Десерты с маскарпоне рецепты с фото: 👌 Десерты с маскарпоне, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

рецепты с фото на Все о десертах

Нежный итальянский сыр маскарпоне используют в приготовлении самых разнообразных сладостей. Классические рецепты десертов рекомендуют использовать натуральный маскарпоне, но, если его под рукой нет, то можно приготовить даже его заменитель.

Нежнейший сливочный сыр, родиной которого является итальянский регион Ломбардия, прекрасно дополняет самые изысканные десерты. Кроме того, что итальянцы нашли маскарпоне применение в сладостях, они еще используют этот сыр так же, как и мы масло, то есть на хлеб намазывают да с чайком кушают.

Интересно, что маскарпоне – это не совсем сыр, ведь готовят его из жирных сливок. Молоко, с которого собирают эти сливки, берут только от коров, которые питаются специальным соцветием трав и цветов. Благодаря этому у маскарпоне такой волшебный аромат.

Вообще маскарпоне впервые приготовили в начале XVII века. С тех пор он стал излюбленным продуктом, который используют в самых разнообразных блюдах. Но, благодаря консистенции крема и нежному молочному вкусу, сыр чаще используют именно в десертах и сладких блюдах. Вероятно, самый знаменитый десерт с итальянским маскарпоне – это тирамису. Кстати, рецепты тирамису и подробности об этом десерте также можно узнать у нас на сайте.

Нежный малиновый чизкейк

Нежный чизкейк со сливочным маскарпоне – это классический рецепт творожного пирога. Чизкейки, по данным некоторых источников, вкушали еще в Древней Греции, но, естественно, тогда рецепты были без маскарпоне.

Итак, для волшебного чизкейка понадобится:

  • маскарпоне – 500 г
  • жирная сметана – 400 мл
  • куриные яйца – 3 шт
  • сахарный песок – 1/2 ст
  • ваниль
  • сливочное масло – 150 г
  • песочное печенье – 300 г
  • малина – 100 г
  • порошок корицы – 1 ч.л
  • готовые взбитые сливки

Как и все рецепты десертов, этот начинается с приготовления основы. Для нее понадобится печенье, масло и корица. Печенье измельчить до крошки, смешав с мягким маслом, всыпать порошок корицы. Сформировать основу под чизкейк – дно и бортики, высотой 3см. Отправить основу застывать в холодильник.

Миксером хорошенько взбить сыр, сметану, сахар, ваниль и, когда масса уже смешается, по одному вбить в нее яйца. Готовый крем-мусс выложить в форму.  Затем в огнеупорную емкость налить воды. Форму с начинкой обернуть фольгой и опустить ее в емкость с водой. Форма должна погрузиться наполовину.

Выпекается творожный пирог при температуре 160 градусов. В духовке пирог должен провести по меньшей мере минут 60. Но, классические рецепты творожных пирогов могут предложить сократить время выпечки до 45 минут.

Готовый чизкейк следует остудить, верхушку полить сливками и выложить малину. Нежнейший десерт с маскарпоне готов!

Ягодный трайфл

Трайфл – это английская сладость, которая чаще всего готовят в стаканах или другой стеклянной посуде. Рецепты этого десерта основываются на бисквите, фруктах, ягодах, желе, сливках и других вкусных ингредиентах, в том числе и нежном сыре. А некоторые рецепты трайфла вместо бисквита предлагают использовать печенье. Это значительно ускорит процесс готовки.

Трайфл, кроме своих исключительных вкусовых качеств, может похвастаться еще и изысканным внешним видом.

Для ягодного трайфла понадобится:

  • песочное печенье – 200 г
  • сладкий мускатный ликер – 100 мл
  • бананы – 2 шт
  • лесные ягоды – 100 г
  • средние куриные яйца – 2 шт
  • сахарный песок – 60 г
  • сыр маскарпоне – 200 г

Печенье  разломать на кусочки и разложить по приготовленным стаканам. Сверху печенье залить ликером. Затем ягоды и банан перебить блендером. Полученное пюре залить в бокалы, чтобы прослойки ликера с печеньем и фруктового мусса были одинаковые по размерам.

Желтки и сахар смешать и взбить, добавить сыр. Белки взбить до максимума и очень аккуратно вмешать их в смесь сыра и желтков. Эту массу выложить поверх фруктового пюре.

Стаканы  с трайфлом поставить в холодильник. Готовые десерты из маскарпоне с ягодами украсить кусочками фруктов, мятой или палочками корицы.

Вишневый крем с маскарпоне

Из итальянского сливочного сыра можно сделать восхитительные крем-муссы. Существуют, конечно же, самые разнообразные рецепты, но, наверное, лучшим по праву можно назвать именно вишневый крем.

Ингредиенты для крема:

  • спелые вишни – 500 г
  • вино красное сухое – 1 ст
  • маскарпоне – 200 г
  • сахарный песок – 2 ст.л
  • сахарная пудра – 2 ст.л
  • крепкий алкоголь (коньяк, ром и т.д) – 50 мл
  • корица

Все рецепты кремов на основе этого сыра требуют предварительной подготовки ингредиентов, поэтому перед готовкой вишни нужно промыть, удалить косточки и обдать кипятком. Затем залить их коньяком.

Приготовленные вишни выложить в сотейник, залить их вином и стаканом воды. Добавить в смесь сахар и корицу, поставить на огонь и варить четверть часа. Сыр взбить блендером с сахарной пудрой и смешать с вишневым сиропом.

Такой крем можно использовать в десертах с маскарпоне а также как украшение пирогов и тортов.

Посмотрите еще рецепт отличного чизкейка с малиной и клубникой. И хотя автор рассказывает на английской языке, все прекрасно понятно.

Чем можно заменить маскарпоне в десертах и выпечке? Есть несколько секретов, помогающих заменить сыр в приготовлении десертов.

Рецепты заменителей:

  • 250 г нежного сыра смешать с четвертью стакана нежирной сметаны
  • 250 г нежного сыра смешать с 2 ст.л сливок, 1 ст.л масла и 1 ст.л молока
  • 250 г нежного сыра смешать с четвертью стакана молока и четвертью стакана сливок.

Приятного аппетита!

Блюда с маскарпоне, что приготовить из маскарпоне

Торт "Тирамису" 4.5

Торт "Тирамису" - знаменитый итальянский десерт. Есть много его рецептов, но неизменным остается наличие особого бисквитного печенья - савоярди, кофе, коньяка и крема. Делюсь рецептом приготовления! ...далее

Добавил: Jess 29.10.2019

Чизкейк с маскарпоне 3.8

Основу чизкейка составляют мягкие сливочные сыры: рикотта, филадельфия или маскарпоне. Сыр взбивается со сливками и яйцами. Готовый чизкейк по консистенции напоминает воздушное суфле. Попробуйте! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.12.2018

Шоколадный бисквитный рулет 5.0

Нарядный, красивый шоколадный рулет с кремом из взбитых сливок и маскарпоне. Очень нежный и вкусный! А как вам чудесный декор? Всё сделано и украшено своими руками! ...далее

Добавил: Натали 11.03.2019

Быстрая глазурь из крем-сыра для торта 5.0

Крем из маскарпоне можно использовать для прослойки и покрытия торта. После охлаждения на такой крем хорошо наносится шоколадная глазурь. А также таким кремом можно заполнять пирожные и капкейки. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.12.2018

Классический чизкейк с маскарпоне 4.4

Удивительно нежный, невероятно вкусный десерт, от которого без ума и взрослые, и дети. Хочу предложить вам, наверное, один из самых простых вариантов, как сделать классический чизкейк с маскарпоне. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 09.02.2017

Паста из эпохи Средневековья 4.8

Давайте забудем классическое сочетание пасты с томатным соусом и вспомним рецепт потрясающе вкусной пасты из прошлого. В сливочный вкус маскарпоне отлично вписывается кислинка вяленой клюквы. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.07.2017

Шоколадный торт «Мокко-апельсин» 5.0

Шоколад, кофе и апельсин. Шикарное трио, практически уже классика! Попробуйте это сочетание в виде бисквитного торта с легким невесомым шоколадным бисквитом, нежным кофейным кремом и апельсином. ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 28.08.2018

Тирамису с маскарпоне 4.3

Тирамису - это три итальянских слова: tira mi su, - «поднимай меня вверх», но, как по мне, - это «подними мне настроение». Будьте осторожны те, кто на диете. В большом количестве опасно для фигуры! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 09.07.2016

Тирамису (рецепт классический) 4.7

Замечательный многослойный итальянский десерт "Тирамису" - это невероятное наслаждение! Классическим рецептом приготовления десерта делюсь с вами, дорогие друзья! Ну очень вкусно, пальчикики оближете! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 25.10.2016

Чизкейк без выпечки классический 4.1

Хотите приготовить традиционный десерт родом из американской и европейской кухни? Рекомендую приготовить классический чизкейк из маскарпоне, сливок и печенья. Кстати, готовится он без выпечки. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 20.08.2014

Трайфл (десерт) 4.7

Трайфл (Trifle) - традиционный английский десерт, который может приготовить даже ребенок. А красивая порционная подача порадует самый изысканный вкус дегустатора и позволит украсить ваш стол! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.07.2016

Тирамису из печенья юбилейное 4.4

Легкий и вкусный тортик по мотивам известного итальянского десерта. Этот вариант - отличная ему замена. А готовится он очень легко, здорово выручает, когда надо быстро соорудить вкусный десерт. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 22.06.2016

Бостонский кремовый чизкейк 4.0

На сегодняшний день для меня Бостонский кремовый — фаворит среди всех чизкейков! На нежном бисквите воздушное суфле из маскарпоне, сверху — заварной крем, и все это под шоколадной глазурью. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.12.2017

Оладьи "Спиральки" 5.0

Недавно я увидела фото необычных оладий. Конечно, заинтересовалась, как приготовить оладьи "Спиральки" с разными вкусами? Мои дети были от них в восторге. Все подробности смотрите в пошаговом рецепте. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.09.2017

Тирамису со сливками и маскарпоне 3.9

Удивительно нежный и ароматный десерт, который сумеет покорить ваших гостей. Сегодня расскажу, как приготовить тирамису со сливками и маскарпоне Рецепт легкий, однако результат сможет поразить всех! ...далее

Добавил: Арутюнова Кристина 03.08.2018

Торт из печенья "Юбилейное" без выпечки 4.7

Для лентяев, которые любят сладкое, но не хотят много времени проводить на кухне, есть выход — торт из печенья "Юбилейное" без выпечки. Рекомендую всем хозяйкам на заметку этот простой десерт! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 04.05.2017

Бисквитный торт с вишневой начинкой 3.3

Настолько я привыкла печь сама выпечку, что уже не могу представить, чтобы я пошла в магазин и купила готовую. К любому празднику или особенному случаю я держу в голове рецепт. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 06.03.2017

Тирамису с творожным сыром 4.7

Хотите подать к столу невероятно нежный, аппетитный и несложный десерт? Тогда возьмите на заметку рецепт приготовления Тирамису с творожным сыром. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 26.12.2015

Паста с Маскарпоне 3.9

Паста с Маскарпоне - необычное второе блюдо. Итальянский сыр Маскарпоне придает ему необыкновенный и неожиданный вкусовой оттенок. Ваша паста с Маскарпоне - это стильное и красивое исполнение блюда! ...далее

Добавил: Виталия 22.07.2012

Лимонный тирамису 4.0

Классический тирамису давно покорил сердца сладкоежек, но сегодня я предлагаю отступить от классики и приготовить лимонный вариант. Нежный, с освежающим вкусом - это новый взгляд на любимый десерт. ...далее

Добавил: Мелисса 10.03.2019

Чизкейк классический 4.7

Классический чизкейк — это простое блюдо, не требующее большого мастерства. Есть множество вариаций данного десерта. Сегодня мы приготовим нежнейший чизкейк, который тает во рту. Пробуйте! ...далее

Добавил: Кристина Трофимкина 27.10.2016

Крем из маскарпоне и сгущенки 5.0

Один из самых простых и вкусных кремов, приготовленных всего из двух ингредиентов за считанные минуты. А применение его очень разнообразное, от оформления тортов до изготовления десертов. ...далее

Добавил: Лариса Трямкина 28.10.2020

Тирамису для детей 4.1

Тирамису для взрослых знают все, а как на счет детского варианта десерта? В этом рецепте отсутствует алкогольная составляющая, во всем остальном — это вполне привычный тирамису. Очень вкусно и просто! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 03.11.2015

Брауни-тирамису 5.0

Если не можете определиться, что любите больше: брауни или тирамису, приготовьте все вместе! Приготовим все максимально просто, быстро и главное - вкусно! ...далее

Добавил: Елена Шашкина 08.08.2018

Вишневый торт с маскарпоне 3.5

Как же сводят меня с ума домашние торты...Это настолько вкусная выпечка, что хотелось бы есть её каждый день! Но, увы, на их готовку уходит много времени, поэтому делают их только по праздникам. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.03.2016

Тирамису без "Савоярди" 4.7

Многие из нас любят десерт тирамису. Но не каждый может представить, что его можно приготовить дома. А это возможно, заменив некоторые ингредиенты, которые не всегда можно достать. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 09.02.2016

Тирамису с яблоками 4.9

Тирамису с яблоками - одна из вариаций известного во всем мире десерта. В этом рецепте я расскажу, как приготовить тирамису с яблоками дома, чтобы вы тоже смогли оценить его изысканный вкус! ...далее

Добавил: Елена Alex 27.02.2018

Пирог с брусникой из песочного теста 4.3

Не так часто ем бруснику, поэтому захотелось сделать с ней какой-нибудь десерт к чаю. Расскажу, как приготовить пирог с брусникой из песочного теста. Пирог простой, но вместе с тем очень вкусный. ...далее

Добавил: Антон Сорока 14.09.2017

Чизкейк мандариновый 5.0

Быстрый и простой в приготовлении чизкейк очень полюбился в нашей семье и стал частым гостем на столе. Попробуйте, минимум хлопот, максимум удовольствия гарантируется. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 18.12.2018

Тирамису "Минутка" 3.6

Любимый многими итальянский десерт, который просто тает во рту. Хотите научиться готовить его быстро и просто? Тогда предлагаю вам интересный вариант, который наверняка придется вам по вкусу. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 13.01.2017

"Тирамису" с маскарпоне и сливками 5.0

Любите "Тирамису", но еще не решились на его приготовление, думаете, что это невероятно сложно? Спешу разубедить вас и предлагаю рецепт, как приготовить "Тирамису" с маскарпоне и сливками. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 23.10.2018

Итальянский пирог с сыром 4.3

Хочу поделиться с вами традиционным рецептом итальянского пирога с сыром на все случаи жизни. Ничто так хорошо не сочетается, как нежный сыр и ароматное хрустящее тесто! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 26.09.2015

Тирамису с черникой 4.3

Традиционный тирамису давно известен многим и популярен. Я же предлагаю вам узнать, как приготовить тирамису с черникой - более интересный, ароматный и пикантный вариант этого десерта. ...далее

Добавил: Елена Alex 30.01.2016

Кокосовый крем 5.0

Простой, но очень вкусный крем готовится быстро и хранится в холодильнике около трех дней. Идеально подходит для оформления тортов, чизкейков, заварных пирожных, мороженого или просто как десерт. ...далее

Добавил: Алла 22.03.2017

Торт "Тирамису" (пошаговый рецепт) 5.0

Давно мечтаете порадовать родных приготовленным в домашних условиях "Тирамису"? С помощью этого рецепта вы узнаете несколько секретов, которые сделают ваш десерт нежнее и вкуснее покупного. ...далее

Добавил: Татьяна Перова 01.10.2017

Блинчатый торт с маскарпоне 3.6

Интересный и вкусный рецепт, как приготовить блинчатый торт с маскарпоне. Хорошее блюдо с вкусной и питательной начинкой, которую можно приготовить, из чего угодно. Идеально на Масленицу 🙂 ...далее

Добавил: Антон Сорока 14.02.2017

Тирамису без сливок 3.5

Вариантов приготовления прекрасного десетра "Тирамису" существует великое множество, я же хочу предложить рецепт "Тирамису" без сливок, по которому вы запросто сможете приготовить это лакомство дома. ...далее

Добавил: Елена Alex 13.03.2017

Десерт с маскарпоне 5.0

Люди делятся на тех, кто любит колбасу, и тех, кто без ума от сыра. Я отношусь ко второму типу. Сегодня вы узнаете, как приготовить десерт с маскарпоне. Этот сливочный сыр вдохновил меня на блюдо! ...далее

Добавил: Маргарита 10.10.2016

Торт "Вишенка" 4.3

Вашему вниманию — вкусный и в меру сладкий торт с насыщенными плотными шоколадными коржами и восхитительными вишневыми нотками. Расскажу, как приготовить торт "Вишенка" в домашних условиях! Вкусно! ...далее

Добавил: Даша Петрова 14.02.2017

Холодный чизкейк без выпечки 3.7

Простейший рецепт приготовления очень вкусного сырного чизкейка, сделанного без выпечки. К столу подается в замороженном виде, холодным. Особенно без ума от чизкейка детвора, очень рекомендую! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 10.09.2014

Простые рецепты с пошаговыми фотографиями

Наверняка Вы видели или даже пробовали в кафе десерт под названием «чизкейк». Один небольшой его кусочек стоит более 100 руб! И хотя он очень вкусный, прямо тает во рту, зачем же переплачивать, когда Вы можете приготовить чизкейк сами!

Чизкейк – это классический американский десерт. Готовят его по-разному: можно использовать сливочный сыр «Филадельфия», более экономичный вариант – Маскарпоне или еще дешевле – янтарь плавленый.

В этом рецепте я использовала сливочный сыр Маскарпоне. Получился очень вкусный и нежный чизкейк!

Ингредиенты

  • Сыр Маскарпоне 450 гр.
  • Любое печенье 250 гр.
  • Яйца 3 шт.
  • Сливочное масло 120 гр.
  • Сахар 200 гр.
  • Жирная сметана 450 гр.
  • Ванилин 1,5 ч.л.
  • Корица

Инструкция

  1. Начнем с приготовления коржа. Любое печенье (я брала Юбилейное) измельчить в блендере, перемешать с корицей. Корицу добавляйте по своему вкусу (я добавила примерно 0,5 чайной ложки).
  2. Сливочное масло растопить и перемешать с печеньем.
  3. Противень застелить фольгой, слегка смазать растительным маслом и выложить печенье, тщательно утрамбовав. Убрать противень с печеньем в холодильник.
  4. Для начинки сыр маскарпоне нужно взбить с сахаром с помощью миксера (на минимальных оборотах). Взбивать примерно 1-2 минуты до тех пор, пока масса не станет гладкой. Теперь добавляем яйца, перемешиваем.
  5. Добавляем ваниль, затем сметану. Перемешиваем.
  6. Так как мы будем готовить чизкейк на водяной бане, обворачиваем противень фольгой.
  7. Начинку аккуратно переливаем в форму. Для водяной бани находим противень большего размера, ставим на него нашу форму с чизкейком и наливаем воду в большую форму. Именно в большую форму, а не в форму с чизкейком, не перепутайте!

    Печь при температуре 180 градусов 40-50 минут. Если вода будет выкипать, подливайте ее по мере необходимости.

  8. После выпекания оставить чизкейк внутри духовки еще на 1 час. Осторожно достаем его из формы (но можно и не доставать, я не доставала) и ставим в холодильник на 3-4 часа.


Сыр маскарпоне - необыкновенно вкусные десерты и выпечка: photorecept — LiveJournal

Сыр маскарпоне

Вкусный чизкейк Баунти станет более здоровой версией традиционного торта, который всегда будет на праздничном столе! Пищевая ценность 1 порции (150 г): Энергия 320 ккал, Белок 10 г, Жиры 18 г, Углеводы 27 г.    

Каждой хозяйке хочется удивить и порадовать гостей прекрасной подачей десертов. Цветной крем позволит внести эстетику в ваше блюдо.

Хочется чего-нибудь вкусненького, а стоять у плиты целый день нет желания? Порадуйте любимых сырниками с маком и маскарпоне. Уверена, что это блюдо станет хитом у Ваших домочадцев. Сырники отлично подойдут для романтического завтрака или легкого ужина. Для приготовления потребуется: Творог 9%-200 грамм. Важно! Творог, а не творожная масса. Яйца категории...

Мне очень хотелось приготовить нечто подобное тирамису, но без кофе и с нотками цитруса. Это катастрофа? Нет, получилось очень вкусно!

Цитрусовая панна котта – идеальный вариант для романтического ужина! Сыр, с нотками цитруса и медом очень хорошо сочетаемы.

Простой, но красивый и безумно вкусный десерт из сыра маскарпоне и печенья с добавлением шоколада порадует вас и ваших близких!

Легкий, освежающий суп из клубники — блюдо для настоящих гурманов. Для его приготовления нужно взять 1 кг спелых ягод клубники, пару апельсинов, 100 г маскарпоне… Потребуется также 2 ложки сахара, стакан ледяной крошки, немного перца и соли для пикантности.

Финики, фаршированные сыром маскарпоне и орешками нужно готовить в апельсиновом маринаде. Если вам не хочется уж мариновать финики в апельсиновом маринаде, можно не готовить соус, а просто перед подачей полить из медом.

Этот легкий десерт из сочных ягод и маскарпоне хорош тем, что приготовить его можно всего за десять минут.

Я любитель итальянской кухни, поэтому многие мои рецепты имеют именно эти корни происхождения. Это блюдо подойдёт для тех у кого гости уже на пороге, а есть нечего Очень быстрое, вкусное и сытное блюдо.

Необычный и очень изысканный десерт-чизкейк “Пьяная вишня” имеет нежный вкус, а для его приготовления не требуется особых кулинарных навыков и дорогих продуктов. И не смотря на это вы получите великолепный десерт, который будет ни чем не хуже, чем в ресторане.

На завтрак можно приготовить очень нежный омлет, в состав которого входят такие диетические продукты как индейка, шпинат и маскарпоне.

Зачастую этот десерт собирают из уже готовых ингредиентов: сыр «Маскарпоне», яйца, печенье «Савоярди», пропитано заварным кофе с ликером, и какао сверху. Я предлагаю не использовать покупное печенье, а сделать его самостоятельно. Что касается сливочного сыра, можно конечно и творог использовать, но если хотите получить в результате идеальный десерт, лучше потратиться...

 

Пирог с персиками и маскарпоне по приготовлению и ингредиентам очень похож на Пирог с малиной и маскарпоне. Оба из песочного теста, а начинка из сыра маскарпоне. Однако, благодаря тому, что добавляется миндальная мука, вкус пирога получается совсем иным. Отличный прием обсыпать форму миндальной мукой, а затем уже выложить тесто. А...

Пирог с ягодой и сыром маскарпоне приготовлен на основе песочного теста. Рассыпчатое тесто прекрасно сочетается с сырной начинкой и нежной ягодой малиной.

Рецепт из старенького… торт с маком и нежным сырным кремом. Крем для торта – маскарпоне. Форма – 26 см со съемными бортами. Итак, торт с маскарпоне, рецепт…

 

Маффины – это кексы с начинками, приготовленные в формочках. Все маффины можно разделить на сладкие и не сладкие. Обычно в не сладкие маффины добавляют сыр, овощи, рыбу, колбасу… Сладкие маффины встречаются гораздо чаще и в них можно добавить все что угодно: кусочки шоколада, цукаты, семечки, фрукты, ягоды… Сегодня угощаю маффинами...

Лимонные кексы – отличная освежающая выпечка для вечернего чаепития! Этот рецепт осилит даже начинающий кулинар. Все ингредиенты простые, за исключением сыра маскарпоне. Его надо поискать в большом супермаркете или заменить на не соленый сливочный сыр без каких либо добавок. И все же, постарайтесь не откланяться от рецептуры и использовать маскарпоне....

Сытный, весьма простой в приготовлении, вкусный десерт!

Самый популярный в Италии десерт. Нежный и воздушный…как в рекламе ))

Ингредиенты рассчитаны на 3 порции.

Обязательный элемент на праздничном пасхальном столе – сама творожная пасха и пасхальный кулич. Как правило, это сладкая выпечка с изюмом, цукатами, шоколадом. Но Вы также можете разнообразить свое меню и приготовить пасху с маскарпоне и цитрусами. Нежная вкусная творожно-сырная пасха получается интересной и необычной на вкус. Таким новым блюдом Вы...

М-м-м, шикарный десерт для своих любимых. Одно лишь точно могу сказать, съедается мгновенно!

Если понравились рецепты - добавьте эту запись в цитатник.

Наш дневник: photorecept

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Клубничная гранита с сыром маскарпоне рецепт

Поделиться с друзьями:

Сыр маскарпоне придаёт этому лёгкому десерту более бархатистую текстуру и сливочный вкус, который превосходно сочетается с клубникой. Используйте в приготовлении свежие ягоды, чтобы получить от граниты максимум пользы, вкуса и аромата. А мятный сироп и немного лимонного сока приятно сбалансируют этот сливочно-клубный десерт. Сварите его заранее из свежей мяты воды и сахара и добавьте к остальным ингредиентами, взбив всё в кухонном комбайне. Оставьте граниту застывать в морозильной камере в течение 4 часов, и вкусный десерт готов. Подавайте, украсив кусочками свежей клубники.


Рекомендуем

Время: 4 час. 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 8-12

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1 ст. воды
  • 0,5 ст. сахара + 1 ст. л.
  • 0,5 ст. порубленных листьев свежей мяты
  • 2 ст. нарезанной клубники + 1 ст. мелко порубленных ягод
  • 0,5 ст. сыра маскарпоне
  • 3 ст. л. лимонного сока
  • Щепотка соли




Приготовление блюда по рецепту:


  1. В небольшой кастрюльке смешайте воду, 0,5 ст. сахара и мяту и доведите до кипения, помешивая, чтобы быстрее растворить сахар. Оставьте вариться на медленном огне, чтобы мята настоялась. Затем процедите сироп. Выбросьте мяту.
  2. В кухонном комбайне смешайте 2 ст. клубники с оставшейся 1 ст. л. сахара. Взбейте, чтобы измельчить до консистенции пюре. Добавьте сыр маскарпоне, лимонный сок и соль. Взбейте, чтобы полностью вмешать маскарпоне. Добавьте мятный сироп и ещё раз взбейте. Переложите клубничную смесь в стеклянную форму размером 20х20 см. и поставьте её в морозильную камеру. На замораживание смеси уйдёт около 4 часов.

  3. Перед подачей поскоблите граниту вилкой. Разложите её по охлаждённым чашам. Сверху покройте мелко нарезанной клубникой. Сразу же подавайте.
Категории:

Сливовый десерт с сыром маскарпоне, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Сыр маскарпоне – 125 гр.

Куриное яйцо – 1 шт

Сливовый соус (домашняя заготовка) – 120 г

Десертный шоколад для оформления – 20 гр.

Еще один вариант использование соуса из слив, что я выставила раньше. Десерт.. с прослойкой из сухого печенья и шапочкой из сыра маскарпоне с шоколадной стружкой. Все достаточно быстро и не сложно ! Норма на 5 порционных стаканчиков.

Приготовление

Печенье растолочь в крошку.

Половину крошки из печенья разложить на дно стаканчиков.

Наполнить стаканчики сливовым соусом. Если по вкусу соус покажется не очень сладким, добавляем немного сахара. Затем насыпать остатки печенья. Рецепт соуса здесь : http://vpuzo.com/zakuski/11231-sous-iz-sliv.html

Сыр, желток и сахар размешать .

Добавить взбитый в крепкую пену белок, немного подкрашенный пищевым красителем. Подкрашивать или нет это дело вкуса. Я это сделала для цветовой гармонии, так сказать ))

Получившийся крем из сыра разложить по стаканчикам, украсить тертым шоколадом.

Готово! Вкусной дегустации !

Десерты с маскарпоне | Десерты и выпечка

В мире существует огромное количество различных десертов. Это и всем и известные и широко распространённые десерты, такие, как, например, блинный торт с заварным кремом для торта, торт Наполеон, торт Прага, Киевский торт, так и менее распространённые десерты, к которым можно отнести тирамису, торт сникерс или рецепты десертов с маскарпоне.

Именно про десерты с маскарпоне сегодня и пойдёт речь.

Какие десерты приготовить с маскарпоне?

Перед тем, как рассматривать рецепты десертов с сыром маскарпоне, определимся, что же представляет собой маскарпоне.

На самом деле, маскарпоне – это просто утолщённые сливки. По своей консистенции сыр маскарпоне чуть тоньше сливочного масла. Сыр маскарпоне готовится с использованием лимонной или винной кислоты. Процесс приготовления сыра настолько прост, что вы можете приготовить маскарпоне в домашних условиях.

Настоящий маскарпоне должен иметь очень гладкую текстуру, без комочков и зернистости. На вкус сыр должен быть молочно-сладковатым (иногда с остринкой).

Готовый маскарпоне необходимо хранить в холодильнике в открытом контейнере.

Ближайшими кузенами сыра маскарпоне являются сливочный сыр рикотта и творог.

Как правило, сыр маскарпоне можно использовать для приготовления как солёных, так и сладких блюд. Он хорошо смешиваемся с пикантными соусами, добавляя богатый аромат блюду. Также маскарпоне можно подавать со свежими фруктами, использовать при приготовлении ватрушек, применять в качестве начинок для пирогов, или готовить потрясающе вкусные десерты с маскарпоне.

Если вы готовите десерт с маскарпоне, то можете сочетать сыр с различными ингредиентами: лимон, сок лайма, лимонная цедра, измельчённые орехи, сухофрукты, и пр.

Помимо этого, маскарпоне является основным ингредиентом итальянского десерта тирамису. Однако в некоторых случаях он всё же может быть заменён другим ингредиентом. Чем заменить маскарпоне в тирамису? Некоторые рецепты тирамису в качестве основного ингредиента содержат сливочный сыр.

Какие ещё десерты с маскарпоне существуют? Из наиболее распространённых десертов с маскарпоне можно выделить:

— клубничный или шоколадный пирог с маскарпоне

— лимонный торт с сыром маскарпоне

— медовый десерт с фруктами и сыром маскарпоне

— шоколадные трюфели с маскарпоне, и пр.

Торт с маскарпоне

Если вы хотите порадовать своих гостей необычным десертом, то сделайте торт с маскарпоне.

Этот тортик обладает приятным вкусом и нежной текстурой. Чтобы испечь торт с маскарпоне, берём:

Для коржей:

  • 2 стакана муки
  • 1 чайная ложка порошка для выпечки
  • 1 чайная ложка соды
  • ½ чайной ложки соли
  • 1 пачка несолёного сливочного масла
  • 1 стакан сахара
  • 1 чайная ложка ванилина
  • 2 яйца
  • 1 стакан пахты.

Для начинки:

  • ½ стакана сухого вина
  • ½ стакана сахара
  • 4 стакана ягод.
  • Для крема:
  • 1 стакан маскарпоне
  • 1 стакан охлаждённых сливок
  • ¼ стакана сахара.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить торт с маскарпоне, необходимо, для начала, испечь корж. Для этого разогреваем духовку до 220 градусов по Цельсию. Круглую форму для выпечки выстилаем пергаментной бумагой и смазываем маслом.

Просеиваем муку. Смешиваем её с разрыхлителем, солью и содой. Отдельно смешиваем размягчённое сливочное масло и сахар с помощью миксера до образования пушистой массы. Добавляем ванилин, яйца и пахту. Перемешиваем.

Полученную смесь смешиваем с мучной смесью. Замешиваем тесто для торта с маскарпоне.

Готовое тесто помещаем в форму для выпечки. Ставим в разогретую духовку. Выпекаем в течение 30 – 40 минут, до золотистой корочки. Затем охлаждаем корж для торта с маскарпоне в течение 10 минут.

Далее готовим начинку. Смешиваем вино с сахаром, доводим до кипения. Варим, пока сахар не растворится. Ягоды складываем в миску и заливаем горячим сиропом. Даём настояться в течение 15 минут.

Затем готовим крем для торта с маскарпоне. В отдельной миске взбиваем маскарпоне со сливками и сахаром (до жёстких пиков).

Готовый корж для торта с маскарпоне разрезаем вдоль пополам. Нижнюю половину кладём на тарелку. Равномерно промазываем кремом. Далее кладём начинку. Накрываем всё вторым коржом. Промазываем кремом.

Ставим готовый торт с маскорпоне в холодильник на 1 – 2 часа.

Пирожное с маскарпоне

Чтобы сделать пирожное с маскарпоне, нам нужно:

  • 250 грамм сыра маскарпоне
  • 200 грамм муки
  • 50 грамм сливочного масла
  • 3 яйца
  • 140 мл молока
  • 20 мл растительного масла
  • 70 грамм сахарной пудры
  • 10 грамм разрыхлителя
  • 1 пакетик ванилина
  • 1 чайная ложка соли
  • 100 грамм свежих ягод
  • 1 пучок свежей мяты.

Рецепт приготовления:

Для начала, замешиваем тесто. В отдельной миске смешиваем просеянную муку, размягчённое сливочное масло, разрыхлитель, сахарную пудру и соль.

Добавляем молоко (100 мл) и начинаем замешивать тесто.

Готовое тесто тонко раскатываем и вырезаем кружочки с помощью стакана. Готовые заготовки для пирожных складываем на смазанный маслом противень. Выпекаем в заранее разогретой до 200 градусов по Цельсию духовке до золотистой корочки.

Отдельно готовим крем. Для этого смешиваем сыр маскарпоне с оставшимся молоком. Отдельно взбиваем белки до образования пушистой пены. Смешиваем все с маскарпоне. Добавляем ванилин.

Ягоды мелко режем, добавляем нарезанную мяту.

Готовые пирожные промазываем кремом. Сверху кладём ягоды с мятой.

Маффины

Чтобы сделать маффины с маскарпоне, нам необходимо:

  • 3 стакана муки
  • 1 чайная ложка соды
  • 1 чайная ложка соли
  • ½ чайной ложки разрыхлителя
  • ½ чайной ложки молотой корицы
  • ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 2 стакана сахара
  • 1 стакан растительного масла
  • 3 яйца
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта
  • 4 спелых банана.

Для глазури:

  • 80 грамм сливочного сыра
  • 6 столовых ложек несолёного сливочного масла
  • 1/3 стакана сыра маскарпоне
  • 3 столовые ложки мёда
  • ½ стакана измельчённых грецких орехов.

Приготовление:

Духовку разогреваем до 220 градусов по Цельсию. Отдельно смешиваем муку, соду, соль, разрыхлитель, корицу, мускатный орех. Добавляем сахар, масло, яйца и ванильный экстракт. Всё хорошо перемешиваем. Далее добавляем кусочки бананов.

Готовое тесто раскладываем по формочкам. Выпекаем примерно 25 минут.

Далее готовим глазурь. Для этого смешиваем все ингредиенты для глазури (кроме орехов).

Покрываем глазурью кексы.

Готовые маффины с маскарпоне посыпаем измельчёнными грецкими орехами.

Тирамису с маскарпоне

Рецепты тирамису с маскарпоне могут быть разными. Однако классический рецепт тирамису с маскарпоне один.

Мы рассмотрим, как приготовить тирамису с маскарпоне по классическому рецепту.

Ингредиенты:

  • 2 ½ стакана кофе
  • 2 яичных желтка
  • 50 грамм сахарной пудры
  • 40 мл ликёра Амаретто
  • 250 грамм маскарпоне
  • 2 яичных белка
  • 200 грамм печенья савоярди
  • Какао-порошок.

Рецепт тирамису с маскарпоне:

Варим и охлаждаем кофе. Отдельно взбиваем желтки, сахарную пудру и 1 столовую ложку Амаретто. Добавляем маскарпоне. Перемешиваем.

Белки взбиваем до пены. Соединяем с ранее приготовленной смесью. Вливаем оставшийся ликёр.

Вымачиваем печенье в кофе. Выкладываем на сервировочное блюдо слоями, чередуя с кремом. Ставим тирамису с маскарпоне в холодильник на 3 часа. Перед подачей на стол посыпаем какао-порошком.

Мы рассмотрели классический рецепт тирамису с маскарпоне. Однако существуют и другие рецепты тирамису с маскарпоне. Вы также можете приготовить тирамису без маскарпоне или тирамису со сливками и маскарпоне.

Если вы решили сделать тирамису без маскарпоне, то вам следует знать, чем заменить маскарпоне в тирамису. Как правило, крем для тирамису без маскарпоне готовится с использованием сливочного сыра.

Автор: Julia

Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо!

Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.
WordPress
Оставить комментарий
ВКонтакте

25 десертов из маскарпоне, которые вам обязательно понравятся

Вам может быть интересно, чем десертов с маскарпоне отличаются от других десертов из сливочного сыра. В конце концов, разве маскарпоне не просто итальянский сливочный сыр?

Ну и да, и нет. Маскарпоне похож на американский сливочный сыр, но имеет гораздо более сладкий вкус и, как правило, менее острый.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Кроме того, он имеет более высокое содержание жира, что делает его намного богаче. Из него также получаются еще более сливочные десерты!

Во многих случаях маскарпоне и сливочный сыр можно использовать как взаимозаменяемые.

От чизкейков до тирамису, вы, вероятно, заметите более сладкий и более богатый вкус, если вы используете маскарпоне.

Если вы хотели попробовать, но не знали, с чего начать, то этот список из 25 десертов маскарпоне для вас. Давайте начнем!

Прелесть маскарпоне в том, что его можно есть прямо из ванны.В отличие от сливочного сыра, у него гладкая и сладкая текстура, напоминающая йогурт.

Сверху посыпьте медом и набором сушеных фруктов и орехов, и вы получите простой, элегантный десерт.

Скорее всего, у вас было подобное парфе из взбитых сливок или греческого йогурта.

Оба они легкие и вкусные, но использование маскарпоне придает ему бархатистую нотку, которая вам обязательно понравится.

Мало того, что текстура будет восхитительной, но и вы сможете продвинуться дальше, чем если бы вы использовали взбитые сливки, которые имеют свойство мокнуть или терять свой объем.

Как пекарь и большой любитель тортов, я люблю находить новые способы приготовления и украшения тортов. По правде говоря, не всем нравится слишком сладкая глазурь.

Эта глазурь представляет собой сказочную смесь маскарпоне и взбитых сливок.

Он очень легкий, достаточно сладкий, и все, что вам нужно, чтобы дополнить пикантный лимонный торт.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Я не могу решить, что мне здесь больше нравится, вкус или текстура!

Для меня блондиночка должна быть густой, жевательной и тающей во рту сладкой. В этом рецепте есть все и еще кое-что.

Но это еще и такой приятный сюрприз со сливочно-лимонным вкусом. Насколько хороша классика, это настоящий претендент на звание блондиночки года.

Инжир может быть очень привередливым фруктом. Некоторые из них могут быть пухлыми, сочными и полными вкуса, а в других случаях вам может не хватить большего.

Я пришел домой с инжиром, который казался мягким и спелым в магазине, только чтобы найти его безвкусным.

Так что же делать с партией несвежего инжира? Конечно же, жарить их на гриле!

Это не только смягчит их, но и вытянет натуральный сахар и сделает их сладкими и карамелизованными.

Хорошо, поэтому я должен признать, что я немного фанатик чизкейков и думаю, что испеченные чизкейки, возможно, лучшая еда на земле.

Тем не менее, этот чизкейк без выпечки - это все, что вам нужно от чизкейка.

Он сладкий, сливочный, гладкий и шелковистый, и от ингредиентов до тарелки уходит гораздо меньше времени.

Вы можете нарезать этого ребенка всего через четыре часа, и вам даже не придется запекать корочку!

Этот простой пирог получается насыщенным, сливочным, и его так легко модифицировать. Не любите вишню? Попробуйте вместо этого использовать смешанные ягоды!

Я большой поклонник кренделя здесь (и всегда, если честно!), И мне нравится, что все это занимает всего 20 минут вашего времени.

Взбитые сливки - простой способ добавить легкую сладость мелочи.Но мне не хватает более глубокой текстуры, которую можно получить от чего-то вроде йогурта.

Это идеальное сочетание двух.

Комбинируя взбитые сливки с маскарпоне, вы получите фантастическую легкую текстуру и шелковистую гладкость, которую невозможно получить только с помощью взбитых сливок.

Вы можете приготовить этот торт на противне, но мне очень нравится деревенский вид, который получается при выпекании на сковороде.

Маскарпоне здесь действует как сметана, добавляя столь необходимую влагу и сливочный аромат, чтобы сочетаться с терпкими ягодами.

Тост - такая недооцененная закуска. Что может быть лучше теплого и хрустящего хлеба, верно? Но обычно мы покрываем его авокадо или соленой ветчиной.

Эта сладкая, вкусная закуска так восхитительна. Он не только мягкий и сладкий, но и содержит свежую сочную клубнику и идеально приправленные тостами с корицей.

Неплохое начало дня!

Персики на гриле - один из моих любимых летних десертов. После большой трапезы, когда гриль еще горячий, нет ничего лучше, чем партия дымно-сладких персиков.

Я обычно добавляю в свое мороженое, но маскарпоне - такая сладкая альтернатива.

Так как персики будут такими сочными, вам не нужно ничего добавлять в маскарпоне, но кленовый сироп идеально подойдет для персиков.

Использование кураги для этого торта - гениальный способ получить весь этот неповторимый вкус даже в разгар зимы.

Не пропускайте этап замачивания, иначе пирог получится довольно жевательным. Не стесняйтесь добавлять другие сухофрукты, если они у вас есть.

Тирамису, вероятно, это то место, где большинство из нас впервые попробовали маскарпоне и один из самых популярных способов его использования.

Традиционный тирамису обычно готовят из сырых яиц, и я знаю, что некоторым людям это может быть не по вкусу.

Этот рецепт без яиц такой же мягкий и сливочный, и сырых яиц не видно.

Добавить маскарпоне во взбитые сливки необходимо по многим причинам. Он придаст телу и текстуре, а также сделает крем устойчивым и рассыпчатым.

Поскольку взбитые сливки сами по себе не обладают сильным ароматом, можно даже отказаться от лишнего сахара.

Маскарпоне выполняет всю тяжелую работу.

Не думаю, что когда-нибудь перестану готовить десерты в каменных банках. Они слишком милые, и я ничего не могу с собой поделать.

Начинка для них настолько проста, что ее можно приготовить из любого количества фруктов.

Представьте себе поднос, полный разноцветных банок со всем, от малины до манго!

Галет - это, по сути, деревенский пирог, который я обожаю, потому что приготовление идеального пирога требует времени и терпения (а у меня их не всегда)!

Эта версия наполнена сочной клубникой и подслащенной начинкой из маскарпоне, которую можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Помимо взбитого ганаша, это моя любимая шоколадная глазурь.

Маскарпоне прорезает насыщенный и слегка горьковатый шоколад, создавая чудесную кремовую текстуру, которая раскрывается, как мечта.

Пирог простой и красивый. Глубокая корочка Oreo и кремовая начинка из маскарпоне заканчиваются слоем ганаша, который застывает, создавая идеально гладкую поверхность.

Я люблю добавлять в свой слой карамели или даже слегка намазывать малиновое варенье под начинку из маскарпоне.

Я впервые попробовал мороженое с маскарпоне (а может, мороженое) в Риме, и никогда не оглядывался назад.

Вкус маскарпоне не имеет себе равных, и я использую его как основу всякий раз, когда делаю мороженое с нуля.

Поскольку я всегда добавляю апельсиновую цедру в свой морковный торт, имеет смысл пойти дальше и приготовить глазурь со вкусом апельсина.

Вы по-прежнему получите текстуру и аромат сливочного сыра, но в нем достаточно апельсинового вкуса, чтобы усилить пряность в торте.

Если вы хотите, чтобы он был немного гуще, попробуйте взбить немного сливок и свернуть их.

Это тот летний десерт, о котором я мечтаю в холодные зимние месяцы. Оно яркое, легкое, фруктовое и имеет отличный хруст.

Я обожаю Biscoff и этот глубокий карамельный вкус, и это действительно делает это простое блюдо популярным.

На самом деле, мне известно, что я добавляю немного пасты Lotus Biscoff через маскарпоне, чтобы действительно усилить фантастический вкус.

Панна котта - один из тех супер-элегантных десертов, которые я хотел бы готовить чаще, и, честно говоря, мне он нравится без ничего лишнего.

Но вы не можете отрицать, насколько потрясающе они выглядят с яркой клубникой, переходящей в кремово-белый микс.

Это нежное маленькое парфе идеально подходит для летнего вечера. Он не только легкий и сливочный, но и содержит достаточно кокоса, чтобы придать ему тропический оттенок.

Я люблю добавлять в свой стакан немного манго или маракуйи и много жареного кокоса для хрустящей корочки.

Это тот десерт, который вам захочется на вечеринке. Он красочный, сладкий, вкусный, и его легко есть в дороге.

Это соус такой сливочный, а малина идеально сочетается с маскарпоне. Подавать с большим количеством свежих фруктов.

Известно, что я покупаю слишком много бананов - прекрасно зная, что они сядут и станут коричневыми, - просто чтобы испечь банановый хлеб.

Когда я чувствую себя особенно хорошо, я сделаю этот банановый хлеб, похожий на чизкейк (и съеду половину за один присест).

Вы можете использовать любой рецепт бананового хлеба по своему усмотрению, но будьте осторожны, чтобы начинка не попала на тесто.

Вам нужно, чтобы он был посередине, где он может запекаться, но не гореть. Мне нравится использовать кондитерский мешок, чтобы все оставалось на своих местах.

20 Рецептов сыра Маскарпоне

В продуктовом магазине вы найдете маскарпоне, итальянский сливочный сыр, рядом с крем-фреш. И у вас могут быть самые лучшие намерения использовать его умеренно сладкий, тонкий и освежающий вкус. Но чаще всего контейнер используется один раз для получения заслуженной ложки, прежде чем тает рядом с солеными огурцами.

Подумав о наших любимых ресторанных блюдах и спросив некоторых из друзей-блогеров Team Epi, мы нашли множество фантастических способов использовать этот маскарпоне (пока он не отрастил ноги и не ушел).

1. Fix Up Fruit

Фрукты на гриле летом, фрукты на пашот зимой. Не намного лучше, правда? Ложка маскарпоне в качестве последнего штриха сделает это лучше. Прямо сейчас старший редактор Мэтт Дакор жаждет тушеного в вине чернослива от Frankie’s в Нью-Йорке с большим количеством маскарпоне.

Слишком много работы? Возьмите пол-литра ягод и смешайте их с маскарпоне, чтобы получить быстрый и полезный десерт.

2. Заменитель взбитых сливок

Возможно, произошло короткое замыкание в вашем настольном миксере. Может быть, вы находитесь на необитаемом острове и хотите десерт. Дело в том, что у вас нет взбитых сливок, но ваш десерт не обязательно должен быть раздетым. Смешайте ложку маскарпоне с медом, чтобы получить подходящую замену.

3. Приготовьте тосты с маскарпоне

Нет времени для французских тостов или булочек с корицей? Вот быстрое сладкое решение для вашего следующего завтрака.Возьмите тосты, намажьте маскарпоне красивым и толстым слоем, сбрызните медом и чешуйчатой ​​морской солью и наслаждайтесь этим декадансом.

Хлеб из кабачков на гриле с маскарпоне и ягодами

Получить этот рецепт

4. Добавить сливочный контраст жареным овощам

Есть много отличных способов лечения баклажанов. Один из любимых приемов помощника редактора Томми Вернера взят из поваренной книги Роберты, и в нем используется маскарпоне. Установите духовку как можно выше, запекайте баклажаны до образования пузырей, затем подавайте их вместе со свежей мятой и ложкой маскарпоне.

5. Используйте его как соус для пиццы

Сделайте белую пиццу более кремовой с помощью метода редактора специальных проектов Адины Стейман. Выпекать корочку наполовину, намазать маскарпоне, посыпать тонко нарезанными грибами, красным луком, свежим тимьяном, оливковым маслом, солью и перцем. Выпекать до золотистого цвета.

Белая пицца с четырьмя сырами с базиликом и чесноком

Получить этот рецепт

6. Положить ее поверх пиццы

Любите сливочный размер, который приносит свежая моцарелла? Вам очень понравится этот трюк с маскарпоне.Выложите ложкой несколько ложек на пирог и выпекайте, пока он не растает.

7. Отполируйте свой соус для пасты

Перемешайте спаржу, фундук и пасту с маскарпоне, чтобы получить ореховый, сладкий и незабываемый сливочный соус. Или сделайте так, как старший редактор Паула Форбс, и смешайте его с тыквенным пюре, солью и перцем, чтобы получить еще более сливочный соус для ньокки.

Фарфалле с маскарпоне, спаржей и фундуком

Получить этот рецепт

8. Готовьте суп

Думайте о маскарпоне как о сладкой ступеньке над ложкой греческого йогурта.Он особенно хорош в сочетании с более сладкими от природы супами, такими как мускатная тыква.

Суп из брокколи и маскарпоне

Получить этот рецепт

9. Скомбинировать его с Nutella

Пора узнать друг друга, не так ли? Ваши друзья полюбят вас, когда вы оба превратитесь в начинку для пирога.

Nutella Pie

Получить этот рецепт

10. Смешать с яичницей

Итак, вы освоили технику приготовления яичницы.Но подождите - станет лучше! Просто добавьте маскарпоне в последние несколько минут приготовления.

11. Создайте идеальный чизкейк

Блогер Йоси Арефи из Apt2B Baking Company готовит терпкий и легкий на вкус чизкейк из смеси сливочного сыра и маскарпоне.

12. Сделайте крупу снова великолепной

Для более кремовой миски с крупой, которую можно подавать вместе с креветками или жареными крабами, возьмите совет шеф-повара Джона Беша и добавьте немного маскарпоне, когда крупа закончится на плите.Готовим поленту? Как и крупа, это миска на основе кукурузы, и, как и крупа, полента становится лучше с маскарпоне.

Busters and Grits

Получить этот рецепт

13. Добавить в начинку для торта

Смешайте маскарпоне с ревенем и желатином, чтобы получилась заварной начинка, которая еще лучше с фруктовой глазурью сверху.

Муссовый торт из ревеня и маскарпоне

Получите этот рецепт

14. Получите шоколадный вкус

Мы любим шоколадный торт без муки, но иногда он может быть немного густым.Добавьте воздушную глазурь из маскарпоне, чтобы получилось сочетание противоположностей. Хотите добавить шоколад в глазурь?

Упавший шоколадный торт

Получить этот рецепт

15. Сделать торт в виде ледяной коробки

Торт из ледяной коробки - это торт для тех, кто ненавидит выпечку. Возьмите печенье, что-нибудь кремовое, выложите его слоями и дайте остыть в холодильнике. Используйте густой маскарпоне, чтобы торт получился более структурным, чем взбитые сливки.

Торт из коробки для мороженого с эспрессо и маскарпоне

Получить этот рецепт

16.Сделайте это New Boo с копченым лососем

Lox на бублике со сливочным сыром - эти слова превращают взрослых людей в маньяков. Замените сливочный сыр на маскарпоне, чтобы превратить всех в изысканных маньяков.

17. Добавьте его в банановый хлеб

Вместо того, чтобы добавлять сметану в тесто, используйте маскарпоне комнатной температуры, чтобы хлеб получился более влажным и более глубоким и плотным.

18. Закручивайте в гратен Начинка

Гратен - это одноразовое блюдо, которое в холодную погоду становится лучше, чем густее оно становится.Но если вы хотите переборщить с сырной запеканкой, добавьте в смесь пару здоровых ложек, прежде чем она запечется.

Картофельная запеканка с белыми грибами и сыром маскарпоне

Получить этот рецепт

19. Сгущение марсалы из курицы

В этом вареном итальянском блюде с курицей замените сливки на маскарпоне на более густой соус. Добавьте маскарпоне с бульоном и вином марсала после подрумянивания и удаления курицы.

Марсала с курицей

Получить этот рецепт

20.Картофельное пюре Lighten Up

Аналогичный трюк можно попробовать и с картофельным пюре. Потому что, если картофельное пюре сочетается со сметаной или французским крем-фрешом, они определенно могут сработать с итальянским ответом - маскарпоне.

Картофельное пюре со сметаной

Получить этот рецепт

Как приготовить сыр маскарпоне (2 ингредиента!)

БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ ДЛЯ БЫСТРОГО ЗДОРОВОГО УЖИНА

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)

Если вы хотите маскарпоне (или нуждаетесь в нем для приготовления рецепта), но его нет под рукой, есть хорошие новости: вы можете приготовить домашний маскарпоне, используя всего двух ингредиентов ! Как только вы научитесь делать сыр маскарпоне, вы больше никогда не будете искать его в магазинах.

Подобно домашнему миндальному молоку, этот маскарпоне имеет короткий список ингредиентов и простую технику приготовления. Когда он окажется у вас под рукой, попробуйте маскарпоне с домашними крекерами, рогаликами (так вкусно с маскарпоне и локсом!), Тирамису или где-нибудь еще, где вы бы использовали сливочный сыр.

Что такое сыр маскарпоне?

Маскарпоне - свежий итальянский сыр. Текстура наиболее близка к сливочному сыру или взбитым сливкам, но с более сладким и маслянистым вкусом. Это удивительно универсальный сыр, который можно использовать для соусов, десертов и классических итальянских блюд.

Почему вам понравится домашний маскарпоне

  • Роскошный маслянистый вкус
  • Гладкая кремовая текстура
  • Всего два ингредиента

Ингредиенты маскарпоне

В этом разделе объясняется, как выбрать лучшие ингредиенты для домашнего сыра маскарпоне, какие ингредиенты делает в рецепте и варианты замены. Для измерений см. Карту рецептов ниже.

  • Сливки Heavy Cream - Сливки составляют основу сыра и придают ему отчетливо маслянистый и насыщенный вкус.
  • Лимонный сок - Придает сливкам густоту и консистенцию сливочного сыра. Лучше всего на вкус свежий сок, но можно использовать и бутылочный сок.

Как приготовить сыр маскарпоне

В этом разделе показано, как приготовить маскарпоне, с пошаговыми фотографиями и подробностями о технике. Полные инструкции см. В карточке рецепта ниже.

  • Simmer. Добавьте сливки в кастрюлю и тушите на среднем или умеренно слабом огне. Нагревайте постепенно, чтобы не допустить закипания и пригорания.
  • Утолщение. Добавьте лимонный сок и продолжайте варить, пока смесь не загустеет.

СОВЕТ: Следите за температурой. Он должен оставаться в пределах 180–190 градусов по Фаренгейту.

  • Холодно. Снимите смесь с огня и полностью остудите.
  • Штамм. Процедите смесь через пакет с ореховым молоком или марлю, накинутую на ситечко.
  • Холод. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте домашнему сыру маскарпоне настояться не менее 8 часов.
  • Отдельно. Достаньте сыр из пакета и слейте стекшую жидкость.

Часто задаваемые вопросы

Каков вкус сыра маскарпоне?

Маскарпоне более жирный, чем многие мягкие сыры, и имеет маслянисто-мягкий и насыщенный вкус.

Маскарпоне сладкий?

Маскарпоне имеет менее кислый вкус, поэтому он немного слаще на вкус - поэтому его часто можно встретить в рецептах десертов. Однако, поскольку он не слишком сладкий, он также хорошо подходит для соленых блюд.

Как произносится mascarpone?

В американском английском правильное произношение - mah-scar-poe-nay. Теперь ты знаешь!

Есть ли заменитель маскарпоне?

Приведенный ниже рецепт маскарпоне - лучший заменитель маскарпоне! Но, если вы не можете это сделать по какой-либо причине, ниже приведены альтернативы. По вкусу они не будут такими же, как маскарпоне, но их можно использовать в качестве замены в рецептах.

  • Сливочный сыр - Сливочный сыр является ближайшим заменителем маскарпоне, но, поскольку в нем меньше жира, он «просто нормальный» в качестве самостоятельного заменителя.Чтобы получилось ближе, смешайте 8 унций размягченного сливочного сыра с 1/4 стакана жирных сливок. Вы также можете добавить в сливки 2-3 столовые ложки сливочного масла ИЛИ сметаны.
  • Creme fraiche - Он более кислый и содержит гораздо меньше жира, чем маскарпоне, и имеет более жидкую консистенцию. Чтобы получился более близкий заменитель, добавьте 1/4 стакана вашего любимого подсластителя 1: 1 на 8 унций крем-фреш.
  • Взбитая рикотта - Взбивание приближает рикотту по текстуре к маскарпоне, но при этом остается более тонким по консистенции.Рикотта отлично подойдет для соусов, но избегайте такой замены в рецептах выпечки, поскольку они могут оказаться слишком «влажными».
  • Сметана - Поскольку сметана также более жидкая и жидкая, этот заменитель маскарпоне лучше всего подходит только для украшения.
  • Греческий йогурт из цельного молока - Хотя он более острый и менее сливочный, он может заменить маскарпоне в рецептах выпечки, десертов или соусов. Помните, что при приготовлении при высоких температурах он может свернуться.
  • Несладкие взбитые сливки - Без свертывающего агента взбитые сливки все равно будут тоньше маскарпоне, но могут стать подходящей заменой невыпеченных десертов или в качестве гарнира.

Могу ли я заменить маскарпоне сливочным сыром?

Хотя между маскарпоне и сливочным сыром существует явная разница, вы можете использовать сливочный сыр вместо маскарпоне. Однако вам нужно будет добавить несколько ингредиентов, чтобы добиться аналогичного вкуса и текстуры.

Вот как приготовить маскарпоне со сливочным сыром: на каждые 8 ​​унций сливочного сыра смешайте 1/4 стакана жирных сливок И 2-3 столовые ложки сливочного масла или сметаны .

Инструкции по хранению

Домашний маскарпоне можно хранить закрытым в холодильнике до 5 дней.

Можно ли заморозить сыр маскарпоне?

Да, домашний сыр маскарпоне можно заморозить! Плотно завернуть и заморозить на срок до 6 недель, затем разморозить в холодильнике на ночь.

Перемешайте после размораживания, и маскарпоне готов к использованию. Размороженный маскарпоне лучше всего подходит для приготовленных блюд, в которых сыр будет добавлен в блюдо - вы можете заметить изменения вкуса и текстуры, если это главный ингредиент.

Что делать с маскарпоне

Есть так много видов сыра маскарпоне, которые имеют потрясающий вкус! Попробуйте его в этих восхитительных блюдах:

Еще больше рецептов маскарпоне можно найти здесь!

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецепта находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Как сделать сыр маскарпоне

Для этого домашнего сыра маскарпоне нужно всего 2 общих ингредиента! Узнайте, как приготовить маскарпоне для намазывания по любимым рецептам.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Пассивное время 8 часов 45 минут

Общее время 9 часов 5 минут

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

  1. В средней кастрюле доведите сливки до кипения на среднем или средне-слабом огне.Медленно нагрейте крем, чтобы он не закипел и не пригорел.

  2. После того, как сливки закипят, добавьте лимонный сок и тушите еще 5 минут, пока он не загустеет. Время от времени помешивайте силиконовым шпателем. Поддерживайте температуру 180-190 градусов F (82-88 градусов C) во время кипячения.

  3. Снимите кастрюлю с огня и дайте остыть в течение 45-60 минут до комнатной температуры.

  4. Поместите мелкое сито, выстланное ореховым молочным пакетом или марлей, над миской и вылейте смесь в выстланное сито.Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 8 часов или на ночь.

  5. Удалите сыр маскарпоне с выстланного сита и слейте всю жидкость из миски.

  6. Храните сыр маскарпоне в герметичном контейнере в холодильнике.

Читателей, которым понравился этот простой рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 1 столовая ложка

Пищевая ценность

Количество на порцию.Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 102

Жир 10,8 г

Белок 0,8 г

Всего углеводов 0,9 г

Чистые углеводы 0,8 г

Клетчатка 0,1 г

Сахар 1 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ ИЛИ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень НЕОБХОДИМО, чтобы вы вместо этого делились ссылкой с фотографией. 🙂

Сыр Маскарпоне - Ciao Italia

Маскарпоне - кремообразный мягкий белый сыр с высоким содержанием жира, прославленный в классическом десертном тирамису. Регион Ломбардия претендует на свое происхождение, восходящее к шестнадцатому веку. Маскарпоне начинает жизнь не с молока, а со сливок, снятых с цельного молока.Крем нагревали, а затем добавляли какую-то кислоту, чтобы сделать его густым. Раньше это была винная кислота, остатки, которые находили на внутренних стенках винных бочек, а также являлись источником винного камня. Лимонный или лаймовый сок - идеальная кислота для загущения сливок, и чем больше кислоты используется, тем гуще будет конечная консистенция. Сыр должен иметь гладкую консистенцию, слегка сладковатый и острый вкус. Маскарпоне имеет множество применений. Он может стать мягким соусом для пасты или овощей, соусом, приправленным специями и свежими травами, начинкой для чизкейка, канноли или съеденным в свежем виде с ягодами или другими фруктами.Сбрызните его медом и орехами, чтобы получить быстрый десерт, или добавьте ложку в супы-пюре. На 2 чашки

Состав

2 стакана жирных сливок

2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока

Соль щепотка

Проезд

Налейте сливки в кастрюлю на 1 л; прикрепите термометр мгновенного считывания к стенке сковороды, готовьте смесь на медленном огне, пока она не достигнет 180 ° F.Добавьте лимонный сок и продолжайте готовить, пока крем не загустеет и не покроет заднюю часть ложки, примерно 5-8 минут. Добавьте соль. Выключите огонь и дайте крему остыть примерно 45 минут.

Выстелите мелкое ситечко с марлей или чистым полотенцем над миской и медленно влейте сливки в марлю. Накройте миску и поставьте сыр в холодильник минимум на 5 часов. Используйте его в течение трех-четырех дней.

Этот рецепт представлен на выставке 2815 - Маскарпоне.

Этот рецепт представлен в 28-м сезоне - 2815-й серии.

Beyond Tiramisù: 3 сладких рецепта маскарпоне

Наполеон обожал этот крем за его округлый, насыщенный вкус с легким оттенком кислотности, и это важный ингредиент для одного из самых известных итальянских десертов в мире, тирамису. Речь идет о маскарпоне, мягком итальянском тройном сливочном сыре из свежих сливок.Деликатес, родившийся где-то между Лоди и Аббиатеграссо, к юго-западу от Милана, вероятно, в конце 16 или начале 17 века. Легенда гласит, что название « маскарпоне» происходит от « маскарпа », неродственного молочного продукта, изготовленного из сыворотки сыра stracchino . Маскарпоне имеет цвет слоновой кости с молочно-сладким вкусом. Это исключительно мягкий сливочно-пастообразный сыр, богатая маслянистая текстура которого обусловлена ​​высоким содержанием жира (до 75%).Но даже если маскарпоне наиболее известен своим использованием в тирамису, маскарпоне можно добавлять во все виды сладких и соленых блюд, чтобы придать им особую сливочную насыщенность. Вы также можете использовать его вместо взбитых сливок в качестве начинки для миски с фруктами или в качестве глазури для тортов, запекать в чизкейках или даже заменять сметану на банановый хлеб или свежие кексы. Чтобы использовать маскарпоне в пикантных блюдах, вы можете добавить его в соус для пасты или заменить жирные сливки практически в любом рецепте! Или используйте его как пасту из рогаликов или для загущения супов.Один совет? Никогда не готовьте маскарпоне (и всегда храните его в холодильнике, пока не придет время использовать).

Чтобы узнать, как добавить это особенное «поварское прикосновение» к любому блюду с маскарпоне, мы спросили Вито Гнаццо, шеф-повара Il Gattopardo и Leopard в Des Artistes, двух высококлассных итальянских ресторанах в Нью-Йорке, принадлежащих Джанфранко Соррентино.

Вито вырос в сельской местности Чиленто, провинции Салерно, на юге Италии. Подростком он переехал в Милан и начал работать в ресторане.«За годы работы в Милане мне очень повезло встретить разных поваров с разными идеологиями и стилями приготовления, - говорит он. «Это было до последнего места, где я работал в Милане, Antica Osteria del Ponte, 3-звездочного ресторана Мишлен, когда мое восприятие кулинарии полностью изменилось. Шеф-повар и владелец ресторана Эцио Сантин научил меня новому и более изощренному подходу к приготовлению пищи ». Когда он приехал в США, Гнаццо был первым шеф-поваром ресторана Rex в Лос-Анджелесе (ныне закрытого), а позже начал работать на Соррентино в Sette MoMA в Музее современного искусства.В 2001 году они открыли Il Gattopardo, а в 2011 году - ресторан The Leopard at Des Artistes, в бывшем культовом месте Café des Artistes.

Шеф-повар Гнаццо создал три простых, но вкусных рецепта, которые каждый может приготовить дома. А поскольку Рождество не за горами, Гнаццо решил добавить гарнир к классическому панеттоне, который является обязательным элементом итальянских праздничных гуляний.

Frittelle di Mele (Яблочные оладьи) от шеф-повара Вито Гнаццо

Сладкие и простые яблочные оладьи с оттенком сливочного маскарпоне!

Ингредиенты:
3 унции муки типа «00»
1 большое яйцо
3 унции молока
1 унция сахарного песка
1 щепотка соли
1 щепотка разрыхлителя
2 яичных белка, взбитых
4 цельных золотых яблоки

Метод:
Соедините все ингредиенты и перемешайте до получения однородной массы (кроме яичных белков и яблок).Взбейте яичные белки до образования жестких пиков, затем аккуратно добавьте их в жидкое тесто. Отложите смесь в сторону. Очистите яблоки и удалите сердцевину. Нарежьте яблоки горизонтально на кружочки толщиной дюйма. Затем обжарьте их в предыдущей смеси и обжарьте яблоки на сливочном масле при температуре 350 ° F до золотисто-коричневого цвета. Слейте воду на бумажные полотенца. Присыпать сахаром и корицей. Подавать с соусом маскарпоне.

Панеттоне и маскарпоне

Маскарпоне для панеттоне от шеф-повара Вито Гнаццо

Особый способ насладиться классическим рождественским панеттоне!

Состав:
1/2 фунта маскарпоне
4 яичных желтка
2.8 унций сахарного песка
1 жидкая унция Grand Marnier
3 жидких унции взбитых сливок

Метод:
Взбейте сахар и яичные желтки электрическим миксером до тех пор, пока сахар не растворится. Затем добавьте маскарпоне и взбивайте на низкой скорости. Добавьте Grand Marnier и аккуратно добавьте взбитые сливки. Охладите до подачи на стол. Чтобы усилить вкус, ненадолго нагрейте панеттоне до 80 ° F.

Шоколадный соус маскарпоне от шеф-повара Вито Гнаццо

Шоколадная версия крема маскарпоне.Только для гурманов.

Состав:
1 стакан молока
1 стакан жирных сливок
5 унций сахара
6 унций яичных желтков
1 стручок ванили
10 унций маскарпона
Какао-порошок по вкусу

78 Метод:

54 В средней миске взбейте сахар и яичные желтки до кремообразной консистенции. В отдельной кастрюле смешайте молоко и сливки со стручком ванили, разрезав его вдоль. Доведите молоко и сливки до кипения и добавьте смесь сахара и яичного желтка, пока она еще теплая, энергично взбивая всего несколько секунд.Добавьте 10 унций маскарпоне и какао-порошок по вкусу, взбивая миксером до однородной массы. Дайте соусу остыть и подавайте с кусочком любимого торта.

Крем с маскарпоне - идеальный топпинг для любого десерта

Этой весной я приготовила торт с ягодным шантильи и поделилась рецептом этого крема с маскарпоне! Она похожа на глазурь со взбитыми сливками из сливочного сыра, но имеет более насыщенную и сливочную текстуру.

Маскарпоне многие считают итальянским сливочным сыром, но он немного менее острый, чем сливочный сыр, к которому мы привыкли здесь, в Америке.Он также имеет более высокое содержание жира, что придает ему более гладкую текстуру.

На мой взгляд, маскарпоне - мое секретное оружие для приготовления самой декадентской сливочной взбитой глазури.

Он имеет легкий намек на сладость и прекрасно сочетается со всеми видами десертов. Кексы, пироги, чизкейк, что угодно!

Он достаточно стабилен, чтобы заливать и замораживать торты, верхние кексы, а также может использоваться как гарнир к пирогам и свежим фруктам!

Можно ли приготовить этот рецепт с помощью ручного миксера?

Этот рецепт можно приготовить с помощью настольного миксера или ручного электрического миксера.

Чтобы быть полностью прозрачным, настольный миксер работает намного лучше, чем ручной миксер. Это проще, быстрее и делает пики более жесткими.

Ручной миксер может работать, но для получения мягких пиков требуется гораздо больше времени. Пики также никогда не становятся такими жесткими, как при использовании стационарного миксера.

Мой главный совет, если вы используете ручной миксер, - наберитесь терпения. Я также рекомендую тщательно очистить стенки и дно чаши резиновым шпателем, чтобы помочь ручному миксеру взбить все как следует.

Можно ли окрашивать эту кремовую глазурь с маскарпоне?

Эту кремовую глазурь из маскарпоне можно легко покрасить несколькими каплями пищевого красителя.

Пищевой краситель

позволяет получить яркие цвета, не добавляя тонны жидкости в глазурь.

Имея это в виду, я не рекомендую использовать жидкие пищевые красители. Он намного менее концентрирован, чем гелевый пищевой краситель, и из-за излишка жидкости глазурь может потрескаться или потрескаться.

Добавление этой кремовой глазури из маскарпоне к тортам или кексам заранее

Я рекомендую приготовить этот рецепт в день, когда вы планируете съесть его, если возможно!

Однако при необходимости вы можете заморозить торт или кексы за несколько дней.Только не забудьте охладить их в холодильнике, когда они заморозятся!

Глазурь со временем потеряет форму, но по-прежнему будет иметь прекрасный вкус. Остатки крема маскарпоне также можно хранить в герметичном контейнере или кондитерском пакете до 2 дней в холодильнике. Его нельзя заморозить.

Я не рекомендую оставлять выпечку, замороженную или наполненную этой глазурью с кремом маскарпоне, при комнатной температуре более чем на пару часов. И маскарпоне, и жирные сливки - скоропортящиеся!

Сколько в этом рецепте крема с маскарпоне?

Из одной партии по этому рецепту получается около 6 чашек кремовой глазури из маскарпоне.Этого достаточно, чтобы заморозить примерно 3 дюжины кексов или один 6-дюймовый слоеный пирог.

Я рекомендую приготовить 1 1/2 партии этой глазури, если вы хотите заморозить более крупный слоеный пирог размером 7 или 8 дюймов.

Советы по приготовлению лучшего крема с маскарпоне :
  • Если вы заметили жидкость вокруг сыра маскарпоне, слейте излишки жидкости с маскарпоне , прежде чем использовать его в этом рецепте.
  • Охладите миксерную чашу и насадку для венчика в морозильной камере на 30 минут , прежде чем наносить глазурь, чтобы она лучше взбивалась.
  • Используйте холодный сыр маскарпоне и жирные сливки ! Я предлагаю достать маскарпоне и жирные сливки из холодильника после того, как у вас будет все необходимое оборудование и ингредиенты.
  • Убедитесь, что используемый вами крем имеет жирность не менее 30% . Иначе не получится правильно!
  • Медленно добавьте жирные сливки , чтобы глазурь взбивалась быстрее и легче.
  • Чтобы приготовить шоколадный крем маскарпоне , добавьте 1/3 стакана несладкого какао-порошка на первом этапе рецепта.
  • Используйте глазурь сразу после ее приготовления. Не оставляйте его при комнатной температуре в течение длительного времени.
  • Остатки глазури можно хранить в герметичном контейнере или кондитерском пакете от до 2 дней в холодильнике. Однако со временем он спустится. Лучше всего и пушистее, если использовать сразу после приготовления.

Дайте мне знать, что вы думаете!

Если вы попробуете этот рецепт, я хотел бы услышать, что о нем думаете.

Пожалуйста, дайте мне знать ваши мысли в разделе комментариев ниже.

Другие рецепты, которые вам могут понравиться:

Время подготовки 10 минут

Общее время 10 минут

Состав

Крем Маскарпоне

  • 1 стакан (8 унций) холодного сыра маскарпоне (225 г)
  • 1 стакан сахарной пудры (125 грамм)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта или пасты из ванильных бобов (4 грамма)
  • 2 1/2 стакана жирных сливок или жирных сливок, холодных (575 г)

Необходимое оборудование

Инструкции

Крем маскарпоне

  1. Охладите чашу для смешивания и венчик в морозильной камере в течение 30 минут, чтобы этот крем маскарпоне взбивался лучше.
  2. Поместите 1 стакан (8 унций) холодного истощенного сыра маскарпоне в охлажденную миску для смешивания и перемешайте на средней низкой скорости до однородной массы.
  3. Насыпьте 1 стакан сахарной пудры и сначала перемешайте на слабом уровне, чтобы избежать образования облаков / взрывов сахарной пудры. После добавления сахарной пудры увеличьте скорость до средне высокой и перемешивайте примерно 1 минуту. По мере необходимости соскребайте миску резиновым шпателем.
  4. Добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта или пасты из ванильных бобов, затем включите миксер на средне-высокую скорость и постепенно влейте 2 1/2 стакана холодных жирных сливок.Мне нравится добавлять примерно 4 порции и сосредотачиваться на том, чтобы сливать жирные сливки на стенку миски, чтобы они не разбрызгивались.
  5. Внимательно наблюдайте за смесью, как только жирные сливки будут полностью смешаны. Вскоре после этого они должны загустеть и принять форму (у меня обычно это происходит в течение примерно 30 секунд после смешивания с жирными сливками). Будьте осторожны, чтобы не перемешать глазурь из взбитых сливок! Он станет жидким, и, к сожалению, вы не сможете это исправить.
  6. Как только вы увидите, что глазурь начинает принимать форму, выключите миксер и сделайте быстрый тест взбивания.Окуните венчик в глазурь, затем выньте его и переверните вверх дном. Глазурь должна держать форму и образовывать красивый пик. Если этого не произошло, продолжайте перемешивать глазурь на средней высокой скорости с 30-секундными интервалами, пока не станет.
  7. Этот крем из маскарпоне можно использовать для заморозки кексов, украшения слоеных тортов или даже для печенья и мороженого! Он хорошо протекает и может храниться в холодильнике до 2 дней в герметичном контейнере.

Банкноты

Из этого рецепта крема с маскарпоне получается около 6 чашек глазури.

Советы по приготовлению крема маскарпоне :
  • Если вы заметили жидкость вокруг сыра маскарпоне, слейте лишнюю жидкость с маскарпоне , прежде чем использовать его в этом рецепте.
  • Охладите миксерную чашу и насадку для взбивания в морозильной камере на 30 минут , прежде чем наносить глазурь, чтобы она лучше взбивалась.
  • Используйте холодный сыр маскарпоне и жирные сливки ! Я предлагаю достать маскарпоне и жирные сливки из холодильника после того, как у вас будет все необходимое оборудование и ингредиенты.
  • Медленно добавьте жирные сливки , чтобы глазурь взбивалась быстрее и легче.
  • Чтобы приготовить шоколадный крем маскарпоне , добавьте 1/3 стакана несладкого какао-порошка на первом этапе рецепта.
  • Используйте глазурь вскоре после ее приготовления. Не позволяйте ему оставаться при комнатной температуре в течение длительного времени.
  • Остатки глазури можно хранить в герметичном контейнере или кондитерском пакете от до 2 дней в холодильнике. Однако со временем он спустится. Лучше всего и пушистее, если использовать сразу после приготовления.
  • Не замораживайте глазурь!

Информация о питании

Урожайность

6

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 446 Всего жиров 39 г Насыщенные жиры 25 г Транс-жиры 1 г Ненасыщенные жиры 12 г Холестерин 122 мг Натрий 59 мг Углеводы 21 г Волокна 0 г Сахар 21 г Белки 4 г

Шоколадный крем-десерт с маскарпоне

Этот десерт - не что иное, как мечта.

Эти десерты с кремовым пирогом готовятся в формочках для формочки на одну порцию, так что каждый человек может иметь свой собственный пирог.

Сочетание кремового пирога так восхитительно на вкус вместе с корочкой крекеров.

Каждый мечтательный укус полон кремовой консистенции плюс небольшой хруст.

Эти пироги имеют домашнюю корочку крекера из крекера с добавлением небольшого количества какао-порошка.

Вот где начинается шоколад.

Затем начинка для кремового пирога сделана из мягкого сыра маскарпоне, большего количества какао и меда, чтобы немного подсластить.

Для большего количества шоколада и небольшого хруста в этом десерте есть слой кусочков шоколадных конфет.

При желании можно использовать шоколадную стружку вместо кусочков шоколадных конфет.

Затем, конечно, эти пирожные с начинкой покрываются взбитой начинкой, и пора есть.

Взбитые сливки или топпинг на десертах не только аппетитно выглядят, но и очень вкусны.

Вот еще десерт со взбитыми сливками или взбитой начинкой, которые могут вам понравиться.

Сливочность и насыщенность этого десерта достигается благодаря сыру маскарпоне.

Сыр маскарпоне - это итальянский сливочный сыр, который обычно находится в охлаждаемом отделении гастрономов, где находится «американский» сливочный сыр.

Он поставляется в небольшом пластиковом контейнере, точно так же, как контейнер для плавленого сыра в (рисунок ниже) .

Сыр Маскарпоне сделан из цельных сливок и имеет более высокое содержание жира, чем «американский» сливочный сыр, что делает сыр маскарпоне намного богаче и придает ему более кремовую текстуру….просто идеально подходит для этого сказочного десерта с кремовым пирогом.

Вот другие рецепты пирогов, которые могут вам понравиться: «Пироги с ежевикой и лимонной крышкой из банок», «Теплые рулетики с вишневым пирогом» и «Пирог с вишневым сыром без выпечки».

Давайте проверим ингредиенты.

For the Crust - крошки крекеров Грэм, сахарный песок, какао-порошок и масло

Для начинки кремового пирога - Сыр Маскарпоне, Cool Whip Topping, экстракт ванили и мед

Для начинки и гарнира - кусочки вашего любимого шоколадного батончика (или шоколадной стружки) , Cool Whip Topping, нарезанный или нарезанный миндаль, леденцы цвета радуги non pareil и какао-порошок

A рецепт для печати с размерами и инструкциями находится внизу этого поста.

Вот как это сделать.

Для корки:

Разогрейте духовку до 375 градусов F.

В миску среднего размера добавьте крошки из крекера.

Затем добавьте сахар…

… какао-порошок…

… и топленое масло.

Перемешать…

… пока не рассыпется.

В 5 формочки или подходящие для использования в духовке сервировочные тарелки добавьте равное количество смеси для корки.

С помощью маленькой ложки протолкните корочку на дно формочки или миски, чтобы она плотно уложилась.

Выпекать корочку в предварительно разогретой духовке 7 минут .

Дайте корке полностью остыть (около 1 часа) перед добавлением кремовой начинки для пирога.

Для начинки кремового пирога:

В небольшой кухонный комбайн добавьте сыр маскарпоне.

Далее добавляем экстракт ванили…

… какао-порошок…

… и мед.

Смешайте вместе.

Перелейте смесь маскарпоне в миску среднего размера и добавьте Cool Whip Topping (1/2 контейнера объемом 8 унций, оставив остальное для топпинга) .

Взбить до образования пышной и кремовой консистенции.

Накройте миску полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике до полного остывания формочки с корочкой.

Добавьте кремовую начинку для пирога поверх корочки в каждый рамикен или миску в равных количествах.

Сверху разложите кусочки любимой шоколадной конфеты.

Или, если хотите, можно использовать шоколадную стружку.

Для начинки и гарнира:

Затем украсьте десерты порциями Cool Whip Topping.

Сверху каждого десерта добавьте небольшую щепотку какао-порошка, нарезанный или измельченный миндаль и…

… конфеты.

Тогда копайся.Лучше всего, если подать сразу.

Спасибо, что заглянули в CCC!

Более простых рецептов десертов, которые могут вам понравиться:

Пирог с вишней и сыром без выпечки с полезными советами

Слойки из тыквенного пудинга

Мороженое Red Velvet Float

Песочное печенье с сахарной глазурью и клубникой

Не пропустите рецепт CCC. Подпишитесь на Coupon Clipping Cook и получайте электронное письмо каждый раз, когда у нас появляется новый пост. Вот ссылка для подписки на CCC.

Доходность: 5

Подготовка: 25 минут

Готовка: 7 минут

Дополнительное время охлаждения корочки: 40 минут

Итого: 1 час 12 минут

For the Crust:
  • 1 стакан крошек крекера
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • чашки сахарного песка
  • 1 столовая ложка какао-порошка
  • 4 столовые ложки топленого масла
Для кремового пирога
    Начинка: 1
      контейнер (8 унций) контейнер Маскарпоне
    • 4 унции Cool Whip Topping (1/2 контейнера на 8 унций)
    • 2 столовые ложки меда
    • 1 столовая ложка какао-порошка
    Для начинки и гарнира:
    • 4 унции Cool Whip Topping (1/2 контейнера на 8 унций)
    • 1-1 / 2 чайных ложки радужных конфет без парейла
    • 2 столовые ложки нарезанного или нарезанного миндаля
    • 1/2 стакана кусочков вашего любимого шоколадного батончика или шоколадная стружка
    • 5 супер маленьких щепоток какао-порошка (по одной щепотке на каждый десерт)
    Для корочки:
    • Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.

    • В миску среднего размера добавьте крошки крекера, сахар, какао-порошок и топленое масло. Перемешайте, пока он не станет рассыпчатым.

    • В 5 формочки или подходящие для использования в духовке сервировочные тарелки добавьте смесь для корки в равных количествах. Используя небольшую ложку, протолкните корочку на дно формочки, чтобы она была плотно уложена.

    • Выпекайте корж в предварительно разогретой духовке в течение 7 минут. Дайте корке полностью остыть (около 1 часа) перед добавлением кремовой начинки для пирога.

    Для начинки кремового пирога:
    • В небольшой кухонный комбайн добавьте сыр маскарпоне, ванильный экстракт, какао-порошок и мед. Смешайте вместе.

    • Перелейте смесь в миску среднего размера. В эту миску добавьте Cool Whip Topping (1/2 емкости на 8 унций, оставив остальное для топпинга).

    • Большой ложкой смешайте Cool Whip Topping и смесь маскарпоне до пышной и кремовой консистенции.

    • Накройте чашу полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике до полного остывания формочки с корочкой.

    • Затем добавьте кремовую начинку для пирога поверх корочки в каждый рамикен или миску в равных количествах. Сверху выложите кусочки любимого шоколадного батончика. Или, если хотите, можно использовать шоколадную стружку.

    Для начинки и гарнира:
    • Затем украсьте десерты ложками Cool Whip Topping.

    • Украсить леденцами, нарезанными или измельченными орехами и сверхмалой щепоткой какао-порошка.Лучше всего, когда подают сразу.

    .

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *