Буженина из индейки в домашних условиях рецепт: Сочная и ароматная буженина из индейки, пошаговый рецепт на 1619 ккал, фото, ингредиенты

Буженина из индейки рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим буженину из индейки

Необыкновенно нежная и ароматная буженина из мяса индейки! Такой рецепт может заинтересовать любителей «белого мяса». Белое мясо предпочтительнее употреблять, если вы планируете снизить содержание холестерина в крови, так как его содержание в нём значительно меньше, чем в красном мясе. Кроме того, белое мясо содержит меньше калорий, мало жира и совсем свободно от сахаров.

Но, и независимо от всех этих достоинств мяса индейки, предлагаю вам просто попробовать эту вкусную буженину… Набор специй делает её очень ароматной!

Как приготовить «Буженина из индейки» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления буженины из индейки возьмём филейную часть мяса индейки (грудки), соль и воду для приготовления солевого раствора… А также горчицу, соевый соус, молотую паприку, красный и чёрный перец, молотый кориандр, смесь прованских трав, чеснок и оливковое масло.

Шаг 2 Ссылка

Приготовить из соли и воды раствор. Выложить индейку в кастрюлю, залить полученным солевым раствором (при необходимости можно добавить немного воды, чтобы она покрывала мясо). Оставить в рассоле на 2-3 часа.

Шаг 3 Ссылка

Чеснок нарезать пластинками. Затем грудку обмыть, обсушить бумажным полотенцем и нашпиговать чесноком по всей поверхности.

Шаг 4 Ссылка

Для ароматной смеси смешать все сухие приправы и специи, добавить туда горчицу, соевый соус и масло, всё как следует перемешать.

Шаг 5 Ссылка

Полученной смесью натереть индейку со всех сторон, массажируя мясо. Теперь положить её в миску или кастрюлю, накрыть крышкой и убрать на 1 сутки в холодильник.

Шаг 6 Ссылка

Перед запеканием буженины, разогреть духовку до максимума — 250°C.

Индейку положить на противень, застеленный фольгой и поставить в горячую духовку! Температуру сразу же снизить до 200°C. Запекать от 50 минут до 1 часа. Затем дать буженине полностью остыть в духовке, и подавать. В охлаждённом виде ОЧЕНЬ вкусно!

Буженина из индейки «Сочная» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Рецепт из инета.Автору-большое спасибо !!!

Ингредиенты

грудинка индейки (без кости) 1,5 кг ( у меня 850 гр)
чеснок 3 крупных зубчика
соль
сухие приправы по вкусу
горчица 1 ч. л.
растительное масло 2 ст.л.

Общая информация

Сложность

Легкий

1. Приготовить рассол: 4 ст.л. соли на литр воды. Замочить мясо в рассоле на часа на 2-3.
2. Слить рассол, промыть мясо, обсушить.
3. Чеснок порезать на длинные брусочки. С помощью тонкого ножа нашпиговать мясо чесноком.
4. Смешать сухие приправы (черный перец, паприку, зерна кориандра, базилик, орегано, красный перец на кончике ножа). Добавить растительное масло, горчицу. Должна получиться густая масса.
5. Полученной пастой обмазать мясо со всех сторон, положить в посуду с крышкой (или в пакет) и поставить в холодильник примерно на сутки( я оставляла всего на 12 часов ).

6. Потом выложить мясо на сухой противень, хорошо разогреть духовку до 220 гр , поставить противень в духовку на 35 минут. Духовку не открывать, мясо оставить в духовке до полного её остывания. За это время мясо успеет приготовиться и останется сочным.

Приятного вам аппетита!!!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Приготовить буженину из индейки.

Буженина из индейки в рукаве. Буженина из индейки «сочная». Как приготовить буженину из индейки в духовке

Какая часть мяса подойдет лучше для этого блюда? Та, что без костей. В большинстве рецептов такой буженины, предлагается использовать свинину. Но если у вас в семье есть пожилые едоки, которым это мясо не всегда полезно, или если вы вообще предпочитаете мясо “полегче”, то индейка будет отличным вариантом. Готовить маринад для буженины можно с разными видами горчицы, прованскими травами, острыми соусами типа аджики и т.д. Способов много и каждый раз вкусовые акценты разные. Так что выбор всегда есть. Например, кто-то не представляет себе буженину без морковки или долек чеснока. Эти ингредиенты украшают блюдо, придают ему особые нотки. Но мы сегодня попробуем поэкспериментировать без чеснока, хоть он и есть на фото. Однако, как использовать чеснок для буженины вы всё равно узнаете из этого рецепта.

Ингредиенты для маринада на килограмм индейки:

  • вода – 1 литр;
  • лавровый лист – 4;
  • соль – 4 ч. л.;
  • по чайной ложке с горкой карри, кориандра, паприки, два вида перцев (душистого и черного).

Процесс приготовления

Ставим воду на огонь. Смешиваем все приправы и специи.

Бросаем приправы и лавровый лист в кипящую воду, хорошенько размешиваем.

Затем оставляем маринад остужаться. Для того чтобы это произошло быстрее, можно перелить его в заранее охлажденную посуду.

Теперь берём промытое мясо и обвязываем его в несколько раз сложенными нитками (или веревочкой). Нужно это сделать, чтобы мясо индейки не распадалось во время всех процессов, ведь оно обладает нежной текстурой.

Посуду, в которой индейка будет мариноваться, нужно накрыть пленкой (пищевой). Подержать мясо в маринаде лучше подольше, в идеале 12 часов. Но если не терпится, то хотя бы 5-6 часов.

Если хотите использовать чеснок , то
до того как отправлять птицу в печь, поступите следующим образом:

  • очистите и порежьте чесночные дольки пополам;
  • сделайте на мясе разрезы и вставьте в них чеснок.

Так как у нас небольшой кусочек мяса, не будем тушить его на противне, а воспользуемся жаропрочной посудой. Обязательно на ее дно налейте немного воды, иначе рукав для запекания потом придётся отдирать.

Итак, посуда готова, духовка горячая (190 градусов). Выкладываем индейку вместе с лавровыми листиками из маринада в рукав для запекания. Закрываем его с обеих сторон так, чтобы он в духовке не натягивался до предела, а мог свободно подниматься.

На готовку в печи достаточно одного часа, за это время индейка уже должна хорошо пропечься. Достаём, надрезаем посредине рукав, выворачиваем его так, чтобы мясо могло зарумяниться под грилем и, собственно, ставим под гриль на 10 минут.

Однако не стоит ждать, что буженина из индейки покроется такой красивой корочкой, как из свинины, ведь на ней нет такого жирка.

Теперь достанем буженину из рукава, переложим ее в более удобную посуду вместе с образовавшимся соусом, который в холодильнике потом превратится в нежнейшее желе.

Ароматы во время приготовления не дадут покоя вашим домашним или гостям. И как только вы достанете мясо из духовки, все сразу же начнут требовать немедленной дегустации:) Кстати, такое сочное мясо прекрасно по вкусу не только в горячем, но и теплом, и холодном виде. Его можно подавать и с гарнирами, и с овощами, можно использовать для приготовления бутербродов, а можно просто есть кусками, стоя у холодильника ночью:) Так что, пробуйте!

1. Приготовить рассол: 4 ст.л. соли на литр воды. Замочить мясо в рассоле на часа на 2-3.
2. Слить рассол, промыть мясо, обсушить.
3. Чеснок порезать на длинные брусочки. С помощью тонкого ножа нашпиговать мясо чесноком.
4. Смешать сухие приправы (черный перец, паприку, зерна кориандра, базилик, орегано, красный перец на кончике ножа). Добавить растительное масло, горчицу. Должна получиться густая масса.

5. Полученной пастой обмазать мясо со всех сторон, положить в посуду с крышкой (или в пакет) и поставить в холодильник примерно на сутки(я оставляла всего на 12 часов ).


6. Потом выложить мясо на сухой противень, хорошо разогреть духовку до 220 гр, поставить противень в духовку на 35 минут. Духовку не открывать, мясо оставить в духовке до полного её остывания. За это время мясо успеет приготовиться и останется сочным.


Может это зависит от духовки, но что бы мясо осталось сочным, больше увеличивать время готовки не нужно.

***Я боялась,что запекание без пакета/фольги сделает мясо сухим ..Но этого не случилось …Именно за счет полного остывания в духовке влага осталась!!!

Полностью остудить мясо в холодильнике …
Теперь можно разрезать буженину и наслаждаться вкусом


Сейчас буженину делают практически из любого мяса и, конечно же, из индейки. И определенно, буженина из этой птицы получается отменная, поэтому и представляем вам два рецепта приготовления: в духовке и в мультиварке.

Как приготовить буженину из грудинки индейки в домашних условиях в духовке — рецепт

Ингредиенты:

  • вода – 1 л;
  • чеснок – 4 зубка;
  • смесь перцев;
  • перец красный;
  • паприка сладкая – 2 ч. ложки;
  • кориандр в зернах;
  • базилик – 1 ч. ложка;
  • орегано – 1 ч. ложка;
  • «Русская» – 1 ч. ложка;
  • масло растительное – 60 г;
  • соль – 120 г.

Приготовление

Половинку грудки (естественно без кости) вымойте и отделите ножом пленку, жир, жилы и все что не должно быть в буженине. Затем мясо птицы (для того, чтобы оно просолилось и было сочное) необходимо подержать около 3 часов в соляном рассоле. А значит, в подходящую емкость налейте воду и засыпьте соль. Не забыв тщательно перемешать, чтобы на дне не осталось ни одного кристалла или осадка соли, после чего опустите туда грудку. Если мясо покрыто не полностью, добавьте воду. За время просола переверните несколько раз мясо. Затем, достав из соленой воды грудку необходимо вымыть и завернуть в полотенце для обсушки.

А тем временем нарежьте длинными дольками чеснок для шпиговки. Остальные ингредиенты соедините и хорошо вымешайте. Для следующего действия вам понадобится длинный нож шириной не более 2 см, им делайте глубокий прокол но не перпендикулярно куску мяса, а как бы вдоль хоть и под углом и не вытаскивайте его. Чеснок смочите в смеси специй и масла, кладите его на нож и по нему толкайте пальцем в глубь грудки, можно воспользоваться подручными средствами. Таким образом в каждый прокол вложите несколько долек чеснока. Теперь хорошо обмажьте маринадом грудку, если его мало не ленитесь лучше сделайте еще, затем заверните в пленку и оставьте на 24 часа мариноваться в холодильнике. По возвращению из холодильника, мясо освободите от пленки и дайте просто полежать на кухонном столе около часа. Фольгой надо обернуть мясо качественно, воздух не должен попадать внутрь, внимательно проследите, чтобы со всех сторон не было ни единой щелочки. Затем будущую буженину отправляйте в разогретую духовку до 250 градусов, причем сразу же снизьте температуру до 200 и ждите 35-40 минут. Теперь разверните фольгу, увеличьте температуру до 250 и в течение 10 минут доведите до готовности.

Домашняя буженина из индейки в мультиварке

Ингредиенты:

  • половина грудки индейки – 1,2-1,5 кг;
  • вода – 1 л;
  • морковка – 1 шт. ;
  • чеснок – 4 зубка;
  • смесь перцев;
  • перец красный;
  • паприка сладкая – 2 ч. ложки;
  • кориандр в зернах;
  • – 1 ч. ложка;
  • куркума – ½ ч. ложка;
  • горчица в зернах – 1 ч. ложка;
  • сушеный чеснок – ½ ч. ложки;
  • масло оливковое – 60 г;
  • соль – 60 г.

Приготовление

Грудку хорошо промойте, избавьтесь от жира, жил и пленки, если таковые имеются. Разбавьте в литре воды соль, хорошо вымешав, не оставляя солевой осадок, затем залейте этой водой мясо, чтобы оно покрывало его полностью. Таким способом индейка просаливается около суток. После чего индейку промойте и обсушите.

Для того чтобы нашпиговать будущую буженину чеснок нарезайте ломтиками вдоль, а морковку длинными ломтиками по 3-4 см. Оставшиеся ингредиенты соедините и очень хорошо вымешайте. Нож необходим длинный и не широкий, не более 2 см в ширину, им делайте прокол вдоль груди, конечно он будет под углом, но смысл в том, чтобы морковка и чеснок оказались, как в рулете, ближе к середине. И так не вытаскивая ножа, обмокнув в специи морковь и чеснок проталкивайте до самого конца прокола. Затем уже нашпигованное мясо натрите сделанной вами смесью и положите в рукав для запекания, за 3-4 часа прямо в нем и промаринуется грудка.

Мясо в рукаве перфорированной полосой вверх положите в мультиварку и включите режим «Выпечка» на 1 час. А за 10 минут до финала, аккуратно разрежьте рукав и переверните уже почти готовую буженину.

Шаг 1: готовим рассол.
Для того чтобы запечь мясо, в первую очередь его необходимо замочить в рассоле, чтобы оно получилось сочным и очень вкусным. Поэтому в глубокую кастрюлю наливаем 1 литр обычной холодной воды и высыпаем 4 столовые ложки соли. Хорошо все перемешиваем до образования однородной жидкости без соленого осадка.
Шаг 2: подготавливаем грудинку индейки.

Грудинку индейки тщательно промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, очищаем мясо от жил, пленки и жирка.

Теперь аккуратно выкладываем главный компонент в кастрюлю с раствором и оставляем настаиваться в течение 2 – 3 часов . По истечении отведенного времени сливаем жидкость, а грудинку хорошо промываем под проточной водой. Затем насухо вытираем ее кухонными бумажными полотенцами и выкладываем в среднюю миску.
Шаг 3: подготавливаем чеснок.

С помощью ножа очищаем чеснок от шелухи и после слегка промываем под проточной водой. Выкладываем зубчики на разделочную доску и нарезаем вдоль на кусочки. Измельченный компонент перемещаем в свободное блюдце.
Шаг 4: готовим пасту для маринования.

В глубокую пиалу по вкусу высыпаем черный молотый перец, паприку, зерна кориандра, молотый базилик, орегано, красный молотый перец, а также добавляем растительное масло и горчицу. Воспользовавшись столовой ложкой, тщательно перемешиваем все ингредиенты до образования однородной массы.
Шаг 5: маринуем грудинку индейки.

Выкладываем грудинку индейки снова на разделочную доску и кончиком ножа делаем вглубь мяса надрезы не более 2 – 3 сантиметров . Теперь нашпиговываем компонент чесноком и после со всех сторон обмазываем пастой. Выкладываем грудку обратно в миску, накрываем крышкой от кастрюли и ставим в холодильник мариноваться на сутки.
Шаг 6: готовим буженину из индейки в фольге.

Когда грудинка индейки хорошо промаринуется, достаем ее из холодильника и перекладываем на центр длинного отрезка пищевой фольги. Заворачиваем мясо так, чтобы внутрь не попадал воздух и впоследствии мы смогли аккуратно развернуть блюдо, которое запечется уже без фольги. Теперь помещаем все на противень и ставим готовиться буженину в духовку, которая заранее хорошо разогрета до температуры 250 °С . Запекаем мясо в течение 35 минут .

За 10 минут до готовности с помощью кухонных прихваток достаем противень и вилкой аккуратно разворачиваем фольгу. Это необходимо сделать для того, чтобы грудинка покрылась золотистой корочкой. Ставим емкость обратно в духовой шкаф и продолжаем готовить блюдо до окончания отведенного времени. После этого выключаем духовку, не открываем ее дверцу, а оставляем буженину там остывать до комнатной температуры.
Шаг 7: подаем буженину из индейки в фольге.

Кухонными щипцами перекладываем буженину из индейки на специальную плоскую тарелку, с помощью ножа нарезаем на порционные кусочки и можем подавать к обеденному столу.

Это мясо отлично сочетается с такими гарнирами, как гречневая каша, картофельное пюре, тушеный рис, а также используется для приготовления бутербродов с добавление свежих овощей и салатного листа.
Приятного вам аппетита!

Больше по времени запекать грудинку индейки не стоит, чтобы мясо не стало сухим;

Для маринования индейки можно приготовить пасту с добавлением специй на ваш вкус;

Прежде чем запекать буженину, необходимо очень хорошо разогреть духовку. Для этого можно сделать максимальный огонь на 20 минут, а после уменьшить температуру до 250 °С, как сказано в рецепте.

Приготовить на праздничный стол можно вкусную буженину, приготовленную по рецептам данной статьи.

Такое блюдо, как буженина, очень распространено в славянской кухне. В оригинале оно представляет собой большой кусок запеченного цельного окорока баранины. Реже можно встретить рецепты запекания других видов мяса, к примеру, свинины, говядины и даже медвежатины (так в России было до того, как люди активно не стали разводить свиней).

Аналоги русского блюда «буженина» существуют во всем мире: в австрийской, немецкой, французской, испанской, финской кухне. Современную буженину можно приготовить даже из постной индейки и курицы, главное – соблюдать все правила маринования и поддерживания мяса в духовке.

Буженина из говядины в горчичном соусе:

  • Мясо (говядина) – 1 кг (мякоть без прожилок)
  • Чеснок – 4 зубка (можно больше, по вкусу)
  • Горчица – 1 ст.л. (средней остроты)
  • Соль – 1 ст.л. (отдавайте предпочтение морской соли: она более полезная и «менее соленая»).
  • Смесь перцев – по вкусу
  • Орегано – 0,5 ч. л. (исключите если не любите)
  • Масло растительное – 1,5 ч.л.

Приготовление:

  • Мясо вымойте проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.
  • Говядина – достаточно мягкое мясо, его не следует шпиговать – так вы сможете нарушить его структуру. Аккуратный кусочек можно замариновать и просто запечь.
  • Возьмите соль и хорошенько вручную натрите кусок мяса. Не бойтесь пересолить, ведь это всего лишь корочка. Середина будет нежной и постной.
  • После соли натрите мясо смесью перцев и орегано.
  • Горчицу смешайте с растительным маслом и выдавите в него чеснок. Полученным маринадом следует тщательно обмазать мясо и оставить его мариноваться минут на 40.
  • Духовку заранее следует разогреть градусов до 200, не более.
  • Мясо оберните в пищевую фольгу. Ему следует пробыть в духовом шкафу ровно час.
  • После этого достаньте мясо, раскройте фольгу и снова отправьте в печь, чтоб запеклась корочка.
  • Через 20 минут мясо следует достать. Аккуратно заверните его снова в фольгу и оставьте остывать.
  • Готовую остывшую буженину можно нарезать слайсами. Горячее блюдо тоже очень вкусное.
Говяжья буженина

Буженина из свинины с чесноком:

Вам потребуется:

  • Мясо – 1 кг (свиной ошеек)
  • Чеснок – несколько зубчиков
  • Морковь – 1 шт. (маленькая или половинка средней)
  • Паприка – 0,5 ч.л. (сухая, приправа)
  • Смесь перцев – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Мед – 1 ч.л. (любой: натуральный или искусственный)
  • Горчица – 1 ч.л. (французская или самая обычная)
  • Растительное масло – 1 ст.л. (любое)
  • Кунжут – 1 упаковка семян (примерно 50 г)

Приготовление:

  • Кусок мяса следует промыть и обсушить, удалите лишние прожилки и жир.
  • Обмажьте свинину солью и перцем, паприкой
  • Тонким ножом следует сделать множество пронизывающих отверстий в мясе.
  • В каждое отверстие необходимо нашпиговать морковь и чеснок (предварительно нарезанные брусочками).
  • Приготовьте маринад из горчицы и меда, добавьте в него 1 ст.л. растительного масла.
  • Обмажьте мясо маринадом
  • Обваляйте его в кунжуте
  • Заверните кусок в пищевую фольгу.
  • Отправьте на противне или сетке кусок мяса в печку
  • Запекать буженину следует примерно 1,5 часа , температура не должна превышать 190 градусов.
  • Спустя час раскройте фольгу и подержите мясо в таком состоянии в духовке на полчаса.

Свиная буженина

Как приготовить сочную буженину в мультиварке?

Если у вас нет духовки или просто боитесь передержать, а так же пересушить мясо, не стоит расстраиваться. Сочную буженину вполне реально приготовить в мультиварке. Для этого вам нужно выбрать жирный кусочек мяса, например окорок свинины или ошеек. Если вы любите постное мясо, то даже куриное или индюшиное филе в мультиварке у вас сможет получиться вкусным и аппетитным.

Вам потребуется:

  • Ошеек свинины – 1 кг (или любое другое жирное мясо)
  • Чеснок – маленькая головка
  • Морковка – 1 шт, маленькая
  • Соль, смесь перцев по вкусу
  • Мед – 1 ч. л.
  • Растительное масло – 1.ч.л.
  • Соевый соус – 1 ч.л.

Приготовление:

  • Мясо вымойте и высушите, удалите прожилки
  • Очистите морковку и чеснок, нарежьте брусочками
  • Мясо следует проткнуть со всех сторон ножом и в дырочки вставить кусочки моркови и чеснока.
  • Если кусок мяса не очень ровный, после шпигования его можно обмотать кулинарной ниткой. Так вы зададите ему красивую форму, которая сохранится после запекания.
  • Приготовьте маринад: мед, соевый соус , масло. Маринадом обмажьте мясо и отправьте его в мультиварку.
  • Готовить буженину следует два часа в режиме «Запекание» или «Выпечка». Каждые полчаса нужно открывать мультиварку и переворачивать мясо на другой бок.

Буженина из мультиварки

Как приготовить домашнюю буженину в рукаве?

Рукав – очень полезное кулинарное приспособление. Запеченное в рукаве, мясо получается по-особенному сочным и мягким, так как не выпускает свою влагу. Мясо в рукаве, даже самое постное, никогда не получится сухим.

Вам потребуется:

  • Мясо – 1 кг (свиной или говяжьей мякоти)
  • Морковь – 1 шт. (маленькая)
  • Чеснок – 1 головка (маленькая, либо половинка большой).
  • Соевый соус – 2 ст.л.
  • Растительное масло – 2 ст.л. (можно использовать любое).
  • Горчица – 1 ст.л. (французская)
  • Мускатный орех – 0,5 ч.л.
  • Паприка – 0,5 ч.л.

Приготовление:

  • Мясо моется, сушится и пронизывается ножом.
  • Отверстия в мясе шпигуются морковкой и чесноком.
  • Мясо следует обвязать ниткой, чтобы оно обрело красивую ровную форму.
  • Натрите мясо солью и смесью перцев
  • Приготовьте маринад: соевый соус, масло, горчица, паприка, мускатный орех. Маринадом натрите мясо и дайте ему «впитать маринад» полчаса.
  • Положите мясо в рукав. Если остался маринад, его тоже можно налить в рукав.
  • Отправьте мясо на противне в духовку. Запекать в рукаве буженину следует 1,5 часа при температуре в 190 градусов. После приготовления достаньте мясо из рукава. Отправьте еще на 10-15 минут его в духовку, чтобы образовалась корочка.

Буженина в рукаве

Рецепт вкусной буженины из индейки

Филе индейки – очень нежное и вкусное мясо. Оно на много сочнее и мягче мяса курицы. Именно поэтому индейка прекрасно подходит для приготовления буженины. Для красивого запеченного кусочка вам понадобиться одна грудка индейки (она достаточно большая).

Вам потребуется:

  • Грудка индейки – 1шт (примерно 1 кг)
  • Морковь – половина небольшой морковки
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Соль – 0,5 ст.л.
  • Смесь перцев – 0,5 ст.л.
  • Соевый соус – 2 ст.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Смесь итальянских трав (приправа).

Приготовление:

  • Мясо следует пронизать ножом и нашпиговать морковкой с чесноком. Перед тем, как засовывать чеснок, обмакните его в соль.
  • Нашпигованное мясо обмотайте кулинарной ниткой, чтобы оно приняло красивую форму.
  • Приготовьте маринад: масло, соевый соус, специи
  • Дайте мясу промариноваться в течение одного или двух часов.
  • После этого отправьте его в духовку.
  • Запекать индейку следует при температуре в 180 градусов около часа.
  • Если готовите в деке, поливайте кусочек соком, который будет вытекать из мяса или остатками маринада. Это не даст мясу пересохнуть.

ВАЖНО: Индейка прекрасно подходит для запекания в фольге или рукаве.

Буженина из индюшатины

Рецепт вкусной буженины из куриной грудки

Для тех, кто придерживается диетического и спортивного питания полезно будет знать о том, что буженину в домашних условиях можно приготовить не только из жирного мяса, но и из постного куриного филе.

Вам потребуется:

  • Филе куриное – 1 двойная грудка
  • Соль морская – 1 ст. л. без горки, крупная
  • Смесь перцев – по вкусу
  • Паприка – по вкусу
  • Орегано – по вкусу
  • Сушеный базилик – по вкусу
  • Соевый соус – 2 ст.л.
  • Мед – 1 ст.л.
  • Растительное масло – 1 ст.л.
  • Горчица – 1 ч.л.
  • Семена кунжута – горсть (примерно 20-30 г)

Приготовление:

  • Двойную грудку нужно помыть и высушить
  • С филе следует удалить все лишние жилки и пленки
  • Филе изнутри (одна сторона грудки) пронизывается ножом и в каждое отверстие вставляется кусочек морковки и чеснока.
  • Филе складывается книжечкой. Его следует обмотать кулинарной ниткой так, чтобы получился кусок мяса красивой формы.
  • Приготовьте маринад: смешайте соевый соус, растительное масло , мед и горчицу.
  • Филе обмажьте солью и перцем, промаринуйте в течение часа.
  • После этого филе следует обернуть в фольгу или засунуть в кулинарный рукав, предварительно обваляв в семенах кунжута.
  • Запекать филе следует до часа на небольшой температуре (не более 180).
  • После этого филе достается из фольги (рукава) и печется еще минут десять, чтобы образовалась корочка.
  • Готовое филе остужается и нарезается слайсами.

Буженина из куриного филе

Буженина вареная: рецепт приготовления

Вареная буженина – очень вкусное и сочное блюдо . Конечно же, оно отличается от запечённого мяса, но оно ни в коем случае не хуже! Для вареной буженины следует выбирать жирную часть: ошеек свиной или пашину.

Вам потребуется:

  • Мясо – 1 кг
  • Морковь – 1 шт. (маленькая)
  • Чеснок – несколько зубчиков
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  • Кусок мяса вымывается и сушится
  • После этого мясо обильно прокалывается ножом и в каждую дырочку вставляется кусочек моркови или чеснока с солью.
  • Нашпигованное мясо обматывается ниткой так, чтобы получилась красивая овальная форма.
  • Мясо окутывается простым пищевым полиэтиленовым пакетом, плотно завязывается. После этого следует одеть и завязать еще один пакетик.
  • Мясо ложится в кастрюльку и заливается водой. Ставится на огонь.
  • Ждите закипания воды и уменьшите огонь. Варить мясо на медленном огне следует час (в некоторых случаях требуется полтора).
  • Вареную буженину отложите для остывания. Только с остывшего мяса снимите полиэтилен. Нарежьте буженину слайсами перед подачей.

Вареная буженина

Буженина в луковой шелухе: рецепт приготовления

Луковая шелуха может придать мясу красивый золотой цвет и пряный аромат.

Вам потребуется:

  • Мясо – 1 кг (ошеек, окорок или «яблочко»)
  • Чеснок – 1 головка (не очень большая)
  • Розмарин – по вкусу (одна или две веточки)
  • Чернослив – 20 г
  • Соль и смесь перцев по вкусу
  • Луковая шелуха

Приготовление:

  • Мясо следует вымыть, высушить и удалить с него все жилки, остатки косточек и несъедобные части.
  • Мясо пронизывается ножом и обильно шпигуется чесноком (дольки резать на две или четыре части).
  • Обвяжите мясо кулинарной ниткой для того, чтобы оно имело красивую аккуратную форму.
  • Мясо следует уложить в кастрюлю и залить водой. Кастрюля должна быть такого размера, чтобы вода на 1 см покрывала мясо.
  • В воду положите луковую шелуху и розмарин, обильно посолите воду. Не бойтесь пересолить, мясо лишнюю соль не возьмет.
  • Зажгите огонь и дождитесь полного закипания воды. После этого его убавьте и варите на медленном огне мясо 2 часа. Спустя один час варки переверните мясо на другой бок.

Буженина в луковой шелухе

Маринад для буженины: рецепт

Уксусный маринад:

  • Вода – 1 л. (холодная, очищенная)
  • Соль – 1 ст.л. (крупная, морская)
  • Уксус – 1 ст.л. (столовый)
  • Смесь перцев – 1 ст.л.
  • Лавровый лист – 2 листика
  • Перец горошек – 5 шт.
  • Мускатный орех – 0,5 ст.л.

Винный маринад:

  • Вино – 1 стакан (красное, сухое)
  • Чеснок – 5 зубчиков (выдавить)
  • Масло – 1 ст.л. (любое постное)
  • Горчица – 1 ст.л. (любая)
  • Кориандр – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу

Горчичный маринад:

  • Горчица – 1 ст.л.
  • Соевый соус – 3 ст.л.
  • Чеснок – 3 зубчика (выдавить)
  • Соль, смесь перцев по вкусу

Буженина из индейки в фольге – незабываемо вкусное и ароматное блюдо, которое можно записать в разряд праздничных особенных. Приготовление буженины у вас отнимет более суток, но зато в результате вы получите сочное нежное мясо, которое просто тает во рту и не содержит никаких добавок и красителей. Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления буженины из индейки в фольге:

  1. Грудинка индейки свежая (без кости) 1,5 килограмма
  2. Чеснок большого размера 3 зубчика
  3. Перец черный молотый по вкусу
  4. Паприка молотая по вкусу
  5. Кориандр в зернах по вкусу
  6. Базилик молотый по вкусу
  7. Орегано молотый по вкусу
  8. Перец красный молотый на кончике ножа
  9. Горчица готовая 1 чайная ложка
  10. Масло растительное 2 столовые ложки
  11. Соль по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Духовка, Кухонные прихватки, Глубокая пиала, Столовая ложка, Разделочная доска, Нож, Пищевая фольга, Противень, Глубокая кастрюля, Кухонные бумажные полотенца, Блюдце, Средняя миска, Крышка от кастрюли, Холодильник, Блюдо для подачи, Вилка, Кухонные щипцы

Приготовление буженины из индейки в фольге:

Шаг 1: готовим рассол.

Для того чтобы запечь мясо, в первую очередь его необходимо замочить в рассоле, чтобы оно получилось сочным и очень вкусным. Поэтому в глубокую кастрюлю наливаем 1 литр обычной холодной воды и высыпаем 4 столовые ложки соли. Хорошо все перемешиваем до образования однородной жидкости без соленого осадка.
Шаг 2: подготавливаем грудинку индейки.

Грудинку индейки тщательно промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, очищаем мясо от жил, пленки и жирка.

Теперь аккуратно выкладываем главный компонент в кастрюлю с раствором и оставляем настаиваться в течение 2 – 3 часов . По истечении отведенного времени сливаем жидкость, а грудинку хорошо промываем под проточной водой. Затем насухо вытираем ее кухонными бумажными полотенцами и выкладываем в среднюю миску.
Шаг 3: подготавливаем чеснок.

С помощью ножа очищаем чеснок от шелухи и после слегка промываем под проточной водой. Выкладываем зубчики на разделочную доску и нарезаем вдоль на кусочки. Измельченный компонент перемещаем в свободное блюдце.
Шаг 4: готовим пасту для маринования.

В глубокую пиалу по вкусу высыпаем черный молотый перец, паприку, зерна кориандра, молотый базилик, орегано, красный молотый перец, а также добавляем растительное масло и горчицу. Воспользовавшись столовой ложкой, тщательно перемешиваем все ингредиенты до образования однородной массы.
Шаг 5: маринуем грудинку индейки.

Выкладываем грудинку индейки снова на разделочную доску и кончиком ножа делаем вглубь мяса надрезы не более 2 – 3 сантиметров . Теперь нашпиговываем компонент чесноком и после со всех сторон обмазываем пастой. Выкладываем грудку обратно в миску, накрываем крышкой от кастрюли и ставим в холодильник мариноваться на сутки.
Шаг 6: готовим буженину из индейки в фольге.

Когда грудинка индейки хорошо промаринуется, достаем ее из холодильника и перекладываем на центр длинного отрезка пищевой фольги. Заворачиваем мясо так, чтобы внутрь не попадал воздух и впоследствии мы смогли аккуратно развернуть блюдо, которое запечется уже без фольги. Теперь помещаем все на противень и ставим готовиться буженину в духовку, которая заранее хорошо разогрета до температуры 250 °С . Запекаем мясо в течение 35 минут .

За 10 минут до готовности с помощью кухонных прихваток достаем противень и вилкой аккуратно разворачиваем фольгу. Это необходимо сделать для того, чтобы грудинка покрылась золотистой корочкой. Ставим емкость обратно в духовой шкаф и продолжаем готовить блюдо до окончания отведенного времени. После этого выключаем духовку, не открываем ее дверцу, а оставляем буженину там остывать до комнатной температуры.
Шаг 7: подаем буженину из индейки в фольге.
Кухонными щипцами перекладываем буженину из индейки на специальную плоскую тарелку, с помощью ножа нарезаем на порционные кусочки и можем подавать к обеденному столу.

Это мясо отлично сочетается с такими гарнирами, как гречневая каша , картофельное пюре , тушеный рис, а также используется для приготовления бутербродов с добавление свежих овощей и салатного листа.
Приятного вам аппетита!

Больше по времени запекать грудинку индейки не стоит, чтобы мясо не стало сухим;

Для маринования индейки можно приготовить пасту с добавлением специй на ваш вкус;

Прежде чем запекать буженину, необходимо очень хорошо разогреть духовку. Для этого можно сделать максимальный огонь на 20 минут, а после уменьшить температуру до 250 °С, как сказано в рецепте.

Буженина, приготовленная в домашних условиях – это отменная и, что наиболее значимо, полезная альтернатива магазинной колбасе, в которую при производстве добавляют множество консервантов, усилителей вкуса и прочих добавок.

Мясо индейки легкоусвояемое и диетическое, а потому буженину, приготовленную из него, можно давать даже деткам. К тому же, буженина из индейки получается настолько вкусной, сочной и ароматной, что оторваться от неё будет просто невозможно!

Буженина из индейки в домашних условиях

Необходимые ингредиенты:

  • филейная вырезка индейки – 1 кг;
  • вода – 1000 мл;
  • соль поваренная – 3 ст. л.;
  • перчик чёрный горошком – 10 шт.;
  • душистый перчик – 5 шт.;
  • лавровый лист – 3 шт.

Длительность приготовления: 60 минут.

Калорийность на 100 г: 93 кКал.

Приготовление:

  1. Первое, что необходимо сделать – это приготовить рассол для маринования мяса. Для этого необходимо вскипятить воду с добавлением соли, смеси перцев (чёрного и душистого) и лаврового листа. После закипания снимите кастрюльку с рассолом с огня и оставьте охлаждаться.
  2. Тем временем, пока рассол охлаждается, подготовьте мясо: омойте, осушите и перевяжите по всему объему толстой нитью (сеточкой). Это необходимо сделать для того, чтоб мясо в процессе приготовления не потеряло форму, так как филе индейки довольно нежное. А непосредственно уже готовая буженина, после проведения таких манипуляций, будет иметь красивый «сетчатый узор» на своей поверхности.
  3. Подготовленное мясо опустите в охлаждённый до комнатной температуры рассол, накройте тару крышкой и оставьте мариноваться в прохладное место на 10-12 часов.
  4. По истечении указанного времени, выньте индейку из рассола и поместите в рукав для запекания. Завяжите рукав с обеих сторон (не забудьте сделать сверху дырочку для выхода горячего пара) и поместите его в жароустойчивую посуду.
  5. Поставьте мясо в предварительно разогретый до 200 0 С духовой шкаф и выпекайте в течение 50 минут, а затем разрежьте верх рукава и верните в духовку ещё на 10 минут – это необходимо для того, чтоб ваша буженина приобрела красивую аппетитную корочку.
  6. Запечённую буженину переложите на блюдо и уберите в холодильник – она должна как следует охладиться и застыть.
  7. Затем буженину необходимо освободить от нитей и, нарезав тонкими порционными кусочками, подавать к столу.

Буженина из индюшатины в духовке в фольге

Рецепт буженины из индейки, несомненно, придётся по душе тем, кто любит нежное сочное, не пересушенное мясо, имеющее натуральный вкус, «не забитый» огромным количеством пищевых добавок.

К тому же, мясо индейки богато на витамин А, который способствует улучшению зрения и кожи, а так же оно не вызывает аллергических реакций, что делает его особенно ценным и полезным.

Ингредиенты:

  • индейка (филе) – 2 кг;
  • вода – 1,5 л;
  • соль каменная – 4,5 ст.л.;
  • лавровый лист – 4 шт.;
  • смесь перцев – 1 ч.л.;
  • карри, паприка – по 1ч.л.;
  • чеснок – 1 головка.

Время приготовления блюда: 1 час.

Калорийность на 100 г: 95 кКал.

Приготовление:

Буженина из диетической индейки по Дюкану

Буженина – это крупный кусок мяса, запечённый в духовом шкафу до румяной корочки. Как правило, в основном для её приготовления используется свинина, но поклонники диеты Дюкана вполне могут заменить свиное мясо на индейку. В результате получится восхитительная диетическая буженина из индейки с неповторимым вкусом и ароматом.

Необходимые ингредиенты:

  • индейка (филе) – 1,5 кг;
  • натуральный йогурт – 250 мл;
  • прованские травы – большая щепотка;
  • соль – по вкусу;
  • молотый чёрный перчик – по вкусу.

Продолжительность приготовления: 60 минут.

Калорийность на 100 г: 195 кКал.

Приготовление блюда:

  1. Мясо омойте, осушите и натрите со всех сторон солью и перчиком (количество определяйте по своему вкусу).
  2. Затем смажьте индейку со всех сторон натуральным йогуртом, посыпьте прованскими травами и оставьте на 1-2 часа – пусть промаринуется.
  3. Замаринованное филе заверните в два слоя фольги и отправьте в разогретую до 190 0 С духовку. Запекайте буженину на протяжении 1 часа (дольше не рекомендуется, так как мясо не должно быть пересушенным).
  4. По истечении указанного времени извлеките буженину из духовки и оставьте остывать непосредственно в фольге. После того, как она полностью охладится, разверните фольгу, переложите буженину на блюдо и подавайте к столу.

Запекаем филе индейки в мультиварке (на примере техники фирмы Редмонд)


Классический способ приготовления буженины подразумевает под собой вяленье или же томление, то есть длительную термическую обработку . Но в современных условиях приготовление данного блюда довольно упрощается, особенно, если у вас в наличии имеется мультиварка Редмонд.

Данный кухонный агрегат позволяет значительно сократить время приготовления множества любимых блюд (в частности – буженины из индейки) с сохранением максимального количества питательных и ценных веществ.

Ингредиенты для приготовления:

  • филейная часть индейки – 1 кг;
  • соевый соус – 75 мл;
  • мёд – 1 ст.л.;
  • соль — щепотка;
  • горчица – 1 ст.л.;
  • специи для мяса – по вкусу;
  • растительное масло – 2 ст.л.

Время приготовления: 40 минут.

Калорийность на 100 г: 100 кКал.

Этапы приготовления:

  1. Мясо индейки омойте, осушите (воспользовавшись одноразовыми кухонными полотенцами) и перевяжите толстыми нитями по всему объему.
  2. В отдельной пиале соедините соевый соус, мёд, соль, горчицу и специи для мяса.
  3. Натрите мясо со всех сторон приготовленным соусом и оставьте на 1-2 часа для маринования.
  4. Замаринованное мясо выложите в предварительно смазанную маслом чашу мультиварки, закройте мультиварку крышкой и включите режим «Выпечка» на 40 минут.
  5. По окончании приготовления, переложите буженину из индейки на блюдо и оставьте до полного охлаждения (лучше, если она полежит 2-3 аса в холодильнике). Затем останется только нарезать её на тонкие слайды-пластины и подать к столу.

Если кусок мяса, который вы выбрали для приготовления буженины, слишком большой, то его необходимо не просто выдержать в солевом растворе при мариновании, а ещё и ввести солевой раствор непосредственно в мясо (при помощи шприца и иглы).

Очень важно не пересушить мясо в процессе приготовления, буженина должна быть сочной. Поэтому нужно внимательно следить за температурным режимом и временем приготовления.

Как правило, к праздничному столу мы всегда покупаем вкусные мясные деликатесы — буженину, балык, колбасы и прочие вкусные, но не очень полезные продукты (за счёт использования большого количества пищевых добавок). Но ведь все эти деликатесы можно приготовить дома, самостоятельно! Одно из таких блюд — буженина из индейки в духовке.

Буженина из индюшиного филе, приготовленная самостоятельно — отличный способ разнообразить закуски, ее можно использовать для бутербродов и просто подавать к любому гарниру. К тому же, вы при этом будете на 100 % уверены в качестве домашней буженины. Не может не порадовать и тот факт, что приготовление столь вкусного деликатеса не потребует от вас значительных затрат силы, времени и финансов.

Единственное, что вы должны понимать — готовить сани лучше летом, то есть готовиться к празднику необходимо заранее, хотя бы накануне вечером. Для того, чтобы буженина была хорошо просоленная и невероятно сочная (по всему разрезу), мясо индейки должно предварительно полежать в соленом растворе. Так же, вы можете приготовить это блюдо в мультиварке.

Время приготовления 10 мин + 12 ч для маринования и 30 мин для выпекания. Выход: 8 порций.

Как приготовить буженину из индейки в духовке

Поскольку индюшиная грудка очень плотная и большая, при обычном мариновании она, как следует, не просолится. Поэтому ее необходимо погрузить в солевой раствор и оставить в нём на определённое время.

Промытую и высушенную индюшиную грудку поместите в солевой раствор (на 0,5 л — 50 г соли) так, чтобы она полностью погрузилась в воду. Поставьте емкость с грудкой в холодильник на ночь.


По истечении отведённого времени подготовьте все ингредиенты, необходимые для второго этапа — просоленную индюшиную грудку и любимые специи. Набор специй может быть разным, и варьироваться по вашему вкусу.


Все необходимые специи, соевый соус и оливковое масло соедините в небольшой пиале и перемешайте до однородного пастообразного состояния. Можно сделать это при помощи ступки.


Просоленную индюшиную грудку извлеките из рассола и тщательно обсушите, воспользовавшись бумажными полотенцами. Затем сделайте в грудке, при помощи острого ножа, надрезы глубиной 1-2 см, а в них заложите ломтики чеснока.


Сверните отрез фольги в несколько слоев и положите на него нашпигованную индюшиную грудку. Со всех сторон обмажьте мясо приготовленной пастой-маринадом.


Затем плотно заверните мясо в фольгу, уложите на противень и отправьте в духовку.


Духовой шкаф необходимо предварительно разогреть до 250 0 С. После того, как вы поместите противень в духовку, необходимо сразу же уменьшить в ней температуру до 200 0 С. Запекайте мясо на протяжении 30-35 минут, затем выключите огонь и дайте буженине полностью остыть непосредственно в духовке.


Буженина из индейки в духовке в фольге — готова! Нарежьте мясо тонкими слайсами и подавайте к столу в виде закуски. Буженина остается такая же сочная, мягкая и вкусная даже на следующий день.

Сейчас буженину делают практически из любого мяса и, конечно же, из индейки. И определенно, буженина из этой птицы получается отменная, поэтому и представляем вам два рецепта приготовления: в духовке и в мультиварке.

Как приготовить буженину из грудинки индейки в домашних условиях в духовке — рецепт

Ингредиенты:

  • вода – 1 л;
  • чеснок – 4 зубка;
  • смесь перцев;
  • перец красный;
  • паприка сладкая – 2 ч. ложки;
  • кориандр в зернах;
  • базилик – 1 ч. ложка;
  • орегано – 1 ч. ложка;
  • «Русская» – 1 ч. ложка;
  • масло растительное – 60 г;
  • соль – 120 г.

Приготовление

Половинку грудки (естественно без кости) вымойте и отделите ножом пленку, жир, жилы и все что не должно быть в буженине. Затем мясо птицы (для того, чтобы оно просолилось и было сочное) необходимо подержать около 3 часов в соляном рассоле. А значит, в подходящую емкость налейте воду и засыпьте соль. Не забыв тщательно перемешать, чтобы на дне не осталось ни одного кристалла или осадка соли, после чего опустите туда грудку. Если мясо покрыто не полностью, добавьте воду. За время просола переверните несколько раз мясо. Затем, достав из соленой воды грудку необходимо вымыть и завернуть в полотенце для обсушки.

А тем временем нарежьте длинными дольками чеснок для шпиговки. Остальные ингредиенты соедините и хорошо вымешайте. Для следующего действия вам понадобится длинный нож шириной не более 2 см, им делайте глубокий прокол но не перпендикулярно куску мяса, а как бы вдоль хоть и под углом и не вытаскивайте его. Чеснок смочите в смеси специй и масла, кладите его на нож и по нему толкайте пальцем в глубь грудки, можно воспользоваться подручными средствами. Таким образом в каждый прокол вложите несколько долек чеснока. Теперь хорошо обмажьте маринадом грудку, если его мало не ленитесь лучше сделайте еще, затем заверните в пленку и оставьте на 24 часа мариноваться в холодильнике. По возвращению из холодильника, мясо освободите от пленки и дайте просто полежать на кухонном столе около часа. Фольгой надо обернуть мясо качественно, воздух не должен попадать внутрь, внимательно проследите, чтобы со всех сторон не было ни единой щелочки. Затем будущую буженину отправляйте в разогретую духовку до 250 градусов, причем сразу же снизьте температуру до 200 и ждите 35-40 минут. Теперь разверните фольгу, увеличьте температуру до 250 и в течение 10 минут доведите до готовности.

Домашняя буженина из индейки в мультиварке

Ингредиенты:

  • половина грудки индейки – 1,2-1,5 кг;
  • вода – 1 л;
  • морковка – 1 шт. ;
  • чеснок – 4 зубка;
  • смесь перцев;
  • перец красный;
  • паприка сладкая – 2 ч. ложки;
  • кориандр в зернах;
  • – 1 ч. ложка;
  • куркума – ½ ч. ложка;
  • горчица в зернах – 1 ч. ложка;
  • сушеный чеснок – ½ ч. ложки;
  • масло оливковое – 60 г;
  • соль – 60 г.

Приготовление

Грудку хорошо промойте, избавьтесь от жира, жил и пленки, если таковые имеются. Разбавьте в литре воды соль, хорошо вымешав, не оставляя солевой осадок, затем залейте этой водой мясо, чтобы оно покрывало его полностью. Таким способом индейка просаливается около суток. После чего индейку промойте и обсушите.

Для того чтобы нашпиговать будущую буженину чеснок нарезайте ломтиками вдоль, а морковку длинными ломтиками по 3-4 см. Оставшиеся ингредиенты соедините и очень хорошо вымешайте. Нож необходим длинный и не широкий, не более 2 см в ширину, им делайте прокол вдоль груди, конечно он будет под углом, но смысл в том, чтобы морковка и чеснок оказались, как в рулете, ближе к середине. И так не вытаскивая ножа, обмокнув в специи морковь и чеснок проталкивайте до самого конца прокола. Затем уже нашпигованное мясо натрите сделанной вами смесью и положите в рукав для запекания, за 3-4 часа прямо в нем и промаринуется грудка.

Мясо в рукаве перфорированной полосой вверх положите в мультиварку и включите режим «Выпечка» на 1 час. А за 10 минут до финала, аккуратно разрежьте рукав и переверните уже почти готовую буженину.

Рецепт буженины из индейки в домашних условиях. Буженина из индейки в домашних условиях

Приготовить на праздничный стол можно вкусную буженину, приготовленную по рецептам данной статьи.

Такое блюдо, как буженина, очень распространено в славянской кухне. В оригинале оно представляет собой большой кусок запеченного цельного окорока баранины. Реже можно встретить рецепты запекания других видов мяса, к примеру, свинины, говядины и даже медвежатины (так в России было до того, как люди активно не стали разводить свиней).

Аналоги русского блюда «буженина» существуют во всем мире: в австрийской, немецкой, французской, испанской, финской кухне. Современную буженину можно приготовить даже из постной индейки и курицы, главное – соблюдать все правила маринования и поддерживания мяса в духовке.

Буженина из говядины в горчичном соусе:

  • Мясо (говядина) – 1 кг (мякоть без прожилок)
  • Чеснок – 4 зубка (можно больше, по вкусу)
  • Горчица – 1 ст.л. (средней остроты)
  • Соль – 1 ст.л. (отдавайте предпочтение морской соли: она более полезная и «менее соленая»).
  • Смесь перцев – по вкусу
  • Орегано – 0,5 ч.л. (исключите если не любите)
  • Масло растительное – 1,5 ч.л.

Приготовление:

  • Мясо вымойте проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.
  • Говядина – достаточно мягкое мясо, его не следует шпиговать – так вы сможете нарушить его структуру. Аккуратный кусочек можно замариновать и просто запечь.
  • Возьмите соль и хорошенько вручную натрите кусок мяса. Не бойтесь пересолить, ведь это всего лишь корочка. Середина будет нежной и постной.
  • После соли натрите мясо смесью перцев и орегано.
  • Горчицу смешайте с растительным маслом и выдавите в него чеснок. Полученным маринадом следует тщательно обмазать мясо и оставить его мариноваться минут на 40.
  • Духовку заранее следует разогреть градусов до 200, не более.
  • Мясо оберните в пищевую фольгу. Ему следует пробыть в духовом шкафу ровно час.
  • После этого достаньте мясо, раскройте фольгу и снова отправьте в печь, чтоб запеклась корочка.
  • Через 20 минут мясо следует достать. Аккуратно заверните его снова в фольгу и оставьте остывать.
  • Готовую остывшую буженину можно нарезать слайсами. Горячее блюдо тоже очень вкусное.
Говяжья буженина

Буженина из свинины с чесноком:

Вам потребуется:

  • Мясо – 1 кг (свиной ошеек)
  • Чеснок – несколько зубчиков
  • Морковь – 1 шт. (маленькая или половинка средней)
  • Паприка – 0,5 ч.л. (сухая, приправа)
  • Смесь перцев – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Мед – 1 ч. л. (любой: натуральный или искусственный)
  • Горчица – 1 ч.л. (французская или самая обычная)
  • Растительное масло – 1 ст.л. (любое)
  • Кунжут – 1 упаковка семян (примерно 50 г)

Приготовление:

  • Кусок мяса следует промыть и обсушить, удалите лишние прожилки и жир.
  • Обмажьте свинину солью и перцем, паприкой
  • Тонким ножом следует сделать множество пронизывающих отверстий в мясе.
  • В каждое отверстие необходимо нашпиговать морковь и чеснок (предварительно нарезанные брусочками).
  • Приготовьте маринад из горчицы и меда, добавьте в него 1 ст.л. растительного масла.
  • Обмажьте мясо маринадом
  • Обваляйте его в кунжуте
  • Заверните кусок в пищевую фольгу.
  • Отправьте на противне или сетке кусок мяса в печку
  • Запекать буженину следует примерно 1,5 часа, температура не должна превышать 190 градусов.
  • Спустя час раскройте фольгу и подержите мясо в таком состоянии в духовке на полчаса.


Свиная буженина

Как приготовить сочную буженину в мультиварке?

Если у вас нет духовки или просто боитесь передержать, а так же пересушить мясо, не стоит расстраиваться. Сочную буженину вполне реально приготовить в мультиварке. Для этого вам нужно выбрать жирный кусочек мяса, например окорок свинины или ошеек. Если вы любите постное мясо, то даже куриное или индюшиное филе в мультиварке у вас сможет получиться вкусным и аппетитным.

Вам потребуется:

  • Ошеек свинины – 1 кг (или любое другое жирное мясо)
  • Чеснок – маленькая головка
  • Морковка – 1 шт, маленькая
  • Соль, смесь перцев по вкусу
  • Мед – 1 ч.л.
  • Растительное масло – 1.ч.л.
  • Соевый соус – 1 ч.л.

Приготовление:

  • Мясо вымойте и высушите, удалите прожилки
  • Очистите морковку и чеснок, нарежьте брусочками
  • Мясо следует проткнуть со всех сторон ножом и в дырочки вставить кусочки моркови и чеснока.
  • Если кусок мяса не очень ровный, после шпигования его можно обмотать кулинарной ниткой. Так вы зададите ему красивую форму, которая сохранится после запекания.
  • Приготовьте маринад: мед, соевый соус, масло. Маринадом обмажьте мясо и отправьте его в мультиварку.
  • Готовить буженину следует два часа в режиме «Запекание» или «Выпечка». Каждые полчаса нужно открывать мультиварку и переворачивать мясо на другой бок.


Буженина из мультиварки

Как приготовить домашнюю буженину в рукаве?

Рукав – очень полезное кулинарное приспособление. Запеченное в рукаве, мясо получается по-особенному сочным и мягким, так как не выпускает свою влагу. Мясо в рукаве, даже самое постное, никогда не получится сухим.

Вам потребуется:

  • Мясо – 1 кг (свиной или говяжьей мякоти)
  • Морковь – 1 шт. (маленькая)
  • Чеснок – 1 головка (маленькая, либо половинка большой).
  • Соевый соус – 2 ст.л.
  • Растительное масло – 2 ст. л. (можно использовать любое).
  • Горчица – 1 ст.л. (французская)
  • Мускатный орех – 0,5 ч.л.
  • Паприка – 0,5 ч.л.

Приготовление:

  • Мясо моется, сушится и пронизывается ножом.
  • Отверстия в мясе шпигуются морковкой и чесноком.
  • Мясо следует обвязать ниткой, чтобы оно обрело красивую ровную форму.
  • Натрите мясо солью и смесью перцев
  • Приготовьте маринад: соевый соус, масло, горчица, паприка, мускатный орех. Маринадом натрите мясо и дайте ему «впитать маринад» полчаса.
  • Положите мясо в рукав. Если остался маринад, его тоже можно налить в рукав.
  • Отправьте мясо на противне в духовку. Запекать в рукаве буженину следует 1,5 часа при температуре в 190 градусов. После приготовления достаньте мясо из рукава. Отправьте еще на 10-15 минут его в духовку, чтобы образовалась корочка.


Буженина в рукаве

Рецепт вкусной буженины из индейки

Филе индейки – очень нежное и вкусное мясо. Оно на много сочнее и мягче мяса курицы. Именно поэтому индейка прекрасно подходит для приготовления буженины. Для красивого запеченного кусочка вам понадобиться одна грудка индейки (она достаточно большая).

Вам потребуется:

  • Грудка индейки – 1шт (примерно 1 кг)
  • Морковь – половина небольшой морковки
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Соль – 0,5 ст.л.
  • Смесь перцев – 0,5 ст.л.
  • Соевый соус – 2 ст.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Смесь итальянских трав (приправа).

Приготовление:

  • Мясо следует пронизать ножом и нашпиговать морковкой с чесноком. Перед тем, как засовывать чеснок, обмакните его в соль.
  • Нашпигованное мясо обмотайте кулинарной ниткой, чтобы оно приняло красивую форму.
  • Приготовьте маринад: масло, соевый соус, специи
  • Дайте мясу промариноваться в течение одного или двух часов.
  • После этого отправьте его в духовку.
  • Запекать индейку следует при температуре в 180 градусов около часа.
  • Если готовите в деке, поливайте кусочек соком, который будет вытекать из мяса или остатками маринада. Это не даст мясу пересохнуть.

ВАЖНО: Индейка прекрасно подходит для запекания в фольге или рукаве.



Буженина из индюшатины

Рецепт вкусной буженины из куриной грудки

Для тех, кто придерживается диетического и спортивного питания полезно будет знать о том, что буженину в домашних условиях можно приготовить не только из жирного мяса, но и из постного куриного филе.

Вам потребуется:

  • Филе куриное – 1 двойная грудка
  • Соль морская – 1 ст.л. без горки, крупная
  • Смесь перцев – по вкусу
  • Паприка – по вкусу
  • Орегано – по вкусу
  • Сушеный базилик – по вкусу
  • Соевый соус – 2 ст.л.
  • Мед – 1 ст.л.
  • Растительное масло – 1 ст.л.
  • Горчица – 1 ч.л.
  • Семена кунжута – горсть (примерно 20-30 г)

Приготовление:

  • Двойную грудку нужно помыть и высушить
  • С филе следует удалить все лишние жилки и пленки
  • Филе изнутри (одна сторона грудки) пронизывается ножом и в каждое отверстие вставляется кусочек морковки и чеснока.
  • Филе складывается книжечкой. Его следует обмотать кулинарной ниткой так, чтобы получился кусок мяса красивой формы.
  • Приготовьте маринад: смешайте соевый соус, растительное масло, мед и горчицу.
  • Филе обмажьте солью и перцем, промаринуйте в течение часа.
  • После этого филе следует обернуть в фольгу или засунуть в кулинарный рукав, предварительно обваляв в семенах кунжута.
  • Запекать филе следует до часа на небольшой температуре (не более 180).
  • После этого филе достается из фольги (рукава) и печется еще минут десять, чтобы образовалась корочка.
  • Готовое филе остужается и нарезается слайсами.


Буженина из куриного филе

Буженина вареная: рецепт приготовления

Вареная буженина – очень вкусное и сочное блюдо. Конечно же, оно отличается от запечённого мяса, но оно ни в коем случае не хуже! Для вареной буженины следует выбирать жирную часть: ошеек свиной или пашину.

Вам потребуется:

  • Мясо – 1 кг
  • Морковь – 1 шт. (маленькая)
  • Чеснок – несколько зубчиков
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  • Кусок мяса вымывается и сушится
  • После этого мясо обильно прокалывается ножом и в каждую дырочку вставляется кусочек моркови или чеснока с солью.
  • Нашпигованное мясо обматывается ниткой так, чтобы получилась красивая овальная форма.
  • Мясо окутывается простым пищевым полиэтиленовым пакетом, плотно завязывается. После этого следует одеть и завязать еще один пакетик.
  • Мясо ложится в кастрюльку и заливается водой. Ставится на огонь.
  • Ждите закипания воды и уменьшите огонь. Варить мясо на медленном огне следует час (в некоторых случаях требуется полтора).
  • Вареную буженину отложите для остывания. Только с остывшего мяса снимите полиэтилен. Нарежьте буженину слайсами перед подачей.


Вареная буженина

Буженина в луковой шелухе: рецепт приготовления

Луковая шелуха может придать мясу красивый золотой цвет и пряный аромат.

Вам потребуется:

  • Мясо – 1 кг (ошеек, окорок или «яблочко»)
  • Чеснок – 1 головка (не очень большая)
  • Розмарин – по вкусу (одна или две веточки)
  • Чернослив – 20 г
  • Соль и смесь перцев по вкусу
  • Луковая шелуха

Приготовление:

  • Мясо следует вымыть, высушить и удалить с него все жилки, остатки косточек и несъедобные части.
  • Мясо пронизывается ножом и обильно шпигуется чесноком (дольки резать на две или четыре части).
  • Обвяжите мясо кулинарной ниткой для того, чтобы оно имело красивую аккуратную форму.
  • Мясо следует уложить в кастрюлю и залить водой. Кастрюля должна быть такого размера, чтобы вода на 1 см покрывала мясо.
  • В воду положите луковую шелуху и розмарин, обильно посолите воду. Не бойтесь пересолить, мясо лишнюю соль не возьмет.
  • Зажгите огонь и дождитесь полного закипания воды. После этого его убавьте и варите на медленном огне мясо 2 часа. Спустя один час варки переверните мясо на другой бок.


Буженина в луковой шелухе

Маринад для буженины: рецепт

Уксусный маринад:

  • Вода – 1 л. (холодная, очищенная)
  • Соль – 1 ст.л. (крупная, морская)
  • Уксус – 1 ст.л. (столовый)
  • Смесь перцев – 1 ст.л.
  • Лавровый лист – 2 листика
  • Перец горошек – 5 шт.
  • Мускатный орех – 0,5 ст.л.

Винный маринад:

  • Вино – 1 стакан (красное, сухое)
  • Чеснок – 5 зубчиков (выдавить)
  • Масло – 1 ст.л. (любое постное)
  • Горчица – 1 ст.л. (любая)
  • Кориандр – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу

Горчичный маринад:

  • Горчица – 1 ст.л.
  • Соевый соус – 3 ст.л.
  • Чеснок – 3 зубчика (выдавить)
  • Соль, смесь перцев по вкусу

Видео: «Лучшие рецепты буженины»


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Бывает ли у вас такое, что к столу на завтрак вам нужно подать какую-то нарезку, а магазинная колбаса уже порядком надоела. Не буду вдаваться в подробности о вреде колбасы, но удобнее и более быстрого продукта пока не придумали. Нарезка — идеальное решение для завтрака, перекуса. В такие моменты мне в голову приходят всякие идеи домашнего приготовления мясных нарезок. Когда позволяет время, дома готовлю балыки, вяленое мясо, и . Чаще всего принято готовить классическую буженину из свиного яблочка, но буженина из индейки не так уж сильно отличается по вкусу. Именно буженину из индейки мы сегодня и приготовим. Как и любая буженина, готовится она в духовке. Я ее запекаю в фольге. Как именно, вы узнаете из моего подробного пошагового рецепта буженины из индейки.

Ингредиенты:


— стейк индюшиный — 1 шт. (большой, около 1,5 кг),
— морковь- 1 шт.,
— чеснок — 3 зубчика,
— растительное масло — 3 ст. ложки,
— специи для запекания — по вкусу,
— соль — по вкусу.

Как приготовить с фото пошагово

1. Для приготовления буженины возьмите индюшиный стейк. Аккуратно удалите кость. Удаляя кость, будьте внимательны. Нельзя повредить шкурку стейка. Она должна быть целая. По неосторожности не проткните ее ножом. На шкурке, пинцетом, удалите остатки перьев и пленочки. Мясо промойте под проточной водой и обсушите.


2. Мясной кусок переверните шкуркой вниз. Натрите солью и специями. Для приготовления буженины можно взять любой набор специй. Учтите, что в состав некоторых наборов входит соль. В моем наборе специй соли нет. Я отдельно натирала мясо солью, а потом специями.


3. Морковь очистите и нарежьте брусочками. Чеснок нарежьте пластинками.


4. При помощи ножа в мякоти сделайте проколы и в эти проколы вставьте кусочки морковки и чеснока. При этом нельзя прорезать шкурку индейки. Очень важно, чтоб она осталась целой. Прокалываем только мякоть и в каждое отверстие вставляем по морковке или чесночку.


5. Сверните индюшиный стейк в рулет. Шкурка поможет сделать вам рулет более плотным. Натягивая шкурку, закручивайте мясо в рулет плотно. Завяжите ниткой. Крепко закрепите края нитки, чтоб они не развязались при запекании. Я пробовала вместо нитки использовать деревянные зубочистки. Опыт не удался. Рулет разворачивается.


6. Отмерьте лист пищевой фольги так, чтоб его можно было сложить вдвое, и он полностью закрыл форму для запекания. Сложите фольгу пополам и застелите дно формы для запекания вместе с бортиками. На фольгу уложите нашу заготовку для буженины. Полейте буженину растительным маслом.


7. Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте идюшиную буженину в духовке 2 часа при 200 градусов. За это время несколько раз извлеките буженину из духовки. Полейте образовавшимся мясным соком и верните в духовку. Это позволит образоваться румяной, хрустящей корочке. При этом мясо не будет сухим. Все отлично пропечется.


Вот наша буженина и готова. Дайте ей полностью остыть. В идеале буженину нужно поставить в холод на 12 часов, чтоб свернутый рулет схватился, и она хорошо резалась. Даже если нет сил ждать, можно нарезать буженину сразу. Мясо получается вкусным, нежным, ароматным. Чеснок придает мясному блюду завершенный вкус. В качестве эксперимента, для фарширования буженины можно использовать чернослив или курагу. Буженина будет иметь более сладковатый вкус. Многие любят мясные блюда с использованием сухофруктов.
Попробуйте также приготовить вкусные

Какая часть мяса подойдет лучше для этого блюда? Та, что без костей. В большинстве рецептов такой буженины, предлагается использовать свинину. Но если у вас в семье есть пожилые едоки, которым это мясо не всегда полезно, или если вы вообще предпочитаете мясо “полегче”, то индейка будет отличным вариантом. Готовить маринад для буженины можно с разными видами горчицы, прованскими травами, острыми соусами типа аджики и т.д. Способов много и каждый раз вкусовые акценты разные. Так что выбор всегда есть. Например, кто-то не представляет себе буженину без морковки или долек чеснока. Эти ингредиенты украшают блюдо, придают ему особые нотки. Но мы сегодня попробуем поэкспериментировать без чеснока, хоть он и есть на фото. Однако, как использовать чеснок для буженины вы всё равно узнаете из этого рецепта.

Ингредиенты для маринада на килограмм индейки:

  • вода – 1 литр;
  • лавровый лист – 4;
  • соль – 4 ч.л.;
  • по чайной ложке с горкой карри, кориандра, паприки, два вида перцев (душистого и черного).

Процесс приготовления

Ставим воду на огонь. Смешиваем все приправы и специи.

Бросаем приправы и лавровый лист в кипящую воду, хорошенько размешиваем.

Затем оставляем маринад остужаться. Для того чтобы это произошло быстрее, можно перелить его в заранее охлажденную посуду.

Теперь берём промытое мясо и обвязываем его в несколько раз сложенными нитками (или веревочкой). Нужно это сделать, чтобы мясо индейки не распадалось во время всех процессов, ведь оно обладает нежной текстурой.

Посуду, в которой индейка будет мариноваться, нужно накрыть пленкой (пищевой). Подержать мясо в маринаде лучше подольше, в идеале 12 часов. Но если не терпится, то хотя бы 5-6 часов.

Если хотите использовать чеснок , то
до того как отправлять птицу в печь, поступите следующим образом:

  • очистите и порежьте чесночные дольки пополам;
  • сделайте на мясе разрезы и вставьте в них чеснок.

Так как у нас небольшой кусочек мяса, не будем тушить его на противне, а воспользуемся жаропрочной посудой. Обязательно на ее дно налейте немного воды, иначе рукав для запекания потом придётся отдирать.

Итак, посуда готова, духовка горячая (190 градусов). Выкладываем индейку вместе с лавровыми листиками из маринада в рукав для запекания. Закрываем его с обеих сторон так, чтобы он в духовке не натягивался до предела, а мог свободно подниматься.

На готовку в печи достаточно одного часа, за это время индейка уже должна хорошо пропечься. Достаём, надрезаем посредине рукав, выворачиваем его так, чтобы мясо могло зарумяниться под грилем и, собственно, ставим под гриль на 10 минут.

Однако не стоит ждать, что буженина из индейки покроется такой красивой корочкой, как из свинины, ведь на ней нет такого жирка.

Теперь достанем буженину из рукава, переложим ее в более удобную посуду вместе с образовавшимся соусом, который в холодильнике потом превратится в нежнейшее желе.

Ароматы во время приготовления не дадут покоя вашим домашним или гостям. И как только вы достанете мясо из духовки, все сразу же начнут требовать немедленной дегустации:) Кстати, такое сочное мясо прекрасно по вкусу не только в горячем, но и теплом, и холодном виде. Его можно подавать и с гарнирами, и с овощами, можно использовать для приготовления бутербродов, а можно просто есть кусками, стоя у холодильника ночью:) Так что, пробуйте!

1. Приготовить рассол: 4 ст.л. соли на литр воды. Замочить мясо в рассоле на часа на 2-3.
2. Слить рассол, промыть мясо, обсушить.
3. Чеснок порезать на длинные брусочки. С помощью тонкого ножа нашпиговать мясо чесноком.
4. Смешать сухие приправы (черный перец, паприку, зерна кориандра, базилик, орегано, красный перец на кончике ножа). Добавить растительное масло, горчицу. Должна получиться густая масса.
5. Полученной пастой обмазать мясо со всех сторон, положить в посуду с крышкой (или в пакет) и поставить в холодильник примерно на сутки(я оставляла всего на 12 часов ).


6. Потом выложить мясо на сухой противень, хорошо разогреть духовку до 220 гр, поставить противень в духовку на 35 минут. Духовку не открывать, мясо оставить в духовке до полного её остывания. За это время мясо успеет приготовиться и останется сочным.


Может это зависит от духовки, но что бы мясо осталось сочным, больше увеличивать время готовки не нужно.

***Я боялась,что запекание без пакета/фольги сделает мясо сухим ..Но этого не случилось …Именно за счет полного остывания в духовке влага осталась!!!

Полностью остудить мясо в холодильнике …
Теперь можно разрезать буженину и наслаждаться вкусом


Шаг 1: готовим рассол.
Для того чтобы запечь мясо, в первую очередь его необходимо замочить в рассоле, чтобы оно получилось сочным и очень вкусным. Поэтому в глубокую кастрюлю наливаем 1 литр обычной холодной воды и высыпаем 4 столовые ложки соли. Хорошо все перемешиваем до образования однородной жидкости без соленого осадка.
Шаг 2: подготавливаем грудинку индейки.

Грудинку индейки тщательно промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, очищаем мясо от жил, пленки и жирка.

Теперь аккуратно выкладываем главный компонент в кастрюлю с раствором и оставляем настаиваться в течение 2 – 3 часов . По истечении отведенного времени сливаем жидкость, а грудинку хорошо промываем под проточной водой. Затем насухо вытираем ее кухонными бумажными полотенцами и выкладываем в среднюю миску.
Шаг 3: подготавливаем чеснок.

С помощью ножа очищаем чеснок от шелухи и после слегка промываем под проточной водой. Выкладываем зубчики на разделочную доску и нарезаем вдоль на кусочки. Измельченный компонент перемещаем в свободное блюдце.
Шаг 4: готовим пасту для маринования.

В глубокую пиалу по вкусу высыпаем черный молотый перец, паприку, зерна кориандра, молотый базилик, орегано, красный молотый перец, а также добавляем растительное масло и горчицу. Воспользовавшись столовой ложкой, тщательно перемешиваем все ингредиенты до образования однородной массы.
Шаг 5: маринуем грудинку индейки.

Выкладываем грудинку индейки снова на разделочную доску и кончиком ножа делаем вглубь мяса надрезы не более 2 – 3 сантиметров . Теперь нашпиговываем компонент чесноком и после со всех сторон обмазываем пастой. Выкладываем грудку обратно в миску, накрываем крышкой от кастрюли и ставим в холодильник мариноваться на сутки.
Шаг 6: готовим буженину из индейки в фольге.

Когда грудинка индейки хорошо промаринуется, достаем ее из холодильника и перекладываем на центр длинного отрезка пищевой фольги. Заворачиваем мясо так, чтобы внутрь не попадал воздух и впоследствии мы смогли аккуратно развернуть блюдо, которое запечется уже без фольги. Теперь помещаем все на противень и ставим готовиться буженину в духовку, которая заранее хорошо разогрета до температуры 250 °С . Запекаем мясо в течение 35 минут .

За 10 минут до готовности с помощью кухонных прихваток достаем противень и вилкой аккуратно разворачиваем фольгу. Это необходимо сделать для того, чтобы грудинка покрылась золотистой корочкой. Ставим емкость обратно в духовой шкаф и продолжаем готовить блюдо до окончания отведенного времени. После этого выключаем духовку, не открываем ее дверцу, а оставляем буженину там остывать до комнатной температуры.
Шаг 7: подаем буженину из индейки в фольге.

Кухонными щипцами перекладываем буженину из индейки на специальную плоскую тарелку, с помощью ножа нарезаем на порционные кусочки и можем подавать к обеденному столу.

Это мясо отлично сочетается с такими гарнирами, как гречневая каша, картофельное пюре, тушеный рис, а также используется для приготовления бутербродов с добавление свежих овощей и салатного листа.
Приятного вам аппетита!

Больше по времени запекать грудинку индейки не стоит, чтобы мясо не стало сухим;

Для маринования индейки можно приготовить пасту с добавлением специй на ваш вкус;

Прежде чем запекать буженину, необходимо очень хорошо разогреть духовку. Для этого можно сделать максимальный огонь на 20 минут, а после уменьшить температуру до 250 °С, как сказано в рецепте.

Буженина из индейки в домашних условиях. Буженина из индейки в фольге

Пошаговые рецепты приготовления буженины из индейки в духовке в фольге со специями, медом, горчицей и овощами

2018-03-06 Екатерина Лыфарь

Оценка
рецепта

5527

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

18 гр.

2 гр.

Углеводов

0 гр.

95 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт буженины из индейки в духовке

Индейка — диетическое и полезное мясо. Если запечь его со специями, получится удивительное блюдо, которое не стыдно подать и на праздничный стол. Буженина отлично заменит вредную колбасу с сомнительным составом. Ее можно подавать в горячем или в холодном виде, сочетать с различными крупяными и овощными гарнирами.

Ингредиенты :

  • Филе индейки — 1.3 кг;
  • Горчица острая — 10 г;
  • Масло оливковое — 20 мл;
  • Смесь сухих трав и специй, соль.

Пошаговый рецепт буженины из индейки в духовке в фольге

Для приготовления этого блюда можно отдельно купить филе индейки, или же разрезать грудку. Не забудьте вымыть и обсушить мясо.

В небольшой пиале соедините горчицу с маслом, солью и специями. Хорошенько перетрите все ингредиенты до однородной консистенции. Натрите птицу со всех сторон. Пусть маринуется 2-3 часа в холодильнике.

Отрежьте большой кусок фольги, сложите его в два слоя. Заверните индейку, закрутите края, чтобы сок не вытекал во время готовки. Духовку разогрейте до 200 градусов.

Отправьте буженину в духовой шкаф на час. Не нужно передерживать индейку в печи, иначе она потеряет сочность. Чтобы мясо хорошо пропеклось, нужно ставить его исключительно в горячую духовку.

За десять минут до готовности можно раскрыть фольгу, полить мясо соком, который выделился в процессе выпекания. Благодаря этому индейка станет еще вкуснее и ароматнее, кроме того, у нее появится аппетитная корочка.

Вариант 2: Быстрый рецепт буженины из индейки в духовке

Если вам нужно приготовить блюдо быстро, можно обойтись без маринада. Вместо него добавьте свежие овощи. Благодаря им буженина получается ароматной, очень полезной и совершенно не жирной.

Ингредиенты :

  • Филе индейки — 800 г;
  • Две морковки;
  • Чеснок — 4 зубчика;
  • Стебель сельдерея — 100 г;
  • Соль, паприка.

Как быстро приготовить буженину из индейки в духовке в фольге

Почистите морковь и чеснок. Сельдерей покрошите кубиками.

Морковку нарежьте продолговатыми брусочками, чеснок — пластинками. Натрите эти продукты солью и паприкой.

Ополосните и обсушите филе. С помощью острого ножа сделайте несколько глубоких надрезов вдоль всей поверхности индейки.

Духовку разогрейте до 180 градусов. Параллельно с этим выложите мясо на фольгу, свернутую вдвое.

Нашпигуйте индейку морковью и чесноком. Посолите и поперчите, смажьте небольшим количеством оливкового масла. Посыпьте буженину сельдереем, заверните в фольгу. Выпекайте в течение 40 минут.

Чтобы придать буженине нежный молочный привкус, можно полить ее йогуртом или кефиром перед запеканием. Также эти продукты используют в качестве маринада для белого мяса.

Вариант 3: Медовая буженина из индейки в духовке

Если приготовить для индейки медовый маринад, после выпекания вы получите нежнейшую буженину с чуть сладковатым привкусом. Особую пикантность этому блюду придает зерновая горчица.

Ингредиенты :

  • Грудка индейки — 1 кг;
  • Горчица французская — 20 г;
  • Мед жидкий — 20 г;
  • Масло растительное — 20 мл;
  • Орегано, хмели-сунели

Пошаговый рецепт

Срежьте с грудки кожу с кости, хорошенько вымойте филе. Вытрите его бумажными полотенцами.

Перетрите зернышки горчицы с пряностями, перцем и солью. Добавьте туда же жидкий мед, перемешайте до однородности.

Слегка отбейте кусок мяса. Хорошенько вотрите горчично-медовую смесь в индейку.

Сверните филе в рулет. По желанию можно положить внутрь начинку из сыра, грибов или овощей, но это не обязательно. Обвяжите полученную «колбаску» толстой кулинарной нитью, чтобы она не теряла форму при выпекании.

Смажьте форму для выпечки растительным маслом. Выложите туда кусок мяса, снова смажьте его маринадом. Буженина получится необыкновенно красивой благодаря медовой корочке и зернам горчицы.

Накройте фольгой посудину с индейкой. Пусть маринуется 2-3 часа. Незадолго до окончания этого срока можно включить духовку на 180 градусов.

Выпекайте буженину в течение 50 минут. Если вы используете большой кусок, понадобится дополнительное время. На каждый килограмм индейки добавляйте по 30 минут в духовке.

Это блюдо ни в коем случае нельзя подавать горячим! Дождитесь полного остывания буженины, и только потом аккуратно снимите нитку. Нарежьте индейку красивыми ломтиками и выложите на тарелку или на бутерброды.

Вариант 4: Буженина в рассоле из индейки в духовке в фольге

Индейку для этого блюда нужно подержать в рассоле, и только потом приступать к маринованию и выпеканию. Благодаря этому она получается очень оригинальной на вкус, нежной и сочной. Активное время приготовления составляет всего 10 минут, но замочить мясо в рассоле нужно заранее.

Ингредиенты :

  • Грудка индейки — 1 кг;
  • Соус соевый — 10 мл;
  • Вода — 0.5 л;
  • Чеснок — 7 зубчиков;
  • Соль — 50 г;
  • Масло оливковое — 30 мл;
  • Паприка, смесь перцев, кориандр.

Как приготовить

Снимите кожу с грудки, отделите кости. Их можно позднее использовать для приготовления питательного бульона. Филе промойте и высушите.

Хорошенько размешайте соль в воде, чтобы она полностью растворилась. На каждые пол-литра воды нужно использовать не менее 50 граммов соли. Окуните индейку в полученный рассол, она должна быть полностью покрытой жидкостью. Поставьте посудину с мясом на ночь в холодильник.

Соедините в одной мисочке японский соус, оливковое масло и все подготовленные специи. Солить не нужно!

Вытрите индейку бумажными полотенцами, чтобы она не была влажной от рассола. Сделайте на поверхности несколько надрезов.

Очистите чеснок, разрежьте каждый зубчик пополам. Нашпигуйте нашу будущую буженину.

Сложите фольгу в два слоя. Выложите на нее индейку, смажьте со всех сторон маринадом. Плотно заверните буженину в фольгу, пусть постоит, пока духовка разогреется до 250 градусов.

Положите мясо в фольге на противень, отправьте его в духовку. Как только вы закроете дверцу, нужно снизить температуру до 200 градусов. Пусть буженина запекается в течение получаса, затем можно выключить огонь. Оставьте индейку в духовке еще на час, чтобы она понемногу остывала.

Вместо специй, указанных в рецепте, вы можете использовать любые другие на ваш вкус. Птица отлично сочетается с итальянскими и средиземноморскими смесями сухих трав.

Вариант 5: Буженина из бедра индейки в духовке

Традиционно буженину готовят из индюшиного филе. Но это блюдо отлично получается и из бедра птицы. Дополните мясо карри и имбирем, чтобы получить незабываемый вкус. Если вы беспокоитесь о калорийности, придется предварительно обрезать жир с индейки.

Ингредиенты :

  • Бедро индейки — 900 г;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • Масло подсолнечное — 30 мл;
  • Орегано, белый и черный перец, паприка;
  • Молотый имбирь, карри.

Пошаговый рецепт

Промойте бедро, очистите его от кожи. Срежьте жилы, удалите кости и пленки, если они есть.

Почистите чеснок от шелухи. Два зубчика нарежьте пластинками.

Сделайте несколько надрезов на бедре. Положите в каждый из них по пластинке чеснока, натрите мясо солью.

Соедините в одной емкости масло, молотые пряности и орегано. Туда же добавьте оставшиеся зубчики чеснока. Натрите их или выдавите через пресс.

Индюшиное бедро разрежьте пополам. Проколите обе половинки в разных местах, чтобы мясо лучше впитало маринад. Обмажьте его смесью специй и чеснока со всех сторон, отправьте на час в холодильник.

Отрежьте два больших куска фольги. В каждый из них заверните по половинке бедра индейки. Хорошенько заверните. Буженину нужно плотно утрамбовать, чтобы она не разваливалась во время подачи на стол.

Духовку включите на 200°, пусть она хорошо разогреется. Выпекайте буженину в течение часа. После этого нужно вытащить ее из духовки, остудить и нарезать ломтиками.

Такая буженина из индейки в духовке в фольге получается очень вкусной и сытной. Во время приготовления выделяется сок, он смешивается с остатками маринада. Таким соусом можно полить мясо перед подачей, смешать его с картофелем или макаронами.


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Буженина из индейки, запеченная в духовке в фольге – достойная конкуренция . Если вы еще ни разу ее не готовили, то давайте это исправим с помощью нашего пошагового рецепта. В нем очень подробно описаны все действия процесса приготовления такой буженины, так что у вас непременно все получится!
Из буженины из индейки получаются отличные бутерброды, она может служить украшением праздничного стола. Это вкусный и диетический продукт.

Ингредиенты:

— 1 кг филе индейки;
— 3 зубка чеснока;
— 2 чайных ложки с большой горкой соли;
— 0,5 чайной ложки смеси перцев;
— 2 чайные ложки сметаны;
— 2 чайные ложки дижонской горчицы.

Рецепт с фото пошагово:

Филе индейки промываем проточной холодной водой и обсушиваем бумажным полотенцем.


Очищаем чеснок и ополаскиваем зубчики. Крупные зубчики разрезаем вдоль пополам.
На поверхности филе делаем ножом крестообразные надрезы глубиной 2-3 см. В разрезы раскладываем кусочки чеснока.


Смешиваем соль со смесью перцев и посыпаем кусок филе, затем немного втираем специи в поверхность мяса.


Смешиваем сметану и горчицу.


И этой смесью со всех сторон обмазываем филе.


Перевязываем филе кулинарной нитью (можно использовать обычные швейные нитки, сложенные в 2-3 раза), формируя колбаску. В результате готовая буженина будет иметь ровную форму, нарезанные кусочки будут аккуратными. В таком виде оставляем мясо при комнатной температуре мирановаться на 2 часа. Можно мариновать мясо и дольше, 10-12 часов, выдерживая его в холодильнике.


После маринования выкладываем мясо на сложенный вдвое лист фольги. Складываем фольгу именно вдвое, чтобы обеспечить герметичность мяса в фольге, тогда оно получится более сочным.


Аккуратно заворачиваем фольгу конвертом, плотно закрывая индейку, чтобы во время запекания не вышли все соки. При этом закрываем так, чтобы легко было потом развернуть фольгу. Индейку в фольге ставим в форму для запекания или на противень и помещаем в разогретую до 220 градусов С духовку. Запекаем 35 минут.


После этого вынимаем противень из духовки, осторожно разворачиваем фольгу и возвращаем противень в духовку еще минут на 10-15, до появления на индейке румяной корочки.


Затем духовку выключаем и, не открывая дверку, оставляем буженину остывать до комнатной температуры. Этот нехитрый прием сделает буженину особенно нежной, мягкой, сочной.


Аккуратно снимаем нить. Буженина готова.


Хозяйке на заметку:
Для маринования индюшатины можно использовать и другие специи и приправы, на ваш вкус.
Горчицу можно использовать и обычную столовую. Но если вы используете горчицу крепкую, очень острую, ее количество можно немного уменьшить. Вместо сметаны можно взять

Какая часть мяса подойдет лучше для этого блюда? Та, что без костей. В большинстве рецептов такой буженины, предлагается использовать свинину. Но если у вас в семье есть пожилые едоки, которым это мясо не всегда полезно, или если вы вообще предпочитаете мясо “полегче”, то индейка будет отличным вариантом. Готовить маринад для буженины можно с разными видами горчицы, прованскими травами, острыми соусами типа аджики и т.д. Способов много и каждый раз вкусовые акценты разные. Так что выбор всегда есть. Например, кто-то не представляет себе буженину без морковки или долек чеснока. Эти ингредиенты украшают блюдо, придают ему особые нотки. Но мы сегодня попробуем поэкспериментировать без чеснока, хоть он и есть на фото. Однако, как использовать чеснок для буженины вы всё равно узнаете из этого рецепта.

Ингредиенты для маринада на килограмм индейки:

  • вода – 1 литр;
  • лавровый лист – 4;
  • соль – 4 ч.л.;
  • по чайной ложке с горкой карри, кориандра, паприки, два вида перцев (душистого и черного).

Процесс приготовления

Ставим воду на огонь. Смешиваем все приправы и специи.

Бросаем приправы и лавровый лист в кипящую воду, хорошенько размешиваем.

Затем оставляем маринад остужаться. Для того чтобы это произошло быстрее, можно перелить его в заранее охлажденную посуду.

Теперь берём промытое мясо и обвязываем его в несколько раз сложенными нитками (или веревочкой). Нужно это сделать, чтобы мясо индейки не распадалось во время всех процессов, ведь оно обладает нежной текстурой.

Посуду, в которой индейка будет мариноваться, нужно накрыть пленкой (пищевой). Подержать мясо в маринаде лучше подольше, в идеале 12 часов. Но если не терпится, то хотя бы 5-6 часов.

Если хотите использовать чеснок , то
до того как отправлять птицу в печь, поступите следующим образом:

  • очистите и порежьте чесночные дольки пополам;
  • сделайте на мясе разрезы и вставьте в них чеснок.

Так как у нас небольшой кусочек мяса, не будем тушить его на противне, а воспользуемся жаропрочной посудой. Обязательно на ее дно налейте немного воды, иначе рукав для запекания потом придётся отдирать.

Итак, посуда готова, духовка горячая (190 градусов). Выкладываем индейку вместе с лавровыми листиками из маринада в рукав для запекания. Закрываем его с обеих сторон так, чтобы он в духовке не натягивался до предела, а мог свободно подниматься.

На готовку в печи достаточно одного часа, за это время индейка уже должна хорошо пропечься. Достаём, надрезаем посредине рукав, выворачиваем его так, чтобы мясо могло зарумяниться под грилем и, собственно, ставим под гриль на 10 минут.

Однако не стоит ждать, что буженина из индейки покроется такой красивой корочкой, как из свинины, ведь на ней нет такого жирка.

Теперь достанем буженину из рукава, переложим ее в более удобную посуду вместе с образовавшимся соусом, который в холодильнике потом превратится в нежнейшее желе.

Ароматы во время приготовления не дадут покоя вашим домашним или гостям. И как только вы достанете мясо из духовки, все сразу же начнут требовать немедленной дегустации:) Кстати, такое сочное мясо прекрасно по вкусу не только в горячем, но и теплом, и холодном виде. Его можно подавать и с гарнирами, и с овощами, можно использовать для приготовления бутербродов, а можно просто есть кусками, стоя у холодильника ночью:) Так что, пробуйте!

Подробности

Из индейки получается отличная буженина, которую можно приготовить на праздничный стол, либо же просто, чтобы разнообразить ежедневное меню. Буженина из индейки является прекрасной закуской, которую можно подать к любому гарниру. Кроме этого, буженину можно использовать для приготовления бутербродов вместо колбасы. Получиться не только вкуснее, но и полезнее.

Буженина из индейки, запеченная в духовке

Необходимые ингредиенты:

  • филе индейки – 800 гр.;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • вода – 1 ст.;
  • соль – 1 ст.л.;
  • паприка – 0,5 ч.л.;
  • оливковое масло – 1 ст.л.;
  • сахар – 0,5 ст.л.

Процесс приготовления:

В стакане воды растворите сахар и соль. Положите вымытое мясо индейки в миску и залейте раствором. Сверху накройте плоской тарелкой и придавите грузом. Оставьте мясо в воде 2 часа.

Чеснок очистите, а затем пропустите через мясорубку. Добавьте в чесноку паприку и оливковое масло. Перемешайте. Мясо достаньте из воды. Лишнюю влагу удалите из мяса при помощи бумажных полотенец. Затем обвяжите мясо кулинарной нитью или шпагатом, придав мясу круглую форму.

Натрите мясо приготовленным маринадом со всех сторон. Уложите филе индейки на противень, застланный пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 250 градусов. Запекайте буженину 25 минут, не убавляя огонь. Затем выключите духовку, а буженину оставьте в духовке на 2 часа, чтобы она полностью в ней остыла.

Снимите с мяса кулинарную нить и нарежьте тонкими кусочками.

Буженина из индейки с соевым соусом в духовке

Необходимые ингредиенты:

  • филе индейки – 1 кг;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • горчица – 2 ст.л.;
  • соевый соус – 1 ст.л.;
  • растительное масло – 2 ст.л.;
  • соль – 2 ст.л.;
  • вода – 1 л;
  • перец – по вкусу;
  • специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Филе индейки хорошо вымойте. В воде растворите соль. Залейте рассолом мясо индейки и поставьте в холодное место на ночь.

Затем достаньте мясо, промокните его бумажным полотенцем. Сделайте на мясе надрезы, в которые вложите нарезанный чеснок. В миске смешайте горчицу, соевый соус и растительное масло. Полученной смесью обмажьте филе индейки.

Затем посыпьте мясо перцем и специями по своему вкусу. Заверните мясо в фольгу и отправьте в духовку. Запекайте буженину из индейки в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. За пять минут до готовности разверните фольгу, чтобы буженина приобрела румяную корочку.

Остудите буженину, затем нарежьте и подайте на стол.

Запеченная буженина из филе индейки в духовке

Необходимые ингредиенты:

  • филе индейки – 1,5 кг;
  • растительное масло – 50 мл;
  • вода – 1 л;
  • соль – 4 ст.л.;
  • горчица – 1 ч.л.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • сушеное орегано – по вкусу;
  • сушеный базилик – по вкусу;
  • красный и черный перец – по вкусу;
  • паприка – по вкусу;
  • кориандр – по вкусу.

Процесс приготовления:

Соль растворите полностью в воде. Мясо выложите в рассол и оставьте на три часа. Затем мясо достаньте из рассола и промойте под проточной водой. Обсушите филе бумажным полотенцем. Чеснок очистите, а после этого нарежьте тонкими полосками. В мясе сделайте глубокие надрезы острым ножом. Вложите в сделанные надрезы чеснок. В мисочке смешайте все специи и приправы. Добавьте к специям горчицу и растительное масло. Перемешайте. Намажьте этой смесью филе индейки.

Отправьте мясо в холодильник на сутки, предварительно замотав в пищевую пленку. Промаринованное мясо выложите на противень и отправьте в духовку.

Запекайте буженину при температуре 220 градусов 30 минут.

Буженина из индейки. Домашняя буженина из индейки на пасху

Подробности

Из индейки получается отличная буженина, которую можно приготовить на праздничный стол, либо же просто, чтобы разнообразить ежедневное меню. Буженина из индейки является прекрасной закуской, которую можно подать к любому гарниру. Кроме этого, буженину можно использовать для приготовления бутербродов вместо колбасы. Получиться не только вкуснее, но и полезнее.

Буженина из индейки, запеченная в духовке

Необходимые ингредиенты:

  • филе индейки – 800 гр.;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • вода – 1 ст.;
  • соль – 1 ст.л.;
  • паприка – 0,5 ч.л.;
  • оливковое масло – 1 ст.л.;
  • сахар – 0,5 ст.л.

Процесс приготовления:

В стакане воды растворите сахар и соль. Положите вымытое мясо индейки в миску и залейте раствором. Сверху накройте плоской тарелкой и придавите грузом. Оставьте мясо в воде 2 часа.

Чеснок очистите, а затем пропустите через мясорубку. Добавьте в чесноку паприку и оливковое масло. Перемешайте. Мясо достаньте из воды. Лишнюю влагу удалите из мяса при помощи бумажных полотенец. Затем обвяжите мясо кулинарной нитью или шпагатом, придав мясу круглую форму.

Натрите мясо приготовленным маринадом со всех сторон. Уложите филе индейки на противень, застланный пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 250 градусов. Запекайте буженину 25 минут, не убавляя огонь. Затем выключите духовку, а буженину оставьте в духовке на 2 часа, чтобы она полностью в ней остыла.

Снимите с мяса кулинарную нить и нарежьте тонкими кусочками.

Буженина из индейки с соевым соусом в духовке

Необходимые ингредиенты:

  • филе индейки – 1 кг;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • горчица – 2 ст.л.;
  • соевый соус – 1 ст.л.;
  • растительное масло – 2 ст.л.;
  • соль – 2 ст.л.;
  • вода – 1 л;
  • перец – по вкусу;
  • специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Филе индейки хорошо вымойте. В воде растворите соль. Залейте рассолом мясо индейки и поставьте в холодное место на ночь.

Затем достаньте мясо, промокните его бумажным полотенцем. Сделайте на мясе надрезы, в которые вложите нарезанный чеснок. В миске смешайте горчицу, соевый соус и растительное масло. Полученной смесью обмажьте филе индейки.

Затем посыпьте мясо перцем и специями по своему вкусу. Заверните мясо в фольгу и отправьте в духовку. Запекайте буженину из индейки в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. За пять минут до готовности разверните фольгу, чтобы буженина приобрела румяную корочку.

Остудите буженину, затем нарежьте и подайте на стол.

Запеченная буженина из филе индейки в духовке

Необходимые ингредиенты:

  • филе индейки – 1,5 кг;
  • растительное масло – 50 мл;
  • вода – 1 л;
  • соль – 4 ст.л.;
  • горчица – 1 ч.л.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • сушеное орегано – по вкусу;
  • сушеный базилик – по вкусу;
  • красный и черный перец – по вкусу;
  • паприка – по вкусу;
  • кориандр – по вкусу.

Процесс приготовления:

Соль растворите полностью в воде. Мясо выложите в рассол и оставьте на три часа. Затем мясо достаньте из рассола и промойте под проточной водой. Обсушите филе бумажным полотенцем. Чеснок очистите, а после этого нарежьте тонкими полосками. В мясе сделайте глубокие надрезы острым ножом. Вложите в сделанные надрезы чеснок. В мисочке смешайте все специи и приправы. Добавьте к специям горчицу и растительное масло. Перемешайте. Намажьте этой смесью филе индейки.

Отправьте мясо в холодильник на сутки, предварительно замотав в пищевую пленку. Промаринованное мясо выложите на противень и отправьте в духовку.

Запекайте буженину при температуре 220 градусов 30 минут.

Пошаговые рецепты приготовления буженины из индейки в духовке в фольге со специями, медом, горчицей и овощами

2018-03-06 Екатерина Лыфарь

Оценка
рецепта

5527

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

18 гр.

2 гр.

Углеводов

0 гр.

95 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт буженины из индейки в духовке

Индейка — диетическое и полезное мясо. Если запечь его со специями, получится удивительное блюдо, которое не стыдно подать и на праздничный стол. Буженина отлично заменит вредную колбасу с сомнительным составом. Ее можно подавать в горячем или в холодном виде, сочетать с различными крупяными и овощными гарнирами.

Ингредиенты :

  • Филе индейки — 1.3 кг;
  • Горчица острая — 10 г;
  • Масло оливковое — 20 мл;
  • Смесь сухих трав и специй, соль.

Пошаговый рецепт буженины из индейки в духовке в фольге

Для приготовления этого блюда можно отдельно купить филе индейки, или же разрезать грудку. Не забудьте вымыть и обсушить мясо.

В небольшой пиале соедините горчицу с маслом, солью и специями. Хорошенько перетрите все ингредиенты до однородной консистенции. Натрите птицу со всех сторон. Пусть маринуется 2-3 часа в холодильнике.

Отрежьте большой кусок фольги, сложите его в два слоя. Заверните индейку, закрутите края, чтобы сок не вытекал во время готовки. Духовку разогрейте до 200 градусов.

Отправьте буженину в духовой шкаф на час. Не нужно передерживать индейку в печи, иначе она потеряет сочность. Чтобы мясо хорошо пропеклось, нужно ставить его исключительно в горячую духовку.

За десять минут до готовности можно раскрыть фольгу, полить мясо соком, который выделился в процессе выпекания. Благодаря этому индейка станет еще вкуснее и ароматнее, кроме того, у нее появится аппетитная корочка.

Вариант 2: Быстрый рецепт буженины из индейки в духовке

Если вам нужно приготовить блюдо быстро, можно обойтись без маринада. Вместо него добавьте свежие овощи. Благодаря им буженина получается ароматной, очень полезной и совершенно не жирной.

Ингредиенты :

  • Филе индейки — 800 г;
  • Две морковки;
  • Чеснок — 4 зубчика;
  • Стебель сельдерея — 100 г;
  • Соль, паприка.

Как быстро приготовить буженину из индейки в духовке в фольге

Почистите морковь и чеснок. Сельдерей покрошите кубиками.

Морковку нарежьте продолговатыми брусочками, чеснок — пластинками. Натрите эти продукты солью и паприкой.

Ополосните и обсушите филе. С помощью острого ножа сделайте несколько глубоких надрезов вдоль всей поверхности индейки.

Духовку разогрейте до 180 градусов. Параллельно с этим выложите мясо на фольгу, свернутую вдвое.

Нашпигуйте индейку морковью и чесноком. Посолите и поперчите, смажьте небольшим количеством оливкового масла. Посыпьте буженину сельдереем, заверните в фольгу. Выпекайте в течение 40 минут.

Чтобы придать буженине нежный молочный привкус, можно полить ее йогуртом или кефиром перед запеканием. Также эти продукты используют в качестве маринада для белого мяса.

Вариант 3: Медовая буженина из индейки в духовке

Если приготовить для индейки медовый маринад, после выпекания вы получите нежнейшую буженину с чуть сладковатым привкусом. Особую пикантность этому блюду придает зерновая горчица.

Ингредиенты :

  • Грудка индейки — 1 кг;
  • Горчица французская — 20 г;
  • Мед жидкий — 20 г;
  • Масло растительное — 20 мл;
  • Орегано, хмели-сунели

Пошаговый рецепт

Срежьте с грудки кожу с кости, хорошенько вымойте филе. Вытрите его бумажными полотенцами.

Перетрите зернышки горчицы с пряностями, перцем и солью. Добавьте туда же жидкий мед, перемешайте до однородности.

Слегка отбейте кусок мяса. Хорошенько вотрите горчично-медовую смесь в индейку.

Сверните филе в рулет. По желанию можно положить внутрь начинку из сыра, грибов или овощей, но это не обязательно. Обвяжите полученную «колбаску» толстой кулинарной нитью, чтобы она не теряла форму при выпекании.

Смажьте форму для выпечки растительным маслом. Выложите туда кусок мяса, снова смажьте его маринадом. Буженина получится необыкновенно красивой благодаря медовой корочке и зернам горчицы.

Накройте фольгой посудину с индейкой. Пусть маринуется 2-3 часа. Незадолго до окончания этого срока можно включить духовку на 180 градусов.

Выпекайте буженину в течение 50 минут. Если вы используете большой кусок, понадобится дополнительное время. На каждый килограмм индейки добавляйте по 30 минут в духовке.

Это блюдо ни в коем случае нельзя подавать горячим! Дождитесь полного остывания буженины, и только потом аккуратно снимите нитку. Нарежьте индейку красивыми ломтиками и выложите на тарелку или на бутерброды.

Вариант 4: Буженина в рассоле из индейки в духовке в фольге

Индейку для этого блюда нужно подержать в рассоле, и только потом приступать к маринованию и выпеканию. Благодаря этому она получается очень оригинальной на вкус, нежной и сочной. Активное время приготовления составляет всего 10 минут, но замочить мясо в рассоле нужно заранее.

Ингредиенты :

  • Грудка индейки — 1 кг;
  • Соус соевый — 10 мл;
  • Вода — 0.5 л;
  • Чеснок — 7 зубчиков;
  • Соль — 50 г;
  • Масло оливковое — 30 мл;
  • Паприка, смесь перцев, кориандр.

Как приготовить

Снимите кожу с грудки, отделите кости. Их можно позднее использовать для приготовления питательного бульона. Филе промойте и высушите.

Хорошенько размешайте соль в воде, чтобы она полностью растворилась. На каждые пол-литра воды нужно использовать не менее 50 граммов соли. Окуните индейку в полученный рассол, она должна быть полностью покрытой жидкостью. Поставьте посудину с мясом на ночь в холодильник.

Соедините в одной мисочке японский соус, оливковое масло и все подготовленные специи. Солить не нужно!

Вытрите индейку бумажными полотенцами, чтобы она не была влажной от рассола. Сделайте на поверхности несколько надрезов.

Очистите чеснок, разрежьте каждый зубчик пополам. Нашпигуйте нашу будущую буженину.

Сложите фольгу в два слоя. Выложите на нее индейку, смажьте со всех сторон маринадом. Плотно заверните буженину в фольгу, пусть постоит, пока духовка разогреется до 250 градусов.

Положите мясо в фольге на противень, отправьте его в духовку. Как только вы закроете дверцу, нужно снизить температуру до 200 градусов. Пусть буженина запекается в течение получаса, затем можно выключить огонь. Оставьте индейку в духовке еще на час, чтобы она понемногу остывала.

Вместо специй, указанных в рецепте, вы можете использовать любые другие на ваш вкус. Птица отлично сочетается с итальянскими и средиземноморскими смесями сухих трав.

Вариант 5: Буженина из бедра индейки в духовке

Традиционно буженину готовят из индюшиного филе. Но это блюдо отлично получается и из бедра птицы. Дополните мясо карри и имбирем, чтобы получить незабываемый вкус. Если вы беспокоитесь о калорийности, придется предварительно обрезать жир с индейки.

Ингредиенты :

  • Бедро индейки — 900 г;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • Масло подсолнечное — 30 мл;
  • Орегано, белый и черный перец, паприка;
  • Молотый имбирь, карри.

Пошаговый рецепт

Промойте бедро, очистите его от кожи. Срежьте жилы, удалите кости и пленки, если они есть.

Почистите чеснок от шелухи. Два зубчика нарежьте пластинками.

Сделайте несколько надрезов на бедре. Положите в каждый из них по пластинке чеснока, натрите мясо солью.

Соедините в одной емкости масло, молотые пряности и орегано. Туда же добавьте оставшиеся зубчики чеснока. Натрите их или выдавите через пресс.

Индюшиное бедро разрежьте пополам. Проколите обе половинки в разных местах, чтобы мясо лучше впитало маринад. Обмажьте его смесью специй и чеснока со всех сторон, отправьте на час в холодильник.

Отрежьте два больших куска фольги. В каждый из них заверните по половинке бедра индейки. Хорошенько заверните. Буженину нужно плотно утрамбовать, чтобы она не разваливалась во время подачи на стол.

Духовку включите на 200°, пусть она хорошо разогреется. Выпекайте буженину в течение часа. После этого нужно вытащить ее из духовки, остудить и нарезать ломтиками.

Такая буженина из индейки в духовке в фольге получается очень вкусной и сытной. Во время приготовления выделяется сок, он смешивается с остатками маринада. Таким соусом можно полить мясо перед подачей, смешать его с картофелем или макаронами.

Готовится аналогично классическому блюду русской кухни. Традиционно запекается большой кусок свиного мяса, натертого смесью соли и пряностей. В диетическом варианте свинину мы заменим диетической индюшкой. Индюшиное мясо получается более нежное, мягкое, менее калорийное, чем свинина. Часто можно встретить заявленный рецепт приготовления блюда буженина из индейки с предварительным замачиванием мясного куска в соленом растворе или маринаде. Исправим сложившиеся заблуждение: так готовится другое вкусное блюдо – пасторма из индейки. Буженина из индейки готовится без предварительного замачивания, мясной кусок натирается смесью соли с пряностями, затем запекается в духовке или арогриле. С определениями разобрались. Приступим к особенностям приготовления.

Диетическая интерпретация блюда отдает предпочтение нежирному филе грудки птицы, очищенному от кожицы, жирка, прожилок. Индюшиное филе, освобожденное от кожицы и жировой прослойки лишено естественной жировой защиты, не дающей мясному соку испаряться при приготовлении. Для сохранения сочности диетического блюда подготовленный кусок индюшки оборачивается пищевой фольгой, выполняющей роль защитной оболочки. Запекается буженина из индейки в фольге в духовке, аэрогриле или мультиварке. Удобнее пользоваться духовкой или аэрогрилем. Пищевую фольгу можно заменить рукавом для запекания. Мясо перед запеканием натирается смесью соли и пряностей, шпигуется дольками чеснока. Солить индюшиное филе следует аккуратно. Индюшиное мясо солоноватое за счет высокого содержания натрия. Пряности подбираются по вкусу, индивидуально. Мой вкусовой набор включает молотые красный перец Чили, черный перец, зерна кориандра (кинзы), семена зиры (кумина). Филе индюшки запеченное в фольге получается мягким, сочным и полезным. Мясо готовится без жиров, сохраняя ценные диетические свойства.

Для мяса индюшки характерно естественная солоноватость за счет высокого содержания соединений натрия. Поэтому индюшку следует досаливать немного, учитывая, что пряности усиливают ощущение соли.

Приближаются новогодние и рождественские праздники. Во многих западных странах на Рождество запекается индюшка целиком. Для России это блюдо не является традиционным. Русская кухня предлагает готовить рождественского гуся с яблоками. Совсем не диетическое блюдо. Вкусно, просто и полезно запечь филе индюшки по моему рецепту.

Буженина из индейки – вариант вкусного блюда на Рождество.

Наш диетический ответ Западу на жирную рождественскую индейку)

На фото буженина из индейки, запеченная в духовке. Для аэрогриля способ приготовления отличается режимом приготовления. Подается блюдо остуженным, нарезанным поперечными ломтиками на праздничный стол или используется для бутербродов, заменяя популярную колбасу. Аналогично готовится вкусная .


Ингредиенты
  • Филе индюшиной грудки — 500 г
  • Чеснок — 5 зубчиков
  • Зерна кинзы (кориандра) — щепоть
  • Семена зиры (кумина) — щепоть
  • Перец красный чили молотый – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Соль — по вкусу

Буженина из индейки – рецепт приготовления

  1. Филе индюшиной грудки тщательно промыть холодной водой. Обсушить. Натереть смесью соли с пряностями по вкусу. Я использую зерна кориандра (кинзы), семена зиры (кумин), молотые черный перец, красный чили.
  2. Чеснок очистить от шелухи, помыть. Зубчики разрезать на продольные дольки.
    Подготовленный мясной кусок надрезать ножом. Нашпиговать дольками чеснока. Можно поставить на холод пропитаться пряными ароматами или готовить сразу.
  3. Подготовленное филе завернуть в пищевую фольгу для сохранения выделяющегося мясного сока.
  4. Выкладываем обернутый фольгой кусок на среднюю решетку духовки или аэрогриля.
  5. Буженина из индейки в духовке готовится 1,5 часа при 180 градусах. В аэрогриле — при температуре 205 С, средней скорости вентилятора – 1,5 часа.
  6. Время приготовления подбирается индивидуально. Зависит от величины куска мяса, мощности кухонных приборов и бытовой электрической сети. Определить готовность мяса можно проколов кусок ножом.
  7. Готовое мясо выделит почти бесцветный сок.
  8. Запеченное мясо следует остудить, поставить в холодильник на пару часов.
  9. Буженина из индейки подается нарезанная поперечными ломтиками на праздничный стол или кладется на бутерброды вместо колбасы.

Приготовить на праздничный стол можно вкусную буженину, приготовленную по рецептам данной статьи.

Такое блюдо, как буженина, очень распространено в славянской кухне. В оригинале оно представляет собой большой кусок запеченного цельного окорока баранины. Реже можно встретить рецепты запекания других видов мяса, к примеру, свинины, говядины и даже медвежатины (так в России было до того, как люди активно не стали разводить свиней).

Аналоги русского блюда «буженина» существуют во всем мире: в австрийской, немецкой, французской, испанской, финской кухне. Современную буженину можно приготовить даже из постной индейки и курицы, главное – соблюдать все правила маринования и поддерживания мяса в духовке.

Буженина из говядины в горчичном соусе:

  • Мясо (говядина) – 1 кг (мякоть без прожилок)
  • Чеснок – 4 зубка (можно больше, по вкусу)
  • Горчица – 1 ст. л. (средней остроты)
  • Соль – 1 ст.л. (отдавайте предпочтение морской соли: она более полезная и «менее соленая»).
  • Смесь перцев – по вкусу
  • Орегано – 0,5 ч.л. (исключите если не любите)
  • Масло растительное – 1,5 ч.л.

Приготовление:

  • Мясо вымойте проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.
  • Говядина – достаточно мягкое мясо, его не следует шпиговать – так вы сможете нарушить его структуру. Аккуратный кусочек можно замариновать и просто запечь.
  • Возьмите соль и хорошенько вручную натрите кусок мяса. Не бойтесь пересолить, ведь это всего лишь корочка. Середина будет нежной и постной.
  • После соли натрите мясо смесью перцев и орегано.
  • Горчицу смешайте с растительным маслом и выдавите в него чеснок. Полученным маринадом следует тщательно обмазать мясо и оставить его мариноваться минут на 40.
  • Духовку заранее следует разогреть градусов до 200, не более.
  • Мясо оберните в пищевую фольгу. Ему следует пробыть в духовом шкафу ровно час.
  • После этого достаньте мясо, раскройте фольгу и снова отправьте в печь, чтоб запеклась корочка.
  • Через 20 минут мясо следует достать. Аккуратно заверните его снова в фольгу и оставьте остывать.
  • Готовую остывшую буженину можно нарезать слайсами. Горячее блюдо тоже очень вкусное.
Говяжья буженина

Буженина из свинины с чесноком:

Вам потребуется:

  • Мясо – 1 кг (свиной ошеек)
  • Чеснок – несколько зубчиков
  • Морковь – 1 шт. (маленькая или половинка средней)
  • Паприка – 0,5 ч.л. (сухая, приправа)
  • Смесь перцев – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Мед – 1 ч.л. (любой: натуральный или искусственный)
  • Горчица – 1 ч.л. (французская или самая обычная)
  • Растительное масло – 1 ст.л. (любое)
  • Кунжут – 1 упаковка семян (примерно 50 г)

Приготовление:

  • Кусок мяса следует промыть и обсушить, удалите лишние прожилки и жир.
  • Обмажьте свинину солью и перцем, паприкой
  • Тонким ножом следует сделать множество пронизывающих отверстий в мясе.
  • В каждое отверстие необходимо нашпиговать морковь и чеснок (предварительно нарезанные брусочками).
  • Приготовьте маринад из горчицы и меда, добавьте в него 1 ст.л. растительного масла.
  • Обмажьте мясо маринадом
  • Обваляйте его в кунжуте
  • Заверните кусок в пищевую фольгу.
  • Отправьте на противне или сетке кусок мяса в печку
  • Запекать буженину следует примерно 1,5 часа, температура не должна превышать 190 градусов.
  • Спустя час раскройте фольгу и подержите мясо в таком состоянии в духовке на полчаса.


Свиная буженина

Как приготовить сочную буженину в мультиварке?

Если у вас нет духовки или просто боитесь передержать, а так же пересушить мясо, не стоит расстраиваться. Сочную буженину вполне реально приготовить в мультиварке. Для этого вам нужно выбрать жирный кусочек мяса, например окорок свинины или ошеек. Если вы любите постное мясо, то даже куриное или индюшиное филе в мультиварке у вас сможет получиться вкусным и аппетитным.

Вам потребуется:

  • Ошеек свинины – 1 кг (или любое другое жирное мясо)
  • Чеснок – маленькая головка
  • Морковка – 1 шт, маленькая
  • Соль, смесь перцев по вкусу
  • Мед – 1 ч.л.
  • Растительное масло – 1.ч.л.
  • Соевый соус – 1 ч.л.

Приготовление:

  • Мясо вымойте и высушите, удалите прожилки
  • Очистите морковку и чеснок, нарежьте брусочками
  • Мясо следует проткнуть со всех сторон ножом и в дырочки вставить кусочки моркови и чеснока.
  • Если кусок мяса не очень ровный, после шпигования его можно обмотать кулинарной ниткой. Так вы зададите ему красивую форму, которая сохранится после запекания.
  • Приготовьте маринад: мед, соевый соус, масло. Маринадом обмажьте мясо и отправьте его в мультиварку.
  • Готовить буженину следует два часа в режиме «Запекание» или «Выпечка». Каждые полчаса нужно открывать мультиварку и переворачивать мясо на другой бок.


Буженина из мультиварки

Как приготовить домашнюю буженину в рукаве?

Рукав – очень полезное кулинарное приспособление. Запеченное в рукаве, мясо получается по-особенному сочным и мягким, так как не выпускает свою влагу. Мясо в рукаве, даже самое постное, никогда не получится сухим.

Вам потребуется:

  • Мясо – 1 кг (свиной или говяжьей мякоти)
  • Морковь – 1 шт. (маленькая)
  • Чеснок – 1 головка (маленькая, либо половинка большой).
  • Соевый соус – 2 ст.л.
  • Растительное масло – 2 ст.л. (можно использовать любое).
  • Горчица – 1 ст.л. (французская)
  • Мускатный орех – 0,5 ч.л.
  • Паприка – 0,5 ч.л.

Приготовление:

  • Мясо моется, сушится и пронизывается ножом.
  • Отверстия в мясе шпигуются морковкой и чесноком.
  • Мясо следует обвязать ниткой, чтобы оно обрело красивую ровную форму.
  • Натрите мясо солью и смесью перцев
  • Приготовьте маринад: соевый соус, масло, горчица, паприка, мускатный орех. Маринадом натрите мясо и дайте ему «впитать маринад» полчаса.
  • Положите мясо в рукав. Если остался маринад, его тоже можно налить в рукав.
  • Отправьте мясо на противне в духовку. Запекать в рукаве буженину следует 1,5 часа при температуре в 190 градусов. После приготовления достаньте мясо из рукава. Отправьте еще на 10-15 минут его в духовку, чтобы образовалась корочка.


Буженина в рукаве

Рецепт вкусной буженины из индейки

Филе индейки – очень нежное и вкусное мясо. Оно на много сочнее и мягче мяса курицы. Именно поэтому индейка прекрасно подходит для приготовления буженины. Для красивого запеченного кусочка вам понадобиться одна грудка индейки (она достаточно большая).

Вам потребуется:

  • Грудка индейки – 1шт (примерно 1 кг)
  • Морковь – половина небольшой морковки
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Соль – 0,5 ст. л.
  • Смесь перцев – 0,5 ст.л.
  • Соевый соус – 2 ст.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Смесь итальянских трав (приправа).

Приготовление:

  • Мясо следует пронизать ножом и нашпиговать морковкой с чесноком. Перед тем, как засовывать чеснок, обмакните его в соль.
  • Нашпигованное мясо обмотайте кулинарной ниткой, чтобы оно приняло красивую форму.
  • Приготовьте маринад: масло, соевый соус, специи
  • Дайте мясу промариноваться в течение одного или двух часов.
  • После этого отправьте его в духовку.
  • Запекать индейку следует при температуре в 180 градусов около часа.
  • Если готовите в деке, поливайте кусочек соком, который будет вытекать из мяса или остатками маринада. Это не даст мясу пересохнуть.

ВАЖНО: Индейка прекрасно подходит для запекания в фольге или рукаве.



Буженина из индюшатины

Рецепт вкусной буженины из куриной грудки

Для тех, кто придерживается диетического и спортивного питания полезно будет знать о том, что буженину в домашних условиях можно приготовить не только из жирного мяса, но и из постного куриного филе.

Вам потребуется:

  • Филе куриное – 1 двойная грудка
  • Соль морская – 1 ст.л. без горки, крупная
  • Смесь перцев – по вкусу
  • Паприка – по вкусу
  • Орегано – по вкусу
  • Сушеный базилик – по вкусу
  • Соевый соус – 2 ст.л.
  • Мед – 1 ст.л.
  • Растительное масло – 1 ст.л.
  • Горчица – 1 ч.л.
  • Семена кунжута – горсть (примерно 20-30 г)

Приготовление:

  • Двойную грудку нужно помыть и высушить
  • С филе следует удалить все лишние жилки и пленки
  • Филе изнутри (одна сторона грудки) пронизывается ножом и в каждое отверстие вставляется кусочек морковки и чеснока.
  • Филе складывается книжечкой. Его следует обмотать кулинарной ниткой так, чтобы получился кусок мяса красивой формы.
  • Приготовьте маринад: смешайте соевый соус, растительное масло, мед и горчицу.
  • Филе обмажьте солью и перцем, промаринуйте в течение часа.
  • После этого филе следует обернуть в фольгу или засунуть в кулинарный рукав, предварительно обваляв в семенах кунжута.
  • Запекать филе следует до часа на небольшой температуре (не более 180).
  • После этого филе достается из фольги (рукава) и печется еще минут десять, чтобы образовалась корочка.
  • Готовое филе остужается и нарезается слайсами.


Буженина из куриного филе

Буженина вареная: рецепт приготовления

Вареная буженина – очень вкусное и сочное блюдо. Конечно же, оно отличается от запечённого мяса, но оно ни в коем случае не хуже! Для вареной буженины следует выбирать жирную часть: ошеек свиной или пашину.

Вам потребуется:

  • Мясо – 1 кг
  • Морковь – 1 шт. (маленькая)
  • Чеснок – несколько зубчиков
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  • Кусок мяса вымывается и сушится
  • После этого мясо обильно прокалывается ножом и в каждую дырочку вставляется кусочек моркови или чеснока с солью.
  • Нашпигованное мясо обматывается ниткой так, чтобы получилась красивая овальная форма.
  • Мясо окутывается простым пищевым полиэтиленовым пакетом, плотно завязывается. После этого следует одеть и завязать еще один пакетик.
  • Мясо ложится в кастрюльку и заливается водой. Ставится на огонь.
  • Ждите закипания воды и уменьшите огонь. Варить мясо на медленном огне следует час (в некоторых случаях требуется полтора).
  • Вареную буженину отложите для остывания. Только с остывшего мяса снимите полиэтилен. Нарежьте буженину слайсами перед подачей.


Вареная буженина

Буженина в луковой шелухе: рецепт приготовления

Луковая шелуха может придать мясу красивый золотой цвет и пряный аромат.

Вам потребуется:

  • Мясо – 1 кг (ошеек, окорок или «яблочко»)
  • Чеснок – 1 головка (не очень большая)
  • Розмарин – по вкусу (одна или две веточки)
  • Чернослив – 20 г
  • Соль и смесь перцев по вкусу
  • Луковая шелуха

Приготовление:

  • Мясо следует вымыть, высушить и удалить с него все жилки, остатки косточек и несъедобные части.
  • Мясо пронизывается ножом и обильно шпигуется чесноком (дольки резать на две или четыре части).
  • Обвяжите мясо кулинарной ниткой для того, чтобы оно имело красивую аккуратную форму.
  • Мясо следует уложить в кастрюлю и залить водой. Кастрюля должна быть такого размера, чтобы вода на 1 см покрывала мясо.
  • В воду положите луковую шелуху и розмарин, обильно посолите воду. Не бойтесь пересолить, мясо лишнюю соль не возьмет.
  • Зажгите огонь и дождитесь полного закипания воды. После этого его убавьте и варите на медленном огне мясо 2 часа. Спустя один час варки переверните мясо на другой бок.


Буженина в луковой шелухе

Маринад для буженины: рецепт

Уксусный маринад:

  • Вода – 1 л. (холодная, очищенная)
  • Соль – 1 ст.л. (крупная, морская)
  • Уксус – 1 ст.л. (столовый)
  • Смесь перцев – 1 ст.л.
  • Лавровый лист – 2 листика
  • Перец горошек – 5 шт.
  • Мускатный орех – 0,5 ст. л.

Винный маринад:

  • Вино – 1 стакан (красное, сухое)
  • Чеснок – 5 зубчиков (выдавить)
  • Масло – 1 ст.л. (любое постное)
  • Горчица – 1 ст.л. (любая)
  • Кориандр – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу

Горчичный маринад:

  • Горчица – 1 ст.л.
  • Соевый соус – 3 ст.л.
  • Чеснок – 3 зубчика (выдавить)
  • Соль, смесь перцев по вкусу

Видео: «Лучшие рецепты буженины»

Как правило, к праздничному столу мы всегда покупаем вкусные мясные деликатесы – буженину, балык, колбасы и прочие вкусные, но не очень полезные продукты (за счёт использования большого количества пищевых добавок). Но ведь все эти деликатесы можно приготовить дома, самостоятельно! Одно из таких блюд — буженина из индейки в духовке.

Буженина из индюшиного филе, приготовленная самостоятельно – отличный способ разнообразить закуски, ее можно использовать для бутербродов и просто подавать к любому гарниру. К тому же, вы при этом будете на 100 % уверены в качестве домашней буженины. Не может не порадовать и тот факт, что приготовление столь вкусного деликатеса не потребует от вас значительных затрат силы, времени и финансов.

Единственное, что вы должны понимать – готовить сани лучше летом, то есть готовиться к празднику необходимо заранее, хотя бы накануне вечером. Для того, чтобы буженина была хорошо просоленная и невероятно сочная (по всему разрезу), мясо индейки должно предварительно полежать в соленом растворе. Так же, вы можете приготовить это блюдо в мультиварке.

Вкус Инфо Вторые блюда из птицы

Ингредиенты

  • Филе индейки (грудка) – 0,850-1 кг;
  • Вода — 500 мл;
  • Соль поваренная — 50 г;
  • Горчица- 1 ст.л.;
  • Соевый соус — 1 ст.л.;
  • Оливковое масло – 1-2 ст.л.;
  • Паприка молотая — 2 ч.л.;
  • Перец черный молотый – 1/2 ч.л.;
  • Перец красный молотый – 1/3 ч.л.;
  • Кориандр молотый — 1 ч.л.;
  • Прованские травы — 1 ч. л.;
  • Чеснок — 5 зуб.

Время приготовления 10 мин + 12 ч для маринования и 30 мин для выпекания. Выход: 8 порций.


Как приготовить буженину из индейки в духовке в фольге с чесноком

Поскольку индюшиная грудка очень плотная и большая, при обычном мариновании она, как следует, не просолится. Поэтому ее необходимо погрузить в солевой раствор и оставить в нём на определённое время.

Промытую и высушенную индюшиную грудку поместите в солевой раствор (на 0,5 л — 50 г соли) так, чтобы она полностью погрузилась в воду. Поставьте емкость с грудкой в холодильник на ночь.

По истечении отведённого времени подготовьте все ингредиенты, необходимые для второго этапа – просоленную индюшиную грудку и любимые специи. Набор специй может быть разным, и варьироваться по вашему вкусу.

Все необходимые специи, соевый соус и оливковое масло соедините в небольшой пиале и перемешайте до однородного пастообразного состояния. Можно сделать это при помощи ступки.

Просоленную индюшиную грудку извлеките из рассола и тщательно обсушите, воспользовавшись бумажными полотенцами. Затем сделайте в грудке, при помощи острого ножа, надрезы глубиной 1-2 см, а в них заложите ломтики чеснока.

Сверните отрез фольги в несколько слоев и положите на него нашпигованную индюшиную грудку. Со всех сторон обмажьте мясо приготовленной пастой-маринадом.

Затем плотно заверните мясо в фольгу, уложите на противень и отправьте в духовку.

Духовой шкаф необходимо предварительно разогреть до 250 0 С. После того, как вы поместите противень в духовку, необходимо сразу же уменьшить в ней температуру до 200 0 С. Запекайте мясо на протяжении 30-35 минут, затем выключите огонь и дайте буженине полностью остыть непосредственно в духовке.

Буженина из индейки в духовке в фольге – готова! Нарежьте мясо тонкими слайсами и подавайте к столу в виде закуски. Буженина остается такая же сочная, мягкая и вкусная даже на следующий день.

Тизерная сеть

Буженина из индейки в духовке в фольге

(маринованная в соево-горчичном соусе с приправами)

Запечённое мясо – это отличная альтернатива магазинным колбасам, сарделькам и копчёным окорочкам. Приготовив такое блюдо в домашних условиях, вы будете уверены в его качестве, чего не скажешь о покупных «деликатесах». Буженину можно подавать как холодную закуску, делать с ней сэндвичи, использовать для приготовления салатов. Запечённая индейка хороша тем, что она подходит людям, соблюдающим диету, т.к. это мясо – одно из самых диетических. А приготовление её в фольге, позволит буженине из индейки остаться сочной и хорошо впитать в себя ароматы специй. Готовить такое блюдо достаточно просто и быстро, что делает его ещё более привлекательным, готовим мясо в духовке, используем фольгу.

Ингредиенты:

  • Филе индейки – 1 кг;
  • Вода – 1,5 л;
  • Соль – 3 ст.л.;
  • Соевый соус – 2 ст.л.;
  • Растительное масло — 2 ст. л.;
  • Паприка молотая – 1 ч.л.;
  • Горчица – 2 ст.л.;
  • Чёрный молотый перец – 0,5 ч.л.;
  • Прованские травы – 1 ч.л..

Для того, чтобы это блюдо получилось необыкновенно вкусным и сочным, необходимо вымочить индейку в солевом растворе. Поверьте, больше чем нужно, мясо в себя не возьмет, но зато какой у него будет потрясающий вкус. Чеснок для шпигования тоже можно использовать, но это не обязательно.

Замочите филе индейки в солевом растворе. Желательно дать постоять ночь, но если времени нет, то оставьте, хотя бы на два часа.

После вымачивания обсушите мясо при помощи бумажных полотенец. По своему желанию нашпигуйте его чесночными пластинками, тогда блюдо получится ещё более пикантным и вкусным.

Смешайте все специи. Должна получиться достаточно густая масса.

Обмажьте филе индейки специями, хорошенько втирая их в него. В идеале, мясу нужно постоять сутки в холодильнике, чтобы оно хорошо промариновалось и пропиталось ароматом трав и чеснока. Если вы располагаете временем, то дайте буженине настояться. Вы не пожалеете об этом, отведав готовое блюдо – такой яркий и насыщенный вкус поразит воображение любого гурмана. Если же времени немного, то запекайте сразу. Вкус и аромат будут не такими яркими, но тоже очень достойными и пикантными.

Заверните филе индейки в фольгу так, чтобы нигде не было зазоров, и выложите его на противень.

Если у вас электрическая духовка, разогрейте её до максимального уровня, поставьте внутрь противень с бужениной и сразу же уменьшите температуру до 200 градусов. Такие действия нужны затем, чтобы на запекаемом мясе образовалась корочка, не позволяющая стекать внутреннему соку.

Если у вас газовая духовка, то просто разогрейте её до 200-220 градусов, и поставьте в неё противень с бужениной из индейки.

Запекайте мясо в течение 1 часа.

Буженина из индейки в домашних условиях готова.

Дайте мясу остыть и подавайте на стол, в качестве закуски. Такое блюдо отлично гармонирует со свежими и солёными овощами, зеленью и картофелем. К этой закуске можно подать разнообразные соусы: чесночный, карри, грибной, сацебели, горчицу, кетчуп и многие другие.

Буженина из индюшиного филе в духовке, запечённая в фольге отлично подходит для приготовления разнообразных салатов, в которых используется этот продукт. Чаще всего в ингредиентах требуется его отварить, но можно использовать и такой вариант – вкус станет только лучше.

Приятного аппетита!

Читайте также…

Буженина в домашних условиях — ррецепты из свинины, говядины, курицы и индейки, в духовке или в мультиварке

Приготовленная буженина в домашних условиях станет идеальным компонентом мясной тарелки за праздничным столом или дополнит кусок хлеба в будни, обеспечив сытный перекус или питательный завтрак. Результат будет всецело зависеть от выбранного рецепта и техники приготовления закуски.

Как приготовить буженину?

Буженина по-домашнему – деликатес, имеющий массу разновидностей, каждую из которых захочется продегустировать, исполнив на практике не слишком затейливую, хотя и длительную технологию. Основой для приготовления буженины может быть филейная часть свинины, говядины, конины, баранины, курицы, индейки, утки.

Чтобы буженина получилась сочной, приобрела нужный сбалансированный вкус, мясо маринуют в жидкой или сухой смеси с добавлением приправ и специй или, если времени мало, просто натирают таковой перед термической обработкой.

Буженина в домашних условиях запекается в духовке в фольге, рукаве или в форме с крышкой.

Кроме духовки можно приготовить буженину в мультиварке, в ветчиннице. Рецепт буженины из свинины Маринад для буженины из свинины может быть приготовлен на основе майонеза или, как в данном случае, соевого соуса, который дополняют богатым набором приправ и специй. Розмарин или бадьян можно заменить тимьяном, эстрагоном, или другой добавкой на свой вкус, а вместо свежего имбирного корня взять порошок. свинина – 1 кг;

чеснок – 1 головка;

корень имбиря – 20-40 г;

гвоздика – 3 шт.;

масло и соевый соус – по 40 мл;

горчица – 2 ст. ложки;

розмарин, бадьян;

соль, перец, лавр, кориандр. Мясо нашпиговывают чесноком, гвоздикой, натирают солью.

Соединяют остальные ингредиенты, натирают смесью мясной ломоть, оставляют на 8-10 часов.

Укладывают мясо в рукав, завязывают края, прокалывают сверху.

Запекаться будет буженина из свинины в духовке при 180 градусах 1 час 20 минут. Буженина в духовке в фольге из говядины Чтобы буженина из говядины в домашних условиях получилась мягкой и сочной, ее необходимо хорошо промариновать, в идеале с добавлением горчицы, которая сделает жесткие мясные волокна нежнее. Если кому не по нраву вкус и аромат розмарина, его можно заменить сушеным или мелко нарубленным свежим базиликом, орегано. говядина – 1 кг;

чеснок – 1 головка;

горчица – 3-4 ст. ложки;

розмарин – 1 пучок;

соль, перец, специи для мяса. Мясо нашпиговывают чесноком, натирают солью, а затем смесью из горчицы, перца, приправ и розмарина.

Спустя сутки маринования мяса в холодильнике в пакете или миске под пленкой, перекладывают ломоть на лист фольги, запечатывают.

Буженина в фольге будет готова через 1,5 часа запекания при 180 градусах. Буженина из куриной грудки в домашних условиях Буженина куриная в домашних условиях, приготовленная из грудки птицы, получается диетической, легкой и при этом вкусной, пикантной. В качестве маринадной смеси подойдет любое ассорти из любимых пряностей, классический набор специй для птицы, который как правило сочетают традиционно с чесноком. куриная грудка – 2 шт.;

чеснок – 1 головка;

горчица – 3-4 ст. ложки;

паприка, черный и красный острый молотый перец – по 1 ч. ложке;

соль, перец, специи для курицы. Курятину нашпиговывают половиной порции чеснока.

Остальной чеснок измельчают, смешивают с приправами и натирают смесью мясо со всех сторон.

Связывают грудки бечевкой или уплотняют вместе при помощи фольги, отправляют в прогретую до 180 градусов духовку.

Спустя 30 минут запекания и последующего остывания буженина из куриной грудки будет готова к подаче. Буженина из индейки в духовке Не менее привлекательными питательными и диетическими свойствами славится домашняя буженина из индейки. Вкусовые ее качества легко разнообразить, добавляя в состав маринада компоненты на свой вкус. Тем, кто предпочитает закуску с присутствием сладковатых нот, следует остановится на варианте с добавлением меда или сахара. филе индейки – 1,5 кг;

чеснок – 1 головка;

горчица, соевый соус и мед – по 20 г;

прованские травы, кориандр – по 1 ч. ложке;

соль, перец. Половину чеснока очищают, нашпиговывают им птицу.

Остальные зубки измельчают, смешивают с горчицей, соевым соусом, маслом, медом, травами и приправами.

Натирают смесью мясо, дают постоять в холоде сутки.

Запекаться буженина в домашних условиях из индейки будет в рукаве или фольге в прогретой до 180 градусов духовке 70-80 минут. Буженина вареная Буженина вареная в домашних условиях готовится без участия духовки в кастрюле на плите. Можно взять в качестве базового ингредиента свинину, говяжью вырезку или куриную грудку. Время варки говядины следует увеличить как минимум на полчаса, а для курятины хватит и 30 минут кипения с последующим остыванием в пакете. свинина – 1 кг;

чеснок – 1 головка;

специи для мяса – 1 ч. ложка;

кардамон, тмин, кориандр;

соль, перец. Свинину нашпиговывают чесноком, натирают со всех сторон смесью из масла и специй с солью.

Укладывают ломоть в пакет для запекания, добавив кольца лука и дополнительно герметично перевязывают пищевой пленкой.

Маринуют мясо 10 часов в холоде, после чего опускают его в упаковке в емкость с кипящей водой.

Варят свинину 80 минут.

После остывания вареная буженина из свинины будет готова. Буженина в ветчиннице – рецепт Превосходной по текстуре, плотной и одновременно нежной получается приготовленная буженина в ветчиннице. Мариновать свинину можно, как в данном случае, в горчице или использовать на свой выбор в качестве маринадной основы соевый соус, сочетая его по желанию с медом, уксусом или заменяя майонезом. свинина – 1,3 кг;

чеснок – 1 головка;

горчица – 20 г;

паприка – 2 ч. ложки;

мускатный орех – ¼ ч. ложки;

перец – 1 ч. ложка;

соль – 25 г. Смешивают соль, паприку, перец и мускатный орех, обваливают в смеси нарезанный чеснок.

Нашпиговывают чесночной нарезкой мясо, после чего натирают ломоть остатками посолочной смеси и горчицей.

Помещают свинину в пакете в ветчинницу, закрывают и отваривают в воде 1,5 часа.

Готовую закуску остужают, охлаждают, извлекают из ветчинницы. Буженина по-польски Буженина, рецепт которой будет представлен следующим, готовится путем отваривания в жидкой маринадной смеси, благодаря чему пропитывается ароматами специй и пряностей и получается невероятно вкусной. Такое мясо после остывания приобретает плотную текстуру, хорошо нарезается, не крошится на срезе. свинина – 1 кг;

чеснок – 1 головка;

горчица – 1 ст. ложка;

сметана – 2 ст. ложки;

сахар – 1 ст. ложка;

соль – 3 ст. ложки;

черный и душистый перец – по 5 горошин;

лавр, молотый перец. В воду добавляют соль, сахар, сметану, горчицу, перец, лавр, нарезанный чеснок, варят 2 минуты, остужают.

В холодный маринад опускают мясо, проваривают 10 минут, оставляют в маринаде на сутки.

Повторяют десятиминутное кипячение, снова дают мясу остыть в маринаде, обсушивают его и охлаждают. Буженина из конины Приготовление буженины из конины мало чем отличается от вариантов из свинины, говядины или птицы и предполагает зачастую запекание промаринованного мясного ломтя в фольге или в рукаве в духовке. Идеально подчеркнет тонкий изысканный вкус такого мяса добавленный в маринад свежий или сушеный тимьян и розмарин. конина – 1 кг;

чеснок – 1 головка;

тимьян и розмарин – по 1 ст. ложке;

соль, сахар и растительное масло – по 1 ст. ложке;

сметана – 2 ст. ложки. Смешивают сметану, масло, соль, сахар, перетертый чеснок и тимьян с розмарином.

Втирают полученную пасту в мясо со всех сторон, оставляют мариноваться в холоде на несколько часов.

Запекают конину в фольге или рукаве 1 час при 200 градусах и еще 1,5 часа, уменьшив жар до 160 градусов. Буженина в луковой шелухе из свинины Сваренная буженина в луковой шелухе получится более мягкой, если выдержать ее в пикантном бульоне не менее двух часов или более плотной при отваривании в течение 1-1,5 часов. Единственное условие – выделение прозрачного сока без крови при проколе мясного ломтя. Смесь для натирания готового мяса может быть любой другой по составу. свинина – 1-1,3 кг;

чеснок – 1,5 головки;

луковая шелуха – 1 горсть;

хмели-сунели или другие специи;

соль, перец. Воду доводят до кипения, подсаливают, добавляют лавр, перец, головку чеснока целиком и горсть луковой шелухи.

Опускают в кипящий отвар мясо и варят с момента повторного закипания 1-2 часа.

Обсушивают мясо, натирают смесью из чеснока и хмели-сунели, заворачивают в фольгу и помещают на несколько часов в холод. Буженина в тесте Если надоела традиционная подача закуски и не покидает тяга к оригинальным кулинарным решениям, самое время воспользоваться следующим рецептом. Буженина, запеченная в тесте, произведет фурор за праздничным столом и будет оценена по достоинству самыми капризными едоками и привередливыми гурманами. свинина – 0,5 кг;

чеснок – 0,5 головки;

соль, перец, горчица. Из воды, соли и муки замешивают тугое тесто, оставляют под пленкой на час.

Мясо нашпиговывают чесноком, натирают смесью из соли, перца и горчицы.

Раскатывают тесто, оборачивают пластом мясной ломоть, запечатывают.

Отправляют блюдо на 2 часа запекаться в форме при 170 градусах. Как приготовить буженину в мультиварке? Буженина из свинины в мультиварке может быть приготовлена из окорока или, как в данном случае, из свиной шеи. Кроме традиционного набора из соли и перца можно использовать дополнительно гвоздику, которую измельчить в кофемолке или нашпиговать целыми бутонами мясной ломоть, а перед запеканием их извлечь. свинина – 1 кг;

чеснок – 1 головка;

горошины перца и бутоны гвоздики;

соль, перец. Нашпиговывают мясо нарезанным чесноком, кусочками лавра, натирают солью и перцем, оставляют мариноваться на несколько часов.

Связывают мясо бечевкой, помещают в пакет для запекания и располагают в чаше устройства.

Включают программу «Выпечка» или «Запекание» на 45 минут.

Свинину переворачивают и продолжают работу того же режима еще на 45 минут.

Домашняя ветчина из индейки

Домашняя ветчина из индейки с перепелиными яйцами и зеленым горошком подойдет для любого случая. Рецепт пригодится тем, кто придерживается низкоуглеводной или высокобелковой диеты. Мясо индейки считается диетическим, превосходит куриное, гипоаллергенно.

Порции: 8

Ингредиенты

Направления

Время подготовки: 12 часов
Время приготовления: 1 час 30 минут
Общее время: 13 часов 30 минут

Половину указанной нормы филе индейки измельчить в блендере или дважды перекрутить через мясорубку.Остальные нарезать мелкими кубиками.

Готовый фарш и нарезанную птицу переложите в миску. Влить немного воды, посолить и хорошо вымесить фарш, чтобы вся влага впиталась в фарш. Готовую смесь оставьте на ночь в холодильнике.

В охлажденный фарш добавить специи, зеленый горошек замороженный, предварительно бланшировав его пару минут в подсоленном кипятке, а затем погрузив в холодную воду. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились между собой.

Отварить перепелиные яйца в течение минуты, выключить огонь и оставить в кипящей воде еще на минуту. Затем переложите в холодную воду. Тщательно очистите их. Выкладываем половину фарша на термостойкую пленку для запекания. По всей длине, в центре, выкладка вареных и очищенных перепелиных яиц.

Выложить оставшийся фарш поверх яиц. Сверните все в плотный рулет и закрепите края пленки.

Закрепите валик сверху эластичной сеткой.Купить его можно в аптеке. Разогрейте духовку до 90 градусов. Выпекать до температуры внутри рулета 80-85 градусов (при наличии термометра). По времени это займет около 1,5 часов. Низкая температура запекания поможет сохранить цвет и сочность ветчины. Готовую ветчину остудить и хранить в холодильнике. Дать настояться не менее 3 часов.

Также нравится

Отбивные из индейки с шалфеем и ветчиной

На самом деле блюдо очень простое, но шалфей и ветчина придают котлетам из индейки необычный вкус. Готовить 15 мин. Порция на 2 Ингредиенты Филе индейки без костей и кожи – 2 шт. Прошутто (или другая ветчина) – 2 ломтика Свежий шалфей – 4 листа Мука – 2 ст.л. Оливковое масло – 2…

Рулетики из индейки с пармской ветчиной

Рецепт идеальных рулетиков из индейки с пармской ветчиной с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Рулет из цукини с ветчиной и домашним сыром

Как из банального кабачка приготовить необычное и праздничное блюдо? Взяв за основу корж из кабачкового теста и используя разные начинки, мы получаем новое блюдо.Кстати, сам кабачок ничем себя не выдает, и мало кто понимает, что такое роль…

Дупло – самодельный

Идеальный дупло – домашний рецепт с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Брессо Самодельный

Идеальный домашний рецепт брессо с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Кассис – самодельный

Идеальная черная смородина – домашний рецепт с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Ньокки, домашние

Идеальные ньокки, домашний рецепт с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Ньокки, Домашние.

Идеальные клецки домашнего приготовления.Рецепт с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Ньокки – домашние

Идеальные клецки – домашний рецепт с фото и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Комментарии к «Ветчина из индейки домашняя»

Карманы с ветчиной, индейкой и сыром · Сокровища размером с пинту

Домашняя ветчина из индейки и сырные карманы — вкусно и просто!

Я люблю держать под рукой ингредиенты для простых рецептов (вот эти пиццы из тортильи).

В занятой семье никогда не знаешь, когда тебе понадобится супербыстрая еда!

Если честно, слоеное тесто (секрет этих самодельных кармашков) спасло эту маму раз или сотню.

Мы использовали их, чтобы сделать эти яблочные пироги в последнюю минуту для гостей, мы использовали их для пиццы, запеканки со шпинатом и многого другого.

Кроме того, мы можем сделать и заморозить эти карманы заранее, и в любое время, когда мои дети проголодаются, они могут взять один из морозильника и подогреть!

Как карманы с ветчиной, индейкой и сыром упрощают приготовление пищи для вашей семьи

В наши большие дни выпечки мы можем делать партии и партии этих домашних, ветчины, индейки и сырных карманов!

А если у вас остались ветчина и индейка, вы можете приготовить эти шашлычки из индейки ИЛИ эти пироги с ветчиной!

В любом случае, вы получите несколько отличных рецептов, готовых к употреблению!

Дети любят печь (и есть), а я люблю рецепты, в которых не получается огромное количество муки!

Таким образом, эти карманы с ветчиной, индейкой и сыром определенно придутся по душе!

Карманы с ветчиной, индейкой и сыром отлично подходят для обеда!

Легкие карманы с ветчиной, индейкой и сыром позаботятся о наших больших приключениях по приготовлению обеда, а затем мы сможем заняться большими партиями мини-кишей с ветчиной и сыром на завтрак!

А в загруженные школьные вечера мы все еще можем приготовить свежую партию этого пирога, потому что на его подготовку и выпечку уходит буквально несколько минут!

минут!

Каждому занятому родителю нужна сверхбыстрая и надежная вкусная еда, которая поможет ему справиться с родительскими обязанностями!

Хранение готовых ингредиентов в нашем холодильнике, таких как ветчина, индейка и ростбиф, делает это невероятно простым!

Только из этих ингредиентов мы можем приготовить кесадилью, запеканки, бутерброды и даже рулеты из ветчины и сыра!

Две другие идеи наполнения карманов своими руками

Вы можете следовать этому рецепту и заменить начинку идеями ниже!

  1. Начинка из курицы, брокколи и сыра:  Смешайте 2 чашки нарезанной вареной брокколи, 1 чашку нарезанной вареной курицы, 1 чашку тертого сыра, 2 столовые ложки сметаны, соль и перец по вкусу.
  2. Пицца Пепперони Начинка:  Нанесите 1 столовую ложку вашего любимого соуса для пиццы с горкой на 1 сторону каждого прямоугольника из теста. Разделите 1 и 1/2 чашки тертого сыра моцарелла и 3/4 чашки мини пепперони между каждым и выложите поверх соуса. Добавьте 1 стакан тертого пармезана и несколько щепоток петрушки.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ Карманы для ветчины и индейки

Приготовьте БОЛЬШУЮ партию и заморозьте для быстрого ужина или упаковки на обед.

Для замораживания горячих карманов :

Положите полностью приготовленные и охлажденные горячие карманы на противень и поместите в морозильную камеру.

Заморозить, пока снаружи не затвердеет.

Этот процесс занимает около часа.

Поместите замороженные карманы в пакет для замораживания на срок до 3 месяцев.

Для разогрева горячих карманов из замороженных :

Поместите карманы на противень и запекайте при температуре 400 градусов в течение 12-15 минут или поместите отдельный горячий карман на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 2 минуты.

Дайте остыть 2-3 минуты, прежде чем наслаждаться.

КАК УПАКОВАТЬ КАРМАНЫ ДЛЯ ОБЕДА

Эти домашние котлеты из индейки и ветчины станут отличным обедом на работу или в школу!

  • Поместите самодельный карман (замороженный или из холодильника), завернутый в пергаментную бумагу, в пакет для ланча с пакетом со льдом. Разогрейте горячий карман прямо на пергаментной бумаге в микроволновке 1-2 минуты. Тогда он готов к употреблению!
  • Нет микроволновки на работе или в школе? Нагрейте карман перед уходом и поместите в термос или изолированный контейнер, и ваш карман будет теплым и готовым к обеду.
  • Если вам нравятся горячие карманы комнатной температуры, нагрейте карман утром перед уходом в школу или на работу. Упакуйте теплый горячий карман в контейнер для ланча вместе с пакетом со льдом. Это предотвращает развитие бактерий в горячем кармане, когда вы сидите в шкафчике или за офисным столом.

И еще о нашей домашней ветчине, сыре и индейке.

..

Так как мы хотим, чтобы ВСЕ наши рецепты подходили для детей, обязательно исключите лук или перец, которые ваш маленький ребенок ненавидит!

Но отложите немного вкусного жареного лука и перца для подростков и взрослых, которые оценят вкусняшки!;0)

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ИЗ ИНДЕЕЙКИ И ВЕТЧИНЫ:

Помидоры, фаршированные индейкой

Рулетики с ветчиной и сыром

Распечатайте приведенный ниже рецепт, приклейте скотчем к холодильнику и убедитесь, что все ингредиенты для домашних котлеток у вас под рукой, чтобы вы тоже могли приготовить супер еду!

Возможно, однажды ВАШИ дети скажут вам спасибо за то, что вы готовите еду в семье! <3

Ингредиенты

  • 1 17.Коробка из слоеного теста на 3 унции
  • 2 упаковки на 2 унции или больше тонко нарезанной ветчины марки Buddig
  • 2 упаковки тонко нарезанной индейки по 2 унции или больше
  • 4 ломтика мягкого сыра чеддер
  • 4 ломтика сыра проволоне
  • 2 луковицы, нарезанные кубиками и обжаренные в двух столовых ложках сливочного масла
  • 1 зеленый перец, нарезанный кубиками и обжаренный в двух столовых ложках сливочного масла
  • 1 большое яйцо, взбитое

Инструкции

  1. Разрежьте каждый лист теста на четыре части и раскатайте каждый квадрат немного тоньше.
  2. Добавьте 2 ломтика ветчины, 2 ломтика индейки, 1/2 ломтика чеддера, 1/2 ломтика сыра проволоне и чайную ложку лука и чайную ложку зеленого перца на половину каждого квадрата.
  3. Смажьте взбитым яйцом края половины квадрата с мясом и сыром, чтобы можно было завернуть сверху и запечатать края.
  4. Сложите верхнюю половину теста и защипните края или сожмите их вилкой, чтобы скрепить тесто.
  5. Положите карманы на пергамент или противень, застеленный бумагой для выпечки.
  6. Сделайте ножом несколько прорезей в верхней части каждого кармана для вентиляции, а затем смажьте верх взбитым яйцом.
  7. Выпекать при температуре 400 градусов по Фаренгейту от 15 до 25 минут.

Пищевая ценность:
Выход: 8 Размер порции: 1 грамм
Количество на порцию: Ненасыщенные жиры: 0 г

рецептов с ветчиной из индейки

ВЕТЧИНА ИНДЕЙКА С МАРМЕЛАДНОЙ ГЛАЗУРИ РЕЦЕПТ — (3.7/5)

Предоставлено ILUV2COOK-3

Количество ингредиентов 6

шагов:

  • Разогрейте духовку до 350ºF. Приготовьте глазурь: в небольшой кастрюле на среднем огне добавьте ананасовый сок и кукурузный крахмал. Постоянно помешивайте, пока смесь не станет густой. Добавьте острую горчицу и мармелад. Снимите с огня. Приготовьте ветчину из индейки: надрежьте ветчину из индейки и положите в подготовленную форму для запекания. Смажьте ветчину приготовленным мармеладом, чтобы слегка покрыть открытые стороны ветчины. Выпекайте ветчину 15 минут на фунт, не накрывая крышкой. Во время выпекания полейте еще 1 или 2 раза, используя в общей сложности 1/4 глазури на ветчину из индейки. Положите кусочки ананаса в 1/4 часть мармелада в форму для запекания.Выпекать 10-15 минут. Подавать с ветчиной. Оставшаяся мармеладная глазурь будет подаваться поверх ломтиков ветчины из индейки.

Подробнее о «рецепты с ветчиной из индейки»

ДОМАШНЯЯ ВЕТЧИНА ИЗ ИНДЕЙКИ | Дневник страстных желаний
27.03.2019  · Инструкции. Смешайте специи с солью, перцем и оливковым маслом, чтобы получилась паста. Натрите пастой индейку, поместите ее в контейнер и накройте крышкой. Это будет …
From cravingsjournal.com
Кухня Low Расчетное время чтения 2 минуты Категория Завтрак, Бранч, Сэндвич, Время чая Общее время Руб на пасту 1 час 15 минут 1 час 35 минут , поместите его в контейнер и накройте его.Он будет мариноваться в холодильнике не менее 2 часов, а в идеале — всю ночь.
  • Разогрейте духовку до 200°С и поместите грудку индейки в пригодную для духовки посуду. Совет: если вы хотите меньше мыть потом (кто же не хочет!) сначала застелите противень бумагой для выпечки.
  • Время приготовления зависит от размера грудки. Мой был 1 кг и готовился 1 час 30 минут. Я пролистал его наполовину. Чтобы предотвратить его высыхание, лучше всего использовать термометр для мяса и вынимать его, когда центр достигает 73C / 163F.При этой температуре он прожаривается и все бактерии уничтожаются.

  • РЕЦЕПТ КОПЧЕНОЙ ВЕТЧИНЫ ИЗ ИНДЕЙКИ — BARBECUEBIBLE.
    COM Шаги рецепта. Шаг 1: Приготовьте рассол. Смешайте 2 литра воды, морскую соль, сахар, соль для лечения, гвоздику, ягоды душистого перца, лавровый лист, палочки корицы и перец горошком в… Время 3 мин.
    РЕЦЕПТ ВЕТЧИНЫ ИНДЕЙКИ В ГЛАЗУРИ С МАРМЕЛАДОМ — РЕЦЕПТЫ.COM
    ВЕТЧИНА ИНДЕЙКИ: Разогрейте духовку до 350 ° F. Надрежьте ветчину индейки и поместите в подготовленную форму для запекания. Глазируйте ветчину приготовленным мармеладом, чтобы слегка покрыть открытые стороны …
    From recipetips.com
    5/5 Оценки 2 Отзывы 2 Общее время 45 мин.
    КАК ПРИГОТОВИТЬ ИНДЕЕЙКУ САМЫМ УНИВЕРСАЛЬНЫМ СПОСОБОМ
    07.03.2017  · 1.) Натрите ¼ стакана коричневого сахара плоскую заднюю часть ветчины из индейки. 2.) В мультиварку положите ветчину из индейки плоской стороной вниз.После этого налейте …
    С Chewtheworld.com
    Расчетное время чтения 6 минут
    ЭКСТРАПОСТНАЯ ВЕТЧИНА ИНДЕЙКИ — БАТТЕРБОЛ
    01. 10.2020  · Разогрейте духовку до 350 °F (165 °C). Снимите упаковку и положите ветчину срезом вниз в форму для запекания. Добавьте 1/4 дюйма воды на дно кастрюли. Покройте …
    From Butterball.ca
    Кальций 16 мг 1% Калий 200 мг 5% Железо/железо 1 мг 6% Витамин А 0%
    РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ВЕТЧИНКИ | МАДАКС ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯ
    Поместите ветчинницу в кастрюлю, налейте в кастрюлю воду.Количество воды должно быть на том же уровне или выше, чем мяса. 6. Готовьте в течение 1,5-2 часов при температуре воды 185 F (85 C) 7. Выньте ветчинницу из воды, охладите в холодной воде и поставьте в холодильник на несколько …
    From madaxgroup.com

    189 ПРОСТЫЕ И ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ С ВЕТЧИНОЙ ИНДЕЙКИ ПО ДОМАШНИМ ПОВАРАМ — …
    Глазированные бутерброды с горячей ветчиной или индейкой. нарезанные кусочки индейки или ветчины • коктейльные булочки/печенье к чаю, нарезанные ломтиками и смазанные маслом • нарезанный сыр на ваш выбор • масло, а не олео • вустерский соус • коричневый сахар • семена мака • желтая горчица. 10 мин. 12 …
    Из cookpad.com

    ВЕТЧИНА ИНДЕЙКА — ОПРЕДЕЛЕНИЕ И ИНФОРМАЦИЯ О ПРИГОТОВЛЕНИИ …
    Ветчина из индейки примерно на 95 процентов обезжирена, что делает ее нежирной альтернативой свиной ветчине. Его можно подавать горячим или холодным, нарезать толстыми или тонкими ломтиками. Факты о питании Министерства сельского хозяйства США : Ветчина из индейки, вяленое мясо бедра индейки (USDA # 07080) Размер порции: …
    Из
    ВЕТЧИНА ИНДЕЙКА — САЙТ JENNIEO
    Ингредиенты. Целая индейка Грудка индейки Колбаса индейки Бекон Дели Мясо Фрикадельки Хот-доги Фарш из индейки Картофель Хлеб Индейка Ветчина Без костей Грудка индейки.Тип блюда. Бургеры Тако Салат Сэндвичи Врапы Пицца / Лепешки Паста …
    From jennieo.com

    27 РЕЦЕПТОВ ИЗ ОСТАВШИХСЯ ВЕТЧИНЫ И ИНДЕЕЙКИ — ДОМАШНИЕ ИДЕИ
    03.01.2014  · 27 рецептов из остатков ветчины и индейки. 3 января 2014 г., John McLaughlin Оставить комментарий Поскольку праздники почти закончились, у всех у нас есть много остатков, чтобы попробовать и переварить, а сухие бутерброды уже не такие вкусные, как они…
    From homemadehomeideas. com

    РЕЦЕПТ РЕЦЕПТА С ВЕТЧИНОЙ ИНДЕЙКИ В ГЛАЗУРИ С МАРМЕЛАДОМ РЕЦЕПТ — ЕДА.COM
    14.05.2020 · Приготовьте ветчину из индейки: надрежьте ветчину из индейки и положите в подготовленную форму для запекания. Смажьте ветчину приготовленным мармеладом, чтобы слегка покрыть открытые стороны ветчины. Запекайте ветчину 15 минут за фунт, …
    From food.com
    5/5 (4) Общее время 45 минут Категория Птица Калорийность 656 на порцию
    • Приготовьте глазурь: В небольшой кастрюле на среднем огне добавьте ананасовый сок и кукурузный крахмал. Постоянно помешивайте, пока смесь не станет густой.Добавьте острую горчицу и мармелад. Снимите с огня.
    • Приготовьте ветчину из индейки: Надрежьте ветчину из индейки и положите в подготовленную форму для запекания. Смажьте ветчину приготовленным мармеладом, чтобы слегка покрыть открытые стороны ветчины. Выпекайте ветчину 15 минут на фунт, не накрывая крышкой.

    ИНДЕЕЙКА, ВЕТЧИНА И ШВЕЙЦАРСКАЯ ЗАПЕЧКА — ЕЛЬ ЕДИТ
    22. 11.2008  · Добавьте ветчину и хорошо перемешайте с мукой. Постепенно вмешайте молоко, пока оно не загустеет. Добавьте майоран, соль и перец. Добавьте сыр, индейку, горох и морковь, если используете.Добавьте отваренные макароны и тщательно перемешайте. Выложите смесь макарон в подготовленную форму для запекания. Смешайте панировочные сухари с 1 столовой ложкой растопленного сливочного масла; посыпать …
    Из thespruceats.com
    4.1/5 (21) Общее время 40 минут Категория Поздний завтрак, ужин, основное блюдо, обед Калории 519 на порцию
    7 ОСТАЛОСЬ ПРАЗДНИЧНАЯ ТУРЦИЯ И AMP; РЕЦЕПТЫ ВЕТЧИНЫ — ЮЖНЫЙ ДИСКУРС
    7 оставшихся рецептов индейки и ветчины. Конечные слайдеры из оставшейся индейки.Этот маленький слайдер с индейкой — лучшее, что можно найти в остатках на День Благодарения! Эти маленькие гавайские рулетики, горячие и растаявшие с грудами оставшейся пикантной индейки, терпким клюквенным соусом и взбитым сливочным сыром, просто праздничная мечта. Этот простой рецепт превращает остатки пищи в растопленную выпечку, которую все будут просить…
    10 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ С ВЕТЧИНОЙ ИНДЕЕЙКИ В МОЛОДЕНКЕ | ВКУСНО
    Рецепты ветчины из индейки в мультиварке. 146 407 предложенных рецептов.Горох с черными глазами в мультиварке (рецепт в мультиварке) Южная тарелка. ветчина, сушеная фасоль, соль. Мультиварка Хэм Маккормик. Горчица McCormick, молотый, гвоздика, кусочки ананаса, ветчина, плотно упакованный коричневый сахар. Мультиварка …
    От yummly.com

    КАК ЗАПЕЧИТЬ ВЕТЧИНУ В ДУХОВКЕ — KITCHENSURFING.COM
    2017-05-14  · Как вы видите на моем фото, верхушка индюшиной ветчины расколется сама по себе. Я запекаю двухфунтовую ветчину из индейки в духовке 1-1/2 часа. Вы можете настроить время по своему усмотрению.Снаружи ветчина слегка подрумянивается. Внутри индейка нежная и влажная (см фото). Вы можете легко нарезать ветчину из индейки и разрезать ее вилкой …
    From kitchensurfing. com

    ИНДЕЕЙКА С НАЧИНКОЙ ПО-СЕЛЬСКОМУ РЕЦЕПТ: КАК ПРИГОТОВИТЬ
    этот адрес электронной почты Следующий рецепт Пропустить основной контент Отправить рецептВойтиВойтиРецептыУжинВыпечкаМАГАЗИНВидеоПодписаться Toggle Search Привет, ящик рецептовМои информационные бюллетениМои …
    От delishtaste.netlify.приложение

    ЗАПЕЧКА С ВЕТЧИНОЙ ИНДЕЙКИ — РЕЦЕПТЫ | COOKS.COM
    Нарезать индейку и ветчину; смешайте лук, горох, чеснок … смазанное маслом блюдо размером 9 x 13 дюймов. Сверху посыпать оставшимся 1 стаканом сыра. Выпекать от 45 до 55 минут при температуре 350 градусов. Сверху оставшийся 1 …
    From cooks.com

    ОСТАВШАЯСЯ ИНДЕЙКА И AMP; ПАСТА С ВЕТЧИНОЙ — МОЙ СПЕШНЫЙ ЕДОМ | ЛЕГКИЕ ДЕТИ…
    07.12.2021  · Инструкции. Разогрейте масло в большой глубокой сковороде или сотейнике. Добавьте лук и чеснок и готовьте пару минут.Добавьте молоко, куриный бульон и макароны. Довести до кипения и варить 6 минут, регулярно помешивая. Добавьте приготовленную индейку, вареную ветчину и замороженный горошек и варите еще 6-8 минут, пока паста не приготовится…
    From myfussyeater.com

    РЕЦЕПТ ДЛЯ ГЛАЗИРОВАННОЙ ВЕТЧИНЫ ИНДЕЙКИ РЕЦЕПТЫ | СПАРКРЕЦЕПТЫ
    Рецепты участников рецепта глазированной ветчины из индейки. Очень хорошо 4.1/5. (128 оценок) Ветчина, запеченная в меду. Сделайте свой праздничный стол особенным в этом году с этим проверенным рецептом классической ветчины, запеченной в меду! КАЛОРИИ: 166.9 | ЖИР: 5,4 г | БЕЛКИ: 5,7 г | УГЛЕВОДЫ: 26,2 г | ВОЛОКНО: 0,6 г.
    Из recipes.sparkpeople.com

    БАТТЕРБОЛ ИЗ ВЕТЧИНЫ ИНДЕЙКИ КАРБОНАРА — БАТТЕРБОЛЛ
    Добавьте ветчину из индейки Butterball и готовьте в течение 2-3 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Затем добавьте черный перец и зеленый лук и готовьте еще минуту. В отдельной кастрюле вскипятить подсоленную воду, закинуть спагетти. Готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке (или до состояния al dente), затем добавьте в сковороду вместе с ветчиной из индейки. Добавьте немного крахмалистой воды…
    От

    ОСТАТКИ ИНДЕЕЙКИ | РЕЦЕПТЫ & ИДЕИ | ВСЕРЕЦЕПТЫ
    Найдите классические рецепты оставшейся индейки, такие как суп из индейки, запеканка из индейки, салат из индейки и пирог с индейкой, а также вкусные варианты ваших блюд. 4578815.jpg. Пирог с индейкой. Салат из индейки с грецкими орехами и сушеной клюквой в стеклянной посуде. Салат из индейки. миска …
    From allrecipes.com

    РЕЦЕПТЫ ОСТАТКОВ ИЗ ИНДЕЙКИ И ВЕТЧИНЫ | Хорошая еда большого черного члена
    Эти рецепты вареной ветчины и индейки наполнены праздничным вкусом.Поделиться через фейсбук. Поделитесь в Твиттере. Поделитесь на Pinterest. Электронная почта другу. Реклама. Показаны элементы с 1 по 7 из 7. Следующий уровень пирог с индейкой и ветчиной. Звездный рейтинг 4,4 из 5. 36 оценок. Используйте рождественские остатки, чтобы приготовить этот сытный пирог с индейкой и ветчиной с начинкой. Вы можете использовать купленное в магазине тесто, но ничто не сравнится. ..
    From bbcgoodfood.com

    ВЕТЧИНА ИНДЕЙКИ КАРБОНАРА | КАНАДСКАЯ ТУРЦИЯ
    Добавьте ветчину из индейки Butterball и готовьте в течение 2-3 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.Добавьте черный перец и зеленый лук и готовьте еще минуту. Приготовьте спагетти в соответствии с указаниями на упаковке (до состояния al dente), сохранив воду для пасты, …
    From canadianturkey.ca

    ВЕТЧИНА С МЕДОМ ИНСТРУКЦИЯ ПО ПОДОГРЕВАНИЮ ИНДЕЕЙКА – ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ
    07.12.2021  · Рецепт ветчины в мультиварке Ветчина в мультиварке, Спиральная ветчина, Ветчина . Поместите ветчину, накрытую фольгой, в духовку. Инструкция по разогреву ветчины, запеченной в меду, индейка. · Положите завернутую в фольгу индейку. Это день до сих пор, когда вы ждете, чтобы нагреть его в день благодарения, все, что вам нужно сделать, это нагреть его, чтобы применить низкую температуру в духовке.Разогрев ветчины, запеченной в меду. Если вы не планируете . ..
    From justeasyrecipe.com

    ИНДЕЕЙСКАЯ ВЕТЧИНА — ВКУСНАЯ АЛЬТЕРНАТИВА СВИНОЙ ВЕТЧИНЫ
    31.10.2021  · Вы можете либо вскипятить 1 литр, а затем использовать столько, сколько вам нужно, либо уменьшить рецепт. Оборудование для приготовления ветчины из индейки. Шприц. Чтобы ввести рассол в мясо (этот процесс гарантирует, что мясо останется сочным), вам понадобится шприц для запекания. Если у вас его еще нет, вы можете купить его здесь примерно за 10 евро*.Термометр и кастрюля / плита Sous Vide. Есть несколько …
    From wurstcircle.com

    РОЖДЕСТВЕНСКИЕ ОСТАТКИ РЕЦЕПТЫ — OLIVEMAGAZINE
    22.12.2020  · Холодильник забит индейкой, ветчиной и сыром с плесенью? Наши изобретательные рецепты позволяют максимально использовать остатки рождественских блюд: от аппетитной лазаньи с ветчиной до эпических пряных лепешек из индейки Наши простые рецепты помогут превратить остатки брюссельской капусты, индейки, пастернака и ветчины во вкусные блюда для Дня подарков и не только. Опубликовано: 22 декабря 2020 г., 17:21.
    От Olivemagazine.com

    РЕЦЕПТЫ С ВЕТЧИНОЙ ИНДЕЙКИ | СПАРКРЕЦЕПТЫ
    Тем не менее, я все еще хочу, чтобы в этом супе из фасоли был ароматизатор ветчины, поэтому я добавил 4 унции ветчины из индейки, нарезанной кубиками 1/4 дюйма, в суп из фасоли в начале процесса приготовления и добавил 12 унций кубиков 3/4 дюйма только что. через несколько минут после подачи супа. Небольшое количество ветчины из индейки, добавленное заранее, придавало вкус ветчины, а небольшой размер кубиков смешивался с фасолью и приобретал аромат…
    Из recipes.sparkpeople.com

    Индейка Cordon Bleu, фаршированная ветчиной, жареным зеленым перцем чили и рецептом бри | Гай Фиери

    Убрать выделение со всего

    Чили начинка:

    6 чили поблано

    1 фунт сыра Бри, с кожурой, нарезанный тонкими пластинами

    1 1/2 чашки тертого сыра Монтерей Джек

    Турция Кордон Блю:

    Три грудки индейки весом 2 фунта, без костей

    Кошерная соль и свежемолотый черный перец

    Растительное масло

    15 тонких ломтиков вареной ветчины

    Медово-горчичный соус, рецепт следующий, по желанию

    Медово-горчичный соус:

    2/3 стакана меда

    1/2 стакана дижонской горчицы

    Оборот ветчины, индейки и чеддера

    Начинить, свернуть или завернуть. Это был критерий выбора рецепта. Возможности казались бесконечными. Стоит ли впервые попробовать приготовить домашние суши? Или, может быть, превратить любимый бутерброд в обертку? В моем списке дел есть буррито, боличе (кубинское жаркое из фаршированной говядины), тайские рулетики с базиликом и многое другое. В конце концов я остановился на ветчине, индейке и чеддере, потому что в этом участвует слоеное тесто, а это всегда хорошо.

    Слоеное тесто и тесто фило меня всегда достают. Тонкая хлопьевидность делает воздушный хруст непохожим ни на что другое. Я приготовил кусочки спанакопита или вишневого сливочного сыра с листами фило или ракушками. Превратить остатки во что-то особенное легко с помощью слоеного теста, как я сделала с брусничным пирогом и этими пикантными. То, как они набухают при выпечке, похоже на волшебство.

    Как обстоят дела с ветчиной, индейкой и чеддером? Они слоеные снаружи и полны пикантного вкуса внутри. Рубленую ветчину, индейку и тертый сыр чеддер смешивают с луком и приправами, чтобы получилась ароматная начинка.Начинка находится внутри восхитительного слоеного теста. Сложить тесто поверх начинки и запечатать его — непростая задача. Будет казаться, что на каждый оборот слишком много. Однако при выпечке начинка сжимается, а тесто расширяется, так что в итоге все получается.

    Вам нравятся фаршированные, свернутые или завернутые продукты? Я, конечно, знаю, как и многие участники Sunday Supper. У нас даже есть виртуальное мероприятие, чтобы отпраздновать их. Прокрутите вниз, чтобы найти список рецептов и ссылки ниже.Особая благодарность Эми из Kimchi MOM за организацию этого веселого мероприятия. О, и найдите больше рецептов, подписавшись на хэштег #WeekdaySupper в Твиттере.

    Оборот ветчины, индейки и чеддера

    Рецепт оборотней из ветчины, индейки и чеддера. Они сделаны из нарезанной ветчины и индейки, тертого сыра, лука и приправ внутри слоеного теста.

    • 1/2 кружка мелко нарезанный лук
    • 3 унции мелко нарезанная ветчина
    • 3/4 кружка мелко нарезанная индейка или курица
    • 3 унции тертый сыр чеддер
    • 1 зубчик чеснока измельченный или измельченный
    • 1 столовая ложка цельнозерновая горчица
    • 2 чайные ложки Вустершир соус
    • 2 чайные ложки нарезанные свежие листья тимьяна
    • 1 лист замороженного слоеного теста оттаявший
    1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Застелите противень пергаментом или антипригарным вкладышем.

    2. В большой миске смешайте лук, ветчину, индейку, сыр, чеснок, горчицу, вустерский соус и тимьян.

    3. На слегка припыленной поверхности раскатайте слоеное тесто в квадрат со стороной 12 дюймов. Разрежьте на 4 равных квадрата.

    4. Разделите смесь на квадраты, поместив их с одной стороны и оставив около 1/2 дюйма края.

    5. Смажьте края водой и сверните тесто, чтобы получился треугольник.

    6. Прижмите края, чтобы запечатать. Переложить обороты на противень.

    7. Выпекать от 20 до 25 минут до золотисто-коричневого цвета.

    Рецепт рулета из ветчины, индейки и сыра чеддер. Они сделаны из нарезанной ветчины и индейки, тертого сыра, лука и приправ внутри слоеного теста.

    Рецепт адаптирован из оборота ветчины, индейки и сыра из «Женского дня».

    Вы ищете фаршированные, рулетики или упакованные продукты? Взгляните на эти рецепты от авторов Sunday Supper:

    Закуски и закуски

    Основные и основные блюда

    Все сладкое

    Присоединяйтесь к обсуждению #SundaySupper в Твиттере каждое воскресенье. Мы чирикаем в течение дня и делимся рецептами со всего мира.Наш еженедельный чат начинается в 19:00 по восточному времени, и вы не хотите пропустить самое интересное. Подпишитесь на хэштег #SundaySupper и не забудьте включить его в свои твиты, чтобы присоединиться к чату. Загляните на нашу доску #SundaySupper в Pinterest , чтобы узнать больше потрясающих рецептов и фотографий еды.

    Хотите присоединиться к движению «Воскресный ужин»? Нажмите здесь: Движение воскресного ужина

    Сладкий ананасовый соус для ветчины или индейки

    Ананасовый соус с коричневым сахаром для ветчины или индейки
    Как приготовить соус из измельченных ананасов для праздничного жаркого

    Придайте пикантному праздничному жаркому фруктовую нотку с этим рецептом сладкого ананасового соуса! Восхитительно роскошная глазурь из измельченных ананасов, коричневого сахара, апельсинового сока и нарезанного чернослива.Узнайте, как приготовить ананасовый соус для ветчины или индейки всего за 20 минут.

    Независимо от того, готовите ли вы жаркое с нуля или разогреваете готовое жаркое, этот ананасовый соус с коричневым сахаром — элегантный, но простой способ украсить праздничную трапезу. Лично я не большой поклонник традиционного соуса, но мне нравится, как сладость этого соуса сочетается с пикантностью жареной индейки или ветчины!

    Ананас обладает естественной сладостью, поэтому в этом рецепте используется минимальное количество добавленного сахара. Кроме того, его достаточно быстро и легко приготовить прямо перед тем, как вы будете готовы подавать жаркое.Если вы хотите сменить обстановку в этот праздничный сезон, попробуйте этот сладкий ананасовый соус для ветчины или индейки вместо соуса!

    Зачем использовать ананасовый соус вместо классического?

    Если вы заботитесь о питании, эта ананасовая подливка сделана с минимальным добавлением сахара и содержит меньше жира, чем традиционная подливка. Для меня все сводится к вкусу: мне нравится, как сладость в этом рецепте ананасового соуса сочетается с пикантным вкусом жаркого. Если вам наскучил классический соус, приготовьте этот ананасовый соус к ветчине или индейке в эти праздничные дни!

    Как приготовить ананасовый соус для ветчины или индейки
    • Для начала смешайте кукурузный крахмал и ананасовый сок, чтобы получилась кашица, и отставьте в сторону.
    • Смешайте все остальные ингредиенты ананасового соуса в кастрюле на медленном огне и доведите до кипения.
    • После закипания добавьте суспензию кукурузного крахмала и перемешайте. После загустения снять с огня.
    • Подавайте с ветчиной или индейкой и наслаждайтесь!

    Как подавать ананасовый соус

    Лично я придумал этот сладкий ананасовый соус для ветчины на праздники, и мне нравится поливать его прямо поверх жаркого. Он немного гуще, чем глазурь, поэтому лучше сбрызнуть или разлить его на жаркое, а не смазывать им все жаркое.Кроме того, вы также можете подать его в соуснике, чтобы люди могли добавить столько, сколько им хочется.

    Сладкий ананасовый соус для ветчины или индейки

    Выход: 3 чашки

    Время подготовки: 5 минут

    Время приготовления: 15 минут

    Общее время: 20 минут

    Простой сладкий ананасовый соус для ветчины или индейки, приготовленный из измельченных ананасов, коричневого сахара, апельсинового сока и нарезанного чернослива.

    • В мерном стакане или мерном стакане смешайте кукурузный крахмал и ананасовый сок, чтобы получилась кашица.Отложите.

    • Смешайте все остальные ингредиенты в кастрюле на медленном огне и доведите до кипения.

    • После закипания добавить суспензию и перемешать до загустения. Снимите с огня.

    • Подавайте с жареной ветчиной или индейкой!

    • Хранить в герметичной банке или контейнере в холодильнике до 1 недели.

    • Получается 3 чашки соуса.

    Порция: 0,25 стакана, Калории: 88 ккал, Углеводы: 21 г, Белки: 1 г, Клетчатка: 1 г, Сахар: 16 г

    Автор: Алиссия Шейх

    Блюдо: Дип, Гарнир

    Кухня: Американская

    Поделитесь фотографией и отметьте нас @mindovermunch — нам не терпится увидеть, что вы сделали!

    Запеканка из ветчины, индейки, брокколи и сыра

    Этот магазин получил компенсацию от Collective Bias, Inc.и его рекламодатель. Все мнения только мои. #BeyondTheSandwich  #CollectiveBias

    Собрать семью за одним столом может быть непросто. Семейные расписания повсюду. У всех, включая детей, есть чем заняться и где побывать, и мысль о еще одном перекусе определенно звучит утомительно.

    А если серьезно, домашняя еда не должна быть рутиной. Это должен быть опыт, которого с нетерпением ждете и вы, и ваша семья, и он не должен быть сложным.

    Немного творчества и несколько готовых качественных ингредиентов — все, что вам нужно, чтобы вызвать улыбку на лице каждого. И вы можете сделать так, чтобы это выглядело так, как будто вы работали над этим, хотя все, что вам нужно было сделать, это собрать все воедино.

    Сегодня вечером мы приготовим полноценный ужин из мясных деликатесов Castle Wood Reserve® Deli, сыра и ингредиентов, которые, вероятно, уже есть в вашей кладовой и морозильной камере.

    Во-первых, нам нужно найти Castle Wood Reserve® В зависимости от вашего Walmart это может быть немного сложно. В нашем местном магазине он находится рядом с гастрономом.

    Вот оно!

    Сегодня я заказал медовую ветчину Castle Wood Reserve® и запеченную в духовке грудку индейки. Почему? Потому что это просто качественное мясо. Без связующих веществ, без наполнителей, без глутамата натрия и, конечно же, без глютена. Соедините это с острым чеддером, небольшим количеством швейцарского сыра, картофельным пюре и брокколи, и вы сможете накормить семью из четырех человек с минимальными усилиями.

    Вы можете узнать больше о продукции Castle Wood Reserve® на домашней странице Castle Wood Reserve®, и я настоятельно рекомендую вам ознакомиться с ней.Это хороший материал.

    Сначала взбейте четыре порции картофельного пюре. Вы можете мгновенно перейти сюда, если хотите. Мы не осуждаем и знаем, что вы торопитесь.

    Затем смажьте маслом форму для запекания или форму для запекания.

    Выложите картофельное пюре в смазанную маслом форму.

    Выложите на картофель медовую ветчину Castle Wood Reserve®.

    Далее идет тонкий слой острого сыра чеддер. Видите, как хорошо он подходит? Вот почему мы используем 8-дюймовую квадратную тарелку!

    Далее слой соцветий брокколи.Они пришли прямо из морозилки, еще замороженные. Все хорошо.

    Затем выложите щедрый слой Castle Wood Reserve® Копченая грудка индейки в духовке.

    А затем слой хорошего швейцарского сыра. Вот и все. Мясные деликатесы и сыр отлично приправят все.

    Поместите этого плохого мальчика в духовку и запекайте при 350 градусах около 45 минут. В итоге вы получите сырную, игристую, красивую еду из одного блюда.

    Дайте вашей запеканке остыть в течение как минимум 10 минут перед подачей на стол, если вы хотите такие же красивые ломтики, но если вы торопитесь, она будет готова, когда вы захотите.

    Видите, как красиво все выглядит при подаче?



    Время подготовителя: 5 минут

    Поварное время: 45 минут

    Общее время: 50 минут

    Ингредиенты

    Ингредиенты

    • масло, для смазки блюда
    • 4 порции пюре. (около 3 чашек)
    • 10 ломтики DELI HAM
    • 4 ломтики острый чеддер сыр
    • 2 чашки замороженные брокколи флорты
    • 10 ломтики печь копченая индейка молочная
    • 4 ломтики хорошего качества
  • инструкции
    1. Тепловая печь до 350 градусов.
    2. Хорошо смажьте форму для запекания или форму для запекания сливочным маслом.
    3. Выложите картофельное пюре на дно формы. Равномерно распределите нарезанную ветчину поверх картофеля. выложить острые ломтики сыра чеддер.
    4. Равномерно разложите соцветия брокколи поверх сыра. Выложите нарезанное мясо индейки слоями поверх бокколи. Сверху посыпать швейцарским сыром.
    5. Выпекать при температуре 350 градусов в течение 45 минут или до готовности и пока сыр не начнет пузыриться. Перед подачей дать постоять 10 минут.

    Информация питания:
    Выход:
    6
    Размер:
    6
    Размер:
    6
    Размер:
    1
    Сумма на сервис:
    Сумма на сервис:

    6 Калорий: 418TAL FAT: 22GSaturated Fat: 9GTRANS FAT: 1GUNATURATURED FAT: 8GCHOLEATHEROL: 80MGSODIUM: 1659MGCARBOHDYDRATES: 32GFIBER: 4GSUGAR: 5 г белка: 25 г


      .
  • Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован.