Ачучук рецепт салата: Салат Ачучук, пошаговый рецепт с фото

Ачичук (Ачик-чучук) рецепт – Узбекская кухня: Салаты. «Еда»

Ачичук (Ачик-чучук) рецепт – Узбекская кухня: Салаты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршСосискиКуриная грудкаСвиная шея

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Иван Соколов порции:  4ГОТОВИТЬ:  

10 минут

10 минут

Добавить в книгу рецептов52

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Единственное, чего требует этот узбекский салат — помидоров в самом соку, поскольку почти из них одних и состоит. Правда, спелые помидоры требуют еще и острого ножа — искусство в том, чтобы, вспоров тонкую кожицу, нарезать помидор на тонкие дольки и не изуродовать нежную мякоть. Если нарезка обошлась без кровопускания, остается только прибавить к томатам красный лук, тоже нарезанный тончайшими колечками, посыпать зеленью, и все готово. В тарелке помидоры неизбежно дадут сок, и это будет лучшая салатная заправка.
Обычно ачик-чучук — неизбежный спутник плова, но нам ничего не мешает разъединить эту сладкую парочку, приложив легкий и свежий салат к шашлыку, жаренным на гриле колбаскам или любому другому пикниковому мясу.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Помидоры «бычье сердце»

2 штуки

Красный лук

1 головка

Крупная соль

по вкусу

Зелень

по вкусу

Инструкция приготовления

10 минут

Распечатать

1Острейшим ножом срезаем тончайшие прозрачные полукольца и четвертинки колец с помидора до тех пор, пока не дойдете до плодоножки.

2Если нет очень острого ножа, то лучше всего подойдет нож для хлеба, он не рвет помидор, им можно нарезать помидор очень тонко.

3Лук также нарезаем очень тонкими полукольцами.

4В салатнике соединяем помидоры и лук, солим по вкусу и перчим.

5Сверху посыпаем мелко нарезанной зеленью на ваш вкус (зеленый лук, мята, кинза).

Совет к рецептуДля приготовления ачичука вам потребуются очень спелые помидоры, которые дают много сока и очень острый нож. Ачичук лучше смешивать непосредственно перед подачей на стол из-за обилия сока, который дают помидоры.

Популярные запросы:Этот рецепт в статье:

Комментарии (2):

0

Очень вкусное и простое блюдо. Одна проблема — найти в Москве действительно хорошие подходящие для этого блюда помидоры.

ОтветитьПожаловаться

1

Сейчас это действительно проблема. Сезон помидоров уже прошел. А то что продают в магазинах для ачичука не подходит.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вероника Грачёва

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.

РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Салат Ачучук. Пошаговый рецепт с фото

Салат Ачучук, рецепт которого мы рассмотрим – это простой и вкусный узбекский салат к плову. Несмотря на небольшое количество ингредиентов, салат получается очень вкусным и сочным. В состав салата входят лук, кинза или петрушка, базилик, помидоры, соль и острый перец.

В отличие от других салатов, особенностью этого салат есть тот, что он готовится без заправки. Вторая особенность его заключается в тонкой нарезке овощей. В переводе с узбекского языка слово «ачучук» переводиться как острый нож.

Вследствие того, что салат из помидоров получается достаточно острым, он как нельзя лучше подходит к жирному плову, так как жгучая пища способствует лучшему пищеварению и расщеплению жиров. Кроме плова на гарнир к этому салату можно подавать шашлык, стейки или жареное мясо.

Ингредиенты:

  • Фиолетовый лук — 1 шт., 
  • Петрушка или кинза — пару веточек, 
  • Помидоры — 4 шт.
  • Острый перец чили — 1/4 стручка, 
  • Соль по вкусу. 

Салат Ачучук — рецепт с фото

Помойте помидоры, петрушку, острый перец. Очистите от кожуры лук. Тонкими полосками нарежьте репчатый лук.

Выложите его в миску и залейте холодной водой. Оставьте лук на 10-15 минут. За это время из него выйдет горечь. Мелко нарежьте зелень петрушки (кинзы).

Тонкими дольками нарежьте помидоры.

Соломкой или мелкими кубиками нарежьте острый красный перец.

Помидоры, лук, острый перец и петрушку выложите в одну миску.

Овощи посолите.

Салат Ачучук осталось только перемешать. В отличие от других салатов, в салате Ачучук не используется ни растительное масло, ни салатная заправка. Готовый салат Ачучук выложите на тарелку. Украсьте листьями петрушку и подавайте к столу. Приятного вам аппетита.

Салат Ачучук. Фото

 

Ачик чучук узбекский салат к плову

«Ачик чучук» – салат с многолетней историей, которая зарождалась в узбекской кулинарии. Закуска подается в паре с сытным пловом, и становится отличным дополнением к основному блюду. В статье мы постараемся максимально широко охватить известные рецепты, чтоб каждый человек выбрал салат для себя и своей семьи.

С каким мясом Вы готовите плов?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

Традиционный рецепт

Легкий и сочный салатик, который своим внешним видом привлечет внимание гостей задолго до начала трапезы называется «Ачик чучук» или «Ачичук». Своим видом кушанье обязано мастерству повара, аи хорошей заточке кухонного ножа. Чем лучше на нем будет лезвие, тем тоньше получится нарезка на салат. Следует заранее позаботиться об этом, тогда салат получится вкусным и красивым.

  • Помидор 150 гр
  • Лук 1 головка
  • Базилик по вкусу  
  • Перец чили и соль по желанию  

Калории: 89 ккал

Белки: 1 г

Жиры: 0. 2 г

Углеводы: 6.9 г

  • Моем ингредиенты в проточной воде. Это особенно важно в зимний период, когда продукты обрабатываются различной химией для продления срока годности.

  • Шинкуем луковицу таким образом, чтоб получались ломтики малых размеров или полукольца.

  • Нарезаем базилик и помидоры. Сделать это необходимо тонкими кусочками, иначе блюдо потеряет внешний вид.

  • Добавляем в отдельную емкость нашинкованный базилик и лук, тщательно перемешиваем.
    Добавляем помидоры.
    Сверху нарезаем тонкими палочками перец чили.


Закуска готова! Приятного аппетита!

Совет: Нарезать помидоры, и добавлять их в закуску лучше непосредственно перед трапезой. Так блюдо получится сочнее, поскольку весь сок останется в томатах.

Фото классического Ачучука:

По-интуристовски

Данная закуска примечательна тем, что подается к столу столь в качестве дополнения к плову, сколько как отдельный полноценный салатик, способствующий улучшению пищеварения. Такие свойства появились у салата благодаря луку, обязательно входящему в его состав. Своим названием салат обязан многочисленным туристам, которые приезжали в Узбекистан при СССР. Тогда блюдо в обязательном порядке подавалось с пловом, и не могло оставить равнодушным ни одного туриста.

Пищевая ценность: белки – 1 г; жиры – 0.6 г; углеводы – 4,5.

Время на готовку не более получаса.

Для приготовления 2х порций потребуется:

  • Томаты крупные – 200 гр;
  • Томаты мелкие -200 гр;
  • Перец острый (желтый) – 1 шт;
  • Лук репчатый;
  • Оливковое масло.

Процесс приготовления

Изготовить закуску сможет даже ребенок.

  1. Берем лук, и шинкуем его до получения палочек равных размеров.
  2. Большие томаты, нужно нарезать тонкими пластинами, мелкие разделить на дольки.
  3. Желтые перцы нарезаются тонкими кольцами.
  4. Все ингредиенты перемешиваются и поливаются оливковым маслом.
  5. Последним шагом становится украшение салата при помощи желтого перца.

Блюдо очень нравилось туристам, поскольку давало возможность опробовать всю свежесть традиционной узбекской кухни, без добавления соли и специй.

По-фергански

Интересное название салат получил благодаря региону Фергану, в котором он зародился. Салат обязательно подавался к плову при каждом семейном застолье. Интересным фактом служит и то, что в Фергане блюдо именуют как «Шакароб», из-за чего многие могут путаться в названии.

Пищевая ценность: белки – 0.8 г; жиры – 0.2 г; углеводы- 7.7 г.

Ингредиенты:

  • Томаты – 2 шт;
  • Лук – 1 шт;
  • Перец молотый;
  • Чили и базилик.

Такого комплекта хватит на 2 порции закуски, которые возможно приготовить за 10 минут.

Процесс приготовления:

  1. Томаты и лук вымыть в холодной воде, и нарезать на тонкие кольца.
  2. Чили следует нарезать палочками, но не сильно толстыми.
  3. Тщательно перемешать все ингредиенты.

Перед подачей на стол в закуску добавляют красный и черный молотый перец. Базилик укладывается сверху, его наличие необязательно. Такой салат должен обязательно стоять на столе в паре с пловом по-Фергански.

Со сладким болгарским перцем

Ачичук со сладким перцем, появился для тех людей, которые не любят острую пищу. Хоть родиной закуски и считается Узбекистан, европейская кухня также вносит свои коррективы в рецептуру салата. Этот рецепт рассчитан на 4 человек, а для готовки потребуется не более 10 минут.

Пищевая ценность: белки – 2.1 г; жиры – 1.1 г; углеводы- 5.4 г.

Ингредиенты:

  • Томаты – 500 гр;
  • Перец болгарский – 150 гр;
  • Лук репчатый – 1 шт;
  • Листья базилика;
  • Перец чили – 1 шт.

Как происходит приготовление
  1. Томаты необходимо промыть и нарезать полукольцами.
  2. Перец болгарский чистим и нарезаем тоненькими палочками, так, чтоб по размеру они были равными с помидорами.
  3. Лук репчатый чистим, нарезаем на полукольца, и хорошо промываем в воде.
  4. Перец чили шинкуем на мелкие кусочки.
  5. Для салата потребуется 3-4 листа базилика. Нарываем их руками.
  6. Все ингредиенты тщательно перемешиваются в большой емкости.
  7. При желании можно добавить пару ложек оливкового масла, смочить им закуску.

С добавлением кинзы

Благодаря специфичным ингредиентам, наш салат будет не только полезным, но и очень пахучим. В данном случае мы используем кинзу, запах от которой будет радовать каждого члена семьи за трапезой.

Пищевая ценность: белки – 1 г; жиры – 0.2 г; углеводы- 6.9 г.

Для приготовления 3х порций понадобится:

  • Томаты большие – 3 шт;
  • Кинза – пучок;
  • Луковица.

Процесс приготовления

  • Для того чтоб приготовить вкусный и полезный Ачик-чучук с кинзой, нужно помыть все ингредиенты в холодной воде.
  • Томаты нарезать на мелкие кусочки.
  • Лук нарезать на кольца и положить в воду на 5 минут. Далее вода сливается, лук становится более мягким на вкус.
  • Листочки кинзы нашинковать.
  • Салат укладывается слоями.
  • В мелкую посуду выкладываются томаты, затем лук. Сверху все обильно посыпается кинзой.

Закуска готова, приятного аппетита!

С малосольными огурчиками

Довольно необычный вариант узбекского кушанья – Шакарот с малосольными огурцами. Особенность закуски заключается в том, что вкус будет меняться в зависимости от степени засолки огурцов. Такой салатик можно употребить даже без традиционного плова, на завтрак или ужин. Время приготовления не более 10 минут. Количество порций 3.

Пищевая ценность: белки – 1.1 г; жиры – 0.8 г ; углеводы- 8.8 г.

Что входит в состав:

  • Томаты – 250-300 гр;
  • Лук сладкий – 200гр;
  • Малосольные огурцы – 100 гр;
  • Перец чили – 1 шт.

Что купить на салат
  • Томаты – 300 гр;
  • Лук репчатый – 150-200 гр;
  • Базилик – 1 пучок;
  • Перец чили;
  • Оливковое масло.

Как приготовить

  1. Для того чтоб быстро приготовить домашнюю закуску к плову, достаточно взять все ингредиенты из списка и тщательно промыть их под холодной водой.
  2. Берем большую луковицу и нарезаем ее на кольца. Если в семье не употребляют острую пищу, то лук нужно вымочить в холодной воде (в нарезанном состоянии).
  3. Перец чили нарезаем на мелкие кусочки и убираем в сторону.
  4. Томаты – сердце блюда. Тут как душе угодно, можно нарезать кольцами или полукольцами. А можно сделать салат на скорую руку. Режем помидоры на 4-8 частей, и выкладываем в тарелку, пока с них не вытек весь сок.
  5. Посыпаем салат луковыми кольцами и перцем. При необходимости солим по вкусу, и добавляем молотый перец.

На приготовление блюда ушло не более 15 минут. Такая закуска отлично подойдет к плову, а также блюдам из рыбы.

Как заготовка на зиму

Простой и в то же время насыщенный салат ачучук, можно законсервировать и употреблять зимой. Все продукты отлично маринуются и переносят температурную обработку. Запастись таким салатом должна каждая семья, поскольку открыв его зимой, можно будет насладится чудесным летним вкусом. Тем более что в салате много витаминов, что особенно актуально в зимнее время.

Изначально салат был придуман как закуска к плову, но опытные хозяйки знают, что консервированный Ачик-чучук полноценный салат, который дополнит любой стол. А также его успешно используют как заправку для борща.

Салат Ачичук (Ачик-чучук) — узбекский рецепт с фото на Webspoon.ru

Узбекский салат Ачичук (Ачик-чучук) с кинзой

Салат Ачичук — это блюдо узбекской кухни. Готовят его часто, и на родине подают этот салат обычно к плову. Вкус салата во многом зависит от помидор, они должны быть сочными и сладкими. Если помидоры у вас будут именно такими, то никакая заправка к салату не потребуется. Да и как правило, его никогда маслом не заправляют.

Этот салат прекрасен сам по себе. Летом я часто его готовлю вместо ужина. Получается сытно, вкусно, а самое главное — такой ужин не будет тяжёлым.

Как приготовить «Узбекский салат «Ачичук»» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 3 Ссылка

2 свежих огурца почистить от кожуры и нарезать. Огурцы нарезать так, как нравится вам. Мне нравится, когда в салате они едва только чувствуются, поэтому я нарезаю их небольшими квадратиками.

Шаг 4 Ссылка

Базилик (2 веточки) промыть, обсушить и нашинковать. 1 перец чили нарезать полукольцами, семена удалить.

Шаг 5 Ссылка

В салатник переложить лук, огурцы, перец чили и базилик.

Шаг 6 Ссылка

Помидоры (7 штук) промыть и обсушить. Нарезать помидоры. Делать это лучше всего на весу. В левую руку возьмите помидоры, в правую острый нож и нарежьте их на одинаковые кусочки, как бы отсекая ломти прямо на весу. Весь сок будет стекать в салатник, а не на горизонтальную поверхность.

Шаг 7 Ссылка

Все ингредиенты тщательно перемешать и посолить (4 г).

Шаг 8 Ссылка

Посмотрите, сколько сока в салатнике. И всё это благодаря сочным и сладким помидорам. Вот, как важно выбрать их хорошими, и никакое масло вам точно не потребуется.

Шаг 9 Ссылка

Узбекский салат Ачичук готов к подаче. Приятного вам аппетита.

Как приготовить ачучук на зиму


Рецепт узбекского салата ачучук из помидор на зиму

Рецепты восточной кухни поражают своей простотой и невероятным насыщенным вкусом. Одно из таких легких в приготовлении блюд — ачучук из помидор на зиму.

Особенности салата

Традиционный узбекский салат ачучук на родине подается к плову. Легкая закуска прекрасно оттеняет вкус главного блюда на столе, дополняя его яркими овощными нотками.

Ачучук обычно готовят из свежих спелых плодов, в нашей же стране хозяйки, которым полюбился узбекский салат, успешно заготавливают помидоры на зиму, чтобы круглый год иметь возможность подавать на стол вкуснейшую закуску.

Салат из помидор необязательно использовать строго как дополнение к плову. Он может подаваться как самостоятельная закуска, а у приготовивших консервированные томаты на зиму хозяек они успешно заменяют свежие плоды и пасту для борща, чахохбили, гаспачо, и прочих блюд.

Традиционный рецепт

Пожалуй, у каждой хозяйки и в Узбекистане, и в России есть свои секреты, как готовить салат к плову, делающие его вкус особенным и насыщенным. Традиционный же рецепт восточного овощного кушанья довольно прост.

Ингредиенты

Чтобы вкус салата ачичук получился максимально насыщенным, для него важно подобрать свежие и зрелые помидоры. Не стоит готовить это блюдо не в сезон: неспелые и лишенные особенного аромата плоды только испортят кушанье.

  • лук-репка;
  • крупный помидор;
  • стручок острого перца;
  • базилик;
  • соль.

Традиционные узбекские рецепты не предполагают использования масла или иных заправок для салата ачичук. Уникальный его вкус складывается из сочетания свежих овощей и импонирует как раз своей натуральностью и насыщенностью.

Приготовление

Сделать узбекскую закуску просто и совсем не хлопотно:

  1. Подготовьте овощи: лук очистите, а помидор помойте.
  2. Лук нарежьте тончайшими полукольцами, а затем разберите руками.
  3. Опустите лук в емкость с холодной водой, так из него выйдет лишняя горечь. При желании в миску можно добавить 2—3 кусочка льда — это ускорит процесс избавления от специфической остроты.
  4. Такими же тонкими ломтиками следует нарезать помидор.
  5. Лук откиньте на сито и время от времени протряхивайте, чтобы с кусочков стекла вся жидкость.
  6. Базилик и острый перчик прямо с семенами тонко нарежьте и вместе с луком введите в помидоры. Если вы боитесь, что аччик чук получится слишком острым — часть семян можно счистить ножом.
  7. Салат подсолите и перемешайте.

Особенный вкус салата ачик чучук получается благодаря тонкой нарезке. Словно ломтики овощей при перемешивании и настаивании обмениваются своими соками и ароматами, создавая единое целое.

Секреты приготовления заготовки на зиму

Вы можете законсервировать традиционный ачучук на зиму. Для этого свежие ингредиенты нарезаются и раскладываются по чистым полулитровым банкам. После емкости с салатом ачичук следует подвергнуть стерилизации в течение 10 минут. Закрученные банки переворачивают и накрывают одеялом на сутки, а затем хранят в прохладном погребе или холодильнике.

Но я заготавливаю закуску, используя другой рецепт салата ачичук. По сути, это помидорная основа для его создания не в сезон. Рецепт прост и включает в себя один ингредиент — свежие томаты. Такой вариант полюбился мне из-за быстроты создания заготовки и возможности использовать однокомпонентную массу в приготовлении других блюдах.

Приготовление

Ачучук как заготовка на зиму создается из одних томатов, нарезанные плоды не нужно подсаливать — это только испортит естественный свежий вкус салата. Если помидоры правильно и равномерно прогреть, то они простоят всю зиму в погребе или кладовке.

Приготовление ачучука из помидор на зиму лучше организовать небольшими партиями — так вы обеспечите равномерное прогревание томатной массы, а это гарантия того, что банки не взорвутся, а заготовка не заплесневеет.

  1. Приготовим банки: их надо тщательно вымыть и обработать. Как стерилизовать их, решать вам, можно держать их над паром или прогреть в духовке. В последнем случае есть риск, что банки лопнут, я обычно стерилизую над кипящей водой.
  2. Крышки также следует хорошо помыть и прокипятить.
  3. Помидоры промывают, разрезают на части и удаляют плодоножку. Заготавливая на зиму томаты, необязательно резать их тонко, можно разделить плоды на 4 и даже 2 части.
  4. Помидоры складывают в кастрюлю, ставят на медленный огонь и накрывают крышкой. Я готовлю в широком тазу, чтобы кусочки равномерно разошлись по дну, а кипящий сок смог пропарить и простерилизовать салат.
  5. Когда томаты будут кипеть по всей площади, заготовку можно снимать с огня, раскладывать в стерилизованные банки и закатывать.

Заготовленные помидоры являются идеальной основой для создания салатиков зимой также их можно добавлять в любые блюда.

Ачучук на зиму — свежие помидоры круглый год!

Я уже больше 15 лет заготавливаю ачучук на зиму. Такой ачучук обязательно подают к плову в Оренбургской области, там живет мой дядя, вот он и угостил меня когда-то давно таким салатом. Заготавливать его настолько просто и быстро, не требуется ни соли, ни масла, ни уксуса. А зимой всегда удивляю своих гостей салатом из свежих помидоров. Открываю баночку, добавляю туда нарезанный полукольцами лук, соль, зелень, можно перчика и подаю к столу. Очень вкусно с таким салатом плов или мясные блюда.

Ингредиенты:

  • помидоры;
  • чистые стерилизованные банки.
Ачучук на зиму. Пошаговый рецепт
  1. Помидоры нарежьте как вам больше нравится, можно просто дольками как на салат.
  2. Выложите нарезанные помидоры в кастрюлю, накройте крышкой, дайте им закипеть, и как только закипели, разложите по чистым стерилизованным банкам и закатайте.
  3. Сразу остановлюсь на некоторых моментах, чтобы не возникло проблем с приготовлением. Помидоры до закипания необходимо перемешивать, но не фанатично, просто аккуратно деревянной ложкой от краев к центру.
  4. Банки обязательно простерилизуйте, крышки прокипятите.
  5. Выкладывайте помидоры в банку достаточно плотно, чтобы не было пустот.
  6. Закрутите крышками, укутайте и дайте остыть.
  7. Храните такие помидоры в погребе или холодильнике.

А что делать с такими помидорами зимой, я уже рассказала. Надеюсь. вам также ачучук, как и моей семье.

Приятного аппетита.

Рецептом поделилась — Марина Злобина, Ростовская обл.

Будьте с нами в гугл+.

Попробуйте аджику из помидоров и чеснока без варки.

Как готовить традиционный узбекский салат «Ачучук»

Особенностью традиционного узбекского салата «Ачучук» является то, что основные ингредиенты, а именно лук с помидорами, нарезают тончайшими ломтиками. Сделать это нужно хорошо заточенным ножом. Кстати, грамотная подготовка закуски полностью отражается в ее названии, «Ачучук» переводится как «острый нож». Как правильно приготовить блюдо из узбекской кухни? Проверенные рецепты «Ачучука» находятся в нашей статье. Приступим к ознакомлению.

Рецепт салата «Ачучук»

Особенностью данного салата является то, что он не заправляется ни подсолнечным маслом, ни уксусом, ни какой-либо другой заправкой. Закуска достаточно естественна по своему внешнему виду, полезна и вкусна. Подают ее, как правило, к плову. В большинстве рецептов салат «Ачучук» выкладывается именно на блюдо с пловом.

Для приготовления понадобятся такие продукты:

  • лук – 1 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • острый перец – 1 шт.;
  • зелени (базилик) – по вкусу.

Практическая часть

Начать приготовление блюда следует с подготовки лука. Для этого его необходимо нарезать тонкими полукольцами, легко перемешать руками, после чего поместить в емкость, предварительно наполненную холодной водой, для того чтобы ушла вся горечь. Чтобы вода была максимально холодной, в нее можно бросить несколько кубиков пищевого льда.

Подготовленный помидор следует промыть и нарезать тонкими полукольцами. Острый перец нарезать кольцами. В том случае, если свежего овоща нет под рукой, следует воспользоваться сухим перцем.

Теперь все подготовленные ингредиенты: лук, помидор, базилик и перец нужно смешать в одной емкости, посолить и оформить закуску в виде красивой пирамидки.

«Ачучук» из помидор

Несмотря на небольшое количество необходимых продуктов, закуска получается очень вкусной и сочной. В ее состав входит помидор, лук, острый перец и кинза или петрушка (вместо базилика, как было указано в первом рецепте). Помимо плова, на гарнир к салату «Ачучук» можно подавать жареное мясо, стейк или шашлык.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • лук – 1 шт.;
  • помидор – 3 шт.;
  • острый перец – 1 шт.;
  • зелени – веточка.

Пошаговая инструкция следующая:

  • Начать приготовление салата «Ачучук» необходимо с подготовки ингредиентов. Помидоры, петрушку и острый перец нужно тщательно промыть.
  • Очистить лук от кожуры и нарезать тонкими полосками. После чего измельченный овощ следует выложить в отдельную емкость с водой, чтобы сошла горечь.
  • Помидоры следует нарезать на тонкие дольки, петрушку или кинзу (в зависимости чему отдает предпочтение повар) измельчить.
  • Острый перец необходимо порезать на мелкие кубики или соломкой.

Все подготовленные ингредиенты нужно выложить в одну емкость, перемешать и тщательно посолить. Готовую закуску стоит выложить в красивую салатницу и украсить листьями петрушки или кинзой. Если же вам интересны другие блюда узбекской кухни можно в статье: http://fb.ru/article/230697/uzbekskie-blyuda-retseptyi-uzbekskie-natsionalnyie-blyuda-iz-myasa.

Секреты приготовления салата на зиму

Понравившийся салат из узбекской кухни можно консервировать на зиму. Для этого следует подготовить необходимые ингредиенты и пораскладывать их по банкам. После чего емкости с закуской стоит подвергнуть стерилизации на протяжении 10 минут. Затем закрытые банки переворачивают и накрываются одеялом на сутки. По прохождении этого времени их необходимо хранить в погребе или в холодильнике.

Однако есть еще один способ заготовки салата. Рецепт отличается простотой и оригинальностью. Задействован только один ингредиент – свежий помидор.

Для такой заготовки на зиму порезанные томаты не нужно подсаливать – это может только испортить натуральный вкус закуски. Чтобы салат получился вкусным и аппетитным, необходимо равномерно прогреть томатную массу. Такое условие также является гарантией того, что заготовка не испортится и банки с консервацией не взорвутся.

  • Нужно приготовить банки. Для этого их следует тщательно промыть и обработать. Стерилизация может происходить двумя способами. Банки прогревают в духовке или держат над паром.
  • Крышки тоже нужно тщательно промыть и прокипятить.
  • Томаты следует помыть, разрезать на части и удалить плодоножку. Делая заготовку на зиму, помидоры не обязательно нарезать мелко, их можно разделить на четыре или две части.
  • Нарезанные томаты нужно сложить в кастрюлю, поставить на медленный огонь и накрыть крышкой. Когда томатная масса начнет кипеть по всей площади, кастрюлю следует снять с огня. Далее полученную заготовку раскладывают по стерилизованным банкам и закатывают.

Консервация является идеальной основой для создания закусок в зимний период. Кроме этого, проваренные томаты можно добавлять в различные блюда.

Салат Ачучук. Пошаговый рецепт с фото

Салат Ачучук, рецепт которого мы рассмотрим – это простой и вкусный узбекский салат к плову. Несмотря на небольшое количество ингредиентов, салат получается очень вкусным и сочным. В состав салата входят лук, кинза или петрушка, базилик, помидоры, соль и острый перец.

В отличие от других салатов, особенностью этого салат есть тот, что он готовится без заправки. Вторая особенность его заключается в тонкой нарезке овощей. В переводе с узбекского языка слово «ачучук» переводиться как острый нож.

Вследствие того, что салат из помидоров получается достаточно острым, он как нельзя лучше подходит к жирному плову, так как жгучая пища способствует лучшему пищеварению и расщеплению жиров. Кроме плова на гарнир к этому салату можно подавать шашлык, стейки или жареное мясо.

Ингредиенты:

  • Фиолетовый лук — 1 шт., 
  • Петрушка или кинза — пару веточек, 
  • Помидоры — 4 шт., 
  • Острый перец чили — 1/4 стручка, 
  • Соль по вкусу. 

Салат Ачучук — рецепт с фото

Помойте помидоры, петрушку, острый перец. Очистите от кожуры лук. Тонкими полосками нарежьте репчатый лук.

Выложите его в миску и залейте холодной водой. Оставьте лук на 10-15 минут. За это время из него выйдет горечь. Мелко нарежьте зелень петрушки (кинзы).

Тонкими дольками нарежьте помидоры.

Соломкой или мелкими кубиками нарежьте острый красный перец.

Помидоры, лук, острый перец и петрушку выложите в одну миску.

Овощи посолите.

Салат Ачучук осталось только перемешать. В отличие от других салатов, в салате Ачучук не используется ни растительное масло, ни салатная заправка.  Готовый салат Ачучук выложите на тарелку. Украсьте листьями петрушку и подавайте к столу. Приятного вам аппетита.

Салат Ачучук. Фото

  • Порций: 1
  • Время готовки: 15 Min
  • Порций: 3
  • Время готовки: 20 Min
  • Порций: 3
  • Время готовки: 20 Min
  • Порций: 2
  • Время готовки: 15 Min
  • Порций: 2
  • Время готовки: 20 Min
  • Порций: 3
  • Время готовки: 20 Min

Рецепт Шакарап — Узбекская кухня

 

Шакарап или шакароб – популярный в узбекской и киргизской кухнях салат из очень тонко нарезанных помидоров и лука. Второе название салата – ачик-чучук. Обычно шакарап едят с жирным пловом, чтобы помочь процессу пищеварения.

Ингредиенты – Шакарап:

  • Спелые помидоры – 500 гр,
  • лук репчатый – 100 гр,
  • райхан (базилик) или укроп – несколько веточек,
  • молотый черный перец – 1 щепотка,
  • соль – 1 щепотка.

Рецепт – Шакарап:

  1. Помидоры хорошо вымыть, разрезать на половинки и удалить сердцевину – место, к которому крепился хвостик.
  2. Половину помидора положить срезом на разделочную доску и нарезать на очень тонкие ломтики.
  3. Репчатый лук очистить от шелухи, разрезать на половину. Каждую половину нарезать на очень тонкие полукольца.
  4. С веточек райхана или укропа собрать листочки, вымыть и мелко их нарезать.
  5. В миске соединить все помидоры, лук и зелень. Добавить соль и молотый черный перец по вкусу.
  6. Перед подачей шакарап убрать на 5-10 минут в холодильник.

 

Видеорецепт – Шакарап:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт шакарап. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.

Карточка рецепта

Название рецепта

Шакарап

Опубликовано

Узбекская кухня, Uzbek cuisine

Kitchen727

Салат

Спелые помидоры – 500 гр, лук репчатый – 100 гр, райхан (базилик) или укроп – несколько веточек, молотый черный перец – 1 щепотка, соль – 1 щепотка.

Время на подготовку

Время на приготовление

Общее время

Оценка

Узнаем как правильно приготовить узбекский салат «Ачик-Чучук»

Нет ничего более простого, чем приготовление салата. Особенно если идет речь о блюдах из свежих овощей. Однако каждая национальная кухня имеет свои особенности и секреты. Чтобы приготовить простой и вкусный узбекский салат «Ачик-Чучук», необходимо знать все тонкости процесса.

Что это за блюдо

Узбекский салат готовится из свежих томатов. Чаще всего такое блюдо подают в качестве дополнения к плову, сытной горячей пище и шашлыкам. Узбекский салат очень популярен. Его рецептура на протяжении многих веков оставалась неизменной. Однако на родине его называют «Ачучук», «Ачичук», «Аччик-Чучук», а в Таджикистане можно услышать совершенно несозвучное название – «Шакараб». Это все одно и то же блюдо. Несмотря на такое количество названий, рецептура остается неизменной.

Что потребуется для приготовления

Чтобы сделать узбекский салат из помидоров и лука, требуется немного продуктов. Каждый компонент доступен, и приобрести их не составит особого труда. Для приготовления такого салата потребуются:

  1. Помидоры, желательно спелые – 4 шт.
  2. Крупные луковицы продолговатой формы – 2 шт.
  3. Острый перец – 1 стручок.
  4. Базилик – 1 пучок.
  5. Щепотка свежемолотого перца.

Главные компоненты данного салата – помидоры. Эти овощи должны быть спелыми, но не мягкими. Напротив, следует выбирать плотные и сочные помидоры. Лук лучше всего брать продолговатой, но не круглой формы. Базилик может продаваться в магазинах под названием «реган». Именно так называют его на Кавказе.

Подготовка основных компонентов

Узбекский салат из помидоров готовится очень просто. Однако для работы потребуется очень острый нож. В противном случае технология приготовления блюда будет не соблюдена.

Лук необходимо очистить, а затем измельчить, желательно полукольцами. Чтобы устранить неприятный запах, а также горечь из овощей, стоит поместить их в холодную воду примерно на 8 минут. Если же аромат лука не раздражает, то можно просто присыпать полукольца солью и оставить минут на 5.

Теперь следует подготовить помидоры. Резать их необходимо не продольными дольками, а поперек и колечками. Стоит отметить, что узбекские повара при приготовлении такого салата не используют дощечки. Они измельчают помидоры, держа их на весу. При выполнении подобных манипуляций особую роль играет нож. Инструмент должен быть очень острым. В противном случае кольца получатся очень толстыми, что не соответствует рецептуре.

Приготовление салата

Узбекский салат готовится с острым красным перцем. Этот овощ необходимо порезать очень мелко и максимально тонко. В противном случае кушать готовое блюдо будет невозможно. Салат будет острый. В некоторых случаях хватает третьей части овоща.

Базилик также рекомендуется измельчить. В данном случае нож не пригодится. Зелень просто рвется руками. Когда продукты подготовлены, следует сложить их в глубокую емкость, добавить перец, соль, а затем перемешать. Стоит отметить, что узбекский салат «Ачик-Чучук» не требует заправки. В оригинальном рецепте отсутствует растительное масло и уксус.

Ачичук Бухарский Салат – koolkosherkitchen

За любым бухарским столом первое блюдо, которое вам подадут, будет изобилием салатов. Некоторые из них, как вам скажут, корейские, например, кимчи или острый морковный салат, но вы можете не знать, что большинство из них носят русские названия. Турист написал на TripAdvisor, что странно слышать, как этнические корейцы говорят по-русски в Бухаре и Самарканде. Еще более странно для меня видеть традиционную узбекско-бухарскую лепешку не под названием лепешка , или корейский острый морковный салат с маркировкой марковка — и то, и другое — русские переводы. Эта загадка разгадывается очень просто: сталинская великая «этническая чистка», начавшаяся с момента его прихода к власти в 1926 году и завершившаяся в 1937 году, году чисток, массовой депортацией целых этнических групп в отдаленные регионы как «неблагонадежные». ». Корейцев, которые в основном проживали в России на Украине с 19 века, в срочном порядке переселили в Среднюю Азию и приказали работать в колхозах, колхозах.

Судя по всему, пристрастие бухарцев ко всевозможным салатам связывало их с корейцами-переселенцами, обладающими волшебной рукой в ​​выращивании овощей.Моя бабушка вспоминала об огромных сладких «корейских луках» и огромных морковках с закругленными концами. Так это объясняется. Далее, кто такие бухарцы? Если вы посмотрите на карту, Бухара — город в Узбекистане, бывший Советский Союз. В настоящее время его население составляет около 300 000 человек. При этом в США проживает более 70 000 бухарцев, а в Узбекистане — всего около 1 500 человек. Кто такие бухарцы, если они не входят в бухарскую статистику?

Это евреи, которые начали путешествовать и торговать по Шелковому пути (название Шелковый путь было дано ему намного позже) три тысячелетия назад, во времена правления царя Давида. Когда персидский царь Кир освободил их из вавилонского плена, он призвал их заселить территории Средней Азии, так как полагался на их лояльность. Они навсегда поселились на территории, которая впоследствии, в средние века, стала Бухарским эмиратом, где составляли один из самых крупных, а может быть, и самый значительный слой населения. Община называла себя израильтянами. Бухарский эмират попал под «диктатуру военного коммунизма» (цитирую Ленина!) в 1920 году, фантастически красивый город Бухара был передан под юрисдикцию Узбекистана, но название бухарский, означавшее фактически еврейское население этого региона, застряло, поскольку все имена, связанные с какой-либо религией, были запрещены.

Они столкнулись с чудовищными гонениями при советской власти, поэтому одними из первых совершили алию в Израиль, где они присоединились к своим соотечественникам, переселившимся в Иерусалим в 19 веке. Они столкнулись с новой волной еще более страшных преследований, когда советский колосс рухнул, а остальные мигрировали, в основном в Израиль, но также и в США. Большинство из них религиозные люди, многие считают, что они потомки двух потерянных племен, Нафтали и Иссахар, поэтому большинство бухарских ресторанов кошерные.Тем не менее, вам все равно нужно проверить hecksher , но если он на самом деле надежен, еда будет изысканной!

Любопытная Беба исследует великолепные вышитые шелком бухарские ермолки , или кипы , привезенные моим дедом Олеве в’Шолом из Ташкента (столица Узбекистана, по соседству с Бухарой), где он лечился от ран во время Великой Отечественной войны. Я храню их не только как память, но и как живой пример древнего Шелкового пути, торгового пути из Китая через Азию в Средиземноморье.

Меня уверили, что этот салат действительно бухарский, о чем свидетельствует его название. Узбеки называют его традиционным узбекским салатом, что подтверждается его названием. Поскольку я не знаю ни бухорского (язык бухарских евреев), ни узбекского языка, спорить не буду. Я просто готовлю. Мы называли его бухарским и ели его почти каждый день летом, когда жирные и сочные фонтанских помидора рвались из кожицы, а укроп – славный укроп! – проникла ароматно в каждое блюдо, от селедки до рагу.

Секрет в тонкой нарезке каждого ингредиента. Их всего три, помидоры, лук и чеснок. Традиционно он также содержит острый перец, а в некоторых рецептах вместо укропа используются базилик, петрушка или кинза. Я предпочитаю использовать много чеснока — Дракула никогда не посетит этот дом! – и тонны свежего укропа. Он получается достаточно острым, но при этом нежным и не перебивающим.

Лук сначала нарезается ломтиками, затем замачивается в холодной воде на несколько минут.Поскольку холодная вода в трубах Южной Флориды относительно холодная, я добавляю в нее несколько кубиков льда. Это убирает горечь из лука, добавляя хрустящей корочки.

Помидоры идут дальше. У меня была такая гроздь помидоров семейной реликвии, красных и желтых, маленьких, но вкусных, поэтому я использовала их. Я должна поблагодарить своего мужа за то, что он все нарезал, пока я фотографировала. Тонкая нарезка – его специальность!

Пока он нарезал чеснок, я высушила и высушила ломтики лука (высушивать их нужно очень хорошо) и положила нарезанный лук и нарезанные помидоры в сервировочную миску.После добавления чеснока перед заправкой остается только укроп.

Видишь, сколько укропа я женю пятью помидорчиками? Получается почти салат из укропа и чеснока, приправленный помидорами и луком. Вы, конечно, сами выбираете аромат по своему вкусу. Укроп можно нарезать крупно, но я предпочитаю рвать его, чтобы не помять ножом.

Добавьте щедрую порцию свежемолотого черного перца, немного морской соли, оливкового масла и слабого винного уксуса, перемешайте и дайте настояться не менее 10 минут перед подачей на стол, чтобы ароматы впитались.Он выглядит великолепно в прозрачной неглубокой миске, и я подаю острый перец на гарнир, для предприимчивых гостей.

Мы пили его в качестве закуски перед обедом, с Guillermo de Mendoza Malbec 2014, хорошим сухим вином средней плотности из Аргентины, с нотками ежевики и шоколада, характерными для вин региона Мендоса, и, насколько я знаю, единственным производимым кошерным вином. там. В Wine Reviews Odedi есть обзоры других вин Mendoza, но не этого, так что я в неведении — пожалуйста, просветите меня!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 фунт спелых томатов большого или среднего размера
  • 1/2 красной луковицы среднего размера
  • 4–5 зубчиков чеснока
  • Большая горсть свежего укропа
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 столовая ложка легкого винного уксуса
  • Соль и перец по вкусу
  • Острый перец по желанию

ПРОЦЕДУРА

  • Все ингредиенты должны быть нарезаны тонкими как бумага.
  • Нарежьте лук, положите в миску с ледяной водой на несколько минут.
  • Нарежьте помидоры ломтиками, положите в сервировочную посуду.
  • Слейте воду и тщательно высушите ломтики лука, смешайте с помидорами.
  • Нарежьте зубчики чеснока, добавьте в миску.
  • Укроп порвать или крупно нарезать, добавить в миску.
  • Заправить маслом и уксусом, приправить солью и свежемолотым перцем.
  • Аккуратно перемешайте и оставьте минимум на 10 минут перед подачей на стол.

Наслаждайтесь!

 

Нравится:

Нравится Загрузка…

Родственные

Как приготовить Узбекский салат «Ачик-Чучук»

Нет ничего проще, чем приготовить салат. Особенно если речь идет о блюдах из свежих овощей. Однако каждая национальная кухня имеет свои особенности и секреты. Чтобы приготовить простой и вкусный узбекский салат «Ачик-чучук», нужно знать все тонкости процесса.

Что это за блюдо

Узбекский салат готовится из свежих помидоров.Чаще всего это блюдо подают в качестве дополнения к плову, сытным горячим блюдам и шашлыкам. Узбекский салат очень популярен. Его рецепт на протяжении многих веков оставался неизменным. Однако на родине его называют «Ачучук», «Ачичук», «Аччик-Чучук», а в Таджикистане можно услышать совершенно несочетаемое имя — «Шакараб». Это все то же блюдо. Несмотря на такое большое количество наименований, формула остается неизменной.

Что потребуется для приготовления

Чтобы приготовить узбекский салат из помидоров и лука, продуктов нужно немного.Каждый компонент доступен, и приобрести их не составит труда. Для приготовления такого салата вам понадобится:

  1. Помидоры, желательно спелые — 4 шт.
  2. Крупные луковицы продолговатой формы — 2 шт.
  3. Перец острый — 1 стручок.
  4. Базилик — 1 пучок.
  5. Щепотка свежемолотого перца.

Основным ингредиентом этого салата являются помидоры. Эти овощи должны быть спелыми, но не мягкими. Наоборот, следует выбирать плотные и сочные томаты.Лук лучше брать продолговатой, но не круглой формы. Базилик можно продавать в магазинах под названием «реган». Так его называют на Кавказе.

Подготовка основных компонентов

Узбекский салат из помидоров готовится очень просто. Однако для работы потребуется очень острый нож. В противном случае технология приготовления не будет соблюдена.

Лук необходимо очистить, а затем нарезать, желательно полукольцами. Для устранения неприятного запаха, а также горечи овощей стоит положить их в холодную воду примерно на 8 минут.Если аромат лука не раздражает, то можно просто посыпать полукружья солью и оставить на 5 минут.

Теперь нужно подготовить помидоры. Разрезать их надо не продольными ломтиками, а поперек и колечками. Следует отметить, что узбекские повара при приготовлении такого салата не используют тарелки. Перемалывают помидоры, сохраняя их на весу. При выполнении таких манипуляций особую роль играет нож. Инструмент должен быть очень острым. В противном случае кольца получатся очень толстыми, что не соответствует рецепту.

Приготовление салата

Узбекский салат готовится с острым красным перцем. Этот овощ необходимо нарезать очень мелко и как можно тоньше. В противном случае вы не сможете съесть приготовленное блюдо. Салат будет пикантным. В некоторых случаях достаточно и третьей части овоща.

Базилик также рекомендуется измельчить. В этом случае нож не пригодится. Зелень просто лопается руками. Когда продукты подготовлены, их следует сложить в глубокую емкость, добавить перец, соль, а затем перемешать.Следует отметить, что узбекский салат «Ачик-Чучук» не требует заправки. В оригинальном рецепте нет растительного масла и уксуса.

р>

Салат | Коробка рецептов Анны

При всей моей всепоглощающей любви к узбекской кухне, я стараюсь найти любую возможность, чтобы ее попробовать. Но иногда мне приходится использовать эти возможности. Итак, некоторое время назад мы с ребятами ездили в Ботанический сад в Чикаго и на обед/ужин ходили в узбекский ресторан недалеко оттуда.Ресторан называется Chaihana (19 West Dundee Road Buffalo Grove, IL; 847-215-5044) и находится в торговом центре рядом с Rogan Shoes. Не позволяйте местоположению обмануть вас, это оазис, где ваш голод по вкусной еде и вкусным напиткам будет удовлетворен. Об этом было написано несколько статей, и эта, пожалуй, одна из лучших.

Чайхана

Это был мой второй поход в этот ресторан, и я бы хотел, чтобы он был ближе к тому месту, где я живу. Не то, чтобы абсолютно все всегда было фантастически, но это довольно здорово.Конечно, это отличается от того, как мы готовим эту еду дома и как ее готовят в Ташкенте, но довольно близко, учитывая ограничения (вид баранины здесь отличается от баранины в Ташкенте, поэтому в ней отсутствует нужный жир и тандыр (тандыр) печей нет).

Чайхана интерьер

Оформление на удивление красивое. Мне нравится, что здесь хрустящие, чистые, белые скатерти и салфетки; Мне нравится маленький фонтан, фрески и сюзане (в данном случае произносится: су-дза-нэ с ударением на последнем слоге), висящие на стене.У моей бабушки есть такой, сделанный специально для нее на работе в знак уважения и признательности. Его подарили ей на вечеринке в честь выхода на пенсию.

Сюзане

Вот сюзане крупным планом.
Увидев это в этом ресторане, я еще больше напомнил мне о том, откуда я родом, сделал его более аутентичным, и я уверен, что вкус еды стал намного лучше. Хотя наш официант не был узбеком, мы узнали, что хозяева уже много лет живут в Андижане (город в Узбекистане).И нет, сюзане не висит ни у меня на стене, ни у кого-либо еще в моей семье. Хранится где-то в пыльном чемодане…

Но вернемся к еде….

Чай в Пиале

Обо всем по порядку…. Мы заказали горячий чай. Помните, что это была середина зимы и холода и нет ничего лучше дымящейся чашки настоящего черного чая. Под настоящим я подразумеваю рассыпной чай, а не чайный пакетик. Видите, вы даже можете увидеть лист, плавающий в чашке. О, и эти чашки называются пиала или пиалушка (произносится: пи-а-луш-ка, с ударением на часть «лоо»; пиалушки — множественное число).Чай был хорош, поэтому полностью попал в точку. Ааааа, блаженство… И помогло, что подали в традиционной посуде. У нас дома такой же набор, это то, что помогло заполнить наши ящики, когда мы приехали сюда (и , если вы знаете, где мы можем получить больше, пожалуйста, дайте мне знать! ), и поэтому атмосфера была намного более комфортной и домашней.

Салат

Затем мы заказали еду. Было ощущение, что мы заказали половину меню, но порции были очень большими, и нам было что взять домой.
Заказали салат (« ачичук »), вроде того, что мы обычно делаем дома. Но мы (я) обычно оставляем огурцы. Это было довольно хорошо, и я был удивлен, так как была середина зимы, и помидоры были довольно хорошими. Вы знаете меня и помидоры… Если вы будете искать этот ресторан в Интернете, вы увидите другие отзывы, а иногда и неверные описания. Этот салат не маринуется, как утверждают другие, и это видно по картинке.

Лепешка — узбекский хлеб

Мы также заказали хлеб.Она называется лепешка (произносится: ле-пё-шка), и ее обычно нужно делать в тандыре, но это делалось в обычной печи. Это было неплохо, но, конечно, не то, что можно купить в Ташкенте на любом базаре, даже на уличном. Открытый огонь действительно добавляет немного аромата и ставит его на первое место. Мне очень нравятся семена кунжута на нем; просто добавляет действительно приятный намек на ореховость и меняет профиль вкуса всего этого. Они готовятся с нуля ежедневно и подаются теплыми.Ням!

Этот пост становится довольно длинным, а я даже не добрался до основного блюда. Так что, пожалуйста, ждите следующего поста.

40 впечатляющих узбекских блюд, которые стоит попробовать хотя бы раз 2022

Узбекские блюда представляют собой блестящее сочетание восточной и западной кухонь Шелкового пути. В дополнение к великолепным исламским чудесам, таким как площадь Регистан в Самарканде или стены Хивы, местные продукты также являются важной частью наследия Узбекистана.

Если вы путешествуете по Узбекистану и не знаете, что поесть в поездке, не расстраивайтесь! Есть масса вариантов, которые вы можете попробовать.И поверьте, эти местные блюда станут изюминкой вашего отпуска.

С учетом сказанного, давайте изучим мой список из 40 впечатляющих узбекских рецептов прямо сейчас! Приготовьтесь увидеть много мяса, лапши, пельменей и необычных вкусов, пока вы прокручиваете страницу вниз!

Эти узбекские блюда станут самыми яркими изюминками всего вашего отпуска.

7 удивительных закусок к вашим узбекским блюдам

Нет ничего важнее закусок. Хорошая закуска вызовет у вас аппетит к основному блюду, что позволит вам лучше провести время за обедом.Давайте взглянем на 7 потрясающих узбекских закусок , которые вы можете попробовать, находясь в Узбекистане.

1. Манты – пельмени на пару Манты очень напоминают знаменитый рецепт «маньтоу» в китайской кухне.

Если вы заядлый любитель мантов, то сойдете с ума, попробовав узбекские манты. Имея много общего во вкусе и текстуре, эта закуска является идеальным местным исполнением основного китайского блюда.

«Пельмени на пару» — более описательное название мантов, так как оно точно отражает, что представляет собой это узбекское блюдо.Обычно узбеки любят заворачивать фарш из баранины или говядины в тесто круглой формы вместе с другой зеленью и приправами (например, тмином).

Не волнуйтесь, если вы вегетарианец. Просто замените мясной фарш освежающими овощами, такими как тыква, репа, картофель, и готово!

Чтобы отведать манты по-местному, не бойтесь макать пельмени в йогурт и есть их голыми руками. Сделайте его сочнее, принеся сузьму на вечеринку и ожидая другого вкуса (лучшего, конечно)!

Вы можете спросить, что такое сузьма.Продолжайте читать, чтобы узнать!

Наслаждайтесь аутентичным сеансом местной узбекской семьи, готовящей манты.

Смотрите это видео: Узбекские пельмени манты — приготовление вкуснейшего блюда в Самарканде

2. Шурпа – Суп из баранины и овощей Летом шерпа подают со свежими фруктами, а осенью — с репой.

Ваше путешествие по Узбекистану было бы неполным без крепкого вкуса шурпы – самого популярного в стране супа из баранины и овощей. Если не сказать, густой суп – это основное блюдо кухни, которое должен попробовать каждый турист!

Шурпа не перестает удивлять, сколько бы раз вы не были в Узбекистане. Его удивительный вкус меняется в зависимости от сезона. Летом будут свежие фрукты, а осенью вы найдете репу.

Еще одна причина полюбить шурпу – ее популярность в среднеазиатской стране. Почти в каждом ресторане Узбекистана подают эту аппетитную закуску.Я, конечно, не могу придумать лучшего начала вашего основного приема пищи, чем это теплое и восхитительное блюдо.

Бьюсь об заклад, все любители истории будут удивлены, узнав, что шурпа была любимым блюдом Тамерлана – легендарного военачальника Тимура.

3. Чучвара – узбекские тортеллини Вы пожалеете, что не попробовали чучвару во время посещения Узбекистана.

Еще одна прекрасная закуска к узбекскому основному блюду – чучвара. Блюдо представляет собой уменьшенную версию мантов — первого кандидата в этом списке. Есть разные способы приготовления чучвары, один из которых — превратить ее в суп.

Если вы любите китайскую кухню так же, как и я, то можете ощутить огромное сходство между чучварой и супом вонтон. Действительно, суп вонтон стал источником вдохновения для рождения чучвары в этой среднеазиатской стране.

Посыпьте блюдо сверху свежим укропом и подавайте с соусом. Давайте запомним его название, ведь блюдо, о котором вы читаете, входит в список «обязательно попробуйте» хотя бы раз в жизни!

4.Гёзлеме – Выпечка на гриле Гёзлеме пользуется огромным успехом в Хиве, так что не торопитесь исследовать это блюдо.

Еще одна замечательная узбекская закуска – гёзлеме, или, если быть точнее, выпечка на гриле. Вы, должно быть, столкнулись с этой сказочной узбекской едой однажды в Хиве, так как она присутствует в меню почти каждого ресторана.

Гёзлеме и мексиканские блинчики с начинкой похожи друг на друга, потому что они оба выжимаются, а затем жарятся на гриле.

5. Тухум Барак – Яичные клецки Тухум барак – это решение, когда пельменей никак не нарадуешься.

Любите пельмени, но хотите попробовать что-то отличное от мантов и чучвары? Я намазал тебя тухум бараком, или яичными клецками. Три блюда из пельменей из пяти предложений! Это просто показывает, насколько узбеки любят эту еду.

Перед вами одно из древнейших блюд узбекской кухни, насчитывающее более тысячи лет. Тухум барак отличается великолепным сочетанием яиц и молока, что придает ему неповторимый сырный вкус.

Иногда в этих конвертиках можно найти тыкву и лук.После приготовления на пару блюдо хорошо сочетается с йогуртом и ломтиком лимона. Его богатые питательные вещества могут даже помочь вам контролировать кровяное давление.

6. Долма – фаршированные виноградные листья Среди двух вариантов более популярны долмы с фаршем из говяжьего фарша внутри виноградных листьев.

Скорее всего, вы уже сталкивались с долмой. Это одно из самых популярных блюд в Узбекистане и других странах Средиземноморья.

Своеобразный вкус риса и говяжьего фарша с начинкой из виноградных листьев запечатлелся в сознании многих поколений узбекистанцев.

В Узбекистане долму готовят двумя традиционными способами: начинкой из болгарского перца или виноградными листьями. Однако последняя версия привлекает всеобщее внимание.

Долма – беспроигрышный вариант как для закуски, так и для основного блюда.

Посмотрите это видео: Приготовление долмы с виноградными листьями – узбекская кухня

7. Бадемжан – Салат из баклажанов Бадемжан пользуется огромным успехом в Узбекистане, особенно в качестве первого блюда.

Не путайте этот узбекский бадемжан с одноименным персидским рагу.Этот культовый салат из баклажанов состоит из нарезанных баклажанов, редиски и перца, украшенных петрушкой.

Это узбекское блюдо – одна из самых популярных закусок в регионе. Как и другие узбекские блюда, бадемжан является излюбленным блюдом местных семей. Итак, если вы хотите отведать местную семейную трапезу, обязательно попробуйте этот салат из баклажанов.

16 завораживающих основных блюд для знакомства с узбекской культурой

Приготовьтесь попробовать 16 основных блюд, которые превратят ваше путешествие в Узбекистан из обычного в завораживающее!

8.Плов – плов с бараниной и рисом Плов – обязательное блюдо в Узбекистане. Это просто очевидно!

Выбор блюда, представляющего узбекскую кухню, пожалуй, самая простая задача в мире. Никогда не будет другого варианта лучше, чем плов. Несмотря на широкое распространение в странах Центральной Азии, Узбекистан является его исконным местом со множеством непреодолимых вариаций.

История этого национального блюда восходит к десятому веку, что задокументировал персидский ученый в своих медицинских книгах.

Однако местные мифы гласят, что узбекский плов был результатом заказа Александра Македонского своим поварам в 4 веке. Он хотел приготовить легкую, но полноценную рисовую кашу для своих войск, используя все, что у них было под рукой в ​​то время.

Представьте, что вы проголодались после долгого дня изучения впечатляющей архитектуры Узбекистана. Просто зайдите в любой местный ресторан и выберите плов. Его настоящий вкус с мясом ягненка и рисом никогда не подведет!

Подача с освежающим салатом и чашкой чая сделает ваш узбекский плов вкуснее и полезнее.

Я решил поставить это блюдо на первое место в своей основной категории блюд из-за его огромной популярности и насыщенного вкуса. Еще одна причина – всемирное признание. Это национальное блюдо Узбекистана является официальным культурным наследием человечества ЮНЕСКО.

Если вы еще не были в Узбекистане, вы пересмотрите свое мнение, увидев, как готовится этот гигантский плов.

Посмотрите это видео: Самая большая сковорода Азии!

12.Жареный лагман с жареной лапшой Вместо сытного рагу жареный лагман — еще один способ, которым местные узбеки расширяют свой гастрономический репертуар.

Жареный лагман – еще один способ, которым местные узбеки готовят жевательную лапшу. Вместо того, чтобы готовить сытное рагу, местные жители обжаривают лапшу с перцем и другими овощами, доступными на кухне, чтобы приготовить эту жареную пасту.

Вы можете изменить рецепт по своему вкусу, добавив сверху жареное яйцо. Это не только добавит аромата, но и сделает блюдо более декоративным!

Иногда, если повезет, попробуем хивинское фирменное блюдо из зеленой лапши с укропом. Это особый вид жареного лагмана, который нельзя пропустить, пока вы там!

13. Димлама – тушеная говядина с овощами И обычная, и вегетарианская версия димламы заставят вас вылизывать миску до последней капли!

Весной и осенью в Узбекистане популярным сезонным блюдом является димлама. Это сытное рагу, приготовленное в одной кастрюле, с обычным мясом говядины или баранины, картофелем и капустой.

Вы можете легко заменить мясные ингредиенты фруктами, чтобы создать вегетарианскую версию.Поверьте мне! Независимо от того, какие компоненты используются, конечный продукт всегда представляет собой аппетитное рагу, которое вы будете лизать до последней капли!

Димлама — простое сезонное блюдо, пользующееся огромной популярностью в Узбекистане.

Посмотрите это видео: Узбекское блюдо легкой кулинарии – Димлама

14. Хасиб – Колбаса из баранины Если вы хотите насладиться аутентичным вкусом хасиба, обязательно покупайте его в надежных местных ресторанах.

Хасиб — это толстая колбаса из баранины в оболочке из кишок.Да, вы правильно прочитали! Хотя это звучит странно, это блюдо является одним из самых вкусных и впечатляющих узбекских блюд. А знаете что лучше? То есть наслаждаться хасибом в бульоне, чтобы ощутить его полный вкус!

Честный совет всем! Не пытайтесь быть здесь шеф-поваром и готовить дома хасиб. Есть масса сложных препаратов, чтобы передать неповторимый вкус и аромат хасиба. Так что, если вы не профессионал, лучше всего покупать его в заслуживающих доверия ресторанах.

15.Машхурда – суп из фасоли мунг с говядиной Машхурда сбивает с ног своим умопомрачительным вкусом!

К этому моменту вы, наверное, уже догадались, что важную роль в узбекской кухне играют супы. В этой категории супов машхурда (или мошхурда) — настоящая жемчужина. Это восхитительное блюдо добавит умопомрачительную смесь бобов мунг и говядины к вашему узбекскому ужину .

Его неповторимый вкус, несомненно, станет одним из самых запоминающихся моментов вашей поездки в Узбекистан. Так что, когда вы не можете придумать, что бы вы хотели съесть на узбекский ужин, всегда возвращайтесь к этому безотказному блюду!

16.Нарын – Макароны с кониной Есть конину и макароны голыми руками? Почему не с нарыном!

Вы когда-нибудь замечали эту огромную кучу лапши и мяса, выглядывающую из-за прилавка, когда посещали киоски с уличной едой в Узбекистане? Если такая сцена произойдет, обязательно зайдите и попросите еду под названием нарын.

Самое любимое блюдо в Средней Азии, нарын традиционно готовят из конины и лапши ручной работы, напоминающей тертый сыр. Другие версии включают баранину или говядину.

Независимо от вида мяса нарын всегда хорошо сочетается с кефиром и бульоном. Поэтому всегда оставляйте место для этих двух аккомпанементов при дегустации нарына.

А знаете ли вы, что в Нарыне есть еще одно название бешбармак, что означает «пять пальцев». Это инструкция, как есть нарын по-местному – пятью пальцами. Итак, обязательно следуйте этой инструкции в следующий раз, когда вы будете вкусно поесть!

17. Табака – жареная курица Табака — местный узбекский рецепт широко распространенной жареной курицы, но без масла!

Было бы большой ошибкой пропустить табаку, жареную курицу, в моем списке об узбекской кухне.Жареная курица является основным блюдом в каждой нации. И, конечно же, у узбеков тоже есть своя местная версия, потрясающая и не от мира сего.

Табаку можно найти повсюду в Узбекистане, от обычных киосков с уличной едой до центральных деловых районов Ташкента.

Несмотря на то, что баранина и говядина являются двумя самыми популярными видами мяса в Узбекистане, это блюдо из жареной курицы по-прежнему пользуется популярностью как у местных жителей, так и у путешественников.

Секрет заключается в рецепте, который передается из поколения в поколение уже более 60 лет. В отличие от других рецептов жареной курицы, которые слишком жирные, в табаке вместо этого используется сливочное масло. Этот небольшой поворот сделал блюдо более здоровым и органичным.

18. Нухат Шурак – Суп из нута Этот богатый белком суп включает в себя нут, ингредиент с массой лечебных свойств.

Знаете ли вы, что люди с древних времен открыли для себя множество лечебных свойств нута? По этой причине богатый белком ингредиент является незаменимым источником пищи во всем мире, в том числе и в Узбекистане.

Нухат Шурак — известное блюдо, в котором используется это вещество. Блюдо особенно популярно в Самаркандской области, так как здесь в основном выращивают нут.

Вы снова встретите привычное мясо (баранину или говядину), прекрасно сочетающееся с нутом. С помощью нехитрых приготовлений вы сможете быстро получить на стол вкусную и питательную тарелку нухат шурак.

И не забудьте добавить к празднику свежую зелень и лук!

19. Мастава – рисовый суп Высокая концентрация полезных ингредиентов в Маставе делает ее идеальным блюдом для больных и пожилых людей.

В узбекских семьях мастава – одно из самых простых и популярных блюд. Рисовый суп легко приготовить, но он имеет идеальный баланс вкуса и текстуры. Добавление сметаны и кинзы делает его вкус более привлекательным и своеобразным.

Благодаря высокой концентрации полезных для здоровья овощей, таких как свежая зелень, лук, морковь, картофель и помидоры, этот суп является любимым блюдом тех, кто болен или пожил.

Короче говоря, мастава может помочь вам получить лучшее из обоих миров: вкусное блюдо, которое приносит множество преимуществ для здоровья.

20. Баранина в тандури – баранина на гриле Местные жители используют глиняные печи (тандыры), чтобы жарить эти сочные бараньи отбивные!

Ягненок в тандури — это сочные, маринованные бараньи отбивные, приготовленные на гриле в раскаленной глиняной печи (тандыре). Это настоящее воплощение богатой кухни Узбекистана. Так что никогда не пропустите этот рецепт прямо здесь, чтобы максимально использовать свое время в этой центральноазиатской стране.

Технически это вкусное, но простое блюдо содержит всего три ингредиента: баранину, тмин и кедровые орехи.Затем пропустите их через тандыр и позвольте ему творить чудеса. В результате получаются ароматные и нежные бараньи отбивные.

Последний шаг — украсить тарелку из баранины в тандури нарезанной петрушкой и семенами тмина.

Давайте посмотрим, как местные узбеки готовят баранину в тандыре!

Посмотрите это видео: Ультранежная баранина тандури!!

21. Казанский кебаб – Шашлык в казане Казанский кебаб — отличный выбор для кемпинга в Узбекистане.

«Казань» — казан, а «кебаб» — любимый шашлык. Итак, как следует из названия, казан кебаб – это шашлык, приготовленный в казане.

Процесс приготовления казан кебаб очень прост. Он начинается с обжаривания мяса и картофеля при высокой температуре. Затем накройте котел и дайте смеси испариться, пока вода не испарится.

Очевидно, что этот рецепт узбекского обеда не типичный шашлык из Турции или Балкан. Наоборот, он уникален и по-своему удивительно вкусен.Как только казан кебаб попадет на ваши губы, он тут же растает на вашем языке.

22. Шивит Оши – Зеленая паста © atlasobscura.com – Шивит оши – настоящая жемчужина, которую обязательно нужно исследовать в Хиве.

Захотелось местной пасты? Ищите не дальше, чем шивит оши, блюдо из зеленой пасты, очень популярное в Хиве. Блюдо состоит из лапши зеленого цвета с пикантным тушеным мясом, морковью и картофелем.

Этот рецепт пасты поразит вас своими яркими цветами и уникальным дизайном.Хорошей практикой является подавать шивит оши с кислым йогуртом, чтобы уменьшить его насыщенность.

Проведите некоторое время, бродя по старым строениям Хивы и исследуя эту скрытую жемчужину города! Вы никогда не пожалеете об этом!

23. Ханум – мясная рулетка на пару Наслаждайтесь большими и мягкими мясными рулетами с сочным содержимым по этому рецепту ханума.

Ханум — рецепт, который обязательно нужно попробовать, если вы ищете блюдо, которое пробудит ваши вкусовые ощущения. Ожидайте попробовать мягкие и объемные роллы с сочным мясом, картофельными полосками, свежим луком и томатным соусом.

Рецепт этого узбекского мясного рулета по составу очень близок к мантам. Однако вы можете использовать свое воображение, чтобы придать хануму различные формы. Самая популярная форма – «гул-ханум», представляющая собой цветочный ханум.

5 распространенных гарниров, которые есть в каждом узбекском блюде

Ваше основное блюдо было бы неполным без следующих великолепных узбекских гарниров . На вашем месте я бы сразу же взял ручку и бумагу, чтобы записать их.

24. Не хлеб Узбекский нон имеет круглую форму с плетеной текстурой и небольшим диском в центре.

Никогда не думайте, что узбекский хлеб — это пруд пруди, так как вы собираетесь стать свидетелем самой культовой еды в стране.

В Узбекистане хлеб готовится в тандырах и имеет восхитительный аромат дымка. Кроме того, вы заметите, что ноны имеют форму круга с плетеной текстурой и плоским диском в центре.

Однако имейте в виду, что вкус и внешний вид этого хлеба сильно различаются от региона к региону, поэтому следите за ними, пока идете.

Почти каждый прием пищи в Узбекистане включает хлеб, или «нон» на персидском языке. На каждом углу и на каждом рынке вы без труда найдете магазины, торгующие печеным хлебом.

В большинстве городов есть даже развозчики велосипедов, которые рано утром приезжают в кафе и рестораны, чтобы развезти хлеб.

Не могу не подчеркнуть, насколько важен хлеб в узбекской кухне. Блюда настолько популярны, что вы увидите определенное выражение лица официанта, если поужинаете в узбекском ресторане, не заказав «нон».

Нон также является символом щедрости узбеков. Местные жители всегда предлагают посетителям «попробовать соль хлеба», когда бы они ни пришли, обычай, который уходит корнями в глубь веков.

Если вам интересно, как делают ноны в Узбекистане, вот ваш ответ.

Посмотрите это видео: Легендарный самаркандский хлеб — Как печь 12 000 буханок хлеба каждый день

25. Сузьма – Острый йогуртовый сыр Сузьма является популярным гарниром наряду с мантами и нон.

Я уже упоминал, что сузьма — отличное дополнение к мантам? Помимо традиционных пельменей, этот острый йогуртовый сыр также идеально сочетается с хлебом и другими узбекскими блюдами.

Слово «популярный» может не точно отражать его репутацию в стране. Если мне придется выбрать слово-заменитель, то это будет «национальный». Сузьма – настоящая национальная еда, почти такая же вездесущая, как вода.

Сузьма также является единственным блюдом, которое помогает отличить новичков от бывалых путешественников.Вы никогда не найдете его название в меню любого ресторана. Тем не менее, просто попросите сузьму, и официант оценит вас как настоящего местного жителя.

26. Говурма Чучвара – Жареные равиоли Выберите Кувурма Чучвара вместо традиционной чучвары, если вам нравится жареный вариант.

Представьте, что у вас на закуску есть чучвара, и вы сразу же влюбляетесь в это блюдо. Вы хотите еще, но время закуски закончилось! Не грустите, так как в меню вы можете заказать «Говурма чучвара». По сути, это чучвара в жареном варианте.

Этот вариант идеален для больших компаний. Вот почему вы часто видите, как это блюдо появляется на свадьбах и других общественных мероприятиях в Узбекистане. И, как и большинство узбекских блюд, вы должны наслаждаться Говурмой Чучварой вручную.

Вам будет трудно найти предлог, чтобы перестать есть эту обжигающе горячую чучвару, ведь ее начинка из приправленной говядины и хрустящая корочка так гипнотизируют. Перейдите на следующий уровень, окунув еду в холодный йогурт или сметану (сметану).

Не забудьте включить субтитры для этого урока на Говурме Чучваре.

Посмотрите это видео: Как приготовить говурма чучвара

27. Ачичук – Салат из помидоров Ачичук всегда является салатом номер один среди местных узбеков.

Если вы спросите у местных узбеков о предложении салата, вы получите ответ ачичук неоднократно. Этот базовый томатный салат — самое популярное блюдо в меню каждого местного ресторана и семейного обеда.

Когда я говорю «базовый», я действительно это имею в виду! Ачичук легкий и незамысловатый, но такой ароматный и яркий! Вы можете легко повторить блюдо прямо дома с помидорами, луком, свежей зеленью и молотым перцем чили.Это все, что нужно!

28. Бахор – весенний салат Бахор – незаменимый весенний салат с освежающим и восхитительным ароматом.

Еще один вариант салата, который стоит попробовать во время поездки в Узбекистан, — бахор или весенний салат. Люди называют это весенним салатом, потому что используемые овощи доступны только весной и летом.

Насладитесь очень полезным салатом с красной редькой, зеленым перцем чили и даже простым йогуртом для дополнительного вкуса. Сначала это может показаться странным для туристов.Тем не менее, я могу гарантировать, что это беспроигрышный салат с освежающим и восхитительным ароматом.

4 удивительных идеи закусок в узбекской кухне

Бывалый местный узбек не откажется от трапезы после основного блюда. Разнообразьте свой обед тремя удивительными идеями узбекских закусок, представленными ниже.

29. Самса – Хрустящая выпечка Самса — это попытка местных узбеков перенять самосу, индийскую версию хрустящего теста.

Первая закуска, которую стоит попробовать, это самса, которая доступна практически во всех уголках страны.Местные жители стараются внедрить индийскую версию (самоса) в эту хрустящую треугольную выпечку, о которой вы читаете.

Начинка

«Самса» состоит из мяса и овощей. Однако вместо того, чтобы жарить в духовке, узбеки предпочитают запекать. Иногда в начинку даже добавляют картофель и тыкву.

В Узбекистане просыпаться с тарелкой самсы и чайником чая – обычное дело.

30. Сухофрукты и орехи Тарелка сухофруктов и орехов на обеденном столе — это то, чем местные жители наслаждаются закусками помимо основного блюда.

В Узбекистане любят курагу, изюм и различные орехи, так как они широко доступны на всех базарах и уличных рынках. Почти всегда на обеденном столе присутствует тарелка с сухофруктами и орехами.

Вас может удивить, что местные жители не едят много чипсов и фаст-фуда. Вместо этого они обожают органические орехи и фрукты. Горсть поджаренных абрикосовых косточек станет идеальным дополнением к пиву. Вам больше ничего не нужно!

31.Кашк – полножирный йогурт Кашк — это красивое сочетание сыра и йогурта, содержащее немало калорий.

Все любят йогурт, верно? Однако, если вы ожидаете здесь сладкого угощения с кашком, вас ждет разочарование. Кашк – это обезжиренный йогурт из кисломолочного продукта, отличающийся особым соленым вкусом.

Люди часто путают кашк с жидкой сывороткой. Если жидкая сыворотка — это то, что остается после процесса свертывания и процеживания, то кашк символизирует настоящий творог, который образуется при приготовлении йогурта.

Для меня эта узбекская еда — красивое сочетание сыра и йогурта, которое содержит немало калорий. Увеличенный срок хранения и питательная ценность делают этот десерт незаменимым продуктом для узбекского населения в течение всего зимнего сезона.

Вы должны попробовать кашк с продуктами на основе муки, такими как не или ячменный бульон, и продуктами на основе злаков, содержащими простоквашу, такими как овсянка. Он никогда не подведет тебя, обещаю!

32. Узбекские дыни Кому нужны конфеты и шоколад, когда у вас есть самый сладкий сорт дыни в Узбекистане.

Точно так же, как Франция – родина круассанов, Узбекистан – родина самых сладких в мире дынь. Кому нужны шоколад и конфеты, когда есть такие вкусные дыни?

Если западная культура считает дыни утоляющими жажду тропическими фруктами, символами лета, то узбекские дыни весьма далеки от такой нормы. Большинство сортов дыни здесь — зимние сорта, содержащие массу различных витаминов и антиоксидантов.

Помимо богатой питательной ценности, эти дыни отличает необычная и уникальная технология, которую местные узбеки используют для сохранения плодов.

Эти дыни проведут зимние каникулы в специализированном приюте для выращивания бахчевых культур «ковунхона». Плоды будут постепенно созревать в этих укрытиях в течение зимних месяцев, становясь день за днем ​​все мягче, слаще и пахучее.

При таком созревании узбекские дыни могут храниться до восьми месяцев, что делает их доступными круглый год и подходящими для путешествий по суше через большие пустыни и степи, если это необходимо.

8 дополнительных сладостей и напитков в завершение узбекской трапезы

Любая вечеринка должна заканчиваться, и ваша узбекская трапеза не исключение.Эти 8 легких узбекских десертов станут счастливым завершением вашего знакомства с узбекской кухней.

33. Халва – узбекские сладости Халва — популярный сладкий десерт, популярный на рынке Чорсу и Сиабском базаре.

Во многих азиатских и арабских странах халва является популярным десертом, включая узбекскую изюминку. Просто посетите местные магазины сладостей и попробуйте головокружительное разнообразие узбекской халвы, от самых простых до самых изысканных видов.

Этот сытный десерт, похожий на помадку, популярен во всем мире.Из одних и тех же ингредиентов — кунжутного масла (или подсолнечного масла) и сахарного сиропа — у каждого поставщика халвы есть свой секретный элемент, придающий особый вкус и текстуру.

Этот секрет варьируется от стручков ванили, измельченного миндаля до какао-порошка и шоколадной крошки.

Халву можно приобрести на рынке Чорсу, Сиабском базаре или других крупных рынках. Как я уже сказал, существует множество вкусов халвы на выбор. Итак, не торопитесь и исследуйте то, что больше всего соответствует вашим вкусовым рецепторам!

34.Парвада – узбекская карамельная сладость © people-travels.com – Эти рассыпчатые парвады – доказательство того, что сладкое может быть полезным!

Парвада — это простой и полезный рецепт конфет, который вы можете попробовать приготовить дома. Эту маленькую белую сладость очень легко приготовить на скорую руку, и она очень вкусная.

Все, что нужно сделать, это смешать сахар, муку и лимонный сок. В препарате не используются никакие добавки, консерванты или ароматизаторы. Поэтому можете быть уверены, что это угощение не принесет вам никакого вреда.

35. Сумалак – Пудинг из пшеничных отрубей Сумалак доступен только один раз в году в Новый год, поскольку он символизирует новое начало.

Спойлер: Следующая узбекская еда исключительно местная, и не многие туристы знают о ней! Популярный под названием «сумалак», этот пудинг из пшеничных отрубей готовят только один раз в году, в первый день Нового года. Это символ, которым местные жители наслаждаются, чтобы отпраздновать новое начало.

В зависимости от региона способы приготовления сумаляка различаются.Однако состав ингредиентов везде один и тот же: только мука и зерна пшеницы, промытые в оливковом масле и воде.

По традиции на Новый год сумаляк готовят только пожилые дамы. Процесс занимает всю ночь, а также ранние утренние часы. В это время вся семья часто танцует, поет национальные песни и рассказывает детям о происхождении блюда.

Существует распространенный миф о том, что ваше желание сбудется, если вы загадаете желание с первой попытки сумаляка!

36.Чой – узбекский чай Как и хлеб, чай незаменим в каждой узбекской трапезе.

Подобно Турции и Ирану, Узбекистан имеет богатые чайные традиции. В этой стране чай — больше, чем просто напиток. Это культурное наследие. Чай – это первое, что вы получаете от хозяина в качестве приветственного подарка, когда входите в его или ее резиденцию.

Местные жители особенно любят горячий чай даже в жаркие дни. Зеленый чай и черный чай — два наиболее распространенных варианта в большинстве городов.

В Узбекистане необходимо выполнить определенный набор процедур, чтобы насладиться чашкой чая.

Обычно вам подадут на одну миску больше, чем количество людей, которые должны разделить чайник. Дополнительная чаша пригодится для первоначального замешивания чая. Этот этап смешивания должен гарантировать, что аромат чая хорошо пропитается.

Есть еще одна вещь, которую вам нужно знать. В Узбекистане принято наливать чай друг другу, прежде чем сделать то же самое себе.

37. Айран – Йогурт соленый Айран любят как местные жители, так и приезжие, особенно в летнее время.

Несмотря на то, что айран является национальным напитком Турции, этот холодный соленый йогурт пользуется большим успехом и в Узбекистане. Не только обожаемый местными жителями в жаркие дни, айран также является бестселлером среди летних посетителей.

Обычно этот местный напиток украшают редисом и петрушкой. Они прекрасно сочетаются с ингредиентом айрана из укропа и огурцов.

Лучше всего наслаждаться этим легким и освежающим напитком утром или перед ужином. Напиток, несомненно, подготовит ваши вкусовые рецепторы к основному блюду.

38. Чалап – холодный йогуртовый суп Если вы хотите сбежать от узбекской жары, чалап — идеальное решение.

Чалап, или чернослив, представляет собой охлажденный йогуртовый суп с кинзой, огурцами, петрушкой и редисом. Вкусовой профиль чалапа похож на острый и соленый копченый сыр.

Это идеальная закуска к основному блюду. Однако, поскольку чалап такой легкий и освежающий, узбеки предпочитают наслаждаться им как дополнительной сладостью, особенно жарким летом.

39. Нават – леденцы Нават не только уникален по вкусу, но и полезен для человеческого организма.

Писать об узбекской кухне, не упоминая нават, это все равно, что пить воду из бутылки, не открывая крышки. Я имею в виду, что вы пропустите один из самых знаковых вкусов Узбекистана!

Нават — это единственная в своем роде местная сладость, в основном состоящая из кристаллизованного сахара. Помимо подлинного и уникального вкуса, нават также оказывает положительное влияние на организм человека, особенно на женский организм.

Многие местные жители используют нават в качестве замены традиционным леденцам на палочке для лечения боли в горле или кашля. Это также помогает облегчить менструальный дискомфорт и вылечить воспалительные заболевания.

Употребление навата сделает вас более энергичным на более длительный период времени. В результате это любимое лакомство многих пожилых людей. Лучше всего сочетать нават с зеленым чаем или виноградным соком!

40. Холвайтар – Халва с мукой © узбекская кулинария.blogspot.com

Всякий раз, когда местный узбек переезжает в новый дом, этот человек должен приготовить это блюдо холвайтар и поделиться им с соседями. Холвайтар – сладкое блюдо ярко-шоколадного цвета и прекрасного вкуса.

Не стесняйтесь использовать хольвайтар, чтобы удовлетворить свою тягу к сладкому, так как он очень полезен для здоровья. Изготовленный из смеси халвы с пшеницей, конечный продукт хольвайтара часто посыпают орехами для большей текстуры.

Составьте свой контрольный список блюд узбекской кухни!

Мои 40 рекомендаций — это лишь малая часть того, что может предложить вам узбекская еда.Тем не менее, это самые культурные рецепты. Поэтому обязательно запишите их на бумаге и составьте свой контрольный список!

Возьмите его с собой в путешествие по Узбекистану. Я хотел бы услышать ваше совместное использование в разделе комментариев ниже. Сколько рецептов вы пробовали? Есть ли другие предложения для наших людей?

Ознакомьтесь с другими сообщениями в моем блоге, чтобы узнать больше о кухнях других народов!,

16 вкусных блюд, которые нужно попробовать в Узбекистане Туры

Хотя Узбекистан начинался как кочевое сообщество, он превратился в сильную древнюю цивилизацию, которая занималась земледелием, животноводством в оазисе между пустынями и горами, когда Средняя Азия была в самом начале своего развития. фазы.Это позволило кочевой общине, в основном тюркской, начать экспериментировать со своей кухней. В течение столетий влияния блюда изменились и стали известны такими, какими мы их знаем сегодня. Этот обновленный список 2018 года из 16 вкуснейших блюд, которые едят по всему Узбекистану и доступны почти во всех ресторанах. Когда вы находитесь в туре по Узбекистану , не забудьте попробовать эти блюда и закуски, которые наверняка вызовут у вас слюни.

 

Помимо Узбекистана, большинство этих рецептов теперь употребляют в соседних странах Кыргызстана, Туркменистана и даже России с небольшими или значительными вариациями.

·        Суп-лагман

Это узбекское блюдо с некоторым китайским влиянием, так как оно содержит лапшу в качестве основного ингредиента. Это ароматный бульон с овощами и мясными полосками, обычно из говядины или баранины. Говорят, что лапша была привезена китайскими мусульманами в регион Узбекистана, откуда она приобрела свой мясной оттенок в узбекском стиле. Назовите это среднеазиатской версией рамена. Относительно простое блюдо, приготовить его можно в течение получаса.

·        Салат из баклажанов

Также известный как салат «Баклажон», в узбекской традиции он служит закуской к салату, которую обычно едят перед едой. Его можно есть даже в качестве гарнира или самостоятельного салата. Подается как в горячем, так и в холодном виде. Это блюдо сочетает в себе свеженарезанный баклажан с редисом и перцем на подушке из зелени, посыпанной зеленью петрушки. Другие сырые ингредиенты включают лук, кориандр, чеснок и иногда морковь.

·        Суп чучвара

Возможно, вы уже видели их раньше, так как это вариант итальянских равиоли или китайских пельменей.А в чучваре их окунают в суп, который варят в соленой воде или бульоне и подают с кислым молоком. Чтобы сделать суп лучше, его затем приправляют перцем, луком, томатной пастой, черным перцем и сметаной. Но вы можете заказать его с супом или без него по вашему желанию.

·        Плов/плов

Национальная изюминка Узбекистана, это блюдо можно найти, наверное, в каждом уголке этой страны. Его также подают почти в каждом другом случае.Это замечательное вкусное блюдо, в котором рис готовится с мясом, овощами и другими ароматными специями, которые издают сильный аппетитный запах и вкус. Не только в Узбекистане, это блюдо очень популярно во всей Средней Азии. Это фирменное блюдо особенно вкусно в отеле, где профессиональные повара готовят его для туристов, путешествующих на роскоши Турпакет по Узбекистану .

·        Ташкентский салат

Этот фирменный салат, носящий название столицы Ташкента, готовится из отварного говяжьего языка или обычного мяса, редиски и свежей зелени.Затем его обычно приправляют перцем, солью и другими дополнительными ингредиентами.

·        Манты/манти

Еще одна форма пельменей, это традиционное мясное блюдо, состоящее из мелко нарезанного сочного мяса и свежих овощей, начиненных тестом и приготовленных на пару. Начинкой также может быть зелень, репа, тыква, помидор и сладкий перец.

·        Самса

Одно из любимых блюд узбеков, треугольная лепешка из теста с начинкой, как правило, с пряным картофелем, запеченная в печи тандыр.В результате получается одновременно хрустящий и сверхмягкий внешний хлеб и такая же мягкая внутренняя начинка.

·        Салат «Ачичук»

Еще один салат в списке, он строго вегетарианский, чего очень не хватает в узбекской кухне. Это блюдо состоит из тонко нарезанных помидоров и лука, посыпанных специями. Это легкий, полезный, но все же ароматный вариант, который понравится убежденным вегетарианцам.

·        Нарын

Образец настоящей восточной кухни. Блюдо состоит из лапши ручной крутки, смешанной с кониной, обычно подается с рубленым луком и черным перцем.Это очень популярно в Ташкенте и его окрестностях.

·        Шурпа

Один из самых вкусных супов в Узбекистане готовится из жирного мяса (обычно баранины) и свежих овощей, таких как помидоры, морковь и нарезанный лук. Его также украшают травами и специями, чтобы придать ему сильный вкус.

·        Димлама

Это сытное рагу из мяса, картофеля, лука, овощей и иногда фруктов, приготовленное в глиняном горшочке, что придает ему характерный вкус. Это блюдо тюркского происхождения, вкусное и полезное, так как подвергается минимальной обработке.

·        Кутаби (Кутаб)

На самом деле это азербайджанское блюдо, но его можно хорошо включить в узбекскую кухню из-за сходства. В этом рецепте пышные лепешки (или тесто) обжаривают во фритюре и подают с мясной или овощной начинкой.

·        Кебаб

Кебаб или кебаб — это кусочки баранины, курицы или говядины, которые подаются на стальных шампурах и покрыты нарезанным сырым луком.Мясо обычно маринуют в специях, которые придают ему сочный вкус, когда вы кладете его в рот.

·        Тарелка с экзотическими фруктами

Формально не блюдо, но можно сравнить с тарелкой фруктового салата. Вы обнаружите, что завсегдатаи узбекских ресторанов обычно заканчивают трапезу нарезанными экзотическими фруктами, такими как арбуз, ананас, виноград и манго, а также стаканом свежевыжатого или сушеного фруктового сока.

·        Холвайтар

Знаменитая сладость Узбекистана, которую стоит попробовать сладкоежкам. Также доступна узбекская версия халвы, мучного кондитерского изделия со сливочно-ореховым вкусом. Это и вкусно, и полезнее.

·        Чай и сладости

И последнее, но не менее важное: вы должны попробовать узбекский чай, который представлен в широком ассортименте зеленых, черных и травяных сортов. К сладостям относятся (кроме Холвайтара) нишолда, сумаляк, куш-тили, катлама и чак-чак.

Несмотря на то, что эти узбекские блюда не так популярны, как блюда других кухонь, они, тем не менее, хороши, когда дело касается вкусовых рецепторов. Minzifa Travel — известное туристическое агентство в Узбекистане, базирующееся в Бухаре, предоставляющее как бюджетных, так и роскошных туров по Узбекистану с момента своего основания. Чтобы забронировать Туры по Узбекистану , пожалуйста, посетите нашу страницу Свяжитесь с нами и отправьте нам электронное письмо . И один из наших представителей свяжется с вами как можно раньше.

Узбекская национальная кухня — Салаты!

 

САЛАТЫ
Сабзавот Ва Нухотли Газак — Салат из нута
3 репы, 1 белая луковица, 2 моркови, 200 г нута, 50 г или 1/4 стакана сметаны, соль и укроп по вкусу.

Очистите и отварите репу и морковь. Репу и морковь нарежьте кубиками (размером с горох), нарежьте кубиками лук и нарежьте свежий укроп. Замочите нут на ночь, отварите до мягкости и слейте воду. Вместо него можно использовать консервированный нут. Соедините овощи в большой миске, добавьте сметану, соль, укроп и хорошо перемешайте.



Lazzat Salat — Salat Delight
200 г сладкого перца. Начинка: 120 г (4 1/2 унции) брынзы (белого козьего сыра), 40 г (3 1/2 унции) или 2/5 стакана сметаны, 40 г сливочного масла, 2 зубчика чеснока, 1 пучок (1 унция) укропа.

Хорошо промойте брынзу в холодной воде. Натереть и смешать с измельченным чесноком и укропом. Добавьте сметану и масло и сделайте однородную смесь. Разрежьте перец вокруг паров и удалите изнутри семена и белую мякоть. Перцы вымыть, а затем бланшировать, ошпарив кипятком. Остудить и заправить смесью из брынзы. Для подачи нарежьте перец поперек кольцами.



Анор Ва Пийозли Газак — Салат с гранатом и луком
1 гранат, 2 луковицы, соль по вкусу.

Положите тонко нарезанный лук в миску, промойте его 2-3 раза в горячей воде и посолите. Смешайте половину зерен граната с нарезанным луком. Измельчите и процедите другую половину семян, чтобы получился сок, и добавьте в луковую смесь. Подавайте салат, украсив луковыми чашечками, наполненными зернами граната.



Помидор Ва Пийозли Газак — Салат из помидоров и лука
500 г (18 унций) свежих помидоров, 3 луковицы, 1 свежий перец чили, соль.

Помидоры нарезать тонкими круглыми ломтиками. Лук и перец нарезать очень тонкими полукруглыми ломтиками. Соедините все ингредиенты в миске, добавьте соль, слегка перемешайте. Устройте горку в салатнике и посыпьте каждую порцию весенней зеленью.



Чакка — Творог с зеленью
500 г сузьмы, 1/2 пучка (2 унции) зеленого лука, 1/2 пучка (1/2 унции) свежего кориандра и укропа, соль по вкусу.

Сузьму хорошо натереть, выложить в миску, смешать с рубленой зеленью, зеленым луком, солью и перцем.



Товук Гоштлы Ва Сабзавотлы Газак — Куриный Салат
500 г курицы, 150 г огурцов, 150 г помидоров, 1 пучок зеленого лука, 1 головка чеснока , укроп, 150 г (5 унций) или 5/8 стакана майонеза.

Отварить курицу и очистить мясо от кожи и костей. Куриное филе нарежьте и очистите тонкими полосками. Помидоры нарезать очень тонкими круглыми ломтиками, зеленый лук и укроп измельчить, чеснок измельчить. Отложите несколько огурцов и помидоров для украшения.Смешайте вышеуказанные ингредиенты в большой миске, хорошо перемешайте и приправьте по вкусу. Выложить горкой салата в сервировочную посуду, сверху заправить майонезом, ломтиками помидоров и огурцов, зеленью.



Турп Ва Пишлогли Газак — Салат из зеленой редьки и сыра
2 зеленых редиски, 200 г (7 унций) сыра, соль по вкусу.

Зеленый редис очистить, нарезать тонкими полосками и таким же образом нарезать сыр. хорошо смешать их с редисом и солью.


Салат «Навруз»
200 г (7 унций) красной редьки или огурцов, 1 яйцо, 1 пучок (4 унции) зеленого лука, половина пучка (1 унция) укропа, 1 пучок (2 1/2 унции) свежего кориандра, 2 листа (1/3 унции) салата, 225 г (8 унций) сыра, 200 г (7 унций) или 4/5 стакана сметаны.

Редис и вареное яйцо нарезать кубиками. Нарежьте зеленый лук, укроп и свежую кинзу, салат нашинкуйте очень тонкой соломкой. Поместите ингредиенты в миску и смешайте с половиной сметаны и специями. Перед подачей покройте каждую порцию оставшейся сметаной и посыпьте сверху тертым сыром.



Салат «Ташкент»
200 г (7 унций) баранины или говядины, 200 г (7 унций) зеленой редьки, 80 г (3 унции) лука, 6 г (1 чайная ложка) растительного масла, 140 г или 5/8 чашки майонеза, 2 яйца, по 1/2 пучка (1/2 унции) каждого: укроп, петрушка, свежий кориандр и 1/2 пучка (2 унции) зеленого лука.

Отварить мясо и нарезать тонкими полосками. Зеленый редис очистить, нарезать тонкими полосками, замочить в холодной воде на 10-15 минут и слить воду. Тонко нарезанный лук обжарить на масле. Соединить мясо, редис, обжаренный лук, майонез, посолить и поперчить и перемешать. При подаче сделать горку в салатнике, украсить четвертинками вареных яиц, полосками отварного мяса, нарезанным зеленым луком и зеленью. Покройте каждую порцию оставшимся майонезом.



Карам Газак — Капустный салат
860 г (2 фунта) капусты, 100 г (3 1/2 унции) зеленого лука, 100 г (3 1/2 унции) карро, 50 г (3 1/2 столовых ложки) ) растительное масло, соль по вкусу.

В большой миске натрите мелко нашинкованную капусту солью и хорошо перемешайте, выдавливая жидкость из клочков. Добавить нарезанный зеленый лук и нарезанную очень тонкой соломкой морковь. Перед подачей смешать с растительным маслом.



[салаты] [закуски] [супы] [основные блюда] [пасты и хлеб] [десерты и кондитерские изделия] [напитки]

Текст и рецепты &copy «Мехнат», 1995
&copy Дизайн, разработка и поддержка Yaelina’s Web Design Studio

Где провести ифтар в Дубае в этот Рамадан

От традиционного шведского стола до специального комплексного меню — здесь вы можете попробовать этот уникальный опыт Рамадана в Дубае…

Во время Рамадана ифтар — это еда, которую подают на закате, чтобы долгий день голодания (слово буквально означает «разговеться»). Друзья и семьи часто собираются вместе, чтобы пообедать, и многие отели и рестораны Дубая устраивают по этому случаю особый праздник.

Даже если вы не соблюдаете пост, любой желающий может прийти и попробовать ифтар. На самом деле, это прекрасный способ проникнуться духом священного месяца. Что касается еды? Что ж, этот  – это  Дубай, так что ждите огромных столов, роскошных украшений и блюд со всех уголков земного шара.

Вот наш обзор ифтаров, которые вы можете попробовать в Дубае в этот Рамадан.

Address Boulevard

Живая инструментальная музыка и вид на Бурдж-Халифа создают настроение для ифтара с современной арабской кухней, которая подается в семейном стиле в ресторане Address Boulevard.
Address Boulevard, от заката до 20:30, 245 дирхамов. Тел: (0)4 423 8888. addresshotels.com

Address Dubai Marina

Перенеситесь на красивый марокканский рынок в бальном зале Address Dubai Marina Constellation, где на различных кулинарных станциях будет подавать ифтар. После ифтара отправляйтесь на террасу, где можно послушать музыку на уде. Кальян подается за 150 дирхамов.
Адрес Дубай Марина, с заката до 21:00, 195 дирхамов. Тел: (0)4 423 8888. addresshotels.com

Адрес Sky View

Широкий выбор ближневосточных и интернациональных блюд, включая закуски, меззе, деликатесы из различных кулинарных станций, десерты и сладости, а также Рамадан соки. Ресторан с прекрасным видом на Бурдж-Халифа будет красиво украшен полумесяцем и звездой, потрясающими центральными элементами, сказочными огнями и многим другим.Уникальные варианты сидения также доступны в The Glass Garden.
Адрес Sky View, от заката, 250 дирхамов. Тел.: (0)4 873 8888. [email protected] 

Akira Back (только еда на вынос)

Для тех, кто хочет поужинать дома, Akira Back предлагает суши-меню на вынос на Рамадан. Начиная с 799 дирхамов, посетители могут выбрать один из трех вариантов премиум-класса, в том числе приготовленный сет из 52 предметов, включающий варианты суши, такие как ролл Калифорния, ролл с паутиной, рулет из запеченного краба и ролл с креветками в темпуре; классический набор из 52 предметов, включающий множество закусок сашими и нигири, а также яркие роллы «Калифорния» и «Cow Wow» за 999 дирхамов; или сделайте все возможное с роскошным набором, впечатляющим суши-набором из 46 предметов, состоящим из икры, запеченных крабовых рулетов, а также свежайших сашими и нигири за 1599 дирхамов.
Вт Дубай – The Palm. Все заказы должны быть сделаны за 24 часа через WhatsApp. wdubaithepalm.com

Al Hallab

Популярная ливанская сеть ресторанов Al Hallab предлагает комплексное меню ифтара в своих ресторанах Dubai Mall и Mall of the Emirates, включая суп, финики, меззе, выпечку, мясо барбекю, десерты и кофе. оба за 140 дирхамов, 95 дирхамов для детей.В Гархуде комплексное меню стоит 130 дирхамов, 95 дирхамов для детей. В других местах вы найдете предложения ифтара на вынос для одного по цене 85 дирхамов, для двух человек по 169 дирхамов или для четырех человек по 299 дирхамов.
alhallabrestaurant.com

Al Nafoorah

Шеф-повар Али Фауд готовит ливанский ифтар в ресторане Al Nafoorah с живой кухней и вкусным комплексным меню. Ожидайте, что ливанское влияние пронизывает весь опыт, от декора до блюд.
Al Nafoorah, Jumeirah Al Qasr, ежедневно от заката до 20:00, 285 дирхамов с человека. jumeirah.com

Анис

Роскошный ифтар InterContinental Dubai Festival City в ресторане Anise, хорошо известном и любимом в Дубае, будет включать в себя лучший выбор аутентичных арабских деликатесов из Левантии и Северной Африки, а также международные фавориты с еженедельными кулинарными изюминками. Восемь интерактивных кулинарных станций предлагают блюда тайской, индийской, японской, левантийской и арабской кухни, приготовленные по минутам из местных продуктов.Ифтаром в Anise можно насладиться на открытой террасе с видом на Дубайский залив и знаменитое шоу Imagine .
InterContinental Dubai Festival City, от заката до 21:00, 150 дирхамов. Тел: (0)4 7011130. @anisedubai

Armani/Pavilion

Прервите свой пост в хорошей компании с современным и традиционным ифтаром или шведским столом сухур в Armani/Pavilion – на террасе, расположенной в отеле. сады. Вас ждут фирменное гостеприимство Armani и отмеченные наградами рестораны с акцентом на блюда из местных продуктов и фантастический вид на фонтан Дубая.
Armani Hotel Dubai, вид на закат. Тел.: (04) 888 3666, 295 дирхамов. [email protected]

Асил

Ифтар в этом популярном ближневосточном ресторане в Rixos Premium JBR предлагает комплексное меню из пяти блюд, включая суп, горячее и холодное меззе и салаты, одно основное блюдо и десерт. Это возвращение к меню а-ля-карт на сухур, в то время как живая акустическая группа играет большую часть вечеров (кроме четверга).
Rixos Premium JBR, 6.с 30:00 до 20:30, 230 дирхамов. Тел: (0)4 520 0055. @asildubai

Atlantis, The Palm

Курорт The Palm делает все возможное в Рамадан с его чрезвычайно популярной палаткой Asateer, где подают ифтар и сухур, с добавлением тематических вечеров в виде шведского стола в этом году. , включая марокканскую, ливанскую, персидскую и эмиратскую кухню. Вдохнув новую жизнь в потрясающий шатер для долгожданного буфета ифтар и сухур, Asateer Tent предлагает различные варианты рассадки гостей, включая Королевский меджлис, четыре зоны VIP-меджлиса, два семейных меджлиса, а также места для сидения в кабинах и более 100 мест. обеденные столы.
Atlantis, The Palm, от заката, с понедельника по четверг 240 дирхамов, в пятницу и субботу 260 дирхамов. Тел: (0)4 4262626. atlantisthepalm.com

Bab Al Shams

Ресторан Al Hadheerah – один из самых популярных в городе популярные предложения меджлиса на открытом воздухе ифтар – также подают фирменное блюдо «узи из баранины». Вечер оживляется традиционной музыкой, кухней и развлечениями для незабываемого ифтара.
Bab Al Shams, от заката до 22:00, 299 дирхамов, половина цены для детей в возрасте от 4 до 11 лет. Тел.: (0)4 809 6194. [email protected]

Brasserie 2.0

Один из лучших в городе — В дневных ресторанах проходит огромный ифтар «шведский стол» с разнообразными блюдами, такими как салат, паста, жаркое и шаурма, узи из цельного ягненка и многое другое.
Le Royal Meridien Beach Resort & Spa, Дубай, от заката до 20:00, 220 дирхамов, 110 дирхамов для детей в возрасте от 5 до 11 лет. Тел.: (0)4 316 550.Brasserie2point0.com

Buffalo Wings & Rings

Если говорить о конкурентных сделках, то это предложение является выигрышным — всего 49 дирхамов за суп из дневного салата и основное блюдо из Buffalo Wings & Rings. Выберите один из восьми традиционных крылышек без костей или в панировке, два тако с говядиной и курицей, классический бургер с курицей или сыром или кесадилья с сыром/овощами, которые подаются с картофелем фри и мохито вимто.
Cluster U, Jumeirah Lakes Towers, с 17:00 до 20:00. Тел.: (0)4 321 [email protected]буффалодубай. ТАКЖЕ: Liberty House, DIFC

Caesars Palace Dubai

Ифтар подается на террасе в Roman Lounge, где вам предложат широкий выбор деликатесов a la carte, в том числе марокканский таджин, который подается с традиционным марокканским хлебом, которым можно поделиться. Есть также тушеная баранья рулька, куриная пастила, карманы лаваша из баранины и многое другое. Также есть кальян.
Caesars Palace Dubai, с 19:00 до 22:00. Тел.: (0)4 5566466. [email protected]

Channels

Media Ифтар Rotana проходит в Channels со шведским столом со всеми любимыми блюдами сезона всего за 199 дирхамов.При бронировании для группы из 15 человек предлагается бесплатный ифтар для одного человека.
Media Rotana, с заката, 199 дирхамов, 99 дирхамов для детей в возрасте от 6 до 12 лет. rotana.com

Cinnamon Bazaar

Cinnamon Bazaar от шеф-повара Вивека Сингха в Park Hyatt Dubai организовал ифтар в стиле обмена с вариантами для любителей мяса, такими как копченая баранина с райтой и чатни, а также широкий выбор растительных блюд. варианты, такие как ароматная цветная капуста на гриле.
Park Hyatt Dubai, с заката до 21:00, 210 дирхамов.Тел.: (0)4 602 1614. [email protected]

Counter Culture Café

Традиционные горячие и холодные меззе, сочные блюда на гриле и ассортимент десертов, а также освежающие арабские напитки — это то, что вам нужно на ифтар в районе гавани. пятно, контркультура.
Dubai Marriott Harbour Hotel & Suites, от заката до 9 вечера, 175 дирхамов. Тел.: (0)4 319 4000. @counterculturedxb

The Crossing

Новый индийский ресторан The Crossing at H Dubai предлагает на время Рамадана два меню, каждое из которых включает пять блюд.За 175 дирхамов гостей угощают такими блюдами, как чаат, салат батах, пороховые креветки, курица махан малай и многое другое. Второй пакет, за 130 дирхамов на человека, предлагает меньшее меню, включающее такие блюда, как карри из карибской козы, курицу в масле и дал Морадабад.
H Дубай, с 18:00 до 21:00, 130 дирхамов за пять блюд, 175 дирхамов за расширенные пять блюд. Тел.: (0)4 491 9695. 

Crowne Plaza Dubai Festival City

Гости могут быстро позавтракать под звездами, любуясь панорамой Дубая, наслаждаясь ифтаром с любимыми левантийскими блюдами и блюдами интернациональной кухни с еженедельными кулинарными изысками в Zaytoun. Фаворитом является станция Mashawi, предлагающая роскошный выбор свежего мяса на гриле и морепродуктов, приготовленных по минутам. Кальян подают после 19:00.
Crowne Plaza Dubai Festival City, с 18:30 до 20:30, 195 дирхамов, 85 дирхамов для детей в возрасте от 6 до 12 лет. Тел.: (0)4 701 1127. @zaytoundubai

C.taste

В Centro Barsha работает ресторан Taste of Arabia с классическими арабскими блюдами, финиками на завтрак, закусками, основными блюдами и десертами.
Centro Barsha, закат до 10.15:00, 109 дирхамов, 54 дирхама для детей в возрасте от 6 до 12 лет. rotana.com

The Dubai Edition

В прекрасном итальянском ресторане Duomo отеля The Dubai Edition насладитесь декадентскими итальянскими вкусами. За 450 дирхамов вы и ваш близкий человек можете насладиться трапезой из трех блюд, включая классические ресторанные блюда, такие как карпаччо из морского окуня  и  супрема ди Полло и фуа-гра .
The Dubai Edition, вид с заката, 450 дирхамов. Тел.: (0)4 602 3399 . [email protected]ресторан.com

Дубайская опера

Невероятный ифтар в Дубайской опере дебютирует в Рамадане 2022 года 3 апреля. Это идеальное празднование для особого случая или нетрадиционного ифтара во время Священного месяца. Волшебные интерьеры Дубайской оперы превращаются в арабскую страну чудес, с изысканным ифтаром «шведский стол», в котором представлены блюда интернациональной и арабской кухни с живой резьбой, сладости и десерты и, конечно же, традиционные соки Рамадана. Выступят живые арабские артисты — например, музыканты, играющие на уде и другие инструменталисты.
Dubai Opera, с 3 апреля по 1 мая, 290 дирхамов, 145 дирхамов для детей от 5 до 12 лет. dubaiopera.com

Всемирный торговый центр Дубая

Расположенный в самом сердце центрального делового района Дубая, Меджлис Рамадана во Всемирном торговом центре Дубая возвращается каждый вечер со специальным буфетом ифтар и пакетами сухур   .
Sheikh Saeed Halls, DWTC, с 18:00 до 20:00, 165 дирхамов, 85 дирхамов для детей в возрасте от 5 до 12 лет. Тел.: 800 DWTC. majlis.ae

Fairmont The Palm

На ифтаре «Файруз» есть кулинарные станции, предлагающие настоящую арабскую кухню под звуки игры на уде.Кальян можно заказать на улице в Seaview Garden. Сухур предлагает меню a la carte, доступное до 3 часов ночи.
Fairmont The Palm , от заката до 21:00, Dhs2 95 для взрослых, полцены для детей старше 6 лет . Тел.: (04) 457 3457 . [email protected]

Gastro Kitchen

Огромный хумус-бар, места для барбекю на лужайках и виды на Айн Дубай в первых рядах.Со 2 по 10 апреля — 149 дирхамов для взрослых (или 219 дирхамов с кальяном), а затем — 199 дирхамов (или 269 дирхамов с кальяном).
DoubleTree by Hilton Hotel Dubai Jumeirah Beach , после захода солнца, цены варьируются. Тел: (055)1668092. @gastrokitchenjbr

Gia

Повседневная изысканная итальянская закусочная Gia в торговом центре Dubai Mall представляет типичное меню ифтара (189 дирхамов на человека) в семейном стиле. Комплексное меню было составлено шеф-поваром, который черпает вдохновение из традиционных домашних блюд, таких как спагетти кон поплет, лосось с фисташками и спиначи и тальятелле рагу ди полло.

Дубай Молл, с заката, 189 дирхамов. Тел.: (0)4 234 9986. @gia.dubai

Giardino

Ифтар в Palazzo Versace В богато украшенном ресторане Giardino’s в Дубае представлен широкий выбор традиционных блюд, включая шашлыки, мясо на гриле и мясо на гриле, узи из баранины, а также салаты. и станции свежевыжатого сока.
Palazzo Versace Dubai, от заката до 20:30, 250 дирхамов. Тел: (0)4 5568840. @giardinodubai

Grand Millennium Business Bay

Разбавьте свой пост вкусным ифтаром, полным любимых блюд OG, приготовленных премией- шеф-повар Шабчул и его команда на подиуме.
Grand Millennium Business Bay, от заката до 9 вечера, 195 дирхамов с безалкогольными напитками, 235 дирхамов с кальяном в Beau Rivage. Тел: (0)4 873 3333. @grandmillennium_businessbay

Grosvenor House

Ифтар Sloane включает блюда арабского меззе, закуски, узи из баранины и свежеприготовленную кунафу. В качестве основного блюда Sloane’s предлагает широкий выбор блюд из нежного жареного мяса, свежей пасты и тандыра прямо из печи.
Grosvenor House, от заката до 20:30, 260 дирхамов, 130 дирхамов для детей в возрасте от 6 до 12 лет.Тел: (0)4 317 6000. sloanes-dubai.com

Hillhouse Brasserie

Небрежно шикарная булочная с видом на живописный Дубай предлагает меню из двух или трех блюд ручной работы и сытных блюд на ифтар. Гольф-клуб Хиллс.
Hillhouse Brasserie, Dubai Hills , от заката до 20:00, 119 дирхамов (два блюда), 150 дирхамов (три блюда). Jumeirah.com салаты, любимые блюда эмиратцев и многое другое — все это можно найти на ифтар-буфете Eat & Meat со специальным исполнением на уде.
The H Hotel, с 18:30 до 22:00, 189 дирхамов, 90 дирхамов для детей от 6 до 12 лет. Тел: (0)4 501 8888. hhoteldubai.com/ramadan-at-h

Ibn AlBahr

Club Vista Mare Favorite предлагает специальное комплексное меню ифтара, посвященное блюдам ливанской кухни с разнообразными закусками, супами и фирменными блюдами шеф-повара. рыбные блюда и соки Рамадана.
Ibn AlBahr, Club Vista Mare, от заката до 2 часов ночи, 180 дирхамов. Тел.: (04) 553 9575. @ibnalbahr

Ikigai Resto + Bar

В Reif Othman’s place в Millennium Place Marina ифтар подается в виде комплексного меню из трех блюд   с неограниченным доступом в суши-бар. .
Пристань для яхт Миллениум Плейс, от заката до 20:00, 199 дирхамов. Тел.: (0)4 550 8114. [email protected]  

Jumeirah Emirates Towers

Выбрав «Террасу между башнями» для проведения великолепного меджлиса под открытым небом, гости смогут отведать блюда традиционной арабской и левантийской кухни. так же, как и современные фавориты, слушая успокаивающие звуки живого уда. Обратите внимание на жаркое из верблюда.
Jumeirah Emirates Towers, вид с заката, 275 дирхамов.jumeirah.com

  JW Marriott Marquis Hotel Dubai

Чтобы устроить интернациональный ифтар, зайдите в отмеченный наградами ресторан Kitchen6, где шесть интерактивных кулинарных станций оживают, создавая захватывающий выбор блюд мировой кухни. На сухур гостей приглашают на потрясающую террасу отеля Bridgewater у канала Дубай, где можно заказать кальян и другие арабские деликатесы.
JW Marriott Marquis Hotel Dubai, с заката до 20:30, 215 дирхамов. Тел.: (0)4 414 3000. [email protected]

La Ville Hotel & Suites City Walk

Прервите свой пост на семейном ифтаре в Chival. Сядьте в помещении или на открытом воздухе на террасе Chival и насладитесь блюдами арабской кухни, начиная с выбора ближневосточных салатов и холодных меззе, а затем супов и горячих ливанских мини-меззе. Основные блюда включают баранью рульку с рисом узи, запеченного морского леща и иранский смешанный гриль.

La Ville Hotel & Suites City Walk, с заката, 239 дирхамов (плюс 60 дирхамов за кальян во время ифтара), 119 дирхамов.5 для детей в возрасте от 6 до 12 лет. Меньше шести бесплатно. Тел: (0)4 403 3111. livelaville.com/promotions

Li’Brasil

В курортном отеле Li’Brasil at Address Beach с красивой крытой территорией, открытой террасой и секретным лаунджем представлено богатое разнообразие деликатесов. с соками Рамадана, горячими и холодными меззе, супами, основными блюдами и восхитительными десертами. Также есть кальян.
Address Beach Resort, от заката до 20:00, 228 дирхамов. Тел.: (0)4 879 8866. @addressbeachresort

Lo+Cale

Начните с выбора фиников и   соков в стиле Рамадана, чтобы перекусить, а затем ежедневно меняйте меню из закусок, салатов, традиционных арабских блюд и смешанные блюда на гриле.
Crowne Plaza Dubai Marina, начиная с заката, 169 дирхамов. Тел: (054) 997 8599. @localedxb  

Madinat Jumeirah Al Majlis

Потрясающий меджлис в Madinat Jumeirah возвращается в этот Рамадан. Предлагая множество блюд, от меззе до основных блюд, гости будут избалованы выбором. Отдохните с друзьями, семьей или коллегами и отдохните в этих популярных местах для ифтара или сухура.
Мадинат Джумейра, ежедневно от заката до 20:30, 225 дирхамов с человека. Тел.: (0)4 366 6065.jumeirah.com

The Meydan Hotel

Поужинайте под звездами на ифтар в Oumsiat, Courtyard Meydan. Предлагая меню с ближневосточной, азиатской и европейской кухней, огромный ифтар Oumsiat состоит из 18 станций со шведским столом и шести станций с живой кухней.
Meydan Courtyard, The Meydan Hotel, от заката до 21:00, 199 дирхамов, половина цены для детей в возрасте от 6 до 12 лет. Тел.: (056) 525 4040. restaurant. [email protected]

Mina’s Kitchen 2 В этот Рамадан в ресторане Mina’s Kitchen, расположенном в отеле Westin Mina Seyahi, друзья и родственники могут отведать блюда мировой кухни и приготовить блюда в прямом эфире.Обслуживание кальяна на кухонной террасе Мины с 20:00.

The Westin Mina Seyahi, от заката до 22:00, 165 дирхамов, 65 дирхамов для детей в возрасте от 6 до 12 лет, дети до 6 лет бесплатно. Тел: (0)4 511 7373. [email protected]

Movenpick JLT

Ежедневный ифтар будет подаваться в Ноше с заката до 22:30 с полным буфетом из арабских и интернациональных блюд, узи. , несколько станций для приготовления пищи и десерт.
Movenpick JLT, закат до 10.19:00, 199 дирхамов, 75 дирхамов для детей от 6 до 12 лет. Тел: (0)4 438 0000. [email protected]

Netsu

Попробуйте единственный в Дубае ифтар в стиле вараяки в Netsu, известном японском стейк-хаусе, которым руководит шеф-повар Росс Шонхан. Аутентичная концепция будет предлагать кураторское меню ифтара из трех блюд в течение всего месяца Рамадан.

Mandarin Oriental Jumeira, Дубай, 20:00, 265 дирхамов, 150 дирхамов для детей до 12 лет, дети до 4 лет бесплатно.Тел.: (0)4 777 2232. @netsudubai

Olea

В буфете Olea ifter сияют левантийские ароматы, в комплекте с разнообразными закусочными и традиционными развлечениями на уде с 19:15, с зонами для курящих и некурящих.
Kempinski Hotel Mall of the Emirates, от заката до 9 вечера, 250 дирхамов, 125 дирхамов для детей в возрасте от 6 до 12 лет. Тел: (0)4 [email protected]

Olival

Наслаждайтесь ифтаром под звездами в ресторане Olival отеля Habtoor Grand Resort, который был преображен с арабским декором.Шведский стол включает в себя ассортимент фирменных блюд, включая меззе, гриль, шаурму, узи из баранины и разнообразные восхитительные арабские сладости и десерты.
Habtoor Grand Resort, от заката до 9 вечера, 180 дирхамов. Тел: (0)4 4408 4257. @habtoorgrandresort

Ош

Ош, современный узбекский ресторан La Mer создал специальное меню ифтара и Рамадана, включающее выбор из трех холодных закусок, включая хумус, баба гануш, маринованные оливки или арбузный салат. Основные варианты блюд включают куриную котлету, вегетарианскую ошскую или баранью кофту с гарниром из картофеля фри, салатом ачичук или хлебом тандури, заканчивая фруктовой тарелкой или пахлавой на десерт, а также специальными сезонными напитками.
La Mer North, Джумейра, вид с заката, Dhs149, тел: (055) 963 6756. oshdubai.com

Pai Thai

Окруженный пышной зеленью и безмятежными водными — комплексное меню в стиле обмена курсами, включая приветственный напиток.
Jumeirah Al Qasr , от заката до 20:30, 250 дирхамов (минимум два человека). Jumeirah.com

Paramount Hotel Dubai

Ресторан Stage обещает ряд кулинарных станций, где шеф-повара будут разжигать гриль, печь свежий хлеб и демонстрировать свои гастрономические навыки. Для тех, кто хочет остаться на некоторое время, в фирменном кинозале Paramount во время Рамадана будут показывать классические арабские фильмы.
Paramount Hotel Dubai, после захода солнца, 195 дирхамов. Тел: (055) 180 7559. paramounthotelsdubai.com

Pitfire Pizza

Доверьте замечательной команде Pitfire приготовить специальную пиццу к Рамадану. Взгляните на великолепную пиццу с шаурмой из тушеной баранины с 24-часовой маринованной тушеной бараниной, пряным йогуртовым соусом из тахини, салатом из петрушки и лука и нарезанными арабскими маринованными огурцами.Доступен во всех ресторанах Pitfire, включая Cluster D JLT, Time Out Market, Arjan) во время Рамадана за 55 дирхамов.

@pitfire.pizza.dubai

Pullman Dubai Downtown

Ближневосточный буфет в сопровождении традиционных звуков уда в ресторане Bayside. Перекусите финиками и супом, а затем попробуйте разнообразные традиционные блюда, такие как баранина. узи, смешанный гриль, меззе, свежевыжатые соки и многое другое. Кальян подается на террасе Bayside по цене 60 дирхамов.
Pullman Dubai Downtown, с заката, 195 дирхамов, половина цены для детей в возрасте от 6 до 12 лет, дети до 6 лет бесплатно. Тел: (0)4 36

. @pullmandubaidowntown

QD’s

Отдохните на свежем воздухе с захватывающим видом на Дубайский залив, так как QD предлагает ежедневный ифтар «шведский стол» с разнообразными блюдами Рамадана с сильным влиянием Ближнего Востока и Индии.
Dubai Creek Resort, от заката до 9 вечера, 175 дирхамов. Тел: (0)4 602 1614. [email protected]    

QE2

Проведите незабываемые моменты этого священного месяца на борту легендарной королевы Елизаветы 2 и насладитесь арабскими и международными блюдами, кулинарными станциями и освежающие соки и десерты Рамадана.Сухур подается с 22:00 до полуночи по цене 145 дирхамов с человека.
Порт-Рашид, от заката до 21:30, 175 дирхамов, половина цены для детей в возрасте от 6 до 12 лет. Меньше шести бесплатно. Тел: (600) 500 400. [email protected]

Radisson Blu Dubai Deira Creek

Ифтар в ресторане Creek с широким выбором интернациональных и традиционных блюд, а также барбекю, узи и персидскими блюдами, а также большим десертом. шведский стол, буфет.
Radisson Blu Dubai Deira Creek, вид с заката, 245 дирхамов. Тел.: (0)4 205 [email protected]

Radisson Blu Hotel, Dubai Canal View

Наслаждайтесь полным GCC и левантийским «шведским столом» с блюдами на гриле, узи из жареного ягненка, салатами и десертами в ресторане Larder. Стоимость кальяна и настольных игр составляет 75 дирхамов.
Radisson Blu Hotel, Dubai Canal View , Dhs149, с заката. Тел.: (056) 4044 169. [email protected]

Raffles The Palm Dubai

Насладитесь царственным ифтаром в ресторане Le Jardin с открытой террасы с видом на пышные сады курорта и Пальму Джумейру. В прекрасном ресторане Le Jardin, работающем в течение всего дня, будут подаваться блюда, в том числе выбор ближневосточных салатов и закусок, меззе, супы, основные блюда с бирьяни из баранины, курица махани и шашлык, а также изысканные десерты, такие как умм али, сыр кунафа, катаеф и пахлава в ассортименте. Чтобы дополнить это событие, будет живой удист, играющий традиционные мелодии.

Le Jardin, Raffles The Palm Dubai, с заката, 230 дирхамов. Тел.: (0)4 248 8888. rafflesthepalmdubai.com

Rang Mahal

Великолепный индийский ресторан в отеле JW Marriott Marquis Dubai празднует Рамадан со специальным меню, в котором арабская кухня сочетается с индийским влиянием. Основные моменты включают индийскую рульку ягненка с кардамоном и курицу масала, приготовленную в стиле авадхи.
JW Marriott Marquis Hotel Dubai, вид с заката, 225 дирхамов. Тел.: (0)4 414 3000. [email protected]

The Ritz-Carlton, Международный финансовый центр Дубая

В этом году ифтар проходит в ресторане отеля Cara с обильным шведским столом, в который входят узи из баранины. , ростбиф, бараньи отбивные и многое другое.Sunken Garden, открытая гавань отеля, предлагает кальян и арабское меню a la carte для сухура.
The Ritz-Carlton, Дубайский международный финансовый центр, с заката до 20:30, 220 дирхамов, 100 дирхамов для детей в возрасте от 6 до 12 лет. Меньше шести бесплатно. Тел: (0)4 372 2323. ritzcarlton.com

The Ritz-Carlton, Dubai, JBR

Шатры в бедуинском стиле, звездное небо и звуки арабской музыки создают настоящую атмосферу пустыни. Амасина. От баранины, приготовленной в манди, традиционных фаворитов и деликатесов, приправленных жареными вручную специями, до тажина, приготовленного в настоящей глиняной посуде, гости будут избалованы выбором из девяти закусочных, предлагающих лучшие блюда ближневосточной кухни.
The Ritz-Carlton, Dubai, JBR, с заката до 20:30, 249 дирхамов, половина цены для детей в возрасте от 6 до 12 лет. Дети младше пяти лет бесплатно. Тел: (0)4 318 6150. amaseenadubai. com

Отели Rove

В течение всего месяца Рамадан гости Rove могут наслаждаться ифтаром во всех восьми ресторанах The Daily в Дубае всего за 149 дирхамов на человека. И, в духе доброты во время Священного месяца, каждый гость, который приобретет пакет ифтара, получит бесплатный ваучер на второй ифтар, чтобы «Передать его» члену семьи, другу, коллеге, соседу, полезному незнакомцу или кому-то другому. в нужде.Ваучеры на ифтар можно использовать в любом из ресторанов The Daily по всему городу. Действительно блестящая инициатива.
Отели Rove по всей стране, с заката, 149 дирхамов. Тел.: (0)4 561 9999. rovehotels.com  

Scalini

Ифтар в ресторане Scalini обещает «питательную итальянскую кухню, приготовленную по-семейному» с основными блюдами, включая хрустящие фритти из кальмаров, жареного цыпленка на гриле, который подается с ароматным жареным картофелем с розмарином или tagliatelle alla crema con pollo e funghi и бархатистый тирамису или декадентский чизкейк Nutella.
Ресторан Four Seasons Village, с 19:00 до 21:00, 250 дирхамов. Тел: (0)4 349 0068. @scalinidubai

Shabestan

Давний фаворит в Дубае, приходите пообедать в знаменитый Shabestan и испытайте непревзойденный персидский ифтар. Ресторан открыт уже более 40 лет и продолжает проливать свет на традиционные рецепты. Комплексное меню начинается от 285 дирхамов на человека; 550 дирхамов на двоих и 950 дирхамов на четверых.
Radisson Blu Dubai Deira Creek, вид на закат.Тел.: (0)4 205 7033. [email protected]

Shanghai Me

Меню начинается с богатого, сытного супа. Далее подается множество фирменных блюд, в том числе короткие ребрышки барбекю из баранины, а также тосты с кунжутными креветками, димсам, говяжья вырезка на гриле, жареный рис с овощами, сладкая кукуруза на гриле в початках и сочные жареные креветки на воке в соусе чили.
Уровень подиума, Gate Village 11, DIFC, с 18:30 до 19:45, 295 дирхамов с человека. Тел.: (0)4 564 [email protected]

Shi

Шикарное новое азиатское заведение Shi предлагает общие блюда для быстрого завтрака, а также суп, суши, пельмени и гарниры, за которыми следуют два варианта основных блюд, а также виды крупным планом на Айн-Дубай и городской пейзаж JBR. Пакеты кальяна также доступны за 150 дирхамов.
Bluewaters, с 18:00, 210 дирхамов за совместное блюдо и одно основное блюдо. Тел: (05) 393 9990. [email protected]

SLS Dubai

Отправляйтесь в облака, чтобы отпраздновать Рамадан на крыше в шатре SLS Dubai ифтар.Традиционный шатер в арабском стиле с сидениями мажилиса, красочными фонарями и арабскими коврами украшен золотом. Этот эксклюзивный отдых на крыше, рассчитанный всего на пятьдесят гостей, будет стоить 185 дирхамов с человека.
SLS Дубай, вид с заката, 185 дирхамов. Тел: (0)4 607 0757. [email protected]

Sofitel Dubai The Palm

Непревзойденный ифтар на пляже. Присоединяйтесь к команде отеля Maui, Sofitel Dubai The Palm и насладитесь шведским столом в Рамадан с видом на океан, закусывая меззе, узи из баранины, арабскими блюдами на гриле и многим другим.Живая музыка будет звучать в исполнении резидента, играющего на уде, создавая атмосферу настоящего арабского вечера. В течение всего Рамадана цены установлены на уровне 210 дирхамов для взрослых и 105 дирхамов для детей в возрасте от 6 до 12 лет, а детям до 6 лет бесплатно, включая неограниченный сок.
Мауи, Sofitel Dubai The Palm, Пальма Джумейра. Тел: (0)4 455 5656. sofitel-dubai-thepalm.com

Sucre

Известный латиноамериканский ресторан Sucre предлагает в этот Священный месяц специальное меню ифтара за 250 дирхамов, в которое входят морепродукты фидеуа, цыплёнок или популярный стриплойн с масло чимичурри, а также ряд закусок и очень популярная помадка dulce de leche.
DIFC, с 18:00 до 20:00, 250 дирхамов. Тел: (0)4 340 0829. @sucredubai

Suq

Ифтар подается в трансформированном арабском раю в ресторане Suq. Королевский ифтар встречает гостей эмиратской станцией, отдавая дань уважения классическим блюдам, таким как мясной мадфаун, курица манди и рис с шафраном, в то время как другие предложения охватывают кулинарное богатство арабского мира. Открытая терраса — прекрасное место, где можно насладиться ифтаром или посидеть с кальяном.

Курорт Four Seasons Dubai на пляже Джумейра, закат до 10.30 вечера, 390 дирхамов, 195 дирхамов для детей в возрасте от 6 до 12 лет. Тел: (0)4 270 7777. @fsdubai

Taj Jumeirah Lakes Towers

Ожидайте паниндийскую, арабскую и средиземноморскую кухню в Shamiana, Taj Jumeirah Lakes Towers, дубайском ответвлении знаменитого ресторана Мумбаи. Ифтар начинается со свежих фиников, супа и разнообразных местных закусок, за которыми следует расширенный выбор блюд, вдохновленных индийской кухней.
Taj Jumeirah Lakes Towers Дубай, от заката до 9 вечера, 149 дирхамов. Тел.: (0)4 5741 [email protected]

Tasca

Насладитесь семейным ифтаром в португальском стиле на вершине отеля Mandarin Oriental Jumeira в Дубае в отеле Tasca в этот Рамадан. Предлагая специально подобранное меню из четырех блюд, в котором собраны лучшие фирменные творения известного шеф-повара Хосе Авилеса, основные моменты включают хумус из фасоли люпини, салат из черноглазого гороха и тунца, нежную баранину и любимую португальскую курицу пири-пири.
Mandarin Oriental Jumeira, Дубай, 6.с 30:00 до 20:00, 265 дирхамов, 150 дирхамов для детей до 12 лет, дети до 4 лет бесплатно. Тел.: (0)4 777 2231. @tascadubai

Th8 Palm

В ресторане Envy at Th8 Palm проводится Амарифтар, объединяющий кухню востока и запада. В буфете представлены все популярные блюда, а также таджин, киббе бил лабан и разнообразные десерты. Отправляйтесь сюда, чтобы полюбоваться прекрасным видом на The Palm с террасы, где гости могут насладиться кальяном за 139 дирхамов.
The8 Palm, закат до 8.15:00, 220 дирхамов. Тел: (0)4 525 8896. [email protected]

The Spice Tree

От курицы в масле до арабского гриля В ресторане Spice Tree обещают ифтар с лучшими блюдами ближневосточной и индийской кухни, тщательно приготовленными от шеф-повара Сартака Кочара.
DoubleTree by Hilton Dubai M Square Hotel & Residences, вид с заката, 159 дирхамов. Тел.: (0)4 2175100. [email protected]

The St. Regis Dubai, The Palm

Впервые в отеле отмечается Рамадан, The St Regis Dubai, The Palm проводит ифтар у Корделии.Посетители могут разговляться финиками, оливками и курагой за столом, а также несколькими продуктовыми отделами, в том числе сыром и колбасными изделиями, горячим и холодным меззе, суповым уголком, индийским уголком, живой кулинарной станцией, станцией с шаурмой и гриль-уголком.
The St Regis Dubai, The Palm, от заката до 9 вечера, 235 дирхамов. Тел.: (052) 6980526. @stregisdubaithepalm

Time Out Market Dubai

Атриум Time Out Market Dubai превращается в меджлис, создавая идеальную атмосферу, чтобы насладиться некоторыми из многочисленных фирменных блюд ифтара прямо с кухонь популярных домашних рестораны, в том числе 21grams Balkan Bakery & Deli, BB Social Dining, Liban by Allo Beirut, Pickl, Reif Japanese Kushiyaki и Masti. Обратите внимание на эксклюзивные ужины Chef’s Edition от Chef’s Edition, которые проходят в The Editor’s Table каждый четверг и пятницу и организуются эмиратской кухней Al Fanar за 500 дирхамов. 21grams Balkan Bakery & Deli также проведет ифтар за столом редактора 12 и 26 апреля за 520 дирхамов.
Рынок Аль-Бахар, вид с заката, @timeoutmarketdubai. [email protected]

Вида-Крик-Харбор

Насладитесь прохладным бризом на закате на потрясающей террасе во время завтрака в формате шведского стола с узи из баранины и куриным шиш-тауком и другими любимыми блюдами арабской кухни. .Сухур подается с 21:00.
The Courtyard, гавань Вида-Крик, от заката до 9 вечера, 210 дирхамов (или 150 дирхамов в первую неделю). Тел: (0)4 423889. @vidahotels

Vida Downtown

В этот Рамадан вас ожидает иранская площадка для барбекю, огромный выбор меззе и многое другое. Гости могут выбрать между сидячим местом у бассейна или в помещении в 3IN1.
Vida Downtown, от заката до 9 вечера, 195 или 250 дирхамов с кальяном. Тел: (0)4 423889. @vidahotels

Vietnamese Foodies

Этот вьет-ифтар доступен для ужина в торговом центре Nakheel, в центре Дубая и в филиалах JLT или с доставкой. Этот вьет-ифтар предлагает полезное меню из четырех блюд. .Основные блюда включают жареный цыпленок сатай, веганские блинчики с начинкой, грудинку фо и жареную курицу по-сычуаньски.
В разных местах, с 11:30 до 22:00, 109 дирхамов. Тел.: (050) 958001. @vietnamesefoodies

Международный финансовый центр Waldorf Astoria Dubai

В отмеченном наградами ресторане Bull & Bear посетители могут рассчитывать на ифтар à la carte, в который входят жареные лепешки с соусами и чечевица. суп и блюдо Bull & Bear на гриле, приготовленное на гриле. В дополнение к классическим блюдам гости также могут выбрать харру из креветок, домашний средиземноморский восточный рис и некоторые сладкие деликатесы, такие как сырная кунафа, пудинг из липкой ириски с арабскими финиками и пахлава с нарезанной морковью.
Bull & Bear, Международный финансовый центр Waldorf Astoria Dubai , с заката до 20:30, 215 дирхамов. Тел: (0)4 515 9888. @ bullandbear.difc

Waldorf Astoria Dubai Palm Jumeirah

В Mezzerie представлен широкий выбор блюд ближневосточной и интернациональной кухни (от 230 дирхамов), а также кулинарные станции с горячие и холодные меззы, свежевыжатые соки, супы, гриль-гриль с экзотическими приправами и арабские сладости, а развлекательную программу обеспечивает традиционный канун.После этого отправляйтесь в Peacock Alley за кальяном, сладостями и марокканским чаем (195 дирхамов).
Waldorf Astoria Dubai Palm Jumeirah , с заката до 22:00, 230 дирхамов. Тел.: (0)4 818 2222. @waldorfdubai

W Dubai – The Palm

Доступно ежедневно с заката до 9 вечера. Гости могут наполнить свое тело и душу разнообразными любимыми блюдами ифтара в современной интерпретации из впечатляющего шведского стола LIV.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.