Если мастика рвется что делать: SOS!!! Почему рвется мастика? — 17 ответов

Секреты работы с сахарной мастикой. Как покрыть торт мастикой

Вы впервые собрались украсить торт мастикой и конечно же у Вас сразу появилась масса вопросов?
Самое главное, вооружитесь вдохновением, фантазией и хорошим настроением! А о некоторых тонкостях и секретах при работе с мастикой мы расскажем Вам в этой статье.

Итак, вот несколько полезных советов:

Какую основу выбрать под мастику?
Всегда, перед покрытием торта мастикой, наносите правильную основу, она поможет выровнять поверхность тортика и скрыть все недостатки. Это может быть: масляный крем, горячий абрикосовый джем, ганаш, вареная сгущенка, марципановая масса.

Берегите мастику от влажности , иначе она может растаять. Поэтому, нельзя наносить мастику на влажную основу (взбитые сливки, пропитанные коржи, сметанный крем и т. п.)

Как застывает мастика?
Мастика высыхает при долгом нахождении на воздухе.

Как раскатывать мастику?
Существует несколько вариантов:
1. Можно раскатывать мастику скалкой на ровной поверхности, а чтобы она не прилипала, посыпьте поверхность крахмалом или сахарной пудрой.
2. Удобно раскатывать мастику между двух больших полиэтиленовых листов, смазанных растительным маслом. Когда раскатаете, можно просто снять верхний лист и перенести мастику прямо на полиэтилене на торт. Когда покроете торт, можно отделить второй лист.

3. Можно воспользоваться специальным неприлипающим ковриком для мастики.

Как покрыть торт мастикой ровно?
Для начала измерьте диаметр торта и высоту бортиков, прибавьте небольшой запас (примерно 5-10см), и раскатайте мастику до нужных размеров. При перекладывании на торт мастика растянется под собственным весом и ляжет ровно. После этого возьмите специальный круглый нож для мастики и аккуратно отрежьте не нужное, оставив про запас примерно полсантиметра. Затем аккуратно заправьте края пласта под торт.

Если образовались волны и неровности на торте — выровняйте их при помощи лопаточки.

Что делать, чтобы пласт из мастики не порвался?
Если Вы покрываете торт сахарной мастикой, не нужно раскатывать ее слишком тонко, достаточно примерно 2-3 мм.
Это связано с тем, что во время покрытия торта тонко раскатанный слой мастики может порваться, а так же будут видны все шероховатости и недостатки основания торта.
Когда Вы будете переносить мастику на торт, она дополнительно растянется под собственной тяжестью.

Что делать, если пласт мастики, которым покрывали торт, все же порвался?
Не переживайте, это поправимо! Можно подправить дефект, а швы и заплатки легко можно убрать с помощью широкой кисти, смоченной водой, разглаживая кистью до ровной поверхности. Если под покрытием образовались пузырьки воздуха, можно просто проколоть это место иголкой и разгладить.

Как убрать следы крахмала или сахарной пудры с изделия? Просто пройтись слегка влажной, широкой кисточкой и смахнуть остатки крахмала.

Как придать блеск сахарной мастике?
После того, как вы закончили украшать торт, покройте мастику раствором мёда с водкой в соотношении 1:1. Делать это удобно силиконовой кисточкой. Водка испарится, не оставив запаха, останется только приятный блеск.

Как покрасить мастику?
Для достижения желаемого цвета лучше всего подходят специальные пищевые красители. Их можно добавлять непосредственно в мастику, или наносить кисточкой на поверхность продукта. Можно использовать натуральные красители: для зеленого цвета – сок шпината, для красного – сок свеклы, для оранжевого – морковный сок.

Как покрасить сахарную мастику в черный цвет?
Смешать красители следующих цветов: красный, синий и желтый. Соотношение зависит от оттенка, который вы желаете получить:

Для нейтрального черного: 1 часть красного: 2 части синего: 1 часть желтого
Для черного с зеленым оттенком: 1 часть красного: 1 часть синего: 2 части желтого
Для черного с фиолетовым оттенком: 1 часть красного: 1 часть синего: немного желтого
Для черного с красным оттенком: 2 части красного: 1 часть синего: 1 часть желтого.

Как слепить фигурки из мастики?
Если Вы хотите соединить различные части фигурок или прикрепить готовые украшения на покрытие из мастики, необходимо только слегка смочить водой место соединения. Так же для склеивания разных частей фигурок из мастики можно использовать белок или белок с небольшим добавлением сахарной пудры.
Для изготовления цветных фигурок необязательно использовать мастики разных цветов: можно слепить фигурки из простой белой мастики, высушить их, а потом раскрасить уже готовые фигурки сверху пищевыми красителями.

Крупные фигурки старайтесь делать заранее, чтобы они хорошо высохли.
Объёмные фигуры, например цветы, прикрепляйте к торту не задолго до подачи. Иначе, если их прикрепить и убрать торт в холодильник, они могут впитать влагу из окружающей среды и опасть.

Удачи Вам и творческих успехов!

Советы для начинающих по работе с сахарной мастикой.

СОВЕТЫ ПО РАБОТЕ С МАСТИКОЙ

Почему иногда через покрытие из сахарной мастики, начинает просвечивать основание?

Любые варианты сахарной мастики, которую используют для покрытия торта, очень чувствительны к влажности, поэтому необходимо беречь торт, покрытый сахарной мастикой от влажности.
Во-первых, необходимо в качестве основания использовать сухие бисквиты, масляные торты или покупные бисквиты.

Во-вторых, не стоит слишком усердствовать, пропитывая торт сахарным сиропом или ликером.
В-третьих, торт, покрытый сахарной мастикой, должен храниться в плотно закрытых герметических коробках или полиэтиленовых пакетах.

Сколько времени может храниться торт, покрытый сахарной мастикой?

Если торт влажный, тогда потребуется больше времени, чтобы торт засох
Если торт очень сухой, тогда есть опасность, что через два дня мастика, которой покрыт торт, покоробится.
Также необходимо иметь ввиду, что в сухом и жарком климате срок хранения торта, покрытого мастикой меньше, чем в прохладном и влажном климате.

Почему рвется сахарная мастика?

При раскатывании сахарной мастики стоит учитывать, что толщина её не должна быть очень тонкой. Достаточно раскатать мастику до толщины 2-3 мм.
Кроме того, что во время покрытия торта тонко раскатанная мастика может порваться, под тонко раскатанной мастикой видны все неровности основания торта.

На каком основании раскатывать сахарную мастику?

Существует несколько вариантом раскатывания мастики.
1) сахарную мастику можно раскатывать на столе, посыпанном сахарной пудрой или крахмалом
2) сахарную мастику удобно раскатывать между двух больших листов полиэтилена, которые смазаны растительным маслом.

Преимущество второго способа в том, что для покрытия торта не обязательно отделять мастику от полиэтилена. После того, как мастика раскатана до толщины 2-3 мм, достаточно снять верхний лист и перенести мастику на полиэтилене на торт и только тогда, когда мастика уже покрывает торт, отделить полиэтилен от мастики.

У меня при этом методе не получилась гладкая поверхность мастики, потому что я использовала тонкий полиэтилен, который при раскатывании съезжал и образовывал складочки. Но мне понравилась получившаяся «структурированная» поверхность мастики, поэтому я не стала брать полиэтилен потолще.

Думаю, полиэтилен, который используется для парников, позволит получить гладкую поверхность, так как он достаточно плотный, чтобы не образовывать складок при раскатывании через него мастики.

Как сделать, чтобы сахарная мастика на торте блестела.

Чтобы сахарная мастика на торте блестела, после того, как вы закончили украшать торт, покройте мастику раствором мёда в водке в соотношении 1:1.
Для этого возьмите мягкую кисточку и, смачивая ее в растворе, нанесите на ваше творение медово-водочный раствор. Через несколько минут водка испарится, и ваш тортик станет блестящим.

Как хранить мастику и сколько?

Любую сахарную мастику можно хранить несколько дней, до недели, в хорошо закрытых полиэтиленовых пакетах или пластмассовых контейнерах.

Портиться в сахарной мастике нечему, важно просто защитить мастику от воздуха, чтобы она не засыхала и от влаги, чтобы мастика не размокала.

Несколько советов при работе с мастикой из «Маршмеллоу»

1. При покупке конфет их название не обязательно должно быть «Marshmallows». Достаточно, чтобы в названии было сочетание «..mallows..» или «..mallow..».
Например, «Chamallows», «Frutmallows», «Mallow-Mix», «Mini Mallows», «Banana Mallows » и т. п.
В России маршмеллоу выпускает компания Нестле — «Бон Пари, тутти-фрутти суфле» и «Бон Пари, суфле».
2. Сахарная пудра для мастики должна быть очень мелкого помола. Если в ней попадутся кристаллы сахара, то при раскатывании пласт будет рваться.
В зависимости от сорта конфет сахарной пудры может потребоваться гораздо больше, чем указано в рецепте, поэтому ей нужно запастись заранее в больших объёмах.
Если при замесе мастика долго остаётся липкой, то нужно вмешивать и вмешивать пудру, пока не получится нужная консистенция.

3. Покрытие из мастики НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ нелья наносить на влажную основу — на пропитанные коржи, на сметанный крем и т. п. Мастика от попадания влаги быстро растворяется.
Поэтому между мастикой и тортом должен находиться «буферный слой». Это может быть марципан или тонкий слой масляного крема.
Если используется масляный крем, то перед нанесением мастики необходимо, чтобы торт постоял в холодильнике до затвердения крема.
4. Для склеивания разных частей фигурок из мастики или для приклеивания украшений на покрытие из мастики, место склеивания нужно слегка увлажнить водой.
5. При долгом нахождении на воздухе мастика высыхает.
Некоторые фигурки, например, цветы, чашки-ложки-тарелки, столы-стулья, лучше делать заранее и дать им хорошо высохнуть.
6. Фигурки из маршмеллоу можно разукрашивать сверху пищевыми красителями.
7. Если мастика остыла и стала плохо раскатываться, то её можно немного подогреть в микроволновке или горячей духовке и она опять станет пластичной.
8. Хранить недоиспользованную мастику можно в холодильнике (1-2 недели) или в морозильнике (1-2 месяца), предварительно завернув её в п/э плёнку.
9. Готовые высушенные фигурки из мастики нужно хранить в плотно закрытой коробке в сухом месте. Хранятся такие фигурки несколько месяцев.
Маршмеллоу часто ошибочно называют зефиром. Но это не зефир, хотя и похож на него, но готовится без яиц. Маршмеллоу — зефироподобные конфеты, состоящие из сахара или кукурузного сиропа, пищевого крахмала, смягченой воды, желатина, декстрозы и ароматизаторов, взбитых до состояния губки.

По вкусу Маршмеллоу напоминает пастилу или зефир, но более воздушное и тягучее.

Это суфле, которое изначально готовили из алтея. Само название «marsh mallow» переводится как «мальва болотная», то есть алтей. Из корня алтея получали клейкую желеобразную белую массу. Со временем алтей заменили желатином и крахмалом. Современные «воздушные» маршмеллоу впервые появились в США в 1950х годах. Их стала выпускать фирма Kraft. Новое поколение американцев уже и не знает истинного вкуса конфет из «болотной мальвы», осталось лишь название.
Мелкие кусочки маршмеллоу добавляют в салаты, десерты, мороженое, украшают ими торты и пирожные. Американские дети обожают класть кусочки Маршмеллоу в чашку с горячим какао. Также это традиционное лакомство на пикниках. Кусочек маршмеллоу накалывают на длинный прутик и слегка зажаривают над открытым огнем.

Из маршмеллоу также делают мастику для укращения тортов и пирожных.
Состав:

Маршмеллоу — 90-100г (одна пачка зефирных конфет)
лимонный сок или вода — ~1 ст. ложка
сахарная пудра — ~1-1,5 стакана

Для этого в 100 г маршмеллоу добавляют столовую ложку лимонного сока или воды и нагревают в микроволновой печи 10-20 секунд или на водяной бане пока маршмеллоу слегка не подтают и не увеличатся в объеме.
Затем постепенно вводят просеянную сахарную пудру и размешивают массу лопаткой до загустения.
Потом выкладывают смесь на посыпанный сахарной пудрой стол и разминают руками до образования похожей на пластилин массы, которая не будет липнуть к рукам.
Мастику заворачивают в пищевую пленку и кладут в холодильник на полчаса. Готовую мастику раскатывают скалкой и вырезают или лепят из нее фигурки для украшения десертов.

Если пласт мастики, которым покрывали торт, порвался

А все эти швы, заплатки легко можно убрать с помощью широкой кисти, которую обмакиваешь в воду и «штукатуришь» до идеально поверхности, выглаживая мастику и заделывая швы и недочёты. А там, где попадается пузырёк воздуха под мастикой, можно просто проколоть иголочкой и рукой загладить это место.

какой крем лучше использовать под покрытие

Торт лучше выравнивать:
— масляным кремом
— вареной сгущенкой
— ганашем
— марципановой массой

В первых трех случаях торт надо убрать на холод, чтобы его поверхность застыла.

на каком этапе в мастику добавляют масло?
я добавляла масло, когда отправляла мастику в микроволновку.

как замешивать мастику из маршмеллоу:

Мастика должна стать однородной, плотной, не пористой, не липкой, пластичной. Если во время работы мастика становится слишком упругой и жесткой, ее надо чуть нагреть в микро, помять руками или если перегрелась, еще в пудре помесить и работать дальше. Если мастика начала крошиться, можно добавить немного воды или лим. сока и замесить еще раз.

Немного о самом замесе. Много читала советов, как делать мастику из маршмаллоу. Я категорически против полного растапливания мармышек и размешивания их до однородной массы. Я их нагреваю, жду когда набухнут и сразу высыпаю в сах. пудру и замешиваю. Если их перегреть, мастика будет крупинками и крошиться. И еще один момент, когда мармышки сильно нагреты (растоплены фактически) при добавлении сах. пудры она (пудра) начинает собираться комками оч. плотными и эти комки потом мешают в работе. ..

как покрыть ровно торт мастикой

Складок на боках не будет, если раскатать мастику с большим запасом и когда начнешь покрывать, мастика под своим весом хорошо растянется и ляжет ровно. Только крем для выравнивания под мастикой должен быть оч. хорошо застывшим, чтобы во время покрытия не появились вмятины.
я когда покрываю мастикой торт, у меня в запасе по всей окружности минимум см 10-15. Вот тогда у нее вес есть и она может оттянуться. Разглаживаю сначала на столе весь этот запас, чтобы лег без складок а потом уже и бока торта легко выглаживаются. А потом просто ножом для пиццы ровно все отрезаю по кругу, оставляя про запас 0,5 см (а то мастика может приподняться).

Сегодня торты из сахарной мастики становятся все более популярными. Благодаря разнообразию кондитерских инструментов и ингредиентов теперь не только профессионалы, но и любители могут попробовать себя в этом искусстве. Но не стоит рассчитывать, что «неземная красота» получится с первого раза: искусству работы с мастикой, как и любому другому искусству, необходимо учиться. В каждом деле существуют свои секреты и хитрости, до которых вполне можно дойти методом проб и ошибок. Чтобы вы смогли быстро и качественно научиться работать с сахарной мастикой, мы подготовили для Вас подборку полезных советов.

Как правильно раскатать сахарную мастику?

Существует несколько способов раскатывания :

  1. На поверхности, посыпанной крахмалом или сахарной пудрой.
  2. Между листами полиэтилена, смазанными растительным маслом.
  3. На коврике с неприлипающей поверхностью.

Самый известный способ — это раскатывание мастики на поверхности, посыпанной пудрой или крахмалом. Единственная сложность первого способа заключается в том, что раскатанный пласт сахарной мастики необходимо постоянно поворачивать при раскатывании, чтобы он не прилипал к поверхности. Если вы выберете второй вариант, вам нужно будет снять верхний слой полиэтилена с раскатанной мастики, перевернуть пласт, равномерно покрыть им торт и только потом отделить второй слой полиэтилена. Однако тонкий полиэтилен (например, пищевая пленка) для наших целей подходит плохо: тут надо использовать что-то потолще и посущественнее, вроде пленки для парников.

Что делать, если мастика все время рвется или трескается?

Сахарная мастика не предназначена для очень тонкой раскатки. Толщина пласта должна составлять примерно 2-3 мм (толще тоже не желательно). У тонко раскатанной мастики есть свои минусы: во-первых, она может порваться во время покрытия торта, а во-вторых, под ней будут видны все дефекты и неровности вашего кулинарного шедевра (например, слои торта и куски крема). Все погрешности должны быть исправлены до того как Вы решили покрыть торт сахарной мастикой. Поверхность торта должна быть гладкой, без выступающих краев и складок.

Также возможно, что при замешивании мастики Вы использовали сахарную пудру «крупного помола», в которой попадаются целые кристаллы сахара. Тут уж ничего не поделаешь: такая мастика будет рваться даже при раскатывании.

Если пласт, которым покрывали торт, все-таки порвался в самый ответственный момент, не отчаивайтесь. Чтобы восстановить торт лучше всего снять слой мастики и покрыть его заново. Если первое действие невозможно, то швы, заплатки и прочие недочеты можно «загладить» при помощи кондитерского утюжка и растительного жира. Нанесите жир на испорченную поверхность и разгладьте тортик утюжком до тех пор, пока его поверхность не станет идеально ровной. А если под слоем мастики вдруг обнаружатся пузырьки воздуха, попробуйте проколоть их иголкой, а затем аккуратно загладить «дырочки».

Как правильно покрыть торт сахарной мастикой?

Для того чтобы избежать некрасивых складок на боках торта необходимо следующее: раскатайте сахарную мастику с небольшим запасом (примерно 5-10 см) и так, чтобы запас этот сохранялся по всей окружности. Покрывая торт, сахарная мастика растянется под собственным весом и ляжет на него ровно. После этого возьмите круглый нож для пиццы и аккуратно отрежьте «все лишнее».

Что делать если из под слоя мастики стало просвечивать основание?

Скорее всего, дело во влажности: сахарная мастика к ней очень чувствительна. Возможно, Вы не соблюдали условия хранения либо использовали много пропитки. Хранить готовый торт необходимо в плотно закрытой герметичной коробке или в полиэтиленовом пакете (и желательно не более 2 суток).

Каким должен быть коржи торта?

Для основания лучше всего использовать сухие бисквиты или масляные коржи. Желательно использовать масляный крем или ганаш. Суфле, сливки, сметанный крем могут проседать под тяжестью мастики или делать коржи влажными и мягкими. После того как торт будет покрыт кремом, его необходимо поставить в холодильник на несколько часов. Как только крем застыл, торт можно покрывать сахарной мастикой. Если крем не успеет полностью застыть, на поверхности торта после покрытия мастикой могут образоваться некрасивые вмятины.

Чем красить мастику?

Лучше всего окрашивать сахарную мастику специальными гелевыми . Не желательно использовать жидкие пищевые красители, т.к. они изменять консистенцию сахарной мастики, она, скорее всего, станет липкой, и с ней невозможно будет работать.

Как правильно хранить готовую мастику?

Для хранения сахарную мастику рекомендуется хорошенько упаковать в полиэтилен или положить в герметичный контейнер. В холодильник этот контейнер ставить не обязательно: мастику нужно просто защитить от влаги и воздуха, чтобы она не засохла раньше времени и не размокла. Любую мастику можно хранить в морозильнике вплоть до 2 месяцев.

Как «заставить» мастику блестеть?

Для того чтобы сахарная мастика блестела, нанесите мягкой кисточкой на нее слой медово-водочного раствора (мёд и водка в соотношении 1:1). Не волнуйтесь: водка быстро испарится и никак не повлияет на вкус и запах торта.

Где купить мастику для торта?

В магазине «Дом кондитера» представлен широкий ассортимент мастики для торта и создания сахарных цветов лучших английских производителей, а также большой выбор кондитерского инвентаря и инструментов для декора. Мы доставим заказ в любой регион России, Беларуси, Казахстана! Оптовым покупателям скидки!

Мастика — это очень вкусное и красивое украшение. Большинство кондитерских магазинов заполнены кулинарными шедеврами, увидев которые, трудно поверить, что такое чудо можно сотворить своими руками. Однако оригинальный и яркий тортик достаточно просто сделать и самостоятельно.

Технология приготовления

Для мастики необходима сахарная пудра и вода, также лимонный сок и желатин. Некоторые мастера в своих рецептах используют масло и глицерин, это делается для того, чтобы масса дольше оставалась пригодной для работы и не сохла. Подготовленную смесь необходимо вымешивать не менее 15 минут.

Выполнять замес рекомендуется на столе, который предварительно посыпается сахарной пудрой либо крахмалом. Это делается, чтобы предотвратить прилипания массы к поверхности и рукам. Мастика домашняя прекрасно окрашивается при помощи сока морковки, свеклы или шпината. Также отлично подойдут пигменты, которые продаются в магазинах. Дабы масса не высохла до начала работы, ее необходимо упаковать в пищевую пленку.

Мастика из маршмеллоу

Для приготовления понадобится 100 грамм маршмеллоу, 1ст. л. сливочного масла, 350 грамм сахарной пудры и разнообразные красители. Первые два ингредиента соединяются в одной емкости, затем разогреваются на водяной бане в микроволновке до увеличения в объеме зефира. Далее в эту массу добавляется сахарная пудра, и смесь вымешивается, пока не станет напоминать по составу пластилин. Если необходимо слепить цветные элементы, в состав добавляются нужные красители.

Шоколадная мастика

Для приготовления нужно иметь 100 грамм темного шоколада, 100 грамм маршмеллоу, 1 ст. л. масла сливочного, 35 грамм 30% сливок и 350 грамм сахарной пудры.

Шоколад ломается на кусочки и отправляется в заранее разогретые сливки. Затем нужно подождать полного растворения продуктов. Далее соединяются вместе масло и маршмеллоу, и, как в первом рецепте, масса разогревается до увеличения зефира на водяной бане. Затем все ингредиенты собираем в одной емкости. После вмешиваем сахарную пудру и доводим состав до состояния пластилина.

Как раскатать?

Существует несколько вариантов, как работать с мастикой, чтобы она получилась гладкой и красиво покрыла изделие.

1. Для этого можно использовать скалку, и ею раскатывать массу на ровной поверхности с предварительно насыпанным крахмалом или сахарной пудрой.
2. Еще одним удобным способом является применение двух полиэтиленовых листов. Перед началом работы их смазывают растительным маслом, и между ними укладывается масса. После раскатки и придания нужной формы верхний слой снимается, а покрытие переносится на изделие прямо на втором листе. После обтяжки все лишнее убирается.
3. Также существует специальный силиконовый коврик, к которому ингредиенты не прилипают.

Как мастикой покрыть торт?

1. Отрезается нужное количество массы и хорошо разминается.
2. При помощи линейки замеряется верхушка торта и его боковые стороны. Далее на столе, который посыпается пудрой или крахмалом, раскатывается пласт немного больше, чем замеры, толщиной в 3,5 мм.
3. Специальными лопатками выравнивается поверхность, и кисточкой убираются излишки пудры.
4. Затем торт покрывается мастикой, для этого она поднимается со стола при помощи скалки, на которую ее предварительно накрутили, а после постепенно выкладывается на изделие.
5. Используя специальный инструмент или ладони, разглаживают верхушку торта, начиная от центра и двигаясь к краям.
6. Далее становится уже более понятно, как работать с мастикой, поэтому такую же процедуру выполняют и с боковыми частями. При этом массу нужно немного вытягивать при нанесении. Разглаживать обтяжку нужно очень аккуратно, чтобы не появились складки.
7. Излишки покрытия осторожно обрезаются острым ножом или подворачиваются под основание.
8. Если на торт нужно нанести рисунок или тиснение, то это делается сразу же, пока масса не застыла.

Изготовление фигурок

После того как стало понятно, как мастикой покрыть торт, можно приступить к изготовлению разнообразных украшений.

Так как масса по структуре напоминает пластилин, то при активной фантазии вылепливаются нужные фрагменты. Для соединения деталей их смачивают небольшим количеством воды и скрепляют. Чтобы элементам добавить цвет, необязательно использовать цветную массу, слепить фигурки можно и из белой мастики, а затем просто раскрасить. Крупные украшения лучше сделать заранее, чтобы они хорошо успели высохнуть. Такие детали, как цветы, выкладываются непосредственно перед подачей, а вот понять технологию крепления фигурок поможет мастер-класс. Торты с такими украшениями не должны стоять долго в холодильнике, иначе они могут впитать много влаги и просто опасть.

Сахарная мастика – уникальный кондитерский материал, который широко используется для создания украшений: цветом, фигурок, рюшей, рельефов, надписей.Мастика по своей структуре похожа на пластилин, поэтому предложите своим маленьким помощникам слепить украшения самим. Лепка позволит развить мелкую моторику рук, а в отличии от пластилина, мастика не содержит в себя вредных веществ, поэтому не страшно, если малыш съест кусочек.

Специальный инвентарь, силиконовые молды, пластиковые формы расширяют границы использования мастики. Ознакомиться и приобрести все самые необходимые инструменты вы сможете на нашем сайте в разделе «инструменты для работы с мастикой».

Несмотря на то, что работать с сахарном тестов не сложно, есть ряд тонкостей и нюансов, знания о которых пригодятся и начинающим кондитерам, и профессионалам.

Первая сложность, с которой сталкиваются при работе с мастикой – это чрезмерная липкость. Появляется она от повышенной температуры помещения, от теплоты рук и даже от излишней влажности(например, если потеют ладони) и, если мастика была приготовлена самостоятельно, из-за неправильных пропорций ингредиентов.

Здесь придут на выручку сахарная пудра и обычный кукурузных крахмал(или рисовый).

Если самостоятельно изготовленная мастика очень липкая, то просто продолжайте вымешивать ее с сахарной пудрой. По-сути, мастика – это сахарной тесто, где пудра выступает в роли муки.

Если липнет покупная мастика, то достаточно припылить рабочую поверхность и руки кукурузным крахмалом и продолжить работу.

Раскатывать мастику следует на ровной поверхности, присыпанной крахмалом и сахарной пудрой или на специализированных рельефных ковриках, которые придадут мастике оригинальный узор.

Вы раскатали мастику и собрались было переносить ее на торт, но она порвалась? Однозначно, вы переусердствовали: раскатывать сахарное тесто необходимо толщиной от 2 до 4 мм. Слишком тонко раскатанное тесто не только рвется, но и просвечивает все неровности вашего торта.

Теперь, пожалуй, о самом важном вопросе: как правильно обтянуть торт мастикой.Первым делом необходимо подготовить его поверхность.

Кондитеры используют для выравнивания под мастику тонкий слой марципана, ганаш или масляный крем. Никакие другие крема, включая чиз на масле не подойдут, потому что сахарное тесто может потечь.

Удобнее всего ровнять поверхность торта в три этапа:

· Поверхность торта, с которой предварительно убрали все бугорки и неровности, промазать тонкий слоем масляного крема, чтобы убрать все лишние крошки. Убрать в холодильник на 15 минут.

· Достать торт из холодильника и еще промазать торт толстым слоем крема. Убрать в холодильник на 10 минут.

· Еще раз достать торт и горячим ножом или лопаткой убрать излишки крема и выровнять до идеально ровной поверхности. Поставить в холодильник на 15-20 минут.

Торт можно обтягивать мастикой сразу, как только крем затвердел.

Прикладывайте пласт сахарного теста к боковой стороне торта, затем на поверхность торта вращательными движениями от себя скатывайте мастику со скалки.

Прижимайте мастику ладонями, стараясь не касаться и надавливать пальцами во избежание вмятин на поверхности.


Складок на боках торта не будет, если раскатать мастику «с запасом». В первую очередь необходимо разгладить «запас», чтобы лег без морщин и складок.

Если все ровно, можно обрезать излишки. Удобно делать это специальным ножом для мастики, который можно приобрести в нашем магазине.

Цветы или фигурки из мастики следует лепить заранее и хотя бы сутки позволить им просохнуть.

Случается, что при обтяжке на мастике появляются пузырьки: их достаточно просто проколоть иголкой и загладить это место. Также следует поступать, если мастика надорвалась. Удобнее всего ровнять мастику на торте при помощи специального утюжка, который вы также найдете в нашем магазине.

Торт, покрытый мастикой, следует хранить в холодильнике накрытым коробкой, чтобы на него случайно не попала влага.

Случается, что торт, который достали из холодильника, покрывается капельками воды. Явление это именуется конденсатом. На торте он появляется из-за резкого перепада температур.

Очень важно дать торту просохнуть естественно, то есть, не нужно тереть мастику сухими салфетками.Такие действия могут привести к повреждениям внешнего вида. Если торт был расписан красками, то не переживайте: от конденсата они не потекут.

Как украшать мастику?

Для придания блеска на поверхности сахарного теста необходимо смешать мед и водку в пропорциях 1:1.Мягкой кисточкой нанесите смесь на торт и дайте подсохнуть. Водка выветрится, и появится блеск.

Очень эффектно смотрится торт, украшенный кандурином.

Есть два способа украшения:

· Сухой способ. Кисточкой забрать немного краски из банки и стряхнуть на торт. Сухой способ удобнее использовать на больших поверхностях.

· Раствор. В 1-2 гр кандурина по капельке добавляется водка. Должна получится не густая консистенция, но и не жидкая. Этот способ удобен для прорисовки деталей и узоров, для украшения цветов из мастики.

Окрашивать мастику следует гелевыми красителями. Можно, конечно, использовать и порошковые, но расход таких красителей значительно выше, поэтому получить насыщенный цвет бывает сложно и затратно.

Гелевые красители не имеют запаха и вкуса и, что важно, не меняют структуры ни покупной мастики, ни приготовленной самостоятельно.

Для склеивания деталей и закрепления фигурок на торте можно использовать кондитерский нейтральный гель, простую воду и даже свежий яичный белок. Принцип прост: необходимым количеством геля, воды или белка смазать основание детали и закрепить ее на торте.

Как хранить мастику? Обязательно плотно замотать в пищевую пленку, чтобы избежать попадания влаги и не допустить высыхания сахарного теста.

Хранить следует в сухом прохладном месте.

Если мастика все-таки подсохла, ее можно реанимировать кондитерским глицерином.

Мастика – универсальный помощник для кондитера. С ее помощью легко воплотить фантазию в реальность. Не хватает времени, чтобы сделать и просушить фигурки или цветы?Мы рады предложить вам уже готовые украшения. Загляните в раздел «Украшения из мастики»: мы уверены, что вы найдете букет или забавные сахарные и марципановые фигурки по душе.

Вдохновения вам, друзья!

Читайте также…

Советы по работе с мастикой !!

04.11.2015

Что такое сахарная мастика? 
Сахарная мастика – кондитерский продукт — паста, изготавливаемая на основе сахарной пудры. Остальные ингредиенты, как правило варьируются в зависимости от производителя. Например, это могут быть: зефир, шоколад, мед и т.п.
На первый взгляд, как правило, похожа на пластилин. Примерно такой же консистенции. Вариантов вкуса мастики, большое количество, но самый популярный у кондитеров – ваниль. Практически все производители сахарной пасты, делают ее со вкусом ванили. Мастика от разных производителей, так же может различаться по вкусу, не смотря на то, что и там, и там она ванильная. 
 

Зачем нужна сахарная мастика?
Сахарную мастику используют для обтяжки тортов и создания украшений (цветов, фигурок и т.п.). Если вы задумали сделать разноцветный торт, то самое простое решение – это обтянуть его мастикой разного цвета. 
 

Как долго не портится мастика?
Первое, что нужно об этом сказать – в мастике практически нечему портиться. У сахарной пасты есть всего два врага – это влажность и воздух. При повышенной влажности (например, слишком влажные коржи или начинка Вашего торта) мастика начинает таять, а на воздухе, она начинает подсыхать и твердеть. Так что, храниться мастика может сколько угодно долго, если хранить ее в герметичной упаковке.  
При создании торта помните: Первое — не делайте слишком жидкую начинку для вашего торта (Крем на масляной основе – идеальный вариант). Второе — Не храните готовый торт на воздухе. Заверните его в пищевую пленку, что бы он не «засох». Так же, высыхание мастики, может испортить внешний вид Вашего торта. Он может покрыться трещинками и бороздками, как высушенная земля в жаркую погоду.
 

Нужно ли как-то готовить торт к обтяжке сахарной мастикой?
Лучше всего торт подготовить. Для этого можно покрыть торт масляным кремом, вареной сгущенкой или ганашем (в зависимости от того чем Вы промазывали слои коржей). Потом поставить торт в холод (например, в холодильник), что бы поверхность застыла. После, можно приступать к обтяжке.


Как покрыть торт мастикой?
Во-первых, для этого Вам понадобиться:
• Торт
• Скалка
• Сахарная пудра или крахмал
• Утюжок для разглаживания мастики
• Резак для мастики или нож
Если все это есть, то можно приступать.  
Для начала, посыпьте стол сахарной пудрой, либо крахмалом, как мукой перед раскаткой теста. Это нужно, что бы мастика не прилипала к Вашему столу. Достаньте пасту из упаковки и немного ее разомните. Далее, возьмите скалку, и раскатывайте мастику до толщины 2 – 3 мм. Не нужно ее делать слишком тонкой иначе она будет рваться. Если при раскатке Вы заметите пузырьки воздуха, то аккуратно разрежьте это место ножом, и пальцем выпустите воздух.
Теперь, когда мастика подготовлена, ее можно переносить на торт. Убедитесь в том, что крем, которым покрыт торт достаточно застыл. Аккуратно поднимите ее и разместите центр над тортом. Аккуратно положите на торт. Расправьте нижние края мастики, что бы не было складок. 
Далее, берем утюжок для разглаживания мастики и начиная с верха торта, от центра к краю, начинайте разглаживать мастику. Тем самым, Вы, выгоняете попавший между мастикой и тортом воздух. Сильно надавливать при этом, соответственно, не нужно, что бы на торте не появились вмятины. Аккуратно разгладив верх, переходите к бокам. Сверху вниз, выгоняйте воздух, прижимая мастику к торту.
Когда торт будет обтянут, лишнюю мастику можно будет обрезать ножом, вдоль основания торта или Вашей подложки.

Когда торт украшать фигурками из мастики?
Прежде чем водружать фигурки или цветы из мастики на торт, они должны подсохнуть. Как правило их лучше всего оставить на воздухе на 1-2 суток. После того как они затвердеют, ими можно украшать торт. Поэтому, если вы решили слепить собственные украшения для торта, их стоит создавать за день-два до торта. 
Что делать если мастика при обтяжке порвалась?
Такое случается, главное не паниковать, выход есть! Для этого Вам пригодится кисточка и вода. Обмакивая кисточку в воду, смачивайте ей ваш «рваный стык» и выглаживайте мастику, пока она не склеится обратно.

Секреты работы с сахарной мастикой

Чтобы Вы смогли быстро и качественно научиться работать с мастикой, мы подготовили для Вас максимально полную подборку полезных советов. Итак, приступим!

Как правильно замешивать мастику?

Мастики бывают разные, и все они замешиваются по-разному. Хорошо, если Вы приобрели готовую мастику. А если нет, то мы остановимся подробнее на мастике из маршмеллоу как на самой простой в приготовлении (если не знаете, маршмеллоу – это жевательный зефир). Для приготовления этой мастики вам потребуеся, собственно, сам зефир и сахарная пудра тонкого помола, которая будет вмешиваться в растопленную зефирную массу.
Готовая мастика из маршмеллоу должна быть однородной, плотной и пластичной. Чтобы добиться такого результата, важно не перегреть маршмеллоу (достаточно нагревать зефир до того момента, когда он начнет набухать и плавиться). Если при замешивании сахарная масса долго остается липкой, не останавливайтесь на достигнутом: продолжайте вмешивать пудру до тех пор, пока не получите массу нужной консистенции. Если же наша мастика, наоборот, получается слишком жесткой, слегка подогрейте ее в микроволновке, разомните руками и продолжайте замешивать. В случае, если сахарно-зефирная паста стала крошиться, добавьте в нее капельку воды или лимонного сока, после чего снова продолжайте замес.

Как раскатать мастику?

Известно два способа раскатывания сахарной мастики: на столе, посыпанном крахмалом или пудрой, и между листами полиэтилена, смазанными растительным маслом. Единственный минус первого способа заключается в том, что раскатанный пласт мастики придется «отлеплять» от поверхности стола и держать на весу. Тут на помощь хозяйкам приходит силиконовый коврик для мастики, который избавит вас от проблем с раскаткой. Если вы выберете второй вариант, вам нужно будет снять верхний слой полиэтилена с раскатанной мастики, перевернуть пласт, равномерно покрыть им торт и только потом отделить второй слой полиэтилена. Однако тонкий полиэтилен (например, пищевая пленка) для наших целей подходит плохо: тут надо использовать что-то потолще и посущественнее.

Что делать, если мастика все время рвется?

Вероятно, вы привыкли раскатывать тесто для пиццы и руководствуетесь принципом «чем тоньше – тем лучше». Увы, с сахарной мастикой этот номер не пройдет. Толщина раскатанного пласта должна составлять примерно 2–3 мм (толще тоже не надо). У тонко раскатанной мастики есть целых два минуса: во-первых, она может порваться во время покрытия торта, а во-вторых, под ней будут видны все «огрехи» и неровности вашего кулинарного шедевра.

Также возможно, что при замешивании мастики вы использовали сахарную пудру «крупного помола», в которой попадаются целые кристаллы сахара. Тут уж ничего не поделаешь: такая мастика будет рваться даже при раскатывании.

Если пласт, которым покрывали торт, все-таки порвался в самый ответственный момент, не отчаивайтесь. Швы, заплатки и прочие недочеты можно легко «заштукатурить» при помощи широкой кисточки, смоченной в воде. Этой кистью тортик гладят до тех пор, пока его поверхность не станет идеально ровной. А если под слоем мастики вдруг обнаружатся пузырьки воздуха, попробуйте проколоть ее иголкой в этих местах, а затем аккуратно загладить «дырочки». Вы наверняка делали нечто подобное, если вам хоть раз приходилось клеить обои.

 

Как покрыть торт мастикой ровно?

Избежать некрасивых складок на «боках» тортика очень просто: надо всего лишь раскатать сахарную мастику с большим запасом (минимум 10–15 см) и так, чтобы запас этот сохранялся по всей окружности. Тогда мастика растянется под собственным весом и ляжет на торт ровно. После этого возьмите круглый нож для пиццы и аккуратно отрежьте «все лишнее», оставив про запас примерно полсантиметра. Если «бортики» торта получатся волнистыми, выровняйте их при помощи лопатки.

А если из-под слоя мастики стало просвечивать основание?

Скорее всего, дело во влажности: сахарная мастика к ней очень чувствительна. Либо вы использовали «неправильные» коржи, либо переборщили с пропиткой торта, либо не соблюдали условия хранения. Хранить готовый торт необходимо в плотно закрытой герметичной коробке или в полиэтиленовом пакете (и желательно не более 2 суток).

Каким должен быть сам торт (основание)?

В качестве основания для торта рекомендуется использовать сухие бисквиты, масляные торты или покупные коржи. Что касается крема под покрытие, то проще всего, пожалуй, работать с марципановой массой. Если вы не любите марципан, возьмите классический масляный крем, вареную сгущенку или ганаш (шоколадно-сливочный крем). В этом случае вам придется поставить тортик на холод на пару часов и только потом накладывать слой мастики. Если крем не успеет полностью застыть, на поверхности торта после покрытия мастикой могут образоваться некрасивые вмятины.

Ни в коем случае не используйте для основания сметанный крем и всевозможные пропитки (сахарный сироп, ликер, кондитерский ром и т. п.). Помните, что любая мастика очень быстро растворяется при контакте с влагой. И еще, кондитерской струной не забудьте избавиться от подгоревших краев бисквита, если не хотите, чтобы ваше творение имело неприглядный вид в разрезе.

Чем красить мастику?

Лучше всего, конечно, использовать специальные пищевые красители, их легко вы можете найти у нас на сайте. Заменять красители можно обычными красками для пасхальных яиц, но делать это нужно осторожно, так как в состав красок для яиц обычно входит соль, а наша мастика не должна получиться соленой.  Если же вы категорически против «всякой химии» в пище, попробуйте натуральные красители: для зеленого цвета – сок шпината, для красного – сок свеклы, для оранжевого – морковный сок. Получится, конечно, не так красиво, но зато безвредно на все 100 %.

Сложнее всего покрасить мастику в черный цвет. Для этого надо смешать целых три красителя: синий (2 части), желтый (1 часть) и красный (1 часть). Очень важно четко соблюдать пропорции, но и при этом нет никакой гарантии, что получится нужный нам оттенок – нейтральный черный. В зависимости от используемых красителей, он может быть слегка зеленоватым, слегка красноватым или же с фиолетовой ноткой.

Другой вариант получения черной мастики заключается в том, что сначала вы приготовите коричневую (например, с шоколадом или жженым сахаром), а потом добавите в нее капельку синего красителя.

Можно ли хранить готовую мастику?

Да, можно! В составе мастики нет ничего такого, что могло бы испортиться за несколько дней. Для хранения мастику рекомендуется хорошенько упаковать в полиэтилен или положить в пластмассовый контейнер с крышкой. В холодильник этот контейнер ставить не обязательно: мастику нужно просто защитить от влаги и воздуха, чтобы она не засохла раньше времени и не размокла. Кстати, недоиспользованную мастику из маршмеллоу можно хранить в морозильнике вплоть до 2 месяцев.

Как «заставить» мастику блестеть?

Чтобы сахарная мастика, покрывающая ваш торт, блестела, нанесите мягкой кисточкой на нее слой медово-водочного раствора (мёд и водка в соотношении 1:1). Не волнуйтесь: водка быстро испарится и никак не повлияет на вкус и запах тортика.

Высший пилотаж – фигурки из мастики

На самом деле из хорошо приготовленной пластичной мастики фигурки лепить ничуть не сложнее, чем из пластилина: особого таланта тут не требуется. Для того чтобы соединить разные части фигурок или приклеить украшения на покрытие из мастики, нужно лишь слегка смочить водой место склеивания. Для изготовления цветных фигурок необязательно использовать мастики разных цветов: можно вылепить фигурки из простой белой мастики, высушить их, а потом раскрасить сверху пищевыми красителями. Чтобы убрать с готовых фигурок остатки пудры или крахмала, «пройдитесь» по ним влажной кисточкой.

Удачных творений!

 

Почему мастика тает на торте. Как работать с кондитерской мастикой

Сегодня мы с вами рассмотрим в мастер-классе, как покрыть торт мастикой самостоятельно в домашних условиях.

Поверьте, украсить торт мастикой под силу любой домашней хозяюшке, только лишь нужно желание. Фото инструкция поможет понять методику этого увлекательного дела.

готовый торт

крем для выравнивания

1 порция мастики нужного цвета

пудра сахарная

Инвентарь

ровная поверхность

кухонная доска

пресс (что-то тяжелое)

кулинарный шпатель

столовая ложка

холодильник

кулинарная кисть

Выравнивание торта перед покрытием мастикой

Процесс покрытия десерта мастикой считается практически завершающим этапом. Перед этим нам необходимо проделать следующие манипуляции:

  • собрать из коржей и крема;
  • выровнять поверхность десерта.

Понятно, что на абсолютно ровной поверхности десерта, даже минимальное присутствие украшений и надписей, будет прекрасно выглядеть. Выровнять поверхность всего торта допустимо несколькими способами:

Советую использовать все методы, но в очередности: поставить под пресс, и упрятать в холодильник. А потом выровнять .

Итак, вытягиваем поверхности масляным кремом, и отправляем тортик на отстой в холодильник, чтобы масса как следует, схватилась.

Через, примерно, один час, вынимаем тортик из холодильника.

Для верности получения однозначно ровного результата на поверхности, покроем кулинарное изделие кремом еще раз, и так же отправляем в .

Покрытие торта мастикой

Мастику хорошенько проминаем в руках. При необходимости прокрашиваем в необходимый цвет.

Измерим примерный диаметр тортика. И раскатаем мастичное тесто диаметром, превышающим диаметр торта, в два раза.

Теперь нам нужно перенести на торт. Чтобы было удобно это делать, поскольку рук нам не хватит качественно покрыть раскатанным листом десерт, используем скалку. Наматываем на нее наш лист мастики.

«Укрываем» десертик мастикой, тщательно приглаживая со всех сторон полотно мастики. Просматриваем каждый сантиметрик, где расправляем, где приглаживаем.

Лишние свисающие остатки мастики обрезаем с использованием специального ножа для нарезки пиццы. Можно применить и обычный нож, только действовать максимально аккуратно не спеша.

Если в кулинарном арсенале имеется шпатель, то воспользуемся и им.

Нижние края стараемся как бы подогнуть под изделие максимально аккуратно.

Чтобы скрыть неровные получившиеся при обрезании края, можно уложить по периметру декоративный , скрученный из мастики, либо обернуть торт лентой из того же съедобного мастичного теста.

А можно совместить с декором, который скроет неровности.

Желание любого человека съесть вкусное и красивое с каждым днем увеличивается. Кондитеры – мастера своего дела, могут творить шедевры благодаря мастике. С помощью этого чудесного продукта они украшают торты, делая их необыкновенными.

Впервые о мастике было известно в XVI веке, и называли эту смесь — глазурь, она была гибкая и пластичная и сохранялась долгое время. Популярной она стала в 1950 году, ее начали использовать непосредственно для украшения дизайна кондитерской выпечке, в основном для тортов.

Мастика для торта – это волшебный материал, с помощью которого десерты обретают изысканность и неповторимость. С ее помощью можно как обтянуть торт, так и сделать любую композицию в виде животных, цветов, людей, надписей и все что душа пожелает. Главное желание, цель и отличное воображение.

Современная мастика бывает разная, может иметь конкретный цвет, форму, украшенная блестящей пудрой, жемчужинами, заливаться сиропом или смазываться шоколадом.

Виды мастики: молочная, желейная, марципановая и с меда.

Самая популярная – молочная мастика, напоминает мягкий пластилин. Она очень легкая в использовании. В целом ее используют для лепки и обтяжки кондитерского изделия.

Специальные приспособления для изготовления мастики

Для работы с мастикой нужно использовать определенные инструменты, с их помощью без проблем будут получаться даже мелкие детали:

  • Силиконовая доска. Служит для раскатывания и лепки, при этом не дает двигаться мастике, что важно в работе. Для начинающих можно использовать стол с гладкой поверхностью;
  • Лопатка. Она нужна для правильного распределения и выравнивания крема на торте;
  • Пластмассовая скалка. Используется для раскатки основного покрытия торта;
  • Утюжок. Разравнивать мастику;
  • Кисть. Служит для нанесения краски и склеивания деталей;
  • Палка для создания узора;
  • Индивидуальные коврики, что создают текстуру;
  • Нож с роликом. Один с режущим шаром для волнистых краев, другой с зубчиками, что бы выходила имитация шва;
  • Металлические или пластиковые формочки (каттеры) для дизайна.
  • За счет выше перечисленных инструментов сможете создать неотразимые кулинарные шедевры.

Как правильно использовать мастику

Мастика лучше всего сохраняется при комнатной температуре в темном месте. Положить ее в контейнер с крышкой или пищевую пленку, она не сможет соприкасаться с воздухом и влагой и тем самым долго сохранит свои свойства. При попадании води, она испортиться и будет не пригодная к дальнейшей работе.

Для покрытия тортов используют сахарную мастику. Она очень капризная при попадании на нее капель води и поэтому перед тем как застилать торт, убедитесь, что не влажный бисквит. Лучше всего использовать сухие бисквитные основы или масленый торт. В меру используйте пропитку из сиропа, чтобы мастика ни начала растворятся.

Ни в коем случае не ставьте влажный торт в холодильник, дайте мастике полностью застыть. Если пересушили ее, то, скорее всего торт испортится и потрескается. Больше времени сохранится в холодном месте, а в жару срок уменьшится на несколько дней.

Сахарная мастика при раскатывании не должна быть меньше 3 мм. Если будить менее плотная, то она может показать все неровности бисквита или порваться.

Покраска мастики

Натуральная мастика белого или светлого цвета. Для покраски используют пищевые красители разных цветов в тюбиках, в виде геля или пасты. Не рекомендуется красить жидкими красителями, они категорически не подходят для этого процесса.

Нюансы при окрашивании:

  • Хорошо замешать массу, что бы было эластичное и мягкое;
  • В середине круга сделать пальцем меленькую вмятину;
  • Мокнуть палочку в краску и помазать в нутрии выемки. Главное палочку использовать только раз;
  • Сделать заново шар и месить до однородного цвета;
  • Использовать сахарную пудру или крахмал, что бы мастика ни приставала к рукам.

А чтобы получился мраморный цвет, нужно будет сглаживать мастику в трубочку, потом две части в одну и раскатывать, повторять несколько раз. Напоследок сложить спиралью и раскатать.

Как раскатать мастику

Главное в раскатывании мастики, что бы она была ровной, гладкой и хорошо ложилась на изделие. Основные правила:

  • Использовать стол с гладкой поверхностью или специальную доску из пластика. Нужно для лучшего раскатывания и не так будет приставать к поверхности;
  • Раскатывать мастику с помощью скалки. Обязательно ее и доску посыпать пудрой или крахмалом;
  • Полиэтиленовые листы. Отличный способ для новичка, он позволяет ровно и тонко раскатать мастику. И с помощью одного листа аккуратно выложить ее на торт.

Процесс покрытия мастикой торт

Изготовление украшений для начинающих

Изготовление мастики и процесс покрытия ее на торт, довольно захватывающей процесс. Но не менее интересно украшать свое произведение различными украшениями. Изготовленная масса как пластилин, можно слепить необыкновенные фрагменты, с них делать цветы, банты, разноцветные круги. Тут самое главное ваша фантазия.

Изготовление цветка. Возьмите шар мастике, любого цвета и прикрепите к основанию палочки, заранее смажьте ее водой и дайте застыть. С помощью специальных форм вырежьте лепестки, волны краям делать с помощью специальной палочке, напоминающей палку с барабана. Соединяйте их с шаром, прилепляя с помощью воды. Лепестки накладывать друг на друга. Полученному результату дать высохнуть.

Если цветок белый, то его можно раскрасить. Большие детали нужно делать заранее, дать им хорошо подсохнуть. Украшения в виде цветов или любых других фигурок, выкладываются на торт за некоторое время до подачи. Если они долгое время находятся в холодильнике, то могу впитать влагу и потерять форму.

Итак, сегодня мы поговорим о МАСТИКЕ, а точнее о тех инструментах, которые необходимы начинающему кондитеру в этой области. По сравнению с «кремовыми» инструментами их гораздо больше, так как лепка открывает большие возможности. Но начнём мы с основы! 🙂

При выборе набора инструментов для себя, обратите внимание, что они бывают разного размера. Миниатюрные инструменты существуют для того, чтобы моделировать мелкие инструменты, например, мордочки животных.

5) Маты для моделирования . Благодаря своей мягкости позволяют моделировать рельефные элементы из мастики: цветы и листья, кружева и т.д.


6) Вырубки . Этот инструмент позволяет вам без труда вырезать из мастики определённые фигуры: листья и цветы, изображение животных и предметов, геометрических фигур и т.д.


7) Скалка . Ну тут, наверное, не нужно ничего объяснять. Если скалка небольшая, то вы сможете раскатывать ей небольшие кусочки мастики. Это очень удобно. Также помните, что специализированные скалки для мастики всегда сделаны из акрила – абсолютно гладкого и бесшовного материала.

8) Вращающийся столик. Он будет полезен для тех, кто работает с мастикой, так как значительно упрощает процесс обтяжки и выравнивания.

Это наша база. То, что значительно облегчает нашу работу.

Теперь поговорим о различных дополнительных приспособлениях.

9) Вырубки можно дополнить вайнерами . Это силиконовые приспособления, позволяющие сделать естественный оттиск на мастике. Т.е. вы можете вырезать форму и придать ей натуральный вид (это относится в основном к цветам и листьям).

10) Коврик для раскатывая мастики . Экономит время, не нужно пользоваться линейками, метрами, так как он уже с разметкой.

11) Молды . Лепка вручную? Что это? Объёмная фигурка за пару минут! Так можно описать функцию молда. Они бывают пластмассовые и силиконовые. В основном кондитерские молды из силикона, так как их эластичность позволяет выдавливать фигурки из формы. Из молдов получаются не только фигурки, но и объёмные элементы орнамента, различные цветы, так что, если вы когда-нибудь поставите на поток торты с младенцами, помните, что не нужно лепить каждого из них по отдельности;)

27.03.2018

Как использовать сахарную мастику, чтобы превратить обычный торт в произведение кулинарного искусства? Ею покрывают поверхность выпечки, делают фигурки, декоративные элементы для украшения сладких блюд. Вы можете купить готовую мастику в магазине или приготовить ее сами. Для этого вам нужно:

  • 4 полных чайных ложки желатина;
  • 4 чайных ложки глюкозы;
  • чайная ложка глицерина;
  • 60-70 мл кипящей воды;
  • сахарная пудра.

Процесс приготовления:

  1. Насыпьте желатин в чашку, залейте холодной воды, чтобы порошок набух. Разбавьте с помощью определенного количества кипящей воды, тщательно перемешайте до растворения. Добавьте к нему глюкозу, помешивайте до однородности.
  2. Налейте смесь желатин-глюкозы в сахарную пудру, добавьте глицерин, начните замешивать все. Процесс займет несколько минут. Содержимое должно иметь консистенцию мягкого пластилина, при необходимости добавляйте сахар, немного горячей воды. Вымешивать содержимое нужно не менее 5 минут, необходимых для полного соединения компонентов.

Представленного количества компонентов достаточно, чтобы покрыть торт диаметром около 25 см, сделать на нем некоторые украшения, такие как лента вокруг, фигурка, надпись. В зависимости от своих пожеланий к декору и размеру изделия вы увеличиваете или уменьшаете пропорции. Излишек можно заморозить и снова использовать.

Особенности работы с сахарной мастикой

  • торт, на который мы планируем положить украшение, не может быть покрыт взбитыми сливками. К сожалению, такой крем растворяет массу. Если вы хотите покрыть тесто, то верхний слой должен состоять из сливочного масла. Также хорошо, смазать корж за несколько часов до декорирования. Он затвердеет и не будет опасности, что крем вытечет из-под декора.
  • Вегетарианцы могут использовать агар-агар вместо желатина.
  • Глицерин не обязательно необходим для создания массы, компонент увеличивает пластичность, продлевает время работы с мастикой. Жидкость добавляют когда консистенция слегка высохла и начинает рассыпаться при раскачивании. При изготовлении фигурок также стоит ввести глицерин — вам будет легче лепить мелкие детали. Секрет: вам не нужно покупать глицерин в специализированном магазине, можно использовать препарат из аптеки — это стоит дешевле.
  • Если мы работаем только с частью объема, остальная сахарная мастика должна быть плотно обернутой в пищевую фольгу или полиэтиленовый пакет. Тогда она не будет высыхать и крошиться. Защищенный таким образом продукт можно использовать тогда, когда нужно. Без покрытия мастика через 15-20 минут высохнет и станет непригодной к работе.

Окрашивание сахарной массы может быть сделано несколькими способами, т.к. существует несколько типов красителей — глеевые или в виде порошка. Сухие смеси более эффективны, но у начинающих кулинаров при их использовании могут возникнуть проблемы с достижением нужной насыщенности цвета.

Как работать с сахарной мастикой:

  • Для того, чтобы торт был покрыт ровным слоем массы, необходимо раскатывать самый тонкий «пирог» с диаметром на несколько сантиметров больше, чем площадь кулинарного изделия (эти несколько см — высота торта). Такая масса должна быть однородной и без отверстий. Для этой работы вам необходима скалка и ровный, гладкий рабочий стол. Можно использовать силиконовый коврик, слегка посыпанный сахарной пудрой, чтобы ничто не прилипало. Если вы планируете часто использовать массу, то рекомендовано приобрести профессиональный набор. Он включает пластиковую доску и валик, набор фигурных резаков и формочек.
  • Для склеивания отдельных элементов используют воду, глицерин, немного сливочного масла. Жидкость хорошо прикрепляет детали, но вы должны помнить, что ее нельзя использовать слишком много, чтобы масса не растворилась. Глицерин полезен для украшений, начавших слегка высыхать. С более крупными элементами, когда вам нужно прикрепить фигурку на торте, дозировано смажьте дно масляным кремом. Существуют пищевые клеи, но их редко используют при домашней готовке.

Как создавать украшения из сахарной мастики

Новичкам рекомендовано приобрести небольшой ролик, штамп со сменными наконечниками, острый нож для использования на нашем столе, набор инструментов для более точных украшений, длинные линейки разной толщины (полезные для резки массы, например, для создания ленты вокруг торта). Для изготовления объемных цветов используют формы-молдинги. Аксессуары приобретают в магазинах кухонного инвентаря.

Но это вовсе не означает, что с первого раза вы сможете достигнуть желаемого результата. Работе с мастикой нужно учиться, мастерства можно достичь только путем ошибок и проб, ну и конечно существуют некоторые хитрости, о которых мы вам и расскажем.

Способы раскатки мастики

Чаще всего кондитеры раскатывают мастику, приобрести которую можно в pro-konditer.com , на поверхности слегка присыпанной крахмалом или сахарной пудрой. Но этот способ довольно сложный, так как раскатанный пласт нужно периодически переворачивать, чтобы он не приставал к поверхности. Чтобы облегчить задачу можно два листа плотного полиэтилена смазать растительным маслом без запаха и раскатать мастику между ними. Либо же прекрасным вариантом может стать коврик с не прилипающей поверхностью.

Мастика постоянно рвется, что делать?

Идеальная толщина раскатанного пласта 2 – 3 мм. Если же он будет тоньше, то мастика будет рваться, да и все дефекты будут хорошо видны. К разрыву также может привести использование сахарной пудры крупного помола, причиной в данном случае могут стать цельные кристаллы сахара. Если все же мастика порвалась на торте, и нет возможности ее переделать, воспользуйтесь растительным жиром и специальным кондитерским утюжком.

Как покрыть торт?

Во избежание неэстетичных складок на боках кондитерского изделия следует раскатывать мастику с запасом 5 – 7 см по всей окружности. Раскатанный пласт, покрывая торт, равномерно растянется под собственным весом, после чего лишние остатки можно будет обрезать круглым ножом.

Какие выбрать коржи и крем?

Лучше всего для мастичных тортов подходит бисквит, смазанный ганашем или масляным кремом. Другие крема могут наполнить торт дополнительной влагой, под воздействием которой он просядет. Готовый торт покрывается мастикой только после полного застывания крема, иначе на его поверхности могут образоваться впадины.

Как придать мастике цвет?

Для окрашивания применяются только гелевые пищевые красители, жидкие могут изменить структуру мастики, из-за чего с ней будет сложно работать.

Мастика не блестит, что делать?

Раствор меда и водки в соотношении 1 к 1 поможет решить эту проблему. Причем о запахе алкоголя переживать не стоит, спирт быстро выветрится и на вкус изделия никак не повлияет.

Правила хранения готовой мастики

Сахарная мастика может храниться в морозильной камере до 2-х месяцев, но предварительно ее необходимо положить в герметичный пищевой контейнер или плотно обмотать полиэтиленом.

Секреты работы с сахарной мастикой Полезные советы Кулинария Subscribe.Ru

Как-то раз вы пришли на день рождения к подруге и увидели на праздничном столе невообразимую красоту: торт с цветочками и фигурками – все как настоящее! И вы, конечно, сразу спросили подругу, из чего ЭТО сделано. «Ах, да это же мастика, – отмахнется от вас именинница. – Между прочим, очень просто делается!» И в этот момент вы вдруг понимаете, что вас «зацепило»: вам хочется научиться готовить такие же красивые торты. И чем быстрее, тем лучше!

Для начала вы допросите подругу с пристрастием, а потом, уже придя домой, полезете в интернет в поисках информации о том, что же такое мастика и с чем ее едят. А, кстати, а можно ли ее есть? Или она так, для красоты? Оказывается, кондитерская мастика – это всего-навсего сахарная паста, предназначенная для моделирования, то есть для украшения кондитерских изделий. Мастику можно купить в магазине, а можно приготовить самостоятельно – это и дешевле, и интереснее. Благо, всевозможных рецептов мастики достаточно много.

Но не стоит рассчитывать, что «неземная красота» получится с первого раза: искусству работы с мастикой, как и любому другому искусству, необходимо учиться. Здесь существуют свои секреты и хитрости, до которых вполне можно дойти методом проб и ошибок. Но зачем изобретать велосипед? Чтобы вы смогли быстро и качественно научиться работать с мастикой, мы подготовили для вас максимально полную подборку полезных советов. Итак, приступим!

Как правильно замешивать мастику?

Мастики бывают разные, и все они замешиваются по-разному. Мы остановимся подробнее на мастике из маршмеллоу как на самой простой (если не знаете, маршмеллоу – это такие конфетки типа «Бон Пари»). Для приготовления этой мастики вам потребуются, собственно, сами конфеты и сахарная пудра тонкого помола, которая будет вмешиваться в растопленную конфетную массу.

Готовая мастика из маршмеллоу должна быть однородной, плотной и пластичной. Чтобы добиться такого результата, важно не перегреть маршмеллоу (достаточно нагревать конфеты до того момента, когда они начнут набухать и плавиться). Если при замешивании сахарная масса долго остается липкой, не останавливайтесь на достигнутом: продолжайте вмешивать пудру до тех пор, пока не получите массу нужной консистенции. Если же наша мастика, наоборот, получается слишком жесткой, слегка подогрейте ее в микроволновке, разомните руками и продолжайте замешивать. В случае, если сахарно-конфетная паста стала крошиться, добавьте в нее капельку воды или лимонного сока, после чего снова продолжайте замес.

Как раскатать мастику?

‘Секреты Известно два способа раскатывания сахарной мастики: на столе, посыпанном крахмалом или пудрой, и между листами полиэтилена, смазанными растительным маслом. Единственный минус первого способа заключается в том, что раскатанный пласт мастики придется «отлеплять» от поверхности стола и держать на весу. Если вы выберете второй вариант, вам нужно будет снять верхний слой полиэтилена с раскатанной мастики, перевернуть пласт, равномерно покрыть им торт и только потом отделить второй слой полиэтилена. Однако тонкий полиэтилен (например, пищевая пленка) для наших целей подходит плохо: тут надо использовать что-то потолще и посущественнее, вроде пленки для парников.

Что делать, если мастика все время рвется?

Вероятно, вы привыкли раскатывать тесто для пиццы и руководствуетесь принципом «чем тоньше – тем лучше». Увы, с сахарной мастикой этот номер не пройдет. Толщина раскатанного пласта должна составлять примерно 2–3 мм (толще тоже не надо). У тонко раскатанной мастики есть целых два минуса: во-первых, она может порваться во время покрытия торта, а во-вторых, под ней будут видны все «огрехи» и неровности

вашего кулинарного шедевра.

Также возможно, что при замешивании мастики вы использовали сахарную пудру «крупного помола», в которой попадаются целые кристаллы сахара. Тут уж ничего не поделаешь: такая мастика будет рваться даже при раскатывании.

Если пласт, которым покрывали торт, все-таки порвался в самый ответственный момент, не отчаивайтесь. Швы, заплатки и прочие недочеты можно легко «заштукатурить» при помощи широкой кисточки, смоченной в воде. Этой кистью тортик гладят до тех пор, пока его поверхность не станет идеально ровной. А если под слоем мастики вдруг обнаружатся пузырьки воздуха, попробуйте проколоть ее иголкой в этих местах, а затем аккуратно загладить «дырочки». Вы наверняка делали нечто подобное, если вам хоть раз приходилось клеить обои.

Как покрыть торт мастикой ровно?

‘СекретыИзбежать некрасивых складок на «боках» тортика очень просто: надо всего лишь раскатать сахарную мастику с большим запасом (минимум 10–15 см) и так, чтобы запас этот сохранялся по всей окружности. Тогда мастика растянется под собственным весом и ляжет на торт ровно. После этого возьмите круглый нож для пиццы и аккуратно отрежьте «все лишнее», оставив про запас примерно полсантиметра. Если «бортики» торта получатся волнистыми, выровняйте их при помощи лопатки.

А если из-под слоя мастики стало просвечивать основание?

Скорее всего, дело во влажности: сахарная мастика к ней очень чувствительна. Либо вы использовали «неправильные» коржи, либо переборщили с пропиткой торта, либо не соблюдали условия хранения. Хранить готовый торт необходимо в плотно закрытой герметичной коробке или в полиэтиленовом пакете (и желательно не более 2 суток).

Каким должен быть сам торт (основание)?

В качестве основания для торта рекомендуется использовать сухие бисквиты, масляные торты или покупные коржи. Что касается крема под покрытие, то проще всего, пожалуй, работать с марципановой массой. Если вы не любите марципан, возьмите классический масляный крем, вареную сгущенку или ганаш (шоколадно-сливочный крем). В этом случае вам придется поставить тортик на холод на пару часов и только потом накладывать слой мастики. Если крем не успеет полностью застыть, на поверхности торта после покрытия мастикой могут образоваться некрасивые вмятины.

Ни в коем случае не используйте для основания сметанный крем и всевозможные пропитки (сахарный сироп, ликер, кондитерский ром и т. п.). Помните, что любая мастика очень быстро растворяется при контакте с влагой.

Чем красить мастику?

Лучше всего, конечно, использовать специальные пищевые красители, но их не всегда и не везде удается найти. Заменять красители можно обычными красками для пасхальных яиц, но делать это нужно осторожно, так как в состав красок для яиц обычно входит соль, а наша мастика не должна получиться соленой. Поэтому лучше брать не порошковые краски, а краски в таблетках, в которых не содержится соль. Если же вы категорически против «всякой химии» в пище, попробуйте натуральные красители: для зеленого цвета – сок шпината, для красного – сок свеклы, для оранжевого – морковный сок. Получится, конечно, не так красиво, но зато безвредно на все 100 %.

Сложнее всего покрасить мастику в черный цвет. Для этого надо смешать целых три красителя: синий (2 части), желтый (1 часть) и красный (1 часть). Очень важно четко соблюдать пропорции, но и при этом нет никакой гарантии, что получится нужный нам оттенок – нейтральный черный. В зависимости от используемых красителей, он может быть слегка зеленоватым, слегка красноватым или же с фиолетовой ноткой.

Другой вариант получения черной мастики заключается в том, что сначала вы приготовите коричневую (например, с шоколадом или жженым сахаром), а потом добавите в нее капельку синего красителя.

Можно ли хранить готовую мастику?

Да, можно! В составе мастики нет ничего такого, что могло бы испортиться за несколько дней. Для хранения мастику рекомендуется хорошенько упаковать в полиэтилен или положить в пластмассовый контейнер с крышкой. В холодильник этот контейнер ставить не обязательно: мастику нужно просто защитить от влаги и воздуха, чтобы она не засохла раньше времени и не размокла. Кстати, недоиспользованную мастику из маршмеллоу можно хранить в морозильнике вплоть до 2 месяцев.

‘Секреты Как «заставить» мастику блестеть?

Чтобы сахарная мастика,

покрывающая ваш торт, блестела, нанесите мягкой кисточкой на нее слой медово-водочного раствора (мёд и водка в соотношении 1:1). Не волнуйтесь: водка быстро испарится и никак не повлияет на вкус и запах тортика.

Высший пилотаж – фигурки из мастики

На самом деле из хорошо приготовленной пластичной мастики фигурки лепить ничуть не сложнее, чем из пластилина: особого таланта тут не требуется. Для того чтобы соединить разные части фигурок или приклеить украшения на покрытие из мастики, нужно лишь слегка смочить водой место склеивания. Для изготовления цветных фигурок необязательно использовать мастики разных цветов: можно вылепить фигурки из простой белой мастики, высушить их, а потом раскрасить сверху пищевыми красителями. Чтобы убрать с готовых фигурок остатки пудры или крахмала, «пройдитесь» по ним влажной кисточкой.

Автор: Лютая Мария

Капремонт фасадов дoмoв мaccoвых ceрий

Дома лишатся облицовки
19 августа 2016 СПбВ

В городе начался капитальный ремонт фасадов домов массовых серий. Событие почти историческое, потому что до сего дня подобных работ в большом масштабе в Петербурге не производилось. И вот наступило время, когда дома 70 – 80-х годов прошлого века, прежде всего модификации 1ЛГ-600, 1ЛГ-602, которые строились массово, также массово начали ветшать.

В нынешнем году будут отремонтированы 59 фасадов домов массовых серий: «хрущевок» и «панелек», построенных до и после 1980-х годов. Огромный процент, если учесть, что всего в краткосрочную программу капремонта на 2016 год включены 123 фасада.

В период подготовки к ремонтному сезону особую проблему представили дома, облицованные мелкой керамической плиткой. Технология их ремонта не была проработана. Специалисты Фонда капремонта должны были сначала определить, что и как надлежит делать. По проектному решению, облицовка стен должна быть полностью отбита, проведена гидроизоляция панельных стыков, фасад оштукатурен, и – финишная окраска. Таким образом, дома должны до неузнаваемости преобразиться внешне и улучшить свои потребительские качества. По такой технологии будут отремонтированы фасады 43 домов: 8 в Калининском районе, 9 в Красногвардейском, 1 в Красносельском, 11 в Невском районе и 14 во Фрунзенском.

Комиссия, возглавляемая вице-губернатором Николаем Бондаренко, уже проверила ход работы на нескольких адресах. Начало ремонта дома # 37, корпус 1, по проспекту Большевиков признали вполне удовлетворительным. Подрядчик ООО «МАТИС» заверил, что 75 дней, отведенных договором на все про все, ему хватит и дополнительного времени не потребуется.

Хуже обстоят дела на Софийской улице, 31. Ремонтная компания «Глобус», которой достался этот объект, по мнению специалистов Фонда капремонта, нарушает правила безопасности: как в отношении своих рабочих, так и в отношении пешеходов. Подрядчик соорудил строительные леса до 9-го этажа, в то время как, по правилам, капремонт фасада на уровне верхних этажей должен производиться при помощи строительных люлек.

Подрядчик и заказчик так и не пришли к согласию. Поэтому решение взял на себя вице-губернатор Бондаренко. «Глобус» должен будет либо снять леса выше пятого этажа и использовать люльку, либо представить расчет креплений, которые докажут безопасность конструкции. Только после этого компания сможет начать работу.

Как отремонтировать порванную изоляцию воздуховода в вашем доме

Ваша система воздуховодов подает кондиционированный воздух по всему дому для поддержания желаемого уровня комфорта. Любые области, где изоляция порвана, могут повлиять на эффективность вашей печной системы, из-за чего она будет работать тяжелее. Это соответствует более высоким затратам энергии и более низкой эффективности. А в теплое время года накопление конденсата влаги может повредить саму систему воздуховодов.

Потратив несколько минут на осмотр своей системы, вы сможете выполнить простой проект по улучшению дома своими руками.Если вы отремонтируете порванную изоляцию воздуховода сейчас, вы сможете сэкономить значительные средства в долгосрочной перспективе.

Что вам понадобится:

  • Универсальный нож
  • Фольгированная изоляционная лента HVAC
  • Мастика для воздуховодов
  • Щетка
  • Изоляция из стекловолокна (свободная)

Простой ремонт порванных воздуховодов

Перед ремонтом выключите печь, чтобы ограничить утечку воздуха и усложнить себе работу. Затем исследуйте область, где отсутствует изоляция, чтобы убедиться, что воздуховод не проколот.Если это так, снимите окружающую изоляцию и выполните быстрый ремонт.

Нет необходимости снимать обертку, просто раздвиньте проколотую область, прежде чем отрезать кусок изоляционной ленты из фольги HVAC, чтобы покрыть повреждение. Если отверстие больше, рассмотрите возможность замены воздуховода.

Затем заполните отверстие свободной изоляцией из стекловолокна, чтобы она была уплотнена с той же толщиной и плотностью, что и окружающая пленка. Сдвиньте наружный изоляционный экран воздуховода, чтобы максимально закрыть место ремонта, затем отрежьте кусок изоляционной ленты из фольги, чтобы заклеить место ремонта. После нанесения используйте кисть, чтобы нанести тонкий слой мастики, чтобы запечатать ремонт. Наконец, снова включите печь и просто проверьте свою работу.

Для получения дополнительных советов экспертов о том, как отремонтировать порванную изоляцию воздуховода в вашем доме во Фресно, пожалуйста, свяжитесь с Дональдом П. Диком Кондиционирование воздуха. Мы обслуживаем наших соседей в районе Фресно превосходным сервисом уже почти 40 лет.

Наша цель — помочь информировать наших клиентов в области Грейт-Фресно, Калифорния по вопросам энергоснабжения и домашнего комфорта (конкретно для систем HVAC).

Теги: утечка воздуха, Калифорния, Изоляция воздуховодов, изоляция из стекловолокна, фольгированная изоляционная лента, Фресно, печь
Вторник, 20 января 2015 г., 9:00 | Категории: Воздуховоды, Изоляция |

Ремонт воздуховодов в Вакавилле, Калифорния

Как герметизировать воздуховоды?

Если вы повредили воздуховоды с утечкой, велика вероятность того, что эти воздуховоды будут стоить вам денег. До 30% вашего энергопотребления может быть потрачено впустую из-за неисправных воздуховодов. Часто, когда дело доходит до ремонта воздуховода, вам необходимо устранить разрывы и утечки и убедиться, что ваши воздуховоды надежно соединены. Как только обнаруживаются разрывы или утечки, профессионалы обычно используют мастику или аналогичные клеи для герметизации воздуховодов.

Мастика

вязкая, не затвердевает и легко наносится. Вы можете нанести его на швы, используя кисть, шпатель или даже пальцы. Даже значительные разрывы можно заклеить комбинацией мастики и ленты из стекловолокна.В качестве герметика предпочтительнее использовать мастику, а не клейкую ленту, потому что лента может довольно быстро выйти из строя. Если вы повредили воздуховоды с протечкой для профессиональной герметизации и ремонта воздуховодов в Вакавилле, Калифорния, обратитесь к команде A 100% Guarantee Heating and AC, позвонив по телефону 707-689-5128.

Можно ли отремонтировать воздуховод?

Ремонт воздуховода не только возможен, но и может сэкономить вам много денег, когда речь идет об экономии энергии. Разрывы, утечки или плохо установленные воздуховоды могут привести к потере тонны энергии.Вы улучшите воздушный поток и качество воздуха в помещении, отремонтировав или заменив воздуховоды. Более того, ремонт воздуховодов снижает риск возникновения угрозы безопасности, известной как «обратная тяга». Здесь горючие газы попадают в дом, а не выходят наружу.

Как проверить воздуховод?

Если вы подозреваете, что у вас есть проблемы с воздуховодами, такие как утечки, вам нужно найти все проблемы для ремонта воздуховодов. Поиск утечек непрост и может занять время.Вот несколько шагов, которые вы можете предпринять, чтобы найти утечки в ваших воздуховодах:

  • Сначала найдите видимые разрывы и отметьте их жирным карандашом.
  • Включите подачу воздуха на полную мощность, чтобы усилить циркуляцию воздуха и облегчить обнаружение утечек.
  • Поместите руку на соединения воздуховодов и почувствуйте, выходит ли воздух.
  • Зажгите что-нибудь вроде ладана или дымового карандаша и запустите его под воздуховод. Если есть утечка, дым будет закручиваться необычным образом, когда утечка присутствует.
  • Найдите и удалите всю клейкую ленту. Клейкая лента — это временное средство, используемое для герметизации утечек.
  • Заделайте течи клеем, например, мастикой.

Как починить порванный воздуховод?

Если вы обнаружите разрывы в гибких воздуховодах, устранить течь в воздуховоде будет довольно легко. Клейкую ленту можно использовать как временное решение. Для разрывов обе стороны разрыва должны быть загерметизированы. Для проведения более капитального ремонта используют канальную мастику и сетку. Сетку накладывают сначала поверх разрыва, а затем сетку покрывают мастикой.

Как заменить воздуховоды?

Если в ваших воздуховодах есть несколько утечек или разрывов, ремонт воздуховодов может быть не лучшим вариантом. Замена воздуховодов может быть тем, что необходимо. Способ их замены будет зависеть от того, какой воздуховод вы установили. Во многих домах есть гибкие воздуховоды, которые проще всего установить. Первым шагом при замене воздуховода является удаление старого воздуховода. Затем воздуховод герметизируется. Отрезки воздуховодов легко вставляются друг в друга и соединяются с основными соединениями.Будьте осторожны, чтобы не перетащить воздуховод через фермы или соединения крыши, так как это может легко привести к разрыву. Если вы хотите убедиться, что воздуховод установлен правильно, вам может понадобиться помощь профессионала, такого как 100% гарантия отопления и кондиционирования воздуха.

Ремонт подземных воздуховодов

Одной из областей ремонта воздуховодов, где лучше всего обратиться за помощью к профессионалам, является любой воздуховод, установленный под землей. В некоторых случаях воздуховоды будут установлены под фундаментом вашей собственности.Этот воздуховод может создать множество проблем: от тесноты, что затрудняет решение таких проблем, как плесень, насекомые, затопление и даже газ радон. Поскольку пространство очень тесное, профессионалам часто приходится проводить первоначальные исследования с помощью портативных цифровых камер, чтобы найти какие-либо проблемы. Ремонт обычно означает копание в фундаменте, хотя в некоторых случаях аэрозольные герметики могут быть распылены внутри воздуховода для выполнения ремонта.

Лента для ремонта воздуховодов

Как следует из названия, клейкая лента используется для ремонта воздуховодов.Хотя клейкая лента имеет свое применение, ремонт, сделанный с ее помощью, как правило, носит временный характер. Лента быстро изнашивается или выходит из строя. При герметизации гибкого воздуховода предпочтительно использовать мастику вместе со стеклотканевой сеткой. Это делает уплотнение более прочным и долговечным.

Ремонт воздуховодов рядом со мной

Если у вас есть утечки или разрывы в ваших воздуховодах и вам нужен быстрый и надежный ремонт воздуховодов в Вакавилле, Калифорния, обратитесь к профессионалам компании A 100% Guarantee Heating and AC. Мы предлагаем полный спектр услуг по ОВиК, включая ремонт ОВК.Узнайте больше о том, как мы можем вам помочь, или запишитесь на сервисное обслуживание, позвонив по телефону 707-689-5128.

%PDF-1.7 % 3702 0 объект > эндообъект внешняя ссылка 3702 125 0000000016 00000 н 0000005908 00000 н 0000006231 00000 н 0000006285 00000 н 0000006331 00000 н 0000006690 00000 н 0000007352 00000 н 0000007391 00000 н 0000007506 00000 н 0000007777 00000 н 0000008452 00000 н 0000009285 00000 н 0000009902 00000 н 0000010159 00000 н 0000010778 00000 н 0000011426 00000 н 0000011677 00000 н 0000012314 00000 н 0000012767 00000 н 0000013262 00000 н 0000013542 00000 н 0000014112 00000 н 0000014370 00000 н 0000014877 00000 н 0000061746 00000 н 0000088274 00000 н 0000119579 00000 н 0000147734 00000 н 0000165599 00000 н 0000168250 00000 н 0000233793 00000 н 0000233868 00000 н 0000233948 00000 н 0000234042 00000 н 0000234099 00000 н 0000234255 00000 н 0000234312 00000 н 0000234488 00000 н 0000234545 00000 н 0000234697 00000 н 0000234754 00000 н 0000234872 00000 н 0000234988 00000 н 0000235150 00000 н 0000235207 00000 н 0000235359 00000 н 0000235501 00000 н 0000235675 00000 н 0000235732 00000 н 0000235852 00000 н 0000235968 00000 н 0000236106 00000 н 0000236163 00000 н 0000236339 00000 н 0000236396 00000 н 0000236532 00000 н 0000236648 00000 н 0000236808 00000 н 0000236864 00000 н 0000237014 00000 н 0000237176 00000 н 0000237344 00000 н 0000237400 00000 н 0000237510 00000 н 0000237612 00000 н 0000237782 00000 н 0000237838 00000 н 0000237948 00000 н 0000238068 00000 н 0000238168 00000 н 0000238224 00000 н 0000238350 00000 н 0000238406 00000 н 0000238510 00000 н 0000238566 00000 н 0000238676 00000 н 0000238732 00000 н 0000238848 00000 н 0000238904 00000 н 0000239022 00000 н 0000239078 00000 н 0000239135 00000 н 0000239325 00000 н 0000239382 00000 н 0000239486 00000 н 0000239543 00000 н 0000239600 00000 н 0000239657 00000 н 0000239769 00000 н 0000239826 00000 н 0000239883 00000 н 0000239940 00000 н 0000240086 00000 н 0000240143 00000 н 0000240200 00000 н 0000240258 00000 н 0000240438 00000 н 0000240496 00000 н 0000240554 00000 н 0000240612 00000 н 0000240766 00000 н 0000240824 00000 н 0000240960 00000 н 0000241018 00000 н 0000241150 00000 н 0000241208 00000 н 0000241326 00000 н 0000241384 00000 н 0000241548 00000 н 0000241606 00000 н 0000241750 00000 н 0000241808 00000 н 0000241930 00000 н 0000241988 00000 н 0000242046 00000 н 0000242104 00000 н 0000242240 00000 н 0000242298 00000 н 0000242356 00000 н 0000242414 00000 н 0000242524 00000 н 0000242582 00000 н 0000242640 00000 н 0000005673 00000 н 0000002859 00000 н трейлер ]/Предыдущая 2

3/XRefStm 5673>> startxref 0 %%EOF 3826 0 объект >поток hW TG]»`[email protected] ? [email protected]@zZj`)TڢVXJ+^)ɵg[i{3Mwٝn

Мастика и силикон – период отверждения 24 часа

Герметик Примечание !
Пожалуйста, не наступайте! Для отверждения *мастики/силикона

требуется 24 часа

ПРИМЕЧАНИЕ* За дополнительную плату можно добавить ускоритель только для мастики, чтобы увеличить время отверждения до 12 часов. Не наносить на все обработанные поверхности в течение 24 часов.Как правило, дождь не влияет на схватывание материала после первого часа. Любые дополнительные услуги, которые могут соприкасаться с обрабатываемой зоной, должны быть выполнены до того, как мы начнем работать, или через 24 часа после завершения нашей работы. Пожалуйста, выключите все водные устройства, разбрызгиватели, подметальные машины для бассейнов и т. д. вечером накануне дня установки. Рабочая зона должна быть сухой, чтобы наши специалисты могли успешно установить ваш новый продукт.
№: плавание, использование в спа, чистка бассейна в течение 24 часов после нанесения герметика.

Домашние животные запрещены (Домашние животные могут наступить на влажный герметик и оставить следы на других участках. Очистка не гарантируется) Стрижка и озеленение должны быть выполнены через 24 часа после установки! Любой мусор, застрявший в мастике после нашего выезда, не является гарантийной ситуацией (однако, если это все же произошло, оставьте мусор в покое, и он со временем высохнет и оторвется).

Рыхлый песок может быть скользким, будьте осторожны. Необходимо, чтобы мы использовали песок для установки и отделки герметика.Разрешается подметать или мыть из шланга палубу через 24 часа.

Mastic Masters заклеит большинство зон, чтобы предотвратить движение транспорта.

Мойка под давлением безопасна через 3 дня ЗАЯВЛЕНИЕ О РЕМОНТЕ:

Мастика Компания Masters была нанята для герметизации деформационных швов и трещин в вашем настиле/подъезде/дорожке/парковке.

Мы используем резиновый эпоксидный герметик под названием мастика или силикон, который затвердевает в течение 18-24 часов в зависимости от температуры.Обратите внимание, что это нормально, если он будет слегка липким на ощупь, пока он не затвердеет в течение нескольких солнечных дней

.

В большинстве случаев можно возобновить любую деятельность через 24 часа. Мастика очень устойчива при температурах от -40 градусов по Фаренгейту до 180 градусов по Фаренгейту!

Если вам нужна дополнительная информация или у вас есть вопросы, позвоните нам или посетите наш веб-сайт. ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ:

Мусор, такой как бетонная пыль и / или грязь, во время ремонта швов настила бассейна, вызванного шлифованием, может попасть в бассейн.  Вы можете запросить покрытие вашего бассейна за дополнительную плату.

Любое бетонное покрытие может быть скользким во влажном состоянии, в зависимости от поверхности и текстуры бетона. Мы не несем ответственности за любые поскальзывания или падения. Герметики и покрытия устанавливаются на свой страх и риск.

КОНТАКТЫ

Офис: (713) 907-8410

Не стесняйтесь присылать вакансии или вопросы по электронной почте: [email protected]

ТСЖ одобрено и рекомендовано

MASTIC SCUM текст и перевод песни — «Mind» (2005), альбом

1.Мой разум, мой


Объем прогрессии
Дальше по каналу
Божественная человеческая ошибка
Распространение напрасно
Доверься своей душе, доверься своему стилю
Доверься своему гребаному живому
Доверяйте своим мыслям, доверяйте своим взглядам
Доверься своему гребаному уму

. .. доверься своему уму … доверься своему уму

Прими все давление
Вкусите яд ненависти
Долина тьмы
Проклятие тьмы
Проклятие твоей судьбы
Доверься своей душе, доверься своему стилю
Доверься своему гребаному живому
Доверяйте своим мыслям, доверяйте своим взглядам
Доверься своему гребаному уму

… доверяйте своему разуму! … доверься своему разуму!

Если неправильно, то правильно
А если бы 6 было 9
Уничтожь все заботы
Потому что мои мысли мои
Если черное станет белым
И если Ад божественный
Уничтожь все кровавые заботы
Потому что мои мысли мои

… безумные мысли ползут
…кровоточащий умный мозг
…обман в игре
…разведение делает то же самое
…дальше в канализацию
…напрасно

Если неправильное становится правильным…

Мои мысли мои
Мои мысли мои
Мои мысли мои
Мои мысли мои

2.

Разорванное желание — Извращенная ненависть
Добро пожаловать в мир боли
Желание убить желание
Столкнуться со стеной ненависти и презрения 90 162 Безумное общество
Красиво чертовски уродливо
И одиночество пиздец чистый
Я ненавижу любить, я люблю ненавидеть
Ненавидеть извращенную правду

Всегда пытаться найти свой путь
Разорванное желание — искривленная ненависть

Темные отражения, дегенерация
Порабощенный теперь к измельчению
Без ума от всего дерьма вокруг
Слишком много, чтобы скрывать
Для ответа на цели
Бросился в мой разум
Я ненавижу любить, я люблю ненавидеть
Ненавидеть поворот желания

…другое отношение
…другой разум
…слишком много ответов
…слишком много лжи

Всегда старайся найти свой путь
Разорванное желание — скрученная ненависть
Всегда старайся найти свой путь
Разорванное желание — искривленная ненависть

Считай шрамы в своем сердце
Нечего терять
Нет выхода и нет причин ждать
Разорванное желание — искривленная ненависть

. ..другое отношение
… пыльник разума
…слишком много ответов
…слишком много лжи
…чтобы найти свою строку
…чтобы найти свой путь
…разорванное желание
Искривленный ненавистью!

3. Неограниченный


Крики ненависти — ради мести?
Контролировать смысл — подчиняться?
Нет спасения — от безумия?
Отключение звука и усиление — прочь?

Напрягай силы, питай разум
Подавите свой страх, необузданный

Ложь дерьмо — впечатление?
Проклятие твое — объятья?
В страхе мы ждем — бессмертны?
Разрушить стену ненависти?

Напрягай силы, питай разум
Подавите свой страх, безудержный
…не суди меня
Перед самим собой

подняться выше, подавления
Признайте факт, по-новому
Разорвать, спасения
Новорожденный безудержный!!

Напрягай силы, питай разум
Подавите свой страх, безудержно

Свободный от существования
От порабощения до сноса
Переработано по традиции
Ты возьмешь на себя управление

4.

Никаких сожалений
Все кажется неправильным внутри
Как ничто другое до
И, детка, не трать мое время понапрасну
Пришло время все бросить
Какого черта я здесь делаю
Разбей мне сердце, тогда я смогу начать
Пришло время отшлепать мою суку, и ты принадлежишь мне

Никаких сожалений!!
Без сожалений!!

Сожги меня, уходи с другой стороны
Ты снова меня убиваешь
Так что теперь мы никто, и время стареет, я стал холоднее
Я опять проиграл в очередной раз — не знаю с чего начать
У меня нет воли к борьбе, но это снова

Никаких сожалений!!
Без сожалений!!

Сломленный, огорченный, упавший духом — потрясенный до глубины души
Шок, отчаяние, безнадежность — я не чувствую угрызений совести

Я не чувствую обиды и сожаления, я сохраняю свою веру
Я позволяю всем сожалениям остаться позади, я учусь на твоей кончине…

Никаких сожалений!!
Без сожалений!!
Без сожалений!!
Без сожалений!!

5.

Острые мысли
Движение рычагов, ход сливного отверстия
Еще один яркий восход ушел
Еще одна конечность сорвалась с цепи
Глаза боятся жизни, и глаза боятся смерти
Изнурительный круг ежедневной рутины
Контролирует ваш разум и дыхание

Время исчезает
Так что держите свой разум под контролем
Твоя жизнь угасает?
Mindthrill — mindthrill

Настоящие моменты исчезают, удовольствие и боль проходят мимо
Ты чувствуешь это?
Транзакция курса, еще один день компрометации
Ты чувствуешь это?
Сердца кровоточат темные, души горят быстро
Ты чувствуешь это?
Произведения искусства окрашены в черный цвет, не осталось страсти

Время уходит…

Глаза, боящиеся жизни, и глаза, боящиеся смерти
Часы продолжают идти, мир продолжает вращаться
Управляйте своим разумом и дыханием

Управляйте будущим — контролируйте прошлое
Воздействуй на свой разум — всякая надежда умирает последней

6.

Дьявол внутри
Звуки тишины, божественное понимание убийства
Одно лишь мое существование, возобновить простую смертельную схватку
Быстро ползать и вырываться
Да, ты не придешь и не причинишь мне боль, я чувствую твой страх

Почувствуй силу
И увидеть знаки
Боритесь за разногласия, ненавидите узкие умы
Бороться с эффектом и наблюдать за строкой
Уничтожь причину — Дьявол внутри…внутри!!

Звуки болезни против мерзости
Снова скрывая правду, все воспоминания осушены
Причинение боли так божественно, путаница приходит так легко
Да, не придет, чтобы убить меня, без страха и сожалений

Почувствуй силу…

Продолжение, прямолинейный взгляд
Уничтожь причину — Дьявол внутри!!

Звуки убийства, он такой легкий на вкус
Посмотри на свое лицо, разочарование ведет к гибели
Мелкие люди поливают тебя, все воспоминания подобны страданию
Да, ты не придешь, чтобы ударить меня, я чувствую твой страх

Почувствуй силу. ..

7. К черту благие намерения


Правда мы выбираем
Армагеддон изнутри
Жадность человечества
Нет терпимости к лжи
Служить цели
Нет сожаления о внутренней гордыне

Нет жизни?
Нет соблазна?
Нет линий?
Никаких намерений?

Спутать правду
Остаться без звука и получить
Финальный рейд
Становясь ближе каждый день
Кровоточащее сердце
Форма новорожденной боли

Нет жизни?…

Контроль выбора, я не хочу умирать
Предубеждение без веры
Покончить с собой, я не хочу быть
Я плюю себе в последний поцелуй

Нет жизни?…

Контроль выбора
Определение рождения напряжения
Чтобы добиться своей цели
В ад с добрыми намерениями
В ад с добрыми намерениями
В ад с добрыми намерениями
В ад с добрыми намерениями
Я плюю себе в последний поцелуй

8.Нарушение с цветами


Выращивание в рай из семян ада
Жажда океанов заполнила его разум
Втайне она была (и) готова к смерти
Может мне просто цвет не нравится?!

9.

Биографическая справка
[Инструментальная]

10. Ползание


Сильный приступ гнева
Чтобы выместить чей-то гнев
Затаить обиду на
Завидовать всему?

Не верь тому, во что веришь
Рабы мира, который мы построили
Причина существования
Если вы можете позволить себе цену

Crawl

Человеческая раса живет ложью
Цель оправдывает средства
Верьте во что-то по цене
Чтобы избежать ежедневной боли

Все модное — это клише
Не получайте то, что мы передаем
Не слушая, что за всем этим стоит, завидую всему
Не хочу слышать сообщение, правда противоположна
Они все ломают землю
Совершая революцию в следующем раунде

Не верь тому, во что веришь
Рабы мира, который мы построили
Причина существования
Если вы можете позволить себе цену

Crawl

Человечество живет во лжи, цель оправдывает средства
Верьте во что-то за определенную цену, чтобы избежать ежедневной боли
Все модное — это клише, не поймите того, что мы передаем
Не слушая, что за всем этим стоит, но больше всего ранят слова

11.

Напрасно
Темные души, сияющие люди
чрезвычайно безумный
Люди умерли и заболели
Невинные погибли напрасно
Потерянный во плоти и потерянный в крови
Платят за разрушение

…напрасно

Внутреннее приложение
Кровь и жертва
Чувствами нужно делиться
Просто держат внутри
Бессмысленное насилие вокруг
Нет приказа и нет изобретения
Никаких компромиссов!

…напрасно

Выброшен как дерьмо
Верь по цене
Морали выброшены
Раса живет ложью
…напрасно

12. Почвы Судьбы


Конфликты и террор, насилие и изнасилование, подчиняйтесь команде
Жизнь полна ненависти, насилие инстинктивно, довольство через невежество
Попробуй вырасти, трахни свою гордость, такая слабая в уме
Изготовлен из полиэтиленовой пленки, чтобы видеть насквозь, чтобы проверить потраченное время

Почвы судьбы? Или просто твоя гребаная гордость?
Почвы судьбы? Вам не напрягаться, чтобы спрятаться

Концепция изоляции, без церкви и креста, чтобы запутать разум
Племенной продукт, математические вопросы — номера
Фанатичные народы, создайте новую войну, войну во имя Бога
Тысячи болезней, люди умирают, колония личинок

Души судьбы? Или просто твоя гребаная гордость
Почвы судьбы — тебе не спрятаться

Когда любовь умирает, боль только растет, а болезнь проходит
Слабоголовые души, вы продукт, вам все равно
Еще момент, передумали, спрятались за фейком
Сердца черные, наполненные ненавистью, утраченные почвы судьбы?

Почвы судьбы? Или просто твой живой
Почвы судьбы? Нет напряжения, чтобы скрыть
Почвы судьбы — или просто твоя гребаная гордость

13.

Контроль?
Слишком много вещей вокруг
Слишком много вещей, которые невозможно критиковать
Пытаюсь стереть прошлое
Сотри прошлое и двигайся вперед
Чтобы убежать от ежедневной рутины
Каждый день очередной компромисс
Чтобы выйти из-под контроля? Чтобы сохранить контроль?
…и бросить вызов

Control
Контроль
Контроль
Контроль

Очисти мои мысли от напряжения
В поисках правильного источника
Все равно что идти дальше насмарку
Иногда я схожу с ума
Может не стоит?
Не стоит того гнева, который я потратил?
Гнев и неприятности, ненавидеть и проклинать
…и бросить вызов

Контроль
Контроль
Контроль
Контроль

Ненависть к курсу, вне контроля
Бойтесь моих мыслей, чтобы бросить вызов контролю
Ненавижу курс! За пределами контроля!
Ненавижу конечно, вне контроля
Бойтесь моих мыслей, чтобы бросить вызов контролю
Ненавижу курс! За пределами контроля!
Ненавижу конечно, вне контроля
Бойтесь моих мыслей, чтобы бросить вызов контролю

Я собираюсь оседлать свою зависимость
Делаю время на моем поджаренном уме
Чем больше я буду делать, тем меньше получу
33 года лжи и путаницы
Время — идеальная иллюзия
Чтобы держаться, потому что мы прошли через
. ..и бросить вызов
Control…

Man: Drums
Harry: Guitars
Will (R.I.P. 2012): Vocals
Much: Bass

Заявки, комментарии и исправления приветствуются по адресу [email protected]

Mastic Scum текст и перевод песни

Ричард Флойд IV: Лоялист Лонг-Айленда

Введение

Военный опыт полковника Ричарда Флойда IV, богатого брукхейвенского землевладельца и влиятельного судьи, дает интимную призму, через которую можно увидеть различные взгляды лоялистов на Революцию.Ричард IV, который был стойким лоялистом на протяжении всей Войны за независимость, был одним из трех лоялистов округа Саффолк, названных в 1779 году в Нью-Йоркском законе об аттейнере, который был принят мстительными патриотами в Законодательном собрании Нью-Йорка. Следовательно, он понес невосполнимые потери как частного, так и общественного характера в конце конфликта. Я утверждаю, что негативные последствия, которые пережили полковник и другие лоялисты Лонг-Айленда из-за своих симпатий к роялистам, раскрывают модель послевоенного отчуждения, которую большинство историков ранее не замечали в раздираемом войной Нью-Йорке. Что наиболее важно, случай Ричарда Флойда IV демонстрирует, как для лоялистов на востоке Лонг-Айленда в Нью-Йорке Американская революция навсегда разорвала семейные, общинные, политические и религиозные узы, складывавшиеся на протяжении поколений.

«Ричард Флойд IV: лоялист Лонг-Айленда» представляет собой микроисторию и является частью более крупной работы, в которой используются письма, журналы, судебные разбирательства, земельные документы и другие архивные источники для проверки тезиса Джудит Л. Ван Бускирк в «Щедрые враги». (2002 г.) в контексте округа Саффолк.Ван Бускирк утверждает, что для жителей революционного Манхэттена родственные отношения, среди прочего, преобладали над политическими пристрастиями на протяжении всей войны. Но в Саффолке, к концу конфликта, Ричарда IV и других не ждали «щедрые враги» за столом переговоров, чтобы пойти на компромисс по политическим разногласиям. Вместо этого из-за сильной привязанности полковника к метрополии мстительные нью-йоркские повстанцы решили узурпировать его собственность после победы патриотов-франко над короной в Йорктауне. К 1784 году патриотам удалось лишить Ричарда IV всех его земельных владений в графстве Саффолк. В 1786 году Ричард Флойд IV был вынужден покинуть Лонг-Айленд и отправиться в Нью-Брансуик.

Жизненно важное значение для этого исследования имеет несколько работ, которые вместе образуют прочную историографическую основу Лонг-Айленда в период американской революции. Я в долгу перед подробным статистическим исследованием Джона Г. Стаудта, касающимся округа Саффолк в 90 114 «Другой Нью-Йорк: американская революция за пределами Нью-Йорка, 1763–1787 90 115» (2005).Штаудт дает более глубокий контекст Саффолка, его игроков и их мотивов. Тем не менее, самые показательные истории Лонг-Айленда во времена Революции связаны с антиквариатом. « Революционные инциденты в графствах Саффолк и Кингс » (1849 г.) Генри Ондердонка-младшего и « Беженцы 1776 г. от Лонг-Айленда до Коннектикута » Фредерика Грегори Мазера (1913 г.) внесли существенный вклад в эту область, как свидетельство того, что обе работы до сих пор цитируется в современных публикациях по этому вопросу. Несомненно, эти старые источники содержат предубеждения из-за неконтролируемого национализма авторов, но эти тексты тщательно исследованы и содержат подробные коллекции первоисточников.

Книга Томаса Джонса История Нью-Йорка во время Войны за независимость и другие основные события в других колониях того периода . Комментарий Джонса, зятя Ричарда IV, содержит интимную и незаменимую информацию о главной семье лоялистов Брукхейвена. Джонс, имя которого также фигурирует в Акте Аттаиндера 1779 года, по понятным причинам был обеспокоен исходом войны, и его перо отражало его недовольство и горечь.В результате рассказ Джонса справедливо подвергся критике за неточности и окрашенные личные мнения. Тем не менее, его повествование предлагает важную информацию об опыте лоялистов на Лонг-Айленде, особенно по сравнению с другими работами и первоисточниками.

В прошлом националистический импульс заставлял многих историков американской революции игнорировать историю лоялистов. Как «горькие неудачники Революции» тори долгое время замалчивались в американском нарративе. В лучшем случае можно было бы обсудить Уильяма Франклина или Уильяма Смита (из Нью-Йорка), но в худшем случае историки считали лоялистов неудачниками, смотрящими назад, и ничем более. Однако растущая историческая литература о лоялистах, в первую очередь написанная Майей Джасанофф, открывает двери для новых точек зрения и новых методов осмысления лоялистов и их законных мест в американских анналах.

За Королевское Дело

Рисунок 1: Карта Лонг-Айленда , составленная Уильямом Фадденом.1 января 1779 г. Предоставлено библиотеками Университета Стоуни-Брук.

Осенью 1776 года Ричард Флойд IV из Мастика надеялся на скорое и мирное примирение между метрополией и ее верными колонистами. В начале ноября Ричард IV вместе со своим другом Томасом Фаннингом прибыл в Нью-Йорк из своего родного городка Брукхейвен, преодолев более пятидесяти миль. В знак преданности королевскому делу они прошли через сердце Лонг-Айленда, состоящее из лесов, лугов, равнин и небольших аграрных городков, чтобы доставить шесть деклараций лоялистов от комитетов графства Саффолк британскому губернатору Уильяму Трайону. [5] В обещании Брукхейвена Триону Ричард IV и другие отклонили «приказы Конгресса» не поддерживать британское дело в Америке. Вместо этого они «желали подчиняться законной власти правительства» и «полагались на милосердие вашего превосходительства… чтобы защитить нас в соответствии с законами провинции». По сути, Ричард IV и Томас стремились получить имперскую защиту для лоялистов — «сильно пострадавших подданных графства Саффолк».[6]

Настало время для лоялистов заявить о своей любви к Короне и британской Конституции.В конце августа 1776 года американская революция началась всерьез, когда не менее пятнадцати тысяч британских войск и примерно пять тысяч гессенцев высадились на западе Лонг-Айленда. С помощью лоялистов из округа Кингс и его восточного соседа округа Квинс дисциплинированные силы Короны легко вытеснили неподготовленное континентальное сопротивление в битве при Лонг-Айленде, также известной как битва при Бруклине. Это была решающая британская победа, и после того, как патриоты отступили на запад через Ист-Ривер и на остров Йорк, потоки красных мундиров хлынули на восток, в графство Саффолк. Корона установила военное положение и почти сразу же обратилась к лояльным островитянам за помощью в военных действиях.

Еще до того, как губернатор Трайон потребовал от комитетов городков Саффолка «собраться соответственно как можно скорее… с целью отмены всех их действий в рамках Конгресса и формального роспуска их незаконных ассоциаций» в сентябре 1776 года, лоялисты предприняли раннюю инициативу, чтобы присягнуть поддержка короля Георга III. Например, в марте 1775 года, когда между тори и вигами на Лонг-Айленде вспыхнула напряженность, попечители города Брукхейвен, в котором служил младший брат Ричарда IV Бенджамин Флойд, отправили обещание лояльности в нью-йоркскую газету.Бенджамин также распространил «бумагу для подписей» в поддержку британцев, в которой он набрал около сотни подписей. Без сомнения, Ричард IV — единственный глава семейства лоялистов в Мастике и откровенный судья — приложил руку к провозглашению присяги. Уважаемый, богатый и глубоко вовлеченный в политическую орбиту королевского графства Саффолк, Ричард IV стремился продемонстрировать свою преданность короне.

В конце 1776 года Ричард IV организовывал комитеты лоялистов и составлял клятвы верности в графстве Саффолк.В последней присяге Ричарда IV на верность губернатору Трайону, датированной 28 ноября 1776 года и написанной в соавторстве с Томасом Фаннингом и Фредериком Хадсоном, джентльмены заявили о своей «верности и непоколебимой привязанности» к «нашему милостивому государю в это время бедствий и испытаний, «стремясь засвидетельствовать нашу привязанность к нему». Вместе с более чем 150 подписавшимися они обратились к «уполномоченным короля» с просьбой восстановить в этом графстве мир Его Величества, хотя [так в оригинале] многие из наиболее уважаемых жителей и гораздо большее число низших классов были изгнаны Бедствия войны, или отправка заключенных в Новую Англию.Ричард IV и его круг лоялистов в Саффолке надеялись, что «числа, все еще оставшиеся и добровольно подписавшиеся, могут быть сочтены достаточными», чтобы дать округу право на «Милость Его Величества». Они обратились к «расширенным чувствам» Короны от имени своих «отсутствующих соплеменников», которые претерпели сильные «страдания… за Королевское Дело». Лоялисты умоляли Трайона «представить нашу петицию комиссарам», поскольку это было их «горячим желанием и… величайшим земным счастьем — оставаться подданными британского правительства — в Союзе с Материнским государством.[10]

Рисунок 2: Ричард Флойд, Томас Фэннинг и Фредерик Хадсон губернатору Уильяму Трайону, 28 ноября 1776 года. Коллекция микрофильмов Института колониальных исследований Государственного университета Нью-Йорка в Стоуни-Брук, катушка HK. Стоуни-Брук, Нью-Йорк: Институт, c. 1965. Микрофильм, Специальные коллекции, Университет Стоуни-Брук.

В декабре 1776 года Трайон признал преданность Ричарда IV и назначил его полковником полка милиции в графстве Саффолк. В сорок четыре года Ричард IV стал командиром двух небольших батальонов провинциальной милиции, которые отвечали за обеспечение британской военной машины в Саффолке живой силой, продовольствием, древесиной и другими бесчисленными ресурсами.Им также было поручено защищать внутреннюю сферу графства, строить форты и при необходимости снабжать продовольствием гражданских лиц. Губернатор поместил «особую истину и доверие» в «Верность, мужество и готовность» Ричарда IV «служить Его Величеству добросовестно и верно». Полковнику Флойду было поручено усердно «соблюдать и следовать таким приказам и указаниям… которые вы получите от меня или любого другого вашего вышестоящего офицера в соответствии с Правилами и дисциплиной войны в соответствии с возложенным на вас доверием.Ричард IV умело выполнял эту обязанность на протяжении всей войны[11].

Личное королевство Ричарда Флойда IV

Дело Ричарда Флойда IV заслуживает особого внимания из-за давнего наследия его семьи на востоке Лонг-Айленда. Его прадедом был Ричард Флойд I, который эмигрировал в Новую Англию из Брекнокшира, Уэльс, около 1621 года. В 1660-х годах Ричард I поселился в Сетокете, графство Саффолк, со своим сыном Ричардом II, который родился около 1665 года.Ричард I, поселенец-основатель городка Брукхейвен, занимал влиятельные посты в муниципальном правительстве и стал довольно богатым, купив землю в Саффолке вместе с индейскими слугами и африканскими рабами. Со временем Ричард I создал прибыльную империю для своего потомства в графстве Саффолк.

12 января 1686 года губернатор Нью-Йорка Томас Донган официально признал собственность Ричарда I на Паттерсквош-Нек в Мастике, расположенном на юго-восточном берегу графства Саффолк. В соответствии с королевским титулом на землю Донган предусматривал, что Ричард I и его потомки ежегодно платят короне оброк, «сумму в два бушеля [так в оригинале] хорошей товарной озимой пшеницы.Болотистая земля, одна из шести больших перешейков, вдающихся в окружающий залив, была первоначально продана Ричарду I около 1683 года маршалом графства Джоном Дженнингсом из Саутгемптона. Дженнингс заявил, что владеет собственностью «за невыполнение обязательств индейца Мохаве из-за неуплаты им штрафа и судебных издержек». В конце концов, мыс стал известен как «Шея Флойда» в поместье Святого Георгия. Около 1700 года Ричард Флойд I умер, и его сын Ричард Флойд II унаследовал состояние семьи.

Более десяти лет спустя Ричард II, видный судья и офицер окружной милиции, укрепил связи своей семьи с имперскими сетями по всему Нью-Йорку, пренебрегая своими прежними пресвитерианскими взглядами и приняв англиканство. Поддержка королевской веры (и меньшинства) должна была иметь смысл для Ричарда II, поскольку именно связь семьи Флойдов с короной помогла им получить официальные титулы на обширную собственность, поставила их на престижные государственные должности и предоставила им возможность пожинать плоды. большое социальное и финансовое вознаграждение, которое иначе было бы им недоступно. Историки часто поражались тому, как легко Ричарду II удалось отколоться от секты большинства и поддержать королевскую веру в Брукхейвене.Безусловно, его решимость отражает экономический успех Ричарда I в обществе, а также собственное процветание и общественную популярность Ричарда II в Саффолке. Чтобы еще больше укрепить связи своей семьи с англиканством, дочь Ричарда II Чарити Флойд — тетя Ричарда IV — вышла замуж за Сэмюэля Джонсона из Стратфорда, штат Коннектикут, влиятельного англиканского министра, окончившего Йельский университет и ставшего первым президентом Королевского колледжа в Нью-Йорке. [14]

Следовательно, отец Ричарда IV Ричард III, который также стал выдающимся судьей Суда по гражданским делам и полковником саффолкского ополчения, унаследовал землю своего отца в Мастике и Сетокете около 1720 года. Наряду с Обществом распространения Евангелия Ричард III возглавил поддержку развития англиканской церкви в Брукхейвене. Отчасти благодаря поддержке Ричарда III в Сетокете в 1720-х годах была возведена Каролинская церковь, первый англиканский молитвенный дом Брукхейвена. Он был назван в честь королевы Каролины, жены короля Георга II. В 1739 году Ричард III выделил 50 фунтов стерлингов на землю для церкви. Его пожертвование было самым большим из всех прихожан, за ним последовал его брат Николл Флойд, который пожертвовал 25 фунтов стерлингов.Ведущие усилия Ричарда III по развитию англиканского плацдарма на востоке Лонг-Айленда проливают свет на мощное влияние Флойдов в графстве Саффолк восемнадцатого века.

В то время как Ричард II и Ричард III возглавили местное англиканское движение в Брукхейвене, они также закрепились в муниципальной политике. Наряду с другими профессиональными обязанностями отец и сын были членами Брукхейвенского комитета, группы влиятельных землевладельцев. Члены комитета Брукхейвена получили эксклюзивные права на обширную собственность, налагали штрафы на жителей, нарушающих закон, и пытались контролировать все аспекты морской торговли в этом районе. В 1742 году Ричард III был назначен надзирателем за быстро развивающимися и желанными рынками рыбной ловли, моллюсков и устриц в Южном заливе, к западу от Паттерсквош-Нек. В том же году уездные власти назначили его надзирателем города. Примерно с 1742 по 1762 год он также был президентом попечителей. После смерти Ричарда III в 1775 году почти все его щедрые владения и интересы, в первую очередь поместье Паттерсквошей в Мастике, перешли к его старшему сыну и главному исполнителю его завещания, Ричарду Флойду IV.[17]

Ричард IV родился у Ричарда III и Элизабет Флойд 26 февраля 1731/2 г., скорее всего, в Сетокете. Хотя дни его юности окутаны тайной из-за отсутствия документов, он, безусловно, вырос как привилегированный джентльмен в поместье Паттерсквош, где проводил большую часть своего времени. С раннего возраста, как и его отец до него, Ричард IV воспитывался англиканцем и готовился к политике и армии. Ричард III, несомненно, научил своего сына тому, как эффективно управлять позициями в двух графствах, одновременно заботясь о ферме и ее многочисленных источниках дохода. [19]

Ричард IV был в некоторой степени образован и грамотен. Повзрослев, он заработал репутацию человека с хорошими манерами, сердечного и щедрого человека. Его воинское мастерство принесло ему звание майора Западного батальона округа Саффолк во время франко-индейской войны. Следуя традиции стратегических союзов Флойда, в двадцать семь лет майор Ричард IV женился на Арабелле Джонс, родившейся 7 декабря 1735 года, сестре известного судьи округа Куинс Томаса Джонса, 26 сентября 1758 года.Во всех сохранившихся источниках элегантное и терпеливое перо Ричарда IV изображает любезного, внимательного и достойного человека, связанного долгом перед своим королем, но любящего свой дом и семью. В 1764 году, следуя по стопам своего отца и деда, Ричард IV был назначен судьей суда по гражданским делам в графстве Саффолк и принял на себя судебные обязанности вместе с Ричардом III в Зале графства в Риверхеде, к северо-востоку от Мастика. В 1773 году командование Ричарда IV в провинции еще больше укрепилось, когда он был назначен подполковником ополчения графства Саффолк. [24]

К 1775 году владения Ричарда IV включали перешеек Флойда и другие места «на южной стороне этого острова, которые… лежат к югу от проселочной дороги» и на севере до «середины острова». Он также стал наследником всего «имущества и доли в Южном пляже» своего отца вместе с «половиной части Южного залива», вместе с «Круксами и островами в нем, со всеми моими негритянскими и индейскими слугами, принадлежащими к территории. , и домашняя мебель, поголовье… Крупный рогатый скот, лошади, овцы и свиньи [так в оригинале] и вся утварь для земледелия… со всеми моими правами сообщества к югу от вышеупомянутой дороги.[25] Ферма Ричарда IV, как и многие другие на Лонг-Айленде, давала обильные урожаи таких культур, как пшеница, рожь, ячмень, гречиха, овес, лен и индийская кукуруза. Полковник владел достаточным количеством домашнего скота и по меньшей мере дюжиной рабов, а также нанял неизвестное количество индейцев ункечаугов из приграничной резервации — практика, зародившаяся у его предков. Как правило, Ункечауги были алгонкинского происхождения и служили слугами белым землевладельцам. Они стали неотъемлемой частью — волей или неволей — местной морской, сельскохозяйственной и домашней экономики на востоке Лонг-Айленда.[26]

Следовательно, к 1775 году Ричард IV, Арабелла и трое их детей — Элизабет (1758 г.р.), Дэвид Ричард (1764 г.р.) и Энн (1767 г.р.) — жили комфортно и хорошо питались в своем поместье Паттерсквош, и наслаждался обильными состояниями, накопленными землевладельцами в графстве Саффолк. На пике своего развития в конце восемнадцатого века личное королевство Ричарда IV, включая земли за поместьем Святого Георгия, составляло примерно девятьсот акров и могло похвастаться богатой и просторной резиденцией, оборудованной слугами и рабами, плодородными сельскохозяйственными угодьями, лесами, соляными лугами. , и песчаные пляжи.Финансово обеспеченный, уважаемый королевской семьей и имеющий политические связи, Ричард IV наслаждался своим наследством со своей семьей в относительном мире, пока Американская революция не сделала соседей врагами.

Рисунок 3: Карта полуострова Мастик с обозначением владений собственников, около 1775 года. Карта составлена ​​автором и Педро Лаюдом, графическим дизайнером. Границы собственности оценены МэриЛаурой Ламонт в поместье Уильяма Флойда. Воздушный ключ Лонг-Айленда, вдохновленный картами Джона Стронга в Индейцы Ункечауг Восточного Лонг-Айленда (2011).

Метрополия доверила Ричарду IV защиту своего графства, но не только из чистого патриотизма он так горячо боролся за королевское дело. Возможно, что более важно, он стремился защитить свою семью и их образ жизни на полуострове Мастик. Расположенный среди спокойных солоноватых вод у юго-восточного побережья округа Саффолк, Мастик граничит с узкой рекой Коннектикут и Саут-Бей на западе, рекой Мастик и заливом Моричес на востоке и Атлантическим океаном на юге.В излучинах и бухтах Мастика болота смешиваются с солеными водами, впадающими в бушующее море.

В 1775 году полуостров был разделен между (с востока на запад) Уильямом Флойдом, Натаниэлем Вудхаллом, Ричардом Флойдом IV и Уильямом Смитом (см. рис. III). К 1776 году все трое соседей Ричарда IV были признаны патриотами. Уильям Флойд, родившийся 17 декабря 1734 года, был младшим двоюродным братом полковника и богатым спонсором повстанческого дела. Уильям представлял Нью-Йорк на Первом континентальном конгрессе, а затем на Втором континентальном конгрессе, где он подписал Декларацию независимости.Все помещичьи владения вместе с другими землями, простиравшимися во все стороны, охватывали имение св. Георгия. Обе ветви семьи Флойдов, Вудхаллы и Смиты, собирали ренту с менее благополучных жителей, которые проживали в коллективном поместье, доминировали в местной политике и обеспечивали своим семьям любые ресурсы, которые они хотели в Брукхейвене.

Полуостров Мастика был настоящим раем для фригольдеров. В основном плодородные земли давали достаточные урожаи для содержания небольшой нуклеарной семьи, а выгодные морские возможности предлагали богатым главам домохозяйств различные возможности для получения прибыли.Шумный рынок в Южном заливе снабжал Нью-Йорк и другие города рыбой, моллюсками и другими продуктами. [28] Большие участки солончаков давали в изобилии соленое сено, а также было достаточно свежего сена. Действительно, Томас Джонс подсчитал, что во время Революции на Лонг-Айленде было не менее пятнадцати складских ярдов. Кроме того, густые леса Мастика из дуба и ореха гикори не только обеспечивали обильный источник древесины, но также давали охотникам возможность ловить лесную дичь, такую ​​​​как олени, кролики и дикие птицы всех видов.[29]

Решающая победа Короны в битве при Лонг-Айленде усилила исполнительную власть полковника в Брукхейвене и изменила границы владений на полуострове Мастик. К августу 1776 года ни один из соседей-патриотов Ричарда IV не стоял у него на пути поддержки и продвижения британских военных действий на Лонг-Айленде. Натаниэль Вудхалл погиб от ран, очевидно нанесенных войсками Короны, Уильям Смит бежал на север, а Уильям Флойд бежал в Коннектикут. Командный центр Ричарда IV в Мастике стал своего рода оплотом лоялистов, где полковник, должно быть, несколько раз принимал британских военных. Его усилия, вероятно, были оценены Короной, поскольку Мастик был избавлен от полного пожинания своих ресурсов.

В конце войны даже дом Уильяма Флойда, который страдал от разграбления и систематического запустения, уцелел, несмотря на то, что во время революции в нем жили два лоялиста, возможно, с благословения Ричарда IV. Хотя это чистое предположение, скорее всего, именно благодаря влиянию полковника на чиновников Короны поместье его двоюродного брата не было полностью уничтожено. Отношения Ричарда IV и Вильгельма остаются неясными и сложными из-за отсутствия сохранившихся документов.Тем не менее некоторые его аспекты можно выявить, просмотрев существующие записи, оставленные семьей до начала Войны за независимость.[30]

Комитет свободы

В 1718 году Ричард Флойд II — дед Ричарда IV и Уильяма — купил для своего сына, брата Ричарда III Николла Флойда, 4400 акров земли в Мастике.[31] На полуострове братья Флойд заработали огромные состояния для своих семей за счет рабов и рабочих. Ричард IV и сын Николла Вильгельм, несомненно, посещали роскошные обеды в поместьях друг друга, участвовали в совместных охотничьих отрядах и бок о бок готовились к бою.В 1758 году, во время французско-индейской войны, майор Ричард IV и адъютант Уильям вместе служили в Западном батальоне, одной из двух бригад в ополчении графства Саффолк, состоящем из восемнадцати рот общей численностью примерно 1580 человек. Конечно, как адъютант, Вильгельм должен был подчиняться приказам своего старшего офицера Ричарда IV, и, хотя доказательства довольно отрывочны, можно, по крайней мере, предположить, что этот опыт оказал негативное влияние на отношения кузенов.

Нет сомнений в том, что они взаимодействовали в политической сфере, где Ричард IV служил «одним из его величеств судей» Суда по гражданским делам в Риверхеде.В 1770 году Уильям продал землю Джейкобу Итону за «пятьсот фунтов нью-йоркских денег», но он должен был получить одобрение сделки от Ричарда IV. Кроме того, с 1760 по 1773 год Уильям и его семья часто участвовали в мелких судебных процессах, в основном связанных с завещанием Николла, который умер около 1751 года и оставил молодому Уильяму все имущество Мастика. Неясно, какую роль Ричард IV сыграл в этих судебных делах, но Ричард III председательствовал почти на каждом из них на протяжении своей долгой политической карьеры.[33]

Естественные личности двоюродных братьев, должно быть, в определенной степени противоречили друг другу. Ричард IV, гораздо более экстравертный, чем Уильям, был известен своей откровенностью в своих политических убеждениях и долгое время ценился в обществе за его обильное гостеприимство по отношению к гостям. Напротив, хотя записи не осуждают Уильяма как неприветливого, младший двоюродный брат Флойда был относительно стойким и более интровертным в коммуникативном спектре. Конечно, поскольку Уильям унаследовал все имущество своего отца в юном возрасте, он, должно быть, был озабочен управлением своим имением, и, возможно, это способствовало его тихому характеру.

Идеологически кузены Флойда стояли друг против друга. Ричард IV был набожным англиканцем, и его отец и дед принимали активное участие в создании Каролинской церкви. И наоборот, Уильям, чей отец, по-видимому, имел склонность к англиканству, в конечном итоге идентифицировал себя как пресвитерианин. Тем не менее, Ричард III часто ходатайствовал перед Вильгельмом об уплате налогов англиканской церкви и имел на это законное право через «наследство», оставленное Ричардом II. В сентябре 1761 года Вильгельм заплатил Ричарду III 35 фунтов стерлингов в виде налогов, что позволило отремонтировать Каролинскую церковь.Неясно, продолжилось ли наследие после смерти Ричарда III, и неясно, в какой степени религиозные различия между кузенами способствовали их общим отношениям.

Как и в большинстве семей, которые проводят достаточно времени вместе, эти противоположные черты характера и религиозные убеждения, «которые в мирное время могли бы считаться очаровательными… и даже источниками юмористических анекдотов», вероятно, вызвали настоящую напряженность между двоюродными братьями к 1770-м годам. К 1774 году Ричард IV перешел в круги тори, а Уильям присоединился к советам вигов. Действительно, последний стал таким же стойким патриотом, как первый был лоялистом. Тем не менее, несмотря на их противоположные позиции, на карту как для Ричарда IV, так и для Вильгельма была поставлена ​​их репутация в обществе, их земли и состояния, а также их связи с семьей и друзьями.

В 1775 году, через несколько недель после столкновений в Лексингтоне и Конкорде, Уильям помог создать Брукхейвенский Наблюдательный комитет и к концу лета стал его председателем. Эта группа, в основном состоящая из рьяных патриотов, пыталась помешать лоялистам в Брукхейвене каким-либо образом помогать британским военным усилиям.Комитет распространил документы Ассоциации — по сути, переклички патриотов, — которые были составлены и подписаны жителями Лонг-Айленда, поклявшимися следовать требованиям Континентального конгресса и съездов провинций. Жители, отказавшиеся подписать Ассоциацию, были отмечены как неассоциированные и лоялисты. Конечно, Ричард IV держался подальше от Брукхейвенского комитета по наблюдению. Вместо этого, по словам патриотов, он и другие лоялисты с гордостью «заявили, что они будут снабжать» британские «военные корабли и катера провизией.[36]

Органы повстанцев, охваченные безумием, оказывали давление на жителей, чтобы они подписали Ассоциацию или столкнулись с последствиями насилия со стороны толпы. Опасаясь за свою жизнь, некоторые богатые лоялисты, такие как Томас Фаннинг и Бенджамин Флойд, подписали контракт в 1775 году. Но Ричард IV этого не сделал. Действительно, единственное упоминание о нем в любом обещании Ассоциации должно было означать его отказ подписать такое весной 1775 года. Томас Джонс отмечал, что его родственник был «наиболее верным подданным, которым король когда-либо мог похвастаться». Стойкое сопротивление Ричарда IV преследованию патриотов особенно говорит о его настойчивости, несмотря на личные неудачи и тяжелые обстоятельства.Его отец и наставник Ричард III умер 25 апреля 1775 года, оставив Ричарду IV все поместье Паттерсквошей. В отличие от Томаса и Бенджамина, присоединившихся к Британии летом 1776 года, Ричард IV никогда не отказывался от своей набожной верности короне. Названный местными повстанцами неприсоединившимся, «отступником» и «очень плохим» человеком, Ричард IV был назван опасным врагом патриотов.[38]

К началу Американской революции политические разногласия в графстве Саффолк обычно брали верх над родственными узами.В то время как лоялисты Саффолка считали документы Ассоциации опасной неприятностью и, безусловно, нежелательным вторжением в их жизнь, к 1776 году напряженность между убежденными лоялистами и патриотами достигла апогея. В авангарде повстанческого сопротивления в графстве Саффолк стояли Уильям Флойд и Брукхейвенский комитет, который к середине 1776 года назвал себя Брукхейвенским комитетом безопасности. Где-то в конце 1775 года агрессия Комитета побудила Ричарда Миллера, стойкого лоялиста Лонг-Айленда и амбициозного судьи Суда по гражданским делам, искать изгнания.Миллер был бывшим членом Брукхейвенского комитета до 1776 года и дружил с Ричардом IV и Бенджамином, а также с англиканским священником Джеймсом Лайоном и землевладельцем Джоном Бейлисом. В 1778 году все четверо этих джентльменов поставили свои подписи на мемориале от имени похищенного друга-лоялиста сэра Генри Клинтона.

5 января 1776 года Миллер написал из неизвестного места Бенджамину, сменившему его на посту городского надзирателя в 1774 году, что он жаждет «еще раз увидеть всех моих хороших друзей», но знает о вознаграждении Комитета в размере двадцати шиллингов». для любого человека, который поднимет меня и приведет меня к своим поклонениям.Непокорный Миллер заметил, что члены комитета «должны сначала [узнать], где я нахожусь, прежде чем они смогут взять меня», и был «полностью уверен, что если бы они знали, где я нахожусь, у них не хватило бы мужества… взять меня, и я не думаю, что их силы достаточно». Судья пришел в ярость при мысли о том, что ему придется отбыть «три месяца тюремного заключения» или заплатить «штраф в три фунта» и подписать «документ об ассоциации». Он предвкушал «лучшие времена и намного лучшую Свободу, чем Свобода Комитета», когда Лонг-Айленд будет «захвачен нашей партией Ранней Весной и останется для них местом встречи, и тогда, несомненно, у нас будет свобода… боязнь Конгресса или Комитета. [40]

Однако Миллер опасался, что, если он вернется домой до британской оккупации, Брукхейвенский комитет не даст ему должного слушания. Миллер считал, что члены комитета придерживались принципа, «который заключается в том, чтобы сначала повесить человека, а затем предать его смерти». Он саркастически бросил вызов Дэниелу Роу, капитану армии патриотов, заплатить ему «десять фунтов», которые Роу, по-видимому, предложил за поимку Миллера, и лоялист охотно вернется. Миллер признался Бенджамину, что он уверен, что «у бедняги Дьявола нет столько денег… если бы они были, он бы купил себе новую пару штанов до следующего заседания Комитета.Где-то в 1776 году Миллер вернулся домой, но был схвачен где-то в Брукхейвене и казнен людьми под командованием Роу.

К середине 1776 года из-за небольшой местной милиции и отсутствия имперского присутствия Брукхейвенский комитет безопасности утвердил свою самопровозглашенную власть над тори графства Саффолк. Члены комитета легко допрашивали подтвержденных или подозреваемых лоялистов, а также тех, кто имел семейные связи с лоялистами, независимо от их социального статуса. Тем не менее, решительные лоялисты продолжали сопротивляться тому, что было для них изменническим и незаконным политическим органом.Лоялист Эндрю Патчин из Брукхейвена часто бросал вызов Комитету безопасности во время допросов. Эндрю было предъявлено обвинение в осуждении Конгресса «очень оскорбительными и очернительными словами», и он открыто настаивал на том, чтобы граждане выступали против мер Конгресса и членов комитета. Он «особенно проклял полковника Уильяма Флойда» за то, что он «приехал домой с Конгресса специально, чтобы устроить беспорядки, и дьявол [так в оригинале] хотел его, потому что он попадет в ад за то, что он сделал». [42]

Томас Фаннинг также заработал печально известную репутацию среди членов комитета в 1776 году.Он был подвергнут тщательному анализу, когда они обнаружили, что он регулярно переписывался со своим братом-лоялистом Эдмундом Фаннингом, который был личным секретарем губернатора Уильяма Трайона. Эта семейная связь сделала богатого Томаса, который был в суде и вне суда со многими будущими патриотами на протяжении 1760-х годов, легкой и удобной мишенью для назойливых повстанцев. Упоминалось, что он предстал перед Комитетом «со всеми письмами» от своего брата, «полученными в течение трех месяцев», которые, вероятно, содержали британскую разведку.На слушании едкий лоялист признался, что у него были письма, но не с ним, и что он предпочел бы, чтобы «его плоть содрали раскаленными клешнями», чем показал их членам комитета.

Томас неоднократно решительно отрицал законность Брукхейвенского комитета и бросал «оскорбительные выражения… рассчитанные на то, чтобы отговорить и обескуражить» всех, кто мог противостоять «министерским войскам». Томаса также обвинили в том, что он заявил, что в колониях «никогда не будет мира» до тех пор, пока «пять или шесть проклятых негодяев в Конгрессе», включая Джона Хэнкока и Сэмюэля Адамса, не будут повешены.Томас отверг формулировку обвинителя, но остался при своем мнении. Авраам Вудхалл обвинил его в том, что он заявил, что, если бы у него было «сто жизней, он отдал бы девяносто девять из них на стороне королевских войск, а не одну на стороне Конгресса». Томас с гордостью подтвердил это обвинение и бросил вызов «любым трем членам» Комитета, «если они посмеют», на пистолетную дуэль. Томаса доставили в Нью-Йорк для судебного наказания, но доказательства его приговора неубедительны. Хотя он не был ассоциатором, нет никаких записей о том, что Ричард IV допрашивался или преследовался Комитетом, возможно, из-за давней связи с Уильямом.[45]

Лоялисты подверглись жестокому преследованию со стороны Брукхейвенского комитета безопасности за несколько месяцев до британской оккупации. Ситуация изменилась в конце лета 1776 года, после победы короны на Лонг-Айленде. Комитет был распущен, и Уильям и другие члены бежали в другое место, чтобы пополнить казну Патриота. Напротив, Ричард IV подготовил себя и свои войска для защиты графства Саффолк от сил повстанцев. Хотя зарегистрированные взаимодействия между двоюродными братьями Флойд после 1770 года не были обнаружены, похоже, что к лету 1776 года все ностальгические узы, оставшиеся между двумя главами семьи, были разорваны.

Восстановление колоний под защитой Короны и мира

К концу 1776 года в Южном заливе возобновился очень прибыльный рынок для жителей Нью-Йорка, а также для британской армии и флота. По словам Томаса Джонса, в бухте кишело не менее «150 мелких лодок, шхун и небольших шлюпов», которые проходили «в 80 милях вниз по острову» и возвращались «еженедельно в Нью-Йорк, нагруженные моллюсками всех видов, дикими птицами всех видов». разных видов, а зимой — большим количеством рыбы, которой в изобилии были снабжены нью-йоркские рынки.Торговцы из Нью-Йорка также обменивали товары у жителей Саффолка на «свиней, ягнят, телят, ветчину, копченую говядину, сыр, масло и домашнюю птицу всех видов». Как и до революции, когда элита Брукхейвена боролась за эксклюзивные права на богатые ресурсы Южного залива, британцы ухватились за возможность захватить впечатляющий морской рынок южного Лонг-Айленда.[46]

Конечно, как армии вторжения из-за Атлантического океана, войскам Короны требовалось больше, чем продукты питания, чтобы поддерживать военные действия в Нью-Йорке. Большое количество «досок, досок и черепицы» также было закуплено недалеко от Южного залива и отправлено на запад. В конце лета 1776 года бригадный генерал Уильям Эрскин приказал жителям снабжать армию «всем, что в их силах», включая «повозки и лошадей» для перевозки багажа.[47] Отпечатки людей, лошадей и фургонов были почти постоянным требованием, предъявляемым к жителям графства Саффолк британскими агентами. Ричард IV и другие лоялисты графства Саффолк с готовностью откликнулись на призыв снабдить британцев любыми ресурсами, которые им потребуются, при условии, что поставщики получат полную оплату за их вклад.К сожалению, как и многие другие лоялисты Лонг-Айленда, Ричард IV был обманут британским военным правительством.

Ричард Флойд покорно передал Crown «двух лошадей стоимостью шестьдесят фунтов и фургон стоимостью двадцать фунтов», но не получил оплаты во время обмена. Вместо этого британские агенты пообещали выплатить долг позже. Пожертвования Ричарда IV шли с августа по середину декабря 1776 года. Когда в конце года лошади и повозка так и не вернулись, полковник, скорее всего, понял, что оплата будет ждаться долго.В конце концов, губернатор Трайон вмешался от его имени, но безрезультатно. Никакой компенсации за лошадей и повозку Ричард IV так и не получил. Семь лет спустя полковник обнаружил, что все еще требует компенсации за лошадей и фургон стоимостью 70 фунтов стерлингов.

В невыплате долгов лоялистам виновато неумелое управление британцами различных офисов комиссариатов, созданных в соответствии с военными законами. Продовольственные отделы быстро попали в коррупцию от рук корыстолюбцев.Агенты приезжали из Британии и со всех колоний и покупали провизию у лояльных островитян по ценам ниже их стоимости (если им вообще платили во время обмена), продавали их своему британскому начальству гораздо дороже, а разницу присваивали себе. . Из всех продовольственных отделений, созданных на Лонг-Айленде Короной, — не менее двенадцати — именно квартирмейстерский отдел вызывал наибольшую ненависть у лоялистов Лонг-Айленда. По словам Томаса Джонса, квартирмейстеры «отказались платить… за потерянных на службе лошадей и повозки или за время их нахождения в ней.Вместо этого они «проклинали и проклинали» продавцов, отвергали их, были «невидимы» для многих других и «угрожали» другим «прево за то, что они мятежники». Судя по всему, некоторые офицеры покинули Лонг-Айленд через два года, «будучи богаче половины принцев Германии» и «предоставив преемникам делать свое состояние таким же образом». Однако презрение тори к бесхозяйственности британцев в графстве Саффолк должно было меркнуть по сравнению с мародерствующими патриотами и пиратами, наводнившими регион на протяжении всего конфликта.[50]

На ранних стадиях Войны за независимость Корона приложила скромные усилия для защиты Брукхейвена от нападавших. Британцы приказали своим агентам и местным ополченцам, слугам и рабам возвести два форта вдоль северной береговой линии городка, чтобы обезопасить его от врагов, которые в основном были сосланными жителями Лонг-Айленда на вельботах, пересекающими пролив Лонг-Айленд из Коннектикута и его окрестностей. Несмотря на попытки Короны защитить Брукхейвен, патриоты и корыстные пираты нашли пути обхода укреплений и жилых домов как на северном, так и на южном берегу из-за обширной береговой линии Лонг-Айленда и многочисленных ручьев и бухт.Это было незадолго до того, как флибустьеры начали наводнять прибыльную Южную бухту возле поместья Ричарда IV, проходя через множество «маленьких рек, впадающих» в бухту, каждая из которых подходила для вельботов. К концу 1777 года, несмотря на британскую защиту, у Ричарда IV и других лоялистов были веские причины беспокоиться о своей безопасности.

В декабре друг Ричарда IV, майор Фредерик Хадсон из Уэйдинг-Ривер, был ограблен и похищен из своего дома. В марте 1778 года полковник вместе с Бенджамином Флойдом, служившим подполковником в ополчении Саффолка, Джеймсом Лайоном и Джоном Бейлисом написали сэру Генри Клинтону, сменившему сэра Уильяма Хоу на посту главнокомандующего, что «для его твердой привязанности к нашей Счастливой Конституции», Фредерик был «взят и перевезен в Новую Англию в качестве узника» «мистера Уайта». Бригада Парсона». Лоялисты были «очень чутки» к «несчастливому положению» жертвы и к «несчастным чувствам его семьи… опустошению его интересов, и к тому, что все эти бедствия обрушились на него из-за его лояльности» и его любви к правительство. Они умоляли Клинтона «подумать о его несчастливой ситуации и, если возможно… указать какой-нибудь способ, с помощью которого он может быть возвращен своей семье, своим друзьям» и «этому округу». Что еще хуже для Ричарда IV, его мать Елизавета умерла, вероятно, от старости, в апреле 1778 года.[52]

Лоялисты графства Саффолк пережили много несчастий в 1778-1779 годах. К началу 1778 года злобные вельботы, напавшие на Лонг-Айленд, захватили процветающую торговлю на южном берегу и вселили ужас в мирных жителей. Они «уничтожили все деревянные лодки, лодки для сена, подставки, каноэ… принадлежащие жителям южной части острова», и отняли у жителей их «мебель, белье, одежду, деньги», рабов, «ром, вино». , сахар и соль», зарезали их скот и сожгли урожай. Весной британская военная стратегия изменилась с изменением роли руководства, и Клинтон шокирующим образом приказал разрушить оба форта Брукхейвен. «Магазины, провизия и артиллерия» были вывезены войсками «примерно в шести милях от Нью-Йорка». Томас Джонс отметил, что корона не привела никаких конкретных причин для этих предательских действий, но вполне вероятно, что Клинтон решил использовать материалы и рабочую силу из фортов, чтобы еще больше забаррикадировать британскую цитадель Нью-Йорка.

После 1777 года жители графства Саффолк все чаще оказывались предоставленными сами себе, на милость патриотов, пиратов и недовольных красных мундиров.Верный внутренний круг Ричарда IV постоянно подвергался преследованиям. Томас Фаннинг был похищен и доставлен в Коннектикут в июне 1778 года. В августе 1779 года Фредерик Хадсон, возвращенный в свой дом в Саффолке, снова подвергся грабежу, на этот раз «партией повстанцев с черными лицами».[54] Бенджамин Флойд. , одновременно служа подполковником под началом своего брата в ополчении Саффолка и начальником городского управления Брукхейвена, вынес на себе основную тяжесть местных разочарований. Летом 1778 года Трайон, Деланси и солдаты короля «из около 1000 провинциалов» отправились из Нью-Йорка в восточную часть Лонг-Айленда, чтобы «обеспечить мирное поведение недовольных жителей этого квартала» и потребовать «около 1000 тучных голов крупного рогатого скота для армия.[55] После того как в сентябре Бенджамин угостил Трайона и его людей в своем роскошном поместье Сетокет, рядовые британцы неожиданно разграбили «все его яблоки, его индийскую кукурузу, картофель, репу, капусту, большую часть его домашней птицы, и сжег все его заборы». Вскоре после этого Бенджамин снова был ограблен, на этот раз рейдерами, которые посреди ночи увезли его в Коннектикут.

Неудачный опыт Бенджамина, скорее всего, был результатом его слабой политической натуры.Он отправил в Нью-Йорк залог лояльности в 1775 году, в том же году, когда подписал Ассоциацию. Он якобы был лоялистом, который все еще был связан с кругами патриотов на Лонг-Айленде через Брукхейвенский комитет, в котором доминировали повстанцы (и в основном неэффективный). Александр Роуз отмечает, что именно из-за этих связей с Патриотами Бенджамин был освобожден целым и невредимым и возвращен в Сетокет вскоре после его поимки. Несмотря на эту временную систему безопасности и предполагаемую безопасность по возвращении, Бенджамин снова попал в засаду ночью флибустьеров Новой Англии, которые «забрали его мебель» и «украли у него 1000 фунтов стерлингов наличными».[57]

Ричард IV, всегда стойкий джентльмен-лоялист, известный своей «приветливостью, вежливостью, прекрасными манерами и обильным гостеприимством», не имел таких проблем с красными мундирами, как Бенджамин. Полковник принял королевскую компанию в своем доме в Паттерсквоше, «известном своими всегда открытыми дверями». Действительно, большое британское присутствие, вероятно, принесло лояльному Мастику кратковременное чувство облегчения и безопасности жарким летом 1778 года. Нет никаких записей о том, что обсуждали полковник и губернатор, но вполне вероятно, что Трайон, как и Ричард IV, был обеспокоен рейдерскими группами, наводнившими графство Саффолк. [58] Во время своей поездки на восточную часть Лонг-Айленда Трайон также принес присягу на верность примерно 2677 жителям, способным к военной службе. Количество служивших при Ричарде IV в суффолкской милиции после ухода губернатора, несомненно, было намного меньше.[59]

Несмотря на второй визит Трайона в графство Саффолк осенью 1778 г., после которого он хвастался, что «привел всех жителей на восточном конце LI, вплоть до мыса Монток, под присягу миролюбивого поведения перед правительством его величества». , и с хорошим настроением», в конечном итоге для лояльных жителей мало что изменилось.С последним уходом Трайона и британской армии пиратские нападения на южный берег возобновились. Порядок был ненадолго восстановлен ранней весной 1779 года, когда главнокомандующий Генри Клинтон вместе с «3 или 400 солдатами» двинулся из Нью-Йорка в восточную часть Лонг-Айленда, чтобы присоединиться к «тем, кто пробыл там несколько недель, число которых, как говорят, составило всего до 3 или 4000». Однако, опасаясь, что французы собираются атаковать Нью-Йорк, Клинтон приказал своим солдатам покинуть графство Саффолк вскоре после их прибытия.Хотя поездки Трайона и Клинтона на восточную часть Лонг-Айленда в 1778 и 1779 годах, возможно, принесли лоялистам ненадолго чувство безопасности, их положение оставалось напряженным и неопределенным. Насилие последовало за разрушением фортов и уходом королевских отрядов.

Несчастная ситуация Ричарда Флойда IV

Весна и лето 1779 года оказались особенно беспокойными для Ричарда IV. 12 июня 1779 года Ричард IV написал генерал-лейтенанту Дэниелу Джонсу, служившему британцам в Нью-Йорке: «В связи с [sic] приказом, только что полученным [sic] от вашего превосходительства, требующим набора людей из ополчения в этом Округ.Написав свое письмо из неизвестного места в графстве Саффолк, Ричард IV объяснил Джонсу, что «я готов приложить все усилия для помощи правительству, находящемуся в моей власти, но положение этого графства в настоящее время таково, что практически невозможно». для меня, чтобы выполнить просьбу, не подвергая себя такому разоблачению, что я должен покинуть свое жилище здесь, поскольку я не мог поселиться в своем доме в течение трех последних недель и ограблен в этом месте ». За Ричардом IV, как и за Фредериком Хадсоном и другими лоялистами до него, охотились.Пока полковник находился в бегах от «мятежников, которые часто находились в графстве и вокруг него и постоянно курсировали по Южному заливу, готовые поймать любого офицера, который будет открыто действовать от имени правительства», его поместье было разграблено «трижды, и его крупный рогатый скот, овец и нескольких его рабов» увели. Опыт Ричарда IV в этот период был в некотором роде предшественником нью-йоркского Закона об аттаиндере, принятого континентальным законодательным собранием Нью-Йорка осенью того же года.[61]

Спорный акт лишил самых ярых лоялистов в Нью-Йорке их прав на землю и все другое «недвижимое и личное» имущество. Лоялистов заклеймили как абсолютных «врагов этого государства» и осудили за приверженность королю, «его флотам и армиям… с намерением ниспровергнуть правительство и свободы этого государства… и подчинить его короне Великобритания. » Более пятидесяти «отъявленных преступников» Нью-Йорка были «осуждены и признаны виновными» в «вышеупомянутом преступлении… за преступления, совершенные до окончания настоящей войны.Неудивительно, что Ричард IV был осужден. Мстительные патриоты объявили имущество полковника «конфискованным и принадлежащим жителям этого штата» и лишили его гражданских свобод в Нью-Йорке. В статье II смело провозглашалось, что осужденные сторонники роялистов «навсегда изгоняются из этого государства; и каждый из них, кто в любое время… будет найден в любой части» Нью-Йорка, «будет… объявлен виновным в совершении тяжкого преступления и претерпит смерть… без права духовенства». К 1779 году намерения Патриота в отношении Ричарда IV были ясны.[62]

К счастью для Ричарда IV, в 1779 году британская юрисдикция все еще царила на юге Нью-Йорка, а военное присутствие Короны все еще было достаточно сильным, чтобы сделать закон Аттейнера недействительным. Тем не менее, Закон Аттаиндера поощрял флибустьеров продолжать грабить и преследовать лоялистов Лонг-Айленда. Начиная с 1779 года, требования короны о большем количестве людей и дополнительных припасов для западного театра военных действий постоянно отвергались или просто не могли быть выполнены жителями восточных островов, которые с самого начала напряженности поддерживали королевское дело по защите своих домов от буйных патриотов.В том же году парламентская стратегия превратилась из завоевания с помощью оружия в более дипломатическую попытку завоевать сердца и умы мятежных колонистов в Нью-Йорке. Корона назначила генерала Джеймса Робертсона гражданским губернатором, и военное положение официально прекратилось. В апреле 1780 года Робертсон издал прокламацию, в которой говорилось о желании короля Георга III «возродить гражданскую власть, чтобы доказать всем колониям и провинциям, что он не намерен управлять Америкой военным законом, но что они должны пользоваться все преимущества местного законодательства и их прежней конституции.[63]

Слова Робертсона, должно быть, вызвали вздох облегчения у лоялистов, но жители Лонг-Айленда после военного права все еще были обременены королевскими требованиями помочь военным усилиям способами, почти такими же, как и раньше. 16 июня 1780 года, из-за невероятно суровой зимы 1779-1780 годов, когда у британской армии почти закончилось топливо в Нью-Йорке и многие погибли от сильного холода, Робертсон предупредил жителей графства Саффолк о «необходимости своевременного и своевременного достаточный запас топлива для войск Его Величества в Нью-Йорке.Робертсон поручил «жителям Саутолда, Саутгемптона и Ист-Хэмптона» вырубить «3000 деревянных шнуров», или чуть более месячного запаса древесины для гарнизона в Нью-Йорке, из «Лесных земель, ранее принадлежавших Уильяму Смит и Уильям Флойд». Вполне вероятно, что к 1780 году Ричард IV снова жил дома и руководил местными операциями с конфискованной собственностью повстанцев. Хотя нет никаких сохранившихся свидетельств, подтверждающих приобретение британцами трех тысяч кордов дерева у Мастика, этот приказ проливает свет на особые обстоятельства полуострова Мастик и указывает на то, что преданная служба Ричарда IV короне избавила Мастик от окончательной жатвы. леса и другие ресурсы до 1780 г. [64]

Несомненно, некоторое количество дерева было вырублено из поместья Уильяма Смита в Сент-Джордж по требованию Робертсона, поскольку рабочие уже строили там королевский форт. Действительно, близость поместья к заливу делала его более уязвимым, чем другие дома мастиков, для пиратских набегов, особенно после того, как оборонительные сооружения в Брукхейвене были разрушены. Укрепление поместья Святого Георгия, которое после завершения в конце 1780 года было переименовано британцами в форт Святого Георгия, стало последней попыткой короны обезопасить восточную часть Лонг-Айленда.Рабочие-ункечауги и порабощенные африканцы выполняли более тяжелую и грязную работу, необходимую для строительства форта, включая рытье канав, рубку и связывание древесины, а также строительство засечек. Неясно, как долго строилась самая восточная оборона Британии и насколько видна роль полковника в ее возведении и управлении, если она вообще была.[65]

Британские войска, прибывшие в Мастик примерно в сентябре 1780 года, необходимые для перевозки древесины и защиты форта, возможно, обеспечили большую безопасность — как и визиты Трайона двумя годами ранее — верным жителям южного берега. Однако, как это было обычно в революционном графстве Саффолк, безопасность лоялистов была недолгой. Благодаря двойному агенту Уильяму Буту, который жил под видом тори в форте Сент-Джордж, Бенджамин Таллмэдж, уроженец Сетокета и экстраординарный континентальный шпион, получил планы оборонительных сооружений. Талмэдж также узнал, что в форте Сент-Джордж есть «склад припасов, галантереи, бакалеи и оружия, откуда можно было снабжать графство Саффолк». Молодой майор приставал к главнокомандующему патриотами Джорджу Вашингтону, чтобы тот разрешил ему вести своих драгунов на Лонг-Айленд, разграбить форт и сжечь сено в Кораме.После того, как Вашингтон согласился, Таллмэдж и его отряд из примерно восьмидесяти человек пересекли пролив Лонг-Айленд из Коннектикута на вельботах и ​​высадились на северном побережье Лонг-Айленда. В конце концов повстанцы направились на юг, к форту Сент-Джордж, и Таллмэдж позже вспоминал, что впечатляющий форт представлял собой «треугольное ограждение площадью в несколько акров земли, на двух углах которого стоял крепкий баррикадный дом, а на третьем — форт». , с глубоким рвом и стеной, окруженной засечкой из заостренных пикетов, выступающих под углом 45 градусов.Последний форт находился ближе всего к береговой линии Южного залива.[66]

Рано утром 23 ноября Таллмэдж повел своих спешенных драгун через Мастиковый лес и возле «форта и домов… полностью соединенных крепким частоколом, довольно высоким, и каждый столб… крепко скрепленными друг с другом поперечными перилами». прикручен к каждому». Континентальцы спустились в форт и застали врасплох небольшой британский гарнизон из примерно шестидесяти человек, в котором размещались красные мундиры и беженцы-лоялисты, последние в основном из Новой Англии.После непродолжительного боя Таллмэдж и его драгуны сместили сопротивление, но преждевременно заклеймили патриотов. Несмотря на численное превосходство, отважные войска Короны открыли огонь по завоевателям из особняка. Несчастных солдат «бросило вниз головой из окон второго этажа на землю». По словам Таллмэджа, его вышедшие из-под контроля драгуны «убили» всех противников, «если бы я не приказал прекратить бойню». Британцы потеряли семь человек, а континентальные — ни одного.

После разграбления форта Св.Джорджа, Континенталы захватили заключенных, состоящих как минимум из трех офицеров, около пятидесяти рядовых и неизвестного числа лоялистов Новой Англии. Пленников «связали пополам вместе» и оседлали связками «ценных предметов галантереи», которые предназначались для использования «Патриотами» в Коннектикуте. Таллмэдж и его люди сожгли укрепления, в которых находилось «огромное количество различных складов». Они также подожгли британский корабль с товарами, пришвартованный в Южном заливе.Сохранившиеся надежды лоялистов на прочную безопасность в Брукхейвене рассеялись, когда последняя попытка короны укрепить графство Саффолк сгорела дотла.

Начиная с 1780 года численность войск Короны в графстве Саффолк постепенно уменьшалась. В какой-то степени это было связано с окончанием военного правления в регионе, но британцы также нуждались в рабочей силе для своих военных кампаний против южных колоний и для защиты Нью-Йорка. Тем не менее Ричард IV и его ополчение округа Саффолк продолжали выполнять свою работу при гражданском правительстве Робертсона.Из Саут-Хейвена 18 сентября 1781 года полковник Ричард IV приказал Натану Роузу, капитану армии патриотов, «взять на себя заботу о заключенных, которые будут доставлены вам», что было передано «мистеру Дэниелу Ривзу», который должен был «безопасно [так в оригинале]… передать их капитану Динги», которому было приказано доставить их «первому капитану в округе Квинс», чтобы «они могли быть безопасно отправлены [так в оригинале] в Нью-Йорк». Ричард IV убеждал Натана «не ошибиться» в этом приказе.[69]

Особая ситуация Ричарда Флойда IV

После того, как в Нью-Йорк пришли новости о том, что континентальные жители и их французские союзники вынудили британцев сдаться в Йорктауне в октябре 1781 года, презрение патриотов к лоялистам усилилось.По мере того как перспективы британской победы в Америке таяли, повстанцы в Законодательном собрании Нью-Йорка отказались отменить Акт об аресте 1779 года и предприняли меры для обеспечения конфискации имущества. К середине 1783 года, когда группа уполномоченных по поддержанию мира в Париже уточняла последние детали вывода британских войск с американских берегов, а над его головой маячил акт об аресте, Ричард IV столкнулся с трагическим поворотом событий, невообразимым в 1776 году. Бенджамин Франклин, один из американских уполномоченных по вопросам мира, был мстительным и персонализированным в своем подходе к договору, несомненно, из-за его отчужденных отношений со своим сыном-лоялистом Уильямом Франклином.Бенджамин Франклин настаивал на включении статьи V, «слабого намека» на лоялистов, в которой говорилось, что победивший «Конгресс должен настоятельно рекомендовать законодательным собраниям соответствующих штатов обеспечить реституцию всех поместий, прав и собственности, которые были принадлежал настоящим британским подданным». Другими словами, юрисдикция штата полностью зависела от того, должны ли лоялисты быть законно восстановлены в своей собственности. Еще одно условие, по настоянию Франклина, заключалось в том, что вышеупомянутый пункт относился только к лоялистам, «которые не поднимали оружия против указанных Соединенных Штатов», исключая не по имени, а по действиям Ричарда IV вместе с тысячами других лоялистов-ветеранов вооруженных сил. .[70] Однако, как и в 1775 году, несмотря на давление Ассоциации, полковник твердо выступил против притеснений патриотов в 1783 году.

От британской эвакуации в том же году до весны 1786 года Ричард IV «бродил по окрестностям Лонг-Айленда», откладывая свой отъезд настолько долго, насколько мог, в надежде добиться отмены Аттаиндера. По неизвестным причинам он «не смог перевезти свою семью в Великобританию», но как послушный муж и отец также «не хотел их бросать.Ричард IV, вероятно, какое-то время затаился со своей женой Арабеллой на ферме Паттерсквош, но, будучи лишен гражданских прав, не мог долго задерживаться в Брукхейвене. К лету 1784 года поместье полковника, которое оценивалось в 9 820 фунтов стерлингов в нью-йоркской валюте, начало продаваться Патриотам на основании злонамеренного Закона об аресте 1779 года. Убегая от разгневанных нью-йоркских патриотов, которым было бы приятно увидеть, как его труп свисает с виселицы, Ричард IV укрылся у друзей в Нью-Джерси и, конечно же, в Коннектикуте. [71]

В это неспокойное время полковник постоянно руководствовался юридической мудростью своего зятя и поверенного Томаса Джонса, который жил в изгнании в Англии с Ричардом IV и дочерью Арабеллы Елизаветой. Несмотря на то, что их разделяли тысячи миль океана, Джонс пошел на многое, чтобы помочь своей семье на Лонг-Айленде после войны. Через письма он тесно сотрудничал со своей сестрой Арабеллой, чтобы убедиться, что бедственное положение Ричарда IV не осталось без внимания в метрополии.К счастью для Ричарда IV, который, несмотря на свои потрясения, в начале 1784 года был «здоров и спокоен» — по крайней мере, по словам Арабеллы, — Джонс взял на себя смелость послать мемориал от его имени «уполномоченным, назначенным парламентским актом для расследования потерь». и услуги американских лоялистов» от 9 марта 1784 года, всего за несколько недель до крайнего срока. Джонс задержался в написании мемориала, потому что ему нужно было дождаться друга их семьи «мистера Уайта». Виллет» направить к нему военные поручения полковника. Похоже, что Ричард IV не торопился собирать бумаги или просто не мог найти их вовремя. Факты свидетельствуют о том, что, хотя полковник твердо придерживался королевского дела, он имел дело со всеми обязательствами в своем собственном темпе и был, по крайней мере, до некоторой степени, привык «наслаждаться плодами успеха своей семьи».

Хотя Ричард IV настойчиво добивался отмены Закона об Аттадере в новых Соединенных Штатах Америки, его надежды на возвращение домой были фактически угасли в марте 1786 года после того, как Джеймс Дуэйн, мэр города Нью-Йорка , скрепил своей печатью показания, подтверждающие продажу родового дома полковника в 1784 году.[73] Где-то весной 1786 года Ричард IV отплыл в Нью-Брансуик. Должно быть, это было мучительное путешествие для полковника, который был не только финансово разорен, но и эмоционально ранен. Весной 1785 года Арабелла умерла по неизвестной причине в Брукхейвене. Скорее всего, Ричарда IV не было с ней в момент ее кончины. Единственный сын Ричарда IV Дэвид Ричард все больше отдалялся от своего отца, а его младшая дочь Энн вышла замуж за Патриота. Сохранившиеся источники предполагают, что Ричард IV, вероятно, был ближе всего к своему первому ребенку Елизавете, но она переехала в Англию с Томасом Джонсом в 1781 году и оставалась там до конца войны.Без своей семьи Ричард IV, вероятно, больше не хотел сражаться.

Рисунок 4: Фотография надгробной плиты Арабеллы Флойд, сделанная автором. В могиле также упоминается ее муж Ричард Флойд IV, «который умер в Мангервилле [sic] Сент-Джон, Нью-Брансуик, в 1791 году». Находится на кладбище Вудхалл, Мастик, Нью-Йорк. Несмотря на ностальгические воспоминания, которые Ричард IV и Уильям Флойд могли разделить в юности, Уильям не пришел на помощь своему двоюродному брату в конце конфликта. Несомненно, будучи преданным членом Континентального конгресса на протяжении всей войны, он имел бы некоторое влияние на своих приспешников в Законодательном собрании Нью-Йорка.Полное молчание Вильгельма о судьбе Ричарда IV вызывает недоумение, но не совсем удивительно, поскольку ни один из джентльменов не оставил никаких записей, подробно описывающих, что один думал о другом. Также нет доказательств, указывающих на то, что двоюродные братья Флойд проводили много времени вместе в Мастике вне семейных встреч и военных дел. его старший двоюродный брат в конце войны.[75]

Бенджамин Флойд, который играл за обе стороны во время британской оккупации, не был пойман, как его старший брат. Вместо этого в 1784 году Бенджамину было разрешено купить большую часть фермы Паттерсквоша. Вполне возможно, что из-за теплых отношений между братьями Флойд Бенджамин надеялся на возвращение Ричарда IV в графство Саффолк и хотел сохранить усадьбу для Арабеллы и детей пары, оставшихся на Лонг-Айленде. Возможно, он верил, что у Дэвида Ричарда, который был всего лишь мальчиком во время Войны за независимость, есть шанс однажды стать владельцем фермы Паттерсквош.Однако полковник так и не вернулся, а Арабелла скончалась через год после того, как Бенджамин купил ферму. Что еще хуже, Нью-Йорк Патриоты запрещают Дэвиду Ричарду наследовать имущество своего отца. Независимо от точных причин, по которым Бенджамин купил землю своего старшего брата, он продал ее примерно через два года после смерти Арабеллы.

Где-то в 1788 году Ричард IV поселился в Могервилле, Нью-Брансуик. Вместе с другими изгнанными лоялистами он обустроил себе новый дом в пустыне.Хотя полковнику никогда больше не удавалось накапливать земли, которыми он наслаждался в графстве Саффолк, он смог возобновить свой фермерский образ жизни в Могервилле, хотя и в гораздо менее роскошной манере. Хотя Ричард IV первоначально потребовал убытков в размере 5 343 фунтов стерлингов, Комиссия по претензиям лоялистов присудила ему общую сумму в 2 310 фунтов стерлингов в 1789 году. На эти деньги он добился выплаты по облигациям от однопоселенцев и арендовал землю в Могервиле. Однако Ричард IV больше никогда не увидит свою семью и не ступит на родной Лонг-Айленд.В феврале 1791 года, когда ему исполнилось пятьдесят девять лет, Ричард Флойд IV умер, не оставив завещания, в Нью-Брансуике.

Заключение

История полковника Ричарда Флойда IV выявляет случаи гораздо более мрачные по своей природе, чем полностью признаваемые историками в прошлых повествованиях об американской революции. Глядя на графство Саффолк, на первый план выходят разрушительные последствия войны для семейных уз, и это понимание побуждает ученых пересмотреть и переоценить родственные отношения на индивидуальной основе различными способами.Для полковника и его семьи гражданская война разорвала семейные, общинные, политические и религиозные узы, которые сохранялись в графстве Саффолк на протяжении поколений. Опыт Ричарда Флойда IV во время войны освещает стресс местных условий, который испытали лояльные провинциалы на востоке Лонг-Айленда, и в конечном итоге разоблачает несбывшиеся надежды и тяжелые потери американских лоялистов.


[1] Ричард IV унаследовал своего тезку от своего отца Ричарда III, который был должен своему отцу Ричарду II, который унаследовал его от своего отца Ричарда I.Ричард Флойд I был фермером валлийского происхождения, поселившимся на Лонг-Айленде в семнадцатом веке. Из-за того, что в Брукхейвене конца восемнадцатого века было много родственников Флойда, в этом исследовании в основном используются имена, чтобы избежать путаницы, и числовые показатели наследия Ричарда I. Ричард Флойд без номера относится к четвертой части имени. Я использую термины «лоялист» и «тори» для обозначения тех американцев, которые поддерживали Корону во время Войны за независимость, а термины «патриот» и «бунтарь» — для обозначения тех, кто выступал за отделение от Великобритании.Эти ярлыки, которые некоторые историки, возможно, считают унизительными, тем не менее широко использовались в то время и служили идеологическими индикаторами. Информацию о посягательстве Ричарда Флойда IV см. в Нью-Йоркском акте о посягательстве или Законе о конфискации . Предоставлено цифровой коллекцией провинциального архива Нью-Брансуика. http://archives.gnb.ca/Exhibits/FortHavoc/html/NY-Attainder.aspx?culture=en-CA (по состоянию на март 2014 г.). Наряду с Ричардом IV нью-йоркский Акт Аттаиндера 1779 года также удостоил доктора.Джордж Мюрсон и Паркер Уикхэм из округа Саффолк. Необычный отчет о жизни Паркера Уикхема, который включает цифры генеалогического древа Ричарда IV, см. в Dwight Holbrook, The Wickham Claim . (Историческое общество округа Саффолк, 1986 г.).

[2] Джудит Л. Ван Бускирк, Щедрые враги: патриоты и лоялисты в революционном Нью-Йорке . (Пресса Пенсильванского университета, 2002 г.).

[3] Милтон М. Кляйн и Рональд В. Ховард, ред., Сумерки британского правления в революционной Америке: Нью-Йоркская книга писем генерала Джеймса Робертсона, 1780-1783 .(Историческая ассоциация штата Нью-Йорк, 1983), 3-4. Кляйн и Ховард отмечают, что на политические взгляды Джонса могли повлиять семейные отношения и «жесткий генерал-тори» Оливер Деланси. Для получения дополнительной информации о Томасе Джонсе и его отчете о революции см. Джозеф С. Тидеманн, «Томас Джонс: озлобленный лоялист Лонг-Айленда», Журнал истории Лонг-Айленда , том 21, выпуск 1 (2009 г.).

[4] Ван Бускирк, Щедрые враги , 71. См. Майя Джасанофф, Изгнанники свободы: американские лоялисты в революционном мире .(Винтажные книги, 2012).

[5] О путешествии Ричарда IV на остров Йорк см. Henry Onderdonk, Jr., Revolutionary Incidents of Suffolk and Kings Counties, With Account of Battle of Long Island and the British Prisons and Prison-ships in New York . (Ливитт и компания, 1849 г.), 57–61. 11 ноября 1776 года газета сообщила, что «следующие заявления комитетов Саффолка и всех городских комов были доставлены его бывшему. Губернатор Трион в прошлый четверг, майор Ричард Флойд и г-нЭто Фаннинг, которого жители поручили представить то же самое. Нью-йоркский типограф ошибся в воинском звании Ричарда IV и, должно быть, не знал, что в 1773 году он был произведен в подполковники. См. «Мемориал Ричарда Флойда, эсквайра», Томас Джонс. 9 марта 1784 г. Предоставлено архивом Новой Шотландии, AO 13/12.

[6] Ондердонк, Революционные инциденты , 57-61. Другие обещания, также подписанные в конце октября, были из Хантингтона, Смиттауна, Саутолда, Саутгемптона и Ист-Хэмптона.Все они заявили о горячих привязанностях к короне и британской конституции.

[7]Ван Бускирк, Щедрые враги , 21.

[8] Ондердонк, Революционные инциденты , 60.

[9] Штаудт, Другой Нью-Йорк , 63-66. Лоренцо Сабин, Биографические очерки лоялистов американской революции: с историческим очерком . (Литтл, Браун и компания, 1864 г.), см. Флойд.

[10] Ричард Флойд, Томас Фаннинг и Фредерик Хадсон губернатору Уильяму Трайону, 28 ноября 1776 г.Коллекция микрофильмов Института колониальных исследований Государственного университета Нью-Йорка в Стоуни-Брук, катушка HK. Стоуни-Брук, Нью-Йорк: Институт, 1965. Микрофильм, специальные коллекции, Университет Стоуни-Брук. 2 декабря 1776 года Трайон, который также ошибся в воинском звании Ричарда IV, ответил джентльменам-лоялистам, заявив, что «я представил их очень послушную и верную петицию и представление его превосходительству генералу Хоу, одному из королевских уполномоченных по восстановлению мира. Колонии Его Величества», который, в свою очередь, пообещал «при первой же возможности связаться с лордом Хоу по этому случаю. Трайон также похвалил лоялистов за их «привязанность к британской конституции», что было «в этом сезоне особенно похвально». Ответ Трайона приведен в нижней части заявления о лояльности от 28 ноября (см. рис. II). Чувство безотлагательности Ричарда IV в этом обещании подчеркивает бурные и часто жестокие обстоятельства, которые потрясли Лонг-Айленд в то время, когда лоялистские ополченцы и британские регулярные войска, недоукомплектованные и недостаточно финансируемые имперскими агентами и их правительством через Атлантику, изо всех сил пытались сохранить и защитить гражданское население. население, вовлеченное в политические и религиозные конфликты задолго до 1776 года.Число лиц, подписавших обязательство в конце ноября, было указано в Holbrook, The Wickham Claim , 78.

[11] Уильям Трайон — Ричарду Флойду, назначение полковником полка милиции в округе Саффолк. АО 13/12/454-466. Предоставлено Библиотекой Дэвида американской революции, Пенсильвания.

[12] Ричард Флойд Вероятно, я был первым рабовладельцем в Сетокете. См. Беверли С. Тайлер, «История рядом: семья Флойд, одна из старейших в Сетокете», 2003 г.Предоставлено городом Брукхейвен, коллекция историка. Подробное обсуждение Ричарда I и происхождения семьи из Брукхейвена см. в Larry Lowenthal, William Floyd: Long Island Patriot . (Общество сохранения древностей Лонг-Айленда, 2013 г.), 6–24. Работа Ловенталя о младшем двоюродном брате Ричарда Флойда IV Уильяме Флойде написана хорошо, но содержит некоторые неточности, касающиеся Ричарда IV. Например, Ловенталь ошибочно предположил, что Ричард IV родился в 1736 году.

[13] Питер Росс, изд., Уильям С. Пеллетро, ​​ История Лонг-Айленда, от его древнейших поселений до наших дней, Vol. II . (Издательская компания Льюиса, 1905 г.), 264–265. Таким образом, богатые жители Брукхейвена приобрели огромные участки земли у индейцев Лонг-Айленда, которые либо не до конца понимали английский судебный процесс, либо не могли платить часто огромные штрафы, налагаемые на них белыми судьями и комитетами. Джон Стронг утверждает, что это был Ричард II, а не Ричард I, который купил собственность Паттерсквоша.См. Джон Стронг и Мэри Лора Ламонт, «Бухгалтерская книга Ричарда Флойда, 1686–1690: поиски авторства и историческое значение», Long Island History Journal , том 24, выпуск 1 (2015 г.).

[14]Э. Эдвардс Бердсли, Д.Д., Жизнь и переписка Сэмюэля Джонсона, Д.Д. Миссионер англиканской церкви в Коннектикуте и первый президент Королевского колледжа, Нью-Йорк . (Херд и Хоутон, 1874 г.), 57.

.

[15] Эдвард П. Баффет, История Каролинской церкви, подготовленная к двухсотлетию ее организации .(Каролинская церковь, Сетокет, 1923 г.), 1–38. Усилия Ричарда II и Ричарда III выявляют четкую связь между англиканством и лояльностью, воплощенную в старшем сыне Ричарда III Ричарде IV. Преданность семьи Флойд установлению англиканства в графстве Саффолк, а также связь этой религии с лояльностью в Брукхейвене более подробно обсуждаются в моей более крупной работе. Имея дело с фунтами стерлингов во время американской революции, часто неясно (если не указано иное), имеется ли в виду британский фунт стерлингов или валюта Нью-Йорка.Хотя в обоих курсах использовались фунты, нью-йоркская валюта стоила намного меньше британского фунта стерлингов.

[16] Стефани С. Бигелоу, Беллпорт и Брукхейвен: Сага о деревнях братьев и сестер в Old Purchase South . (Bellport-Brookhaven Historical Society, 1968), 16. О назначениях Ричарда III см. John G. Staudt, «Suffolk County», in The Other New York, The American Revolution Beyond New York City, 1763-1787 , под редакцией Джозеф С. Тидеманн и Юджин Р. Фингерхат. (Государственный университет Нью-Йорка, 2005), 64.Семья Флойдов привыкла платить долги Короне в обмен на процветание на ферме Паттерсквош. В 1730-х годах Флойды заплатили «два бушеля пшеницы, причитающиеся Его Величеству [так в оригинале] за квартплату». См. 1730 г., 3 сентября. [Документы Флойда.] Музей города Нью-Йорка.

[17] Копия завещания Ричарда Флойда III. 1768. Публичная библиотека Ист-Хэмптона. Год смерти Ричарда III см. в семейной Библии Флойдов. 1701. Предоставлено архивом поместья Уильяма Флойда. [ФИИС 7024.]

[18] Библия семьи Флойдов.1701. Предоставлено архивом поместья Уильяма Флойда. [FIIS 7024.] В своей Библии Ричард IV и его семья записали даты рождения членов семьи. Год рождения Ричарда IV, 1731/2, отражает официальный переход короны на григорианский календарь с юлианской системы в 1752 году. Сохранившиеся примеры почерка Ричарда IV, похоже, совпадают с почерком в части семейной Библии Флойдов, что указывает на то, что Ричард IV записал свой собственный дата рождения как «Февраль [sic] 26th Anno 1731/2». Невозможно определить, учел ли Ричард IV (а если не он, то кто бы это ни писал) потерянные одиннадцать дней из-за принятия григорианского календаря.

[19] Непонятно, почему Ричард IV решил жить в поместье Мастик, а не в основной резиденции своего отца Сетокет, но, возможно, он предпочитал болотистую местность и мягкие песчаные пляжи южного берега холмистому и неровному северному берегу. Ларри Ловенталь отмечает, что у первых поселенцев Брукхейвена на северном берегу мог быть обычай отправлять своих сыновей на южный берег. См. Ловенталь, Уильям Флойд , 16.

[20] Хотя сохранившиеся письма, написанные Ричардом Флойдом IV, доказывают, что он был образованным, точное место его обучения остается неизвестным.Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что он обучался как в своей усадьбе, так и в других местах на Лонг-Айленде. Степень его образования также невозможно определить.

[21] О звании и батальоне Ричарда IV в 1758 году см. «Краткий обзор ролей ополченцев, возвращенных достопочтенному Джеймсу Деланси, эсквайру». Губернатор Нью-Йорка Anno 1758, Ричард Флойд, эсквайр. Полковник пехотного полка округа Саффолк, состоящий из двух батальонов», 1758 г. [Документы Флойда.] Музей города Нью-Йорка. Первоначально записано Ричардом III.Неясно, участвовал ли Ричард IV в боевых действиях во время франко-индейской войны. Скорее всего, он оставался в домашнем патруле в графстве Саффолк, как и в 1776 году.

[22] Томас Джонс, История Нью-Йорка во время войны за независимость и основные события в других колониях в тот период . (Нью-Йоркское историческое общество, 1879 г.), lviii-lxviii. Интересно, что тетя Ричарда IV Чарити Флойд вышла замуж за Сэмюэля Джонсона 26 сентября 1725 года. Хотя невозможно определить, повлияла ли дата свадьбы Чарити и Сэмюэля на выбор молодой парой двадцать шестого сентября в качестве дня их собственной свадьбы в 1758 году, это по крайней мере, можно предположить, что Флойды считали этот день особенно значимым для своей семьи.

[23] Дату назначения Ричарда IV судьей суда по гражданским искам графства Саффолк см. в James Grant Wilson and John Fiske, eds., Appleton’s Cyclopædia of American Biography, Volume II: Crane-Grimshaw . (Д. Эпплтон и компания, 1887 г.), 488.

.

[24] Назначение Ричарда IV подполковником любезно предоставлено Архивами Новой Шотландии, Мемориал Ричарда Флойда Томасом Джонсом, его поверенным, Лондон, 9 марта 1784 г. AO 13 vol. 12.

[25] Завещание Ричарда Флойда III, 1760 г.[Документы Флойда.] Музей города Нью-Йорка. В то время как Ричард III составил по крайней мере три завещания в течение своей жизни, все они использовали одинаковую прозу, и все они завещали львиную долю его старшему сыну.

[26] Перепись населения графства Саффолк, 1776 г., выдержки из календаря исторических рукописей, относящихся к войне за независимость . (Hunterdon House, 1984), 6. Джон А. Стронг, Индейцы ункечауг Восточного Лонг-Айленда: история . (Университет Оклахомы, 2011 г.), 103–131.

[27] Копия завещания Ричарда Флойда III. 1768. Публичная библиотека Ист-Хэмптона. Питер Уилсон Колдхэм, Американские миграции: жизнь, время и семьи колониальных американцев, сохранивших верность британской короне, 1765–1799 . (Genealogical Publishing Co., Inc., 2000), 231. Вполне возможно, что мать Ричарда IV Элизабет Флойд осталась в поместье Паттерсквош с Ричардом IV и его семьей после смерти Ричарда III в 1775 году.

[28] Джонс, История Нью-Йорка во время войны за независимость , 269-270.

[29]Джонс, История Нью-Йорка во время войны за независимость , 342.

[30]Ловенталь, Уильям Флойд , 106-132. Ларри Ловенталь ясно развенчивает популярный миф о том, что дом Уильяма Флойда использовался как конюшня во время британской оккупации. Хотя это чистое предположение, мотивация Ричарда IV сохранить усадьбу Уильяма могла быть связана с его уважением к наследию их семьи в этом районе, или, возможно, он и его семья держались какой-то ностальгической связи с детьми Уильяма, которые росли вместе с ним. Дети Ричарда и Арабеллы.Также можно предположить, что если бы войну выиграла Корона, полковник, скорее всего, был бы удостоен королевского титула на землю своего двоюродного брата, поэтому для него имело бы смысл остановить ее уничтожение. Тем не менее, точная причина сохранения имения Уильяма полковником неясна. Весьма вероятно, что резиденция Вильгельма в разное время также служила казармой для красных мундиров. Интересно, что Натаниэль Вудхалл, которого многие годы почитали как мученика патриотического дела, незадолго до своей смерти дал присягу на верность королю.Это говорит о том, что у Натаниэля могли быть скрытые мотивы для принятия его миссии по выгону скота. Ловенталь предлагает красноречивое обсуждение этого вопроса в William Floyd , 46-61.

[31]Сильный, Индейцы Ункечауг , 111.

[32] «Краткий обзор ролей милиции, возвращенных достопочтенному Джеймсу Деланси, эсквайру. Губернатор Нью-Йорка Anno 1758, Ричард Флойд, эсквайр. Полковник пешего ополчения графства Саффолк в составе двух батальонов, 1758 г.[Документы Флойда.] Музей города Нью-Йорка. Первоначально записано Ричардом III. Ополчение округа Саффолк, вероятно, служило обществу в качестве оборонительного органа в случае морских захватчиков. Это предположение может быть подтверждено благодаря Бенджамину Флойду, который в последние годы своей жизни записал «Состояние ополчения» за 1756 год. Общее количество мужчин составляло 1584 человека — ополчение графства Саффолк потеряло только четырех человек с 1756 по 1758 год.

[33] Стенограмма договора 1770 года между Уильямом Флойдом и Джейкобом Итоном с ответом Ричарда IV.Публичная библиотека Ист-Хэмптона. Книга общих просьб, 1760-1773 . Офис клерка округа Саффолк. Исторические документы клерка округа Риверхед.

[34] Кэролайн Черч Квитанция, Ричард Флойд III Уильяму Флойду. 1761. Предоставлено архивом поместья Уильяма Флойда. [FIIS 9668, вставка 1, папка 21.]

[35]Ловенталь, Уильям Флойд , 24.

[36] Бенджамин Ф. Томпсон, История Лонг-Айленда с момента его открытия и заселения до настоящего времени , Vol.Я, третье издание. (The Quinn & Boden Co. Press, 1918), 322. Holbrook, The Wickham Claim , 52.

[37] Фредерик Грегори Мазер, Беженцы 1776 года из Лонг-Айленда в Коннектикут . (1913 г., перепечатано Genealogical Publishing Co., Inc., 1972 г.), 1058–1060. Фредерик Хадсон также был ассоциатором в 1775 году. См. также «Копия протокола Комитета безопасности города Брукхейвен, патент Моричес и поместье Святого Георгия с 16 апреля 1776 года по 25 июня 1776 года включительно», 1–15. Публичная библиотека Ист-Хэмптона.

[38] Относительно лояльного характера Ричарда IV см. Thomas Jones, History of New York во время войны за независимость , 331. О его неассоциации см. Mather, Refugees of 1776, 1060. Как и в нью-йоркской газете, он ошибочно идентифицирован как имеющий звание майора. К 1775 году он имел чин подполковника. Об унизительных ярлыках лоялистов см. Mather, Refugees of 1776 , 142.

[39] Холбрук, Претензия Уикхема , 52-57.Мемориал от имени майора Фредерика Хадсона Ричардом Флойдом, Бенджамином Флойдом, Джеймсом Лайоном, Сайрусом Пандерсоном и Джоном Бейлисом сэру Генри Клинтону. 10 марта 1778 г. [Документы Генри Клинтона, том. 32:1], Библиотека Уильяма Л. Клементса, Мичиганский университет.

[40] «Письмо брукхейвенских тори, адресованное майору Бенджамину Флойду в Брукхейвене», 5 января 1776 г. «Скопировано из оригинального письма, принадлежащего г-ну Лерою Смиту из Ист-Сетокета, и помещено в эту книгу Осборном Шоу, сентябрь 1942 г. ». [52. Бумаги Флойда.] Предоставлено городом Брукхейвен, собрание историков. Миллер служил в Брукхейвене судьей на протяжении всей войны между французами и индейцами, а также в качестве городского надзирателя Комитета примерно с 1763 по 1773 год. О достижениях Миллера в Брукхейвене см. Osborn Shaw, Records of the Town of Brookhaven, Book C, 1687-1789 . (Дерридейл Пресс, 1930).

[41] «Письмо брукхейвенских тори, адресованное майору Бенджамину Флойду в Брукхейвене», 5 января 1776 г. [52. Floyd Papers.] Предоставлено городом Брукхейвен, собрание историков.См. также «Копия протокола Комитета безопасности города Брукхейвен», 1–15. Публичная библиотека Ист-Хэмптона. В мае комитет зафиксировал приказ, отданный капитану Села Стронгу, задержать Миллера и «выслушать Миллера и получить удовлетворение, если оно будет предложено от него». Похоже, что саркастические замечания Миллера о Роу в его письме подействовали против него. Отчет Patriot о смерти Ричарда Миллера был перепечатан в Onderdonk, Revolutionary Incidents, 54.

[42] «Копия протокола Комитета безопасности города Брукхейвен», 1-15.Публичная библиотека Ист-Хэмптона.

[43] Сабина, Биографические очерки лоялистов американской революции , см. Фаннинг.

[44] «Копия протокола Комитета безопасности города Брукхейвен», 1-15. Публичная библиотека Ист-Хэмптона. Копия «Налогового списка 1775 г.» в разделе «Налоговые и налоговые списки», 1665–1799 гг. Предоставлено городом Брукхейвен, коллекция историка. Налоговая ставка Томаса Фаннинга в 1775 году составляла 2 фунта стерлингов 18 шиллингов 8 пенсов, что было относительно высокой суммой по сравнению с другими в списке.См. также Book of Common Pleas, 1760-1773 . Офис клерка округа Саффолк. Исторические документы клерка округа Риверхед.

[45] «Копия протокола Комитета безопасности города Брукхейвен», 1–15. Публичная библиотека Ист-Хэмптона. Поскольку Томас сопровождал Ричарда IV в его поездке в Нью-Йорк осенью 1776 года, маловероятно, что он был подвергнут серьезному наказанию, но он мог ненадолго отбыть тюремный срок.

[46] Томас Р. Бейлс, Early Mills, Roads and Industries in Brookhaven Town .(Комиссия по двухсотлетию города Брукхейвен, 1976 г.), 1-2. Джонс, История Нью-Йорка во время войны за независимость , 269-270.

[47] Ондердонк, Революционные инциденты , 44-45.

[48] Джонс, История Нью-Йорка во время войны за независимость , 331-336.

[49]Кол. Заявления Ричарда Флойда IV, август (?) 1783 г., любезно предоставлено Архивом Новой Шотландии, AO 12 vol. 110, 160-161. Джонс подсчитал, что Ричард IV потерял 80 фунтов стерлингов, что на десять фунтов больше, чем позже запросил полковник.

[50] Джонс, История Нью-Йорка во время войны за независимость , 330-353. Корона создала не менее двенадцати офисов комиссариата на Лонг-Айленде с иерархией заместителей. Был комиссар фуража, соломы, крупного рогатого скота, артиллерии и пленных, и это лишь некоторые из них. Комиссар заключенных в конечном итоге разветвился как минимум на четыре других после того, как французские и испанские игроки вышли на сцену войны.

[51] Джонс, История Нью-Йорка во время войны за независимость , 266-267.Джонс назвал местонахождение одного из фортов Брукхейвеном — довольно расплывчатое определение, учитывая, что это название городка, но Сетокет иногда называли Брукхейвеном.

[52] Мемориал имени майора Фредерика Хадсона, сделанный Ричардом Флойдом, Бенджамином Флойдом, Джеймсом Лайоном, Сайрусом Пандерсоном и Джоном Бейлисом сэру Генри Клинтону. 10 марта 1778 г. [Документы Генри Клинтона, том. 32:1], Библиотека Уильяма Л. Клементса, Мичиганский университет. Дату смерти Элизабет Флойд см. в семейной Библии Флойдов.1701. Предоставлено архивом поместья Уильяма Флойда. [ФИИС 7024.]

[53] Джонс, История Нью-Йорка во время войны за независимость , 266-271.

[54] Ондердонк, Революционные инциденты , 75-86. Хотя доказательства того, что когда Фредерик Хадсон вернулся в Саффолк после того, как его схватили в декабре 1777 года, неубедительны, его грабили по крайней мере четыре раза после того, как он вернулся домой.

[55] Ондердонк, Революционные инциденты , 76.

[56]Александр Роуз, Вашингтонские шпионы: история первой шпионской сети Америки .(Бантам Букс, 2006), 130-131. Роуз отмечает, что именно из-за прямых запросов шпиона Patriot Авраама Вудхалла генералу Джорджу Вашингтону Бенджамину Флойду было разрешено вернуться в Сетокет целым и невредимым.

[57] Джонс, История Нью-Йорка во время войны за независимость , 268-269.

[58] Wilson and Fiske, eds., Appleton’s Cyclopædia of American Biography , 488.

[59] Томас Б. Аллен и Тодд В. Брейстед, Корпус лоялистов: американцы на службе у короля .(FoxAcre Press, 2011), 77.

[60] Ондердонк, Революционные инциденты , 75-86. Доказательства неубедительны относительно того, посещали ли генерал и его группа Ричарда IV в Мастике во время их краткого визита в Саффолк. Однако это кажется вероятным, поскольку Клинтон должен был знать о полковнике и его роялистских усилиях, возможно, из-за связи последнего с Трайоном или прошлых писем, написанных Ричардом IV Клинтону и другим британским официальным лицам.

[61] Сб. Ричард Флойд Его Превосходительству лейтенантуГенерал Дэниел Джонс командует в Нью-Йорке. 12 июня 1779 г. [Документы Генри Клинтона, том. 60:45], Библиотека Уильяма Л. Клементса, Мичиганский университет. Из соображений безопасности Ричард IV не сообщил, где он проживал в графстве Саффолк в это тревожное время. Вероятные места включают его ферму на Миддл-Айленде, Саут-Хейвен или Сетокет с Бенджамином и ополчением. Дети Ричарда — Элизабет, Дэвид Ричард и Энн, вероятно, жили где-то в округе Квинс у родственников. Хотя Арабелла могла сопровождать их, можно сделать вывод, что она была с Ричардом IV в Мастике еще в 1782 году, поскольку письма, отправленные ей Томасом Джонсом, обрабатывались в Саут-Хейвене.Информацию о свойствах, взятых у Ричарда IV, см. в Jones, History of New York Within the Revolutionary War , 268.

[62] Закон штата Нью-Йорк о взыскании или Закон о конфискации . Предоставлено цифровой коллекцией провинциального архива Нью-Брансуика. http://archives.gnb.ca/Exhibits/FortHavoc/html/NY-Attainder.aspx?culture=en-CA (по состоянию на март 2014 г.). Холбрук, Претензия Уикхема , 88-98.

[63] Кляйн и Ховард, Сумерки британского правления в революционной Америке , 91-92.На Ямайке был воссоздан полицейский суд с еженедельными заседаниями. До этого Нью-Йорк мог быть единственным местом, где островитяне в условиях военного положения могли рассматривать мелкие гражданские и уголовные дела.

[64] Барнет Шектер, Битва за Нью-Йорк: город в центре американской революции . (Джонатан Кейп, 2003), 329–330. Кляйн и Ховард, Сумерки британского правления в революционной Америке , 119-120.

[65]Возможно, именно Ричард IV, который к 1780 году прожил примерно четыре года в постоянном страхе перед вельботами, курсирующими по Южному заливу, готовыми увезти его и его семью в неизвестные края, первоначально предложил агентам Короны, что Форт должен быть построен на месте поместья Уильяма Смита. Конечно, отсутствие документации делает это предположение заманчивым, но необоснованным. Ричард IV, возможно, наслаждался возможностью использовать поместье Уильяма Смита в королевских целях, учитывая шаткие и сложные отношения между двумя главами семьи. Отношения Флойд-Смит более подробно исследуются в моей более крупной работе.

[66] Бенджамин Таллмэдж, Мемуары полковника Бенджамина Таллмэджа . (Томас Холман, 1858 г.), 39–40. Интригующий и информативный рассказ о Талмэдже в американской революции см.: Richard F.Уэлч, Коммандос генерала Вашингтона: Бенджамин Таллмэдж в Войне за независимость . (McFarland & Company, Inc., Издательство, 2014 г.).

[67] Таллмэдж, Мемуары полковника Бенджамина Таллмэджа , 40-42.

[68] Таллмэдж, Мемуары полковника Бенджамина Таллмэджа , 40-42.

[69]Кол. Ричард Флойд капитану Натану Роузу из Саут-Хейвена, 18 сентября 1781 года. Армия США. Штат Нью-Йорк. Ополчение округа Квинс. Рекорды. Отдел рукописей и архивов.Публичная библиотека Нью-Йорка. Фонды Астора, Ленокса и Тилдена. Ричард IV и Натан Роуз, вероятно, хорошо знали друг друга, поскольку обе их семьи были членами Брукхейвенского комитета на протяжении восемнадцатого века. Записка Ричарда IV проливает свет на взаимодействие между офицерами-лоялистами и патриотами во время войны на Лонг-Айленде.

[70]Jasanoff, Liberty’s Exiles , 78-81.

[71]Г.Г. Ладлоу и Джордж Дункан Ладлоу полковнику Дундару и Джереми Пембертонам. 16 апреля 1786 г.Предоставлено Архивом Новой Шотландии, АО 13/12. Копия «Земли, конфискованной народу этого штата наследником Ричарда Флойда». 5 августа 1784 г. Предоставлено городом Брукхейвен, собрание историка. Свидетельство Эзры Л’Оммедье и других подписчиков, оценивающих стоимость имущества Ричарда IV. 22 марта 1786 г. Предоставлено архивом Новой Шотландии, AO 13/12. Томас Джонс Арабелле Флойд. 4 ноября 1783 г. [Документы Джонса.] Городской музей Нью-Йорка. Интересно, что Ричард IV отправился в приграничные районы в надежде добиться обжалования акта, принятого в Нью-Йорке. Однако подробности его деятельности в Нью-Джерси и Коннектикуте окутаны тайной из-за отсутствия сохранившихся источников. 5 августа 1784 года Бенджамин Таллмэдж и его друг Калеб Брюстер заплатили «семьсот тридцать фунтов» за ферму Ричарда IV на Мидл-Айленде, зарезервировав «четыре участка и одну треть участка, содержащего триста двадцать акров или около того» для Уильяма Флойда. Шпионы также приобрели «четыре участка, содержащих более или менее тридцати двух акров» за «двести восемьдесят восемь фунтов», при этом земли были «конфискованы в пользу народа этого штата наследником Ричарда Флойда».Питер Уилсон Колдхэм, American Migrations , 231.

[72] Мемориал Ричарда Флойда, эсквайра, Томас Джонс. 9 марта 1784 г. Предоставлено архивом Новой Шотландии, AO 13/12. Томас Джонс Арабелле Флойд. 4 мая 1784 г. [Документы Джонса.] Городской музей Нью-Йорка. Конечно, военные поручения Ричарда IV могли задержаться из-за неблагоприятных условий доставки. В мемориале Ричарду IV, написанном Томасом Джонсом, Джонс изложил военные назначения полковника и заявил, что имущество его зятя оценивается в «9750 фунтов стерлингов на текущие деньги Нью-Йорка стоимостью 5343: 15: 0 фунтов стерлингов. Великобритания.Благодаря Джонсу Ричард IV мог «в любое время после этого заявить о своем праве, но это должно быть сделано лично, а не по доверенности». Мемориал Джонса является свидетельством их братской любви, но, возможно, что более важно, его любви к Арабелле и его любви к семье в целом. Ловенталь, Уильям Флойд , 21.

[73] Свидетельство о собственности Ричарда IV, нотариально заверенное Джеймсом Дуэйном в городе Нью-Йорк. 29 марта 1786 г. Предоставлено архивом Новой Шотландии, AO 13/12.

[74]Джонс, История Нью-Йорка во время войны за независимость , lxviii.

[75]Ловенталь, Уильям Флойд , 106-112.

[76] Копия «Земли, конфискованной в пользу жителей этого штата наследником Ричарда Флойда». 5 августа 1784 г. Предоставлено городом Брукхейвен, собрание историка.

[77]Опись имущества Ричарда Флойда, эсквайра, Могервиль. 21 марта 1791 г. Предоставлено провинциальным архивом Нью-Брансуика.

[78]Чарльз Кук — Ричарду Флойду. 21 февраля 1789 г. Семейные документы Хаббардов, Музей Нью-Брансуика.

[79]Бонд, Сэмюэл Райерс — Ричарду Флойду. 30 июня 1789 г. Семейные документы Хаббардов, Музей Нью-Брансуика. Лиза, Ричарда Флойда, Исраэля Перли и Сэмюэля Тредуэлла. 3 апреля 1790 года. Семейные документы Хаббардов, Музей Нью-Брансуика.

[80] Копия «Меморандума о крещениях, браках и погребениях, совершенных Джоном Бердслеем… ректором Могервиля». Предоставлено провинциальным архивом Нью-Брансуика.

Как герметизация воздуховодов Vero Beach поможет сохранить прохладу в вашем доме

Одной из наиболее распространенных причин неэффективного охлаждения в доме является то, что воздуховоды не герметизированы должным образом.Независимо от того, насколько хорошо работает остальная часть вашей системы кондиционирования воздуха, если воздуховоды не будут должным образом герметизированы, вы увидите всплеск ваших затрат на электроэнергию. На самом деле до 20% энергии, которую вы тратите на охлаждение своего дома (и за которую платите), может быть потрачено впустую из-за негерметичных воздуховодов. Кроме того, загрязняющие вещества могут попасть в ваш дом через воздуховоды Vero Beach и загрязнить воздух в помещении. Поэтому, чтобы сэкономить деньги на энергии и повысить качество воздуха, вам необходимо убедиться, что ваши воздуховоды должным образом герметизированы.

 

Что ты умеешь делать?

 

Некоторые части вашего воздуховода легко доступны. Таким образом, вы можете сделать некоторые ремонтные работы самостоятельно и повысить энергоэффективность без помощи профессионала. Если вы делаете какой-либо ремонт, помните, что, несмотря на свое название, клейкая лента не будет должным образом герметизировать воздуховоды в течение длительного периода времени. Придется использовать металлическую ленту или мастичный герметик.

 

Начните с чердака и найдите изогнутые гибкие воздуховоды, которые можно выпрямить. будьте осторожны, чтобы не порвать материал. Если вы порвете его или обнаружите, что он порван, используйте металлическую ленту или мастичный герметик, чтобы заклеить разрывы. Если вы обнаружите какие-либо разъединения в системе, подсоедините и запломбируйте их.

 

Повторите те же действия в подвале, если он у вас есть, или в подполье, а также изолируйте все открытые воздуховоды жесткой изоляцией из плит.

 

Если вы не можете этого сделать, профессиональный специалист по ремонту воздуховодов Vero Beach может это сделать.

 

Профессиональный специалист по ремонту воздуховодов Vero Beach может быть более тщательным, чем обычный домовладелец.Если вы пытаетесь отремонтировать воздуховоды и не видите разницы в энергоэффективности, обратитесь к профессионалу. Мы можем убедиться, что все ваши воздуховоды надлежащим образом герметизированы, правильно подобраны по размеру и тщательно очищены. Мы будем использовать инструменты и методы профессионального уровня, чтобы обеспечить максимальную эффективность ваших воздуховодов. И правильное уплотнение воздуховода окажет положительное влияние не только на ваши затраты на охлаждение, но и на здоровье вашей семьи.

 

Мы можем провести тщательное тестирование всей вашей системы и убедиться, что ваш кондиционер работает максимально эффективно на всех уровнях.Когда вы нанимаете нас для работы с воздуховодами, мы проведем тест на герметичность воздуховода Vero Beach и проверку безопасности горения. Этот процесс гарантирует, что к тому времени, когда мы закончим ремонт, с вашими воздуховодами не возникнет проблем. Для наиболее тщательной работы и наилучших результатов с точки зрения безопасности и здоровья вашей семьи позвоните нашим специалистам по ремонту воздуховодов Vero Beach.

Если вам нужна услуга по герметизации воздуховодов Vero Beach, позвоните по телефону 772.299.4113 или заполните нашу онлайн-форму запроса.

.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.