Из яблочного жмыха пирог: Пирог из яблочного жмыха — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Пирог из яблочного жмыха — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Не знаете как использовать яблочный жмых, оставшийся после приготовления яблочного сока? Делюсь рецептом вкусного домашнего пирога, который является разновидностью домашней шарлотки. Рецепт простой, используйте его как базовый и добавляйте по вкусу свои ингредиенты — изюм, ягоды, ванильный сахар или кардамон. В любом случае будет очень вкусно!

Подготовьте ингредиенты.

Отделите белки и желтки трех яиц, желтки разотрите с сахаром добела.

Добавьте к желтковой массе яблочный жмых, корицу, цедру лимона, смешайте.

Смешайте муку с разрыхлителем.

Всыпьте мучную смесь, смешайте. Если яблочный жмых был достаточно сухой, можно добавить 50 мл. молока.

По желанию можно добавить горсточку замороженных ягод, вмешайте в тесто.

Взбейте яичные белки с щепоткой соли в пышную пену.

В 2-3 приема аккуратно вмешайте взбитые яичные белки в тесто.

Подготовьте форму для запекания, смажьте сливочным маслом, слегка присыпьте мукой, излишки муки стряхните. Если используете неразъемную форму, застелите дно бумагой для выпечки, чтобы легче извлечь пирог из формы.

Выложите тесто в форму для выпечки, сверху выложите тонкие ломтики сливочного масла, посыпьте коричневым сахаром, если нет коричневого сахара, можно использовать любой. Разогрейте духовку до 190 градусов, выпекайте 40-45 минут до готовности.

Вкусный пирог с хрустящей сахарной корочкой готов, зовите домашних к столу, наливайте чай, кофе, приятного аппетита!

Простой морковно-яблочный пирог рецепт с фото пошагово

Торт:
1,5 порции яиц льна (1 ½ столовой ложки (11 г) льняного жмыха + 3 столовые ложки (56 мл) воды)
60 мл оливкового масла (если вы избегаете масла, попробуйте добавить немного орехового масла или яблочного пюре)
75 г пюре очень спелый банан
60 мл кленового сиропа
110 г коричневого сахара
1/2 чайной ложки морской соли
1/2 чайной ложки молотой корицы
120 мл простого несладкого миндального молока (или другого растительного молока)
120 г тертой моркови
120 г мелко тертого яблока
60 г овсяных хлопьев без глютена
1 1/2 чайной ложки пищевой соды
55 г миндальной муки (или муки)
175 г безглютеновой мучной смеси
30 г сырых грецких орехов (рубленых // для начинки)

Глазурь необязательно:
150 г сырого кешью (замачивается в очень горячей воде в течение 30 минут)
15 мл кокосового масла
60 мл жирного кокосового молока
30 мл лимонного сока
45 мл кленового сиропа (плюс еще по вкусу)
1 чайная ложка ванильного экстракта

1. Подготовьте яйца из льна в большой миске (смешивая воду и семена льна и оставляя на 5 минут). Также разогрейте духовку до 190 C и выложите в форму для выпечки пергамент. К яйцам льна добавьте оливковое масло, пюре из банана, кленовый сироп и взбейте. Затем добавьте коричневый сахар, соль и корицу и взбейте. Добавить миндальное молоко и перемешайте. Затем добавьте тертую морковь и яблоко и перемешайте. 2. Добавьте овсянку, пищевую соду, миндальную муку и смесь муки без глютена и перемешайте. У вас должно быть густое, но жидкое тесто — добавьте больше миндального молока для жидкости, если необходимо, или больше муки без глютена или миндальной муки, чтобы сгустить.

3. Разлить в готовую форму для выпечки и украсить сверху измельченными грецкими орехами. Выпекайте 40-45 минут на центральной стойке или пока не получится темно-золотисто-коричневый цвет и зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Когда вы нажимаете сверху, он не должен быть слишком губчатым, так что не бойтесь чрезмерного выпекания! Для выпечки смеси без глютена требуется больше времени, чем для выпечки из пшеничной муки.

4. Вынуть из духовки и оставить в форме 15 минут. Затем аккуратно достаньте из формы и дайте полностью остыть на решетке для выпечки или плоской поверхности. Чем дольше он остывает, тем воздушнее и легче становится торт. Пока это происходит, вы можете приготовить глазурь, добавив в высокоскоростной блендер замоченные, высушенные орехи кешью, кокосовое масло, кокосовое молоко, лимон, кленовый сироп и экстракт ванили и взбивая до однородности. Попробуйте и отрегулируйте сладость или терпкость, добавив кленового сиропа или лимонного сока соответственно. Покройте пирог Затем поставьте в холодильник. Подождите, пока глазурь не замерзнет, ​​пока глазурь не загустеет (около 2 часов), и пирог полностью не остынет.
Храните полностью охлажденные остатки, свободно прикрытые при комнатной температуре до 3 дней, 5 дней в холодильнике (при заморозке его необходимо хранить в холодильнике) или в морозильной камере до 1 месяца. Лучше всего, когда свежий.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Кексы из морковного жмыха с имбирем

Кекс из морковного жмыха с имбирем и корицей

Безотходное производство или куда деть жмых после приготовления фрэш сока? Несколько стаканчиков вкуснейшего витаминного сока оставляют, примерно, такое же количество жмыха.  Осенью и зимой — это тыква, морковь, груши и яблоки, а также цитрусовые. Но всегда хочется не только выпить сок, но и приготовить что-нибудь не менее полезное и вкусное из остатков овощей и фруктов.

Итак, нам уже знакомы такие рецепты, как сыроедческие суши с морковным жмыхом, овощные котлеты, сыроедные хлебцы с семечками, а также превосходный рецепт сладкой выпечки из морковного жмыха — морковный пирог без яиц. Технологию приготовления всех рецептов можно найти по тегу жмых, в котором представлены все экономные идеи блюд из морковного жмыха и не только. Раздел регулярно обновляется, и к тому же, вы всегда можете добавить свой рецепт, если он уникален и соответствует вегетарианской теме.

Если вам понравился постный морковный пирог с корицей и орехами, то вашему вниманию кексы из морковного жмыха с имбирем. Кексы (или маффины) готовятся без яиц, молока и дрожжей.

Итак, нам понадобится:

  • 2 ст. морковного жмыха (или смесь с яблочным, грушевым, тыквенным, кабачковым)
  • 1 3/4 ст. цельнозерновой муки
  • 1 ст. л. перемолотых в порошок семечек льна (замена яйцам)
  • 1/2 ст. сахара или по вкусу (сырое тесто можно попробовать на вкус и добавить сахар или другой подсластитель на ваш выбор)
  • 1/2 ч. л. соды
  • 1 ст. л. лимонного сока или яблочный уксус, чтобы погасить соду
  • 1/2 ч. л. молотой корицы
  • 3/4 ч. л. молотого имбиря или 1/2 ч. л. свежего имбиря натертого на терке
  • 1/8 ч. л. молотой гвоздики
  • 1/2 ч. л. ванильного экстракта
  • 1/2 ст. растительного масла без ярко выраженного запаха или кокосовое масло
  • щепотка соли
  • вода, если жмых слишком сухой

 

Морковно-имбирные маффины без яиц

  1. Разогреть духовку до 200 С. А пока духовка нагревается, можно приготовить тесто.
  2. Смешать все сухие ингредиенты: муку, молотый лен, сахар, соду, корицу, имбирь, гвоздику, ваниль и соль. Если у вас свежий имбирь — добавьте его чуть позже. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
  3. В отдельной посуде смешайте морковный жмых, масло, свежий имбирь, воду (по необходимости), лимонный сок. Если вместо сахара вы используете мед или кленовый сироп, то добавьте подсластитель на этом этапе.
  4. Соедините сухие и жидкие ингредиенты. Хорошенько перемешайте. Тесто получится густое, как сметана.
  5. Разложите морковное тесто по формам для кексов или маффинов. Поставьте выпекаться в духовку на 15-20 мин.

Приятного аппетита!

Рецепты из тыквы из жмыха из соковыжималки. Вариант с пастеризацией. Пирог из морковного жмыха

Люблю начать утро свежевыжатым соком! Говорят, что это также полезно для здоровья. Единственное, что меня всегда беспокоило в данном рационе – это жмыхи. Жалко выбрасывать. Ведь чистая клетчаточка! Наиполезнейший продукт! Вот и начала экспериментировать.

Первое, для чего сгодились жмыхи, были овощные супы-пюре . Заливаете жмыхи от овощей водой, оставляете минут на 15. За это время они впитывают из воды влагу, утраченную при отжимании сока. Это необходимо сделать для того, чтобы понять, нужно ли ещё добавить воды. Далее полученную кашицу доводите до кипения и, помешивая, варите ещё минуты 3. Добавляете соль по вкусу. Я иногда добавляю в такой супчик измельчённый чеснок и зелень (укроп, петрушку). Подаёте к столу, заправив сметаной! Для такого супчика подойдут жмыхи любых корений: морковь, свекла, картофель, сельдерей.

Следующее блюдо, которое я освоила, начав ежедневно употреблять свежевыжатые соки, были овощные запеканки . Для этого опять же подходят жмыхи любых овощей (моркови, свеклы, картофеля, капусты). На 250 граммов жмыха (остаётся после выжимания сока примерно из 4-5 средних корнеплодов) добавляется 1 яйцо, 2 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка манки, соль по вкусу. Вся эта масса выкладывается на противень, предварительно смазанный жиром (я чаще всего использую растительное масло). Запекается в духовке около 20 минут при температуре 200 градусов. К запеканке подходит любой сметанный соус, а также соус ткемали из зелёных слив.

Похожим образом готовятся оладьи из овощных жмыхов . Для этого на 250 граммов жмыха берутся 2 яйца, около 150 граммов муки, пекарский порошок или гашёная кефиром сода, соль и специи по вкусу. Замешивается тесто консистенции густой сметаны. И жарятся оладушки на раскалённой сковороде в растительном масле. Также хороши со сметаной или любым другим кисло-сладким соусом.

Следующим моим открытием было использование сладких жмыхов (от фруктов) для муссов . Подходят жмыхи любых фруктов (яблок, персиков, абрикосов, клубники, винограда). Измельчаете в блендере какой-то другой фрукт (лучше более сочный, например, киви, клубнику или виноград, хорошо также подойдут ягоды смородины или крыжовника). В эту измельчённую массу добавляете жмыхи от фруктов, из которых выжимали сок. Всё ещё раз взбивается. Даёте постоять немного, чтобы жмыхи наполнились новым соком. И – приятного аппетита!

Ну а сегодня я испекла прекрасный кексик из жмыхов (моркови, свеклы и яблок). Для этого взяла 175 граммов сливочного масла. Растёрла в нём 200 граммов сахара, пока не образовалась белая однородная масса. В неё добавила 2 больших (отборных) яйца. Если яйца маленькие, то необходимо будет 3 штуки. Всё это необходимо взбить. Загасила соду в яблочном уксусе – она пошла туда же. Всыпала в получившуюся массу муку (300 граммов) с ванильным сахаром и потом уже добавила все оставшиеся от отжимания сока жмыхи (около 250 граммов). Выложила в смазанную растительным маслом форму и запекала в духовке 30 минут при температуре 180 градусов. Получилась такая вкуснятина! Особенно с холодным молочком!

Очень просто готовится каша витаминная свежая из жмыхов . Люблю делать каши-пюре из разных овощей и фруктов! Однажды тут у меня не было в наличии никаких фруктов, поэтому решила сделать только овощную смесь.

Берёте несколько листов китайской капусты и измельчаете в блендере до образования каши. Капуста даёт очень много сока. Поэтому в получившуюся смесь добавляю жмыхи морковки и свеклы в таком количестве, чтобы жмыхи впитали сок, выделившийся из капусты. Иногда добавляю ещё ложку сметаны или немного кефира (густого) и ещё раз взбиваю в том же блендере. Получившуюся кашу можно приправить солью (тогда получится блюдо-гарнир) или мёдом (и тогда это будет прекрасный десерт).

Можно также добавлять жмыхи от или капусты, если вы делаете из них соки. В этом случае каша получается довольно остренькой. Её можно использовать как икру, намазывая на черный хлеб, или как соус к какому-то блюду.

Нарядно выглядит рулет из жмыхов овощей . Рулет традиционно делается с мясным фаршем. А я в последнее время мясо употребляю крайне редко, поэтому решила попробовать приготовить его с фаршем из жмыхов! Получилось великолепно. Поэтому делюсь рецептом!

Для фарша используем жмыхи и (можно также других овощей: капусты, кабачков, огурцов, картошки – просто я из этих овощей делаю соки реже). Добавляем в них 1 яйцо и 1-2 столовых ложки сметаны, чтобы жмыхи слегка размякли. Фарш солим, перчим, можно насыпать тмин или другую приправу, которая вам нравится.

Для основы (теста) рулета нужно сварить густую кашу из рисовых хлопьев (можно использовать обычный рис, но тогда будет больше возни) на воде и остудить. В кашу добавить соль и яйцо, взбить массу. Если используете рис, то кашу нужно варить разваристую, а потом пропустить её через сито или размять так, чтобы рисинки распались и стали одной сплошной массой. Это у нас тесто. Его расплющиваем. В середину кладём фарш. И закручиваем рулетиком так, чтобы весь фарш был внутри.

Кладём рулет на противень, смазанный маслом. Сверху получившуюся «колбаску» лучше обмазать взбитым яйцом. Тогда рулет подрумянится и лучше сохранит форму.

Отправляем в предварительно разогретую духовку. Через 30-40 минут – рулет готов. Достаём из духовки, нарезаем на порции. Сверху поливаем соусом. Лучшим для этого рулета будет соус из зелени .

Измельчить в блендере по небольшому пучку , и кинзы. Посолить, выдавить туда 1-2 головки чеснока и залить густым кефиром в соотношении 1:1. Дать этому соусу настояться 1-2 часа в холодильнике!

Можно таким же способом приготовить и сладкий рулет . Тогда рисовую кашу лучше сварить на молоке. А при приготовлении основы вместо соли в неё добавляем сахар. Жмыхи также сдабриваем не приправами, солью и перцем, а мёдом или вареньем и изюмом (он прекрасно сочетается с морковью и свеклой). В этом случае также хорошо добавить в фарш орехи!

Ещё один рецепт – манная каша со жмыхами . Варится обычная манная каша на молоке (на стакан молока 5-6 чайных ложек манки) с сахаром. Каша получается средней густоты. В горячую кашу добавляются свежие жмыхи моркови, яблок или свеклы. Накрыть кашу крышкой и дать жмыхам настояться (минут 10). Каша за это время загустеет. Затем добавляем туда сахар и немного масла. И взбиваем миксером в пену. Получается очень вкусный витаминизированный и красивый (овощные жмыхи окрашивают белую молочную кашу) мусс. Детям понравится больше, чем обычная !

После покупки соковыжималки, я начала искать в интернете рецепты, что можно сделать из жмыха, остающегося от выжима сока. И вот что я

Сначала

советы
по приготовлению блюд
из морковного жмыха
:

1. При правильном отжиме жмых остается довольно сухой (конечно, если Вы, как делала моя бабушка, не натираете морковь на терке и не отжимаете сок вручную, а пользуетесь современной соковыжималкой) и это всегда нужно учитывать, компонуя в составе блюд морковный жмых с более сочными продуктами. А вообще из «правильной», сочной морковки жмых получается более сочный и соответственно из него лучше готовить.Если жмых совсем сухой он годен только для приготовления первых блюд и тушении.

2. Если у Вас после отжатия сока жмыха осталось много, не стремитесь использовать его сразу. Добавляйте жмых в блюдо строго по рецепту, а неиспользованный — замораживайте порционно (если заморозить сразу весь, потом весьма проблематично будет «отдолбать» от большого куска необходимое количество жмыха, не размораживая его).

3. Иногда в жмыхе остаются небольшие кусочки не перетертой моркови . Сразу отбирайте их и морозьте отдельно — это полноценная сочная морковь и использовать ее нужно по назначению в других блюдах.

4. Морковным жмыхом в принципе можно заменять морковь практически во всех блюдах , куда обычно используют тертую морковь (если у Вас сама морковьсочная ).

Не забывайте и о братьях наших меньших. Клетчатка им тоже полезна. Например при приготовлении еды для собаки, очень хорошо добавлять морковный жмых (морковь входит в состав всех кормов премиум класса)

А теперь

рецепты блюд из морковного жмыха:

1. Вариация на тему «Японский суп-пюре из моркови»

Почему вариация? Потому, что в оригинале используется морковь, но и с морковным жмыхом суп тоже очень вкусный.

Ингредиенты:

Бульон 1л. Любой, какой есть (я использую, оставшийся после варки куриного филе, которое мне нужно для салатов), масло растительное — 1 ст. л., лук репчатый — 1 крупная головка (порезать), морковный жмых— (400 гр.), сыр плавленый (только не сырный продукт) — 100 гр., зелень (которую любите), Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

На разогретом масле слегка обжариваем лук, добавляем морковный жмых (если замороженный -размораживается во время жарки).Добавляем 1 стакан нашего бульона и 5 минут тушим под крышкой

В кастрюлю со слабо кипящим бульоном добавляем тертый плавленый сырок и как только он «раствориться» в бульоне, добавляем наши, уже успевшие подружиться, лук с морковью. Перемешиваем, доводим до кипения, добавляем специи, снимаем с огня. Даем немного остыть и настояться (10-15 минут) и взбиваем блендером.

Разливаем по тарелкам, украшаем зеленью.

2. Морковная запеканка

Ингредиенты :

Жмых моркови 300гр. 2 яйца, 2ст. ложки сметаны, 2 столовые ложки манки, растительное масло для смазывания формы, соль по вкусу.

Приготовление:

От одного яйца отделяем белок и оставляем его для заливки запеканки. Все остальные ингредиенты смешиваем и выкладываем в смазанную растительным маслом форму, смазываем взбитым белком и слегка присыпаем манкой. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 30 мин (до подрумянивания). Подаем со сметаной.

3. Морковно-творожная запеканка (мое любимое блюдо из жмыха)

Ингредиенты:

Творог 1кг, морковный жмых 0,5 кг, манка 4 ст. ложки, яйца 4 шт., сахар 1 стакан, изюм 1 стакан, цедра 1 лимона (очень хорошо удается «настругать» при помощи овоще- или картофелечистки) .

Приготовление:

Все ингредиенты, кроме одного яйца, тщательно смешать и выложить в смазанную растительным маслом сковороду или форму для выпечки. Сверху смазать, оставленным нами яйцом, предварительно взбив его, присыпать панировочными сухарями или манкой. Выпекать запеканку в духовке при температуре 200 градусов 40 минут. Очень вкусно! Подавать как десерт с чем угодно: сметаной, сливками, джемом.

4. Пряники из морковного жмыха (постное блюдо)

Ингредиенты:

Жмых 2 стакана, масло растительное 1,5 стакана, вода 0,5 стакана, соль на кончике ножа, сахар 1 стакан, мука 1,5- 2стакана (добавляем во время замешивания теста и смотрим, чтобы оно получилось эластичным, мягким и не липло к рукам)

Приготовление:

Тесто замесили, раскатываем пласт толщиной 1,5-2 см. , вырезаем пряники произвольной формы, выкладывае5м на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекаем 10 мин.

5. Оладьи из морковного жмыха.

Ингредиенты:

Морковный жмых 1 стакан, яйца 2 шт., мука 1,5 стакана, кефир 1 стакан., сода 0,5 чайной ложки, соль на кончике ножа, сахар по вкусу (можно без сахара), ванильный сахар, растительное масло 1 столовая ложка (в тесто).

Приготовление:

Замешиваем тесто по консистенции густой сметаны (если жидкое- добавляем муку).Сковороду слегка смазываем растительным маслом (для первой порции, а дальше жарим без масла, оно у нас в тесте) и выпекаем оладьи.

6. Морковный торт.

Ингредиенты:

Для теста: морковный жмых 2/3 стакана (если свежий смешать с 1 ст.ложкой сметаны, а если размороженный сметану добавлять не нужно — он будет влажный), яйца 3 шт., сахар 0,5 -1 ст., мука 1стакан, разрыхлитель 1,5 ч. ложки (или столько-же соды погасить уксусом),

Для крема: 500гр. сметаны, 1 лимон, 1 стакан сахара.

Приготовление:

Сахар с яйцами взбиваем до получения пены миксером, добавляем морковный жмых, муку, разрыхлитель или погашенную уксусом соду. Все еще раз взбиваем миксером.Смазываем форму для выпечки растительным маслом и выливаем туда наше тесто (консистенция густой сметаны). В разогретую до 180 градусов духовку помещаем нашу форму с тестом на 30 мин. Деревянной палочкой проверяем готовность.

Пока печется пирог, готовим крем: Лимон помещаем в небольшую кастрюлю, заливаем кипятком (вода должна покрывать лимон) и варим 5мин (если лимон крупный или с толстой кожицей варим 10-15 мин.) Снимаем с огня, остуживаем и прокручиваем на мясорубке. Миксером взбиваем сметану с сахаром, добавляем перекрученный лимон и взбиваем еще раз.

Готовый пирог разрезаем на два коржа и хорошенько промазываем кремом. Даем пропитаться.

Все эти рецепты испробованы мной, но я еще буду искать что-то новенькое и интересное. Так, что подписывайтесь на обновление сайта и Вы одним из первых об них узнаете.

А может Вы уже знаете оригинальный рецепт из морковного жмыха? Я буду очень признательна, если Вы поделитесь ним в комментариях. Я обязательно приготовлю Ваше блюдо.

Супы

Из овощных жмыхов лучше всего делать супы-пюре. Залейте жмых небольшим количеством воды, чтобы он напитался влагой. Затем поставьте эту кашицу на огонь и варите до готовности. Можете добавить варёное мясо, яйца или грибы по вкусу. А потом отправляйте в блендер и взбейте. Посолите-поперчите. Ваш суп готов!

Для обычных супов жмых использовать тоже можно, но выглядеть он будет не очень эффектно.

Каша

Лучше всего использовать жмых из тыквы. Берём пшено или рис, заливаем водой или молоком. Незадолго до того, как крупа будет готова, добавляем в неё жмых и варим ещё немного.

Каша готова. Добавьте мёд, орехи, сухофрукты, сливочное масло. И можете подавать на стол.

Оладьи и котлеты

Из жмыха можно сделать отличные овощные оладьи или котлеты . Готовятся они по обычному рецепту. Только жмых перед использованием рекомендуем немного подержать в воде, чтобы он напитался влагой. Особенно это актуально, если у вас получается очень сухой жмых.

Запеканка

Если готовите овощную запеканку , к жмыху добавьте яйца, манку, сметану, соль, пряности.

Фруктовый жмых тоже пойдёт в дело. Его хорошо использовать для обычной творожной запеканки.

Салат

Из морковного и свекольного жмыха получаются отличные салаты. Немного потушите жмых на сковородке вместе с луком. Снимите с огня. Переложите в салатницу. Добавьте вареные яйца, тертый сыр, мелко нарезанный сладкий перец. Заправьте любимым соусом и готово!

Выпечка

Небольшое количество жмыха используйте для приготовления печенья, кексов и даже хлеба. Просто добавьте его в тесто и размешайте. Если в жмыхе попадаются крупные частицы овощей или фруктов, предварительно измельчите их в блендере.

Сухие крекеры

Берём любой жмых или микс из нескольких и добавляем семечки, орехи, сухофрукты, приправы, специи, сахар или мёд. Что душа просит и в количестве, которое нравится лично вам.

Смешиваем массу в блендере до однородности. Застилаем противень бумагой для выпечки и выкладываем туда смесь тонким слоем (2-3 мм). Выставляем минимальную температуру, убираем противень в духовку и сушим… Через 8-12 часов у вас будут готовы крекеры, которые долго хранятся, приятно хрустят и отлично подходят в качестве здорового перекуса.

Конфеты

Если у вас получается очень сухой жмых, попробуйте сделать из него конфеты. Смешайте фруктовый жмых с густым мёдом, измельченными орехами и сухофруктами. Затем вручную сформируйте из массы круглые конфетки и украсьте их сверху целым орехом. Поставьте в холодильник на несколько часов.

То же самое можно сделать со жмыхом из овощей, только мёд замените густой сметаной. Украсьте шарик листочком петрушки или кинзы. Детям будет интересно есть такие полезные конфеты вместо скучного салата.

Начинка

В отварной рис добавьте овощной жмых, измельчённый лук, растительное масло, пряности и специи. Немного потушите смесь.

Эта начинка — универсальна. Её можно есть отдельно, а можно класть в пирожки, вареники, манты, фаршировать блины. Или просто завернуть в тонкий армянский лаваш и есть так.

Из фруктового жмыха сделайте начинку для пирогов. Готовьте её так же, как делаете всегда. При необходимости предварительно напитайте жмых водой.

Напитки

Можно ли сделать напиток из массы, в которой ни осталось ни капли жидкости? Конечно! Например, смузи. Смешиваем жмых в блендере вместе с сочными ягодами, фруктами или овощами. Наливаем немного травяного чая или минеральной воды. В зависимости от типа смузи (фруктовый или овощной) добавляем пряности, сахар, мёд.

А из яблочного или виноградного жмыха некоторое умельцы делают самогон и чачу.

В этом году огромный урожай фруктов, яблок тоже. Многие делают сок, с помощью современных соковыжималок, но немногие знают, что остаткам яблок после отжима, так называемому жмыху, тоже много применений.

Яблочное повидло из жмыха

  • яблочный жмых — 1 кг
  • сахар — 800 г
  • вода — 1 стакан

Яблочный жмых залить водой. Варить около 5 минут. Всыпать сахар, перемешать и варить постоянно мешая, на маленьком огне, до загустения. После чего остудить, разложить в банки, закрыть герметичными крышками и хранить в прохладном месте. Яблочное повидло из жмыха готово!

Пастила

Готовая пастила выглядет вот так (это уже готовая, порезанная порционно полосочками и «сплетенная» для красоты):

Сам же рецепт до безобразия прост. Берем наш жмых, пересыпаем в эмалированную кастрюлю, добавляем туда 2-3 столовых ложки воды и выпариваем на протяжении 5-10 минут. После этого выкладываем на противень, предварительно расстелив там пергамент. Слой «яблочного теста» должен быть не слишком тонким, но и не толстым. После этого противень ставим в духовку для «запекания» где-то при 100 градусах и с приоткрытой дверцей. В результате через 15-25 минут получится очень вкусная масса, годная для десерта. Благодаря тому, что мы не используем никаких добавок (в том числе и сахара), десерт получается малокаллорийным и полезным! 🙂

Пирог из жмыха

Сахар с яйцами взбить в крутую пышную пену. Добавить растительное масло. Не переставая размешивать, подсыпать понемногу муку. Предварительно в муку положить разрыхлитель. В конце положить жмых, добавить орехи и изюм. Форму для выпечки выстлать специальной бумагой, промазать сливочным маслом и вылить в нее тесто. Выпекать при температуре 180-200 градусов 40 минут.
Пирог готов, если воткнутая в него сухая деревянная палочка остается чистой.
Не нужно сразу вынимать пирог из формы, дайте ему немного остыть, иначе он может осесть. По желанию пирог из жмыха можно разрезать на две части и промазать вареньем или сметанным кремом.

Проблемы утилизации «отходов» после соковыжималки нет. Теперь вы будете знать что сможете сделать из жмыха апельсина, яблока или других овощей и фруктов.

Свежий фреш следует выпивать в течение 30 минут после приготовления. Именно в этот период самая большая концентрация полезных элементов.

Апельсиновый жмых

После апельсинового фреша вы можете приготовить массу приятных вкусностей с апельсиновым жмыхом. Например:

  1. Молочный коктейль, смузи.
  2. Твороженный десерт (творог+апельсиновый жмых+молоко+сахар/сгущенка).
  3. Пастила.
  4. Конфеты (детская сухая смесь + апельсиновый жмых. Высушить и покрыть шоколадом).
  5. Выпечка (апельсиновый жмых отлично подойдет практически для любого печенья или пирога, кекса).
  6. Добавив водку, можно сделать настойку для праздничных вечеров или пропитки выпечки.

Совет! Перед выжимкой апельсина помойте его и потрите шкурку на мелкой терке. Апельсиновая цедра очень хорошо подходит для любой выпечки. В высушенном виде может храниться неделями.

Очень вкусный и оригинальный кекс из апельсинового жмыха потребует всего лишь 2 фруктов, 2 яйца, немного картофельного крахмала, сахара и разрыхлителя. В жмых от 1 апельсина добавьте 2 столовые ложки сахара и 1 картофельного крахмала. Это пюре выливается в формочку для микроволновки, предварительно застеленную бумагой для выпечки. Запекается 2 минуты при максимальной мощности. Достаньте форму и дайте пюре застыть. Взбивается 2 яйца и 3-4 столовых ложки сахара с помощью блендера или миксера. Добавляется туда же 50 грамм растопленного сливочного масла , цедра от апельсина и немного сока (можно добавить сок от целого апельсина — так получится более сочный вкус). Смешиваем 3 ст.ложки муки, 1 разрыхлителя и 1 крахмала. Добавляем в яйца. Получается тесто, похожее по консистенции на тесто для оладьев. Его следует вылить сверху остывшего 1 коржа в форму и поставить в микроволновку на 4-5 минут. Если верх окажется влажным, ничего страшного, недопекайте! Доставать из формы следует через полчаса.

Яблочный жмых

Второй по популярности фреш — яблочный. По сути, с яблочным жмыхом вы можете делать с ним все то же самое, что и с апельсиновым. За исключением алкогольной настойки, но это скорее на любителя. Как из яблочного жмыха сделать очень вкусные конфеты или печенье? Готовьте по следующему рецепту. Вам потребуются:

  • 1 кг яблочного жмыха;
  • 100 грамм фиников;
  • 50 грамм миндаля;
  • 50 грамм ядер грецких орехов.

Приготовить сладкое печенье из жмыха очень просто. Сначала залейте финики обычной водой на 2 часа. То же самое делаем с орехами, но их можно вымачивать дольше. Перед дальнейшей обработкой орехи следует высушить (можно использовать печь или микроволновку) и измельчить до однородной массы вместе с финиками (поможет блендер, мясорубка, кухонный комбайн или кофемолка). Дальше постепенно добавляете туда яблочный жмых и перемешиваете до однородной массы. Печенье выкладывается на противень тонким слоем до 0,5 см и запекается на низкой температуре. Если такое печенье покрыть кокосовой стружкой, глазурью или шоколадом, то оно станет очень похожим на конфеты. Дополнительно в тесто можно добавить изюм или ягоды, чтобы появилась кислинка. Заметьте, благодаря ингредиентам получится на удивление полезная сладость, которую без зазрения совести можно дать ребенку!

Грушевый жмых

Достаточно редко делают фреш из груш, но этот фрукт вполне подходит для этого. Что можно приготовить из грушевого жмыха? Все то же самое, что и из апельсинового! Особенно вкусным получиться кекс с грушевым жмыхом по следующему рецепту. Вам понадобится:

  • 250 грамм грушевого жмыха;
  • 200 грамм сахара;
  • 300 грамм муки;
  • 175 грамм сливочного масла;
  • 2-3 яйца;
  • разрыхлитель или сода, гашенная уксусом;

Как приготовить кекс из жмыха? Разотрите сахар с маслом до беловатой массы, вбейте туда яйца, добавьте разрыхлитель или гашеную соду. Дальше постепенно вмешиваются ванильный сахар и мука вместе со жмыхом.

Кексы из жмыха можно готовить как порционно, в отдельных формах, так и одной большой массой. Запекаются они в духовке при 180 градусах в течение 30 минут.

Морковный жмых

Сложно найти человека, которому бы не понравился морковный фреш. Но на него уходит достаточно много моркови и получается приличное количество жмыха. Что делать с морковным жмыхом? Вот несколько идей:

  1. Используйте в качестве добавки для борща или супа. Весь жмых, который останется, положите в пакет или контейнер и спрячьте в морозильной камере до следующего приготовления первых блюд.
  2. Сварите овощной суп-пюре.
  3. Сделайте запеканку.
  4. Морковный жмых в котлетном фарше добавить интересную изюминку.
  5. Морковные котлетки.
  6. Сделайте начинку для запекания птицы, рыбы или мяса.
  7. Испеките овощной, грибной или мясной пирог со жмыхом из моркови.
  8. Хлеб.

Что приготовить с использованием жмыха из моркови? Один из приятных, полезных и вкусных рецептов — это морковные котлетки. Вам понадобиться:

  • 2-3 стакана морковного жмыха ;
  • 150 мл 2,5% кефира;
  • около 6 столовых ложек муки;
  • 2-3 столовых ложки сахара;
  • пол чайной ложки соды;
  • соль;
  • корица;
  • ванильный сахар.

Морковный жмых смешать с кефиром, добавить соль, соду, сахар, ванильный сахар, корицу. Тщательно перемешать и добавить муку, чтобы можно было сформировать котлеты. Жарить такие овощные котлетки следует на среднем огне с обеих сторон, предварительно обваляв в муке.


Тыквенный жмых

Не так много любителей чистого тыквенного фреша, но если выжать туда морковного сока в пропорции 1 к 1, или добавить сливок, тогда он приобретает совсем иной, более богатый и приятный вкус!

Из приятного: тыква очень сочный овощ, поэтому для 1 стакана фреша понадобится всего парочка кусочков тыквы.

Что приготовить из тыквенного жмыха?

  1. Можно испечь вкусный пирог или оладьи.
  2. Печенье или кексы.
  3. Из тыквы получается очень вкусный суп -пюре.
  4. Паста с тыквой (как приготовить пасту-тальятелле с тыквенным жмыхом? Для этого к тексту следует добавить 1,5 столовых ложки размятого запеченного тыквенного поюре. Это добавит вкус и цвет в готовую пасту).
  5. Мороженое-сорбэ (200 гр воды+4 столовых ложки сахара+200 тыквенного жмыха на огне в течение 15 минут. Охлажденную массу взбить блендером, добавить 1 столовую ложку лимона и столько же сливочного сыра . Оставить в морозилке на 3-4 часа, периодически помешивая вилкой).
  6. Пастила.
  7. Рисовая каша с тыквой — любимое лакомство многих детей и взрослых.

Как приготовить овощной суп-пюре из жмыха? Понадобятся жмых, вода, зелень, чеснок, соль и сметана. Сначала залейте тыквенный жмых на 15 минут водой. Потом поставьте его вариться на плиту. Если вся вода впиталась, то следует добавить ее еще немного. Доведите массу до кипения и проварите еще 5-10 минут, посолите. Если вас не устраивает консистенция полученного пюре, тогда взбейте его в блендере. Такой суп можно заправить чесноком, зеленью и сметаной, тогда вкус будет более интересным и насыщенным. Жмых — это не просто «отходы» от фрешев, а полноценный продукт, из которого опытная и смекалистая хозяйка может приготовить массу вкуснейших и полезнейших блюд!

Калории, ккал:

Углеводы, г:

Наливные, крепкие и сочные любят все без исключения возрастные категории и слои населения. Разумеется, у каждого свои предпочтения — одни обожают кисловатую Антоновку, другие жить не могут без того, чтобы не сгрызть медовый Гольден. Яблоки великолепны сами по себе, вкусны и полезны, особенно в свежем виде. Учитывая то, что во время любой термической обработки витамины теряются, обратим внимание на те продукты, которые дарят нам именно свежие яблочки. Натуральный, пюре из яблок и яблочный жмых сохраняют все достоинства исходных плодов. Сегодня на повестке дня — яблочный жмых.

Калорийность яблочного жмыха

Пищевая ценность яблочного жмыха будет зависеть от сорта яблок, из которого он произведён. Сладкие и кислые, твёрдые и рыхлые яблоки различаются по количеству калорий и БЖУ, но в среднем, яблочный жмых — это низкокалорийный продукт. Калорийность яблочного жмыха составляет примерно 45-47 ккал на 100 граммов продукта. Процентное соотношение белки / жиры / углеводы выглядит таким образом: 3% / 5% / 87% (calorizator). Рассчитывать пищевую ценность блюд, приготовленных из яблочного жмыха, следует с учётом используемых продуктов.

Состав яблочного жмыха

Известное изречение о том, что одно съеденное яблоко в день гарантирует человеку здоровье — это не красивые слова, а правда, подтверждённая многолетними исследованиями. Мало кто будет есть яблочный жмых просто так, но витаминно-минеральный состав его от этого не изменится.

Химический состав яблочного жмыха внушает уважение, он включает в себя: , витамины, и, а также полезные минеральные вещества, и. Содержащаяся в яблочном жмыхе клетчатка будет работать как скраб для кишечника даже после тепловой обработки. Также в составе яблочного жмыха достаточно, эфирных масел и пищевых волокон (калоризатор).

Подсчитано, что в среднем из килограмма яблок (взвешивались уже очищенные, без косточек и хвостиков) средней сочности получается 280-300 граммов жмыха. При этом сока выходит чуть больше 600 граммов, а остальное — это пенка, которая образуется сверху на соке. Если её процедить, то полученная масса будет ни что иное, как нежнейшее яблочное пюре , которое рекомендуется тут же употребить в пищу — для радости и пользы организму.

Польза и вред яблочного жмыха

Пищевые волокна яблочного жмыха помогают поддерживать вес в норме, так как отлично нормализуют перистальтику кишечника. Свойства яблок по очищению крови в полной мере относятся и к яблочному жмыху, поэтому его полезно употреблять людям с проблемами сердечно-сосудистой системы.

Вред яблочный жмых может нанести лишь людям с повышенной кислотностью желудка, и то только в том случае, если за один присест съесть килограмм свежего жмыха, что проблематично чисто физически — суховатый жмых неудобно есть. В приготовленном виде яблочный жмых абсолютно безвреден.

Свойства яблочного жмыха

Во времена ручных соковыжималок (которые назывались сокодавилками и по форме и принципу действия напоминали мясорубки), остатки от приготовления яблочного сока , как правило, выбрасывались или шли на прокорм домашним птицам. Редкие хозяйки утруждали себя очисткой яблок от семечек, удалялись только битые и гнилые участки яблок. Трудоёмкий процесс выдавливания сока не оставлял времени на заботу о чистоте жмыха.

Имея в арсенале любую модель электрической соковыжималки, современные хозяюшки знают, что, потратив некоторое время на очистку фруктов, в результате получат чистый и готовый к дальнейшему употреблению жмых. Итак, яблочный жмых — это сухие остатки яблок после того, как из них выжали сок. Если яблоки очень сочные, жмых будет влажноватым, но в идеале из него уже сок не должен получаться.

Использование яблочного жмыха в кулинарии

Самое простое решение по употреблению яблочного жмыха — добавить его при варке компотов или киселей. Следует обратить внимание, что любая выпечка, особенно с творогом, приобретёт пышность и воздушность, если добавить в неё яблочный жмых. Замечено, что сдоба с яблочным жмыхом долго остаётся мягкой и не покрывается плесенью. Если приготовление сока поставлено на поток и жмыха чересчур много, его можно заморозить, разложив по пакетам для заморозки.

Самогон из жмыха яблок набирает популярность, так как сырье используется практически на 100% безотходно. При переработке яблок на сок остаются выжимки, из которых можно приготовить брагу для хорошего яблочного самогона.

Чача из яблок натуральный алкогольный напиток , вредные примеси сведены к минимуму. Алкоголь не нужно очищать, если соблюдены все технологии и перегоняется два или более раз.

Из-за малого количества фруктозы в выжимках необходимо добавлять сахар, самогон из оставшегося яблочного жмыха сохранит вкус и запах яблок.

Совет: для приготовления браги на яблочном жмыхе не отжимайте яблоки насухо. Небольшое количество сока увеличивает фруктозную концентрацию, улучшая вкус и аромат алкоголя.

Рецепт приготовления

В домашних условиях приготовить бражку для самогона просто, придерживаясь минимальных требований. Неиспользованная мезга после изготовления сока, сидра или кальвадоса отличное сырье которое не обязательно выбрасывать.

Ингредиенты:

  • Яблочный жмых – 10 кг
  • Сахарный песок – 5 кг
  • Вода – 35 л
  • Дрожжи – 350 г прессованных или 100 г сухих

Приготовление браги

  1. Яблочный жмых поместите в подготовленную заранее емкость, где будет бродить брага. Емкость рассчитывайте такого объема что бы оставалось свободное место для выделяющейся в процессе брожения пены, для данного рецепты нужна емкость объемом 60-65 литров для себя пересчитывайте сами в зависимости от количества ингредиентов
  2. Залейте жмых водой температурой 30 градусов
  3. Добавьте сахар, но лучше уже разведенный в виде сахарного сиропа, так сахар быстрее и лучше растворится. Хорошо перемешайте.
  4. Заранее разведите в воде дрожжи, добавьте в сусло и перемешайте
  5. Закройте плотно емкость и установите гидрозатвор или медицинскую перчатку, в перчатке заранее сделайте в пальцах дырку
  6. Брагу поставьте в темное, теплое место, температура должна быть не меньше 18, но не больше 28 градусов
  7. Первые пять дней перемешивайте брагу, осаживая поднявшуюся шапку из жмыха, после того, как жмых прекратит всплывать, можно не перемешивать.
  8. Длительность брожения составляет от 6 до 10 дней. Зависит это от условий брожения. Окончание брожения можно определить по сдувшейся перчатке или прекращению выделения пузырьков газа гидрозатвором, а также горьким вкусом браги
  9. Когда брага отыграет, профильтруйте ее от жмыха через несколько слоев марли

Получение самогона

  1. Перегоните брагу первый раз почти до суха до крепости в струе 5-7% спирта
  2. Измерьте крепость полученного спирта сырца и посчитайте количество абсолютного спирта
  3. Разбавьте водой до 30% и перегоните еще
  4. Соберите головные фракции первый 10% от абсолютного спирта и вылейте
  5. Собирайте питьевую фракцию так называемое «тело» самогона, отбирайте до температуры в кубе 92 градуса
  6. Остальное «хвосты» соберите отдельно для дальнейшей переработки
  7. Яблочная самогонка будет готова после того, как ее разбавите до 40 градусов чистой питьевой водой и дать ей постоять минимум 7 дней в стеклянной посуде

Количество ингредиентов по рецепту дает около 5 литров качественного вкусного и ароматного яблочного самогона крепостью 40 градусов.

Морковный сок — вкусный и полезный напиток, который, наверняка, вы не только когда-либо пробовали, но и готовили самостоятельно дома. Пакетированный сок (даже в стеклянных банках , что считается более полезным и качественным), не идет ни в какое сравнение со свежевыжатым соком — фрэш. Особенно с тем, что приготовлен своими руками, с любовью!

Скорее всего, приготовив первый раз сок дома, вы были удивлены тем количеством жмыха, который остается после отжима сока. А ведь жмых имеет большое количество клетчатки, которую просто рука не поднимается выбросить!

Что приготовить из морковного жмыха (или др. овощного или фруктового) — вопрос, который заинтересовал не только вас. В сети есть множество рецептов приготовления различных блюд , начиная от салатов и закусок и заканчивая полноценными основными блюдами: веганские котлеты, супы, бургеры, пироги, кексы, паштеты и даже суши! Оказалось, что морковный жмых не нужно выбрасывать, из него, как из цельной моркови, можно приготовить немалое количество полезных, и в то же время вкусных, блюд. Давайте с ними знакомиться.

Гуакамоле с морковным жмыхом, зеленью и авокадо

Гуакамоле — густой соус или паста, которая в оригинале готовится из мякоти спелого авокадо с соком лайма или лимона, солью и красным острым перцем. Часто в гвакамоле добавляют мякоть помидора, лук, чеснок, петрушку, кинзу, сладкий перец , специи.


Рецепт нашего гуакамоле несколько отличается от оригинала. Нам понадобится:

  • 1/2 пучка свежей кинзы (или петрушки)
  • 1 спелый авокадо
  • 2 ст. л. морковного жмыха
  • 1 ст. л. сока лимона или по вкусу
  • соль, черный молотый перец

Зелень мелко нарезать. Пюрировать авокадо (вилкой или блендером). Смешать зелень с морковным жмыхом, авокадо, соком лимона и солью. Тщательно перемешать. Можно снова отправить в блендер, чтобы гуакамоле приобрел однородную, гладкую текстуру.


Подавать соус к сухарикам, лепешкам, тортилье, веганским бургерам, а также к свежим овощам . Гуакамоле — прекрасная заправка для пасты.

Котлеты из морковного жмыха

Приготовить морковные котлеты не сложнее, чем выжать сок из моркови! Овощной жмых (можно смесь моркови, картофеля, кабачка, тыквы и т. д.) следует смешать с картофельным пюре и специями. Затем сформировать котлетки и обжарить на растительном масле до золотой корочки.


В рецепте картофель заменяет яйца — служит для скрепления остальных ингредиентов.

Подавать котлеты из жмыха можно к любому овощному гарниру, крупам или пасте.

Суши из морковного жмыха

Все гениальное — просто. Чем заменить рис в суши и роллах, чтобы получилось сыроедческое блюдо? Конечно морковным жмыхом! Водоросли нори, морковь, огурец, авокадо, маринованный острый перец , немного соевого соуса (сыроедческого) и вассаби — все что нужно, чтобы насладиться вкуснейшими живыми роллами.


Диетический, низкокалорийный, ароматный и вкусный суп из морковного жмыха. По аналогии можно приготовить суп из тыквы.


Нам понадобится:

  • 2 ст. овощного жмыха
  • 2 ст. кокосового молока (можно миндальное)
  • 0,5 ч. л. свежего имбиря, натертого на терке
  • 1 ч. л. специи карри
  • 1 зубчик чеснока
  • соль, перец

Жмых залить 1 ст. кокосового молока, добавить зубчик мелко нарезанного чеснока, карри. Посолить. Варить на «слабом» огне в течение 10-15 мин. Когда жмых разварится и станет нежным и мягким на вкус, влить 2-ой стакан молока, добавить имбирь, молотый перец и довести до кипения. Как только морковный суп начнет закипать — выключить плиту.

Суп получится острым, пряным, со вкусом копчения благодаря свежему имбирю.

Имбирные кексы из морковного жмыха

Не имеет разницы, будете ли вы готовить кексы из свежей моркови, натертой на терке или же используете жмых, оставшийся после сока. В любом варианте — маффины или веганские получатся бесподобными!


Без яиц, дрожжей, молока и других животных продуктов. Яйца заменяются молотыми семечками льна.

Из специй — имбирь, гвоздика, корица, ваниль, что придает постным кексам невероятный аромат и вкус. Рецепт осенний, сытный и согревающий.

Пирог из морковного жмыха

Похожий рецепт — . Есть некоторые отличия в ингредиентах и технологии приготовления. Морковный пирог готовится без яиц, полностью соответствует веганскому питанию.


Из специй — корица. Дополнение к пирогу — грецкие орешки.

Сравнительно с морковными кексами, пирог более дешевый и более простой вариант вегетарианской выпечки.

Сыроедческие крекеры из жмыха

Для приготовления крекеров обязательно понадобится дегидратор (сушилка для овощей и фруктов) или летнее солнышко. Как и в кексах, для скрепления живого теста используется молотые семечки льна. Благодаря льну тесто будет иметь плотную текстуру, легко раскатываться по поверхности стола.


Семечки льна — не обязательный ингредиент. можно слепить из морковного жмыха с зеленью и специями, добавив немного воды. Однако при сушке, хлебцы, возможно, слегка потрескаются и будут иметь менее аппетитный вид.

Кстати, подавать такие крекеры можно к гуакамоле с авокадо и тем же морковным жмыхом!

Джем из морковного жмыха с лимоном

  • 500 гр. морковного жмыха
  • 500 гр. сахара
  • 1 мелко нарезанный лимон
  • 1/3 ч. л. корицы
  • 1/4 ч. л. молотой гвоздики

Все ингредиенты смешать в кастрюльке, поставить вариться на «мелкий» огонь. Джем постоянно помешивать. Через 15-20 мин. морковь разварится и пропитается ароматом специй и лимона.


А еще через 10 мин. варенье можно снять с плиты и разлить по пастеризованным стеклянным банкам.

Если у вас есть свои варианты приготовления вегетарианских блюд из морковного жмыха — присылайте на почту или пишите в комментариях.

Приятного аппетита!

Яблочное желе рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Яблочное желе рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршСосискиКуриная грудкаСвиная шея

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Любовь порции:  4ГОТОВИТЬ:  

1 час 25 минут

1 час 25 минут

Добавить в книгу рецептов32

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

История к рецепту

Этот рецепт скорее для тех, у кого случился на даче богатый яблочный урожай и яблоки уже девать некуда. В приготовлении нет ничего сложного или оригинального, сделать такой десерт может любой, у кого дома стоит соковыжималка. Зато в результате получается  вкусное, легкое и очень полезное лакомство. И если выпить много свежевыжатого сока за раз наврядли получится, то съесть сделанное из него желе можно сколько угодно! =)

Читать полностью

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Желатин Dr.Oetker

10 г

Свежевыжатый яблочный сок

400 мл

Инструкция приготовления

1 час 25 минут

Распечатать

110 грамм желатина залить холодной кипяченной водой (100 мл) и выдержать 20 минут для набухания. Затем подогреть на слабом огне, непрерывно помешивая, до полного растворения, но не доводя до кипения!

2400 мл очищенного от жмыха свежевыжатого яблочного сока смешать с растворенным желатином. Полученную смесь залить в формы и оставить в холодильнике застывать (где-то на 1 час).

Популярные запросы:Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Елена Кенг

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: София Каде

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Пейринг: яблочный пирог | Город Ате | Даллас | Даллас Наблюдатель

Еще в 70-х годах была рекламная мелодия, провозглашавшая любовь американцев к «бейсболу, хот-догам, яблочному пирогу и Шевроле».

Авторы слоганов, конечно, часто допускают некоторые вольности. Я имею в виду, что к тому времени футбол уже был национальным видом спорта номер один. И ясно, что это было до Майли Сайрус, реалити-шоу и i Phones… хотя реклама была права в отношении Chevy, который мы так любим, что теперь владеем компанией.

Другими словами, многое изменилось. Но на протяжении десятилетий «налоги и расходы» либералов и «не облагать налогами, но все же тратить» консерваторов, от одной необъявленной войны к другой, американцы остались верны яблочному пирогу.

Как известно, нет ничего приятнее теплого яблочного пирога.

Естественно, мы хотим, чтобы к этому блюду подавалось американское вино, верно? Итак, Дениз Джонс из Vino 100 в верхней части города направилась прямо к прилавку с Шардоне.

Оказавшись там, она довольно долго обдумывала два бренда — о, свобода выбора — прежде чем остановиться (к счастью) на более дешевом варианте — Chard 2006 года от Milbrandt Vineyards в штате Вашингтон.

Ароматы вина ассоциируются с засахаренными фруктами, манговым чатни и смолой – интригующая комбинация, которая выражается во вкусе в еще более сложных терминах: ванильные бобы, старые фрукты, свежие яблочные выжимки и тонкий оттенок дуба. Это сухое Шардоне, и оно соответствует ее убеждению, что светлый дуб или его отсутствие лучше всего сочетаются.

Конечно, я не испекла пирог по старинному семейному рецепту или что-то в этом роде. Нет, пошел прямо к бренду миссис Смит в отделе замороженных продуктов в Tom Thumb….или это был Крогер?…и надеялся, что она права.

Пироги промышленного производства требуют много сокращений. Главной нитью в каждом укусе была корица — сильный глоток корицы, сопровождаемый сиропом и яблочной цедрой. На фоне этого вино заметно скисает и обнаруживает перечный фон. Несмотря на то, что фруктовые ароматы ослабевают, вино обладает достаточной кислотностью, чтобы скрыть сиропообразный характер пирога. А финиш ускоряется, окутывая запахом тоста.

Итак, по сути, пирог стал лучше.Добавьте сливки — да, сливки; в моем хозяйстве нет молока… если можно назвать домохозяйством переросшего подростка и нуждающегося кота — и перечный бит набирает обороты.

Вино резко меняется по сравнению с пирогом — на мой взгляд, слишком резко, хотя некоторые, вероятно, оценят хрустящий, терпкий, перечный и хлебный ароматы.

Ах, да. Бейсбол, хот-доги, яблочный пирог и Шардоне.
 

13 мая — Национальный день яблочного пирога

По состоянию на апрель 2014 года самым продаваемым пирогом, зарегистрированным Nielsen за предыдущие 52 недели, был яблочный пирог на 22-м месте.3%. (Но есть региональные различия.)

Инфографика с сайта thinkgeek.com

Яблоки невероятно популярны как здоровая пища. (Например, никто из моих знакомых не готовит пирог с брокколи на десерт. )

Taste Atlas также называет яблочный пирог самым популярным пирогом в Северной Америке по состоянию на 2021 год. Он включает в свой рейтинг пикантные пироги — например, пирог с горшочками занимает 3-е место. Но в него не входит пицца, поэтому неясно, будет ли яблоко удержать свою позицию, если к конкурсу добавилась пицца.Тем не менее, опрос Harris Poll включает пиццу, но он показывает, что яблоко остается на первом месте, а пицца занимает второе место.

Харрис также приводит интересную статистику: «Большинство американцев также согласны с тем, что лучшая часть пирога — это начинка, составляющая 69 процентов, хотя 3 из 10 считают, что лучшая часть пирога — это тесто или корочка, составляющая 31 процент».

Сельскохозяйственный веб-сайт сообщает, что «в Соединенных Штатах выращивается более 2500 сортов яблок, из которых 75 000 сортов выращиваются по всему миру.Однако коммерчески в Штатах выращивается всего 100 сортов. США являются вторым по величине производителем фруктов в мире после Китая. Польша, Италия и Франция дополняют остальные ведущие страны-производители яблок».

В первую десятку сортов яблок, выращиваемых в США, входят:

Red Delicious
Gala
Golden Delicious
Fuji
Granny Smith
McIntosh
Honeycrisp
Rome
Empire
Cripps Pink

Сорт яблок «Ред Делишес» был самым популярным яблоком в Соединенных Штатах на протяжении более 50 лет: в 2005 году было собрано 62 миллиона бушелей.Однако к 2018 году Ассоциация Apple США объявила, что яблоко Gala, родом из Новой Зеландии, обгоняет Red Delicious как самое популярное яблоко в Америке. Honeycrisps также поднимаются в рейтинге.

Первые американские колонисты привезли яблоки и яблоневые деревья из Британии; только крабовые яблоки были родом из Америки. Колонисты очень любили яблоки, потому что, среди прочего, вода считалась небезопасной для питья. Таким образом, яблоки сначала были более важны как компонент напитка, чем как элемент десерта. Яблочный спирт стал предпочтительным напитком; даже дети пили «Сидеркин», более слабый алкогольный напиток, приготовленный из замачивания яблочных выжимок (остатков прессованных яблок) в воде. (Для приготовления одного галлона яблочного сидра требуется около 36 яблок.) Согласно онлайн-истории сидра:

«На рубеже восемнадцатого века Новая Англия производила более 300 000 галлонов сидра в год, а к середине века средний житель Массачусетса потреблял 35 галлонов сидра в год.

Отцы-основатели были любителями сидра. Джон Адамс якобы каждое утро выпивал кружку сидра, чтобы успокоить желудок. В 1789 году Коллегия выборщиков единогласно избрала Джорджа Вашингтона на пост президента. Чтобы сплотить своих верных сторонников перед днем ​​выборов, он купил им 144 галлона крепкого сидра. В Монтичелло, доме Томаса Джефферсона, росло 1031 фруктовое дерево, в том числе множество сортов яблонь. На веб-сайте Monticello отмечается, что Taliaferro был фаворитом Джефферсона: «лучшее сидровое яблоко из существующих…. . ближе к шелковистому шампанскому, чем к любому другому». К сожалению, он исчез из культуры.

Крепкий сидр оставался популярным в Америке до начала 1900-х годов, когда некоторые важные изменения в США привели к преимуществу пива над сидром.

Одним из факторов было большое количество иммигрантов из Германии и Восточной Европы, которые привезли с собой вкус пива, а не сидра.

Во-вторых, достижения в области холодильной техники упростили хранение и транспортировку пива.

В-третьих, когда в 1919 году была принята Восемнадцатая поправка («Запрет»), сады были ограничены производством 200 галлонов безалкогольного сока в год. (В то время почти весь продаваемый яблочный сок был алкогольным.) Большинство землевладельцев перешли на выращивание других культур. К моменту окончания сухого закона в 1933 году уцелели только небольшие сады.

Однако сейчас сидр снова становится популярным. Он менее калорийный, чем пиво, не содержит глютена, а его производство не требует нагрева, что делает его более «экологически чистым». Журнал Time отметил в 2014 году:

… продажи [сидра] резко выросли в последнее время, увеличившись почти на 100% за последние 52 недели. Данные, приведенные в орегонской истории о растущей популярности сидра в США — и, в частности, в Орегоне — показывают, что производство крепкого сидра в Америке увеличилось более чем в три раза с 2011 по 2013 год, с 9,4 млн галлонов до 32 млн галлонов».

Пивовары теперь даже снова делают сидеркин (как упоминалось выше, это так называемый «слабый сидр» или «водяной сидр», который пили дети в 1600-х и 1700-х годах.

Но вернемся к яблокам и их использованию в пирогах. Сайт What’s Cooking America утверждает, что лучшими яблоками для запекания являются:

.

Пиппин

Джонаголд

Рим

Винный сок

Бабушка Смит

Ханикрисп

Этот конкретный рецепт от Chicago Tribune включает два ингредиента (сыр чеддер и алкоголь), которые придают изюминку великолепному пирогу:

Яблочный пирог в стиле пастушки

Подготовка: 1 час плюс 1 час на охлаждение
Выпечка: 40 минут
Выход: один 9-дюймовый пирог

1 пластинка теста чеддер, см. рецепт
3 фунта (около 7) яблок (смесь кислых, таких как Гренни Смит, и хрустящих, таких как Гала)
6 столовых ложек несоленого сливочного масла
¾ чашки сахара
¼ чашки виски или бренди ( или менее 1 столовой ложки яблочного уксуса)
1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
½ чайной ложки молотой корицы
¼ чайной ложки мелкой соли

1.Нарезка: очистить, удалить сердцевину и нарезать яблоки толщиной 1/4 дюйма.
2. Размягчение: разогрейте масло в широкой сковороде на среднем огне. Всыпать яблоки; варить до мягкости, около 5 минут.
3. Загустить: добавить сахар, виски, лимонный сок, корицу и соль. Готовьте, помешивая, пока яблоки не прилипнут к сиропу, около 5 минут.
4. Крышка. Выложите приготовленные яблоки в смазанную маслом 9-дюймовую чугунную сковороду (или в смазанную маслом 9-дюймовую тарелку для пирога).
5. Рулет: раскатать тесто; обрежьте до 12-дюймового круга. Выложить тесто на яблоки, защипнуть края.Вырежьте вентиляционное отверстие в центре.
6. Выпечка. Установите форму на противень с бортиками. Поместите в разогретую до 375 градусов духовку и выпекайте, пока тесто не станет золотисто-коричневым, 35-40 минут. Охладите и наслаждайтесь.

Пирожное с чеддером: В кухонном комбайне измельчить до смешивания: 1 стакан муки, 2 чайные ложки сахара, 1/4 чайной ложки мелкой соли. Добавьте 5 столовых ложек холодного несоленого сливочного масла, 2 столовые ложки холодного жира и 3/4 стакана тертого острого чеддера. Пульсируйте, пока смесь не станет рассыпчатой. Перевернуть в большую миску. Сбрызните примерно 3 столовыми ложками холодной воды, аккуратно перемешивая мягкой лопаткой, пока тесто не соберется в ком.Пэт в диск. Оберните и охладите 1 час.
Copyright © 2014 Chicago Tribune Company, LLC

С Днем яблочного пирога!!

Нравится:

Нравится Загрузка…

Родственные

Сладкий яблочный сидр — делаем лучшее!

Сладкий яблочный сидр – делаем лучшее!

Гэри Маунт

Я прошел полный круг в своих попытках сделать лучший яблочный сидр, какой только можно, в Terhune Orchards. Сделайте эти два полных круга. Идеи, которые я пробовал, когда только начинал, потом отбрасывал, а потом пробовал снова, но уже другим способом, теперь либо вернулись, либо отказались. За прошедшие годы я обнаружил, что существует несколько способов приготовления яблочного сидра. Но, просто придерживайтесь основ, и все будет в порядке.

Каковы основы? Начните со звуковых, спелых яблок. Не используйте только один сорт яблок. Ищите смесь разных типов. Держите все в чистоте, насколько это возможно. Остудите сидр сразу после прессования и пастеризации.

Звучит довольно просто, правда? Что ж, это так, хотя ошибиться не так уж и сложно. Одной из самых распространенных ошибок при приготовлении сидра является использование незрелых яблок. Зрелость яблока означает, что крахмал во фрукте в основном превратился в сахар. Употребление в пищу крахмалистого яблока вызовет такие прилагательные, как древесный, безвкусный, зеленый или мучнистый.

А что такое «здоровое» яблоко? Я говорю производителям сидра здесь, в Terhune Orchards, что если они не хотят есть яблоко, то не позволяйте ему идти в пресс для сидра. Ни гнили, ни больших синяков. Просто, но это имеет большое значение.

Поддержание чистоты также имеет решающее значение. Это много работы. Иногда, когда мы делаем только четыреста или пятьсот галлонов, последующая очистка занимает больше времени, чем прессование сидра! Предметы, подлежащие очистке: опрокидыватель бункера, сортировочные ролики, мойка для яблок, ковшовый элеватор, измельчитель для яблок, резервуар для жмыха (измельченного яблока), насос для жмыха, сам пресс для сидра, прессовые ткани, насосы для сидра, фильтр для сидра, резервуары для хранения, пастеризатор, и наполнитель кувшина.Использование мойки высокого давления под давлением 1000 фунтов на квадратный дюйм подходит для большинства вещей.

Наконец-то охлаждение. Каждый из наших четырехсотгаллонных резервуаров для хранения имеет собственную систему охлаждения мощностью в две лошадиные силы. Сидр хорошего качества производится без консервантов. При теплых температурах брожение начинается быстро. Охлаждение (как можно ближе к 32 градусам) необходимо.

Вот и все, за исключением реальной смеси сортов, которые мы используем. У каждого производителя сидра есть предпочтения. Точный состав обычно меняется в течение сезона и не часто разглашается.Спрашивать — все равно, что спрашивать торговца лобстерами из штата Мэн, где он ловит лобстеров. Эй-да!

Чем больше я узнаю о приготовлении сидра, тем больше понимаю, что важны основы. Я продолжаю пробовать новые способы достижения основ — в этом году мы представим план по обеспечению качества и безопасности сидра. Я разработал это совместно с Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США и Департаментом здравоохранения Нью-Джерси на семинаре, спонсируемом Садоводческим обществом Нью-Джерси, казначеем которого я являюсь. Этот план должен иметь большое значение для того, чтобы яблочный сидр Terhune Orchards оставался самым лучшим.

Обратный словарь

Как вы, наверное, заметили, слова для термина перечислены выше. Надеюсь, сгенерированный список слов для «термина» выше удовлетворит ваши потребности. Если нет, вы можете проверить «Связанные слова» — еще один мой проект, в котором используется другая техника (несмотря на то, что она лучше всего работает с отдельными словами, а не с фразами).

Об обратном словаре

Обратный словарь работает очень просто.Он просто просматривает тонны словарных определений и выбирает те, которые наиболее точно соответствуют вашему поисковому запросу. Например, если вы наберете что-то вроде «тоска по прошлому», то движок вернет «ностальгия». На данный момент движок проиндексировал несколько миллионов определений, и на данном этапе он начинает давать неизменно хорошие результаты (хотя иногда он может возвращать странные результаты). Он во многом похож на тезаурус, за исключением того, что позволяет выполнять поиск по определению, а не по одному слову.Так что в некотором смысле этот инструмент является «поисковиком слов» или конвертером предложений в слова.

Я сделал этот инструмент после работы над «Связанными словами», который очень похож на инструмент, за исключением того, что он использует кучу алгоритмов и несколько баз данных для поиска слов, похожих на поисковый запрос. Этот проект ближе к тезаурусу в том смысле, что он возвращает синонимы для запроса слова (или короткой фразы), но он также возвращает много широко связанных слов, не включенных в тезаурус. Таким образом, этот проект, Reverse Dictionary, должен идти рука об руку с Related Words, чтобы действовать как набор инструментов для поиска слов и мозгового штурма.Для тех, кто заинтересован, я также разработал «Описывающие слова», которые помогут вам найти прилагательные и интересные описания для вещей (например, волн, закатов, деревьев и т. д.).

Если вы не заметили, вы можете щелкнуть по словам в результатах поиска, и вам будет представлено определение этого слова (если оно доступно). Определения взяты из известной базы данных WordNet с открытым исходным кодом, поэтому огромное спасибо многим участникам за создание такого замечательного бесплатного ресурса.

Особая благодарность авторам открытого исходного кода, использованного в этом проекте: Elastic Search, @HubSpot, WordNet и @mongodb.

Обратите внимание, что Reverse Dictionary использует сторонние скрипты (такие как Google Analytics и рекламные объявления), которые используют файлы cookie. Чтобы узнать больше, ознакомьтесь с политикой конфиденциальности.

Piquette — Cox Orange Apple Pomace Honey Water — Sourwood Cider | Фото

{«photo_id»:396616056,»photo»:{«photo_img_sm»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_11_14\/9e6f7aaebcd78169c5abb63fcb3afd0d_200x200.jpg»,»photo_img_md»:»https:\/ \/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_11_14\/9e6f7aaebcd78169c5abb63fcb3afd0d_640x640.jpg»,»photo_img_lg»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_11_14\/9e6f7aaebcd78169c5abb63fcb3afd0d_1280x1280.jpg»,»photo_img_og»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/ photos\/2021_11_14\/9e6f7aaebcd78169c5abb63fcb3afd0d_raw.jpg»},»created_at»:»Вс, 14 ноября 2021 г. , 01:07:23 +0000″,»checkin_id»:1098732491,»beer»:{«bid»:4409230,»beer_name «:»Piquette — Cox Orange Apple Pomace Honey Water»,»beer_label»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/site\/assets\/images\/temp\/badge-beer-default.png «,»beer_abv»:3,»beer_ibu»:0,»beer_slug»:»кислое дерево-сидр-пикет-кокс-апельсин-яблоко-жмых-мед-вода»,»beer_description»:»»,»is_in_production»:1 ,»beer_style_id»:287,»beer_style»:»Сидр — другие фрукты»,»rating_score»:0,»rating_count»:6,»count»:6,»beer_active»:1,»on_list»:false,»has_had «:false,»auth_rating»:0,»wish_list»:false},»пивоварня»:{«brewery_id»:395602,»brewery_name»:»Sourwood Cider»,»brewery_slug»:»sourwood-cider»,»brewery_page_url» :»\/w\/sourwood-cider\/395602″,»brewery_label»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/site\/brewery_logos\/brewery-395602_10402.jpeg»,»название_страны»:»Канада»,»контакт»:{«twitter»:»»,»facebook»:»»,»url»:» «},»location»:{«brewery_city»:»Галифакс»,»brewery_state»:»NS»,»lat»:44.6514,»lng»:-63.5852},»brewery_active»:1},»user»:{ «uid»: 2716868, «user_name»: «BethanyM», «first_name»: «Bethany», «last_name»: «R», «user_avatar»: «https:\/\/untappd. akamaized.net\/profile\ /a2b230a67b911fa419621fd6d670f789_100x100.jpg»,»is_private»:0},»venue»:[{«venue_id»:9917985,»venue_name»:»Untappd дома»,»venue_slug»:»untappd-дома»,»primary_category» :»Резиденция»,»parent_category_id»:»4e67e38e036454776db1fb3a»,»categories»:{«count»:1,»items»:[{«category_key»:»home_private»,»category_name»:»Домашняя (частная)»,» category_id»:»4bf58dd8d48988d103941735″,»is_primary»:true}]},»location»:{«venue_address»:»»,»venue_city»:»»,»venue_state»:»везде»,»широта»:34.2347,»lng»:-77.9482},»contact»:{«twitter»:»»,»venue_url»:»»},»foursquare»:{«foursquare_id»:»5e7b4d99c91df60008e8b168″,»foursquare_url»:»https: \/\/4sq.com\/3bDWYuq»},»venue_icon»:{«sm»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/venuelogos\/venue_9917985_b3a5d245_bg_64.png»,»md»:»https :\/\/untappd.akamaized.net\/venuelogos\/venue_9917985_b3a5d245_bg_88.png»,»lg»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/venuelogos\/venue_9917985_b3a5d245_bg_176.png?v=1″} ,»is_verified»:1}]}

{«photo_id»:375393090,»photo»:{«photo_img_sm»:»https:\/\/untappd. akamaized.net \ / фото \ / 2021_07_23 \ /1946f34a81a220299551ff17f931fd7f_200x200.jpg » «photo_img_md»: «https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / фото \ / 2021_07_23 \ /1946f34a81a220299551ff17f931fd7f_640x640.jpg», «photo_img_lg»:» https: \ / \ / unappd.akamaized.net \ / photos \ / 2021_07_23 \ /1946f34a81a220299551faf17f931fd7f_1280x1280.jpg «,» photo_img_og «:» HTTPS: \ / \ / usnappd.akamaized.net \ / 1946f34a81a220299551faf17f931fd7f_fraw. jpg»},»created_at»:»Пт, 23 июля 2021 г., 22:21:48 +0000″,»checkin_id»:1055994417,»beer»:{«bid»:4409230,»beer_name»:»Piquette — Cox Orange Apple Pomace Honey Water»,»beer_label»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/site\/assets\/images\/temp\/badge-beer-default.png»,»beer_abv»:3,»beer_ibu»:0,»beer_slug»:»sourwood-cider-piquette-cox -orange-apple-pomace-honey-water»,»beer_description»:»»,»is_in_production»:1,»beer_style_id»:287,»beer_style»:»Сидр — Другие фрукты»,»rating_score»:0,»rating_count «:6,»count»:6,»beer_active»:1,»on_list»:false,»has_had»:false,»auth_rating»:0,»wish_list»:false},»brewery»:{«brewery_id»: 395602,»brewery_name»:»Sourwood Cider»,»brewery_slug»:»sourwood-cider»,»brewery_page_url»:»\/w\/sourwood-cider\/395602″,»brewery_label»:»https:\/\/ неиспользованныйakamaized. net\/site\/brewery_logos\/brewery-395602_10402.jpeg»,»название_страны»:»Канада»,»контакт»:{«twitter»:»»,»facebook»:»»,»url»:» «},»location»:{«brewery_city»:»Галифакс»,»brewery_state»:»NS»,»lat»:44.6514,»lng»:-63.5852},»brewery_active»:1},»user»:{ «uid»: 155390, «user_name»: «XmonikerX», «first_name»: «Dave», «last_name»: «R», «user_avatar»: «https:\/\/untappd.akamaized.net\/profile\ /551f2fb4158faf4209a551b44611b177_thumb.jpg»,»is_private»:0},»место проведения»:[[]]}

{«photo_id»:373506185,»photo»:{«photo_img_sm»:»https:\/\/untappd.akamaized.net \ / фото \ / 2021_07_15 \ /a057583caae90c5c518e5e85fb263f4e_200x200.jpeg » «photo_img_md»: «https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / фото \ / 2021_07_15 \ /a057583caae90c5c518e5e85fb263f4e_640x640.jpeg», «photo_img_lg»:» https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / фото \ / 2021_07_15 \ /a057583caae90c5c518e5e85fb263f4e_1280x1280.jpeg » «photo_img_og»:» https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / фотографии \ / 2021_07_15 \ / a057583caae90c5c518e5e85fb263f4e_raw. jpeg»},»created_at»:»Чт, 15 июля 2021 г., 15:57:00 +0000″,»checkin_id»:1052347440,»beer»:{«bid»:4409230,»beer_name»:»Piquette — Cox Orange Apple Pomace Honey Water»,»beer_label»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/site\/assets\/images\/temp\/badge-beer-default.png»,»beer_abv»:3,»beer_ibu»:0,»beer_slug»:»sourwood-cider-piquette-cox -orange-apple-pomace-honey-water»,»beer_description»:»»,»is_in_production»:1,»beer_style_id»:287,»beer_style»:»Сидр — Другие фрукты»,»rating_score»:0,»rating_count «:6,»count»:6,»beer_active»:1,»on_list»:false,»has_had»:false,»auth_rating»:0,»wish_list»:false},»brewery»:{«brewery_id»: 395602,»brewery_name»:»Sourwood Cider»,»brewery_slug»:»sourwood-cider»,»brewery_page_url»:»\/w\/sourwood-cider\/395602″,»brewery_label»:»https:\/\/ неиспользованныйakamaized.net\/site\/brewery_logos\/brewery-395602_10402.jpeg»,»название_страны»:»Канада»,»контакт»:{«twitter»:»»,»facebook»:»»,»url»:» «},»location»:{«brewery_city»:»Галифакс»,»brewery_state»:»NS»,»lat»:44.6514,»lng»:-63. 5852},»brewery_active»:1},»user»:{ «uid»: 7950203, «user_name»: «Kmac973», «first_name»: «Kadie», «last_name»: «M», «user_avatar»: «https:\/\/untappd.akamaized.net\/profile\ /7c6c3b2c399f64de4118fb356ec1a774_100x100.jpg»,»is_private»:0},»venue»:[{«venue_id»:9917985,»venue_name»:»Untappd дома»,»venue_slug»:»untappd-дома»,»primary_category» :»Резиденция»,»parent_category_id»:»4e67e38e036454776db1fb3a»,»categories»:{«count»:1,»items»:[{«category_key»:»home_private»,»category_name»:»Домашняя (частная)»,» category_id»:»4bf58dd8d48988d103941735″,»is_primary»:true}]},»location»:{«venue_address»:»»,»venue_city»:»»,»venue_state»:»везде»,»широта»:34.2347,»lng»:-77.9482},»contact»:{«twitter»:»»,»venue_url»:»»},»foursquare»:{«foursquare_id»:»5e7b4d99c91df60008e8b168″,»foursquare_url»:»https: \/\/4sq.com\/3bDWYuq»},»venue_icon»:{«sm»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/venuelogos\/venue_9917985_b3a5d245_bg_64.png»,»md»:»https :\/\/untappd.akamaized.net\/venuelogos\/venue_9917985_b3a5d245_bg_88.png»,»lg»:»https:\/\/untappd. akamaized.net\/venuelogos\/venue_9917985_b3a5d245_bg_176.png?v=1″} ,»is_verified»:1}]}

{«photo_id»:373270817,»photo»:{«photo_img_sm»:»https:\/\/untappd.akamaized.net \ / фото \ / 2021_07_13 \ /4c3f88984aa606486dbb8c0eadb7605e_200x200.jpeg » «photo_img_md»: «https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / фото \ / 2021_07_13 \ /4c3f88984aa606486dbb8c0eadb7605e_640x640.jpeg», «photo_img_lg»:» https: \ / \ / unappd.akamaized.net \ / photos \ / 2021_07_13 \ /4c3f88984aa606486dbb8c06486dbb8c12805e_1280x1280.jpeg «,» hoto_img_og «:» https: \ / \ / unsappd.akamaized.net \ / 4C3F88984AA96486DB8C0EALLB7605E_RAW. jpeg»},»created_at»:»Вт, 13 июля 2021 г., 20:52:36 +0000″,»checkin_id»:1051871907,»beer»:{«bid»:4409230,»beer_name»:»Piquette — Cox Orange Apple Pomace Honey Water»,»beer_label»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/site\/assets\/images\/temp\/badge-beer-default.png»,»beer_abv»:3,»beer_ibu»:0,»beer_slug»:»sourwood-cider-piquette-cox -orange-apple-pomace-honey-water»,»beer_description»:»»,»is_in_production»:1,»beer_style_id»:287,»beer_style»:»Сидр — Другие фрукты»,»rating_score»:0,»rating_count «:6,»count»:6,»beer_active»:1,»on_list»:false,»has_had»:false,»auth_rating»:0,»wish_list»:false},»brewery»:{«brewery_id»: 395602,»brewery_name»:»Sourwood Cider»,»brewery_slug»:»sourwood-cider»,»brewery_page_url»:»\/w\/sourwood-cider\/395602″,»brewery_label»:»https:\/\/ неиспользованныйakamaized. net\/site\/brewery_logos\/brewery-395602_10402.jpeg»,»название_страны»:»Канада»,»контакт»:{«twitter»:»»,»facebook»:»»,»url»:» «},»location»:{«brewery_city»:»Галифакс»,»brewery_state»:»NS»,»lat»:44.6514,»lng»:-63.5852},»brewery_active»:1},»user»:{ «uid»:4198901,»user_name»:»hhails»,»first_name»:»Hails»,»last_name»:»»,»user_avatar»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/profile\/ 61bbc1dbeeaf20032f888139d8887fb9_100x100.jpg»,»is_private»:0},»venue»:[{«venue_id»:9917985,»venue_name»:»Untappd дома»,»venue_slug»:»untappd-at-home»,»primary_category»: «Резиденция»,»parent_category_id»:»4e67e38e036454776db1fb3a»,»categories»:{«count»:1,»items»:[{«category_key»:»home_private»,»category_name»:»Домашняя (частная)»,»category_id «:»4bf58dd8d48988d103941735″,»is_primary»:true}]},»location»:{«venue_address»:»»,»venue_city»:»»,»venue_state»:»везде»,»широта»:34.2347,»lng»:-77.9482},»contact»:{«twitter»:»»,»venue_url»:»»},»foursquare»:{«foursquare_id»:»5e7b4d99c91df60008e8b168″,»foursquare_url»:»https: \/\/4sq. com\/3bDWYuq»},»venue_icon»:{«sm»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/venuelogos\/venue_9917985_b3a5d245_bg_64.png»,»md»:»https :\/\/untappd.akamaized.net\/venuelogos\/venue_9917985_b3a5d245_bg_88.png»,»lg»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/venuelogos\/venue_9917985_b3a5d245_bg_176.png?v=1″} ,»is_verified»:1}]}

Сделайте свой собственный яблочный уксус!

Осень — это время года, когда можно есть много яблок и печь пироги, так почему бы не использовать эти остатки и не сделать свой собственный сырой яблочный уксус? Это легко сделать, со всей кожурой и сердцевинами, которые у вас останутся от свежих яблок.

Польза яблочного уксуса безгранична. Конечно, он хорош в заправках для салатов и других рецептах, требующих дополнительной остроты, но это также отличное натуральное средство ( Фермеры Альманах опубликовали бесчисленное количество статей о его использовании на протяжении многих лет, см. ниже) — каждый в семье должна быть бутылка под рукой. Сделать это самостоятельно легко и весело, и вы получите самую чистую и свежую партию.

Яблочный уксус можно производить большими партиями в кувшине или кувшине при очистке и удалении сердцевины большого количества яблок.Но для первой попытки разумно сделать литровую банку.

Советы по приготовлению яблочного уксуса
  1. Используйте органические яблоки без пестицидов.
  2. Выбирайте фрукты без плесени, грибков или гнили.
  3. Свежие яблоки промойте под проточной водой.
  4. Если вы используете целые яблоки, замочите их в миске с водой вместе со столовой ложкой яблочного уксуса на пять минут, прежде чем чистить. Яблочный уксус служит средством для мытья фруктов, убивая бактерии и удаляя остатки фунгицидов и пестицидов.

Расходные материалы и ингредиенты:
  • Банка для консервирования на кварту
  • Крышка и кольцо для консервирования
  • Муслиновая ткань или чистый неиспользованный кофейный фильтр.
  • Яблочные сердцевины и кожура
  • Родниковая вода
  • Сахар (по желанию)

Инструкции:

  1. Наполните стерилизованную литровую банку чистыми яблочными кожурой и сердцевинами. Или в течение нескольких дней добавляйте кусочки яблока из перекусываемых яблок (обязательно срежьте надкушенные места).Добавьте в банку родниковую или фильтрованную воду без хлора, убедившись, что яблочные обрезки полностью покрыты.
  2. (Необязательный шаг) Чтобы ускорить процесс брожения, добавьте в банку ¼ стакана сахара и перемешайте.
  3. Накройте наполненную банку кружком муслиновой ткани или фильтром для кофе и закрепите резинкой или кольцом для банки. Это поможет отпугнуть плодовых мушек от банки и позволит смеси дышать.
  4. Поместите банку вдали от прямых солнечных лучей, в теплое место, рядом с водонагревателем, холодильником, дровяной печью или на газовой плите (но не непосредственно на горелке), чтобы ускорить процесс брожения.
  5. Через несколько дней содержимое банки должно начать густеть. Смесь начнет пениться и пузыриться.
  6. Через две недели процедите остатки яблок и перелейте жидкость в чистую литровую банку. Накройте, как вы делали раньше, муслиновой тканью и кольцом для консервной банки. Хранить на полке в кладовке.
  7. Через несколько недель смесь должна стать мутной, а на поверхности образоваться пленка. Это «мать», которую можно использовать для запуска будущих партий ACV.
  8. Через шесть недель после начала процесс ферментации должен быть завершен.На дне банки останется осадок, и уксус будет иметь острый вкус. Если запах или вкус яблочного уксуса не развиты, дайте ему постоять дольше. Как только яблочный уксус разовьется, закройте банку крышкой и храните в кладовой до тех пор, пока она не понадобится.
  9. Когда вы будете готовы сделать еще одну банку яблочного уксуса, выньте «материнскую» смесь и добавьте ее в новую партию яблочных обрезков и воды и повторите процесс.

Примечание. Поскольку трудно узнать точную крепость домашнего яблочного уксуса, лучше не использовать его в рецептах консервирования или маринования, где требуется высокая концентрация кислоты.

Теперь у вас есть самодельная партия лучшего природного средства! Хотите больше идей о том, как использовать яблочный уксус? Ознакомьтесь со статьями Фермерского альманаха :

Применение яблочного уксуса и рецепты
Натуральные средства с яблочным уксусом

Продолжайте исследовать

Apple pomace значение на венгерском » DictZone англо-венгерский d…

английский венгерский
яблоко [ яблоко s] 909094 существительноеL̩]
[US: æP.L̩]

alma ▼ ◼◼◼ főnév

ALMA (Malus Potesea) ▼ Főnév

Pomace [ Pomace S] Noun
[Великобритания: Pʌ. mɪs]
[US.mɪs]
[US: Pʌ.mɪs]

Almatörköly ▼

Apple -Brandy Noun
[Великобритания: æp.l̩ Bræn .di]
[US: æp.l̩ bræn.di]

ALMAPálinka ▼ Főnév

Apple -Green Прилагательное
[Великобритания: æp.l̩ ɡriːn]
[US: æP.L̩ ɡriːn]

Almazöld Szín ▼

Melléknév

Apple RUBLE [Великобритания: æp.l̩ krʌm.l̩]
[US: æP.L̩ KRʌM .bl̩]

MORZSOLT ALMás Pite ▼

Apple соус Noun
[UK: æP.L̩ Sɔːs]
[US: æP.L̩ Sɒs]

Lári-Fári! ▼ főnév

яблоко пирог [Великобритания: ˈæp.l̩ paɪ]
[US: æP.L̩ PAɪ]

Almás Pite ▼

Apple Canker [Великобритания: æp. l̩ kŋŋkə ((r)]
[US: æP.L̩ Kŋŋkər]

Almafa Rák (Neonectria Galligena Gomba kozzta növénybetegség) ▼

Apple Orchard Noun
[Великобритания: æp.l̩ ɔː.tʃʃd]
[US: æp.l̩ ɔːr.tʃʃrd]

almáskert▼ főnév

яблоко -сыр существительное
[Великобритания: ˈæp.l̩ tʃiːz]
[US: æP.L̩ Tʃiːz]

Apple -lack Noun
[Великобритания: æp.l̩ læk]
[US: æp.l̩ læk

Almapálinka ▼ Főnév

Apple -Core Noun
[Великобритания: æP.L̩ Kɔː (R)]
[US: æP.L̩ KɔːR]

Almactka ▼ főnév

Apple Noun

Almapálinka ▼

Főnév

Apple -Pie Noun
[Великобритания: æp. L̩ PAɪ]
[US: æP.L̩ PAɪ]

ALMáslepény ▼ Főnév

Apple Щеда [Великобритания: æp.l̩ dʌkɪŋ]
[US: æp.l̩ dʌkɪŋ]

Vízsínen Levő Alma Foggal Megragadása (Játék) ▼

Apple -Tree Noun
[UK: æP.L̩ Triː]
[US: æP.L̩ TRIː]

Almafa ▼ ◼◼◼ főnév

apple -corer существительное
[Великобритания: ˈæp.L̩]
[US: æP.L̩]

Almamagozó ▼ Főnév

Apple Wine Noun
[UK: æP.L̩ WAɪN]
[US: æP.L̩ WAɪN]

almabor ▼ főnév

яблоко цедра существительное
[UK: æp.l̩ PIL]
[США: æp.l̩ PIL]

almahéj ▼ főnév

яблоко ломтик существительное

almaszelet ▼ főnév

яблоко пюре существительное

almapüré ▼ főnév

яблоко мяты [UK: æp. l̩ mɪnt]
[US: æP.L̩ Mɪnt]

Kereklevelű Menta (Mentha Sualuolens) ▼

Apple -Cheeked Прилагательное
[Великобритания: æp.l̩ tʃiːkt]
[США: æp. l̩ tʃiːkt]

Pirospozsgás (Arcú) ▼ Melléknév

Apple -Tart Noun
[Великобритания: æp.l̩ tɑːt]
[US: æP.L̩ TɑːRT]

almatorta▼ főnév

яблоко оладьи существительное
[Великобритания: ˈæp.l̩ frɪ.tə (r)]
[US: æp.l̩ frɪ.tər]

Bundásalma ▼ Főnév

Apple Bobbing [Великобритания: æp.l̩ bɒb.ɪŋ]
Нас: æP.L̩ BɑːB.ɪŋ]

Vízszínen Levő Alma Foggal Megragadása (Játék) ▼

Apple -Pudding Noun
[Великобритания: æp.l̩ pʊd.ɪŋ]
[US: æp .l̩ ˈpʊd.ɪŋ]

almapuding▼ főnév

яблоко -масло 5æp 9002 существительное. l̩ bʌt.ə (r)]
[США: æp.l̩ bʌt.r̩]

Almalekvár ▼

Apple Strudel Noun
[Великобритания: æp.l̩ Struːd.l̩]
[US: æP.L̩ Struːd.l̩]

Almásretes ▼ Főnév

Apple Guava [Великобритания: æp.l̩ ɡwɑː.və]
[US: æp.l̩ ɡwɑː.və ]

közönséges guava (Psidium guajava)▼

яблоко торт существительное
[Великобритания: ˈæp.l̩ keɪk]
[US: æp.l̩ keɪk]

Almás Lepény ▼ FőNÉV

Apple дерево [ Apple деревьев] Noun
[Великобритания: æp.l̩ Triː ]
. æp.l̩ ɔːr.tʃərd]

almáskert ▼ főnév

яблоко ядро [ яблоко ядер] существительное

almacsutka ▼ főnév

яблоко Blossom Noun

Almavirág ▼ Főnév

Apple Женщина [ Apple Женщины] Нерегулярное существительное
[Великобритания: æp.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.