Блины на молоке рецепт налистники: Налистники на молоке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Обязательно посмотрите наш ВИДЕО РЕЦЕПТ тонких и вкуснейших блинчиков на молоке с добавлением кипятка, который мы заботливо сняли для вас, чтобы процесс приготовления был более простым и понятным!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ YOUTUBE КАНАЛ
Нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, и первыми получайте уведомления о новых РЕЦЕПТАХ!

Сегодня поговорим о блинах, и я раскрою вам все тонкости и секреты их успешного приготовления
Во-первых, нужен хороший, проверенный рецепт, без которого можно долго экспериментировать с тестом и так и не прийти к хорошему результату. И рада сообщить приятную новость для вас — рецепт идеальных блинчиков, проверенный годами, как раз перед вами!))

Это мой самый любимы рецепт, которому я никогда не изменяю))) Блинчики получаются очень вкусными, тонкими, нежными и эластичными. В них легко можно завернуть любую начинку или подать со сметаной, джемом, вареньем, сгущенкой, да чем угодно.

Или обмакнуть горячий блинчик в растопленное сливочное масло… блаженство!)))

Главный секрет тонких и эластичных блинов, который я для себя давно открыла — это добавление в тесто небольшого количества кипятка. За счет того, что блинчики готовятся на молоке, по вкусу они получаются сливочными, а за счет кипятка эластичными, поэтому, также этот рецепт может называться блины на кипятке или блинчики с добавлением кипятка 🙂

Вкусного вам завтрака и приятного аппетита!

Ингредиенты

яйца 3 шт
сахар 1-2 ст.л.
соль 1 ч.л. (без горки)
молоко 500 мл
мука 280 г
растительное масло (в тесто) 2-3 ст. л.
кипяток 0,5 стакана (до желаемой консистенции)
растительное масло для жарки
сливочное масло (для смазывания готовых блинчиков)

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 30 минут

Сложность

Средний

Кол-во порций

25-30

Кухня

Русская

Видеорецепт

Как приготовить очень вкусные тонкие блинчики на молоке

Блины — это национальное блюдо русской кухни, которое наши предки готовили с незапамятных времён. Возможно, самым первым блином был поджаренный овсяной кисель, который решили разогреть и забыли на огне. Получившаяся нежная лепёшка пришлась по вкусу рассеянным кулинарам, и блинчики стали готовить не только из овсяной, но и из ржаной, пшеничной и гречневой муки. Кстати, именно гречишная мука наиболее часто использовалась на Руси для выпечки блинов.

Чаще всего в русской домашней кухне выпекались именно тонкие блины, в которые затем заворачивалась начинка из грибов, творога, яиц, мяса, рыбы или лесных ягод. В богатых домах к таким блинам подавали красную или чёрную икру, масло, сметану или рубленную малосолёную сельдь. В наши дни к этим популярным начинкам и приправам добавились паштеты, сыры, сгущённое молоко и другие продукты.

Обжаривают блины с двух сторон, причём показателем мастерства повара является искусство его переворачивания подбрасыванием в воздух. По этому признаку можно легко отличить настоящего профессионала от новичка. Едят блинчики как горячими, так и холодными.

Как приготовить «Тонкие блины на молоке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления возьмём молоко, яйца, муку, растительное масло и соль.

Шаг 2 Ссылка

Смешиваем муку, яйца, соль и сахар до однородного состояния.

Шаг 3 Ссылка

Мешаем, пока не исчезнут комочки.

Шаг 4 Ссылка

Молоко добавляем буквально по несколько столовых ложек и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

Шаг 5 Ссылка

Постепенно вводим всё молоко, получается довольно жидкое тесто — так и должно быть.

Тонкие блины на молоке

Тонкие блины на молоке

Блины с ливерной начинкой

На Масленицу хочется много вкусных и разных блинов! Блины пекут тонкими и толстенькими, и с начинкой и без – с маслом и сахаром или с медом, вареньем и сгущенкой! Блины могут быть и несладкими, фаршированными сырной, мясной, грибной, овощной, рыбной или даже икорной начинкой!

Моя мама часто пекла тонкие блины. Блины в советское время были самым простым и доступным лакомством, которое неизменно вызывало восторг всех домашних. Когда мама пекла блины, она клала в центр каждого снятого со сковороды блина кусочек масла и посыпала все чайной ложкой сахара. Следующий  готовый горячий блин шлепался поверх масла с сахаром. Масло таяло и растекалось, превращаясь во вкуснейший сливочный соус, смазывающий верх первого блина и низ второго. И так постепенно вырастала стопочка вкуснейших тонких блинов с самой простой добавкой – маслом и сахаром.

В нашей семье стопку таких вкусных тонких блинов разрезали крест накрест и каждый брал четвертушку шикарного лакомства со своей стороны. У некоторых стопка блинных четвертушек заканчивалась раньше… А кто-то еще продолжал наслаждаться. Или же – великодушно делился с остальными, видя их печальные, просящие глаза.
Иногда бывало, что блины не нарезали, а оставляли целыми. И тогда было  особым шиком свернуть круглый маслянистый блин дважды (как носовой платочек или салфетку) и есть эту многослойную вкусность. Представляете, целый блин – и тебе одному!

Конечно, иногда мама пекла пышные блины на кефире – рецепт, смачные, тяжелые, очень вкусные и сытные. А тонкие блины она обычно готовила на молоке. Еще можно печь тонкие блины без молока – на воде – рецепт.

Эти тонкие блины можно приготовить с любой начинкой. В этот раз половину блинов я фаршировала мармеладом, а вторую половину – начинкой из ливерной колбасы и лука.

В тонкие блины удобно заворачивать вкусную начинку!

Состав

на 10-12 блинов

  • Мука – 1 стакан;
  • Молоко – 1 стакан;
  • Яйца – 2 штуки;
  • Сахар – 1 столовая ложка;
  • Соль – щепотка;
  • Разрыхлитель – 1 чайная ложка или сода на кончике ножа, гашеная уксусом;
  • Растительное масло – 1 столовая ложка в тесто + и для жарки  1/2 стакана на сковороду.

Как испечь тонкие блины

Приготовить тесто

  • В миску вылить молоко, яйца. Добавить соль и сахар. Все взбить. Затем, помешивая, всыпать в молоко муку небольшими порциями.

  • Консистенция теста: когда вся мука воссоединится с молоком, должно получиться тесто, по густоте напоминающее жидкую сметану.

  • После этого – добавить разрыхлитель и хорошо перемешать. Напоследок, добавить ложку растительного масла и снова хорошо перемешать.

Жарка блинов – основные принципы и правила

  • Сковороду надо хорошо разогреть. Однако, потом блины лучше жарить на среднем огне, иначе будет дым и чад.

  • Затем налить на сковороду немного (пол столовой ложки) растительного масла. Зачерпнуть половником и залить блинное тесто на сковороду, быстро вращая ее, чтобы тесто равномерно растеклось по дну жаровни.

  • Как только края блина подрумянились – поддеть блин деревянной лопаточкой и перевернуть на другую сторону.

  • Потом снять со сковороды и выложить, смазывая чем-нибудь вкусным или фаршируя. Или оставив их как есть.

Как отмерить тесто на 1 блин половником

Для выпечки тонкого блина для обычной сковороды диаметром 22-24 см нужно, примерно, 2/3 половника теста.

Как испечь первый блин

Советую первый блин сделать совсем маленьким, чтобы проверить качество теста – как оно отстает от сковороды (легко или прилипает). Если блины не снимаются и выходят комом, то или сковорода еще не достаточно прогрелась, или тесто жидкое (добавьте муки).

Чем смазать сковороду для блинов

При жарке блинов жаровню можно смазывать не только растительным маслом.

Для смазки сковороды можно взять кусочек сырого свиного сала, нанизанного на вилку.

Или же очистить половинку сырой картофелины, наколоть ее на вилку и окунать в блюдечко с растительным маслом, а потом промазывать им сковородку. Так масло расходуется значительно экономнее и блины получаются менее жирными.

Можно ли отвлекаться при приготовлении блинов

Когда вы жарите блины, от плиты лучше не отходить, иначе они подгорят. Сковорода в процессе жарки впитывает все больше тепла, на горячем все жарится быстрее, и поэтому и на каждый следующий блин требуется все меньше времени. Поэтому, за блинами – глаз да глаз. А то – обидятся на ваше невнимание и пригорят. )))

Как приготовить фаршированные блины

Обычно блины жарят с двух сторон. Но если вы решили сделать блины с начинкой, то надо жарить их только с одной стороны. Так как блины тонкие, верхняя, еще не обжаренная часть тоже подсыхает и прожаривается в процессе, только не зарумянивается, оставаясь бледной.

Фарш для блинов может быть самым разнообразным, главное – чтобы он не был жидким.

Блинную начинку выкладывают с краю  на обжаренную сторону блина. И заворачивают либо трубочкой, либо – конвертиком.

В этих блинах начинка из мармелада

После этого начиненные блины нужно снова обжарить в растительном масле.

Внутри этих блинчиков – фарш из ливерной колбасы и жареного лука

Если же вы сомневаетесь в этом способе жарки (например, в том, что у вас верхняя часть не подсохнет), то можете обжарить блин как обычно, с 2 сторон. При этом, ту сторону блина, которая будет лицом (на изнанку выкладывается начинка), зажаривайте чуть меньше. Потому что вам еще предстоит обжаривать свернутый, начиненный блин.

Как хранить фаршированные блинчики

Если вы готовите блины с начинкой впрок, то их надо испечь и сложить в миску или контейнер для продуктов и накрыть крышкой. В холодильнике готовые начиненные блины могут подождать, но, не более суток.

Обычные, не фаршированные блины тоже можно хранить в холодильнике сутки, если хранить дольше, то он постепенно начинают подсыхать и портиться.

Фаршированные блины можно даже заморозить, уложив в контейнер с плотно закрывающейся крышкой или в целлофановый пакет, завернув так, чтобы не было доступа воздуха. Иначе – блины подсохнут и растрескаются.

Начинка для блинов

Легко и быстро можно сделать блинчики со сладкой начинкой, варианты:

  • Пластовой мармелад – порезать на тонкие полоски;

  • Густое варенье или джем;

  • Творожная масса.

Сладкие блинные трубочки!

Простая соленая начинка для блинчиков, варианты:

Как приготовить: лук мелко нарезать, поджарить до золотистого цвета. Остудить. Смешать с мелко нарезанной ливерной колбасой.

Как приготовить: мясо сварить, пропустить через мясорубку и смешать с жареным луком.

Вместо мяса для начинки блинчиков можно взять говяжье легкое, сердце, немного печени, можно разбавить эту смесь и небольшим кусочком мяса или птицы. И так же провернуть мясные субпродукты через мясорубку, приправив сочным жареным лучком.

Приятного вам аппетита!

Получаются очень вкусные блины!

Этот рецепт блинов для тех, кто любит тонкие блинчики. Если же вы предпочитаете пышные, толстенькие блины, для них надо брать не молоко, а кефир.

Приятного аппетита вам и веселой масленичной недели!

Тонкие блинчики на молоке пошаговый рецепт

Кулинарния » Выпечка » Блины и оладьи

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

В пасмурную осеннюю погоду предлагаем удивить родных по-настоящему «солнечным» и летним десертом. Сегодня готовим традиционные тонкие блинчики на молоке, но вместо привычной сметаны подадим их под сладким и ароматным апельсиновым соусом.

Это блюдо по мотивам популярного французского десерта «Креп Сюзетт» получается просто изумительным! Пропитанные цитрусовым соком и насыщенные соблазняющим ароматом блинчики возможно станут вашим «коронным блюдом».


Ингредиенты:

  • молоко — 0,5 л;
  • яйца — 2 шт.;
  • сахар — 2 ст. ложки;
  • соль — щепоть;
  • мука — 170 г;
  • растительное масло — 2 ст. ложки.

Для соуса:

  • апельсины — 1-2 шт.;
  • сливочное масло — 50 г;
  • сахар — 2 ст.ложки;
  • коньяк — 1 ст. ложка.

к содержанию ↑

Тонкие блинчики на молоке пошаговый рецепт с фото

[ad#first]

[ad#second]

  1. Начинаем с замеса блинного теста. В глубокую миску, просеяв, всыпаем сразу всю норму муки. Бросаем соль и сахар. Перемешиваем компоненты.
  2. К смеси сухих ингредиентов добавляем рафинированное растительное масло и вбиваем два крупных яйца.
  3. Следом вливаем примерно третью часть молока комнатной температуры и активно взбиваем венчиком до соединения компонентов в однородную густую массу.
  4. Завершающим штрихом подливаем остатки молока, продолжая работать венчиком. Получаем блинное тесто жидкой консистенции.
  5. Разогретую сковороду слегка смазываем растительным маслом. Половником набираем порцию блинного теста и выливаем на раскаленную поверхность, вращая сковороду, чтобы мучная масса распределилась тонким слоем по всей окружности. Готовим блинчик до золотистого оттенка нижней стороны. Аккуратно поддев кулинарной лопаткой, переворачиваем блин на другую сторону и выдерживаем около 20-30 секунд. Свежеиспеченные изделия складываем стопкой.
    к содержанию ↑

    Как приготовить апельсиновый соус для тонких блинчиков

  6. Цедру половины апельсина натираем мелкой стружкой — нужна только оранжевая кожура, белую часть не трогаем!  Из цитрусовой мякоти выжимаем сок, необходимо получить 150-180 мл.
  7. На сковороду помещаем брусок сливочного масла, добавляем сахар. Растапливаем, доводим до кипения. Как только масса слегка потемнеет, загружаем цедру и вливаем свежевыжатый апельсиновый сок.
  8. Кипятим смесь пару минут, после чего уменьшаем нагрев до минимума и вливаем ложку коньяка.
  9. В сладкий, насыщенный ароматом сливочно-апельсиновый соус по одному выкладываем блинчики.
  10. Сворачиваем треугольником и слегка прогреваем.
  11. Подаем наши тонкие блинчики на молоке с апельсиновым вкусом по мотивам «Креп Сюзетт» теплыми в сопровождении любимых напитков. Такой солнечный десерт поднимет настроение даже в пасмурный осенний день.

Приятного аппетита!

Блинчики на молоке с ванилью рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Русская

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Десерты

Ингредиенты для блинчиков на молоке с ванилью на 3 порции :

Рецепт приготовления блинчиков на молоке с ванилью по шагам

Чтобы приготовить блинчики на молоке с ванилью, буду использовать такие ингредиенты: молоко, куриное яйцо, сахар, соль щепотку, подсолнечное масло, соду пищевую, сахар ванильный. Блинчики получаются нежными.

Молоко слегка подогрею (оно должно быть лишь теплым, его не нужно доводить до кипения). В емкости с высокими краями взбиваю миксером яйцо, сахар, соль, ванильный сахар, растительное масло, соду и 1 стакан теплого молока.

Муку просею и постепенно добавляю к остальным ингредиентам, постоянно помешивая, чтобы не оставалось комочков. В получившуюся смесь добавляю оставшееся теплое молоко, все хорошенько перемешаю. По консистенции тесто будет похоже на не очень густую сметану. Отправляю смесь в холодильник на 20-30 минут.

Обжариваю на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом с двух сторон.

Блинчики на молоке с ванилью готовы.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Куриное яйцо

7

6

0

86

Подсолнечное масло

0

34

0

306

Сода пищевая

0

0

0

0

Сахар ванильный

0

0

19

82

Мука пшеничная

35

4

224

1069

всего в блюде:

57

60

291

1939

всего в 1 порции:

19

20

97

646

всего в 100 граммах:

6

6

30

203

Похожие рецепты

Тонкие блинчики на молоке — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.

ru

Если вам нравятся тонкие блинчики, то вам однозначно стоит попробовать этот рецепт блинчиков. Их главный секрет в том, что часть муки заменяется крахмалом, и это позволяет сделать тесто очень жидким, но при этом блинчики отлично жарятся и легко снимаются со сковороды. Из указанного количества ингредиентов у меня получается больше 20 тончайших блинчиков диаметром 22 см. Они такие тонкие, что если блин положить на тарелку с рисунком, рисунок будет отлично виден.

Тонкие блинчики на молоке (этап 1)

Мука пшеничная 100 г
Крахмал кукурузный 100 г


В подходящей миске соедините муку, крахмал, молоко и яйца, перемешайте. Молоко лучше вливать постепенно, чтобы легче размешивались комки.


Тонкие блинчики на молоке (этап 2)

Соль ½ ч.л.
Сахар (песок) 20 г


Добавьте соль, сахар и масло, размешайте так, чтобы тесто стало совершенно однородным. Часто для блинов и блинчиков используется растительное масло, но если взять хорошее топленое, растопить его и влить в тесто, будет однозначно вкуснее.


Тонкие блинчики на молоке (этап 3)



Тесто должно получиться очень жидким и текучим. При этом крахмал будет оседать на дно, поэтому тесто во время выпечки нужно постоянно перемешивать.


Тонкие блинчики на молоке (этап 4)



Хорошо разогрейте сковороду с толстым дном, для первого блина слегка смажьте ее маслом. Перемешивайте тесто каждый раз перед тем, как зачерпнуть очередную порцию для блина. Немного теста наливайте на середину сковороды и, наклоняя ее в стороны, равномерно распределяйте тесто. Огонь делайте средне-сильным.


Тонкие блинчики на молоке (этап 5)



Когда тесто сверху подсохнет, переверните блин и допеките его с другой стороны в течение полминуты. Вторая сторона готовится быстрее, имейте ввиду.


Тонкие блинчики на молоке (этап 6)



Готовые блины складывайте в стопку.


Тонкие блинчики на молоке (этап 7)



Подавать блинчики можно свернутыми в трубочки, треугольники или прямо в стопке. Начинки можно положить отдельно, тут все зависит только от вашей фантазии и возможностей :) Приятного аппетита!



Рецепт: Налистники пошагово с картинками

Вот рецепт моих налистников. Думаю, тем, кто любит оладьи с творогом, очень понравится.

Автор рецепта

Ингредиенты для «трилистников»:


  • Молоко — 0,5 л
  • Куриное яйцо — 5 шт.
  • Пшеничная мука / Мука (10 столовых ложек с горкой.) — 10 столовых ложек
  • Сахар — 1 стакан
  • Крахмал — 1 столовая ложка
  • Поваренная соль (пробовать)
  • Ванилин (пробовать)
  • Сыр Сыр (Для заполнения) — 1 кг
  • Масло (для смазывания решеток)

Как приготовить «налистники» пошагово с фото


тесто для блинов без комочков из молока, яиц, сахара, крахмала, муки, соли, ванили

Жарить блинчики на смазанной маслом. сковорода

когда все блины будут готовы приготовить начинку

при необходимости добавить в творог изюм и сахар (но не забывайте, что оладьи сладкие)

распределите творожную начинку по всему блину

свернуть

нарезать ломтиками на ломтик

уложить слоями в кастрюлю или другую емкость с крышкой, чтобы можно было поставить в духовку (я ставлю в жаровню).Смажьте каждый слой растопленным сливочным маслом и разложите все блины.

Если начинки не хватило, а блины остались (у меня так было) может быть слишком густой творог, может я его много положила, в этом случае складываем блины вчетверо и кладем сверху в сковороду, хорошо смазать сливочным маслом, поверьте, они будут очень вкусными без начинки. Накрываем крышкой и ставим все в духовку томиться на 30-40 минут. по 100-110гр.

Пищевая ценность:

Целая тарелка:
Калории
3523 калорий
белок
243.2 г
Толстый
52,1 г
Углеводы
520,6 г
На порцию:
Калорий
440,4 Калорий
Белок
30,4 г
Жир
6,5 г
Углеводы
65,1 г
100 г:
Калорий
191,5 Калорий
Белок
13,2 г
Жир
2,8 г
Углеводы
28,3 г

Соль, Мука, ​​Мука пшеничная, Вкуснятина, Сахар, Масло, Яйца, Крахмал, Ваниль, Творог, Сырники, Оладьи, Блины, Булочки

Рецепт блинов со сгущенным молоком

В большинстве рецептов блинов используется пахта, чтобы придать им нежную текстуру. Но большинство людей не хранят пахту в холодильнике. Однако банки сгущенного молока хватает навсегда. У многих из нас, знаем мы об этом или нет, один из них гремит в задней части шкафа.

Что такое сгущенное молоко?

Сгущенное молоко производится путем кипячения молока до тех пор, пока оно не потеряет 60% воды. Затем гомогенизация интегрирует молекулы жира в жидкость, чтобы они не разделялись с течением времени. Это дает сгущенному молоку гораздо более длительный срок хранения.Затем молоко расфасовывают в банки и стерилизуют. Процесс нагревания придает молоку более густую кремовую текстуру и очень мягкий карамельный вкус без добавления жира.

Почему сгущенное молоко в блинах?

Густая сливочная текстура сгущенного молока делает его идеальным ингредиентом для домашних блинчиков. Блины получаются нежными и чуть сладкими, без дополнительного жира.

Как использовать остатки сгущенного молока?

Хотите знать, как использовать остаток банки? Вот несколько идей:

1) Сгущенное молоко прекрасно подходит для кофе. На вкус как половина на половину, с гораздо меньшим баловством.

2) Тыквенный пирог!

3) Торт Трес лечес

В чем разница между сгущенным и сгущенным молоком?

Сухое и сгущенное молоко запускаются одинаково. Молоко кипятят, чтобы удалить 60% воды. Однако в сгущенку добавляют сахар, . В сгущенное молоко сахар не добавляют.

Краткая история сгущенного молока

В девятнадцатом веке пить молоко было сомнительным предложением.Свежее коровье молоко кишело бактериями и быстро портилось. Заболевание от испорченного молока было настолько распространенным явлением, что у него даже появилось собственное название: «молочная болезнь». Молодой молочный фермер Гейл Борден изобрела сгущенное молоко после трансатлантического путешествия, которое было настолько трудным, что коровы заболели морской болезнью и не давали молока. В конце девятнадцатого и начале двадцатого веков консервированное сгущенное молоко имело решающее значение для питания вооруженных сил.

Можно ли хранить это тесто для блинов?

Да, при условии, что срок годности ваших яиц еще не истек, это тесто для блинов можно хранить несколько дней в герметичном контейнере в холодильнике.

Я не смог найти сгущенное молоко в своей кладовой, но мне все еще нужны блины!

Нет проблем! У нас есть для вас:

Блины Убэ МотиРецепт Блинов С КонфеттиБлинчики МотиРецепт Американских БлиновБлины со Сладким КремомОвсяные Блины С Овсяной ОвсянкойЯпонские Пушистые БлиныГолландские Детские БлиныБлины Убе

Рецепт блинов со сгущенным молоком

Этот рецепт блинов включает сгущенное молоко, которое придает им нежную текстуру и легкую сладость.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 3 минуты

Курс Завтрак

Американская кухня

  • 2 чашки в целом муки
  • 2 TSP Purning Powda
  • 1 TP Paking Sala
  • 1 TBPS Sale
  • 4 TBPS Unsalted масло
  • 4 TBSP Sugar
  • 2 большие яйца
  • 1 чашка испаряется молоко
  • 1 /2 ч. л. ванильного экстракта
  • 1 стакан воды
  • Растопить сливочное масло в микроволновой печи.

  • В большой миске смешайте растопленное сливочное масло, сахар, яйца, ванильный экстракт и сгущенное молоко.

  • Просейте сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, соду, соль) во влажные ингредиенты. Смешать мучную смесь с влажными ингредиентами.

  • Если тесто получилось гуще, чем вам хотелось бы, добавьте до 1 стакана воды, пока тесто не достигнет желаемой консистенции.

  • Нагрейте 12-дюймовую сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.Вы поймете, что сковорода готова, когда вы нальете в нее воду, и она зашипит.

  • Распылите на разогретую сковороду кулинарный спрей на основе растительного масла.

  • Вылейте четверть стакана теста на блин на сковороду. Налейте в кастрюлю несколько столовых ложек воды и накройте крышкой. Дайте блинам готовиться 2-3 минуты, пока верх блинов не покроется небольшими пузырьками, а нижняя поверхность не станет золотисто-коричневой.

  • Переверните блинчики и готовьте еще 2-3 минуты, пока низ не станет золотисто-коричневым.

  • Подавайте сразу же с начинкой на ваш выбор — кусочками банана, свежей черникой, взбитыми сливками или кленовым сиропом.

  • Если вы делаете эти блины для большой компании, вы можете держать их теплыми в теплой духовке, нагретой до 150 F. Однако старайтесь не делать это слишком долго, так как они могут высохнуть.

Ключевое слово сгущенное молоко, блины

Раскрытие партнерской информации : Как Amazon Associates, мы получаем небольшую комиссию от соответствующих покупок, когда вы нажимаете на ссылки, встроенные в этот пост.

Классические блины (на молоке или на пахте)

Если бы вы спросили, что я хочу на завтрак, я бы даже не подумал о яйцах с беконом, тостах с сыром или овсянке. Неа. Скорее я бы подумал о вафлях, сладких мюсли или блинчиках. И если мое утро начнется хорошо, их лучше подавать со взбитыми сливками и бананами.

Классические блины готовятся на молоке, но блины на пахте становятся все более популярными. Пахта помогает сделать блины более нежными, влажными, толстыми и пушистыми, добавляя им насыщенности и легкой остроты.Если вам не нравится вкус, который придает пахта, обычное молоко создает приятный тонкий аромат, который дополняет любую начинку. Мне нравятся оба варианта в зависимости от того, с чем я их подаю.

В зависимости от остроты и размера ваших блинов, они должны готовиться около 1-3 минут с каждой стороны. Низ должен стать золотисто-коричневым, а на поверхности должны появиться пузырьки. Если дно кажется слишком темным или слишком светлым, соответственно отрегулируйте температуру.

Вы можете подать эти блины с кленовым сиропом, маслом, джемом, сахарной пудрой или свежими фруктами в качестве легкой закуски.Или вы можете поступить, как я, и загрузить их чем угодно и чем угодно, например, шоколадным сиропом, шоколадным ганашем, растопленным арахисовым маслом, шоколадной стружкой, нутеллой и бананами или клубникой и сливками. Небо это предел!


  • 1 стакан (140 г/5 унций) просеянной муки общего назначения
  • 2 столовые ложки (25 г/0,8 унции) сахарного песка
  • 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки соли 3 3 1 большое яйцо
  • 1 чашка молока (см. примечания по пахте)
  • 2 столовые ложки (30 г/1 унция) сливочного масла, растопленного
  • 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
  • Каноловое масло/кулинарный спрей/сливочное масло, для покрытия сковороды
  1. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.Отложите.

  2. В отдельной средней миске взбейте яйцо, молоко, растопленное масло и ванильный экстракт.

  3. Сделайте углубление в сухих ингредиентах и ​​влейте влажные ингредиенты. Перемешайте только до объединения и увлажнения. Не перемешайте.

  4. Нагрейте сковороду или сковороду на среднем огне. Смазать кулинарным спреем или маслом. Для каждого блина выложите на сковороду 1/4 стакана теста.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.