Джем из шиповника рецепт: Повидло из шиповника — рецепт с фото на Повар.ру

Варенье из листьев шиповника. Оригинальные рецепты варенья из лука, кабачков, арбузов и лепестков цветов

Читайте также

Варенье из лепестков шиповника

Варенье из лепестков шиповника Ингредиенты100 г лепестков шиповника, 700 г сахара, 1 г лимонной кислоты.Способ приготовленияЛепестки шиповника перебрать, вымыть и обсушить.Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар и кипятить в течение 3 минут.

Варенье из шиповника

Варенье из шиповника Ингредиенты1 кг шиповника, 2 кг сахара.Способ приготовленияШиповник перебрать, удалить семена, вымыть, обсушить, залить кипятком и оставить на 2–3 часа.Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар и кипятить в течение 2 минут.

Варенье из шиповника

Варенье из шиповника Количество порций – 10 • 1 кг крупных, не перезревших ягод шиповника• 650 г сахара Подготовка 2–3 ч Приготовление 30 мин.

1. Тщательно вымойте шиповник, разрежьте пополам. Удалите косточки и плодоножку шиповника.2. Вымойте в нескольких водах, чтобы

Варенье из шиповника

Варенье из шиповника Ингредиенты Ягоды шиповника – 1 кг Сахар – 1,5 кг Вода – 0,5 лСпособ приготовления Спелые ягоды шиповника промыть под проточной водой и обсушить на салфетке. Затем разрезать пополам и удалить семена. Подготовленные ягоды опустить в кипяток и варить

Варенье из лепестков шиповника

Варенье из лепестков шиповника Ингредиенты100 г лепестков шиповника, 700 г сахара, 1 л воды, 1 г лимонной кислоты.Способ приготовленияЛепестки шиповника перебрать и хорошо помыть, после чего залить горячим сахарным сиропом. Кипятить на медленном огне в течение 40 минут,

Варенье из дикого шиповника

Варенье из дикого шиповника Ингредиенты1 кг шиповника, 2 кг сахара, 1 л воды, сок 1 лимона. Способ приготовленияЯгоды шиповника опустить в кипящую воду и кипятить на медленном огне, пока они не станут мягкими. После этого воду слить, а ягоды обдать холодной водой.

Варенье из плодов шиповника

Варенье из плодов шиповника 400 г шиповника, 800 г сахара, 1,5 ст. воды.Собрать спелые плоды шиповника, очистить их от волосков, тщательно промыть, вынуть семена. Сварить сироп; когда закипит, бросить в него ягоды и варить на слабом огне, пока шиповник не начнет опускаться на

Варенье из лепестков шиповника

Варенье из лепестков шиповника Ингредиенты:100 г лепестков шиповника, 700 г сахара, 1 л воды, 1 г лимонной кислоты.Лепестки шиповника перебрать и хорошо помыть, после чего залить горячим сахарным сиропом. Кипятить на медленном огне в течение 40 минут, потом добавить лимонную

ВАРЕНЬЕ ИЗ ПЛОДОВ ШИПОВНИКА

ВАРЕНЬЕ ИЗ ПЛОДОВ ШИПОВНИКА Плоды шиповника обмыть, удалить чашечки, разрезать пополам, вынуть семена и, отварив в воде до мягкости, протереть сквозь сито. В полученную массу добавить сахарный песок и варить на сильном огне до готовности. (Налитая на тарелку капля не

Варенье из шиповника

Варенье из шиповника 1 кг очищенных плодов, 1–1,2 кг сахара, 2 ст. воды.1. Плоды очистить от волосков и семян, бланшировать 2 минуты.2. Приготовить сироп на воде, в которой бланшировали плоды.3. Ягоды поместить в горячий сироп и оставить в нем на 3–4 часа.4. Вновь довести

Варенье из шиповника

Варенье из шиповника 1 кг очищенных плодов, 1–1,2 кг сахара, 2 ст. воды. 1. Плоды очистить от волосков и семян, бланшировать 2 минуты.2. Приготовить сироп на воде, в которой бланшировали плоды.3. Ягоды поместить в горячий сироп и оставить на 3–4 часа.4. Вновь довести до кипения

Варенье из шиповника

Варенье из шиповника Спелые плоды вытереть чистым полотенцем, удалить семена. Приготовить сироп, всыпать в него подготовленный шиповник, влить лимонный сок и варить на слабом огне, все время снимая пену. Как только ягоды опустятся на дно, их вынуть, а сиропу дать вскипеть

Варенье из шиповника

Варенье из шиповника 1 кг ягод, 1,3 кг сахара, 2 стакана воды.У зрелых плодов шиповника отрезать плодоножки и остатки цветка, плоды вымыть, разрезать на части, очистить от волосков и семян. Бланшировать плоды 2–3 минуты в сахарном сиропе, приготовленном из половины сахара,

Варенье из шиповника с лимоном

Варенье из шиповника с лимоном 1 кг ягод, 1,4 кг сахара, 2 лимона.Спелые, очищенные от семян плоды шиповника положить в сахарный сироп. Добавить лимонный сок, варить, пока плоды шиповника не опустятся на дно. Выбрать плоды шумовкой, уложить в простерилизованные банки, залить

Варенье из сушеного шиповника рецепт.

Как приготовить варенье из лепестков шиповника: вкусный рецепт варенья

Шиповник – широко распространенный кустарник. Полезными у него считаются все части: зелень, цветы, плоды, корни и веточки. Чаще всего свое применение в кулинарии и в лечебных целях находят плоды шиповника. Цветы же пользуются меньшей популярностью. Это связано с тем, что собирать розовые соцветия необходимо в период их активного цветения, который приходится на довольно непродолжительное время. Из ароматных лепестков шиповника готовят просто восхитительное варенье. Его можно приобрети и в магазинах, но цена на это лакомство сильно кусается. Чтобы дать вам возможность насладиться необычным десертом, мы собрали для вас подробную информацию о правилах сбора и обработки нежных лепестков шиповника, а также обо всех способах приготовления из них варенья в домашних условиях.

Шиповник может расти как в городской черте, так и в лесной зоне. Колючий кустарник образует заросли, выбирая для себя солнечные поляны. Лучше всего производить сбор цветов вдали от дорог и промышленных предприятий.

Собирают сырье во время активного цветения кустарника. Этот период приходится на июнь месяц. Важно, чтобы бутоны были полностью распустившиеся. Время сбора – утро, сразу же после схода росы. В это время лепестки обретают самый яркий аромат. Следует заметить, что наиболее благоухающими являются соцветия ярко-розового цвета. Из всего изобилия цветов следует выбирать сочные бутоны без признаков увядания.

После сбора с соцветий обрывают лепестки. Чтобы снять слой пыли и пыльцы, розовую массу ополаскивают прохладной водой и встряхивают, освобождая от излишней влаги.

Варианты приготовления варенья из лепестков шиповника

Из целых лепестков

100 грамм собранных лепестков помещают в сито и опускают на 5 минут в кипящую воду. Воды берут 750 миллилитров. После бланшировки сито с шиповником опускают в ледяную воду, останавливая процесс термической обработки.

Воду после варки цветов не сливают, на ней готовят сахарный сироп.

Для этого к отвару добавляют 900 грамм белого сахара. Сироп примет нужную консистенцию уже через 5-7 минут.

Остывшие и слегка обсушенные лепестки опускают в кипящий сироп. Массу доводят до кипения и прогревают в течение 10 минут. За минуту до отключения огня, в варенье добавляют 2 грамма лимонной кислоты. Чтобы крупинки порошка быстрее разошлись, его разводят в небольшом количестве воды. Столовой ложки будет достаточно.

Готовое варенье накрывают чистой тканью и дают ему настояться 3-4 часа. Остывшую массу раскладывают по стерильным баночкам и плотно укупоривают прокипяченными крышками.

Из растертых с сахаром лепестков

100 грамм сырья перетирают с таким же количеством сахарного песка до получения однородной массы.

Параллельно на огне готовят сахарный сироп из полкило сахара и одного двухсотграммового стакана воды.

Кашицу добавляют в слегка загустевший сироп, и варят 10 минут до готовности. Чтобы варенье хорошенько настоялось, ему дают отдохнуть при комнатной температуре пару часов, а затем фасуют по емкостям, которые были заранее простерилизованы.

С лимонным соком

Полкило сахара растирают с 200 граммами шиповниковых лепестков и дают им постоять полчаса.

В это время готовят продукты необходимые для варки сахарного сиропа: 3 стакана чистой воды и 1 килограмм сахара. Продукты соединяют, и проваривают на среднем огне в течение 5 минут.

Перетертые лепестки закладывают в кипящую жидкость. Варенье доводят до готовности в течение четверти часа.

На заключительном этапе в десерт вливают сок половины лимона среднего размера. Массу кипятят еще 1 минуту и выключают огонь.

Варенье из лепестков без варки

Такой «сырой» продукт считается наиболее полезным. Для его приготовления берут лепестки и сахар в пропорции 2:1. Ингредиенты перетирают руками или с помощью ступки до однородности. Массу раскладывают по чистым баночкам и оставляют при комнатной температуре на 5-6 часов. За это время сахарные кристаллики полностью разойдутся.

После этого варенье отправляют в холодильник на хранение.

С еще одним вариантом приготовления варенья из нежных розовых лепестков шиповника в своем видео познакомит вас Регина Арника

Сроки хранения шиповникового варенья

Варенье, которое подвергалось термической обработке и расфасованное в стерильные банки, может храниться в прохладном месте, без доступа прямых солнечных лучей, до года. Сырой же продукт хранят в плюсовом отсеке холодильника не более 1-2 месяцев.

Следует заметить, что насыщенный вкус варенье приобретает не сразу. Весь вкусовой букет десерта можно почувствовать лишь через пару недель после готовки.

Еще в древности шиповник, или как его еще называли – дикая роза, считался продуктом, дарующим молодость, красоту, здоровье, а также покровительствующий любви. Интересно, что до сих пор некоторые народности считают эти плоды священным символом. Такое внимание обусловлено тем, что шиповник обладает огромным количеством полезных свойств. К сожалению, это ягода сезонная, поэтому зимой ее в свежем виде найти невозможно. Однако, большую часть витаминов и микроэлементов можно сохранить, если правильно сварить варенье из шиповника.

Еще в древности шиповник, или как его еще называли – дикая роза, считался продуктом, дарующим молодость, красоту, здоровье

Шиповник – полезнейший плод, который оказывает благотворное влияние практически на каждую область человеческого тела.

Он имеет следующие полезные свойства:

  • эффективно борется с авитаминозом благодаря содержанию витаминов РР, В, С, К, Е, а также меди, цинку, селену и калию;
  • оказывает противовоспалительное действие, укрепляет ослабленный иммунитет;
  • способствует активному восстановлению организма после тяжелых болезней;
  • приводит в норму кровяное давление, укрепляет сосудистые стенки, сердечную мышцу;
  • выводит из организма плохой холестерин, токсические вещества;
  • борется с патологиями печени, выводит камни из желчного пузыря, помогает при почечной недостаточности;
  • обладает желчегонным действием, что помогает привести в норму пищеварительную функцию, повысить аппетит;
  • характеризуется мочегонными свойствами, поэтому шиповник борется с патологиями мочевыводящей системы.

Вся перечисленная польза продукта может быть сохранена на зимний период только при условии правильного приготовления ягод. Помочь в этом могут представленные ниже рецепты.

Варенье из шиповника с косточками (видео)

Варенье из шиповника: классический рецепт заготовки на зиму

Традиционный рецепт варки шиповникового десерта заключается в том, что в нем не используются дополнительные фруктово-ягодные ингредиенты. Он позволяет максимально сохранить вкус плода и его полезные свойства.

Необходимые ингредиенты:

  • 1.5 кило шиповника;
  • 4.5 стакана воды;
  • 1.5 кило сахарного песка.

Традиционный рецепт варки шиповникового десерта заключается в том, что в нем не используются дополнительные фруктово-ягодные ингредиенты

Как сварить:

  1. Ягоды споласкиваются, перебираются, чистятся от ворсинок и плодоножек. Каждая ягода разрезается на 2 части и освобождается от семян. Шиповник бланшируется в течение 2 минут, а потом обсыхает в дуршлаге.
  2. В чистой миске варится сироп из отвара, оставшегося после отваривания ягод, и сахара.
  3. В горящий сироп опускаются обсушенные плоды, лакомство варится до тех пор, пока все половинки не опустятся на дно миски.
  4. Затем шиповниковые половинки распределяются по стерильной таре, а сироп варится еще 25 минут.
  5. Заготовки заливаются кипящей сиропной заливкой и закрываются ключом для консервации.

Переворачивать такую заготовку не следует, так как густое варенье может прилипнуть к крышке. Лучше просто укутать его в плед и оставить остывать на 1.5 суток.

Джем из шиповника: лакомство с яблоками

Уменьшить терпкость шиповника можно, смешав его с яблоками. Этот ингредиент добавит лакомству легкую кислинку и приятную тонкую сладость.

Джем готовится из следующих продуктов:

  • 1 кило шиповниковых плодов;
  • 0.5 кило яблок;
  • 0.4 кило сахара.

Уменьшить терпкость шиповника можно, смешав его с яблоками

Как заготовить:

  1. Шиповниковые плоды перебираются, чистятся от мусора и косточек, споласкивается.
  2. Яблоки споласкиваются, нарезаются дольками. При этом следует удалить все семена и сердцевину.
  3. Все плоды перетираются до состояния пюре, а потом смешиваются с сахарным песком.
  4. Пюре доводится до кипения и варится в течение 20 минут.
  5. Горячий джем перекладывается в стерильную тару, закрывается ключом для консервации.

Приготовленный по этому способу джем будет не только отличным лакомством, заменяющим сладости, но и ингредиентом для начинок к выпечке.

Шиповниковое варенье с клюквой

Настоящая витаминная бомба, помогающая максимально быстро и эффективно побороть авитаминоз и простудные заболевания зимой, готовится из шиповника и клюквы.

Для ее приготовления нужно:

  • 0.75 кило шиповника, очищенного от косточек;
  • 0.3 кило клюквы;
  • 1.3 кило сахара;
  • 0.65 литра питьевой негазированной воды.

Настоящая витаминная бомба, помогающая максимально быстро и эффективно побороть авитаминоз

Как приготовить:

  1. Ягоды перебираются, споласкиваются под холодной проточной водой. Шиповник чистится от веточек, ворса и семечек.
  2. Плоды еще раз промываются, ягоды бланшируются на протяжении 2 минут.
  3. Отвар сцеживается в иную миску, смешивается с сахарным песком и греется до полного растворения его гранул.
  4. Кипящая сиропная заливка наливается в миску с ягодами. Масса вымешивается и варится до того момента, пока все ягоды не осядут на дно.
  5. Сироп еще раз сцеживается, горячая ягодная масса выкладывается в стерильную тару.
  6. Сиропная заливка доводится до кипения, процеживается.
  7. Прозрачная заливка кипит еще 2 минуты и вливается в наполненную банку.
  8. Варенье укупоривается и остывает в утепленном состоянии.

Такое варенье – отличный ингредиент для дополнения каш, варки соусов для десертов и печеных яблок.

Способ приготовления варенья из шиповника с косточками

Извлекать семена из шиповника достаточно сложно и трудоемко, поэтому многие хозяйки предпочитают варить десерт вместе с косточками.

  • 1800 грамм сахара;
  • 1500 грамм шиповниковых плодов;
  • 150 миллилитров лимонного сока.

Извлекать семена из шиповника достаточно сложно и трудоемко, поэтому многие хозяйки предпочитают варить десерт вместе с косточками

Как варится заготовка:

  1. Плоды споласкиваются, чистятся, ошпариваются.
  2. В миске готовится сироп из сахарного песка и воды.
  3. В кипящий однородный сироп погружаются ягоды, все перемешивается и томится 5 минут.
  4. Миска удаляется с конфорки и настаивается 1 сутки.
  5. Затем сироп сливается, кипятится на протяжении 15 минут, наливается в тару с шиповником и выдерживается еще 1 день.
  6. Сироп еще раз кипятится, смешивается с соком лимона и варится 3 минуты.
  7. В кипящую заливку выкладываются ягоды, масса доводится до кипения и укупоривается в стерильную тару.

Варенье, приготовленное по этому рецепту, позволяет заготовить на зиму шиповниковые плоды, похожие по вкусу на мармелад или конфеты.

Пятиминутка из шиповника

Сэкономить большое количество времени при варке шиповникового варенья можно, воспользовавшись рецептом пятиминутки этого лакомства.

В процессе приготовления нужно:

  • 3 стакана шиповника;
  • 1.5 стакана сахара;
  • ¼ стана воды.

Как заготовить на зиму:

  1. Шиповниковые плоды чистятся от всякого мусора, плодоножек, косточек, споласкиваются, обсушивается.
  2. Плоды заливаются водой и варятся в три приема по 5 минут. При этом следует мешать будущее лакомство и снимать образующуюся пену.
  3. Отваренные плоды присыпаются сахаром и заливаются ¼ стакана воды.
  4. Масса доводится до кипения и томится 5 минут.
  5. Миска убирается с конфорки, прикрывается крышкой и настаивается 8 часов.
  6. Затем лакомство еще раз доводится до кипения и распределяется по стерилизованной таре. Емкости сразу же закатываются и остывают в утепленном одеялом состоянии.

Хранить заготовку следует в темном прохладном месте или в холодильнике. При желании во время варки в джем можно добавить коричную палочку, которая придаст десерту пряности.

Вино из шиповника (видео)

Чрезвычайно полезное варенье из шиповника готовят по рецепту, в который входят сами плоды либо лепестки данного лечебного растения.

Говоря о варенье из шиповника, многие акцентируют внимание лишь на огромном множестве его целебных свойств. Действительно, польза шиповника и заготовок на зиму с его участием довольно велика. Варенье из шиповника показано к употреблению:

  • для укрепления иммунитета,
  • для повышения работоспособности, оздоровления организма,
  • при плохом кровообращении,
  • в комплексной терапии при почечных недугах,
  • в качестве лечебного средства при проблемах с поджелудочной железой,
  • при простудных, вирусных болезнях.

При таком высоком уровне полезности варенья из шиповника, используемого как профилактическое и даже лекарственное средство, не стоит забывать и о его вкусовых характеристиках. Они, если приготовить данный десерт правильно, будут выше всяких похвал. Этим лакомством можно по-настоящему удивить гостей, ведь не часто на столах наших современников встретишь такое сладкое лекарство – варенье из шиповника . Некоторые думают, что варить его – занятие трудоемкое, ведь в большинстве случаев нужно вынуть из плода семена и ворсинки. Однако, потратив немного сил, вы получите поистине отменный витаминный десерт, с помощью которого легко завоевать славу искусной хозяйки.

7 рецептов варенья из шиповника

Рецепт 1. Классическое варенье из шиповника

Ингредиенты: 1100 г шиповника, 1100 г сахара, 1100 мл воды.

Шиповник ополаскиваем, в процессе перебирая и оставляя для консервирования хорошие непорченые ягоды. Разрезаем вдоль каждый плод. Вынимаем семена, ворсинки, используя небольшую ложку. В глубокую емкость, наполненную водой, погружаем половинки шиповника. Смываем оставшиеся ворсинки. Воду в количестве, указанном в рецепте, прогреваем. Бланшируем шиповник примерно 3 минуты. Процеживаем отвар в другую широкую емкость, применяемую для готовки варенья. Растворяем в нем при постоянном нагреве сахар. Засыпаем проваренные ягоды, кипятим 3 минуты. Отставляем шиповник в жидкости охлаждаться на 6-6,5 часов. Увариваем варенье 12-18 минут до желаемой густоты. Выкладываем готовое блюдо в стерильные стеклянные баночки небольшого объема, которые затем укупориваем. Выставляем вниз горловиной, охлаждаем в тепле, прикрыв одеялом.

Рецепт 2. Варенье из шиповника Пятиминутка

Ингредиенты: 8 стаканов чищенного шиповника, 830 г сахара, 220 мл воды.

Перед варкой варенья перемываем и зачищаем шиповник от семян и ворсинок, разрезав каждый плод напополам. Ополаскиваем шиповник повторно, поместив его в воду. Переносим ягоды в дуршлаг, даем жидкости полностью стечь. Помещаем чистый шиповник в кастрюлю, используемую для варки консервации. Всыпаем сахар, заливаем водой. Прогреваем всю массу, регулярно перемешивая, удаляя с ее поверхности пену. Кипятим 5 минут. Настаиваем шиповник в сиропе без нагрева 8±1 час. Аналогично провариваем варенье еще два раза, делая соответствующие перерывы между подходами варки. Фасуем загустевшее варенье из шиповника в предварительно простерилизованные банки, укупориваем.

Рецепт 3. Варенье из шиповника морского

Ингредиенты: 1050 г чищенного морского шиповника, 1050 г сахара, 320 мл воды.

Сортируем шиповник, отбирая для варки варенья зрелые плотные плоды. Ополаскиваем, разрезаем вдоль. Удаляем семена кончиком ножа либо маленькой ложкой. Перемываем нарезанный шиповник, смывая оставшиеся ворсинки. Соединяем в толстодонной емкости сахар и воду. Кипятим смесь пару минут, до прозрачности. Выключив огонь, переносим в сироп шиповник. Настаиваем 12 часов. Сцеживаем сироп, кипятим. Вливаем в горячем состоянии к ягодам. Выдерживаем без нагрева 5,5 часов. Прогреваем всю ягодную массу, кипятим до прозрачности плодов, размешивая и снимая пену. Наполняем стерилизованную тару горячим вареньем. Закатываем.

Рецепт 4. Варенье из шиповника с косточками

Ингредиенты: 750 г шиповника, 520 г сахара, 185 мл воды.

Шиповник перебираем, отрывая плодоножки, веточки. Перемываем ягоды, смывая оставшийся мусор. В нагретую воду присыпаем сахарный песок. Размешиваем при нагревании до растворения последнего. Присыпаем подготовленный шиповник. Медленно кипятим ягодную массу. В процессе регулярно удаляем с поверхности пенку, мешаем варенье. Варим до густоты. Перекладываем в заранее простерилизованную тару, герметично укупориваем или же прикрываем полиэтиленовыми крышками.

Рецепт 5. Варенье из лепестков (цветов) шиповника

Ингредиенты: 220 г лепестков шиповника, 540 г сахара, 360 мл воды, 75 г лимона.

Свежесобранные цветки шиповника разделяем, оставляя для консервирования ярко окрашенные не увядшие лепестки. Делим их на две равные части, одну из которых помещаем в дуршлаг, ополаскиваем. Переносим чистые лепестки в емкость для готовки варенья. 30 мл воды кипятим. Заливаем ею лепестки шиповника. Присыпаем 85 г сахара. Выдавливаем сок лимона. Затем засыпаем вторую часть лепестков, промыв их. Вливаем сверху 30 мл кипятка. Пересыпаем сахаром, взятом в количестве 80-90 г. Содержимое емкости размешиваем, слегка придавливая. Оставляем на 4 часа в холоде. Из оставшегося сахара и воды делаем сироп, уварив его до прозрачности. Приливаем кипящий сироп к лепесткам. Кипятим массу около 6 минут. Выдерживаем без нагрева 8±2 час. Повторяем процедуру варки с аналогичным временем выдержки. Третий этап готовки проводим до загустения варенья – примерно 20 минут. Фасуем в чистые баночки. Храним в холоде после герметичного закупоривания.

Рецепт 6. Варенье из шиповника и клюквы

Ингредиенты: 750 г чищенного шиповника, 330 г клюквы, 1350 г сахара, 700 мл воды.

Сортируем шиповник и клюкву, отбирая для приготовления цельные неиспорченные ягоды. Тщательно перемываем под прохладной проточной водой. Удаляем плодоножки. Зачищаем шиповник от семян и ворсинок, разрезав ягоды напополам или же вынув их с помощью шпильки из цельных плодов. Ополаскиваем шиповник, смывая остатки мусора. Воду греем. Бланшируем в ней шиповник с клюквой пару минут. Сцеживаем отвар в другую емкость. Засыпаем сахар, прогреваем до полного его растворения. Заливаем кипящим сиропом смесь шиповника и клюквы. Провариваем до того момента, когда все ягоды осядут на дно. Сцеживаем сироп. Шиповник с клюквой раскладываем в стерильные баночки. Сироп греем, фильтруем сквозь марлю. Даем еще раз закипеть и вливаем к разложенным по банкам ягодам. Укупориваем после остывания.

Рецепт 7. Густое варенье из шиповника с лимоном

Ингредиенты: 3 стакана чищенного лимона, 660 г сахара, 215 мл воды, 60 г лимона.

Шиповник ополаскиваем, отбирая пригодные к варке ягоды. Разрезаем вдоль, вынимаем семена, зачищаем от ворсинок. Еще раз тщательно промываем. Кипятим воду. Засыпаем шиповник. Провариваем 10 минут. Лимон ополаскиваем. Стираем желтую часть цедры. Мякоть режем кусками произвольной формы. К шиповнику с отваром добавляем лимон, цедру. Превращаем смесь в пюреобразное состояние, применяя для этой цели погружной блендер. Присыпаем сахар. Размешиваем при постоянном нагревании до растворения последнего. Медленно кипятим, мешая, около 15 минут. Фасуем в подготовленную предварительно простерилизованную тару. Из пергамента вырезаем круги, с диаметром немного больше, нежели диаметр горловины банки. Кладем на заполненную баночку кружок из пергамента. Храним в холоде, накрыв полиэтиленовыми крышками.

Как варить вкусное варенье из шиповника


Рецепт варенья из шиповника имеет множество различных вариаций. Так можно приготовить данный десерт с косточками либо без них, из плодов шиповника или же из его цветков. Вот несколько рекомендаций, которые помогут сделать ваше варенье из шиповника удивительно вкусным и ароматным:

  1. Для варенья из шиповника без косточек обычно выбирают самые крупные плоды либо используют морской шиповник. Из них будет проще вынуть несъедобные части.
  2. Чтобы удалить семена, можно разрезать каждую ягоду вдоль и изъять сердцевину ножом или маленькой ложкой. Второй способ предлагает использовать закругленную часть шпильки, при этом шиповник останется цельным.
  3. После удаления семян обязательно нужно ополоснуть ягоды, чтобы смыть все оставшиеся ворсинки.
  4. Для консервации с косточками применяют и более мелкие плоды, которые к тому же, содержат большее количество ценных веществ, нежели крупные ягоды.
  5. Чтобы шиповник во время варки не сморщился и остался мягким, следует варить его на медленном огне.
  6. Перед варкой плоды бланшируют пару минут в воде, которую затем используют для готовки сиропа. Лепестки цветов шиповника также стоит предварительно ошпарить кипятком.

Шиповник довольно часто применяют в холодное время года для поддержания иммунитета, придания организму сил, борьбы с простудой и вирусами. Многие используют данное лечебное растение лишь для приготовления отваров. Однако правильно сваренное варенье будет также приносить организму огромную пользу, а вкусовые характеристики данного десерта, заготовленного на зиму, понравятся и малышам и взрослым. Всем дегустаторам обязательно запомнится чаепитие с таким необычным лакомством, как варенье из лепестков шиповника, которое наполнит весь дом удивительным деликатным ароматом.

Сегодня мы приготовим необыкновенно вкусное, обладающее лечебными свойствами, витаминное и полезное — варенье из шиповника на зиму.

Представляю ваше удивление, ведь мы привыкли заварить из его плодов обычный чай, но как варить варенье из шиповника, наверняка знают очень немногие. Поэтому исправим это упущение и научимся готовить вкусный и целебный десерт, который хорошо помогает при авитаминозе, простуде, упадке сил.

Древние славяне считали шиповник или дикую розу символом молодости, здоровья, красоты и любви. Даже в современном мире, у многих народов это чудесное растение считается священным, из- за его целебных polza-shipovnikaкачеств. Наши заботливые бабушки заваривали из плодов шиповника вкусный, ароматный чай и в холодные зимние вечера поили им всю семью. Цветение растения начинается в мае, а плоды созревают к сентябрю или октябрю.

Давайте немного остановимся на том, в чем заключается польза шиповника для здоровья человека.


— Шиповник содержит микроэлементы: медь, калий, селен, цинк, витамины группы B, PP, E, K, а также очень много витамина C. Его в два раза больше, чем в черной смородине, и в три, чем в лимоне. Поэтому его рекомендуется употреблять при авитаминозе, особенно осенью, зимой и ранней весной;
— Шиповник обладает хорошими противовоспалительными свойствами, способствует укреплению ослабленного организма и иммунитета;
— Восстанавливает силы после тяжелых заболеваний и перенесенных операций;
— Шиповник применяют при анемии, различных ее видах;
— Целебное растение понизит кровяное давление, укрепит стенки сосудов и сердце;
— Снизит опасный уровень холестерина в крови и очистит организм от вредных токсинов;
— Шиповник помогает при заболеваниях печени, камнях в желчном пузыре и почечной недостаточности;
— Является желчегонным средством, нормализует работу пищеварительной системы и улучшает аппетит;
— Рекомендуется при заболеваниях мочевыделительной системы, обладает хорошим мочегонным действием.

Обратите внимание!

Шиповник противопоказан при таких болезнях:

Язве желудка и двенадцатиперстной кишки;
— Гастрит с повышенной кислотностью;shipovniuk
— Склонность к тромбообразованию, тромбофлебит;
— Заболевание оболочки сердца — эндокардит.
Важно запомнить, что после того, как попьете отвар или чай из шиповника, обязательно прополощите рот теплой водичкой, чтобы не разрушилась эмаль зубов.

Как собрать и сушить шиповник?

Лучшим местом сбора шиповника является лес или дача, старайтесь избегать сбора плодов у магистралей и дорог. Время сбора начало сентябрь — октябрь, до наступления первых заморозков, даже небольшие заморозки уничтожат все полезные свойства плодов.

Сушить шиповник лучше всего на чистой бумаге в тени, также можно использовать для этой цели печь или сушилку при температуре 90 градусов. Обязательно надо следить, чтобы плоды не подгорали. Готовые сушеные ягоды будет желтого или красновато — бурого цвета, твердые и сморщенные.

Как хранить шиповник?

Хранят его в закрытых жестяных или стеклянных баночках, подойдут для этой цели холщевые мешочки. Хранить сушеный шиповник можно до двух лет.

Как заваривать шиповник?

Целебный, ароматный отвар или настой шиповника — прекрасное средство для укрепления иммунитета, при простуде, заболевании бронхов, ОРВИ, гриппе, улучшает кровообращение в сосудах головного мозга, помогает при воспалительных процессах печени и хроническом гепатите. Шиповниковый отвар рекомендуется пить бедующим мамочкам и деткам.

Настой шиповника в термосе

Измельчаем плоды шиповника в ступке или кофемолке (но не до состояния пыли). Берем измельченные плоды и заливаем кипятком в термосе. Пропорции: на стакан воды одна столовая ложка шиповника. Настаиваем в течение 12 часов.

Готовый настой процедим. Его надо пить по половине стакана два или три раза в день.

К настою можно добавить немножко лимона или клюквы. Немного остудив, можно добавить чайную ложечку натурального меда.


Отвар шиповника

Все пропорции берем, как в первом рецепте. Заливаем измельченные плоды шиповника водой и доводим до кипения. Кипятим на небольшом огне в течение 10 минут. Снимаем с плиты, настаиваем два часа, процеживаем. Пить отвар, как в первом рецепте.

Варенье из шиповника на зиму

Из свежих плодов можно приготовить витаминный десерт, который хорошо помогает при простудах и нехватке витаминов. Сейчас я расскажу вам, Как приготовить варенье из шиповника.


Ингредиенты для приготовления:

Очищенный шиповник и сахар, пропорции берем 2: 1. На два стакана очищенных плодов надо взять один стакан сахара.
Указанное количество ингредиентов увеличиваем в зависимости от того, сколько вы хотите получить варенья.

Подготовка шиповника:

1. Сначала нам надо почистить шиповник. Для этого вымоем и обсушим плоды, а затем обрежем хвостик, оторвем плодоножку, разрежем ягоду пополам и маленькой ложечкой удалим семена. Из одного килограмма собранного шиповника, мы получим пол кило очищенных ягод.

2. Очищенный шиповник хорошо водичкой промываем, желательно несколько раз, чтобы смыть все ворсинки и семена. Каждый раз меняем воду на чистую. Можно погрузить его в миску с водой в дуршлаге, а затем вынуть и дать стечь воде.

3. После промывки обдаем шиповник кипятком, поставим на огонь, и проварим пять минут, затем соберем ягоды дуршлагом и снова промоем холодной водой. Это нужно для того, чтобы кожица стала мягкой, если сразу засыпать сахаром и водой, то кожица плодов будет твердая.

Варим варенье:

Варим варенье из шиповника надо в три приема по пять минут, помешиваем при варке и снимаем образующуюся пенку.

1. Подготовленные и очищенные ягоды засыпаем сахаром, доливаем немножко водичкой. На 10 стаканов очищенного шиповника, берем 1 стакан воды. Перемешиваем и ставим варить на плиту.

2. Доводим до кипения, при этом активно помешиваем и снимаем пенку. Варим 5 минут.

3. Затем снимем с плиты, накроем крышкой и оставим настаиваться в сиропе на 7 часов, потом снова провариваем 5 минут помешивая.

4. Снимаем с огня, опять оставляем на 7 часов, а после заключительный третий этап варки 5 минут.

5. Готовое варенье раскладываем по стерилизованным баночкам, зарываем прокипяченными чистыми крышечками. Храним в прохладном и темном месте подвале, погребе или холодильнике.


Полезные советы:

Варить варенье из шиповника можно в одни прием, как обычное варенье, время варки в этом случае будет составлять около 40 минут. Оно будет готово, когда упавшая на блюдце капля сиропа не будет растекаться.

Если вы будете хранить варенье при комнатной температуре, то количество сахара надо увеличить в два раза.

Мармелад из шиповника


Ингредиенты:

Свежий шиповник — 1 килограмм;
Сахар — 600 грамм.
Приготовление:

1. Очистим ягоды, как было описано выше в рецепте варенья.

2. Очиненный шиповник хорошо промоем несколько раз чистой водой, сварим до мягкости и протрем через сито.

3. Соединим протертое пюре с сахаром и варим на небольшом огне, постоянно помешивая, пока масса станет густой.

4. Готовый мармелад из шиповника разливаем по стерилизованным баночкам в горячем виде и закатываем стерильными крышками. Храним в холодильнике.
ibeauty-health.com
Теперь вы знаете, чем полезна дикая роза для нашего здоровья и, как правильно варить варенье из шиповника на зиму, чтобы обеспечить себя и свою семью витаминами в холодное время года.

Будьте здоровы!

  • Первый рецепт:
  • на 4 стакана плодов шиповника:
  • 400 грамм сахарного песка
  • ½ стакана чистой воды
  • Второй рецепт:
  • на 100 грамм лепестков:
  • 120 миллилитров воды
  • 600 грамм сахара
  • 2 грамма лимонки

Как часто природа преподносит нам сюрпризы. Иногда большое, раскидистое дерево просто растет себе, радуя глаз, а маленький невзрачный кустарник вполне может быть ценнейшим лекарством. То же самое и с шиповником. Внешне он ничем не отличается от других кустов, только в период цветения напоминает пышный букет из ярких розовых цветов. Но если присмотреться внимательнее, то становится понятно, что пользу этого растения трудно переоценить. В нем все достойно внимания: и плоды, и листья. Чаще их просто высушивают, чтобы потом приготовить целебный настой. Но варенье из шиповника – это самый вкусный вариант заготовки.

Рецепт варенья из шиповника «Пятиминутка»

Приготовить его можно самыми разными способами. Самый простой – это «пятиминутка». Для начала необходимо обработать плоды шиповника. Их нужно промыть под водой, просушить, а потом аккуратно оборвать хвостики и плодоножки. Затем каждый плод надо разрезать вдоль и вынуть семена. Потом шиповник нужно еще раз промыть и дать полностью стечь воде.

Все компоненты готовы и можно начинать:

  1. Шиповник засыпать сахаром и влить отмеренное количество воды.
  2. Смесь медленно довести до кипения и варить 5-6 минут. Массу нужно постоянно перемешивать, чтобы не пригорела, и не забывать снимать пену.
  3. После этого кастрюлю с горячим вареньем надо снять с огня, накрыть крышкой и оставить остывать при комнатной температуре.
  4. Через 8 часов смесь снова довести до кипения, подварить 5 минут и опять оставить остывать под крышкой.
  5. На третий раз варенье окончательно доварить и расфасовать по банкам. Хранить такой продукт лучше в холодильнике.

Если кому-то варенье из шиповника покажется слишком приторным, то под конец варки в кипящую смесь можно добавить щепотку лимонной кислоты. Это придаст варенью легкую «кислинку». Вдобавок, лимонка еще и хороший консервант. Сохранность вашего варенья будет гарантирована.

Рецепт варенья из лепестков шиповника

Иногда варенье готовят не из плодов, а из лепестков шиповника.

Делается оно еще быстрее:

  1. Собранные лепестки соединяем с сахаром в соотношении 1:1 и хорошенько растираем в ступке пестиком до однородной массы.
  2. Варим сахарный сироп из воды и остатков сахара и кипятим его 6-7 минут.
  3. Теперь добавляем перетертую смесь из лепестков и заканчиваем варку. Варить нужно минут 12-15, не более.

Варенье из лепестков шиповника ничем не уступает по целебным свойствам от того же продукта из спелых плодов. Имея дома такое лекарство, вам многие болезни будут нипочем.

Варенье из шиповника без косточек

Когда мы маленькие, то мало понимаем в том, что нам родители дают покушать или попить: то ли это будет малиновое варенье, то ли узвар из шиповника… Нам дали, мы поглощаем — кажется, принцип такой.

Но, когда мы подрастаем, то все обретает некие новые смыслы – к нам начинает приходить осознание того, зачем все это делалось. Более того, абсолютно не заметно для самих себя, мы постепенно превращаемся в своих же родителей для того, чтобы также подкармливать витаминами своих уже детей.

Шиповник – это вообще отдельная ягода, о которой можно писать десятки статей, и вести сотни разговоров, ведь ее польза просто неоценима, а вкус по-настоящему неповторим! Но чаще всего мы делаем из него компоты, предварительно засушив ягоду на зиму, и мало кто думает о том, что можно пойти дальше, и сотворить из него чудесное варенье, таким образом, сохранив во много раз больше полезных свойств этого самого шиповника.

Сварив из него варенье, у хозяйки появляется масса дополнительных блюд, в которых потом шиповник сможет сыграть свою незаменимую полезную роль. Будучи добавленным в пирог или же просто намазанным на булку, или даже разбавленным холодной или горячей водичкой, чтобы поглощаться в виде чая или компота, чудесно охлаждая летом и необыкновенно прогревая зимою.

То, что нам потребуется для приготовления вкуснейшего варенья из шиповника:

— 1 стакан сахара (около 200 грамм),

— 1 стакан шиповника

Шиповничек вымоем, разрежем пополам, удалим семена. Лучше это делать в перчатках, чтобы семена не кололи руки.

Выложим ягоды в мисочку, добавим к ним стакан сахара.

Поставим на печь мисочку с ягодами и проварим их в течении 20-30 минут. Шиповник должен приобрести красивый яркий цвет, но не быть сморщенным.

Готовое варенье лучше кушать сразу, хотя, как вариант, можно разложить в баночки его и уже потом наслаждаться вкусом.

Также смотрите:

Автор публикации

Комментарии: 0Публикации: 67Регистрация: 28-05-2015

Джем из боярышника-Hawthornberries jelly Джем из шиповника-Rosehip jelly

Про боярышник и шиповник

Добралась наконец-то до ягод. Про то, какие они полезные, думаю, что и упоминать не следует, а вот о том как не так то на раз, два, три готовить, используя эти ягоды напишу поподробнее. В этом посте рассмотрю два вида-это боярышник и шиповник (про него я правда уже писала здесь http://scarnity76.livejournal.com/11137.html#cutid1 ).

  
 

 

Джем из боярышника-Hawthornberries jelly

 

1 кг боярышника
500 г сахара
500 мл воды
сок 2-х лимонов

Отварить боярышник в 300 мл воды, отвар слить процеживая, ягоды размять и подливая понемногу кипячённой тёплой воды, чтобы разбавить очень густую его консистенцию, протереть через сито. Работа предстоит трудоёмкая. Затем сложить в ёмкость для варки варенья, прибавить сахар, сок лимонов и варить до нужной густоты. У меня это заняло 15-20 мин. и по банкам. Внизу размещённое фото, как кстати попавшееся и избавившее меня от фотографирования этоп в моей «шикарной» посуде, достаточно наглядно илюстрирует процесс, правда боярышниково-бузинного желе 

 
В этот раз мне хотелось видеть джем без добавок, но даю подсказку 
Боярышник сочетается

— яблоко,
— черноплодная рябина,
— гвоздика,
— корица,
— кориандр,
— кардамон,
— имбирь,
— ромашка,
— мускатный орех,
— лавровый лист,
— чёрная смородина,
— перец душистый,
— перец чёрный,
— шиповник
— бузина

 
 

Джем из шиповника-Rosehip jelly



1 кг свежего шиповника
500 г сахара
250-300 мл воды или сколько понадобится, можно заменить на лимонный или яблочный сок

Шиповник хорошо промыть, разразать напополам, извлечь косточки при помощи ножа или специального приспособления (будет «кусаться» и вызывать зуд, промывая периодически во время процесса руки, избавитесь от этих неприятных ощущений). После чистки ещё раз хорошо промыть половинки ягод, переложить в ёмкость, прибавить сахар и воду (или сок), варить на слабом огне до желаемой густоты и по банкам.


Из шиповника я опять же приготовила класссический вариант без добавок, но скажу что эта ягода настолько универсальна, что сочетается с любыми плодами и травами. Эксперементируйте!

 


как сушить и сохранить шиповник в домашних условиях


Варенье из шиповника — вкусная и полезная заготовка на зиму. Ее витаминный состав поможет защитить человеческий организм в период вирусных эпидемий. В шиповнике содержится большое количество витамина С, который повышает иммунитет, улучшает его сопротивляемость к вирусным и бактериальным агентам. Лакомство из таких ягод повышает общий тонус организма, улучшает состояние сердечно-сосудистой системы, помогает работе почек и желчного пузыря. Изысканный вкус десерта и его терпкий аромат придется по вкусу каждому члену семьи. Золотисто-прозрачное варенье украсит праздничный стол, станет уникальным дополнением выпечки и творожных блюд.

Классическое

Шиповниковое варенье чаще всего варят по классическому рецепту, включающему минимум ингредиентов. Для его приготовления необходимы следующие продукты:

  1. 1 кг ягод,
  2. 1 кг сахара,
  3. 1 л воды.

Приготовление:

  • Подготавливают ягоды: промывают, разрезают на половинки, вынимают косточки, помещают в прохладную воду.
  • Воду наливают в кастрюлю, нагревают (до кипения не доводят),
  • Помещают ягоды на несколько минут. Отвар сливают в другую емкость, добавляют сахар, варят сироп.
  • Всыпают распаренные плоды, кипятят в течение 3 мин., остужают, настаивают 6 часов.
  • Ставят на плиту, ожидают закипания, готовят 18 мин.
  • Стерилизуют банки, раскладывают варенье, укупоривают крышками.

Продукт готов к потреблению сразу после остывания.

Важно! Для прозрачности десерта необходимо снимать пенку.


Ингредиенты

  • 1 кг шиповника
  • 0,6 кг сахара
  • 250 мл воды
  • 1 ст. л. лимонного сока

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

  1. Для приготовления варенья нужно использовать только плотный, не переспевший шиповник. Ягоды промыть, обсушить и очистить от косточек (удобно это делать с помощью булавки или шпильки).
  2. Сложить очищенный шиповник в таз или большую миску, залить водой и размешать. На поверхности воды должны собраться косточки, которые оставались внутри ягод, аккуратно слить воду вместе с ними. Повторить процедуру с промыванием ягод еще 2 раза.
  3. В кастрюле вскипятить чистую воду и всыпать в нее очищенный шиповник. Проварить ягоды в течение 2-3 минут после закипания на небольшом огне. Откинуть содержимое кастрюли на дуршлаг (воду слить в отдельную емкость) и промыть под струей холодной воды.
  4. Влить в кастрюлю отвар, в котором варились ягоды шиповника, добавить к нему сахар и поставить на огонь. Помешивая, довести сироп до кипения и всыпать очищенные ягоды.
  5. Готовить варенье из шиповника примерно 5 минут после закипания, постоянно помешивая. Затем снять кастрюлю с огня и оставить остывать на 4-5 часов. Вернуть варенье на огонь и проварить в течение 5 минут после закипания.
  6. Снова снять кастрюлю и оставить до полного остывания. Повторить процедуру с варкой и остыванием еще два раза. Во время последней (четвертой) варки влить в варенье лимонный сок, перемешать. Простерилизовать банки любым удобным для вас способом, крышки прокипятить в течение 8 минут.
  7. Разложить горячее варенье по банкам, закатать их крышками и перевернуть вверх дном, укутать полотенцем или одеялом. Полностью остывшие банки можно убрать на хранение к остальным заготовкам на зиму.

Похожие рецепты:

Яблочное повидло в мультиварке

Варенье из черемухи

Яблочное пюре в мультиварке

Яблочное пюре со сгущенкой

foodideas.info


Пятиминутка

Варенье — пятиминутка максимально сохраняет все полезные вещества и витамины. Для него нам понадобится:

  1. 8 стаканов плодов шиповника,
  2. 800 г сахарного песка,
  3. 1 стакан воды.

Этапы приготовления:

  • Промывают шиповник, разрезают, вынимают сердцевину, просушивают.
  • Помещают в кастрюлю, добавляют сахар, ожидают закипания, варят 5 минут.
  • Охлаждают.
  • Повторяют такую процедуру 3 раза.
  • Фасуют по стерилизованным банкам, закатывают крышки.

Варенье можно считать готовым после его остывания.


Шиповник обладает уникальным витаминным и минеральным составом, что обуславливает его использование не только в кулинарных, но и лечебных целях. Варенье из шиповника способно раскрыть практически все вкусовые и полезные свойства ягод. Существует множество способов варки этого лакомства, все рецепты можно разделить на две группы: приготовление варенья с косточками и без них.

С лимоном

Лимон увеличивает полезность варенья. Для его изготовления нам понадобится:

  1. 1 ст воды,
  2. 2 лимона,
  3. 700 г сахара,
  4. 800 г шиповника.

Приготовление:

  • Подготавливают плоды: промывают, разрезают, удаляют сердцевину.
  • С лимона снимают цедру, отделяют мякоть.

Важно! Белый слой с лимона необходимо удалить. Он придаст блюду горечь.

  • Ягоды помещают в кипяток на 8 мин.
  • В емкость кладут лимон, сахар и пропаренные ягоды. Размельчают блендером.
  • В кастрюлю добавляют смесь, кипятят ее 25 минут, остужают.
  • Разливают ее по банкам, заранее простерилизованным.

Варенье подают к столу в остывшем виде.

Рецепт с лепестками

Если же возиться с плодами не хочется, можно пойти окольными путями и использовать лепестки колючего кустарника. Только для ароматного состава придется подыскать махровые сорта.

Собирать их лучше самостоятельно, так как лучшей порой для поисков считается раннее утро. Объясняется подобное предостережение тем, что при повышенной влажности, которая царит на заре, лепестки хорошо напитываются влагой из окружающей среды. Это гарантирует более сочный итог.

Из собранного в корзину урожая нужно выбрать только яркие лепестки, а вот немного увядшие экземпляры лучше пустить на компот с сухофруктами. Для маленькой баночки потребуется всего:

  • 200 г лепестков;
  • 500 г сахара;
  • 250 г воды;
  • лимонный сок из половинки цитрусового.

Лучшие материалы месяца

  • Почему нельзя самостоятельно садиться на диету
  • 21 совет, как не купить несвежий продукт
  • Как сохранить свежесть овощей и фруктов: простые уловки
  • Чем перебить тягу к сладкому: 7 неожиданных продуктов

Сначала все собранные «сокровища» промывают через дуршлаг, а потом укладывают послойно в кастрюлю. Причем для достижения лучшего результата придется следовать установленной схеме.

На дно укладывается половина лепестков. Сверху высыпают 75 грамм сахара, а потом надавливают на стопочку. Туда же вливают половину заготовленного сока. Поверх выкладываются оставшиеся лепестки, а потом повторяют второй пункт плана в той же последовательности.

Далее останется только накрыть тару крышкой и отнести ее в прохладное место. Пока заготовка пропитывается эфирными маслами, нужно успеть сделать сироп. Для него потребуется вся вода и оставшийся сахар. Их смешивают, а потом варят на среднем огне, постоянно помешивая. Точного времени для этого нет, потому что все равно придется дождаться полного растворения сахара.

Сиропом заливают настоявшиеся лепестки, а потом отправляют емкость с полуфабрикатом на огонь. Вариться она должна около пяти минут. По истечении указанного времени кастрюлю с содержимым оставляют в покое на ночь, а с утра снова проваривают пять минут.

В третий раз после десятичасового перерыва проваривать смесь нужно около 15 минут, достигнув оптимальной консистенции, после чего его можно сразу же употреблять.

Так как выход продукта получается небольшим, его предпочитают использовать только в качестве подспорья при ангине или простуде. Но это не говорит о том, что следует отказывать себе в удовольствии съесть пару ложечек для настроения. Накатать новую партию всегда успеется.

С клюквой

Клюква — полезная ягода, которую используют в качестве средства от простуды. Она добавляет десерту кислинку. Для приготовления такого лакомства понадобятся следующие продукты:

  1. 1,3 кг сахарного песка,
  2. 350 г клюквы,
  3. 800 г шиповника,
  4. 0,7 мл воды.

Приготовление:

  • Плоды промывают, просушивают, отбирают. Из шиповника вынимают сердцевину.
  • В кастрюлю всыпают сах.песок, разбавляют его водой.
  • Ставят смесь на огонь, готовят сироп.
  • Добавляют плоды, варят, пока они не опустились на дно емкости.
  • Снимают с огня, раскладывают ягоды по стерилизованным баночкам.
  • Сироп фильтруют через сито, доводят до кипения.
  • Заливают ягоды в банках. Закупоривают крышки.

Десерт получается прозрачным, используется в качестве украшения кондитерских изделий.

Как собирать и сушить шиповник

Перед тем, как приступить к сбору плодов необходимо ознакомиться с некоторыми правилами. Ну во-первых основным из них станет — время сбора. И приходится оно на начало октября, но до первых заморозков. Хотя некоторые советуют собирать шиповник сразу после заморозков. Утверждая, что именно в это время плоды полностью созрели.

Несмотря на все эти утверждения каждый сорт имеет свое время сбора. И начинается оно ещё с августа месяца. Поэтому перед покупкой кустарника ознакомьтесь с инструкцией. Или попросите более подробно о ней рассказать продавца.

Хорошо предположим с месяцем мы определились, теперь вторая задача. Как собирать ягоды правильно, чтобы в дальнейшем хранить их в доме ещё долгое время. Конечно же выбирать стоит более плотные плоды. И срывать их следует вместе с чашелистиком и плодоножку. Которую Вы легко сможете удалить сразу после сушки. Обходите стороной ягоды подвергшие гнилью, чернотой или различным трещинам.

Помните, что собирать ягода с куста следует в плотных перчатках. Чтобы не покалечить свои руки.

Обратите внимание на погоду. День должен быть ясным и солнечным, чтобы во время снятия плодов они не скользили у Вас на руках.

Если я, что-то упустила предлагаю Вам посмотреть небольшое и достаточно познавательное видео.

Ну, что ягоды собраны теперь самое время приступить к их сушке. Не торопитесь, прежде осмотрите их на внешний вид. Ещё раз убедитесь, что Вам не попались плоды с дефектами.

Способов сушки несколько, выделить из них можно два основных способа. К ним относятся холодный и горячий. И каждый из них хорош по своему.

Начнём с первого варианта — холодного. Его ещё называют естественным, а всё потому что ягоды не подвергаются никакому дополнительному процессу. Наша задача выложить их на твердую и ровную поверхность выстилать на неё ткань (мешковину). И убрать в темное, сухое и достаточно проветриваемое место. И периодически перемешивать, тем самым меняя положения ягод.

Кстати мешковину можно заменить на любой другой материал, например используя картон или фанеру.

Переходим к горячему способу, я бы его ещё назвал запасной вариант. Если в Вашем случае сушка естественным способом не возможна, то тогда берем на заметку вот этот с термической обработкой. В нем конечно Вы теряете не большую часть витаминов. Но лучше так, чем совсем не иметь у себя в запасе горстку витаминов.

Берем противень от Вашего духового шкафа и ровным слоем выкладываем ягоды. Они должны лежать в один слой, не старайтесь уложить сразу всё, результат будет печальным. Ставим лист в духовку с температурой 40-60 градусов не больше. Среднее время сушки от 7 до 8 часов. Обязательно периодически помешивайте ягоды меняя их положение. Как только плоды будут готовы, Вы сможете понять это её пружинистой кожице и яркому цвету, выньте лист и оставьте на столе до полного остывания.

Чтобы во время термической обработки происходило испарение влаги, слегка приоткройте дверцу духового шкафа.

Затем уберите противень в удобное для Вас место и оставьте в таком положении ещё пару дней. Ни в коем случае не пересушите ягоды, иначе они просто растеряют все свои полезные качества. Именно поэтому я стараюсь заготавливать шиповник сама в домашних условиях. А не покупаю его в аптечных сетях, потому, как не знаю каким способом заготавливали они его.

Из листьев

Для приготовления варенья из листьев шиповника необходимы следующие продукты:

  1. 200 г листьев,
  2. 1/2 кг сахара,
  3. 350 мл воды,
  4. 1 лимон.

Этапы изготовления:

  • Подготавливают лепестки: снимают с цветка, отбирают, промывают, делят на 2 части.
  • 30 мл воды кипятят, всыпают половину лепестков и 100 г сахарного песка и сок лимона. Ожидают закипания. Охлаждают.
  • Повторяют такую процедуру со второй частью лепестков. Выставляют заготовку в холод на 4 часа.
  • Из остатков ингредиентов готовят сироп, добавляют его к заготовке, доводят до кипения, варят 6 мин. Остужают.
  • Ставят на огонь, доводят до кипения. Готовят 20 минут.
  • Раскладывают варенье по стерилизованным банкам, укупоривают крышками.

Лакомство готово после полного остывания.

Мармелад из яблок и шиповника


Приготовьте пюре из яблок шиповника (2 кг), добавьте к нему сахар (3 кг). Размешайте смесь и оставьте ее до растворения сахара. Небольшими порциями варите до готовности. Когда мармелад будет готов, поместите его в холодильник.
Шиповник – уникальная ягода, панацея от многих болезней и настоящий кладезь витамина С. К большому сожалению, свежие ягоды хранятся не долго, поэтому их нужно использовать практически сразу. Самым популярным способом хранения шиповника является его сушка или заморозка. Кроме того, собрав шиповник, Вы сможете приготовить вкусные компоты, морсы и варенья!

Из морского

Морской шиповник содержит множество витаминов и микроэлементов. Его размер намного крупнее обычных плодов. Для приготовления джема морского шиповника необходимы следующие ингредиенты:

  1. 1 кг плодов,
  2. 1 кг сахара,
  3. 300 мл воды.

Этапы изготовления:

  • Подготавливают плоды: промывают, разрезают, вынимают сердцевину, просушивают заготовку.
  • Сахар с водой помещают в кастрюлю, ставят на плиту, готовят сироп 2 мин.
  • Добавляют плоды, доводят до кипения, остужают 12 часов.
  • Сироп отделяют, ожидают его закипания, сливают обратно к ягодам. Настаивают 6 часов.
  • Ставят на плиту, кипятят еще раз.
  • Стерилизуют банки, раскладывают варенье, закатывают крышки

Джем из ягод

Мало кто знает этот рецепт, ведь обычно джемы делаются из малины или клубники. Однако из шиповника также получается очень вкусный, а главное полезный, джем. Итак, какие ингредиенты нужны?

  • Ягоды шиповника.
  • Песок сахарный.
  • Вода.

Варенье из фейхоа: вкусные и необычные заготовки

По желанию можно также использовать в данном рецепте яблоки, груши или другие ягоды, например, клубнику.

Рецепт приготовления следующий:

  1. Для джема следует отбирать только плотные ягодки. Не допускается использование порченных плодов. Шиповник моется. Если ягоды переспевшие, их можно не проваривать.
  2. Затем посуда с плодами ставится на плиту. Нужно залить шиповник водой и дождаться её закипания. После этого добавляется песок сахарный. За время варки необходимо постоянно снимать пену.
  3. По истечению 7-10 минут варки вода должна быть сцежена. Для этого рекомендуется использовать дуршлаг.
  4. На следующем этапе происходит процесс перетирания жмыха. Для удобства нужно взять маленькое сито и перетирать по одной ложке массы. Это следует делать для удаления косточек и кожуры шиповника.
  5. В полученную смесь наливается вода, затем насыпается сахар. Ёмкость ставится на плиту. Лакомство будет готово тогда, когда масса достаточно загустеет.
  6. Джем из шиповника хранится в маленьких стеклянных баночках в холодильнике или подвале.

Варенье из лепестков шиповника — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

В первый раз розовое варенье я попробовала во время путешествия по Болгарии. Помню, оно вызвало у меня восторг: яркий малиновый цвет, нежный запах роз, слегка поскрипывающие на зубах розовые лепестки и совершенно невообразимый вкус! И вот, каждый раз, проходя мимо полок с розовым вареньем в магазинах, я мечтала попробовать его снова, но мешала мне неоправданно высокая цена. Так и было принято решение самой сварить розовое варенье из лепестков шиповника. По этому рецепту варенье всегда получается вкусным, тягучим, одним словом — таким же, как то, что я когда-то пробовала в Болгарии. Для варенья можно также брать лепестки любых роз, имеющих сильный запах и яркий цвет. Советую всем попробовать это варенье, ведь оно такое вкусное!)

Варенье из лепестков шиповника (этап 1)



Собирать лепестки лучше всего рано утром или после дождя, когда они имеют самый сильный аромат. Выбирайте цветы, имеющие яркую окраску, уже увядающие нам не подойдут.


Варенье из лепестков шиповника (этап 2)

Лепестки шиповника 200 г


Всего нам требуется 200 г лепестков. Думаете мало? Спешу уверить, 200 г — это довольно большая кучка)


Варенье из лепестков шиповника (этап 3)

Сахар (песок) 70 г


Берем половину лепестков и промываем в дуршлаге под прохладной водой. Затем ошпариваем кипятком и перекладываем в кастрюлю в которой будем варить варенье. Не стоит сливать всю воду, перелейте небольшое количество вместе с лепестками. Затем засыпаем лепестки сверху сахаром и выдавливаем сок из лимона.


Варенье из лепестков шиповника (этап 4)

Сахар (песок) 70 г


Повторяем процедуру с остальными лепестками.


Варенье из лепестков шиповника (этап 5)



Ложкой перемешиваем наши лепестки,немного приминая их. Отправляем нашу заготовку в холодильник на 4 часа.


Варенье из лепестков шиповника (этап 6)

Сахар (песок) 350 г
Минеральная вода 350 мл


Теперь сварим сахарный сироп. В кастрюле смешиваем сахар с водой и варим на среднем огне до полного растворения сахара.


Варенье из лепестков шиповника (этап 7)



Заливаем наши лепестки подготовленным сиропом. Не выливайте весь сироп сразу: его не должно быть слишком мало и лепестки не должны плавать в нем.


Варенье из лепестков шиповника (этап 8)



Доводим варенье до кипения и кипятим на медленном огне 5 минут. Затем выключаем огонь и оставляем варенье на 6-12 часов.


Варенье из лепестков шиповника (этап 9)



Снова доводим варенье до кипения, кипятим 5 минут и оставляем на 6-12 часов.


Варенье из лепестков шиповника (этап 10)



В последний раз доводим варенье до кипения, но на этот раз кипятим его до получения желаемой консистенции. У меня ушло на это 20 минут. Главное — не уваривать варенье слишком долго.


Варенье из лепестков шиповника (этап 11)



Остужаем наше варенье и разливаем по баночкам. Из такого количества лепестков получается около 500 г варенья.Очень вкусно с блинчиками и с белым хлебом с маслом. Хотя ложкой из банки вместе с чаем ничуть не хуже!) Приятного аппетита!



Джем из шиповника

Джем из шиповника

 

Семейное блюдо

На 4 банки

Подготовка: 1 ч 15 мин

Приготовление: 45 мин

 

Ингредиенты:

2 кг плодов шиповника

750 г яблок (сорта пепин)

2 кг сахара

 

Способ приготовления:

1. Вымойте шиповник в большом дуршлаге и погрузите несколько раз в холодную воду. Переложите плоды в большую кастрюлю.

Очистите яблоки, разрежьте на четыре части, удалите сердцевину, тоже положите их в кастрюлю. Залейте содержимое водой так, чтобы она покрывала шиповник и яблоки. Доведите до кипения и варите еще 30 мин.

2. Подготовьте банки: обдайте их кипящей водой, затем переверните их и поставьте на бумажное полотенце. Возьмите глубокую посуду и взвесьте ее. Расположите на ней дуршлаг и напивайте в него варенье. Жидкость оставьте в посуде, а фрукты переложите обратно в кастрюлю. Снова запейте водой до уровня содержимого и варите еще 30 мин.




На емкость с жидкостью поставьте сито. Выливайте постепенно содержимое кастрюли и тщательно протирайте его, особенно под конец — косточки и волоски ягод не должны попасть в варенье. Взвесьте всю емкость с вареньем и вычтите массу пустой посуды для того, чтобы определить вес пюре. Взвесьте сахар, равный по весу пюре.

3. Смешайте пюре с сахаром, поставьте на огонь и варите при низкой температуре до тех пор, пока он не растворится. После этого увеличьте температуру и доведите массу до кипения, после чего установите такую температуру, чтобы ягоды варились равномерно.

4. Джем готов, когда температура достигнет 104,5»С. Можно несколько капель сиропа вылить на холодную тарелку: если джем готов, сироп превратится в желе и примет форму круглых бусинок, не растекаясь.

Разлейте джем по банкам и закройте.

 

Варианты меню:

1. Своеобразный аромат этого джема может служить хорошим дополнением к теплой булочке на десерт, следующий за основным блюдом: жареным цыпленком с салатом. В качестве закуски подойдет пирог с кроликом.

2. Блины с таким джемом являются прекрасным лакомством для детей. На закуску можно подать тертую морковь, в качестве основного блюда -рыбные тефтели.

 

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Варенье из сухофруктов и шиповника

Приготовьте варенье из сухофруктов, меда и шиповника по этому вкусному и простому рецепту.

Нет необходимости в покупном пектине или свежих фруктах, этот рецепт варенья из сушеного шиповника идеально подходит для консервирования на зиму.

Это также отличный способ использовать оставшиеся в кладовой остатки сухофруктов.

Что такое шиповник?

Плоды шиповника на самом деле являются плодами розы. В конце лета, начале осени вы увидите ягодообразные структуры на розовых кустах.

Они, естественно, богаты витамином С, что делает их отличным помощником в доме для поддержки иммунной системы.

Вы можете собрать их с диких роз или одомашненных сортов. Они имеют самый сладкий вкус, когда их собирают после первых заморозков.

Если вы не хотите собирать урожай с собственных роз, просто купите сушеные плоды шиповника в магазине натуральных продуктов.

Любая смесь сухофруктов

Для этого рецепта вам понадобится 1 фунт сухофруктов.Используйте смесь того, что у вас есть под рукой.

Используйте несладкие сухофрукты, так как их естественная сладость в сочетании с медом означает, что дополнительный сахар не требуется.

Я использовала смесь сушеных яблочных колец, изюма, сушеной клюквы и сушеных груш. Это то, что было у меня под рукой. Также отлично подойдет сушеная смородина или абрикосы. Чернослив тоже подойдет.

Вы можете сделать равное количество 3 разных фруктов или просто использовать кусочки того, что есть в кладовой.Честно говоря, это отличный способ убрать сухофрукты из кладовой, которые нужно использовать.

В оригинальном рецепте используется вода для размягчения сухофруктов, в следующий раз, когда буду делать, попробую с яблочным соком и уменьшу количество меда, чтобы компенсировать добавленную сладость.

Сушеные плоды шиповника

Сушеные плоды шиповника придают неповторимый вкус и приятную терпкость сладкому варенью.

Используйте сушеные плоды шиповника, очищенные от семян. Тонкие волоски и семена шиповника могут сильно раздражать, и нет простого способа вытащить их из этого варенья в конце.

В этом рецепте используется 4 унции сушеных плодов шиповника — вы можете использовать больше или меньше по вкусу, регулируйте разницу большим или меньшим количеством сухофруктов.

Я не проверял рецепт со свежими плодами шиповника, но полагаю, что это можно сделать, используя всего 2 унции плодов шиповника, у которых были удалены семена и маленькие волоски.

Я не могу не подчеркнуть, насколько важно удалять волоски и липкие семена — если их оставить нетронутыми, это может вызвать серьезный дискомфорт в пищеварительном тракте.

Не пропускайте апельсин

Этот рецепт включает в себя один целый апельсин. Просто удалите семена, но в противном случае оставьте кожуру и нарежьте весь апельсин.

Может возникнуть соблазн отказаться от апельсина, особенно если его не всегда можно найти дома. Не надо. Апельсин действительно является необходимым ингредиентом для аромата и многого другого.

Апельсиновая цедра содержит небольшое количество натурального пектина для загущения джема, но она также придает конечному продукту оттенок горечи, который помогает сбалансировать общий уровень сладости джема.

Коренастый или гладкий

После того, как сухофрукты сварятся и станут мягкими, их нужно немного протереть. Насколько гладким или густым получится конечный джем, полностью зависит от вас. Просто смешивайте, пока не будет достигнут желаемый уровень.

Как использовать

Очевидно, используйте джем для тостов и бутербродов с арахисовым маслом, как и любой другой джем.

Намазать печенье, блины, кексы и многое другое.

Это идеальная паста, которую можно положить в подарочную коробку или пакет для ухода за домашним хлебом.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 40 минут

Время консервирования 20 минут

Общее время 1 час 10 минут

Ингредиенты

  • 4 унции сушеных плодов шиповника (без семян)
  • 1 фунт смешанных сухофруктов
  • 4 стакана воды
  • 1 чашка меда
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 большой апельсин, нарезанный (семена удалить, цедру оставить)

Инструкции

  1. Смешайте сухофрукты, плоды шиповника, воду и нарезанный апельсин в большой кастрюле.
  2. На сильном огне доведите кастрюлю до кипения. Затем уменьшите огонь и накройте кастрюлю.
  3. Подготовьте банки, крышки, кольца и консервную банку с водяной баней.
  4. Варить на медленном огне, пока фрукты не станут мягкими и не впитается почти вся вода. Будьте терпеливы, это может занять некоторое время и зависит от используемых фруктов.
  5. Пюрируйте смесь столько, сколько хотите. Используйте толкушку для картофеля, чтобы сделать его более крупным, или кухонный комбайн, чтобы сделать его очень гладким.
  6. Верните пюре в кастрюлю, добавьте мед и лимонный сок.
  7. Варить, пока смесь не загустеет, время от времени помешивая деревянной ложкой, чтобы предотвратить пригорание.
  8. Разложите смесь для джема по банкам, оставив свободное пространство на 1/4 дюйма. Удалите пузырьки воздуха, протрите края банок, установите крышки и кольца.
  9. Нагревать в кипящей водяной бане в течение 20 минут, регулируя время подъема.

Примечания

Как и все домашние консервы, пожалуйста, используйте их в течение 1 года.

Пищевая ценность:
Выход:
96
Размер порции:
1 столовая ложка
Количество на порцию: Калории: 23 Всего жиров: 0 г Насыщенных жиров: 0 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 0 г Холестерина: 0 мг Натрия: 2 мг Углеводов: 6 г Волокна: 0 г Сахаров: 5 г Белков: 0 г

Мы стараемся изо всех сил, но не можем гарантировать, что информация о питании будет на 100 % точной.

Ты приготовил этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

Делиться — значит заботиться!

Джем из шиповника и малины для заморозки

На днях моя хорошая подруга Карен дала мне банку своего домашнего малинового варенья. Я никогда не слышал о морозилке джем, не говоря уже о том, чтобы попробовать его…. и О боже… я что-то пропустил! Это отличается от обычного варенья тем, что не подвергается термической обработке, поэтому сохраняет натуральный свежий сладкий вкус фруктов. И тогда я узнал, как легко это было делать. Поэтому я решил приготовить партию сам, но с небольшой изюминкой. Я отправился на свой задний двор, сорвал несколько диких плодов шиповника с Аляски и добавил их в малина. Думаю, я создал маленький райский кувшин. ~ Одри   

Примечание: Это называется замороженным джемом, потому что оно не приготовлено,  , поэтому вы храните его в морозильной камере (до года)  вместо  или в вашем шкафу  . В этом рецепте я просто приготовил партию замороженного варенья из малины и партию замороженного варенья из шиповника и смешал их вместе.Сочетание двух вкусов невероятное. Кроме того, вы получаете дополнительную пользу для здоровья от плодов шиповника. Они богаты антиоксидантами, особенно витаминами С и А.       

Шаг 1

Приготовление малинового варенья

Это базовый рецепт фруктового пектина премиум-класса от Sure Jell

Ингредиенты:

3 стакана измельченной малины

5 1/2 стакана сахара

1 (1,75 унции) порошкообразный фруктовый пектин (я использовал марку Sure Jell)

3/4 стакана воды

Я собрал чуть более 4 чашек малины и раздавил их толкушкой для картофеля до 3 чашек. НЕ передавливайте их. Маленькие кусочки малины — хорошая добавка к варенью.

Добавьте по одной чашке сахара в измельченную малину и перемешайте.

Дайте вашей малиново-сахарной смеси постоять не менее 10 минут, пока не

сахара растворяется.

Смешайте порошкообразный пектин с 3/4 стакана воды в кастрюле. Довести до кипения; сильно кипятить около 1 минуты. Добавьте к малиново-сахарной смеси и перемешивайте, пока сахар полностью не растворится и перестанет быть зернистым, около 3 минут.Может остаться несколько кристалликов сахара, и это нормально. Отложите в сторону и приготовьте варенье из шиповника.


Шаг 2

Приготовление варенья из шиповника

Этот рецепт я нашел на allrecipes.com

Ингредиенты:

1 чашка очищенных и очищенных от семян плодов шиповника

3/4 стакана воды

3 столовые ложки лимонного сока

2 стакана сахара

1 упаковка (1,75 унции) порошкообразного фруктового пектина (я использовал марку Sure Jell)

3/4 стакана воды


Собирая плоды шиповника, убедитесь, что вы выбираете самые крупные и красные плоды, которые сможете найти. Промойте и очистите от семян. Это займет немного времени, но вам понадобится всего одна чашка.

Поместите подготовленные плоды шиповника, 3/4 стакана воды и лимонный сок в блендер; смешайте до получения однородной массы, около 15 секунд. Не переусердствуйте, вам нужны маленькие кусочки шиповника. Я немного перемешал эту партию. Он по-прежнему имел приятный вкус, но небольшие кусочки шиповника выглядели бы неплохо в конечном продукте. Постепенно добавляйте сахар, пока работает блендер. Смешивайте, пока сахар не растворится, около 30 секунд.

Размешайте пектин в 3/4 стакана воды в кастрюле.Довести до кипения; сильно кипятить около 1 минуты. Медленно влейте в смесь шиповника; смешивать около 30 секунд.

Теперь самое интересное. Смешайте смесь варенья из шиповника со смесью малинового джема. Перемешивайте, пока все не станет одного цвета.

Разлить по банкам для заморозки. Я использовала стеклянные баночки для желе на 8 унций от Kerr. Убедитесь, что вы оставили 1/2 дюйма пространства сверху для расширения во время замораживания. Банки стерилизовать не нужно. Тем не менее, я помыл их в посудомоечной машине после того, как вынул их из коробки, просто чтобы убедиться, что они чистые.

Плотно закройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 24 часа до застывания. Хранить в холодильнике до 3 недель или хранить в морозильной камере до 1 года.

Поскольку у меня есть магазин рогаликов, вполне уместно, что я наслаждался вареньем из морозильной камеры с шиповником и малиной на свежеиспеченном овсяном рогалике с медом.

По этому рецепту получается (12) банок по 8 унций.

Как приготовить желе из шиповника

Мы любим собирать дикий шиповник осенью и зимой, чтобы приготовить домашние травяные лакомства, такие как вкусное желе из шиповника.Плоды шиповника от природы богаты витаминами С и Е, поэтому мы можем укрепить иммунную систему нашей семьи, когда едим домашнее желе из шиповника.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Я получаю небольшую комиссию, когда продукт приобретается по этим ссылкам, без дополнительной оплаты для вас. Спасибо за поддержку!

Сбор плодов шиповника

Плоды шиповника — наши любимые дикие съедобные растения осенью и зимой, так как вы не можете не увидеть их яркие всплески цвета в унылом зимнем пейзаже.У нас на участке вдоль ручья растет множество кустов дикой розы. У нас есть достаточно плодов шиповника, чтобы их можно было добыть, и много, чтобы оставить диким тварям, которые также могут с удовольствием их съесть.

Вот наш предыдущий пост о том, как идентифицировать и собирать плоды шиповника. Один из советов, которым я поделюсь, основанный на моем опыте, заключается в том, чтобы надевать пару кожаных перчаток при поиске плодов шиповника. Если вы забудете перчатки, вернитесь и возьмите их (я не сделал этого на днях и жалею об этом!)  После того, как на днях я собирал плоды шиповника в зарослях шиповника вдоль нашего ручья, мои руки покрыты царапинами от шипы на розовых кустах.И я даже был осторожен, пытаясь поцарапать , а не ! К счастью, дома у меня была баночка нашей домашней мази из тысячелистника, чтобы смягчить неприятные царапины на руках.

Рецепт желе из шиповника

Это тот же базовый рецепт желе, который я использую для большинства моих домашних желе из диких съедобных продуктов. По рецепту получается около 4-5 чашек желе.

Ингредиенты рецепта:

2-3 чашки плодов шиповника, промытых и удаленных соцветий

4 стакана воды

1/4 стакана плюс 4 чайные ложки лимонного сока

1/2 стакана — 1 стакан меда ИЛИ 3/4 стакана сахара — 2 стакана сахара

1 упаковка пектина Pamona’s

Направления рецептов:

  • Шаг 1:  Поместите плоды шиповника и 4 стакана воды в большую кастрюлю на плите.Доведите до кипения, затем варите на медленном огне от 30 минут до часа. Используя заднюю часть большой ложки, раздавите и разомните плоды шиповника в воде, чтобы приготовить чай из шиповника.
  • Шаг 2: Дайте жидкости немного остыть, затем процедите плоды шиповника из чая. Волосатые семена внутри плодов шиповника могут вызвать у некоторых раздражение пищеварения, поэтому я кладу кусок марли, сложенный втрое, в сито с мелкой сеткой, подобное этому, когда процеживаю плоды шиповника. Затем соберите марлю в жгут и аккуратно отожмите оставшуюся жидкость.
  • Шаг 3: Налейте чай из шиповника в большую кастрюлю и добавьте весь лимонный сок. Добавьте 4 чайные ложки воды с кальцием (ее можно найти в коробке с пектинами от Памоны).
  • Шаг 4:  Отмерьте мед или сахар в миску. Я часто использую мед, который мы собираем из наших пчелиных ульев, но если у нас заканчивается мед, я использую смесь меда и нерафинированного сахара. Смешайте 4 чайные ложки порошка пектина из коробки с пектинами от Памоны в меде/сахаре.
  • Шаг 5:  Нагрейте чай из шиповника в кастрюле на плите до кипения. Затем быстро взбейте из миски сахарную и/или медово-пектиновую смесь. Прокипятите смесь 1-2 минуты, постоянно помешивая, чтобы предотвратить прилипание.

Желе из шиповника очень вкусное и имеет совершенно другой вкус и цвет, чем другие желе из диких съедобных ягод, которые мы производим. Пока наша семья наслаждалась желе из дикого шиповника, мы обсуждали вкусы, которые попробовали: «цитрусовый», цветочный, землистый, сладкий.Двухлетний Маленький Брат не делился своим мнением об аромате, но продолжал спрашивать: «Мо, мо, мо!» Итак, мы знаем, что он одобряет наше домашнее желе из дикого шиповника!

Если вам нравится собирать пищу и делать дикие желе, ознакомьтесь с другими нашими публикациями:

 

Батончики с грецкими орехами и джемом -Венгерский лондонский сзелет- The Bossy Kitchen

Это вкусный рецепт батончиков с грецкими орехами и джемом , также называемый венгерским лондонским сзелетом , из Трансильвании.Варенье из шиповника и грецких орехов — звезды рецепта, который можно приготовить на любой случай, от ленивых воскресений до праздников.

Батончики с грецкими орехами и джемом — Венгерский лондонский сзелет

Я очень рада, что наконец-то могу поделиться с вами самым близким моему сердцу рецептом. Рецепт принадлежит моей бабушке Герте, которая очень часто его готовила.

Она сделала эти батончики, используя грецкие орехи с орехового дерева, которое росло на заднем дворе, и варенье из шиповника, которое она готовила сама.

Моей бабушки уже нет рядом, но дерево грецкого ореха, которому более 100 лет, все еще живо… и грецкие орехи вкусные!

Я знаю, что для тебя это ничего не значит, но для меня этот образ — то же самое, что и мои воспоминания о лете, проведенном в этой части мира, когда я рос.

Это одна из моих любимых фотографий всех времен, та, что ниже, с грецкими орехами на траве.

Как бы то ни было, это венгерский рецепт, принятый многими в Трансильвании из поколения в поколение, и его можно найти под разными названиями.

Моя бабушка была немкой, поэтому она назвала этот рецепт Szekler Kuchen . Schneider Kuchen – другое название этого восхитительного десерта.

На венгерском языке он называется Londoni Szelet , а на румынском языке он называется либо Prajitura London , либо Prajitura cu gem si nuca.

Мне потребовалось некоторое время, чтобы выяснить правильный рецепт этих батончиков, так как моя бабушка не записала его. Другой член семьи дал мне рецепт, но она была очень расплывчата в своих инструкциях.

Я думаю, что многие рецепты были такими в прошлом. Они передавались из поколения в поколение. Люди учились друг у друга, поэтому много раз ничего не записывалось.

Это была щепотка того и столовая ложка того, горсть муки для замеса теста и другие неполные инструкции, которые только опытный пекарь сможет понять сегодня, как приготовить рецепт.

Батончики состоят из трех слоев: восхитительной корочки из песочного печенья, слоя с джемом и слоя безе с грецкими орехами, и все это идеально пропечено.

В регионе Фэгэраш, где жила моя бабушка в Трансильвании, этот рецепт традиционно готовили с джемом из шиповника .

Что такое шиповник и откуда он берется:

Шиповник — это плод, полученный из аборигенного европейского шиповника (Rosa canina), растения шиповника. Растение дает маленькие красные плоды (шиповник), богатые витамином С и антиоксидантами.

Поскольку это растение в изобилии растет в Трансильвании и других регионах Румынии, оно очень популярно и широко используется во многих продуктах.

Люди делают джем или сладкую пасту из этого фрукта, иногда чай, вино или сироп, который можно разбавить водой и употреблять в качестве освежающего напитка.

Судя по всему, шиповник был популярен и в США в 1940-е годы, во время Второй мировой войны, когда его высаживали в садах Победы.

Я очень рекомендую вам сделать рецепт с вареньем из шиповника, если оно у вас есть, чтобы вы могли попробовать его так, как он изначально должен был быть на вкус в этом десерте.

Тем не менее, не стесняйтесь менять варенье из шиповника на свой любимый вкус, если вы не можете найти конкретное варенье.

Старайтесь избегать слишком сладкого. Лучше всего подходят терпкие джемы, такие как вишневое, абрикосовое, ежевичное, малиновое или брусничное. Батончики сладкие, поэтому для баланса им нужен терпкий фруктовый джем.

Сладкие, терпкие и липкие, эти батончики идеально подходят для выходных или в качестве подарка любимому человеку. Произведите впечатление на своих коллег этими батончиками, когда будете готовить их на обед.

Они также являются отличным десертом для рождественской или новогодней вечеринки, так как их легко приготовить и легко подавать прямо из формы, в которой вы их испекли.

Какие ингредиенты вам понадобятся для этого рецепта:

Здесь нечего искать. Этот десерт готовится из обычной универсальной муки, масла, сахара, яиц, грецких орехов и вашего любимого варенья.

Как сделать эти батончики с грецкими орехами и джемом:

Хотя вы определенно можете сделать корочку для песочного печенья вручную, я решил использовать кухонный комбайн. Нет ничего постыдного в том, чтобы использовать его, когда вы спешите.

Шаг 1. Измельчите грецкие орехи в кухонном комбайне
.
Шаг 2.Сделайте корочку.

Несолёное масло должно быть очень холодным , прямо из холодильника. Начните с измерения всех ингредиентов и соберите их вместе.

Чтобы приготовить корж, поместите сухие ингредиенты в кухонный комбайн и добавьте сливочное масло. Пульсируйте 3-4 раза или пока не получите тесто с песчаной текстурой.

Добавьте яйцо и взбейте еще несколько раз, пока не получите тесто.

Сформируйте из теста толстый диск , заверните в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.

Шаг 3. Сделайте глазурь из грецких орехов

Я использовала тот же кухонный комбайн для приготовления крема. Поместите яйца, сахар, цедру лимона в кухонный комбайн и несколько раз взбейте, пока смесь не станет пенистой.

Добавьте молотые грецкие орехи и перемешайте до получения кремообразной смеси.

Шаг 4.
Разогрейте духовку до 350F/180C , соберите противень и выпекайте.

Слегка посыпьте мукой тесто и поверхность стола и раскатайте тесто до размера формы для выпечки размером 9×13 дюймов (23/33 см).  Поместите тесто в форму для выпечки.

Смажьте его слоем варенья.   Распределите ореховую смесь по джему.

Поместите противень в духовку и выпекайте 40 минут .

Дайте противню остыть на решетке, затем нарежьте батончики на квадраты и подавайте .

Как долго служат эти батончики из грецкого ореха и варенья?

Надеюсь, они не прослужат слишком долго, потому что они потрясающие и всем понравятся.Однако эти батончики могут храниться около 2 недель, если хранить их при комнатной температуре в герметичном контейнере.

Это потрясающе, если вы спросите меня, потому что вы можете испечь их заранее. Они безумно декадентские, богатые и настолько хороши, что вы не сможете остановиться после одного кусочка. Вы можете приготовить рецепт для обеда, пикника, праздника или любой воскресной семейной трапезы.

Идеально сочетается с кофе. Так моя бабушка подавала этот десерт.

ЗАБЛОКИРОВАТЬ ЭТО НА ПОТОМ:

Раньше она что-нибудь пекла один или два раза в неделю.Батончики, печенье или пирожные — не имело значения. Все зависело от того, какие ингредиенты у нее были под рукой.

Хлебобулочные изделия хранились в кладовой, и ими наслаждались в течение недели с чашкой кофе, во второй половине дня, особенно с друзьями или семьей, которые время от времени останавливались на короткое время.

Если вам интересен рецепт, смело испеките и скажите, понравилось ли вам. Это легко сделать и очень вкусно. Если вы большой сладкоежка, то этот десерт для вас.

Дополнительные рецепты батончиков:

Фермерские сырные батончики безе

Австрийские шоколадные сырные батончики

Чешские батончики с вареньем и грецкими орехами

Ореховый пирог с глазурью из яичного желтка

Семислойные стержни

Рецепт овсяных батончиков с абрикосом

Лучшие батончики с тыквенным пирогом и ореховой крошкой

 Наслаждайтесь!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 45 минут

Время неактивности 30 минут

Общее время 1 час 30 минут

Ингредиенты

  • Кора:
  • 1 2/3 стакана/210 г универсальной муки
  • 3/4 стакана/100 г сахарной пудры
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 10 столовых ложек/140 г несоленого холодного сливочного масла, нарезанного мелкими кубиками
  • 1 большое яйцо
  • Слой варенья:
  • 14 унций/400г варенья(Вам нужно терпкое варенье, не очень сладкое, типа шиповника, сливы, брусники, абрикоса)
  • Топпинг из грецких орехов:
  • 4 больших яйца
  • 1 стакан/200 г сахарного песка
  • цедра одного лимона
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 3/4 чашки/200 г молотых грецких орехов

Инструкции

  1. Приготовить тесто:
  2. Если вы делаете тесто вручную:
  3. В миску смешайте муку, соль, сахар и разрыхлитель. Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло и перемешайте его с мучной смесью пальцами или кондитерским инструментом, пока не получите песчаную смесь.
  4. Добавить яйцо и замесить тесто.
  5. Если вы используете кухонный комбайн:
  6. В кухонный комбайн смешайте муку, соль, сахар и разрыхлитель.
  7. Добавьте сливочное масло и взбивайте 3-4 раза или пока не получите тесто с песчаной текстурой.
  8. Добавить яйцо и взбивать еще несколько раз, пока не получится тесто.
  9. Сформируйте из теста толстый диск, заверните в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
  10. Тем временем приготовить глазурь из грецких орехов:
  11. Взбить яйца до образования пены, затем добавить сахар и цедру лимона. Снова взбить до кремообразного состояния. Всыпьте молотые грецкие орехи.
  12. Разогрейте духовку до 350F/180C.
  13. Слегка посыпьте мукой тесто и поверхность стола и раскатайте тесто до размера формы для выпечки размером 9×13 дюймов (23/33 см).
  14. Поместите тесто в форму для выпечки.
  15. Смажьте его слоем варенья.
  16. Распределите смесь грецких орехов поверх варенья.
  17. Поместите противень в духовку и выпекайте 40 минут.
  18. Когда остынет, нарезать на квадраты и подавать. Эти батончики следует хранить при комнатной температуре в сухом, прохладном месте (в закрытом контейнере). Они длятся около 14 дней.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:
Выход:
24
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 622 Всего жиров: 54 г Насыщенных жиров: 31 г Трансжиров: 2 г Ненасыщенных жиров: 19 г Холестерина: 164 мг Натрия: 460 мг Углеводов: 34 г Волокна: 1 г Сахаров: 22 г Белков: 4 г

Ты приготовил этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Facebook

Примечание. «Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за подключение к Amazon.com и аффилированные сайты».

Мой отличный джем из шиповника

Рождественский джем из шиповника

Рецепт идеального рождественского варенья из шиповника с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Шиповник и яблочный джем

Идеальный рецепт варенья из шиповника и яблок с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Варенье из шиповника и апельсина

Идеальный рецепт варенья из шиповника и апельсина с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Варенье из шиповника с ванилью

Рецепт идеального варенья из шиповника с ванилью с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Чатни с шиповником

Идеальный рецепт чатни из шиповника с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Мед шиповника

Идеальный рецепт меда из шиповника с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Олень с соусом из шиповника

Рецепт идеального оленя с соусом из шиповника с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Желе из шиповника Gieblis

Идеальный рецепт желе из шиповника gieblis с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Домашний чай с шиповником

Идеальный домашний рецепт чая из шиповника с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Ликер из шиповника в старом стиле

Идеальный рецепт ликера из шиповника в старинном стиле с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Мое вишневое варенье

Идеальный рецепт моего вишневого варенья с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Бедро

Идеальный рецепт бедра с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Варенье из ревеня, розы и марципана

Идеальный рецепт варенья из ревеня, розы и марципана с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Рецепт желе из шиповника и яблока

Плоды шиповника в нашем саду

Плоды шиповника созревают и идеально подходят для сбора. Некоторые люди ждут до первых заморозков, когда плоды шиповника станут мягкими. Начинаем собирать с первой недели сентября.Их нужно готовить дольше, но мы знаем, что они действительно свежие. Они богаты витамином С и являются отличным подспорьем для самодостаточного мелкого землевладельца. Помню, в детстве мама давала нам сироп из шиповника (десертная ложка в день). Это было довольно хорошо. В настоящее время мы делаем желе из яблок и шиповника.

Вкус шиповника хорошо сочетается с яблоком. Это нежное желе с более насыщенным вкусом, чем простое яблочное желе; хорошо сочетается с тостами на завтрак и отлично подается с курицей, свининой или мягким сыром.

Кстати, я недавно слышал, что отвары шиповника хорошо помогают при ангине. Возможно, нам всем следует поиграть с ложкой, когда мы в следующий раз окажемся в постели с жуком.

Рецепт желе из шиповника и яблок

 

Ингредиенты:

 

  • 2 фунта/900 г плодов шиповника
  • 4 фунта/1800 г сладких яблок. Используем непредвиденные доходы, так как они не сохранят
  • Цедра половины лимона (добавьте к яблокам)
  • Сок половинки лимона (процеженный).Половина среднего лимона соответствует одной столовой ложке сока.
  • Сахар – от 1 пт/600 мл процеженного сока до 1 фунта/454 г белого сахарного песка
  • Этот рецепт рассчитан на 14 полфунтовых банок. Так отрегулируйте соответственно.
  •  

Метод:
Поскольку плоды шиповника размягчаются дольше, чем яблоки, я всегда готовлю их отдельно. Таким образом, оба блюда готовятся в течение индивидуального оптимального времени. Я готовлю шиповник в один вечер, процеживаю его на ночь, а на следующий вечер готовлю яблоки.Сок хорошо хранится пару дней в холодильнике в закрытых емкостях. Желе, разделенное на три вечера, не является болтовней и может быть легко вписано в занятую рутину.

 

  1. Удалите стебли шиповника и положите в большую кастрюлю. Не используйте железную или алюминиевую кастрюлю, так как это лишит вас витамина С. Идеально подойдет большая стеклянная или эмалированная кастрюля. Я использую большую антипригарную кастрюлю из нержавеющей стали или кастрюлю Maslin. Слегка накройте бедра водой, доведите до кипения и варите на медленном огне, пока бедра не станут мягкими.Это может занять довольно много времени, если бедра все еще твердые (когда я делала это желе, бедрам понадобилось полтора часа, чтобы размякнуть). Следите за ними, время от времени помешивая. При необходимости долейте воды. (Я аккуратно размял их пластиковой толкушкой для картофеля, чтобы поторопить их). Если вы используете мой трехдневный метод, процедите плоды шиповника через стерилизованную марлю (см. пункты 3 и 4 ниже)
  2. Яблоки вымыть, вырезать испорченные кусочки и крупно нарезать. Яблоки не нужно очищать от кожуры или сердцевины.Добавьте воды так, чтобы она покрыла фрукты — они должны просто плавать. Добавьте цедру лимона. Медленно доведите до кипения и варите на медленном огне, пока все фрукты не станут мягкими и мягкими. (Это может занять от 20 минут до часа, в зависимости от того, насколько спелый фрукт.)
  3. Просыпьте приготовленные фрукты через стерилизованную муслиновую ткань в большое чистое ведро или миску (как стерилизовать марлевую ткань/мешок для желе? См. советы и рекомендации ниже). Муслин часто называют «мешком для желе». Мы используем высокие ведра, чтобы собрать капли из пакетов с желе.Вместо того, чтобы подвешивать мешки (обычный метод — между ножками перевернутого табурета), мне проще выстелить муслином большое пластиковое сито. Он аккуратно крепится к верхней части чистого ведра. Сито накрывают чистой чайной тканью для защиты от мух.
  4. Оставьте пакетик с желе стекать на ночь (или около 12 часов).
  5. Измерьте сок на следующий день.
  6. Перелейте сок в глубокую кастрюлю с толстым дном и добавьте 1 фунт/454 г белого сахарного песка на каждую 1 часть/570 мл сока.
  7. Добавьте лимонный сок.
  8. Нагрейте сок и сахар, осторожно помешивая время от времени, чтобы убедиться, что весь сахар растворился, прежде чем медленно доводить жидкость до кипения.
  9. Так как в этом рецепте есть яблоки (с высоким содержанием пектина), продолжайте варить только около 10 минут перед проверкой на набор. Это называется кипятком. Проверяйте каждые 3-5 минут, пока не будет достигнута точка схватывания. (Что такое тестирование набора? См. советы и рекомендации ниже).
  10. Если в конце добавить кусочек сливочного масла, это уменьшит пенообразование.
  11. Когда желе застынет, разлить его по теплым стерилизованным банкам с помощью воронки и половника. (Как стерилизовать банки? См. советы и рекомендации ниже).
  12. Немедленно накройте завинчивающимися крышками с пластиковой подкладкой или вощеными дисками и целлофановыми крышками, закрепленными резиновой лентой.
  13. Если вы считаете, что желе не застыло должным образом, на следующий день его можно снова вскипятить. Кипячение уменьшает количество воды в желе. Я делал это в прошлом. В идеале вы должны попробовать правильный набор с первого раза.
  14. Этикетируйте в холодном виде и храните в темном прохладном месте. Вдали от сырости.
  15.  

Советы и рекомендации:

  • Что такое пакет для желе?
    Желейный мешочек традиционно представляет собой кусок муслина, но это может быть и марля, и старая тонкая чайная салфетка, и даже наволочка. Кусок должен быть около 18 квадратных дюймов. Когда ваши фрукты приготовлены и готовы положить их в пакет с желе, положите ткань на большую миску.Высыпьте фрукты в центр салфетки и свяжите четыре угла вместе, чтобы их можно было повесить на палку и стекать по миске. Традиционно табуретку переворачивают вверх дном, палку упирают в деревяшку между ножками, а мешочек с желе висит над миской. Мы поэкспериментировали и теперь застилаем сито муслином, кладем его на ведро и накрываем все чистыми тряпками (от мух).
  • Как стерилизовать муслиновый/мешочек для желе?
    Прогладьте чистый пакетик с желе горячим утюгом. Этот метод также стерилизует чайные салфетки.
  • Желе «схватывание» или «точка схватывания»?
    Получить правильный набор может быть непросто. Я пробовал использовать термометр для варенья, но мне проще использовать следующий метод.
    Перед тем, как начать варить желе, поставьте пару тарелок в холодильник, чтобы теплое варенье можно было сбрызнуть на холодную тарелку (при варке варенья часто забываем возвращать тарелку в холодильник между тестами, используя две тарелки означает, что у вас есть запасная холодная тарелка).Верните тарелку в холодильник для охлаждения примерно на две минуты. Он затвердевает, когда вы проводите по нему пальцем и оставляете морщинистую дорожку. Если через две минуты остывшее варенье окажется слишком жидким, продолжайте варить желе, проверяя его каждые несколько минут, пока не получится нужный набор. Желе получается намного вкуснее, если оно жидковатое. Через несколько месяцев становится тверже.
  • Как стерилизовать банки и крышки?
    Круглый год мы собираем банки для приготовления желе, чатни и варенья. Я стараюсь отмачивать этикетки и хранить чистые банки и металлические крышки с завинчивающимися крышками с пластиковым покрытием в доступном месте. Метод стерилизации, который мы используем, прост. Непосредственно перед приготовлением варенья я быстро мою и ополаскиваю банки и ставлю вверх дном в холодную духовку. Установите температуру на 160°С (140°С с вентилятором). Когда духовка достигает нужной температуры, я выключаю огонь. Банки будут оставаться теплыми довольно долго. Я использую только крышки с пластиковой подкладкой для консервов, так как цельнометаллические крышки могут заржаветь.Я варю их в течение пяти минут в воде, чтобы стерилизовать. Если я использую банки Le Parfait, я делаю то же самое с резиновыми кольцами.
  •  


Оставить ответ

Рецепт желе из шиповника

Рецепт желе из шиповника

Ингредиенты

  • Плоды шиповника Cluster Colourama или Trailblazer
  • Вода
  • Сахар для варенья

Метод

  • Положите половинки плодов шиповника в форму для консервирования.
  • Залейте холодной водой, доведите до кипения и варите, пока бедра не станут мягкими. (Вы также можете добавить пару нарезанных яблок — не нужно очищать их от кожуры или сердцевины — чтобы желе застыло.)
  • Процедить жидкость через кусок муслина или марлевый мешочек. Не поддавайтесь искушению выжать жидкость из фруктов, иначе желе станет мутным.
  • Когда вся жидкость пройдет через пакет, отмерьте сок и перелейте его в чистую кастрюлю.
  • Довести до кипения, добавить 1 фунт (500 г) сахара на каждую пинту (½ литра) жидкости, кипятить до точки застывания (105°C/220°F). Для проверки используйте термометр для варенья или тест на сморщивание.
  • Разлить по чистым подогретым банкам и закрыть крышками.
  • Наклейте этикетку, затем храните в прохладном шкафу.

Ешь яблоко. Бледно-зеленые плоды обладают неповторимым кисло-капельным вкусом и отличной лежкостью. Самостерильный. Подвой ММ106.
Доступно сейчас
Поставляется в виде дерева с голыми корнями, обрезанного примерно до 3-4 футов (90-120 см) в высоту, включая корни.

Подробнее о яблоне ‘Ashmead’s Kernel’

Красновато-коричневый Кулинария / Поедание яблок. Плоды имеют рассыпчатую консистенцию с характерным ореховым привкусом. Самостерильный триплоид. Подвой ММ106.
Доступно сейчас
Поставляется в виде дерева с голыми корнями, обрезанного примерно до 3-4 футов (90-120 см) в высоту, включая корни.

Подробнее о яблоне ‘Blenheim Orange’

Ешь яблоко.Яблоко с сильным фруктовым вкусом из Западной страны, которое оказалось очень выносливым. Самостерильный. Подвой ММ106.
Доступно сейчас
Поставляется в виде дерева с голыми корнями, обрезанного примерно до 3-4 футов (90-120 см) в высоту, включая корни.

Подробнее о яблоне ‘Court Of Wick’

Ешь яблоко. Хрустящие, сочные оранжево-красные плоды. Многие считают его лучшим из всех десертных яблок и, безусловно, британским фаворитом! Самостерильный. Подвой М26.
Доступно сейчас
Поставляется в виде дерева с голыми корнями, обрезанного примерно до 3-4 футов (90-120 см) в высоту, включая корни.

Подробнее о яблоне «Cox’s Orange Pippin»

Ешь яблоко. Плоды сливочного золота одновременно хрустящие и сочные. Супермаркеты разрушили репутацию этого прекрасного фрукта. Само стерильный. Подвой М26.
Доступно сейчас
Поставляется в виде дерева с голыми корнями, обрезанного примерно до 3-4 футов (90-120 см) в высоту, включая корни.

Подробнее о Яблоня ‘Golden Delicious’

Ешь яблоко. Твердые и хрустящие плоды вряд ли нуждаются в описании.Родом из Австралии, лучше подходит для более теплых районов. Самоплодный. Подвой М26.
Доступно сейчас
Поставляется в виде дерева с голыми корнями, обрезанного примерно до 3-4 футов (90-120 см) в высоту, включая корни.

Подробнее о яблоне ‘Гренни Смит’

Ешь яблоко. Яблоко яркого и жизнерадостного цвета с сочным, сладким вкусом. Хорошо хранится. Само стерильный. Подвой М26.
Доступно сейчас
Поставляется в виде дерева с голыми корнями, обрезанного примерно до 3-4 футов (90-120 см) в высоту, включая корни.

Подробнее о Яблоня Айдаред

Приготовление/поедание яблок. Крупные плоды имеют привлекательный румяный цвет и превосходный хрустящий вкус. Самоплодный. Подвой М26.
Доступно сейчас
Поставляется в виде дерева с голыми корнями, обрезанного примерно до 3-4 футов (90-120 см) в высоту, включая корни.

Подробнее о яблоне ‘James Grieve’

Ешь яблоко. Прекрасный сладко-острый сорт, который становится слаще при хранении, хорошо дает сок.Самоплодный. Подвой М26.
Доступно сейчас
Поставляется в виде дерева с голыми корнями, обрезанного примерно до 3-4 футов (90-120 см) в высоту, включая корни.

Подробнее о Яблоне «Король Пиппинов»

Ешь яблоко. Часто сравнивается с Коксом, но на самом деле имеет лучший вкус и лежкость, а также крупнее! Самоплодный. Подвой М26.
Доступно сейчас
Поставляется в виде дерева с голыми корнями, обрезанного примерно до 3-4 футов (90-120 см) в высоту, включая корни.

Подробнее о яблоне ‘Laxton’s Superb’

Ешь яблоко. Золотисто-желтые плоды имеют необычный ароматный ананасовый вкус. Само стерильный. Подвой ММ106.
Доступно сейчас
Поставляется в виде дерева с голыми корнями, обрезанного примерно до 3-4 футов (90-120 см) в высоту, включая корни.

Подробнее о яблоне ‘Lucombe’s Pine’

Ешь яблоко. Темно-красные плоды имеют хрустящую белую мякоть и очень приятный вкус. Самоплодный.Подвой ММ106.
Доступно сейчас
Поставляется в виде дерева с голыми корнями, обрезанного примерно до 3-4 футов (90-120 см) в высоту, включая корни.

Подробнее о Яблоня ‘Спартан’

Рыжий ест яблоко. Чрезвычайно долго хранящийся сорт, дающий сливочные плоды с белой мякотью. Самоплодный. Подвой М26.
Доступно сейчас
Поставляется в виде дерева с голыми корнями, обрезанного примерно до 3-4 футов (90-120 см) в высоту, включая корни.

Подробнее о яблоне ‘Winston’

Ешь яблоко. Великолепно сладкое яблоко с лососевым румянцем на плотной мякоти. Само стерильный. Подвой М26.
Доступно сейчас
Поставляется в виде дерева с голыми корнями, обрезанного примерно до 3-4 футов (90-120 см) в высоту, включая корни.

Подробнее о Яблоня ‘Зимний банан’

Простое в выращивании растение для живой изгороди, которое обеспечит вам защиту колючей проволокой без уродливой колючей проволоки. За красивыми розовыми и белыми цветами следуют съедобные плоды шиповника.
Доступно сейчас
Поставляется в виде растений с голыми корнями примерно 12-18 дюймов (30-45 см) в высоту, включая корни.

Дополнительная информация о Cluster Colourama Hedging

Trailblazer — это сенсационная настоящая живая изгородь из роз, которая растет на всех почвах, где растут сорняки, и выглядит потрясающе. Лучше всего то, что колючки защищают от грабителей (и детей!)!
Доступно сейчас
Поставляется в виде растений с голыми корнями примерно 12-18 дюймов (30-45 см) в высоту, включая корни.

Дополнительная информация о Trailblazer Hedging

Подробнее… Награда за садовые заслуги Дружественный к опылителям

Приготовление яблок.Классическая «английская» плита; не нуждается в дополнительном описании. Самостерильный триплоид. Подвой М26.
В настоящее время недоступен для покупки — Доступен ПРИБЛИЗИТЕЛЬНО с конца ноября / начала декабря 2022 г.
Поставляется в виде дерева с голыми корнями, обрезанного примерно до 3-4 футов (90-120 см) в высоту, включая корни.

Подробнее о Яблоня ‘Саженец Брэмли’

Больше информации… Дружественный к опылителям

Рыжий ест яблоко. Популярный викторианский сорт с ореховым ароматным вкусом и хорошей лежкостью.Самостерильный. Подвой ММ106.
В настоящее время недоступен для покупки — Доступен ПРИБЛИЗИТЕЛЬНО с конца ноября / начала декабря 2022 г.
Поставляется в виде дерева с голыми корнями, обрезанного примерно до 3-4 футов (90-120 см) в высоту, включая корни.

Подробнее о яблоне Claygate Pearmain

Больше информации. .. Дружественный к опылителям

Ешь яблоко. Необычный сорт с ярко выраженным клубничным вкусом. Лучше всего есть с дерева. Самоплодный. Подвой ММ106.
В настоящее время недоступен для покупки — Доступен ПРИБЛИЗИТЕЛЬНО с конца ноября / начала декабря 2022 г.
Поставляется в виде дерева с голыми корнями, обрезанного примерно до 3-4 футов (90-120 см) в высоту, включая корни.

Подробнее о яблоне Девоншир Куарренден

Подробнее… Награда за садовые заслуги Дружественный к опылителям

Ешь яблоко. Одно из лучших ранних яблок, которое лучше всего есть прямо с дерева. Самостерильный. Подвой М26.
В настоящее время недоступен для покупки — Доступен ПРИБЛИЗИТЕЛЬНО с конца ноября / начала декабря 2022 г.
Поставляется в виде дерева с голыми корнями, обрезанного примерно до 3-4 футов (90-120 см) в высоту, включая корни.

Подробнее о яблоне «Дискавери»

Подробнее… Награда за садовые заслуги Дружественный к опылителям

Ешь яблоко. Отличная альтернатива Cox для севера Англии с характерным вкусом. Самоплодный. Подвой М26.
В настоящее время недоступен для покупки — Доступен ПРИБЛИЗИТЕЛЬНО с конца ноября / начала декабря 2022 г.
Поставляется в виде дерева с голыми корнями, обрезанного примерно до 3-4 футов (90-120 см) в высоту, включая корни.

Подробнее о яблоне «Оранж Эллисона»

Больше информации…Награда за садовые заслуги Дружественный к опылителям

Приготовление яблок. Огромные плоды имеют великолепный сладкий вкус и сохраняют свою форму при приготовлении. Частично самобесплодный. Подвой ММ106.
В настоящее время недоступен для покупки — Доступен ПРИБЛИЗИТЕЛЬНО с конца ноября / начала декабря 2022 г.
Поставляется в виде дерева с голыми корнями, обрезанного примерно до 3-4 футов (90-120 см) в высоту, включая корни.

Подробнее о яблоне Howgate Wonder

Подробнее… Награда за садовые заслуги Дружественный к опылителям

Приготовление / Поедание яблок. Крупные зеленые плоды острые и сочные. При правильном хранении он размягчается и может быть использован в качестве едока. Самоплодный. Подвой ММ106.
В настоящее время недоступен для покупки — Доступен ПРИБЛИЗИТЕЛЬНО с конца ноября / начала декабря 2022 г.
Поставляется в виде дерева с голыми корнями, обрезанного примерно до 3-4 футов (90-120 см) в высоту, включая корни.

Подробнее о яблоне ‘Lane’s Prince Albert’

Больше информации… Дружественный к опылителям

Приготовление яблок. Плоды отличного качества сохраняют форму при варке.Очень вынослив, что делает его идеальным для северных садоводов. Самоплодный. Подвой MM106
В настоящее время недоступен для покупки — Доступен ПРИБЛИЗИТЕЛЬНО с конца ноября / начала декабря 2022 г.
Поставляется в виде дерева с голыми корнями, обрезанного примерно до 3-4 футов (90-120 см) в высоту, включая корни.

Подробнее о яблоне ‘Lord Derby’

Больше информации… Дружественный к опылителям

Приготовление / Поедание яблок. С красной кожей и красной мякотью, при выжимании сока выделяется красный сок. Действительно красивый сорт.Самостерильный. Подвой ММ106.
В настоящее время недоступен для покупки — Доступен ПРИБЛИЗИТЕЛЬНО с конца ноября / начала декабря 2022 г.
Поставляется в виде дерева с голыми корнями, обрезанного примерно до 3-4 футов (90-120 см) в высоту, включая корни.

Подробнее о Яблоня ‘Sops In Wine’

Больше информации… Дружественный к опылителям

Ешь яблоко. Очень ранний сорт, дает хрустящие яблоки с хорошим вкусом. Самоплодный. Подвой М26.
В настоящее время недоступен для покупки — Доступен ПРИБЛИЗИТЕЛЬНО с конца ноября / начала декабря 2022 г.
Поставляется в виде дерева с голыми корнями, обрезанного примерно до 3-4 футов (90-120 см) в высоту, включая корни.

Подробнее о яблоне «Самая ранняя старка»

Подробнее… Награда за садовые заслуги Дружественный к опылителям

Ешь яблоко. По вкусу похож на Cox, но его легче выращивать. Плоды приобретают осенний желтый румянец. Самоплодный. Подвой ММ106.
В настоящее время недоступен для покупки — Доступен ПРИБЛИЗИТЕЛЬНО с конца ноября / начала декабря 2022 г.
Поставляется в виде дерева с голыми корнями, обрезанного примерно до 3-4 футов (90-120 см) в высоту, включая корни.

Подробнее о Яблоня «Закат»

Больше информации… Дружественный к опылителям

Приготовление яблок. Фрукты настолько сладкие, что сахар редко нужен. Очень вынослив и идеален для севера страны. Самоплодный. Подвой ММ106.
В настоящее время недоступен для покупки — Доступен ПРИБЛИЗИТЕЛЬНО с конца ноября / начала декабря 2022 г.
Поставляется в виде дерева с голыми корнями, обрезанного примерно до 3-4 футов (90-120 см) в высоту, включая корни.

Подробнее о яблоне ‘Энни Элизабет’

Подробнее… Награда за садовые заслуги Дружественный к опылителям

Крабовое яблоко.Великолепные белые, ярко-розовые цветы сменяются очень обильными урожаями «маслянисто-золотых» плодов. Самоплодный. Подвой М26.
В настоящее время недоступен для покупки — Доступен ПРИБЛИЗИТЕЛЬНО с конца ноября / начала декабря 2022 г.
Поставляется в виде дерева с голыми корнями, обрезанного примерно до 3-4 футов (90-120 см) в высоту, включая корни.

Подробнее о Crab Apple Tree ‘Butterball’

Больше информации… Дружественный к опылителям

Крабовое яблоко. В октябре дает обилие насыщенных оранжево-красных фруктов, идеально подходящих для крабового яблочного желе.Самоплодный. Подвой М26.
В настоящее время недоступен для покупки — Доступен ПРИБЛИЗИТЕЛЬНО с конца ноября / начала декабря 2022 г.
Поставляется в виде дерева с голыми корнями, обрезанного примерно до 3-4 футов (90-120 см) в высоту, включая корни.

Подробнее о Крабовая яблоня John Downie

Подробнее… Награда за садовые заслуги Дружественный к опылителям

Крабовое яблоко. За ароматными белыми цветами следуют обильные урожаи насыщенных красных фруктов. Настоятельно рекомендуется.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.