Мастер класс пельмени из мастики: Кастрюля с пельменями ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Торт в виде пельменей


Рецепт торта кастрюля с пельменями

Оригинальный торт, украшенный мастикой, с любимой начинкой

Хотите удивить гостей необычным десертом? Предлагаем вашему вниманию очень оригинальный торт «Кастрюля с пельменями», который особенно понравится мужчинам. Под украшение из мастики в виде кастрюли вы можете спрятать любой торт, который нравится вашему избраннику. Мы будем готовить любимый многими Наполеон.

Для коржей:

  • Мука - 5 стаканов
  • Маргарин - 400 г
  • Молоко - 250 мл

Для крема:

  • Яичные желтки - 2 шт.
  • Сахар - 550 г
  • Мука - 3 ст.л.
  • Молоко - 500 мл
  • Сливочное масло - 500 г

Для украшения:

  • Сливочное масло - 50 г
  • Сгущённое молоко - 50 г
  • Какао - 2 ст.л.
  • Печенье - 100 г
  • Мастика
  • Пищевые красители


Торт «Кастрюля с пельменями» выглядит очень реалистично и натурально. С первого взгляда и не догадаешься, что это торт. Украшается торт с помощью мастики разных цветов. Многие считают украшение тортов мастикой искусством, и не берутся за приготовление таких десертов. На самом деле все не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Попробуйте, дайте волю своей фантазии, наслаждайтесь творчеством и у вас получится удивительный торт, который ваши гости запомнят надолго.

История пельменей Clootie, включая рецепт для приготовления собственных

Пельмени Clootie - замечательный традиционный шотландский пудинг, тесно связанный с Рождеством и Хогманаем, Фрейзер Райт обнаруживает его удивительно богатую историю и предлагает рецепт, чтобы сделать свой собственный

Пельмени Clootie - традиционный шотландский пудинг, который, как мне кажется, наиболее тесно связан с Рождеством и Хогманаем, по крайней мере, в праздничные дни и праздники в качестве праздничного торта.

У многих шотландцев остались теплые воспоминания о том, что делали их бабушки или матери, поэтому многие шотландцы любят это.

Если вы еще не пробовали этот успокаивающий пудинг, почему бы не попробовать приготовить кнедлики в это Рождество, чтобы сохранить традицию.

В конце концов, это время года, когда мы, надеюсь, можем себя побаловать и выделить время, чтобы сделать некоторые традиционные вещи, подобные этой.

Для тех из вас, кто не знает, что это такое: клецки-клуты - это просто пудинг со специями, усыпанный сухофруктами, завернутый в ткань и тушенный в воде в течение длительного времени.

В результате получаются гигантские вареные на пару клецки, которые можно нарезать и подать с заварным кремом.

Если вы посмотрите достаточно далеко, то обнаружите, что происхождение клецок Clootie - это просто сливовый или рождественский пудинг.

Пельмени Clootie, однако, более простые и не такие богатые. Возьмем, к примеру, рецепт «Вареного пудинга с отвесом» Ханны Гласс в книге «Искусство кулинарии - просто и легко».

Практически идентичен современному рецепту пельменей-пельменей. Для этого требуются те же ингредиенты, а также нужно завязать ткань для кипячения.

Помните, что эта книга была впервые опубликована в 1747 году, поэтому рецепт не менялся почти 300 лет. Кстати, этот старый метод варки пудингов дает классическую круглую форму пудинга, которую мы ассоциируем с идеальным диккенсовским Рождеством.

Пельмени Clootie - это шотландский разговорный язык, получивший свое название от ткани, в которой их варят, причем cloot означает ткань по-шотландски. Пельмени Clootie следует той же традиции прятать талисман удачи в рождественском пудинге.

Хотя, нет традиции поджигать пудинг бренди.Я полагаю, что на Рождество шотландцы с большей вероятностью будут хранить драгоценный алкоголь в своем стакане, а не отправлять его в эфир.

Клецки - пережиток прошлых времен. Метод приготовления пудингов в ткани - древний, и, похоже, он сохранился в Шотландии, где в других местах он уже исчез. Возможно, это естественное отвращение шотландцев к чему-то слишком необычному или новому.

Раньше таким способом готовили всевозможные вареные пудинги, как соленые, так и сладкие.Большинство лучших рецептов - английские, подумайте о джеме с роликом или пятнистым членом (ох уж эти непослушные викторианцы). В Шотландии есть разновидности овсяных пельменей, которые подавали с тушеным мясом или супом.

Потенциально вы можете приготовить вареники с пудингом на пару в тазике для пудинга, но это уже не пельмени с клутками. В результате варки в тряпке на внешней стороне клецки образуется клейкая «кожица», что и придает характер клецки. Иногда люди используют в работе старые наволочки, потому что это самый подходящий материал.

Будем надеяться, что ткань, в которой он готовится, не передает «характера»! Традиционно, когда ткань снималась, клецки оставляли сушиться перед огнем, чтобы образовалась корка снаружи. Сегодня печь лучше всего справляется с сушкой.

Если вы сделаете один такой размер, у вас наверняка останется немного остатков, так что вы сможете съесть его на завтрак в день подарков. Вам нужно сильное пищеварение, но обжаренные на масле и поданные с беконом и яйцами, это отличный завтрак.Если вы уверены, вы можете немного поиграть с рецептом.

Как сказала Кристиан Изобель Джонстон в «Руководстве повара и домохозяйки»: «Есть тысяча других способов приготовить сливовый пудинг». Хорошим дополнением может стать овсянка мелкого помола. Я встречал довольно много рецептов, в которых есть тертая морковь, которая всегда хороша для приготовления сочного торта.

Я бы подал это с заварным кремом, если нет двойного крема. Инструкции выглядят длинными, но сделать клецки

очень просто.

Рецепт: клецки Clootie

Состав

• 500 г простой муки (или простой муки для выпечки)
• 200 г говяжьего сала
• 250 г касторового сахара
• 250 г изюма
• 250 г султана
• 1 чайная ложка молотой корицы *
• 1 чайная ложка молотого душистого перца
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха
• 3 чайных ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 больших яйца
• 1 очищенное и натертое на терке яблоко брэмли
• 3 столовые ложки черной патоки
• 100 мл цельного молока
• мука экстра простого действия для напыления

* вы можете добавить 3 ч. л. смеси специй вместо корицы, душистого перца, имбиря и мускатного ореха.

Метод

Доведите до кипения очень большую кастрюлю с водой, самую большую, что у вас есть. Вы должны оставить 2–3 дюйма воды сверху, чтобы убедиться, что клецки поместятся. Также должно быть достаточно воды, чтобы клецки могли плавать.

Тем временем в большой миске смешайте все сухие ингредиенты (муку, сахар, специи, соль, разрыхлитель, сухофрукты и говяжье сало). В другой миске смешайте яйца, молоко и черную патоку с тертым яблоком.Затем смешайте влажную смесь с сухой смесью.

Мешочек для клецок Clootie. Рисунок: FW

Окуните кусок клецки в кастрюлю с кипящей водой, чтобы она пропиталась в течение нескольких минут.

Отожмите, чтобы удалить излишки воды. Теперь разложите ткань Cloot * на большой рабочей поверхности и обильно присыпьте ее простой мукой.

Слой муки не должен быть толстым, но ровным. Влажный сгусток и мука вместе образуют защитную клейкую водонепроницаемую поверхность, поэтому убедитесь, что мука достигает краев сгустка, чтобы мука покрыла весь клецок, когда сгусток натягивается вокруг него.

Вылейте смесь для клецок на сукно и натяните ткань вокруг нее.

Обвяжите его веревкой, дважды обернув ее вокруг, завяжите вдвое сильнее, чем можете натянуть. Когда вы завяжете ткань, оставьте немного свободного места наверху, чтобы клецки немного расширились.

Обязательно обрежьте веревку большой длины, чтобы можно было привязать излишек к ручкам кастрюли, чтобы подвешивать сукно, когда оно погружено в воду.

Закройте крышку и варите на слабом огне в течение 4 часов.Когда клецки будут готовы, вы можете вынуть их за веревку, прикрепленную к ручке. Снимите сгусток и переложите клецки на противень.

Сушите клецки в духовке, предварительно нагретой до 180 ° C, в течение 15–20 минут. Когда вы впервые удалите сгусток, у вас будет белая клейкая кожа, которая покрывает поверхность клецки.

После выдержки в духовке он потемнеет и образует красивую корочку на внешней стороне клецки.

* Для Cloot (ткани) используйте кухонное полотенце хорошего качества, не махровое, а плоское с плотным переплетением.

Иногда в скобяных лавках или кухонных магазинах можно встретить мешочки для клецок, как я использовал. В противном случае вы можете купить отрез бязи в галантерее.

Альтернативные рецепты
Состав

• 500 г саморазбавляющейся муки
• 500 г сухофруктов (таких как смородина, султан и изюм)
• 125 г сала, тертого
• 100 г панировочных сухарей
• 200 г сахара
• 1 большое яйцо, слегка взбитое
• 120 мл молока
• ½ смешанных специй
• ½ чайной ложки молотой корицы
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 щепотка соли
• 1 столовая ложка золотистого сиропа

Состав

• 225 г (8 унций) простой муки, плюс 25 г (1 унция) для посыпки
• 1 чайная ложка бикарбоната соды
• 1 чайная ложка смеси специй
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• чайной ложки морской соли
• 175 г / 6 унций мелкого сахара, плюс 1 столовая ложка для посыпки
• 100 г измельченного сала
• 100 г султана
• 75 г смородины
• 75 г измельченных фиников с косточками
• 50 г изюма мускатный
• 1 яблоко или морковь, крупно натертый

• 1 столовая ложка черной патоки
• 1 свежее фермерское яйцо среднего размера
• 150 мл пахты
• 225 г сливок со сгустками

Об авторе
Дайте нам знать, что вы думаете

комментария

.

Классический рецепт с курицей и клецками

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать Реально просто Логотип Реально просто Логотип
  • Еда
  • Дом
  • Жизнь
  • Здоровье
  • Деньги
  • Стиль и красота
  • Праздники и развлечения
  • Новости
  • Магазин
Поиск близко

Меню профиля

.

15 блюд из азиатских пельменей | Мои рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник .

Как приготовить пельмени? Рецепт пельменей

Китайские пельмени

Пельмени - важная китайская новогодняя еда на севере Китая. В канун китайского Нового года северяне обычно готовят и едят пельмени. Есть много способов приготовить пельмени, в том числе отваривание, приготовление на пару и жарение.

Здесь мы представляем вареники со свининой и пекинской капустой. Если вам не нужна эта начинка, замените ее другой начинкой.

Состав: 600 г пшеничной муки, 400 г свинины, 100 г пекинской капусты, 2 яйца, немного имбиря, зеленого лука и немного чеснока.

Приправа: 5–10 г соли, 20 г соевого соуса, сахар, кулинарное вино, кунжутное масло, куриный порошок

(Количество перечисленных выше приправ можно отрегулировать по своему вкусу.)

Инструкции по приготовлению и приготовлению

1.Приготовить обертки для пельменей

а) Положите в таз пшеничную муку. Добавьте немного соли и равномерно перемешайте. В центр муки налейте воду. Замесите и перемешайте муку с тестом. Накройте тесто влажной тканью примерно на полчаса.

б) Посыпать доску мукой и выложить на нее тесто. Из теста вымесить длинную полоску и нарезать кусочками размером с клецки.

в) Раскатайте каждый маленький кусочек скалкой, чтобы получились обертки для пельменей. Отложите обертки в сторону, посыпав каждую мукой, чтобы они не слипались.

2. Приготовьте начинку для пельменей.

а) Свинину очистить и измельчить.

б) Китайскую капусту очистить и измельчить.

в) Смешайте свиной фарш с фаршем китайской капусты, солью, варочным вином, куриной пудрой, сахаром, яйцами и небольшим количеством воды и равномерно перемешайте.

3.Наполнить пельмени

а) Положите ложку начинки в центр каждой обертки.

б) Сложите и сожмите края обертки вместе.

c) Убедитесь, что край обертки запечатан.

4. Приготовьте соус для окунания (по вкусу)

а) Очистите и нарежьте немного зеленого лука, имбиря и чеснока.

б) Приготовьте крахмалистый соус, смешав крахмал, кипяченую воду, сахар, уксус, соевый соус и кунжутное масло.

в) Добавьте нарезанный имбирь и чеснок в смазанный маслом вок и обжарьте их, пока не появится аромат.

г) Добавьте крахмалистый соус в вок и доведите до кипения.

д) Добавьте нарезанный зеленый лук. Быстро обжарьте, чтобы соус закончился.

5. Приготовьте пельмени.

а) Вскипятите воду и по очереди добавьте кнедлики. Во время варки пельменей помешивайте их, чтобы они не слиплись или не прилипли к кастрюле.

б) Когда вода снова закипит, добавьте небольшой стакан воды. Накройте и повторите еще два раза.

в) Слейте воду из пельменей и подавайте их в блюде.

Путешествуйте с нами и учитесь готовить традиционные китайские блюда

Учимся делать пельмени в местной семье в Пекине

Мы в China Highlights подготовили для вас возможности научиться готовить традиционные китайские блюда. Посмотрите наши самые популярные гастрономические туры, которые предлагают кулинарные мастер-классы, а также обязательные к посещению достопримечательности.

Или свяжитесь с нами, и мы сможем адаптировать опыт обучения приготовлению китайских блюд к вашему собственному уникальному туру по Китаю.

Статьи по теме

.

Торт "Кастрюля с пельменями"

Хотите удивить гостей? Тогда предлагаю вам невероятно интересную идею – рецепт торта “Кастрюля с пельменями” с фото. Немного мастерства и сладкая кастрюлька будет красоваться на вашем столе.

ОПИСАНИЕ

В канун 23 февраля у большинства женщин возникает вопрос «Чем удивить своих мужчин?» Так как практически все мужчины любят пельмени, то предлагаю удивить их большой «кастрюлей пельменей». Уверяю, ваши мужчины с удовольствием съедят не только пельмени, но и кастрюлю тоже. В ней очень хорошо подружились шоколадный бисквит на вареной сгущенке с  тонким карамельным слоем. А апельсиновый мусс отлично дополнил яркий вкус апельсинового джема ТМ «МахеевЪ». Завершают весь этот гармоничный тандем шоколадные пельмени.

Описание приготовления:

Украшение тортов – это, без лишнего преувеличения, искусство. Однако ему вполне можно научиться, имея желание и чуточку необходимых ингредиентов. Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления торта “Кастрюля с пельменями”, хорошо оформив который сложно отличить от оригинала.


Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Торты

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
26543 ккал
белки
614.3 г
жиры
851.1 г
углеводы
4111.2 г
100 г блюда
ккал
297.6 ккал
белки
6.9 г
жиры
9.5 г
углеводы
46.1 г

Потребуется:

для бисквита:

  • яйца — 5 шт.
  • сахар — 200 гр.
  • мука — 1 стакан
  • ванилин — 1 пач.
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • крахмал — 1 ст.л.
  • мак — 3 ст.л.

для пропитки бисквитных коржей:

  • вода + сахар (или любой сладкий сироп)

для мастики:

  • конфеты маршмеллоу — 200 гр.
  • сахарная пудра — около 2 кг.
  • сливочное масло — 1 ч.л.
  • краситель — красный

Для начинки в пельмешки Екатерина предлагает использовать либо пирожное картошка собственного приготовления или просто катать шарики из мастики и вкладывать внутрь каждого пельмешка.

Моя сестра так постаралась, что этот торт, через 4 года после его выхода на моём сайте — стал украшением кулинарного журнала «СВАТЫ НА КУХНЕ». Мою кастрюльку забрали для публикации в журнале. Об этом я расскажу Вам в конце этой статьи…

Надеюсь, что этот торт станет первым, но НЕ ПОСЛЕДНИМ украшением «вкусного» журнала издательства ТОЛОКА.

Хотите получать новые рецепты на почту?

Что представляет собой этот необычный десерт?

Блюдо представляет собой классический бисквитный (в нашем случае) торт. Своеобразие его заключается не в содержании, а в способе внешнего оформления. Нашему бисквиту отведено исполнять роль импровизированной «кастрюли», сверху которой будут расположены «пельмешки», слепленные из мастики (ее также можно изготовить самостоятельно).

Сколько времени займет приготовление торта «Кастрюля с пельменями»? Более трех часов.

18 альбомов

10 видео

Добавить в альбом

Интересности)

обновлён три года назад

8 видео

Добавить в альбом

Соусы

обновлён четыре года назад

10 видео

Добавить в альбом

Выпечка хлеба

обновлён два месяца назад

Показать все 18 альбомов

Ингредиенты:

Коржи – бисквитные или медовыеКрем масляно-сметанныйСахарная мастикаПищевой красный красительСкалкаРезакПищевой клей

Пищевая ценность порции

% от дневной нормы

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Для карамели

сахар

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

узнать больше

120 г
сливочное масло

масло сливочное

Ингредиент

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

узнать больше

60 г
желатин

Желатин — это бесцветный порошок без запаха и вкуса, который применяют как загуститель в кулинарии для желирования. В состав желатина входит много полезных веществ. Он на 85 % состоит из белков, это аминокислоты — глицин, аланин, глютаминовая и аспарагиновая кислота, протеины и минералы.

узнать больше

5 г

Для бисквита

мука

Мука – это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

узнать больше

160 г
яйца куриные

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

узнать больше

4 шт.
сахар

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

узнать больше

120 г

молоко сгущенное вареное

200 г
молоко

Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.

узнать больше

80 мл
сливочное масло

масло сливочное

Ингредиент

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

узнать больше

80 г
какао

Тонизирующий напиток из какао-бобов был известен за 1500 лет до нашей эры, и полезные свойства этого продукта впервые были обнаружены индейцами племени ольмеков.

узнать больше

50 г
разрыхлитель

Существует несколько разновидностей разрыхлителя, например, на основе соды и лимонной кислоты. Многие применяют аммоний пищевой, или карбонат аммония, в кулинарии он используют при изготовлении печенья, хлеба, кексов и т.д. 

узнать больше

10 г

Для апельсинового мусса

апельсиновый сок свежевыжатый

апельсиновый сок свежевыжатый

Ингредиент

Свежевыжатый апельсиновый сок отличается ярким вкусом и богатым химическим составом. Сторонники здорового образа жизни часто обсуждают, как правильно пить его, чтобы он приносил пользу здоровью. Так чем же полезен свежевыжатый апельсиновый сок?

узнать больше

180 мл
апельсиновая цедра

апельсиновая цедра

Ингредиент

Апельсиновая цедра находит применение в кулинарии в качестве натурального ароматизатора и вкусовой добавки, она придает выпечке и десертам изысканный кисловато-сладкий вкус с легкой горчинкой и чудесный аромат.

узнать больше

2 ст. л.
сахар

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

узнать больше

50 г
желатин

Желатин — это бесцветный порошок без запаха и вкуса, который применяют как загуститель в кулинарии для желирования. В состав желатина входит много полезных веществ. Он на 85 % состоит из белков, это аминокислоты — глицин, аланин, глютаминовая и аспарагиновая кислота, протеины и минералы.

узнать больше

7 г

Для шоколадного мусса

шоколад молочный

шоколад молочный

Ингредиент

Первый молочный шоколад появился в Швейцарии в 1875 году, когда производители для получения более нежного вкуса стали добавлять в шоколадную массу сухое молоко.

узнать больше

225 г
молоко

Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.

узнать больше

150 мл
желатин

Желатин — это бесцветный порошок без запаха и вкуса, который применяют как загуститель в кулинарии для желирования. В состав желатина входит много полезных веществ. Он на 85 % состоит из белков, это аминокислоты — глицин, аланин, глютаминовая и аспарагиновая кислота, протеины и минералы.

узнать больше

7 г

Для апельсинового слоя

апельсиновый джем ТМ «МахеевЪ»

250 г
желатин

Желатин — это бесцветный порошок без запаха и вкуса, который применяют как загуститель в кулинарии для желирования. В состав желатина входит много полезных веществ. Он на 85 % состоит из белков, это аминокислоты — глицин, аланин, глютаминовая и аспарагиновая кислота, протеины и минералы.

узнать больше

4 г

Для шоколадных пельменей

шоколад белый

Белый шоколад отличается от тёмного тем, что он не содержит какао-порошок, поэтому его сложно назвать настоящим шоколадом.

узнать больше

300 г
мед

Мед — это частично переваренный в зобе медоносной пчелы (Apis mellifera) нектар.  

узнать больше

90 г
бисквит шоколадный

бисквит шоколадный

Ингредиент

Существует много видов бисквита, и шоколадный бисквит является одним из наиболее популярных.

узнать больше

500 г
сливочное масло

масло сливочное

Ингредиент

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

узнать больше

70 г
молоко сгущенное

молоко сгущенное

Ингредиент

Сгущенное молоко – это концентрированное молоко с сахаром

Сгущенное молоко делали (и делают сегодня) не только простое, с сахаром, но и с разными добавками: с какао и с кофе

узнать больше

2 ст. л.

Ингредиенты:

  • Яйцо  — 2 Штуки
  • Сахар  — 600 Грамм
  • Сливочное масло  — 500 Грамм
  • Молоко  — 750 Миллилитров
  • Мука  — 5-6 Стаканов
  • Маргарин  — 400 Грамм
  • Какао  — 2 Ст. ложки
  • Печенье  — 100 Грамм
  • Сгущенка  — 50 Грамм
  • Мастика  — По вкусу
  • Пищевые красители  — 3-4 Штук

Количество порций: 1

Рецепт «Торт “Кастрюля пельменей”»:

Испекла коржи по этому рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/523 45/. Прослоила кремом и оставила на ночь под гнетом. Затем выровнила ганашем (шоколад и масло растопить на водяной бане, остудить, взбить до однородности)

Приступаем к пельмешкам). Из мастики вырезаем кружки, кладем начинку (масло растопить, добавить сгущенку, какао перемешать. Печенье размолоть в крошку и все соединить. Хорошо перемешать, поставить ненадолго в холодильник.)

Края у кружка смазываем водой. и лепим пельмень.

Края пельмешка также смазываем водичкой и соединяем. Пельмешек готов. и так лепим необходимое количество.

Сам торт по бокам покрываем мастикой любого цвета, у меня розовая. А из белой вырезаем кружочки и приклеиваем. Но тут уже ваша фантазия, можно придумать и другой узор.

Верх торта я покрыла белой мастикой и уложила пельмешки. Из зеленой мастики вырезала лавровый листик, и из черной скатала горошинки. Вылепила ручки и вставила в них зубочистки. Когда они подсохли, прикрепила к торту, подставив поддержку (у меня рюмочки).

Тортик готов. Извините за малое количество фотографий, увлеклась процессом…

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Торт “Кастрюля пельменей”

Хочу поделиться, как я украшаю торт в виде кастрюли с пельменями.

Категория: Украшения для блюд › Украшения из мастики

Ингредиенты для «Торт “Кастрюля пельменей”»:

Размер торта «Кастрюля с пельменями»

Мастер-класс в статье описывает приготовление большого торта для 20 гостей. При желании можно уменьшить количество ингредиентов. Торт в виде кастрюли с пельменями в этом случае будет легче и более скромных размеров, но и выглядеть станет менее впечатляюще.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Приготовление (пошагово)

Готовится торт «Кастрюля с пельменями» так:

1. Вначале следует создать бисквитную основу. Яйца разбивают в глубокую миску, всыпают туда сахар и миксером взбивают до приобретения массой характерного белого цвета. Сюда же в соответствии с рецептом вливают масло (растительное).

2. Далее в полученную массу понемногу всыпают муку, стараясь не размешивать готовящееся тесто, а зачерпывать его ложкой снизу и переносить наверх. Добавляют воду (кипяток), все смешивают до однородности.

3. Затем форму для выпекания (глубокую, круглую) застилают пергаментом. Заливают в нее тесто и отправляют в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекают в течение 40 минут. О готовности бисквита можно будет судить, проткнув его деревянной шпажкой (она должна быть сухой).

4. Испеченный корж достают из духовки, вынимают из формы и остужают. Можно оставить бисквит в холодильнике на всю ночь.

5. Далее следует заняться кремом. Масло (сливочное) размягчают при комнатной температуре. Добавляют к нему сгущенку (вареную) и взбивают миксером. В результате должен получиться воздушный крем.

6. Затем измельчают крекеры (соленые). Лучше всего для этого использовать нож, поскольку блендер дает слишком мелкую крошку, которая не чувствуется в торте. Добавляют измельченное печенье в крем и перемешивают.

7. Затем бисквит разделяют на три-четыре части и промазывают кремом каждый получившийся корж. Собирают торт, промазывают кремом снаружи и отправляют пропитываться в холодильник.

8. Теперь пришло время заняться приготовлением мастики. В микроволновке или на водяной бане смесь из масла, маршмеллоу и воды подогревают до тех пор, пока зефир не растает. Затем все перемешивают, разделяют на 2 части. В одну из них добавляют краситель пищевой, другую же оставляют белой. Добавляют сахарную пудру и вымешивают своеобразное тесто.

9. Далее цветную мастику отставляют в сторону, а из белой начинают лепить «пельмени». Из тонкого пласта мастики вырезают кружки, начиняют их любой сладкой начинкой (к примеру, из перемолотого сахара, печенья и арахиса) и лепят, как обычные пельмени. Чтобы тесто лучше защипывалось, используют воду (смачивают края мастичного теста).

10. Раскатывают в тонкий пласт цветную мастику и накрывают ею торт. Верхнюю часть украшают каемкой из мастики белого цвета, верх накрывают тонким круглым мастичным пластом (белым). На него выкладывают «пельмени», закрепляя водой, как клеем.

11. Остатки цветной мастики используют для формирования ручек «кастрюли» (не слишком больших, чтобы легче было их закрепить). Из белой мастики можно сделать небольшие кружочки и приклеить их на боках «кастрюли», создав таким образом характерный узор. Завершенность композиции придаст смазывание «кастрюли» и «пельменей» водой (для этого используется кисть). В результате будет казаться, что «пельмешки» только что вытащили из кипящей воды.

Уникальный торт «Кастрюля с пельменями» (на фото вверху представлено изображение изделия) готов. Приятного чаепития!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Торт пельмени в кастрюле


Торт " Кастрюля с пельменями": lanochka08 — LiveJournal

Приветик, девочки и мальчики))) Что-то   я совсем редко пишу... Хочу вас сегодня угостить опять тортом- в этот раз пекла на ДР мужа- любителя пельменей вот такой вот торт-в виде кастрюли с этими самыми пельменями)))Муж был удивлен и доволен(правда, это не отменило приготволение пельменей настоящих на обед))))

Коржи от торта "Молочная девочка"
Продукты
* 1 банка сгущенного молока,
* 2 яйца
* 1 пакетик разрыхлителя,
* щепотка соли,
* 1 ст. муки или немного больше

Приготовление:
 Вылить сгущенное молоко, добавить яйца и немного взбить. Муку смешать с разрыхлителем и солью, просеять в молочно-яичную смесь и замесить тесто, гуще чем на оладьи.

Взять 5 листов бумаги для выпечки. Нарисовать круг диаметром в 24-26 см, выложить на этот круг 2 ст.л с горкой и размазать тоненько по кругу (теста больше не класть). Выпекать в разогретой духовке около 5 минут при 200С. Готовый корж перевернуть на решетку и сразу же снять бумагу.

* Я круги рисовала в диаметре 20 см и теста на каждый корж брала  1 столовую ложку с горкой

Крем - " Пломбир"
продукты
для наполнения торта 26 см
500 мл молока
100 гр сл.масла
50 гр крахмала
200 гр сахара
ванильный сахар или экстракт

200 мл сливок 30 %

Приготовление:
В сотейнике смешиваем крахмал и сахар, добавляем часть молока, размешиваем хорошо чтоб не было комочков и потом добавляем остальное молоко.
Ставим сотейник на  средний огонь и варим до загустения постоянно помешивая.
Когда крем загустеет-добавляем масло и перемешиваем чтоб оно растворилось.
Выключаем крем, переливаем в миску, добавляем ванильный сахар(ванилин, ванильный экстракт-что у вас есть) и перемешиваем. Накрываем крем пищевой пленкой -так не образуется пленка на нем. Оставляем чтоб остыл.
Когда крем остныет- взбиваем сливки и в 2-3  этапа вмешиваем их закручивающими движениями в заварной крем.

Собираем торт -  на тарелку выкладываем коржи, смазываем их кремом.

Оставляем торт на пару часов чтоб пропитался.
Потом варим шоколадный ганаш:
100г сливочного масла
100г темного шоколада

Шоколад ломаем на кусочки, топим в СВЧ, достаем и сразу ставим на холодное(нарпимер у меня был пакет со спаржевой фасолью, хорошо если есть лед),
Начинаем взбивать шоколад постепенно добьавляя нарезанное кубиками холодное масло.Масса взобьется в густой крем. Вот им и выравниваем торт в два захода -первый раз покрываем торт.Ставим в холодильник чтоб застыл, потом теплым ножом выравниваем.

И Последний этап - делаем мастику -я делаю сахарную из маршмеллоу - на торт понадобилось  2 порции мастики- одна красная, вторая- белая
1 порция:
100г маршмеллоу
300г сахарной пудры
1 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. сока лимона
50г кукурузный крахмал
пищевые красители

Складываем в миску маршмеллоу, масло,лимонный сок и пищевой краситель(если надо) и ставим на 1 минуту в СВЧ. Потом достем и начинаем добавлять сахарную пудру, вымешиваем сначала ложкой,потом руками.
Готовой мастикой покрываем торт. Делаем все детали- ручки из красной мастики а круги на кастрюле, верхнюю кромку и пельмени из белой.

В конце закрашиваем кусочек белой мастики зеленой краской- делаем листики и кусочек- черной краской- делаем горошинки перца.

Внутри пельменей- бисквитная крошка со сгущенкой.

Разрез:

Рецепт торта кастрюля с пельменями

Оригинальный торт, украшенный мастикой, с любимой начинкой

Хотите удивить гостей необычным десертом? Предлагаем вашему вниманию очень оригинальный торт «Кастрюля с пельменями», который особенно понравится мужчинам. Под украшение из мастики в виде кастрюли вы можете спрятать любой торт, который нравится вашему избраннику. Мы будем готовить любимый многими Наполеон.

Для коржей:

  • Мука - 5 стаканов
  • Маргарин - 400 г
  • Молоко - 250 мл

Для крема:

  • Яичные желтки - 2 шт.
  • Сахар - 550 г
  • Мука - 3 ст.л.
  • Молоко - 500 мл
  • Сливочное масло - 500 г

Для украшения:

  • Сливочное масло - 50 г
  • Сгущённое молоко - 50 г
  • Какао - 2 ст.л.
  • Печенье - 100 г
  • Мастика
  • Пищевые красители


Торт «Кастрюля с пельменями» выглядит очень реалистично и натурально. С первого взгляда и не догадаешься, что это торт. Украшается торт с помощью мастики разных цветов. Многие считают украшение тортов мастикой искусством, и не берутся за приготовление таких десертов. На самом деле все не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Попробуйте, дайте волю своей фантазии, наслаждайтесь творчеством и у вас получится удивительный торт, который ваши гости запомнят надолго.

Торт «Кастрюля с пельменями»

Все мы привыкли к тому, что кулинарные шедевры не только отличаются высокими вкусовыми качествами, но и выглядят потрясающе.

Особенно это касается десертов – различные сладости чаще напоминают произведение искусства, а не обычное лакомство, например, вы наверняка удивитесь, увидев впервые торт «кастрюля с пельменями». Вам кажется, что здесь какая-то ошибка и что подобное гастрономическое сочетание невозможно – ознакомьтесь с нашим рецептом и вы убедитесь в обратном!

Для начала, давайте разберемся с тем, что же собой представляет это необычное лакомство. Как понятно из названия, это классический торт, в нашем случае бисквитный, но особенность его не столько в содержании, сколько в способе украшения. Бисквит в данном угощении будет исполнять роль своеобразной кастрюли, а сверху мы расположим наши пельмешки, которые слепим из мастики – ее мы изготовим самостоятельно.

Прежде чем приступать к готовке – запаситесь терпением, рецепт этого лакомства достаточно сложен (время приготовления более 3х часов), а лепка из мастики требует определенных навыков, поэтому не переживайте если в первый раз что-нибудь не получится.

Мы будем готовить большой торт на 20 персон, если вы хотите, то можете уменьшить количество ингредиентов в два или более раз, тогда ваш пельменный тортик будет иметь минимальный вес и скромный размер.

к содержанию ↑

Рецепт торта из мастики «кастрюля с пельменями»

Ингредиенты
Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок
Мастер класс: как приготовить торт в виде кастрюли с пельменями пошагово

Сначала мы займемся нашей бисквитной основой. Дело в том, что ей нужно будет как следует остыть перед тем, как мы ее будем резать на отдельные коржи для пропитки.

  1. Разбиваем яйца в глубокую емкость, всыпаем сахарный песок и при помощи миксера взбиваем их, пока они не приобретут характерный белый цвет. Сюда же вливаем наше растительное масло.
  2. Понемногу всыпаем нашу муку, стараемся не размешивать массу, а как бы зачерпываем ложкой наше тесто снизу и переносим его наверх. Воду, доведенную до кипения, добавляем сюда же, все смешиваем до однородности и переходим к следующему шагу.
  3. Круглую глубокую форму для выпекания застилаем пергаментом. Заливаем наше тесто сюда и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Готовность бисквита можно проверить при помощи деревянной шпажки. После этого достаем его из духовки, вынимаем из формы и даем остыть, при желании можно оставить корж и вовсе на ночь в холодильнике.
  4. Теперь займемся кремом, которым будем пропитывать наш бисквит. Сливочное масло (300 г) комнатной температуры и вареную сгущенку взбиваем при помощи миксера, пока не получится воздушный крем.
  5. Соленые крекеры и печенье нужно измельчить. Для этого лучше воспользоваться ножом, поскольку при помощи блендера можно получить слишком мелкие частицы, которые не будут чувствоваться в процессе дегустации. Добавляем нарезку в крем и перемешиваем.
  6. Разделяем бисквит на 3-4 части и промазываем каждый получившимся кремом. Собираем торт, промазываем кремом его также немного снаружи и отправляем в холодильник пропитываться.

Настало время приготовления мастики.

  1. Берем наши маршмеллоу, сливочное масло, лимонный сок и воду. На водяной бане или в микроволновой печи, подогреваем массу, пока зефир не начнет таять. После этого перемешиваем, разделяем на две части – в одну половину добавляем пищевой краситель, а другую, оставляем белой и начинаем всыпать сахарную пудру, чтобы получилось своего рода тесто.
  2. Цветную мастику убираем в сторону и занимаемся лепкой наших пельмешей. Раскатываем белую мастику в тонкий пласт, вырезаем кружки, начиняем какой-либо сладкой начинкой (можно, например, перемолоть сахар, печенье и арахис) и лепим обычные пельмени. Чтобы лучше защипывалось наше тесто, воспользуйтесь водой.
  3. Цветную мастику раскатываем в тонкий пласт и накрываем им наш тортик. На верхней части следует расположить окаемку из белой мастики и накрыть верх тонким белым круглым пластом.
  4. Сверху выкладываем пельмени, закрепить их можно при помощи все той же воды.
  5. Из остатков цветной мастики формируем ручки нашей кастрюли, не нужно делать их слишком большими, иначе закрепить их будет проблематично. Смазываем места крепления водой и прилепляем ручки.
  6. Если у вас осталась еще белая мастика, то вы можете сделать из нее небольшие кружки и прилепить их к бокам «кастрюли», формируя характерный гороховый узор.

Для придания композиции завершенности смажьте при помощи кисти кастрюлю и пельмени водой. Благодаря этому ваши пельмешки будут выглядеть так, будто их только достали из кипящей воды.

к содержанию ↑

Советы по приготовлению торта «кастрюля с пельменями»

  • Мастику не обязательно делать из жевательного зефира, некоторые кулинары не любят этот способ, а используют другой рецепт. Желатин замачивают в воде, топят, добавляют глицерин и смешивают с большим количеством сахарной пудры, после чего тщательно вымешивают. Такую мастику сложнее приготовить, но работать с ней гораздо проще.
  • Начинка и пропитка для торта может быть любой – используйте джем для пропитки, а в каждую пельмешку вложите свежую ягоду. Все зависит только от вашей фантазии.
  • Пищевые красители для мастики можно приобрести в специализированных кулинарных магазинах. Многие повара не очень любят красители для яиц, которые продают накануне пасхи, считая их недостаточно безопасными.
  • Чтобы ваша кастрюля с пельменями была максимально похожа на настоящую, рекомендуем воспользоваться зеленой и черной мастикой. Из первой сформируйте лавровые листики, а из второй – черный перец горошком.
  • Если что-то из описания рецептуры для вас осталось непонятным, вы можете посмотреть видео-инструкцию в интернете, сейчас подобных пособий существует огромное количество.

Ваши значительные старания обязательно окупятся, когда вы получите восторженные отзывы домашних об этом кулинарном чуде. Торт «кастрюля с пельменями» может сбить с толку даже заядлого любителя этого мясного яства и в этом нет ничего удивительного – лепка происходит по тому же принципу, что и при приготовлении обычных пельмешек, а замаскированный бисквит практически невозможно распознать под слоем нарядной мастики.

Рецепт: Торт "Кастрюля с пельменями"

Ингредиенты:
масло сливочное - 400 г.;
куриные яйца - 2 шт.;
молоко - 150 мл.;
разрыхлитель теста - 2 ч.л.;
мука пшеничная - 500 г.;
молоко сгущенное вареное - 450 г.;
мастика из маршмеллоу - для покрытия торта;
ванильный сахар - 1 пакетик;
орехи грецкие - 0,5 ст.;
какао-порошок - 1 ч.л.

Сегодня хочу предложить Вам рецепт тортика "Муравейник" в оригинальном оформлении. Торт в виде кастрюли с пельменями я готовила на 30-летие брату мужа. Тортик получился очень оригинальный и веселенький.
Для торта нам понадобится:


В глубокую емкость выкладываем немного подтаявшее сливочное масло (200 г.), добавляем куриные яйца (2 шт.) и хорошо взбиваем.


Вливаем молоко (150 мл.) перемешиваем.


Добавляем ванильный сахар (1 пакетик), разрыхлитель (2 ч. л.).


В последнюю очередь добавляем пшеничную муку (500 г.) и замешиваем мягкое, липкое тесто.


Тесто скатываем в шар, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем на 1 час в холодильник.
По истечении времени достаем тесто, противень застилаем пергаментом или силиконовым ковриком и отщипывая по кусочку теста выкладываем на него.


Выпекаем при температуре 180 градусов 15-20 минут до золотистого цвета. У меня получилось 5 противней теста.


Пока выпекается корж можно подготовить крем.
Сливочное масло комнатной температуры (200 г.) взбиваем миксером до однородности 1-2 минуты.


Добавляем вареную сгущенку (400 г.) и еще раз хорошо взбиваем.


Готовые коржи выкладываем в глубокую миску.


Можно их измельчить с помощью мясорубки в мелкую крошку, чтоб лучше пропитались. Пол противня коржиков оставляем для начинки будущих пельменей.
В миску с коржиками всыпаем грецкие орехи (предварительно поджарив их 2 минуты в микроволновке) и крем, хорошо перемешиваем чтоб все кусочки были в креме.


Подготовленную массу выкладываем в нужную нам форму, я брала обычную кастрюлю, предварительно застелив ее пакетом или пищевой пленкой. Массу хорошо прижимаем, утаптываем и оставляем на 2-3 часа для застывания.


По истечении времени торт перекладываем на блюдо или в контейнер для транспортировки и снимаем пакет или пищевую пленку.
Кремом или просто вареной сгущенкой выравниваем бока и верх торта.


Торт на время оставляем и приступаем к приготовлению мастики. Как готовить мастику в очередной раз описывать не буду, это можно посмотреть в рецепте тут или в других моих рецептах блюд с использованием мастики.
Мастика нам понадобится 3-х цветов: красная (большая часть), немножко белой и совсем чуточку голубой.
Часть белой мастики раскатываем тонко и вырезаем кружочки, как на пельмени.


Фарш для пельменей готовим из кусочков выпеченного теста, которое мы оставляли (измельчаем его в мелкую крошку), к нему добавляем какао-порошок (1 ч. л.) и вареную сгущенку (сколько возьмет, чтоб масса не была слишком жидкая) хорошо перемешиваем и этой массой наполняем пельмени, защипываем традиционным способом.


Готовые пельмени оставляем в сторонке и приступаем к приготовлению кастрюли.
Кастрюлька у нас будет красного цвета для этого раскатываем мастику в прямоугольный пласт, высотой на 3 см. выше торта и обтягиваем торт по периметру, аккуратно разглаживаем стороны. Сверху края загибаем внутрь.


Из красной мастики изготавливаем ручки и прикрепляем их зубочистками к кастрюльке.


Ободочек делаем из белой мастики, из нее же делаем и горошек на кастрюльку, который прикрепляем с помощью воды.


Наверх выкладываем подготовленные пельмешки.
Тортик готов.


К сожалению в разрезе тортика нет так, как готовился он на подарок.
Имениннику торт понравился, а это главное.

Приятного аппетита!!!

Время приготовления: PT03H00M3 ч.

Это хороший рецепт?

Кондитер из Петербурга делает торты в виде «Доширака», кастрюли с пельменями и ведра курицы из KFC

Петербургский кондитер Алена Фоня больше года делает торты на заказ, которые выглядят как реальные предметы. На ее соцсети обратили внимание в конце февраля, когда она опубликовала торт в виде «Доширака». 

Некоторые пользователи твиттера не поверили, что торт настоящий, поэтому его опубликовали в разрезе.

дошик от @AlyonaFonya не дожил до похмельного утра pic.twitter.com/yuZQwuomMZ

— мультифора и карачи (@mashkoo) 24 февраля 2019 г.

По словам кондитера, этикетку с мелким шрифтом она сделала с помощью съедобной печати на вафельной бумаге. Она также рассказала TJournal, что такой торт ей заказали на 23 февраля; чтобы сделать его, ей потребовалось 5–6 часов.

Также Алена Фоня пекла реалистичные торты в виде курицы из KFC, лицехвата из «Чужого», мертвого голубя, а также тарелок с оливье и пельменями. 

Также кондитер делала торт, украшенный открыткой Эльдара Закирова «Эрмитажные коты», торт из пенисов, в виде пня и окровавленного черепа.

С Днём Святого Валентина всех 😘@Pornhub pic.twitter.com/2T3N7kN40I

— пищевая ценность (@AlyonaFonya) 14 февраля 2019 г.

Как говорит Алена Фоня, бренды не обращались к ней с претензиями по поводу авторских прав. «Я понимаю, что это риск, и они будут правы. Но пока я надеюсь, что они отнесутся к этому, как к признанию людьми, раз они хотят торт в виде любимого продукта. Наивно, я понимаю», — говорит кондитер.

Рецепт: Торт "Кастрюля с пельменями"

Ингредиенты:
мука пшеничная - 170грамм;
сахар-песок - 180грамм;
яйца куриные - 4шт;
ванилин - 0,5 чайной ложки;
масло растительное - 3столовые ложки;
вода - 3столовые ложки;
сахарная пудра - 500грамм;
зефир жевательный - 200грамм;
лимонный сок - 1чайная ложка;
вода - 2столовые ложки;
арахис - 150грамм;
молоко сгущенное вареное - 200грамм;
масло сливочное - 200грамм;
крекеры - 100грамм

Готовим бисквит - Ванильный бисквит на кипятке. Взбиваем яйца с сахаром до бела, добавляем растительное масло, осторожно вводим муку, не взбивать и перемешивать ложкой снизу вверх, добавить кипяток и размешать. Залить в форму 20см. выстеленную пергаментом и выпекать минут 40 при температуре 180 градусов. Бисквит остудить разрезать на три коржа. Делаем крем - "Сникерс". Для этого берем масло сливочное размягченное и взбиваем со сгущенкой до пышной массы, добавляем заранее измельченные крекеры и арахис, я измельчаю в комбайне, но только не до порошкообразной массы а чтобы оставались кусочки орехов и крекеров, потом очень приятно похрустывают. Выложить крем на бисквитные коржи, обмазать кремом (масло сгущенка), дать хорошенько остыть в холоде. Приготовить белую мастику - 200грамм жевательного зефира


, масло сливочное


, вода и лимонный сок., подогреть в микроволновке около минуты, когда увеличится в объеме, достать замесить добавляя сахарную пудру, вымешивать чтобы не прилипало к рукам.


Раскатать мастику и обычним способом налепить пельменей, для начинки использовать, любое печенье (у меня были медовые коржи) масло сгущенка арахис молотый.


Торт покрыть мастикой розового цвета


, сделать ободок из белой мастики и покрыть верх торта белой мастикой.


сделать ручки из двух скатанных жгутиков


прикрепить ручки


ручки смазать водичкой в местах стыка, для уверенности можно закрепить зубочистками. Выложить в кастрюльку пельмени, прикрепляя их с помощью воды или сахарной глазури ( 1 белок и сахарная пудра 200грамм) смазать водкой пельмени и кастрюлючтобы придать блеск,


Сформировать из зеленой мастики три лавровых листочка и перчинки из черной мастики. Все пельмени готовы Кушайте на здоровье!

Время приготовления: PT03H00M3 ч.

Это хороший рецепт?

≡ Несложный рецепт торта "Кастрюля с пельменями" пошагово с фото, авторский рецепт вкускного торта Домашней кухни

Хотите удивить гостей? Тогда предлагаю вам невероятно интересную идею - рецепт торта Кастрюля с пельменями с фото. Немного мастерства и сладкая кастрюлька будет красоваться на вашем столе.

Украшение тортов - это, без лишнего преувеличения, искусство. Однако ему вполне можно научиться, имея желание и чуточку необходимых ингредиентов. Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления торта Кастрюля с пельменями, хорошо оформив который сложно отличить от оригинала.

Количество порций: 1

Несложный рецепт торта "Кастрюля с пельменями" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 8 ч. Содержит всего 333 килокалорий.

  • Тип блюда: Выпечка, Торты
  • Время подготовки: 10 минут
  • Время приготовления: 8 ч
  • Количество калории: 333 килокалорий
  • Количество порций: 1 порцию
  • Повод: На полдник
  • Сложность: Несложный рецепт
  • Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на одну порцию

  • Яйцо — 2 Штуки
  • Сахар — 600 Грамм
  • Сливочное масло — 500 Грамм
  • Молоко — 750 Миллилитров
  • Мука — 5-6 Стаканов
  • Маргарин — 400 Грамм
  • Какао — 2 Ст. ложки
  • Печенье — 100 Грамм
  • Сгущенка — 50 Грамм
  • Мастика — По вкусу
  • Пищевые красители — 3-4 Штук

Пошаговое приготовление

  1. Как и любой другой, торт Кастрюля с пельменями в домашних условиях начинается с коржей. Тут нет никаких особых ограничений - можно сделать любую начинку, которая нравится. В данном случае предлагаю любимый многими «Наполеон». Около 5 стаканов муки соединить с рубленным маргарином и растереть в крошку. Добавить около 250 миллилитров молока и замесить тесто. Разделить на 15 кусочков, каждый из которых раскатать. В данном варианте торт планируется довольно высокий, так что порция ингредиентов удваивается и получается около 30 коржей. Выпекать в разогретой духовке около 5-6 минут каждый.
  2. Промазать торт кремом - 2 желтка растереть с 3 столовыми ложками сахара. Добавить 3 ложки муки и 2 молока. Влить около 500 миллилитров кипяченого молока и довести до кипения. Отдельно взбить сливочное масло и 500 грамм сахара. Постепенно соединять масло с кремом, каждый раз активно взбивая его. Готовым кремом тщательно промазать торт, уплотняя его сверху руками.
  3. Теперь начинается самое интересное - нужно слепить пельмени. Как приготовить торт Кастрюля с пельменями без них? Для начала нужно сделать начинку. Около 50 грамм сливочного масла растопить, добавить сгущенку, немного какао и измельченное в крошку печенье. Полученную массу нужно немного подержать в холодильнике, чтобы она хорошо лепилась. Тем временем из белой мастики раскатать тоненькие небольшие кружочки. Выложить в серединку немного начинки.
  4. Края «пельмешка» немного смочить водой и аккуратно залепить.
  5. В слепленном виде еще раз промазать водой края. Слепить таким же образом необходимое количество «пельменей».
  6. Торт сверху покрыть белой мастикой, а по краям украсить цветной. Использовать можно мастику любого цвета, украсив кастрюлю белыми кружочками, весьма характерными для кастрюль. Сверху выложить готовые «пельмешки». При желании можно также из мастики слепить лавровый листик и скатать перец горошком.

 

Как варить пельмени в кастрюле 🥟 по простому пошаговому рецепту с фото

Как приготовить домашние пельмени

Редактор

Как правильно варить пельмени в кастрюле: рецепт с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Полезные рекомендации по приготовлению и оформлению.

Пока нет оценок

Вы узнаете, как варить пельмени в кастрюле меньше, чем 10 минут, и что можно добавлять в воду, пока пельмени варятся. Помимо этого, вы найдёте список рекомендаций, с чем кушать и подавать пельмени. Ниже есть подробная инструкция по приготовлению пельменей, а также все ингредиенты с пропорциями, которые понадобятся вам в процессе варки. Там же вы найдёте калорийность пельменей, чтобы не переживать за свою фигуру.

Кухонная техника и утварь: ёмкости для ингредиентов, плита, кастрюля, чайник, ложка, шумовка, тарелка.

Ингредиенты
Пельмени 200-300 г
Соль 2 ч. л.
Кипяток 800 мл

Пошаговое приготовление

  1. Ставим кастрюлю на огонь.
  2. Вливаем кипяток и доводим воду до кипения.
  3. Подсаливаем воду и перемешиваем.
  4. Добавляем пельмени по одному в воду.
  5. Перемешиваем, чтобы пельмени не прилипли ко дну.
  6. Когда пельмени поднимутся на поверхность воды, провариваем их еще 3-5 минут до готовности. Приятного аппетита!

Вариации приготовления блюда

В этом рецепте представлен самый простой и лёгкий вариант приготовления пельменей. Конечно, каждая хозяйка варит пельмени по-своему, и у каждой женщины и девушки есть свой секрет, который помогает сделать пельмени максимально вкусными. Вот несколько вариантов того, как еще можно варить пельмени и потом подавать их к столу:

  • Во время приготовления пельменей можно добавлять в воду лавровый лист, душистый перец горошком и овощные специи.
  • Можно добавлять масло в воду, сливочное или растительное.
  • Масло можно добавлять после того, как достанете пельмени из кастрюли.
  • К пельменям можно добавлять уксус, масло, сметану или майонез. Можно кушать пельмени вместе с ряженкой или кефиром.
  • Пельмени можно перчить и добавлять любые специи на ваш вкус. Идеально подойдут овощные специи, сушёные травы, базилик, острый перец чили и паприка.

Видеорецепт

Если вы варите пельмени впервые, посмотрите это видео. Оно будет полезно для тех, кто только начинает учиться готовить. Приятного просмотра!

Теперь вы знаете, что варить пельмени в кастрюле совсем не сложно. На самом деле, любая начинающая хозяйка справится с этой задачей. Главное – не переварить пельмени, поэтому, если готовите впервые, достаньте на пробу одну штучку после того, как пельмени поднимутся, и попробуйте тесто. А вы любите пельмени? С какой добавкой предпочитаете их кушать? Пишите ниже в комментариях!

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Мой мир

Как из мастики сделать домик. Торт «Сказочный домик

Как собрать и украсить торт в виде домика Клубнички.

У меня торт "Наполеон" (см. Пошаговые рецепты).

Испекла коржи из слоеного теста. Обрезала часть коржей, уменьшив их в диаметре (складывала стопку и смотрела, какой на сколько нужно обрезать, чтобы получилась нужная форма).



Промазала коржи заварным кремом, собрала торт. При работе с Наполеоном важно хорошенько промазать бока, чтобы они пропитались и легко резались при выравнивании торта, а не крошились. Верхний корж укладываем нижней стороной вверх (она более ровная), кремом не смазываем. Чтобы коржи не разъехались и торт не потерял форму, прокалываем его в нескольких местах деревянными шпажками. Ставим в холодильник на несколько часов (я оставила его на ночь).



Из измельченных в блендере обрезков и пары лишних коржей, сгущенного молока и небольшого количества сливочного масла замешиваем кондитерскую массу, которой наращиваем верхнюю округлую часть домика и заодно выравниваем бока (у меня на весь тортик не хватило).



Выравниваем окончательно торт кремом (у меня Ганаш на белом шоколаде). Даем крему хорошенько застыть.



Переходим к покрытию торта. Из мастики красного цвета раскатываем полоску, обрезаем по низу и покрываем торт по боку, заходя немного на верхнюю часть, обрезанной стороной по низу торта, стыкуем покрытие сзади. У меня покупная мастика, по консиситенции похожа на молочную. Она мягкая, очень податливая, поэтому практически все складочки и задний стык я сгладила так, что их и не было видно. При работе с более тугой мастикой (например, из маршмаллоу) нужно будет замаскировать стык или покрывать весь торт сверху.



Готовим подставочку. Я покрыла ее мастикой бежевого цвета (подойдет любая светлая).



При помощи губки и желтого и зеленого красителя окрасила мастику.



Аккуратно переносим торт на подставку. И пока мастика на торте не подсохла, делаем вмятинки.



Из мастики зеленого цвета вырезаем большие листочки, шпажкой наносим прожилки, крепим листочки в верхней части торта, придавая им изгибы.



Затем вырезаем маленькие листочки и крепим их поверх больших.



Из мастики зеленого цвета лепим палочку, устанавливаем ее. Заранее можно сделать мастиные завитки и цветочки.



Из мастики белого цвета вырезаем дверь в домик и крепим ее в передней части торта.



Украшаем дверь мастичными жгутиками желтого цвета и маленькой клубничкой. Заодно из мастики желтого цвета делаем клубничные семечки и крепим их в углубления на покрытии.



Из мастики голубого цвета вырезаем два окошка, из тонко раскатанной мастики розового цвета - занавесочки, крепим детальки на торт.



Украшаем окошки так же, как и дверь желтыми жгутиками. Под окошко крепим деталь прямоугольной формы - подоконник, выдавливаем травку (я делаю при помощи чеснокодавилки), сажаем на травку маленькие цветочки.



Нижний срез торт прикрываем мастичным жгутиком и на него крепим листочки-цветочки.



Окончательно украшаем торт цветочками, листочками, ягодками. Усаживаем фигурку девочки Клубнички. Торт готов.






И в разрезе.


Когда речь идет о тортах, мне сразу представляются торты огромные, красивые, празднично украшенные. Но сама я раньше не умела красиво украшать торт, обходилась обычным способом: обсыпала сверху крем крошкой от печенья, или плотно укладывала орехами. Получалось так себе, обычный торт к чаю. А хотелось, чтобы он был похож на магазинный торт, который делают мастера, но чтоб я его сделала своими руками. Ведь домашняя выпечка намного полезнее магазинной, и вкуснее, так как и тесто, и крем мы все делаем по своему вкусу.

Как-то решила поэкспериментировать и сделать на семейное торжество украшение торта мастикой. Если честно – боялась, а на самом деле оказалось все очень просто. Один тортик, другой, и набила потихоньку руку. С тех пор я своими руками украшаю мастикой домашние торты на любой повод: День рождения, 23 февраля или детский праздник. Мастика способна любой, даже самый простенький торт превратить в шедевр. Можно, конечно, купить готовую мастику в магазине, но куда приятнее приготовить ее самостоятельно. Поэтому я хочу представить вам рецепт мастики для торта и моего любимого домашнего бисквитного торта с прослойкой из фруктов. Листики на нем выполнены из мастики, а вот сами цветы сирени сделаны из масляного крема при помощи кондитерского шприца.

Цветы из мастики я только еще учусь делать, поэтому иногда использую готовые украшения в виде мастичных цветочков или фигурок. Но, то ли еще будет!

Представляю свой пошаговый мастер класс по украшению торта мастикой для начинающих в домашних условиях.

Домашний торт с мастикой

Ингредиенты:

Для торта:

  • Мука – 1 стакан;
  • Сахар – ¾ стакана;
  • Сода – ½ чайной ложки;
  • Соль – щепотка;
  • Яйца – 6 штук;
  • Ванилин – на кончике ножа.

Для крема:

  • Сгущенное молоко – 2 банки;
  • Масло сливочное – 2 пачки.

Для начинки:

  • Киви – 1 штука;
  • Абрикосы свежие (можно варенье) – 4 штуки;
  • Банан – 1 штука.

Для молочной мастики:

  • Сахарная пудра – 1 стакан;
  • Молоко сухое (можно детскую смесь «Малютка») – 1 стакан;
  • Пищевые красители;
  • Сгущенное молоко – 6 столовых ложек.

Для сахарной мастики:

  • Конфеты «Маршмеллоу» – 200 грамм;
  • Сахарная пудра – 1,5 стакана;
  • Кондитерская посыпка – на ваш вкус.

Процесс приготовления:

В первую очередь нам нужно приготовить саму основу для торта с мастикой. Бисквит лучше испечь и промазать кремом за сутки до того, как приниматься украшать нашей мастикой, или хотя бы за день, чтобы торт успел пропитаться, стать мягким и осесть. Ведь если сразу украсить мастикой, то она тоже осядет вместе с тортом, потеряет форму и даже сможет потрескаться, или сломаться.

Для приготовления бисквита яйца взбиваем с сахаром, используя для этого миксер. Чтоб яйца взбивались лучше, они должны быть охлажденными. Некоторые хозяйки перед взбиванием отделяют белки от желтков и на некоторое время ставят их в морозильную камеру, чтоб они охладились. Но если вы не хотите долго возиться, то можно просто их взбить, не отделяя.

Итак, яйца взбиваем восемь минут, после чего добавляем соду и продолжаем взбивание в течение двух минут до получения пышной массы.

Муку нужно просеять вместе с ванилином. Добавлять во взбитые яйца небольшими порциями, а само тесто аккуратно перемешивать лопаткой (не миксером!). Ванилина нужно добавлять немного, иначе тесто может горчить.

Тесто бисквитное готово, теперь нужно смазать сливочным маслом форму, в которой будем выпекать корж, вылить в нее жидкое тесто, разровнять ложкой и отправить в хорошо прогретую духовку выпекаться. Выпекаем около сорока минут при температуре 180 градусов. Если у вас есть мультиварка, то готовить бисквит для торта под мастику в ней еще проще. В мультиварке выставляем время 65 минут, и устанавливаем режим «Выпечка». Корж будет готов, если, проверяя зубочисткой, она останется сухой.

У нас получился прекрасный бисквитный корж. Теперь его можно вынуть из формы, уложить на дощечку и дать ему остыть не менее часа. Остывшим он лучше разрезается, а у нас есть время, чтобы подготовить крем с фруктами.

    Крем для торта под мастику

Крем делается очень быстро и просто. Сгущенное молоко нужно смешать с мягким сливочным маслом, хорошо перемешать до состояния однородной массы, а потом слегка взбить миксером. Благодаря этому, крем не будет жидким и тяжелым, он слегка загустеет, и его будет удобно накладывать на коржи.

Прослойка торта под мастику кремом и фруктами

С фруктами все просто, их нужно помыть и нарезать мелко, или так, как вам больше нравится. Смешать их, и эту массу выкладывать на корж. Я иногда делаю так, а иногда режу фрукты на тонкие кружочки, а потов выкладываю их на корж двумя слоями. Оба метода хороши, выбирайте, какой вам больше нравится.

Если у вас нет свежих абрикосов, то прекрасно подойдут абрикосы из варенья, только их нужно выбрать их варенья, и дать стечь лишней жидкости, уложив их в дуршлаг или сито.

Наш бисквит остыл, теперь его нужно разрезать на три части, чтоб у нас получилось три коржа. Делать этот нужно аккуратно, чтоб коржи были одинаковой толщины. Делим бисквитный пирог любым привычным способом: ножом, леской или струной.

Коржи нужно перевернуть. Нижним коржом станет верхушка бисквита, а верхушкой низ, из-за этого наш торт будет ровным сверху, что позволит ровнее обтянуть его мастикой.

Первый корж мы обильно смазываем кремом из сгущенного молока, мажем не жалея, чтоб его был хороший слой. Наверх укладываем слайсы абрикосов. Аккуратно кладем второй корж, легонько прижимаем, и опять смазываем кремом. На этот корж сверху выкладываем банан и киви. Третий корж кладем наверх, опять легонько прижимаем и смазываем остатком крема сверху и по бокам. Бисквитный торт готов, теперь его нужно поставить в холодильник для пропитки на ночь.

    Как приготовить мастику для торта

На другой день займемся непосредственно мастикой. Если вы купили ее в магазине, то вам нужно лишь придать ей необходимый цвет. Для этого разминаем мастику с пищевым красителем и сахарной пудрой.

А если вы делаете мастику сами, то для сахарной мастики нужны жевательные конфеты Маршлеллоу . Растопить их в микроволновке или же на водяной бане. После чего вымесить в сахарной пудре, добавив краситель. Пудры нужно добавлять столько, сколько возьмет мастика, она должна стать похожей на пластилин, стать эластичной, и не должна липнуть к рукам. Вот и все, наша мастика готова.

Готовится путем смешивания сахарной пудры со сгущенным молоком и сухим молоком. Сухое молоко можно заменить сухой молочной детской смесью. В момент замешивания добавляется краситель.

Теперь можно оформлять торт. Перед тем, как укладывать мастику на торт, на нем необходимо выровнять крем. Горячий нож нам в этом поможет. Нож нужно окунуть в кипяток, быстро его протереть и выровнять крем. Мастика будет смотреться аккуратнее, если крем на торте будет ровным. После выравнивания крема ножом, его нужно поставить в холодильник на 30 минут.

Обтяжка торта мастикой. Посыпаем стол сахарной пудрой, помещаем на нее мастику и раскатываем ее скалкой как тесто до нужной толщины. Накрутив пласт на скалку, аккуратно помещаем мастику на торт, укрывая его сверху.

Легонько нажимаем на мастику руками, а лишние края подворачиваем под торт или обрезаем ножом.

Теперь торт можно украшать любыми готовыми фигурками, которые можно купить в магазине. Или вырезать мастику из пласта формочками для печенья или вылепить что-то своими руками вместе со своими детками.

А чтобы фигурки хорошо прилипали, мастику нужно смазать холодной кипяченой водой. Прикрепятся они хорошо, придавливать не нужно, чтоб не помялись.

Чтобы край мастики был красивым, его можно обрезать фигурным ножом.

Оформляем бок торта в виде обертки букета.

Из остатков мастики катаем маленькие шарики и украшаем ими низ торта. Смачиваем кисточку холодной кипяченой водой и проходим ей по всей поверхности мастики, чтобы придать мастичному торту красивый глянцевый вид.

На своем торте я делала сирень при помощи этого же крема, просто добавила красный и голубой краситель. А выдавливала из шприца с насадками. Если у вас есть время, то сирень можно слепить из мастики при помощи специальных приспособлений в виде трафаретов.

Как закончили украшать торт, ему нужно придать блеск и снять лишнюю пудру. Если нужно, торт аккуратно смазываем кисточкой холодной кипяченой водой. По бокам делаем полоски в виде сетки и вдавливаем сахарные горошинки.

Наш торт готов! Он большой, красивый и блестящий!

Как видите, ничего сложного в приготовлении мастики в домашних условиях нет, украсить его собственными руками одно удовольствие! И торт получается очень нарядным, с таким не стыдно и в гости пойти, и к себе гостей позвать. Да и сам торт готовится быстро, и на вкус очень хорош. А если вы будете готовить мастику с детьми, то они тоже получат удовольствие от процесса лепки фигурок, которые потом с удовольствием съедят вместе с тортом.

Торт с мастикой специально для сайта Записная книжка приготовила Юлия Костюкович.

Пеките торты дома вместе с нашим сайтом и дарите свою частичку тепла близким людям.

Приятного вам творчества и сладкой жизни желает Анюта!

Торт в форме домика пекут к новому году, рождеству или на день рождение, чаще всего детям. Такую выпечку называют по разному — торт Новогодний домик, Рождественский или, просто, Сказочный домик. Приготовить в домашних условиях такой красивый торт в виде домика можно по разным рецептам и из разных продуктов. Можно обойтись без выпечки и сделать его из печенья и творога, готовых трубочек, вишни, с бананом и из белкового крема-айсинга. Но, если вы любите повозиться на кухне и хотите ощутить себя настоящим кондитером, то можно приготовить его из бисквита, медовых коржей, слоеного или заварного тесты, домашних имбирных пряников. Украшение такого сказочного домика может быть сделано из масляного, сливочного, творожного, белкового крема или из мастики. Если и вы хотите знать как сделать торт Домик своими руками, то переходим к собранным здесь видео-рецептам.

Один из вариантов — торт Новогодний домик под снегом из бисквитных коржей, с заварным масляным кремом и кокосовой стружкой. Для оформления деталей дома, елочки и снеговика использована мастика.

А этот торт-медовик в форме домика — отличная праздничная идея для детей и взрослых сладкоежек. Детали дома оформлены мастикой и сахарной бумагой. Подберете элементы декора нужного цвета — и его смело можно готовить и к праздничному столу на Новый год.

Следующий вариант сладкой выпечки — простой новогодний домик из трубочек и вишни. Его еще называют Монастырская изба или Пирамида с вишней.

Еще хочу предложить этот быстрый рецепт приготовления Монастырской избы из слоеного теста. Я бы отнесла его к категории новогодний торт быстрого приготовления, т.к., не нужно замешивать тесто. И хотя, как и во втором предложенном здесь рецепте, в видео дом украшен не совсем в новогоднем стиле, но это может-быть даже и лучше! Для каждого из нас останется возможность проявить инициативу в его оформлении к Новому году. 🙂

А этот новогодний торт в виде домика без выпечки. Автор готовит его из печенья и творога с бананом. Просто присыпанный сверху кокосовой стружкой десерт, создает нужное к нашему любимому зимнему празднику настроение.

Красивы и вкусный торт в форме домика своими руками можно сделать и из пряников, вернее, из пряничного теста. Интересный и необычный круглый новогодний пряничный домик вы легко и просто можете испечь по этому видео-рецепту.

А это традиционный, классической формы сказочный домик из пряничного теста. Просто повторите все за автором видео-рецепта и у вас к Новому году тоже появится такое красивое лакомство. 🙂

Ну что ж, теперь вы знаете как сделать новогодний торт домик в домашних условиях. Если у вас есть свой, может быть более простой и быстрый, а может быть более сказочный, необычный и вкусный вариант приготовления — будем рады если поделитесь своим рецептом. С новым годом!

Вам могут пригодиться:

Торты из мастики – это вершина кондитерского мастерства. Чтобы угодить искушенному потребителю, торт должен быть не только вкусным, но и красивым. Несколько лет назад на рынке появились торты, украшенные мастикой. Мода на такой кулинарный декор пришла из Америки и моментально распространилась, поскольку торты обтянутые мастикой, украшенные сахарными фигурками и цветами не могут не вызывать восторг.

Вслед за кондитерами мастерство украшения тортов сахарным тестом освоили и обычные хозяйки. После прочтения этой статьи у вас не останется вопросов, как сделать мастику для торта своими руками, без сомнений, что это по силам каждому. Существует огромное множество рецептур приготовления тортов, но есть основные популярные рецепты, которые рассмотрим в этой статье.

Виды мастики

Мастика – это густая пластичная паста на основе сахарной пудры. Ею можно обтягивать торты и кондитерские изделия (пряники, печенье), делать надписи, лепить разные фигурки. Бывает белая и цветная мастика. Если украшения не предполагается использовать в пищу, в качестве красителя допустимо добавить обычную гуашь. В противном случае используются специальные пищевые красители.

Мастика, приготовленная в домашних условиях, условно подразделяется на три вида:

Молочная – пластичная, податливая масса на основе сгущенного и сухого молока, хорошо и тонко раскатывается, не рвется, поэтому такая мастика хорошо подходит к рецепту для обтяжки тортов, создания сахарных лент, кружев, оборочек.

Сахарно-желатиновая (пастилаж) – используется для лепки, пластична, быстро сохнет, в загустевшем состоянии твердая, поэтому не используется для обтяжки торов.

Мастика из маршмеллоу – готовится из воздушного зефира маршмеллоу, может использоваться для любых целей в зависимости от дополнительных ингредиентов, удобна для хозяек, которые пекут и украшают торты не часто.

Перед тем как приготовить мастику для торта, необходимо четко представлять, что за декор вы будете создавать. От этого зависит выбор мастики.

Мастика совершенно безвредна. Не содержит сложных или дорогостоящих компонентов, поэтому каждая хозяйка может попробовать сделать украшения для торта из мастики своими руками и постепенно достичь мастерства.

Чтобы мастика получилась качественной, пластичной, работать с которой одно удовольствие, необходимо соблюдать несложные правила:

Используйте сахарную пудру мелкого помола, иначе сахарное тесто будет рваться

Вымешивая мастику, следите за ее плотностью, добавив чуть больше сахарной пудры, также получите массу, которая будет рваться

Чтобы готовая масса не липла к рукам, периодически отправляйте ее в холодильник

В морозильной камере готовую мастику можно хранить до 4-х месяцев

Сухой краситель перед добавлением в мастику рекомендуется смешать с несколькими каплями воды или лимонного сока

Прежде чем рассказать, как украсить торт мастикой в домашних условиях, стоит остановиться на том, все ли коржи и крем сочетаются с украшениями из сладкого теста.

Опытные кулинары советуют следующее:

  • Особых требований к коржам нет. Можно использовать бисквитное, сметанное, песочное тесто, готовить традиционный медовик.
  • Если необходимо украсить мастикой торт с суфле, торту нужно придать дополнительную жесткость, например, сделать окантовку торта из тонкого бисквитного теста. В противном случае торт может потерять форму.
  • Суфле не должно соприкасаться с мастикой, поскольку она начнет таять.
  • Крем для прослойки коржей также может быть любой – масляный, сметанный, заварной, творожный. А вот крем непосредственно под мастику для торта может быть белково-масляный, масляный со сгущенкой, ганаш (шоколад + взбитые сливки). Он должен быть густой, чтобы сахарное тесто не размокло, потеряв внешний вид.
  • Для бисквитных коржей можно приготовить вкусную начинку для торта из фруктов, кусочков бизе, суфле. Бисквитные коржи придадут торту необходимую жесткость.
  • Нельзя обмазывать торт под обтяжку сметанным кремом, кремом на основе взбитых сливок или йогуртов.
  • Чтобы изделие выглядело красиво и аккуратно, поверхность торта перед обтяжкой мастикой необходимо выровнять. Делается это с помощью крема.

Перед тем как обтянуть готовый торт мастикой, его нужно выровнять. Если для приготовления торта используется крем, на котором мастика не потечет, выравнивайте торт этим кремом. В противном случае необходимо приготовить специальный крем.

Вам понадобится нож с широким ровным лезвием или специальное приспособление – спатула, а также поворотный столик (для оформления круглых тортов). Можно обойтись и без столика, но он очень упрощает процесс.

Выравнивать торт лучше в три этапа. Вначале надо обмазать торт тонким слоем крема и дать ему застыть. На этом этапе сглаживаются крошки. Далее изделие промазывается более толстым слоем, убираются неровности и снова крему дают застыть. На финише для придания поверхности идеальной гладкости, нож нагревают и выравнивают крем горячим ножом. Снова выносят на холод.

Также вы можете посмотреть, как делают торты из мастики в видео

Пошаговый рецепт молочной мастики для тортиков

Молочная мастика подходит для обтяжки торитов, изготовления цветочных лепестков, листиков, мелких деталей. Розы из мастики удаются особенно хорошо. Для фигурок не годится, потому что очень долго сохнет. Молочная мастика не такая приторная, как пастилаж, имеет приятный сливочный вкус.

Ингредиенты к рецепту:

  • сухое молоко 1 стакан
  • сахарная пудра 1 стакан
  • сгущенное молоко 150 г.
  • сок лимона 1 ч. ложка

Способ приготовления:

  1. Смешайте сахарную пудру и сухое молоко. Просейте через мелкое сито.
  2. Постепенно добавьте сгущенное молоко и сок лимона. Вымешивайте до тех пор, пока тесто не станет однородным, эластичным и не будет липнуть к рукам. Лимонный сок можно не добавлять, но в этом случае мастика дольше сохнет.
  3. Заверните мастику в пищевую пленку и поместите в холодильник.

Совет: Раскатывайте мастику на крахмале, а не на сахарной пудре. В этом случае мастика не деревенеет, становится податливая и нежная. Чтобы получить красивый торт из мастики как на фото с эффектом блеска, необходимо поверх мастики кисточкой нанести коньяк.

Посмотрите, как выглядит процесс приготовления молочной мастики в видео

Сахарно желейная мастика для торта своими руками

Хотите вылепить фигурки из мастики своими руками для детского торта, приготовьте сахарно-желатиновую мастику. Такой рецепт мастики для торта подходит для лепки фигур. Она пластична и податлива, как пластилин, быстро сохнет, готовится из доступных, недорогих ингредиентов. А торт, украшенный фигурками, выглядит шикарно.

Ингредиенты к рецепту:

  • сахарная пудра 1 кг.
  • глюкоза 2 ст. ложки
  • сливочное масло 1 ст. ложка
  • кипяченая вода 80 мл.
  • желатин 7 г.

Способ приготовления:

  1. Желатин залейте теплой водой и оставьте набухать на 30-40 минут.
  2. На медленном огне или на водяной бане растворите желатин, чтобы не было комочков, после чего процедите.
  3. Добавьте к желатину глюкозу и хорошо перемешайте смесь до однородности. Дайте остыть.
  4. В остывшую массу постепенно добавляйте сахарную пудру. Когда масса станет густой, продолжайте вымешивать на столе до тех пор, пока сахарное тесто не перестанет липнуть к рукам. Может понадобиться больше пудры, чем указано в рецепте, поэтому всегда имейте пудру про запас.

Важно ! Глюкоза для приготовления тортов продается в специализированных магазинах, а не в аптеках, не смотря на одинаковые названия. То же самое касается глицерина, которым смазывают руки во время работы с мастикой. Это не тот глицерин, что продается в аптеках для наружного применения.

Совет : Закрашивать мастику можно красителями из обычных продуктов: оранжевый – сок моркови, желтый – шафран, куркума, розовый – свекольный сок, малины, вишни, синий – краснокочанная капуста, коричневый – какао порошок, растопленный шоколад.

О приготовлении еще одной разновидности сахарно-желатиновой мастики смотрите на видео

Мастика из маршмеллоу

Проще всего сделать торт с мастикой своими руками для начинающих из жевательного зефира маршмеллоу. Этот вид мастики считается универсальным, подходит для обтяжки тортов и лепки. Если использовать цветной зефир, не нужно искать красители, сразу получается цветная масса.

Ингредиенты к рецепту:

  • зефир 100 г.
  • сахарная пудра 250 г.
  • лимонный сок 2 ст. ложки

Способ приготовления:

  1. Выложите зефир одного цвета в емкость для микроволновой печи, сбрызните лимонным соком, поставьте в микроволновку на 1 минуту. Если микроволновой печи нет, растопите маршмеллоу на водяной бане.
  2. Вымесите массу, напоминающую жевательную резинку, лопаткой.
  3. На рабочую поверхность просейте сахарную пудру. Выложите массу и месите, как тесто. Помните, что горячая масса может вобрать больше сахарной пудры. Вмесив норму, указанную в рецепте, дайте мастике остыть. Если остывшая мастика будет липнуть к рукам. Добавьте еще пудры.

Креативное украшение тортов

Как только вы узнаете все о мастике для тортов и что это такое, перед вами откроется безграничное поле для творчества. Вариантов украшения тортов мастикой не счесть. Торт можно украсить бантами, лентами, детский торт своими руками для мальчика можно выполнить в форме машинки, украсить фигурками любимых героев мультфильмов, для девочки – зверушками, куклами, сказочными героями. Мужчинам и женщинам будет интересно получить торт, связанный с их деятельностью – чемодан с деньгами, стопка рубашек, колесо от машины.

Неплохая идея на день рождения – торт со знаками зодиака, например, скорпиона из мастики или рыбы.

Безграничные возможности для украшения с помощью цветов. О том, как делать цветы для торта из мастики своими руками пошагово - смотрите в видео рецепте

Прошло уже почти десять лет с тех пор, как торт перестал быть только вкусным десертом, который подается на сладкое и является логическим завершением праздника. Сейчас разные варианты декора с помощью мастики позволяют создать кулинарный шедевр. Бытует мнение, что такое оформление под силу лишь мастерам, которые постигли секреты кулинарного искусства. Создать такое кулинарное произведение самостоятельно под силу каждой хозяйке, для этого понадобятся минимальные навыки в выпечке, знание азов работы с мастикой. Рецепты вкусных тортов, кремов под мастику смотрите ниже.

Какой торт подойдет под мастику

Для того чтобы получить красивый аппетитный торт, украшенный мастикой, необходимо соблюдать несколько правил при выборе рецепта выпечки, крема и варианта оформления. От всех этих факторов в комплексе зависит внешний вид изделия и вкусовые качества десерта. Опытные кулинары, за плечами которых не один десяток приготовленных оригинальных тортов, декорированных мастикой, советуют придерживаться следующих правил при создании шедевра:

  • Для торта могут использоваться любые коржи, к примеру, бисквит, медовик, песочные или даже суфле.
  • Крем между коржами может быть абсолютно разным из сметаны, йогурта, творога или сгущенки. А вот под мастику такие варианты использоваться не могут, поскольку она может растаять, потерять свой внешний вид.
  • В качестве основы под мастику может использоваться такой крем: масляный, ганаш, с марципаном или сгущенкой. Однако перед тем как приступать к декору, торт следует охладить до полного затвердения верхнего слоя.
  • Перед декорированием необходимо тщательно выровнять верхний слой, чтобы изделие выглядело максимально аккуратно, красиво.
  • Тематика оформления готового изделия зависит от того, для кого он предназначен: для ребенка – персонажи сказок или мультфильмов; для мальчика – машины, супергерои; девочкам подойдет торт с куклой Барби; женщины будут рады десерту с цветами – розами, ромашками; а мужчинам подойдет декор в виде бочки меда, на тему рыбалки, автомобилей.

Пошаговые мастер-классы по приготовлению торта под мастику

Существует множество рецептов тортов, которые могут быть декорированы мастикой и способны порадовать не только вкусовыми качествами, но и подарить истинное эстетическое наслаждение. Разные варианты коржей, крема, оформления предоставляют возможность каждой хозяйке создать кулинарный шедевр по своему вкусу. Ниже представлена подборка вкусных и простых рецептов выпечки под мастику, с которыми легко справятся даже начинающие кулинары.

Бисквитный торт

Классической основой любого торта являются бисквитные коржи, для приготовления которого применяются самые доступные и простые продукты. В основе рецепта большое количество яиц, что предоставляет возможность без использования разрыхлителей, соды получить пышные, красивые коржи. В качестве крема может использоваться любая масса. В зависимости от индивидуальных предпочтений.

Ингредиенты для бисквита:

  • Восемь яиц.
  • 220 гр. сахарного песка.
  • Пшеничная мука – 250 грамм.
  • 80 гр. масла сливочного.

Инструкция по приготовлению бисквита:

  • В глубокую чашу разбить яйца, всыпать сахарный песок и взбить миксером, до значительного увеличения массы.
  • Просеять пшеничную муку, добавить к яичной смеси, хорошо перемешать.
  • Масло сливочное растопить, добавить к тесту – перемешать хорошо.
  • Тесто, разделенное на две части, выпечь в духовке.
  • Собрать торт, перемазав выбранным кремом, а сверху покрыть мастикой и украсить фигурками из нее.

Рецепт шоколадного торта

Вкус шоколадного торта запомнится каждому надолго, а приятное послевкусие шоколада еще будет напоминать о самом вкусном десерте, который довелось попробовать. Такую выпечку может дополнить глазурь и крем с шоколадом или использоваться для этих целей любой другой вариант начинки, а в качестве оформления применяться мастика и разнообразные фигурки, съедобные декоративные элементы из нее.

Продукты для приготовления:

  • Какао – 30 грамм.
  • Полтора стакана муки.
  • Разрыхлителя – 1 чайная ложка.
  • Яйца – четыре штуки.
  • Полтора стакана сахара.
  • Масло сливочное – 225 грамм.

Приготовление шоколадного бисквита:

  1. Соединить в одной емкости муку, разрыхлитель и какао, хорошо перемешать.
  2. Добавить к сухим ингредиентам масло, яйца и тщательно все вымешать.
  3. Влить две ложки столовые горячей воды, перемешать до полного соединения всех ингредиентов.
  4. Разделить тесто на несколько частей, испечь коржи в духовке.
  5. Перемазать шоколадные бисквиты кремом по своему вкусу, дать застыть, после чего можно приступать к оформлению кулинарного шедевра мастикой.

Торт с суфле под мастику

Для декорирования мастикой подойдут торты без выпечки, где один или несколько слоев занимает суфле. Подготовка такого десерта имеет несколько правил, которых следует придерживаться: сверху и снизу желейной прослойки должен быть бисквит, чтобы кулинарный шедевр держал свою форму; не стоит допускать соприкосновения суфле и мастики, иначе последняя потечет. Существует множество рецептов вкусной прослойки суфле, с фруктами, творогом или классический вариант – «Птичье молоко». Рассмотрим один из вариантов приготовления.

Ингредиенты для бисквита:

  • Двести грамм муки пшеничной.
  • Сахарный песок – 160 грамм.
  • Яйца куриные – 5 штук.
  • Ванилин.

Для суфле:

  • Желатин – 20 грамм.
  • Йогурт фруктовый – 400 мл.
  • Сливки – 20 мл.
  • Фрукты (персик, ананас свежий или консервированный).

Как пошагово сделать торт с суфле под мастику:

  • Чтобы приготовить бисквит необходимо яйца взбить с добавлением ванилина и сахарного песка до образования пиков белого цвета.
  • Добавить пшеничную муку, аккуратно перемешать ложкой снизу вверх, чтобы сохранить пузырьки воздуха – это придаст бисквиту пышности.
  • На дно формы уложить пергаментную бумагу, смазать емкость маслом и выложить тесто. Печь бисквит при температуре 175-180 градусов полчаса. Дать заготовке остыть, после чего разрезать пополам.
  • Чтобы сделать суфле необходимо: замочить желатин для набухания. В йогурт добавить сахар, ввести желатин и хорошо размешать.
  • Ягоды измельчить, сливки взбить в пену.
  • В остывший йогурт ввести сливки, хорошо перемешать, добавить измельченные фрукты.
  • На дно формы уложить бисквит, потом залить и сверху выложить еще один корж. Дать торту полностью застыть.
  • Выровнять торт с помощью масляного крема, покрыть мастикой.

Рецепт торта «Медовик»

Рецепт торта «Медовик» известен многим и передается в семье от одного поколения к другому. В стандартном исполнении кулинарное изделие украшается крошкой из коржей, но современные мастерицы стали декорировать десерт мастикой, что предоставляет возможность любимый торт с изумительным вкусом оформить оригинальным способом, руководствуясь своей фантазией или пожеланиями клиента.

Для приготовления коржей потребуются следующие ингредиенты:

  • Мед свежий, жидкий – 2 ложки столовые.
  • Два яйца.
  • Сахар – 1 ложка чайная.
  • Две чайные ложки соли.
  • Маргарин – сто грамм.
  • Мука – 3 стакана.

Составляющие сметанного крема для «Медовика»:

  • Сметана жирная – 800 грамм.
  • Один стакан песка сахарного.
  • Масло – 250-350 грамм (количество зависит от жирности сметаны).

Поэтапная подготовка крема:

  • Масло размять вилкой, добавить долю сахара и тщательно перемешать. Всыпать постепенно оставшийся сахарный песок, хорошо разминая его до полного соединения двух компонентов.
  • Когда масло с сахаром полностью соединилось, необходимо постепенно вводить сметану по 1-2 столовых ложки, хорошо перемешивая все компоненты.
  • Сметанный крем для перемазывания коржей готов.

Пошаговое приготовление коржей:

  • В небольшую емкость выложить мед и растопить на маленьком огне. После закипания добавить соду, тщательно перемешать. Варить до появления карамельного цвета.
  • Миксером взбить два яйца со стаканом сахара и влить в емкость с карамелизированным медом. В получившуюся смесь добавить маргарин, хорошо взбить все миксером.
  • Поставить кастрюлю вновь на огонь, добавить 1/3 муки, взбивать миксером. Когда тесто начнет загустевать, нагреваться, снять емкость с огня и продолжать постепенное введение муки, не прекращая помешивать.
  • Охладить тесто в холодильнике или прохладном помещении, к примеру, на балконе. Разделить все на несколько частей, раскатать и печь в духовке коржи пять минут при температуре 200 градусов.
  • Когда все коржи выпечены, необходимо дать им немного остыть и перемазать сметанным кремом (если используется масляная прослойка, коржи необходимо пропитать сахарным сиропом).
  • Торт для декорирования мастикой готов, вариант оформления кулинар выбирает сам и все зависит от личных пожеланий.

Простой рецепт торта «Сметанник»

Рецепт «Сметанника» известен многим хозяйкам, а его вкус каждый помнит с детства, когда дефицит продуктов стимулировал женщин изобретать вкусные десерты на основе того, что было доступно. Такой торт хорошо подходит под мастику, главное, не забыть о промежуточном слое – специальном креме, благодаря которому мастика ровно и красиво покроет кулинарный шедевр.

Продукты для приготовления:

  • Яйца – 3 штуки.
  • Кефир, сметана – 1,5 стакана.
  • Полтора стакана сахара.
  • Мука – 1,5 ст.
  • Сода, уксус для гашения.
  • Ванилин.
  • Для крема понадобиться сметана и сахар.

Поэтапное приготовление торта:

  1. Соединить все продукты для приготовления теста в глубокой емкости и хорошо перемешать.
  2. Получившееся жидкое тесто разделить на 3 части, в одну из которых всыпать какао для придания шоколадного цвета и вкуса (2 ст. л.).
  3. При температуре духовки в 200 градусов испечь коржи.
  4. Для крема хорошо взбить сливки или жирную сметану с сахарным песком.
  5. После остывания коржи разрезать пополам, смазать кремом, дать настояться.

Рецепт торта «Молочная девушка»

Красивое название легкий, воздушный торт получил благодаря сгущенному молоку из Германии «Milchmdchen». Простота в приготовлении, изысканный вкус и возможность использовать к коржам различные кремы – все это стало главными причинами того, что десерт полюбился многим хозяйкам. В современном кулинарном искусстве рецепт торта «Молочная девушка» используется для приготовления десерта, украшенного мастикой.

Рецепт торта и необходимые ингредиенты:

  • Банка сгущенки.
  • Два куриных яйца.
  • Стакан муки.
  • Ложка столовая разрыхлителя.

Для крема:

  • Сахарная пудра – 0,5 стакана.
  • Сливки – 400 мл.

Приготовление торта:

  1. В глубокую емкость выложить сгущенку и разбить яйца. Взбить ингредиенты до получения однородной консистенции.
  2. Постепенно ввести разрыхлитель, пшеничную муку – хорошо перемешать все.
  3. На пергаменте нарисовать форму желаемого коржа и вылить немного теста. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов – 5 минут. Испечь все коржи, дать им слегка остыть.
  4. Взбить сливки с сахаром для крема и перемазать им коржи.
  5. Верх кулинарного шедевра стоит покрыть масляным кремом, чтобы мастика равномерно покрылась и хорошо держалась.

Торт «Панчо»

Многим сладкоежкам знаком изумительный вкус оригинального торта «Панчо», а в кулинарной книге практически каждой хозяйки есть рецепт этого десерта. Нежный вкус, необычное оформление и возможность вносить некоторые коррективы для создания новых вариаций изделия. «Панчо» идеально подходит для оформления торта для мастики, к примеру, создания платья для куклы Барби.

Ингредиенты для коржей:

  • Яйца куриные – пять штук.
  • Сахар – полтора стакана.
  • Какао – 4 ложки столовые.
  • Разрыхлитель – 1ч. л.
  • Мука – 1,5 стакана.
  • Сок лимона – 1 ч. л.

Для крема:

  • Сметана или сливки – 3 стакана.
  • Сахар – один стакан.

Пошаговое приготовление:

  • Белки взбить до устойчивой белой пены.
  • Желтки соединить и растереть с сахаром и взбить, добавить белки, хорошо перемешать, всыпать муку и сок лимона.
  • Добавить оставшиеся белки, тщательно размешать все до полного соединения.
  • Готовое тесто разделить на несколько частей, в одну из них добавить какао. Разложить по двум емкостям и испечь коржи в духовке.
  • Для приготовления крема взбить сметану с сахаром до загустения.
  • Один корж уложить на низ тарелки, остальные разрезать небольшими кубиками, которые выложить слоями, тщательно заливая кремом до образования небольшой горки.
  • Для застывания крема поставить десерт в холодильник, после чего украсить мастикой.

Лучшие рецепты крема-основы для торта под мастику

При создании вкусного торта немаловажную роль играет правильный выбор крема. Во-первых, он должен идеально сочетаться с коржами, дополнять их и создавать гармоничный вкусовой тандем; во-вторых, необходимо, чтобы он подходил под мастику, не растекался и хорошо держал форму. Для приготовления вкусного десерта подойдет крем для торта под мастику на основе масла, сгущенки или марципана. Рецепты приготовления смотрите ниже.

Крем из вареной сгущенки

Простой, но безумно вкусный крем возможно приготовить из масла и вареной сгущенки. Невзирая на минимальное количество ингредиентов и простоту приготовления, масса обладает изумительным вкусом и идеально подходит для торта, который в дальнейшем будет декорироваться мастикой. Чтобы сделать крем потребуется сгущенка (1 банка) и 30 грамм сливочного масла с высоким процентом жирности.

Поэтапное приготовление:

  1. Размягченное масло взбить до пышности.
  2. Добавить в емкость вареную сгущенку и взбить на низкой скорости миксером. Не стоит переусердствовать, необходимо, чтобы компоненты хорошо соединились.
  3. Поместить массу в холодильник для остывания и загустения.
  4. Покрыть торт кремом, украсить мастикой – изумительный десерт готов.

Масляный крем на белках

По мнению многих кулинаров, идеальным вариантом считается использование масляного крема для торта под мастику. Обусловлено это некоторыми факторами: хорошо держит форму, подходит к любым коржам для прослойки или может участвовать в украшении изделия, не дает мастике растекаться, предотвращает смешивание цветов. Приготовить масляный крем на белковой основе возможно в домашних условиях самостоятельно.

Компоненты для приготовления:

  • Белок – 4 штуки.
  • Масло – 300 грамм.
  • Соль.
  • Сахарная пудра (песок) – 200 грамм.

Пошаговое приготовление крема:

  • Белки отделить от желтков и поместить их в глубокую емкость.
  • В белки добавить сахар, подогреть до растворения на водяной бане, после чего снять с огня, дать остыть.
  • До пышной пены взбить масло.
  • Чистыми сухими венчиками взбить белки, предварительно добавив щепотку соли. Взбивать до образования блестящей стойкой пены, после чего постепенно ввести масло, не прекращая работы миксера.
  • Крем готов, он может использоваться для перемазывания коржей или применяться в качестве основы под мастику.

Крем «Ганаш»

Любителям шоколада обязательно придется по вкусу крем «ганаш». Изумительное блюдо на основе сливок может использоваться для приготовления разнообразных десертов, смазывания коржей при выпечке торта или декора готовых кулинарных изделий. Кроме того, ганаш прекрасно подходит для мастики, помогает создать кулинарный шедевр с изумительным вкусом.

Рецепт приготовления крема «ганаш» включает такие ингредиенты:

  • Шоколад черный с высоким процентом содержания какао – 200 грамм.
  • Сливки жирные – 125-200 мл (на точное количество влияет то, какую консистенцию необходимо получить).
  • Сахарная пудра – 2 ст. л.
  • Масло сливочное – 50 грамм.

Пошаговое приготовление «ганаша»:

  • Шоколад измельчить на мелкие кусочки.
  • Сливки влить в глубокую емкость и поставить на маленький огонь. Постоянно помешивая необходимо довести практически до закипания.
  • В горячие сливки выложить поломанный шоколад и дать расплавиться в течение пяти минут.
  • Добавить пудру или сахар, если есть желание получить сладкий крем.
  • Тщательно перемешать все продукты до полного соединения компонентов.
  • Дать массе слегка остыть и постепенно ввести масло, постоянно помешивая.
  • Перемешать крем до однородного состояния, после остывания использовать для формирования торта.

Торт с кремом из йогурта и фруктов – идеальный вариант для создания легкого десерта. Для приготовления потребуется минимум ингредиентов, времени и усилий, а готовый результат покорит сердце каждого любителя сладкого. Преимущество такого крема – возможность его использования в тортах под мастику, главное, постоянно хранить его в прохладном месте.

По рецепту для приготовления крема потребуются такие ингредиенты:

  • Йогурт фруктовый – 500 грамм.
  • Взбитая сметана или сливки – 200 гр.
  • Желатин – 15 грамм (может использоваться агар-агар).
  • Вода холодная – 50 мл.
  • Ликер фруктовый – 20 грамм.
  • Свежие фрукты – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

  1. Замочить в воде желатин до полного набухания.
  2. В сливки добавить сахар и взбить.
  3. Йогурт взбить на низкой скорости при помощи миксера или венчика.
  4. Соединить сливки с йогуртом, тщательно перемешать компоненты до их полного соединения. Добавить нарезанные фрукты (персики, бананы, клубнику – по желанию) и желатин, тщательно перемешать.
  5. Покрыть торт кремом, а после полного застывания начинки стоит приступать к сборке десерта.

Как выровнять торт под мастику

Для того чтобы торт, украшенный мастикой, выглядел аккуратно, аппетитно и красиво необходимо выровнять крем перед нанесением завершающего слоя. Несложные действия помогут из классической выпечки создать вкусное произведение искусства. Оно покорит сердце не только виновника торжества, для которого готовилось изделие, но и всех, кому доведется лицезреть и пробовать десерт. Для процедуры выравнивания понадобиться: нож с широким лезвием или специальная кулинарная лопатка, небольшое полотенце или бумажные салфетки, горячая вода.

Выравнивание торта под мастику:

  • Готовый торт, покрытый кремом под мастику, поставить в холодильник до полного застывания.
  • Вынуть остывший десерт, нож или лопатку смочить в горячей воде, после чего вытереть насухо, чтобы не осталось ни одной капли воды, но при этом сохранилась температура инструмента.
  • Провести ножом по крему. Под воздействием теплого инструмента крем начнет таять и примет форму, которая необходима кулинару.
  • После нескольких манипуляций поставить изделие вновь в прохладное место и дать крему остыть. Повторить процедуру пока поверхность не будет идеально ровной без бугорков, ямочек и неровных углов или переходов. Получив желаемый результат, приступайте к украшению торта мастикой.

Видео: как испечь торт с мастикой в домашних условиях

В день рождения хочется особенно порадовать именинника, близких, удивить гостей не только вкусным десертом, но и его оригинальным оформлением. Для приготовления кулинарного шедевра потребуется несколько составляющих: бисквит шоколадный, крем на основе взбитых сливок с добавлением творожного десерта, ягоды для прослойки, мастика и фигурки из нее для декора. Украшение, оформление десерта зависит от индивидуальных предпочтений именинника, вдохновения и возможностей мастера. Пример пошагового приготовления торта и его декорирования мастикой посмотрите на видео:

Предыдущая статья: Как приготовить ветчину из свинины в домашних условиях Следующая статья: Рецепты недорогих и вкусных салатов с фотографиями

Татарские пельмени юфахаш - фото рецепт приготовления

Татарские пельмени юфахаш в Татарстане называются «кияу пельмэне», т. е. «пельмени для жениха», т. к. по традиции их лепит невеста для своего суженого. А «юфахаш» — это крымско-татарское название того же блюда, но переводится оно как «маленькая еда», а потому пельмени юфахаш готовятся для всех.

 

Предлагаем и вам попробовать в домашних условиях приготовить юфахаш, тем более, что это несложно, но кропотливо и требует определенной сноровки. Зато, научившись готовить юфахаш по нашему рецепту с фото, вы впоследствии будете лепить только такие мини-пельмени, потому что они красивые и очень вкусные!

 

Тесто для юфахаш раскатывается очень тонко и, к сожалению, быстро обветривается. Поэтому, готовя татарские пельмени, работайте с ним по частям: приготовили партию из 10 штук – раскатывайте тесто для следующего десятка и т. д.. Лучше всего лепить юфахаш большой компанией, но и одной хозяйке это вполне по силам.

 

Приступим!

Ингредиенты:

Куриное яйцо

Шаги приготовления

шаг 1Готовим тесто. Оно у нас будет необычным, т. к. состоит всего из двух ингредиентов: муки и яиц. На 500 г пшеничной муки идет 5 куриных яичек. Сначала муку просеиваем и придаем форму горки. Заем в центре делаем углубление и вбиваем туда 2 яйца. Вымешиваем, чтобы получилась крошка, в которую вбиваем 3-е яйцо. Снова вымешиваем.

шаг 2Продолжаем по одному вбивать яйца и вымешивать, пока тесто не приобретет нужную консистенцию: эластичную, но не липкую (тесто не должно прилипать ни к рабочей поверхности, ни к рукам).

шаг 3Теперь беремся за мясо. В нашем случае это баранина, но вы можете также взять свинину и/или говядину.

шаг 4Если мясо на кости, как у нас, отделяем мякоть. Нам ее понадобится около 400 г. Кости нужны будут для бульона, о котором мы расскажем чуть позже.

шаг 5Готовим фарш. Для этого прокручиваем мясо через мясорубку (можно дважды) вместе с репчатым луком. У нас пошло 2 крупных луковицы, но, если вы не любитель лука, можете положить его меньше. Фарш приправляем солью и специями по вкусу, а затем хорошенько вымешиваем и даже отбиваем, приподнимая над миской и бросая в нее, чтобы он загустел, т. к. из-за большого количества лука фарш получается жидковатым.

шаг 6Приступаем к лепке пельменей юфахаш. Они должны быть очень маленькими. Поэтому сначала тесто раскатываем в тонкий пласт, а затем маленькой рюмочкой (в нашем случае диаметром 2,5 см, но можно чуть больше) вырезаем из него круглые заготовки (напоминаем, что с тестом нужно работать поэтапно, чтобы оно не обветрилось). В центр каждого кружочка кофейной ложечкой выкладываем фарш.

шаг 7еперь соединяем и залепляем края, придавая пельменям красивую форму.

шаг 8Этих крошек можно просто отварить в подсоленной воде. Но обычно юфахаш едят вместе с мясным бульоном. Вот для чего нам нужны были кости. Из них, а также луковицы, моркови, корня петрушки, черного перца горошком и пары лавровых листочков нужно приготовить крутой мясной бульон (лучше сварить его сразу, еще до того, как начнете готовить пельмени). Затем выкладываем в него мини-пельмешки до получения консистенции густого супа, доводим все вместе до кипения и провариваем в течение 2-3 минут, а затем подаем юфахаш к столу.

  1. Готовим тесто. Оно у нас будет необычным, т. к. состоит всего из двух ингредиентов: муки и яиц. На Приятного аппетита!

чему научат гостей фестиваля «Путешествие в Рождество» / Новости города / Сайт Москвы

Уже в эту пятницу в столице откроется фестиваль «Путешествие в Рождество». До 13 января гости смогут наблюдать за уличными представлениями и спектаклями на льду, а также участвовать в спортивных играх и экскурсиях. 

Кроме того, в рамках фестиваля проведут более восьми тысяч мастер-классов для детей и взрослых. Участников научат готовить праздничные блюда и мастерить новогодние подарки, помогут освоить столярное дело и старинные ремесла. Здесь же можно будет посмотреть диафильмы и послушать лекции, посвященные истории, культуре и правилам хороших манер.

Занятия будут проходить в теплых павильонах. Попасть на них смогут все желающие — предварительной регистрации не требуется.

«Вкусные» мастер-классы

Всех, кто любит готовить, фестиваль порадует большим разнообразием кулинарных мастер-классов. В программе — приготовление праздничных блюд российских регионов и зарубежных стран, старинные и современные рецепты, угощения из сказок и сладкие подарки.

На площади Революции для самых маленьких придумали новый формат новогоднего бутика. Здесь юные участники смогут приготовить елочки-брауни, испечь пряные рождественские кексы и сварить ароматное какао. А по соседству в кулинарной школе «Гастрономия. Вокруг света» опытные педагоги познакомят с рецептами праздничных блюд разных стран — венского шницеля, австрийского рыбного салата, чешского штруделя, английского имбирного печенья и японских сладостей моти.

На «Рождественской кухне» (Тверская площадь) ежедневно в рамках театрализованных кулинарных мастер-классов будут читать фрагменты литературных произведений и готовить описанные в них блюда. А на Строгинском бульваре можно будет научиться готовить блюда из сказок. Например, плюшки фрекен Бок или молодильные яблочки в карамели.

На занятиях в «Большой буфетной» на Сиреневом бульваре (Троицк) и в «Поварской школе» на площади Славы (Кузьминки) покажут, как готовятся традиционные для России новогодние блюда. Юным кулинарам раскроют секреты приготовления салата оливье и селедки под шубой, а также научат печь расстегаи с медовыми пряниками.

На Семеновской ярмарке в дни фестиваля вспомнят старинные рецепты. Например, испекут пирог с курицей по любимому рецепту Ивана Грозного и сварят солянку из «Ручной книги русской опытной хозяйки» Екатерины Авдеевой, опубликованной в 1842 году. Кроме того, здесь будут готовить традиционные блюда российских регионов, например сибирские пельмени и треску по-мурмански.

В приготовлении картофельных зразов по-новгородски, хвороста по-татарски, свердловских слоек и петербуржских пышек ребятам помогут на площади Юности в Зеленограде.

А слепить елочные игрушки из сахарной мастики, приготовить праздничный тирамису с карамелизированным шоколадом и кокосовые конфеты в белом шоколаде можно будет в Климентовском переулке. Здесь будет работать детская кулинарная школа «ТипТоп».

История карнавалов и «Школа хороших манер»

Творческие мастер-классы проведут на «Фабрике подарков» (Ярцевская улица) и в «Стране игрушек» (улица Рождественка). Опытные педагоги покажут, как создать новогодние и рождественские подарки. На занятиях научат мастерить шкатулки со сказочными мотивами, дизайнерские украшения, открытки в стиле поп-ап и праздничные упаковки.

На Тверском бульваре (возле памятника К.А. Тимирязеву) в «Креативной студии» займутся созданием волшебного заснеженного шарика — сноубола, рождественского городка в технике киригами, а также украсят новогодние игрушки. А на площадке рядом с памятником С.А. Есенину юные конструкторы соберут устройство для показа мультфильмов, светильник, часы и даже движущегося мини-робота.

В «Столярной мастерской» на площади Славы у всех желающих будет возможность научиться основам плотницкого дела. Также здесь покажут, как из простых деревянных брусков смастерить фигурки сказочных героев, полку в форме елки и елочные игрушки.

На улице Кузнецкий Мост в шале «Сказочное пространство» детям расскажут историю карнавалов. К тому же участники смогут придумать дизайн маскарадных масок и модный образ для игрушек, а также смастерить тряпичную куклу. А с 18 по 21 декабря здесь будет работать «Школа хороших манер». Ее посетители узнают, как в XIX веке праздновали Новый год и Рождество, какие блюда подавали к столу и как наряжали елку. Здесь же познакомят с основными правилами этикета.

Детскую театральную школу иностранных языков откроют на Новом Арбате. Ребята вместе с педагогами почитают рождественские сказки и поучаствуют в кукольных спектаклях по этим произведениям. А взрослые смогут присоединиться к творческим занятиям и создать оригинальные предметы декора.

На площади Революции в «Школе искусств» горожан научат рисовать акварелью и акриловыми красками, мастерить новогодние открытки в стиле пэчворк и украшать елочные шары.

Подготовка к балу и путешествие в средневековье

Обо всех этапах подготовки к балу — от выбора нарядов до репетиции танцев — можно будет узнать на Ореховом бульваре. Также посетителей научат исполнять романсы и пригласят на домашние спектакли.

Как отмечали зимние праздники во второй половине XIX — начала XX века? Этому посвятят сразу две площадки фестиваля. На Манежной площади гости смогут посетить салон викторианской моды и ретроцирюльню, посмотреть зрелищные научные опыты и узнать, как звучит электромузыкальный инструмент терменвокс.

В «Интеллектуальной гостиной» на Профсоюзной улице можно будет раскрасить картины в восточном стиле . В шале «Деревенская изба» участников научат делать колядочные маски и ретрооткрытки, а также познакомят с процессом производства домотканого полотна.

На Городецкой улице наши современники вместе с жителями средневекового замка будут готовиться к грядущим праздникам. Например, попробуют смастерить рождественские венки из елового лапника и елочные игрушки из соломы и лыка, а заодно научатся оборонять крепость от «воинов зимы». Также здесь можно будет послушать лекции по истории, культуре и быте жителей Средневековья.

А на Бульваре Дмитрия Донского организаторы создадут атмосферу советских праздников 1960-х годов. В павильоне «Дом культуры» проведут мастер-классы по выжиганию по дереву и показ диафильмов. Кружок конструирования и авиамоделирования будет работать в павильоне «Наука и радиотехника». Участники создадут летательные аппараты из картона и бумаги.

Как сделать торт шкатулку из мастики. Подробный мастер-класс по созданию шедевра: Торт "Шкатулка"

Прага шоколадная

выбрать

Состав: Мука, сахар, яйца, масло сливочное, какао, ванилин, молоко сгущеное.

Описание: Потрясающий насыщенный вариант «праги». Сочный, яркий и невероятно шоколадный. Внутри этой начинки спрятаны влажные «пражские» бисквиты, легкое, едва уловимое ягодное конфи и шоколадно-сливочный крем, который окутывает это блаженство в столь знакомый вкус.


Птичье молоко

выбрать

Состав: Мука, сахар, яичный продукт, агаг-агар, масло сливочное, молоко сгущенное, ванилин, лимон, кувертюр.

Описание: Такая знакомая начинка для любителей «того самого вкуса детства». В ней сочетаются потрясающее воздушное сливочное суфле и нежная прослойка бисквита. От ощущения невесомости отделяет лишь тонкий намек на шоколад.


Сметанник

выбрать

Состав: Мука, сахар, яичный продукт, сливки растительные, ананасы консервированные, сметана 30%.

Описание: Легкий вариант традиционного сметанника. Шифоновые бисквиты, пропитанные сливочно-молочным сиропом с добавлением ликера амаретто, нежный сметанный мусс и свежие краски в виде персиков, ананасов и лесных ягод не оставляют шансов не влюбиться в этот вкус. По желанию начинку можно сделать без добавления алкогольного сиропа.


выбрать

Состав: Мука, сахар, яичный продукт, масло сливочное, мед гречишный, ванилин, молоко сгущеное.

Описание: Пряные медовые бисквиты гармонируют со сливочно-заварным кремом и вкусом дробленого фундука. Мягкая ароматная начинка с медовым послевкусием, от которой веет уютом и теплом.


Тирамису

выбрать

Состав: Мука, сахар, яичный продукт, крем на растительных маслах (26%), смесь тирамису, какао, кофе натуральный.

Описание: Начинка состоит их бисквитов савоярди, пропитанных пряным кофейным сиропом, которые обволакивает настоящее облако нежности- мягкий сливочно-сырный мусс. Идеальный итальянский вкус в нашей интерпретации: тающий во рту, с насыщенным вкусом кофе и легкой горчинкой какао.


Три шоколада

выбрать

Состав: Мука, сахар, сливки 35% жирности, шоколад горький, шоколад молочный, шоколад белый.

Описание: В основе этой начинки лежит, конечно, шоколад. Если быть точнее, то симфония из трех видов шоколада: белого, молочного и темного. Муссы каждого из них притаились между ароматными шоколадно-сливочными бисквитами, которые помогают раскрыться всем трем вкусам одновременно. Остается только закатить от блаженства глаза и наслаждаться этим сладким шоколадным раем.


Йогуртовая

выбрать

Состав: Мука, сахар, яичный продукт, крем на растительных жирах, смесь йогуртовая.

Описание: Нежнейшие ангельские бисквиты, которые буквально тают во рту, йогуртовый мусс и конфи из свежих лесных ягод. Одна из самых нежных и воздушных начинок с едва уловимыми нотками бурбонской ванили.


Наполеон

выбрать

Состав: Мука, сахар, яйца, масло сливочное, коньяк, молоко сгущенное, соль.

Описание: Нежный, тающий во рту и такой знакомый наполеон. Начинка состоит из тонких бисквитов из рубленого теста, бархатистый заварной крем с нотками сгущеного молока и легкий аромат бурбонской ванили. Этот вкус придется по душе не только любителям наполеона, а абсолютно всем.


Клюква в шоколаде

выбрать

Состав: Сливки, сметана, джем клюквенный, сахар-песок, мука, шоколад горький, меланж яичный, шоколад молочный, клюква свежая, ванилин, корица.

Описание: В этой начинке доминируют ароматные шоколадные бисквиты, пропитанные слегка терпким сиропом и пломбирным муссом. Завершает этот купаж шоколадной пряности легкая кислинка от морозного клюквенного конфи с нотками бельгийского молочного шоколада. Сочетание свежей клюквы и глубокого вкуса шоколада подойдет для сильной половины человечества.


выбрать

Состав: Мука, сахар, яичный продукт, наполнитель абрикос, растительные сливки, ванилин, какао.

Описание: Эта начинка для всех любителей классики от австрийского кондитера Франца Захера. Фактурные шоколадные венские бисквиты из горького бельгийского шоколада идеально сочетаются с ненавязчивым абрикосовым конфитюром и нежной грубозернистой шоколадной глазурью. Ехать в Австрию уже не обязательно.


Пралине Цюрих

выбрать

Состав: Мука, сахар, яичный продукт, масло сливочное, крем на растительных жирах, какао, пралине, чернослив, фундук орех, кувертюр, посыпка молочная.

Описание: Сочные шоколадные бисквиты с такими знакомыми нотами темного бельгийского шоколада, нежнейший шоколадно-молочный мусс, ненавязчивая вафельная крошка и слой орехового пралине. Сочная, немного хрустящая, бесконечно шоколадная и невероятно вкусная начинка, которую однозначно стоит попробовать.


Трюфель с ромом

выбрать

Состав: Мука, сахар, яйца, орех фундук, масло сливочное, молоко сгущенное, ром, какао.

Описание: Неприлично шоколадная и беспрецедентно вкусная начинка. В ней гармонируют мягкие ванильные бисквиты с бельгийским шоколадным кремом и дробленым фундуком. Ароматное сочетание с терпким послевкусием рома и любимых трюфелей.


Клубничное тирамису

выбрать

Состав: Мука, сахар, яйца, молоко натуральное, ванилин, масло растительное, сметана (30%), сахарная пудра, крем на растительных маслах (26%), джем клубничный

Описание: Начинка, которая пахнет летом. В ней скрываются нежные, но в то же пряные ванильные бисквиты, слой из сливочного мусса со вкусом пломбира и тонкие ноты клубничного конфи. Воздушный, невесомый вкус с запахом любимых ягод и привкусом тирамису.

Торт "Шкатулка" относится к бисквитным. Мягкий, пушистый, нарядный и праздничный. В его приготовлении ничего сложного нет, но времени потребуется немало. Отличительная особенность торта шкатулка - бисквит с вырезанным углублением, в которое укладывается начинка. В моем торте начинка состоит из крема и банана.

Итак, давайте начнем приготовление торта Шкатулка. Возьмем следующие ингредиенты: яйца, сахар, муку, соду, масло сливочное, сгущенное молоко, печенье, бананы, коньяк, воду.

Печем один бисквитный корж. Для этого у яиц отделяем белки от желтков.

К желткам добавляем половину нормы сахара.

Взбиваем миксером или венчиком до увеличения массы в объеме.

Белки взбиваем до мягких пиков, затем постепенно вводим сахар и взбиваем в крутую пену.

Муку просеиваем дважды.

Третью часть взбитых белков добавляем в желтки с сахаром и аккуратно перемешиваем лопаткой.

Затем постепенно вводим муку и также аккуратно перемешиваем снизу вверх. Кладем соду, погашенную уксусом или лимонным соком.

Наконец выкладываем остальные взбитые белки и опять перемешиваем. Тесто готово.

Форму с разъемными боками выстилаем пекарской бумагой.

Выкладываем тесто и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов С.

Выпекаем 25-30 минут. Желательно духовку в процессе выпечки не открывать. Готовность проверяем сухой спичкой.

Для того чтобы бисквит не опал, я вместе с формой переворачиваю его верх дном на стаканы(чашки). И так держу до полного остывания. Он провисает и не опадает. Приступаем с крему. Взбиваем мягкое сливочное масло со сгущенным молоком.

Делаем "шкатулку". Аккуратно срезаем верхушку бисквита. Крышка шкатулки готова.

Делаем пропитку. 150 мл воды соединяем с одной чайной ложкой сахара. Больше сахара класть не стоит, торт очень сладкий. Кипятим воду с сахаром, охлаждаем до 35-37 градусов и добавляем столовую ложку коньяка. С помощью ложки или ножа аккуратно вынимаем мякоть бисквита, делаем коробочку шкатулки.

Пропиткой обрабатываем крышку и коробочку шкатулки. Удобно это делать кулинарной кисточкой.

Мякоть бисквита пока отставляем в сторону.

Дно коробочки и внутреннюю часть крышки смазываем кремом.

Банан нарезаем и выкладываем на дно коробочки.

Мякоть бисквита соединяем с измельченным печеньем, добавляем немного крема, кусочки банана и перемешиваем.

Выкладываем на бананы. Немного бисквита оставляем для боков торта.

Накрываем нашу шкатулку крышкой и смазываем бока и верх кремом. Бока торта посыпаем кусочками бисквита.

Украшаем торт по вкусу. У меня взбитые сливки. Розовый цвет получен путем добавления в сливки сока сырой свеклы.

Торт "Шкатулка" получится нежным и нарядным, как невеста.

Подаем торт на десерт, например с чаем.

Всем привет! Сегодня я предлагаю вам сделать домашний торт шкатулка рецепт с клубникой и сметаной — получается очень вкусно, красиво и главное — быстро! Преимущества этого десерта – легкость приготовления, минимум ингредиентов, отсутствие специфических компонентов и сложного оборудования.

Все предельно просто, а результат впечатляет. Это будет отличный выход абсолютно для всех – тех, кто еще только учится готовить и для опытных кулинаров. Сочетание клубники и сливок (в нашем случае это сметана) всегда будет актуальным. Итак, начинаем готовить!

Ингредиенты:

Бисквит:

1. Пшеничная мука – 100 гр;

2. Сахар – 100 гр;

3. Крахмал – 80-100 гр;

4. Яйца куриные – 6 шт;

5. Разрыхлитель – 05, — 1 ч.л.;

6. Ванилин – по вкусу.

Крем:

1. Сметана (желательно, высокой жирности) – 1 кг;

2. Пудра сахарная – 200 гр;

3. Свежая спелая клубника – 500-600 гр.

Также некоторые кладут в крем загуститель (10 гр), но я считаю это излишним и не являюсь сторонником осознанного добавления искусственных вредных продуктов в свой рацион.

Способ приготовления:

1. Сначала приготовим бисквит. Для этого разделяем белки и желтки 6 яиц.

2. Взбиваем белки миксером до крепких и прочных пиков. Осторожно и плавно высыпаем небольшим потоком сахарный песок, тщательно взбиваем до образования блестящей и довольно густой, плотной массы.

3. Вводим по одному в заготовку теста желтки, параллельно перемешивая смесь и предупреждая образование комочков.

4. В другой миске смешиваем просеянную муку (так тесто будет более вкусным, нежным и воздушным, однородной текстуры) с крахмалом и разрыхлителем, постепенно всыпать ее к яичной смеси.

Добавляем немного ванилина и аккуратно хорошо помешиваем ложкой.

5. Теперь застилаем дно формы пергаментной бумагой

6. Выкладываем все тесто, разравниваем его. Выпекаем наш бисквит при температуре 180 градусов до полной готовности.

Важный нюанс: постарайтесь не открывать духовку в течение первых 25-30 минут. Готовый бисквит получается воздушным и сочным, это превосходная база для множества тортов, пирожных и десертов с абсолютно любыми ингредиентами.

7. Даем бисквиту немного остыть и красиво нарезаем его острым ножом (соблюдая технику безопасности) таким образом, чтобы убрать тонкую крышечку.

8. Руками или ложкой извлекаем мякоть, оставляя «чашу» со стенками и дном в 1 сантиметр.

9. Настало время для изготовления крема. Взбиваем сметану с сахарной пудрой до полного ее растворения. Этой массой (примерно 1/3) промазываем бисквитную «корзинку» изнутри, а поверх выкладываем разрезанные пополам ягоды клубники, далее следует тонкий слой крема и измельченный мякиш.

10. Промазываем все это снова кремом, выкладываем вторую часть клубнички, кладем немного крема.

11. Осталось только накрыть тортик крышкой, которую также покрываем остатками сметанной массы, ее же следует «замаскировать» бока десерта. Украшаем мятой (опционально), несколькими ягодками и ставим в холодильник на 2-4 часа, чтобы все хорошенько пропиталось.

12. Все, наш торт готов, приятного аппетита!

13. Теперь вы знаете, как сделать «шкатулку» в домашних условиях. Это очень легко, не так ли? При желании можно сделать оригинальные фигурки из мастики или посыпать изделие шоколадной стружкой, чтобы разнообразить вкус торта и украсить его.

Вместо свежей клубники можно попробовать использовать замороженные ягоды. Заменить ее можно малиной, черникой и другими ягодами. Недавно я экспериментировала, а поскольку дело было зимой, положила вместо клубники спелые (начавшие чуть темнеть снаружи), очень сладкие бананы, а сверху полила тортик растопленным молочным шоколадом и посыпала измельченными обжаренными орешками.

Начну с крышки, сразу оговорюсь, все придумывала походу, поэтому в конце будут комментарии, как в следующий раз проще сделать. Берем кастрюлю, соответствующую диаметру торта. Покрываем дно пищевой пленкой.

Из вафельного листа вырезаем круг, соответствующий плоской части дна кастрюли.

Закругленную часть дна присыпаем крахмалом.

Раскатываем мастику в жгут и сворачиваем спиралью, для того, чтобы она не растягивалась, когда будем переносить ее на кастрюлю.

Укладываем вафельный лист и выкладываем вокруг него жгутик.

Начинаем придавливать мастику к вафельному листу, она плохо к нему прилипает, поэтому нужно пройтись несколько раз по кругу.

Когда мастика приклеилась, также пальцем ее выравниваем.

И окончательно выравниваем чем-нибудь типа скалки, у меня нет маленькой тоненькой, я выравнивала ручкой от венчика.

Обрезаем лишнее.

На вафельный лист наносим шоколад, я делала маленький слой, мне нужна была легкая крышка. Ставим в холодильник. Потом выравниваем.

Небольшое отступление, крышку я начала делать заранее, поэтому мастикой собиралась покрывать на следующий день, но когда я ее увидела, сразу растерялась. Края у нее поднялись, а середина стала вогнутой. Это от сырости деформировался вафельный лист. В общем, хотела я природу обмануть, сделать ее только с одной стороны мастичной, чтоб легче была, а пришлось все исправлять и делать ее и снизу мастичной. Да, при комнатной температуре лист выпрямился.
Раскатала я тоненько мастику, покрыла кастрюлю.

На вафельный лист изнутри нанесла крем, можно и шоколад, но у меня его было впритык. Мастику смочила водой.

Уложила все это на мастику, придавила, чтобы хорошо приклеилось.

Затем взяла стек, как иголка, можно зубочистку или кому что подойдет, и начала делать метки на мастике в том месте, где заканчивается закругление дна, т.е. как раз начинается нужный нам диаметр. Это лучше делать сбоку, там видней.

Теперь по намеченным точкам отрезаем ножом лишнюю мастику, подравниваем.


Смазываем кремом верхнюю часть, я наносила немного, можно выровнять и лучше, я рассчитывала айсингом все неровности выровнять.

Раскатываем мастику и накрываем сверху нашу крышку. Разглаживаем утюжком, у меня его нет, поэтому пользуюсь штукенцией, которой пользуются многие.

Затем берем что-нибудь типа моего стека и начинаем, придавливая, утончать мастику по границе нижнего слоя. Так не будет грубо обрезанного края.

Получается канавка.

По этой канавке ножом обрезаем лишнюю мастику.

Осталось украсить, и наша крышка готова. Я украшала айсингом, но по краю точечки рисовала, когда торт был уже собран.

Теперь немножко прокомментирую, лучше сделать в другой последовательности. Сразу мастика, потом на нее уложить смазанный кремом или шоколадом лист, а потом уже делать все остальное. Так лист не будет двигаться.

Видела несколько МК, в которых часть бисквита вынимается, чтобы получилась коробочка. Мой торт мне не позволял так сделать. Я пошла другим путем. Взяла уже выровненный торт. Раскатала мастику в жгутик.

Жгутику пальцами придала чуть более плоскую форму, одновременно немного придавливая к столу, чтобы и низ был плоским.

Сворачиваем жгут в спираль и укладываем на торт по краю. Затем немного его придавливаем, чтобы немного крема вылезло из-под него.

Этим кремом заглаживаем щель между тортом и мастикой.

Ставим в холодильник, пока раскатываем мастику. Накрываем торт мастикой.
Сразу разглаживаем бока, сначала рукой, потом утюжком.

Теперь верх. Под мастикой у нас собрался воздух.

По краю иголочкой делаем проколы

И разглаживаем мастику. Я ничего другого, кроме крышечки, подходящего не нашла (как потом оказалось нею очень удобно ровнять).

Обрезаем лишнюю мастику ножом для пиццы, оставив напуск миллиметра три.

Окончательно разглаживаем бока.

Осталось украсить.

Теперь сборка.
В коробочку можно положить все, что угодно. Я воткнула хризантемы на зубочистках, из-за бортика на коробочке они вошли всего сантиметра на два, чтобы не упали я их заклеила кусочками мастики. Положила крышку, а она прогнулась. Я сделала подпорку из шпажек и коктейльных трубочек.

Крышка на месте, приклеила листочки, положила открытку, нарисовала последние точки по краю крышки айсингом. Часть нарисовала, повернула эту часть к хризантемам (они мешали рисовать) и дорисовала остальные.

Украшение айсингом:

Если не понятно, попробую объяснить. Взяла зубочистки и разделила окружность на 8 частей, на глаз, вот так

Убрала зубочистки, остались отметки. Провела дугу от одной метки до следующей, потом провела косые полосочки сразу с наклоном в одну сторону, потом в другую. По дуге сверху поставила рядышком крупные точки. Над дугой отступив немного поставила точки поменьше с расстоянием между. Следующий ряд точек поставила между предыдущими, отступив от начала ряда три точки. И так еще один ряд. В пространстве между рядами точек нарисовала три точки большого размера, одна другой чуть меньше. По краю окружности поставила такие же крупные точки, как по дуге. Вот так


Ну, а на крышке по центру я уже даже и не помню, полная импровизация по ходу

Шаг 1: Готовим бисквит.
Первым делом необходимо взбить яйца с сахаром в пышную пену. Потихоньку добавляем к яйцам муку, крахмал и разрыхлитель и всё тщательно перемешиваем венчикои или ложкой, комочков в тесте быть не должно! Берём форму для выпечки (будет прекрастно, если она разъемная), смазываем её кусочком сливочного масла и аккуратно выкладываем тесто. Ставим заранее разогревать духовку (190 градусов), и затем помещаем в неё форму с тестом. Выпекать бисквит мы будем до готовности (проверять зубочисткой) примерно минут 20. Готовому бисквиту лучше дать отлежаться несколько часов. Готовый корж необходимо разрезать поперёк на две части, причём верхний должен быть тоньше. Из второго, нижнего, вынимаем мякиш и крошим его в отдельную миску.
Шаг 2: Готовим коньячный сироп.
Шаг 3:

. В кастрюлю налейте воду, насыпьте сахар, перемешайте и доведите до кипения на сильном огне. После сироп нужно снять с огня и охладить до температуры 40°C. В уже остывший, влейте коньяк и размешайте.
Шаг 3: Готовим и начинку.

Смешиваем сметану со сгущёнкой и хорошо взбиваем миксером до образования пышной однородной массы. Нижнюю часть пропитываем сиропом. Промазываем частью крема бока, а края шкатулки обсыпаем тертыми орехами и шоколадом. Орехи измельчаем при помощи блендера, шоколад – при помощи тёрки. Теперь займёмся заполнением шкатулки "драгоценностями". Бисквитную крошку и тертые орехи смешиваем с половиной крема и катаем из этой массы шарики при помощи ладошек, обваливаем их сначала в шоколаде, затем в кокосовой стружке.
Банан нарезаем кружочками и выкладываем их на бисквит. После этого укладываем готовые шарики в шкатулку (стараемся ставить максимально близко, чтобы торт легко потом резался), а оставшееся пространства заполняем фруктами (например, киви или клубникой).
"Крышку" торта так же смазываем кремом. Края и нижнюю часть присыпаем кокосовой крошкой, орехами и шоколадом. Верхнюю часть украшаем по вашему желанию. Шаг 3: Подаём торт Шкатулка
Итак, торт "Шкатулка" готов. Осталось только пойти и удивить гостей. Приятного аппетита!

Если у вас нет блендера, орехи можно измельчить при помощи обыкновенной скалки.

Форму для выпечки можно не смазывать сливочным маслом или маргарином, а просто застелить пергаментной бумагой.

В шарики можно закатать фундук.

Сметанный крем можно заменить масляным.

Бананы можно сбрызнуть лимонным соком для того, чтобы они не потемнели.

Мастер-класс: Как приготовить вкусные пельмени в домашних условиях

От польских вареников до корейского манду - в каждой культуре есть свои пельмени. Четыре гурмана делятся своими любимыми рецептами, а также пошаговыми инструкциями по достижению уникальной формы каждого клецки! Вы захотите добавить их в закладки на ужин.

Повар

Джисун Юн выросла вместе со своей семьей в Сеуле, Южная Корея, готовя пельмени. В 2020 году она иммигрировала в Канаду и открыла канал Jisun’s Kitchen на YouTube, чтобы поделиться своей любовью к корейской кухне.

Корейский кимчи Манду

Эти элегантные вареные на пару пельмени наполнены пикантной смесью кимчи и свинины. Техника складывания тесьмой проще, чем кажется!

Получите рецепт корейского кимчи манду.

Шаг 1: При необходимости сожмите начинку палочкой для еды.

Шаг 2: Начните с создания и защипывания двух складок вместе у основания.

Шаг 3: Создайте складки, собирая и складывая сначала на одной стороне клецки, а затем на другой, пока не склеится.

Повар

Selda Oncel происходит из большой большой семьи в Стамбуле, Турция. Она оставила карьеру в сфере финансов, чтобы следовать своей страсти к еде в Торонто. Сегодня она продает свои блюда в местных кулинарных заведениях и мечтает однажды открыть собственный ресторан.

Турецкие манты

Маленькие кусочки баранины заключены в мягкое тесто, которое варят и подают с чесночным йогуртом, горячим масляным соусом и специями.

Получить рецепт турецких мантов.

Шаг 1: Посыпьте поверхность мукой и раскатайте тесто.

Шаг 2: Ножом нарежьте тесто на небольшие квадраты.

Шаг 3: Нанесите небольшие капли заливки в центр каждого квадрата. Сведите четыре точки квадрата в форму креста, затем заклейте края.

Повар

Дэвид Лам получил любовь к домашним пельменям от своих китайских родителей. Он много лет занимается кейтерингом в Торонто, постоянно корректирует свои рецепты, чтобы удовлетворить вкусы своих клиентов, и является заядлым инстаграммером.

Китайские пельмени с курицей

Хрустящие водяные каштаны и немного порошка с пятью специями делают эти вареные, а затем обжаренные на сковороде клецки лучше.

Получите рецепт китайских пельменей с курицей.

Шаг 1: Для пельменей в виде шляпок сначала сложите пополам, чтобы обернуть начинку, затем надавите на пельмени, чтобы образовалась выемка.

Шаг 2: Нарисуйте два угла внахлест.

Шаг 3: Смочите углы и прижмите, чтобы запечатать.

Повар

Таня Гейслер в детстве вместе со своими польскими и немецкими родителями готовила вареники. Она тренер по лидерству и заядлый домашний повар, который теперь готовит этот любимый семейный рецепт вместе с собственной дочерью.

Восточноевропейские пироги из мяса и капусты

Говядина, свинина, квашеная капуста, грибы и капуста готовятся вместе и помещаются в домашнее тесто, похожее на пасту, что делает его более легким, чем традиционные вареники.

Получите рецепт восточноевропейских пирожков из мяса и капусты.

Шаг 1: Раскатав тесто, с помощью формочки для печенья сделайте круги; поместите начинку в середину каждой.

Шаг 2: Сложите пополам, чтобы обернуть начинку и сделать форму полумесяца.

Шаг 3: Загните один угол к центру, затем повторите, чтобы сделать ряд складок по краю.

Автор: Эшун Мотт

Фотограф:

Майя Вісний

Источник:

House & Home Апрель 2020

Дизайнер:

Реквизит от Кристин Хэнлон

ТОП 10 кулинарных мастер-классов в Шанхае (с ценами)

Научитесь готовить здоровые традиционные китайские пельмени с двумя местными жителями в Шанхае

«Провести вечер с Анной у нее дома и научиться готовить пельмени - одно из моих самых запоминающихся событий в Шанхае. .Анна была настолько любезна, что с радостью начала свой вечерний кулинарный урок для меня на час раньше, чтобы я успел успеть в аэропорт, чтобы успеть на самолет позже тем же вечером. Анна отлично говорит по-английски, и я наслаждался вечером в ее компании, сидя за ее кухонным столом, пока мы болтали о нашей любви к еде и кулинарии. Я научился делать две потрясающие начинки для пельменей из свинины и сельдерея, яйца и чеснока, а затем мы сделали и раскатали с нуля тесто цвета радуги для пельменей. После приготовления на пару мы сели вместе, Анна приготовила изумительный салат из огурцов, тофу, маша и кунжутной заправки, и мы вместе поужинали.Это был действительно особенный вечер для меня, и если вы гурман и хотели бы сделать что-то немного другое, находясь в Шанхае, я очень рекомендую этот опыт. "..."

"Провести вечер с Анной у нее домой и научиться готовить пельмени - одно из моих самых запоминающихся событий в Шанхае. Анна была настолько любезна, что с радостью начала свой вечерний кулинарный урок для меня на час раньше, чтобы я мог успеть в аэропорт вовремя, чтобы успеть на самолет позже, Вечер Анна прекрасно говорит по-английски, и я наслаждался вечером в ее компании, сидя за ее кухонным столом, пока мы болтали о нашей любви к еде и кулинарии.Я научился делать две потрясающие начинки для пельменей из свинины и сельдерея, яйца и чеснока, а затем мы сделали и раскатали с нуля тесто цвета радуги для пельменей. После приготовления на пару мы сели вместе, Анна приготовила изумительный салат из огурцов, тофу, маша и кунжутной заправки, и мы вместе поужинали. Это был действительно особенный вечер для меня, и если вы гурман и хотели бы сделать что-то немного другое, находясь в Шанхае, я очень рекомендую этот опыт."

Любимые азиатские пельмени с нуля

Как мне узнать, что охватывает класс?

Почти у каждого класса есть бесплатный видеоклип «Предварительный просмотр класса». Это даст вам представление об инструкторе и навыках или проекте, которые вы изучите в классе. Кроме того, вкладка «Обзор» содержит подробное письменное описание класса. Кроме того, у каждого Классного Урока есть краткое письменное изложение его содержания, включая продолжительность каждого видео Урока.Наконец, на вкладке «Бонусные материалы» вы можете увидеть, какие дополнительные элементы включены в видео-класс - обычно включается один или два ресурса PDF для печати. Вы получите хорошее представление обо всем содержании класса, просмотрев эти различные элементы.

Должен ли я быть участником Craftsy, чтобы купить класс?

Точно нет. Любой может приобрести Класс без обязательства Премиум-членства. Когда вы нажимаете кнопку «Получить доступ к классу» в верхней части страницы класса, вам будет предложено несколько вариантов покупки.Один из таких вариантов - приобрести Класс самостоятельно. Тогда вы станете владельцем Класса и будете иметь к нему постоянный доступ в своей учетной записи Craftsy, независимо от того, являетесь ли вы Участником или нет. Однако имейте в виду, что в качестве преимущества членства Craftsy Premium вы будете иметь доступ ко всем классам на сайте Craftsy, пока ваше членство действительно.

Как мне приобрести класс?

Сначала вы должны решить, что вам нужен класс.Перед покупкой просмотрите видеоролик «Предварительный просмотр класса» и различные письменные описания класса и каждого урока, чтобы иметь хорошее представление о содержании класса. Когда вы будете готовы приобрести и получить доступ к классу, просто нажмите «Получить доступ к классу» (или он может отобразить «Купить в собственность») и продолжить. Вам будет предоставлена ​​возможность присоединиться в качестве премиум-члена Craftsy, что даст вам доступ к этому и всем другим активным на тот момент классам на протяжении всего срока вашего премиум-членства, или приобрести только этот один класс, к которому у нас будет доступ. вечно.

Как мне получить доступ / просмотреть свой класс?

После оплаты вы можете получить доступ / просмотреть свой класс, перейдя в раздел МОЙ АККАУНТ на Craftsy. В МОЕЙ УЧЕТНОЙ ЗАПИСИ появится раздел с надписью «Мои классы», содержащий ссылку для просмотра видео вашего класса и доступа к любым включенным Бонусным материалам. Вы можете посещать свой курс столько раз, сколько захотите, и вы никогда не потеряете доступ к информации своего аккаунта. Просто не забудьте войти в систему, чтобы получить доступ к МОЕЙ УЧЕТНОЙ ЗАПИСИ.Кроме того, если / когда вы являетесь квалифицированным премиум-участником, у вас будет доступ ко всем активным на тот момент классам. В этом случае вы не найдете все классы в своей учетной записи MY ACCOUNT, но вы можете просто посетить любую страницу класса и посмотреть видео (убедитесь, что вы вошли в систему как премиум-член).

Мне нужно сразу сдавать класс?

Нет. Любой приобретенный вами Класс всегда будет вам доступен. Вы можете просматривать свой класс в любое время, и вы можете просматривать отдельные уроки в любом порядке.

Есть ли ограничение на количество просмотров моего класса?

Нет. Вы можете просматривать любой приобретенный вами курс столько раз, сколько захотите и когда захотите - и вы никогда не потеряете доступ. Если вы являетесь участником Craftsy Premium, у вас будет доступ к этому классу и ко всем остальным, пока ваше членство действительно.

Могу ли я просматривать занятия на планшете или мобильном телефоне?

Без проблем.Все новые модели смартфонов или другие мобильные / планшетные устройства с подключением к Интернету могут воспроизводить видео Класса. Просто войдите в систему на Craftsy.com, чтобы просмотреть любой курс, который вы купили или к которому у вас есть доступ, если вы являетесь пользователем Craftsy Premium.

Как мне получить доступ к бонусным материалам для класса?

Пока вы не приобретете класс или не станете профессиональным премиум-участником, бонусные материалы класса (любые загружаемые материалы в формате PDF и т. Д.) будет недоступен. После того, как вы приобретете Класс или станете участником, каждый отдельный бонусный элемент станет доступным, просто щелкнув по каждому элементу. Вы найдете эти элементы на вкладке «Дополнительные материалы» под основной рамкой просмотра класса. Как и в случае с видео класса, вы можете получать доступ к бонусным материалам столько раз, сколько захотите, или также можете их распечатать.

Как работает преимущество «Обсуждение в классе»?

После того, как вы приобретете класс или станете профессиональным участником класса Craftsy Premium, у вас будет возможность разместить вопрос, комментарий или совет в области обсуждения класса.Вы найдете вкладку «Обсуждение класса» прямо под видеокадром класса. Это не «живой чат», но эксперт в предметной области ответит на заданные вопросы. Ответы могут быть не от настоящего инструктора класса. Вы сможете увидеть вопросы и комментарии всех участников класса, чтобы принять участие в этом виртуальном диалоге с другими людьми, которые просмотрели курс и готовы поделиться советами, ответами или идеями.

Могу ли я распечатать бонусные материалы класса?

Для любого элемента Бонусных материалов, который является загрузкой в ​​формате PDF, да, вы можете.На вкладке «Бонусные материалы», прямо под видеокадром класса, просто нажмите значок / кнопку любого из дополнительных элементов класса, которые вы хотите, загрузите ресурс и распечатайте его на своем локальном принтере.

Существуют ли какие-либо системные требования для просмотра видеоконтента класса?

Видеоконтент вашего класса лучше всего подходит для просмотра на устройстве, произведенном в последние несколько лет, с хорошим широкополосным доступом в Интернет или Wi-Fi (без коммутируемого доступа).Мы также настоятельно рекомендуем использовать последнюю версию Firefox, Safari, Chrome или Edge в качестве интернет-браузера. Рекомендуемое разрешение экрана 1024 x 768 или больше.

Могу ли я получить возмещение, если мне не понравился курс?

Да, конечно. Несмотря на то, что у вас будет возможность просматривать все видео и загружать любые бонусные материалы, у нас есть 100% гарантия возврата денег для любого класса, который вы приобретаете на условиях ала-карт (покупка в собственность).Этот возврат возможен, если вы запросите его в течение 30 дней с момента покупки Класса. Пожалуйста, направляйте любой запрос на возврат средств в нашу службу поддержки клиентов, используя контактную информацию на Craftsy.com. Чтобы избежать этой ситуации, перед покупкой просмотрите видеоролик «Предварительный просмотр класса» и различные другие письменные описания класса и каждого урока, чтобы иметь хорошее представление о содержании класса. Если ваш доступ к Классу осуществляется через Премиум-членство в Craftsy, то для любого конкретного Класса возврат средств невозможен.Возврат средств за участие в Craftsy Premium будет производиться на пропорциональной основе в течение существующего на тот момент срока вашего членства Craftsy Premium.

Лучше, чем Бибиго Манду на вынос с жареной азиатской лапшой Рецепт

Это лучше, чем на вынос Бибиго Манду с жареной азиатской лапшой на самом деле ЛУЧШЕ, чем на вынос. Моя жизнь стала проще! Я могу законно обменять самодельный манду или манду на вынос на замороженный бибиго манду. Должен любить это!

Бибиго Манду - корейские клецки.

Манду - клецки корейской кухни. Его можно наполнить чем угодно, а затем приготовить различными способами и съесть в различных блюдах - или просто самостоятельно. Нет ничего лучше тарелки свежего манду, чтобы сделать меня и мою семью счастливыми.

Обожаю азиатские пельмени.

Я предпочитаю азиатские пельмени. Я много лет смешиваю и заворачиваю, готовлю на пару и жарю. Я даже прошла мастер-класс по пельменям, чтобы научиться трюкам с начинкой и технике заворачивания.Без сомнения, это труд любви. Я был разочарован купленными замороженными вариантами, поэтому мои ожидания не были такими уж высокими, когда Бибиго щедро отправил мне свои пельмени. Как только я открыл сумку, я подумал: «Ага, теперь они другие» ... как в WOW.

  • Они огромные!
  • Они красиво упакованы.
  • Они сохраняют свою целостность в замороженном состоянии - это означает, что обертка не треснула и не рассыпалась.
  • Дно немного плоское, что делает их идеальными для жарки на сковороде.
  • Кожица манду идеальной толщины
  • Начинка из говядины и овощей - вкуснейшее блюдо «лучше, чем на вынос»!

Кому нужна еда на вынос? (когда на самом деле не лучше)

В наше время мы не едим в ресторанах.Я буду заказывать еду на вынос, может быть, раз в несколько недель, и неудивительно, что это азиатская еда на вынос, наша любимая. Но эти говядина и овощи Мандус открыли некоторые возможности. В такие времена приятно иметь действительно вкусный корейский манду, который я могу приготовить дома без каких-либо усилий.

Варианты приготовления бибиго Манду:

Выбор за вами! Это отчасти зависит от того, как вы хотите их использовать. Они прекрасны, просто приготовленные на пару (и это вариант с наименьшим содержанием жира и калорий). Или пожарить мясо, чтобы получить хороший аппетит.Можно сделать вареную, которая будет легкой и свежей. Или мой любимый метод - сначала обжарить на дне на сковороде, а потом приготовить на пару. Хрустящая кожа снизу и шелковистая гладкая кожа манду сверху. Небеса!

Жареная азиатская лапша:

Этот рецепт очень простой. Классические ингредиенты соуса, которые, вероятно, есть в вашей кладовой, нарезанные овощи и покупная лапша. Можно использовать любую лапшу - соба, удон, рамен. Или просто используйте спагетти или лингвини. Просто приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке, затем быстро обжарьте на сковороде и добавьте соус.Легкий!

Другие варианты и идеи еды:

  • Они определенно сияют сами по себе. Полдюжины с моим легким азиатским соусом для макания - идеальная легкая еда или закуска.
  • Выложите их в миску для вареного риса и сбрызните соевым соусом.
  • Нужно очистить фриг? Сделайте миску для жареного риса и добавьте немного манду.
  • Жареная лапша с Манду - нашим любимым блюдом.
  • Или теплая миска корейского супа манду с богатым ароматным бульоном, некоторыми овощами и прекрасно сваренным манду.

Вам могут понравиться и другие рецепты:

Также новинка в блоге!

Лучше, чем вынос Бибиго Манду с жареной азиатской лапшой

Бибиго по-корейски Манду подается с легко обжаренной капустой, луком, морковью и красным перцем. Поливается сладким и соленым азиатским соусом.

]]>

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 10 минут

Время приготовления бибиго 8 минут

Общее время 38 минут

Основное блюдо

Кухня Американская, азиатская, корейская

Порции 6

Калорий 357 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

Для Mandu
  • 1 пакет Bibigo Mandu
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • 1/4 стакана воды в зависимости от размера вашей сковороды
Для купленной лапши
        Удон, Рамэн или ваша любимая лапша.Готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке. достаточно на 6 порций
      • 3 столовые ложки растительного масла
      • 1 чашка нарезанного лука
      • 1 чашка нарезанной капусты
      • 1 чашка нарезанной моркови
      • 1/2 чашки красного болгарского перца, нарезанного
      • нарезанного кинзы и семян кунжута для гарнир, по желанию
      Для соуса
      • 1/4 стакана устричного соуса
      • 1/4 стакана соевого соуса
      • 1/4 стакана меда или коричневого сахара
      • 2 чайные ложки рисового уксуса
      • 2 чайные ложки кунжутного масла

      Инструкции

      Для mandu
      • В воке или сковороде с антипригарным покрытием нагревайте масло нейтрально на среднем или сильном огне.Поместите в манду, убедившись, что они разделены. Дать немного подрумяниться в течение 2–3 минут (в зависимости от температуры сковороды). В зависимости от размера сковороды вам может потребоваться делать это партиями.
      • Когда дно манду слегка подрумянится (масло будет немного брызгать), очень * осторожно * добавьте воды, чтобы она только покрыла дно сковороды, не забывая прикрывать готовку плотно закрывающейся крышкой. раздел, чтобы избежать разбрызгивания масла и воды. (см. видео). Быстро накройте сковороду и дайте париться, пока вода не испарится и манду не приготовится - около 5-7 минут.Как только вода начнет испаряться, нижняя часть манду продолжит подрумяниваться - следите за тем, чтобы они не подгорели. Снимите со сковороды и отложите.

      Nutrition

      Калорийность: 357 ккал Углеводы: 19 г Белки: 2 г Жиры: 16 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 824 мг Калий: 181 мг Волокно: 2 г Сахар: 15 г Витамин A: 3964 IU Витамин C: 1 мг калорий, 2 мг калорий , жареный, овощи

      Спасибо Бибиго за то, что прислали мне Манду.Все мнения принадлежат мне, и я ценю вашу поддержку A Food Lover's Life!

      Полное руководство по приготовлению пельменей в домашних условиях

      «Пельмени - это полноценное блюдо за один укус», - объясняет Ханна Ченг, соучредитель специалиста по пельменям Mimi Cheng’s в Ист-Виллидж Нью-Йорка. «У вас есть белок и много овощей в форме для макания».

      Исходя из этой простой предпосылки, не секрет, что пельмени имеют такой же культовый статус в Америке, как гамбургеры или тако. Тем не менее, хотя мы восхищаемся их бесконечными вариациями, особенно в соответствии с китайским каноном, мысль о создании тонких, но прочных оберток может отпугнуть даже самых уверенных в себе домашних поваров.«Пока мне не исполнилось 18, это меня не привлекало», - признается Ченг.


      Страх перед кухонной головной болью утихает, однако, как только вы понимаете, что имеете дело с очень простой установкой: мука, вода и начинка. Чтобы заставить эти ингредиенты петь, конечно, требуется терпение и ободряющее руководство со стороны кого-то вроде Ченг, которая была вдохновлена ​​начать свой собственный бизнес, чтобы есть пельмени, подобные тем, что сделала ее мама (Мими).

      Также помогает, - говорит Ченг, - если вы набираете группу друзей для участия в этом процессе.«У нас были бы вечеринки с приготовлением пельменей», - говорит она. «Вы сидите за столом с большим количеством друзей и родственников; все заворачиваются, болтают и пьют ».

      Освоив основы, вы поймете, что они всего лишь точка входа в более широкую вселенную пельменей вонтонов, манду и сюмай. Но вместо того, чтобы забегать вперед, мы просим Ченга разработать надежный план приготовления пельменей в собственном доме.


      Обертка


      Хотя способ изготовления оберток требует замешивания, выдержки и тонны перекатывания, ингредиенты удивительно просты: просто мука и вода.Из горячей воды получается тесто, с которым немного легче работать, так что это хорошее место для начала. Дома смешайте 2 стакана универсальной муки примерно с ¾ стакана кипяченой воды, затем дайте ей остыть в течение 1 минуты. Смешайте лопаткой, затем месите несколько минут, пока тесто не станет гладким. Поместите в герметичный пластиковый пакет и оставьте не менее чем на 30 минут, прежде чем разделить кусок теста на 32 части. (Чтобы сделать это равномерно, сначала разрежьте тесто пополам и скатайте каждую часть в бревно.Разрежьте каждое бревно пополам, а каждую половину - на восемь ровных частей.) Сформируйте из каждого бревна, пригладьте его дном стакана, затем скалкой раскатайте круг диаметром чуть больше 3 дюймов - универсальный размер для формования различных видов пельменей.

      «Вы хотите, чтобы он был тонким, но при этом ровным, - говорит Ченг, - чтобы кожа не рвалась». Тесто может быть привередливым, по-разному реагируя на температуру и влажность воздуха. «Полезно иметь хорошо посыпанную мукой поверхность», - советует она.Свернув обертку, накройте ее сухим бумажным полотенцем во время сборки. Если это звучит слишком много для вечера среды, Ченг рекомендует покупать обертки от бренда Twin Marquis.


      Начинка для овощей


      Благодаря своей универсальности пельмени - однозначно отличное вегетарианское блюдо. Один из любимых Ченг - это Mighty Veggie Dumpling, предлагаемый в Mimi’s, который она называет «обильным салатом в форме клецок». В отличие от мясных начинок, которые легко склеиваются, в овощных пельменях вам понадобится какое-то связующее; кукурузный крахмал - незаменимый продукт.

      Чтобы приготовить базовую вегетарианскую начинку для 32 клецок, сначала нашинкуйте цуккини и чашку капусты напа, перемешайте их с солью и отставьте на 10 минут. Нагрейте сковороду или вок, добавьте немного масла, затем добавьте измельченный имбирь и дайте ему закипеть. Когда он станет ароматным, добавьте 2 измельченных моркови и 1 ½ стакана измельченных грибов шиитаке, а также 3 унции измельченного тофу. Отожмите кабачки и капусту и добавьте их, затем добавьте по 2 столовые ложки соевого соуса и кунжутного масла, щепотку сахара и соли и пару чайных ложек кукурузного крахмала.Готовьте, пока вся жидкость не исчезнет, ​​затем остудите, прежде чем использовать для заливки пельменей.


      Мясная начинка


      Подчеркнув достоинства овощей, правда, что большинство пельменей действительно содержат мясо; свинина - фаворит, но баранина, говядина, курица и креветки - все хорошие варианты. Вам нужно мясо, измельченное или очень мелко нарезанное, а из более жирных кусков получатся более сочные пельмени. Для партии из 32 штук приготовьте около 2/3 фунта мяса, смешанного с тоннами измельченного чеснока или зеленого лука, около столовой ложки измельченного имбиря, соли и белого перца, соевого соуса, рисового вина и кунжутного масла.Вы также можете добавить примерно полстакана овощей, таких как кабачки и капуста, соленые и отжатые, как в овощных пельменях выше.

      «Нам нравится, чтобы в начинке было достаточно овощей, поэтому это не просто твердый мясной кусок», - говорит Ченг. Для пельменей начинку готовить не нужно. Просто смешайте вместе, и вы готовы заполнять и собирать. Если вы не уверены, что приправили правильно, сделайте и приготовьте один кнедлик и попробуйте его, прежде чем приступить к остальным. Вы можете настроить смеси для начинки для пельменей с добавлением специй, которые вам нравятся, от модифицированных ароматов Tex-Mex до смеси для вегетарианских бургеров, которая в настоящее время является особенной в Mimi Cheng’s.


      Сборка


      Форм почти столько же, сколько и начинок. Чтобы почувствовать себя при работе с клецками, «Я бы начал с очень простой формы», - советует Ченг: «эмпанада». Положите примерно столовую ложку клецки немного смещенной от центра, затем нарисуйте один край круга небольшим количеством воды, сложите и склейте в форме полумесяца. (Вы можете соединить концы, чтобы получилась форма, похожая на тортеллини, как это произошло с изображенными здесь овощными клецками.) Тем не менее, любимая форма Чэна - это «классические складки». Он красивый и напоминает мне маму ". Чтобы сформировать, поместите столовую ложку начинки в центр, закрасьте края водой, как в эмпанаде, затем двумя руками удерживайте клецки в воздухе и сложите складки над начинкой, прижимая начинку и герметизируя складку кожи. складывайте по ходу движения. Готовые пельмени выложить на противень и накрыть полотенцем.

      В зависимости от того, сколько пельменей вы готовите и сколько рук у вас есть, имейте в виду, что это медленный процесс.Выделите пару часов на упаковку, если делаете это самостоятельно. Лучше наймите друзей на помощь. «Изготовление пельменей - очень социальное занятие, - говорит Ченг. «У нас будут вечеринки по приготовлению пельменей. Вы сидите за столом с большим количеством друзей и семьи; все заворачиваются, болтают, наверстывают упущенное и пьют. Это ускоряет время, потому что это очень ручной любовный труд ». Если вы пригласите людей, утроите или учетверите рецепт, а затем отправьте друзей домой с их собственными клецками.


      Варка на пару


      Приготовление на пару - это щадящий метод, при котором клецки превращаются в мягкую подушечку, позволяющую проникнуть даже в тонкий вкус. Если у вас бамбуковая пароварка, нагрейте воду в воке до точки кипения и поместите пароварку сверху на несколько минут, чтобы она могла нагреться. Если у вас есть пароварка по металлу, она подойдет, но держите пельмени подальше от краев, по которым стекает конденсат. Перед добавлением кнедликов убавьте огонь, чтобы вода только кипела, а не закипала как сумасшедшая.Затем разложите клецки на подносе или в корзине так, чтобы они не касались друг друга.

      Накрыть крышкой и варить около 8 минут, пока кожица пельменей не набухнет (вы можете заглянуть внутрь и проверить, готово ли мясо). В зависимости от вашего вкуса к пельменям, приготовленным на пару или обжаренным с хрустящей корочкой, вы можете применить любой метод приготовления к любой начинке, - говорит Ченг. «Хорошая начинка довольно универсальна».


      Сковорода


      Мы бы не осудили вас, если бы жарение на сковороде стало вашим привычным методом - хрустящие клецки просто неотразимы.Вот что делать: нагрейте сковороду с крышкой и добавьте немного масла. Выложите клецки на сковороду, оставив между ними небольшое пространство. Готовьте минуту или две на среднем огне, затем добавьте 2–4 столовых ложки воды (она сильно закипит) и сразу же накройте сковороду. Слегка убавьте огонь, затем готовьте, пока вода не испарится, что должно занять менее 10 минут. Совет для успеха - проявлять сдержанность с маслом. «Вам просто нужна столовая ложка, максимум», - говорит Ченг , чтобы в конечном итоге вы не зажарили клецки во фритюре (что является допустимым подходом, хотя дома и грязным; просто нагрейте кастрюлю с маслом, пока клецки не начнут шипеть сразу при входе; жарьте до золотистого).Вытащите обжаренные на сковороде пельмени с помощью щипцов. Они должны легко отделяться от посуды.


      Соусы для макания


      Ченг обожает то, что она называет секретным соусом Мими, рецепт, который она не раскрывает. Вы можете сделать свой собственный, не такой уж секретный, острый соевый соус из соевого соуса (около 1/3 стакана), рисового уксуса (от 2 до 3 столовых ложек), небольшого количества тертого имбиря или чеснока, пары чайных ложек масла чили или немного капель. любимый соус чили, и, возможно, щепотка сахара.Ченги, как известно, погружают свои клецки в такие разнообразные соусы, как кетчуп и домашний острый соус.


      Супы


      Бросать клецки в суп - это проверенный временем способ превратить несколько укусов в универсальное блюдо. Нагрейте куриный или овощной бульон, чтобы он оставался легким, но не слишком быстрым, и приготовьте столько клецок, сколько хотите съесть, прямо в супе. Добавьте в бульон овощи, такие как нашинкованная капуста, бок-чой или ростки фасоли, и приправьте бульон соевым соусом и маслом чили или просто добавьте немного своего секретного соуса для макания.


      Остатки и замораживание


      Ченг говорит, что если у вас остались вареные клецки, их можно вкусно приготовить для быстрого приготовления овощного жаркого. Скорее всего, у вас будут лишние сырые клецки, поскольку их обычно готовят в больших количествах. Вот почему так много домашних поваров складывают дополнительные порции в морозильную камеру: «Чтобы приготовить пельмени, нужно много времени и энергии, поэтому вы не сможете приготовить их на один прием пищи, а приготовите их оптом», - говорит Ченг. Это двухэтапный процесс.Сначала разложите пельмени в один слой на выстланном противне или разделочной доске и поставьте в морозильную камеру. После замораживания через час или два переложите клецки в герметичные пакеты для заморозки и выдавите весь воздух. Теперь вы можете готовить еду одним укусом, когда захотите. Слегка разморозьте пельмени в холодильнике, разгладив трещинки на коже, прежде чем жарить на сковороде или готовить на пару, как обычно.

      Торт «Львенок»: легкий рецепт вкусного десерта - общество

      Не знаете, как оригинально поздравить малыша? Подарите ему торт со львом своими руками.Не волнуйтесь, с приготовлением торта справится даже неопытный повар. Вернее поставить

      Содержание

      Не знаете, как оригинально поздравить малыша? Подарите ему торт со львом своими руками. Не волнуйтесь, процесс приготовления настолько прост, что с пирогом справится даже неопытный повар. Лучше наденьте фартук, ведь кондитерскому ремеслу мы будем учиться вместе с вами!

      Легкий оригинальный десерт

      Пирог с львенком приготовить проще, чем вы думаете.Все, что вам нужно, это приготовить круглые лепешки и мастику, а затем дать волю своей фантазии. По этому рецепту мы не будем сами готовить лепешки, а купим их в супермаркете. Теперь в пределах 150 рублей можно купить три бисквитных коржа (шоколадный, ванильный). Они не сладкие, легко впитываются, но и не крошатся. Готовые коржи помогут поварам, страдающим от отсутствия духовки.

      Состав: продукты первой необходимости

      • Коржи бисквитные готовые (шоколадные) - 3 шт.
      • Яйца - 3 шт.
      • Варенье из апельсина или лимона - 100 грамм.
      • Кокосовая стружка - 3 ст.
      • Арахис или грецкие орехи - 100 грамм.
      • Краситель пищевой желтый - 1 уп.
      • Молоко сгущенное - 200 грамм.
      • Молоко сухое - 5 столовых ложек.
      • Сахарная пудра - 200 грамм.
      • Темный твердый шоколад - 1 плитка.

      Этапы приготовления

      1. Так как у нас есть готовые коржи для торта «Лев», приступим к приготовлению крема.Для этого необходимо аккуратно отделить белки от желтков. С помощью миксера или ручного блендера взбить яичные белки до твердых пиков, постепенно добавляя сахарную пудру и варенье. Готовый крем будет иметь вид воздушного пышного облака.
      2. Затем приготовим мастику: в глубокую миску поместим сгущенку и добавим сахарную пудру. Тщательно перемешайте лопаткой, добавьте сахарную пудру и краситель и вымесите тесто, не туго. Можно добавить немного муки. Мастика должна получиться желтой, чтобы торт Львенок получился ярким и насыщенным.Обратите внимание, пластиковая масса должна перестать прилипать к рукам - это будет свидетельствовать о том, что вы можете использовать ее для торта.
      3. Пока вы делаете торт, шоколад необходимо поместить в морозильную камеру.
      4. Выложить торт на плоскую тарелку, смазать кремом. Повторите процесс для всех слоев, покрывая самую последнюю корочку.
      5. Раскатайте небольшой слой желтой мастики и поместите его в центр верхнего торта - это будет мордочка нашего львенка.
      6. Сделайте маленькие ушки и отложите их в сторону.
      7. Достаньте шоколад из морозилки, натрите морковным ножом так, чтобы получилась стружка, длиной 5-10 сантиметров - это будет наша грива.
      8. Аккуратно распределите шоколад по лицу, чтобы полностью скрыть верхний слой крема.
      9. Нарезать орехи и шоколад. Ушки выложить из мастики, глазки сделать из шоколадной крошки. Вы также можете растопить шоколад на водяной бане и создать аккуратный носик, глазки и усики.
      10. Для получения щек смажьте кремом, посыпьте орехами и уложите усики шоколадом.
      11. Вместо рта можно также использовать сливки и орехи.
      12. Украсьте торт «Львенок» кокосовой стружкой и подавайте!


      Кремовый торт

      Воспользуйтесь интересными и полезными советами, которые помогут вам создать уникальный и вкусный десерт. Если вы еще не знаете, как сделать торт львенка из сливок, то вам нужно научиться делать птичье молоко.

      Попробуйте приготовить желейный десерт, напоминающий птичье молоко. Для этого нужно взять желатин, сахарную пудру, желтый краситель, бананы или яблоки и 10 куриных яиц.В первую очередь необходимо залить желатин водой для растворения. Затем с помощью блендера взбейте белки до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахарную пудру. Когда крем будет готов, нужно добавить к нему готовый желатин с фруктами и красителем, а затем аккуратно перемешать лопаткой. Готовую массу необходимо перелить в круглую посуду и поставить на несколько часов в холодильник до застывания. Готовое птичье молоко переверните и выложите на тарелку, украсьте дольками апельсина, полейте растопленным шоколадом и придайте лепешке форму львенка.Детям нравится этот десерт, потому что он легкий, воздушный и в меру сладкий.


      Работа с мастикой

      • Приготовьте торт «Львенок» из готовой мастики. Его можно найти в любом кондитерском цехе, даже в самых маленьких городках. Также возможно заказать пластиковую массу в Интернете. При приготовлении кремового торта Львенок используйте картонные шаблоны, с помощью которых можно вырезать гриву, глаза и нос хищнику.
      • Если вы приобрели мастику белого цвета, то можно просто использовать жидкий краситель.
      • Не используйте мастику на сливках или сметане, иначе она просто не прилипнет.

      Как приготовить бисквит

      В глубокой миске смешайте 2 стакана просеянной муки, 2 чайные ложки картофельного или кукурузного крахмала, 1 чайную ложку соли и 3 чайные ложки разрыхлителя. Добавьте 7 куриных желтков, 60-70 мл растительного масла, 150 мл воды и ванилин. Вымесить однородную массу, аккуратно разбив комки муки. Оставшиеся 7 белков взбить миксером вместе с лимонной кислотой (0.5 чайных ложек) до устойчивых пиков. Эту массу необходимо добавить в мучную смесь, перемешать и придать круглой форме. Выпекать бисквит 1 час в духовке. Температура не должна превышать 170 градусов по Цельсию. Готовый бисквит нужно охладить и разрезать на несколько коржей. При желании добавьте какао-порошок или растопленный шоколад.

      Посмотрите фото торта «Львенок» и убедитесь, что даже домашний кондитер сможет приготовить вкусный и красивый десерт. Экспериментируйте, радуйте своих близких, удивляйте друзей нашими оригинальными рецептами!

      Мастер-классы по украшению тортов.Нарцисс и подснежник из мастики Как сделать подснежник из крема

      Выберите Headile Hand Made (324) Сделано вручную для дачи (18) Сделано вручную для дома (57) Мыло своими руками (8) Сделай сам своими руками (46) Сделано вручную из песчаного материала (30) Сделано вручную из бумаги и картона (60) Сделано вручную из Натуральных материалов (25) Вышивка бисером. Ручная работа из бисера (9) Вышивка (113) Вышивка мазком, лентами, бисером (44) крестиком. Схемы (69) Роспись предметов (12) Ручная работа к праздникам (221) 8 марта. Подарки ручной работы (18) Ручная работа к празднику Пасхи (42) День всех влюбленных - Ручная работа (27) Новогодние игрушки и поделки (57) Открытки ручной работы ( 10) Подарки ручной работы (51) Сервировка праздничного стола (16) Вязание (833) Вязание для детей (81) Вязание игрушек (151) Вязание крючком (265) Одежда крючком.Схемы и описания (44) Вязание крючком. Мелочи и поделки (63) Вязание пледов, покрывала и подушек (68) салфеток, скатертей и ковриков крючком (90) вязание (36) вязание сумок и корзин (61) вязание. Шапки, шапки и шарфы (11) Бревна со схемами. Вязание (59) Куколки амигуруми (57) Украшения и аксессуары (32) Цветы, связанные крючком и спицами (79) Домашний фокус (561) Дети - Цветы жизни (74) Дизайн интерьера (61) Дом и семья (56) Товары для дома (72) Отдых Развлечения (90) Полезные услуги и сайты (96) Ремонт, строительство своими руками (25) Сад и дача (22) Покупки.Интернет-магазины (65) Красота и здоровье (225) Движение и спорт (17) Здоровое питание (22) Мода и стиль (82) Рецепты красоты (56) Утечка здоровья (47) Кухня (99) Вкусные рецепты (28) Кондитерское искусство от Марципановая I. Сахарная мастика (27) Кулинария. Милая и красивая кухня (44) Мастер-классы (242) Ручная работа из фетра и фетра (24) Аксессуары, украшения своими руками (40) Предметы декора (16) Декупаж (15) Игрушки и куклы своими руками (22) Lrack (40) Ткачество из газет и журналов (51) Цветы и поделки из капрона (15) Цветы из ткани (19) Разное (49) Полезные советы (31) Путешествия и отдых (18) Шитье (164) Носки и игрушки-перчатки (21) Игрушки, куклы (46) Пэчворк, пошив лоскутного шитья (16) Шитье для детей (18) Пошив для уюта в доме (22) пошив одежды (14) пошив сумок, косметичок, кошельков (27)

      Берем проволоку (у меня нет числа 22), длина проволоки равна длине будущего цветочка.Закрутите на конце небольшой петли.
      Молит порзелин желтого цвета, шарик смочить, диаметром примерно 1 см и надеть на проволоку (петлю предварительно смазать клеем ПВА):

      Делаем столько шариков, сколько желаем цветов слепить (не забываем про бутоны).
      Пока наши шарики сохнут далеко от нас, есть «развлечение» - нужно катать много маленьких шариков (на фото они сняты с большим увеличением):

      Смажьте верх шариков клей ПВА и достаем из наших «малышек»:

      Для шариков, из которых будут делать бутоны - этого делать не стоит.
      Теперь приступим к тычинкам. Если у кого-то есть уже готовые тычинки - замечательно (лучше выбрать удлиненные). Я сделал их следующим образом. Берем тонкую линию, наматываем на большой палец кружочки по 100, аккуратно снимаем, с одной стороны перевязываем, а с другой разрезаем, т. Е. Получается вот брончик
      Распределяем равномерно и прикладываем нижнюю часть шарик на смазанный клеем ПВА, стараясь равномерно распределить леску по кругу. Снизу для прочности можно соединить тонкую кружку из фарфора и хорошо разгладить.При необходимости отрежьте лишнюю длину. Наконечники просушиваются в ПВА и цветном песке (манке). Вот что произошло в результате:

      Вокруг (даже скорее между) этих тычинок есть еще небольшое количество очень маленьких лепестков. Царапаем их так:

      А потом аккуратно приклеиваем вокруг сердцевины:

      Ну и самое радостное для многих - тычинки нужны только для более снятых с производства цветков.
      Теперь можно приступить к лепке лепестков.
      Хочу обратить ваше внимание на то, что лепестки купальника растут не по кругу, а по спирали (это очень важно). В один оборот - 4 лепестка. В каждом цветке - 4-5 витков. Лепестков каждого последующего витка чуть больше предыдущего.
      Итак, для первого ряда лепестков возьмем четыре одинаковых размера шара (примерно 0,5 см в диаметре)

      Из каждого шара образуются леса вот такая капля:

      Если у вас лодочки из капель разного размера - замечательно, можно раскатать пласт и разрезать лепестки на лодочки
      Factur (я взял Mold Petal Rose):

      Затем положите лепесток на плотный поролон (или другую мягкую поверхность), и стопка шариков начнет формироваться лепесток.В данном случае это не совсем удобно, нужно добиться большой выпуклости, а «узор» ладони в этом случае - зря:

      Вот такой лепесток должен получиться:

      Теперь приступим к приклеиванию лепестков. Вспоминаем про спираль. Снова акцентирую внимание на этом внимании, потому что если вы попробуете склеить 4 лепестка по кругу - у вас не получится желаемая форма цветка:

      Вот такой цветок:

      Наши бутоны тоже нужно улетать с лепестками:

      А теперь надо потрудиться! Звучит устрашающе?
      Приступаем к листьям!
      Завидую Белой зависти к тем, у кого есть подходящие лодки.У меня, увы, пока нет, так что тебе придется брать ножницы.
      Переверните резервуар с зелеными грибами, ножницами вырежьте такую ​​заготовку:

      Ножницами разрежьте зубчики, закатав стопку края:

      Факторизм на стандартном Молде:

      Вот такая вот такая лист. Впоследствии при сборке можно ножницами обрезать нижнюю часть, чтобы она была тоньше:

      Такие листики делают разного размера - большие и маленькие.
      Фактически, это только часть буклета! Каждый лист состоит из пяти таких частей.Поэтому листиков каждого размера нужно сделать в количестве пяти.
      Такой:

      Когда замерзнет - приклеиваем провод (процедура стандартная, описывать не буду, на фото все ясно):

      Пусть не заморачиваться цветом при проводе сохнет - будет с листочком одного цвета:

      Теперь можно переходить к сборке листочков и цветка
      Как я уже сказал выше - в каждом листочке из пяти лепестков, на которые мы скрепляем тейп-ленту:

      Затем запускаем стебель, обязательно смазываем основание нижней части листика клеем ПВА:

      Это отдельный лист на вашем стебле.
      Простыни растут прямо вокруг стебля цветка.
      На картинках ниже представлены варианты сборки цветов с листиками:

      После сборки внешние лепестки слегка тонируем (масляными красками):
      Светло-зеленый налет и немного коричневый раскрасьте края внешних лепестков.
      Эти купальники теперь выращивают дома:

      Наступает календарная весна, а я уже хочу настоящего.Поэтому решила сделать весенний торт, украшенный цветами. Торт покажу чуть позже. А сегодня поделюсь уроком, как сделать нарцисс и подснежник из мастики. Это будет очень большой пост с очень-очень большим количеством фотографий . Я хотел максимально подробно показать процесс, чтобы при желании все можно было повторить дома.

      Начнем с инструментов. Нам нужно:

      • провод
      • тейп-лента.
      • ножницы
      • стопок
      • цветок или универсальная мастика
      • Клей кондитерский или вода
      • краситель
      • манка

      Подснежник делается на одном проводе.Для него нам понадобится сделать серединку / тычинки, 3 маленьких внутренних лепестка, 3 больших внешних лепестка, чашелистик, стебель и небольшой листочек. Мастика нужна трех цветов: светло-желтого, белого и зеленого.

      Отрезаем проволоку нужной длины и делаем на конце небольшую петлю.

      Затем сделайте маленький шарик из светло-желтой мастики. Уложите и раскатайте по всей длине петли.

      Ножницами аккуратно разрежьте верх на 4 половинки.

      Это наша серединка / тычинки.Соедините немного тычинки вместе.

      Оставляем сохнуть по направлению. Так что повторяйте столько раз, сколько цветов вы хотите получить. Теперь возьмите белую мастику и скатайте небольшую капельку внутрь. Спит и тонкие пальцы.

      Получившимися листиками заворачиваем середину. И создайте еще 2 таких лепестка.

      есть альтернативный способ создания внутреннего маленького лепестка. Для этого вам понадобится формочка как на фото.Необходимо мелко раскатать мастику, вырезать форму и разрезать на дольки.

      При желании стопка с шариком может обрабатывать края.

      А потом тоже прикрепить к середине. Мне так нравится больше, да и получается намного быстрее. Отправляем снова сушиться.

      Теперь внешние большие лепестки. Здесь вам понадобится капля побольше, мы ее тоже льстим, но сейчас работаем стеком с шариком.

      Закатываем лепесток посередине.Должен получить форму лодки.

      Один конец должен оставаться заостренным. Понадобится 3 лепестка.

      Внутренние лепестки необходимо тонировать в зеленый цвет. Но не целиком, а только само пустое.

      Практически окончательная сборка цветка. Крепление внешних лепестков. Смажьте нижнюю часть водой или кондитерским клеем.

      И применить к середине. Внутренняя часть должна быть утопленной в таком виде лодки.

      Присоедините так оставшиеся лепестки. Повторяю, всего один цветок - 3 больших лепестка.

      Главное правило при работе с мастикой - сразу придать изделию нужную форму, чтобы оно настолько застыло. Потому что потом уже ничего исправлять не буду. Поэтому у сухих цветов «голова» опущена. При этом можно установить степень раскрытия цветка.

      Обратимся к канализации. Делаем маленький зеленый шар.

      Зубочистки и стопка протыкают половину толщины посередине и перекатывают по краям.Получается такая мальная чашка.

      Очищаем проволоку, на которой уже есть наш цветок и натягиваем сверху.

      Еще остается. Обвалять тонкую колбаску и расплющивать.

      Сверху положить цветок и отжать.

      Затем берем края и немного закатываем, чтобы скрыть шов на стебле.

      Для листочка делаем небольшую капельку из зеленой мастики, ездим на ней стеком и прикручиваем к месту загиба водой или клеем.

      После высыхания цветка я тонировала стебель, чтобы он получился более натуралистичным. Для этого я использовала пыльцу зеленого и черного цветов. Подснежник готов.

      Теперь перейдем к Нарциссу. Я сделаю желтые нарциссы, поэтому мне нужно сделать мастику двух цветов: светло-желтую для тычинок и пестиков и ярко-желтую для лепестков. Стебель сделаю вот из проволоки, разбудив ее тейп-ленту.

      Нарцисс состоит из пестика, 6 тычинок, центральной коронки и 6 лепестков.

      Для приклеивания и пестика вам понадобится семь маленьких проволок. Сделаю всего 3 нарцисса. Соответственно, мне нужно будет сделать 3 пестика и 18 тычинок.

      Итак, делаем маленькие капельки из светло-желтой мастики. Строгаем их на проволоке и немного прокатываем. Пестиком сделайте небольшой шарик, приплюснув верхушку. И тычинки загибаются под углом.

      Назначаем пока просохшие, переходя к центральной «макушке».Сделано по принципу Шасселистики Подснежника, только бомбовый размер. Нам нужно будет раскатать цилиндр, проткнуть его по центру на половину высоты и начать прокатку краев. Я перекатываюсь на зубочистку, а затем на стопку свитков, чтобы края были рельефнее.

      Потом руки еще сгибаем и отправляем пока высохли.

      Перейдем к лепесткам. В центр небольшого кусочка мастики вставляем проволоку и слегка раскатываем.Таким способом прячем проволоку в боковой линии лепестка. Двигаясь разрезать лепесток.

      Через силиконовые формы Придайте текстуру.

      В верхней части середины делаем небольшую копейцию. Края можно обрабатывать стопкой с мячом.

      Придав лепесткам нужную форму, отправляем их сушиться.

      Я соскребаю тычинки и пестик. Для этого потребуется тейп-лента. Его главное свойство - при растяжении он становится липким.Разрежьте детали друг с другом. Пестик в центре, тычинки вокруг.

      Затем проткните центральную «макушку» и опустите середину вниз. Нам нужно скрыть следы проволоки и лент, поэтому опускаемся до упора.

      В лепестке проволоку у основания загнуть под нужным углом и в первую очередь с помощью термоленты к тычинкам с «короной». Сначала крепим 3 лепестка, а потом между ними еще три.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *