Что можно сделать из яблочного пюре после соковарки: Доступ к этой странице запрещен.

Пюре из яблок со сгущёнкой «Неженка»

Готовим пюре из яблок со сгущенкой «Неженка»

Много витаминов и железа содержат яблоки. Неплохо запастись на зиму натуральным яблочным соком, из него можно готовить желе, делать соусы и даже мариновать мясо, а можно просто пить.

Консистенция сока зависит от сорта яблок. Я готовила сок из яблок сорта Алёнушка. После соковыжималки свежий сок процедила через сито и в результате получила сок и то, что осталось в сите — нежнейшее натуральное яблочное пюре, тонкой и текстуры. Из него приготовила «пюре-неженку» на зиму, по вкусу очень похоже на детское пюре типа Агуши. Это очень вкусно и полезно. Такое пюре очень любят дети.

Как приготовить «Пюре из яблок со сгущёнкой «Неженка»» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления сока лучше брать яблоки сладких и кисло-сладких сортов, тогда потребуется меньше сахара.

Шаг 2 Ссылка

Яблоки вымыть и пропустить через соковыжималку.

Из Алёнушки получился вот такой сок с мякотью. Его необходимо процедить через сито.

Шаг 3 Ссылка

Такая субстанция осталась в сите, очень нежная.

Шаг 4 Ссылка

Пюре получилось примерно 2 литра. Добавляем в пюре 200 граммов сахара, варим 10 минут. Вливаем 100 граммов сгущённого молока, перемешиваем и варим ещё 5-7 минут.

Шаг 5 Ссылка

Готовое пюре разлить в стерильные банки, закрыть стерильными крышками и перевернуть. Оставить под шубой до остывания. Хранить при комнатной температуре в сухом тёмном месте.

Шаг 6 Ссылка

При добавлении сахара в сок ориентируйтесь на свой вкус и сладость яблок. В процеженный сок добавить 500 граммов сахара. Довести до кипения и кипятить на медленном огне 3-5 минут. Сока вышло около 3,5 литров.

Читать «Эх, яблочко!» — Плотникова Зоя Евгеньевна — Страница 6

Цукаты из яблок

Яблоки очищают от кожицы, разрезают каждое на 4 части, вырезав середину, кладут в теплую воду. Затем нагревают до размягчения. После этого перекладывают дольки в холодную воду, когда они остынут, дают им обсохнуть, кладут их в сахарный сироп и варят. Когда сироп закипит, снимают его с огня, снимают пенку и оставляют их до следующего дня. То же самое повторяют в течение 3 дней, уваривая каждый раз сироп все гуще и гуще. Наконец, вынимают плоды из сиропа, дают им подсохнуть, обсыпают растертым сахаром и ставят в духовку подсушить.

Цукаты из китайских яблок

Яблоки моют, перекладывают в густой сироп, сваренный из 1 кг сахара, 2 стаканов воды на 1 кг яблок. Яблоки варят до тех пор, пока сироп не станет засахариваться по краям таза. Тогда, взяв за черенок каждое яблоко, густо обсыпают его мелким сахаром, укладывают на противень так, чтобы яблочки не соприкасались друг с другом, и ставят для засушивания на ночь в печь. Сушку повторяют, если яблочки недостаточно высохли.

Яблочный сок

Извлечение сока сахаром.

На стакан измельченных яблок берут 3/4 стакана сахара, перемешивают фрукты с сахаром и оставляют на 24 ч в прохладном месте. За это время фрукты впитают сахар и выделяют сок. На другой день надо откинуть фрукты на сито и оставить еще на 24 ч для стекания сока. При этом способе сока извлекается в два раза меньше, чем при других, но сок получается более прозрачным.

Извлечение сока прессованием.

Яблоки моют или измельчают на терке или мясорубке. Измельченную массу прессуют. Из вдвое сложенного куска марли или другого редкого материала сшивают кулек и помещают в него приготовленное пюре, вывешивают кулек на сутки в прохладное место, а под ним ставят посуду, в которую стекает сок.

Сок из яблок можно получить с помощью соковарки или соковыжималки.

Яблочный сыр

К протертому яблочному пюре (1 кг) добавить 500 г меда и 250 г сахара, гвоздику, лимонный сок по вкусу. Массу необходимо уварить до отставания от дна и стенок посуды. Чтобы масса не подгорела, уваривают ее на водяной бане. Кусок полотна смочить в воде, разостлать на решете, выложить на нее массу, поместить под гнет. Когда сок стечет, поставить в теплый шкаф до запекания корочки. Хранить продукт можно без упаковки.

Яблочный соус

Яблоки (600 г) нарезать и варить в 42 л воды в закрытой посуде до размягчения. Сваренные яблоки охладить и протереть сквозь частое сито. В полученное пюре положить 250 г сахара, корицу и варить в течение 10 мин, помешивая. Перед подачей взбить соус венчиком. Яблочный соус подается в горячем виде к жареному гусю, мясу.

Соус из яблочного пюре с хреном

350 г яблочного пюре (см. рецепт «Зефир из яблок»), 350 г хрена, 150 г сгущенного молока, 150 г майонеза.

Корень хрена очистить, натереть на терке. Все компоненты перемешать до получения однородной массы. Соус используется для блюд из рыбы.

Яблоки сушеные

Плоды для сушки берут незрелыми. Лучше всего сушить летние и осенние сорта яблок. Яблоки можно сушить с кожицей и семенным гнездом, но качество яблок повышается, если их перед сушкой очистить и вырезать сердцевину. Подготовленные яблоки разрезать на поперечные кружки толщиной 5–6 мм, чтобы перед сушкой кружки на срезах не начали темнеть, их следует пробланшировать 1–2 мин в кипящей воде или, не бланшируя, хранить их до самого начала сушки в соленой воде (100–150 г соли на ведро воды). Насыпать нарезанные яблоки на сито или нанизывать на шпагат, натянуть его на сушильные рамки и тогда можно сушить яблоки в духовке или на солнце.

Яблочная приправа

В готовое яблочное пюре засыпать песок (200–300 г на 1 кг пюре), варить на слабом огне. Во время варки добавляют по вкусу растертые сухие листья сельдерея и укропа. Уваривают до 4/5 первоначального объема. Горячую приправу расфасовывают в подготовленные прогретые банки. Приправу подают к мясным блюдам.

Яблочная пастила

Для изготовления пастилы используют кислые сорта яблок. Их пекут в духовом шкафу или в русской печи на железных листах или противнях либо проваривают в закрытых горшках или кастрюлях над котлом с кипящей водой.

Размягченные одним из этих способов плоды немедленно надо протереть сквозь решето, отделив кожицу, семена и пленки. Это легче всего сделать, пока масса еще горячая.

На каждые 2 стакана мякоти добавляют 1стакан густого сахарного сиропа, либо 3/4 стакана сахарного песку, либо стакан меда.

После этого к смеси прибавляют сбитый в пену белок (на 1 кг массы 1 яичный белок). Приготовленную массу взбивают вместе с белком до белого пенистого состояния и выливают в смазанные маслом бумажные формы слоем 3–4 см и ставят в духовой шкаф (или в слегка остывшую русскую печь) для сушки. После высушивания пастила готова, и с нее следует осторожно снять бумагу.

Если желают получить слоистую пастилу, можно несколько засушенных пластов уложить один на другой, переслаивая их медом, либо вареньем другого сорта, затем обмазать сверху и по краям тонким слоем свежевзбитой массы. Подготовленную таким способом слоистую пастилу вторично подсушить.

Для получения рыхлой пастилы массу фруктовой мякоти следует взбить с яичными белками (на 2 кг мякоти — 4–5 белков). Подсушив пастилу в формах слоем толщиной в 2 см, ее разрезают на равные бруски и досушивают.

Сушка пастилы производится при температуре 40–50 °C. К яблочной мякоти можно прибавить мякоть других каких-либо плодов или ягод: груши, рябины, черной смородины и клюквы.

Этими добавками можно придать пастиле любой желаемый привкус.

Моченые яблоки

Для мочения наиболее пригодны яблоки осенних и зимних сортов с плотными кисло-сладкими плодами (Антоновка обыкновенная, Антоновка каменичка, Анис алый, Бабушкино и др.). Яблоки должны хорошо вызреть, поэтому после съема плоды осенних сортов надо выдержать в тепле несколько дней, зимних сортов — 2–3 недели. Мочить яблоки лучше в бочках или в кадках, но можно и в стеклянных сосудах емкостью 10–20 л. Перед мочением плоды нужно перебрать, отбраковывая червивые, мятые, с поврежденной кожицей и вырванной плодоножкой, вымыть в чистой проточной воде. Бочку или кадку необходимо замочить, тщательно вымыть, прошпарить, после чего выстлать дно и бока прошпаренной ржаной или пшеничной соломой. Последняя не только предохраняет от механических повреждений, но и улучшает их цвет и вкус. Яблоки следует плотно укладывать слоями, перестилая соломой, верхний слой плодов покрыть соломой слоем 2–3 см и прокипяченной холстяиной.

Затем надо вставить в бочку дно и через шпунтовое отверстие налить раствор (в кадку сверху холстины положить гнет).

В яблоки с хорошим ароматом (Антоновка обыкновенная) специи класть не нужно. Для плодов других сортов желательно добавить листья черной смородины, вишни, эстрагон, пастернак.

Существуют два рецепта приготовления заливки.

Первый рецепт. Для получения заливки понадобится 10 л воды, 200 г ржаной муки или 150 г солода. Муку (солод) сначала надо размешать в небольшом количестве холодной воды, затем залить кипятком, довести до кипения, дать отстояться и процедить. К полученному раствору добавить сахар (2 стакана) и соль (3 столовые ложки).

Первые 5–6 дней раствор по мере надобности необходимо доливать, так как яблоки хорошо впитывают воду и верхние слои оголяются, что может привести к загниванию плодов. Сначала (12–14 дней) яблоки держат в теплом помещении при температуре 15–18 °C. Затем, если брожение идет нормально, бочки или кадки с продукцией помещают в погреб, холодный подвал или ледник. При температуре 4–6ºС плоды медленно дображивают, насыщаются углекислотой. Примерно через месяц яблоки готовы к употреблению. В подвале продукция хранится до мая—июня, а в леднике — до нового урожая. Чем выше температура, тем быстрее яблоки перекисают, становятся дряблыми и невкусными.

Яблочный сок в соковарке на зиму. Как сварить сок в соковарке и что с ним дальше делать

Чтобы приступить к созданию соковарки или соковыжималки в домашних условиях познакомимся с их устройством и принципом работы. Все приборы соковыжималки, соковарки и прессы для отжима сока предназначены для получения сока из фруктов и овощей. Конечно самая лучшая соковыжималка это электрическая большой мощности, и естественно большой производительности. Но в большинстве приборы выпускаются для получения всего 1-2 стаканов, затем быстро нагреваются и выходят из строя. Для получения сока из цитрусовых плодов, предназначены конусные ручные соковыжималки. Они выполнены из стекла, метала или пластмассы.

Яблочный сок через соковарку на зиму: рецепт с фото

Неочищенный лимон или апельсин разрезают пополам и половинку накладывают на конус. Поворачивая цитрус в обе стороны, получают сок.

Имеются еще соковыжималки винтовые, рычажные и соковыжималка насадка на мясорубку. Винтовые соковыжималки действуют по принципу пресса. Натертую или измельченную фруктовую массу накладывают в сосуд и отжимают, затягивая винт, винтовым прессом.

Принцип работы рычажной соковыжималки основан на использовании ручки пресса. Емкость заполняют фруктами и закрывают крышкой прессом, сок выделяется после надавливания на ручку.

Соковыжималка на мясорубке – шнековая соковыжималка. Мясорубку крепят к столу. Заполняя емкость ягодами, вращают ручку и получают сок, вытекающий через металлическую сетку, а жмых выпадает через специальное отверстие.

Кроме соковыжималок есть соковарки. Соковарками хорошо пользоваться для получения сока из мягких ягод, смородины, черники, малины, клубники. Они представляют собой набор кастрюль, сделанных обычно из алюминия. Нижняя кастрюля в виде усеченного конуса, верхняя цилиндрической формы с центральной трубкой. В цилиндрической кастрюле установлен конический дуршлаг с крышкой. В дуршлаг укладывают различные фрукты в основном это малина, клубника, черника, очищенные яблоки и груши. Иногда можно добавить сахар. Соковарку устанавливают на огонь, и через некоторое время под воздействием пара начинает вырабатываться и стекать из трубки ароматный сок. Сок горячий и поэтому под трубку можно ставить подготовленные баночки, когда они наполнятся сразу укупоривать крышками и закаточным ключом.

Соковарку можно сделать своими руками. Для этого используем принцип получения сока в заводской соковарке. Взять большую кастрюлю или эмалированное ведро, но чтобы у них была крышка. На дно кастрюли поместить тарелку дном вверх или деревянный кружок или дощечку, выпиленную лобзиком . Затем на неё поставить емкость, с высокими бортиками. В кастрюлю налить воды, столько чтобы она при кипении не попадала в емкость для сбора сока.

Отрезком марли в два слоя или редкого полотна обвязать края кастрюли, так чтобы низ едва доставал до емкости для сбора сока. В эту ткань поместить ягоды малины или черники и накрыть кастрюлю крышкой. Поставить сделанную соковарку на огонь. Когда закипит вода, начнется отделение сока в подставленную емкость. Огонь можно сбавить. Весь сок должен отделиться примерно за час. После этого мешок с ягодами снять, отжать содержимое. Горячий сок разлить по баночкам и укупорить.

Вы можете оставить отзыв или трекбек со своего сайта.

Как пользоваться соковаркой — инструкция с фото

Соковарка — рецепты

Давно не секрет, что пакетированные соки практически всех марок сегодня – скорее соковые напитки, чем натуральный и качественный продукт. О пользе соков можно говорить очень много, особенно для маленьких детей. Конечно, гораздо полезнее и вкуснее для ребенка настоящий стопроцентный сок, чем те напитки, которые продают в магазинах. Если сока захотелось прямо здесь и сейчас, можно воспользоваться соковыжималкой, но в зимний и весенний период такой фокус проделать не удастся. Приготовить сок можно с помощью соковарки.

Как сварить сок в соковарке?

Рецептов для соковарки очень много и все они готовятся по одному принципу. Соковарка состоит из нескольких кастрюль, поставленных одна на другую. В нижнюю кастрюлю необходимо налить не менее трех литров воды. В верхнюю кастрюлю засыпают фрукты или овощи. Соковарку ставят на огонь. Вода начинает нагреваться и испаряться. Пар подогревает фрукты, и они начинают пускать сок. По специальной трубке сок стекает в заранее подготовленную посуду. Из соковарки можно получить гораздо больше сока, чем из соковыжималки. Перед тем, как засыпать фрукты или ягоды, их нужно помыть и почистить от косточек. Крупные фрукты нужно порезать на несколько частей. При такой обработке все витамины сохраняются и сок подвергается пастеризации, так что его можно сразу заливать в банки и закатывать на зиму. Сок получается сладким и концентрированным. Соковарка работает бесшумно и не требует вашего непосредственного присутствия.

Рецепты для соковарки

Можно просто засыпать фрукты и овощи и залить воду в нижнюю кастрюлю. А можно немного проявить фантазию и получить множество разных рецептов для соковарки – результат вас приятно удивит.

Томатный сок в соковарке

Такой напиток очень полезен для работы сердца и положительно влияет на жизненный тонус. Томатный сок можно очень просто приготовить в соковарке.

Лучше всего выбирать дозревшие и свежие овощи. Хорошенько помойте и нарежьте помидоры дольками. Лучше выбирать сочные сорта помидор для этих целей. Добавьте к помидорам немного соли и сахара. Далее включите соковарку. Первые капли сока обязательно попробуйте на вкус, соль и сахар.

Яблочный сок в соковарке

Для приготовления яблочного сока нужно разрезать фрукты на дольки средних размеров. Если сделать их слишком большими, в соке будет слишком много конденсата из пара, а слишком мелкие дольки просто превратятся в пюре. Чтобы сделать сок слаще, добавьте к фруктам немного сахара. Для получения 2-3 литров сока нужно переработать около 5 кг фруктов.

Сливовый сок в соковарке

Также в соковарке можно приготовить сливовый сок с мякотью.

Для его приготовления возьмите 4 кг спелых слив. Хорошенько переберите и промойте их. Уложите плоды в соковарку. Из 4 кг слив получается 1-1.5 л сока. В эмалированную кастрюлю засыпьте сахар (из расчета 300г на 1 л сока). Получившийся сок переливают к сахару и добавляют оставшуюся мякоть, предварительно протертую через мелкое сито. Всю массу доводят до кипения на слабом огне.

Как варить ароматный сок в соковарке из яблок?

Из оставшегося в соковарке после приготовления сока пюре можно приготовить массу вкуснейших десертов или сварить густое повидло. Таким образом, получается безотходное производство, минимум затрат времени и ресурсов. Соки в соковарке всегда получаются более сладкими, чем при использовании соковыжималки. И хранить такой сок можно долго, при этом он не меняет своего вкуса.

Как пользоваться соковаркой?

Вкусные полезные соки, без консервантов, без добавок – ну не мечта ли? И эта мечта может с легкостью превратиться в реальность благодаря простейшему изобретению – соковарке. Принцип работы соковарки основан на обработке продуктов паром, что позволяет сохранить максимум полезных веществ и при этом получить пастеризованный сок, готовый к закрутке. И при этом никаких утомительных подготовок и заготовок, так как приготовить сок на соковарке очень легко. А чтобы использовать все возможности этого чудо-агрегата рассмотрим подробнее, как правильно пользоваться соковаркой.

Принцип работы соковарки

Соковарка состоит из нескольких секций – емкость для воды, емкость для сока, оборудованная клапаном и трубкой, и емкость с отверстиями для продуктов. Модели различаются по объему и материалу изготовления емкостей, конструкции днища, но принцип работы соковарки один. Вода закипает, и под воздействием пара овощи и фрукты выпускают сок. Оставшаяся мякоть также пригодна к употреблению или консервированию. В итоге получается безотходное производство и запас витаминчиков на зиму.

Как правильно пользоваться соковаркой?

В первую очередь агрегат нужно подготовить к работе. Перед тем как пользоваться соковаркой в первый раз, необходимо тщательно вымыть емкости. Резиновая трубка для соковарки обрабатывается в кипятке. Далее, следуя инструкции, следует установить и закрепить детали и приступить к приготовлению сока. Модели и конструкции могут отличаться, поэтому в дальнейшем также следует придерживаться советов производителя. А следующие рекомендации, актуальные для всех соковарок, помогут сохранить аппарат на долгие годы:

  • всегда следите за количеством воды и не допускайте пригорания днища;
  • при приготовлении тушеных блюд (мяса, рыбы, овощей) не следует часто поднимать крышку соковарки;
  • не нужно полностью заполнять резервуар для воды, как правило, рекомендуется недоливать около 15-20% жидкости;
  • не пользуйтесь абразивными или щелочными средствами для чистки емкостей, а также не удаляйте нагар острыми предметами;
  • не забывайте очищать клапан и трубку;
  • для удаления накипи в емкости для воды следует около 20 минут прокипятить раствор соды из расчета 2 ч. л. на 1 л воды.

Как приготовить сок в соковарке?

Перед тем как приготовить сок в соковарке, необходимо подготовить продукты и емкости для сока. Овощи, фрукты или ягоды следует хорошо промыть, перебрать, удалить косточки и плодоножки, при необходимости очистить кожуру, разрезать на несколько долек. Соки в соковарке получаются достаточно сладкими, но по желанию перед обработкой можно присыпать фрукты и ягоды сахаром. Овощи можно слегка присолить. Первую бутылку полученного сока рекомендуется сливать обратно в емкость для продуктов, а саму бутылку повторно стерилизовать. Готовый сок следует сразу же закручивать, и, остудив, хранить в прохладном месте. Незакрученный сок может храниться в холодильнике около недели, не теряя своих полезных свойств.

Нередко хозяюшки интересуются, как варить яблоки в соковарке, стоит ли их очищать, измельчать, удалять ли сердцевинки? Для того чтобы в итоге получить и сок и пюре, яблочки следует очищать полностью и от кожуры и от сердцевинок. Если же наличие кожуры не имеет принципиального значения, то для сока достаточно разрезать яблоки на дольки и убрать серединку.

Как пользоваться соковаркой для приготовления других блюд?

Принцип работы соковарки сходен с работой пароварки, следовательно, использовать аппарат можно для приготовления вкусной и полезной для здоровья пищи. Рыба, мясо, овощи на пару получаются необыкновенно нежными и, что немало важно, легкими в приготовлении.

Готовить блюда следует так же, как делать сок в соковарке, только предварительно добавив специи и соль. Но после приготовления следует особенно тщательно вымыть все емкости, чтобы остаточный запах рыбы, мяса или специй впоследствии не испортил сок.

Конечно же, перед тем как пользоваться соковаркой, следует изучить инструкцию. Как правило, производители пишут об особенностях модели, и дают рекомендации, позволяющие использовать аппарат наиболее эффективно.

Соковарке получается намного полезнее и вкуснее покупного. В отличие от напитка, приготовленного с помощью соковыжималки, здесь сок получается чище, без осадка, а также прибор не требует затрат электроэнергии и работает тише. А из оставшихся фруктовых выжимок можно потом сварить вкусное варенье. Давайте узнаем с вами, как приготовить яблочный сок через соковарку.

Рецепт яблочного сока в соковарке

Ингредиенты:

  • сахар – 150 г;
  • яблоки – 1 кг.

Приготовление

Яблоки моем, разрезаем сначала на небольшие дольки толщиной 15 мм, а потом каждый кусочек шинкуем еще поперек на половинки. Если же измельчить яблоки крупнее, то они будут нагреваться в соковарке медленно и процесс приготовления сока затянется надолго. В нижнюю емкость соковарки наливаем воду и нагреваем ее до кипения.

Затем устанавливаем в нее вторую кастрюльку с небольшим отверстием посредине для сбора сока и создания парового пространства. В эту кастрюлю вставляем дуршлаг, в который насыпаем измельченные плоды яблок. Пар, образующийся при варке в нижней кастрюле, нагревает наши фрукты и размягчает их. При этом плоды начинают выделять сок, который стекает по трубочке в подставленную заранее кастрюлю.

Если яблоки нагреваются не достаточно сильно, сок медленно вытекает и быстро остывает. Поэтому обязательно следите за тем, чтобы вода хорошо кипела. После полного размягчения яблок соковарку разбираем, сливаем оставшийся во второй кастрюле сок в кастрюльку и разливаем в заранее простерилизованные и горячие банки.

Если яблочный сок уже остыл, то его сначала нагреваем до 85 градусов, добавляем сахар и разливаем. Далее закатываем банки крышками и ставим вверх дном на ровную поверхность. Укутываем, остужаем и убираем на хранение в прохладное темное место.

Яблочно-виноградный сок в соковарке

Ингредиенты:

  • виноград – 500 г;
  • яблоки – 1 кг;
  • сахар – по вкусу.

Приготовление

Для приготовления яблочного сока в соковарке, кисти винограда хорошенько перебираем, удаляем вялые и испорченные ягоды. Тщательно промываем гроздья и, не обрывая виноградинки укладываем их в емкость соковарки. Яблоки моем, нарезаем кубиками и выкладываем к винограду. Добавляем по вкусу сахар, устанавливаем чашу с виноградом и яблоками на соковарку, накрываем крышкой и зажигаем огонь. Примерно через час, открываем краник и сливаем яблочно- в заранее подставленную эмалированную кастрюлю. Затем осторожно переливаем горячий напиток в чистую банку, закатываем жестяной крышкой и убираем на зиму.

Яблочно-тыквенный сок в соковарке

Ингредиенты:

  • яблоки – 500 г;
  • тыква – 500 г;
  • сахар – 150 г.

Приготовление

Тыкву моем и аккуратно срезаем острым ножом всю кожуру. Удаляем все семечки и волокна, после чего измельчаем мякоть и добавляем сахар. Яблоки промываем, нарезаем кубиками и смешиваем с тыквенной массой. Теперь перекладываем все в соковарку и варим яблочный сок примерно 45 минут. Затем готовый горячий напиток разливаем по чистым банкам, пастеризуем в течение 15 минут при температуре 85 градусов и укутываем одеялом. Храним яблочный сок в темном и прохладном месте.

Вкусный свежий сок всегда полезен для организма. Но сезон некоторых фруктов длится не очень долго. Поэтому их необходимо заготовить на зиму. Это можно сделать несколькими способами, самый простой из которых — использование соковарки. Принцип ее работы простой и не требует особой подготовки. Как сделать сок в соковарке? Нужны всего две составляющие: сам аппарат и фрукты или овощи.

Что такое соковарка

Устройство этого аппарата очень простое. Соковарка состоит из трех уровней. Первый — это кастрюля для воды. Второй отсек — это емкость для сбора сока. И наконец, верхний отдел предназначен для размещения сырья (фруктов и овощей). Когда вода закипает, пар поднимается вверх, под его воздействием начинается извлечение питательного сока. Сок скапливается в специальном отсеке. Затем через специальную трубку сок выливается в подготовленную емкость.

Как делать сок

Начинаем с подготовки плодов. Их надо перебрать и хорошо промыть. Никакие посторонние ингредиенты не должны перебивать натуральный вкус. Если плоды очень большие, то их нужно разрезать на части. Подготовленные фрукты или ягоды закладываем в верхний отсек. В нижнюю кастрюлю наливаем воду. Собираем соковарку и ставим на огонь. Трубку для временно закрываем специальным зажимом. Когда вода начнет кипеть, пар будет подниматься вверх и пропаривать плоды. Выделяющийся сок стекает в среднюю емкость. Когда его станет достаточно, надо убрать зажим с трубки и подставить банку. Вот так нужно делать сок в соковарке. подходит для всех видов фруктов или овощей.

Виноградный сок

Виноград надо промыть и перебрать. Берем только хорошие ягоды. Далее есть два варианта. Можно закладывать виноград в соковарку, не убирая веточек. Сок в этом случае получается более терпким. Но в основном ягоды отделяют и используют только их. Это более трудоемкий процесс, но и более эффективный. Вкус сока получается нежным. Теперь начинаем готовить сок в соковарке. Рецепт не предполагает использование сахара. В винограде достаточно сладости, особенно если он хорошо выспел. Но если любите послаще, то посыпьте ягоды в емкости сахаром. Он растворится в процессе выпаривания и изменит вкус. Собираем соковарку и ставим на огонь. Теперь ждем, пока накопится сок в соковарке. Рецепт тоже простой и подходит для всех видов этого аппарата. Заранее подготавливаем банки: моем и стерилизуем. Когда в средней емкости накопится достаточно напитка, открываем зажим и выливаем сок в емкость. После наполнения банки ее надо плотно закрыть крышкой (закатать).

Сок из яблок

Как делать Так же, как и из других плодов. Яблоки промывают и разрезают на части, удалив сердцевину. Иногда из мякоти, оставшейся от приготовления сока, делают повидло. В этом случае яблоки первоначально надо очистить от кожуры. Далее закладываем в соковарку все необходимые ингредиенты и начинаем выпаривание. Но все же, лучше использовать более сочные плоды, чтобы сделать сок в соковарке. Рецепт удобен тем, что напиток сразу разливается в банки и не требует дополнительной обработки.

Лето и осень для многих хозяек являются очень напряженными периодами. Ведь на это время приходится сбор урожая овощей, ягод и фруктов. Как хочется сохранить все это в любом виде на максимально долгий срок! В наши дни на помощь человеку приходит техника, позволяющая переработать с минимальными затратами времени и сил все эти богатства. Нужно только знать, как пользоваться всеми этими устройствами. Например, разберемся, как варить сок в соковарке, которая является незаменимой в сезон овощей и фруктов. При помощи нее можно сделать много заготовок на зиму.

Время пропаривания для любых фруктов — не более одного часа, поэтому при помощи нашего устройства можно относительно быстро приготовить вкуснейший и полезнейший отвар, компот или сок, а затем целый год наслаждаться натуральными напитками.

Благодаря пастеризации, специальной технологии создания напитков, позволяет надолго сохранить аромат и вкус фруктов, ягод и овощей, а также все их полезные свойства. В результате мы получаем лечебный и диетический продукт, который возможно хранить достаточно долго. Такой напиток очень полезен детям и взрослым, здоровым людям и больным. Натуральные соки, обогащая наш организм микроэлементами и витаминами, способствуют значительному улучшению пищеварения, налаживанию работы кровеносных сосудов и сердца.

Ко всему прочему, соковарку можно использовать и как простую стальную кастрюлю, и как пароварку, а не только для варки сока.

Прежде чем разбираться в том, как варить сок в соковарке, необходимо узнать ее принцип действия. Он состоит в том, что ягоды и фрукты нагреваются паром, причем одновременно происходят два процесса: пастеризация и соковыделение. Само устройство изготовлено из нержавеющей стали, а его крышка — из огнеупорного стекла, имеющего специальное отверстие для того, чтобы выпускать пар.

А вот теперь рассмотрим, как приготовить сок в соковарке, например, из яблок. Нарезаем плоды и укладываем их в верхний бункер. В том случае, если сделать кусочки фруктов крупными, они будут нагреваться медленно и так же медленно выделять сок, который еще и будет разбавляться за счет Если они будут мелкими, то быстро превратятся в пюре и забьют дуршлаг агрегата. В результате прекратится доступ пара к слоям повыше, станет хуже отдача сока, и он будет разжижаться. Правильный размер кусочков чаще всего достигается опытным путем. Кстати, посуда, в которую по шлангу будет стекать сок, должна быть теплой, так как готовый продукт будет поступать также нагретым.

Дальнейшая инструкция о том, как варить сок в соковарке. В ее основание наливаем воду, не менее двух литров. Доводим до кипения. Затем на основание ставим сборник сока и загрузочный бункер с фруктами. Сверху закрываем крышкой и нагреваем на небольшом огне. Резиновый шланг перекрываем специальным зажимом. Во избежание пригорания дна нижней емкости следим за тем, чтобы вода не выкипела.

Процесс выделения сока длится в среднем один час. Снимаем зажим и жидкость сливаем в чистые банки или бутылки, предварительно простерилизованные. При помощи соковарки можно получить и сок, который будет сладким. Для этого необходимо в загрузочный бункер насыпать сахар одновременно с фруктами или ягодами.

Вот мы с вами и освоили, как варить сок в соковарке. Сразу же после его приготовления рекомендуется тщательно вымыть устройство горячей водой. При этом нельзя пользоваться твердыми предметами для удаления накипи. Прокипятите потемневшие элементы 15-20 минут в растворе соды.

Давно не секрет, что пакетированные соки практически всех марок сегодня – скорее соковые напитки, чем натуральный и качественный продукт. О пользе соков можно говорить очень много, особенно для маленьких детей. Конечно, гораздо полезнее и вкуснее для ребенка настоящий стопроцентный сок, чем те напитки, которые продают в магазинах. Если сока захотелось прямо здесь и сейчас, можно воспользоваться соковыжималкой, но в зимний и весенний период такой фокус проделать не удастся. Приготовить сок можно с помощью соковарки.

Как сварить сок в соковарке?

Рецептов для соковарки очень много и все они готовятся по одному принципу. Соковарка состоит из нескольких кастрюль, поставленных одна на другую. В нижнюю кастрюлю необходимо налить не менее трех литров воды. В верхнюю кастрюлю засыпают фрукты или овощи. Соковарку ставят на огонь. Вода начинает нагреваться и испаряться. Пар подогревает фрукты, и они начинают пускать сок. По специальной трубке сок стекает в заранее подготовленную посуду. Из соковарки можно получить гораздо больше сока, чем из соковыжималки. Перед тем, как засыпать фрукты или ягоды, их нужно помыть и почистить от косточек. Крупные фрукты нужно порезать на несколько частей. При такой обработке все витамины сохраняются и сок подвергается пастеризации, так что его можно сразу заливать в банки и закатывать на зиму. Сок получается сладким и концентрированным. Соковарка работает бесшумно и не требует вашего непосредственного присутствия.

Рецепты для соковарки

Можно просто засыпать фрукты и овощи и залить воду в нижнюю кастрюлю. А можно немного проявить фантазию и получить множество разных рецептов для соковарки – результат вас приятно удивит.

Томатный сок в соковарке

Такой напиток очень полезен для работы сердца и положительно влияет на жизненный тонус. Томатный сок можно очень просто приготовить в соковарке.

Лучше всего выбирать дозревшие и свежие овощи. Хорошенько помойте и нарежьте помидоры дольками. Лучше выбирать сочные сорта помидор для этих целей. Добавьте к помидорам немного соли и сахара. Далее включите соковарку. Первые капли сока обязательно попробуйте на вкус, соль и сахар.

Яблочный сок в соковарке

Для приготовления яблочного сока нужно разрезать фрукты на дольки средних размеров. Если сделать их слишком большими, в соке будет слишком много конденсата из пара, а слишком мелкие дольки просто превратятся в пюре. Чтобы сделать сок слаще, добавьте к фруктам немного сахара. Для получения 2-3 литров сока нужно переработать около 5 кг фруктов.

Сливовый сок в соковарке

Также в соковарке можно приготовить сливовый сок с мякотью.

Для его приготовления возьмите 4 кг спелых слив. Хорошенько переберите и промойте их. Уложите плоды в соковарку. Из 4 кг слив получается 1-1.5 л сока. В эмалированную кастрюлю засыпьте сахар (из расчета 300г на 1 л сока). Получившийся сок переливают к сахару и добавляют оставшуюся мякоть, предварительно протертую через мелкое сито. Всю массу доводят до кипения на слабом огне. Через 2-3 минуты сок с мякотью готов. Далее все переливают в стерильную тару и закатывают. Приготовив сок в соковарке по этому рецепту, вы можете пить напиток в готовом виде, а можете приготовить кисель или компот.

Из оставшегося в соковарке после приготовления сока пюре можно приготовить массу вкуснейших десертов или сварить густое повидло. Таким образом, получается безотходное производство, минимум затрат времени и ресурсов. Соки в соковарке всегда получаются более сладкими, чем при использовании соковыжималки. И хранить такой сок можно долго, при этом он не меняет своего вкуса.

Рекомендуем также

Яблочное пюре на зиму без стерилизации домашнее простой рецепт пошаговый

Как сделать яблочное пюре на зиму без стерилизации домашнее рецепт простой. Вкуснейшая заготовка на зиму яблочное пюре! Посмотрите какое оно однородное красивое, получилась очень густое! Посмотрите какое густое, вкусное, полезное можно не только взрослым но и детям. Такая вкуснятина не отказывайте себе в удовольствии готовится быстро все и очень просто. Поехали!

Ингредиенты.

Яблоки очищенные 3 кг
Сахар 150 — 200 гр
Вода 300 мл.л.
Лимонная кислота 0,5 ч.л.
Выход 2,5-3 литра.

Как приготовить Яблочное пюре на зиму без стерилизации домашнее просто рецепт пошаговый

1. Яблоки хорошо промыла нарезаю небольшими кусочками даже кожицу не снимаю! Самое главное чтобы яблоки были свежие, сочные и ароматные. В тазик наливая стакан воды, точное количество как обычно смотрим под видео. Посуду берем объемную, включаю огонь выше среднего прям на 3 поставлю и дам закипеть нашим яблокам. Делаю под крышку чтобы быстрее дело шло. 20 минут у меня варились яблоки до закипания.

Пару раз я их перемешала и смотрите в каком они виде находятся. Яблоки подвяли, уменьшились в объеме, перемешаю их, накрою крышкой и буду варить 15-20 минут. Чтобы они полностью стали мягкими. 15 минут проварились яблоки после закипания. Посмотрите какие они стали мягкие уменьшились в объеме снимаю с плиты. Горячими яблоки перетираем блендером. Пюре готово его много, она однородное, давайте посмотрим густоту какое получилось. Это любимая заготовка из яблок, обязательно на этом этапе мы попробуем пюре на сахар. Это зависит от сорта яблок если они сладкие то я уменьшу количество сахара. Если наоборот с кислинкой то добавлю из пропорции на 1 кг яблок — 100 гр сахара.

2. У нас яблочки сладкие добавлю 200 граммов всего, как обычно мы делаем, перемешиваю! Ставим на плиту и проварю еще минут 10-15 чтобы сахар как следует растворился. Для Вовы готовим заготовку — наш Владимир Иваныч внук! Ставлю на плиту и накрываю крышкой Друзья пюре нужно готовить обязательно под крышкой чтобы оно не стреляло и не обжигало.

Будьте аккуратны! Во время 10 минут варки и я его раза 3-4 перемешала чтобы она не подгорело. Добавляю лимонную кислоту, все точные ингредиенты смотрим под видео в описании. Перемешиваю и еще разок под крышечку на одну-две минуты. Как следует все перемешиваю, смотрите какая прелесть, отличное пюре. Магазинное отдыхает, никогда не сравнится магазинное пюре с домашним яблочным пюре.

3. Друзья так как мы готовим консервацию вся посуда у нас должна быть чистой, баночки простерилизованы. Пользуюсь только новыми крышками, хорошо их промываю и заливаю кипятком. Банки мою и стерилизую в духовке при температуре 100 градусов 20-30 минут. Перед тем как накладывать обязательно перемешиваю. Горячим накладываем аккуратненько, не обожгитесь. По моему рецепту получается 2,5 литра и небольшая чашечка, так что можете попробовать и покушать.

Яблочное пюре обалденное! Понравился рецепт не забудь поставить лайк. Подписаться на наш канал чтобы не пропустить следующие видео! Друзья желаю вам удачных заготовок обязательно приготовить пюре по нашему рецепту. Закручиваю баночку и переворачиваю проверяя на герметичность. Убираю под теплый плед или одеяло на ночь лучше на сутки до полного остывания друзья и чудо пюре оно ваше! Приятного аппетита!

Видео рецепт

Простые Рецепты Похожие рецепты

Видно ВНУК частый гость у вас 👏🥳 Что так много делаете яблочного пюре 💯👍 Такое точно в магазине не купишь потому что с ЛЮБОВЬЮ ❤ А воронка что наливали с соковыжималки 💯👍я тоже так делаю

Леночка привет!!! Отличный рецепт!!! Я тоже так делаю внуки обожают а ватрушки с этим пюре обалдеть!!! Спасибо всем рекомендую у кого дети, внуки да и для себя. Молодец процветания вашему каналу!!!

Добрый вечер Елена!!Я тоже так закрываю пюре из яблок.Очень люблю на хлебушек и с чаем.Всех Благ вам !!!🌺🌹💗

Привет, мои! Пюре супер! Вове повезло , будет лакомиться зимой. Я тоже наварила в мульте

Леночка, привет из Москвы! Варю пюре по вашему рецепту! А не много лимонной кислоты? пол чайной ложки! Она такая кислая эта лимонная кислота!

Если яблочки сладкие, то зачем же сахар, да ещё и ребёнку маленькому? В чём польза такого пюре?

Если из яблок с помощью соковарки сварить сок, то из жмыха после блендера и добавления сахара получится отличное пюре.

Совсем не то.В советское время продавали пюре»Неженка»для детей(кормила не только сыновей,но и сама ела),оно было без САХАРА и со сливками Ваше пюре НЕ для детей.

Приготовление яблочного сока и яблочного соуса из одних и тех же яблок

Использование паровой соковыжималки и соковыжималки

[/подпись]

Друг дал мне около 20 фунтов спелых яблок, готовых к консервированию. Поэтому вчера мы решили пропустить их через паровую соковыжималку, чтобы получить свежевыжатый яблочный сок. Оставшуюся мякоть пропускали через сжиматель для приготовления яблочного пюре.

Мы помыли и нарезали яблоки и поместили их в верхнюю часть соковыжималки. Соковыжималка состоит из трех секций.Нижний заполнен водой примерно на две трети. Вторая секция улавливает сок, который затем можно слить через шланг, прикрепленный сбоку этой секции. В верхней части находятся фрукты, из которых нужно приготовить сок.

Пар из воды разрушает клеточную структуру фрукта, высвобождая сок, который стекает во вторую секцию. Яблоки, которые мы использовали, не были яблочным соком, но мы получали около 1 литра концентрированного яблочного сока каждый раз, когда заполняли верхнюю часть.Сок, который вы получаете из этой соковыжималки, концентрированный и отлично подходит для приготовления желе. Если вы собираетесь пить его, вы можете разбавить его равной частью воды.

Внутренняя часть второй секции, которая улавливает сок, показывает, как пар достигает верхней секции

Мякоть была сохранена и пропущена через наш Squeezo. Squeezo напоминает старомодную ручную кофемолку с длинным носом. Когда вы пропускаете через него мякоть, кожура, сердцевина и семена выходят с одной стороны, а яблочное пюре — с другой.Поскольку яблоки были приготовлены в соковыжималке, яблочное пюре готово к консервированию. Оставшиеся шкурки и сердцевины можно добавить в компостную кучу, и у вас не останется отходов. Из двадцати фунтов яблок мы произвели семь литров яблочного пюре и три литра концентрированного яблочного сока.

Самое сложное — это повернуть ручку Squeezo (у него ручной привод). Это может быть хороший день, чтобы посетить ваших внуков.

Яблок достаточно, чтобы приготовить чуть более двух литров яблочного пюре и 1 литр концентрированного сока. A Squeezo

Howard

Консервирование яблочного пюре — Как консервировать яблочное пюре {Шаг за шагом}

Пошаговое руководство по Консервирование яблочного пюре без добавления сахара.В этом простом руководстве вы узнаете, как приготовить яблочное пюре для консервирования или заморозки.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Если вы никогда раньше не готовили яблочное пюре, это может показаться слишком сложным и сложным. Не пугайтесь; Я здесь, чтобы помочь. Мы в этом вместе!

Когда я открываю свежую банку консервированных персиков, консервированного томатного супа, консервированных целых помидоров, грушевого соуса или яблочного пюре посреди зимы, это всегда стоит того.Еще лучше, вы можете использовать немного своего домашнего яблочного пюре для приготовления порции яблочных пончиков с корицей!

Какие яблоки вы используете для домашнего яблочного пюре?

Большинство сортов обычно работают нормально, но наилучшие результаты вы получите с любым яблоком, помеченным как «яблоки с соусом». Легкодоступные сорта, такие как Gala, Fuji, Braeburn и Cameo, были бы великолепны. Избегайте всего, что относится к категории «сока».

Терпкие или кислые яблоки, такие как Гренни Смит, скорее всего, будут слишком водянистыми и невкусными, чтобы быть хорошим выбором. Есть кислые яблоки? Смешайте один фунт пирога на каждые два-три фунта сладких яблок для сбалансированного соуса. Вы также можете начинить яблочный пирог с кислыми яблоками, так как в него добавлено немного сахара.

У нас есть доступ к местной яблочной ферме самообслуживания (в конце концов, это штат Вашингтон!), и я люблю смешивать и сочетать разные виды яблочного пюре домашнего приготовления. Симпатичный розовый соус на этих фотографиях представляет собой смесь бургундского, аканэ и джонаголда, а прекрасный розовый оттенок исходит в основном от бургундского.

Если у вас остались яблоки, когда вы закончите с этим простым рецептом яблочного пюре, вам понравится консервирование яблочного масла, заморозка яблок, приготовление полезных яблок с корицей или полезные яблочные начос.

Как подсластить яблочное пюре

Я предпочитаю, чтобы это яблочное пюре оставалось несладким при консервировании. В яблоках достаточно натуральных сахаров, чтобы их можно было безопасно консервировать без добавления подсластителей.

Консервирование яблочного пюре без добавления сахара дает вам больше возможностей для использования в более позднее время.Вы всегда можете подсластить отдельные порции по вкусу после открытия банки.

Но если вы хотите подсластить консервированное яблочное пюре, вы можете добавить сахар, мед или даже кленовый сироп. Начните с небольшого количества (например, 1/4 стакана) и постепенно добавляйте по вкусу. И не стесняйтесь добавлять любые специи, такие как корица, мускатный орех или гвоздика.

Как долго вы можете использовать водяную баню для яблочного пюре?

Руководство Ball Blue Book по консервированию требует консервирования яблочного пюре на водяной бане в течение 15 минут для пинты и 20 минут для кварты.Некоторые корректировки должны быть сделаны в зависимости от высоты. См. руководство ниже.

Нажмите здесь, чтобы распечатать это руководство.

ПЕРЕЧЕНЬ ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ КОНСЕРВИРОВАНИЯ

Прочтите этот подробный пост, чтобы узнать полный список расходных материалов для консервирования.

  • Яблоки! Вам понадобится около 21 фунта на 7 кварт.
  • Минимум две большие миски. При консервировании никогда не бывает достаточно мисок.
  • Большая кастрюля с водой для варки яблок и еще одна, чтобы сохранить готовый соус теплым перед консервированием ИЛИ используйте мультиварку (дополнительно), чтобы сохранить яблочное пюре теплым перед консервированием
  • Пищевая мельница (дополнительно), но очень полезна при консервировании большого количества яблок одновременно
  • Canner: простая консервная банка с водяной баней, консервная банка под давлением (которая может использоваться как консервная банка с водяной баней) или даже огромная кастрюля с подставкой на дне.
  • Щипцы для консервирования/подъемник для банок
  • Банки – кварты или пинты.
  • Крышки и кольца
  • Воронка с широким горлышком
  • Разделочная доска
  • Ложка с шумовкой
  • Сито/дуршлаг
  • Поварской нож
  • Ковш
  • Нож для масла или пластиковая палочка для еды
  • Удобная обувь. Не делайте этого босиком. Твоя спина будет тебя ненавидеть.
  • Чистые мочалки и хотя бы одно толстое чистое полотенце.

Как приготовить яблочное пюре без пищевой мельницы

Приведенный ниже рецепт требует использования пищевой мельницы для обработки яблочного пюре.Нет пищевой мельницы? Без проблем.

Очистите яблоки и разрежьте их на восьмерки, удалив семена и сердцевину. Вы можете приготовить яблочное пюре в мультиварке (вручную>высокое давление>5 минут>естественное высвобождение) или в мультиварке (готовить весь день на медленном огне без добавления жидкости), а затем смешивать, смешивать, смешивать!

Кроме того, вы можете приготовить яблоки на медленном огне в большой кастрюле на плите. Готовьте и часто помешивайте и смешивайте до желаемой консистенции.

Вам не нужно удалять кожицу, если вы хотите пропустить этап очистки, но вероятность загрязнения при консервировании выше, если ее оставить.

Как приготовить яблочное пюре {шаг за шагом}

*Распечатанная и подробная карточка рецепта доступна внизу поста.

ПОДГОТОВКА ДЛЯ КОНСЕРВИРОВАНИЯ

Подготовьте банку с водяной баней, наполнив ее водой. Вам просто нужно иметь достаточно воды, чтобы покрыть банки на 2 дюйма после того, как вода закипит.

Поставьте консервную банку на плиту. Включите горелку на максимум. Как только он закипит, уменьшите огонь до минимума. Вы хотите, чтобы вода была горячей, чтобы все было готово, когда соус готов.

Вымойте и продезинфицируйте банки. Вы должны держать их в тепле, чтобы они не треснули при помещении в автоклав. Вы можете залить их горячей водой или поставить на противень в духовку при температуре 170 градусов по Фаренгейту.

Вымойте крышки и отложите их в чистое место. Вам больше не нужно кипятить крышки в воде, чтобы сохранить их стерильными. Уот!

Поставьте среднюю/большую кастрюлю с водой на средний огонь на плиту.

Вымойте яблоки и разрежьте их на восемь частей или больше, если у вас очень крупные яблоки.Добавьте яблоки в горячую воду и варите, пока они не станут мягкими (1-5 минут в зависимости от сорта яблок).

Достаньте шумовкой и поместите в сито, установленное в большую миску.

Пропустите яблоки через пищевую мельницу, чтобы удалить семена и кожуру. Совет:   Когда у вас есть миска, полностью заполненная кожурой и семенами, пропустите их через мельницу еще два раза. Я всегда получаю почти лишнюю кварту из этих объедков.

Перелейте яблочное пюре в кастрюлю на медленном огне или в мультиварку, чтобы она прогрелась.все спрашивают об этой игровой кухне на заднем плане. Мой дедушка сделал его для моей мамы в 1950-х годах. Мы с сестрой играли с ним в детстве, а мы с мужем восстановили и обновили его для нашего младшего. Полная трансформация здесь.

Половник в теплом соусе (мне нравится использовать консервную воронку), оставляя 1/2 дюйма свободного пространства. Свободное пространство определяется как пространство между верхней частью продукта и верхней частью банки. Удалите пузырьки из банки (я использую пластиковую палочку).

Используйте влажную чистую тряпку и протрите края банок, чтобы убедиться, что на них нет остатков пищи.

Накройте банку чистой крышкой и затяните кольцо до кончиков пальцев (достаточно, чтобы оно не оторвалось, но не настолько, чтобы Андре Великан не смог сдвинуть его с места).

Опустите банки в консервный завод с помощью щипцов для консервирования/подъемника для банок. Закройте крышку и установите таймер на 15 минут для пинты и 20 минут для кварты (установленное время см. в руководстве выше).

После обработки яблочного пюре в течение необходимого времени снимите консервную банку с горелки, осторожно снимите крышку (используйте прихватку!), и оставьте на 5 минут. Совет для профессионалов:  Я обычно просто вставляю его в середину своей плиты, так как он весит тонну.

Аккуратно достаньте банки щипцами для консервирования и поместите их на толстое полотенце в место, где их можно будет спокойно оставить на 12 часов. Крышки должны начать лопаться через 20-30 минут после извлечения из воды.

Этот хлопающий звук звучит как музыка для ваших ушей, так как он говорит вам, что все запечатано. Это награда за все ваши труды! Совет: не все крышки будут издавать хлопающий звук.Это не значит, что они не закрывались.

После того, как банки постоят примерно 12 часов, прижмите каждую крышку к центру. Если вообще «отдает», то баночка не запечаталась. Либо наслаждайтесь им в тот же день, либо положите его в холодильник, либо переработайте.

Хранить в сухом прохладном месте 9-12 месяцев.

Как долго хранится домашнее яблочное пюре?

Храните открытые банки в холодильнике и используйте в течение недели.

Консервированное яблочное пюре можно безопасно хранить в течение 9-12 месяцев в правильных условиях (темное место, не слишком тепло).Не забудьте пометить все свои банки и использовать в первую очередь самые старые.

ПОМОГИТЕ! ПОЧЕМУ из моих банок течет сок/соус?

Если вы обнаружите, что сок вытекает после того, как ваши банки закрыты, вы столкнулись с распространенной проблемой консервирования, называемой сифонированием. Это случается с лучшими из нас!

Сифонирование обычно происходит из-за того, что банки не оставляются в автоклаве после того, как они закончили обработку. В приведенных выше указаниях вы увидите, что я рекомендую вам снять консервную банку с горелки, снять крышку и оставить на 5 минут.

Это важно, так как это дает банкам время отдохнуть, прежде чем дать им остыть на прилавке. Выполнение этого процесса значительно сократит сифонирование.

ЕСЛИ У ВАС ЕСТЬ СИФОНИРОВАНИЕ В БАНКАХ, ВЫПОЛНИТЕ СЛЕДУЮЩИЕ ШАГИ:

  • Проверить – закрыты ли крышки?
  • Смотри, ты потерял больше половины соуса в банке?
  • Осмотрите — соус выглядит свежим или изменил цвет?

Если ответ на три вышеуказанных шага «да!», то домашнее яблочное пюре можно есть.

Еще одна распространенная причина сифонирования — недостаточное свободное пространство в банке. Вам нужно оставить 1/2 пространства между верхней частью продукта и верхней частью банки, чтобы соус мог расширяться, пока он находится в консервной банке.

ЧТО ЕСЛИ БАНКИ НЕ ЗАКРЫВАЮТСЯ?

Если вы правильно приготовили домашнее яблочное пюре, но крышки все равно не закрылись, вы можете обработать их повторно.

Перепроверьте, чтобы убедиться, что нет:

  • Чипсы на краю банки
  • Засохший сок или кусочки яблочного пюре на ободке (что-либо между ободком и крышкой может помешать уплотнению.

Передовой опыт предполагает использование новых крышек для повторной обработки. Отложите старые крышки, чтобы использовать их для сухого хранения (см.: Основы кладовой для домашнего повара).

Если банки не закрываются со второй попытки, скорее всего, у вас некачественная партия крышек или в процессе консервирования отсутствует какой-либо этап. Напишите мне, и мы постараемся решить, что происходит.

Незапечатанные банки можно поместить в холодильник. Съешьте яблочное пюре в течение трех недель.

Замораживание яблочного пюре

Домашнее яблочное пюре можно заморозить в банках с широким горлышком. Оставьте 1 дюйм свободного пространства в банках, чтобы обеспечить расширение во время замораживания. Перед замораживанием дайте соусу полностью остыть в банке.

Профессиональные советы/примечания к рецептам

  • Вам понадобится около 21 фунта яблок, чтобы заполнить семь литров, и 13 фунтов, чтобы заполнить девять пинтов. Бушель яблок весит 48 фунтов и дает 14-19 литров. Вам не нужно консервировать столько фунтов за один раз, но у вас должно быть как минимум две банки одновременно в консервной банке во время обработки.
  • Если у вас недостаточно банок, чтобы заполнить автоклав, подумайте о консервной воде в нескольких банках, чтобы запастись запасами питьевой воды на случай чрезвычайной ситуации.
  • Яблочное пюре может расслоиться в банках после консервирования. Это абсолютно безопасно, пока банки закрыты. Это результат использования яблок с более высоким содержанием сока.
  • Перед подачей в отдельные миски добавьте немного клубничного пюре домашнего приготовления, чтобы получился вкусный яблочно-клубничный соус.

Больше подобных рецептов

Консервирование яблочного пюре {консервирование яблок}

Время подготовки 1 час

Время приготовления 20 минут

Общее время 1 час 20 минут

Пошаговое руководство по консервированию яблочного пюре без добавления сахара.

Порций: 28

Курс: Консервирование, Закуска

Кухня: Американская

Ключевое слово: консервирование яблочного пюре, как консервировать яблочное пюре, как приготовить несладкий яблочный пюре

калорий: 103 ккал

Автор: Сара Кук — Устойчивые повара
ПОДГОТОВКА К КОНСЕРВАМ
  • Подготовьте консервную банку с водяной баней, наполнив ее водой. Вам просто нужно иметь достаточно воды, чтобы покрыть банки на 2 дюйма после того, как вода закипит.

  • Установите консервную банку на плиту.Включите горелку на максимум. Как только он закипит, уменьшите огонь до минимума. Вы хотите, чтобы вода оставалась горячей, чтобы все было готово, когда яблочное пюре.

  • Вымойте и продезинфицируйте банки. Вы должны держать их в тепле, чтобы они не треснули при помещении в автоклав. Вы можете наполнить их горячей водой или поставить на противень в духовку при температуре 200 градусов по Фаренгейту.

  • Вымойте крышки и отложите в чистое место. Вам больше не нужно кипятить крышки в воде, чтобы они оставались стерильными.

Приготовление яблок/соуса
  • Поставьте на плиту среднюю/большую кастрюлю с водой на средний огонь.

  • Вымойте яблоки и разрежьте на восемь или более частей, если у вас особенно крупные яблоки.

    21 фунт яблок

  • Добавьте яблоки в горячую воду и варите, пока они не станут мягкими (1-5 минут в зависимости от сорта яблок).

  • Достаньте шумовкой и поместите в сито в большую миску.

  • Пропустите яблоки через пищевую мельницу, чтобы удалить семена и кожуру. Держите в тепле до готовности (я использую мультиварку для разогрева).

  • Верните горелку на максимум и доведите воду в автоклаве до быстрого кипения.

  • Используя консервную воронку, разлейте теплое яблочное пюре по банкам, оставив 1/2 дюйма свободного пространства. Удалите пузырьки из банки (я использую пластиковую палочку).

  • Используйте влажную чистую тряпку и протрите края банок, чтобы убедиться, что на них нет остатков пищи.

  • Накройте банку чистой крышкой. Добавьте кольцо и затяните кончиками пальцев.

Консервирование яблочного пюре
  • Опустите банки в автоклав с помощью щипцов для консервирования/подъемника для банок.

  • Закройте крышку и установите таймер на 15 минут для пинты или 20 минут для кварты. Для консервирования на разных высотах ознакомьтесь с руководством в посте, чтобы узнать скорректированное время обработки.

  • Когда время истекло, выключите плиту и оставьте банки на 5 минут в автоклаве, а затем достаньте их щипцами для консервирования.

  • Поставьте горячие банки на полотенце на 12 часов.

  • Довольно скоро вы начнете слышать «хлопки и писк», которые представляют собой звуки закрывающихся банок.

  • Через несколько часов, чтобы проверить герметичность, аккуратно нажмите на середину крышки. Если крышка не поддается, она запечатана. Если вы можете нажать на крышку, и она немного хлопнет, ваши банки не закрыты. Вы можете переработать их или хранить в холодильнике или морозильной камере (замораживайте только банки с широким горлышком).

Вам понадобится около 21 фунта яблок, чтобы заполнить семь литров, и 13 фунтов, чтобы заполнить девять пинтов. Бушель яблок весит 48 фунтов и дает 14-19 литров. Это яблочное пюре можно замораживать в банках с широким горлышком. Оставьте 1 дюйм свободного пространства в банках, чтобы обеспечить расширение во время замораживания. Дайте полностью остыть в банке перед замораживанием. Ваше яблочное пюре может расслоиться в банках после консервирования. Это абсолютно безопасно, пока банки закрыты. Это результат использования яблок с более высоким содержанием воды (сока). Хранить в сухом прохладном месте до 12 месяцев.

Пищевая ценность

Консервирование яблочного пюре {консервирование яблок}

Количество на порцию (1 чашка)

Калорий 103 Калории от жира 2

% Дневная стоимость*

FAT 0,2G 0% 0,2 г 0%

натрий 5 мг 0%

0%

181 мг 5%

Углеводы 27 г 9%

Волокно 2.7г 11%

Сахар 23г 26%

Витамин A 50у 1%

3,3 мг 4%

Кальций 10 мг 1%

1%

Iron 0. 5 мг 3%

* Процент ежедневных ценностей на основе диеты на 2000 калорий.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Купить этот пост:

(может содержать партнерские ссылки)

первоначально опубликовано 26 августа 2021 г .; Обновлено 11 февраля 2022 г.

Приготовление яблочного сока и яблочного пюре с помощью Mehu-Liisa

Мелоди Роуз (мелодия) 9 августа 2014 г.

Финляндия – родина замечательного инструмента.Mehu-Liisa извлекает сок из фруктов с помощью пара и значительно экономит время для любого серьезного садовника, который любит работать на кухне со своим урожаем.

Мои яблоки «органические по умолчанию», а это значит, что они не идеальны. Обычно я делаю с ними яблочное пюре, которое пригодится для зимних рецептов, но в этом году я решила сделать что-то немного другое.

У моего друга есть соковыжималка Mehu-Liisa, и я подумал, что было бы неплохо попробовать ее с моими яблоками.Устройство из нержавеющей стали сконструировано таким образом, что кипящая вода в нижней части открывает клетки продукта и выделяет чистый сок. Затем он сливается из центральной секции через трубку. Продукт остается в верхней части и никогда не касается воды. В результате получается красивый прозрачный сок, который можно использовать по-разному.

Первым делом нужно было собрать и помыть яблоки. Мое дерево — старая семейная реликвия Гравенштейна, а яблоки имеют замечательное сладкое/терпкое качество, которое прекрасно готовят.Я наполнил раковину до отказа и начал нарезать их на верхнюю часть Меху-Лииса. Очищать фрукты от кожуры не нужно; Я просто срезал все повреждения насекомыми и бросил куски в корзину.

Установка устроена так, что пар поднимается из нижней секции по специально вентилируемой трубке через ситовидную корзину.

Когда сок высвобождается, он капает в средний водосборник. К этой секции прикреплена специальная трубка, которая позволяет повару сливать сок по мере заполнения контейнера.

Я наполнил нижнюю часть водой и отрегулировал огонь так, чтобы вода слегка кипела. Инструкции рекомендуют проверять уровень воды каждые 30 минут или около того, чтобы убедиться, что она не выкипит. Мой никогда этого не делал, хотя я кипятил его около 90 минут. Сок начал течь примерно через 15 минут, и я поставил емкость на стул рядом с плитой, чтобы собрать его.

Когда мой контейнер был почти заполнен, я снял все с огня и переработал оставшиеся фрукты на своей мельнице.В результате получилось сливочное и чистое яблочное пюре с великолепным вкусом.

Меху-Лиза дала мне два по цене одного. Прекрасный сок, который мы превратим в желе, и яблочное пюре, которое я заморозил в мерах 1 стакана. Это очень упрощает приготовление рецепта.

Кэссиди и ее подруга Бриттани хотели научиться делать желе, поэтому мы использовали сок, чтобы приготовить восхитительное домашнее лакомство.

Мы прочитали инструкцию к рецепту купленного пектина и отмерили точное количество необходимого сока.Похоже, мы сможем сделать несколько порций желе из нашего сока. Приготовление желе — это точный процесс, и вы должны убедиться, что ваши измерения точны. Это также проблема, если вы попытаетесь удвоить рецепт. Для получения успешных результатов рекомендуется делать только одну партию за раз.

После того, как сок перелили в большую кастрюлю. (вам нужно много дополнительного места, поверьте нам) добавьте пектин и, пока сок нагревается, помешивайте, чтобы он растворился. Когда сок и пектин закипят, добавьте нужное количество сахара и перемешайте.Смесь вернется к полному бурному кипению и расширится в кастрюле, если вы используете слишком маленькую, она выкипит, поэтому приготовьте большую кастрюлю. Когда он снова закипит, засеките одну минуту и ​​снимите с огня. Ваше желе готово.

Девочки разлили желе в чистые, горячие консервные банки, добавили крышки и ленты. Мы обрабатывали желе на водяной бане в течение 5 минут, и пока мы вынимали банки из водяной бани, мы услышали, как они начали закрываться.

Многие люди не обрабатывают желе, но в большинстве литературных источников по консервированию и заморозке это рекомендуется. Обработка вытесняет оставшийся воздух из контейнера и нагревает содержимое до однородной температуры, которая убивает бактерии. Если вы сделаете немного желе (по этому рецепту получилось 32 унции желе), вы можете просто хранить его в холодильнике. Скорее всего, ваша семья все равно его проглотит. Но, если вы хотите подарить его или хранить какое-то время, вам нужно обработать его на водяной бане.Я просто использовал большую кастрюлю с кухонным полотенцем на дне. Я залила банки горячей водой и довела до кипения с закрытой крышкой. Я держала его при кипении в течение 5 минут, а затем мы достали банки из воды.

Мои пятнистые яблоки превратились во вкусные лакомства в течение дня, и я научилась пользоваться новым кухонным инструментом. На рынке есть несколько паровых соковыжималок, и если у вас есть значительное количество продуктов, требующих приготовления сока, это может быть разумным вложением.Я также понимаю, что вы можете использовать такую ​​пароварку для бланширования овощей перед заморозкой, а также для приготовления здоровой пищи на пару. Я повеселился со своей заимствованной Mehu-Liisa и подумываю добавить ее в свой арсенал кухонных инструментов. Это, безусловно, делает быструю работу процесса, который может быть грязным и трудоемким.

13 вкусных рецептов сока для похудения »Подробнее

Если вы ищете способ похудеть, ознакомьтесь с этими рецептами приготовления сока для похудения! В недавней статье, опубликованной Yale Medicine, стало известно, что многие люди не только набрали вес во время карантина, но некоторые набрали целых 30 фунтов.Для всех, кто хочет ускорить процесс похудения и избавиться от набранных на карантине килограммов, у нас есть список рецептов приготовления сока для похудения. Но самое приятное то, что эти рецепты приготовления сока для похудения можно приготовить в блендере. Соковыжималка не обязательна.

Польза для здоровья от употребления сока

Употребление чистых, чистых овощей и фруктовых соков приносит много пользы для здоровья. И под чистым мы подразумеваем «не купленный в магазине». Купленные в магазине смузи часто содержат большое количество сахара, что сводит на нет «здоровые» аспекты, которые ищут покупатели.Среди многих преимуществ употребления сока Healthy Kitchen 101 упоминает многочисленные небольшие исследования, посвященные диабету, сердечным заболеваниям и болезни Альцгеймера. В каждом исследовании было доказано, что приготовление сока приносит пользу. У взрослых, употреблявших яблочный сок, снижался риск развития ишемической болезни сердца. Гранатовый сок снижает резистентность к инсулину, и есть даже доказательства того, что употребление фруктовых и овощных соков может отсрочить начало болезни Альцгеймера.

Healthy Kitchen 101 также упомянула, что употребление 150 мл овощных и фруктовых соков в день даст взрослым одну из пяти рекомендуемых порций, необходимых .Если вы привередливы в еде и считаете, что свежие фрукты и овощи неприятны на вкус, приготовление сока из них может быть идеальным способом, чтобы спрятать ваши порции.

Плюсы и минусы употребления сока для похудения

Бариатрический и метаболический центр Колорадо — один из многих ресурсов, которые стоит проверить, пытаясь решить, подходят ли вам рецепты приготовления сока для похудения. Некоторые из преимуществ, которые они упомянули, включали то, что потребление богатых питательными веществами продуктов в виде смузи может привести к потере веса в среднем на один фунт в день из-за снижения потребления калорий; а поскольку овощи по-прежнему употребляются в сыром виде, в них остается больше основных питательных микроэлементов.

Very Well Fit предоставил ряд соображений при изучении приготовления сока и рецептов приготовления сока для похудения. Одним из таких соображений является то, что, хотя вы будете терять вес, употребляя только фруктовые и овощные соки, у некоторых людей может повышаться уровень стресса, потому что они голодны и не едят. Это может подтолкнуть некоторых людей к перееданию после окончания поста на соке. Еще одним соображением является повышенное потребление сахара. Многие фрукты содержат большое количество сахара, а потребление сахара в больших количествах может повысить уровень инсулина, вызывая у людей чувство голода, а также способствуя резистентности к инсулину, что может вызвать диабет второго типа.

Как приготовить сок с помощью блендера

Некоторые эксперты, такие как Healthline, рекомендуют, чтобы некоторые из лучших рецептов приготовления сока для похудения готовились с использованием блендера вместо специальной соковыжималки . Причина этого в том, что когда вы используете соковыжималку, сок отделяется от мякоти, которая содержит большое количество клетчатки, а также других антиоксидантов. Потребление клетчатки — это то, что заставит людей чувствовать себя сытыми дольше. Хитрость использования блендера для приготовления сока заключается в том, чтобы выбрать правильные фрукты и овощи для работы. У Остер есть список лучших фруктов и овощей для смешивания. Упомянутые фрукты включают ягоды, авокадо и бананы. Перечисленные овощи включают шпинат, тыкву и капусту.

Подробнее: 5 простых советов для поддержания здорового питания

Лучшие рецепты сока для похудения

Теперь, когда вы знаете, какие фрукты и овощи лучше всего подходят для измельчения в блендере, мы нашли несколько рецептов, которые вам стоит попробовать. У Woman’s Day есть обширный список рецептов приготовления сока для похудения, и из их списка мы выбрали несколько, которые, по нашему мнению, вам действительно понравятся.

Рецепт смузи с клубникой, цитрусами и имбирем

от Culinary Hill

Culinary Hill предлагает наш первый из нескольких рецептов приготовления сока для похудения. В этом смузи есть все, что нужно для лета! Сделанный из клубники, имбиря, бананов и других ингредиентов, , это идеальный ягодный напиток. Вы не почувствуете, что пытаетесь похудеть, пока пьете это.

Базовый черничный смузи от Cookie + Кейт

Далее идет базовый черничный смузи от Cookie + Kate.Если вы собираете рецепты приготовления сока для похудения, вы обязательно захотите добавить этот рецепт в свой список. В дополнение к вкусной чернике, он также сделан с миндальным маслом и овсянкой или льняным семенем на ваш выбор . Эти три ингредиента обеспечат вас белком и клетчаткой, благодаря которым вы дольше будете чувствовать себя сытым.

Зеленый смузи из 5 ингредиентов от диетологов Real Food

Иногда вам просто становится лучше, когда вы знаете, что в вашем списке рецептов приготовления сока для похудения есть что-то зеленое. Для тех, кому нужно немного зелени, чтобы чувствовать себя хорошо, следующий рецепт придется как нельзя кстати. Диетологи из Real Food упростили для нас этот рецепт, используя всего пять ингредиентов, включая листовую зелень, авокадо и протеиновый порошок на ваш выбор. Использование протеинового порошка может быть немного сложным, потому что не каждый вид протеинового порошка подходит для похудения. Care/Of рекомендует выбирать порошок изолята сывороточного протеина, такой как NOW Sports Nutrition Whey Protein Isolate, для похудения.

Смузи из суперпродуктов от Love & Zest

Название говорит само за себя. В состав Love & Zest входят довольно удивительные ингредиенты, такие как семена чиа и молотый лен, оба из которых богаты клетчаткой . Ягоды и бананы придают ему вкусный вкус, а шпинат, спрятанный внутри, заставит вас чувствовать себя хорошо, зная, что вы съели здоровую дозу фруктов и овощей. Этот рецепт должен быть в вашем списке рецептов приготовления сока для похудения.

Смузи из тыквенных специй от SkinnyMs.

Вместо того, чтобы брать тыквенный латте со специями, попробуйте приготовить этот смузи от SkinnyMs. вместо. Этот последний смузи в нашем списке рецептов приготовления сока для похудения поможет вам не сбиться с пути во время праздников. Изготовлено из тыквенного пюре и подслащено чистым (без добавления сахара) кленовым сиропом. Кроме того, организация Woman’s Day нашла время, чтобы напомнить нам, что тыквенное пюре имеет множество преимуществ для здоровья, таких как снижение кровяного давления и снижение риска развития диабета. Это делает этот смузи идеальным дополнением к вашему списку рецептов приготовления сока для похудения.

Рецепты подражателей голого сока

Напитки

Naked Juice — одни из самых популярных напитков для здоровья, продаваемых в магазинах. Но они могут быть дорогими для питья. Для людей, которые любят эти напитки, мы нашли несколько подражателей, которые вы можете добавить в свой список рецептов приготовления сока для похудения . Самое приятное в этих рецептах то, что в них нет добавленного сахара.

Naked Juice Green Machine (Имитация) от Skinny Kitchen

Этот рецепт любезно предоставлен Skinny Kitchen.Его ингредиенты включают брокколи, шпинат и ананасовый сок. При выборе ананасового сока, купленного в магазине, мы рекомендуем искать что-то без добавления сахара , например Dole 100% Pineapple Juice. Единственными перечисленными ингредиентами являются ананасовый сок, аскорбиновая кислота, витамин Е и витамин А, что делает этот конкретный ананасовый сок одним из более здоровых вариантов.

Смузи Red Machine Copycat от Spoon University

Этот ароматный смузи содержит бананы, яблоки и виноград.Это также требует использования клюквенно-гранатового сока. Еще раз, мы рекомендуем искать сок без добавления сахара, такой как сок Ocean Spray 100% Cranberry Pomegranate. Все волокна в этом рецепте делают его отличным выбором для добавления в ваш список рецептов приготовления сока для похудения .

Mighty Mango Naked Juice (Имитация) от Chelsea’s Messy Apron

Последний рецепт-подражатель в нашем списке рецептов приготовления сока для похудения требует манго, бананов и ассортимента фруктовых соков. Пока вы предпочитаете соки без добавления сахара , этот смузи станет вкусным лакомством без чувства вины!

Подробнее: Хорошо растет: сок для здоровых детей

Что делать с целлюлозой

Мы не хотим, чтобы кто-то чувствовал себя обделенным, поэтому следующий раздел посвящен всем, кто использует соковыжималку для приготовления сока по рецептам для похудения. Единственный недостаток соковыжималки — это вся мякоть, которая потом выбрасывается. Газета Globe And Mail обсуждала именно этот вопрос, напоминая нам, что мякоть богата клетчаткой, и ежедневная доза клетчатки может быть полезной для снижения веса, а также для контроля уровня сахара в крови. Так что если у вас есть соковыжималка, продолжайте читать! У нас есть несколько рецептов, в которых можно использовать оставшуюся мякоть.

Хлеб из мякоти с вегетарианским соком, помещая все это в

В холодный зимний день нет ничего лучше, чем запах хлеба, выпекаемого в духовке.Для людей, которые используют рецепты приготовления сока для похудения, попробуйте этот рецепт от Fitting It All In. Автор этого рецепта с гордостью хвастается, что это самый полезный хлеб на свете и мы думаем, что это достаточный повод попробовать его. Она изменила этот рецепт хлеба из кабачков, используя сок из зеленой мякоти вместо измельченных кабачков, заменила яблочное пюре на сливочное масло и использовала банан вместо яиц.

Сытное чили Chuckwagon с говядиной и фасолью от Daily Forage

Печеный хлеб — не единственное вкусное решение в холодный день. В следующем рецепте используется мякоть, чтобы придать этому безглютеновому и безмолочному чили полезный вкус . По словам автора Daily Forage, мякоть растворялась в томатном соусе, создавая мягкий перец чили. Если вам интересно, Daily Forage включает рецепт приготовления сока, и он указан под рецептом чили. Это требует свеклы, моркови, брокколи и многого другого. Daily Forage сообщил, что что касается соков, то этот сам по себе был не таким уж вкусным. Вместо того, чтобы бросить его, она заморозила его и планирует использовать его позже для суповых бульонов.

Пирог со сладкой мякотью от Body Compass Discovery

На неподготовленный взгляд это выглядит как восхитительная партия кукурузного хлеба. Это не. Этот рецепт торта любезно предоставлен Body Compass Discovery. Она использовала сок сладкого картофеля, свеклы и апельсинов, чтобы приготовить этот вкусный пирог. Рекомендуется добавлять сухие ингредиенты в мякоть небольшими порциями, чтобы все смешалось.

Морковный чизкейк от Joybilee Farm

Что может быть лучше кусочка чизкейка? Как насчет морковного пирога? А еще лучше, почему бы не объединить их вместе? Именно так и поступил автор Joybilee Farm. Вероятно, никого не удивит, что мякоть, которую она использовала, была из морковного сока. Joybilee Farm также рекомендует, чтобы , если вы хотите, чтобы ваш чизкейк получил более гладкую текстуру, смешал все ингредиенты в блендере перед выпечкой .

Подробнее: 20 быстрых рецептов завтрака для загруженного школьного утра

Крекеры с сырой соковой мякотью от One Green Planet

Последнее в нашем списке рецептов мякоти — это хрустящее лакомство от One Green Planet. Эти крекеры безглютеновые и веганские. Помимо мякоти сока, эти крекеры также изготавливаются из семян чиа и льняной муки. К этому рецепту прилагаются инструкции по использованию дегидратора и духовки.

Рекомендуемое чтение

Когда дело доходит до поиска рецептов приготовления сока для похудения, в Интернете их бесконечное количество. Для тех, кто предпочитает иметь все свои рецепты в одном месте, у нас есть список книг, с которых можно начать. При поиске рецептов приготовления сока для похудения обратите особое внимание на описание кулинарной книги . Некоторые поваренные книги предназначены для блендеров. Остальные для соковыжималок. Во всех кулинарных книгах, перечисленных ниже, есть рецепты приготовления сока для похудения, которые можно приготовить в блендере.

Простые зеленые смузи

Эта книга рецептов имеет пятизвездочный рейтинг по всем направлениям. Рецензентам это нравится, потому что все ингредиенты легко найти в местных продуктовых магазинах. Для тех, кто пытается похудеть, эта книга также содержит 10-дневный кикстарт и список покупок.

Супер смешай меня!

Super Blend Me — еще один отличный выбор! Он не только содержит рецепты приготовления сока для похудения, но и в большинстве, если не во всех, из рецептов используются полезные источники белка, такие как орехи и греческий йогурт , которые помогут вам чувствовать себя сытым и сытым в течение более длительного времени. Для тех чемпионов, которые хотят попробовать смузи, упомянутые в книге, есть приложение, доступное для Android и iOS, которое поможет вам освоить его.

Библия здорового смузи

Последней в нашем списке поваренных книг является «Библия здорового смузи». Эта исчерпывающая книга, содержащая более 100 рецептов приготовления сока для похудения, дает все, что вам нужно, от того, как начать работу, до того, как оставаться мотивированным, пока вы лечите свое тело. Рецензентам нравится качественный контент и простые рецепты.

Подробнее: Как сделать собственную книгу рецептов: пошаговое руководство

Если вы хотите найти рецепты приготовления сока для похудения или включить в свой рацион более здоровые продукты, мы надеемся, что эта информация окажется для вас полезной.Мы будем рады узнать, что вы думаете об этих рецептах. Пожалуйста, не стесняйтесь отмечать нас на Facebook или Instagram и не забывайте также отмечать кулинарных блоггеров!

ХОТИТЕ ПОДРОБНЕЕ?
Прочтите эту статью о ПРИГОТОВЛЕНИИ СОКА 101: ЧТО ВЫ ДОЛЖНЫ ЗНАТЬ О ПРИГОТОВЛЕНИИ СОКА.

💖 ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ: ЕЖЕДНЕВНЫЕ ЧТЕНИЯ В ВАШЕМ ЯЩИКЕ 💖
Подпишитесь, чтобы получать нашу подборку лучших вещей, которые можно сделать, посмотреть и купить, чтобы вы могли расслабиться и сосредоточиться на более важных задачах! Мы поможем вам стать лучшей версией себя!

ПОЛУЧИТЕ БОЛЬШЕ ОТ DAILY MOM, ПОРТАЛ ДЛЯ РОДИТЕЛЕЙ

Информационный бюллетень: Daily Mom доставлено вам
Facebook: @DailyMomOfficial
Instagram : @DailyMomOfficial | @DailyMomTravel | @BestProductsClub
YouTube: @DailyMomVideos
Pinterest : @DailyMomOfficial

📌 НРАВИТСЯ? PIN IT!📌

Фото: Unsplash.ком | Pixabay.com | Амазонка | Очень хорошо подходит | Кулинарный холм | Куки + Кейт | Настоящие диетологи | Любовь и радость | ТощийMs. | Подгонка всего | Ежедневный корм | Открытие компаса для тела | Ферма Джойбили | Одна зеленая планета

Источники: Йель Медицина | Бариатрический и метаболический центр Колорадо | линия здоровья | Остер | женский день | Кулинарный холм | Куки + Кейт | Настоящие диетологи | Уход/О | Любовь и радость | ТощийMs. | узкая кухня | Университет Ложки | Глобус и почта | Подгонка всего | Ежедневный корм | Открытие компаса для тела | Ферма Джойбили | Одна зеленая планета | Амазонка

Яблочное пюре — Настоящая сделка

Несколько недель назад мне подарили паровую соковыжималку.Я хотел его больше года, поэтому, когда мой друг подарил мне его, я был невероятно взволнован!

Что такое паровая соковыжималка? Я уверен, что вы, должно быть, задаете себе этот вопрос прямо сейчас.

Паровая соковыжималка — это соковыжималка на плите, которая прекрасно подходит для приготовления яблочного, виноградного, клубничного, персикового, грушевого и т. д. сока. Его также можно использовать для приготовления мяса. Преимущество использования паровой соковыжималки заключается не только в том, что вы получаете сок; вы также можете использовать оставшуюся мякоть, как в случае с моим яблочным пюре.

Позвольте мне объяснить. Соковыжималка имеет три отдельных отделения и крышку. Нижний резервуар содержит воду, которая при нагревании до кипения создает и направляет пар вверх через среднюю часть, чтобы он мог достичь верхней части, в которой находятся фрукты. Верхняя секция представляет собой большой дуршлаг, в который поместится немного яблок, винограда или чего бы то ни было, из чего вы готовите сок.

Когда пар достигает фруктов, он начинает разрушать клетки фруктов, из которых выделяется сок.Сок капает в среднюю часть, из которой выходит трубка. Трубка опустошается в другой горшок. Как только этот горшок наполняется соком, я пережимаю трубку, сливаю горшок в другую емкость и разжимаю трубку.

Промойте и повторяйте, пока из ваших фруктов не выйдет весь сок.

Когда я получил свою соковыжималку, я сразу пошел в сад и купил коробку 2-х штук. Секунды — это яблоки, которые недостаточно красивы, чтобы продавать их в выставочном зале. Обычно они деформированы, ушиблены или покрыты червями.Это не было проблемой для меня. Я просто вымыла и отрезала плохие части, бросила их в свою паровую соковыжималку и позволила ей творить свое волшебство.

Когда я выжал весь сок, мне пришлось иметь дело с довольно большим количеством яблочной мякоти. Здесь вы получаете бонусные призы от использования паровой соковыжималки. Я пропустил эту яблочную мякоть через свою пищевую мельницу Фоли и получил яблочный соус. Он был очень хорош сам по себе, но я подсластила его немного Splenda, чтобы сделать его еще слаще.

Я использовал яблоки Руби Джон в своем первом эксперименте по приготовлению сока паром.Бушель 2-й стоил мне 10 долларов. Вложив 10 долларов плюс мое время, я получил более 2 галлонов красивого розового яблочного сока (розового, потому что яблочная кожура была очень красной) и около 2 галлонов красивого розового яблочного соуса. Я не остановился на этом. Из яблочного сока я сделал 18 полпинты яблочного желе и консервировал 12 полпинты сока для питья. (Мы не пьем много фруктового сока из-за его калорийности, но я иногда использую его в кулинарии.) У меня осталось немного сока, и я снова смешал его с яблочным соусом.

Из яблочного пюре я консервировал 12 пинт слегка подслащенного яблочного пюре и приготовил 12 полпинты тыквенного масла.

Тыквенное масло?

БОНУСНЫЙ РЕЦЕПТ!!!!

Я взял 3 литра яблочного пюре и положил его в свою кастрюлю. Затем я добавил около 1 литра тыквенного пюре, которое я заморозил в прошлом году. Затем я добавил корицу, душистый перец, специи для тыквенного пирога и пакетик коричневого сахара Splenda. Я оставляю его вариться в мультиварке на медленном огне всю ночь.

О…..Боже мой! Тыквенное масло божественно! Я отдал 9 полпинты, а остальное оставил себе.

Мне сказали, что тыквенное масло станет отличным подарком на Рождество…

Я вложил 10 долларов.

В продуктовом магазине я должен был бы заплатить следующее, чтобы купить то, что я сделал сам:

12 ½ пинты яблочного сока: 3,72 доллара США

18 ½ пинты яблочного желе: 17,98 долл. США (по 0,96 за ½ пинты)

12 пинтов яблочного пюре: 11,88 доллара США (по 1,98 доллара США за кварту)

12 ½ пинты (3 кварты) тыквенного масла: в магазинах нет тыквенного масла, поэтому я буду использовать яблочное масло для фигурок: 6 долларов. 54

Итого:  40,12 долл. США  

Я сэкономил 30 долларов 12 центов, изготовив предметы самостоятельно. Кроме того, я знаю, откуда взялись яблоки, и знаю, что содержится во всем, что я делаю. Да, это заняло у меня довольно много времени, но я думаю, что это время было потрачено с пользой.

Примечание. Если вы готовите сок из персиков, груш или даже яблок, вы можете сделать пюре из оставшейся мякоти и поместить ее в дегидратор, чтобы сделать фруктовую кожуру. Представлять себе! Домашние фруктовые рулетики!

  Мясо, приготовленное на пару

Я еще этого не делал, но мне сказали, что я могу бросить мясо в паровую соковыжималку и извлечь бульон, который потом можно будет использовать в супах и подливках.У меня останется мясо, которое можно измельчить и использовать в запеканках, бутербродах для барбекю и т. д. Я дам вам знать, когда попробую!

Нравится:

Нравится Загрузка…

Родственные

Как приготовить яблочное пюре без пищевой мельницы и яблочный сок без соковыжималки

Я купил около 10 фунтов яблок на фермерском рынке за 5 долларов. Они были пятнистыми, узловатыми. Вчера днем ​​наши планы по бассейну были отложены, так как соседские дети пришли поиграть, поэтому я решил начать обрабатывать яблоки.

Моя бабушка по материнской линии до своей смерти 7 лет назад готовила самый вкусный яблочный соус. Мы назвали его «Яблочное пюре Наны». Осенью она делала много и замораживала его в пакетах с застежкой-молнией. Она приносила его на День Благодарения и в другие времена года, когда мы ее видели. Яблочное пюре Наны должно было быть тщательно распределено на шестерых из нас, детей (я и мои пять братьев), иначе кто-нибудь все это съест.

Я хотел сделать яблочное пюре, как у моей Наны.Яблочное пюре Наны было розовым. Так что мне пришлось готовить яблоки с кожурой, но затем мне нужно было найти способ удалить кожуру без пищевой мельницы. Я нашел кого-то в Интернете, кто сказал, что она протерла его через сито, поэтому я решила попробовать.

Итак, я приготовил яблоки, а затем положил их в сито и попытался протолкнуть их лопаткой. Это было утомительно и не очень хорошо работало, поэтому я нырнул обеими руками (плюс две руки моего сына). Это сработало лучше, хотя какая-нибудь пищевая мельница сработала бы еще лучше.

Теперь сделать яблочный сок стало еще проще. Просто нарежьте яблоки и удалите сердцевины, поместите их в кухонный комбайн с s-образным лезвием и обрабатывайте их в течение минуты или двух. Когда они выглядят вот так…

…затем высыпьте их в (очень) чистую или новую тряпку, для этого может подойти марля, но я не особо разбираюсь в приготовлении яблочного сока. В любом случае, заверните яблочную мякоть в тряпку и отожмите!

Эта часть понравится вашим детям.Сок выходит и вкусный, как сидр. 🙂 Я замораживаю сок, правда, мы могли бы выпить его весь за пару дней, но я люблю его размазывать. Я также замораживаю яблочное пюре. У меня огромная морозилка, поэтому я ничего не консервирую.

Этим утром я также нарезал около 20 фунтов помидоров для заморозки (тоже с фермерского рынка — 10 долларов), так что у нашего зимнего чили будут вкусные летние помидоры.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Родственные

Как приготовить яблочное пюре (запас на год)

Мы иногда ссылаемся на товары, предлагаемые продавцами, чтобы помочь читателю найти соответствующие продукты.Некоторые из них могут быть партнерскими, то есть мы получаем небольшие комиссионные (без каких-либо дополнительных затрат для вас) при покупке товаров. Подробнее о том, чем мы занимаемся.

Консервирование годового запаса полезного яблочного пюре может сэкономить много денег, а также круглый год обеспечивать местных экологически чистыми фруктами.

Переработка такого количества яблочного пюре может показаться сложной задачей, но есть простой и не требующий больших затрат подход, позволяющий приготовить замечательный соус, который можно разливать по банкам и хранить, чтобы им можно было наслаждаться всю зиму и вплоть до следующего урожая яблок.

Яблоки следует промыть в растворе воды и уксуса , а затем промыть чистой водой два или три раза.

Поскольку во время обработки шкурки не снимаются, хорошая стирка гарантирует, что на них не останется пыли или грязи.

Затем яблоки можно разрезать на четыре части поварским ножом и положить в медленноварку. Нет необходимости удалять плодоножки или семена  или чистить яблоки. Тем не менее, перед помещением яблок в скороварку необходимо удалить все отверстия от червей или жуков, а также мягкие или темные части яблок.

Я наполняю медленноварку настолько, насколько могу, так как яблоки уменьшаются в размерах по мере приготовления. В моей мультиварке яблоки готовятся на высокой мощности от четырех до пяти часов или на низкой около шести-восьми часов. Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера и мощности вашей модели.

Если вы оставляете плиту на высокой мощности, в начале следует добавить полстакана воды, чтобы яблоки не пригорели до того, как они начнут выделять собственный сок.

Когда яблоки становятся мягкими и их легко раздавить вилкой или ложкой, они готовы к пюре и переработке.

Я использую сито Victorio для пюрирования своих яблок, но обычная пищевая мельница тоже подойдет, хотя и не так быстро.

Ситечко Victorio позволяет подавать продукты из большого бункера в механизм измельчения и отделяет семена, кожуру и стебли от яблочного пюре. Отходы выходят из конца спирали измельчения, а яблочное пюре выливается по желобу в ожидающий контейнер.

Ситечко для пищевых продуктов Victorio и набор принадлежностей для сита из 4 предметов

Яблочное пюре следует перелить обратно в мультиварку, чтобы оно оставалось горячим, пока вся партия не превратится в пюре и не пора начинать консервирование.

Оставшиеся отходы, т. е. содержательные сердцевины, семена и кожура, приготовленные и измельченные в нечто вроде сухого пюре, отлично подходят для множества разных вещей.

Я даю его своим цыплятам в качестве лакомства, потому что они просто обожают его. Его также можно использовать в качестве мульчи или добавить в бочку с компостом .

Никогда не ешьте яблочные семечки и не пропускайте их через соковыжималку или блендер. Они содержат мышьяк и могут привести к расстройству пищеварения.

Если соус кажется слишком водянистым, его можно приготовить в мультиварке со снятой крышкой на некоторое время перед консервированием.Но я считаю, что этот метод на самом деле дает более густое и богатое яблочное пюре, чем рецепты, которые требуют очистки яблок перед приготовлением.

Это связано с тем, что кожура содержит много пектина, который превращается в соус, что придает готовому продукту более густой и сливочный вкус.

После того, как соус протерт и прогрет, его можно консервировать в консервной банке с водяной баней , соблюдая стандартные процедуры и меры предосторожности.

В качестве альтернативы можно использовать автоклав .

Соус должен быть разлит в стерилизованные литровые банки с зазором в полдюйма. Наденьте крышки кольцами и процедите 20 минут.

Время обработки всегда следует отсчитывать с момента, когда вода в автоклаве снова закипит, а не с того момента, когда банки впервые помещаются в автоклав.

Более сладкие от природы яблоки приведут к более сладкому соусу. Если в вашей семье более популярен терпкий вкус, добавьте несколько терпких яблок, когда начнете их готовить.Я считаю, что смешивание большого количества разных видов яблок приводит к лучшему соусу.

Мой любимый микс — это сочетание Ida Reds, Jonagolds и Fujis. В результате получается коричневый соус с розовым оттенком. Коричневый оттенок просто потому, что яблоки окисляются, и это безвредно. Красивый розовый цвет получается из-за кожуры, которую оставляют во время приготовления.

Сахар можно добавить по желанию, но я бы рекомендовал обрабатывать банки без добавления сахара .

Если соус неприятно терпкий, его можно посыпать коричневым сахаром или добавить немного меда перед подачей на стол. Поскольку в яблоках так много натурального сахара, это маловероятно.

Домашнее яблочное пюре также восхитительно приправлено корицей, как в нашем рецепте яблочного пюре с кусочками .

Какие сорта яблок вам больше всего нравятся в домашнем яблочном пюре? Дайте нам знать об этом в комментариях!

О Линн Жак

Линн — домохозяйка, мать двоих мальчиков. Как бывший военный офицер США и супруга действующего военнослужащего США, Линн любит путешествовать по миру (хотя и не подвижная часть!) и находить новые блюда и способы приготовления пищи.У нее также есть привычка слишком часто использовать скобки!

.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.