Бисквит на 1 2 3: Доступ к этой странице запрещен.

Рецепт шоколадного бисквита с какао-порошком

Классический шоколадный бисквит (бисквитный торт) – важная составляющая домашней выпечки, которую должна приготовить каждая хозяйка. Мы предлагаем вместе выпечь это замечательное лакомство.

Приготовление бисквита: простой пошаговый рецепт

Для теста нам понадобится семь ингредиентов:

  • Мука – 100 гр.;
  • Сливочное масло – 40 гр.;
  • Молоко – 45 гр.;
  • Сахар – 90 гр.;
  • Яйца – 4 шт.;
  • Натуральный какао-порошок без сахара – 10 гр.;
  • Разрыхлитель – 10 гр.

На первом этапе вам предстоит просеивать муку и какао-порошок. Завершив этот процесс, отставьте мисочки с этими двумя ингредиентами в сторону.

Теперь пришло время яиц. Каждое яйцо аккуратно разбиваем, отделяя белки от желтков. Если этого не сделать, бисквит с какао-порошком окажется не таким, как на фото. Он будет недостаточно пышным.

Дальше желтки, деревенское масло и молоко хорошо перемешайте в однородную массу.

Затем очень тщательно взбейте белки, чтобы получилась пышная пена. Когда она появилась, начинайте медленно подсыпать сахар, не прекращая взбивать белки. Выключите блендер после появления твердых пиков.

Согласно рецепту, сразу же во взбитые белки всыпаем разрыхлитель, просеянный какао-порошок и муку, быстро и активно перемешивая смесь до однородности. По ее внешнему виду несложно понять, в какой момент начнет получаться тесто, которое выливаем в форму для выпекания.

Форму с тестом ставим в предварительно разогретую печку. Температура в духовке должна составлять 180 °C. Шоколадный бисквит с какао-порошком выпекается в течение 35-40 минут. После остывания можно вынимать корж из формы и поливать сверху горячим шоколадом.

Конечно, сегодня нетрудно купить бисквит с какао-порошком в магазине или заказать доставку на дом, но многие россияне согласятся с тем, что приготовление бисквитного торта своими руками делает его особенно вкусным.

Лучший какао-порошок для вашего маленькой пекарни

Компания-поставщик «Агроимпекс-Трейд» – проверенный импортер какао-продуктов, кофейных зерен и орехов. Наш склад расположен возле Москвы и оборудован для правильного хранения продукции, поставляемой клиентам из России и ближнего зарубежья.

Благодаря налаженным связям с производителями и комплексному подходу к ведению бизнеса, мы выполняем поставки оптом товаров высокого качества по доступной цене. Свяжитесь с менеджером, позвонив по номеру телефона +7 495 545-42-50. Он даст рекомендации и организует продажу какао-бобов, кофе, какао-порошка, которые идеально подойдут для ваших задач.

Рецепт Шоколадный торт с Меренговой прослойкой

Следующий рецепт вам также понравится!

Шоколадный вертикальный торт с ягодным Суфле

Йогуртное суфле, сочный ягоды и идеальные коржи шоколадного бисквита — время экспериментов!

инструкции

Шоколадный вертикальный торт с ягодным суфле

Шоколадный бисквит:

● Яйца 5 шт
● Сахар 125г
● Мука 45г
● Какао 30г + 1-2 ст. л
● Разрыхлитель 1/2 ч.л
● Ванильный экстракт 1 ч.л.

1. Яйца разделить на белки и желтки и оставить на 25-30 мин. при комнатной температуре
2. Муку соединить с разрыхлителем и какао, просеять
3. Сахар разделить на 2 части: 100г и 25г. В глубокой миске соединить желтки с сахаром (100г) и ванильным экстрактом, взбить до пышности и посветления массы (~3 мин.)
4. Добавить мучную смесь и вымесить лопаткой до соединения ингредиентов (сильно не перемешивать!). В отдельной миске взбить белки до пышной однородной пены, добавить сахар (25г) и добиться устойчивых плотных пик.

5. Ввести треть меренги в миску с желтками и взбить миксером на медленной скорости до однородности. Полученную массу аккуратно перелить в миску с оставшейся меренгой и, вручную, широкими круговыми движениями вымесить тесто
6. Духовку разогреть до 200с. (Режим Верх-Низ). Противень (25х35 см) выстелить пергаментом. Также разъемную форму 16 см диаметра застелить пергаментом, ничем не смазывая. Вылить на дно формы тесто ~ на 5 мм. Остальное тесто равномерно распределить по противню. Разровнять и 2-3 раза несильно стукнуть о рабочую поверхность. Выпекать (отдельно!) ~ 10-12 мин. Готовый бисквит не должен прилипать к рукам
7. Извлечь из духовки и остудить. Далее пересыпать поверхность бисквитов какао через сито, накрыть новым листом пергамента и перевернуть. Удалить нижний лист пергамента и до сборки оставить при комнатной температуре.

Крем-суфле на йогурте:

● Йогурт греческий 300г
● Сливки 33-35% 200г + 115г
● Сгущённое молоко 125г
● Желатин 12г
● Ягоды свежие

1. Желатин замочить в холодной воде на 10-12 мин
2. Йогурт, сливки (200г) и сгущённое молоко хорошо охладить. Выложить в глубокую миску и взбить миксером, постепенно увеличивая скорость, до густой плотной консистенции
3. Ягоды перебрать и просушить бумажной салфеткой
4. Меньшую часть сливок (115г) прогреть до 75-80с, снять с огня и ввести в нее набухший и отжатый желатин. Перемешать и немного остудить
5. Тонкой струйкой влить сливочно-желатиновую массу к взбивающемуся крему, взбить на медленной скорости еще минуту. Получившееся суфле убрать в холодильник, периодически помешивая, чтобы суфле слегка застыло (не стекает и не спадает с лопатки при переворачивании).

Смотреть рецепт полностью

Шоколадный бисквит на раз 2 3. Шоколадный торт на раз, два, три… Рецепт — сказка! Шоколадный торт на раз два три с прослойкой из крема

Рецепт этого, не побоюсь этого слова, шикарного торта (равно как и название) я позаимствовала у замечательного блогера Андрея Рудькова. Это один из самых вкусных, нежных, высоких и пористых бисквитов, которые я делала! Насыщенный шоколадный вкус, простота приготовления и набор продуктов, который есть дома у каждой хозяйки! Из моих изменений — приготовление в мультиварке, а не в духовке (наконец лето дошло и до нас и вообще не хочется лишних градусов в доме добавлять!) Заходите, будет вкусно!

Время приготовления: 70 минут

Ингредиенты для «Шоколадный торт на раз-два-три»:

  • Мука пшеничная — 250 г
  • Сода — 1,5 ч.
    л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Какао-порошок — 55 г
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Сахар — 300 г
  • Масло сливочное (размягченное) — 60 г
  • Масло оливковое (любое растительное) — 60 г
  • Ванильный сахар (ванильный экстракт 2 ч.л) — 2 ч. л.
  • Молоко — 280 мл
  • Уксус (яблочный, винный, не более 6%) — 1 ст. л.

Параметры приготовления в мультиварке:

  • Мощность: 900 Ватт
  • Программа: Выпечка (60 минут)

Рецепт «Шоколадный торт на раз-два-три»:

Для начала смешиваем просеянную муку, соду, соль, какао-порошок и сахар. Просто перемешиваем ложкой или венчиком.

Затем добавляем в сухую смесь яйца, ваниль, сливочное и оливковое масло, молоко и уксус.

Взбиваем наше тесто миксером. Поначалу это что-то страшное — рыхлое и комочками… Не пугаемся и продолжаем взбивать 3-5 минут в зависимости от мощности миксера

Постепенно испуг проходит, и мы видим, что тесто стало гладким, блестящим — прям хоть так его ешь!

Чашу мультиварки хорошо смазываем маслом. На дно я выкладываю круг из пергамента — потом не переживаешь, хорошо ли все отлепится — очень удобно!!!

Устанавливаем программу «Выпечка» на 60 минут.

Если выпекаете в духовке — температура 180 градусов — 45-55 минут. До сухой спички.

Готовый бисквит сразу вынимаем из чащи мультиварки, снимаем пергамент (оцениваем как это удобно).
Бисквит оставляем на решетке остывать.
Как только он остынет, заворачиваем в пищевую пленку и забываем про бисквит еще не меньше, чем на 2 часа. Можно больше.

За 2 часа торт дозревает.
В принципе, если вы спешите, торт просто можно посыпать сахарной пудрой. Можно прослоить любым любимым кремом.

Я сделала шоколадный ганаш — прогрела темный шоколад со сливками до растворения шоколада, добавила немного сливочного масла.
Торт разрезала пополам, промазала ганашем. Затем залила остатками ганаша и украсила малиной и мятой!.
Кстати, все ягодки на торте любовно выбраны сынулей)))
Тут простор для фантазии просто улет!!!

Наливаем чай, отрезаем кусочек. . Любуемся пористостью бисквита.. Откусываем кусочек…
Приходим в себя, видим на блюдечке крошки и отрезаем еще один кусочек!!!

Шоколадный торт на раз, два, три Если сейчас читаете этот рецепт, считайте вам очень крупно повезло. Такого простого рецепта вы, наверное, ещё не встречали. Это при том, что все, кто пробовали этот мой торт, закатывали глаза и говорили — «Боже, как вкусно, но я никогда такой не сделаю самостоятельно».Шоколадный торт на раз, два, три Если сейчас читаете этот рецепт, считайте вам очень крупно повезло. Такого простого рецепта вы, наверное, ещё не встречали. Это при том, что все, кто пробовали этот мой торт, закатывали глаза и говорили — «Боже, как вкусно, но я никогда такой не сделаю самостоятельно». Ну и самое главное — коржи по этому рецепту получаются неприлично вкусными, здесь и насыщенный шоколадный вкус (причем именно шоколадный) и умеренная влажность. Поскольку сложилось так, что за три дня я готовил трижды этот торт, у меня было время оценить всего его сильные стороны.

Так вот, когда корж готов и остыл — просто заверните его в пищевую плёнку. Через пару часов у вас будет самый мягкий, упругий и влажный корж, какой вы только видели. Я просто отрезал от него куски и ел как самостоятельный десерт, вообще не нужна никакая пропитка или кремы. И в таком виде он может пролежать 3-4 дня, становясь всё лучше. Состав продуктов вообще удивляет, там нет ничего, что не хранилось бы у вас ежедневно в холодильнике или шкафу. Из данного количества ингредиентов можно получить 1 толстенный корж на 20 см (высота будет около 4-5 см) или два таких же по 16. Тесто в буквальном смысле удваивается в объеме! Как я уже говорил, никаких техник здесь нет, единственное условие — уксус добавляем в самом конце. Поехали. Соедините муку (250 гр.), соду (1,5 ч.л.), соль (чайную ложку), сахар (300 гр.) и какао (55 гр.). Перемешайте венчиком, слегка, чтобы хоть как-то сделать вид, что мы серьёзные повара, а рецепт требует навыков;) Следом отправляем два яйца, мягкое сливочное масло (60 гр.
), оливковое масло (60 мл.), ванильный экстракт (пару чайных ложек), молоко (280 мл.) и винный уксус (1 ст.л.). Можете взять любой другой уксус, который используете в заправках к салату, главное не супер сильный (берите до 6%). Теперь всё, что нам нужно, это хорошо перемешать все ингредиенты миксером. Сначала появятся комки, разводы масляных пятен, но через 3-4 минуты масса станет гладкой, однородной и глянцевой. Как я уже писал, делаем в форме от 16 до 20 см. ВАЖНО! Тесто удвоится в объеме, поэтому не вздумайте наливать тесто больше, чем до половины формы. Форму смазываем маслом. На дно я всегда кладу пергамент, просто так не нужно долго мучаться с выниманием коржа. Выпекайте при 175 градусах примерно 50-60 минут. Поначалу корж будет активно расти, затем успокоится. Сверху может появиться бугорок, и даже, возможно, треснет — не пугайтесь, это хорошо, мы получаем пористую структуру. Как обычно, проверяем деревянной шпажкой. Она должна выходить сухой. То есть минут через 40 начинаем проверять каждые 5 минут. Готовый корж почти сразу будет выходить из формы. Аккуратно переложите его на решетку вверх ногами. И снимите пергамент. Вы можете поверить, что в форму я налил теста всего на 2 сантиметра, а на выходе получился корж больше 4 см?! И ещё раз, остывшие коржи непременно подержите в герметичном контейнере (или плёнке) хотя бы пару часов. Если в начале вам может показаться, что снаружи коржи суховаты, то позже они станут такими же влажными и пористыми. Если коржи доживут до момента сборки торта, используйте любой крем, я сверху просто полил ганашем.

Для всех сладкоежек и любителей шоколада, предлагаю отличный шоколадный торт на раз, два, три. Думаю любой из вас сможет устоять перед кусочком такого лакомства. Готовиться он не моментально, но довольно быстро, если сравнивать с подобными тортиками.

Рецепт шоколадного торта как всегда с пошаговыми фото, для вашего удобства в приготовлении. Также его можно печь в мультиварке, возможно для кого-то это важно. Обязательно испеките такую вкусняшку, чтобы на еще один любимый тортик у вас стало больше.

Ингредиенты:

  • Мука – 255 г
  • Сода – 1 ч.л
  • Соль – щепотка
  • Какао-порошок – 60 г
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Сахар-песок – 300 г
  • Сливочное масло – 60 г
  • Масло растительное рафинированное – 60 г
  • Ваниль – щепотка
  • Молоко – 280 мл
  • Уксус
  • Сливки охлажденные 33% — 500 мл.
  • Сахарная пудра – 5 ст.л

Шоколад – 15 г

Размер формы: 22 см
Количество порций: 12
Время в духовке: 45 минут
327 ккал на 100 г

Как приготовить быстрый шоколадный торт

Заранее достаю масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. В чашу миксера всыпаю муку, какао, соль, сахар, ваниль и соду гашенную уксусом. Затем перемешиваю данные ингредиенты до однородности.


К полученной массе добавляю яйца, молоко, масло сливочное и растительное. Далее массу взбиваю миксером на большой скорости, не менее 5 минут.


Тесто получается красивым шоколадным, однородным по текстуре, без малейших комочков. По запаху напоминает шоколадку, что невозможно сдержаться и не попробовать хоть немножко.


Бока формы смазываю маслом, а на дно кладу пергамент. По желанию, его можно выложить также на бока формы, но тогда предварительно смажьте их растительным маслом, чтобы пергамент как бы приклеился к ним. Затем вливаю туда готовое тесто.


К этому времени духовка должна уже быть нагрета. Ставлю выпекать шоколадное тесто на 45 минут, при температуре 180 градусов. Готовность всегда проверяю деревянной зубочисткой, которая после прокалывания коржа все равно должна оставаться сухой. При выпекании верхушка бисквита может немного потрескаться, но это совершенно не страшно. Теперь аккуратно вынимаю его из формы, перекладываю остывать на решетку. Если у вас есть время, можно плотно обернуть его пищевой пленкой на пару часов, как минимум, чтобы он дозрел.


Для крема заранее охлаждаю чашу миксера, венчики и жирные сливки. Последние должны быть не менее 33% жирности, иначе у вас не получиться их взбить. Сначала одну минуту взбиваю только сливки на низкой скорости, далее не прекращая процесс, подсыпаю пудру по пару ложек. На приготовление крема ушло не более 5 минут. В итоге он получается как густая, воздушная пена. Если хочется, чтобы торт был полностью шоколадным, то попробуйте сделать .


Остывший бисквит разрезаю на два шоколадных коржа для моего торта. На нижнюю часть выкладываю 1/3 крема, ложкой равномерно распределяю его, а сверху накрываю второй.


Оставшуюся часть перекладываю в кондитерский пакет с насадкой, чтобы можно было покрыть ними тортик.



Покрытый сливками торт посыпаю тертым шоколадом, который можно заменить кокосовой стружкой или свежими ягодами.


Влажный шоколадный торт на раз, два, три готов. Теперь ставлю его пропитаться на 12-48 часов и можно пробоваться.

Надеюсь, все любители шоколада оценят тортик по достоинству, ведь он просто мега шоколадный. Приятного аппетита!

Видео-рецепт торта с сахарной картинкой и мастикой:

«Если сейчас читаете этот рецепт, считайте вам очень крупно повезло. Такого простого рецепта вы, наверное, ещё не встречали. Это при том, что все, кто пробовали этот мой торт, закатывали глаза и говорили — «Боже, как вкусно, но я никогда такой не сделаю самостоятельно».

Это один из моих любимых моментов, когда сделал блюдо из простейших ингредиентов за 20 минут, а всем, кто пробует, кажется, будто это самый тайный рецепт лучших шефов мира, который разглашается раз в столетие трём счастливчикам в лунную ночь.

Ну и самое главное — коржи по этому рецепту получаются неприлично вкусными, здесь и насыщенный шоколадный вкус (причем именно шоколадный) и умеренная влажность. Поскольку сложилось так, что за три дня я готовил трижды этот торт, у меня было время оценить всего его сильные стороны. Так вот, когда корж готов и остыл — просто заверните его в пищевую плёнку. Через пару часов у вас будет самый мягкий, упругий и влажный корж, какой вы только видели. Я просто отрезал от него куски и ел как самостоятельный десерт, вообще не нужна никакая пропитка или кремы. И в таком виде он может пролежать 3-4 дня, становясь всё лучше.

Состав продуктов вообще удивляет, там нет ничего, что не хранилось бы у вас ежедневно в холодильнике или шкафу. А к процессу замешивания теста вообще нет никаких требований — все ингредиенты побросали в одну чашу, взбили минуты три и готово. Неудивительно, что я повторил три раза этот торт, и жалею только, что не сделал это ещё пару раз.

Ах да, это вообще неприлично щедрый бонус, но из данного количества ингредиентов можно получить 1 толстенный корж на 20 см (высота будет около 4-5 см) или два таких же по 16. Тесто в буквальном смысле удваивается в объеме!

Как я уже говорил, никаких техник здесь нет, единственное условие — уксус добавляем в самом конце. Поехали. Соедините муку (250 гр.), соду (1,5 ч.л.), соль (чайную ложку), сахар (300 гр.) и какао (55 гр.).

Перемешайте венчиком, слегка, чтобы хоть как-то сделать вид, что мы серьёзные повара, а рецепт требует навыков;)

Следом отправляем два яйца, мягкое сливочное масло (60 гр. ), оливковое масло (60 мл.), ванильный экстракт (пару чайных ложек), молоко (280 мл.) и винный уксус (1 ст.л.). Можете взять любой другой уксус, который используете в заправках к салату, главное не супер сильный (берите до 6%).



Теперь всё, что нам нужно, это хорошо перемешать все ингредиенты миксером. Сначала появятся комки, разводы масляных пятен, но через 3-4 минуты масса станет гладкой, однородной и глянцевой.



Как я уже писал, делаем в форме от 16 до 20 см. ВАЖНО! Тесто удвоится в объеме, поэтому не вздумайте наливать тесто больше, чем до половины формы. Форму смазываем маслом. На дно я всегда кладу пергамент, просто так не нужно долго мучаться с выниманием коржа.

Выпекайте при 175 градусах примерно 50-60 минут. Поначалу корж будет активно расти, затем успокоится. Сверху может появиться бугорок, и даже, возможно, треснет — не пугайтесь, это хорошо, мы получаем пористую структуру.

Как обычно, проверяем деревянной шпажкой. Она должна выходить сухой. То есть минут через 40 начинаем проверять каждые 5 минут.

Готовый корж почти сразу будет выходить из формы. Аккуратно переложите его на решетку вверх ногами. И снимите пергамент.

Вы можете поверить, что в форму я налил теста всего на 2 сантиметра, а на выходе получился корж больше 4 см?! И ещё раз, остывшие коржи непременно подержите в герметичном контейнере (или плёнке) хотя бы пару часов. Если в начале вам может показаться, что снаружи коржи суховаты, то позже они станут такими же влажными и пористыми.

Если коржи доживут до момента сборки торта, используйте любой крем, я сверху просто полил ганашем .»

Оригинал рецепта взяла тут http://andychef.ru/recipes/choco-123/

Мука — 250 гр.
Сода — 1,5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Какао — 55 гр.
Сахар — 300 гр.
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло — 60 гр.
Оливковое масло — 60 гр.
Ванильный экстракт — 2 ч. л.
Молоко — 280 мл.
Винный уксус — 1 ст. л.
Состав продуктов вообще удивляет, там нет ничего, что не хранилось бы у вас ежедневно в холодильнике или шкафу. А к процессу замешивания теста вообще нет никаких требований — все ингредиенты побросали в одну чашу, взбили минуты три и готово. Неудивительно, что я повторил три раза этот торт, и жалею только, что не сделал это ещё пару раз.
Ах да, это вообще неприлично щедрый бонус, но из данного количества ингредиентов можно получить 1 толстенный корж на 20 см (высота будет около 4-5 см) или два таких же по 16. Тесто в буквальном смысле удваивается в объеме!
Как я уже говорил, никаких техник здесь нет, единственное условие — уксус добавляем в самом конце. Поехали. Соедините муку (250 гр.), соду (1,5 ч. л.), соль (чайную ложку), сахар (300 гр.) и какао (55 гр.).
Перемешайте венчиком, слегка, чтобы хоть как-то сделать вид, что мы серьёзные повара, а рецепт требует навыков
Следом отправляем два яйца, мягкое сливочное масло (60 гр.), оливковое масло (60 мл.), ванильный экстракт (пару чайных ложек, если нет экстракта, не заменяйте ничем, просто пропустите), молоко (280 мл.) и винный уксус (1 ст. л.). Можете взять любой другой уксус, который используете в заправках к салату, главное не супер сильный (берите до 6%).
Теперь всё, что нам нужно, это хорошо перемешать все ингредиенты миксером. Сначала появятся комки, разводы масляных пятен, но через 3-4 минуты масса станет гладкой, однородной и глянцевой.
Как я уже писал, делаем в форме от 16 до 20 см. ВАЖНО! Тесто удвоится в объеме, поэтому не вздумайте наливать тесто больше, чем до половины формы. Форму смазываем маслом. На дно я всегда кладу пергамент, просто так не нужно долго мучиться с выниманием коржа.
Выпекайте при 175 градусах примерно 50-60 минут. Поначалу корж будет активно расти, затем успокоится. Сверху может появиться бугорок, и даже, возможно, треснет — не пугайтесь, это хорошо, мы получаем пористую структуру.
Как обычно, проверяем деревянной шпажкой. Она должна выходить сухой. То есть минут через 40 начинаем проверять каждые 5 минут. Готовый корж почти сразу будет выходить из формы. Аккуратно переложите его на решетку вверх ногами. И снимите пергамент.
Вы можете поверить, что в форму я налил теста всего на 2 сантиметра, а на выходе получился корж больше 4 см?! И ещё раз, остывшие коржи непременно подержите в герметичном контейнере (или плёнке) хотя бы пару часов. Если вначале вам может показаться, что снаружи коржи суховаты, то позже они станут такими же влажными и пористыми.
Если коржи доживут до момента сборки торта, используйте любой крем, я сверху просто полил ганашем.

Для прослойки я приготовила сметанно-заварной крем «Пломбир»
— 500 гр. сметаны чем жирней, тем лучше
— немного лимонной цедры
— 2 яйца
— 3 ст. л. муки
— 180 гр. сахара
— 2 гр. ванили
— 250 гр. масла комнатной температуры
Смешать сметану, яйца, ваниль, цедру, муку и сахар, поместить на водяную баню и варить до загустения, полностью остудить.
Масло взбить и продолжая взбивать ввести остывший крем.

Мои выводы и впечатления:
СОДА, как только я вынула коржи из духовки, она чувствовалась. Но когда я завернув в пергамент, оставила коржи «дозревать» запах соды улетучился. Возможно тоже буду брать меньше указанной выше рецептуры.
СОЛЬ. 1,5 ч. л. как на вкус, многовато. Возможно у меня морская соль дала такое ощущение, но в следующий раз я буду брать только 1 ч. л.
ВКУС. коржи действительно получаются насыщенного, шоколадного вкуса. Как будто в тесто добавляли шоколад.
Растительное масло дает тесту влажность и нисколько его не усаживает. Яркий и достойный вкус.
ПРОЦЕСС Это действительно просто до безобразия. Все перемешали и получили превосходный результат.
ВЫХОД У меня получилось 2 коржа диаметром 20 см, высота примерно 4-4,5 см. Вполне пристойный по размеру получился тортик.

Базовый шоколадный бисквит в Термомиксе | Я люблю Термомикс

Для выпечки бисквитных тортов главный процесс — это выпечка хорошего бисквита, с которым будет удобно работать в дальнейшем при сборке торта.

Для шоколадного торта — основа это шоколадный бисквит.

Базовый шоколадный бисквит в Термомиксе

Ингредиенты

(на 2 формы d18)

если делаете только 1 бисквит, берите ½ порции

• какао порошок несладкий 80 г

• мука пшеничная 375 г

• сода 1,5 ч.л.

• разрыхлитель теста 1 ч.л.

• сахар белый 380 г

• ванильный сахар 40 г

• соль морская мелкая 1 ч.л.

• уксус 6-8% 2 ч.л.

• молоко чуть теплое 420 г

• яйца куриные 160 г (~3 шт. категории 1)

• масло сливочное мягкое 90 г

• масло растительное 90 г

Добавки к тесту для торта 3 шоколада

• цедра от 1-2 апельсинов

Добавки к тесту для торта шоколад-пекан

• рубленый орех пекан 80-100 г

Приготовление

Все продукты должны быть комнатной температуры.

Духовку заранее разогреть до 160-165 градусов.

1. Установить насадку бабочка. В Миксерную чашу положить сливочное масло с сахаром и солью, установить 2 мин/37°С/скорость 4, по мере взбивания добавлять растительное масло и яйца.

2. Отдельно просеять муку, соду, разрыхлитель и какао, перемешать венчиком всю сухую смесь.

3. Установить 4 мин/37°С/скорость 4 и добавляйте столовой ложкой мучную смесь с какао.

4. Снять бабочку. Выложить тесто, разделить его на 2 части.

5. В одну добавить цедру апельсина. Во вторую рубленный пекан.

6. Выпекать в разогретой духовке 1 час 10-15 минут в режиме верх-низ, на среднем уровне. Готовность проверять, нажимая рукой в центр бисквита – он должен пружинить, шпажка в разломе должна выходить сухой.

7. Готовый бисквит достать из формы, пройдясь вдоль нее ножом, перевернуть на решетку, остудить 3-5 минут, завернуть в пищевую пленку или пакет, дать остыть при комнатной температуре, убрать стабилизироваться в холодильник.

Совет

Такие бисквиты всегда получаются с шапочкой и разломом, будьте аккуратны, когда

будете переворачивать его на решетку – не дайте ребрам решетки попасть в разлом.

Бисквиты универсальные, хорошо дружат с любыми добавками – сухофрукты, орехи, специи.

Молоко в бисквите можно заменить на любую другую жидкость, схожую по консистенции.

Эти бисквиты хранятся до 2 недель в холодильнике, до 3 месяцев в морозилке.

Размораживаются за 3-4 часа в холодильнике.

При желании пекан можно заменить на грецкий орех.

Готовьте в Термомиксе вместе со мной,

esushonkova

Мой канал

Поиск по каналу организован в Яндекс Мессенджере Я люблю Термомикс

Шоколадный бисквит — Лайфхакер

Поделиться
  • Facebook
  • Vkontakte
  • Twitter
  • Pinterest
  • Viber
0

Этот мягкий и воздушный бисквит с насыщенным вкусом какао идеален для тортов. Чтобы коржи стали более влажными и не крошились, плотно заверните готовый бисквит в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 6–8 часов.

Версия для печати

Время приготовления

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Ингредиенты

Сливочное масло

2 ст. ложки + для смазывания

Какао-порошок

4 ст. ложки

Разрыхлитель

1½ ч. ложки

Приготовление

  1. 1․

    Разогрейте духовку до 175 °С. Круглую форму диаметром 20 см застелите фольгой или бумагой для выпечки. Смажьте сливочным маслом.

  2. 2․

    Муку просейте с какао и разрыхлителем. Растопите сливочное масло.

  3. 3․

    Миксером взбейте яйца с солью в лёгкую пену. Постепенно всыпьте к ним сахар. Взбивайте 7–10 минут, пока масса не станет светлой и плотной.

  4. 4․

    В 2–3 приёма введите муку, аккуратно перемешивая тесто лопаткой до однородности. Добавьте масло, ещё раз быстро перемешайте.

  5. 5․

    Вылейте тесто в форму. Несколько раз прокрутите её вокруг своей оси.

    После прокручивания формы в центре теста появится небольшое углубление, из-за которого бисквит получится ровным.

  6. 6․

    Выпекайте бисквит 25–30 минут до готовности. Выключите духовку, оставьте бисквит внутри ещё на 15 минут, не открывайте при этом дверцу. Затем достаньте его из формы и остудите.

    Проверить готовность можно зубочисткой: она должна выходить из бисквита сухой, без влажного теста.

Гедонистка с огромной страстью к еде. Свой первый бисквит испекла в пять лет, с тех пор готовлю каждый день и получаю от этого настоящее удовольствие. Увлекаюсь интеллектуальными играми, с большим интересом изучаю научные работы по истории и медицине и одновременно слежу за поп-культурой, модой и бьюти-трендами.

Показать больше

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Обложка: AlenaKogotkova / Shutterstock

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Юлия Магай

Шоколадно-Бурбонский бисквит — Кулинарные рецепты

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest, 😉

Pound Cakes – один из моих любимых десертов. Их очень легко собрать и вкус отличный. Они также могут быть сделаны раньше времени и даже заморожены на потом. Вы действительно не можете победить их! Я экспериментировал со вкусами и придумал этот шоколадный торт Bourbon Pound Cake. О, МОЙ БОГ! Так хорошо!! Шоколад + Бурбон = рай!

Этот торт невероятно хорош. Вкусный шоколад с оттенком бурбона. Чтобы сделать этот бурбонский пирог еще вкуснее, я накрыл его легкой глазурью из бурбона. Ммм! Мы подаем пирог с небольшим количеством свежих взбитых сливок и мяты. У нас также было несколько ломтиков с ванильным мороженым. Это было бы замечательно, чтобы поесть, смотря Дерби Кентукки с Мятным Джулепом в руке!

производительность: 1 10-дюймовый рецепт торта

Шоколадно-Бурбонский бисквит

ИНГРЕДИЕНТЫ

торт

  • 3 стакана универсальной муки
  • 1/4 стакана какао-порошка
  • 1 пакет (3,4 унции) шоколадного пудинга быстрого приготовления
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки пищевой соды
  • 1-1 / 2 стакана масла, комнатной температуры (3 палочки)
  • 2-3/4 стакана сахара
  • 6 больших яиц
  • 8 унций сметаны
  • 1/4 стакана бурбона

Глазурь

  • 1-1 / 2 чашки сахарной пудры
  • 1 столовая ложка бурбона
  • От 2 до 3 столовых ложек молока

ИНСТРУКЦИИ:

  1. Разогреть духовку до 325 градусов. Смазать маслом и мукой 10-дюймовую сковороду. Отложить в сторону.
  2. Просейте муку, какао-порошок, смесь шоколадного пудинга, соль и пищевую соду. Отложить в сторону.
  3. Взбить масло и сахар. Удар в течение 2-3 минут или до бледного и бледно-желтого цвета. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления, останавливая и соскребая по бокам чаши по мере необходимости.
  4. Замедлите миксер и добавьте просеянные сухие ингредиенты попеременно со сметаной. Смешайте до полного смешивания. Медленно добавьте бурбон, пока полностью не смешано.
  5. Вылейте тесто в приготовленную сковороду и поместите его в духовку.
  6. Выпекайте, помещая кусочек алюминиевой фольги сверху, чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание, если необходимо, в течение от 1 часа 20 минут до 1 часа 30 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, снова не станет чистой.
  7. Вынуть из духовки и дать остыть в сковороде на решетке для охлаждения в течение 15 минут, затем вынуть из сковороды и дать полностью остыть.
  8. Для приготовления глазури: в средней миске смешайте сахарную пудру, бурбон и молоко. Посыпать охлажденным пирогом.

Copyright © 2007-2017 Стефани Паркер | Plain Chicken, Inc. Все права защищены. Если не указано иное, все изображения и материалы, представленные в Plain Chicken®, являются оригинальными и защищены авторским правом в соответствии с Законом о защите авторских прав в цифровую эпоху.

Подпишитесь на нас в

Pinterest!

* Пост содержит партнерские ссылки *

Шоколадный бисквит

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Шоколадный торт для конкурса на раз, два, три.

, — 4018865

 

Добавляю ссылку на автора, она есть и в коментах ( добавлено 20.08.) http://andychef.ru/recipes/choco-123/

Я сегодня добралась до духовкиРаньше я занималась тортами на заказ. Да и сейчас бывает, но реже. Только для знакомых, если есть настроение.Этот бисквит, основа для моих шоколадных мега тортов. Каждый кто ел  шоколадный торт, пищал от удовольствия. Но рецепт всегда был моей тайной, хоть нашла я его совсем случайно в интернете. Но зачем выдавать секрет самого вкусного и быстрого лакомства всем подрят, нашла его я и значит он мой. Очень часто я готовлю бисквит и просто поливаю его шоколадом, это для домашнего чаепития. Когда же требуется торт, я его конечно пропитываю разными пропитками, перемазываю кремом и украшаю.

 

 

Расскажу вам по секрету мой самый любимый вариант пропитки и крема. Тот вариант, который покорил всех кто его ел.Данный бисквит я разрезают на 5-6 коржей, толщина каждого 1 см. Пропитываю каждый корж апельсиновым соком. Затем перемазываю все кремом. Крем я использую из вареной сгущенки и сливочного масла. Это просто мега вкусно, просто и незабываемо. 

 

 

Недавно моя любимая сестричка, пригласила меня в гости что бы я ей испекла один тортик, к ее юбилею. Затащила она меня случайно, я даже не догадывалась что меня ждало) Я так увлеклась процессом, приготовила ей 5 тортов) Пять за пару часов)) Это был наполеон, медовик, апельсиновый с клубникой и 2 этих, шоколадных но с разным наполнением. И то, изначально их должно было три. Но сестра посмотрев на меня сказала :» Заюнь, я так мечтаю попробовать твой  шоколадно апельсиновый тортик» И глазками клип клип на мня. А я дама быстрая, кто то только подумал, а я уже впереди.Но я не растерялась, я то знаю как его делать.Она была честно в шоке. Как быстро он делается. Все гости дома и на работе, просили у нее рецепт. Я не дала. Да да я гадина и жадина говядина. 

 

С вами я решила поделиться и еще любимым кремом, о нем рассказала выше. А теперь сам рецепт. Рецепт прост до безобразия. Ох я ведь так люблю получить шедевр и особо не напрячь себя любимую)

Для приготовления нам понадобится:

300 г сахара;

280 молоко;

250 муки;

60 г сливочного масла;

60 г растительного масла;

55 г какао;

2 яйца;

1 ст. л. уксуса;

1 ч. л. соли ( поправка- без верха)

1.5 ч. л. соды;

10 г ванильный сахар;

 

Ну что поехали. Незабываем включить музыку, приготовить кофе и включить духовку. Вы можете перед приготовление даже попить кофеек, что бы духовка набрала нужную температуру. Так как она не успеет за вами, если начнете готовить сразу. Для торта вам надо 5-10 минут

 

Раз:

 

Смешиваем в миске сухие все компоненты: сахар, муку, какао, соль, соду, ванильный сахар. Можете даже чуть сделать вид хозяйки и перемешать всю массу. Но я ценю время и даже этого не делаю. Все скинула в одну миску. 

Два:

 

Если вы размешали то молодцы. если нет то еще больше молодцы. Лучше в эти 2 минута выпейте кофейка. В эту же мыску выливаем все жидкие ингредиенты, кроме уксуса. Это значит растопленное сливочное масло, растительное, молоко и яйца. Вылили? Молодцы.

Три:

На этом этапе все перемешиваем венчиком, вилкой. Да хоть рукой. Мешаем быстро 1-2 минуты. Как только масса станет однородной, переставайте мешать. Бисквиты не любят этих долгих мешаний. Отдихните, попейте кофейка. Если духовка уже нагрелась до 180 градусов. Перейдем к заключающему этапу.Добавляем уксус, непосредствено перед духовкой. Добавляем, перемешиваем.

Выливаем массу быстро в форму диаметром 20-22 см. Если форма будет больше. кекс будет ниже и так далее. Ну можете любую конечно использовать, вкус не пострадает. Выливаем в силиконовую форму или любую другую. У меня разьемная, я дно устелаю пергаментом.Важно. Тесто подымаеться в 2-3 раза. Тоесть тесто должно заполнять половину формы, ну или меньше. Гланое не бльше. а то будете ловить его по кухне). Форму покрутили, стукнули дном формы три раза по столу и в духовку. Зачем стучать и кртутить? Тогда бисквит равномерно растекаться по форме, выходит лишний воздух и наш пирог равномерно подымится и пропечется. Выпекаем 30-40 минут при температуре 180 градусов. До сухой палочки.Наш бисквит в духовке, мы потратили 5-10 минут. Если есть желание приготовьте глазурь на тортик)) Или идите отдыхать под кондиционер)Наш тортик готов. Я для фото полила шоколадной глазурью, присыпала пудрой и кинула пару вишен с морозилки. 

После фотосеси выкинула их и схомясила три куска с чаем)) диета сегодня за мной льет слезы))

Приятного аппетита мне и вам)) И запомните, все идеальное всегда просто)Он такой влажный, масляной и просто мега бомбезный)) И мой секрет не рассказывайте никому. пусть он будет и ваш)

Наборы для бисквита и клеевой шпатель

Соединение бисквита — один из самых прочных, быстрых и точных способов соединения твердой и мягкой древесины, фанеры, композитных плит и т. д.

С легкостью создавайте прочные соединения! Используйте нашу фрезу для пазов 5/32″ или 1/8″ с твердосплавным наконечником. Бисквитные соединения намного прочнее дюбелей или шурупов. Шариковый подшипник фрезы контролирует глубину резания для точного размещения печенья. Время соединения значительно сокращается, и нет необходимости в точных измерениях или настройке приспособления.Соединяйте углы (стык рамы и под углом), кромку к поверхности (стык и Т-образное соединение) и кромку к кромке легко и идеально. Используйте спиральную фрезу № 5155, чтобы вырезать пазы в центре доски, которые были бы вне досягаемости пазореза.

Инструкции по сборке печенья (PDF)

  • Сокращает время присоединения. Нет необходимости в точных измерениях или настройке шаблона
  • Устраняет утомительные работы по дереву, такие как забивание гвоздей, шурупов, шпунтов, пазов, ласточкиных хвостов, дюбелей, врезных и шиповых столярных изделий
  • Делает соединения более прочными, чем дюбели
  • Легко выравнивает швы
  • Гарантирует идеальное соединение каждый раз
  • Направляющая шарикоподшипника фрезы контролирует точную глубину резания для точного размещения печенья
  • В: Фреза делает все соединения бисквита?
    А: Да. Наборы MLCS Biscuit Kit могут выполнять все соединения, которые может выполнить машина, включая углы между кромками и кромками, а также некоторые соединения, которые не могут выполнять машины, такие как лицевые рамы и узкие направляющие и стойки.
    В: При запекании бисквита нужно ли вонзать насадку прямо внутрь, как это делает машина для бисквита?
    A: Да, но вам нужно немного растянуть прорезь, чтобы печенье поместилось. Наметьте карандашом линии на обеих досках (см. фото). Погрузитесь в дерево, как обычно, затем переместите фрезер или заготовку примерно на 1/2 дюйма, чтобы удлинить паз.Это не влияет на прочность или выравнивание соединения, поскольку сохраняется критический размер (толщина 5/32 дюйма или 1/8 дюйма). Вот простой способ соединения длинных досок: проделайте в каждой доске несколько прорезей длиной 8-12 дюймов с помощью фрезы, затем поместите печенье по всей длине прорези.
    Инжектор клея: аккуратно и быстро нанесите клей в прорези для печенья. Используйте столярный клей на водной основе.

    Столяр для печенья можно использовать практически для чего угодно

    Это первая из двух частей серии, посвященной формовочному станку .В этой статье приведены инструкции по использованию станка для изготовления печенья, а также советы по настройке машины, выбору печенья правильного размера, правильной технике склеивания и т. д. Столяры знают, что существует множество подходов к соединению двух кусков дерева. Ключевым моментом является выбор подходящего соединения для конкретного применения. Иногда проект может подвергаться сильным нагрузкам в течение срока службы (обеденный стул, стремянка и т. д.), и в таких условиях вам может потребоваться промышленная прочность врезных и шиповых столярных изделий, пазов или других надежных механических соединений.В других случаях вы можете сделать столярные изделия демонстративной частью проекта, и в этом случае вы можете выбрать вневременную красоту и симметрию соединения «ласточкин хвост» или шипового соединения. Но иногда вы ищете метод столярных работ, который был бы быстрым, простым и достаточно прочным для легких и средних условий эксплуатации. В таких ситуациях я обычно обращаюсь к своему столяру по печенью. Я считаю, что бисквитное соединение отлично подходит для ящиков, ящиков, каркасов шкафов, лицевых рам, скосов, кромочной ленты, а также в качестве легкой замены врезных и шиповых столярных изделий.

    Ничто не сравнится с бисквитными столярными изделиями, когда речь идет о быстрых и простых соединениях по дереву. Просто просверлите прорези в сопрягаемых деталях, нанесите клей, вставьте печенье на место, соберите, зажмите и готово. Примерно через минуту ваше соединение идеально выровнено, имеет достаточную прочность для многих применений, а горизонтальное пространство для маневра, предусмотренное в соединении (как показано на рисунке смещенными центральными метками бисквита), позволяет легко вносить коррективы во время сборки. как раз тогда, когда другие формы столярных изделий оставляют вас сухими.

    В этом уроке я расскажу о некоторых столярных работах, где можно использовать печенье. Чтобы сделать это практическим упражнением, я включу все столярные изделия из примера в простой мини-книжный шкаф, используя бисквиты для каждого соединения в проекте, включая сборку лицевой рамы, конструкцию каркаса со скосами, окантовку кромок для полка, прикрепление полки к каркасу и, наконец, прикрепление лицевой рамы к каркасу. Намерение здесь состоит не в том, чтобы предоставить план этого книжного шкафа (вы можете найти полную схему книжного шкафа здесь, если вам интересно), а в том, чтобы проиллюстрировать несколько практических применений и предоставить контекст столярных изделий, обсуждаемых повсюду.

    Прежде чем приступить к сборке, давайте поговорим о нескольких передовых методах работы с инструментами для сборки печенья

    .

    Сначала проверьте глубину резания. Прежде чем мы начнем, давайте настроим станок для изготовления печенья, чтобы убедиться, что он хорошо послужит нам во время проекта. При правильной настройке столярный станок для бисквитов прорежет прорезь на 1/32 дюйма глубже, чем половина ширины вашего бисквита. Дополнительные 1/32″ обеспечивают небольшое пространство для маневра, а также место для клея. Если он установлен слишком глубоко, печенье будет слишком глубоко вставлено в цельный кусок и не будет обеспечивать необходимую удерживающую способность.Если она будет слишком мелкой, печенье не поместится. Вы заметите последнее условие, когда будете выполнять сухую посадку, но первое состояние не будет замечено до тех пор, пока сустав не выйдет из строя.

    Лучший способ проверить это — просверлить щель в куске дерева. Затем вставьте печенье в прорезь, слегка постукивая по нему, пока оно не вылезет наружу. Затем используйте острый карандаш, чтобы нарисовать линию на бисквите, где он встречается с доской для отходов. Далее выньте бисквит, вставьте противоположный край в прорезь и проведите еще одну линию.

    Ваша первая линия должна быть скрыта в прорези для печенья, а если это не так, вам нужно будет настроить более глубокий разрез. Достаньте бисквит и измерьте расстояние между линиями. Если это примерно 1/16″, вы готовы начать фрезерование прорезей для печенья. Если нет, обратитесь к руководству пользователя, чтобы получить инструкции по регулировке глубины реза на вашей конкретной машине. Также убедитесь, что ваш упор расположен перпендикулярно к лицевой стороне машины, когда он установлен на 90 градусов, так как непрямое положение может привести к неаккуратности в слоте для печенья.

    Несколько слов о склейке. При использовании печенья важно нанести достаточное количество клея в шов, потому что печенье впитывает клей, что приводит к его набуханию и обеспечивает некоторую удерживающую способность и точное выравнивание. Если вам не удастся нанести достаточное количество клея на соединение, вы можете получить соединение, которое будет подвержено поломке и плохому выравниванию. Есть несколько способов получить достаточное количество клея в шов. Вы можете просто поместить кончик вашей бутылки с клеем в прорезь и выдавить клей, но это может быть немного грязным и неравномерным. Вы можете купить специальную бутылку с клеем, которая помещается в прорезь для клея и обеспечивает идеальную порцию клея в прорезь. Я попробовал это, и это сработало, но со временем я решил, что не хочу поддерживать эту специальную бутылку с клеем, которая использовалась лишь изредка. Итак, решение, на котором я остановился, состоит в том, чтобы использовать флюсовую щетку (доступную в любом домашнем центре, хозяйственном магазине или специализированном магазине по дереву) и обычный флакон с клеем. Щетка для флюса равномерно распределяет клей внутри паза, нанося его на стенки, где он может покрыть печенье.Я также наношу немного клея на каждую сторону бисквита, чтобы обеспечить хорошее покрытие. Вот компромисс: слишком много клея, и у вас беспорядок на руках. Слишком мало клея, и у вас будет голодный сустав, и, что не менее плохо, клей может схватываться так быстро во время склеивания, что вы теряете способность вносить боковые корректировки. Это происходит очень быстро, поэтому я обычно выбираю немного больше клея, который дает прочное соединение и обеспечивает больше открытого времени во время сборки. Я также выбираю клей с немного более открытым временем для сборки печенья, особенно для сложной сборки.Как бы мне не нравилось вычищать клей, я знаю, что совершенно не хотел бы выбрасывать проект из-за того, что соединение не получилось, или потому что оно слишком быстро схватывалось во время склеивания, и я не мог получить что-то прямое или правильно выровненное.

    Выберите правильный размер печенья. Эмпирическое правило здесь простое; используйте максимально возможное печенье для вашего приложения. В большинстве случаев я использую самый большой общий размер; № 20 (1″ x 2-3/8″). Иногда, если я работаю с более тонким или узким материалом, я уменьшаю размер до #10 (3/4″ x 2-1/8″) или #0 (5/8″ x 1-3/4″).Для самых маленьких суставов я иногда буду использовать печенье FF (FaceFrame) (1/2″ x 1-11/64″), которое отлично подходит для рамок для картин, небольших коробок или рамок для лица, поскольку мы будем использовать их в этой статье. Большинство столяров подходят для трех наиболее распространенных размеров; № 20, № 10 и № 0. Некоторые также прорезают прорезь для печенья FF, но потребуется замена лезвия, так как профиль для печенья FF более круглый, чем футбольный, поэтому требуется лезвие гораздо меньшего диаметра. Если печенье #20 не помещается полностью в сустав, вы можете обрезать ту часть печенья, которая будет выступать из сустава, если эта область не будет видна.Например, это может быть возможно в рамах меньшего размера, если они будут окрашены (и, следовательно, скрыты шпаклевкой), или на узком каркасе, который будет закрыт рамкой лица. Это придает дополнительную прочность, обеспечивая более глубокое механическое соединение внутри соединения.

    Использование забора. Некоторые приложения требуют использования ограждения, а другие нет. Я предпочитаю использовать основание столярного станка (против станка или заготовки) чаще, чем упор в качестве опорной поверхности.Я нахожу, что этот подход дает мне прочную и надежную регистрацию, где я иногда испытываю небольшое раскачивание при использовании забора, и это сбивает положение моего сустава ровно настолько, чтобы сводить меня с ума во время склеивания. Другие столяры предпочитают использовать забор в большинстве случаев столярных работ. Выбор за вами, но при использовании упора важно обеспечить полное зацепление упора с заготовкой, чтобы избежать проблем на последующих этапах вашего проекта.

    Обратите внимание, что заготовка прочно закреплена на станке, освобождая обе руки для управления столярным станком.Когда вы начнете готовиться к разрезу, начните с осторожного позиционирования соединителя для печенья, чтобы совместить его с отметкой для размещения печенья. Начните с ручки высоко и кончика упора на заготовке. Медленно опускайте рукоятку, пока не почувствуете, что упор плотно прилегает к заготовке. После того, как вы надежно зафиксируете соединитель для бисквита и упор, найдите фиксатор на упоре соединителя для бисквита (у большинства он есть), плотно прижмите большой палец к фиксатору и отпустите ручку, чтобы соединитель для бисквита «дошел до дна». на заготовке.Этот дополнительный шаг является еще одной проверкой правильности положения инструмента по отношению к заготовке. Затем снова положите руку на рукоятку и медленно включите выключатель питания, едва нажимая на него. Визуально осмотрите упор, чтобы убедиться, что он все еще плотно прилегает к заготовке. Затем медленно погрузите резак в материал устойчивым движением, стараясь не раскачивать инструмент, когда он входит или выходит из разреза. Первые пару раз, когда вы это сделаете, вам нужно будет потренироваться на ненужном материале, перемещая его в это положение и из этого положения, прежде чем делать надрезы, чтобы вы могли почувствовать разницу.После того, как у вас будет некоторый опыт в этом, это станет второй натурой. Помните, что бисквитные столярные изделия выполняются достаточно быстро, поэтому не торопитесь во время погружения, и ваши прорези для печенья будут правильно расположены в заготовке. Если вы поторопитесь, то обнаружите, что позже вам потребуется гораздо больше времени, чтобы исправить это.

    Соединение скосов. Столярные изделия Biscuit обеспечивают простой способ укрепить и выровнять угловые соединения, которые могут быть сложными и разочаровывающими при использовании других методов. Это область, в которой столяры для печенья различаются по своим возможностям.Некоторые обеспечивают забор, который поворачивается от 0 до 90 градусов, в то время как другие фактически наклоняются вперед за пределы 90 градусов, вплоть до 135 градусов. В любом случае тщательно проверьте положение прорези для бисквита на скосе, чтобы убедиться, что резак не пробьет внешнюю поверхность заготовки.

    Со строгальным станком, который поворачивается максимум на 90 градусов, вы установите упор на 45 градусов и будете ориентироваться на внутреннюю (более короткую) поверхность скошенной заготовки. Правильная настройка перед выполнением резки с этим типом упора сложна, потому что инструмент имеет тенденцию легко соскальзывать с нужного места, и становится сложно установить и удерживать правильное положение.Но с практикой это, безусловно, можно сделать. Следуйте шагам, описанным ранее для общего использования забора, и обратите особое внимание на то, чтобы лицевая сторона бисквита была на одном уровне с скошенной поверхностью на заготовке, и очень медленно погружайтесь в разрез!

    Для фасонных упоров, которые поворачиваются на 135 градусов, в этом положении легче фрезеровать пазы для угловых соединений. Для этого установите упор на 135 градусов и поместите упор на внешнюю (более длинную) поверхность скошенной детали.При такой настройке гораздо проще установить инструмент в правильное положение, так как конфигурация упора практически требует правильной настройки. Тем не менее, найдите время, чтобы убедиться, что упор находится заподлицо с заготовкой, а лицевая сторона столярного станка плотно прижата к скошенной поверхности, прежде чем медленно погрузиться.

    Когда использовать печенье. Мягко говоря, это очень обсуждаемая тема. Ответы варьируются от «Не используйте их вообще, потому что они не добавляют силы ни в какой ситуации» до «Они хороши почти во всех случаях применения».Я читал несколько исследований «тестов на пытки», в которых печенье помещается в нижний предел диапазона прочности соединения по сравнению с врезным и шиповым соединением, пазом, соединением внахлестку и т. д., и я не оспариваю ни одно из этих исследований. Вопрос, который я задаю себе, когда рассматриваю печенье по сравнению с другими типами соединений, заключается в том, достаточно ли крепки клей и печенье для конкретного применения. Если я знаю, что какой-то конкретный сустав подвергнется большим нагрузкам, например, сустав ноги/носилок на большом столе или стуле, я буду использовать более прочные столярные изделия для этого приложения.А вот для акцентных столиков, коробочек, корпусов шкафов и т. д. я не колеблясь включаю в проект бисквитную столярку. Я также иногда буду расширять границы и использовать бисквитные столярные изделия для некоторых соединений с высоким напряжением, если я могу усилить соединение дополнительными средствами.

    В качестве примера раздвигания границ, на изображенной скамье для пианино я использовал печенье, чтобы прикрепить фартук к ножкам, но я укрепил его угловыми блоками сверху и приклеил 1/2-дюймовую фанеру балтийской березы снизу для поддержки тяжелого веса. загружать книги и свести к минимуму стеллажи.С таким большим усилением (которое я также сделал бы, если бы использовал врезные и шиповые столярные изделия), печенье не подвергается большой нагрузке. Я протестировал этот стенд с большей нагрузкой, чем при обычном использовании, и не заметил никаких признаков деформации во время этого процесса. Он также отлично выдержал ежедневное использование тремя пианистами в доме, включая обычные дуэты.

    В конечном счете, здесь нет однозначного ответа, и вам придется решать для себя в зависимости от проекта.Если у вас есть неприятные ощущения по поводу определенного приложения, лучше не использовать печенье, а вместо этого выбрать более тяжелый подход, чтобы вы могли лучше спать. Но как только вы приобретете некоторый опыт работы с бисквитными столярными изделиями, вы сможете развить острое чувство, когда их использовать. Вы можете обнаружить, что включаете их в проекты чаще, чем думаете. Я использую их регулярно уже более десяти лет, и у меня никогда не было совместных отказов, и я никогда не видел ни одного отказа в сценарии, кроме опубликованного совместного теста на пытки.Я не говорю, что этого НЕ МОЖЕТ случиться, я просто говорю, что никогда не испытывал этого и даже не сталкивался с этим «в дикой природе».

    Дебаты о соединении краев. Уже давно ведутся споры о том, следует ли использовать печенье для выравнивания и/или укрепления швов при склеивании кромок панели. Как видно из видео Джорджа Вондриски, один только современный столярный клей прочнее, чем сама древесина в этом применении, поэтому печенье не добавит дополнительной прочности соединению. Я также обнаружил на своем собственном опыте, что при склеивании панелей я могу добиться более равномерного соединения швов без использования печенья.Поэтому я обычно не использую печенье для этого приложения. Однако я признаю, что они являются законным средством выравнивания при сборке панелей, поэтому я не критикую других, которые используют этот подход.

    Телеграфное печенье. На протяжении многих лет я слышал много историй о том, как печенье набухало от клея внутри шва и расширяло древесные волокна, так что можно было видеть, как форма печенья телеграфируется на поверхность проекта или, наоборот, со временем сжималась и вытягивала древесину. волокна внутрь вместе с ним.Наиболее распространенный сценарий, в котором это происходит, — это соединение по краям, и, как я уже говорил ранее, я редко использовал печенье для этого приложения, поэтому я подозреваю, что мои шансы столкнуться с телеграфным печеньем невелики. Я подозреваю, что это, скорее всего, произойдет с более тонкими и мягкими материалами, которыми легче манипулировать, расширяя или сжимая печенье. Пытаясь создать такое состояние во время написания этой статьи, я соединил панель из сосновых досок толщиной 1/2 дюйма, а другую — из дешевой фанеры толщиной 1/2 дюйма.После наблюдения в течение нескольких недель я не смог обнаружить никакого телеграфирования ни на одной из панелей, но я слышал достаточно людей, выражающих свое недовольство этим состоянием, поэтому я предлагаю помнить о его потенциале, когда вы решаете, когда использовать печенье в своих проектах. Другими словами, я бы не стал ставить свою вишневую столешницу на то, что телеграф появится в самый неподходящий момент.

    В следующем выпуске этой статьи я покажу вам, как заставить бисквитный столяр работать. В статье рассказывается о конструкции корпуса, скосах, лицевых рамах и окантовке полок.

    Фото автора

    Столярный станок совсем бесполезен? — Деревообработка для простых смертных

    Много лет назад, в 1990-х и начале 2000-х годов, столярный станок стал очень популярным инструментом для деревообработки. Казалось, что он есть у каждого столяра. Я почти уверен, что причина их популярности сводилась к двум словам: Norm Abram.

    Норм Абрам на съемках своего телешоу The New Yankee Workshop .

    Еще до появления YouTube по телевизору транслировались только шоу о деревообработке, а The New Yankee Workshop был самым популярным.У Норма был огромный магазин, заполненный инструментами высшего класса. . . похожи на магазины на большинстве каналов YouTube по деревообработке сегодня. Одним из инструментов, которым он действительно любил пользоваться, был столяр для печенья. Это был доступный ручной электроинструмент, который позволял столярам легко делать прочные невидимые соединения. Многие из нас выбежали и купили столяров для печенья. По сути, это похоже на изготовление плавающих шипов.

    Или это?

    Что ж, как бы я ни восхищался Нормом Абрамом, столярный станок может быть одним из самых бесполезных электроинструментов, которыми вы можете владеть. Я знаю это, потому что у меня есть один. И я использовал его. Но в основном я забываю об этом.

    Я и мой бисквитный столяр.

    Ну, честно говоря, столярные изделия для печенья имеют некоторые ограниченные области применения, но, вероятно, не настолько, чтобы оправдать их покупку, и я не хочу, чтобы вы тратили деньги на инструменты, которые просто собирают паутину.

    Но во-первых, если вы новичок в деревообработке или если вы мастер, вы можете даже не знать, что такое бисквитный столяр.

    Инструмент имеет маленькое пильное полотно, которое вонзается в древесину, образуя прорезь.Вы делаете прорезь в каждом куске дерева, который хотите соединить, затем добавляете немного клея и опускаете одно из этих маленьких бисквитов. Эти вещи представляют собой сжатую древесину, и клей заставляет их немного расширяться, создавая соединение.

    Так что проблема здесь не в том, работает он или нет; дело в том, что его эффективное использование очень ограничено. Одним из наиболее распространенных применений печенья является соединение панелей по краям, например, для изготовления столешницы. Опять же, наблюдение за Нормом Абрамом, склеивающим панели таким образом, подтолкнуло меня к покупке столярного станка.

    В конце концов столяры пришли к выводу, что печенье практически не добавляет прочности краевому соединению. Простое склеивание досок кромкой к кромке само по себе очень прочно.

    Некоторые столяры возражают: «Ну и ладно. . . но печенье полезно, чтобы помочь выровнять доски при соединении кромок». Я и сам так думал, но не уверен, что это что-то делает. В бисквитном соединении так много люфта, что краевые швы с трудом соединяются заподлицо. Если вы собираетесь соединять доски по краям, вам все равно придется использовать герметики, чтобы они оставались плоскими.

    Использование затычек.

    Для любой сборки, где вы соединяете длинноволокнистую древесину. . . другими словами, лицевая сторона к лицевой стороне, или лицевая сторона к кромке, или кромка к кромке. . . только клей нормально. Дерево сломается раньше, чем соединение.

    Основная цель соединения любого типа — соединить конец доски с другой доской. Торцевое зерно очень пористое, и сам по себе клей создаст очень слабое соединение. Работа с торцевым зерном является одной из фундаментальных проблем в деревообработке.Сюда входят кромки фанеры, которые также довольно слабы, когда используется только клей.

    Лицевое зерно к лицевому зерну. Концевое зерно к лицевому зерну.

    Таким образом, эти точки соединения нуждаются в каком-то усилении — либо механическом (например, с помощью шурупов или гвоздей), либо путем придания дереву такой формы, которая физически удерживает детали вместе (например, ласточкины хвосты), либо путем разрезания дерева таким образом, чтобы позволяет лицевой поверхности соприкасаться с лицевой поверхностью (например, соединение внахлестку или коробчатое соединение).

    В моем методе деревообработки «Деревообработка для простых смертных» я предпочитаю шурупы с карманом в проектах, где они не будут видны, и соединения внахлестку, где они будут видны. Но мой любимый метод столярных работ — это фасонный сустав. Несмотря на то, что технически это не соединение длинных волокон с длинными волокнами, у клея достаточно площади поверхности, чтобы удерживать детали, а форма позволяет легко выровнять их.

    Карманные винты. Суставы дадо.

    Если вы строите что-то из массивного дерева, которое будет подвергаться большим нагрузкам, например, кресло-качалку, я сомневаюсь, что вы найдете какое-либо соединение прочнее, чем соединение врезного и шипового соединения, которое находится за пределами нашего внимания. канал.

    Если у вас есть около 1500 долларов, есть более простой способ сделать пазы и шипы с помощью столярного домино. Его производит только одна немецкая компания по производству инструментов, поэтому не надейтесь найти какие-либо доступные альтернативы. Он прорезает в древесине глубокие отверстия, в которые вклеиваются деревянные «домино». Их называют плавающими шипами, и они, возможно, так же прочны, как и традиционные врезные шиповидные соединения. Они отлично подходят для профессиональных работ по дереву, но стоимость этого инструмента не позволяет ему выполнять миссию «Деревообработка для простых смертных» .

    Домино Столяр.

    Похожий, но гораздо более слабый метод — использование приспособления для соединения нагелей. Они никогда не были чрезвычайно популярны среди столяров, потому что они могут быть заведомо суетливыми в настройке. Кроме того, дюбели обычно короче и тоньше домино и не такие прочные. Но они относительно доступны, и некоторые люди клянутся ими.

    Приспособление для соединения дюбелей.

    И это возвращает нас к столярному станку, который, по сути, является плавающим шипом, только более дрянным.Печенье слишком маленькое, чтобы обеспечить большую дополнительную прочность суставу.

    Итак, в чем эффективность печенья?

    Ну, я думаю, что это довольно хороший способ укрепить угловые соединения, которые могут быть довольно слабыми только с помощью клея. А вот столярка нарезает довольно широкие щели, поэтому на узких досках ее использовать нельзя.

    Вы можете использовать его, чтобы вырезать прорези в углу и приклеить шлицы, но это немного сложно. И сделать свой собственный приспособление для резки сплайнов довольно просто, и им весело пользоваться.

    Использование столярного станка для изготовления сплайнов.

    И если вы делаете митры, которые не будут подвергаться большим нагрузкам — скажем, фоторамку, которая просто бесшумно висит на стене, — вы можете вообще обойтись без какого-либо усиления митров. Или, может быть, гофрированные соединительные застежки сзади.

    Бисквит можно использовать для соединения концов досок с кромкой или лицевой поверхностью. Они определенно обеспечат большую прочность, чем один только клей, но ненамного. Если ваши доски слишком узкие, вы можете усилить стык, добавив бисквит с обратной стороны лицевой стороны.Но опять же, я бы предпочел просто использовать винты с потайной головкой, дадо или пазы.

    Для рамок лицевой стороны шкафа можно использовать печенье, которое можно использовать для крепления к краям фанерного шкафа. Но на самом деле они вам вообще не нужны для этого использования.

    Есть и другие способы использования, но я не считаю, что какое-либо из них является веской причиной для приобретения столярного станка.

    Итог? Даже начинающие мастера по дереву могут освоить простые и более универсальные приемы, чем бисквитное столярное дело.И если вы ищете эффективный, проверенный, пошаговый метод обучения работе с деревом, который проходит через все BS, я хочу, чтобы вы зашли на theweekendwoodworker.com и посмотрели мои онлайн-курсы. Вы можете построить свой первый проект в эти выходные, не имея абсолютно никакого опыта и столяров по бисквиту.

    Спасибо за просмотр!

    ► Ищете полезное и продуктивное хобби? Узнайте, как начать деревообработку и открыть магазин менее чем за 1000 долларов. Загрузите мое БЕСПЛАТНОЕ РУКОВОДСТВО!

    Как использовать (ТОЛЬКО) станок для изготовления шкафов

    Сложные работы по дереву — даже некоторые простые — раньше меня отпугивали. У меня просто не было терпения, навыков или оборудования, необходимых для изготовления прочных и точных соединений. Потом я обнаружил умный маленький инструмент для столярных изделий. Вы используете этот инструмент, чтобы вырезать полукруглые прорези в соседних частях соединения, затем вы наносите клей в прорези и соединяете части купленными в магазине плоскими дисками, называемыми «печенье». Печенье набухает при контакте с клеем, прочно скрепляя соединение.

    Создание бисквитных соединений проще, чем прибивание дюбелями, и быстрее, чем прибивание, а результаты лучше, чем прибивание гвоздями.Вы можете сделать шкафы с лицевой рамой, книжные полки (как показано ниже), соединить скошенные углы для рам для картин, собрать перила палубы и соединить доски вместе, бок о бок и конец к концу, для мебельных проектов. Вы можете использовать печенье для соединения массива дерева, фанеры и даже ДСП.

    Каждое соединение на этой книжной полке скрепляется только печеньем и клеем.

    Существуют различия в том, как настраиваются соединители для печенья, и некоторые из них могут прорезать меньшие прорези для небольших проектов, но все модели выполняют единственную основную функцию — вырезание прорезей для печенья. Существует три стандартных размера печенья — 0, 10 и 20, где «0» — самый маленький.

    Соединители бисквитов вырезают в досках небольшие пазы в виде полумесяцев, которые затем соединяют с помощью бисквита и клея. Инструмент можно отрегулировать для работы с печеньем разного размера, толщины древесины и углов.

    Базовый столярный станок плюс печенье стоят чертовски разумную цену за оборудование, которое может решить или разрушить ваше решение войти в мир сборки мебели или столярного дела.

    Основы бисквитного сустава

    Существует четыре основных этапа приготовления прочного бисквитного сустава:

    Раскладка слотов

    Расположите доски точно так, как они будут соединены, затем используйте угольник и карандаш, чтобы отметить позиции печенья. Столяр имеет отметку-индикатор выравнивания (фото 3), которая совпадает с этими карандашными линиями.

    По возможности располагайте пазы на расстоянии не менее 2-1/2 дюйма от концов плат и на равном расстоянии от 6 до 8 дюймов по их длине.

    Совместите метку индикатора паза на инструменте с меткой на доске, затем плотно вставьте инструмент в доску, чтобы создать паз для печенья.

    Отрегулируйте угол и глубину паза

    Все столяры имеют ручку, которая регулирует глубину врезания ножа в зависимости от размера используемого печенья (Фото 2). Выберите размер печенья, который вы будете использовать, и глубина разреза будет установлена ​​автоматически.

    Инструмент имеет угловую шкалу сбоку упора, которая показывает, под каким углом будет располагаться паз по отношению к поверхности, на которую опирается инструмент.В большинстве случаев это будет угол 0 или 90 градусов, но упор можно регулировать, чтобы вырезать пазы для любого угла между ними.

    Вам также необходимо отрегулировать направляющую вверх или вниз, чтобы расположить прорезь по толщине доски. Держите слот на расстоянии не менее 1/4 дюйма от поверхности платы.

    Печенье расширяется по мере впитывания клея, и если оно находится слишком близко к поверхности, оно может вздуться. В большинстве случаев вы будете центрировать паз по толщине доски.

    Вырезать прорези

    Закрепите заготовку на верстаке, затем совместите индикаторную метку на инструменте с линией разметки на заготовке.

    Удерживая упор на доске, нажмите кнопку включения и медленно прижимайте соединитель к дереву, пока он не остановится, затем уберите инструмент.

    Выдуйте и стряхните стружку из паза.

    Вырежьте пазы на расстоянии не менее 2-1/2 дюйма от конца платы и через каждые 6-8 дюймов.по всей длине для максимальной прочности.

    Приклейте и закрепите доски

    Установите доски и печенье насухо, чтобы пазы и стыки совпадали.

    Заполните прорези столярным клеем, используя специальный контейнер для клея с длинным сплющенным носиком, чтобы клей попал в прорези и вдоль сторон.

    FastCap предлагает лучшую бутылку с клеем, которую вы когда-либо найдете, которая работает с большинством типов клея или растворителей. Он подается снизу, поэтому начните нажимать, чтобы нанести клей, и у вас будет непрерывная клеевая линия. Ослабьте давление на бутылку, и действие всасывания завершит линию клея без капель и беспорядка. Широкая горловина для легкого наполнения и широкое дно для большей устойчивости отлично подходят для столяров-любителей и профессиональных краснодеревщиков.

    Доступны 3 размера, все 3 поставляются с одним наконечником Yorker и одним наконечником типа Blade: Glu-Bot (16 унций), HighBot (6 унций) или Babe-Bot (4 унции).

    Если соединение является частью наружного проекта, используйте столярный клей для наружных работ.

    Вдавите бисквит в одну щель (Фото 5), нанесите клей на остальные соединяемые поверхности, затем зажмите стыки минимум на 20 минут.Удалите излишки клея влажной тряпкой.

    Нанесите клей на прорези, чтобы печенье было полностью покрыто им, когда оно будет установлено на место. Нанесите клей на края, которые нужно соединить, затем сожмите доски вместе.

    5 простых соединений

    Потренируйтесь вырезать прорези на обрезках дерева, прежде чем прорезать прорези в своем реальном проекте. Как только вы почувствуете инструмент, вы сможете легко создавать соединения, показанные на фото 1:

    .

    Соединение встык

    Используйте печенье при склеивании кромок, чтобы укрепить соединение и помочь выровнять поверхности доски (Фото 5).Нанесите клей по всему краю соединения для прочного соединения.

    Доски должны иметь толщину не менее 1/2 дюйма, чтобы печенье не создавало выпуклостей на поверхности. На досках толщиной более 1 дюйма вы можете вырезать два кармана, по одному с каждой стороны доски, и использовать два бисквита для дополнительной прочности.

    Разместите прорези для печенья так, чтобы они не были видны, когда доска будет обрезана до конечного размера.

    Угловые стыковые соединения (создание бисквитных прорезей в торцевых волокнах)

    Закрепив опорную доску на заготовке (Фото 6), отрегулируйте переднюю направляющую так, чтобы она была перпендикулярна подготавливаемой поверхности.

    Положите столярный станок на заготовку и совместите индикаторную метку с линией разметки.

    Держите инструмент обеими руками, чтобы он оставался неподвижным во время вырезания паза.

    Используйте опорную доску, чтобы создать более широкую поверхность для направления упора при вырезании пазов для стыкового соединения.

    Т-образное соединение (создание пазов в лицевой части волокна)

    Сустав для бисквита может заменить патрубок при сборке стационарных полок (фото 7).

    Отметьте линии разметки на заготовке, чтобы показать, где будет соединяться соответствующая доска, затем закрепите временную деревянную планку на доске, чтобы столяр вырезал пазы с нужным смещением, и соединение совпало.

    Прикрепите деревянный упор к заготовке, чтобы направлять упор столярного станка, когда вы выполняете Т-образные соединения или другие соединения средней доски.

    Конструкция лицевой рамы

    Соединение поручня и стойки лицевой рамы (Фото 3) с помощью гаек раньше вызывало затруднения, если ширина поручня составляла менее 2 дюймов. Прорезь для печенья должна быть достаточно большой, чтобы ее можно было увидеть после сборки деталей (прорезь для печенья «0» шире, чем стандартная 1-1/2-дюймовая перекладина).

    Но теперь доступны столярные станки, которые могут вырезать прорези для мини-печенья.В зависимости от размера ваших проектов, вы можете рассмотреть модель, которая может нарезать это мини-печенье.

    Porter Cable и Ryobi — это всего лишь две компании, которые продают модели мини-печенья или аксессуары.

    Лицевая рама в сборе с коробкой

    Использование печенья для соединения лицевой рамы с коробкой шкафа (фото 8) не только создает прочное соединение, но и устраняет необходимость в неприглядных гвоздях и шурупах.

    Прикрепите лицевую раму к коробке в том положении, в котором она будет собрана.

    Отметьте соответствующие метки на лицевой рамке и коробке квадратом.

    Вырежьте прорези, установите детали насухо, затем склейте и закрепите детали, пока клей не схватится.

    Просушите все соединения с печеньем на месте, чтобы обеспечить хорошую посадку. Затем склейте и закрепите детали вместе.

    Безопасность и техническое обслуживание станка для изготовления печенья

    Теоретически резак безопасно втягивается, когда он не используется, и надежно заглубляется в дерево, когда используется.Тем не менее, инструмент требует осторожности.

    Носите защитные очки и средства защиты слуха, держите руки и свободную одежду подальше от передней части инструмента во время резки.

    Обслуживание простое; вы просто замените резак, когда он затупится. Большинство закройщиков дадут вам годы работы (если вы не присоедините много ДСП).

    DeWalt DW682K — лучшая машина для изготовления печенья на рынке на сегодняшний день. Его двигатель достаточно мощный, чтобы работать с твердой древесиной. Он имеет двойную реечную систему ограждения, которая каждый раз обеспечивает параллельные и точные соединения.Ограждение регулируется и наклоняется от 0 до 90 градусов, и это цельная цельная деталь. Нажмите здесь, чтобы купить его сегодня на Amazon.

    Сложные работы по дереву — даже некоторые простые — раньше меня отпугивали. У меня просто не было терпения, навыков или оборудования, необходимых для изготовления прочных и точных соединений. Потом я обнаружил умный маленький инструмент для столярных изделий. Вы используете этот инструмент, чтобы вырезать полукруглые прорези в соседних частях соединения, затем вы наносите клей в прорези и соединяете части купленными в магазине плоскими дисками, называемыми «печенье».Печенье набухает при контакте с клеем, прочно скрепляя соединение.

    Создание бисквитных соединений проще, чем прибивание дюбелями, и быстрее, чем прибивание, а результаты лучше, чем прибивание гвоздями. Вы можете сделать шкафы с лицевой рамой, книжные полки (как показано ниже), соединить скошенные углы для рам для картин, собрать перила палубы и соединить доски вместе, бок о бок и конец к концу, для мебельных проектов. Вы можете использовать печенье для соединения массива дерева, фанеры и даже ДСП.

    Каждое соединение на этой книжной полке скрепляется только печеньем и клеем.

    Существуют различия в том, как настраиваются соединители для печенья, и некоторые из них могут прорезать меньшие прорези для небольших проектов, но все модели выполняют единственную основную функцию — вырезание прорезей для печенья. Существует три стандартных размера печенья — 0, 10 и 20, где «0» — самый маленький.

    Соединители бисквитов вырезают в досках небольшие пазы в виде полумесяцев, которые затем соединяют с помощью бисквита и клея. Инструмент можно отрегулировать для работы с печеньем разного размера, толщины древесины и углов.

    Базовый столярный станок плюс печенье стоят чертовски разумную цену за оборудование, которое может решить или разрушить ваше решение войти в мир сборки мебели или столярного дела.

    Основы бисквитного сустава

    Существует четыре основных этапа приготовления прочного бисквитного сустава:

    Раскладка слотов

    Расположите доски точно так, как они будут соединены, затем используйте угольник и карандаш, чтобы отметить позиции печенья. Столяр имеет отметку-индикатор выравнивания (фото 3), которая совпадает с этими карандашными линиями.

    По возможности располагайте пазы на расстоянии не менее 2-1/2 дюйма от концов плат и на равном расстоянии от 6 до 8 дюймов по их длине.

    Совместите метку индикатора паза на инструменте с меткой на доске, затем плотно вставьте инструмент в доску, чтобы создать паз для печенья.

    Отрегулируйте угол и глубину паза

    Все столяры имеют ручку, которая регулирует глубину врезания ножа в зависимости от размера используемого печенья (Фото 2).Выберите размер печенья, который вы будете использовать, и глубина разреза будет установлена ​​автоматически.

    Инструмент имеет угловую шкалу сбоку упора, которая показывает, под каким углом будет располагаться паз по отношению к поверхности, на которую опирается инструмент. В большинстве случаев это будет угол 0 или 90 градусов, но упор можно регулировать, чтобы вырезать пазы для любого угла между ними.

    Вам также необходимо отрегулировать направляющую вверх или вниз, чтобы расположить прорезь по толщине доски. Слот должен быть не менее 1/4 дюйма.от поверхности доски.

    Печенье расширяется по мере впитывания клея, и если оно находится слишком близко к поверхности, оно может вздуться. В большинстве случаев вы будете центрировать паз по толщине доски.

    Вырезать прорези

    Закрепите заготовку на верстаке, затем совместите индикаторную метку на инструменте с линией разметки на заготовке.

    Удерживая упор на доске, нажмите кнопку включения и медленно прижимайте соединитель к дереву, пока он не остановится, затем уберите инструмент.

    Выдуйте и стряхните стружку из паза.

    Вырежьте прорези на расстоянии не менее 2-1/2 дюйма от конца доски и на равном расстоянии через каждые 6-8 дюймов по ее длине для максимальной прочности.

    Приклейте и закрепите доски

    Установите доски и печенье насухо, чтобы пазы и стыки совпадали.

    Заполните прорези столярным клеем, используя специальный контейнер для клея с длинным сплющенным носиком, чтобы клей попал в прорези и вдоль сторон.

    FastCap предлагает лучшую бутылку с клеем, которую вы когда-либо найдете, которая работает с большинством типов клея или растворителей. Он подается снизу, поэтому начните нажимать, чтобы нанести клей, и у вас будет непрерывная клеевая линия. Ослабьте давление на бутылку, и действие всасывания завершит линию клея без капель и беспорядка. Широкая горловина для легкого наполнения и широкое дно для большей устойчивости отлично подходят для столяров-любителей и профессиональных краснодеревщиков.

    Доступны в 3 размерах, все 3 поставляются с одной насадкой типа Yorker и одной в стиле Blade: Glu-Bot (16 унций.), HighBot (6 унций) или Babe-Bot (4 унции).

    Если соединение является частью наружного проекта, используйте столярный клей для наружных работ.

    Вдавите бисквит в одну щель (Фото 5), нанесите клей на остальные соединяемые поверхности, затем зажмите стыки минимум на 20 минут. Удалите излишки клея влажной тряпкой.

    Нанесите клей на прорези, чтобы печенье было полностью покрыто им, когда оно будет установлено на место. Нанесите клей на края, которые нужно соединить, затем сожмите доски вместе.

    5 простых соединений

    Потренируйтесь вырезать прорези на обрезках дерева, прежде чем прорезать прорези в своем реальном проекте. Как только вы почувствуете инструмент, вы сможете легко создавать соединения, показанные на фото 1:

    .

    Соединение встык

    Используйте печенье при склеивании кромок, чтобы укрепить соединение и помочь выровнять поверхности доски (Фото 5). Нанесите клей по всему краю соединения для прочного соединения.

    Доски должны быть не менее 1/2 дюйма.толщиной, чтобы печенье не создавало вздутий на поверхности. На досках толщиной более 1 дюйма вы можете вырезать два кармана, по одному с каждой стороны доски, и использовать два бисквита для дополнительной прочности.

    Разместите прорези для печенья так, чтобы они не были видны, когда доска будет обрезана до конечного размера.

    Угловые стыковые соединения (создание бисквитных прорезей в торцевых волокнах)

    Закрепив опорную доску на заготовке (Фото 6), отрегулируйте переднюю направляющую так, чтобы она была перпендикулярна подготавливаемой поверхности.

    Положите столярный станок на заготовку и совместите индикаторную метку с линией разметки.

    Держите инструмент обеими руками, чтобы он оставался неподвижным во время вырезания паза.

    Используйте опорную доску, чтобы создать более широкую поверхность для направления упора при вырезании пазов для стыкового соединения.

    Т-образное соединение (создание пазов в лицевой части волокна)

    Сустав для бисквита может заменить патрубок при сборке стационарных полок (фото 7).

    Отметьте линии разметки на заготовке, чтобы показать, где будет соединяться соответствующая доска, затем закрепите временную деревянную планку на доске, чтобы столяр вырезал пазы с нужным смещением, и соединение совпало.

    Прикрепите деревянный упор к заготовке, чтобы направлять упор столярного станка, когда вы выполняете Т-образные соединения или другие соединения средней доски.

    Конструкция лицевой рамы

    Соединение поручня и стойки лицевой рамы (Фото 3) с помощью гаек раньше вызывало затруднения, если ширина поручня составляла менее 2 дюймов. Прорезь для печенья должна быть достаточно большой, чтобы ее можно было увидеть после сборки деталей (прорезь для печенья «0» шире, чем стандартная 1-1/2-дюймовая перекладина).

    Но теперь доступны столярные станки, которые могут вырезать прорези для мини-печенья.В зависимости от размера ваших проектов, вы можете рассмотреть модель, которая может нарезать это мини-печенье.

    Porter Cable и Ryobi — это всего лишь две компании, которые продают модели мини-печенья или аксессуары.

    Лицевая рама в сборе с коробкой

    Использование печенья для соединения лицевой рамы с коробкой шкафа (фото 8) не только создает прочное соединение, но и устраняет необходимость в неприглядных гвоздях и шурупах.

    Прикрепите лицевую раму к коробке в том положении, в котором она будет собрана.

    Отметьте соответствующие метки на лицевой рамке и коробке квадратом.

    Вырежьте прорези, установите детали насухо, затем склейте и закрепите детали, пока клей не схватится.

    Просушите все соединения с печеньем на месте, чтобы обеспечить хорошую посадку. Затем склейте и закрепите детали вместе.

    Безопасность и техническое обслуживание станка для изготовления печенья

    Теоретически резак безопасно втягивается, когда он не используется, и надежно заглубляется в дерево, когда используется.Тем не менее, инструмент требует осторожности.

    Носите защитные очки и средства защиты слуха, держите руки и свободную одежду подальше от передней части инструмента во время резки.

    Обслуживание простое; вы просто замените резак, когда он затупится. Большинство закройщиков дадут вам годы работы (если вы не присоедините много ДСП).

    DeWalt DW682K — лучшая машина для изготовления печенья на рынке на сегодняшний день. Его двигатель достаточно мощный, чтобы работать с твердой древесиной. Он имеет двойную реечную систему ограждения, которая каждый раз обеспечивает параллельные и точные соединения.Ограждение регулируется и наклоняется от 0 до 90 градусов, и это цельная цельная деталь. Нажмите здесь, чтобы купить его сегодня на Amazon.

    Как сделать бисквит без фуганка

    • Фейсбук
    • Твиттер
    • Пинтерест

    Будучи партнером Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках.

    Расшивочные станки имеют направляющую, установленную на передней части инструмента, которая позволяет вам вырезать паз идеального размера и формы независимо от того, какое печенье вы используете.Нет никаких сомнений в том, что использование лучшего фуганка для бисквита — это удобный способ сделать стык бисквита, но вы можете добиться того же результата с помощью фрезера или переключившись на соединение на дюбелях. В этой статье далее объясняется, как сделать бисквитные соединения без фуганка.

    Что такое печенье?

    Бисквитные соединения — это невидимые соединения, которые можно использовать для соединения двух досок. Бисквитные соединения имеют множество применений: от соединения края к краю для изготовления столешниц до угловых соединений под углом для рам для картин.

    Бисквитное соединение состоит из двух прорезей – по одной на каждом куске дерева. Небольшой деревянный диск, называемый печеньем, вставляется в две прорези, а для фиксации соединения используется клей. Доски должны быть скреплены между собой, пока клей сохнет.

    Существует три стандартных размера печенья:

    • Печенье #0 размером 5/8 дюйма на 1 3/4 дюйма.
    • Печенье #10 размером 3/4 дюйма на 2 1/8 дюйма.
    • Печенье #20 размером 1 дюйм на 2 3/8 дюйма.

    Можно ли делать бисквитные соединения без фуганка?

    Использование фуганка для бисквита быстро справится с вашим проектом.Но, если у вас его нет, вы можете сделать бисквитные соединения без фуганка, если:

    • У вас есть доступ к фрезеру и шлицевой фрезе 5/32 дюйма с подшипником.
    • Вы соединяете доски встык.
    • Угол доски квадратный, не скошенный.

    Если ваше соединение не соответствует этим критериям, вы можете вместо этого использовать дрель и приспособление для создания шпунтовых соединений. Подробнее см. в руководстве ниже.

    Используйте фрезер вместо фуганка для изготовления бисквитных соединений

    Правильно оборудованный фрезер-новичок без труда прорежет прорези для печенья.Вместо фуганка можно использовать фрезер.

    1. Соберите материалы. Вам понадобится фрезер, 5/32-дюймовая шлицевая фреза с подшипником, карандаш, две соединяемые доски, упаковка печенья, столярный клей и струбцины.
    2. Отметьте стыки на доске. Расположите две доски, которые вы собираетесь соединить, на плоской поверхности. Проведите линию поперек шва двух досок в местах, где вы хотите, чтобы ваши бисквитные соединения. Сначала отметьте расположение концов печенья.Равномерно распределите стыки между двумя концами.

    Крайнее печенье должно быть примерно в трех дюймах от конца доски, а еще одно печенье должно располагаться примерно через каждые шесть дюймов или около того.

    1. Прикрепите биту к фрезеру. Фреза для прорезки пазов предназначена для вырезания краев досок.
    2. Установите глубину реза. Прорезь для печенья на одной стороне платы должна точно совпадать с прорезью для печенья на соответствующей плате. Найдите центральную точку доски и установите глубину резания фрезера на эту высоту.
    3. Зажмите плату. Совместите доску с краем верстака и закрепите ее. Это предотвратит соскальзывание доски, когда вы будете фрезеровать прорези для печенья.
    4. Вырезать первый слот. Чтобы вырезать прорезь, поместите ножку фрезера на лицевую сторону платы. Включите маршрутизатор. Когда фреза полностью вставлена, ведите фрезер сначала вправо, а затем влево, постоянно удерживая ножку на поверхности доски.

    Готовая прорезь должна быть примерно на полдюйма длиннее печенья.

    1. Вырежьте остальные слоты. Повторите описанный выше шаг на другом куске дерева. Чтобы вырезать пазы аккуратно, следите за тем, чтобы лицевая сторона досок была обращена вверх на протяжении всего процесса.
    2. Добавьте клей. Выдавите столярный клей в каждую щель и по краям досок.
    3. Соберите и зафиксируйте. Вставьте печенье в прорези и соберите соединение. Плотно прижмите доски друг к другу, пока клей не высохнет.

    Замена бисквита на шпонку вместо фуганка

    В соединениях с дюбелями вместо бисквита используется деревянный цилиндр и клей. Они также прочны, невидимы в готовом виде и могут использоваться для поддержки других видов деревянных соединений.

    1. Соберите инструменты. Для этого метода вам понадобится деревянный брусок, немного плексигласа, линейка и карандаш. Вам также понадобится дрель или простой сверлильный станок со стандартным набором бит и два винта.Маленькие дюбеля можно приобрести пакетами разной длины и диаметра.
    2. Выберите подходящий деревянный брусок. Деревянный брусок, который вы выберете для корпуса приспособления, должен быть достаточно тонким, чтобы через него могло пройти сверло, но достаточно толстым, чтобы поддерживать и направлять сверло, чтобы сделать идеально ровный туннель. Шесть дюймов — хорошая длина. Кондуктор должен быть шире, чем толщина соединяемых досок.
    3. Сделать ориентир. Сделайте отметку на лицевой стороне деревянного бруска на той же высоте, что и середина соединяемых досок.Растяните отметку по лицу и вниз по одному из краев.
    4. Просверлите отверстие в деревянном бруске. Используйте сверлильный станок или ручную дрель. Размер отверстия должен соответствовать диаметру вашего дюбеля. Совместите центр сверла с отметкой на деревянном бруске. Просверлите прямо насквозь, затем плавно отступите.
    5. Вырежьте и прикрепите направляющую к деревянной дощечке. Изготовление приспособления из плексигласа позволяет совместить маркеры стыков на доске с направляющей на приспособлении.Уложите направляющую на край деревянного бруска, выступая на несколько дюймов с одной стороны, чтобы получилась L-образная форма. Используйте винты, чтобы прикрепить направляющую из плексигласа, при необходимости просверлив направляющие отверстия.
    6. Разметьте доски. Расположите доски и отметьте место для прорези для печенья на каждом куске дерева. Прижмите доску к краю рабочей поверхности.
    7. Используйте приспособление для сверления отверстий. Поместите приспособление на доску и совместите метку на доске с направляющей на приспособлении.Проведите сверло через приспособление в древесину, чтобы сделать отверстие для дюбеля.
    8. Клей. Нанесите клей в отверстия и по краям доски. Вставьте дюбели в отверстия. Соберите соединение и зажмите, пока клей не высохнет.

    Заключение

    Если у вас нет фуганка, вы все равно можете сделать бисквитные соединения с помощью фрезера. Этот метод подходит только для соединения встык древесины с прямыми краями. Для завершения этого проекта вам понадобится сверло с подшипником 5/32.

    БейкДеко

     
    Одежда
    Фартуки
    Шляпы / Кепки / Сетки для волос
    Перчатки, Прихватки
    Униформа шеф-повара
     
    Формы для выпечки
    Силиконовые формы для мороженого
    Противни и удлинители
    Формы для буханок, пульмановских бревен и бревен (буше)
    Форма полушария и пирамиды
    Чашки Baba, формы для канноли
    Формы для производства кондитерских изделий
    Одноразовые формы для выпечки
    Формы для торта
    Гибкая силиконовая форма для выпечки
    Форма для маффинов
    Сковороды для пирогов / пирогов с заварным кремом
    Формы для бриошей и тарталеток
    Мадлен Молдс
    Расстойные корзины
    Кольца для торта
    Формочки для паштетов
    Термоформованные пластиковые формы для десертов
    Аксессуары для выпечки
    Саварин Формы
    Панибуа
    Силиконовые формы для сахара Artisan
    Сковороды для пирогов
    Противни для багетов и рулетов
     
    Книги
    Книги по кулинарии / выпечке
    Кухонные Плакаты
    Украшения для тортов и сахарная паста
    Шоколад и конфеты
    Сахарная работа
    Книги по украшению еды
    Десерты, сладости и кондитерские изделия
     
    Украшение торта
    Съедобный жемчуг и драже
    Резаки для мастики и помадки
    Съедобные драгоценности
    Смеси для посыпки, конфеты и конфетти
    Формы для помадки
    Цветы из мастики
    Украшения для тортов из вафельной бумаги
    Разглаживатели для глазури и расчески для украшения тортов
    Машины для аэрографа торта
    Инструменты и расходные материалы для мастики
    Пищевой краситель
    Помадка, жевательная резинка и съедобные принадлежности
    Ароматизатор
    Цветной сахар
    Топперы для тортов и свечи для вечеринок

    Стандартные размеры станка для бисквита | Сделай сам.

    ком

    Столярный станок, иногда известный как столярный станок, представляет собой деревообрабатывающий инструмент, который позволяет вам выполнять специальные соединения, такие как соединения встык, Т-образные соединения, соединения под углом и угловые соединения в ваших проектах по деревообработке. У него есть циркулярная пила, которая будет резать до нужной глубины и придавать форму стороне куска дерева, чтобы ваше печенье подошло. Бисквит представляет собой тонкий кусок дерева овальной формы, часто толщиной 1/8 дюйма (длина варьируется), сделанный из прессованной стружки бука.

    Печенье, как правило, вклеивается в прорези, которые точно вырезаются с помощью формочек для печенья. Влага, поступающая от клея, приведет к вздутию бисквита, что стянет соединение. Печенье используется для укрепления самых разных соединений, что делает проекты по деревообработке более изученными.

    Если вы планируете новый проект деревообработки, вам, возможно, придется подумать, какой размер столярного станка вам понадобится для выполнения работы. Столярный станок можно использовать для соединения двух кусков дерева вместе без использования гвоздей и шурупов.Соединители для печенья немного похожи на футбольный мяч, и многие из них имеют сетки сверху и снизу, чтобы надежно удерживать клей на месте.

    Для установки в обоих кусках дерева вырезается отверстие, подходящее по размеру для играющего печенья. После небольшого количества клея бисквит можно вставить в прорези, и он будет удерживать две части вместе после того, как расширится внутри дерева. Это отлично подходит для создания бесшовного вида с вашими изделиями из дерева.

    Если вам интересно, какой размер столярного станка подойдет для вашего проекта, рассмотрите приведенные ниже пояснения для разбивки.Обратите внимание, что все столярные изделия имеют толщину 5/32 дюйма, поэтому здесь меняется только ширина овала.

    Маленькие соединители для бисквита — #0

    Соединения для бисквита #0 имеют длину 1 3/4 дюйма и высоту 5/8 дюйма. Наименьший из размеров, эта модель может использоваться для соединения небольших кусков дерева или в местах, где не ожидается большого напряжения. Стресс довольно легко сломает эти маленькие соединители для печенья, поэтому лучше оставить эту часть для более широких моделей. Рамы для картин часто имеют столярные изделия такого размера из-за отсутствия стресса и небольших деревянных деталей.Это печенье хорошо работает и в узких местах, например, если вам нужно поместить рамку вокруг дверцы кухонного шкафа.

    Соединители для бисквита среднего размера — #10

    Соединители для бисквита #10 имеют длину 2 1/8 дюйма и высоту 3/4 дюйма. Это запасные части практически для любого проекта, не слишком большого и не слишком маленького. Они отлично подходят для различных каркасных проектов, и если в вашем местном хозяйственном магазине есть только один тип столярного станка, вы можете поспорить, что это будет он.

    Большие соединители для бисквита — #20

    Соединения для бисквита #20 имеют длину 2 3/8 дюйма и высоту 1 дюйм.Они созданы для проектов, в которых большое значение имеет скручивание или вес. В отличие от вариантов выше, эти столярные изделия хорошо работают с фанерой и ДСП, которые обычно не могут быть соединены без особых хлопот. Преимущество использования такого большого печенья заключается в том, что у вас есть больше места для нанесения клея, и у вас есть более прочная фиксация внутри. Однако иногда эти столяры слишком велики для поставленной задачи.

    Выбор правильного размера

    Если у вас возникли трудности с выбором столярного изделия нужного размера для вашего проекта, выберите вариант меньшего размера и посмотрите, как он выдержит.Вы всегда можете вырезать большее отверстие для большего бисквита. Трудно работать, когда делаешь все наоборот. Убедитесь, что вы наносите клей только на печенье непосредственно перед тем, как вставить его, потому что оно расширяется при контакте. Это то, что держит их в первую очередь.

    Поверхности и рамы

    «Лицо» — это общепринятый термин в деревообработке, обозначающий чистую и гладкую переднюю сторону вашего изделия из дерева. Чаще всего он используется для обозначения таких вещей, как передняя рама коробки шкафа, на которой установлены петли и / или защелки. Печенье используется для соединения лица с коробкой, потому что для этого не нужны гвозди, винты или что-то еще, что позже будет видно невооруженным глазом.

    Лицевая рама состоит из стойки и поручней. Стойки — это вертикальные части рамы, а рельсы — горизонтальные части.

    Измерить и вырезать

    Измерить и вырезать каждую деталь, которую вы планируете собрать из печенья. Как правило, если есть еще какие-то работы с гвоздями, шурупами и клеем, вам нужно сделать это сейчас.И если вы строите лицевую сторону для любого типа шкафа, обязательно снимите мерки для лицевой стороны с передней стороны построенного ящика шкафа.

    Lay It Out

    Соедините все кусочки, которые вы планируете слепить, и разложите их на ровной поверхности точно так, как они должны выглядеть, когда вы закончите. Во-первых, это помогает убедиться, что вы вырезали все до нужного размера. Кроме того, вам нужно будет использовать карандаш и рулетку, чтобы отметить центральную точку в каждой точке соединения, где вы будете использовать печенье. Обязательно отметьте одно и то же место на обеих частях.

    Применение соединителя для бисквита

    Прочтите все инструкции, прилагаемые к соединителю для бисквита. Ваш столяр должен иметь индикатор центра; совместите это с карандашной отметкой и погрузите лезвие в край сустава.

    Проверьте свои разрезы

    Поместите сухое печенье в каждый из ваших разрезов и соберите всю раму вместе. Это делается для того, чтобы убедиться, что вырезы сделаны в нужном размере, и убедиться, что все подходит к правильному размеру.Обязательно измерьте по диагонали от угла к углу. Если у вас выходит одна диагональ длиннее другой, внесите небольшие коррективы, пока они не сравняются.

    Надежный клей

    Нанесите клей на место разреза. Затем слегка нанесите клей на каждое печенье спереди и сзади. Поместите печенье в разрез и соедините древесину. Когда вы соединяете детали вместе, используйте зажим, чтобы надежно удерживать каждую деталь на месте, пока клей сохнет. Положите запасной кусок пиломатериала между лицевой частью и зажимом, чтобы зажим не оставил следов.

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован.