Мастика из зефира в домашних условиях видео рецепт: Рецепт мастики из зефира в домашних условиях — Все про торты: рецепты, описание, история

Мастика из простого зефира. Мастика из зефира собственными руками

Шаг 1: растапливаем зефир.
Распечатайте упаковку с зефиром и уложите его в глубокую миску. Добавьте в емкость нужное количество чистой дистиллированной воды с помощью столовой ложки. В другую глубокую миску наберите обычную проточную воду так, чтобы она заполнила емкость наполовину. Установите на этой миске емкость с зефиром и поставьте получившееся сооружение, в микроволновую печь, включив таймер на 30 секунд . По истечению этого времени, откройте микроволновку и перемешайте массу столовой ложкой.
Зефир будет растапливаться довольно медленно примерно 30 – 35 минут, наберитесь терпения и проделайте вышеуказанный процесс несколько раз, пока масса в миске не будет гладкой и полностью однородной. Когда зефир дойдет до нужной вам консистенции, удалите миски с микроволновой печи, добавьте к зефиру жидкий ванильный экстракт и повторно перемешайте массу столовой ложкой до однородности.
Шаг 2: готовим мастику из зефира.

На чистый сухой кухонный стол, используя сито с мелкой сеткой, просейте нужное количество сахарной пудры. Затем в получившейся горке сделайте углубление чистой рукой и вылейте в него зефирную массу.
Присыпьте ваши руки небольшим количеством сахарной пудры и начните замес мастики.
Вмешивайте сахарную пудру в постепенно сгущающуюся зефирную массу. Получившееся зефирное тесто – мастика должна быть мягкой, пластичной, слегка липнуть к рукам. С помощью металлического шпателя, отделите от всей мастики небольшой кусочек который будете использовать в данный момент, остальную мастику заверните в полиэтиленовую пищевую пленку для того, чтобы она не обветрилась и не засохла.
Шаг 3: окрашиваем мастику из зефира.

Кусочек мастики, который вы отделили для приготовления лепнины, уложите на кухонный стол и разделите на несколько более маленьких кусочков. Окрасить мастику очень легко просто добавьте в нее несколько капель пищевого красителя нужного вам цвета и замешайте его с мастикой до однородной консистенции.

Добавляйте краску по немного, сначала 1 каплю, если цвет будет бледный и вас не удовлетворит добавьте еще 1 каплю.
Таким образом, вы можете сделать несколько оттенков любого цвета, от синего до голубого, от красного до оранжевого, от зеленого до салатового.
Окрашенный кусочек мастики, до того как вы будите его использовать, тоже лучше завернуть в пищевую полиэтиленовую пленку.
Шаг 4: готовим фигурки с мастики из зефира.

После того как вы окрасили мастику во все нужные вам цвета, можно начинать лепить фигурки. Лепить скульптуры животных намного проще, чем может показаться. Раскатайте небольшие кусочки мастики каплевидной формы для создания тела и других частей желаемого животного. Создавая руки и ноги, так же раскатывайте мастику в виде капелек, а для голов скатывайте мастику в шар. Форма ушей, носа и глаз зависит от животного, фигурку которого вы хотите создать.
Прикрепляйте части тела друг к другу небольшим количеством чистой дистиллированной воды, используя художественную кисть. После оставьте слепленные фигурки подсохнуть перед покраской, желательно 2 – 3 дня. Но если времени у вас не так много, можно дать им подсохнуть в течение 3 – 4 часов. Затем с помощью той же художественной кисти и пищевых красок, выделите глазки, носик, ушки. После окраски так же дайте фигуркам подсохнуть и используйте их для украшения тортов, пирожных, кексов или любых других кондитерских изделий.
Включите все свое воображение для создания дизайна, животных, существ и украшений.
Шаг 5: подаем мастику из зефира.

Мастика из зефира используется сразу, после приготовления ее делят на несколько частей и окрашивают в нужные цвета, используя пищевую краску.
Затем с помощью тех же красителей придают желаемой фигурке более насыщенный образ.
Универсальная мастика из зефира, очень часто используется для украшения тортов, пирожных, и разных кондитерских изделий. Такой мастикой можно полностью покрыть торт, раскатав ее в пласт толщиной до 5 миллиметров и после из нее же сделать великолепный праздничный дизайн для этого десерта.
Мастику можно хранить в холодильнике от 6 до 7 недель, предварительно завернув ее в полиэтиленовую пищевую пленку, а затем в алюминиевую пищевую фольгу. В морозильной камере мастика может храниться несколько месяцев, но не забывайте о том, что этот сладкий продукт очень боится влаги. Готовые фигурки из мастики лучше хранить в плотно закрытой сухой емкости, в сухом месте, в течение нескольких месяцев. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь! Приятного аппетита!

— – Если вы используете зефирную мастику для покрытия торта, помните о том, что ее надо раскатывать на кухонном столе предварительно присыпанным небольшим слоем сахарной пудры. Толщина раскатанного пласта должна быть не более 5 миллиметров, вполне достаточно 3 – 4 миллиметра. Не забывайте о том, что чем тоньше раскатана мастика, тем легче она рвется и тем больше видны все неровности основания торта.

— – Зефирную мастику удобно раскатывать в пласт между двумя большими полиэтиленовыми листами, предварительно смазанными оливковым маслом, которое не имеет сильного запаха присущего другим видам растительных жиров.

— – Для того чтобы поверхность украшенного мастикой торта или любого другого изделия блестела, смажьте ее раствором меда и водки, в соотношении 1:1. Для смазки используйте мягкую художественную кисть.

— – Изделия, украшенные зефирной мастикой должны храниться в сухой, герметично закрытой емкости, например в картонной коробке, или полиэтиленовом пакете.

— – Вместо ванильной эссенции в мастику можно добавить свежий выжатый или концентрированный лимонный сок.

— – Если вы используете крупный зефир, просто порежьте его на мелкие кусочки и после готовьте мастику так как указано в рецепте.

Многие современные кулинары используют мастику для украшения праздничных тортов и прочих вкусностей. С ее помощью они придают своим кондитерским изделиям различные формы. Сейчас и вы сможете узнать, как сделать мастику для торта своими руками.

Украшения, выполненные из мастики, позволяют сделать из обычного торта настоящее произведение кулинарного искусства. Из этой сладкой массы можно легко сделать разнообразные фигурки, цветы, листья и даже целые цветочные композиции. Самым умелым поварам удается создавать настолько красивые украшения, что людям, удостоенным чести отведать торта или пирога, жалко их кушать.

На первый взгляд вам может показаться, что приготовить качественную мастику несложно. Тем не менее, первые попытки большинства новичков заканчиваются неудачей. Поэтому чтобы получить хороший результат, нужно набраться терпения и все время практиковаться.

На первых порах я бы вам рекомендовала проводить эксперименты с маленьким количеством мастики. В конечном счете, вы научитесь готовить пластичную мастику, которая по консистенции будет напоминать пластилин. А помогут вам в этом мои полезные советы.

В наше время для приготовления мастики используются различные ингредиенты. В их числе лимонный сок, желатин, сахарная пудра, зефир, шоколад и прочие продукты. Готовую массу вымешивают на столе, посыпанном пудрой или крахмалом. Как вы понимаете, это делается для того, чтобы масса не прилипла к поверхности стола.

Для подкрашивания мастики принято использовать красители натурального характера.

В их числе сок свеклы, шпината, моркови и разнообразных ягод. Впрочем, можно обойтись и фабричными пищевыми красителями, приобретенными в магазине.

Ну а использовать мастику для украшения торта следует после застывания крема. При этом лучше всего наносить эту смесь на сухой бисквит или поверх марципановой массы. Ну а теперь я представлю вашему вниманию рецепты, которыми сама постоянно пользуются для приготовления мастики.

Мастика на основе растительного масла

  • Сахарная пудра — 500 г.
  • Желатин — 1 ложка.
  • Белок — 1 шт.
  • Растительное масло — 2 ложки.
  • Вода — 30 мл.
  • Глюкоза — 1 ложка.
  1. В небольшую посуду следует налить волу, всыпать желатин, размешать и подождать, пока он набухнет. После этого желатин нужно распустить на водяной бане и хорошенько охладить.
  2. После этого его нужно соединить с глюкозой, растительным маслом, яичным белком и сахарной пудрой. После перемешивания кулинарной лопаточкой получившуюся массу следует тщательно вымешать, чтобы она стала однородной.
  3. Далее мастику следует скатать в шар, положить в пакет и оставить на несколько часов. Потом массу следует хорошенько вымесить и можно приступать к лепке или раскатке.

Второй рецепт, которым я с вами поделюсь, является более простым. Тем не менее, мастика, которую он позволяет приготовить, идеально подходит для украшения тортов, бисквитов и прочей выпечки.

  • Вода — 50 мл.
  • Желатин — 2 маленьких ложки.
  • Сахарная пудра — 0.5 кг.
  1. Желатин следует высыпать в мисочку, залить водой и размешать. После этого его следует растворить на водяной бане и дождаться, пока он остынет.
  2. В просеянную сахарную пудру следует влить желатин и все хорошо вымешать. В итоге получится однородная масса, которую, как и в первом случае, нужно скатать в шарик и положить в пакет.

Вы получили первое представление о том, как сделать мастику для торта своими руками. Как вы видите, ничего сложного в приготовлении этой сладкой массы нет. Кстати, излишнюю липкость готовой мастики в случае необходимости можно убрать путем добавления сахарной пудры.

Рецепт мастики в домашних условиях

Как известно, кулинарная мастика является замечательным декоративным материалом, используемым для украшения тортов, кексов и пирогов. Украшенная мастикой выпечка может легко стать истинным произведением искусства. Не удивительно, что каждого начинающего декоратора интересует, как сделать мастику в домашних условиях.

Хочу предупредить, что с первого раза трудно сделать хорошую мастику. Тем не менее, первая неудача не должна вас останавливать. Проявив терпение, и постоянно практикуясь, вы сможете добиться результата.

Несомненно, приготовление профессиональной мастики предусматривает использование специальных ингредиентов, приобрести которые непросто. Но, это не повод для переживания и расстройств. К тому же, приготовить мастику можно из более доступных продуктов.

Как по мне, самой универсальной является молочная мастика, характеризующаяся удобством в работе. Она прекрасно подходит для обтяжки тортов и создания съедобных фигур. К тому же, создать такую молочную массу дома не составляет труда. Многие кулинарные сайты предлагают различные способы ее приготовления, но мне больше всего нравится вариант на основе сгущенки.

  • Сгущенка — 100 г.
  • Сахарная пудра — 150 г.
  • Сухое молоко — 150 г.
  • Лимонный сок — 2 ложки.
  1. Первым делом нужно соединить сгущенку с сухим молоком и пудрой. Кстати, зыбучие ингредиенты будет не лишним тщательно просеять. Далее необходимо вымесить мастику, пока она не лишится липкости.
  2. Затем в мастику следует добавить лимонный сок и можно оценивать результат. В липкую массу стоит добавить немного пудры, а в вязкую — смесь пудры с сухим молоком в равных пропорциях.
  3. Останется только завернуть смесь в пленку и выдержать в холодильнике не менее двенадцати часов. Перед работой этот съедобный материал следует немного подогреть и вымесить.

Ну а теперь я вас научу делать шоколадную мастику. Естественно, она является очень вкусной. Но, если для ее приготовления использовать белый шоколад, она также позволит наделить торт всеми цветами радуги. Потребуются только красители.

  • Черный шоколад без добавок — 200 г.
  • Жидкий мед — 4 ложки.
  1. Для начала необходимо растопить шоколад. Для этого его достаточно немного подержать в микроволновке. Далее в него следует добавить мед и все хорошо вымешать. После застывания массы нужно выложить на застеленную пленкой ровную поверхность.
  2. На протяжении десяти минут шоколадную массу следует тщательно вымешивать. Затем ее необходимо положить в пакет и оставить на тридцать минут. По истечении этого времени мастика будет пригодной для украшения кондитерских изделий.

Надеюсь, мне удалось полностью ответить на вопрос, как сделать мастику в домашних условиях. Эту сладкую массу можно хранить в холодильнике на протяжении двух месяцев. Если же ее положить в морозилку, она будет пригодной для использования в течение года.

Мастика из маршмеллоу

Торт, умело украшенный мастикой, считается настоящим кулинарным шедевром. И не удивительно, ведь смотрится он ярко, оригинально и очень красиво. Поэтому, продолжая тему сегодняшней статьи, я собираюсь вам поведать, как сделать мастику из маршмеллоу.

Пошаговая инструкция приготовления мастики, которой я с вами сейчас поделюсь, развеет миф, что создать красивый торт в домашних условиях невозможно. Для этого достаточно иметь готовую мастику и хорошую идею украшения своего торта. В интернете такого рода задумок представлено множество. Поэтому данный вопрос рассматривать я не буду.

  • Жевательный зефир (маршмеллоу) — 200 г.
  • Сахарная пудра — 400 г.
  • Лимонный сок — 1 большая ложка.
  • Сливочное масло — 1 маленькая ложечка.
  • Пищевые красители.
  1. Первым делом нужно выложить зефир в емкость для нагревания, добавить сок лимона и сливочное масло. После этого посуду с зефиром следует отправить в микроволновку или духовой шкаф примерно на одну минуту. Этого времени будет достаточно, чтобы зефир увеличился в объеме.
  2. Далее необходимо добавить краситель, благодаря которому мастика получит определенный цвет. Впрочем, украшать торты и лепить фигурки можно с использование белой мастики. Просто в этом случае нужные элементы торта придется красить отдельно.
  3. После этого можно приступать к замешиванию мастики. Сахарную пудру следует добавлять понемногу и все хорошо мешать. Когда перемешивание ложкой станет затруднительным, массу следует выложить на стол, добавить пудру и вымешивать, пока мастика потеряет липкость.
  4. Готовую мастику следует положить в полиэтиленовый пакетик и отправиться в холодильник на несколько часов, чтобы она отлежалась. Впрочем, держать ее можно в холодильнике до того момента, пока она не потребуется.
  5. Перед использованием мастику следует слегка разогреть в духовке и еще раз вымесить. После этого она будет пригодной для украшения новогодних тортов и лепки различных сладких фигурок.

Я переполнена надеждами, что после ознакомления с инструкцией, как приготовить мастику из маршмеллоу, у вас больше не будут возникать трудности с украшением тортов. К тому же, это небольшое кулинарное пособие может стать отличной базой для экспериментов. В общем, теперь все зависит только от вас.

Мастика из зефира

Многие хозяйки используют для приготовления мастики воздушный зефир, именуемый маршмеллоу. Тем не менее, приобрести его в наше время удается не всегда. Что касается обычного зефира, с его покупкой трудностей не возникает. Наверное, вы уже догадались, что далее разговор пойдет о том, как сделать мастику из зефира.

Сразу скажу, что мастика на основе зефира прекрасно подходит для создания оригинальных и необычных украшений, которые часто встречаются на тортах. Речь идет о различных фигурках и прочих съедобных изделиях произвольной формы. Украшенный такими фигурами торт является замечательным подарком на Новый год или день рождения.

  • Зефир — 200 г.
  • Сахарная пудра — 300 г.
  • Лимонный сок — 1 ложка.
  1. Первым делом необходимо разделить зефир на половинки, которые после этой процедуры нужно разогреть в микроволновке. Двадцати секунд будет достаточно.
  2. Сразу после этого зефир следует соединить с лимонным соком, сахарной пудрой и тщательно вымешать мастику. Останется только завернуться сладкую массу в пленку и отправить ее в холодильник примерно на сорок минут.

Я вам поведала, как сделать мастику из зефира. Согласитесь, для создания этой массы не нужно много времени и сил. В конечном итоге из нее можно сделать различные фигурки, цветы и прочие объекты, предназначенные для украшения десертов.

Мастику, приготовленную по этой рецептуре, можно хранить в холодильнике продолжительное время. Надеюсь, что этот простенький рецепт станет для вас настоящей находкой, ведь без мастики создать поистине хороший торт проблематично.

Заключительную часть своей статьи хочу посвятить созданию фигурок, украшению тортов и прочим кондитерским тонкостям. Если вы желаете, чтобы ваша выпечка вместе с десертами выглядело отменно, обязательно прислушайтесь к этим рекомендациям.

Итак, для создания четких и красивых фигурок нужно использовать специальный инвентарь. Речь идет о фигурных ножах, различных вырубках и формах. Благодаря этому инструменту вы сможете создавать украшения непревзойденной красоты.

По словам опытных кулинаров, для приготовления мастики нужно использовать сахарную пудру мелкого помола. В результате пласты из мастики не будут разрываться в процессе работы, что существенно сократит время готовки. Это позволит сократить время подготовки к Новому году. Дню рождения или любому другому празднику.

Наносить мастику нужно на сухую основу. Это позволит полностью исключить возможность таянья этого материала, который характеризуется завидной нежностью. Ну а для соединения фигурок сладкую массу модно слегка увлажнить.

Чтобы покрыть вкусненький торт нежной мастикой, его следует поставить на круг с поворотным механизмом. Это существенно облегчит работу и сделает ее более удобной. Раскатывать мастику рекомендуется на посыпанной пудрой поверхности до толщины в пять миллиметров. При этом пласт мастики должен быть больше диаметра торта.

Для размещения мастики на торте можно использовать скалку. При этом руки следует обязательно посыпать крахмалом. Изначально пласт сладкой массы нужно разровнять на поверхности десерта, а после этого переключиться на его бока. Для обрезания излишков массы следует использовать нож.

Если после приготовления торта мастика осталась, ее следует положить в пакет и отправить в холодильник, где она может свободно храниться до двух недель. Впрочем, если вы не планируете в ближайшее время ничего такого готовить, из остатков мастики можно сделать несколько фигурок и порадовать ими своих малышей.

Вот и подошел к концу рассказ, как сделать мастику для торта своими руками. Используя мои рецепты и придерживаясь общепринятых правил, вы сможете создавать собственноручно разнообразные вкусности, которые помимо вкуса и аромата будут вас радовать красивым внешним видом.

Предыдущие статьи из категории «Рецепты»

Каждая хозяйка хочет порадовать своих близких и гостей красивой выпечкой. Для оформления тортов и бисквитов подходит мастика из зефира в домашних условиях, рецепт такого покрытия не сложен. Консистенция позволяет создать различные фигурки для украшения блюд. С ее помощью можно декорировать торт на день рождение или маленькие чизкейки.

Как приготовить мастику из жевательного зефира

В продуктовых магазинах и супермаркетах можно купить жевательный зефир, который очень любят дети и взрослые. С его помощью можно легко сделать белые или цветные фигурки на торт. Некоторые хозяйки оригинально покрывают коржи бисквита мастиковым покрытием.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • жевательный зефир (маршмеллоу) – 200 гр;
  • сахарная пудра – 300 гр;
  • лимонный сок – 1 ст. л;
  • вода – 1 ст.л.

Существуют разные рецепты мастики. Ее можно готовить без лимонного сока. Однако специалисты рекомендуют начинающим хозяйкам добавлять этот ингредиент. Он добавляет массе упругости. Таким образом, мастика получается эластичной. Из нее легко будет сделать фигурки или ровный пласт.

  1. В емкость или миску выкладывают зефир. Его можно измельчить для быстрого растворения.
  2. В смесь добавляют воду.
  3. Тарелку помещают в микроволновку или духовку на 20-30 сек. Данный процесс можно осуществить на водяной бане.
  4. По истечении указанного времени разогретый зефир достают и добавляют в него лимонный сок.
  5. В емкость высыпают сахарную пудру и замешивают массу.


Специалисты рекомендуют постепенно всыпать пудру, чтобы мастика не получилась излишне рыхлой. Полученный комочек заворачивают в полиэтиленовой пакет (пищевую пленку) и помещают в холодильник на 30 мин. Масса может храниться в таком состоянии около 2-х месяцев.
При изготовлении мастики из маршмеллоу следует учитывать, что ее цвет будет зависеть от оттенка зефира. Поэтому, если нужно создать розовую фигурку, то необходимо выбрать зефир именно этого тона.
Для получения насыщенного оттенка можно добавить пищевые красители. Они бывают в рассыпчатой, жидкой или гелеобразной консистенции. Зубной палочкой набирают небольшое количество красителя и макают его в только что приготовленную мастику. Смесь замешивают до тех пор, пока не получился нужный цвет.

Рецепт мастики из зефира и шоколада

Для придания терпкого вкуса и красивого цвета можно добавить шоколад. Плитки могут быть классическими темными, либо белыми.
Для мастики понадобятся:


  1. Шоколад разламывают на дольки и складывают в емкость.
  2. Тарелку подогревают на водяной бане.
  3. После того, как шоколад начнет таять, добавляют маршмеллоу, не снимая тарелку с огня.
  4. Смесь тщательно перемешивают, добавляя сливочное масло.
  5. Консистенцию перемешивают до состояния однородной массы и снимают с огня.
  6. В теплую смесь высыпают сахарную пудру.
  7. Из полученной консистенции вылепляют шарики нужного диаметра.


Данный рецепт мастики из зефира в домашних условиях идеально подходит для формирования различных фигурок. На фото представлены возможные варианты украшений. Специалисты рекомендуют испробовать вышеописанные способы на небольшом количестве продуктов, чтобы изучить процесс приготовления. Мастика может не получиться с первого раза. В таком случае не следует расстраиваться. Ведь даже истинные рукодельницы «оттачивали» свое мастерство.

Ингредиенты

Масло сливочное — 20 г

Зефир жевательный — 50 г

Сахарная пудра — 125 г (в том числе на подсып)

Краска пищевая — по необходимости

  • 395 кКал
  • 30 мин.
  • Процесс приготовления

    Для украшения тортов я часто использую различные готовые (покупные) украшения из мастики. Но несколько раз в год я делаю мастику в домашних условиях. Разноцветные комочки я заворачиваю в пищевую пленку и храню в морозилке, а время от времени достаю и делаю несложные цветочки для украшения тортов. Частенько этим делом мы занимаемся всей семьей: усаживаемся за стол и клепаем разноцветные цветки. Так как они маленького размера, то их на торт нужно много. Работа эта несложная, но кропотливая.

    А тут уже и трехлетняя внучка оценила наше мастерство: не успеешь вылепить цветки, как она их уже и съест. Это у нее быстро получается. Вот и этих цветочков, что вы видите, уже нет. Своего торта они не дождались, зато внучка в восторге. Но это не страшно. Цветочков нет, зато мастика есть, и можно готовить следующую порцию украшений для торта.

    Сегодня я расскажу вам, как сделать мастику из зефира. Использую я для этого жевательный зефир белого цвета. Белую мастику проще всего окрасить в любой другой нужный нам цвет. А понадобится нам всего три ингредиента: жевательный зефир, небольшой кусочек сливочного масла и сахарная пудра (ну, и пищевая краска, если нужна цветная мастика).

    Жевательный зефир нам нужно растопить. Многие это делают в микроволновке. Но у меня микроволновки нет, поэтому я растапливаю зефир на водяной бане. Важно не передержать нашу массу: как только зефир растает, сразу снимем ее с огня. В процессе будем перемешивать, чтобы масса была однородной.

    Масло можно положить как в предыдущем шаге, так и после того, как зефир растопился, но быстро, пока масса не остыла. Я растапливала зефир дважды, сделала в двух вариантах, что и видно на фото.

    Если планируете сделать разноцветную мастику, то на этом этапе нужно добавить пищевую краску. Делим массу на столько частей, сколько нужно получить цветов. Краску добавляем понемногу, чтобы получился нужный оттенок.

    Краску перемешиваем, смотрим, какой у нас получился оттенок. Если нужен более насыщенный цвет, то добавляем еще немного краски.

    Приступаем к приготовлению мастики из жевательного зефира и сахарной пудры. Добавляем понемногу сахарную пудру.

    Начинаем приготовление мастики в миске: перемешиваем ложкой, добавляя сахарную пудру, примерно до такой консистенции, как на фото.

    Продолжаем замес на столе, присыпанном сахарной пудрой. Поначалу масса липкая, но постепенно становится эластичной и уже не так липнет к рукам. Все это время понемногу подсыпаем пудру.

    В результате у меня получился вот такой комочек. Он мягкий и приятный на ощупь. Вы замешиваете мастику до тех пор, пока не получится такая консистенция, с которой удобно работать. Для обтяжки тортов нужна более мягкая мастика, а для лепки фигурок – более плотная. Плотность регулируем количеством сахарной пудры. Мне, чтобы получить мастику, из которой комфортно лепить такие цветочки как у меня, понадобилось 125 г сахарной пудры (для мастики двух цветов). У вас количество может быть другим.

    Все те же операции делаем и с зеленой мастикой. Замешиваем в миске.

    В результате получаем симпатичный комочек. Мастику обоих цветов заворачиваем в пленку и на полчаса кладем в холодильник. После этого можно использовать по назначению. Для долгого хранения мастики из зефира я кладу её в морозилку.

    А теперь немного творчества. Для изготовления цветочков я буду использовать специальную вырубку.

    Это лишь один из множества возможных вариантов применения мастики из жевательного зефира. Можно лепить фигурки, вырезать что-либо, делать обтяжку тортов. Поверхность посыпаем пудрой.

    Центр цветка смазываем водой (я это делаю кисточкой). В середину выкладываем цветную посыпку.

    Для листочков на данный момент у меня нет специальной вырубки, но можно воспользоваться подручными средствами, например, формой для печенья.

    Вот что у меня получилось. Хотела цветочки использовать для торта, но внучка сразу же их съела, я не могла ей отказать.

    Вот такая вот цветочная поляна получилась из зефирной мастики.

    Мастика из зефира в домашних условиях видео рецепт

    Используя самые простые и доступные ингредиенты, вы можете приготовить замечательные украшения для ваших кулинарных шедевров! Мастика из зефира это великолепный продукт для изготовления лепнины и различных фигурок, которые будут восхитительно смотреться на ваших любимых десертах!

    Ингредиенты для приготовления мастики из зефира:

  • Сахарная пудра 900 грамм
  • Экстракт ванильный жидкий 1 чайная ложка или по вкусу
  • Пищевые красители сколько понадобиться
  • Столовая ложка
  • Микроволновая печь
  • Сито с мелкой сеткой
  • Металлический шпатель
  • Алюминиевая пищевая фольга
  • Художественная кисть (мягкая) – 3 — 4 штуки
  • Шаг 1: растапливаем зефир.

    Распечатайте упаковку с зефиром и уложите его в глубокую миску. Добавьте в емкость нужное количество чистой дистиллированной воды с помощью столовой ложки. В другую глубокую миску наберите обычную проточную воду так, чтобы она заполнила емкость наполовину. Установите на этой миске емкость с зефиром и поставьте получившееся сооружение, в микроволновую печь, включив таймер на 30 секунд. По истечению этого времени, откройте микроволновку и перемешайте массу столовой ложкой. Зефир будет растапливаться довольно медленно примерно 30 – 35 минут, наберитесь терпения и проделайте вышеуказанный процесс несколько раз, пока масса в миске не будет гладкой и полностью однородной. Когда зефир дойдет до нужной вам консистенции, удалите миски с микроволновой печи, добавьте к зефиру жидкий ванильный экстракт и повторно перемешайте массу столовой ложкой до однородности.

    На чистый сухой кухонный стол, используя сито с мелкой сеткой, просейте нужное количество сахарной пудры. Затем в получившейся горке сделайте углубление чистой рукой и вылейте в него зефирную массу. Присыпьте ваши руки небольшим количеством сахарной пудры и начните замес мастики. Вмешивайте сахарную пудру в постепенно сгущающуюся зефирную массу. Получившееся зефирное тесто – мастика должна быть мягкой, пластичной, слегка липнуть к рукам. С помощью металлического шпателя, отделите от всей мастики небольшой кусочек который будете использовать в данный момент, остальную мастику заверните в полиэтиленовую пищевую пленку для того, чтобы она не обветрилась и не засохла.

    Кусочек мастики, который вы отделили для приготовления лепнины, уложите на кухонный стол и разделите на несколько более маленьких кусочков. Окрасить мастику очень легко просто добавьте в нее несколько капель пищевого красителя нужного вам цвета и замешайте его с мастикой до однородной консистенции. Добавляйте краску по немного, сначала 1 каплю, если цвет будет бледный и вас не удовлетворит добавьте еще 1 каплю. Таким образом, вы можете сделать несколько оттенков любого цвета, от синего до голубого, от красного до оранжевого, от зеленого до салатового. Окрашенный кусочек мастики, до того как вы будите его использовать, тоже лучше завернуть в пищевую полиэтиленовую пленку.

    После того как вы окрасили мастику во все нужные вам цвета, можно начинать лепить фигурки. Лепить скульптуры животных намного проще, чем может показаться. Раскатайте небольшие кусочки мастики каплевидной формы для создания тела и других частей желаемого животного. Создавая руки и ноги, так же раскатывайте мастику в виде капелек, а для голов скатывайте мастику в шар. Форма ушей, носа и глаз зависит от животного, фигурку которого вы хотите создать. Прикрепляйте части тела друг к другу небольшим количеством чистой дистиллированной воды, используя художественную кисть. После оставьте слепленные фигурки подсохнуть перед покраской, желательно 2 – 3 дня. Но если времени у вас не так много, можно дать им подсохнуть в течение 3 – 4 часов. Затем с помощью той же художественной кисти и пищевых красок, выделите глазки, носик, ушки. После окраски так же дайте фигуркам подсохнуть и используйте их для украшения тортов, пирожных, кексов или любых других кондитерских изделий. Включите все свое воображение для создания дизайна, животных, существ и украшений.

    Мастика из зефира используется сразу, после приготовления ее делят на несколько частей и окрашивают в нужные цвета, используя пищевую краску. Затем с помощью тех же красителей придают желаемой фигурке более насыщенный образ. Универсальная мастика из зефира, очень часто используется для украшения тортов, пирожных, и разных кондитерских изделий. Такой мастикой можно полностью покрыть торт, раскатав ее в пласт толщиной до 5 миллиметров и после из нее же сделать великолепный праздничный дизайн для этого десерта. Мастику можно хранить в холодильнике от 6 до 7 недель, предварительно завернув ее в полиэтиленовую пищевую пленку, а затем в алюминиевую пищевую фольгу. В морозильной камере мастика может храниться несколько месяцев, но не забывайте о том, что этот сладкий продукт очень боится влаги. Готовые фигурки из мастики лучше хранить в плотно закрытой сухой емкости, в сухом месте, в течение нескольких месяцев. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь! Приятного аппетита!

    – Если вы используете зефирную мастику для покрытия торта, помните о том, что ее надо раскатывать на кухонном столе предварительно присыпанным небольшим слоем сахарной пудры. Толщина раскатанного пласта должна быть не более 5 миллиметров, вполне достаточно 3 – 4 миллиметра. Не забывайте о том, что чем тоньше раскатана мастика, тем легче она рвется и тем больше видны все неровности основания торта.

    – Зефирную мастику удобно раскатывать в пласт между двумя большими полиэтиленовыми листами, предварительно смазанными оливковым маслом, которое не имеет сильного запаха присущего другим видам растительных жиров.

    – Для того чтобы поверхность украшенного мастикой торта или любого другого изделия блестела, смажьте ее раствором меда и водки, в соотношении 1:1. Для смазки используйте мягкую художественную кисть.

    – Изделия, украшенные зефирной мастикой должны храниться в сухой, герметично закрытой емкости, например в картонной коробке, или полиэтиленовом пакете.

    – Вместо ванильной эссенции в мастику можно добавить свежий выжатый или концентрированный лимонный сок.

    – Если вы используете крупный зефир, просто порежьте его на мелкие кусочки и после готовьте мастику так как указано в рецепте.

    Основные ингредиенты: Cахар

    Используя самые простые и доступные ингредиенты, вы можете приготовить замечательные украшения для ваших кулинарных шедевров! Мастика из зефира это великолепный продукт для изготовления лепнины и различных фигурок, которые будут восхитительно смотреться на ваших любимых десертах!

  • Зефир белый (без наполнителей) 500 грамм
  • Вода чистая дистиллированная 2 столовые ложки
  • Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

  1. Глубокая миска – 2 штуки
  2. Чайная ложка
  3. Полиэтиленовая пищевая пленка
  4. Художественная кисть (мягкая) – 3 — 4 штуки
  5. Стакан
  6. Холодильник
  7. Емкость для хранения готовых изделий (картонные коробки, пластиковые пакеты) – сколько понадобиться

Приготовление мастики из зефира:

Шаг 2: готовим мастику из зефира.
Шаг 3: окрашиваем мастику из зефира.
Шаг 4: готовим фигурки с мастики из зефира.

– – Если вы используете зефирную мастику для покрытия торта, помните о том, что ее надо раскатывать на кухонном столе предварительно присыпанным небольшим слоем сахарной пудры. Толщина раскатанного пласта должна быть не более 5 миллиметров, вполне достаточно 3 – 4 миллиметра. Не забывайте о том, что чем тоньше раскатана мастика, тем легче она рвется и тем больше видны все неровности основания торта.

– – Зефирную мастику удобно раскатывать в пласт между двумя большими полиэтиленовыми листами, предварительно смазанными оливковым маслом, которое не имеет сильного запаха присущего другим видам растительных жиров.

– – Для того чтобы поверхность украшенного мастикой торта или любого другого изделия блестела, смажьте ее раствором меда и водки, в соотношении 1:1. Для смазки используйте мягкую художественную кисть.

– – Изделия, украшенные зефирной мастикой должны храниться в сухой, герметично закрытой емкости, например в картонной коробке, или полиэтиленовом пакете.

– – Вместо ванильной эссенции в мастику можно добавить свежий выжатый или концентрированный лимонный сок.

– – Если вы используете крупный зефир, просто порежьте его на мелкие кусочки и после готовьте мастику так как указано в рецепте.

Мастика для торта из зефира

Время приготовления: 1 час Порций: 1 торт

Ингредиенты:

  • 200 г — зефира
  • 300 — сахарной пудры
  • 1 стол. л – лимонного сока
  • Рецепт приготовления мастики для торта из зефира

  • Делится весь зефир на половинки.
  • Затем разогревается в духовке или микроволновке 20 секунд.
  • Сразу поливается соком лимона.
  • Добавляется сахарная пудра и вымешивается мастика.
  • Мастика заворачивается плотно в пленку и помещается на 40 минут в холодильник.

  • Из такой мастики можно делать фигурки, цветочки и другие украшения для десертов. В холодильнике она хранится длительное время — до 8 недель. Искренне верим, это именно тот рецепт, который вы искали. Ведь такая мастика для торта- это один из наиболее востребованных рецептов. Удачи вам в приготовлении!

  • Комментарии к записи » Мастика для торта из зефира»

    Скажите,а эта мастика подходит для машинки или лучше другую приготовить.Очень мне рецепт понравился.Да и по вкусу, думаю,она очень хорошая будет для фигурки.

    Лариса, смело готовьте эту мастику. Из нее получаются замечательные фигурки. И вы правы, по вкусу она тоже замечательная.

    Из этой мастики можно только фигурки делать или для обтяжки тортов она тоже подходит??

    Надежда, да подходит. Можно использовать обычный белый зефир, а еще лучше лучше жевательный брать.

    Здравствуйте, я делала мастику из белого зефира, сахарной пудры добавила по рецепту, но она всёравно липнет к рукам, скажите, пожалуйста, как быть? Спасибо!

    Екатерина, месить надо до тех пор, пока не перестанет липнуть к рукам. Можно добавить немного сахарной пудры, если не помогает. Главное, не переборщить с лимонным соком. Иногда мастика не получается, если зефир не качественный. А в остальном — все просто)

    Скажите пожалуйста при какой температуре в микроволновке разогревать зефир т.е. я имею ввиду микро волны 100в или 80 или ещё меньше?Спасибо.

    Татьяна, это не имеет большого значения. Можно разогревать больше или меньше по времени. Зефир должен стать мягким и увеличиться в объеме. Можно даже делать это на водяной бане, но в микроволновке быстрее.

    скажите пожалуйста зефир это маршмелоу??или обычный зефир

    для обтяжки этот рецепт подходит??

    Ирина, можно делать и из обычного, и из маршмеллоу. Но для обтяжки идеальной будет мастика из маршмеллоу)

    Очень простой и быстрый рецепт мастики. у меня все получилось. спасибо за рецепт.ну а если попробовать зефир нагреть в духовке. при какой температуре ето проще сделать.

    Оксана, я тоже люблю этот рецепт — за простоту и быстроту. В духовке проще простого нагревать. Разогреваем предварительно (180-200) градусов, ставим в духовку и держим зефир до увеличения в объеме. Можно и на водяной бане тоже.

    Подскажите пожалуйста, могу ли я все фигурки сделать за ранее необходимой даты, поместить в контейнер и в холоильник отправить, дней на 3-4. Не испортится ли продукт когда яя помещу на торт, сохраниться он в холдильнике?

    Ирина, саму мастику хранить можно в холодильнике (1-2 недели) или в морозильнике (1-2 месяца), предварительно завернув ее в п/э пленку. А вот готовые высушенные фигурки из такой мастики нужно хранить в плотно закрытой коробке в сухом месте. Хранятся такие фигурки несколько месяцев! Так что смело готовьте заранее. А торт украшайте фигурками непосредственно перед подачей. Удачи)

    спасибо огромное за ответ,
    прошу уточнить в коробке но не вхолодильнике?

    спасибо огромное за ответ,
    прошу уточнить не вхолодильнике?
    И какай бы посоветовали крем — внутрянку для бисквитных коржей?

    Да, просто в сухом месте, без холодильника. А насчет крема, так можно любой на ваш вкус — сметанный, белковый, заварной, творожный, масляный. У нас огромное количество рецептов кремов на сайте. Лично я люблю бисквиты со сливочно-творожным кремом, и буквально обожаю кремы с маскарпоне)

    Доброго времени суток! Я по образованию юрист, и сейчас дома с ребенком.. По-этому мало что понимаю в кондитерских заморочках))) Недавно попробовала сделать желатиновую мастику, обтянула ей торт, на следующий день она стала как камень! Сейчас купила маршмеллоу.. На днях попробую из неё. Скажите, какую мастику нужно использовать, чтобы её можно было есть и на следующий день и не сломать зубы!?

    Татьяна, желатиновая мастика на самом деле не подходит для обтяжки. Как вы точно заметили — становится твердая, как камень. Да и большие фигурки из нее трудно делать — быстро твердеет. Она предназначена для мелких украшений, деталей. Вот из маршмелллоу — прекрасно. Сахарная тоже великолепно. Пробуйте, удачи!

    Спасибо за ответ!
    Теперь у меня новый вопрос: скажите из какой мастики лучше делать фигурки и есть ли у Вас на сайте видео — уроки?

    Татьяна, если большие фигурки, то лучше из маршмеллоу. А маленькие и детальки из сахарной и желатиновой мастики. Видео-уроки есть, но по фигуркам и изготовлению тортов из мастики, 3D тортов. По мастике еще нет видео, не успели, сайт еще молодой, со временем добавим)

    Здравствуйте! А подскажите, пожалуйста, по этому рецепту сколько граммов мастики получается, а еще понятнее мне будет на что ее хватит)))))) сколько надо сделать, чтобы обтянуть и сделать пару фигурок?

    Ольга, в граммах не скажу. Но и из такого количества хватает торт обтянуть и еще и на фигурки остается)

    Просто замечательно мастика получилась.Очень просто. Фигурки лепятся замечательно. Спасибо за рецепт!

    Огромное спасибо за чудесный рецепт. Я попробовала и получилось с первого раза! слепила мишку и еще пару фигурок. Получилось очень здорово, но я не добавляла красителей. Можно ли разукрасить получившиеся фигурки, если да, то каким методом?

    Олеся, лучше окрашивать саму мастику. Но можно и потом разукрасить. Подходят гелевые красители, очень удобно окрашивать целое изделие с помощью распылителя. Только добавьте немножко водки, так не останутся разводы. Маленькие детали легко красить губкой.

    спасибо за советы)))

    Здравствуйте, скажите, пожалуйста, можно ли чем-то заменить сахарную пудру? Хочу попробовать делать цветы, но не для еды, а просто как украшение.Спасибо

    Юлия, я не пробовала заменять, но некоторые авторы считают, что можно заменять крахмалом — соотношение пудры с крахмалом может быть 1:1 и даже больше (1:3) или замена части пудры крахмалом — это делает мастику из маршмеллоу более пластичной. Другие же возражают, что крахмал, наоборот, сушит мастику (думаю, что в этом случае можно добавить чуть-чуть сливочного масла), но по-моему в этом случае уменьшается срок хранения мастики. Попробуйте приготовить немного для пробы, и напишите, что получилось. Тоже интересно узнать)

    Добрый вечер! Подскажите а сколько мастики получается по этому рецепту? Спасибо!

    Добрый вечер! И еще подскажите как покрасить мастику?

    Ирина, я выше писала, что из такого количества хватает торт обтянуть и еще и на фигурки остается) А как покрасить мастику, вы можете узнать на нашем сайте. Имеется специальная рубрика, в которой есть про красители и даже, как окрашивать в разные цвета. http://retseptytortov.ru/category/mastika-dlya-torta/ Удачи вам!

    Здравствуйте. Впервые попробовала сделать мастику. Все делала по рецепту. К слову сказать, очень хороший и простой рецепт. Но мастика у меня получилась рыхлой, как будто в ней влаги не хватает. Фигурки не лепятся. Разваливаются. Зефир был обычный, не жевательный. Может быть поэтому и не получилось у меня. Я в комментах читала, что лучше использовать жевательный. Но, решила попробовать из того, который был. Подскажите пожалуйста, можно ли мою мастику ещё чем-нибудь исправить?

    Виктория, безусловно, лучше делать из жевательного. А рыхлый по двум причинам: либо зефир не качественный, либо немного больше добавили сахарной пудры (чуть-чуть больше и уже не то получается). Исправить, увы, не удастся. Лучше в следующий раз пробуйте делать маленькую порцию, чтобы убедиться, что все получилось. Удачи!

    Спасибо большое за совет. Буду пробовать. Верю, что обязательно получится??

    Виктория, получится обязательно, не сомневайтесь!)))

    Получилось. Из «зефирной косички». Сделала маленькую порцию. На всякий случай?? Лепится чудесно. К рукам не липнет. Только в начале процесса вспомнила мульт из детства про крота и жевательную резинку?? сил пришлось применить немало. Руки еле отрывала друг от друга?? Спасибо еще раз за рецепт и за поддержку.

    Виктория, вы умничка. Рассмешили, про ассоциацию с мультфильмом))) Удачи вам и новых кулинарных шедевров!

    Вчера испекла бисквит. Сегодня купила жевательный зефир и буду пробовать делать первый раз мастику. Обязательно завтра отпишусь как и что вышло

    Таня, у вас обязательно получится, это совсем несложно. Только делайте все точно, как описано и почитайте комментарии, чтобы не повторить ошибок других. Удачи)

    скажите, а без лимонного сока можно обойтись? у ребенка аллергия на цитрусовые. чем заменить?

    Мария, тогда просто добавляется вода (сок лимона для придания массе кислинки и вкуса). Так что просто вместо него используйте воду.

    скажите пожалуйста. что делать с мастикой когда она крошится)))(((

    Анастасия, если крошится, то надо добавить еще немножко лимонного сока. Еще одна из причин, что вы ее «недогрели» при разогревании зефира.

    Добрый день! Лимонный сок это действительно лимонный сок выжитый да?

    Да, Айгерима, просто надо выдавить сок с лимона.

    Cпасибо,обязательно попробую приготовить. надеюсь получится

    Рвётся. Не возможно поднять. Ужасно

    Наталья, эта мастика больше подходит для изготовления украшений и фигурок. Рецепт проверенный и у многих получается с первого раза. Вы, видимо ее раскатывали? Если вы используете зефирную мастику для покрытия торта, то ее надо раскатывать на кухонном столе предварительно присыпанным небольшим слоем сахарной пудры. Толщина раскатанного пласта должна быть 3 – 5 миллиметра. Не забывайте о том, что чем тоньше раскатана такая мастика, тем легче она рвется и тем больше видны все неровности основания торта.

    здравстуйте,я попробовала сделать мастику из жевательного суфле,все получилось,только если украшать торт или обтягивать его то он считаю жестковат,либо его надо разогревать в руках как пластилин?

    Да, Зинаида, такая мастика получается именно жестковатой, поэтому я написала, что из такой мастики можно делать фигурки, цветочки и другие украшения для десертов. В принципе и обтяжку можно сделать, но достаточно трудно, лучше для этого использовать сахарную или молочную мастику. А вот для фигурок — мастика из зефира идеальная. Хорошо держатся)

    в других мастиках было написано, что они топятся и что перед обтяжкой нужно смазать торт масляным кремом. С этой мастикой так же? У меня крем заварной + слой желе в середине. Нужно ли весь торт обмазывать масляным кремом?

    Ну да, там и написано «Затем разогревается в духовке или микроволновке 20 секунд.», то есть растапливаем сначала. Любой торт надо смазать кремом перед покрытием мастикой) Со всех сторон.

    и еще: украшения, фигурки приклеивать водой? или лучше напр. розочки посадить на зубочистку и потом воткнуть? на сколько дней вперед нужно делать розочки? обязательно сушить?

    Приклеивать можно водой, взбитыми белками, пищевым клеем. Можно и прикрепить зубочистками, палочками большие украшения) Сушить изделия надо обязательно. У нас есть раздел на сайте «мастика» — http://retseptytortov.ru/category/mastika-dlya-torta/ Здесь вы все найдете, как сушить, как исправить, как сделать клей, окрасить и т.д.

    Добрый день! Скажите, пожалуйста, из домашнего зефира получится такая мастика? Т.е., если сделать зефир самостоятельно? Спасибо.

    Оля, честно говоря не пробовала делать мастику из домашнего зефира. Сам зефир готовила, обычно он получается очень липким, в отличие от магазинного. Я бы посоветовала вас приготовить самой маршмеллоу (кстати, вы дали мне идею в ближайшее время написать такой рецепт приготовления). Если у вас зефир получается хорошего качества, то можете попробовать. И очень интересно узнать, что у вас получится)

    Здравствуте, подскажите пожалуйста, и за чего мастика может крошиться?

    Катя, смотря какая мастика. Если делали сами, то скорее всего вы что-то не доложили\переложили, если покупная — то может быть истек срок годности. Часто причиной становится много пудры или красителя, сахарная пудра плохого качества У нас есть статьи на эту тему в разделе «Мастика», там и способы ее «реанимации» имеются)

    Цукрову пудру можна замінити просто цукром?

    Таня, ні, мастика готується тільки з цукровою пудрою, причому дрібного помолу.

    ДД, а если готовить не из простого зефира, а из жевательного, пропорции и остальной состав остается прежним?

    Это рецепт мастики как раз из обычного зефира, поэтому и написано, что делим сначала зефир на половинки. Из жевательного зефира, маршмеллоу, у нас на сайте есть другой рецепт мастики — http://retseptytortov.ru/mastika-dlya-torta/mastika-iz-marshmellou/

    скажите,пожалуйста,как красить маску?

    У нас есть целая рубрика на сайте, где вы найдете ответ не только на то, как покрасить мастику, но и как ее сделать необходимого цвета. Выбирайте) http://retseptytortov. ru/?s=%D0%BA%D0%B0%D0%BA+%D0%BA%D1%80%D0%B0%D1%81%D0%B8%D1%82%D1%8C+%D0%BC%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BA%D1%83

    Скажите почкму мастика рвется ужасно все по рецепту

    Наташа, у нас есть специальная рубрика «мастика». Там есть и статьи, в которых писаны проблемы по работе с мастикой и как их можно устранить.

    также выше в комментариях задавали подобные вопросы, почитайте.

    Добрый день. Сахарную пудру можно сделать самостоятельно? Сахар измельчить в кофемолке. Или обязательно покупная должна быть?

    Ира, конечно, можете сделать и сами, но учтите, сахарная пудра должна быть очень мелкого помола.

    Здесь вы можете написать комментарий к записи «Мастика для торта из зефира»

    Для показа облака WP-Cumulus необходим Flash Player.

    retseptytortov.ru

    Как приготовить мастику

  • Как приготовить мастику
  • Как приготовить мастику для торта
  • Как приготовить мастику для украшения торта
  • Сделать мастику для торта в домашних условиях не очень сложно. Из этого съедобного «пластилина» можно создавать всевозможные надписи, украшения, фигурки и покрывать весь торт красочной однородной массой.

    Сейчас мастику можно купить и в магазине, однако вкуснее и полезнее приготовить ее дома. Кулинарная лепка из мастики интересна не только поварам, но и детям. Попробуйте занять своего малыша на кухне, пока вы готовите праздничный стол. Ребенок может вылепить все что пожелает, тренируя свою моторику. Мастика полностью съедобна, поэтому не страшно, если юный кулинар случайно проглотит кусочек этого яркого «пластилина».

    Можно выделить медовую, желатиновую, молочную, марципановую мастику, а также варианты из маршмеллоу, зефира и даже шоколада. В зависимости от состава будет различаться эластичность массы. Как приготовить мастику смотрите ниже.

    Мастика из зефира

    Для приготовления мастики в домашних условиях понадобится 0,2 кг жевательного зефира, покупная сахарная пудра, 2 ст. л. питьевой воды или лимонного сока и любой пищевой краситель по желанию.

    Выкладываем в миску зефир, добавляем воды или лимонного сока и отправляем в микроволновку на 40 секунд. Масса должна подняться, но следите, чтобы зефир не начал карамелизоваться, иначе потом не получится его вымесить. Чтобы смесь не прилипала к рукам наденьте прозрачные перчатки, добавьте просеянной сахарной пудры и начинайте вымешивать мастику как тесто. Как только вы добьетесь консистенции мягкого пластилина, заверните мастику в пищевую пленку и уберите в морозилку на полчаса.

    Мастика из сгущенного молока

    Чтобы приготовить такую мастику для торта понадобится банка сгущенки, по 150 г сахарной пудры и сухого молока, 2 ч. л. лимонного сока или щепотка лимонной кислоты, 1 ч. л. коньяка по желанию и крахмал, если масса покажется слишком приторной.

    Просейте сахарную пудру и сухое молоко через сито и добавьте к ним сгущенку, коньяк и сок лимона. Начинайте вымешивать массу в прозрачных перчатках. Чтобы мастика не прилипала обработайте перчатки крахмалом. После того, как тесто стало напоминать по консистенции пластилин, заверните мастику в пищевую пленку и уберите в морозилку. Доставайте тесто за 3 часа до готовки, чтобы оно успело оттаять при комнатной температуре.

    Мастика из желатина

    Чтобы сделать мастику для торта в домашних условиях, возьмите 0,5 кг сахарной пудры, 2 ч. л. желатина и 50 мл питьевой воды.

    Замочите порошок желатина в прохладной воде, затем поместите его на водяную баню и после полного растворения остудите. Просеянную сахарную пудру смешайте с желатином, вымесив однородную массу до состояния пластилина. Упакуйте мастику в пищевую пленку и уберите в холодильник до использования.

    Мастика из яичного белка

    Для приготовления мастики потребуется 0,5 кг сахарной пудры, 2 ст. л. сиропа глюкозы или меда, белок одного яйца.

    Смешайте белок с глюкозой (медом) и начинайте постепенно всыпать просеянную сахарную пудру. Получив однородное тесто с консистенцией пластилина, уберите мастику на 2 часа в пищевую пленку. После этого повторно вымесите массу, добавив крахмал или сахарную пудру, если мастика начнет прилипать к рукам или доске.

    Мастика из маршмеллоу

    Чтобы сделать мастику нужно взять 100 г маршмеллоу, 1 ст. л. лимона или молока, по стакану сахарной пудры и кукурузного крахмала, 1 ч. л. сливочного масла.

    Соедините просеянный крахмал и пудру. Растопите маршмеллоу на водяной бане или в микроволновке вместе с маслом и лимонным соком. После этого перемешайте смесь. Именно на этом этапе можно добавлять красители. Постепенно всыпайте в мастику крахмал с пудрой и вымешивайте как обычное тесто. Упакуйте мастику в пищевую пленку и оставьте на 1 час. Если будете украшать торт позже, то уберите тесто в холодильник, однако перед раскатыванием дайте мастике полежать пару часов при комнатной температуре.

    Мастика с шоколадом

    Для приготовления мастики возьмите 100 г любимого шоколада, 100 г маршмеллоу и 100 г сахарной пудры.

    Растопите шоколад и маршмеллоу на водяной бане или в микроволновке и смешайте в однородную массу. Всыпайте постепенно пудру, вымешивая тесто. Помните, что шоколад быстро твердеет, поэтому не добавляйте много пудры, иначе мастика начнет крошиться в руках. Если все-таки переборщили с пудрой, добавьте 2 ч. л. растительного масла и вымесите массу еще раз.


    Калорийность: Не указана
    Время приготовления: Не указано

    Ингредиенты:
    — 3 чайные ложки картофельного крахмала,
    — один зефир,
    — 6 чайных ложек сахарной пудры.

    Рецепт с фото пошагово:

    Отмеряем в одну миску 3 чайные ложки картофельного крахмала и в два раза больше сахарной пудры. Смешиваем эти сухие ингредиенты. В дальнейшем, если вам нужно больше мастики, рассчитывайте количество ингредиентов исходя из этой пропорции.


    В другую миску крошим зефир на мелкие части и ставим подогреваться на водяной бане. Как только увидим, что зефир увеличился в объеме и стал мягким, убираем его с печи и выкладываем в крахмально-сахарную смесь.


    Вымешиваем мастику сначала в миске.


    Когда станет неудобно мешать мастику в замесочном блюде, выложим ее на остаток сухой смеси на рабочий стол и продолжим вымешивать, как обычное тесто до момента, пока мастика не заберет остаток сухой смеси и перестанет липнуть к рукам. Получившаяся масса должна напоминать по консистенции мягкий пластилин. Кроме того, она должна получиться эластичной и гладкой. Не забивайте ее чрезмерно сухими компонентами, так как, когда она остынет, то чуточку еще затвердеет.


    Готовую мастику заворачиваем в пищевую пленку и на 1,5 часа выкладываем на полку в холодильник.
    При желании получить , добавляем в готовую мастику пищевые красители и тщательно еще раз вымешиваем получившуюся массу.

    Рецепт зефира в домашних условиях: побалуйте себя сладеньким

    Любите зефир? Мы расскажем вам, из чего он готовится, чем полезен для организма, где используется, а также как просто можно сделать зефир в домашних условиях.

    Зефир — лакомство, знакомое нам с детства, любимое взрослыми и детьми, известное людям еще с древних времен и когда-то даже приравненное к божественной пище для знати.

    Зефир в переводе с древнегреческого означает не что иное, как легкий весенний ветерок. Помните мифологического божественного красавца Зефира с нежными крыльями бабочки? Так что само название уже говорит об этом кулинарном шедевре — оно такое же легкое, воздушное, ласкающее вкус и воображение.

    Зефир: польза и вред

    • Чем полезен зефир? В состав этого десерта входит плодово-ягодное пюре, что само по себе насыщает организм витаминами, а также способствуют улучшению перистальтики и работы пищеварительной системы.
    • Содержащиеся в нем углеводы благотворно влияют на умственную деятельность.
    • Яичные белки помогают строить мышцы и насыщают организм ценными аминокислотами.
    • Желирующие вещества (пектин, агар-агар, желатин) способствуют нормальной работе суставов, укреплению хрящевой и костной ткани, что особенно важно для детей и людей пожилого возраста.
    • Этот десерт не вредит фигуре, потому что зефир по калорийности содержит порядка 200-300 ккал на 100 г, что значительно ниже, чем у других вкусностей.
    • Кроме того, как и любая сладость, съеденная зефиринка улучшает настроение и помогает бороться с хандрой.
    • Но вот из-за значительного содержания углеводов, зефир не рекомендуется людям с излишним весом и нарушением обмена веществ.

    Многие из нас покупают зефир в магазине, но вы можете легко сделать его в домашних условиях — так вы будете уверены в качестве зефира и натуральности использованных ингредиентов.

    Кстати, этой великолепной сладостью можно не только угощаться в чистом виде. Зефирная начинка чудесно смотрится в тортах и пирожных, зефирным кремом вкусно начинять трубочки и корзинки, а мастика из зефира эффектно украшает кондитерские изделия.

    Классический цвет зефира — белый. Чтобы получить другие нарядные оттенки, в зефирную массу можно добавить любой ягодный сироп — малину, клубнику, чернику и т.д. За счет этого обогатится и вкус вашего лакомства.

    Читать также Как за 5 минут приготовить кекс в микроволновке: интересные вариации

    Чтобы приготовить домашний зефир, вам понадобится:
    • 700 г яблок,
    • 730 г сахара,
    • 1 стакан сахарной пудры,
    • 1 яичный белок,
    • 10 г ванильного сахара,
    • 10 г агар-агара,
    • 170 мл воды.

    Как сделать домашний зефир  рецепт приготовления:

    1. Агар-агар замочите в воде на 40-50 минут.
    2. Яблоки разрежьте на половинки, удалите семечки и отправляйте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте яблоки 20 минут, пока они не станут мягкими.
    3. Ложкой достаньте яблочную мякоть из шкурки и пюрируйте ее блендером. Добавьте 250 г сахара, ванильный сахар, перемешайте и оставьте яблочную массу остывать.
    4. Замоченный в воде агар-агар, помешивая, доведите до кипения на небольшом огне. Всыпьте оставшийся сахар и варите сироп примерно 5 минут, пока он не станет тягучим.
    5. Яичный белок взбейте со щепоткой соли и введите его в яблочное пюре. Начните взбивать массу, а затем тонкой струйкой влейте в нее горячий сироп. Продолжайте взбивать зефирную массу до твердых пиков. Она должна заметно увеличиться в объеме.
    6. Застелите пергаментом плоскую поверхность и отсадите на нее зефир из кондитерского мешка. Оставьте его остывать при комнатной температуре примерно на 20 часов.
    7. Посыпьте домашний зефир сахарной пудрой и попарно склейте половинки между собой.
    8. Хранить зефир лучше всего в закрытой коробке, в прохладном и сухом месте. Имейте в виду, что открытый зефир быстро высохнет и потеряет свои нежные свойства и вкусовые качества.

    Приятного аппетита!

    Читай также: Три рецепта чизкейка без выпечки, которые нужно сохранить

    Food photo created by freepik — www.freepik.com

    Материалы по теме:

    Домашний зефир из яблок: рецепт с фото

    Предложи кому испробовать воздушный зефир, ну никто не откажется.

    Даже не любители сладкого ценят сахаристое кондитерское изделие, которое получается путем взбивания фруктово-ягодной пюреобразной массы с белком куриного яйца и сахарным песком.

    Зефир в готовом виде

    В промышленных масштабах для формообразования и увеличения длительности хранения десерта добавляют целый ряд наполнителей: желатиновую массу, пектин или же агаровый сироп. Да еще кучу всяких там составов, которые ну никак не улучшают здоровье, особенно у деток.

    Состав магазинного зефира: фото с упаковки

    И не сказать, что такой уж и вредный этот покупной зефир. Все же домашний зефир из яблочного пюре куда приятней душе и вкуснее домашним.

    Растительный заменитель желатина

    Вместо кристаллического желатина мы станем использовать агар, который довольно таки популярен в кулинарии. Теперь поясним, что же это такое.

    Агар-агар – растительный заменитель желатина, и выпускается в виде пластинок, желтовато-белого порошка и в иных разновидностях.

    Фасованный агар-агар

    Состоит продукт из смеси полисахаридов агарозы и агаропектина, получаемых методом экстрагирования из красных и бурых водорослей, произрастающих в водах Тихого океана, Белом и Черном море.

    Водоросли, из которых производят агар-агар

    Агар намного сильнее желатина в деле желеобразования. Даже более того, состав многократно термообратим. То есть из жидкого состава смесь превращается в плотное изделие, и, наоборот, при этом многократно. Мы знаем полезные свойства желатина, а вот агар-агар так же богат кальцием, йодом и железом. Изделия, в составе которых присутствует ингредиент, способствуют выводу из организма человека токсины и шлаки, улучшают деятельность желчного пузыря и печени, укрепляют связочные ткани и хрящи. В розничной продаже так же встречается продукт, где в составе агар.

    Фасованный зефир: в составе ингредиентов имеется агар

    Если рассматривать агар, как заменитель кристаллического желатина, то стоит использовать соотношение 1:4, и этого достаточно для приготовления желе, студней и зефира.

    Ингредиенты для 60 штук половинок

    4 штуки больших яблок для пюре

    250-300 грамм песка сахарного

    1 белок куриного яйца

    1 пакетик экстракта ванили или же ванильного сахара

    Для приготовления сиропа:

    475-500 грамм песка сахарного

    160 грамм остуженной воды

    30 грамм кристаллического желатина или же 8 грамм агара (это около 4 ч. ложечек без горочки)

    пудра сахарная для посыпки десерта

    Инвентарь

    духовой шкаф

    варочная поверхность

    противень

    пергаментная бумага

    миски

    нож

    столовая ложка

    блендер

    миксер

    корнетик

    Как приготовить домашний зефир из яблок

    Первым делом, замачиваем агар в определенном количестве воды, как указано в рецептуре использования продукта. Ингредиент можно использовать в любом виде производства.

    Виды агара

    Яблоки хорошо промываем, удаляем сердцевинки и укладываем в удобную посудину для запекания в духовом шкафу. Приблизительное время запекания яблок приравнивается к количеству половинок. Нам будет достаточно протомить яблочки около 7 минут и не более.

    Томленные яблоки

    С использованием столовой ложки выскребаем мякоть из фрукта. Извлеченную мякоть взбиваем в блендере до образования пюре или же с помощью миксера. Если нет возможности воспользоваться ни одним из предложенных приспособлений, то просто протрите массу через сито.

    Пюре из томленных яблок

    В еще не остывшее пюре добавим экстракт ванили и сахарный песок. Хорошо смешиваем ингредиенты и оставляем на некоторое время (до 1 часа) для полного остывания.

    Смешанные ингредиенты

    Замоченный в жидкости агар поставим на медленный огонь. Постоянно помешивая, доводим практически до состояния закипания. Наша задача растворить продукт.

    Замоченный в жидкости листовой агар

    Всыпаем в агар сахарный песок.

    Может показаться, что объема песка довольно таки много. Не волнуйтесь, так и должно быть.

    Просто возвращайте агар с сахаром на медленный огонь, и доводите до закипания, после чего проварите еще минут 5, помешивая.

    Сироп считается готовым и его допустимо оставить для остывания, когда поднятая лопаточка из состава, потянет за собой тонкую нить.

    Прозрачный сироп

    На данном этапе яблочное пюре уже должно остыть. Добавим в него половину куриного белка, и хорошенько взбиваем с использованием миксера до полного осветления массы.

    После чего добавим вторую половинку белка, и продолжаем взбивание, пока не получим густую и пышную массу.

    Взбивание белковой массы

    Слегка остывший сироп тоненькой струйкой вливаем к яблочно-белковому составу, не останавливаясь взбивать.

    Только остывший сироп заливаем к составу

    После добавления всего объема сиропа, взбиваем состав и далее, до получения массы, схожей с безе.

    Рекомендуем использовать для окончательного взбивания продукта достаточно глубокую миску, поскольку воздушная масса увеличится в объеме практически в 3-4 раза.

    Взбивание зефирного теста

    Когда наша масса уже достаточно взбита, сразу перекладываем ее в корнетик с любой удобной насадкой, которым станем отсаживать зефирки.

    Насадки для корнетика и примеры их работы

    В этом деле надо поторопиться, поскольку продукция с агаром застывает уже при показателе 40° температуры.

    Отсаживаем зефир на противень

    Подготовим большой противень, ведь у нас получиться несколько десятков половинок зефира.

    С предложенных ингредиентов получается большое количество зефира

    Отсаженные зефирки оставляем при комнатной температуре застывать, примерно, на ночь. В течение данного промежутка времени агар стабилизирует состав зефира, и на нем станет видна образовавшаяся корочка из сахара, которую мы присыпаем пудрой из сахара.

    Готовые зефирки посыпаем сахарной пудрой

    Далее половинки зефира склеиваем попарно. Это получится без проблем, поскольку их основания клейкие.

    Собираем половинки зефира

    И отправляемся лакомиться вкуснятиной, запивая сладость капучино.

    Подача готовых зефирок

    Можно поэкспериментировать, и приготовить цветной зефир.

    Зефир, подкрашенный пищевым красителем

    А как его подкрасить мы узнаем отсюда, где расписано о синтетических и натуральных красителях.

    Зефир крашенный натуральным красителем

    Приятного всем аппетита и творческого вдохновения относительно экстравагантного украшения зефира в домашних условиях.

    Интересная подача зефира



    Загрузка…

    Лакричная мастика для тортов. Видео рецепт мастики с зефиром

    Цукровая паста, или мастика, видминный способ украсить торт, который станет вашим самым страшным напрягом. Рождественский стол! Для основы гарни, оригинальной и даже пикантной части, чтобы завершить звсим небагато — трохи зусил, творческое воображение и уяв. А наши друзья простите рецепты цукровой мастики для торта влезут от зимов штаба, может найдете непонятого мастера.

    Готовая зукровая мастика для торта

    Наверняка все сразу представлено в продаже, а купить красную мастику можно на сложном складе. Жукровая паста готова обещает- Самый простой способ украсить торты виртуальным прикосновением. Не нужно менять пропорции, стоять над плитой, наливать масу, но не ловить, но и не нужно захлестывать насилием. Потихоньку, с осторожностью, для старательного усердия и терпения ищите в домашних умах какую-нибудь мастику, с покупными макаронами можно пропустить целый шаг и сразу перейти к украшению торта.С готовыми кондитерскими цукатами макаронная головня — аккуратно разровнять склад и украсить или вылепить декор для торта. В каталоге нашего интернет-магазина представлена ​​белила и цветная паста молодых сортов, расфасованная в различных небольших объемах.

    Если есть причины, по которым вы хотите приготовить мастику самостоятельно, то у вас есть рекомендации и инструкция.

    Є несколько рецептов цукатов в домашних условиях. В дополнение к тем, которые являются основой для мастики в большом количестве порошка, можно использовать добавки.

    Корисна в восторге. Щоб мастика вышла не растекаясь, цукровая пудра нашлась для метлы. Как только будет кристалл при наличии цукру, если слой сломан, то он сломается, и это будет еще важнее.

    Расскажу как пользоваться рецептами цукатов:

    • Мастика зукрово-желатиновая
    • Цукровая мастика с зефиром
    • Цукровая мастика из сгущенки

    1.Мастика карамельно-желатиновая Готуємо

    Весь рецепт засахаренной мастики является одним из самых популярных, поэтому рекомендуем пособие по его освоению.

    Кроме того, нужно знать:

    • Вода Питна — 80 мл
    • Желатин — 7 грамм
    • Оля Вершкова — 1 столовая ложка
    • Глюкоза или фруктоза — 2 столовые ложки
    • Цукровая пудра — 1 кг

    Приготовление засахаренной мастики:

    • Желатин залить водой и дать настояться с протяжкой 40 килин
    • Поставьте набор желатина на водяную баню до повторного застывания.


    • Вершковое масло и глюкоза (фруктоза)
    • Просьба смешать на складе до однородной консистенции
    • Чтобы охладить отриман масу, для цвета налейте его в иншу умнист
    • щоб мастика вышла яскравою та святкова, даю барвник

    Корисна в восторге. Как только найдется на руках много кашиц-барвников, их можно приготовить из ручных материалов: например, красноватые можно использовать из сока свеклы, а бурые — для дополнительной добавки какао-порошка.

    • Писля остигання маси следует осторожно добавлять в порошок до удаления густой консистенции.
    • Выпейте стакан порошкообразного порошка, вытрите его на новый масу и начните, прежде чем начать


    Корисна в восторге. Крайне рекомендуется заранее запастись достаточным количеством порошка в порошке – можно, если понадобится больше, в рецепте это не указано. Если у тебя мастика застрянет, она будет липкой, ты втянешься и получишь пороховые точки, сумма тебе не нужна.

    Желатиновую мастику можно использовать долго — можно без холодильника подстричь, просто в сумке в милиции. Впрочем, за смаком мастики с желатином не ждите торта, как приукрашенного, тем более, когда застряли с быстрым вздутием этой твердости: это, конечно, возможно, но все же , есть больше вариантов для большего количества значений для натуральных значений. Тим, кто любит лакомиться пирожными «до последнего хруста», мой пропоним рецепта засахаренной мастики из викторианского зефира.

    2. Як убить мастикой с зефиром

    «Зефир» часто меняют на «зефир», если наш зефир неплох на злобу. Сегодня такие цукерки можно найти в любом супермаркете, а для упаковки можно использовать слово «мальва».


    Вы знаете:

    • Зефир — 100 г
    • Масло Вершкова — 1 столовая ложка
    • Цукровая пудра — около 200-300 грамм
    • Харьковские барвники

    Приготовление цукатов:

    • Положить зефир в форму, добавить | добавить | масло | мастика | и положить в пич микровиля (15 -20 секунд)
    • Рассыпьте зукровый порошок (50-100 грамм) и хорошо перемешайте
    • Додаты харчевые барвники
    • Порошок бери, пока не видишь маса, для консистенции можно сделать из пластилина.

    Ваша мастика готова! Теперь у меня слишком много четок, виризать фигурки и ставить на сухую примерно доба.

    Способ приготовления сладости для торта с зефиром описан в оскорбительном видео:

    С мастикой с зефиром пользоваться еще проще. Такая паста добротно примет форму и не будет липнуть к рукам — простите, если будете смешивать мастику в первый раз и не сможете ее использовать, то мне понадобится немного пудры, которая красивее, чем немного пудры в варежки.Мастика, истолченная для добавления зефира, приглашает добро реветь и фармить, а фигурки из зефира можно потыкать жратвой сверху, даже если они приготовлены.

    3. Як готовит сладкую мастику со сгущенкой


    Вы знаете:

    • Молоко сгущенное — 150 г
    • Цукровая пудра — ок. 1 флакон
    • Молоко сухое (сухое) — около 1-1,5 фляг

    Паста як зробити цукрову со сгущенным молоком:

    • Молоко сухое(бобы) и красный порошок в глыбокой смеси
    • Налейте сгущенное молоко в миску и хорошо перемешайте
    • Выпейте из робочи на столе красный порошок
    • Выкладывай на нее безумие и исправляй вимишувати быстро, пока не перестанешь липнуть к рукам.

    Корисна в восторге. Чтобы уменьшить липкость мастики, в нее можно добавить крахмал. Перед выступлением частково можно заменить цукровой пудрой, если хотите, а вот мастика Була не так уж и солодковая.

    Мастика из сгущенного молока используется в качестве пластилина, ручного изготовления, и емкости для наклеивания. Такая цукровая паста не засыхает, но если все украшения готовы, склад остался, ее можно заправить в харчевку и убрать в холодильник.

    Пока речь, еще один рецепт гарнира мастики из сгущенки с добавлением сухой детской суммы:

    Если вы любите творить и хотите узнать идеальную кладовую мастики по вкусу такого цвета, не мало простого, не просто постарайтесь собрать шедевр за тот же год. Смею сказать, посмотрите, если вы можете смотреть на красиво украшенные тарелки и вкусные трояны, бантики и декоративные элементы, значит, вы можете, вы можете положить начинку торта из коробки перед украшениями.

    Вес: 300-350 гр.

    Цукровая мастика — уникальный эластичный кондитерский материал, о котором важно рассказать кратко. Мастика кондитерская применяется для декорирования или декорирования тортов и пасты для украшения тортов и вкусов, для раскладки тонкими слоями для украшения при декорировании, служит для украшения всевозможных ярких цветных композиций. душевный формат. Загалом це кондитерское «пластилиновое» вращение за особо сильные чувства, как вы не судите.Оскилки в крупных видах мастики — основные ингредиенты, но из-за консистенции он как порошок, до тех пор его кладут, так как когда он большой, то скучно, а когда толковый, то действительно не форма бесполезности. ваша уява филигранными чудесами, как можно сделать из засахаренной мастики, и, навпаки, создать самые простые и маловитаминные рецепты, в помощь некоторым домашним умам с небольшими знаниями, але начненный великому бажаному домашнему кондитеру Вы можете угодить ваших близких под звуки веселых рождественских подіяс.Более того, мы дали возможность получить фигурки и форму из мастики для самого юного члена нашей авторской команды, а сами отказались от множества положительных эмоций, и имеем возможность изменить только то, что возможно нам в помощь. с помощью наших дорогих рук. Вы точно не будете гирче 🙂 В конце Нью Рока мы будем на одной волне и не будем уважать законченную статью, будем постоянно доделывать до новых идей и образов.Не зря хорошо є мастикой. В самом простом и доступном варианте мяса пластичная масса порошкообразного порошка пластична, вязкость которой задается вязкостью жратвы, но логично идти вместе с ней — крошка, желатин. Всем проще и эффективнее приготовить мастику с мультяшным или кукурузным крахмалом, который вы будете знать по рукам. Проще — просто купите готовящуюся мастику, которая к тому же не складная и не слишком дорогая, особенно если вы подберете близко знакомый вам супермаркет из ідділом «все для кондитера».Перед выступлением там же можно купить специальные инструменты, за которые вас чествовали, и оборудование для роботов с мастикой, если хотите — скребки и валики, фигурки, пресс-формы и трафареты. Можно обойтись и ножом, и коромыслом, и пальцами 🙂 Викладаем стандартные рецепты мастик, чиним самым простым. Залежи со склада, мастики часто можно найти для начальства, но все их можно купить или сломать. натуральные продукты, а также ароматизировать ароматными травами и кислым лимонным соком, чтобы компенсировать занудство, если хочется попробовать, если не хочется с ними 🙂

    • Мастика на крахмале: — 1
    • крахмал кукурузный или рисовый — 50 гр (5 столовых ложек)
    • вода для разведения крахмала — минимальное количество, около 1/4 бутылки
    • вода для заваривания крахмала — 50 мл
    • лимонная кислота — на кончике ножа
    • мигдальна или інша харчова ароматическая эссенция — для наглядности и бажання — 1 пачка
    • Мастика на основе сухого молока.
    • Zukrova Powder — 100 гр
    • сухой молочный порошок — 100 гр
    • сгущенного молока — близко к 100 гр
    • лимонный сок — капельница на вкус
    • ароматическая сущность и барвники — для базанчанных
    • желатин мастика:
    • порошок — 250 гр
    • желатин — 1 чайная ложка с горой (5 гр)
    • вода — 25-30 мл (2 столовые ложки)
    • лимонный сок — капать капать
    • харчевая ароматическая эссенция — для бажанням
    • мастика с маслом и желатин:
    • цукаты — 250 г
    • желатин -? чайная ложка (2 гр)
    • вода для желатина — 20 мл
    • раствор глюкозы — 1 чайная ложка (можно добавить в аптеке)
    • масло вершково, спред чи, маргарин чи — по маленькому кусочку, с? чайная ложка
    • ароматизаторы, барвники — для бажанням
    • Мастика на основе зефира:
    • пудра цукатов — 250 г на чуточку порошка, по сумме цукатов с кукурузным крахмалом в соотношении 3:1 к 1:1 (чем больше додамо крахмала, тем мастика будет менее пластичной).
    • цукерки «зефир» — 100 гр
    • молоко версково масло — мимо? столовая ложка
    1. Мастика на крахмале:
    2. Крохмаль для приготовления мастики более красочной, чем використовувати кукурузной, а не картонной. Не покрывайте вас складной физико-химической информацией, легко поверить на слово, но в некоторых рецептах это как глюкозный кондитер служить катализатором полимеризации. Как вы знаете, пидийде — это тоже рисовый крахмал. Берем 50 грамм (5 столовых ложек без обжига) кукурузного крахмала, добавляем стакан воды (1/4 бутылки) холодной воды, выращиваем с ней крахмал.
    3. В случае чаши, в которую добавляют мастику, доводят до кипения 50 мл воды (1/4 бутылки), на кончик ножа добавляют лимонную кислоту, и при этом, активно перемешивая, заливают в количестве крошки и интенсивно поднялась Программируемая до загусання — 2 — несколько секунд, известная с огня, заважамо до остывания, но основа мастики была односторонней для консистенции. Когда мне холодно, я добавляю капельку мерцающих трав, когда меня знобит, и я возьму аромат марципана или даже ароматного растения для своего удовольствия.
    4. Цукрова Порошок для мастики требуется для метлы, готов купить красивее чем використовувати. Если грабите порох самостоятельно, в холодный день — его нужно просить через сито с другими кратами. Якщо в мастици жарить кристаллы цукру, ватимется. Додаюм в порошке при охлаждении настоя крахмала — 3 и ретиналя до схватывания густой односторонней массы — 4. Продовуву вимишувати на столах либо доости, прищипнутой с крошками на столе, либо в порошке — 5 на розмарине. насыпал — добавляю порошок до нужной консистенции — як пластилин.
    5. Мы иноди для ускорения процесса приготовления классической рецептуры робимлы крахмальной мастики инш-подобным способом — смешивают крахмал в ивовых частях с порошкообразной пудрой, обливают всей водой (теплой, не обрызганной), варят на слабом огне, добавляя лимонную кислоту кислоты в дом, и потребляется слишком много минусов. не дерьмо.
    6. Готовлю мастику, либо сразу викаристом, либо заодно обгортать харчавой плывкой, но поверхность не получилась смешная, и безопасна при комнатной температуре, как и в холодильнике. Указанного количества мастики достаточно для розкочування покрытия на торте среднего размера и для вививания или выдавливания фигурки и рельефов для ее украшения.
    7. Розгортаємо мастика даже не тоньше — 2-3 мм, для торта-4 мм.
    8. С помощью розкоченой мастики можно вручную увидеть рельефные фигурки — 7. Попробуйте получить помощь по специальным пресс-формам с виштовхувачами. По возможности рекомендуется добавлять 🙂 В таком ранге приукрасить четкие контуры, процесс оформления кредита занимает 8 секунд — 8.На время печати можно ускориться с помощью печенья для духовки, а затем нанести его ножом или другим предметом.
    9. Так как мастика бажано подфармована, рекомендуется використовувати концентрированные пастообразные хлопья, консервировать яскрав, насыщени колорис. Якшо делаем натуральное, готовим самостоятельно — богат максимальной концентрацией, мастика не размокла и не принесла порошка. Воду при заваривании крахмала можно заменить всего один раз, кстати, промыванием фруктового сока или сиропа. Эль весь из натуральных барвников, бэ мьякшим, в пастельных окороках, по специальным фарбам промышленного производства.
    10. Як фарбуємо — 10 — в Перше, наденьте перчатки и не думайте все, чтобы не сделать мебель 🙂 Мастика белого цвета раздается в порту на количество просмотров. Макароны, що фарбук, набирают на кончик ножа или зубочистки, наносят на мастику и руками в ней, повторяя операцию до тех пор, пока спокойно, когда интенсивность фарма не составит 11.
    11. Могу раскатать мастику в пласт, можно и приукрасить — 12 на фрагменте вашего кондитерского плана, приукрасить, вылепить из нее фигурки — 13, на пластилине, и все некоррозионные излишки, как вы приукрашивать не планирую, можно переукрасить в хрустящую тихую лепешку. Такая ось — выход без входа. Так что не хотите нам домашний фото урок рассказывать за нашу сущность, а хвалите наших юных виконавтов за старания наших юных виконов — выигрывайте заодно розраховує 🙂 А теперь о самых популярных видах солодовой мастики.
    12. Мастика молочная сухая — 15.
    13. Сухое молоко и цукровый порошок измельчают небольшими частями, просеивая, а затем поэтапно молоко сгущают и перемешивают, чтобы получилась пластичная односторонняя масса. Например, по додаамо лимонного сока, а по бажанням — ароматизаторы или барвники.
    14. Мастика на основе желатина.
    15. Желатин залит водой и да, вы можете его долить. Чтобы сделать гель гуще — гуще, меньше со стандартным замоченным желатином, если вы будете принимать восемь раз в день, чтобы сделать желатин с водой.Тим не меньш, густой желатин на водяной бане варится до повторного разчинения.
    16. Вмешиваем густую пудру, по вкусу добавляем сок лимона или лимонную кислоту, добавляем каплю ароматической эссенции. Мы рекомендуем ароматизирующую мастику, так как вкус и запах желатина ощущаются, но не желательны. Лимонная кислота снижает прaжнення зукру до кристаллизации при приготовлении мастики, при этом ее добавляют.
    17. Промышленная мастика на дощечках, слипшихся в порошкообразных или крахмалистых, при этом консистенция становится односторонней и гладкой, а затем пидфарбову и працюмо с ней сходна с викладом вище.
    18. Если мастика недостаточно прочная — даст порошок, если закрепить, то нужно будет добавить 1 капельку воды или лимонного сока. готовлю мастику обгортаемо плавкой; мастика швидко пидсихає.
    19. Мастика с маслом и желатином.
    20. Более пластичная и более ручная для прилипания к иду кондитерская мастика при добавлении в нее даже небольшого количества жира из верха масла, масляной пасты и маргарина.
    21. Готовим желатин, как по рецепту.В горячем желатине довести до остатка масла и лємо растворить глюкозу, размешать и ввести хладагент. Писля остигання до комнатной температуры за три вище фиксирую, могу добавить в порошок, всыпать ложкой, а когда будет достигнута густая консистенция, он лежит на столе, насыпаю порошок пока спокойно, но Мастику мастики не использую. Лимонный сок можно не добавлять — в маси можно добавить приятный мягкий вкус, а аромат можно не добавлять 🙂
    22. Мастика из зефира.
    23. Популярные цукерки «Маршмеллоу», запах жувального зефира, исходит от стандартного зефира, как горячий желатиновый мусс готовят на сиропе из суммы леденцов, включающих глюкозу, которые добавляют в кашицу ароматную
    24. Готовят растопленные лохи на водяной бане, или в микропечи, пока они не станут липкими, сухими. На дно кастрюли, в месте таяния и таяния воды и молока, и положив сверху немного сливочного масла, добавить консистенцию мастики.В микрогриле цукерки тают за 15-20 секунд, и их пускают в глаза. Из точечной ложки вытекать сразу.
    25. Додаамо сумму засахаренных порошков с кукурузным крахмалом порционно с ретортными смесями, оставить в запеканках, а потом дома на столах, обильно липким порошком или крошками съесть В итоге приму еще пластичную мастику; Пидфарбовувати и ароматизувати, как правило, не вносить — цукерки пидфарбованы и ароматизированы посыпкой, если хотите — не городите верхнее масло… Вы можете сэкономить больше денег в холодильнике. Перед початком роботизированной холодной мастики необходимо дать час дорасти до комнатной температуры – год-два.

    Смотри и смотри кондитерская мастика, например, из шоколада, или неперевернутый блинчик из марципана, глазури с яичным бисером, и еще немного субстанции Хочу описать и создать очень яркую обстановку
    Фигурки и інші вироби и завиток из мастики повесить в крепкий стан примерно за доб. Не рекомендуется ставить холодильник рядом с холодильником – на них образуется конденсат, которым можно пользоваться длительное время. Торт украсьте мастикой и начинайте украшать незадолго до подачи торта, или уберите в холодное место, чтобы проверить — на веранде, если на стене;
    Рекомендуется ознакомиться с приготовлением мастики по типу кожи — в первый раз все нюансы не учтены, но за 2-3 приготовления доремонта вы найдете правильное решение и новый подход.
    Інші кондитерские сумочки для домашней випычки

    Ингредиенты
    Для засахаренной мастики:

    • Цукровая пудра — 500-600г
    • Желатин — 1 год. вранье.
    • Вода — 60 мл
    • Лимонный сок — 1 год.
    • Ванилин
    • Барвники (харчевые)

    Мы уже публиковали рецепт приготовления. А во всем мейстер-классе можно сделать немного мастики. Мне нравится липити от ее фигурок, от приклада динозавров.Динозавры застряли. Дети хулиганят в неволе.

    Мастика для торта Цукрова (из цукровой пудры) — рецепт из фото в домашних мыслях:


    1. Для бритья груди, для протирания других роботов, припудренный порошок перед лицом нужно будет попросить.


    2. Желатин замочить в воде. Если вино «вздулось», доведите его до одностороннего стояния на водяной бане.


    3. Добавьте лимонный сок и перемешайте.


    4. Сумишь ароматизировать ванилином.Шаг за шагом, подсыпая цукровый порошок, размешивать пластичную массу, яка не виновата, что липнет к рукам. Порада: якшо засахаренная мастика Спинка твердая, процесс роботы не заплачет. Можно давать небольшое количество воды (не более 0,5 — 1 г. койки).


    5. Цукровую мастику для торта готов заправить в еду и пить на 10-20 минут для приготовления. По истечении часа в домашних условиях готовится мастика, готовая к использованию.

    Липкая мастика — мейстер класса «Динозавры»:


    6. Продолжайте до тех пор, пока фигурки не будут изготовлены своими руками из приготовленной мастики. Количество мастики требуется для необходимого количества мастики. Рекомендуется разводить сухие харчовые барвники возле горячей воды (пару капель).


    7. Формати тулуб динозавра. На целую массу малиновой мастики скатайте ее в шар, растяните, скрутите одну часть (хвостик).


    8.Пальцами сожмите терновый свисток на обратной стороне.


    9. Використови стек, надати шипы необходимой формы.


    10. Для лап, разложить шматок из засахаренной мастики в коровнике и разделить на 4 части. Края кожной заготовки следует закруглить и приклеить к тулубу, который прикрепляют в месте с небольшим количеством воды (выкорцевать мягкий пензлик).


    11. Vilipity shiyu: от небольшой формы до формы конуса.


    12.Використовути зубочистку, прикрепите к тулубу, в таком ряду зубочистка у верхней части зубочистки торчала на 1-1,5 см.


    13. Голова динозавра — овальный рулет из мастики.


    14. Також прикрепите отриману заготовку к шейке. Стопки формируются внутри рта.


    15. Скачать горошек из белой мастики — глазки. Наклейте нужные мышки.

    16. Пензлик акцентувати (намалювати) шипами на спине динозавра, а также на глазах и низдри.


    17. Три маленьких кусочка мастики для загрузки гороха — наростов. Закройте (наклейте) на спину и затемните фары.

    Еще один класс мейстеров с динозавровой мастикой:


    18. Возьмите еще одну модель динозавра. Цукровую мастику подфармировать на зеленый цвет. Скачать 4 маленьких кулера — большие могучие лапы. Они формируют барилианцев.


    19. На поверхность нанесите обрезанные заготовки с цукровой пудрой.


    20.Стек или зубочистка подвілити нижнюю часть, формируя пальчики.


    21. Вилипити тулуб на вигляди овал и решка, звуки с одной стороны.


    22. Прикрепите хвост к задним лапам.


    23. Прикрыв верхнюю часть лап, встать на тулуб сверху.


    24. Голова трохуса видна спереди;


    25. Утопить с одной стороны, чтобы получилась «воронка».


    26. Подтвердите устье этого шипа.


    27. Вставьте зубочистку (для надежности).


    28. Приходите с тулубом.


    29. Стек для убийства очници.


    30. Из темной мастики скачать горох и приклеить глазки. Имеются небольшие рожки от белой маси вилипити и крепятся к голове.


    31. Шипы на спине – это наросты.


    32. Излишки засахаренной мастики вилипии листьев и листьев. Подготовьте фигурки в сухом-сухом месте, чертовщина виновата (вытащите).

    В целом прошивка мастики завершена.

    Мастер-класс подготовила: Марина Т., специально для сайта.

    Гарниры, прозрачные, неймовирной формы, сюжетные, объемные, как в этом году только торт не выпивают. Деятельные детали, вроде украшений тортов, чаще всего выглядят так реалистично, так плавно прорисованы, например, эталонная карточка из кондитерской. Причин, по которым такое великолепие должно достичь уровня мастики, много, и это сладкое пирожное во рту, которым можно украсить вироби. Мастику можно купить уже готовую, а можно попробовать в домашних умах. Якби ви знал несколько простых рецептов из приготовления. Тим не мужик, из-за них он будет пытаться брать в руки и играть с приготовленной мастикой.

    Мастика для посыпки тортов

    Выньте самый популярный рецепт мастичной пасты для торта, а точнее для його затягивания. Будет немного мастики, нам понадобится:

    • 2 столовые ложки желатина;
    • три флакона с засахаренной пудрой;
    • 1 ложка лимонного сока.

    Взять растертый желатин, положить 35 чилинов в холодную воду. Затем поместите его на плиту и играйте, пока он не переработается. Теперь отдайте порошок гарненко. Если макароны требуются для определенного цвета, то сразу стоит добавить барвник.

    Мастика Schob не передозируется лакрицей — добавляйте троха в лимонный сок. Теперь нет необходимости замораживать макароны, яки, просто заверните продукты и запечатайте в холодильнике на 24 года.


    Мастика с зефиром

    Замечательные макароны для тортов помолоть из зефира — есть и маленькие зефирки, суфле. Мастикой, виконано с цих цукерок, берется рукой працювати. Вон не липнет к рукам, легко сломать и приклеить. Отже, нам нужно:

    • самые цукерки зефир, свисток 1 упаковка;
    • лимонный сок, можно воду — 1 ложка;
    • цукровая пудра, свисток 1 флакон.


    Выберите зефир одного цвета, например, белого. Сложите все цукерики в одну емкость, залейте их лимонным соком или водой и положите в пищевую смесь для питья.Это буквально пивхвилини для всех. Можно топить зефир и водяные бани, главное, чтобы цукерки не соприкасались.

    Якщо суфле требуется фарбувати, тот самый час дать барвник за то, как вы разогрели зефир.

    Теперь нужно ввести порошок, как вы уже просили, в расплавленную масу и любезно перемешать.


    Если он станет еще более складным, необходимо использовать его на опорах, взбивая крахмалом или порошком и более или менее.Когда я готов, я готов оборачивать мастикой чумазые горшочки и ставить перед холодильником ненадолго. Як бачимо, мастику для торта в домашних умах покупать не стоит.


    У меня есть простой рецепт приготовления мастики для торта. Первая ось — еще одна из них.

    Мастика с «долей» сгущенного молока

    Нам понадобится баночка сгущенки, три-ст ложки лимонного сока, немного сахарной пудры, 150 грамм, потом буквально ложка коньяка и 150 грамм молока, эля только сухого.

    Для початка легко использовать красный порошок и наше сухое молоко и хорошую смесь. Затем шаг за шагом осторожно вливают в смесь сгущенки, коньяка и лимонного сока, хорошо перемешивают. Вы можете видеть, что материал готов, если он похож на пластилин. Тодиїї так оно и есть, как и в авангарде, надо завернуть его в плавку и поставить на холод.



    Мастика на медовой основе

    Час вскрытия мастики на основе мед кредита больше года.Также чего бояться:

    • мед, 130 мл;
    • вода, 50 мл;
    • желатин
    • , 1 упаковка;
    • порошок zukor at viglyadi, 950 г

    Для початка закрутите желатин водой и дайте ему набухнуть в течение суток. Просіюємо пудровую пудру, она нужна той, которая пресытилась кислым и стала богиней. Теперь надо желатин сразу с медом поставить на пар ленивый, а паста стала однобокой без кристалликов. Теперь высыпаемый порошок смывается маской и хорошо расмешивается.Вимишуємо пока совсем чуть-чуть, но иногда буду еще туже, туже, потом шаг за шагом перевожу себя на эластичную мастику.


    Если ты готов быть мастиком, то поставь этот холодильник рядом с водой на десятилетие.

    Мастика «Квиткова»

    Довольно мастика в плане рецепта практически не рассматривается как самая простая классика. Позвольте мне перейти к самому низу для изготовления деталей лоскутного одеяла для украшения торта.Отже, ми по почте:

    • порошок пшена цукрового, 1 флакон;
    • желатин, 2 ч.л.;
    • Ридка глюкозы, 1 ч.л.;
    • холодная вода 30 мл.

    В небольшую миску налейте воду и желатин. Всю дорогу желатин хореи набухает, и тогда можно отправляться на водяную баню или в печь для микросхем. Опустите до желатина, а затем добавьте немного глюкозы и добра.

    Если вы хотите сделать ход, вам нужно взять порошок и приготовить его, пока он не станет мокрым.

    Кстати, масу из миски и удачи на тарелке, раскрошенной с крахмалом. Завазайте, оставьте только, чтобы не липнуть. Оберните его свининой и заверните в холодильник. Не большая радость: больше цвета лоскутной мастики, не грабить толстым и густым, виновата эластичность, легко придумать, если пользоваться.


    Рецепт Шокомастики

    Еще более простой рецепт, не обязательно использовать шоколадную мастику от робота, и не обязательно использовать фарбувати.

    На водяной бане нужно поджарить плитку шоколада, добавить к нему пару столовых ложек меда и перемешать. Теперь Викладу положила на пакет и поставила в холодильник.

    Как только вы достанете из холодильника шокомастику, если она слишком дерьмовая, типа «дубовая», то буквально за несколько секунд можно отправиться в микрочилловую плиту.

    По точкам облепить крахмалом, обжарить, а потом идти творить.

    Невинная шокомастика для смягчения урахування зефира.


    Мастика

    Мастику Робити для торта можно приготовить из победоносной олии. Ця кондитерских макарон более эластичная, гладкая и гладкая, слегка глянцевая. Нам нужны следующие ингредиенты:

    • цукровая пудра, 2 флакона;
    • 1 ст. л. желатин;
    • один блок;
    • 2 ст. л. розовое масло;
    • 30 мл воды;
    • 1 ст. л. глюкоза.

    С желатином были спроектированы все эти манипуляции, которые были ограблены и в предыдущих рецептах.

    Пить, пока нужно добавить глюкозу, масло, белок и порошок. Мы будем использовать специальную дворовую лопату, чтобы сделать работу, доки не станут односторонними.

    Скочуємо отриману масу в маленьком мешочке. По традиции складываем в пакет и закрываем в холодильник.

    Таку масу на основе оливы викорировать для покрыть торт, не получится, не складываются складки и другие проблемы.


    Альтернатива мастичному тесту из марципанового яка

    Альтернативой мастичному тесту является марципановое.На выход хоть с вкуснейшим и вкуснейшим кондитерским «пластилином». Марципан намного проще приготовить навсегда. Что нам нужно:

    • мигдаль, 1 флакон;
    • цукор, буквально 1 ст. л.;
    • лимонная цедра, 2 шт. лимон;
    • флаконов, 2 шт.

    Мигдаль нужно чистить, тереть и тереть буквально в порошок. Затем идет смена всех ингредиентов, кроме молодых. При необходимости долейте флакон и можете заменить чудо-экстракт.Теперь нужно будет как следует его перемешать, как мастику, поставить в холодильник. Перед выступлением достаточно натереть макароны на холоде около года.

    Марципан можно сделать любого цвета, которого вы хотите достичь. Його также використовуют для покрытия макарон или наклеивают фигурки для украшения. Чаще всего идут на фигурки и комнаты, если хочется создать более тонкого, ювелирного робота, то марципан готовят из наименьшего количества гор.



    Мастика с мармеладками

    Альтернативой мастике из зефира может стать мастичная паста из мармелада.

    Взять немного желейного мармелада, буквально 1 чайную ложку версового масла и 100 г засахаренной пудры.

    Теперь у микрохолодильника нужно сразу розтопить олію и мармелад. В целом это практически 40-50 секунд. Рассыпьте в порошок и интенсивно перемешайте ложкой. Теперь его наполняют руками до удаления консистенции.

    Ошейник идет от цвета с горстью жевательных резинок. Перед выступлением такую ​​мастику можно вообще без холодильника почистить.Часто її використовую фигурку наклеивают на торт.


    Помилки Деяки с роботами с мастичным тестом

    Мы не можем омрачить позу уважением и благодарностью, так как роботов часто берут на час:

    • как только мастика застыла, в ней достаточно добавить в воду капельку капель лимонного сока и снова заморозить;
    • как мастика макароны оказались слишком тугими и жесткими, тот же випадок, если им можно завернуть торт, хороший крем вытекает, если мастика не трескается;
    • после высыхания мастика все еще становится липкой? Дайте порошок г | из | зукру и продвижение миссии;
    • еще когда торт был покрыт мастикой, мастика порвалась, потом взяли пензлик, понюхали воду, и проблема буквально залепилась ею.


    Деяки корисные моменты

    Если мастика будет готова, то можете смело приступать к роботу с ней, але, першь, давайте понятно сделаем некоторые вещи, которые помогут вам избежать прощения:

    • не покрывать мастикой влоги вириб — на креме, занадто протечки, влоги коржы и инше;
    • для склеивания деталей из мастики, використоюют водой или погребом;
    • если мастика уже сверху по критерию, то на ровном месте, так что добавляйте украшательства покрасивее, чем отставание;
    • Я украшу торт покрасивее перед подачей на стол.Во-первых, если поставить торт в холодильник сразу с украшениями, отнять от себя смрад и понюхать его;
    • излишек можно хранить в холодильнике до двух месяцев, в морозильных камерах — до двух месяцев, предварительно его необходимо тщательно собрать тарелкой;
    • Мастика не такая тонкая, ладно, но с ней легко: рвется, но все же с тонкой мастикой красивее видны все неровности и вади торта;
    • если мастика блестела, покрыть мёд и горелки каким-нибудь мёдом, чтобы можно было украсить торт;
    • викорисуйте цукровый порошок найденного ракитника, если в мастике есть крупинки — она ​​неминуемо порвется;
    • подобрать специальные фарбы для фарбування мастики чи натуральные барвники;
    • красивее складываются фигурки с помощью силиконовых форм, с ними проще працювати;
    • для наклеивания, также нужно использовать стеки – набор инструментов, как известно многим детям, так как они играют из пластмассы;
    • поставили в настоящее время в правительство и роликовый ниж — для мастичного формования.

    Proponumo обложка видео meister-class, красивее учиться готовить мастику в домашних умах:

    Украшенные мастикой торты часто напоминают витворную роспись. Будьте здоровы, так можно получить его у профессионального кондитера… А еще секрет процесса украшения: он пластичен, робот берет мастику для приготовления из простого набора продуктов. Первый шаг — урезать жизненность украшения торта; Мастиками можно грабить все что можно, закрепив троянами и закончив скульптурами.Було бажання та фантазия. Маючи в руках такую ​​мастику, и приготовь неповторимый торт, который станет самым лучшим и дорогим подарком.

    Ингредиенты для мастики

    Головка Ingredian для мастики зефирной. Можливо, слово не знаешь, але ви, мелодично, начали продавать светлый зефир (суфле) в яскравых упаковках. Выглядит вино по-модному: можем быть как большими, так и разноцветными, можем на шматочки надеть, а можем на киски заплести.На звичный зефир не похож. Это закрытый лазурь, пружинистый и может быть не хуже прозрачного, эль принимает лакричный вкус. Зефир часто составляют в светлых пастельных тонах (жовтый, блакитный, рифмованный). Когда мастика приготовлена, колори скрипучие и безопасные. Не рекомендуется покупать товар, не рекомендуется покупать товар, не рекомендуется покупать товар двух и более цветов, лучше на все, в результате у вас отнимется много нераспределенного и вряд ли приемлемые результаты.Чтобы приготовить мастику своими руками, лучше знать белую пастилу: а продукт совсем уж беленький. Чтобы получить такую ​​мастику, бе-який харчовый барвник, а по пути перейти на чистый цвет.

    Фотогалерея видов зефира

    Зефир, Россия Зефир, США Зефир, Россия Зефир, Бельгия

    Нам нужно:

    1. Зефир — 100 гр.
    2. Цукровая пудра — 200 грн
    3. Крохмаль — 100 гр.
    4. Масло Вершкова — 1 ст.л.
    5. Харчовые барвники.

    Масло Вершкова нужно для того, чтобы мастика сохраняла свою пластичность и не давала усадку в процессе робототехники. Вероятно, в мастике с хореей меньше цукровой пудры.

    Рецепты покрытия в домашних умах

    Процесс приготовления белой/цветной мастики

    • Смешать порошок с крахмалом, просеять через сито и удалить грудку.
    • Зефир превратился в мастику, необходимо им воспользоваться.На весь период микрохиллова есть еще и водяная баня. Для микрочиллерной плиты используется стеклянная чаша, а для водяной бани – металлическая чаша.
    • Поместите зефир в миску, добавьте масло в зефир и добавьте его в микрочиллеры на 15 секунд. Это всегда из-за давления духовки, процесс может занять больше или меньше часа. Зефирки виноваты в том, что выросли и начали таять.
    • На pidtalu masu насыпьте около 100 г крахмально-цукатной массы, перемешайте ложкой.Виной всему густая каша.
    • Нужно добавить барвник, чтобы цена росла на всю стадию. Ридкий барвник следует добавлять с крапинками, предварительно требуется сухой.
    • Порошок подсыпать, проджуючи вымишувати мастикой. Если маса получится густой, переливайте из чашки в стакан, шипите пудрой.
    • Теперь отремонтируйте мастику руками, покрыв ее перед собой маслом. Не переборщите с пудрой, пассируйте сами, и будет маса упругой и упругой.
    • Гладкая, прочная мастика готова к травлению. Если вы хотите начать до приукрашивания, можно поставить мастику в холодильник. Для полного обматывания децилкома с шариками жратвы, или забрать его из пакета, которым вы его завязали. Мастика быстро сохнет и становится эластичной, поэтому не допускайте банального контакта с витками.

    Мастика Croc by croc (фотогалерея)

    Приготовить мастичную жратву, щоб уникнути висихания Дать порошок и смешать масу до необходимой густоты и щильности На этом этапе при необходимости дать барвник Дать порошок небольшими порциями, повторно перемешивая.Набреклы и слегка подтаявшие зефирки готовы к роботизированному зефиру Visipte в чашу и программе

    Важно: Мастику я могу приготовить 1,5 месяца в холодильнике. Чтобы ускорить холодную мастику, пройдитесь год до глыбы известняка, пусть будет видно. Открывать упаковку не требуется.

    Як сделать шоколадную мастику своими руками

    Для приготовления блистерной эластичной шоколадной мастики необходимо:

    1. Зефир — 180 гр.
    2. Цукровая пудра -150 гр.
    3. Горячий шоколад — 200 грн
    4. Масло Вершкова — 1 ст. л.
    5. Ботва — 3 ст. л.
    6. Лайкер — 1 ст. л.
    • Обжарить шоколад на водяной бане.
    • Розовый зефир на микрогриле или на водяной бане.
    • Змейте зефир, шоколад, масло, топсы и ликер. С помощью микшера добейтесь такого же уровня производительности.
    • Отправить | добавить | Порциями измельчите порошок и смешайте с шоколадной массой до консистенции густой пасты.Використовите мастику или поставьте ее в холодильник для зберигання.

    Фотогалерея приготовления шоколадной мастики

    Мастика готова перед викторианским Виновным идти шилна, однородная маса Отправить | добавить | измельчить и смешать миксером Достичь однородности Взять все ингредиенты для виньята цукатов Запрограммировать зефир Поджарить шоколад на водяной бане

    Виды помилования

    • Використання засахаренного порошка помело великого. При разрыве мастики в ней видны кристаллы зукру, это означает, что пуля покрыта грубым порохом. Не забудьте использовать сито для порошка. Измельчить порошок можно за полминуты в течение нескольких секунд. Помните: правильный веник засахаренной пудры – это не общий ум для приготовления мастики.
    • Зарастающий зефир за час таяния. Обрежьте его на головке или в микрохолодильной печи, он будет оставлен до того момента, как он набухнет и початок расплавится.Перетримановая мастика часто дает усадку.
    • Излишки засахаренной пудры. Распределяйте порошок небольшими порциями, регулируйте густоту массы. Інкше мастика вид занадто шільной, сухой и лoмкою. Чтобы превратить массу в пластилин, поработайте несколько секунд над духовкой микросхемы. В надменной масу можно добавить черточку драйва, чтобы продолжить свою жизнь.

    Украшенный мастикой торт (фотогалерея)

    Простой и милый вариант украсить мастикой Детский торт Ромашки с мастикой Трехъярусный нарядный торт Троянди с мастикой Весовой торт с украшением Vitoncena Торт возле чайника

    • Истинное украшение из мастики — справа, копия и рабочий, що вимагак уважение к остальным деталям. К тому, что вам понадобится только небольшая часть мастики для проточного робота, и если вы ее потеряли, обрежьте ее с помощью химчистки, чтобы она была снята и установлена.
    • На час робота с мастикой покрыть руки вершковым маслом.
    • Медленно украсьте торт мастикой перед подачей на стол. Вириб, так покрой мастикой, ни в коем случае нельзя брать в холодильник — просто конденсат покрылся и начинает сохнуть.
    • На основу мастики необходимо вложить застывший масляный крем… Подтекшие коржи на сметане проработать мастикой и использовать.
    • Вручную разрыхлить мастику между двумя листами полиэтиленовой пленки, покрытой оливой: мастика выходит ровной, гладкой и идеально подходит для торта.

    Как сделать мастику | Еда 2022

    Не знаете, как сделать мастику для торта в домашних условиях? Тогда воспользуйтесь следующей подборкой рецептов. Сделать мастику не составит труда даже детям, а процесс лепки съедобного декора позволит почувствовать себя настоящим художником и воплотить кулинарные фантазии в реальность.

    Как сделать мастику

    Приготовить мастику для торта в домашних условиях не очень сложно. Из этого съедобного «пластилина» можно создавать всевозможные надписи, украшения, фигурки и покрывать красочной однородной массой весь торт.

    Сейчас мастику можно купить в магазине, но вкуснее и полезнее приготовить ее дома. Кулинарная лепка из мастики интересна не только кулинарам, но и детям. Постарайтесь, чтобы ваш малыш был занят на кухне, пока вы готовите праздничный стол.Ребенок может вылепить все, что захочет, тренируя моторику. Мастика вполне съедобна, так что не страшно, если юный повар случайно проглотит кусочек этого яркого «пластилина».

    Можно выделить медовую, желатиновую, молочную, марципановую мастику, а также варианты из зефира, пастилы и даже шоколада. В зависимости от состава эластичность массы будет разной. Как сделать мастику, смотрите ниже.

    изображение

    Зефирная мастика

    Поместите зефир в миску, добавьте воды или лимонного сока и отправьте в микроволновую печь на 40 секунд. Масса должна подняться, но следите, чтобы зефир не начал карамелизоваться, иначе потом вы не сможете его замесить. Чтобы смесь не прилипала к рукам, наденьте прозрачные перчатки, добавьте просеянную сахарную пудру и начинайте вымешивать мастику, как тесто. Как только вы добьетесь консистенции мягкого пластилина, заверните мастику в пищевую пленку и положите в морозилку на полчаса.

    Мастика для сгущенного молока

    Сахарную пудру и сухое молоко просеять через сито и добавить к ним сгущенку, коньяк и лимонный сок.Начинайте смешивать в прозрачных перчатках. Чтобы мастика не прилипала, обработайте перчатки крахмалом. После того, как тесто стало по консистенции напоминать пластилин, заверните мастику в пищевую пленку и уберите в морозилку. Достаньте тесто за 3 часа до приготовления, чтобы оно успело оттаять при комнатной температуре.

    Желатиновая мастика

    Замочите желатиновый порошок в прохладной воде, затем поместите его на водяную баню и охладите после полного растворения. Смешайте просеянную сахарную пудру с желатином, вымешивая однородную массу до состояния пластилина.Заверните мастику в пищевую пленку и охладите перед использованием.

    изображение

    Мастика из яичного белка

    Белок смешать с глюкозой (медом) и начать постепенно добавлять просеянную сахарную пудру. Получив однородное тесто консистенцией пластилина, снимите мастику на 2 часа в пищевую пленку. После этого повторно вымесить массу, добавив крахмал или сахарную пудру, если мастика начинает липнуть к рукам или доске.

    Зефирная мастика

    Смешайте просеянный крахмал и порошок.Растопите зефир на водяной бане или в микроволновой печи со сливочным маслом и лимонным соком. Затем перемешайте смесь. Именно на этом этапе можно добавлять красители. Постепенно добавляйте в мастику крахмал и пудру и вымешивайте, как обычное тесто. Заверните мастику в пищевую пленку и оставьте на 1 час. Если вы будете украшать торт позже, поставьте тесто в холодильник, но перед раскатыванием дайте мастике постоять пару часов при комнатной температуре.

    Шоколадная мастика

    Растопите шоколад и зефир на водяной бане или в микроволновой печи и перемешайте до получения однородной массы.Постепенно всыпать муку, замешивая тесто. Помните, что шоколад быстро застывает, поэтому не добавляйте много порошка, иначе мастика начнет крошиться в руках. Если вы все же переборщили с порошком, добавьте 2 ч. л. растительного масла и снова вымесить массу.

    изображение

    Советы по приготовлению мастики в домашних условиях:

    • Красить мастику лучше в процессе замешивания массы. Это сделает цвет более однородным.
    • Домашняя мастика хранится до 3-х месяцев, хотя некоторые хранят массу в морозилке до полугода.
    • Повара рекомендуют приготовить мастику заранее, чтобы фигурки и декоративные элементы хорошо высыхали и сохраняли форму при комнатной температуре.
    • Мастику
    • , которую вы не используете, следует сразу завернуть в пищевую пленку (полиэтиленовый пакет не подойдет), чтобы она не засохла и не начала трескаться.
    • Чтобы мастика не прилипала, можно обмотать доску пищевой пленкой, потом не переборщить с пудрой или крахмалом.
    • Если мастика постоянно рвется, то вы либо переложили порошки, либо не просеяли — и в тесто попали комочки.

    Рецепт кулинарной мастики. Какая посуда вам понадобится

    Рецепт мы уже публиковали. И в этом мастер-классе мы рассмотрим, как сделать сахарную мастику. И как из него лепить фигурки, на примере динозавров. Динозавров лепили. Дети были в восторге.

    1. Для разбивания комочков, мешающих дальнейшей работе, сахарную пудру необходимо предварительно просеять.

    2. Желатин замочить в воде. Когда он «набухнет», довести до однородного состояния на водяной бане.

    3. Добавьте лимонный сок и перемешайте.

    4. Ароматизируйте смесь ванилью. Постепенно добавляя сахарную пудру, замесите гладкую и пластичную массу, которая не должна липнуть к рукам. Совет: если сахарная мастика слишком твердая, она будет крошиться в процессе работы. Для его оживления (во время замешивания) можно добавить не большое количество воды (не более 0,5 – 1 чайной ложки).

    5. Готовую сахарную мастику для торта завернуть в пищевую пленку и оставить на 10-20 минут «отдыхать». По истечении времени приготовленная в домашних условиях мастика будет готова к дальнейшей работе.

    Лепка из мастики — мастер-класс «Динозавры»:

    6. Начинайте лепить фигурки своими руками из приготовленной мастики. Подкрасьте необходимое количество мастики в нужный цвет. Сухие пищевые красители рекомендуется разводить в водке или воде (пару капель).

    7. Сформируйте туловище динозавра. Для этого скатайте кусочек сахарной мастики в шарик, затем растяните, вытянув один конец (хвостик).

    8. Пальцами сожмите выступ для шипов на задней панели.

    9. С помощью стека придайте шипам нужную форму.

    10. Для лапок кусочек сахарной мастики раскатайте в колбаску и разделите на 4 части. Края каждой заготовки закруглите и приклейте к корпусу, смазывая места крепления небольшим количеством воды (с помощью мягкой кисточки).

    11. Лепить шею: из маленького шарика сформировать конус.

    12. С помощью зубочистки прикрепите горлышко к туловищу так, чтобы зубочистка выступала на 1-1,5 см в верхней части горлышка.

    13. Голова динозавра — овал, скатанный из мастики.

    14. Также прикрепите получившуюся заготовку к горлышку. Стопки образуют ноздри и рот.

    15. Из белой мастики закатать горох — глазки. Приклейте в нужном месте.

    16. Кистью подчеркните (нарисуйте) шипы на спине динозавра, а также глаза и ноздри.

    17. Из мелких кусочков мастики скатать горох — наросты. Закрепите (приклейте) с обратной стороны и затемните красками.

    Еще один мастер-класс по лепке динозавров из мастики:

    18.Приступайте к моделированию второго динозавра. Подкрасьте сахарную пасту в зеленый цвет. Скатайте 4 маленьких шарика – это будущие лапки. Из них сформировать бочки.

    19. На поверхность, присыпанную сахарной пудрой, устанавливаем полученные заготовки.

    20. Стеком или зубочисткой отделить нижнюю часть, формируя пальчики.

    21. Лепить туловище в виде овала и хвост, зауженный с одной стороны.

    22. Прикрепите хвост к задним лапам.

    23. Смажьте верхнюю часть лап, сверху установите туловище.

    24. Голова этого динозавра немного отличается от предыдущей, поэтому сначала нужно раскатать овал.

    25. Затем сформируйте «воронку» с одной стороны.

    26. Сформировать рот и шипы.

    27. Установите зубочистку (для надежности конструкции).

    28. Соединить с корпусом.

    29. Сделать глазницы стеком.

    30. Из темной мастики скатать горох и приклеить глазки. Из белой массы вылепите маленькие рожки и тоже прикрепите к голове.

    31. Сзади приклейте шипы — наросты.

    32. Из остатков сахарной мастики вылепите различные листья и цветы. Готовые фигурки оставляют в сухом помещении, где они должны полностью высохнуть (в течение суток).

    На этом лепка из мастики завершена.

    Мастер-класс подготовила: Марина Т., специально для сайта.

    Изготовление украшений из мастики

    Сегодня не все понимают, что такое мастика. Многие не догадываются, что так называется украшение для торта или пирога.Если быть точнее, то это просто съедобный декор торта, который можно создать своими руками. На самом деле это очень удобно, ведь с помощью мастики можно создать оригинальные съедобные картинки, а также поздравить близкого человека своими руками. Не нужно быть искусным кондитером, чтобы освоить технику приготовления мастики. Сделать мастику в домашних условиях достаточно просто.

    Самый простой способ сделать мастику

    Все, что вам нужно, это небольшой набор продуктов и желание творить.Имейте в виду, что действительно правильно приготовленная мастика должна напоминать по консистенции не что иное, как пластилин. Именно такая структура мастики позволяет создавать фигуры и узоры различных размеров и форм. Фигурки можно создавать не просто для украшения блюда, ведь не секрет, что на вкус они будут не хуже обычных сладостей. Если вы не боитесь экспериментировать, то вам просто необходимо освоить эту технику. Можно сделать мастику в домашних условиях с запасом.


    Лучший способ приготовления мастики

    Можно положить в холодильник и хранить там около 3 месяцев, каждый раз используя для украшения тортов.Чтобы мастика не потеряла свои уникальные свойства, ее следует обернуть полиэтиленом, либо обычной пленкой. Приготовление этого вещества очень простое. Для этого следует заранее сэкономить в магазине и приобрести следующие продукты. Вам понадобится желатин, достаточно будет 10 г, 1/3 стакана обычной фильтрованной воды, а также, совсем немного, лимонная кислота. Этого вещества вам будет хватать буквально на кончике ножа. Самый главный ингредиент — это сахарная пудра. Потребуется большая сумма.Купите около 500 г этого продукта.


    Мастика своими руками

    Сделать мастику в домашних условиях можно по следующей технологии. Для этого первым делом нужно приготовить желатин. Его необходимо замочить в воде, пока он не набухнет. Для этого стоит использовать холодную воду. Желатин замочить примерно на час, можно чуть больше. После того, как желатин приобрел соответствующую форму, его необходимо растопить. Для этого создайте водяную баню и растворите ее, а затем просто добавьте лимонную кислоту.После этого полученную массу следует хорошенько остудить. Возьмите немного сахарной пудры.

    Придание маске гибкости

    Чтобы сделать мастику эластичной и пластичной, необходимо соблюдать некоторые тонкости. Необходимо тщательно просеять сахарную пудру и сделать в этой горке небольшое отверстие, затем отметить в это отверстие желатин, после чего следует очень быстро смешать все ингредиенты и замесить своеобразное тесто. Должно получиться достаточно однородное вещество белого цвета. Если вы все сделаете правильно, следуя нашим советам, то в итоге у вас получится получить пластичную мастику из сахара.


    Делаем гибкую мастику своими руками

    На многих кулинарных шоу показано, как сделать мастику в домашних условиях. Рецепты всегда разные. Предлагаем вам следовать нашему рецепту, в нем нет никаких сложностей, единственное, что от вас требуется, это внимание. После того, как вы получили мастику, ее можно раскатать в пласт. Чтобы не повредить поверхность, мастику нужно покрыть тонкой пленкой, и только потом начинать раскатывать.

    Прекрасное украшение для любого сладкого блюда.Вы можете использовать различные формочки для вырезания цветов или животных. Также из сахарных фигурок можно создавать сложные композиции, стоит только проявить фантазию и скучное блюдо тут же превратится в сложную яркую композицию. Вы можете создать цветок, предварительно вырезав необходимое количество лепестков, листьев и серединки. Ваш рисунок не должен быть плоским. Мастика позволяет создавать объемные композиции.

    Как сделать правильную маску

    Вы уже знаете, как сделать мастику в домашних условиях.Также нужно понимать, как прикреплять детали. Для этого вам понадобится только вода. Капли воды будет достаточно, чтобы скрепить детали композиции. Но что делать, если вы не хотите ограничиваться деталями из белой мастики. Возможно, вы захотите создать яркую красочную композицию и разноцветные элементы. В этом нет проблем.


    Маска должна выглядеть так

    Дело в том, что мастику можно красить. Как это сделать правильно вы узнаете прямо сейчас. Для этого достаточно использовать натуральные красители, которые содержатся в разных продуктах.Скажем, из свеклы можно легко получить красные удары. Если вам требуется Коричневый цвет, то для этих целей подойдет какао-порошок.

    Если вам требуется необычный цвет, который невозможно получить с помощью натуральных красителей, вам потребуется использовать пищевой краситель нужного оттенка. Мастер-класс по созданию мастики сегодня очень распространен. На них не обязательно подписываться, ведь все необходимое можно найти в Интернете. Еще несколько слов хотелось бы сказать об окрашивании мастики.Важно понимать технику присвоения цвета фигурам. От вас потребуется выполнить простой алгоритм действий. Для этого добавляем красящее вещество и начинаем тщательно вымешивать мастику. После этих движений масса должна приобрести нужный цвет.


    Вы должны получить следующие предметы

    Работайте усерднее, и тогда вы получите правильный цвет с первого раза. Розы часто делают из мастики. Это нежное украшение способно придать торту праздничное настроение.Это очень легко сделать. Нужно вырезать определенное количество кругов и свернуть их, предварительно разложив, выходя за край каждого. Лепестки-кружочки должны плотно прилегать, их следует скреплять той же водой.

    Вкусная мастика с сахаром

    Сахарная мастика изображена на фото тортов и пирогов. Это универсальный способ украшения блюд, который не требует больших затрат, хотя и позволяет создавать настоящие съедобные шедевры. Мастика бывает разных видов. Зефирная мастика очень популярна.Если вы не встречались с подобным товаром, то спешим вас заверить, что это обычные зефирные конфеты. Преимущества такой мастики очень велики. Обратите внимание на универсальность этого продукта. С ним довольно легко работать и создавать нужные текстуры.


    Мастика с сахаром для тортов

    Чтобы приготовить такой продукт, как мастика с зефиром, вам следует посмотреть видео, либо следовать нашей простой инструкции. Вам понадобится зефир, сахарная пудра и вода. Готовится такая мастика так же, как и обычная мастика, но свойства несколько другие.Он очень легко принимает нужную форму и легче по весу. Это отличный материал для работы.

    Вне зависимости от того, какой вид мастики вы предпочтете для работы, вы останетесь довольны. С помощью этого вещества можно скрыть дефекты тортов, при этом придав торту нужное настроение и тематику. Мастика – очень практичный съедобный материал, который каждая хозяйка должна использовать для украшения своих изысканных десертов.

    Видео

    Выпечка тортов дома – хобби многих хозяек.Значительно улучшить внешний вид готового изделия поможет использование мастики. Что это такое и как им пользоваться — читайте в статье.

    Мастика для покрытия торта: способ приготовления

    Мастика — сладкий декоративный материал, позволяющий оригинально и ярко украсить. Готовая масса продается в магазинах, но лучше всего подойдет самодельная мастика для покрытия торта. В домашних условиях при изготовлении можно регулировать вкус пасты и ее консистенцию, а также быть уверенным, что она изготовлена ​​только из натуральных компонентов.

    Мастика зефирная

    С этой пастой удобно работать, так как она легко раскатывается и не твердеет при обертывании торта. Одноцветный зефир дает единый цвет, а при использовании разных зефиров можно добиться нескольких оттенков без добавления красителей.

    Потребуется:

    • 100 г зефира;
    • 200 г сахарной пудры;
    • 4 ч.л. молока;
    • небольшой кусочек сливочного масла.

    Зефир мелко нарезанный и залитый молоком.Далее нужно либо подогреть смесь в микроволновой печи, либо растопить на водяной бане. Когда зефир начинает таять, в него добавляется сливочное масло. Суфле можно снимать с огня, когда оно полностью растворится. В полученную заготовку частями добавляют сахарную пудру. Массу постоянно перемешивают. Готовность можно определить по ее консистенции – лучшая мастика для покрытия торта должна напоминать эластичное тесто и не липнуть к рукам. Полученную массу можно хранить в прохладном месте до 3 месяцев.

    Молочная мастика

    Молочная мастика для покрытия торта легко и быстро готовится. В рецепт входят недорогие продукты, а для создания макарон не требуется особых кулинарных навыков. Готовая масса имеет приятный вкус – сгущенка делает мастику похожей на ириску.

    Потребуется:

    • 1 банка сгущенки;
    • 200 г сахарной пудры;
    • 200 г сухого молока;
    • 2 ч. л. лимонного сока.

    Порошок для смешивания, молоко и лимонный сок.Далее нужно частями добавлять сгущенку, при этом вымешивая заготовку, пока она не станет плотной. Из полученной однородной массы формируют шар, посыпают сахарной пудрой и охлаждают в холодильнике в течение 12 часов. Перед началом работы мастика должна полежать при комнатной температуре полчаса. Такая заготовка может храниться до трех месяцев при условии защиты от пересыхания.

    Мастика медовая

    Отличительной чертой этой мастики является ее мягкость.Готовая масса не крошится и не крошится, а также помогает замаскировать внешние недостатки торта.

    Потребуется:

    • 950 г сахарной пудры;
    • 125 мл меда;
    • 15 г желатина;
    • 45 мл воды.

    Желатин залить водой и подождать, пока он не начнет набухать. Затем добавьте к нему мед и нагревайте все это на медленном огне, пока желатин не растворится. Добавляем в сахарную пудру медовую смесь и затем все это хорошо перемешиваем.Если ложка не справляется с густотой массы, то ее следует вымесить руками. Заготовка должна полежать в целлофановом пакете 30 минут до использования.

    Готовая мастика для покрытия торта может храниться 3 месяца при комнатной температуре и до года в морозильной камере.

    Мастика на основе желатина

    Желатин для покрытия считается универсальным, поэтому если после этого останется заготовка, то из него можно лепить цветы или фигурки. Сладкая Масса получается очень мягкой и легко раскатывается тонким слоем, необходимым для покрытия изделия.

    Потребуется:

    • 10 г желатина;
    • 450 г сахарной пудры;
    • 1 ч.л. лимонного сока;
    • 4 ч. л. воды.

    Желатин замачивают в воде, а затем кипятят на медленном огне до растворения в жидкости. Заготовку необходимо периодически помешивать и не доводить до кипения. Далее смешиваем сахарную пудру с желатином и лимонным соком. Массу перемешивают до полной однородности, накрывают пищевой пленкой и ставят на час в холодильник.После этого можно приступать к покрытию изделия.

    Приготовленную мастику для покрытия торта хранят тщательно упакованной в пищевую пленку или герметичную тару. В холодильнике это срок до 3-х месяцев, а в морозильном отделении – до полугода. Перед приготовлением мастику нужно заранее вынуть, чтобы она нагрелась до комнатной температуры.

    Красящая мастика

    Самодельная мастика обычно имеет белый или желтый цвет. Для придания готовому изделию более ярких оттенков можно использовать следующие варианты:

    1. В процессе замешивания заготовки добавить в нее сухой или гелевый краситель.Следует учитывать, что, покрасив всю мастику в один цвет, вы получите однотонный торт. Если из подготовленной массы планируется еще и декоративные фигурки делать, то такой вариант окрашивания не подойдет.
    2. Уже готовая мастика для торта для покрытия окрашивается в разные цвета путем отделения от общей массы кусочков нужного размера. Для этого кончик зубочистки красят ярким гелем и наносят на заготовку цветные точки или линии. После этого кусок тщательно перемешивают, чтобы цвет распределился равномерно.
    3. Для получения более яркого оттенка необходимо красить мастику после покрытия ею торта. разбавляют несколькими каплями водки, а затем губкой наносят на изделие.

    Если вы не хотите покупать искусственные красители, вы можете использовать натуральные продукты. Яркие оттенки дают свекла, гранат, вишня, морковь, клюква, апельсин и ежевика.

    Покрытие торта: пошаговая инструкция

    1. Поверхность торта необходимо сделать гладкой, так как под мастикой будут видны выпуклости, бугорки или ямки.Чтобы придать ровную форму, смажьте верх и бока кондитерского изделия тонким слоем крема, который сгладит все неровности. После его нанесения торт нужно охладить в холодильнике.
    2. Кухонный стол щедро посыпают крахмалом или сахарной пудрой, а затем выкладывают на него домашнюю мастику. Чтобы покрыть корж, его необходимо раскатать скалкой до толщины 5 мм.
    3. На торт аккуратно переносится слой мастики.
    4. Рулонную мастику необходимо разгладить: сначала сверху, а затем с боков.При разглаживании нужно следить, чтобы не образовывались пузырьки воздуха – это испортит внешний вид изделия.
    5. Излишки мастики отрезаются по нижнему краю торта.

    Если обтяжка получилась не очень аккуратной, недостатки можно замаскировать декором – кремовыми надписями или объемными рисунками.

    Правила работы с самодельной мастикой

    Существует несколько общих правил, которых следует придерживаться при самостоятельном обёртывании торта мастикой:

    1. Для приготовления массы необходимо тщательно подобрать порошок.При наличии крупных кристаллов сахара оболочка может лопнуть.
    2. Мастика не наносится на сметанный крем или чрезмерно пропитанные коржи, так как покрытие может раствориться от контакта с влагой.
    3. Если мастика для покрытия торта замерзла и перестала раскатываться, то поможет ее подогрев в микроволновке. После этого он снова станет пластичным.
    4. Для придания торту зеркального блеска нужно обхват смазать раствором водки и лимона (1:1).Из изделия исчезнет запах спирта, а глянцевый блеск останется.

    Домашняя мастика не требует много денег и времени, так как готовится из простых продуктов. Но теперь любой торт можно превратить в маленькое произведение искусства, которое порадует близких и удивит гостей.

    Современное украшение кондитерских изделий с помощью мастики – еще один способ создать нарядное, торжественное, стильное блюдо, которое своим внешним видом и тематическим оформлением подчеркнет праздничность и особенность момента.Существует несколько рецептов приготовления мастики в домашних условиях для торта из простых и доступных продуктов.

    Зефирная мастика в домашних условиях

    Зефир – это сладости, отдаленно напоминающие зефир или пастилу. В отличие от классического зефира, они совсем не содержат или есть в незначительном количестве взбитые яичные белки, придающие зефиру особую нежную «тающую» консистенцию. Эти конфеты представляют собой массу из смеси растворенного в воде желатина и сахарного сиропа, которые взбивались в горячем виде и к ним добавлялись стабилизаторы, ароматизаторы и красители.После охлаждения эту липкую, плотную и пористую массу режут на кусочки и обваливают в смеси крахмала и сахарной пудры 1:1. сок или раствор лимонной кислоты берут для стабилизации пены и предотвращения кристаллизации сахара.

    Ингредиенты:

    • 150-200 г зефира;
    • 400-500 г смеси сахарной пудры и крахмала в соотношении от 1:1 до 3:1 в зависимости от желаемой сладости;
    • 1 столовая ложка сливочного масла;
    • 1 десертная ложка молока или воды.

    Варка:

    1. Просеять смесь порошка и крахмала, чтобы не было крупных включений, через мелкое сито.
    2. В миску наливаем молоко, кладем сливочное масло, насыпаем конфеты и ставим в микроволновку на 10-30 секунд, в зависимости от режима, или на водяную баню. Конфеты немного растают и увеличатся в объеме.
    3. К ним необходимо добавить 70-100 г смеси сухих веществ и перемешать. В результате получается жидкая каша. На этом этапе можно добавить краситель и ароматизатор.
    4. Затем порциями добавить крахмал в порошке и перемешать ложкой до образования очень густой смеси. Переложить на стол для перемешивания руками на слой сахарной пудры. Смажьте руки теплым сливочным маслом, чтобы эта очень липкая смесь была лучше за ними.
    5. Замесите мастику, добавляя на стол порошок или его смесь с крахмалом, пока она не станет похожа на мягкий пластилин.
    • Крахмал улучшает свойства мастики, как в процессе ее изготовления, так и в изделиях, делая их менее липкими, ломкими и твердыми.Но есть рецепты без крахмала.
    • Для получения мастики разных цветов ее необходимо разделить на порции на стадии жидкой массы и добавить разные красители.
    • Возможно приготовление без добавления молока.
    • В шоколадную мастику добавляют 100-150 г кондитерского изделия на основе масла какао с массовой долей не менее 72%.

    Видеорецепт

    Рецепт желатиновой мастики

    Ингредиенты:

    • 5 г желатина;
    • 60 мл воды;
    • 2 столовые ложки без горки фруктозы;
    • 1 столовая ложка без горки сливочного масла;
    • 700-800 г сахарной пудры.

    Приготовление:

    1. Желатин заранее залить водой и дать набухнуть (40-50 минут), затем нагреть на слабом огне, не доводя до кипения, до полного растворения.
    2. Добавьте масло и фруктозу, все перемешайте, профильтруйте и дайте остыть до комнатной температуры. При необходимости можно добавить краситель, хотя белая желатиновая мастика выглядит очень нарядно.
    3. В охлажденную массу небольшими порциями добавить сахарную пудру до приемлемой густоты для перемешивания ложкой.
    4. Затем выложите изделие на стол на заранее приготовленную горку из сахарной пудры и продолжайте вымешивать руками до получения эластичного состояния.

    Рецепт молочной мастики для торта

    Ингредиенты:

    • 1 банка сгущенки;
    • 1,5 стакана сухого молока;
    • мелкая сахарная пудра;
    • пищевой краситель.

    Кулинария:

    1. Молоко сгущенное и сухое смешать до состояния мягкого пластилина. Если сгущенка получилась очень жидкой, необходимо увеличить количество сухих ингредиентов.
    2. Чтобы мастика получилась сладкой, нужно добавить 1 стакан сухого молока и 1 стакан сахарной пудры, все вымесить до получения нелипкого теста.
    3. Затем добавьте пищевой краситель или какао-порошок.

    Готовый продукт можно хранить в холодильнике до нескольких недель в плотно упакованном полиэтиленовом пакете или пищевой пленке.

    Видеорецепт

    Украшение торта мастикой

    Перед украшением торт или заготовка. Внутри торта коржи можно наполнить любым кремом, джемом, взбитыми сливками. По внешнему краю все коржи необходимо обработать масляным (сливочным) кремом, которым также необходимо тщательно промазать верхнюю и боковые поверхности.Крем имеет смысл наносить в 2 слоя. После этого торт ставится в холодильник. Когда крем достаточно застынет, его быстро разравнивают теплым шпателем или ножом, добиваясь максимально ровной поверхности без изъянов.

    Мастику раскатывают скалкой на столе, смазанном сливочным маслом и посыпав сахарной пудрой (можно с крахмалом) до толщины 5 мм, переворачивая с одной стороны на другую, чтобы лист не прилипал к Таблица. Затем этот лист поднимают скалкой и кладут на торт. Сначала разгладьте верхнюю часть мастики ладонью от центра к краям, плотно прижав ее к коржу. Затем лист прижимают к боковым поверхностям и разглаживают сверху вниз. Излишки мастики по нижнему краю срезаются ножом или ножницами.

    ☞ Видеоурок

    Украшения из мастики своими руками

    Изготовление цветочных композиций, фигурок животных и кукол из разноцветной мастики. Из тонкого раскатанного листа формочками вырезать элементы для объемных изделий, вырезать их ножом по картонному трафарету.Лепестки для разных цветов формировать чайной ложкой, заполняя ее внутри раскатанной мастикой. Сделайте розу из обычных кружочков немного разных размеров: первый разверните в тугую трубочку, оберните вокруг него следующий и приклейте, смещая оставшиеся круги один относительно другого, загнув верхнюю летящую часть. Делать это нужно слегка влажными руками. Вырежьте листья из тонкого слоя мастики и проведите зубочисткой или тупой стороной ножа прожилки. Заранее слепите разные фигурки, просушите, тщательно упакуйте и храните долго.

    Так как мастика легко впитывает влагу из воздуха и может растекаться, имеет смысл полностью сформировать торт незадолго до подачи.

    ☞ Видеоинструкция

    Делая помадку для торта, можно почувствовать себя ребенком на уроке лепки из глины или скульптором, создающим шедевр. Желаем Вам не только приятного аппетита, но и больших творческих успехов!

    Какой рецепт мастики вы предпочитаете?

    Домашний торт, украшенный сахарной мастикой, превращается в настоящий кулинарный шедевр.Такой красотой наслаждаются не только дети, но и взрослые. Немного свободного времени и терпения – и ваш праздничный стол украсит неповторимый десерт. А наши рецепты помогут вам в этом.

    Сахарная мастика из желатина и сахарной пудры своими руками — рецепт

    Ингредиенты:

    • желатин — 1 чайная ложка;
    • вода – 8-9 чайных ложек;
    • — 5 капель;
    • — 270-300 г;
    • ваниль.

    Кулинария

    Необходимое количество желатина залить водой, перемешать и оставить на один час.Периодически перемешивайте смесь во время замачивания. Если желатин хорошего качества, то через определенное время у нас получится густая кашица. В противном случае пытаемся исправить ситуацию, добавляя еще порцию желатина, перемешивая и оставляя на один час.

    Далее емкость с густой желатиновой массой поставить на водяную баню и нагревать, помешивая, до полного растворения желатина, но не кипятить. Затем снимите смесь с огня, добавьте ваниль, лимонный сок и перемешайте.

    Приступая к следующему шагу, обязательно просейте сахарную пудру, и только потом добавьте немного в желатиновую смесь и вымесите.Сначала делаем это ложкой, а потом, когда масса станет слишком густой, разминаем мастику руками. Добавить пудру и месить до тех пор, пока масса не начнет хорошо держать форму и не перестанет «плыть». После этого вымесить еще пару минут, чтобы добиться идеальной однородности, а затем приступить к формированию нужных узоров и фигурок. Делаем это быстро, так как мастика очень быстро остывает и становится непластичной.

    Если есть необходимость получить мастику другого цвета, отщипываем необходимое ее количество от общего комка, добавляем пищевой краситель и вымешиваем до получения ровного цвета.

    Сахарная мастика из сгущенки и сахарной пудры в домашних условиях

    Ингредиенты:

    Кулинария

    Сахарную пудру просеять и смешать с полутора стаканами сухого молока. Добавить сок лимона, сгущенку и вымесить сначала ложкой, а потом руками. Добавить сухое молоко и месить, пока масса не перестанет липнуть к рукам. В конце замеса для большей эластичности добавить несколько капель глицерина. Можно просто смазать им руки и вымесить.

    Такая мастика прекрасно подходит для формирования фигурок и покрытия тортов, а также ее можно долго хранить в холодильнике, завернув в пищевую пленку.

    Невероятно! Человек делает гигантский мягкий зефир, шокирует Интернет (смотреть видео)

    В наши дни в социальных сетях так много захватывающего и согревающего душу контента, что быстрый просмотр наших любимых страниц поднимет нам настроение даже после особенно утомительного дня . От малышей и их очаровательных шалостей до домашних животных, которые впервые пробуют определенные продукты, у каждого есть свои увлечения, которые держат нас на крючке.Например, продукты разных размеров стали популярными пару лет назад и до сих пор привлекают наше внимание спустя годы. От крошечных миниатюрных пицц до тортов размером с человека — в этих непропорциональных продуктах питания есть что-то, что, мягко говоря, завораживает. Подобный пост о еде недавно привлек наши глаза; был замечен мужчина, делающий гигантский зефир, который выглядит как минимум в 100 раз больше, чем оригинальный.

    (Также читайте: Гигантские зубчики чеснока ломают Интернет, но вот настоящая сделка!)

    В видеоролике Instagram, которым поделился @foodydreamz, мы видим, как создатель этого гигантского зефира готовит его из разных ингредиентов.Видео было первоначально размещено на TikTok пользователем @matttonie и получило 79,1 тыс. просмотров, 5020 лайков и 13 комментариев в приложении для обмена фотографиями. Видео демонстрирует пошаговую процедуру приготовления зефира и, наконец, заливки смеси зефира в большую круглую кастрюлю. Видео начинается со смешивания желатина и воды, в другой миске смесь сахара и кукурузного сиропа доводится до кипения и смешивается с желатиновой водой. Его взбивают миксером и, наконец, выливают в кастрюлю. Конечным результатом является очень сытный и трясущийся гигантский зефир.Мы также можем увидеть, как гигантский зефир сравнивают с обычным в конце видео; взгляните сюда:

    (Также читайте: Подождите? Что?! Этот гигантский шоколад оставляет Интернет в изумлении)

    Видео получило много положительных отзывов, некоторые отметили, насколько это было приятно, а некоторые предложили способы приготовления зефира. . В одном комментарии говорилось: «Мне нравится, как все это идеально помещается в чашу для смешивания», в другом — «Вкусняшка» и «Вы должны продать это».

    Зефир — известная еда для костра в западных странах, и люди, очевидно, не могли не наслаждаться ими в фирменном стиле у костра, зритель прокомментировал: «Я хочу поджечь внутренности».

    Ты любишь зефир? Вы когда-нибудь пробовали бы этот рецепт, чтобы сделать один? Дайте нам знать в комментариях ниже.

    Пекарня

    Происхождение пирога французское (quiche lorraine — лотарингский пирог;…

    Есть много очень простых рецептов грибных пирогов. Предлагаем…

    Настоящий русский дом обязательно наполнится ароматом свежих пирогов…

    Сегодня, как и обещали, выдаем секреты и рецепты «нелопающихся» пузырей….

    Без торта не обходится ни один яркий семейный праздник. Конечно можно…

    Котлеты из картофельного пюре – основные принципы приготовления Котлеты из…

    1 Котлеты из картофельного пюре — простой рецепт 2 Фаршированные грибами 3…

    Котлеты из куриного филе ароматные и румяные. Благодаря большому…

    Зефир — воздушный десерт, похожий на зефир или пастилу. Обычно…

    Торты, украшенные мастикой, часто выглядят как произведения искусства. Жили-были…

    Приверженцы правильного питания могут пополнить свой кулинарный блокнот…

    Каши 18.01.2022 20:18:16

    Хотите удивить и удивить своих домашних и гостей, пришедших в дом на. ..

    Супы 13-01-2022 23:44:46

    Что нельзя приготовить на Новый год 2017 год Петуха? Этот вопрос должен был быть…

    Уже прочитали: 856 раз. Рассыпчатый рис — отличный гарнир, а еще…

    Супы 08.01.2022 03:51:29

    Вкусный, рассыпчатый молодой картофель, запеченный в сметане, будет лучшим…

    При остром гастрите или при обострении хронического гастрита с …

    Молоко – достаточно капризный продукт при термической обработке. Возможно,…

    Рецепт варёного сахара с молоком Ингредиенты для приготовления варёного сахара. ..

    Каши 27-12-2021 02:12:55

    Диетическая выпечка для приверженцев здорового питания с низким содержанием жиров…

    Дорогие друзья, сегодня мы будем жарить на сковороде тонкие пирожки с мясом и…

    5 рецептов — ПИРОГ С БЛИНАМИ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ. 1. Блинный пирог с курицей и…


    10 новых способов переосмысления мороженого

    В вашем местном магазине мороженого для гурманов вам предложат вкусный рожок, чашку двойной шоколадной помадки или, если это действительно смело, макиато с лавандой из козьего молока.Сам опыт мороженого восхитителен, но обычен и знаком. Текстура мороженого та же, рожок тот же, процесс тот же.

    Но есть некоторые великие умы и культуры, которые относятся к мороженому иначе. От старинных рецептов снега до новых научных инноваций от кулинарных гигантов, эти новые виды мороженого, несомненно, очаровательны.

    10 спагетти

    Дарио Фонтанелла — итальянский немец, ресторатор мороженого в третьем поколении.Он также является гордым создателем спагетти, замороженного мороженого.

    В 1960-х Фонтанелла размышлял о своем итальянском прошлом и о том, как он может применить его к немецкому кулинарному стилю. Это вызвало у него любопытное желание положить ванильное мороженое в мясорубку, чтобы посмотреть, что произойдет.

    Результат: замороженное мороженое, ставшее невероятно популярным во всей Германии, на родине Фонтанеллы. Спагетти обычно покрывают клубничным соусом, напоминающим томатный соус, и тертым белым шоколадом или кокосом, имитирующим пармезан.

    Его подают только в нескольких магазинах мороженого за пределами континентальной Европы, что вызывает сожаление, потому что изменение текстуры и процесса употребления, как говорят, доставляет удовольствие и обязательно нужно попробовать.

    9 Альтернативные конусы

    Откуда появился первый рожок мороженого? Почему он был сделан из вафли?

    Вот история. Эрнест А. Хамви, иммигрант из Сирии, продавал залабию, хрустящий десерт, похожий на вафли, на Всемирной выставке в Сент-Луисе в 1904 году. В популярном киоске с мороженым рядом с ним закончились чашки, и Эрнест, заметив дилемму, превратил свою залабию в конус и предложил ее в качестве альтернативной чашки.Остальное уже история.

    Однако мысль о том, что рожок мороженого должен быть вафлей, была узколобой. Люди начали оспаривать статус-кво.

    Компания Cone Guys, базирующаяся в Пенсильвании, продает конусы на основе кренделя с 1986 года. Соленый вкус и хрустящая текстура дополняют вкусную порцию шоколада. У компании также есть рожки для шоколадного печенья.

    Еще одна компания, бросающая вызов традициям вафельных рожков, — Chimneys, фудтрак из Торонто. Их вкусный пончик теплый на ощупь и имеет легкое покрытие из сахара и корицы. Завитки мороженого приземляются прямо на конусообразный пончик. Просто восхитительно!

    8 Порошковое мороженое

    Большинство людей не представляют себе мороженое чем-то большим, чем замороженный блок сливок, но Сейджи Ямамото, создатель порошкового мороженого, придерживается новой точки зрения. Он ведущий молекулярный гастроном Японии и владелец ресторана RyuGin, отмеченного 3 звездами Мишлен.

    Фирменный десерт РюГина — «Конфетное яблоко минус 196 градусов по Цельсию». Это выдолбленное затвердевшее яблоко из ириски, наполненное порошкообразным яблочным мороженым.Мороженое производится путем закачки закиси азота в смесь для мороженого, чтобы превратить ее в взбитые сливки.

    Мороженое замораживают в жидком азоте, а затем все ломкие кусочки помещают в кухонный комбайн и измельчают в порошок. Конечный продукт настолько прекрасен, что при чихании он превращается в клубящееся облако.

    Учитывая, что Ямамото — шеф-повар, удостоенный звезды Мишлен, неудивительно, что текстура и вкус божественны.

    7 Жареное мороженое

    Жареное мороженое (также известное как рулеты из мороженого) — это восхитительная смесь, которую вы едите руками, как такито или шоколадную сигару.Это делается путем выливания смеси для мороженого на металлическую пластину с низкой температурой замерзания, а затем мелкого нарезания фруктов в мороженое, прежде чем оно замерзнет.

    Невероятно низкие температуры приводят к более тонкой кристаллической структуре льда и более гладкому мороженому. В отличие от обычного мороженого, каждую порцию нужно готовить на месте. Это создает уникальный опыт, когда вы видите, как ваш сервер делает мороженое в режиме реального времени с выбранными вами вкусами. Вы можете смешать красную фасоль, гранат, драконий фрукт и многое другое.

    Жареное мороженое — обычная еда уличных торговцев в Таиланде, но это новое и оригинальное творение для западного мира.В 2015 году в Нью-Йорке только что открылся первый магазин жареного мороженого 10Below. Будем надеяться, что это угощение наберет больше оборотов, потому что его стоит попробовать.

    6 Мороженое глубокой заморозки

    Традиционное приготовление мороженого требует взбивания воздуха в смесь сливок во время замораживания. Процесс занимает несколько минут, что позволяет многим кристаллам льда вырасти и сделать текстуру шероховатой.

    Несколько специализированных магазинов мороженого попытались улучшить мороженое с помощью жидкого азота.В отличие от традиционных методов заморозки, жидкий азот заморозит кремовую смесь за 1,5 секунды!

    Производит более тонкое, менее зернистое мороженое. Как и жареное мороженое, конечный продукт изготавливается и настраивается на месте. Кроме того, жидкий азот превращается в газ и дает эффект, называемый дыханием дракона. Вы можете выдувать туман из носа, как огнедышащий дракон.

    Газированное мороженое — еще одно новое творение. Хотя известно, что ни одно кафе-мороженое не продает его, многие повара, в том числе Алтон Браун из Cutthroat Kitchen, рискнули его приготовить. Обычно его готовят путем смешивания порошкообразного сухого льда со смесью для мороженого. Как и азотное мороженое, оно имеет более тонкую текстуру. Вы можете легко сделать это дома, и это также дает вам дыхание дракона.

    5 Мороженое из теста

    Жареное мороженое стало редкой, но востребованной новинкой, потому что создается ощущение, будто ешь мороженое прямо из духовки. Несмотря на название, само мороженое не жарится.

    Вместо этого шарик мороженого замораживают при температуре значительно ниже нуля.Затем мороженое обваливают в тесте или панировочных сухарях. Шар ненадолго обжаривается в горячем растительном масле. Если все сделано правильно, мороженое останется замороженным. Теплое тесто и пироговый аромат в сочетании со сладостью мороженого не передать словами.

    Еще одно лакомство из теста – мороженое моти. Моти — это подслащенный рис, который растирают в тесто, а затем готовят на пару. Он белого цвета, на вкус слегка напоминает зефир и имеет консистенцию Play-Doh.

    Моти оборачивается вокруг шарика мороженого, чтобы получилась клецка из мороженого.Рисовое тесто добавляет много вкуса и превращает мороженое в закуску. Это лакомство стало модным в некоторых частях США, в результате чего несколько бутиков моти продают кондитерские изделия со вкусом зеленого чая, красной фасоли, клубники и т. д.

    4 Мороженое с стружкой

    Патбинсу — корейский десерт, приготовленный из ледяной стружки, посыпанной сладостями, фруктами, сиропами или их комбинацией. Он очень популярен в Азии и продается в большинстве ресторанов быстрого питания и пекарен в Корее.

    Snowdays — магазин мороженого из Нью-Йорка, получивший известность благодаря своей адаптации патбинсу. В магазине берут круглую плитку мороженого и режут ее в чашку с помощью профессиональной бритвы для льда. В результате получается тягучая многослойная текстура (напоминающая рваную свинину), которая быстро растворяется во рту.

    В магазине, среди прочего, продаются нью-йоркские чизкейки или со вкусом зеленого чая маття в обычных, больших или йети (огромных) размерах. Концепция была многообещающей. По состоянию на 2016 год у Snowdays пять магазинов, и они планируют расширяться.

    3 Снежное мороженое

    Известно, что Александр Македонский ел снег, приправленный медом и нектаром, а Нерон Римский часто отправлял людей в горы за снегом для своих ледяных угощений.

    Ароматизированный лед стал основой для мороженого. Сегодня мало где, если вообще есть, используют снег в качестве основного ингредиента в своих замороженных закусках, но есть модернизированные рецепты, которые позволяют вам вернуться в историю мороженого.

    По словам небезызвестной Паулы Дин, немного ароматизатора, немного сгущенки и много снега достаточно, чтобы приготовить собственный снежный крем.Есть что-то романтичное в том, чтобы есть ту же пищу, что и великие короли и императоры прошлого.

    Может быть, даже добавить немного клеверного меда для цветочного вкуса, который действительно дает ощущение, что вы едите дар природы.

    2 Реактивное мороженое

    Lick Me I’m Delicious — британская компания, которая предоставляет стенды молекулярной гастрономии для корпоративных мероприятий, включая мороженое из жидкого азота и съедобный пар. В 2013 году компания создала новый светящийся продукт, который обязательно осветит любое общественное мероприятие.

    В сотрудничестве с китайскими биологами компания производит светящееся в темноте мороженое. В отличие от светящейся палочки, это мороженое не светится тускло, когда свет выключен. Его особенность в том, что он начинает светиться, когда его облизываешь, и ярче с каждым глотком.

    Мороженое изготовлено из биолюминесцентных белков медузы, которые светятся в присутствии кислоты из слюны. Несмотря на интенсивный цвет ядерных отходов, продукт полностью безопасен. Но это обойдется вам в колоссальные 225 долларов за конус, потому что белки медузы дороги.

    1 эластичное мороженое

    Дондурма — это турецкое мороженое, которое растягивается, как сыр моцарелла, липнет, как ириска, и обычно подается в Турции уличными торговцами. Смесь настолько пластична, что ее нельзя подавать обычной ложкой для мороженого. Вместо этого продавцы используют специальные лопатки, которые могут измельчать мороженое на более мелкие кусочки.

    Секрет великолепной эластичности этого мороженого – мука орхидеи салеп и смола мастичного дерева. Оба ингредиента получают из средиземноморских растений, которые дороги и трудны в выращивании, что делает дондурму редким лакомством за пределами Ближнего Востока.

    Если вы когда-нибудь поедете в Турцию, вас ждет сюрприз. Продавцы любят шутить с туристами, когда подают рожок. Кто-то будет жонглировать рожками, а кто-то будет делать трюки с мороженым. Все это приводит к довольно хорошему развлечению.

    Брайан учится на дневном отделении и увлекается наукой и едой. Его всегда раздражало, что существует так много блестящих кулинарных изысков, о которых мало кто знает. Это письмо — способ для него открыть умы людей во всем мире, которые никогда не знали, насколько разной может быть еда.

    Варианты украшения пасок пудрой. Украшаем куличи мастикой. Украшаем куличи сахарной пудрой

    С приближением великого праздника Пасхи хозяйки начинают задумываться над рецептами куличей, а их, согласитесь, огромное количество — от экономных до более затратных продуктов. Но какой бы рецепт вы ни выбрали, кулич обязательно должен быть вкусным, ароматным и красивым.

    Особое внимание хотелось бы уделить теме Украшения к Пасхе .Ведь важно не только приготовить вкусный торт, но и достойно и со вкусом его украсить. Кроме того, считается, что украшение пасхального кулича символизирует чистые помыслы людей, вместе преломляющих хлеб, обновление и очищение.

    Когда начинать украшать кулич? Однозначно, кулич нужно украшать только после того, как лошадка остынет. Обратите внимание, что торт нужно охлаждать по определенным правилам: медленно и достаточно тщательно.Только испеченные куличи правильно было бы завернуть во что-нибудь и оставить так остывать на 3-4 часа. Только после этого разворачивайте куличи, украшайте и отправляйте на хранение до праздника, например, в кастрюльку.

    Как чаще всего украшают куличи? Кому-то проще купить украшение кулича, но почему бы не украсить кулич как-нибудь необычно и незабываемо? Предлагаем следующие варианты украшения пасхальных куличей:

    • украшение пасхальных куличей сахарной пудрой
    • украшение куличей из теста
    • украшение куличей мастикой
    • глазурь для куличей

    — глазурь постная из сахарной пудры и лимонного сока
    — глазурь ягодная для куличей
    — глазурь шоколадная для куличей
    — глазурь шоколадно-сливочная для куличей
    — глазурь шоколадная для куличей
    — глазурь с ромом для куличей
    — глазурь яичная желтковая для куличей

    УКРАШЕНИЕ ПАСХАЛЬНОГО ТОРТА САХАРНОЙ ПОРОШКОЙ

    Самый простой, быстрый и наименее затратный способ украсить пасхальный кулич – это приобрести сахарную пудру и с помощью мелкого сита равномерно встряхнуть ее по всей поверхности остывшего кулича. Белый цвет порошка прекрасно оттеняет румяный торт и делает его более красивым и аппетитным.

    УКРАШЕНИЕ КИРГА ИЗ ТЕСТА

    Почему бы не украсить куличи тестом? Оставьте немного теста и придумайте, как вы положите его поверх торта. Это может быть отдельный рисунок креста, цветов или букв, часто «ХВ». Очень красиво смотрится кулич с украшением из теста в виде косичек, лепестков и листьев, спиралей из теста. При выпечке кулича вы увидите, как образуется красивый и гармоничный узор.

    Для украшения можно использовать то же тесто, из которого будете печь кулич, или другое. Украшение для кулича можно испечь вместе с куличом или отдельно. Если вы печете кулич с украшением из теста, его можно смазать яичным желтком или растительным маслом. После выпечки такой торт можно полить сиропом или украсить кондитерской присыпкой, орехами, цукатами. Если вы печете кулич и тесто отдельно, то прикрепите украшение к куличу с помощью яичного белка.Здесь можно проявить фантазию и сделать тесто для украшения цветным. Учтите, что украшение нужно делать небольшим, так как после запекания оно значительно увеличится в размерах.

    Для примера приготовим украшение из теста в виде букв «ХВ». Тесто используем то же, что и для пирога. Берем небольшой кусочек, скатываем его в шарик, формируем колбаску, из которой выкладываем буквы поверх кулича. Предварительно смажьте буквы яичным желтком, чтобы они хорошо держались на корже.Смажьте сам корж тем же желтком. После того, как торт с буквами испекся, его можно оформить на свой вкус — торт посыпать сахарной пудрой, а буквы оставить целыми, или наоборот — посыпать буквы, но не торт. Пасхальный кулич также будет красиво смотреться, если буквы на нем посыпать шоколадной глазурью или украсить кондитерской присыпкой.

    Многие хозяйки давно знакомы с мастикой. Его можно купить готовым или .Мы привыкли видеть мастику на куличах, печенье и кексах, но мастика на куличе будет смотреться не менее красочно и аппетитно. Главное, чтобы получилась вкусная и эластичная мастика и вы легко сможете украсить оригинальный торт. Для этого раскатайте мастику в пласт, а затем вырежьте фигурки. Хозяйки, еще не имеющие опыта лепки из мастики, могут начать с вырезания цветочков, сердечек и других элементов при помощи обычных формочек для печенья. Люди, умеющие обращаться с мастикой и имеющие в этом большой опыт, могут создавать настоящие кулинарные шедевры.Следуя теме, можно создать объемный декор в виде цветов, птиц, пасхальных яиц.

    Для приготовления домашней мастики вам потребуется: 200 г зефира (жевательного зефира), 500 г сахарной пудры.

    Как сделать домашнюю мастику. Зефир отправляем в небольшую кастрюлю и доводим до полной мягкости на водяной бане (или используем микроволновку). Вы увидите, как зефир визуально увеличится в объеме, а при прикосновении сильно прилипнет, деформируется и отвалится.Мягкий зефир смешиваем с 300 г сахарной пудры, перемешиваем и полученную массу выкладываем на стол. Постепенно добавить оставшуюся сахарную пудру и замесить массу, как обычное тесто. Мастика будет готова, когда перестанет липнуть к рукам. Затем можно приступать к лепке фигурок из мастики.

    Глазурь для куличей – вполне доступное удовольствие. В этом дополнении куличи выглядят особенно красиво и нежно. Кроме того, глазурь не только красива, но и необходима — благодаря глазури куличи дольше остаются такими свежими, мягкими и вкусными.Рассмотрим несколько вариантов глазури.

    ПОСАДОЧНЫЙ ПОРОШОК САХАР И ЛИМОННЫЙ СОК ФОНТАН

    Не менее сложный способ украсить кулич – полить его помадной глазурью из свежевыжатого лимонного сока и сахарной пудры. Почему эта глазурь считается постной? Потому что в нем нет яиц. Это довольно быстрый способ украсить пасхальные куличи.

    Для приготовления постной помадки с сахарной пудрой и лимонным соком вам потребуется: 1 ст.сахарной пудры, 5-6 ст. лимонный сок.

    Как приготовить глазурь из постной помадки с сахарной пудрой и лимонным соком. Все достаточно просто — нужно просто соединить оба ингредиента в глубокой миске и медленно, но тщательно перемешать до получения однородной густой и вязкой массы. Обычно на такую ​​порцию достаточно 1 лимона, но лимоны бывают разные, поэтому нужно смотреть по ситуации. Лимонный сок также можно заменить соками других цитрусовых. Или почему бы не использовать тертые ягоды из морозилки в дополнение или вместо лимонного сока.Конечно, цвет помадной глазури изменится, но вкус точно не ухудшится.

    Глазурь

    поразит вас своим нежным цветом и приятным ягодным вкусом.

    Для приготовления ягодной глазури для куличей вам потребуется: 1 ст. сахарной пудры, 4-5 ст. натуральный ягодный сок.

    Как приготовить ягодную глазурь для куличей . В миску с сахарной пудрой влейте натуральный ягодный сок (домашнего приготовления, не разбавленный). Измельчить и следить за консистенцией.Масса должна получиться не комковатой, а напоминать густую сметану. Цвет глазури пастельный, даже несмотря на насыщенный цвет используемого сока. Если вы хотите более яркий цвет глазури, используйте пищевой краситель.

    Любишь шоколад? Украсьте пасхальные куличи шоколадной глазурью. Ничего нового или необычного, но это определенно вкусно!

    Для приготовления шоколадной глазури для куличей вам потребуется: 200 г сахара, 4 ст. какао, 120 мл воды, 100 г сливочного масла.

    Как приготовить шоколадную глазурь для куличей .Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле. Добавить какао, сахар, перемешать и залить водой. Варить на медленном огне до легкого загустения и снять с огня. Когда глазурь остынет, она значительно загустеет. Для аромата можно добавить немного ванили или апельсинового сока.

    ГЛАЗИРОВКА С ШОКОЛАДОМ И КРЕМОМ ДЛЯ ПАСХАЛЬНОГО ТОРТА

    Изумительная глазурь для куличей — с некой кислинкой, не приторная, красивая текстура. Это займет немного вашего времени – и результат себя оправдает!

    Для приготовления шоколадно-сливочной глазури для куличей вам понадобится: 1 ст.сахара, 4 ст. жирных сливок, 100 г сливочного масла, 6 ст. какао.

    Как приготовить глазурь из шоколадного крема для куличей. Отправляем ковш с маслом на медленный огонь, растапливаем его, добавляем сахар, какао, перемешиваем и добавляем сметану (лучше домашнюю деревенскую). Постоянно помешивая, уварить массу до загустения.

    Пожалуй, это один из самых простых способов украшения куличей. Шоколадная глазурь готовится всего из двух ингредиентов и всего за несколько минут.

    Для приготовления шоколадной глазури для куличей вам понадобится : 100 г шоколада (черного молочного или белого), 30 мл густых сливок.

    Как приготовить шоколадную глазурь для куличей . Отправляем ковш со сливками на медленный огонь, ломаем туда шоколад и, постоянно помешивая, доводим массу до однородности.

    Приготовьте изумительную ароматную глазурь для куличей с ромом.

    Для приготовления ромовой глазури вам потребуется: 0,5 ст. сахарной пудры, 1,5 ст. рома, 0,5 ст. горячая вода.

    Как приготовить ромовую глазурь. Просейте сахарную пудру в небольшую миску, влейте ром и горячую воду. Тщательно разотрите массу ложкой. Глазурь готова, ею можно покрывать остывшие коржи.

    Все мы привыкли слышать о белковой глазури для куличей, но есть не менее хороший рецепт глазури из яичного желтка.

    Для глазури из яичных желтков вам понадобится : 5 яичных желтков, 1,5 ст. сахарной пудры, 3-4 ст. свежий апельсиновый сок.

    Как приготовить глазурь из яичного желтка . Отправляем в миску яичные желтки, вливаем свежевыжатый апельсиновый сок и взбиваем блендером до образования устойчивой пены.Отдельно просеять сахарную пудру и постепенно всыпать ее в яично-апельсиновую массу. Тщательно перемешайте до однородности. Покрываем куличи получившейся глазурью и отправляем в духовку сушиться при температуре 100 градусов.

    ИРОВАЯ ГЛАЗУРИ ДЛЯ ПАСХАЛЬНОГО ТОРТА

    Ты любишь ирис? Не ешьте их все сразу, оставьте для глазури на пасхальные куличи.

    Для приготовления глазури из ириски вам понадобится : 400 г твердой ириски, 80 г сливочного масла, 0. 5 ст.л. молока, 2-4 ст. сахарная пудра.

    Как приготовить глазурь для ириски . Отправляем на огонь небольшую кастрюльку с маслом, растапливаем его и вливаем молоко. Подогреть, затем добавить ириски, всыпать сахарную пудру. Варить массу на медленном огне, постоянно помешивая, до полного растворения леденцов. Готовую глазурь наносим на торт в несколько слоев.

    1. Любая глазурь должна быть средней консистенции — не жидкая и не густая. По консистенции он должен напоминать сметану.Тогда глазурь хорошо наносится на торт, не стекает, не берет комков и не трескается. Если вы следовали рецепту, но глазурь получилась слишком густой, добавьте 1 ч. л. горячей воды, если слишком редко – ложку сахарной пудры.
    2. Для приготовления глазури лучше использовать приготовленную вами сахарную пудру, обязательно просеять ее перед добавлением к остальным ингредиентам.
    3. В глазурь часто добавляют лимонный сок, его следует использовать свежевыжатым. Лимонный сок можно использовать вместо воды или добавлять для аромата. Лимон придает глазури невероятный аромат и вкус.
    4. Глазурь можно готовить как отдельно из яичных белков, так и из яичных желтков. Белками глазурь чаще используют для покрытия куличей, также она идеально подходит для нанесения узоров. Что касается желтковой глазури, то она имеет приятный желтоватый оттенок. Эту глазурь необходимо сушить в духовке при температуре 100 градусов.
    5. Можно разнообразить глазурь и изменить ее цвет. Многие используют для этой цели пищевой краситель. Ничего страшного в этом, конечно, нет, но не забывайте, что можно использовать натуральные красители, например, использовать куркуму, сок свеклы или просто добавить в глазурь немного малинового варенья.
    6. Жидкую глазурь на куличи удобнее наносить кулинарной кистью. Глазурь для рисования наносится с помощью кондитерского шприца. Кстати, у кого такого нет, можно использовать обычный одноразовый шприц.
    7. Ваши торты будут выглядеть особенно красиво и оригинально, если вы нанесете глазурь не только сверху торта, но и по бокам. Для этого остывший торт положите на бок, сделайте узоры, подождите, пока глазурь высохнет, затем проделайте то же самое с другой стороной торта.
    8. Если вы планируете сверху глазури посыпать кондитерской пудрой, «усадить» готовые фигурки или декоративные бусины, делайте это сразу на свеженанесенную глазурь, иначе она затвердеет и ваши украшения не прилипнут к глазури.
    9. Помимо глазури куличи можно украшать измельченными орехами, сухофруктами, цукатами, мармеладом, кусочками шоколада, кокосовой стружкой и прочим.
    10. Можно украсить куличи над глазурью узорами и надписями сахарными карандашами.Это быстро и удобно, особенно для тех людей, у которых не так много свободного времени на украшение куличей.

    В наше время можно найти много готовой глазури для куличей, но зачем их покупать, если теперь вы знаете массу вариантов глазури и других видов украшения куличей? Давайте не будем превращать Пасху в праздник фаст-фуда! Предлагаем вам украшение кулича своими руками

    Совсем немного осталось до самого долгожданного и любимого праздника Христова Воскресения! Вы уже испекли печенье? Если нет, то рекомендую заглянуть в один из следующих рецептов:




    А когда определитесь с рецептом, то можно подумать и об украшении куличей на Пасху своими руками! Я подобрал несколько вариантов, которые мне понравились. И теперь я хочу представить их вашему вниманию! 😉

    Глазурь не обязательно должна быть белой. Посмотрите, как аппетитно выглядит желтый! А сверху — пасхальные пряники!

    А вот глазированные пряники. А как нежно розовая бумага смотрится в тон украшениям!

    И еще один вариант имбирных пряников — птички, яйца, зайчики — идеальные формы для пасхальной выпечки и украшения. А вот и милые бези. Еще понравилось украшение мешковиной и лентой.

    Кстати, о безе! Я думаю, это отличный декор для пасхального кулича! На одних и тех же желтках пекут много куличей. Белки остаются. Их мы, конечно же, кладем на глазурь. Но сколько нужно для глазури? А вот если испечь маленькие меренги и выложить их на глазурь (при ее нанесении, пока она не высохнет), то белки прикрепятся, и куличи приобретут новый вид и вкус! 😉

    Впрочем, можно использовать любой крем с изображением цветов! Вы помните торты-корзиночки из 90-х? Именно их и напоминает этот декор, не правда ли?

    Также из мастики можно сделать цветы для украшения куличей на Пасху. Или купить готовые. А если вы не любите мастику (как я), то можете присмотреть вафельные цветы — они тоже съедобны, хотя вкус у них обычно уступает внешнему виду.

    Если вы любите и умеете рисовать, то вообще никаких проблем! Посмотрите, какая красота! Можно даже с растопленным шоколадом.

    А тут вообще целые художественные творения!

    Ну и в теме куполов есть и такое украшение кулича на Пасху — фото:

    А вот еще один кулич, на котором белковая глазурь не просто ложится сверху, а играет роль краски — ею расписан весь кулич! Ажур!

    Кстати, в теме рисования — веточки ивы будут смотреться очень торжественно! Мне очень понравился этот дизайн.На мой взгляд идеальное сочетание цветов и ничего лишнего…

    Другой вариант, более яркий за счет цветной сахарной крошки:

    Можно вспомнить такое любимое в детстве драже «Кегли» или «М&М»с. Украсьте их в хаотичном порядке или упорядоченно. В один год я применила их к куличам «ХВ».

    И если мы уже заговорили о цветных драже, то без Пасхи в виде крашенок никак не обойтись.Если их трудно найти в супермаркетах, вы можете попробовать использовать в качестве альтернативы арахис в шоколаде, изюм в шоколаде и т. д.

    Яйца драже можно выкладывать по-разному. Например, для шоколадной стружки:

    или для сливок:

    Такое драже можно покрыть глазурью с традиционной пасхальной посыпкой:

    Как украсить куличи на Пасху — фото невероятной красоты, мне кажется! Вот и «драпировка» всего кулича — стилизация под гнездышко.И резная серединка торта с выложенными яичными каплями. Птица завершает образ!

    Вы также можете использовать шоколадные конфеты «Мерси» или небольшие тонкие шоколадные батончики, подходящие по размеру конфеты или вафли/вафельные трубочки в сочетании с драже. Оберните их вокруг торта и закрепите лентой.

    А зефир?! Эту красоту можно сделать, предварительно покрыв кулич кремом, который в данном случае будет выполнять роль клея.

    На шапке кулича можно сделать настоящий ассортимент — зефир/безешки, цукаты/мармелад, орехи и т.д.

    Мне очень понравился этот дизайн — строго и празднично! Опять зефир, орехи и… нарезанные плитки шоколада. Эти кусочки выглядят очень аппетитно, ИМХО!

    Орехи хорошо сочетаются с другим декором — шоколадной глазурью, пасхальными пряниками, сахарными фигурными украшениями.

    А посмотрите, как оригинально смотрится декор кулича с фисташковым кремом и самими орешками! Мне очень нравится идея покрыть бока торта и такой декор сверху!

    В декор можно добавить несъедобные элементы.Хотя лично мне на этом фото очень понравилась не птица, а красиво наложенная.

    И еще одна идея в тему ассорти. Посмотри! Здесь нет орехов и сухофруктов!

    А можно сделать дизайн более строгим, но праздничным — например, с помощью засахаренных цитрусовых и миндальных хлопьев.

    Идея украшения пасхальных куличей белковой глазурью и ягодами. Можно использовать свежие (сейчас их можно достать в апреле) или замороженные.Но в последнем случае будьте осторожны. Если ягоды разморозить, сок может вытечь. Поэтому лучше выкладывать непосредственно перед подачей и еще для украшения. Однако вы можете заменить их мармеладом, имитирующим ягоды. Сверху посыпать немного сахарной пудрой — а-ля снег))

    А еще, по-моему, мы совсем забыли про декор куличей из самого теста! Ведь таким образом можно украшать не только пироги и батоны.

    Украшения из теста можно испечь отдельно, а затем выложить на горячую глазурь или подогретое варенье.

    Еще одна отличная идея — покрыть бока торта белой глазурью или кремом, а верх шоколадом с подтёками. А сверху красиво выложить любимое печенье Орео.

    Ну и в конце концов, даже обычным кремом можно очень оригинально и празднично украсить куличи! Достаточно иметь кондитерский шприц с насадками. Посмотрите, как красиво! Также кружево придает особую «изюминку»:

    Надеюсь, что моя подборка идей украшения куличей на Пасху с фото оказалась вам полезной! Сохраните себе и экспериментируйте! 😉

    Какая из идей вам понравилась больше всего?

    На Пасху можно приготовить куличи с различными вариантами украшения. Красивую и необычную праздничную выпечку можно приготовить даже из самых простых продуктов, таких как сахарная пудра или яичные белки.

    Скажи

    Пасха – один из самых больших и почитаемых православных праздников, которого с нетерпением ждут все. Именно с него начинается яркая и долгожданная весна, поэтому к Пасхе готовятся особенно тщательно: проводят генеральную уборку, украшают дом, красят пасхальные яйца, готовят различные блюда и пекут куличи.

    Кулич, несомненно, является центральным украшением и элементом праздничного стола.Готовить его хозяйки начинают в четверг, так как процесс получения идеального торта довольно долгий и сложный. Кулич мало испечь, его еще нужно украсить. Традиционное украшение куличей – белковая глазурь и обычная покупная посыпка. Однако на сегодняшний день существует множество оригинальных идей украшения главного пасхального блюда, с которыми можно экспериментировать и совершенствоваться.

    В этой статье мы рассмотрим фото украшений куличей, а также поговорим о самых оригинальных идеях, которые можно применить при украшении куличей.

    Особенности украшения куличей

    Перед праздником Пасхи на прилавках магазинов красуется огромное количество разнообразных куличей со всевозможными начинками и интересными украшениями. Но гораздо интереснее печь куличи дома и придумывать оригинальные украшения своими руками. Каждая семья, каждая хозяйка имеет в своем арсенале множество приемов украшения пасхальных куличей, которые повторяются из года в год и становятся традицией. Сегодня в интернете можно найти просто огромное количество идей по окрашиванию пасхальной выпечки с использованием самых разных элементов.Главное иметь желание придумать что-то новое и добавить немного фантазии. В итоге можно получить оригинальный и очень интересный торт на праздничный стол.

    Особенности украшения куличей:

    • Прежде всего, куличи имеют узнаваемую форму: высокие и круглые пироги, размеры которых могут варьироваться от самых маленьких до самых больших.
    • У куличей украшается его верхняя часть, так называемая шапка.
    • Важным элементом в украшении кулича является наличие двух букв «ХВ», что означает «Христос Воскресе» и символизирует светлое рождение новой жизни и олицетворяет всю суть праздника.
    • Эти буквы можно выпечь из теста, нарисовать яичным белком, мастикой или сахарными маркерами.
    • Современные украшения куличей могут быть самыми необычными и неординарными. Этому способствует огромное количество разных вкусностей в кондитерских отделах и множество мастер-классов в интернете.
    • Можно сделать украшения для куличей своими руками, но, как вариант, можно приобрести и готовые посыпки, фигурки и фломастеры.
    • Украшение куличей – завершающий этап подготовки к большому празднику. В этом процессе вы сможете воплотить все свое творчество, сделав оригинальное украшение выпечки визитной карточкой ваших праздничных тортов.

    Украшение пасхальных куличей фигурками из теста

    Вариант украшения куличей из теста, пожалуй, самый простой и удобный способ украшения праздничных куличей. Их можно приготовить одновременно с выпечкой куличей. Для изготовления декора подойдет абсолютно любое тесто, способное держать форму.Как вариант, можно оставить немного теста и делать украшения одновременно с куличами.

    Украшения из теста могут быть самые разные: фигурки из листьев, цветов, цыплят, пасхальных яиц. Вырезать их можно с помощью обычных формочек для печенья или из подручных средств. Из полосок можно легко сделать красивые косички и уложить их по краю торта.

    Такие украшения можно сделать двумя способами. Наиболее популярным является приготовление украшений и размещение их на творожном торте.Перед тем, как поставить такие куличи в духовку, смажьте их вместе с украшением взбитым яйцом. Что касается второго варианта, то украшения можно испечь уже после приготовления кулича. В этом случае тесто можно подкрасить красителями. На готовый торт такие украшения приклеиваются взбитым белком. Дополнительно такие куличи можно сбрызнуть сахарным сиропом для блеска и добавить немного орехов и сухофруктов, а также различные начинки.

    Украшение пасхальных куличей сахарной пудрой

    Украсить куличи можно очень просто и быстро с помощью обычной сахарной пудры.На румяной корочке кулича очень оригинально будет смотреться узор из сахарной пудры. В этом случае можно использовать различные салфетки и другие кружева. Просто прикрепите кружево к куличу и посыпьте сверху пудрой, затем снимите — получится красивый и аккуратный узор.

    Преимущества этого метода:

    • Прибыльность. Сахарная пудра – достаточно дешевый продукт, который можно приобрести в любом магазине.
    • Быстрота. С помощью сахарной пудры украшения получаются очень быстро, это не займет у вас много времени.
    • Сахарную пудру можно смешивать с какао или тертым шоколадом, создавая интересные узоры. С одной стороны, простота оформления, а с другой стороны, изящество и нежность сделают ваши куличи неповторимыми.
    • Чтобы сделать интересные узоры из сахарной пудры, можно использовать покупные или самодельные трафареты с изображением церкви, пасхальных яиц, кролика и других атрибутов этого праздника. Такие трафареты можно вырезать из обычной бумаги или картона.

    Украшение куличей белковой глазурью

    Белковая глазурь – самый традиционный и популярный способ украшения куличей своими руками.Очень красиво куличи смотрятся с объемной белковой шапкой, особенно если по бокам кулича стекали небольшие струйки.

    • Для приготовления белковой глазури нужно взять два яйца и отделить белки от желтков.
    • Чтобы белки хорошо взбились, их можно некоторое время подержать в холодильнике.
    • Затем взбейте белки с небольшим количеством лимонного сока или щепоткой соли до образования пиков.
    • Далее добавить полстакана сахара или сахарной пудры и продолжать взбивать, пока масса не загустеет.
    • После этого сразу накройте приготовленные вами куличи плотной белковой шапочкой.
    • Помимо глазури, в этом варианте можно использовать различные кондитерские начинки, которые продаются в любом магазине, особенно накануне праздника. Посыпать нужно сразу, а потом дать украшению застыть. Это занимает примерно 15-20 минут. Кроме посыпки можно использовать мармелад, орехи или фрукты.

    Преимущества декорирования глазурью:

    • Простота исполнения.Взбить белки с сахаром достаточно просто, с этим справится даже неопытный кулинар. Для взбивания можно использовать как миксер, так и обычный венчик.
    • Прибыльность. Чтобы украсить куличи таким образом, вам не понадобится много продуктов.
    • Можно использовать разные красители для создания более ярких и необычных украшений. Кроме пищевых красителей есть натуральные, например, сок свеклы или красного винограда. С помощью глазури разных цветов можно создавать самые невероятные и интересные рисунки.

    Украшение кулича с белковой росписью

    Очень оригинальная идея украшения куличей белковой росписью. С помощью белковой глазури разных цветов можно создать на куличах красивые рисунки на пасхальную тематику: церкви, цветы, цветущие деревья, пасхальные яйца и другие.

    Чтобы создать белковую картину, вам нужно сделать следующее:

    • Приготовьте белковую глазурь для покрытия куличей.
    • Далее, пока глазурь не остыла, необходимо произвести роспись.
    • Для этого с помощью пищевого красителя создается цветная глазурь.
    • Накапайте маленькие капли на крышку протеина и сформируйте рисунок кисточкой или зубочисткой. Так формируются простые узоры, разнообразные листья или лепестки.
    • Для более сложных узоров нужна кисть и большой опыт.

    Украшения для пасхального кулича с шоколадной глазурью

    Шоколадное украшение – беспроигрышный вариант.Для этого можно использовать темный шоколад, молочный или белый.

    • Сначала растопить несколько плиток шоколада на водяной бане, при этом постоянно помешивая нагретую шоколадную массу.
    • В шоколад можно добавить немного сливок, чтобы отрегулировать его густоту.
    • Если вы используете белый шоколад, в него можно добавить различные пищевые красители. Если таковых нет, можно заменить куркумой, свекольным соком или другими натуральными красителями.
    • После приготовления шоколадной глазури ее сразу наносят на куличи.
    • Дополнительно для украшения можно использовать различные топпинги, мармелад, мастику или драже.
    • Чтобы сделать украшение более оригинальным, можно использовать два вида шоколада. На белой стороне можно сделать узоры черным шоколадом с помощью кондитерского мешка. Аналогично сделайте белые узоры.
    • Шоколадную глазурь можно сделать из какао, получится намного дешевле. Для этой глазури в небольшой миске смешайте 5 ст. какао с 0,5 стакана сахара. Аккуратно влить 6 ст.молока, при этом постоянно помешивая смесь, чтобы не образовались комочки. Затем поставьте эту смесь на медленный огонь. Помешивайте при нагревании, чтобы смесь не подгорела. Когда молоко закипит, добавить полпачки сливочного масла, примерно 100 грамм. Все тщательно перемешать, в конце можно добавить 12 ст. муки для более густой консистенции.

    Различные посыпки для украшения пасхальных куличей

    За пару недель до Пасхи в продаже появляется огромное количество продуктов, необходимых для приготовления праздничных блюд, в том числе и для выпечки куличей.Наиболее популярны кондитерская посыпка, сахарные шарики, желейные шарики, фигурки из мармелада и другие декоративные элементы для куличей. Купить украшения для куличей можно практически в любом магазине. Чаще всего посыпку используют вместе с белковой глазурью или помадкой. Сначала на торт наносится белковая глазурь, нужно подождать пару минут, а затем посыпать выпечку разноцветной посыпкой.

    Такие декоративные элементы могут быть самыми разными:

    • Посыпка в виде однотонных или разноцветных шариков.
    • Посыпка в виде полосок.
    • Фигурная посыпка в виде звездочек, кружочков, квадратиков, цветов, сердечек. Также они могут быть однотонными или цветными.
    • Очень популярны сахарные бусины, напоминающие жемчуг. Оригинально смотрятся в сочетании с сахарными фигурками или с мастикой в ​​качестве украшения куличей.
    • Желейные шарики. Их также можно использовать для украшения пасхальных куличей. Они могут иметь самые разные размеры и цвета.
    • Мармеладные фигурки. К таким декоративным элементам пасхальной тематики относятся фигурки цыплят, пасхальных яиц, кроликов, буквы «ХВ».
    • Все вышеперечисленные начинки можно комбинировать и создавать интересные узоры и узоры на куличах. Например, с помощью посыпки одинаковой формы и разного цвета можно через трафарет нарисовать полоски на куличе или другие формы.

    Украшаем пасхальные куличи сахарными карандашами

    Если вы хотите, чтобы ваши куличи стали настоящими авторскими шедеврами, вы можете приобрести сахарные карандаши. Такие наборы продаются в кондитерских отделах магазинов.Они могут быть совершенно разных цветов. Например, сахарные карандаши Dr.Oetker можно найти на прилавках магазина по 4 штуки в упаковке: 1 упаковка — белый, зеленый, красный, желтый; 2 упаковки — молочный, шоколад, белый шоколад, темный шоколад, карамель.

    Приготовьте куличи, покройте белковой глазурью и можно приступать к нанесению интересных и необычных рисунков, относящихся к пасхальной тематике. Сахарными мелками нескольких цветов можно нарисовать церковь, цыплят, разноцветные пасхальные яйца, цветы и цветущие деревья.

    Если вы не смогли найти в магазине аналогичные сахарные карандаши, вы легко сможете приготовить такую ​​смесь в домашних условиях из простых продуктов. Для этого нужно приготовить сахарно-лимонную глазурь. Выдавить 2-3 ст.л. из одного целого лимона. сока и тщательно взбить со 100 граммами сахарной пудры. По желанию можно добавить пищевой краситель для более яркого рисунка. Затем переложите эту сахарную смесь в кондитерский мешок и приступайте к украшению куличей.

    Украшение куличей фруктами, орехами, цукатами или вафельными фигурками

    Все куличи можно просто и быстро украсить различными орехами или цукатами.На торт, покрытый белковой глазурью, произвольно посыпать дроблеными орехами и положить пару карамелизированных вишен или дольки апельсина. Очень красиво украсить куличи можно с помощью вафельных фигурок. Их можно приобрести в магазинах. Оригинально будут смотреться фигурки ярких вафельных цветов на белоснежном фоне белковой глазури.

    Украшение куличей мастикой

    Сахарную мастику можно отнести к современным украшениям куличей. Это уникальный декор, с помощью которого обычная выпечка превращается в произведение искусства.Чаще всего мастику используют для украшения тортов и капкейков, однако отлично смотрятся куличи с подобными декоративными элементами.

    Существует несколько вариантов приготовления мастики, некоторые из них достаточно легко приготовить в домашних условиях, а другие можно попробовать сделать, имея небольшой опыт.

    • Зефирная сахарная мастика. Возьмите небольшую упаковку жевательного зефира или зефира и 400 граммов сахарной пудры. Зефир сначала слегка подтапливают в микроволновке, секунд 10-15.Затем небольшими порциями добавьте сахар и тщательно перемешайте. Сахарную пудру можно заменить наполовину крахмалом и добавить немного лимонного сока или кислоты. Дайте маске немного отдохнуть. Чтобы получить украшения самых разнообразных цветов, добавьте в кусочки мастики по паре капель воды и пищевого красителя. Все хорошо перемешать, чтобы получить однородный цвет.
    • Желатиновая мастика. Сначала замочите пакетик желатина, пока он не набухнет. Набухший желатин соедините с сахарной пудрой и хорошо все перемешайте.Добавьте пищевой краситель, чтобы получить разные цвета мастики.
    • Мастика из обыкновенного зефира. Возьмите 200 г обычного белого зефира и соедините его с 2 ст. лимонный сок. Поставьте в микроволновку на 15-20 секунд, чтобы зефир стал мягким. После этого добавить 1 ст. мягкого масла, хорошо перемешать. Затем начинайте добавлять сахарную пудру (примерно 350-400 грамм), пока масса не станет пластичной и мягкой. Для получения более податливой мастики в полученную массу можно добавить немного кремового загустителя.

    Оригинальные идеи для украшения пасхальных куличей

    Вариант 1.Украшение пасхального кулича ягодами

    Для такого украшения сначала покройте торт белковой глазурью. Затем шоколадной глазурью на бумаге для выпечки нарисуйте треугольники или другие узоры и поставьте в холод для застывания. В центр кулича положите пару разноцветных вишен и кусочек шоколада. Можно добавить немного разноцветной посыпки и сахарным карандашом нарисовать две буквы «ХВ». Этот торт выглядит очень свежо и необычно.

    Вариант 2. Украшение кулича белковой глазурью и мастикой

    Полить куличи белковой глазурью и дать немного остыть.Сверху украсьте посыпкой любой формы и цвета. Для украшения пасхального кулича приготовьте фигурки пасхальных яиц из сахарной мастики. Для помадки купите жевательный зефир и смешайте его с сахарной пудрой. Разделить на несколько частей и добавить разные пищевые красители. Сформируйте из мастики пасхальные яйца и поместите их в центр торта.

    Вариант 3. Украшение тортов безе

    Чтобы получить такой нежный и нарядный кулич, вам потребуется предварительно приготовить безе, которое является основным элементом этого декора. Разделить два белка и предварительно охладить их в холодильнике. Затем взбить их вместе со 100 граммами сахарной пудры, добавить немного лимонного сока. Все взбить до крепкой пены. Застелите противень бумагой для выпечки и выдавите на него безе с помощью кондитерского мешка. Выпекать при 100 градусах 1,5 часа. Дайте меренге остыть. Смазать кулич белковой глазурью и украсить безе.

    Мастер-класс по украшению куличей — видео

    • Несколько идей для украшения торта.
    • Кулич пасхальный с цветами из мастики.

    Пасха – очень светлый и радостный праздник, к которому все семьи готовятся долго и тщательно. Самая главная подготовка к празднику – выпечка и украшение куличей. С помощью необычного и оригинального украшения можно создавать настоящие шедевры.

    В канун Пасхи каждый дом наполняется новыми красками: пасхальная свеча украшает нарядный стол, красуются в корзиночках яркие разноцветные пасхальные яйца и пасхальные яйца, на стол расставляются пышные ароматные куличи, а чудесно украшенный пасхальный творог ждут начала праздника. Каждая хозяйка стремится навести порядок и облагородить свой семейный очаг ко дню Воскресения Христова. Но еще больше усилий уходит на приготовление традиционной пасхальной трапезы. Ведь куличи должны быть не только вкусными, но и красивыми. Как украсить Пасху, кулич и яйца – извечный вопрос, который возникает каждый год с приближением светлого дня Воскресения Христова.

    Как украсить пасху: 9 лучших идей с фото

    Сегодня можно найти сотни рецептов приготовления куличей.Среди них легко выбрать самые вкусные или экономичные, чего не скажешь о вариантах украшения. Ведь каждый способ украшения кулича по-своему красив. Одни хозяйки любят классическую глазурь, другие предпочитают декоративную роспись или сахарные фигурки. Чтобы облегчить выбор, мы подобрали 9 лучших идей, как украсить пасху (кулич) своими руками.
    1. Сахарная пудра — старый добрый способ подачи. Нет ничего проще и быстрее, чем измельчить выпечку с сахарной пудрой через небольшое кухонное ситечко. Белоснежный цвет посыпки прекрасно оттеняет золотистый оттенок торта. Кроме того, этот вариант считается самым дешевым и практичным.

    2. Белковая «шапочка» — классический и самый популярный декор. Белки, оставшиеся после выпечки, взбивают с сахарной пудрой или сахарным песком до густого устойчивого состояния, а затем наносят пышным слоем поверх полностью остывшего торта. Вкус потрясающий, вид потрясающий!

    3. Расфасованная глазурь, декоративная пудра и фигурки.Многие хозяйки предпочитают использовать магазинные заготовки для украшения домашних куличей. Возможно, у них не хватает свободного времени, а может быть, они боятся испортить выпечку, украсив ее самодельными декоративными элементами. Кроме того, есть бесконечные варианты готовых украшений: блестящие и перламутровые бусины, цветные палочки, маленькие сердечки и звездочки, милые желтые цыплята, фигурки пасхальных яиц, голубей, цветов и т. д.

    4. Орехи, сухофрукты и цукаты. Часто куличи украшают сушеными ягодами, орехами, домашними или покупными цукатами.Они насыщают выпечку яркими красками и дополняют вкус фруктовыми нотками. Прелесть цукатов и сухофруктов в том, что их можно употреблять как снаружи, так и внутрь.

    5. Свежие ягоды, фрукты, их имитация. В последние годы приготовление пасхи и куличей вышло за рамки традиционных рецептов. Сегодня модно и креативно украшать их свежими ягодами, кусочками фруктов или заменителями желатина.

    6. Безе – лакомство, знакомое нам из глубины детства.Почему бы не использовать его для украшения праздничной выпечки? Еще более эффектно будут смотреться аккуратные беличьи гнезда на вершине кулича, если посадить в них маленьких желтых цыплят.

    7. Растопленный шоколад — отличный вариант глазури. Пасхальный кулич, украшенный шоколадным кремом и блестящей посыпкой, порадует не только взрослых, но и малышей.

    8. Цветная глазурь — еще одна вариация, превращающая обычную белковую замазку в необычный кулинарный трюк. К смеси сахара и белков можно добавлять клюквенный, тыквенный, свекольный, сок синего винограда, создавая тем самым необычные голубые, красные, желтые и розовые оттенки глазури.

    9. Помадка для торта — гениальное изобретение, идеально подходящее для украшения пасхальных куличей. Рецепт такой мастики достаточно примитивен, и обращение с ней не вызывает затруднений. Но при этом открываются сотни возможностей для создания уникальных декоративных элементов: птиц, цветов, бантов, кружев, традиционных букв XB и т. д.

    Теперь вы знаете, как украсить кулич на Воскресение Христово. Воплотите наши идеи в жизнь, и ваш праздник получится не только вкусным, но и красивым.занимает на праздничном столе место не менее почетное, чем пышный кулич. Традиционное сладкое блюдо в виде тетраэдра, символизирующего Голгофу, готовят разными способами. Часто пасху оставляют без термической обработки, тщательно смешивая качественные ингредиенты в нужной пропорции. Реже – запекают или доводят до нужного состояния в мультиварке. Все варианты творожной пасхи по-своему вкусны, но не каждый из них внешне эстетичен и аппетитен.Рекомендуем заранее узнать, как выбрать нетипичный презент и украсить пасху своими руками.

    Блюдо, приготовленное без выпечки, обычно однотонно белого цвета. Если рецепт предполагает добавление цукатов, орехов, сухофруктов или специй, могут быть вкрапления тусклых пятен. И на этом красота заканчивается. Чтобы сделать творожную пасху более привлекательной, ее можно украсить кусочками цукатов или желатиновыми фигурками. Для этой же цели часто используют орехи, размороженные ягоды, семена мака и кокосовую стружку, окрашенную натуральным красителем.

    Так же, как кулич, можно украсить пасху своими руками с помощью сахарных фигурок, цветов и букв, вырезанных из мастики. Многие хозяйки предпочитают сверху укладывать золотые и серебряные съедобные бусины. Не менее популярный вариант – украсить шоколадными каплями, стружкой от плитки шоколада или чистым какао.

    С сухофруктами в качестве начинки, ягодами в качестве украшения и дивными цветами и бабочками в качестве декоративных элементов он не может остаться незамеченным даже на самом роскошном столе.Буйство красок в сочетании с многогранностью вкусов обязательно оценят по достоинству.

    Как украсить кулич и как украсить пасху своими руками – дилемма тысяч кропотливых хозяек. Надеемся, наши советы помогут вам избежать долгих размышлений и поисков.

    Как украсить яйца на Пасху подручными материалами

    Большая часть населения нашей страны по привычке красит яйца к празднику искусственными фабричными красителями.При этом украшению яиц на Пасху уделяет особое внимание лишь подавляющее меньшинство. Пришло время кардинально изменить ситуацию, разрушить стереотипы и избавиться от ленивых привычек. Мы собрали для вас лучшие идеи в одном месте:
    1. Украшение крашеных яиц тонким кружевом;

    2. Окрашивание вареных яиц фломастерами или восковыми мелками;

    3. Оклейка блестками или мягкой фольгой;

    4. Украшение мозаикой из цветных ракушек;

    5. Оклейка яиц в технике декупаж;

    6. Украшение пасхальных яиц крупами, фасолью или горохом;

    7. Окрашивание шелка;

    8. Роспись акриловыми или гуашевыми красками.

    Рекомендуем заранее узнать, как украсить яйца к Пасхе. В это время у вас будет достаточно времени, чтобы ознакомиться с разными техниками и подобрать подходящие материалы. Еще больше идей, как покрасить яйца на Пасху, см.

    Как украсить стол на Пасху: идеи с фото

    Пасхальный стол принципиально отличается от застолий в честь других церковных праздников. Например, Рождество или Масленица. Отличие заключается не только в особенностях меню и перечне традиционных блюд, все дело в потрясающих символах, атрибутах и ​​украшениях.Накрывать стол в такой яркий праздник – сплошное удовольствие: красивая еда, яркие цвета, причудливые формы, необычные декоративные дополнения.

    К сожалению, не все знают, как правильно украсить стол к Пасхе. Довольствуясь красивой посудой, толстыми свечами и крашеными яйцами, многие хозяйки теряют дух Воскресения Христова. Но подарить своим родным и гостям приятную атмосферу можно с минимальными усилиями. Поскольку Пасха – один из самых значимых весенних праздников, на столе всегда свежие цветы и красивые букеты.

    Необычные композиции из расписных или декорированных яиц стильно и гармонично смотрятся на пасхальном столе. Создать их можно на широкой керамической тарелке, в плетеной корзине, на букете из ивовых веток.

    Также не забудьте про цветные свечи в форме яиц, подобранные в тон салфеткам. Завершить общую картину помогут милые фигурки пасхальных цыплят или текстильные салфетки в виде кроличьих ушек. А шоколадные фигурки кроликов или символические открытки с поздравлениями и пасхальными рисунками гости могут забрать с собой домой и оставить себе на память.

    Что подать к столу на Пасху? можно посмотреть в специальной подборке. Разнообразию вариантов нет предела. Так же, как нет предела фантазии. Заранее продумав, как украсить Пасху, куличи, яйца и стол на Пасху, можно сотворить настоящее Воскресенское чудо — яркое и неповторимое!

    Пасхальный кулич — как большой именинный кулич! Это главный и долгожданный десерт. И дело не только в его сладком тесте, но и в праздничном убранстве.Традиционная белая глазурь символизирует очищение и начало новой жизни. Все остальные варианты декорирования – цветная или шоколадная помадка, надписи, посыпка – появились гораздо позже и также имеют право на существование благодаря своим эстетическим и вкусовым качествам. Итак, приступим к знакомству со всевозможными рецептами и украшению куличей к празднику.

    Вкусный, простой и быстрый вариант декора

    Знакомство с кулинарными изысками начнем с самых простых рецептов.Они пригодятся тем, кто делает первые шаги в кондитерском деле, а также всем хозяюшкам, любящим готовить вкусности на скорую руку.

    Вариант №1 — сахарная пудра. Что может быть проще, чем украсить кулич готовой пудрой или измельченным в кофемолке сахаром? Здесь соблюдается традиционный белый цвет, а получится лакомство – пальчики оближешь!


    Вариант №2 — белки взбитые с сахаром.Вам понадобится блендер, миксер или венчик. Сахар – по полстакана на каждый белок (обычно достаточно пары штук). Если вы пекли куличи самостоятельно, то желтки пошли на тесто, а оставшиеся белки очень пригодятся для глазури. Взбитую густую пену наносят на верхушки куличей и дают подсохнуть в духовке. Получился экономичный рецепт наших бабушек.

    Легкий способ №3 — готовая пасхальная глазурь. Его можно приобрести в праздничные дни в любом продуктовом супермаркете.В состав небольшого пакетика входит сахарная пудра с добавками (крахмал и лимонная кислота). Крахмал в составе необходим для более быстрого загустения массы, будет достаточно нескольких минут.

    Рецепт обычно написан на упаковке: взбить пудру с белками в указанных пропорциях и затем смазать верхушки коржей ложкой или кондитерской кисточкой.

    Секреты глазури

    Есть секреты приготовления идеальной по консистенции и вкусу глазури.Запомним их раз и навсегда, чтобы потом гордиться своими кондитерскими шедеврами:

    Как приготовить белковую глазурь — видео

    Используйте декоративные посыпки

    Готовая кондитерская посыпка — настоящее чудо для украшения куличей. Важен один нюанс: когда именно посыпать ею выпечку. Нужно уловить момент, когда глазурь слегка застыла, но не полностью высохла. Если добавить посыпку слишком рано, в жидкую белковую массу, то эти разноцветные частицы просто растают.Если будет слишком поздно, то сахарные украшения не прилипнут к поверхности торта. В остальном ограничений нет.

    Вы можете выбрать в магазине начинки любых цветов и форм и украсить выпечку по своему вкусу.

    Для украшения куличей можно комбинировать разные виды декора, создавать уникальные сочетания цветов и форм. Для еще большего разнообразия начинку можно заменить не менее красивыми, вкусными и ароматными ингредиентами, а именно:

    • кокосовая стружка;
    • стружки черного, молочного и белого шоколада;
    • цукатов.

    Вместо белковой глазури можно взять домашний шоколад или растопленную плитку. Тогда используйте этот вариант украшения пасхального кулича: на глазурь из темного шоколада высыпьте белую стружку, а на белую глазурь, наоборот, – темный шоколад.

    Для любителей домашнего молочного шоколада есть проверенный вкусный рецепт. Вам понадобятся следующие компоненты:

    • 100 г молока;
    • 50 г сливочного масла;
    • 1 чайная ложка сахара;
    • 4 ст. л.какао порошок.

    Кулинария:

    1. Молоко греем на плите.
    2. Засыпаем в кастрюльку с какао молоком и сахаром.
    3. Отдельно разогрейте на водяной бане сливочное масло и влейте его в молочную смесь.
    4. Довести массу до кипения, затем варить 2-3 минуты на слабом огне.
    5. Приготовленный шоколад сразу же наносим на выпечку, так как он достаточно быстро застывает.

    Сладкие письма и надписи

    Есть несколько интересных способов сделать милую поздравительную надпись на куличе.


    Оригинальные идеи декора

    Помимо рассмотренных популярных вариантов, существует еще множество способов оригинально украсить кулич. Грубо говоря, на глазурь можно выливать все сладкое, маленькое и красивое. Например:

    Куличи получаются очень красивыми, если на глазурь налепить размороженные ягоды. Пара вишенок в центре круглого сладкого хлеба — это мило, ярко и аппетитно!

    Вершина кондитерского мастерства – красивый кулич с фигурками из сахарной мастики или марципана.Их покупают или лепят самостоятельно, как будто из пластилина. Так что привлеките детей к изготовлению милых фигурок кроликов, цветов, цыплят, голубей, веточек ивы, миниатюрных пасхальных яиц, ангелочков и многого другого.

    Для детей можно приготовить мини-тортики и использовать следующие способы украшения: нарисовать веселые улыбающиеся мордочки, яркие звездочки и замечательные сердечки любыми кондитерскими изделиями.

    А вот к самому большому куличу приклейте зефир или безе. Сырой белок отлично работает в качестве кулинарного клея.

    Идеи украшения пасхального кулича на этом не заканчиваются! Опции:

    Последние штрихи перед подачей

    Теперь вы знаете почти все о том, как украсить кулич. Осталось еще несколько кулинарных и декораторских тонкостей.

    • Для красивой подачи готового кулича его перевязывают одной лентой или несколькими разноцветными, ажурными, с вышивкой. Обязательно завяжите пышный бант, как на подарок. А на ленту можно прикрепить стебель с весенним цветком, живым или искусственным.Положите рядом колосья пшеницы и крашеные яйца.
    • Так же продается специальная кулинарная бумага для упаковки куличей (с росписью в цветочные и другие мотивы).
    • Пасхальная выпечка не менее презентабельно смотрится на круглых белых вязаных салфетках. Полотенце с вышитым национальным орнаментом также является хорошим фоном для пасхальных блюд. Если вам нравятся традиционные тарелки, выберите нейтральную белую или ту, которая соответствует цвету ваших украшений для выпечки.

    И самое главное: куличи нужно украшать только в прекрасном настроении и с большой любовью к процессу приготовления и к тем людям, для которых выпекаются подарки.

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован.