen verschlossen wurde.


Zucchinisalat für den Winter

Ein beliebter Zucchinisalat oder ein Lecho aus der Fingers Lick-Serie ist ein Wintergericht, das zu fast allen Gerichten passt. Die Vorspeise ist sehr saftig und zart. Konservierungsprodukte:

  • Reife Кабачки — 1 кг;
  • томат — 800 г;
  • карот — 2 штуки;
  • цвибель — 3 шт.;
  • ручка — 3 цинка;
  • ручка — 3 Нелькен;
  • Болгарская паприка – 2 шт.;
  • essig — 1 Тиш. Эйн Леффель;
  • sonnenblumenöl — ¼ Tasse.

Schnell schritt für Schritt Rezept   Salat:

  1. Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten, Karotten auf einer Reibe gerieben. Gemüse wird leicht in Öl gebraten.
  2. Tomaten müssen geschält und in einer Küchenmaschine gehackt werden.
  3. Die resultsierende Tomatenmasse wird in eine Pfanne gegossen und mit passivierten Zwiebeln, Karotten, Paprika und Salz versetzt.
  4. Der Behälter wird in Brand gesetzt, nach dem Kochen des Inhalts werden Pfeffer und Zucchini, gewürfelt, in die Pfanne gegossen. Den Salat eine halbe Stunde dünsten.
  5. Danach wird gehackter Knoblauch und Essig zum Werkstück gegeben. Eine Vorspeise noch 15 Minuten kochen lassen.
  6. Der Salat wird in Banken verteilt und mit Deckeln aufgerollt.


Любовь Хостессен! Die Vorbereitungen für den Winter laufen auf Hochtouren, und heute werden wir ein Rezept vorbereiten, ohne das wir nicht auskommen können!

Appetitlich auf Zucchini „Du wirst dir die Finger lecken“ für den Winter, jede Gastgeberin mit Selbstachtung ist einfach verpflichtet zu kochen.

Hast du das noch nicht lecker gekocht? Korrigieren Sie dringend die Situation, weil einfacher und leckeres Rezept   existsiert einfach nicht! Глаубст дю нихт? Lass es uns ausprobieren!

Кабачки «Du wirst Finger lecken» для зимы

Das Rezept ist Budget, weil dieses Gemüse immer in großen Mengen und zu einem lächerlichen Preis verkauft wird. Und um sie einfacher als je zuvor zu machen! Sie ersetzen Perfect eingelegte Gurken. Wenn также keine Gurken vorhanden sind, ersetzen Sie sie sicher durch diese einfache Zubereitung. Im Winter werden Sie glücklich sein!

  • Молодые кабачки — 3 кг
  • Dillgrün (kann mit Petersilie gemischt werden) — ein Haufen
  • Kleiner Knoblauch
  • Эссиг 9% — 3\4 Тассен
  • Sonnenblumenöl — 3\4 Tassen
  • Цукер — 3\4 Тассен
  • Зальц — 1\3 Тассен
  • Trockener Senf — 1 Esslöffel
  • Шварцер Пфеффер — 1 Teelöffel

Мариньерте Кабачковые шнели Кохен


Кабачки маринованные Instant-Essen

Eine weitere Sorte der Kategorie „Leck deine Finger“ — мягкий маринад Zucchini roh.Noch einfacher zubereiten, das ist ein tägliches Gericht. Eine großartige Ergänzung zu jungen Kartoffeln oder Brei.

  • Junges Gemüse waschen und mit einem Schäler dünn schneiden. Es sollten Lange Bänder sein, die wir ein wenig hinzufügen und warten, bis sie den Saft loslassen. Es muss abgetropft und mit Marinade gewürzt werden.
  • Маринад (ungefähr zwei Zucchini)
  1. Эссиг — 1 Эсслёффель
  2. Соевый соус — 1 Esslöffel
  3. Roter gemahlener Pfeffer — auf der Messerspitze
  4. Honig — zwei Teelöffel
  5. Olivenöl (pflanzlich) — 80 мл
  6. Кориандр и Сезамгрюн — опционально

Alles mischen und Zucchinibänder einschenken, eine Stunde ruhen lassen. Das schicke Gericht ist fertig!

Zucchini-Knüppel für den Winter

Im Sommer koche ich of Zucchiniröllchen mit verschiedenen Füllungen für meine Familie. Brötchen müssen in einem Ei gebraten werden und dann jede Füllung — Fleisch, Käse oder Pilz — hineindrehen. Um im Winter nicht so lecker zu fehlen, sollten Sie sich unbedingt ein seltenes Rezept zulegen!

  • Wir schneiden junge Zucchini mit einem Schäler in Scheiben.
  • Wir drehen uns nach dem Prinzip, Puppen zu nisten, und füllen den Boden mit Litergläsern.
  • Gießen Sie kochendes Wasser, gießen Sie einen Esslöffel 9% Essig in jedes Glas.
  • Wir sterilisieren 6 Minuten nach Beginn des Kochens und rollen auf.
  • Im Winter geöffnet (lassen Sie sich nicht vom appetitlichen Geruch stören, denn es gibt nur Essig). Tauchen Sie in Mehl und Ei und braten Sie — Sie erhalten eine knusprige und köstliche Scheibe. Mit einer Füllung bestreichen und drehen. Sehen Sie — es ist sehr einfach und bequem!

Die Zucchini-Knüppel, die ich Ihnen heute gezeigt habe, sind günstig, einfach zuzubereiten und sehr lecker.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.