Хлеб черный в мультиварке: Доступ к этой странице запрещен.

Рецепт черного хлеба без дрожжей в мультиварке

Специально для тех, кто устал от покупного хлеба и хочет есть домашний полезный хлеб, есть хорошая возможность – попробовать испечь в мультиварке ржаной хлеб без дрожжей. Бездрожжевой хлеб намного полезнее дрожжевого, так как легче для желудка. Этот хлеб готовится на закваске, которую также просто приготовить в домашних условиях. Закваска делается из стакана ржаной муки и стакана теплой воды, которые необходимо смешать и поставить в темное тесто при комнатной температуре, накрытой марлей. Оставить эту смесь с вечера до утра. Утром добавить 1 ст.л. ржаной муки и 1 ст.л. теплой воды, снова накрыть марлей и убрать в темное место до следующего дня. И так 3 раза. В итоге, закваска делается 4 дня, после чего можно приступать к приготовлению самого хлеба. Рецепт хлеба на домашней закваске, как у меня также хорош и отличается тем, что закваска пшеничная и готовится он в духовке. Также, рецепт бездрожжевого хлеба для хлебопечки вы найдете здесь.

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 4580 ккал

Чтобы приготовить бездрожжевой черный хлеб в мультиварке, вам понадобится:

закваска домашняя ржаная – 5 ст.л.
вода теплая – 1 ст.
мука пшеничная – 450 г
мука ржаная – 750 г
соль – 1 ч.л.

Как приготовить бездрожжевой черный хлеб в мультиварке.

1. В миске растворить стакан теплой воды и 5 ст.л. нашей ржаной закваски. В баночку с оставшейся закваской подсыпать 5 ст. л. ржаной муки и 5 ст.л. воды, перемешать и поставить в холодильник до следующей выпечки.
2. В миску с закваской и водой добавить просеянную пшеничную и ржаную муку, соль. Замесить тесто.
3. Чашу мультиварки смазать маслом и поместить в нее тесто. Вставить чашу в мультиварку и включить ее на Подогрев на 15 минут, чтобы подошло тесто.

4. Затем оставить тесто в мультиварке при закрытой крышке еще на пару часов. Тесто не очень поднимется, но оно должно расстояться. Если приготовить таким образом тесто с вечера, лучше всего включить программу выпечки хлеба ранним утром. Здесь поможет программа с отложенным стартом, чтобы утром хлеб уже был готов, когда вы проснетесь. Программа выпекания – Выпечка – на 65 минут.
Вынуть готовый хлеб из мультиварки и остудить. Прекрасно подойдет для бутербродов на завтрак. Очень вкусный сырный паштет для бутербродов с домашним хлебом – это лучшее начало дня.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 26.06.2014

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Совет к рецепту:

Бездрожжевой черный хлеб в мультиварке

«Мало кто знает, что белый и черный хлеб нельзя хранить вместе. Белый от такого соседства быстро черствеет. А ржаной хлеб стает менее вкусным. В прошлые времена темный хлеб накрывали льняной салфеткой, чтобы не терял своего вкуса. Если же ржаной хлеб хранили в хлебнице, обязательно в эту посуду клали яблоко. Тогда хлеб долго не черствел. Ржаной хлеб нельзя хранить на солнце и в холодном месте. А вот комнатная температура ему подходит вполне.»

Рецепт хлеба домашнего ржаной в мультиварке. Ржаной хлеб в мультиварке

Сегодня хлеб — это не только всему голова, но еще и отличный способ разнообразить свой рацион. В каждой стране существуют различные сорта хлеба, которые отличаются по форме, составу, вкусовым качествам. Наиболее популярные и всем знакомые виды и сорта: дарницкий, бородинский, пшеничный, ржаной, итальянская чиабатта, французский багет, мексиканская тортилья, армянский лаваш и прочие. Хлеб готовят из различных сортов муки, иногда добавляя в него ароматные приправы и сушеные овощи, например, тмин, кориандр, вяленые томаты и оливки, кунжут, семечки, курагу.

Для каждого вида хлеба существует отдельный рецепт и определенная техника приготовления. Его выпекают на дрожжах, кефире или закваске, от этого зависит его форма и вкус. Вкусный и ароматный хлеб можно испечь и в домашних условиях, для этого подойдет духовка, хлебопечка или универсальный вариант — мультиварка с режимом «Выпечка», «Хлеб». В отличие от духовки, в мультиварке хлеб получается особенно вкусным, нежным и ароматным.

Ржаной хлеб — один из наиболее полезных сортов. Он менее калориен и содержит в себе множество полезных веществ, ценных витаминов и лизин — незаменимую аминокислоту для человеческого организма.

Ингредиенты:

  • Мука ржаная — 3 стакана;
  • Мука пшеничная — 1,5 стакана;
  • Сахар — 1 десертная ложка;
  • Дрожжи сухие — 2/3 пакетика;
  • Соль — 2 чайных ложки;
  • Масло растительное — 2 столовые ложки;
  • Вода теплая — 1,5 стакана.

Способ приготовления:

  1. Растворить в теплой кипяченой воде дрожжи с сахаром. Оставить минимум на 15 минут.
  2. Добавить в опару соль и растительное масло, перемешать.
  3. Перелить опару в большую кастрюлю.
  4. В глубокой миске смешать ржаную муку с пшеничной.
  5. Постепенно добавить в опару муку, замесить тесто.
  6. Готовую заготовку положить в объемную кастрюлю и накрыть тканью, поместить в теплое место приблизительно на час.
  7. По прошествии времени тесто еще раз хорошенько обмять, сложить в кастрюлю мультиварки, закрыть крышку и включить режим «Поддержание тепла» или «Подогрев», оставить еще минимум минут на 40.
  8. Не открывая крышки включить режим «Выпечка» или «Хлеб» и установить время в 50 минут. После сигнала хлеб аккуратно извлечь, перевернуть и снова поместить в мультиварку на 40 минут.
  9. Готовый хлеб выложить на деревянную разделочную доску или поднос, накрыть не толстым полотенцем и дать ему остыть. После чего хлеб можно подавать к столу.

Интересное из сети

Бездрожжевой хлеб полезен тем, что он усваивается организмом намного быстрее, содержит больше клетчатки и не изменяет кишечную микрофлору. Поэтому такой хлеб особенно полезен маленьким детям и считается диетическим.

Ингредиенты:

  • Мука цельнозерновая ржаная — 1 стакан;
  • Мука пшеничная — 1 стакан;
  • Газированная вода — 250 мл;
  • Соль — 0,5 чайной ложки.

Способ приготовления:

  1. Муку просеять и оба сорта смешать, добавить соль, еще раз перемешать.
  2. Постепенно влить газированную воду, но тесто сильно месить не нужно, иначе хлеб не поднимется.
  3. Дно мультиварки присыпать мукой и выложить колобок из теста.
  4. Закрыть мультиварку и установить режим «Выпечка» или «Хлеб» на 60 минут.
  5. По прошествии времени хлеб перевернуть вверх дном и выпекать еще 20 минут.
  6. Готовому хлебу нужно дать остыть, выложив на блюдо и прикрыв полотенцем.

Пшеничный хлеб — всеми любимый вид хлеба. Только у него получается самая красивая, золотистая, хрустящая корочка и нежная, воздушная мякоть. Поэтому самым популярным является именно этот сорт хлеба, как испечь который знает любая опытная хозяйка.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 5-6 стаканов;
  • Вода кипяченая теплая — 0,5 литра;
  • Дрожжи сухие быстродействующие — 2/3 пакетика;
  • Соль и сахар – по 1 столовой ложке;
  • Масло растительное — 2 столовые ложки.

Способ приготовления:

  1. Приготовить опару: в теплую воду всыпать дрожжи и сахар, пару столовых ложек муки. Все как следует перемешать и оставить на 10-15 минут.
  2. Муку перемешать с солью и добавить ее постепенно в опару. Влить растительное масло.
  3. Вымесить тесто, положить его в кастрюлю, накрыть вафельным полотенцем или тонкой тканью и поместить в теплое место на час.
  4. По прошествии времени тесто нужно снова обмять и положить в чашу мультиварки, смазанную маслом.
  5. Закрыть мультиварку и включить режим «подогрев» на 30 минут. После сигнала о завершении переключить на режим «Выпечка» или «Хлеб».
  6. Выпекать хлеб 40 минут с одной стороны и 30 минут с другой.
  7. По готовности хлеб достать и дать ему остыть при комнатной температуре.

Теперь вы знаете, как приготовить хлеб в мультиварке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Для первых экспериментов следует выбирать самые простые рецепты приготовления хлеба в мультиварке. Постепенно можно переходить к более сложным, увеличивая свой кулинарный опыт. А тем, кто думает, чем бы эдаким разнообразить рецепт, следует обратить внимание на несколько ценных советов и рекомендаций:
  • В мультиварке хлеб нужно переворачивать обязательно, иначе он подрумянится только с одной стороны;
  • Для приготовления бездрожжевого хлеба можно использовать не только кефир, но и закваску и сметану, а также газированную воду;
  • После помещения колобка из теста в мультиварку, верх его можно присыпать специями: тмином или кунжутом;
  • В верхней части теста можно сделать надрез и поместить туда: вяленые овощи или смесь из чеснока, оливкового масла и прованских трав;
  • Соль мешает опаре подняться, поэтому добавлять ее туда можно после того, как она поднялась;
  • В тесто для хлеба можно добавлять картофель (тогда хлеб будет картофельный), очищенные семена подсолнечника или тыквы, а для приготовления праздничного хлеба добавьте в тесто курагу и орехи.

Захожу в магазин и вижу — какой только хлеб не продают. Глаза буквально разбегаются от ассортимента. Тут тебе и стандартные буханки черного и батоны белого, и хлеба с всевозможными добавками… В общем, нынче богатый выбор. Но странная ситуация, не смотря на разнообразие и доступность, хочется испечь свой. Путь он даже не будет такой пышный красавец, как на магазинной полке, зато какое же это блаженство! Особенно мне нравится ржаной хлеб в мультиварке. Рецепт с фото пошагово, вы сможет испечь точно такой же. И заодно прочувствовать этот момент, когда достаешь из хлебопечки или из мультиварки тёплый хлебушек и на весь дом распространяется чудесный аромат… мммм…

Ингредиенты:

  • Мука ржаная — 250 гр.
  • Мука пшеничная — 200 гр.
  • Вода — 280 мл
  • Растительное масло — 1 ст.ложка
  • Дрожжи быстродействующие — 2 ч.ложки
  • Сахар — 1,5 ч.ложки
  • Соль — 1 ч.ложка
  • Лимонная кислота — на кончике ножа
  • Молоко сухое (не обязательно) — 2 ст. ложки

Дополнительно:

  • Растительное масло — промазать мультичашу
  • Пшеничная мука — для подпыла

Приготовление:


1. В дарницкий хлеб, в его оригинальный рецепт, сухое молоко не добавляют. Но я однажды по ошибке (замечталась) всыпала его. Думала, испортила. Однако, нам вкус хлебушка понравился больше. И с тех пор сухое молоко у меня обязательный ингредиент. Кроме того, я собрала все остальные ингредиенты (они-то уж однозначно должны присутствовать).
2. Замес теста мне удобнее поручить хлебопечке. Закладку произвожу согласно инструкции. То есть вначале идут жидкие продукты — вода и растительное масло. Затем сухие — просеянная пшеничная мука, ржаная мука (можно не просеивать), сахар, соль, сухое молоко и дрожжи. Если тоже будете задействовать хлебопечку, посмотрите инструкцию — возможно у вас другая очередность. Ну и также, как любое тесто, можете замесить руками или миксером (только не забудьте присоединить насадки для теста) или в комбайне.
3. Если хлебопечка не только замешивает, но и расстаивает, тогда оставляем тесто так. Если как у меня, только один замес или в случае приготовления теста ручным способом, надо будет дать тесто переложить в подходящую ёмкость и поставить в теплое место для подъема. Удобно, когда в мультиварке есть режим «Мультиповар» или «Йогурт». В моей Редмонд м60 есть «Мультиповар». Поэтому тщательно смазываю растительным маслом (конечно же не так, чтобы масла было слишком много) чашу и помещаю «колобок». Закрываю крышку и ставлю температуру 40 градусов (у меня это минимальное значение) и время один час. Далее нажимаю на кнопку «Старт» один раз и следом второй, чтобы отключить «Подогрев». Это ВАЖНО — «подогрев» обязательно должен быть выключен! Также важно за все время не открывать крышку.
4. Тесто хорошо подошло. Достаю его. Обминаю на доске, которая слегка «припорошена» пшеничной мукой и формирую более-менее аккуратный «колобок».
5. Мультичашу немного присыпаю мукой, кладу будущий хлеб. Очень острым ножом сверху делаю неглубокие надрезы (у кого нет аэрогриля, оставьте без надрезов). Закрываю МВ и даю хлебу расстояться в течение 30-ти минут. Для этого, как и в шаге 3 включаю «Мультиповар» с температурой 40 градусов. И также обязательно (!!!) с отключенным «подогревом». После подъема, а точнее после окончания программы, не открывая крышку, «волшебный горшочек» включаю на режим «Выпечка». Готовится хлеб 1 час (если мультиварка более мощная, время можно сократить минут на 10).
6. Хлеб испекся. Но буду доводить «до кондиции» верх. У кого нет универсального аэрогриля, переверните хлебушек на другую сторону и допеките на «Выпечке» минут 10-15. Ну а если вы обладатель АГ от Редмонд, следуйте за мной. Итак, мультиварку отключаю, достаю чашу. По инструкции к аэрогрилю, поверхность, где будет находится чаша с «чудо-крышкой», должна быть жаропрочной. Предупреждение соблюдаю.
Мультикастрюлю с хлебом накрываю аэрогрилем и довожу верх хлеба до желаемой корочки. Лично я не люблю у дарницкого слишком «загорелый верх», и обычно ставлю параметры — температура 150 градусов, время 10 минут.

7. Выпечку достаю из чаши (напомню — обычно выпечку извлекают при помощи контейнера-пароварки), остужаю на решетке, накрыв чистым кухонным полотенцем. Затем подаю хлеб к столу. Впрочем, часто свежеиспеченный хлеб подается сразу, минуя процесс остывания.

Домашний хлеб, который приготовлен с любовью, будет гораздо вкуснее покупного и без добавок. Сегодня мы расскажем, как правильно приготовить хлеб в мультиварке и докажем, что это совсем не сложно.

Ингредиенты:
  • Ржаная мука – 0,5 кг;
  • Вода – 0,1 л;
  • Соль – на кончике ножа;
  • Сухие дрожжи – 0,01кг;
  • Растительное масло – для смазывания формы мультиварки;
  • Молоко – 0,32 л;
  • Сахар – 1 ч. ложка;
  • Сухие дрожжи – 0,01 кг;
  • Пшеничная мука –3 ст. ложки.
Приготовление:
  1. Приготовьте большую емкость, в которой будет удобно замешать тесто.
  2. Всю муку (это около 3,5 стакана) просейте через сито. Пересыпьте ее в емкость для теста.
  3. Добавьте к муке сахар, дрожжи и соль.
  4. Влейте в кастрюльку все молоко. Поставьте его на средний газ, пускай оно нагреется, но не закипит. Влейте молоко к муке.
  5. Возьмите небольшую мисочку, налейте в нее 100 мл воды и немного ее подогрейте на газу. Добавьте воду к тесту.
  6. Возьмите ложку и начинайте ею смешивать тесто. Помогайте себе руками. Как только тесто будет держаться в куче – его можно выкладывать на доску. Не забудьте ее притрусить мукой, иначе тесто будет липнуть к поверхности.
  7. Тесто будет плохо мяться, чтобы упростить этот процесс – смажьте руки растительным масло. Тогда замес пройдет намного проще, а тесто не возьмет в себе лишнюю муку.
  8. Проминайте тесто на деревянной доске около пяти минут. В итоге, оно не должно приставать к рукам.
  9. Теперь отправьте тесто отдыхать. Для этого приготовьте большую емкость и немного сбрызните ее маслом.
  10. Положите тесто в миску и наденьте на него полиэтиленовый пакет, либо накройте все пищевой пленкой.
  11. Отправьте миску с тестом в теплое место на 45 минут. За это время оно у вас увеличиться вдвое.
  12. Достаньте наше тесто и уложите его на рабочую поверхность. Немного промните его руками.
  13. Форму мультиварки необходимо смазать подсолнечным маслом.
  14. Включите на мультиварке режим «подогрев» на 2 минуты.
  15. Во выключенную, но теплую мультиварку положите тесто. Закройте крышку прибора и оставьте там тесто на 40 минут (в это время крышку открывать нельзя).
  16. По истечению указанного времени, выставьте режим «выпечка» на 60 минут. Укажите температуру 150 градусов.
  17. Спустя 40 минут нужно открыть мультиварку и перевернуть наш хлеб. Для этого можно взять емкость для варки на пару. Перед перевертыванием хлеба, возьмите специальную лопатку (другие приборы брать не рекомендуется, иначе вы можете поцарапать саму чашу) и пройдитесь ею по стенкам чаши, чтобы хлеб легко отделился.
  18. После переворачивания хлеб должен выпекаться еще 20 минут.
  19. Ржаной хлеб готов. Аккуратно доставайте его из чаши и дайте ему остыть. Считается, что такой хлеб нужно подавать лишь холодным, но вы можете его употреблять в любом виде.

Бездрожжевой хлеб в мультиварке

На готовку такого хлеба у вас уйдет несколько дней, но результат того стоит.

Ингредиенты:
  • Ржаная мука – 1 кг;
  • Подсолнечное масло – 6 ст. ложек;
  • Мед – 1 ст. ложка;
  • Пшеничная мука – 0,1 кг;
  • Соль – 1 ч. ложка;
  • Очищенная вода.
Приготовление:
  1. Приготовьте большую посуду. В идеале она должна быть керамической или стеклянной.
  2. Вскипятите 100 мл воды. Влейте ее в емкость для теста.
  3. Добавьте к воде 0,1 кг ржаной муки. Тщательно все перемешайте, чтобы масса не имела комочков. Эти действия нужно проводить деревянной лопаткой или ложкой. Железные приборы не подойдут.
  4. Возьмите пищевую пленку и затяните ею миску. Или просто накройте тесто бумажным полотенцем.
  5. Поставьте хлебное тесто в теплое место (например, возле батареи) на 1 сутки.
  6. Спустя указанное время, достаньте тесто. На его поверхности должны были образоваться пузырьки, если их нет – значит, вы неправильно выбрали место, для хранения теста. На данном этапе это не критично, просто переставьте миску в более теплое место.
  7. Вскипятите снова 100 мл воды и добавьте ее к тесту.
  8. Отмерьте 0,1 кг ржаной муки, просейте ее и высыпьте к опаре. Снова все смешайте деревянной лопаткой, затяните миску пищевой пленкой и отправьте в любое теплое место (например, возле плиты) на 1 сутки.
  9. На 3 день необходимо будет повторить 7 и 8 шаги.
  10. На четвертый день необходимо вскипятить около 0,5 литра воды. Добавьте ее к тесту, а также насыпьте муку. Ее должно быть столько, чтобы масса напоминала густую сметану.
  11. Отправьте миску в теплое место еще на 1 день.
  12. Отделите ¾ этого теста и положите его в отдельную миску, в которой уже будет замешиваться хлеб.
  13. В оставшуюся ¼ добавьте 0,1 кг ржаной муки и кипяченую воду. Масса должна напоминать густую сметану. Повторяйте с этой ¼ те же действия, что были раньше и спустя несколько дней вы сможете приготовить еще хлеба. Если вы больше не захотите испечь хлеб, то просто добавляйте эту опару в другую выпечку вместо дрожжей. Стакан этой опары заменяет 0,04 кг дрожжей.
  14. К тесту (¾ опары) добавьте немного меда, соли и масла. Все смешайте. Удобнее всего это делать венчиком, тогда не будут формироваться комочки. Теперь добавляйте муку и продолжайте все размешивать ложкой. Только после того, как тесто приобрело плотную структуру, его можно замешивать руками. Раньше этого делать нельзя, так как все прилипнет к рукам, и отмыть тесто будет очень трудно. Но если тесто случайно попало на стол или на другую мебель, сразу лейте на него воду, чтобы тесто размокло.
  15. Когда ложкой уже не получится вымешивать тесто, выложите его на доску (обязательно посыпьте ее мукой, иначе потом будет трудно отодрать тесто) и мните его руками. Это нужно делать до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к вашим пальцам. Сейчас можно добавлять в тесто обычную пшеничную муку.
  16. Смажьте чашу прибора маслом и выложите в него тесто. Накройте все бумажным полотенцем, чтобы наше тесто не обветрилось. Оставьте чашу в теплом месте на 3 часа.
  17. Спустя 3 часа наш хлеб в чаше примет правильную форму и будет готов к выпеканию. Возьмите силиконовую кисточку и смажьте хлеб сверху подсолнечным маслом.
  18. Ставьте чашу в прибор и включайте режим «выпечка» на 30 минут.
  19. Спустя полчаса отключите мультиварку и переверните хлеб на другую сторону.
  20. Снова поставьте режим «выпечка» на полчаса.
  21. Через полчаса хлеб будет готов. Положите его на корзинку (она используется для готовки на пару), накройте полотенцем и дайте ему немного остыть.
  22. Остывший хлеб можно нарезать на небольшие кусочки и подавать к любым блюдам.

Если он зачерствеет, то нарежьте его кубиками, запеките немного в духовке и бросайте эти гренки в супы или в салаты.

Белый хлеб в мультиварке — пошаговый рецепт

Ингредиенты:
  • Молоко (или очищенная вода) – 0,5 л;
  • Растительное масло – 3 ст. ложки;
  • Мука (пшеничная) – 0,8 кг;
  • Сухие дрожжи – 1 ст. ложка;
  • Соль – половина чайной ложки;
  • Сахар – 1 ст. ложки.
Приготовление:
  1. Налейте в миску теплое молоко и растворите в нем дрожжи.
  2. К молоку необходимо добавить соль, 2 ложки растительного масла и сахар. Смешайте все компоненты.
  3. Просейте всю муку и небольшими порциями вводите ее к молоку.
  4. Выложите тесто на усыпанную мукой доску и хорошенько промните его руками.
  5. Верните тесто в емкость, накройте ее одним бумажным полотенцем и оставьте наше тесто подходить, это займет около 40 минут.
  6. Смажьте мультиварку маслом и положите внутрь наше тесто.
  7. Включите режим «подогрев» на 10 минут.
  8. Отключите прибор, пускай тесто находится внутри 20 минут.
  9. Снова включите «подогрев», но в этот раз лишь на 3 минуты.
  10. Оставьте тесто еще на 15 минут.
  11. Только теперь можно поднимать крышку. Вы увидите, что хлеб увеличился в размерах.
  12. Теперь установите режим «выпечка» на 90 минут.
  13. Через указанное время, мультиварка издаст звуковой сигнал и выключится.
  14. Вытащите хлебушек и переверните его на другую сторону.
  15. Выставьте на мультиварке режим «выпечка» на 30 минут. В общем, хлеб печется 2 часа.
  16. Готовое изделие достаньте из прибора и дайте ему немного остыть. Этот хлеб может храниться несколько дней.

Овсяный хлеб

Ингредиенты:
  • Соль – половина чайной ложки;
  • Овсяные хлопья – 1 мультистакан;
  • Вода – 2 мультистакана;
  • Дрожжи – 7 грамм;
  • Мука (пшеничная) – 3 мультистакана.
Приготовление:
  1. Приготовьте большую миску (для замеса теста). Насыпьте в нее немного соли, стакан хлопьев и 7 грамм дрожжей.
  2. В небольшую кастрюльку налейте питьевую воду и немного подогрейте ее на газу.
  3. Залейте все сухие компоненты теплой водой. Теперь всё перемешайте и оставьте эту смесь набухать на 25 минут.
  4. Просейте всю муку и постепенно вводите ее к хлопьям. Постоянно мешайте тесто. Его консистенция должна быть жидкой, поэтому руками это тесто проминать не нужно.
  5. Возьмите чашу и положите в нее наше тесто.
  6. Закройте крышку своего прибора и установите режим «мультиповар» (он дает возможность выставить свое время и температуру). Выставьте на 1 час температуру 35 градусов. При этой температуре тесто будет настаиваться и постепенно подниматься.
  7. Откройте крышку мультиварки и посыпьте наше изделие хлопьями. Это нужно только для красоты, поэтому вы можете пропустить этот шаг.
  8. Выставьте на приборе режим «выпечка» на 50 минут.
  9. По истечению 50 минут необходимо аккуратно перевернуть хлеб. В этот момент можно обжечься, поэтому лучше подождите, пока выйдет пар.
  10. Поставьте хлеб выпекаться на этом же режиме еще на 15 минут.
  11. Выключите прибор, и ставьте изделие внутри на 10 минут.
  12. Теперь можете открывать крышку и вытаскивать хлеб. Когда он немного остынет – можно кушать.

Диетический рецепт

Если вы следите за своей фигурой, то этот рецепт для вас.

Ингредиенты:
  • Вода – 0,3 л;
  • Соль – 1 щепотка;
  • Свежая зелень (укроп и/или петрушка) – 1 пучок;
  • Сахар – 1 ст. ложка;
  • Кориандр – 2 щепотки;
  • Солод – 1 ст. ложка;
  • Ржаная мука – 0,35 кг;
  • Ржаная закваска – 0,4 л;
  • Овсяная мука – 0,35 кг;
  • Растительное масло – 4 ст. ложки.
Приготовление:
  1. Возьмите объёмную ёмкость и насыпьте в нее ложку солода.
  2. Добавьте к нему сахар. Можете брать любой вид – белый или коричневый.
  3. Киньте туда еще щепотку соли.
  4. Отмерьте немного кориандра и добавьте его к остальным ингредиентам.
  5. Пошевелите миску со всеми компонентами, чтобы они немного смешались.
  6. Зелень тщательно промойте под проточной водой и мелко порубите. Добавьте ее в миску.
  7. Отмерьте 2 столовых ложки растительного масла и добавьте его к остальным ингредиентам.
  8. Налейте в мисочку 300 мл воды и вскипятите ее. Добавьте горячую воду в миску и все перемешайте.
  9. Просейте всё количество ржаной муки через сито. Высыпьте ее в миску и быстро все смешайте.
  10. То же самое проделайте с овсяной мукой. Если у вас ее нет, то сделайте все самостоятельно – из хлопьев. В этом вам поможет кофемолка. В крайнем случае, этот вид муки можно заменить пшеничной мукой.
  11. Добавьте к тесту закваску. Мешайте тесто вилкой, так вам будет более удобно.
  12. Готовое тесто можно потом промять руками. Оно должно быть целостным и эластичным.
  13. Промажьте форму маслом. Уложите хлеб в чашу, его тоже нужно немного промазать.
  14. Закройте мультиварку и самостоятельно выставьте температуру 40 градусов, время – 6 часов. Это долго, но за это время хлеб настоится и будет готов к выпечке.
  15. Теперь выберете режим «выпечка» на 1 час. Потом проверьте готовность своего хлеба с помощью зубочистки, если он не готов – отправьте его допекаться.
  16. Готовый хлеб выложите на плоское блюдо и можете сразу нарезать.

Хранить его можно около 5 дней, в холодильнике.

Кушайте его с отварной грудкой или с другими диетическими блюдами.

Быстрый и вкусный способ приготовления

Ингредиенты:
  • Мука (пшеничная) – 0,25 кг;
  • Дрожжи (свежие) – 10 г;
  • Соль – 1 щепотка;
  • Растительное масло – для смазывания чаши мультиварки;
  • Вода – 0,3 л.
Приготовление:
  1. Налейте в миску теплую воду и растворите в ней соль.
  2. Добавьте дрожжи (их предварительно замачивать не нужно) и просеянную муку. Мешайте тесто деревянной лопаткой.
  3. Теперь поставьте вымешанное тесто в теплое место на полчаса.
  4. Смажьте форму мультиварки (низ и бока)подсолнечным маслом и выложите в нее тесто. Пускай оно дальше настаивается в ней – около получаса.
  5. Вставьте чашу обратно в прибор и установите режим «выпечка» на 50 минут.
  6. Переверните хлеб и на той же программе поставьте еще 20 минут.
  7. Все, хлеб готов.

Хоть и готовится это изделие довольно быстро, но вкус у хлеба потрясающий. А золотистая корочка и воздушная серединка вас непременно порадуют.

Готовим на кефире

Ингредиенты:
  • Дрожжи (свежие) – 0.05 кг;
  • Сахар – 1 ч. ложка;
  • Кефир – 0,25 л;
  • Подсолнечное масло – 3 ст. ложки;
  • Горчица (в зернах) – 1 ч. ложка;
  • Пшеничная мука (высшего сорта) – 0,4 кг;
  • Яйцо – 1 штука;
  • Укроп – 3 веточки;
  • Соль – 1 щепотка.
Приготовление:
  1. Все продукты заранее достаньте из холодильника, чтобы они приобрели комнатную температуру.
  2. Кефир вылейте в небольшую мисочку и немного прогрейте – до 25 градусов.
  3. Снимите кефир с огня и добавьте в него дрожжи.
  4. Добавьте в мисочку немного соли и сахара. Все смешайте и отставьте опару на 15 минут.
  5. Приготовьте большую удобную миску для теста и разбейте в нее яйцо.
  6. Мелко порубите вымытый укроп и высыпьте его к яйцу. Также, в миску нужно добавить ложку горчицы и ложку масла.
  7. Перелейте в миску к яйцу нашу опару. Все перемешайте. Удобнее всего это будет сделать венчиком.
  8. Просейте муку через сито и добавьте ее к остальным ингредиентам. Тщательно все вымешивайте, чтобы в итоге ваше тесто было мягким и не приставало к пальцам.
  9. Накройте миску с тестом и переставьте ее в теплое место на 40-50 минут. Будьте осторожны! Это тесто боится сквозняка, поэтому не открывайте окна в этот промежуток времени.
  10. Смажьте чашу растительным маслом.
  11. Немного промните руками тесто и отправьте его в смазанную форму.
  12. Поставьте режим «выпечка» на 45 минут.
  13. После завершения этого процесса — переверните хлеб. Пусть он печется еще 15 минут.
  14. Наш пышный и ароматный хлеб готов.

В этом рецепте с начинками можно экспериментировать самостоятельно. Например, можно добавить свежий базилик или прованские травы.

Надеемся, что представленные способы приготовления домашней выпечки помогут испечь вкусный хлеб, порадовав свою семью.

Приветствую Вас, дорогой читатель. Сегодня предлагаю Вам новый рецепт с фото. Это . Получился он у меня не хуже, чем в магазине, но при этом я точно знаю состав моей выпечки. Сама буханка хлеба весила 1100 грамм. А это значит, что хлебушек этот употребится не так уж и быстро. Я специально приготовила один раз большое количество, чтобы печь не каждый день. На три дня точно хватит.

Конечно, хрустящая корочка будет только в первый день, когда хлеб в мультиварке свежий. А потом мы храним его в холодильнике, где выпечка сохраняется, не плесневея, сколько угодно. Это важно особенно летом, когда мучные изделия могут испортиться уже в первый день при сильной жаре (особенно некачественные).

Вкус и структуру хлеб в мультиварке имеет отличную. Идеально подобранные пропорции ингредиентов, позволяют приготовить вкусный хлеб. Добавление в тесто ржаной муки дает выпечке приятный оттенок. Тем, кто не любит простой белый хлеб, придется по вкусу этот рецепт хлеба в мультиварке.

Почему в мультиварке? Потому что она просто чудесно печет разные изделия, в том числе и хлеб. Его, безусловно, можно испечь в духовке, и будет тоже вкусно, но, по мнению многих хозяек, ржаной хлеб в мультиварке получается вкуснейшим.

Вот и я решила испытать свою мультиварку Редмонд 4502, поручив ей ответственное задание.

Так как испечь хлеб в мультиварке? Давайте вместе разберемся в рецепте.

Выпечка хлеба в мультиварке готовится не так уж и быстро, как многие думают. Но при этом очень качественное получается изделие. Итак, приступим.

Ингредиенты:

  • Дрожжи сухие – 2 чайных ложки (1 ч. л. рассчитана на 500 гр. муки)
  • Ржаная мука- 200 грамм
  • Пшеничная мука высшего сорта – 600-700 грамм
  • Соль – столовая ложка без горки
  • Сахар песок – столовая ложка с горкой
  • Вода – 500 мл
  • Масло растительное – 4 ст. ложки

Как приготовить хлеб в мультиварке с ржаной мукой рецепт с фото

Один стакан муки высыпаем в миску. К ней добавляем сухие дрожжи, которые предназначены для добавления непосредственно в муку.

Всыпаем соль и сахар. Перемешиваем все сухие ингредиенты.

Вливаем всю воду. Перемешиваем венчиком.

Всыпаем просеянную муку, вливаем растительное масло. Замешиваем дрожжевое тесто для хлеба . Тщательно его вымешиваем.

Готовое, не липнущее к рукам тесто, укладываем в чашу мультиварки для расстойки. Закрываем крышку и устанавливаем режим поддержание тепла . Через 15 минут его отключаем и оставляем подходить еще на 40-60 минут. Открывать крышку в процессе расстойки не стоит.

По истечении указанного времени наше тесто для хлеба должно уже хорошо подойти. Как я поняла, ржаная мука не дает тесту сильно подняться, как, например, чистая пшеничная. Но все же, тесто поднимается достаточно хорошо.

Достаем его и обминаем еще немного на присыпанной мукой поверхности.

Вот теперь мы начинаем настоящий процесс и узнаем, как печь хлеб в мультиварке Редмонд. Для любой другой мультиварки этот рецепт тоже подходит.

Смазываем внутренность чаши растительным маслом. Укладываем в нее равномерно тесто. Снова устанавливаем режим поддержание тепла минут на десять или пятнадцать. Отключаем его потом, и даем постоять еще 20-30 минут.

Тесто хорошо подошло за это время. Открываем крышку и видим пышный шар. Теперь печем хлеб в мультиварке, закрыв крышку, и установив режим выпечка 50 минут . В рецепте было написано выпекать 60 минут с одной стороны и 40 минут с другой, но мой хлеб приобрел грубую корку с одной стороны. Но это не испортило его вкус. Поэтому я рекомендую установить время выпечки 50 минут с одной стороны и 40 с другой.

Вот так выглядит хлеб после 60 минут выпечки.

Аккуратно нужно перевернуть хлебушек на другую сторону. Это можно сделать при помощи полотенца или корзины для приготовления на пару. Выпекаем еще 40 минут.

Теперь вы знаете, как испечь хлеб в мультиварке. Рецепт прост и подходит для любой мультиварки с режимом выпечка.

Вот так выглядит хлеб в готовом виде. Получился ровный со всех сторон. Мне очень понравился его внешний вид. Настоящая буханка! Держишь в руках и ощущаешь хлеб. Особенно приятно, когда хрустит в руках корочка. Она такая ароматная и привлекательная, что очень хочется отломить кусочек.

Выпечка хлеба в мультиварке получается вся роскошная.

А вот так выглядит хлеб в мультиварке с ржаной мукой в разрезе. Желаю вам приятного процесса выпечки вместе с мультиваркой.

Ингредиенты:

  • 3,5 стакана ржаной муки (450-500гр.)
  • 3 ст.л. пшеничной муки
  • 11 гр. сухих дрожжей (маленький пакетик)
  • 2 мультистакана молока (320мл)
  • 100 мл воды
  • 1 ч.л. сахара
  • 2 ч.л. соли
  • растительное масло для смазывания формы

Всем любителям домашней выпечки хочу рассказать о ржаном хлебе, который, к сожалению, часто оставляют без внимания. На Руси такой хлеб был известен уже в 11 веке и очень долго считался уделом бедных, в то время как зажиточные люди предпочитали белый хлеб. Замечу, по биологической ценности ржаной или, как его еще называют, черный хлеб, полезнее своего белого родственника и содержит больше витаминов и аминокислот, правда, для желудка он тяжелее. Но, как бы там ни было, есть правильно приготовленный ржаной хлеб – сплошное удовольствие, в моей семье он нравится всем.

Хочу предложить вниманию читателей сайта сайт интересный рецепт ржаного хлеба в мультиварке. В моей PHILIPS HD3077/40 он получился просто замечательно, на порядок лучше того, что продается в магазине. Попробуйте, домашний ржаной хлеб в мультиварке – это очень вкусно!

Способ приготовления


  1. Первое, с чего начинаю, так это смешиваю все сухие ингредиенты: муку, соль, сахар и дрожжи.

  2. Молоко и воду подогреваю и теплыми вливаю в муку.

  3. Сразу же в миске ложкой начинаю замешивать тесто.

  4. Как только структура теста немного оформилась, выкладываю его на стол, присыпанный мукой, и хорошенько вымешиваю около 5 минут, пока тесто перестанет прилипать к рукам.

    Скажу сразу, что из ржаной муки тесто вымешать немного сложнее, чем из пшеничной, поэтому, чтобы оно не вбирало в себя лишнюю муку, а процесс замеса проходил легче, руки периодически смазываю растительным маслом при работе с тестом.


  5. Получившийся большой комок перекладываю в миску, смазанную растительным маслом, затягиваю пищевой пленкой и ставлю подходить в теплое место приблизительно на 40-50 минут.

  6. За это время тесто увеличится, как минимум, вдвое.

  7. Слегка его обминаю и опять отправляю на расстойку, но уже в мультиварку, выложив в чашу, смазанную маслом.

    Перед этим мультиварку на пару минут включаю в режим «Подогрев» (при подходе хлебного теста крышка должна быть закрыта, постарайтесь ее не открывать в это время).


  8. Через 40 минут тесто подойдет и будет готово к выпеканию.

  9. Выпекаю хлеб в режиме «Выпечка» 60 минут при температуре 150 градусов, из них первые 40 минут на одной стороне, а остальные 20 – на другой, перевернув буханку с помощью формы для варки на пару.

  10. Перед подачей даю хлебушку полностью остыть – на это уходит пару часов, поэтому, если вы хотите испечь ржаной хлеб в мультиварке к обеду, то его приготовлением стоит заняться с самого утра.

Признаюсь честно, это был мой первый опыт выпечки ржаного хлеба в мультиварке и замечу, что удачный – дочка даже и не поняла сразу, что это домашняя выпечка, поэтому мой вердикт таков: буду печь еще, и не один раз.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Хлеб в мультиварке рецепты. Хлеб в мультиварке

Ни для кого не секрет, что выпекание хлебобулочных изделий — очень кропотливый и сложный процесс, требующий навыков, терпения и полной гармонии со своим духовым шкафом. Как часто хозяйки жалуются: хлеб сверху уже подгорает, а внутри еще сырой, в духовке тесто опустилось и больше не поднялось, получился вогнутый хлеб с грубой жесткой коркой.

Но появилась незаменимая помощница — мультиварка, которая дала новое направление в выпечке хлеба. Благодаря применению этого электронного девайса получаются идеальные хлебобулочные изделия. Конечно, вкус и запах описать очень сложно, хоть и существует много эпитетов и сравнений, устоять перед ароматом свежевыпеченного хлеба, распространяющегося по всему дому, невозможно.

Любимым кулинарным изделием из теста в домашнем питании является классический «белый» хлеб с хрустящей корочкой и воздушным мякишем. Тайны его приготовления переходили из поколения в поколение, а с появлением нового бытового прибора этот рецепт только усовершенствовался.

Время приготовления: 3 часа. Калорийность в 100 гр. — 247,23 ккал.

Необходимые ингредиенты:

  • молоко — 250 мл;
  • дрожжи мокрые — 10 гр.;
  • пшеничная мука (высшего сорта) — 450 гр.;
  • сахар — 15 гр.;
  • соль — 5 гр.;
  • подсолнечное рафинированное масло — 10 мл.

Как приготовить хлеб в мультиварке:

Первым делом сделать опару: в глубокую кастрюлю влить молоко и прогреть на маленьком огне, добавить размятые мокрые дрожжи и сахар. Перемешивать ложкой до растворения дрожжей и постепенно всыпать муку, чтобы получить массу с консистенцией жирной сметаны.

Полученную массу накрыть хлопчатобумажным полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут.

Когда опара подойдет, добавить в нее соль, рафинированное масло и оставшуюся муку. Вымешивать густое тесто ложкой, пока не будет тяжело, а потом выложить его на стол и размешивать до не прилипающего к рукам цельного шарообразного кома.

Готовое тесто положить в чашу мультиварки и дать подойти в режиме «Йогурт/тесто» в течение 1 часа.

Затем тесто снова вымешать на столе, смазать чашу мультиварки растительным маслом и поместить в него готовое тесто. Включить кнопку «Выпечка/хлеб» и готовить до завершения программы.

Чтобы прожарить хлеб с двух сторон: нужно вынуть чашу, перевернуть ее на полотенце и снова положить в нее хлеб не подрумяненной стороной вниз, установить программу «Выпечка/хлеб». Готовить до завершения программы.

Вынуть готовый хлеб на блюдо или решетку и оставить до полного остывания, а потом можно угощаться.

Простые рецепты хлеба в мультиварке

Многофункциональность мультиварки позволяет выпекать хлебные изделия различного состава и с необычной структурой: бездрожжевые, цельнозерновые, ржаные и с добавлениями всевозможных видов муки и пряностей. Поэтому достаточно редкие сорта хлеба стали возможными к употреблению так же, как обычная повседневная пища, и перестали входить в разряд деликатесов.

Бездрожжевой

Испечь вкусный и очень полезный пшеничный бездрожжевой хлеб при помощи мультиварки совсем несложно. Но он получается немного грубоватый и с более плотным мякишем из-за отсутствия дрожжей. Но за счет этого его употребление в пищу способствует более активной работе кишечника, не вызывая брожения.

Наличие злаков способствует обогащению продукта клетчаткой и ферментами, которые выводят соли и токсины из организма человека.

Время приготовления: 40 мин. Калорийность в 100 гр. — 240,32 ккал.

Необходимые продукты для хлеба:

  • кефир — 195 мл;
  • сахар — 10 гр.;
  • хлопья овсяные — 25 гр.;
  • разрыхлитель — 5 гр.;
  • соль — 10 гр.;
  • рафинированное подсолнечное масло — 10 мл.

Приготовление блюда:

  1. В глубокую миску влить кефир, добавить соль, разрыхлитель и овсяные хлопья, а затем все тщательно размешать.
  2. Всыпая просеянную муку незначительными порциями, довести тесто до густой структуры и вымесить, чтобы оно практически не липло к рукам.
  3. Руками или кисточкой смазать всю поверхность чаши мультиварки рафинированным маслом, а затем отправить в нее готовое тесто и закрыть крышку.
  4. При помощи кнопок выбрать программу «Выпечка/хлеб» и установить таймер на 30 мин. Затем необходимо достать хлеб, перевернув чашу на чистое полотенце, и вложить его обратно, чтобы подрумянилась верхняя корочка, на 10 мин.
  5. После окончания программы открыть крышку и выложить буханку хлеба на блюдо, прикрыв полотенцем, оставить до полного остывания.

Ржаной на кислом молоке

Популярность «черного» хлеба значительно ниже из-за кисловатого и специфического привкуса. Но есть еще и такое понятие, как «серый» хлеб — своеобразная золотая середина. Это хлеб, в котором содержится как пшеничная, так и ржаная мука, но он более ценен по своей структуре.

Время приготовления: 3 часа 20 минут. Калорийность в 100 гр. — 226,78 ккал.

Продукты для приготовления:

  • ржаная мука — 100 гр.;
  • пшеничная мука (1 сорт) — 320 гр.;
  • кефир — 250 мл;
  • дрожжи мокрые — 10 гр.;
  • сахар — 10 гр.;
  • соль — 10 гр.;
  • тмин — 5 гр.;
  • кукурузное рафинированное масло — 10 мл.

Приготовление блюда:

  1. Смешать в глубокой миске половину сахара с теплой водой и дрожжами, размешать до распускания дрожжей и, накрыв хлопчатобумажным полотенцем, поставить опару в теплое место до увеличения в объеме или примерно на 10 мин.
  2. Когда опара поднимется до верха, добавить растительное масло и перемешать.
  3. Вылить все это в глубокую кастрюлю, добавить теплое кислое молоко (возможно использование сыворотки), соль, оставшийся сахар, ржаную муку и часть пшеничной. Постепенно размешать тесто.
  4. Когда тесто перестанет липнуть к рукам, выложить его на стол и хорошенько вымесить около 5-10 мин. Должен выйти гладкий шар.
  5. Поставить тесто снова в тепло или выложить в чашу мультиварки и дать ему подойти, закрыв крышку и выбрав программу «Йогурт/тесто», и подождать, когда оно поднимется, до 1 ч.
  6. Дальше тесто снова необходимо вымесить на столе, смазать рафинированным маслом чашу мультиварки, отправить в нее круглый ком теста, посыпать сверху тмином и закрыть крышку.
  7. Нажать кнопку «Выпечка/хлеб» и готовить до завершения программы.
  8. Если нужен более румяный и с хрустящей корочкой хлеб, то по окончании выпекания вынуть буханку, перевернуть ее и снова отправить в чашу мультиварки, выбрав нужную программу «Выпечка/хлеб». Печь изделие до тех пор, пока мультиварка не выключится.
  9. Затем открыть крышку, достать свежеиспеченный черный хлеб и дать ему остынуть на решетке.

Такой интересный диетический хлеб станет незаменимым продуктом в ежедневном рационе после первой же пробы.

Ароматный луковый

Всем известно, что лук — не только приправа к пище, но и лекарство. Помимо витаминов, минеральных солей, он содержит летучие вещества — фитонциды, убивающие микроорганизмы. Поэтому польза от этой выпечки в осенне-зимний период неоспорима.

Время приготовления: 2 часа 45 минут. Калорийность в 100 гр. — 253,42 ккал.

На буханку необходимо:

  • молоко — 250 гр.;
  • дрожжи мокрые — 15 гр.;
  • мука пшеничная (высшего сорта) — 500 гр.;
  • яйцо куриное −1 шт.;
  • лук — 60 гр.;
  • растительное рафинированное масло — 50 мл;
  • сметана — 20 мл;
  • сахар — 20 гр.;
  • соль — 10 гр.

Готовим хлеб:

  1. В глубокой миске необходимо подготовить опару: смешать теплое молоко с дрожжами и половиной сахара, тщательно размешать до растворения бродящего вещества, дальше всыпать часть просеянной муки до образования смеси с консистенцией густой сметаны. Затем оставить опару в теплом месте до 30 мин., накрыв полотенцем.
  2. Тем временем очистить лук и мелко его нашинковать. В разогретую сковороду влить рафинированное масло из общего количества и пассеровать нарезку до прозрачного или чуть золотистого цвета.
  3. В миску с поднявшейся опарой добавить оставшийся сахар, лук, соль, сметану (комнатной температуры), размешать и всыпать постепенно муку. Вымешать тесто, пока не растворятся все комочки.
  4. Готовое луковое тесто отправить в миску, накрыв полотенцем, и оставить снова в тепле, пока оно неподнимется, на 60 минут.
  5. Смазать форму мультиварки, опять размять до однородности тесто на столе.
  6. Готовый упругий ком отправить в мультиварку, прикрыть крышкой и выбрать функцию «Выпечка/Хлеб», готовить до окончания программы.
  7. Затем готовую булку перевернуть и снова выбрать функцию «Выпечка/Хлеб» и печь еще 15 мин.
  8. Булку выложить на блюдо и прикрыть полотенцем до полного ее остывания.

Такое хлебобулочное изделие просто идеально подойдет к первым блюдам и мясу.

  1. Для опары температуру молока необходимо проверять по температуре тела: капнуть несколько капель на запястье — оно должно быть немного теплее, если же очень горячее, то необходимо остудить.
  2. Для замены 30 гр. мокрых дрожжей необходимо взять 1 ст.л. сухих.
  3. Смазывать форму можно любым растительным рафинированным или сливочным маслом, а также маргарином (что больше нравится).
  4. Категория муки определяет ее клейковину: высший сорт — самая «тягучая», поэтому если отсутствует мука 1 сорта, можно к 70 гр. высшего сорта добавить 30 гр. овсяных хлопьев или пшеничных отрубей и получить 100 гр. муки для замены 1 сорта. Все количество муки для рецепта можно пересчитать по этому расчету.
  5. Опару можно ставить подходить в прогретый духовой шкаф, но прогревать его нужно всего 5 минут. Прежде чем отправить в него жидкое тесто, температура в должна быть такая, чтобы руке было комфортно, а не горячо. А на поддон необходимо постелить полотенце, чтобы не ставить емкость на горячее и «не сварить» тесто.
  6. Накрытую миску с опарой можно поместить в миску большего размера с теплой (не горячей) водой и оставить, чтобы оно подходило.

При приготовлении необходимо следить за тем, чтобы лук при жарке не сгорел, иначе у готовой булки будет горький привкус.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Содержание

Практически на каждой современной кухне присутствует мультиварка. Данное приспособление значительно упростило жизнь хозяйкам. Однако о том, что использовать прибор можно не только для приготовления первых и вторых блюд, но и для выпечки домашнего хлеба, некоторые не знают. Луково-сырный, отрубной, пряный или сладкий – рецептов множество!

Можно ли испечь хлеб в мультиварке

Чтобы порадовать ароматным хлебушком своих домочадцев, необязательно иметь большую духовку. Мультиварка для многих хозяюшек успела стать незаменимой помощницей на кухне. Этот прибор может применяться для приготовления первых, вторых блюд, выпечки. Некоторые считают, что испечь хлеб в мультиварке, которая не предусматривает такой функции, не получится. Однако для получения ароматной буханки можно применять разные режимы, учитывая конкретную модель.

Рецепт хлеба для мультиварки можно использовать любой: приготовьте белый и ржаной хлебушек, на солоде, кефире, с отрубями или изюмом. Кроме того, есть способы приготовления низкокалорийных буханок. Можно ли в мультиварке печь хлеб? Чтобы это сделать, важно правильно подобрать прибор. Самыми подходящими для выпечки являются модели мультиварок с чашей на 4-6 литров. Очень важный момент — процесс приготовления теста. Пышная буханка получится только при условии соблюдения всех пунктов рецепта.

Выпечка хлеба в мультиварке начинается с замешивания теста. Для него используется сода или дрожжи. Бездрожжевое тесто снижает калорийность домашнего хлеба. Если нужно замесить состав с использованием быстродействующих дрожжей, то необязательно предварительно растворять порошок молоком или водой, можно сразу соединять с мукой и другими компонентами. Время приготовления и расстойки зависит от того, какую мультиварку планируется использовать. Каждая модель имеет набор программ — режим «Мультиповар», «Выпечка», «Подъем теста».

Как испечь хлеб в мультиварке

Главным компонентом пышного хлебушка являются свежие дрожжи. Не стоит использовать подозрительный продукт с просроченным сроком годности — такая опара может не подняться. Тщательно проверьте дрожжи: они должны иметь красивый розовато-кремовый цвет и приятно пахнуть. По инструкции на килограмм муки нужно брать 35-50 г продукта, учитывая конкретный рецепт.

Как испечь хлеб в мультиварке без использования дрожжей? Можно приготовить тесто с содой, гашеной уксусом, сметаной или пивом. Смесь для брожения готовится просто: соединяют небольшое количество муки, сахар, соду и ставят все в теплое место. Гарантией того, что закваска подходит для выпекания пышной буханки, будет характерное появление на поверхности пузырьков.

Приготовление хлеба в мультиварке включает следующие этапы:

  1. Если у вас печь Панасоник, то предварительно включите подогрев на 5 минут. Когда тесто поднимется, включите режим «Выпечка». Некоторые мультиварки этого производителя предусматривают специальную функцию выпечки домашнего хлеба. Она включает два этапа: 1 час при 35 градусах и 4 часа при температуре 120 градусов.
  2. Модели Scarlet не имеют режима «Выпечка», однако приготовить выпечку с их помощью можно. Для этого выбирают функцию «Суп». Такой способ выпекания требует пристального внимания и контроля времени, чтобы буханка не осталась внутри сырой или не сгорела.
  3. Модели Мулинекс тоже используются для выпекания хлеба. Для этого выбирают режим «Варка на пару». Приготовленная таким способом буханка получается хорошо пропеченной, но, к сожалению, без аппетитной хрустящей корочки.
  4. Мультиварки Polaris и Redmond больше подходят для приготовления хлеба и оснащены специальными программами. Кроме того, используя таймер отсрочки времени, горячий хлеб можно сделать, например, точно к завтраку.

Как приготовить хлеб в мультиварке Редмонд

Вкусные и полезные буханки домашнего производства превосходят промышленную выпечку во всем, поэтому многие хозяйки стараются самостоятельно выпекать хлебушек. Процесс занимает около 1-2 часов. Например, приготовить хлеб в мультиварке Редмонд можно, придерживаясь следующих этапов:

  1. Замесите тесто по рецепту.
  2. Смажьте чашу прибора маслом.
  3. Выложите тесто, разровняйте.
  4. Закройте крышку, установите режим мультиповар.
  5. Задайте температуру 40 градусов. Оставьте тесто на 1 час.
  6. Включите режим выпечка, поставьте на таймере время — 60 минут.

Как печь хлеб в мультиварке Поларис

Процесс выпекания вкусного хлебушка с помощью «Полариса» не отличается от предыдущего. Как правило, модели данной марки оснащены режимом для выпечки. Печь хлеб в мультиварке Поларис нужно сначала с функцией «Мультиповар» при температуре 30-40 градусов. Благодаря этому. тесто хорошо поднимется. С учетом рецептуры, через 30-60 минут нужно включить режим «Выпечка» и довести буханку до готовности в течение 1 часа.

Хлеб в мультиварке Филипс

Еще одна известная марка, производящая электрические скороварки и прочую технику для кухни – Филипс. Приборы могут иметь функцию «Выпечка», но если данного режима нет, используется «Варка на пару». Предварительно хлеб в мультиварке Филипс выдерживается 20 минут (режим «Подогрев»). После этого переходят к выпеканию и включают функцию «Варка на пару», «Суп» или «Выпечка». Таймер устанавливается на 1 час.

Хлеб в мультиварке – рецепты с фото пошагово

Некоторые считают, что сделать хлебушек к обеду сложно. Однако приготовление аппетитной буханки не отнимет много сил и средств, при том, что домашняя выпечка гораздо полезнее, вкуснее, ароматнее промышленной. Стоит отметить, что простой рецепт хлеба в мультиварке поможет сэкономить бюджет и не сомневаться в натуральности продукта. Домашняя буханка менее калорийна и лучше усваивается.

Во время готовки важно предварительно просеять муку, независимо от того, ржаной, серый или белый хлебушек планируется выпечь. Количество этого ингредиента напрямую зависит от качества, поэтому если масса получается жидкой, добавляют муку. Тесто нужно хорошо обмять и вымесить, чтобы оно было эластичным и отходило от стенки миски. В емкости-чаше заготовка не должна занимать много места, ведь выпечка очень сильно увеличивается при нагревании. Ниже представлено несколько оригинальных рецептов.

Хлеб на кефире в мультиварке

  • Время приготовления: 2,5 часа
  • Количество порций: 6 персон
  • Калорийность блюда: 225 ккал
  • Предназначение: на обед
  • Кухня: русская

Продуктовые магазины предлагают разную выпечку, но хлеб на кефире в мультиварке превосходит купленный. Чтобы снизить калорийность, можно использовать обезжиренный кисломолочный продукт или сыворотку. Выпекание заранее вымешанного теста производится в два этапа, чтобы булка хорошо приготовилась. Подавать выпечку можно к обеду, завтраку или ужину.

Ингредиенты:

  • мука – 300 г
  • кефир – 1 стакан
  • яйцо – 1 шт.
  • дрожжи – 1 ч.л.
  • сахар – 1 ложка
  • оливковое масло – 40 г
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Разведите дрожжи.
  2. Соедините все продукты, добавьте опару.
  3. Полученную массу хорошо вымесите.
  4. Поместите в емкость прибора.
  5. Включите подогрев на 20 минут.
  6. Дайте расстояться 40 минут.
  7. Выпекайте 65 минут.
  8. Переверните, выпекайте еще 25 минут.

Диетический хлеб в мультиварке

  • Время приготовления: 8 часов
  • Количество порций: 12
  • Калорийность блюда: 117 ккал
  • Предназначение: на завтрак
  • Кухня: европейская
  • Сложность приготовления: средняя.

Девушкам, которые постоянно сидят на диете и стараются сохранить фигуру, не стоит полностью отказываться от мучного. Например, представленный ниже рецепт диетического хлеба в мультиварке, идеально им подойдет. В результате у вас получится пышная буханка весом в 1,5 килограмма, которая отлично хранится (можно и в холодильнике до 6 дней), не теряя качества и вкуса.

Ингредиенты:

  • закваска ржаная — 0,4 л
  • масло растительное – 3 ложки
  • кориандр молотый – 15 г
  • мука овсяная – 350 г
  • мука ржаная – 350 г
  • солод – 1 ложка
  • сахар коричневый – 1 ложка
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Замесите тесто из указанных ингредиентов.
  2. Выложите в смазанную маслом варочную емкость.
  3. Дайте подойти на протяжении 6-7 часов при температуре 40 градусов.
  4. Включите режим «Выпечка» на 60 минут.

Ржаной хлеб в мультиварке

  • Время приготовления: 1 час, 50 минут
  • Количество порций: 6 персон
  • Калорийность блюда: 165 ккал
  • Предназначение: на обед, ужин
  • Кухня: русская
  • Сложность приготовления: средняя.

Ржаная выпечка превосходит пшеничную по полезности — это объясняется ее особым химическим составом. Такой хлебушек предпочитают приверженцы здорового питания, спортсмены, люди с проблемами пищеварения, сахарным диабетом. Испечь ржаной хлеб в мультиварке легко, важно лишь соблюдать рецептуру. Ниже представлена пошаговая инструкция, с помощью которой вы сможете приготовить пышную буханку и порадовать своих близких.

Ингредиенты:

  • ржаная мука – 0,5 кг
  • пшеничная мука – 3 столовые ложки
  • дрожжи – 11 г
  • сахар — по вкусу
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Сухие ингредиенты поместите в миску.
  2. Подогрейте молоко с добавлением воды (100 мл).
  3. Соедините продукты, замесите тесто.
  4. Сформируйте шар, положите отстаиваться, накрыв полотенцем (50 минут).
  5. Поместите в чашу полуфабрикат на 40 минут (при режиме мультиварки подогрев).
  6. Выпекайте 40 минут на одной стороне и 20 минут на другой.

Быстрый хлеб в мультиварке

  • Время приготовления: 1 час 15 минут
  • Количество порций: 6 персон
  • Калорийность блюда: 262 ккал
  • Предназначение: на завтрак
  • Кухня: итальянская
  • Сложность приготовления: средняя.

Многим полюбился вкусный и ароматный хлебушек чиабатта. Однако покупать его в магазине необязательно, ведь есть способ, как сделать быстрый хлеб в мультиварке. Представленный ниже рецепт не отнимет много времени, что особенно актуально, когда гости на подходе. Для выпекания можно использовать функцию «запеканка» — это значительно ускорит процесс.

Ингредиенты:

  • мука – 0,5 кг
  • дрожжи – 1 ч. л.
  • вода – 450 мл
  • соль — 7 г.

Способ приготовления:

  1. Замешивают тесто.
  2. Перекладывают заготовку в теплое место на 2,5 часа.
  3. Полученное тесто делят на две части.
  4. Настаивают 45 минут.
  5. Выпекают 25 минут, переворачивают, готовят еще 20 минут.

Овсяной хлеб в мультиварке

  • Время приготовления: 4 часа, 30 минут
  • Количество порций: 8 персон
  • Калорийность блюда: 226 ккал
  • Предназначение: на завтрак
  • Кухня: европейская
  • Сложность приготовления: средняя.

Вкусный и полезный для здоровья овсяной хлеб в мультиварке готовится просто, если правильно замесить для него опару. Буханка из овсяных хлопьев обязательно понравится всем членам семьи. Использовать ее можно для бутербродов на завтрак или отдельно подавать к обеду. Допускается хранение булки до 5 дней, за это время вкус и качество продукта не ухудшаются.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 300 г
  • хлопья овсяные – 50 г
  • мука ржаная -50 г
  • быстрые дрожжи – 6 г
  • молоко – 3 ст.л
  • мед – 1 ложка.

Способ приготовления:

  1. Смешать два вида муки, хлопья, дрожжи, соль.
  2. Добавить теплое молоко и 100 мл воды.
  3. Замесить тесто.
  4. Сформировать шар, оставить его на 1,5 часа под полотенцем настаиваться.
  5. Поднявшееся тесто обмять, выложить в мультиварочную емкость.
  6. Оставить на 1 час при режиме «подогрев».
  7. Выпекать 40 минут на режиме «выпечка».
  8. Перевернуть, готовить еще 15 минут.

Видео: Хлеб в мультиварке с сухими дрожжами

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

В последнее время многие хозяйки обзавелись таким замечательным прибором, как мультиварка. Что такое мультиварка? Как приготовить хлеб в мультиварке? Пекут ли хлеб в мультиварке? Эти и другие вопросы интересуют владельцев этого замечательного прибора, которые начинают свое первое знакомство с выпечкой.

Это такое устройство, с помощью которого мы можем приготовить почти все. Почти, потому что, к сожалению, утренний кофе она не будет делать, хотя и это не факт. Это прибор, прежде всего, для людей, которые ценят время и удобство. Этот прибор придется по душе даже тем, кто не умеет готовить, потому что благодаря этому устройству блюда готовить и легче, и быстрее.

Выбор моделей настолько огромен, что каждый, даже самый изысканный повар, сможет найти правильную модель для себя. Цены также самые разные, они зависят от функций прибора, наличия индукционного нагрева, способности работать под давлением, использованных материалов, и, наконец, от бренда.

Можно ли печь хлеб в мультиварке? Этот прибор способен на многое – может запекать, варить, жарить, готовить блюда на пару, заменяет микроволновую печь, духовку и даже хлебопечку. Конечно, все функции других приборов мультиварка не заменит, она не сможет замесить тесто и на автоматической программе выпекать, но можно испечь домашний хлеб в мультиварке, используя функции духовки. В ней можно испечь круглый каравай, пироги, торт, и даже приготовить йогурт. Это только одно устройство, которое включает в себя полностью или частично некоторые другие.

Печем хлеб в мультиварке

Чтобы разобраться, как испечь хлеб в мультиварке, вам придется, конечно, немного потрудиться, замесив тесто вручную или в кухонном комбайне. Затем стоит изучить программы, которые присутствуют в вашей модели мультиварки.

Расстойка теста для хлеба в мультиварке

В некоторых приборах есть программа «йогурт», которая поддерживает оптимальную температуру для активации дрожжей и эту программу можно успешно использовать для расстойки теста.

Если в вашем приборе не программы для йогурта, то стоит попробовать применить любую другую программу. Например, можно использовать программу «подогрев/разогрев», однако имейте в виду, что кастрюлька мультиварки при этом разогревается сильно и это может привести к гибели дрожжей. Поэтому стоит лишь кратковременно включать эту программу на 1-3 минуты, чтобы слегка разогреть кастрюлю и не забывать эту программу вовремя отключать.

Оптимальная температура работы дрожжей и расстойки теста – это 33- 35 градусов Цельсия. При более высокой температуре дрожжи угнетаются и могут погибнуть. Если опустив руку на дно кастрюли, вы почувствуете, что рука не держит такую температуру, значит дно разогрелось выше 70 градусов, это слишком высокая температура. Поэтому стоит протестировать свой прибор, за какое время он разогревает кастрюльку до какой температуры. Сделайте это один раз и в дальнейшем вы будете знать, на сколько минут можно включать подогрев, чтобы помочь тесту и не прекратить работу дрожжей.

Конечно, автоматические программы в этом смысле более удобны. В конце концов, можно растаивать тесто в миске в теплой духовке или возле батареи отопления, только не забудьте прикрыть его тканью, чтобы верхушка не заветрилась.

Выпечка хлеба в мультиварке – рецепты

После того, как тесто увеличилось в объеме в 2 раза, можно, не открывая крышку выбирать режимы выпечки, продолжительность которых зависит от мощности мультиварки, самой программы, а также от объема и особенностей теста. Как печь хлеб в мультиварке? В среднем выпечка может длиться 1-2 часа. Если хотите получить буханку, зажаренную с двух сторон, то, за 30 минут до окончания выпечки можно достать ее и перевернуть на другую сторону.

Хлеб в мультиварке, рецепты

Существует множество рецептов домашнего хлеба в мультиварке. Вы можете использовать любой рецепт, найденный в интернете или книгах, или которым с вами поделятся друзья и попробовать испечь его в своей кухонной помощнице. Со временем ваш опыт и знание особенностей своего прибора поможет вам безошибочно выбирать режимы расстойки теста и выпечки, чтобы приготовить вкусный хлеб в мультиварке. Если вы новичок, выбирайте простой рецепт хлеба в мультиварке, без добавления ржаной муки в больших количествах, не стоит сразу приниматься выпекать хлеб в мультиварке без дрожжей, так как такие сложные эксперименты для новичка могут обернуться неудачей. Ни в коем случае не стоит отчаиваться после первых неудач, ведь на ошибках учатся. Для начала подберите простой рецепт хлеба в мультиварке, как, например, следующий.

Рецепт белого хлеба в мультиварке

Ингредиенты:

  • 600 г муки высшего или первого сорта пшеничной,
  • обычный сахар – 2 стол ложки,
  • сухие быстрорастворимые дрожжи – 1,5 чайные ложки,
  • соль крупная – 2 чайные ложки,
  • масло любое растительное – 2 стол. ложки,
  • вода комнатной температуры – 370 мл.

Пшеничный белый хлеб в мультиварке – способ приготовления

  1. В емкости для комбайна или миске смешайте муку с солью, сахаром и дрожжами. Продолжая мешать, влейте всю воду и масло. Замесите тесто руками, пока оно не перестанет липнуть к стенкам миски. Вы можете поджарить немного лука, тщательно сцедить лишнее масло и получите луковый хлеб в мультиварке. По желанию можете добавить немного сыра, ложку томатной пасты, семена льна или любые другие ваши любимые добавки. Экспериментируя, вы можете каждый день удивить своих близких новой вкусной и ароматной выпечкой.
  2. Кастрюльку мультиварки смажьте маслом и поместите в нее тесто, выровняйте верхушку мокрыми руками и закройте крышку.
  3. Выберите в меню программу «Йогурт» длительность поставьте 1 час, если такая программа отсутствует в меню вашей мультиварки, то включите режим «Подогрев» на 2 минуты и выключите его. Дайте тесту подойти 1 час
  4. После окончания расстойки, не открывая крышку, нажмите программу «выпечка». Время приготовления занимает 1,5-2 часа в зависимости от мощности мультиварки и самой программы в каждой модели. Нажмите кнопку «Пуск».
  5. Выпекайте пшеничный хлеб в мультиварке до конца программы.
  6. Готовый хлеб удалить из кастрюли и дать остыть на решетке. Этот простой хлеб в мультиварке идеально подходит для приготовления канапе и бутербродов с сыром, колбасой, а также со сладкими намазками в виде джемов и кремов.

По этому рецепту вы можете выпечь быстрый хлеб в мультиварке панасоник или любой другой кухонной помощнице.

Овсяный хлеб в мультиварке

Время приготовления: 1 + 2 часа
Ингредиенты:

  • 580 г пшеничной муки,
  • овсянка 100 г,
  • семена льна или подсолнечника 40г,
  • 30 мл масла растительного,
  • сахар 20 г,
  • 10 г соль,
  • сухие дрожжи 7 г,
  • вода комнатной температуры 420 мл.

Рецепт хлеба в мультиварке пошагово:

  1. В большом контейнере или миске смешайте муку, овсяные хлопья, соль, чуть поджаренные семена подсолнечника и дрожжи. Продолжая перемешивание, добавьте 20 мл масла и воду. Замесите тесто руками или в комбайне, пока оно не перестанет прилипать к стенкам миски.
  2. Смажьте кастрюлю мультиварки оставшимся маслом и поместите в нее в тесто. Закройте крышку.
  3. Для подъема теста используйте программу, предназначенную для приготовления йогурта, установив ее на 1 час. В том случае, если такая программа в вашей мультиварке не предусмотрена, то включите любой маломощный режим, например, «Подогрев» на 2 минуты и затем не забудьте выключить его. Дайте тесту подойти 1 час.
  4. После окончания расстойки, не открывая крышку, нажмите программу «выпечка». Время выпекания может немного различаться в разных моделях и в среднем занимает 1,5-2 часа в зависимости от мощности мультиварки и самой программы в каждой модели. Нажмите кнопку «Пуск».
  5. Выпекайте до конца программы.
  6. Готовую буханку надо охладить на решетке.

Ржаной хлеб в мультиварке с добавлением пшеничной и гречневой муки

Ингредиенты:

  • пшеничная мука 300г,
  • ржаная мука 50 г,
  • гречневая мука 50 г,
  • вода 280 мл,
  • мед 40г,
  • солод ферментированный 15 г,
  • кедровый орех 15г,
  • сухие дрожжи 10 г,
  • тмин (лучше потолочь в ступке) 5 г,
  • оливковое масло 50 мл,
  • соль.

Хлеб из ржаной муки в мультиварке – способ приготовления

  1. Солод запарьте небольшим количеством кипящей воды, из общего объема (например, 50 мл из 280мл).
  2. Просейте все виды муки в отдельной миске, добавьте соль, солод ферментированный, тмин и дрожжи. Все смешайте.
  3. Продолжая мешать, влейте слегка подогретую воду, добавьте мед и масло. Замесите тесто вручную или, используя кухонный комбайн со специальным крюком, до липкой однородной массы.
  4. Смажьте миску мультиварки маслом, слегка присыпьте ее мукой или овсяными хлопьями и поместите в нее тесто, выровняйте влажными руками верхушку. Закройте крышку.
  5. Оставьте тесто подходить. Вы можете накрыть кастрюльку полотенцем и поставить ее возле батареи отопления или в миску с теплой водой. Гораздо проще обеспечить надлежащие условия для подъема теста, если ваш прибор имеет программу для приготовления йогурта, которая создает как раз подходящую температуру, длительность подъема – час-полтора. Можно также в качестве альтернативного варианта включить режим «Подогрев», чтобы слегка прогреть кастрюльку за 2-3 минуты. Выбор режима для подъема теста в мультиварке зависит от модели вашего прибора.
  6. После звукового сигнала или окончания расстойки выберите режим «выпечка», который устанавливается на 1-1,5 часа.
  7. Готовую буханку достаньте из кастрюли и постучите по донышку, в готовом изделии вы услышите глухой звук. При необходимости можно допечь ваш каравай, перевернув его вверх дном, чтобы получить зажаристую корочку с двух сторон. Этот рецепт ржаного хлеба в мультиварке позволит вам выпечь вкусную буханку, особый аромат ей придадут солод и тмин, а добавление гречневой муки придаст едва уловимый нежный аромат гречки.

Кукурузный хлеб в мультиварке Редмонд рецепт

  • 270 г пшеничной муки,
  • кукурузная мука 110г,
  • сахар 10 г,
  • соль 5 г,
  • дрожжи 5 г,
  • 50 мл молока,
  • растительное масло 30 мл,
  • вода (теплая) 160 мл.

Как сделать хлеб в мультиварке – способ приготовления

  1. Кукурузную и пшеничную муку, сахар, соль, дрожжи положить в отдельный контейнер и смешать. Перемешивая, влить в смесь молоко, растительное масло (40 мл) и воду. Замесить тесто.
  2. Смажьте миску мультиварки маслом (10 мл) и поместите в нее в тесто. Закройте крышку.
  3. Подъем теста осуществляется на режиме «йогурт» в течение одного часа. Нажмите «Пуск».
  4. После завершения программы нажмите «РАЗОГРЕВ / ОТМЕНА».
  5. Затем установите «Выпечка», время подготовки 2 часа. Нажмите кнопку «START».
  6. За час до окончания выпечки, откройте крышку и переверните хлеб. Закройте крышку.
  7. Выпекать до конца программы.
  8. Готовую буханку надо оставить охлаждаться на решетке.

Бездрожжевой хлеб в мультиварке

Чтобы приготовить эту выпечку вам потребуется закваска. . Процесс приготовления закваски на ржаной муке займет у вас минимум 3 дня, в идеале выращивать ее следует 6 дней, тогда она будет зрелая и на ней получится хорошее тесто. Если ваше терпение заканчивается, и вы хотите раньше приступить к выпечке, то, чтобы вас не постигла неудача, стоит добавить половину чайной ложечки дрожжей, но когда закваска вызреет, то этого уже не потребуется.

Рецепт бездрожжевого хлеба в мультиварке

Этот способ приготовления не для новичков. Это далеко не быстрый хлеб в мультиварке. Такой рецепт потребует ограничений по времени. Если вы сократите время расстойки, то мякиш не получит красивые отверстия, но аромат и вкус все равно будет отличным.

Ингредиенты:

  • – 4-5 больших ложек,
  • 300 граммов ржаной муки,
  • 300 граммов пшеничной муки,
  • 500-600 мл теплой воды,
  • 1 большая столовая ложка соли,
  • 10 граммов семян подсолнечника.

Закваску надо достать из холодильника за 2 часа до приготовления теста. Затем добавить к нее муку и воду нагреть до температуры 40 градусов, тщательно перемешать. Накройте миску плотно полиэтиленовой пленкой и оставьте стоять при комнатной температуре в течение 30-40 минут. По истечении этого времени, добавляем все ингредиенты и замешиваем тесто тщательно в течение 7-8 минут на слегка посыпанном мукой столе. Когда тесто перестает липнуть к рукам, переносим его в миску, и можно слегка посыпать небольшим количеством муки верхушку. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте тесто подниматься.

После 45-60 минут растягиваем и складываем тесто. Укладываем его в смазанную маслом чашу мультиварки и оставляем под чистой тканью при комнатной температуре, чтобы поднялось еще в течение около 1,5 часов. Подъем теста осуществляется по тому же принципу, который описан в предыдущих рецептах.

По истечении времени устанавливаем режим «выпечка» 1,5 часа. По истечении этого времени проверяем готовность буханки, можно ее перевернуть вверх дном и еще допечь, чтобы ваш ржаной хлеб в мультиварке без дрожжей красиво подрумянился со всех сторон.

В конце постучите по нижней части, если раздается глухой звук, значит каравай готов. Оставьте его остывать на решетке. Этот хлеб на закваске в мультиварке имеет прекрасный вкус с маслом, овощами, ветчиной, сыром, и даже сам по себе.

Используя эти рецепты, можно испечь хлеб в мультиварке поларис, панасоник, филипс, мулинекс, скарлет и многих других приборах. Пекут также хлеб в мультиварке скороварке.

  • Иногда в инструкциях приведены неточные рецепты, где не совсем точно соблюдаются пропорции муки и жидкости, в результате каравай может не совсем удаться.
  • Используя полезные добавки, минимум содержания пшеничной муки, отруби и закваску вы сможете испечь диетический хлеб в мультиварке с отрубями, который будет очень полезным. Только не добавляйте слишком много дополнительных ингредиентов, чтобы это не сказалось отрицательно на структуре мякиша.
  • Имейте в виду, что, добавив большое количество сахара, вы получите более зажаристую корочку.
  • Иногда рецепты могут содержать слишком большое количество дрожжей – 40-50 г свежих или 3 чайные ложки сухих дрожжей, это количество слишком большое для того количества муки, из которого вы можете испечь каравай в мультиварке. При расчете количества дрожжей для обычного хлеба (не сдобного) стоит учитывать простое правило, что на 500г муки в среднем потребуется 10г свежих прессованных дрожжей или 1,5ч.л сухих дрожжей. Конечно, если ваше тесто содержит много яиц или много жира, как в случае выпечки куличей и пасок, то количество дрожжей может быть немного увеличено.
  • Если вы выпекаете хлеб на кефире в мультиварке, стоит учитывать густоту и жирность кефира, она может сильно различаться и повлиять на конечный результат.
  • Выпекая черный хлеб в мультиварке, имейте в виду, что тесто с большим количеством ржаной муки плохо подходит, и вы можете получить провалившуюся крышку. Лучшим решением для новичков будет приготовить смешанный хлеб пшенично ржаной в мультиварке с содержанием пшеничной и ржаной муки. Цельнозерновой хлеб в мультиварке также достаточно капризный, и для начала попробуйте заменять лишь небольшое количество пшеничной муки цельнозерновой.

Таким образом, приготовление хлеба в мультиварке не такое уж сложное. Конечно, этот прибор не замесит тесто, но он позволит ему созреть, и выпечет румяный каравай. Приготовление в нем вполне комфортное, при закрытой крышке создается особая среда внутри прибора, при корой выпечка приобретает особую структуру и является более влажной. Кроме того, автоматические программы освобождают нас от забот о ней. В результате просто и без суеты мы получаем вкусный и ароматный каравай. Единственное, к чему можно придраться, это тот факт, что на крышке во время приготовления собирается и капает немного воды, конденсируется пар, который может смягчать корочку, причем часто это происходит в одной точке, что может немного подпортить или, наоборот, придать интересный внешний вид буханке.

Выпекая вкусный хлеб в домашних условиях в мультиварке, вы порадуете себя и своих близких вкусной и полезной домашней выпечкой.

Домашний хлеб, который приготовлен с любовью, будет гораздо вкуснее покупного и без добавок. Сегодня мы расскажем, как правильно приготовить хлеб в мультиварке и докажем, что это совсем не сложно.

Ингредиенты:
  • Ржаная мука – 0,5 кг;
  • Вода – 0,1 л;
  • Соль – на кончике ножа;
  • Сухие дрожжи – 0,01кг;
  • Растительное масло – для смазывания формы мультиварки;
  • Молоко – 0,32 л;
  • Сахар – 1 ч. ложка;
  • Сухие дрожжи – 0,01 кг;
  • Пшеничная мука –3 ст. ложки.
Приготовление:
  1. Приготовьте большую емкость, в которой будет удобно замешать тесто.
  2. Всю муку (это около 3,5 стакана) просейте через сито. Пересыпьте ее в емкость для теста.
  3. Добавьте к муке сахар, дрожжи и соль.
  4. Влейте в кастрюльку все молоко. Поставьте его на средний газ, пускай оно нагреется, но не закипит. Влейте молоко к муке.
  5. Возьмите небольшую мисочку, налейте в нее 100 мл воды и немного ее подогрейте на газу. Добавьте воду к тесту.
  6. Возьмите ложку и начинайте ею смешивать тесто. Помогайте себе руками. Как только тесто будет держаться в куче – его можно выкладывать на доску. Не забудьте ее притрусить мукой, иначе тесто будет липнуть к поверхности.
  7. Тесто будет плохо мяться, чтобы упростить этот процесс – смажьте руки растительным масло. Тогда замес пройдет намного проще, а тесто не возьмет в себе лишнюю муку.
  8. Проминайте тесто на деревянной доске около пяти минут. В итоге, оно не должно приставать к рукам.
  9. Теперь отправьте тесто отдыхать. Для этого приготовьте большую емкость и немного сбрызните ее маслом.
  10. Положите тесто в миску и наденьте на него полиэтиленовый пакет, либо накройте все пищевой пленкой.
  11. Отправьте миску с тестом в теплое место на 45 минут. За это время оно у вас увеличиться вдвое.
  12. Достаньте наше тесто и уложите его на рабочую поверхность. Немного промните его руками.
  13. Форму мультиварки необходимо смазать подсолнечным маслом.
  14. Включите на мультиварке режим «подогрев» на 2 минуты.
  15. Во выключенную, но теплую мультиварку положите тесто. Закройте крышку прибора и оставьте там тесто на 40 минут (в это время крышку открывать нельзя).
  16. По истечению указанного времени, выставьте режим «выпечка» на 60 минут. Укажите температуру 150 градусов.
  17. Спустя 40 минут нужно открыть мультиварку и перевернуть наш хлеб. Для этого можно взять емкость для варки на пару. Перед перевертыванием хлеба, возьмите специальную лопатку (другие приборы брать не рекомендуется, иначе вы можете поцарапать саму чашу) и пройдитесь ею по стенкам чаши, чтобы хлеб легко отделился.
  18. После переворачивания хлеб должен выпекаться еще 20 минут.
  19. Ржаной хлеб готов. Аккуратно доставайте его из чаши и дайте ему остыть. Считается, что такой хлеб нужно подавать лишь холодным, но вы можете его употреблять в любом виде.

Бездрожжевой хлеб в мультиварке

На готовку такого хлеба у вас уйдет несколько дней, но результат того стоит.

Ингредиенты:
  • Ржаная мука – 1 кг;
  • Подсолнечное масло – 6 ст. ложек;
  • Мед – 1 ст. ложка;
  • Пшеничная мука – 0,1 кг;
  • Соль – 1 ч. ложка;
  • Очищенная вода.
Приготовление:
  1. Приготовьте большую посуду. В идеале она должна быть керамической или стеклянной.
  2. Вскипятите 100 мл воды. Влейте ее в емкость для теста.
  3. Добавьте к воде 0,1 кг ржаной муки. Тщательно все перемешайте, чтобы масса не имела комочков. Эти действия нужно проводить деревянной лопаткой или ложкой. Железные приборы не подойдут.
  4. Возьмите пищевую пленку и затяните ею миску. Или просто накройте тесто бумажным полотенцем.
  5. Поставьте хлебное тесто в теплое место (например, возле батареи) на 1 сутки.
  6. Спустя указанное время, достаньте тесто. На его поверхности должны были образоваться пузырьки, если их нет – значит, вы неправильно выбрали место, для хранения теста. На данном этапе это не критично, просто переставьте миску в более теплое место.
  7. Вскипятите снова 100 мл воды и добавьте ее к тесту.
  8. Отмерьте 0,1 кг ржаной муки, просейте ее и высыпьте к опаре. Снова все смешайте деревянной лопаткой, затяните миску пищевой пленкой и отправьте в любое теплое место (например, возле плиты) на 1 сутки.
  9. На 3 день необходимо будет повторить 7 и 8 шаги.
  10. На четвертый день необходимо вскипятить около 0,5 литра воды. Добавьте ее к тесту, а также насыпьте муку. Ее должно быть столько, чтобы масса напоминала густую сметану.
  11. Отправьте миску в теплое место еще на 1 день.
  12. Отделите ¾ этого теста и положите его в отдельную миску, в которой уже будет замешиваться хлеб.
  13. В оставшуюся ¼ добавьте 0,1 кг ржаной муки и кипяченую воду. Масса должна напоминать густую сметану. Повторяйте с этой ¼ те же действия, что были раньше и спустя несколько дней вы сможете приготовить еще хлеба. Если вы больше не захотите испечь хлеб, то просто добавляйте эту опару в другую выпечку вместо дрожжей. Стакан этой опары заменяет 0,04 кг дрожжей.
  14. К тесту (¾ опары) добавьте немного меда, соли и масла. Все смешайте. Удобнее всего это делать венчиком, тогда не будут формироваться комочки. Теперь добавляйте муку и продолжайте все размешивать ложкой. Только после того, как тесто приобрело плотную структуру, его можно замешивать руками. Раньше этого делать нельзя, так как все прилипнет к рукам, и отмыть тесто будет очень трудно. Но если тесто случайно попало на стол или на другую мебель, сразу лейте на него воду, чтобы тесто размокло.
  15. Когда ложкой уже не получится вымешивать тесто, выложите его на доску (обязательно посыпьте ее мукой, иначе потом будет трудно отодрать тесто) и мните его руками. Это нужно делать до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к вашим пальцам. Сейчас можно добавлять в тесто обычную пшеничную муку.
  16. Смажьте чашу прибора маслом и выложите в него тесто. Накройте все бумажным полотенцем, чтобы наше тесто не обветрилось. Оставьте чашу в теплом месте на 3 часа.
  17. Спустя 3 часа наш хлеб в чаше примет правильную форму и будет готов к выпеканию. Возьмите силиконовую кисточку и смажьте хлеб сверху подсолнечным маслом.
  18. Ставьте чашу в прибор и включайте режим «выпечка» на 30 минут.
  19. Спустя полчаса отключите мультиварку и переверните хлеб на другую сторону.
  20. Снова поставьте режим «выпечка» на полчаса.
  21. Через полчаса хлеб будет готов. Положите его на корзинку (она используется для готовки на пару), накройте полотенцем и дайте ему немного остыть.
  22. Остывший хлеб можно нарезать на небольшие кусочки и подавать к любым блюдам.

Если он зачерствеет, то нарежьте его кубиками, запеките немного в духовке и бросайте эти гренки в супы или в салаты.

Белый хлеб в мультиварке — пошаговый рецепт

Ингредиенты:
  • Молоко (или очищенная вода) – 0,5 л;
  • Растительное масло – 3 ст. ложки;
  • Мука (пшеничная) – 0,8 кг;
  • Сухие дрожжи – 1 ст. ложка;
  • Соль – половина чайной ложки;
  • Сахар – 1 ст. ложки.
Приготовление:
  1. Налейте в миску теплое молоко и растворите в нем дрожжи.
  2. К молоку необходимо добавить соль, 2 ложки растительного масла и сахар. Смешайте все компоненты.
  3. Просейте всю муку и небольшими порциями вводите ее к молоку.
  4. Выложите тесто на усыпанную мукой доску и хорошенько промните его руками.
  5. Верните тесто в емкость, накройте ее одним бумажным полотенцем и оставьте наше тесто подходить, это займет около 40 минут.
  6. Смажьте мультиварку маслом и положите внутрь наше тесто.
  7. Включите режим «подогрев» на 10 минут.
  8. Отключите прибор, пускай тесто находится внутри 20 минут.
  9. Снова включите «подогрев», но в этот раз лишь на 3 минуты.
  10. Оставьте тесто еще на 15 минут.
  11. Только теперь можно поднимать крышку. Вы увидите, что хлеб увеличился в размерах.
  12. Теперь установите режим «выпечка» на 90 минут.
  13. Через указанное время, мультиварка издаст звуковой сигнал и выключится.
  14. Вытащите хлебушек и переверните его на другую сторону.
  15. Выставьте на мультиварке режим «выпечка» на 30 минут. В общем, хлеб печется 2 часа.
  16. Готовое изделие достаньте из прибора и дайте ему немного остыть. Этот хлеб может храниться несколько дней.

Овсяный хлеб

Ингредиенты:
  • Соль – половина чайной ложки;
  • Овсяные хлопья – 1 мультистакан;
  • Вода – 2 мультистакана;
  • Дрожжи – 7 грамм;
  • Мука (пшеничная) – 3 мультистакана.
Приготовление:
  1. Приготовьте большую миску (для замеса теста). Насыпьте в нее немного соли, стакан хлопьев и 7 грамм дрожжей.
  2. В небольшую кастрюльку налейте питьевую воду и немного подогрейте ее на газу.
  3. Залейте все сухие компоненты теплой водой. Теперь всё перемешайте и оставьте эту смесь набухать на 25 минут.
  4. Просейте всю муку и постепенно вводите ее к хлопьям. Постоянно мешайте тесто. Его консистенция должна быть жидкой, поэтому руками это тесто проминать не нужно.
  5. Возьмите чашу и положите в нее наше тесто.
  6. Закройте крышку своего прибора и установите режим «мультиповар» (он дает возможность выставить свое время и температуру). Выставьте на 1 час температуру 35 градусов. При этой температуре тесто будет настаиваться и постепенно подниматься.
  7. Откройте крышку мультиварки и посыпьте наше изделие хлопьями. Это нужно только для красоты, поэтому вы можете пропустить этот шаг.
  8. Выставьте на приборе режим «выпечка» на 50 минут.
  9. По истечению 50 минут необходимо аккуратно перевернуть хлеб. В этот момент можно обжечься, поэтому лучше подождите, пока выйдет пар.
  10. Поставьте хлеб выпекаться на этом же режиме еще на 15 минут.
  11. Выключите прибор, и ставьте изделие внутри на 10 минут.
  12. Теперь можете открывать крышку и вытаскивать хлеб. Когда он немного остынет – можно кушать.

Диетический рецепт

Если вы следите за своей фигурой, то этот рецепт для вас.

Ингредиенты:
  • Вода – 0,3 л;
  • Соль – 1 щепотка;
  • Свежая зелень (укроп и/или петрушка) – 1 пучок;
  • Сахар – 1 ст. ложка;
  • Кориандр – 2 щепотки;
  • Солод – 1 ст. ложка;
  • Ржаная мука – 0,35 кг;
  • Ржаная закваска – 0,4 л;
  • Овсяная мука – 0,35 кг;
  • Растительное масло – 4 ст. ложки.
Приготовление:
  1. Возьмите объёмную ёмкость и насыпьте в нее ложку солода.
  2. Добавьте к нему сахар. Можете брать любой вид – белый или коричневый.
  3. Киньте туда еще щепотку соли.
  4. Отмерьте немного кориандра и добавьте его к остальным ингредиентам.
  5. Пошевелите миску со всеми компонентами, чтобы они немного смешались.
  6. Зелень тщательно промойте под проточной водой и мелко порубите. Добавьте ее в миску.
  7. Отмерьте 2 столовых ложки растительного масла и добавьте его к остальным ингредиентам.
  8. Налейте в мисочку 300 мл воды и вскипятите ее. Добавьте горячую воду в миску и все перемешайте.
  9. Просейте всё количество ржаной муки через сито. Высыпьте ее в миску и быстро все смешайте.
  10. То же самое проделайте с овсяной мукой. Если у вас ее нет, то сделайте все самостоятельно – из хлопьев. В этом вам поможет кофемолка. В крайнем случае, этот вид муки можно заменить пшеничной мукой.
  11. Добавьте к тесту закваску. Мешайте тесто вилкой, так вам будет более удобно.
  12. Готовое тесто можно потом промять руками. Оно должно быть целостным и эластичным.
  13. Промажьте форму маслом. Уложите хлеб в чашу, его тоже нужно немного промазать.
  14. Закройте мультиварку и самостоятельно выставьте температуру 40 градусов, время – 6 часов. Это долго, но за это время хлеб настоится и будет готов к выпечке.
  15. Теперь выберете режим «выпечка» на 1 час. Потом проверьте готовность своего хлеба с помощью зубочистки, если он не готов – отправьте его допекаться.
  16. Готовый хлеб выложите на плоское блюдо и можете сразу нарезать.

Хранить его можно около 5 дней, в холодильнике.

Кушайте его с отварной грудкой или с другими диетическими блюдами.

Быстрый и вкусный способ приготовления

Ингредиенты:
  • Мука (пшеничная) – 0,25 кг;
  • Дрожжи (свежие) – 10 г;
  • Соль – 1 щепотка;
  • Растительное масло – для смазывания чаши мультиварки;
  • Вода – 0,3 л.
Приготовление:
  1. Налейте в миску теплую воду и растворите в ней соль.
  2. Добавьте дрожжи (их предварительно замачивать не нужно) и просеянную муку. Мешайте тесто деревянной лопаткой.
  3. Теперь поставьте вымешанное тесто в теплое место на полчаса.
  4. Смажьте форму мультиварки (низ и бока)подсолнечным маслом и выложите в нее тесто. Пускай оно дальше настаивается в ней – около получаса.
  5. Вставьте чашу обратно в прибор и установите режим «выпечка» на 50 минут.
  6. Переверните хлеб и на той же программе поставьте еще 20 минут.
  7. Все, хлеб готов.

Хоть и готовится это изделие довольно быстро, но вкус у хлеба потрясающий. А золотистая корочка и воздушная серединка вас непременно порадуют.

Готовим на кефире

Ингредиенты:
  • Дрожжи (свежие) – 0.05 кг;
  • Сахар – 1 ч. ложка;
  • Кефир – 0,25 л;
  • Подсолнечное масло – 3 ст. ложки;
  • Горчица (в зернах) – 1 ч. ложка;
  • Пшеничная мука (высшего сорта) – 0,4 кг;
  • Яйцо – 1 штука;
  • Укроп – 3 веточки;
  • Соль – 1 щепотка.
Приготовление:
  1. Все продукты заранее достаньте из холодильника, чтобы они приобрели комнатную температуру.
  2. Кефир вылейте в небольшую мисочку и немного прогрейте – до 25 градусов.
  3. Снимите кефир с огня и добавьте в него дрожжи.
  4. Добавьте в мисочку немного соли и сахара. Все смешайте и отставьте опару на 15 минут.
  5. Приготовьте большую удобную миску для теста и разбейте в нее яйцо.
  6. Мелко порубите вымытый укроп и высыпьте его к яйцу. Также, в миску нужно добавить ложку горчицы и ложку масла.
  7. Перелейте в миску к яйцу нашу опару. Все перемешайте. Удобнее всего это будет сделать венчиком.
  8. Просейте муку через сито и добавьте ее к остальным ингредиентам. Тщательно все вымешивайте, чтобы в итоге ваше тесто было мягким и не приставало к пальцам.
  9. Накройте миску с тестом и переставьте ее в теплое место на 40-50 минут. Будьте осторожны! Это тесто боится сквозняка, поэтому не открывайте окна в этот промежуток времени.
  10. Смажьте чашу растительным маслом.
  11. Немного промните руками тесто и отправьте его в смазанную форму.
  12. Поставьте режим «выпечка» на 45 минут.
  13. После завершения этого процесса — переверните хлеб. Пусть он печется еще 15 минут.
  14. Наш пышный и ароматный хлеб готов.

В этом рецепте с начинками можно экспериментировать самостоятельно. Например, можно добавить свежий базилик или прованские травы.

Надеемся, что представленные способы приготовления домашней выпечки помогут испечь вкусный хлеб, порадовав свою семью.

Многие хозяйки хорошо умеют печь самые разные мучные изделия: караваи, булочки, пироги, печенье и другие вкусности. Но самый древний и распространенный вид выпечки – это хлеб. К тому же он является самой важной пищей в каждой семье. Он может быть не только обычной пищей, которую мы привыкли кушать каждый день, но и целым праздничным караваем, который украшен самыми разными растительными орнаметами.

Без хлеба мало кто представляет прием пищи. Безусловно, его нехватки в супермаркетах и магазинах нет, но именно домашний хлеб является самым пышным, вкусным и ароматным. И если когда-то хлеб выпекали в русской печи, то сейчас можно успешно использовать такую кухонную технику, как мультиварка. В ней Вы легко приготовите блюда, и выпечка в таком случае не будет исключением.

Для большинство хозяек приготовление хлеба является сложной задачей, так как это не простая выпечка, а основа питания, основное блюдо на столе. У нашего народа к нему особое отношение – именно он спасал наших предков от голодной смерти в военные и неурожайные годы.

Домашний хлеб – самый вкусный. Думаю, с этим не поспорят даже самые изысканные гурманы. Ведь самое вкусное и необыкновенное готовится именно у себя на куне. Тем более, хлебушек хрустящий, ароматный, нежный и приятный на вкус.

Занимаясь его приготовлением, все сразу вспоминают свою маму, бабушку или даже прабабушку. Эти родные для нас женщины умели готовить с заботой и любовью. И у них всегда получались вкуснейшие пироги и хлеб. Сейчас самое время и Вам угостить свою семью домашним хлебом.

В настоящее время в приготовлении хлеба огромную помощь оказывает мультиварка. Она стала незаменимой вещью на кухне. Те, кто уже испытал ее преимущества, не представляют, как можно было жить без нее все это время. Она настолько облегчает приготовление блюд, что даже сложно передать словами. Безусловно, она не сможет испечь хлеб, точно так же как хлебопечка, не выстоит, не замесит, но с помощью наших рук она сможет испечь необыкновенный домашний хлеб.

В этом случае достаточно просто приготовить тесто, чтобы у Вас не получилась просто черствая булка. И если в обычной хлебопечи достаточно просто засыпать ингредиенты и ждать, когда замешается тесто, то готовка хлеба в мультиварке предполагает необходимость замешивания теста вручную.

Готовим хлеб в мультиварке: рецепты с фото от сайт

Домашний хлеб, выпеченный в мультиварке, настолько вкусный, что сложно уследить за фигурой. Он получается гораздо нежнее, воздушнее, мягче, по сравнению с хлебобулочными магазинными изделиями. При этом домашняя выпечка остается мягкой даже после 2-3 дней, что очень важно.

Ну а благодаря кухонной помощнице у Вас не возникнет серьезных хлопот с его выпечкой. Все что понадобится – выставить после сигнала новое время и продлевать выбранный режим.

С помощью мультиварки Вы легко приготовите любой сорт хлеба, применяя различные ингредиенты – пшеничный, ржаной, отрубной, с семечками подсолнечника или кунжутом. Какой бы рецепт Вы не выбрали, Вы всегда сможете его изменить для приготовления в такой универсальной технике, как мультиварка. А на нашем сайте сайт Вы сможете найти многочисленные рецепты с фото по приготовлению домашнего хлеба.

Чтобы тесто поднялось, Вы тоже можете воспользоваться этой чудо-кастрюлькой. Выставив режим «Подогрев», тесто очень быстро и хорошо поднимется. Но здесь существуют определенные нюансы. При включении этого режима стоит учитывать мощность Вашей модели мультиварки. Чем она будет мощнее, тем меньше потребуется времени в режиме подогрева. Иначе тесно не поднимется, а будет запекаться.

Хлеб готовится в режиме «Выпека» в течение 60 минут. Этого времени хватает, чтобы он был готов к употреблению. Стоит также сказать, что верхняя корочка хлеба в мультиварке не запекается, то есть не получает румянец. Поэтому многие кулинары советуют положить хлеб вверх нижней корочкой, чтобы она смогла тоже поджариться. Для этого на 15-20 минут выставьте режим «Выпечка».

Какой хлеб в мультиварке готовят чаще всего

  • Пышный белый хлеб.

Самый популярный и самый быстрый рецепт. Он выходит очень ароматным и пышным. Попробуйте приготовить хлеб хотя бы раз и сможете убедиться, что он вышел намного вкуснее покупного.

Если Вы – любитель черного хлеба, то можете испечь ржаной хлеб. Он получается вкусным и пышным, отлично утоляет голод и его цена существенно ниже, чем у магазинного. Учитывая высокое качество, Вы получите вкусный, дешевый и полезный хлеб.

  • Содовый сладкий хлеб.

Оригинальный хлеб, который точно понравится детям. Орешки, сладкий изюм и полезная овсянка смогут утолить голод, будут полезными и подарят Вам силы. С таким хлебом бутерброды на завтрак обеспечат организм всеми необходимыми углеводами и витаминами. Попробовав такой рецепт один раз, Вы надолго забудете о покупке магазинных сладких рогаликов и булочек.

  • Луково-сырный хлеб.

Отличный рецепт для тех, кто планирует внести разнообразие в свой привычный рацион. Приготовьте этот хлеб в мультиварке, и даже куриный бульон вместе с ним покажется настоящим королевским угощением.

  • Отрубной бездрожжевой хлеб.

Предлагаем приготовление бездрожжевого хлеба в мультиварке. Для этого используется натуральная закваска, в результате чего он становится еще более полезным для организмом.

Все эти и многие другие рецепты хлеба в мультиварке с фото и пошаговым описанием Вы сможете найти на нашем сайте .

Ржаной хлеб. Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно

Читайте также

Ржаной хлеб с тмином

Ржаной хлеб с тмином Компоненты на 700 г Мука ржаная – 2 стакана Мука пшеничная – 1,5 стакана Молоко – 250 мл Вода – 125 мл Сахар – 1 столовая ложка Соль – 1,5 чайной ложки Дрожжи сухие – 1,5 чайной ложкиВ диспенсер:Тмин – 2 столовые ложкиСпособ приготовленияВыпекать по основной

Ржаной солодовый хлеб

Ржаной солодовый хлеб Компоненты на 650 гМука ржаная – 300 г Мука пшеничная первого сорта – 150 г Солодовая закваска – 3 столовые ложки Дрожжи сухие – 1,5 чайной ложки Соль – 0,5 чайной ложки Сахар – 1 столовая ложка Масло растительное – 2,5 столовой ложки Мед – 1 столовая

Хлеб ржаной с тмином

Хлеб ржаной с тмином Ингредиенты250 г ржаной муки, 400 г пшеничной муки первого сорта, 1 столовая ложка оливкового масла, 2 столовые ложки сухого молока, 2 чайные ложки тмина, 2 столовые ложки сахара, 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей, 1 чайная ложка соли. Способ

РЖАНОЙ ХЛЕБ С СИРОПОМ (КИСЛО-СЛАДКИЙ ХЛЕБ)

РЖАНОЙ ХЛЕБ С СИРОПОМ (КИСЛО-СЛАДКИЙ ХЛЕБ) ? л простокваши, 35 г дрожжей, 1 чайная ложка сахара, 1 стакан сиропа, 1 ст. ложка тмина, ? ст. ложки аниса, 1 ст. ложка тертой апельсинной или мандариновой цедры, 1 чайная ложка соли, 50 г растительного масла или жира, 700—800 г ржаной муки, 400 г

Ржаной хлеб

Ржаной хлеб Ингредиенты450 г ржаной муки,50 г пшеничной муки,350 мл молока,10 г сухих дрожжей,70 мл воды,1 ч. л.сахара,2 ч. л.соли.ПриготовлениеВ миске перемешать муку, дрожжи, соль и сахар. Молоко и воду подогреть и тонкой струйкой вливать в смесь, замешивая тесто. Потом тесто

ЧЕРНЫЙ ХЛЕБ (РЖАНОЙ)

ЧЕРНЫЙ ХЛЕБ (РЖАНОЙ) Ржаной пекут только на закваске. Поэтому всегда от предыдущей выпечки оставляют кусок теста (примерно 1 кг). Месят тесто для ржаного хлеба только в особой квашне (нельзя использовать одну посуду для белого и черного хлеба). Вначале следует проверить,

Ржаной хлеб по-норвежски

Ржаной хлеб по-норвежски Ингредиенты: 150 г ржаной муки, 300 г пшеничной муки, 1 1/2 столовой ложки тмина, 2 чайные ложки сливочного масла, 2 столовые ложки черной патоки, 1 столовая ложка сухого молока, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 1 1/2 чайной ложки соли.Способ приготовления:

Ржаной хлеб по-украински

Ржаной хлеб по-украински Ингредиенты: 450 г пшеничной муки, 230 г ржаной муки, 150 мл молока, 2 столовые ложки нерафинированного подсолнечного масла, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка соуса из хрена с лимоном, 2 чайные ложки соли. Способ

Ржаной хлеб с каперсами

Ржаной хлеб с каперсами Ингредиенты: 250 г ржаной муки, 200 г пшеничной муки, 100 мл молока, 50 г измельченных каперсов, 1 столовая ложка растительного масла, 1 чайная ложка дрожжей, 1 яйцо, 1/2 чайной ложки черного молотого перца, 1 чайная ложка сахара, 2 чайные ложки соли.Способ

Хлеб ржаной фруктовый

Хлеб ржаной фруктовый ИнгредиентыМука пшеничная — 300 г, мука ржаная — 150 г, дрожжи сухие — 2 ч. л., изюм без косточек — 100 г, курага — 80 г, чернослив без косточек — 80 г, ром — 50 мл, какао — 4 ст. л., корень имбиря молотый — 1 ч. л., вода — 250 мл, желток яичный — 1 шт., сливки

Хлеб ржаной фруктовый

Хлеб ржаной фруктовый Ингредиенты300 г пшеничной муки, 150 г ржаной муки, 2 ч. л. сухих дрожжей, 100 г изюма без косточек, 80 г кураги, 80 г чернослива без косточек, 50 мл рома, 4 ст. л. какао, 1 ч. л. молотого корня имбиря, 250 мл воды, 1 яичный желток, 1 ст. л. жирных сливок, 2 ст. л. сахара,

Ржаной хлеб

Ржаной хлеб Ингредиенты600 г ржаной муки, 150 г кефира, 30 г дрожжей, соль, сахар, тмин, кунжут, корица, 100 мл воды.Способ приготовленияПоставьте опару из дрожжей, сахара и 1 столовую ложку муки, разведенных в теплой воде, и выдержите ее 15 минут. Смешайте в кастрюле опару, соль,

Ржаной хлеб

Ржаной хлеб 600 г ржаной муки, 150 г кефира, 30 г дрожжей, 100 мл воды, сахар, тмин, кунжут, корица, соль.Поставьте опару из дрожжей, сахара и 1 столовая ложка муки, разведенных в теплой воде, и выдержите ее 15 мин. Смешайте в кастрюле опару, соль, кефир, вмешайте муку. Замесите не

Ржаной хлеб с каперсами

Ржаной хлеб с каперсами Ингредиенты: 250 г ржаной муки, 200 г пшеничной муки, 100 мл молока, 50 г измельченных каперсов, 1 столовая ложка растительного масла, 1 чайная ложка дрожжей, 1 яйцо, 1/ 2чайной ложки черного молотого перца, 1 чайная ложка сахара, 2 чайные ложки

Как приготовить домашний квас из черного хлеба

Хлебный квас лучше приготовить самостоятельно. Он полезнее принесенного из магазина, а при правильном соблюдении рецепта намного вкуснее. Вот хороший рецепт кваса без использования дрожжей.

Как сделать домашний квас из черного хлеба

Для того, чтобы приготовить домашний квас без дрожжей, сначала нужно будет сделать закваску. Для нее приготовьте стакан кипяченой воды, она должна быть еле теплой; небольшой ломтик черного хлеба; чайная ложка сахара.Поместите ингредиенты в пол-литровую банку, предварительно подминая хлеб. Накройте банку чистой тканью. Подготовленную таким образом закваску поставить в теплое место на пару дней.

Для приготовления хлебного кваса в домашних условиях без использования дрожжей вам потребуется добавить в закваску следующие ингредиенты: столовую ложку сахара, пару кусочков ржаного хлеба, полтора литра кипяченой холодной воды, пол-литра готовая закваска.

Через день или два нужно попробовать закваску, чтобы убедиться, что она готова.Должна получиться мутная жидкость с резким вкусом. Подготовить двухлитровую емкость для приготовления кваса, влить в нее закваску, добавить два нарезанных кусочка ржаного хлеба, сахар, до краев емкости долить кипяченой остывшей водой. Закрываем все сверху крышкой.

Теперь банку (или кувшин) со всеми ингредиентами нужно оставить в тихом месте на сутки для настаивания. В него можно добавить сухарики, предварительно подсушенные до румяной корочки в духовке или микроволновке. При этом квас настаивается чуть дольше, но практически сразу приобретет аппетитный золотистый цвет.Дегустировать квас нужно через день-два.

Чтобы вкус кваса был более насыщенным, его нужно настаивать дольше. Часть жидкости можно использовать для повторного брожения для получения новой порции напитка. Слейте две трети полученной жидкости в отдельную емкость. Добавьте то, что осталось в банке, кипяченой водой, охлажденной до обычной комнатной температуры. Добавьте натертый кусок ржаного хлеба. Затем все нужно закрыть крышкой для последующего настаивания.

Рецепт: Белый хлеб в мультиварке пошагово с фото

Вкусный домашний хлеб, требующий минимум кулинарных навыков, состоит из самых простых ингредиентов, а ваша выпечка понравится вашим близким!)

Автор рецепта

Ингредиенты для белого хлеба в мультиварке:


  • Пшеничная мука / Мука (На тесто нам понадобится 450 грамм, остальное по мере необходимости в замесе) — 600 г
  • Растительное масло (3 ложки в тесто + 1 для смазывания рук) — 4 столовые ложки
  • сахар (2 в муку + 1 в дрожжи) — 3 чайные ложки
  • Молоко — 350 мл
  • Дрожжи (Лучше брать свежие, если сухие, то 8 грамм) — 30 г
  • Поваренная соль — 1.5 чайных ложек

Как приготовить белый хлеб в мультиварке пошагово с фото


Молоко подогреть до теплого состояния (дрожжи не любят горячей жидкости), добавить дрожжи и чайную ложку сахара. Хорошо перемешайте, пока дрожжи не растворятся, и оставьте на 10 минут

Теперь займемся мукой. Добавляем в миску 450 грамм муки + 2 чайные ложки сахара + 1,5 чайной ложки соли + 3 столовые ложки масла.Все хорошо перемешиваем

Наши дрожжи настоялись, теперь можно влить их в муку. Начинайте месить ложкой, когда тесто станет липким, начинайте месить руками, смажьте их маслом и при необходимости добавьте муки, помассируйте несколько минут и сформируйте из теста шар

Выкладываем шарик в смазанную маслом форму мультиварки, накрываем и ставим в теплое место на час, наше тесто должно увеличиться в несколько раз

Наше тесто поднялось, увеличилось в несколько раз, можно печь.Ставим в мультиварку и выставляем температуру 160 градусов и выпекаем 60 минут с одной стороны и 25 минут с другой (если нет мультиварки, ставим на режим выпечка 50 минут с одной стороны и 15 минут с другой, так как в режиме выпечка температура 180 градусов)

Вот такой красивый и румяный хлеб, наши близкие будут в восторге, с магазинным хлебом не сравнить, Приятного аппетита 😘

Пищевая ценность:

Целое блюдо:
Калории
2826. 6 калорий
белок
79,7 г
Толстый
60,8 г
Углеводы
498,5 г
На порцию:
Калорий
282,7 Калорий
Белок
8 г
Жир
6,1 г
Углеводы
49,9 г
100 г:
калорий
264,2 калорий
Белок
7,4 г
Жир
5,7 г
Углеводы
46.6 г

Соль, Масло растительное, Мука, ​​Сахар, Сладкое, Соленое, Молоко, Дрожжи, Тесто в мультиварке, Хлеб в мультиварке, Хлеб домашний

Банановый хлеб — Рецепт быстрого хлеба для машин

Банановый хлеб — Рецепт быстрого хлеба для машин | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

Закрыть это диалоговое окно : 221. 1

% Daily Value *

% Ежедневное значение *

Белок: 4,1 г 8%

углеводов: 39,7 г 13%

Пищевые волокна: 1,3 г 5%

сахара: 18 г

жир: 5,4 г 8%

Насыщенный жир : 0,9 г 5 %

холестерин: 37,2 мг 12 %

витамин А МЕ: 63,8 МЕ 1 %

эквиваленты ниацина: 2,5 мг 19 %

витамин b6: 0,1 мг 7 % витамин с

3

3

фолиевая кислота: 55.2mcg 14%

Кальций: 370003

Кальций: 37.4 мг 4%

Железо: 1,5 мг 8%

Магний: 13,2 мг 5%

Калий: 125 мг 4%

Натрий: 126,4 мг 5%

Тиамин: 0,2 мг 21%

калории из жира: 49

*Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Отзывы о рецептах Фотографии

Отзывы к фотографиям бананового хлеба — быстрый хлеб для машин

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Банановый Хлеб — Быстрый Хлеб для Машин в Избранное Закройте это диалоговое окно

Просмотр изображения

Банановый Хлеб — Быстрый Хлеб для Машин

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Вернуться к содержанию

Сохранить в коллекции

Хлеб в мультиварке без. Хлеб на сухих дрожжах в мультиварке

Домашний хлеб, приготовленный с любовью, будет намного вкуснее покупного и без добавок. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить хлеб в мультиварке и докажем, что это не сложно.

Состав:
  • Мука ржаная — 0,5 кг;
  • Вода — 0,1 л;
  • Соль — на кончике ножа;
  • Сухие дрожжи — 0,01 кг;
  • Масло растительное — для смазывания формы мультиварки;
  • Молоко — 0,32 л;
  • Сахар — 1 ч.л. Ложка;
  • Дрожжи сухие — 0,01 кг;
  • Мука пшеничная -3 ст. ложки.
Приготовление:
  1. Подготовьте большую емкость, в которой будет удобно пускать тесто.
  2. Всю муку (это примерно 3,5 стакана) просить через сито. Персонализируйте его в тестовом танке.
  3. Добавить в муку сахар, дрожжи и соль.
  4. Вылейте все молоко в кастрюлю. Ставим на средний газ, пусть прогревается, но не кипит. Влить молоко к муке.
  5. Возьмите небольшую миску, налейте в нее 100 мл воды и немного подогрейте на газу. Добавьте в тест воду.
  6. Возьмите ложку и начните замешивать тесто. Помогите себе руками. Как только тесто соберется в кучу — его можно выкладывать на доску.Не забудьте присыпать ее мукой, иначе тесто прилипнет к поверхности.
  7. Тесто будет плохо крутиться Чтобы упростить этот процесс — смажьте руки растительным маслом. Тогда блин будет намного проще, и тесто не возьмет лишней муки.
  8. Тесто проглотить на деревянной доске около пяти минут. В результате не должно приставать к рукам.
  9. Теперь отправляем тесто отдыхать. Для этого подготовьте большую емкость и слегка сбрызните маслом.
  10. Выложите тесто в миску и наденьте на него целлофановый пакет, либо накройте все пищевой пленкой.
  11. Отправить миску с тестом в теплое место на 45 минут. За это время можно удвоить.
  12. Берем наше тесто и выкладываем на рабочую поверхность. Собрать немного руками.
  13. Форму для мультиварки необходимо смазать подсолнечным маслом.
  14. Включить режим «Подогрев» на мультиварке на 2 минуты.
  15. В офф, но поставить тесто с разогретой мультиваркой. Закройте крышку прибора и оставьте там на 40 минут (в это время крышку открывать нельзя).
  16. По истечении указанного времени установить режим «Выпечка» на 60 минут. Укажите температуру 150 градусов.
  17. Через 40 минут нужно открыть мультиварку и перевернуть наш хлеб. Для этого можно взять емкость для готовки на пару. Прежде чем переворачивать хлеб, возьмите специальную лопатку (другие приспособления брать не рекомендуется, иначе можно поцарапать саму чашу) и пройдитесь по стенкам чаши, чтобы хлеб легко отделялся.
  18. После переворачивания хлеб следует выпекать еще 20 минут.
  19. Ржаной хлеб готов. Аккуратно выньте его из миски и дайте ему остыть. Считается, что такой хлеб нужно подавать только холодным, но употреблять его можно в любом виде.

Хлеб без перерывов в мультиварке

Приготовление такого хлеба займет несколько дней, но результат того стоит.

Состав:
  • Мука ржаная — 1 кг;
  • Масло подсолнечное — 6 ст. ложки;
  • Мед — 1 ст. ложка;
  • Мука пшеничная — 0,1 кг;
  • Соль — 1 ч.л. Ложка;
  • Вода очищенная.
Кулинария:
  1. Приготовление больших блюд. В идеале она должна быть керамической или стеклянной.
  2. Вскипятить 100 мл воды. Залейте его в испытательный бак.
  3. Добавить в воду 0,1 кг ржаной муки. Тщательно все перемешиваем, чтобы в массе не было комочков. Эти действия нужно проводить деревянной лопаткой или ложкой. Железные устройства не подойдут.
  4. Возьмите пищевую пленку и затяните чашу. Или просто накройте тесто бумажным полотенцем.
  5. Тесто для хлеба поставить в теплое место (например, возле батареи) на 1 сутки.
  6. Через указанное время получить тесто. На его поверхности должны были образоваться пузырьки, если их нет – значит, вы неправильно выбрали место для хранения теста. На данном этапе это не критично, просто переставьте миску в более теплое место.
  7. Совет снова налейте 100 мл воды и добавьте ее в тест.
  8. Отжать 0,1 кг ржаной муки, отыскать и высыпать на пионе. Все перемешать деревянной лопаткой, затянуть миску пищевой пленкой и отправить в любое теплое место (например, возле тарелки) на 1 сутки.
  9. В течение 3 дней нужно будет повторить 7 и 8 шаги.
  10. На четвертый день необходимо вскипятить около 0,5 л воды. Добавляем его к тесту, и всыпаем муку. Его должно быть столько, чтобы масса напоминала густую сметану.
  11. Отправить миску в теплое место еще на сутки.
  12. Отделить ¾ этого теста и положить в отдельную посуду, в которой уже будет промазан хлеб.
  13. В оставшуюся ¼ добавить 0,1 кг ржаной муки и кипяченую воду. Масса должна напоминать густую сметану. Повторите из этой ¼ то же действие, что было до этого, и через несколько дней вы сможете приготовить еще хлеба. Если вы больше не хотите печь хлеб, то просто добавьте этот дисар в другую выпечку вместо дрожжей. Стакан этого диспансера заменяет 0,04 кг дрожжей.
  14. В тесто (¾ слоев) добавить немного меда, соль и масло. Смешайте все. Удобнее всего это делать венчиком, тогда не будет образовываться комочков. Теперь добавьте муку и продолжайте мешать ложкой. Только после того, как тесто приобрело плотную структуру, его можно монтировать руками. Делать это раньше нельзя, так как все липнет к рукам, и отмыть тесто будет очень сложно. Но если тесто случайно упадет на стол или другую мебель, немедленно лейте на него воду, чтобы тесто расплескалось.
  15. Когда ложка уже не в состоянии мыть тесто, положите его на доску (обязательно присыпав мукой, иначе будет сложно порвать тесто) и перемажьте руками.Делать это нужно до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к пальцам. Теперь можно добавить в тесто обычную пшеничную муку.
  16. Смажьте чашу растительным маслом и положите в нее тесто. Накрываем все бумажным полотенцем, чтобы наше тесто не было тестом. Оставьте миску в теплом месте на 3 часа.
  17. Через 3 часа наш хлеб в чашке примет нужную форму и будет готов к выпечке. Возьмите силиконовую кисточку и смажьте хлеб сверху подсолнечным маслом.
  18. Поставьте чашу в прибор и включите режим «Выпечка» на 30 минут.
  19. Через полчаса выключите мультиварку и переверните хлеб на другую сторону.
  20. Переустановите режим «Выпечка» на полчаса.
  21. Через полчаса хлеб будет готов. Положите его в корзину (она используется для приготовления пищи на пару), накройте полотенцем и дайте ему немного остыть.
  22. Охлажденный хлеб можно нарезать на мелкие кусочки и подавать к любым блюдам.

Если он соревнуется, то нарежьте его кубиками, запеките немного в духовке и бросьте эти гренки в супы или салаты.

Хлеб белый в мультиварке — пошаговый рецепт

Состав:
  • Молоко (или вода очищенная) — 0,5 л;
  • Масло растительное — 3 ст.л. ложки;
  • Мука (пшеничная) — 0,8 кг;
  • Сухие дрожжи — 1 ст. ложка;
  • Соль — пол чайной ложки;
  • Сахар — 1 ст. ложки.
Приготовление:
  1. В миску налейте теплое молоко и растворите в нем дрожжи.
  2. В молоко нужно добавить соль, 2 ложки растительного масла и сахар.Смешать все компоненты.
  3. Всю муку просейте и небольшими порциями введите ее в молоко.
  4. Тесто выложить на присыпанные мукой дощечки и хорошо помять руками.
  5. Тесто возвращаем в емкость, накрываем одним бумажным полотенцем и оставляем наше тесто подойти, это займет минут 40.
  6. Мультиварку смазываем маслом и выкладываем внутрь наше тесто.
  7. Включить режим обогрева на 10 минут.
  8. Отключите устройство, дайте тесту подойти через 20 минут.
  9. Снова включите «подогрев», но на этот раз только на 3 минуты.
  10. Оставить тесто еще на 15 минут.
  11. Только теперь можно поднять крышку. Вы увидите, что хлеб увеличился в размерах.
  12. Теперь установите режим «Выпечка» на 90 минут.
  13. По истечении указанного времени мультикарта издает звуковой сигнал и выключается.
  14. Снимите хлеб и переверните его на другую сторону.
  15. Поставить режим «Выпечка» на мультиварку на 30 минут. В общем, хлеб 4 часа.
  16. Достаньте готовый продукт из устройства и дайте ему немного остыть. Такой хлеб можно хранить несколько дней.

Овсянка

Состав:
  • Соль — пол чайной ложки;
  • Овсянка — 1 мультистакан;
  • Вода — 2 мультистакан;
  • Дрожжи — 7 грамм;
  • Мука (пшеничная) — 3 мультистакан.
Приготовление:
  1. Подготовьте большую миску (для теста на замес).Положите в него немного соли, стакан хлопьев и 7 граммов дрожжей.
  2. В небольшую кастрюльку налить питьевую воду и подогреть ее на газу.
  3. Заполните все сухие компоненты теплой водой. Теперь перемешайте и оставьте эту смесь набухать на 25 минут.
  4. Всю муку просейте и постепенно введите ее в хлопья. Постоянно мешать тесто. Его консистенция должна быть жидкой, поэтому руками консервировать не нужно.
  5. Берем чашку и выкладываем в нее наше тесто.
  6. Закройте крышку устройства и установите режим Multiproduction (позволяет установить свое время и температуру). Поставьте температуру 35 градусов на 1 час. При такой температуре тесто появится и постепенно поднимется.
  7. Открываем крышку мультиварки и посыпаем наш продукт хлопьями. Это необходимо только для красоты, поэтому этот шаг можно пропустить.
  8. Поставить на прибор режим «Выпечка» на 50 минут.
  9. Через 50 минут необходимо аккуратно перевернуть хлеб. В этот момент можно обжечься, поэтому лучше дождаться пара.
  10. Поставить выпекаться хлеб в том же режиме еще на 15 минут.
  11. Выключите устройство и поместите продукт внутрь на 10 минут.
  12. Теперь можно открыть крышку и вытащить хлеб. Когда он немного остынет — можно кушать.

Диетический рецепт

Если вы следите за своей фигурой, то этот рецепт для вас.

Состав:
  • Вода — 0,3 л;
  • Соль — 1 щепотка;
  • Зелень свежая (укроп и/или петрушка) — 1 пучок;
  • Сахар — 1 ст. ложка;
  • Кориандр — 2 стружки;
  • Солод — 1 ст. ложка;
  • Мука ржаная — 0,35 кг;
  • Ржаной желток — 0,4 л;
  • Овсянка — 0,35 кг;
  • Масло растительное — 4 ст.л. ложки.
Приготовление:
  1. Возьмите мерную емкость и насыпьте в нее ложку солода.
  2. Добавьте туда сахар. Можно взять любой вид — белый или коричневый.
  3. Бросьте туда хоть щепотку соли.
  4. Выдавите немного кориандра и добавьте к другим ингредиентам.
  5. Перемешайте миску со всеми компонентами, чтобы они немного перемешались.
  6. Зелень тщательно промойте под проточной водой и мелко нарежьте. Добавьте его в миску.
  7. Возьмите 2 столовые ложки растительного масла и добавьте его к другим ингредиентам.
  8. Налейте в миску 300 мл воды и вскипятите ее. Добавьте горячую воду в миску и все перемешайте.
  9. Все количество ржаной муки просеять через сито. Вылейте его в миску и быстро перемешайте.
  10. Проделайте то же самое с овсянкой. Если у вас его нет, то сделайте все сами — из хлопьев. В этом вам поможет кофемолка.В крайнем случае этот вид муки можно заменить пшеничной мукой.
  11. Добавить к тесту припоя. Тесто берите на вилку, так вам будет удобнее.
  12. Готовое тесто можно смыть руками. Он должен быть целостным и эластичным.
  13. Смешайте форму масла. Поместите хлеб в миску, его также нужно немного пропустить.
  14. Закрыть мультиварку и самостоятельно выставить температуру 40 градусов, время 6 часов. Это долго, но за это время хлеб набухнет и будет готов к выпечке.
  15. Теперь выбираем режим «Выпечка» на 1 час. Затем проверьте зубочисткой готовность вашего хлеба, если он не готов – отправьте его оценивать.
  16. Готовый хлеб выложите на плоскую тарелку и сразу нарежьте.

Можно хранить около 5 дней в холодильнике.

Пьют с отварной грудкой или с другими диетическими блюдами.

Быстрый и вкусный способ приготовления

Ингредиенты:
  • Мука (пшеничная) — 0. 25 кг;
  • Дрожжи (свежие) — 10 г;
  • Соль — 1 щепотка;
  • Масло растительное — для смазывания чаши мультиварки;
  • Вода 0,3 л.
Приготовление:
  1. Налейте в чашу теплую воду и растворите в ней соль.
  2. Добавить дрожжи (не нужно перегружать) и просеянную муку. Доведите тесто деревянной лопаткой.
  3. Теперь пропущенное тесто поставьте в теплое место на полчаса.
  4. Форму мультиварки (дно и борта) смажьте подсолнечным маслом и выложите в нее тесто.Пусть дальше настаивается в нем – около получаса.
  5. Вставьте чашу обратно в прибор и установите режим «Выпечка» на 50 минут.
  6. Перевернуть хлеб и включить ту же программу еще на 20 минут.
  7. Все, хлеб готов.

Хотя этот продукт готовится довольно быстро, но вкус у хлеба потрясающий. А румяная корочка и воздушная серединка вас непременно порадуют.

Приготовление на кефире.

Ингредиенты:
  • Дрожжи (свежие) — 0. 05 кг;
  • Сахар — 1 ч.л. Ложка;
  • Кефир — 0,25 л;
  • Масло подсолнечное — 3 ст.л. ложки;
  • Горчица (в фасоли) — 1 ч. л. Ложка;
  • Мука пшеничная (высший сорт) — 0,4 кг;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Укроп – 3 веточки;
  • Соль — 1 щепотка.
Приготовление:
  1. Все продукты достаются из холодильника заранее, чтобы они приобрели комнатную температуру.
  2. Кефир налить в небольшую миску и немного подогреть — до 25 градусов.
  3. Снимите кефир с огня и добавьте в него дрожжи.
  4. Добавьте в чашу немного соли и сахара. Все смешать и оставить на 15 минут.
  5. Подготовьте большую удобную миску для теста и бросьте в нее яйцо.
  6. Промытый укроп мелко нарезать и всыпать в яйцо. Также в миску нужно добавить ложку горчицы и ложку масла.
  7. Выливаем в миску к яйцу наш опар. Все смешать. Удобнее всего все это будет делать венчиком.
  8. Просеять муку через сито и добавить к остальным ингредиентам. Тщательно все перемешайте, чтобы в итоге ваше тесто было мягким и не прилипало к пальцам.
  9. Накрыть миску с тестом и поставить в теплое место на 40-50 минут. Будь осторожен! Это тесто боится сквозняка, поэтому не открывайте в этот промежуток времени окна.
  10. Смажьте чашу растительным маслом.
  11. Возьмите тесто руками и отправьте его в смазанную маслом форму.
  12. Поставить режим «Выпечка» на 45 минут.
  13. После завершения этого процесса — перевернуть хлеб. Дать поесть еще 15 минут.
  14. Наш пышный и ароматный хлеб готов.

В этом рецепте с начинками вы можете экспериментировать сами. Например, можно добавить свежий базилик или оливковую зелень.

Надеемся, что представленные способы приготовления домашней выпечки помогут вам испечь вкусный хлеб, порадовав свою семью.

Хлеб ест почти все и всегда. Теперь придумали свою печь с различными добавками, из которых получается не просто мучное изделие, а настоящее произведение искусства. С появлением в стране хлебопечек прокатилась волна пика популярности домашнего хлеба. И мультиварки подхватили эту волну, и она популярна по сей день. Тот, кто хоть раз готовил или ел домашнюю выпечку, уже не может от нее отказаться. Ведь так получается намного вкуснее и ароматнее магазинного. Нередки случаи, когда в мучных изделиях обнаруживаются вредные для организма человека вещества. Они могут стать самым убедительным поводом занять домашнюю выпечку. Дома мы добавляем в продукт только свежие, проверенные продукты, и не используем вредных добавок, от которых производители не могут отказаться.

Сегодня я поделюсь с вами несколькими вариантами приготовления вкуснейшей домашней выпечки, которая необходима на любом обеденном столе. Рассмотрим первый рецепт белого хлеба в мультиварке.

Домашний хлеб в мультиварке

Кухонная техника: Мультиварка.

Ингредиенты

Правильно подберите ингредиенты

  • Для выпечки используйте только свежие сухие дрожжи, чтобы тесто хорошо поднялось.
  • При желании вместо воды можно использовать молоко.
  • Обязательно используйте просеянную муку.
  • При замесе тесто обогащается кислородом, поэтому лучше изучить этот процесс. Такое тесто будет более рыхлым и пористым. Чем лучше его вымесить, тем пышнее получается хлеб.

Пошаговый рецепт

VideoBept

Приглашаю вас посмотреть подробное видео, в котором показан пошаговый прием хлеба в мультиварке. Вы сможете учесть все нюансы подготовки теста и понять, насколько полностью выглядит готовый продукт.

Ржаной хлеб считается более предпочтительным и полезным, чем белый, по нескольким причинам: он менее калорийный, при приготовлении полезные свойства ржи сохраняются лучше, чем в пшеничном, он насыщен клетчаткой, благоприятно влияет на нашу пищеварительную систему. И такая выпечка в домашнем варианте намного вкуснее, чем в любом другом.

Давайте попробуем приготовить вкусный хлеб на вашей кухне с помощью мультиварки.

Ржаной черный хлеб в мультиварке

Время приготовления: 4. 5 часов.
Количество порций:
1 Булка.
Калорийность: 200 ккал на 100 г продукта.
Кухонная техника: Мультиварка.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт


ВидеоБепт

А теперь давайте посмотрим видео о создании такой ароматной выпечки. Вы увидите, каким должно быть тесто после замеса, и какой сапожок получается после выпечки.

Интересные факты о ржанском хлебе

  • Ржаной хлеб стал стандартным продуктом в Северной Европе, а в нашей стране ему отдают особое предпочтение, смело относясь к национальному блюду.В довоенное время он занимал 70% в производстве. Этот процент снижен, потому что появилось огромное разнообразие выпечки с добавлением ржаной муки.
  • Его рецепт впервые появился на наших территориях в XI веке и держался в секрете. А уже в начале XVII века насчитывалось более 26 разновидностей такого блюда.
  • В разные годы элита употребляла белый хлеб, а черным угощала едой бедняков. Со временем приоритеты поменялись и черных стали ценить намного выше своих собратьев.

Цельнозерновой хлеб признан самым полезным. Он не вредит фигуре, насыщен огромным количеством витаминов и не нарушает обмен веществ. Диетологи рекомендуют употреблять не менее 150 г в день, даже во время диеты.

В наше время его относят к разряду элитных хлебобулочных изделий, хотя в истории были времена, когда он был пищей бедняков. Чтобы сделать такой хлеб еще более «наваристым», мастера научились добавлять в него совершенно разные продукты для получения авторского лакомства.Вы также можете экспериментировать так много.

Рассмотрим сегодня подробный рецепт с фото выпечки такого хлеба в мультиварке.

Цельнозерновой хлеб в мультиварке

Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 1 Булка.
Калорийность: 190 ккал на 100 г продукта.
Кухонная техника: Мультиварка.

Ингредиенты

Хлеб в нашем рационе

  • Многие люди просто не могут жить без хлеба, другие вообще вычеркнули его из своего режима питания. Но с другим нужно понимать, что его всегда должно быть в меру. Небольшие порции не нанесут вреда, а наоборот, принесут пользу организму.
  • Утром, собираясь на работу, не отказывайте себе в бутербродах, которые послужат легким перекусом. Для этого сделайте его, добавив листья салата или капусты. Хлеб можно выбрать ржаной или цельнозерновой. В любом случае лучше съесть бутерброд, чем остаться голодным до вечера.
  • Если вы большой любитель хлебобулочных изделий, то попробуйте использовать их на обед.Выбирайте ржаной или цельнозерновой. Не ешьте его, обильно охрипывая сладкими продуктами (медом, вареньем, сгущенкой и т.п.) Так вы не получите ничего полезного, кроме удовольствия сладкого, а через час у вас снова проснется аппетит.

Пошаговый рецепт


Видео цемент

Варианты подачи

  • Хлеб подается в небольшой хлебнице к абсолютно любым блюдам.
  • Из него можно делать бутерброды, гренки, крекеры, добавлять в другие продукты питания.

Другие варианты приготовления

  • Вот мы и разобрались с простыми и вкусными рецептами хлеба в мультиварке. А теперь я хочу познакомить вас с рецептом. Воспользуйтесь ими и получите аэробейк с хрустящей корочкой.
  • Очень легко готовить. Ваша задача просто раскладывать необходимые ингредиенты и после соответствующего сигнала получать горячие, мягкие и аппетитные блюда. Благодаря нашим помощникам на кухне приготовление пищи проходит быстрее и приносит удовольствие.
  • Ни для кого не секрет, что тесто можно сочетать с различными ингредиентами.Пытаться. Он очень вкусный и будет аппетитным перекусом в течение дня.

  • Рецепт сейчас очень популярен. Рекомендую добавить в свою кулинарную книгу и воспользоваться в ближайшее время. Он набирает свою популярность, поскольку положительно влияет на пищеварительную систему. Прежде чем доверять другим производителям, сами станьте автором вкусного продукта.
  • Вы пробовали готовить? Я большая поклонница его фаната, поэтому решила узнать, почему он носит такое имя. Как оказалось, с ним связана очень печальная история о том, как женщина потеряла мужа во время битвы при Бородине и на том месте был построен Спасо-Бородинский монастырь. В этом храме был создан рецепт хлеба, который первоначально назывался «поминальным», а позже «бородинским».

Уважаемые читатели, надеюсь, сегодня я смог стать для вас полезным. Если вы уже воспользовались моими рецептами, расскажите в комментариях, понравилось ли вам блюдо. Если у вас есть предложения или рекомендации, пишите, буду только рад с ними ознакомиться.

Александр Гущин

На вкус не сдам, а будет жарко 🙂

Содержание

Практически на каждой современной кухне присутствует мультиварка. Это приспособление значительно упростило жизнь хозяйкам. Однако о том, что прибор можно использовать не только для приготовления первых и вторых блюд, но и для выпечки домашнего хлеба, некоторые не знают. Луково-сырные, нарезные, острые или сладкие — рецептов множество!

Можно ли испечь хлеб в мультиварке

Чтобы порадовать ароматным хлебом своих домочадцев, совсем необязательно иметь большую печь. Мультиварка для многих хозяек успела стать незаменимым помощником на кухне. Это устройство можно использовать для приготовления первых, вторых блюд, выпечки. Некоторые считают, что испечь хлеб в мультиварке, в которой не предусмотрена такая функция, не получится. Однако для получения ароматного батона можно применять различные режимы, учитывая конкретную модель.

Рецепт хлеба в мультиварке можно использовать любой: приготовить белый и ржаной хлеб, на солоде, кефире, с отрубями или изюмом. К тому же есть способы приготовления низкокалорийных батонов.Можно ли в мультиварке испечь хлеб? Для этого важно правильно подобрать устройство. Наиболее подходящими для выпечки являются модели мультикурок с чашей на 4-6 литров. Очень важным моментом является процесс приготовления теста. Пышный каравай получится только при соблюдении всех пунктов рецепта.

Выпечка хлеба в мультиварке начинается с замеса теста. Для этого используется сода или дрожжи. Переформирование теста снижает калорийность домашнего хлеба. Если нужно замесить состав с использованием быстродействующих дрожжей, то по желанию предварительно развести порошок молоком или водой, можно сразу соединить с мукой и другими компонентами.Время приготовления и расстойки зависит от того, какую мультиварку планируется использовать. Каждая модель имеет набор программ – режим «Мультипроб», «Выпечка», «Тест подъема».

Как испечь хлеб в мультиварке

Основным компонентом пышного хлеба являются свежие дрожжи. Не стоит использовать подозрительный продукт с просроченным сроком годности – такая опара может не подняться. Внимательно проверьте дрожжи: они должны быть красивого розовато-кремового цвета и приятно пахнуть. По инструкции на килограмм муки нужно взять 35-50 г продукта с учетом конкретного рецепта.

Как испечь хлеб в мультиварке без использования дрожжей? Можно приготовить тесто на соде, разбавленной уксусом, сметаной или пивом. Смесь для брожения готовится просто: соединить небольшое количество муки, сахар, соду и поставить все в теплое место. Гарантией того, что излом подходит для выпекания пышного батона, будет характерное появление на поверхности пузырьков.

Приготовление хлеба в мультиварке включает следующие этапы:

  1. Если у вас духовка Panasonic, то вы сначала включаете нагрев на 5 минут.Когда тесто поднимется, включите режим «Выпечка». В некоторых мультиварках этого производителя предусмотрена специальная функция выпечки домашнего хлеба. Включает в себя два этапа: 1 час при 35 градусах и 4 часа при температуре 120 градусов.
  2. Модели Scarlet не имеют режима «Выпечка», но с их помощью можно приготовить выпечку. Для этого выберите функцию «суп». Этот способ выпечки требует пристального внимания и контроля времени, чтобы буханка не осталась внутри сырой или не подгорела.
  3. Модели Mulinex также используются для выпечки хлеба.Для этого выберите режим «Готовим на пару». Приготовленный таким образом батон получается хорошо ведро, но, к сожалению, без аппетитной хрустящей корочки.
  4. Мультиварки Polaris и Redmond больше подходят для приготовления хлеба и оснащены специальными программами. Кроме того, используя таймер отсрочки времени, горячий хлеб можно приготовить, например, точно к завтраку.

Как приготовить хлеб в мультиварке Редмонд

Вкусные и полезные домашние батоны во всем превосходят промышленную выпечку, поэтому многие хозяйки стараются печь хлеб самостоятельно.Процесс занимает около 1-2 часов. Например, приготовить хлеб в мультиварке Редмонд, придерживаясь следующих шагов:

  1. Проверьте тесто по рецепту.
  2. Масляный стакан для смазки чаши.
  3. Выложить тесто, разбросать.
  4. Закройте крышку, установите режим мультиповерка.
  5. Установить температуру 40 градусов. Оставьте тесто на 1 час.
  6. Включить режим выпечки, поставить на таймере время — 60 минут.

Как испечь хлеб в мультиварке polaris

Процесс выпечки вкусного хлеба с «Поланис» не отличается от предыдущего.Как правило, модели этого бренда оснащены режимом выпечки. Выпекать хлеб в мультиварке полярис нужно сначала с функцией «Мультипроб» при температуре 30-40 градусов. Тем самым. Тесто хорошо поднимется. С учетом рецепта через 30-60 минут нужно включить режим «Выпечка» и довести батон до готовности 1 час.

Хлебница в Мультиварке Philips

Еще один известный бренд, выпускающий электрические скороварки и другую технику для кухни – Philips.В приборах может быть функция «Выпечка», но если этого режима нет, используется «Готовим на пару». Предварительно хлеб в мультиварке Филипс выдерживается 20 минут (горячий режим). После этого переходит к выпечке и включает функцию «Готовим на пару», «Суп» или «Выпечка». Таймер установлен на 1 час.

Хлеб в мультиварке — рецепты с фото пошагово

Некоторые считают, что приготовить хлебцы к обеду сложно. Однако приготовление аппетитного каравая не отнимет много сил и средств, несмотря на то, что домашняя выпечка гораздо полезнее, вкуснее, ароматнее промышленной.Стоит отметить, что простой рецепт хлеба в мультиварке позволит сэкономить бюджет и не сомневаться в натуральности продукта. Домашний батон менее калорийный и лучше усваивается.

Во время приготовления важно предварительно просеять муку, независимо от того, планируется выпекать ржавый, серый или белый хлеб. Количество этого ингредиента напрямую зависит от качества, поэтому, если масса получается жидкой, добавляется мука. Тесто нужно хорошо размять и вымесить, чтобы оно было эластичным и отходило от стенки миски.В емкости-миске заготовка не должна занимать много места, ведь выпечка очень сильно увеличивается при нагревании. Ниже представлены несколько оригинальных рецептов.

Хлебцы на кефире в мультиварке

  • Время приготовления: 2,5 часа
  • Количество порций: 6 персон
  • Калорийность блюда: 225 ккал
  • Назначение: На обед
  • Кухня: Русская

Продуктовые магазины предлагают разную выпечку, но хлеб на кефире в мультиварке превосходит покупной.Для снижения калорийности можно использовать обезжиренный молочный продукт или сыворотку. Выпечка заранее теста производится в два этапа, чтобы болванка хорошо пропеклась. Вы можете кормить выпечкой к обеду, завтраку или ужину.

Ингредиенты:

  • мука — 300 г
  • кефир — 1 стакан
  • яйцо — 1 шт.
  • дрожжи — 1 ч.л.
  • сахар — 1 ложка
  • оливковое масло — 40 г
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Разделить дрожжи.
  2. Соединить все продукты, добавить опар.
  3. Полученную массу хорошо обработайте.
  4. Место в баке устройства.
  5. Включите нагрев на 20 минут.
  6. Прошло 40 минут.
  7. Выпекать 65 минут.
  8. Перевернуть, запекать еще 25 минут.

Диетический хлеб в медленном плите

  • Время приготовления: 8 часов
  • Количество порций: 12
  • Калорийное блюдо: 117 KCAL
  • Назначение: на завтрак
  • Кухня: Европейский
  • Сложность приготовления пищи: средний.

Девушки, которые постоянно сидят на диете и стараются сохранить фигуру, не отказываются полностью от мучного. Например, представленный ниже рецепт диетического хлеба для мультиварки им как нельзя лучше подходит. В результате вы получите пышный батон весом 1,5 килограмма, который хорошо хранится (можно и в холодильнике до 6 дней), не теряя качества и вкуса.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • RYE Leaven — 0,4 л
  • растительное масло — 3 ложки
  • Coriander Mountain — 15 г
  • овсяная мука — 350 г
  • ржаной муки — 350 г
  • солод — 1 ложка
  • коричневый сахар — 1 ложка
  • соли.

Способ приготовления:

  1. Проверка теста из указанных ингредиентов.
  2. Положите в смазанный маслом контейнер для приготовления пищи.
  3. Дайте подойти на 6-7 часов при температуре 40 градусов.
  4. Включить режим «Выпечка» на 60 минут.

Ржаной хлеб в мультиварке

  • Время приготовления: 1 час 50 минут
  • Количество порций: 6 персон
  • Калорийность блюда: 165 ккал
  • Назначение: На обед, ужин 902 Русская 902 902
  • Сложность приготовления: средняя.

Ржаное тесто превосходит по полезности пшеничное — это объясняется его особым химическим составом. Такие хлебцы предпочитают приверженцы здорового питания, спортсмены, люди с проблемами пищеварения, сахарным диабетом. Испечь ржаной хлеб в мультиварке несложно, важно только соблюдать рецепт. Ниже представлена ​​пошаговая инструкция, с помощью которой вы сможете приготовить пышный батон и порадовать своих близких.

Ингредиенты:

  • мука ржаная — 0,5 кг
  • мука пшеничная — 3 ст.л.
  • дрожжи — 11 г
  • сахар — по вкусу
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Сухие ингредиенты поместите в миску.
  2. Подогреть молоко с добавлением воды (100 мл).
  3. Соединить продукты, замесить тесто.
  4. Сформировать шар, поставить за кулисы, накрыть полотенцем (50 минут).
  5. Поместить полуфабрикат в чашу на 40 минут (при режиме мультиварки подогрев).
  6. Выпекать 40 минут с одной стороны и 20 минут с другой.

Быстрый хлеб в Multicooker

  • Время приготовления: 1 час 15 минут
  • Количество порций: 6 человек
  • Калорийное блюдо: 262 KCAL
  • Цель: на завтрак
  • Кухня: итальянский
  • Сложность приготовления пищи : средний.

Вкусные и ароматные хлебцы чиабатты полюбились многим. Однако покупать его в магазине не обязательно, ведь есть способ быстро приготовить хлеб в мультиварке. Рецепт, представленный ниже, не займет много времени, что особенно важно, когда в пути гости. Для запекания можно использовать функцию «Запеканка» — это значительно ускорит процесс.

Ингредиенты:

  • мука — 0,5 кг
  • дрожжи — 1 ч.л.
  • вода — 450 мл
  • соль — 7

Способ приготовления:

  1. Замесить тесто.
  2. Переложить заготовку в теплое место на 2,5 часа.
  3. Полученное тесто разделить на две части.
  4. Настаивать 45 минут.
  5. Выпекать 25 минут, перевернуть, готовить еще 20 минут.

овсяной мультяной хлеб в медленной плите

  • Время приготовления: 4 часа, 30 минут
  • Количество порций: 8 человек
  • калорийное блюдо: 226 KCAL
  • Цель: на завтрак
  • Кухня: Европейский
  • сложность приготовления: средняя.

Вкусный и полезный овсяный хлеб в мультиварке готовится просто, если его правильно замесить. Бучка из овсяных хлопьев обязательно понравится всем членам семьи. Его можно использовать для бутербродов на завтрак или отдельно подавать к ужину. Рулет разрешено хранить до 5 суток, за это время вкус и качество продукта не ухудшаются.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная — 300 г
  • хлопья овсяные — 50 г
  • мука ржаная -50 г
  • дрожжи быстрые — 6 г
  • молоко — 1 2 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Смешать два вида муки, хлопья, дрожжи, соль.
  2. Добавьте теплое молоко и 100 мл воды.
  3. Замесить тесто.
  4. Сформируйте шар, оставьте на 1,5 часа под полотенцем, чтобы он растворился.
  5. Подъемное тесто поменять, положить в емкость мультиварки.
  6. Оставить на 1 час в режиме обогрева.
  7. Выпекать 40 минут в режиме «Выпечка».
  8. Перевернуть, готовить еще 15 минут.

Видео: Хлеб в мультиварке на сухих дрожжах

Нашли в тексте ошибку? Выделите его, нажмите Ctrl+Enter и мы все исправим!

Обсудить

Хлеб в мультиварке — пошаговые рецепты с фото.Как испечь вкусный домашний хлеб на дрожжах и поджарке

Рецепты вкусного хлеба

3 часа 15 минут

245 ккал

5/5 (1)

В моей семье все любят хлеб , особенно свежеглазый . Качество магазинного хлеба, к сожалению, не всегда радует, поэтому уже около 5 лет я король своего дома.Плюсов у домашней пекарни очень много – это множество разновидностей в зависимости от продуктов и добавок, а также возможность всегда быть свежим, ароматным, приготовленным с любовью хлебом. Также очень важно для меня то, что я всегда знаю состав приготовленного хлеба, чего не скажешь о купленном в магазине.

Раньше процесс приготовления занимал у меня очень много времени — сначала я замешивала тесто, потом ждала, пока оно поднимется, потом формовала хлеб и пекла его. Недавно мне сделали замечательный подарок — мультиварку, которая стала для меня любимой помощницей на кухне.И, конечно же, первым делом я попробовала испечь в ней хлеб. За несколько месяцев у меня появилось множество простых и вкусных рецептов приготовления хлеба в мультиварке. Один из самых простых, и в то же время моих любимых — Рецепт Белого Хлеба в Мультиварке . Вы потратите на это всего 15 минут своего времени, все остальное сделает ваш любимый кухонный помощник.

  • Время приготовления: 15 минут. Зам тесто + 3 ч. выпечка.
  • Количество порций: 1 хлеб весом около 900 г

Кухонные приборы и оборудование:

  • мультиварка;
  • чаша
  • ;
  • сито
  • ;
  • стакан
  • ;
  • весов;
  • пластина
  • ;
  • ложка.

Ингредиенты

Важно! Муку для этого рецепта лучше использовать высшего сорта. Дрожжи должны быть свежими, с текущим сроком годности. Вода должна быть чуть теплее температуры тела, 35-40 градусов. Теплая вода сразу активирует дрожжи, в результате тесто лучше поднимается.

Технология приготовления пищи

  1. Для приготовления теста в теплую воду добавить сухие дрожжи, соль, сахар и все тщательно размешать.
  2. Постепенно в 2 этапа всыпать просеянную муку.
  3. Мужчин замесить тесто, в конце замеса добавить сливочное масло.
  4. Готовое тесто должно быть эластичным, отставать от рук и стенок чаши.
  5. Чашу мультиварки слегка смазываем маслом, выкладываем в нее тесто, сформированное в виде хлеба, включаем режим «хлеб».
  6. Через 2 часа хлеб перевернуть (с тарелкой или миской для спаривания) и кормить еще 1 час.
  7. Готовый хлеб выложить на решетку для охлаждения и накрыть полотенцем на 20 минут.
  8. Хлебцы, приготовленные по этому рецепту, имеют пористую мучнистую корочку, хрустящую корочку, приятный вкус и аромат.

Видео рецепт приготовления

Подробный рецепт приготовления домашнего хлеба в мультиварке вы можете посмотреть в этом видео.

Что подают

Хлеб вкусен и как самостоятельное блюдо, и как дополнение к любому блюду. Есть много видов бутербродов Что из него можно приготовить — открытые, закрытые, канапе.Идеально сочетается хлеб со всеми овощами, зеленью, первыми блюдами . Также из него можно приготовить корон и тостов.

  • Если добавить в тесто 1 ч. л. Паприка молотая Хлеб будет иметь легкий апельсиновый и пряный вкус.
  • При отсутствии в вашей мультиварке режима «хлеб» используйте режим «Выпечка» . Подобрав подходящий режим, помните, что время запекания составляет 3 часа.
  • Чаша мультиварки во время работы сильно нагревается, чтобы не получить ожогов при переворачивании хлеба, используйте пластыри или кухонное полотенце .
  • Если вам понравился мой быстрый рецепт вкусного приготовления Домашнего Хлеба в Мультиварке Напишите об этом в комментариях. Вас также могут заинтересовать другие рецепты с фото выпечки хлеба в мультиварке — по мотивам припоя, любимого детьми всех возрастов, которые есть на нашем сайте. Спасибо за внимание и приятного аппетита!

    Свои впечатления о моем рецепте выпечки домашнего хлеба в мультиварке оставляйте в комментариях под этой статьей.

    Здоровое питание всегда было в моде, что особенно прослеживается в последнее время.Гастрономические тренды все больше склоняются к использованию натуральных продуктов и уходу из покупных продуктов. Чтобы сделать свой рацион здоровым, необязательно заводить собственную корову, делать курятник или выращивать овощи, достаточно научиться печь хлеб. Именно хлеб всегда присутствует на столе, что бы мы ни готовили, поэтому важно, чтобы он был максимально полезным. Сегодня мы расскажем, как приготовить полезный и вкусный хлеб в мультиварке.

    Самый простой и популярный рецепт. Хлеб в мультиварке всегда получается очень пышным и ароматным.Попробуйте приготовить его хотя бы раз и убедитесь, что он намного вкуснее покупного!

    Какие ингредиенты нужны для выпечки пышного хлеба в мультиварке:

    • дрожжи — 1 пакет;
    • мука пшеничная
    • – 900 г;
    • молоко или вода — 500 мл;
    • манных круп — 1 ст.л. л.;
    • сахар
    • — 1 ст. л.;
    • соль
    • – 1 ч.л.;
    • подсолнечное масло.

    Чтобы ваши хлебобулочные изделия получились не только вкусными, но и полезными, добавьте в тесто пару столовых ложек отрубей.Они улучшат пищеварение и поспособствуют очистке желудка и кишечника от шлаков.

    Чтобы приготовить хлеб в мультиварке, следуйте пошаговым инструкциям:

    1. Молоко или вода слегка подогреть и растворить дрожжи. Жидкость должна быть чуть теплее комнатной температуры. Слишком горячая вода «убьет» дрожжи, и хлеб в мультиварке не поднимется. Всыпать сахар, перемешать и оставить на 5 минут.
    2. В глубокую миску просим муки, пушку и насыпаем дрожжи.
    3. Добавить пару столовых ложек подсолнечного масла и замесить мягкое эластичное тесто.Если тесто сильно липнет к рукам, добавьте еще немного масла.
    4. Накройте миску полотенцем и оставьте на столе или возле батареи.
    5. Через 40-60 минут подобрать поднявшееся тесто, сформировать шар и выложить его в чашу мультиварки, смазанную подсолнечным маслом.
    6. Включить программу нагрева на 10 минут, опустить крышку. После звукового сигнала проверьте в течение 40 минут, чтобы тесто подошло со второго раза.
    7. Установите программу «Выпечка» и приготовьте хлеб в мультиварке 50 минут с одной стороны, переверните и перекрестите 30 минут с другой стороны.
    8. После приготовления выложите хлеб из мультиварки на хлопчатобумажное полотенце, заверните и дайте остыть.

    Полезный совет: только что испеченный хлеб очень соблазнительно пахнет, но рекомендуем дождаться остывания — горячий хлеб вреден для пищеварения. Чтобы он быстрее остыл, положите его на решетку или на чайные кружки, как показано на фото ниже.

    Ржаной хлеб в мультиварке

    Если вы любите черный хлеб, предлагаем испечь ржаной хлеб в мультиварке. Он получается довольно пышным и вкусным, быстро утоляет голод, а главное — его стоимость ниже магазинной.Учитывая и отличное качество, вы получите недорогой, вкусный и полезный хлеб в мультиварке.

    Ингредиенты, необходимые для приготовления ржаного хлеба:

    • теплая вода — 500 мл;
    • ржаная мука – 2 стакана;
    • мука пшеничная
    • – 700 г;
    • сахар
    • — 1 ст. л.;
    • сухие дрожжи – 11 г;
    • соль
    • — 1 ч. л. Со слайдом.

    Для приготовления черного хлеба в мультиварке используется не только ржаная, но и пшеничная мука, иначе тесто не поднимется.

    Как испечь хлеб в мультиварке:

    1. Сахар растворить в теплой воде, залить дрожжами и снова поставить на 5 минут в теплое место.
    2. Муку просеять в миску, посолить и смешать с дрожжами в однородную массу.
    3. Замесить тесто, слегка смазав руки подсолнечным или кукурузным маслом.
    4. Сформируйте шар и положите его в чашу мультиварки.
    5. Включите режим «Подогрев» на 15 минут, а затем оставьте тесто под опущенной крышкой на 40 минут, чтобы оно поднялось.
    6. Затем свернуть тесто, выпустив из него весь углекислый газ, снова сделать шар, смазать его маслом и положить в миску. Подождите 30 минут.
    7. Установите режим «Выпечка» и приготовьте ржаной хлеб в мультиварке по 40 минут с каждой стороны.
    8. Охладите хлеб, положив его на решетку, и подавайте на стол.

    Фокачча — итальянский хлеб с помидорами в мультиварке

    Очень интересный рецепт для кулинарных экспериментаторов. Такие хлебцы очень вкусны с супами, соусами и делают бутерброды с сыром и свежей зеленью.Выжимать лучше сухое красное вино. Предлагаем приготовить ароматный итальянский хлеб в мультиварке.

    Для приготовления фокаччи понадобятся такие продукты:

    • вода — 200 мл;
    • мука
    • – 2,5 стакана;
    • масло оливковое
    • — 3 ст. л. л.;
    • сухие дрожжи — 2 ч. л.
    • соль
    • – 1 ч.л.;
    • сахар
    • — 1 ст. л.;
    • сушеных томатов;
    • оливок;
    • специй «Итальянские травы».

    Вяленые помидоры можно сделать самостоятельно или купить в магазине.

    Как приготовить необычный хлеб в мультиварке:

    Сладкий хлеб с содовой в мультиварке

    Очень оригинальный хлеб, который обязательно понравится детям. Сладкий изюм, орехи и полезная овсянка быстро изгонят чувство голода, придадут сил и здоровья. Бутерброды на завтрак с таким хлебом в мультиварке обеспечат организм необходимыми витаминами и углеводами. Попробовав хотя бы раз этот рецепт, вы навсегда забудете о покупке шопинговых сладких булочек и рогаликов!

    Какие ингредиенты нужны для приготовления сладкого хлеба в мультиварке:

    • мука — 2 стакана;
    • сахар
    • — 1/3 стакана;
    • соль
    • – 1 ч.л.;
    • сода — 1.5 ч.;
    • овсяная каша «Геркулес» — 1 стакан;
    • масло сливочное — 50 г;
    • кефир
    • — 250 мл;
    • изюм
    • – 50 г;
    • грецких орехов — 50 г.

    Грецкие орехи можно заменить очищенными семечками подсолнуха или тыквы. Регулируйте полезность вашего хлеба по своему усмотрению!

    Как испечь вкусный и полезный хлеб в мультиварке:

    1. Смешайте в глубокой миске все сухие ингредиенты: муку, овсянку, сахар, соль и соду.
    2. Сливочное масло нарезать небольшими кубиками и добавить в миску.
    3. Масло для ручного переворачивания с другими ингредиентами.
    4. Грецкие орехи измельчить, прокатав их скалкой, и отправить к остальным ингредиентам вместе с изюмом.
    5. Добавить кефир и как следует перемешать все ложкой. Должно получиться довольно крутое тесто.
    6. На стол насыпать немного муки, высыпать на нее овсяные хлопья и размять в эластичное и молочное тесто.
    7. На дно мультиварки ищем тонкий слой муки, кладем сверху «колобок», также засыпаем его мукой.
    8. Сделать неглубокие надрезы в центре Креста, чтобы дать воздуху и сохранить ровную красивую форму хлеба в мультиварке.
    9. Выпекать хлеб в мультиварке в режиме «Выпечка» 50-60 минут. Для проверки готовности постучите ножом о нож — если звук глухой, то пока выключите машинку.

    Такой роскошный хлеб в мультиварке вполне может выйти за рамки пирога на десерт, если подать его с джемом или фруктами.

    Луково-сырный хлеб в мультиварке

    Оригинальный рецепт для тех, кто хочет внести разнообразие в ежедневный рацион.Готовьте этот хлеб в мультиварке, и даже пустой куриный бульон в принципе покажется с ним царским лакомством!

    Какие ингредиенты понадобятся для приготовления сырного хлеба в мультиварке:

    • дрожжи сухие — 1 пакет;
    • сахар
    • – 1 ч.л.;
    • соль
    • – 1 ч.л.;
    • масло оливковое
    • — 2 ст.л. л.;
    • воды теплой — 200 мл;
    • мука пшеничная
    • – 500 г;
    • твердый сыр
    • – 150 г;
    • кунжут;
    • зеленый лук.

    Способ приготовления хлеба в мультиварке:

    Нарезка хлеба с отрубями в мультиварке.

    Видео

    Предлагаем приготовить вкусный безкорневой хлеб в мультиварке. Он использует для приготовления естественные расстройства, что делает хлебопечки еще более полезными для организма.

    Больше информации вы узнаете из видео ниже:

    Рецепт: Черный хлеб с отрубями и черносливом пошагово с фото

    В этот хлеб добавляю: чернослив, абрикосы, изюм, семечки подсолнуха и льна.

    Автор рецепта

    Ингредиенты для черного хлеба с отрубями и черносливом:


    • Солод (ферментированный ржаной солод) — 50 г
    • Тмин — 1 чайная ложка
    • Анис — 1 чайная ложка
    • Кориандр — 1 чайная ложка
    • Пшеничная мука / Мука — 400 г
    • Цельнозерновая мука — 100 г
    • Поваренная соль — 10 г
    • Сахар — 20 г
    • Дрожжи — 6 г
    • Растительное масло — 1 столовая ложка
    • Изюм — 2 столовые ложки
    • Семена подсолнечника — 2 столовые ложки
    • Льняное семя — 2 столовые ложки
    • Крыжовник — 6 шт.
    • Чернослив — 6 шт.
    • Отруби — 2 столовые ложки
    • Вода — 340 мл

    Как приготовить черный хлеб с отрубями и черносливом пошагово с фото


    Смесь солода и специй.

    Залейте кипятком и дайте остыть.

    Добавить все ингредиенты в охлажденную смесь. Замесить тесто. Если у вас закваска со 100% влажностью, можно добавить 100г. а после того, как тесто поднялось, сразу испечь его. Если нет закваски, тесто нужно оставить в холодильнике примерно на 12 часов.

    Достаньте тесто из холодильника и оставьте при комнатной температуре примерно на 1 час.

    Сформируйте буханки. Дать тесту еще раз подойти. Сделать в батоне надрезы и посыпать отрубями (для украшения).

    Выпекать при 190 градусах до расплавления.

    Пищевая ценность:

    Целое блюдо:
    Калории
    2815 калорий
    белок
    81 г
    Толстый
    54,8 г
    Углеводы
    513.8 г
    На порцию:
    Калорий
    469,2 Калорий
    Белок
    13,5 г
    Жир
    9,1 г
    Углеводы
    85,6 г
    100 г:
    Калорий
    244,8 Калорий
    Белок
    7 г
    Жир
    4,8 г
    Углеводы
    44,7 г

    Соль, тмин, растительное масло, мука пшеничная, сахар, кориандр, сахар, вода, изюм, хлеб, дрожжи, чернослив, цельнозерновая мука, анис, отруби, семена подсолнечника, семена льна, хлебобулочные изделия, домашний хлеб

    Шоколадный хлебный пудинг | ЧЕРНЫЙ + ДЕКЕР

    Шоколадный хлебный пудинг | ЧЕРНЫЙ + ДЕКЕР

    Ингредиенты:

    1. ¾ чашки полусладкой шоколадной крошки
    2. 3 яйца
    3. 2 чашки 2% молока, разделенные
    4. 6 чашек буля или халы, нарезанных кубиками, нарезанных кубиками толщиной ½ дюйма
    5. ¼ ч. л.поваренная соль
    6. ¼ стакана сахарного песка
    7. ½ ч. л. экстракт ванили

    Направления:

    1. В средней кастрюле на среднем огне нагрейте 1 ½ стакана молока и шоколад, постоянно помешивая, пока шоколад не растает, около 2 минут.
    2. В большой миске взбейте яйца, сахар, ваниль, соль. Вмешайте шоколадную смесь.
    3. Добавьте в смесь нарезанный кубиками хлеб и перемешайте, чтобы полностью покрыть хлеб. Дайте хлебу пропитаться, пока он не пропитается, около 20 минут.
    4. Вылейте замоченную хлебную смесь в чашу для варки и налейте сверху еще ½ стакана молока. Перемешайте.
    5. Установите крышку на скороварку и зафиксируйте ее. Нажмите кнопку MANUAL и установите таймер на 14 минут.
    6. Когда таймер сработает, используйте быстрый сброс давления.
    7. После того, как весь пар вышел, осторожно откройте крышку, перемешайте и подавайте.

    Ржаной хлеб в мультиварке

    Ржаной хлеб намного полезнее по питательной ценности, чем белый хлеб.Домашний ржаной хлеб можно приготовить в мультиварке.

    Домашний хлеб (в мультиварке)

    Очень простой рецепт приготовления домашнего хлеба. Попробуйте приготовить хлеб в мультиварке, у вас обязательно все получится! Ингредиенты Мука – около 400 г Вода (теплая) – 1 стакан Сухие дрожжи – 11 г (1 пакетик) Соль – 1 чайная ложка Масло растительное – для смазывания формы …

    Фрикадельки в мультиварке

    Сегодня мы предлагаем вам приготовить тефтели из говяжьего и куриного мяса. Благодаря такому сочетанию мяса блюдо получается легким и даже диетическим. Поэтому такие котлеты можно есть даже тем людям, которые тщательно следят за своим питанием и фигурой. …

    Спаржа в мультиварке

    Главное преимущество этого простого рецепта спаржи в мультиварке в том, что процесс приготовления занимает гораздо меньше времени, а витаминов не меньше. И в салат, и на гарнир – удивительно полезно.Порции: 5-6 Приготовление: 1 час Ингредиенты Спаржа – …

    Говядина в мультиварке

    Это самый простой и вкусный способ приготовить говядину!!! Он невероятно прост в приготовлении, а на вкус настоящий деликатес!!! Готовить: 12 часов Количество порций: 8 Ингредиенты Говядина – 900-1200 грамм Квас – 1 литр Чеснок – 5-7 зубчиков Лук репчатый – 1 шт. Соль – 1,5-2 …

    Омлет в мультиварке

    Яично-молочный омлет – популярное и любимое блюдо. Для приготовления омлета с колбасой и помидорами воспользуемся мультиваркой, благодаря которой омлет приготовится необходимое время и никогда не пригорит. Приготовление: 15 мин Ингредиенты Яйца – 3 шт. Молоко –…

    Чизкейк в мультиварке

    В мультиварке можно приготовить чудесный чизкейк, не опасаясь, что он может подгореть. Ингредиенты Масло растительное для смазывания формы Сыр творожный (размягченный) – 300 г Сахар белый – 1/2 стакана Сок свежевыжатого лимона – 2 ст.л. Мука – 1 ст.л. Ванильный экстракт – 1/2 ч.л…

    Свинина в мультиварке

    Свинина, приготовленная одним куском в мультиварке. Получается очень нежное мясо, вкусное как в горячем, так и в холодном виде. Варить: 10 ч. Ингредиенты Окорок свиной без костей – 1,5 кг Горчица – 2 ст.л. Мед – 1 ст.л. Соль по вкусу Перец по вкусу Растительное масло – 1 ст.л.

    Куриные котлеты в мультиварке

    Нежные куриные котлеты с тертым сырым картофелем. Можно приготовить котлеты в мультиварке. Готовить: 50 мин Ингредиенты Куриный фарш – 500 г Картофель – 250 г (2 шт.) Лук – 150 г (1 шт.) Яйца – 1 шт. Соль – 0,5 чайной ложки. или по вкусу Перец черный молотый – 0…

    Рагу из нута (медленноварка)

    Готовить такую ​​курицу тушеную с овощами в мультиварке удобно и вкусно. Порций: 8 Ингредиенты Куриные бедра без кожи (нарезанные на кусочки по 2,5 см) – 900 г Лук репчатый (мелко нарезанный) – 1/2 стакана (1 шт.) Чеснок (измельченный) – 3 зубчика Порошок карри …

    Кус-кус с курицей в мультиварке

    В этом рецепте наваристая каша из кускуса дополнена нежным куриным филе и овощами, что делает блюдо невероятно сытным и насыщенным. Кус-кус подают к обеденному столу или на ужин. Попытайся! Приготовление: 1 час Порций: 4-5 Ингредиенты Цыпленок…

    Пасхальный кулич в мультиварке

    Рецепт кулича в мультиварке достаточно прост и не отнимет у вас много времени и сил. Густое тесто не нужно долго вымешивать, а на расстойку и выпечку уйдет один час. Торт получается ароматным и воздушным. Повар: 3…

    Мясо по-французски в мультиварке

    Вкуснейшее мясное блюдо – и к праздничному, и к обычному ужину. Готовится крайне просто. Приготовление: 1 час 5 минут Количество порций: 5 Ингредиенты Биток свиной – 500 г Картофель – 5 шт Лук репчатый крупный – 1 шт. Соевый соус – 2 ст.л. Майонез – 3 ст.л…

    Черничный кекс в мультиварке

    Делюсь с вами простым рецептом маффинов с черникой в ​​мультиварке. Готовится просто, а выглядит красиво при подаче, ведь черника опущена и похожа на начинку! Попробуйте, это вкусно! Приготовление: 1 час 18 минут Количество порций: 4-…

    Борщ с курицей (в мультиварке)

    Возможно, борщ, который готовила вам мама в детстве, навсегда останется самым вкусным. Но эксперименты всегда очень интересны. Поэтому давайте попробуем сварить борщ в мультиварке, и будем готовить его с куриным мясом. Ингредиент…

    Гречневая запеканка (в мультиварке)

    Ваши дети или муж носом крутят, когда снова слышат эту гречку? Удивите их, приготовив простую в приготовлении гречневую запеканку, в которую также входит куриное филе с грибами, луком и кукурузой. Сытно, вкусно, а главное…

    Шарлотка с абрикосами (в мультиварке)

    Просто испечь пирог в мультиварке. Особенно люблю выпечку с абрикосами. Печем шарлотку с абрикосами. Ингредиенты Свежие абрикосы – 500 г Яйца – 3 шт. Сахар – 0,75 стакана (по вкусу) Мука – 150 г Соль – 1 щепотка Ванилин (по желанию) – 1 щепотка Сода –…

    Вишневый чизкейк (в мультиварке)

    Летом, в сезон богатых урожаев различных ягод, можно приготовить самый невероятный десерт. Для любителей вишни предлагаем рецепт чизкейка с вишней. У него безупречный сливочно-вишневый вкус, а так как мы выпекаем его в мультиварке, экстрао…

    Лагман с курицей (в мультиварке)

    Лагман — традиционное среднеазиатское и китайское блюдо, популярное и сегодня в нашей стране. По этому рецепту готовят лагман с курицей, картофелем и редисом. Ингредиенты Куриное филе – 500 г Картофель – 2 шт.Морковь – 1 шт. Болгарский перец – …

    Баранина с заварным кремом в мультиварке

    Не знаете, как приготовить баранину в мультиварке? Попробуйте наш рецепт виноградного пирога с бараниной. Готовить: 1 час 30 минут Количество порций: 4 Ингредиенты Баранина без костей (плечо) – 800 г Натуральный йогурт – 250 мл Киш – 4 ст.л. Сливки – 2 ст.л. Сухая петрушка – 2 ч.л. Грунт…

    .

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован.