Финские ржаные лепешки: Финские ржаные лепешки по-быстрому, пошаговый рецепт на 1110 ккал, фото, ингредиенты

Финское… родное… Ржаные лепешки — Good things — LiveJournal

Не выдержала  и встроилась в стройный ряд… Ну вы понимаете… просто не могла пройти мимо финских ржаных лепешек!

Кухню северных наших соседей полюбила  давно и бесповоротно. За ее простоту и в то же время солидность. За главный акцент на свежести и легкости приготовления. Убедилась в этом во время своих поездок в Финляндию и Швецию. И не перестаю восхищаться скандинавами, продолжая исследовать их кухню. Не было ни одного рецепта, который оставил бы меня равнодушной. Не знаю, почему. Вот просто. Ну всегда душевно и вкусно.

Сначала увидела их у Сони tastydiet</lj>, потом они меня преследовали и я уже не смогла устоять, когда их приготовила Ира irrez. Но у меня не было ни творога, ни кефира, ни крупки. Пришлось сочинять на ходу альтернативный вариант. Впрочем, изначальный рецепт  был несколько другой. В следующий раз и его обязательно попробую, тем более что, открою вам секрет, в «Седьмом континенте» мною был обнаружен Tumma sirapi (помните, в одном из постов мы обсуждали темную патоку, которую я все отказывалась замечать в Финляндии!?)!

В связи с тем, что мне не хотелось ограничиваться просто ржаной мукой и хотелось непременно добавить какой-нибудь полезной зерновой смеси, ну и учитывая, что мне худетьуже некуда ;), а на полке уже вот-вот заканчивала свое полезное существование «Жигулевская Нива» (хлопья зерен пророщенной пшеницы), я решила взять именно ее вместо крупки. Кефир перерасчитала на йогурт.

В итоге вышло:
150 г натурального йогурта
50 г хлопьев пророщенных зерен пшеницы
100 г ржаной муки (возможно, понадобится меньше/больше,  это зависит от консистенции йогурта, качества муки и хлопьев, поэтому рекомендую всыпать 2/3, а затем выспать остальное постепенно, добавив муки при необходимости еще)
2 ч.л. растительного масла
1 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
молотый тмин или кориандр, по вкусу

Смешать сухие ингредиенты. К йогурту добавить растительное масло. Перемешать сухую смесь с йогуртом. Вымесить. Тесто будет липким. Чтобы сформировать шар, рекомендую руки предварительно смазать растительным маслом. Положить тесто в емкость и оставить отдыхать на 30-40 минут.

Разогреть духовку до 180 градусов. Подпылить стол мукой (хорошенько!), выложить тесто и раскатать в пласт около 0.5 см. Вырезать кружки, квадратики или как вам угодно! Переложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки, и проколоть вилкой дырочки. Выпекать приблизительно18-20 минут (зависит от размера, у меня диаметр около 4 см).

А теперь самое интересное! Это не только хорошая альтернатива хлебу, но и прекрасная основа для фуршетных закусок! Сразу же пришел в голову вот такой вариант:
сметана
лосось
сыр (у меня Вастерботен, привезенный из Швеции, о нем еще расскажу)
черный кунжут или чернушка

Что бы вы положили на эту лепешку? Может, селедку???


ФИНСКИЕ РЖАНЫЕ ЛЕПЕШКИ… — Записки домохозяйки — LiveJournal

tagela


Они такие вкусные, такие ароматные, они такие, какие нужно обязательно печь! И сразу в двойном объеме, и это минимум.
Я вот испекла в полуторном объеме и выяснилось, что это очень мало, практически ничего. А потому что ничего не осталось! Признаюсь, я не ожидала от них такого эффекта. А потому что слишком простой состав, слишком просто все делается. А результат фантастический!. Взяла миску и добавила в нее йогурт, патоку темную, подсолнечное масло без запаха и все перемешала. В другой миске я перемешала муку, соль, разрыхлитель. Потом соединила содержимое обеих мисок. Сначала мешала столовой ложкой, потом стала мешать руками. Потом соскребла с рук остатки теста, накрыла все полотенцем и оставила на 30 минут. Никаких миксеров мне не понадобиллсь, тесто очень легко делается руками и ложкой, долго ничего не месила.Тесто липкое! Когда я вернулась на кухню, густо посыпала рабочую поверхность ржаной мукой и выложила на нее тесто. Немного обваляла со всех сторон мукой и сразу разрезала пополам, потом еще и еще, и в итоге у меня получилось ровно 8 кусочков. Для точности можно взвесить на весах и сделать все кусочки одного веса, но я делила на глаз.
Потом каждую часть подкатывала в шарик и затем из каждого шарика делала продолговатые лепешечки. Сделала толстенькими, толщина их 1 см. Разложила на противне, на бумаге для выпечки, взяла большой нож и тупой его стороной нанесла рисунки. Заранее разогрела духовку до 225 гр. Противень с лепешками отправила в духовку и пеклись они у меня 20 минут. Потом вытащила, переложила на решетку остужаться. И они сразу же были вкусными, им не нужно было отлеживаться и пр. Так что, пеките и получайте удовольствие!
йогурт натуральный — 170 мл;
мука ржаная — 250 мл;
соль — 1 ч.л.;
разрыхлитель — 1,5 ч.л.;
растительное масло — 1 ст.л.;
патока(или темный мед) — 1 ч.л.;
* муку я отмерила в мл, как и все скандинавские рецепты так отмеряют

Tags: лепешки ржаные

From: e1anna Date: September 1st, 2020 07:55 pm (UTC) (Link)

О, это очень вкусно, когда в первый раз попробовала, я даже не ожидала. Один из самых любимых видов хлеба. С медом-патокой не пробовала (патока у нас не водится, но, думаю, мусковадо подойдет). И я не разделываю на столе, а мокрыми руками беру шарик теста и приминаю-разглаживаю его на противне. Можно не водой руки смачивать, а маслом, и так и так хорошо. Потом ножом насечки сделать решеткой, так наряднее))

Ржаные финские лепешки рецепт


Финские «кислые» ржаные лепёшки — Заметки на кухонных занавесках — LiveJournal

А сегодня праздник — Всемирный День Хлеба! Поздравляю хлебопёков и хлеболюбов!
Мимо пройти я никак не могла, ибо люблю хлеб больше всего. Ну, и пеку его порой.
Но вместо «серьёзного» хлеба, который я задумала вчера, вынужденно пришлось, перестраиваясь на ходу, выбрать рецепт попроще. Да что там говорить, совсем простой.
Это финские ржаные лепёшки, очень симпатичные, вкусно пахнущие хлебушком и совсем не кислые, вопреки названию, но с лёгкой кислинкой.

В их составе присутствует творог, а потому прямая дорога моим лепёшками к Ленусе

mozg72 на Творожный ФМ.


Потребуется:
90 мл кефира
неполная ч.л. мёда
1 ч.л. растительного масла
160 г. творога
200 г. ржаной муки
по 2/3 ч.л. соли и соды

Смешать венчиком в миске кефир, мёд и растительное масло. Добавить творог и пробить смесь блендером до однородности.

Муку соединить с солью и содой, всыпать в творожно-кефирную массу, перемешать. Тесто очень липкое, но месить долго его не нужно, главное, чтобы мука «намокла». Сформовать шар, обернуть его пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 15-20 минут.

По истечении указанного времени выложить тесто на густо посыпанную мукой поверхность, сверху также присыпать мукой и раскатать пласт толщиной 1,5 см.
Вырезать формой кружки (у меня они Ø 6,5 см), переложить на противень (я предварительно выстилаю бумагой для выпечки), наколоть вилкой и выпекать в разогретой духовке при t 180°С 25-35 минут (я выпекаю 20 минут, накрываю фольгой и пеку ещё минут 10-12).

Остудить немного, подавать тёплыми к супу, к молоку/киселю или как основу для бутербродов. Вкусно с мёдом или вареньем. Да с чем угодно!

P.S. Выходит у меня из такого количества продуктов 12 лепёшек.

За прекрасный рецепт спасибо Тонечке Лианда.

arisha-petrovi4.livejournal.com

Рецепт: Финские ржаные лепешки | «Быстрые»

Ингредиенты:
кефир — 200 гр;
ржаная мука — 250 мл;
сода пищевая — 0,5 ч л;
сахар-песок — 1 ч л;
соль — 1 ч л;
масло оливковое — 1 с л

Эти лепешки меня научил печь меня наш Финский друг. Мы его так называем потому-что он 2 раза был в Финляндии, но рассказывает об этом как будто он там жил лет так 10:) Хотя его жена финка, но живут они в Санкт Петербурге.

Лепешки по своей калорийности получаются очень не высокими и полезными. Финские ржаные лепешки обычно делаются на несладком йогурте, но я делаю на кефире, он более доступный у нас и всегда есть в магазине. Йогурт или кефир надо вылить в мисочку,

добавив туда масло оливковое или подсолнечное хорошенько перемешать венчиком.

Муку, соль, сахар, соду надо перемешать вместе в отдельной посуде, а после потихоньку присоединить к йогурту с маслом.

Тесто у вас получится не такое уж и густое и не липкое,

по этому, когда вы будете лепить колбаску хорошенько ее богато обсыпайте ржаной мукой. Когда вам удастся все же сделать ее,

аккуратно ножом разрежьте на шесть частей

и эти срезы так же присыпьте мукой иначе прилипнут лепешки к чему нибудь обязательно. После кусочки просто расплескивая пальцами стороной среза вниз, формируем лепешки.

Лепешки по высоте должны быть около сантиметра, если их сильно приплюснуть, то останется почти одна корочка (хотя я люблю потоньше их делать), после выпечки. Готовые лепехи отправляем на противень и накалываем их вилкой.

Духовка должна быть предварительно разогретой до 200 гр примерно, можно и больше, смотря какая духовка.

Лепешки готовятся быстро около 15-20 мин. Они станут намного ярче и коричневые по цвету, а так же поднимутся.

Посыпать их не следует ничем, так как из за большого количества муки вся посыпка отвалится. Я опять попыталась их посыпать кунжутом, подруга просила, вот теперь будет клевать отдельно его из мисочки. Можно наверно добавить в тесто кунжут или семечки, но я не пробовала.

Лепешки сами не жесткие получаются и прекрасно считаются как со сладким, соленым так и с острым. Я люблю и дети любим их с медом.

Приятного аппетита.

Время приготовления: PT00h50M30 мин.

Это хороший рецепт?

fotorecept.

com

Финское… родное… Ржаные лепешки — Good things — LiveJournal

Не выдержала  и встроилась в стройный ряд… Ну вы понимаете… просто не могла пройти мимо финских ржаных лепешек!

Кухню северных наших соседей полюбила  давно и бесповоротно. За ее простоту и в то же время солидность. За главный акцент на свежести и легкости приготовления. Убедилась в этом во время своих поездок в Финляндию и Швецию. И не перестаю восхищаться скандинавами, продолжая исследовать их кухню. Не было ни одного рецепта, который оставил бы меня равнодушной. Не знаю, почему. Вот просто. Ну всегда душевно и вкусно.

Сначала увидела их у Сони tastydiet</lj>, потом они меня преследовали и я уже не смогла устоять, когда их приготовила Ира irrez. Но у меня не было ни творога, ни кефира, ни крупки. Пришлось сочинять на ходу альтернативный вариант. Впрочем, изначальный рецепт  был несколько другой. В следующий раз и его обязательно попробую, тем более что, открою вам секрет, в «Седьмом континенте» мною был обнаружен Tumma sirapi (помните, в одном из постов мы обсуждали темную патоку, которую я все отказывалась замечать в Финляндии!?)!

В связи с тем, что мне не хотелось ограничиваться просто ржаной мукой и хотелось непременно добавить какой-нибудь полезной зерновой смеси, ну и учитывая, что мне худетьуже некуда ;), а на полке уже вот-вот заканчивала свое полезное существование «Жигулевская Нива» (хлопья зерен пророщенной пшеницы), я решила взять именно ее вместо крупки. Кефир перерасчитала на йогурт.

В итоге вышло:
150 г натурального йогурта
50 г хлопьев пророщенных зерен пшеницы
100 г ржаной муки (возможно, понадобится меньше/больше,  это зависит от консистенции йогурта, качества муки и хлопьев, поэтому рекомендую всыпать 2/3, а затем выспать остальное постепенно, добавив муки при необходимости еще)
2 ч.л. растительного масла
1 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
молотый тмин или кориандр, по вкусу

Смешать сухие ингредиенты. К йогурту добавить растительное масло. Перемешать сухую смесь с йогуртом. Вымесить. Тесто будет липким. Чтобы сформировать шар, рекомендую руки предварительно смазать растительным маслом. Положить тесто в емкость и оставить отдыхать на 30-40 минут.

Разогреть духовку до 180 градусов. Подпылить стол мукой (хорошенько!), выложить тесто и раскатать в пласт около 0.5 см. Вырезать кружки, квадратики или как вам угодно! Переложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки, и проколоть вилкой дырочки. Выпекать приблизительно18-20 минут (зависит от размера, у меня диаметр около 4 см).

А теперь самое интересное! Это не только хорошая альтернатива хлебу, но и прекрасная основа для фуршетных закусок! Сразу же пришел в голову вот такой вариант:
сметана
лосось
сыр (у меня Вастерботен, привезенный из Швеции, о нем еще расскажу)
черный кунжут или чернушка

Что бы вы положили

natalikka.livejournal.com

Финские лепешки — рецепт

Рецепты домашнего хлеба не ограничиваются приготовлением буханок-кирпичиков или батонов. Лепешки – это тоже хлеб, причем очень вкусный и ароматный. Взять, например, финские лепешки на основе пшеничной муки, которые я предлагаю сделать сегодня. Эта румяная, очень нежная и душистая домашняя выпечка необыкновенно хороша только приготовленной, когда еще даже не успела остыть.

Вообще финскими принято называть лепешки из ржаной муки, но когда-то давно я нашла рецепт именно пшеничных, и он мне очень понравился. Единственное, что я сократила количество дрожжей (в последнее время это касается любой дрожжевой выпечки в моем доме) и использовала для посыпки семена черного кунжута.

Относительно способа приготовления финских лепешек: существует 2 варианта их термической обработки. Можно выпекать в духовке (как я) либо жарить в рафинированном растительном масле. У обоих вариантов свои достоинства: печеные лепешки будут более диетическими (если можно так сказать про дрожжевую выпечку), а жареные получаются румянее и пышнее, хоть и более калорийные.

Из указанного количества продуктов получается 10 аппетитных лепешек небольшого размера. Их принято кушать теплыми, а в качестве дополнения использовать сметану, соусы, сыр. Из сладенького подайте к финским лепешкам натуральный мед, любимое варенье или джем, сгущенку или измельченные свежие ягоды.

Категории: Выпечка, Хлеб
Количество порций: 10
Время приготовления:
Энергетическая ценность:

всего блюда — 2145 ккал.
в 100 граммах — 320 ккал.

finecooking.ru

Рецепт Лепешки финские ржаные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав
«Лепешки финские ржаные».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 209.7 кКал 1684 кКал 12.5% 6% 803 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 3.9% 1226 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 3.9% 1217 г
Углеводы 35.1 г 219 г 16% 7.6% 624 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 6 г 20 г 30% 14. 3% 333 г
Вода 46.3 г 2273 г 2% 1% 4909 г
Зола 2.029 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.7 мкг 900 мкг 1.1% 0.5% 9278 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Лютеин + Зеаксантин 14.455 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.193 мг 1.5 мг 12.9% 6.2% 777 г
Витамин В2, рибофлавин 0.145 мг 1.8 мг 8.1% 3.9% 1241 г
Витамин В4, холин 20.6 мг 500 мг 4.1% 2% 2427 г
Витамин В5, пантотеновая 0. 43 мг 5 мг 8.6% 4.1% 1163 г
Витамин В6, пиридоксин 0.134 мг 2 мг 6.7% 3.2% 1493 г
Витамин В9, фолаты 23.936 мкг 400 мкг 6% 2.9% 1671 г
Витамин В12, кобаламин 0.177 мкг 3 мкг 5.9% 2.8% 1695 г
Витамин C, аскорбиновая 0.33 мг 90 мг 0.4% 0.2% 27273 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 76923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.865 мг 15 мг 12.4% 5.9% 804 г
Витамин Н, биотин 2.596 мкг 50 мкг 5.2% 2.5% 1926 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1% 4615 г
Витамин РР, НЭ 2. 084 мг 20 мг 10.4% 5% 960 г
Ниацин 0.501 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.5 мг 2500 мг 9.9% 4.7% 1014 г
Кальций, Ca 75.71 мг 1000 мг 7.6% 3.6% 1321 г
Магний, Mg 44.7 мг 400 мг 11.2% 5.3% 895 г
Натрий, Na 463.27 мг 1300 мг 35.6% 17% 281 г
Сера, S 41.28 мг 1000 мг 4.1% 2% 2422 г
Фосфор, Ph 158.7 мг 800 мг 19.8% 9.4% 504 г
Хлор, Cl 597.85 мг 2300 мг 26% 12.4% 385 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 128. 5 мкг ~
Железо, Fe 1.933 мг 18 мг 10.7% 5.1% 931 г
Йод, I 5.53 мкг 150 мкг 3.7% 1.8% 2712 г
Кобальт, Co 0.495 мкг 10 мкг 5% 2.4% 2020 г
Марганец, Mn 0.7569 мг 2 мг 37.8% 18% 264 г
Медь, Cu 130.38 мкг 1000 мкг 13% 6.2% 767 г
Молибден, Mo 5.742 мкг 70 мкг 8.2% 3.9% 1219 г
Олово, Sn 5.74 мкг ~
Селен, Se 7.396 мкг 55 мкг 13.4% 6.4% 744 г
Стронций, Sr 7.51 мкг ~
Фтор, F 25.01 мкг 4000 мкг 0. 6% 0.3% 15994 г
Хром, Cr 0.88 мкг 50 мкг 1.8% 0.9% 5682 г
Цинк, Zn 0.8626 мг 12 мг 7.2% 3.4% 1391 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 27.999 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.166 г ~
Валин 0.201 г ~
Гистидин* 0.075 г ~
Изолейцин 0.15 г ~
Лейцин 0.229 г ~
Лизин 0.118 г ~
Метионин 0. 047 г ~
Метионин + Цистеин 0.106 г ~
Треонин 0.102 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.197 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.3 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.166 г ~
Аспарагиновая кислота 0.272 г ~
Глицин 0.177 г ~
Глутаминовая кислота 0.777 г ~
Пролин 0.221 г ~
Серин 0.166 г ~
Тирозин 0.102 г ~
Цистеин 0. 059 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.53 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.468 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.202 г ~
18:0 Стеариновая 0.096 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.949 г min 16.8 г 5.6% 2.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0. 589 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.913 г от 11.2 до 20.6 г 17.1% 8.2%
18:2 Линолевая 1.628 г ~
18:3 Линоленовая 0.039 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 17.3%

Энергетическая ценность Лепешки финские ржаные составляет 209,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Ржаные лепешки ruisrieska — Есть, молиться и любить — LiveJournal

Слушайте, с оранжевым это уже просто наваждение какое-то. Выходила щаз на перекур — увидела, как рабочие во дворе здания тянут оранжевый шланг, а на дороге несколько мужчин, видимо, тоже каких-то рабочих, натягивают яркие апельсиновые жилеты… с трудом подавила в себе порыв срочно бежать за фотоаппаратом и снимать, снимать, а то так можно и до НГ дофлешмобиться с одним только цветом.

Вчера заикнулась про лепешки, сказала А, скажу и Б. К огромному моему сожалению, у меня сейчас нет возможности печь нормальный хлеб, а скоро вообще возможности готовить хоть что-либо будут опять сильно ограничены, так как назревает ремонт на кухне. Приходится перебиваться покупным, ну а когда покупной совсем уж встает поперек горла, то можно быстро испечь какие-нибудь лепешки, что я давеча и проделала. На лепешки эти меня натолкнул тыквенный соус — ни кусочка хлеба не осталось в доме, а очень хотелось накладывать этот соус ложкой на черный хлеб и есть. Поэтому по-быстрому напекла лепешек. Простых и вкусных. 

Рецепт Карины (откуда же еще у меня может взяться финский рецепт), оригинал тут.

— 180-200 мл натурального йогурта
— 200-250 мл ржаной муки
— 1-2 ч. л. соли
— 1-2 ч. л. коричневого сахара (или меда, или темной патоки, я использовала патоку)
— 1 ч. л. питьевой соды
— 1 ст. л. растительного масла

В миске смешать муку с солью, содой и сахаром (если используется сахар), перемешать хорошенько.

Венчиком смешать йогурт с растительным маслом и патокой/медом (если используется жидкий ингредиент).

Соединить обе смеси (я вылила «жидкое» в «сухое») и как следует перемешать. Скатать тесто в шар (оно будет очень липким! так что желательно смочить руки водой), накрыть миску полотенцем и дать постоять 20 минут.

Как следует присыпать рабочую поверхность ржаной мукой. Я смачивала еще водой руки и скалку, иначе с очень липким тестом не управиться.
Раскатать тесто в пласт желаемой толщины, вырезать лепешки (можно раскатать в квадрат и нарезать ножом на прямоугольники). Я вырезала формочкой для печенья, которую так же смачивала водой.

Выложить лепешки на застеленный бумагой и/или смазанный маслом противень, наколоть вилкой и отправить в духовку.

220С, 15-17 минут.

Собственно, все. Очень быстро и очень просто, как видите, а получается очень даже неплохо. Мягкие ароматные ржаные лепешки, которые прекрасно подойдут к супу, салату, чудесны они были, как я уже сказала, и с тыквенным соусом, и просто с сыром, короче, к чему угодно, под любой бутерброд. Если раскатать тесто потолще, то можно будет разрезать лепешку вдоль пополам и сделать такой сэндвич.

Я прикинула, что из 200 мл йогурта и стакана муки получится очень уж мало лепешек, поэтому решила не мелочиться и взять всех продуктов побольше. Использовала 300 мл натурального йогурта (2 баночки «активии»), прочие продукты увеличила пропорционально. Соли положила 1 ч. л., и, знаете, что-то мне было солоновато. Как и любой выпечке на йогурте, этим лепешкам свойственен особый мягкий вкус и «мягкая» текстура, они хорошо хранятся (у меня получилось штук 15 небольших лепешек, хранила в пакете, четыре дня пролежали уверенно) и подойдут к любому блюду. Очень неплохой вариант быстрого домашнего «хлеба». 

fleur-de-cassie.livejournal.com

Рецепт Финские ржаные лепешки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав
«Финские ржаные лепешки».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 228.1 кКал 1684 кКал 13.5% 5.9% 738 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 3.6% 1206 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 5.9% 747 г
Углеводы 34.2 г 219 г 15.6% 6.8% 640 г
Органические кислоты 0. 1 г ~
Вода 1.6 г 2273 г 0.1% 142063 г
Зола 0.028 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.001 мг 1.5 мг 0.1% 150000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.003 мг 1.8 мг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.009 мг 2 мг 0.5% 0.2% 22222 г
Витамин В9, фолаты 1.404 мкг 400 мкг 0.4% 0.2% 28490 г
Витамин C, аскорбиновая 0.19 мг 90 мг 0.2% 0.1% 47368 г
Витамин Н, биотин 0. 004 мкг 50 мкг 1250000 г
Витамин РР, НЭ 0.0374 мг 20 мг 0.2% 0.1% 53476 г
Ниацин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 3.37 мг 2500 мг 0.1% 74184 г
Кальций, Ca 1.31 мг 1000 мг 0.1% 76336 г
Магний, Mg 0.28 мг 400 мг 0.1% 142857 г
Натрий, Na 0.94 мг 1300 мг 0.1% 138298 г
Сера, S 0.09 мг 1000 мг 1111111 г
Фосфор, Ph 1.7 мг 800 мг 0.2% 0.1% 47059 г
Хлор, Cl 1.78 мг 2300 мг 0.1% 129213 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0. 075 мг 18 мг 0.4% 0.2% 24000 г
Йод, I 0.19 мкг 150 мкг 0.1% 78947 г
Кобальт, Co 0.028 мкг 10 мкг 0.3% 0.1% 35714 г
Марганец, Mn 0.0028 мг 2 мг 0.1% 71429 г
Медь, Cu 5.61 мкг 1000 мкг 0.6% 0.3% 17825 г
Фтор, F 9.36 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 42735 г
Цинк, Zn 0.0084 мг 12 мг 0.1% 142857 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.515 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7 г max 100 г

Энергетическая ценность Финские ржаные лепешки составляет 228,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт финских «кислых» ржаных лепешек

Чтобы приготовить финские ржаные лепешки, вам понадобится йогурт.

Йогурт вполне можно отнести к разряду очень «древних» молочных продуктов, которые ко всему прочему еще и исключительно полезны для здоровья человека. Впервые о йогурте упомянул древнеримский историк Плиний Старший около 2 тысяч лет назад, но сам напиток, безусловно, намного старше,  именно поэтому о нем и ходит столько легенд. Интересно заметить, что одна из них рассказывает о том, как ангел открыл Аврааму таинство приготовления этого чудесного кушанья.

Сегодня же йогурт можно назвать универсальным и даже уникальным пищевым продуктом, поскольку он может представлять собой и самостоятельную еду, и соус или заправку, и основу для множества блюд. В особенности он нравится детям, которые любят макать кусочки пищи в йогуртовую приправу либо поливать им салаты.

А еще йогуртом можно запросто заменить продукты, в составе которых содержится много жиров. К тому же он является прекраснейшим источником кальция, а также способен снижать уровень «плохого» холестерина, способствует улучшению усвоения других питательных веществ и укрепляет иммунитет человека в целом.

Давайте же  приготовим на основе этого вкусного и полезного продукта очень интересные, необычные финские ржаные лепешки, которые послужат прекрасной альтернативой приевшемуся хлебу!

Чтобы приготовить финские ржаные лепешки, нам понадобится:

ржаная мука – 1 ст.
натуральный (несладкий) йогурт – 200 мл
мед – 1-2 ч. л.
сода – 1 ч. л.
соль – 1 ч. л.
масло растительное – 1 ст. л.

Как приготовить финские ржаные лепешки:

1. Начнем с того, что смешаем в одной посудине (лучше всего сразу взять удобную глубокую миску) йогурт вместе с медом, и сюда же добавляем растительное масло. Хорошенько все размешиваем до однородности (взбиваем вилкой или  венчиком).
2. В отдельной емкости смешиваем сухие компоненты – муку, соль и соду (при этом муку желательно просеять через сито). Теперь соединяем сухие ингредиенты с жидкими, постепенно добавляя муку в миску к йогурту. Замешиваем липкое тесто (оно должно быть без комков), которое затем скатываем в один большой шар. Заматываем его в пищевую пленку и отставляем в сторонку на полчаса.
3. Хорошенько присыпаем рабочую поверхность стола мукой, затем выкладываем на нее тесто и раскатываем его с помощью скалки в относительно тонкий пласт (примерно с 1 см толщиной). Теперь вырезаем из теста небольшие лепешки какой только пожелаете формы и сразу выкладываем их на подготовленный противень (т. е. смазанный достаточным количеством растительного масла и слегка присыпанный мукой).
4. После этого накалываем каждую лепешку в нескольких местах вилкой и отправляем их в заранее разогретую духовку выпекаться до готовности и образования румяного оттенка (примерно на 15-20 минут, при температуре в 220 градусов).
5. Подавать готовые лепешки из духовки лучше всего теплыми, вместе с любимым мягким сыром, свежими помидорами или, наоборот, с маринованными овощами. А еще они очень вкусны с грушей и тонкими ломтиками бекона, поверьте, это и вправду так! Главное, не бойтесь экспериментировать!

В общем, быстрый и удобный рецепт, который пригодится вам на все случае жизни – как для украшения праздничного стола, так и для внесения некого разнообразия в повседневный рацион! К тому же, вы можете каждый раз готовить новые варианты финских ржаных лепешек, добавляя каждый раз новые специи – тмин, кориандр или другие сушеные травы и приправы. А еще они очень долго хранятся.

Всем приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

www.1001eda.com

Финские ржаные лепешки — ochenvkusno.com

Сегодня испробуем рецепт домашнего ржаного хлеба в духовке, а именно — финские лепешки. Калорийность таких лепешек невелика, 100 грамм содержит 105 Ккал. Благодаря включенному в состав творогу лепешки приобретают слегка кисловатый вкус. Очень просты и быстры в приготовлении, лепешки станут любимым хлебом в вашей семье. Помимо высоких вкусовых качеств, лепешки полезны высоким содержанием клетчатки, которая, как известно, нормализует работу пищеварительного тракта. Приступим к приготовлению.

Ингредиенты:

  • 250 грамм творога;
  • 250 грамм ржаной муки;
  • 100 миллилитров кефира;
  • 1 чайная ложка темной патоки;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 чайная ложка соды;
  • 1 столовая ложка растительного масла.
Финские ржаные лепешки. Пошаговый рецепт
  1. Кефир, патоку, творог и масло смешать и взбить блендером до получения однородной массы.
  2. Муку, соль и соду соединить и добавить в кефирную смесь. Хорошо перемешать до получения теста и дать отдохнуть 20 мин.
  3. Отдохнувшее тесто раскатать в пласт толщиной примерно 1 см и при помощи формочек или стакана вырезать из теста лепешки.
  4. На каждой лепешке сделать наколы вилкой и уложить на противень, застланный пергаментной бумагой.
  5. Отправить выпекаться в духовку на 20 мин. при температуре 180 градусов.

Эти лепешки прекрасно сочетаются со всеми блюдами и не несут никакой угрозы весу. Малая калорийность и содержание множества полезных веществ, среди которых кальций и магний, делают их отличным диетическим хлебом. Ароматные, хрустящие лепешки очень вам понравятся и придутся по нраву вашему организму. «Люблю готовить» желает вам приятного аппетита! И обязательно попробуйте сырные лепешки за 15 минут и бабушкины лепешки на кефире.

Меня зовут Валентина. Я очень люблю готовить и хочу, чтобы вы полюбили кулинарию так же, как и я. Считаю, что не бывает отсутствия кулинарного таланта. Главное, что необходимо — простые и проверенные рецепты! Именно ими я с вами и поделюсь. Давайте готовить вместе? 🙂

ochenvkusno.com

Лепешки. Ржаные и морковные. — Есть, молиться и любить — LiveJournal

В этом месяце я бью рекорды по количеству лепешек на душу населения. Сегодня расскажу о двух вариантах, очень вкусных ржаных (дежа вю? 🙂 похоже, да не то же, это совершенно другие лепешки, не те, что были в прошлый раз) и чисто экспериментальных, но оказавшихся очень и очень удачными, морковных.

Финские кислые ржаные лепешки — Hapan ruisrieska.

Они не «праздничные», это просто салфетка такая под руку подвернулась.

По рецепту Карины.

— 250 г кремообразного творога (типа Quark) *
— 300-350 мл ржаной муки
— 100 мл негустого кефира
— 1-2 ч. л. темной патоки
— 1 -1,5 ч. л. соли
— 1 ч. л. соды
— 1 ст. л. растительного масла

* я взяла самый обычный творог. Лучше брать максимально «гладкий», ну или протереть его через сито. Творога у меня было 200 г, кефира взяла 150 мл.

Смешать венчиком кефир, творог, масло и патоку.
Отдельно смешать муку с солью и содой и, постепенно всыпая мучную смесь в жидкую, замесить тесто. Как следует перемешать и оставить на 20 минут, накрыв миску полотенцем.

Как следует присыпать мукой рабочую поверхность. Раскатать тесто в пласт (толщину можно регулировать в зависимости от того, насколько пышные лепешки вы хотите получить), вырезать лепешки и аккуратно перенести на противень, покрытый бумагой для выпечки. Наколоть вилкой.

220С, 15-20 минут.

Очень и очень вкусные получились лепешки. Мне они понравились даже больше, чем предыдущие ржаные лепешки ruisrieska. Как таковой кислоты я не ощутила, это зависит от творога и кефира. Если кто уже опробовал те лепешки, то горячо рекомендую попробовать и эти — хороши и те, и другие, но эти теперь мне предпочитительнее.

Обычной ржаной муки у меня оставалось не очень много, около 300 мл, поэтому добавляла ржаную цельнозерновую. При раскатке теста не только посыпала стол мукой, но и смачивала руки и скалку водой.

Не обязательно вырезать маленькие и круглые лепешки 🙂 я пользуюсь формой для печенья, потому что мне так быстрее и удобнее. Можно нарезать прямоугольники, а можно сделать и две-три больших лепешки. Если раскатать потолще и печь чуть дольше, можно будет потом разрезать лепешки вдоль пополам и использовать для закрытых бутербродов.

Морковные лепешки.

Дико извиняюсь за страшное фото. Сами по себе лепешки вышли не очень-то красивыми, рыже-серыми из-за моркови и отрубей, но я все-таки решила их сфотографировать, так как вчера выглянуло солнце, и мне показалось, что при дневном свете лепешки даже похорошели. Однако снег за окном сыграл со мной злую шутку, угадайте какую. Не помог даже ББ по листу, я не допетрила, что белый лист-то как раз и будет отдавать в синеву… короче, все вчерашние снимки были просто ужасно синюшными. Поскольку ретушер из меня никакой, с фотошопом я на вы и «делать красиво» не умею, то кое-как, тяп-ляп, убрала вчера это синее, получилась фигня, извините. Но лепешки чрезвычайно хороши! Подозреваю, что довольно скоро вы увидите гораздо более красивый портрет этих лепешек, ну а пока что придется вам мне поверить на слово, что лепешки «на лицо ужасные, но вкусные внутри».

С того момента как я испекла сырные лепешки, меня не оставляла идея испечь такие же, но с морковью. Вот захотелось именно морковных лепешек, и хоть ты тресни. В общем, купила в пятницу морковь — с прицелом на пудинг и лепешки, ну и вуаля. Изначально хотела взять цельную муку, а потом вспомнила про целых три пачки отрубей, скучающих без дела, и получилось так:

— 350 мл обычной хлебной муки
— 150 мл ржаных отрубей
— 200 г моркови
— 0,5 ч. л. соли
— 1 ч. л. сахара
— 2 ст. л. оливкового масла
— 2 ч. л. разрыхлителя
— 200 г творога
— 100 мл молока

Смешать муку с отрубями, разрыхлителем, сахаром и солью.

Морковь натереть на мелкой терке.

В миске смешать творог с молоком и маслом, добавить тертую морковь, перемешать.
Всыпать по частям мучную смесь, замесить тесто. Оно может быть липковатым, ничего страшного, если очень сильно липнет, то добавить еще муки, но немного, главное не переборщить.

Посыпать стол мукой, разделить тесто на 8 частей, сформировать лепешки (очень удобно это прямо руками, скалка тут совершенно не нужна). Перенести лепешки на покрытый бумагой противень (бумагу я слегка смазала маслом), наколоть и поставтиь в духовку.

200С, 35-40 минут.

Мне очень понравилось. Причем на следующий день после выпечки лепешки показались мне еще вкуснее! Пока они свежие, корочка у них была хрустящая, при хранении в пакете хрусткость, конечно, пропадает, и лепешки становятся мягкими.

Несколько комментариев. Пеклись лепешки дольше, чем сырные, так как тесто было более влажным из-за большого количества моркови. Моркови, кстати, можно взять и меньше, грамм 150, просто у меня были морковки-гиганты, по 200 г штука.

Что касается муки и отрубей, то тут можно экспериментировать как угодно. Я захотела сделать более полезный вариант, поэтому добавила отруби. Не обязательно ржаные, можно любые — пшеничные, овсяные, какие хотите. Можно использовать цельнозерновую муку. Можно и обычную белую. В общем, вариантов море. Разной муки может уйти разное количество, так что рекомендую для начала отмерить 350 мл муки (или смеси мука+отруби), а дальше ориентировать по тесту. Мое тесто было липковатым, но меня это никогда не смущает, я просто слегка смачиваю руки водой.  

Вместо творога можно использовать сливочный сыр, сырные я пекла именно на нем, но у меня тогда пропадала филадельфия. С творогом получается более диетичный (если творог у вас, конечно, не 23%!) и более доступный вариант.

В общем и целом, эксперимент считаю очень удачным.

fleur-de-cassie.livejournal.com

Финские ржаные лепешки — рецепт

443 — — —

Любителям ржаной выпечки посвящается. Я честно пыталась испечь правильные финские лепешки, но когда испекла, поняла, что из-за маааленькой оплошности, лепешки в моём исполнение стали булочками — это то, что касается формы, а по содержанию все очень хорошо.

Ингредиенты для Финские ржаные лепешки

Пошаговая инструкция приготовления Финские ржаные лепешки

Шаг 1

Главный ингредиент — это ржаная мука, которую перед выпечкой необходимо просеять.

Шаг 2

В чашке соединить теплое молоко (38-40 градусов), просеянную пшеничную муку, дрожжи — всё тщательно перемешать.

Шаг 3

Добавить немного ржаной муки, так чтобы консистенция напоминала негустую овсяную кашу.

Шаг 4

Чашку накрыть пленкой, проколоть несколько дырочек и оставить на 8-10 часов в теплом месте.

Шаг 5

Получается вот такая опара. В неё добавить соль и просеять оставшуюся ржаную муку, замесить мягкое тесто.

Шаг 6

Тесто разделить на 2 части, оформить колбаски диаметром 4 см, свернуть их в колечко и слегка расплющить, чтобы получились лепешки с отверстием посередине.
(Вот в этом месте у меня первый прокол, я забыла приплюснуть, и у меня лепешки не получились)

Шаг 7

Несмотря на мои ошибки, выпеклись вот такие неправильные финские лепешки с удивительным ржаным вкусом, так что, верно говорится: не бывает худа без добра.

Ржаные лепешки на кефире рецепт с фото пошагово

Вкусные и ароматные ржаные лепешки за полчаса. Ржаные лепешки на кефире готовятся быстро и легко. Для их приготовления необходимы простые продукты, рецепт достаточно малозатратный. Ржаные лепешки имеют приятный медовый аромат. Они будут вкусным и полезным дополнением к любому блюду. Их можно подавать и с супом, и к чаю.

Ржаные лепешки на кефире

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

5

На вес состава: в одной порции (75 г)во всех порциях (374 г)100 г

Углеводы 83% 39 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин PT30M
  1. Шаг 1:

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Теплый кефир соединяем с растительным маслом, солью и медом.

  3. Шаг 3:

    Добавляем гашеную соду и просеянную ржаную муку. Часть муки оставляем для замеса теста.

  4. Шаг 4:

    Замешиваем мягкое, нелипнущее с рукам тесто.

  5. Шаг 5:

    Раскатываем из теста колбаску, разрезаем на 5 частей.

  6. Шаг 6:

    Формируем из каждой части небольшую лепешечку толщиной около 1 см.

  7. Шаг 7:

    Укладываем лепешки на смазанный маслом противень, накалываем вилкой.

  8. Шаг 8:

    Выпекаем ржаные лепешки в разогретой до 200 град. духовке 15 минут.

  9. Шаг 9:

    Ржаные лепешки готовы. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мед — 400 ккал/100г
  • Кефир жирный — 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности — 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный — 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности — 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности — 53 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Сода пищевая — 0 ккал/100г
  • Ржаная мука — 305 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кефир, Растительное масло, Соль, Мёд, Сода пищевая, Ржаная мука

Рецепт простых лепешек на сковороде на воде.

Финские ржаные лепешки без дрожжей на кефире. А вот и варианты начинок

Кто из нас не пробовал настоящие узбекские лепешки с румяной ароматной корочкой. Блюдо является отличным дополнением к шашлыку и плову. Классический рецепт предполагает выпекание лепешек в глиняной печи — тандыре. Там оно приобретает неповторимый вкус. Конечно, в нашем случае не получится выпекать таким способом, но это не столь важно, самое главное — сделать лепешки без дрожжей. Сегодня нами будет описан упрощенный вариант приготовления, который удивит особенными вкусовыми качествами.

  • В средней миске смешайте соль и муку.
  • Смешайте масло и воду.
  • Поместите тесто в шарик и поставьте его на слегка посыпанную мукой доску.
  • Отверните примерно десять битов размером с гольф.
  • Формируйте их в шарики и сглаживайте каждый в блин.
  • Установите хлеб на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Когда теплое, хлеб можно покрыть сахарной пудрой, как порошкообразный пончик. Дайте сумке быстро встряхнуть, чтобы покрыть хлеб сахаром и удалить хлеб.

Чтобы заморозить, дайте хлебу остыть и поместите его в морозильную камеру. Они будут хорошо держаться в морозильной камере на срок до одного месяца. Когда будете готовы съесть, оттепель хлеба и поместите их в теплую духовку, чтобы нагреть их обратно. Рецепт выше делает жареный хлеб в индийском стиле. Многие другие культуры пользуются жареным хлебом, а также некоторые из наших любимых рецептов со всего мира.

Готовим лепешки без дрожжей, для этого берем: муку (500 г), кефир (700 мл), соль, сахар и Муку надо смешать с солью и сахаром. Постепенно вливаем комнатной температуры кефир и замешиваем эластичное тесто. Лучше просеять муку, чтобы тесто получилось более мягким и воздушным. Подготовленное тесто выложить на смазанный противень и придать руками круглую форму. Можно сделать лепешки без дрожжей в миниатюре, несколько штук.

Этот рецепт использует картофель и мгновенные дрожжи для создания жареного хлеба, который можно наслаждаться сладким или соленым. — Любимый жареный хлеб, в котором используется манная крупа, этот рецепт — это крест между английским булочкой и кукурузным хлебом. Он очень вкусный и богатый, идеально подходит для чая или завтрака. — Очень простой рецепт, для этого требуется всего четыре ингредиента, и он идеально подходит для изготовления такограмм для хлеба. Чтобы сделать торт, мы обычно нуждаемся в одном или не более четырех пирожных.

Дома мы плохо используем. Хотя мы не собираемся делать 100 кексов сразу, мы работаем так, как если бы мы были на заводе: с использованием промышленных технологий. С химическими дрожжами текстура очень легко достигается, но вкус бисквита также очень важен. Поэтому мой скромный совет заключается в том, что вам не нужно злоупотреблять дрожжами. Вы должны использовать его в небольших количествах, когда это действительно необходимо.

Получившийся пласт должен быть в середине тонким, а по краям плотным. Перед запеканием слегка смочите тесто водой. С помощью фигурной рюмки или специальной кондитерской формочки сделайте поверх лаваша незатейливые рисунки и присыпьте все кунжутными семечками. Выпекать при 220 С до образования румяной золотистой корочки. Готовые без дрожжей накрыть полотенцем, чтобы выпечка стала мягкой. Сверху при желании можете присыпать тертым сыром или зеленью. Начинку также можно класть перед выпеканием непосредственно в тесто — получается вкуснейший постный пирог.

Торт, сделанный по-старому, имеет свое очарование, и его вкус очень чистый и привлекательный. Самым подходящим сахаром является самый белый и самый лучший. Яйца должны быть свежими, а масло должно быть хорошего качества. То, что в холодильнике превращается в камень.

А вот и варианты начинок

Важная деталь: все ингредиенты должны быть при комнатной температуре. Итак, за час до того, как вы начнете готовить торт, возьмите все, что вам нужно, от холодильника. Ингредиенты для приготовления торта без дрожжей. Торт без дрожжей, шаг за шагом. Печь должна быть предварительно нагрета не менее 20 минут. Мы измеряем и взвешиваем все ингредиенты, чтобы иметь их под рукой.


Мясные лепешки в духовке без дрожжей на кефире

Компоненты: литр нежирного кефира, 200 г мясного фарша (из любого сорта мяса), мука (2 стакана), сыр (200 г), сода, сахар, соль.

Пошаговое приготовление

Натереть сыр: для данного рецепта лучше подойдут твердые сорта; смешать его с мукой, затем влить кефир, добавить по вкусу сахарного песка, соли и чайную ложку соды (уксусом не гасить). Выложить тесто на стол, на руки налить немного растительного масла, чтобы тесто не прилипало, и хорошо вымесить.

Отделите белые от желтков. Добавьте к желткам 70 г сахара. Для максимальной мощности блендера мы собираем их в течение 3 минут или пока они не станут беловатыми. Когда стержни начинают оставлять метки, мы добавляем оставшийся сахар. Мы едем еще на одну минуту и ​​останавливаемся. В общей сложности для установки белых потребуется не более 2-2, 5 минут.

Мы добавляем желтки к яичным белкам. Смешайте с движениями снизу вверх, тщательно и без спешки, пока все не будет одного цвета. Мы добавляем муку с просеянным какао и молотыми орехами. Смешайте, как и прежде, с движениями снизу вверх, пока не увидите частицы муки.

Делим его на несколько шариков, в зависимости от того, сколько вы хотите получить лепешек. Каждый колобок размять руками и придать круглую форму. Поверх выкладываем сырой фарш. Предварительно можете его обжарить с луком. В нашем случае он в сыром виде. Немного присолить мясо, накрыть вторым пластом и отправить выпекаться на 30 минут.

Добавьте масло и снова перемешайте, перемещаясь снизу вверх. Мы помещаем тесто в форму и разглаживаем его. Через 25 минут нажмите на центр торта с помощью зубочистки, если он высохнет, тогда это уже, если нет, мы испекли немного больше. Мы ждем 5 минут, чтобы вытащить его из формы и охладить его, рот низкий, в стойке.


Те, кто придерживается ограничительной диеты с углеводами, должны постоянно адаптировать рецепты, заменяя пшеничную муку и другие ингредиенты с меньшим количеством углеводных вариантов, таких как кокосовый орех, рис, миндаль или каштановая мука или даже с использованием овса или, если хотите, вы тоже вы можете использовать сливки или сметану, а также пармезан.


Получается некое подобие закрытой пиццы. Лепешки без дрожжей можно жарить на сковороде, тоже получается очень вкусно. Но в запеченном виде блюдо менее жирное. В результате выходят золотистые, румяные, с сырными крапинками узбекские лаваши. Вот как испечь лепешку без дрожжей из простых и доступных продуктов. Быстро, легко и незатейливо получается питательное блюдо.

Ниже приведены различные рецепты с низким содержанием углеводов с различными ингредиентами, которые можно приготовить в духовке или приготовить на гриле в сковороде, гриле. Вы можете добавить приправы по своему усмотрению, чтобы придать особый оттенок и ароматы. Рецепты легко готовить на ежедневной основе, для закусок, завтрака и т.д.

Рецепт с низким содержанием углеводов

Положите все ингредиенты, кроме дрожжей, в блендер и побейте до однородности. Затем вылейте в миску и аккуратно включите дрожжи с ложкой. Когда гомогенный, вылейте тесто в смазанную жиром прямоугольную форму и запекайте при 200 градусах в течение 30 минут или до золотистого цвета.

В качестве начинки отлично подходит сыр с зеленью, творожная масса с чесноком, различные овощные ассорти. В постные дни или во время диеты выпечку можно готовить на воде без сахара и соли. Подается с любым соусом и гарниром. Национальные кулинарные рецепты вовсе не сложны в приготовлении, как может показаться, главное — придерживаться всех рекомендаций, и у вас все получится, даже лучше, чем у шеф-поваров. Ведь вы готовите для себя и родных людей.

Пармезан с низким содержанием углеводов

Поместите яйца, сливки и воду в блендер и побейте в течение 10 минут до тех пор, пока не включитесь. Добавьте оставшиеся ингредиенты, кроме дрожжей и пармезана, и немного побейте. Наконец добавьте пармезан и дрожжи и слегка смешайте. Влейте в форму с маслом. Разогреть духовку до 180 градусов в течение 10 минут или пока не обжарится хлеб. Уменьшите огонь до 140 градусов и запекайте еще на 25 минут. Ожидайте смягчения, раскрыть и подавать.

Цветной кабачок с низким содержанием углеводов

Нарежьте цветную капусту до тех пор, пока она не образует рис цветной капусты. В миску смешайте цветную капусту с пармезаном и яйцом до получения однородной смеси. Смажьте сковороду оливковым маслом или маслом и доведите хлеб до коричневого цвета в течение 5 минут с каждой стороны или до золотистого цвета.

С тех пор, как я узнала простой рецепт этих вкусных лепешек, к любимой хлебопечке я подхожу только во время уборки, чтобы вытереть пыль. В отличие от большинства видов хлеба, в этой домашней выпечке нет дрожжей. Готовится воздушное лепешечное тесто на кефире. Что просто не может не радовать людей, питающихся (или стремящихся питаться) правильно и рационально. Кстати, рецептом со мной поделился мой папа, который знает толк в здоровой пище. Ну что, готовим?

Рецепт с низким содержанием углеводов с кокосовой мукой

Разогреть духовку до 180 градусов. Смажьте или нанесите форму масляной бумагой. Смешайте в миске миндальную пасту, яйца, кокосовое масло, мед и яблочный уксус. Включать до получения однородной массы. Просеять льняное семя, кокосовую муку, пищевую соду и соль и перемешать в другой миске. Смешайте сухие ингредиенты с влажными и хорошо взбивайте с помощью лука до получения однородной массы. Вылейте тесто в резервную форму. Выпекать 30 минут или до золотистого цвета. Ожидайте подсластить, распутать и подавать!

Ингредиенты на 4 небольшие лепешки (стакан – 250 мл):

Как готовить лепешки на сковороде (пошаговый рецепт с фото):

В просторную миску просейте муку. Или высыпьте горкой прямо на разделочную доску, сделав небольшое углубление посередине для жидких ингредиентов.

Кефир подогрейте до комнатной температуры. Влейте к муке.

Рецепт низкокалорийного хлеба с псиллиумом

Хорошо перемешайте сухие ингредиенты в миске. Добавьте кипящую воду, уксус и яичные белки и используйте смеситель для смешивания в течение 30 секунд. Когда это согласовано, смочите руки и форму шарами размером с желаемый хлеб, его можно округлить и сплющить, как вы предпочитаете. Поместите его в смазанную форму и запекайте на 180 градусов в течение 50 минут в предварительно разогретой духовке.

Рецепт с низким содержанием углеводов с 2 ингредиентами

Взбивайте яйцо в глубоком блюде, пока оно не станет гладким и пенистым. Затем включите муку в тесто. Микроволна в течение 30 секунд, чтобы дать согласованную точку массы. Принесите это сырое тесто на гриль и дайте ему коричневый цвет с обеих сторон.

Рецепт низкокалорийного хлеба с миндалем и льняным семечком
Смешайте муку и приправы, за исключением дрожжей, которые следует добавить в последнюю очередь. Добавьте смесь муки и приправы с яйцами, а затем добавьте дрожжи. Положите тесто в нагретую, смазанную смазкой сковородку и крышку.

Добавьте оливковое масло. Можно использовать и любое другое растительное, например, подсолнечное. Но характерного послевкусия и едва уловимого аромата тогда не будет.

Замесите мягкое лепешечное тесто. Начните перемешивать ингредиенты ложкой. А когда ее сложно будет проворачивать, перейдите на ручной замес. Масса должна получиться мягкой и в меру крутой, не рыхлой. Будет слегка прилипать к рукам. Но муки досыпать не нужно. Если только будет невозможно работать с тестом. Сформируйте шар и накройте его миской. Или оберните пищевой пленкой. Пусть отлежится минут 10-15.

Рецепт низкокалорийного хлеба с амарантовыми хлопьями

Дайте ему коричневый цвет на слабом огне, затем поверните и будьте коричневым на другой стороне. Если вы предпочитаете, вы можете перенести его в духовку в смазанную жиром форму для выпечки в течение 15 минут при средней температуре. В миску добавьте яйцо и побейте его, пока он не станет пенистым. Затем добавьте муку и тщательно перемешайте до включения. Наконец, поставьте кунжут и дрожжи и перемешайте. Нагреть небольшую сковородку на медленном огне и поместить тесто в коричневый цвет. Обложка и обжарка с обеих сторон.

Разделите основу для лепешек на 4 равные части. Из каждой сформируйте небольшие лепешечные заготовки. Чтобы было удобнее это сделать, окуните руки в муку. Выпекайте каждую лепешку на сковороде с одной стороны по 10-15 минут на самой минимальной интенсивности огня. Точное время рассчитайте опытным путем, ведь минимальный огонь у каждой плиты разный. И толщина у лепешек тоже. Да, остальные заготовки, пока они будут ждать своей очереди, накройте, чтобы не обветрились.

Рецепт для низкокалорийного типа Фокачча

Взбить яйца, сыр и кокосовое молоко в блендере. Добавьте муку из кешью, пока она не будет текстурирована, добавьте паприку и разрыхлитель. Вылейте это тесто в большую форму. Если вы хотите включить с томатом.

Рецепт с низким содержанием углеводов с рисовой мукой
Избивайте все в блендере до однородности. Смажьте и мукой буханку хлеба и поместите тесто. Когда золотисто-коричневый, ожидайте, чтобы смягчить или остыть в течение 20 минут. Это вкусно и содержит несколько ингредиентов.

Вкусные ржаные лепешки на кефире. Пошаговый рецепт

Но тесто нейтральное, так что сделайте с любым покрытием, которое вы предпочитаете, или просто поешьте с чашкой чая. Взбивайте яичные белки в блендере, пока не заснежит. Добавьте яичные желтки, сахар и воду. Добавьте пшеничную муку постепенно и осторожно перемешайте с помощью топлива.

Переверните и с другой стороны выпекайте столько же.

Готовую выпечку снимайте со сковороды и складывайте в аккуратную стопочку. И дайте остыть под чистым кухонным полотенцем. У меня на главном фото лепешки как раз остывают.

Его секрет того, чтобы быть супер мило, — это заменить кусок пшеничной муки Майзеной. Что происходит, так это то, что Майзена легче пшеничной муки, поэтому макароны легче поднимаются в духовке, оставляя торт милым, пушистым! 💕. Вы можете заменить любой пирог!

Этот шоколадный торт производится без муки и дрожжей. Пробовал день после его изготовления, он тает к совершенству. Несколько дней назад меня попросили без клейковин шоколадного торта, что именно без глютена? Без пшеничной муки, ячменя, ржи, овса, камута или просто шоколада, яиц, сахара и масла, даже мои дети теперь закрыты. минимум, необходимый детям на каждой стороне.

А вы знаете, как приготовить сырные лепешки с начинкой, которые будут готовы всего за 15 минут? Смотрите рецепт . Лепешечки получаются ну очень сочными и безумно хрустящими. Советую попробовать.

Что можно добавить в лепешки, чтобы сделать их вкус слегка (или совсем) другим

Добавки в тесто

  • твердый сыр. Ста граммов любимого твердого или полутвердого сырка вполне хватит, чтобы разнообразить вкус лепешек, приготовленных на сковороде. Натрите его на крупной терке и засыпьте в лепешечную массу. Муки понадобится чуть меньше, чем указано в основном рецепте с пошаговыми фото. Примерно на 2-3 ложки. Добавляйте порциями, чтобы «поймать» нужную консистенцию теста. Сильно крутое, как на пельмени или вареники, делать не нужно. Выпекайте на сковороде, как рассказано выше.
  • творог или брынза. Возьмите тоже граммов сто. Перед добавлением разомните вилкой. Тогда крупицы брынзы или творога будут ярко чувствоваться в лепешках, что в сочетании с легкой кислинкой кефира будет просто отлично. Но если вы хотите получить более однородную текстуру теста, протрите творог через металлическое сито. Да, и если брынза соленая, не забудьте учесть это при добавлении соли.
  • любимая зелень. Свежая петрушка, укроп, базилик, свекольная ботва или зеленый лук, добавленные в небольшом количестве в лепешки, сделают выпечку по-весеннему свежей. Просто возьмите небольшой пучок любимой «травы» и мелко нарежьте. Всыпьте в тесто в самую последнюю очередь. Кстати, зелень можно использовать и в сочетании с первыми двумя добавками.
  • специи: паприка, куркума, острый перец. Пряности помогут сделать ярче не только вкус, но и цвет лепешек. Например, куркума придаст выпечке веселенький желтый цвет, паприка – красный. Но не переборщите с приправами. Небольшой щепотки будет достаточно. А с острым перцем будьте еще осторожнее. Все-таки он на любителя.

А еще можно приготовить лепешки на кефире с самыми разными начинками. Просто раскатайте круглый пласт теста потоньше. Положите на один край начинку. Согните пополам. И тщательно защипните края. А потом жарьте, как описано в фото рецепте пресных лепешек.

Мясные лепешки в духовке без дрожжей на кефире

Единственное требование этого пирога, подготовьте его заранее, накануне или в то же утро. В охлаждении он немного опустится, но только станет лучше. Итак, вот маленький Розенн с сверкающими глазами на трапеции, что мы поразились цирковому шоу, этот рецепт для вас. И для всех вас, нетерпимых клейковины или нет.

Время приготовления: 15 минут Время приготовления: 25 минут Количество: 8 человек Специальное оборудование: Барабанщик для белых в снегу. Затем добавляют яичные желтки и сахар. Затем добавляют расплавленное масло и шоколад, а затем снежные белки. Отделите яичные белки и желтки на два разных контейнера и расплавьте шоколад и масло.

А вот и варианты начинок:

  • твердый сыр + зелень. Кроме этих ингредиентов понадобится 1-2 столовых ложек сметаны или майонеза. Но последний я не очень люблю и вам не советую. Сыра возьмите граммов 120-150. Травки (в хорошем смысле этого слова) – маленький пучок. Сыр натрите. Зелень помойте и мелко нарубите. Сложите в мисочку. Добавьте сметану и перемешайте.
  • творог + зелень. Тоже вкусно. Только творог при выпечке не расплавится. Но лично меня это обстоятельство не очень расстраивает. Ведь вкусно же получается. Особенно со свежим укропчиком. Творога потребуется около 8 столовых ложек. Количество укропа (или петрушки) рассчитайте сами по вкусу. Чтобы не получилось сухо, добавьте 2 ложки сметаны. И посолите по вкусу. Соедините ингредиенты и перемешайте.
  • яйцо + зелень. На 4 лепешки возьмите 4 крупных куриных яйца. Отварите их вкрутую. Остудите, очистите. Нарежьте мелким кубиком или натрите на крупной терке. Добавьте по вкусу петрушку, укроп или другую специю. Но вкуснее всего будет с зеленым луком. «Разбавьте» двумя столовыми ложками сметаны и перемешайте.
  • картофель + зелень. Еще одна классическая начинка, с которой обычно делают осетинские пироги. А эти лепешки, приготовленные по этому рецепту, удивительно похожи на эту выпечку. На 4 лепешки возьмите 4 средние картофелины, маленький пучок зелени, немного соли и маленький кусочек маслица. Картошку почистите и отварите до готовности. А можно запечь или сварить прямо в мундире. Разомните в пюре, посолите. Добавьте мелко нарезанную петрушку, укроп или базилик и маслице. Перемешайте. Можно начинять лепешки и выпекать их на сковороде.
  • картофель + грибы. Картошечки понадобится столько же, сколько и в предыдущем варианте. Отварите или запеките ее в мундире до готовности. Грибов-шампиньонов возьмите 5-6 штук (среднего размера). Очистите и нарежьте их мелким кубиком. Поджарьте на двух столовых ложках растительного масла. Посолите и поперчите. Готовый картофель разомните в пюре, положите к нему шампиньоны вместе с маслом, на котором они жарились. Перемешайте и попробуйте. Если нужно – досолите.
  • картофель + печеный чеснок. Еще одна вкусная и оригинальная лепешечная начинка. Кроме 4 средних картофелин и 2-3 зубчиков чеснока понадобится ложка оливкового масла, немного соли и перца (по желанию). Картошку отварите до готовности. Чеснок, не очищая, оберните фольгой и выпекайте в течение 15 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Печеный чесночок немного остудите. Очистите. Положите к картошке, влейте масло и разомните в пюре. Всыпьте перец-соль по вкусу.
  • курица. Ее будет нужно граммов 150. Сама по себе такая начинка будет суховата. Поэтому после того, как вы нарезанную курочку подрумяните на сковороде, добавьте к ней 2 столовые ложки сметаны. Или 2 отварные картофелины, размятые в пюре. Или 5-6 шампиньонов, мелко нарезанных и поджаренных. Выбранные ингредиенты перемешайте, всыпьте по щепотке соли, перца и сушеного чеснока.
  • мясной фарш + репчатый лук. Чтобы мясо было сочнее, подмешайте к нему мелко нарзанную репчатую луковицу. Фарша возьмите около 150 граммов. Боитесь, что фарш останется сырым? Доведите его до полуготовности на сковороде.

Все, моя муза демонстративно улетела кушать лепешки, которые уже успели остыть. Но если вы вспомните и придумаете что-то новенькое, обязательно делитесь! Мы любим, нет, просто обожаем все вкусное и простое.

Тематические материалы:

Обновлено: 06.05.2019

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Лепешки. Ржаные и морковные. — Есть, молиться и любить — LiveJournal

В этом месяце я бью рекорды по количеству лепешек на душу населения. Сегодня расскажу о двух вариантах, очень вкусных ржаных (дежа вю? 🙂 похоже, да не то же, это совершенно другие лепешки, не те, что были в прошлый раз) и чисто экспериментальных, но оказавшихся очень и очень удачными, морковных.

Финские кислые ржаные лепешки — Hapan ruisrieska.

Они не «праздничные», это просто салфетка такая под руку подвернулась.

По рецепту Карины.

— 250 г кремообразного творога (типа Quark) *
— 300-350 мл ржаной муки
— 100 мл негустого кефира
— 1-2 ч. л. темной патоки
— 1 -1,5 ч. л. соли
— 1 ч. л. соды
— 1 ст. л. растительного масла

* я взяла самый обычный творог. Лучше брать максимально «гладкий», ну или протереть его через сито. Творога у меня было 200 г, кефира взяла 150 мл.

Смешать венчиком кефир, творог, масло и патоку.
Отдельно смешать муку с солью и содой и, постепенно всыпая мучную смесь в жидкую, замесить тесто. Как следует перемешать и оставить на 20 минут, накрыв миску полотенцем.

Как следует присыпать мукой рабочую поверхность. Раскатать тесто в пласт (толщину можно регулировать в зависимости от того, насколько пышные лепешки вы хотите получить), вырезать лепешки и аккуратно перенести на противень, покрытый бумагой для выпечки. Наколоть вилкой.

220С, 15-20 минут.

Очень и очень вкусные получились лепешки. Мне они понравились даже больше, чем предыдущие ржаные лепешки ruisrieska. Как таковой кислоты я не ощутила, это зависит от творога и кефира. Если кто уже опробовал те лепешки, то горячо рекомендую попробовать и эти — хороши и те, и другие, но эти теперь мне предпочитительнее.

Обычной ржаной муки у меня оставалось не очень много, около 300 мл, поэтому добавляла ржаную цельнозерновую. При раскатке теста не только посыпала стол мукой, но и смачивала руки и скалку водой.

Не обязательно вырезать маленькие и круглые лепешки 🙂 я пользуюсь формой для печенья, потому что мне так быстрее и удобнее. Можно нарезать прямоугольники, а можно сделать и две-три больших лепешки. Если раскатать потолще и печь чуть дольше, можно будет потом разрезать лепешки вдоль пополам и использовать для закрытых бутербродов.

Морковные лепешки.

Дико извиняюсь за страшное фото. Сами по себе лепешки вышли не очень-то красивыми, рыже-серыми из-за моркови и отрубей, но я все-таки решила их сфотографировать, так как вчера выглянуло солнце, и мне показалось, что при дневном свете лепешки даже похорошели. Однако снег за окном сыграл со мной злую шутку, угадайте какую. Не помог даже ББ по листу, я не допетрила, что белый лист-то как раз и будет отдавать в синеву… короче, все вчерашние снимки были просто ужасно синюшными. Поскольку ретушер из меня никакой, с фотошопом я на вы и «делать красиво» не умею, то кое-как, тяп-ляп, убрала вчера это синее, получилась фигня, извините. Но лепешки чрезвычайно хороши! Подозреваю, что довольно скоро вы увидите гораздо более красивый портрет этих лепешек, ну а пока что придется вам мне поверить на слово, что лепешки «на лицо ужасные, но вкусные внутри».

С того момента как я испекла сырные лепешки, меня не оставляла идея испечь такие же, но с морковью. Вот захотелось именно морковных лепешек, и хоть ты тресни. В общем, купила в пятницу морковь — с прицелом на пудинг и лепешки, ну и вуаля. Изначально хотела взять цельную муку, а потом вспомнила про целых три пачки отрубей, скучающих без дела, и получилось так:

— 350 мл обычной хлебной муки
— 150 мл ржаных отрубей
— 200 г моркови
— 0,5 ч. л. соли
— 1 ч. л. сахара
— 2 ст. л. оливкового масла
— 2 ч. л. разрыхлителя
— 200 г творога
— 100 мл молока

Смешать муку с отрубями, разрыхлителем, сахаром и солью.

Морковь натереть на мелкой терке.

В миске смешать творог с молоком и маслом, добавить тертую морковь, перемешать.
Всыпать по частям мучную смесь, замесить тесто. Оно может быть липковатым, ничего страшного, если очень сильно липнет, то добавить еще муки, но немного, главное не переборщить.

Посыпать стол мукой, разделить тесто на 8 частей, сформировать лепешки (очень удобно это прямо руками, скалка тут совершенно не нужна). Перенести лепешки на покрытый бумагой противень (бумагу я слегка смазала маслом), наколоть и поставтиь в духовку.

200С, 35-40 минут.

Мне очень понравилось. Причем на следующий день после выпечки лепешки показались мне еще вкуснее! Пока они свежие, корочка у них была хрустящая, при хранении в пакете хрусткость, конечно, пропадает, и лепешки становятся мягкими.

Несколько комментариев. Пеклись лепешки дольше, чем сырные, так как тесто было более влажным из-за большого количества моркови. Моркови, кстати, можно взять и меньше, грамм 150, просто у меня были морковки-гиганты, по 200 г штука.

Что касается муки и отрубей, то тут можно экспериментировать как угодно. Я захотела сделать более полезный вариант, поэтому добавила отруби. Не обязательно ржаные, можно любые — пшеничные, овсяные, какие хотите. Можно использовать цельнозерновую муку. Можно и обычную белую. В общем, вариантов море. Разной муки может уйти разное количество, так что рекомендую для начала отмерить 350 мл муки (или смеси мука+отруби), а дальше ориентировать по тесту. Мое тесто было липковатым, но меня это никогда не смущает, я просто слегка смачиваю руки водой. 

Вместо творога можно использовать сливочный сыр, сырные я пекла именно на нем, но у меня тогда пропадала филадельфия. С творогом получается более диетичный (если творог у вас, конечно, не 23%!) и более доступный вариант.

В общем и целом, эксперимент считаю очень удачным.

Финский Ruisleipä | Сэндвич Трибунал

Финляндия любит свой ржаной хлеб. Несмотря на то, что здесь, пожалуй, самый мягкий климат среди скандинавских стран, самые северные части Финляндии находятся за Полярным кругом, снег лежит на земле 6-8 месяцев в году, а некоторые районы Финляндии остаются без света в течение нескольких месяцев зимой. Рожь — самая выносливая из зерновых культур, а цельнозерновой ржаной хлеб хранится лучше, чем другие виды хлеба, поэтому вполне логично, что, когда Финляндия голосовала за «национальную еду» в 2017 году, ржаной хлеб был подавляющим выбором.

Ржаной хлеб сложно приготовить, 100% цельнозерновой ржаной хлеб еще сложнее. Рожь имеет низкое содержание глютена, который используется в пшеничном хлебе для улавливания углекислого газа, вырабатываемого дрожжами, что приводит к подъему и структуре мякиша, которые мы считаем желательными для хлеба. Ржаной хлеб, однако, зависит от пентозанов, сложного сахара, который может создать матрицу, сравнимую с теми, которые создаются длинными цепочками клейковины, образующимися при замешивании теста. Однако пентозановые структуры плохо поддаются замешиванию. Из-за этих различий с тестом для ржаного хлеба нужно обращаться по-разному, меньше обрабатывать перед выпечкой и дольше отдыхать после выпечки, чтобы структура хлеба затвердела.Кроме того, поскольку рожь содержит больше ферментов амилазы, которые расщепляют крахмал на сахара, хлеб с высоким содержанием ржи часто представляет собой закваску, поскольку кислоты, образующиеся в результате кислого брожения, могут подавлять эти ферменты. Ржаное тесто влажное и непривычное, менее эластичное, чем пшеничное, и трудно поддающееся формованию. Отсюда более плоские хлеба в Финляндии.

Ruisleipä на суоми означает «ржаной хлеб». Финский ржаной хлеб представляет собой цельнозерновую закваску и бывает разных форм: грубый круглый лимпу в восточной Финляндии и тороидальный Reikäleipä в Западной Финляндии, плоские круглые хлебцы Ruispala, стандартные прямоугольные батоны.Как и в случае с немецким бутербродом или датским смёрребродом, финское Ruisleipä часто намазывают маслом и добавляют различные местные ингредиенты для приготовления бутербродов с открытым лицом.

Хлеб, однако. Очень важно правильно приготовить хлеб. Я часто говорил, что хороший сэндвич начинается с правильного хлеба, и когда сэндвич назван в честь хлеба, это еще более верно. Финны, выезжающие за границу, часто берут с собой хлеб, и это первое, что просят финские эмигранты, ожидая гостей с родины.Трудно найти финский хлеб в США, хотя, по-видимому, в Нью-Йорке есть компания Nordic Breads, которая продает его на месте. Впрочем, для меня это уловка, а Финляндия еще дальше.

Темно-ржаной хлеб Rehe от Amest

доступен на Amazon, он похож на финский хлеб Ruispala. В упаковке их три, плоские 4-дюймовые патроны, частично разделенные, как английский кекс. Я хотел попробовать сделать свой собственный хлеб, но это казалось хорошим местом для начала.

Круглый хлеб Рехе

Хлеб Рэхе имеет зернистую и слегка хрустящую поверхность, с несколько жесткими, но мягкими и жевательными мякишами с великолепным вкусом закваски.Несмотря на ограничения ржи, им удалось добиться приличной структуры отверстий, хотя в целом хлебная лепешка имеет толщину менее полдюйма.

Панировочные сухари Rehe

Если это представитель финского хлеба, то я в какой-то степени понимаю их национальную одержимость им. Это действительно фантастика, даже просто намазанная хорошим маслом.

Хлеб Рехе с маслом

Хотя это был абсолютно превосходный открытый бутерброд с копченым лососем, огурцом, помидором, луком, веточкой укропа и капелькой лимонного сока.

Руислейпа с копченым лососем, огурцом, луком, помидором, укропом

Но я хотел попробовать сделать свой собственный Ruisleipä. Я нашел рецепт, который выглядел многообещающим. Проблема № 1 заключалась в том, что рецепт приготовления закваски начинался с другого финского хлеба. Rehe решил эту проблему, хотя я добавил в стартер немного виноградной кожуры для дополнительных натуральных дрожжей. Проблемой №2 была просто ржаная мука. Все то, что я написал во втором абзаце о ржи? Я не знал этого несколько недель назад.При первой попытке испечь хлеб я все сделал не так. Я работал слишком долго, сделал буханки слишком большими, я случайно потряс кожуру, когда ставил тесто в духовку, в результате чего тесто разбрызгивалось повсюду, и я слишком рано разрезал хлеб, по существу разрушив его структуру.

Вторая попытка была лучше. В этот раз я приготовила булочку.

Домашний хлеб из 100% ржи

Получилось довольно неплохо, приятный кисловатый привкус от закваски и приличная структура дырочек, по крайней мере, для ржаного хлеба.

Домашний хлеб из 100% ржи

Что касается сэндвичей, то финские Ruisleipä во многом следуют тем же схемам, что и другие открытые сэндвичи в Северной Европе. Рыба, мясо, яйца, сыр, соленья, овощи, салаты. Уникальность этого бутерброда заключается в хлебе и нескольких местных деликатесах, которые его украшают. Некоторые из комбинаций, которые мы пробовали, вероятно, близки. Некоторые этого не делают. Этот сэндвич Ruisleipä состоит, прежде всего, из хлеба.

Финский сыр

Финский грибной салат

Филе сельди в заливном

Наша первая попытка была довольно простой, ветчина и финский сыр с вареными яйцами.Об этом попросил мой 11-летний сын, который не любит лук, помидоры, соленые огурцы и т. Д. На бутерброде. Он ценил этот бутерброд за его простоту, но он все же мог похвастаться ярким вкусом ветчины, сыра, хлеба.

Простая руислейпа с ветчиной, сыром, вареным яйцом

Простая руислейпа с ветчиной, сыром, вареным яйцом

Минди и я решили начать с бутерброда с ветчиной и финским Sienisalaatti или грибным салатом. Салат готовится из грибов (я использовала шампиньоны, шиитаке и некоторые восстановленные сушеные польские грибы) и менее сладкой формы взбитых сливок с солодовым уксусом и зеленым луком.Я положил на свои нарезанные огурцы, а Минди использовала и огурцы, и помидоры.

Руйслейпа с ветчиной, грибным салатом, огурцами, укропом

Руйслейпа с ветчиной, грибным салатом, огурцами, укропом

Землистое, пряное богатство грибов и сливок было великолепным сочетанием с простой соленой запеченной ветчиной, а хрустящие огурцы были долгожданным текстурным дополнением, хотя их вкус немного терялся среди более сильных игроков в сэндвиче.

Наконец-то мы решили попробовать заливную селедку.Холодец оказался не таким студенистым, как я ожидал, он состоял из бульона, а не из пикантного желе, которое я помню из Dyrlaegens Natmad, или из заливных блюд, которые я пробовал в различных польских ресторанах. Без долгожданного твердого заливного селедка была просто консервированной рыбой — неплохой, но не такой, как я ожидал. Разнообразие дополнительных ингредиентов помогло сделать этот сэндвич более интересным.

Руислейпа с сельдью, огурцом, вареным яйцом, помидором, луком

Руислейпа с сельдью, огурцом, вареным яйцом, помидором, луком

Я едва коснулся поверхности различных видов бутербродов, которые можно приготовить с Ruisleipä.Я с нетерпением жду возможности попробовать больше комбинаций этого хлеба, но, честно говоря, я мог бы съесть его, просто взяв масло, и быть счастливым. Финский Ruisleipä — отличный сэндвич, но еще более фантастический хлеб. Если вы знаете кого-то, кто планирует поездку в Финляндию, попросите их привезти вам немного. Попроси их принести мне тоже.

Я люблю бутерброды.

Я тоже люблю много чего другого, но бутерброды очень вкусные

Нравится:

Нравится Загрузка…

Связанные

Финская рожь/Ruislimppu — РЖАНОЙ ПЕКАРЬ

Рожь %: 100%
Этапы: Бисквит, готовое тесто
Закваска: Ржаная закваска, Дрожжи
От начала до конца: 12-14 часов
Практическое время: 25-30 минут
Выход: Два 2¼ фунта./1,0 кг хлеба

Ruislimppu , что переводится как «ржаной хлеб», — это традиционный хлеб восточной Финляндии с орехово-кислым вкусом, который отражает сильное влияние России на культуру питания региона. В отличие от кислой кольцевой ржи ( hapanleipäa ) западной Финляндии, которую пекли только один или два раза в год и хранили зимой на подвешенных к потолку шестах, восточные финны пекли свой ржаной хлеб регулярно в течение всего года.

Технически эта финская рожь настолько проста, насколько это вообще возможно. В результате ночного брожения получается хорошо созревший кислый опарыш, в который добавляют цельнозерновую ржаную муку, грубую ржаную муку для придания текстуры и щепотку быстрорастворимых дрожжей для подмешивания теста, что устраняет необходимость в массовом брожении и сокращает время расстойки примерно до 1 с. час. В результате получается плотный, но нежный мякиш, в котором ореховая сладость ржи сочетается с мягкой, хорошо сбалансированной кислинкой. и плотный, Это отличный повседневный хлеб, который одинаково хорошо сочетается с сырами, супами и тушеными блюдами, мясным ассорти и, надо полагать, с копченой оленью.

Губка:

Ингредиент

Грамм

Унций

Пекарня
Процент

Мука ржаная цельнозерновая

285

10. 05

100%

Теплая (105°F/41°C) вода

285

10.05

100%

Ржаная закваска

30

1,05

11%

В чаше миксера вручную смешайте ингредиенты для бисквита, накройте крышкой и ферментируйте при комнатной температуре (70°F/21°C) 10–12 часов.

 

 

 

Бисквит растянется, удвоится в объеме и станет очень пузырчатым.

 

 

Готовое тесто:

Ингредиент

Грамм

Унций

Губка

600

21.15

Мука ржаная цельнозерновая

480

16,95

Мука ржаная грубого помола

390

13. 75

Теплая (105°F/41°C) вода

775

27,35

Соль

18

0,65

Быстрорастворимые дрожжи

5

0,20

 

Добавьте конечные ингредиенты для теста в бисквит и используйте крюк для теста на низкой скорости (KA2), чтобы замесить тесто, пока тесто не станет хорошо развитым и грубая ржаная мука не начнет распадаться, 12-15 минут.

 

 

Используйте влажный скребок, чтобы перенести половину теста (около 2½ фунта/1,125 кг), которое будет мягким и липким, в каждую из двух хорошо смазанных жиром форм 9″x4″x4″/23x10x10 см. Форма для выпечки Pullman или стандартная форма для выпечки размером 9″x5″x3″/23x13x8 см.

 

Влажными руками и мокрым скребком распределите тесто равномерно, разгладьте его и сделайте горку.

 

 

 

Накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре, пока тесто не станет в пределах 1 дюйма/2.5 см от края сковороды и на поверхности видны лопнувшие пузыри, 50-60 минут.

 

Разогрейте духовку до 465°F/24°C с поверхностью для выпекания посередине. Выпекайте до тех пор, пока буханки не будут стучать при постукивании пальцем, а внутренняя температура не будет составлять не менее 198°F/92°C, 45-50 минут. Переложите на решетку и дайте постоять не менее 24 часов перед нарезкой.

Проценты Бейкера:

Ингредиент

грамм

%

ВСЕГО МУКИ

1 155

100.00%

   Мука ржаная цельнозерновая

765

66,23%

   Мука ржаная грубого помола

390

33,77%

Вода

1 060

91,77%

Соль

18

1,56%

Быстрорастворимые дрожжи

5

0. 43%

Ржаная закваска

30

2,60%

ИТОГО ФОРМУЛА

2 268

196,36%

Мука сдобная

285

24,68%

 

Lapland Bakery — Ржаной хлеб

Наш финский ржаной хлеб

Национальная еда.

Ржаной хлеб в Финляндии

Это темный плоский хлеб на закваске , приготовленный из нескольких очень простых ингредиентов. Традиция ржаного хлеба началась более 2000 лет назад, когда финское сельское хозяйство еще не было полностью развито, а климат ограничивал фермеров выращиванием только тех культур, которые способны быстро созревать. Зерна ржи идеально подходили для этого!

Для закваски для хлеба используется только вода и ржаная мука, но процесс требует много времени и терпения. В старину у многих финских хозяйств были свои «корни хлеба», которые передавались из поколения в поколение. В разных регионах Финляндии вырабатывались свои немного отличающиеся варианты ржаного хлеба, но, вне всякого сомнения, это самый известный и любимый сорт хлеба по всей стране. В 2017 году Финляндия отмечает свое 100-летие, и ржаной хлеб был признан национальным продуктом питания страны!

Рожь имеет очень высокое содержание клетчатки и славится своими многочисленными преимуществами для здоровья.Подробнее о пользе и истории финского хлеба можно узнать из очень интересной статьи «Корни финского ржаного хлеба».

Наш ржаной хлеб

Наш ржаной хлеб имеет традиционную круглую форму ( reikäleipä , букв. «хлеб с дыркой») или булочки меньшего размера на одну порцию.

Каждый хлеб весит примерно 1 фунт (~ 450 г) и имеет диаметр чуть менее 10 дюймов (~ 25 см). Разовые порционные «булочки» выпускаются в пакетиках по 12 штук.Размер одной порции делает их идеальными для быстрого бутерброда в любое время в течение дня!

Наш новый рецепт 2022 года заставляет переосмыслить все, что вы знали о ржаном хлебе! Это темно-коричневый хлеб, покрытый натуральным узором из ржаной муки, напоминающим пятна жирафа. Он менее плотный, чем хлеб из нашего старого рецепта. Он сделан из 100% органической ржаной муки, а процесс его изготовления еще более трудоемкий и длительный.

Мы уделяем особое внимание каждой детали процесса выпечки, чтобы вы могли попробовать самый свежий и самый традиционный финский ржаной хлеб в районе залива! При выпечке хлеба мы используем:

  • Наша собственная закваска для теста, которую мы тщательно поддерживаем каждый день,
  • Лучшая органическая ржаная мука высшего качества,
  • Очищенная вода,
  • , а по запросу мы также можем добавить тмин или органическую дробленую рожь.

Готовы попробовать нашу свежую выпечку?

Хорошие новости, мы доставляем в районе залива! Начните заказ сегодня, заполнив нашу контактную форму.

Свяжитесь с нами, чтобы сделать заказ

Финские ржаные хлебцы | Allrecipes

Хлебцы финские ржаные | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Исследовать все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно2

% Ежедневное значение *

% Ежедневное значение *

Белок: 4,2 г 8%

углеводов: 33,2 г 11%

Пищевое волокно: 6,3 г 25%

сахара: 0,4 г

жир: 0,8 г 1%

FAT: 0,1G

Ниацин эквиваленты: 1,8 мг 14%

Витамин B6: 0,1 мг 8%

Фолат: 21,7 мкг 5%

Кальций: 11,9 мг 1%

Железо: 1 мг 6%

Магний: 32 . 8 мг 12 %

калий: 156,6 мг 4 %

натрий: 196,5 мг 8 %

тиамин: 0,1 мг 14 %

из жиров: 7

калорий из рациона или

калорий, 2,0 дневной нормы. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям финских ржаных хлебцев

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили финские ржаные хрустящие хлебцы в Избранном Закройте это диалоговое окно

Просмотреть изображение

Это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Финский ржаной хлеб | Джеффри

https://www.copymethat.com/r/FnlPZR4Zm/finnish-rye-bread/

2855795

XTDvmZZ

ФнлПЗР4Зм

  • 79 г дробленой пшеницы
  • 79 г воды
  • 49 г целых семян льна
  • 74 г воды
  • 175 г цельнозерновой муки
  • 88 г цельнозерновой муки тонкого помола
  • 88 г муки
  • 210 г воды
  • 1 г (1/3 т.) быстрорастворимые дрожжи
  • 12 г (2 т.) соли
  • 53 г патоки
  • 193 г спелой закваски со 100% увлажнением
  • Все для замачивания треснутой пшеницы
  • Все для замачивания семян льна
  • Ржаная или цельнозерновая мука грубого помола для посыпки

Направления на wildyeastblog. ком

Никогда больше не теряйте рецепт, даже если исходный сайт исчезнет! Используйте кнопку «Копировать меня», чтобы создать собственную полную копию любого рецепта, найденного в Интернете. Узнать больше! Это бесплатно!

 

Разный ржаной хлеб

Свартбрёд Аландских островов уникален не только по внешнему виду, но и по вкусу.

Хлеб ARCHIPELAGO, происходящий из Аландских островов (Ahvenanmaa по-фински), известный как svartbröd по-шведски и saaristoleipä по-фински, является одним из лучших финско-шведских деликатесов.

Его характерный черный цвет всегда пугал некоторых и привел к ошибочному распространенному мнению, что в нем содержится кровь. Правда в том, что этот хлеб подходит для вегетарианцев, так как он содержит только ингредиенты растительного происхождения. Однако он скрывает один секрет: присутствие свежего солода, также присутствующего в пиве.Солод в сочетании с сиропом (а иногда и черным сахаром) являются ингредиентами уникального вкуса и темного цвета Archipelago, которые усиливаются изрядным количеством ржаной муки.

Хлеб «Архипелаг» прячется в тени ржаного хлеба? Факты говорят сами за себя. Хлеб Archipelago, выпекаемый по всей Финляндии, даже далеко на севере и вдали от места его происхождения, безусловно, выделяется! На самом деле, его особый вкус и высокая питательная ценность предпочитают многие из тех, кто ищет более здоровую альтернативу простому белому хлебу.

Рецепт хлеба «Архипелаг» (для двух буханок)

Ингредиенты: • 1L кисломолочное молоко (Piimä)
• 50-100G сушеные дрожжи
• 3DL Syrup
• 3DL пшеничные хлопья
• 3DL свежий солод
• 3DL ржаная мука
• 1 ст. л. соли
около 1 л пшеничной муки

Инструкции по выпечке:
• Подогрейте простоквашу до температуры рук (т.е. ок.
40 градусов Цельсия). Добавьте дрожжи и остальные ингредиенты из 90 198, хорошо перемешивая деревянной ложкой. Не месить
. Тесто должно оставаться довольно рыхлым.
• Выложите тесто в две смазанные маслом формы для запекания.
• Оставьте тесто подниматься примерно на два часа.
• Сначала выпекайте буханки при температуре 170 градусов Цельсия. Уменьшите огонь до 160 градусов Цельсия и накройте фольгой, когда они поднимутся до 90–198 и их поверхность начнет коричневеть. Общее время выпечки должно быть
между 2½ – 3 часами.

Один финско-шведский друг однажды уговорил меня купить довольно необычный на вид, но замечательный на вкус хлеб Archipelago в моем местном супермаркете. Затем я узнал, что он не только идеален только с маслом, но также может быть покрыт практически чем угодно, от простого сыра до мусса из лосося. Кроме того, он прекрасно сочетается с супами и другими блюдами. Креативность — это все, что нужно, чтобы преобразить хлеб Archipelago в соответствии с личным вкусом!

Доступный в супермаркетах, он также встречается в пекарнях по всему Аландскому континенту во многих формах, размерах и версиях.Итак, оказавшись там, просто отправляйтесь в одну из многочисленных пекарен и возьмите с собой самый вкусный сувенир с Аландских островов. Для нетерпеливых домашних поваров, вот быстрый и простой рецепт, как испечь его самостоятельно.

АННА МАРИЯ АЛЕКСАНДРОУ
HELSINKI TIMES
АНДРЕАС ХЮННЕБЕК

В Нью-Йорке начинается финская «ржаная революция» без пшеницы и дрожжей | Личные финансы США

В центре Манхэттена высокий светловолосый мужчина с высокими скулами и голубыми глазами из-под век, изображающий торговца наркотиками, ворчит себе под нос: «Первый на мне.”

Это не так убедительно с финским акцентом или с учетом того, что мужчина, Симо Куусисто, предлагает что-то полезное: небольшие кусочки своего особого ржаного хлеба с маслом, сыром чеддер и тонким ломтиком огурца.

«Дайте образец, и они зацепятся», — говорит он.

Куусисто — пекарь и владелец Nordic Breads. Он пытается начать то, что он называет «ржаной революцией»; поле боя находится у его стенда на Юнион-сквер Гринмаркет, где он продает финский хлеб под плакатом с надписью «Откройте для себя силу ржи!»

Любой уроженец Нью-Йорка может скептически отнестись к этой инициативе.Наследие Нью-Йорка включает в себя огромные волны еврейской иммиграции в Нижний Ист-Сайд, где ржаной хлеб является выбранной оболочкой для Рубенса и горячей пастрами. Чему финн может научить Нью-Йорк о ржаном хлебе?

Много, оказывается. Нью-Йорк может столкнуться с тем, что его коллективная система взглядов на ржаной хлеб рухнет до основания, если план Куусисто сработает.

То, что ньюйоркцы считают ржаным хлебом, обычно готовится только из 20% ржаной муки; остальное происходит из простой белой муки.
Этот факт, который обязательно изменит любого ньюйоркца, заботящегося о своем здоровье, дает Куусисто то, что ему нужно, чтобы стать кем-то вроде Опры хлеба. Пока клиенты бросаются за образцами его ржи, Куусисто с легкостью умудряется привлечь постоянный поток людей, обменивая деньги на хлеб, и когда он улыбается, на его лице вспыхивают ямочки. Это бросает вызов стереотипу о финне, которому не хватает светской беседы. Он с энтузиазмом подводит итог многочисленным исследованиям, проведенным в Финляндии и Швеции, которые показывают, что рожь — скандинавский сорт Ruis — содержит в четыре раза больше растворимой клетчатки, чем пшеница; когда его едят диабетики, уровень сахара в крови остается стабильным.Он без пшеницы и без дрожжей.

Ржаной хлеб из печи Куусисто. Фотография: Нина Робертс Фотография: Нина Робертс

У него есть манера шоумена. Куусисто украсил веб-сайт Nordic Bread словом «ryevolution», а его электронные письма на iPhone заканчиваются словами «Отправлено с моего ryePhone4» и «Подключено к Rye-Fi». Он носит изготовленную на заказ бейсболку с эмблемой Супермена спереди, но с буквой «R» для Ruis и «NB» сбоку для Nordic Breads, или «без быка», как он говорит с гордостью.

«Немногие когда-либо пробовали такой хлеб, — говорит Куусисто.

Кажется, он попал в нужный исторический момент, когда вырос интерес к натуральной пище. Грубый, темный, требующий больших усилий жевательный ржаной хлеб украдкой пробивает себе дорогу на конкурентный городской рынок хлеба кустарного промысла.

Вот почему 47-летний Куусисто выглядит так, будто живет мечтой предпринимателя, избегая большинства «полос препятствий», как он говорит, на пути к славе зеленого рынка. Куусисто приехал в Нью-Йорк в 1987 году, чтобы поступить во Французский кулинарный институт; затем готовили в уважаемых ресторанах, таких как шведский Aquavit, а затем два постоянных представительства в ООН.Будучи штатным поваром, Куусисто периодически выпекал финскую рожь просто потому, что скучал по вкусу. Куусисто сохранил работу штатного шеф-повара, пока выращивал Nordic Breads до 2013 года; он был уверен, что скандинавский хлеб — жизнеспособный бизнес, и подал в отставку.

Он боялся уйти от стабильной зарплаты? «Да», — заявляет Куусисто, впадая в финский минимализм.

Клерк в отделе хлеба Whole Foods. Фотография: Стивен Чернин/Getty Images Фотография: Стивен Чернин/Getty Images

Благодаря его продвижению на овощных рынках его хлеб попал в Whole Foods, и, по словам Амины Куш, Dean & DeLuca берет четыре продукта из 200 образцов, которые они получают в месяц. , менеджер по розничному маркетингу.

Но мода заходит так далеко. Энди Уайт, покупатель хлеба Whole Foods в магазине Tribeca, описывает Ruis Куусисто, который продает четыре маленьких булочки за 4,95 доллара, как имеющий культ поклонников.

«Это не приносит больших денег», — говорит Уайт и добавляет, что носить его с собой «заноза в заднице» из-за короткого срока годности. «Покупатели ржи похожи на покупателей-веганов — они очень громко говорят о спросе, но не о кошельке», — говорит Уайт слегка смиренным тоном.

Есть, естественно, еще болезни роста.Американцы, даже искушенные, кажется, озадачены концепцией настоящего хлеба, не оптимизированного для доставки и гигантских рынков.

Его самой большой задачей до сих пор было убедить покупателей, что хлеб может быть слегка твердым и иметь короткий срок хранения из-за отсутствия консервантов.

«Некоторые считают, что хлеб должен быть мягким, как чудо-хлеб или итальянский хлеб, — говорит Куусисто.

Он расстраивается, когда потенциальные клиенты спрашивают его, как долго Руис остается свежим.

«Что за ебаный вопрос?» Куусисто спрашивает риторически, сравнивая это с вопросом, как долго помидор остается свежим: «Пока он не испортится, съешьте его раньше!»

Хлеб Ruis в Nordic Breads. Фотография: Нина Робертс Фотография: Нина Робертс


Очевидно, что американцы – финские новички во ржи. Сасу Лаукконен, шеф-повар и владелец хельсинкского ресторана Chef & Sommelier, отмеченного звездой Мишлен, который слышал о Kuusisto’s Ruis, говорит, что финская рожь лучше всего на второй или третий день.

«Должно быть немного… неловко есть, — объясняет Лаукконен, — потому что, если оно слишком свежее, слишком влажное, оно должно немного подсохнуть».

У Куусисто есть чувство юмора, хотя непосвященные могут не заметить его. Когда сотый покупатель зеленого рынка спрашивает Куусисто, есть ли в Руисе семена, он иногда делает вид, что не знает: «О чем ты говоришь?» Это побуждает покупателя серьезно объяснить нью-йоркскому гастроному иностранцу с каменным лицом, который в конце концов улыбается и смеется.

Несмотря на то, что большинство его клиентов, работающих по почте, имеют скандинавские имена, накладные расходы Куусисто невелики. Он арендует помещение в Entrepreneur Space, коммунальной кухне, расположенной на промышленной улице Лонг-Айленд-Сити, и готовит по ночам.

Среди запаха ржаной выпечки из огромных печей и звучащей из радио 40 лучших латиноамериканских поп-музыкантов, присыпанные мукой рабочие в сетках для волос, некоторые американцы, другие латиноамериканские иммигранты, загружают ржаные лепешки в печи и вынимают их из них. Настроение серьезное и сосредоточенное.С планшетом в руке Куусисто внимательно следит за выпечкой, охлаждением, нарезкой и упаковкой, давая инструкции минимумом слов.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.