Таблицы сувид – Данные температур и времени готовки по Sous-Vide (Су-Вид)
Данные температур и времени готовки по Sous-Vide (Су-Вид) Данные температур и времени готовки по технологии Sous-Vide (Су-Вид) В таблице ниже приведены данные по температуре и времени готовки различных продуктов по технологии Sous-Vide (Су-Вид): Продукт Время приготовления Температура приготовления Говядина Raw Стейк 20-30 мм 15-30 мин. 50ºС Raw Стейк 30-40 мм 25-30 мин. 50ºС Rare Стейк […]
Читать далее