Булочки для гамбургеров с кунжутом рецепт: Рецепты - ХЛЕБОПЕЧКА.РУ - домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

рецепты приготовления, в духовке, в хлебопечке

Первая ассоциация, возникающая при слове «гамбургер» — это вредная и даже опасная пища, частое употребление которой скажется не только на красоте, но и на здоровье. Однако, бургер, приготовленный в домашних условиях из качественных и проверенных продуктов, станет вкусным и полезным завтраком. Заменим жирную промасленную котлету отварной куриной грудкой, вместо калорийного соуса положим легкий творожный сыр с приправами, не пожалеем овощей и зелени, — и ароматный, натуральный бутерброд готов. Неизменно в бургерах всегда одно: ароматная, золотистая или румяная булочка. А чтобы сделать свой завтрак максимально аппетитным и безопасным, самостоятельно приготовим и домашние булочки для гамбургеров. Изделия получаются мягкими, нежными, они не содержат опасных некачественных растительных масел – ведь только Вы решаете, из каких ингредиентов готовить изделие.

Как сделать булочки для гамбургеров в домашних условиях

Испечь такие пышки совсем несложно, готовятся они из простых продуктов, с использованием посуды, которая есть в каждом доме. Главное условия – все продукты, а желательно и посуда, должны быть теплыми. Ингредиенты рекомендуется достать из холодильника заранее, а миску, в которой будем замешивать тесто, слегка нагреть под струей теплой воды.

Тесто на булочки для гамбургеров может готовиться немного по-разному, но основной набор продуктов таков:

• Яйца
• Молоко и/или вода
• Мука
• Дрожжи
• Сахар 
• Соль
• Масло (сливочное или растительное)
• Из инструментов пригодится:
• Емкость для замешивания
• Венчик или миксер
• Сито
• Ложка

Еще может понадобиться кунжут, мак, приправы, — это уже зависит от конкретного рецепта и пожеланий домашнего кулинара. Готовят булочки для гамбургеров в духовке, хлебопечке. 

Рецепт булочек для гамбургеров, как в Макдональдсе

Известнейшее на весь мир предприятие общепита сделало свое дело: популяризовало свои продукты. И, конечно, большинство людей, которые задаются вопросом, как испечь булочки для гамбургеров, имеют ввиду именно «легендарные» булочки из «Мака».

А готовятся они просто:

• 120 миллилитров + 1 столовая ложка молока
• 120 мл. воды
• 3 ст.л. сахарного песка
• 2 яйца – одно для теста, одно для смазывания
• Пакетик сухих дрожжей (7 граммов)
• 450 граммов муки
• Соль – ч.л.
• 50 гр сливочного масла
• Пакетик кунжута для обсыпки

Приготовление:

• Слегка подогретое молоко смешиваем с водой и сахарным песком. Смесь должна быть теплой, но не горячей, иначе тесто не поднимется
• Яйцо, перед тем как добавить к молоку и воде, тоже желательно подогреть – поместите его на две минуты в миску с теплой водой
• Добавляем дрожжи и аккуратно перемешиваем теплыми руками
• Миску накрываем полотенцем и помещаем на 15 минут в теплое место
• Когда на поверхности смеси появится легкая пенка, можно добавлять муку. Ее предварительно желательно просеять, так получится особенно мягкая булочка для гамбургера
• Ложкой замешиваем тесто, после чего добавляем соль по вкусу
• Теперь прямо руками вымешиваем тесто около 10 минут, оно должно быть липким. Консистенция будет более жидкой, чем у теста для обычных пирожков
• Растапливаем сливочное масло – можно в микроволновой печи, или на водяной бане
• Вливаем масло в тесто и хорошо перемешиваем. Тесто должно легко отставать от стенок емкости. Чем лучше будет вымешено тесто, тем менее заметным будет запах дрожжей
• Ставим в теплое место на 40 минут, предварительно накрыв посуду влажным полотенцем.  Подойдет обогреватель, раковина с теплой водой или открытая духовка
• Вооружаемся скалкой, когда тесто увеличится в размере в несколько раз
• Стол присыпьте мукой и скатываем тесто в шар. Если тесто прилипает к рабочей поверхности, снова присыпьте ее мукой – до тех пор, пока тесто не вберет в себя муки, сколько нужно. Тогда оно перестанет прилипать. Не переусердствуйте, чтобы булочки для бургеров были такими же воздушными, как в Макдональдсе
• Когда справились с излишней липкостью, сплющиваем шар из теста и режем его на 8 равных частей. Помните: при выпекании тесто увеличится в размере еще раза в два
• Теперь скатываем 8 небольших шариков, и также их сплющиваем
• Края подворачиваем, а снизу заготовки слегка прижимаем, и скатываем шарики
• Противень застелите пергаментом, расположите на нем булочки с расстоянием 5 сантиметров друг от друга
• Чтобы предотвратить слипание увеличивающихся в духовке булочек, можно расположить их в шахматном порядке, и даже использовать несколько форм
• Накройте будущие булочки пищевой пленкой и дайте тесту «отдохнуть» примерно 70 минут. В кухне при этом должно быть тепло
• Смешайте яйцо и молоко и эту смесь кисточкой нанесите на шарики из теста – теперь можно присыпать их кунжутом
• Отправляем в предварительно разогретую духовку до 180 °C
• Через 15 минут булочки приятного золотистого оттенка можно вытаскивать
• Если подозреваете, что в середине тесто не пропеклось, выключите духовку и отправьте булочки еще минут на 7. При этом дверца духового шкафа должна быть приоткрыта
• Ставим наши булочки остывать, накрыв их полотенцем, чтобы корочка не затвердела

Теперь булочки с кунжутом для гамбургеров, рецепт почти как в Макдональдсе, готовы. Можно экспериментировать с «начинкой».

Булочка бриошь для гамбургера

Набор продуктов для таких булочек практически аналогичен, но тесто ставят не в тепло, а в холод:

• 3 яйца, 70 мл молока, 40 гр сахара и пакетик сухих дрожжей положить в емкость и перемешивать миксером, постепенно добавляя 375 граммов муки
• Добавить соль и вымешивать на самой низкой скорости
• Добавить 90 граммов сливочного масла из холодильника и продолжить перемешивать тесто миксером 7 минут, пока масло полностью не вмешается
• Далее на более высокой скорости вымешивать тесто еще 15 минут. Таким образом общее время вымешивания – 25 минут
• Стеклянный поддон смазать растительным маслом и вылить в него тесто, укройте пищевой пленкой
• Отправьте емкость в холодильник на сутки
• Застелить противень пергаментом, располагаем на нем предварительно смазанные маслом металлические кольца диаметром 10 см
• Максимально быстро разделить тесто на 9 шариков примерным весом по 80 граммов
• Применяя такой рецепт теста для булочек для гамбургеров, старайтесь прикасаться к нему как можно меньше, чтобы в процессе разделения оно не нагревалось
• Быстро скатайте из теста шарики и поместите каждый в центр формы
• Сверху смажьте булочки бриошь растительным маслом и относительно сильно придавите их миской. В результате шарик должен расплыться и заполнить всю форму 
• Чтобы тесто не прилипало к емкости, ее дно тоже смажьте маслом
• Накройте будущие булочки пленкой и дайте отдохнуть пару часов при комнатной температуре
• Сверху можно смазать молоком и яйцом
• Выпекать в духовке при 170 градусах 17 минут
• Домашние булочки для гамбургеров готовы, когда они подрумянились в духовке
• Когда они остыли – снимите кольца
• Можно использовать сразу, но лучше в пакет на сутки

Форма для булочек для гамбургеров – это кольца из фольги. Их можно купить в магазине, или сделать самостоятельно:

• Фольгу сложить в несколько слоев и сделать полоску шириной полтора сантиметра и 32 см в длину
• Сверните кольцо и скрепите степлером. Можно использовать их несколько раз

Булочки для гамбургеров в хлебопечке

Понадобятся:

• Пара чайных ложек сухих дрожжей
• 550 граммов муки
• 2 столовые ложки сахарного песка
• Соль – 1,5 ч. л.
• Сливочное масло – 50 гр
• По 200 мл молока и воды
• Яйцо, чтобы смазывать булочки
• Продукты помещаем в хлебопечку
• Ставим режим «Замес теста»                                            
• Когда техника подаст сигнал, разделяем тесто на 10-14 кусочков
• Застилаем противень пергаментом, смазываем растительным маслом и придавливаем шарики из теста
• Под полотенцем отправляем в тепло на 40 минут
• Теперь булочки можно смазать яйцом и выпекать в духовке, пока не зарумянятся

Домашние булочки для гамбургеров, приготовленные по одному из этих рецептов, получаются мягкими, воздушными и при этом упругими – при надавливании они быстро принимают первоначальную форму. Выбирайте подходящий рецепт булочек для гамбургеров в духовке, и радуйте семью вкусным завтраком.

Рецепт мягких воздушных булочек для гамбургеров. Булочка для гамбургера: рецепт приготовления

Рецепт булочек для гамбургеров вполне доступен для домашнего приготовления. Бургер с ароматной хрустящей булочкой не оставит равнодушным никого. Такой продукт смело можно предложить даже детям, ведь они очень любят различный фаст-фуд.

Как сделать булочку для гамбургера?

Рецепт булочек для гамбургера в домашних условиях вовсе не сложен. Четко следуя рецепту и приведенным рекомендациям, все обязательно получится. Такие булочки можно использовать не только для бургеров, ими можно заменить покупной хлеб.

1. Муку обязательно нужно просеивать.
2. «Забивать» тесто мукой нельзя. Чтобы изделия вышли воздушными, оно должно немного липнуть.
3. Изделия посыпают не только кунжутом, но и семенами льна и тмина.

Булочки для гамбургеров – рецепт как в макдональдсе

Все любители фаст-фуда любят Макдональдс и их бургеры. В них используется настолько вкусные булочки, что многие не раз пытались приготовить их дома. Но получалось все не то. Булочки для гамбургеров, рецепт которых здесь представлен, выходят такими же вкусными, как и в знаменитом макдональдсе.

Ингредиенты:

• вода – 380 мл;
• сахар, масло – по 75 г;
• молоко – 100 мл;
• мука – 6-7 стаканов;
• дрожжи сухие – 20 г.

Приготовление

1. Растворяют дрожжи в теплой воде.
2. Молоко кипятят, вливают в миску, смешивают с сахаром, солью, маслом и размешивают.
3. Когда масса немного остынет, вводят дрожжевую смесь, муку, замешивают тесто, накрывают его и убирают в тепло.
4. Когда тесто подойдет, делят его на шарики и выкладывают их на противень.
5. Оставляют их на час на расстойку, а потом смазывают молоком, посыпают кунжутом и выпекают булочки для гамбургеров, как в макдональдсе до румяности.

Черная булка для бургера – рецепт

Черные бургеры появились не очень давно и сразу привлекли внимание любителей фаст-фуда. Еще бы, раньше такого никто не видел. Всем интересно, из чего же готовится это чудо кулинарии. А на самом деле все просто – черная булочка для гамбургера дома может быть приготовлена с добавлением активированного угля.

Ингредиенты:

• мука – 250 г;
• дрожжи – 1 ч. ложка;
• вода – 125 мл;
• сахар – 40 г;
• сок яблочный – 50 мл;
• масло – 1 ст. ложка.
• активированный уголь – 6 шт.;
• кунжут.

Приготовление

1. В миску всыпают муку.
2. Смешивают теплую воду с сахаром, дрожжами, щепоткой соли и вливают смесь в миску с мукой.
3. Порошок угля смешивают с соком, добавляют в мучную массу и перемешивают.
4. На час оставляют в тепле подходить, а потом делят его на 4 части.
5. Выкладывают заготовки на противень, смазывают водой, посыпают кунжутом и еще на 45 минут оставляют.
6. При 190 градусах выпекают булочки для гамбургеров 25 минут.

Картофельные булочки для гамбургеров – рецепт

Когда осталось вчерашнее картофельное пюре, есть его уже не хочется. А выбрасывать тоже жалко. В таком случае можно дать ему вторую жизнь. Картофельная булочка для гамбургера – это простое в приготовлении лакомство. Из минимального набора продуктов выходит прекрасная основа для любимых бутербродов.

Ингредиенты:

• пюре картофельное – 180 г;
• вода – 200 мл;
• мука – 500 г;
• сухие дрожжи – 15 г;
• сахар – 25 г;
• соль – 10 г;
• масло – 50 мл;
• яйца – 2 шт.

Приготовление

1. Все ингредиенты для теста смешивают и оставляют для подъема.
2. Формируют булочки, выкладывают их на противень, накрывают и еще 20 минут дают постоять, а потом выпекают при 180 градусах до готовности.

Булочки с кунжутом для гамбургеров – рецепт

Булочки для гамбургеров с кунжутом – рецепт простой и доступный для приготовления в домашних условиях. Изделия получаются румяными, ароматными, очень мягкими, вкусными и с хрустящей корочкой. Они отлично подходят для завтрака. Использовать их можно не только для бургеров, но и для любых других бутербродов.

Ингредиенты:

• мука – 3,5 стакана;
• молоко – 60 мл;
• вода – 1 стакан;
• сахар – 60 г;
• соль – 10 г;
• яйца – 2 шт. ;
• масло – 50 г;
• сухие дрожжи – 20 г;
• кунжут – 1 ст. ложка.

Приготовление

1. Дрожжи разводят в теплой воде, добавляют 10 г сахара и оставляют на 15 минут.
2. В миску вбивают яйцо, вливают теплое молоко, опару, кладут масло, сахар и муку.
3. Замешивают тесто, накрывают его и оставляют на 2 часа.
4. Подошедшее тесто делят на 8 частей, формируют шарики и выкладывают их на противень, накрывают и оставляют для подъема.
5. для гамбургеров смазывают яйцом, посыпают семенами и выпекают 20 минут при 200 градусах.

Булочки для гамбургеров без дрожжей

Вокруг дрожжей ведется много споров. Одни считают, что это продукт полезный, другие говорят, что он абсолютно вредный. Поэтому многие предпочитают бездрожжевую выпечку. Булочки для гамбургеров, рецепт которых не содержит дрожжей, получаются мягкими благодаря добавлению разрыхлителя и йогурта.

Ингредиенты:

• мука – 350 г;
• разрыхлитель – 20 г;
• йогурт – 300 мл;
• сахар – 20 г;
• соль – 15 г;
• масло – 20 мл.

Приготовление

1. Муку смешивают с разрыхлителем, сахаром и солью.
2. Йогурт смешивают с маслом, добавляют сухую смесь и замешивают тесто.
3. Делят его на 10 частей и выкладывают на противень.
4. При 220 градусах выпекают булки для бургеров без дрожжей 20 минут.

Булочки для гамбургеров из цельнозерновой муки

Издавна славится своими полезными свойствами. Ей отдают предпочтение те, кто находится на диете и следит за своим весом. Булочки для вкусных гамбургеров, рецепт которых содержит цельнозерновую муку – отличное решение для полноценного и очень полезного завтрака.

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 200 г;
• мука цельнозерновая – 150 г;
• вода теплая – 250 мл;
• свежие дрожжи – 20 г;
• масло – 20 мл;
• соль – 1 ч. ложка;
• молоко – 30 мл;
• кунжут.

Приготовление

1. Дрожжи разводят в теплой воде и на 15 минут оставляют.
2. Добавляют остальные компоненты, замешивают тесто и на полтора часа оставляют подходить.
3. Потом формируют цельнозерновые булочки для гамбургеров, помещают на противень и на 40 минут оставляют, смазывают молоком, посыпают кунжутом и выпекают при 200 градусах до румяности.

Булка бриошь для бургеров

Для гамбургеров, которые носят название Бриошь пришли из Франции. Готовят их несколько необычным способом – тесто не ставят в тепло подходить, а убирают его в холодильник. Выпекают изделия в формах, в которые холодное тесто надо помещать быстро, чтобы не успело согреться в руках.

Ингредиенты:

• мука – 380 г;
• молоко – 70 мл;
• яйца – 3 шт.;
• сахар – 40 г;
• соль – 10 г;
• сухие дрожжи – 10 г;
• масло – 100 г.

Приготовление

1. В миску вбивают яйца, вливают молоко, кладут дрожжи и сахар.
2. Вводят муку, соль, масло и замешивают тесто.
3. Поддон смазывают маслом, помещают в него тесто и распределяют по дну.
4. Закрывают пленкой и на сутки убирают в холод.
5. На противень помещают пекарские кольца.
6. Достают тесто, делят его на 9 порций и помещают в кольца.
7. Накрывают и на 2 часа оставляют.
8. Верх смазывают яйцом с молоком и посыпают кунжутом.
9. Выпекают самые вкусные булочки для гамбургеров 15 минут при 180 градусах.

Ржаная булочка для гамбургера

Булочки для гамбургеров можно готовить не только из пшеничной муки, но и из ржаной. А еще лучше использовать смесь двух видов. выходят не только пышными и вкусными, но и полезными, благодаря содержанию отрубей. По желанию сверху их можно притрусить кунжутом вперемежку с тмином или другими семенами.

Ингредиенты:

• ржаная и пшеничная мука – по 3 стакана;
• сухие дрожжи – 10 г;
• отруби ржаные и пшеничные – по 1 ст. ложке;
• масло – 50 г;
• соль – 20 г;
• сахар – 70 г;
• кунжут.

Приготовление

1. В емкость вливают 500 мл горячей воды, добавляют сахар, масло и размешивают.
2. Добавляют пшеничную муку, соль, дрожжи, отруби и перемешивают.
3. Добавляют ржаную муку, вымешивают и оставляют подходить.
4. Делят тесто на 16 частей, формируют шарики, укладывают их на противень.
5. Через полчаса смазывают водой, притрушивают кунжутом и отправляют булочки для гамбургеров в духовку.
6. При 180 градусах выпекают 25 минут.

Булочки для гамбургеров – рецепт в хлебопечке

Булочки для гамбургеров в хлебопечке готовятся легко. Ничего не нужно вымешивать руками. Нужно лишь поместить все продукты в контейнер прибора и установить соответствующую программу. Когда тесто будет готово для дальнейшей работы, прибор оповестит об этом сигналом. После этого уже можно формировать заготовки.

Сегодня, у меня для вас, интересный рецепт булочек для гамбургеров, которые получаются такими же, как в макдональдсе. Но покажу вам не только, как сделать эти булочки, но и как приготовить гамбургер из них.

Гамбургер – давно завоевал популярность среди блюд быстрого питания. Особенно такую еду любят дети и подростки. Больше всего им нравиться в них аппетитный внешний вид и конечно же вкус. Но как известно уже давно, гамбургеры из мест быстрого питания, совершенно не полезны и их не рекомендуют есть часто. Хотя если подумать, в состав не входит ничего плохого, ведь там котлета, сыр, соус, зелень и овощи. Но условия, в которых это все готовиться, совсем не соответствует нормам, поэтому пора учиться делать такую еду в домашних условиях.

Кто-то может заявить, что дома получиться не то и не так вкусно, но с этим я бы поспорила. Если вы очень заняты и часто у вас просто не хватает времени на нормальный обед, или же вы довольствуетесь бутербродами, для перекуса, то стоит попробовать что-то новенькое. А гамбургеры будут и сытнее и вкуснее, это однозначно.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 330 г
• Дрожжи сухие – 1 ч.л с горкой
• Соль – 0,5 ч.л
• Сахар – 1 ч.л без горки
• Растительное масло – 30 мл.
• Вода теплая – 200 мл.
• Зерна кунжута или льна — для посыпки

Количество: 9 шт.

Как приготовить булочки для гамбургера

Для того, чтобы тесто вышло воздушным, сначала готовлю опару. Для нее в глубокую миску всыпаю 150 грамм муки (от общего количества), добавляю дрожжи, сахар и воду. Хорошенько все перемешиваю и накрываю миску с опарой салфеткой.

Далее оставляю его в теплом месте на 30 минут для подъема. Если дома холодно, можно поставить его в духовку, предварительно нагрев ее до 35 – 40 градусов. Мне данный метод очень помогает, когда дома становиться прохладно. А второй метод, это поставить мисочку с тестом в емкость побольше, в которую налита теплая вода. Но в данном способе, есть один минус, это то, что воду нужно иногда менять.

Когда на опаре поднимется шапочка с пузырьками, добавляю соль, растительное масло и оставшуюся муку.

Но муку всыпаю не всю сразу, а в несколько подходов и замешиваю тесто.

Тесто сначала будет казаться липким, поэтому его лучше подольше помесить. В итоге, оно станет мягче и перестанет липнуть к рукам. Затем скатываю тесто в шар и перекладываю на расстойку в миску, накрыв кухонным полотенцем или пищевой пленкой. Подходить оно должно около часа и в итоге увеличиться минимум вдвое. Как видите, тесто для булочек в духовке на дрожжах делается очень просто.

Когда тесто подросло, выкладываю его на рабочую поверхность присыпанную мукой, и разделяю тесто на 9 равных кусочков. Каждый из них весит около 65 грамм. Из каждого кусочка, формирую шарик и выкладываю на противень с пергаментной бумагой. Сверху посыпаю их зернами кунжута или льна.

Затем оставляю их еще на 30 минут для подъема, тогда они будут более воздушными. Также их лучше накрыть сверху кухонным полотенцем или салфеткой. Перед выпеканием булочки с кунжутом для гамбургеров смазываю желтком или молоком.

Духовку разогреваю до 220 градусов и пеку их на протяжении 20 минут, до румяности. В итоге, получаются замечательные булочки для бургеров, гамбургеров и им подобных. Данный рецепт булочек для гамбургеров прислала мне Елена, которая уже давно отказалась от фаст-фуда, а иногда балует своих домочадцев такими блюдами приготовленными дома.

Далее разрезаю булки вдоль пополам и начиняю их различными наполнителями. Поэтому дам немножко советов по приготовлению идеального гамбургера. Чтобы он был еще вкуснее, поджарьте разрезанные половинки на сковороде гриль без масла. А при приготовлении котлет используйте фарш домашнего приготовления, в который нельзя добавлять сухари, хлеб, яйца, а только соль и специи. А еще лучше если это будет не фарш перемолотый в мясорубке, а именно рубленный. Для большей их пластичности, чтобы они не теряли форму при жарке, необходимо фарш хорошо вымешивать. Дополнительно кроме котлеток, можно добавить сыр, а еще лучше, это слайсы плавленого сыра. Также здесь уместны листья салата и разные овощи. Ну и конечно же соус, который лучше сделать самим, но возможно также добавлять кетчуп и майонез. Вот такие рекомендации, надеюсь они помогут вам в приготовлении. Приятного аппетита!

Знаете, какой кулинарный продукт поистине многофункционален? Угадали? Конечно же, это булочки с кунжутом. Рецепт таких хлебобулочных изделий сможет вам пригодиться, если вы являетесь поклонником свежей хрустящей выпечки на завтрак. И даже готовы ее есть на обед, полдник и ужин. Кстати, и для различных видов бутербродов, а также в качестве сопровождения к первым или вторым блюдам булочка с кунжутом тоже будет хороша. Но основное ее применение, безусловно, гамбургер (ну или чизбургер с чикенбургом на пару). Так что давайте попробуем с вами приготовить.

Булочки с кунжутом: рецепт вкусный, но какой выбрать?

Конечно же, многие из нас просто уверены, что невкусных пышечек с пылу, с жару не существует в природе. И все представители этого кулинарного семейства достойны внимания. Но все же… Какая из рецептур считается самой лучшей? Ведь можно приготовить на основе теста дрожжевого, а можно использовать бездрожжевое. К тому же существуют некоторые нюансы в ингредиентах и пропорциях их. Давайте разбираться в тонкостях.

Для бургеров

Вкусные булочки с кунжутом всем давно уже полюбились как ингредиент для гамбургеров, рецептура которых досталась нам от США. Обязательными ингредиентами для этого блюда фастфуда являются различные соусы и приправы, мясные котлеты и, бесспорно, круглые хлебные изделия с кунжутом. Конечно, теперь их можно отыскать в продаже в каждом уважающем себя хлебном отделе или супермаркете, но ведь, согласитесь, гораздо интереснее сделать «хенд-мейд»: основу гамбургера своими руками. самостоятельно? Для этого нам потребуются: стакан молока, пара ложек сахара, щепоть соли, пакетик сухих дрожжей, полтора стакана теплой воды (или чуть более: сколько тесто возьмет), 50 граммов масла сливочного, немного — растительного, пакетик семян кунжута. Ну и, конечно же, мука, которой нужно взять стаканов шесть.

Готовим тесто

Выпекаем

Чтобы каждая булочка с кунжутом имела равный с «подружками» размер, из уже поднявшегося, увеличившегося в размерах своих теста сформируем равнозначные шарики. Примерно получается от 18 до 20 штучек. Выкладываем наши заготовки на духовочный противень, посыпанный мукой (как вариант — смазанный маслом). Оставляем свободное пространство так, чтобы каждая будущая булочка с кунжутом не соприкасалась с окружающими ее, так как данные хлебобулочные изделия имеют склонность значительно увеличиваться в размерах при выпекании. Накрываем заготовки салфетками, отставляем в тепле на часок.

Далее смазываем шары из теста молоком, которое у нас осталось, посыпаем каждую семенами кунжута. Противень уходит в разогретую до двухсот градусов духовку. Выпекаем в среднем от 15 до 20 минут. Будет видно, когда подрумянятся, как следует, вынимаем из духовки. Немного остужаем выпечку и можно сооружать бургеры.

Нетрадиционный рецепт: с медом и молоком

А вот к вашему вниманию вкуснейшая и не совсем традиционная рецептура изделий с кунжутом: на молоке и меде. Надеемся, она не оставит никого равнодушными. Для того чтобы приготовить такие булочки с кунжутом в духовке, нам потребуются несколько дополнительных ингредиентов: один лимон вместе с цедрой, полстакана меда. Остальные составляющие остаются без всяких изменений.

Готовим просто!

Как охладить готовые хлебобулочные изделия, чтобы тотчас приготовить гамбургеры, к примеру, на дружеской вечеринке или пикнике? Это можно сделать на обыкновенной кухонной решетке. Затем их слегка можно помазать сливочным маслом, если собираетесь употреблять в качестве хлеба к первым и вторым блюдам, и выложить на большое широкое блюдо. А если мы их будем использовать в качестве основы для приготовления известных американских бутербродов, то режем пополам и начиняем всем положенным по рецептуре. Но это уже, как говорят, совсем другая история, героиня которой — булочка с кунжутом!

Такого изделия может предусматривать применение совершенно любых продуктов. Однако один ингредиент в нем всегда остается неизменным — это дрожжи. Используя данный продукт в нужном количестве, вы всегда получите вкусные и пышные булочки, которые идеально подойдут для приготовления сытных домашних гамбургеров.

Булочки для гамбургеров: рецепт, как в Макдональдсе

Несмотря на то что фастфуд считается вредной и калорийной пищей, многие люди периодически балуют им себя и членов своей семьи. Однако сказать о том, что это дешевое удовольствие, довольно сложно. В связи с этим предлагаем сделать такое кушанье самостоятельно.

Так как готовятся булочки для гамбургеров? Рецепт, как в «Макдональдсе», требует использования следующего набора продуктов:

• теплой питьевой воды — около 1,4 стакана;
• молока жирного — примерно ½ стакана;
• сухих дрожжей (в виде гранул) — не более 1 десертной ложки ;
• сахара светлого — 3 больших ложки;
• соли морской — 2 щепоточек;
• муки пшеничной светлой — примерно 7 стаканов;
• маргарина или же недорогого сливочного масла — 3 больших ложек;
• кунжутных семян — использовать по усмотрению.

Месим сдобное тесто

Чтобы булочка для гамбургера, рецепт которой мы рассматриваем, получилась такой же, как в «Макдональдсе», необходимо строго следовать всем кулинарным требованиям.

В теплой питьевой воде растворяют гранулированные дрожжи и оставляют в стороне на ¼ часа. Тем временем жирное молоко доводят до кипения, снимают с плиты, а затем добавляют сахарный песок, поваренную соль и сливочное масло (можно маргарин).

Дождавшись, когда кулинарный жир полностью растает, к остывшей смеси добавляют раствор дрожжей и хорошенько мешают. В таком виде молочную массу выдерживают в полном покое на протяжении 5 минут, после чего постепенно всыпают 3 стакана пшеничной муки.

Как только тесто начнет густеть, его выкладывают на стол и вымешивают на протяжении 5-8 минут. При этом к нему постепенно добавляют все остатки муки. На выходе получают мягкую и однородную основу, которая не прилипает к столу и пальцам.

Смазав готовое тесто растительным маслом, его выкладывают обратно в миску, накрывают крышкой и укутывают теплым одеялом. В таком состоянии основу оставляют в тепле на целый час. За это время она должна заметно увеличиться в размерах.

Чтобы булочки с кунжутом для гамбургеров (рецепт следует обязательно сохранить в своей кулинарной книге) получились пышными, тесто рекомендуется периодически обминать руками (через каждые 20 минут).

Правильное формирование булочек

Как формируется булочка для гамбургера? Рецепт такого изделия требует использования большого противня.

После того как дрожжевое тесто настоится в тепле, от него отщепляют кусочек и формируют шар диаметром до 6 см. Чтобы основа не прилипала к рукам, их рекомендуют предварительно вымочить в растительном масле.

Сформировав все изделия, их выкладывают на противень, накрывают полотенцем и оставляют в таком виде еще на 30 минут.

Процесс выпечки

Как только полуфабрикаты поднимутся, их смазывают теплым молоком и обсыпают кунжутными семенами. После этого изделия отправляют в духовку и готовят при температуре 200 градусов на протяжении 40-55 минут. За это время булочки должны стать максимально пышными и румяными.

Как использовать готовые булочки?

Теперь вам известен пошаговый рецепт булочек для гамбургера. В домашних условиях делать их легко и просто.

После термической обработки все изделия вынимают из духовки и сразу же разрезают пополам. Перед тем как начинять булочки начинкой (соусом, котлетой, овощами, сыром и прочее), их следует обжарить на сухой сковороде (только разрезанную сторону). В результате такой обработки на внутренней части изделий должна образоваться румяная корочка, которая не даст булочкам обмякнуть после выкладки жирных и сочных продуктов.

Другой рецепт

Булочки для гамбургера в домашних условиях можно делать разными способами. Самый приближенный вариант к изделиям из «Макдональдса» был представлен выше. Но если вам он не очень нравится, то мы предлагаем воспользоваться другим рецептом. Для его реализации нам понадобится:

• теплая питьевая вода — около 1 стакана;
• молоко жирное теплое — примерно 2 стакана;
• сухие дрожжи (в виде гранул) — не более 1 десертной ложки;
• сахар светлый — 4 большие ложки;
• соль морская — 1 полная десертная ложка;
• маргарин качественный дорогой — 100 г;
• яйцо большое — 1 шт.;
• мука пшеничная светлая — от 8 стаканов;
• кунжутные семена — использовать по усмотрению.

Делаем дрожжевое тесто

Как следует готовить булочки для гамбургеров? Рецепт, в хлебопечке реализованный, подходит лишь для тех хозяек, кто имеет такое упомянутое устройство. В него следует выложить все вышеперечисленные ингредиенты (кроме кунжутных семян), а затем включить программу замеса. Но если у вас нет хлебопечки, то готовить тесто вам придется самостоятельно.

Жирное теплое молоко соединяют вместе с водой, а затем растворяют в них сахар и выкладывают дрожжи. После этого продукты накрывают полотенцем и оставляют в стороне на ¼ часа. Далее в ту же посуду добавляют очень мягкий маргарин, куриное яйцо и морскую соль. Перемешав компоненты, к ним постепенно всыпают пшеничную муку.

После длительного замеса получают довольно мягкое тесто, не прилипающее к пальцам. Его выкладывают в глубокую кастрюлю, закрывают и оставляют в теплом местечке на 70-90 минут.

Периодически основу мнут руками, вымоченными в подсолнечном масле.

Формируем и выпекаем

Как делается пышная булочка для гамбургера? Рецепт такого изделия не предусматривает использование скалки. От подошедшего теста руками отрывают кусочек и формируют из него шарик диаметром 6 сантиметров.

Полученные полуфабрикаты выкладывают на противень и оставляют в таком виде на 10-20 минут. После этого их смазывают растительным маслом или свежим молоком, а затем обсыпают кунжутными семенами.

В таком виде изделия отправляют в духовку и готовят до тех пор, пока они не подрумянятся. Если соблюдать температурный режим в 200 градусов, вам может потребоваться от 40 до 60 минут.

Делаем гамбургеры

Как видите, булочки для гамбургеров в домашних условиях сделать вполне реально. После того как сдобные изделия будут выпечены, их вынимают из духовки и немного остужают. Затем булочки разрезают пополам. Обжарив срезанную сторону на сухой сковороде, на одну половину кладут сначала лист салата, затем кружочек помидора, котлету, соус, кольцо лука и пластинку сыра. К столу такой гамбургер подают вместе со сладким чаем, молочным коктейлем или газировкой.

Гамбургер – это разновидность сэндвича, который состоит из мясной котлеты, овощей, соуса и конечно круглой булочки. Гамбургеры очень любят дети, и не только дети. Пошаговый рецепт будет представлен ниже.

1. Мука пшеничная – 1.5 ст;
2. Молоко топленое – 0.125 л;
3. Сахарный песок – 2 ч.л;
4. Соль – щепотка;
5. Дрожжи – 1 ч. л;
6. Маргарин мягкий – 25 гр.;
7. Кунжут для посыпки.

Приготовление:

1. Первым шагом надо в теплом молоке развести дрожжи, так чтобы образовалась “шапочка”.
2. Далее надо обязательно хорошо просеять муку.
3. Смешать молоко с дрожжами, муку, сахарный песок и соль. Все тщательно смешать.
4. Затем добавить мягкий маргарин и начать замешивание дрожжевого теста.
5. Готовое тесто надо раскатать в колбаску и разделить на 6 шариков.
6. Хорошо для выпекания применить формочки для маффинов.
7. Выложить в формы и дать постоять минут 10.
8. Затем надо прижать тесто в формочках и оставить на 2 часа.
9. Спустя пару часов надо сбрызнуть молоком каждую булочку и посыпать кунжутом.
10. Булочки надо отправить на верхний этаж духовки, на 15 минут.

Вкусные булочки для гамбургера: рецепт как в McDonalds Hamburger

Все любят Макдональдс и взрослые, а в особенности ребятишки. Готовя гамбургеры дома мы хотим добиться того же вкуса, что и от поедания фаст-фуда купленного в McDonalds. Ниже будет представлен оригинальный рецепт булочек для гамбургеров как в McDonalds Hamburger.

Для выпекания 18 булочек (калорийность 282 ккал.) понадобится:

1. Тёплая вода – полтора стакана.
2. Молоко – полстакана.
3. Дрожжи сухие – 1 ст. л.
4. Сахарный песок – 3 ст. л.
5. Соль – немного.
6. Сл. масло – 3 ст. л.
7. Пшеничная мука – 7 ст.
8. Кунжут для посыпки.
9. Немного растительного масла.

Приготовление:

1. Первым делом надо в теплой воде развести сухие дрожжи.
2. Далее надо довести молоко до кипения и добавить в него сахарный песок, соль, масло чтобы оно растаяло.
3. Немного погодя, смесь должна слегка остыть вливаем туда дрожжевую смесь и перемешиваем.
4. В смесь надо добавить не спеша 3 стакана муки. Перемешивать.
5. Затем надо добавить еще 3 стакана муки и вымешивать тесто вручную. Замешивать надо примерно 8-10 минут. Последний стакан муки как раз и уйдет на замешивание, чтобы к рукам не прилипало.
6. Далее надо смазать тесто маслом, убрать в кастрюлю и укутать в теплый плед.
7. Спустя 60 мин. надо раскатать тесто в колбаску и нарезать на 18 частей.
8. Надо разложить булочки на смазанный сл. маслом противень и выждать 60 мин.
9. Духовку разогреть до 200 гр., булочки сбрызнуть молоком, обсыпать кунжутом и печь до готовности.

Делаем слоеные пирожки с вишней как в McDonalds

Чтобы приготовить слоеные пирожки (начинка с вишнями) понадобятся следующие продукты:

1. Тесто слоеное б/д – 0.5 кг.
2. Вишня – 0.5 кг.
3. Сахарный песок – 7 ст. л.
4. Крахмал – 2-3 ст. л.
5. Яйцо – 1 шт.

Приготовление:

1. Замороженную вишню надо порезать на кусочки. Если вишня свежая ее надо слегка отварить и порезать.
2. Тесто надо разморозить и порезать на заготовки.
3. К вишне добавить крахмал и сахар, перемешать.
4. Заготовки слоек выложить на противень, на бумагу для выпекания, разложить начинку и закрыть слойки, закрепить край вилкой, зажать, чтобы не раскрылись при выпекании.
5. Смазать яйцом и выпекать при 200 гр. до готовности. Можно обжарить их на хорошо разогретой сковороде.

Итак, как видно из рецептов, сегодня каждая женщина может приготовить булочки для гамбургера в домашних условиях.

Булочки для бургеров: пошаговый рецепт с фото

Тесто на гамбургеры в домашних условиях рецепты. Домашние булочки для гамбургеров

Рецепт булочек для гамбургеров вполне доступен для домашнего приготовления. Бургер с ароматной хрустящей булочкой не оставит равнодушным никого. Такой продукт смело можно предложить даже детям, ведь они очень любят различный фаст-фуд.

Как сделать булочку для гамбургера?

Рецепт булочек для гамбургера в домашних условиях вовсе не сложен. Четко следуя рецепту и приведенным рекомендациям, все обязательно получится. Такие булочки можно использовать не только для бургеров, ими можно заменить покупной хлеб.

1. Муку обязательно нужно просеивать.
2. «Забивать» тесто мукой нельзя. Чтобы изделия вышли воздушными, оно должно немного липнуть.
3. Изделия посыпают не только кунжутом, но и семенами льна и тмина.

Булочки для гамбургеров – рецепт как в макдональдсе

Все любители фаст-фуда любят Макдональдс и их бургеры. В них используется настолько вкусные булочки, что многие не раз пытались приготовить их дома. Но получалось все не то. Булочки для гамбургеров, рецепт которых здесь представлен, выходят такими же вкусными, как и в знаменитом макдональдсе.

Ингредиенты:

• вода – 380 мл;
• сахар, масло – по 75 г;
• молоко – 100 мл;
• мука – 6-7 стаканов;
• дрожжи сухие – 20 г.

Приготовление

1. Растворяют дрожжи в теплой воде.
2. Молоко кипятят, вливают в миску, смешивают с сахаром, солью, маслом и размешивают.
3. Когда масса немного остынет, вводят дрожжевую смесь, муку, замешивают тесто, накрывают его и убирают в тепло.
4. Когда тесто подойдет, делят его на шарики и выкладывают их на противень.
5. Оставляют их на час на расстойку, а потом смазывают молоком, посыпают кунжутом и выпекают булочки для гамбургеров, как в макдональдсе до румяности.

Черная булка для бургера – рецепт

Черные бургеры появились не очень давно и сразу привлекли внимание любителей фаст-фуда. Еще бы, раньше такого никто не видел. Всем интересно, из чего же готовится это чудо кулинарии. А на самом деле все просто – черная булочка для гамбургера дома может быть приготовлена с добавлением активированного угля.

Ингредиенты:

• мука – 250 г;
• дрожжи – 1 ч. ложка;
• вода – 125 мл;
• сахар – 40 г;
• сок яблочный – 50 мл;
• масло – 1 ст. ложка.
• активированный уголь – 6 шт.;
• кунжут.

Приготовление

1. В миску всыпают муку.
2. Смешивают теплую воду с сахаром, дрожжами, щепоткой соли и вливают смесь в миску с мукой.
3. Порошок угля смешивают с соком, добавляют в мучную массу и перемешивают.
4. На час оставляют в тепле подходить, а потом делят его на 4 части.
5. Выкладывают заготовки на противень, смазывают водой, посыпают кунжутом и еще на 45 минут оставляют.
6. При 190 градусах выпекают булочки для гамбургеров 25 минут.

Картофельные булочки для гамбургеров – рецепт

Когда осталось вчерашнее картофельное пюре, есть его уже не хочется. А выбрасывать тоже жалко. В таком случае можно дать ему вторую жизнь. Картофельная булочка для гамбургера – это простое в приготовлении лакомство. Из минимального набора продуктов выходит прекрасная основа для любимых бутербродов.

Ингредиенты:

• пюре картофельное – 180 г;
• вода – 200 мл;
• мука – 500 г;
• сухие дрожжи – 15 г;
• сахар – 25 г;
• соль – 10 г;
• масло – 50 мл;
• яйца – 2 шт.

Приготовление

1. Все ингредиенты для теста смешивают и оставляют для подъема.
2. Формируют булочки, выкладывают их на противень, накрывают и еще 20 минут дают постоять, а потом выпекают при 180 градусах до готовности.

Булочки с кунжутом для гамбургеров – рецепт

Булочки для гамбургеров с кунжутом – рецепт простой и доступный для приготовления в домашних условиях. Изделия получаются румяными, ароматными, очень мягкими, вкусными и с хрустящей корочкой. Они отлично подходят для завтрака. Использовать их можно не только для бургеров, но и для любых других бутербродов.

Ингредиенты:

• мука – 3,5 стакана;
• молоко – 60 мл;
• вода – 1 стакан;
• сахар – 60 г;
• соль – 10 г;
• яйца – 2 шт.;
• масло – 50 г;
• сухие дрожжи – 20 г;
• кунжут – 1 ст. ложка.

Приготовление

1. Дрожжи разводят в теплой воде, добавляют 10 г сахара и оставляют на 15 минут.
2. В миску вбивают яйцо, вливают теплое молоко, опару, кладут масло, сахар и муку.
3. Замешивают тесто, накрывают его и оставляют на 2 часа.
4. Подошедшее тесто делят на 8 частей, формируют шарики и выкладывают их на противень, накрывают и оставляют для подъема.
5. для гамбургеров смазывают яйцом, посыпают семенами и выпекают 20 минут при 200 градусах.

Булочки для гамбургеров без дрожжей

Вокруг дрожжей ведется много споров. Одни считают, что это продукт полезный, другие говорят, что он абсолютно вредный. Поэтому многие предпочитают бездрожжевую выпечку. Булочки для гамбургеров, рецепт которых не содержит дрожжей, получаются мягкими благодаря добавлению разрыхлителя и йогурта.

Ингредиенты:

• мука – 350 г;
• разрыхлитель – 20 г;
• йогурт – 300 мл;
• сахар – 20 г;
• соль – 15 г;
• масло – 20 мл.

Приготовление

1. Муку смешивают с разрыхлителем, сахаром и солью.
2. Йогурт смешивают с маслом, добавляют сухую смесь и замешивают тесто.
3. Делят его на 10 частей и выкладывают на противень.
4. При 220 градусах выпекают булки для бургеров без дрожжей 20 минут.

Булочки для гамбургеров из цельнозерновой муки

Издавна славится своими полезными свойствами. Ей отдают предпочтение те, кто находится на диете и следит за своим весом. Булочки для вкусных гамбургеров, рецепт которых содержит цельнозерновую муку – отличное решение для полноценного и очень полезного завтрака.

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 200 г;
• мука цельнозерновая – 150 г;
• вода теплая – 250 мл;
• свежие дрожжи – 20 г;
• масло – 20 мл;
• соль – 1 ч. ложка;
• молоко – 30 мл;
• кунжут.

Приготовление

1. Дрожжи разводят в теплой воде и на 15 минут оставляют.
2. Добавляют остальные компоненты, замешивают тесто и на полтора часа оставляют подходить.
3. Потом формируют цельнозерновые булочки для гамбургеров, помещают на противень и на 40 минут оставляют, смазывают молоком, посыпают кунжутом и выпекают при 200 градусах до румяности.

Булка бриошь для бургеров

Для гамбургеров, которые носят название Бриошь пришли из Франции. Готовят их несколько необычным способом – тесто не ставят в тепло подходить, а убирают его в холодильник. Выпекают изделия в формах, в которые холодное тесто надо помещать быстро, чтобы не успело согреться в руках.

Ингредиенты:

• мука – 380 г;
• молоко – 70 мл;
• яйца – 3 шт.;
• сахар – 40 г;
• соль – 10 г;
• сухие дрожжи – 10 г;
• масло – 100 г.

Приготовление

1. В миску вбивают яйца, вливают молоко, кладут дрожжи и сахар.
2. Вводят муку, соль, масло и замешивают тесто.
3. Поддон смазывают маслом, помещают в него тесто и распределяют по дну.
4. Закрывают пленкой и на сутки убирают в холод.
5. На противень помещают пекарские кольца.
6. Достают тесто, делят его на 9 порций и помещают в кольца.
7. Накрывают и на 2 часа оставляют.
8. Верх смазывают яйцом с молоком и посыпают кунжутом.
9. Выпекают самые вкусные булочки для гамбургеров 15 минут при 180 градусах.

Ржаная булочка для гамбургера

Булочки для гамбургеров можно готовить не только из пшеничной муки, но и из ржаной. А еще лучше использовать смесь двух видов. выходят не только пышными и вкусными, но и полезными, благодаря содержанию отрубей. По желанию сверху их можно притрусить кунжутом вперемежку с тмином или другими семенами.

Ингредиенты:

• ржаная и пшеничная мука – по 3 стакана;
• сухие дрожжи – 10 г;
• отруби ржаные и пшеничные – по 1 ст. ложке;
• масло – 50 г;
• соль – 20 г;
• сахар – 70 г;
• кунжут.

Приготовление

1. В емкость вливают 500 мл горячей воды, добавляют сахар, масло и размешивают.
2. Добавляют пшеничную муку, соль, дрожжи, отруби и перемешивают.
3. Добавляют ржаную муку, вымешивают и оставляют подходить.
4. Делят тесто на 16 частей, формируют шарики, укладывают их на противень.
5. Через полчаса смазывают водой, притрушивают кунжутом и отправляют булочки для гамбургеров в духовку.
6. При 180 градусах выпекают 25 минут.

Булочки для гамбургеров – рецепт в хлебопечке

Булочки для гамбургеров в хлебопечке готовятся легко. Ничего не нужно вымешивать руками. Нужно лишь поместить все продукты в контейнер прибора и установить соответствующую программу. Когда тесто будет готово для дальнейшей работы, прибор оповестит об этом сигналом. После этого уже можно формировать заготовки.

6 порций

1 час 35 минут

272 ккал

5 /5 (1 )

Думаю, многим иногда хочется аппетитного, сытного американского фастфуда, который стал чуть ли не символом этой страны. У нас бургеры и хот-доги также приобрели значительную популярность и уже много лет покоряют сердца и желудки любителей быстро и сытно покушать. Если же вы хотите приготовить бургер у себя дома – это не есть большая проблема, и сегодня я вам это докажу. С помощью рецептов ниже, вы приготовите булочки для гамбургеров точь-в-точь, как в Макдональдсе, а это уже половина успеха!

Рецепт булочек для бургеров

Ковш, плита, скалка для теста, сито для муки, венчик, миска или кастрюля, противень, пекарская бумага, духовка, силиконовая кисточка.

Ингредиенты

Готовим опару для классических булочек для бургеров

1. В ковш выливаем 120 мл воды и 120 мл молока. Полученную жидкость отправляем на плиту и нагреваем её до тёплого состояния, примерно до 40 градусов. Также можно воспользоваться микроволновкой.

2. В нагретое молоко выкладываем 20 г свежих дрожжей. Кстати, если свежих дрожжей под рукой не оказалось, их можно легко заменить на столовую ложку сухих.

3. Также в ковш с молоком добавляем 10 г сахара.

4. Венчиком взбиваем полученную массу до полного растворения сахара с дрожжами.

5. Просеиваем через сито пшеничную муку.

   В данном рецепте не следует экономить на муке, используйте продукт высшего сорта, иначе булочки могут получиться не такими пышными и объёмными. Кстати, просеивание также необходимо, так как таким образом мука насыщается кислородом, и приготовленная из неё выпечка будет очень мягкой и пышной.

6. Добавляем в молоко одну столовую ложку просеянной муки, взбиваем содержимое ковша венчиком и оставляем данную смесь минут на 15, не забыв накрыть крышкой.

7. В оставшуюся муку высыпаем 5 г соли и всё хорошо перемешиваем.

8. Спустя отведённое время, в ковше появится пышная шапочка, а вся смесь значительно увеличится в объёме. Это значит то, что дрожжи свежие, они активны и полностью пригодны для приготовления из них теста для булочек для гамбургеров.

   Стоит отметить то, что это один из главных этапов приготовления данных булочек, так как появление данной дрожжевой шапочки очень важно. Если она не появилась, это значит, что дрожжи не свежие, и на дальнейшем приготовлении булочек из них можно ставить крест. Поэтому позаботьтесь о том, чтобы дрожжи были как можно более свежими.

Готовим тесто

Формируем булочки

1. Значительно подросшее в размерах тесто вынимаем и выкладываем на чистый стол. Ещё разок разминаем его руками на протяжении 30 секунд.

2. Разделяем тесто на 6 равных частей.

3. Из каждого кусочка теста необходимо сформировать шарики, которые и отправятся в нашу духовку. Сперва кусочек теста по краям необходимо завернуть снизу внутрь, после чего положить его на стол и слегка раскатать его руками. В итоге у нас получится шарик идеальной формы для приготовления из него булочек для гамбургеров. Если вы не до конца разобрались в данном этапе, советую вам посмотреть видеорецепт, который находится ниже. В нём нагляднейшим образом продемонстрирован весь процесс формирования теста перед отправкой в духовку.

4. Все сформированные шарики теста накрываем пищевой плёнкой и оставляем в тёплом месте на 10 минут.

5. Спустя 10 минут данные шарики станут немного больше. Снимаем пищевую плёнку и снова повторяем с каждым кусочком теста всё ту же манипуляцию. Заворачиваем края под низ, после чего раскатываем на столе.

6. Застилаем противень пекарской бумагой и выкладываем на него наши сформированные шарики из теста, каждый из которых нужно слегка приплюснуть. Лучше всего будет выпекать булочки в две партии, выложив на противень три заготовки. Так как они будут увеличиваться во время приготовления, их нужно расположить подальше друг от друга, дабы они не слиплись и равномерно пропеклись.

7. Заготовки для булочек снова накрываем пищевой плёнкой и оставляем примерно на 20 минут, за это время они станут ещё пышней.

8. Наливаем столовую ложку молока (25-30 г) в кружку или тарелку, куриное яйцо разбиваем поперёк и отделяем белок от желтка. Желток выкладываем в ёмкость с молоком и взбиваем данную смесь вилкой до однородности. Вооружаемся силиконовой кистью, макаем её в яично-молочную смесь и смазываем ею поверхность каждой заготовки.

9. Посыпаем наши заготовки семенами кунжута.

10. Духовку разогреваем до 180 градусов и отправляем в неё противень с заготовками для булочек. Выпекаем примерно 15 минут до аппетитного румяна. Готовые булочки вынимаем из духовки, теперь они пригодны для приготовления гамбургеров!

Видеорецепт приготовления классических булочек для бургеров

Если у вас возникли трудности во время приготовления данных булочек, обязательно ознакомьтесь с данным понятным и наглядным рецептом, который ответит абсолютно на все ваши вопросы.

Как испечь чёрные булочки для гамбургеров

Время, необходимое для приготовления булочек: 75-95 минут.
Полученное количество: 6 штук.
Используемая кухонная техника и утварь: плита, ковш, две миски, духовка, венчик, противень, пекарская бумага.

Ингредиенты

Приступаем к готовке чёрных булочек для бургеров

1. Молоко выливаем в ковш и отправляем его на плиту. Сразу же добавляем в него примерно 35 г сахара и 15 г соли. Оставляем молоко нагреваться до 40-50 градусов, дабы сахар и соль в нём хорошо растворились.

2. Совсем немного молока смешиваем с дрожжами в миске. Как только они растворятся в молоке, жидкость приобретёт светло-коричневый цвет.

3. В миску с дрожжами выливаем всё оставшееся разогретое молоко из ковша.

4. Выбиваем в миску одну куриное яйцо целиком. Второе же яйцо выбиваем в отдельную ёмкость, желток достаём отдельно и добавляем его в миску с молоком. Белок же оставляем до лучших времён, им мы будем смазывать поверхность булочек, дабы их корочка была румяной и аппетитной.

5. А теперь добавляем главного гостя нашей программы: чернила каракатицы. Это и есть весь секрет приготовления чёрных булок для бургеров.

6. Взбиваем венчиком содержимое миски до однородности.

7. Муку просеиваем через сито во вторую миску, насыщая её кислородом, дабы булочки были ещё пышней и мягче.

8. Формируем в муки небольшого размера лунку, в которую и выливаем всю нашу жидкую основу из второй миски. Перемешиваем полученную смесь ложкой, пока не начнут формироваться довольно крупные комки.

9. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, добавляем его в миску к тесту и замешиваем его чистыми руками.

10. Сначала тесто будет очень сильно липнуть к рукам, но постепенно оно станет более гладким и сформированным. Главное – не прекращать замешивание и продолжать данные манипуляции примерно 10-15 минут.

11. Как только тесто будет сформировано, кладём его в миску и оставляем его отдыхать примерно на час.

12. Сформированное и пышное тесто выкладываем на стол, ещё раз его немного месим и разрезаем на 6 равных частей.

13. Из каждой части формируем круглые шарики, которые выкладываем на противень, предварительно застеленный пекарской бумагой. Каждый шарик нужно слегка приплюснуть.

14. Пищевой плёнкой накрываем противень с заготовками для булок и оставляем их примерно на 10 минут, за это время они ещё немного поднимутся.

15. Духовку включаем на 180 градусов, оставляем её нагреваться. Поверхность каждой заготовки смазываем белком, а после этого посыпаем кунжутом.

16. В разогретую духовку отправляем противень с нашими заготовками и выпекаем их примерно 20-25 минут.

Видеорецепт приготовления чёрных булочек для бургеров

В данном видео очень подробно и наглядно показана методика приготовления этих необычных булочек, которые сделают ваши бургеры особенными и необычными.

Всем уже давно полюбились популярные гамбургеры, рецепт которых пришел к нам из Америки. Обязательными составляющими этого питательного блюда являются разнообразные соусы, приправы, мясная или куриная котлета и, конечно же, круглые булочки для гамбургеров с кунжутом. Сформировать начинку несложно, дополнив мясо, к примеру, овощами, кусочком сыра и салатными листьями. Подробнее о том как приготовить гамбургер в домашних условиях вы можете узнать . Но как сделать булочки? Конечно же, сейчас их можно найти в продаже практически в каждом хлебном отделе, однако гораздо приятнее приготовить основу бургера своими руками. Сделать это можно с помощью нижеописанного рецепта.

Ингредиенты:

• молоко — 2/3 стакана;
• сахар — 3 ст. ложки;
• соль — 1 ч. ложка;
• сухие дрожжи — 1 ст. ложка;
• теплая вода (кипяченая) — 1,5 стакана;
• сливочное масло — 3 ст. ложки;
• мука — примерно 6 стаканов;
• растительное масло — 1 ч. ложка;
• кунжут — 2-3 ст. ложки.

Как сделать булочки для гамбургера

1. Первым делом дрожжи высыпаем в посуду с теплой водой.
   
2. Далее доводим до кипения половину стакана молока, переливаем его в глубокую миску. Туда же всыпаем соль и сахар. Добавляем в молочную смесь сливочное масло, перемешиваем.
   
3. Когда масло растворится, выливаем в миску дрожжевой раствор. Предварительно проверьте температуру масляно-молочной смеси: для растворения дрожжей жидкость должна быть теплой, но не горячей!
   
4. Начинаем постепенно всыпать муку, замешивая тесто. Когда станет сложно мешать ложкой уже загустевшее тесто, перекладываем его на стол, продолжая месить и подсыпать муку. Не спешите добавлять сразу всю порцию муки: возможно, ее потребуется больше или меньше.
   
5. Когда тесто станет достаточно эластичным и перестанет липнуть к рукам, смазываем его растительным маслом, накрываем полотенцем и убираем в тепло на один час.
   

   Как испечь булочки для гамбургеров

6. Из поднявшегося и увеличившегося в размере теста формируем ровные шарики. Примерно должно получиться 18-20 штук. Выкладываем заготовку на большой противень, осыпанный мукой или смазанный сливочным маслом. Оставляем между будущими булочками свободное пространство, так как изделия значительно увеличатся в размере. Накрываем заготовку салфеткой и оставляем в тепле еще на час.
   
7. Далее промазываем шарики из теста остатками молока, осыпаем каждую булочку семенами кунжута. Ставим противень в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.
   
8. В среднем булочки выпекаются 15-20 минут. Когда изделия станут румяными, вынимаем противень из духовки. Слегка остужаем нашу выпечку, после чего можно формировать гамбургеры.
   

Сегодня мы подробно рассмотрели как сделать булочки, которые можно применять не только для гамбургеров, но и использовать в качестве обычного хлеба, подавая к первым блюдам. На этом процесс приготовления завершен. Приятного аппетита!

Рецепты вкусных булочек и хлеба

булочки для гамбургеров рецепт

1 час 25 минут

270 ккал

5 /5 (1 )

Многие из нас любят гамбургеры из фаст-фудов. Но не все знают, что их можно сделать своими руками. Даже приготовление булочек не вызывает особых трудностей. Они готовятся из привычных ингредиентов, а получаются вкуснее, чем в любом фаст-фуде.

Мои родные теперь признают только домашние гамбургеры, а булочки кушают с удовольствием даже вместо хлеба.

Рецепт булочек для гамбургеров, как в Макдональдсе

Нам потребуются: миски, кухонное полотенце, противень, силиконовая кисточка.

Ингредиенты

Этапы готовки

1. Для начала приготовим опару для дрожжевого теста. В миске смешаем 300 миллилитров теплого молока, соль, дрожжи, сахар, две столовые ложки муки. Перемешиваем и оставляем в тепле на 20 минут.

   
   

2. Как только опара будет готова, вливаем к ней подсолнечное масло, высыпаем просеянную муку и вымешиваем тесто.

3. Притрушиваем стол мукой, выкладываем на него тесто, формируем из теста толстую колбаску, разделяем ее на одинаковые части и формируем шарики.

4. Выстилаем противень пергаментом, выкладываем шарики, укрываем полотенцем и ставим в тепло на 35 минут.

5. Затем смазываем оставшимся молоком булочки, притрушиваем кунжутом. Духовку разогреваем до 190 градусов и отправляем в неё наши булочки на 20 минут.

Видеорецепт булочек для гамбургеров

Из этого видео вы сможете узнать, как испечь булочки для гамбургеров.

✧ МЯГКИЕ БУЛОЧКИ ДЛЯ ГАМБУРГЕРОВ ✧ Buns for Hamburgers ✧ Марьяна

✔ Самые мягкие и вкусные булочки для Гамбургеров и Бургеров. Воздушные, ароматные, не хлопотные в приготовлении и намного вкуснее покупных. Булочки идеально подходят для приготовления Гамбургера, Бургера Бутерброда или просто для завтрака.

✔ The most soft and delicious buns for Hamburgers. Airy, fragrant, not troublesome to cook and much tastier than purchased. Buns are ideal for cooking Hamburger, Burger Sandwich or just for breakfast.
———————————————————————————-
🎥 СМОТРИТЕ ПРЕДЫДУЩИЕ ВИДЕО | WATH PREVIOUS VIDEO https://goo.gl/L4Tnh5

———————————————————————————-
#Рецепт
● Ингредиенты на 10 шт. Булочек:
Молоко 250 мл.
Мука 500 г.
Сухие активные дрожжи 10 г. или (свежие дрожжи 20 г.)
Сахар 2 ст. лож.
Соль 0,5 ч. лож.
Подсолнечное масло 4 ст. лож.
Семена кунжута 2-3 ст. лож.

✔ ПОДПИШИТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ 👉 https://goo.gl/r828WG
———————————————————————————-
#Recipe
● Ingredients for 10 pieces Bun:
Milk 250 ml.
Flour 500 g.
Dry active yeast 10 g. or (fresh yeast 20 g.)
Sugar 2 tablespoon
Salt 0.5 teaspoon
Sunflower oil 4 tablespoons
Sesame seeds 2-3 tablespoons

✔ Subscribe to my channel 👉 https://goo.gl/r828WG
———————————————————————————-
📁 ПЛЕЙЛИСТЫ С ДРУГИМИ РЕЦЕПТАМИ | PLAYLISTS WITH OTHER RECIPES https://goo.gl/CE7jvg

1) СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА, ТОРТЫ, ДЕСЕРТЫ | BAKING, CAKES, DESSERTS https://www.youtube.com/playlist?list=PLP2plkSD8XJU2XFg-enBvW-5L3ZtV0E2v

2) САЛАТЫ, ЗАКУСКИ | SALADS, APPETIZERS https://www.youtube.com/playlist?list=PLP2plkSD8XJWiKfv-iIRJFtl_hNCU9bKk

3) ВТОРЫЕ БЛЮДА | THE SECOND DISH https://www.youtube.com/playlist?list=PLP2plkSD8XJX84S03OppVigY2apDSkDZC

4) ТОРТЫ | CAKES https://www.youtube.com/playlist?list=PLP2plkSD8XJW3GvgokRL49eZPi2ciGgPZ

5) НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ | NEW RECIPES https://www.youtube.com/playlist?list=PLP2plkSD8XJURzoVX1m5GFEZrUG53NLtL

6) ПИРОГИ, ПИРОЖКИ, ЗАПЕКАНКИ, НЕ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА | UNSWEETENED BAKING https://www.youtube.com/playlist?list=PLP2plkSD8XJUG_8vtn2i0-JbiGvMRJp1S

7) МЯСНЫЕ БЛЮДА | MEAT DISHES https://www.youtube.com/playlist?list=PLP2plkSD8XJVHPvgXcYs8VTzL4aiMQq4O

8) ХЛЕБ, БУЛОЧКИ, КУЛИЧИ | BREAD, BUNS, EASTER CAKE https://www.youtube.com/playlist?list=PLP2plkSD8XJXVkgLvgcCKUBFHQD1aakFw

9) СОУСЫ | SAUCES https://www.youtube.com/playlist?list=PLP2plkSD8XJVkEv42EkYC5ZxGRTb4WnKP

10) БЛЮДА, ВЫПЕЧКА, ЗАКУСКИ ДЛЯ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА | DISHES, PASTRIES, SNACKS FOR THE HOLIDAY TABLE https://www.youtube.com/playlist?list=PLP2plkSD8XJXhvXRLyXZaGWRqFg1chEII
———————————————————————————-
👥 ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В СОЦ СЕТЯХ | JOIN THE SOCIAL NETWORKS
❤️ Telegram https://t.me/maryanatastyfood
❤️ Facebook https://www.facebook.com/MaryanaTastyFood/
❤️ Instagram https://www.instagram.com/maryana_tasty_food/
❤️ Vkontakte https://vk.com/tastyfood_mg
❤️ Odnoklassniki https://ok.ru/tastyfoodmg
❤️ Livejournal http://tastyfoodmg.livejournal.com/
❤️ Blog http://tastyfoodmg.blogspot.com/
❤️ Pinterest https://ru.pinterest.com/MaryanaTastyFood/maryanatastyfood/
❤️ Twitter https://twitter.com/TastyFood_MG
❤️ Google+ https://plus.google.com/u/0/b/104790008903743732495/104790008903743732495
———————————————————————————-

https://i.ytimg.com/vi/BxjwROYOIMI/sddefault.jpg

2017-04-19T12:02:39.000Z

Рецепт чёрных булочек для бургеров

• Время готовки: 210 минут.
• Количество порций: 11.
• Нам потребуются: миски, противень, пищевая плёнка, пергамент, силиконовая кисточка.

Ингредиенты

Тесто

Другое

Этапы готовки

1. В одной миске просеянную муку смешиваем с дрожжами.

2. В другую миску наливаем воду, добавляем соль, яйца, сахар. Перемешиваем, чтобы сахар и соль немного растворились. Затем добавляем чернила каракатицы, мешаем до образования однородного черного цвета.

3. В миску к муке постепенно вливаем смесь с чернилами каракатицы, доливаем подсолнечное масло и вымешиваем тесто. Рекомендую замешивать тесто не менее пяти минут.

4. Готовое тесто закрываем плёнкой и оставляем в тепле на час. Затем слегка обминаем тесто и снова оставляем под плёнкой еще на час.

5. Притрушиваем стол мукой, выкладываем тесто, разделяем его на одинаковые части и формируем из каждой шарики.

6. Выстилаем противень пергаментом, выкладываем шарики и оставляем под пленкой на час. Затем смазываем их взбитым яйцом, притрушиваем кунжутом. Разогреваем духовку до 190 градусов и отправляем в неё наши булочки на 15 минут.

Видеорецепт черных булочек для бургеров

Из этого видео вы сможете узнать рецепт теста с чернилами каракатицы для булочек для гамбургеров.

Черные БУЛОЧКИ ДЛЯ БУРГЕРОВ — ну, оОчень вкусные!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал Спасибо Шеф https://www.youtube.com/c/spasibochef
Просто 🙂 Черные булочки (рецепты от Ильи ЛАЗЕРСОНА) https://www.youtube.com/watch?v=YWVliW-ONNk

Как приготовить черные булочки для бургеров. Простой рецепт черных булочек для гамбургеров и фишбургеров по рецепту Семейной кухни. Вкусные мягкие и воздушные булочки черного цвета с чернилами каракатицы.

НАШ САЙТ СЕМЕЙНАЯ КУХНЯ с подробным описанием рецепта и фотографиями http://familykuhnya.com/

ИНСТАГРАМ: http://instagram.com/familykuhnya

Ждем фото ваших кулинарных шедевров в нашей группе http://vk.com/familykuhnya

Наш новый канал о жизни! HappyLife Family https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

Ингредиенты:

тесто для 10 бургеров:
250 мл — вода
450 гр. — мука
1 ст.л. — сахар
1 ч.л. — соль
6 гр. — сухие дрожжи
1 шт. — яйцо
40 мл. — раст. масло
12 гр. — чернила каракатицы

1 шт. — яйцо для смазки
кунжутные семечки

https://i.ytimg.com/vi/H-SDE7VTU9Y/sddefault.jpg

2017-03-10T07:00:01.000Z

Булочки для бургеров на сливочном масле

• Время готовки: 135 минут.
• Количество порций: 12.
• Нам потребуются: сотейник, миски, пищевая плёнка, пергамент, противень, силиконовая кисточка.

Ингредиенты

Тесто

Другое

Этапы готовки

1. Вливаем в сотейник молоко и воду, ставим его на огонь и греем до температуры тела.

2. Теперь приготовим опару для теста. Переливаем воду с молоком в миску, добавляем 65 грамм муки, 25 г сахара и мешаем до растворения сахара. Всыпаем дрожжи, перемешиваем, накрываем крышкой или пленкой и оставляем в тепле на 15 минут.

3. Как только опара будет готова, добавляем к ней яйцо, оставшийся сахар, соль, оставшуюся просеянную муку и замешиваем ложкой тесто.

4. Растапливаем сливочное масло в микроволновке, вливаем в тесто и замешиваем его руками. Оставляем тесто под крышкой или плёнкой на 20 минут в тепле.

5. Притрушиваем стол мукой, выкладываем тесто, делим его на части и катаем из них шарики. Накрываем шарики пленкой или полотенцем и оставляем на 10 минут. Затем каждый шарик мнём руками и снова катаем руками красивые шарики.
6. Выстилаем пергаментом противень, выкладываем на него шарики, накрываем плёнкой и оставляем на час.
7. Взбитое яйцо смешиваем с молоком, смазываем этой смесью шарики и притрушиваем их кунжутом.

8. Нагреваем духовку до 180 градусов и отправляем в неё булочки на 14 минут.

   
   

Видеорецепт булочек для бургеров на сливочном масле

Из этого видео вы узнаете, как приготовить упругие булочки для бургеров.

Булочки для гамбургеров | Булочки домашние — Голодный Мужчина, Выпуск 44

Купить СМЧП от ГМ — https://bit.ly/СМЧП
ПОДПИШИСЬ НА КАНАЛ — https://goo.gl/blCKvd
Как сделать булочки для гамбургеров. Как приготовить булочки для бургеров в домашних условиях.

______________________
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ:

Группа ВК → https://vk.com/hungrymanfood
Группа ФБ → https://fb.com/groups/hungrymanfood
Инстаграм — https://instagram.com/hungrymanfood
Одноклассники — https://ok.ru/hungrymanfood

______________________
ЛУЧШИЕ ПОДБОРКИ:

Мясные рецепты — https://goo.gl/BIYsGn
Блюда из картофеля — https://goo.gl/nv0y4g
Домашний фастфуд — https://goo.gl/FIpmBr
Десерты за 5 минут — https://goo.gl/uI43KR
Правильное Питание (ПП) — https://goo.gl/GAVI1V
Вегетарианские блюда — https://goo.gl/7RJWS4
Сладости и Десерты — https://goo.gl/pMVrTr
Что приготовить на ужин — https://goo.gl/wCC5Yq

________________
ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Вода — 120 мл
● Молоко — 120 мл
● Мука — 65+420 грамм
● Сахар — 1+2 ст. ложки
● Дрожжи сухие — 7 грамм
● Соль — 1 ч. ложка
● Яйцо — 1 штука
● Сливочное масло растопленное — 40 грамм

P.S. Если есть желание, можете помочь в создании субтитров. Я получаю комментарии с просьбами от людей слабослышащих, да и не все могут смотреть со звуком (офис и т.п.), но не всегда успеваю сделать даже русские субтитры, не говоря уже об остальных языках. Буду благодарен за помощь. Авторов субтитров укажу в описании видео. Пишите в личку ВК (https://vk.com/timvayer) или же сразу переходите по ссылке https://goo.gl/9o2cyZ

#ГолодныйМужчина
#гм
#смчп
#МистерКот

_____________________
Музыка из Выпуска:

Boneym — Rasputin — BGM by Joshua Musik is licensed under a Creative Commons Attribution license (http://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0/)
Source: https://soundcloud.com/joshua-musik/boneym-rasputin-bgm

Boneym — Rivers of Babylon by Joshua Musik is licensed under a Creative Commons Attribution license (http://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0/)
Source: https://soundcloud.com/joshua-musik/boneym-rivers-of-babylon
Artist: https://soundcloud.com/joshua-musik

La Marseillaise ukulele by ynos313 is licensed under a Creative Commons Attribution license (http://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0/)
Source: https://www.youtube.com/watch?v=QzRoUTH6F3M
Artist: https://www.youtube.com/channel/UCA_PgrpoPGeqGD4GkDifkNg

https://i.ytimg.com/vi/psaby6dfM1A/sddefault.jpg

2016-02-05T17:32:24.000Z

• Чтобы верх у булочек остался мягким, после выпекания их можно накрыть полотенцем.
• Если в тесто добавить сок свеклы, моркови или шпината, то можно сделать оригинальные цветные булочки.
• Важно, чтобы дрожжи были не просроченные, иначе булочки не получатся.

Мне очень нравится готовить выпечку. Когда мало времени, я пеку . Они готовятся очень быстро и отлично подходят к чаю. На завтрак я часто готовлю , которые могут заменить привычный нам хлеб.

Чтобы сделать вкусные , нужно четко следовать рецепту. Тогда у вас получатся красивые и ни на что не похожие булочки.

В емкости перемешиваем сахар, соль, молоко и воду. Жидкость должна быть достаточно теплая, чуть теплее температуры тела. Главное, чтобы она не была холодной и горячей (более 50 градусов). В первом случае мы будем вечность ждать, пока заработают дрожжи, во втором – дрожжи погибнут, тесто не поднимется и мы вынуждены будем его отправить в мусорку

Добавляем в жидкость дрожжи и мягкое сливочное масло, перемешиваем и оставляем на 5 минут, чтобы дрожжи начали работать.

Когда дрожжи слегка запузырились, начинаем замешивать тесто, постепенно добавляя муку. Удобно мешать тесто с помощью кухонного комбайна с насадкой «крюк». На перемешивание уйдет примерно 7 минут. Если руками будете месить, то минимум 10 минут месите.

Вымешанное тесто смазываем растительным маслом. Емкость с тестом накрываем влажным (это важно) полотенцем и оставляем в теплом месте подниматься тесто. Уйдет на это примерно час. За это время тесто поднимется в 2 раза.

Когда тесто поднялось, его необходимо обмять, чтобы выпустить воздух и разделить на то количество частей, сколько булочек хотите получить. Я обычно из такого количества теста делаю 10-12 булочек. Это хороший размер булочек под достаточно большие бургеры (что-то среднее между биг-тейсти и биг-маком из макдака). Удобнее всего для разделения, тесто раскатать в колбаску и разрезать его на кусочки с помощью ножа.

Из каждого кусочка теста надо сделать гладкие и красивые шарики. Для этого надо тесто натягивать к низу булочки и каждый раз защепляя его внизу. Тесто натянется и станет гладеньким. Не уверен, что понятно объяснил, лучше посмотрите на видео.

Булочки для бургеров достаточно плоские, поэтому из полученных шариков надо сделать продолговатые диски, припслюснув шарики руками. Толщина диска должна быть примерно 1 см.

Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, будущие булочки. Расстояние между булочками должно быть хотя бы 3 см, т. к. тесто будет еще подниматься и булочки могут при выпекании склеиться, а нам это не надо. Оставляем тесто минут на 20, чтобы дрожжи опять начали работать и тесто немного приподнялось.

Теперь булочки можно посыпать кунжутом. Если их просто высыпать на тесто, то они нифига не останутся на булочке и опадут с нее. Поэтому надо чем-то клейким покрыть булочки. Для этого смешаем 1 желток и 1 столовую ложку воды и этой жидкостью покроем будущие булочки и каждую булочку посыплем кунжутом. Заодно желток придаст очень позитивную румяность булочками при выпекании

Теперь выпекаем булочки. Выпекать будем 15-20 минут при 200 градусах. Духовки разные, поэтому лучше следите не за временем, а за видом булочек. Когда они станут золотистые и красивые, их можно вынимать из духовки.

Вот и все. Мы сделали первый и наверное самый главный шаг для создания идеального бургера.

Булочки с кунжутом (без дрожжей)

Булочки с кунжутом

Нежные булочки с кунжутом отлично подойдут для любителей гамбургеров. Их легко можно разрезать пополам и приготовить бургер на свой вкус. Очень вкусно с гороховой котлетой, помидором и домашним майонезом. 

Все эти рецепты вы найдёте на нашем сайте.

ИНГРЕДИЕНТЫ :

• 1 стакан кефира
• 1/3 стакана растительного масла 
• 1/2 ч. ложки соли
• 1/2 ч. ложки соды
• 1/2 ч. ложки сахара
• 1,5-2 стакана муки
• кунжут (1/2 стакана в тесто + для посыпки)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

1. Смешать в миске масло с кефиром.
2. Всыпать соль, сахар и соду. Немного взбить.
3. Добавить кунжут и муку. Замесить очень мягкое тесто.
4. Сформировать круглые булочки.
5. Сверху смазать тонким слоем сметаны и посыпать кунжутом.
6. Выпекать на противне при температуре 180-200 °С около 25 минут.

Как приготовить домашний  вегетарианский бургер?

Разрезаете ваши булочки с кунжутом и вкладываете начинку : томатное чатни, лист салата, нутовую/гороховую котлету или любую другую котлету, огурцы, помидоры, можно ломтик сыра, домашний майонез.

Все эти рецепты есть на нашем сайте. 

Готовое блюдо предложите со специальными мантрами на алтаре. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ещё интересные рецепты вегетарианских блюд : 

Бургеры с нутом

Вам всё ещё хочется съесть котлетку? Не проблема. Мы уже знаем много вегетарианских котлет и тефтелей. И еще идея для котлет, а лучше — бургеров. Вкус у них очень особенный: кориандр вместе с кумином дают нотку цитруса, а легкой сладости добавляет кукуруза и нут. 

Капустные котлеты

Вегетарианские котлеты, которые вкусны как в горячем виде, так и холодными. Добавление индийских специй придает им особую пикантность.

Домашний майонез без яиц

Приготовить вегетарианский майонез в домашних условиях совсем несложно. Даже известно множество рецептов и способов — выбор за вами. 

Томатное чатни

Томатное чатни — это тот же кетчуп, но домашнего приготовления, без консервантов и вкусовых добавок, и намного вкуснее. Его традиционно подают к рису, а также как соус к другим блюдам — кашам, бутербродам и т.д.

ПОНРАВИЛИСЬ РЕЦЕПТЫ? — ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ

Ржаные булочки для гамбургеров рецепт.

Смешиваем молоко и воду. Добавляем сахар и дрожжи, размешиваем. Добавляем яйцо и растопленное масло.

Постепенно подсыпая муку, замешиваем тесто. Я вымешиваю крюком минут 10.

Оставляем тесто подходить, накрыв миску тарелкой или пищевой пленкой. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое — это займет около часа. Подошедшее тесто обминаем, перекладываем на доску и делим на равные части — для меня оптимально 12 частей, около 90-100 г каждая.

Из каждого раскатываем (не тонко) лепешку.

Края лепешки собираем к центру.

Переворачиваем шарик лепниной вниз, накрываем ладошкой вот так:

и делаем 20-30 круговых движений рукой так, чтобы закрепить узелок. Затем прижимаем шарик ладонью, чтобы булочки были немного плоскими. Кладем на застеленный пергаментом или силиконовым ковриком противень.

Оставляем для расстойки на 30-40 минут — булочки должны увеличиться в объеме в 1,5-2 раза. Подошедшие булочки смазываем взбитым с молоком желтком и посыпаем кунжутом.

Выпекаем в предварительно разогретой до 220 градусов духовке 15-20 минут.

Остужаем и используем по назначению.

Приятного аппетита!

Рецепт адаптирован из книги Питера Рейнхарда, одного из моих «пекарей-фаворитов».

Рецепт настолько удачный, а булочки настолько вкусные, что я теперь всегда делаю двойную порцию теста. Так как они «улетучиваются» быстрее чем приходит момент насыщения ими:-) На ряду с — это мои самые любимые булочки даже к завтраку.

Время от времени, мы с мужем любим побаловать себя качественной фастфудовской едой. А качественнее чем дома, сделать это трудно. очень легко готовить, как и бургеры в целом.

Готовя дома гамбургеры, можно создавать любые вкусовые сочетания, играть с наполнениями и их количеством. Главное мера!

Взамен кунжута можете посыпать булочки маком, или вообще его упустить.

А что касается бургеров, я больше всего люблю говяжьи гамбургеры, с майонезом смешанным с бальзамическим уксусом, с сыром и салатом. А Вы??

12 булочек

• 315 грамм муки
• 2 ч.л. сухих дрожжей
• 300 мл молока, комнатной температуры

Основное тесто:

• 230 грамм муки
• 1 1/2 ч.л. соли
• 3 ст.л. сахара
• 1 желток
• 60 мл теплого топленного сливочного масла

Кроме того:

• 2 ст.л. семян кунжута
• 1 яйцо
• 2 ст.л. молока

1) Приготовьте опару: в большой миске смешайте молоко, дрожжи и муку. Хорошенько перемесите, накройте миску чуть влажным кухонным полотенцем и оставьте на 1 час при комнатной температуре.

2) По истечению указанного времени, приготовьте основное тесто.

Добавьте к опаре муку, соль, сахар. Желток слегка взбейте с топленным маслом и добавьте к тесту.

Хорошенько вымесите тесто, 8-10 минут вручную или 3-4 минуты, на средних оборотах планетарным миксером. Тесто должно быть мягким и эластичным.

3) Накройте тесто чуть влажным кухонным полотенцем и оставьте на 1,5 -2 часа. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.

4) Разделите тесто на 12 частей, прикройте чуть влажным полотенцем и оставьте еще на 20 минут.

5) После истечения указанного времени, сформируйте булочки из каждого куска теста, как бы заворачивая края внутрь, под булку.

Таким образом у Вас будут получаться аккуратные шарики.

6) Выкладывайте булки на противень застеленный пергаментом или силиконовым ковриком для выпекания. Слегка сдавите булки, чтобы придать им более приплюснутый вид.

Прикройте чуть влажным полотенцем и оставьте на 1 час 30 минут, при комнатной температуре, в месте без сквозняков.

7) За 1 час до выпекания разогрейте духовку до 200 ᵒС. Важно, чтобы она хорошенько прогрелась перед тем как Вы вставите противень с булочками.

8) Перед выпеканием булочек, взбейте яйцо с молоком и с помощью кондитерской кисточки смажьте поверхность булок, сразу же посыпая верх кунжутом.

Если ваши дети не признают никакую другую еду кроме фаст-фуда, не спешите их винить. Будем откровенны — гамбургеры действительно очень вкусны, а вредным фаст-фуд считается скорее из-за через чур жирной картошки-фри и сладкой газировки. Но как сделать гамбургеры такими, чтобы их нельзя было отличить от еды из «Макдональдса» или «Бургер-кингс»? На самом деле, один из главных секретов в булочках. Они особые и их нельзя нигде купить, кроме как самим приготовить.

Булочки для гамбургеров — подготовка продуктов и посуды

Преимущество таких булочек в том, что их можно использовать не только для бургеров, но и заменять хлеб с первыми и вторыми блюдами, или даже есть с чаем или молоком. В отличие от обычной выпечки такие булочки менее калорийны, так как почти не содержат сахара. Но в любом случае, не стоит «налегать» на выпечку, даже если это булочки для гамбургеров — мучное не полезно для фигуры.

Тесто для таких булочек не должно быть густым — это первый секрет правильной выпечки. В то же время, слишком жидкое тесто не позволит булочкам быть нужной формы. Следуйте данным рецептам, и мучные изделия у вас обязательно получатся.

Рецепты булочек для гамбургеров:

Рецепт 1: Булочки для гамбургеров

Булочки можно делать как на воде, так и на молоке или на кисломолочных продуктах. В данном рецепте мы используем для приготовления очищенную или, что еще лучше, минеральную воду.

Требуемые ингредиенты:

• Мука 2.5 стакана
• Сахар 1 столовая ложка
• Вода очищенная 250 мл
• Дрожжи сухие ½ пачки (чайная ложка без горки)
• Яйцо куриное 1 штука
• Масло растительное
• Кунжут
  Способ приготовления:

1. Нагреем на плите немного молоко, максимум до сорока градусов.
2. Смешаем половину муку с дрожжами, сахаром и солью. В эту смесь выливаем молоко и начинаем перемешивать. На этом этапе лучше всего использовать лопаточку.
3. Постепенно досыпаем в смесь оставшуюся муку и вымешиваем руками. Правильное тесто практически не прилипает к рукам и кажется очень легким.
4. Комочек теста смазываем маслом растительным и кладем на час в теплое место.
5. Когда тесто поднимется, лепим из него лепешки будущих булочек.
6. Смазываем деку маслом и выкладываем на нее булочки. Ставим деку в духовой шкаф на 10 минут, поставив температуру 180 градусов.
7. Яйцо взбиваем миксером с щепоткой соли.
8. Спустя 10 минут вынимаем булочки для гамбургеров (они должны были подняться), смазываем их яйцом и посыпаем каждую кунжутом. После этого отправляем булочки еще на 15 минут в духовку.
9. Готовые изделия нужно снять с деки, сбрызнуть теплой водой и накрыть полотенцем.

Рецепт 2: Булочки для гамбургеров

Приготовленные по этому рецепту булочки будут белоснежными изнутри, с золотистой и хрустящей корочкой. Именно по этому рецепту готовятся булочки для гамбургеров из Макдоналдса.

Требуемые ингредиенты:

• Мука 2,5 стакана
• Молоко 1 стакан (2,5% или 3,2%)
• Яйцо куриное 1 штука
• Дрожжи сухие 1 чайная ложка без горки (1/2 пакетика)
• Сахар 2 столовые ложки
• Кунжут
• Масло растительное

Способ приготовления:

1. Половину муки смешиваем с сухими ингредиентами — солью, сахаром и дрожжами в глубокой миске.
2. Молоко подогреваем и выливаем к муке. Если молоко будет слишком горячим, то дрожжи не дадут нужного эффекта. Самая оптимальная температура — 35-40 градусов.
3. Вымешивайте тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку. Отложите его в теплое место на 50-60 минут доходить.
4. Из готового теста сформируйте круглые булочки.
5. На деку, смазанную маслом, выложите булочки, и отправьте на 10 минут запекаться при температуре в 180 градусов.
6. Яйцо смешайте со щепоткой соли. Достаньте булочки из печи, смажьте яйцом и посыпьте кунжутом. Вновь поставьте их в духовой шкаф, еще на 10 минут.

Рецепт 3: Булочки для гамбургеров (без дрожжей)

Можно ли приготовить булочки для бургеров без дрожжей? Безусловно! К таким лепешкам больше привыкли в Америке, у нас же любят пышную сдобу на дрожжах. Но и такие булочки, если подать их с бифштексом и соусом, ваши домашние оценят по достоинству.

Требуемые ингредиенты:

• Мука 2,5 стакана
• Кефир 2.5% 300 мл
• Сахар 1 столовая ложка
• Разрыхлитель для теста 10 грамм
• Яйцо куриное 1 штука
• Масло растительное
• Кунжут

Способ приготовления:

1. Тесто для булочек без дрожжей готовится очень просто и быстро, а готовой выпечка будет уже спустя 25 минут после начала приготовления. Важно! Соблюдайте все пропорции из данного рецепта. Для начала в глубокую посуду просейте муку, добавьте туда щепотку соли, сахар, разрыхлитель.
2. Смешайте кефир с белком от яйца (желток пока отложите) и влейте эту массу в муку. Перемешивайте руками, превращая смесь в тесто.
3. Из теста вылепите круглые или овальные лепешки.
4. На смазанную маслом дечку выложите булочки и отправляйте их на 10 минут в духовой шкаф при температуре в 180 градусов.
5. Смешайте желток с ложкой столовой воды и щепоткой сахара. Спустя 10 минут выньте булочки, смажьте яичной смесью, посыпьте кунжутом, и вновь отправьте в духовой шкаф — на 8-12 минут.

1. Попробуйте использовать вместо обычной муки ржаную муку для булочек. Также удачными будут эксперименты с добавлением в белую муку гречишной муки или отрубей.
2. Не обязательно посыпать булочки для гамбургеров кунжутом. Чтобы сделать выпечку более необычной, используйте семена льна, молотую расторопшу либо черный кунжут.
3. Добавляйте в тесто семечки подсолнуха или тыквы.

Всем нам полюбились заморские гамбургеры с котлетой из говядины, со свежими хрустящими овощами и пикантным соусом. И, если, как приготовить котлеты в домашних условиях любая мало-мальски опытная хозяйка представляет, то, как быть с этими аппетитными золотистыми булочками с кунжутом? Если вы внимательно изучите наш сегодняшний рецепт, то у вас больше не возникнет вопрос, как приготовить булочки для гамбургеров.

Ингредиенты для приготовления булочек для гамбургеров:

• молоко – 2/3 стакана
• сухие активные дрожжи – 1 ч.л. (с горкой)
• мука – 1,5-2 стакана
• сахар – 1 ст.л. (неполная)
• соль – 2/3 ч.л.
• подсолнечное масло – 4 ст.л.
• семена кунжута – 2-3 ст.л.

Рецепт приготовления булочек для гамбургеров:

Начнем приготовление булочек для гамбургеров с замешивания теста. Для этого в глубокую миску налить чуть больше половины стакана теплого молока. Добавить в молоко соль и сахар. Несколькими движениями ложки размешать молоко и дождаться растворения кристаллов соли и сахара в нем.

Затем добавить полную чайную ложку сухих активных дрожжей в молоко и оставить смесь на 5 минут для активации дрожжей. При желании можно воспользоваться и свежими дрожжами, тогда их количество следует увеличить на 50%.

Спустя пять минут возвращаемся к молочно-дрожжевой смеси. Ввести в смесь подсолнечное масло.

А затем просеять туда муку.

Сперва ложкой, а затем руками замесить нежное и упругое тесто для будущих булочек.

Процесс ручного замешивания должен длиться не менее 5-8 минут, иначе тесто может получиться не достаточно однородным.

Подготовить противень: посыпать его поверхность небольшим количеством муки. Отщипывать от основного шара теста небольшие кусочки (величиной с крупную сливу), руками формировать из них шарики и выкладывать их на противень. Расстояние между шариками должно быть не менее 7 см. Накрыть противень чистой и легкой салфеткой и отправить его на 1 час в теплое место. Если есть возможность, то можно разогреть духовой шкаф до 50 градусов и поставить противень туда.

Спустя 1 час шарики теста значительно увеличатся в размерах. Остатками молока смазать их поверхность.

Щедро посыпать булочки семенами кунжута.

Выпекать булочки в духовке при температуре 200 градусов. Спустя 15 минут с начала выпекания булочки будут готовы. Дождитесь момента, когда они начнут подрумяниваться, и затем достаньте противень из духовки.

Готовые домашние булочки с кунжутом можно подавать к первым блюдам вместо хлеба, а можно использовать по их прямому назначению – как основу для гамбургеров.

Приятного аппетита!

Знаете, какой кулинарный продукт поистине многофункционален? Угадали? Конечно же, это булочки с кунжутом. Рецепт таких хлебобулочных изделий сможет вам пригодиться, если вы являетесь поклонником свежей хрустящей выпечки на завтрак. И даже готовы ее есть на обед, полдник и ужин. Кстати, и для различных видов бутербродов, а также в качестве сопровождения к первым или вторым блюдам булочка с кунжутом тоже будет хороша. Но основное ее применение, безусловно, гамбургер (ну или чизбургер с чикенбургом на пару). Так что давайте попробуем с вами приготовить.

Булочки с кунжутом: рецепт вкусный, но какой выбрать?

Конечно же, многие из нас просто уверены, что невкусных пышечек с пылу, с жару не существует в природе. И все представители этого кулинарного семейства достойны внимания. Но все же… Какая из рецептур считается самой лучшей? Ведь можно приготовить на основе теста дрожжевого, а можно использовать бездрожжевое. К тому же существуют некоторые нюансы в ингредиентах и пропорциях их. Давайте разбираться в тонкостях.

Для бургеров

Вкусные булочки с кунжутом всем давно уже полюбились как ингредиент для гамбургеров, рецептура которых досталась нам от США. Обязательными ингредиентами для этого блюда фастфуда являются различные соусы и приправы, мясные котлеты и, бесспорно, круглые хлебные изделия с кунжутом. Конечно, теперь их можно отыскать в продаже в каждом уважающем себя хлебном отделе или супермаркете, но ведь, согласитесь, гораздо интереснее сделать «хенд-мейд»: основу гамбургера своими руками. Как приготовить булочки самостоятельно? Для этого нам потребуются: стакан молока, пара ложек сахара, щепоть соли, пакетик сухих дрожжей, полтора стакана теплой воды (или чуть более: сколько тесто возьмет), 50 граммов масла сливочного, немного — растительного, пакетик семян кунжута. Ну и, конечно же, мука, которой нужно взять стаканов шесть.

Готовим тесто

Выпекаем

Чтобы каждая булочка с кунжутом имела равный с «подружками» размер, из уже поднявшегося, увеличившегося в размерах своих теста сформируем равнозначные шарики. Примерно получается от 18 до 20 штучек. Выкладываем наши заготовки на духовочный противень, посыпанный мукой (как вариант — смазанный маслом). Оставляем свободное пространство так, чтобы каждая будущая булочка с кунжутом не соприкасалась с окружающими ее, так как данные хлебобулочные изделия имеют склонность значительно увеличиваться в размерах при выпекании. Накрываем заготовки салфетками, отставляем в тепле на часок.

Далее смазываем шары из теста молоком, которое у нас осталось, посыпаем каждую семенами кунжута. Противень уходит в разогретую до двухсот градусов духовку. Выпекаем в среднем от 15 до 20 минут. Будет видно, когда подрумянятся, как следует, вынимаем из духовки. Немного остужаем выпечку и можно сооружать бургеры.

Нетрадиционный рецепт: с медом и молоком

А вот к вашему вниманию вкуснейшая и не совсем традиционная рецептура изделий с кунжутом: на молоке и меде. Надеемся, она не оставит никого равнодушными. Для того чтобы приготовить такие булочки с кунжутом в духовке, нам потребуются несколько дополнительных ингредиентов: один лимон вместе с цедрой, полстакана меда. Остальные составляющие остаются без всяких изменений.

Готовим просто!

Как охладить готовые хлебобулочные изделия, чтобы тотчас приготовить гамбургеры, к примеру, на дружеской вечеринке или пикнике? Это можно сделать на обыкновенной кухонной решетке. Затем их слегка можно помазать сливочным маслом, если собираетесь употреблять в качестве хлеба к первым и вторым блюдам, и выложить на большое широкое блюдо. А если мы их будем использовать в качестве основы для приготовления известных американских бутербродов, то режем пополам и начиняем всем положенным по рецептуре. Но это уже, как говорят, совсем другая история, героиня которой — булочка с кунжутом!

Мягкие домашние булочки для гамбургеров, булочки с кунжутом

Сделать домашние булочки для гамбургеров проще, чем вы думаете! Эти булочки получаются идеально мягкими и пушистыми и поднимут ваши гамбургеры на новый уровень!

Обзор рецепта

Теперь, когда я несколько раз приготовил свои собственные домашние булочки для гамбургеров, не думаю, что когда-нибудь вернусь к покупке в магазине. Раньше я думал, что это слишком много работы, но на самом деле это довольно простой процесс с очень небольшой практической работой.Особенно, если у вас есть миксер, в который нужно бросать тесто.

Я люблю булочки для гамбургеров, которые мягкие, пушистые, слегка жевательные и немного сладкие. Эти булочки именно такие. Посыпать их семенами кунжута совершенно необязательно, но они действительно придают им профессиональный вид и добавляют что-то особенное.

Как приготовить булочки для гамбургеров

Булочки для бургеров на самом деле не так уж и отличаются от булочек для ужина. Тесто очень похоже, с небольшими изменениями соотношений.Для булочек я просто придаю им большую форму и расплющиваю перед расстойкой. Они получаются идеальными!

Шаг 1. Проверка дрожжей

Для этого рецепта вы можете использовать активные сухие или быстрорастворимые дрожжи (дрожжи быстрого роста). Что бы вы ни выбрали, я предпочитаю сначала испытать дрожжи, чтобы они начали двигаться немного быстрее.

Смешайте дрожжи с молоком и щепоткой сахара и следите за появлением пузырей и пены. Это предупреждает вас, что он живой, и вы можете положить его в тесто. Если вы не видите активности дрожжей, вам необходимо получить новые дрожжи.

Шаг 2: Замесить тесто

Смешайте все ингредиенты в большой миске. Порядок, в котором они добавлены, не имеет значения! Просто бросьте все это.

Затем руками сжимайте и выжимайте тесто, пока все не смешается, и вы не почувствуете никаких кусочков муки.

Шаг 3: Замес теста

Это тесто можно замешивать вручную на прилавке или в настольном миксере с крючком для теста. Когда вы впервые начнете замешивать тесто, оно будет довольно липким.При необходимости добавьте немного муки, чтобы получилось тесто, которое можно обрабатывать.

Обратите внимание: чем больше замешивается тесто, тем более эластичным и менее липким оно становится естественным образом. Старайтесь не добавлять слишком много муки. Он должен быть влажным и липким, но вы сможете справиться с ним, не прилипая к вам.

Как только тесто может подняться в высоту, сформировав шар, не расплющиваясь сразу, его готовят к замешиванию.

Шаг 4: Массовое брожение (1-й подъем)

Выложите тесто в слегка смазанную маслом миску и переверните, чтобы оно покрылось слоем.Затем накройте его, чтобы подняться. Мне нравится использовать шапочки для душа в качестве накидки на чашу, потому что я могу использовать их снова и снова.

Шаг 5: Формирование булочек

Когда тесто увеличится вдвое и наполнится воздухом, вы можете формировать булочки. Выдавите газ из теста и разделите его на 8 равных частей.

Мне нравится взвешивать тесто, чтобы все булочки были одинакового размера. Каждый кусок должен весить около 100 граммов. Этот размер булочки хорошо подходит для гамбургера весом около одного фунта.

Потяните стороны каждого куска теста к центру, чтобы образовался шов с одной стороны и гладкий кусок теста с другой. Выложите фигурные куски теста на противень, застеленный пергаментом, или на форму для булочек для гамбургеров. и нажмите, чтобы разгладить. Сковорода совершенно не нужна, но придает более профессиональный вид.

Шаг 5: Доказательство

Накройте сформированные булочки и дайте подняться, пока они не увеличатся вдвое.

Шаг 6: Выпекать

Непосредственно перед выпечкой я люблю быстро промыть булочки яйцом.Это придает им золотисто-коричневый и блестящий вид. Если вы хотите получить более матовый вид, вы можете вместо этого смазать их маслом. Затем при желании посыпать кунжутом и запекать!

Эти домашние булочки для гамбургеров достаточно прочные, чтобы противостоять здоровенным гамбургерам, и я часто делаю классические пирожки со всеми начинками. Или мой любимый вариант — добавление сладкого карамелизованного лука.

Опции замораживания

По этому рецепту получается 8 булочек, что, вероятно, больше, чем большинство из них съест за один присест.Тем не менее, они красиво застывают, и мне нравится, когда я могу вытащить домашнюю булочку!

Чтобы булочки застыли, дайте им полностью остыть. Затем разрежьте их пополам и сложите две половинки вместе. Оберните каждую булочку полиэтиленовой пленкой, а затем поместите все в герметичный контейнер или пакет на молнии для морозильной камеры.

Чтобы освежиться, достаньте из морозильной камеры и слегка поджарьте в тостере или в духовке. Они будут такими же мягкими и пушистыми, как в тот день, когда вы их сделали!

Состав

Для теста

• 170 г (3/4 стакана, 180 миллилитров) молока (обезжиренное, с низким содержанием жира, 1%, 2% или цельное)
• 7 грамм (1 упаковка, 2 ¼ чайной ложки) активные сухие или быстрорастущие дрожжи
• 50 грамм (1/4 стакана) сахарный песок
• 360 г — 420 г (3 — 3 1/2 стакана) хлебная мука
• 7 граммов (1 ½ чайной ложки) кошерная соль или поваренная соль
• 57 г (4 столовые ложки, 1/2 стика) несоленое масло , очень мягкое
• 2 крупных яйца , комнатная температура

Для топпинга

• 1 яйцо большое
• 1 столовая ложка воды
• 7 грамм (1 столовая ложка) семян кунжута , по желанию

Инструкции

1. ПОДТВЕРЖДЕНИЕ ДРОЖЖЕЙ: Нагрейте молоко примерно до 110–115 ° F / 43–46 ° C.Добавьте дрожжи и большую щепотку сахара и перемешайте. Оставьте на 5-10 минут, пока не увидите пузырьки и пену.
2. СМЕШИВАНИЕ ТЕСТО: В большой миске смешайте 360 г (3 стакана) муки, остальной сахар, соль, масло, яйца и смесь молока / дрожжей. Чистыми руками сожмите и защипните все тесто, пока все не станет увлажненным.
3. ЗАМЕСИТЬ ТЕСТО: Тесто, скорее всего, будет довольно липким перед замешиванием. При необходимости добавьте муки до 60 г (1/2 стакана).Тесто должно оставаться влажным и немного липким, но вы сможете с ним справиться. При замешивании вручную переверните тесто на присыпанную мукой столешницу. Посыпьте тесто мукой и месите тесто вручную в течение 8-10 минут, пока оно не станет однородным и эластичным. При замешивании с помощью настольного миксера, установите миксер с крючком для теста и месите на средней скорости в течение 6-8 минут. Когда тесто закончено, оно все еще будет немного липким на ощупь, но на ощупь будет гладким и эластичным, и при округлении в шар оно должно стоять ровно.
4. ОБЪЕМНОЕ Брожение (1-я ПОДЪЕМ): Переместите замешанное тесто в слегка смазанную маслом миску, переверните, чтобы покрыть его, и накройте кусочком полиэтиленовой пленки, влажной тканью или шапочкой для душа (я предпочитаю) для массового брожения до тех пор, пока увеличился вдвое, около 45 минут для быстрых дрожжей и 1 час 15 минут для активных сухих дрожжей.
5. ФОРМА: переверните тесто на столешницу, слегка посыпанную мукой, и разделите его на 8 равных частей (они должны весить около 100 граммов каждая). Чтобы придать форму булочкам, вытяните стороны теста до центра, создавая шов.Положите кусок теста швом вниз на пергаментный противень или в несмазанную форму для булочек для бургеров. Нажмите, чтобы разгладить.
6. ДОКАЗАТЕЛЬСТВО: Накройте булочки полиэтиленовой пленкой. Готовьте булочки примерно 45 минут, если используете дрожжи быстрого роста, и примерно 1 час 15 минут, если используете активные сухие дрожжи, пока они не увеличатся вдвое.
7. ПРОМЫВКА ЯЙЦА: Взбейте яйцо с 1 столовой ложкой воды до однородной массы. Отложите до готовности.
8. ВЫПЕКАНИЕ: Установите решетку духовки в среднее положение.Разогрейте духовку до 175 ° C. Смажьте булочки яичницей и (по желанию) посыпьте кунжутом. Выпекать 22-28 минут до золотистого цвета.
9. COOL: Переместите булочки с формы на решетку для охлаждения, чтобы полностью остыть. Подождите, пока прямо перед подачей на стол разрезать пополам зубчатым ножом.
10. ХРАНИТЬ несъеденные булочки в пакете на молнии при комнатной температуре до 3 дней. Также можно разрезать булочки пополам и хранить в морозильной камере до 3 месяцев.Слегка поджарьте, чтобы освежиться.

Банкноты

• Универсальная мука может быть заменена вместо хлебной муки. Однако имейте в виду, что булочки не будут иметь такой же жевательной текстуры и, скорее всего, не поднимутся так сильно.
• Чтобы приготовить булочки для бургеров из цельной пшеницы , уменьшите количество хлебной муки до 240 г (2 стакана) и добавьте 105 г (3/4 стакана плюс 2 столовые ложки) цельнозерновой муки. При замешивании добавьте еще 60 г (1/2 стакана) хлебной муки.
• Сахар в рецепте делает эти булочки слегка сладкими. При желании его можно уменьшить или исключить.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Домашние булочки для гамбургеров с семенами кунжута

Если вы хотите особенный бургер, сделайте свои собственные домашние булочки для гамбургеров с семенами кунжута. Нет ничего сложнее, чем испечь буханку хлеба, и НАСТОЛЬКО хорошо!

Этот пост будет коротким и приятным.Коротко, потому что мне потребовалось два дня проб и ошибок, чтобы получить идеальную булочку, и сладкое, потому что теперь, когда я их приготовила … я думаю, что КАЖДЫЙ должен сделать свою собственную; Они удивительны!

Май — #BurgerMonth по всей стране, и я вместе с группой блоггеров рассказываю каждый день месяца по одному или нескольким рецептам любимых нами гамбургеров. Еще до моего насыщенного событиями визита в новый Smashburger, который открылся рядом со мной две недели назад, я что-то планировал с халапеньо, но этот визит все изменил.

Там был пряный ковбойский бургер, и мне пришлось его попробовать. Я люблю простые старые обычные Smashburgers, но этот? Вот увидишь. Я знаю, что это было остро. Я не могу подтвердить, был ли это ковбой, но я это вижу. Говядина, соус барбекю, сыр, бекон, халапеньо и луковые кольца… головокружение!

У меня были все готовые ингредиенты, но что-то пошло не так. Хотя я решил добавить в смесь немного семян кунжута, потому что я их люблю, купленные мной булочки не стали лучше в одночасье, как я надеялся.Они все еще были морщинистыми, как седые старики (или ковбои?), И, хотя их можно было есть с гамбургером, они просто не разрезали его для того, чтобы сфотографировать.

Давай приготовим, я сказал !! Итак, я поискал и нашел некоторые, которые, на мой взгляд, выглядели хорошо, и пошел прочь. Спустя восемь миллиардов часов (хорошо, на самом деле всего около 4), после всей расстойки, подъема, удара и расстойки я смог их испечь. Они были ШИКАРНЫМИ. И тяжелый. Более высокое качество печенья, чем качество булочек для бургеров.

Я пытался убедить себя, но я узнал одну вещь … если мне нужно попытаться убедить себя, просто нет выхода за рамки того факта, что я их не любил. Когда я делал их, было некоторое беспокойство, которое казалось разумным … почему жидкость не была нагрета, чтобы гарантировать реакцию дрожжей? Хм??? ПОЧЕМУ???

Так что в следующий раз я поумнел. У меня был пакет дрожжей Red Star, поэтому я пошел на их веб-сайт за рецептом и, о чудо, у них был один для булочек для гамбургеров. Забавно, как это работает, а?

За исключением финальной промывки яиц и семян кунжута, они были идеальными.Ну, почти. Я не согласился с их указаниями; Я подумал, что их время для проверки должно включать некоторые оценки времени … Я сделал ограниченное предположение и был близок, но у новичка были бы проблемы.

Я оставил им комментарий, предлагая включить диапазон и угадайте, что? Они написали мне сегодня и согласились, и с тех пор изменили рецепт, включив временной диапазон для расстойки (время, необходимое для подъема). НРАВИТСЯ это в компании, которая на самом деле слушает, не так ли?

Это было несложно, если провести пару часов дома.Выпечка хлеба — это несложно, но на это нужно время, и я уверен, что смогу посвятить день тому, чтобы быть дома; кроме этого? Работы всего около 15 минут.

Домашние булочки для гамбургеров настолько хороши, что я могу поджарить их и просто добавить масло и джем на завтрак; кого волнует, была ли говядина предназначена?

Ищите мой Smashburger Spicy Cowboy Burger в ближайший понедельник; это настоящий победитель!

‘PIN‘ Домашние булочки для гамбургеров с кунжутом ’

Выход: 8 булочек.

Домашние булочки для гамбургеров

Домашние булочки для гамбургеров просто восхитительны; как только вы попробуете их, сложно найти пакет с рынка!

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 12 минут

Дополнительное время 2 часа

Общее время 2 часа 32 минуты

Состав

Для теста:

• ¼ стакана воды
• ¾ чашка пахты, на сайте Red Star предлагается обычное молоко, так что это тоже хорошо, но у меня была пахта, которую я хотел использовать
• 1 яйцо
• 2 TBSP масла
• 3½ стакана хлебной муки
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка сахара
• 2¼ ч.л. активных сухих дрожжей RED STAR

Для глазури:

• 1 яйцо
• 1 столовая ложка воды
• 2 ч.л. семян кунжута, по желанию

Инструкции

1. Смешайте дрожжи, 1 стакан муки, соль и сахар.В миске / чашке, подходящей для использования в микроволновой печи, нагрейте воду и молоко до 120–130 ° F.
2. Смешайте сухую смесь с молоком, водой и маслом в миске с лопастью или венчиком и взбивайте в течение 4 минут на средней скорости. Добавьте яйцо; бить 1 минуту.
3. Постепенно добавляйте оставшуюся муку и месите тесто крючком (-ами) 5–7 минут до получения однородной массы и эластичности. Выложить тесто в слегка смазанную маслом миску и перевернуть, чтобы смазать жир. Крышка; дайте подняться, пока тесто не увеличится вдвое. Проверяйте через 60 минут и продолжайте проверять каждые 30 минут, пока не увеличите их вдвое.Для меня это заняло почти 2 часа, но я на высоте, так что все по-прежнему!
4. Переверните тесто на слегка посыпанную мукой поверхность; удар вниз, чтобы удалить пузырьки воздуха. Разделите на 8 равных частей. Сформируйте из каждой детали гладкий шар. Выложите на 2 больших смазанных маслом формы для выпечки или используйте пергаментную бумагу. Разровняйте каждый шарик до 4 дюймов в диаметре, оставив один дюйм между булочками. Крышка; дайте подняться до тех пор, пока после прикосновения не останется углубление, около 20-30 минут.
5. Для глазури взбейте яйцо и воду и смажьте булочки.Посыпать кунжутом (по желанию).
6. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 400 ° F 10–12 минут. Снимите с формы для выпечки и дайте полностью остыть на решетке, прежде чем нарезать ломтиками

Банкноты

Время приготовления не включает время, необходимое для поднятия хлеба; Запланируйте до 2 часов на эту часть рецепта.

Варианты приготовления хлеба вручную и в хлебопечке можно найти на сайте http://redstaryeast.com/burger-buns/

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Информация о питании генерируется компьютером и является приблизительной.Если вам нужно использовать информацию о питании, мы предлагаем вам подтвердить эти итоговые значения с помощью вашей собственной программы.

Супермягкие булочки для гамбургеров за 40 минут, Рецепт

Приготовьте эти супермягкие булочки для гамбургеров за 40 минут для следующего приготовления! Нежный, посыпанный семенами кунжута и готовый менее чем за час? Мы здесь ради этого.

Мука. Дрожжи. Воды. Сорок минут. Стремление к супер мягким булочкам для гамбургеров.

Это все, что вам нужно для изготовления этих bebes!

Время исповеди: соотношение количества гамбургеров, приготовленных на гриле этим летом, к количеству домашних булочек для гамбургеров, которые я приготовил этим летом, составляет примерно 18: 1.И именно этот раз вы видите перед собой. Даааааааааааааааааааа.

Но! Думаю, эти булочки наверстают упущенное. Они не только очень мягкие, супер пушистые, супер вкусные и очень простые в приготовлении, они занимают всего 40 МИНУТ от начала до конца. Это означает, что вам не нужно ждать, время подниматься, просто доброе старое время приготовления, выпечки и приготовления еды.

Как приготовить домашние булочки для гамбургеров

Если честно, настоящая причина, по которой я этим летом не приготовила достаточно домашних булочек для гамбургеров, заключается в том, что у меня просто не хватает терпения ждать, пока они поднимутся и запекутся.Обычно, когда мы решаем приготовить гамбургеры на гриле, это происходит потому, что никто из нас не хочет готовить или прикладывать какие-либо усилия к своей еде. Итак, мы просто переворачиваем несколько котлет на гриле, кладем их на купленные в магазине булочки, добавляем кукурузу (кукурузный соус?) И / или арбуз, и это уже ужин. Очень просто.

Но что неизбежно происходит, когда мы это делаем, так это то, что что-то … неприятное на вкус. А булочка всегда виновата. Хотя текстура может быть, вкуса нет. Вы когда-нибудь пробовали гамбургерную булочку из магазина самостоятельно? Просто … не надо.Ничего хорошего из этого не выйдет.

Итак, чтобы избежать очередного посещения бла-вилля в отделе булочек для гамбургеров на ужин в прошлые выходные, я решил попробовать этот рецепт не с гамбургерами, а с небрежным соусом. И на этот раз вкус булочки соперничал со вкусом начинки. ТАК. МНОГО. Ням.

И я упомянул эту 40-минутную часть? ДА, ТО ТОЖЕ.

Несколько советов по приготовлению лучших булочек для гамбургеров

Я также добавил сверху смесь для мытья яиц и семян кунжута, потому что мне нужно немного текстуры, понимаешь? И действительно, эти быстрые булочки по вкусу ничем не отличаются от тех, на приготовление которых уходят часы.Я скажу, что если вы хотите приготовить 12 булочек по рецепту, они получатся немного маленькими (например, в стиле слайдера), поэтому разделите булочки на меньшее количество частей и запекайте их немного дольше, если вы хотите больше булочки.

В остальном, самое сложное в этом рецепте — постараться не съесть два неаккуратных джема до того, как ваш муж съест хотя бы одну. Не то чтобы я что-то об этом знал. Кхм.

Описание

Супермягкие домашние булочки для гамбургеров без подъема, которые готовы менее чем за 45 минут.Идеально подходит для пикников!

• 2 столовые ложки активных сухих дрожжей
• 1 чашка плюс 2 столовые ложки теплой воды (от 110 до 115 градусов F)
• 1/4 стакана сахарного песка
• 1/3 стакана растительного масла
• 1 яйцо, слегка взбитое
• 3 1/2 стакана универсальной муки, плюс еще для замешивания и формования
• 1 чайная ложка соли
• 1 яичный желток, смешанный с 2 ​​столовыми ложками молока (для мытья яиц)
• 2 столовые ложки кунжута

1. Нагрейте духовку до 425 градусов F.Сбрызните 2 противня кулинарным спреем.
2. В большой миске взбейте дрожжи в теплой воде до полного растворения. Добавьте сахар и масло; дать постоять 5 минут. Добавьте яйцо, муку и соль. Используйте деревянную ложку, чтобы перемешать.
3. Выложите тесто на поверхность, слегка посыпанную мукой. Месите вручную 3-5 минут, добавляя больше муки в тесто по мере необходимости, пока не образуется гладкое, мягкое, эластичное и только слегка липкое тесто.
4. Разделить тесто на 12 равных частей *; Сформируйте каждый кусок в гладкий шар.Поместите булочки на подготовленные противни на расстоянии не менее 3 дюймов друг от друга (по 6 булочек на лист). Накройте булочки кухонными полотенцами или слегка смазанной полиэтиленовой пленкой; дать отдохнуть 10 минут.
5. Раскройте булочки и верхнюю часть щетки с помощью яичной промывки; посыпать кунжутом. Выпекать 10–15 минут, вращая сковороды на полпути, пока булочки не станут золотисто-коричневыми. Переложите в охлаждающую стойку, чтобы полностью остыть.
6. * ПРИМЕЧАНИЕ. По этому рецепту получается 12 маленьких булочек размером с слайдер. Для больших булочек просто разделите тесто на меньшее количество кусочков и увеличьте время выпекания.

Тонкие булочки для гамбургеров с кунжутом (без дрожжей)

Нарежьте и слегка поджарьте перед добавлением бургера и всей его обрезки.

После замеса теста ложкой выложите его на подготовленный противень и посыпьте кунжутом перед выпечкой.

Хотя лучше всего (для булочек или даже кексов) использовать недорогую лопатку для мороженого с подпружиненной пружиной. Он гарантирует, что все булочки будут одинакового размера (для одновременного приготовления), и слегка взбивает тесто, чтобы придать ему форму непосредственно перед приготовлением.Я люблю быстро опрыскивать ложку растительным маслом, чтобы тесто легко отделялось от ложки и быстрее очищалось.

Тонкие булочки для гамбургеров с кунжутом (без дрожжей)

Нарежьте и слегка поджарьте перед добавлением бургера и всей его обрезки.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

• 1/2 стакана рисовой муки белого или коричневого цвета
• 1/2 стакана картофельного крахмала
• 1/2 стакана крахмала тапиоки / муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 2 чайные ложки сахара
• 1 1/2 чайной ложки ксантановой камеди
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 яйца
• 1/3 стакана масла
• 1/2 стакана молока или альтернативы молоку
• Семена кунжута гарнир (по желанию)

• Тщательно перемешайте первые семь сухих ингредиентов в большой миске.Смешайте следующие три влажных ингредиента в отдельной миске.

• Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте до однородного состояния.

• Порционируйте тесто, поместив около трех столовых ложек с горлышком (или порцию с помощью подпружиненной ложки мороженого) на подготовленный противень для каждой булочки. Оставьте расстояние около 2 дюймов между каждой булочкой, чтобы у каждой булочки было достаточно места для растекания во время выпекания. Посыпать кунжутом.

• Выпекайте при температуре 400 ° F в течение 15 минут или до тех пор, пока не подрумянится и внутренняя температура (с помощью термометра с мгновенным считыванием) не достигнет 204 ° F.

Нарежьте и приготовьте булочки для тостов / гриля перед добавлением приправ и начинок.

[hr] Часто задаваемые вопросы: узнайте секреты выпечки мягких и нежных булочек!

Марла Хингли

Мои девизы: «свежее лучше» и «домашнее не побьешь». Вот почему мне нравится создавать новые рецепты для The Gluten Free Club, а также создавать безглютеновые блюда, не скупые на вкус и текстуру.

Рецепт булочки для гамбургеров с кунжутом — Простые рецепты

Вкусная булочка намного лучше, чем всякая магазинная булочка, поскольку она содержит ингредиенты, которые вы не можете произнести.Булочки для гамбургеров являются синонимом гамбургеров на гриле, когда их кладут между двумя мягкими булочками. Этот рецепт — домашние булочки с кунжутом, которые немного кислые и жевательные для домашнего вкуса.

Взбить яичный желток с 1 столовой ложкой воды и нанести на верхушки булочек. Равномерно посыпать рулетики кунжутом. Выпекайте 15-20 минут, переворачивая сковороды наполовину, пока булочки не станут золотисто-коричневыми, а при постукивании по дну булочки не станут полыми. Немедленно переложить на решетку, чтобы остыть.

Какие булочки для гамбургеров самые лучшие?

Из хлеба бриошь получается лучший бургер булочка с идеальным сочетанием вкуса и текстуры (и согласно интернет-опросам, булочка лучшая булочка )! Булочки с булочками «Бриошь» Булочки очень мягкие и слегка подслащенные, с золотистым оттенком и округлой формой.

Почему на булочках для гамбургеров есть семена кунжута?

Преимущества семян кунжута. Хотя на самом деле не известно, почему семена кунжута добавляют в булочки для гамбургеров, эти загадочные семена обладают множеством полезных для здоровья свойств. Они содержат большое количество клетчатки и белка , а также потенциально улучшают здоровье кожи .

Следует ли поджаривать булочки для гамбургеров?

Поджаривайте булочки в течение от 30 секунд до 1 минуты или до тех пор, пока они не достигнут желаемого уровня поджаривания.Поджаренная булочка идеально подходит для гамбургеров с большим количеством приправ, поэтому хлеб не так легко пропитается, как булочка на пару.

Булочки для гамбургеров с кунжутом

Ингредиенты для булочек для гамбургеров. хлебная мука (можно использовать универсальную муку) активные сухие дрожжи; растительное масло; яйцо; сахар; поваренная соль; По желанию: семена кунжута. Хотя этот рецепт требует хлебной муки (я рекомендую хлебную муку короля Артура), но вы легко можете заменить универсальную муку. Я считаю, что из хлебной муки получается более гладкая булочка, которая выглядит в точности как булочки, купленные в магазине.

Это последняя проверка, если вы можете дойти до этого этапа, вас ждут мягкие и пушистые булочки для гамбургеров. Мытье для яиц: смажьте верх яичной жидкостью и посыпьте кунжутом, пока яичная жидкость еще влажная. После высыхания кунжутное семя перестает прилипать, поэтому сделайте это быстро.

Мокрыми руками сформируйте булочки размером примерно 3 1 / 4×2 дюйма. Накрыть полиэтиленовой пленкой; дать подняться в теплом месте примерно на 1 час 30 минут или пока не увеличится вдвое. Нагрейте духовку до 350 ° F. Разложите семена кунжута в неглубокой сковороде без масла.Выпекать без крышки 8-10 минут, периодически помешивая, до золотистого цвета. Отложите, чтобы остыть. Снимите с булочек полиэтиленовую пленку.

Посыпать каждую булочку семенами кунжута. Выпечка булочки с булочками и гамбургерами. Разогрейте духовку до 350 ° F / 180 ° C примерно за 30 минут до того, как булочки завершат расстойку. Выпекайте на средней решетке 25 минут или до тех пор, пока булочки не станут золотисто-коричневыми и будут казаться пустыми при постукивании по нижней стороне каждой булочки.

Шаг 7 — Приготовьте черные булочки для гамбургеров.Не используйте слишком много жидкости для мытья яиц, чтобы булочки не изменили цвет. Сверху на булочки посыпьте черным или обычным кунжутом. Разогрейте духовку до 375ºF / 190ºC и выпекайте булочки от 15 до 18 минут. Время зависит от размера ваших булочек.

Quick Easy Рецепт гамбургеров с семенами кунжута

Контрольный список инструкций. Шаг 1. Разогрейте духовку до 400 ° F. Смешайте кусочки булочки, масло и соль. Выложите в один слой на противне с бортиками и запекайте в предварительно разогретой духовке до хрустящей корочки и слегка подрумянивания около 8 минут.Рекламное объявление.

Проезд. Подготовьте дрожжи, смешав теплую воду, дрожжи и сахар. Перемешайте и дайте настояться до образования пены. В большом луке смешайте муку, соль и яйцо. Добавьте приготовленную дрожжевую смесь. Замесите тесто 10 минут, пока оно не станет эластичным. Добавьте 3 столовые ложки сливочного масла.

Булочки НАСТОЛЬКО легче придать форму, чем буханки! Единственная небольшая трудность, с которой я столкнулась с рецептом, заключалась в долях граммов, которые требовала Сьюзен. Мои новые причудливые гаммы — это не ТАК прихотливые.Он не регистрирует частичные граммы. В рецепте мне очень понравилась инструкция о том, как положить семена кунжута на верхнюю часть булочек.

Поднявшись, смажьте булочки яичной жидкостью и посыпьте верхушки кунжутом. Выпекайте булочки в предварительно разогретой духовке при 375 градусах по Фаренгейту в течение 15-16 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми. Переместите булочки на решетку вне духовки и сразу же смажьте растопленным сливочным маслом и дайте булочкам полностью остыть перед подачей на стол.

Семена кунжута не являются обязательными, но настоятельно рекомендуются, поскольку они придают нашим кето-низкоуглеводным булочкам их подлинный вкус булочки для гамбургера.Приготовление низкоуглеводных булочек для гамбургеров Чтобы приготовить кето-булочки для гамбургеров, сначала разогрейте духовку до 375 градусов F.

Домашние булочки для гамбургеров с кунжутом

Шаг 11. Слегка обрызгайте форму для выпечки или постелите пергаментную бумагу и поместите шарики теста, слегка отделенные друг от друга, на расстоянии примерно 2–3 пальца друг от друга. Снова накройте тесто чистым полотенцем и повторите процесс расстойки еще в течение часа. Тесто должно расшириться и еще немного подняться.

Типичное количество натрия на булочку. 220+ мг.Натрия на булочку по этому рецепту. 13 мг. Калорий на булочку. 273. Хлеб — один из основных продуктов, который может добавить огромное количество натрия в ваш ежедневный рацион. Большинство булочек для гамбургеров, покупаемых в магазине, содержат около 220 мг натрия на булочку. Почти 80% от того, что я стараюсь ограничивать за один прием пищи.

Сегодняшний рецепт для мягких и вкусных булочек с кунжутом. Они отлично подходят для гамбургеров и не только. На их изготовление уходит от 4,5 до 5 часов, но вы можете сделать и другие вещи между ними. Не стесняйтесь использовать настольный миксер для теста или вы можете замесить его вручную.По этому рецепту получаются булочки для гамбургеров размером 12 — 3,5 дюйма.

Сложите силиконовым шпателем. Скатайте тесто в шар и разрежьте на 4 равные части. Скатайте каждую часть в шар, а затем расплющите верх и низ шара, чтобы получилась булочка для гамбургера. Выложите на противень, выстланный. Смажьте булочки оливковым маслом и посыпьте вершины кунжутом.

Слегка взбейте тесто и переверните его на чистую рабочую поверхность. Тесто разделить на 8 частей и скатать в гладкие шарики.Разложите их на 2 противнях, выстланных бумагой для выпечки или силиконовой прокладкой, оставляя достаточно места между булочками, и оставьте подниматься в теплом месте без сквозняков примерно на 45 минут или пока они не увеличатся почти вдвое и не станут пухлыми.

Рецепт булочек для гамбургеров

Смажьте тестовые шарики половиной топленого масла. Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте подниматься до образования пухлости, примерно на 1 час. 5 Нагрейте духовку до 375 ° F и установите решетку посередине. Если хотите, посыпьте булочки кунжутом.Выпекайте, пока булочки не станут золотистыми, около 18 минут.

Слегка смажьте каждую булочку для гамбургеров водой. Равномерно посыпьте верхушки кунжутом. Сначала испеките классические булочки для гамбургеров. Не накрывайте «клубную» булочку Биг-Мака на прилавке. Выпекайте при температуре 375 ° F (190 ° C) от 14 до 16 минут или пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой. При необходимости переверните сковороду, чтобы подрумянилось ровно.

Эти булочки для гамбургеров с кунжутом многие считают лучшими рецептами булочек для гамбургеров. Эти вкусные и простые булочки для гамбургеров имеют золотисто-коричневый цвет и идеально подходят для домашних рецептов бургеров.Рецепт булочек для гамбургеров с кунжутом: домашние булочки для гамбургеров. отлично подходит для гамбургеров или как бутербродный рулет. Рецепт адаптирован из книги King Arthur Flour.

Мягкие белые рулетики из булочки с кунжутом. Нарезанные сверху булочки для хот-догов с маслом. Нарезанные сбоку мягкие белые булочки для хот-догов. Pepperidge Farm Farmhouse ® Сытные булочки — закваска. Сладкие гавайские булочки для гамбургеров. Рекомендуемые рецепты. Бургеры с курицей терияки. См. Рецепт. Карамелизированный чизбургер с луком и беконом.

Смешайте яичный желток и молоко в небольшой миске.Используя кисточку для выпечки, слегка смажьте верх каждой булочки яичной жидкостью. Посыпьте булочки кунжутом. Выложите пергамент с булочками на предварительно разогретый камень для выпечки. Выпекайте булочки 30 минут. Достаньте их из духовки и переложите с пергаментной бумаги на решетку, чтобы остыть.

Рецепт булочки для бургера с семенами кунжута

По рецепту получается около восьми больших булочек для гамбургеров, или вы можете сделать меньшие булоки для слайдеров. Смажьте булочки простым мытьем для яиц непосредственно перед тем, как они отправятся в духовку, и посыпьте кунжутом или маком в качестве завершающего штриха.Смывка для яиц поможет получить хорошо подрумянившуюся верхушку, сделает корку немного более плотной, добавит блеска и даст семенам что-то, к чему они прилипнут.

Картофель очистить, промыть и нарезать. Картофель варить в подсоленной кипящей воде до размягчения, около 20 минут. Слейте воду и разомните с помощью картофелесъемника. Вмешайте молоко и масло.

Если вы ищете идеальную булочку для гамбургеров, не ищите дальше. Эти домашние булочки для гамбургеров не только быстро и легко приготовить, но и легкие и пушистые. Посыпанные семенами кунжута или без кунжута, они красивы на вид и идеально подходят для любого случая.

Лучший рецепт булочек для гамбургеров с пошаговыми картинками. Лучший рецепт булочек для гамбургеров — один из самых простых и надежных рецептов, которые вы когда-либо могли найти. Эти роллы пушистые и такие мягкие. Из вкусных булочек для бургеров получатся вкусные мягкие булочки. Это один из самых простых рецептов, который вы когда-либо могли приготовить. Похожие рецепты,

Булочки с бургерами. В большую миску добавьте муку, сахар, дрожжи и соль. Взбейте ингредиенты вместе. Сделайте углубление в центре муки. Медленно добавьте к сухим ингредиентам теплую воду и оливковое масло, а затем перемешайте лопаткой до однородного состояния.Тесто должно выглядеть лохматым.

Рецепт булочки с кунжутом из Библии хлеба

4. Сформировать из теста шарики размером с ладонь и выложить на противень. Слегка разгладьте ладонью. С помощью кисти или бумажного полотенца окуните в яичную смесь и намочите верхнюю часть каждой булочки. Посыпать кунжутом. 5. Выпекать при температуре 350 ° F около 50 минут, пока не подрумянится.

Стандартные булочки для гамбургеров, какими бы замечательными они ни были, не подходят для кето-диеты. В одной обычной булочке для гамбургера с корочкой из кунжутных семечек содержится 28 граммов углеводов и менее 1 грамма клетчатки (1).Не о чем беспокоиться; Каждая из наших булочек для кето-гамбургеров содержит всего ДВА чистых углевода! Кето Бургеры без булочки

Питание для рецепта булочки для кето-гамбургера (1 булочка для гамбургера): 4,5 г чистых углеводов, 20,1 г белка, 32,1 г жира, 394 калории. Эти булочки для бургеров с низким содержанием углеводов содержат всего 4,5 чистых углеводов на булочку и более 20 г белка, что делает их идеальными для вашей кето-диеты! Эти булочки с низким содержанием углеводов хрустящие снаружи и достаточно прочные, чтобы в них поместились все ваши любимые начинки для гамбургеров.

Разогрейте духовку до 375 F и установите решетки в нижней и верхней трети духовки.Если вы используете яичный раствор, взбейте яичный белок с 1 столовой ложкой воды до однородного состояния. Ель / Ульяна Вербицкая. Перед тем, как поместить в духовку, смажьте каждый рулет яичной жидкостью и посыпьте кунжутом или маком, если используете.

Булочки для сэндвичей с семенами кунжута, приготовленные из качественных ингредиентов, придадут вам необходимое питание и вкус, который вам нравится. Украшенные ореховыми семенами кунжута, их можно использовать для гамбургеров или бутербродов на скромном семейном мероприятии, веселой вечеринке или дружеском гриле между соседями.

Булочки для гамбургеров с семенами

Попробуйте сделать круги шириной около 4 дюймов. Выпекайте при температуре 350 * F от 10 до 14 минут, пока не станет светло-золотистого цвета. (Информация о питании ниже) Информация о питании основана на приготовлении 5 порций / ломтиков по этому рецепту без добавления подсластителя. (Некоторые люди разрезают каждый ломтик на 2 части, чтобы сделать 5 полных булочек по этому рецепту — всего 10 ломтиков.)

Почему семена кунжута на булочках? (Все, что нужно знать)

Кунжутное семя — это маленькое многофункциональное семечко.

Это тоже вкусно, с довольно ореховым привкусом, поэтому его используют в таких продуктах, как тахини.

Чаще всего их можно найти на булочках для гамбургеров, и McDonald’s сделал их предметом домашнего обихода через свои рекламные ролики и мелодию своей компании, которая пела о двух котлетах из говядины, специальном соусе, салате, сыре, соленых огурцах, луке на булочке с кунжутом.

Кунжут добавляют в булочки, потому что они добавляют аромат, но в основном текстуру и делают булочку более интересной, чем просто белая или коричневая булочка.

Как правило, их используют в булочках для гамбургеров в ресторанах быстрого питания, таких как Burger King, и продают в продуктовых магазинах и пекарнях.

Оскар Вебер Билли из Оклахомы, по-видимому, был первым, кто положил семена кунжута на булочку.

Шел 1891 год, место: Оклахома.

Мужчина, которого ласково называли дедушкой Билли, приготовил несколько пирожков для гамбургеров и с такой же любовью положил их на дрожжевые булочки своей жены, поверх которых были посыпаны семена кунжута.

Булочки по ее секретному рецепту.

Мы не знаем, остается ли это в секрете.

Кажется, мы любим их пробовать.

Выпекать хлеб тогда было просто невероятно.

Вы почти могли представить запах теплых дрожжевых булочек в воздухе.

Кульминацией этого великого кулинарного эксперимента стал абсолютный успех, и каждое 4 июля дедушка Билли разносил их семье и друзьям.

Есть несколько способов заставить семена кунжута прилипнуть к булочкам.

Первый способ — заставить их прилипнуть к расстойному тесту перед выпечкой.

Когда булочки запекаются, около десяти процентов из них отпадут, а остальные будут держаться, пока с булочками обращаться правильно.

Это не лучший способ, но он работает.

Второй и более эффективный способ сделать это — немного растопленного сливочного масла нанести кисточкой для выпечки, пока они запеченные и еще горячие.

Также использовалась вода и мыло для яиц, которое представляет собой просто яйцо и молоко.

Было использовано только молоко.

Сообщается, что в некоторых местах можно использовать высококачественный магнит, чтобы заряжать семена и позволять им удерживать булочку с помощью статического электричества.

Вроде много дел для булочки, но это интересно и работает.

Кто-то, должно быть, был в восторге от взаимоотношений между кунжутным семенем и булочкой, чтобы даже подумать о таком подвиге.

Да, в некотором смысле есть.

Они добавляют ореховый сладкий вкус, но с легкостью.

Если их положить на булочки для гамбургеров, вкус почти не будет заметен.

Если вы добавите его в тахини или другой рецепт, не имеющий сильного вкуса, они придадут ореховый сладкий вкус.

Семена кунжута могут впитывать и другие ароматы.

То, как они смешиваются, зависит от силы ароматов, с которыми они смешиваются.

Они проявляют свой аромат при добавлении в легкие масла.

Нет, есть два типа.

Белое кунжутное семя — это легкое, ореховое, сладкое, ароматное семя, которое вы видите на булочках для гамбургеров.

Есть также семена черного кунжута, придающие им более горький вкус.

Вы высвобождаете аромат семян кунжута во время приготовления.

Есть два способа сделать это, и оба они быстрые и фактически поджаривают их, а не готовят традиционным способом.

В сковороду можно добавлять их в сухом виде на среднем огне, время от времени помешивая, в течение трех-пяти минут или до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми.

Второй способ — в духовке с температурой 350 градусов (F), переворачивая каждые несколько минут в течение 8-15 минут, пока они не станут золотисто-коричневого цвета.

Семена кунжута можно использовать в качестве приправы или в виде пасты, такой как тахини.

Их можно использовать как в соленых, так и в сладких блюдах, в супах, в любых жареных блюдах.

Кунжутом можно дополнить любую выпечку.

В популярном и вкусном сычуаньском блюдо под названием Bang Bang курица используется кунжутная паста и кунжутное масло.

Говядина с кунжутом — еще одна популярная разновидность.

Полоски говядины с болгарским перцем, ростками фасоли, сельдереем, медом и соевым соусом обжариваются вместе с посыпанными семенами кунжута.

Купите их в любом продуктовом магазине в полиэтиленовых пакетах или бутылках.

Лучше покупать меньшие количества, если вы не используете их ежедневно, потому что они быстро прогоркнут.

Если они у вас есть оптом, вы можете купить их в ближневосточном магазине, в продуктовом магазине или в магазине здорового питания.

Храните их в герметичном контейнере в сухом прохладном месте вдали от источников тепла, прямого света или солнечных лучей.

Вы можете заморозить их, чтобы продлить срок хранения до шести месяцев, и даже заморозить, чтобы продлить его до одного года.

Семена кунжута обладают большим содержанием минералов.

Из-за плохой почвы мы не получаем достаточно минералов из наших продуктов.

Медь — это главный минерал, которым известны семена кунжута.

Они также являются отличным источником нескольких других минералов, важных для здоровья, таких как железо, магний, кальций, фосфор и марганец.

Тахини — самый простой рецепт на свете.

Ребенок, достаточно ответственный, чтобы пойти на кухню, может делать это под присмотром родителя.

Вот насколько проста Тахини.

Тахини используется во многих блюдах Ближнего Востока.

Самые популярные из них, о которых вы, возможно, слышали или даже пробовали, — это баба гануш и хумус.

Есть множество блюд, в которых используется эта вкусная паста.

Во-первых, вам нужно пять стаканов семян белого кунжута.

Возьмите семена и слегка обжарьте их в духовке при температуре 350 градусов в течение пяти минут, перевернув один или два раза.

Не позволяйте им становиться коричневыми или, по крайней мере, не слишком сильно.

Вы также можете сделать это на сковороде немного меньше времени на слабом огне, а не на среднем огне, как мы говорили ранее, и удалить их до того, как они станут коричневыми или как только начнет проявляться светло-золотистый цвет.

После выключения огня дайте им полностью остыть в течение 20 минут.

Выньте блендер или кухонный комбайн.

В настройках для соусов на кухонном комбайне или в пульсирующем или низкоскоростном блендере налейте пять чашек кунжута.

Теперь осторожно и постепенно влейте 1½ стакана оливкового или другого растительного масла.

Убедитесь, что вы взбиваете, пока смесь не станет густой, но все еще текучей.

Можно даже использовать кунжутное масло, но в остальных случаях рекомендуется оливковое масло.

Оливковое масло усиливает и без того ореховый вкус, который вы хотите от тахини, потому что блюда, в которые оно кладется, специально созданы для этого вкуса.

Использование обычного растительного масла, например кукурузного, может исказить вкус.

Некоторые партии семян кунжута не обладают должным вкусом, поэтому темно-зеленое оливковое масло первого отжима первого отжима лучше всего подходит для усиления любого орехового вкуса, который сохранится во время приготовления.

Кунжутное семя — это цветущее растение, семена которого собраны в аккуратный маленький стручок.

Они могут похвастаться самым высоким содержанием масла среди всех известных семян на планете, и это привлекает их использованием в различных рецептах со всего мира.

Возможно, китайцы используют его даже больше, чем кто-либо другой, как белый, так и черный варианты, во многих рецептах.

Кунжутное масло также используется в качестве дополнения к массажным и ароматерапевтическим маслам как на Востоке, так и сейчас здесь, на Западе.

Масла много, и его не так дорого добывать и разливать по бутылкам в больших количествах, чем некоторые другие предпочтительные масла, используемые для этой цели.

Это лучшее масло для резки других масел.

Китайцы будут использовать семена кунжута так же, как на Ближнем Востоке, и измельчать их в пасту с маслом, как в рецепте тахини.

Отличие в том, что китайцы — любители поджаренных кунжутных семечек.

Они делают кунжутную пасту, измельчая поджаренные семена и затем создавая пасту.

Одним из самых популярных десертов в китайском меню, предлагающем димсам, являются китайские десертные шарики из семян кунжута под названием «Цзян Дуй».

Ниже приведен быстрый рецепт.

Поймите, что вам нужно жарить их во фритюре и постоянно переворачивать.

Мелкое обжаривание не подойдет, так как шарики необходимо погрузить в масло, чтобы они расширились.

6 чашек растительного масла для жарки во фритюре, поэтому выбирайте масло с низкой температурой дыма.

1/2 стакана белых семян кунжута.

Вы можете использовать больше, если хотите, или меньше.

Мы рекомендуем ½ стакана или больше.

3/4 стакана коричневого сахара в упаковке

1 л кипяченой воды

3 стакана клейкой рисовой муки

1 стакан пасты из красной фасоли.

Вы можете или не можете использовать все это.

Лучше съесть больше, чем меньше, потому что нельзя безопасно останавливать процесс приготовления, чтобы увеличить количество ингредиентов.

Выберите вок или очень глубокую сковороду, в которую легко поместится три дюйма масла.

Доведите масло до 250 градусов по Фаренгейту.

Убедитесь, что у вас есть термометр.

Это может быть опасно, поэтому на кухне с вами не должны находиться дети, животные или все, что может вызвать несчастный случай.

На самом деле, убедитесь, что вы носите обувь, полностью закрывающую ноги и обеспечивающую хорошее сцепление, так как масло может разбрызгиваться на пол, и вы можете поскользнуться.

Возьмите семена кунжута и разложите их на пергаментной бумаге.

Растворите коричневый сахар в стакане кипятка.

Насыпьте рисовую муку в миску и сделайте в центре отверстие.

Осторожно и медленно вылейте в лунку растопленный коричневый сахар.

Смешайте рисовую муку и сахар до образования пасты.

Теперь сделаем шары.

Отщипните кусок теста размером с мяч для гольфа и сформируйте из него чашку, сделав углубление большим пальцем.

Сделайте это немного глубже, а затем залейте бобовой пастой в отверстие.

Убедитесь, что вы покрыли пасту тестом, даже если вам нужно добавить еще теста, чтобы полностью покрыть ее.

Окуните каждый шарик в воду и аккуратно обваляйте его в семенах кунжута.

Убедитесь, что вы не добавляете их в масло, пока они все не окунутся в семена кунжута.

Вы хотите, чтобы время приготовления было равномерным.

Поместите шарики в масло и затем, когда они станут коричневыми, с помощью лопатки прижмите каждый шарик к стенке сковороды.

Посмотрите, как они увеличиваются в два-три раза по сравнению с исходным размером.

А теперь ешь и наслаждайся!

Вкусные домашние булочки для гамбургеров с кунжутом

Вкусная булочка намного лучше, чем всякая магазинная булочка, поскольку она содержит ингредиенты, которые вы не можете произнести.Булочки для гамбургеров являются синонимом гамбургеров на гриле, когда их кладут между двумя мягкими булочками. Этот рецепт — домашние булочки с кунжутом, которые немного кислые и жевательные для домашнего вкуса. Срок годности этих булочек меньше недели, но вы не увидите, чтобы они длились так долго!

Можно их заморозить?

Эти булочки для гамбургеров, когда-то приготовленные, отлично подходят для замораживания. Убедитесь, что пакет запечатан, и влага не может проникнуть внутрь мороза. Булочки для гамбургеров можно разогреть, поджарить и использовать как булочки для гамбургеров и как булочки для тушеного мяса.Поскольку эти булочки немного плотнее, они отлично разогреваются!

История гамбургера

Гамбургеры — такие же классические, как яблочный пирог для североамериканской кухни, пересекая Америку и Канаду, распространяясь по всему миру. С такой лихорадочной популярностью бургеры стали использоваться в еженедельной ротации в домах многих людей. Гамбургеры обычно собирают и едят вручную, а те, кто плохо знаком с этой игрой в гамбургеры, едят вилкой. Начиная с 19-го и 20-го веков, эти булочки с горячими блюдами внутри стали быстро развиваться в эпоху индустриализации.Теперь, когда гамбургеры стали повсеместным явлением в поп-культуре, их едят везде и все. Приготовление этих булочек дома действительно имеет значение, и ваша семья это заметит!

Приправы и пирожки, которые идут между этими булочками для гамбургеров, бесконечны, попробуйте мои пирожки из нута с корочкой панко. Бобовый бургер или любой бургер на растительной основе не без оснований может сравниться с гигантскими всеядными пирожками. Вкус и текстура бургера на растительной основе значительно улучшились, для чего идеально подходят эти булочки для гамбургеров!

Сытные домашние булочки для гамбургеров с кунжутом, которые можно отведать с вашей любимой котлетой для бургеров.Попробуйте бургеры за мясом (США, freshdirect.com) или котлеты для бургеров без мяса (Великобритания, Morrisons.com). Бургерные магазины были популяризированы в культуре Америки на протяжении десятилетий, предлагая быстрые бургеры с картофелем фри и содовой. В настоящее время мы можем наслаждаться этим удовольствием от бургеров быстрого питания в веганских магазинах, в продуктовых магазинах, чтобы принести домой и насладиться.

Почему выбирают котлеты на растительной основе?

Выбор причин для здоровья, окружающей среды и морали в пользу замены бургера с говядиной на гамбургер на растительной основе может привести к множеству вариантов.Компании, которые делают котлеты для гамбургеров со вкусом бобов и овощей, присутствуют на рынке уже десятки лет. Недавно в игре за последнее десятилетие появилось удивительно похожее мясо на растительной основе, которое имитирует вкус, текстуру и даже ощущение во рту гамбургеров из говядины. Их точка зрения? Эти веганские котлеты доступны для всех, и по вкусу они похожи на гамбургеры из говядины. Посетите блог о войнах гамбургеров и будущем ваших гамбургеров, в котором подробно рассказывается об индустрии говядины, методах и текущих инновациях в этой области.Рецепт сладких и острых бургеров здесь и видео здесь!

Вкусные домашние булочки для гамбургеров с кунжутом

Булочки для гамбургеров летом можно найти рядом с грилем, чтобы между ними были зажаты гамбургеры. Булочки для гамбургеров с любовью перемешиваются, выдерживаются, чтобы подняться, а затем скатываются в шары любви для гамбургеров. Эти булочки выскакивают в духовку примерно за 25 минут, лучше всего иметь дома свежие булочки! В герметичной таре хорошо хранится в свежем виде 3 суток, также хорошо замораживает.

Порций 9 булочек

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

3 часа 30 минут

Оборудование

• Миксер с крюками для теста

• Духовка

Ингредиенты

• 450 г АП / хлебная мука
• 8 г соли 2 чайные ложки
• 1 столовая ложка льняного семени, размолотого до муки
• 23 г сахара, гранулированного 2 столовые ложки
• 23 г активных дрожжей, сухих 2 столовых ложки
• 65 г растительного масла
• 11 г яблочного уксуса
• 180 г теплой воды 90F

начинки

• 2 г семян белого кунжута
• 2 ст.л. растительного масла

Инструкции

• В средней миске добавьте крюк для теста к миксеру.Смешайте муку, соль, сахар, дрожжи, семена льна. Хорошо перемешайте.

• Добавьте масло яблочного уксуса в теплую воду. Сразу влейте в середину сухие ингредиенты.

• Перемешать с помощью крючка для теста на низком уровне до образования шарика. Хорошо перемешивайте не менее 5 минут, в идеале 8 минут на среде. Это обеспечит активацию дрожжей.

• После того, как шар сформируется и хорошо соединится, отложите его, накрыв полотенцем. Поднимитесь минимум на 1-3 часа при теплой комнатной температуре.

• Спустя время сформируйте 9 равных шариков и выложите на противень.

• Слегка масляные булочки, посыпанные кунжутом. Выпекать в духовке 275F 25-28 минут, пока шарики не станут коричневыми.

• После выпекания булочки охладите не менее 5 минут перед тем, как нарезать ломтиками и подавать с любимой котлетой на растительной основе!