Фасолевый суп с сушеными грибами рецепт: Суп с фасолью и сухими грибами — рецепт с фотографиями

Суп с фасолью и сухими грибами — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

1,5 л2 шт.
1 шт.1 шт.
20 мл150 г
70 гпо вкусу
по вкусу10 г

Описание рецепта — Суп с фасолью и сухими грибами:

Фасолевый суп не менее популярен, чем гороховый. В классическом варианте в него кладут фасоль, картофель, лук и морковь. Но можно пойти дальше и приготовить такой суп с лесными сухими грибами. Блюдо получается необыкновенно ароматным, золотисто-коричневого цвета. Такой суп можно сварить на воде, только добавив немного больше масла. У меня сегодня он на мясном, нежирном бульоне. В обеих случаях получается вкусно.

Суп с фасолью и сухими грибами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.

 Рецепты для iPhone, iPad и Android

51

килокалория

Шаг 1:

Для приготовления супа с фасолью и сухими лесными грибами потребуются следующие ингредиенты:сухая фасоль, сухие грибы, бульон мясной, морковь, лук репчатый, картофель, подсолнечное масло, соль, перец черный молотый и петрушка.

Шаг 2:

Приготовить заранее мясной бульон. У меня он из говядины. Мясо помыть и выложить в кастрюлю. Залить холодной водой, довести до кипения. Снять пену, огонь уменьшить до минимума и варить 1-1,5 до готовности мяса. Картофель почистить, помыть и нарезать кубиками. В кастрюлю налить готовый мясной бульон и выложить картофель. Начать варить суп.

Шаг 3:

Репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать. Выложить на сковороду.

Шаг 4:

Морковь почистить, помыть и натереть на терке. Добавить на сковороду к луку. Налить подсолнечное масло.

Шаг 5:

Припустить морковь с луком на сковороде в течение 7-10 минут на небольшом огне.

Шаг 6:

После добавить лук и морковь в кастрюлю с супом.

Шаг 7:

Сухую фасоль помыть и залить холодной водой на ночь. Утром воду слить, а фасоль выложить в кастрюлю, залить опять водой и поставить варить до мягкости. На это потребуется 1,5-2 часа в зависимости от сорта фасоли. У меня была красная фасоль, но можно взять любую.

Шаг 8:

С сухими грибами поступить так же, как и с фасолью. Залить их на ночь холодной водой. Утром воду слить и залить свежей водой. Варить 30-35 минут. После достать из кастрюли и нарезать.

Шаг 9:

по вкусу
по вкусу

В кастрюлю с овощами добавить вареную фасоль и нарезанные отваренные грибы. Суп посолить и поперчить по вкусу. Варить еще 15-20 минут.

Шаг 10:

Петрушку мелко нарезать добавить в готовый суп.

Шаг 11:

Суп с фасолью и сухими грибами готов. Необыкновенно ароматный, и вкусный. Подаем на обед. Приятного аппетита!

Как приготовить суп из сушеных грибов с фасолью и гренками

Суп – это самое полезное, что может быть приготовлено на завтрак. Так меня учила мама и так я учу своих детей.

В основном горячий суп готовится на основе бульона, который может быть из мяса, рыбы, овощей или грибов. Хотя это и покажется непривычным, но попробуйте съесть на завтрак хотя бы небольшую тарелочку горячего, насыщенного супа, и вы убедитесь, что это действительно великолепная энергетическая зарядка едва ли не на целый день! Тем более что на завтрак человек должен потреблять треть дневной нормы калорий.

А вы знаете, сколько существует разновидностей супов? Я где-то читала, что около полутора сотен во всем мире. Различия между ними, в основном, в самих нюансах приготовления. Согласитесь, что даже борщ отличается один от другого не только в зависимости от местности, но и от того, кто его готовит.

Грибные супы особой популярностью пользуются именно в странах Европы. Кроме того, супы готовятся по одному рецепту, но за счет использования разных грибов вкусы таких супов очень отличаются друг от друга, ведь каждый гриб проявляет себя по-разному.

Просто грех в сезон, когда в лесах так много грибов, не приготовить грибной супчик! Но к супчику из свежих грибов мы еще обязательно подойдем, а сегодня хочу предложить вам очередной вариант приготовления грибного супчика из сушеных грибов.

Чтобы приготовить грибной суп из сушеных грибов с фасолью, нам понадобится:

фасоль – 50 г
грибы сушеные – 50 г
луковица – 1 шт.
сливочное масло – 1 ст.л.
томатная паста – 1 ст. л.
хлеб – 100 г
соль

Как приготовить грибной суп из сушеных грибов с фасолью:

1.За 3 часа до того, как готовить непосредственно сам суп, замачиваем грибы в холодной воде. Затем варим из них бульон .
2. Отваренные грибы вынимаем, а бульон процеживаем.
3.Нарезаем грибы.
4. Предварительно нужно замочить и фасоль. Можно также вместо фасоли использовать горох. Фасоль/горох отварить до готовности.
5. Готовую фасоль откидываем на дуршлаг.
6.Очищаем, моем и нарезаем лук.
7. На разогретую сковородку с растительным маслом высыпаем лук и жарим до золотистого цвета.
8. К луку добавляем томатную пасту. Тщательно смешиваем.
9. Грибной бульон доводим до кипения, добавляем лук, грибы и фасоль. Солим. Варим минут 15 на слабом огне.

10. Нарезанный хлеб поджариваем в духовке.
11. К готовому супу подаем поджаренный хлеб.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Фасолевый суп с сушёными грибами

 С рецептом этого суп познакомилась на кукинге. Автор — один из моих любимейших — Клара_С :).
Готовлю его не в первый раз, и однажды приготовив, каждый следующий раз предвкушаю что-то необычайно вкусное. .. И, конечно же, суп оправдывает все мои ожидания! И хочется приготовить его еще и еще.

Очень важно использовать белые сушеные грибы, хотя бы немного, часть можно заменить свежими или морожеными, или другими грибами.

80 гр сушёных белых грибов
1 небольшая луковица
2 литра воды

1 стакан тёмной фасоли
1 средняя морковка
1 маленькая луковица
1 картофелина
1 зубок чеснока
домашняя лапша(или покупная-широкая)

Растительное масло 1-2 ст.л.
зелень петрушки,укропа

Фасоль замочить на 12 часов.Сварить её до готовности в солёной воде.
Сцедить всю воду и промыть фасоль.

Грибы очень хорошо вымыть и замочить в воде на 2 часа.
В этой же воде сварить грибы .Добавить луковицу и варить на слабом огне.

В кастрюле с толстым дном разогреть масло.Припустить немного малконарезанную луковицу и нарезанную кубиками морковь.
Добавить раздавленный чеснок.
Тушить 30 секунд.
Бульон из грибов процедить в кастрюлю. Если есть необходимость долить ещё воды.
Добавить мелконарезанные грибы,картофель и варить до готовности картофеля.
Добавить фасоль.
Посолить и поперчить по вкусу и насыпать немного лапши.Совсем немного,чтобы не загустить суп.
Ещё проварить пока лапша не сварится.
Готовый суп засыпать мелконарезанной зеленью.

Обычно я готовлю этот суп с рисовой лапшой — как постный суп, и супчик получается более светлый, но в этот раз у меня была зеленая домашняя лапша и я использовала ее. Но мне показалось ее мало, и я добавила тонкой.
Вкусно и так и так.
Безусловно доминирующая нота — это белые грибы. Сушеные белые грибы придадут супу просто божественный аромат, а в сочетании с фасолью, запахом чеснока и петрушки получится супчик, за который,  как сказал один мой знакомый, «можно простить все что угодно».

Суп с фасолью и грибами. Суп фасолевый с сушеными грибами, картофелем, морковью, репчатым луком и специями

Ингредиенты:

  • Вода или бульон — 2 л.
  • Фасоль красная — 150 — 200 г.
  • Грибы (шампиньоны) — 300 г.
  • Картофель крупный — 2 — 3 шт.
  • Морковь средняя — 1 шт.
  • Лук репчатый средний — 1 шт.
  • Растительное масло — 1 ст. л.
  • Соль, специи — по вкусу.

Количество порций готового супа — 4-5.

Сегодня блюда из фасоли присутствуют во многих кухнях мира. Родиной фасоли считается Мексика, именно там более трёх веков назад и вывели эту культуру. Позже её начали привозить и на другие материки и постепенно бобовая культура вошла во многие блюда разных народов.

Фасоль очень благотворно влияет на организм человека: употребление этого бобового способно снизить уровень сахара в крови, нормализовать давление, поможет при гастрите, болезнях печени и жёлчном пузыре. Продукт считается полезным беременным женщинам, поскольку в нём содержится в большом количестве железа, а также фолиевая кислота — самые необходимые элементы для будущим мам.

Фасолевый суп с грибами является одним из популярных блюд, которые готовят из этих бобов. Такой суп считается низкокалорийным, поэтому его можно употреблять людям, которые придерживаются определенных диет, ведь в 100 граммах супа содержится всего 70 ккал.

Только нужно учесть один факт: если вы хотите приготовить низкокалорийный суп с фасолью и грибами, то варите его не на бульоне, а просто на обыкновенной воде. Готовый фасолевый суп окажется очень питательным, полезным и невероятно вкусным первым блюдом.

Пошаговый рецепт приготовления блюда

  1. Подготовьте фасоль. Помойте её в тёплой воде, а затем замочите фасоль в холодной воде на ночь. За ночь она размокнет, набухнет, а на следующее утро быстрее сварится в воде.
  2. В кипящую воду (или бульон) высыпьте подготовленную фасоль, замоченную на ночь в воде, и оставьте её на медленном огне пускай варится. Бульон можно приготовить из курицы, говядины, свинины, в общем, на любой вкус.
  3. Подготовьте картофель, морковь и лук. Все овощи почистите. Картофель нарежьте на кубики средней величины. Морковь натрите на средней тёрке. Лук порежьте на маленькие кусочки.
  4. Шампиньоны хорошенько помойте, удалив всю грязь, а потом порежьте на несколько кусочков. Подготовленные грибы отправьте на заранее нагретую сковороду, предварительно политую растительным маслом.
    Очень вкусным и ароматным блюдом также является суп с сушёными грибами. Если таковые имеются, то приготовьте суп из них. Сушёные грибы придадут супу пикантный аромат и вкус.Вместо подсолнечного масла можно использовать сливочное или оливковое.
  5. Спустя 3 минуты после жарки грибов на сковороде, добавьте туда морковь и лук и обжарьте все вместе. Овощи жарьте до полуготовности.
  6. Когда фасоль будет готова, в готовый бульон высыпьте нарезанный картофель. Узнать, сварилась она или нет, можно, проткнув вилкой один бобовый. Если хорошо протыкается, без усилий и нажатий, то это значит, что фасоль уже сварилась.
  7. Когда содержимое кастрюли закипит, дайте картошке повариться минут 5, а затем добавьте овощи со сковороды. Варите суп ещё в течение 5 минут. Затем посолите, добавьте приправы по вкусу и затем накройте крышкой, чтобы суп фасолевый с грибами настоялся.

Как приготовить суп из фасоли, вы теперь знаете. Конечно, чтобы сварить это первое блюдо потребуется немного больше времени (подождать, пока фасоль постоит в воде, сварить бульон), чем на приготовление обычного супа, но результат вас обязательно порадует. Такой суп не оставит равнодушного никого. Он получается очень нежным, насыщенным, а главное — полезным и питательным и ещё вдобавок и низкокалорийным (если готовить на воде).

Готовим в мультиварке

Существует одна хитрость, которая позволит приготовить этот суп быстрее, не замачивая фасоль. Для этого достаточно воспользоваться мультиваркой. Для этого помытую фасоль заливаем водой и высыпаем в ёмкость чудо-кастрюльки, после чего выставить режим «Бобы» и оставить на 45 минут.

За это время подготавливаем другие необходимые ингредиенты. Когда время пройдёт, высыпаем в ту же посудину картофель, морковь, лук, грибы и варим ещё минут 15 — 20 на режиме «Суп».

По истечении отведённого времени суп из фасоли с грибами будет готов.

В мультиварке такой суп будет готов гораздо быстрее, чем на обычной плите, а по вкусовым качествам получится ничуть не хуже

Подавать суп с грибами и фасолью нужно в горячем виде. Сверху можно положить сметану, она придаст вкусу супа особый пикантный вкус и аромат. Также можно украсить блюдо мелко нарезанной зеленью (укропом или петрушкой).

Из данного количества ингредиентов получается чуть больше 2 л густого постного супа с фасолью и грибами.

Сначала нужно подготовить сушеные грибы (если будете их использовать). Залить их чистой водой (количество произвольное, главное, чтобы грибы были покрыты с запасом) и оставить на 2-3 часа (по желанию, грибы можно замочить накануне вечером), чтобы они разбухли.


Замороженную фасоль залить 1,5 литрами кипятка (кипяток брать не обязательно, просто благодаря ему фасоль быстрее закипит) и отварить её до полуготовности.

В данном рецепте вместо замороженной фасоли можно использовать сухую или даже консервированную. В зависимости от того, какой вид фасоли у вас есть, будет варьироваться время приготовления супа. Если используете сухую фасоль, то обязательно замочите ее в воде на всю ночь.


Пока фасоль потихоньку варится, нужно подготовить остальные ингредиенты. Овощи очистить, хорошенько промыть и нарезать: сельдерей и лук – кубиком, морковь – соломкой (по желанию, её также можно натереть с помощью тёрки).


Набухшие грибы достать из воды и мелко нарезать. Воду от грибов, по желанию, можно добавить в суп, только прежде обязательно её процедите через мелкое сито со слоем марли, чтобы избавиться от мелкого мусора.

Шампиньоны очистить от грязи с помощью влажной губки или очень быстро промыть под проточной водой (ни в коем случае не замачивайте их, так как шампиньоны быстро впитывают лишнюю влагу).

В зависимости от размера, нарезать грибы на половинки, четвертинки или более мелкие сегменты.


На огне раскалить сковороду с небольшим количеством масла. Обжарить сельдерей, лук и морковь (по времени около 2-3 минут).


Добавить к овощам грибы. Приправить щепоткой соли, перца и, по желанию, добавить немного молотого чеснока.


Обжарить все ингредиенты вместе еще около пяти минут.


Клубни картофеля очистить, нарезать небольшими кубиками и добавить в кастрюлю к сваренной до полуготовности фасоли.


Следом отправить обжаренные овощи и добавить пару маленьких лавровых листьев. Если суп на ваш вкус получается густым, то можно добавить в него немного воды. Варить суп еще 20 минут или пока картофель и фасоль не достигнут желаемой мягкости. Минут за 5 до окончания готовки супа добавить в него желаемое количество соли и перца.

Желание вкусно покушать подталкивает порой нас на кулинарные подвиги, пробуждая фантазию и заставляя простаивать возле плиты немало времени. Вот и я, задумав приготовить что-то необычное из своих любимых грибов и фасоли, попыталась совместить их в одном блюде. Ведь сочетание этих продуктов дает потрясающий вкус любому кушанью (будь то суп, второе или ). И надумала я приготовить на обед грибной суп с фасолью. Для этого блюда можно использовать самые разные грибы в любом виде (замороженные, сушеные, свежие), кроме маринованных грибов. Я же остановилась на свежих шампиньонах (только их и удалось отыскать на рынке). Процесс же варки супа с фасолью я постараюсь значительно ускорить, предварительно выдержав бобы в холодной воде в течение ночи.


Итак, за дело, готовим суп из грибов и фасоли

Ингредиенты примерно на 2,5 литра супа:


Неполный стакан красной сухой фасоли;

400 г. свежих шампиньонов;

Репчатый лук – 1 головка;

Небольшой зубчик чеснока;

Морковь – корнеплод среднего размера;

Растительное масло;

Стручок сладкого перчика;

Некрупный клубень картофеля;

Соль – десертная ложка;

Смесь перцев – по вкусу;

Лавровый лист.

Время приготовления грибного супа с фасолью по фото шагам рецепта – около часа. Приготовление на сегодня супа из грибов и фасоли на обед: из свежих шампиньонов.

Вымоченные бобы фасоли заливаем холодной водой и ставим варить до полной готовности. Этот процесс займет около 35 минут. Тем временем очищаем и промываем овощи (все, кроме картофеля) и измельчаем следующим образом: чеснок и лук шинкуем очень мелко, перец и морковь нарезаем короткой соломкой, грибы – небольшими тонкими пластинками.


Морковку с перцем, сдобрив маслом, обжариваем до готовности. Грибочки складываем в сухую сковороду, ставим на сильный огонь и выпариваем жидкость, которая из них выделяется.


Когда грибы станут сухими, вливаем в них немного масла, добавляем лук с чесноком, обжариваем до готовности ингредиентов (с четверть часа).


Отваренную фасоль делим на 2 части, одну тут же измельчаем при помощи блендера. Половину фасолевого отвара выливаем, а вместо него добавляем горячую воду (еще лучше использовать готовый мясной или грибной бульон), доводя объем жидкости до 2 литров.


Бросаем в кипящую жижу порезанный мелкими дольками картофель, варим около 8 минут.


Затем выкладываем в кастрюлю обжаренные грибы и овощи, измельченную и цельную фасоль.


Доводим суп до кипения, приправляем специями, варим до готовности картофеля.


Выключаем кастрюлю и даем готовому супу минут десять настояться. Затем разливаем по тарелкам и подаем к столу, сдобрив сметаной.

Отличный получился супчик!
Приятного аппетита!

Устраиваем семье праздник – варим суп фасолевый с грибами. Очень аппетитное, вкусное и невероятно соблазнительное первое блюдо. Сушеные боровики придадут кушанью неповторимый аромат. Фасоль сделает его наваристым и сытным. А вареные овощи прекрасно впишутся в общую композицию. Готовить просто, а есть приятно.

Ингредиенты

  • вода питьевая – 4 л;
  • фасоль – 200 г;
  • грибы сушеные – 100 г;
  • картофель – 4 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.4
  • масло растительное – 30 мл;
  • соль, специи – по вкусу.

Приготовление

Фасоль перебираем, удаляя испорченные семена. Затем высыпаем в глубокую миску и заливаем холодной водой. Оставляем на ночь.

Утром готовим.

Грибы хорошо моем, чтобы убрать песок и хвою. Затем замачиваем в холодной воде на полчаса.

В кастрюлю наливаем питьевую воду и доводим до кипения. Затем осторожно опускаем в кипяток сушеные грибы.

Следом отправляем набухшую фасоль, которую хорошо помыли. Варим 40 минут после повторного закипания.

В ожидании чистим и моем овощи. Лук используем по желанию. Можно добавлять его в суп, а можно и обойтись.

Морковь натираем на крупной терке.

В сковороду наливаем половину масла и обжариваем морковку 5 минут, помешивая.

При желании то же можно сделать и с луком: порезать его мелкими кубиками и обжарить на второй половине масла до прозрачности 3-5 минут. Если нет любителей лука в супе, этот момент пропускаем и движемся дальше.

Чистим и моем картофель, нарезаем его кубиками. Размер зависит от предпочтений хозяйки6 покрупнее или помельче.

Когда грибной бульон покипит 40 минут, можно закладывать в него овощи. Сначала добавляем обжаренную морковь и лук.

Затем картофельные кубики. Смотрим на получившийся объем. Если воды маловато, доливаем из чайника кипяченую воду до нужного объема. Варим 15 минут после закипания.

Затем солим и приправляем специями по вкусу. При желании можно добавить рубленую зелень. Варим еще 5-7 минут и выключаем. Накрываем крышкой, настаиваем 10 минут.

Затем подаем, разлив по порционным тарелкам или в общей супнице.

Волшебный аромат сушеных грибов соберет на кухне и тех, кто не любит первое. Суп фасолевый с грибами понравится всем поколениям. Ведь он такой настоящий, понятный и очень вкусный. Прямо объедение.

Подумать только, что 3 века назад о фасоли в России ничего не знали. В мексиканской кухне семена этого растения прижились давно, но это понятно, ведь бобовое растение имеет свои родовые корни именно в Мексике. После распространения растения на другие континенты и страны семена растения появились в качестве ингредиентов в любой национальной кухне, вписавшись в рецепты многих кулинарных книг. В России рецепт приготовления семян этого растения сразу покорил гурманов вкусом и пользой для организма. Суп с фасолью и грибами – блюдо не только повседневной домашней кухни, но и составной компонент меню ресторанной кухни.

Чем же полюбилась фасоль населению России? Рецепт 100 граммов супчика содержат немного калорий – всего 70. По этой причине низкокалорийное блюдо, богатое белками и крахмалом, по душе в первую очередь людям, следящим за своим весом. Грибы придают своеобразный запах блюду и усиливают пищевую ценность содержащимся гликогеном и незаменимыми аминокислотами. Рецепт фасолевого супчика с грибами – удачная находка российских хозяек, не знавших о сходной пищевой группе этих двух продуктов, но понявших их удачное сочетание.

Рецепт приготовления блюда отличается большим разнообразием. Грибной суп с фасолью готовится на разных бульонах, в зависимости от желаемой калорийности готового блюда. Если грибной суп с фасолью желают сделать более высококалорийным, то рецепт в качестве основы предлагает использовать мясной бульон. Менее калорийные супчики готовятся на обычной воде.

Поскольку бобовое растение в разумно потребляемых пределах оказывает благотворное воздействие на функционирование органов и систем у человека, то грибной суп с фасолью рекомендуется употреблять беременным женщинам, диабетикам, гипертоникам, больным с хроническими патологиями пищеварительной системы (панкреатит, холецистит, гастрит и пр.). Фолиевая кислота и большое количество железа делают блюдо незаменимым составным рациона питания при анемии, заболеваниях крови.

В рецептах русской кухни фасоль используется в свежем, консервированном и сухом виде. Для супчика лучше всего брать фасоль сухую, так как навар блюда будет большим. Для приготовления супов и других блюд семена бобового растения вымачивают предварительно в холодной воде. Немало рецептов приготовления супов, когда фасоль вымачивается в пиве.

В розничной торговле можно встретить фасоль двух разновидностей: белую и красную. Желательно для супа брать семена бобовых и грибы в одной цветовой гармонии. Так, если супчик готовится из белых грибов, т
о лучше взять белую фасоль, и наоборот. Для супчика подойдут шампиньоны или вешенки, но ароматным блюдо получится только из лесных грибов, которые продаются в сушеном виде. Если фасоль выращена своими руками на даче или приусадебном участке, а грибы самостоятельно собраны в лесу, то стоимость супчика для всей семьи будет почти минимальной.

Приготавливать суп можно в мультиварке,
электрической или газовой печи, но самый вкусный суп многие мечтали бы испробовать из русской печи, приготовленный в чугунке. Мы предлагаем рецепт супчика из белой фасоли и белых грибов.

Ингредиенты:

  • корнеплод моркови – 1 шт.;
  • белая фасоль – 1 стакан сухих семян;
  • белые грибы – 1 стакан сушеных плодовых тел;
  • томатная паста – 5 больших ложек;
  • укроп и петрушка – по вкусу и надобности;
  • соль и перец – по вкусу;
  • сахар – половина маленькой ложки;
  • перец – несколько горошин;
  • картофель – 3 средних клубня;
  • лавровый лист – 2 шт. ;
  • растительное масло – 2 большие ложки;
  • белый репчатый лук – 1 шт.

Технология приготовления

Читайте также…

Грибной суп — рецепты с фото на Повар.ру (426 рецептов супа с грибами) / страница 8

Суп с грибами и фасолью 3.7

Два вкусных и сытных продукта – фасоль и грибы, очень хорошо сочетаются в моем супе. Готовить его совсем несложно. Посмотрите рецепт и обязательно попробуйте. …далее

Добавил: Bestpovar 15.10.2014

Сырный крем-суп с грибами 4.5

Крем-суп – очень нежное и вкусное блюдо, которое нравится даже детям. Прекрасно подойдет как на обед, так и на ужин. Великолепный грибной аромат и несравнимый вкус сыра не оставят никого равнодушными. …далее

Добавил: Bestpovar 11.12.2014

Вешенки с плавленым сыром 3.6

Плавленный сыр — продукт доступный для большинства из нас. С этим ингредиентом любое блюдо получается нежным на вкус. В этом рецепте вы узнаете, как готовится суп из вешенок с плавленым сыром. …далее

Добавил: Маргарита 07.03.2016

Суп на быструю руку 4.0

Думаете, первые блюда — это сложно? Вовсе нет! Расскажу вам, как приготовить суп на быструю руку. Готовите полчаса, а кушать можно пару дней точно! Попробуйте, рекомендую! Ароматный и восхитительный! …далее

Добавил: Даша Петрова 11.02.2017

Фасолевый суп с грибами 5.

0

Брал для этого рецепта консервированную фасоль, поэтому получился суп на скорую руку. Сытный, богатый белками и очень вкусный. Отличный вариант для тех, кто следит за своей фигурой. …далее

Добавил: Bestpovar 20.10.2014

Крем-суп из кабачков с лисичками 5.0

Крем-супы для меня — признак чего-то благородного. Некая высшая кухня. Чаще всего в ресторанчиках подают этакие крем-супы, и их вкус поражает. На самом деле их не так сложно готовить. Приготовим и мы! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 16.08.2017

Щи грибные 3.7

Рецепт приготовления русских щей с сушеными грибами, квашеной капустой, обжаренным в масле репчатым луком, картофелем и томатной пастой. Щи с грибами — постные, так что их можно есть во время поста. …далее

Добавил: Alteredego 27.09.2013

Грибная солянка в мультиварке «Редмонд» 4.5

Перед вами аппетитный и довольно простой вариант, как приготовить грибную солянку в мультиварке «Редмонд». Это отличный рецепт для полноценного обеда всей семьи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 18.12.2015

Суп из свежих шампиньонов 4.4

Суп из свежих шампиньонов — легкий суп. Легкий во всех отношениях — легко готовится, легко съедается и абсолютно не вредит фигуре. Что может быть лучше весной? …далее

Добавил: Liuka 24.04.2014

Грибной суп с домашней лапшой 4.7

От тарелочки супа по рецепту, как приготовить грибной суп с домашней лапшой, еще никто не отказывался. Его обожают даже дети, уплетают за обе щеки. Он ароматный, легкий и по-домашнему вкусный. …далее

Добавил: Антон Сорока 08.11.2016

Грибной суп с сырками 5.0

Грибной суп с плавленными сырками — очень интересное блюдо к обеденному столу. За счет плавленного сыра, суп отличается приятной консистенцией, получается ароматным, густым и сытным! …далее

Добавил: Алексей Марчук 04.08.2014

Быстрый суп без мяса 5.0

Хотите вкусно перекусить, но не любите тяжелые и наваристые бульона? Тогда предлагаю вам отличный рецепт приготовления быстрого супа без мяса, который вам обязательно понравится. …далее

Добавил: Марина Золотцева 18.09.2014

Постный грибной суп-пюре 5.

0

Если вы придерживаетесь поста, то этот рецепт простого и вкусного супа-пюре из грибов вам обязательно пригодится. Он довольно сытный и очень ароматный. Такой запах супу придают грибочки. Попробуйте! …далее

Добавил: Яна Горностаева 23.04.2017

Суп-пюре грибной 5.0

Я предлагаю вам вариант, как приготовить суп-пюре грибной. На этот раз мы будем делать его не из привычных шампиньонов, а из лесных грибов. У меня они сушеные, по возможности берите свежие. …далее

Добавил: Юлия Резник 07.08.2017

Борщ с грибами и черносливом 5.0

Борщ с грибами и черносливом — это довольно-таки непривычное для нас сочетание ингредиентов. Но вы даже представить себе не можете, насколько вкусным он получается. Очень оригинальный рецепт! …далее

Добавил: Яна Горностаева 24.05.2017

Суп с шампиньонами и курицей 4.8

Этот рецепт супа с шампиньонами и курицей по праву займет место в вашей кулинарной книге. Приготовление не отнимет много времени, а вкус приятно удивит вас. Попробуем? …далее

Добавил: Glasha 22.09.2013

Борщ с фасолью без мяса 5.0

Существует немало рецептов диетически и вегетарианских супов. Одним из них является борщ, который готовится на основе отварной фасоли. Потому он получается довольно сытным, но в то же время легким. …далее

Добавил: Яна Горностаева 20.05.2017

Суп из шампиньонов в мультиварке 3.6

Сырный суп из шампиньонов — то, что нужно для быстрого ланча или легкого ужина. Ну, а мультиварка поможет в приготовлении. Читайте рецепт супа из шампиньонов в мультиварке с фото — пригодится! …далее

Добавил: Glasha 23.06.2013

Суп с баклажанами и грибами 5.0

Необычный суп, в котором сочетаются два вида грибов, – сушеные и свежие. Да еще и баклажаны! Оригинальный вкус, насыщенный аромат и незабываемое удовольствие гарантированы. …далее

Добавил: Bestpovar 04.10.2014

Грибовница из белых грибов 4.0

Грибной суп из белых сушеных грибов в некоторых регионах называют грибовницей. Этот классический рецепт грибовницы из белых грибов с перловкой, морковкой и луком. Вкусно и сытно! …далее

Добавил: Даша Петрова 28.10.2015

Суп из шампиньонов постный 4.

0

Шампиньоны — незаменимый продукт во время поста. Существует немало рецептов постных блюд из шампиньонов, и я хочу предложить вам еще один — вкусный и питательный суп. Читайте рецепт! …далее

Добавил: Glasha 23.04.2014

Грибной суп из белых грибов 5.0

Любите грибы также, как люблю их я? Тогда вам сюда, ведь сегодня я собираюсь рассказать, как приготовить грибной суп из белых грибов дома. Именно этот супчик попадет в список ваших фаворитов. 🙂 …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 14.09.2017

Груздянка из соленых груздей 3.8

Груздянка – это суп из груздей, традиционный для русской кухни. Груздянку совсем не сложно приготовить: вы потратите на ее приготовление всего около получаса, при этом продуктов используете минимум. …далее

Добавил: Antares 22.08.2013

Суп грибной из лисичек 4.6

Лисички — замечательные грибы, одни из самых любимых и популярных среди любителей готовить. Суп, сваренный из этих грибов, обладает хорошим ароматом и прекрасными вкусовыми качествами. …далее

Добавил: Алексей Марчук 11.08.2014

Суп-пюре из сушеных грибов 4.3

Супы-пюре стремительно набирают популярность. Есть множество вариантов рецептов. Вот и я решил не отставать от моды – для вас рецептик супа-пюре из сушеных грибов. …далее

Добавил: Bestpovar 20.10.2014

Крем-суп из шампиньонов с картошкой 5.0

Сегодня я расскажу и покажу, как приготовить крем-суп из шампиньонов с картошкой. С одной стороны, такой супчик считается легким. А с другой — оставляет нас сытыми, поскольку содержит грибы. Вкусно! …далее

Добавил: Маргарита 04.02.2016

Суп в стиле пиццы 5.0

Предлагаю приготовить интересный суп в стиле пиццы — с грибами, колбасой и сыром. Получается необычно, аппетитно и вкусно! …далее

Добавил: Леся Федунова 07.01.2018

Грибной суп из грибов 3.3

Не только мясными бульонами богато моё семейное меню, но и постными вариантами. Они актуальны, когда не хочется тяжёлого. Недавно я нашла новый рецепт, который всем понравился. Ознакомьтесь и вы! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.10.2017

Капустняк с грибами 3.9

Капустняк с грибами — традиционное блюдо украинской кухни, которое каждая хозяйка готовит по своему рецепту. Наш капустняк — из кислой капусты со свежими грибами. Готовится он быстро и просто. …далее

Добавил: DianaV 01.07.2014

Cуп со сморчками и картофелем 5.0

Всегда пользуйтесь возможностью и готовьте блюда из сезонных продуктов. Потому что это выгодно и можно запастись ими «на потом». Особенно это касается свежих грибов прямиком из леса. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.05.2016

Грибной суп с лапшой 2.2

Очень вкусный супчик, предназначенный для сытного обеда. Для приготовления супа были использованы белые сушеные грибы, а также готовая домашняя лапша. Получилось непревзойденно хорошо! …далее

Добавил: Алексей Марчук 14.08.2014

Грибная солянка в мультиварке 4.

6

Если вы любите экспериментировать с традиционными и полюбившимися блюдами, тогда возьмите на заметку этот простой рецепт грибной солянки в мультиварке. Вкусно, быстро, сытно и очень аппетитно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 04.10.2015

Быстрый суп с грибами и ячменем 3.4

Рецепт приготовления быстрого легкого супа с грибами, ячменем, лимонным соком, сыром и петрушкой. …далее

Добавил: Саша Кружко 05.03.2012

Щи из квашеной капусты с грибами 5.0

Среди всех вариантов, как приготовить неповторимо вкусные щи, сложно выбрать лучший рецепт. Хочу отметить щи из квашеной капусты с грибами. Даже без мясного бульона они получаются очень ароматными! . ..далее

Добавил: Josephine91 08.04.2017

Грибной суп пюре в мультиварке 4.5

Суп пюре с шампиньонами очень просто приготовить. Еще один интересный факт, такой суп рекомендуется при диетическом и детском питании, он легко усваивается организмом и обладает полезными веществами! …далее

Добавил: Алексей Марчук 08.07.2014

Суп из грибов лисичек 4.0

Любителям грибных супов предлагаю рецепт супа с лисичками. Ароматный и очень вкусный суп в любое время года. …далее

Добавил: Bestpovar 20.01.2020

Суп вермишелевый с грибами 5.0

Быстрый, простой и очень вкусный суп. Очень часто готовлю его на ужин, когда после работы хочется что-то вкусненькое, а сил и желания готовить уже нет. Попробуйте, вам понравится. …далее

Добавил: Bestpovar 12.10.2014

Суп с шампиньонами в мультиварке 4.8

Устали варить супы в кастрюле? Приготовьте вкусный и ароматный грибной суп в мультиварке. За счет обилия овощей в этом рецепте, суп получается очень густым и насыщенным, попробуйте и убедитесь сами! …далее

Добавил: Алексей Марчук 24.05.2014

Яичный суп с грибами 5.0

Легкий, быстрый, аппетитный и вкусненький супчик хочу предложить вам попробовать. Этот рецепт обязательно придется по душе занятым хозяйкам, а также всем поклонникам разнообразия ежедневного меню. …далее

Добавил: Марина Золотцева 13. 11.2017

Пряный фасолевый суп рецепт – Итальянская кухня: Супы. «Еда»

Пряный фасолевый суп рецепт – Итальянская кухня: Супы. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршСосискиКуриная грудкаСвиная шея

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Вся_аюрведа порций:  6ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Добавить в книгу рецептов41

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Свежая кинза (кориандр)

1 пучок

Тертый имбирь

2 столовые ложки

Гарам-масала

2 чайные ложки

Растительное масло

2 столовые ложки

Вода

5 стаканов

Кокосовое молоко

200 мл

Консервированная фасоль

300 г

Длинный черный перец

по вкусу

Апельсины

1 штука

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Нагреть масло в суповой кастрюле и обжарить на нем мелко нарезанную морковь в течение 10–15 минут.

2Добавить имбирь и масалу и обжаривать еще минуту.

3Влить апельсиновый сок, довести до кипения.

4Влить кокосовое молоко и горячую воду; варить до готовности моркови, затем взбить блендером.

5Пока варится морковь, мелко размолоть в ступке один длинный перчик пиппали, либо использовать просто черный свежемолотый душистый перец.

6Добавить фасоль, посолить, довести до кипения и сразу выключить.

7Перед подачей на стол добавить мелко нарезанную зелень кинзы.

Популярные запросы:Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Aleksey Varshavskiy

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Фасолевый суп в мультиварке: рецепт с фото

Очень вкусными в мультиварке получаются гороховый суп и фасолевый, а также любые другие блюда из бобовых.

Предлагаю вашему вниманию рецепт фасолевого супа в мультиварке, наваристого,сытного и очень полезного.

Фасоль содержит огромные залежи белка, который усваивается организмом человека значительно лучше, чем животный белок.

Кроме этого фасоль содержит большое количество витаминов, микроэлементов, аминокислот. Я охотно варю суп как из стручковой фасоли, так и из сушеных бобов различного окраса и сорта. Блюда из фасоли любимы во всех национальных кухнях мира: от мексиканской и французской до итальянской и русской.

Фасолевый суп в мультиварке мне особенно нравится готовить в зимнее холодное время — он не только согревает, но и поднимает настроение! Ведь фасоль содержит много витаминов группы B, которые активно борются с плохим настроением и депрессией.

Этот рецепт фасолевого супа в мультиварке панасоник 18 может быть легко адаптирован к любой другой модели.

Ингредиенты

  • Говядина -500 гр
  • Лук репчатый — 1-2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Картофель — 4-5 шт
  • Помидоры — 3 шт
  • Фасоль — 1 мультстакан
  • Вода -2,5 литра
  • Соль, специи по вкусу

Приготовление

Обжарьте говядину, лук и морковь, помидоры на режиме «Выпечка», налейте воды, положите фасоль 1 мультстакан на режим «Тушение» 2 часа.

Помидоры в супе можно заменить томатной пастой ( 2 ст ложки). Если в фасолевый суп в мультиварке вы решили положить все же помидоры, снимите кожицу с плодов, обдав их горячей водой.

Фасолевый суп можно сделать постным, если не использовать мясо и мясной бульон. Благодаря содержанию большого количества белка суп получится сытным и без мяса.

Спустя два часа добавьте нарезанный картофель и посолите, установите еще на один час в режиме «Тушение».

Фасолевый суп рекомендую подавать с зеленью петрушки и сметаной.

Для тех, кому очень понравился фасолевый суп в мультиварке, предлагаю еще два варианта: таким образом вы сможете разнообразить домашнее меню и несколько раз в неделю наслаждаться супчиков из фасоли!

— Фасолевый суп с копченостями

Для того чтобы приготовить фасолевый суп в мультиварке с копченостями, вам понадобятся следующие

Ингредиенты

  • Копчености — 0,5 кг
  • Фасоль — 300 гр ( предварительно замоченная)
  • Болгарский перец — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Лук- — 1 шт
  • Томатная паста — 100 гр
  • Соль, специи по вкусу
  • Вода — 2,5 л

Приготовление

Мелко нашинкованный лук, морковь, болгарский перец обжарьте на режиме «Выпечка» до золотистого цвета.

Добавьте картофель, нарезанный кубиками и томатную пасту, продолжайте готовить на режиме «Выпечка».

Спустя 10 минут положите фасоль в мультиварку, добавьте воду (2,5 литра) или бульон, а также копчености.

Установите режим «Тушение» на 1 час.

Используйте любое копченое мясо: грудинку, ребрышки, корейку, можно взять копченые куриные крылышки.

Соль и специи добавляются в самом конце. Если вы используете консервированную фасоль, ее тоже лучше добавить в конце приготовления.

Фасолевый суп в мультиварке с копченостями готов!

— Суп из фасоли с курицей и грибами

Грибы отлично сочетаются со всеми продуктами, а с фасолью особенно хорошо. Фасолевый суп с лесными грибами в мультиварке будет настолько ароматным, что на запах могут постучаться соседи)))

Мясо курицы можно заменить куриными крылышками ( 4-5 штук в зависимости от размера).

Фасоль предварительно замочите в воде на ночь( 6-8 часов).

Ингредиенты

  • Мясо курицы — 400 гр
  • Свежие грибы — 200 гр ( можно взять лесные лисички, опята или заменить шампиньонами)
  • Растительное масло — 1 ст ложка
  • Сливочное масло — 1 ст ложка
  • Морковь — 1 шт
  • Лук — 1 шт
  • Картофель — 2 шт
  • Соль, специи по вкусу.

Приготовление

На программе «Выпечка» обжариваем лук, морковь,грибы ( предварительно нашинковав все эти ингредиенты).

Обжариваем до прозрачности лука.

Затем добавить картофель, нарезанный кубиками, соль, специи, мясо и установить программу «Тушение» на 1 час.

Фасолевый суп с грибами и курицей в мультиварке готов!

Следующий рецепт можно назвать чемпионом среди всех экспресс-супов. Этот супчик из фасоли — там самая «палочка-выручалочка», которая поможет накормить семью быстро и вкусно.

— Суп из фасоли с сардельками

Суп из фасоли в мультиварке по этому рецепту готовится быстро, так как используется консервированная фасоль. Сардельки для приготовления супа лучше взять копченые — так получается вкуснее!

Ингредиенты

  • Подкопченные сосиски (или сардельки) — 0,5 кг
  • Лук -1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Консервированная фасоль — 2 баночки
  • Картофель — 2 шт крупного размера
  • Соль, специи по вкусу
  • Растительное масло для обжарки овощей -( можно использовать 1 ст ложку растильного + 1 ст ложку сливочного)

Приготовление

Растопить масло и обжарить на режиме «Выпечка» нашинкованный лук, морковь.

Положить в чашу мультиварки нарезанный кубиками картофель,фасоль из банки, посолить, поперчить.

Обратите внимание на то, что в некоторых случаях консервированная фасоль уже соленая.

Добавьте лавровый лист, бульон и установите режим «Тушение» на 1 час. За 10 минут до окончания программы добавьте нарезанные сосиски.

Выключенный фасолевый суп в мультиварке с сардельками должен настояться( 10 минут) в режиме «Подогрев», но если нужно срочно покушать, это правило может не соблюдаться))

Приятного аппетита!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Google+

Попробуйте этот рецепт:

Грибной суп с фасолью — iFOODreal.com

Этот пост содержит партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Суп из фасоли и грибов без мяса сытный, полезный и ароматный. Более того, вы можете приготовить его на плите, в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления, и он даже подходит для морозильной камеры!

В прохладные месяцы моя семья сходит с ума от теплых успокаивающих супов; сырный суп из брокколи, полезный суп из цветной капусты, суп из тыквы с орехами и сытный суп минестроне — другие наши любимые вегетарианские блюда!

Тарелка этого фасолево-грибного супа ознаменовала мое возвращение на кухню после двухнедельного путешествия на конференцию. И вам знакомо это чувство, когда вы живете за счет ресторанной еды, даже если она здоровая, — вы от нее устаёте. А еще лучше все, что с грибами, сразу становится таким домашним и утешительным. Грибной бефстроганов, ризотто с цветной капустой с грибами, запеканка из чечевицы и грибов, а теперь еще и этот суп из фасоли и грибов!

Этим утром я положил его в качестве замороженной еды в свой Instant Pot (если вы еще не слышали, я одержим здоровой замороженной едой), и мы обновили ее оттуда. Так что теперь у вас есть так много вариантов приготовления этого фасолевого супа — на плите, в мультиварке, в кастрюле быстрого приготовления и даже в морозильной камере.Вау, я классный?! JK, но на самом деле очень много работы, чтобы протестировать и записать все эти варианты. Так что наслаждайтесь!

И, наконец, вы можете использовать сушеную белую фасоль с версией Instant Pot. Вы все еще уверены, что он вам нужен?! Вы можете использовать его, чтобы приготовить более сытные рецепты супов с фасолью: суп из черной фасоли Instant Pot, суп из говядины и фасоли, суп из ячменя с колбасой и суп с тако из индейки.

Рецепт супа с фасолью и грибами

  1. В большую кастрюлю налейте воду и доведите до кипения на сильном огне.
  2. Тем временем разогрейте сковороду среднего размера на слабом огне и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. Добавить лук и жарить 2 минуты, периодически помешивая. Добавьте морковь, сельдерей и чеснок; жарить еще несколько минут, периодически помешивая. Добавьте крем-суп из грибов, перемешайте и готовьте еще минуту. Переложить в кастрюлю с кипящей водой.
  3. Верните сковороду на сильный огонь, добавьте грибы и готовьте до золотисто-коричневого цвета, периодически помешивая. Переложите в кастрюлю вместе с фасолью, солью, перцем и лавровым листом.Накройте крышкой и готовьте 30 минут.
  4. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и укроп (петрушку), перемешайте и подавайте горячим.

Как приготовить замороженную еду

  • Перед замораживанием (в мультиварке): Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте 1 ст. л. оливкового масла. Добавить лук и жарить 2 минуты, периодически помешивая. Добавьте морковь, сельдерей и чеснок; жарить еще несколько минут, периодически помешивая. Добавьте грибы и готовьте до золотистого цвета, периодически помешивая.Переложить в пакет с другими ингредиентами для заморозки.
  • Кастрюля быстрого приготовления: В пакет с застежкой объемом галлон сложите все ингредиенты, кроме воды (бульон). Выпустите как можно больше воздуха, запечатайте и заморозьте на срок до 3 месяцев. Готовьте из замороженных продуктов с 8 стаканами воды или бульона с низким содержанием натрия при высоком давлении в течение 15 минут. Быстрый выпуск.
  • Медленноварка: Готовьте в замороженном виде с 8 чашками воды (бульона) в течение 4 часов на высокой мощности или 6-8 часов на низкой температуре.
  • После приготовления: Добавьте 2 столовые ложки оливкового или сливочного масла и укроп (петрушку).Перемешайте и подавайте горячим.

Посмотрите мой полный список из 20 полезных замороженных обедов. Я одержим!

Еще больше полезных рецептов грибов и супов

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Предотвратите потемнение экрана

  • 8 чашек воды или низкого содержания натрия
  • 1 большой лук мелко нарезанный
  • 2 средних моркови мелко решетчатые
  • 3 большие стебли сельдерея нарезанные
  • 1,5 фунта белые или коричневые грибы нарезанные
  • 3 TBSP Extra Virgin оливковое масло делится
  • 1 банка органического крем-супа из грибов на 11 унций (я использовала Pacific Foods)
  • 3 банки по 14 унций белой морской фасоли, высушенной и промытой
  • 3 крупных измельченных зубчика чеснока
  • 1 1/4 ч.л. соли
  • Черный молотый перец по вкусу
  • 3 лавровых листа
  • 1/3 стакана нарезанной укропа или петрушки (для украшения)
  • Плита: В большую кастрюлю налейте воду и доведите до кипения на сильном огне.

  • Тем временем разогрейте сковороду среднего размера на слабом или среднем огне и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. Добавить лук и жарить 2 минуты, периодически помешивая. Добавьте морковь, сельдерей и чеснок; жарить еще несколько минут, периодически помешивая. Добавьте крем-суп из грибов, перемешайте и готовьте еще минуту. Переложить в кастрюлю с кипящей водой.

  • Верните сковороду на сильный огонь, добавьте грибы и готовьте до золотистого цвета, периодически помешивая. Переложите в кастрюлю вместе с фасолью, солью, перцем и лавровым листом.Накройте крышкой и готовьте 30 минут.

  • Мультиварка:  Выполните описанные выше действия и добавьте все ингредиенты в большую мультиварку. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 6–8 часов или на сильном огне 4 часа.

  • Кастрюля быстрого приготовления:  Добавьте все ингредиенты в указанном выше порядке (обжаривание не требуется — прелесть приготовления под давлением), накройте крышкой и готовьте при высоком давлении в течение 15 минут (при использовании сушеных бобов готовьте 30 минут).

  • Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и укроп (петрушку), перемешайте и подавайте горячим.

Хранить: хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней.
Заморозка: Полностью приготовьте, полностью охладите и заморозьте в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Оттепель на плите под крышкой на низком уровне.
  • Вы можете использовать 2 чашки сушеной фасоли с Instant Pot — готовить в течение 30 минут.
  • Если вы не можете найти органический крем-суп из грибов, ищите бренд без консервантов и искусственных ароматизаторов.
  • Сливочное масло также отлично подходит для добавления глубины вкуса в конце вместо оливкового масла.
  • Я также люблю добавлять чеснок после приготовления.
Как приготовить замороженную еду
  • Перед замораживанием (в мультиварке): Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. Добавить лук и жарить 2 минуты, периодически помешивая. Добавьте морковь, сельдерей и чеснок; жарить еще несколько минут, периодически помешивая. Добавьте грибы и готовьте до золотистого цвета, периодически помешивая. Переложить в пакет с другими ингредиентами для заморозки.
  • Кастрюля быстрого приготовления: В пакет с застежкой объемом галлон сложите все ингредиенты, кроме воды (бульон). Выпустите как можно больше воздуха, запечатайте и заморозьте на срок до 3 месяцев. Готовьте из замороженных продуктов с 8 стаканами воды или бульона с низким содержанием натрия при высоком давлении в течение 15 минут. Быстрый выпуск.
  • Медленноварка: Готовьте в замороженном виде с 8 чашками воды (бульона) в течение 4 часов на высокой мощности или 6-8 часов на низкой температуре.
  • После приготовления: Добавьте 2 столовые ложки оливкового или сливочного масла и укроп (петрушку).Перемешайте и подавайте горячим.

Порция: 1,5 чашки | Калорийность: 226 ккал | Углеводы: 34 г | Белок: 12 г | Жир: 5г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 1 мг | Натрий: 577 мг | Калий: 508 мг | Волокно: 9 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 2766 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 36 мг | Железо: 1 мг

Авторские права на рецепты и изображения принадлежат ifoodreal. com. Публикация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всемирную сеть, является нарушением закона. Информация о питании предоставляется только в ознакомительных целях и насколько мне известно.

Суп из белой фасоли и белых грибов | Вегетарианский живот

Сушеные белые грибы — красивая вещь. У них мясной вкус и глубокий вкус умами. Отварите сушеные белые грибы в воде, и вы получите лучший вегетарианский заменитель говяжьего бульона . Я всегда увлажняю лишние белые грибы и замораживаю бульон в формочках для льда. Таким образом, у меня всегда есть ароматный запас для супов.

Попробуйте купить местные белые грибы , если сможете; они будут на дешевле импортных .И помните, свежие белые грибы — это не то же самое, что сушеные. У сушеных белых грибов прекрасный, глубокий вкус, которого просто нет у свежих.

Поскольку сушеные грибы различаются по размеру, лучше их взвесить (измерить чашкой не получится). Если вы ищете отличные кухонные весы, вам подойдут весы Escali.

Я люблю замачивать и варить бобы. Это полезнее, дешевле и вкуснее. Замочите фасоль на ночь в воде и слейте воду.Затем залейте их пресной водой и доведите до кипения. Накройте крышкой и дайте фасоли вариться до готовности – примерно 1–1,5 часа. Затем слить. Я знаю, это звучит долго, но вам не нужно присматривать за бобами, они в значительной степени позаботятся о себе сами. Таким способом можно приготовить любую фасоль и хранить ее в холодильнике несколько дней, чтобы использовать в супах, салатах, чили и т. д.

Белая фасоль, такая как каннеллини или нави, при приготовлении такая шелковистая и кремовая, что вам действительно не нужно добавлять в нее молоко или сливки.Так что этот суп из белой фасоли и белых грибов веганский. Однако, если вы хотите сделать этот суп более насыщенным и сливочным, просто добавьте 1/4 стакана густых сливок в самом конце.

служит около 4

Ингредиенты
1 чашка сушеной белой фасоли (каннеллини или фасоль темно-синяя)
2 столовые ложки оливкового масла
1 веточка свежего розмарина
1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
2 зубчика чеснока, нарезанных
¼ чашки сухого белого вина, по желанию
1 унции сушеных белых грибов

Метод
Замочите сушеную белую фасоль на ночь в воде. Затем слейте их.

В средней кастрюле нагрейте оливковое масло и обжарьте лук на медленном огне, пока он не станет прозрачным. Не дайте луку потемнеть. Затем добавьте чеснок, розмарин, молотый черный перец и соль. Готовьте 30 секунд или пока чеснок не станет ароматным. Не дайте чесноку потемнеть.

Влейте белое вино, если используете, увеличьте огонь до среднего и дайте вину пузыриться, пока большая его часть не испарится.

Затем добавьте фасоль и 4 стакана воды. Доведите суп до кипения на сильном огне.Затем уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу вариться, пока фасоль не станет очень мягкой — от 1 до 1,5 часов.

Пока фасоль варится, увлажните грибы.

Вскипятите 3 стакана воды в средней кастрюле. Когда вода закипит, добавьте в воду сушеные белые грибы. Уменьшите огонь до среднего или средне-слабого. Накройте сковороду крышкой и дайте ей медленно кипеть в течение примерно 20 минут или пока грибы не станут мягкими. Грибы готовы, когда их протыкаешь вилкой, и они становятся мягкими. Если грибы кажутся кожистыми, жесткими или твердыми, их нужно готовить больше.

В зависимости от размера грибов это может занять больше или меньше времени, поэтому периодически проверяйте грибы.

Выключите огонь и оставьте грибы в бульоне примерно на 10 минут. Это позволит песчаным отложениям осесть на дно поддона. Используя шумовку, осторожно достаньте регидратированные белые грибы из жидкости. Используя деревянную ложку, нажмите на грибы, чтобы выдавить часть воды обратно в кастрюлю.Зарезервируйте грибы.

Когда осадок осядет на дно кастрюли, перелейте жидкость от варки грибов в мерный стакан. Не используйте осадок на дне. Отмерьте 2 стакана грибного бульона. Зарезервируйте этот запас.

Когда фасоль сварится, добавьте регидратированные грибы и грибной бульон и варите еще 1 минуту. Выключите тепло. Если вы хотите более наваристый суп, добавьте в этот момент ¼ стакана густых сливок.

С помощью погружного блендера превратите суп в пюре, пока он не станет однородным. Вы также можете использовать блендер или кухонный комбайн, чтобы превратить суп в пюре.
Не забывайте немного вентилировать крышку при смешивании горячих жидкостей.

Украсьте нарезанным розмарином и капелькой оливкового масла и подавайте суп с хрустящим хлебом.

комментариев

комментариев

Теги: каннеллини, здоровый, гриб, морская фасоль, веган, белые бобы

Суп из диких грибов и морской фасоли

Это изображение предоставлено Марком Т.Шапиро

Лесные грибы сегодня так легко найти в продуктовых магазинах, что не использовать их — преступление. Они придают супам насыщенный вкус, и нам нравятся цвета и формы за визуальный интерес, который они добавляют.

ПримечанияДля очистки грибов их можно либо быстро промыть водой, либо протереть влажным бумажным полотенцем. Грибы будут намного счастливее в вашем холодильнике, если вы будете хранить их в бумажном пакете.

Количество порций6

Праздничный ужин для особых случаев

Рецепт Курсзакуска, основное блюдо

Диетические рекомендации без яиц, кошерные, без арахиса, без сои, без лесных орехов, вегетарианские

Вкус и текстурамасляный, сливочный, чесночный, насыщенный, пикантный, умами, винный

Тип Блюдо Суп, суп

Ингредиенты
  • ¼ стакана (50 мл) несоленого сливочного масла
  • 1 ½ фунта (750 г) диких (экзотических) грибов, нарезанных ломтиками
  • 3 зубчика чеснока, измельченных
  • 1 стакан (250 мл) тонко нарезанного зеленого лука
  • 2 ½ ч. л. мл) соли
  • 2 столовые ложки (25 мл) универсальной муки
  • 6 чашек (1.5 л) говяжьего или грибного бульона
  • ½ стакана (125 мл) сухого белого вина
  • 2 банки (каждая от 14 до 19 унций/от 398 до 540 мл) фасоли темно-синего цвета, слить воду и промыть
  • 1 стакан (250 мл) для взбивания ( 35%) сливок
  • Щепотка кайенского перца
  • Щепотка свежемолотого черного перца
  • ¼ стакана (50 мл) измельченного свежего зеленого лука
Инструкции
  1. В большой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне.Добавить грибы, чеснок, зеленый лук и соль; обжаривайте, пока грибы не выпустят жидкость и не подрумянятся, около 10 минут. Посыпать мукой и жарить 2 минуты.

  2. Постепенно влейте бульон и вино. Добавьте фасоль и доведите до кипения, часто помешивая. Уменьшите огонь и варите около 20 минут, чтобы ароматы смешались. Добавьте сливки, кайенский перец, соль и черный перец по вкусу; разогрейте на среднем огне до появления пара, часто помешивая.

  3. Разлейте по подогретым тарелкам и украсьте зеленым луком.

Читать далееПохлебка из черной фасоли

2008 Карла Снайдер и Мередит Дидс

ВАШИ НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

бесплатных рецептов, розыгрышей, эксклюзивных партнерских предложений и многого другого прямо на почту!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать.
Повторите попытку.

Мы добавляем ваши комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. Произошла ошибка при попытке опубликовать свой рейтинг и отзыв.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы просмотрят его.

Лучший грибной суп из белой фасоли

Этот безумно сливочный, землистый грибной суп из белой фасоли — римейк моего лучшего грибного супа.Он веганский, без глютена и готовится за 30 минут. Этот суп достаточно легок для ужина в любой день недели, хорошо разогревается на следующий день, так что приготовьте его на обед, и я гарантирую, что вы все еще будете думать о нем на следующий день. Наслаждайтесь этим грибным супом из белой фасоли с вашим любимым красным вином и хрустящим чесночным хлебом или салатом для идеального воскресного ужина. Этот рецепт изменит ваше представление о том, какой должен быть на вкус грибной суп, и его достаточно легко приготовить, чтобы вам больше никогда не пришлось покупать консервы в банках. А попробовав этот суп, не захочется!

Зачем возиться с классическим рецептом? Что ж, каждый раз, когда я готовлю самый лучший грибной суп, я заканчиваю тем, что либо съедаю весь рецепт за один присест, либо мне приходится есть бутерброд или что-то еще с супом, потому что, хотя это вкусно, я чувствовал себя голодным уже после одной порции. Это не слишком удивительно, так как это, по сути, просто грибы и бульон. Чтобы добавить клетчатки и белка, я решила добавить в суп белую фасоль. Позвольте мне сказать вам, что конечный продукт — еще более сливочный и насыщенный суп.

Ароматы буквально обволакивают язык, а поедание супа становится настоящим блаженством! Ну по крайней мере у меня так 🙂

В чем секрет еще более сливочного и насыщенного супа из белой фасоли и грибов? Я пюрирую белую фасоль в овощном бульоне и добавляю пюреобразную фасоль в суп. Пюре сразу же смешивается, и суп мгновенно приобретает более густую текстуру. Если вам нужен действительно густой суп, вы можете оставить его на плите, чтобы он варился немного дольше. Но мне нравится вкус и текстура прямо на 30-й минуте.

Серьезно, возможно, вы не захотите делиться этим с семьей, это хорошо!

При создании здоровых рецептов я стараюсь сделать их настолько вкусными, чтобы вы даже не могли сказать, что они полезны для здоровья. Это ключ к успеху, когда вы пытаетесь помочь людям приобрести новые здоровые привычки, которых они смогут придерживаться в долгосрочной перспективе. Лучшие блюда чрезвычайно питательны, но также утоляют голод. В этом лучшем грибном супе из белой фасоли есть все ароматы, необходимые для того, чтобы сделать блюдо необычным, я просто исключил все добавленные сливки и жир из традиционного рецепта.

Знание того, как создавать вкусы с использованием бульона, трав и приправ, поможет вам научиться готовить здоровую пищу. Грибы и тимьян — одно из самых популярных вкусовых сочетаний. Добавление жидких аминокислот (или соевого соуса или кокосовых аминокислот) помогает подчеркнуть мясистый, землистый вкус грибов. Серьезно, попробуйте этот грибной суп из белой фасоли, осмеливайтесь сказать мне, что он не самый лучший!

Советы по приготовлению грибного супа из белой фасоли

Советы по работе с грибами s:

  • Грибы выращивают в грязи. Хотя большинство грибов в настоящее время очень чистые, если вы обнаружите, что ваши грибы немного грязные, используйте влажное бумажное полотенце, чтобы слегка смахнуть грязь. Никогда не опускайте грибы под воду . Они как маленькие губки впитывают воду и портят текстуру гриба.
  • Грибы выделяют много воды при варке, поэтому вначале используйте большую кастрюлю или большую кастрюлю, чтобы вместить все грибы.
  • Не солите грибы в течение первых 5 минут приготовления.Это предохраняет их от потемнения, а текстура никогда не бывает идеальной.
  • Тимьян и грибы всегда должны быть вместе . Они были созданы друг для друга. Серьезно, это правило на моей кухне.
  • Нарезка грибов может быть довольно хлопотной процедурой, поэтому, если вы хотите купить предварительно нарезанные грибы, убедитесь, что они выглядят свежими и на них нет плесени.

Советы по работе с тимьяном :

  • При работе со свежим тимьяном лучший способ отделить листья от стебля – это держать стебель за верхнюю часть одной рукой, а другой осторожно потянуть вниз сверху вниз, собирая все листья. Я делаю это прямо над грибами, пока они готовятся. Затем просто отщипните верхние листья и выбросьте стебли.
  • Вы также можете использовать сушеный тимьян, если у вас нет свежего. Чтобы получить лучший вкус, вам нужно использовать по крайней мере 1 ч. л. свежего тимьяна и до 2 ч. л. в зависимости от того, насколько свежи ваши травы. Вы можете раздавить травы на ладони, прежде чем добавлять их в суп, это поможет высвободить масла, содержащиеся в траве
  • .

★ Вы сделали этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему звездный рейтинг ниже!

  • 1/2-1 ст.кокосовое масло
  • 1 большая луковица, нарезанная кубиками
  • упаковка 10 унций белых грибов — органические, если возможно
  • упаковка 10 унций кремини — маленькие грибы портобелло — органические, если возможно.
  • 10-15 веточек тимьяна — листья, очищенные от стеблей
  • 1 ст. жидкие аминокислоты или соевый соус с низким содержанием натрия или кокосовые аминокислоты
  • 1 ст. мука из аррорута или тапиоки
  • 1 1/4 стакана органического овощного бульона, разделенного
  • 1 стакан несладкого кокосового молока, миндального молока или молока кешью
  • 1 банка белой фасоли, промытой и высушенной
  • 1/4 ч. л.соль
  • черный перец по вкусу
  • 1-2 горсти капусты капусты, очищенной от стеблей и мелко нарезанной (по желанию)
  • В большую кастрюлю или кастрюлю добавьте кокосовое масло и дайте ему растаять. Добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте 4 минуты

  • Пока лук готовится, нарежьте грибы.

  • Отложите лук в сторону сковороды после 4 минут приготовления. Добавьте грибы и листья тимьяна и готовьте 5 минут. .

  • Через 5 минут добавьте лук и щепотку соли.Вы заметите, что в горшке стало много воды, это хорошо.

  • Добавьте лавровый лист и жидкие аминокислоты (или соевый соус, или кокосовые аминокислоты) и готовьте. еще 5 минут.

  • Пока грибы готовятся, добавьте муку тапиоки в 1 чашку органического овощного бульона. Хорошо перемешайте. После того, как грибы приготовятся в течение 5 минут, добавьте это и молоко к грибной смеси и хорошо перемешайте. Это нужно варить около 15 минут.

  • Пока суп варится, промойте и высушите белую фасоль.

  • Добавьте 2/3 банки высушенной белой фасоли и 1/4 стакана органического овощного бульона в высокоскоростной блендер или в чашу для использования погружного блендера. Смешайте до однородности, это займет всего около 30 секунд. Добавьте это пюре из фасоли прямо в суп. Остальную фасоль добавьте прямо в суп.

  • Если вы хотите добавить больше витаминов и минералов, нарежьте капусту и добавьте ее сейчас.

  • По истечении 15 минут дайте супу остыть всего минуту или две, прежде чем подавать горячим!

  • Две порции ужина или 4 порции супа-закуски

Посмотрите, как я рассчитываю стоимость еды .

Информация о пищевой ценности

Пищевая ценность

Количество на порцию

Откуда информация о питании? Факты о питании предоставлены любезно из базы данных продуктов питания Министерства сельского хозяйства США.

ПОДЕЛИТЬСЯ ЭТИМ ПОСТОМ!

Если вам понравился этот пост, поделитесь им с друзьями и семьей!

Дайте другим знать, оценив и оставив комментарий ниже!

Похожие рецепты, которые вам понравятся

А ты?

  • Какой твой любимый рецепт супа?
  • Вы когда-нибудь готовили грибной суп из белой фасоли?
  • Какой ваш любимый кухонный лайфхак, чтобы придать блюду аромат?
Этот пост содержит партнерские ссылки.Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Нажмите здесь, чтобы прочитать мою политику и узнать больше о партнерских ссылках.

Суп из диких грибов, фасоли и ячменя

Смесь для супа из диких грибов, фасоли и ячменя

Из этой суповой смеси, разложенной слоями в банках, получаются красивые (и вкусные) подарки.

Из этой смеси получается 6 банок (1 пинта) или 12 банок (1 чашка). Наслоенная, как описано здесь, смесь настолько хороша, что ваши друзья могут отложить ее приготовление.

Ингредиенты (9)

  • 1 ч. свежемолотого черного перца
  • 1½ стакана красной чечевицы
  • 6 сушеных лавровых листьев
  • или 6 свежих лавровых листьев
  • 3 стакана перловой крупы
  • ¾ стакана сушеных белых грибов
  • ¾ стакана сушеных грибов шиитаке
  • 1½ стакана желтого колотого гороха
  • ¾ стакана суповой смеси из сушеных овощей
  • 2 ч. л. сушеного укропа

Направления

  1. Поместите ½ чайной ложки черного перца на дно 6 (литровых) банок.(Если вы готовите в банках по 8 унций, используйте половину всех ингредиентов.) Насыпьте ¼ стакана красной чечевицы в каждую банку.
  2. Поместите по одному лавровому листу в каждую банку вертикально к внутренней стороне стакана, закрепив кончик в чечевице. Насыпьте ½ стакана ячменя в каждую банку, прижимая лавровый лист к банке, пока ячмень не удержит его на месте.
  3. Поместите ¼ чашки грибов в каждую банку. Надавите, чтобы устранить воздушные карманы.
  4. Насыпьте в каждую банку ¼ чашки колотого желтого горошка, а затем положите в каждую банку по 2 столовые ложки овощей.
  5. Насыпьте в каждую банку по 1 чайной ложке травы укропа и плотно закройте банки крышками. Получается 6 (1-пинтовых) банок, каждая баночка рассчитана на 8.
Для приготовления супа:
  1. Смешайте 1 пинту смеси для супа, 4 стакана воды и 2 стакана овощного бульона в кастрюле на среднем огне. Довести до кипения. Хорошо перемешайте, накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите 45 минут.Вмешайте еще 2 стакана овощного бульона и 1 чайную ложку соли.
  2. Снова доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 40-50 минут, пока ячмень и горох не станут мягкими.

Грибной крем-суп с белой фасолью

На этой неделе мы бродили по лесу, собирая лисичек, так что вы знаете, что это значит! Ну, кроме того, что я готовлю мой любимый ужин, это значит, что пришло время грибного супа! Вот сливочный, но не слишком тяжелый, универсальный веганский суп, который подарит вам осенний комфорт.

Порции 4

Овощи
  • 1 фунт нарезанных грибов, используйте любую комбинацию, я люблю кримини, портобелло и лисички, когда они в сезон
  • 1 луковица, нарезанная, 8–10 унций
  • 1 горсть капусты, нарезанной, по желанию
Белок
  • 1 банка масляной фасоли или белой фасоли, слить воду и промыть, 9 унций
  • 2,5 стакана молока на выбор (я использую свежее соевое молоко или другое немолочное молоко побогаче), 20 унций
Жир
  • 1/2 Кубка регулярного жира кокосового молока, 4 унция
  • 2 столовые ложки оливковое масло, 1 oz

8 приправы

9
  • 2 TSP овощной бульон паста
  • 2-3 ​​зубчатки чеснока, Minced
  • 1 TSP сушеный орегано
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • 2 ст. ч. л. черного перца или больше по вкусу
  • 2 ч. л. порошка аррорута + 2 ст. л. воды или кукурузного крахмала
  • 1 ч. л. чесночного порошка
  • 1 ч. л. пищевых дрожжей, опционально
  • Подготовьте грибы, обрезав ножки и измельчив или нарезав их крупными ломтиками, полосками или кусочками, в зависимости от вида грибов.

  • Нагрейте оливковое масло в суповой кастрюле с толстым дном или жаровне на среднем огне.

  • Добавьте лук, чеснок, орегано, тимьян и базилик и обжарьте в течение минуты или двух.

  • Добавьте грибы и соевый соус и накройте кастрюлю крышкой.

  • Готовьте на среднем огне под крышкой около 10 минут. Грибы выделяют много воды.

  • Через 10 минут снимите крышку, добавьте овощной бульон, соль и перец и готовьте без крышки еще 10 минут, чтобы вода испарилась.

  • Когда грибы начнут слипаться, убавьте огонь до минимума и добавьте молоко, кокосовое молоко и сушеные бобы.

  • Смешайте порошок аррорута с 2 столовыми ложками воды в маленькой миске с помощью вилки или пальца, чтобы получилась паста. Это нужно для того, чтобы не было комочков и чтобы суп был равномерным. Добавьте его в кастрюлю и перемешайте.

  • Доведите до очень слабого кипения. Вы не хотите кипятить кокосовое молоко или немолочное молоко, иначе оно свернется. Только нагрейте его, осторожно кипятите в течение минуты или двух, чтобы сгустить и смешать ароматы, затем снимите с огня.Добавьте капусту в последнюю пару минут, если используете.

  • Добавьте чесночный порошок и пищевые дрожжи, если используете. Добавить соевый соус, соль, перец и зелень по вкусу.

  • При желании вы можете заменить растительное молоко на обычное молоко 1 к 1 и 1/2 стакана (4 унции) кокосового молока на 1/4 стакана (2 унции) густых сливок.
  • Кокосовое молоко содержится в достаточно небольшом количестве, поэтому оно не придает кокосового вкуса, а только придает сливочную насыщенность.
  • Чтобы блюдо не содержало масла, сначала обжарьте овощи всухую и добавьте еще 4 унции кокосового молока, чтобы заменить 2 жирные порции.
  • Чтобы сделать блюдо еще более сытным, подавайте его с ячменем или коричневым рисом.
Присоединяйтесь к моему клубу рецептов, чтобы каждую неделю выбирать меню из простых и вкусных блюд, а также иметь доступ к моему фантастическому приложению и всей библиотеке рецептов! Узнать больше →

Похожие сообщения

Суп из тосканских грибов и белой фасоли

Идеальный для холодных осенних дней, этот традиционный тосканский грибной суп содержит белок и вкус в каждом пикантном кусочке.

Вдохновленный итальянскими супами, которые готовит моя бабушка, этот рецепт включает в себя свежие огородные овощи, богатую белком фасоль каннеллини и макароны звездчатой ​​формы (в форме маленьких звездочек). В это время года я никогда не устаю от домашнего супа.

Вкусный, сытный и полностью растительный, этот тосканский суп из грибов и белой фасоли, я надеюсь, вам понравится снова и снова.

Тосканский суп из грибов и белой фасоли

Габби Погель

Этот тосканский суп из грибов и белой фасоли, наполненный свежими овощами, богатой белком фасолью каннеллини и макаронными изделиями, идеально подходит для холодных осенних дней.

Курс Основное блюдо, суп

Кухня итальянская, средиземноморская, тосканская

  • 2 TBSP оливковое масло
  • 1 белый лук нарезан нарезан
  • 1 зеленый перец нарезан
  • 3 Chilis Minced
  • Pinch Salt
  • 3 TSP красный перец 0
  • 6 сушеных солнцем помидоры
  • 4 средних помидоры
  • 3 горстки
  • 3 грибы, нарезанные кубиками
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 6 зубчиков измельченного чеснока
  • 1 банка фасоли каннеллини
  • 64 унции вегетарианского бульона из картонной коробки или бульонного кубика*
  • 1 чашка макарон стеллине 9007 9002 на выбор
    • Нарезать кубиками лук и зеленый перец. Мелко нарежьте 3 чили. Добавьте в большую кастрюлю на плиту с оливковым маслом.

    • Обжарьте овощи на слабом или среднем огне в течение 5–7 минут, пока лук не станет прозрачным.

    • Нарежьте кубиками помидоры, вяленые помидоры и грибы. Добавьте в кастрюлю и готовьте еще 5-7 минут, пока грибы не станут мягкими.

    • Добавьте томатную пасту и часто помешивайте в течение 2-3 минут.

    • Измельчите чеснок и добавьте в кастрюлю. Перемешивать 30 секунд – 1 минуту.

    • Добавьте в кастрюлю банку фасоли каннеллини и овощной бульон. Перемешайте и увеличьте огонь до сильного.

    • Когда суп закипит, добавьте чашку макаронных изделий. Уменьшите огонь до среднего и варите 10-15 минут, часто помешивая.

    • Снимите с огня, подавайте и наслаждайтесь!

    • Не стесняйтесь использовать овощной бульон на ваш выбор. Вы можете использовать самодельные, 2 коробки из продуктового магазина или добавить 2 кубика овощного бульона с горячей водой.

    Keyword Easy Vegan Recipe, Грибной, Грибной суп, Суп, Веганский

    Польза овощного супа для здоровья

    Домашний овощной суп — отличный способ включить в свой рацион белок, клетчатку и необходимые витамины в холодное время года. Домашний суп — это здоровая альтернатива консервированным супам с высоким содержанием жира и натрия.

    Когда вы готовите свой собственный суп, вы контролируете ингредиенты.

    Так что же делает овощной суп таким полезным?

    Способствует пищеварению

    Овощной суп, богатый полезными волокнами, способствует перистальтике кишечника.Это помогает пищеварительной системе усваивать питательные вещества, что, в свою очередь, облегчает пищеварение.

    Много жидкостей

    Продукты, содержащие много воды, питают организм и клетки кожи.

    Суп является отличным источником этой незаменимой жидкости. Он также содержит углеводы, белки, жиры и жизненно важные витамины и минералы в каждой ложке.

    Укрепляет кости

    Овощи содержат витамин D и кальций, которые помогают укрепить кости и структуру скелета.

    Супы с овощами предотвращают остеопороз у взрослых и способствуют развитию костей у детей.

    Способствует здоровью сердца

    Овощной суп содержит много ненасыщенных жиров, полезных для сердца. Они помогают расщеплять и предотвращать избыток холестерина в артериях, что, в свою очередь, предотвращает сердечные приступы и блокады.

    Как приготовить тосканский грибной суп

    Шаг 1: Нарежьте овощи кубиками.Начните с белого лука, зеленого перца и 3 чили. В зависимости от того, насколько острым вы любите суп, увеличьте или уменьшите количество перца чили. Или удалите часть семян.

    Добавьте эти овощи в кастрюлю с оливковым маслом и обжаривайте на среднем огне в течение 5–7 минут.

    Шаг 2: Пока овощи обжариваются, нарежьте кубиками грибы, помидоры и вяленые помидоры. Добавьте их в кастрюлю на плите, как только лук начнет становиться прозрачным.

    Готовьте все овощи еще 5 минут, часто помешивая, чтобы они не подгорели и не прилипли к кастрюле.

    При необходимости добавьте больше масла.

    Шаг 3: Добавьте к овощам томатную пасту и продолжайте готовить.

    Дайте томатной пасте впитаться в овощи. Обычно это занимает 2-3 минуты. Обязательно часто помешивайте!

    Шаг 4: Добавьте чеснок в кастрюлю и готовьте 30 секунд – 1 минуту. Дайте чесноку стать ароматным и следите за тем, чтобы он не сгорел.

    Шаг 5: Добавьте банку вареной фасоли каннеллини (или фасоли по вашему выбору.) Добавьте овощной бульон или кипящую воду и кубик овощного бульона.

    Доведите смесь до кипения, часто помешивая.

    Шаг 6: Добавьте чашку пасты stelline или мелкой пасты по вашему выбору. Помните, макароны увеличатся вдвое в процессе приготовления. Обязательно выберите макароны, которые не будут обгонять суп (как макароны).

    Готовьте смесь на среднем огне в течение 10–12 минут или в течение времени, рекомендованного пастой по вашему выбору.

    Снимите с огня и подавайте! Я иногда люблю дать макаронам постоять полчаса, если есть время до ужина.Это позволяет вкусам объединяться и становиться более интенсивными.

    Ищете больше итальянских рецептов?

    .

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.